Варенье из кабачков с лимоном рецепт на зиму хрустящие: 👌 Необычное варенье из кабачков с лимоном, рецепты с фото

Содержание

👌 Необычное варенье из кабачков с лимоном, рецепты с фото

Во многих кухнях мира встречаются рецепты варенья из овощей. Например,  турецкое варенье из красного перца или армянский рецепт варенья из зеленых помидоров… А у нас очень популярно варенье из кабачков))).

Предлагаю попробовать приготовить варенье из кабачка с лимоном. Так как кабачок по вкусу нейтральный, рекомендуется добавить в варенье лимон или апельсин. Кстати, вкусы варенья с лимоном и апельсином будут кардинально разными. Можете приготовить для сравнения два вида варенья.  
 
Для приготовления варенья из кабачков с лимоном потребуются следующие продукты:

Степень сложности: легко

Время приготовления: 5 часов  

Ход действий:
 
Для варенья лучше взять зрелые кабачки, они менее сочные. Лишняя влага в варенье ни к чему. 
 
Кабачки предварительно очистить от кожуры. Разрезать кабачки вдоль и удалить семена. Для этой цели можно воспользоваться столовой ложкой.

Нарезать мякоть кабачков кубиком. Сложить нарезанные кабачки в миску, в которой будет вариться варенье. Всыпать часть сахара, примерно стакан, встряхнуть миску, чтобы сахар равномерно смешался с кабачком. Оставить миску на некоторое время до выделения сока. С кабачка выделяется очень много жидкости.  

Миску поставить на плиту и на медленном огне довести до кипения. Не давая сильно кипеть, проварить варенье минут 5-7. Остудить.
Извлечь из варенья кубики кабачка, оставив в миске только сироп. 

Для варки варенья примерно на литр выделенного сока берем один килограмм сахара. Добавить оставшийся сахар и снова поставить миску на медленный огонь. Варить после закипания 5-7 минут. Повторить данный этап 2-3 раза, каждый раз давая сиропу полностью остыть. Таким образом, уварить сироп до желаемой густоты, но учтите — при застывании сироп становится еще более густым.

На последнем этапе добавить отложенные кубики кабачка (они стали похожи на цукаты) и лимон. Цедру лимона натереть на терке, затем освободить плод от белой прослойки. Оставшуюся мякоть произвольно нарезать и добавить в варенье.
Снова дать варенью закипеть и на медленном огне поварить 5-7 минут. Разложить горячее варенье по подготовленным стерильным баночкам. Закатать стерильными крышками. Перевернуть вверх дном и накрыть пледом до полного остывания.

Получается очень красивое густое варенье с кусочками, похожими на цукаты, и легким ароматом лимона. Никогда не подумаешь, что основой варенья служат обычные кабачки.

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Варенье из кабачков на зиму

Варенье из кабачков я впервые попробовала лет так 20 назад, когда меня угостила коллега. И в то время мне оно показалось сказочно вкусным, к тому же я так и не смогла отгадать из чего же эта вкуснятина. Любовь к этой сладости осталась на долгие годы,  и каждый год я стараюсь для своей семьи готовить несколько баночек такого варенья. Только я стараюсь его разнообразить различными ингредиентами.

Золотое правило продукта с нейтральным вкусом — сочетайте его с различными ингредиентами, и каждый раз будете получать совершенно иное блюдо.

Рецептов с кабачками в этом году на моем сайте было много — это и запеканка из кабачков, и кабачковый торт, и икра из кабачков, и оладьи из кабачков. А теперь давайте попробуем совершенное новое применение кабачка в качестве десерта. Варенье из кабачков на зиму станет для этого достойным выбором. К тому же, такое варенье, если его правильно сварить, получается необычайно красивым — прозрачным, янтарным и душистым.

И если пофантазировать, то для варенья к кабачку можно добавить лимон, апельсин, имбирь и даже коньяк.  В результате получается необычайно вкусный десерт к чаю. Я надеюсь, что из всех предложенных рецептов вы сможете выбрать для себя подходящий.

 Варенье из кабачков с лимоном и апельсином — рецепт с фото

Многим  хозяйкам известный и полюбившийся рецепт кабачкового варенья с цитрусовыми. В качестве дополнения к кабачкам используем апельсины и лимоны.

Ингредиенты:
  • кабачки — 1 кг
  • сахар — 800 гр.
  • лимон — 1 шт.
  • апельсин — 1 шт.
  1. Кабачки, лимоны и апельсины  сначала чистим от кожицы.

2. Кабачки нарезаем кубиками, желательно небольшими где-то по 1 см.

3. Лимон и апельсин нарезаем произвольно. Цедру лимона и апельсина нужно будет перетереть в блендере до состояния каши.


4. Нарезанные кабачки выкладываем в кастрюлю, сверху засыпаем сахар и добавляем перетертые лимон и апельсин. Перемешиваем и оставляем на 10-12 часов. За это время сахар должен раствориться, а фрукты и овощи дать сок.

5. Ставим кастрюлю с кабачками на небольшой огонь, доводим до кипения и варим, периодически помешивая, 30 минут. Снимаем кастрюлю с плиты и даем варенью настояться 1-2 часа.

6. Снова доводим до кипения, варим еще раз 30 минут. И еще раз даем постоять часик-другой. К этому времени варенье уже меняет цвет, становится янтарного цвета. И снова даем варенью настояться 1-2 часа.

7. В последний раз варенье варим после закипания еще минут 10-15 и разливаем по заранее простерилизованным банкам.

Варенье из кабачков на зиму — простой рецепт с бананом

Этот рецепт покорил меня своей простотой и оригинальностью. Вареньем из кабачков с лимоном и апельсином уже никого не удивишь, а вот с бананами готовлю впервые. Чтобы сделать вывод нравится такое варенье вам или нет, нужно попробовать.

Ингредиенты:
  • кабачки — 1 кг
  • сахар — 1 кг.
  • банан — 1 — 2 шт.
  • вода — 50 мл
  1. Кабачки чистим, семена удаляем. Кабачки нарезаем небольшими кубиками.

2. Мякоть банана также нарезаем небольшими кусочками.

3. Засыпаем кабачки и бананы сахаром и добавляем немного воды. Оставляем на 30 минут, чтобы растворился сахар и кабачки пустили бы сок.

По желанию для кислинки можно в варенье выжать сок половинки лимона.

4. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Постоянно помешивая и снимая пену, варим около часа на медленном огне. Варенье становится прозрачным, более густым, появляется красивый янтарный цвет.

5. Выкладываем варенье в стерилизованные банки. Такое варенье я храню в прохладном месте, хотя сахара много и оно должно храниться при комнатной температуре.

Варенье из кабачков с лимоном — рецепт на зиму

Если в первом рецепте мы лимоны перетирали в блендере, то в этом будем использовать лимон кусочками. Варим по этому рецепту недолго, а это значит сохраняем больше витаминов в продуктах. Ведь чем дольше время варки, тем меньше витаминов остается в готовом блюде.

Ингредиенты:
    • кабачки — 1 кг
    • сахар — 1 кг
    • лимон — 1 — 2 шт.
  1. Кабачки чистим от кожицы и нарезаем кубиками.

2. Лимоны нарезаем небольшими кусочками вместе с цедрой.

3. Смешиваем лимоны, кабачки и засыпаем сахаром. Оставляем кабачки под сахаром на сутки в холодном месте. За это время надо будет несколько раз перемешать.

Мешать варенье из кабачков с лимоном нужно деревянной или пластмассовой ложкой, поскольку от соприкосновения с металлом разрушается витамин С.

4. Кабачки за сутки дадут очень много сока. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим ровно 5 минут.

5. Кастрюлю снимаем с плиты и даем варенью полностью остыть. После этого снова варим еще 3 минуты.

6. Варенье готово. Но поскольку термической обработки в этом рецепте совсем немного, банки для хранения варенья и крышки стерилизовать обязательно. Горячее варенье сразу закатываем в банки и плотно закрываем крышками.

Варенье из кабачков с лимоном и мятой — рецепт в мультиварке

С лимоном кабачковое варенье очень вкусное, а  мята придаст ему необычайно душистую нотку.

Варенье из кабачков с ананасовым соком

Мы уже говорили вначале, что нейтральные кабачки сочетаются со многими продуктами и зачастую приобретают вкус последних. Давайте добавим в варенье из кабачков ананасовый сок, будет сладко и ароматно.

Ингредиенты:
    • кабачки — 1 кг
    • ананасовый сок — 800 мл
    • сахар — 400 гр.
    • сок  лимона (2 ч. л.)  или щепотка лимонной кислоты
  1. Кабачки чистим и нарезаем кубиками. Складываем кабачки в кастрюлю, добавляем сахар и лимонный сок.
  2. Вливаем к кабачкам ананасовый сок. Кстати, можно использовать и сок от консервированных ананасов, если вы недавно открыли баночку.
  3. Доводим кабачки до кипения, убавляем огонь и варим, даже правильнее томим, на небольшом огне 10 минут. Старайтесь дольше не варить, иначе кабачки разварятся и станут мягкие и невкусные.
  4. Выкладываем варенье в стерилизованные банки и плотно закрываем крышками.

Кабачки как ананасы — рецепт пальчики оближешь

Увидела удивительное блюдо из ананасов и захотелось с вами поделиться. Чего наш народ только не придумает. Не растут у нас ананасы? — Не беда, приготовим их из кабачков так, что не отличишь. Признаюсь, сама не готовила и не знаю как такие кабачки хранятся зимой. Читала некоторые отзывы, что становятся очень мягкими. Попробуйте, буду рада вашим отзывам об этом блюде.

Варенье из кабачков с лимоном и имбирем

Очень вкусный рецепт с имбирем и даже с бренди. Думаю, что такое варенье с горячим чаем победит даже простуду.

Ингредиенты:
    • кабачки — 1 кг
    • сахар — 400 гр.
    • лимон — 1 шт.
    • корень имбиря тертый — 1/2 ч. л.
    • корица — 1/2 ч. л.
    • загуститель для варенья (пектин) — 20 гр.
    • бренди или коньяк — 100 мл
    • вода — 4 ст. л.
  1. Кабачки нарезаем кубиками и засыпаем сахаром.
  2. Лимон промываем и натираем на терке цедру, а из мякоти выжимаем сок. Сок добавляем в кабачки. Сюда же добавляем несколько ложек воды.
  3. Всю массу с кабачками в кастрюле доводим до кипения и варим на небольшом огне 20 минут. Обязательно удаляем пену.
  4. Когда кабачки станут мягкими и поменяют цвет, добавляем имбирь, корицу, цедру лимона и пектин. По желанию влейте бренди, все хорошо перемешайте  и поварите еще  10 минут на небольшом огне.
  5. Горячее варенье разложите в стерилизованные банки, плотно закройте, переверните вверх дном и так оставьте до полного остывания.

Как видим, рецептов варенья из кабачков довольно много. Вам решать какой рецепт выбрать. И повторюсь еще раз — чтобы понять нравится или не нравится, нужно попробовать самому. Сезон кабачков еще не закончился, так что дерзайте.

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином — рецепт

Варенье из кабачков на тёрке с лимоном и апельсином через мясорубку получается густое, как мармелад, со вкусом ананаса. Кабачки как ананасы с апельсином и лимоном очень просто заготовить в домашних условиях на зиму.

С наступлением сезона кабачков из молодых овощей готовят множество различных несладких блюд. Далеко не каждая хозяйка может предложить к чаю с блинами сладкое варенье, приготовленное из кабачков.

Я раньше скептически относилась к сладким рецептам из кабачков, пока однажды не попробовала домашнее кабачковое варенье с апельсинами. На вкус и цвет оно очень напоминает абрикосовое, ананасовое или апельсиновое.

Как сварить варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Варить будем из кабачка без воды. Из самих кабачков сварить вкусное, густое варенье не получится. Сами по себе кабачки – водянистые жидкие овощи, натёртые на тёрке, смешанные с сахаром они ещё больше выделяют сок, поэтому их нужно обязательно загустить.

За основу кабачкового варенья берут свежие кабачки и сахар, а потом уже к кабачкам добавляют лимон, апельсин. Жидкое варенье загущают морковью, курагой, готовят с абрикосами или варят из кабачков с апельсином и лимоном.

Рецепт варенья из кабачков необыкновенно простой, готовлю его каждый год. Для приготовления необычного овощного десерта со вкусом ананаса требуется немалое количество свободного времени, процесс варки не назовёшь быстрым. Ананасовое чудо стоит того, чтобы успеть его приготовить в сезон кабачков.

Если не хочется долго стоять у плиты, сварить кабачковое варенье можно классическим способом, то есть в один приём, в общей сложности процесс приготовления займёт 1,5-2 часа.

Вкусное варенье из кабачков с лимоном и апельсином через мясорубку можно есть сразу или сделать из него запасы в банках на зиму.

Порция: 1

60 мин

152 кКал на 100 г

Ингредиенты для варенья из кабачков с лимоном на зиму

  • кабачки – 3 кг;
  • лимон – 2 шт.;
  • апельсин – 1,5 кг;
  • сахар – 2,5 кг.

