Варенье из облепихи: подборка рецептов | NUR.KZ

Облепиха: Pixabay

Облепиха — ягода с кисловатым вкусом, поэтому ее плоды в сыром виде нравятся не всем. Однако в них много витаминов и полезных элементов. Как сохранить их в холодное время года? Приготовьте вкусное варенье из облепихи. Подборка простых рецептов поможет решить эту задачу.

Варенье из облепихи без варки

Облепиха — ценная и полезная ягода. Варенье из нее обладает лечебными свойствами. Многие хозяйки не хотят закрывать эту сладость на зиму, поскольку считают, что процесс приготовления долгий и сложный. Можно сделать варенье из облепихи простым способом без термической обработки.

Приготовить варенье без варки — отличный способ сохранить витаминно-минеральный комплекс облепихи на зиму. Этот вариант заготовок очень популярен в русской кухне. Многие переживают, что заготовка быстро испортится. Если будете следовать предложенной рецептуре и пошаговой инструкции, то варенье порадует вкусом в зимнее время года.

Ингредиенты

Чтобы приготовить варенье без варки, понадобятся такие ингредиенты:

• облепиха — 1 кг;
• сахарный песок — 1,5 кг.

Приготовленная таким способом облепиха напоминает джем. Сахара потребуется немного больше, чем для обычного варенья, чтобы заготовка не заплесневела. Этого количества ингредиентов хватит на 3 пол-литровые банки (7 порций).

Способ приготовления

Алгоритм приготовления «витаминки» из облепихи не сложный:

• Переберите ягоды, промойте в прохладной воде.
• Высушите плоды на полотенце.
• Переместите облепиху в подходящую для блендирования емкость. Если нет под рукой блендера или миксера, то воспользуйтесь вилкой, скалкой, мясорубкой или ситом. Облепиха мягкая, поэтому ее легко измельчите.

Облепиха в блендере: YouTube/Els Tv

• Сделайте из облепихи однородную массу удобным способом.
• Смешайте пюрированную ягоду с сахарным песком, предварительно отложив 200 г продукта.
• Дождитесь, когда песок полностью растворится. На это уйдет 3–4 часа.
• Тем временем простерилизуйте банки. Это обязательное условие, иначе заготовка не будет храниться. Елена Бойко в книге «Варенья, компоты, джемы» советует вымыть банки, установить их на чайник горлышком вниз и выдержать 20–25 минут.
• Полуфабрикат переложите в банки. Сверху тонким слоем насыпьте оставшийся сахар. Закройте варенье стерильными крышками. На все действия потратите 40 минут.

Варенье из облепихи в банках: YouTube/Els Tv

Варенье из облепихи храните в холодном месте — подвале или холодильнике. Николай Звонарев в книге «Облепиха, жимолость, ирга. Выращиваем, ухаживаем, заготавливаем, лечимся» пишет, что ягода имеет более 100 биологически активных веществ. В современных сортах облепихи содержится много витамина С, Е, каротина, каротиноидов и рутина. Сохранить эти полезные вещества сможете в варенье, приготовленном холодным способом.

Варенье из облепихи с базиликом

Один из самых необычных вариантов приготовления облепихового варенья представляет восточная кухня. Рецепт с базиликом рекомендует попробовать Наталья Шинкарева и Надежда Бондаренко в «Кулинарной энциклопедии».

Ингредиенты

Для облепихового варенья с базиликом понадобится:

• облепиха — 500 г;
• вода — 600 мл;
• сахар — 750 г;
• базилик — 1 средний пучок.

Общее время приготовления таким способом займет 3 часа 45 минут. Из приведенного количества ингредиентов приготовите 3 пол-литровые банки (7 порций).

Способ приготовления

Теперь приступим к процессу:

• Переберите и промойте ягоды под проточной холодной водой, а затем дайте им обсохнуть на бумажном полотенце. На все действия уйдет 20 минут.

Переберите и промойте облепиху: YouTube/Kristi M

• В отдельную емкость вылейте воду и добавьте сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте газ и варите сироп 10–15 минут, постоянно перемешивая.
• Залейте облепиху горячим сиропом, оставьте на 3–4 часа.
• Промойте базилик и просушите.
• Процедите облепиху. В сироп добавьте базилик и варите на среднем огне 10 минут, но не допускайте активного кипения. Снимите сироп с огня и процедите.
• К процеженной массе добавьте облепиху и поставьте на слабый огонь. Варите 2–3 часа, помешивая. Варенье готово, когда все ягоды опустились на дно.
• Выключите огонь, оставьте варенье остывать минимум на 1 час. Когда заготовка остынет, разлейте ее по чистым банкам, которые предварительно простерилизовали. Плотно их закупорьте.

Варенье из облепихи: YouTube/Готовим сами!

Варенье из облепихи храните в сухом, темном и прохладном месте.

Варенье из облепихи с апельсином и грецкими орехами

Перед приготовлением варенья важно правильно выбрать облепиху. Чем ярче цвет ягод облепихи, тем кислее плоды. При покупке свежих ягод следите, чтобы они не были покрыты плесенью.

Если хотите приготовить необычное облепиховое варенье, то воспользуйтесь рецептом восточной кухни.

Ингредиенты

Для приготовления возьмите:

• ягоды облепихи — 500 г;
• апельсины — 2 шт.;
• очищенные грецкие орехи — 150 г;
• сахар — 300 г.

В таком составе цитрусовый вкус доминирует, а грецкие орехи напоминают цукаты. Желательно брать крупные ягоды и сладкие апельсины. Если цитрусовые оказались кислыми, то добавьте еще 100 г сахара. Использованных ингредиентов хватит на 5 порций (2 пол-литровые банки).

Способ приготовления

Пошаговый рецепт облепихового варенья с апельсинами и орехами выглядит так:

• Переберите облепиху, помойте, избавьтесь от веточек, обсушите. На это уйдет 20 минут.
• Выдавите из апельсинов сок любым удобным способом (5 минут).

Выдавите из апельсинов сок: YouTube/Мужская Кухня

• Орехи очистите от скорлупы, пленку оставьте. Крупные ядрышки разделите пополам, а мелкие оставьте целыми. Не измельчайте орехи до состояния крошки, иначе вкус варенья испортится. Избегайте тех сортов ореха, у которых кожура горчит. На этот процесс уйдет 10 минут.
• Облепиху положите в кастрюлю, добавьте апельсиновый сок, сахар и орехи.
• Поставьте на огонь. Как только содержимое кастрюли закипит, уменьшите огонь. Варите 25 минут.
• Снимите варенье с огня, перелейте в стерильные банки, закройте крышками.

Варенье из облепихи с орехами и апельсином: YouTube/ВКУСНЯШКИ ОТ ЭЛЬМИРЫ

Готовое варенье — трехкомпонентное блюдо, в котором есть густой сироп и целые ягоды. Нежелательно его переварить, чтобы мелкие косточки облепихи не размякли. на подготовительный этап потратите 35 минут, а термообработка займет всего лишь 25 минут.

Варенье из облепихи — готовый десерт, который хранит в себе полезные качества ягоды. Его закрывают на зиму, чтобы в зимнее время года получить необходимые для организма витамины и минералы. Варенье станет прекрасным дополнением к чаю, а также отличным ингредиентом для выпечки и десертов.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1755830-varene-iz-oblepihi-podborka-receptov/

Варенье из облепихи пастеризованное — пошаговый рецепт с фото

Приготовление варенья из облепихи пастеризованное:

1 подготавливаем ягоды облепихи.

С помощью острых ножниц отсоедините ягоды облепихи от веток и уложите в глубокую кастрюлю. Рассортируйте ягоды мятые, подгнившие и испорченные плоды выкиньте спелые и красивые уложите в глубокий дуршлаг. Промойте облепиху под легкой струей холодной проточной воды от любого вида загрязнений. Затем переложите облепиху на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте полностью обсохнуть.

---

2 перемалываем ягоды облепихи .

Прокипятив чащу и нож блендера, обсушите их бумажными кухонными полотенцами и установите блендер на кухонном столе. Затем всыпьте ягоды облепихи в блендер и измельчите на средней скорости в кашеобразное состояние. На поверхности большой эмалированной кастрюле установите сито и пропустите через него облепиховую массу, потирая ее столовой ложкой, таким образом, вы избавитесь от косточек и шкурок. В получившуюся массу всыпьте нужное количество сахара и перемещайте ингредиенты деревянной кухонной лопаткой или деревянной ложкой.

---

3 варим варенье облепихи.

Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее кастрюлю с протертой облепихой. Доведите облепиховый сок, до кипения постоянно перемешивая его деревянной лопаткой, во избежание пригорания ко дну кастрюли. Кипятите, сок в течение 5 – 10 минут. На поверхности варенья будет появляться пенка, снимайте ее с помощью шумовки, пока она полностью не исчезнет. Убедитесь в том, что сахар растворился, и после разлейте варенье по стерилизованным полулитровым банкам с помощью половника. Накройте банки стерилизованными крышками для консервации и аккуратно поставьте их в глубокую кастрюлю, наполненную обычной проточной водой. Уровень воды должен быть ниже уровня горлышек банок на 2 – 3 пальца. Поставьте кастрюлю на плиту включенную на сильный уровень и доведите воду до кипения, после того как она закипит, прикрутите плиту на средний уровень и накройте кастрюлю крышкой. Пастеризуйте или как еще говорят, стерилизуйте полулитровые банки с вареньем в течение 20 минут под закрытой крышкой. Затем с помощью щипцов для консервации достаньте банки из кипятка и закройте их с помощью ключа для консервации. Переверните банки вверх дном, поставьте на пол и укутайте шерстяным одеялом так, чтобы между ним и полом не было щелей. Остужайте заготовку в течение 2 – 3 дней, без резких перепадов температуры. После поставьте банки с облепиховым вареньем в прохладное, хорошо проветриваемое, темное место.

---

4 подаем варенье из облепихи пастеризованное.

Варенье, из облепихи пастеризованное подается в глубокой пиале или вазе, рядом с ним ставиться плоские блюдца и кладутся десертные ложки. С этим видом варенья нужно быть предельно внимательным и не переедать его так как, проходя среднюю термическую обработку, в нем остается большое количество витаминов, минералов и других полезных веществ, переизбыток которых может вызвать авитаминоз. Суточная норма этого варенья 50 – 70 грамм. Облепиховое варенье приятно смаковать с печеньем, крекерами, изделиями из сдобного теста или обычным, но очень свежим хлебом любого вида. Также приятно есть это варенье вприкуску со свежим только заваренным чаем. Облепиховое варенье не только вкусное, но и очень полезное, запасайтесь им впрок! Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– − Количество сахара вы можете увеличивать и уменьшать по собственному желанию.

– − Если вы хотите, чтобы ваше варенье было более жидким во время варки добавьте в кастрюлю чистую дистиллированную воду, на вышеуказанное количество продуктов 500 миллилитров.

– − Иногда в такой вид варенья, для усиления и улучшения аромата добавляют молотую корицу и ванильный сахар.

– − Не забывайте о том, что во время консервации весь инвентарь, с которым вы будете работать должен быть идеально вымыт с помощью любых моющих средств или соды и после этого обработан кипятком или стерилизован.

– − Стерилизовать крышки и банки можно разными способами, для того чтобы узнать об этом более подробно, можете перейти по этой ссылке.

10 простых рецептов в домашних условиях с фото и видео

Облепиха — ягоды, которые пользуются немалой популярностью у хороших хозяек, ведь помимо того, что обладают они отменными вкусовыми качествами, содержится в плодах изобилие полезных веществ. Чаще всего ярко-оранжевые ягоды используются в консервации. Варенье из облепихи рекомендуется использовать в приготовлении десертов, готовить маринады для мяса, даже добавлять в напитки.

Тонкости приготовления

Особых затруднений с приготовлением облепихового варенья не возникнет даже у хозяек, которые впервые знакомятся с этими ценными по составу плодами. Рекомендуется использовать в приготовлении консервации только свежие ягоды, которые лучше собирать после первых заморозков. Плоды из морозилки для приготовления заготовок не подходят — они становятся слишком мягкими и теряют часть вкусовых качеств.

Если есть возможность, консервацию в домашних условиях готовят из недозревших ягод. Они отлично хранят форму и остаются целыми даже при длительном кипячении варенья.

Любителям заготовок, напоминающих джем, лучше предварительно размять облепиху, только после этого приступать к термической обработке.

Польза облепихового варенья

Главная особенность плодов облепихи — состав. В нем сочетаются десятки полезных для организма человека элементов. В процессе варки варенья незначительная часть полезных веществ исчезает, но даже оставшихся достаточно, чтобы улучшить состояние здоровья.

Регулярное употребление облепиховых заготовок позволяет:

• снизить холестерин, улучшить проходимость сосудов, нормализовать давление;
• улучшить обменные и пищеварительные процессы;
• укрепить иммунную систему;
• избавиться от простудных и инфекционных заболеваний;
• снять воспалительные процессы в полости рта.

Витамины, содержащиеся в облепихе, благотворно воздействуют на зрение, эндокринную систему, предотвращают проблемы со щитовидной железой.

Перед употреблением варенья лучше посоветоваться с доктором, поскольку облепиха является сильным аллергеном. Чтобы избежать неприятностей, лучше предварительно выяснить, как организм отреагирует на вкусные плоды.

Подготовка облепихи

Сохранить все положительные качества облепихи непросто, следует соблюдать несколько правил. Рекомендуется воспользоваться такими хитростями:

• не торопиться со сбором плодов, наибольшее количество полезных элементов накапливается в начале или даже конце осени;
• снизить кислоту в ягодах помогут заморозки — если нужно улучшить вкус облепихи, отправляться в сад рекомендуется после похолоданий;
• перебирать и мыть ягоды аккуратно — их легко повредить и измять;
• удалить предварительно плодоножки — они способны испортить вкус плодов.

После мытья рекомендуется хорошенько просушить облепиху, в противном случае ягоды быстро потеряют форму в варенье.

Рецепты варенья из облепихи

Приготовить вкусное варенье несложно, главное — строго придерживаться указанной рецептуры. Количество компонентов лучше не уменьшать и не увеличивать — это способно снизить вкусовые качества заготовки.

С длительностью приготовления тоже лучше не экспериментировать. Продолжительная варка непременно снизит количество полезных веществ. Недоваренное варенье тоже не порадует — оно способно быстро испортиться.

Простой рецепт на зиму

Использование простого рецепта позволит быстро запастись полезным и вкусным вареньем на всю зиму.

Приготовление:

1. Промыть плоды облепихи (1,5 кг), подсушить.
2. Засыпать ягоды сахаром (1,6 кг).
3. Оставить плоды до тех пор, пока не появится сок (приблизительно на сутки).
4. Поставить на плиту, включить сильный огонь.
5. После закипания следить за термической обработкой, не допускать бурления.
6. Варку продолжать полчаса.

Отправить готовое оранжевое густое лакомство в емкости, провести укупорку. Охлаждать обязательно вверх дном. Нелишним будет укутывание, которое не позволит консервации быстро остыть.

Рецепт «пятиминутка»

На приготовление консервации из облепихи можно потратить минимум времени. Всего за несколько минут вкусное ароматное варенье отправится в банки и зимними вечерами позволит семье посидеть за душистым чаем с аппетитным десертом.

Приготовление:

1. Подготовить сироп (растворить в 200 мл воды 700 г сахара, вскипятить и подождать исчезновения сладких кристаллов).
2. Кипящей жидкостью залить подготовленные плоды (1 кг).
3. Поставить на сильный огонь, варить 5 минут, обязательно энергично перемешивать, не допуская пригорания.

Кипящее варево разлить в емкости, которые рекомендуется заранее простерилизовать. Укупорить, охладить вниз крышками. Укутывать не обязательно.

С яблоками

Сочетание облепихи и яблок — настоящая классика, сок из этих двух компонентов нередко можно встретить на прилавках магазинов. Не менее полезным и вкусным получится и варенье, которым так любят баловать хозяйки своих близких людей.

Приготовление:

1. Превратить в пюре облепиху (1 кг), использовать для этого блендер или мясорубку.
2. Добавить в ягодное пюре сахар (1,4 кг), перемешивать до тех пор, пока сладкие кристаллы полностью не растворятся.
3. Яблоки (1 кг) избавить от сердцевины, кожуры, порезать произвольными частичками.
4. Сварить яблоки, добавив предварительно немного воды, перетереть через сито.
5. Соединить две массы, готовить при слабом кипении четверть часа.

Расфасовывать только в небольшие емкости. После укупорки можно отправлять на хранение — в холодильник или подвал.

Без косточек

Далеко не многим нравится наличие косточек в варенье, поэтому рекомендуется потратить немного времени и приготовить лакомство, которое удовлетворит даже самого привередливого гурмана.

Приготовление:

1. Залить облепиху (полтора килограмма) водой (100 мл).
2. Проварить четверть часа, охладить.
3. Протереть ягоды через сито — сделать однородное пюре.
4. Пюре смешать с сахаром (1 кг), поставить на плиту.
5. Варить, обязательно помешивая, 20 минут.
6. Аккуратно переложить в емкости из стекла.

Охлаждение проводить под одеялом — это успешно заменит стерилизацию.

Без варки

Если есть опасения, что при термической обработке исчезают полезные качества, можно готовить варенье, не требующее кипячения.

Приготовление:

1. Промыть и подсушить плоды (1 кг).
2. Сварить густой тягучий сироп из сахара (1,5 кг) и воды (1 л).
3. Залить кипящей жидкостью облепиху, оставить на четверть часа.
4. Слить сироп, прокипятить и повторно залить плоды.
5. Повторить процесс еще раз.
6. Поставить массу на огонь, прогреть, расфасовать в емкости.

Рекомендуется простерилизовать варенье — это гарантирует, что в течение хранения оно не начнет портиться. Длительность стерилизации — четверть часа.

В мультиварке

Поможет приготовить вкуснейшую заготовку мультиварка, которая найдется на кухне у каждой хозяйки.

Приготовление:

1. Соединить в чаше мультиварки облепиху (1 кг) и сахар (850 г).
2. Оставить на три часа, осторожно в течение этого времени перемешать ягодную массу.
3. Готовить варенье в режиме «Выпечка» полтора часа.

Стерилизовать, переворачивать или укутывать после фасовки не нужно. Достаточно герметично укупорить и отправить в холодное место на хранение.

С грецким орехом

Грецкие орехи — отличное дополнение к облепихе. Варенье получается не только ароматное, но и очень вкусное — в медовом лакомстве плавают твердые частички орехов.

Приготовление:

1. Вскипятить сладкий сироп из сахара (1,4 кг) и воды (500 мл).
2. Измельчить скалкой 200 г ореховых ядер, отправить в кипящую жидкость.
3. Через четверть часа добавить в основную массу облепиху (1 кг).
4. Варить, регулярно перемешивая состав, полчаса после закипания.

Аккуратно разложить в емкости горячее варенье, произвести укупорку. Охлаждение проводить в перевернутом виде, под теплым накрытием из пледа, одеяла.

С боярышником

Нередко облепиху сочетают с боярышником, который отличается многими положительными качествами.

Приготовление:

1. В емкости для варки смешать облепиху (700 г) и боярышник (350 г).
2. Сварить густой сироп (200 мл воды, 1 кг сахара).
3. Кипящую жидкость влить в смесь ягод.
4. Варить после полного остывания массы.
5. Длительность варки — полчаса. Обязательно перемешивать и удалять пенку.

Разложить в банки, провести укупорку, проверить герметичность. Для этого перевернуть емкости и попытаться прокрутить крышки — если они надежно держатся, отправить на хранение.

С тыквой

Варенье, в котором искусно сочетаются тыква и облепиха, славится своими полезными качествами. Давать вкусное лакомство можно даже детям, но предварительно посоветоваться с доктором, который определит, не вызовет ли ягода аллергию.

Приготовление:

1. Очистить и порубить произвольными частичками плоды тыквы (2 кг).
2. Соединить дольки тыквы с ягодами (2 кг), перемешать.
3. Добавить сахар (2 кг) и воду (450 мл).
4. Оставить на два часа, в течение этого времени можно несколько раз перемешать — это ускорит растворение сахарных кристаллов.
5. Поставить вариться, продукт нужно часто помешивать — варенье легко пригорает.
6. Длительность термической обработки консервации — 45 минут.

