В духовке пироги с картошкой рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Постные пирожки с картошкой и грибами в духовке, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте тесто для постных пирожков. Смешайте дрожжи с 2–3 ст. л. теплой воды и 1 ст. л. муки, оставьте на 10 мин. Просейте в миску муку и добавьте сахар и соль. Влейте теплую воду и дрожжевую смесь, начните замешивать тесто деревянной ложкой. Добавьте оливковое масло, перемешайте и тщательно вымесите тесто.

Шаг 2

Скатайте тесто в шар, подгибая края вниз, положите в миску, слегка присыпьте мукой. Накройте салфеткой. Оставьте для подъема на 1 ч. Обомните подошедшее тесто, немного промесите и снова положите в миску, оно должно подойти еще раз.

Шаг 3

Приготовьте начинку для постных пирожков. Отварите до готовности картофель в мундире (это может занять около 20 минут). Слегка остудите, очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Шаг 4

Грибы для начинки пирожков нарежьте тонкими ломтиками. Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте. Разогрейте глубокую сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук с чесноком. Добавьте грибы и жарьте вместе 15 мин., пока влага полностью не испарится. Перемешайте грибы с картофелем, посолите и поперчите. Снимите с огня и дайте остыть.

Шаг 5

Обомните подошедшее тесто и разделите на маленькие шарики. Возьмите кусок теста и растяните его в небольшую лепешку. Положите в центр начинку и сформируйте пирожок. Положите на противень, застеленный пергаментом, и прикройте полотенцем. Оставьте пирожки для расстойки на 20 мин.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте поверхность пирожков оливковым маслом или крепким чаем и поставьте в духовку. Выпекайте 17–20 мин. до золотистого цвета. Готовые постные пирожки с картошкой и грибами достаньте из духовки и остудите на решетке.

Полезный совет

Чтобы дрожжевое тесто постных пирожков получилось воздушным и нежным, не торопитесь и дайте ему хорошо подняться до увеличения объема вдвое. На это может уйти и больше часа, в зависимости от температуры в доме.

Кстати

Начинка из картошки с грибами станет более ароматной и вкусной, если в нее добавить измельченную петрушку и/или укроп. Делать это следует непосредственно перед тем, как начинять постные пирожки.

Пирожки в духовке с картошкой: рецепт

Фото: Pixabay

Все любят свежую домашнюю выпечку, особенно если это пирожки с начинкой из нежнейшего картофельного пюре и пикантной ноткой пассерованного лука. Как

приготовить пирожки в духовке с картошкой, расскажем в статье.

Рецепт пирожков в духовке с картошкой

Блюда в духовке менее калорийны. В отличие от пирожков, жаренных на сковороде, пирожки в духовке не вредят фигуре, ведь они не жирные и менее калорийные.

Рецепт привлекателен и с точки зрения экономии времени. Нет необходимости долго стоять у плиты, дышать испарениями от масла.

Достаточно приготовить дрожжевое тесто на пирожки, начинку, сформировать пирожки и поставить в духовку. Ароматная, нежная, сытная закуска с румяной корочкой не оставит равнодушным никого.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Не бойтесь дрожжевого теста. Следуйте рецепту и соблюдайте указанные пропорции, тогда тесто на пирожки с картошкой выйдет нежным, послушным и воздушным.

Из чего готовят пирожки с картошкой?

Ингредиенты для теста:

  • 850 г пшеничной муки высшего сорта;
  • 450 мл теплой воды;
  • 95 г растительного масла;
  • 1 пакетик быстродействующих сухих дрожжей;
  • 1,5 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. соли;
  • 1 яйцо для смазки поверхности теста.

Ингредиенты для начинки:

  • 800 г картофеля;
  • 3 луковицы;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 10 г сливочного масла;
  • 3 ст. л. молока;
  • соль, перец по вкусу.

Продукты не дорогие и доступные, а блюдо, несмотря на бюджетность, получается невероятно вкусным.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Как приготовить пирожки в духовке с картошкой

Приготовить несладкую сдобную выпечку с начинкой способен каждый кулинар, независимо от опыта и уровня мастерства. Вот пошаговый рецепт, как готовить пирожки:

Читайте также: Яблочный пирог из дрожжевого теста в духовке: рецепт

  1. Глубокую емкость наполните теплой водой, добавьте быстродействующие сухие дрожжи и немного сахара, тщательно перемешайте. Чтобы дрожжи подействовали, оставьте емкость на 2–3 минуты.
  2. Добавьте в воду сахар, соль и растительное масло.
  3. Просейте через сито муку, чтобы удалить комки и насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится пышной, воздушной.
  4. Добавляйте муку в воду частями, замешивая мягкое, эластичное тесто. Контролируйте количество муки, обращая внимание на консистенцию теста. В зависимости от качества муки ее понадобится меньше или больше указанного количества. Вымешивайте тесто до момента, когда оно перестанет липнуть к рукам.
  5. Накройте емкость с тестом чистым полотенцем или замотайте пищевой пленкой, проделав в ней несколько дырочек.
  6. Оставьте тесто подходить в теплом месте на 50–60 минут. Важно, чтобы в помещении было тепло и отсутствовал сквозняк.
  7. Приготовьте начинку. Картофель промойте под водой, удалите загрязнения, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Еще раз промойте.
  8. Отварите картофель до готовности в подсоленной воде, снимая пену.
  9. Приготовьте пюре, добавив к картофелю соль, перец, теплое молоко и сливочное масло.
  10. Очистите лук от кожуры, мелко нарежьте острым ножом. Пассеруйте на предварительно разогретом подсолнечном масле до золотистой корочки. Проследите, чтобы лук не подгорел, иначе начинка будет горчить.
  11. Смешайте пюре и лук. По желанию в начинку добавьте мелко нарезанную зелень.
  12. Подошедшее тесто обомните, скатайте в колобок.
  13. Отрывайте от большого куска теста небольшие по размеру кусочки. Каждый обваляйте в муке, раскатайте скалкой в плоскую лепешку толщиной 0,7 см.
  14. Выложите в центр лепешки картофельное пюре (чуть меньше столовой ложки), защипните края.
  15. Противень застелите пекарской бумагой, чтобы выпечка не пригорела. Разместите заготовки, оставляя расстояние 2–3 см. В ходе приготовления тесто увеличится в размерах, поэтому важно оставить запас свободного места.
  16. Смажьте поверхность каждой заготовки яйцом, чтобы образовалась румяная корочка.
  17. Выпекайте пирожки в духовке при температуре 180 0С до готовности. Время зависит от качества духового шкафа. В среднем понадобится 20–30 минут.
  18. Готовые пирожки оставьте на столе на 15–20 минут, накрыв чистым полотенцем.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Вот и все! Ароматная, сытная выпечка со вкусом детства готова. Подавайте блюдо со сметаной, горячим напитком или жидкими первыми блюдами. Приятного аппетита!

Читайте также: Пицца на кефире с дрожжами: рецепт

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1678112-pirozhki-v-dukhovke-s-kartoshkoy-recept/

Пирог с картошкой и фаршем в духовке

Пирог с картошкой и фаршем в духовке приготовить очень просто, особенно тем, кто обожает возиться с мукой и дрожжами. Продукты для этого сытного и вкусного блюда нужны самые что ни на есть простые, а качество муки и дрожжей позволяет получить гарантированный результат.

Картошка и фарш – сочетание, скажем прямо, далёкое от понятия «диетические питание». А нам этого и не надо! Нам нужно блюдо, способное быстро насытить и согреть, питательное и полезное в своей простоте. Поэтому мы и будем сегодня готовить пирог с картошкой и фаршем в духовке.

Пирог с картошкой и фаршем в духовке может быть как дрожжевым, так и на бездрожжевом тесте. Тут уж как кому нравится. Кому-то замесить дрожжевое тесто не составляет труда, а кому-то проще залить начинку жидким тестом и получить пирог-перевёртыш – у нас есть рецепты для всех! Можно вообще пойти и купить готовое тесто, а начинку приготовить самому.

С начинкой тоже всё просто: картошка есть в каждом доме, а фарш подойдёт любой. Можно взять классический смешанный фарш из свинины и говядины, куриный или из индейки и даже рыбный – всё будет вкусно и сытно. Картошка для пирога может быть предварительно приготовлена или её можно завернуть в тесто в сыром виде, только нарезать её нужно очень тонко.

Форма пирога тоже может быть различной – обычный закрытый пирог, заливной или полуоткрытый, накрытый затейливой сеточкой из обрезков теста. Наши рукодельницы так умеют украшать свою выпечку, любо-дорого посмотреть, аж есть жалко!

Пирог с картошкой и смешанным фаршем в духовке

Ингредиенты:
Для теста:
3 стак. муки,
1 стак. воды,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,

1 пакетик сухих дрожжей или 20-25 г живых,
3 ст.л. растительного масла.
Для начинки:
200-300 г смешанного фарша,
2-3 картофелины,
1 луковица,
соль, перец – по вкусу,
1 яйцо для смазывания.

