Тесто для блинов на воде рецепт с фото пошагово: Блинчики на воде пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки Dr.Oetker

Содержание

Блины на воде рецепт с фото пошагово

Как приготовить блины на воде рецепт с фото пошагово — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Как приготовить самые простые, но очень вкусные блины на воде

Все любят тонкие блинчики с различными начинками. Большинство хозяек готовят их на молоке, но оказывается, можно приготовить такие же лакомые блины и на воде.

Они не только сохранят стройность фигуры, но и сэкономят бюджет, поскольку тесто на воде получается более экономичным, чем на молоке. Различным вариациям рецептов этого угощения на воде посвящена ниже приведенная подборка.

Классический рецепт постных блинов на воде (без яиц)

Это блюдо сможет разнообразить меню во время соблюдения поста. Если приготовить их правильно, то по вкусу они не будут ничем отличаться от тех, что замешаны на молоке и яйцах.

Для правильных постных блинов используются такие продукты:

  • 500 мл воды;
  • 25 грамм сахара;
  • 5 грамм соды;
  • 3 грамма (1 шепотка) соли;
  • 160-200 грамм муки;
  • 50 мл растительного масла.

Время приготовления зависит от сноровки повара и количества используемых сковород ( одна или две), но и с одной сковородой можно справиться за 40 минут.

Калорийность этого постного блюда равна 147,5 килокалорий в 100 граммах.

Алгоритм этапов готовки:

  1. В теплой кипяченой воде растворить соль, сахар и соду;
  2. Следующей просеять муку, и размешать с особым усердием до полного устранения комочков;
  3. Последним в тесто ввести растительное масло;
  4. Из отдохнувшего около 15 минут теста испечь блины на раскаленной блинной сковороде. Чтобы блины не приставали к ней, перед тем, как испечь первый блин, кисточкой можно смазать поверхность сковороды растительным маслом;
  5. Готовые блины едят с медом, вареньем или любой другой постной начинкой.

Блины на воде с яйцами: пошаговый рецепт

В состав этого рецепта входят всего лишь три главных ингредиента, но конечный результат от этого не является менее вкусными, а процесс приготовление минет очень скоро. Для него понадобятся:

  • 600 мл воды;
  • 3 крупных куриных яйца;
  • 1 щепотка соли;
  • 160-180 грамм муки;
  • 35-40 мл растительного масла;

Время приготовления 40-50 минут.

Калорийность блинов: 135,7 килокалорий.

Последовательность процессов приготовления:

  1. Венчиком слегка взбить соль и яйца;
  2. Влить фильтрованную питьевую воду, перемешать;
  3. Всыпать просеянную пшеничную муку, размешать, чтобы не было комочков;
  4. В последнюю очередь ввести в смесь растительное масло;
  5. Дать тесту немного отдохнуть и испечь блины. Их горячими, только снятыми со сковороды можно перемазать сливочным маслом и дополнить сгущенным молоком, вареньем, медом или сиропом.

Тонкие блины на молоке и воде: простой рецепт

Сочетание молока с водой дает особенно гармоничный вкус, безупречную плотность и текстуру. Этот рецепт идеально подойдет под любую начинку.

Для приготовления необходимо взять такие ингредиенты:

  • 375 мл молока;
  • 375 мл воды;
  • 2 яйца;
  • 50-75 граммов сахара;
  • 1 щепотка соли;
  • 350 граммов муки;
  • 40 мл растительного масла.

Приготовление этого блюда займет около 40 минут.

Калорийность 100 граммов этих блинов равна 172,4 килокалории.

  1. Венчиком вручную взболтать яйца с сахаром и солью, к ним вылить молоко, следом добавить муку;
  2. Последними в массу долить воду и вмешать растительное масло;
  3. Дать отдохнуть готовому тесту четверть часа и испечь на сковороде круглые румяные солнышки, с золотистым припеком с двух сторон.

Гречневая каша в мультиварке

— как ее приготовить и какие могут быть варианты читайте в нашей публикации.

Рецепты моркови по-корейски можно найти в этой статье .

Какой торт приготовить на годик девочке, читайте тут .

Дрожжевые блины на воде: рецепт пошагово

Дрожжевые блины на воде по вкусу ничем не уступают своим братьям на молоке. Получаются они немного толще, чем те, что используются для фаршировки, но перемазанные сливочным маслом и поданные с вареньем или медом, они станут идеальным завтраком.

Для этого рецепта потребуются такие продукты:

  • 750 мл теплой воды;
  • 7 грамм сухих дрожжей;
  • 1 яйцо;
  • 50 граммов сахара;
  • 0,5 ч. ложки соды;
  • 500 грамм муки;
  • 45-50 мл растительного масла.

На стряпание дрожжевых блинов придется затратить 90 минут.

Калорийность блюда: 81,6 кКал в 100 граммах.

  1. В 2,5 стаканах тепленькой кипяченой воды растворить сухие быстродействующие дрожжи;
  2. Добавить остальные ингредиенты, вымешать до однородности, влить оставшуюся воду и оставить подходить на 1 час в теплом месте;
  3. Из подошедшего теста испечь блинчики, подрумянивая их с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Рецепт заварных тонких блинов на воде с дырочками

Заварные мягкие тонкие в ажурную дырочку блинчики – идеальный вариант для фаршировки любыми начинками. Главный ингредиент здесь – крутой кипяток. Он усиливает действие разрыхлителя, за счет чего достигается эффект ажурного кружева.

Для заварных блинов понадобятся:

  • 500 мл воды;
  • 3 яйца;
  • 2 стол. ложки сахара-песка;
  • 1 щепотка соли;
  • ½ ч. ложки соды;
  • 1,5 стакана муки;
  • 3 стол. ложки растительного масла.

Время приготовления составит не больше 1 часа.

Калорийность 100 грамм блинов без начинки – 117,8 килокалорий.

  1. Закипятить воду, понадобится крутой кипяток, прямо с пылу-жару;
  2. Минут 5 взбивать венчиком куриные яйца, сахар и щепотку соли;
  3. Затем влить 250 миллилитров кипятка, продолжая взбивать массу;
  4. Когда все хорошо перемешается, всыпать просеянную муку, и снова размешать;
  5. В оставшихся 250 мл кипятка растворить соду, и вылить его к тесту, перемешать венчиком;
  6. В последнюю очередь влить несколько столовых ложек растительного масла;
  7. Оставить тесто отдохнуть на четверть часа или чуть больше;
  8. Испечь на раскаленной сковороде. Теста наливать не очень много, тогда дырочки будут появляться даже еще при его наливании на сковороду.

Чтобы блины на воде получились тонкими, мягкими, румяными и легко отставали от сковороды, нужно соблюдать ряд нехитрых правил в процессе замешивания теста и его выпекания.

Консистенция блинного теста должна быть, как у густых сливок или нежирной сметаны. Чтобы улучшить его структуру, следует после замешивания поставить посудину с тестом на 15-20 минут в холодильник.

Нельзя замешивать тесто миксером на высоких скоростях. От этого оно станет слишком тягучим и будет плохо растекаться по сковороде. Лучше выполнить замешивание вручную без помощи техники.

Для более воздушного теста муку в обязательном порядке необходимо сначала просеять. Так она будет работать лучше, чем любой разрыхлитель.

Сначала нужно соединить все жидкие ингредиенты, а уж потом добавлять к ним сухие. Исключением из этого правила является сода. Ее добавляют одновременно с жидкими продуктами.

Последним ингредиентом, который добавляют в тесто, является растительное масло. Оно отвечает за то, что тесто не будет липнуть к сковороде во время выпекания.

Для выпечки используют специальную сковороду (блинницу) или любую другую, но с толстым дном. Сначала ее нужно раскалить на сильном огне, а выпекать следует уже на среднем. Между количеством яиц в тесте и огнем существует зависимость: чем больше яиц, тем слабее должен быть огонь.

Чтобы готовые блины на воде не стояли колом, а получились мягкими, их нужно уложить в стопку один на другой и накрыть сверху большой крышкой. Можно перемазать сливочным маслом.

Еще один простой вариант приготовления блинов на воде — в следующем видео.

Предлагаю испечь блины на воде! Но не постные. а с яйцами. И еще один важный момент – без дрожжей.

Некоторые хозяйки почему-то уверены, что вкусными могут быть только блины на молоке. Думаю, они просто не пробовали сделать их на воде!

Эти блинчики получаются тонкими. А благодаря яйцам – вкусными!

Попробуйте один раз и, уверена, этот рецепт обязательно поселится в вашей записной книжке рецептов! 😉

Существует очень много самых разнообразных рецептов всевозможных блинчиков. Какой бы набор продуктов не находился у вас в холодильники, практически всегда из него можно быстро напечь солнечных блинов. Вот несколько самых распространенных вариантов:

И это только малая часть рецептов блинчиков. А какой самый любимый рецепт блинов у вас?

Ингредиенты для блинов на воде

Блинчики на воде, Блинчики тонкие

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Блины на воде, пошаговый рецепт с фото

27 января – Olga Vlad Suskaya
Добрый день,Анна! Хотела поблагодарить за рецепт:) Блины, всегда были для меня чем-то недосягаемый, а сегодня получилось:) Буду`набивать` руку по Вашим рецептам:)

27 января – Анна Алексеевна Безикова
Ольга, добрый вечер. Очень рада, что все получилось. Хороших рецептов блинов на сайте много, пробуйте у вас обязательно все получится.

07 сентября – Татьяна Михайловна Богданова
Хм! Даже не ожидала что из таких продуктов (вода) получатся такие вкусные блинчики. И никаких проблем со сниманием. Моментально замешались, мгновенно испеклись. Единственно: соты многовато. Её вкус чувствуется. И муки я положила в два раза больше. Блинчики получились тонкие но не прозрачные. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.

07 сентября – Анна Алексеевна Безикова
Татьяна Михайловна, приятного аппетита. Иногда бывают такие моменты, когда в доме ничего нет, а блинов хочется:), вот и пригодится этот рецепт.

06 марта – Олеся
спасибо большое за рецепт)я к муке добавила какао порошок получилось очень вкусно)блинчики шоколадные на вкус)

03 февраля – Ольга
Простите за вопрос, но зачем в рецепте сода? Среди ингредиентов нет кислот, с чем ей реагировать?

20 февраля – Анастасия
вы все врете. это фотошоп. готовила по вашему рецепту. пятый блин комом. ЧТО ДЕЛАТЬ? разбудить бабку с 3-го этажа в два ночи, чтобы приготовила нам блины? или менять сковородку? к сведению. мы сменили уже три сковородки. ИЛИ САМИ ПРИЕЗЖАЙТЕ ГОТОВЬТЕ НАМ. ХОЧУ БЛИНЫ

20 февраля – Анна Алексеевна Безикова
Анастасия, добрый вечер. Спокойствие – главное спокойствие:)). Судя по фото, добавьте муки в тесто, мне кажется получилось жидкое, поэтому не переворачивается. И газ средний, чтоб не горели.

21 февраля – Саша
Быстро и вкусно! Минимум продуктов. Не подгорали и не липли. Но первый блин был комом, видимо, сковородка не достаточно нагрелась. Мужу и детям понравились. Спасибо)

Делимся опытом и секретами: как правильно и вкусно приготовить БЛИНЫ НА ВОДЕ: самый вкусный рецепт, пальчики оближешь! К рецепту написано 15 комментариев; голосов: 295.

Ваш вопрос или комментарий:

Написал Татьяна Пинчук | в категории Масленица и рецепты блинов. Рецепты блинов. Рецепты вкусно и недорого. Рецепты повседневные. Что приготовить на завтрак. Что приготовить на полдник03.03.2014

Как же много разных рецептов блинов, панкейков, крепов и т.д. Я люблю часто экспериментировать. Каждый раз хочется попробовать что-то новое, не избитое, но если я хочу быть уверена, что все получится, то я всегда возвращаюсь к этому рецепту, ведь именно так готовила блины моя мама. И на уроках труда нас тоже учили печь блины по этому рецепту. Особенно он актуален, когда в доме нет молока или оно прокисло.

А еще мне нравится, что они делаются на раз-два и со сковороды снимаются прекрасно.

На фото не вся стопка, потому, как сынишка таскал по одному. Хорошо, хоть мужа на тот момент не было дома, а то, наверное, остался бы только один, как это произошло вечером 🙂

Я уверена, что с этим рецептом справится и ребенок, ведь когда я сама впервые их пекла мне было лет 9. Помню, как обрадовала маму, когда она вернулась с работы, а на столе стояла стопка блинов. Она меня похвалила, от чего я была на седьмом небе от счастья!

Ну что, приступим к процессу приготовления?

Общее время готовки – 0 часов 40 минут
Активное время готовки – 0 часов 40 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 143 ккал
Количество порций – 6 порций

Как приготовить блины на воде

Вода — 1 л кипяченая
Яйцо куриное — 4 шт.
Соль — по вкусу
Мука пшеничная — 2.5 чаш.(250 мл) смотрите сами может понадобиться больше или меньше
Масло растительное — 4 ст.л.
Сахар — 3 ст.л.

Для приготовления блинов на воде нам понадобится совсем нехитрый набор продуктов.

Во-первых, нам нужен один литр воды. Ее необходимо брать кипяченую и охлажденную. Это можно сделать заранее.

В небольшую миску вбить четыре куриных яйца, размешать венчиком, но не надо усердствовать. К яйцам добавить соль и сахар, еще раз перемешать.

Теперь в миску большего размера влить один литр воды. вмешать в нее яичную смесь и очень хорошо перемешать.

Муку для блинов на воде надо просеять и постоянно мешая небольшими порциями добавлять ее в миску. Старайтесь, чтобы не образовывалась комков, поэтому очень важно постоянно мешать.

Теперь по поводу муки. У меня ушло 2,5 чашки, но это не говорит о том, что у вас уйдет именно это количество муки. Здесь многое зависит от качества вашей муки, категории яиц и т.д. Тесто должно получиться более жидкое, чем то, что мы обычно делаем для оладий. Благодаря этому блинчики получаются тонкими .

Теперь дело осталось за малым – в тесто нужно влить растительное масло, тоже постоянно перемешивая венчиком.

Теперь переходим непосредственно к приготовлению блинов. Для этого необходимо разогреть сковороду. У меня специальная блинная сковорода, она с антипригарным покрытием, поэтому растительным маслом я ее не смазываю. А вы смотрите по ситуации.

Я люблю тонкие блинчики, поэтому стараюсь как можно меньше вливать в сковороду теста, чуть меньше половины половника. Возвращаем сковороду обратно на огонь и ждем, когда блинчик подрумянится.

Переворачиваем блин. Я это делаю руками, привычка, но можно переворачивать с помощью лопатки или ножа, вилки и т.д.

Как только блин подрумянился с другой стороны, снимаем его со сковороды, укладываем на тарелку и приступаем к другому. И так повторяем, пока не закончится тесто.

Все, теперь можно попробовать то, что у нас получилось, если, конечно, домочадцы не сделают это раньше, ведь они так любят хватать с тарелки горячие блинчики.

Разливаем по кружкам чай или кофе, нарезаем фрукты (в моем случае красные апельсины), так же подойдут любые ягоды, шоколад, сгущенное молоко или варенье, как вам больше нравится.

Вам могут понравиться эти рецепты?

Все получилось было вкустно
Ответ: Приятного аппетита!

Елена: | Февраль 22nd, 2015 | 3:25 пп

а я чем начала — тем и закончу. блины на воде с маковой начинкой)
спасибо за участие во флешмобе, даже несколько открытий для себя сделала, а без флешмоба только и пекла б блины в первый и последний день)

Таня: | Февраль 18th, 2015 | 10:46 дп

Блины по этому рецепту готовлю не один год,правда использую их для фарширования…,они просто идеальные для этого. Правда передерживать и зажаривать их не нужно,они получаются очень хрустящие.

Наталья: | Февраль 17th, 2015 | 9:59 дп

Попробовала этот рецепт, правда, долго сомневалась, не ожидала, что на воде тоже вкусно. Получилось очень легко, быстро и вкусно. Главное, удержаться от увеличения порции муки, не бояться, что тесто слишком жидкое. Отличный вариант для начинки!
Фото у меня в блоге.

Катя: | Февраль 16th, 2015 | 11:30 пп

Отличный рецепт! Относилась к нему с подозрением, но решила попробовать — блинчики разошлись на ура! Муки, правда, добавила больше, чем в рецепте.

Marina: | Февраль 16th, 2015 | 9:09 пп

Очень вкусные!Не ожидала,приятно удивленна

Елена: | Февраль 16th, 2015 | 7:08 пп

всегда пеку на воде, на молоке очень сытные получаются, и, кажется, начинка там уже лишняя, а такие в самый раз с любой начинкой ))

Светлана: | Февраль 16th, 2015 | 6:41 пп

Прекрасно получились блинчики на воде! Спасибо.

Оля: | Февраль 16th, 2015 | 6:36 пп

Не ожидала, что водные блинчики получатся такие вкусные. Сынище как раз пришел с тренировки и прям, что называется «из подруки». съел почти все. Чему я несказанно рада. На столе стояла размороженная клубника — штучку заворачивали в блинчик и в ротик)). Вкусно!
Спасибо за рецепт.
Фото есть, но не поняла как вставить.
ВСЕХ с МАСЛЕННИЦЕЙ.

Анна: | Февраль 16th, 2015 | 5:49 пп

Очень вкусный, простой и бюджетный рецептик. Блины разлетаются вмиг.

Оля: | Февраль 16th, 2015 | 4:58 пп

Блины детям понравились. Ждём мужа.

Аня: | Февраль 16th, 2015 | 1:17 пп

Очень вовремя рецепт, так как молоко закончилось очень невовремя)))) Сфотаю, когда ребенок уснет

Люба: | Март 28th, 2014 | 2:04 пп

Очень вкусные блинчики. В меру сладкие, тонкие и эластичные. В самый раз для ребенка

Блины на воде (тонкие, нежные) – секреты вкусных блинчиков

4 года назад случился в моей жизни период, когда я практически каждый день жарила блины на воде. Дети были в восторге, поедали их с медом, вареньем, с какой-то начинкой и меня все устраивало, ну едят и ладно. И вот однажды организовали мы “блинную вечеринку”.

