Сырники из творога с манкой рецепт с фото пошагово в духовке: Сырники с манкой в духовке

Содержание

Сырники в духовке рецепт с фото, как приготовить пошагово с фото на Webspoon.ru

Как приготовить сырники с манкой в духовке

Хотя я бы их назвала скорей творожными булочками.

Некоторые шефы «высокой» кухни считают, что в настоящие сырники муку не добавляют. Вот я решила воплотить в жизнь один из рецептов, заменив муку на мелко молотую манную крупу. Результат порадовал. Сырники быстро получились и так же быстро закончились.

Непутёвые заметки. Советую не полениться и перетереть творог через сито. У меня на то несколько причин. Первая, мои дети не любят творог, и перетирая его через сито, я избавляюсь от комочков, которые так смущают детей. Вторая, перетёртый через сито творог будет намного нежнее, мне даже кажется что сырники в этом случае воздушнее.

Начинку можете выбрать любую: изюм, курага, кто-то добавляет натёртое яблоко. В общем, фантазируйте и наслаждайтесь вкусными домашними сырниками.

Как приготовить «Сырники в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Вам понадобится: творог (6-9% жирности), яйца, изюм, сахар, манная крупа, мука (для обсыпки).

Шаг 2 Ссылка

Творог (400 г) протрите через сито.

Шаг 3 Ссылка

Возьмите яйца 2 штуки, белки отделите от желтков. Добавьте к протёртому творогу 1 желток, сахар (2 ст.л. но тут можно по вкусу), манную крупу (2 ст.л.) и изюм или любые другие цукаты. Хорошо перемешайте.

Шаг 4 Ссылка

Белки 2-х яиц с помощью миксера взбейте до устойчивых пиков. Можно конечно венчиком, но будет долговато.

Шаг 5 Ссылка

Взбитые белки добавьте к творожной массе. Хорошо перемешайте как будто переварачиваете листы в книге.

Шаг 6 Ссылка

Из теста сформируйте маленькие шарики и каждый обваляйте в муке.

Шаг 7 Ссылка

Выложите сырники на противень. Смажьте вторым желтком.

Шаг 8 Ссылка

Выпекайте в разогретой духовке до 190 ℃ 17-20 минут.

Воздушные сырники из творога с манкой в духовке: пошаговый рецепт с фото

Рецепт 1: сырники с манкой в духовке (пошаговые фото)

Творог – желанное блюдо на любом столе. Этот кисло-молочный продукт содержит множество необходимых веществ для жизни человека, что делает его незаменимым в рационе детей и взрослых. Творожные сырники на манке, запеченные в духовке, можно использовать как в обычном, так и в диетическом питании.

  • Творог 9% – 500 г
  • Крупа манная – 2-3 ст. ложки
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 4 ст. ложки
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Соль – щепотка

Для обваливания:

  • Мука пшеничная

Для смазывания:

  • Масло растительное

Для приготовления сырников творог должен быть тщательно отжат. Для этого завернуть творог в марлю и поставить под пресс на 1-2 часа.

Отделить яичные белки от желтков. Отжатый творог взбить блендером с яичными желтками, сахаром и ванильным сахаром.

Добавить манную крупу, перемешать (количество манной крупы зависит от влажности творога).

Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену, добавить к творожной массе и осторожно перемешать.

Духовку прогреть до 190 градусов.

С помощью столовой ложки, смоченной в воде, сформовать сырники, обвалять их в муке.

Положить на противень силиконовый коврик или бумагу для выпечки, смазанную маслом. Выложить сырники, смазать их растительным маслом.

Запекать сырники 15 минут до румяной корочки. Подать готовое блюдо можно со сгущенным молоком, сметаной или вареньем. Приятного аппетита.


Из творога с манкой без муки

С вкусным завтраком, вы зарядитесь энергией на весь день. Сырники любят все члены семьи, поэтому приятно начать утро с полезной еды.

Ингредиенты:
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Манка – 20 гр.;
  • Сахар – 2 ст. ложки;
  • Масло растительное – 30 мл;
  • Ванильный сахар;
  • Творог – 350 гр.;
  • Соль – щепотка;
  • Изюм.
Приготовление:
  1. Взбить яйца при помощи венчика;
  2. Добавить манку, перемешать;
  3. Ванильный сахар, соль и сахар смешать с творогом в отдельной емкости;
  4. Яичную смесь перелить в творог, добавить изюм, перемешать;
  5. Ложкой брать порцию теста и формировать шар, который надо прижать руками, чтобы получилась пухлая лепешка;
  6. Масло разогреть и поджарить на сковороде сырники.

Рецепт 2: сырники в духовке с манкой без муки (с фото)

Сырники с тыквой и манкой в духовке лишаются вредной обжаренной корочки и не напитываются маслом. Кроме того, оказывается, это огромная экономия времени: по сути, нужно просто сформовать сырники и выложить их на противень, а дальше можно идти в душ, спокойно пить кофе, делать зарядку, убирать постель, читать новости, гулять с собакой и заниматься сотней других интересных дел, духовка сама все приготовит, не нужно стоять у плиты, переворачивать, следить, чтобы ничего не подгорело, доливать масло и все такое прочее.

Кроме того, сырники с манкой в духовке — это, вкусно само по себе, но я предлагаю вам добавить им одну потрясающую «изюминку» — тыкву! Благодаря рыжей красавице сырники становятся мягче, сочнее и гораздо интереснее по вкусу. Казалось бы, мелочь, но она совершает практически переворот в структуре и вкусе самых привычных и самых обычных творожных оладий, и я от всей души рекомендую вам попробовать приготовить сырники с манкой в духовке с этим ингредиентом.

  • 500 г творога;
  • 200 г тыквы;
  • 2 яйца;
  • 20 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. меда;
  • 1/2 ч. л. корицы;
  • соль по вкусу;
  • 4-5 ст. л. манной крупы для теста;
  • манная крупа и семечки для панировки.

Тыкву очищаем от кожуры, убираем внутреннюю часть с волокнами, натираем на мелкой терке. Хорошо отжимаем от сока — это важно: сырники не должны быть излишне влажными, в таком варианте они будут создавать впечатление непропекшихся, поэтому постарайтесь максимально убрать лишнюю жидкость

На сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем тыкву. Если вам важно снизить калорийность готовых сырников, полностью исключите масло, вместо него налейте на сковороду пару ложек воды и вместо обжаривания тыквы тушите ее.

После того, как тыква станет мягкой, добавляем мед. Всыпаем корицу. Добавляем щепотку соли

Обжариваем до легкой карамелизации.

Творог перетираем через сито. Мелочь, но, поверьте моему многотысячному опыту приготовления сырников, это важная деталь. Если нет сита, можно трижды перекрутить через мясорубку или (самый нежелательный вариант) пробить блендером.

Масса после сита получается воздушной, легкой и однородной. Очень красиво.

Добавляем яйца, соль.

Перетираем.

Выкладываем тыквенную массу.

Добавляем манную крупу. Если творог влажный, насыпайте побольше. Если сухой, меньше.

Перемешиваем.

Мокрыми руками формуем круглые сырники, обваливаем их в смеси манки и семечек, выкладываем на противень, застеленный листом пекарской бумаги.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут — до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Классический рецепт

Для запекания в духовке сырников с манкой и творогом без муки понадобятся формочки – силиконовые или бумажные для маффинов и кексов. Если их нет, можно выстелить противень пекарской бумагой вощеной стороной кверху и выложить творожники на нее.

Ингредиенты:

  • 30 г сливочного масла;
  • 60 г манной крупы;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 5 г ванилина;
  • 2 куриных яйца;
  • 200 г творога;
  • щепотка соли;
  • 150 г сметаны 20%;
  • 80 г сахарного песка.

Если вы не знаете, сколько будет 60 граммов манки в ложках, таблицу мер и весов продуктов найдете здесь.

Приготовление:

  1. В пену взбить яйца и сахар, затем засыпать манную крупу и перемешать.

  2. Смесь отставить на 15 минут, чтобы дать манке разбухнуть.
  3. Творог размять вилкой, если в нем попадаются крупинки, его следует «пробить» блендером или протереть через ситечко.

  4. К набухшей манке добавить подготовленный кисломолочный продукт, разрыхлитель и ванилин, перемешать до гладкости. Масса должна быть немного липкой и влажной.

  5. Включить духовку, пока она прогревается до 180 градусов, выложить заготовки. Выпекать сырники полчаса до золотистого цвета.

  6. Готовое блюдо вынуть из духовки и остудить 5-7 минут перед подачей.

Рецепт 3: сырники из творога в духовке с манкой

Рецепт сырников с манной крупой позволяет обойтись совсем без муки, особенно если творог жидкий. Крупинки, разбухая, становятся надежной связующей основой любого теста и одновременно придают выпечке объем и легкость. Вместо ванили можно ввести лимонную цедру.

При запекании в духовом шкафу творожным заготовкам не обязательно придавать плоскую форму. Из теста можно вылепить забавные колобки, подобия чашечек, которые потом можно заполнить любой начинкой: сгущенным молоком, сметаной, джемом, ломтиками свежих ягод со сливками. Такие ягодные корзинки — замечательная идея для праздничного стола.

  • творог — 230 г
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • сахар — 3 ст. л.
  • манная крупа — 3 ст. л.
  • мука пшеничная — 1 ст. л. + для панировки
  • соль — 0,25 ч. л.
  • сода — 0,5 ч. л.
  • ванильный сахар — 1 ч. л.

В глубокую миску для замеса теста разбейте одно куриное яйцо, туда же добавьте указанное количество творога. Чтобы избежать образования творожных комочков и неравномерного распределения его по тесту – можете протереть творог через железное мелкое ситечко. Хорошо перемешайте яйцо и творог ложкой или лопаткой. Даже разотрите, чтобы разбить все комочки. В данном рецепте используется молочно-кислый продукт 9 % жирности.

В творожную массу добавьте белый и ванильный сахар, так же не забудьте про щепотку соли. Тщательно перемешайте смесь удобной кухонной утварью.

В миску с творожной смесью насыпьте манную крупу. Перемешайте массу ложкой и отложите на 10-15 минут, чтобы крупа немного разбухла.

Пшеничную муку просейте и добавьте 1 столовую ложку с горкой к творожному тесту. Туда же добавьте 0,5 чайной ложки соды, которую не нужно гасить уксусом. Перемешайте тесто и оставьте на 5 минут.

На удобную кухонную доску насыпьте просеянную муку. Ложкой наберите небольшой комочек теста, уложите в подготовленную муку и обваляйте со всех сторон. Проделайте такую процедуру с остальным творожным тестом. С помощью ножа придайте изделиям приплюснутую круглую форму.

Металлический форму застелите пергаментом. Выложите сформированные сырники на небольшом расстоянии друг от друга и запекайте при температуре 180-190 градусов, 15-25 минут.

После готовки выложите на тарелку, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Сырники в духовке с манкой (1 фото)

Автор: Марина Марина

27 марта 2020 23:09

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: сырники сырники из творога сырники из творога с манкой сырники на манке сырники рецепт сырники с манкой рецепт

435

1

Нежные, пышные, сочные сырники в духовке на манке готовятся очень просто. Все смешал и готово! Такие сырники стали частым гостем за моим столом! Приготовьте Вам обязательно понравятся.


12

Ингредиенты — 300 гр творога — 2 ст.л. сметаны — 2 яйца — 3 ст.л. манки — 3 ст.л. сахара — 1 ч.л. разрыхлителя — щепотка соли — 0,5 ч.л. ванильного сахара Способ приготовления 1. В творог добавляем сметану, яйца, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель для теста. С помощью погружного блендера смешиваем все ингредиенты в однородную массу. Творожная масса для этого рецепта не подойдет. 2. Затем добавляем манку, перемешиваем и дадим постоять 10 минут, чтобы манка набухла. 3. Формочки для выпекания смажем растительным маслом и выложим творожную смесь, примерно по 2 ст.л. Данное количество ингредиентов рассчитано на 6 формочек для кексов. 4. Отправьте выпекаться в разогретую духовку при температуре 170 градусов на 30 минут. 5. Сырники приготовленные в духовке с манкой следует остудить, только затем выложить из формы. 6. Украсьте их сахарной пудрой. Всем приятного чаепития.

Источник:

подписаться на сообщество «Кулинарные рецепты»

Метки: сырники сырники из творога сырники из творога с манкой сырники на манке сырники рецепт сырники с манкой рецепт

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:

13 1 12

Понравилось

12 12

0

Новости партнёров

Рецепт 4, пошаговый: пышные сырники с манкой в духовке

Согласитесь, редко кто решался приготовить сырники из творога в духовке с манкой, потому что всегда кажется, что в результате получатся сухие коржики. Мы привыкли к высоким румяным творожникам, которые равномерно пожарены в масле на сковороде. Однако, стоит попробовать и такой метод, тем более, что в нем нет никаких особых премудростей и сложностей.

  • Яйца – 2 шт.;
  • Творог – 500 г;
  • Манка – 4 ст.л.;
  • Сахар – 2 ст.л.;
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Вбиваем яйца в небольшую миску. Можно их немного взбить или просто перемешать вилкой.

К яйцам добавим творог и снова потихоньку мешаем.

Отмеряем нужное количество манки. Добавим сахар. Его можно насыпать немного больше, чем указано в рецепте.

Замешиваем тесто. Оно не должно быть слишком жидким, но и слишком тугое – испортит вкус сырников. Отставим миску в холодильник примерно на полчаса. Формируем красивые ровные творожники. Каждый нужно обвалять в манке и отправить на противень, смазанный маслом.

Запекать блюдо надо около получаса при температуре 180 градусов. Готовое угощение подаем со сметаной. Украсить творожные сырники с манкой можно веточкой мяты.

Сырники из творога — подготовка продуктов и посуды

Для приготовления сырников из творога нужно подготовить глубокую миску и сковороду. Если сырники готовятся в духовке, потребуется противень и пекарская бумага. Творожную массу можно перемешивать вилкой или ложкой, но лучше воспользоваться миксером. В некоторых рецептах фруктовых сырников (например, банановых) используется блендер.
В целом, никаких особенных подготовительных мероприятий проводить не нужно. Единственное, если в рецепте используются фрукты или овощи, их необходимо вымыть и почистить, а также натереть на терке. Бананы можно просто размять вилкой или пропюрировать в блендере. Изюм всегда перебираем, промываем и запариваем на несколько минут в кипятке. Изюм должен быть без косточек! Если творог для сырником слишком влажный, его можно выложить в марлю и оставить на пару сцеживаться.
Рецепты сырников из творога:Рецепт 1: Сырники из творога
Самый простой рецепт сырников из творога. Для приготовления блюда нужно всего лишь несколько ингредиентов. Это сам творог, сахар, мука и яйца. Отличный вариант для вкусного и быстрого завтрака!

Требуемые ингредиенты:

  • Творог — 180-200 г;
  • 2 яйца;
  • Мука — 40-55 г;
  • Сахар — по вкусу;
  • Растительное масло.

Способ приготовления:
Творог разминаем вилкой, добавляем к нему сахар, перетираем массу вилкой. Затем вбиваем яйца и тщательно перемешиваем. Всыпаем муку и перемешиваем массу до однородного состояния. Тесто не должно быть слишком плотным или, наоборот, жидким. Разогреваем на сковороде масло, после чего убавляем огонь. Формируем из творога шарики и немного сдавливаем. Обсыпаем творожники мукой. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Подаем со сметаной или сгущенкой.

Рецепт 5: сырники в духовке с манкой и зеленью (пошагово)

Сырники в духовке готовить просто. Во-первых, это экономит время, во-вторых, не нужно мыть плиту, так как при жарке на сковороде брызги масла разлетаются во все стороны.

Сырники в этом рецепте несладкие, с овощами и травами, с острой ноткой жгучего перца. Такие сырники в духовке с манкой, рецепт с фото пошагово в домашних условиях которых смотрите ниже, уместно подать с овощным салатом или грибным соусом как отдельное блюдо к ужину или обеду.

Несладкие сырники, на мой взгляд, вкуснее и полезнее, а если добавлять в тесто свежие овощи, можно приготовить множество разнообразных вариантов – с болгарским перцем, с морковью, с репой или кабачками.

На приготовление понадобится 25 минут. Из ингредиентов, указанных в этом рецепте, получится 3 порции.

  • творог – 220 гр.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 30 гр.;
  • манка – 30 гр.;
  • сметана – 15 гр.;
  • оливковое масло – 15 мл.;
  • молотый красный перец – 2 гр.;
  • кинза или петрушка – 15 гр.;
  • лук шалот – 30 гр.;
  • перец чили – 1 шт.;
  • разрыхлитель теста – 3 гр.;
  • соль, масло для жарки.

В миску разбиваем куриные яйца, насыпаем большую щепотку мелкой соли, взбиваем яйца венчиком.

Далее добавляем жирный творог и сметану, снова перемешиваем продукты.

Затем насыпаем в миску пшеничную муку в\с, разрыхлитель и манную крупу.

Добавляем щепотку острого красного перца, перемешиваем ингредиенты, оставляем на несколько минут, чтобы манная крупа впитала влагу.

Нарезаем тонкими полукольцами лук шалот или репчатый лук. Добавляем в тесто нарезанный лук и оливковое масло.

Добавляем большую горсть мелко порубленной зелени (петрушку или кинзу) и стручок перца чили, порезанный колечками.

Перемешиваем тесто, чтобы не оставалось комков муки и манки.

Включаем нагреваться духовой шкаф до температуры 200 градусов Цельсия. Противень смазываем рафинированным растительным маслом для жарки (без запаха). Столовой ложкой кладём тесто на противень, оставляя небольшое расстояние между изделиями.