После фасовки простерилизовать варенье в течение четверти часа, только после этого укупорить. Охлаждать только под одеялом. Через сутки отправить в подвал или холодильник.

С кабачком и медом

Не совсем обычное сочетание кабачков и меда — отличное дополнение к облепиховому варенью. Отличается варенье сладким вкусом и стойким ароматом, использовать его можно в выпечке, но и с ломтем обычного хлеба пойдет на «ура». Единственный недостаток консервации — съедается она слишком быстро, поэтому рекомендуется приготовить несколько порций заготовки.

Приготовление:

• Молодые кабачки (1 кг) избавить от семян, при необходимости удалить кожицу (если она тонкая и легко прокалывается ногтем, не чистить).
• После чистки кабачки нарезать тонкими брусками или кубиками.
• Соединить кабачковые кусочки с облепихой (2 кг).

• Поставить на водяную баню мед (1 кг), прогревать до тех пор, пока он не станет жидким.
• Залить горячим продуктом пчелиного производства смесь из облепихи и кабачков, оставить на час при комнатной температуре.
• Поставить вариться, непременно помешивать каждые несколько минут.
• Если состав пригорает, добавить немного воды.
• Сильного кипения не допускать — при высоких температурах пчелиный продукт теряет полезные качества.

После расфасовки в простерилизованные емкости отправить на охлаждение при комнатной температуре.

Особенности хранения

Разложенное варенье по банкам хранить несложно, особенно если есть прохладный подвал, погреб. Облепиховая консервация в течение нескольких лет не портится — изобилие кислоты и дубильных веществ не допускает брожения или появления плесени. Единственное исключение — неправильное приготовление или использование некачественного сырья. В таких случаях довольно быстро может начаться процесс порчи.

Если готовилось варенье из плодов облепихи без термической обработки, проверять его состояние нужно периодически. Такую заготовку съедать рекомендуется в первую очередь — длительность хранения обычно не превышает 4-6 месяцев. Если признаки порчи появились раньше, лучше не рисковать здоровьем и выбросить продукт — даже кипячение не способно спасти консервацию.

Хранение при комнатной температуре не приветствуется — даже активности кислот или дубильных веществ недостаточно, чтобы уберечь продукт от брожения. Если нет возможности отправить консервацию в подвал, использовать для хранения можно холодильник.

Варенье, в котором основным компонентом служит облепиха, — настоящая кладезь разных элементов, необходимых для организма человека. Сделав запас консервации на зиму, можно не беспокоиться о здоровье родных людей — в течение зимы они получат необходимые витамины и полезные вещества благодаря изумительно вкусным заготовкам.

Варенье из облепихи, проверенные рецепты

Варенье из облепихи – рецепты с фото от Поварёнок.ру Домашнее консервирование: варенье из облепихи

Варенье из облепихи на зиму — самый простой рецепт приготовления

Не знаю, как вам, а мне всегда казалось, что облепиховое варенье похоже по цвету на янтарь. Уж прям как-то уж сильно напоминает его. Дело наверно все в этих желтеньких ягодках, именно они придают такой оттенок. Но, конечно без специальной рецептуры приготовления тут никак не обойтись. На самом деле тут все гораздо проще, нежели если бы вы готовили лакомства из персиков или слив.

Многие домохозяйки пользуются самым распространенным вариантом, это пятиминутка, но о нем поговорим чуть позже. А сейчас предлагаю сделать угощение, но при этом сильно ягодки не уваривать, чтобы они остались целыми и невредимыми и не скукожились при варке.

А главное, таким способом варки все витаминки и полезные вещества сохраняются.

Нам понадобится:

• облепиха – 2 кг
• сахар – 2 кг
• вода – 300 мл

Этапы:

1. Желто-оранжевые ягоды перемойте в дуршлаге под проточной водой. Дайте стечь лишней влаги.

2. Затем сварите сироп, смешайте воду с сахаром. Варить придется вам около 10 минут с того момента, как жидкость начнет пузыриться.

Важно! Делайте это на слабом огне и помешивайте.

3. Теперь, как наверно, уже догадались предстоит залить сахарным сиропом фруктовые плоды. Дайте выделиться соку, поэтому оставьте в таком положении на 3,5 часа.

4. Колдуйте дальше, возьмите дуршлаг и облепиху вместе с сиропом и процедите.

5. Причем выбрасывать его не нужно, а вновь доведите жидкость, но уже с кислым привкусом и ароматом, до кипения.

6. Залейте им вновь ягодки и варите в течении 12-15 минут на слабом огне.

7. Разливайте сразу же по стерильным баночкам и закрывайте капроновыми или металлическими крышками. Приятного аппетита! Храните в прохладном месте, лучше в холодильнике или погребе.

Как видите все гениально просто и быстро, правда этот вариант был с косточками, но есть другие без них.

Источник: http://page365.ru/varene-iz-oblepixi.html

Как сварить варенье из облепихи без косточек?

1 час. 20 мин.  20  1 

Ароматное и удивительное по вкусу домашнее варенье получается из облепихи. Приготовьте оригинальное лакомство без косточек и порадуйте себя нежным продуктом холодной зимой.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порций – 0,5 л.

• Перебираем облепиху и выкладываем ее в небольшую кастрюлю.

• Заливаем ингредиент холодной водой и оставляем минут на 10. За это время всплывет весь мусор.

• Очищенный продукт засыпаем половиной сахара и измельчаем в блендере. Нам необходимо получить сок с мякотью без косточек и кожуры.

• Полученную жидкость переливаем в кастрюлю.

• Засыпаем массу сахаром и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим еще 10 минут. При этом активно размешиваем содержимое.

• Готовое облепиховое варенье без косточек можно сразу переливать в подготовленную банку. Закрываем заготовку крышкой и ставим на хранение.

Источник: http://kylinariya.ru/varene-iz-oblepihi/

Желе из облепихи

Категория: Заготовки Варенье

Янтарное нежное желе… Кладезь витаминов… И вкусно, и полезно! Как приятно зимним холодным вечером попить чайку с такой вкусняшкой! А летом опять же можно навести приятного холодненького морсика…

Облепиха Сахар

Источник: http://povarenok.ru/domashnee-konservirovanie/varene-iz-oblepihi/

Варенье «Янтарное» по классическому рецепту

Именно так заготавливали облепиху раньше, и сегодня этот рецепт используется чаще всего. Варка осуществляется длительное время, важно использовать кастрюлю с толстым дном. Многие хозяйки готовят в мультиварке.

Ингредиенты

• 1 кг облепихи;
• 1,5 кг сахара.

Способ приготовления

• Промытые ягоды пересыпать сахаром. Просушивать облепиху для этого рецепта не нужно. Оставить на 3-5 часов, чтобы появился сок. Можно выдержать ночь.
• Поставить заготовку на плиту. Постоянно помешивать, довести до кипения. Ложкой снимать пену, которая будет появляться.
• После закипания проварить облепиху ровно 20 минут.
• Разложить в стерильные, сухие банки, закатать. Такое варенье отлично хранится даже при комнатной температуре 2 года.

Если предварительно помять ягоды пестиком, то получится джем. Для приготовления конфитюра используется сок облепихи с мякотью без косточек либо протертое сквозь сито пюре.

Источник: http://zen.yandex.ru/media/id/5b9c82f0fb068300adfb342c/varene-iz-oblepihi-proverennye-recepty-5d46fe33d5135c00adaa16ff

Чем полезна облепиха?

Ценным свойством янтарной ягоды является восстановление сил, улучшение формулы крови и укрепление ослабленного организма. Свежая облепиха содержит большое количество витаминов, ретинол, биофлавоноиды и массу других ценных веществ. Ежедневно съедая немного целебных плодов, можно укрепить сосуды, поддержать печень, затормозить развитие многих хронических заболеваний.

Врачи отмечают антиоксидантные, болеутоляющие, бактерицидные свойства облепихи. Замечено, что прием ягод в свежем или правильно приготовленном виде замедляет рост новообразований, кист и даже раковых опухолей. Оранжевые плоды укрепляют иммунитет и повышают общий тонус, что положительно сказывается на состоянии нервной системы.

При нагревании и варке десертов небольшая часть витаминов неизбежно будет потеряна. Однако правильное приготовление позволяет сохранить основную долю лечебных и питательных свойств. Варенье, джем, сложные десерты, заготовленные на зиму, дают возможность поддержать организм в самое холодное время, когда защитные силы истощаются и грозит авитаминоз.

Источник: http://vusadebke.com/hranenie-uroghaya/zakrutki/varenye/varenye-oblepiha.html

Варенье с медом без варки

Кратко опишу, как сделать варенье с медом без варки. Для этого нужно на 3 стакана ягод 1 стакан меда.
Далее все просто, чистые плоды давим толкушкой и смешиваем с медом до однородности.

Перекладываем в контейнеры с крышкой и замораживаем. Или храним в холодильнике.

Но скушать этот полезный десерт нужно за месяц. Чтобы ничего не забродило.

Источник: http://mognotak.ru/varene-iz-oblepixi-na-zimu.html

Облепиха с яблоками

Теперь хочу поделиться еще одной находкой. В принципе вы и сами наверно таким фруктовым дуэтом пользуетесь, только берете их в свежем виде, особенно когда выпекаете расстегаи или булочки. Ведь такая начинка, ну не может не нравиться.

Когда яблок у вас переизбыток, год выдался урожайным, так почему бы этим не воспользоваться. Соедините эти два ингредиента во едино и получите новый кулинарный шедевр.

Нам понадобится:

• яблоки — 1,5 кг
• облепиха — 2 ст.
• сахар — 1 кг

Этапы:

1. Фрукты помойте, ягоды переберите от листиков, яблочки порежьте на небольшие кусочки. Удалив при этом плодоножку и семенную коробочку.

Всыпьте к фруктовым плодом сахар, размешайте и выдержите их в квартирном помещении 3-4 часа, чтобы выделилось, как можно больше сока.

Затем поставьте кастрюлю с содержимым на плиту и варите после закипания 5 минут. Дайте полностью остыть, если делаете с вечера, то оставьте на ночь. А утром закипятите массу вновь и варите уже 15 минут после бурления.

2. Затем простерилизуйте стеклянные емкости и в них расфасуйте варенье. Прикройте плотно и герметично металлическими крышками. Удачи! Храните, как обычно, в прохладном месте.

Кстати, сахара можно добавить и больше, пробуйте на вкус.

Яблоки должны развариться и получится словно джем или повидло.

Источник: http://page365.ru/varene-iz-oblepixi.html

Видео о том, как сварить облепиховое варенье в домашних условиях

Чтобы лучше во всем разобраться и увидеть весь процесс готовки наяву, специально для вас подобрала ролик с канала ютуб. Нажимайте на кнопку просмотра и смотрите.

Здесь технология варки отличается от предыдущих, но тоже не чем не хуже. Цвет у такого варенья выходит янтарный, так что вам тоже понравится.

Источник: http://page365.ru/varene-iz-oblepixi.html

Рецепт облепихового варенья с медом

Это сырое варенье и еще к тому же без термической обработки. Получается еще один вариант без варки. Думаю, что он не всем подойдет так как мед может вызывать аллергию. Но, если у вас такого не наблюдается, то вполне берите себе рецептик на заметку.

Думаю о пользе меда вы и так давно все сами знаете. Облепиха только еще усилит все полезные свойства и повысит вам иммунитет.

Нам понадобится:

• облепиха — 1 ст.
• мед цветочный или гречишный — 0,5 ст.
• орех грецкий или без него — 10 шт.

Этапы:

1. Получите при помощи соковыжималки сок из свежих или замороженных ягод облепихи. Можно использовать блендер или дуршлаг, но тогда вам необходимо будет использовать марлю для процеживания.

2. Затем измельчите орешки, или не используйте их, но с ними получится богаче и полезнее. Теперь смешайте все три компонента друг с другом: мед+сок+орехи, размешайте.

3. Наполните баночку таким «зельем» и закройте крышкой. Храните в холодильнике. Приятного аппетита!

Заметьте, что этот рецепт без варки, а значит нет никакой термической обработки. Это круто и полезно!

Источник: http://page365.ru/varene-iz-oblepixi.html

Варенье из облепихи в мультиварке

В мультиварке можно приготовить облепиховое варенье по любому рецепту. Главное, знать, что для варенья в агрегате используется режим «тушение», а для быстрого доведения до кипения можно включить регулятор в положение «жарка» на несколько минут. Не наполняйте чашу больше, чем на треть, иначе варенье перельется при кипении.

Для самого быстрого способа понадобится 1,2 кг сахара и килограмм плодов. Пошаговый процесс приготовления облепихи в мультиварке:

1. Тщательно подготовленные плоды засыпают в чашу, туда же добавляют весь сахар.
2. Для ускорения процесса в массу вливают 100 г чистой воды.
3. Выставляют режим «тушение» на 1 час и включают аппарат.
4. В процессе следует несколько раз помешивать содержимое.
5. По завершении программы включают режим «жарка», дожидаются кипения и снимают пену.
6. Горячее варенье разливают по емкостям для хранения и укупоривают.

Для приготовления составных десертов все дополнительные ингредиенты (яблоки, орехи, изюм, ягоды) закладывают в чашу одновременно, порядок действий при этом не изменяется.

Источник: http://vusadebke.com/hranenie-uroghaya/zakrutki/varenye/varenye-oblepiha.html

Варенье из облепихи и тыквы

Очень необычное сочетание тыквы и облепихи. Поверьте, консистенция что надо, вкус намного нежнее, чем в классическом рецепте. Сделайте небольшую баночку на пробу и вы будете закатывать его регулярно!

Возьмем:

• 1 кг тыквы,
• 200 мл воды,
• 1 кг ягод,
• 700 г сахара.

Тыкву очищаем, нарезаем средними кусочками и пропускаем через мясорубку.

Добавляем к этому фаршу 200 мл воды и варим до мягкости, регулярно помешивая.

И через 10-15 минут получится тыквенное пюре.

Облепиху также пропускаем через мясорубку, выливаем к тыкве и всыпаем сахар.

Оставляем массу на часок, чтобы сахар полностью растворился.

Затем кипятим варенье 5-10 минут и сращу разливаем по стерильным банкам.

Источник: http://mognotak.ru/varene-iz-oblepixi-na-zimu.html

Как приготовить вкусное варенье с грецкими орехами и облепихой

Теперь останавливаемся на царском или на королевском варианте. Думаю, все вы знаете, что такие лакомства готовятся исключительно с орехами. Помните мы в прошлый раз делали такое со сливами. Оказывается если облепиху с таким компонентом соединить, то получится тоже очень вкусненько.

Нам понадобится:

• грецкий орех — 200 г
• облепиха — 1 кг
• вода — 2 ст.
• сахар — 1,5 кг

Этапы:

1. Ягоды помойте в дуршлаге водой из-под крана. Дайте стечь жидкости.

2. Грецкий орех порубите на мелкие кусочки, либо поместите в чашу блендера и разбейте его на мелкие кусочки, но не на крошку.

3. Воду смешайте с сахаром и доведите массу до кипения, затем высыпьте облепиху и варите 15 минут. После добавьте резанный орех. Размешайте и варите еще 30 минут.

4. Затем раскладывайте по баночкам и закрывайте плотно крышками. Приятного аппетита!

Источник: http://page365.ru/varene-iz-oblepixi.html

Особенности хранения

Главное условие долгого хранения — приготовление по всем правилам, четкое соблюдение рецептуры и правильная закупорка.

Варенье из облепихи, разложенное по банкам, хранить следует так же, как и другие виды десерта. В хранилище соблюдают температурный режим и влажность. Особенностью является то, что облепиха из-за высокого содержания кислоты в своем составе хранится долго. Чем дольше стоит варенье, тем меньше в его составе остается полезных веществ.

Приготовление варенья дело непростое, если отнестись к этому серьезно. Необходимо строго соблюдать пропорции и последовательность действий. И полезное, вкусное лакомство будет радовать долгими зимними вечерами.

Сохранить и поделиться:

Полезные статьи для огородника:

Источник: http://ogorod365.com/varene-iz-oblepihi-na-zimu-retsepty/

Варенье из облепихи: 5 проверенных рецептов

Облепиховое повидло 

Ингредиенты:

• Ягоды облепихи – 1 кг
• Сахар – 700 г

Способ приготовления:

1. Спелые ягоды облепихи очистите от сора, промойте холодной водой и просушите.
2. Бланшируйте 50-60 минут с помощью паровой соковарки. Если вы не имеете соковарки, налейте в широкий таз воду около 3 см по высоте, опустите в нее облепиху и на слабом огне варите столько времени, чтобы ягоды размягчились.
3. Бланшированные тем или иным способом ягоды в горячем виде протрите через сито для удаления семян.
4. Получившееся пюре сложите в эмалированный таз, доведите до кипения на малом огне, всыпьте половину сахара, перемешайте и варите, помешивая, около 20 минут.
5. Добавьте оставшийся сахар и варите до готовности, часто помешивая во избежание подгорания фруктовой массы.
6. Разлейте горячее повидло в сухие банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания. При температуре около 50 градусов банки уже можно возвращать в нормальное состояние. Банки с металлическими защелками не переворачиваются.

Читай также: Облепиха: польза и советы по сборке

Облепиха с сахаром (без варки)

Ингредиенты:

• Ягоды облепихи – 1 л
• Сахар – 1 л + 1/3 л

Способ приготовления:

1. Облепиху вымойте, откиньте на дуршлаг, переберите с целью удаления поврежденных ягод и просушите на бумажных полотенцах, расстелив в один слой.
2. Чистые банки, стерилизуйте или просто обдайте кипятком, крышки вымойте и тоже обдайте кипятком, а затем банки с крышками обсушите. Эта процедура крайне необходима ввиду закладки в банки сырья без тепловой обработки.
3. В просторной глубокой миске смешайте ягоды в объемном соотношении 1:1 (на 1 л ягод – 1 л сахара).
4. Уложите облепиху вперемешку с сахаром в подготовленные сухие банки, заролняя их на ¾ высоты. Затем досыпьте до верха сахаром, закрутите банки крышками с резьбой или закройте полиэтиленовыми крышками.
5. Храните облепиху в сахаре в холодильнике или другом прохладном месте. Недели за 2 ягоды постепенно пустят сок, оседая и растворяя сахар. Можете досыпать еще сахар до краев банок. Примерно через месяц у вас будет заготовка из ягод в целебном сиропе, которая на протяжении всей зимы, а то и больше времени не потеряет своих полезных 

Читай также: Выращиваем облепиху в саду

Облепиховый «мед»

Ингредиенты:

• Сок из облепихи – 1 л
• Сахар – 1 кг

Способ приготовления:

1. Сок из облепихи можно получить несколькими способами: перемолоть ягоды мясорубкой (мелкая бытовая техникасущественно облегчает работу на кухне) или отжать полученную массу через марлю, получить сок с помощью соковарки, отжать через соковыжималку.
2. Полученный сок смешайте с сахаром, которого на 1 л ягод вы можете взять и 2 или 3 кг с получением более сладкого сиропа. Но при соотношении, указанном в рецептуре, вы получите наиболее качественный облепиховый мед, душистый с приятной кислинкой и отстоянным слоем облепихового масла сверху.
3. Смешанный в желаемой консистенции облепиховый сок варите на слабом огне 1 час и более, чтобы выпарить влагу до желаемой консистенции.
4. Можно отставить посуду с медом с огня на несколько часов (лучше на ночь). 
5. За это время заготовка полностью остынет. Если густота меда вас еще не устраивает, продолжите варку.
6. Готовый облепиховый мед в горячем состоянии разложите в небольшие сухие банки небольшой вместимости, закрутите винтовыми крышками или закройте пластмассовыми. Сваренный таким образом облепиховый мед может длительное время стоять при комнатной температуре. 

Читай также: Облепиха: 3 способа переработки урожая

Облепиховое варенье «Пятиминутка»

Ингредиенты:

• 1 кг облепихи
• 1,5 кг сахарного песка,
• 1,2 литра воды.