Главным за выпечку вызвался парень, который обещал напечь своих коронных блинов. и напек. делал он их несколько партий, сначала блины на молоке, потом на йогурте, и когда я откусила первый блин, который был нежным, мягким и просто таял во рту поняла, что мои блины на воде и рядом не стояли, так как получались всегда слегка резиновыми. Так я и перестала печь подобные блинчики.

И вот недавно попался мне рецепт блинов на воде, где в комментариях хозяйки писали, что они получаются просто отличными, нежными и мягкими. Сначала не поверила, я то знаю, какие они на самом деле могут быть. Но решила почитать рецепт и процесс приготовления и меня осенило.

Я раньше просто разбивала яйца в воду и перемешивала, а в этом рецепте яйца взбивались с сахаром сначала в густую пену, как на бисквит. Да, отличный прием, который позволяет сделать пышное тесто. И второй нюанс – это сода (разрыхлитель), которая кладется в блинное тесто на воде и видимо играет какую-то очень важную роль, отвечая за его мягкость. А третий секрет читайте в конце 🙂

В общем, когда я откусила первый блин, приготовленный по этому рецепту на воде я не поверила, он был нежный, мягкий, воздушный, который раньше у меня никогда не получался. И вы знаете, с таким рецептом можно отказаться от блинов на молоке и печь их на воде, ведь разницы нет совсем!

Очень советую вам этот рецепт. Блинчики получаются тоненькими, если жарить их на хорошей антипригарной сковороде, то вы будете очень довольны и процессом и результатом.

п.с. дописываю чуть позже – этот рецепт я еще немного доработала и убрала вообще из него яйца, заменив их на семя льна, не поверите, такие волшебные блины получаются, лучше и не бывает наверное 🙂 рецепт вот тут по ссылке .

Ингредиенты для приготовления тонких блинов на воде

Для тонких блинчиков на водной основе мне потребовалось:

вода – 0.5 литра
яйца – 3 шт.
сахар – 2 ст.л.
соль – щепотка
разрыхлитель – 1 ч.л.
мука – 1.5 стакана
масло растительное – 3 ст.л.

Рецепт приготовления блинчиков на воде

Высыпала соль, сахар, вбила яйца.

Очень хороший рецепт. Спасибо! Если воду молоком заменить, очень нежные блины выходят 🙂

Никогда не пек блины ранее, а тут захотелось так, что решился. Ознакомился с рецептом и приступил. Первый блин, конечно, комом. Второй – ни себе ни людям. Третий – вообщем эти три блина решил подложить теще, на первомайский стол. Четвертый блин уже выглядел ничегово. Пятый, шестой и седьмой уже шли как близнецы, понял что ухватил секрет. Но тут и тесто закончилось. Пока блинчики пропаривались под крышкой, решил почитать комментарии участников и тут-то меня и просветили. Дело в том, что многие хозяюшки, которые публикуют здесь рецепты, совершают одну и ту же ошибку. Для них мелочи не важны в подаче рецепта публике, ибо они эти мелочи как бы им уже не видны, замыленный на это глаз. Поясняю: в рецепте сказано влить пол-литра воды, вначале треть, потом остальную. А в комментариях, отвечая на вопрос участника дискуссии хозяйка рецепта добавляет что первая влитая вода должна быть теплой, остальная – почти кипяток! Опа-на! Да ведь из таких мелочей и складывается настоящая рецептура блинов. И таких недомолвок обнаружил дюжину. Если их все сложить и учесть, то блины получатся на славу, и теще ничего не останется. Отныне, прежде чем закатывать рукава и приступать к готовке, решил внимательно читать все рецензии на тот или иной рецепт. В них-то, в комментариях, и зарыта собака. Хозяюшке рецепта спасибо большое за секрет, а всем советую принять к сведению мою исповедь.

Айгерим
19.08.2015 12:12

Я с вами полностью согласна, помимо рецепта, надо и комментарии читать, я всегда так делаю, а рецепт хороший, блинчики получились нежные и вкусные.

Подскажите, из цельнозерновой муки выйдут такие блинчики? Пропорции те же оставлять?

Хороший рецепт, спасибо.

Спасибо, большое! Хоть мне и 11 лет, но блинчики вкусные получились, а еще и ажурные. Спасибо.

Только вот пожарила! Блинчики СУПЕР! Штук 20 вышло, тонкие и очень вкусные! Спасибо за рецепт.

Спасибо за ваш труд. Вчера сделала по вашему рецепту. Всегда делаю примерно в таких пропорциях, но с содой. С разрыхлителем лучше. Воду заливала тоже за 2 раза, но просто теплую. По-вашему лучше. Накрывала блины, чтоб не остывали. А оказалось, что случайно попала в точку. Накрываю крышкой для микро волн. Прозрачная. Формой как миска и сверху ручка. Очень удобно и не только для блинов. Купила года 4 назад очень дешево: в Днепропетровске около 8 гривен (сейчас вероятно раза в 3-4 дороже), поищите в продаже. Для России: 8 грн – это чуть дороже обычного батона. Чтобы эти блины были еще и рельефными, нужно каждый раз хлюпнуть на ГОРЯЧУЮ сковороду раст масла, вылить быстро тесто (оно сразу схватывается и ложится вроде как не красиво), уменьшить огонь до среднего и так далее. Конечно, вкуснее, если будет 50% молока, и еще и маслом помазать, не жалея. Еще нюанс – если в них заворачивать начинку, все пожарьте. На стенках и дне останется тесто-не соскребайте. Заверните блин с начинкой конвертом. Можно кушать. Но если вы завтра будете их кушать, значит нужно будет прожарить на сковороде. А края часто разворачиваются. Вот для того, чтоб не разворачивались, нужно этот край изнутри (между краем и самим “конвертом”) промазать остатками теста со стенок, и это место про жарить, чтоб оно только слиплось. Да. Непросто объяснить, не показывая. А вам, Катюша, удается. Вы большая умница.

Спасибо вам за такие ценные советы, очень пригодятся! Я накрывала просто тарелкой, но такая крышка для микроволновки тоже есть, надо попробовать с ней.

Здравствуйте, испекла только что, отличный рецепт, муж не поверил, что на воде, спасибо вам!

Спасибо большое за рецепт! Я раньше делала на воде, но они не такие нежные и мягкие получались. Попробовала делать по вашему рецепту. Все получилось, а вкусные какие. Уже третий раз пеку. На вкус супер! И крышкой накрываю, после жарки каждого блина. Думаю, что в этом секрет тоже. Они от этого мягкие получаются. Не было дома ни соды ни разрыхлителя, остальное всё по рецепту – всё равно очень вкусные блинчики получаются. Рецепт супер спасибо!

Мне 11 лет и я решила пожарить блины, а молока дома не было и никого дома не было и вот я сделала тесто и пожарила блины и было очень очень вкусно.

Отличный рецепт. Блины очень вкусные!

Спасибо большое за рецепт. Блинчики безумно вкусные и нежные. Всей семье очень понравилось. Лучше, чем на молоке.

Спасибо от души! Получилось, как указано в рецепте. Вода была не теплая и не горячая. Респект Вам, я даже не подозревала, что можно на воде делать блины такие вкусные (не было ни молока и лень было идти за ним), а доченьке хотелось угодить она любит такие тонкие. Ммм..

Сделала блины по рецепту, только тесто очень жидкое получилось, пришлось муки 2 стакана положить. Также добавила немного ванили и вместо растительного масла положила сливочное – получились прямо-таки пломбирные блины. Пахнут, как мороженка. Муж всё слопал за 10 минут.

Динара Садуллаевна
01.08.2015 17:42 [ответить ]

Спасибооо вам большое! Блины получились классные.

Класс. Это мои первые блинчики! Тут всё как надо: одна сторона ноздреватая, другая гладенькая, с припеком. Но под конец (дуракам закон не писан) добавила ложку воды, разбавить типа, чтобы больше было. После этого пошли не блины, а медузы 🙂

Спасибо большое за рецепт, очень вкусно. Искала этот рецепт на многих сайтах, но только на этом хорошо объяснение да и ещё с фотографиями
Спасибо большое вам!

Людиии, вот это блины. Я несколько раз делала по другим рецептам, то выкидывала потом тесто, то добавляла муки и оладушки жарила. А эти первые, которые такие классные получились. И первый, не комом 🙂

И ажурные, и румяные, и нежные.

Вот сейчас толченкой нафарширую и буду ждать мужа с работы. Отто довольный он будет;)

Спасибо за рецепт. Блины никогда в жизни не получались, а тут выходит. Бравооооо. я счастливаааа. Вкус суууупер!

Спасибо за рецепт, в первый раз получились такие вкусные блинчики. У меня тоже где-то 10 штук получилось, но очень вкусные.

Блинчики крутые! Спасибо! Отсутствие молока даже не заметно, без него даже по особенному вкусно 🙂

Блины не получились, прилипали к сковородке, все сделала, как вы и написали. Очень обидно.

Спасибо за рецепт, для меня он стал палочкой-выручалочкой. Вкус блинов, кстати, меня устроил и до пропаривания под крышкой. Сделала сразу двойную порцию, и правильно сделала. Теперь собираюсь фаршировать. Жду гостей.

Большое спасибо за рецепт.

Я в очень приятном шоке от ПОЛУЧИВШИХСЯ блинов! У меня все вышло прям как на Ваших фотографиях. Очень вкусно. Спасибо за рецепт.

А подскажите, пожалуйста, на сколько это порций? Или сколько примерно получилось блинов?

Делаю эти блины постоянно, только добавляю в три раза больше сахара (дома все сладкоежки) и еще ванильный сахар к тому же. Накрываю крышкой для микроволновки. Получаются просто обалденные блины! Муж уплетает их без ничего, ребенок тоже лопает только так. Спасибо большое за рецепт и лайфхаки к нему 🙂

Прикольно, но воняют яйцами – просто жуть. Ванильный сахар добавляйте.

Очень классные блины получились. Спасибо за Ваш рецепт.

Сделала все точно по рецепту, под крышкой подержала. Блинчики получились румяные, эластичные, ажурные, но какие-то “пустые”. Безвкусные. И яйцами при жарке очень пахли. Думаю, что можно добавить ванильного сахара пакетик и соли чуть больше.

Не пойму, с чего бы они пахли яйцами – здесь же не 10 яиц в тесте, а как в обычном рецепте блинов, всего 3 яйца на пол литра.

Екатерина, спасибо за этот рецепт, моим родителям очень понравилось!

Рецепт класс! Дети в восторге. Каждый день просят приготовить, а мне в радость очень быстро и вкусно! Спасибо 🙂

Можно ли использовать вместо растительного масла сливочное?

Тонкие блины на воде с дырочками [как приготовить]

Е сли нет в хозяйстве ни кефира, ни молока, можно приготовить блины на воде. По вкусу такие блины приятные и пикантные. Единственное отличие – они получаются поле тонкие и пористые. Такой рецепт приготовления блинов пригодится в том случае, когда планируется их подать с какой-нибудь мясной начинкой. Готовые блины на воде оставляют остывать, после заворачивают с начинкой (мясной, овощной, печеночной, ливерной) и поджаривают со всех сторон на сковороде до красивой румяной корочки. В тот же момент блины на воде можно предложить отведать и с чаем на ужин. Не лишним в дуэте с ними будет подать варенье или джем.

Несколько тонкостей. Блинное тесто должно получится полужидким. По первому блину можно будет определить, получится ли приготовить блюдо. Вливается тесто только на хорошо разогретую сковороду, смазанную кусочком сала или растительным маслом. Если после вливания на жаровню теста начали появляться многочисленные мелкие лопающиеся пузырьки, значит, все сделано правильно. После жарки каждый блин следует смазать сливочным маслом.

  • Вода кипяченая – 1 ст
  • Куриное яйцо – 1 шт
  • Мука пшеничная (ВС) – 2/3 ст
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло расстительное – 20 мл
  • Масло сливочное – 50 г

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

  1. Для теста понадобится мука (ее лучше просеять предварительно), теплая кипяченая вода, яйца, соль и немного сахара, растительное масло.

  • Яйца сначала взбить, добавив соль и сахар. Важно, чтобы они растворились. Только после этого вливается вода. Взбить до пены.

  • Понемногу добавлять муку и параллельно взбивать тесто венчиком. Важно, чтобы мука хорошо перемешивалась, а не бралась комками. Тесто должно получиться схожим по консистенции со сметаной. Сколько добавить муки, придется ориентироваться на месте. В самом конце в массу влить растительное масло и снова взбить. Блинное тесто на воде готово.

  • Можно печь блины. Сковороду хорошенько разогреть и смазать салом или растительным маслом. Половником влить немного теста на жаровню и распределить его по поверхности.

  • Поддев блин за край, перевернуть его и поджарить со второй стороны. После выложить на тарелку и смазать сливочным масло.

  • Блины готовы. Можно в них завернуть какую-нибудь начинку или же, свернув треугольниками, подать к чаю.

  • Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка 4.4 проголосовавших: 11

    Как приготовить блины на воде рецепт с фото пошагово

    Блины на воде

    Как же много разных рецептов блинов, панкейков, крепов и т.д.! Я люблю часто экспериментировать. Каждый раз хочется попробовать что-то новое, не избитое, но если я хочу быть уверена, что все получится, то я всегда возвращаюсь к этому рецепту, ведь именно так готовила блины моя мама. И на уроках труда нас тоже учили печь блины по этому рецепту. Особенно он актуален, когда в доме нет молока или оно прокисло.

    А еще мне нравится, что они делаются на раз-два и со сковороды снимаются прекрасно.

    На фото не вся стопка, потому, как сынишка таскал по одному. Хорошо, хоть мужа на тот момент не было дома, а то, наверное, остался бы только один, как это произошло вечером 🙂

    Я уверена, что с этим рецептом справится и ребенок, ведь когда я сама впервые их пекла мне было лет 9. Помню, как обрадовала маму, когда она вернулась с работы, а на столе стояла стопка блинов. Она меня похвалила, от чего я была на седьмом небе от счастья!

    Ну что, приступим к процессу приготовления?

    Сохранить этот рецепт:
    Хотите сохранить себе этот рецепт?

    Выберите, куда:
    • Общ.актив. время готовки: 40 минут 40 минут
    • Количество порций: 6 порций
    • Калорийность (100g): 143 ккал
    • Стоимость: очень экономно

    Как приготовить блины на воде

    Ингредиенты:
    • Вода – 1 л кипяченая
    • Яйцо куриное – 4 шт.
    • Соль – по вкусу
    • Мука пшеничная – 2.5 чаш.(250 мл) смотрите сами может понадобиться больше или меньше
    • Масло растительное – 4 ст.л.
    • Сахар – 3 ст.л.

    Приготовление: Шаг 1

    Для приготовления блинов на воде нам понадобится совсем нехитрый набор продуктов.

    Шаг 2

    Во-первых, нам нужен один литр воды. Ее необходимо брать кипяченую и охлажденную. Это можно сделать заранее.

    В небольшую миску вбить четыре куриных яйца, размешать венчиком, но не надо усердствовать. К яйцам добавить соль и сахар, еще раз перемешать.

    Теперь в миску большего размера влить один литр воды , вмешать в нее яичную смесь и очень хорошо перемешать.

    Шаг 3

    Муку для блинов на воде надо просеять и постоянно мешая небольшими порциями добавлять ее в миску. Старайтесь, чтобы не образовывалась комков, поэтому очень важно постоянно мешать.

    Теперь по поводу муки. У меня ушло 2,5 чашки, но это не говорит о том, что у вас уйдет именно это количество муки. Здесь многое зависит от качества вашей муки, категории яиц и т.д. Тесто должно получиться более жидкое, чем то, что мы обычно делаем для оладий. Благодаря этому блинчики получаются тонкими .

    Теперь дело осталось за малым — в тесто нужно влить растительное масло, тоже постоянно перемешивая венчиком.

    Шаг 4

    Теперь переходим непосредственно к приготовлению блинов. Для этого необходимо разогреть сковороду. У меня специальная блинная сковорода, она с антипригарным покрытием, поэтому растительным маслом я ее не смазываю. А вы смотрите по ситуации.

    Я люблю тонкие блинчики, поэтому стараюсь как можно меньше вливать в сковороду теста, чуть меньше половины половника. Возвращаем сковороду обратно на огонь и ждем, когда блинчик подрумянится.

    Шаг 5

    Переворачиваем блин. Я это делаю руками, привычка, но можно переворачивать с помощью лопатки или ножа, вилки и т.д.

    Шаг 6

    Как только блин подрумянился с другой стороны, снимаем его со сковороды, укладываем на тарелку и приступаем к другому. И так повторяем, пока не закончится тесто.

    Все, теперь можно попробовать то, что у нас получилось, если, конечно, домочадцы не сделают это раньше, ведь они так любят хватать с тарелки горячие блинчики.

    Разливаем по кружкам чай или кофе, нарезаем фрукты (в моем случае красные апельсины), так же подойдут любые ягоды, шоколад, сгущенное молоко или варенье, как вам больше нравится.

    Тонкие блины на воде с дырочками: как сделать блины без молока

    Все знают, как завести тесто на блины на молоке или на кефире. Но мало кто когда-либо готовил их на воде. И знаете, по вкусу они не уступают своим «молочным» собратьям. Помимо того, что такое лакомство обладает меньшей калорийностью, для его приготовления нужны очень простые продукты. И, скорее всего, вы прямо сейчас можете приступить к готовке, вам даже не придется бежать в магазин.

    Блины на воде такие же вкусные. Они тоненькие, кружевные, но при этом эластичные. В них хорошо заворачивать какую-либо начинку. В общем, рецепты, которыми я поделюсь с вами ниже, определенно стоят того, чтобы их попробовать.

    Кстати, а вы делали когда-нибудь блинный торт? Если нет, то обязательно попробуйте, и для него отлично подойдут блинчики, о которых мы сегодня будем говорить. А крем можно использовать совершенно любой. Прекрасный десерт!

