Тушеные окорочка в духовке рецепт: Запеченные в духовке окорочка — рецепты с фото

Содержание

Запеченные окорочка в духовке

У меня в семье все просто обожают мясо. Я очень часто его готовлю. Больше всего мы любим жареные куриные окорочка. Сегодня я расскажу Вам рецепт куриных окорочков в духовке.

Самые популярные блюда в нашей семье с куриными окорочками. Я с ними готовлю супы, овсяную кашу, плов, подливу, картошку тушёную, салаты, пиццу, тушу в утятнице, жарю и просто запекаю в духовке. Праздничные столы так же не обходятся без окорочков. Окорочка в духовке, рецепт готовится быстро и это очень экономит время.

Ингредиенты:

  • окорочка — 1 кг
  • майонез — 100 гр
  • кетчуп — 50гр
  • соль
  • перец
  • базилик
  • чеснок — 1 головка

Как приготовить куриные окорочка в духовке:

Куриные окорочка в духовке по моему самое быстрое и экономное решение мясного блюда. На этот Новый год к нам придет большое количество гостей, я решила экономить время по максимуму и по этому я окорочка мариновала.
Подготавливаем куриные окорочка: помыть, ощипать от перьев, разрезать один окорок на пополам.

Маринад для курицы в духовке:

Майонез, кетчуп, соль, перец, базилик. Чеснок выдавить или мелко порезать, всё тщательно смешать. Окорочка обмакивать в маринаде и оставляем на ночь в холоде мариноваться, либо если спешите то можно оставить их на один час. Маринованные окорочка выкладываем на противень и ставим в разогретую на 180 градусов духовку приблизительно на 45 -60 минут. Окорочка готовятся до золотистой корочки подается на стол как горячими так и холодными. Самое вкусное сочетание куриного мяса, на мой взгляд, с картофельным пюре. Запеченные окорочка в духовке выходят очень вкусными.

Хорошего дня и приятного аппетита))

Окорочка куриные запеченные в духовке (фото-рецепт)

Вам нужен быстрый бесхлопотный ужин, при этом ещё и вкусный? Тогда мой рецепт именно для вас — это куриные окорочка запечённые в духовке. Не секрет, что куриные окорочка пользуются в нашей стране большой популярностью. Ведь куриное мясо отличается не только отменным вкусом, но и доступной ценой, что тоже является немаловажным фактом.

Также к его достоинствам следует отнести простой процесс приготовления: замариновал, разложил на противне и запёк в духовом шкафу, а потом только следи за готовностью! Очень удобно замариновать окорочка накануне вечером, а вечером следующего дня, вернувшись с работы, только остаётся поставить их в разогретую печь. И наконец, готовые куриные окорочка легко сочетаются с любым гарниром. Например, идеально подойдут макаронные изделия, рис, картофельное пюре, гречка или просто свежие овощи.

От безусловных достоинств курицы в целом и окорочков в частности перейдём непосредственно к рецепту. Сегодня я покажу способ приготовления запечённых в духовке окорочков, который может пригодиться на все случаи жизни. Как видно на первом фото, окорочка получаются очень красивыми. Кроме того, куриное мясо выходит нежным, сочным и ароматным. В общем, если вы хотите узнать, как запечь таящие во рту куриные окорочка, чтобы они получились с румяной и красивой корочкой, то читайте мой рецепт, он вам в этом точно поможет.

Итак, в рецепт запеченных куриных окорочков входят следующие компоненты:

  • Куриные окорочка – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Майонез – 2-3 ст.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Смесь молотых перцев – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Любые пряности

Как приготовить окорочка в духовке:

Куриные окорочка промойте под проточной водой, просушите и сделайте острым ножом в них проколы, которые нафаршируйте очищенными дольками чеснока. Если зубчик чеснока будет большой по размеру, то разделите его на две-три части.

Приготовьте маринад. Для этого в соусницу налейте майонез, соевый соус, положите горчицу, приправьте солью, смесью молотых перцев и любыми специями. Я сегодня использовала мускатный орех. Очень вкусно добавить молотый имбирь или итальянские травы.

Хорошо перемешайте маринад.

Обмажьте окорочка со всех сторон приготовленным маринадом и оставьте мариноваться на 30-60 минут. Я для удобства мариную их прямо на противне, в котором потом запекаю. По истечении времени маринования, выложите окорочка на противень застеленный пергаментом (в случае если вы их мариновали в миске).

Нагрейте духовку до 200 градусов и отправьте окорочка запекаться в духовку на 40-45 минут.

Готовые окорочка выкладывайте на блюдо и сразу подавайте к столу.

Вот и готово! Всем приятного аппетита!




Рекомендуемые рецепты

Окорочка с хрустящей корочкой в духовке рецепт 🍓

Окорочка – самая нежная и мясистая часть курицы. Они просто и быстро готовятся, всегда получаются вкусными и доступны по стоимости. Из окорочков можно готовить самые разные блюда, но проще всего запечь в духовке.

Окорочка, запеченные в духовке – общие принципы приготовления

Для запекания лучше использовать не очень крупные окорочка с небольшим количеством жира. Ножки хорошо промывают холодной водой, подсушивают кожицу, затем маринуют или просто посыпают специями и отправляют в духовку. Если на поверхности имеются перья, кровавые подтеки и различные механические повреждения, то все это нужно удалить.

С чем можно приготовить окорочка:

• с различными соусами;

• с овощами или грибами;

• со свежими и сушеными фруктами;

Для приготовления используются самые разнообразные специи. Можно просто взять готовую приправу для курицы и посыпать подготовленные кусочки. Чтобы специи равномерно распределялись по продукту, можно их смешать со сметаной, майонезом, любым соусом и просто натереть кусочки со всех сторон.

Для запекания окорочков в духовке можно использовать обычную форму или сковороду. Хорошим помощником является рукав, позволяющий забыть о блюде на ближайшее время и не переживать, что оно подгорит или высохнет. Ну и, конечно же, не забываем про фольгу, которая также встанет на страже сочности и вкуса куриных окорочков.

Рецепт 1: Окорочка, запеченные в духовке с корочкой

Простой рецепт окорочков, запеченных в духовке с корочкой. Ножки требуют маринования и поэтому замачивать их нужно заранее. Кроме аппетитной корочки, блюдо порадует плотным мясом, которое по вкусу и виду напоминает ветчину.

  • 6 окорочков;
  • 80 граммов сметаны;
  • 1 ложка приправы для курицы или мяса;
  • 1 ч. л. уксуса;
  • соль.

1. Промываем окорочка, удаляем со шкурки посторонние пленки, остатки перьев. Высушиваем бумажными салфетками.

2. Смешиваем приправу для курицы (можно взять любую смесь для мяса) с солью, обсыпаем подготовленные ножки со всех сторон.

3. В сметану добавляем ложечку уксуса, перемешиваем и обмазываем окорочка.

4. Перекладываем в контейнер, закрываем и убираем в холодильник на 10 часов.

5. Смазываем форму, в которой планируем готовить, выкладываем куриные ножки кожей вверх, выливаем заливку из контейнера.

6. Отправляем в духовку. Готовиться ножки будут от 40 до 60 минут, в зависимости от размера. Температура 180-190 °C.

Рецепт 2: Окорочка, запеченные в духовке в майонезе с чесноком

Вариант приготовления бесподобных окорочков, запеченных в духовке с майонезом. Рецепт универсальный и соус также замечательно сочетается с крылышками, голенью и даже куриной грудкой.

  • 4 окорочка
  •  3 ложки майонеза!
  •  1 ложка паприки;
  • 4 зубка чеснока;
  • соль

1. Окорочка нужно промыть и разрезать каждый на 2 части по суставу.

2. Измельчаем чеснок, смешиваем с майонезом и молотой паприкой, соус солим. Именно паприка придаст блюду красивый цвет.

3. Обмазываем подготовленные кусочки, оставляем на 2 часа, накрыв крышкой. В холодильник можно не убирать, пропасть не успеют.

4. Выкладываем в форму, запекаем до румяного цвета около 40 минут.

Рецепт 3: Окорочка, запеченные в духовке в рукаве «Сочные»

Запекание в рукаве не дает куриным ножкам сильно ужариться и потерять вес. Куски остаются сочными, получаются нежными. Но если нужно сделать румяную корочку, то в конце приготовления окорочков, запеченных в духовке в рукаве, можно разрезать пленку и дать курице поджариться.

  • 4 окорочка;
  • 1 ложка горчицы;
  • 3 ложки соуса соевого;
  • 1 ч. ложечка приправы для курицы.

1. Смешиваем приправу с горчицей и соевым соусом. Любители остренького могут добавить перца или еще горчицы. Соевый соус и приправа для курицы обычно соленая, поэтому соль можно не добавлять.

2. Окорочка нужно помыть, вытереть полотенцем. Можно использовать целиком или порезать кусочками. Значения не имеет, изменится только время приготовления.

3. Обмазываем курицу подготовленной смесью из горчицы.

4. Складываем в рукав, завязываем с концов, делаем иголкой или зубочисткой прокол сверху и отправляем в духовку на 40-50 минут.

Рецепт 4: Окорочка, запеченные в духовке с корочкой и сыром

Вариант вкуснейших окорочков, запеченных в духовке с корочкой и начиненных сыром. Лучше для этого блюда выбирать небольшие ножки, чтобы класть в тарелку порционно. Сыр можно использовать любой. Получается вкусно даже с плавлеными сырками типа «Дружба», «Орбита». Количество продуктов произвольное.

  • окорочка;
  • сыр;
  • приправа для курицы;
  • петрушка;
  • сметана или майонез;
  • чеснок.

1. Сразу готовим соус. Его нужно немного, только чтобы помазать ножки. Для соуса смешиваем измельченный чеснок с майонезом или сметаной, кладем куриную приправу, при необходимости еще солим и перчим. Перемешиваем.

2. Сыр трем крупно. На одну ножку понадобится от 30 до 60 граммов. Если любите плавленый сыр – кладите больше.

3. Добавляем в сыр рубленую петрушку, перемешиваем.

4. Хорошо промываем ножки, удаляем дефекты.

5. Под кожей окорочка рукой делаем отверстие. Можно воспользоваться ложкой. Отодвигать кожу не нужно, только отделяем от мяса.

