Сырники с манкой пошаговый рецепт с фото: Сырники с манкой, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Вкусные сырники из творога с манкой – пошаговый рецепт с фото, как их приготовить. Сырники из творога с манкой

Творог – этот вкусный и полезный продукт, он просто незаменим при составлении здорового и полноценного рациона. Из него готовят очень много разнообразных блюд, но, пожалуй, самое распространенное блюдо из творога – это сырники. Рецепт несложный, готовятся быстро, получается вкусно. Начнём готовить.

Специально рецепт я искать не стала, решила положить манки столько же, сколько кладу обычно муки – из расчета 1 ст. ложка на 100 гр. творога. Сырники с манкой получились пышные, нежные и очень вкусные. Нам понравились, но главное, внуки ели с удовольствием.

Сырники из творога с манкой — рецепт

Ингредиенты:

  • творог – 500 гр
  • манка – 5 ст. ложек
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • сахар – 3 ст. ложки
  • ваниль
  • мука для обваливания
  • растительное масло для жарки

Как приготовить творожные сырники с манкой:


Если вы никогда не готовили сырники из творога с манкой, то обязательно возьмите этот рецепт на заметку, порадуйте своих близких вкусным и полезным лакомством.

P.S. В следующий раз я решила и обваливать сырники в манке, мне кажется, должна получится вкусная, слегка хрустящая корочка. В этот раз не стала экспериментировать – засомневалась, вдруг внукам не понравится, поэтому попробую как-нибудь в другой раз.

В начале статьи я упоминала про творожную запеканку и у меня есть пара рецептов на блоге, один из них посмотрите , очень хороший рецепт, рекомендую. Она готовится в духовке, но можно приготовить и без духовки, правда это уже другой рецепт —

Приятного аппетита!

Елена Касатова. До встречи у камина.

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Выпечку и кулинарные изделия с творогом я очень люблю! Причем, ватрушки и не очень люблю. А вот и просто обожаю! Сегодня представляю

новый рецепт сырников , которые получаются просто пальчики оближешь. Это любимый рецепт приготовления сырников моей мамы — она всегда готовит сырники с манкой , иногда добавляя ещё изюм. Итак, рассказываю как приготовить вкусные домашние сырники с манкой для завтрака или сытного перекуса.

Сырники очень давно известны в славянской кухне. Это блюдо можно отнести как к русской, так и к белорусской, и к украинской кухне. Спорить об этом не будем, а просто начнем готовить аппетитные золотистые сырнички по маминому рецепту. Время приготовления этой вкуснятины примерно 30 минут. Когда утром есть время на приготовление завтрака, побалуйте себя и любимых аппетитными сырниками.


Рецепт сырников с манкой

  • 600 граммов творога;
  • 100 граммов манной крупы;
  • 1 ч.л. соли без верха;
  • 2 яйца;
  • масло для обжарки;
  • немного манки для панировки.

Есть мнение, что настоящие сырники не должны содержать муки. Для обеспечения пластичности теста, творог нужно предварительно хорошенько отжать и пропустить через сито. Мамин рецепт сырников как раз не содержит муки. Также в этом рецепте нет сахара, потому можно назвать манные сырники диетическими.


Для более сладкого вкуса можно добавить в тесто горсть изюма, предварительно промытого.

Как приготовить сырники с манкой

Соединить протертый творог с манкой, солью и яйцами. Надеть силиконовые перчатки и хорошенько вымесить тесто до консистенции пластилина. Сформировать небольшие приплюснутые лепешки, не более 1 см в толщину. Чем тоньше лепешка, тем быстрее она прожарится.


С помощью ножа или вилки сделать узор с обеих сторон. Запанировать каждый сырник в манной крупе и обжарить в разогретом в сковороде растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.


Для удаления излишков масла выкладывайте готовые сырники на бумажные полотенца и промокайте. Подавать манные сырники в теплом виде с вареньем, джемом или сгущенным молоком. Приятного завтрака всем!


Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Это популярное и сытное русское блюдо вы можете приготовить на завтрак или ужин, как для деток, так и взрослым. Сырники с манкой готовят из творога, мы предлагаем подробный пошаговый рецепт с фото, благодаря которому получаются вкусные творожные сырники с манной крупой. Для придания более пикантного вкуса в блюдо можно добавить изюм или фрукты, мы расскажем вам несколько вариантов готовки.

Свое название сырники получили потому, что раньше творог имел название «сир». С тех пор рецепт сырников претерпел большие изменения. В состав ингредиентов начали включать всевозможные фрукты и сухофрукты, муку прекрасно может заменить манка, а готовить стали не только на сковороде, но и в духовке, и в мультиварке.

Несмотря на все разнообразие, рецепт сырников из творога с манкой считается наиболее вкусным. Простое и быстрое приготовление, делает это блюдо отличным и сытным вариантом завтрака.

Вкусные сырники с манкой — секреты приготовления

Приготовить вкусные сырники на манной крупе довольно просто. Воспользуйтесь несколькими советами к представленным рецептам и сделайте блюдо еще лучше.

— Основной успех в приготовлении сырников зависит именно от творога. Не выбирайте чрезмерно сухой или влажный кисломолочный продукт.

— Если творог слишком сухой, то добавьте ложку сметаны или молока. А если слишком влажный, то оставьте его на пару часов в дуршлаге, так вы избавитесь от лишней жидкости.

— Если хотите получить вкусные сырники с манкой, то перед тем, как обжарить их на сковороде, обваляйте в муке или манной крупе.

— Сырники следует обжаривать на медленном или среднем огне, если лепешки получились слишком толстые, то можно прикрыть крышкой.

— Чтобы получить сырники оптимального размера, выкладывайте смесь столовой ложкой.

— Чтобы получились более пышные творожные сырники, добавьте немного разрыхлителя.

Как приготовить сырники с манкой на сковороде

Для усиления вкуса и аромата можно добавить корицу, она прекрасно сочетается с тертым яблоком.

Ингредиенты

  • Творог — 0,5 кг.
  • Яйца — 2 шт.
  • Манная крупа — 2 ст. ложки
  • Мука — 170-180 гр.
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Разрыхлитель — 1 ст. ложка
  • Корица — 1/2 ч. ложки
  • Яблоко — 2 шт.
  • Сахар — 70-80 гр.
  • Растительное масло — 80 мл.

Приготовление сырников из творога с манкой

Шаг 1.

Возьмем яблоки, желательно брать кисло-сладкие, можно и красные, кисло-сладкие придадут кислинку и свежесть сырникам.

Помытые яблоки чистим от кожицы и сердцевины, трем на крупную терку.

Шаг 2.

В творожно-яичную массу добавляем сахар, ваниль и корицу. Опять все тщательно перемешиваем, чтобы сахар растворился. Ваниль, корицу и сахар можете добавлять по вкусу. Не все могут любить такое сочетание.

Шаг 4.

Затем начинаем потихоньку вводить манку и часть муки. Должна образоваться консистенция очень густой сметаны. Небольшую часть муки оставляем на обваливание сырников.

Для того, чтобы манные сырники получились одинаковыми, берем столовую ложку. На доску насыпаем немного муки, для того, чтобы сырники не прилипали к доске. Берем столовой ложкой готовую массу, обваливаем в небольшом количестве муки и формируем небольшие лепешки. Укладываем их на доску.

Шаг 5.

Выкладываем сырники на сковороду, с разогретым растительным маслом, предварительно отряхнув их от излишков муки, если этого не сделать, то мука подгорит, и вкус будет горький.

Обжариваем домашние сырники с манкой по 3-5 минут с каждой стороны. Огонь не должен быть большим, иначе, все подгорит.

Совет к рецепту: если вы любите более диетическую еду, то еще один способ приготовления сырников с манкой — их можно запечь. Выпекать следует при температуре 180 градусов, примерно пол часа. Можно использовать формочки для кексиков. Готовые диетические сырники выкладываем на тарелочку, украшаем мятой, по краям выкладываем джем или варенье, можно присыпать немного сахарной пудрой.

