Торт вишня в шоколаде рецепт с фото пошагово: Торт вишня в шоколаде рецепт с фото пошагово

Содержание

Рецепт торта «Вишня в шоколаде»

Кондитер Марина Шихир делится проверенным рецептом.
Передаём ей слово:

«Всем приятного вечера.
Следующий интересный рецепт из моей сладкой копилки. Этот торт определенно в тренде!

Шоколадный мусс с вишней, крем из маскарпоне, конфи из пряной вишни, ганаш.

Шоколадные коржи (рецепт Андрея Рудькова):
— Мука — 375г
— Сахар-400г
— Яйца-3шт
— Молоко-150г
— Горячий кофе-340г
— Коньяк, ром, ликёры (у меня вишнёвая водка)-75г
— Какао-90г
— Разрыхлитель-10г
— Сода-7г
— Растительное масло-150г

Просеиваем сухие ингредиенты в миску. Перемешиваем венчиком. В чаше миксера соединяем масло и сахар. Взбиваем. Уменьшаем скорость миксера и вводим все яйца. Перемешиваем.

Вводим половину сухой смеси, хорошо перемешиваем. Вливаем молоко, горячий кофе и алкоголь. Перемешиваем и добавляем оставшуюся часть сухой смеси. Перемешиваем.

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Я пекла в двух кольцах, диаметром 18см. Взвесила тесто, и в одну форму залила 1/3 часть теста, а во вторую 2/3 части теста. Кольца ничем не смазывала. Проложила дно пергаментом и обернула плотной фольгой.

Форму с меньшим количеством теста достала из духовки через 25 -30 минут. Вторая часть теста пеклась около 50-60 минут. Проверяем на сухую шпажку. Коржи будут с бугорками, это нормально. Заворачиваем их в пленку и кладём в холодильник на 2 часа, лучше на ночь.

Вы можете печь в одной форме или разделить на три части. Просто время выпечки будет разным. Теста получается много! Вполне хватит на форму 20-22 см.


Вишнёвое конфи:


— Вишня с соком (я использовала замороженную) — 250г
— Сахар — 25г
— Корица — 1 ч.л.
— Коньяк ли любой алкоголь(у меня снова вишневая водка) — 20 мл
— Желатин — 8г

Желатин замочить в холодной воде. Я использую листовой. Гранулированный замачиваем в воде в соотношении 1:6.

Вишню проварить с сахаром, корицей и алкоголем около 5 минут. Снять с огня, ввести отжатый желатин.

Кольцо, диаметром 16 см затянуть плёнкой и вылить конфи. Поставить в морозилку. 


Крем:
— Маскарпоне — 250г
— Сливки — 150г
— Сахарная пудра – по вкусу.

Охлаждённые сливки взбить. В маскарпоне по частям ввести взбитые сливки, добавить сахарную пудру по вкусу.

Шоколадный мусс:
— Тёмный шоколад (у меня 57%) — 200г
— Сливки жирные — 220г
— Масло сливочной — 30г
— Желатин — 6г
— Вишня — 100г

Желатин замочить в холодной воде.

В сотейник кладём шоколад и масло. Растапливаем. Отжимаем желатин и добавляем к шоколадной массе. Если желатин не растворяется до конца, массу можно прогреть. Перемешиваем и даем остыть 10 минут.

Сливки взбиваем и частями вводим в шоколад. Вишню будем распределять по муссовой массе при сборке.

Ганаш:
— Шоколад-56-57% — 200г
— Сливки жирные — 85г
— Сливочное масло — 120г
— Мёд — 30г

Сливки доводим до первых признаков кипения.

Шоколад растапливаем. Соединяем сливки, шоколад, мед.

Когда масса чуть-чуть остынет, вводим масло, нарезанное на кусочки. Перемешиваем.

Накрываем емкость с ганашем и оставляем стабилизировать при комнатной температуре на ночь.

Сборка:

— С бисквитов срезать бугорки.

— Заварить кофе для пропитки.

— Я собираю торты в кольце.

— Выкладываем первый бисквит, пропитываем, на него весь мусс и вдавливаем 100 г вишни.

— Далее кладём второй бисквит+пропитка, часть крема, замороженное конфи и оставшийся крем.

— Третий бисквит пропитываем и кладём на крем. Ставим в холодильник на ночь.

— Утром покрываем ганашем. Декорируем по желанию.

Приятного аппетита!

 

пошаговые рецепты и фото тортов «Пьяная вишня», «Адель» и «Муссовый»

Торты на основе вишни и шоколада – классика кулинарного жанра. Это идеальное сочетание для любых десертных изысков, где каждый ингредиент дополняет и пропитывает друг друга неповторимыми ароматами, делясь насыщенными вкусами. Для сладкоежек вкушать торты с вишней и шоколадом, приготовленные по рецептам, которые представлены на этой странице, – настоящее блаженство!

Торт «Пьяная вишня в шоколаде»: пошаговый рецепт

Для бисквита:

  • 10 яиц
  • 2 1/2 стакана сахара
  • 2 стакана муки
  • 50 г какао

Для крема:

  • 50 г какао
  • 600 г сливочного масла
  • 6 ст. ложки молока
  • 3 стакана сахара
  • 4 яйца
  • 2 1/2 стакана вишни
  • 1/2 стакана коньяка
  • 100 г шоколада
  • 2 пакетика ванильного сахара

Ознакомьтесь с пошаговым рецептом приготовления торта «Пьяная вишня в шоколаде», представлены ниже.

Для того чтобы сделать торта «Пьяная вишня в шоколаде» яйца нужно взбить в эмалированной миске, добавить сахар, взбить на пару до образования густой, теплой массы, затем отставить на стол, продолжая взбивку, пока не остынет, после этого осторожно мешая ложки вниз, смешать с мукой, перемешанной с какао, массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выпекать в духовке со средним жаром, готовность бисквита определить, воткнув в него тонкую палочку, если палочка сухая, значит, готов.

Вишню можно из наливки, освободить от косточек, прижать ко дну банки ложкой и за 2 дня до приготовления залить коньяком, перемешать с сахаром, потом закрыть крышкой.

Сливочное масло с 2 1/2 стакана сахара растереть, постепенно добавляя остывшую массу из какао и яиц.

Добавить ванильный сахар, если в креме весь сахар разошелся, то крем готов. Разрезать бисквит пополам, из каждой половины вынуть мякиш, растереть с 1/3 всего количества крема.

Полученную массу перемешать с 1/2 всего количества вишни, разделить массу пополам и уложить обратно в коробочку из корок бисквита, предварительно смазав их кремом внутри. На нижнюю половину приготовленного торта выложить часть оставшегося крема, засыпать вишней, сверху покрыть всем остальным кремом. На него положить разрезом вниз вторую половину торта.

Шоколад разогреть, добавив молоко, и облить им весь торт сверху и с боков, разровняв глазурь ножом.

Приготовленный по этому рецепту торта «Пьяная вишня в шоколаде» нужно хорошо охладить.

Рецепт торта с вишней и шоколадом «Адель»

Требуется. Для теста: 400 г муки, 200 г сливочного масла, 100 г измельченных ядер грецких орехов, 100 г сахара, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 чайные ложки маргарина.

Для крема: 250 г сливочного масла, 250 г сахара, 3 столовые ложки порошка какао, 1 пакетик ванильного сахара.

Для начинки: 500 г вишни, 2 столовые ложки коньяка. Для пропитки: 1 столовая ложка коньяка, 100 г ягодного сиропа.

Для глазури: 250 г сахара, 1 столовая ложка порошка какао.

Далее представлен пошаговый рецепт торта с вишней и шоколадом «Адель».

Муку смешать с размягченным сливочным маслом, добавить сахар, орехи, влить лимонный сок и перемешать. Тесто выложить в смазанную маргарином форму и выпекать в умеренно разогретой духовке в течение 30—35 минут.

Для приготовления крема сахар залить 150 мл воды и, помешивая, варить на слабом огне до загустения. Сироп остудить, добавить размягченное сливочное масло, какао, ванильный сахар и взбить с помощью миксера.

Для приготовления начинки вишню вымыть, залить коньяком и оставить на 20 минут.

Для приготовления пропитки ягодный сироп перемешать с коньяком.

Для приготовления глазури сахар залить 100 мл воды и, помешивая, нагревать до загустения. Затем остудить, добавить какао и перемешать.

Готовый корж пропитать смесью сиропа и коньяка. Затем смазать кремом, выложить вишню и поставить в прохладное место на 30 минут.

Торт залить глазурью и поставить в прохладное место на 1 час.

Посмотрите, как аппетитно выглядит торт с вишней и шоколадом «Адель» на этих фото:


Приготовление торта «Муссовый» с вишней и шоколадом

Для брауни – основы:

  • яйцо – 1 шт.
  • масло сливочное – 50 г + 5 г на смазывание формы
  • сахар – 100 г
  • мука – 100 г
  • какао – порошок (не сладкий) – 2 ст. л. (без горки)
  • разрыхлитель – 2 ч. л.
  • соль – 1 щепотка
  • ванилин – на кончике ножа

Для шоколадного мусса:

  • сливки 33-35% – 420 мл
  • шоколад (темный или молочный по вкусу) – 180 г
  • вода – 4 ст. л.
  • желатин гранулированный – 10 г
  • вишня без косточек (свежая или замороженная) – 100 г
  • для шоколадного покрытия торта (ганаша):
  • шоколад молочный – 115 г
  • сливки 33-35% – 120 мл
  • шоколадная стружка и коктейльная (свежая) вишня для украшения

Чтобы приготовить брауни-основу для торта «Муссовый» с вишней и шоколадом, в огнеупорную миску нужно положить сливочное масло и всыпать сахар, нагреть смесь в СВЧ-печи или на водяной бане, чтобы растопить сливочное масло.

Немного остудить полученную жидкую смесь, добавить яйцо, ванилин и взбить миксером добела.

В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и щепотку соли.

Постепенно всыпать сухую смесь в миску с растопленным маслом, сахаром и яйцом, взбивая миксером до однородности.

Поставить разогреваться духовку до 160 градусов, смазать разъемную форму сливочным маслом, дно формы выстелить пергаментной бумагой. Вылить тесто в форму и выпекать приблизительно 25 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Готовность брауни можно проверить деревянной зубочисткой или спичкой (при протыкании коржа, зубочистка должна выйти из него сухой). Очень важно не пересушить брауни в духовке – при сухой зубочистке, он должен быть слегка влажным внутри. Если Вы не хотите, чтобы корж брауни был виден в готовом торте, можно предварительно обрезать остывший корж по краям (примерно на 1 см) и вернуть его обратно в форму.

Замороженную вишню разморозить, образовавшийся сок слить. Если Вы используете свежую вишню, необходимо вымыть ягоды, обсушить и удалить из них косточки.

Пока брауни остывает, приготовить шоколадный мусс, для чего замочить в стакане желатин в 4 ст. л. холодной воды, влить 180 мл сливок в небольшую миску или кастрюльку, поставить ее на водяную баню и добавить к сливкам шоколад, поломанный на кусочки.

Помешивая содержимое миски, растопить шоколад в сливках. Снять миску с огня и немного остудить ее содержимое.

В другой миске взбить миксером до плотных пиков оставшиеся 240 мл сливок (сливки должны быть охлажденными, иначе не взобьются).