Приготовление:
В миску засыпьте просеянную муку (2 стакана), добавьте сухие дрожжи, соль и сахар, перемешайте и залейте тёплой водой. Если вы используете живые дрожжи, разведите их в стакане воды и смешайте с мукой, солью и сахаром. Перемешайте, добавьте растительное масло. Затем постепенно добавляя муку, замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Выложите в миску, накройте чистым полотенцем и дайте подойти в тёплом месте. Тем временем подготовьте начинку: в мясной фарш добавьте мелко нарезанный лук, посолите и поперчите. Картошку очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками, как для чипсов. Для этой цели очень удобна тёрка-мандолина (ну, или «Бёрнер», кому повезло). Смешайте картофельные ломтики с солью, можно добавить готовые специи для картофеля по вкусу и желанию. Подошедшее тесто обомните, разделите на две неравные части и раскатайте по размеру формы. Большую часть уложите на дно, выложите начинку и накройте меньшей, более тонкой частью теста. Края пирога защипайте, в центре сделайте отверстие. Смажьте поверхность пирога разболтанным яйцом, дайте расстояться минут 10-15 и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 40 минут.

Пирог с картошкой и куриным фаршем

Ингредиенты:
300-400 г куриного фарша,
3 картофелины,
2 луковицы,
4 стак. муки.
1 стак. растительного масла,
1 стак. воды,
1 ст.л. сливочного масла,
1 ч.л. молотой паприки,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Сначала приготовьте тесто: в миске соедините муку, воду и растительное масло, добавьте соль, замесите тесто, скатайте его в шар, накройте плёнкой и поставьте на 15-20 минут в холодильник. Тем временем нарежьте лук и картофель кубиками, смешайте с фаршем, добавьте сливочное масло и специи по вкусу, перемешайте. Разделите тесто на две неравные части, раскатайте обе по размеру формы, выложите большую на дно формы, формируя бортики. Уложите начинку, разровняйте и накройте меньшей частью. Защипайте края. Поставьте в духовку, нагретую до 180°С, на 40-50 минут.

Заливной пирог с картошкой и фаршем в духовке

Ингредиенты:
Для теста:
250 г майонеза,
250 г сметаны,
350 г муки,
3 яйца,
соль.
Начинка:
3-4 картофелины,
300 г свиного фарша,
2-3 луковицы,
100 г сыра,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Сначала приготовьте начинку. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте до золотистого цвета лук, нарезанный кубиками, добавьте к нему свиной фарш, перемешайте и потушите до полуготовности. Картофель отварите в мундире, очистите, нарежьте мелкими ломтиками или разомните вилкой. Смешайте картофель и фарш. Для теста соедините сметану и майонез, добавьте взбитые яйца, перемешайте и добавьте небольшими порциями всю положенную муку. Замесите тесто густоты сметаны (можно миксером). В высокую форму, смазанную растительным маслом, вылейте половину теста, поверх распределите начинку, разровняйте, посыпьте тёртым сыром и залейте оставшимся тестом. Поставьте в нагретую до 180°С духовку на 45-60 минут. Фому можно накрыть фольгой, чтобы быстрее пропеклось. Проверяйте готовность пирога деревянной шпажкой – когда она будет сухой, пирог готов. Подавайте его, вывернув на плоское блюдо.

Пирог с картошкой и рыбным фаршем

Ингредиенты:
1 кг готового дрожжевого теста (можно взять из вышеприведённых рецептов),
5-6 картофелин,
500-700 г рыбного фарша,
2-4 луковицы,
2 ст.л. майонеза,
сливочное масло, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Лук для фарша можно нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета или просто залить кипятком на несколько минут. По мне, так с жареным вкуснее. Смешайте лук с рыбным фаршем. Картофель очистите и нарежьте кружочками толщиной 3-5 мм. Смешайте его с майонезом, солью и перцем. Тесто разделите на две неравные части, большую раскатайте по размеру противня, уложите на него, предварительно смазав растительным маслом. На тесто ровным слоем выложите картофель. Поверх картофеля уложите рыбный фарш, а на него положите несколько кусочков сливочного масла (или натрите его, предварительно заморозив, на крупной тёрке). Масло придаст сочности фаршу. Оставшееся тесто раскатайте и накройте им пирог. Защипайте края, проколите в нескольких местах вилкой и оставьте для расстойки. Разогрейте духовку до 200°С, поставьте в неё противень с пирогом и выпекайте в течение 30-45 минут. Готовый пирог смажьте сливочным маслом, накройте чистым полотенцем и дайте постоять.

Вот ещё несколько советов для достижения идеального результата:

  • Чтобы пирог получился сочным, не жалейте лука в фарш;
  • Лук для фарша желательно обжаривать, так получается ароматнее;
  • В суховатый фарш (рыбный или куриный) можно добавить сливочное масло или влить сливки. Или бульон;
  • Если в рецепте используется сырой картофель, нарезайте его как можно тоньше. Или отварите его до полуготовности, чтобы быть на 100% уверенными в успехе.

Ещё больше рецептов пирогов смотрите на нашем сайте в разделе выпечка.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Ароматный пирог с картофелем — Hlebnydom

Ингредиенты

1 кг слоеного дрожжевого теста
500 г картофеля
200 г лука
2-3 ст.л. растительного масла
2 лавровых листа
3-4 зубчика чеснока
½ ч.л. соли

Инструкция

Подготовьте ингредиенты.

Разморозьте слоеное дрожжевое тесто. Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Остудите до комнатной температуры.

Картофель очистите и нарежьте ломтиками толщиной 2-2.5 мм. Залейте картофель кипятком и оставьте на 10-12 минут под крышкой. Аккуратно слейте воду, картофель обсушите.

Разогрейте духовку до 200 С. Форму для выпечки диаметром 24-26 см смажьте растительным маслом.

Разделите пластины теста. Раскатайте одну пластину теста в пласт толщиной 3 мм, поставьте на нее форму и вырежьте круг по диаметру формы. Это будет крышка пирога. Оставшиеся три пластины сложите стопкой, расположив обрезки между ними. Раскатайте тесто в круг толщиной 3-4 мм. Для этого работайте скалкой от центра к краям, растягивая стороны теста, а не углы. Выстелите тестом дно и бортики формы, излишки обрежьте. Заполните форму ломтиками картофеля, располагая между ними жареный лук, нарезанный пластинками чеснок и кусочки лаврового листа.

Закройте начинку «крышкой». Смажьте водой и соедините края теста фигурным защипом. Сделайте в тесте отверстие для выхода пара. Прикройте пирог пленкой и оставьте при комнатной температуре для расстойки на 30-35 минут.

Выпекайте пирог 10 минут, затем убавьте температуру до 180 С и выпекайте еще 40-45 минут, до румяного цвета. Готовый пирог смажьте растительным маслом.

Пирог с картошкой и мясом в духовке рецепт с фото простой

Молоко коровье 150 мл. Яйцо 1 шт. Соль 0.5 ч.л. Сахар-песок 1 ст.л. Мука пшеничная 1.5 ст. Сухие дрожжи 5 гр. Масло сливочное 30 гр. Масло растительное 1 ч.л. Картофель 300 гр. Мясо 250 гр. Лук репчатый 1 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Простой пирог с картофелем и фаршем на кефире

Отличный пирог, который можно довольно таки легко приготовить не применяя особых усилий. Этот пирог можно приготовить и взять с собой на пикник или обеденный перерыв. Ингредиенты можете немного менять по своему вкусу и чутью.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной — 300 гр.
  • Картофель — 300 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Кефир — 1 л.
  • Соль — по вкусу
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Мука 5-6 ст.
  • Перец молотый — по вкусу
  • Сода — 1/3 ч.л.
  • Масло растительное — для жарки

Процесс приготовления: 

  1. Сначала в первую очередь займитесь приготовлением начинки. Возьмите помойте и очистите картофель и поставьте его отвариваться. Почистите лук, сполосните, фарш (если он замороженный) разморозьте.
  2. Возьмите глубокую миску и смешайте в ней фарш и мелко нашинкованный лук, затем добавьте  по вкусу соль и перец, можете также попробовать добавить другие специи. Наберите растительное масло в сковороду.
  3. Поставьте сковороду с маслом на огонь, выложите в неё фарш для обжаривания и обжаривайте его на небольшом огне до полной готовности.
  4. Слейте воду с отваренного картофеля и затем пюрируйте его не добавляя никакой жидкости. Дайте остыть мясу с картофелем.
  5. Пока остывает начинка, приготовьте тесто для пирога. Для этого в кефир добавьте соду и оставьте настаиваться при комнатной температуре. Яйца взбейте с солью, затем добавьте к кефиру, перемешайте.
  6. Просейте пшеничную муку и постепенно добавляйте ее в кефир с яйцами, вымешивая довольно плотное тесто. Гуще, чем на блины, но не крутое.
  7. Смажьте форму для запекания маслом, выложите часть теста и затем начинку. После этого выложите оставшееся тесто и разровняйте его лопаточкой.
  8. Духовку разогрейте до 180 градусов, а затем поместите туда форму с пирогом и выпекайте при постоянной температуре около сорока минут.
  9. Под конец приготовления смажьте верх пирога яичным желточном, дождитесь зарумянивания и доставайте из духовки готовое блюдо. Подавайте горячим или остывшим по желанию.