Как приготовить варенье из кабачков с апельсином и лимоном

  1. Кабачки моем, крупные очищаем от кожуры и семян. Лимон и апельсин хорошо промываем.
  2. Кабачки натираем на крупной тёрке, перекладываем в кастрюлю для варки варенья.
  3. Апельсин и лимон очищаем от кожуры, пропускаем через мясорубку или измельчаем мякоть цитрусов блендером.
  4. К кабачкам в кастрюлю добавляем лимон и апельсин, засыпаем сахаром.
  5. Перемешиваем и оставляем смесь на полчаса, пока кабачки, апельсин и лимон при взаимодействии с сахаром не пустят сок, напоминающий сироп.
  6. Кастрюлю ставим на плиту, доводим варенье до кипения на среднем огне.
  7. Варим кабачки с апельсином и лимоном в сиропе 30 минут с момента закипания, на медленном огне. Варенье нужно периодически перемешивать, снимать появляющуюся на поверхности сиропа пенку.
  8. Снимаем с плиты, оставляем до полного остывания варенья, чтобы кабачки лучше пропитались сиропом.
  9. Снова повторяем процедуру варки варенья ещё ровно 30 минут.
  10. Разливаем готовое варенье из кабачков по чистым стерилизованным банкам, закрываем крышками (капроновыми или жестяными).

Из густого лимонно-апельсинового варенья с кабачком получается вкусная густая начинка для пирожков, пирогов и сладких булочек.

Хочу дать ещё один совет для тех, кто не любит, когда попадаются в варенье кусочки тёртого кабачка — измельчите плоды блендером, и получится не менее вкусное варенье-джем из кабачков.

Варенье из кабачков с лимоном на зиму

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать вкусное варенье из кабачков с лимоном на зиму. Сладкое лакомство можно готовить не только из фруктов и ягод, часто хозяйки используют овощи, а именно, молодые кабачки.

Для варенья необходимо брать кабачки с нежной мягкой кожицей, тогда ее не нужно срезать. Если в наличии имеются кабачки с крупными семенами, то их можно вырезать. И скорее всего нужно очищать овощи от твердой шкурки. Для измельчения продукта понадобится мелкая терка. Молодой кабачок довольно сочный овощ, поэтому натертую массу рекомендуется оставлять на 10-15 минут. Затем необходимо отжать сок, можно воспользоваться дуршлагом.

Потребуется лимонная цедра и сок. Некоторые хозяйки советуют обдавать кипятком фрукт, чтобы легче снималась цедра. Эта часть фрукта очень ароматная. Сок, цедра и сахар добавляются к кабачку после того, когда из него выжата лишняя жидкость. Следует варить массу на медленном огне, и желательно в толстостенной кастрюле. Варка производится с небольшими перерывами, это означает, что масса сначала хорошо нагревается, а затем охлаждается. За счет этого кабачковая масса впитывает сладкий сироп.

Для консервации понадобятся стерилизованные баночки. Кабачковое варенье можно кушать с ломтиком свежеиспеченного батона, печеньем или другой выпечкой по вкусу. Варенье имеет нежнейшую консистенцию и цитрусовый аромат.

Ингредиенты:

  1. Кабачки молодые – 700 г.
  2. Сахарный песок – 1 ст.
  3. Лимон – 1 шт.
  4. Ванилин – по вкусу.

Как приготовить вкусное варенье из кабачков с лимоном и ванилином на зиму

Молодые кабачки промыть водой, при необходимости очистить от шкурки. С помощью мелкой терки натереть овощ. Высыпать в подготовленную кастрюлю, оставить на 10-20 минут. Затем выжать сок.

С лимона снять цедру, это можно сделать с помощью мелкой терки. Из мякоти выжать сок. К кабачковой массе насыпать лимонную цедру, перемешать.

После этого налить в основную массу лимонный сок, перемешать ложкой.

Насыпать стакан сахарного песка, перемешать массу до получения однородной консистенции. Поставить на огонь, варить примерно 10 минут на медленном огне после растворения сахара.

Затем выключить огонь на 20 минут, снова подогреть. Такую процедуру нужно сделать минимум 3 раза. В конце насыпать по вкусу ванилин, либо ванильный сахар. Так же при желании можно добавлять молотую корицу.

Горячее варенье разложить по стерилизованным баночкам, закатать. Оставить в комнате для остывания. Убрать для хранения в холодильник или подвал.

Сочное и ароматное варенье из кабачка и лимона с ванилином можно подавать к чаю. Приятного аппетита!

Варенье из кабачков с лимоном

Кабачок — универсальный овощ, из которого получаются не только отличная икра и вкусные маринованные закуски, но и десерты. Одним из них является варенье из кабачка в комбинации с различными фруктами и ягодами. Наиболее вкусным получается варенье из кабачков с лимоном, которое по вкусу напоминает ананас. Действительно, кусочки кабачка, проварившись в сиропе с лимоном, становятся похожими на кусочки ананаса, а какой аромат у этого варенья! Подавать его можно к блинам и оладьям, вафлям и просто кушать вприкуску к чаю.

Время на приготовление

Время на приготовление

 

Ингредиенты

  • кабачок — 1 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • лимон — 1 шт;
  • вода — 1 стакан.

 

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачок выбирайте молодой, с тонкой кожурой и отсутствием семечек. Да и само варенье из такого кабачка получится вкуснее и нежнее.

2. Очистите кабачок от кожуры овощечисткой.

3. Нарежьте кабачок на мелкие кубики. Если есть семена, то их следует удалить.

4. Лимон порежьте на кубики небольшого размера. Можно предварительно его очистить от кожуры, но вполне допустимо использовать и с кожурой.

5. В кастрюлю сложите кубики кабачка и лимона, добавьте воду и сахар. Перемешайте и поставьте на огонь.

6. Медленно доведите до кипения и проварите в течение 10 минут. Такое варенье будем варить в три захода, благодаря чему кусочки кабачка не развалятся, останутся цельными, а сироп получится наваристым и очень ароматным. Снимите кастрюлю снимите с огня и оставьте на 8-10 часов. Обычно я начинаю варить такое варенье утром, затем провариваю вечером и последний раз утром.

7. Так выглядит варенье после второй варки.

8. В третий раз проварите варенье в течение 10 минут и разлейте по чистым стерилизованным банкам.

9. Закатайте банки металлической крышкой и оставьте до полного остывания.

10. Вкусное и ароматное кабачковое варенье с лимоном готово. Приятного чаепития!

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

 

Кабачки – «серые кардиналы» среди овощей. Может, в чем-то им и далеко до уверенных в себе краснощеких помидоров или высокомерных баклажанов, но, пожалуй, ни один овощ не может сравниться с кабачками в доступности и в том громадном количестве блюд, что можно из них приготовить.

Среди моих знакомых нет ни одного человека, кто не любил бы кабачки в том или ином виде: закуски, салаты, домашние заготовки и, конечно же, варенье. Да-да, именно варенье из кабачков.

Справедливости ради скажу, что оно получается очень вкусным из-за цитрусовых, которые просто преображают тривиальные кабачки до неузнаваемости. И все же основным ингредиентом в таком варенье является именно кабачок. Заинтриговала? Тогда – отправляемся на кухню!

Ингредиенты:

  • 1 кг очищенных кабачков;
  • цедра 1 апельсина;
  • половина лимона;
  • 700 г сахара;
  • 150 мл воды.

Приготовление:

Кабачки моем и очищаем кожицу. Нарезаем мелкими кубиками – примерно по 0,5 см.

В широкую кастрюлю с толстым дном, в которой будем варить кабачки, наливаем воду и высыпаем сахар. Перемешиваем.

Ставим  кастрюлю на огонь. Доводим до кипения и варим на небольшом огне примерно 15 минут. К этому времени кабачки станут мягкими и прозрачными.

Пока варятся кабачки, подготавливаем цитрусовые. Тщательно моем лимон и апельсин и вытираем насухо. На мелкой терке с лимона и половины апельсина снимаем цедру. Выжимаем сок из лимона.

К кабачкам добавляем лимонный сок и цедру лимона и апельсина. Перемешиваем.

Снова ставим на огонь, доводим до кипения на среднем огне.

Затем огонь уменьшаем до минимального и варим 15-20 минут.

Наливаем горячее варенье в простерилизованные и вытертые насухо банки. Банки неплотно  прикрываем крышками и ставим в широкую кастрюлю, дно которой выстлано салфеткой. Наливаем в кастрюлю горячую воду, не доходя до горлышка банок примерно по 1 см. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Стерилизуем в кипящей воде в течение 5-7 минут.

Банки сразу же закрываем крышками. Переворачиваем вверх дном и остужаем. Храним такое варенье при комнатной температуре, но не под прямыми солнечными лучами.

Советы и рекомендации:

Кабачки выбираем только свежие и совсем маленькие, без семечек. Если у вас кабачки покрупнее, вырезайте из них участки с семечками, оставляя только плотную часть. Только помните – чем старше кабачки, тем грубее у них мякоть, соответственно и варенье не будет таким нежным.

Можно варенье и не стерилизовать, но тогда его надо хранить в прохладном месте.

Оценить рецепт!

Варенье из кабачков — рецепты с фото на Повар.ру (22 рецепта кабачкового варенья)

Янтарное варенье из кабачков 5.0

Кабачок — это уникальный овощ! Из него можно приготовить массу блюд. Сегодня буду вас удивлять и расскажу, как приготовить янтарное варенье из кабачков. …далее

Добавил: Оксана Ч. 24.08.2019

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином 4.2

Варенье из кабачков? Запросто! Сам по себе кабачок — без запаха и почти без вкуса овощ. Возьмем ароматные лимон и апельсин, добавим ванилин, а зимой будем наслаждаться вкусным вареньем. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.07.2016

Закатка варенья из кабачков 3.6

Я очень люблю разного рода варенье. Часто летом делаю заготовки этого лакомства. Использую не только разные ягоды и фрукты, но и овощи. Так, можно приготовить варенье из кабачков. Пробуем? …далее

Добавил: Евдокия Антонова 08.08.2016

Варенье из кабачков с апельсином и лимоном 4.8

Когда я впервые попробовала это варенье, я просто не поверила, что оно из кабачков. На мой взгляд, оно даже больше похоже на кусочки ананасов в сладком сиропе. Это что-то невероятное, пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.07.2017

Варенье из кабачков с лимоном 4.4

Это необычное варенье непременно Вам понравится. Сам по себе вкус кабачка нейтрален и в варенье будет присутствовать вкус того фрукта или ягоды, с которым вместе и будет вариться кабачок. …далее

Добавил: Алиса 26.07.2018

Варенье из кабачков без сахара 4.0

Варенье бывает не только фруктовым, поэтому сегодня предлагаю вам рецепт приготовления варенья из кабачков без сахара. Обязательно попробуйте — очень вкусно и бюджетно! Удивите своих родных и друзей! …далее

Добавил: Mengrel12 30.06.2014

Варенье из кабачков в хлебопечке

Предлагаю вам простой рецепт приготовления варенья из кабачков в хлебопечке. Это не совсем стандартный вариант приготовления, но получившееся варенье вполне достойно конкурирует с любым другим. …далее

Добавил: Mengrel12 22.07.2014

Варенье из кабачков в сиропе 4.9

Варенье из кабачков в сиропе получается золотистым и тягучим. Обязательно попробуйте его приготовить, равнодушным такое варенье никого не оставит. Варить, правда, придется в три приема. Поехали! …далее

Добавил: Mengrel12 25.06.2014

Варенье из кабачков с апельсинами 4.1

Вам кажется, что приготовить варенье можно только из ягод и фруктов? Тогда предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт — варенье из кабачков с апельсинами. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.04.2014

Варенье из кабачков на зиму 3.2

Чтобы зимой у вас всегда был запас полезного и вкусного варенья, предлагаю вам рецепт приготовления варенья из кабачков на зиму. …далее

Добавил: Mengrel12 26.06.2014

Варенье из кабачков через мясорубку 4.3

Обычно кабачковое варенье делается из долек, но так не очень удобно его намазывать на хлеб, поэтому предлагаю вам простой рецепт варенья из кабачков через мясорубку. …далее

Добавил: Mengrel12 23.07.2014

Варенье из кабачков на терке 4.8

Не знаю как вы, а я считаю, что вкуснее всего варенье, когда его намазываешь на хлеб с маслом. Чтобы не мучиться с дольками, я попробовал рецепт приготовления варенья из кабачков на терке. …далее

Добавил: Mengrel12 26.06.2014

Рецепт варенья из кабачков с лимоном 1.0

Лето — пора заготовок на зиму. Много консерваций делают из кабачков. Но вот варенье из них удивит многих, особенно детей. Иногда гости не понимают, из чего сделано варенье. Вот такие чудо-кабачки. …далее

Добавил: viktoriapovar 07.08.2017

Варенье из кабачков в микроволновке 3.5

Варенье из кабачков в микроволновке можно приготовить быстро. Оно будет янтарным, цвет хорошо сохранится. Такое варенье приятно намазать утром на хлеб. Угадать, что оно из кабачков, невозможно. …далее

Добавил: Galate 12.08.2014

Варенье из кабачков как ананасовое 4.2

Если правильно приготовить сладкие кабачки, то по вкусу и текстуре они будут напоминать ананас. Делюсь рецептом бюджетного варенья из кабачков, как ананасовое. Оно получается очень вкусным! …далее