Способ приготовления:

1. Ягоды облепихи высыпаем в дуршлаг и промываем проточной водой под краном. Даем стечь воде и на одну минуту опускаем дуршлаг с облепихой в кипяток.
2. Сварим сироп, соединив и проварив 1-2 минутки указанное выше количество сахара и воды.
3. Соединим ягоды с сиропом и проварим не более 10 минут после закипания.
4. Банки под варенье обработать паром.
5. В горячие банки раскладываем облепиховую массу и ставим пастеризоваться 0,5/1 литровые баночки на 15/20 минут. Закрутить крышками.
6. Такое пастеризованное варенье надежнее сохраняется и дольше стоит. Оно не засахаривается, не покрывается плесневой и не бродит.  Но сберегать его, все же, лучше в прохладе.

Читай также: Облепиха на зиму: 3 лучших способа заготовки

Варенье из облепихи и тыквы

Ингредиенты:

• Тыквы (нарезанная и очищенная) – 1 кг.
• Сок облепихи –1 литр
• Сахар -1 кг.

Способ приготовления:

1. Соединенные продукты доводим на интенсивном огне до активного кипения и уменьшаем его до минимума. Варку варенья до готовности продолжаем на тихим огне.
2. Когда наше варенье почти готово, к нему, для придания более интенсивного аромата, можно добавить цедру (натертую) лимона или апельсина.
3. После, еще раз закипятить, разложить заготовку по баночкам и укупорить крышками.

Читай также: ТОП 5 полезных свойств облепихи

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Как готовить облепиховое варенье в домашних условиях. Облепиховое варенье — лучшие рецепты на зиму. Облепиховое варенье «Янтарное»- видео

Облепиха помогает укрепить иммунитет, предотвратить развитие атеросклероза, улучшить работу сердца, сосудов, вылечить воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта. Большинство витаминов, содержащихся в облепихе, при незначительной термической обработке сохраняется. Поэтому варенье из облепихи не только вкусный, но и полезный десерт.

Особенности технологии

При соблюдении технологии приготовления варенье из облепихи можно будет хранить всю зиму и есть его, укрепляя здоровье, круглый год. Сделать все правильно помогут советы опытных хозяек.

• Для приготовления варенья следует брать в полной мере созревшие ягоды. Такими они становятся не раньше сентября. Поэтому собирать облепиху лучше всего во второй половине сентября или даже в первой декаде октября.
• Сбор облепихи – занятие небезопасное, так как растение это очень колючее. Для сбора можно использовать специальное приспособление из согнутой определенным образом проволоки, прикрепленной к шесту. При отсутствии такого приспособления можно срезать веточки с ягодами целиком и поместить их на 10 минут в морозильную камеру. После этого останется только тряхнуть веткой, и ягоды сами упадут с нее. В замороженном виде ягоды не утрачивают своей пользы, поэтому этот метод можно использовать без опасения снизить целебные свойства будущего десерта.
• Раскладывать готовое варенье из облепихи следует по стерилизованным банкам, крышки для них нужно прокипятить в течение 5 минут как минимум.

Облепиховое варенье получается вкусным само по себе, но иногда его делают в сочетании с другими ягодами, фруктами.

Классический рецепт варенья из облепихи

Состав (на 2 л):

• облепиха – 1 кг;
• сахар – 1,25 кг.

Способ приготовления:

• Переберите и промойте облепиху в проточной воде, сложив ее в дуршлаг.
• После того как вода стечет, выложите ягоды на чистую салфетку и обсушите.
• Положите ягоды в эмалированный таз или кастрюлю, засыпьте сахаром, прикройте чистой тканью и оставьте на 5–6 часов.
• Поставьте емкость с облепихой на тихий огонь и варите, снимая пену и перемешивая, до тех пор, пока ягоды не станут полупрозрачными, а сироп – густым.
• Дождитесь, когда варенье немного остынет. Теплым разложите его по стерилизованным банкам и закатайте их.

Хранить варенье, приготовленное по классическому рецепту, лучше в прохладном месте. Если в помещении, где стоят припасы на зиму, достаточно тепло, то количество сахара при приготовлении варенья нужно на стакан увеличить.

«Пятиминутка» из облепихи

Состав (на 2,25 л):

• облепиха – 1 кг;
• сахар – 1,2 кг;
• вода – 0,25 л.

Способ приготовления:

• Из стакана воды и всего указанного в рецепте сахара сварите густой сироп.
• В кипящий сироп опустите промытые и подсушенные ягоды.
• При сильном кипении проварите облепиху в сиропе 5 минут.
• Разложите варенье по небольшим банкам, чистым и сухим, закройте крышками. Крышки можно использовать полиэтиленовые, так как хранить «Пятиминутку» все равно придется в холодильнике.

Благодаря минимальному времени тепловой обработки варенье из облепихи, сделанное по данному рецепту, особенно полезно.

Варенье из облепихи с яблоками

Состав (на 2 л):

• облепиха – 0,5 кг;
• яблоки (уже очищенные и нарезанные) – 0,5 кг;
• вода – 50 мл;
• сахар – 1,25 кг.

Способ приготовления:

• Промойте и обсушите облепиху, пропустите ее через мясорубку или соковыжималку.
• Всыпьте в облепиховое пюре половину килограмма сахара, перемешайте и оставьте на полчаса.
• Помойте яблоки и нарежьте небольшими кубиками.
• Положите яблочные кусочки в кастрюлю, засыпьте оставшимся сахаром и добавьте немного воды.
• Поставьте кастрюлю с яблоками на слабый огонь, доведите до кипения.
• Перемешивая, поварите яблоки 10 минут.
• Измельчите яблоки с помощью кулинарного пестика.
• Смешайте яблочное пюре с облепиховым, на слабом огне подогрейте примерно до 80–85 градусов, но не кипятите.
• Разложите пюре по стерилизованным банкам небольшой емкости (до 0,5 л).
• Поставьте банки с вареньем на водяную баню и стерилизуйте 20 минут.
• Закатайте банки с вареньем. После того как они остынут, уберите в кладовку.

Яблочно-облепиховое варенье хранить можно при комнатной температуре.

Варенье из облепихи с медом и орехами

Состав (на 2 л):

• облепиха – 1 кг;
• сахар – 0,5 кг;
• мед – 100 г;
• ядра грецких орехов – 0,4 кг.

Способ приготовления:

• Переберите и хорошо помойте облепиху.
• Вскипятите в кастрюле воду (примерно 2–3 литра).
• В горячую, но не кипящую воду опустите облепиху и оставьте на 15 минут.
• Выньте ягоду из воды с помощью дуршлага или шумовки.
• Протрите размягченную от горячей воды ягоду через сито деревянной ложкой или пестиком.
• Смешайте облепиховое пюре с сахаром и оставьте примерно на 60 минут.
• Измельчите орехи с помощью ножа, чтобы они были мелкими, но не превратились в ореховую пасту.
• Растопите на водяной бане мед.
• Смешайте облепиху с медом и орехами.
• Поставьте полученную массу на огонь и доведите до кипения. Варите на тихом огне 2–3 минуты.
• Разложите по небольшим стерилизованным банкам, закройте полиэтиленовыми или металлическими крышками, перед этим их прокипятив.

Приготовленное по этому рецепту мультивитаминное лакомство хранить следует в прохладном месте, желательно в холодильнике.

Варенье из облепихи и боярышника

Состав (на 2,5 л):

• облепиха – 1 кг;
• боярышник – 0,5 кг;
• сахар – 1,5 кг.

Способ приготовления:

• Помойте и обсушите плоды боярышника и облепихи. Пюрируйте их с помощью блендера или мясорубки.
• Поместите ягодную массу в эмалированную кастрюлю, смешав с сахаром.
• Прогрейте получившуюся массу на слабом огне, стараясь не доводить до кипения, в течение 10 минут.
• Разложите по стерилизованным банкам объемом до 0,5 л.
• Поставьте банки с облепиховым вареньем на водяную баню, прикрыв стерилизованными крышками. Стерилизуйте полчаса. Если банки совсем маленькие (по 0,25 л), то время стерилизации можно уменьшить до 20 минут.
• Плотно закройте банки и уберите на зиму.

Приготовленное по данному рецепту целебное варенье хорошо стоит и при комнатной температуре.

Варенье из облепихи обладает приятным вкусом и ароматом, очень аппетитно выглядит. Но главное его достоинство – оздоравливающее действие, которое оно оказывает на организм.

Облепиха с давних времён известна нам полезными свойствами. В настоящий момент на основе жёлтых ягод основано множество рецептов. Из облепихи варят целебные отвары, вкусные компоты и другие лакомства. Ягоды не прихотливы в выращивании и чаще всего произрастают в дикой природе. Облепиха по своим полезным качествам на порядок превосходит многие ягоды. Рассмотрим популярные рецепты варенья.

Классическое облепиховое варенье

• песок сахарный — 1,1 кг.
• ягоды облепихи (свежие) — 1,2 кг.

1. Соберите ягоды облепихи, по приходу домой организуйте подготовительные мероприятия. Привычным способом переберите сырьё, избавьтесь от порченых плодов. Промойте облепиху на дуршлаге, дождитесь стекания.
2. Разложите ягоду на простыне, оставьте на полчаса для просушки. После этого плоды необходимо поместить в удобную ёмкость, проткнуть каждый экземпляр иглой, всыпать сахар и перемешать.
3. Оставьте продукт для настаивания на 5-6 часов. Далее его нужно поместить на плиту, включить минимальную мощность и ждать закипания. С появлением пузырьков проварите состав буквально 5-7 минут. Закройте варенье классическим способом.

Варенье из замороженной облепихи

• вода фильтрованная — 0,8 л.
• сахарный песок — 1,6 кг.
• ягоды облепихи — 1 кг.

1. Достаньте облепиху с морозильной камеры, переберите, промойте и откиньте на сито. Ждите стекания всей жидкости, параллельно приступайте к варке сиропа. Отправьте очищенную воду в кастрюле на плиту, ждите появления пузырьков.
2. Всыпьте песок, убавьте огонь, не забывайте систематически перешивать состав. Уваривайте до полного растворения сахарных кристаллов. После этого жидкость нужно пропустить через марлю и вновь вернуть на плиту.
3. Дождитесь закипания сиропа. Поместите облепиху в термостойкую чашу, залейте ягоды горячим сладким составом. Оставьте в таком виде на несколько часов. По истечении времени облепиху следует вновь поставить на конфорку.
4. Включите огонь, дождитесь закипания, убавьте мощность на минимум. Проварите 4-6 минут, выключайте. Разлейте облепиховое варенье по банкам, прошедшим стерилизацию, закатайте капроном. Храните в холоде.

Облепиховое варенье с боярышником

• боярышник спелый — 550 гр.
• сахар — 1,4 кг.
• облепиха свежая — 950 гр.

1. Переберите сырьё, удалите плодоножки, промойте стандартным способом проточной водой. Откиньте ягоды на дуршлаг. Подождите, пока вода полностью стечёт. После проведённой манипуляции погрузите продукты в чашу блендера.
2. Превратите ягоды в однородную кашицу. Далее готовое пюре нужно перелить в металлическую ёмкость. Всыпьте сахар, перемешайте ингредиенты. Отправьте тару с содержимым на минимальный огонь. Прогрейте до 80-85 градусов.
3. После ряда действий расфасуйте облепиховое лакомство по сухим банкам. Поместите стеклянную тару с вареньем в кастрюлю с горячей водой. Проведите стерилизацию в кипящей жидкости длительностью порядка трети часа.
4. Учитывайте, что крышки при этом должны быть неплотно закрыты. По истечении срока закатайте банки по классической технологии. Переверните тару, утеплите. Спустя сутки уберите варенье на длительное хранение в подходящее место.

• песок сахарный — 1,3 кг.
• облепиха (янтарная) — 1,4 кг.

1. Классическим способом подготовьте ягоды. Соедините облепиху с сахаром в металлической кастрюле.
2. Аккуратно перемешайте продукты, оставьте при комнатной температуре на несколько часов. После этого переложите компоненты в мультичашу, выставите программу «Тушение».
3. Манипуляция должна занять порядка 1 часа. Откройте крышку бытового прибора, перемешайте состав. В результате у вас получится густоватая масса.
4. Выставите на мультиварке любой режим, на котором лакомство закипит. При необходимости снимайте пену. Проварите угощение ещё 10 минут. Порционно поместите варенье по ёмкостям, закатайте.

Варенье из облепихи в хлебопечке

• сок лимона (свежий) — 27 мл.
• облепиха — 0,9 кг.
• песок сахарный — 975 гр.

1. Подготовленные ягоды облепихи выложите на ткань, просушите некоторое время. После этого переместите плоды в чашу, засыпьте сахаром, перемешайте.
2. Оставьте продукт настаиваться на 2-3 часа. Поместите тару на огонь, влейте 200 мл воды и свежий сок лимона. Проваривайте массу до полного растворения сыпучего продукта. Не забывайте систематически перемешивать компоненты.
3. Перелейте подготовленный состав в чашу хлебопечи. Выставите режим «Варенье» на бытовом приборе. Закройте крышку, ожидайте завершения программы. Далее лакомство нужно распределить по стерильной таре, закрыть классическим способом.

Облепиховое варенье с грецким орехом

• вода очищенная — 450 мл.
• сахар — 975 гр.
• грецкие орехи (очищенные) — 225 гр.
• ягоды облепихи — 1,1 кг.

1. Отправьте очищенные грецкие орехи в кофемолку. Полученный состав залейте водой, поместите на плиту. Проваривайте орехи порядка 20-25 минут. Параллельно подготовьте ягоды.
2. Вымытую облепиху перетрите с сахаром до пюреобразного состояния. По истечении заданного времени варки орехов примешайте ягодную массу. Хорошенько разбейте состав.
3. Томите продукты порядка 10-12 минут. Влейте готовое лакомство в стерильную посуду, закатайте крышками. Храните в помещении с подходящими условиями.

Облепиховое варенье с яблоками

• яблоки кисло-сладкие — 950 гр.
• сахар — 2,4 кг.
• облепиха спелая — 900 гр.

1. Вымойте облепиху, выложите на ткань для просушки. Далее перетрите ягоды с половиной массы песка в удобной ёмкости, отставьте в сторону.
2. Снимите кожуру с фруктов, извлеките середину. Нарежьте яблоки кубиками, засыпьте сахаром. Влейте 120 мл. воды отправьте на плиту. Как только продукт закипит, томите ещё 8-10 минут.
3. С помощью пресса превратите яблоки в кашицу. Далее к массе нужно добавить облепиховую смесь. Перемешайте компоненты, прогрейте на конфорке до 80-83 градусов.
4. Не допускается закипания состава, в противном случае все полезные вещества растворятся. Горячую массу нужно разлить по чистым банкам. Поставьте тару в кастрюлю с кипятком, стерилизуйте продукт треть часа, закатайте.

• свежий облепиховый сок — 950 мл.
• песок сахарный — 1,4 кг.

1. Для приготовления потребуются свежесобранные плоды. Сок можно получить с помощью соковыжималки. Поместите чистые ягоды, начните процесс.
2. Воспользуйтесь подходящей кастрюлей из нержавеющей стали. Смешайте компоненты в таре, отправьте на плиту. Помешивайте ингредиенты до закипания.
3. Разлейте горячее угощение по стеклянным ёмкостям, которые прошли стерилизацию, закатайте крышками. После остывания храните в холоде. Не пугайтесь расслоения лакомства, это норма.

Облепиховое варенье с тыквой

• облепиха (подготовленная) — 2,9 кг.
• мякоть тыквы (свежая) — 2,8 кг.
• апельсин (крупный) — 1 шт.
• сахар-песок — 1,6 кг.

1. Чистые обсушенные ягоды пропустите через кухонный комбайн. Сложите марлю в несколько слоёв, отожмите продукт, получите облепиховый сок.
2. Порубите тыквенную мякоть кусочками небольшого размера. Обдайте кипятком апельсин, снимите цедру, измельчите с помощью блендера. Облепиховый продукт соедините с сахаром в кастрюле.
3. Поместите ёмкость на огонь, ждите появления пузырьков. После этого добавьте цитрусовую кожуру и тыкву. Продукты нужно тщательно перемешать и проварить не менее получаса.
4. Обратите внимание на тыкву: если она стала прозрачной и мягкой, варенье готово. Закатайте продукт по классической технологии, храните в подходящем месте.

Облепиховое варенье с корицей и мёдом

• корица свежего помола — 10 гр.
• мёд (цветочный) — 1 л.
• облепиха — 1,1 кг.

1. Подготовьте облепиху к приготовлению, удалите плодоножки и повреждённые плоды. Промойте ягоды в дуршлаге, выложите на ткань, дождитесь просыхания. Перелейте мёд в эмалированную кастрюлю.
2. Поставьте ёмкость с содержимым на плиту, включите минимальный огонь. Доведите состав до закипания. Внимательно следите за процессом, постоянно перемешивайте массу, в противном случае мёд может пригореть.
3. Отправьте в общую тару ягоды и молотую корицу. Тщательно вымешайте продукты. Проваривайте состав до готовности. Время манипуляции займёт порядка 40-50 минут. После этого закатайте варенье, храните в холоде.

• песок сахарный — 1,2 кг.
• облепиха (подготовленная)

1. Заранее подготовленные ягоды перетрите через мелкое сито, на выходе у вас получится однородная кашица. Для подобных целей также можно воспользоваться кухонным комбайном либо блендером.
2. Всыпьте песок к готовой массе, вымешайте. Переместите компоненты в кастрюлю с эмалированным покрытием. Отправьте тару огонь. Прогрейте однородный состав до 70-75 градусов. Кипячение в этом случае недопустимо.
3. Разлейте будущий джем по банкам, простерилизуйте стеклянную тару классическим способом. Закатайте капроном. Утеплите варенье плотной тканью. Через сутки банки нужно убрать в тёмное помещение с температурой ниже комнатной.

Облепиха способна справляться со многими заболеваниями, также ягоды применяют против облысения и для похудения. Варенье из янтарных плодов можно совмещать практически с любыми фруктами, ягодами и даже овощами. Порадуйте домочадцев необычным угощением. Употребляйте облепиховое варенье и укрепляйте здоровье с удовольствием. Добавляйте лакомство к различной выпечке и горячим напиткам.

Видео: варенье из облепихи

Варенье на Руси варили издревле, причем изначально оно называлось «увар» и представляло собой ягоды, уваренные до желеобразного состояния вместе с медом. Сегодня состав варенья немного видоизменился, но процесс приготовления остался прежним.

Чем полезно облепиховое лакомство

Несмотря на долгую термическую обработку, которой подвергаются ягоды облепихи, ее полезные вещества сохраняются в полном объёме. Варенье из облепихи оказывает на организм крайне благоприятное действие, благодаря своему уникальному составу.

В состав ягоды помимо витаминов групп Е, С, В и К входит каротин и жирные кислоты, важные пектиновые вещества вместе с азотистыми основаниями. Облепиха для организма является бесценным кладом витаминов и:

• делает стенки кровеносных сосудов эластичными и улучшает их проницаемость;
• является профилактикой атеросклероза, цинги и авитаминоза;
• улучшает работу желудка и кишечника;
• является лекарством против заболеваний ротовой полости;
• укрепляет иммунную систему организма;
• ликвидирует воспалительные процессы;
• помогает заживлять раны;
• уменьшает печеночную дистрофию;
• является профилактикой и лечением простудных заболеваний.

Регулярное употребление облепихи не только укрепит иммунную систему, но и поможет справиться с уже имеющимися простудными и другими заболеваниями. Рекомендуется ее ежедневное употребление, особенно в осенне-зимний период.

Классический рецепт заготовки на зиму

В классическое варенье из облепихи на зиму входят только два ингредиента: ягода и сахар. Варить его просто, а ягода сохраняется в процессе как свежая.

Варенье из облепихи «Пятиминутка»

Самый быстрый вариант приготовления сладости из облепихи для тех, у кого мало времени. Преимуществом этого рецепта является недолгая термическая обработка, которая позволяет сохранить облепиховые полезные свойства по максимуму.

Продукты:

• ягоды облепихи – 1 кг;
• сахарный песок – 1,2 кг;
• вода дистиллированная – 1 ст.

