Торт медовик рецепт с фото пошагово в домашних условиях с заварным кремом: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

рецепт с фото пошагово с заварным кремом

Любите ли вы домашние торты, как люблю их я? А готовить их умеете? Я сегодня вам подробно расскажу, со всеми нюансами, как приготовить торт «Медовик», классический рецепт с фото пошагово представляю, перемазан заварным кремом – вкуснотища неописуемая!

Признаюсь честно, за свои 30 лет, я еще ни разу не готовила такой вкусности. Более того, я пекла торты на заказ более двух лет, но как-то такого рецепта у меня в списке не было, а зря! Торт медовый с заварным кремом, приготовленный мною в домашних условиях – это изумительный на вкус торт! Он всегда выходит мягким и очень сытным на вкус. За прошедший месяц я пекла данный торт более четырех раз. Даже на Новый год было решено делать именно «Медовик» с заварным кремом. Поверьте, данное сладкое лакомство заслуживает такого повышенного внимания.

торт медовик классический рецепт

Для того, чтобы заварной крем для данного торта вышел удачным, обязательно следуйте рекомендациям по его приготовлению, которые я ниже буду подробно описывать. С помощью же пошаговых фотографий к рецепту, он станет еще доступнее и понятнее.

Так же хочу сразу отметить: муки добавляйте для замеса теста столько, сколько указано. Тесто для коржей будет липким и довольно мягким, однако, после того, как оно полежит в морозильной камере 30 минут, с ним станет очень просто и легко работать. Если же добавить больше муки, то коржи после выпекания выйдут не такими мягкими и вкусными.

Вы можете также приготовить на детский день рождения миниатюрные кексики  –  капкейки с разноцветными драже –  вкусно и очень красиво.

– 2 яйца среднего размера,
– 2 ложки меда,
– Сахару стакан
– 50 г маслица сливочного,
– 10 грамм разрыхлителя,
– 350 грамм муки

Для крема:
– 500 миллилитров молока,
– 1,5 столовых ложки муки,
– стакан сахара,
– половину пакета ванилина,
– 1 яйцо,
– 30 г маслица сливочного

Приступаем к приготовлению нашего вкуснейшего медового торта:

В кастрюлю выложим масло.

К нему всыпем сахар и добавим мед.


На водяной бане растворим все ингредиенты.

Затем добавим яйца, разрыхлитель, просеем муку. Замесим тесто.


Переложим его в обычный пакет и положим в холодильник на 20-30 минут.


Приготовим крем, чтобы не тратить зря время.

Приготовление заварного крема
Нальем молоко в кастрюлю, добавим яйцо, сахар, ваниль, муку.

Все очень хорошо размешаем венчиком, а после, поставим на огонь, и будем варить заварной крем, пока он не станет густым. В конце добавим сливочное масло. Оставим крем остывать.

Достанем тесто из морозильной камеры, разделим его на равные куски. Каждый кусок раскатаем в пласт и испечем его в духовке. По времени на каждый корж будет уходить 3-4 минуты. Температура выпекания должна быть 200 градусов.

Каждый корж смажем готовым заварным кремом.



Для глазури соединим 2 столовых ложки какао с 60 граммами сахара и 40 миллилитрами молока. Все доведем до кипения, а затем зальем полученной глазурью торт.

Готовила Юлия, приятного аппетита!

Посмотрите, как приготовить вкуснейший шоколадный торт, рецепт –  просто восхищение, притом готовится просто и не хлопотно.

Медовик классический рецепт с заварным кремом

Категория:
Торт Медовик

Автор:
Виктор Афанасьев

Время пропитки: 8 часов.

Кухонная техника и утварь:
  • Плита с духовкой.
  • Холодильник.
  • Блендер(венчик).
  • Кастрюля, миска.
  • Весы кухонные.
  • Столовая ложка.
  • Чайная ложка.
  • Нож.
  • Пергаментная бумага.

Необходимые продукты

Для теста медовика подойдет любой мед, но лучше использовать темный – тогда выпечка получится более душистой. Все продукты должны быть свежими и качественными. Муку предварительно просеиваем.

Считается, что торт Медовик с заварным кремом был придуман в России в начале 19-го века. Его
подавали и к императорскому столу
, и в домах знатных придворных. Шло время, торт распространился почти по всей Европе. Появилось много разновидностей торта медовик, но рецепт с заварным кремом по праву можно назвать классическим. Пошаговый рецепт с разбивкой по ингредиентам и поэтапным приготовлением. Этот рецепт приготовления торта Медовик с пошаговым фото подскажет вам последовательность выполнения всех действий по приготовлению заварного медового теста и заварного крема.

Пошаговый рецепт торта Медовик с заварным кремом

Рецепт торта Медовик с заварным тестом достаточно простой. С ним легко справится даже начинающая хозяйка.

Сборка торта

На большую тарелку положить немного крема, распределить его по тарелке. Первый корж поместить на тарелку, намазать кремом, сверху выложить следующий корж. Таким образом собрать весь торт. Верх и бока торта промазать кремом и посыпать измельченными в крошку обрезками коржей.
Как можно украсить торт
Вариантов украшения торта может быть множество. Красиво и аппетитно торт смотрится со свежими ягодами. Орехи грецкие, миндаль, сухофрукты, чернослив, курага, шоколадная глазурь… Выбирать вам!
Советы и рекомендации по приготовлению
  • 1 стакан (200 мл) содержит приблизительно 140 грамм муки или 180 грамм сахара.
  • В столовой ложке приблизительно 35 грамм меда.
  • В чайной ложке помещается 24 грамма питьевой соды.
  • Чем ниже жирность масла, тем больше муки может понадобиться.
  • Чем тоньше у вас коржи, тем меньше времени понадобится на пропитку.
  • Если у вас нет времени на приготовление торта перед самым праздником, испеките коржи заранее. Они могут храниться в приоткрытой сухой емкости несколько дней.
Подавать этот торт лучше всего с чаем, кофе или молоком (для детей). Разрезайте торт на небольшие кусочки, если компания за столом собралась большая, и на кусочки побольше, если вы собрались в узком кругу. Этот нежный торт съедается совершенно незаметно.
Возможные другие варианты приготовления и ингредиентов
Если вам раньше никогда не приходилось готовить торты, но очень хочется поразить и порадовать близких,  Торт Медовик классический рецепт с фото пошагово будет незаменим. Крем для торта Медовик может быть разным: крем из сметаны, крем со сгущенкой, заварной крем… и даже карамельный крем. Заварной крем со сгущенкой для торта Медовик хорошо сочетается с шоколадной крошкой, орехами  и черносливом. Небольшие кусочки этих продуктов, разложенные на коржи поверх крема при сборке торта, придадут ему особенный вкус. В сети Интернет можно найти рецепт приготовления Медовика со сметанным кремом. Торт, приготовленный по этому рецепту понравится тем, кому нравится легкая кислинка в креме, которую ему придает сметана. Торт медовик шоколадный с заварным кремом будет по достоинству оценен любителями шоколадной выпечки. Медовый аромат в нем сочетается со вкусом шоколада и нежным умеренно сладким кремом. А === Торт медовик со сгущенкой рецепт с фото === просто находка для тех, кто любит сладкий и насыщенный вкус сгущенного молока.

Это пошаговый рецепт торта Медовик с заварным кремом, который любит моя семья. А какой торт Медовик любят ваши близкие? Пишите в комментариях.

Ингредиенты

Яйца
4 шт.

Сахар
320 г

Мед
70-80 г

Сливочное масло
400 г

Мука
440 г

Молоко
300 мл

Сахар ванильный
10 г

Соль
На кончике ножа

Сода
25 г

Время приготовления:

2 ч

Последовательность приготовления

  1. Ингредиенты: — Яйца 2 шт. — Сахар  90-180 грамм. — Мед  70-80 грамм. Поместить в кастрюлю мед, яйца, сахар. Все перемешать. Поставить кастрюлю со смесью на маленький огонь и подогревать, непрерывно помешивая.
  2. Ингредиенты: — Мука пшеничная 400 грамм. — Сода 25 грамм. — Соль на кончике ножа. Когда смесь в кастрюле станет однородной, всыпать в нее всю муку, соль и соду. Снять кастрюлю с огня и замесить тесто. Пока тесто не остыло, разделить его на 8 частей.

Выпекание коржей

  1. Раскатать на пергаментной бумаге одну из частей теста. Оптимальная толщина 3-4 мм. Крышкой от кастрюли или тарелкой  с большим диаметром вырезать из теста круг.

Приготовление заварного крема

Давайте разберемся, как сделать заварной крем для торта Медовик.
  • Сахар 180 грамм.
  • Желтки 2-х яиц.
  • Мука 1,5-2 столовых ложки.
  • Молоко 300 мл.
  • Масло 400 грамм.
  • Ванильный сахар 10 грамм.
  1. Разогреть
    духовку до 190 градусов
    . Выпекать корж до слабо-золотистого цвета. Время выпекания приблизительно 3-4 минуты. Выложить готовый корж на ровную поверхность для остывания. Аналогично выпекать еще 7 коржей.
  2. Обрезки теста тоже нужно испечь — они понадобятся для украшения торта. Обрезки теста, которые выпекались вместе с коржами, измельчить в блендере.

  3. В небольшой кастрюле смешать сахар, яичные желтки и муку, а также ванильный сахар. В эту смесь
    понемногу добавить горячее молоко
    , непрерывно помешивая.
  4. Поставить кастрюлю на небольшой огонь и довести крем до кипения, не переставая помешивать. Снять с огня и охладить.

  5. В кремовую смесь добавить размягченное сливочное масло

    . С помощью блендера взбить крем до пышного и однородного вида.

Видеорецепт приготовления

Как приготовить торт медовик с заварным кремом и орехами, рассказывает видео-рецепт, которым я хочу поделиться:

Другие рецепты

Медовый торт в домашних условиях -пошаговый рецепт с фото

Мы привыкли заваривать медовое тесто для медовика, но не в этот раз. Хотя к этому не нужно относится строго. Если вы вдруг решите приготовить этот торт на водяной бане, я буду рада услышать ваш результат. Только учтите, что муки вам потребуется меньше. Процесс замеса контролируйте.

А пока, в чашу миксера отправляем яйца, сахар и мёд.
Мёд можно использовать любой. Я отдаю предпочтение домашнему.

Разумеется, грецкие орехи нужно заранее подготовить. Обжаривать их не нужно. Только как можно мелко измельчить, так как они пойдут в тесто. Можно пропустить их через мясорубку, но я ее что то не хотела пачкать орехами и измельчила в блендере — измельчителем. Пара бжиков и готово.

Пока взбиваются яйца подготовьте муку и соду. Соду необходимо погасить в уксусе.
Но соду гасим непосредственно когда яйца уже взбились.
Ко взбитым яйцам добавляем гашенную соду и вводим в несколько этапов просеянную муку и орехи.
В процессе замешивания теста, я заметила, что удобнее будет соединить орехи с мукой и добавлять их вместе.
Вот как выглядит тесто с 2-мя  стаканами муки. Такое липкое. Но, ничего подсыпаем ещё пол стакана и вымешиваем.

Вот такое получается тесто, но ещё мягкое и даже немного липнет, если долго держать его в руках. Поэтому, очень было бы неплохо поместить тесто в пакет и убрать на часок в холодильник. Клейковина разбухнет и с тестом будет проще работать.

У меня, как всегда, этого времени нет, поэтому делим тесто на 5 частей. Да, вес теста получается 800 гр. Значит каждый отрезанный кусочек теста будет весом в 160 гр.

Работаем на поверхности, которую постоянно присыпаем мукой. Раскатываем тесто в пласт. Он будет немного прилипать, но если раскатывать его на вот таком коврике, всё клёво получается.

Раскатанное тесто рассчитано на форму 24 см. Форму выстелить пергаментом. Если у вас обычный пергамент, то смажьте его немного раст. маслом или слив. Я пользуюсь промасленным пергаментом, который покупаю в кондитерском магазине.

В форме я еще немного разравниваю тесто пальцами и отправляю в горячую духовку. Выпекаем каждый коржик при 180ºС, в течение 5 минут или чуть дольше.
Испеченные коржики  получаются пышные и румяные. Остывают медовые коржи быстро.   И уже сразу после их остывания я буду собирать из них торт.

Крем для медово-ореховых коржей подайдёт любой, выбирайте ваш любимый. У меня под рукой были домашние сливки, которые я собираю сама. Но чаще, конечно, свои медовые торты я промазываю сметанным кремом. Ну, а, если вы располагаете временем, то можно приготовить и заварной крем. Вкусный рецепт можно подсмотреть в этой статье.

Соединяем холодные сливки и сахар в чаще миксера и взбиваем до пышности. Но будьте аккуратны, сливки легко перебить.
Собираем торт. Чтоб коржи не болтались из стороны в сторону, подложку я смазываю кремом.
Выкладываем на корж щедрую горку крема и разравниваем.
На крем не скупитесь. Медовик любит много крема.
На последний корж выкладываем побольше крема, так как он будет между двумя коржами.
Вот такая красота получается.
Заворачиваем собранный орехово-медовый торт в пищевую пленку и оставляем при комнатной температуре на 2 часа. Затем убираем в холодильник на ночь.

Если же вы в дальнейшем  не собираетесь  украшать торт, то можно сразу обмазать его  сливочным кремом и  полить глазурью.

У меня было немного белкового крема, который в прочим я пустила на украшение.

Вот как выглядит торт перед выравниванием.
А вот после.

Оправляем торт на пока в холодильник и готовим глазурь. Шоколадная глазурь у меня очень вкусная — на черном шоколаде со сливками. Называется еще ганаш.

В небольшую миску выливаю сливки, высокой жирности и присоединяю шоколад. Отправляю эту парочку в микроволновку. Можно и на водяную баню.
Первые 30 секунд будет некрасивая масса. Но вы не убегайте, перемешиваем тщательно и снова отправляем в микроволновку.

Вот теперь цаца! Ганаш получается густоватым для глазури, поэтому для этой цели я ставлю чуть больше сливок. Пропорция такая — на 100 гр. шоколада я беру 150 мл. сливок.

Ну, а, чтоб глазурь блестела, добавляем к ней кусочек слив масла.
Выливаем глазурь на торт.
И разравниваем лопаткой.
Пускаем вот такие потёки — симпотяшки.
Раз торт ореховый, будет уместно добавить парочку ореховых ядрышек.
Долгожданный кусочек!
Торт получается с ореховой ноткой, такой нежный и мягкий.
Давайте попробуем?
Друзья, приятного чаепития и до новых рецептов!

классический домашний рецепт с фото пошагово


Торт Рыжик с заварным кремом — домашний рецепт

В наши дни существует большое количество рецептов приготовления тортов. Несмотря на это, классические торты, такие как: «Медовик», «Наполеон», «Прага», «Рыжик» пользуются самым большим спросом. И не удивительно, ведь именно они отличаются изумительным вкусом!

Торт «Рыжик» – это такой торт, который немного напоминает «Медовик» по вкусу, но его рецепт несколько иной. Дело в том, что обычно торт «Медовик» готовят со сметанным кремом, торт «Рыжик» чаще всего делают с заварным кремом. Это основное и главное отличие между этими двумя вкусностями.

В наши дни, готовя домашние рецепты, очень часто экспериментируют с ингредиентами. Поэтому, часто «Медовик» может быть с заварным кремом, а «Рыжик» со сметанным.

