Сырники из творога с манкой рецепт с фото пошагово пышные: Сырники из творога с манкой рецепт с фото пошагово (пышные и вкусные)

Содержание

Сырники из творога с манкой – рецепт с фото пошагово

Хотите научиться готовить пышные сырники из творога с тонкой золотистой корочкой? Они не будут расползаться по сковороде, но будут очень нежные и пышные, как в садике когда-то делали. Мой секрет прост – я готовлю сырники из творога с манкой, рецепт с фото пошагово покажет весь процесс в подробностях. Муки в них минимум, поэтому и специфического привкуса мокрого теста нет. Масла тоже немного, сырники из творога с манкой на сковороде жарятся быстро, главное огонь не делать сильным. Тогда сырники равномерно обжарятся, и получатся такие же румяные и аппетитные как на фото. Ну что, идем готовить?

Для сырников из творога с манкой понадобятся такие продукты:

Немного о главном ингредиенте – твороге. Чем он жирнее, тем вкуснее сырники. Если есть возможность — делайте из домашнего творога или купите 18%. Для диетического варианта используем 9%, а совсем низкокалорийные готовим из 5% или обезжиренного. Независимо от жирности творог не должен быть мокрым, выбирайте слоистый или рассыпчатый. Излишки сыворотки удалить просто, но нужно время. Помещаем творог в марлевый мешочек и подвязываем над раковиной либо кладем в дуршлаг. За 30-40 минут сыворотка стечет. Подготовленный творог смешиваем с яйцом.

Кулинарный совет.
Чтобы в сырниках не встречались крупные комки творога, его нужно растереть толкушкой до однородности, а очень сухой протереть через сито. Блендер не используйте! Творожная масса получится жидкой, придется подсыпать муку, что ухудшит вкус готового блюда.

Насыпаем сахар. Не больше, чем написано в рецепте. Частая ошибка начинающих кулинаров – стремление сделать сырники сладкими. Излишек сахара приведет к тому, что творожная масса будет растекаться, и сырники на сковороде расползутся в лепешки. Подсластить можно при подаче, полив медом или сладким сметанным соусом.

Добавляем манную крупу. Смешиваем с творогом и отставляем ненадолго, пусть манка впитает сыворотку и разбухнет. Минут 5-6 достаточно.

Кулинарный совет.
Готовую творожную массу для сырников нельзя оставлять надолго. Сахар тает, консистенция становится жидкой.

Изюм распариваем или обдаем кипящей водой и рассыпаем на полотенце. Отжимаем, добавляем в творог. Обратите внимание на консистенцию творожной массы – она стала плотнее, собралась в комочек, легко отделяется от стенок.

Смешиваем с изюмом, равномерно его распределяя. Творожная масса получится вязкой, плотноватой, с ложки будет падать комочком. Если у вас получилась жидковатой, добавьте чуть муки, буквально ложку чтобы довести до нужной консистенции.

Важно! Вкус сырников во многом зависит от того, насколько правильным вы сделали «тесто». Из крутого с большим количеством муки или манки будут плотными, клеклыми или мокроватыми внутри. Из жидкого растекутся при обжарке.

Формовка и обжарка сырников из творога

Доску или стол присыпаем мукой. Выкладываем творог, делим на две-три части. Одну обкатываем в муке и формируем приплюснутую колбаску. На фото хорошо видно, что остальной творог лежит комочком и не расползается. Значит, и сырники из творога с манкой при обжарке не расползутся.

Разделяем колбаску на кусочки. Поочередно обваливаем в муке, делаем шарики с равномерной мучной панировкой. Затем ладонью накрываем и легонько придавливаем. Вращая лепешку на доске, ладонями подправляем форму, делаем круглые пышные сырники из творога. Старайтесь меньше держать сырники в руках, работайте с тестом на муке. Сделали один – отодвинули, формируем следующий.

Когда все заготовки сделаны, ставим на средний огонь сковороду с маслом. Разогреваем. Лопаточкой выкладываем заготовки на расстоянии одна от другой и жарим минуты 3-4.

Как только краешки начали золотиться, поддеваем лопаткой и проверяем как поджарился низ. Румяные – переворачиваем, бледноватые – оставляем жариться. Вторая сторона жарится тоже минуты три. Не забывайте присматривать и контролировать процесс обжарки, сырники имеют свойство быстро темнеть.

Выключаем огонь. Накрываем сковороду крышкой и даем сырникам постоять несколько минут. За это время они окончательно дойдут до готовности, пропарятся и останутся пышными.

Раскладываем сырники из творога с манкой по тарелкам и подаем. С чем – дело вкуса. Я предлагаю сметану и свежие или замороженные ягоды, а еще можно вареньем полить, сгущенкой, медом. Всем приятного аппетита! Буду благодарен, если поделитесь своими впечатлениями и надеюсь, что рецепт сырников из творога с манкой вам понравится. Ваш Плюшкин.

Сырники из творога, рецепт с фото пошагово, пышные как в садике

Тема садика и садиковской еды сейчас очень популярна в интернете. Омлеты, запеканки, тефтели и многое другое. Сегодня дошла очередь до сырников из творога. В детском саду они было особенно вкусные и пышные! А может быть, это просто воспоминание детства, из серии «когда деревья были большими» и все казалось лучше, красивее, выше и вкуснее, чем сейчас? Тем не менее, давайте, сегодня приготовим это блюдо такими способами, как это было бы лучше сделать для детей. Будет рецепт с фото пошагово сырников в духовке, на сковороде и для самых маленьких на пару.

Пышные сырники в духовке как в детском саду

Они на самом деле получаются очень-очень пышные. Мне кажется, что это даже что-то среднее между сырниками и творожными кексами. Зато никакого масла, очень здоровый рецепт! Не знаю, как готовили в садике, но эти без сомнения можно давать детям.

Ингредиенты:

  • творог – 250гр;
  • яйцо – 1шт;
  • сахар – 2ст.л.;
  • мука – 3ст.л.;
  • разрыхлитель для теста – 0,5ч.л.;
  • соль – щепотка.

