Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Капуста тушеная с сосиской

Готовим блюдо со вкусом студенчества: тушеная капуста с сосисками и овощами

Если вам посчастливилось быть иногородним студентам, то наверняка вам хорошо знакомо постоянное желание поесть чего-то вкусненького, домашнего, сытного и горячего. Те студенты, у кого были свободные деньги, могли позволить себе питаться в кафе и ресторанчиках. А мы просто мечтали о маминой кухне — хотелось наваристого борща, куриного супа с фрикадельками или пышной шарлотки. Готовить было некогда, иногда не на что. Но все же были и у нас любимые блюда. Одно из них — тушеная капуста с сосисками, которая по вкусу напоминала любимую мамину стряпню.

Приготовить такую тушеную белокочанную капусту можно и с мясом. В этом случае мясо нужно добавлять уже отваренное заранее.

А для постного стола вам пригодится рецепт тушеной капусты с грибами.

Ингредиенты для тушеной капусты:

• капуста белокочанная — 1 кг
• сосиски — 400-500 г
• помидоры — 500 г (5 шт)
• перец сладкий — 200 г (1 шт)
• морковь — 150 г (1 шт)
• масло подсолнечное — 3-4 ст.л.
• вода — 1/2 стакана (по необходимости)
• зелень любая — по вкусу
• специи (кориандр, лавровый лист) — по вкусу
• соль — по вкусу

Как потушить капусту с сосисками: пошаговый рецепт приготовления

Капусту нашинковать тонкой соломкой, можно потом нарезать ее поперек — по желанию. В сотейнике раскалить подсолнечное масло и выложить капусту. Слегка обжарить на среднем огне, помешивая лопаткой. Капуста немного уменьшится в объеме.

Перец нарезать, морковь на тереть на терке. Выложить овощи в сотейник к капусте. Перемешать и еще раз обжарить на не слишком сильном огне около 5-7 минут. Не забывайте помешивать, иначе пригорит.

Помидоры измельчите в блендере и переложите в сотейник. Добавьте специи, соль и, по необходимости, половину стакана воды. Потушите капусту до готовности на среднем огне под крышкой, не забывая помешивать.

Нарежьте сосиски и выложите в капусту. Сосиски выбирайте с максимально натуральным составом без добавления крахмала и сои.

Если вы готовите тушеную капусту с мясом, то мясо можно добавлять как отварное, так и жареное. Отлично подходит говядина или птица.

Потушите капусту уже вместе с сосисками (мясом) около 5 минут, снимите с огня и можно подавать к столу.

При подаче посыпьте тушеную с сосисками капусту рубленой зеленью. Можно подавать со сметаной, майонезом, кетчупом. На гарнир хорошо приготовить картофельное пюре с жареным луком, рисовую кашу, гречку, макароны.

Приятного аппетита!

Тушеная капуста с сосисками – 7 рецептов, которые раскроют истинное разнообразие и вкус популярного блюда родом из Германии: рецепт с фото

Тушеная капуста с сосисками, или как еще принято назвать это блюдо – солянка, отличается простотой и быстротой относительно технологии  приготовления и в то же время безупречным ароматом и вкусом. Наряду с вышесказанным, стоит отметить, что готовится блюдо из недорогих и доступных ингредиентов. Существует много вариаций рецептов тушеной капусты с сосисками, кто – то ограничивается капустой, сосисками и специями, а кто-то добавляет и другие разнообразные продукты. Стоит отметить и то, что готовить это блюдо можно в микроволновой печи, в мультиварке, на газовой или электрической плитах, а некоторые кулинары, делают это даже на костре.

 Какой бы рецепт не был выбран, следует в качестве основного ингредиента выбрать именно белокочанную капусту (Не пекинскую, не савойскую, не кольраби и т.д.). При тушении необходимо, чтобы было достаточно жидкости, если капуста начинает подгорать следует немедленно добавить воды, при этом не стоит забывать о балансе соли и других приправ при новом добавлении жидкости

Тушеная капуста с сосисками – это самое популярное блюдо в школьных, армейских, офисных, университетских и других столовых, большинство ресторанов включает его в свое меню. Это говорит о том, что его пользу и вкус подтверждают многочисленные общественные структуры. Однако приготовленное этого блюда дома, всегда будет насыщеннее и пикантнее, туда всегда можно добавить более или менее специй или каких либо ингредиентов.

Пришел рецепт этого блюда  к нам из Германии. Считается, что вкуснее, чем немцы никто не сможет его приготовить. Поспорить с этим можно, лишь попробовав тушеную капусту с сосисками именно там, однако до сих пор, никто не стремится опровергнуть этот факт.

Тушеная капуста с сосисками – 7 рецептов, которые раскроют истинное разнообразие и вкус популярного блюда родом из Германии

Настоящая тушеная капуста с сосисками по-немецки

Данный рецепт очень схож с теми, которые предлагают в лучших баварских ресторанах. Приготовленное блюдо будет вкусным, как горячим, так и холодным. Готовится быстро, в казане или глубокой сковороде. Отлично подойдет и на обед, в качестве второго и на ужин. Рассчитан рецепт на 4 порции.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста – 1 шт. маленькая, молодая;
• Сосиски копченые – 6 шт. можно заменить баварскими колбасками;
• Томатная паста – 3-5 ст. л;
• Соль – 0,5 ч.л;
• Перец – 0,5 ч.л;
• Масло растительное – 50 гр. подойдет и оливковое;
• Лук -1 шт. желательно среднего размера.