Ингредиенты для домашнего торта «Рыжик»

Коржи:

  • Сахарный песок — 200 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сливочное масло  — 50 г
  • Мед — 2 столовые ложки
  • Мука просеянная — 350 г
  • Разрыхлитель — 10 г

Заварной крем:

  • Молоко — 500 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахарный песок — 200 г
  • Мука — 1 столовая ложка
  • Сливочное масло — 50 г
  • Ванильный сахар — 5-8 г

Украшение:

  • Готовая шоколадная глазурь
  • Белковый крем. Взбивается один яичный белок с 40 граммами сахара.
  • Цветные карамельные конфеты

Читайте также: Пошаговый рецепт приготовления шарлотки

Как приготовить торт Рыжик в домашних условиях

1. Соедините масло, мед и всыпьте сахар. Все растопите на слабом огне.

2. Добавьте разрыхлитель, размешайте массу венчиком. Масса приобретет белёсый оттенок.

3. Разбейте яйцо и тщательно смешайте с массой венчиком.

4. Всыпьте муку и замесите тесто.

Тесто будет липким, но так должно быть.

5. Выложите тесто в пакет и отправьте его в морозильник на 30 минут.

6. Пока тесто будет находиться в морозильнике, приготовьте заварной крем.
Соедините в кастрюле все перечисленные ингредиенты, размешайте и поставьте на огонь. Заварной крем для торта будет готов тогда, когда он загустеет.


7. Тесто достаньте из морозильника. Разделите на равные куски и раскатайте силиконовой скалкой. Отправьте каждый из них поочередно в духовку, выставив температуру 200 градусов. По цвету готовые коржи будут золотистыми.

8. Остывшие коржи промажьте заварным кремом. Один оставьте для крошки, которой будем присыпать торт.

9. Залейте сверху торт шоколадной глазурью, а бока присыпьте крошкой.

10. Приготовьте белковый крем. 10 г желатина залейте холодной водой и дайте набухнуть в течение 10-20 минут. Подогрейте на водяной бане. До кипения доводить нельзя! Взбейте 1 белок с половиной стакана сахарной пудры или сахара. Тонкой струйкой влейте теплый желатин в белковую массу, не переставая взбивать миксером.

11. Украсьте торт белковым кремом, сделав из него цветы. Используйте кондитерские насадки листик и роза.

12. Для завершения украшения используйте цветные карамельные конфеты.
Вот такой домашний торт «Рыжик» вышел! Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Салаты

Готовим дома салаты. Мясные, рыбные, овощные и фруктовые салаты в домашних условиях.

Первые блюда

Готовим дома супы, борщи, солянки и прочие первые блюда. Первые блюда с мясом, рыбой, морепродуктами, постные первые блюда.

Вторые блюда

Вторые блюда в домашних условиях. Вусные блюда из курицы, свинины и говядины, рыбы и морепродуктов, а также постные вторые блюда.

Закуски

Домашние рецепты закусок. Горячие и холодные закуски, которые разнообразят и дополнят любой стол.

Напитки

Вкусные и полезные напитки, алкогольные и безалкогольные коктейли. Компоты, кисели, смузи, горячие и холодные напики.

Рецепт медового торта в домашних условиях с фото с заварным кремом 🍎

Словарь Даля дает очень скупое определение слову «торт», описывая его как круглое слоеное пирожное с различными пропитками. Категорически с этим не согласна! Торт – это всегда праздник, кулинарное чудо, кусочек которого способен улучшить даже самое плохое настроение. Поэтому сегодня мы будем готовить классический медовый торт с заварным кремом, а потом его пробовать и получать удовольствие.

Кроме этого, я подготовила для вас несколько рецептов заварного крема для медовика. И если коржи готовятся по стандартной рецептуре, то с пропиткой вы можете экспериментировать и каждый раз получать совсем новый вкус.

Классический медовый торт с заварным кремом: домашний рецепт

Предлагаю вам испечь классический медовый торт с заварным кремом. Испортить эту выпечку невозможно и приготовленный по этому рецепту десерт получается всегда.

  • мука – 2,5 стакана;
  • яйца – 2 штуки;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • сливочное масло – 80 гр;
  • жидкий мёд – 3 ст.л;
  • сода – ч.л.
  • яйца – 3 штуки;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • молоко – 3 стакан;
  • сливочное масло – 20 гр;
  • ванилин – щепотка.

Ставим на медленный огонь кастрюльку и разбиваем в нее яйца.

Делать все нужно быстро, чтобы яйца не схватились и не превратились в яичницу.

Всыпаем стакан сахара и вливаем мёд. Хорошенько смешиваем компоненты, пользуясь кухонным венчиком. Должна получиться однородная масса, а сахар практически полностью раствориться.

Потом кладем в смесь подтаявшее масло и снова все размешиваем. После того как масло растаяло, добавляем соду — две чайных ложечки без горки. Буквально сразу же на поверхности теста появятся пузырики — это заработала сода.

Подождите, пока тесто полностью вспенится и всыпьте в него половину стакана муки. Перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. А потом постепенно добавляйте остатки муки, замешивая тесто. На этом этапе удобнее пользоваться ложкой. Тогда тесто не пригорит.

Не забывайте, что кастрюлька постоянно нагревается!

Дальше на стол или разделочную доску — я пользуюсь большим стеклянным блюдом — насыпаем немного муки и выкладываем на нее все тесто.

Пока оно остывает, можно заняться приготовлением крема. В кастрюльку наливаем молоко и высыпаем сахарный песок. Размешиваем, чтобы он растворился доводим молоко до кипения. Пока оно закипает при помощи миксера или венчика — в первом случае получится быстрее — взбиваем яйца до хорошей пены.

Теперь добавляем к ним 3 ложки муки и снова взбиваем. Потом вливаем в смесь черпачок молока и снова используем миксер. Получается густоватая масса.

Возвращаемся к молоку. Берем венчик и начинаем активно помешивать закипающее молоко, одновременно вливая в него яичную массу.

Вливать смесь нужно тонкой струйкой.

Крем должен загустеть. После этого кастрюльку нужно сразу снять с огня. Потом кладем в кремовую массу сливочное масло (20 грамм) и немного ванилина.

Даем ему остыть, а пока займемся тестом. Оно уже хорошо охладилось, стало достаточно плотным и удобным для дальнейшей работы. Добавляем немного муки.

Будьте аккуратны и не переборщите: тесто должно оставаться мягким и воздушным.

Скатываем его в виде полешка.

Теперь режем на 5 частей, из которых и будем раскатывать коржи. На пекарской бумаге рисуем большой круг — в моем случае диаметр равен 25 см, я использовала стеклянную крышку от сковороды — в центр кладем тесто. И теперь будем его раскатывать прямо на бумаге, ориентируясь на границы круга. Выпекать корж также будем прямо на этом листе.

Раскатанный корж ставим в духовку при температуре +200 на 7 минут. За это время тесто немного поднимется и полностью пропечется. Таким же способом приготовьте остальные 4 коржа.

После того как все коржи будут готовы, сложите их стопочкой друг на друга. Сверху положите форму, которой вы пользовались для обрисовки круга, и при помощи ножа обрежьте выступающие края. Они должны стать относительно ровными, а обрезки теста можно будет использовать для украшения торта.

Промазываем каждый корж остывшим кремом, выкладывая их стопочкой — один на другой. Потом обмажьте тортик и сверху, и сбоков.

Обрезки теста измельчите при помощи скалки и обсыпьте получившейся крошкой медовик. Потом поставьте торт на 6 часов в холодильник для полной пропитки. За это время тесто напитается вкусом, станет сочными и мягким.

Украсить торт можно по своему вкусу. В моем случае использовалась еще кокосовая стружка. Все, наш медовый торт с заварным кремом, приготовленным по классическому рецепту, готов!

Заварной крем для медовика: рецепты приготовления

Как испечь медовик с классическим заварным кремом на молоке теперь вы знаете. Предлагаю попробовать приготовить и другие варианты пропиток. Каждый раз вы будете получать торт с совершенно иным вкусом.

Вкуснейший заварной крем для медовика: пошаговый рецепт с вареной сгущенкой и сливочным маслом

Еще один рецепт заварного крема для медовика со сгущенкой. Этот заварной крем можно использовать не только для пропитки медового торта, но и других десертов.

  • молоко — 500 мл;
  • яйца — две штуки;
  • мука — столовая ложка;
  • крахмал — столовая ложка;
  • сахарный песок — 100 грамм;
  • вареная сгущёнка — 250 грамм;
  • сливочное масло — 150 грамм.

Молоко выливаем в сотейник и нагреваем доя появления первых пузырьков. Потом снимаем с плиты.

В глубокую миску выбиваем яйца, высыпаем сахарный песок и хорошенько взбиваем миксером или блендером. Смесь должна побелеть и стать более плотной. Потом добавляем в нее муку и крахмал. Снова перемешиваем.

Если смесь получилась густовата, влейте в нее немного подогретого молока. Она станет более текучей и ее будет удобнее заваривать.

Теперь снова включаем нагрев и доводим молоко до закипания. Потом берем яично-сахарную основу и тонкой струйкой — при постоянном помешивании — вливаем ее в молоко. И, не переставая мешать заготовку, даем крему загустеть до нужной нам консистенции. Потом нагрев выключаем и даем крему немного остынуть — буквально пару минут.

Чтобы на его поверхности не образовалась корочка, постоянно его помешивайте.

Потом добавляем в него вареную сгущенку и размешиваем ее. Поскольку масса еще достаточно горячая, то сгущенка быстро растает. В итоге у вас получится вот такая масса красивого цвета.

Пусть крем полностью остынет. Берем подтаявшее сливочное масло и взбиваем его миксером добела и небольшими порциями кладем в заварную основу.

Вы получите ароматный и достаточно густой крем, который идеально подходит для промазывания коржей медовика. Его также можно использовать для оформления другой выпечки, например эклеров с заварным кремом.

Заварной крем для медового торта (медовика) со сливками на яичных желтках

Заварной крем со сливками отлично подходит для пропитки медовика. Его также можно использовать в Наполеоне и бисквитных тортиках.

  • желтки яиц — 2 штуки;
  • сливки — 500 мл;
  • сахарный песок — стакан;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • крахмал — столовая ложка с горкой;
  • сливочное масло — пачка.

Желтки кладем в кастрюлю и вливаем к ним охлажденные сливки. Добавляем сахарный песок, крахмал и ванилин. Аккуратно — сливки могут разбрызгаться — перемешиваем смесь при помощи миксера.

Ставим кастрюлю на плиту и при постоянном помешивании доводим сливочную основу до кипения. Потом убавляем нагрев и продолжаем варить крем. Он будет становиться все более густым. Нужную нам консистенцию пропитки мы получаем примерно через 5 — 7 минут .

Не забывайте постоянно мешать крем. Иначе он подгорит и вкус будет безнадежно испорчен!

Оставляем кастрюльку с кремом остывать. Потом процеживаем, а точнее протираем массу через сито. Добавляем в него подтаявшее сливочное масло и взбивайте до однородной консистенции.

Масло кладите не цельным куском: предварительно порежьте его на кубики и добавляйте порционно.

Как только все компоненты хорошенько перемешаются — крем готов. Перед использованием пропитку охлаждают.

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Торт медовик с заварным кремом. Как приготовить торт медовик с заварным кремом

Кто не знает десерт «Медовик»? В эти ароматные песочные коржи с нежной кремовой прослойкой невозможно не влюбиться. Если хочется испечь торт Медовик классический, рецепт с фото пошагово с заварным кремом поможет вам. Мы подготовили отличную подборку самых популярных вариантов, среди которых вы точно найдете идеальный для себя.

Как приготовить торт Медовик с заварным кремом в домашних условиях

У этого лакомства очень интересная история. Императорская жена Елизавета Алексеевна совершенно не переносила мед и любые блюда с его добавлением. Придворным поварам было запрещено готовить медовые прянички, коврижки и прочее. Вот только однажды во дворец приняли молодого повара-кондитера.

Никто не знает, по какой причине его не предупредили о нелюбви императорской супруги к этому продукту, а может он просто хотел произвести впечатление, приготовив сметано-заварной десерт на основе медовых коржиков. Государыне он очень понравился, а узнав про состав, она распорядилась наградить молодого кулинара. С тех пор он готовился постоянно.

Классический рецепт

Следует подготовить:

  • 1 ст. сахара;
  • 100 г масла сливочн.;
  • 2 яйца куриных;
  • 500 г обычной муки;
  • 2 чайн. л. соды;
  • 2 стол. л. не густого меда.

Кремовая прослойка:

  • 1,5 ст. сахара;
  • 150 г сливочн. масла;
  • 1 яйцо;
  • 2 стол. л. муки и столько же крахмала;
  • 2 ст. молока.


Устанавливаем огнеупорную емкость на водяную баню, в нее кладем медок, пищевую соду, подогреваем, все время помешивая. Досыпаем сюда же сахар, масло и провариваем массу, не прекращая размешивать. Отставляем с плиты, немного остужаем. Яички вбиваем. Теперь берем чашку побольше, укладываем туда нашу смесь и досыпаем 3-4 стакана муки, заранее просеянной.

Месим тесто, похожее на пластилин. Помещаем в холод на некоторое время, чтобы оно стало тверже. Через указанное время достаем тесто, разрезаем на 6 кусков и опять убираем в холод на десять минуток. Дальше из каждого кусочка раскатываем лепешечку и сразу на смазанный противень, или застилаем его пергаментом. Выпекаем несколько минут, смотрите, они пекутся довольно быстро. Так поступаем со всеми лепешками.

Все продукты для крема объединяем, немного взбиваем их. Устанавливаем на малый огонь и провариваем до загустения. В конце добавляем сливочное маслице, взбиваем немного, ждем остывания. Все коржи хорошо промазываем, формируя тортик. Даем немного постоять просто так, а на ночь ставим в холод.

Торт за 15 минут

Многих в выпечке «Медовика» останавливает то, что приходится тратить довольно много времени. Предлагаем простой вариант, который готовится быстро, а по вкусу практически ничем не отличается от оригинала. На замес теста уйдет всего минут пять, да и на саму выпечку минут 10.

Нам нужно:

  • 2 яйца;
  • 3 стол. л. сахарн. песка;
  • 3 стол. л. меда;
  • 1,5 чайн. л. соды;
  • 1,5 – 2 ст. муки.
  • 600 г сметаны хорошей жирности 20-25%;
  • 0,5 ст. сахарн. пудры.


Крем выбирайте по своему усмотрению, можно даже сделать по первому рецепту заварной.

Размешиваем сахар, яички и мед. Муку с содой объединяем, просеиваем в нашу массу и промешиваем. Наливаем тесто в формочку с пергаментом, печем в прогретой духовке где-то двадцать минут.

Для вкусной прослойки взбиваем сметанку с пудрой. Корж слегка остужаем, еще теплым разрезаем на несколько частей, сколько получится. Смазываем сами коржи и бочка. Оформляем по своему усмотрению и даем пропитаться хотя бы пару часов. Десерт получается пропитанный и нежный. Так что вполне можно обойтись без бани.

Со сгущенкой

Вкус привычного медовика может кардинально поменяться, необходимо просто поменять крем. К примеру, сделать его из сгущенки. Нереально вкусно будет с варенкой или карамелизированной.

Компоненты понадобятся такие:

  • 3 яйца;
  • 1 ст. сахара;
  • 50 г + 200 г сливочн. масла;
  • 4 стол. л. меда;
  • 500 г муки;
  • 1 чайн. л. соды;
  • банка простой сгущенки или варенка.