Как приготовить сырники в духовке

 

  1. Творог кладем в миску. Если он крупинками, то его лучше пробить блендером. Если относительно однородный, то будет достаточно размять вилкой. Насыпаем сахар, соль и разбиваем яйцо. Перемешиваем.
  2. Просеиваем в творожную массу муку. Замешиваем тесто. Оно должно формироваться в шар, но оставаться несколько липким. Если творог очень влажный, может потребоваться больше муки, но все равно действуйте осторожно, чтобы не переложить и все не испортить.
  3. Включаем духовку разогреваться до температуры 180°С. Я пекла сырники в силиконовой форме, можно использовать отдельные силиконовые формочки. Скажу честно, не пробовала для этих целей использовать антипригарные формы, но есть подозрение, что из них сырники достать будет невозможно. Поэтому нет силикона – застилайте противень бумагой для выпечки и выкладывайте заготовки на противень. Тем более что в садике сырники 100% запекали в духовке и без всяких форм. Я сделала 6 штук довольно больших сырников, можно разделить и поменьше.
  4. Ставим в духовку на 30 минут. За это время они хорошо подрастут, станут пышными и приобретут красивый светло-золотистый цвет.
  5. Вынимаем, остужаем в формочках минут 10 и затем вытаскиваем.

 

Так как сахара в сырниках немного, то можно подавать не только со сметаной, но и с вареньем. Готовьте, не пожалеете. Они придутся по вкусу не только детям, но и взрослым.

Автор: Виктория С.

Сырники из творога с манкой рецепт с фото пошагово, пышные как в садике

Сырники – самое популярное и любимое блюдо из творога, поэтому многие хозяйки готовят их различными способами и по разным рецептам: с добавлением изюма, ванилина, сметаны или других компонентов. Их можно жарить на сковороде, а для диетического питания подходят рецепты в духовке. Сегодня мы приготовим вкусные сырники с манкой в духовке. Манная крупа срабатывает так, что сырники будут очень мягкими и воздушными. Готовятся они без масла, а значит, будет минимальное количество жира. Кому по душе такой рецепт, будем готовить вместе пошагово.

Что нам понадобится:

  • творог 5-10% жирности – 250 гр;
  • манная крупа – 3 ст. л.;
  • пшеничная мука – 3 ст.л.;
  • сахарный песок – 3 ст.л.;
  • сметана – 20 гр.;
  • куриные яйца – 1 шт.

Приготовление сырников с манкой в духовке

  1. К творогу насыпаем необходимое количество муки и манки, размешиваем до однородности. Творог можно не перетирать через сито, если вы любите зернистую текстуру. Для придания сырникам более нежной текстуры, можно перетереть его через сито или воспользоваться блендером.
  2. Добавляем к творожной массе немного сметаны, консистенция становится более жидкой и манка с мукой соединятся в единое целое.
  3. Вбиваем куриное яйцо, добавляем сахарный песок для сладости и перемешиваем основу для сырников. Так как в заготовке есть манка, то оставляем тесто на 20-30 минут для набухания.
  4. Силиконовые формочки наполняем творожной массой. Формы даже можно не смазывать маслом, сырники не прилипнут. Ставим в духовку выпекаться на 20-30 минут, подходящая температура – 180°.
  5. Готовые подрумянившиеся сырники достаем из духовки. Они слегка выросли, поднялись, а сверху образовалась румяная корочка. Внутри отлично пропеклись. Пускай постоят на столе некоторое время, чуть остынут, а потом вынимаем из формочек. Они будут с легкостью выпрыгивать из силиконовых форм.

Завариваем чай, накрываем стол и угощаем всех домашними сырниками с манкой. Приятного вам аппетита!

Автор: Наталья

Сырники из творога: рецепт с фото пошагово (пышные как в садике на сковороде)

Для тех, кто считает, что в его детском саду сырники не запекали в духовке, а готовили на сковороде, или же для тех, кто хочет получить более зажаристую корочку – рецепт приготовления на сковороде и хотя он очень простой, все равно пошагово и с фото.

Что нам надо:

  • творог – 200гр;
  • мука – 30гр;
  • яйцо – 1шт;
  • сахар – по вкусу;
  • мука – для панировки;
  • масло растительное — для жарки.

Как пожарить пышные сырники «как в детском саду» на сковороде

  1. В миску разбиваем яйцо, кладем творог, насыпаем сахар и муку.
  2. Хорошо перетираем все вилкой.
  3. На разделочную доску насыпаем 3-4 ст.л. муки и выкладываем тесто. Придаем ему форму полена.
  4. Нарезаем поперек на кусочки одинакового размера. Из указанного количества продуктов их получится 8-10шт.
  5. Каждый отрезанный кусочек расплющиваем на доске, придавая заготовке форму сырника.
  6. В сковороду наливаем масло, хорошо прогреваем, затем убавляем огонь до умеренного и выкладываем заготовки.
  7. Обжариваем с обеих сторон до хорошей золотистой корочки.
  8. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Подаем к столу теплыми со сметаной, сгущенным молоком или любым любимым вареньем.

Автор: Виктория С

Сырники для детей от 1 года до 2 лет в мультиварке

Для самых маленьких, которые еще не ходят в детский сад, но уже хотят попробовать вкусных сырничков, их можно приготовить максимально щадящим способом, подходящим для годовалых детей, — на пару в мультиварке. Этот же рецепт подойдет и тем кто следит за свой фигурой.

Список ингредиентов:

  • творог – 200 г;
  • сахар – 1-2 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.

