Сырники с геркулесом рецепт: Сырники с геркулесом — полезное блюдо и быстрый рецепт – ПП Сырники с геркулесом в духовке — Диетический рецепт ПП с фото и видео

Содержание

Сырники с геркулесом — диетический рецепт на сковороде

Сырники с геркулесом

Сырники из творога и геркулеса – это более полезный вариант любимого взрослыми и детьми творожного лакомства. Кушанье является национальным в славянской кухне. А также это достояние экономных хозяек, которые использовали прокисшее молоко для создания домашнего творога на сырники.

Невысокая калорийность позволяет наслаждаться блюдом в любое время суток, не боясь навредить фигуре. По вкусу творожно-геркулесовые сырники не уступают аналогу с мукой. А вот пользы гораздо больше. И тесто с геркулесом становится более мягким, сочным и воздушным.

Подают блюдо преимущественно со сметаной. Но можно отдать предпочтение растопленному маслу, дополненному сахаром, нежирному йогурту, сгущенке, любимому конфитюру или меду с измельченными орехами. И даже без подливки с чаем или молоком сырники будут очень нежными и вкусными.

Так как блюдо диетическое, то укажем калории, на 100 грамм – 258 ккал, белки -14,  жиры – 14 г, углеводы – 19 г.

ВРЕМЯ: 40 мин.

Легкий

Порции: 3

Ингредиенты

  • Творог 9% – 400 г;
  • Овсяные хлопья «Геркулес» – 4 ст. л.;
  • Куриный желток – 1 шт.;
  • Соль – щепотка;
  • Сахар – 1 ст. л.;
  • Масло растительное – 2-3 ст. л.;
  • Мука овсяная – 2 ст. л.
Сырники с геркулесом ингредиенты

Приготовление

В овсяную миску с творогом отправьте куриный желток, сахара и соль. Ингредиенты перемешайте до однородности.

Syrniki s gerkulesom_2

Всыпьте в массу геркулесовые хлопья и хорошенько перемешайте. Оставьте смесь на 15-20 минут, чтобы хлопья набухли.

Вместо геркулесовых хлопьев можно использовать овсяные, калорийность у них одинаковая, просто овсяные хлопья нарезаются более мелко и готовятся быстрее. Если у вас мало времени, то используйте овсянку и оставьте тесто на 5 минут, этого времени хватит, чтобы хлопья стали мягче.

Syrniki s gerkulesom_3

На доску или рабочую поверхность насыпьте немного овсяной муки. Сверху выложите творожную массу и скатайте ее в колбаску среднего диаметра. Далее с помощью острого ножа нарежьте сырники круглой формы толщиной около 1-2 см.

Syrniki s gerkulesom_4

Отправьте сковороду с небольшим количеством растительного масла на огонь и дождитесь накаливания. Затем выложите заготовки сырников и обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки.

Syrniki s gerkulesom_5

По готовности выкладывайте диетические сырники с геркулесом на тарелку, устеленную бумажным полотенцем. Это позволит впитать излишки жира. А после этого подавайте на стол, дополняйте любимым соусом и наслаждайтесь ПП-кушаньем со вкусом, знакомым с детства.

Syrniki s gerkulesom_it1

Советы по приготовлению:

  • Использовать можно только свежий творог, чтобы вкус сырников был приятным и в нем не чувствовалось кислинки. При этом творог не должен быть сухим, иначе лакомство не получится. Поэтому в состав можно добавлять немного молока, кефира или сметаны.
  • Хотите сделать блюдо еще более диетическим, готовьте в духовке, в этом случае запекайте их 15 минут при температуре 190 градусов.
  • Не нужно добавлять в состав много яиц или сахара, так как тесто будет жидким. Придется добавлять в него муку, что испортить воздушность и нежный вкус.
  • Жарить блюдо нужно на небольшом огне, чтобы творожники прожарились внутри и не подгорели снаружи.
  • Можно включить в состав теста сухофрукты, изюм, цукаты, ягоды в свежем или замороженном виде, а также любые орехи. Получится более аппетитное лакомство, которое точно оценят все поклонники правильного питания.