Вкусные сырники из творога с манкой и изюмом

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусные сырники из творога с манкой и изюмом с добавлением муки. Их очень любят дети, поэтому смело готовьте на завтрак.

Ингредиенты

— Творог — 500 гр.
— Изюм — 40 гр.
— Манка — 2 ст. ложки
— Сахар — 1 ст. ложка
— Мука — 2 ст. ложки
— Яйцо куриное — 2 шт.
— Соль

О том, что существуют и это простой и вкусный рецепт я знала давно, но почему-то всегда готовила их строго с добавлением пшеничной муки. После того, как в моем доме прижились разного рода и манники, однажды вспомнился забытый рецепт сырников с манкой. Сырники получились вкусными, нежными и пышными и были ничуть не хуже привычных сырников с мукой. Если вы любите сырники и хотите попробовать какой-то новый рецепт, то попробуйте приготовить сырники с манной крупой. Но не только заменив пшеничную муку на манку можно разнообразить их вкус. В сырную массу для приготовления таких сырников вы можете добавить, как и в классические сырники изюм, курагу, мак, кусочки яблок, груши, нектарины, цукаты.

Сырники из творога с манкой я готовлю с добавлением пшеничной муки, хотя знаю, что существует и рецепт с манкой без муки. Манная крупа в таких сырниках будет больше чувствоваться. В любом случае для получения вкусных сырников понадобится качественный творог. Желательно отдать предпочтение домашнему жирному творогу. Сырники из такого творога получаются более сочными и нежными.

Если вы по каким-то причинам не употребляете яйца, то заменить их в рецепте можно молотыми семенами льна или картофельным крахмалом. Одно яйцо равно одной чайной ложке семян льна или крахмала.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить сырники из творога с манкой пошагово на сковороде.

Ингредиенты:

  • Творог – 300 гр.,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Сметана – 3 ст. ложки,
  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Сахар – 4 ст. ложки,
  • Манная крупа – 0,5 стакана,
  • Мука пшеничная – 2-3 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло рафинированное

Сырники из творога с манкой – рецепт

Подготовив все необходимые продукты, можно начать приготовление сырников. Выложите в миску творог.

Вбейте яйцо.

Как и во время приготовления другой домашней выпечки в тесто к сырникам рекомендуется добавить ванилин или ванильный сахар.

Всыпьте сахар. Его количество вы можете регулировать по своему усмотрению. Если любите сладкие сырники, добавьте его немного больше или наоборот.

В миску с творогом добавьте сметану. Благодаря ей сырники получатся более мягкими, нежными и однородной консистенции.

Все ингредиенты перемешайте до получения однородной сырной массы.

Всыпьте манную крупу.

После этого добавьте пшеничную муку. Просеять ее можно сразу в миску к остальным ингредиентам.

Тщательно перемешайте тесто для сырников. Миску с тестом оставьте в теплом месте на 15-20 минут. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы манная крупа набухла от влаги. Тесто для сырников станет намного гуще и из него можно будет слепить сырники.

Нагрейте сковороду с подсолнечным маслом. Перед лепкой сырников руки намочите холодной водой. Благодаря такой процедуре творожное тесто не будет прилипать к рукам. Скатайте из сырной массы шарик. Примните его ладонями в лепешку. Полученные сырники обваляйте в муке.

В некоторых рецептах сырников из творога с манкой можно увидеть панирование сырников в манной крупе. Попробовала тоже так сделать. Сразу скажу, что не понравилось. Крупинки манки хрустели на зубах, да и внешний вид сырников тоже не особо порадовал. Поэтому готовые сырники я либо сразу же обжариваю на подсолнечном масле или же панирую их в муке.

Сырники из творога с манкой обжаривайте обязательно на медленном огне. В противном случае может получится так, что они покроются золотистой корочкой, а внутри не полностью прожарятся.