6. Начиняем получившийся карман сыром.

7. Смазываем противень и укладываем подготовленные ножки.

8. Смазываем ранее приготовленным соусом и в духовку! Запекаем до румяной корочки на поверхности, но не более часа, чтобы не пересушить курицу.

Рецепт 5: Окорочка, запеченные в духовке с картошкой в фольге

Блюда в фольге получаются очень вкусными, сочными, а еще она не дает еде быстро остывать. Для приготовления окорочков, запеченных в духовке с картофелем, берем произвольное количество продуктов.

  • окорочка;
  • лук;
  • картофель;
  • специи;
  • майонез.

1. Чистим картофель, нарезаем ломтиками. Добавляем порезанный лук. Складываем в миску, солим, посыпаем специями, кладем немного майонеза и перемешиваем.

2. Окорочка помоем, каждый разрубим на 4-5 кусков, посыпаем специями и смазываем майонезом. По вкусу в майонез можно добавить немного горчицы, аджики, соевого соуса или просто перчика.

3. Расстилаем на столе фольгу, не отрывая от рулона. Выкладываем картофель с луком, сверху окорочка, накрываем фольгой, края прочно закручиваем.

4. Ставим в духовку и забываем про картошку с окорочками на час. Это блюдо можно просто выложить в смазанную форму и накрыть куском фольги. Этот способ пригодится, если фольги осталось немного и недостаточно для полного оборачивания продуктов.

Рецепт 6: Окорочка, запеченные в духовке в майонезе с овощами

Для приготовления окорочков, запеченных в духовке с майонезом понадобятся свежие овощи: баклажаны, помидоры, лук.

  • 3 окорочка;
  • 2 баклажана;
  • 4 помидора;
  • 2 зубка чеснока;
  • 2 луковицы;
  • 200 граммов майонеза;
  • масло;
  • специи;
  • 150 граммов сыра.

1. Окорочка нарезаем кусками, посыпаем специями, кладем ложку майонеза и оставляем мариноваться.

2. Баклажаны режем крупными кружками по 0,5 см толщиной. Если овощи горчат, то предварительно вымачиваем в соленой воде, затем отжимаем.

3. Обжариваем баклажаны с двух сторон на сковороде, только до корочки. До готовности доводить не нужно.

4. Лук нарезаем полукольцами, помидоры кружочками.

5. Майонез перемешиваем с зубчиками чеснока, предварительно измельченными.

6. На дно формы укладываем слой баклажанов.

7. Сверху посыпаем колечками лука.

8. Кладем кружочки помидоров. Все смазываем майонезным соусом.

9. Выкладываем окорочка и отправляем в духовку на полчаса.

10. Достаем, посыпаем тертым сыром и снова отправляем зажариваться минут на 20.

Рецепт 7: Окорочка, запеченные в духовке с картошкой и грибами

Для приготовления этих окорочков, запеченных в духовке с картошкой, можно брать любые свежие грибочки. Но если используются не шампиньоны, то их лучше заранее отварить в кипятке минут 20.

  • 400 граммов грибов;
  • 700 граммов окорочков;
  • 700 граммов картофеля;
  • 250 граммов сметаны;
  • масло;
  • укроп сушеный;
  • соль.

1. Включаем духовку на 180 градусов.

2. Картофель нужно очистить, порезать некрупными ломтиками.

3. Лук шинкуем произвольно.

4. Грибы нарезаем ломтиками, обжариваем 2-3 минутки на сковороде с маслом. Этот шаг можно пропустить, но он делает блюдо ароматнее.

5. Окорочка рубин на кусочки произвольного размера.

6. Смешиваем грибы с луком, картофелем и окорочками. Посыпаем специями, сушеным укропом. Заливаем сметаной, еще раз хорошо перемешаем.

7. Выкладываем все в смазанную форму, разравниваем слой, сверху накрываем куском фольги и отправляем в духовку на 40 минут.

8. Достаем, убираем фольгу, перемешиваем ложкой и ставим форму еще на 15-20 минут, чтобы блюдо поджарилось.

Рецепт 8: Окорочка, запеченные в духовке в рукаве с рисом

Это блюдо сразу объединяет в себе и курицу и гарнир, его можно назвать своеобразным пловом. Удобный способ приготовления, помогает сократить время и количество грязной посуды. Для таких окорочков, запеченных в духовке в рукаве, лучше использовать длинный рис. С ним получается красивее и вкуснее.

• 700 граммов окорочков;

• 2 луковички;

• 400 граммов риса;

• 2 моркови;

• 2 ложки майонеза;

• 2 зубка чеснока;

• специи, приправа для приготовления плова.

1. Рис промываем ледяной водой 4-5 раз. Выкладываем в рукав, распределяем равномерным слоем. Для удобства работы один край можно сразу завязать.

2. Шинкуем морковь соломкой, укладываем поверх риса.

3. Лук чистим, нарезаем полукольцами, посыпаем слой моркови.

4. Посыпаем сверху все приправой для плова, солим и перчим. Вместо готовой смеси специй можно просто взять немного карри, паприки и других пряностей.

5. Окорочка рубим кусочками.

6. Чеснок чистим, режем каждый зубчик на 4 части и засовываем под кожу куриных ножек. Сверху кусочки приправляем специями, смазываем майонезом и укладываем на рисовую подушку.

7. Аккуратно приподнимаем свободный край рукава, стараясь не повредить слои, вливаем 3 стакана воды, завязываем конец.

8. Делаем небольшой разрез на рукаве для выхода пара и отправляем запекаться минут на 50. В конце рукав можно разрезать и поджарить кусочки курицы еще минут 15.

Рецепт 9: Окорочка, запеченные в духовке под шубкой

Вкусный рецепт окорочков под сочной, ароматной шубкой из помидоров с сыром. Готовится блюдо просто, всегда получается удачным.

• 5 окорочков;

• 3-4 помидора;

• 300 граммов сыра;

• 200 граммов сметаны;

• любые специи;

• 3 зубчика чеснока.

1. Промытые и обсушенные полотенцем окорочка режем одинаковыми кусочками, Сдабриваем специями, кладем половину сметаны и 2 рубленых зубчика чеснока. Оставляем куриные ножки мариноваться, пока занимаемся шубкой.

2. Промываем томаты, режем кружочками.

3. Сыр натираем крупно.

4. Оставшуюся сметану смешиваем с последним зубчиком чеснока, который тоже нужно измельчить. Солим, перчим.

5. Окорочка еще раз перемешаем и выложим на дно формы.

6. Сверху трем 2/3 сыра.

7. Раскладываем помидоры, смазываем сметанным соусом.

8. Посыпаем оставшимся сыром и отправляем форму в духовку. Готовим при 180 градусах минут 40. Но ориентируемся по способностям своей печки.

Рецепт 10: Острые окорочка, запеченные в духовке

Для приготовления острых окорочков понадобится настоящая грузинская или абхазская аджика, а также немного томатного соуса или кетчупа. Блюдо очень ароматное, яркое, подходит к любым гарнирам, можно подавать просто со свежими овощами.

• 1,5 кг окорочков;

• 1 ложка аджики;

• 3 зубчика чеснока;

• 3 ложки кетчупа или соуса томатного;

• 0,5 ложки горчицы;

• 0,5 ложки специй для курицы.

1. Измельчаем чеснок, смешиваем со специями для курицы.

2. Добавляем горчицу, аджику и томатный кетчуп, хорошо перетираем массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

3. Добавляем в острый соус 100 граммов воды, солим и перемешиваем. Вместо соли можно добавить соевый соус, получится еще вкуснее.

4. Окорочка промоем, подсушим, при необходимости нарезаем кусками. Но можно использовать и целые ножки. Или просто разрезать на 2 части каждый окорочок.

5. Складываем курицу в форму.

6. Заливаем приготовленный острый соус.

7. Отправляем в духовку, печем 50 минут. Температуру высокую не ставьте, достаточно 180 градусов.

Рецепт 11: Окорочка, запеченные в духовке с ананасами

Праздничное блюдо из окорочков, запеченных в духовке. Несмотря на необычное сочетание продуктов, получается очень вкусным, сочным, улетает со стола первым. Ананасы используются консервированные. Но если есть свежий плод, то можно взять и его.

• 6 окорочков;

• 1 банка ананасов;

• 2 ложки карри;

• 0,5 ложки приправы для курицы;

• 80 граммов майонеза;

• 180 граммов сыра.

1. Перемешиваем карри с куриной приправой и майонезом. Отставляем соус в сторону.

2. Режем окорочка кусочками, каждый на 3-4 части.

3. Достаем ананасы из банки, хорошо сцеживаем сироп. Режем кубиками.

4. Укладываем на дно формы курицу. Смазываем соусом, но оставляем ложку для верха.

5. Сверху кладем порезанные ананасы.

6. Сыр трем и выкладываем финишный слой. Разравниваем руками и смазываем оставшимся соусом.

7. Отправляем выпекаться до готовности. Держим около 40 минут при 180 градусах.

Окорочка, запеченные в духовке – полезные советы и хитрости

• Сыр на окорочках стал подгорать раньше времени? Можно было посыпать его позже, минут через 15-20 после начала приготовления. Но если так произошло, то нужно вынуть блюдо из духовки, смазать поверхность слоем майонеза (сметаны, сливок) и готовить дальше.

• Кетчуп, добавленный в окорочка при мариновании, придаст корочке более яркий цвет и аппетитный вид. Аналогично можно добавлять аджику, томатную пасту или соус.

• На окорочках слишком много жира? Его можно убрать! Обрежьте, сложите в пакетик и уберите в морозилку. Только не забудьте про него при приготовлении мясного фарша. Также на курином жире можно пожарить картофель или сделать пассеровку для первого блюда, если вдруг закончилось масло.

• На шкурке окорочка остались перья и волоски? Не пытайтесь из просто так выдернуть. Потратите время, испортите целостность шкурки. Лучше подержите ножку над горящей конфоркой плиты, затем просто удалите сгоревшие перышки. А пеньки легко вынуть пинцетом. Если же плита электрическая, то подержите окорочок над подожженной газетой.