Если Вы используете для приготовления мусса темный шоколад с высоким содержанием какао, можно по желанию добавить к сливкам в конце взбивания 1-2 ст. л. сахарной пудры, чтобы мусс получился слаще.

Нагреть желатин, но не доводить до кипения, иначе он утратит все свои желирующие свойства. Тонкой струйкой влить желатин в немного остывшую смесь шоколада со сливками, перемешать.

Затем аккуратными движениями сверху вниз при помощи лопатки ввести взбитые сливки в шоколадно-сливочную смесь с желатином, перемешать до однородности.

Если при смешивании холодных взбитых сливок и теплой шоколадно-сливочной смеси образуются небольшие комочки (мусс начинает застывать) – ничего страшного, в разрезе готового торта этого видно не будет и на вкусовых качествах не отразится.

Вылить приготовленный мусс на полностью остывший корж брауни, выложить сверху на мусс вишню и убрать форму с тортом в холодильник на 12 часов (на ночь).

Для приготовления ганаша необходимо нагреть сливки до кипения на маленьком огне в небольшой кастрюльке, затем снять кастрюлю с огня и добавить к сливкам поломанный на кусочки шоколад.

Дать немного постоять, пока шоколад полностью не растает и аккуратно перемешать полученную массу до однородности. Ганаш немного остудить, чтобы он стал более вязким, и залить им торт.

Готовый торт поставить в холодильник на 1 час.

На этих фото торта с вишней и шоколадом показано, как можно украсить изделие:



Торт «Вишня в шоколаде». Пошаговый рецепт с фото

Для любителей домашней выпечки сегодня хочу предложить незамысловатый торт «Вишня в шоколаде». Этот очень вкусный тортик имеет достаточно большое количество рецептов, которые отличаются составом крема и коржей. Так, коржи торта «Вишня в шоколаде» могут быть как бисквитными, так и приготовленными на кефире, сгущенном молоке, сметане или заварными на кипятке. Что касается крема, то может быть использован сливочный крем, заварной или масляный.

Сегодня я хочу познакомить вас со своим рецептом торта «Вишня в шоколаде». Шоколадные коржи я предлагаю приготовить на кефире, а крем сделать заварным с добавлением сливочного масла. Вишню для торта я предлагаю взять из варенья. Если торт готовится не для детей, то вишни можно дополнительно пропитать коньяком в таком случае торт автоматически превратиться в торт «Пьяная вишня в шоколаде».

В приготовлении этого торта нет ничего сложного, но нужно признаться, готовится он несколько долго, но это вполне оправдывает все приложенные усилия на его изготовление, ведь торт получается очень вкусным. Нежный сладкий заварной масляный крем очень гармонично сочетается с кислой вишней и шоколадными коржами. В общем, все, кто любит домашние шоколадные коржи, думаю, будут очень довольны его вкусом.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить торт «Вишня в шоколаде» — пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты для коржа:

  • Яйца — 3 шт., 
  • Сахар — 1 стакан, 
  • Порошок какао — 3 ст. ложки, 
  • Разрыхлитель для теста — 1 пакетик, 
  • Кефир — половина стакана, 
  • Мука — 2 стакана, 
  • Подсолнечное рафинированное масло — 4 ст. ложки, 

Ингредиенты для крема:

  • Яйца — 2 шт., 
  • Молоко — 400 мл., 
  • Сахар — 1 стакан, 
  • Крахмал — 2 ст. ложки, 
  • Сливочное масло — 200 гр., 
  • Ванилин — 1 пакетик

Ингредиенты для украшения шоколадно-вишневого торта:

  • Вишни из варенья — 200 гр., 
  • Шоколад — 100 гр., 
  • Сливочное масло — 50 гр.

Торт «Вишня в шоколаде» — рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление торта «Вишня в шоколаде». Приготовление тортика будет состоять из нескольких этапов. На первом этапе нужно будет испечь коржи, на втором – сделать крем, и на третьем сформировать торт и украсить его. Приготовим основу заварного крема. В кастрюлю наливаем молоко.

В миску вбиваем яйца.

Всыпаем к ним сахар.

Добавляем крахмал.

Взбиваем миксером.

Вливаем в молоко полученную смесь.

Перемешиваем.

На медленном огне варим крем еще около 5 минут при постоянном помешивании до загустения.

Готовый заварной крем снимаем с плиты и даем ему остыть. К нему вернемся несколько позже.

Начинаем готовить шоколадные коржи для торта. В миску вбиваем три яйца

и засыпаем их сахаром.

Взбиваем миксером на протяжении 3 минут на больших оборотах. В результате у нас должна получиться пышная масса.

Вливаем кефир.

Перемешиваем массу уже венчиком.

Вливаем подсолнечное рафинированное масло. Снова перемешиваем все ингредиенты теста на шоколадные коржи.

Добавляем порошок темного какао.

Массу перемешиваем еще раз.

Всыпаем разрыхлитель для теста. Перемешиваем тесто еще раз.

Всыпаем просеянную муку.

Тесто снова перемешиваем до полного растворения комочков муки. Тесто для коржей торта «Вишня в шоколаде» готово.

Духовку разогрейте до 180С. Форму для выпечки торта вы можете использовать не только круглую, но и прямоугольную или квадратную. Если для выпечки вы возьмете круглую форму, то будет достаточно застелить пергаментом только ее дно, так как форма у меня прямоугольная, то я ее застилаю пергаментом полностью. Дополнительно форму смажьте растительным маслом, чтобы корж легко отделится от бумаги.

Выпекайте корж для торта «Вишня в шоколаде» на средней полке духовке на протяжении 20 минут. Проверьте его готовность шпажкой или зубочисткой.

Достаньте из формы. Снимите с него пергамент. Дайте остыть, переложив на тарелку или разделочную доску. Возвращаемся к нашему заварному крему. Мягкое сливочное масло нарезаем небольшими кубками и выкладываем в глубокую миску.

Добавляем к нему небольшими порциями сливочное масло.

После добавления порций заварного крема, крем для торта взбиваем снова и снова миксером. В конце приготовления крема добавляем для аромата ванилин или ванильный сахар. Можно ванили заменить жидким пищевым ароматизатором.

Шоколадный корж на кефире разрезаем на две части. Так как я пекла двойную порцию и у меня получилось два больших коржа, я могла приготовить торт из четырех коржей, но, не успела, так как один мои мальчики успели быстро отложить для себя к чаю.

Поэтому торт я готовила из трех коржей. Начинаем формировать торт. Первый корж смажьте обильно кремом. Так как у вас будет два коржа, то именно на него нужно будет и выкладывать консервированные вишни. Выложите на него второй корж. Смажьте его кремом.

Выложите сверху на торт еще слой консервированной вишни.

Приготовьте шоколадную подливку (глазурь) для торта. На водяной бане растопите кусочки шоколада с кусочками сливочного масла до получения однородной консистенции. Поливаем шоколадной глазурью торт «Вишня в шоколаде».

Готовый торт ставим в холодильник. А лучше всего я рекомендую поставить его хотя бы на 1 час в морозильную камеру. После заморозки крем в торте застынет, и его можно будет нарезать на ровные красивые кусочки. Так как крем не будет вытекать, то торт получится красивым в разрезе.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт торта «Вишня в шоколаде» вам понравился и пригодится в дальнейшем. Рекомендую приготовить также и вкуснейшее варенье «Вишня в шоколаде».

Торт «Вишня в шоколаде». Фото

Торт пьяная вишня рецепт с фото пошагово

  • Время подготовки – 30 минут
  • Время готовки – 30 минут
  • Общее время – 1 час

Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейшего торта, который придется по душе каждому.

В него невозможно не влюбиться. С первого кусочка все сходят от него с ума. Этот торт просто божественный. К праздничному столу замечательно подойдёт. Ваши гости будут приятно удивлены его вкусовыми качествами. Поэтому не раздумывайте какое лакомство приготовить на ближайшее мероприятие, сохраняйте рецептик, готовьте и угощайте своё окружение такой вкуснятиной.

Ингредиенты

Для бисквита:

  • 6 яиц;
  • 200 гр сахарного песка;
  • 125 гр сливочного маргарина;
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя;
  • 400 гр муки.

Для крема:

  • 200 гр сахарного песка;
  • 300 гр сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 3 ст. л. молока;
  • 2 ст. л. какао;
  • 30 гр черного шоколада;
  • 300 гр вишни замороженной;
  • 100 мл коньяка.

Для глазури:

  • 2 ст. л. сахарного песка;
  • 2 ст. л. сметаны или сливок;
  • полторы ст. л. какао;
  • 1/2 ст. л. сливочного масла.

Пошаговый рецепт

В первую очередь в комбайн вбиваем яйца и сыпем сахарный песок. Взбиваем все и добавляем размягченный маргарин, разрыхлитель и муку. Продолжаем процесс.

Берём форму для запекания, смазываем ее маслом и посыпаем манной крупой. После чего выливаем подготовленное тесто.
Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем в неё выпекаться наш бисквит на полчаса. По истечении нужного времени достаем его и остужаем.

После чего разрезаем его пополам, при этом нижняя часть должна быть больше. В ней мы удаляем мягкую часть. В результате у нас получится как бы тарелка с углублением.

Размораживаем вишню. Затем сливаем сок и заливаем ее коньяком.

Принимаемся за приготовление крема. Для этого в комбайне объединяем размягченное масло, яйцо и сахарный песок. Взбиваем массу.
Берём сотейник и помещаем в него молоко, две столовые ложки сахарного песка и какао. После чего ставим на огонь до первых пузырьков. Затем через две минуты добавляем сюда масляную смесь и, используя венчик, перемешиваем до однородности.

В отдельной ёмкости объединяем мягкую часть бисквита, вишню с коньяком и крем. Хорошо перемешиваем и сыпем шоколад, предварительно натертый на мелкой фракции тёрки.

Корж в форме «тарелки» пропитываем вишнёвым соком и размещаем в углублении подготовленную массу. После чего накрываем вторым коржом, верх которого тоже пропитали вишнёвым соком.

Принимаемся за приготовление глазури. Для этого объединяем сливки, какао и сахарный песок. Доводим до кипения и добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем и смазываем наш торт. Посыпаем тёртым шоколадом и украшаем по своему желанию.

После чего отправляем на ночь в холодильник, чтобы он пропитался.

Приятного аппетита!

Автор: Юлия Татаринова специально для сайта Шоколад.Тудей

Торт «Зимняя вишня» — пошаговый рецепт приготовления с фото

Для вас сегодня торт Зимняя вишня — рецепт с фото пошагово. Это один из моих любимых десертов. Я люблю готовить его, чтобы побаловать своих близких вкусной домашней выпечкой. Надеюсь, он понравится и вам!

Вообще, существует множество вариантов приготовления этого десерта. Мой сегодняшний рецепт – с бисквитными коржами и нежным кремом. Знаете, какое это обалденное сочетание – спелая вишенка, сметанный крем и воздушный бисквит?! Такой торт точно понравится абсолютно всем, даже тем, кто не особо любит сладкое – проверено не раз!