Сырники из творога с манкой. Фото

Еще моя бабушка учила меня: купленный творог всегда нужно перекладывать из пакета в миску и перетирать его с сырым яйцом и щепоткой соли. Так, дескать, творог лучше сохраняется. У меня повода проверить не было, правда ли это, потому что я всегда делаю именно так. Особенно, когда на улице так жарко, как сейчас, становится страшно, не пропадет ли продукт.

Я заметила, что вовсе не важно, какой именно творог Вы используете для приготовления сырников – на рынке купленный или в магазине, жирный или обезжиренный. Поэтому я беру для рецепта сырников с манкой тот творог, который у меня есть.

Итак, творог с яйцами и щепоткой соли нужно растереть. Если Вы не любите крупинок творога в сырниках, то растирайте более тщательно, чем я.

Теперь к творогу добавляем манную крупу и сахар (2,5 ст.л.), все перемешиваем. Как Вы заметили, сахара я добавляю немного, потому что потом в сметанном соусе тоже будет присутствовать сахар.

Почему я использую манку вместо муки? Мне кажется, что с мукой сырники выходят все время как будто чуть сыроватыми внутри, а если пытаться избавиться от этой сырости и начать дольше жарить их, то тогда получатся сухие и совсем несочные сырники. Возможно, я просто не нашла «свои» сырники с мукой. Но с тех пор, как я попробовала сырники по этому рецепту, я всегда готовлю только так.

В отдельное блюдце насыпаем немного манной крупы и сразу ставим сковородку на огонь. Сковорода нагрелась? Тогда наливаем масло и раскаляем его. Теперь влажными (!) руками формуем сырники и слегка панируем их в манке.

Поскольку в дальнейшем мы будем запекать сырники, то и обжаривать их нужно весьма символически – до зарумянивания с обеих сторон.

Фрукты или ягоды можно использовать абсолютно любые, все равно будет вкусно. Мне очень нравятся сырники с нежными и сладкими персиками.

Персики я нарезаю дольками.

В форму для запекания кладем слоями сырники с манкой, перемежая их нарезанными персиками. И готовим соус. В сметану добавляем сахар (1 ст.л.) и ваниль. Можно сразу добавить ванильный сахар (особенно предпочтителен тот, который сделан с использованием натуральной ванили, а не ее ароматизатора). Если у вас густая сметана, то ее можно разбавить молоком или даже водой. Если Вы запекаете сырники с яблоками, то будет замечательным добавить в соус щепотку корицы. В общем, со сметанным соусом можно экспериментировать смело.

Полученным соусом заливаем сырники с фруктами. И отправляем их запекать в духовку, аэрогриль или микроволновую печь. В духовке или аэрогриле нужно выставить температуру 180 градусов и запекать сырники около 15 минут. В микроволновке нужно поставить самый мощный режим (800-900 Вт) и готовить примерно 10 минут (не забудьте об использовании специальной посуды для микроволновой печи).

Вкусные, невероятно ароматные сырники с манкой можно подать к чашке горячего чая или кофе, а может быть, к стакану холодного молока или компота.

Приятного аппетита!


Сырники из творога с манкой: пошаговый рецепт с фото

Рассмотрим рецепт приготовления вкусных сырников из творога с манкой. Разнообразить его можно добавлением изюма или цукатов. Получается выпечка на сковороде не просто невероятно ароматной и румяной, но и весьма сытной. Именно поэтому такое блюдо, которое можно подать со сгущенкой, сметаной, вареньем, шоколадной или арахисовой пастой, — это идеальный вариант для бодрого и питательного завтрака.

Время приготовления – 45 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Нам нужны:

  • творог жирностью 5-9% — 400 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • манка – 3 ст. л.;
  • мука – 2.5 ст. л. + 3 ст. л. для панировки;
  • ванильный сахар – 1 ст. л. с «верхом»;
  • соль – 1 щепотка;
  • разрыхлитель – ½ ч. л.;
  • сахар-песок – 2 ст. л.;
  • растительное масло – 4 ст. л.