Способ приготовления сырников на пару в мультиварке

  1. В глубокую миску насыпаем творог (лучше использовать не очень жирный). Добавляем порцию сахара и перемешиваем вилкой.
  2. Затем тщательно взбиваем миксером или блендером, чтобы получилась нежная и воздушная масса.
  3. В получившуюся творожную массу выбиваем куриное яйцо и несколько ложек просеянной муки (добавлять муку нужно понемногу, дабы не забить тесто). Должно получиться в меру жидкое тесто, без комочков, по консистенции похожее на густую сметану.
  4. Раскладываем по силиконовым формочкам для кексов (как сделала это я и это гораздо удобнее) или же скатываем чистыми руками шарики, одинаковых размеров, и выкладываем в чашу пароварки или во вкладыш для варки на пару мультиварки. Включаем функцию «пар/варка» на 20-25 минут. Спустя это время, открываем крышку мультиварки и проверяем на готовность. Аккуратно достаем из формочки и можно подавать к столу!

Вот так быстро получилось очень вкусное и полезное угощение для маленьких сладкоежек, даже годовалого возраста. А взрослым дополнить сырники на пару можно ложечкой любимого джема, варенья или сметаны.

Советы:

Много яиц в тесто, лучше не класть, иначе масса получиться очень жидкой и тогда придётся добавлять больше муки или манки, а это не совсем хорошо повлияет на вкус блюда. В тесто можно добавить также сухофрукты, ягоды или фрукты. Муку можно заменить на манку, но тогда, использовать её в меньших количествах.

Автор: Марина

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Сырники из творога с манкой рецепт с фото пошагово пышные как в садике

Независимо от плотности и фактуры, творог разминаем или протираем, превращаем в однородную массу, чтобы он не был зернистым. Удобно для этого использовать толкушку.

Яйцо взбиваем или сразу вводим в творог и тщательно вымешиваем массу ложкой.

Всыпаем через ситечко две ложки муки – пока этого достаточно, если будет мало, творог вберет еще немного при формовке.

Подсыпаем манку, лучше брать крупу мелкого помола, она быстрее разбухнет.

Перемешав, оставляем творожную массу минут на десять, чтобы манка набухла.

Сахар добавляем после того, как все основные ингредиенты будут смешаны и творожная масса готова к разделке. Иначе он растает, творог станет жидким, потребуется подсыпать муку. Ее излишек испортит вкус сырников, они получатся плотными, как бы «резиновыми» и могут не пропечься внутри.

Изюм заранее размачиваем в кипятке либо на паровой бане. Сполоснув холодной водой, обсушиваем полотенцем, салфеткой.

Распаренный изюм вместе с ванильным сахаром высыпаем к творогу. Быстро смешиваем – теперь все готово к формовке.

На рабочую поверхность просеиваем три ложки муки, рассыпаем тонким слоем. Выкладываем творог, формируем толстенькую округлую колбаску.

Ножом нарезаем на порционные заготовки. Получится 6-7 средних по величине заготовок или примерно с десяток помельче.

Скатав в ладонях колобок, приплющиваем его в лепешку. Оставляем заготовки пока разогреваем сковороду с маслом.

Раскалив масло, огонь под сковородой снижаем, делаем слабее среднего. Выкладываем сырники. Излишки муки стряхиваем, чтобы она не осыпалась и не начала гореть при жарке. Обжариваем сырники из творога с манкой на сковороде минут пять, не переворачивая, пока снизу не образуется золотистая корочка.

Поддев лопаткой или вилочками, переворачиваем сырники на другую сторону. Так же подрумяниваем. Вторая сторона прожаривается быстрее, обязательно следим за цветом корочки. Как только зарумянится – снимаем.

На вкус сырники с манкой практически не отличаются от других вариантов этого блюда. Они такие же мягкие, нежные, чуть сладковатые, с творожным привкусом.

Подаем сырники из творога с манкой горячими или теплыми, впрочем, остывшие тоже хороши. Дополнить можно чем угодно: сметаной, киселем, ягодным соусом, вареньем, сгущенкой. Приятного аппетита!

Пышные сырники с манкой | Готовьте с нами

Сырники с манкой на сковороде

Сырники с манкой на сковороде – повестка дня))) Сырники – это отдельная, очень любимая мною тема, потому как экспериментировать на эту тему можно много и всегда получается вкусно)) И сырники с сыром, которые станут ну просто идеальным началом дня, и сырники с зеленью – вообще вкусно и полезно готовятся в духовке – ни грамма масла, и сырники с шоколадом и еще несколько рецептов классических, любимых сырников))

А сегодня представляю вам рецепт сырников, которые готовятся очень просто, сырники с манкой без муки, готовить их будем на сковороде, а в серединку кладем по ложечке вареной сгущенки – как вам такая идея?)) Конечно, вы можете готовить и без начинки, но рекомендую, прямо рекомендую попробовать с вареной сгущенкой, ну просто пальчики оближешь))

В духовку класть пышные сырники с манкой не советую, так как могут “расплыться”, думаю, что можно попробовать их приготовить в силиконовых формочках для кексов, но сама не делала, кто рискнет, напишите, как вам такой вариант?) Готовые сырники я полила шоколадным соусом рецепт читайте здесь)

Для панировки использовала любимую кукурузную муку, хотя можно воспользоваться разными вариантами, их я уже описывала здесь.

Потребуется для сырников из творога и манки:

– творог – 750 гр.,

– 1 яйцо

– манка – 7 ст.л.;

– ванильный сахар – 2 ч.л.,

– сахар – 1 ст.л.,

– мука для панировки

– баночка вареной сгущенки (по желанию – для начинки)

  

Пышные сырники с манкой рецепт:

Выкладываем в емкость творог, вбиваем яйцо и всыпаем сахар с ванилью.

Делаем творожную массу на сырники

Добавьте манку и перемешайте творог, манки может понадобиться чуть больше-меньше в зависимости от влажности творога, я использовала влажный, домашний творог, если вы возьмете магазинный прессованный, то манки, понадобится 5 столовых ложек. В любом случае ориентируйтесь на то, что после “замеса” творожной массы, сырники уже должны хорошо лепиться. Теперь даем творожной массе “отдохнуть” минут 10-15.

Перемешиваем творожную массу с манкой.