И пусть вас не смущает зимнее название торта, ведь готовить его можно в любое время года, главное, запастись для этого вишенками. Ну а дальше дело за малым – испечь коржи и приготовить этот замечательный тортик! Кстати, вишни для него можно брать любые, какие у вас сейчас есть под рукой – свежие, замороженные, консервированные или даже целенькие ягодки из варенья. А одна моя знакомая поделилась, что использует вишенки, которые остались после приготовления домашнего ликера.

Ну а если вишни уже есть и ждут своего часа, тогда не откладывайте приготовление этого вкуснейшего торта! Тем более, что этот рецепт подробно расскажет все секреты приготовления.

Ингредиенты

ВишняПо вкусу
Мука1 ст.
Какао-порошок3 ст. л.
Яйца4 шт.
Сахар1 ст.
Ванильный сахар1 пакетик
Масло200 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Сметана400 мл
Сахарная пудра150 г
ШоколадДля украшения
Как правильно выбрать ингредиенты

Само название десерта уже подразумевает наличие в своем составе конкретной ягоды – вишни, а также белоснежного крема, похожего на снег. Используйте для начинки и украшения целую вишню или ее половинки, можно брать свежую, мороженую, консервированную или даже выбрать ее из варенья.

Для создания «снежного покрова» вашего торта готовится обыкновенный сметанный крем с использованием сметаны с высоким процентом жирности или взбитые сливки.

Торт «Зимняя вишня»

Торт «Зимняя вишня».
Решила поделиться с вами рецептом нашего Рождественского десерта, потому что уверена — вишню любят все! А вишню в шоколаде тем более! Рецепт простой, а в итоге вкуснейшее и нежнейшее лакомство.

Продукты:

  • Сливочное масло — 150 гр.
  • Шоколад — 160 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Ванильный сахар — 2 ч.л.
  • Яйца — 4 шт.
  • Мука — 150 гр.
  • Творог — 230 гр.
  • Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
  • Соль
  • Свежая или замороженная вишня — 400 гр.

Всего будем делать 2 вида теста: творожное и шоколадное.

1. Вишню разморозить 2. Шоколад разломать на кусочки, добавить сливочное масло и растопить на водяной бане. Остудить.

3. Творог взбить с сахарам и 2 яйцами миксером. Это первое тесто.

4. Теперь готовим второе тесто.Отдельно 2 яйца взбить с ванильным сахаром и ввести в шоколадную смесь.

5. Добавить муку, разрыхлитель и соль. Перемешать.

У нас получилось 2 теста: творожное и шоколадное.

Взять форму для выпечки ( лучше силиконовую ).

1 слой — немного шоколадного теста.

2 слой — 1/2 творожной смеси. Она должна растечься по первому слою. 3 слой — 1/2 вишни.

Далее повторяем: 4 слой — опять шоколадное тесто. 5 слой — творожное тесто 6 слой — вишня

Выпекаем 45 мин в духовке при 180 С. Остужаем в форме.

Вынимаем из формы остывшим и украшаем по желанию шоколадной глазурью. Приятного аппетита! С Рождеством!

Пошаговый рецепт торта «Зимняя вишня» с шоколадным бисквитом

  1. Если вы используете мороженную вишню для создания торта, достаньте ее, чтобы она разморозилась.

  2. Займемся приготовлением теста для коржей: отделяем белки яиц от желтков, отдельно взбиваем при помощи миксера или обычного венчика белки и сахар. Белок должен принять вид густой устойчивой пены.

  3. Соединяем воедино масло со взбитыми белками, желтками, ванильным сахаром, аккуратно перемешиваем.

  4. Теперь соединяем и тщательно перемешиваем муку с какао и разрыхлителем и также вводим в яичную смесь, не прекращая помешивать.

  5. Хорошо вымешанное однородное тесто выкладываем в смазанную маслом или маргарином форму для выпекания и печем в разогретой до 180 °C духовке до 30-40 минут.

    Важно! Проверяйте степень готовности пирога, проткнув его зубочисткой или спичкой. Быстрота приготовления может зависеть от толщины пирога.

  6. Готовый пирог остужаем, после чего разрезаем на коржи.

  7. Пока остывает пирог, приготовьте крем. Взбейте миксером на высокой скорости сметану с сахарной пудрой в густой крем.

  8. Формируйте торт, промазывая поверхность каждого коржа кремом и по вкусу добавляя вишню.

    Знаете ли вы? Каждый корж перед обмазыванием кремом можно пропитать чайной ложкой или двумя вишневого сиропа. Для того чтобы ягоды при размораживании пустили сок, присыпьте их сахаром.

  9. Верхний корж также смажьте кремом, украсьте ягодами и шоколадной глазурью: для ее приготовления я предварительно растопила шоколад и масло и добавила немного воды. Масло и воду можно заменить молоком.

  10. Поставьте торт настояться и пропитаться в холодильник не менее чем на 3 часа.

С шоколадным бисквитом

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 8 порций.
  • Калорийность блюда: 285 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Шоколадный бисквит очень ароматный.. Вместо разрыхлителя можете использовать обычную соду. Ее не надо гасить при помощи уксуса или лимонной кислоты. Реакция произойдет благодаря кефиру, который можно заменить простоквашей, несладким йогуртом или любым кисломолочным продуктом. Крем и ягоды готовятся по классическому рецепту.

Ингредиенты:

  • мука – 2,5 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 2 ст.;
  • кефир – 0,5 ст.;
  • какао-порошок – 3 ст. ложки;
  • ваниль – по вкусу;
  • разрыхлитель для теста – 1 пакетик;
  • вишни – 500 г;
  • сливки – 500 мл;
  • загуститель для сливок – 1 пакетик;
  • крахмал – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйца с сахаром (1,5 стакана).
  2. Отдельно растопите масло и вылейте его тонкой струйкой к гоголь-моголю. Добавьте кефир, разрыхлитель, ваниль и какао. Замесите тесто. Масса должна быть текучей.
  3. Испеките два коржа, отсудите их и разрежьте вдоль.
  4. Приготовьте сливочный крем. Для этого взбейте сливки с остатками сахара и загустителем.
  5. Сварите смесь из вишен и крахмала.
  6. Смажьте каждый корж кремом с добавлением ягод.
  7. Украсьте десерт на свое усмотрение (здесь особенно будут уместны шоколадные «паутинки») и уберите в холодильник.

Как украсить такой торт

Можно украсить торт так, как гласит название – на покрытый белоснежным кремом верхний корж аккуратно и красиво выложить вишенки. В дополнение можно оформить десерт при помощи шоколадной глазури различными завитками и узорами или просто слегка присыпать обычной шоколадной стружкой или измельченным орехом.

Из нескольких долек киви получается замечательная композиция из вишен с листочками. Главное, чтобы основной белый цвет и ягодное украшение преобладали на вашем тортике.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Традиционно бисквитная основа торта – шоколадная. Она очень хорошо и контрастно сочетается с остальными компонентами «Зимней вишни» как по вкусовым качествам, так и в визуальном представлении, однако вы можете позволить себе приготовить бисквит таким, какой вам больше по вкусу.

Также можно слегка изменить оттенок крема на нежно-розовый, добавив во время его приготовления немного вишневого сиропа или сока. Также подойдут гранатовый и малиновый соки.

Если вы и ваши близкие любите десерты с коньячным привкусом, приготовьте замечательный торт «Пьяная вишня», а также рекомендую попробовать вкуснейший торт «Монастырская изба» – моя семья обожает его, ибо наша кума регулярно угощает нас этим десертиком, когда мы приходим в гости на Святой вечер перед Рождеством.

Не забудьте поделиться со всеми своим впечатлением о торте «Вишня в снегу» в комментариях! Возможно, у вас есть интересные идеи по украшению такого произведения кулинарного искусства. В таком случае расскажите и нам о них. Приятного аппетита!

Рецепт Торт Зимняя вишня. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Торт Зимняя вишня».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность337.3 кКал1684 кКал20%5.9%499 г
Белки6.3 г76 г8.3%2.5%1206 г
Жиры12.4 г56 г22.1%6.6%452 г
Углеводы50.1 г219 г22.9%6.8%437 г
Органические кислоты0.1 г~
Пищевые волокна0.6 г20 г3%0.9%3333 г
Вода13 г2273 г0.6%0.2%17485 г
Зола0.9291 г~
Витамины
Витамин А, РЭ68.2 мкг900 мкг7.6%2.3%1320 г
Ретинол0.06 мг~
бета Каротин0.039 мг5 мг0.8%0.2%12821 г
Витамин В1, тиамин0.053 мг1.5 мг3.5%1%2830 г
Витамин В2, рибофлавин0.106 мг1.8 мг5.9%1.7%1698 г
Витамин В4, холин24.11 мг500 мг4.8%1.4%2074 г
Витамин В5, пантотеновая0.13 мг5 мг2.6%0.8%3846 г
Витамин В6, пиридоксин0.039 мг2 мг2%0.6%5128 г
Витамин В9, фолаты5.38 мкг400 мкг1.3%0.4%7435 г
Витамин В12, кобаламин0.03 мкг3 мкг1%0.3%10000 г
Витамин C, аскорбиновая0.4 мг90 мг0.4%0.1%22500 г
Витамин D, кальциферол0.281 мкг10 мкг2.8%0.8%3559 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.428 мг15 мг2.9%0.9%3505 г
Витамин Н, биотин1.539 мкг50 мкг3.1%0.9%3249 г
Витамин РР, НЭ1.4538 мг20 мг7.3%2.2%1376 г
Ниацин0.302 мг~
Макроэлементы
Калий, K185.91 мг2500 мг7.4%2.2%1345 г
Кальций, Ca136.76 мг1000 мг13.7%4.1%731 г
Кремний, Si0.734 мг30 мг2.4%0.7%4087 г
Магний, Mg17.2 мг400 мг4.3%1.3%2326 г
Натрий, Na62.33 мг1300 мг4.8%1.4%2086 г
Сера, S24 мг1000 мг2.4%0.7%4167 г
Фосфор, Ph121.8 мг800 мг15.2%4.5%657 г
Хлор, Cl12.72 мг2300 мг0.6%0.2%18082 г
Микроэлементы
Бор, B6.8 мкг~
Ванадий, V16.52 мкг~
Железо, Fe0.505 мг18 мг2.8%0.8%3564 г
Йод, I1.44 мкг150 мкг1%0.3%10417 г
Кобальт, Co0.874 мкг10 мкг8.7%2.6%1144 г
Марганец, Mn0.1068 мг2 мг5.3%1.6%1873 г
Медь, Cu23.88 мкг1000 мкг2.4%0.7%4188 г
Молибден, Mo2.642 мкг70 мкг3.8%1.1%2650 г
Никель, Ni0.404 мкг~
Селен, Se2.94 мкг55 мкг5.3%1.6%1871 г
Фтор, F7.23 мкг4000 мкг0.2%0.1%55325 г
Хром, Cr0.64 мкг50 мкг1.3%0.4%7813 г
Цинк, Zn0.2106 мг12 мг1.8%0.5%5698 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины12.07 г~
Моно- и дисахариды (сахара)37.5 гmax 100 г
Глюкоза (декстроза)0.0037 г~
Мальтоза0.0092 г~
Сахароза0.0202 г~
Фруктоза0.0037 г~
Незаменимые аминокислоты0.0417 г~
Аргинин*0.1223 г~
Валин0.1359 г~
Гистидин*0.0606 г~
Изолейцин0.1186 г~
Лейцин0.2203 г~
Лизин0.1034 г~
Метионин0.0539 г~
Метионин + Цистеин0.1096 г~
Треонин0.0978 г~
Триптофан0.035 г~
Фенилаланин0.1344 г~
Фенилаланин+Тирозин0.2127 г~
Заменимые аминокислоты0.056 г~
Аланин0.106 г~
Аспарагиновая кислота0.1405 г~
Глицин0.0914 г~
Глутаминовая кислота0.6848 г~
Пролин0.2069 г~
Серин0.1521 г~
Тирозин0.0787 г~
Цистеин0.0547 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин53.15 мгmax 300 мг
бета Ситостерол3.6709 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты5.8 гmax 18.7 г
4:0 Масляная0.3178 г~
6:0 Капроновая0.1453 г~
8:0 Каприловая0.078 г~
10:0 Каприновая0.1784 г~
12:0 Лауриновая0.2032 г~
14:0 Миристиновая0.9404 г~
15:0 Пентадекановая0.0006 г~
16:0 Пальмитиновая2.7514 г~
17:0 Маргариновая0.0017 г~
18:0 Стеариновая0.8586 г~
20:0 Арахиновая0.0017 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты2.9148 гmin 16.8 г17.4%5.2%
14:1 Миристолеиновая0.1819 г~
16:1 Пальмитолеиновая0.2986 г~
17:1 Гептадеценовая0.0006 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)2.3834 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.0023 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.2825 гот 11.2 до 20.6 г2.5%0.7%
18:2 Линолевая0.2594 г~
18:3 Линоленовая0.0173 г~
20:4 Арахидоновая0.0058 г~
Омега-6 жирные кислоты0.3 гот 4.7 до 16.8 г6.4%1.9%