Как приготовить вкусные и пышные сырники из творога с манкой

Самостоятельно приготовить аппетитное блюдо сможет каждый. Даже если вы относитесь к категории начинающих кулинаров и еще никогда ранее вам не приходилось печь на сковороде ничего подобного, не стоит сильно переживать. Если вы будете использовать предложенный пошаговый рецепт вкусных сырников из творога с манкой, то всё получится на «отлично».

  1. Подготовить продукты. Обратите внимание на качество творога. Базовый продукт должен быть однородной и достаточно нежной консистенцией.
  1. Разбить в плошку куриные яйца.
  1. Вилкой яйца взбить. В полученную «болтушку» всыпается манная крупа. Этот незатейливый состав потребуется основательно перемешать. В результате у вас должна получиться однородная масса. После тщательного перемешивания ее потребуется отставить в сторонку на 10-15 минут. Этого времени точно окажется достаточным, чтобы манная крупа напиталась влагой от сырых яиц, увеличилась в размере (то есть набухла). Тут спешить не следует, так как именно от этого зависит вкус и плотность будущих сырников. Если манка основательно набухает, то тесто получается рассыпчатым и нежным, а сама выпечка приобретает воздушность и пышность.
  1. Когда манка набухнет, можем приступать к следующему этапу приготовления сырников. Надо заняться творогом. Его следует переложить в отдельную свободную плошку и размять вилкой.

На заметку! Если творог крупнозернистый, его надо предварительно протереть через сито с мелкими ячейками.

  1. В творожную заготовку перелить состав из яиц и манной крупы. Всё основательно вымешивается. В состав всыпается сахарный песок и ванильный сахар. Ванилин лучше не использовать, так как от него готовые сырники приобретут чересчур терпкий аромат. Ко всему прочему, это синтетически полученный порошок. Так что если вы планируете накормить сырниками детей, то от такого компонента лучше отказаться в пользу его натурального аналога.
  1. Хорошенько перемешать состав вилкой или лопаточкой.
  1. Сделать сухую смесь. В отдельную плошку всыпать просеянную муку. Добавить разрыхлитель для теста. Разбавить микс солью. Всё размешать.
  1. В творожное тесто всыпать заготовку из сухих ингредиентов.
  1. Сформировать сырники из теста, которое остается липким и может показаться жидковатым. На небольшую тарелку всыпать немного муки. Руками слепить небольшие сырники, скатывая их в небольшие круглые комочки. Обвалять заготовки в муке.
  1. Отправить на огонь сковородку. Влить в нее растительное масло. Когда оно разогреется, выложить сырники из творога с мукой. Обжаривать с первой стороны 2-3 минуты. Дождаться образования румяной корочки. Поддерживать средний огонь, а сковородку накрыть крышкой, чтобы творог хорошо прожарился.

На заметку! Чтобы корочка на сырниках получилась румяной и хрустящей, нужно следить за тем, чтобы с внутренней стороны крышки не образовывался конденсат. Крышку надо периодически снимать и удалять капельки влаги бумажным полотенцем. Это позволит не только хорошо прожарить сырники, но и не допустить появления «стреляющих» масляных брызг.

  1. Перевернуть сырники. Накрыть сковородку крышкой. Жарить лакомство еще минутки 3.

Когда все сырники будут готовы, сковородку, в которой они жарились, надо протереть бумажным полотенцем, удаляя остатки масла. В емкость выкладываются все сырники. Всё закрывается крышкой. Пусть они постоят еще несколько минут. Если внутри оставались непропеченные участки, такой незатейливый прием позволит манке «дойти».

Сырники с манкой: рецепт с фото пошагово

Хотите научиться готовить пышные сырники из творога с тонкой золотистой корочкой? Они не будут расползаться по сковороде, но будут очень нежные и пышные, как в детском саду когда-то делали (не знаю, делают ли сейчас). Мой секрет прост – я готовлю сырники из творога с манкой, рецепт с фото пошагово покажет весь процесс в подробностях. Муки в них минимум, поэтому и специфического привкуса мокрого теста нет. Масла тоже добавляю немного.