Если вы лепите без начинки, то формуем сырник, отбивая об руку как котлетку и выкладываем в панировку. Если вы делаете с начинкой – расплющите творог на руке и положите чайную ложечку с горкой вареной сгущенки. Залепите сырник и также слегка отбейте, чтобы он был ровненьким.

Начинаем лепку сырников

 

Вкусный сырник с манкой кладем в панировку (у меня кукурузная мука) и обваливаем со всех сторон.

Панировка сырников

Выкладываем сырники на разкаленное масло и обжариваем с обеих сторон, огонь поддерживается средний, если вы убавите огонь, а у вас был мокрый творог, то сырник может стать вкусной лепешечкой)) Поэтому огонь поддерживается не минимальный.

Обжариваем сырники

Вот такие пышные сырники с манкой получились))

Сырники с манкой рецепт с фото пошагово

Получаются очень вкусные, нежные сырники с манкой без муки, ну просто объедение)) Как завтрак вообще идеально, а если это еще и праздничный завтрак…ммм…)))

Пышные сырники с манкой рецепт

А если еще внутри “сгущенная” серединка))) Вообще прекрасное начало дня))) Приятного чаепития)))

Сырники из творога и манки

Rating: 4.8. From 9 votes.

Please wait…

Творожные сырники с манкой на сковороде, рецепт с фото

Что может быть приятнее, чем вкусный, питательный, домашний завтрак приготовленный с любовью дорогим человеком? Блюдо, которое я готовлю для своих любимых и дорогих домочадцев – это творожные сырники с манкой на сковороде. Вкусно, просто, быстро, а главное сытно.

Люблю кушать в кругу семьи. Это поднимает настроение и заставляет нас совершать что-то приятное для своих родных на протяжении дня, узнавать планы на день и делиться радостью. Ведь хороший завтрак и отличное настроение с утра — залог прекрасного и плодотворного дня.

Попробуйте и вы приготовить этот рецепт творожных сырников с манкой на сковороде. В творожных шариках совсем нет муки. Бывает её так много, что блюдо больше походит на пирожки с добавлением творога.

Данный рецепт с фото пошагово раскроет вам все секреты приготовления вкуснейших идеальных сырников. Поэтому такой завтрак однозначно стоит приготовить вашей семье и зарядить их бодростью на целый день!

А есть еще очень вкусные и воздушные овсяные сырники. Не пробовали?

Как приготовить вкусные творожные сырники на сковороде

Ингредиенты для сырников:

  • Творог – 250 – 300 гр;
  • Яйца – 1 шт;
  • Манка – 2-3 ст. лож;
  • Сахар – 2-3 ст. лож;
  • Растительное масло – 2-3 ст. лож;
  • Сметана – 2-3 ст. лож;

Рецепт творожных сырников с манкой на сковороде

1. Для сырников подойдёт домашний творог средней жирности. Лучше выбирать 5-9%. Если творог слишком жидкий, то его нужно отжать, ведь иначе в процессе приготовления придётся добавить больше манки и тогда сырники уже не будут такими вкусными и творожными. А сухой творог можно немного разбавить сметаной. Выкладываем сыр в глубокую миску, в которой будем замешивать тесто для сырников. Чтобы они получились воздушными и нежными, творог перетираем через сито. Тогда он станет однородной консистенции без комочков. Добавляем сахар, ванильный сахар и всё перемешиваем.
Совет: Не кладите много сахара. Лучше компенсировать его сладкими топпингами. Иначе при жарке сахар станет таять, выделяя больше жидкости, в следствии, сырники расползутся на сковороде.

2. Затем добавляем куриное яйцо.
Совет: куриные яйца вполне можно заменить перепелиными. В одном курином, примерно 5 штучек перепелиных яичек. Как известно, они менее аллергенны.

3. Кладём немного сметаны, если её нет, то можно заменить кефиром. В сухой творог добавляем немного больше сметаны. Затем очередь нескольких столовых ложек манной крупы.

 

4. Творожное тесто хорошенько перемешиваем и оставляем минимум на 30 минут. За это время манка набухнет и у нас получится густое однородное тесто.
Совет: для разнообразия добавьте в тесто сухофрукты, банан, кусочки шоколада. Такие сырнички будут сладкими с минимальным добавлением сахара.

5. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Руки смачиваем в холодной воде, чтобы тесто хорошо лепилось и не приставало к рукам. Затем отщипываем небольшое количество готового теста для сырников. Это можно делать и смоченной в воде ложкой, тогда все сырнички получатся одинаковых размеров. Скатываем шарик и приминаем его с двух сторон ладонями, обваливаем в манке.

 

6. Отправляем сырники на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем на умеренном огне с обеих сторон до румяной корочки.
Совет: готовые сырники выкладываем на тарелку, покрытую бумажными салфетками. Они впитают лишнее масло.
Подаём творожные сырники с мёдом, сметаной, любимым вареньем, нутеллой (ее можно так же приготовить самостоятельно), свежими ягодами и фруктами. Можно присыпать сахарной пудрой или корицей. А также не забываем сделать чашечку ароматного чая или кофе, а деткам понравится с горячим шоколадом или какао.
Приятного завтрака вам и вашим близким. А особым любителям творога советую посмотреть этот рецепт сырников с персиками.

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

✔️Сырники из творога с манкой рецепт с фото пошагово пышные как в садике

Творог я взяла пачечный, пастообразный, 9% жирности, средней влажности. При приготовлении любой выпечки из творога важно приспособиться к его консистенции. А жирность не играет роли — хотите, готовьте из жирного домашнего продукта, хотите, из обезжиренного магазинного.
Итак, 500 граммов творога соединила с мелким яйцом и полила двумя столовыми ложками мёда. Если мёд у вас засахаренный, ничего страшного, он тоже подойдёт. Его количество регулируйте по своему вкусу. Я всегда кладу мало, так как уже привыкла к не очень сладкой выпечке. Поэтому вы ориентируйтесь на большее количество.
Если у вас творог крупитчатый, его нужно протереть через сито или мелкий дуршлаг, иначе сырники не будут пышными. Если творог сухой, используйте крупное яйцо или регулируйте консистенцию с помощью мёда.