Добавил: Катерина 05.12.2020

Варенье из кабачков с ананасовым соком 1.0

Получается это варенье очень оригинальным по вкусу. Несмотря на то, что оно готовится из кабачков, кажется, что основным его ингредиентом является ананас. Такое варенье не оставит равнодушным никого! …далее

Добавил: Юлия М. 18.06.2020

Варенье с кабачком и ананасом 4.3

Делюсь рецептом очень вкусного варенья из кабачков с ананасом. Оно получается густым, сладким и ароматным. Во вкусе преобладает ананас, чувствуются кусочки кабачков. …далее

Добавил: Катерина 31.08.2020

Варенье из кабачков с имбирем 5.0

А вы готовили когда-нибудь варенье из кабачков с имбирем? Если нет, тогда обязательно попробуйте. Варенье получается вкусным, довольно насыщенным по вкусу за счет имбиря и добавления апельсина. …далее

Добавил: Kamenevaa 13.08.2021

Варенье из кабачков и черной смородины 5.0

Сегодня приготовим очень вкусное и аппетитное варенье из кабачков и черной смородины. Зимой вы сможете насладиться ароматным вареньем под чашечку чая или кофе. Обязательно пробуйте! …далее

Добавил: Kamenevaa 15.08.2021

Варенье из кабачков с курагой 3.0

На зиму можно смело закатать оригинальное и необычное варенье из кабачков с курагой! Оно порадует в зимний день не только своим вкусом, но еще и ярким видом. …далее

Добавил: Юлия М. 31.08.2020

Джем из кабачков с лимоном и курагой 1.0

Если есть желание на зиму закатать какой-то оригинальный и необычный по вкусу джем, тогда сделайте его из кабачков с лимоном и курагой. Поверьте, он точно не оставит равнодушным никого. …далее

Добавил: Юлия М. 24.09.2020

Варенье из кабачков и яблок 1.0

Очень оригинальное по вкусу получается варенье из кабачков и яблок. Приготовить его можно к чаю в летний период времени или закатать на зиму в небольшие по размеру баночки. …далее

Добавил: Юлия М. 01.08.2020

Как приготовить варенье из лимонной тыквы. Экзотика в необычной компании

Кабачок — полезные овощи, содержащие витамины, железо, медь, калий и другие полезные вещества … Еще они помогают вывести из организма лишнюю жидкость и холестерин, избавляя от отечности. Кабачки вкусны и полезны как в свежем виде, так и в консервированном. Поэтому приготовление варенья из кабачков — актуальная задача для хозяек.

Приготовление блюд

Для хранения варенья обычно используют стеклянные банки… Они предварительно стерилизованы.

Для приготовления понадобится эмалированная кастрюля и лопатка, с помощью которой нужно размешать варенье.

Фруктовый сбор

Для варки варенья можно взять спелые кабачки, но желательно, чтобы кожица не успела застыть, тогда варенье получится нежным, тающим на языке. Плоды моют, удаляют кожуру и семена, нарезают небольшими кубиками.

Варенье из кабачков с лимоном

Кабачок и сахар берутся в равных количествах — по килограмму, еще понадобится 1 лимон.

Смешайте в кастрюле сахар и 100 г воды. Сироп кипятят пять минут.

Лимон измельчается на мясорубке.

В готовый сироп кладем кабачки и лимон. Настаивается такое варенье 45 минут, после чего разливается по банкам.

Варенье из кабачков с морковью, апельсиновым соком и лимоном

На 1 кг кабачков возьмите 0,7 кг сахара. Апельсин и лимон — по одному и стакан морковного сока.

Первый шаг — приготовить фрукты.Лимон и апельсин отдельно пропускаем через мясорубку, кожура не снимается. В измельченную апельсиновую смесь вливают морковный сок, ставят на плиту и доводят до кипения.

Положить нарезанные кубиками кабачки в кастрюлю, добавить сахар, лимон и смесь морковно-апельсина. Все перемешивают, чтобы появился сок, и оставляют настаиваться 15 часов. За это время сахар растворится в соке, выделяемом из фруктов.

После настаивания варенье варят около 7 минут и оставляют охлаждаться на несколько часов.Затем смесь нужно снова прокипятить около 30 минут.

Теперь варенье готово, его можно разлить по банкам и закатать.

Варенье из кабачков с ананасом и лимоном

Взять в равных пропорциях сахар и кабачки — по 1 кг. Также вам понадобятся лимон и ананас.

Цуккини и ананас очищают, удаляют центр, нарезают кубиками и помещают в кастрюлю. Туда же насыпают сахар. Все нужно хорошо перемешать, чтобы сок выделялся из фруктов.Если сока мало, смесь сухая и сахар не растворяется, добавьте 100 г воды.

После этого посуду со смесью ставят на плиту и варят около 5 минут. Теперь нужно оставить варенье на несколько часов, чтобы оно настоялось.

Лимон, измельченный на мясорубке, добавляют к кабачково-ананасовой смеси и варят 30 минут.

Варенье готово. Его разливают по стерилизованным банкам, укупоривают и хранят, как обычно, в прохладном месте.

Варенье из кабачков — отличный вариант для тех, кто устал от повседневных зимних заготовок из привычных продуктов и хочет чего-то необычного и оригинального. Варенье из кабачков получается невероятно вкусным и полезным.

Варенье из кабачков с лимоном

Благодаря нейтральному вкусу кабачки хорошо сочетаются практически со всеми фруктами и ягодами. Особенно вкусным получается варенье из кабачков и лимона. Помимо необычного вкуса, это варенье богато витамином С, который поможет противостоять вирусам в сезон простуд.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кг кабачков;
  • 1 кг сахара;
  • 1 лимон.

Подготовка

Кабачки вымыть, очистить от кожуры и семян, затем нарезать кубиками среднего размера. Лимон залить кипятком, нарезать небольшими дольками и удалить косточки. Нарезанные ингредиенты выложить в кастрюлю, всыпать сахарный песок и хорошо перемешать. Дать смеси настояться 2 часа и приступить к приготовлению. Доводим до кипения лимонно-мешковинную массу, после чего варим еще 2 минуты.Охладите варенье до комнатной температуры и повторите процедуру приготовления еще 4-5 раз. С каждым кипением варенье из кабачков приобретает более прозрачный оттенок и насыщенный аромат. Когда лакомство станет густым, его можно разлить по банкам и закатать.

Варенье из кабачков с клубникой

Варенье из кабачков с клубникой — еще один вариант вкусного и ароматного лакомства. Готовится такое варенье довольно просто и быстро.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кг кабачков;
  • 1 кг сахара;
  • 1 кг клубники.

Подготовка

Очистите цуккини от кожуры и семян, затем измельчите их блендером. Клубнику промываем под проточной водой, удаляем листья, затем помещаем в блендер и превращаем в пюре. В кастрюлю выложить кабачково-клубничную массу, всыпать сахар, тщательно перемешать и дать смеси немного настояться. Ставим сковороду на огонь, доводим массу до кипения и тушим еще 2-3 минуты, затем выключаем огонь и остужаем варенье до комнатной температуры.Затем повторяем процедуру приготовления еще 3 раза. Готовые кабачки и клубничное варенье фасуем по банкам, закатываем и укутываем теплым пледом.

Варенье из кабачков с малиной

Этот рецепт идеален для любителей сладкого варенья. Благодаря малине варенье из кабачков приобретает красивый нежно-розовый цвет и непревзойденный аромат.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кг кабачков;
  • 1 кг сахара;
  • 1 кг малины.

Подготовка

Кабачки промыть под проточной водой, срезать с них кожуру и удалить семена, затем нарезать небольшими кубиками. Малину перебираем, промываем под водой, кладем в кастрюлю и немного придавливаем, чтобы ускорить процесс приготовления. К подготовленным ягодам добавить нарезанные кусочками кабачки и сахар, а затем тщательно перемешать все ингредиенты. Дать повидле настояться час и поставить на медленный огонь. Доведите смесь до кипения и варите еще 10 минут.Снимите сковороду с плиты и охладите варенье до комнатной температуры, затем повторите процесс приготовления еще раз в том же режиме еще 4 раза. Когда повидло станет густым и однородной массой, его можно скатывать.

Видео по теме

Сезон кабачков в самом разгаре, а значит, пора заняться различными приготовлениями. При этом кабачки можно использовать как для солений, так и для необычного, но очень нежного и ароматного варенья.

Вам понадобится

  • — кабачки — 1 кг;
  • — сахар — 1 кг;
  • — лимон.

Инструкции

1. Для варенья желательно использовать молодые кабачки с тонкой кожицей. В этом случае их легче очистить, и семян в них практически нет. Кабачки необходимо хорошо промыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками. Положите кубики в кастрюлю и засыпьте сахаром. Кабачок должен дать сок, это займет 2 часа.

2. Лимон промыть, нарезать небольшими кусочками прямо с кожурой. Удалите косточки лимона. Нарезанный лимон перекладываем в кастрюлю с кабачками.

3. Содержимое кастрюли тщательно перемешивают, после чего можно ставить на огонь. Варенье необходимо довести до кипения, затем варить на медленном огне 20 минут, после чего дать остыть до комнатной температуры и повторить процедуру. Желательно сделать это 2-3 раза.

4. Последний раз варенье нужно выдержать на слабом огне 15 минут, а затем разлить по стерильным горячим банкам. Поскольку цукини в целом имеет нейтральный вкус, варенье более лимонное, но благодаря цукини оно невероятно нежное и тает во рту.

Летом все готовятся к зиме: солят помидоры, огурцы, варят компоты и варенье. Кстати, варенье можно приготовить не только из фруктов. Оказывается, кабачки тоже подходят для этого дела.

Вам понадобится

  • — кабачки — 1 кг;
  • — лимон — 2 шт .;
  • — сахар — 1 кг.

Инструкции

1. С кабачками проделайте следующее: тщательно промойте их, очистите от кожуры, затем нарежьте на небольшие кусочки.Если для приготовления варенья вы используете большие кабачки, то с них нужно удалить косточки. С лимонами нужно поступить так же, то есть промыть и измельчить.

3. По прошествии времени поставьте смесь цукини и лимонов на средний огонь и дайте ей закипеть. После закипания дать массе остыть, затем повторить еще раз, то есть довести до кипения. Это нужно сделать 3 раза. Осталось только разложить блюдо по банкам и плотно закрыть. Варенье из кабачков готово! Как видите, сделать это очень просто, а вкус просто замечательный.

Лето богато урожаями фруктов и овощей. Умелые хозяйки могут сохранить всевозможные салаты, ассорти, компоты, приготовить варенье. Если в этом году урожай кабачков хороший, то из кабачков можно приготовить необычное вкусное варенье.

Рецепт достаточно простой и не доставит больших хлопот занятым хозяйкам.

Для того, чтобы приготовить варенье, которым можно лакомиться всю зиму, вам понадобится:

— кабачки — 1,5 кг;

— сахар — 1 кг;

— лимон — 1 шт.

Выбирайте большие зрелые кабачки. Молодые плоды лучше не использовать, они слишком мягкие и повидло получится кашицеобразным.

Плоды тщательно промывают, очищают и освобождают от семян. Далее кабачки необходимо нарезать небольшими кубиками, примерно 1 × 1 см. Нарезанные фрукты помещают в емкость, засыпают сахаром и варят около 1,5-2 часов на медленном огне.

Когда варенье из кабачков остынет, нужно приготовить лимон. Его нужно промыть и нарезать небольшими кубиками, вынув косточки.После добавления кусочков цитрусовых смесь перемешивают и через 12 часов разливают по банкам.

Банки для варенья необходимо сначала вымыть и простерилизовать. Лучше выбирать банку небольшого размера.

Кусочки варенья из кабачков могут быть немного хрустящими, но цитрусовый вкус придаст немного горьковатости.

Кабачок — овощ универсальный, ведь из него можно приготовить не только тушенку или икру, маринад или маринад, но и приготовить чудесное и вкусное варенье.

Для приготовления варенья из кабачков на зиму нам понадобится:

  • Кабачок — 1-2 средних плода общим весом около 2 кг
  • Лимоны — 2-3 штуки
  • Сахар — 1 кг

Приготовление:

  • Лимоны — 2-3 штуки
  • Сахар — 1 кг
  • Подготовка:

    1.Кабачок необходимо промыть, очистить от кожуры и вырезать посередине (там, где находятся мякоть и семена).

    2. Очищенные кабачки нарезать небольшими кусочками.

    3. Нарезанные кабачки прокрутить на мясорубке. Полученную кашицу переложить через сито или дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость.

    4. Лимоны вымыть и разрезать на четвертинки, удалить косточки.

    5. Ломтики лимона прокрутить на мясорубке вместе с цедрой.

    6. Поместить кабачковую массу в кастрюлю, всыпать молотые лимоны, перемешать.

    7. Насыпьте килограмм сахара в смесь лимона и цукини и все хорошо перемешайте.

    8. Включите варить на среднем огне 20 минут, периодически помешивая.

    9. Снимите кипящую пену по мере необходимости.

    10. Через 20 минут варенье станет густым и прозрачным, что говорит о его готовности.