Пирог с курицей и картофелем в мультиварке

Вкусный пирог, который довольно легко приготовить без особых усилий. Данное блюдо можно приготовить в долгую поездку или на пикник. Ингредиенты можно немного изменить по своему усмотрению.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 гр.
  • Картофель — 300 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Зелень — пучок
  • Кефир — 1 л.
  • Соль — по вкусу
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Мука 5-6 ст.
  • Перец молотый — по вкусу
  • Сода — 1/3 ч.л.
  • Масло растительное — для жарки

Процесс приготовления: 

  1. Для начала займитесь приготовлением начинки. Для этого нужно вымыть и очистить картофель, а затем поставить его отвариваться. Лук очистите, сполосните, курицу (если она замороженная) разморозьте.
  2. В миске смешайте порубленное куриное филе с мелко пошинкованным луком, добавьте соль и перец, возможно другие специи. В чашу мультиварки наберите растительное масло.
  3. Включите в мультиварке режим «Жарка мяса» выложите туда курицу с луком и специями для обжаривания и обжаривайте ингредиенты в закрытой чаще, перемешивая, до полной готовности — около двадцати минут.
  4. Отваренный картофель слейте, а затем пюрируйте, не добавляя никакой жидкости. Дайте картофелю и мясу остыть.
  5. Пока остывает начинка, приготовьте тесто для пирога. Для этого в кефир добавьте соду и оставьте настаиваться при комнатной температуре. Яйца взбейте с солью, затем добавьте к кефиру, перемешайте.
  6. Просейте пшеничную муку и постепенно добавляйте ее в кефир с яйцами, вымешивая довольно плотное тесто. Гуще, чем на блины, но не крутое.
  7. Чашу для мультиварки смажьте маслом, выложите часть теста и затем начинку. После этого выложите оставшееся тесто и разровняйте его лопаточкой.
  8. Включите мультиварку на режим «Выпечка», как правило это 40-45 минут, а затем поместите туда чашу с пирогом и выпекайте до сигнала об окончании работы программы.
  9. Подавайте горячим или остывшим по желанию, можете сразу порционно нарезать пирог.

Простой пирог с мясом, грибами и картофелем

 

Этот пирог не требует приготовления теста, поэтому он чем-то больше похож на запеканку. Приготовить данное блюдо не составит труда даже у новичков на кулинарном поприще.

Ингредиенты:

  • Свинина — 300 гр.
  • Картофель — 600 гр.
  • Яйцо куриное — 3-4 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Шампиньоны — 200 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец молотый — по вкусу
  • Специи для мяса — по вкусу
  • Масло растительное — для смазки

Процесс приготовления:

  1. Тщательно вымойте картофель и очистите его от кожуры. Затем нарежьте его брусочками или тонкими кружочками, при помощи терки.
  2. Мясо промойте, мелко нарежьте. Затем очистите и сполосните лук, тоже мелко нарежьте и перемещайте. Добавьте соль с перцем и специями, перемешайте.
  3. После этого хорошенько вымойте шампиньоны и нарежьте их довольно тонкими пластинками. Добавьте грибочки к мясу. Аккуратно все перемешайте.
  4. Форму для выпечки, допустим из жаропрочного стекла, смазывать не нужно. А непригораемые и другие формы необходимо будет смазать. Взбейте яйца до однородного состояния.
  5. Выложите слой картофеля на дно формы, залейте яйцом, чтобы оно хорошенько покрыло картофель. Затем выложите слой мяса с грибами и влейте ещё немного яичной смеси.
  6. Верх выложите картофелем, ровным слоем, вылейте оставшиеся яйца равномерно, чтобы слои скрепились при выпечке.
  7. Разогрейте духовку до температуры около 180 градусов, а затем поместите туда форму с пирогом. Пирог будет выпекаться около часа, но обязательно проверяйте готовность блюда — если картофель готов, то пирог готов целиком. Приятного аппетита!

Аппетитный пирог с мясом на картофельном тесте

 

Данный пирог утихомирит любой голод, а аромат готового блюда не сможет оставить равнодушным ни одного члена вашей семьи. Не пожалейте немного времени, и будете приятно удивлены результатом.

Ингредиенты:

  • Фарш или мясо — 300 гр.
  • Лук репчатый — 100 гр.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Перец молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Вымойте картофель, а затем снимите с него кожицу. Картофель натрите на самую мелкую терку, добавьте соль и яйца.
  2. Затем добавьте в картофель муку, ложками, порционно — чтобы густота теста была умеренной, не жидкой и не крутой.
  3. Мясо промойте, очень мелко нарежьте, а затем сполосните лук и натрите его на мелкую терку. Мясо перемешайте с луком, добавьте соль и различные специи.
  4. Смажьте форму для выпечки маслом, влейте часть картофельного теста, а наверх выложите мясо с луком. Влейте оставшееся картофельное тесто. Разровняйте все это.
  5. Духовку необходимо будет разогреть до 160-180 градусов и затем поместить туда форму с пирогом из картофеля и мяса.
  6. Засеките 45-60 минут и время от времени проверяйте готовность пирога палочкой или зубочисткой. Подавайте готовое блюдо в чуть остывшем виде, можно со сметаной!

Пирог с картошкой и луком в духовке — пошаговый вкусный рецепт с фото

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с вами своим рецептом выпечки в духовке пирога с картошкой и луком. Признайтесь, пироги мы все любим. Ведь это что-то любимое, уютное и домашнее. И должна сказать честно: раньше я думала, что печь пироги – это что-то волшебное! Обе мои бабушки умели это делать очень хорошо (и многое другое тоже), а вот я в детстве только уплетала их кулинарные шедевры за обе щеки. И мне как-то не приходила в голову мысль, что я тоже так смогу. А знаете, это очень легко, оказывается, испечь картофельный пирог с луком дома! 

Содержание статьи

Пирог с картошкой и луком в духовке

Пирог с картошкой и луком в духовке – это один из самых простых рецептов домашних блюд, которые вы можете приготовить самостоятельно. Сделать картофельно-луковый пирог очень легко, а все продукты для него стоят недорого. Поэтому рекомендую вам освоить мой рецепт, чтобы радовать себя, свою семью и друзей горячей выпечкой в любое время года!

Я должна сказать спасибо за этот вкусный рецепт своей лучшей подруге. Когда я однажды гостила у нее, она поставила меня к плите и сказала – вот тесто, вот начинка – налепи пирожков и испеки их, пока я займусь делами. Я страшно испугалась! Ведь дела – это встреча еще одной подруги, которая приехала к нам в гости. А меня оставили ответственную за пироги. А если … И знаете, я вот взяла и испекла пирожки, а потом наша подруга с дочкой их быстренько умяли. Значит, вышло вкусно!

Так что если вы вдруг, как и я прежде, думаете, что выпечка – это сложно, то закрываем эту страницу своей жизни и открываем новую – пирожковую!

Ингредиенты

Итак, для выпечки в духовке пирога с картошкой и луком вам нужно будет сначала приготовить бездрожжевое тесто и затем сделать начинку, а потом выложить их вместе аккуратно в форму.

Для приготовления бездрожжевого теста у вас должны быть:

  • сметана
  • мука
  • масло сливочное

Для начинки пирога вам понадобится:

  • картошка
  • лук
  • молоко
  • масло сливочное
  • приправы по вкусу

Конечно, если вы хотите в пирог вместо картофельной начинки положить что-то иное, то это не проблема. Можно добавить на ваш выбор: капусту с вареными яйцами, сыр с чесноком, яблоки с корицей, кабачки с семечками, ягоды  и так далее.

Этапы приготовления пирога с картошкой и луком

Для начала давайте решим, что будем делать – пирог или пирожки? В общем-то разницы особенной нет. И только от вас зависит, что получится в итоге.

Из одних и тех же ингредиентов можно сделать как один большой пирог с картошкой и луком, так и десяток маленьких пирожков. А затем выпечь их в духовке. Форма, как говорится, это дело растяжимое. Как фантазия подсказывает, таким результат и будет.

И, как я уже говорила, готовить компоненты для нашего пирога будем в два этапа: замешаем бездрожжевое тесто и приготовим начинку. Начать лучше с теста.

Бездрожжевое тесто для пирога

Домашнее бездрожжевое тесто для пирога с картошкой вы можете делать так. В миску положить сметану (250 грамм) и растопленное на огне масло (грамм 100-150), смешать. И постепенно добавлять муку. Тесто очень важно хорошо размять руками. Главный секрет: готовое тесто лучше положить в холодильник на часок.

Домашнее тесто для нашего пирога

Начинка – картофельное пюре с луком

Пока тесто дремлет в холодильнике, надо отварить картошку. Затем как только она готова, сделать картофельное пюре с молоком и кусочком растопленного масла. Не забыть туда же кинуть все ваши любимые приправы и соль, а также нарезанные мелко тонкие кольца лука. Очень важно закрыть крышкой, чтобы было горячим.

Картофельное пюре с луком и приправами

Выпечка в духовке пирога с картошкой и луком

Теперь снова возвращаемся к тесту, достаем его из холодильника и раскатываем скалкой. Если вы у вас в планах большой пирог, то нужно отделить небольшой кусочек теста для украшения сверху, а все остальное раскатать в не очень тонкий блин.

Полученный блин положить в смазанную маслом форму так, чтобы края свисали. Теперь сюда поверх нужно уложить начинку – пюре с луком. А затем края блина сложить так, чтобы пюре не вываливалась. Сверху украсить заранее заготовленным тестом – полоски или любые красивости на ваш вкус.

Теперь отправляем пирог в разогретую до температуры 180 градусов духовку на полчаса или сорок минут (в зависимости от размера пирога).

Если вы хотели делать пирожки, то делаем небольшие конвертики из теста, закладываем начинку и кладем их на сковороду. Подрумяниваем недолго с обеих сторон и ставим на стол.