Затраченное время: 25 минут.

Калории: 170.

1. Ягоды перебрать и хорошо промыть;
2. В кастрюле с толстым дном смешать сахар со стаканом воды;
3. На медленном огне в течении 10 мнут сварить густой сироп. Необходимая консистенция сиропа достигнута тогда, когда капля сиропа на тарелке сохраняет свою форму, а не растекается;
4. Когда сироп будет готов, довести его до кипения и бросить в него заранее подготовленные ягоды. Важно ягоды слегка подсушить перед опусканием в сироп с помощью салфетки или полотенца;
5. На сильном огне варить облепиху 5 минут;
6. Подготовить банки: помыть, простерилизовать и подсушить;
7. Варенье разложить по емкостям и закрыть крышками;
8. Не обязательно закатывать банки капроновыми крышками, можно использовать полиэтиленовые, поскольку хранится такое варенье только в холодильнике.

Варенье из замороженной облепихи и тыквы

Варенье можно варить не только из свежей ягоды, но и замороженной. Сваренное варенье из облепихи и тыквы сочетает в себе полезные свойства двух этих плодов и обогащает организм при употреблении всеми необходимыми веществами.

• тыква – 2 кг 900 гр;
• облепиха – 2 кг 300 гр;
• апельсин – 1 шт.;
• сахарны песок – 950 гр.

Потраченное время: 1,5 часа.

Калорийность: 183 ккал.

1. Предполагается, что перед заморозкой ягоду промыли и перебрали, поэтому при приготовлении джема этого делать не потребуется;
2. Облепиху ополоснуть водой и оставить стекать в дуршлаге над глубокой миской на 2 часа;
3. Как только ягода стечет – обсушить ее полотенцем;
4. Выдавить из ягоды сок с помощью сита: просто перетереть ягоду сквозь;
5. Делать это лучше сразу над кастрюлей, где позже будет вариться варенье;
6. Из 2 кг ягоды должно выйти около 1 литра сока;
7. С тыквы снять кожу и удалить семена. Нарезать ее кусочками не больше чем в 1,5 см;
8. Апельсин промыть кипятком и натереть его цедру на мелкой терке;
9. Кастрюлю для варки стоит выбирать с толстым дном, желательно эмалированную;
10. Влить в кастрюлю сок и нагреть его на медленном огне;
11. Всыпать сахар и размешивать до полного его растворения;
12. Добавить в кастрюлю тыкву и цитрусовую цедру;
13. Кипятить на маленьком огне, мешая;
14. Варенье готово, когда тыква станет прозрачной;
15. Разлить его по банкам и закупорить;
16. Выдержать банки в перевернутом виде до полного остывания.

Варенье из облепихи без косточек с яблоками

Этот вариант варенья больше напоминает сироп, он не менее вкусен и его можно добавлять в чай холодными зимними вечерами.

Ингредиенты:

• яблоки – 900 гр;
• ягоды облепихи – 900 гр;
• сахар – 1 кг 400 гр.

Время приготовления: 120 минут.

Калорийность: 180 калорий.

1. Ягоды перебрать и удалить плодоножки;
2. Промыть облепиху и просушить, уложив ягоды на полотенце или бумагу;
3. Ошпарить ягоды крутым кипятком, а затем протереть сквозь сито. Это позволит удалить все мелкие косточки;
4. В ягодное пюре всыпать сахарный песок и дать им настояться;
5. Яблоки почистить от кожицы и семечек;
6. Варить фрукты на медленном огне в небольшом количестве воды 15-20 минут;
7. Пюрировать яблоки блендером и добавить к облепихе и сахару;
8. Все переложить в толстодонную кастрюлю и медленно нагреть;
9. Когда масса закипит – дать ей покипеть в течение 1 минуты;
10. Разложить варенье по чистым и простерилизованным банкам;
11. Стерилизовать его в большом тазу с добавлением воды не более получаса;
12. Герметично закупорить банки и отправить их в прохладное место.

Рецепт облепихового варенья без варки

Продукты:

• облепиха – 1 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• вода – 1,2 л.

Затраченное время: 4,5 часа.

Калории:180.

1. Мелкие ягоды бросить в дуршлаг и хорошо промыть чистой водой;
2. Дать ягодам обсохнуть;
3. Приготовить сироп: воду смешать с сахаром и кипятить его до загустения;
4. Ягоды залить сиропом на 4 часа;
5. Как только ягоды впитают в себя сироп, остатки его слить и вновь закипятить;
6. Дать сиропу слегка остыть и вновь выложить в него облепиху;
7. Прогреть их вместе на небольшом огне;
8. Варенье готово. Теперь его можно расфасовать по маленьким банкам и поставить в холодильник.

Как сварить варенье из облепихи в мультиварке

С помощью этого чудесного автоматического прибора можно не только готовить комплексные обеды без особых усилий, но и варенье на зиму.

• ягоды облепихи – 1 кг 150 гр;
• сахар – 1 кг 300 гр;
• вода родниковая – 160 мл.

Потраченное время: 60 минут.

Калории: 180.

1. Ягоду помыть и отрезать у нее плодоножки, а также удалить ягоды с гнильцой;
2. Чистую облепиху бросить в чашу мультиварки и влить к ней воду;
3. Добавить в мультиварку сахар;
4. Установить режим «Тушение» и таймер на 1 час;
5. Варить под крышкой, регулярно перемешивая;
6. Удалить с поверхности пену при ее появлении;
7. Перед самым окончанием приготовления удалить остатки пены;
8. Дать прозвучать таймеру и оставить варенье на подогреве еще минут на 15;
9. Выключить прибор и дать джему остыть;
10. Переложить варенье в банки и закупорить.

Есть ли противопоказания к употреблению?

Несмотря на массу полезных витаминов и микроэлементов в составе, облепиху не всегда можно употреблять. Она запрещена к употреблению для детей и взрослых, у которых:

• панкреатит;
• холецистит;
• гастрит;
• диабет;
• язва;
• желчекаменная болезнь.

А также не следует ее употреблять при повышенной кислотности организма и в случае аллергии на витамин С, который в облепихе находится в избытке.

Сварить простое варенье сможет любая, даже начинающая, хозяйка. Кроме рецепта, можно воспользоваться полезными советами, которые помогут достичь лучшего результата:

1. Облепиху для варенья следует собирать во второй половине сентября или начале октября;
2. Брать следует только полные сока, спелые ягоды;
3. Чтобы собрать ягоды следует брать специальный крюк, если же обирать колючие ветки не хочется, можно их аккуратно срезать и положить в морозильник на 10 минут. Замёрзшие ягоды легко стряхиваются с ветки взмахом руки;
4. Облепиху можно заморозить в морозильнике и варить из нее варенье-пятиминутку зимой, когда организм особенно нуждается в витаминах;
5. Если варенье будет храниться долгое время, то банки для него следует обязательно простерилизовать, а крышки кипятить не менее 5 минут;
6. Лучше всего варить варенье в широкой емкости с толстым дном;
7. Вместо сахара можно использовать мед: ½ часть от указанного в рецептуре сахара;
8. Яблоки для варенья следует брать кислых сортов: «Анис», «Славянка» и пр.;
9. Обязательно в процессе варки следует снимать пену с варенья;
10. Варенье готово, когда ягоды перестали всплывать на поверхность.

Вкусное и полезное варенье из облепихи станет незаменимым помощником при простудах холодной зимой.

Варенье из облепихи без косточек может приготовить каждая хозяюшка на своей любимой кухне. Такое варенье очень похоже на сироп, но, тем не менее, оно прекрасно сочетается с чашечкой чая, выпечкой и даже белым хлебом!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Варенье из облепихи без косточек с фото

Итак, приступим к делу:

Промойте ягоды облепихи, затем отожмите сок. Можете использовать соковыжималку.

В сок из облепихи добавьте сахар.

Поставьте емкость с содержимым на огонь, пусть сок закипит. Готовьте сладость буквально несколько минут.

Теперь разлейте варенье в чистые баночки и закатайте крышками. Если на следующий день вам покажется что варенье расслоилось не переживайте, этот процесс естественный. Вот и все, варенье из облепихи без косточек готово!

Видеорецепт Варенье из облепихи без косточек

Варенье из облепихи на зиму

Варенье из облепихи на зиму можно приготовить по другому рецепту. Эта сладость получится также очень вкусная и ароматная, обязательно приготовьте это кушанье и зимой, когда вы отведете ложечку такого варенья, вы поймете, что не зря потратили свое время!

Итак, для того чтобы приготовить варенье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
облепиха ягоды – 1 кг;
сахар – 1,2 кг;
вода – 0,5 литра.

Приступим к работе:

1. Для начала помойте облепиховые ягоды. Переложите их в чистую емкость, в которую влейте воду. Поставьте емкость с содержимым на огонь, пусть закипит, затем кипящую жидкость перелейте в другую кастрюльку.
2. В слитую жидкость добавьте сахар, поставьте на огонь и варите сироп буквально 5 минут.
3. Ягоды переложите в сироп, поставьте снова на огонь и дайте закипеть.
4. Пусть варенье кипит 5 минут. Вот и все, теперь можете попробовать облепиховое варенье, а остальное разлейте в подготовленные баночки и закатайте крышками!

Приятного Вам аппетита!

полезные свойства облепихового десерта и простые рецепты из замороженных, свежих ягод на зиму

Оранжевое, нежного солнечного цвета варенье из облепихи с едва заметным ананасовым оттенком во вкусе придется по вкусу многим. Готовить его совсем нетрудно, а зимой можно будет не только лакомиться, но и здоровье поправлять.

Подготовка

Очень полезно есть свежие ягоды, но на зиму обычно заготовляют джемы, конфитюры, соки. Облепиховое варенье обладает массой лечебных свойств, которые непременно пригодятся в холодное время года: подлечат сосуды и желудок, ускорят обмен веществ, спасут от сезонных простудных заболеваний. Но эта удивительная ягода не только пользу приносит, вред может быть причинен тем, у кого желчекаменная или язвенная болезни, а также аллергия на нее.

Приготовить варенье можно из только что собранной, а также замороженной ягоды. Плоды нужно тщательно перебрать, освободить от листиков, веточек, плодоножек, выбросить все поврежденные экземпляры. Перед варкой ягоды моют проточной водой, а потом слегка просушивают. Некоторые хозяйки рассыпают их на чистую ткань, но нежные ягоды при этом могут повредиться. Проще оставить их на полчаса в дуршлаге, пока стечет вода. Это важно, если облепиху заготавливают без термической обработки.

Видео «Рецепт джема из облепихи»

Из этого видео вы узнаете, как приготовить вкусный джем из облепихи.

Рецепты, проверенные временем

Некоторые предпочитают перетереть или пересыпать облепиху сахаром, чтобы сохранить как можно больше полезных веществ, но так ягоды долго не простоят. Сегодня мы остановимся на традиционных, временем проверенных рецептах, а там уж каждая хозяйка сама решит, как варить вкусное варенье из облепихи.

Если не бояться экспериментировать, то вариантов может быть очень много. Классический предполагает участие только облепихи и сахара, но эта ягода прекрасно сочетается с другими ягодами или овощами, специи изменяют аромат, добавляют пикантную нотку.

Классический

Это самый простой способ. Для него берут 1 кг подготовленных ягод и примерно столько же сахара. Точное количество сахара зависит от сладости облепихи. Существует много сортов, которые отличаются степенью сладости своих плодов. Кроме того, нужно учитывать вкусы хозяев: кто-то любит приторную сладость, а кто-то переживает по поводу лишнего веса.

Итак, очередность действий выглядит следующим образом:

1. Ягоды пересыпают сахаром, оставляют на 4–6 часов, чтобы выпустили сок.
2. После этого посуду ставят на огонь. Если сок не выделился или его слишком мало, то можно добавить немного воды.
3. На медленном огне, осторожно помешивая, массу доводят сначала до полного растворения сахара, потом до кипения.
4. Варенье должно кипеть не более 10 минут, многие предпочитают ограничиться 5 минутами, после чего его быстро раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают.
5. Банки желательно перевернуть вверх дном, укрыть одеялом, дождаться полного охлаждения, только потом убирать.

Некоторые предпочитают не варить, а массу с растворенным сахаром разложить по банкам и пастеризовать в кипятке (25 минут литровую банку), установив банки в большую кастрюлю.

Без пастеризации

1 кг ягод измельчают блендером или пропускают через мясорубку, смешивают с 1 кг сахара, оставляют на несколько часов для пропитывания. Массу нужно периодически перемешивать деревянной ложкой.

Через 2–3 часа посуду ставят на огонь, доводят до кипения, а потом на маленьком огне проваривают, помешивая 20–30 минут.

После этого горячее варенье разливают по банкам, закатывают. Оно без пастеризации простоит год.

С медом и орехами

Трудно сделать облепиху еще более полезной, но это удастся, если сварить ее с медом и грецкими орехами. Это блюдо будет невероятно полезным, вкусным, тонизирующим, но очень калорийным. Взявшись за приготовление, нужно помнить, что мед нельзя кипятить, лучше не нагревать его более +60 °C.

Ингредиенты:

• 1 кг облепихи;
• 1 стакан ядрышек грецких орехов;
• 1 кг меда.

Ягоды лучше протереть через сито (перед этим слегка подавить деревянной толкушкой), но можно просто отжать сок, сложить в полученную массу измельченные орехи (можно порезать, истолочь, пропустить через мясорубку), проварить минут 10–15, потом слегка остудить (до +60 °C).

Мед растапливают на водяной бане или просто разминают в ягодно-ореховой смеси – так или иначе соединенные продукты ставят на медленный огонь, томят, не доводя до кипения минут 20–30, периодически помешивая. Пока смесь не загустела, что непременно случится после остывания, ее раскладывают по банкам.

В мультиварке

Чашу наполняют подготовленной ягодой (1 кг), сахаром (1–1,2 кг), водой (1/2 стакана), оставляют на 1 час. Можно добавить специи (корицу, цитрусовую цедру, мускатный орех), яблоки, изюм или орехи. Ягода может быть целой или измельченной, если протереть ее сквозь сито, то вполне можно сварить джем.

Для приготовления включают режим «Тушение» на 1 час, но иногда, все же, нужно перемешивать. Через час меняют режим на «Жарка», дожидаются появления пенки, снимают ее, раскладывают варенье по емкостям.

Без косточек

Чтобы избавиться от косточек, проще всего отжать сок, но лучше протереть ягоды через сито. Это можно проделать со свежими слегка помятыми толкушкой плодами, а можно их сначала немного проварить для мягкости в небольшом количестве воды. На 1 кг полученной массы берут 1–1,3 кг сахара, смешивают, ставят на огонь, варят помешивая.

Варить нужно на маленьком огне, и следить, чтобы не пригорело, снимать пенку. Готовое варенье уже не образует пенки, не растекается на блюдце, оно несколько потемнело, значит, пора наполнять им подготовленные банки.

Облепиховую массу, освобожденную от косточек, можно смешать с сахаром и хранить в холодильнике без проваривания. Но для этого придется взять сахара вдвое больше, чем облепихи, соединить ингредиенты, дать им постоять, перемешать до полного растворения. Хранить такую смесь даже на холоде не получится дольше полугода.

С тыквой

Облепиха и тыква созревают практически одновременно, плоды их очень полезны – это уже два повода соединить их для приготовления вкусного десерта на зиму. Для него понадобятся:

• 1,5 кг облепихи;
• 1 кг очищенной мякоти тыквы;
• 800–900 г сахара, цедра одного апельсина.

При помощи соковыжималки необходимо приготовить облепиховый сок, а тыквенную мякоть порезать небольшими квадратиками или лепестками, чтобы удобно было есть:

1. Сок соединяют с сахаром, ставят на огонь, дожидаются полного растворения всех кристаллов.
2. После начала закипания смеси добавляют к ней кусочки тыквы и цедру.
3. Варят на медленном огне помешивая.
4. Готовность определяется состоянием тыквы – кусочки должны стать мягкими, полупрозрачными, приобрести вкус облепихи с тонким цитрусовым ароматом.
5. Готовое варенье консервируют привычным способом.

Супер Джем из облепихи | Мисс китайская еда

Супер облепиховое варенье

Если вы любите холодное блюдо, вам понравится супер-джем из облепихи, который очень легко есть и который очень эластичен.

«За два дня до того, как подруга порекомендовала мне варенье из облепихи, она сказала, что это фирменное блюдо из них, особенно вкусное, так как, конечно, я не могу пропустить любителей варенья, но сейчас сезон не море сезон плодов облепихи, что мы можем сделать, я подумал о северо-западе, вы мука, у всех есть ShaJiZhi, я ужинаю на выходных, приготовил варенье из облепихи, купил еще бутылку, чтобы поделиться с вами, облепиха — это плод облепихи джем с селезенкой, гистерезис моркови и конфет, может обеспечить организм богатым витамином С, каротином, сахаром и другими питательными веществами, Богат витамином С, витамином Е, каротином помогает повысить иммунную функцию человеческого тела, укрепить здоровье человека, физическая подготовка, профилактика рака, борьба с раком, фитнес и против старения.Он также применим при таких заболеваниях, как астения, усталость, несварение желудка, кашель и астма, коклюш, сухость роговицы, бинокулярная летаргия, куриная слепота и т. Д.

Как приготовить супер облепиховое варенье

Шаг 1.

Купить готовый сок облепихи или приготовить плод облепихи для получения сока облепихи (продаю сок облепихи)

Купить готовый сок облепихи или приготовить плод облепихи для получения сока облепихи (продаю сок облепихи)

Шаг 2.

Вымойте морковь, очистите ее от кожуры и нарежьте на мелкие кусочки.

Вымойте морковь, очистите ее от кожуры и нарежьте на мелкие кусочки.

Шаг 3.

Лимон вымыть и разрезать пополам. Выдавить сок из лимона

Лимон вымыть и разрезать пополам. Выдавить сок из лимона

Шаг 4.

Положите морковные крошки в стеклянную миску и добавьте облепиховый сок

Положите морковные крошки в стеклянную миску и добавьте облепиховый сок

Шаг 5.

Добавьте сахар и лимонный сок, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 10–12 часов. Перемешивать каждые 3-4 часа

Добавьте сахар и лимонный сок, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 10–12 часов. Перемешивать каждые 3-4 часа

Шаг 6.

Вымойте банку с вареньем, поместите в кастрюлю, залейте воду в бутылку, кипятите 10 минут, после выключения огня закройте кастрюлю крышкой, продолжайте дезинфекцию в течение 10 минут; Слейте воду и переверните банку.Отложить

Вымойте банку с вареньем, поместите в кастрюлю, залейте воду в бутылку, кипятите 10 минут, после выключения огня закройте кастрюлю крышкой, продолжайте дезинфекцию в течение 10 минут; Слейте воду и переверните банку. Отложить

Шаг 7.

Достаньте из холодильника, перелейте в медную кастрюлю и тушите на среднем огне

Достаньте из холодильника, перелейте в медную кастрюлю и тушите на среднем огне

Шаг 8.

Удалить вяжущий сок после кипячения

Удалить вяжущий сок после кипячения

Шаг 9.

Варить, пока варенье не уменьшится до 1/2, выключить огонь, вынуть варенье и перелить в блендер, чтобы взбить фруктовое пюре

Шаг 10.

Перелейте пюре обратно в медную сковороду и снова доведите до кипения.

Шаг 11.

Перелейте варенье в бутылку, плотно закройте банку и переверните вверх дном. Вымойте бутылку через 30 минут. Перед тем, как положить в холодильник, оставьте его при комнатной температуре на 3-7 дней.

Перелейте варенье в бутылку, плотно закройте банку и переверните вверх дном.Вымойте бутылку через 30 минут. Перед тем, как положить в холодильник, оставьте его при комнатной температуре на 3-7 дней.

Супер облепиховое варенье

Курс: Супер Джем из облепихи

Кухня: Китайская

Ключевое слово: Супер Джем из облепихи

Порции: на 3 человека

Оборудование (платная ссылка внизу)

Ингредиенты (платная ссылка ниже)

• 300 г сока облепихи
• 200 г моркови
• 200 г горного сахара
• 40 г лимонного сока

Техника приготовления пищи

Нарежьте морковь на волокна, отварите, а затем разломите, что способствует более быстрому кипению и удалению цвета

облепихового сиропа.Что полезно приготовить из облепихи, как ее приготовить? Облепиховый сироп

Добрый день, дорогие садоводы!