    11. Даже горячее варенье разлить по подготовленным чистым и сухим банкам, закатать, остудить и держать в прохладном месте.

    Необычное и вкусное варенье из кабачков зимой порадует всю семью.

    Рецепт варенья из кабачков с лимоном и апельсином, скорее всего, зародился во времена всеобщего дефицита, но хозяйки быстро полюбили оригинальный вкус. В компании с цитрусовыми безликий кабачок приобретает экзотический вкус, яркий и неординарный, он карамелизируется в сладком сиропе и превращается в своего рода цукаты. Варенье из кабачков получается невероятно ароматным, красивого янтарного цвета. Если еще не пробовали, обязательно приготовьте!

    Общее время приготовления: 15 минут + перерывы для охлаждения джема
    Время приготовления: 15 минут
    Производительность: 1 литр и 200 мл

    Состав

    • Кабачки молодые — 1 кг
    • сахар — 800 г
    • лимон — 1 шт.
    • апельсин крупный — 1 шт.

    Препарат

      Для приготовления лучше всего использовать молодые кабачки, с еще недозрелыми семенами и тонкой зеленой кожицей, тогда варенье получится особенно вкусным. Их нужно помыть и нарезать маленьким кубиком … Если овощи перезрели, обязательно очистите их и удалите все семена, используйте только мякоть.

      Посыпаю нарезанные цуккини сахарным песком. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2 часа при комнатной температуре.Если цукини молодые, они очень быстро сочатся. Зрелые овощи менее сочные, поэтому на это может уйти 4-6 часов, можно оставить их на ночь в прохладном месте.

      Когда кристаллы сахара полностью растворятся, добавьте в сковороду лимон и апельсин. Предварительно залейте их кипятком, а затем нарежьте небольшими кубиками вместе с цедрой. При желании их можно очистить от кожуры (особенно, если апельсин и лимон толстые). Цедра не будет горькой на вкус, а наоборот, придаст варенью особую пикантность, оно засахарится и превратится в цукаты.

      Ставлю сковороду на слабый огонь и, помешивая, довожу до кипения. Варю кабачки с лимоном и апельсином 5 минут (с момента закипания). Цитрусовые сразу наполнят кухню чудесным ароматом. Но варенье пока мало похоже на десерт. Чтобы кабачки пропитать сиропом, оставляю полностью остыть — примерно 4 часа. Кастрюлю накрываю марлей, чтобы повидло «дышало», а лишняя влага испарилась.

      Затем кипятил его 5 минут за два прохода, каждый раз дожидаясь полного остывания.После окончательного кипячения варенье из кабачков с апельсином и лимоном приобретает очень красивый янтарный цвет. Каждый кусочек пропитан сиропом, впитывая вкус и аромат цитрусовых. Если жидкий сироп вам не по душе, то последний третий раз можно варить дольше, 15-20 минут, до нужной густоты.

      Я стерилизую емкости и крышки. Разливаю горячее варенье по банкам и сразу укупориваю. Переверните его вверх дном и оставьте, пока он полностью не остынет.Лучше всего хранить в прохладном и темном месте. Срок годности — 1 год.

    Подготовка к зиме больше не является необходимостью, но мало кто из хозяйок готов от нее отказаться. Ведь именно домашняя консервация часто помогает украсить стол или разнообразить семейный рацион. Узнайте, как приготовить варенье из лимонной тыквы — удивите своих близких своими кулинарными способностями. Узнайте секреты, благодаря которым вы сможете порадовать своих домочадцев лакомством с необычным вкусом.

    Вкус и вид заготовки

    Наверняка каждый знает, какие блюда можно приготовить из кабачков — и закуски, и овощные запеканки, однако мало кто из хозяйок сталкивался с приготовлением десертов из этого овоща.Действительно, само по себе оно не имеет ни сладкого, ни даже кислого вкуса. Это действительно так, ведь если варенье состоит всего из одного кабачка, то вкус препарата вас вряд ли порадует.

    Что касается джема, то здесь есть свои маленькие хитрости, которые помогают превратить консервацию в настоящий праздник вкуса. С этой задачей отлично справились цитрусовые, именно их добавление преображает кабачки, насыщает заготовку необычными, даже экзотическими вкусовыми характеристиками.

    Если вы не боитесь экспериментировать на кухне или просто хотите порадовать своих близких, вам обязательно стоит попробовать приготовить такое оригинальное блюдо из кабачков.

    Если этот овощ не нравится вашим близким, это не повод отказываться от варенья. Глядя на банку, можно подумать, что основным ингредиентом угощения был, а не кабачки. Найдите минутку и приготовьте хотя бы порцию варенья из кабачков — уверяем вас, с помощью этого рецепта вы еще раз добавите этот замечательный овощ в свой рацион и сможете удивить свою семью потрясающим вкусом консервов.

    Особенности выбора товаров

    Залог приятного вкуса любого блюда — это не только тонкости приготовления, но и правильные продукты.

    Кабачки в разной стадии созревания имеют разный вкус, соответственно, это может сказаться на вкусовых качествах вашей заготовки. Рекомендуем тщательно выбирать овощи для варенья, чтобы ненароком не испортить вкус приготовления.

    Итак, кабачок должен быть молодым, но при этом достаточно большим по размеру.

    Важно! Нежелательно использовать для варенья водянистые овощи, так как они повлияют на густоту конечного продукта.Перезрелые тоже брать не нужно, так как их вкус отличается от молодых кабачков.

    С выбором все просто — подойдет любой цитрусовый. Все остальные ингредиенты довольно простые и доступные.

    Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео

    Мы уже выяснили, из каких кабачков получится самое вкусное варенье. Теперь нужно определиться с приспособлениями, которые пригодятся при приготовлении, оставшимися ингредиентами и ознакомиться с самим рецептом.

    Что понадобится на кухне: техника и посуда

    Чтобы приготовить варенье из кабачков, нужно вооружиться емкостями для ингредиентов, кухонной доской, ножом и лопаткой или ложкой. Также можно заранее подготовить банки, в которые впоследствии закрыть консервы.

    Необходимые ингредиенты

    Рецепт довольно простой, требуется всего три ингредиента. Он рассчитан на небольшую порцию, поэтому указано количество продуктов в расчете на 1 кг овощей.

    Для приготовления угощения возьмите:

    • кабачок молодой -1 кг;
    • лимонов или -1 большой или 2 средних;
    • сахар — 800-900 грамм.

    Подробный процесс приготовления

    Способ приготовления угощения состоит из следующих этапов:


    Важно! Никогда не добавляйте жидкость в эту смесь. В этом рецепте она просто не нужна, ведь и цитрусовым, и кабачкам достаточно собственного сока.

    По истечении этого времени поместите заготовку на плиту. Доведите смесь до кипения и дайте ей постоять на плите несколько часов. За это время ингредиенты должны быть пропитаны сиропом. Как правило, на приготовление такой консервации уходит около 48 часов, так как заготовку нужно сначала прокипятить, затем отложить на несколько часов и снова прокипятить.

    Предлагаем два варианта приготовления пресервов.

    Первый способ вам подойдет, если вы не любитель кислинки в джемах.Чтобы убрать это легкое послевкусие, нужно потратить больше времени на приготовление пищи.

    Итак, чтобы избавить лакомство от кислинки необходимо:

    1. Сварите кабачки вечером первого дня, затем дайте им остыть до утра.
    2. Утром второго дня снова вскипятить и оставить варенье до вечера.
    3. Вечером второго дня снова поставить угощение на плиту, вскипятить и отложить до утра третьего дня.
    4. Только на третьи сутки консервацию можно разлить по банкам и закрыть.

    Если вы хотите, чтобы варенье напоминало консервированный ананас и оставалось слегка кислым, рекомендуем использовать второй способ приготовления.

    Для этого вам понадобится всего один день. Просто отварите кабачки утром, затем остудите и снова доведите до кипения. Закрываем угощение сразу после второй термообработки.

    Что можно добавить кроме лимона

    Вы узнали классический рецепт варенья из кабачков.Тем не менее, кухня — одно из лучших мест для экспериментов, где вы получите идеальные рецепты вкусностей, которые понравятся вам и вашей семье. Есть вариант приготовления острого варенья, а также блюдо из двух цитрусовых.

    Рецепт специй

    Для ценителей пряностей предлагаем использовать консервы по рецепту, вкус которых насыщен пряностями.

    Для его приготовления вам понадобится:

    • 1 кг кабачков без кожицы;
    • 1 кг сахара;
    • 1 лимон;
    • 1 стакан воды;
    • специи — корица и гвоздика.


    Способ приготовления:

    1. Промойте овощи, очистите их от кожуры и нарежьте кубиками со стороной примерно 1 см.
    2. Затем поместите кубики в кипящую воду на 2-3 минуты, затем выньте их и поместите в сироп. Для его приготовления понадобится 200-250 мл воды и 1 кг сахара. Именно в этот сироп помещается основной продукт.
    3. Измельчите цитрусовые, затем добавьте их к овощам в сиропе.
    4. После этого добавляются специи, в нашем случае это корица и гвоздика.
    5. Смесь кипятить до загустения, после чего можно разливать по предварительно простерилизованным банкам.

    Рецепт с лимоном и апельсином

    Для приготовления этого варианта вам также не нужно много еды. Должны присутствовать следующие ингредиенты:

    • кабачок — 1 кг;
    • лимон — 1 штука;
    • апельсин — 2 штуки;
    • сахар — 1 кг.

    1. Основной ингредиент тщательно промывают под проточной водой, после чего его следует удалить с кожицы.
    2. На следующем этапе кабачки нарезать, мелко нарезать кубиками, а затем сверху засыпать овощ сахаром в объеме 500 грамм.
    3. Оставьте кабачки с сахаром на ночь, чтобы они успели стечь сока.
    4. Что касается обработки цитрусовых, то с них нужно будет снять кожуру, натереть на мелкой терке.
    5. Сами плоды нужно переработать в сок, а затем добавить тертую цедру свежевыжатого сока в емкость, где настаивается кабачок, и добавить еще 500 грамм сахара.
    6. Поставьте емкость с этой смесью на плиту и варите, пока сахар не растворится.
    7. После этого нужно еще немного отварить повидло, довести до кипения и держать на плите в таком состоянии около 10 минут.
    8. Через 10 минут снимите угощение с плиты, чтобы оно немного остыло.
    9. Когда консервационная заготовка немного настаивается, повторите процедуру, затем снова поставьте кабачки остыть.
    Варенье желательно варить примерно 4 раза. Плотность смеси должна служить для вас ориентиром — когда вкус станет достаточно густым, вы можете начинать разливать ее по банкам и раскатывать.

    Правила хранения заготовок

    Особых требований к хранению варенья нет. Банки просто нужно хранить в прохладном, защищенном от света месте. Для этих целей подходят как погреб, так и холодильник.

    С чем подавать варенье из кабачков к столу


    Вы можете использовать угощение как отдельный продукт.Он хорошо сочетается с чаем, а также может добавляться в мороженое или выпечку.

    Попробуйте приготовить варенье из кабачков по одному из вышеперечисленных рецептов, удивите своих близких неожиданным вкусом знакомых продуктов. Поэкспериментируйте со специями и приправами для лакомств, ведь кабачки — продукт универсальный, на их основе можно приготовить много интересных, вкусных угощений … Приятного аппетита!

    Варенье из тертых цукини с лимоном — идеальное лакомство для утреннего завтрака. На вкус получается не приторный, с легкой кислинкой и приятным ароматом.Его можно спутать с ананасовым джемом, но аромат цитрусовых все же подарит искушенному гурману продукт, из которого он создан. А менее знающие дегустаторы никогда не догадаются, из чего сделан этот десерт!

    Варенье из кабачков с лимоном очень удобно готовить в сезон сбора молодых кабачков, особенно если они растут в вашем саду. Вместо лимона можно использовать лимонную кислоту, но аромат цедры лимона она не заменит.

    Большой или несколько маленьких кабачков вымыть в воде и отрезать хвосты.Натереть на мелкой терке в глубокой емкости, если овощ молодой и кожица не плотная. Если кабачок успел перерасти, то срежьте кожуру, ножом удалите косточки, а на мелкой терке натрите только мякоть. Дайте ему постоять 10 минут, а затем отожмите отделившуюся жидкость. Если об этом забыть, то лакомство получится более жидким и его придется варить. время большого количества.

    Лимон ошпарить кипятком, натереть его цедру до белого слоя в емкости.Постарайтесь, чтобы белый слой не попадался, так как он очень горький и может испортить вкус варенья.

    Выжмите сок из фруктов.

    Этого достаточно, чтобы придать желаемую консистенцию.

    В емкость влить лимонный сок, всыпать сахарный песок и перемешать. В зависимости от вкуса можно добавить или убавить сладкий ингредиент … Можно заменить его медом, добавив в самом конце, после того, как отварная кабачковая масса в лимонном соке остынет до 40С.

    Перемешать и переложить массу в половник или кастрюлю, казан. Поставить на плиту и тушить около 10 минут на среднем огне. Выключите огонь и поставьте массу в холодильник на 20 минут.

    Снова прогрейте 5-10 минут и снова охладите. В этом случае массу даже не нужно размешивать — когда она остынет, она втянет в себя сахарный сироп и станет более прозрачной, карамельной.