Syrniki s gerkulesom_it3

Сырники с геркулесом — Четыре вкуса

Ингредиенты салатика доступны абсолютно всем. Удивительное блюдо! Все без исключения должны знать рецепт этой вкуснятины.  Одним из самых вкусных салатов из свёклы можно считать салат «Любовница».

Салат «Любовница» изумительный на вкус. Его можно подать к столу и в будни, и в праздники. Он прекрасно сочетает в себе абсолютно разные вкусы. Прекрасный сладкий вкус свеклы и моркови, обалденный соленый вкус сыра и пикантный чесночный вкус. Ингредиенты салатика доступны абсолютно всем. Удивительное блюдо!

Все без исключения должны знать рецепт этой вкуснятины.

С морковью, изюмом и грецкими орехами

Продукты:

  • Свекла — 2 шт.
  • Твердый сыр — 150 гр.
  • Изюм и грецкие орехи по 1 горсти
  • Морковь — 3 шт.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Майонез

Как приготовить салат «Любовница»

  1. Для приготовления этой вкуснятины морковь и свеклу нужно предварительно отварить. Остудить.
  2. Предварительно подготовленные овощи натираем на мелкой терке. Натираем по отдельности.
  3. Затем на мелкой терке натираем еще один компонент нашего салатика — твердый сыр.
  4. Грецкие орехи измельчаем.
  5. Дольки ароматного чеснока пропускаем через пресс.
  6. В небольшую посуду наливаем кипяток. Отправляем туда на несколько минут изюм. Так изюм хорошо распарится. Затем достаем его из воды. Обсушиваем изюм салфетками.
  7. Собираем салатик слоями. Мне очень нравится собирать салатик в стеклянном салатнике. Тогда хорошо просматриваются слои, и блюдо смотрится оригинально на столе.
  8. В небольшой емкости тертую вареную морковь соединяем с изюмом и майонезом. Хорошо перемешиваем. Выкладываем первым слоем в салатник.
  9. Затем в другой емкости соединяем тертый сыр, чеснок и майонез. Перемешиваем и выкладываем вторым слоем нашего салатика.
  10. Отдельно соединяем тертую вареную свеклу, орехи и майонез. Перемешиваем. это будет третий слой салата.
  11. Ну вот собственно и все. Украшаем салатик по желанию. Все очень просто и легко.

С черносливом и морковью

Продукты:

  • Вареная свёкла — 1 шт.
  • Сырая морковь — 2 шт.
  • Сыр — 150 гр.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Чернослив, грецкие орехи и изюм — по 50 гр.

Как приготовить салат «Любовница»

  1. Морковь натереть на терке в виде стружки.
  2. Смешать ее с заранее размоченным изюмом – это первый слой.
  3. Сыр мелко натереть и перемешать с пропущенным через чесночницу чесноком – получается второй слой.
  4. Поджарить на сковороде орехи, измельчить.
  5. Крупно натертую свёклу смешать с орехами и заранее размоченным и измельченным черносливом – третий слой готов.
  6. В завершение нужно посыпать салат стружкой их орехов или сыра, которая будет впитывать выделяющийся из блюда сок.
  7. Каждый слой обязательно промазать майонезом

С морковью и куриным филе

Продукты:

  • Филе курицы — 300 гр.
  • Морковь, свёкла, лук и апельсин — по  2 шт.
  • Грецкие орехи — 1 стакан
  • Сыр — 100 гр.

Как приготовить салат «Любовница»:

В этом случае можно овощи запекать 45 минут при средней температуре.

Лук предварительно нужно замариновать, порезав его кольцами и обдав кипятком, в наполовину разведенном водой яблочном уксусе с солью и сахаром (по чайной ложке), минут 20.

Чередование слоев следующее:

  1. порезанное кубиками отварное филе
  2. маринованный лук
  3. тертая морковь
  4. измельченные орехи
  5. тертая свёкла
  6. измельченные орехи
  7. тертый сыр
  8. порезанные дольками апельсины
  9. тертый сыр.