Яички взбиваем с сахарком до пенки. Добавляем пятьдесят грамм размягченного масла, соду и мед. Хорошенько все промешиваем и устанавливаем на баню, получается, что готовим на пару. Не прекращая помешиваний, ждем, чтобы объем начал увеличиваться. Не убирая кастрюльки, вводим 1/3 часть муки, активно промешиваем. Когда масса слегка загустеет, убираем и досыпаем остальную муку, вымешиваем.

Разрезаем тесто на шесть примерно одинаковых кусочков, катаем их в шарики и даем постоять минуток 15. Тоненько раскатываем каждый, накалываем вилочкой и печем до золотистости. Еще теплые коржи обрезаем до нужной формы. Обрезки после остывания мы измельчаем.

Размягченное масло со сгущенкой взбиваем. Остывшие коржи хорошо промазываем кремом, оставив немного для смазывания бочков. Подготовленной крошкой оформляем и даем постоять пропитаться 10-12 часов. Лучше сделать вечером, а утром уже десерт можно пробовать.

Медовый торт на сковороде со сметанным кремом пошаговый рецепт с фото

Если нет духовки, а «медовичок» поесть очень хочется, предложенные ниже рецепты вам точно придутся по душе. Всегда можно воспользоваться сковородкой или мультиваркой. Предлагаем лучшие варианты.

Вкусно и по-домашнему быстро

Необходимо подготовить:

  • 100 г сливочн. масла;
  • 60 г мёда;
  • 150 г + 100 г сахара;
  • 3 яичка;
  • 2 стол. л. + 600 г сметаны;
  • 400 г муки;
  • 0,5 чайн. л. соды;
  • 1 лимон.


  • В огнеупорной миске или кастрюле соединяем маслице, сахар и медок. Ставим на паровую баньку и прогреваем до того состояния, пока масло и мед не расплавятся. Но не нужно ждать закипания. Убираем миску и досыпаем соду. Хорошо промешиваем, оставляем на пять минуток. Смесь немного вспенится. Вводим сюда по одному яичку, но смотрите, чтобы масса слегка подостыла, чтобы они не сварились. Смешиваем все хорошо.
  • Кладем сметанку и перемешиваем, засыпаем муку. Вымешиваем мягенькое тесто. Не пугайтесь, оно получается липким и мягким, почти текучим, благодаря такой консистенции коржи будут невероятно нежными. Но досыпать еще муку не стоит. Накрываем чашку с тестом пленочкой, и ставим на часа два в холодильник.


  • Ну а пока перейдем к кремовой прослойке. Сметану хорошей жирности выкладываем в емкость, досыпаем сахара, натираем лимонную цедру, будет очень ароматно. Размешиваем венчиком, сахарные крупинки должны разойтись. Если у вас нежирная сметана, можно досыпать загуститель.
  • Тесто постоит, уплотнится, вытаскиваем его из холода, скатываем в колбаску и делим на 6 кусочков. Это для тех случаев, если диаметр сковородки будет 26 см, если у вас меньше, то частей надо делать больше. Каждый кусок скатываем в шарик, один оставляем, а остальные пока опять отправляем в холодильник.
  • Раскатываем лепешку нужного размера, постепенно по одному достаем другие шарики и все их раскатываем. Нагреваем сковороду, кладем туда корж, жарим на среднем огне с одной стороны, а потом с другой, в процессе корж станет матовым и покроется пузырями.


  • Готовый коржик вытаскиваем на ровную поверхность и подрезаем до нужного размера. Так печем все лепешки. Коржи должны остыть, а обрезки собираем, немного опять подрумяниваем на сковородке. Так их легче будет перемолоть в крошку.
  • Начинаем собирать тортик. Каждый коржик смазываем достаточным количеством крема. Укладываем их плотной стопкой. Подмазываем бочка и верх. Из обрезков делаем посыпку. Обсыпаем со всех сторон. В холоде он должен постоять 4-5 часов.

В мультиварке

Этот медовый бисквит получается даже с первого раза. Если не хочется возиться, а десерт сделать нужно – это самый идеальный и быстрый вариант. Сочетание двух кремовых вкусов делает его еще интереснее. Попробуйте обязательно!

Продуктовый набор выглядит так:

  • 5 яиц;
  • 1 ст. сахара;
  • 6 стол. л. меда;
  • 1 чайн. л. соды;
  • 2 ст. муки;
  • 500 г сметанки с жирностью 20-25%;
  • 1 ст. сахара;
  • 200 г сгущенки;
  • 100 г сливочн. масла;
  • 150 г орешков любых.


  • Этот тортик не придется раскатывать. На медленном огне нагреваем мед, смешанный с содой, помешиваем до увеличения и потемнения массы. Яички хорошо взбиваем с сахаром до пышного состояния, вливаем туда мед с содой. Осторожно порциями засыпаем муку, осторожно размешиваем, чтобы ничего не осело.
  • Ёмкость от мультиварки немного смазываем, аккуратно выливаем туда тесто, ставим на программу «Выпечка» где-то на час. После сигнала о готовности, оставляем бисквит еще минут на десять в режиме «Подогрев», крышку не открываем. Спустя это время вытаскиваем, даем бисквиту немного постоять, хотя бы пару часов. Потом делим на несколько коржей.
  • Для сметанной прослойки смешиваем сахар со сметаной, можно взбить, а можно просто размешать. Для масляного верха размягченное масло взбиваем до белого цвета, постепенно доливаем сгущенку.
  • Все коржики промазываем кремом на основе сметаны, а верхушку – масляным. Обсыпаем измельченными грецкими орешками.
  • Смазываем коржи сметанным кремом, верх торта смазываем масляным кремом и декорируем измельченными в блендере грецкими орешками.

Медовик за 30 минут

Невероятно простая «вкусняшка» без раскатывания коржей.

Нам необходимо:

  • 140 г муки;
  • 2 яйца;
  • 80 г сахарного песка;
  • 3 стол. л. меда;
  • 2 чайн. л. разрыхлителя.


Яично-сахарную смесь взбиваем до небольшой пенки. Вводим остальные ингредиенты, смешиваем на средней скорости. На противень (размер стоит брать около 25-30 см) укладываем пергамент, смазываем. Перекладываем тесто и разравниваем.

Выпекаем в духовке десять-пятнадцать минут при 200 градусах. Соединяем компоненты для крема, перемешиваем венчиком. У коржа обрезаем краешки, разрезаем его на несколько частей. Промазываем каждый. Перемалываем обрезки и арахис в крошку. Оформляем края и верх тортика. Убираем пропитываться, в идеале на ночь.

Торт Медовик – самый простой и вкусный рецепт с фото

На самом деле печь этот десерт довольно легко. Нужно только выбрать для себя удобный, подходящий и самый лучший рецепт. Всегда можно экспериментировать, «подгонять» рецептуру под себя и свои вкусы.

С творогом

Необычный вариант со сметанным кремом и добавлением творога. Кисломолочный продукт может быть с любым процентом жирности. Очень вкусно делать с грецкими орешками.

  • 3 яйца;
  • 0,5 стак. сахара;
  • 150 г меда;
  • 150 г сливочн. масла;
  • 1 чайн. л. соды;
  • 1,5 стак. муки.

В прослойку:

  • 250 г творога;
  • 250 г сметаны;
  • 2/3 стак. сахарн. песка;
  • ½ стак. орешков грецких.


Растапливаем масло, отдельно взобьем яички с сахаром. Все смешиваем и доливаем мед. В массу досыпаем муку, соду, вымешиваем тесто. Печем одним коржом около получаса. Когда бисквит станет теплым, разрезаем его на три части.

Творожок со сметаной и сахаром взбиваем. Этим кремом мажем коржи. Посыпаем орешками, можно ими просто украсить, а можно перекладывать еще и между слоями. Даем хорошо пропитаться в течение нескольких часов.

Медовый тортик пошагово с заварным кремом

Вам обязательно стоит попробовать самостоятельно сделать эту вкусняшку. Получается десерт нежный, тающий во рту, с аппетитным медовым ароматом.

Ингредиенты:

40 мин. Печать

Мы собрали лучшие пошаговые рецепты с фото классического торта Медовик с заварным кремом, из сгущенки и сметанным. Домашняя выпечка всегда вкуснее магазинной, так что обязательно приготовьте для своих близких. Готовьте с удовольствием!

Шаг 1: готовим медовое тесто.
Первым делом ставим на сильный огонь глубокую кастрюлю, наполненную наполовину обычной проточной водой, и доводим жидкость до кипения. После этого кладем в небольшую чистую посуду 2 куриных яйца и перемешиваем желтки с белками в течение нескольких минут до однородной консистенции, а также нежной пышности.

Дальше отправляем в кастрюльку поменьше 1/2 стакана сахара, 50 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки меда и ставим все на ранее подготовленную водяную баню.

Растапливаем данные продукты до однородной жидкой смеси без крупинок, постоянно взбалтывая венчиком. На этот процесс уйдет примерно 5–7 минут .

Потом добавляем туда соль на кончике ножа, соду, гашеную уксусом, и вливаем тонкой струйкой взбитые яйца. Выдерживаем все на бане еще 5 минут , при этом не забывая постоянно смешивать ингредиенты, чтобы не свернулись.

По истечении нужного времени всыпаем в миску первый стакана муки и опять готовим все 5 минут , интенсивно мешая.

Затем при помощи кухонного полотенца снимаем ее с водяной бани, ставим на кухонный стол и отправляем туда оставшуюся муку, одновременно замешивая силиконовой либо деревянной кухонной лопаткой густое, слегка липкое тесто. Затягиваем его полиэтиленовой пищевой пленкой и отправляем в морозильную камеру на 20–30 минут , за которые разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия .
Шаг 2: формируем медовые коржи.

По истечении 20–30 минут застилаем половину кухонного стола листом пекарской бумаги и посыпаем его тонким слоем пшеничной муки. Также притрушиваем ей вторую часть столешницы, отправляем на нее холодное тесто из морозилки, скатываем его колбаской и металлическим кухонным шпателем делим на 8–9 равных частей .
Берем одну порцию мучного полуфабриката, кладем ее на средину пекарского листа и раскатываем при помощи скалки в круглый пласт толщиной до 2–3 миллиметров .
Затем устанавливаем на его поверхности обычную крышку от большой кастрюли либо плоское блюдо, диаметр которых зависит от вашего желания. Острым ножом отделяем лишние кусочки теста, формируя ровный круг. Обрезки откладываем в сторону, они понадобятся позже.
Шаг 3: выпекаем медовые коржи.

Теперь перетягиваем пекарскую бумагу с мучным пластом на противопригарный противень и отправляем его в разогретую до нужной температуры духовку на 3–5 минут . Основы выпекаются довольно быстро, но время приготовления может варьироваться в зависимости от температуры и вида плиты.
Пока готовится первый корж для торта, тем же способом формируем второй, а остальные части теста держим в холодильнике , предварительно прикрыв полиэтиленом, чтобы не подсыхали .
Спустя 4–5 минут надеваем на руки кухонные прихватки, достаем противень из духового шкафа и ставим его на разделочную доску. Аккуратно перетягиваем лист с готовым коржом на столешницу, а на его место отправляем второй, с пока еще сырым мучным пластом, и выпекаем его так же, как предыдущий.

К концу приготовления коржей останутся обрезки. Скатываем их в шар, разравниваем его в пласт толщиной 5 миллиметров и выпекаем 5–6 минут до темно-бежевого цвета. Слегка остывшие основы для торта перекладываем на чистую разделочную доску и прикрываем кухонным полотенцем, оставляя небольшую щель, чтобы не засохли.
Последний корж из испеченных «обрезков» измельчаем в крошку любым удобным способом, например, крошим пальцами, рубим при помощи блендера или шинкуем на средней терке и пересыпаем в чистую глубокую посуду.
Шаг 4: готовим заварной крем.

Дальше кладем в глубокую сухую миску куриное яйцо и всыпаем 1 стакан сахара. Взбиваем эти ингредиенты венчиком либо миксером до однородности, а также полного растворения крупинок. После этого вливаем туда цельное пастеризованное молоко, отправляем 4 столовые ложки просеянной пшеничной муки и снова смешиваем все, так чтобы получилась масса без комочков.
Затем переливаем жидкую «кашицу» в глубокий сотейник, противопригарную кастрюльку либо казан и ставим эту посуду на средний огонь. Не переставая помешивать, доводим смесь до закипания. Как только она начнет побулькивать, уменьшаем огонь до минимального уровня и варим крем до сгущения. По консистенции он должен напоминать сметану средней жирности. Когда смесь уплотнится до нужной структуры, снимаем ее с плиты и даем возможность слегка остыть, так чтобы была теплой, но не горячей.

После этого кладем в крем 150–200 грамм сливочного масла и взбиваем все до однородности и воздушности. На этот процесс уйдет примерно 4–8 минут , в зависимости от того какой кухонный прибор будет использован.
Шаг 5: формируем медовый торт.

Теперь перекладываем один медовый корж на большое плоское блюдо и смазываем его щедрой порцией крема, вполне достаточно 3–4 столовых ложек. Затем распределяем на нем второй корж, слегка придавливаем его ладонью и наносим на мучную основу очередную порцию яично-молочной заварной смеси. Продолжаем формировать торт, пока не закончатся все медовые лепешки.
Остатками крема смазываем верх, а также бока десерта и посыпаем кулинарный шедевр измельченной крошкой из выпеченных обрезков теста. После этого остужаем практически готовое творение до комнатной температуры, затягиваем его полиэтиленовой пленкой и отправляем в холодильник на 12 часов для пропитки.
Шаг 6: подаем медовик с заварным кремом.

Медовик с заварным кремом подают в охлажденном виде на большом плоском блюде в качестве десерта.

По желанию его украшают ягодами, фруктами, разрезают на 6, 8 или 10 равных кусочков, раскладывают их порциями по тарелкам и сервируют вместе с такими напитками, как чай, кофе, капучино, какао, сок, теплое молоко, кефир, йогурт. Это чудо получается в меру сладким и нежным. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Если духовка большая, можно выпекать одновременно 2–3 медовые основы;

Очень часто в тесто или крем кладут по пакетику ванильного сахара, эта пряность придает готовому изделию более утонченный аромат;

Готовый торт можно украсить не только перемолотыми испеченными обрезками от коржей, но также рубленным печеньем, орехами, шоколадом, жареными овсяными хлопьями, кунжутом;

Альтернатива пищевой соде – 1 пакетик разрыхлителя для теста (вес 15 грамм).

Словарь Даля дает очень скупое определение слову «торт», описывая его как круглое слоеное пирожное с различными пропитками. Категорически с этим не согласна! Торт – это всегда праздник, кулинарное чудо, кусочек которого способен улучшить даже самое плохое настроение. Поэтому сегодня мы будем готовить классический медовый торт с заварным кремом, а потом его пробовать и получать удовольствие.

Кроме этого, я подготовила для вас несколько рецептов заварного крема для медовика. И если коржи готовятся по стандартной рецептуре, то с пропиткой вы можете экспериментировать и каждый раз получать совсем новый вкус.

Классический медовый торт с заварным кремом: домашний рецепт

Предлагаю вам испечь классический медовый торт с заварным кремом. Испортить эту выпечку невозможно и приготовленный по этому рецепту десерт получается всегда.


Ингредиенты:

  • мука – 2,5 стакана;
  • яйца – 2 штуки;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • сливочное масло – 80 гр;
  • жидкий мёд – 3 ст.л;
  • сода – ч.л.