    Тонкие блины на воде с яйцами в дырочку

    Впервые я попробовала этот рецепт, когда моя дочка попросила напечь блинчиков, но дома не было ни молока, ни кефира. Поэтому я для начала решила сделать немного, мало ли, вдруг было бы невкусно. И из указанного количества ингредиентов выходит около 12 штук. И на самом деле они получились очень вкусными, никто даже и не догадался, что тесто замешено на воде. Поэтому можете смело удваивать норму продуктов для большего количества.

    • вода — 1 стакан;
    • мука — 1 стакан;
    • яйцо — 1 шт.;
    • растительное масло — 1 ст.ложка;
    • сахар — 1,5 ст.ложки;
    • соль — щепотка.

    1. Смешиваем яйцо, соль и сахар.

    2. В эту массу просеиваем муку и взбиваем все миксером или венчиком, чтобы не было комков.

    3. Вливаем кипяченую, остуженную воду и продолжаем все перемешивать.

    4. В конце добавляем в тесто столовую ложку масла.

    5. Разогреваем сковороду и смазываем ее небольшим количеством масла.

    Удобнее всего использовать для этого кулинарную кисть.

    Сковороду смазываем маслом лишь перед первым блином. Если же они начнут прилипать, то можно смазать еще раз. Вообще в тесте уже присутствует масло, поэтому все должно быть хорошо.

    6. Наливаем половником тесто на сковороду и быстро крутим ей, чтобы блинчик получился ровным. Как только одна сторона подрумянится, переворачиваем его на другую сторону.

    Вот такие «красавчики» у меня получились. Очень вкусно и быстро!

    Как сделать вкусные блины на воде без молока?

    Еще один отличный рецепт приготовления блинчиков без молоко или кефира. Их структура получается очень пористой и нежной за счет реакции соды и лимонной кислоты. Регулируйте количество сахара, если вы любите десерты послаще или наоборот.

    • вода — 600 мл;
    • мука — 300 г;
    • яйца — 3 шт.;
    • сахар — 2 ст.ложки;
    • соль — 1/2 ч.ложка;
    • сода — 1/2 ч.ложка;
    • лимонная кислота — 1/2 ч.ложка;
    • растительное масло — 2 ст.ложки.

    1. Яйца взбиваем с сахаром.

    2. Добавляем к ним соль, соду и лимонную кислоту, а также вливаем часть кипяченой воды. Все перемешиваем.

    3. Вводим в тесто просеянную муку, снова тщательно все смешиваем.

    4. После чего вливаем оставшуюся воду и растительное масло. Тесто должно быть жидким без комочков.

    5. Жарим блины на предварительно разогретой сковороде с двух сторон до румяности.

    Красивые, ажурные и очень тоненькие блинчики станут отличным началом дня для всей вашей семьи!

    Простой рецепт блинчиков с дырочками на воде без яиц

    Иногда бывает и такое, что дома нет ни молока, на даже яиц. И тогда на помощь приходят удивительные рецепты. И этот как раз такой. Манные блины на воде вы, наверное, еще никогда не пробовали, а зря! Это прекрасная альтернатива, особенно актуальная для людей, придерживающихся поста, или для тех, у кого имеется аллергия на яйца.

    • вода — 800 мл;
    • мука — 15,-2 стакана;
    • манная крупа — 5 ст.ложек;
    • сахар — 3-5 ст.ложек;
    • соль — щепотка;
    • сода — на кончике чайной ложки;
    • растительное масло — 4 ст.ложки;
    • обычный или яблочный уксус, чтобы загасить соду.

    1. В питьевую воду добавляем растительное масло, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем.

    2. Соду гасим уксусом и вливаем в будущее тесто. Сюда же высыпаем манную крупу и все смешиваем. Оставляем на пару минут, чтобы манка начала набухать.

    3. Теперь вводим муку и снова все замешиваем.

    4. Обжариваем блины на сковороде. В них добавлено достаточное количество масла, поэтому сковороду можно уже и не смазывать.

    Дырчатые, кружевные блинчики можно есть просто или нафаршировать их любимой начинкой.

    Как приготовить дрожжевые блины на воде?

    Блины на воде и дрожжах интересны тем, что у них очень воздушная текстура, они прям какие-то «дышащие» получаются. Их толщину также можно контролировать и делать тоньше или толще в зависимости от своего желания.

    • теплая вода — 800 мл;
    • мука — 500 г;
    • дрожжи сухие — 5 г;
    • яйцо — 1 шт.;
    • сахар — 2 ст.ложки;
    • соль;
    • растительное масло — 50 г.

    1. Берем глубокую миску и выливаем в нее 500 мл теплой питьевой воды. Растворяем в ней дрожжи и сахар. Оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать.

    Учитывайте, что тесто поднимется, поэтому используйте емкость достаточной глубины.

    2. Затем добавляем соль, яйцо и растительное масло. Сюда же вливаем еще 150 мл теплой воды. Все хорошенько перемешиваем венчиком.

    3. Вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Оставляем его на один-два часа под пищевой пленкой в теплом месте.

    Тесто поднимется, станет очень пористым и довольно густым. Поэтому разбавляем его еще водой до нужной консистенции блинного теста.

    4. Сковороду смазываем растительным маслом и наливаем на нее тесто половником, им же и распределяя его по поверхности. Выпекаем с двух сторон до румяности.

    Попробуйте первый блин на вкус. И при необходимости добавьте сахар или соль.

    Такие блины можно печь как тоненькими, так и толстыми. Регулируйте их толщину, добавляя воду или муку. Подавайте кушанье со сметаной, любимым вареньем или джемом!

    Блинное тесто на минеральной воде

    Минеральная газированная вода в блинном тесте придает ему воздушность и пористость. Блинчики получаются очень эластичными. На мой взгляд, они идеальны для фаршировки, поскольку точно не порвутся, и начинка из них не будет вываливаться.

    • газированная минеральная вода — 250 мл;
    • мука — 150 г;
    • яйцо — 1 шт.;
    • сахар — 2 ст.ложки;
    • растительное масло — 2 ст.ложки;
    • соль — щепотка.

    1. Отделяем белок от желтка. И взбиваем белок при помощи миксера в крепкую, белую пену.

    2. В другой емкости смешиваем желток с солью.

    3. Теперь соединяем белок и желток, добавив к ним еще и сахар. Все снова взбиваем.

    4. После чего вливаем в тесто минеральную воду комнатной температуры и перемешиваем его.

    5. Частями вводим просеянную муку, постоянно мешая тесто, чтобы не было комочков.

    6. И в конце вливаем растительное масло, перемешиваем и оставляем готовую массу на 10 минут.

    7. Наливаем половником тесто на предварительно разогретую и смазанную маслом сковороду. И очень быстро крутим ей, чтобы блин был тоненьким и аккуратным.

    Выпекаем таким образом, пока тесто не закончится.

    Вкусные, в меру тонкие и очень воздушные блинчики из минеральной воды удивят вас и ваших близких!

    Быстрые заварные блинчики на воде (с кипятком)

    Я очень люблю заварные блины, ведь они получаются прям очень нежными, тающими во рту. Готовятся просто молниеносно. Удивите своих родных таким вкусным завтраком, который придаст заряд бодрости и хорошего настроения на весь день!

    • кипяток — 500 мл;
    • мука — 1 стакан;
    • яйца — 2 шт.;
    • сахар — 2-3 ст.ложки;
    • соль — щепотка;
    • растительное масло.

    1. Сахар смешиваем с яйцами до его полного растворения.

    2. Затем вливаем горячую воду, перемешиваем и начинаем вводить частями муку. Также не забываем про соль. Все тщательно смешиваем. Тесто должно быть жидким.

    3. Растительное масло можно добавить прям в тесто, для это влейте в него 2-3 ст.ложки. Либо можно смазывать им сковороду каждый раз, когда блинчики начнут прилипать.

    Жарим на горячей сковороде, быстро распределяя по ней тесто. Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем на другую.

    Готовые блины по желанию можно смазать сливочным маслом. Зовем всех в столу на чаепитие!

    Видео о том, как испечь тоненькие, постные блины с дырочками

    Шоколадные блины. ммм. это очень вкусно! А то, что их можно есть даже в пост, уже делает этот рецепт достойным быть записанным в вашу кулинарную книгу. От одного только просмотра видео начинают течь слюнки!

    Готовьте блины не только в Масленицу. Радуйте ими своих близких, особенно детки их очень любят. Фаршируйте разными начинками или подавайте с любимым джемом или сметаной. Замените покупные сладости домашней выпечкой, ведь готовить ее совсем несложно!

    Делитесь статьей с друзьями, пусть они тоже узнают, какие потрясные блины получаются из ничего! Приятного аппетита!

    Блины на воде

    Любите блины? Румяные и ароматные, тонкие и пышные, с начинкой и политые соусом — существуют десятки рецептов блинчиков на любой вкус. Тесто, в основном, замешивается на пшеничной муке (хотя возможны варианты), а вот жидкая составляющая бывает разной: молоко, кефир, сметана, сыворотка либо вода. Молочные и кисломолочные продукты в домашнем холодильнике можно найти не всегда, поэтому хозяйки частенько готовят блины на воде.

    А вы знали, что пресные блины на Руси были особенно востребованными в постные дни, которых в году насчитывается около двух сотен? Поначалу готовили на дрожжах, поэтому блины выходили пышными, объемными и сытными, что особенно ценилось в бедных крестьянских семьях. Позже тесто начали замешивать с содой, а в наше время есть варианты и с разрыхлителем, и даже на минералке.

    Если правильно приготовить тесто на воде, не нарушая рецептуру, то блины получатся не хуже, чем традиционные «молочные». Конечно же, без сливочного аромата, но они будут такими же эластичными, нежными и тонкими. Подавать можно отдельно, а также со всевозможными начинками, соусами и добавками. Блины на воде прекрасно переносят заморозку, поэтому можно готовить большую порцию впрок и разогревать по необходимости на сковороде или в микроволновой печи.

    Что понадобится для приготовления

    Муку можно использовать высшего или первого сорта, с высоким содержанием клейковины. Если в рецепте присутствуют яйца, то они, конечно же, должны быть свежими. Хорошо, если яйца домашние, тогда блины получатся красивого желтоватого цвета. Растительное масло традиционно используют подсолнечное рафинированное, то есть без запаха и сторонних примесей.

    Из посуды вам понадобятся: сковорода (оптимально — чугунная), глубокая посуда для замешивания теста, а также блендер или ручной венчик, кисточка для смазывания, лопатка для переворачивания.

    С яйцами (классический рецепт) пошаговый

    Классический рецепт блинов, замешанных на воде, почти ничем не отличается от привычного для нас варианта с использованием коровьего молока. Изделия получаются эластичными, что позволяет укладывать в них совершенно любую начинку на выбор, как сладкую, так и соленую. В списке ингредиентов значатся яйца, поэтому рецепт не считается вегетарианским или постным, зато он подойдет людям с индивидуальной непереносимостью молочных продуктов (с так называемой лактозной недостаточностью).

    Ингредиенты

    • мука – 400 г
    • яйца крупные – 2 шт.
    • вода – 500 мл
    • сода – 0,5 ч. л.
    • 9% уксус – для гашения соды
    • сахар – 2 ст. л.
    • соль – 0,5 ч. л.
    • рафинированное масло – 2 ст. л.

    Как приготовить блины на воде с яйцами

    В глубокую кастрюлю или миску я вбиваю парочку крупных яиц, добавляю сразу же соль и сахар, интенсивно взбиваю венчиком до пены. Если планируете готовить десерт, то можете добавить немного ванильного сахара или ванилина для аромата.

    Вливаю воду (ее можно слегка подогреть, тогда с комочками будет бороться легче) и кладу соду, гашенную уксусом.

    Далее порциями добавляю муку, взбивая смесь венчиком. Не забудьте ее предварительно просеять. В зависимости от качества и влажности, расход муки может колебаться в пределах от 350 до 400 г.

    В самом конце вливаю масло, снова перемешиваю. Если вы хорошо размешивали венчиком, то комочков не будет, консистенция получится гладкой и однородной. Если они все же попадаются, то можете воспользоваться погружным блендером, при необходимости увеличить/уменьшить количество муки и жидкости. Готовое тесто оставляю в сторону на 15–20 минут. За это время клейковина набухнет и масса станет более эластичной, а значит, блины будут лучше держать форму при жарке. Консистенция после настаивания, как правило, становится чуть более густой, как кисель.

    По истечении указанного времени наконец-то можно разогревать сковороду. Первый раз я смазываю ее кисточкой, смоченной в небольшое количество растительного масла, и выливаю порцию теста, распределяю его по всему дну, проворачивая в воздухе. Сковороду можно взять с антипригарным покрытием, но лучше все же использовать чугунную — она более равномерно пропекает пресные блины.

    Выпекаю примерно по 30-40 секунд с каждой стороны, до румяности. Переворачивать можно лопаткой или подбрасывая блин вверх резким движением, как вам удобнее. Чтобы блинчики стали еще вкуснее и мягче, можно смазывать небольшим кубиком сливочного масла, укладывая стопкой друг на друга, пока горячие.

    Подавать лучше всего сразу же, как только сняли с огня. Завернуть можно как соленую, так и сладкую начинку на выбор. Завариваем чай и наслаждаемся!

    Блины на воде без яиц

    Блины на воде вовсе необязательно готовить с куриными яйцами. В таком случае рецепт подойдет не только людям с непереносимостью лактозы, но также постящимся и вегетарианцам. Особенно вкусно получится, если завернуть внутрь начинку из грибочков, пережаренных с луком. Ну а если планируете подавать их на десерт, то просто полейте вареньем либо медом.

    • вода – 400 мл
    • сода – 0,5 ч. л.
    • уксус – для гашения соды
    • мука – 2-2,5 ст.
    • сахар – 1-2 ст. л.
    • соль – 0,5 ч. л.
    • растительное масло – 50 мл
    1. Подогрейте немножко воду на плите или в микроволновке, но не слишком сильно, примерно до 40-50 градусов.
    2. Влейте водичку в глубокую миску, туда же отправьте гашеную соду, сахарный песок и соль.
    3. Подсыпайте порциями заранее просеянную муку, а чтобы она не скомкивалась, воспользуйтесь блендером либо венчиком.
    4. Когда тесто будет готово, подмешайте масло. В итоге консистенция должна получиться бархатистой, без единого комочка. Если все же такая неприятность случилась, то оставьте тесто в покое на 10-15 минут, а повторно его перемешайте. При желании можете добавить в блинную массу обжаренный лук для аромата или пару-тройку ложек свежей рубленой зелени — укропа, зеленого лука и петрушки (можно всего понемногу). В тесто для сладких блинчиков можете ввести немножечко ванилина.
    5. Разогрейте как следует сковороду и первый раз смажьте ее тоненьким слоем масла или быстро пройдитесь по дну кусочком сала, наколотым на вилку. Жарьте с обеих сторон примерно по одной минуте, огонь должен быть умеренным, чтобы тесто пропеклось равномерно.

    Блины на молоке (сметане) и воде

    Если вы обнаружили в холодильнике немного молока, но его не хватит для полноценного замеса, то можете разбавить его водой в любом соотношении. Аналогично поступаем и со сметаной, то есть доливаем к ней жидкость, чтобы получилась необходимая блинная консистенция. Не беда, если сметана слегка прокисла — в этом случае выпечка будет пышнее. Обратите внимание, то все продукты должны быть теплыми, комнатной температуры, поэтому постарайтесь достать их из холодильника заблаговременно.

    • сметана – 3 ст. л.
    • вода – 500 мл
    • яйца – 2 шт.
    • мука – 2 ст.
    • сахар – 1 ст. л. (или 2 ст. л. для сладких блинов)
    • соль – 1 ч. л.
    • подсолнечное масло – 3 ст. л.
    1. Взбейте яйца до легкой пены с солью и сахаром. Если хотите, чтобы блинчики стали воздушными, то можете взбить белки отдельно от желтков, тогда изделия будут с многочисленными дырочками, пышными.
    2. Добавьте имеющееся в наличии количество сметаны и влейте воду. Активно перемешайте.
    3. Постепенно подсыпайте по половине стакана муки, замешивая негустое тесто — по консистенции оно должно быть, как обычно, похожим на сметану или жидкие сливки. Если нужно, то увеличьте количество муки.
    4. Влейте немножко растительного масла, еще раз размешайте и жарьте на сковороде (сильно разогретой) до золотистого цвета.

    Блины на минеральной (газированной) воде

    Вместо обычной воды можно использовать газированную, тогда блины получатся дырчатыми, ажурными. Понадобится несладкая газировка, без сиропа. Для эластичности и мягкости в блинное тесто добавляется молоко. Конечно же, вы можете испечь блины, используя только газировку, то есть без молока — в таком случае добавьте в список ингредиентов чуть больше половинки чайной ложки соды, предварительно гашенной уксусом, в остальном техника приготовления будет без изменений.

    • вода сильногазированная – 250 мл
    • молоко – 250 мл
    • яйца – 3 шт.
    • мука – 1,5 ст.
    • сахар – 1,5 ст. л.
    • соль – 0,5 ч. л.
    • масло подсолнечное – 2-3 ст. л.
    1. Соедините яйца и сыпучие (сахар, соль). Взбивайте вилкой/венчиком/блендером 1-2 минуты.
    2. Влейте молоко и добавьте муку, работая венчиком, чтобы избавиться от мельчайших комочков.
    3. Далее влейте газировку и в самом конце — рафинированное масло.
    4. Время от времени смазывайте раскаленную докрасна сковороду кисточкой, окуная ее в масло, и выпекайте примерно по полминуты с каждой стороны.

    Блины тонкие с дырочками на воде

    Секрет приготовления ажурных и тонких блинчиков с дырочками кроется в том, что на первоначальном этапе приготовления теста нужно как следует взбить яйца — до появления высокой пенки. Чем пышнее будет яичная смесь, тем пористее в итоге получатся изделия. И не забудьте как следует разогреть сковороду. Если дно будет прогрето недостаточно, то тесто не будет пузыриться и образовывать узоры.