Ставим противень в нагретый духовой шкаф. Запекаем сырники из творога с манкой до золотистой корочки с каждой стороны, обычно на это уходит всего 5-7 минут.

К столу подаём горячими, по вкусу поливаем сметаной, кетчупом или овощным соусом.

Воздушные и нежные сырники из творога — рецепты приготовления сырников в духовке

Сырники – блюдо, несмотря на свое название, вовсе не из сыра, а из творога. Одна из версий происхождения данного блюда древнеримская. Тогда у одного из купцов в длительном путешествии скисло молоко, но он из-за жажды все равно рискнул его выпить и ощутил крупные комочки хлопьев. Они ему понравились и дома он с семьей решили повторить эксперимент. Затем отжимали массу и подавали с фруктами.

Есть версия, что производили их и славяне. А название сырники продукт получил за то, что был сделан из сырого молока.

Сегодня уже на самом деле не так и важно, кто именно придумал сырники и как. Ведь данный продукт прочно вошел в жизнь многих людей и является отличным завтраком, десертом и перекусом.

Стоит выучить тот или иной рецепт приготовления творожных сырников в духовке, чтобы можно было баловать домашних и угощать гостей.

Рецепты творожных сырников

Рецепты приготовления такого блюда, как сырники, довольно просты – освоить их при желании каждому по силам, готовить их можно не только в духовке, они получаются очень вкусными и нежными и приготовленные в сковороде.

Рецепт 6: сырники в духовке с манкой в формочках

  • одна пачка творога (250 г)
  • 1 яйцо,
  • 4 столовые ложки сахарного песка,
  • 6 столовых ложек манки,
  • пол чайной ложки соды, гашенной столовым уксусом,
  • 150 грамм изюма,
  • сметана для смазки — примерно 3 столовые ложки

В творог кладу одно яйцо, перемешиваю:

Затем добавляю четыре столовые ложки сахарного песка, щепотку соли и пол чайной ложки соды, гашенной столовым уксусом. Опять все перемешиваю:

Следующая на очереди манка. Можно использовать и муку, в таких же пропорциях, но мне кажется, с манкой сырники более нежные и воздушные. Манки понадобится 6 столовых ложек с горкой. Всыпаю ее постепенно, постоянно помешиваю, тесто должно быть однородным.

Изюм предварительно замачиваю в теплой воде минут на пятнадцать:

Потом воду сливаю и добавляю в наше творожное тесто, перемешиваю. Готово!

Раскладываем получившуюся творожную массу в форму, творог ушел абсолютно весь, вот как здорово я все рассчитала!

Только не заполняйте формочки до краев, наши творожники поднимутся и очень хорошо, так что имейте это в виду.

Смазываем сверху творог сметаной:

И отправляем в разогретую духовку. Запекаем полчаса при температуре 180 градусов.

Вот какие они зашли:

А вот какие вышли:

Это что-то! Пышные, воздушные, а во рту просто тают! Дети их даже едят почему-то без варенья, хотя обычные сырники обязательно чем-нибудь заправляют.

Рецепт 7: сырники в духовке с манкой и сухофруктами

Этот вид выпечки – один из самых популярных в нашей стране. В каждой семье используются разные рецепты, кто-то добавляет больше муки, кто-то – цукаты или сухофрукты. Сырники легко готовить, в них можно добавлять что угодно: цедру, изюм, яблоки. Но увы, после жарки часто они теряют форму и пышность. Благодаря нашему рецепту ваши сырники получатся пышными и полезными, так как мы будем запекать их в духовке. Если вам нравятся жареные сырники, используйте тот же рецепт теста.

Важно выбрать подходящий творог остановите выбор на среднем жирности 5%. Он не должен быть обезжиренным или слишком жирным. Также в нем должно быть совсем немного влаги, иначе выпечка получится невкусной. Выбирайте сухой творог или сцедите с него сыворотку перед приготовлением.

  • 300 грамм рассыпчатого творога
  • Одно яйцо 3-4 ст.л. сахара (можно больше, в зависимости от вкусовых предпочтений)
  • ½ ч.л. соды
  • Чайная ложка уксуса
  • 2 ст.л. манки с горкой
  • Около 5 ст.л. муки (если творог влажный, то больше)
  • 1 ч.л. сахара ванильного или экстракт ванили
  • Горсть изюма или кураги
  • Мелко натертая цедра апельсина или лимона по желанию

Смешиваем в глубокой миске яйца, ванильный и обычный сахар, перемешиваем вилкой или венчиком. Всыпаем соду в яичную смесь и прямо в ней гасим ее уксусом, перемешиваем.

Всыпьте мелко натертую цедру апельсина и промытый изюм. Добавляем манку и оставляем настаиваться на 10-15 минут, чтобы манка разбухла. Всыпаем по истечению этого времени в тесто творог. Тщательно мешаем, смесь должна быть однородной.

Теперь начинаем постепенно добавлять муку в небольших количествах. Если тесто получается жидковатым, добавьте немного больше муки. Если оно густое, добавьте меньше. Тесто должно получиться мягким, но не жидким. Присыпьте его мукой.

Лепим наши сырнички, не забудьте противень застелить пергаментной бумагой. При лепке сырников одну сторону присыпаем мукой, чтобы она не «пристала» к бумаге.

Ставим запекаться в разогретую до 150 градусов духовку на 20-25 минут или до появления золотистой корочки. Отделяем сырники от бумаги подаем со сметаной или джемом.

(с) https://boilbroil.ru, https://izuminka.net, https://nakormi.com, https://gotovit-prosto.ru, https://every-holiday.ru, https://cooken.ru, https://delafe.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Как приготовить сырники в духовке

Первый этап любой успешной выпечки – подбор ингредиентов. Нельзя использовать сухой, заветрившийся творог. Его крупинки должны быть мягкими, рассыпчатыми. Оптимальная жирность – 5%. Если нет строгого ограничения по количеству калорий, то можно использовать и 9%-ный, он придаст большую пластичность, мягкость.

Одним из секретов, как сделать это лакомство более пышным, будет добавление 1 ст. л. сметаны и 1/3 ч.л. соды на 400 г творога. Они нужны для подъёма выпечки, для появления пористой структуры.

Сложно точно определить, сколько запекать сырники. На время до достижения готовности влияет размер каждого изделия. Средним сроком пребывания в духовке считается 20 мин.

Сырники с манкой, запечённые в духовке – Лайфхакер

Ингредиенты

Творог – 250 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Сахар – 3 ст.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Манная крупа – 3 ст.л.

Мука пшеничная – 3 ст.л.

Сметана – 1 ст.л.

Пошаговый фоторецепт: простая инструкция для новичков

Вообще не умеете готовить? Тогда предлагаю сделать всегда удачные, пышные и нежные, сырники к завтраку с ежевичным соусом. Основных ингредиентов 2 — творог и ежевика. О пользе первого знают все — он содержит витамины А, С, В, кальций и железо. Регулярное употребление творога улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Вторым полезным ингредиентом являются ягоды ежевики. Ежевика также заключает в себе невероятную ценность – с помощью этих ягод можно улучшить обменные процессы и укрепить иммунитет.

Так что наши сырники к завтраку порадуют не только приятным вкусом, но и полезными свойствами.

Для приготовления нам понадобится:

  • яйцо куриное – 2 шт.
  • манная крупа — 50 г
  • разрыхлитель — 2-3 г
  • сметана – 3 ст.л.
  • ежевика замороженная – 100 г
  • сахар для теста – 50 г
  • сахар для соуса – 70 г
  • ванилин – 3 г.

Рецепт приготовления:

Достаем из холодильника творог и оставляем его на 20 минут, чтобы он немного прогрелся. Прогретый творог будет лучше перемешиваться с другими ингредиентами.

Разбиваем яйца и отправляем к творогу.

Далее добавляем сахар и сметану.

Подготавливаем манную крупу: заливаем ее водой и оставляем на 10 минут, чтобы крупа набухла.

Далее необходимо добавить разрыхлитель и разбухшую манную крупу к основным ингредиентам и все тщательно смешать.

Начинаем приготовление соуса: добавляем сахарный песок в ягоды ежевики.

Смешиваем сахар и ягодки с помощью блендера.

Соус взбиваем до однородной массы.

Выкладываем ложкой тесто (формируя сырники) на противень, застеленный пергаментом или ковриком для запекания. Чтобы сырники не прилипали, можно основу немного смазать сливочным маслом. Запекаем при 180 градусах ориентировочно 30-40 мин.

С помощью зубочистки проверяем готовность сырников. Готовые сырники подаем к столу, предварительно полив их ежевичным соусом.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Сырники – аппетитное и очень вкусное блюдо из творога. Вариантов приготовления очень много, и у каждой хозяюшки свои тонкости и секреты приготовления. Сырники – это полёт фантазии для каждой хозяйки. Их можно жарить на сковороде, запекать в духовке, готовить на пару. В состав сырников можно добавлять фрукты, как свежие, так и замороженные, ягоды, сухофрукты. Некоторые хозяйки умудряются готовить и солёный вариант – например с картошкой.

Чтобы сырники получились более воздушными, творог желательно протереть через сито или взбить в блендере. При избытке сахара сырники не будут держать форму. Лучше подсластить после приготовления. Употреблять сырники лучше всего сразу после приготовления – со сметаной, вареньем, медом или сгущённым молоком.

Для приготовления сырников в духовке с манкой возьмите такие ингредиенты.

Творог любой жирности поместите в глубокую посуду. Добавьте сметану и куриное яйцо. Хорошо разотрите до образования гладкой однородной консистенции.

Добавьте сахар, манную крупу, просеянную пшеничную муку. Можно добавить ванильный сахар для аромата. Хорошо перемешайте и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре.

Творожную массу разложите в силиконовые формочки. Отправьте в горячую духовку при 180 градусах. Запекайте 30-40 минут.

Сырники в духовке с манкой готовы.

Приятного чаепития!

Аймкук

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Как приготовить “Сырники в духовке с манкой”

1. Готовят сырники разными способами: с яблоками, изюмом, курагой и даже с манкой. Именно такой классический рецепт сырников в духовке с манкой предлагаю всем опытным кулинарам и начинающим поварам.

1. Свежий творог соедините с манкой, сахаром и яйцом, после чего перемешайте массу и дайте ей постоять около двадцати минут. Это нужно для того, чтобы мука разбухла. Лучше брать не совсем холодный творог.

3. В массу добавьте оставшееся количество муки и замесите тесто. Обратите внимание на то, что мука должна быть просеянной.

4. Чтобы наши сырнички не растекались, хорошенько вымесите тесто. Оно должно быть средней густоты, тем более, что манка является отличным скрепляющим компонентом. Вот и все. Теперь выложите сырники на противень, покрытый фольгой или пергаментом. Сверху смажьте их сметаной и запекайте в духовке при 180 градусов не более 20 минут. Следите за тем, чтобы сырники не подгорели и при появлении золотистого цвета – вытаскивайте их на поверхность.

5. Я подавала сырники со сметаной и вареньем. Все дело вкуса, но, поверьте, они получаются воздушными, нежными и очень вкусными. По желанию можно присыпать сахарной пудрой.

Оценить рецепт Сырники в духовке с манкой:

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 60

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Способ приготовления

  • Творог разомните вилкой и смешайте с яйцом, манкой, солью, сахаром и крахмалом. Оставьте творожную смесь на 15–20 минут.

    Если творог очень влажный, слегка отожмите его.

  • Возьмите немного творожной смеси, скатайте в шарик, а после приплюсните, чтобы придать сырнику форму.

    Слегка смачивайте руки водой, чтобы смесь к ним не липла.

  • Когда все сырники будут подготовлены, разогрейте в сковороде растительное масло на среднем огне.

  • Обжарьте сырники до румяной корочки примерно по 40–50 секунд с каждой стороны и переложите в форму. Сверху на каждый положите немного сливочного масла.

  • Затем запекайте сырники 5–7 минут в разогретой до 180 °С духовке.

Десерты и выпечка Русская кухня

5.0 3

Диетические сырники в духовке

Ингредиенты:

  • Творог — 600 гр.
  • Рисовая мука — 30 гр.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахарозаменитель — 3-4 ч. ложки
  • Ванилин — щепотка

Способ приготовления:

1. Творог соединяем с яйцами и для того, чтобы получилась однородная масса, взбиваем блендером.

2. Далее всыпаем муку, подсластитель и ванилин, все хорошо перемешиваем.

3. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов, а тем временем формируем в ручную творожники и выкладываем их на противень застеленный пергаментом.

4. Помещаем в духовой шкаф выпекаться на 15 минут, после чего вынимаем их и переворачиваем на другую сторону, для того чтобы они равномерно подрумянились и снова отправляем на 10 минут.

После того, как они приготовятся. можно сразу же подавать к столу. Приятного аппетита.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок – 45 ккал/100г
  • Яичный желток – 352 ккал/100г
  • Яичный порошок – 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное – 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса – 118 ккал/100г
  • Крупа манная – 340 ккал/100г
  • Творог – 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности – 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности – 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности – 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности – 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» – 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара – 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический – 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный – 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной – 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый – 147 ккал/100г
  • Мука – 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка – 348 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г

Калорийность продуктов: Творог, Яйца, Сахар, Манка, Мука

Рецепт 5: сырники в духовке с манкой и зеленью (пошагово)

Сырники в духовке готовить просто. Во-первых, это экономит время, во-вторых, не нужно мыть плиту, так как при жарке на сковороде брызги масла разлетаются во все стороны.

Сырники в этом рецепте несладкие, с овощами и травами, с острой ноткой жгучего перца. Такие сырники в духовке с манкой, рецепт с фото пошагово в домашних условиях которых смотрите ниже, уместно подать с овощным салатом или грибным соусом как отдельное блюдо к ужину или обеду.

Несладкие сырники, на мой взгляд, вкуснее и полезнее, а если добавлять в тесто свежие овощи, можно приготовить множество разнообразных вариантов – с болгарским перцем, с морковью, с репой или кабачками.

На приготовление понадобится 25 минут. Из ингредиентов, указанных в этом рецепте, получится 3 порции.

  • творог – 220 гр.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 30 гр.;
  • манка – 30 гр.;
  • сметана – 15 гр.;
  • оливковое масло – 15 мл.;
  • молотый красный перец – 2 гр.;
  • кинза или петрушка – 15 гр.;
  • лук шалот – 30 гр.;
  • перец чили – 1 шт.;
  • разрыхлитель теста – 3 гр.;
  • соль, масло для жарки.

В миску разбиваем куриные яйца, насыпаем большую щепотку мелкой соли, взбиваем яйца венчиком.

Далее добавляем жирный творог и сметану, снова перемешиваем продукты.

Затем насыпаем в миску пшеничную муку вс, разрыхлитель и манную крупу.

Добавляем щепотку острого красного перца, перемешиваем ингредиенты, оставляем на несколько минут, чтобы манная крупа впитала влагу.

Нарезаем тонкими полукольцами лук шалот или репчатый лук. Добавляем в тесто нарезанный лук и оливковое масло.

Добавляем большую горсть мелко порубленной зелени (петрушку или кинзу) и стручок перца чили, порезанный колечками.

Перемешиваем тесто, чтобы не оставалось комков муки и манки.

Включаем нагреваться духовой шкаф до температуры 200 градусов Цельсия. Противень смазываем рафинированным растительным маслом для жарки (без запаха). Столовой ложкой кладём тесто на противень, оставляя небольшое расстояние между изделиями.

Ставим противень в нагретый духовой шкаф. Запекаем сырники из творога с манкой до золотистой корочки с каждой стороны, обычно на это уходит всего 5-7 минут.

К столу подаём горячими, по вкусу поливаем сметаной, кетчупом или овощным соусом.

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Нежные и воздушные сырники из творога с яблоками

Если в творожное тесто для сырников добавить яблоко, то этот десерт понравится детям, так как их обычно трудно заставить кушать кисломолочные продукты. Сырники будут сладкими и очень нежными.

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г.
  • Яблоки и яйцо – по 2 шт.
  • Сахар и манка – по 2 ст. л.
  • Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Ванильный сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Яблоки для сырников промойте, очистите от кожуры и семечек и измельчите на крупную или среднюю терку. Сильно измельчать яблоки в пюре не надо, так как тесто от них будет жидким, и сырники не будут держать форму.
  2. В посуду для замеса теста поместите творог, измельченные яблоки, добавьте яйца, сахар (его можете заменить растопленным медом), щепотку соли, ванильный сахар и хорошо перемешайте.
  3. Затем в эту яблочно-творожную массу насыпьте манную крупу, разрыхлитель и замесите тесто до однородного состояния.
  4. Оставьте тесто на 20 минут при обычной температуре, чтобы манка впитала сок от яблок. Если тесто получилось жидким, добавьте к нему немного муки.
  5. Приготовленное тесто разложите в силиконовые формочки и разместите их на противне.
  6. Духовку разогрейте до 190 °С. Запекайте сырники в течение 20–30 минут и до золотистой корочки сверху.
  7. Подайте к этим замечательным сырникам сметану или любимое варенье.

Кушайте на здоровье!

Cырники из творога с манкой: рецепт с фото пошагово

Сырники – легкие, нежные, воздушные внутри с аппетитнейшей хрустящей корочкой снаружи. Ну разве кто-то откажется от таких? Сомневаюсь! Вот и мои домочадцы регулярно требуют такие. И тогда я готовлю им сырники из творога с манкой. Свой рецепт с фото пошагово предлагаю для тех, кто ещё не готовил сырники подобным образом. Главная их прелесть в том, что готовятся они без муки, соды и разрыхлителя. Словом, настоящие сырники – изумительно вкусные и пышные, как в садике делали. Рецепт достался мне от мамы, которая, в свою очередь, добыла его ещё несколько лет назад у повара детского сада, где работала воспитателем. Так что рецепт, можно сказать, прямо с детсадовской кухни!