Энергетическая ценность Торт Зимняя вишня составляет 337,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Шварцвальдский торт | рецепт пошагово, фото, отзывы

1. Взвесить необходимые ингредиенты.


2. Ингредиенты для крема пока отставить. Сметану выложить на марлю, марлю положить в сито, сито поставить на миску и убрать в холодильник на 3 часа.


3. Муку соединить с какао и разрыхлителем, просеять два раза. Подготовить водяную баню — налить немного воды в широкую кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения.


4. Яйца разбить в большую миску и добавить 200 г сахара.


5. Поставить миску на водяную баню и взбивать на минимальной скорости миксера до тех пор, пока масса не станет теплой, но не горячей.


6. Снять с огня и взбивать на максимальной скорости миксера, пока масса не увеличится в два раза.


7. Добавить 1/3 часть муки и перемешать.


8. Перемешивать очень аккуратно, медленно, складывающими движениями лопаткой.


9. Добавить половину оставшейся муки и половину подсолнечного масла. Перемешать.


10. Добавить оставшиеся муку и масло.


11. Перемешать до однородной массы. Тесто получается воздушным.


12. Форму диаметром 25 см застелить пергаментом. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.


13. Готовый бисквит освободить от формы и оставить при комнатной температуре на 12 часов.


14. Вишни откинуть на дуршлаг и дать стечь соку.


15. Для крема — отвешенную сметану взбить с 200 г сахара до полного растворения крупинок сахара.


16. Остывший бисквит разрезать на три коржа и пропитать вишневым соком.


17. Собрать торт: на блюдо выложить первый пропитанный корж и смазать кремом.


18. На крем выложить вишни по периметру. Накрыть вторым коржом, смазать кремом и выложить вишни.


19. Накрыть третьим коржом, смазать верх и бока торта кремом.


20. Посыпать тертым шоколадом и украсить вишнями. Убрать в холодильник на 3 часа.


Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью рецепт с фото пошагово

1. Для начала необходимо заняться вишнями. Для этого нужно удалить из ягод косточки и «опьянить» их. Для этого на ягоды вылить алкоголь, закрыть и забыть о них на 24 часа. Если вишня очень кислая можно присыпать немного сахаром.

2. Для приготовления теста в первую очередь необходимо отделить куриные белки от желтков. Белки убрать в холодильник. Смешать куриные желтки с сахарным песком и подсолнечным маслом. Тщательно растереть их между собой (я делаю это при помощи миксера). После этого добавить к будущему торту кисломолочный компонент (смотреть в рецепте). Поработать ложкой, перемешать. В соседнюю миску поместить все сыпучие ингредиенты. Опять же смешать их между собой. Содержимое двух посудин соединить, просеяв сыпучие продукты через сито.

3. При помощи ложки аккуратно вымесить тесто.

4. Теперь возьмем охлажденные белки (намеков на желтки быть не должно, иначе белки просто не поднимутся). Посуда и лопатки, в которой/которыми вы будете их взбивать должны быть сухими! Итак, взбивать 7-10 минут (не больше) при помощи миксера на максимальной скорости.

5. Предварительно разогреть духовой шкаф до 180 градусов С. Пока шкаф нагревается, взять форму и обработать ее подсолнечным маслом, совсем чуть-чуть! Или выстелить пергаментной бумагой. Вылить в форму бисквит и поставить на полчаса (может чуть больше, в зависимости от духовки) в духовку выпекаться. Проверить готовность бисквитного коржа можно обычным способом, зубочисткой или спичкой.

6. С готового, чуть остывшего коржа, при помощи большого острого ножа, снять верхушку и временно про нее забыть.

7. Из основного коржа вытащить мякиш, стараясь не повредить основу. Удобнее всего это сделать ложкой из под мороженого. Должна получиться импровизированная мисочка из бисквита.

8. Мякиш переложить в чашу блендера и измельчить. Можно его покрошить руками или ножом, насколько это возможно.

9. Теперь приступаем к готовке крема для торта. Чтобы приготовить крем, нужно миксером взбить размягченное сливочное масло, постепенно добавляя в него сгущенку.

10. Затем в масляный крем добавить частями крошки от бисквита (мякиш). Внимание! Часть мякиша я оставляю на обсыбку боков торта. Все перемешать ложкой.

11. Самое время вспомнить про вишневые ягоды. Их нужно процедить и добавить в крем с мякишем, перемешать ложкой.

12. Пропитать бисквитную «чашу» оставшимся вишневым алкогольным сиропом.

13. И наполнить «чашу» получившейся массой (кремом) с бисквитом и вишней.

14. Только сейчас взять бисквитную «крышку» от торта и пропитать ее вишневым сиропом (если вы сделаете это раньше, «крышка» развалится при поднятии). Накрыть бисквитной крышкой торт и убрать в холодильник.

15. Пока наш торт пропитывается в холодильнике приготовим глазурь. Для нее нам понадобиться сливки средней жирности, шоколад, сахар, сгущенное молоко и немного масла.

16. В сотейнике соединяем сливки и сахар. Все наргеваем, кипеть не должно! Ломаем шоколад, кладем его в миску и заливаем нагретой сливочной жидкостью.

17. Все перемешиваем ложкой. Шоколад должен раствориться.

18. Теперь можно добавить немного сливочного масла. Сначала глазурь будет жидкой, но по мере остывания она будет густеть. Примерно, консистенция должна быть, сгущенного молока.

19. Готовой шоколадной глазурью полить торт.

20. По бокам тоже смазать глазурью и обсыпать оставшейся бисквитной крошкой (отложенным мякишем).

21. Продолжаем украшать торт «Пьяная вишня». Пока глазурь еще не совсем застыла на корже, сгущенным молоком нарисовать при помощи ложки полосочки параллельные друг другу. Ну а затем, зубочисткой провести пенпендикуляр. Получается вот такой милый рисунок (см. фото).

22. Убрать торт «Пьяная вишня» в холодильник на 4 часа, для пропитки. По прошествии времени, подавать к столу. Приятного чаепития!

Простой вишневый торт в шоколаде {ВИДЕО}

Если вы хотите сладкий шоколадный торт без всякой работы, этот простой вишневый торт в шоколаде — это то, что вам нужно. Несколько быстрых клавиш делают этот торт НАСТОЛЬКО легким, но на вкус полностью домашним! Идеально подходит для обедов, праздничных вечеринок и в любое время, когда хочется шоколада.

Нам нравятся простые рецепты десертов, которые начинаются с смеси для торта. Если вы ищете более простые рецепты торта, большой успех всегда будет иметь торт с карамельным маслом и пеканом с глазурью из бурбона, как и мой любимый торт с лимонным листом и торт с рулетом с корицей.

Обязательно подпишитесь на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!

Легкий шоколадно-вишневый торт

Тот, кто сказал, что выпечка — это непросто, явно никогда не слышал об этом удивительном рецепте вишневого торта в шоколаде. Я никогда не любил простой четырехкомпонентный торт так сильно, как этот, и это говорит о многом от давнего любителя тортов, такого как я.

В этом простом, но восхитительном шоколадном вишневом торте вы найдете всего 4 простых ингредиента, которые в мгновение ока объединяются, чтобы сделать торт идеальным для любого случая.Собираетесь ли вы на барбекю на заднем дворе, в душ или на рабочее мероприятие, этот торт наверняка станет настоящим хитом. Никто не устоит перед тортом, полным шоколадного добра и вишневой начинки ?!

Сочная вишневая начинка, смешанная с богатым и интенсивным шоколадным вкусом, органично сочетается и дополнена небольшим количеством миндального экстракта, чтобы придать ему тот дополнительный аромат, который понравится каждому.

Как сделать лучший шоколадно-вишневый торт

(полный рецепт для печати в конце этого поста)

Как я уже сказал, это ни в коем случае не сложный рецепт, это на самом деле один из самых простых тортов, которые я когда-либо готовил.Таким образом, даже если вы совершенно не знакомы с чем-либо, связанным с выпечкой, вы все равно можете с легкостью приготовить собственный вишневый торт, следуя этим простым инструкциям.

Для начала просто разогрейте духовку и смажьте форму для выпечки жиром и мукой. Затем в большой миске смешайте смесь для торта, начинку для пирога, яйца и извлеките вручную до однородного состояния. Когда ингредиенты хорошо перемешаны и сформируется жидкое тесто, вы распределите тесто по подготовленной сковороде и запекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Если вы решите приготовить глазурь для ганаша, то положите немного сахара, молока и масла в небольшую кастрюлю и доведите их до кипения. Дайте жидкости закипеть в течение одной минуты, постоянно помешивая, затем снимите сковороду с огня и добавьте немного шоколадной крошки до однородной массы.

Наконец, полейте теплый пирог глазурью и дайте ему остыть не менее 90 минут перед тем, как разрезать. Подавать со взбитыми сливками или Cool Whip по желанию.

Советы по приготовлению идеального вишневого торта в шоколаде
  • Прежде всего, я не могу не подчеркнуть, что вы НЕ готовите смесь для торта до добавления ее к остальным ингредиентам.Мы просто используем порошковую смесь для торта, а НЕ готовое тесто для торта. Торт совсем не получится таким, если приготовить смесь для торта.
  • Если вам не нравится темный шоколад, вы также можете использовать любимую смесь для шоколадного торта или даже попробовать смесь для ванильного торта, чтобы получить другой вкус.
  • Я настоятельно рекомендую приготовить торт за день заранее, чтобы ингредиенты могли впитаться друг в друга на ночь. Это действительно выводит этот вишневый торт в шоколаде на новый уровень.