Для крема:

  • яйца – 3 штуки;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • молоко – 3 стакан;
  • сливочное масло – 20 гр;
  • ванилин – щепотка.

Приготовление:

Ставим на медленный огонь кастрюльку и разбиваем в нее яйца.

Делать все нужно быстро, чтобы яйца не схватились и не превратились в яичницу.

Всыпаем стакан сахара и вливаем мёд. Хорошенько смешиваем компоненты, пользуясь кухонным венчиком. Должна получиться однородная масса, а сахар практически полностью раствориться.

Потом кладем в смесь подтаявшее масло и снова все размешиваем. После того как масло растаяло, добавляем соду — две чайных ложечки без горки. Буквально сразу же на поверхности теста появятся пузырики — это заработала сода.


Подождите, пока тесто полностью вспенится и всыпьте в него половину стакана муки. Перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. А потом постепенно добавляйте остатки муки, замешивая тесто. На этом этапе удобнее пользоваться ложкой. Тогда тесто не пригорит.

Не забывайте, что кастрюлька постоянно нагревается!


Пока оно остывает, можно заняться приготовлением крема. В кастрюльку наливаем молоко и высыпаем сахарный песок. Размешиваем, чтобы он растворился доводим молоко до кипения. Пока оно закипает при помощи миксера или венчика — в первом случае получится быстрее — взбиваем яйца до хорошей пены.


Теперь добавляем к ним 3 ложки муки и снова взбиваем. Потом вливаем в смесь черпачок молока и снова используем миксер. Получается густоватая масса.

Возвращаемся к молоку. Берем венчик и начинаем активно помешивать закипающее молоко, одновременно вливая в него яичную массу.

Вливать смесь нужно тонкой струйкой.

Крем должен загустеть. После этого кастрюльку нужно сразу снять с огня. Потом кладем в кремовую массу сливочное масло (20 грамм) и немного ванилина.


Даем ему остыть, а пока займемся тестом. Оно уже хорошо охладилось, стало достаточно плотным и удобным для дальнейшей работы. Добавляем немного муки.

Будьте аккуратны и не переборщите: тесто должно оставаться мягким и воздушным.

Скатываем его в виде полешка.


Теперь режем на 5 частей, из которых и будем раскатывать коржи. На пекарской бумаге рисуем большой круг — в моем случае диаметр равен 25 см, я использовала стеклянную крышку от сковороды — в центр кладем тесто. И теперь будем его раскатывать прямо на бумаге, ориентируясь на границы круга. Выпекать корж также будем прямо на этом листе.


Раскатанный корж ставим в духовку при температуре +200 на 7 минут. За это время тесто немного поднимется и полностью пропечется. Таким же способом приготовьте остальные 4 коржа.


После того как все коржи будут готовы, сложите их стопочкой друг на друга. Сверху положите форму, которой вы пользовались для обрисовки круга, и при помощи ножа обрежьте выступающие края. Они должны стать относительно ровными, а обрезки теста можно будет использовать для украшения торта.


Промазываем каждый корж остывшим кремом, выкладывая их стопочкой — один на другой. Потом обмажьте тортик и сверху, и сбоков.

Обрезки теста измельчите при помощи скалки и обсыпьте получившейся крошкой медовик. Потом поставьте торт на 6 часов в холодильник для полной пропитки. За это время тесто напитается вкусом, станет сочными и мягким.


Украсить торт можно по своему вкусу. В моем случае использовалась еще кокосовая стружка. Все, наш медовый торт с заварным кремом, приготовленным по классическому рецепту, готов!

Заварной крем для медовика: рецепты приготовления

Как испечь медовик с классическим заварным кремом на молоке теперь вы знаете. Предлагаю попробовать приготовить и другие варианты пропиток. Каждый раз вы будете получать торт с совершенно иным вкусом.

Вкуснейший заварной крем для медовика: пошаговый рецепт с вареной сгущенкой и сливочным маслом

Еще один рецепт заварного крема для медовика со сгущенкой. Этот заварной крем можно использовать не только для пропитки медового торта, но и других десертов.


Ингредиенты:

  • молоко — 500 мл;
  • яйца — две штуки;
  • мука — столовая ложка;
  • крахмал — столовая ложка;
  • сахарный песок — 100 грамм;
  • вареная сгущёнка — 250 грамм;
  • сливочное масло — 150 грамм.

Приготовление:

Молоко выливаем в сотейник и нагреваем доя появления первых пузырьков. Потом снимаем с плиты.

В глубокую миску выбиваем яйца, высыпаем сахарный песок и хорошенько взбиваем миксером или блендером. Смесь должна побелеть и стать более плотной. Потом добавляем в нее муку и крахмал. Снова перемешиваем.

Если смесь получилась густовата, влейте в нее немного подогретого молока. Она станет более текучей и ее будет удобнее заваривать.

Теперь снова включаем нагрев и доводим молоко до закипания. Потом берем яично-сахарную основу и тонкой струйкой — при постоянном помешивании — вливаем ее в молоко. И, не переставая мешать заготовку, даем крему загустеть до нужной нам консистенции. Потом нагрев выключаем и даем крему немного остынуть — буквально пару минут.

Чтобы на его поверхности не образовалась корочка, постоянно его помешивайте.

Потом добавляем в него вареную сгущенку и размешиваем ее. Поскольку масса еще достаточно горячая, то сгущенка быстро растает. В итоге у вас получится вот такая масса красивого цвета.


Пусть крем полностью остынет. Берем подтаявшее сливочное масло и взбиваем его миксером добела и небольшими порциями кладем в заварную основу.

Вы получите ароматный и достаточно густой крем, который идеально подходит для промазывания коржей медовика. Его также можно использовать для оформления другой выпечки, например эклеров с заварным кремом.

Заварной крем для медового торта (медовика) со сливками на яичных желтках

Заварной крем со сливками отлично подходит для пропитки медовика. Его также можно использовать в Наполеоне и бисквитных тортиках.


Ингредиенты:

  • желтки яиц — 2 штуки;
  • сливки — 500 мл;
  • сахарный песок — стакан;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • крахмал — столовая ложка с горкой;
  • сливочное масло — пачка.

Приготовление:

Желтки кладем в кастрюлю и вливаем к ним охлажденные сливки. Добавляем сахарный песок, крахмал и ванилин. Аккуратно — сливки могут разбрызгаться — перемешиваем смесь при помощи миксера.

Ставим кастрюлю на плиту и при постоянном помешивании доводим сливочную основу до кипения. Потом убавляем нагрев и продолжаем варить крем. Он будет становиться все более густым. Нужную нам консистенцию пропитки мы получаем примерно через 5 — 7 минут.

Не забывайте постоянно мешать крем. Иначе он подгорит и вкус будет безнадежно испорчен!

Оставляем кастрюльку с кремом остывать. Потом процеживаем, а точнее протираем массу через сито. Добавляем в него подтаявшее сливочное масло и взбивайте до однородной консистенции.

Масло кладите не цельным куском: предварительно порежьте его на кубики и добавляйте порционно.

Как только все компоненты хорошенько перемешаются — крем готов. Перед использованием пропитку охлаждают.

Приятного аппетита!

Твитнуть

Рассказать ВК

Торт Медовик

Как приготовить торт Медовик с заварным кремом — проверенный классический рецепт. Пошаговое описание приготовления заварного крема для торта Медовик с фото

2 ч

330 ккал

4.2/5 (5)

Время пропитки: 8 часов.

Кухонная техника и утварь:

  • Плита с духовкой.
  • Холодильник.
  • Блендер(венчик).
  • Кастрюля, миска.
  • Весы кухонные.
  • Столовая ложка.
  • Чайная ложка.
  • Пергаментная бумага.

Необходимые продукты

Для теста медовика подойдет любой мед, но лучше использовать темный – тогда выпечка получится более душистой. Все продукты должны быть свежими и качественными. Муку предварительно просеиваем.

История торта

Считается, что торт Медовик с заварным кремом был придуман в России в начале 19-го века. Его подавали и к императорскому столу , и в домах знатных придворных. Шло время, торт распространился почти по всей Европе. Появилось много разновидностей торта медовик, но рецепт с заварным кремом по праву можно назвать классическим.

Пошаговый рецепт с разбивкой по ингредиентам и поэтапным приготовлением. Этот рецепт приготовления торта Медовик с пошаговым фото подскажет вам последовательность выполнения всех действий по приготовлению заварного медового теста и заварного крема.

Пошаговый рецепт торта Медовик с заварным кремом

Приготовление теста

Рецепт торта Медовик с заварным тестом достаточно простой. С ним легко справится даже начинающая хозяйка.


Выпекание коржей


Приготовление заварного крема

Давайте разберемся, как сделать заварной крем для торта Медовик.

  • Сахар 180 грамм.
  • Желтки 2-х яиц.
  • Мука 1,5-2 столовых ложки.
  • Молоко 300 мл.
  • Масло 400 грамм.
  • Ванильный сахар 10 грамм.

Сборка торта

На большую тарелку положить немного крема, распределить его по тарелке. Первый корж поместить на тарелку, намазать кремом, сверху выложить следующий корж. Таким образом собрать весь торт. Верх и бока торта промазать кремом и посыпать измельченными в крошку обрезками коржей.

Видео рецепта приготовления торта

Как можно украсить торт

Вариантов украшения торта может быть множество. Красиво и аппетитно торт смотрится со свежими ягодами. Орехи грецкие, миндаль, сухофрукты, чернослив, курага, шоколадная глазурь… Выбирать вам!

  • 1 стакан (200 мл) содержит приблизительно 140 грамм муки или 180 грамм сахара.
  • В столовой ложке приблизительно 35 грамм меда.
  • В чайной ложке помещается 24 грамма питьевой соды.
  • Чем ниже жирность масла, тем больше муки может понадобиться.
  • Чем тоньше у вас коржи, тем меньше времени понадобится на пропитку.
  • Если у вас нет времени на приготовление торта перед самым праздником, испеките коржи заранее. Они могут храниться в приоткрытой сухой емкости несколько дней.

Подавать этот торт лучше всего с чаем, кофе или молоком (для детей). Разрезайте торт на небольшие кусочки, если компания за столом собралась большая, и на кусочки побольше, если вы собрались в узком кругу. Этот нежный торт съедается совершенно незаметно.

Возможные другие варианты приготовления и ингредиентов

Если вам раньше никогда не приходилось готовить торты, но очень хочется поразить и порадовать близких,

Медовый торт, ну скажите, есть ли хоть кто-нибудь, кто не пробовал его ни разу в жизни? Наверное, нет таких! Он был популярен еще очень давно в каждой семье. И какие бы новые рецепты выпечки не появлялись в последнее время, классика есть классика, медовый торт с заварным кремом будет всегда уместен — на день рождения, юбилей, новогодние праздники и любое другое праздничное событие.

Очень часто я разбиваю приготовление торта на 2 этапа, которые выполняю в разные дни, например в один день пеку коржи, а на следующий день — крем, и в этот же день собираю торт. Итак, для коржей подготовим все необходимые продукты по списку.

Складываем в миску масло, сахар и мед.

А дальше приготовление теста будет происходить на водяной бане. Для этого нальем в кастрюльку немного воды, чтобы при ее кипении она не доставала дно миски с ингредиентами для теста. Установим на кастрюльку миску и на небольшом огне будем нагревать, помешивая.

Разобьем 2 яйца, разболтаем их вилкой и вольем в нагревающуюся массу.

Мешаем до растворения сахара. Продолжаем варить до появления белой пенки, затем добавляем соду, гашенную уксусом.

Мешаем до увеличения массы вдвое, для этого понадобится не больше 2-х минут.

Теперь снимаем всю конструкцию с огня и всыпаем в горячую смесь просеянную муку. Вымешиваем тесто.

Вот так оно должно выглядеть, накрываем его пленкой и даем немного остыть, можно в холодильнике.

Остывшее тесто делим на 10 равных частей.

Раскатываем их по отдельности в тонкий блинчик, ориентируясь на размер не меньше 20 см. Я сделала себе что-то типа трафарета из пергамента и по нему вырезала коржи. Точнее сначала прикладывала к раскатанному тесту, чтобы его размер был не меньше. Да, не забываем корж накалывать вилкой, чтобы он не вздувался в разных местах.

Пекутся коржи очень быстро, не больше 5-ти минут. Вынимаем из духовки испеченный корж и сразу вырезаем круг по трафарету. Обрезки потом измельчим в крошку.

Так испечь все коржи. Если делаете заранее, то дайте им остыть, а потом заверните в пищевую пленку и кладите в холодильник. Теперь приступаем к крему, подготовим все продукты по списку.

Молоко предварительно доведем до кипения. В кастрюльке смешиваем муку, яйца, сахар и ванильный сахар. Я брала кукурузную муку, это просто мое личное отступление, но вы можете не заморачиваться, а готовить заварной крем, как обычно — с пшеничной мукой.

Вливаем немного молока и смешиваем, чтобы не было комочков.

Ставим кастрюльку на огонь и, помешивая постоянно венчиком, вливаем остальное молоко, и на среднем огне доводим крем до его готовности, а именно — до загустения.

После снимаем его с огня и накрываем пленкой «в контакт», чтобы при остывании не образовывалась пленочка. Остудим в холодильнике, после остывания он еще немного загустеет, так и должно быть.

Когда крем полностью остынет, можно собирать торт. Здесь у меня полностью заварной крем, но при желании в него можно добавлять взбитое сливочное масло или сливки, даже шоколад. Этим можно менять его вкус и жирность. Промазываем все коржи кремом.

Вот что должно получиться. Скребком или лопаткой выравниваем бока.

И обсыпаем бока и верх торта крошкой от коржей.

Можно оставить медовый торт с заварным кремом и в таком виде, а можно украсить по своему вкусу. У меня — веточки розмарина, шоколадные шарики и что-то типа медовых сот из белого и темного шоколада.

Дадим торту несколько часов настояться в холодильнике, ну, а потом угощаемся! Приятного чаепития!

Торт медовик классический рецепт с заварным кремом 🍓

Любите ли вы домашние торты, как люблю их я? А готовить их умеете? Я сегодня вам подробно расскажу, со всеми нюансами, как приготовить торт «Медовик», классический рецепт с фото пошагово представляю, перемазан заварным кремом — вкуснотища неописуемая!

Признаюсь честно, за свои 30 лет, я еще ни разу не готовила такой вкусности. Более того, я пекла торты на заказ более двух лет, но как-то такого рецепта у меня в списке не было, а зря! Торт медовый с заварным кремом, приготовленный мною в домашних условиях – это изумительный на вкус торт! Он всегда выходит мягким и очень сытным на вкус. За прошедший месяц я пекла данный торт более четырех раз. Даже на Новый год было решено делать именно «Медовик» с заварным кремом. Поверьте, данное сладкое лакомство заслуживает такого повышенного внимания.

торт медовик классический рецепт

Для того, чтобы заварной крем для данного торта вышел удачным, обязательно следуйте рекомендациям по его приготовлению, которые я ниже буду подробно описывать. С помощью же пошаговых фотографий к рецепту, он станет еще доступнее и понятнее.

Так же хочу сразу отметить: муки добавляйте для замеса теста столько, сколько указано. Тесто для коржей будет липким и довольно мягким, однако, после того, как оно полежит в морозильной камере 30 минут, с ним станет очень просто и легко работать. Если же добавить больше муки, то коржи после выпекания выйдут не такими мягкими и вкусными.

Вы можете также приготовить на детский день рождения миниатюрные кексики — капкейки с разноцветными драже — вкусно и очень красиво.