Приготовление:

Поставить на плиту казан, добавить в него растительное масло и разогревать. В это время нарезать лук мелко, и поместить в казан, обжаривать  3-5 минут, пока лук не станет румяным, слегка золотистым.

Во время пока обжаривается лук, следует нашинковать тонкими брусками молодую белокочанную капусту. Смешать капусту с луком так, чтобы лук оказался сверху капусту, иначе он подгорит. Сделать огонь на минимум и томить 7-10 минут. Капуста даст сок.

Когда масса в казане уменьшится в два раза и покроется жидкостью, следует добавить в казан томатную пасту, соль и перец. Все тщательно перемещать и томить еще 3-5 минут.

Пока тушится капуста, необходимо взять сковороду, обжарить на ней порезанную кусочками (как удобно) сосиски, пока они не станут румяными с каждой стороны.

Далее добавить сосиски к капусте, перемешать все и тушить еще две минуты. Снять с плиты, подать на стол, можно украсить зеленью.

Не стоит шинковать лук слишком мелко, следует избегать его измельчения блендером до кашеобразного состояния  — это сделает блюдо некрасивым, менее аппетитным, хоть и не скажется на вкусе

Мягкая тушеная капуста с сосисками, приготовленная в мультиварке

Представленный рецепт адаптирован именно для приготовления блюда в мультиварке. Наверняка уже каждый человек осознал всю пользу этого кухонного прибора, с помощью которого можно легко и быстро накормить всю семью. Чтобы блюдо получилось сочным и ароматным следует использовать ассорти из сосисок. Этот рецепт рассчитан на 6 порций.

Ингредиенты:

• Сосиски, шпикачки, сардельки – по 2 шт.
• Капуста – 1 шт, маленькая
• Лук – 1 шт.
• Морковь -1 шт.
• Томатная паста – 3-4 ст.л.
• Помидор – 1 шт. (можно не использовать)
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый – 1 ч.л.
• Перец черных горошком – 3-4 горошины.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Вода – 300 мл.

• Масло растительное — 30 гр.

Приготовление:

Мультиварку необходимо установить в режим «выпечка» на 25 минут, добавить масло растительное. Порезать мелко лук, высыпать в чашу мультиварки. Пока лук обжаривается следует натереть морковь, добавить ее к луку и перемешать.

Нарезать сосиски, шпикачики и сардельки на небольшие кусочки и добавить к луку с морковью.

Обдать помидор кипятком, чтобы снять кожицу (по желанию), нарезать на маленькие кусочки, поместить к уже готовящимся продуктам. Перемешать, тушить далее.

Тонкими брусочками нашинковать капусту и добавить в чашу мультиварки.

Все посолить, поперчить. Размешать в воде томатную пасту и влить в чашу. Все перемешать. Установить таймер в режиме «выпечка» еще на 40 минут. Во время приготовления 2 раза помешать.

Подавать можно, посыпав блюдо зеленью.

Тушеная капуста с сосисками в духовке

Проще рецепта этого блюда просто нет. Благодаря разнообразию продуктов капуста с сосисками станет полноценным, вкусным ужином для всей семьи.

Ингредиенты:

• Сосиски с сыром – 600 гр.
• Сыр твердый – 200 гр. Если сосиски без сыра, то 300 гр.
• Шампиньоны свежие – 350 гр.
• Капуста маленькая молодая – 1 шт. (примерно 500 гр)

• Морковь – 1 шт.
• Лук – 0,5 шт.
• Молоко — 150 мл.
• Масло сливочное – 70 гр.
• Куриное яйцо – 3шт.
• Лист лавра – 1 шт.
• Соль – 1 ч.л. без горки
• Перец горошком – 2-3 шт.
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Грибы нарезать пластинами, лук нашинковать мелко, натереть морковку на терке.

Обжарить все на глубокой сковороде. Нарезать мелко капусту и добавить к овощам и грибам. Нарезать сосиски средними кусочками и также добавить в сковороду. Тушить все эти продукты 10-15 минут до появления сока.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Когда потушатся сосиски, грибы и овощи, выложить все в форму.

Отдельно смешать молоко, яйца и специи. Равномерно разлить эту смесь по ингредиентам в форме. Сыр мелко натереть и распределить сверху всех продуктов.

Разогреть духовку до 180 -200 градусов и поместить в нее форму. Запекать недолго, пока не расплавится и не подрумянится сыр

Тушеная капуста квашеная с сосисками – сохраняем витамины

Данный рецепт отличается своей полезностью, так как термическая обработка квашеной капусте не страшна. Блюдо получается не менее вкусным и даже пикантным.

Ингредиенты:

• Сосиски – 6 шт.
• Капуста квашеная – 600 гр.
• Морковь- 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Масло сливочное – 30-50 гр.
• Соль – 1.ч.л. без горки
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Перец молотый – 1 ч.л. без горки

Приготовление:

Квашеную капусту промыть и отжать. Разогреть казан и обжарить на растительном масле все ингредиенты, кроме капусты. Когда продукты обжарятся добавить капусту. Посолить, поперчить, добавить сахар. Все перемешать. Если спустя 5-7 минут тушения вкус у блюда кисловат, надо добавить столовую ложку сахара и все перемешать. Добавить 200 мл сока от квашеной капусты и тушить 30 минут.