    • вода теплая – 500 мл
    • яйца – 3 шт.
    • мука – 1,5-2 ст.
    • разрыхлитель – 0,5 ч. л.
    • сахар – 2 ст. л.
    • соль – 1 ч. л.
    • растительное масло – 2 ст. л.
    1. Взбейте три крупных яйца сразу с солью и сахаром — интенсивно, минуты 2-3, до появления пенки.
    2. Влейте теплую (желательно кипяченую) воду и еще раз взбейте.
    3. Не выключая миксер, постепенно введите муку, всыпьте разрыхлитель.
    4. В готовую смесь, напоминающую сметану, влейте масло.
    5. Выпекайте на раскаленной сковороде, наливая тесто — примерно по 1/2 половника. Готовые изделия складывайте высокой стопкой, смазывая по всей плоскости кубиком масла для приятного сливочного аромата.

    Блины дрожжевые на воде

    Дрожжевые блины отличаются от всех остальных тем, что готовятся дольше, зато они гораздо пышнее. На приготовление у вас уйдет минут 10, а остальное время (примерно 2-3 часа) тесто будет доходить самостоятельно, без вашего прямого участия. Оно должно подойти дважды, а после третьего раза уже можете разогревать сковороду. Консистенцию можно сделать плотной, тогда получатся пышные и толстые блины, или напротив, влить больше жидкости, тогда изделия будут тоньше, в них можно будет заворачивать начинки.

    • мука – 500 г
    • теплая вода – 750 мл
    • дрожжи сухие в пакетике – 5 г
    • растительное масло – 3 ст. л.
    • сахар – 1,5 ст. л.
    • соль – 0,5 ч. л.
    1. Приготовьте блинную опару. Для этого в небольшую мисочку всыпьте ложку сахара и столько же просеянной через мелкое сито муки. Добавьте сухие дрожжи и влейте 50 мл теплой воды, чтобы консистенция стала похожей на сметану. Оставьте миску, прикрыв полотенцем, в теплом месте на полчаса.
    2. В другой глубокой посуде соедините 500 мл теплой воды, растительное масло и соль, добавьте сюда же опару. Введите порциями муку и размешайте до однородности, вымешивая венчиком, чтобы убрать комочки. Снова оставьте в покое на 1 час, поместив миску в теплое место.
    3. Когда тесто разбухнет, влейте в него 200 мл крутого кипятка и сразу ж, быстро перемешайте — за счет заваривания блинчики получатся ажурными. Оставьте отдыхать еще на 10 минут.
    4. Выпекайте до румяности на раскаленной сковороде (перед тем как вылить первую порцию теста, смажьте парой капель масла).

    Блины заварные на кипятке

    Тесто называется заварным, потому что мука заваривается крутым кипятком — это удерживает влагу, которая в свою очередь испаряется при жарке и обеспечивает блинам воздушность. Чтобы изделия получились более эластичными и тоненькими, как бумага, добавьте немного кукурузного крахмала.

    Блины на воде: рецепты с фото

    Блины на воде: в чем их особенности

    Рецептов блинов существует множество. Все изделия можно разделить на несколько групп. Для выпечки пышных блинов в тесто добавляют дрожжи или соду, тонкие блинчики приобретают нужную консистенцию за счет сочетания жидкости, муки и яиц. Чаще всего блины пекут на молоке, но рецепты с использованием воды тоже очень популярны. Выпечка на воде более легкая и низкокалорийная, она подходит людям, не переносящим лактозу.

    Идеальное тесто должно быть однородным и достаточно жидким. Общее правило при замешивании – на 1 часть муки берется 2 части воды. Перед взбиванием жидкость слегка подогревают, чтобы не образовывались комочки. Для взбивания используют погружной миксер или венчик, в крайнем случае можно воспользоваться вилкой.

    Блины на воде можно подавать с соусом или фаршировать, превращая в аккуратные узелки.

    Чтобы тесто не прилипало к сковороде, в него добавляют растительное масло без запаха. Однако для облегчения снятия сковородку тоже лучше смазать. Достаточно обработать ее половинкой картофелины с несколькими каплями постного масла, сделать это нужно перед началом выпечки. Блины лучше готовить на толстостенной чугунной сковородке, если ее нет, подойдут современные варианты с тефлоновым покрытием.

    Готовые блинчики можно нафаршировать, завернув в них фарш, измельченные овощи, рыбные консервы, смешанные с рисом, натертые яблоки и другие ингредиенты.

    Тонкие блины на воде: проверенный рецепт

    Приготовление таких блинов занимает минимум времени. Тонкие пластинки теста выпекаются мгновенно, их можно подать со сметаной, маслом или вареньем, фаршировать сытными или сладкими начинками.

    • 3 яйца;
    • 1 ст. л. сахара;
    • 0,5 ч. л. соли;
    • 3 ст. л. растительного масла;
    • 3 стакана воды;
    • 2 стакана муки.

    Яйца разбить в глубокую миску, добавить соль, сахар и воду. Взбить смесь миксером. Когда смесь станет однородной, а на поверхности появятся пузырьки, влить растительное масло без запаха, постепенно добавить просеянную муку. Правильно приготовленное тесто достаточно жидкое, однородное, без комочков.

    Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом при помощи кулинарной кисти или половинки картофелины. Масла не должно быть слишком много, иначе блины получатся жирными и бледными. Вылить на сковороду тесто половником, оно должно быстро растекаться по поверхности. Покачивая сковороду в руке, распределить тесто по поверхности. Печь блинчик 1-2 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится, а на верхней не появятся пузырьки.

    С помощью 2 лопаток перевернуть блин. Когда он будет готов, снять выпечку на сковороду, смазать маслом. Складывать блины стопкой и до подачи держать в тепле.

    Толстые блинчики для завтрака

    Пышные, ноздреватые блинчики, стопкой уложенные на тарелке – классическое блюдо для сытного завтрака. Их можно полить сиропом, медом или сгущенкой, отдельно подают сметану и другие вкусные добавки.

    • 600 мл воды;
    • 3 яйца;
    • 300 г муки;
    • 0,5 ч. л. соли;
    • 0,5 ч. л. соды;
    • 0,5 ч. л. лимонного сока;
    • 3 ст. л. сахара;
    • 1 ст. л. растительного масла.

    Яйца взбить миксером добела, влить воду, добавить сахар. Взбить смесь еще раз, она должна получиться пенной и однородной. Просеять муку, смешать ее с сахаром и содой. Всыпать сухие ингредиенты в яичную массу, добавить лимонный сок. Все взбить до полной однородности, в тесте не должно быть комочков.

    Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, их размер несколько меньше, чем у тонких. Когда блинчик хорошо подрумянится, быстро перевернуть его лопаткой. Готовые изделия смазывать топленым маслом и укладывать стопкой.

    Заварные блины на кипятке: простой поэтапный рецепт

    Заварные блины отличаются очень нежным и деликатным вкусом. Тесто готовится немного дольше, зато пожарить готовые изделия можно за 10-15 минут.

    • 3 яйца;
    • 2 стакана воды;
    • 2 стакана муки;
    • 1 ст. л. сахара;
    • 0,5 ч. л. соли;
    • 0,5 ч. л. разрыхлителя;
    • сливочное масло для смазки.

    Яйца растереть с солью и сахаром, влить холодную фильтрованную воду. Все взбить в пышную пенную массу. Просеять муку, смешать с разрыхлителем. В емкость с мукой влить яичную смесь, тщательно перемешать. Тонкой струйкой влить стакан кипятка, непрерывно мешая тесто. Горячая вода сделает тесто гладким и однородным, готовые изделия будут пышными и воздушными.

    Разогреть сковороду, половником вылить тесто и быстро распределить его по поверхности. Прожарив блинчик, перевернуть его на другую сторону. Смазать сливочным маслом прямо на сковороде, сложить вчетверо и поместить в кастрюлю. Это позволит сохранить выпечку горячей.

    Ажурные блинчики: оригинальный десерт

    Из теста на воде можно испечь эффектные кружевные блинчики. Они украсят воскресный завтрак или праздничный пасхальный стол.

    • 250 мл воды;
    • 2 яйца;
    • 150 г пшеничной муки;
    • 2 ст. л. растительного масла;
    • 2 ст. л. сахара;
    • 1 ч. л. соли.

    В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар, соль растительное масло. Взбить все погружным миксером. Муку просеять, порциями добавить в яичную массу. Вылить тесто в пластиковую бутылку с отверстием в крышке.

    Разогреть сковороду, слегка смазать ее маслом. Выдавливать тесто из бутылки, имитируя рисунок кружева. Можно сделать традиционные круглые блины или придать им форму цветка, сердца, забавной мордочки. Рисовать тестом нужно быстро, тонкие ажурные блинчики пекутся всего пару минут.

    Аккуратно перевернуть изделие лопаткой, прожарить вторую сторону. Смазать готовый блин сливочным маслом, подавать немедленно. Хорошим сопровождением станет любой сладкий соус: варенье, мед, заварной крем или сметана, взбитая с сахаром. Блины можно украсить свежими ягодами, консервированными фруктами или шариком мороженого.

    Гречневые блины на воде

    Блины из гречневой муки отличаются особенным, очень насыщенным вкусом. Их можно фаршировать или подавать со сметаной и маслом. Степень сладости регулируется по вкусу. Однако слишком много песка сыпать не стоит, тонкие блинчики могут пригореть.

    • 500 мл воды;
    • 1 стакан гречневой муки;
    • 2 яйца;
    • соль и сахар по вкусу;
    • растительное масло для жарки.

    Яйца взбить добела миксером или венчиком. Когда масса приобретет пышность, а на поверхности появятся многочисленные пузырьки, оставить ее на несколько минут. В отдельной емкости смешать теплую воду, сахар и соль. Порциями всыпать гречневую муку и тщательно размешать, чтобы не осталось комочков.

    Влить в мучную смесь взбитые яйца и хорошо перемешать. Частички гречневой муки крупнее пшеничной, чтобы тесто приобрело однородность, лучше воспользоваться погружным миксером.

    Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом без запаха. Половником наливать порции теста, распределять его по сковороде плавными покачиваниями. Когда края блина подрумянятся, перевернуть изделие лопаткой и прожарить вторую сторону. Готовые блинчики складывать стопкой на тарелку, промазывая растопленным сливочным маслом.

    Блины с припеком из зелени и сыра

    • 500 мл воды;
    • 330 г пшеничной муки;
    • 2 ст. л. крахмала;
    • 2 ч. л. разрыхлителя;
    • 4 яйца;
    • 2 ч. л. сахара;
    • 2 ч. л. соли;
    • 300 г твердого сыра;
    • 30 г зеленого лука;
    • 30 г свежего укропа;
    • 5 ст. л. растительного масла.

    Яйца взбить с солью и сахаром, влить воду, порциями добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Все тщательно смешать миксером.

    Сыр натереть на крупной терке, лук и укропом мелко нарезать. Смешать ингредиенты и добавить их в тесто. Влить растительное масло и еще раз перемешать.

    Раскалить сковороду, смазать их небольшим количеством масла. Вылить порцию теста, покачиваниями сковороды распределить его по всей поверхности. Подождать, когда нижняя сторона подрумянится, быстро перевернуть блин лопаткой. Прямо на сковороде смазать блин сливочным маслом, сложить пополам и уложить на подогретую тарелку. Стандартная порция – с блина с припеком, но их количество можно увеличить.

    Блины с яблочным припеком

    Сладкие блинчики с деликатным вкусом подают, посыпав сахарной пудрой. Вместо яблок можно использовать спелые груши или тонко нарезанные персики.

    • 3 яйца;
    • 500 мл воды;
    • 1,5 стакана муки;
    • 1 ч. л. разрыхлителя;
    • 1 ч. л. соли;
    • 2 ст. л. сахара;
    • 2 спелых кисло-сладких яблока;
    • 50 г сливочного масла;
    • растительное масло для жарки;
    • сахарная пудра для посыпки.

    При помощи миксера взбить яйца с сахаром и солью. Когда масса станет однородной и побелеет, влить воду, порциями всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Все тщательно смешать, растирая комочки, влить растопленное сливочное масло. Яблоки вымыть, почистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими пластинками.

    Разогреть сковороду, слегка смазать ее маслом без запаха. Вылить тесто, распределить его покачиваниями руки. Разложить по поверхности блина ломтики яблок. Когда нижняя часть подрумянится, осторожно перевернуть, стараясь не порвать блин. Удобнее пользоваться 2 широкими нейлоновыми лопатками. Когда блин пропечется с второй стороны, снять его на тарелку, смазать растопленным сливочным маслом. Подавать блины горячими или теплыми.

    Узелки из блинов

    В домашних условиях можно приготовить блюдо ресторанного уровня – сытные блинные узелки со сложной начинкой. Их подают со сливочным соусом или свежей сметаной.

    • 3 яйца;
    • 500 мл воды;
    • 1 стакан пшеничной муки;
    • 1 ч. л. сахара;
    • 1 ч. л. соли;
    • масло для жарки.
    • 100 г куриного филе;
    • 100 г шампиньонов;
    • 1 луковица;
    • 1 небольшая морковь;
    • соль и перец по вкусу.

    Яйца взбить добела с солью и сахаром. Подогреть воду и смешать с яичной массой. Порциями всыпать просеянную муку, не прекращая взбивание. Слегка смазать сковороду маслом, испечь тонкие блинчики. Она должны быть идеально круглыми, без разрывов и повреждений.

    Приготовить начинку. Шампиньоны отварить в подсоленной воде, лук и морковь почистить, куриное филе порезать мелкими кубиками. Лук измельчить, морковь натереть на терке. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить овощи до мягкости, помешивая деревянной лопаткой.

    Шампиньоны откинуть на дуршлаг, слегка остудить и мелко порезать. Выложить грибы и курицу к моркови и луку, помешивая, обжарить все вместе до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.

    В центр каждого блинчика выложить порцию начинки. Края поднять и скрепить зубочисткой так, чтобы получились узелки. Подавать выпечку теплой. Если блины остыли, их можно довести до нужной температуры, поместив на пару минут в горячую духовку.

    Тонкие блины с дырочками на воде с яйцами — 5 рецептов с фото пошагово

    Добавить рецепт в книгу

    Согласитесь, блины – это настоящая находка русской кухни. Их можно готовить на завтрак или полдник в качестве основного блюда. А на обед и ужин они отлично подойдут в виде десерта. Главный секрет – вложить частичку своей души и любви к дорогим людям, которым предназначается это тонкое кушанье с пупырышками.

    Блины на воде с дырочками

    Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления румяных и нежных блинчиков. Жидкая текстура теста, масло и хорошая насыщенность делают блинчики пористыми и очень вкусными. Тесто по данному рецепту будем готовить на основе кипятка.

    Ингредиенты

    Процесс приготовления

    К блинчикам подайте варенье, сметану или мед. Приятного аппетита!

    Блины на воде – простой классический рецепт приготовления тонких блинцов с дырочками

    Блинчики, приготовленные по данному рецепту, имеют называние «скороспелых», потому что их можно приготовить быстро и просто. Эти блинчики идеально подходят для различной начинки: творожной, мясной, овощной и из икры. Секрет их вкусности заключен в правильности замеса теста. Готовить будем на воде.

    Ингредиенты:

    • Вода – 1 л.
    • Мука – 0.5 кг.
    • Яйца – 3–4 шт.
    • Сахар – 2 ст. л.
    • Соль – 1 ч. л.
    • Лимонная кислота – 0.5 ч. л.
    • Сода – 1 щепотка.
    • Растительное масло – 5–6 ст. л. + масло для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Сначала подготовьте воду для теста. Ее закипятите и остудите, но чтобы она была теплой.
    2. В емкость для замеса теста разбейте 4 куриных яйца.
    3. Насыпьте к ним необходимое количество сахара, соли, лимонки и соды. Сахара по своему вкусу можете добавить больше.
    4. С помощью венчика или миксера на маленькой скорости эти ингредиенты хорошо перемешайте.
    5. Налейте к ним большую часть теплой воды (всю воду сразу не наливайте, будет удобнее тесто замешивать и меньше будет комочков) и смесь также перемешайте.
    6. Пшеничную муку просейте на сито, чтобы блины получились более нежными.
    7. Просеянную муку порционно насыпайте к смеси и долейте оставшуюся воду, продолжая замес ложкой. Хорошо сделает эту работу миксер, да и в тесте не будет комочков.
    8. Затем долейте в тесто нужное количество масла и еще раз размешайте. Тесто должно иметь консистенцию густого кефира. Если так не получилось, исправьте добавлением воды или муки.
    9. Из полученного теста сразу можно выпекать блинчики, поэтому оно называется «скороспелым».
    10. Хорошо разогрейте сковородку, можно сразу две, что будет быстрее, и немного намажьте ее маслом. Для намазывания используйте силиконовую кисточку или кусок почищенной картошки.
    11. Выпекайте блинчики, определяя степень «румяности» по своему вкусу.
    12. Сковородку перед каждым блинчиком немного смазывайте маслом, что придаст им больше «дырочек» и больше румяности.
    13. Готовые блинчики смазывайте сливочным маслом или заворачивайте любую начинку.

    Кушайте на здоровье!

    Блины с дырочками на воде с яйцами

    По данному рецепту блинчики у вас получатся очень эластичными и не будут рваться. Для выпечки блинов с маленькими дырочками разрыхлитель погасите уксусом, без уксуса дырочки будут большими. Выбирайте сами. Яйца и вода для теста не должны быть холодными.

    Ингредиенты:

    • Вода – 2 ст.
    • Мука – 1 ст.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Сахар – 2 ст. л.
    • Масло растительное – 3 ст. л.
    • Разрыхлитель – 11 г.
    • Уксус 6% – 1 ч. л.
    • Соль – 1 щепотка.