Давайте сегодня поговорим о приготовлении пищи из облепихи.

Это очень ценная и полезная ягода, и запасать ее будет не лишним.

Как всегда, мы предложим вам отличный выбор простых и проверенных рецептов.

Для быстрого перехода к статье воспользуйтесь ссылками в рамках:

Облепиха без варки с сахаром

Это самый быстрый способ приготовления так называемого «сырого джема».«Рецепт без варки, с максимальным сохранением витаминов.

Состав

• Облепиха — 1 кг
• Сахар — 1,3 кг

Готовка

Облепиха для удаления испорченных ягод и веток и ополаскивания.

Порода с сахаром.

Разложите эту ягодную смесь по чистым банкам и закройте.

Плодированная ягода хранится в таком виде в холодильнике около 4 месяцев.

Облепиха пропускает сок, в котором растворяется сахар.Получается ягода в сиропе. Вкусно и полезно!

Можно есть с чаем, марс, добавить в компот.

Облепиха с сахаром

Состав

• Облепиха — 1 кг
• Сахар — 1,3-1,5 кг

Готовка

Подготовьте все ингредиенты. Облепиху нужно промыть и очистить от веточек.

Облепиху необходимо разлить в глубокие емкости и засыпать сахаром.

При помощи блендера измельчить ягоду вместе с сахаром.

У вас получится ароматная апельсиновая масса. Если хотите, можете процедить через сито, чтобы удалить косточки.

Но на самом деле в этих косточках есть огромная польза, ведь это как раз и есть полезное облепиховое масло.

Поэтому блюдо будет полезнее, если оставить косточки.

Масса разламывается по чистым поцарапанным или стерилизованным банкам.

Залить продукт одной-двумя столовыми ложками сахара.И закрой крышку.

Хранить такую ​​массу в холодильнике около 6 месяцев. Чем дольше он стоит, тем гуще становится.

Такое «варенье» без варки очень вкусно!

Его можно намазать на хлеб или добавить в чай ​​настоящую витаминную подпитку.

Морское варенье

Замечательный рецепт густого варенья из облепихи.

Состав

• Облепиха 1 кг
• Сахар — 800 гр

Готовка

Облепиха мыть и ругаться.Наша задача — получить облепиховый сок с мякотью для чудесного варенья без костей.

Поэтому сотрем облепиху.

А проще было сделать проще — облить кипятком и оставить на пару минут или пустые 30 минут в пароварке.

Положить росток в сито и размазать порциями, пока в нем останутся только косточки и жмых.

Облепиховый сок смешать с сахаром и варить 15 минут до загустения.

Можно варить и дольше, тогда получится более густой вариант.

Поток готового варенья на банках стерилизованный, затопленный. Накройте крышкой и укутайте до остывания.

Такое варенье чудесно хранится, оно сладкое и вкусное!

Облепиха с медом без варки

Пожалуй, это самый полезный и бережный рецепт облепихи. Все витамины сохранены, а мед еще больше усилит эту пользу.

О том, как собрать облепиху с медом без варки, смотрите в этом замечательном видео:

Обязательно попробуйте! Получите пользу от природы!

Повидло из облепихи без косточек на зиму

Красивое, яркое варенье! А кроме того, полезно, потому что мы приготовим его без варки.

Не секрет, что при достаточном количестве сахара облепиха может храниться несколько месяцев в холодильнике и не портится.

Поэтому мы воспользуемся этим свойством и приготовим потрясающе вкусное и натуральное варенье.

Состав

• Облепиха — 1 кг
• Сахар — 1 кг

Готовка

В этом рецепте нам понадобится соковыжималка.

Подготовить облепиху и сахар. Нам нужно промыть и очистить ягоду от веточек.

Следующим шагом будет прядение ягод через соковыжималку.

Сначала прогоняем все ягоды, а потом еще раз прогоняем лепешку, которая осталась.

Получится чудесный яркий облепиховый сок.

Нам нужно смешать этот сок с сахаром. Оставьте смесь на 3-4 часа, периодически помешивая.

Нам нужно, чтобы сахар полностью растворился.

При этом сок приобретет немного большую вязкость.

Разламываем на стерильные баночки и закрываем крышками. Отправляем в холодильник.

Там масса загустеет и превратится в очень вкусное варенье.

Может храниться минимум 4 месяца, но, честно говоря, его съедают намного раньше!

Компоты из облепихи с яблоками

Рецепт витаминного компотика, который очень любят взрослые и дети.

Ингредиенты на 1 банку

• Облепиха с яблоками — напольные банки
• Вода — сколько уйдет на заливку
• Сахар — 300 г на каждый литр воды
• Корица — 1/4 палочки
• Гвоздика — 3 шт.

Готовка

Подготовить облепиху, очистить от мусора и промыть.Яблоки нарезать дольками и удалить с них косточки.

Банки наполнить яблоками и облепихой до половины, туда положить корицу и гвоздику.

Заливаем все это кипятком до верха банки и накрываем крышками.

Дайте мне размножаться 20 минут. После этого вода из банок сливается в отдельный поддон или таз. Добавляем в него сахар 300 г на литр, который получился после того, как мы слили воду.

Хорошо перемешиваем и ставим на средний огонь.Дать сиропу настояться 5 минут, размешать, чтобы сахар хорошо растворился.

Залить получившимся сиропом банки и обвалять.

Перевернуть и укутать чем-нибудь нагревается, пока полностью не остынет. После этого их можно хранить в кладовой.

Пейте с удовольствием!

Морс из облепихи

Смотрите, как приготовить Витаминный Морс из облепихи, в этом видео-уроке:

Реально очень вкусно, а сколько пользы!

Нет ничего проще, чем сок облепихи.

Сок этой ягоды не тратится и отлично хранится в холодильнике около двух месяцев в сыром виде.

Поэтому можно просто выжать сок через соковыжималку и отправить в холодильник.

Если места в холодильнике не хватает и вы хотите закрыть сок, то предлагаем такой рецепт.

Состав

Облепиха — 2 кг

Вода — 400 мл

Кулинария

Чистые ягоды облепихи выложить в эмалированную или керамическую посуду.

Хорошо прижать ягоды к кисти, чтобы дать им сок.

Воду нагреть до 40 градусов и залить облепихой, перемешать. Смесь поставить на огонь и довести температуру до 50 градусов.

Полученный сок слить через дуршлаг в отдельную емкость. Выступающие ягоды тщательно прижимаем.

Полученный сок можно пропустить через сито, чтобы он был более прозрачным и чтобы в него не попадали кусочки еды.

Вода должна доходить до берегов «по плечу».«Стерилизовать содержимое 10-15 минут и ехать.

Готовые банки перевернуть крышкой и закрыть до полного остывания.

Готовы, можете наслаждаться зимой соком собственного производства!

Надеемся, что наши рецепты будут вам полезны!

Облепиха — отличное «лекарство» от зимних простуд. Эта необычайно солнечная ягода обладает магической лечебной силой. Облепиху наши бабушки собирали по-разному. Предлагаю из свежесобранных ягод выжать сок и приготовить из него облепиховый сироп.Чайная ложка домашних фруктов из облепихи ежедневно и вы не боитесь простуды и гриппа.

В этом году я была просто гигантской облепихой на даче. Невозможно пройти мимо дерева, не попробовав его кисло-сладкие ягоды.

Процесс сбора облепихи не доставляет мне большого удовольствия, но ради здоровья согласен. На ветвях облепихи есть шипы, и нужно быть осторожным. Вооружившись секатором и перчатками, иду на сбор урожая: срезаю облепиху небольшими веточками, а потом уже сами ягоды режу ножницами.

Для заготовки сиропа из облепихи на зиму, кроме спелых ягод, облепихи потребуется сахарный песок.

Смываю воду на дуршлаг. Даю стечь воде, а затем приступаю к приготовлению нашего «лекарства».

Ягоды пропускаю через соковыжималку.

Я готовлю торт. Остается много сока облепихи. Я не собираюсь терять его, поэтому остатки сока отделились таким образом.

В сок из облепихи нужно добавить сахарный песок: на 1 литр сока — 800 грамм сахара.

Облепиховый сок тщательно перемешать с сахаром. Оставим на несколько часов до полного растворения. Снимите верхнюю пену.

При перемешивании доводим сироп до кипения. Вторую и третью пену будем снимать. Притчи сироп 3 мин.

У нас получится сладкое прозрачное ароматное «лекарство» из облепихи, и в нем не должно быть пены.Если процесс сбора пены затрудняет, воспользуйтесь ситом — горячий сироп расправьте перед тем, как разлить по банкам.

Смотрю на облепиховый сироп в высоких узких баночках из-под детского пюре Fruto Nanny.

Очень удобно. Можно использовать любую другую стеклянную тару небольшого объема. Банки и крышки необходимо предварительно простерилизовать.

Горячий сироп перелить в охлажденную емкость.

Закройте крышки, но не поворачивая.Съеду одеяло до полного остывания, а потом переставим на зиму облепиховый сироп в холодильник (или другое прохладное место) на хранение.

Через сутки две прозрачных облепихи изменят консистенцию. Верхний слой станет толщиной среднего и нижнего. В верхнем слое сиропа содержится кладезь витаминов.

Сироп из облепихи на зиму готов! Теперь холода не страшны.

Сок из витаминной облепихи — настоящий заряд энергии и силы среди зимы. Рецепты бронирования — для Вас!

Сезон из облепихи сохраняет целый комплекс витаминов и активных элементов. Поэтому считается исключительно полезным. Ежедневное употребление нескольких столовых ложек сока из ягод облепихи гарантирует организму компоненты, необходимые для здоровья человека.

При приготовлении чудесного сока облепихи в домашних условиях поможет наш рецепт с пошаговыми фото.

Для начала возьмите облепиху и очистите ее от веток. Ягоды у меня хорошие, промываем горячей водой и даем высохнуть.

Сушеные ягоды измельчают в блендере. Затем удаляем кости. Для этого массу протираем через дуршлаг, а затем через большое сито, не пропускающее косточки. В результате получается жидкая масса.

Разделительные остатки отбираем через сито с двойной марлей, затем последний сок откручиваем в сотейнике с облепиховой массой.Оставшийся корж можно использовать для настойки на оливковом масле. Получается отличное ранозаживляющее средство.

Взвесьте полученную массу, чтобы определить необходимое количество сахара. На один килограмм облепихи уходит в полтора раза больше сахара. После ужина в ягоды засыпать необходимое количество сахара и перемешать до полного растворения. Для того, чтобы сахар достаточно растворился, облепиху слегка подогреть.

Еще раз перемешать до однородной консистенции.

Банки и крышки для сока и варить несколько минут. Дайте высохнуть.

Полученное пюре разложить по банкам, закрыть крышками и поставить в прохладное место.

Хранить сок можно как на балконе, так и в холодильнике.

Полезный и вкусный облепиховый сок на зиму готов.

Рецепт 2: сок облепихи в сиропе через соковыжималку

• для сиропа: один литр воды и полфлограмма сахарного песка.

Пропустите вымытую и отобранную облепиху через соковыжималку.

Сироп Стрижа (вода + сахар).

Добавить в сок горячий сироп из расчета 2,5 литра сока на 1 литр приготовленного сиропа.

Ломаем все приготовленные к чистке банки. Пастеризовать, нагрев до 85 градусов, банки 1 л — около 20 минут. И сразу забиваете чехлы.

Рецепт 3: Как сделать на зиму облепиховый сок с медом

• 600 грамм ягод облепихи;
• 150 грамм воды;
• 150 грамм меда.

Промываю ягоды, удаляю все лишние веточки, иголки и все лишнее. Затем все ягоды растолочь в соке. Это можно делать небольшими порциями, используя деревянную ступку или фрезу. Вы также можете пролистать соковыжималку, вынув торт.

Сок Переливаю через сито и получаю концентрат.

Добавляю воду, чтобы сок был не очень кислым, а также чтобы он больше подходил для питья.

Теперь кипятим сок 15 минут.Сок должен хорошо закипеть, чтобы зимой не было проблем с его хранением.

Когда сок закипит заданное время, снимаем его с плиты и для сладости добавляем мед. Аромат также медовый придает чудесный. Сахар такого эффекта не дает. Если у вас нет меда, то замените его сахаром, только уже сахар можно добавлять до кипячения.

Сок с медом быстро разливается по банкам, не дожидаясь его остывания. После добавления меда сразу беру крышки на скручивание.

Банки закрываем крышками и накрываем «шубой» для медленного остывания пару часов. За это время мед растворится и сок успеет остыть.

Готовый натуральный сок из облепихи с медом не только красиво выглядит, но и несет в себе много витаминов.

Попробуйте накатать на зиму натуральный облепиховый сок с медом.

Рецепт 4: как приготовить облепиховый сок на зиму

Облепиховый сок — настоящая кладовая витаминов! Пара столовых ложек такого сока вполне может обеспечить дневную норму важнейших витаминов.Этот полезный напиток можно приготовить на зиму. Из него можно готовить различные напитки, соусы, добавлять в чай.

Из указанного в рецепте количества ягод получается полтора литра сока. Даже эту заготовку лучше хранить в темном месте, при хранении наверху может просочиться небольшой слой облепихового масла. Перед употреблением просто встряхните банку с соком.

Ягоды облепихи хорошо промыть, удалив мусор.

Пропустить объем.Оставшийся корж не выбрасывать, он пригодится для приготовления облепихового масла.

Сок наливается в эмалированную (это важно) кастрюлю.

Нагреть до 97 градусов Цельсия.

Разлить по стерилизованным банкам.

Закройте крышками. Переворачиваем и хорошо укутываем до полного остывания. Удачные заготовки.

Рецепт 5, пошаговый: сок облепихи с сахаром (с фото)

• Облепиха 1 килограмм
• Сахар 1 килограмм
• Вода чистая дистиллированная 300-400 грамм

Сначала отсоедините ягоды облепихи от веточек с помощью ножниц, откиньте облепиху на большой дуршлаг и тщательно промойте под струей холодной проточной воды от разного рода загрязнений и пыли.Оставьте ягоды в дуршлаге к стаканам с лишней жидкостью и перекинув их в глубокую посуду.

Затем на кухонном столе установите кухонный гарнитур и измельчите вместе с ним все ягоды в глубокой эмалированной кастрюле. Купите, из него получится отличное облепиховое масло, которое тоже очень полезно. На глубокую кастрюлю установить сито с мелкой сеткой и положить на него марлю, сложенную в 2-3 слоя.

Просейте полученный сок через фильтр. Сложите концы марли, чтобы получился пакетик, и вдавите мякоть в глубокую кастрюлю с соком, чтобы не потерялась ни одна капля драгоценной жидкости, а из оставшейся мякоти можно было приготовить варенье или потерять жмых.

Включите плиту на средний уровень, залейте в глубокую кастрюлю с чистой дистиллированной водой и доведите до кипения. Затем добавьте в воду желаемое количество сахара и кипятите массу 10-12 минут, чтобы сахар полностью растворился.

Полученный сироп налить сок облепихи, перемешать ингредиенты до однородной массы столовой ложкой и поставить в прохладное место на 1,5 — 2 часа. Пока защищает облепиху. Банки и крышки стерильные для консервирования.

Разлить растопленный сок в стерилизованные банки, половинкой накрыть крышками и положить в глубокую кастрюлю. Влейте его проточной так, чтобы он не доходил до горлышек банок на 2 — 3 пальца.

Поставьте кастрюлю на плиту на сильный уровень, доведите воду до кипения, прикрутите плиту до среднего уровня и накройте кастрюлю крышкой.

Стерилизовать полулитровые банки 10 минут, литровые 15 минут, трехлитровые 25 минут. Затем удалите банки с помощью щипцов для консервации и закройте ключом для консервации.Сок перевернуть вверх дном и выложить на пол, под шерстяное одеяло, чтобы не было щелей между полом и одеялом.

Дайте облепиховый сок в течение 2–3 дней без резких перепадов температуры. Затем поместите банки в прохладное, темное, хорошо проветриваемое место, например, в кладовку, подвал или погреб.

Облепиху подкармливают в очках, холодных для взрослых или комнатной температуры для детей. Облепиховый сок нужно пить очень осторожно и небольшими дозами, разводя 200 грамм сока на 50 миллилитров чистой дистиллированной воды, так как в этом напитке содержится большая концентрация каротина и витаминов, способных вызвать аллергическую реакцию.Одного стакана разбавленного сока хватит на 1 день!

Этот вид сока способствует заживлению ран, является болеутоляющим, противовоспалительным средством. Также он помогает при воспалении желудочного тракта. Его часто используют в гинекологии. Сама облепиха имеет горький вкус, но при термической обработке и в сочетании с сахарным соком из нее получается очень вкусно, сладко и ароматно. Из сока облепихи можно приготовить кисель, морс, приготовить кисель. Облепиха полезная ягода, обращайтесь к ней.Приятного аппетита!

Рецепт 6: Сок без кипячения и варки на зиму (пошагово)

Облепиха — 1 кг
Сахарный песок — 400 г
Лимонная кислота — 2 щепы

Залить ягоды водой так, чтобы весь мусор всплыл на поверхность. Снимаем и хорошенько оборачиваем, удаляя распространенные черенки, если они есть в наличии.

Переберем ягоды погружным блендером или измельчим в чашке кухонного комбайна.Набухаем сахар и лимонная кислота. Снова. Лимонная кислота здесь играет роль консерванта, но если ягоды кислые, то этот ингредиент можно не добавлять — лучше лучше добавить сахар.

Затем полученную апельсиновую массу процедить, отделяя жмых от сока. Кстати, облепиховый жмых выбрасывать нельзя — залейте его растительным маслом и у вас получится отличное облепиховое масло, которое нужно будет закладывать в течение недели.

Сок из облепихи на зиму без варки и варки готов.Можно обвинить его в устойчивых бутылках или банках и плотно закрытых емкостях с крышками, а потом отнести их к подвалу или хранить в холодильнике.

Однако не забудьте оставить себе один кувшин и продегустировать приготовленный напиток, погладив полезные витамины.

Сироп облепихи — давно известный препарат из плодов сочных ягод. Наполненный микроэлементами, железом и масляными маслами, облепиховый сироп поддерживает иммунитет организма и защищает от болезней в холодное время года.Не стоит искать в магазинах, советуем сделать своими руками и расскажем, как это сделать.

Ягодный сбор: как и когда?

Перед тем, как заняться изготовлением сиропа, необходимо заранее подготовиться: собрать плоды, обработать ягоды и приступить к их приготовлению.

Ягоды созревают осенью: с начала сентября до конца октября, именно в этот период нужно позаботиться о запасе витаминов на зиму и правильно обработать ягоды.Однако следует помнить, что время сбора напрямую зависит от цели, для которой он проводится.

Если вы собираетесь употреблять плоды в чистом виде или делать из них варенье — собирайте их, как только ягоды созреют и станут оранжевыми. Для изготовления сиропа или облепихового масла желательно дать им настояться около двух недель.

Есть несколько способов сбора ягод:

• Сбор традиционный. Маленькими ножницами (щипцами).Ветки с ягодами обрезают прямо с дерева, а сам сбор плодов происходит уже в домашних условиях. Этот метод может облегчить сбор ягод сам, но очень сильно навредит растению;
• Сбор с заморозкой. Очень простой вариант сбора плодов с дерева. Ветки с ягодами срезают с дерева и замораживают. Замороженные ягоды легко отходят от веточек, не теряя формы. Этот метод может уберечь вас от порчи одежды очень окрашивающей облепиховый сок, но замороженные плоды уже не подходят для приготовления сиропа, варенья или облепихового масла;
• Собирать вручную.Самый болезненный вариант сбора ягод. Такой способ не только не повредит древесину, но и сохранит полезные свойства облепихи.

Облепиховый сироп: рецепт

Ягоды собраны, отделены от веток, сам сироп остался. Вариантов его приготовления невероятно много, на каждой кухне хозяйка предложит вам свой ароматный и полезный вариант приготовления.