Как вкусно приготовить окорочка в духовке рецепт с фото

   Блюда из курицы встречаются на нашем столе очень часто. Каждая хозяйка задается вопросом: Как вкусно приготовить окорочка в духовке ? Чтобы семья была сытая и долго не стоять у плиты. Предлагаю вам попробовать  приготовить куриные окорочка в духовке, запеченные в сметанном маринаде. На вкус они получаться с хрустящей корочкой и сочные внутри. Для курицы подходят разные виды маринада: медовый, соевый, чесночный, фруктовый.  Сегодня я познакомлю вас еще с одним это сметанный маринад. Готовится он за пару минут, мясо получается невероятно ароматным и нежным, специи и лук пикантную нотку. Готовится это блюдо в очень быстро, пока мясо запекается, вы можете сделать гарнир или заниматься своими делами. На гарнир вы может подать картошку, крупы, макароны. Подливой, которая останется от мяса, можно полить гарнир.

Ингредиенты

  • Окорочка -3 шт.
  • Сметана домашняя – 4ст.л
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Соль – 1 ч.л
  • Паприка – 0,5ч.л
  • Черный молотый перец – по вкусу

Как приготовить окорочка запеченные в духовке

Вы можете взять любую часть курицы, куриную четверть или голени. Я взяла для приготовления куриную четверть,  так покупать выгоднее, ведь цена намного дешевле. Промоем их под проточной водой, разрежем на две части.

Приправим мясо солью, черным молотым перцем, паприкой. Добавляем сметану, выдавленный чеснок, перемешаем.

Оставим мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.

Форму для выпечки смажем растительным маслом. Выкладываем четвертину и голени, сверху выливаем остатками маринада, посыпаем солью и черным молотым перцем. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 50-60 минут при температуре 200С.

Кладем окорочка с хрустящей корочкой на блюдо, сразу подаем к столу.

Советы как приготовить окорочка запеченные в духовке

  1. Окорочка покупайте свежие, а не замороженные.
  2. Разделите их на части, тогда мясо быстрее приготовится.
  3. Если в сметану добавить: чеснок, укроп, цедру лимона, горчицу. Тогда у вас получится невероятно изысканное и вкусное блюдо.
  4. Мариновать можно в кастрюле или в пакете на застежке. Многие советуют мариновать именно в пакете, тогда мясо лучше впитывает в себя все ароматы.
  5. Запекать окорочка нужно при температуре 180-200С. Если сделать более высокую температуру мясо может пересохнуть.
  6. Готовность окорочков можно увидеть по хрустящей румяной корочке или проткните тушку ножом и, если потечет прозрачный сок, значит, она готова.

Окорочка, запеченные в духовке с хрустящей корочкой: рецепт приготовления с фото

Среди представителей разных возрастных категорий найдется немалое количество поклонников такого вида мяса, как курица. Огромное внимание поклонников такого продукта уделяется окорочкам, так как эта часть тушки довольно просто готовится и имеет отличные вкусовые качества. Запеченные в духовке окорочка могут стать прекрасным украшением любого праздничного стола, а также основным блюдом во время проведения семейного ужина. В особенности это касается ножек, на которых имеется аппетитная корочка.

Как приготовить вкусное мясное блюдо с таким ингредиентом? Рассмотрим несколько вариантов рецептов с фото запеченных в духовке окорочков, которые легко можно приготовить по любому поводу.

Особенности приготовления окорочков в духовке

Запеченные в духовке куриные окорочка представляют собой вкусное, но довольно высококалорийное блюдо, которое можно приготовить различными способами. Ножки можно запекать с овощами, которые будут отлично сочетаться с мясом, а также для этого нередко используют различные соусы. Кроме всего прочего, в любом рецепте окорочка в духовке запечь предлагают с различными специями, которые придают необыкновенный аромат и вкус.

Как известно, курица — это очень нежное мясо, на приготовление которого требуется небольшое количество времени. Как правило, для этого достаточно всего лишь получаса (в некоторых случаях еще меньше), при условии что процесс приготовления будет производиться при температуре 180 градусов. Некоторые счастливые обладательницы аэрогриля на кухне пользуются и таким устройством — правила приготовления в нем такие же, как и в простой духовке, однако температуру следует повысить до 200 градусов. Именно при таких условиях ножки не станут сухими даже к концу обработки.

Данный момент, пожалуй, единственный, на который следует обратить свое внимание в процессе приготовления окорочков, запеченных в духовке. Благодаря такой простоте приготовления, курица стала очень популярным мясом среди домохозяек с разным кулинарным опытом.

Классический рецепт

Не желая затрачивать на приготовление большого количества времени и использовать многие ингредиенты, можно создать ароматное блюдо с оригинальными вкусовыми качествами по классическому рецепту. На 750 г окорочков следует подготовить смесь из специй, в состав которой будут входить: пять давленых зубков чеснока, любимые приправы (можно взять смесь в магазине), а также соль по вкусу. Пряной массой следует обильно натереть ножки и щедро обмазать 1,5 стаканами майонеза (желательно брать самый жирный). В таком виде их надо оставить в условиях комнатной температуры, а после чего отправить в холодильник не более чем на час. Когда ножки промаринуются как следует, их нужно выложить на противень, устланный пергаментом, и отправить в духовку не более чем на 25 минут — за это время мясо станет сочным и готовым.

В фольге

Очень сочными запеченные в духовке куриные окорочка получаются в том случае, если использовать для их приготовления фольгу. Для создания особенного мясного блюда надо взять четыре средних окорочка, помыть их, тщательно обсушить, используя бумажное полотенце, и оставить на недолгий период.

Тем временем следует заняться подготовкой овощей, которые будут запекаться вместе с мясом. Для этого три луковицы надо очистить от шелухи и порезать их крупными кольцами. Отдельно надо измельчить крупными кубиками (по 1,5 см) один кабачок цукини, а также четыре средних помидора.

Отдельно надо подготовить четыре куска фольги такого размера, чтобы каждого из них хватило на то, чтобы завернуть в него одну ножку и четверть овощей. В центр каждого куска фольги надо уложить часть овощей, по куриной ножке, а поверх разместить веточку розмарина, которая сделает аромат готового блюда особенным. Поверх каждую ножку надо посыпать небольшим количеством специй (магазинная смесь или пряности по вкусу, а также соль), плотно завернуть в мешочки и уложить на противень.

Скомпонованный лист надо отправить в заранее разогретый духовой шкаф на 40 минут. С учетом того что блюдо готовится в фольге, температура в духовом шкафу должна быть около 200 градусов.

В рукаве

Запечь окорочка в духовке в рукаве можно очень просто. На выходе получится особенное блюдо, которым можно удивить всех домочадцев.

Для приготовления его следует взять 8 ножек среднего размера и хорошо подготовить их — вымыть и дать немного подсохнуть от влаги. Пока это будет происходить, можно заняться подготовкой пряной смеси, которую нужно создать из 5 г хмели-сунели, щепоток черного и красного перца (можно использовать смесь молотых пряностей), соли, а также пары столовых ложек кетчупа и такого же количества майонеза. К перечисленным ингредиентам нужно добавить желаемое количество смеси пряностей, которые продаются в магазинах в готовом виде. Все компоненты надо очень хорошо перемешать и обмазать ими каждую ножку очень обильно. После этого их следует поместить в рукав, предназначенный для запекания, завязать его кончики так, чтобы воздух не выходил из пакета, и проткнуть несколько раз его, чтобы в процессе приготовления не произошло взрыва.

После всех приготовлений рукав надо поместить на противень и отправить его в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать блюдо до готовности нужно на протяжении часа — оно получится сочным и очень аппетитным.

С картошкой

Несомненно, любимым блюдом всех домочадцев станут окорочка, запеченные в духовке в картошкой. На пять ножек следует взять не более 10 средних картофелин, которые надо порезать на крупные дольки.

Выбранную для запекания форму следует смазать маслом и выложит на нее овощ, после чего посыпать его смесью перцев и солью по вкусу. Поверх всего этого необходимо поместить ножки, которые надо натереть смесью приправ и посолить. В каждой ножке надо сделать небольшой надрез и поместить в него мелкий зубок чеснока (можно отрезанную часть).

В таком виде противень с курицей и картофелем следует отправить в шкаф. Сколько запекать окорочка в духовке? Данный рецепт предусматривает не более 60 минут термальной обработки мяса и овощей. Благодаря этому на поверхности ножек будет образована хрустящая корочка. Некоторые кулинары рекомендуют добавлять к таким ножкам пряные травы (зиру, шалфей, розмарин и т. п.)

Окорочка в панировке

Окорочками с хрустящей корочкой, запеченными в духовке, можно удивить всех гостей, которые будут принимать участие в праздничном застолье. Технология их приготовления очень проста, ее реализация не требует наличия особенных кулинарных навыков.

Для создания ароматного, аппетитного и хрустящего мясного блюда надо взять пять окорочков. На такое количество ножек следует приготовить особенный кляр. Для этого в отдельной посуде следует смешать три яйца, которые необходимо взбить венчиком, добавить к ним 10 г сухого молока, специи, соль, а также сушеные пряные травы, которые продаются в магазинах. В другой посуде надо растопить 100 г сливочного масла, а в третью миску высыпать половину стакана панировочных сухарей. Далее каждую ножку, которую предварительно следует очистить от шкурки и ненужных прожилок, надо обмакнуть в растопленное масло, затем в яйцо, а после этого — в панировочные сухарики. Обвалянное именно таким образом мясо на выходе получится очень сочным и необычайно нежным на вкус.

Все ножки следует выложить на противень и отправить их в духовку на 30 минут. Такое блюдо в горячем виде отлично сочетается с картофельным пюре, которое желательно приготовить с добавлением молока и сливочного масла.

В сметане

Как вкусно запечь окорочка в духовке? Для такой цели можно использовать сметану, которая обеспечит их потрясающий нежный вкус. Начинать приготовление такого пикантного мясного блюда следует с создания маринада. Для этого в одной посуде надо соединить стакан сметаны, половину столовой ложки сушеной приправы орегано, соль, черный молотый перец (или смесь), четыре давленых чесночных зубка, а также пару столовых ложек оливкового масла. После этого к перечисленным ингредиентам следует добавить сок, выжатый из половины одного лимона, а также цедру, снятую с него и натертую на мелкой терке. Все это необходимо тщательно перемешать до получения состояния однородности и посыпать небольшим количеством мелко рубленой петрушки.