Ингредиенты:

  • творог (лучше сухой) – 300 г,
  • яйца – 2 шт.,
  • сахар – 70 г (3 ст. л. без горки),
  • соль – щепотка,
  • ванилин – 0,5 пакетика,
  • крупа манная – 2 ст. л.,
  • масло растительное – 1 ст. л.

Как приготовить сырники из творога с манкой

Начнем с главного ингредиента – творога. Я брала магазинный 5%, но можно выбрать продукт менее жирный. Главное условие: творог должен быть сухой, рассыпчатый. Отправляем его в сито и протираем, используя в качестве помощника обычную ложку. Это быстро и не так трудоемко, как может показаться. У меня на перетирание 300 г ушло минуты 3-4. Блендер в качестве альтернативы использовать можно, но сито все-таки предпочтительней – с ним творожная масса получится нежнее и воздушней.

Теперь миску с перетертым творогом отставляем в сторонку, берем яйца и две миски для них. В одну миску отделяем желтки, в другую – белки. К желткам добавляем сахар и взбиваем массу венчиком. Совсем добела перебивать её не обязательно, достаточно просто до легкого побеления. Относительно количества сахара. Больше, чем указано в ингредиентах, добавлять не нужно – сырники не будут держать форму и «поплывут». Добавить сладости можно сладким соусом при подаче.

К белкам добавляем щепоть соли и тоже взбиваем их венчиком. Работаем венчиком интенсивно, пока белки не станут пышной пеной.

Далее добавляем к творогу сначала взбитые желтки.

Затем отправляем в миску белки и хорошенько массу перемешиваем. Не перетираем творожную массу, а доводим её до однородности зачерпывающими движениями ложкой снизу вверх. Вы почувствуете, насколько нежная, легкая и воздушная получается масса. И очень важно эту легкость и воздушность сохранить.

Добавляем в миску ванилин и манную крупу. Снова аккуратненько тесто вымешиваем и оставляем его постоять на то время, пока будет прогреваться духовка. За это время манная крупа впитает в себя всю лишнюю жидкость теста, в отличие от муки, не утяжеляя его.

Творожная масса должна остаться пышной, совсем не плотной. При этом при вымешивании она будет легко отставать от стенок миски, легко поддаваться лепке.

Для формирования сырников совсем необязательно смачивать руки водой, они прекрасно лепятся сухими руками. Зачерпываем тесто столовой ложкой и придаем массе форму небольшой шайбы.

Жареное детям не положено, потому готовят сырники в духовке. Противень застилаем бумагой для выпечки. Обязательно дополнительно промазываем её маслом. Выкладываем на бумагу сформированные творожные шайбы. У меня вышло 12 сырников.

Загружаем противень в прогретую духовку (180-200 градусов) и выпекаем 20-25 мин. или до желаемой степени румяности.

Подавать сырники из творога с манкой можно со сметаной, вареньем или джемом, сгущенкой или любым другим сладким соусом.

Приятного аппетита!

Рецепт сырников в духовке с манкой


Признаюсь, до этого раза я никогда раньше не готовила сырники в духовке. Долго я засматривалась на этот рецепт, все зрела для него. Я люблю готовить выпечку с творогом, да и дети едят ее с удовольствием. Но этот рецепт без видимых на то причин обходила стороной. И, как оказалось, очень даже зря.

Сырники в духовке с манкой получились восхитительными, нежными и сочными внутри и с аппетитной румяной корочкой снаружи. Это вовсе не маффины и не кексы, это настоящие сырники. А силиконовые формочки, в которых запекались сырники, превратили обычное блюдо в оригинальный десерт. Конечно, любые сырники хороши и вкусны, но иногда так хочется праздника, пускай даже в мелочах. Поэтому такой рецепт приготовления сырников в духовке может быть полезен абсолютно всем, кто любит творог.

Готовить такие сырники в духовке с манкой оказалось очень просто. Тесто готовится буквально за три минуты, а запекаются сырники в духовке в течение 30 минут при температуре 170 градусов.

Творожные рецепты присутствуют на моем сайте в большом количестве. Пройдя по ЭТОЙ ссылке вы сможете ознакомиться с ними.

Время приготовления:30 минут

Количество порций — 6

Ингредиенты:

  • 300 г творога
  • 40 г сметаны
  • 30 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. манки
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 0,3 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. ванильного сахара

Сырники в духовке, пошаговый рецепт с фото

Отмеряем 300 г творога. Творожная масса не подойдет, нужен именно творог (я использовала домашний).


Добавляем в творог сразу все ингредиенты (кроме манки) — яйца, сливочное масло, сметану, сахар, соль, разрыхлитель и ванильный сахар.


При помощи погружного блендера быстренько соединяем ингредиенты в однородную массу. Достаточно пары минут работы блендера.


Затем добавляем в массу три столовые ложки манки, тщательно перемешиваем и оставляем на 10 минут для набухания манки. Включите духовку и выставьте температуру 170 градусов. Как раз за эти 10 минут, которые требуются манке, духовка достигнет нужной температуры.


Для приготовления сырников в духовке удобнее всего использовать силиконовые формочки для кексов. Заполняем формочки массой.

Как я распределяю тесто: сначала кладу в каждую формочку по столовой ложке массы, затем еще по пол ложки, а в конце равномерно распределяю оставшуюся массу равномерно по формочкам.


Выпекаем сырники с манкой в духовке  в течение 30 минут. Напомню, температура при этом 170 градусов. Выпекаем на средней высоте духовки.


Спустя 30 минут достаем формочки с сырниками из духовки и даем им слегка остыть, после чего подаем с чаем, кофе или молоком. Приправить такие сырники, приготовленные в духовке, можно сметаной или сгущенкой.

Надеюсь, вам понравился рецепт сырников с манкой в духовке и вы им воспользуетесь. Приятного всем аппетита и до скорых встреч!

Пышные и вкусные Сырники в Духовке — {Рецепты с фото}

Если вы хотите порадовать свою семью вкусным, питательным, полезным блюдом, то попробуйте приготовить сырники в духовке: рецепт с фото и секреты их приготовления вы найдете в этой статье

Если вы хотите порадовать свою семью вкусным, питательным, полезным блюдом, то попробуйте приготовить сырники в духовке: рецепт с фото и секреты их приготовления вы найдете в этой статье. Сырники — исключительно приятное на вкус, но в то же время простое блюдо. Для их приготовления вам понадобится совсем мало времени, однако результат непременно порадует ваших домочадцев.

Сырники — исключительно приятное на вкус, но в то же время простое блюдо

История сырников: как появился творог?

Блюдо это было известно еще в Древнем Риме. Один торговец отправился в путешествие по жарким странам. У него был с собой запас молока, который традиционно хранился в овечьем желудке. Купец надолго забыл о молоке, а когда вспомнил, обнаружил не однородную белую жидкость, а сыворотку и белый осадок, который успел запечься под воздействием высокой температуры. Оказалось, что и то, и другое, достаточно приятно на вкус. С той поры и началась история блюд из творога.

Совет! Чтобы сделать кушанье еще полезнее, добавьте в них немного изюма. Изюм содержит много микроэлементов, к тому же сырники с изюмом просто обожают дети.

Как пекли сырники в Древней Руси?

Современные хозяйки располагают всей необходимой техникой для того, чтобы сделать процесс создания любого, даже самого сложного блюда достаточно быстрым. Однако наши предки такой возможности не имели: для того, чтобы сделать сырники, приходилось потратить много времени и усилий.

Сначала, из скисшего молока изготавливалась простокваша. Сыворотка сливалась, а оставшийся творог помещался под пресс. Полученный творог прятали в прохладный погреб. Если его не съедали в течение недели (а именно таким был срок хранения этого продукта, изготовленного трудолюбивыми хозяйками), то в русской печи готовили сырники.

Многие хозяйки готовят сырники, когда находят в холодильнике творог, срок годности которого вот-вот подойдет к концу

К счастью, современным женщинам не нужно готовить творог самостоятельно. Все, что нужно для приготовления сырников, можно приобрести в любом супермаркете. К тому же, если вы решили сделать сырники в духовке, рецепт с фото пошагово вы можете найти в глобальной сети.

Кстати, в наши дни многие хозяйки тоже готовят сырники, когда находят в холодильнике творог, срок годности которого вот-вот подойдет к концу.

Совет! Для того чтобы сырники получились по-настоящему вкусными и очень нежными, не используйте для их приготовления холодные продукты. Пусть они постоят при комнатной температуре хотя бы полчаса.

Почему стоит готовить сырники в духовке?

Сырники можно обжаривать на сковороде, готовить в пароварке или микроволновой печи и запекать в духовке. Последний вариант имеет ряд преимуществ:

  • при запекании на сырниках не будет появляться корочка, в которой содержатся вредные для здоровья вещества;
  • в духовом шкафу сырники прогреваются равномерно, поэтому нет необходимости стоять у плиты и контролировать процесс обжарки;
  • в духовом шкафу можно готовить, используя небольшое количество растительного масла, что очень актуально для женщин, мечтающих избавиться от лишних килограммов;
  • в духовке за один раз можно приготовить гораздо больше сырников: на противень поместится больше творожных шариков, чем на сковороду;
  • сырники, которые приготовлены в духовке, могут есть маленькие дети, а также люди, которые вынуждены соблюдать строгую диету.
В духовом шкафу можно готовить, используя небольшое количество растительного масла, что очень актуально для женщин, мечтающих избавиться от лишних килограммов

Совет! Муку обязательно просейте через мелкое сито. Это сделает блюдо более нежным и воздушным.

Простой рецепт сырников, которые готовятся в духовке: какие понадобятся ингредиенты?

Решили попробовать запеченные сырники? Тогда воспользуйтесь этим простым рецептом. Чтобы приготовить вкусные, питательные сырники в духовом шкафу, вам нужно запастись следующими ингредиентами:

  • 300 граммов творога. Рекомендуется брать качественный творог, приобретенный на рынке;
  • одно крупное яйцо;
  • две столовые ложки сахара. Сахара можно добавить чуть больше или немного меньше: все зависит от ваших вкусовых предпочтения. Кстати, сахар можно заменить сахарной пудрой;
  • половина пакета разрыхлителя;
  • три столовые ложки муки.

При желании вы можете добавить в тесто для сырников немного ванильного сахара, корицы или изюма.

В духовке за один раз можно приготовить гораздо больше сырников: на противень поместится больше творожных шариков, чем на сковороду

Совет! Вместо муки можно использовать манную крупу. Желательно сначала замочить ее водой или молоком для набухания. Поэтому даже без муки вы можете приготовить вкусные сырники в духовке: рецепт с манкой ничем не отличается от классического.

Приготовление теста для сырников: пошаговый рецепт

  1. Яйцо выньте их холодильника, чтобы оно приняло комнатную температуру.
  2. Смешайте белок и желток с сахаром. Вы можете сделать это при помощи венчика, однако гораздо удобнее воспользоваться миксером. Взбивать крутую пену не нужно: яйцо и сахар должны превратиться в однородную массу.
  3. Сахарно-яичную смесь соедините с творогом.
  4. Муку соедините с разрыхлителем, медленно введите ее в предварительно приготовленную творожную массу. Разрыхлитель нужен для того, чтобы приготовить пышные сырники в духовке: рецепт с фото поможет вам сориентироваться в секретах приготовления блюда.
  5. Тесто для сырников готово! Осталось только запечь их в духовом шкафу и наслаждаться великолепным, знакомым с детства вкусом!
При запекании на сырниках не будет появляться корочка, в которой содержатся вредные для здоровья вещества

Совет! Решили сделать сырники с изюмом? Сперва обваляйте изюм в муке. Благодаря этому он равномерно распределиться по творожному тесту и не будет скапливаться в одном месте или оседать на дно кастрюли.

Как запекать сырники?

Из творожной массы сформируйте маленькие шарики. Каждый шарик обваляйте в муке и выложите на противень. Противень необходимо смазать маслом или поместить на него специальную пекарскую бумагу. Можно воспользоваться фольгой: она будет отражать тепло, поэтому сырники пропекутся более равномерно и получатся очень сочными и ароматными.

Духовку разогрейте до температуры 180 градусов. Поместите противень с творожными «заготовками» в духовой шкаф и подождите 15–20 минут.

Степень готовности сырников проверить очень просто. Возьмите зубочистку и проткните сырник: если зубочистка осталась сухой, вы можете быть уверены в том, что сырники готовы.

Готовить тесто для сырников лучше всего из продуктов комнатной температуры

Совет! Опасаетесь, что сырники будут разваливаться в процессе приготовления? Тогда вместо свежего творога для их приготовления используйте продукт, который успел пролежать в холодильнике пару дней.

Сырники с ванильным соусом

Этот рецепт достаточно прост, но результат порадует даже самых придирчивых «едоков».

Для того чтобы приготовить сырники с ванильным соусом, вам потребуется полкило творога, два средних яйца, половина пакетика разрыхлителя, 5 столовых ложек муки и немного растительного масла. Соус готовится отдельно. Для него вам нужно взять 200 миллилитров сливок, четверть стакана сахара, яйцо, сто граммов изюма без косточек и ванилин по вкусу.

Сырники готовятся по схеме, приведенной выше. Соедините все ингредиенты, перемешайте до получения однородной массы и запеките блюдо в духовом шкафу.
Как только вы поместите противень с сырниками в духовку, приступайте к изготовлению соуса. Взбейте яйцо миксером, добавьте ваниль и сахар, соедините полученную массу со сливками.

Достаньте противень из духовки, посыпьте сырники изюмом и залейте соусом. После этого отправьте противень в духовой шкаф еще на 10 минут.

В духовом шкафу сырники прогреваются равномерно, поэтому нет необходимости стоять у плиты и контролировать процесс обжарки

Совет! Не стоит класть в творожную массу для сырников слишком много сахара. Лучше подать готовое блюдо вместе с сахарной пудрой.

Можно ли приготовить в духовке сырники без муки?

Что делать, если вам захотелось сырников, а муки дома не оказалось? Бежать в магазин вовсе не обязательно. Вы можете приготовить сырники, используя обычную манку.

Рецепт сырников с манкой почти не отличается от того, который приведен выше. Только вместо муки вам потребуются три ложки манной крупы. Соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте их и поместите в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на 20 минут. Сырники с манкой имеют тонкий, нежный вкус и непременно понравятся даже тем детям, которые терпеть не могут манную кашу.

Совет! Хотите приготовить сырники диетические в духовке? Рецепт с фото очень прост: возьмите обезжиренный творог. Сырники выйдут очень полезными и питательными, при этом в них будет совсем мало калорий.

Как сделать сырники еще вкуснее и полезнее?

Хотите разнообразить свой стол? Нет ничего проще: сырники можно печь с различными добавками.

Например, очень вкусными выйдут сырники, в которые добавлено овощное или фруктовое пюре. Кстати, это даст вам возможность «утилизировать» пюре, которое не доел ваш ребенок. Особенно вкусными получаются сырники, в которые добавлено пюре банана, мелко натертое или измельченное в блендере яблоко или даже морковь. В последнем случае блюдо будет не только очень полезным, но и красивым: морковь придаст сырникам интересный оттенок. Кстати, в сырники с яблочным пюре можно добавить немного корицы.

Очень вкусными выйдут сырники, в которые добавлено овощное или фруктовое пюре

Исключительно вкусны сырники с сухофруктами: изюмом или мелко порезанной курагой.

Дети просто обожают шоколад и все блюда, в состав которых он входит. Просто добавьте в тесто чайную ложку порошка какао, и изумительное блюдо готово. В какао содержится магний, который исключительно полезен для растущего организма.

Совет! Вы хотите, чтобы сырники получились не только вкусными, но и красивыми? Тогда воспользуйтесь силиконовыми формами: просто поместите в них творожную массу и поставьте формы на противень. Вы можете сделать сырники в виде кексов, цветов, любимых мультипликационных героев вашего ребенка. Особенно это актуально для женщин, дети которых любят капризничать за столом: малыш с большим удовольствием будет есть кушанья, имеющие интересный «дизайн».

С чем подавать сырники?

Готовое блюдо можно подавать на стол со сметаной, джемом, медом или сахарной пудрой. Отличным дополнением станет сгущенное молоко: правда, в этом случае желательно уменьшить количество сахара в творожной массе, иначе блюдо будет чересчур переслащенным.

Можно полить готовое блюдо растопленным молочным шоколадом. Кстати, если вы хотите, чтобы сырники пришлись по вкусу капризному ребенку, то при помощи шоколада вы можете «нарисовать» на них забавные картинки: рожицы, цветочки, домики. В этом случае ребенок вряд ли откажется от полезного блюда.

Совет! Если творог, из которого вы собираетесь готовить, слишком влажный, то сырники могут разваливаться. Конечно, на вкусе готового блюда это не скажется, но каждой хозяйке хочется, чтобы кушанья были приятными на вид. Чтобы удалить из творога лишнюю влагу, просто выложите его в марлю и оставьте на пару часов.

Готовое блюдо можно подавать на стол со сметаной, джемом, медом или сахарной пудрой

Секреты приготовления сырников: как сделать потрясающее блюдо?