Хорошо размешала до однородности медово-творожную массу. Можно использовать ложку, пестик, обычный венчик — что удобнее. Но взбивать не нужно!

В отдельной посуде соединила все сухие ингредиенты: муку (4 ст.л.), соль, соду и крахмал, а также манную крупу, ведь сегодняшние сырники с творогом и манкой. Тщательно перемешала.

Высыпала сухую смесь к творожной массе.

Хорошо размешала. Масса получилась густой, но липнущей к рукам, не плотной. Количество муки может отличаться, ведь клейковина разная и творог неодинаковый. Здесь важно выверить правильный баланс. Если положить много муки, то работать с тестом и печь будет удобнее, однако вкус будет более мучным, нежели творожным. Если положить мало, то будет тяжело формовать, печь и переворачивать сырники.

Теперь подошла очередь муки для панировки. Подсыпала её на ладонь левой руки, правую тоже припорошила мукой, отщипнула кусок теста размером с крупное куриное яйцо, сформировала в ладонях овальный сырник. Так как сегодня у меня рецепт пышных сырников из творога на сковороде, то подготовила и её правильным образом — хорошо прогрела сначала просто, потом с рафинированным маслом. После этого выложила заготовки.

Обжарила на огне больше среднего без крышки, затем перевернула аккуратно лопаткой на другую сторону, убавила огонь и готовила теперь уже дольше, тоже до румянца.

Вот и всё! Можно поливать мёдом и кормить своих домашних, пришедших в кухню на чудесный аромат! 😉 Впрочем, можно уже сверху и не поливать, особенно, если вы в тесто положили мёда больше. А подать их с топпингом, сметаной или просто к чаю, кофе.

Надеюсь, что этот пост будет полезен и вам! Готовьте эти сырники из творога с манкой, пышные как в садике. Рецепт с фото пошагово теперь у вас есть! А я скажу лишь одно — это вкусно! 😉

Пышные сырники из творога и манки – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Сырники из творога и манки

Предлагаю приготовить на завтрак сырники. Вместо муки в тесто добавим манную крупу. После её добавления тесту нужно дать немного постоять, чтобы все компоненты пришли во взаимодействие, как обычно. И ещё, чтобы манка разбухла. Крупы, как и муки, может понадобиться чуть больше или меньше — это зависит от влажности взятого вами творога и величины яиц. Тесто должно оставаться чуть липким, иначе сырники получатся жётскими и твёрдыми.

Сырники получаются пышными и воздушными. Подавайте их к чаю или кофе на завтрак или перекус, дополнив, сметаной, вареньем или сгущёнкой по желанию.

Как приготовить «Сырники из творога и манки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления сырников возьмём творог, манную крупу, яйцо, соль, сахар, разрыхлитель, масло для жарки.

Шаг 2 Ссылка

Творог (150 г) хорошо измельчите вилкой до однородности, можно пробить блендером. Добавьте к творогу 1 яйцо, чайную ложку сахара (или больше, если любите сильно сладкое), 2 столовые ложки манки, 2 г соли. Перемешайте.

Как протереть творог

Как проверить свежесть яиц

Шаг 3 Ссылка

Добавьте 5 г разрыхлителя, лучше его смешать сначала с манкой, а потом ввести в тесто. Перемешайте и дайте тесту постоять минут 10-15.

Шаг 4 Ссылка

Доску посыпьте столовой ложкой муки и обваливайте в ней сформированные сырники, беря тесто ложкой. У меня получилось 6 штук.

Шаг 5 Ссылка

Сковороду смажьте 0,5 ст.л. подсолнечного масла и выложите сырники. Жарьте под крышкой на огне, ниже среднего, до зарумянивания. Потом добавьте еще 0,5 ст.л. масла и переверните сырники, снова прикройте крышкой и доведите до готовности.

Как жарить сырники

Шаг 6 Ссылка

Сырники из творога и манки на сковороде готовы, подавайте блюдо в тёплом виде. Приятного завтрака!

10 вариаций на любой вкус |

  • Довольно просто и быстро на завтрак можно приготовить блины из кабачков с мангой Время приготовления: 40 минут;
  • Порций: 8;
  • Ккал: 140;
  • Белки / жиры / углеводы: 0,6 г / 10,25 г / 4,5 г.

Что такое блин? Это разновидность оладий из закваски, обжаренных в большом количестве масла. Это блюдо появилось в 16 веке, но свое название они получили только в 1938 году.

Оладьи из кабачков с манкой

Вариантов приготовления блинов огромное количество. Они овощные, сладкие и постные. Блинами можно кормить и мужчин, и детей, и тех, кто сидит на диете. Главное — правильно подобрать рецепт. В них можно добавить курицу, фарш, творог, сыр и овощи. Могут быть на молоке, на кефире. Чтобы приготовить блин из хозяйки, нужна только фантазия и наличие необходимых продуктов. Один из вариантов приготовления блинов — это оладьи из кабачков с мангой.

Блины с мангой обязательно понравятся и взрослым, и детям

Каждая хозяйка знает, что если кабачки натереть, то они дают много жидкости, которую нужно чем-то нейтрализовать. Для этого при приготовлении блинов из кабачков используйте мангу. Сам по себе он не имеет вкуса, поэтому не ощущается в блюде, но впитывает лишнюю влагу и делает блины более пышными, а также более плотной консистенции, что позволяет сохранять форму блинов.

Блины из кабачков: рецепт с мангой

Это блюдо можно назвать по-настоящему летним, ведь кабачки — сезонный овощ. Но в любое другое время этот овощ уже есть на наших прилавках.

Простота приготовления, минимальный набор продуктов, вкус и богатство полезных веществ делают это блюдо достойным внимания.

Если оладьи готовятся в духовке, то они получаются менее калорийными, это необходимо учитывать тем, кто следит за своей фигурой.Для приготовления классических блинов из тыквы обычно используются следующие ингредиенты.