Как подать этот вишневый торт в шоколаде

Я люблю хороший универсальный торт, который можно носить со многими шляпами, когда дело доходит до сервировки, и это одна из многих причин, по которым этот вишневый торт в шоколаде всегда возглавляет список моих любимых десертов. Декадентский влажный торт восхитителен, подаваемый как теплым, так и холодным, поэтому не стесняйтесь оставлять его на прилавке или в холодильнике, пока он не будет готов к подаче.

После того, как вы определитесь с температурой сервировки, пора переходить к начинки.Вы действительно не ошибетесь с начинкой для этого. Мне еще предстоит найти топпинг, который мне не понравился бы с шоколадно-вишневым пирогом.

Мой любимый способ подать этот торт — это сверху домашний шоколадный ганаш, который я включил в карту рецептов ниже, и взбитые сливки или Cool Whip. Если шоколадный ганаш не для вас или вы торопитесь, он будет таким же восхитительным, если посыпать его сахарной пудрой. Или используйте пушистую консервированную глазурь или свой любимый рецепт шоколадной глазури.

Как хранить шоколадно-вишневый торт

Каждый раз, когда я готовлю знаменитый шоколадно-вишневый торт, его съедают, прежде чем я могу даже подумать о том, как я хочу хранить остатки, и я уверен, что это может случиться и с вами. Если вам посчастливилось получить остатки вишневого торта, есть несколько способов его сохранить.

Для краткосрочного хранения торт можно также хранить при комнатной температуре до трех дней или в холодильнике до одной недели.

Если вы хотите, чтобы торт продержался дольше недели, вы можете поместить его в морозильную камеру на срок до 2–3 месяцев, а затем дать ему разморозиться и заморозить, когда он будет готов к подаче.

Взгляните на некоторые другие любимые фанатами шоколадные рецепты

Шоколадно-вишневое парфе с чизкейком — Слоеный с крошкой шоколадного печенья, темной черешней и начинкой для чизкейка без выпечки. Это греховно простой и восхитительный десерт, который можно приготовить на любой случай.

Шоколадно-малиновый торт Bundt — насыщенный шоколадный торт с неожиданной малиновой начинкой и оттенком малинового ликера в каждом кусочке.Покрытый шоколадной глазурью Chambord и просто украшенный свежей малиной, мне нравится, насколько элегантно выглядит этот торт без каких-либо усилий.

Тройные шоколадно-карамельные батончики — только лучше, как густое жевательное пирожное !! Эти восхитительные батончики из смеси для торта всегда пользуются успехом, и их легко приготовить!

Шоколадный торт с лавой — Если вы жаждете вкусного теплого шоколадного десерта, вам нужен этот шоколадный торт с лавой. Также известный как пирог с шоколадным пудингом, он волшебным образом делает свой собственный липкий шоколадный соус во время выпечки!

Шоколадное печенье многослойное наслаждение — четыре слоя чистого блаженства.Этот охлажденный десерт начинается с дна печенья с шоколадной крошкой, покрытого слоем сладкого сливочного сыра, шоколадного пудинга и сливочной начинки с большим количеством шоколадной крошки! Это рецепт десерта вашей мечты !!

Нравится Вишневый торт в шоколаде? Приколи это!

Инструменты для приготовления этого простого вишневого торта в шоколаде

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Набор стеклянных чаш для смешивания

У каждого на кухне должен быть хороший набор чаш для смешивания.Этот набор — мой любимый, потому что разнообразие размеров означает, что у меня всегда есть в наличии именно то, что мне нужно.

Сковорода с антипригарным покрытием 9 x 13 дюймов

Моя форма для выпечки с антипригарным покрытием — это моя самая часто используемая форма для выпечки. Мне очень нравится, как все мои торты получаются, когда они запекаются на этой сковороде, а крышка с защелкой — это просто глазурь на торте!

Набор силиконовых шпателей

Мне нравится использовать силиконовые лопатки практически для всего, что касается выпечки. Вы не можете победить, насколько они прочны и просты в уходе.

Следуйте вместе в социальных сетях

Если вы ищете еще больше вдохновения, загляните в веселую небольшую группу, которую я создал на Facebook, я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, а также задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ.

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!

Свяжитесь с TidyMom! Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Подпишитесь, чтобы получать по электронной почте сообщения о каждом новом рецепте:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Состав

Глазурь

  • 1 стакан сахара
  • 1/3 стакана молока
  • 5 столовых ложек сливочного масла
  • 1 стакан сладко-горького шоколада

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте маслом и мукой форму для выпечки 9×13 дюймов.
  2. В большой миске смешайте смесь для торта, начинку для пирога, яйца и экстракт вручную, пока хорошо не смешайте. Выкладываем тесто на подготовленную сковороду. Выпекать 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
  3. Для глазури поместите сахар, молоко и масло в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения, аккуратно помешивая. Варить одну минуту, постоянно помешивая. снимите кастрюлю с огня и добавьте шоколадную стружку до однородной массы. Полить теплый торт глазурью.
  4. Дайте остыть не менее 90 минут перед резкой.Подавать со взбитыми сливками или Cool Whip по желанию.

Банкноты

  • Сделайте это еще быстрее с помощью покупной шоколадной глазури или полностью откажитесь от глазури и просто посыпьте сахарной пудрой

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 18 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 167 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 31 мг Натрий: 68 мг Углеводы: 19 г Волокно: 1 г Сахар: 14 г Белки: 2 г

Информация о пищевой ценности рассчитана на основе ингредиентов и инструкций по приготовлению, описанных в каждом рецепте, и предназначена только для использования в информационных целях.Обратите внимание, что сведения о питании могут отличаться в зависимости от методов приготовления, происхождения и свежести используемых ингредиентов.

Шоколадно-вишневый торт с начинкой из вишневого пирога (бандт или противень)

Шоколадно-вишневый торт с богатым вкусом, приготовленный с нуля с вишневой начинкой. Один секретный ингредиент добавляет изысканную глубину аромата. Этот рецепт дает идеальное количество жидкого теста для стандартной формы для пучков или формы для выпечки 9 × 13 — на ваш выбор.

  • Перейти прямо к карте рецептов или
  • Прочтите пошаговые изображения, демонстрационное видео и соответствующие советы (2 минуты)

В нашем рецепте шоколадно-вишневого торта используется одна из самых любимых вкусовых комбинаций десертов, и это очень смело.

На первый взгляд это двойной шоколадный торт или тройной шоколадный торт, в зависимости от того, используете ли вы для глазури как темную, так и полусладкую шоколадную стружку (легкий ганаш) или используете один и тот же тип.Но если посчитать наш секретный ингредиент, получится четырехкратный шоколадный торт с элегантным вкусом — наслаждение на вкус.

Всякий раз, когда мы хотим усилить присутствие шоколада в десерте, мы часто возвращаемся к сильному вкусу шоколадного эля, полученному из особенно жареного солода, такого как тот, который используется во многих портерах и стаутах. Шоколадный солод отвечает за темный какао-подобный характер портеров и стаутов. Мы также стараемся использовать коричневый сахар, который при добавлении в тесто усиливает какао.Все темные сладкие ароматы контрастируют с слегка терпким привкусом вишни.


Дополнительные сведения об ингредиентах


  • Мука для жмыха. Поскольку в нем меньше глютена, он придает пирогу более легкую текстуру. Универсальная мука также подойдет, не перемешивайте тесто слишком сильно.
  • Какао-порошок / какао. Используйте какао-порошок (с высоким содержанием белка, клетчатки, магния и железа) или несладкий какао (более доступный).Вот что есть что.
  • Масло оливковое. Он сохранит торт влажным (чистый полезный жир по сравнению с маслом, которое содержит воду, которая высыхает во время выпечки). Наша рекомендация — фруктовый вкус первого отжима.
  • Молочный стаут ​​/ молоко. Наш лучший выбор для этого торта — популярный стаут, сваренный с лактозой. Горечь от слабой до нулевой, сладость из-за добавленной лактозы, которая является неферментируемым сахаром и остается в элеме, и тонны шоколадных нюансов.Молочные стауты очень легко найти, вы даже можете купить одну банку в Trader Joe’s почти бесплатно, но вы также можете пойти с большинством стаутов, портеров и английских коричневых элей, сваренных на шоколадном солоде. Вы буквально почувствуете разницу, добавив стаут ​​или другой шоколадный эль. Если вы решите вообще не использовать стаут, просто добавьте молока и наслаждайтесь тройным шоколадным вишневым тортом :).
  • Начинка для вишневого пирога. Используйте продукт без добавления сахара. Он умеренно сладкий только благодаря сладости фруктов и уравновешивает сладкую часть сахаров.
  • Шоколадная крошка. Используйте любой, который есть под рукой, но если вы добавите темный шоколад в жидкое тесто, его вкус будет сильнее.
  • Прочие ингредиенты. Хотя вы можете использовать только обычный столовый сахар, мы предпочитаем заменять его частично темно-коричневым сахаром, чтобы усилить шоколадные нотки в жидком тесте. Яйца, пищевая сода и порошок, немного экстракта ванили и жирные сливки для ганаша завершают список того, что вам нужно.

Bundt Pan Cake или Sheet Pan Cake?


  • Вы можете испечь этот торт в форме для пучков на 10 или 12 чашек.Противень на 10 чашек на самом деле вмещает около 6 чашек теста (так называемая емкость для выпечки ), а сковорода на 12 чашек вмещает около 7 чашек теста.
  • Если вы хотите испечь его как листовой торт, стандартная форма для выпечки 9 × 13 дюймов будет идеальной по размеру.
  • Наконец, если вы хотите приготовить стандартный торт, теста достаточно для двух 9-дюймовых круглых форм для выпечки. Затем украсить шоколадным ганашем и еще начинкой для вишневого пирога.

СОВЕТ: Силиконовая сковорода для пучков, такая как та, которую мы используем в этом посте, позволяет легко вытащить торт из формы.

Рабочий процесс


Шаги по выпечке этого шоколадно-вишневого торта довольно стандартны, как вы можете видеть выше из пошаговой последовательности изображений. Вот несколько полезных советов:

  • Хорошо перемешайте два вида сахара, прежде чем добавлять оливковое масло, взбитые яйца и другие влажные ингредиенты. Темно-коричневый сахар имеет тенденцию к комкованию, поэтому убедитесь, что он тщательно смешан со столовым сахаром.
  • Убедитесь, что молочный стаут ​​комнатной температуры — он легче интегрируется.
  • Выньте из начинки для пирога только вишню и добавьте ее в тесто (как можно лучше).
  • Не перемешивайте тесто повторно после добавления сухих ингредиентов во влажные, особенно если вы не используете мучную выпечку (муку для выпечки).
  • При приготовлении шоколадного ганаша оставьте полусладкую шоколадную стружку в горячих густых сливках на минуту, прежде чем начинать помешивать.

СОВЕТ: Как только ганаш немного застынет, вы можете сбрызнуть торт соком из начинки вишневого пирога, чтобы получить поразительный цветовой контраст, а также аромат — нотки фруктовой терпкости (если вы использовали несладкий заполнение в соответствии с рекомендациями).

Нарежь и наслаждайся!