Сырники с манкой – легкие, нежные, воздушные внутри с аппетитнейшей хрустящей корочкой снаружи. Ну разве кто-то откажется от них? Сомневаюсь! Вот и мои домочадцы регулярно требуют такие. И тогда я готовлю им сырники, используя фирменный рецепт из секретной кулинарной тетради. Свой любимый рецепт сырникой с манкой пошагово предлагаю для тех, кто ещё не делал сырники подобным образом. Главная их прелесть в том, что тесто замешивается без муки, соды и разрыхлителя.

Уже хотите готовить? А давайте сначала разберемся, как правильно выбрать продукты для приготовления вкусных сырников из творога с манкой.

Творог для сырников

Главный ингредиент этого всенародно любимого блюда должен быть жирным. Это правило не знает исключений. Чем жирнее творог, тем вкуснее сырники. Если есть возможность — делайте тесто из домашнего творога или купите продукт хотя бы 18% жирности. Для диетического варианта используем 9%, а совсем низкокалорийные готовим из 5% или обезжиренного.

Независимо от жирности творог не должен быть мокрым: выбирайте слоистый или рассыпчатый. Зернистый со сливками (продается в стаканчиках) не подходит совершенно. А вот влажный мягкий домашний творог — другое дело. Если отжать сыворотку, получится идеальная основа для сырников. Излишки сыворотки удалить просто, но нужно время. Поместите творог в марлевый мешочек и подвяжите над раковиной либо выложите в дуршлаг. За 30-40 минут сыворотка стечет, после чего творог можно будет смешать с яйцом.

Чтобы в сырниках не встречались крупные комки творога, его нужно растереть хотя бы ложкой до однородности, а очень сухой — протереть через сито. Только не используйте блендер. Творожная масса после взбивания блендером получится жидкой, придется подсыпать муку, что ухудшит вкус готовых изделий.

Что еще можно приготовить из творога? Предлагаем варианты:

Сахар для сырников

Старайтесь положить в тесто для сырников как можно меньше сахара. В идеале всыпать пакетик ванильного сахара для аромата и этого будет достаточно. Так сырники получатся с приятным ванильным вкусом и не расползутся от того, что сахар растаял и потек вместе с творогом. Кроме того, именно сахар в составе сырников повинен в том, что они слишком сильно зажариваются сверху и снизу, не успев пропечься внутри. Кстати, если вы хотите добиться ванильного аромата, добавьте к обычному сахару ванильный. А вот ванилин использовать не нужно — он дает горечь, которая в процессе жарки только усилится.

И самый главный секрет вкусных сырников. Не думаю, что вам откроет его еще кто-то, кроме меня. На 200 грамм творога нужно брать одно яйцо. Всего одно, понимаете? Только в этом случае вам гарантирован неизменно вкусный результат в виде поджаристых аппетитных сырников с манкой на завтрак.

Ингредиенты

  • 200 грамм свежего творога;
  • 1 куриное яйцо;
  • 2 столовые ложки без горки сахара;
  • 2 столовые ложки без горки манной крупы;
  • 1-2 щепотки мелкой поваренной соли;
  • 1 пакетик ванильного сахара по желанию;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

В протертый через сито творог добавьте яйцо. В зависимости от количества основного продукта оно может быть не одно, конечно. На 400 грамм творога понадобится уже 2, на 600 — 3 штучки. Ну и так далее. Разотрите яйцо с творогом при помощи обычной ложки. Заранее взбивать не надо — разбили прямо в творог и можете перемешивать.