Приготовленный маринад рассчитан на запекание чуть менее двух килограммов куриных окорочков. Их следует помыть, хорошенько обсушить при помощи полотенца, а затем опустить в приготовленный маринад и дать им напитаться в нем в течение получаса. По истечении данного времени мясо надо переложить на подготовленный противень, вылить сверху остатки сметанного маринада и отправить запекаться на 50 минут. По истечении данного периода можно будет наблюдать окорочка, запеченные в духовке, с корочкой приятного золотистого цвета. Такое блюдо является великолепным украшением стола, накрытого по любому поводу.

Фаршированные окорочка

Как запечь окорочка в духовке с хрустящей корочкой таким образом, чтобы блюдо получилось просто восхитительным и необыкновенным? Для этого можно начинить их чем-нибудь. Следуя предложенному здесь рецепту, хозяйка имеет возможность сэкономить немалое количество времени на приготовлении гарнира, так как он уже входит в состав блюда — это рис.

Для приготовления окорочков таким образом следует взять треть стакана риса и отварить его в слегка подсоленной воде до того состояния, когда он будет наполовину готов к употреблению. После этого ему необходимо дать немного остыть, добавить пару столовых ложек сушеной клюквы, а также две мелко порезанные итальянские колбаски. Все соединенные ингредиенты надо как следует перемешать.

На следующем этапе надо заняться подготовкой курицы. Для нее следует подготовить противень для запекания, который предварительно рекомендуется устелить пергаментом или фольгой, чтобы готовое блюдо нигде не пригорело. Также в данный момент желательно поставить духовку на разогрев. Занимаясь окорочками (4 шт.), надо удалить из них косточки, что делается путем совершения надреза у их основания. Все образовавшиеся отверстия следует плотно нафаршировать приготовленной начинкой и закрыть их при помощи зубочисток. Подготовленные окорочка надо выложить на противень, обильно смазать парой столовых ложек сливочного масла, после чего посыпать смесью приправ, созданной из черного и красного перца, пряных трав, соли, а также других специй (по вкусу). Полностью сформированный противень надо отправить в духовку для запекания на час — за это время должна образоваться корочка, а все содержимое успеет пропечься.

Следуя рецепту приготовления таких запеченных окорочков в духовке (фото ниже), необходимо помнить о том, что перед подачей из них обязательно необходимо вынуть зубочистки.

Окорочка в фольге: вариант 2

Это еще один рецепт, по которому можно приготовить очень пикантное блюдо, насыщенное необыкновенным ароматом и вкусом. Как запечь окорочка в фольге в духовке?

Для начала следует подготовить ножки, которых на приведенное в данном рецепте количество остальных ингредиентов необходимо взять около 1,5 кг. Каждую из них надо порезать пополам и удалить с частей тушки лишние компоненты, которые мешают приготовлению, в частности жир и возможные прожилки. После этого окорочка надо тщательно промыть под проточной водой и дать им обсохнуть или обсушить при помощи бумажного полотенца. Подготовленное мясо следует отправить в общую миску, посыпать его приправами, добавить столовую ложку черного молотого перца и соль по вкусу. Также на данном этапе в мясо можно добавить сушеный чеснок и молотый имбирь, однако такие компоненты включаются исключительно по желанию. Курицу надо перемешать со специями, после чего добавить к ней порезанный на кружочки один апельсин.

На дно формы, выбранной для запекания, следует устелить слой фольги и уложить на него луковицу, порезанную кольцами. В этот момент также следует включить духовку для того, чтобы она начала прогреваться до необходимой температуры. После этого на лук надо разложить ножки, а поверх них — апельсины. Образовавшуюся массу следует обильно полить маринадом, который успеет за это время выделиться — с ним готовое блюдо будет наиболее сочным. Далее ножки надо накрыть фольгой и отправить запекаться на полчаса. Спустя отведенное время фольгу надо раскрыть и жарить содержимое противня до полной готовности.

Сочные и острые

Окорочка, запеченные в духовке с майонезом и чесноком, получаются не только аппетитными, но еще и очень вкусными. Кроме того, в готовом виде им присуща аппетитная корочка, которая делается из кляра. Теперь обо всем более подробно.

В самом начале приготовления такого блюда следует поставь духовку на разогрев, а также подготовить противень, застелив его пергаментом. После этого надо помыть пару килограммов куриных окорочков и дать им обсохнуть. Тем временем можно заняться приготовлением смеси специй. В нее обязательно должны быть включены такие ингредиенты, как соль и перец, — они придают блюду неповторимый аромат. Во всем остальном можно воспользоваться магазинной смесью, которая продается в пакетах. Также надо создать соус, который должен состоять из половины стакана французской горчицы с зернами и такого же количества майонеза. К этим ингредиентам обязательно следует добавить 4-5 давленых зубка чеснока, тщательно все перемешать и обмазать данной смесью каждую ножку, послу чего обмакнуть в панировочные сухарики, которых надо взять пару стаканов. В таком виде окорочка следует выложить на противень с пергаментом и отправить в духовку для осуществления процесса запекания.

Сколько запекать окорочка в духовке, приготовленные по такому рецепту? Как показывает практика, на это вполне достаточно 40 минут.

Несколько хитростей, которые можно применить в процессе приготовления ножек

Некоторые шеф-повара известных заведений общественного питания нередко делятся своими советами относительно приготовления того или иного блюда. Запеченные окорочка — не исключение.

Так, в процессе приготовления такого мясного блюда они рекомендуют обратить свое внимание на то, что в случае добавления в маринад кетчупа или неострого томатного соуса цвет ножек становится очень аппетитным.

В некоторых случаях для получения более пикантного вкуса профессиональные кулинары рекомендуют использовать в процессе приготовления курицы соевый соус, который можно включить в маринад — так мясо будет подготовлено к запеканию довольно быстро. Для сочности их также можно использовать сметану или майонез — также отличные ингредиенты.

И, наконец, основное правило, которое касается выбора мясного ингредиента. Для того чтобы готовое блюдо было наиболее вкусным и сочным, необходимо использовать только самое свежее и молодое мясо.

Окорочка, запеченные в духовке: пошаговые рецепты с фото

23 марта 2017 27598

Куриное мясо пользуется огромной популярностью у многих людей, поскольку оно диетическое и очень нежное. Окорочка – одна из самых вкусных частей курицы. Их можно запекать в духовке разными способами и с добавлением различных ингредиентов, специй, соусов.

Сколько времени и при какой температуре лучше запекать

Куриные ножки очень вкусные и нежные, чтобы они равномерно пропеклись в духовке и не стали сухими, нужно около получаса. Готовятся они при 180 градусах в заранее разогретой духовке.

Запекать окорочка можно еще и в мультиварке. Для этого нужно установить режим «выпечки» на полчаса, а потом открыть прибор и перевернуть ножки на другую сторону и готовить еще столько же времени. Если такая простая процедура не будет сделана, мясо немного подгорит с одной стороны, а с другой будет сыроватым.

Запечь окорочка можно еще в аэрогриле при температуре 200 градусов. На это нужно полчаса времени.

Окорочка, запеченные на противне в духовке

Ингредиенты Количество
окорочка куриные —
750 грамм
соль — по вкусу
приправы — по вкусу
майонез — 1,5 стакана
чеснок — 5 зубчиков
Время приготовления: 120 минут Калорийность на 100 грамм: 172 Ккал

Куриные ножки можно готовить по разным рецептам, но особенно сочными, румяными и ароматными они получаются, если замариновать их в майонезе, а также приправах.

  1. Окорочка помыть, просушить полотенцем;
  2. Чеснок почистить и натереть его на мелкой терке;
  3. Окорочка натереть молотым перцем, солью, майонезом, а сверху посыпать чесноком, оставить мариноваться при комнатной температуре 15 минут;
  4. Когда ножки промаринуются, их нужно натереть еще специями для окорочков и поставить пропитаться в холодильник на час;
  5. Окорочка выложить на противень и поставить в духовку на 25 минут.

Готовятся ножки при температуре не более 180 градусов, поскольку мясо очень нежное и под воздействием более высоких температур оно станет сухим и не вкусным.

Рецепт куриных бедрышек в фольге

Приготовить нежные и вкусные окорочка в духовке можно с помощью овощей, а также фольги, которая сохраняет весь аромат и сок внутри. Мясо, приготовленное таким способом, порадует всех членов семьи, а времени на это нужно совсем немного.

Ингредиенты:

  • 4 окорочка;
  • приправы;
  • помидоры – 400 грамм;
  • веточка розмарина;
  • 3 луковицы;
  • 4 листочка шалфея;
  • растительное масло;
  • соль;
  • 1 цукини.

Время приготовления: 55 минут.

Калорийность на 100 грамм: 182 ккал.

  1. Лук почистить, порезать полукольцами, кабачки и помидоры нарезать 1,5 сантиметровыми кубиками;
  2. Окорочка помыть, просушить и переложить в миску;
  3. Подготовить фольгу – вырезать 4 больших квадрата, в которые будут заворачиваться овощи с мясом и смазать их маслом;
  4. Разложить фольгу на столе, в каждую положить нарезанные овощи, а сверху по одному окорочку, листочку шалфея;
  5. Сверху посыпать ножки специями, солью, положить розмарин по вкусу, плотно завернуть их в фольгу и выложить в противень;
  6. Готовить блюдо 40 минут при температуре 200 градусов.

Проверить готовность блюда довольно просто и легко – нужно только развернуть фольгу и надрезать кусочек мяса, которое внутри должно быть белым.

Куриные ножки, запеченные в рукаве

Не каждой хозяйке удается приготовить в духовке окорочка таким образом, чтобы они остались сочными и нежными, но с помощью рукава для запекания даже неопытный кулинар сможет приготовить вкусное блюдо без особых хлопот.

Ингредиенты:

  • 8 окорочков;
  • соль;
  • чеснок – 1 головка;
  • сметана – 60 миллилитров;
  • кетчуп – 50 миллилитров;
  • хмели-сунели – 5 грамм;
  • приправы.

Время приготовления: 70 минут.