Необходимые ингредиенты:

— 2 яйца среднего размера,

— 50 г маслица сливочного,

— 10 грамм разрыхлителя,

— 500 миллилитров молока,

— 1,5 столовых ложки муки,

— половину пакета ванилина,

— 30 г маслица сливочного

Приступаем к приготовлению нашего вкуснейшего медового торта:

В кастрюлю выложим масло.

На водяной бане растворим все ингредиенты.

Переложим его в обычный пакет и положим в холодильник на 20-30 минут.

Приготовим крем, чтобы не тратить зря время.

Приготовление заварного крема

Нальем молоко в кастрюлю, добавим яйцо, сахар, ваниль, муку.

Все очень хорошо размешаем венчиком, а после, поставим на огонь, и будем варить заварной крем, пока он не станет густым. В конце добавим сливочное масло. Оставим крем остывать.

Достанем тесто из морозильной камеры, разделим его на равные куски. Каждый кусок раскатаем в пласт и испечем его в духовке. По времени на каждый корж будет уходить 3-4 минуты. Температура выпекания должна быть 200 градусов.

Каждый корж смажем готовым заварным кремом.

Готовила Юлия, приятного аппетита!

Посмотрите, как приготовить вкуснейший шоколадный торт, рецепт — просто восхищение, притом готовится просто и не хлопотно.

Простой рецепт заварного медового торта. Медовый торт: рецепт с заварным кремом

Всем кажется, что приготовить заварной крем очень сложно. Но это неправда, так как это один из самых простых видов пропитки. Конечно, вам придется стоять у плиты, чтобы постоянно помешивать, но вкус заварного крема лучше всего дополняют многие пирожные. Главное, чтобы этот крем был универсальной пропиткой для сухих коржей, поэтому этой сладкой легкой массой пропитаны медовые лепешки из многих слоев.

Нежный вкус детства

В детстве я помню, что многие не варили заварной крем. И произошло это не из-за недостатка еды, а по той простой причине, что кастрюлю с пропиткой не додумались поставить на водяную баню … Так масса почти не пригорает и не требуется оттирать кастрюлю от пригоревшего. молоко долго. Но самый замечательный торт, пропитанный заварным кремом и украшенный свежими ягодами.

Медовые лепешки тоже украшали ягодами, так как мастичных украшений еще не было, да и самой мастики тоже не было.Да и хозяйки не знали, что из всех имеющихся зефиров можно сделать в домашних условиях чудесную мастику.

Торт с медом и заварным кремом — это не только вкус детства, но и прикосновение нежных маминых рук, первые уроки домоводства на маленькой кухне и первая похвала начинающей хозяйке.

Медовик с заварным кремом — рецепт, который многие помнят с ранних лет, каждый кусок настолько пропитан нежнейшим кремом, что тает во рту, и даже самый большой торт легкий, как пух.

Вы даже не замечаете, как пропадает кусок за куском, особенно если торт сразу разрезать.

Как правильно приготовить это сказочное вкусовое лакомство, чтобы ни один член семьи не остался равнодушным к торту.

Рецепт медового торта с легким пуховым кремом

Чтобы приготовить правильное тесто и крем, придется то и то варить на паровой бане, тогда получится классический торт с медом и заварным кремом.

Что требуется для вкуса Медовика с заварным кремом, знакомого с ранних лет:
  • Сахарный песок — 1 стакан;
  • Яйца куриные (лучшие отборные) — 2 шт.;
  • Мед натуральный цветочный — 2 ст. ложки;
  • Мука просеянная — 2 стакана;
  • Сода — 1,5 ч.
  • Сливочное масло — 2 ст. ложки;
А для крема:
  • Сахарный песок — 2 стакана;
  • Яйца куриные — 2 шт .;
  • Мука просеянная — 4 ст. ложки;
  • Молоко — 3 стакана;
  • Сливочное масло — 200 гр.
Тесто долго варить не придется, главное делать это правильно.

Рецепт торта «Медовик с заварным кремом»:

В рецепте сразу написано, что нужно делать паровую баню, и только когда вода закипит, положить масло в посуду, которая находится сверху.Он сразу начнет таять, так как верхняя кастрюля также нагревается при закипании воды.

После того, как масло растает, добавьте все остальные ингредиенты, кроме муки. Эту смесь нужно кипятить около 5 минут, постоянно помешивая. Затем всыпать просеянную муку и хорошо перемешать. Постоянно помешивая лопаткой или ложкой, подержать тесто еще 5 минут на паровой бане и снять с огня.

Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и месим руками до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к ладоням.Далее делим на 7 равных частей и ставим духовку на разогрев до 200 градусов. Пока духовка прогревается, необходимо раскатать все семь коржей. Каждый слой должен быть больше шаблона, по которому вы будете вырезать торты.

Раньше в рецепте была фраза, что выпекать нужно на присыпанном мукой противне. Но теперь можно использовать бумагу для выпечки. Самый простой способ — на этом пергаменте раскатать сразу все коржи.

Когда все кусочки раскатаны в пласты, начинайте выпекать легкую, как пушистые лепешки.Каждое изделие будет находиться в духовке не более пяти минут. Каждый слой необходимо сразу после извлечения из духовки разрезать по шаблону и сложить в чашку.

Когда будет готов последний слой, собрать все обрезки, выложить на противень и поставить в духовку еще на 7 минут, чтобы они лучше высохли.

Даем коржам остыть, а в это время займемся кремом.

Рецепт и способ приготовления тоже всем знакомы со школы, но стоит повторить и рассказать, как правильно приготовить вкусный заварной крем.

Этот вид пропитки можно приготовить как в паровой бане, так и просто на горелке. Если вы решили, что ванна лучше, то вам понадобятся две глубокие горшки, одна из которых на 10 сантиметров выше другой.

Но давайте попробуем рецепт без бани, он намного быстрее.

Яйца разбить в кастрюлю, всыпать сахар и хорошо взбить. Затем всыпать муку и снова взбить. Вылить треть молока и поставить на огонь. Помешивать необходимо постоянно, так как оторвать пригоревшее молоко со дна кастрюли — не очень приятное занятие.Как только смесь закипит, сразу слейте оставшееся молоко и варите до следующего закипания.

Постоянно помешивайте сливки, но как только увидите пузырьки, снимите кастрюлю с огня и налейте в нее масло. Тщательно перемешайте, пока масло не разойдется, после чего крем готов для дальнейшего приготовления торта.

Если делать крем в ванне, то он точно не пригорит, только на это действие уйдет гораздо больше времени.

Теперь обмазываем каждый корж кремом, кладем сверху следующий и повторяем операцию, пока не кончится медовик.Когда торт будет полностью собран, необходимо со всех сторон промазать его кремом. Приготовленные обрезки измельчить в крошку и посыпать ими торт.

Вот вам и торт, каждый кусочек которого невесом, как пух. Это кулинарное великолепие ставим в холодильник на 3 часа и по истечении этого времени приглашаем к столу всю семью.

Вы не успеете заметить, как дети сметают все с тарелок и невинными глазами просят вас отрезать еще кусок, только немного больше.

Наслаждайтесь восхитительным медовым пирогом и заварным кремом.

Медовик — излюбленное лакомство многих людей. Многие придумывают разные рецепты … Особой популярностью и любовью пользуется медовик с заварным кремом. Процесс приготовления этого лакомства займет немного больше времени. Но выпекают коржи по тому же стандарту, что и классический рецепт … Главное, чтобы пирог хорошо пропитался. Блюдо будет содержать большое количество калорий от сладкой густой сладкой пропитки.

Рецепт медового торта с заварным кремом

Давайте посмотрим, как приготовить заварной медовый торт. Это довольно простой рецепт. Вам просто нужно вовремя запастись, а также подготовить следующие продукты:

Для прохождения теста вам необходимо:

  • 2 яйца;
  • Около 0,5 кг муки;
  • Масло сливочное — 80 г;
  • Мед — 3 большие ложки;
  • Сахар — 200 г;
  • Сода — 2 маленькие ложки.

Для пропитки:

  • Молоко сырое — 0.5 л;
  • 2 яйца;
  • Сахар — 200 г;
  • Сливочное масло сливочное — 200 г;
  • Мука — 3 большие ложки;
  • Ванилин для аромата — 1 пакетик.

Теперь рецепт самого медового торта. Начинаем готовку с теста.

  1. Смешайте растопленное масло, мед, сахар и яйца в небольшой емкости, желательно в кастрюле. Получившуюся массу аккуратно взбить миксером. Можно использовать венчик. Теперь добавляем соду и немного перемешиваем;
  2. Емкость со смесью ставим на водяную баню.Для этого погрузите небольшую кастрюлю в кастрюлю большего размера, куда уже была налита вода;
  3. Ждем, когда объем получившейся массы увеличится примерно в 2 раза;
  4. В отдельную широкую миску насыпьте предварительно просеянную муку, сделайте в центре небольшое углубление и постепенно добавляйте полученную горячую смесь. Начните замешивать смесь ложкой, затем продолжайте руками. Готовое тесто должно быть немного липким, но не слишком крутым или совсем мягким;
  5. Емкость с готовой тестовой массой обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.

Пока тесто «подходит», приготовим крем для медового торта:

  1. Смешайте молоко, яйца и сахар в отдельной кастрюле. Добавьте пачку ванилина. Слегка перемешать, всыпать муку и хорошо размешать, чтобы не было комков. Теперь переложите кастрюлю на небольшой огонь;
  2. Регулярно помешивая, дождитесь, пока масса немного закипит, убавьте огонь и продолжайте варить до густой консистенции;
  3. Готовую смесь полностью охладить, добавить размягченное масло и взбить миксером на средней скорости;

Возвращаясь к нашему тесту, который остыл и готов:


Приготовьте медовый торт пошагово по рецепту с фото.Инструкция по приготовлению очень проста, поэтому вы легко сможете приготовить это кулинарное творение самостоятельно. Также можно использовать сразу два крема — и по очереди намазывать ими коржи. Эта схема поможет сделать ваш сладкий десерт еще оригинальнее и вкуснее.

Видео: Торт Медовик с заварным кремом. Простой и быстрый рецепт

Медовик — один из самых известных, очень вкусных десертов … Медовик с заварным кремом имеет нежную консистенцию … Его можно приготовить в домашних условиях к любому празднику.

Классический рецепт медового торта с заварным кремом освоит даже новичок. Ниже представлено пошаговое описание торта.

Лепешки:
  • мука — 350 гр;
  • сток. масло — 100 гр;
  • яйцо — 2 шт .;
  • сахар — 2 ч.
  • мед — 2 ч.
  • Сода негашеная — 1 ч. без горки.
Сливки:
  • молоко — 1 стак .;
  • сахар — ½ стакана .;
  • мука — 2 ст.л .;
  • сток. масло — 100 гр.
Приготовление коржей:
  1. Сначала растопите масло с сахаром и небольшим количеством меда на слабом огне, помешивая лопаткой.
  2. Взбить яйца. Тонкой струйкой влить масляно-сахарную смесь, непрерывно помешивая лопаткой, чтобы масса была однородной, а яйца не начали скручиваться из-за высокой температуры масла. Через несколько минут масса станет светлой и немного густой. Дайте немного остыть.
  3. В подготовленную массу просеять муку. Замешиваем тесто сначала в кастрюле, затем на столе. Не забивайте тесто мукой слишком сильно — оно должно получиться умеренно плотным, при этом мягким, не липким и не растекающимся по рабочей поверхности. Дать остыть в холодильнике на полчаса, накрыв шарик из теста пленкой.
  4. Разделить тесто на 8 частей. Формируем каждую часть в лепешку, затем раскатываем скалкой, протыкаем вилкой по всей поверхности и запекаем 3-4 минуты.
  5. Готовые коржи складываем стопкой, сверху ставим блюдо / крышку подходящего диаметра и ножом срезаем неровные края, чтобы они получились ровными, одинакового размера. Оставшиеся части выложить на противень и просушить 2-3 минуты в духовке, чтобы они немного потемнели и подсохли.
Далее приступаем к сливкам:
  1. Половину молока наливаем в кастрюлю с толстым дном. Смешать с сахаром и помешивать, пока последний не растворится. Прогреть на слабом огне.
  2. Добавьте крахмал во вторую часть молока. Тонкой струйкой влить его в сладкий молочный сироп, непрерывно помешивая.
  3. Как только крем достаточно загустеет, отложите для застывания.
  4. Сливочное масло взбить миксером.
  5. Хорошо остывшую массу взбивать миксером несколько минут. После этого понемногу добавляем сливочное масло и взбиваем.

Коржи и крем готовы. Осталось только собрать торт, уложив коржи друг на друга и каждую, смазав кремом.Высушенные черенки измельчить в крошку и полученным коржем посыпать сверху и по бокам.

На заметку. Лучше брать гречневый мед — он более ароматный, придает коржам необычайно приятный вкус.

Шоколадно-кофейная пропитка

Шоколадно-кофейная пропитка придаст Медовику интересный вкус. Задача пропитки — сделать коржи слегка влажными, что сделает десерт еще нежнее и вкуснее.

Компоненты для шоколадно-кофейной пропитки:
  • какао хорошего качества — 1 ст.л .;
  • вода — 100 мл;
  • кофе растворимый — 2 ч.
  • сахар — 2 ч. Л.

В первую очередь кипятим чайник. Берем полстакана кипятка, растворяем в нем кофе и сахар, затем добавляем какао. Все хорошо перемешать и дать остыть. Полученную пропитку используем для готовых коржей перед тем, как намазывать кремом. Замачивать коржи удобнее всего силиконовой кисточкой.

На заметку. При желании в пропитку можно добавить столовую ложку водки или миндального ликера.Для шоколадных тортов хороша кофейно-ликерная пропитка, а какао в саму пропитку добавлять не нужно.

С творожным кремом

Творожный крем готовится по следующему рецепту:
  • слив. масло — 120 гр;
  • сах. пудра — 100 гр;
  • творожный мягкий сыр — 300 гр;
  • ванилин — пакетик.

Сначала смешиваем масло и порошок миксером, превращая в однородную массу.. Затем перекладываем в сладкую масляную массу сыр, ванилин и еще раз работаем миксером 3-4 минуты на средних оборотах. Таким образом, мы получаем очень нежный, вкусный, хорошо твердеющий крем. Отправляем в холодильник на полчаса-сорок минут, чтобы крем остыл. Затем его можно использовать для смазывания коржей.

На заметку. В слой крема посередине торта можно добавить толченые орехи, шоколадную стружку или кусочки фруктов / ягод — вишни, абрикосов, персиков, слив.

С вареной сгущенкой

Заварной крем в молоке очень вкусен, особенно если вы используете сгущенку — сливки получаются сладкие, понравятся любителям сладкого.

Компоненты сладких сливок на сгущенном молоке:
  • 500 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 100 грамм сахара;
  • 1 стол. л. мука;
  • 1 стол. л. крахмал;
  • 250 мл вареной сгущенки;
  • 125 гр слив.масла.

Готовку начинаем со взбивания яиц с сахаром. Пока идет процесс, молоко нужно подогревать на очень слабом огне. Яичная масса хорошо посветлеет, после чего взбивание можно прекратить.

Сладкую яичную массу тонкой струйкой влить в теплое молоко, не снимая его с плиты. Быстро и постоянно помешивайте содержимое кастрюли. Через минуту-две выключите огонь, добавьте к содержимому сгущенку и перемешайте венчиком до однородной массы.Оставить остывать.