    Выключите огонь в последний раз и разложите варенье по стерилизованным банкам.

    При желании их можно закрыть простерилизованными крышками, а можно просто подать угощение прямо к столу.

    Приготовленное на зиму повидло из тертых кабачков с лимоном прекрасно хранится как в кладовой, так и в холоде. Экстракт его для горячих тостов, булочек, круассанов и т. Д.

    Приятного аппетита!

    Ничто так не согреет холодными зимними и холодными осенними вечерами, как свежезаваренный горячий чай с ароматным цитрусовым джемом.

    Впрочем, скатать из витаминных фруктов целую орду банок — дорого, а вот варенье из кабачков с лимоном сделать просто, бюджетно и очень быстро. Особенно в кризисных условиях большим спросом пользуются самодельные спины, а если речь идет об оригинальном варенье, то приготовить его необходимо в обязательном порядке.

    Классический джем из цукини и лимона

    • Сделать варенье из лимонных цуккини на зиму своими руками совсем несложно. Для приготовления нам нужно взять 2 кг молодых кабачков с тонкой кожицей и без косточек.Промойте овощи и, не очищая от кожуры, нарежьте их мелкими или короткими кубиками.
    • Лимоны (4 плода) вымыть и ошпарить кипятком, чтобы удалить горечь с цедры. Промытые плоды измельчите вместе с кожицей на мелкие кубики, а в процессе нарезки удалите с них косточки.
    • Соединить измельченные кабачки и лимоны в эмалированной кастрюле, засыпать сахарным песком (2 кг) и оставить в таком виде полежать пару часов, чтобы плоды дали сок.
    • Как только цуккини и лимоны выделят достаточно жидкости, поставьте сковороду на огонь, перемешайте ингредиенты деревянной лопаткой и доведите смесь до кипения. Варить повидло 5 минут и выключить.
    • Даем настою остыть до 20-25 ° С, после чего снова ставим на огонь, ждем закипания, варим 5 минут и снова выключаем. Эту процедуру с нагреванием, кипячением и охлаждением нужно повторить 5 раз.

    • В результате такой варки кабачки становятся «стеклянными», а сам сироп — прозрачно-янтарным.
    • Когда варенье последний раз проварилось 5 минут, разливаем по стерильным банкам, закрываем крышками и укутываем одеялом, где бульоны постепенно остынут и подготовятся к длительному хранению.

    Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

    Ингредиенты

    • — 1,5 кг + —
    • — 1,5 кг + —
    • — 0,75 кг + —
    • — 2 шт. + —
    1. Очищаем лимоны, апельсины и кабачки от кожуры, овощи чистим от семечек, а фрукты — от семечек.
    2. После этого мякоть кабачков покрошить кубиками, а цитрусовые ингредиенты прокрутить на мясорубке.
    3. Соединяем все компоненты повидла на общей сковороде, засыпаем сахарным песком и ставим на огонь. Сразу же установите минимальный огонь на конфорке и варите, периодически помешивая, в течение 1 часа.
    4. Через 60 минут выключите огонь, заморозьте варенье до комнатной температуры, а затем снова тушите на слабом огне 1 час.

    5.Еще через 60 минут варенье из кабачков с апельсинами и лимоном разлить по банкам и закатать.

    Варенье из тертых цуккини с лимоном

    Варенье из этого пошагового рецепта обязательно станет вашим любимым, ведь столько витаминов и полезных свойств «в одном флаконе» сложно найти где-либо еще. К тому же он очень вкусный, а приготовить повидло несложно, нужно всего лишь пропустить все ингредиенты через мясорубку. Но обо всем по порядку.

    Ингредиенты

    • Кабачок большой — 1 шт.;
    • Корень имбиря — 0,1 кг;
    • Лимоны — 6 плодов;
    • Яблоки кислые — 0,2 кг;
    • Сахарный песок — 1,2 кг;
    • Вода — 1 ст.

    Приготовление такого джема состоит из трех этапов: пюре из ингредиентов, приготовление сиропа и объединение двух фракций. Начнем с первого.

    • Яблоки и кабачки очистить от кожуры и семян. После этого все заявленные продукты плюс имбирь пропускаем через мясорубку с самой маленькой насадкой.
    • А теперь приготовим сироп. Ошарьте пару лимонов, а затем снимите с них цедру с помощью терки. После этого из всех шести лимонов отжать 0,3 л и процедить через марлю.
    • Смешиваем воду с сахарным песком и в режиме мультиварки «Выпечка» доводим состав до кипения, затем в сладкую жидкость вливаем сок лимона и добавляем цедру. При постоянном помешивании варить сироп до загустения 10-15 минут.
    • Как только сироп будет готов, переложить в него пюре, полученное на мясорубке, все перемешать и установить программу «Тушение» или «Варенье» на 1 час.

    • Пока варится варенье, подготовьте банки, крышки и простерилизуйте их.
    • Готовое горячее варенье разлить по емкостям, герметично закатать и поставить остывать.

    Секреты приготовления варенья из лимонных цуккини

    Сегодня лимонным вареньем сложно кого-то удивить. А вот варенье из кабачков с чарующим ароматом лимона — настоящее диковинка, к тому же очень вкусное и простое в приготовлении.

    В кондитерских архивах скопилось много разных рецептов такого варенья, и их количество постоянно пополняется, ведь каждая хозяйка — новатор на кухне, и всегда рада воплотить в классические технологии собственные идеи.

    • Например, вы можете добавить орехи в обычный кабачок и лимонный джем, что станет отличным сюрпризом для едоков. В такой массе прекрасно будут чувствовать себя грецкие орехи, бразильские орехи, миндаль, арахис, фундук, а также поджаренные кунжутные или подсолнечные семечки.
    • В такое варенье можно добавить также абрикосы, ядра косточек абрикоса и кураги.
    • Варенье из лимона, цуккини и ананасового сока … При этом кольца кабачков нужно разрезать не толще 1 см, а затем разрезать на несколько частей, как консервированный ананас… Далее варится сироп из сока и лимона с сахаром, в котором затем отвариваются кусочки кабачков.

    • Восточные специи также способны обогатить вкус варенья: корица, анис, ваниль, имбирь. Эти специи следует добавлять в процессе приготовления и желательно не в виде порошка, а в виде фруктов. И уже перед тем, как разлить готовое варенье по емкостям, эти ингредиенты следует извлечь из сладкой массы.

    Варенье из кабачков с лимоном — это не только вкусное дополнение зимних вечеров, но и лучший витамин «привет от лета», который укрепит иммунную систему и придаст организму силы и энергию.

    13 лучших рецептов в домашних условиях на зиму

    Кабачок — полезный и легкоусвояемый овощ. Вместе с лимоном они представляют собой мощный источник витамина С. Поэтому их сочетание часто используется при приготовлении домашнего консервирования. По вкусу варенье из кабачков с лимоном сложно догадаться, что его готовят из овощей. А если добавить в него любимые фрукты, получится необычный и полезный десерт для всей семьи.

    Содержание

    • 1 Особенности приготовления варенья из кабачков с лимоном
    • 2 Особенности выбора продукта
    • 3 Приготовление тары
    • 4 Рецепты Приготовление варенья из кабачков с лимоном на зиму
      • 4.1 Классический вариант
      • 4.2 Быстрый рецепт
      • 4,3 с апельсином
      • 4,4 с орехами
      • 4,5 с курагой
      • 4,6 с мятой
      • 4,7 с яблоками
      • 4,8 со специями
      • 4.9 с апельсином и ананасом
      • 4,10 с имбирем в мультиварке
      • 4,11 в хлебопечке
      • 4.12 Диетический рецепт
      • 4,13 Читы из кабачков с кусочками лимона
    • 5 Как хранить лакомство?

    Особенности приготовления повидла из кабачков с лимоном

    Овощи промыть, удалить кожуру, удалить косточки. Чтобы варенье загустело, нарезанный кабачок нужно разрезать, удалив сок.

    Мякоть цитрусовых измельчается вместе с цедрой, что придает варенье аромат.

    Специфика выбора продукта

    На десерт кабачки любых сортов, средней спелости, с тонкой кожицей.

    Нежная консистенция получается из кабачков, а желтые сорта дают золотистый цвет.

    Приготовление тары

    Перед приготовлением 1 литр можно стерилизовать в духовке, микроволновой печи или кастрюлях с кипящей водой. Удобно использовать откручивающиеся крышки. Их опускают в кипяток на 5 минут, как обычные повязки.

    Рецепты приготовления варенья из кабачков с лимоном на зиму

    В блюдо можно добавить яблоки, сухофрукты, специи, орехи.

    Классический вариант

    Для варки простого варенья оригинальной кислинки необходимо:

    • 2 килограмма кабачков и сахара;
    • 4 лимона.

    Приготовление:

    • цитрусы и овощи, нарезанные дольками, смешать в кастрюле с сахаром;
    • Сочная масса для разогрева на огне до кипения;
    • Прокипятить 2 минуты, дать остыть и повторить процедуру 5 раз.

    Когда овощи станут прозрачными, блюдо готово.

    Быстрый рецепт

    С помощью терки можно быстро приготовить вкуснейшее варенье.

    Продуктов:

    • Кабачок — 1 килограмм;
    • лимоны — 2 штуки;
    • Сахар — 600 грамм.

    Приготовление:

    • Очищенные овощи натереть на терке, смешать с сахаром;
    • цитрусовые нарезанные без кожуры, смешать с кабачками;
    • Смесь поставить на огонь, дать закипеть и остыть 3 раза.

    Готовое блюдо можно подавать на стол или ставить на него.

    С апельсином

    Требуется:

    • Кабачок — 3 килограмма;
    • апельсины, лимоны — 1 килограмм;
    • Сахарный песок — 2,5 килограмма;
    • масло сливочное — 50 грамм;
    • Гвоздики — 2 штуки;
    • Корица — пол чайной ложки.

    Выглядишь слишком много

    Топ-7 рецептов приготовления абрикосового джема в многозастном

    Способ приготовления:

    • Овощи и цитрусовые без кожуры измельчения на мясорубке;
    • растопить в кастрюле масло со специями и сладким песком;
    • добавить фруктово-овощную смесь, дать закипеть;
    • Убрать огонь, варить 30 минут, затем дать остыть;
    • отварить, заклевать и остудить еще 2 раза.

    В специи можно добавить анис.

    С орехами

    Чтобы разнообразить сладкий вкус варенья, можно сделать его ореховым.

    Что возьмем:

    • килограмм кабачков;
    • Зедра и сок 1 лимона;
    • 0,5 стакана грецких орехов;
    • Килограмм сахара;
    • 350 миллилитров воды.

    Как приготовить:

    • нарезанные овощи и орехи;
    • приготовить сироп;
    • положить в него кабачки, довести до кипения;
    • Готовьте на медленном огне 7 минут и дайте остыть;
    • Добавить к овощам Сок и цедру цитрусовых, орехи варить на слабом огне.

    Нежные апельсиновые кабачки — признак готового варенья.

    С Курагой

    Состав:

    • 500 грамм кабачков;
    • 200 грамм кураги;
    • 1 лимон;
    • 150 грамм сахарного песка;
    • 2 чайные ложки пектина;
    • измельчение мускатного ореха.

    Приготовление:

    • для ополаскивания и замачивания горячей водой;
    • Цитрусовые с кожурой нарезать кружочками, которые разрезать на 4 части;
    • Овощи нарезать кубиками;
    • На воде из Кураги для приготовления сиропа;
    • добавить измельченные к сушеным капелькам кабачки и цитрусовые;
    • Варить на небольшом огне 1 час, снимая пену;
    • Смешать по чайной ложке сладкого песка и пектина, добавить мускатный орех в джем, помешивая;
    • Через 2 минуты снимаем с плиты и разливаем по банкам.

    Яркое, янтарное блюдо можно попробовать за 3 дня.

    С мятой

    Из мяты можно приготовить вкусное ароматное варенье.

    Состав:

    • 1 килограмм кабачков;
    • 1 толстый лимон;
    • 500 грамм сахара;
    • 5 веточек молодой мяты;

    Как приготовить:

    • нарезанные кубиками овощи смешать в кастрюле с сахаром и дать сломанным 40 минут;
    • Поставить кастрюлю на плиту, дать кабачкам закипеть и подержать на слабом огне еще 20 минут;
    • Цитрус нарезать дольками, разрезать пополам;
    • измельчить листочки мяты;
    • Добавить к овощам, варить еще 20 мин.

    Для получения более жидкой консистенции можно добавить воду.

    С яблоками

    Популярный рецепт — консервирование кабачков с яблоками.

    Для приготовления необходимо:

    • 500 г кабачков и яблок;
    • 300 грамм сахара;
    • 4 столовые ложки лимонного сока;
    • Cent 1 цитрус.

    Способ приготовления:

    • Кабачки и яблоки нарезать кубиками, сложить в кастрюле с сахаром, лимонным соком и цедрой;
    • Варить, при необходимости доливая воду.

    Через 15 минут блюдо готово.

    Со специями

    Густое варенье хорошо дополнит ноты ванили, корицы, гвоздики, аниса. В любой из рецептов можно добавить специи в конце приготовления.