Расскажем про один из самых распространенных рецептов Сироп из облепихи:

1. Собранные плоды нужно промыть и дать высохнуть, разложив на полотенце;
2. Обработанную облепиху загружаем в комбайн и добиваемся однородной структуры ягод, превращая их в некую пасту;
3. Получившуюся пасту переложить на сито и дождаться, пока сок не прольется;
4. Из оставшейся ягодной лепешки можно приготовить компот, и в этом рецепте он нам больше не понадобится;
5. На литр облепихового сока добавьте 1 штуку.2 кг сахара перемешиваем и ждем, пока сахар растворится;
6. Для ускорения процесса сок с сахаром рекомендуется поставить на медленный огонь и варить 9-12 часов;
7. Образовавшаяся жидкость разливается по банкам и хорошенько забивается.

Как сохранить изделие на зиму?

Сироп из облепихи богат витаминами, которых там не хватает в холодное время года. Сохранить его свежесть, качество и лечебные свойства помогут правильное хранение :

• Переливая горячую жидкость в стерилизованные емкости и храня ее в холодильнике, вы увеличиваете срок хранения продукта до шести месяцев;
• Если нет возможности оставлять банки в холодильнике, уберите в темное и прохладное место;
• Если вы заметили небольшой пучок жидкости насыщенного оранжевого цвета сверху и прозрачный снизу, просто перемешайте содержимое и наслаждайтесь вкусом.

Облепиховый сироп: полезные свойства

Облепиховый сироп — признанный препарат с бесчисленным количеством оздоровительных эффектов. Полезные свойства продукта из облепихи используются для профилактики:

• Обеспечение иммунитета;
• Простуда;
• Хронические болезни печени;
• Операция на желудке и желудочно-кишечном тракте;
• Работа сердца;
• Гинекологические заболевания.

Также полезные свойства ягод используются для:

• ранозаживляющее действие;
• Лечение ожогов, кожных заболеваний;
• Лечение заболеваний уха, горла, носа;
• Противомикробное и ранозаживляющее действие.

При всех, к сожалению, неоспоримых плюсах облепихи? Есть группа людей, которым не нужно часто пользоваться этим продуктом. Индивидуальная непереносимость или язвенная болезнь желудка может стать серьезной предпосылкой отказа от облепихового сиропа, варенья или масла.

Применение сиропа облепихи для похудения

Несмотря на обилие лечебных свойств продуктов из облепихи, они также применяются для похудения. Всем известная облепиховая диета обновит клетки организма и очистит его от шлаков и токсинов.

Всего одна ложка облепихового сиропа утром натощак насытит организм энергией и подарит ощущение насыщения, а его использование в комплексе со свежей облепихой очистит кожу, укрепит волосы и ногти и даст свежий и сияющий вид.

Главное достоинство такой диеты в том, что помимо набора веса проводится очистка организма как изнутри, так и снаружи.

Сироп из облепихи — настоящий кладезь полезных свойств и витаминов. Использование этого продукта не только оздоровит вас изнутри, но и придаст здоровый и сияющий вид. Теперь вы не только ознакомились с его воздействием на организм, но и можете приготовить его дома и запастись витаминами.

Видео: Рецепт варенья из облепихи

В этом видео Ольга Погорецева расскажет, как сделать вкусное и полезное ожидание облепихи, как правильно обработать ягоды:

Желе из облепихи со взбитыми сливками из кокоса | VeganSandra

На самом деле у меня были сомнения по поводу этого десерта.Когда я попробовал горячее желе, я подумал, что это не НАСТОЛЬКО особенное, чтобы заслужить место в моем блоге, но когда я попробовал желе после того, как он пролежал в холодильнике в течение 12 часов, на вкус он был прекрасен. И я полностью заметил, что это острое и немного кислое кремообразное желе средней густоты хорошо сочетается с легкими сливочными взбитыми сливками из кокоса. Вывод: если вы любите ягоды облепихи и любите особенный и немного пикантный десерт, то вам обязательно стоит попробовать. И ягоды супер полезны для организма 🙂

PS! Накануне вечером достаньте ягоды из морозильной камеры и положите в обычный холодильник.Также поставьте банки с кокосовым молоком в холодильник, чтобы они могли находиться там не менее 12 часов.

Желе:

• 400 г замороженных ягод облепихи
• 200 мл воды
• около 150 г нерафинированного сахара или другого подсластителя (например, нектара агавы)
• 2 маленькие упаковки порошка веганского желе (я использовала те, что с каррагеном) или использовать агар-агар (около 3-4 чайных ложек)

Достаньте ягоды из холодильника и слейте все жидкости (вы можете оставить жидкости и приготовить себе освежающий напиток, если вы добавите немного воды и подсластителя, если хотите).Горсть ягод оставьте для украшения и отложите. Насыпьте ягоды сахаром или подсластителем, добавьте воды и взбейте до однородной массы. Я даже сохранила семена, они симпатично выглядели 🙂 Вылейте ягодную смесь в кастрюлю и добавьте желе-пудру. Варить смесь около 3-4 минут, быстро помешивая. Выключите огонь и вылейте смесь в десертные миски, заполняя примерно 1/4 миски (я использовал около 5 мисок среднего размера). Накройте миски фольгой или противнем и уберите в холодильник на 12 часов.

Кокосовые сливки:

PS! Приготовьте кокосовые взбитые сливки после того, как желе простояли в холодильнике около 12 часов и были готовы к подаче.

• 2 банки жирного кокосового молока (одна банка 400 мл)
• ванильная сахарная пудра по вкусу (я использовала примерно 4-5 ст. Л.)

Выньте банки из-под кокосового молока из холодильника и переверните их вверх дном. Откройте банку, слейте жидкость или оставьте ее для другой еды.Выложите затвердевшие кокосовые сливки из банок в глубокую миску, добавьте сахарную пудру и взбейте ручным миксером до образования пышной массы. Намажьте желе взбитыми сливками, украсьте оставшимися ягодами и сразу подавайте.

рецептов без варки на зиму

Облепиха — одна из широко используемых в медицине и кулинарии сельскохозяйственных культур. Чтобы максимально сохранить весь комплекс биологически активных веществ, ягоды не следует подвергать термической обработке. Поделюсь с вами рецептами очень простых заготовок.И, как всегда, начнем с самого простого способа приготовления. Все рецепты облепихи с сахаром без варки на зиму требуют минимум ингредиентов, что важно для семейного бюджета, а пользу от этой ягоды нельзя оценить в денежном эквиваленте.

Облепиха с сахаром — Целые ягоды

Целые ягоды — ваше лекарство и лакомство. Давайте узнаем, как засахаривать облепиху и как закрыть ценнейший продукт без варки на зиму.

Состав:

• Ягоды облепихи;
• Сахарный песок.

Берём ягоды и сахар в соотношении 1: 1,5 — на килограмм ягод отмеряем полтора килограмма сахара.

Подготовим чистые стеклянные банки, пластиковые крышки, дуршлаг, полотенце.

1. Переберем облепиху, удалим веточки, листья, больные и засохшие ягоды. Перелить плоды в дуршлаг и хорошо промыть под проточной водой, присыпать тонким слоем на полотенце, обсушить.
2. Наполняем банки слоями — слой облепихи, слой сахара, пока не наполним емкость до верха, верхний слой должен быть сахар. Закрыть крышками и поставить в прохладное место или в холодильник.
3. Под воздействием сахара ягода будет постепенно выделять сок, в результате мы получим целые ягоды в сиропе.

Эту заготовку можно использовать по-разному: разбавить водой, добавить в чай, отварить кисель и приготовить кисель. Но лучше всего есть «живьем», получая суточную норму витаминов по столовой ложке.

Рецепт тертой облепихи с сахаром на зиму без варки

Наша цель — максимально сохранить все свойства оригинального продукта, поэтому консервирование облепихи без варки — единственный способ добиться этого.

Чтобы дети с удовольствием съели варенье, мы приготовим его нежной консистенции, протерев его через сито.

Состав:

• Плоды облепихи;
• Сахарный песок.

Берем сахар и ягоды в равных количествах.

Приготовить чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, эмалированную посуду, кастрюлю, мелкоячеистое сито, деревянную колотушку, полотенце.

Ягоды перебираем, удаляем веточки, листья, отсыпаем на дуршлаг и хорошо промываем под проточной водой. Дать воде стечь, плоды выложить тонким слоем на полотенце, обсушить. Высыпать в миску сухие ягоды, добавить немного сахара и растереть до образования пюре.

А теперь разберемся, как приготовить два варианта тертой облепихи:

1. Ягодное пюре смешать с сахаром, накрыть полотенцем и поставить на 1-2 часа, чтобы сахар растворился.
2. Ягодное пюре протереть через сито для отделения кожуры и семян, смешать с сахаром и также дать постоять 1-2 часа.

После растворения сахара хорошо перемешайте пюре из облепихи и разложите по чистым сухим банкам до уровня чуть выше плеч. Сверху ягодную массу насыпать сахар до самого верха, это хороший способ предотвратить развитие плесени. Банки закрываем крышками, ставим в холодильник.

В таком виде пюре из облепихи можно хранить очень долго.

Советы практичным хозяйкам: Семечки и жмых, оставшиеся после протирания ягод, можно залить подсолнечным маслом в соотношении 1: 1 и, плотно закрыв крышкой, вынуть для настаивания в темном месте; через 2-3 месяца мы получим ценнейшее облепиховое масло, которое в аптеках стоит прилично.

Семена и жмых можно сушить, перемалывать в муку и добавлять в любую выпечку.

Варенье из облепихи сырое с имбирем

Пряности, пряности, ароматические травы и коренья очень полезно использовать в «живых» препаратах, они сохраняют продукт, улучшают его вкусовые качества.В этом плане довольно популярен имбирь, и многие заготовки выигрывают от его присутствия. Расскажу, как приготовить варенье из облепихи на зиму; простой рецепт без кипячения сэкономит вам время и нервы.

Состав:

• Ягоды облепихи;
• Сахарный песок;
• Свежий корень имбиря — кусок длиной 4 см на 1 кг ягод.

Берём ягоды и сахар в пропорции 1: 1.

Подготовим чистые сухие банки, соковыжималку, эмалированную посуду, крышки, полотенце.

1. Перебираем плоды облепихи, отделяем их от веточек, листьев, засохших ягод, пересыпаем на дуршлаг и хорошо промываем под проточной водой, затем тонким слоем выливаем на полотенце для просушки. Корень имбиря очистить, мелко натереть.
2. В соковыжималке выжать сок облепихи, перелить в миску, всыпать сахар и хорошо перемешать, дать сахару раствориться.
3. В ягодное пюре положить измельченный корень имбиря, перемешать, перелить массу в чистые сухие банки, закрыть крышками и поставить в прохладное место.

Этому «живому» джему нужно время, чтобы такие разные вкусы сошлись воедино и создали нечто удивительное.

Сбор облепихи таким способом станет хорошей профилактикой для всей семьи в холодное время года.

Варенье из облепихи с лимоном без варки

Облепиха имеет очень приятный запах и вкус, цитрусовые добавки в варенье не должны перебивать яркую ноту облепихи, лимон должен только оттенять ее вкус.

Рецепт облепихи с сахаром и лимоном позволит получить не просто витаминный продукт, а мощный адаптоген и иммуностимулятор.

Состав:

• Плоды облепихи — 1 кг;
• Сахарный песок — 1,2 кг;
• Вода — 0,5 л;
• Лимон.

Подготовим чистые сухие банки, крышки, полотенце, дуршлаг.

1. Лимон вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и нарезать небольшими дольками.
2. В кастрюлю налить воды, всыпать сахар, при нагревании растворить, положить в сироп ягоды облепихи и дольки лимона, довести до кипения, сразу снять с плиты, оставить настаиваться 4-5 часов.
3. Дробное приготовление проведем по рецепту 2-3 раза, пока повидло немного не загустеет.

Разложим по банкам, закроем крышками и положим в кладовку.

Варенье из облепихи «живое» с добавками

Простые рецепты варенья из облепихи на зиму без варки можно весьма разнообразить, если проявить фантазию.Вы можете добавлять в ягодную основу разные фрукты, ягоды и ягоды и получать столько вариаций, что она никогда не надоест.

Давайте подумаем, как приготовить полезную ягоду в различных сочетаниях с доступными природными дарами. Яблоки хорошо сочетаются с облепихой, они смягчают ее вкус, сгущают структуру повидла. Попробуем создать свой неповторимый ягодно-фруктовый микс.

Состав:

• Ягоды облепихи;
• Яблоки кисло-сладкие;
• Сахарный песок.

Берем все ингредиенты в одинаковом соотношении, например, один килограмм ягод, яблок и сахара.

1. Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, сито, деревянный толкатель, эмалированную посуду, кастрюлю и полотенце.
2. Ягоды перебрать, удалить веточки и листья, промыть на дуршлаге под проточной водой, обсушить на полотенце.
3. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, разрезать на четвертинки, удалить косточки, отварить в кастрюле с небольшим количеством воды до мягкости.
4. Высыпать облепиху в миску, добавить немного сахара и растереть до образования пюре, протереть пюре через сито, корж отжать.
5. Яблоки протереть через сито, смешать с ягодной массой и всыпать сахар.
6. Хорошо перемешайте полученное пюре и дайте постоять несколько часов, пока сахар не растворится.
7. Закладываем «живое» варенье по банкам и закрываем крышками.

Помимо яблок мы можем использовать такие добавки, как груша, крыжовник, красная рябина, йошта, груши, актинидия, фейхоа.Процедура приготовления будет повторяться в каждом случае — измельчаем ягоды или фрукты, твердые и плотные — немного варим до размягчения, протираем мягкие плоды пюре и протираем все через сито.

Соотношение ингредиентов может быть любым, но облепиха должна составлять не менее половины от общего количества.

Можно приготовить простое пюре из облепихи и несколько протертых фруктовых добавок, приготовить сразу 3–4 варианта варенья, разложить по баночкам, расписаться. Варенье с добавками при хранении немного загустеет, его можно подавать к блинам, тостам, бутербродам.

Советы практичной хозяйке: Если варенье готовится из нескольких компонентов, то оставшийся после протирания корж можно залить водой, вскипятить и дать настояться. У вас получится чудесный витаминный сок.

Один и тот же корж можно пропустить через мясорубку несколько раз, смешать с сахаром, выложить тонким слоем на пергаментную бумагу и просушить в слегка разогретой духовке или сушилке. Получим наш оригинальный зефир.

Варенье из облепихи без варки

Такую ценную ягоду, как облепиху, постараемся сберечь на зиму в заготовках с максимальной тщательностью.Рецепт повидла, который я вам рекомендую, также не предусматривает длительной термической обработки повидла.

Состав:

• Ягоды облепихи;
• Сахарный песок.

Берем ягоды и сахар в пропорции 1: 1,5.

1. Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, полотенце, соковыжималку, дуршлаг.
2. Ягоды перебрать, промыть и обсушить на полотенце.
3. На соковыжималке получаем облепиховый сок.
4. Перелейте в кастрюлю, смешайте с сахаром, поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.Варенье варить не будем. Просто нагрейте, чтобы сахар растворился.
5. Дать повидлу остыть в течение 5-6 часов и повторить наши действия еще раз.
6. Варенье нагреть почти до кипения, выключить. Дробное приготовление позволит достичь желаемой густоты.
7. Разложить горячее варенье по чистым стеклянным банкам и закрыть. Наше волшебное солнечное варенье готово.

Женщины, стремящиеся сохранить здоровье близких и близких, стараются сделать на зиму как можно больше полезных и витаминных препаратов — соленья, закваски, компоты; сушить, замораживать, делать настойки, настойки, «живое варенье».

Все, что можно использовать из даров природы, можно сохранить на долгие зимние месяцы, ведь польза от таких заготовок неоспорима.

Предупреждение:

Польза и вред любого продукта определяется количеством съеденного. Регулярное умеренное употребление «живого варенья» из облепихи повысит иммунитет и восполнит авитаминоз. С осторожностью следует применять диабетикам, лицам с повышенной кислотностью желудочного сока и страдающим язвенной болезнью.

«Сегодня сделаю варенье из облепихи, рецептом мне поделилась белка!» — объявила лиса Агнес в субботу утром. И вскоре из маленькой кухни доносился тихий стук посуды, хлопанье дверок шкафов. Апельсины с терпким запахом ягод облепихи насыпали целой кучей в большую посуду …

Состав

• ягоды облепихи — 1 кг;
• сахар — 1 кг;

Как приготовить варенье из облепихи на зиму

1.Ягоды облепихи промыть, переложить в кастрюлю и залить водой. Ягоды нужно отварить, чтобы потом из них было легче «добыть» сок.

2. Кастрюлю с облепихой поставить на огонь и довести до кипения. Пену, образующуюся в процессе приготовления, снимаем шумовкой. Облепиху долго варить не нужно — достаточно двух-трех минут в кипятке.

3. Выключите огонь и выбросьте облепиху на дуршлаг.Лишняя вода должна стечь, а ягоды остыть.

4. Остывшие ягоды облепихи переложить в сито (не все сразу — желательно над шваброй) и начать измельчать. Это можно сделать руками или деревянной толкателем. Спрей из облепихи разлетится во все стороны, поэтому наберитесь терпения и используйте моющее средство.

5. В сите должен быть жмых — кости облепихи и кожица от ягод. Все остальное — сок и жидкость, которые впитали ягоды при варке, — следует слить через сито в подготовленную посуду.

6. Постепенно добавляя ягоды и снимая излишки жмыха с сита, все вареные ягоды измельчаем.

7. Посмотрим, сколько у нас получилось облепиховой жидкости — смотря сколько сахара мы берем. Если облепиха вышла примерно в поллитровой банке, нам нужно будет добавить в нее литровую банку сахара. Соотношение облепихи и сахара должно быть 1: 2.

8. Насыпьте необходимое количество сахара в облепиховую жидкость и сразу тщательно перемешайте.

9. Вышла пузырьковая сладкая масса, которая очень скоро превратится в желе. Это наше облепиховое варенье. Из-за быстрого освобождения от сахара желе из облепихи следует сразу же переложить в подготовленную для него миску.

10. Если вы решили закрыть кисель по банкам, то желательно сверху облепихи насыпать немного сахара. В этом блюде сахар играет роль консерванта, поэтому желе из облепихи продержится до холодов и порадует в холодное время года!

А вот еще рецепт желейно-ягодного десерта:

В первую очередь удалите листья, стебли и испорченные ягоды.Затем хорошо промойте оставшуюся облепиху.

povar.ru

На приготовление такого лакомства уйдет минимум времени. Ягоды остаются практически целыми, но при этом придают варенье изумительный вкус и аромат.

Состав

• 1 кг облепихи;
• 1 кг сахара.

Препарат

Положите облепиху и сахар в кастрюлю, чередуя их. Оставить на 5 часов, чтобы дать стечь соку.

Поставьте кастрюлю на слабый огонь и готовьте, периодически помешивая, несколько минут, пока весь сахар не растворится.Доводить варенье до кипения не обязательно.

Повидло получается густым и однородным, без единой косточки.

Состав

• 1 кг облепихи;
• 1-1,2 кг сахара.

Препарат

Положить ягоды в кастрюлю и засыпать сахаром. Поставить на сильный огонь и, периодически помешивая, довести до кипения. За это время облепиха будет выделять сок.

Варить еще 10-15 минут на среднем огне.Затем измельчите ягоды до однородной массы.

Хорошо протереть смесь через сито в другую кастрюлю. Поставить на средний огонь и варить, периодически помешивая, 20-30 минут. Варенье должно выкипеть примерно на треть.

povarenok.ru

Благодаря специальному компоненту кисель будет даже гуще облепихового варенья. И готовится намного быстрее.

Состав

• 1½ кг облепихи;
• 400-500 г сахара;
• 25 г желирующей смеси.

Препарат

Пропустите облепиху через соковыжималку. Можно использовать мясорубку, а затем перетереть ягоды через сито. В этом случае вам понадобится еще немного ягод. Для киселя понадобится 1 литр облепихового сока.