Опытные хозяйки знают множество секретов приготовления вкусных сырников:

  • муку нужно добавлять в творожную массу небольшими порциями, тщательно контролируя процесс. Если тесто получится слишком густым, сырники будут жестковатыми, жидкое тесто будет растекаться по сковородке. Тесто должно быть достаточно эластичным, но в то же время легко отставать от рук;
  • обязательно обваляйте каждый сырник в манной крупе или муке перед тем, как помещать его на противень;
  • самые вкусные сырники удастся приготовить в том случае, если использовать творог с однородной текстурой, без крупинок. Поэтому желательно протереть его через сито прежде, чем приступать к изготовлению теста;
  • чем тщательнее вы взобьете яйцо с сахаром, тем пышнее получатся ваши сырники;
  • яйцо можно заменить двумя желтками. Блюдо получится более сдобными и приобретет приятный золотистый оттенок.
Обязательно обваляйте каждый сырник в манной крупе или муке перед тем, как помещать его на противень

Совет! Сырники могут быть приготовлены без сахара. Добавьте в творог немного пряностей, чеснока или даже перца: вы получите необычное и довольно приятное на вкус блюдо, которое наверняка удивит ваших гостей.

Сырники — очень вкусное блюдо, приготовить которое под силу любой хозяйке.

Сырники из творога в духовке

Запекание пышных, воздушных сырников из творога в духовке по предложенным сегодня рецептам, имеет несколько существенных достоинств. В отличие от приготовления на сковородке, вкусные и потрясающе нежные творожники получаются практически диетическими, пригодными для ПП (правильного питания). Благодаря низкой калорийности, блюдо можно подать не только на завтрак, но и смело угоститься на ужин, не боясь набрать лишний вес.

Для ребенка, домашние сырники можно превратить в чудесный десерт, сделав сладкую начинку, добавив шоколадку, изюм, курагу, бананы, абрикосы, яблоки и прочие фрукты с ягодами. А пробовали печеные творожники с тыквой? Или запечь творожное тесто в маленьких формочках, удивив и восхитив детвору причудливой формой угощения.

Сырники из творога в духовке — классический рецепт

Держите самый простой рецепт классического приготовления блюда. Сырники отвечают всем требованиям настоящих традиционных сырников из детства – пышные, румяные, воздушные, и потрясающе нежные. С классикой приготовления творожников, также можно познакомиться на страницах моего сайта, перейдя по ссылке.

Берем на 500 гр. творожного продукта:

  • Сахар – 3-5 ложек.
  • Яйцо.
  • Разрыхлитель – чайная ложечка.
  • Ванилин, соль – по щепотке.
  • Крахмал – столовая ложка.
  • Мука – стакан.

Рецепт с фото пошагово

Сложите творог в миску, вбейте яйцо. Перемешайте и разотрите вилочкой. Если творог сухой, с комочками, протрите его через сито, или поработайте блендером, добившись однородности массы.

Добавьте остальные сухие ингредиенты из рецептурного списка, кроме пекарского порошка и муки. Разотрите массу. Не настаиваю на указанном количестве сахара. Кладите на свой вкус, учитывая, что к готовым сырникам почти всегда подается сладкая добавка.

Смешайте муку с разрыхлителем. Введите в творожную массу. Замесите тесто. Сначала с помощью ложки, работая в миске.

Затем перенесите на рабочую поверхность, поработайте руками. Соберите тесто в ком.

Отщипните кусочек теста, скатайте шарик, как на фото.

Аналогично действуйте с остальным тестом, сделав заготовки из всего количества.

Разложите на небольшом расстоянии на смазанный маслом противень. При желании шарики можно примять ладошкой, сделав заготовки более плоской формы.

Запеките в духовке 30-35 минут, прогрев её до 180 о С.

Как приготовить сырники с тыквой и творогом в духовке

Очень полезное блюдо, особенно для детей и женщин, поскольку тыква издавна считается женским овощем, а творог отвечает канонам диетического питания. Просто и быстро приготовленные лепешки из творога получаются очень нежными, с приятной ноткой вкуса тыквы.

Берем:

  • Домашний творог (хорошей жирности) – 400 гр.
  • Тыква – 200 гр.
  • Сахар – 2 большие ложки.
  • Мука – столько же.
  • Яйцо.
  • Пекарский порошок – чайная ложка.
  • Соль – ½ ч. ложки.
  • Ванилин – на кончике ножа.

Как испечь:

  1. Очистите тыкву, отрежьте кусочек необходимого веса. Отварите до мягкости. На это уйдет до 15 минут. Достаньте, охладите, натрите на терке с мелкими ячейками.
  2. Поместите творог в широкую миску, разомните вилочкой, или поработайте блендером.
  3. Добавьте яйцо, все сыпучие компоненты, перемешайте. Замесите тесто.
  4. Далее, переложите тесто на стол, скатайте из него толстую колбаску. Нарежьте её на кусочки толщиной в 1,5-2 см.
  5. Придавите кусочек ладошкой, сделав лепешку. В центр положите маленькую ложку тыквенного пюре. Любите сладкое – подсыпьте чуток сахара.
  6. Стяните края лепешки вверх, слепите, затем сформируйте сырник правильной формы. Не забывайте подсыпать муку, чтобы тесто не прилипало.
  7. Постелите на противень пекарскую бумагу, разложите заготовки. Обеспечьте в духовом шкафу температуру в 180 о С. готовьте 20 минут.

Пышный львовский творожный сырник

Рассказывая о приготовлении творожников, невозможно не упомянуть о знаменитом львовском сырнике – настоящем шедевре кулинарного искусства. По вкусу творожный десерт напоминает глазированный сырок, поскольку облит шоколадной глазурью. А внутри вас ожидает нежнейшее тесто.

Возьмите на тесто:

  • Творог – 500 гр.
  • Сливочное масло – 100-110 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Манка – 65 гр.
  • Соль – щепотка.
  • Лимонная эссенция – по вкусу.
  • Ванилин – на кончике ножа.
  • Яйца – 4 шт.
  • Изюм – горсть.

На глазурь:

  • Вода – 45 мл.
  • Какао-порошок – 50 гр.
  • Сухое молоко – 15 гр.
  • Сливочное масло – 45 гр.

Как приготовить львовский сырник:

  1. Соедините в миске сахар с желтками. Взбейте до пиков миксером.
  2. В отдельной посуде смешайте творог с маслом. Поработайте блендером, смешай до однородности. Масло предварительно размягчите в микроволновке или на бане.
  3. Влейте к творогу яичную массу, добавьте манную крупу, несколько капель эссенции и ванилин. Все хорошенько разотрите.
  4. Помойте изюм, добавьте в тесто. Дайте время манке набухнуть, оставив «отдыхать» на полчаса.
  5. По истечении заданного времени взбейте белки с малой толикой соли. Переложите в миску к тесту, перемешайте.
  6. Включите разогреваться до 200 о С духовку.
  7. Постелите на дно формы пергамент, разложите творожную массу, разровняйте. Поставьте форму в духовой шкаф.
  8. Спустя 5 минут сбавьте мощность огня до 170 о С. Запекайте сырник 25 минут.
  9. Затем, по истечении времени, понизьте температуру еще на 20 о С. Подержите форму последние 30 минут, и закончите запекание.
  10. Некоторое время не открывайте дверцу, дайте духовке немного остыть, а сырнику настояться.
  11. А пока займитесь глазурью. Засыпьте в маленькую кастрюлю порошок какао и сахар. Плесните горячую воду. Размешайте содержимое. Добавьте сухое молоко.
  12. Переместите кастрюльку в большую по объему, налив в нее горячую воду.
  13. Включите огонь, после закипания варите при постоянном помешивании 10 минут.
  14. Проверьте, растворился ли полностью сахар, и только тогда выключайте конфорку. Глазурь станет похожа на растопленную плитку шоколада.
  15. Сразу положите масло, разотрите его ложкой. Гладкой и блестящей глазурью пролейте верх и бока сырника.
  16. Подержите до остывания на столе, затем снимайте пробу.
Более легкий в приготовлении рецепт сырника с шоколадом внутри, вы найдете на другой странице сайта, пройдя по ссылке.

Вкусные сырники без муки

Сырники без добавления мучного продукта не потеряют ни толики нежности и воздушности. На вкус, более схожи с запеканкой, а если хотите добавить изюминку, сыпните щепотку корицы. Советую делать творожники из домашнего творога, получится намного вкуснее. Как приготовить сырники без яиц, узнайте по ссылке на другой странице.

Возьмите:

  • Творог – 500 гр.
  • Манная крупа – 2 большие ложки.
  • Сахарный песок – 3 большие ложки.
  • Яйцо.
  • Крахмал (берите картофельный) – 2 маленькие ложечки.
  • Ванильный сахар – щепотка.
  • Масло для жарки, мука на панировку заготовок.

Как испечь:

  1. Введите в миску с манной крупой яйцо, перемешайте. Сделайте паузу на 3-5 минут, чтобы манка начала набухать.
  2. Параллельно, протрите творог через сито, добавьте сыпучие специи, яичную манку.
  3. Замесите творожное тесто, достаточно густое, чтобы слепить сырники.
  4. Сформируйте заготовки, схожие по форме с шайбой (можете бока не подравнивать, если лень).
  5. Разложите на смазанный маслом противень. Запекайте при 180 о С приблизительно полчаса. Сигналом станет зарумянивание десерта.

Детские сырники, запеченные в духовке с яблоками, орехами

Потрясающе вкусные, нежные сырники с яблоками и орехами для детей. Рецепт отлично подойдет для ребенка, не дружащего с полезным для растущего организма творогом. Украсит угощение в детский праздник.

Нежные и воздушные творожные сырники с манкой

Манка отлично заменяет муку, скрепляя ингредиенты, сырники получаются пышными, воздушными. Как готовить творожники на сковороде, и еще несколькими рецептами можно узнать в другой статье. Здесь я даю самый простой вариант с кокосовой стружкой.

Потребуется:

  • Творог – 400 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Манка – 4 столовые ложки.
  • Сахар – 100 гр.
  • Кокосовая стружка – 3 столовые ложки.
  • Масло, сливочное – 10 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. Взбейте миксером яйца с сахарным песком до белизны.
  2. Смешайте в отдельной посуде творог с манкой, кокосом. Добавьте размягченное масло. Тщательно разотрите массу.
  3. Распределите тесто по силиконовым формочкам.
  4. Испеките сырники при 160 о С на протяжении 20 минут.

Рецепт сырников с бананом, запеченных в духовке

Понадобится:

  • Творог – 300 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Банан.
  • Мука – 50 гр.
  • Сахарный песок – 50 гр.

Как сделать:

  1. Разомните вилкой творог, добавьте яйца. Смешайте, засыпьте сахар. Вновь перемешайте.
  2. Потихоньку подсыпьте муку, размешивая каждую порцию. В итоге должна получиться мягкая масса.
  3. Нарежьте бананы маленькими кусочками.
  4. Постелите на противень пергамент (или возьмите силиконовые формочки).
  5. Разложите на противне половину теста (формы наполните до половины).
  6. Разложите поверх кусочки банана. Сверху накройте оставшейся массой (в формочки положите ложку творожного теста).
  7. Время запекания 20 минут при 180 о С. чтобы образовалась симпатичная корочка, за 5 минут до окончания, переместите противень на верхнюю полочку.

Важная информация о калорийности сырников

Количество калорий в любом блюде зависит от качества продуктов, включенных в его состав. В нашем случае решающую роль играет основной ингредиент – творог.

Из домашнего творога пищевая ценность сырников зашкаливает – не менее 300 ккал. на 100 гр. блюда. Снижение жирности продукта приведет к понижению цифр до 170-230 ккал. Однако, не стоит забывать о различных сладких наполнителях творожников – шоколаде, изюме, орехах. Помните о не менее сладких соусах и подливках – сгущенке, варенью, меде. Все это способно превратить диетический десерт в калорийную «бомбу». Прежде, чем придаться «пищевому разврату», взвесьте все «за» и «против», посчитав вес творожников на стоящем перед вами блюде.

Видео-рецепт диетических творожных сырников с овсяными хлопьями

нежных творожных оладий с манкой в ​​духовке

Я очень ценю и уважаю творог, считаю его одним из самых полезных продуктов, поэтому стараюсь, чтобы дети кушали его как можно чаще. Конечно, полезнее всего в натуральном виде со сметаной или вареньем (дети любят добавлять и то, и другое одновременно), но из него можно делать сырники или запеканки, что тоже вкусно и полезно.

По возможности стараюсь покупать деревенский творог, но не всегда удается сходить на рынок, поэтому иногда я покупаю творог в магазине.Это, конечно, совсем другой продукт, но что поделать! Я бы не стал есть его живым, но из него можно делать сырники. Хотя…

Творожные лепешки из такого творога почему-то иногда разваливаются, и для их приготовления нужно добавить больше муки или манной крупы, а это совсем другой вкус!

Я нашел другой способ. Я использую силиконовые формочки и делаю наши сырники в духовке. Получаются мини запеканки!

Нам понадобится:

  • одна упаковка творога (250 г)
  • 1 яйцо,
  • 4 столовые ложки сахарного песка,
  • 6 столовых ложек манной крупы,
  • пол чайной ложки пищевой соды, гашеной уксусом,
  • изюм 150 грамм,
  • сметана для смазки — примерно 3 столовые ложки

Все делаю так же, как и с обычными сырниками.

В творог кладу одно яйцо, перемешиваю:

Затем добавляю четыре столовые ложки сахарного песка, щепотку соли и половину чайной ложки соды, гашеную столовым уксусом. Перемешиваю все еще раз:

Следующий в очереди — приманка. Можно и муку, в тех же пропорциях, но мне кажется, с манкой сырники получаются нежнее и воздушнее. На манную крупу понадобится 6 столовых ложек с горкой. Вливаю постепенно, постоянно помешиваю, тесто должно быть однородным.

Предварительно замочу изюм в теплой воде на пятнадцать минут:

Затем сливаю воду и добавляю в творожное тесто, перемешиваю. Готовый!

Раскладываем получившуюся творожную массу по форме, пропал абсолютно весь творог, вот как круто я все просчитала!

Только не заполняйте формы до краев, наш творог очень хорошо поднимется, так что имейте это в виду.

Смажьте творог сверху сметаной:

И отправляем в разогретую духовку.Выпекаем полчаса при температуре 180 градусов.

Вот что у них получилось:

Но что вышло:

Красавица, не правда ли ?! Посмотрите, как они смотрят вблизи:

Это что-то! Пышно, воздушно и просто тает во рту! Их почему-то дети даже едят без варенья, хотя обычные сырники обязательно чем-нибудь заправить.

Может быть, воспользуетесь моим рецептом, кстати, я сам придумал.

Давайте посчитаем, сколько калорий в нашей сырнице.

Творожные оладьи в духовке с манкой и изюмом

Калорийность

творог — 250 г — 425 ккал
сахар — 100 г — 400 ккал
манная крупа — 150 г — 492 ккал
изюм — 150 г — 396 ккал
сметана — 75 г — 155 ккал

Всего наши сырники дадут нам 1868 килокалорий. Это на 6 сырников (311 ккал на штуку). А общая калорийность составит 258 ккал на 100 грамм продукта.

Это очень диетическое блюдо. Особенно учитывая тот факт, что мы не жарили эти сырники на сковороде, а запекали их в духовке, без единой капли масла.

Сколько стоят сырники с манкой и изюмом

творог — 250 г — 40 рублей
сахар — 100 г — 4 рубля
манная крупа — 150 г — 5 рублей
изюм — 150 г — 17 рублей
сметана — 75 г — 10 рублей
сода плюс уксус — не более 1 рубль

В общей сложности на приготовление сырников мы потратили 77 рублей (или 13 рублей за штуку).

Недорого и очень полезно для здоровья (и для души)!

Еще рецепты чизкейков:

Сырники с манкой и изюмом
Сегодня я решила испечь почти традиционные сырники — с манкой и изюмом. «Почти» — потому что я все равно буду печь их в духовке. Понравилось, что сырники никогда не разваливаются в духовке, если их готовить в формочках. И их удобнее есть — просто взять в руку как лакомство — и съесть.Пошаговый рецепт приготовления и 13 фото.

Чизкейки с бананом
Я очень люблю творожные сыры, особенно сырники. И детей хочу научить (ведь творог очень полезен не только для костей, но и для ногтей, для волос. Если есть сырники, у вас будут крепкие прямые ногти и хорошие волосы). Решила разнообразить творожное меню и приготовить банановые сырники в духовке.

Сырники с яблоками
Сегодня решила сделать творожные оладьи с яблоками и манкой в ​​духовке.У нас много яблок, есть творог, все любят сырники (и я, и дети). Кроме того, они очень полезны. Так как сырники я буду делать в духовке, о качестве творога можно не беспокоиться. Как готовить, как есть — читайте пошаговый рецепт и 17 фото.

Сырники с овсяными хлопьями
Творожные оладьи с бананом и манкой, которые я приготовил несколько дней назад, настолько понравились, что я решила попробовать испечь почти такие же, но вместо манной каши положила.То есть это будут сырники с овсянкой и бананом в духовке. Отличное полезное блюдо и десерт для детей. Подробный рецепт и 19 фото приготовления.

Творожные оладьи
Классический вариант приготовления творожных оладий с манкой и ванилью на сковороде. Отличный завтрак для взрослых и детей. Подробный рецепт и 12 фото.

Рецепт сырников с манкой позволяет вообще обойтись без муки, особенно если творог жидкий.Зерна, набухая, становятся надежной связующей основой любого теста и при этом добавляют выпечке объема и легкости. Вместо ванили можно добавить цедру лимона.

При запекании в духовке творожные заготовки не нужно расплющивать. Из теста можно слепить забавных колобков, похожих на чашки, которые потом можно наполнить любой начинкой: сгущенкой, сметаной, джемом, кусочками свежих ягод со сливками. Такие ягодные корзины — отличный вариант для праздничного стола.