Пирог готов идти в духовку!

А вот таким красавцем пирог стал!

Что еще очень важно знать про домашний пирог с картошкой и луком из духовки? Ешьте его пока он не остыл, ведь он такой вкусный! Приятного аппетита!

Другие мои вкусные рецепты

Пирожки с картошкой в духовке — рецепт с фото пошагово

Ура! Повара → Рецепты → Выпечка

  • Просто
  • 1 ч 20 мин
30 декабря 2018 г.

Пирожки с картошкой в духовке — популярная несладкая выпечка, которая позволяет экспериментировать с начинкой. Помимо основного ингредиента — картофеля — в начинку кладут репчатый лук, морковь, печень, грибы, мясной фарш. В отличие от жареных пирожков с картошкой, печеные содержат меньше калорий. Их удобно брать с собой в качестве перекуса.

Слово повару

Слово повару

«Следите, чтобы пирожки лежали на противне на достаточном расстоянии друг от друга. При выпекании они немного увеличатся в размере и слипнутся, если положить их слишком близко»

повар ведического кулинарного искусства
  • Картофель 800
  • Тесто бездрожжевоеТесто бездрожжевое 500
  • Масло сливочноеМасло сливочное 50
  • Укроп 5
  • Соль 1
  • Перец черный молотыйПерец черный молотый 1
  • Пирожки можно приготовить из дрожжевого, бездрожжевого или слоеного теста. Выбор зависит от индивидуальных предпочтений. Мы взяли тесто на кефире для пирожков, приготовленное без дрожжей. По вкусу оно не отличается от дрожжевого, пирожки получаются пышными, мягкими и воздушными.

    В начинку для пирожков с картошкой вы можете добавить другие специи по вкусу — например, красный перец или хмели-сунели.

  • Очищенный и нарезанный некрупно картофель сложите в кастрюлю и залейте водой. После закипания варите картофель на среднем огне около 20 минут — готовые клубни легко протыкаются ножом или вилкой. Слейте воду и переложите картофель остывать в отдельную миску.

  • Выложите к картофелю сливочное масло, растолките картофелемялкой. Добавьте соль, перец, мелко порезанный укроп, размешайте до однородности.

  • Включите разогреваться духовку до 180 °С

    Сформируйте из теста 8 одинаковых по размеру шариков. Раскатайте каждый шарик скалкой, чтобы получилась округлая лепешка толщиной 2-3 мм. В центр лепешки положите картофельную начинку. Соедините края лепешки и защипните, чтобы получился пирожок.

  • Выложите пирожки швом вниз на противень, смазанный растительным маслом. Выпекайте пирожки с картошкой в духовке на среднем уровне 15-20 минут до образования золотистой корочки.

  • Пирожки с картошкой в духовке готовы! Подавайте их к столу в горячем или теплом виде. Их отлично дополнит сметана или чесночный соус.

Елена Соловьева,

Навигация по записям

Рецепт пикантного ирландского картофельного пирога (ВИДЕО)

Рецепт пикантного ирландского картофельного пирога — Хрустящая корочка с картофелем, луком и беконом. Любимое блюдо Дня Святого Патрика — обязательное место на ирландском ужине!

Ирландский картофельный пирог

Готовитесь к большому празднованию Дня Святого Патрика?

День Святого Пэдди — лучший! Необязательно быть ирландцем, чтобы праздновать. Черт возьми, тебе даже не обязательно любить пиво или зеленый цвет.Хотя помогает.

Сенсационный гребешок Ирландский картофельный пирог с беконом и луком. Просто то, что заставит ваш ирландских глаз улыбнуться!

Картофельный пирог ко Дню Святого Патрика

День Святого Патрика должен был быть просто праздником. Праздник в память о Святом Патрике и культуре Ирландии.

Я могу вам помочь …

За последние несколько лет я опубликовал несколько рецептов на День Святого Пэдди, которые интересно объединить в один великолепный ирландский праздник.

Нравится:

Слои

Ирландский картофель

И сегодня мы продолжаем традицию ирландским картофельным пирогом.

Простой картофельный пирог с начинкой из картофельного гребешка, бекона, лука и зелени.

Нежный и насыщенный, с хрустящей маслянистой корочкой.

Слои картофеля запекаются с моросящим жиром сливок, так что они превращаются в декадентские складки шелковистой красоты.

Ирландский картофельный пирог — это неотразимый гарнир или закуска ко Дню Святого Пэдди.

Это также отличная возможность для разминки 17 марта, на тот случай, если вы думаете, что к обеду «увидите лепреконов».

Sláinte!

Рецепт Ингредиенты Контрольный список
  • Замороженное слоеное тесто — размороженное
  • Масло
  • Толстый нарезанный бекон — нарезанный кусочками
  • Картофель очищенный и нарезанный — крахмалистый или восковой картофель
  • Лук — нарезанный

    03

  • — Свежий укроп больше веселее
  • Heavy Cream — для создания шелковистой текстуры внутри и коричневого цвета сверху
  • Соль и перец
  • Зубчатый лук или зеленый лук для украшения

Как сделать этот ирландский картофель
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и поместите размороженное слоеное тесто в 8- или 9-дюймовую форму для торта и загните края вниз.Удалите излишки теста, чтобы заполнить промежутки и сделать ободок ровным. Поместите корочку в холодильник, пока не будете готовы ее заполнить.
  2. Поставьте сковороду на плиту на средний или сильный огонь и добавьте масло и бекон.
  3. Обжаривайте до тех пор, пока бекон не станет хрустящим , затем добавьте лук, картофель и укроп. Приправьте смесь большим количеством соли и перца.
  4. Осторожно перемешивайте смесь в течение 3-5 минут, чтобы смешать лук и картофель, и убедитесь, что они покрыты жиром для бекона .(Картофель не нужно готовить.)
  5. Выложите смесь ложкой на корку и сбрызните ее жирными сливками.
  6. Выпекайте на низком уровне духовки примерно от 35 до 45 минут. Картофель должен быть нежным, а корочка — золотистой.
  7. Дайте постоять 10 минут, затем посыпьте измельченным чесноком и подавайте.

Полный (для печати) рецепт ирландского картофельного пирога ниже. Наслаждаться!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать в этом рецепте другие виды картофеля?

Да, вы можете использовать любой сорт картофеля, какой захотите. Только не забудьте нарезать его очень тонкими ломтиками! Проще всего это сделать с помощью ножа для резки мандолины.

Можете ли вы заморозить этот рецепт?

Да, вы можете хранить этот пирог в морозильной камере при правильном хранении до 6 месяцев. Когда вы будете готовы его испечь, не забудьте полностью разморозить пирог перед повторным нагревом.

Как долго этот рецепт хранится в холодильнике?

Это блюдо из картофеля может храниться в холодильнике до 4-5 дней при хранении в герметичном контейнере или хорошо запакованном виде.

Другие ирландские рецепты

Рецепт ирландского картофельного пирога

Рецепт пикантного ирландского картофельного пирога — хрустящая корочка с картофелем, луком и беконом.Любимое блюдо Дня Святого Патрика обязательно должно быть на ирландском ужине!

Порций: 8 ломтиков

  • 1 лист замороженного слоеного теста, размороженный
  • 4 столовые ложки масла
  • 7 ломтиков бекона, нарезанного толстыми ломтиками
  • 5 картофелин (или 4 больших) очищенных и нарезанных тонкими ломтиками
  • 1 луковица, очищенная и нарезанная тонкими ломтиками
  • 1 столовая ложка свежего укропа
  • 1/2 стакана жирных сливок
  • Соль и перец
  • Зеленый лук или зеленый лук для украшения
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Поместите размороженное слоеное тесто в форму для торта диаметром 8 или 9 дюймов и обожмите края. Удалите излишки теста и при необходимости раскатайте по краю, чтобы в некоторых местах он получился ровным. Охладите корочку до готовности.
  • Положите масло и бекон в большую сковороду на среднем или сильном огне. Обжарьте, пока бекон не станет хрустящим, затем добавьте лук, затем картофель и укроп. Приправить 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки молотого перца. Аккуратно перемешайте 3-5 минут, чтобы смешать лук и картофель и покрыть жиром бекона.(Картофель не нужно готовить.) Затем ложкой выложите смесь в корку и сбрызните жирными сливками.

  • Выпекать на низкой решетке в духовке 35-45 минут, пока картофель не станет мягким, а корочка не станет золотистой. Отдохнуть 10 минут, затем посыпать измельченным чесноком и порезать.

Порция: 1 ломтик, калорийность: 265 ккал, углеводы: 18 г, белок: 6 г, жиры: 19 г, насыщенные жиры: 9 г, холестерин: 48 мг, натрий: 197 мг, калий: 619 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 0 г, витамин A: 400 МЕ , Витамин C: 16.2 мг, кальций: 54 мг, железо: 4,4 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Рецепт простого пастушьего пирога — Как приготовить лучший пастуший пирог с говяжьим фаршем

В Англии, родине этого сытного блюда, пастушьи пироги чаще всего готовят с фаршем из баранины. В Штатах чаще используют говяжий фарш.И то, и другое вкусное, и в этот рецепт легко добавить баранину.

Могу я сделать это заранее?

Ага! Картофельное пюре и начинку можно приготовить не позднее, чем за 2 дня, но мы рекомендуем подождать до сборки прямо перед выпечкой.