Вам также может понравиться


Шоколадный пудинг
Малиновый шоколадный хлеб для завтрака
Крепкие пирожные
Мороженое Double Stout


Демонстрация видео


Рецепт насыщенного шоколадно-вишневого торта

Доходность: 12 порций

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 45 минут

Общее время: 55 минут

Простой рецепт домашнего шоколадного вишневого торта, который имеет богатый вкус и в то же время легкий.Для яркого визуального эффекта завершите торт толстым слоем шоколадного ганаша и небольшим количеством сока из начинки для вишневого пирога.

Ингредиенты

Шоколадно-вишневый торт
  • 1 стакан белого сахара
  • 3/4 стакана темно-коричневого сахара
  • 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 больших яйца, взбитых
  • 1 стакан молочного стаута (заменитель молока) *
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чашка начинки для вишневого пирога без сахара **
  • 1/2 стакана темного шоколада (немного больше, если хотите)
  • 3 стакана муки для пирожных ***
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/4 стакана несладкого какао или порошка какао
Шоколадный ганаш
  • 1 1/2 чашки полусладких шоколадных чипсов
  • 1/3 стакана жирных сливок

Инструкции

ШОКОЛАДНЫЙ ВИШНЕВЫЙ ТОРТ

1.Разогрейте духовку до 350 F и смажьте маслом сковороду (10 или 12 чашек подойдут).

2. В миске смешайте столовый и темно-коричневый сахар и хорошо перемешайте. Добавьте оливковое масло, перемешайте, чтобы оно смешалось. Добавить взбитые яйца, еще раз перемешать. Добавьте молочный стаут ​​(или молоко) и ваниль, перемешайте. Отложите в сторону.

3. Смешайте муку для пирожных, какао-порошок, разрыхлитель и соду. Осторожно добавьте сухие ингредиенты во влажные, не перемешивая.

4. Добавьте начинку для вишневого пирога и кусочки темного шоколада и переложите тесто в форму для пучков.

5. Выпекайте около 45 минут или пока зубочистка, вставленная в торт, не выйдет чистой. Дайте остыть в течение 10 минут или около того на сковороде, затем переверните на решетку для охлаждения и дайте полностью остыть, прежде чем покрыть шоколадным ганашем.

ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ

1. Поместите полусладкую шоколадную стружку в миску. Нагрейте жирные сливки до тех пор, пока они не начнут пузыриться, и полейте чипсы. Дайте настояться около минуты, затем осторожно перемешайте до однородного состояния.

2.Полить вишневым шоколадным пирогом.

3. После того, как ганаш остынет над пирогом, можно также сбрызнуть торт оставшейся жидкостью из начинки для вишневого пирога.

Банкноты

* Молочный стаут ​​- темный полусладкий эль с неповторимым элегантным шоколадным вкусом. Он сварен из шоколадного солода, который придает ему оттенки какао, и лактозы, что делает его сладким. Вы можете заменить его обычным шоколадным стаутом, портером или английским коричневым элем со схожими характеристиками.Вы также можете добавить вместо него молоко или шоколадное молоко.

** Чтобы добавить в тесто, выберите настоящую вишню и оставьте сок, чтобы полить торт.

*** Можно заменить на универсальное, только не перемешивайте тесто слишком сильно, чтобы пирог оставался легким и воздушным.

Этот торт также можно испечь на противне 9×13 дюймов или на двух круглых формах для выпечки 9 дюймов. Обратитесь к основной части сообщения за полезными советами и примечаниями о размерах сковороды, какао / какао-порошке.

Пирог хорошо застывает.Мы рекомендуем сначала нарезать его ломтиками, чтобы потом можно было разогреть один или два отдельных ломтика в микроволновой печи — примерно 40 секунд. Сверху ванильное мороженое 🙂

Информация о пищевой ценности:
Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 532 Всего жиров: 21 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 39 мг Натрий: 212 мг Углеводы: 80 г Волокно: 3 г Сахар: 43 г Белки: 6 г

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте форму ниже, чтобы подписаться на получение большего количества лайков или поделиться ею на Pinterest.

Вишнево-шоколадно-миндальный торт — радость с Кристен Дьюк

Этот рецепт вишнево-шоколадно-миндального пирога с восхитительной текстурой делает его вкусным десертом для любого случая.

Перейти к рецепту Перейти к видео

Текстура в выпечке

Признаюсь, я вообще не любитель тортов, по крайней мере в традиционном смысле. Тем не менее, этот вишнево-шоколадно-миндальный торт — это пограничный хлеб (например, банановый хлеб) с некоторыми вкусными добавками, которые делают его более похожим на угощение. Я ОБОЖАЮ текстуру в своей выпечке , думаю, именно поэтому мне не нравится стандартный торт без текстуры внутри. Но этот торт, который вдохновлен смесью Cherry Chocolate Almond Yopait Mix-Ins, наполнен вишней мараскино, мини-шоколадной стружкой и нарезанным миндалем и не разочаровывает. Вкусная текстура в каждом кусочке!

Если вы еще не пробовали вишню в своей выпечке, я очень рекомендую ее. На первый взгляд этот вишнево-шоколадно-миндальный торт немного напоминает мне вишневый батончик или рождественский банановый хлеб, которым я ранее поделилась на своем сайте.Скажи вишне ДА! Я чувствую, что они недостаточно используются… недостаточно любимы.

Этот торт вдохновлен одной из моих любимых послеобеденных закусок от Yoplait — йогуртом «смесь вишни, шоколада и миндаля». Это любимый вкус моего и моего сына Мэтью. В этом году я сотрудничаю с Yoplait в рамках их кампании Mom On, где они призывают матерей перестать стыдиться того, что общество считает правильным или неправильным, и прислушиваться к своим инстинктам. Я счастлив быть частью этого послания!

Они даже недавно поделились забавным номером горячей линии, по которому можно позвонить (бесплатно), чтобы посмеяться.Позвоните по телефону 1-833-MOM-TIPS, чтобы «сообщить» о том, что кто-то неправильно выполняет свою работу мамы. Серьезно, попробуйте!

Вишнево-шоколадно-миндальный торт

Вернуться к рецепту. Это вкусно, и в моем доме замечательно пахло, пока пекли. Вся моя семья упоминала запах в разные моменты, и я сказал… «Извините, мы не собираемся есть его сегодня вечером, слишком темно, и мне нужно сфотографировать его завтра». Ха! Они довольно добродушны, но этот аромат действительно пахнул потрясающе!

Так вы хотите увидеть настоящий рецепт? Еще я люблю делиться наглядными пошаговыми фотографиями.

Вишнево-шоколадно-миндальный торт

Вишнево-шоколадно-миндальный торт

Этот рецепт вишнево-шоколадно-миндального пирога полностью наполнен восхитительной текстурой, что делает его восхитительным десертом для любого случая.

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: вишнево-шоколадно-миндальный торт

Порций: 12 порций

Автор: Кристен Дьюк

Ингредиенты

  • 2,5 стакана сахара
  • 1 стакан несоленого масла
  • 3 ч.л. экстракт
  • 6 яиц
  • 1 стакан йогурта
  • 1/4 стакана воды
  • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3 стакана муки
  • 1.5 чашек шоколадной стружки (или больше!)
  • 1 чашка нарезанного миндаля
  • 1 чашка маракино-вишни (или больше! Мне нравится больше)
  • 2 столовые ложки шоколадной стружки, чтобы добавить сверху капельку
  • 1 контейнер Yoplait Cherry Chocolate Almond Mix- Ins йогурт посыпать сверху шоколадом.

Инструкции

  1. Смешайте сахар, масло и миндальный экстракт.

  2. Добавить яйца и сметану, хорошо перемешать.

  3. Добавьте разрыхлитель, пищевую соду и соль, перемешайте.

  4. Добавьте муку и хорошо перемешайте.

  5. Добавить вишню, шоколадную стружку, миндаль.

  6. Масло / мука в сковороде. Добавьте немного отложенной вишни и шоколадной стружки на дно сковороды, чтобы они были наверху в перевернутом виде. Вылейте тесто в смазанную маслом сковороду и выпекайте при температуре 325 градусов не менее 1 часа. Протестируйте зубочисткой.

  7. Выдержите несколько минут в кастрюле перед перевертыванием и охлаждением на решетке.

  8. Сбрызнуть сверху растопленным шоколадом (2 столовые ложки шоколадной крошки, 1/2 чайной ложки.кокосовое масло растопилось 30 секунд на половинной мощности)

  9. Посыпать Yoplait Cherry Chocolate Almond Mix-Ins сверху

Так что вы думаете ??? Из-за красной вишни это тоже отличная идея для подарка соседям на Рождество! Я действительно хотел бы, чтобы у меня было больше вишен, если вы любите их, как я, удвойте вишен из рецепта выше!

Вам также могут понравиться некоторые из бесплатных рождественских подарочных тегов, которыми я ранее размещал на своем сайте, просто распечатайте и прикрепите!

Если вы еще не пробовали Yoplait Mix-Ins, поищите их в следующей поездке за продуктами! Еще я люблю крендель с соленой карамелью — YUM!

Я сотрудничал с Yoplait для этого поста, но все мнения (и моя любовь к новым Mix-Ins) все мои собственные!

#IWorkWithYoplait #MomOn #sponsoredherr

Рецепт техасского листового торта с вишней и шоколадом

Техасский листовой торт с шоколадной вишней — это вкусный влажный шоколадный торт с вишневым сюрпризом внутри! Быстрый и легкий рецепт торта, чтобы накормить толпу!

Этот фруктовый вишневый вариант классического напитка Texas Chocolate Sheet Cake идеально подходит для обедов, пикников и вечеринок! Если вас интересует еще больше десертов, ознакомьтесь со всеми нашими легкими рецептами торта .

ШОКОЛАДНЫЙ ЛИСТОВЫЙ ТОРТ ВИШНЯ ТЕХАС

Как и наш Cherry Chocolate Dump Cake , этот шоколадный вишневый техасский листовой торт использует консервированную начинку для вишневого пирога. Но вместо смеси, купленной в магазине, у этого торта есть вкусное и невероятно легкое домашнее шоколадное тесто для торта, как и у шоколадного техасского листового торта. Он собирается менее чем за 10 минут, так быстро, что вы, возможно, все еще ждете, пока духовка разогреется!

Это один из лучших недорогих десертов, который вы когда-либо найдете, чтобы накормить толпу.Большинство этих ингредиентов стоит менее пары долларов и представляют собой кладовую, из которой можно приготовить множество рецептов. Самый «дорогой» ингредиент — это какао-порошок. Емкость хорошего качества с несладким какао-порошком стоит всего около 4 долларов, и из нее можно легко приготовить еще несколько десертов.

Консервированная начинка для вишневого пирога — одно из недорогих блюд в кладовой, которое можно использовать во многих рецептах быстрых десертов. Он идеально подходит для рецептов тортов, потому что добавляет много влаги! Когда вы будете делать этот вишнево-шоколадный техасский листовой торт, возьмите дополнительную банку или две с начинкой для вишневого пирога, чтобы использовать их поверх Mini Cheesecakes или внутри слоеного вишневого пирога Cherry Turnovers.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ ШОКОЛАДНЫХ ТОРТОВ:

Торт Triple Chocolate Bundt
Торт Easy Chocolate
Торт Bundt Cherry Chocolate Cream Cheese
Cherry Chocolate Dump Cake

Этот шоколадный вишневый техасский листовой торт отлично подходит для заблаговременного приготовления, а это огромная палочка-выручалочка при планировании вечеринки! Вы можете хранить торт при комнатной температуре около 3-4 дней, поэтому смело готовьте торт за день или два заранее. Обязательно заморозьте торт, пока он теплый.Либо заморозьте в тот же день, когда вы запекаете, либо разогрейте в духовке в течение 5-10 минут, прежде чем заморозить в день подачи.