Налейте сок в кастрюлю. Смешайте небольшую порцию сахара с желирующей смесью и добавьте в сок. Перемешать и довести до кипения на среднем огне. Добавьте оставшийся сахар и варите, постоянно помешивая, еще 5 минут.

russianfood.com

Имбирь придаст варенье пикантно-пикантный вкус и насыщенный аромат.

Состав

• 800 г сахара;
• 300 мл воды;
• 1 чайная ложка молотого;
• 600 г облепихи.

Препарат

Насыпьте сахар в кастрюлю и добавьте воды. Добавьте имбирь и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь. Помешивая, доведите до кипения и тушите еще 8-10 минут.

Положить ягоды в сироп и аккуратно перемешать. Варить 15 минут и полностью остудить. Затем, помешивая, варить варенье около часа на слабом огне.

namenu.ru

Варенье с ярко выраженным цитрусовым ароматом. А орехи по вкусу напоминают цукаты.

Состав

• 2 сладких апельсина;
• 150 г;
• 500 г облепихи;
• 300-350 г сахара.

Препарат

Выдавить сок из апельсинов.Порубите орехи крупными кусочками. Растирать их не нужно, иначе варенье потеряет изюминку.

Положите облепиху в кастрюлю. Добавьте апельсиновый сок, орехи и сахар и перемешайте. Доведите варенье до кипения на сильном огне, убавьте его и варите еще 25 минут.

Варенье называется сырым, потому что оно не подвергается термической обработке. Хранить нужно в холодильнике.

Состав

• 1 кг облепихи;
• 1.3-1,5 кг сахара.

Препарат

Положите облепиху в миску или кастрюлю и добавьте в нее больше сахара. Измельчите ягоды блендером до однородной массы. Если вы хотите удалить из полученного пюре косточки, протрите его через сито.

Намазать вареньем, посыпать оставшимся сахаром и накрыть крышкой. Слой сахара необходим, чтобы заготовка не испортилась.

Наверняка не все пробовали варенье из облепихи. Между тем, даже после термической обработки ягода остается настоящим кладезем полезных веществ, за что в народе ее прозвали «апельсиновой аптекой».Из-за специфического аромата и терпкого послевкусия не всем нравятся свежие плоды облепихи. В варенье смягчается вкус и запах ягод, но пользы все равно много.

Лучшие рецепты варенья из облепихи пошагово.

Варенье из облепихи можно приготовить по-разному, и каждый раз оно будет по-своему. Одна хозяйка предпочитает готовить его быстро, не теряя много времени, другая готова потрудиться и добавить дополнительные ингредиенты для получения изысканного вкуса.Незаменим только один компонент — сама облепиха.

Исследования показали, что облепиха укрепляет сердце, выводит мочевую кислоту из организма, очищает органы от токсинов, нормализует температуру тела в случае лихорадки, способствует очищению печени и почек, обновляет клетки кожи и улучшает цвет лица, помогает бороться с бессонницей. и депрессия.

Поэтому варенье из этих ягод можно считать лекарством в прямом смысле этого слова. Готовить облепиху намного быстрее, чем собирать, потому что ягоды довольно мелкие.Но затраченный труд стоит конечного результата. Для варенья следует выбирать целые ягоды без повреждений и следов гнили.

На заметку! Нужно дождаться полного созревания облепихи. Собирать его можно даже после первых заморозков. Незрелая ягода будет горькой на вкус.

По любому рецепту десерт нельзя варить более 20 минут, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ в исходном продукте. Самый простой способ — приготовить классическое варенье из облепихи.Получается густо и вкусно. Для приготовления берется:

• 1 кг облепихи;
• 1 кг сахарного песка.

Промытые ягоды переливают в миску, добавляют сахар и дают настояться при комнатной температуре 3-4 часа. За это время ягоды выделят сок. Теперь можно ставить сковороду на огонь. С момента закипания десерт варят 10 минут, постоянно помешивая и измельчая ягоды. После этого варенье разливают по стерилизованным банкам, закрывают крышками и хранят в прохладном месте.

Варенье из облепихи — вкусно и полезно: видео

Ягоды облепихи содержат большое количество органических кислот. Благодаря этой особенности варенье из облепихи хорошо хранится даже при кратковременной термической обработке. Из ягод получится отличное пятиминутное варенье. Чтобы десерт не заквашился, добавьте немного больше сахарного песка, чем по обычному рецепту. Для приготовления понадобится:

• 2 кг облепихи;
• 2,4 кг сахара;
• 0.2 л воды.

Во-первых, густой сироп делают из воды и сахарного песка. Лучше использовать кастрюлю с толстыми стенками, тогда варенье не пригорит. Проверить готовность сиропа можно, капнув небольшую каплю на блюдце. Он должен сохранять форму и не размываться.

Затем промытые ягоды, обсушенные бумажным полотенцем, бросают в кипящий сироп и выдерживают на сильном огне 5 минут. Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам и закрывают обычными капроновыми крышками, так как хранить заготовку в холодильнике все равно придется из-за минимальной термической обработки.

Это особый рецепт, позволяющий сохранить максимальное количество витамина С в заготовке, которая разрушается при высоких температурах. Облепиха без варки послужит вкусным лекарством зимой в холодное время года. Ведь известно, что витамин С помогает организму противостоять гриппу и ОРВИ, а также быстрее восстанавливаться после болезни.

Такая заготовка подойдет и для приготовления вкусного витаминного напитка, достаточно развести 2-3 чайные ложки готового продукта в стакане кипяченой воды.Чтобы облепиха с сахаром не содержала ничего лишнего, ягоды предварительно бланшируют и протирают через сито, после чего кожицу и косточки выбрасывают. Для приготовления вам потребуется:

• 5 стаканов сока облепихи;
• 10 стаканов сахарного песка.

Количество ингредиентов может быть разным, но пропорции должны соблюдаться. Смешиваются сок и сахар. Чтобы ускорить и облегчить этот процесс, смесь можно немного подогреть на плите.

На заметку! Чтобы витамины оставались в целости, нельзя доводить ягодный сок с сахаром до кипения.

После полного растворения песка заготовку разливают по стерилизованным банкам и закрывают металлическими крышками с резьбой. Храните такую ​​облепиху только в холодильнике.

Сырое варенье из облепихи: видео

Сегодня мультиварка обосновалась практически на каждой кухне и значительно облегчает жизнь как неопытным, так и опытным хозяйкам.Этот помощник готовит блюдо без постороннего участия, не допуская пригорания и высыхания блюд. В мультиварке отлично подходит любое варенье, в некоторых моделях для этого даже есть специальный режим.

Если в вашей технике нет такой возможности, приготовление десерта осуществляется с использованием функции «тушение». Общее время приготовления блюда занимает не более 3 часов. Вам понадобится всего 2 простых ингредиента:

• 1 кг облепихи;
• 1.2 кг сахара.

Отобранные промытые ягоды насыпают в миску вместе с сахарным песком и ждут образования сока. По окончании этого этапа смесь облепихи и сахара перекладывается в чашу мультиварки и включается режим «тушение». Варенье будет вариться около часа при открытой крышке. Мешать не нужно, но пену снимать необходимо.

Как только полезное лакомство готово, его разливают по стерилизованным банкам и закатывают металлическими крышками.Если вы собираетесь съесть варенье в ближайшее время, можно накрыть емкость нейлоновой крышкой или пергаментной бумагой и хранить в холодильнике.

Варенье из облепихи и яблока — это сразу два полезных и вкусных продукта. Этот рецепт особенно выручит тем, у кого на даче несколько хорошо плодоносящих яблонь. Часть собранного урожая можно оставить свежей для хранения, а остальное можно переработать. Лучше брать в равных количествах оба ингредиента. Для приготовления такого варенья используется:

• 0.5 кг яблок;
• 0,5 кг облепихи;
• 0,7 кг сахарного песка.

Ягоды необходимо перебрать и промыть. Яблоки сначала моют, затем очищают от кожуры и нарезают дольками среднего размера. Все вышеперечисленные ингредиенты смешиваются вместе и ожидают образования сока. Обычно это занимает несколько часов.

На следующем этапе заготовку перекладывают в кастрюлю и доводят до кипения. После этого огонь выключают и будущий десерт выдерживают несколько часов, многие просто оставляют на ночь, чтобы яблоки и ягоды хорошенько пропитались сиропом.

Второй этап приготовления занимает 40 минут. Варенье доводят до кипения и держат на слабом огне, постоянно помешивая. Когда угощение готово, его разливают по стерилизованным банкам и закрывают металлическими крышками. Такую заготовку можно хранить всю зиму при комнатной температуре.

Варенье без косточек имеет очень нежную консистенцию и больше напоминает варенье. Для этого рецепта подходит только очень спелая ягода. Конечно, при этом он должен быть хорошего качества. Сначала облепиху перебирают и промывают, бланшируют 15-20 минут, а затем протирают через сито.В этом случае получается, что костянки и кожица в варенье не попадают, его основа — только мякоть и сок.

Более современный способ приготовления ягод — использование соковыжималки. Для рецепта вам потребуется:

• 1 кг облепихи;
• 0,8 кг песка.

В полученное ягодное пюре засыпать песок и подождать 15 минут, пока сахар полностью не растворится. Теперь смесь можно поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы она не подгорела.После этого пламя убавляют до минимума и варенье выдерживают на огне 5 минут. Готовый десерт разливают по стерилизованным банкам и закатывают металлическими крышками. Лучше хранить в прохладном месте.

Варенье из облепихи без косточек: видео

Мед только дополнит целебные свойства облепихи. Такой препарат зимой сможет заменить витаминный комплекс, лекарство от простуды и поможет поддерживать уставший организм в тонусе.

Сделать полезный десерт невероятно просто.Для него вам потребуется:

• 1 кг облепихи;
• 1 кг меда.

Если мед засахаренный, его нужно растопить на водяной бане. После этого ягоды в кастрюле заливаются жидким медом и нагреваются на медленном огне, не доводя до кипения, затем огонь выключают. Эта процедура выполняется трижды с интервалом в 30 минут.

Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам, закатывают металлическими крышками и заворачивают до остывания.Чтобы целебное лакомство хорошо сохранилось, его убирают в холодный погреб.

Вкусное сочетание облепихи и апельсина получится оригинальным и ярким для дегустатора. Цитрусовые дополняют полезную ягоду не только вкусом, но и полезными компонентами. Можно сказать, банка такого варенья — это заряд бодрости, здоровья и хорошего настроения. Сам процесс приготовления не отнимет у вас много времени. Заранее необходимо приготовить:

• 600 г облепихи;
• 600 г сахара;
• 2 апельсина.

Промытые отобранные ягоды смешивают в кастрюле с сахарным песком и ставят на плиту для быстрого образования сока. Еле доведя смесь до кипения, нужно ее выключить. Тем временем снимите кожуру с апельсинов и отожмите сок, который сразу же добавят в сковороду. Смесь нужно варить на медленном огне 15 минут, постоянно помешивая.

Другой вариант приготовления такого десерта подразумевает, что апельсин измельчают на мясорубке вместе с цедрой, а затем добавляют к ягодам.Такое лакомство получается гуще и ароматнее. Приготовленное варенье разложить по чистым стерильным банкам и закатать металлическими крышками. Лучше хранить в погребе или подвале.

Если на вашем участке родилась невероятная тыква, часть ее можно использовать для приготовления и сделать необычное варенье из облепихи. Цвет такого десерта будет потрясающим, солнечным. А по содержанию витаминов варенье обгонит многие другие блюда. На подготовительном этапе тыкву нарезают небольшими кубиками, а из облепихи выжимают сок.Количество всех ингредиентов будет следующим:

• 1 кг тыквы;
• 1л облепихового сока;
• 1 кг сахара;
• цедра 1 лимона.

Тогда все будет достаточно просто. Ингредиенты объединяются в эмалированной посуде и ставятся на плиту. После того, как смесь закипит, убавьте огонь до минимума и продолжайте варить, периодически помешивая. Через 20 минут в сковороду добавляется измельченная цедра лимона, варенье снова дают закипеть и выключают.Теперь заготовку нужно распределить по банкам, закрыть металлическими крышками и отнести на хранение в подвал.

Зимой облепиховое варенье насытит организм витаминами, порадует домочадцев и гостей. Можно запивать чаем или поливать запеканки, сырники, блины. Облепиховое варенье поможет и тем, кто планирует приготовить какой-нибудь десерт, пропитав его ароматным сиропом. Попробуйте приготовить его по разным рецептам и выберите тот, который станет вашим любимым.

Облепиху по праву можно назвать одной из самых полезных ягод для нашего организма. Также он имеет совершенно ни с чем не сравнимый вкус и аромат.

И поэтому с ней любят пить чай, и, конечно, готовят его на зиму.

Может использоваться как добавка к различным блюдам, десертам, а также как начинка для выпечки. А сколько из этого можно сделать: и компот, и варенье, и кисель, и сок, и многое другое. Что просто желе, ммм … Пробовали? Это потрясающе вкусно! А компоты вообще находка — так удобно на праздник, например, банку открыть.

А главное, это полностью натуральный продукт!

Сегодня хочу предложить вашему вниманию несколько вариантов заготовки этой чудодейственной ягоды на зиму.

Вы узнаете, как приготовить вкусный и полезный кисель для капризных детских завтраков. Как приготовить компот на все случаи жизни, варенье из янтаря к чаю и просто как приготовить «волшебную» ягоду на зиму. Все рецепты достаточно просты в исполнении и не требуют много времени.

Свежая облепиха без отварных ягод — настоящая «витаминная бомба», которая поддерживает и защищает организм от всевозможных недугов и болезней.

Плюс еще и вкусно. Опустив несколько ложек горячего чая, мы получим ароматный, приятный на вкус напиток.

Я всегда так собираю ягоды, чтобы приготовить полезные вкусные морсики. Ребята от таких, просто в восторге.

И надо приготовить несколько банок. Причем все делается так же просто, как груши лущить.

Нам нужно:

• Сахар 700 грамм
• 1 литр облепихи

Если считать в килограммах, то на 1 кг облепихи нужно брать 1300-1500 сахара, в зависимости от того, какую степень сладости вы предпочитаете.

Подготовка:

1. Ягоду, конечно же, перед началом работы с ней нужно промыть, удалить лишние листья и веточки. Затем дайте ему высохнуть. Поскольку мы не будем его варить, нежелательно, чтобы на поверхности оставалась вода.Это может вызвать процесс брожения.

Поэтому плоды лучше вымыть заранее, чтобы перед приготовлением успела испариться вся вода. И, конечно, также промокните сверху бумажными полотенцами.

2. Затем измельчите его на мясорубке или на кухонном комбайне, но постарайтесь, чтобы ваш помощник не взбивал его одновременно.

Также можно измельчить ягоды блендером. А если не хотите в готовом варенье семечки и кожуру, то перетрите через сито.

Хотя я бы вам не рекомендовал. Именно в кожуре содержится большая часть питательных веществ, а из семян производят драгоценное облепиховое масло.

3. Сахар можно добавлять после измельчения апельсина «красавица». Если вы используете блендер или кухонный комбайн, то лучше добавить его еще до начала взбивания.

В этом случае кристаллы будут растворяться быстрее и нет необходимости долго перемешивать содержимое для достижения желаемого состояния.

4. Перелейте полученное пюре в чистые стерилизованные банки и добавьте сверху две столовые ложки сахара. Таким образом. мы создадим «подушку» безопасности, и готовое ароматное пюре не забродит.

Готовые тертые вкусняшки храните в холодильнике или в холодном погребе. Если температура хранения выше 4 градусов, то в банке могут начаться процессы брожения.

После наступления холодов можно вынести заготовку на застекленную лоджию, тем самым освободив место в холодильнике.

5. Ешьте в любое время, запивая чаем, или готовьте вкусные морсы. В этом случае пропустите разбавленный напиток через сито, где останутся все уже ненужные к тому времени шкурки и косточки.

Очень просто и вкусно! И многие хозяйки так собирают плоды.

Рецепт приготовления облепихи в собственном соку без отваривания ягод

Этот рецепт даже проще предыдущего. Самое сложное в нем — подготовка ягод, то есть их сортировка от мусора и веточек, мытье и сушка.

Готовое варенье — настоящий кладезь витаминов и полезных веществ.

Нам нужно:

• облепиха — 1 кг
• сахар — 1400 гр

Подготовка:

1. Вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Высушите их.

2. Чистые сухие фрукты разложите по банкам слоем примерно 2 — 3 см. Затем посыпьте этот слой сахаром. И таким образом поочередно полностью заполняем всю стеклянную тару.

3.Закройте крышку и дайте постоять при комнатной температуре 12 часов. Ягода пустит сок, и это хорошо, значит, процесс пошел.

Теперь можете поставить нашу заготовку в холодильник, там и дальше будет происходить формирование сахарного сиропа. Через какое-то время в нем будут все ягоды.

Примерно через неделю сок будет выделяться примерно на половине банки, а еще через неделю все фрукты будут в собственном ароматном соке.

Храните наполненные банки, не вынимая их из холодильника.

Что и говорить, получается просто невероятно вкусное блюдо, ягоды которого будто только что сорваны с куста!

Варенье из облепихи — лучший рецепт приготовления без стерилизации

Эта красная ягода также получается божественно вкусной, если ее приготовить с сахаром. Это красивое варенье из янтаря никого не оставит равнодушным. Но, конечно, долго готовить лакомство мы не будем, чтобы не потерять его полезные свойства.

В этом случае мы будем использовать немного больше сахара, чем в предыдущих рецептах.Это связано с тем, что варенье мы будем готовить по «пятиминутному» принципу.

Нам нужно:

• 1 литр ягод
• 1 килограмм сахара

Подготовка:

1. Освобождаем облепиху от мелкого помета, промываем от возможной пыли и грязи — получаем ягодку в ягодку! Перелейте чистые фрукты в эмалированную тазик или широкую кастрюлю, так будет удобнее их готовить.

2. Засыпать сахаром и оставить на двенадцать часов, лучше всего на ночь.За это время ягода успеет дать сок.

Теперь ставим на огонь и доводим до кипения. Варим пять минут, не больше, хотим сохранить все полезные микроэлементы и витамины.

Не забудьте снять пенку, которую можно сразу съесть!) На нее всегда очередь! И неудивительно с таким-то ароматом! …

3. Разлить по стерилизованным банкам в горячем состоянии и закрыть стерильными крышками.Дайте джему в банках остыть при комнатной температуре и храните в кладовой или холодильнике.

Так как его долго не готовили, лучше хранить в прохладном месте. Хотя мы убедились, добавив значительное количество сахара.

У нас такое угощение долго не хранится. В течение месяца кушаем его с чаем, и вскоре от варенья не остается и следа.

Желе из облепихового пюре с сахаром

Многие из нас больше любят джемы и желе, особенно дети.Здорово, что можно совместить полезное и вкусное в одном.

Что вам понадобится:

• Ягоды облепихи литр
• Сахар — килограмм

Подготовка:

1. Сначала обязательно переберите и промойте ягоды. Затем нам нужно получить из него сок и пюре, удалив кожицу и косточки. Для этого ягоду пропускаем через мясорубку или блендер. А если у вас есть комбайн, весь процесс займет несколько минут.

В этом случае важно только измельчить плоды, сбивать их не нужно.

2. Берем сито, кладем на глубокую тарелку и выливаем в него облепиховую массу. Лучше выкладывать контент небольшими партиями, чтобы работать было проще и быстрее.

3. Растереть ложкой так, чтобы сок и пюре облепихи попали в тарелку под ситом.

Если у вас нет большого сита, вы можете взять марлю и протиснуть через него. Раньше так было. Это может занять немного больше времени, но результат везде одинаковый.

Пирог не выбрасываем, с ним можно пить чай, просто кладем в горячую заварку.

4. В полученный сок добавить 80% сахара и тщательно перемешать до растворения. Вы можете оставить его на кухонном столе на некоторое время и перемешивать каждые 15-20 минут.

Затем уберите в холодильник на три часа.

5. Тем временем простерилизуйте банки и крышки, дайте им полностью остыть. Лучше сделать это заранее, чтобы вода успела стечь или испариться.

А можно разливать будущий кисель по баночкам. Насыпьте оставшийся сахар в каждую из них, поверх желе, примерно по паре столовых ложек на банку.