Калорийность на 100 грамм: 178 ккал.

  1. Окорочка хорошо помыть, выложить на тарелку, чтобы они подсохли;
  2. Нарезать кубиками лук, измельчить чеснок и выложить их в глубокую миску, добавить хмели-сунели, сметану, кетчуп, соль, а также другие приправы по вкусу, перемешать все тщательно;
  3. Смазать соусом окорочка со всех сторон и выложить их в рукав для запекания;
  4. Концы рукава завязать тесемками и сделать несколько проколов с помощью зубочистки, чтобы во время приготовления мяса он не лопнул из-за пара;
  5. Переложить рукав на противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут.

Готовые ножки можно подавать с различными гарнирами, а также свежими овощами. Их румяная, золотистая корочка, а также нежный, сочный вкус понравится и взрослым и детям.

Как приготовить обалденные консервы из карася читайте в нашей статье.

Рецепт запеканки из цветной капусты здесь.

Попробуйте приготовить рыбу по-гречески с овощами, наши подсказки и фото-рецепты помогут вам приготовить это вкусное блюдо.

Как вкусно запечь окорочка с картошкой

Приготовить такой ужин, который понравится всем – задание не из легких, но при сильном желании это может получиться у каждой женщины. Запеченные в духовке окорочка с картофелем – именно то блюдо, которое придется по душе и родным и гостям. Готовится оно быстро и легко.

Ингредиенты:

  • 5 окорочков;
  • картофель – 10 штук;
  • соль;
  • приправы;
  • 5 зубчиков чеснока.

Время приготовления: 80 минут.

Калорийность на 100 грамм: 135 ккал.

  1. Мясо куриное хорошо промывается под водой, затем выкладывается на дуршлаг и оставляется на 20 минут, чтобы вода стекла;
  2. Картофель чистится, моется и режется небольшими дольками;
  3. Форму смазать маслом, выложить на нее картофель, посыпать приправами и солью, перемешать;
  4. Приготовить из молотого перца, соли и других приправ смесь, которой натереть окорочка со всех сторон;
  5. Сделать ножом надрезы на ножках и вставить в них порезанный дольками чеснок;
  6. Выложить мясо на картофель и отправить на 60 минут в духовку, которая разогревается до 200 градусов.

Чтобы блюдо стало более ароматным и пикантным, во время его приготовления можно добавлять зиру и шалфей, которые придадут ему новые, необычные нотки.

Окорочка в хрустящей панировке

Для праздничного стола можно приготовить окорочка в красивой, хрустящей панировке. Этот рецепт довольно простой и с этим блюдом сможет справиться даже неопытный кулинар.

Ингредиенты:

  • 5 окорочков;
  • 3 яйца;
  • соль;
  • 0,5 стакана сухарей панировочных;
  • 10 грамм сухого молока;
  • специи;
  • 100 грамм сливочного масла.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 155 ккал.

  1. Яйца разбить в миску и взбить с помощью венчика в пену, добавить соль, приправы, сухое молоко, сухие травы, перемешать;
  2. Окорочка помыть, снять из них кожицу, просушить;
  3. Масло растопить, сухари пересыпать в тарелку;
  4. Каждый окорочок смазать маслом, опустить в яичную смесь, обвалять в сухарях и выложить на противень;
  5. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить в нее противень на полчаса.

К такому блюду идеально подходит воздушное, легкое картофельное пюре, а также свежие овощи.

Кулинарные советы

Чтобы окорочка, запеченные в духовке, были вкусными и полезными, нужно обязательно выбирать только качественное, хорошее и свежее мясо.

Более аппетитный и привлекательный цвет окорочкам придаст кетчуп, который добавляется в маринад. При желании, его можно заменить томатной пастой, соусом или же не очень острой аджикой.

Чтобы ножки остались сочными, лучше всего мариновать их в майонезе или сметане, а для пикантного вкуса следует использовать соевый соус, чеснок, зиру, куркуму, а также другие приправы.

Если на куриных ножках очень много жира, то его лучше всего срезать, сложить в пакетик и поместить в морозильную камеру. Если его не срезать, блюдо получится слишком жирным и не очень диетическим.

Если на окорочках остались волоски и перья, то не нужно пытаться удалить их сразу же, поскольку это может привести к тому, что целостность кожицы будет нарушена. Нужно просто подержать ножки над включенной газовой конфоркой, а затем удалить перья. Если же в доме стоит не газовая, а электрическая плита, то в таком случае нужно поджечь газету и подержать окорочка над ее огнем, главное, при всем этом, не спалить помещение.

Оценить статью:

-1

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Окорочка с картошкой в духовке

Курица запечённая в духовке получается очень сочным и с удивительным ароматом. В процессе приготовления сок, что будет стекать из мяса подпитывает овощи и тем самым, картофель будет вбирать весь аромат и обретает невероятный вкус. Блюдо отличается легкостью и не прихотливости в приготовлении

Для приготовления курицы с картошкой можно использовать любую часть куриного мяса — окорочка или голени, даже можно использовать всю тушку, порубив на части и замариновав ее простым способом, рецепт тут. Главное, следовать не хитрым правилам.

Окорочка и картошка запеченные в духовке рецепт

Сначала нужно подготовить необходимые продукты; очистить картофель, промыть и дать отойти влаге. Затем, тщательно промыть главный ингредиент — куриное мясо и высушить

Можно нарезать картофель дольками или же, если Вы используете картошку более раннего сбора, то можно и целиком, в таком случае отбирайте не крупные. Выложите овощи в смазанное маслом форму, посыпьте солью и миксом специй. Всё основательно перемешайте

Набор специй можно собрать собственноручно, полагаясь вкусу и предпочтениям, в нашем случае это паприка, молотые чёрный и красный перец чили, сушеный молотый чеснок, шафран …

Мясо необходимо щедро растереть со всех сторон специями: соль, чёрный перец и специальной приправой, что продаётся в одной упаковке именно для таких целей или же собрать микс самостоятельно (примерный список приведён выше). А также, рекомендуется использовать зиру, что значительно усиливает не только вкус, но и придаёт великолепный восточный аромат

А ещё мясо можно обработать специями следующим способом: сделать небольшие надрезы, приправить и заполнить срезы нарезанными дольками чеснока

Выложить приправленное мясо к картофелю и равномерно распределить между ними. Добавьте чеснок и полейте всё растительным маслом – 2-3 столовые ложки

Форму переложить в разогретую духовку и запекать при 200 градусов, около часа, к этому времени картофель должен полностью приготовиться

Каждая хозяйка желает, чтобы ею приготовленное блюдо было максимально вкусным и сытным. Всякий раз, когда семья в сборе, а фантазии в кулинарной области на исходе, советуем приготовить окорочка с картошкой и запечь их в духовке

Тушеная курица по-семейному — CSMonitor.com

Есть определенные блюда, когда их готовят и едят, они просто успокаивают вашу душу. Они успокаивают и укрепляют. Вот что делает большая кастрюля тушеного мяса.

Возможно, тушеное мясо вызывает эти чувства из-за процесса, в результате которого получаются сочные закуски и соус / подливка с невероятно глубоким вкусом всех ингредиентов. Такие тушеные блюда заставляют задуматься, они заставляют притормозить — приготовить их и насладиться ими.

Тушеное мясо означает разные вещи для разных людей в зависимости от того, откуда вы родом, но для целей этой колонки тушеное мясо означает приправленное мясо или птицу, приготовленные медленно и медленно с жидкостью и некоторыми ароматизаторами, которые также придают цвет — жженый сахар, подрумянивание , томатная паста, томатный соус или аннато (ачиоте, карибская специя).

Одна из многих замечательных особенностей тушеного мяса заключается в том, что для него не требуются дорогие куски мяса или птицы. На самом деле, чем дешевле нарезки, тем ароматнее тушеное мясо.В рагу можно добавить еще много чего — овощи, бобы, горох, картофель и клецки. Это сытное блюдо, которым можно накормить большую семью или толпу. Что хорошего в тушеном мясе, так это то, что на следующий день или послезавтра оно даже лучше!

Тушеная курица

На 4-5 порций

Ингредиенты
10 куриных голеней или бедер
3 столовые ложки зеленой приправы (карибский вкус)
Соль и перец по вкусу
3 столовые ложки масла
1 чашка нарезанного кубиками лука
2 гвоздики мелко измельченный чеснок
1 столовая ложка измельченного тимьяна
1 столовая ложка томатной пасты
вода, куриный или овощной бульон
нарезанная петрушка или тонко нарезанный зеленый лук для украшения (по желанию)

Указания
1.Вымойте курицу и обсушите ее.

2. Добавьте курицу в большую миску вместе с зеленой приправой, солью и перцем по вкусу. Вотрите приправу в курицу, накройте крышкой и дайте мариноваться при комнатной температуре в течение получаса (вы можете мариновать дольше или на ночь в холодильнике).

3. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне и подрумяните курицу порциями, затем отставьте.

4. Если после того, как курица подрумянилась, в кастрюле осталось слишком много масла, удалите все, кроме 3 столовых ложек.

5. Добавьте лук, чеснок и тимьян, приправьте солью и перцем; убавьте огонь до минимума и дайте вариться, пока лук не станет мягким.

6. Отодвиньте луковую смесь в сторону кастрюли; Добавьте томатную пасту, намазав ее тыльной стороной ложки на свободную часть кастрюли. Поджарьте томатную пасту в течение 2–3 минут, намазывая и перевернув ее несколько раз.

7. Смешайте луковую смесь с томатной пастой и готовьте вместе 1 минуту.

8. Увеличьте огонь до среднего и снова добавьте курицу в кастрюлю вместе с каплями или соком из курицы. Смешайте и варите в течение минуты.

9. Налейте достаточно воды или бульона, чтобы он доходил до уровня курицы (но не покрыл его).

10. Накройте кастрюлю и доведите до кипения, когда кастрюля закипит, убавьте огонь до среднего, частично сдвиньте крышку над кастрюлей и дайте готовиться, пока курица не прожарится, а жидкость не уменьшится. до желаемой консистенции соуса.Попробовать приправу (соль) и отрегулировать.

11. Подавать с рисом, хлебом, макаронами, картофельным пюре, ку-ку (полента), фу-фу или отварным молотым мясом (корнеплоды).