    Процесс приготовления:

    1. Берем глубокую емкость для замешивания теста и вбиваем в нее куриные яйца.
    2. Насыпаем к ним необходимое количество сахара и с помощью венчика хорошо перемешиваем.
    3. Затем смесь солим, наливаем 3 ст. л. растительного масла еще раз смешиваем.
    4. Затем наливаем в емкость два стакана теплой воды, насыпаем один стакан просеянной пшеничной муки и замешиваем тесто. Лучше всего это сделать миксером на средней скорости, тогда тесто будет без мелких комочков.
    5. Добавляем к тесту разрыхлитель. Гасить его уксусом или нет – выбираем по своему желанию.
    6. Тесто с разрыхлителем еще раз перемешиваем и даем ему некоторое время постоять.
    7. Разогреваем сковородку и выпекаем блинчики. Наливам тесто на сковородку половником, заполняя его на 2/3 объема, этого достаточно для одного блинчика.
    8. Блинчики при выпечке становятся пышными, но затем на тарелке «превратятся» в тоненькие и со множеством дырочек.
    9. Заворачивайте в них любую вкусную начинку и подавайте к чаю.

    Классический рецепт блинов с яйцами и содой на 500 мл воды

    Используя этот рецепт, вы можете приготовить вкусный завтрак для своих близких, да еще и с ароматом домашней выпечки. Замес теста делаем на воде, ведь молока в холодильнике не оказалось. Красивые дырочки делаем при помощи пищевой соды.

    Ингредиенты:

    • Вода – 500 мл.
    • Мука – 200 г.
    • Яйца – 3 шт.
    • Сахар – 2–3 ст. л.
    • Соль – 1/3 ч. л.
    • Растительное масло – 2 ст. л.
    • Сода – 1/3 ч. л. + уксус или лимонный сок для гашения.
    • Ванильный сахар – 1 ч. л.

    Процесс приготовления:

    1. Берем миску, удобную для замеса теста, и вбиваем в нее 3 куриных яйца. Насыпаем к яйцам в необходимом количестве сахар, соль и ванилин.
    2. С помощью венчика или миксера яйца взбиваем.
    3. Наливаем ко взбитым яйцам половину воды, подогретой до 30 градусов.
    4. Порционно насыпаем 200 г муки и продолжаем тесто размешивать. Затем наливаем остальную жидкость и еще раз тесто размешиваем.
    5. Доливаем также 2 ст. л. растительного масла, чтобы потом не намазывать сковородку.
    6. В последнюю очередь насыпаем немного (иначе даст специфический привкус) соды, гашеной уксусом, что придаст блинчикам ажурный вид. Оно должно иметь консистенцию нежирной сметаны.
    7. Даем тесту 30 минут для отдыха, что придаст блинчикам эластичность.
    8. Нагреваем сковородку, намазываем ее маслом или жиром из кусочка сала, и жарим блинчики. Наливаем тесто поварешкой и равномерно распределяем по сковородке.
    9. Жарим блинчики на среднем огне в течение минуты на обеих сторонах. Тесто в емкости регулярно помешиваем, потому что мука быстро оседает.
    10. Готовые блинчики складываем на тарелку и хорошо намазываем каждый сливочным маслом.

    Кушайте на здоровье!

    Рецепт тонких блинов на воде с дырочками

    Способ приготовления блинчиков по данному рецепту быстрый и простой. Блюдо получится низкокалорийным, поэтому можете улучшить его различными начинками.

    Ингредиенты:

    • Мука – 1.5 ст.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Вода – 500 мл.
    • Яйца – 3 шт.
    • Растительное масло – 2 ст. л.
    • Сода гашеная – 1/3 ч. л.
    • Сахар – 1 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. Яйца разбить в отдельную миску для замеса теста.
    2. Посыпать яйца указанным количеством соли и сахара.
    3. Налить к ним 500 мл теплой воды.
    4. Эти ингредиенты аккуратно перемешать с помощью венчика.
    5. Продолжая размешивать, частями насыпать в смесь просеянную пшеничную муку. Замесить тесто до однородного и без комочков состояния.
    6. Добавить в тесто пищевую соду, гашеную или уксусом, или лимонкой, или кипящей водой.
    7. Налить в тесто нужное количество растительного масла.
    8. Тесто еще раз хорошо перемешать.
    9. Разогреть на большом огне сковородку, смазав немного маслом перед первым блином, и выпекать блинчики на каждой стороне до румяного цвета.
    10. Готовые блинчики сложить на тарелку и завернуть в них приготовленную начинку.

    Блины на воде

    В доме нет молока, а блинчиков очень хочется? Как говорят ноу проблем, приготовим аппетитные блинчики без всякого молока, а если быть точнее приготовим –простые и легкие — блины на воде. Благо рецептов приготовления вкусных блинов на воде предостаточно. Несомненно блины на молоке или кефире получаются очень вкусными ( также я обожаю вот эти панкейки на молоке, обязательно попробуйте их как-нибудь), но и на воде, зная ряд особенностей приготовления, можно испечь наивкуснейшие блины.

    Есть варианты приготовления постных блинов на обычной воде без яиц, а также простые рецепты блинчиков, замешанных на газированной минеральной воде.

    Рецептура блинов, приготовленных с использованием воды ( без добавления молока) основана на самых простых ингредиентах, Это вода, кипяток, мука, соль, сахар, дрожжи, яйца, растительное масло. Такие блинчики получаются крепкими, эластичными и нежными на вкус. В блинчики можно заворачивать самую разнообразную начинку или просто подавать со сметаной, сливочным маслом, медом, сгущенкой, ягодно-фруктовым джемом или вареньем.

    Друзья, выберите любой рецепт по своему вкусу, приступайте к приготовлению блинов и зовите гостей к чаю.

    Блины на воде по классическому рецепту

    Простой рецепт приготовления блинчиков по классическому рецепту пригодиться и в будни и в праздники. Если вы ищите рецепт блинов для приготовления на Масленичную неделю, то смело можете воспользоваться этим рецептом. По такому же рецепту можно приготовить блины на молоке.

    Сын разгадывает кроссворд: «Без неё не приготовишь блины» — четыре буквы, первая «М». Ребенок без колебаний пишет… «мама».

    Ингредиенты:

    • вода теплая 3 стакана
    • яйца 2шт.
    • соль по вкусу
    • сахар ½-1ст.л.
    • рафинированное растительное масло 2ст.л.
    • мука 2стакана

    Как приготовить блины на воде:

    1. Яйца разбиваем в отдельную ёмкость. Добавляем соль и сахар, растираем венчиком до растворения соли и сахара.
    2. Добавляем растительное масло и опять перемешиваем венчиком.
    3. Просеянную муку вводим в полученную массу. Перемешиваем с помощью венчика. В результате у нас получается масса сметанообразной консистенции.
    4. Теперь добавляем воду , но не всю сразу, а небольшими порциями. На приготовления теста может уйти чуть меньше воды чем 3 стакана( зависит от размера яйца, качества муки), готовую блинное тесто должно получиться по консистенции как жидкая 10% сметана.
    5. В этот раз у меня ушло 2,5 стакана воды. Готовое блинное тест оставляем отдыхать на 30 минут. Потом ещё раз перемешиваем.
    6. Сковородку-блинницу смазываем растительным маслом или салом, хорошо прогреваем на огне и приступаем к выпечке блинов.

    Тонкие с дырочками, приготовленные на воде

    Эти тонкие блинчики с дырочками ещё называют «Скородумками». Получаются красивые, аппетитные блинчики от которых будут в восторге и взрослые и дети.

    Для приготовления тонких блинов на воде нам понадобится:

    на 600 мл теплой воды, 3 крупных яйца, соль – 3щепотки, сахар — 1ст.л., сода- 1/2ч.л., лимонной кислоты 1ч.л. пшеничной муки 300гр., растительного масла 2ст.л.

    Как приготовить:

    1. В отдельной емкости, где будем готовить блинное тесто взбиваем три яйца миксером до пены, добавляем воду и сахарный песок, опять взбиваем, смотри, чтобы сахар растворился. Чем больше будет у вас пена, тем более пышная получится у вас выпечка.
    2. В небольшом количестве воды растворяем лимонную кислоту и гасим ей соду, добавляем в тесто.
    3. Муку смешиваем с солью , просеиваем и вводим в тесто, опять все хорошо взбиваем при помощи миксера. В конце добавляем растительное масло, перемешиваем. Оставляем тесто на 30 минут постоять.
    4. Выпекаем блинчики на смазанной растительным маслом и хорошо прогретой сковороде. Когда краешки блина начнут подсыхать, блин переворачиваем и готовим на другой стороне до румяности. Будет очень вкусно , если каждый блинчик смазать кусочком сливочного или топленого масла. Можно подать со сметаной или использовать блинчики для фарширования.

    Рецепт постных блинов без яиц

    Вкусные вегетарианские блинчики без яиц и молока, простой рецепт. Блинчики подойдут для постного стола.

    Нам понадобиться: на 400мл воды, сахара ( +можно добавить пакетик ванильного сахара) -1ст.л., соль – щепотка, сода 1/2ч.л., растительное масло -50гр., мука 200гр.

    Как приготовить постные блины:

    1. В отдельной емкости смешиваем все сухие ингредиенты, кроме соды: мука, соль, сахар, ванильный сахар.
    2. Наливаем в нашу сухую смесь воду, перемешиваем тесто при помощи венчика до однородности.
    3. Теперь добавляем к тесту половину чайной ложки соды, тесто опять перемешиваем и в конце добавляем 50грамм растительного масла, опять мешаем тесто с помощью венчика.
    4. Готовим постные блинчики на смазанной растительным маслом и хорошо прогретой сковороде.
    5. Выливаем половник теста , распределяем тесто равномерно по сковороде и потихонечку жарим блинчики сначала с одной стороны , а потом с другой.

    Постные блинчики можно подать с фруктово-ягодными или овощными начинками. Приятного аппетита!

    Простой рецепт вкусных блинчиков на скорую руку

    Отличный и быстрый рецепт для завтрака. Хотите попаболовать своих родных блинчиками на завтрак, выбирайте этот рецепт и вас всё получится.

    На одни стакан воды, 2/3 стакана пшеничной муки, соль и сахар по вкусу ( у меня 1ч.л. соли и 1ст.л. сахара), два яйца, 3-4 ст.л. растительного и 50гр. сливочного масла.

    Приготовление:

    1. В отдельной емкости взбиваем яйца, добавив соль и сахар, затем добавляем воду, перемешиваем массу венчиком. Затем вводим небольшими порциями просеянную муку, наливаем растительное масло. Выпекаем блинчики на смазанной растительным маслом и хорошо прогретой сковороде.
    2. Готовые блинчики промазываем сливочным маслом. Подаем блинчики к чаю с яблочным джемом или сливовым вареньем. Рецепт простой, обязательно испробуйте этот простой рецепт тонких блинчиков.

    Рецепт вкусных и нежных блинчиков на газированной воде с одним яйцом

    Наивкуснейшие блинчики получаются, если их приготовить по этому рецепту на минеральной воде. Я просто убеждена, что этот рецепт непременно попадет в копилку ваших вкусных рецептов.

    Нам потребуется: на стакан газированной воды + ещё пол стакана газированной воды, одно яйцо, 200гр. пшеничной муки, одна чайная ложка соды, уксус, 3ст.л. растительного масла.

    Как приготовить блинное тесто на минералке:

    1. В отдельную емкость разбиваем яйцо, выливаем стакан газированной воды, высыпаем просеянную муку, одну чайную ложку соли и две чайные ложки сахара. Туда же добавляем одну чайную ложку соды погашенной уксусом.
    2. Перемешиваем тесто с помощью миксера до однородности, в конце добавляем 3столовые ложки растительного масла и ещё пол стакана газированной воды. Мешаем тесто ещё раз при помощи миксера. Тесто получается однородное и очень воздушное. Теперь можно приступить к выпечке блинчиков.
    3. Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде. Блинчики на газированной воде жарятся очень быстро . буквально по одной минуте с одной стороны и минуту с другой.

    Используем блинчики для фарширования или подаем со сметаной, растопленным сливочным маслом, можно подать со сгущенкой.

    Ажурные с тестом в бутылке

    Блинчики похожие на кружево, их ещё называют ажурные. Такие блинчики поможет нам приготовить обычная пластиковая бутылка.

    Для приготовления ажурных блинчиков на воде нам понадобиться:

    На 250 мл воды , 150-200гр. муки ( количество зависит от сорта муки), два крупных яйца, 2ст.л. сахара, чайную ложку соли и 3столовые ложки растительного масла.

    Как приготовить:

    1. Готовим также , как и тесто для блинов на воде по классическому рецепту. Муку обязательно просеиваем, чтобы она обогатилась кислородом.
    2. К яйцам добавляем соль и сахар, взбиваем смесь миксером. Затем выливаем воду и продолжаем взбивать, вводим небольшими порциями просеянную муку. В конце добавляем растительное масло. Тесто перемешиваем.
    3. Для выпекания будем использовать пластиковую бутылку. Тесто переливаем в бутылку, в крышке проделываем отверстие.
    4. На раскаленной и смазанной растительным маслом сковороде рисуем подходящий узор тестом из бутылки, когда тесто зарумянится. аккуратно переворачиваем на другую сторону и также готовим до румяности.

    Как приготовить заварные блинчики на кипятке

    Заварные блинчики получаются тонкими, нежным, и не менее вкусными, чем заварные блины на кефире с кипятком. Кипяток делает наши блинчики более эластичными и слегка придает ажурность. Обязательно попробуйте этот рецепт на Маслиницу. Блинчики можно есть просто так с чаем или кофе, а также можно использовать для заварачивания ваших любимых начинок.

    Ингредиенты:

    Один стакан простой воды, один стакан крутого кипятка, 3 яйца, чайная ложка соли и пол чайной ложки разрыхлителя, столовая ложка сахара, 3столовые ложки растительного масла.

    Как приготовить:

    Яйца смешивают с солью и сахаром при помощи венчика, добавляют воду, перемешивают.

    Муку, смешанную с разрыхлителем, просеивают и соединяют с яичной смесью. Затем небольшими порциями вливают кипяток.

    Тесто перемешивают до однородности и приступают к выпечке блинов.

    Блины без яиц, приготовленные на пресном дрожжевом тесте

    Друзья, после веселой Масленицы наступает Великий Пост и научиться печь такие тоненькие , вкусные блинчики на постом тесте будет весьма кстати.

    Что потребуется для постного теста:

    На один литр воды, 2ст.л. сахара, одна чайная ложка соли, 15гр. свежих дрожжей, 300гр. пшеничной муки, растительного масла 50гр.

    Приготовление:

    1. В большую объемную миску вливаем теплую воду, растворяем в ней дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем, недолжно быть комочков.
    2. Просеянную муку добавляем небольшими порциями к воде. Тесто должно получиться достаточно жидким. Возможно вам потребуется ещё небольшое количество муки.
    3. Но, если вы хотите получить тоненькие блинчики , то не надо добавлять муки слишком много.
    4. В конце в тесто добавляем растительное масло, блинное тесто перемешиваем. Накрываем емкость с тестом полотенцем и ставим в теплое место отдыхать на 40 минут. Если дрожжи не очень свежие, то возможно придется ждать чуть дольше.
    5. Когда тесто начнет пузыриться — это признак того, что дрожжи вступили в работу.
    6. В конечном итоге тесто поднимается. Становиться более густым и его оъем увеличивается в полтора-два раза.
    7. Теперь можно приступать к выпечке блинчиков. Первый раз сковородку перед выпечкой смазываем растительным маслом. И каждый раз перед выпечкой блинчика тесто следует обязательно перемешивать.

    Блинчики получаются тоненькие, румяные и с дырочками. Обязательно попробуйте этот рецепт, приятного аппетита!

    Простые оладьи на воде рецепт без дрожжей

    250гр. муки насыпаем в отдельную емкость, добавляем соль , сахар по вкусу, чайную ложку соды. Сухие ингредиенты хорошо перемешиваем и добавляем теплую кипяченую воду порционно до получения густого теста как для оладий, тесто хорошо вымешиваем

    Выпекаем оладьи на раскаленной и смазанной растительным маслом сковороде до готовности с двух сторон.

    Блины на воде — рецепт с фото пошагово

     

    Масленица уже на носу, пора готовить блины. Хотя приготовить их можно не только на масленицу, побалуйте своих родных и  в будни. Про то, как приготовить блинчики на воде, и пойдет речь в этом пошаговом рецепте с фото. Найдете проще, пишите нам.

    Читайте так же:

    Ингредиенты:

    • — 2 стакана воды (по 250 мл)
    • — 2 стакана муки (может понадобиться чуть больше или меньше)
    • — 2 яйца
    • — 2-3 столовых ложки сахара
    • — немного соли
    • — растительное или сливочное масло – 1 столовая ложка
    • — ванилин – по желанию.

    И читайте, как сделать блины на воде  с яйцами пошаговый рецепт , ингредиенты:

    Самое главное в приготовлении блинов это сковорода. Если к ней будет прилипать или долго нагреваться, то удовольствия от процесса вы абсолютно не получите. Лучше всего приобрести специальную сковороду невысокими бортиками, тонкую и с хорошим керамическим или тефлоновым покрытием. Такая сковорода подарит вам только положительные эмоции от готовки. Главное ее не перегревать  (т.е. не оставлять на огне пустую), не шкрябать (использовать только пластиковые или тефлоновые лопатки, деревянные тоже не подходят). Перед приготовлением  первого блина (на воде или молоке) сковороду смазывают кусочком сливочного масла или небольшим количеством растительного масла. Дальше сковороду не смазывают ничем. При соблюдении всех этих правил, сковорода прослужит вам долго и верно.

    Приступим к приготовлению блинов на воде ( пошаговые фото в рецепте  нам помогут). В большую и удобную миску вбейте два яйца и добавьте сахар (если вы хотите сделать нейтральные блины, то сахара возьмите 1 чайную ложку) и соль.

    Хорошо перемешайте венчиком или вилкой. Можно воспользоваться миксером.

    Теперь добавим муку к яйцам. Конечно же, не всю, а часть муки. Возьмите ½ стакана и добавьте к яйцам. (Использовать нужно будет всю муку и воду, которые указаны в ингредиентах. Но суть — постепенно вводить муку и воду)

    Хорошо перемешайте блинное тесто.  