Есть ли версия с низким содержанием карбюратора?

Ага! Попробуйте наш Пирог с цветной капустой и попробуйте вариант без окорочков.

Как долго хранятся остатки?

В герметичном контейнере в холодильнике остатки хранятся от 3 до 5 дней.Большие порции можно разогревать в духовке с температурой 350 ° в течение 10–15 минут или пока они не станут теплыми.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Примечание редактора: это вступление было обновлено с целью добавления дополнительной информации о блюде 12 марта 2021 г.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 395

Урожайность: 6 — 8

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Для картофеля

1 1/2 фунт.

Картофель очищенный

Перец черный свежемолотый

Для говяжьей смеси

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

2

морковь, очищенная и мелко нарезанная

2 ст.

мука универсальная

2/3 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

1 ст.

свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 400 °. Приготовьте пюре: в большой кастрюле залейте картофель водой и добавьте щепотку соли. Доведите до кипения и варите 16-18 минут до полного размягчения. Слейте воду и верните в горшок.
  2. Используйте картофельный пюре, чтобы размять картофель до получения однородной массы. Добавьте топленое масло, молоко и сметану. Смешайте до полного смешивания, затем приправьте солью и перцем. Отложите в сторону.
  3. Приготовьте говяжью смесь: в большой жаростойкой сковороде на среднем огне разогрейте масло.Добавьте лук, морковь, чеснок и тимьян и готовьте 5 минут, пока он не станет мягким и ароматным. Добавьте говяжий фарш и готовьте еще 5 минут, пока он не перестанет быть розовым. Слейте жир.
  4. Добавьте замороженный горох и кукурузу и готовьте, пока не прогреется, еще 3 минуты. Приправить солью и перцем.
  5. Посыпать мясо мукой и перемешать до равномерного распределения. Варить еще 1 минуту и ​​добавить куриный бульон. Доведите до кипения и дайте смеси немного загустеть, 5 минут.
  6. Поверх говяжьей смеси нанести ровный слой картофельного пюре и запекать до тех пор, пока не станет очень мало жидкости и картофельное пюре не станет золотистым, около 20 минут.При желании обжарьте.
  7. Перед подачей украсьте петрушкой.

Питание (на порцию): 395 калорий, 23 г белка, 30 г углеводов, 4 г клетчатки, 5 г сахара, 21 г жира, 9 г насыщенных жиров, 276 мг натрия

Итан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Пирог овчарки | РецептTin Eats

Shepherd’s Pie — это еда, которая вызывает у всех улыбку! Эта дерзкая, глубоко ароматная начинка , сливочная картофельная начинка и потрясающая золотистая сырная корочка .

Пирог Shepherd’s Pie традиционно готовится из баранины, но говядина в этом рецепте не менее вкусна. Это вечная классика — сделайте это один раз, и вы будете делать это снова и снова!

Пастуший пирог

Когда я поделился своим коттеджным пирогом на Facebook, произошла почти тотальная кибер-война за то, был ли это на самом деле «Коттеджный пирог» или «Пастуший пирог». 😂

Так что позвольте мне сначала ответить на животрепещущий вопрос, чтобы избавиться от него:

В чем разница между Shepherd’s Pie и Cottage Pie ??

Коттеджный пирог сделан из говядины, а пастуший пирог — из баранины.

Пастухи пасут овец. Не коровы. Вот как я это запомнил !!

За исключением говядины и баранины, это, по сути, один и тот же рецепт.

Итак, пастуший пирог с говядиной — это коттеджный пирог, а коттеджный пирог с бараниной — это пастуший пирог!

Что такое Shepard’s Pie

Если вы новичок в Shepherd’s Pie (также пишется Shepard’s Pie ), позвольте мне первым поприветствовать вас в новой любимой легкой еде.По сути, это баранина и овощи, задушенные в подливе — а кому не нравится оправдание за тонны и тонны подливки?

Все это время вы ограничивались небольшим дождиком на нескольких ломтиках жареной баранины, потому что их было недостаточно, чтобы обойтись… Ба! Этот — то, как вы получите свою подливку !!


Как приготовить пастуший пирог

По-настоящему хороший пастуший пирог всегда должен начинаться с софрито , то есть с лука, чеснока, моркови и сельдерея, обжаренных на слабом огне до сладкого состояния.В этом секрет великолепной вкусовой базы. Этот метод широко используется во многих кухнях, например в итальянской (например, это итальянское рагу из тертой говядины).

После этого мы готовим фарш / фарш — традиционно баранину, но не менее вкусную, приготовленную из говядины — перед добавлением муки (которая делает соус более густым) и ароматизаторов (говяжий бульон, томатная паста, кубик говяжьего бульона, соус Вустершир и красное вино, которое необязательно).

Варить на медленном огне, пока соус не загустеет, выложить в форму для запекания, затем сверху выложить сливочное картофельное пюре (более сливочное = легче намазать).Чтобы верх был красиво золотистым и очень хрустящим, я люблю сбрызнуть его сливочным маслом и пармезаном. Вы увидите, как потрясающе он выглядит, когда он выходит из духовки, в видео с рецептом!

Что подавать с пастушьим пирогом

Когда дело доходит до выбора гарниров для пастушьего пирога, попробуйте обжаренную в глазури морковь или, возможно, обжаренный с чесноком шпинат. Единственное, что вам нужно, это стакан красного и потрескивающий огонь…

Советы по приготовлению пастушьего пирога

Есть несколько этапов приготовления пастушьего пирога, но это простой рецепт.Есть только две мелочи, которых вы не видите в большинстве рецептов, мелочи, которые меня беспокоят:

  1. Охладите начинку перед тем, как посыпать картофелем. : Он загустевает и облегчает распределение картофеля по верху, а также предотвращает просачивание картофеля в начинку;

  2. Сливочное картофельное пюре = легче намазывать, и во всех отношениях вкуснее. Я просто не люблю сухое, очень плотное пюре. Когда я прорываюсь через затор, я хочу, чтобы оно было на грани схлопывания, а не прорезало его чисто, как торт.

Еще раз подчеркиваю — это маленьких вещей, которые меня беспокоят, так что не стесняйтесь их обходить! — Наги x

PS Последний раз — коттеджный пирог с говядиной. Пирог овчарки готовится из баранины! 😂 (Пастушье стадо ОВЕЦ!)


Посмотрите, как это сделать

Иногда помогает визуализация, так что посмотрите, как я готовлю этот рецепт пастушьего пирога!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Пирог пастуха

Автор: Nagi

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 1 час 10 минут

Всего: 1 час 20 минут

Основное блюдо

Австралийская, Британская, Западная

Порций5 — 6 человек

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Shepherd’s Pie — одно из тех блюд, которые вызывают у всех улыбку, особенно когда у вас есть секунды! Традиционно его готовят из баранины, но не менее восхитительно его готовят из говядины (что делает его коттеджным пирогом!). Превосходное блюдо впереди! Опция GF в Примечании 4.

Инструкции

  • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок, варить 1 минуту. Затем добавьте морковь, сельдерей, тимьян и розмарин. Готовьте 3 минуты или пока не станет мягким и сладким.

  • Включите сильный нагрев. Добавьте баранину и готовьте, измельчая на ходу, пока не подрумянится.

  • Добавьте муку и перемешайте. Добавьте томатную пасту, бульон, красное вино, бульонный кубик, Вустерширский соус и лавровый лист. Размешайте как следует.

  • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы он закипал быстро — у меня он на среднем уровне. Варить 30 минут, периодически помешивая, пока он не станет густой консистенции соуса (Примечание 1) (см. Видео).

  • Отрегулируйте соль и перец по вкусу. Перелейте начинку в форму для выпечки пирога объемом 1,5 л. Перемешать горох. Накройте крышкой, затем охладите на 1-2 часа или на ночь (необязательно, примечание 2)

Соберите:
  • Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.

  • Картофель варить в кипящей воде 15 минут или до мягкости. Слейте воду, затем верните в кастрюлю на выключенной плите. Дайте высохнуть на пару в течение 30 секунд или около того (примечание 3).

  • Добавьте масло и пюре, пока оно не растает, затем добавьте молоко, соль и перец. Размять, пока он не станет мягким и гладким (т.е. размазанным, но не неряшливым), при необходимости добавив немного молока.

  • Намажьте пюре на пирог, используйте вилку, чтобы нарисовать волнистые линии на поверхности. Сбрызнуть пармезаном, сбрызнуть сливочным маслом.

  • Выпекать 30-40 минут или до тех пор, пока сверху не станет темно-золотистого цвета и не начнет пузыриться по краям. Воткните нож в середину, чтобы убедиться, что он очень горячий.

  • Выдержите 5 минут перед подачей на стол, при желании украсив свежими листьями тимьяна.