Что в меню на этой неделе? | Marley Spoon

×
  • Просмотр меню
  • Как это работает
  • Марта
  • COVID-19 Обновления
  • Устойчивость
    • Углеродный нейтралитет
    • Переработка
    • Отчет об устойчивом развитии
  • Обслуживание клиентов
  • Карьера
  • Обслуживание клиентов
  • Нажмите
  • Условия
  • Конфиденциальность
Выберите свой набор для еды Уже участник? Авторизоваться меню Марта и Марли ложка
  • Просмотр меню
  • Как это работает
  • Марта
  • COVID-19 Обновления
  • Устойчивость
    • Углеродный нейтралитет
    • Переработка
    • Отчет об устойчивом развитии
  • Обслуживание клиентов
Авторизоваться Выберите свой набор для еды
  • Узнать больше
    • О нас
    • Карьера
    • Условия
    • Конфиденциальность
    • Компания
    • Пресс
    • Партнерская программа
    • Связи с инвесторами
    Интересные штучки
    • Как это работает
    • Концентратор ингредиентов
    • Переработка
    • Наш блог
    • Black Lives Matter
    • Углеродный нейтралитет
    Свяжитесь с нами
    • Запрос о партнерстве
    • Служба поддержки клиентов
    Скачать через
    Оплатите
    Социальные сети
    2021 © MMM Consumer Brands Inc.Все права защищены.

    Рецепт тушеной курицы | Продовольственная сеть

    Убрать выделение со всего

    1 курица (от 3 1/2 до 4 фунтов), разрезанная на 8 частей

    1 большая луковица, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками

    6 нарезанных зубчиков чеснока

    8 веточек свежего тимьяна

    2 столовые ложки оливкового масла

    1 чайная ложка кошерной соли

    Перец черный молотый

    12 ягод душистого перца

    1 крупный помидор, крупно нарезанный

    1 1/2 стакана куриного бульона

    От 1/2 до 1 чайной ложки острого соуса

    Поваренная соль

    Рецепт тушеной курицы в масле Be Ready

    Насладитесь восхитительным вкусом Карибских островов с этим рецептом коричневого тушеного цыпленка .Невероятно ароматный цыпленок, который отваливается от кости, сваренный на медленном огне со вкусными специями. Соедините вместе с рисом и горохом для отличной еды!

    Неудивительно, как сильно я люблю карибскую кухню. Это у меня в крови, это дом + тепло, а главное, чертовски хорошо! Островная еда всегда поражает мое сердце иначе, чем любая другая еда, которую я готовлю. Наша еда, как правило, хорошо приправлена ​​и наполнена множеством ароматов. Послушайте, островитяне не экономят на разнообразии специй, ха! Иногда мне кажется, что у нас нет ограничений на ароматические вещества!

    Хотя мне нравится разрабатывать всевозможные рецепты для Butter Be Ready , я больше всего люблю делиться карибскими рецептами! Например, мои рецепты из козьего карри и из риса и гороха — большой успех для вас, читатели! И у меня есть еще много других, которыми я не могу дождаться, чтобы поделиться.Как и omg, я собираюсь поделиться рецептом тушеных бычьих хвостов, который вы действительно не хотите пропустить. Любой, кто, давайте попробуем этот рецепт тушеной курицы с коричневым тушеным мясом, на который вы нажали.

    Что такое тушеная курица?

    Итак, тушеная курица — это ямайский рецепт , который включает глубоко маринованные и тушеные куриные части. Курица тушится с множеством специй, зелени, овощей и многого другого. Это еще и одноразовое блюдо. Курица размягчается и впитывается всеми соками, в которых она была приготовлена, до тех пор, пока она буквально не отвалится от кости.Безумно вкусно!

    Ингредиенты для приготовления этого рецепта
    • кусочки курицы
    • копченая паприка
    • молотый имбирь
    • ямайский душистый перец

      0
    • зеленый лук
    • зубчики чеснока
    • коричневый сахар
    • подрумянивающий соус
    • 0 9027 9027 9027 9027 9027 9027 9027 9027 9027 9027 9027 9027 9027 9027 рапсовое масло
    • куриный бульон
    • морковь
    • томатное пюре
    • скотч чепчик коричневый перец
    • Рецепт курицы — это аромат! Как видно из вышеизложенного, в этом блюдо есть так много вкусовых элементов, которые действительно делают его вкусным.Вы найдете большинство этих ингредиентов в местном продуктовом магазине, за исключением соуса для подрумянивания; для этого вы найдете на рынках Карибского моря. Я обычно покупаю «Грейс» марки . Browning используется во многих карибских рецептах для улучшения цвета тортов, булочек со специями; а также используется в блюдах из мяса / птицы для улучшения цвета и вкуса.

      Как приготовить тушеную курицу с коричневым тушеным мясом

      Хорошо, обо всем по порядку, маринуем! Нам нужен отличный вкус, поэтому куриные части нужно замариновать в течение длительного времени перед приготовлением.Процесс маринования позволяет ароматическим веществам и тому подобному действительно проникать в кости. После этого мы готовы их приготовить! Вы также захотите использовать для этого рецепта большую кастрюлю с толстым дном или голландскую духовку. Далее разогрейте масло и начинайте жарить курицу.

      На этом этапе вы хотите, чтобы курица приобрела золотисто-коричневый цвет. Когда вся курица подрумянится, добавьте морковь, бульон и томатное пюре. Наконец, этот коричневый тушеный цыпленок готовится какое-то время и из него получается действительно насыщенный и ароматный соус , который делает курицу такой нежной , гладкой и масляной .

      Другие замечательные рецепты, которые могут вам понравиться

      Как подать тушеную курицу с коричневым тушеным мясом

      Среди карибских рецептов есть неписаное правило, согласно которому почти все блюда должны подаваться вместе с рисом и горошком и бананами ! Добавьте также немного капусты, если хотите получить полный опыт Вест-Индии, ха-ха! Если серьезно, ничто не сравнится с сочетанием этого коричневого тушеного цыпленка с одинаково вкусным рисом и горохом.

      Какие части курицы я могу использовать?

      Отличный вопрос! Я люблю использовать куриные бедра и окорочка с костью и кожей, чтобы придать им еще больше вкуса.Цыпленок становится красивым, сочным и отваливается от кости. Однако вы также можете использовать куриные части без костей / кожи, если хотите. Прежде всего, куриные бедра и куриные окорочка лучше всего подходят для тушеного цыпленка!

      Да, этот рецепт такой восхитительный, что делает его отличным блюдом для любого случая. Если вы из Вест-Индии, я надеюсь, что этот коричневый тушеный цыпленок принесет вам утешение и радость. А если вы новичок в карибской кухне, я буду рад, если вы попробуете этот рецепт! Дайте мне знать, что вы думаете, и наслаждайтесь этим, друзья!

      НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ОСТАВИТЬ «ЗВЕЗДНЫЙ РЕЙТИНГ» И ПОМЕСТИТЕ МЕНЯ НА «ГРАММ», ЕСЛИ ВЫ СОЗДАЕТЕ ЛЮБОЙ ИЗ МОИХ РЕЦЕПТОВ! Я ВСЕГДА ЛЮБЛЮ УВИДЕТЬ ЭТО, КОГДА ВЫ ДЕЛАЕТЕ!
      ДО СЛЕДУЮЩЕГО ВРЕМЕНИ… ЛЮБОВЬ И МАСЛО,
      Q.
      Распечатать значок часов

      Описание

      Насладитесь восхитительным вкусом Карибских островов с этим рецептом тушеной курицы. Невероятно ароматный цыпленок, который отваливается от кости, сваренный на медленном огне со вкусными специями.


      • 8 кусочков курицы, например бедра и окорочка
      • 1 чайная ложка копченого перца
      • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
      • 1/2 чайной ложки молотого ямайского душистого перца
      • соль / перец по вкусу
      • 1 чашка нарезанного желтого лука
      • 4 нарезанных лука
      • 6 мелко измельченных зубчиков чеснока
      • 1 столовая ложка коричневого сахара
      • 2 чайные ложки подрумянивания
      • 6 веточек свежего тимьяна
      • 2 лавровых листа
      • 1/4 стакана рапсового масла
      • Куриный бульон 3 чашки
      • 2 мелко нарезанные моркови
      • 1/2 стакана томатного пюре
      • 1 перец скотч-капот (слева целиком), опционально

      1. В большую миску или пакет с застежкой-молнией добавьте куриные части.Затем посыпать паприкой, имбирем, душистым перцем, солью / перцем по вкусу. Добавьте лук, зеленый лук, чеснок, коричневый сахар, подрумянивание, тимьян и лавровый лист. Осторожно потрите все ингредиенты, чтобы полностью покрыть куриные кусочки маринадом.
      2. Накройте миску крышкой / полиэтиленовой пленкой или закройте пакет с застежкой-молнией и перенесите в холодильник, чтобы ароматы мариновались в течение 1 часа или до ночи. Если мариновали на ночь, не забудьте перемешать курицу в миске / пакете хотя бы один раз. Это обеспечит равномерное маринование вкуса.
      3. Возьмите кусочки курицы и вытащите их из смеси для маринада, стряхивая лишний лук / зеленый лук / лавровый лист. Не забудьте оставить маринад, отложив в сторону.
      4. В большой кастрюле с толстым дном или в голландской духовке разогрейте масло на среднем или сильном огне. Кусочки курицы обжарить до золотистого цвета со всех сторон, примерно 15-20 минут. Будьте осторожны, чтобы не переполнить кастрюлю, при необходимости жарьте курицу порциями. Если вы используете кусочки курицы с косточкой / кожей, на этом этапе курица не будет полностью прожарена, а будет сильно подрумянена.Курица закончится готовиться позже.
      5. Добавьте все куриные кусочки обратно в кастрюлю с оставленными кусочками маринадной смеси, бульоном, морковью, томатным пюре и скотчем. Перемешайте и накройте кастрюлю крышкой и дайте курице тушиться на среднем или медленном огне в течение 1 1/2-2 часа. Курица должна быть очень нежной, а соус немного загустеет.
      6. Выбросить лавровый лист и капот. Попробуйте тушеную курицу в коричневом цвете и при необходимости добавьте приправы, добавив больше соли / перца. Соедините этот рецепт с рисом и горошком и наслаждайтесь!