Тем временем взбиваем масло миксером, затем небольшими порциями добавляем в охлажденные сливки. Перемешайте лопаткой.

На заметку. Крем отлично подходит не только для медового торта, но и для эклеров, соломки и других разновидностей домашних десертов.

Медовик со сливками на сметане

Нежный крем получается на сметане.

Рецепт нереально простой, но от этого не менее вкусный:
  • сахарная пудра — 2-4 столовые ложки.л .;
  • сметана от 20% жирности — 400 мл;
  • ванилин — 2 гр.

Количество используемого порошка можно регулировать самостоятельно — по вкусу и влиянию на его консистенцию. Если хотите более сладкий и густой, добавьте еще.

Сметану взбить с пудрой и ванилью. Чем дольше взбиваются сливки, тем они плотнее. В идеале по консистенции похожи на взбитые сливки.

Медовик «Медовик» — это незабываемый вкус, потрясающий внешний вид! Сделать такой торт только кажется сложным, но я приготовила подробнейший рецепт… Следуя моим инструкциям, вы получите вкусный торт, который будет оценен по достоинству!

Этот торт любят дети за нежный сладкий вкус, женщины — за изысканное сочетание, а мужчины — за то, что во время еды это лакомство невозможно остановиться!

Чтобы сделать торт, вам нужно будет испечь коржи, а также сделать для их слоя ароматный крем. Этот рецепт медовой выпечки обязательно понравится вам, а торт станет постоянным гостем на всех праздниках и торжествах!

Воздушные, невесомые слои, восхитительные пропитанные кремом Рецепт Медовика, который стоит приготовить!

Ингредиенты для медового торта

Количество ингредиентов рассчитано для торта весом 1.8 кг, диаметр 20 см.

Для медовых кексов


Для сметанного заварного крема


Приготовление теста для медовых кексов

В кастрюле с толстым дном смешать яйца, сахар, щепотку соли, взбить миксером на 3- 5 минут до однородной массы.


Добавьте 2 столовые ложки меда.


Добавьте мягкое сливочное масло и поставьте кастрюлю на слабый огонь, при постоянном помешивании доведите массу до кипения, но не кипятите


Снимите сотейник с огня, добавьте пищевую соду, перемешайте, масса увеличится в объеме за счет меда.



Вам может понадобиться немного больше муки или меньше, это зависит от производителя. Тёплое тесто может немного прилипнуть к рукам, но после остывания оно станет более плотным. Он должен быть мягким по консистенции. Готовое тесто фасуем в пакет, чтобы поверхность не закручивалась, и отправляем в холодильник на 2 — 3 часа.


Выпечка медовых коржей

После того, как тесто остынет, приступаем к выпеканию коржей, для этого нам понадобится лист пергамента или силиконовый коврик, тесто делим на части, я обычно делю на 10 равных частей .


Разогреваем духовку до 170 градусов. Раскатайте тесто толщиной примерно 4 — 5 мм, срежьте неровности, приложив тарелку или кольцо для выпечки, и отправьте в духовку. Выпекаются коржи не более 5 минут, поэтому пока корж находится в духовке, приступайте к раскатыванию следующего коржа.


Медовые лепешки готовы. Приступим к приготовлению крема.


Приготовление сметанного заварного крема

В сотейнике смешать яйца, сметану, муку, сахар и поставить на водяную баню, периодически помешивая венчиком, довести массу до загустения.


Выкладываем сметанно-заварную основу в миску, накрываем на контакт пищевой пленкой и остужаем до комнатной температуры.


После того, как масса остынет, добавить к ней мягкое масло и ваниль. Взбивать миксером до однородной массы 3-5 минут.


Крем готов!


Собираем медовый торт

Приступаем к сборке торта, торта, крема, торта, крема


После сборки отправляем торт в холодильник на 2 — 3 часа (оставляю на ночь ), а затем приступим к проектированию.Торт можно украсить в классическом варианте крошкой от коржей, либо украсить торт кремом. Для выравнивания использую


Медовик готов. Я уверен, что этот рецепт у вас получился. Если есть вопросы, задавайте их в комментариях, обязательно всем отвечу.

Можно смело сказать, что в советское время медовый торт по популярности превосходил все домашние рецепты праздничной выпечки … С тех пор известно несколько самых вкусных и простых классических рецептов тортов — со сметаной, сгущенкой и заварным кремом.Все они не уступают друг другу нежным медовым вкусом. Потом делились рецептами, как какой-то самоцвет, и не подозревали, что шеф-повар императора Александра I придумал пропитанный медом десерт.

Теперь никто не вспомнит имя кондитера, но шедевр остался с нами, радуя и восхищая. Надеюсь, предложенные подробные пошаговые фото-рецепты помогут вам справиться с поставленной задачей.

Самый вкусный медовый торт — классический рецепт сметаны

Рецепт, по которому в советское время готовили торт в домашних условиях, считается классическим.Делалось со сметаной, очень просто и вкусно. Если помните, многие часто называли его «Рыжиком». Но оказывается, что императорский повар, придумавший печь лепешки в меде и пропитывать их сливками, приготовил именно сметану.

Понадобится для тортов:

  • Яйца — пара штук.
  • Щепотка соли.
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Мед — 2 ст. ложки.
  • Сода — маленькая ложка.
  • Сахар — 220 гр.
  • Мука — 400 гр.

Для сметаны:

  • Масло — 250 гр.
  • Порошок сухой — 200 гр.
  • Сметана жирная — 300 гр.

Рецепт с фото пошагово

Изначально нужно смешать в кастрюле яйца со щепоткой соли, подсластитель — все взбить венчиком (миксером).

Добавить к яйцам масло, мед, поставить кастрюлю на средний огонь.

Доведите массу до кипения, но ни в коем случае не дайте закипеть, иначе яйца быстро свернутся.Не оставлять плиту, постоянно помешивать содержимое кастрюли.

Снимите кастрюлю с горелки, добавьте пищевую соду. Начните энергично помешивать. Вскоре вы заметите, что масса начала увеличиваться в объеме. Это сода и мед отреагировали. Не останавливайтесь, пока не закончится сода.

Оставьте горячую медовую массу в покое на несколько минут. Постепенно пена начнет спускаться. Это сигнал к продолжению замешивания теста. Начинайте добавлять муку порциями.

Вам может понадобиться немного больше муки или немного меньше указанного количества, смотрите ситуацию. Но не рекомендую добавлять больше, чем указано в рецепте. Горячее тесто сначала прилипнет к ладоням. Но полежав в холодильнике, смесь остынет, консистенция станет довольно густой, липкость исчезнет.

Сначала перемешайте тесто ложкой. Когда это станет затруднительным, перейдите к рабочей поверхности стола.

Продолжайте работать руками.Тесто получится достаточно мягким. Добавляйте муку понемногу, иначе масса забьется мукой, станет густой.

Готовое тесто раскатать в колбаску как на фото. Разделить на необходимое количество коржей. Можно колбасу нарезать на 6,8, 10 частей. Я предпочитаю делить на 10 частей, так как тонкие коржи выпекаются быстрее, они лучше пропитываются кремом. В результате торт получается более мягким.

Колбаску нарезать, из каждой части слепить по булочке.

Положите их на посыпанную мукой тарелку. Отправьте на полку холодильника «отдохнуть» на час. За это время масса окончательно «схватится», станет плотной, с ней будет легко работать. Вы можете охладить тесто на более ранней стадии приготовления, прежде чем разделить его на шарики. Но я предпочитаю такой способ.

Через час вынуть заготовки из холодильника. Присыпьте столешницу мукой. Раскатайте булочку в тонкую лепешку. Затем с помощью кольца диаметром 20 см вырезаем заготовку для торта.При отсутствии специального приспособления заготовки можно разрезать пластиной подходящего диаметра.

Не снимайте черенки, их нужно запекать вместе с коржами. Обязательно наколите корочку вилкой по всей поверхности, чтобы тесто не слишком сильно пузырилось в духовке.

Выпекать коржи при 170 o C. Выпекание происходит очень быстро, не более 5 минут, до золотистого цвета.

Прелесть медового торта в том, что коржи можно испечь заранее.Хранить в сухом прохладном месте, завернутые в пищевую пленку, и использовать в течение 1-2 недель. То есть есть возможность заранее подготовиться к праздничным хлопотам, встречая гостей.

Перейдем к крему. Масло соединить с сахарной пудрой, взбивать миксером. Работайте пять минут на высокой скорости, пока смесь не станет воздушной. Масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть комнатной температуры, мягкое.

Равномерно распределите крем по коржам.Не забудьте оставить пару ложек, чтобы покрыть бока медового торта.

Собираем торт. Положите пищевую пленку или бумагу на сервировочную тарелку, как показано на фото. На середину нанесите немного крема, чтобы структура не сползла.

Выкладываем коржи друг на друга, намазывая кремом.

Боковые стороны покрыть кремом, чтобы торт равномерно пропитался.

Порубить коржи не слишком мелкими крошками.Посыпьте сверху и украсьте стороны, чтобы получился классический вид медового торта. При желании можно добавить любые ягоды, орехи, шоколадную стружку.

Осталось аккуратно вытащить бумагу. Таким образом, после сборки медового коржа тарелка останется чистой.

В копилку рецептов торта:

Вкусный классический медовик с заварным кремом

«Медовый пух», как его еще называют медовые коржи, намазанный заварным кремом, получится нежным, нежным, с восхитительным медовым ароматом.Режется легко, как масло, и буквально тает во рту, а рецепт до неприличия прост.

Вам понадобится:

  • Яйца — 2 шт.
  • Мед — 2 бол. ложки.
  • Сахар — стакан (250 гр.).
  • Мука — 0,5 кг.
  • Масло — 50 гр.
  • Пищевая сода — маленькая ложка.

Для заварного крема возьмите:

  • Молоко — 0,5 л.
  • Сахар — 150-200 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 50 гр.(2 ложки).
  • Сахар ванильный.
  • Масло — 100 гр.

Пошаговый рецепт:

  1. Отправьте яйца с сахаром в кастрюлю, взбейте. Добавить размягченное масло, мед, продолжать взбивать.
  2. На умеренном огне, непрерывно помешивая, дождаться растворения сахара.
  3. Выключите огонь, добавьте пищевую соду. Энергично перемешайте, пока объем не увеличится вдвое.
  4. Добавьте муку небольшими порциями. Постепенно масса начнет остывать и густеть.После остывания переложите массу на рабочую поверхность. Продолжайте месить руками, пока тесто не станет мягким, податливым.
  5. Разделить тесто на 8-10 равных частей. Скатать в шарики, выложить на посыпанную мукой тарелку. Обернуть фольгой, отправить на полку холодильника на час.
  6. Заварить сливки. Вылейте мучной продукт в сотейник, взбейте яйца, добавьте остальные ингредиенты, указанные в рецепте, кроме молока и масла. Помешивать.
  7. Медленно добавляя молоко, взбить сливки до однородной массы.
  8. Поставить на медленный огонь. Энергично перемешайте содержимое, особенно часто поднимая массу со дна, чтобы разбить комочки. Если вы заметили начало кипения, снимите кастрюлю с конфорки.
  9. Добавьте масло к горячему содержимому. Учтите, что он укладывается в тепле. После перемешивания накройте посуду кремом с фольгой, иначе при остывании образуется пленка. Охладите до комнатной температуры.
  10. Раскатать медовые лепешки. Выпекать при 170-180 ° C буквально 3-4 минуты, пока не подрумянится.Время зависит от мощности духовки.
  11. Отрежьте сразу до нужного диаметра, не выбрасывая крошки. Не затягивать разрезанием, иначе корж осыпется (можно, как в первом рецепте, перед запеканием разрезать).
  12. Намазать кремом медовый торт. Обработайте боковые стороны.
  13. Обильно посыпьте измельченными крошками, оставшимися после обрезки. Украсить верх и бока. Остальной декор торта делайте на свое усмотрение. Дайте десерту пропитаться пару часов.

Медовик — простой классический рецепт со сгущенкой

Особенность этого рецепта в том, что тесто готовится на водяной бане. Как вариант, в качестве крема допустимо использовать готовую вареную сгущенку.

Взять тесто:

  • Мука — 300-500 гр.
  • Мед — 2 ст. ложки.
  • Масло — 100 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сода — маленькая ложка.
  • Сахар — 0.2 кг.

Для сливок из сгущенного молока:

  • Сгущенка стандартная банка.
  • Масло — 0,3 кг.
  • Для украшения десерта:
  • Грецкие орехи — горсть.
  • Шоколадная крошка, миндальные лепестки.

Как приготовить вкусный медовый торт:

  1. Налить в кастрюлю горячую воду, включить газ. Сверху поставить таз. Следите за тем, чтобы вода из кастрюли не касалась дна миски.
  2. В миску положить мед, масло, сахар, перемешать.
  3. Добавьте пищевую соду, продолжайте перемешивать содержимое. Когда сахар растворится, выньте миску из ванны.
  4. Вложите яйца, разбивая по одному и активно взбивая венчиком.
  5. Далее начинаем подсыпать муку. Быстро замесить мягкую податливую тестовую массу.
  6. Поместить в холодильник, накрыв полотенцем или пищевой пленкой, на 30-60 минут.
  7. По истечении необходимого времени вынуть охлажденное тесто, разделить на равные части.
  8. Скатайте округлые шарики, скатайте каждый в лепешку.Вырежьте круг любой круглой формы.
  9. Проколите печенье вилкой по поверхности. Выпекать 3-4 минуты при 180 ° C.
  10. Для пропитки приготовьте крем, сначала взбивая масло, размягченное в ванне. Затем, постепенно добавляя сгущенку, хорошо поработайте миксером, в результате получится сладкая однородная масса.
  11. Осталось смазать медовые коржи, выложить их в лепешку. Затем смазать бортики конструкции кремом, украсить по традиции крошкой, орехами, шоколадом.Советую измельчить в блендере обрезки и орехи и перемешать.
  12. Для качественной пропитки дайте медовому коржу постоять не менее 2 часов.

Крем-начинка для медового торта

Предлагаю еще один рецепт намазывания домашнего медового торта … это сливочный крем Sundae, или Дипломат.

Для мороженого с фруктами:

  • Сливки — 200 мл.
  • Молоко — 400 мл.
  • Сахарный песок — 180 гр.
  • Яйцо.
  • Масло — 100 гр.
  • Кукурузный крахмал — 3 большие ложки с горкой.

Крем сделать легко: добавляйте компоненты по одному, каждый раз взбивая до однородной массы.

Видео-рецепт от Ольги Матвей с пошаговыми рекомендациями, как приготовить себе вкусный медовый торт … Пусть ваши торты будут удачными, а ваша семья гордится вашим мастерством!

Рецепт Галактобуреко | Allrecipes

Я приготовил большой греческий ужин и хотел сделать десерт, но меня тошнило от пахлавы, поэтому я попробовал этот рецепт.Это было превосходно, и я очень рекомендовал его. Я приготовил половину партии на сковороде 8х8, и все равно получилось красиво. Спасибо за отличный рецепт GapGirl!

Это было сложно. Гораздо больше шагов, чем мне нравится в десерте. ТАК стоит затраченных усилий. Я сделал это для корпоративного мероприятия, и всем это понравилось.

Отличный рецепт! Я искал что-то, чтобы избавиться от моего лишнего теста филло, и нашел это. Я работал с филло-тестом только второй раз, и оно оказалось очень вкусным.Я даже подарил их подруге на день рождения, и ей понравилось. Кстати, мне пришлось использовать обычную муку вместо манной крупы, и, хотя заварной крем был комковатым до того, как я его испек, его не было (или его нельзя было обнаружить), когда он был готов.