«Техасский листовой торт с вишневым шоколадом» на вкус такой декадентский и восхитительный сам по себе, но вы знаете, что шоколад и вишня просят ложку прохладного Ванильного мороженого ! Вы также можете посыпать торт сахарной пудрой (попробуйте трафареты для красивого узора) или подайте торт с помощью Cool Whip . Если вы хотите меньше шоколада, вы всегда можете заменить шоколадную глазурь на Buttercream Frosting .

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

ВАРИАНТЫ ШОКОЛАДНОГО ЛИСТОВОГО ТОРТА ВИШНЯ ТЕХАС

  • Cherry Almond : приготовьте белый техасский листовой торт, добавив 1 чайную ложку экстракта миндаля и исключив какао-порошок. Из начинки вишневого пирога торт будет красивого розового цвета. Украсьте обжаренным миндалем и вишней поверх крема Cream Cheese Frosting , приправленного небольшим количеством миндаля или экстракта вишни.
  • Листовой торт Шварцвальд, Техас : Чтобы сделать это листовой торт Шварцвальд, замените ванильный экстракт миндальным экстрактом и добавьте больше шоколада и коричневого сахара. Увеличьте количество какао-порошка до стакана и замените ½ стакана светло-коричневым сахаром. После того, как глазурь застынет, нанесите тонкий слой взбитых сливок на торт и украсьте вишнями.
  • Cake Mix Hack : Вы можете заменить 1 коробку смеси для торта Devil’s Food (или другого темного шоколада) вместо сухих ингредиентов.Оставьте масло и воду и увеличьте количество до 3 яиц.
  • Шоколадные чипсы : Добавьте ½ стакана шоколадных чипсов, таких как чипсы из темного шоколада, чипсы мятного шоколада или чипсы из белого шоколада. Вы также можете использовать другие чипсы для выпечки, такие как ириски или карамельные чипсы!
  • Орехи : Вишня и орехи всегда выигрывают. Добавьте ½ стакана нарезанных грецких орехов, орехов пекан или миндаля в тесто для торта или украсьте верх торта вашими любимыми рублеными орехами.

Мини-шоколадные кексы с вишней

Выпекайте эту смесь для торта в двух мини-формах для маффинов на 24 чашки, чтобы легко перекусить большой публикой. Тесто для торта должно хватить примерно на 42-48 мини-кексов. Выровняйте формы для кексов линиями для кексов и залейте на 2/3 жидкое тесто для торта (приготовленное как обычно). Выпекать при температуре 350 градусов 14-16 минут. Выложите глазурь на кексы, чтобы меньше беспорядка.

БОЛЬШЕ ЛЕТНИХ ДЕСЕРТОВ

Легкий фруктовый салат
Легкий персиковый коблер
Mixed Berry Trifle
Easy Strawberry Shortcake

КАК ХРАНИТЬ CHOCOLATE CHERRY TEXAS SHEET CAKE

  • Подавать : Шоколадно-вишневый техасский листовой торт можно хранить при комнатной температуре до 4 дней.Храните противень, накрытый полиэтиленовой пленкой или фольгой, в прохладном, сухом месте или переложите в герметичный контейнер.
  • Магазин : Вы можете хранить торт в холодильнике до 1 недели, но перед подачей на стол необходимо довести его до комнатной температуры.
  • Freeze : Замораживание непосредственно на противне, плотно закрытом пластиком, а затем алюминиевой фольгой на срок до 4 месяцев. Также можно переложить в герметичную емкость с разделительными слоями пергамента. Перед подачей разморозить на прилавке без крышки.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Прикрепите рецепт
Шоколадный торт:
  • Разогрейте духовку до 350 градусов. Обрызгайте форму для желейных рулетов размером 10×15 дюймов спреем для выпечки или застелите пергаментной бумагой.

  • В сливках смешайте масло и сахар на высокой скорости до образования пышной массы, затем добавьте сметану и яйца на средней или низкой скорости до однородного состояния.

  • Просейте муку, какао-порошок, сахар, пищевую соду и соль.

  • Добавьте немного смеси муки в настольный миксер, затем чередуйте с водой, пока вся смесь муки и вода не смешаются.

  • Добавьте начинку для пирога и равномерно распределите тесто по сковороде.

  • Выпекайте 20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

Глазурь:
  • В большую кастрюлю добавьте молоко, какао-порошок и масло на среднем огне, взбивая, пока не растопите и не смешайте.

  • Взбейте сахарную пудру и ваниль до получения однородной массы.

  • Залейте торт глазурью, пока он еще теплый, и посыпьте сверху вишнями.

калорий: 384 ккал | Углеводы: 60 г | Белок: 3 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 58 мг | Натрий: 131 мг | Калий: 78 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 49 г | Витамин А: 502 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 1 мг

Ключевое слово: Шоколадно-вишневый техасский листовой торт

Здоровый шоколадно-вишневый торт | Для веганов и без глютена

Этот шоколадно-вишневый торт имеет декадентский и нежный вкус, но на самом деле он сделан из полезных, неочищенных ингредиентов! Веганский и без глютена.

True Life : Я жаждал шоколадно-вишневого торта недель . И * как раз * так случилось, что я запланировал тестирование рецептов и фотосъемку, чтобы я мог насладиться готовым продуктом в свой день рождения. Я бы сказал, что это совпадение, но мы все знаем, что это не

😉

В общем, мой день рождения прошел, и мне он очень понравился + этот торт. Но теперь пришло время поделиться любовью со всеми вами!

Этот шоколадно-вишневый торт состоит из слоев :

  • сочный, насыщенный и декадентский шоколадный торт,
  • a компот из клена и вишни,
  • и несколько хороших порций кокосовых сливок для хорошей меры

Если вы любите вишню и шоколад, вам обязательно понравится этот торт. А еще что любить? Это абсолютно веганских блюд без глютена, масла и рафинированного сахара.

Все начинается с нашей пышной основы для торта…

… который я основал на своем рецепте шоколадного пончика с одной чашкой ! Пирог состоит в основном из овсяной муки , и порошка какао . Мука без глютена может быть довольно дорогой, и я хотел, чтобы ее продукты были максимально экономичными!

Мы объединим ингредиенты для сухого торта с небольшим количеством миндального масла, растительной пахтой и экстрактами ванили и миндаля, чтобы получилось роскошное воздушное тесто для торта.Я добавил как тесто для торта , так и вишневую начинку с миндальным экстрактом, потому что это помогает действительно раскрыть вишневый аромат. Однако, если вы не поклонник вишни мараскино, можете пропустить ее.

После того, как торт (а) остынет, пора выложить его слоями из нашего компота из кленово-вишни (приготовленного путем тушения вишен с кленовым сиропом!) И из взбитых кокосовых сливок . Если вы не хотите, чтобы делала свой собственный кокосовый крем , вы также можете использовать купленный в магазине cocowhip или вашу любимую ванильную глазурь! Глазурь получится немного густой, но все же думаю будет вкусно.Вы также можете использовать очень толстый кокосовый йогурт для полезного (и без сахара) варианта.

Я также решил посыпать свой торт небольшим количеством нарезанного шоколада, потому что, знаете ли. Могу также выложиться изо всех сил! 😉

Этот шоколадно-вишневый торт — влажный, насыщенный и идеальный баланс сливочного, сладкого и терпкого вишни. Это было бы здорово для вечеринок и собраний любого рода! Кокосовая «глазурь» немного увянет на жаре, поэтому лучше всего хранить ее в холодильнике прямо перед подачей на стол.

Несколько заключительных мыслей:
  • Приведенного ниже рецепта достаточно, чтобы приготовить один торт + начинка. Если вы хотите сделать два слоя (как на фотографиях, которые вы видите здесь), вам нужно будет удвоить их 🙂
  • Гайка аллергия? Миндальное масло можно заменить тахини или подсолнечным маслом!
  • Для этого рецепта вы можете использовать или замороженных вишен. Мы будем варить вишню, так что это не имеет значения.На самом деле я предпочитаю использовать замороженную вишню, так как считаю ее более доступной, к тому же мне не нужно отдельно косточить каждую (что составляет наихудших , когда вам нужно 4 чашки).

Если вы ищете рецепты шоколадных десертов, вам также понравятся эти шоколадные пончики One Bowl , шоколадно-малиновый пирог без выпечки и шоколадные черепахи без выпечки !

Наконец, если вы сделаете этот рецепт и решите поделиться им на Facebook или Instagram , не забудьте отметить меня @FromMyBowl + #FromMyBowl! Я люблю видеть ваши вкусные развлечения 🙂

Распечатать

Шоколадно-вишневый торт


Описание

Этот шоколадно-вишневый торт имеет декадентский и нежный вкус, но на самом деле он сделан из полезных, неочищенных ингредиентов!


Ингредиенты

Торт For One 9 дюймов:

  • 1 ¼ стакана (133 г) овсяных хлопьев быстрого приготовления, смешанных с мукой мелкого помола *
  • ⅓ чашки (27 г) какао-порошка
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки морской соли
  • 2 льняных «яйца» (2 столовые ложки молотого льна + 5 столовых ложек воды)
  • 1 стакан несладкого соевого молока *
  • ½ стакана (130 г) несоленого миндального масла
  • ½ стакана (75 г) кокосового сахара
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • ½ ч.л. экстракта ванили
  • ½ чайной ложки миндального экстракта ( опционально )

Для вишневого джема:

  • 2 стакана вишни без косточек (свежей или замороженной)
  • 2 столовые ложки кленового сиропа или кокосового сахара
  • ⅛ ч.л. экстракта миндаля ( опционально )
  • 1 столовая ложка фильтрованной воды

Для обслуживания:

  • 1 стакан кокосовых взбитых сливок *
  • Нарезанный и / или тертый шоколад (по желанию)

Инструкции

  1. Подготовка материала: Разогрейте духовку до 350F и слегка смажьте или сбрызните 9-дюймовую форму для выпечки нейтральным кулинарным маслом.
  2. Приготовьте влажные ингредиенты: Смешайте молотый лен с фильтрованной водой, чтобы в небольшой миске получилось льняное «яйцо». Смешайте соевое молоко и яблочный уксус в основании средней миски — уксус свернет молоко, чтобы получилась «пахта». Дайте обеим смесям постоять не менее 5 минут, затем добавьте загустевшее льняное яйцо в большую миску с миндальным маслом, кокосовым сахаром, ванилью и миндальным экстрактом. Взбейте до однородной массы.
  3. Смешайте сухие ингредиенты в отдельной большой миске.Сформируйте углубление в центре смеси, влейте влажные ингредиенты и с помощью лопатки перемешайте все вместе, пока не останется комков. Вылить тесто для торта в форму для торта и выпекать на средней решетке 20-22 минуты. ( Если вы выпекаете несколько коржей, выпекайте 23-25 ​​минут) .
  4. После приготовления выньте пирог из духовки и оставьте на сковороде на 5 минут, затем ослабьте края ножом для масла и переверните его на решетку для выпечки, чтобы дать ему полностью остыть.
  5. Приготовьте вишневый компот: тем временем добавьте все ингредиенты вишневого компота в большую сковороду с антипригарным покрытием.Доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне, периодически помешивая. Дайте вишне настояться 15-20 минут, периодически помешивая. Отставьте компот и дайте ему полностью остыть.
  6. Сборка торта: Сверху на торт посыпьте кокосовым кремом, затем ложкой налейте вишневый компот (и дополнительную жидкость). По желанию можно украсить измельченным и тертым шоколадом. Подавайте сразу же — остатки хранятся в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