      Банкноты

      1. При использовании частей курицы без костей время жарки сократится, примерно на 5-6 минут.
      2. Если вы используете куриные бедра без костей, не забудьте разрезать курицу на грубые куски.

      Ключевые слова: карибский бассейн, курица, тушеное мясо, ямайский, один горшок

      Тушеные куриные ножки | The Splendid Table

      Процесс тушения состоит из двух этапов: вкусного подрумянивания и нежного приготовления. Здесь курица сначала обжаривается на сковороде, а затем готовится до нежности в духовке или на плите. Посыпая приправленное мясо универсальной мукой, жидкость для тушения становится густой и получается насыщенный соус, похожий на подливку.Использование бульона даст вам самое ароматное блюдо, но вода действительно работает хорошо, особенно если вы добавите много аромата специй и свежих трав. Вино придает тушеному блюду округлость, сложность и желанную кислотность. Курица, приготовленная в пиве, имеет корни в Европе, а также в Китае и Америке и придает землистый, зерновой, горьковато-фруктовый вкус, в зависимости от типа используемого пива.

      Лук может стоять отдельно, если у вас нет моркови и сельдерея, но возьмите их в следующий раз — они так хороши во многих вещах, и в разгар своего индивидуального сезона каждый может сделать шаг вперед. трио и выступят соло.

      • 5 куриных окорочков (голень и бедро вместе)

      • 1 1/2 чайной ложки соли

      • Перец черный свежемолотый

      • Мука универсальная для выемки грунта

      • 4 столовые ложки растительного масла или сливочного масла

      • 3/4 стакана белого или красного вина, пива, куриного бульона или воды

      • 1 желтый лук, нарезанный кубиками

      • 1 большая морковь, нарезанная кубиками

      • 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками

      • 2 зубчика чеснока, нарезанные, нарезанные или нарезанные

      • Крупно нарезанные листья 3 веточек тимьяна, розмарина или шалфея

      • 1 лавровый лист

      • 3 стакана куриного бульона или воды

      • Мелко нарезанные листья 6 веточек петрушки

      Хорошо приправьте куриные ножки по 1 чайной ложке соли и перца и оставьте на некоторое время, от 15 минут до часа (или, лучше всего, на ночь в холодильнике, чтобы впитать приправу).Если вы не готовите в тропиках или нет голодной, плохо обученной собаки, способной к контр-прыжкам, их не нужно хранить в холодильнике. Повесьте собаку на поводок и обваляйте куриные ножки: насыпьте муку в миску или, лучше, в глубокую форму для выпечки (высокие стенки уменьшают пыль на кухонном полу), добавьте куриные ножки и перемешайте их, чтобы они полностью покрыться. Стряхните излишки муки, иначе она пригорит на сковороде и останется жирный запах подгоревших тостов. Не мучайте больше, чем вы можете обжарить за один раз, поэтому, в зависимости от размера вашей сковороды, вам, возможно, придется работать партиями.Нагрейте сковороду на сильном огне и, когда она станет хорошей и горячей, но не дымится, добавьте 2 столовые ложки масла, а затем, довольно быстро, ножки. Это важная часть: если вы надолго оставите масло в горячей сковороде, оно пригорит и придаст тушению неприятный привкус. Так осторожно, но быстро поместите посыпанные мукой ножки в горячее масло и отрегулируйте огонь так, чтобы они шипели красиво, а не яростно. Оставьте их на месте; не перемещайте их больше, чем необходимо, чтобы они плотно прилегали к сковороде. Добавьте еще масла, если оно выглядит сухим.Когда вы увидите, что они стали коричневыми по краям, примерно через 5 минут переверните их. Вы не пытаетесь готовить их на этом этапе, поэтому, когда они подрумянятся еще примерно на 3 минуты, отложите ножки в сторону. Выключите огонь под сковородой и включите духовку до 450˚F.

      Если он не выглядит слишком темным и подгоревшим, пора добавить немного жидкости, чтобы кипятить все сладкие и ароматные кусочки, прилипшие к сковороде. Сначала слейте жир, затем верните сковороду на средний огонь и удалите глазурь, добавив вино и соскребая деревянной ложкой по мере того, как оно пузырится.Когда все растворяется и вытесняется, вылейте жидкость для удаления глазури в миску и отставьте в сторону. (Если сковорода на самом деле слишком подгорела, просто промойте ее и пропустите этап удаления глазури, добавив вино позже, когда ножки вернутся.) Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла, лук, морковь и сельдерей, а также оставшиеся 1/2 чайной ложки соли. Варить 10 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок, тимьян и лавровый лист и готовьте в течение минуты, а затем верните курицу на сковороду кожей вверх вместе с оставшейся жидкостью для удаления глазури и бульоном или водой.Доведите до кипения и поставьте сковороду в духовку. Через 5 минут уменьшите огонь до 325˚F. (Или вы можете пропустить духовку и варить на слабом огне под неплотно закрытой крышкой.) Готовьте от 30 до 40 минут до очень мягкого состояния. Проверьте степень готовности, вставив в мясо нож с тонким лезвием. Он должен легко вырываться с минимальным захватом. Если нож заедает, готовьте еще 10 минут. Проверьте еще раз, и когда закончите, достаньте из духовки, снимите ножки со сковороды и отложите их в сторону. Вылейте содержимое сковороды в небольшую миску с глубокими стенками, чтобы жир поднялся в течение 5 минут.С помощью небольшого ковша удалите плавающий слой жира. Снова смешайте жидкость для тушения и овощи, положив кожу курицы вверх, доведите до кипения и снова поставьте в духовку на 5 минут. Посыпьте нарезанной петрушкой и сразу ешьте или сохраните, чтобы разогреть позже.

      Курица, приготовленная в красном вине — coq au vin — я считаю классикой классики. Чтобы сделать это, добавьте немного нарезанного бекона, когда ножки сначала вернутся в сковороду, и тушите с красным вином, заменив всю жидкость, или с комбинацией большого количества красного вина и бульона или воды.Coq au vin успокаивает зимой благодаря нарезанной на кусочки моркови, которую подают с картофельным пюре или другим протертым корнеплодом и посыпают петрушкой и деревенскими маслянистыми гренками.

      Летом куриные окорочка, тушеные с паприкой, получаются яркими и вкусными по сезону. Откройте сковороду на последние 10 минут приготовления и сделайте пасту из 1 чайной ложки сладкого перца и пары ложек жидкости для тушения. Расчешите ноги, чтобы они были красными и ароматными, и продолжайте готовить. Подавать с нутом и пеперонатой, а к столу передать простую петрушку и чесночный соус Salsa Verde.

      [ Подробнее: Кэл Петернелл на Двенадцать рецептов и 3 инструмента, которые вам не нужны на кухне]


      Тушеные куриные ножки с китайскими грибами и морковью Рецепт

      Тушеные куриные ножки с китайскими грибами и морковью

      От Деннон 8 лет назад
      Как это сделать

      • Препарат

      • 1.Обрубает куриные ножки большим кухонным ножом.
      • Не забудьте тщательно вымыть куриные окорочка и срезать желтую кожицу.
      • 2. Замочите китайский гриб в горячей воде (полстакана), пока обе стороны не станут мягкими. Цвет кожи станет темнее примерно от 45 минут до 1 часа. Как только гриб станет мягким, срежьте плодоножку. Держите грибную воду.
      • 3. Поместите ножки в застежку-молнию или запечатайте пакет вместе со смесью для маринада. Мариновать не менее 1 часа (у меня была своя на ночь).
      • 4. Смешайте все ингредиенты соуса А в миске, чтобы получилась густая паста.
      • 5. Подготовьте все ингредиенты для приправы и поместите их в небольшую тарелку.
      • Посуда

      • 1.Волшебная термическая плита, стальной горшок или вок среднего размера.
      • Кулинария

      • 1. Нагрейте масло на среднем огне и добавьте приправу. Жаркое, помешивая, до появления аромата.
      • 2. Добавьте куриные ножки и перец чили. Жаркое, помешивая, около 3 минут на среднем огне.
      • 3.Влейте соус А, куриный бульон, грибную воду, грибы, морковь и хорошенько перемешайте. Включите сильный огонь.
      • 4. Убедитесь, что вода покрывает куриные ножки. Если нет, добавьте немного воды.
      • 5. Варите на медленном огне 20 минут или пока не закипит. Время от времени помешивайте, но осторожно.
      • 6. Смешайте разведенную кукурузную муку и измельченную палочку корицы.Варить еще 20 минут, чтобы он загустел.
      • 7. Залить и подавать горячим.
      • Волшебная тепловая плита

      • 7. Когда закипит, переложите кастрюлю в Волшебную Термоварку и дайте ей вариться еще 30 минут. Для достижения наилучших результатов я оставляю его готовиться еще 8 часов или на ночь. Текстура будет очень мягкой и вкусной.
      • Медленноварка

      • 7. Наденьте ВЫСОКИЙ минимум на 2 часа.
      Людей, которым нравится это блюдо
      0
      Рейтинг
      Отзыв от 0 человек
      Группы
      • Еще не добавлен ни в одну группу!

      Ямайский коричневый тушеный цыпленок по-ямайски (быстрорастворимый)

      Поделиться — это забота!

      Тушеная курица в горшочке быстрого приготовления для быстрого приготовления богатого и восхитительного классического карибского блюда.Богатый, сложный вкус превосходит любую другую тушеную курицу.

      НАСТРОЕНИЕ МУЗЫКА

      Я готовлю тушеную курицу в течение многих лет, используя традиционный метод длительного медленного тушения на плите с соусом для подрумянивания. Меня попросили приготовить рецепт курицы быстрого приготовления, поэтому я решил попробовать преобразовать свой рецепт тушеной курицы с коричневым тушеным мясом.

      В своей простейшей форме это просто рецепт курицы барбекю быстрого приготовления в горшочке. Но вы знаете, что черные люди не делают простых вещей. Этот «цыпленок-барбекю» обманут и прокачан до девятки!

      что такое тушеная курица?