Состав

  • творог — 230 г
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • сахар — 3 ст. л.
  • манная крупа — 3 ст. л.
  • мука пшеничная — 1 ст. л. + для панировки
  • соль — 0,25 ч. Л.
  • сода — 0,5 ч.
  • сахар ванильный — 1 ч. Ложка

Препарат

1. В глубокой миске разбить одно яйцо, добавить туда заданное количество творога. Во избежание образования комков творога и его неравномерного распределения по тесту можно протереть творог через мелкое железное ситечко. Хорошо перемешайте яйцо и творог ложкой или лопаткой.Даже втирайте, чтобы разбить комочки. В этом рецепте используется молочнокислый продукт с жирностью 9%.

2. Добавьте в творожную массу белый и ванильный сахар, также не забудьте про щепотку соли. Тщательно перемешайте смесь с помощью подручных кухонных принадлежностей.

3. В емкость с творожной смесью насыпать манку … Перемешать смесь ложкой и отставить на 10-15 минут, чтобы она немного набухла.

4. Пшеничную муку просеять и добавить в творожное тесто 1 столовую ложку с горкой. Добавьте туда 0,5 чайной ложки пищевой соды, которую не нужно гасить уксусом.Перемешать тесто и оставить на 5 минут.

5. Насыпьте просеянную муку на удобную кухонную доску. Возьмите ложкой небольшой кусок теста, всыпьте в подготовленную муку и раскатайте со всех сторон. Сделайте то же самое с остальными. творожное тесто … С помощью ножа придайте изделиям приплюснутую круглую форму.

5 лет назад

Сырники хороши для всех, но блины в духовке еще лучше.

На нашем сайте уже есть несколько рецептов сырников, но сырники терпеливо ждали своей очереди в духовке.Между тем о них стоит помнить в первую очередь!

От редакции: Обновление рецепта творожных лепешек в духовке

Рецепты сырников в духовке, опубликованные на этой странице, вызвали много обсуждений и вопросов (см. Комментарии). Рецепт хвалили, ругали, благодарили, резко ругали, делились советами. Живая дискуссия убедила нас, что пора обновить публикацию, учесть все ваши рекомендации, следовать здравым советам и составить подробный пошаговый фото-рецепт, объединив преимущества обоих рецептов.

Чизкейки готовили в духовке с манкой, запекали в силиконовых формочках, так что с уверенностью можно сказать, что они не подведут даже начинающим хозяйкам. Вот рецепт, который всегда получается. Он размещается первым на странице.

Что касается двух старых рецептов, мы решили их оставить. История поиска наиболее удачного и практичного рецепта порой так же интересна, как и сам рецепт. Кроме того, на странице собраны полезные советы по приготовлению оладий из латуни, наверняка они кому-то пригодятся!

Рецепт, который всегда получается

Попробуйте приготовить эти нежные сырники в духовке, и вам больше никогда не захочется снова жарить на сковороде! Запеченные сырники намного вкуснее и воздушнее, а главное без мучного и растительного масла, а значит, они полезнее для вашей фигуры.

Рецепт сырников в духовке не только вкусный, но и быстрый. Достаточно соединить все продукты, дать тесту немного настояться, чтобы манка набухла, и можно разливать по формочкам. Лучше всего использовать силиконовые формы, в них десерт отлично пропекается и совершенно не прилипает даже без размазывания. Обязательно попробуйте, вам понравится!

Общее время приготовления: 50 минут / Выход: 12 шт.

Состав

  • творог 300 г
  • сахар ванильный 1 ч. Л.
  • сахар 3 ст.л.
  • 20% сметана 4 ст. л.
  • куриные яйца 2 шт.
  • манная крупа 3 ст. л.
  • масло сливочное 30 г
  • разрыхлитель 1 ч. Л.

Как приготовить сырники в духовке

Творог перетираю через сито, чтобы он был более воздушным и без крупинок. Подойдет любой творог, жирность значения не имеет, у меня 2%. Добавляю в него сахар и ванильный сахар, куриные яйца. Все перемешать вилкой до однородной массы.

Затем добавляю сметану и масло, размягченные до комнатной температуры… Всыпаю разрыхлитель и манку. Снова все перемешать и оставить в тепле на 20 минут.

По истечении указанного времени манная крупа набухнет, из-за чего тесто станет гуще. По консистенции он должен получиться как сметана.

Выложила тесто в силиконовые формочки. Я наполняю их чуть ниже края, так как десерт немного приподнимется. У меня получается 12 штук среднего размера. Формы ничем не мажу.

Отправляю формочки в духовку, разогретую до 180 градусов.Запекаю минут 30, как только сырники сверху подрумянятся, значит, они готовы.

Охлаждаю в формочках, потом осторожно достаю. Запеченные в духовке сырники очень нежные, аппетитного золотистого цвета.

Они умеренно сладкие, поэтому их можно посыпать перед подачей сахарной пудры (не добавляйте слишком много сахара в тесто, иначе оно пригорит). При желании можно полить вареньем, медом или сгущенкой. Вкусно со свежими ягодами и горячим чаем.

Внутри сырники мягкие и нежные, по вкусу напоминают запеканку. Подавать горячим или холодным. Приятного чаепития!

О рецептах сырников в духовке

В сырниках хорошо все — и нежная сочная консистенция, и приятная сладость, и насыщенный вкус творога, и приятные нотки ванили. Все хорошо, но еще есть ложка дегтя. Ладно, пусть даже не ложкой, а всего пару капель, но все же они значительно портят всю радость аппетитного завтрака.

Чизкейки — чудесные творожные оладьи, обжаренные на растительном масле. Они жареные, понимаете? В масле много. Ну разве нет повода роптать и расстраиваться?

Причина, согласен. Но не причина! Есть решение, позволяющее избежать осознанного негодования — печь. Долой сковородки, приготовим сырники в духовке: диетические, воздушные, нестандартные!

Помимо значительно меньшего количества масла и отсутствия вредного прожаренного слоя, в выпечке творожных оладий в духовке есть еще один положительный момент: замесив тесто, сформировать блины, выложить их на противень и поставить в духовку. , ты можешь пойти повеселиться.Или примите утренний душ. Разбуди детей. Читайте последние новости в Интернете. Делать упражнения. Сказать мужу, что он лучший. В общем, никогда не знаешь, о чем можно подумать, пока на кухне готовится завтрак!

Из редколлегии . Уважаемые читатели! Перед тем как приступить к приготовлению сырников в духовке по 1 рецепту, обязательно прочтите комментарии к нему — отзывов много, и они идут в связке с рецептом — все отмеченные там нюансы переписать в рецепте не представляется возможным текст.Спасибо за понимание.

Состав

  • 0,5 кг творога;
  • 1-2 куриных яйца;
  • 3-4 ст. л. Сахара **
  • 3 ст. л. манная крупа с горкой;
  • 2 ст. л. мука с щедрой горкой;
  • 0,5 ч. Ложки соли;
  • 0,5 ч.л. соды;
  • ваниль;
  • небольшое количество растительного масла для смазывания противня (с силиконовым ковриком можно вообще обойтись без масла).

** руководствуйтесь своим вкусом; сахар вообще не нужно добавлять, здесь это необязательный ингредиент.

Как приготовить оладьи из муки и манной крупы

Измельчить творог с сахаром, ванилью, солью и содой.

Добавить яйца, еще раз хорошо перемешать.

Всыпать манную крупу и муку. Замешиваем тесто — однородное, но не гладкое: не переусердствуйте, взбивать здесь не нужно. Может потребоваться немного манной крупы в большом количестве — многое зависит от качества, влажности, жирности творога. Творог предпочтительнее использовать сухой, влажный лучше предварительно взвесить в марле на дуршлаге.Если у вас есть сухой, хорошо отжатый продукт, вам понадобится меньше манной крупы. Основная задача — просто перемешать все ингредиенты, никаких лишних движений тела проводить не стоит.

Заготовки мучных изделий, в состав которых входит манная крупа, нуждаются в «отдыхе» не менее 30 минут (а лучше больше), чтобы манная крупа успела набухнуть. Но если это манная крупа (одни считают ее манкой марки «Т», а другие — мукой из твердых сортов пшеницы), то набухания ждать не приходится.

Для приготовления творожных лепешек предпочтительнее сухой творог. Если у вас слишком влажный, мокрый творог, лучше пару часов взвесить в марле или поместить под пресс на дуршлаг.

Сахар в сырниках — необязательный ингредиент, добавлять его необязательно, но если добавляете, то сами решайте меру сладкого вкуса — у всех мера разная.

Мокрыми руками формируем шарики — размером с Грецкий орех … Мне нравится, когда на столе стоит блюдо с крохотными аккуратными сырниками — и для этого я готов «поиграть» с маленькими формами.Если для вас это не имеет значения, вы можете сделать шары большего размера.

Слегка приплюснув, выложить сырники на смазанный маслом противень. Однако есть вероятность на противне, что они размажутся (особенно если творог влажный), поэтому РЕКОМЕНДУЮ ЗАПЕЧИТЬ ИХ В ФОРМЕ ДЛЯ МАФФИНОВ — в этом случае муку и манку можно брать без горки. Формы — ГАРАНТИЯ, что все получится, и все получится идеально.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут — сырники должны стать приятно золотистыми, аппетитными и невероятно ароматными.

Подавать со сметаной или ягодным соусом или посыпать сахарной пудрой. При желании можно есть с медом, вареньем, сгущенкой, горячим шоколадом.

Диетические сырники в духовке получаются необычайно нежными и вкусными. Приятного аппетита!

Сырники без муки с корицей, ванилью и какао

Рецепт, актуальность которого не раз поднималась в комментариях, — сырники в духовке без муки. Вот почему я люблю готовить, потому что это бесчисленное количество нюансов, деталей и деталей, которые невозможно предугадать заранее.Рецепт «Сырники в духовке» я готовила много раз, но каждый раз открывала его новую грань. Иногда очень приятно, иногда обескураживающе.

Итак, я вспоминаю удовольствие, которое испытал, угадывая правильную пропорцию какао, корицы и соли. Это, конечно, «вкусовые» пропорции, и у каждого будет своя. Обязательно найдите, чтобы творог не был горьким, а корица была в самый раз. Хотя все ингредиенты в рецепте чизкейка даны достаточно точно, вкус необходимо регулировать.

А еще я помню изумление своей 10-летней дочери, когда она обнаружила, что сырники в духовке, как и любые другие сырники, недостаточно «подслащивать». Они должны быть немного подсолены на стадии замеса. Щепотка, а то что за тесто без соли?

Сегодня тоже было открытие. Важная особенность этого блюда в том, что мы можем себе позволить сделать тесто более жидким по консистенции. Его не нужно лепить аккуратно, пусть немного потечет.Ватрушки в духовке отлично поднимаются по формочкам, становятся пышными и аппетитными, даже если тесто «наполовину взято» ложкой.

Я приготовила сырники в духовке в виде белых и коричневых роз, используя творог и манку. Здесь нет муки.

Состав:

Для приготовления сырников в духовке без муки нам понадобится:

  • Творог 300 грамм (желательно зернистый или мягкий типа рикотта)
  • 1 яйцо
  • 3-3,5 ст.л. манки
  • 3 ст. л. сахар (ориентируйтесь на свой вкус)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя (без верха)
  • Ваниль (половина стручка или очень мало порошка / экстракта)
  • соль по вкусу
  • Корица по вкусу
  • Какао 1 десертная ложка

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Пропустите творог через сито, если он комковат, или просто запомните вилкой, как я. Смешайте со всеми перечисленными ингредиентами, кроме корицы и какао.
Разделите тесто пополам.В одну из половинок насыпьте какао и корицу. Перемешайте и отрегулируйте вкус.

Готовьте в формах для кексов. Если они силиконовые, ничего смазывать и присыпать не нужно. Если металлический или керамический, смажьте маслом и посыпьте манкой — так будет проще извлекать готовые сырники оттуда.

Выпекайте сырники в духовке при 180 градусах примерно 30 минут.

Это мои розы. Для утреннего кофе именно то, что нужно — и вкус, и настроение на весь день!


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано


Чизкейки — очень вкусная выпечка, которая отлично подходит на завтрак, потому что готовится очень просто и быстро.В составе золотых сырников очень много полезного — и творог, и изюм, или свежие ягоды, но это портит все традиционный способ приготовления — жарение на сковороде. Ватрушки быстро впитывают растительное масло, что делает их калорийными. А жарить еду — самый вредный вариант. продукты термической обработки. Но избавиться от всех этих проблем одним махом можно, приготовив сырники в духовке с манкой. Рецепт с фото и пошаговым объяснением процесса приготовления, так вам будет легче справиться с этой выпечкой.

Состав:

— творог — 300 г;
— манная крупа — 3-4 ст. л .;
— сахар — 3 ст. л .;
— куриное яйцо (выбранная категория) — 1 шт .;
— разрыхлитель — 1 ч. без горки;
— соль — на кончике ножа;
— ванилин — 1/4 ч.
— изюм — 30-40 г.

Рецепт с фото пошагово:

1. Творог для приготовления творожных лепешек в духовке лучше использовать в умеренных количествах, жирный и влажный.Я предпочитаю использовать домашний или качественный магазинный продукт с содержанием жира 9 процентов. Ватрушки не кислые и не очень калорийные. Если творог получился слишком влажным, придется добавить больше манки, и в итоге у вас не получатся воздушные сырники и запеченная манная крупа с творогом. Поэтому необходимо избавляться от лишней влаги. Можно положить творог в несколько слоев марли и повесить в холодильнике, подставив под дно таз или поднос. Но лучше сразу покупать подходящий творог в меру влажный.Но при излишней сухости придется еще и «поработать». Можно «разбавить» сухой творог сметаной, жирными сливками или кефиром. Я обычно делаю основу для чизкейков в блендере. После интенсивного взбивания масса однородная, нежная, воздушная. Но все можно сделать вручную. Если у вас есть блендер, положите творог прямо в миску и добавьте туда стальные ингредиенты. Если вы будете делать творожные лепешки вручную, выберите глубокую миску и положите туда творог, а затем тщательно разомните его вилкой до однородного состояния.Также можно протереть творог через мелкое металлическое сито.

Я также предлагаю вам запомнить еще одну вещь. Полезный способ «вторичной переработки» творога — вы можете посмотреть на этом сайте.


2. Добавьте в творог большое куриное яйцо. Одного будет вполне достаточно, сырники получатся воздушными.


3. Добавьте сахар и ванилин. Также добавьте небольшую щепотку соли. Также можно использовать корицу из специй. Еще очень вкусны шоколадные творожные лепешки с какао. Не нужно добавлять много сахара, потому что в рецепте используется изюм, а он довольно сладкий.Кроме того, можно подавать с сырниками и сладким соусом, поливая их вареньем, медом или сгущенкой.


4. Взбейте смесь до однородной массы или тщательно перемешайте вручную.


5. Добавить манную крупу, смешанную с разрыхлителем.


6. Еще раз тщательно перемешайте. Дать «тесту» для сырников настояться 15-20 минут. За это время манная крупа набухнет, впитав жидкость, и масса станет гуще.


7. В это время тщательно промойте изюм, если у подсохших ягод остались маленькие хвостики, удалите их.Затем залейте изюм кипятком, через 5-7 минут слейте воду и просушите наполнитель на вафельном или бумажном полотенце. Вместо изюма в выпечку можно положить курагу, пропаренную таким же образом и нарезанную мелкими кубиками. Также очень вкусно будет с яблоками или тыквой, особенно если добавить в творог корицу. В качестве вкусной начинки также можно использовать ягоды, шоколад, вареную сгущенку (кладите в середину каждого чизкейка) и другие вкусности. Разложить сырники по силиконовым формочкам и поставить в духовку.Его предварительно необходимо прогреть до 180 градусов. Запекать сырники с манкой в ​​духовке 30-35 минут. Они хорошо поднимутся, а верх покроется золотистой корочкой.


Надеюсь фото рецепт сырников с манкой в ​​духовке пригодится вам не раз.

А еще мы приглашаем вас узнать, как классический

Что приготовить на завтрак быстро и вкусно

Чудо-рецепт! Узнай, как приготовить самый вкусный и легкий завтрак — творожные оладьи с манкой.Если с него начать утро, то весь день будет хорошо!

1 ч

220 ккал

5/5 (5)

Если вы не знаете, что приготовить на завтрак сегодня:, или? Предлагаем сырники!

— одно из самых популярных блюд на наших кухнях. А чтобы разнообразить привычный вкус и сделать его мягче, можно исключить из рецепта муку и заменить ее манкой.Манная крупа сделает вкус сырников нежнее. Для этого рецепта удобно использовать магазинный творог, он более рассыпчатый и не менее жирный. Если вы все же планируете выпекать из домашнего сыра, кладите в тесто меньше сметаны, чтобы оно не было слишком влажным.

Есть много способов приготовления творожных лепешек: их можно жарить на сковороде, готовить на пару в мультиварке (отличный вариант для детского питания) и, конечно же, запекать в духовке. Последний вариант мы предлагаем вашему вниманию ниже.

Почему печь?

Сначала — отсутствие большого количества жареного масла … Само масло не очень полезно для тела и фигуры, а жареное уж тем более. В духовке оно вам понадобится как можно больше для смазывания форм, а если на кухне есть силиконовые формы для запекания, сливочное масло вам вообще не понадобится.

Во-вторых , это позволит оптимизировать ваше время, потому что не будет необходимости постоянно стоять над блюдом, переворачивать его, доливать масло.Все, что вам нужно, это выложить сырники на противень (разложить по формочкам) — и готово, можно заняться полезными делами.

В-третьих, , творожные лепешки в духовке с манкой не такие жирные, как жареные, а внешне больше похожи на печенье. Такими лакомствами будет легче накормить малышей, которые не всегда любят есть творог.
И конечно же, оладьи со сковороды очень быстро остывают, а в духовке они гораздо дольше будут горячими и хрустящими.

Почему манная крупа?