Добавьте сахар и манную крупу. Смешайте с творогом очень тщательно и отставьте ненадолго, пусть манка впитает молочную сыворотку (некоторое ее количество все-таки осталось в твороге, иначе он был бы слишком сухим) и разбухнет. Готовую творожную массу для сырников нельзя оставлять надолго. Сахар тает, консистенция становится жидкой. Для расстойки вполне достаточно 10 минут. Перед жаркой сырников тесто перемешайте. Творожная масса должна получится вязкой, плотноватой, с ложки она будет падать комочком. Если ваше тесто из творога с манкой вышло жидковатым, добавьте чуть-чуть муки, буквально ложку чтобы довести его до нужной консистенции. Не увлекайтесь — излишек муки или даже манки сделает будущие сырники жесткими. А нам нужна воздушность.

Как правильно жарить сырники? Доску или стол присыпьте мукой. Выложите на присыпанную поверхность творожное тесто, разделите на две-три части. Одну обкатайте в муке и сформируйте приплюснутую колбаску. Разделяем колбаску на кусочки. Поочередно обваливаем в муке, делаем шарики с равномерной мучной панировкой. Затем ладонью накрываем и легонько придавливаем. Вращая лепешку на доске, ладонями подправляем форму, делаем круглые пышные сырники из творога. Старайтесь меньше держать сырники в руках, работайте с тестом на муке. Сделали один – отодвинули, формируем следующий. Когда все заготовки сделаны, ставим на средний огонь сковороду с маслом. Разогреваем. Лопаточкой выкладывайте заготовки для срыников на небольшом расстоянии одна от другой и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.

Как только краешки изделий начали золотиться, поддевайте их лопаткой и проверяйте, как поджарился низ. Румяные переворачивайте, бледные – оставляйте жариться. Вторая сторона жарится тоже минуты три. Не забывайте присматривать и контролировать процесс обжарки, сырники имеют свойство быстро темнеть. Как только все лепешки будут обжарены, выключите огонь. Накройте сковороду крышкой и дайте готовым сырникам постоять несколько минут. За это время они окончательно дойдут до готовности, пропарятся и останутся пышными. Подавайте готовые изделия со сметаной, сгущенкой или любым сладким соусом.

Сырники с манкой готовила для вас Ирина Октябрина

Сырники с манкой — рецепт приготовления с фото и видео

Воздушные сырники

Знаете ли вы, что для того, чтобы сырники получились по-настоящему вкусными, нужно придерживаться определенных правил? Например, не стоит добавлять в …

Сырники с морковью

Знаете ли вы, что сырники могут иметь вкус, далекий от вкуса обычного творога? Если вы добавите в сырники ягоды или фрукты, сырники приобретут …

Сырники на пару в мультиварке

Если вы решили сесть на диету, но при этом не намерены отказываться от вкусных десертов, мы можем вам в этом помочь. Знаете ли вы, что сырники можно …

Сырники с изюмом и манкой

Если вы давно ищете простой рецепт удачных сырников, мы можем вам в этом помочь. Приготовьте сырники с манкой. Дело в том, что манка – это идеальный …

Сырники с бананом в духовке

Знаете ли вы, что сырники можно готовить не только на сковороде? Более того, сырники – этот тот уникальный десерт, который при умелом подходе …

Сырники на сковороде

Готовить сырники совсем не сложно, однако, несмотря на простоту рецепта, действительно вкусные сырники получаются не у всех. Знаете ли вы, что если в …

Сырники с тыквой

Знаете ли вы, что сырники можно делать не только из творога? Если вы добавите в творожное тесто фрукты или ягоды, вы получите совершенно новый вкус. …

Сырники с манкой без муки

Знаете ли вы, что существует несколько вариантов приготовления сырников? Основной и наиболее распространенный рецепт – сырники с добавлением муки. …

Сырники с яблоками в духовке

Если вы хотите побаловать домашних вкусным ужином, мы советуем вам приготовить сырники. Однако, это будут не обычные сырники, а с добавлением одного …

Сырники с яблоками

Если вы любите творог, вам обязательно понравятся сырники, которые мы предлагаем вам приготовить. Речь идет о сырниках с очень необычным …

Сырники с крахмалом

Знаете ли вы о том, что у сырников, как, впрочем, и у любого другого десерта есть свой секрет? Как ни странно, но такое простое и понятное блюдо, как …