Блюдо отлично сочетается со сметаной и зеленью.

Тушеная капуста с сосисками и картошкой – сытный ужин для всей семьи

Этот рецепт похож на рагу, однако призван иметь собственное название. Тушеная капуста с сосисками и картошкой будет отличным выбором блюда для семейного ужина – сытно, вкусно и полезно.

Ингредиенты:

• Сосиски – 500 гр.
• Картошка – 1500 гр.
• Капуста  — 1 шт. маленькая
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1шт.
• Томатная паста  — 2-3 ст.л.
• Растительное масло 30-50 гр.
• Соль – 1 ч.л. без горки
• Специи по вкусу

Приготовление:

Картофель нарезать на кусочки, размер стоит определить от сорта. Лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, капусту нарезать на мелкие брусочки.

Сосиски разрезать вдоль на 3-5 частей. Обжарить эти продукты.

Подготовленные ингредиенты, капусту и картошку смешать в глубокой сковороде, сотейнике или казане. Добавить томатную пасту, соль и специи по желанию. Все тщательно перемещать, добавить воды так, чтоб на четверть скрылись продукты. Тушить под крышкой 40 минут изредка помешивая. Если вода испарилась, а картошка не готова, добавить воды и специи. Тушить до тех пор, пока картофель не станет мягким.

Тушеная капуста с сосисками  — пикантный и грибной вкус

Этот рецепт – новая вариация известного блюда. Отлично подходит и для полноценного обеда и  для начинки для пирога и пирожков.Ингредиенты:

• Капуста – 1шт. лучше взять белокочанную
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1шт.
• Сосиски – 4 шт.
• Грибы свежие – 200 гр. шампиньоны или белые грибы
• Паста томатная – 3 ст.л.
• Вода – 1 стакан
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Лавровый лист – 1 шт.
• Перец молотый черный – 0,5 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Масло подсолнечное – 30-50 гр.
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

Следует взять две сковороды. Одну из них поглубже. Поставить на огонь, в равных количествах добавить масло. Нарезать соломкой лук и морковь – обжарить до румяного цвета, не пересушивать. Нарезать грибы и сосиски соломкой – выложить в глубокую сковороду и обжаривать. Когда содержимое обоих сковород будет готово, соединить воедино и добавить нашинкованную капусту. Пока продукты тушатся развести в воде томатную пасту и специи. Залить полученную смесь в сковороду, перемешать и тушить 20 — 25 минут. Под конец тушения добавить нарезанный чеснок. Снять с огня и дать настояться 10-15 минут. Можно подавать на стол со свежей зеленью.

Тушеная капуста с сосисками и сметаной

Этот рецепт любят готовить в разных странах, главные ингредиенты остаются те же – капуста и сосиски, особую пикантность придаст сметана. Готовится блюдо 40 минут и рассчитано на 4-6 человек.

Ингредиенты:

• Сосиски копченые и обычные – по 250 гр.
• Томатный сок, собственного приготовления – 1 ст.л.
• Сметана — 150 – 200 гр.
• Капуста – 1 шт. маленькая.
• Лук  -1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 1 шт.
• Вода – 100-150 мл.
• Специи

Приготовление:

Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами или маленькими кусочками. Сосиски нарезать кусочками, чеснок раздавить и смешать со специями.

Обжарить сосиски, добавить овощи и воду, тушить 10 минут. Добавить специи и сметану. Все тщательно перемешать  и тушить до готовности. Перед подачей украсить зеленью.

Рецепт тушеной свинины с капустой, колбасой и горчицей | Джеффри Закарян

Убрать выделение со всего

Одна свиная лопатка весом от 3 до 4 фунтов без костей

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

4 звена (около 12 унций) сладкой итальянской колбасы

2-3 веточки свежего розмарина

1 кочан зеленой капусты, нарезанный ломтиками

1 нарезанный ломтиками испанский лук

2 чашки мраморного картофеля

2 стакана белого вина

1/2 стакана дижонской горчицы

1 столовая ложка тмина

4-6 стаканов куриного бульона

Белый винный уксус, например уксус Шардоне, для приправы

1 стакан сметаны

1/4 стакана подготовленного хрена, высушенного

1/2 стакана нарезанной свежей петрушки

Веганская капуста и колбаса — полезные шаги

Вкусная веганская капуста и колбаса — это идеальное веганское блюдо, которое можно приготовить на один горшок, сытное, успокаивающее и невероятно ароматное.

Мой рецепт Vegan Capbage Soup всегда был популярным рецептом здесь, поэтому я решил сделать такой же ароматный рецепт капусты, как тушеное мясо, но на этот раз включает домашнюю веганскую колбасу без глютена .

Мы любим капусту, которую легко приготовить и которая насытит, поэтому обязательно попробуйте 20 удивительных рецептов веганской капусты , Куртидо (сальвадорская капуста), и Vegan Coleslaw.

Веганская капуста и колбаса

Этот рецепт веганской капусты и колбасы оказался именно тем, что я ожидал.Потрясающее тушеное мясо из капусты приготовлено из лука, чеснока, сельдерея, моркови, картофеля, креольской приправы и итальянской приправы. Прелесть в том, что я добавляю свою собственную веганскую колбасу без глютена , которая сделана с нуля.