Потому что вкуснее. Сырники без муки намного нежнее на вкус и не оставляют после себя чувства тяжести в животе. Если вы используете форму для запекания вместо противня, можно немного поиграть с тестом и сделать его тоньше. В духовке он отлично поднимается и станет еще легче. К тому же с манкой блюдо будет не таким калорийным, как с мукой, и сохранит вашу фигуру.

Приготовление пышных сырников с манкой

Компоненты рецепта
Приготовление вкусных сырников

Как лучше подавать сырники

Подаем сырники с любыми сладкими джемами, вареньем, медом.В горячий чизкейк можно добавить немного мороженого с мятой, сочетание горячего и холодного придаст блюду изумительный вкус … Если за столом ребенок, можно организовать интересную игру из украшения сырников. Вместе с ребенком вы можете превратить их в насекомых, солнышко, деревья, барашков, используя сладкие добавки.

Сырники с манкой и творогом

Сырники с манкой — отличный вариант вкусного, сытного и полезного завтрака. Начинкой для сырников может служить сгущенка, варенье, заварной крем или шоколад.Помимо изюма в десерт добавляют цедру лимона, сухофрукты, цукаты, ягоды, корицу или орехи.

Секреты приготовления вкусных сырников

Чтобы десерт получился воздушным, воздушным и невероятно вкусным, нужно соблюдать некоторые рекомендации при приготовлении.

  • К выбору творога для сырников нужно отнестись серьезно. Он может быть разной влажности и жирности. Если он водянистый, во время приготовления придется добавить больше муки, что может навредить вкусу самих сырников.
  • Опытные повара рекомендуют для этого десерта взбивать яйца вручную.
  • При приготовлении десерта из манки следует соблюдать основное правило — дать тесту настояться, чтобы крупа набухла.
  • Огонь во время приготовления не должен быть слишком сильным. На слабом огне тоже не лучший вариант — корочка схватится медленно, а тесто впитает излишки масла. Для того, чтобы сырники с приманкой сохранили, нужен лучший вариант — средний огонь.

Приготовленные сырники не рекомендуется складывать горкой, поэтому они быстро намокнут.

Десерт на основе манной крупы получается вкусным и быстро съеденным. Помимо того, что ватрушки обычно считаются любимым блюдом сладкоежек, их также можно сделать несладкими, добавив в тесто больше соли и исключив сахар. К таким сырникам уместно подать сметану или майонез.

Классический рецепт: сырники с манкой

В отличие от чизкейков из муки, этот десерт очень нежный и воздушный внутри, с аппетитной хрустящей корочкой снаружи.Отличительной особенностью этого рецепта по сравнению с обычным является то, что готовится такой десерт без соды и разрыхлителя.

Для приготовления пригодятся следующие компоненты:

  • творог — 0,3 кг;
  • яиц — 2 шт .;
  • манная крупа — 2 столовые ложки;
  • сахар — 50 г

Практическая часть

Начинайте готовить сырники с манкой (фото десерта в статье) с приготовления основного ингредиента — творога.Для этого его следует протереть ситом, используя столовую ложку. Как вариант, можно также обратиться к блендеру, но если нарезать творог через сито, он получится более нежным и воздушным.

Переходим к приготовлению яиц. Для этого берем две емкости, в одну кладем яичные белки, в другую — желтки. К желткам добавить сахар и взбить венчиком. Добавьте соль в яичные белки и взбейте венчиком.

К творожной массе добавить подготовленные желтки, затем белки.После этого содержимое необходимо тщательно перемешать, доведя массу до однородного состояния. Следующий шаг — ванилин и манная крупа. Затем содержимое следует тщательно перемешать и дать крупу настояться.

В предварительно разогретую духовку нужно поместить противень, застеленный бумагой для выпечки и заправленный творожными оладьями с манкой в ​​виде шайб. Из рекомендованного количества ингредиентов получается 12 сырников. Их следует запекать при 180 ° C в течение 25 минут.

Рецепт творожных сырников с манкой и бананами

Приготовить это блюдо несложно, в среднем это занимает 25 минут.Сырники с манкой и бананами получаются очень нежными и вкусными. Несколько столовых ложек меда могут дополнить вкус десерта.

Для приготовления потребуются следующие компоненты:

  • творог — 0,3 кг;
  • манная крупа — 4 ст .;
  • ваниль — 1 упаковка;
  • яиц — 1 шт .;
  • банан — 1 шт.

Приступить к приготовлению десерта следует с творога. Для этого основную составляющую блюда необходимо измельчить с помощью сита, затем перетереть вилкой в ​​емкость.К полученной творожной массе нужно добавить манку, яйцо, соль, сахар и соду. После этого содержимое необходимо хорошо перемешать и оставить на полчаса, чтобы крупа набухла.

Банан нужно вымыть и очистить от кожуры. Затем нарезать кубиками и вылить к творожной массе. При желании можно положить корицу, она придаст своеобразный аромат.

Сформированные шайбы творожной массы выложить на промазанный подсолнечным маслом противень, обвалять каждую по очереди в муке и отправить в разогретую духовку.Десерт запеченный при 180 ° C.

Рецепт из манной крупы, муки и яблока

Этот вариант сырников с манкой получается невероятно ароматным и вкусным. Подавать десерт можно к горячему чаю или кофе. Также ватрушки станут отличной вечеринкой в ​​дуэте со стаканом холодного молока или компота.

Для приготовления потребуются следующие компоненты:

  • творог — 0,5 кг;
  • манная крупа — 2 столовые ложки;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 3 ст. л .;
  • яблоки — 2 шт .;
  • сахар — 2 ст.

Приготовление десерта следует начинать с приготовления творога. Для этого перетереть его через сито, а затем перетереть вилкой в ​​емкость. В творожную массу необходимо добавить манку, муку, яйцо, сахар, соль и соду. Затем содержимое следует тщательно перемешать, стараясь довести до однородной массы.

Приготовление начинки

В это время следует заняться начинкой творожных сырников.Для этого яблоко нужно очистить, порезать и слегка обжарить на сливочном масле. Затем к яблоку следует насыпать немного сахара, перемешать содержимое и выключить огонь.

Когда манная крупа набухнет, а яблоки с сахаром остынут, можно приступать к приготовлению десерта. Для этого специальную доску для запекания следует присыпать мукой и начать делать на ней сырники. Ложкой нужно взять немного теста и положить начинку в середину каждого шарика. Затем края торта нужно подправить и придать ему форму шайбы.Ватрушки с яблочной начинкой обжариваются несколько минут с двух сторон на предварительно разогретой сковороде.

Best of all — Информационный портал

Best of all — Информационный портал Лучше всего — информационный портал
  • Рулет из говядины Банкетный
  • Интересный рецепт приготовления макарон с сосисками
  • Как приготовить яблочное пюре со сгущенкой: пошаговый рецепт с фото
  • Пирог с кабачками и фаршем Пирог из кабачков с холодцом Рецепт
  • Рецепт капустного пирога с манкой
  • Рецепт салата из печени с морковью и чесноком
  • Кета в мультиварке на овощной подушке
  • Как приготовить вкусную мойву в духовке с картофелем Что приготовить из мойвы и картофеля
  • Курица и картофельный пирог
  • Салат из морепродуктов Рецепт салата из морепродуктов
  • Тертый пирог Тертый пирог со сгущенкой
  • Пушистый салат с крабовыми палочками
  • Куриная печень с яблоками и луком Описание процесса приготовления
  • Как приготовить мягкую говядину
  • Блюда из говядины , просто и вкусно
  • Курица с тыквой Рецепт с курицей из тыквы
  • Тушеная капуста с курицей и помидорами
  • Свинина в мультиварке: рецепты с фото
  • Баклажаны, фаршированные грибами, запеченные в духовке Баклажаны, фаршированные грибами, майонезом и сыром
  • Лодочки фаршированные с разными начинками
  • Нежный торт наполеон с заварным кремом из детства Описание приготовления процесс
  • Острый салат с кальмарами Кальмар с грибами
  • Пицца с курицей в духовке: разные начинки, ПП пицца, рецепты с фото Диетическая пицца без теста с курицей
  • Пицца с курицей — пошаговые рецепты приготовления теста и начинки дома с фото Рецепт пиццы с курицей в домашних условиях
  • Самый вкусный и простой пирог из слоеного теста с черникой
  • Как приготовить картофельные оладьи
  • Рецепт сырников со сметаной
  • Пицца с низким содержанием углеводов с куриной грудкой (пошаговый рецепт) Куриная грудка Пицца без теста Рецепт
  • Сырокопченая колбаса в домашних условиях: особенности приготовления, лучшие рецепты и отзывы Применение в приготовление
  • Куриная грудка с грибами в сметанном соусе
  • Готовим вкусные и сытные картофельные оладьи
  • Кексы красный бархат — подготовка к праздничному столу
  • Куриное филе в сырном соусе
  • Манник с бананами на кефире Простой рецепт манны на кефире кефир с бананом
  • Салат из говядины с маринованным луком
  • Как приготовить уху из карпа
  • Гуляш из свинины с томатной пастой на сковороде
  • Салат из лебяжьего пуха — рецепт
  • Запеченные яблоки: польза и вред, калорийность, противопоказания
  • Крем-суп из цветной капусты со сливками
  • Сколько и как правильно приготовить вишневый сироп?
  • Жареная молодая капуста в сухарях
  • Рецепты диеты из куриной грудки Жарить куриную грудку на сковороде без масла
  • Готовимся к Пасхе Сколько ккал в пасхальном кулере
  • Как пожарить курицу без масла на сковороде Как приготовить грудку без масло на сковороде
  • Жареная кочанная капуста в сухарях
  • Курица с сыром и грибами в духовке: рецепты приготовления
  • Сколько яиц можно съесть без вреда для здоровья?
  • Рецепт видео: Цветная капуста в сухарях
  • Как не набрать вес на Пасху?
  • Салат томаты яйца зеленый лук огурцы
  • Веганская селедка под шубой
  • Тушеная говядина с грибами
  • Тушеная говядина с грибами
  • Томаты запеченные с творогом
  • Котлеты из говядины и свинины
  • Пельмени ленивые диетические: рецепт с фото
  • Борщ без свеклы — вкусно, ароматно, ярко
  • Пита рулет с куриной грудкой Рулет из лаваша с куриной грудкой в ​​духовке
  • Рисовая каша на воде с изюмом Как приготовить кутью из риса с изюмом в мультиварке
  • Яблочное печенье разлетится на ура
  • Рецепт: Рис с изюмом — Домашний рецепт с черносливом
  • Медовик шоколадный с вишней
  • Домашние куриные сосиски без глютена и молочных продуктов Куриные сосиски в домашних условиях: рецепт с фото
  • Кальмары фаршированные в печь с грибами
  • Яйца фаршированные с красной икрой Вареные яйца с красной икрой
  • Вкусный гречневый куриный суп: рецепты
  • Томатный суп с сырным кремом
  • Домашние блины.Тонкие оладьи на молоке. Блины на кефире
  • Крылышки в духовке Хрустящие куриные крылышки с медовой корочкой
  • Куриные грудки «в пергаменте»
  • Рецепты с использованием кунжутной муки
  • Состав красителя E160e Каротиновый альдегид
  • Овсяное печенье без муки — рецепт без глютена
  • Куриные ножки и крылышки бон бон, запеченные в духовке Крылышки с медом и соевым соусом
  • Рецепты ПП с лавашем: штрудель, пицца, чипсы из лаваша, различные диетические начинки
  • Греческий салат — рецепты, история и традиции приготовления блюд средиземноморской кухни Классический греческий салат степ по шагу
  • Польза кунжутной муки.Кунжутная мука. Преимущества кунжутной муки (короткая)
  • Бутерброд с яйцом и ветчиной
  • Сколько варить суп из ревеня?
  • Горячий бутерброд с ветчиной
  • Вкусный рисовый суп с говядиной
  • Рулетики из куриной грудки с начинкой — вкусное и очень красивое блюдо в контексте
  • Греческие лепешки (лаваш) греческий рецепт приготовления
  • Советы, как приготовить греческий салат Как приготовить греческие салаты в ресторанах с изображениями
  • Зеленый суп с ревенем и яйцом
  • Картофель с брокколи в духовке — три подробных рецепта с фото
  • Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром
  • Кордон блю с ветчиной и сыром, рецепт с фото «Кордон Блю» из духовки
  • Цветная капуста запеченная с сыром
  • Вафельные трубочки в вафельнице
  • Нежный салат с грибами рецепт
  • Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром — лучшие рецепты
  • Рецепт: Салат «Нежный» »- С курицей, грибами и огурцами Оригинальный салат« Нежность »с курицей и огурцом
  • Приготовление диетической цветной капусты запеченной. в духовке с сыром
  • Вкусная консервированная икра из баклажанов Классическая консервированная икра из баклажанов
  • Как приготовить красную чечевицу Чечевица красная персидская, как приготовить
  • Куриное филе в сырном соусе
  • Лучшие рецепты диетического овсяного печенья Диетическое овсяное печенье из овсяных хлопьев
  • Как приготовить рулет «Цезарь»?
  • Жареная путассу — быстро, вкусно, дешево
  • Рыба в фольге на сковороде Куриное филе в фольге на сковороде
  • Тушеная баранина с картофелем
  • Приготовить рагу из баранины правильно и вкусно
  • Рецепт нежирных творожных оладий
  • Рагу из баранины с овощами
  • Домашние котлеты из курицы и индейки: простые рецепты
  • Острый корейский суп из кимчи — рецепт с фото, как приготовить кимчитиге в домашних условиях
  • Домашний рулет со сгущенкой Рецепт бисквитного рулета со сгущенкой
  • Рецепт Морковь и салат из зеленого горошка
  • Как приготовить бисквитный рулет со сгущенкой Как испечь рулет со сгущенкой на кефире
  • То есть е 536.E536 Ферроцианид калия. Также вам могут понравиться
  • Карась жареный в фольге на сковороде Филе в фольге на сковороде
  • Суп с ячменем и грибами
  • Салат Цезарь с креветками: рецепты
  • Картофель запеченный в духовке Картофель запеченный в духовке
  • Суп перловый с грибами
  • Паста с креветками: рецепты Паста с креветками пошаговый рецепт
  • Как быстро и вкусно приготовить пушистые оладьи из кабачков
  • Как приготовить свинину в медово-соевом соусе в духовке
  • Рецепты маринада для свинины с медом и горчицей
  • Приготовление свинины Рагу с овощами Как приготовить Рагу из свинины
  • Свинина, запеченная в медово-горчичном маринаде
  • Салат с крабовыми палочками, рисом и огурцом
  • Творожный зефир в домашних условиях
  • Десерт без сахара для всех худеющих!
  • Самая вкусная низкокалорийная выпечка для похудения — рецепты с фото Низкокалорийные рецепты с вишней
  • Колбаса в тесте — калорийность
  • Рецепт вкусных спредов
  • Печенье с предсказаниями
  • Альбом с предсказаниями ко Дню святого Валентина
  • Список прикольные предсказания
  • Гадание на кофейной гуще
  • Гадание на кофейной гуще и толкование символов
  • Гадание на кофейной гуще — точное толкование символов
  • Гадание на кофейной гуще, наиболее точные толкования символов
  • Толкования символов при гадании на кофейной гуще
  • Гадание на кофейной гуще
  • Гадание на кофейной гуще: Расскажите свою судьбу, наслаждаясь ароматным кофе!
  • Чашка для толкования кофейной гущи
  • Готовка в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка) Рецепты для мультиварки с давлением
  • Блюда для скороварки Рецепты блюд в мультиварке скороварке Рябинка
  • Что испечь из кефира быстро
  • Поделки из соленого теста для начинающих
  • Рецепты теста для домашних пельменей: пошагово и с фото Что нужно помнить в процессе приготовления
  • Сорбиновая кислота (Е200) Как приготовить рабочий раствор сорбиновой кислоты
  • Новая кавитация технология
  • Технологический процесс приготовления маффинов на химическом разрыхлителе и с добавлением пав.Рецепт маффинов в производстве
  • Роспотребнадзор утвердил перечень школьных торговых автоматов
  • Домашний яблочный уксус: простой рецепт
  • Как приготовить яблочный уксус
  • Тыквенный суп: рецепты, ингредиенты, полезные советы Рецепт тыквенного супа
  • Простой Рецепты лучших тыквенных супов
  • Грузинский салат с огурцами и помидорами — пошаговый фото рецепт приготовления на зиму Грузинские салаты с помидорами на зиму ge
  • Вареная куриная грудка — рецепты
  • Есть ли сгущенка без сахара
  • Сгущенка в домашних условиях
  • Калорийность копченой колбасы
  • Рецепты свежемороженой скумбрии
  • Секреты и особенности приготовления куриной грудки: рецепты приготовления, фото, видео
  • Как приготовить рис в кастрюле
  • Белковые рецепты Белковая диета Сырники
  • Куриная грудка, тушенная в сметане на сковороде — ему понравится, мы с тобой !
  • Как приготовить куриные желудки, чтобы они оставались мягкими
  • Как приготовить нугу в домашних условиях — рецепты
  • Ореховая нуга Белая ореховая нуга с цукатами
  • Жареный трубач.Как приготовить трубач. Простые и вкусные рецепты Что такое трубач и как его приготовить
  • Каша «Дружба» в духовке с сухофруктами
  • Детский кошмар — комочки в манке
  • Сеть Burger King — калорийность и состав основных блюд
  • Жареный трубач Блюда от трубачей
  • Каша «Дружба» в духовке с сухофруктами
  • Кукурузная манная крупа: вред и польза Применение манки в кулинарии: вкусные рецепты
  • Паста с куриным филе и грибами
  • Healthy Look: Burger King
  • Печень налима рецепты приготовления Что можно приготовить из свежей печени налима
  • Определение калорийности
  • Морской окунь: польза и вред Этапы приготовления и запекания
  • Рецепт жареных котлет из индейки
  • Медовик: калорийность, полезные свойства и вред нежного небесного торта
  • Лапша вок: домашний рецепт
  • Как приготовить вкусное соте с баклажанами и другие овощи Как приготовить соте с овощами на сковороде
  • Протеиновые оладьи Сушка белковых оладий
  • Можно ли на ночь пить кефир с сахаром для похудения: мнения, рецепты, советы
  • Рецепты кофе со сгущенкой или сладость в каждом глотке
  • Кофе сгущенный
  • В чем преимущества замороженных смесей
  • Красивое оформление ломтиков сыра на праздничном столе — фото и видео с идеями Правильная сырная тарелка
  • Калорийность гречневой каши и способы ее приготовления с грибами и овощами Гречка с грибами калорийность
  • Калорийность ячменной каши Пищевая и энергетическая ценность
  • Агар-агар: польза, рецепты, отзывы Где применяется агар-агар?
  • Калорийность рассола с перловой крупой
  • Запеканки из куриной грудки: ингредиенты, варианты приготовления
  • Овсяная каша на воде в мультиварке Редмонд Овсяная каша без молока в мультиварке
  • Фрикадельки в мультиварке
  • Запеканки из куриной грудки: состав, приготовление варианты
  • Лучшие рецепты для хлебопечки: Бородинский хлеб
  • Манная каша с молоком: рецепт классического лакомства Пропорции молока и манной каши для манной каши: идеальный рецепт
  • Бородинский хлеб в хлебопечке
  • Маринованный мед с грибами рецепты на зиму
  • Шашлык из индейки калорий на 100
  • Грибной крем-суп со сливками
  • Жареные сосиски в кляре на сковороде
  • Жареные сосиски в блинном тесте
  • Сколько калорий в жареном или запеченном пироге с разные начинки
  • Лучшие рецепты для хлебопечки: Бородинский хлеб
  • П Ионерный хлеб (Ржаной с семечками) Рецепт белого хлеба с семечками в духовке
  • Сладкая привычка: приготовление печенья «Сигареты» & nbsp
  • Как жарить котлеты на сковороде
  • Ксю Ксю — клубнично-водочный ликер Как пить клубничный ликер
  • Консервы «Сайра тихоокеанская с добавлением масла» «Сайра с добавлением масла»
  • Получить Рецепт: Сырокопченая колбаса Овощная тушеная краковская колбаса
  • Джем-ролл по простому рецепту
  • Жареные кабачки с чесноком и сыр Для рецепта «Жареные кабачки с чесноком и сыром» вам понадобится
  • Аэрогриль Картофельные чипсы
  • Как приготовить гороховый суп
  • Салат из свеклы с яйцом и майонезом
  • Рецепты здорового завтрака
  • Торт «Новинка»: рецепт на версия с йогуртом
  • Классический чизкейк от Pierre Herme Классический чизкейк с песочным тестом
  • Зеленый блестящий краситель
  • Тушеный кролик с овощами Рагу из кролика w рецепт с овощами
  • Куриный бульон и супы на его основе — польза низкой калорийности
  • Как приготовить куриную грудку в мультиварке
  • Котлеты из куриной грудки рубленые
  • Конфеты «Птичье молоко», калорийность и польза сладости Что такое «Птичье молоко» конфеты
  • Классический бисквит Бисквит 4 яйца стакан сахара стакан муки
  • Сырники в пароварке Пирожные на пару
  • Приготовить вкусный винегрет и узнать его калорийность
  • Как приготовить приготовить жареные вешенки с луком
  • Запеченное куриное филе с баклажанами и помидорами — Грудка из баклажана — это удовольствие в каждом укусе!
  • Филе индейки с цветной капустой
  • Суп с фрикадельками и лапшой Суп с фаршем и лапшой, шаг за шагом
  • Сколько калорий в макаронах из твердых сортов пшеницы с разным фаршем
  • Как приготовить плацинду с тыквой по пошаговой инструкции -шаговый рецепт и фото Плацинда с тыквой
  • Рецепты блинов без сахара для диабетиков из ржи, гречки, овсяной муки
  • Яблоки тушеные со специями Яблоки тушеные — рецепт
  • Щи без картошки: рецепты приготовления щи из свежей капусты без Картофель рецепт
  • Лаваш с капустной начинкой
  • Хачапури с сыром фета: пошаговый рецепт
  • Диетические блины из кабачков и картофеля
  • Технологические карты для предприятий общественного питания Как правильно составить технологическую карту примера блюда
  • Как развести уксусную кислоту до нужной концентрации
  • Как запечь классическую манну на кефир без муки — рецепты
  • Рецепт фунчозы с индейкой и овощами
  • Пирожки с вишней — лучшие рецепты бездрожжевого и сдобного теста для аппетитной выпечки
  • Пример рецепта блюда Пример кулинарного рецепта
  • Копченая курица, ананас и сырный салат Салат с копченой грудкой и прослоями из ананаса
  • Салат из копченой курицы, ананаса и сыра Салат из ананаса сыр копченое куриное филе
  • Калорийность, химический состав и пищевая ценность
  • Кулеш, полевой суп — рецепты
  • Манник с яблоками и творогом (Творог шарлотка, яблочный пирог с творогом на манке)
  • Сколько калорий нужно сжигать в день, чтобы похудеть Фрукты и ягоды
  • Тыква — рецепты на все случаи жизни
  • Рецепт плова из кролика в мультиварке В винном соусе
  • Как приготовить творожное суфле без запекания
  • Суп с рисом и тефтелями шаг за шагом рецепт ипе с фото
  • Калорийность Круассаны сливочные
  • Диетический творожный чизкейк: рецепт
  • Конфеты «Чернослив в шоколаде» в домашних условиях
  • Как приготовить рыбный кляр из минтая Как жарить рыбу минтая в кляре
  • Слойки с ветчиной и сыром
  • Как приготовить курицу в соусе терияки в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото Жареная курица с соусом терияки
  • Алкогольный коктейль
  • Копчение тунца: холодный и горячий способы Как коптить тунец в домашних условиях
  • Курица суп с квашеной капустой
  • Вареники с квашеной капустой и салом Вареники с картофелем и квашеной капустой: простой, но сытный рецепт
  • Вареники с квашеной капустой, капустой и картофелем, капустой и салом: рецепты с фото Процесс приготовления теста
  • Котлеты с капустой рецепт Котлеты мясо капуста рецепт
  • Приготовление котлет из капусты и фарша: самые соблазнительные рецепты Приготовление фарша т котлеты с капустой
  • Свиные ребрышки: стоит ли готовить с такой калорийностью
  • Рисовая запеканка с кокосовым молоком и инжиром Творожная запеканка с манкой и кокосовой стружкой
  • Гороховый суп, калорийность и диетические свойства Как приготовить суп с горох без мяса в мультиварке
  • Эспрессо, капучино, американо, латте и др.
  • Суп из куриных ножек
  • Суп из куриных ножек
  • Различные рецепты риса с овощами на сковороде
  • Как приготовить суп из куриных клецок
  • Дача сырная запеканка с кокосовой стружкой Творожная запеканка из кокоса с ягодами
  • Как приготовить панна котту в домашних условиях Панна котта — самый простой рецепт
  • Рецепт: Ежики — от «Магги до второй» Приправа для мяса Магги Ежики
  • Мой метод приготовления пошагово шаг с Магги «Для вторых»
  • Творожная запеканка с кокосовой стружкой Творожная запеканка с кокосовым молоком рецепт
  • Пирог из цукини Пирог из цукини с помидорами и морковью
  • Пирог из цукини Рецепт торта из цукини и томатов
  • Рецепт диетического пирога с курицей
  • Пирог из цуккини Рецепт приготовления торта из цукини
  • Салат из кальмаров, кукурузы и свежего огурца
  • Салат из кальмаров и кукурузы : разнообразные рецепты
  • Пельмени с сырым картофелем и беконом
  • Цветная капуста на зиму — интересные идеи для приготовления вкусных консервов
  • Как правильно приготовить яйца (вкрутую, в пакетиках, всмятку, пашот)
  • Что такое ваниль Essence Как использовать Vanilla Essence
  • Гречка с грибами, луком и морковью Калорийность
  • Торт из кабачков Рецепт торта из цуккини с помидорами и сыром
  • Свежий арбуз Рецепт из свежего арбуза в блендере
  • Ленивый штрудель из лаваша с творогом и яблоками Рулет из лаваша с творог и яблоки
  • Конина тушеная.Конина
  • Е 509 пищевая добавка вред
  • Ролл дракон с угрем Приступим к приготовлению роллов «Дракон»
  • Диетическая селедка под шубой без майонеза — рецепт с фото приготовления сельди ПП под шубой
  • Запеченная в духовке лодочки из кабачков: сытно, вкусно и полезно
  • Овощи запеченные в духовке — самые вкусные рецепты легких закусок на каждый день
  • Печень свиная, обжаренная с луком в сметане: особенности приготовления, рецепты и отзывы Способы тушения печени
  • Курица котлеты из грудки — сочные, мягкие и пушистые
  • Банальный винегрет — есть ли секреты?
  • Технологический процесс приготовления, правила подачи блюд из филе птицы: котлеты натуральные; фаршированные котлеты, котлеты по-киевски, шницель столичный
  • Картофельная запеканка с грибами — рецепт с фото и видео Как приготовить картофельную запеканку с грибами
  • Суп из хека — Рецепт приготовления Как приготовить суп из хека с рисом
  • Рецепты вишневого пирога: холодец и классический Вишневый пирог с кефиром
  • Каберне Совиньон — вина, которые знают все Восемь удивительных фактов о Каберне Совиньон
  • Соус Бешамель: откройте для себя классический рецепт легендарной итальянской заправки
  • Паста с творогом, яйцом, маслом, корицей
  • Какао с молоком рецепт
  • Как приготовить печеночные оладьи
  • Как приготовить сметанный кисель: с творогом, какао и фруктами Молоко и творожный кисель с желатином
  • Домашний кисель из творога и молока Как приготовить кисель из творога
  • Ваниль Рецепт соуса для штруделя
  • Для первого и второго: научитесь правильно готовить тефтели
  • Калорийность Куриный шницель
  • Вкусные творожные лепешки с кокосом творожные лепешки с кокосом рецепт творога
  • Какие приправы идеальны для пиццы?
1