С яблоком и апельсином

Ингредиенты

  • Свёкла
  • Морковь
  • Яблоко
  • Апельсин
  • Орехи и тертый сыр — по 100 гр.
  • Курага, изюм и чернослив — по 50 гр.

Как приготовить салат «Любовница»:

Слои, перемешанные с майонезом, чередуются в такой последовательности:

  • шинкованная сырая морковь с изюмом;
  • натертое на терке и очищенное от кожуры яблоко с измельченной курагой;
  • тертая вареная свёкла с орехами и черносливом;
  • нарезанный дольками почищенный апельсин;
  • завершают композицию тертый сыр с орехами.

С сардинами

Продукты:

  • Банка сардин
  • Свёкла — 3 шт.
  • Морковь
  • Плавленый сырок
  • Желток вареного яйца
  • Орехи и изюм — по 50 гр.

Приготовление

  1. Сардины разминают вилкой и перемешивают с мелко нарезанным луком и майонезом со сметаной (50 на 50).
  2. Натертый на терке сырок (чтобы он не прилипал к терке, лучше сначала подержать его несколько минут в морозилке) перемешивают с вышеупомянутым соусом.
  3. Сырую тертую морковь тоже смешивают с соусом и измельченными орехами.
  4. Дальше выкладывают смесь тертой вареной свёклы с измельченным изюмом с соусом.
  5. Салат присыпают тертым желтком.

Салат «Любовница» – пикантное и полезное разнообразие нашего стола круглый год. Благодаря различным вариациям он никогда не надоедает и создает атмосферу праздника каждый день.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Рецепт Сырники с геркулесом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219 кКал 1684 кКал 13% 5.9% 769 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 10% 458 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8%
8.6%
533 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 2.9% 1587 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.1% 2222 г
Вода 9.1 г 2273 г 0.4% 0.2%
24978 г
Зола 0.564 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.8 мкг 900 мкг 8.8% 4% 1142 г
Ретинол 0.076 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 2.7% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 3.7% 1216 г
Витамин В4, холин 76.06 мг 500 мг 15.2% 6.9% 657 г
Витамин В5, пантотеновая 0.394 мг 5 мг 7.9% 3.6% 1269 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 1.8% 2532 г
Витамин В9, фолаты 5.606 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7135 г
Витамин В12, кобаламин 0.158 мкг 3 мкг 5.3% 2.4% 1899 г
Витамин D, кальциферол 0.667 мкг 10 мкг 6.7% 3.1% 1499 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.091 мг 15 мг 20.6% 9.4% 485 г
Витамин Н, биотин 9.152 мкг 50 мкг 18.3% 8.4% 546 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.7879 мг 20 мг 8.9% 4.1% 1119 г
Ниацин 0.209 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 92.52 мг 2500 мг 3.7% 1.7% 2702 г
Кальций, Ca 24.64 мг 1000 мг 2.5% 1.1% 4058 г
Магний, Mg 23.18 мг 400 мг 5.8% 2.6% 1726 г
Натрий, Na 43.67 мг 1300 мг 3.4% 1.6% 2977 г
Сера, S 66.67 мг 1000 мг 6.7% 3.1% 1500 г
Фосфор, Ph 108 мг 800 мг 13.5% 6.2% 741 г
Хлор, Cl 58.33 мг 2300 мг 2.5% 1.1% 3943 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.312 мг 18 мг 7.3% 3.3% 1372 г
Йод, I 6.97 мкг 150 мкг 4.6% 2.1% 2152 г
Кобальт, Co 3.788 мкг 10 мкг 37.9% 17.3% 264 г
Марганец, Mn 0.5876 мг 2 мг 29.4% 13.4% 340 г
Медь, Cu 93.33 мкг 1000 мкг 9.3% 4.2% 1071 г
Молибден, Mo 1.818 мкг 70 мкг 2.6% 1.2% 3850 г
Селен, Se 9.606 мкг 55 мкг 17.5% 8% 573 г
Фтор, F 23.48 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17036 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 1.1% 4132 г
Цинк, Zn 0.8061 мг 12 мг 6.7% 3.1% 1489 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.106 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.364 г ~
Валин 0.329 г ~
Гистидин* 0.144 г ~
Изолейцин 0.25 г ~
Лейцин 0.435 г ~
Лизин 0.344 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.286 г ~
Треонин 0.25 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.288 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.508 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.297 г ~
Аспарагиновая кислота 0.527 г ~
Глицин 0.3 г ~
Глутаминовая кислота 0.867 г ~
Пролин 0.23 г ~
Серин 0.368 г ~
Тирозин 0.221 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 172.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.121 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.195 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.524 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.274 г min 16.8 г 19.5% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.118 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.359 г от 11.2 до 20.6 г 38.9% 17.8%
18:2 Линолевая 4.303 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая 0.03 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.8%