Если у вас очень маленькие емкости, то следует наливать меньше.

Через сутки масса станет студенистой и наш десерт будет готов.

Готовое лакомство хранить в холодильнике закрытым. После того, как баночка открылась, лучше использовать ее в течение недели-двух.

Облепиха с медом на зиму без варки ягод

Мед, конечно, не такой хороший консервант, как сахар, но он очень полезен, а в сочетании с облепихой — настоящая польза! Если принимать это лакомство всего по чайной ложке в день, это поможет вашему иммунитету справиться с простудой.

И все же, это просто вкусно!

Нам нужно:

• Три стакана ягод
• Стакан меда

Подготовка:

1.Удаляем с ягоды мелкий помет, листья и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем его на чистое кухонное полотенце, чтобы оно впитало всю лишнюю воду.

Так как ягоду в этом варианте варить тоже не будем, вода здесь вообще не нужна, чтобы она не вызывала процессы брожения.

2. Выложите сушеные ягоды в эмалированную посуду или большую стеклянную емкость. Вооружившись толкотней, переложите все содержимое в пюре, которое, конечно же, выйдет с кожицей и косточкой.

Конечно, вы можете удалить их, если хотите, но вместе с ними мы удалим большую часть питательных веществ. Чего мы не хотим, поэтому оставляем все как есть.

3. Добавить к этой массе мед и хорошо перемешать. Даем ему возможность полностью разогнать и пропитать все содержимое по своему вкусу. Для этого посуду с перемешанными ягодами оставьте на кухонном столе на 3 — 4 часа.

За это время массу следует перемешать несколько раз.

4. Затем разлить вкуснятину по стерилизованным и высушенным банкам и накрыть чистыми крышками.

Компот из облепихи в банках

Компот из облепихи — отдельная тема. Когда я впервые попробовал его, у меня в голове произошел просто взрыв вкуса. Раньше я даже представить не могла, что это может быть так вкусно.

В общем, это напиток на все случаи жизни — и просто для утоления жажды он хорош, и он мастер побаловать себя изысканным вкусом, и он всегда рад угостить гостей.

При этом он настолько полезен, что его хочется пить без остановки …

Нам нужно:

• литр ягод
• три стакана сахара
• три литра воды

Подготовка:

1. Облепиху для начала, конечно, нужно перебрать и промыть. Ягоды должны быть все чистыми, без хвостиков и мусора.

2. После того, как вода стечет, переложить плоды в банки объемом 1 литр, налить их на 1/3 часть и залить кипятком.Накрыть крышками и дать постоять так десять минут. Фрукт должен быть очень хорошо прогрет.

И банки, и крышки необходимо стерилизовать в обязательном порядке.

3. Слейте воду в кастрюлю. Для этого можно использовать специальную крышку с отверстиями, в этом случае ягоды останутся в банке.

4. В эту воду добавить сахар и, помешивая, довести до кипения, все кристаллы в этом случае, конечно, должны раствориться.

5. Достаем сироп и заливаем им содержимое по банкам.Его следует наливать вплоть до шеи, чтобы при закрытии крышек излишки даже немного высыпались.

Закрывать компоты железными крышками лучше закаточной машиной. Это самый безопасный способ сохранить.

6. Готовый компот перевернуть и накрыть крышкой, укутать одеялом. Оставить в таком виде медленно остыть примерно на сутки. а точнее, пока сироп полностью не остынет.

Это дополнительная стерилизация содержимого, называемая пастеризацией.Медленное охлаждение в дальнейшем способствует лучшему хранению.

7. Храните компот в темном прохладном месте. Подвал в вашем доме или кладовая в квартире отлично подойдет.

Зимой открывайте банку и наслаждайтесь вкусом, запахом и цветом напитка!

Компоты также можно делать смешанными. Так что приготовить их с яблоками получается очень вкусно. Появляется новая начинка и интересное вкусовое сочетание.

И, конечно, можно смешивать разные ягоды — и смородину, и бруснику, и клюкву, и аронию.То есть почти все ягоды сезонные.

Как заморозить облепиху на зиму

Для тех, кто не любит заниматься банками, есть простой способ сохранить витаминную ягоду — заморозить. Получается так же вкусно и полезно, но без лишних хлопот.

Из замороженных фруктов в любой момент можно приготовить морс, компот или просто растолочь их и залить чаем с сахаром.

Нам нужно:

• Облепиха литровая
• Сахар фунт

Подготовка:

1.Ягоды перебираем от веточек и мелкого мусора, промываем и отправляем на бумажные полотенца для просушки. Для испарения всей влаги требуется около 40 минут.

Конечно, можно также промокнуть верх бумажными полотенцами.

2. Теперь нужно переложить ягоды на сервировочный противень или противень так, чтобы они были отделены друг от друга. Положите их в морозилку на три часа.

Температура воздуха в морозильной камере должна быть около двадцати градусов.

Затем достаньте противень и разложите по пакетам или контейнерам.Если любите более сладкое, то можно ягоды смешать с сахаром перед тем, как раскладывать по пакетам.

Это так просто! Пройдет совсем немного времени и заморозка готова.

Видео, как приготовить вкусное варенье из облепихи

Любимое варенье можно приготовить не только из одной ягоды. Получается вкуснее всего с добавлением грецких орехов. А сироп готовится на основе плодов шиповника.

Вот это интересно! То есть уже не один комплекс витаминов, а два, а то и три.Ведь шиповник известен как кладезь витамина С, и не только … Да и орехи тоже содержат много всякой полезности.

Вот супервитаминное варенье. Обязательно приготовьте, вкусно !!!

Друзья, сегодня это все способы сбора вкусных ягод из всех, что я знаю. Есть, конечно, варианты и вариации, но все они сделаны на основе этих основных принципов и рецептов.

Поэтому, зная их, можно приготовить абсолютно любое варенье, даже с варкой, даже без нее.

В общем, вы заметили, как легко приготовить облепиху на зиму. А какая вкусная «магия» получается в каждой приготовленной баночке! И все это не только вкусно, но и очень полезно!

Поэтому готовьте, ешьте с удовольствием и всегда будьте здоровы!

Приятного аппетита!

Что можно сделать с облепихой — особенности приготовления и лучшие рецепты

Облепиха — очень ценная ягода ярко-оранжевого цвета, отличающаяся хорошо узнаваемым вкусом и ароматом.В нем много полезных витаминов и минералов. Поэтому его широко используют не только в народной медицине, но и в кулинарии. Однако далеко не каждая хозяйка знает, что можно сделать из облепихи. Рецепты таких блюд будут представлены в сегодняшней публикации.

Практические советы

Сразу отметим, что из этой вкусной и красивой ягоды получаются хорошие настойки, джемы, кисели, морсы, варенья и домашние вина. Кроме того, его часто добавляют в начинку для ароматных сладких тортов и творожных десертов.

Для создания всех этих лакомств используют плотные ярко-оранжевые плоды, собранные не ранее конца августа. Важно, чтобы на ягодах не было видимых повреждений или пятен. Мягкие перезрелые экземпляры теряют большую часть своих ценных свойств. Следовательно, они не подходят для употребления в пищу человеком. Перед началом приготовления облепиху перебирают, избавляя от испорченных ягод, моют, сушат и обрабатывают в соответствии с понравившимся рецептом.

Курд

Рецепт этого крема наверняка заинтересует тех, кто еще не решил, что можно делать с облепихой.Даже маленькие любители, которым не нравится здоровая ярко-оранжевая ягода, не откажутся от курдской, приготовленной по ней. Для создания такого угощения вам понадобится:

• 200 грамм облепихи;
• половина лимона;
• 100 грамм сахара;
• пара яиц;
• 70 грамм сливочного масла.

Разобравшись, что можно сделать из свежей облепихи, нужно углубиться в тонкости процесса. Промытые ягоды измельчаем с помощью блендера.Полученное пюре перетирают через сито и соединяют с соком, выжатым из половинки лимона. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром и добавить к ним облепихово-цитрусовую смесь. Все это отправляем на плиту и тушим десять минут. Затем загустевшие сливки соединяют со сливочным маслом, перекладывают в стеклянную емкость и охлаждают.

Морковно-творожный десерт

Это сладкое лакомство богато кальцием, поэтому особенно уместно в детском меню. Для его приготовления вам понадобится:

• пара больших ложек сока облепихи с мякотью;
• 100 грамм свежего творога;
• пара больших ложек изюма;
• сочная морковь;
• большая ложка сахара.

Разобравшись, что можно сделать из облепихового сока, необходимо подробно разобраться в особенностях этого процесса. В свежий, предварительно протертый творог добавляют протертую морковь и необходимое количество сахара. В полученную массу выкладывают предварительно пропаренный изюм и сок облепихи. Все тщательно перемешать и подать.

Яблочный пирог с облепихой

Ароматное тесто имеет приятный кисловатый вкус и ярко выраженный аромат. Он имеет мягкую структуру и долго остается свежим.Поэтому вызовет определенный интерес у хозяйок, раздумывающих, что можно сделать с облепихой. Для изготовления такого пирога вам понадобится:

• стакан сметаны;
• пара яиц;
• стакан сахара;
• чайная ложка ванилина и разрыхлитель;
• мука (сколько уйдет теста).

Для начинки дополнительно к указанному выше списку необходимо добавить:

• стакан облепихи;
• 4 спелых яблока;
• 3 большие ложки сахара;
• корица молотая.

Предварительно взбитые яйца смешать с сахаром и сметаной, не забывая поработать миксером. В полученную побелевшую массу добавляют все сыпучие ингредиенты и тщательно перемешивают. Готовое тесто разливают в маслянистую форму и покрывают дольками яблока. Сверху выкладывают промытую облепиху и присыпают сахаром. Все это отправляем в горячую духовку и запекаем до румяной корочки.

Вино из облепихи

Рецепт вина из облепихи настолько прост, что с ним справится даже тот, кто никогда раньше не делал ничего подобного.А приготовленный по нему напиток обязательно понравится представительницам прекрасного пола. Для приготовления домашнего вина вам понадобится:

• 1,5 кг облепихи;
• 700 миллилитров воды;
• 700 грамм сахара.

Вымытые и отсортированные ягоды замешивают деревянным пестиком, выкладывают в чистую трехлитровую банку и заливают сиропом, сваренным из воды и 200 граммами сахарного песка. Все это накрывают стерильной марлей и оставляют бродить, не забывая несколько раз в день перемешивать содержимое стеклянной емкости.На четвертый день в полученное сусло добавляют еще 100 грамм сахара. На горлышко банки натягивают резиновую медицинскую перчатку и оставляют на другой раз. На седьмой и десятый день в будущее вино насыпают еще 100 грамм сладкого песка, а на одиннадцатый день содержимое банки процеживают через марлю и наливают напиток в чистую емкость. На горлышко банки снова наденьте перчатку и оставьте на три недели, периодически снимая образовавшуюся пену.Напиток будет готов, когда натянутая на банку резиновая рукавица перестанет надуваться. Как правило, весь процесс длится несколько месяцев.

Вино «Роял»

У этого напитка благородный вкус и чистый янтарный оттенок. Для его приготовления вам понадобится:

• облепиха свежая;
• 1,5 литра фильтрованной воды;
• 600 грамм сахара.

Перед тем, как приготовить вино «Роял», из облепихи выжимают сок. Для этого ее разминают толчком, а затем процеживают через марлю.На каждый литр сока добавьте 1,5 литра воды, смешанной с тремя стаканами сахара. Полученную жидкость оставляют бродить под гидрозатвором. Готовое вино фильтруют, выдерживают в бутылках не менее трех месяцев и только после этого подают к празднику.

Вкусное варенье

Этот рецепт понравится тем, кто хочет понять, что можно сделать из облепихи на зиму. Приготовленный таким образом джем имеет насыщенный цвет и приятный орехово-ягодный аромат. Прекрасно сочетается с тонкими блинами и пышной пышной выпечкой.Чтобы запастись ими, вам понадобится:

• килограмм облепихи;
• 200 грамм грецких орехов;
• пара стаканов воды;
• 1,5 килограмма сахара.

Очищенные и измельченные орехи поливают сладким сиропом и варят двадцать минут. Затем добавляют промытые промытые ягоды и продолжают варить на минимальном огне. Через полчаса горячее варенье разливают в стерильные стеклянные емкости, закатывают, ждут полного остывания банок и убирают в кладовку или погреб.

Облепиховый соус

Этот рецепт обязательно заинтересует настоящих гурманов. Приготовленный по нему соус имеет удивительно нежный вкус. Прекрасно сочетается с овощными, рыбными или мясными блюдами. Для его создания вам потребуется:

• стакан облепихи;
• ¼ Арт. белое или красное вино;
• стакан сахара;
• ¼ Арт. воды.

Разобравшись, что можно сделать с облепихой, нужно разобраться с нюансами самого процесса.Промытые и отсортированные ягоды тщательно перетирают через сито и заливают горячим сиропом, сваренным из воды и сахара. Туда же добавляют вино и доводят будущий соус до кипения. Подают его не только горячим, но и охлажденным.

Ароматное масло

Описанный ниже рецепт наверняка пригодится тем, кто еще не решил, что можно сделать из облепихового жмыха. Оставшуюся после приготовления сока ягодную свекольную мякоть промывают проточной водой, сушат в темном месте и измельчают.Полученный порошок заливают рафинированным растительным маслом, нагревают до температуры 60 градусов, тщательно перемешивают и настаивают двое суток.

Через сорок восемь часов жидкость переливают в другую емкость с новой порцией ягодного шрота и оставляют еще на пару дней. Подобная процедура повторяется несколько раз. Затем готовое масло процеживают через три слоя чистой марли, переливают в темную бутылку, закупоривают и отправляют в холодильник.

Фруктово-ягодный салат

Тем, кто еще не определился, что можно делать с облепихой, рекомендуем обратить особое внимание на рецепт, описанный ниже.Приготовленный по нему салат имеет богатый витаминно-минеральный состав и насыщенный фруктовый вкус. Чтобы это угощение можно было попробовать всей семьей, вам потребуется:

• ½ стакана спелой облепихи;
• большая ложка жидкого светлого меда;
• половина лимона;
• ½ стакана малины;
• спелый банан;
• киви;
• зеленое яблоко.

В глубокой миске смешайте нарезанный банан, дольки киви и малину. Сюда же добавляют ломтики яблока, сбрызнутые лимонным соком, и промытую облепиху.Готовый салат заправляют натуральным жидким медом, аккуратно перемешивают и подают на стол.

Желе из облепихи

Этот восхитительный напиток отлично сочетается с домашними десертами. Его можно приготовить не только из свежих, но и из замороженных ягод. Поэтому он может появиться в вашем меню не только во время сбора урожая, но и зимой. Чтобы приготовить ароматный и полезный кисель, вам понадобится:

• пара стаканов из облепихи;
• 3 большие ложки картофельного крахмала;
• 1.5 стаканов сахара;
• 600 миллилитров воды.

Промытые ягоды перетирают через сито. Полученный сок переливается в чистую бутылку и ставится в холодильник, а оставшийся жмых разводится горячей водой и отправляется на плиту. Через пять минут после закипания процеживают через марлю. Полученный отвар возвращаем на огонь и соединяем с крахмалом, разбавленным небольшим количеством воды. Практически готовый кисель доводят до кипения и настаивают десять минут.На завершающем этапе в напиток вливается облепиховый сок и добавляется сахар.

Эликсир жизни — Облепиховое варенье — Gauchas

Хотите жить вечно? Тогда это видео для вас! Эликсир жизни — облепиховое варенье. Он замедляет старение, увеличивает размер члена и возбуждает! Вы можете поблагодарить меня, став нашим сторонником на YouTube. Ссылка ниже. Ваше здоровье!

ИНГРЕДИЕНТЫ (ПО ВЕСУ)
40 процентов очищенных яблок без косточек
35 процентов облепихового сока с мякотью, но без семян
20 процентов сахара для варенья (содержит загустители и некоторые другие консерванты)
5 процентов воды (при необходимости)

НАПРАВЛЕНИЯ
1.Смешайте яблоки и облепиховый сок.
2. Перелейте смесь в кастрюлю. Если смесь слишком густая, добавьте воды. Если вам нравится консистенция, добавьте еще яблок, облепихи или сахара, чтобы достичь 100-процентного веса.
3. Всыпать сахар и довести до кипения.
4. Перелейте смесь в стерилизованные стеклянные банки и накройте их стерильными крышками.
5. Поместите банки в темное прохладное место для употребления в будущем.
6. Наслаждайтесь своим эликсиром жизни!

Бабушкины советы! Прекрасно сочетается с блинами!

Ура!

Подпишитесь на наш канал на YouTube Следуйте за нами в Instagram

Mūs knygos Tapkite mūsų rėmėju

INGREDIENTAI (PAGAL SVORĮ)
40 procentų nuluptų obuolių be sėklų
35 procentai šaltalanki sulčių su minkštimu, bet be sėkl
20 procentų uogientiės

ПАРУОШИМАС
1.Sutrinkite obuolius ir šaltalankių sultis kartu.
2. Supilkite mišinį į puodą. Įpilkite vandens, jei mišinys yra per tirštas pagal jūsų skonį. Jei jums patinka konsistencija, pridėkite daugiau obuolių, šaltalanki ar cukraus, kad pasiektumėte 100 procentų pagal svorį.
3. mišinį supilkite cukr ir užvirinkite.
4. Supilkite mišinį į sterilizuotus stiklinius indelius ir uždenkite sterilizuotais dangteliais.
5. Stiklainius padėkite vėsioje tamsioje vietoje vėliasniam naudojimui.
6. Mėgaukitės savo nemirtingumo eliksyru!

Močiutės patarimas! Labai skaniai eina su blynais!

Skanaus!

Из ягод облепихи получается хорошее варенье!

Лучшие фрукты, мягкие фрукты и необычные фрукты

Сегодня я собирался выступить с докладом в Садовом клубе Северного Мейо и, читая презентацию, вспомнил, что у меня осталось несколько горшков восхитительного яблочного и облепихового варенья. Ягоды облепихи — супер здоровая пища; одна маленькая ягода может содержать витамин С, равный шести апельсинам, богата антиоксидантами и множеством омега-масел, это чудесный фрукт.Это также замечательная ягода дегустации. Съеденный прямо с куста, он может быть немного острым на вкус многих людей, но в сочетании с соком или в качестве ингредиента в кулинарии он восхитителен, уникален и красочен.

Ягоды облепихи — Hippophae rhamnoides

Первый из посаженных нами кустов дал нам хороший урожай в этом году, а точнее женское растение хорошо посажено. Изначально мы посадили два сорта: Рудольф, самец для опыления, и Раиса, самку для плодов, оба были куплены в Финляндии во время отпуска три года назад.В прошлом году у нас было несколько ягод, но в этом году у нас много в морозилке и достаточно, чтобы приготовить варенье. С тех пор мы посадили еще пять женских сортов, мы уверены, что Рудольф справится со своей задачей, и надеемся на получение хороших урожаев в ближайшие годы.

Чтобы вкус ягод этого года усилился, я смешала ягоды с яблоком, чтобы приготовить варенье. Получилось здорово, это одно из моих любимых джемов, облепиха — одна из моих любимых ягод. Ниже представлен рецепт, по которому я приготовила варенье.Я собираюсь взять с собой банку на вечернюю беседу, чтобы люди могли попробовать облепиху, для большинства, вероятно, это будет их первый раз. Возможно, некоторые садовники будут вдохновлены выращиванием этих великих растений.

Варенье из яблок и облепихи

Банка домашнего варенья из яблок и облепихи

900мл ягод облепихи

3 литра очищенных и нарезанных десертных яблок

1 кг сахара

300 мл воды

1.Готовьте ягоды, воду и яблоки на слабом огне около пятнадцати минут или пока яблоко не станет мягким.

2. Медленно добавьте сахар, хорошо помешивая, чтобы фрукты растворились.

3. Увеличьте огонь и варите варенье примерно пятнадцать-двадцать минут.

4. Выложите варенье по стерилизованным стеклянным банкам и сразу закройте крышки. (Вымойте использованные банки с вареньем мыльной водой, затем высушите и поставьте в холодную духовку, нагретую до 100 градусов по Цельсию).