  • По приведенному выше рецепту получается один торт .Если вы хотите сделать слоеный торт, как на фотографиях, удвойте все ингредиентов (включая компот и сливки)
  • Аллергия на орехи: заменить миндальное масло на тахини или подсолнечное масло
  • Кокосовые взбитые сливки: , если вы не хотите делать их самостоятельно, вы можете заменить их купленным в магазине кокосовым взбитым топпингом или ванильной глазурью на ваш выбор! Вы также можете использовать очень густой кокосовый йогурт, чтобы полностью не содержать сахара.
  • Другие замены: Миндальное масло можно заменить другим маслом из орехов или семян, а кокосовый сахар можно заменить коричневым сахаром или другим гранулированным подсластителем. Я , а не рекомендую заменять соевое молоко, поскольку другие виды растительного молока не создают хорошей «пахты» из-за более низкого содержания белка. У меня , а не , тестировал этот рецепт с другими муками.

Шоколадно-вишневый торт — Красотка.Простой. Милая.

Этот влажный шоколадный торт с начинкой из вишни и шоколадной крошки, который можно быстро приготовить, состоит из нескольких частей.

Шоколад и вишня — интересное сочетание; некоторые ненавидят это, а некоторые любят. Как вы, наверное, догадались, я принадлежу к последней группе. Я люблю вишневую нотку в этом торте, а добавление шоколадной крошки делает его абсолютно неотразимым.

Приготовление торта
Начните с смешивания какао-порошка с горячей водой.Этот шаг поможет усилить шоколадный вкус и сделать торт более помутненным. Дайте ему немного остыть, пока он не станет теплым. Тем временем приготовьте жидкое тесто; смешайте сухие ингредиенты в одной миске, влажные ингредиенты в другой и смешайте их вместе. Смеситель не нужен. Прежде чем складывать вишни, перемешайте их с небольшим количеством муки, пока они не покроются. Это поможет предотвратить их оседание на дно торта во время выпекания.

Я использовал масло, чтобы пирог дольше оставался влажным, но вы можете заменить половину его на 50 г топленого масла для аромата, если хотите.Однако этот торт уже настолько ароматный, что я не считаю это необходимым.

Постарайтесь не пропускать кусочки шоколада — это лучшая часть! Сладко-горькие кусочки шоколада идеально сочетаются с вишней, так что вы не хотите упускать из виду.

Вишня
Здесь хорошо подходят разные виды вишни, и мне особенно нравится, как вишня сочетается с шоколадом. Свежая вишня — лучший вариант, но вы также можете использовать замороженную. Если это так, используйте их прямо из морозильной камеры, не размораживая, смешивая с небольшим количеством муки, а затем сразу же добавляя в жидкое тесто.Консервированные вишни также можно использовать, если вы их хорошо высушите и высушите бумажными полотенцами, иначе сок просочится в торт и повлияет на его текстуру и вкус.

Покрытие торта шоколадным ганашем после его охлаждения — это всегда отличная идея — как для внешнего вида, так и для вкуса. Для украшения посыпьте тертым шоколадом или свежей вишней с плодоножками.

Этот торт становится самым вкусным на следующий день после его приготовления , когда шоколадный торт успел впитать вишневый аромат, так что это хороший готовый торт.Тем не менее, в первый же день он все еще остается восхитительным на вкус, так что не стесняйтесь копаться при первой же возможности.

Чтобы приготовить большую партию , умножьте рецепт на 1,5 и используйте противень 13 × 9 дюймов. Возможно, вам придется запекать торт на несколько минут дольше.

Еще вкусно, как кексы! Однажды у меня были остатки теста, поэтому я соскреб оставшееся тесто в форму для кексов и выпекал его в предварительно разогретой духовке при 350F / 180C в течение 13 минут (это может занять до 20 минут). Они прекрасно испеклись и исчезли раньше, чем я узнал об этом!

Вам также могут понравиться:
Миндально-вишневый торт, любимый всей семьей
Двойные шоколадные кексы — лучшее, что я пробовал, и я пробовал много
Лимонно-черничный торт
Клубничный торт
Простой шоколадный торт

Чтобы приготовить большую порцию, умножьте рецепт на 1.5 и используйте противень 13×9 дюймов. Возможно, вам придется запекать торт на несколько минут дольше.


  • 1 стакан (240 мл) горячей воды
  • 1/3 стакана (30 г / 1 унция) какао-порошка
  • 1 стакан (140 г / 5 унций) универсальной муки, просеянной
  • 1 стакан (200 г / 7 унций) сахарного песка
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 больших яйца
  • 1/2 стакана растительного / рапсового масла
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 1 1/2 стакана ( 230 г / 8 унций) свежей вишни, без косточек и разрезанной пополам (другие варианты читайте выше)
  • 2 чайные ложки универсальной муки
  • 1/2 стакана шоколадной стружки или кусочков
  1. Разогрейте духовку до 180 ° C и смажьте сковороду размером 8×8 дюймов.

  2. В небольшой миске взбейте горячую воду и какао-порошок до однородной массы. Отложите, чтобы дать немного остыть до тепла.

  3. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

  4. В другой средней миске смешайте яйца, масло, ванильный экстракт и смесь воды и какао. Добавьте яичную смесь в мучную смесь и перемешайте резиновым шпателем до однородности. Не перемешивайте слишком много — чем меньше вы перемешиваете, тем легче будет торт.

  5. В маленькой миске перемешайте вишню с 2 чайными ложками муки, чтобы вишня не утонула во время выпечки. Добавьте вишню и шоколадную стружку в тесто для торта и перемешайте до однородности.

  6. Выложите тесто на подготовленную форму и разровняйте поверхность. Выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой (повторите тест, если зубочистка наткнулась на вишню). Дайте пирогу полностью остыть на решетке.

  7. Посыпьте верх сахарной пудрой или сверху шоколадным ганашем.Подавать при комнатной температуре.
  8. Торт можно хранить в холодильнике до 4 дней.

Рецепт шоколадного торта с вишней — ZoëBakes

Это очень смешанный торт «Шварцвальд», или, как я люблю говорить, когда мне лень достать кондитерский мешок и чаевые, это СЕЛЬСКОЕ. Все составляющие классического немецкого торта без суеты. Этот вишневый шоколадный торт состоит из слоев торта из темного шоколада, свежих взбитых сливок и черешни, заправленных Киршвассером (вишневой водой или прозрачным вишневым бренди).Эти вкусы являются одними из самых знаменитых сочетаний в истории кондитерских изделий, и все же этот торт часто бывает слишком сладким, чрезмерно суетливым и вызывает в воображении образы из моего детства 1970-х годов. Честно говоря, версия, которую я помню, вероятно, была сделана из Cool Whip, вишни мараскино и торта из коробки. Не поймите меня неправильно, когда мне было 13 лет, это меня вполне устраивало. Но теперь мои вкусовые рецепторы всегда немного съеживаются при мысли об этих ярко-красных вишнях, замороженной взбитой начинки, которая на вкус совсем не похожа на крем, а торт из коробки просто не может конкурировать с моим рецептом дьявольской еды.Обалденно достойная самодельная версия очень быстро и легко собирается.
Посмотрите, как я сделаю вишневую начинку и соберу торт ниже, и вы найдете карточку с рецептами в конце. Вы можете найти обновленный рецепт торта Шварцвальд в моей кулинарной книге Zoë Bakes Cakes.

Как приготовить вишневый топпинг

Положите вишню и кирш в кастрюлю для соуса.

Взбейте сахар и кукурузный крахмал в маленькой миске и добавьте к вишням.

Добавьте сахарную смесь к вишням и варите на медленном огне, пока вишня не закипит, а жидкость не загустеет и не станет прозрачной, около 10 минут. Если вы используете свежую вишню, готовьте ее, пока фрукты не станут мягкими.

Переложите в миску и охладите до комнатной температуры.

Как собрать вишнево-шоколадный торт

Взбить сливки, сахарную пудру и ваниль до густых пиков.

Выложите один слой торта на сервировочное блюдо.

Сверху выложить половину взбитых сливок.

Распределить половину вишни по сливкам.

Повторите то же самое со следующими слоями торта, сливок и вишни.

Подавайте вишневый шоколадный торт сразу или поместите его в холодильник.

Вишнево-шоколадный торт

Все составляющие классического немецкого торта без суеты. Этот вишневый шоколадный торт состоит из слоев торта из темного шоколада, свежих взбитых сливок и черешни с добавлением Киршвассера.

Devil’s Food Cake
  • 1 1/2 стакана сахарного песка
  • 1 1/2 стакана универсальной муки
  • 1/2 стакана какао-порошка просейте, если он комковат.
  • 1 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1 большое яйцо
  • 1 яичный белок
  • 3/4 стакана пахты
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 / 2 чашки горячего кофе
  • 1/4 чашки рома или бренди, если вы отказываетесь от выпивки, используйте больше кофе
Вишневый наполнитель и топпинг
  • 3 чашки свежей или замороженной черешни без косточек (если вы используете свежую вишни, вам нужно будет добавить 1/4 стакана воды)
  • 2 столовые ложки киршвассера или бренди
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
Взбитые сливки
  • 2 стакана взбитых сливок
  • 1/4 стакана порошка сахар
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Для торта: Разогрейте духовку до 350 ° F и приготовьте две 9-дюймовые круглые формы для выпечки с пергаментной бумагой и маслом.

  • Смешайте сахар, муку, какао-порошок, пищевую соду и соль вместе в большой миске и взбивайте до однородности, отставив в сторону.

  • Взбейте вместе яйца, пахту, масло и ваниль до однородного состояния. Добавьте яичную смесь к сухим ингредиентам и взбейте до однородной массы. Медленно добавьте горячий кофе и ром в жидкое тесто и взбивайте, пока оно не станет однородным и однородным, примерно 2 минуты. Тесто будет довольно жидким.

  • Разложите тесто по подготовленным формам и выпекайте около 25 минут или до застывания при помощи зубочистки.Полностью остыть.

  • Для вишневой начинки и топпинга: Поместите вишню и кирш в кастрюлю для соуса.

  • Взбейте сахар и кукурузный крахмал в небольшой миске, а затем добавьте к вишням.

  • Добавьте сахарную смесь к вишням и варите на медленном огне, пока вишня не закипит, а жидкость не загустеет и не станет прозрачной, около 10 минут. Если вы используете свежую вишню, готовьте ее, пока фрукты не станут мягкими.

Leave a Reply