Рецепт сырники с геркулесом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

сырники с геркулесом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 14,4 %, витамином B12 — 42,3 %, витамином H — 18,3 %, витамином PP — 20,1 %, фосфором — 22,5 %, кобальтом — 29,5 %, молибденом — 12 %, селеном — 56,8 %
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт сырники с геркулесом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.9 кКал 1684 кКал 13.2% 5.9% 759 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 8% 563 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 6.2% 727 г
Углеводы 23.8 г 219 г 10.9% 4.9% 920 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 49.2 г 2273 г 2.2% 1% 4620 г
Зола 0.835 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.6 мкг 900 мкг 4% 1.8% 2528 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.1% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 4.6% 994 г
Витамин В4, холин 46.75 мг 500 мг 9.4% 4.2% 1070 г
Витамин В5, пантотеновая 0.264 мг 5 мг 5.3% 2.4% 1894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 2.7% 1709 г
Витамин В9, фолаты 18.975 мкг 400 мкг 4.7% 2.1% 2108 г
Витамин В12, кобаламин 0.615 мкг 3 мкг 20.5% 9.2% 488 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.2% 27273 г
Витамин D, кальциферол 0.222 мкг 10 мкг 2.2% 1% 4505 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.836 мг 15 мг 12.2% 5.5% 817 г
Витамин Н, биотин 6.418 мкг 50 мкг 12.8% 5.8% 779 г
Витамин РР, НЭ 2.36 мг 20 мг 11.8% 5.3% 847 г
Ниацин 0.275 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.31 мг 2500 мг 4.6% 2.1% 2168 г
Кальций, Ca 95.55 мг 1000 мг 9.6% 4.3% 1047 г
Магний, Mg 24.24 мг 400 мг 6.1% 2.7% 1650 г
Натрий, Na 39.82 мг 1300 мг 3.1% 1.4% 3265 г
Сера, S 30.33 мг 1000 мг 3% 1.4% 3297 г
Фосфор, Ph 147 мг 800 мг 18.4% 8.3% 544 г
Хлор, Cl 44.82 мг 2300 мг 1.9% 0.9% 5132 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.722 мг 18 мг 4% 1.8% 2493 г
Йод, I 4.33 мкг 150 мкг 2.9% 1.3% 3464 г
Кобальт, Co 1.582 мкг 10 мкг 15.8% 7.1% 632 г
Марганец, Mn 0.3521 мг 2 мг 17.6% 7.9% 568 г
Медь, Cu 50.64 мкг 1000 мкг 5.1% 2.3% 1975 г
Молибден, Mo 1.636 мкг 70 мкг 2.3% 1% 4279 г
Селен, Se 3.318 мкг 55 мкг 6% 2.7% 1658 г
Фтор, F 13.45 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29740 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 0.7% 6250 г
Цинк, Zn 0.47 мг 12 мг 3.9% 1.8% 2553 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.464 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.146 г ~
Валин 0.127 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.095 г ~
Лейцин 0.163 г ~
Лизин 0.125 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.106 г ~
Треонин 0.095 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.114 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.202 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.114 г ~
Аспарагиновая кислота 0.205 г ~
Глицин 0.142 г ~
Глутаминовая кислота 0.359 г ~
Пролин 0.102 г ~
Серин 0.136 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.531 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.235 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.513 г min 16.8 г 9% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.035 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.428 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.501 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 10%
18:2 Линолевая 2.482 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.9%