Примечания к рецепту: * Морковь и сельдерей используются для создания поистине великолепной ароматической основы мирепуа / соффрритто для этого пирога. Однако их можно не принимать, а вместо этого добавить 1 ч.л. сахара. 1.Толщина соуса — Какой бы густой ни был соус, когда вы наливаете его в блюдо, он будет таким после запекания — во время запекания не выходит пар, что позволяет ему еще больше уменьшиться. Так что продолжайте готовить, пока не получите желаемую консистенцию — вы не хотите, чтобы она была слишком жидкой, иначе это как суп из баранины! 2. Охлаждение начинки гарантирует, что картофель не просачивается внутрь начинки и облегчает намазывание. Если вы спешите — а я часто бываю — положите его в морозилку, пока будете варить картофель.Это работает очень хорошо. 3. Водянистый картофель. Излишек жидкости попадает в начинку, что делает соус водянистым, и картофель может просочиться в начинку. Так что не пропускайте этап сушки картофеля на пару! Также убедитесь, что пюре горячее, когда намазываете его на пирог. Холодное сусло трудно разложить. 4. Варианты: Если я делаю это для компании или выполняю задание по сжиганию калорий, я добавляю большую горсть сыра в картофель (чеддер, вкусно, грюйер, Монтерей Джек).Не нужно, это бонус. Для начинки я иногда уменьшаю количество баранины и добавляю нарезанные овощи, такие как кабачки и шпинат (замороженные, размороженные или свежие). БЕЗ ГЛЮТЕНА ОПЦИЯ: Пропустите муку. Используйте 2 столовые ложки кукурузного крахмала / крахмала, смешайте с небольшим количеством воды. Добавьте соус на шаге 4, он загустеет по мере нагрева. Также пропустите соус Вустершир, это не GF. 5. Делайте инструкции вперед: Отлично для того, чтобы двигаться вперед. Соберите пирог, но не запекайте. Охладив, охладите или заморозьте.Если замороженные, разморозьте (из замороженных будет слишком долго), затем запекайте по рецепту. 6. Питание на порцию, из расчета 5 щедрых порций.

Информация о питании:

Калории: 653 ккал (33%) Углеводы: 14 г (5%) Белки: 31 г (62%) Жиры: 50 г (77%) Насыщенные жиры: 23 г (144%) Холестерин: 139 мг (46%) Натрий : 742 мг (32%) Калий: 835 мг (24%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 5 г (6%) Витамин A: 2600 МЕ (52%) Витамин C: 6 мг (7%) Кальций: 117 мг (12%) Железо: 3 мг (17%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в июне 2018 г. Изменено в январе 2019 г. и обновлено в марте 2020 г. Без изменений рецепта!

Еще уютных пирожков!

Срок службы бульдозера

Воспоминание о том, когда Дозер разрушил свою ACL (заднее колено), когда я впервые поделился этим рецептом в июне 2018 года. Он перенес операцию, после 4-месячного периода восстановления он прошел через 2 недели и под строгими инструкциями оставаться в ограниченном пространстве.

Это было очень сложно для этой очень активной собаки.Но его терпение было вознаграждено, он вернулся к своим диким выходкам на пляже!

Как приготовить классический пирог из сладкого картофеля

Добро пожаловать в Спросите Элазар , колонку, в которой штатный писатель Eater Элазар Зонтаг отвечает на ваши очень конкретные и актуальные вопросы о кулинарии.


Раньше я никогда в жизни не готовил пирогов, но, взяв на себя задачу по выпечке во время карантина, я решил, что в этом году собираюсь испечь свой первый пирог к праздникам.Можете ли вы порекомендовать рецепт, который достаточно надежен, но придает приятную праздничную атмосферу?

На стыке безупречной, непринужденной и праздничной жизни один прекрасный десерт: пирог из сладкого картофеля. Возможно, нет более простого пирога, и отдача огромна: сладкий картофель обеспечивает насыщенную текстуру заварного крема, которую тыквы просто не могут передать (даже посредственный пирог из сладкого картофеля действительно неплох). В конце выпечки очень мало шагов, и очень мало того, что может пойти не так: почти во всех рецептах пирогов из сладкого картофеля вы смешиваете начинку в одной миске, прежде чем выкладывать ее на корку, и задвигать пирог в духовку для приготовления начинка застыть и корочка подрумяниться.А когда процесс будет завершен, и пирог будет в духовке, у вас будет самое большее три-четыре блюда, которые нужно вымыть.

P Maxwell Photography / Shutterstock

Мое первое знакомство с этим десертом произошло не на праздничном столе, а на дне рождения друга детства. Его мама приготовила сладкий картофельный пирог на день рождения всех трех своих сыновей, и, попробовав однажды ее пирог, я сделал своим делом быть на как можно большем количестве этих семейных торжеств.Я отчетливо помню теплый, уютный запах жареного сладкого картофеля, маслянистой корочки пирога и мускатного ореха, поднимавшегося в воздух и наполняющего ее кухню.

Этот рецепт сладкого картофельного пирога из архива Saveur настолько прост, насколько это возможно, с начинкой, которая требует всего нескольких ингредиентов. В рецепте особенно не хватает специй, поэтому вы можете использовать его как основу для легкой импровизации, добавив по четверти чайной ложки каждого из ваших любимых осенних ароматов — например, мускатного ореха, корицы, гвоздики и душистого перца.Или вы можете оставить рецепт в том виде, в каком он есть, планируя адаптировать его в следующем году, когда вы будете немного более уверены в приготовлении пирогов. Для абсолютно безотказной версии, которая займет еще меньше времени, вы можете использовать консервированный сладкий картофель, хотя я действительно рекомендую начинать с печеного или вареного сладкого картофеля (к тому же консервированный сладкий картофель трудно найти во многих частях страны). НАС) Самостоятельное обжаривание или отваривание сладкого картофеля усиливает ощущение того, что вы сыграли значительную роль в создании этого пирога, даже если корка куплена в магазине, а «Пряный пирог» был приготовлен заранее.

Я готовлю пироги из сладкого картофеля каждый праздничный сезон уже много лет, но, как нервный пекарь, который никогда не становится более уверенным, я куплю свою корку для пирога в этом году. Есть много хороших продуктов, купленных в магазине, из которых получится маслянистый золотисто-коричневый пирог вашей мечты. Или, если вы твердо намерены приготовить каждый дюйм своего первого пирога с нуля, вы можете закатать рукава, протереть скалку и приступить к работе. В любом случае, вы должны гордиться тем фактом, что вы сделали этот пирог (более или менее) без малейшей помощи, и что даже лучший тыквенный пирог окажется достойным конкурента.

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

Мини-пирожки со сладким картофелем | Чувак, что повар

Я выросла с любовью к Mini Sweet Potato Pies , поэтому я совершила путешествие по переулку памяти, чтобы внести свой вклад в праздничную классику. Это один из десертов, который всегда появляется на День Благодарения и Рождество.А поскольку сладкий картофель доступен круглый год, я наслаждаюсь им вне праздников.

Если вы ищете целый пирог, ознакомьтесь с моим рецептом Southern Sweet Potato Pie .

Эти пироги из сладкого картофеля, сделанные в виде мини-десерта, станут идеальным лакомством для рук. Они идеальны для любых посиделок, хорошо упаковываются, а главное, их все любят! К тому же их действительно легко сделать.

Вам понадобится:

  • Сладкий картофель — основа этого рецепта.Сладкий картофель можно найти круглый год. Из трех сладких картофелей можно приготовить как минимум два десятка мини-пирожков или два пирога обычного размера. Используйте любые остатки в моих оладьях из сладкого картофеля .
  • Чистый тростниковый сироп Steen — мой лучший выбор. Этот густой сироп со вкусом карамели является натуральным подсластителем и добавляет тонны богатства этому десерту.
  • Типичное трио специй: ванильный экстракт , корица и мускатный орех — идеальные дополнения.Никакие другие специи лучше по сезону не подходят.
  • Для дополнительной сладости вам понадобятся сахара и коричневый сахар .
  • Яйца помогают склеить пирог, а поскольку сгущенное молоко (я использую ПЭТ) работает при высоких температурах без свертывания, это отличный выбор для придания кремообразности начинки для пирога.
  • И вы можете найти замороженных мини-кондитерских изделий в местном бакалейном магазине.

Можете ли вы приготовить этот пирог раньше времени?

Да! Вы, конечно, можете сделать начинку заранее и использовать ее в течение следующих 2-3 дней в холодильнике.Также можно заморозить начинку на 2-3 месяца. Так как ракушки заморожены, вы захотите оставить их замороженными до тех пор, пока не будете готовы их использовать.

А теперь поговорим о пирогах…

Во-первых, факты. Нет ничего лучше домашней корочки для пирога. Просто нет. НО. Выпечка — не мое дело. Итак, когда я готовлю пироги, мой первый выбор — это охлажденный или замороженный вариант.

Хотя я быстро покупаю готовые корочки, я также знаю, что они не созданы равными.Вот несколько рекомендаций…

Для своего мини-теста я использую Dutch Ann Frozen Tart Shells . Они не содержат холестерина и сделаны из 100% растительного жира. С ними легко работать, поскольку они уже приготовлены в небольших алюминиевых противнях. Для корочки обычного размера я бы использовал Wholly Wholesome’s Organic Pie Shells . У них также есть вариант без глютена.

Если вам удобно покупать формы для пирогов отдельно, вы можете использовать свежие листы плоского или раскатанного теста. Trader Joe’s Pie Crust , Wholly Wholesome’s Organic Pie Dough и Leadbetter’s French Picnic Pastry Sheets — отличный выбор.

Как приготовить пироги из сладкого картофеля:

Всего несколько простых шагов отделяют вас от того, что скоро станет одним из ваших любимых десертов, и все начинается со сладкого картофеля.