Сырники в мультиварке

Сырники — это один из самых простых и вкусных десертов, который можно приготовить буквально за 15- 20 минут. Сырники любят все и самое главное — их …

Соленые сырники

Если вы любите творог, но при этом не хотите ничего сладкого, вам несомненно понравится этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить очень необычные …

Сырники с бананом

Сырники — это самый простой десерт, который можно приготовить на скорую руку. По сути, все что вам понадобится — это немного творога, мука, сахар и …

Сырники с бананом и «Рикоттой»

Если вы любите творог и хотите побаловать себя чем-то особенным, можете приготовить очень необычные сырники. Речь идет о сырниках не из традиционного …

Сырники из творожной массы

Большинство хозяек считают сырники одним из самых простых десертов. Однако, справедливости ради стоит признать, что по-настоящему вкусные сырники …

Сырники без муки и манки

Мы все знаем, что сырники можно готовить как с добавлением муки, так и без нее. Основной ингредиент, которым многие хозяйки заменяют муку – это …

Сырники с курагой

Знаете ли вы, что сырники можно делать с разными вкусами? Вы можете добавить в сырники банан, яблоко, изюм, грушу или даже тыкву. Всякий раз вы …

Сырники с отрубями

Знаете ли вы, что сырники можно приготовить без добавления пшеничной муки и даже без манки? Более того, при правильном наборе ингредиентов сырники …

Сырники в духовке с манкой

Знаете ли вы, что сырники можно готовить не только на сковороде? Сегодня мы предлагаем вам приготовить сырники в духовке. Учитывая, что по сути …

Сырники из творога с яйцом и манкой: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Сырники с яйцом и манкой – прекрасный и очень нежный десерт, который также можно подать на завтрак или полдник, ужин. Готовятся такие сырники очень просто и подойдет для них абсолютно любой творог – обезжиренный или совсем жирный, более кислый или совсем без кислинки, более сухой или более влажный. Главное – чтобы продукт был свежим. Манной крупы нужно добавлять по возможности минимально, чтобы десерт получился нежным и воздушным.

Ингредиенты

  • 300 г творога
  • 1 куриное яйцо
  • 50 г манной крупы
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 3 ст. л. масла для жарки
  • 2 щепотки соли
  • 4 ст. л. пшеничной муки (для обваливания)

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты – отмерьте нужное количество манной крупы и сахара. Если творог кислый, можно добавить чуть больше сахара. Кроме ванильного сахара, можно еще добавить пару щепоток молотой корицы – тогда сырники получатся еще ароматнее.

2. Возьмите подходящих размеров миску. Также понадобится металлическое ситечко, через которое нужно будет перетереть творог. Получится мягкая, нежная творожная «стружка».

3. В пиалу вбейте свежее куриное яйцо, к нему насыпьте сахар-песок и ванильный сахар.

4. Хорошенько перемешайте яйца с сахаром – можно взять венчик или обычную вилку. Цель – просто разорвать структуру яйца, добиваться появления пышной пены не нужно.

5. Перелейте взбитые яйца с сахаром в миску с творогом. На этом же этапе добавьте немного соли, молотую корицу.

6. Хорошенько все перемешайте, затем пересыпьте в миску манную крупу. Снова перемешайте творожную массу уже с манкой и дайте немного настояться (минут 20).

7. На разделочную доску насыпьте пшеничную муку. Сформируйте аккуратные сырники круглой формы, обваляйте с двух сторон в муке, можно сделать насечки тупой стороной ножа. Такие заготовки можно замораживать впрок.

8. На сковороде разогрейте растительное масло для жарки. Выкладывайте сырники на раскаленную поверхность и жарьте 2-2,5 минуты сначала с одной стороны.

9. Подрумянившиеся сырники переверните на другую сторону и жарьте еще пару минут.

10. Подавать готовые сырники можно сразу же, горячими. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой, полейте сметаной или сладким соусом.

Комментировать

No votes yet.