      Тушеная курица с коричневым тушеным мясом — обычное блюдо, которое можно найти во всех странах Карибского бассейна, особенно на Ямайке.По сути, это карамелизованные кусочки курицы, тушенные в ароматном коричневом соусе из жженого сахара. Именно соус дал название блюду и во время приготовления готовит вкусный темно-коричневый соус.

      Я в этой версии схитрил. Вместо того, чтобы делать коричневый соус на основе жженого сахара в своей посуде быстрого приготовления, я заменил недавно созданный мной рецепт соуса для барбекю jerk bbq. Несмотря на то, что в нем отсутствуют жженые сахарные узлы, он придает много вкуса и сохраняет темно-коричневый цвет.

      Ингредиенты из курицы, тушеного в коричневом соусе

      Самым сложным ингредиентом в этом рецепте является соус барбекю из вяленого мяса, и это всего лишь модифицированный соус, купленный в магазине. Однако его аромат смелый! Кроме того, техника играет большую роль в достижении выдающегося вкуса. Курица + соус + перец и лук.

      Как приготовить тушеную курицу (шаг за шагом)

      Шаг 1: Приправьте курицу

      Соль и перец — все, что вам нужно

      Шаг 2: Подрумяните курицу

      Руководство по поджариванию курицы в заголовке, но попробуйте мой более ранний подробный пост о , как поджарить мясо в горшочке быстрого приготовления без прилипания для достижения оптимальных результатов.

      Переведите горшок быстрого приготовления в режим «Соте». Обжарить на высоком уровне, нажав несколько раз кнопку обжаривания, чтобы установить высокие настройки. Это важно для того, чтобы курица хорошо подрумянилась, а также чтобы курица не прилипала слишком сильно. Не бойтесь дать курице приготовиться, так как кожа отделяется от нее после того, как она станет достаточно горячей.

      Шаг 3. Добавьте лук и чеснок

      Обжарить лук несколько минут. Не беспокойтесь о коричневых кусочках на дне кастрюли, мы рассмотрим это позже.

      Шаг 4: Добавьте перец

      Это быстрый шаг, так как вы просто хотите обжарить в течение минуты или меньше, ровно столько, чтобы высвободить немного аромата. После этого выключите функцию обжаривания.

      Шаг 5: Удаление глазури на сковороде

      Очистите сковороду от глазури, добавив бульон и соус барбекю, затем помешивая деревянной ложкой, стараясь на этом этапе соскрести коричневые кусочки.

      Шаг 6. Приготовьте курицу

      Добавьте крышку и закройте. Настройте скороварку вручную на 20 минут.После этого используйте быстрый сброс давления, чтобы закончить

      .

      Предложения по обслуживанию

      Тушеная курица и рис сочетаются друг с другом, как креветки и крупа или свинина с фасолью. В противном случае вы можете просто загрузить курицу и иметь под рукой немного хлеба, чтобы впитать соус / подливку, которая так восхитительно сложна.

      Попробуйте это с этим рисом с кокосом и имбирем , который сам по себе особенный.

      Советы экспертов по приготовлению тушеного цыпленка

      • Цыпленок прилипнет к сковороде быстрого приготовления во время этапа обжаривания .Не волнуйтесь, с вами все будет в порядке, если вы не дадите ему готовиться слишком долго. Я использовал щипцы и перемещал курицу вокруг, так как я хотел поджарить курицу, а также получить ту хорошую карамелизацию.
      • Перед приготовлением под давлением смазать сковороду соусом. Коричневые кусочки куриной кожицы придадут блюду великолепный аромат.
      • Не волнуйтесь, если у вас нет быстрого приготовления, этот рецепт легко работает в мультиварке. Только не забудьте сначала поджарить курицу и обжарить овощи на сковороде
      • Соус хорошо заправлен, поэтому не нужно добавлять дополнительную соль , иначе это блюдо будет слишком соленым.
      • Кокосовое масло придает блюду дополнительный карибский элемент, , но не покупайте его только по этому рецепту. Рапсовое или оливковое масло отлично работают
      • Не переполняйте сковороду при первоначальном подрумянивании курицы. Браун партиями, если необходимо, чтобы избежать переполненности, что делает карамелизацию практически невозможной и лишает вас дополнительного аромата.

      Мгновенное тушеное мясо с курицей в горшочке Часто задаваемые вопросы (FAQ)

      Какие виды курицы мне использовать?

      Традиционные рецепты тушеной курицы требуют целых частей курицы, но для этого рецепта я выбрал бедра и ножки.Я предпочитаю более темные кусочки для аромата, и вам не нужно беспокоиться о том, что они высохнут.

      Следует ли мариновать курицу?

      Вы определенно можете замариновать курицу, если у вас есть время, но, честно говоря, в кастрюле быстрого приготовления в этом нет необходимости. Между скороваркой и соусом вы получите много аромата, несмотря на такое небольшое количество ингредиентов и шагов; Приготовление под давлением приведет к проникновению аромата соуса в курицу и принесет все виды прекрасных качеств.

      Острый коричневый тушеный цыпленок?

      Да, может, но не обязательно.Это действительно зависит от ваших предпочтений. Во многих традиционных рецептах используется перец виски, как и в моем. Моя уловка состоит в том, чтобы использовать перец целиком и просто добавить разрезы, чтобы острый перец чили минимально пропитал блюдо.

      Я не рекомендую готовить горшок быстрого приготовления, так как давление сломает перец и оставит семена в блюде, чтобы получилось горячее блюдо. Соус jerk bbq имеет умеренный жар, и его достаточно. Если вам нравится супер-горячий вариант, то просто добавьте свой любимый острый соус.

      Как сделать тушеную курицу густой?

      В горшочке быстрого приготовления не получается такой густой соус, как при традиционном приготовлении, но есть простое средство от этого, если вы предпочитаете более традиционный коричневый соус. Функция обжарки — это лучший продукт для быстрого приготовления.

      После того, как вы вынули курицу, просто приготовьте быстро приготовленную суспензию кукурузного крахмала (смешайте в миске немного кукурузного крахмала и немного холодной воды), затем добавьте ее в соус и соус в кастрюле быстрого приготовления. Соус должен загустеть за считанные минуты.Если вас меньше заботит консистенция, просто сделайте это.

      Что подавать с тушеной курицей?

      Ямайский коричневый тушеный цыпленок обычно едят с рисом и горохом. Я предпочитаю красивую миску кокосового риса с курицей, перцем и соусом. Для моих кето-друзей цветная капуста, рис помогут.

      Можно ли это сделать без быстрого приготовления?

      Да, действительно, и традиционное тушеное мясо курицы в Браун готовится на плите. Попробуйте этот аутентичный ямайский рецепт тушеной курицы, наполненный ароматом.

      Традиционный коричневый тушеный цыпленок, приготовленный на плите

      Для других рецептов быстрого приготовления попробуйте эти:

      Если вы сделаете этот успокаивающий и ароматный рецепт тушеной курицы , пожалуйста, возвращайтесь и оставьте мне комментарий ниже с вашим отзывом. Обязательно сделайте снимок блюда и обязательно отметьте #foodfidelity, чтобы я мог их увидеть.

      Вы также можете быть в курсе моих кулинарных подвигов и оригинальных рецептов! Вы можете найти меня в Instagram , Facebook , Twitter , и Pinterest .Если вам нравится какая-либо музыка, которую вы найдете на сайте, посетите меня по телефону Spotify , чтобы найти тщательно отобранные ежемесячные плейлисты.

      Ямайский коричневый тушеный цыпленок быстрого приготовления в горшочке

      Быстрое приготовление богатого и восхитительного классического карибского блюда. Богатый, сложный вкус превосходит любую другую тушеную курицу.

      Время приготовления: 5 минут

      Время приготовления: 20 минут

      Курс: Основное блюдо

      Кухня: Карибская

      Порции: 2 человека

      калорий: 1342 ккал

      • Приправьте курицу солью и перцем, хорошо втирая приправы в кожу.

      • Установите быстрорастворимый горшок в режим обжаривания и добавьте кокосовое масло.

      • Добавьте кусочки курицы кожицей вниз и тушите 2–3 минуты. Перемещайте курицу щипцами, чтобы она не прилипла. Переверните курицу и поджарьте еще 2 минуты.

      • Выньте курицу и добавьте лук и чеснок, добавив при необходимости масла. Варить две минуты, а затем добавить перец еще минуту. Нажмите «Отмена», чтобы остановить обжаривание.

      • Добавьте соус барбекю и куриный бульон, затем перемешайте, чтобы соус перемешался, а также удалите глазури в кастрюле.

      • Положите все куриные кусочки обратно в кастрюлю.

      • Закройте емкость для мгновенного приготовления в соответствии с инструкциями производителя.

      • Установите Instant Pot в ручной режим высокого давления на 20 минут. Закончите быстрым сбросом давления. Подавать с рисом.

      • Цыпленок прилипнет к сковороде быстрого приготовления во время тушения.Не волнуйтесь, с вами все будет в порядке, если вы не дадите ему готовиться слишком долго. Я использовал щипцы и перемещал курицу вокруг, так как я хотел поджарить курицу , а также получить ту хорошую карамелизацию.
      • Перед приготовлением под давлением смазать сковороду соусом . Коричневые кусочки куриной кожицы придадут блюду великолепный аромат.
      • Не волнуйтесь, если у вас нет быстрого приготовления, этот рецепт легко работает в мультиварке. Только обязательно поджарьте курицу и сначала обжарьте овощи на сковороде
      • Соус хорошо заправлен, поэтому не нужно добавлять дополнительную соль, иначе блюдо будет слишком соленым.
      • Кокосовое масло придает блюду дополнительный карибский элемент, но не покупайте его только по этому рецепту. Рапсовое или оливковое масло отлично работают
      • Не переполняйте сковороду при первоначальном подрумянивании цыпленка . При необходимости подрумяните порциями, чтобы избежать переполнения, что делает карамелизацию практически невозможной и лишает вас дополнительного вкуса.

      калорий: 1342 ккал | Углеводы: 193 г | Белок: 45 г | Жиры: 43 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 215 мг | Натрий: 4775 мг | Калий: 1914 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 151 г | Витамин А: 3190 МЕ | Витамин С: 131.

    Leave a Reply