Рецепт Сырники с геркулесом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Сырники с геркулесом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 13,7 %, витамином B2 — 12,1 %, витамином B12 — 25,4 %, витамином H — 29,1 %, витамином PP — 21,9 %, магнием — 15,9 %, фосфором — 31 %, кобальтом — 43,4 %, марганцем — 75,7 %, медью — 22 %, селеном — 36,2 %, цинком — 13 %
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Сырники (с геркулесом). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Сырники (с геркулесом)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.4 кКал 1684 кКал 11.4% 5.9% 875 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 12.4% 418 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 4.5% 1167 г
Углеводы 18.5 г 219 г 8.4% 4.4% 1184 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.3% 2222 г
Зола 0.507 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.7 мкг 900 мкг 7% 3.6% 1435 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 3% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 3.5% 1488 г
Витамин В4, холин 60.57 мг 500 мг 12.1% 6.3% 825 г
Витамин В5, пантотеновая 0.314 мг 5 мг 6.3% 3.3% 1592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 1.8% 2857 г
Витамин В9, фолаты 5.189 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7709 г
Витамин В12, кобаламин 0.125 мкг 3 мкг 4.2% 2.2% 2400 г
Витамин D, кальциферол 0.531 мкг 10 мкг 5.3% 2.8% 1883 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.388 мг 15 мг 2.6% 1.4% 3866 г
Витамин Н, биотин 7.918 мкг 50 мкг 15.8% 8.2% 631 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.5687 мг 20 мг 7.8% 4.1% 1275 г
Ниацин 0.198 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 84.2 мг 2500 мг 3.4% 1.8% 2969 г
Кальций, Ca 21.38 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4677 г
Магний, Mg 22.53 мг 400 мг 5.6% 2.9% 1775 г
Натрий, Na 35.44 мг 1300 мг 2.7% 1.4% 3668 г
Сера, S 55.86 мг 1000 мг 5.6% 2.9% 1790 г
Фосфор, Ph 96.2 мг 800 мг 12% 6.2% 832 г
Хлор, Cl 48.75 мг 2300 мг 2.1% 1.1% 4718 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.171 мг 18 мг 6.5% 3.4% 1537 г
Йод, I 5.74 мкг 150 мкг 3.8% 2% 2613 г
Кобальт, Co 3.174 мкг 10 мкг 31.7% 16.5% 315 г
Марганец, Mn 0.5883 мг 2 мг 29.4% 15.3% 340 г
Медь, Cu 88.51 мкг 1000 мкг 8.9% 4.6% 1130 г
Молибден, Mo 1.448 мкг 70 мкг 2.1% 1.1% 4834 г
Селен, Se 7.649 мкг 55 мкг 13.9% 7.2% 719 г
Фтор, F 20.12 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19881 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 1% 5155 г
Цинк, Zn 0.7396 мг 12 мг 6.2% 3.2% 1622 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.146 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.9 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.315 г ~
Валин 0.282 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.213 г ~
Лейцин 0.369 г ~
Лизин 0.289 г ~
Метионин 0.123 г ~
Метионин + Цистеин 0.242 г ~
Треонин 0.213 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.248 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.439 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.254 г ~
Аспарагиновая кислота 0.452 г ~
Глицин 0.275 г ~
Глутаминовая кислота 0.759 г ~
Пролин 0.206 г ~
Серин 0.311 г ~
Тирозин 0.192 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 137.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.694 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.221 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.526 г min 16.8 г 9.1% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.313 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.659 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 3.1%
18:2 Линолевая 0.612 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.7%

Энергетическая ценность Сырники (с геркулесом) составляет 192,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о