Капуста и колбаса можно подавать отдельно или с коричневым жасминовым рисом . Моей семье это так понравилось, что я делал это два дня подряд.

Как приготовить веганскую капусту и колбасу?

1. Приготовить колбасу. Если вы делаете свою собственную колбасу , лучше всего приготовить ее заранее и остудить, чтобы она была твердой и легче нарезалась.Поставьте домашнюю колбасу в холодильник минимум на 2 часа.
2. Достаньте колбасу из холодильника. Используя острый нож, нарежьте ломтики шириной около 1/4 дюйма.
3. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте сосиски и готовьте с обеих сторон до коричневого цвета и хрустящей корочки с внешней стороны, примерно 4 минуты. Вынуть из кастрюли и отложить.
4. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла, добавьте лук, чеснок, сельдерей и тимьян и готовьте, пока лук не станет мягким, около 3 минут.
5. Добавьте морковь, картофель, капусту, итальянскую приправу и креольскую приправу для покрытия. Продолжайте помешивать, пока капуста не увядет. Добавьте овощной бульон и продолжайте помешивать.
6. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и убавьте до кипения в течение 15 минут. Добавить колбасу и соль по вкусу, варить около 3 минут.

Советы по приготовлению веганской капусты и колбасы

1. Вы можете заменить купленную в магазине смесь из капусты для быстрого и легкого рецепта.
2. Вы можете использовать купленные в магазине веганские сосиски вместо домашней веганской колбасы без глютена .Вот некоторые марки веганских колбас:
   1. Beyond Sausage : Vegan, без глютена
   2. Lightlife Smart Sausages — Vegan
   3. T ofurky Zesty Andouille — Vegan
   4. Field Roast Smoked Apple Sage — Vegan

Некоторые другие веганские блюда в один горшок, которые стоит попробовать

1. Карри из кокосовой чечевицы
2. Ямайский рагу из гороха
3. Веганское рагу из джекфрута
4. Карри из нута в ямайском стиле
5. Ямайский рис Горох

Питание

• Энергия: 267 ккал / 1116 кДж
• Жиры: 11 г
• Белки: 9 г
• Углеводы: 27 г

Готовить Время

• Приготовление: 15 мин.
• Приготовление: 30 мин.
• Готово: 45 мин.

Instru ctions

1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте ломтики колбасы и готовьте до коричневого цвета и хрустящей корочки с каждой стороны, около 4 минут. Снимите колбасу и отложите в сторону.
2. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла, добавьте лук, чеснок, сельдерей и тимьян и готовьте, пока лук не станет мягким около 3 минут.
3. Добавьте морковь, картофель, капусту, итальянскую и креольскую приправы, чтобы они покрылись слоем, продолжайте помешивать, пока капуста не увянет. Добавьте овощной бульон и продолжайте помешивать.
4. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и убавьте до кипения 15 минут, добавьте колбасу и соль по вкусу, варите около 3 минут.

Мишель Блэквуд, RN

Привет, я Мишель, я озвучиваю, создатель контента и фотограф Healthier Steps. Я делюсь веганскими рецептами и рецептами без глютена из-за прошлых проблем со здоровьем. Моя цель — помочь вам сделать выбор в пользу более здорового образа жизни и показать вам, как здоровое питание — это легко и вкусно.

Рагу из капусты и колбасы с картофелем (немецкий рецепт) Ремесленное пиво

Это немецкое тушеное мясо из капусты и колбасы — пикантное блюдо в миске, которое готовится относительно быстро.Он настолько приятен, что вы можете легко добавить его в свои домашние блюда вращение .

Скромная капуста с удовольствием приобретает дымность колбасы, а финиш тушеного мяса пропитан слоями аромата.

• Перейти прямо к карточке рецептов или
• Прочтите полезные советы и пошаговые изображения (2-3 минуты)

Капуста с колбасой по-немецки

Уютный теплый горшок с капустой, тушенной с хорошей копченой говяжьей колбасой, — традиционное блюдо Германии.Он легкий и в то же время сытный, а холодной ночью просто восхитителен. Контролируя количество жидкости, вы можете приготовить более густое тушеное мясо или суп из капусты. Безошибочно немецкий элемент добавляет немного ароматного лагера и уменьшает его, чтобы создать солодовый элемент со сладкими нотами.

Примечания о том, что вам понадобится

Колбаса копченая. Немецкая колбаса — традиционный вариант тушеной капусты, но в этом рецепте подойдет любая хорошая говяжья копченая колбаса или смешанная колбаса из свинины и говядины, такая как колбаса.

Капуста и приправы. Используйте белокочанную или зеленую капусту и обязательно удалите сердцевину и внешние листья. Помимо соли и перца рецепт предусматривает использование молотого тмина. Они так прекрасно работают с капустой, что без них суп будет совсем не таким.

Овощи и картофель. Лук (желтый или белый), морковь и чеснок — все они придают бульону свои ароматические качества. Используйте более восковой сорт картофеля, такой как Yukon gold, потому что он больше подходит для длительного кипячения.

Пиво. Выбирайте немецкий лагер. Если в сезон, используйте янтарный лагер, такой как марцен (или венский лагер) или бок. У них прекрасная солодовая сладость и карамельные нотки, которые можно добавить в рагу. В качестве альтернативы вы можете использовать светлый лагер, например хеллес, или чешский пилзнер — оба имеют сладкую сторону.