    Слишком много внимания

    5 вкусных рецептов приготовления варенья из замороженных ягод на зимуате

    С апельсином и ананасом

    Великолепный золотой десерт удастся из желтых сортов кабачков.

    Состав:

    • Кабачок — 1 килограмм;
    • Ананас — 1 штука;
    • лимон — 1 штука;
    • Апельсин — 1 штука;
    • Сахар — 1 килограмм.

    Способ приготовления:

    • Овощи и ананас без кожуры нарезать кубиками, перемешать с сахаром;
    • Сочную смесь прокипятить 5 минут и дать остыть;
    • Цитрусовые коптить на мясорубке, добавить к кабачкам и ананасам и варить полчаса.

    Для варенья подойдет только свежий ананас.

    С имбирем в мультиварке

    Варенье легко приготовить по специальной опции в меню Мультиварка.

    Состав:

    • Кабачки — 1 килограмм;
    • Имбирь — 100 грамм;
    • лимонный сок — 300 миллилитров;
    • Яблоки — 200 грамм;
    • Сахар — 1 килограмм;
    • Вода — 250 миллилитров.

    Приготовление:

    • Овощи и яблоки измельчить с имбирем на мясорубке;
    • приготовить сироп, добавить лимонный сок, прогреть на слабом огне 10 минут;
    • Сироп и смесь яблоко-кабачок помещаем в мультиварку на час в режиме «варенье».

    Блюдо легко готовится благодаря автоматическому отключению.

    В хлебопечке

    Состав:

    • Кабачков и сахар — килограммами;
    • 2 лимона;
    • 1 персик.

    Приготовление:

    • Овощи нарезать кубиками, подержать в воде;
    • Цитрус и персик нарезать небольшими кусочками, захватить цедру, добавить кабачки, смешать с сахаром;
    • Поставить в хлебопечку на 20 минут.

    Десертный рулет в банках.Когда остынет, можно попробовать.

    Чтобы цитрусовые не добавляли горечи, их накрывают белой оболочкой.

    Рецепт диеты

    Состав:

    • 2 килограмма кабачков;
    • 4 лимона;
    • 6 грамм заменителя сахара.

    Рецепт:

    • Овощи нарезанные мелкие, цитрусовые — крупные;
    • сложить в кастрюле с подсластителем, настоять в собственном соку 2 часа;
    • Смесь поставить на огонь, после закипания варить 2 минуты, дать остыть, повторить 5 раз.

    Блюдо можно полакомить даже диабетикам.

    Варенье из кабачков с кусочками лимона

    Состав:

    • Кабачки — 2 килограмма;
    • Сахар — 2 килограмма;
    • 2 лимона;
    • 250 миллилитров воды.

    Приготовление:

    • приготовить сироп с объема сахара;
    • овощи измельчить кубиками, цитрусы измельчить в блендере;
    • В кипящий сироп всыпать кусочки овощей и остатки сладкого песка;
    • Готовка 10 минут, помешивая, до того, как овощи подрумянятся;
    • Добавить лимонное пюре, перемешать.

    За 20 минут блюдо приобретет мягкую консистенцию, его можно разливать по банкам.

    Как хранить лакомство?

    Варенье, приготовленное из равных частей цуккини и сахара, можно хранить 2 года в прохладном погребе. Если сладостей в десерте мало, его хранят в холодильнике до полугода.

    Цукини «Яблочная» хрустящая корочка (для простого рецепта используется 8 чашек цукини!)

    Поделиться — это забота!

    Этот «яблочный чипс» из кабачков легко приготовить, и в нем используется МНОГО кабачков.Как и пирог с яблоками (яблочный пирог с цукини), в этом чипсе из цукини используется лимонный сок и специи, которые придают цукини вкус яблок.

    Мы также поделимся советами по хранению кабачков и другими нашими любимыми рецептами из кабачков.

    Читатель спросил: «Почему бы просто не приготовить хрустящую корочку из яблок?»

    Я более чем счастлив использовать яблоки в сезон, но сейчас цуккини сходит с ума. Итак, мы едим кабачки. Морозильные камеры полны, и я могу начинать яблочный пирог, но так проще.

    Рецепт яблочного чипса из кабачков

    Чтобы получить правильную текстуру для яблочного чипса, нужно предварительно приготовить начинку из кабачков.

    Если вы потратите время и потушите ломтики цуккини на медленном огне, они будут напоминать мягко приготовленные яблоки. Если вы торопитесь и не возражаете против кабачка «аль денте», вы можете варить на медленном огне 10-15 минут.

    Наполнение:

    • 8 стаканов очищенных, очищенных от семян и нарезанных цуккини или летних кабачков
    • 2/3 стакана свежего лимонного сока
    • 1 стакан светло-коричневого сахара, в упаковке
    • 4 чайные ложки молотой корицы
    • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха

    Корочка / Начинка:

    • 3/4 стакана размягченного сливочного масла
    • 1 стакан коричневого сахара в упаковке
    • 1 3/4 стакана универсальной муки или смеси без глютена, такой как Namaste
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 1/2 стакана овсянки

    Для приготовления начинки:

    Смешайте нарезанные цуккини и лимонный сок в большой кастрюле.

    Довести до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и тушите до готовности около 10 минут.

    Добавьте коричневый сахар, корицу и мускатный орех. Варить на медленном огне, периодически помешивая, 20 минут, пока не загустеет. Дайте остыть до комнатной температуры.

    Для приготовления корочки / топпинга:

    Разогрейте духовку до 400 ° F.

    В большой миске смешайте масло и сахар. Смешайте муку, пищевую соду и соль; перемешать мучную смесь с сахарно-масляной смесью.Добавьте овес.

    Выложите 2/3 смеси для корки на дно смазанной маслом сковороды размером 13x9x2 дюймов.

    Спред будет охлажденным имитация яблочной начинки из кабачков. Сверху на смесь цуккини положите оставшуюся смесь крошек, слегка похлопывая.

    Выпекать 25–30 минут, пока начинка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.

    Подавать теплым или комнатной температуры. Попробуйте хрустящую корочку из цуккини с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок, если хотите.

    Насколько большой должна быть тыква для хрустящей корочки из кабачков?

    Этот рецепт лучше всего подходит для больших кабачков (похожих на дубинки). Маленькие кабачки слишком похожи на овощи, но большие монстры — чистый лист для аромата.

    Могу ли я использовать другие кабачки вместо кабачков?

    Конечно, можно использовать и другие виды летней тыквы, например, желтую летнюю тыкву или котлеты. Можно даже использовать зимнюю тыкву, которая не успела полностью созреть.

    Я советую пилинг, потому что кожа становится жесткой по мере того, как тыква становится больше. Не забудьте также удалить семена, так как они будут бесполезным признаком того, что это хрустящая корочка из цуккини.

    Советы по хранению кабачков

    Если у вас есть место в морозильной камере, нарежьте или нарежьте и заморозьте порциями по вашим любимым рецептам. Перед употреблением кабачки разморозьте и слейте лишнюю жидкость.

    Замораживаю порциями по 2 стакана в индивидуальных пакетиках.Друг замораживает одну мерную ложку чашки, а затем кладет ее в одну большую сумку.

    Еще я люблю обезвоживать кабачки. Поскольку в кабачках очень много воды, это отличный способ хранить больше кабачков на меньшем пространстве.

    Храните сушеные кабачки в герметичном контейнере, желательно с поглотителем влаги. (Это бренд, который мы используем.)

    Если цуккини мелко нарезать, высушить и перемешать, можно использовать его как муку с низким содержанием углеводов. Он заменяет один на один в рецептах, в которых используется кокосовая мука.

    Распечатать дружественный рецепт

    Распечатать

    Цукини Яблочные чипсы

    Эти яблочные чипсы из цукини легко приготовить, и в них используется МНОГО цукини.

    • Автор: Лори Неверман
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Общее время: 1 час 10 минут
    • Урожайность: 20 ломтиков 1x
    • Категория: десерт

    Наполнение:

    • 8 чашек очищенных, очищенных от семян и нарезанных ломтиками кабачков или летних кабачков
    • 2/3 стакана свежего лимонного сока
    • 1 стакан светло-коричневого сахара, в упаковке
    • 4 чайные ложки молотой корицы
    • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха

    Корка / Топпинг:

    • 3/4 стакана размягченного сливочного масла
    • 1 стакан коричневого сахара в упаковке
    • 1 3/4 стакана универсальной муки или смеси без глютена, такой как Namaste
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 1/2 стакана овсянки

    Для заполнения:

    Смешайте нарезанные цуккини и лимонный сок в большой кастрюле.Довести до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и тушите до готовности около 10 минут.

    Добавьте коричневый сахар, корицу и мускатный орех. Варить на медленном огне, периодически помешивая, 20 минут, пока не загустеет. Дайте остыть до комнатной температуры.

    Для приготовления корочки / топпинга:

    Разогрейте духовку до 400 ° F.

    В большой миске смешайте масло и сахар. Смешайте муку, пищевую соду и соль; перемешать мучную смесь с сахарно-масляной смесью. Добавьте овес.

    Выложите 2/3 смеси для корки на дно смазанной маслом сковороды размером 13x9x2 дюймов. Намазывать будет остывшей яблочной начинкой из кабачков. Сверху на смесь цуккини положите оставшуюся смесь крошек, слегка похлопывая.

    Выпекать 25–30 минут, пока начинка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.

    Подавать теплым или комнатной температуры. Попробуйте хрустящую корочку из цуккини с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок, если хотите.

    Банкноты

    Этот рецепт лучше всего подходит для больших кабачков (похожих на дубинки).Маленькие кабачки слишком похожи на овощи, но большие монстры — чистый лист для аромата. Вы также можете использовать другой летний или недозрелый зимний кабачок.

    Ключевые слова: цуккини, чипсы, имитация яблока

    Больше рецептов из кабачков

    Когда кабачки начинают созревать, их легко перегрузить. Попробуйте эти рецепты, чтобы израсходовать награду.

    Мармелад из цуккини (подслащенный фруктовым соком)

    Домашний хлеб из кабачков

    Сырный хлеб с цукини и чесноком (подходит для свежих или замороженных цукини)

    Рассол, подслащенный медом (заменитель кабачков на огурцы)

    Мармелад из кабачков #LMDConnector — Life on Manitoulin

    Это определенно похоже на осень с свежим прохладным утром и обильным урожаем в саду.Осень — одно из моих любимых сезонов, потому что а) здесь нет надоедливых ошибок! б) я люблю прохладные, комфортные вечера, в) мне нравится носить джинсы и свитер, г) осенняя мода представлена ​​в магазинах и журналах (нужно ли говорить больше?) и г) пришло время израсходовать все эти удивительные продукты из сада!

    Независимо от того, хотите ли вы готовить из овощей, собранных в огороде, консервировать или замораживать для использования зимой, осенний сбор урожая — захватывающее время года! Ничто не сравнится со сбором яблок с семьей и приятным времяпрепровождением с семьей или взбиванием мускатного супа из кабачков, чтобы насладиться прохладным вечером! Да, осень — определенно один из моих любимых сезонов!

    Из яблок с нашей фермы всегда есть много яблочного пюре, яблочного пирога, яблочного пирога, яблочной крошки.Этот яблочно-клюквенный чипс с сайта Life Made Delicious просто восхитителен! Он не только восхитителен на вкус, но и придает теплый и уютный запах в доме!

    На нашей ферме есть тонны кабачков, поэтому нет недостатка в супе из тыквенных орехов с карри или других рецептах из кабачков. Эти равиоли из мускатной тыквы — это то, что я хотел бы приготовить в ближайшие недели!

    Посмотрите на кабачки из нашего сада в этом году!

    Хлеб из цукини, шоколадное пирожное из цукини, шоколадный торт из цукини, рататуй, оладьи из цукини, лазанья из цукини, спагетти, спагетти с кабачками, супы… Вы называете это, я сделал это! Я даже приготовил и заморозил несколько пакетов с кабачками на зиму! Кабачок оказался одним из любимых моих 4-летних детей! Я почти исчерпал все свои рецепты из кабачков, когда свекровь упомянула мармелад из кабачков.

    Свекровь не дала мне своего удивительного рецепта, а только сказала, что было 4 чашки кабачков, 1 апельсин и 6 чашек сахара. Я попытался приготовить мармелад без рецепта и только из того, что было запомнено. Самое смешное, что в детстве я абсолютно НЕНАВИДИЛА мармелад. Кажется, я пригляделся к нему, живя на ферме! Мармелад из цуккини прекрасно сочетается со свежеиспеченным печеньем моей свекрови или домашним хлебом. Я не очень люблю хлеб, но вместе они так хороши!

    Мармелад из кабачков #LMDConnector

    Идеально подходит для сбора урожая! Используйте кабачки из своего сада и приготовьте этот прекрасный мармелад из кабачков.Прекрасно сочетается с горячим, свежим домашним печеньем, булочками или хлебом.