Вкусно !!!!!!! Я буду делать это снова и снова! В большинстве ресторанов, где это подают, это все Phyllo, а не заварной крем. Этот рецепт идеален. ничего бы не изменил!

Довольно вкусный, чем-то похожий на подслащенные сливки пшеницы. Этот рецепт очень полезен, поэтому обязательно выберите десерт подходящего размера.Я добавила в сироп немного ванильного экстракта. Легко и хорошо!

Я сделала это для своего мужа и его семьи, которые греки, и всем это понравилось! Они были поражены его вкусом, как и все рецепты греческих женщин в их семье! Я обязательно сделаю это именно так, как указано. Я был немного не уверен в сиропе с сахарной водой и думал, что испортил его, но он оказался идеальным — прямо как в греческих кондитерских!

Этот рецепт выглядит немного устрашающе, но на удивление легко и очень вкусно! Даже с сахарной глазурью это не слишком сладко.Обновление обзора: я сделал это снова вчера вечером. Все еще 5 звезд, но на этот раз не так просто. Тесто филло может вызывать проблемы, но немного терпения дало отличные результаты. Всем это понравилось!

Муку из манной крупы было немного сложно найти, но поиск того стоил! Мой папа и я согласны, это как и Yia Yia. Отличный рецепт.

Deeeeeelicious! Это, безусловно, соответствует своему названию.

Это была большая работа, требующая большого количества ингредиентов и времени.Я подал его с греческим обедом на пятерых, и мы еле съели только треть. Остаток пролежал в холодильнике неделю, прежде чем я его выбросил. Мы нашли это довольно мягким; мало чем отличается от пудинга из тапиоки с филло. Извините, но в следующий раз, когда мне понадобится греческий десерт, я выберу балкаву или лимонный пирог.

Медово-лимонный торт (Mézes Kremes)

Медово-лимонный торт состоит из пяти слоев медового торта с начинкой из абрикосового варенья и глазирован взбитым лимонным кремом дипломат.

Медово-лимонный торт — это адаптированная версия классического венгерского торта под названием Mézes Kremes.Традиционно в Mézes Kremes есть обожженный медовый бисквит, который больше похож на тесто, чем на жидкое тесто. Он состоит из абрикосовой начинки и крема из приготовленной манной крупы. Часто его также покрывают шоколадом.

Я вырос на многих версиях Mézes Kremes, но версия моей мамы, этот медово-лимонный торт, безусловно, моя самая любимая! Я объединился с моими друзьями из Nature Nate’s Honey Co. в отношении национального медового месяца, чтобы показать вам, как приготовить этот невероятный медово-лимонный торт. Это идеальный торт перехода от лета к осени!

Как приготовить медово-лимонный торт

Медово-лимонный торт состоит из трех основных частей.Во-первых, это слои медового торта. Затем есть слой абрикосового джема, который вы даже не можете увидеть, потому что он весь покрыт великолепным лимонным кремом дипломат.

Как приготовить медовые коржи

Эти коржи — безусловно, самый интересный способ приготовления тортов. Мед варится, пока не начнет пузыриться и немного потемнеет. Затем вы добавляете пищевую соду и взбиваете в течение минуты, пока она пузырится. Мед и масло вливают во взбитые яичные желтки и сахар, а затем добавляют муку.

Тесто интересно тем, что оно толще, чем обычное тесто для торта, но тоньше, чем обычное тесто. На этом этапе мы накрываем его и охлаждаем не менее четырех часов. Это позволит тесту загустеть, а клейковина немного расслабится.

Наконец, мы используем большое количество муки, чтобы разложить тесто по формам для выпечки. Они закончили запекать, когда они немного потемнели, а середина вздулась. Он снова сморщится, когда его вытащат из духовки.

Состав:
  • Яйца: для этого вам понадобятся только яичные желтки, а я всегда использую большие яйца; лучше всего при комнатной температуре.
  • Сахар: в этом рецепте помимо меда требуется сахарный песок. Это важно для объема, а не только для сладости торта.
  • Мед: Наш любимый мед для медового лимонного торта — это Nature Nate’s 100 Pure, Raw & Unfiltered Honey . Это придает пирогу невероятный аромат и идеальную консистенцию и текстуру для того, что нам нужно.
  • Пищевая сода: Пищевая сода аэрирует горячий мед и заставляет торт подняться.В этом медовом пироге используется большое количество меда, потому что мед очень кислый и тяжелый.
  • Масло: Я использовал рапсовое масло, но вы также можете использовать подсолнечное или растительное масло. Я уверен, что оливковое масло тоже подойдет, так как у пирога более сильный аромат.
  • Мука: Я использую универсальную муку и НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую использовать цифровые кухонные весы для измерения всех ингредиентов, особенно муки.

Абрикосовая начинка

Обычно мы просто делаем тонкий слой абрикосового джема поверх медового торта, но я решил немного изменить ситуацию! Я использовал консервы из абрикосов, чтобы придать ему текстуру, а затем немного разбавил его небольшим количеством меда.Я имею в виду, что это все-таки медовый торт!

Крем Лимонный Дипломат

Если вы купили мою книгу, Frosted , вы узнали все о креме «Дипломат» и о том, как его использовать. Если нет, вы также можете проверить этот шоколадный муссовый торт для получения более подробной информации и пошаговых фотографий по крему дипломат. В шоколадной версии желатин не используется, но в этом торте желатин вам точно понадобится.

Крем «Дипломат» изготавливается из сваренного заварного крема из яичного желтка, смешанного со взбитыми сливками.Если вы делаете свои собственные взбитые сливки из жирных сливок, как я, вам нужно будет стабилизировать их с помощью желатина. Это гарантирует, что взбитые сливки в сливках дипломата не сдуваются. Если вы используете что-то вроде Cool Whip, вы можете отказаться от желатина.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Могу я приготовить торт раньше времени?

Я делаю тесто для торта и заварной крем для крема дипломата за ночь до того, как «сделаю» торт. Я даю кляру остыть в холодильнике, а заварной крем остынет при комнатной температуре в течение ночи, а на следующий день я выпекаю коржи.Я даю слоям пирога остыть, пока допиваю крем дипломат, а затем сразу же собираю торт.

Я не рекомендую делать что-либо более «впереди», чем это. Коржи высохнут, если выпекать их раньше. Заварной крем для крема «дипломат» станет слишком твердым в холодильнике, и вы не сможете оставлять его при комнатной температуре более чем на одну ночь.

Не готовьте крем, пока не будете готовы к заморозке, потому что желатин застынет, когда он остынет (если вы не используете Cool Whip).

Могу ли я использовать взбитые сливки, купленные в магазине?

Если вы предпочитаете использовать купленные в магазине взбитые сливки, такие как Cool Whip (а не консервы), вам понадобится ванна на 8 унций. Вы бы опускали жирные сливки, сахарную пудру, желатин и воду из рецепта крема дипломата и просто взбивали вместе заварной крем, лимонный сок и Cool Whip.

Какой мед использовать для медового торта

Нам нравится использовать Nature Nate’s Honey , потому что они используют смесь клевера, канолы, полевых цветов и сального меда, что придает ему глубокий и сбалансированный вкус.Нам также нравится, что мед Nature Nate’s — это сырой, нефильтрованный и без добавок.

бонусных балла за то, что это семейный бизнес, и нам нравится их миссия — служить окружающим и быть хорошими распорядителями того, что Бог дал нам.

Формы для торта каких других размеров я могу сделать это в

Всего около 21 унции теста. Некоторые варианты выпечки:

  • 3,0 унции на семи 6-дюймовых противнях, запекать 5-6 минут.
  • 4.25 унций в пяти 8-дюймовых противнях запекать 8-9 минут.
  • 5,25 унции в четырех 8-дюймовых противнях, выпекайте 10-11 минут.
  • 5,25 унции в четырех 9-дюймовых противнях, выпекайте 8-9 минут.

Как хранить медово-лимонный торт

Медово-лимонный торт лучше всего хранить в холодильнике, так как крем «Дипломат» сделан на основе взбитых сливок. Поскольку внешняя сторона торта не покрыта инеем, лучше всего накрыть торт крышкой для торта, пока он находится в холодильнике, или просто обернуть внешнюю сторону (после застывания) полиэтиленовой пленкой или фольгой.

Нарезанный ломтиками можно поместить в герметичный контейнер в холодильник на 7-10 дней или заморозить на 2-3 месяца. Если вы его замораживаете, поместите контейнер в пакет с застежкой-молнией и выдавите весь лишний воздух.

Большое спасибо за то, что прочитали сегодняшний пост, если у вас есть какие-либо вопросы, просто прокомментируйте их ниже, я с радостью отвечу! Если вы сделаете этот медово-лимонный торт, мне бы очень хотелось увидеть результаты, поэтому не забудьте отметить меня тегами @baranbakery и @naturenates в instagram.Как всегда, счастливого дня и счастливой выпечки!

Любовь, B

Время подготовки 45 минут

Время приготовления 50 минут

Дополнительное время 12 часов

Общее время 13 часов 35 минут

Состав

Крем Лимонный Дипломат
  • 3 больших яичных желтка
  • 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
  • 1 стакан (227 г) размягченного несоленого масла
  • 1/2 столовой ложки желатина
  • 2 столовые ложки (30 мл) теплой воды
  • 1/2 стакана (60 г) сахарной пудры
  • 2 1/2 стакана (20 унций) жирных сливок для взбивания
  • 1/4 стакана (59 мл) лимонного сока (сок примерно 1 большого лимона)
Медовый торт
  • 6 яичных желтков
  • 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
  • 1/2 стакана (170 г) Nature Nate’s 100 чистого, сырого и нефильтрованного меда
  • 1/2 столовой ложки пищевой соды
  • 1/3 стакана (78 мл) рапсового масла
  • 1 3/4 стакана (210 г) универсальной муки
Абрикосовая начинка
  • 1 стакан абрикосового варенья или джема
  • 2 столовые ложки чистого, сырого и нефильтрованного меда Nature Nate’s 100

Инструкции

Крем «Дипломат» с лимоном

Начните с приготовления заварного крема для крема «Дипломат», чтобы он успел остыть.Поместите яичные желтки, сахар и масло в небольшую кастрюлю на слабом огне и непрерывно взбивайте около 5 минут.

Смесь будет выглядеть крупной, пока не растает. После того, как он растает, продолжайте готовить, пока он не станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть ложки и напоминать лимонный творог. Быстро снимите его с огня, перелейте в теплостойкую емкость и накройте крышкой. Отложите, чтобы полностью остыть до комнатной температуры.

Медовый торт

Поместите яичные желтки и сахар в чашу миксера, оборудованного венчиком.Взбейте их вместе на средней скорости в течение 2 минут.

Поместите мед в небольшую кастрюлю на средний или сильный огонь и доведите его до кипения, периодически помешивая. Варить около 3 минут, пока не начнет пузыриться. Снимите его с огня, затем добавьте пищевую соду в горячий мед и непрерывно взбивайте, пока он пузырится.

Включите миксер на среднюю скорость и медленно влейте мед, а затем масло. Добавьте муку и перемешивайте, пока она не смешается, соскребая край миски по мере необходимости.Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

Разогрейте духовку до 350F, смажьте и выровняйте пять 8-дюймовых форм для выпечки (вы также можете делать 1-2 за раз). Распределите тесто по пяти формам для торта, у вас должно получиться около 4,25 унции на слой. Выпекать около 8-9 минут, пока он не подрумянится и не станет слегка вздутым в центре.

Абрикосовая начинка с медом

Смешайте абрикосовое варенье с медом до однородной массы.

Взбитые сливки для сливок Diplomat

Смешайте желатин с водой и дайте ему раствориться.

Положите сахарную пудру и пару столовых ложек жирных сливок в большую миску и взбейте их электрическим миксером на средней скорости, пока они не смешаются.

Затем медленно вливать сливки, пока смесь не станет немного разжиженной. После того, как весь крем будет добавлен, взбивайте на полной скорости до образования мягких пиков.

Если желатин застыл и больше не жидкий, поместите его в микроволновую печь в течение 5 секунд, пока он снова не станет жидким. Включите миксер на средне-высокую скорость, влейте желатин и взбивайте, пока не сформируются твердые пики, а взбитые сливки не станут гладкими.

Не переусердствуйте, но если вы случайно это сделаете, и он выглядит толстым, добавьте еще одну столовую ложку сливок, чтобы снова размазать их. Добавьте сливки «Дипломат» и лимонный сок и включите миксер на полную скорость, пока смесь не смешается. Обязательно поскребите стенки и дно миски, но не перемешивайте слишком много.

Соберите

Положите первый слой торта на ровную поверхность, а затем аккуратно разложите сверху абрикосовую начинку. Нанесите обильное количество лимонного крема поверх абрикосовой начинки.Подойдите почти к краю торта с кремом (чтобы он не расплющился, когда он будет готов), затем положите следующий слой торта сверху и осторожно надавите.

Повторите то же самое с остальными слоями, а затем поместите последний слой торта сверху. Распределите оставшуюся часть лимонного крема на верхнем слое торта и сбрызните сверху еще немного абрикосовой начинки. Охладите торт минимум на 4 часа, а затем положите сверху свежие цветы, лимоны и абрикосы.

Подавать слегка охлажденными.

Банкноты

* Поскольку мы добавили в крем желатин, лучше всего заморозить, как только крем будет готов.Если вы не можете сделать это сразу, либо закончите крем, когда сможете наложить его слоями, либо оставьте его немного при комнатной температуре (максимум 1-2 часа), но не охлаждайте, иначе желатин схватится.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
12
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 707 Всего жиров: 43 г Насыщенные жиры: 23 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 251 мг Натрий: 210 мг Углеводы: 78 г Волокно: 1 г Сахар: 57 г Белки: 7 г

Информация о питании может быть неточной.

Вы приготовили этот рецепт?

Тег @baranbakery или #baranbakery

20 лучших легких рецептов тортов | Торт

Мне нужно сделать секретное признание. Мне еще нужно (шепотом) испечь торт. Но теперь мне нет оправдания. Предлагаю 20 превосходных простых рецептов, которые сделают из вас и меня Прю или Пола. У нас есть сливочный крем мира выпечки тортов: Джереми Ли, Йотам Оттоленги, Бенджамина Эбуехи. Это соленые пирожные из мисо Миры Содха, праздничный бисквит с заварным кремом от Найджеллы Лоусон, кардамон Анны Джонс и морковный торт.Есть капкейки, листовые выпечки, клубничные и кремовые коржи. И все они, честно говоря, легкие. Возможно, мне придется купить фартук. Пора пить чай. Готовый. Устойчивый. Печь!

Эти маленькие пирожные с цитрусовыми идеально подходят для любого торжественного случая.

Кексы Kate’s из ржаного шоколада с апельсиновой глазурью. Фотография: Кейт Уитакер

Пикантный и удивительно простой в приготовлении — попробуйте подать его как пуд с ревенем и заварным кремом.

Йогуртовый, миндальный и медовый торт. Фотография: Кейт Уитакер

Сладкие золотистые пирожные в сиропе с цитрусовым оттенком, чтобы развеселить любой послеобеденный перерыв на чай.

Апельсиновые и маковые лепешки. Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer

Свежая летняя выпечка, вдохновленная ароматными вкусами индийских сладостей.

Торт манго митхай. Фотография: Кейт Уитакер

Этот простейший из подносов с кокосовым пуншем действительно стоит на фронте комфортной еды.