Возможно, вас заинтересует

Львовский чизкейк по рецепту дарии цвек.Львовский сырник с отварным картофелем по рецепту Дарьи Цвек Львовское печенье

Львовский сырник — вкуснейшая выпечка из творога. Несмотря на название, львовский чизкейк мало чем похож на традиционный творог, который жарят на сковороде, а представляет собой не что иное, как творожную запеканку или ватрушку. Львовский чизкейк — это непростая творожная запеканка … В отличие от других запеканок, львовский чизкейк имеет очень нежную консистенцию, благодаря взбитым протеинам, а аппетитная шоколадная глазурь делает его еще более вкусным и торжественным.С полной уверенностью можно сказать, что львовский сырник достоин любого праздничного стола.

На сегодняшний день существует более нескольких десятков всевозможных рецептов львовского чизкейка. Классическим рецептом львовского чизкейка считается рецепт Дарьи Цвек «Сладкая выпечка». По этому рецепту львовский чизкейк готовили из творога, яиц, сахара и вареного картофеля. Не знаю почему, но сегодня почти все рецепты. для львовского чизкейка вместо картофеля в качестве загустителя используют манку.

Именно поэтому Львовский сырник с добавлением манной крупы сегодня считается традиционным. В качестве наполнителей для дополнительного вкуса во львовские сырники добавляют курагу, изюм, мак, цедру лимона.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить чизкейк львов — пошаговый рецепт с фото .

Состав:

  • Яйца — 6 шт.,
  • Сахар — 1 стакан
  • Творог — 600-700 гр.,
  • Манная крупа — 3 ст. ложки,
  • Сметана — 2 ст. ложки,
  • Соль — щепотка для взбивания белков,
  • Цедра лимона — 1 ст ложка,
  • Масло сливочное — 150 гр.,
  • Изюм — 100 гр.

Для шоколадной помадки:

  • Масло — 150 гр.,
  • Какао-порошок темный — 3 ст. ложки,
  • Сахар — 100 гр.,
  • Молоко — 100 мл.,
  • Крахмал — 1 ч.

Львовский чизкейк — рецепт

Отделить желтки от белков. Поставить миску с белками в холодильник. В миску с желтками насыпать сахар. Взбивать миксером до образования белой пены.

Добавить творог.

Положите кусочки в миску с маслом комнатной температуры.

Добавьте манную крупу.

Добавьте сметану.

Взбейте все ингредиенты до однородной массы.

Натереть цедру лимона или лайма на мелкой терке. В творожную массу добавить цедру лимона.

Вымойте изюм. Если изюм очень сухой, можно залить их горячей водой и оставить на 5 минут. В миску с массой для львовского чизкейка добавить изюм.

Взбить миксером до образования плотной пены с добавлением щепотки соли.

Перенести белки в творожную массу.

Размешайте творожную смесь лопаткой.

Белки перемешать с творожной массой движениями снизу вверх. Творожное тесто готово для львовского чизкейка. Если хотите, чтобы чизкейк получился желтоватого цвета, добавьте в тесто 0,5 чайной ложки куркумы. Приготовьте форму для запекания львовского чизкейка. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла, чтобы запеканка не прилипала. Выложите творожную массу.

Поместите форму в горячую духовку.Выпекать львовский чизкейк в духовке 30-35 минут при 180С. Готовая запеканка должна покрываться золотистой корочкой, увеличиваясь в высоту на 3-4 см. Творожное тесто достаточно тяжелое, поэтому не стоит ожидать, что оно сильно поднимется. Конечно, если приготовить львовский чизкейк в мультиварке, то он получится выше, чем в духовке.

Осторожно достаньте из формы и переложите на тарелку. Традиционный львовский чизкейк покрывают шоколадной глазурью или шоколадом.Можно просто растопить плитку шоколада в масле и полить этой шоколадной массой чизкейк или сделать шоколадную помадку (глазурь) самостоятельно.

Для шоколадной глазури добавьте в кастрюлю сахар, молоко и какао-порошок. Помешивать. Довести до кипения. Затем добавьте нарезанное масло. Шоколадную глазурь сварить при постоянном помешивании. Как только масло растает, добавьте крахмал. Тушить глазурь на слабом огне около 4 минут.

Охладите шоколадную глазурь. После того, как он остынет, нанесите его на львовский чизкейк.Готовый львовский чизкейк поставить в холодильник, чтобы глазурь заморозилась. Подавать нарезанным небольшими кусочками к кофе или чаю. Хороший аппетит. Буду рада если это рецепт львовского чизкейка

Пышный, низкий, с сочными родинками, такой жуткий и забливый — изрядный львовский пикант! Что со мной? Да … после этого чизкейка так не заговоришь 🙂

Ни один зукери во Львове не обходится без чизкейка — в нескольких вариантах. Он есть в меню практически любого ресторана и кафе; его всегда можно купить на уличных ярмарках.Словом, настоящий кондитерский символ Львова. Казалось бы, ничего особенного, но если правильно приготовить львовский чизкейк, получится просто роскошный десерт.


Готовила по рецепту Дарьи Цвек из книги «Солодка Печиво», сама добавляла изюм и глазурь — именно такой вид чизкейков встречается во Львове чаще всего. Да, в оригинальном рецепте Цвек — это еще и отварной картофель, с которым взбивают творог. Он играет роль закрепителя и нужен в основном, если творог зернистый, чтобы он стал более пластичным, или если мягкий творог слишком влажный.Если у вас творог мягкий и «без воды», то картошка не нужна, и структура творога будет более нежной.

Состав:

500 г мягкого творога жирностью 9% и более
5 яиц
200 г сахара
10 г ванильного сахара
100 г сливочного масла комнатной температуры
2 столовые ложки манной крупы
горсть изюма

Для шоколадной глазури
200 г темного шоколада хорошего качества
100 г сливочного масла
5 столовых ложек сливок жирностью 30% или более

Препарат :

1.Заранее выньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким и комнатной температуры. Изюм промыть и залить кипятком на полчаса.

2. Отделить желтки от белков, переложить их в большую миску (все остальные ингредиенты мы добавим позже). Добавьте сахар и ванильный сахар. Взбивать миксером, пока желтки не станут белыми и не загустеют. Чтобы пальцем можно было оставить след, который не растекался ни на секунду. В отдельной миске взбейте белки до средней плотности.

3. Добавить к желткам мягкий творог. Если у вас творог не мягкий, а зернистый, вам придется последовать совету Дарьи Звек и добавить пару средних отварных картофелин 🙂 Творог размять с отварным картофелем, взбить, затем добавить масло и снова взбить, а только потом добавить все до желтков … Положить туда размягченное масло, манку и перемешать.

4. Творог с желтками и маслом взбить до однородной массы. В миску с творожной массой добавить взбитые белки.И аккуратно перемешайте лопаткой или шпателем — движениями снизу вверх, поворачивая чашу по оси. Тщательно перемешайте, чтобы в белке не было пузырьков воздуха. В результате у вас должна получиться такая воздушная масса, которая хорошо держит форму и не плавает.

5. Слить воду с замоченного изюма и добавить изюм в творожную массу. Осторожно перемешайте. Смазать форму для запекания растительным маслом и намазать творожной массой. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем час.Если верх сильно покраснел, накройте фольгой.

Проверяем готовность зубочисткой. Середина чизкейка может оставаться влажной и слегка «покачиваться» — это нормально, при остывании чизкейк полностью затвердеет.