    Автор: Кристин МакНотон

    Время приготовления:

    Время приготовления:

    Общее время:

    Ингредиенты

    • 4 чашки тертых цуккини кухонный комбайн (с кожурой)
    • 1 апельсин с кожурой на
    • 5 стаканов сахара (мой MIL сказал 6, но я уменьшил его на 1 стакан.Пытаемся найти альтернативный подсластитель или способ уменьшить количество добавляемого сахара)

    Инструкции

    1. Вымойте / очистите кабачки. Нарежьте кабачки в кухонном комбайне. На самом деле я просто натираю цукини на терке.
    2. Апельсин помыть, нарезать дольками и удалить семена. Апельсины измельчить с кожурой в кухонном комбайне.
    3. Добавьте в кастрюлю кабачки, апельсин и сахар. Варить 10-15 минут, дать загустеть. Мой не выглядел так, как будто собирался схватиться, но в конце концов это произошло.
    4. Ложка или половник мармелада в желейных / каменных банках.

    Примечания

    Моя свекровь не использует пектин, Certo, желатин или JELLO в своем рецепте. Я полагаю, если бы вы захотели, вы бы смогли. Я обнаружил, что мармелад через некоторое время загустел и застыл, поэтому мне не нужно было добавлять что-либо из вышеперечисленного в мармелад.

    3.2.1255

    Раскрытие информации: я являюсь участником программы Life Made Delicious Blogger и получаю специальные льготы как часть моей принадлежности к этой группе.Мнения об этом блоге — мои собственные.

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    15 способов сохранить кабачки на осень »Homesteading Где вы находитесь

    Когда приходит урожай кабачков, он приходит горячим и тяжелым. Вам нужно будет найти разные способы консервирования кабачков, если вы не хотите, чтобы они пропадали даром.

    Рецепты цуккини не должны сводить с ума всю свою семью. Я люблю находить разные способы сохранения кабачков и использовать их в течение всего года.От сальсы из кабачков до хлеба из кабачков — вы найдете множество способов консервирования кабачков.

    Следует отметить, что консервирование кабачков небезопасно. Его нужно замариновать или добавить в рецепт, который безопасен для консервирования и повысит уровень кислотности.

    Некоторые домашние консервные заводы утверждают, что консервы из кабачков безопасны для консервирования, но я предпочитаю избегать любых возможных ошибок при консервировании. Хотя добавлять кабачки в другие рецепты консервирования безопасно, мы не можем быть уверены, сколько времени потребуется в автоклаве, чтобы безопасно консервировать кабачки в домашних условиях.

    Итак, я избегаю этого, но это не значит, что не существует вкусных и безопасных способов консервирования кабачков — их несколько.

    Кабачки довольно универсальны, поэтому вы можете найти десятки способов их приготовления и консервирования. Один из наших любимых обедов — паста с цукини и креветками , но после нескольких приемов пищи мои дети и муж кричат ​​о пощаде.

    Вот несколько лучших способов консервирования кабачков на осенние и зимние месяцы.

    15 способов консервирования кабачков на осень и зиму

    1.Хранить в холодильнике

    Многие считают, что только зимние тыквы можно хранить в течение длительного времени; Летние магазины для сквоша тоже неплохие. Теперь вы не сможете наслаждаться свежими кабачками год спустя, но в холодном подвале или корневом погребе ваши молодые кабачки сохранятся съедобными в течение нескольких месяцев.

    Да, действительно.

    Для начала выбирайте только молодые твердые кабачки без пятен. Каждую тыкву нужно завернуть в папиросную бумагу или поместить в неглубокую емкость с соломой или сухим мхом сфагнумом.

    Их нужно хранить при температуре около 50 градусов по Фаренгейту; работает металлическая или пластиковая тара. Убедитесь, что на дне емкости есть дренажные отверстия.

    2. Приготовьте сальсу из кабачков

    Мой самый любимый способ сохранить кабачки — это приготовить сальсу из кабачков . Он потребляет тонну цуккини — около 10 чашек — и это настоящий праздник на вечеринках. Мои друзья просят сальсу из цуккини, когда у нас вечеринки, и я с радостью им делаю это.

    Если вы еще не пробовали это сделать, вам нужно это сделать.Включите это в свой список вещей, которые вам нужно консервировать в этом году. Поверьте, оно того стоит.

    3. Приготовьте огурцы из кабачков и приправьте их

    Вот банка моих солений из хлеба из кабачков и масла. Они такие вкусные и их легко приготовить!

    Не любите сальсу? Ладно — чудак — такие вещи случаются. Вместо этого попробуйте добавить цуккини в маринад или приправить. Оба они — огромные хиты.

    Я приготовил маринованных огурцов из кабачков и хлеба с маслом , и это был простой рецепт консервирования, который также отлично подходит для гамбургеров или просто отдельно.

    Еще я сделал огромную партию приправ из кабачков , идеальной начинки для гамбургеров или хот-догов летом.

    Я еще не готовил их, но нашел отличный рецепт кисло-сладких солений из кабачков . Звучит вкусно, и, поскольку у меня есть несколько цуккини, готовых к употреблению, они в моем списке дел.

    Я рекомендую вам использовать рассольную хрустящую корочку при приготовлении солений из кабачков. По моему опыту, в противном случае они не были бы хрустящими и хрустящими.Текстура цуккини в целом не хрустящая. Это стоит того!

    4. Заморозить на потом

    Измельчение кабачков для замораживания — это беспорядочная тренировка для рук!

    Один из самых простых способов сохранить цуккини — запастись морозильной камерой. Благодаря этому его легко взять и использовать, когда вы хотите запечь кексы из цуккини или какие-нибудь из ваших любимых обедов.

    Есть несколько способов заморозить кабачки. Вот несколько идей, которые стоит попробовать.

    • Ломтики или кусочки: Во многих обедах используются ломтики или кубики, поэтому вы можете заморозить их вот так, пока не будете готовы к употреблению.Ломтики или кубики кабачков можно использовать в запеканках, супах, жареном или тушеных блюдах.
    • Измельченный: Мой любимый способ заморозить кабачки — измельчить их. Вот как я делаю домашние кексы и хлеб из цуккини — одну из любимых закусок моих детей. Из тертых цуккини также можно приготовить пирог с заварным кремом и фриттату.
    • Zoodles: Это лапша из кабачков — основа моей пасты с креветками из кабачков . Для их изготовления вам понадобится спирализатор , но если вы ищете альтернативу пасте с низким содержанием углеводов, в моде зудлы.
    • Пюре: Звучит странно, но если вы похожи на меня, добавить овощи в еду вашего ребенка может быть непросто. Добавьте пюре из цуккини в супы или соус для пасты — иногда нам приходится немного хитрить!
    • Половинки: Лично я не считаю, что половинки кабачков тоже замораживаются, но некоторым это удается. Цель состоит в том, чтобы использовать их как лодочку из цуккини для рецептов, но я считаю, что после разморозки они становятся слишком мягкими. Я предлагаю вам попробовать и увидеть свои результаты!
    Я замораживаю измельченные цуккини на две порции — это то, что я использую для своих рецептов хлеба из кабачков.

    5. Обезвоживание в чипсы

    Одно из больших преимуществ обезвоживания заключается в том, что еда занимает очень мало места и сохраняется довольно долго. Вы можете найти несколько фунтов свежих кабачков в стеклянных банках, которые можно оставить в кладовой.

    Добавление дегидратора на кухню — достойный инструмент.

    Итак, как можно использовать обезвоженные кабачки? Попробуйте добавить их в свой любимый суп или пасту; обезвоженные овощи снова становятся пухлыми при контакте с жидкостью. Когда блюдо будет готово, обезвоженные кабачки будут увлажненными и вкусными.

    Ищете сладкое обезвоженное лакомство? Попробуйте этот рецепт для клубники и цуккини из кожи фруктов . Рецепт стоит умереть — так вкусно!

    6. Ферментные палочки из кабачков

    Ферментация пугает многих домашних консервов, но я обещаю — на самом деле это один из самых простых методов консервирования продуктов, которым вы можете научиться. Мне нравится ферментация, потому что она не требует безумных шагов по приготовлению пищи. Они идут в сыром виде, поэтому приготовление пищи не нагреет кухню.

    Если вы хотите узнать больше о ферментации в домашних условиях, ознакомьтесь с моим простым руководством по ферментации.

    Эти палочки из цуккини из лакто-ферментированных продуктов восхитительны и имеют дополнительный бонус в виде отличного качества для здоровья пищеварительной системы.

    7. Капуста из кабачков, тертых

    Почему бы не приготовить капусту из кабачков вместо обычной квашеной капусты? Приготовление квашеной капусты — это еще одна форма ферментации, поэтому убедитесь, что вы имеете базовое представление о ферментации, прежде чем делать этот рецепт.

    Два кабачка, которые я собрал в этом году — посмотрите, чем отличаются! Вырастили несколько видов.

    Все, что вам нужно, это несколько больших кабачков; Приберегите для этого свои негабаритные — те, которые вы пропустили во время сбора урожая — и немного морской соли! Вот и все! Капуста из цуккини — здоровая альтернатива в изюминке классики.

    8. Заморозить лапшу из кабачков

    Во многих моих любимых рецептах из кабачков используется лапша из кабачков, но потом я научился замораживать лапшу из кабачков.Это означает, что в нашей семье круглый год есть свежая лапша из кабачков.

    Заморозить лапшу из кабачков проще, чем я думал. Для создания лапши вам понадобится овощной спирализатор . Я оставляю цукини в ситечке до часа, чтобы вода стекала с цуккини. Вы также можете выдавить их бумажными полотенцами, чтобы вода стекала.

    Затем бланшируйте лапшу в кипящей воде в течение одной-двух минут. Дайте зудле стечь в ситечке, прежде чем класть на противень и быстро заморозить в течение одного часа.

    Быстрое замораживание не является необходимым этапом для замораживания лапши из кабачков, но я обнаружил, что это предотвращает их слипание в пакете.

    Положите лапшу в большой пакет Ziploc и заморозьте. Когда пришло время готовить, я кладу их обратно в сковороду замороженными; они быстро оттаивают.

    9. Приготовьте суп из кабачков и заморозьте его.

    Кабачки можно использовать во многих рецептах супов. Вы можете найти конкретные рецепты супа из цуккини или придумать свой собственный. Вот несколько рецептов супа из кабачков, которые стоит попробовать.

    Если вы хотите попробовать рецепт консервирования кабачков, вот рецепт , безопасный для консервирования. Помните, консервировать суп-пюре небезопасно.

    10. Консервировать кабачки в масле

    Я понятия не имел, как консервировать кабачки в масле до недавнего времени, когда свекровь сказала мне, что ее мать всегда делала это летом. Хранение продуктов в масле не идеально для длительного хранения, но кабачки можно хранить до шести месяцев. Это зависит от используемого рецепта.

    Я продолжил поиск рецептов цуккини, хранящихся в масле, и нашел несколько фантастических вариантов.Несмотря на более длинные шаги, я попробовал этот рецепт сотт’Олио из кабачков , и он был восхитителен! В рецепте написано, что его хватит на шесть месяцев, но мы ели их задолго до этого.

    9. Мармелад из кабачков

    Банка мармелада из кабачков, изготовленного компанией Practical Self Reliance — Yum!

    Мне нравится эта идея из Practical Self Reliance ; Эшли создает вкусные рецепты. Для мармелада из кабачков нужно всего пять ингредиентов и никакого пектина! Это было бы восхитительно намазывать домашним хлебом.

    Это безопасный рецепт консервирования, который необходимо обрабатывать в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут. Вы также можете заморозить или использовать сразу, если не хотите вскрывать консервный завод.

    Я знаю, что иногда в середине лета бывает слишком жарко!

    10. Варенье из цуккини

    На этой неделе я приготовила это варенье из хлеба из цуккини , которое я нашла в Cosmopolitan Cornbread. Не могу поверить, что никогда раньше не слышал об этом, но, ребята, это божественно и так легко сделать.

    На вкус действительно как хлеб из кабачков с нотками яблока. Мы ели его с тостами и кексами из цуккини, которые я тоже пекла. Думаю, в качестве начинки для торта это было бы потрясающе. Рецепт рассчитан на 4-5 полпинт.

    11. Консервирование кабачков и помидоров

    В одном из наших местных ресторанов подают кабачки и помидоры, и это один из моих любимых гарниров. Когда я узнал, что можно банок помидоров и кабачков, я был так взволнован!

    Помидоры с кабачками необходимо консервировать под давлением, чтобы они были безопасными.По рецепту требуется три фунта помидоров на один фунт кабачков. Если вы воспользуетесь полным рецептом, у вас получится около семи литров, но я предпочитаю консервировать это в пинтах, поскольку мы подаем его вместе с курицей и рисом.

    Серьезно, вашей семье это понравится!

    12. Консервированный салат из кабачков

    Консервированный салат из кабачков определенно в моем списке на год. Этот рецепт из Северной Усадьбы выглядит потрясающе. В этом рецепте используются кабачки, перец и помидоры.Салат из кабачков часто подают как гарнир или смешивают с рисом.

    Звучит вкусно.

    13. Искусственный ананас — Ананас из кабачков

    Одним из первых способов консервирования кабачков, который я пробовал много лет назад, было приготовление ананасов из кабачков . Цуккини приобретает аромат того, в что вы его кладете, поэтому он впитывает аромат ананаса.

    Как бы вы использовали искусственный ананас?

    Я люблю печь с ним! Вкусно. Вы также можете есть его прямо из банки.