Состав

  1. 2-4 молодых кабачка, все зависит от их размера и количества, которое вы хотите приготовить.
  2. 2-3 яйца. Их желательно остудить, тогда они быстрее перемешиваются.
  3. 1 ст. л. мука.
  4. 1–1,5 чашки манги.
  5. Соль по вкусу.

Вначале очищаем кабачки от кожуры и семян. Если кабачки очень молодые, то чистить их не нужно, так как в кожуре содержится много полезных веществ.

Далее:

  1. Измельчите кабачки на кухонном комбайне или на мелкой терке.
  2. Оставьте их на 20 минут, чтобы можно было удалить лишнюю жидкость.
  3. В полученную массу добавляем манную крупу, просеянную муку комковатую, соли не образуются.
  4. Яйца добавляйте в два приема пищи, сначала желтки, затем взбитые белки. Это сделает их более пышными.
  5. Тщательно перемешать. У вас должно получиться густое тесто.
  6. Ставим сковороду на огонь и добавляем большое количество подсолнечного масла.
  7. Как только масло нагреется, ложкой начинаем формировать наши оладьи.
  8. Выложите их на сковороде недалеко друг от друга, начинайте жарить на слабом огне, чтобы получилась золотистая корочка, сковороду можно накрыть крышкой.
  9. После того, как они приобретут золотистый оттенок, перевернуть блины и обжарить без крышки.
  10. Итак, мы делаем остальную часть теста.

Блины готовы! К столу подаются аппетитные свежеиспеченные блины. Можно подавать им сметану, сметанный соус с укропом и чесноком или любой другой любимый соус.Блины вкусны не только горячими, но и охлажденными. Это не только сытный завтрак, но и прекрасный способ перекусить.

Варианты приготовления кабачков из кабачков

Представлен классический рецепт блинов, но его можно трактовать по-разному, добавляя ингредиенты по вкусу. В тесто можно добавить укроп, чеснок, лук, зеленый лук. Кто-то добавляет немного фенхеля, куркумы. Нередко добавляют морковь.

Сделайте оладьи из кабачков более ароматными, если в тесто добавить укроп, лук или чеснок

Такие оладьи можно сделать сладкими, для этого в состав добавляют сахар.

Чтобы приготовить пышные сладкие оладьи из кабачков для детей, можно добавить яблоко, в этом случае кабачки и яблоки натереть до консистенции пюре. Такие оладьи можно подавать с любимым вареньем, вареньем или сгущенкой. Также для приготовления сладких блинов можно использовать блинную муку, в этом случае тесто лучше наоборот сделать более густым и плотным. Соответственно кабачки лучше натереть на крупной терке. Для приготовления диетических оладий нужно исключить добавление желтков и обжарить их не на растительном масле, а на оливковом.

Пышные блины из кабачков: рецепт с мангой (видео)

Эксперимент! Попробуйте что-то новое для себя и своих близких. Приятного аппетита!

Блины из кабачков: рецепт пышной с мангой (фото)

Для начала нужно подготовить все ингредиенты для приготовления блинов из кабачков

Кабачки тщательно промываем, чистим и трём на мелкой терке

Добавить к ним яйцо, муку и все перемешать

В массу кабачков добавить немного манги

Обязательно перец и соль по вкусу.Тесто для блинов тщательно замесить

Обжарить блины на раскаленной сковороде с каждой стороны

Подавать готовые оладьи из кабачков с мангой можно подавать со сметаной или соусом. Приятного аппетита!

Как разморозить фаршированные оладьи в микроволновке. Как испечь пробный блин. Зерновые блины с манкой и творогом

Многие хозяйки готовят блины на будущее, ведь это очень удобно за счет экономии времени и сил. Достаточно один раз замесить тесто и начинку, прогреть сковороду, и блины хватит на 3 месяца.Однако для хранения блины нужно замораживать, и как это правильно делать, рассказывается в статье.

Правила заморозки

Чтобы блины не слипались, их нужно правильно заморозить. Для этого есть несколько правил.

Блюдо без начинки

  1. Каждый блин перекладывается пищевой пленкой. Вся блинная пирамида полностью оборачивается пленкой, кладется на плоскую доску, помещается в морозильную камеру. Сверху пленки необходимо наклеить этикетку, на которой будет написан номер варки.
  2. Каждый блин складывается в трубочку, а затем оборачивается пищевой пленкой. Все пробирки помещают в емкость, закрывают и помещают в морозильную камеру. На крышке емкости необходимо написать дату заморозки.

С начинкой

Для заморозки блинчиков с начинкой необходимо воспользоваться одной из следующих инструкций:

  1. Чтобы пучки не слипались, их нужно разложить на доске и слегка заморозить. Обычно для этого достаточно пары часов.После этого блины нужно сложить в одну емкость, написать на ней дату заморозки, и поставить обратно. Перекладывать их нужно очень быстро, чтобы извилины не успели оттаять.
  2. Если в морозилке нет места для доски, то каждую свертку с начинкой нужно обернуть пищевой пленкой, поместить все в пластиковый контейнер, подписать и оставить замораживаться.

Правила размораживания

Для приготовления замороженных блинов не нужно их предварительно размораживать.Остается только снять пищевую пленку. Обычно для приготовления такого блюда используют сковороду, духовку, микроволновую печь или мультиварку.

Как приготовить на сковороде

Для этого способа приготовления больше подходят блины, свернутые в трубочки или конвертики.

  1. Сначала сковороду смазывают небольшим количеством растительного масла, а затем ставят на плиту.
  2. На его поверхность выкладываются блины, которые обжариваются со всех сторон 7 минут до появления золотистого румянца.
  3. Готовить их лучше под крышкой, чтобы каждый конвертик блинов прогрелся изнутри.

В духовке

В духовке можно приготовить любые замороженные оладьи.

  1. Первым делом нужно предварительно разогреть духовку до 180 градусов.
  2. Блины выкладываются на противень, застеленный жирным пергаментом.
  3. Разогрейте блюдо в течение 20 минут.