6. Достаньте чизкейк из духовки и дайте ему полностью остыть. В принципе уже будет хорошо, но можно сверху глазурь полить. Для этого в кастрюлю положить измельченные на части шоколад, масло, сливки и поставить на водяную баню, постоянно помешивая.Как только шоколад растает и масса станет однородной, снимите с огня (не нужно слишком сильно нагревать или доводить до кипения). Если глазурь кажется слишком жидкой, дайте ей немного остыть. Вылейте чизкейк и отправьте в холодильник до застывания глазури. Важно: на полностью остывший творожный пирог налейте глазурь, даже лучше из холодильника, тогда глазурь не стечет и лучше схватится.

Можно сказать, что львовский чизкейк — это такой большой творожный сыр в шоколаде.Его едят на завтрак или как десерт к чаю. Лакомство готовится просто, а результат потрясающий.

Этот рецепт можно назвать базовым. Все остальные варианты с дополнительными добавками пошли именно от него. Состав: полкилограмма жирного творога (не менее 9%), полпачки качественного сливочного масла, горсть изюма, 160-170 г сахарного песка, 4 столовые ложки яиц, ложка цедры лимона, столовая ложка манной крупы, 5 столовых ложек сметаны, 3 столовых ложки какао-порошка.

  1. Яичные белки и желтки кладут в отдельные емкости. Белковую массу отправляют на холод, а желточную массу взбивают с песком 5-6 минут (остается 3 большие ложки).
  2. В полученную взбитую смесь вводят измельченный творог и размягченное масло (откладывается 10 г). Масса хорошо перемешивается. Лучше всего это делать миксером.
  3. После сливочного масла в смесь всыпают размягченные кипятком манную крупу, цедру и изюм.
  4. Белки взбиваются до образования пышной массы.
  5. За пару запусков в творожную массу вводят протеиновую пену. Пища перемешивается снизу вверх.
  6. Тесто выкладываем на форму для торта (смазанную маслом).
  7. Лакомство запекается в духовке чуть меньше часа.

Остывший чизкейк покрыт смесью оставшегося песка, сметаны, масла (10 г) и какао, нагретого на плите.

В мультиварке

В мультиварке можно приготовить львовский чизкейк.Состав: полпачки сливочного масла, 680-710 г творога, 4 столовые ложки яиц, 210 г сахара, горсть изюма, 2 столовые ложки сметаны, столько же какао, ложка манной крупы, лимон.

  1. Яичные желтки взбить с песком (180 г) белила. К ним протирают творог, добавляют жидкое масло (осталось 20 г), манку, цедру лимона, изюм. Все взбивается миксером.
  2. Белки, обработанные до стабильных пиков, мешают массе с первого шага.
  3. Полученное тесто помещают в промасленную и посыпанную мукой миску.
  4. Лакомство готовится за 50-55 минут в режиме запекания.

Глазурь заваривается с оставшимся маслом, сахаром и какао-порошком. Когда песчинки растворяются в разогретой массе, ей мешает сметана. Массу перемешивают и сразу выливают на чизкейк.

С черникой

Ягоды подходят как свежие, так и замороженные. Полстакана хватит. Остальные ингредиенты: 4 столовые ложки яиц, полкилограмма жирного творога, 130 г сливочного масла высокого качества, 1 стакан сахарного песка, большая ложка манной крупы и в 2 раза больше какао, 3 столовые ложки домашней сметаны, цедра. одного лимона, щепотка ванилина.

  1. Творог тертый, оба вида сахара (2 большие ложки последнего отложены), 110 г размягченного масла, цедра, манная крупа и яичные желтки взбиваются миксером. Белки обрабатываются отдельно на высокоскоростном устройстве.
  2. Две массы соединены. В конце в тесто всыпают чернику. Замороженные ягоды не нужно предварительно размораживать.
  3. Тесто выкладывается на форму для выпечки и готовится 55-65 минут при высокой температуре.
  4. Для глазури смешайте оставшееся масло, какао, сметану и сахар. Смесь нагревают и перемешивают до однородной массы.

Чизкейк заливается глазурью и уходит в холод на несколько часов.

Львовский чизкейк в шоколадном тесте

Это лакомство представляет собой законченный нежнейший десерт … Его можно подавать вместо торта. Ингредиенты: 770 г мягкого, но не влажного творога, полстакана сахарного песка и столько же пудры, 7 столовых ложек яиц, полпакета жирного сливочного масла, стакан молока, большая ложка кукурузного крахмала, 2 стакана мука высшего сорта, чайная ложка пищевой соды, полплитки молочного шоколада.

  1. Творог, измельченный блендером, соединенный с желтками (4 шт.), Порошок, 60 г сливочного масла, крахмал, большая ложка муки.
  2. Белки взбиваются отдельно, и только 2/3 из них смешиваются со смесью, полученной на первом этапе.
  3. Молоко, песок, какао, оставшееся масло и шоколад готовятся до однородной массы и охлаждаются.
  4. В темную массу добавляют соду, оставшуюся муку, остатки желтков и взбитые белки.
  5. Шоколадное тесто выкладывается в форму в 2 слоя.Между ними — творожная начинка.

Творог запекается в горячей духовке около часа.

С вишней

Вишня добавит творожному десерту приятной кислинки. Взять нужно полстакана ягод в сушеном виде (без косточек). Остальные ингредиенты: 3 столовые ложки яиц, полкило жирного творога, цедра лимона, столовая ложка картофельного крахмала, щепотка куркумы, 120-130 г сахарного песка, 12 г ванильного сахара.

  1. Сначала в чашу блендера кладут творожное пюре, два вида сахара, яйца.Продукты взбитые.
  2. Когда масса станет однородной, в нее всыпают куркуму, картофельный крахмал и свежую тертую цедру. Еда снова взбивается.
  3. Сушеные ягоды залить кипятком на несколько минут. После этого их раскладывают на бумажном полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
  4. Вишня мешает тесту, после чего его отправляют в форму, смазанную сливочным или подсолнечным маслом.
  5. В духовке лакомство выпекается 50-55 минут при высокой температуре.

Чтобы сырный противень не развалился при извлечении из формы, его необходимо предварительно хорошо охладить.

С маком

Маковая прослойка сделает чизкейк более оригинальным и особенно вкусным. Ингредиенты: килограмм творога, 180 г жирного масла, 90 г мака, большая ложка крахмала и манной крупы, 260 г сахара, 4 столовые ложки яиц, цедра среднего лимона.

  1. Творог натереть песком. В эту массу можно добавить ваниль по вкусу.
  2. Яйца отдельно взбиваем и выливаем в творожную массу. Все компоненты хорошо перемешиваются.
  3. В чашу выливаются остальные ингредиенты, кроме мака. Последний запаривают кипятком, декантируют и растирают в ступке. Для этого также можно использовать миксер.
  4. В мак добавляют немного творожной смеси. Это будет первый слой чизкейка.
  5. Далее выкладывается оставшееся тесто.
  6. Лакомство выпекается около часа.

Готовый десерт можно полить глазурью, приготовленной по любому рецепту.

Этот популярный десерт западной Украины давно и прочно завоевал любовь многих любителей творожных блюд. Его не просто готовят, едят и хвалят — львовский чизкейк вызывает искреннее восхищение своим вкусом, ароматом и консистенцией. И на самом деле, казалось бы, из привычных и доступных продуктов получается не просто творожная запеканка, а изумительный десерт, который не стыдно подать даже на праздничный стол.

Кстати, знаете ли вы, что в названии этого блюда (ватрушки) украинские корни — слово «сэр» означает творог. Отсюда вся эта выпечка (как и всем известные сырники, только с творогом вместо сливочного сыра в составе) называется чизкейками.

Сегодня этот восхитительный десерт можно встретить во многих кавиарнях Львова, а по праздникам его часто готовят местные жители. Интересно, что популярность львовского чизкейка пришла после публикации Дарьи Цвек, которая поделилась рецептом этого блюда в своей книге «Солодка Печиво».

Кроме классического варианта, с которым я вас сегодня познакомлю, вы можете найти много других, кстати, не менее интересных разновидностей львовского чизкейка: с цедрой апельсина, маком, орехами и даже кокосовой стружкой. Помимо изюма в состав этого блюда добавляют сушеные или сушеные ягоды: вишню, вишню, клюкву.

Поделюсь с вами немного своими впечатлениями от этого чудесного чизкейка. Готовила не раз и не два, и всегда по классическому рецепту.Готовое блюдо получается довольно сладким (при желании можно уменьшить количество сахара), сочным и в то же время плотным, но в то же время нежным и таким вкусным. Он хочет есть и есть, закрыв глаза … А с чашкой свежезаваренного крепкого кофе или несладкого черного чая получается просто роскошный дуэт.

Состав:

Шоколадная глазурь:

Готовим блюдо пошагово с фото:



Первый шаг — разбить 6 куриных яиц в одной миске, тщательно вымыть их и высушить полотенцем.Важно, чтобы желток не попал в белок, поэтому разбивайте яйца о ровную поверхность, а не о край блюда.


Желтки и белки удобнее всего отделить вручную. Просто возьмите одно яйцо из миски и пропустите белок через пальцы, оставив желток на ладони. Этот метод позволяет получить больший объем белков по сравнению с разделением яиц в скорлупе.




Взбить все миксером или венчиком до растворения кристаллов сахара и увеличения массы в несколько раз.При этом смесь желтков с сахаром по консистенции должна стать похожей на сгущенку с сахаром.


Теперь в желточную массу добавить 800 г творога, 150 г мягкого сливочного масла, которое нужно заранее вынуть из холодильника, и полторы столовых ложки (без горки) манной крупы. При желании можно протереть творог через сито, чтобы он стал более нежным и воздушным, а также избавился от комочков.


Так как я использую ручной блендер, я не натираю творог.Получается совершенно однородная, довольно густая масса без единого комка.


Добавьте к нему столовую ложку цедры лимона (я просто натираю ее лимоном на самой мелкой терке) и 50 граммов изюма. Изюм предварительно нужно тщательно промыть и просушить. Если он очень сухой, замочите изюм на 15 минут в холодной воде.



На данном этапе разберемся с 6 белками, которые нужно взбить миксером до устойчивой и плотной пены.Конечно, это можно сделать даже венчиком, но тогда придется довольно долго энергично взбивать руками. Посуда для взбивания яичных белков должна быть чистой и сухой, как венчик миксера. Начинаем взбивать на средней скорости, а когда белки станут мутными и появится легкая пена, постепенно увеличиваем скорость.


Вводим части в взбитые белки творожной основы. Наша задача — пропитать плотное тесто для львовского чизкейка воздухом, как в белках.Для этого можно использовать только ложку, вилку или венчик — просто аккуратными, но уверенными движениями смешайте белки с основой. Миксером пользоваться нельзя — так вы выпустите драгоценный воздух и чизкейк не получится воздушным.


Действуя аналогично приготовлению теста для печенья, мы получаем вот такую ​​нежную и пышную основу для чизкейка. Тесто не льется, а сходит с плеча широкой ленивой лентой. Включаем заранее духовку на прогрев до температуры 180 градусов.


Переложить тесто в форму для запекания, накрыв пергаментной бумагой. Размеры моей прямоугольной формы — 28х8х7 сантиметров (длина-ширина-высота). Здесь я, конечно, немного просчитался с размером — пришлось брать что-то большего объема. Дело в том, что в процессе запекания чизкейк очень сильно поднимается и разбухает, поэтому он практически выскочил из формы, что меня очень волновало. Поэтому заранее позаботьтесь о посуде для выпечки львовского чизкейка — тесто должно занимать не более половины высоты используемой формы.Кстати, посуда не обязательно должна быть прямоугольной или квадратной — подойдет круглая, овальная или любая другая.


Выпекаем львовский чизкейк в разогретой духовке на среднем уровне при 180 градусах 1 час 15-20 минут. Правда, время приготовления этого блюда — понятие весьма относительное и зависит от размеров формы и характера духового шкафа. Мой чизкейк был готов через 1 час 20 минут. Он очень сильно разросся и потрескался (это нормально). Как определить готовность? Здесь я даже не знаю, что вам сказать.Если вы делаете творожные запеканки, вы, вероятно, знаете, когда они будут готовы. То же и с чизкейком: если слегка надавить на форму, центр выпечки немного покачнется, а на поверхности уже есть плотная корочка. Можно попробовать проверить деревянной шпажкой — если из творога выходит без липких налипаний, творог точно готов. Но не нужно его передерживать, чтобы потом не высохло.


Достаем из духовки и даем полностью остыть на столе прямо в форме.Ну, это по правилам … Естественно, я не дождалась, пока она станет полностью комнатной. Ждал минут 20 и давайте снимем. Выскочил из формы, как мило. Кстати, а зачем нужно давать сырной сковороде остыть в форме? Да все потому, что (как пишут некоторые повара), он просто развалится — такой он добрый товарищ. Я не разваливалась и отлично держала форму. Так что решайте сами: ждать или не ждать. Вот в чем вопрос … Но даже не сомневайтесь, что сырник устроится, причем прилично.Это характерно практически для всех творожных запеканок.

Сегодня готовим львовский чизкейк. Что такого особенного в рецепте?

Во Львове прочно закрепилась слава украинской гастрономической Мекки. Атмосферные кафе, стильные рестораны и уютные закусочные привлекают как ценителей вкусной еды, так и туристов. Львовский чизкейк признан визитной карточкой городской кухни — очень характерный, неповторимый, запоминающийся десерт.

Львовский чизкейк — блюдо с историей. Представьте: жил и был совершенно обыкновенный творожный сыр … Вкусно, конечно, но обыкновенно. И тут, как в сказке, появляется волшебница — выдающийся повар Дарья Цвек … Дарья добавляет в творожную массу немного вареной картошки и много любви , и чизкейк преображается — становится нежным, легкий, сливочный, с отличной, «крепкой» структурой (благодаря картофелю), с очень интересным вкусом.

Оригинальное решение Дарьи Звек не повлияло на дальнейшие улучшения Чизкейк «Картошка».В книге талантливой кулинары Львовский чизкейк — это простая творожная запеканка, но современный чизкейк уже немыслим без шоколадной глазури , большого количества изюма и цедры лимона … Именно так он чаще всего встречается в меню Львовских кафе.

Львовский чизкейк — отличный вариант на завтрак. Причем именно на завтрак следует планировать, ведь перед тем, как съесть сырную кастрюлю нужно постоять в холодильнике на 6-8 часов , иначе она просто развалится.Так что готовьте его вечером и наслаждайтесь утром. Или … готовить с утра, а потом терпеть до вечера — ужин будет сытным и легким!

Состав

Ингредиенты для чизкейка:

  • Творог жирный (желательно домашний) * 400 г
  • Вареный картофель в кожуре 1 крупный клубень или 2 средних
  • яйца 4 штуки
  • сахар 150 г
  • сливочное масло комнатной температуры 100 г
  • изюм 100 г
  • лимон 1 штука
  • ванильный экстракт 1 ст.ложка

Для шоколадной глазури:

  • темный шоколад (72%) 100 г
  • сливки жирные 50 г
  • сироп инвертный (или медовый) 20 г
  • вода 20 г

Время: 1.5 часов (30 минут активного приготовления + 1 час в духовке) + 6-8 часов в холодильнике
Выход: 1 чизкейк размером со стандартную прямоугольную форму для торта 8х22 см на дне

Препарат

    Картофель отварить и остудить заранее. Изюм залить горячей водой и отставить.

    Картофель очистить и натереть на мелкой терке.

    Цедру лимона, тщательно вымыв, натереть на терке.

    Смешать картофельную массу, творог и цедру лимона. Если вы используете домашний творог, то лучше всего его протереть через сито или пару раз пропустить через мясорубку.

    Тщательно перемешайте эти ингредиенты. Делать это очень удобно при помощи картофелекойки.

    Затем добавить в творожную массу размягченное масло.

    Отделить белки от желтков. Добавьте к желткам половину сахара.

    Взбейте желтки и сахар, пока они не станут легкими и воздушными.

    Смешайте желтки с творожной смесью.

    Добавить в массу ванильный экстракт.

    Теперь взбейте белки до крепкой пенки.

    Продолжая взбивать белки, всыпать оставшийся сахар. Взбейте белки до однородности и блеска, пока сахар не растворится.

    В три-четыре приема добавьте взбитые белки в творожную основу.

    И последнее, но не менее важное: добавьте в массу изюм, тщательно отжимая воду.

    Масса получится нежной и пышной.

    Выложите творог в форму для запекания, застеленную пергаментом.

    Выпекайте чизкейк при 180 градусах в течение 1 часа до золотистого цвета. В процессе запекания он сильно поднимется, но потом осядет — это нормально. Приготовленный чизкейк остудить.

    Приготовьте шоколадную глазурь: Растопите шоколад вместе со сливками.

    Затем в массу добавить воды и. Приготовленная по этому рецепту глазурь замерзнет в холодильнике, но останется мягкой, как густой шоколадный крем.

    Нанесите глазурь на поверхность чизкейка «Львов» и уберите в холодильник на 6-8 часов.

    Угощайтесь!

От редактора

Вопросы и ответы взяты из комментариев:

Q: Как долго хранится Львовский чизкейк?
A: Не более 5 дней в холодильнике.

Q: Как проверить готовность чизкейка? Зубочистка?
A: Нет, зубочистка тут не поможет. Готовый чизкейк становится коричневым, а середина дрожит. Если чизкейк еще не запекся в духовке, но уже подрумянился, просто накройте его фольгой и продолжайте выпекать.

Q: Каков состав львовского чизкейка? Он у меня тяжелый, плотный и влажный.
A: Тяжелый, плотный и влажный, должен выходить умеренно.

Leave a Reply