Ложа или цоколь. Либо используйте бульон (куриный или овощной) в качестве жидкости для тушения, либо добавьте куриную / овощную основу и горячую воду.

Другое. Растительное или оливковое масло для подрумянивания колбасы и обжаривания овощей. Яблочный уксус и свежая петрушка в качестве завершающих штрихов перед подачей на стол.

Пошаговое тушеное мясо из капусты

Подготов. Нарежьте колбасу по небольшой диагонали — это придаст каждому кусочку размером с укус немного больше поверхности до коричневого цвета (= больше аромата). Нарежьте лук и картофель кубиками, а морковь нарежьте тонкими полукругами.Для капусты — сначала разделите кочан пополам, удалите сердцевину и нарежьте ее тонкими ломтиками.

Предварительное приготовление. Обжарьте колбасу, затем обжарьте ее с луком и морковью, пока они не станут мягкими. Добавьте капусту, приправы и чеснок и обжарьте, пока капуста не станет мягкой и не приобретет аромат колбасы. Добавьте пиво, варите немного, чтобы оно уменьшилось, и добавьте картофель и бульон.

Тушеное мясо. Перемешайте и доведите до кипения, затем немедленно уменьшите огонь и накройте крышкой, оставив лишь небольшую часть отверстия.Варить на медленном огне, пока картофель не станет мягким.

Ароматизатор. Чтобы придать аромат тушеной капусте, добавьте яблочный уксус и мелко нарезанную петрушку.

Как подавать тушеную капусту и колбасу

• Подавать со сметаной. Ложка или две, добавленные в тушеное мясо, улучшают его общий вкус.
• Хлопья красного перца или свежемолотый перец отлично подходят для добавления тепла супу.
• Ржаной или пивные булочки станут прекрасными компаньонами к этому блюду.(Нам нравится бросать маленькие кусочки хлеба в наши отдельные миски и вынимать их ложкой, как только они пропитаются восхитительной жидкостью.

Вариант — Щи с колбасой

• Если вам нравится вариант этого тушеного мяса в виде супа, все, что вам нужно сделать, это добавить немного больше ароматной жидкости, чем требует рецепт. Просто увеличьте количество запасов, которое вы добавляете с самого начала. Полтора-двух стаканов дополнительного бульона должно хватить.
• Если вам нужен более густой сливочный бульон вместо прозрачного, решение действительно простое. Ближе к концу времени приготовления добавьте около трети стакана жирных сливок и перемешайте. Тушите еще пару минут.
• В качестве альтернативы можно добавить половник прозрачного бульона к одной трети стакана сметаны, тщательно перемешать и то и другое, а затем вернуть смесь в кастрюлю и перемешать.

Вам понравится

Капуста с маслом
Рыбное рагу с овощами
Чечевичное рагу с колбасой Андуй
Ирландское рагу с Гиннессом
Немецкие грибы из говядины Тушеное мясо

Рагу из капусты и колбасы с картофелем

Доходность: 6

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 55 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Этот рецепт капусты и колбасы основан на тушении, чтобы получить нежные овощи и картофель, пропитанные пикантным вкусом копченой говяжьей колбасы.Наслаждайтесь им с ложкой сметаны и свежеиспеченным хлебом.

Состав

• 14 унций копченой колбасы из говядины (около 4 звеньев) *
• 1 столовая ложка растительного масла (оливковое масло)
• 1 луковица, средняя
• 1 небольшой кочан
• 1 морковь (две, если маленькие)
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 ч.л. перца
• 1/2 чайной ложки молотого тмина (или немного больше по вкусу)
• 3 зубчика чеснока
• 1 чашка немецкого лагера **
• 2 золотые картофелины, средние (3-4 маленьких)
• 3 стакана куриного или овощного бульона ***
• 1 столовая ложка хереса или яблочного уксуса
• свежая петрушка, по вкусу, мелко нарезанная

Инструкции

1. Нарежьте колбасу небольшими по диагонали кусочками.Лук и картофель нарезать кубиками, морковь нарезать тонкими ломтиками, чеснок измельчить. Капусту протереть и нарезать тонкими ломтиками.
2. В большую суповую кастрюлю на среднем или сильном огне добавьте растительное масло и поджарьте колбасу в течение 5 минут.
3. Добавьте лук и морковь, перемешайте и обжарьте до размягчения еще 5 минут или около того. Добавить капусту, хорошо перемешать и варить еще 5 минут.
4. Добавьте соль, перец, тмин и чеснок и перемешивайте, пока чеснок не станет ароматным. Вылейте пиво в кастрюлю, перемешайте и подождите около 3 минут, чтобы оно немного уменьшилось.
5. Добавьте картофель и бульон (или основу, растворенную в горячей воде). Перемешать, довести до кипения.
6. Уменьшите огонь до средне-слабого и накройте крышкой, оставив небольшую часть отверстия. Тушить 40 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Снимите с огня и добавьте уксус и петрушку. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавать со сметаной и свежим хлебом (к этому блюду отлично подходит рожь).

Банкноты

* В этом рецепте подойдут несколько видов колбасы.Ищите немецкую колбасу, копченую колбасу из 100% говядины или колбасу из свинины и говядины.