    Искусственный ананас — это безопасный рецепт консервирования, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что он плохо сохранится. Кабачки хорошо выдерживают кислотность ананасового сока.

    14. Заморозьте хлеб из кабачков или кексы

    Ваша семья любит хлеб или кексы из кабачков так же сильно, как моя? Я сделал две дюжины, и они съели их за один день.

    Дети сумасшедшие!

    Если ваши дети не могут насытиться этими вкусными лакомствами, попробуйте испечь хлеб или кексы из кабачков и заморозить их, чтобы съесть позже.Я предпочитаю делать хлеб из кабачков, завернуть его в фольгу и хранить в пластиковом пакете для заморозки. Затем, когда я буду готов съесть буханку, вынимаю ее из фольги и запекаю в духовке, пока она не разморозится.

    15. Приготовить вино из кабачков

    Я должен вам сказать — я немного не уверен в этой идее. Однако, если вы любите делать домашнее вино, это будет уникальный рецепт для хранения вина. Рецепт вина из кабачков от Misfit Gardens выглядит достаточно просто, чтобы я понял инструкции (а в виноделии я новичок).

    Общие вопросы о консервировании кабачков

    Кто знал, что существует так много способов консервирования кабачков? Это означает, что вы можете найти больше рецептов цукини для использования в течение года, сохранив все свои свежие кабачки.

    У вас могут еще возникнуть вопросы о том, как сохранить кабачки на зиму.

    Как заморозить кабачки без бланширования

    Вам интересно, можно ли заморозить свежие кабачки без бланширования? Ответ — ДА, вы можете!

    Лучший способ заморозить кабачки без бланшировки — это измельчить их.Нарезанные цуккини можно заморозить, но лучше заморозить нарезанные кабачки без бланширования.

    Вот как заморозить измельченные кабачки.

    1. Отрежьте у цуккини верх и конец.
    2. Измельчите кабачки! Вы можете использовать терку, которая является самым дешевым вариантом, но она также дает тренировку для рук. Другой вариант — использовать лезвие для измельчения в кухонном комбайне.
    3. Поместите измельченные кабачки в дуршлаг и надавите, чтобы удалить воду.
    4. Отмерьте, сколько измельченных цуккини вы хотите положить в каждый пакет для морозильной камеры. Я храню свои измельченные цукини в двух порциях чашки, что и используется в моем рецепте хлеба из кабачков.
    5. Наклейте на пакеты для замораживания дату и количество чашек. Положите в морозилку!

    Как заморозить кабачки для жарки

    Заморозка кабачков для жарки аналогична замораживанию желтых кабачков, но вам нужно приправить и посыпать ломтики кабачков мукой.

    Вот советы по замораживанию кабачков для жарки.

    • Не разрезайте кабачки толще 1/4 дюйма для идеального размораживания. Мандолина позволяет легко нарезать кабачки.
    • Промокните ломтики бумажным полотенцем.
    • Смешайте муку с любыми специями, которые вы хотите использовать, и окуните каждый ломтик в мучную смесь.
    • Лучше всего замораживать посыпанные мукой ломтики кабачков на бумаге для замораживания. Выложите кусочки посыпанной мукой тыквы на бумагу для замораживания одним слоем.
    • Мгновенная заморозка в течение часа перед хранением тыквы в контейнере или полиэтиленовом пакете в морозильной камере.

    Последние мысли

    Не дайте лишним кабачкам пропасть! Попробуйте один или несколько из этих способов сохранить кабачки дома вместо того, чтобы заставлять семью есть десятки рецептов на ужин из кабачков.

    Какой ваш любимый способ консервирования кабачков?

    Brown Sugar Zapple Crisp — Готовим с Carlee

    Поделиться с друзьями!

    Этот забавный рецепт превращает летний кабачок в восхитительный десерт! Хрустящая корочка из коричневого сахара на вкус так хороша, как если бы она была яблочной.Сверху полейте ванильным мороженым для идеального летнего угощения.

    В этом прекрасном яблочном чипсе нет ни единого яблока. Вместо этого он использует избыток кабачков, который, кажется, случается каждое лето.

    Я знаю, что в это трудно поверить, но эти цуккини на вкус как яблоки, если следовать этому рецепту. На самом деле, это может быть лучший яблочный чипс, который вы когда-либо пробовали, и в нем нет ни одного яблока.

    Просто доверься мне и сделай это. Или сделайте так, чтобы доказать, что я неправ, и посмотреть, что произойдет.В любом случае, сделайте это хрустящее яблоко и попробуйте сами!

    Производители кабачков знают, что сезон кабачков состоит из нескольких этапов. Каждый год он следует одной и той же циклической схеме.

    1. Боже, не могу дождаться, когда начнут производство этих кабачков.
    2. Ммммм, я действительно люблю хлеб из кабачков и зудлес.
    3. Разве моим друзьям не понравятся эти дополнительные кабачки, которые у меня есть?
    4. Моя морозильная камера переполнена тертыми цуккини. Я могу делать буханку хлеба из кабачков через день всю зиму!
    5. Мои друзья и семья говорят, что меня больше не ждут, пока не закончится сезон кабачков.Я только вчера собрала кабачки, а там уже есть новые размером с мое бедро!
    6. Мужик, сезон кабачков закончился. Я очень хотел бы сделать еще одну партию зудлей Альфредо, пока у нас была такая возможность!
    7. Мне не терпится посадить кабачки!

    Звучит знакомо? Я уверен, что да! Несмотря на то, что это вкусно и весело, в течение сезона всегда есть момент, когда вы ели что-то из кабачков каждый день в течение 10 дней подряд, а на вас все еще смотрит ведро кабачков объемом пять галлонов.

    Так что здорово иметь широкий выбор рецептов, в которых можно их использовать. Мы всегда обжариваем их с чесноком, солью и перцем, а в завершение добавляем пармезан.

    Маленькому Чуваку нравится использовать зудлер, поэтому мы обычно едим их с соусом альфредо и креветками несколько раз. На этой неделе я поделюсь с вами забавным рецептом ужина из итальянской колбасы и овощного листа.

    Цуккини хорош своим мягким вкусом, он также подходит для приготовления сладких блюд.Нам очень нравятся буханки из кабачков из Сиэтла, рецепт, который я нашел при выпечке из книги Maida Heatter’s Cakes с компанией Cake Slice Bakers.

    Мой брат тоже делает отличный хлеб из цуккини, и я поделюсь его рецептом в пятницу. Но один из моих любимых способов сделать сладкое из цуккини — приготовить яблочный пирог Яна.

    Мне нравится, как удивительно есть кабачки таким образом! На вкус как яблочный пирог! Хотя варенье из клубничных цуккини может быть таким же забавным и неожиданным.

    В комментариях к этому рецепту кто-то предположил, что они любят хрустящие яблоки. Я мгновенно влюбился в эту идею и понял, что должен с ней работать. Так что это мой собственный взгляд на эту идею.

    Я начал использовать в качестве основы начинку почти по рецепту яблочного пирога. Нам это так нравится, что казалось глупым пытаться изобрести велосипед.

    Затем я приготовил начинку из овса и коричневого сахара. Я немного вдавил добавку в яблоки. Таким образом, он превратился во что-то очень вкусное.

    Позвольте мне сказать вам, это снова делается! Я знал, что он нам понравится, но карамельные оттенки коричневого сахара и овсяных хлопьев действительно сделали его чем-то особенным. Конечно, шарик домашнего мороженого МиМи нисколько не повредил.

    Теперь мы, к сожалению, близки к ожиданию урожая следующего года. Эти последние несколько кабачков сидели без дела несколько дней, пока я боролась за вдохновение, а теперь я жажду большего! Какие ваши любимые рецепты из кабачков?

    Любите этот рецепт? Дайте ⭐⭐⭐⭐⭐ обзор в карточке рецепта ниже!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 10 минут

    Ингредиенты

    Начинка из кабачков
    • 6 чашек кабачков
    • 1 1/2 чайной ложки винного камня
    • щепотка соли
    • 2 столовые ложки муки
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 2 порции мускатного ореха
    • 1 стакан сахара
    • 1 1/2 чайной ложки корицы
    Хрустящий топпинг
    • 1 стакан коричневого сахара
    • 3/4 стакана муки
    • 3/4 стакана овсяных хлопьев
    • 1/2 стакана сливочного масла

    Инструкции

    Подготовка кабачков
    1. Для средних кабачков очистить, разрезать пополам вдоль, удалить семена, а затем нарезать тонкими ломтиками.дольки должны напоминать дольки яблока. Для маленьких кабачков с нежными семенами я обычно просто очищаю их от кожуры и нарезаю ломтиками.
    2. В большой сковороде или кастрюле варите кабачки в небольшом количестве воды в течение 10 минут. Начните отсчет времени, когда вода начнет пузыриться. Снимите с огня и полностью слейте воду.
    3. Смешайте винный камень, соль, муку, лимонный сок, мускатный орех, сахар и корицу с кабачками.
    4. Перелейте в 9-дюймовую сковороду или небольшую запеканку. Я использовал глубокую тарелку для пирога.
    Соберите Crisp
    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
    2. Смешайте коричневый сахар, муку и овсяные хлопья.
    3. Либо нарежьте масло парой ножей, либо добавьте пальцами в муку, сахар и овес. Готовая смесь должна стать рассыпчатой.
    4. Намазать цуккини, слегка надавив.
    5. Выпекать 45-50 минут или пока начинка не станет пузырящейся, а посыпка не станет золотистой.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.Пожалуйста, просмотрите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

    Информация о питании:
    Доходность:
    9
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калории: 347Общие жиры: 11 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 27 мг Натрий: 110 мг Углеводы: 61 г Волокно: 3 г Сахар: 44 г Белки: 4 г

    Вся информация о пищевой ценности приблизительна и будет зависеть от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Я бы хотел это увидеть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!

    Поделиться с друзьями!

    Tots из кабачков — Skinnytaste

    Цуккини Тоты — отличный способ заставить вашу семью есть свои овощи! Эти детские котлеты из цуккини, приготовленные из тертых цукини и сыра, станут отличным гарниром или закуской.


    Мусор из кабачков

    У меня здесь, на Skinnytaste, тонны рецептов цукини, их так много, что я создал целую доску в Pinterest под названием Yummy Zucchini, посвященную этому.Некоторые из моих любимых — это энчиладас из кабачков (идеально подходит для постных понедельников), куриный роллатини, фаршированный цуккини и моцареллой, кусочки пиццы из кабачков и один из моих летних фаворитов — лодочки из цуккини, фаршированные сосисками. На завтрак можно попробовать этот хлеб из цуккини с шоколадной крошкой, он понравится даже самым привередливым детям!

    Я поделился этим рецептом несколько лет назад, и мы все полюбили их, но единственная проблема заключалась в том, что я приготовил их в маленькой форме для маффинов, и они прилипли к сковороде.

    Затем в прошлом году я сделал эти котлеты из цветной капусты и испек их на противне, и они были идеальными.Итак, вчера вечером я решил попробовать это с этим рецептом, и результаты были совершенно безупречными — больше никаких прилипаний к сковороде!

    Мне также нравится, как они стали немного четкими по краям — так хорошо! Моему мужу это ПОНРАВИЛОСЬ, и он очень разборчив в том, что касается кабачков. Один совет — обязательно выжмите как можно больше воды из измельченных цуккини, я просто использовала бумажные полотенца. Некоторая влага все равно останется, но все будет нормально.

    Как сделать лепешки из кабачков

    Больше рецептов из кабачков

    Мусор из кабачков

    108 ккал 7 белков 11.5 углеводов 4.3 Жиры

    Время приготовления: 14 минут

    Время приготовления: 16 минут

    Общее время: 30 минут

    Цуккини Тоты — отличный способ заставить вашу семью есть свои овощи! Эти детские котлеты из цуккини, приготовленные из тертых цукини и сыра, станут отличным гарниром или закуской.

    • кулинарный спрей
    • 1 стакан тертых цуккини
    • 1 большое яйцо
    • 1/4 среднего измельченного лука
    • 1/4 стакана тертого обезжиренного острого сыра чеддер
    • 1/3 стакана приправленных панировочных сухарей или без глютена крошки
    • 1/4 чайной ложки кошерной соли и черного перца по вкусу
    • Разогрейте духовку до 400 ° F.Обрызгайте противень кулинарным спреем.

    • Натереть цукини на чистом кухонном полотенце, пока не получится 1 упакованная чашка. Отожмите из кабачка всю лишнюю воду, воды будет много. В средней миске смешайте все ингредиенты и приправьте солью и перцем по вкусу.

    • Ложка 1 столовая ложка смеси в руки и скатать в маленькие овалы. Выложите на противень и запекайте в течение 16-18 минут, перевернув на полпути до золотистого цвета.Делает 16.

    Порция: 5 тонн, калорийность: 108 ккал, углеводы: 11,5 г, белок: 7 г, жиры: 4,3 г, натрий: 262 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2 г

    Blue Smart Points: 2

    Зеленые умные точки: 3

    Фиолетовые умные очки: 2

    Очки +: 3

    Ключевые слова: запеченные котлеты из кабачков, котлеты из кабачков, котлеты из кабачков, рецепт котлет из кабачков

    .
    Leave a Reply