В микроволновке

Этот способ приготовления не предполагает появления румян на поверхности блинов, поэтому лучше всего разморозить в микроволновке те блины, которые были заморожены стопкой.

  1. Перед тем, как поместить блюдо в микроволновую печь, необходимо удалить все слои пищевой пленки со стопки блинов.
  2. Размораживание стопки блинов в микроволновке необходимо в режиме «Размораживание» в течение 5 минут.

В мультиварке

Чтобы приготовить блины в мультиварке, необходимо сначала снять с них пищевые упаковки.

  1. Все конверты складываются в зарослях мультиварки, а аппарат активируется в режиме «Выпечка» на 8 минут.
  2. Крышку устройства закрывать не требуется.
  3. Если при разморозке на поверхности блинов не появляется румянец, увеличьте время жарки.
  4. Жарить надо с двух сторон.

Как приготовить блины для заморозки

Блины без начинки

Для выпечки потребуется:

  • литр молока жирностью 2,5%, можно брать обезжиренное;
  • 6 больших куриных яиц;
  • 2 стакана муки;
  • столовая ложка оливкового масла;
  • столовая ложка с горкой сахарного песка.

Как сделать:

  1. Яйца активно взбивают в охлажденной посуде венчиком.
  2. В ту же чашу наливается молоко. Все тщательно перемешивают.
  3. В молочную смесь добавляют сахар и просеивают муку.
  4. Все активно перемешивают, пока не сформируется жидкое тесто и не исчезнут все комки.
  5. Масляная сковорода максимально нагревается на плите.
  6. В его центр стекает порция теста, которая сразу же распределяется по поверхности, наклоняя форму в разные стороны.Это нужно для того, чтобы жарить даже большие круглые оладьи.

Блин обжаривается до появления золотистого румянца, а затем переворачивается на другую сторону.

Блины с шоколадным творогом

Для приготовления потребуется:

  • полмиллира минеральной воды;
  • две трети десертной ложки соли;
  • пара ложек сахара;
  • полтора стакана муки;
  • пара обедов с оливковым маслом;
  • 50 грамм темного шоколада;
  • 250 граммов творога мягкого;
  • 2 чайные ложки сахарной пудры.

Технология приготовления:

  1. По данному рецепту лучше приобрести аптечную минеральную воду, например, Ессентуки, Боржоми, Нарзан.
  2. В подготовленную воду засыпают сахар и соль, а затем наливают масло.
  3. Постепенно в подготовленную жидкость просеивают муку. При этом тесто нужно активно перемешивать, чтобы не было комочков.
  4. Тесто должно напоминать по консистенции маслянистую ряженку.
  5. Блины обжариваются на разогретой маслом сковороде пару минут с двух сторон.
  6. В это время готовится начинка.
  7. Шоколад нагревают на водяной бане, а затем перекладывают в него творог. Сливки перемешивают до однородности, а затем к нему добавляют сахарную пудру.

В каждый блин наливают немного крема, а затем заворачивают в трубочку-основу.

Зерновые оладьи с манкой и творогом

Потребуются следующие продукты:

  • стакан крупяных хлопьев;
  • полкилограмма 1% творога;
  • стакан манной крупы;
  • пол-литра кефира;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • полдесертной ложки соды;
  • 3 яйца;
  • 2 столовые ложки с кусочком сметаны;
  • пара ложек сахара;
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Пошаговое приготовление:

  1. В отдельной емкости смешивают манную крупу, хлопья и кефир. Миску накрывают и оставляют на пару часов.
  2. Затем вбиваются яйца, наливаются соль, сахарный песок, сода, наливается масло. Все активно месит.
  3. Если тесто густое, нужно влить в него еще небольшое количество кефира.
  4. Каждый блин обжаривается на раскаленной сковороде до появления румян.
  5. В это время готовится творожная начинка. В отдельной посуде смешивают творог, сметану и сахар. Если хотите, чтобы начинка получилась более нежной, протрите ее через сито.
  6. В каждую приготовленную основу для блинов заворачивают небольшое количество творога. Получается небольшой аккуратный конверт.

Блинчики из фарша из сыворотки

Требуется:

  • полтора стакана муки;
  • 4 куриных яйца;
  • 600 миллилитров сыворотки;
  • полкилограмма фарша;
  • сахарная ложка десертная;
  • луковица мелкая;
  • чайная ложка мелкой соли;
  • полдесертной ложки соды;
  • столовая ложка оливкового масла.

Способ приготовления:

  1. Яйца взбиваются в емкости, в них засыпается половина соли и сахара.
  2. Мука, ​​смешанная с содой, просеивается во взбитую смесь. Все комочки разбиваются венчиком.
  3. Сыворотка, растительное масло наливают небольшой струйкой. Все активно месит.
  4. Блины нужно жарить на разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
  5. В это время готовится мясная начинка.
  6. Мелко нарезанный лук обжаривается на другой сковороде до золотистого цвета.
  7. В лук добавляют фарш, который обжаривают до готовности. Мясо нужно регулярно солить и перемешивать.
  8. В получившуюся основу блина аккуратно выкладывается небольшое количество начинки, а затем все заворачивается в конверт и охлаждается.

Блины простые с грибами и морковью

Для приготовления необходимо:

  • пол-литра воды;
  • 5 яиц;
  • сахарная ложка десертная;
  • пол-литра молока;
  • банка шампиньонов консервированных;
  • 1 морковь;
  • обеденная ложка подсолнечного масла;
  • пара стаканов муки;
  • десертная ложка соли.

Приготовление:

  1. В отдельной емкости молоко смешивается с водой.
  2. Яйца забиваются в разбавленное молоко. Всю смесь подслащивают, солят половиной ложки соли, перемешивают до однородной массы.
  3. В полученную жидкость просеивают муку, все перемешивают до устранения комков.
  4. В тесто залить масло.
  5. Блины обжариваются на раскаленной сковороде по пару минут с каждой стороны.
  6. В данный момент готовится грибная начинка.Шампиньоны перекладываем на сковороду и слегка обжариваем.
  7. Морковь натереть на мелкой терке и посыпать грибами, все вымесить, обжарить еще 7 минут и снять с плиты.
  8. Каждый блин заворачивает в столовую ложку жареных грибов.