** Например, бок, марзен, хеллес или венский лагер или чешский пилснер. Все они слегка сладкие.

*** Можно использовать 1 столовую ложку куриной или овощной основы с горкой и 3 стакана горячей воды. Следите, чтобы он хорошо растворился в воде.

Информация о питании:

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте форму ниже, чтобы подписаться на больше лайков или поделиться ею на Pinterest.

Тушеная капуста и колбаса — Chelsea Joy Eats

Обмен контентом — один из лучших способов поддержать этот блог!

Большая тарелка сытной тушеной капусты и колбасы идеально подходит для тех, кто любит мясо и картошку (как я), кто любит простые, медленно приготовленные рецепты в горшочке.

Это полный рот. Но вот в чем дело: этот рецепт отлично подходит для тех холодных дней. Вы знаете те. Когда вы не хотите тратить много сил на приготовление пищи, но выходить на улицу лицом к холоду — не вариант.Когда вы жаждете теплой комфортной еды.

Мне показалось, что этот рецепт идеально подходит ко Дню Святого Патрика в пятницу! Конечно, вы можете подумать о зеленом пиве и четырехлистном клевере, когда приближается 17 марта, но мои мысли всегда всплывают на солонину, капусту, картофель, колканнон, колбасу и (давайте посмотрим правде в глаза) что-нибудь зеленое. Кусочки и пюре, кто-нибудь? Конечно, празднование любого праздника с помощью продуктов, которые нельзя не приготовить, может помочь создать культуру, одержимую едой … но я также очень люблю еду.Постоянная борьба.

Для этого рецепта вы можете использовать любые сосиски. Я пошел с колбасой. Поскольку я в первую очередь палео, я довольно разборчив в своей колбасе. Я ищу неотвержденную колбасу без множества добавленных ингредиентов. Я тоже стараюсь избегать лишнего сахара.

Недавно у меня завязался роман с колбасой Мулай. Они делают сырые колбасы с минимальным количеством ингредиентов и без сахара. Полностью совместим с палео (и, кстати, с Whole30)! Для тех, кто живет в районе Фарго, я нахожу его в местных продуктовых магазинах.В этом рецепте я использовала Горячий итальянский и Братвурст, и оба были великолепны! Колбаски Мулай сырые, поэтому я написал рецепт, чтобы приспособиться. Если вы в конечном итоге используете предварительно приготовленную колбасу, добавьте ее вместе с капустой, а не подрумянивайте.

Как вы видите на фотографиях, я использовал комбинацию зеленой и красной капусты. Я просто сделал это, потому что у меня были оба под рукой, и я знал, что их смешивание приведет к более красивым и интересным снимкам. Не стесняйтесь копировать меня или использовать тот или иной.Вкус ничем не отличается — только визуальная привлекательность!

Подавайте это с картофельным пюре, и вы получите полный набор… что касается сытных блюд, которые разрушают кишечник.

Тушеная капуста и колбаса

• 2 столовые ложки беконного жира (или кулинарного жира по выбору)
• 1 нарезанный кубиками желтый лук (1 1/2 стакана)
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 12 унций сырых колбас, например, колбасы (я использовал марку Mulay)
• 1 чайная ложка тмина
• 1/2 стакана красного винного уксуса
• 1 небольшой кочан капусты, очищенный от сердцевины и тонко нарезанный (7–8 стаканов)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чашка костного или куриного бульона
• Нарезанная свежая петрушка для украшения

1. Разогрейте духовку до 325 градусов F.Нагрейте жир с бекона в голландской духовке объемом четыре литра или больше на среднем огне.
2. Добавить лук и чеснок и варить 7 минут до размягчения.
3. Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте сосиски, подрумянивая по 3-4 минуты с каждой стороны. Добавить тмин, варить еще 2 минуты. Влейте красный винный уксус и варите около 2 минут, пока не уменьшится вдвое.
4. Добавьте капусту и продолжайте варить 5 минут или пока капуста немного не увядет.
5. Добавьте бульон и соль.Накрыть крышкой и переложить в духовку. Варить 45 минут или до готовности капусты. Выловите мальков и переложите на разделочную доску. Нарежьте каждую капусту на 5-6 кусочков, затем снова добавьте к тушеной капусте и перемешайте. Посыпьте нарезанной петрушкой, если хотите добавить немного пикантности и подавать в теплом виде.

Банкноты

Вы можете заменить яблочный уксус на красный винный уксус в крайнем случае. Если вы используете предварительно приготовленные сосиски, пропустите этап подрумянивания и добавляйте их в духовку вместе с капустой.

Ключевые слова: Тушеная колбаса

[PIN IT!]

Тушеная капуста и сосиски: дешевый и вкусный рецепт из Рима | Рецепты студентов

Больше всего разочарований в обновлении нашего местного бара вызывает сам бар, который стал меньше, прямее и больше не имеет «губы». Старый бар, который имел форму серпа и мог вместить любое количество от двух до 22, имел выступ снаружи примерно на полпути вверх, что служило трем целям: поддерживать стеклянный шкаф наверху, собирать крошки и служить выступом для мелкие клиенты.Как и любой другой ребенок в Тестаччо, как только мой сын смог встать, он балансировал на губе, чтобы он тоже мог опереться на перекладину во время завтрака. Он сразу заметил отсутствие губы и сделал очевидное: пнул штангу. По пути к выходу я пнул стол, хотя и не намеренно — меня отвлекло то, что у них больше нет двух дверей, а это означает, что бар, который раньше протекал, теперь имеет постоянное узкое место. Отсутствие губ и подтяжка лица, когда Маурицио стоит за кофемашиной, капучино все еще хорош, молоко в густых складках, эспрессо прекрасный, а их maritozzi (ответ Рима на липкую булочку с кремовой начинкой) великолепны.Мы продолжим работу, но я, возможно, еще ненадолго захочу поиграть.