  1. Для запекания сладкого картофеля: Разогрейте духовку до 350 ° F. Вилкой проделайте несколько отверстий в верхней части сладкого картофеля.Выложите их на противень и запекайте 1 час. Дайте им остыть и снимите кожицу.
  2. Чтобы сварить сладкий картофель: В большой кастрюле вы варите сладкий картофель в течение 30 минут. Вы хотите, чтобы они были очень мягкими, когда они будут готовы. Я обычно очищаю сладкий картофель перед тем, как положить его в воду для кипячения. Если вы отварите их на коже, им нужно будет остыть, прежде чем вы сможете с ними работать. Очистите их заранее и пропустите этот шаг.
  3. В большой миске разомните сладкий картофель с помощью картофелесъемника.
  4. После пюре добавьте в ту же миску сахар, коричневый сахар, экстракт ванили, корицу, мускатный орех, топленое масло, чистый тростниковый сироп, яйца и сгущенное молоко.
  5. Ключ к любому отличному рецепту сладкого картофеля — это текстура получаемой начинки. Он должен быть бархатисто-гладким и без комков. Смешивание в течение 5 минут должно привести к достижению желаемой консистенции.
  6. После того, как вы наполните корочку, запекайте ее 45 минут при температуре 350 градусов. Они будут готовы к употреблению после того, как остынут в течение 15 минут.
  7. Когда все сказано и сделано, вы получите сливочный, сладкий и успокаивающий десерт, который великолепен в любой день и в любое время.

Хотите еще рецепты десертов из сладкого картофеля? Взгляните на мои ручных пирогов со сладким картофелем , приготовленные с той же вкусной начинкой для пирогов, или с целым Южным сладким картофельным пирогом!

Распечатать часы значок часов

Описание

Классический южный мини-пирог из сладкого картофеля — отличный вариант для праздников.Идеальный десерт с начинкой из сладкого картофеля на масляной корочке.


  • 3 сладких картофеля, очищенных и нарезанных ломтиками
  • 1/2 стакана топленого сливочного масла
  • 1/2 стакана чистого тростникового сиропа
  • 1 ст. экстракт ванили
  • 1 ст. корица
  • 1 ст. мускатный орех
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан коричневого сахара
  • 3 яйца
  • 1/2 стакана сгущенного молока
  • Ракушки для мини-теста, замороженные

  1. Очистите сладкий картофель, нарежьте ломтиками и варите 30 минут до размягчения.Если у вас есть больше времени, вы также можете испечь сладкий картофель. (См. Примечание ниже)
  2. В большой миске размять сладкий картофель и добавить остальные ингредиенты.
  3. Взбить все ингредиенты до однородной массы (около 5 минут) и выложить начинку в замороженные корки для пирогов.
  4. Выпекать 45 минут при 350 градусах.

Банкноты

Вы также можете запекать сладкий картофель вместо того, чтобы варить его.Разогрейте духовку до 350 ° F. Вилкой проделайте несколько отверстий в верхней части сладкого картофеля. Выложите их на противень и запекайте 1 час. Дайте остыть и снимите кожицу.

  • Категория: Десерты
  • Метод: Запеченный
  • Кухня: Американская

Ключевые слова: Мини-пироги из сладкого картофеля, Пироги из сладкого картофеля, Пирог из сладкого картофеля

Пирог из сладкого картофеля — Kultural Kreations

Этот рецепт пирога из сладкого картофеля сделан только из лучших ингредиентов
: свежий сладкий картофель, специи и большое количество масла!

Посмотрите видео по этому рецепту!

Пирог из сладкого картофеля — must-have в праздничные дни! Это не только традиция, но и то, что в сладком картофельном пироге есть что-то, что делает праздники похожими на праздники.

Моя мама и я разговаривали во время Дня Благодарения о традиции. Она сказала, что когда она росла, такие блюда, как пирог из сладкого картофеля, цукатов из ямса , 7 Up Cake и пахта, в основном ели во время праздников.

Они были зарезервированы на особое время, поэтому было много еды, которую можно было съесть, приготовить и разделить. Кроме того, семьи не могли себе позволить производить такое изобилие еды в течение всего года.Поэтому мы каждый год «готовим весь дом» к праздникам.

Вам потребуется:
  • Два больших сладких картофеля
  • Сахарный песок
  • Коричневый сахар
  • Соль
  • Целые яйца
  • Мускатный орех
  • Корица
  • Ванильный экстракт
  • Масло
  • Мука
  • 2 корки для пирогов, купленные в магазине

Шаги по приготовлению этого рецепта:

Тщательно промойте сладкий картофель.Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Вода должна подняться над картофелем примерно на дюйм.

Варите картофель около часа или пока он не станет мягким. Достаньте картофель из кастрюли и дайте остыть примерно 30 минут.

Разогрейте духовку до 350 градусов. Удалите корки пирога из морозильной камеры. (Перед добавлением начинки они должны постоять 10-15 минут.)

Снимите кожицу с картофеля и нарежьте крупными кусочками. Поместите картофель в большой миксер.Добавьте сахар, соль, масло, корицу, мускатный орех, экстракт ванили и муку.

Смешайте до однородной массы, затем добавьте яйца и перемешайте до однородной массы. Вылейте начинку в каждую корочку пирога.

Выпекать без крышки 45 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть перед подачей на стол.

Ее история напомнила мне о том, как мне повезло и, вероятно, как повезло многим из вас…

Возможно, у меня нет всего, что я хочу, но у меня есть все, что мне нужно, и я благодарен за это.

Часть миссии этого блога состоит в том, чтобы объединить людей вокруг того, что у всех нас есть общего, а именно еды, и я действительно имею в виду это.

Еда объединяет людей на рабочих мероприятиях, семейных мероприятиях, мероприятиях с друзьями и т. Д.

Подумайте об этом: если вы приглашаете людей, и они знают, что там будет хорошая еда, они всегда появляются. Необязательно, чтобы это было что-то необычное или сделанное полностью с нуля, его просто нужно приготовить с любовью.

Вот почему еда всегда получается вкусной.

Так мы и поступили с этим пирогом из сладкого картофеля…

И снова мы использовали корочку, купленную в магазине. Мы использовали Pillsbury Regular Pie Crust . В каждой упаковке есть две ракушки для пирога, что идеально, так как по этому рецепту можно приготовить два пирога. Я использовал миксер, чтобы смешать начинку, чтобы получилась кремообразная начинка для пирога. Это действительно просто….

Просто варите картофель около часа.Затем достаньте их из кастрюли и дайте остыть примерно 30 минут.

Затем снимите кожуру с картофеля, нарежьте крупными кусочками и добавьте их в кухонный комбайн. Добавьте все, кроме яиц, и взбивайте до растворения комков.

Добавьте яйца последними, и готово. Если вы предпочитаете более плотную начинку для пирога, отрегулируйте количество муки и время приготовления.

Моя бабушка в семье выпекала сладкий картофельный пирог. Я всегда думал, что их так сложно приготовить, и что я весь день буду на кухне.

Теперь, если бы мы делали корки для пирогов с нуля и делали несколько пирогов, этот процесс занял бы гораздо больше времени. Но просто испечь два пирога было совсем несложно.

Прежде чем вы уйдете, я хочу узнать ваше любимое праздничное воспоминание. Дайте нам знать об этом в комментариях! Всем удачных праздников!

-Ashley

Вам также может понравиться:

Sour Cream Pound Cake

Five Holiday Dessert Recipes

12 Easy Holiday Recipes

Другой рецепт

9000 !
Подпишитесь на нашу рассылку!

Подписывайтесь на нас в Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube и Tikok!
До встречи!

Пирог из сладкого картофеля Этот рецепт пирога из сладкого картофеля сделан только из лучших ингредиентов: свежий сладкий картофель, специи и большое количество масла!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час 45 минут

30 минут

Общее время: 1 час 55 минут

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: пирог из сладкого картофеля

Порций: 8 человек

Автор: Эшли Фредерик

  • 4 ц. вареного сладкого картофеля (2 больших сладких картофеля)
  • 1/2 ц сахарного песка
  • 1/2 ц коричневого сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 цельных яйца
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 палочка (1/2 стакана) масла, нарезанного кубиками
  • 1 столовая ложка муки
  • 2 магазина купил корки для пирогов
  • Тщательно промойте сладкий картофель.

  • Положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Вода должна подняться над картофелем примерно на дюйм.

  • Варите картофель около часа или пока он не станет мягким.

  • Достаньте картофель из кастрюли и дайте ему остыть примерно на 30 минут.

  • Разогрейте духовку до 350 градусов. Удалите корки пирога из морозильной камеры. (Перед добавлением начинки они должны постоять 10-15 минут.)

  • Снимите кожицу с картофеля и нарежьте его крупными кусочками.

  • Положите картофель в большую мешалку. Добавьте сахар, соль, масло, корицу, мускатный орех, экстракт ванили и муку.

  • Смешайте до однородной массы, затем добавьте яйца и перемешайте до однородной массы.

  • Вылейте начинку в каждую корочку пирога.

  • Выпекать без крышки 45 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

  • Достаньте из духовки и дайте остыть перед подачей на стол.

Дайте пирогу полностью остыть перед тем, как разрезать.Подавать со взбитыми сливками (по желанию).

Коттеджный пирог на одну кастрюлю по будням с картофельными слоями Рецепт

Теплый, сытный пирог с творогом, подходящий для будней, с топленым ирландским сыром чеддер и картофельными слоями! Слойки из картофеля в духовке становятся хрустящими и хрустящими, а сыр становится мягким и вкусным! Идеальная теплая и уютная еда!