Кокосовый листовой торт. Фотография: Эдд Кимбер

Рикотта придает этой легкой выпечке влажную кремовую глубину, дополненную лимоном, поднимающим настроение.

Кольцо с рикоттой и лимоном.Фотография: Кейт Уитакер

Необычный, сладкий и соленый шоу-стоп, чтобы добавить вау-фактор к любому столу для вечеринок.

Торт Тахини с лимоном и белым шоколадом. Фотография: Патрисия Нивен

Универсальный рецепт, по которому можно приготовить влажный чаю, но он так же хорошо работает, как и мини-пирог.

Простой банановый торт. Фотография: Кейт Уитакер

Торт, полный аромата летнего полдника, завершенный насыщенным миндальным оттенком.

Клубника и кремовый торт. Фотография: Кейт Уитакер

Маленькие любители, легко адаптируемые ко всем диетам, они супервлажные и полны полезных свойств.

Пирожные с кардамоном и морковью в кленовой глазури. Фотография: Брайан Ферри

Этот простой фруктовый пирог с фунтами стерлингов, наполненный детскими воспоминаниями автора, — это ежедневное угощение.

Быстрый яблочный пирог. Фотография: Anja Dunk

Буханка с высоким содержанием кофеина, просто украшенная глазурью и россыпью грецких орехов — просто добавьте чашку чая.

Пирог «эспрессо» с обожженным маслом и глазурью для кофе. Фотография: Кейт Уитакер

Не нужно переживать из-за украшения этой выпечки — пусть всю работу сделает жестяная банка.Просто добавьте ложку алкогольных сливок перед едой.

Миндально-коричный торт с ирландским кремом. Фотография: Кейт Уитакер / The Observer

Этот праздничный торт со вкусом заварного крема украсить так же просто, как выпечь.

Губка с заварным кремом «День рождения». Фотография: Джеймс Меррелл

Этот торт, упакованный в пунш с молотым фундуком, работает как в теплом, так и в прохладном виде, и его лучше всего есть в течение дня.

Пирог с фундуком, персиком и малиной. Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer

Мисо придает этому плотному, пушистому и шоколадному классическому запеканию особую привлекательность.

Соленые пирожные мисо. Фотография: Дэвид Лофтус

Взрыв из прошлого для тех, кто помнит 70-е годы, и фруктовый бисквитный угощение для новичков в выпечке.

Ретро-фантастический ананасовый торт в перевернутом виде. Фотография: Дэвид Лофтус

Еще один ретро-пирог на подносах, в котором варенье обильно посыпано кокосом и подается из жестяной банки, является идеальным завершением пикника.

Листовой торт из джема для улицы. Фотография: Кейт Уитакер

Шоколадный торт всегда здорово взбодрит, а еще лучше — пирог с крепким в качестве основного ингредиента.

Стаут и шоколадный торт с поджаренными овсяными хлопьями. Фотография: Sam Folan

Теплое и гостеприимное, это липкое, пряное лакомство поднимет настроение любому холодному человеку после долгой прогулки на улице.

Насыщенный темный имбирный торт. Фотография: Кейт Уитакер

Пудинг из южноафриканской мальвы — выпечка Gemma’s Bigger Bolder

Привет, смелые пекари!

Пудинг Мальва очень популярен в Южной Африке, и, к счастью, это восхитительное угощение стало более известным во всем мире в последние годы! (Если это звучит знакомо, возможно, вы помните, что в 2006 году личный шеф-повар Опры подавал его на рождественский десерт ученикам Академии лидерства Опры Уинфри для девочек!) рецепты со всего мира? Я называю это Bold Baking Worldwide!

Это не похоже на ваши «американские» пудинги, похожие на заварной крем; пудинг из мальвы больше похож на английский пудинг.Если у вас когда-либо был торт tres leches, он очень похож на него! Это сладкий мягкий пирог с абрикосовым джемом и приятными нотками карамели. Пудинг замачивают в красивой ванне со сливочным сиропом, пока он еще теплый, благодаря чему торт получится очень влажным и очень ароматным.

Это такой пушистый, влажный пирог, что некоторые люди говорят, что его название «мальва» происходит от слова африкаанс, означающего «зефир!» Я очень надеюсь, что вы попробуете это; это идеальная еда для холодного зимнего дня!

Что такое мальва пудинг?

Пудинг Мальва, как я уже упоминал выше, очень популярный десерт из Южной Африки, который чем-то похож на торт tres leches.

Все начинается с чудесного бисквитного торта, сдобренного абрикосовым джемом, который выпекается до тех пор, пока внешний вид не становится карамелизованным. Затем, проткнув губку дырочками, на пудинг поливают смесь жирных сливок, молока, масла, сахара и соли. Текстуры карамелизованной поверхности, губчатой ​​середины и восхитительной кремообразной жидкости просто невероятны!

Не знаю, можно ли сделать торт более насыщенным или более влажным!

Что нужно для приготовления пудинга Мальва

Как приготовить пудинг из южноафриканской мальвы

Вы не поверите, насколько ароматный и успокаивающий этот пудинг, тем более, что его легко приготовить! Вот как можно приготовить пудинг из мальвы (и не забудьте получить полный рецепт с размерами на странице внизу):

  1. Разогрейте самостоятельно до 180 ° C и разогрейте маслом квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов (20 см).
  2. В миске среднего размера взбейте молоко, коричневый сахар, яйца, абрикосовый джем, топленое масло и уксус, пока они полностью не смешаются.
  3. В другой миске взбейте вместе сухие ингредиенты, муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль, а затем смешайте сухие с влажными ингредиентами до тех пор, пока полностью не смешаете.
  4. Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания и запекайте около 30-40 минут, пока вы не вставите нож, и она не станет чистой.
  5. Пока пудинг почти готов, приготовьте соус. В кастрюле на среднем огне смешайте сливки, молоко, масло, сахар и соль. Нагревайте, пока масло не растает, а сахар не растворится.
  6. Когда пудинг готов, проткните горячий пудинг шпажкой и затем полейте пудинг теплым соусом. Дайте пудингу постоять не менее 30 минут, прежде чем подавать на стол горячим.

Советы от профессионального шеф-повара от Gemma для приготовления пудинга с мальвой

  • Обязательно поливайте пудинг соусом, пока он еще горячий, чтобы он как следует впитал всю эту вкусную жидкость!
  • Вы можете испечь этот пудинг в 10 отдельных маленьких формочки, чтобы на сервировке получилась красивая презентация.Если вы решите использовать формочки, им потребуется меньше времени на выпекание. Начните проверку готовности примерно через 20 минут.
  • Для взрослой версии добавьте 1 или 2 столовые ложки темного рома в соус, прежде чем заливать им пудинг.
  • Попробуйте фруктовый пудинг из мальвы, добавив в тесто 2 нарезанные груши-пашот перед выпечкой.
  • Сделайте домашнее ванильное мороженое к пудингу!
  • Нет коричневого сахара? Сделайте домашний коричневый сахар!

Как хранить южноафриканский пудинг из мальвы?

Оставшийся пудинг из мальвы можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.Перед подачей разогрейте его в духовке или микроволновой печи!

Сделайте больше тортов и пудингов!

И не забудьте купить мою поваренную книгу по выпечке Bigger Bolder Baking Cookbook!

Полный (и распечатанный) рецепт ниже!

Попробуйте эти рецепты!

Рецепт карамельного пудинга — Рецепт карамельного заварного крема


Рецепт карамельного пудинга; восхитительный традиционный десерт со сливочной карамелью над шелковистым заварным кремом. Карамельный крем — мой любимый пудинг.

На протяжении всего моего детства Амма готовила карамельного пудинга как воскресное блюдо ….. Ахачен (мой папа) любит только этот пудинг …… 42 года подачи ему карамельного пудинга сделали амму, своего рода авторитет в рецептах карамельного пудинга! Ах да, как всегда, это рецепт Аммы. Это ее фирменный безупречный рецепт. карамельного заварного крема.

Хорошо, давайте поговорим об этом пудинге !! Я использовал 4 яйца, потому что амма сказала, что яйца — вот что нужно для шоу:) …… это необходимо, чтобы сделать пудинг шелковисто-атласным и стоять высоко…. и да, он не рассыпается ….. теперь вы можете задаться вопросом …. не будет ли это язвительным !! вонючим !! Я обещаю, что не будет …. там не будет слишком много яичного вкуса! карамельный аромат творит чудеса !! Поверьте мне!!

Я использую пароварку или аппачембу, поскольку местные жители знают, что это пудинг. Пока пудинг готовится, важно, чтобы после того, как появился пар, вы начали тушить огонь … иначе заварной крем может свернуться (если это ваш неудачный день !!), а иногда и он может вскипеть … .Поэтому, чтобы избежать непредвиденных происшествий, я рекомендую тушить огонь в течение 10-12 минут, выключить огонь и дать ему постоять еще 5 минут или около того….. затем достаньте и, как только она опустится до комнатной температуры … поставьте в холодильник. желательно на ночь !!

Для карамелизации я использую ту же старую добрую сковороду …. без добавления воды и прочего !! просто сахар …. следуйте моим инструкциям по этому поводу …. и, наконец, простите мою кастрюлю с заварным кремом …. он выдерживал «карамельные» притеснения в течение примерно 16 лет !!

Начнем готовить !!

Как сделать рецепт карамельного пудинга с пошаговыми фотографиями
Источник рецепта: Amma.
Порций: 4-5
Сначала нам нужно приготовить карамель и приготовить заварной крем.Я готовлю карамель на сковороде. Включите огонь и положите 3 ст. Л. На блюдо, из которого вы готовите пудинг. Поставьте на плиту. Уменьшите огонь до среднего.

Примерно через минуту или две сахар начнет подрумяниваться … и да, вы можете играть с пламенем … от среднего до низкого и от низкого до среднего.



Держите пламя на минимальном уровне, как только оно начнет потемнеть … и когда оно станет красивым, темно-янтарным, выключите огонь.

Взбейте сковороду щипцами…и будьте осторожны, карамель очень горячая и может вызвать серьезные ожоги …. детям не разрешается готовить карамель 🙂

Осторожно распределите карамель по всей сковороде. Дайте остыть …. ура !! наша карамельная основа готова. Когда он остынет, на нем могут появиться трещины … неважно.



А теперь собери начинку для заварного крема! 4 яйца, 1/2 стакана сахара и 500 мл молока

В блендер добавьте яйца и сахар.


И взбивайте в течение минуты.


Влейте в него молоко. И снова взбивайте пару минут. Молоко, которое я использовал, не кипяченое, а пастеризованное.


Вылейте это в подготовленную кастрюлю для заварного крема.

Это пароварка, которую я использовал …. потрепанная и самая используемая посуда на моей кухне !!


Показываю мою новую кастрюлю с заварным кремом, маленького размера !! Сковорода, которую мы приготовили для пудинга, находится слева, и вы можете увидеть на ней трещинки … после остывания карамели … будут трещинки.


Поместите заварной крем в пароварку … и закройте крышку. Когда появится пар, тушите 10-12 минут, затем выключите огонь и оставьте еще на 5 минут.


Пудинг с заварным кремом готов. Дайте ему остыть до комнатной температуры. Я приготовил это ночью, так как мне нравится, чтобы их охлаждали на ночь ….. для лучшего схватывания пудинга !!


Чтобы подать на стол, проденьте ножом по бокам сковороды, а затем поместите сковороду на тарелку, которую вы будете подавать, нижней стороной вверх…. и медленно поднимите сковороду.


Невероятно шелковистый и гладкий заварной пудинг …. для вас !!


Любители карамели, это для вас !!

Обновление (Мои заметки):
# У меня были вопросы, можно ли приготовить пудинг, не используя пароварку. Вы также можете запечь в духовке, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов C, поместите противень для заварного крема в другую миску / большую сковороду, наполненную водой (примерно наполовину). Поместите это в духовку и запекайте 30-45 минут или до готовности.Или, если у вас есть электрическая плита, вы можете сделать то же самое !!!
# Вопросы по свертыванию; Я ясно упомянул, что если он переварен, он свернется … так что при использовании пароварки, как только появится пар, потушите огонь, а затем дайте ему приготовиться на медленном огне … это важно

Вот два из моих любимых рецептов пудинга ..
Quick Milk Pudding.

Пудинг с ананасовым бисквитом (без выпечки)

Рецепт заварного торта без выпечки Малайзия | Как приготовить заварной крем

Кредит изображения: pinoycookingrecipes

Этот заварной торт проще, чем вы думали! Это не запекание, поэтому все, что вам нужно сделать, это приготовить его на пару и вуаля — готово! Смотри, как дрожит заварной крем, хе-хе.

Торт с заварным кремом без выпечки

Кредит изображения: kitchencookbook.net

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 1 минута

Общее время 1 час 21 минута

Ингредиенты

  • 9 Яйца
  • 1 1/2 стакана муки для кексов
  • 390 г сгущенного молока
  • 3/4 + 1/2 + 1/4 стакана сахара
  • 370 мл + 1/2 стакана сгущенного молока
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/4 стакана масла
  • 1/4 стакана воды
  • 1/4 чайной ложки винного камня

Инструкции

  • Для карамели: смешайте в кастрюле 3/4 стакана сахара и 1/4 стакана воды.Готовьте на слабом огне, пока он не станет янтарного цвета. Не перемешивайте, просто помешивайте. Переложите в 10-дюймовую сковороду и дайте остыть. Отложите в сторону.

  • Для заварного крема: смешайте 5 цельных яиц, 1 банку сгущенного молока (390 г), 1 банку сгущенного молока (370 мл), 1 чайную ложку ванильного экстракта (или цедры лимона). Хорошо перемешать. Затем процедите два раза через мелкое сито (или лимонную цедру). Хорошо перемешать. Затем процедите два раза через мелкое сито, чтобы он стал однородным. Вылить на остывшую карамель. Отложите в сторону.

  • Для торта: смешайте 1 1/2 стакана муки, 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли.Просейте, чтобы удалить комочки. Добавьте 1/2 стакана сахара и хорошо перемешайте. В отдельной миске смешайте сухой и влажный ингредиенты и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.

  • Для безе. Взбить 4 яичных белка до образования пены. Добавьте 1/4 чайной ложки винного камня. Взбить на большой скорости. Постепенно добавляйте 1/4 стакана сахара. Взбивайте до жестких пиков.

  • Сложите безе к тесту для торта на три части. Не перемешивайте слишком много.

  • Затем аккуратно вылейте смесь для пирога поверх смеси для заварного крема.

  • Накройте фольгой, чтобы вода не капала во время варки. Затем готовьте на пару от 50 секунд до 1 минуты, в зависимости от размера сковороды, предварительно нагретой до 180 C. Проверьте торт с помощью теста зубочистки.

  • Снимите фольгу и дайте ей остыть перед отливкой. После полного охлаждения поскребите ножом сторону, чтобы она не отформовалась.

Сообщите нам, что вы об этом думаете!


Вам понравилась эта информация?

Надеемся, эта полезная информация будет полезна в вашем путешествии по выпечке.

Не пропустите предыдущие темы: 5 тортов в холодильнике, которые не нужно печь
Следующее: Рецепт торта суджи без яиц

Мы хотели бы пригласить вас присоединиться к нашей новой частной общественной группе ! Здесь вы можете задавать вопросы, делиться своей выпечкой и изучать советы по выпечке! Мы веселая и дружная компания, которая любит помогать друг другу, когда дело доходит до выпечки!

.
Leave a Reply