    Добавляем часть воды (тоже ¼ часть) и снова хорошо перешиваем.  

    Таким образом используем всю муку и воду. Такой способ замеса теста поможет избежать комочков в тесте.  Получается жидкое и однородное блинное тесто для блинов на воде.

    Добавим к тесту с яйцами и мукой растительное масло или растопленное сливочное масло.

    Жарим блины на сковороде. Чтобы получить тонкие блины на воде (с яйцами и мукой) зачерпываем половником тесто, наливаем на середину сковороды, и круговыми движениями распределяем тесто по всей поверхности. Печем с двух сторон. Переворачивать блины нужно лопаткой, подхватив блин с одной стороны, потом продвинув лопатку к центру и резким движением перевернуть. Так ваши блины останутся целыми.

     Надеемся наши пошаговые фото и подробные инструкции помогли вам приготовить стопочку мягких и тонких блинов.

    Делимся опытом и секретами: как правильно и вкусно приготовить БЛИНЫ НА ВОДЕ: рецепт с картинками и пошаговым приготовлением.

     Пишите в комментариях свои рецепты блинчиков.


    Блины на воде с яйцами

    Невероятно простой рецепт блинов на воде привлечет вас легкостью в реализации и своей бюджетностью. Если у вас дома не оказалось молока, сыворотки или кефира, то этот вариант непременно выручит вас и не позволит в Масленицу или в любой другой день остаться без любимой выпечки, которая в два счета делается на сковороде. Невзирая на то, что кисломолочных продуктов в составе теста нет, лакомство получается просто изумительным: мягким, нежным, легким, аппетитным. Блины можно есть просто так, заворачивать их по-разному или фаршировать. Тут ваша фантазия ничем не ограничивается.

    Время приготовления – 25 минут.

    Количество порций – 15.

    Ингредиенты

    Если вы решили испечь блины на воде с яйцами, рецепт, предложенный тут, вам непременно пригодится и очень понравится. Ведь это – весьма бюджетный вариант, совсем необременительный для вашего кармана. Нам нужны:

    • яйцо – 3 шт.;
    • мука – 1,5 ст. емкостью 250 мл;
    • вода – ½ л;
    • соль – 1 щепотка;
    • сахарный песок – 2 ст. л.;
    • растительное масло – 3 ст. л.;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.

    Как приготовить вкусные блины на воде

    Если вы никогда не пекли блины на воде, пошаговый рецепт непременно поможет вам. Такая кулинарная задача только кажется невыполнимой. На самом деле всё делается просто и невероятно быстро.

    1. Если вы решили взять на заметку рецепт блинов на воде, пошагово следуйте ему. Разбить в глубокую емкость яйца. Всыпать к ним сахар-песок. Добавить соль.
    1. Всё хорошенько взбить миксером на средних оборотах любо кухонным венчиком. Влить часть воды. Поскольку жидкость должна быть очень горячей, практически на уровне кипятка, следует влить ее тоненькой струйкой, чтобы яйца не смогли свернуться.
    1. Смесь основательно взбить, чтобы она стала однородной.
    1. Просеять муку. Соединить ее с разрыхлителем. Отправить сразу всю сухую смесь в массу.
    1. Снова состав основательно взбить венчиком либо миксером.
    1. Постепенно влить оставшееся количество воды. Благодаря такому приему вам будет легче размешать муку. Ко всему прочему, добавление воды позволит избежать образования комочков. Остается влить в тесто масло. Всё перемешать. Оставить на 10 минут, чтобы мука хорошо разошлась.
    1. Следуя рецепту с фото пошагово, блины на воде теперь можно печь. Разогреть сковородку. Влить на нее тесто. Разровнять массу. Выпекать секунд 40.
    1. Перевернуть. Выпекать еще 20-30 секунд.

    На заметку! Если вы решили сделать блины на воде с яйцами по пошаговому рецепту, то после жарки лакомство складывайте горкой на тарелку. Накрывайте выпечку крышкой от сковороды. Это позволит сохранить всю мягкость и нежность лакомства. В данном случае даже не нужно смазывать горячие блинчики маслом.


    Получается очень вкусно и сытно. Такое незатейливое, бюджетное блюдо получается весьма аппетитным. Но тут многое зависит еще и от того, как вы его подадите к столу. Как видно, блины на воде по рецепту с фото делаются элементарно просто!

    Как подать блины к столу

    Если вы хотите подать аппетитную выпечку гостям и намерены это сделать как-то по-особенному, то возьмите на заметку несколько способов подачи блинов:

    1. Можно сделать из блинов конвертики-пустышки.
    1. Красиво получится, если завернуть выпечку в аккуратные роллы.
    1. Аппетитно смотрятся версии-рожки.
    1. Проще простого завернуть лакомство в трубочки. Получается тоже весьма смачно.
    1. Блины-конусы и треугольники – тоже невероятно лакомое решение.
    1. Можно свернуть выпечку розочкой или веером.
    1. Среди прочих решений, которые позволят вам представить свое блюдо в ресторанном формате, выделяются наслистники и мешочки.

    Вот только несколько из вкуснейших и очень оригинальных решений. Каждое из них можно дополнить начинкой.

    Блины на минеральной воде, рецепт с фото пошагово

    Самый простой рецепт блинов на минеральной воде где используется всего одно яйцо. Имея в запасе еще немного муки и масла, вы точно не останетесь голодным. 

    Существует большое количество рецептов блинов. Тесто готовят жидким, замешивая на молоке, но, некоторые хозяйки заменяют его на кефир или сыворотку. В блины заворачивают различные начинки. Это могут быть как соленые мясные или грибные вкусы, так и творожные или фруктовые наполнители. Особенно популярны рецепты блинов на Масленицу.

    Мы же приготовим студенческий вариант этого старинного и традиционно русского лакомства. В виду зажиточного образа жизни современных студентов, список необходимых продуктов у нас следующий:

     

    Продукты:

    • — вода – 700 мл.;
    • — мука пшеничная – 450-500 грамм;
    • — яйца куриные – 1 штука;
    • — масло подсолнечное рафинированное – 85 мл.;
    • — сливочное масло (можно заменить на маргарин) – 10 грамм;
    • — соль, сахар.

     

     

    Блины на минеральной воде, рецепт с фото пошагово

     

    Приготовление теста для блинов займет не больше 15 минут, а время выпечки будет зависеть от вашей квалификации в кулинарном ремесле и используемых инструментов.

    Этапы приготовления:

    В миску разбиваем яйцо, добавляем 300 мл горячей кипяченой воды (температура должна быть такой, чтобы яйцо не сварилось). Добавляем соль и сахар. Взбиваем до появлениял лёгкой пенки на поверхности.

    Добавляем подсолнечное масло, чтобы блины не подгорали в процессе жарки. Также оно добавит блинам эластичности и позволит их легко переворачивать на сковороде. Туда же всыпаем пару столовых ложек муки и повторно взбиваем. Добавив 200 грамм муки, замешиваем тесто до однородной консистенции.

    Получившуюся основу для блинов необходимо разбавить теплой водой (400 мл.), после чего всё хорошо перемешать. Оставшуюся муку следует тщательно просеять, так как это придаст ей пышности и избавит от комочков в блинах. Теперь, непрерывно помешивая тесто, можно всыпать в миску муку. Всего уйдет около 350-400 грамм. Тесто для блинов у вас должно получиться не слишком жидким, но и не очень густым.

    Готовое тесто убираем в холодильник на 40-60 минут, там оно настоится и возможно станет гуще. Перед приготовлением перемешать, при необходимости разбавить. Такое тесто, может храниться в холодильнике достаточно длительное время, не пропадая и не теряя своих вкусовых качеств.

    Далее, приступаем к выпеканию блинов. Если вы это делаете впервые, то можно воспользоваться следующим способом:

    Наберите небольшое количество теста в поварешку.

    Вылейте его на холодную сковороду.

    Вращая сковородой (будто катаете внутри шар) разровняйте тесто по поверхности.

    Проверьте толщину, она должна составлять не более 2-2,5 мм.

    Переверните блин при помощи лопатки и доведите до золотистого оттенка.

    Повторите процедуру с раскаленной сковородой смазанной небольшим количеством сливочного масла.

    Приятного аппетита!

     

    Сказать спасибо за статью 0

    Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

    Блинчики на воде рецепт с фото пошагово

    что Майк Куцакре пробежал марафонскую дистанцию Далее

    что Майк Куцакре пробежал марафонскую дистанцию, постоянно подбрасывая блин на протяжении 3 ч. 2 мин. и 27 секунд. Свернуть

    что житель Петербурга Андрей Смирнов съедает 73 блина Далее

    что житель Петербурга Андрей Смирнов съедает 73 блина, весом более 2 килограммов за 1 час. Свернуть

    что тесто для блинов замешивают на слегка Далее

    что тесто для блинов замешивают на слегка подсоленном молоке или воде для того, чтобы в тесте не образовывались комки. Свернуть

    что самый большой блин испекли в Великобритании Далее

    что самый большой блин испекли в Великобритании 13 августа 1994 года. Диаметр рекордного блина составил 15 метров, его толщина была 2.5 сантиметра, а вес около 3 тонн. Свернуть

    что мировой рекорд по подбрасыванию блинов Далее

    что мировой рекорд по подбрасыванию блинов в воздух принадлежит Ральфу Лау из Лейпцига, который смог подбросить блин 416 раз за 2 минуты. Свернуть

    Достаточно простыми и вкусными являются блины на воде тонкие. которые получаются эластичными, тоненькими и замечательно подходят для фаршировки. Фаршировать такие блины можно самыми разнообразными начинками – это и грибы, и мясной фарш, и творог, и тушеные овощи и фрукты, и многое другое. Самое главное, что приготовленные на воде блинчики по вкусу ничем не уступают блинам на молоке .


    Вам потребуется

    • одно яйцо
    • мука — 2 стакана
    • два стакана обычной воды
    • две столовые ложки сахарного песка
    • соль по вкусу
    • пол чайной ложки соды, которую нужно погасить уксусом
    • две ложки столовые масла растительного.

    Способ приготовления блинов на воде

    В смесь влить 1 стакан воды и хорошо перемешать. Сюда же добавить соду, предварительно гашенную уксусом.

    Теперь можно всыпать муку и перемешать венчиком либо вилкой (можно миксером) так, чтобы не оставалось комочков.

    Полученное достаточно густое тесто необходимо развести оставшейся водой, вливая ее понемногу постоянно помешивая, чтобы тесто получилось эластичным.

    На последнем этапе добавляется растительное масло, после чего тесто снова нужно хорошо перемешать.

    Вот теперь на хорошо разогретой, смазанной любым жиром сковороде, можно выпекать блины. Смазывать сковороду желательно перед выпеканием каждого последующего блина.

    Блинчики можно подать в первоначальном виде либо нафаршировать их начинкой, которая придется Вам по вкусу. Пусть Ваш первый блин никогда не будет комом!

    Блины с разрыхлителем на воде: рецепт пошагово с фото

    Напечь блинов с разрыхлителем на воде можно на любой праздник, угощение получается мягким и воздушным. Изделия можно выпекать как для сладких, так и для соленых начинок, изменяя количество добавляемого сахарного песка в тесто. Подавать блюдо рекомендуется горячим, сразу после выпекания.

    Рецепт вкусных блинчиков на воде и разрыхлителе

    Приготовить вкусные и тонкие блины на воде с пекарским порошком можно по простой инструкции с фотографиями.

    • Высыпать стакан пшеничной смеси в глубокую емкость.

    • Засыпать соль, сахарный песок, пекарский порошок и залить стаканом жидкой основы.

    • Залить масло.

    • Засыпать остатки муки, залить жидкость и тщательно размешать.


    Перед выпеканием первого изделия сковороду следует тщательно смазать жиром, в дальнейшем это не потребуется. Выпекать угощение рекомендуется на среднем огне. Распределять заготовку для выпечки можно при помощи половника.

    Как приготовить тонкие блинчики на минеральной воде с разрыхлителем теста

    @lusimirz

    Приготовить блины на воде с пекарским порошком несложно, большинство рецептов отличаются простотой и минимальным количеством компонентов.

    Какие ингредиенты потребуются:

    • 500 мл теплой жидкости;
    • 3 крупных куриных яйца;
    • 200 г муки;
    • Чайная ложка пекарского порошка;
    • 60 г подсластителя;
    • 30 мл растительного масла.

    5 порций, 40 минут.

    Как приготовить:

    • В отдельной емкости смешивать белки и желтки с солью, подсластителем в течение 5 минут;
    • Смешать оставшиеся сухие компоненты и засыпать в тесто;
    • Добавить примерно 100 мл жидкости и смешать;
    • Постепенно залить оставшуюся жидкость и взбить массу;
    • Залить масло и тщательно перемешать.

    Заготовка должна получиться жидкой, тогда готовое угощение будет тонким и эластичным. Изделия складываются в стопку и по желанию смазываются маргарином, чтобы избежать их слипания.

    Можно сделать вкусные изделия с дырочками на сильногазированной воде.

    @darya.leto

    Какие продукты потребуются:

    • 300 мл сильногазированной жидкости без ароматизаторов;
    • 100 г муки пшеничной;
    • 20 г сахарного песка;
    • 5 г пекарского порошка;
    • 5 г соли;
    • 40 мл масла растительного.

    3 порции, 30 минут.

    Как готовить:

    • Просеять мучную массу с пекарским порошком, засыпать соль и подсластитель;
    • Залить жидкость и тщательно взбить тесто;
    • Залить масло и перемешать заготовку.

    Перед началом готовки сковороду нужно смазать салом, после этого обрабатывать поверхность не требуется. Готовые угощения считаются постными, так как не содержат продуктов животного происхождения, отличаются относительно невысокой калорийностью.

    Секреты приготовления теста на воде с разрыхлителем

    Приготовление блинчиков с разрыхлителем не занимает много времени. Есть несколько секретов и хитростей, как напечь качественных изделий. Муку нужно обязательно просеивать, чтобы она стала более рыхлой, тогда заготовка получится воздушной и пышной. Чтобы угощение получилось ажурным, рекомендуется использовать только свежие яйца. Перед добавлением в заготовку их тщательно взбивают.

    Чтобы вкус был насыщенным, соль и сахар предварительно можно растворить в отдельной емкости в теплой жидкости. Рекомендуется добавлять в массу 2-3 столовые ложки растительного жира. Это позволит избежать пригорания теста к сковороде. Если нужно получить румяные и хрустящие края, желательно добавить побольше сахарного песка.

    Есть несколько способов, как красиво подать готовое угощение. Можно аккуратно сложить блинчики стопкой и подавать со сметаной, джемом или медом, либо завернуть в каждую выпечку творог с изюмом, фарш или овощную смесь, яйца и т.д. Сладкие изделия можно посыпать сахарной пудрой или шоколадной стружкой, полить сгущенкой и т.д.

    Автор видео: GopherVid.

    Блины на кефире на кипятке, пошаговый рецепт с фото

    Блины на кефире с кипятком — результат многолетних проб и ошибок хозяйок, всегда стремившихся к совершенству и оригинальным решениям. Поэтому в рецепте вместо молока используется кефир, придающий блинам особую кружевную структуру. Обратите внимание: воду в яичную смесь нужно добавлять очень горячей — сразу после того, как она закипела.Причем ни на секунду не прерывайте взбивание, иначе яйца свернутся, и все ваши старания будут напрасными. Блины на кефире с кипятком получатся очень тонкими, с дырочками, но только если выливать тесто на сковороду небольшими порциями. Какие? Решайте сами, ориентируясь на пресловутую первую чертову!

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 2 яйца
    • 1 ст. л. Сахара
    • чипирование Сололи.
    • 1 стакан горячей воды
    • 1 стакан муки
    • 2 стакана кефиры
    • Растительное масло для выпечки
    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Приготовить тесто для блинов на кефире кипятком.В большой миске сварите яйца с солью и сахаром в миксере для сильной пены или в дольке.

    Шаг 2.

    Не переставая взбивать, влить в яичную смесь горячую воду. Масса должна удвоиться.

    Шаг 3.

    Добавить кефир и муку и продолжать взбивать до получения однородного теста.

    Шаг 4.

    Выпекать оладьи на кефире, поливая немного теста на хорошо разогретую безмасляную сковороду, на среднем огне с двух сторон до золотисто-розового цвета. Блины подавать горячими.

    Полезный совет

    Блины на кефире на кипятке лучше всего готовить на специальных оладьях, предназначенных для этого блюда, с качественным антипригарным покрытием.

    Кстати

    Для теста блинов на кипятке следует использовать густой свежий кефир с жирностью не менее 3,2%. Можно попробовать заменить простоквашей жирным молоком, но в этом случае в конце варки в тесто стоит добавить полную ложку соды.

    Рецепт блинов из пахты от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    на 4 порции

    • 2 стакана универсальной муки (250 г)
    • 2 столовые ложки сахара
    • ½ чайной ложки кошерная соль
    • ½ чайной ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки пищевой соды
    • 2 стакана пахты (480 мл)
    • 2 яйца
    • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
    • ½ чайной ложки 9000 сиропа кленового масла, плюс больше , для подачи
    • Калорий 449
    • Жиры 13 г
    • Углеводы 64 г
    • Клетчатка 1 г
    • Сахар 10 г
    • Белок 15 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. Добавьте в миску муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду и взбейте, чтобы все перемешалось.
    2. В миске или мерной чашке взбейте пахту, яйца и топленое масло до однородной массы.
    3. Добавьте пахту к сухим ингредиентам, осторожно перемешивая лопаткой. Следите за тем, чтобы не перемешать слишком много, иначе блины получатся плотными.
    4. Добавьте сливочное масло в сковороду на среднем медленном огне. Как только масло начнет пузыриться, добавьте в сковороду ⅓ стакана (80 мл) жидкого теста.
    5. Готовьте, пока верхняя сторона не начнет пузыриться, а нижняя не станет золотисто-коричневой. Переверните блин и готовьте, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
    6. Наслаждайтесь!