Этот рецепт спонсируют наши друзья из Alexia. Чтобы приготовить этот восхитительный рецепт коттеджного пирога, мы используем их высококачественные хрустящие слоеные картофельные лепешки с жареным чесноком и треснувшим черным перцем.

Вы чувствуете всю уютную атмосферу от этого легкого рецепта ужина?

Вкусная основа из говядины и овощей с ароматом лука, чеснока, зелени и специй. Украшенный плавленым ирландским сыром чеддер и очень хрустящими слоями картофеля! Здесь не нужно делать пюре с нуля; Картофельные слойки Alexia’s делают это блюдо приятным на ночь и придают восхитительную хрустящую текстуру! Но знаете что? Я еще даже не рассказал вам самое лучшее! Он полностью готовится на одной сковороде или в голландской духовке, если у вас есть такая, которая пригодна для использования в духовке.

Муженек уже объявил это одним из своих самых любимых рецептов ужина, и я надеюсь, что вы получите такой же отклик, когда сделаете это тоже!

В чем разница между коттеджным пирогом и пастушьим пирогом?

Коттеджный пирог похож на пирог овчарки, поскольку он содержит большинство тех же ингредиентов и покрыт картофельной корочкой. Основное различие между коттеджным пирогом и пастушьим пирогом — это мясо, которое используется. Cottage Pie готовится из говяжьего фарша, а Shepherd’s Pie — из баранины.

Какие ингредиенты вам понадобятся для приготовления пирога с коттеджем?
  • Масло: Я обычно предпочитаю использовать постный говяжий фарш, чтобы сделать вещи легче для моего рецепта пирога с коттеджем. Чтобы обжарить говяжий фарш и овощи, вам понадобится немного масла.
  • Говяжий фарш: Если вы используете говяжий фарш с более высоким содержанием жира, перед обжариванием овощей слейте весь жир, кроме столовой ложки — легко!
  • Mirepoix: Mirepoix — это французское слово, обозначающее нарезанный лук, морковь и сельдерей.Мы используем равные части каждого из этих ингредиентов для сегодняшнего пирога.
  • Чеснок: Рубленый чеснок придает основе пирога больше аромата.
  • Приправы и соусы: Мы используем несколько приправ, например молотую корицу, мускатный орех и итальянскую приправу, чтобы придать аромат пирогу. Корица и мускатный орех действительно делают этот пирог теплым и домашним! Не стесняйтесь опускать их, если вы не фанат; Я бы без них никогда не испекла бы ни котлета, ни пастушьего пирога! Мы также будем использовать томатную пасту и Вустерширский соус, чтобы добавить глубины аромату.Лавровый лист придает восхитительный землистый вкус, пока основа пирога закипает. А кукурузный крахмал помогает сделать основу пирога более густой.
  • Говяжий бульон: Говяжий бульон связывает воедино все вкусы этого пирога. В крайнем случае, подойдет куриный бульон. Если вы используете куриный бульон, добавьте две чайные ложки соевого соуса с низким содержанием натрия. Это придает говядине больше аромата умами.
  • Горох: Для этого рецепта я использовал замороженный горох. Разморозьте их на прилавке или в микроволновой печи, прежде чем бросать.
  • Сыр чеддер: Мне особенно нравится использовать ирландский сыр чеддер для этого рецепта. Вы можете использовать выдержанный или мягкий чеддер; любой подойдет для этого рецепта.
  • Alexia Слойки из картофеля с хрустящими приправами: Я использовал один целый пакет в 10 ½-дюймовой сковороде. В зависимости от размера вашей сковороды вам может потребоваться больше или меньше.

Как приготовить коттеджный пирог в будние дни:
  1. Обжарьте все это. Вы хотите приготовить это на сковороде, пригодной для использования в духовке, чтобы можно было сразу переходить от плиты к духовке.Добавьте немного масла в сковороду, готовьте и покрошите говяжий фарш, пока большая часть взбивания не станет коричневой. Слейте со сковороды лишний жир, кроме столовой ложки. Добавьте мирепуа, щепотку соли и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими. Затем приправить рубленым чесноком и томатной пастой. Вы хотите, чтобы томатная паста действительно покрывала мясо и тосты. Затем приправьте корицей, мускатным орехом и кукурузным крахмалом. Перемешайте, чтобы ингредиенты распределились равномерно. Добавьте Вустершир, итальянскую приправу, лавровый лист, говяжий бульон и просто дайте ему закипеть.
  2. Варить на медленном огне и предварительно нагреть. На этом этапе вы хотите предварительно разогреть духовку, чтобы она была красивой и горячей, когда запеканка закончится. Накройте смесь для пирога, когда она закипит, и убавьте огонь до минимума. Здесь все вкусы будут смешиваться и развиваться. Как только это будет сделано, удалите лавровый лист, добавьте горох, попробуйте и отрегулируйте соль и перец по своему вкусу.
  3. Пусть выпекается. Теперь, когда начинка готова, все, что вам нужно сделать, это посыпать тертым сыром и слоеным картофелем Alexia’s с приправами.Вы можете украсить пуфами как хотите! Выпекайте, пока картофель не станет золотистым, хрустящим и не прожарится.

Часто задаваемые вопросы о домашнем коттеджном пироге:
  1. Что делать, если у меня нет сковороды, пригодной для использования в духовке? Не беспокойтесь! Вы можете приготовить начинку, а затем переложить ее в любую 3-литровую форму для запекания.
  2. Как разогреть остатки? Вы можете разогреть оставшийся пирог в любой посуде, пригодной для использования в духовке. Я предварительно разогреваю духовку до 300ºF, а затем нагреваю пирог в течение 20-30 минут, в зависимости от того, сколько осталось.
  3. Могу ли я использовать другой вид картофельных слоек? Мне нравится использовать перечисленные виды, потому что они приправлены жареным чесноком и треснувшим черным перцем (ням!). Вы также можете использовать хрустящие слоеные картофель Alexia (они добавят вкусной сладости рецепту) или Alexia Organic Yukon Select Puffs . Внимание — вам может понадобиться немного мешка, если вы используете Organic Yukon Select Puffs.
  4. Я не уверен насчет молотых корицы и мускатного ореха. Что, если я их пропущу? Вы можете не использовать эти ингредиенты, если считаете, что они вам не нравятся.Просто добавьте немного лукового порошка и чесночного порошка. Скажем, по чайной ложки каждого!

Надеюсь, вы попробуете это восхитительно теплое и успокаивающее блюдо!

Большое спасибо нашим друзьям из Alexia за спонсирование этого поста. Нам нравится работать с компаниями, которые производят хорошие и полезные продукты! Как всегда, все высказанные мнения принадлежат мне.

Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 фунт.постный говяжий фарш
  • 3 стакана мирпуа (равные части нарезанного лука, моркови и сельдерея)
  • Кошерная соль
  • 6 зубчиков измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • ¼ чайной ложки молотой корицы
  • ⅛ чайная ложка молотого мускатного ореха
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 2 лавровых листа
  • 1 ¾ стакана говяжьего бульона
  • 1 чашка замороженного горошка, размороженного
  • 1 чашка тертого ирландского сыра чеддер
  • 1 пакет (19 унций) Alexia Crispy Seasoned Potato Puffs

Инструкции

    1. SAUTE: Нагрейте масло в большой, пригодной для духовки сковороде 10 ½ — 11 дюймов или в голландской печи объемом 3 литра (или больше) на среднем или сильном огне.Если у вас нет сковороды, пригодной для использования в духовке, вы можете просто перелить смесь в смазанную маслом форму для запекания перед выпеканием. Добавьте говяжий фарш и покрошите мясо деревянной ложкой. Готовьте 2-4 минуты или до тех пор, пока большая часть мяса не подрумянится, слейте излишки жира, оставив всего 1 столовую ложку. Добавьте мирепуа и приправьте овощи небольшой щепоткой соли. Дайте овощам вариться, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 6-8 минут. Добавьте измельченный чеснок и дайте вариться 30 секунд. Добавьте томатную пасту и дайте ей покрыть все ингредиенты в сковороде.Когда он пахнет жареным, посыпьте мясной фарш корицей, мускатным орехом и кукурузным крахмалом. Перемешайте и дайте готовиться в течение 15 секунд, прежде чем добавить вустерширский соус, итальянскую приправу, лавровый лист и говяжий бульон. Поскребите сковороду деревянной ложкой, чтобы отделить все, что может прилипнуть — вот и все!
    2. SIMMER: Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 425ºF. Дайте говяжьей смеси закипеть, прежде чем убавить огонь до чуть выше минимума, накройте крышкой и дайте ей покипеть в течение 10-13 минут или пока жидкость не загустеет до консистенции подливки, которая покроет говядину и овощи.Удалите лавровый лист, добавьте горох, попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.
    3. ВЫПЕЧКА: На этом этапе, если ваша сковорода небезопасна, переложите смесь для пирога в форму для запекания на 3 литра, смазанную маслом. Сверху посыпьте тертым ирландским чеддером и выложите клубочки картофеля одним слоем поверх сыра. Выпекайте пирог в течение 20-25 минут или пока картофельные слойки не станут золотисто-коричневыми, хрустящими и прожарятся. Дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже.Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , я бы хотел увидеть, что вы сделали!

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.

Leave a Reply