Я привык возвращаться к изменениям после долгого летнего перерыва, но в этом году это было многовато. Это не только наш местный бар. Bar Moka, настоящий римский рыночный бар, где кофе такой крепкий и густой, что вы вздрагиваете, тоже был выпотрошен, а похожая на столовую tavola calda Volpetti Più разорвана на части и снова собрана. Я знаю, что все меняется, но я не могу избавиться от ностальгии по местам, в которых я привязался, когда впервые приехал в Рим и вернул в них верность — возможно, мой способ стать частью этого сплоченного сообщества.Я помню один из моих первых обедов в функциональной суете старого Вольпетти, охотничьего кролика и плоских зеленых бобов, тушенных в томатном соусе. Воспоминания о еде могут постоянно мешать: я могу точно вспомнить вкус этих бобов. Я был со своей подругой Алисой, и у нас был тихий момент, почему это так хорошо. По ее словам, отличные ингредиенты, а также большое количество оливкового масла и соли, добавленные в нужное время, чтобы подчеркнуть другие ароматы и придать ощущение шелковистости и чмокания губ. Наши губы сияли. Древние римляне называли влюбленного мужчину salax — в соленом состоянии — что является источником слова непристойный, которое, я знаю, слишком сильно уносит мои чувства к тарелке с фасолью, но вы уловили идею.

Моя подруга и превосходный повар Карла всегда напоминает мне, что овощи любят соль и полезные жиры — оливковое масло первого отжима, свиной жир, сливочное масло — что они необходимы для преобразования и вкуса. В рецепте тушеной капусты на этой неделе — который столь же хорош, сколь экономичен и прост, — победитель для студентов, готовящих из вас — используются все три: оливковое масло — мой постоянный спутник, а капуста любит свинину и масло. Тем не менее, в оригинальном рецепте — или, скорее, в идее — Марселла Хазан использует только оливковое масло.Smothered — sofegao по-венециански — это прекрасная концепция: что-то приготовленное в закрытом виде, которое смягчается собственной влажностью, смешанной с жирами и небольшим количеством уксуса, что дает приятную остроту. Я думаю о солении как о серии небольших толчков, а не как об одном большом толчке. По ходу я добавляю крошечные щепотки с луком, сырой капустой, после уксуса и снова в конце. Не слишком засолить, но достаточно: очевидно, что «достаточно» — это личное, а если соль связана со здоровьем, то ответственность лежит на вас.

Это займет не менее часа. В итоге капуста должна получиться невероятно мягкой и глубоко ароматной. Будьте щедры на черный перец: его тепло и пряность жизненно важны. Колбасы здесь — естественный партнер. Как вариант, капусту можно перемешать с рисом, смешать с отварным картофелем или посыпать жареным яйцом. Вчера у нас с другом была колбаса, у моего партнера Винченцо было яйцо, и мой сын Лука потребовал и то, и другое. После мы пошли в бар выпить эспрессо.

Может показаться странным, но это все же наш местный бар, как и сотни других баров в Риме, независимые и демократичные места, где вы платите 80 центов, стоите у бара, положив палец на монету на квитанции, на заднем плане — шипение машины, пока перед вами не окажется маленькая белая чашка, наполненная на дюйм темной жидкости.Выпей обратно. Я не уверен, как долго я буду сердиться на подтяжку лица. Лука уже пережил это, новые кожаные сиденья просто идеальны для скольжения.

На 4 порции
900 г белой, зеленой или савойской капусты
Большой белый лук
75 г панчетты или бекона
2 столовые ложки оливкового масла
60 г сливочного масла
Соль и черный перец
1–3 столовые ложки красный винный уксус
4 больших / 8 маленьких или жгут колбасы

1 Удалите жесткие внешние листья капусты, разрежьте их на четвертинки, срежьте жесткую сердцевину и затем измельчите каждую четвертинку.

2 Очистить лук и нарезать тонкими ломтиками, а панчетту нарезать кубиками. Налейте оливковое масло, лук и панчетту в большую глубокую сковороду или запеканку (с хорошо закрывающейся крышкой) на среднем или слабом огне и готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, а панчетта не станет жирным. .

3 Добавьте капусту и переверните ее несколько раз, пока она не начнет увядать, затем добавьте сливочное масло и снова перемешайте, пока оно не растает.

4 Добавьте соль, перец и уксус (если вы добавляете только 1 или 2 столовые ложки, добавьте воды, чтобы сделать жидкость до 3 столовых ложек), снова перемешайте, затем плотно накройте сковороду и убавьте огонь до очень слабого.Готовьте в течение часа или более, приподнимая крышку и время от времени помешивая, добавляя еще немного воды, если сковорода выглядит сухой, пока капуста не станет очень мягкой.