    на 4 порции

    • 2 стакана универсальной муки (250 г)
    • 2 столовые ложки сахара
    • ½ чайной ложки кошерной соли
    • ½ чайной ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки 480 мл пищевой соды
    • мл )
    • 2 яйца
    • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
    • ½ чайной ложки несоленого сливочного масла, плюс еще для подачи
    • кленового сиропа, для подачи
    • калорий 449
    • жира 13 г
    • углеводов г углеводов 645 г
    • Сахар 10 г
    • Белок 15 г

    Расчетные значения основаны на размере одной порции.

    1. Добавьте в миску муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду и взбейте, чтобы все перемешалось.
    2. В миске или мерной чашке взбейте пахту, яйца и топленое масло до однородной массы.
    3. Добавьте пахту к сухим ингредиентам, осторожно перемешивая лопаткой. Следите за тем, чтобы не перемешать слишком много, иначе блины получатся плотными.
    4. Добавьте сливочное масло в сковороду на среднем медленном огне. Как только масло начнет пузыриться, добавьте в сковороду ⅓ стакана (80 мл) жидкого теста.
    5. Готовьте, пока верхняя сторона не начнет пузыриться, а нижняя не станет золотисто-коричневой. Переверните блин и готовьте, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
    6. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Как сделать блинчики | Dancakes 101

    СОВЕТЫ ПО РИСОВАНИЮ НА БЛИНОВОМ КЛИНЕ:

    Совет 1. Рисуйте, не снимая сковородку. Этот совет больше, чем какой-либо другой, помогает начинающим художникам лучше понять, как мы можем создавать такие подробные рисунки блинов в Dancakes.Приблизительно с 90% дизайнов, которые мы делаем , мы начинаем с гриля полностью выключенным , и включаем его только в конце процесса, когда мы закончили рисовать. Есть много разных способов делать блины, и многие люди впервые познакомились со средой через вирусные видеоролики, в которых было показано, как работает «Тепловое тонирование». Тепловое тонирование — это стиль изготовления блинов, в котором жар сковороды используется для затемнения ранее поставленного теста; это прекрасная техника, которая требует большой дисциплины, чтобы преуспеть (и мы могли бы сделать по ней учебник в какой-то момент в будущем) — но наш стандартный метод не может быть дальше от нее! Мы полностью полагаемся на предварительно смешанные цвета, чтобы добавить контраста нашему дизайну блинов, что дает нам возможность занять столько же времени, сколько нам нужно и расслабить во время процесса рисования. Нет спешки.

    Профессиональный совет: Вы можете использовать небольшое количество тепла, например, включив сковороду на несколько секунд, а затем выключив ее снова, чтобы «настроить» работу лески, что поможет предотвратить смазывание и кровотечение, когда вы заполняете свои дизайны. Если вы сделаете это , будьте осторожны, чтобы не обжечься , и убедитесь, что вы прочитали Совет 3, ниже .

    Совет 2. Не используйте антипригарные спреи, масла, сливочное масло или жир. Когда люди задумываются о приготовлении блинов, они часто, естественно, предполагают, что мы собираемся нанести какую-то смазку или масло, чтобы смазать поверхность сковороды и предотвратить прилипание наших блинов … но мы специально, , избегаем делать это. На это есть несколько причин. Во-первых, большинство сковородок, сковородок и сковородок уже имеют довольно надежное антипригарное покрытие , а добавление другого антипригарного агента излишне, расточительно и беспорядочно. Во-вторых, мы хотим, чтобы наши линии прилипали к только немного во время процесса рисования — при наличии слишком большого количества антипригарного агента наши линии могут растекаться, растекаться и отслаиваться, что затрудняет их выполнение. контролировать, как будет выглядеть наш окончательный дизайн. Последнее заключается в том, что антипригарные вещества имеют тенденцию вызывать образование пятен при приготовлении блюд на блинах, где пузырьки масла могут почти выжечь свои очертания на любом дизайне, над которым вы работаете.Это мешает нам контролировать окончательный вид нашего художественного оформления блинов, поэтому мы стараемся полностью избегать использования антипригарных веществ. При этом: если вы работаете с варочной поверхностью, на которую уже не нанесено антипригарное покрытие (например, сковородка из нержавеющей стали), у вас может не быть другого выбора, кроме как использовать какое-нибудь антипригарное средство. Эти варочные поверхности не идеальны, но их можно эффективно использовать на практике.

    Совет 3. Используйте полотенце для рук или мочалку, чтобы положить руку для рисования на сковородку. Если вы когда-либо пытались нарисовать что-либо, не кладя руку на стол, стол или другую плоскую и прочную поверхность, вы поймете, что контролировать свои линии становится намного сложнее. Но с сковородой — устройством, которое специально предназначено для того, чтобы нагреваться до такой степени, чтобы можно было сжигать предметы, — действительно не лучшая идея, чтобы иметь привычку класть руки прямо на поверхность. Даже если мы всегда будем рисовать с выключенной сковородкой, наступит время, когда мы захотим нарисовать что-то, пока оно еще горячее (например, когда мы закончим готовить рисунок блина и хотим сразу же начать рисовать другой), и последнее, что мы Хочу обжечь руку, потому что забыли подождать.Поэтому мы советуем всем начинающим мастерам блина выработать привычку класть руку для рисования на что-нибудь изолирующее, например, на свернутую мочалку или полотенце для рук . В любом случае приятно иметь полотенце, лежащее повсюду, на случай беспорядка, а сложенные мочалки имеют дополнительное преимущество — уменьшают трение между вашей рукой и поверхностью сковороды, так что вы можете скользить по нему, создавая более плавные и уверенные линии.

    Совет 4. Подумайте о своих рисунках блинов так, как будто вы создаете свою собственную страницу книжки-раскраски. Блины — немного забавная среда, потому что в конце процесса вы переворачиваете свой дизайн над . Это означает, что , что бы вы ни записали первым, оказывается на «вершине» готового продукта (это также означает, что ваш окончательный дизайн будет зеркальным отражением всего, что вы рисуете , что особенно важно при написании имен и сообщений). Если вы сначала нанесете контуры, а затем наложите эти контуры на другой цвет теста, контуры все равно будут отображаться поверх окончательного дизайна.Чем больше вы практикуетесь, тем лучше понимаете, как работает наслоение, но мы обнаружили, что отличный способ помочь начинающим художникам погрузиться в процесс — это подумать о процессе, как если бы вы сами создавали страницу из книжки-раскраски. Нарисуйте пустые контуры, затем возьмите цветное тесто и залейте им . Процесс наложения слоев ничем не отличается от рисования на бумаге, и наличие этих знаний поможет вам обрести уверенность.

    Совет от профессионала: Вы можете использовать разные цвета для контуров своей «книжки-раскраски».Даже с самыми сложными портретами и замысловатыми изображениями блинов мы часто просто используем разные цвета, чтобы очертить разные формы, а затем заполняем их, как замысловатые разноцветные страницы из книжки-раскраски.

    Совет 5: Возьмите в привычку использовать всасывание для управления потоком жидкого теста из пера — то, что мы называем «контролем сжатия». Тесто для блинов — это жидкость, поэтому оно имеет тенденцию вести себя как жидкое — оно хочет растекаться повсюду. Вы обнаружите, что если вы просто возьмете ручку с жидким тестом и начнете рисовать, будет очень трудно остановить поток после того, как вы начали.Это может действительно прервать работу вашей линии и вызвать непреднамеренные ложные сбои и объединение там, где вы этого не планировали. Уловка для преодоления этого заключается в том, что мы называем контролем сжатия — выжимает небольшое количество воздуха из ваших ручек для теста, прежде чем перевернуть их, чтобы начать рисовать . Не нужно сильно сжимать их и выдавливать из них тонны воздуха; вам просто нужен , чтобы создать небольшое всасывание , чтобы всякий раз, когда вы хотите, чтобы тесто перестало течь, вы могли просто немного ослабить свое давление (контролировать свое сжатие).Контроль над сжатием требует практики, но если вы достаточно напомните себе об этом, это в конечном итоге станет вашей второй натурой, и в этот момент вы сможете делать все виды вариаций веса лески и сужения. Эта техника поможет вам по-настоящему овладеть искусством блинов.

    А теперь самое время для самого интересного. Давайте пройдемся по простому художественному оформлению блинов Heart-Eyes Emoji!

    Легкие пушистые блины • Танцы на кухне

    Нет лучшего способа начать день, чем стопка нежных, пушистых блинов! Это единственный рецепт блинов, который вам нужен — полить кленовым сиропом или заправить ягодами и взбитой начинкой!

    Перейти к рецепту

    Есть что-то такое приятное в том, чтобы сесть за высокую красивую стопку блинов.Будь то капля кленового сиропа или гора ягод, это идеальный способ начать свой день.

    Но вы же не хотите, чтобы эта великолепная стопка оладий разочаровала вас. Вы хотите, чтобы они были такими же вкусными, как и выглядят … и, честно говоря, не все блины. (На самом деле, я все еще съеживаюсь из-за плотной картонной смеси для коробок для блинов, которую я пробовал некоторое время назад… никогда снова!)

    Благодаря секретному ингредиенту этих блинов они обязательно получатся мягкими и воздушными и оправдают ваши ожидания от вкусных блинов!

    Почему это самые лучшие блины?

    Я проверил несколько рецептов (см. Фото ниже), чтобы увидеть, какие блины самые лучшие.Я тестировал с использованием разных жиров (масло против масла), разного количества разрыхлителя (разрыхлителя) и пробовал несколько разных жидкостей.

    Что мне больше всего понравилось, так это использование сливочного масла в качестве жира и использование чего-нибудь газированного в качестве жидкости (содовой или сельтерской воды)! Я действительно думаю, что это был секретный ингредиент, благодаря которому они НАСТОЛЬКО восхитительно пушистые и нежные.

    Обожаю хорошие сеансы тестирования рецептов — они возвращают меня в дни пищевой науки!

    Что нужно для приготовления блинов?

    • Мука — Я использую универсальную муку.
    • Соль
    • Разрыхлитель — Обязательно проверьте срок годности разрыхлителя. Если он не свежий, то блинчики не получат желаемой мякоти!
    • Яйца — Я использую большие яйца.
    • Масло — Я использую соленое масло.
    • Лимонно-лаймовая газировка — Вы можете использовать лимонно-лаймовую содовую, диетическую лимонно-лаймовую содовую или простую сельтерскую воду.

    Как приготовить блины?

    Перед тем, как начать, возьмите сковороду, ласту для блинов и сливочное или растительное масло.Эти продукты понадобятся вам при приготовлении блинов.

    Пора смешать блины! Сначала смешайте сухие ингредиенты. Затем добавьте яйца, топленое масло и соду. Размешайте, пока смесь не смешается, но останется несколько комков (см. Фото справа внизу). Разогрейте сковороду — пора готовить!

    Возьмите большую ложку для печенья или мерный стакан на 1/4 стакана, чтобы перелить тесто для блинов на горячую сковороду. Когда на блинчике появится много пузырей, переверните его. Дайте ему повариться еще минуту или две, пока он не станет золотисто-коричневым.Повторяйте, пока тесто не исчезнет!

    Как хранить оставшиеся блины

    Ваш первый вариант — поместить блины в герметичный контейнер или пакет и поставить их в холодильник на срок до 3 дней. Когда вы будете готовы к употреблению, просто поставьте пару в микроволновую печь и нагрейте, пока они не прогреются.

    И второй вариант — положить пару блинов в маленькие пакеты для заморозки, чтобы взять их, когда вы торопитесь. Затем вы положите их в микроволновую печь, и у вас будет вкусное начало дня без особых усилий.

    Как лучше всего подавать блины?

    Ооооо возможности !! Блины — это так весело, потому что вы можете добавить аромат как самому блину, так и сверху! Например, вы можете приготовить клубничные блины, чтобы придать им фруктовый оттенок, или посыпать черникой тесто для блинов, пока оно готовится.

    Или, для вас супер сладкоежки, добавьте шоколадную стружку во время приготовления теста и полейте шоколадным сиропом и взбитой начинкой!

    Конечно, можно попробовать классический кленовый сироп, но есть и другие варианты! Мой любимый способ есть блины — это посыпать шариком арахисового масла и сиропа, но я также люблю их подавать со свежей нарезанной клубникой!

    Дополните меню завтрака!

    Ищете еще пару блюд, чтобы добавить в меню завтрака? Мои гавайские слайдеры для завтрака — всегда фаворит.А для чего-то особенного — запеканка из французских тостов с малиновым чизкейком — несомненно, победитель!

    Я люблю подавать колаче с завтраком — это был один из моих любимых рецептов в детстве и до сих пор остается! А фруктовая сторона, такая как эти чашки для замороженных фруктов, — отличный способ завершить вкусный завтрак!

    Присоединяйтесь к танцам на кухне!

    Подписывайтесь на нас в Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы не пропустить ни одного рецепта !! И, как всегда, спасибо за то, что следите за моим блогом, делаете мои рецепты, лайкаете и делитесь в социальных сетях и любыми другими способами, которыми вы поддерживаете Dance Around the Kitchen! -Келси

    Блины

    Келси

    Нет лучшего способа начать день, чем стопка нежных, пушистых блинов! Это единственный рецепт блинов, который вам нужен — полить кленовым сиропом или заправить ягодами и взбитой начинкой!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления (при приготовлении 3 блинов за раз) 20 минут

    Курс Завтрак, бранч

    Кухня Американская

    Порций 20 блинов по 4 дюйма

    • Мука 2 куб.
      • В большой миске взбейте муку, соль и разрыхлитель.

      • Затем добавьте яйца, топленое масло и соду (или газированную воду).

      • Взбейте до однородности (несколько комков в тесте подойдут).

      • Используя мерный стакан на 1/4 стакана, переложите тесто на смазанную горячим маслом сковородку.

      • Переверните блины, когда на поверхности блинов образуются пузырьки.

      • Готовьте вторую сторону до золотистого цвета.

      • Наслаждайтесь прямо сейчас, храните в холодильнике на срок до 5 дней или замораживайте в хорошо закрытых пакетах для заморозки, когда вам нужно что-то быстрое!

      Японских блинчиков-суфле — Kirbie’s Cravings


      Эти блинчики-суфле в японском стиле невероятно легкие и пушистые.Они популярны в Японии, но вы можете воссоздать их у себя дома.

      Как вы помните, во время поездки в Токио у меня были невероятно пушистые суфле-блинчики в Gram Cafe. С тех пор я хотел воссоздать их.


      Я попробовал довольно много рецептов, которые нашел в Интернете, и, хотя они были восхитительными на вкус, они не совсем походили на те, что были у меня в Gram.

      Примерно после десятка попыток, я думаю, что это так близко, как я могу, пока они не поделятся своим рецептом.

      Это действительно требует больше усилий, чем обычные классические оладьи из пахты, но это забавное угощение. Блины готовятся на сковороде, как и обычные блины, но в тесте используется безе, что делает их намного легче.

      Я делюсь своими выводами ниже, чтобы вы смогли с успехом приготовить эти вкусные горячие пирожки с первой попытки.

      Я на самом деле делюсь двумя версиями. Вот отличия.

      Вариант 1: Использование разрыхлителя

      Плюсы: Почти во всех рецептах, которые я нашел, используется разрыхлитель.Разрыхлитель почти гарантирует, что ваши блины поднимутся высоко, и помогает создать более стабильную структуру. Из двух это более легкий рецепт. На вкус они неплохие, как пушистые лепешки.

      Минусы: я не думал, что они на вкус так же похожи на версию, которая была у меня в Японии. Я обнаружил, что разрыхлитель изменил текстуру блинов-суфле, сделав их более похожими на пирожные. Хотя они пушистые, они не такие легкие и не «качаются», как в Японии. (Если вы посмотрите видео с тех, что в Японии, люди любят снимать видео с покачиванием торта.)

      Вариант 2: Без разрыхлителя

      Плюсы: Для меня это больше всего похоже на версию Gram Cafe. Он даже легче торта, а по вкусу больше похож на суфле. В суфле традиционно не используется разрыхлитель, как и в японском чизкейке суфле. Когда я ел эту версию в Gram Cafe, у них была текстура, похожая на японский чизкейк с суфле, поэтому я думаю, что это ближе к оригинальному рецепту.

      Минусы: вкус этих продуктов может быть не для всех, так как у них есть вкус яиц .Японцы предпочитают не такое сладкое. Я знаю, что яичный вкус может показаться неаппетитным, но горячее суфле обычно довольно яичное, если оно не замаскировано другими ароматами. Однако если смешать его с сиропом и взбитыми сливками, он маскирует большую часть яичного вкуса.

      Их приготовить немного сложнее, особенно если у вас нет большого опыта в приготовлении безе или суфле. Если вы выберете время и вы перевернете их слишком рано, они сдуваются и рухнут.

      Прочие примечания
      • Я использовал эти английские кольца для маффинов (ссылки в карточке рецепта), которые помогают сделать эту форму, а также помогают им достичь большей высоты, когда они готовятся, а не растекаются.Я видел, как люди делают их свободной формы, просто они, скорее всего, не будут такими круглыми и могут не подниматься так высоко. Если вы все же делаете их произвольной формы, я предлагаю вам держать их небольшими, чтобы тесто не растекалось слишком сильно.
      • Их лучше всего есть горячими и сразу. На самом деле это не то, что можно сделать раньше времени. После охлаждения текстура меняется, и они становятся не такими пушистыми.
      • Обязательно просейте муку для выпечки в тесто, иначе тесто станет слишком тяжелым. Если у вас нет просеивателя муки, сито с мелкими ячейками тоже подойдет, и я использовал его.
      • Вы хотите использовать охлажденные яичные белки, так как это сделает безе более стабильным.
      • Добавление небольшого количества воды для «отпаривания» коржей помогает им добиться текстуры и подняться.

      Рецепт теперь дополнен видео! Вы также можете просмотреть все видео с моими рецептами на моем канале на YouTube.