5 Проверьте заправку и подавайте с колбасами, запеченными на гриле или в духовке, поливая капусту соком.

Капуста и колбаса быстрого приготовления

Я люблю вареную капусту и копченую колбасу, особенно с добавлением лука, поэтому я подумал, что этот рецепт капусты и колбасы быстрого приготовления подойдет.И мальчик был этим! На самом деле, это, наверное, один из моих любимых сейчас. Этот рецепт также не содержит кето, мало углеводов и глютена.

Рецепт быстрый и легкий. Он состоит из простых ингредиентов: капусты, копченой колбасы или колбасы (из говядины, свинины или индейки), лука, говяжьего бульона, масла, соли и перца и немного острого соуса.

Начните с подрумянивания колбасы с нарезанным луком в кастрюле быстрого приготовления. После того, как колбаса подрумянится, добавьте примерно четверть стакана масла, чтобы оно растопилось, и добавьте острый соус, соль и перец.

Порубите капусту на довольно большие части. При приготовлении он сильно усадится.

Добавьте капусту в кастрюлю, обращая внимание на то, чтобы вы не превышали максимальную отметку! Влейте говяжий бульон.

Я видел рецепты колбасы и капусты быстрого приготовления, в которых для этого используется до 2 чашек говяжьего бульона. Из этого получился бы суп! При приготовлении капуста выделяет много жидкости. Я сократил говяжий бульон до чашки и, честно говоря, мог бы использовать меньше.Но, поскольку Instant Pot рекомендует использовать при приготовлении хотя бы одну чашку жидкости, я остановился на одной чашке. Кроме того, я люблю добавлять бульон к капусте при подаче. Обмакивать в него хлеб еще и вкусно!

Для очень мягкой капусты — 5 минут. Для более твердого приготовления под давлением всего от 0 до 1. Я готовлю две минуты для своего. Используйте быстрый выпуск.

В результате получилось чертовски вкусное блюдо из капусты и колбасы быстрого приготовления с сильным ароматом.

Подавайте вареную капусту и колбасы с небольшим количеством солодового уксуса или острым соусом.Ням!

Вот рецепт капусты и колбасы в горшочке быстрого приготовления. Вы можете адаптировать это и для других скороварок.

Хотите, чтобы с ним можно было служить? попробуйте эти булочки с низким содержанием углеводов.

Капуста и колбаса быстрого приготовления в горшочке

Доходность: 4

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 30 минут

Капуста быстрого приготовления и колбаса быстрого приготовления с луком и бульоном.Это легкая и очень вкусная еда.

Состав

• 24 унции копченой колбасы или колбасы, нарезанной
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 1/4 стакана сливочного масла
• 1 стакан говяжьего бульона
• 1/2 чайной ложки острого соуса или по вкусу
• 1 кочан капусты, очищенный от сердцевины и нарезанный
• Соль, перец по вкусу

Инструкции

1. Используя функцию обжаривания, обжарьте колбасу и лук до золотистого цвета в течение 5–10 минут.
2. Добавьте масло в кастрюлю и дайте ему растаять.
3. Добавьте острый соус, соль и перец по вкусу.
4. Добавьте капусту, не превышая максимальную отметку.
5. Влейте говяжий бульон и перемешивайте, пока не покроется капуста.
6. Закройте и заприте крышку.
7. Готовьте под высоким давлением вручную в течение 2 минут.
8. Используйте быстроразъемное соединение для давления.
9. Подавать с острым соусом или солодовым уксусом

Информация о питании:

Сковорода с капустной колбасой на изюминке

Эта сковородка с капустной колбасой с изюминкой — рецепт, который нужно обязательно попробовать! Часто делаю капусту и колбасу! Это дешевый, питательный и сытный ужин, который к тому же очень вкусный.

Это блюдо невероятно простое в приготовлении и такое вкусное! Сумма его частей не должна равняться такому хорошему вкусу, но это так!

Копченая колбаса, лук, капуста и немного острых и острых помидоров Ротель, приготовленные на сковороде. Нет ничего проще!

Помидоры Rotel — это все здесь, потому что любая копченая колбаса всегда лучше, если ее поднять на ступеньку выше с небольшим нагревом, верно?

Это также отличное блюдо для мяса на носилках. Колбаса и помидоры — ароматизатор для капусты.

Хотите еще больше растянуть? Добавьте приготовленную широкую яичную лапшу. Когда я добавляю лапшу, я обычно готовлю половину полкилограммовой упаковки. Это как раз для меня!

Я люблю помидоры Rotel и не знаю, почему раньше никогда не думала добавлять их в это блюдо.

Это с кусочком кукурузного хлеба, и у вас есть первоклассная еда! Потрясающие!!

Не забудьте поставить лайк Foodgasm Recipes на Facebook, чтобы увидеть больше отличных рецептов.

Сковорода с капустной колбасой легко приготовить и отлично подойдет для семейного обеда в будние дни.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Сковорода с капустной колбасой с изюминкой

Количество порций: 8

Калорийность: 295 ккал

• 1 сливочное масло или маргарин
• 1 небольшой кочан нарезанный
• 1 маленький лук нарезанный
• 1 фунт копченая колбаса нарезанный круглыми кусочками
• 1 Банка 15 унций нарезанные кубиками помидоры или помидоры ротель
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• 1/2 чайная ложка перец

1. Растопите масло в большой сковороде.