      Версия 1: С разрыхлителем
      • 6 столовых ложек муки для выпечки
      • 2 1/2 столовых ложки обезжиренного молока
      • 1 чайная ложка разрыхлителя
      • 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
      • 1/2 столовых ложки жирного майонеза или майонеза с кьюпи это японский майонез
      • 3 столовые ложки белого сахара
      • 2 больших яичных белка отдельно от яичных желтков (до использования яичные белки хранить охлажденными в холодильнике)
      Версия 2: Без разрыхлителя
      • 5 столовых ложек муки для выпечки
      • 1 1/2 столовой ложки обезжиренного молока
      • 1 столовая ложка растопленного несоленого масла
      • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
      • 2 1/2 столовых ложки гранулированного белого сахара
      • 2 больших яйца, яичные белки и яичные желтки отдельно (держать яичные белки охлажденными в холодильнике до использования)
      • 1/4 чайной ложки винного камня
      Версия 1
      • В миску среднего размера добавьте молоко, разрыхлитель, ваниль, майонез и яичные желтки.Просейте муку для торта, используя сито для муки или мелкое сито (убедитесь, что вы не пропустите это!). Смешайте венчиком, пока тесто не станет однородным и не станет бледно-желтым.

      • В чашу миксера всыпать охлажденные яичные белки и сахар. Убедитесь, что миксерная чаша и насадка для взбивания полностью чистые и сухие. Если есть масло, ваши яичные белки не превратятся в безе. Взбивайте на максимальной скорости, которую позволяет миксер, пока не сформируются жесткие пики. (Примерно 2–3 минуты.) Ваше безе должно сохранять свою форму, и если вы перевернете миксерную чашу вверх дном, безе не выскользнет.

      • Используя лопатку, вычерпайте одну треть безе и добавьте в жидкое тесто с яичным желтком. Аккуратно добавляйте безе в тесто, пока не исчезнут белые полосы. Убедитесь, что вы начинаете складывать снизу, чтобы тесто на дне миски не осталось несмешанным. Соблюдайте осторожность при складывании. Если перемешать слишком сильно, безе потеряет структуру. Как только безе будет смешано, добавьте еще треть. Сложите. А затем последняя треть. В конце концов, тесто должно быть очень легким и воздушным, а безе добавлено только до такой степени, чтобы не было видимых белых полос.

      • Если вы делаете это впервые, вы можете начать с одного в качестве теста, чтобы определить уровень нагрева для вашей плиты и как долго готовить блины. Но я делюсь инструкциями о том, как я обычно их готовлю. Добавьте две формы для колец в большую неглубокую сковороду. Обрызгайте внутреннюю поверхность форм для колец спреем растительного масла. Я обнаружил, что это лучший метод смазки, так как он полностью смазывает внутреннюю часть форм, а также дно, где будут блины, но не распространяет жир на остальные части сковороды, которых вы не будете. с использованием.

      • Доведите сковороду до слабого огня. Чтобы определить, где именно вы хотите установить температуру, может потребоваться тест. Что касается меня, я повернул ручку на уровень нагрева 4 (10 — самый высокий) на верхней части газовой плиты. Когда масло и сковорода станут горячими, заполните каждую кольцевую форму на 1/2–2/3 жидким тестом, чтобы они могли подняться. Добавьте по 1/2 столовой ложки воды с каждой стороны сковороды (желательно не касаясь блинов). Закройте крышку и дайте вариться около 3-4 минут.

      • Ваши блины готовы переворачиваться, когда верхняя часть выглядит почти полностью приготовленной, и вы можете перемещать дно блинов, не высыпая тесто.Используйте лопатку или терку, чтобы перевернуть оладьи (пока они еще были в форме). Я предпочитаю использовать лопатку для печенья, потому что они тоньше и легче скользят под формы.

      • Накройте крышкой и готовьте еще 2–3 минуты, пока блинчики полностью не приготовятся и не станут золотисто-коричневыми сверху и снизу. Выложить блины на тарелку. Осторожно вытолкните из форм, чтобы извлечь из форм. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Подавать в теплом виде с сиропом, сахарной пудрой, взбитыми сливками, фруктами или другими начинками по вашему выбору.

      Вариант 2
      • В миску среднего размера добавьте молоко, топленое масло, ваниль и яичные желтки. Просейте муку для торта, используя сито для муки или мелкое сито (убедитесь, что вы не пропустите это!). Смешайте венчиком, пока тесто не станет однородным и не станет бледно-желтым.

      • В чашу миксера всыпать охлажденные яичные белки, сахар и винный камень. Я не рекомендую отказываться от винного камня, так как он действительно помогает сохранить стабильность яичных белков, чтобы суфле не рассыпалось.Убедитесь, что миксерная чаша и насадка для взбивания полностью чистые и сухие. Если есть масло, ваши яичные белки не превратятся в безе. Взбивайте на максимальной скорости, которую позволяет миксер, пока не сформируются жесткие пики. (Примерно 2–3 минуты.) Ваше безе должно сохранять свою форму, и если вы перевернете миксерную чашу вверх дном, безе не выскользнет.

      • Используя лопатку, вычерпайте одну треть безе и добавьте в тесто с яичным желтком. Аккуратно добавляйте безе в тесто, пока не исчезнут белые полосы.Убедитесь, что вы начинаете складывать снизу, чтобы тесто на дне чаши не осталось несмешанным. Соблюдайте осторожность при складывании. Если перемешать слишком сильно, безе потеряет структуру. Как только безе будет смешано, добавьте еще треть. Сложите. А затем последняя треть. В конце концов, тесто должно быть очень легким и воздушным, а безе добавлено только до такой степени, чтобы не было видимых белых полос.

      • Если вы делаете это впервые, вы можете начать с одного в качестве теста, чтобы определить уровень нагрева для вашей плиты и как долго готовить блины.Но я делюсь инструкциями о том, как я обычно их готовлю. Добавьте две формы для колец в большую неглубокую сковороду. Обрызгайте внутреннюю поверхность форм для колец спреем растительного масла. Я обнаружил, что это лучший метод смазки, так как он полностью смазывает внутреннюю часть форм, а также дно, где будут блины, но не распространяет жир на остальные части сковороды, которых вы не будете. с использованием.

      • Доведите сковороду до слабого огня. Чтобы определить, где именно вы хотите установить температуру, может потребоваться тест.Что касается меня, я повернул ручку на уровень нагрева 4 (10 — самый высокий) на верхней части газовой плиты. Когда масло и сковорода станут горячими, заполните каждую кольцевую форму на 1/2–2/3 жидким тестом, чтобы они могли подняться. Добавьте по 1/2 столовой ложки воды с каждой стороны сковороды (желательно не касаясь блинов). Закройте крышку и дайте вариться около 4-5 минут.

      • Ваши блины готовы переворачиваться, когда поверхность выглядит полностью приготовленной. Пироги поднимутся довольно высоко (возможно, за край формы), но они начнут слегка сжиматься, как только вы снимете крышку и выпустите немного тепла.Будьте осторожны, не пытайтесь перевернуть их слишком рано, потому что они рухнут и останутся свернутыми. Используйте лопатку или терку, чтобы перевернуть оладьи (пока они еще были в форме). Если при переворачивании у вас пролилось жидкое тесто, значит, они не готовы к переворачиванию и, скорее всего, рухнут. Я предпочитаю использовать лопатку для печенья, потому что они тоньше и легче скользят под формы.

      • Накройте крышкой и готовьте еще 3-4 минуты, пока блинчики полностью не приготовятся и не станут золотисто-коричневыми сверху и снизу.Выложить блины на тарелку. Осторожно вытолкните из форм, чтобы извлечь из форм. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Подавать в теплом виде с сиропом, сахарной пудрой, взбитыми сливками, фруктами или другими начинками по вашему выбору.

      • Я использовал эти английские кольца для маффинов *
      • * Это партнерская ссылка. Как и в случае с реферальными кодами, это означает, что я получаю небольшую комиссию, если вы покупаете упомянутый мной продукт (без дополнительной оплаты).
      • Пищевая ценность указана только для блинов и не включает начинки.

      Порция: 1 блин, калорийность: 270 ккал, углеводы: 37,5 г, белок: 8,8 г, жиры: 9,1 г, насыщенные жиры: 3,6 г, натрий: 90,7 мг, клетчатка: 0,4 г, сахар: 18,3 г, чистые углеводы: 37 г

      Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

      Похожие сообщения

      Японские горячие пирожки

      Большие и воздушные запеченные блинчики из пахты

      Рисоварка для блинов

      Блинчики быстрого приготовления

      Рецепт Bánh Xèo (Хрустящие вьетнамские блины / блины)

      У него непреодолимая хрустящая, но нежная золотисто-коричневая корочка.А внутренняя часть bánh xèo наполнена восхитительными ароматами: свининой и креветками, а также кусочками маша, лука и ростков фасоли.

      Это блюдо, которое понравится публике, представляет собой готовую, готовую к употреблению пищу, которую нужно завернуть в овощи и залить ароматным соусом. Вьетнамский bánh xèo, часто называемый вьетнамскими блинами или вьетнамскими блинчиками, отлично подходит для семейных ужинов, и вы можете приготовить тесто за ночь. Приступим к шипению!

      Похоже, что Bánh xèo созданы для того, чтобы их можно было есть всей семьей.Кляр, ингредиенты для начинки и овощи несложно приготовить, но их нет смысла покупать или заставлять есть самостоятельно.

      Вы не просто покупаете 1/4 фунта свинины, 8 креветок или 1/4 головки салата. Вы должны как бы увеличить громкость, чтобы каждый шаг стоил того, чтобы подготовиться, и для меня общие обеды в любом случае намного веселее.

      Эти блины требуют немного времени на подготовку и организацию, тогда вы можете просто вырубить этих ребят быстрее, чем люди смогут их съесть.

      Что означает bánh xèo?

      Я всегда находил название bánh xèo интересным, потому что «xèo» относится к шипящему звуку, который он издает, когда готовит тесто. Его название означает «шипящий пирог». Звук гораздо более очевиден, когда тесто ударяется о горячую сковороду, но вот некоторые кадры, на которых один шипит от тепла (включите звук!):

      Я слышал, что многие люди называют bánh xèo тем «вьетнамским». блюдо из яиц », и мне всегда требовалось время, чтобы понять, о чем они говорят, пока они не упомянули, что в начинке есть свинина, креветки, маш, ростки фасоли и немного зеленого лука.

      Эти блины желтые и немного похожи на омлет, но! На самом деле яиц здесь нет. Это просто порошок куркумы, который окрашивает их в желтый цвет!

      Использование пшеничной и рисовой муки

      Я обратил внимание на то, что фраза «пшеничная мука» вызывает большую путаницу в моем рецепте вафель с панданом, поэтому давайте проясним это и для этого рецепта! Пшеничная мука — это то, что вы покупали всю свою жизнь для выпечки печенья и хлеба, и это то, что продуктовые магазины называют «универсальной мукой».«Мы называем здесь пшеничный фтор, чтобы отличать его от рисовой муки.

      Традиционный bánh xèo , вероятно, был приготовлен только из рисовой муки и без пшеничной муки. Если вы хотите полностью перейти на традиционный рецепт, вы можете заменить всю пшеничную муку в рецепте только рисовой, и это сработает. НО…

      Вот почему вы хотите использовать пшеничную муку:

      • На мой взгляд, это делает бань ксео хрустящим другим и лучшим способом.
      • Это помогает развить приятный коричневый цвет, когда он хрустит на сковороде.
      • И если вы делаете тесто заранее и разогреваете его, результаты будут лучше, если в нем будет пшеничная мука.

      Устранение неполадок с тестом

      Самая распространенная проблема с тестом заключается в том, что люди не получают его до хрустящей корочки. Вот основные моменты, которые необходимо проверить, чтобы убедиться, что бань xèo хрустящий:

      • Взвесьте муку, а не черпайте ее. Это гарантирует точное соблюдение рецепта и отсутствие дополнительной муки из-за сжатия, вызванного использованием лопатки.
      • Убедитесь, что тесто не слишком густое. Независимо от того, отмерили ли вы муку по весу, проверьте ее консистенцию. Когда рецепт требует от вас, вы наливаете тесто в горячую сковороду и наклоняете ее, тесто должно течь свободно, и , а не , будет ощущаться как густое тесто для блинов. Если оно слишком густое, разбавьте емкость для теста столовой ложкой воды, перемешайте и проверьте. При необходимости повторить.
      • Настройте время приготовления. Время, указанное в карточке с рецептами, является приблизительным, и мне подходит, но у всех разные печи.
      • Уменьшите количество закрытых временных шагов приготовления. Иногда, если этот шаг с закрытием крышки длится слишком долго, конденсат может стекать обратно на сковороду, что затрудняет получение хрустящей корочки bánh xèo.
      • Увеличьте время приготовления теста на этапе после снятия крышки. Этот последний шаг открыт, поэтому пар может выйти, а тесто станет хрустящим.
      • Добавьте еще масла. Во время последнего этапа готовки без крышки недостаток масла может предотвратить контакт жидкого теста и сковороды.Вы можете нанести немного масла по краям, если считаете, что оно недостаточно хрустящее.
      • Еще раз проверьте измерения воды и кокосового крема. Слишком много кокосового крема может помешать тесту хрустеть.
      • Замените воду газированной. Для дополнительного ускорения это может помочь. Он не предназначен для устранения других проблем, которые необходимо учитывать, но в некоторых случаях может помочь.
      • Попробуйте другую посуду. Подойдет сковорода из углеродистой стали или чугуна с хорошим слоем приправы.Я не совсем сузил круг вопросов, почему некоторые сковороды просто выходят из строя, но предполагаю, что проблемы вызывают слишком легкие или неравномерно передающие тепло.

      Как есть bánh xèo

      Bánh xèo — это пища, которую нужно есть руками. Вы всегда найдете большую тарелку зелени с добавлением к ней смеси трав.

      1. Отрежьте или отломите небольшой кусок bánh xèo размером 2 укуса. Размер одного укуса слишком мал и требует много времени.
      2. Оберните его кусочком салата такого же размера.В крайнем случае, вы можете заменить зелень горчицы зеленым салатом, так как он тоже имеет приятный вкус.
      3. Добавьте немного каждой травы. Мята — единственная трава, которую обязательно нужно есть в этом блюде, а также кориандр и вьетнамская перилла, которые часто используются, и вам действительно стоит попытаться найти их, если вы можете! Добавление слишком большого количества может заглушить каждый укус, но вы должны выбрать свой собственный путь.
      4. Соус! Приготовьте невероятно ароматный nước chấm или вьетнамский соус для окунания для окончательного придания вкуса и приправы.Мне нравится накладывать это ложкой для максимального контроля и меньше шансов, что я добавлю ингредиенты в соус.

      Хранение и свежесть теста

      Если вы позаботитесь о нем, это тесто будет оставаться свежим в течение 4-6 дней после его приготовления, так что вы можете наслаждаться бань хео всю неделю, если хотите!

      Если вы просто хотите приготовить тесто заранее и просто остыть в тесте в течение нескольких дней, это совершенно нормально, убедитесь, что оно находится в герметичном контейнере.

      Однако, если вы планируете приготовить что-нибудь в один прекрасный день, а остальное отложите на другой день, сохраняйте исходный контейнер и партию жидкого теста чистыми.Это означает, что не кладите в тесто использованные половники, ложки, вилки или что-либо еще. Будет проще, если вы просто вылейте жидкое тесто, которое хотите использовать, в отдельную емкость, чтобы исходное оставалось нетронутым. Просто убедитесь, что вы немного перемешали тесто перед тем, как разделить его, чтобы сначала смешались все ингредиенты.

      Чтобы получить самый свежий bánh xèo, вы должны приготовить это на заказ! Так они вкуснее. Но, конечно, это не всегда возможно. Если у вас мало жидкого теста или ингредиентов, которые стоит хранить в сыром виде, вы можете приготовить блины / блины, поставить в холодильник и запечь их, чтобы съесть в другой день.Просто знайте, что результаты не будут такими хорошими, как на сковороде.

      Это блюдо всегда доставляет мне удовольствие, так как я редко ем его. Это также отличный выбор для группы, потому что это доступно. Вы можете потратить 20 долларов на блинчики / блины, которых хватит на 4-5 животов!

      Как вы произносите bánh xèo?

      Bánh xèo произносится как «запретить сай-о». Фонетическое правописание только приблизит вас, но вам нужно услышать его произносимое, чтобы уловить интонацию.

      Как сделать bánh xèo с нуля?

      Bánh Xèo — это блины или блины, приготовленные из смеси рисовой муки, куркумы и кокосового крема, а также других ингредиентов.В начинку входят креветки, свиная грудинка и ростки фасоли. Вы можете узнать, как лучше всего приготовить эти вьетнамские блины, используя мой рецепт выше.

      Где я могу купить рисовую муку?

      Я обычно покупаю рисовую муку в пакетиках в азиатских продуктовых магазинах. Если вам это не подходит, его продают в магазинах здоровой пищи, например Whole Foods. В крайнем случае, вы можете сделать это самостоятельно, если у вас есть хороший блендер, но мы оставим это для другого поста.

      Что такое bánh xèo по-английски?

      Xèo — звукоподражание для шипящего звука, когда тесто ударяется о горячую сковороду, поэтому bánh xèo в широком смысле переводится как «шипящий пирог».”

      Откуда возникла бань ксео?

      Есть два типа bánh xèo. Стиль центрального Вьетнама меньше, разбит на части и завернут в рисовую бумагу. Этот более крупный стиль bánh xèo пришел из южного Вьетнама и может быть обернут листовым салатом.

      Подготовка начинки
      • Готовьте на пару или замочите бобы маш в воде до мягкости.

      • Отварить свинину до готовности и мягкости, затем нарезать тонкими ломтиками.

      • Промойте ростки фасоли и овощи.

      Приготовление Bánh Xèo — Каждый блинчик занимает около 8-10 минут

      Порция: 0 г | Калории: 588 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 20 г | Жиры: 42 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 136 мг | Натрий: 580 мг | Калий: 452 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 93 МЕ | Витамин C: 9 мг | Кальций: 85 мг | Утюг: 3 мг

      Курс: ужин, обед, основное блюдо

      Кухня: вьетнамская

      Ключевое слово: банх ксео, свинина, креветки, вьетнамские блины

      Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

      .
    Leave a Reply