Все блины, приготовленные по описанным рецептам, можно замораживать. Стоит учесть, что у каждого такого блюда есть свой срок хранения. Обычные оладьи без начинки можно хранить в морозилке 3 месяца.Десерт с творогом — не более месяца, а с мясной и грибной начинкой — не более 2 месяцев. Кстати, если в начинку был добавлен лук, то такие замороженные оладьи нужно употреблять в течение 2 недель, так как при дальнейшем хранении лук имеет свойство окисляться и вызывать неприятную отрыжку.

Многие из нас любят вкусные домашние блины, приготовленные с любовью! Еще со времен образования Руси это прекрасное славянское блюдо всегда присутствовало в рационе нашего народа. Однако сегодняшний бешеный ритм жизни лишает человека свободного времени, в том числе для приготовления любимых блюд.Полуфабрикаты все больше заполоняют рынок, но среди них можно найти вполне приличные и вкусные продукты, например, замороженные блины.

Благодаря особой технике замораживания оладьи сохраняют все свои полезные и ценные пищевые свойства. И одно из главных достоинств полуфабриката — это довольно долгий срок хранения. Однако не все умеют правильно готовить и разогревать блины, что лучше всего использовать для разморозки: микроволновка, духовка или мультиварка и некоторые другие нюансы приготовления.Обо всем этом — читайте ниже в этой статье.
На сегодняшний день существуют следующие виды замороженных блинов:

  • С мясом
  • С ягодами или фруктами
  • С творогом
  • С грибами
  • С овощами
  • Со сгущенкой

Как разогреть замороженные блины

  1. Вот один простой способ приготовить блины:
  2. Вынимая полуфабрикат из холодильника, следите, чтобы он не сильно остыл.В этом случае просто поместите блины на тарелку в микроволновую печь и установите режим размораживания.
  3. После слегка обжарить блины на сковороде, предварительно смазанной растительным или сливочным маслом, можно подавать блюдо на стол. В среднем жарить блины на сковороде происходит так: обжарить 5 минут на слабом огне с одной стороны и столько же времени с другой. А затем добавьте пару столовых ложек воды, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и тоже жарьте 5 минут.

Блины замороженные — в микроволновке

Предлагаем Вам проверенный способ разогрева и приготовления блюд в микроволновке:
Чтобы приготовить фаршированные оладьи в микроволновой печи, нужно выложить их в виде звезды по 5-6 штук на широкую тарелку и выложить в микроволновке на 5-5,5 минут. Выложенные таким образом рулеты прогреются намного лучше и равномернее.

Замороженные блины — в мультиварке

Для приготовления блинов можно использовать любую мультиварку.Жарить в нем по 6-8 минут с каждой стороны. В режиме запекания крышку во время жарки нужно снимать.

Согласно многочисленным отзывам в Интернете, лучший рецепт жарки замороженных блинов — это приготовить их на сковороде с маслом или растительным маслом, а обработанные продукты можно разморозить в микроволновой печи.

«Первый блин всегда комковат!» Ах, будь! Зная тонкости блинного искусства, ни первый блин, ни последний не получатся комковатыми!

Блины, казалось бы проще! Намазываем тесто и пеки! Почему-то продукты одинаковые, но одна хозяйка пышная и румяная, а другая… ешьте только так, чтобы хозяйка не обидела.

Как смешивать ингредиенты

Чтобы не было комков, нужно:

  • 1. Продукты принимают одну температуру
  • 2. Смешайте сухие ингредиенты в одной чашке и влажные ингредиенты в другой
  • 3. Постепенно вливайте жидкость в сухие ингредиенты небольшими порциями.

Пищевая сода или разрыхлитель, или и то, и другое добавляют в свежие блины.
Масло добавляется в последнюю очередь.

Для легкости и нежности блинов

Нежные и легкие блины будут, если тесто перед выпечкой долго не замораживать.Блины будут жесткими из-за слишком большого количества перемешивания.

Сковорода «Правильная»

Сковорода антипригарная, конечно хорошо! Но самая лучшая сковорода — чугунная! Идеальная сковорода для блинов — плоская, тяжелая, с ручкой.

»Как определить готовность сковороды

Чтобы первый блин не был «комочком», важно правильно нагреть сковороду.
Что для этого нужно и как определить? Нужна капля воды! Достаточно долить воды в разогретую сковороду.

  • 1.Капля не отскакивает — продолжайте нагревать сковороду
  • 2. Из кастрюли выскакивает капля — сковорода перегрета
  • 3. Отскакивает капля — это то, что вам нужно. Можно смело печь оладьи.

Как испечь тестовый блин

Зачем делать пробный блин? Первый блин делается для того, чтобы проверить консистенцию теста, температуру сковороды и вкус будущих блинов.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Слегка смажьте его маслом или кусочком жира.Вылить на край сковороды 1/3 стакана теста, разложить тесто по сковороде, поставить на огонь и не трогать до выпекания, затем, когда края начнут сохнуть, перевернуть блин.
Считаем и пробуем первый блин:

  • 1. Если блин слишком коричневый, убавьте огонь.
  • 2. Если блин слишком бледный, добавить огня
  • 3. Если блин слишком густой, добавьте молока или воды.

Также проверьте вкус, при необходимости добавьте соль или сахар.

Тесто рвется, что делать?

Чтобы блины выпекались без проблем и тесто не растекалось, форма должна быть качественной и хорошо прогретой.
Сковорода хорошая, греется правильно, а тесто растекается? Что делать?
Причина может быть в слишком жидком тесте. Придется сделать его толще.
Для этого:
Смешайте несколько столовых ложек муки с молоком или водой и хорошо перемешайте. Это должна быть смесь, похожая на блин.Затем добавьте эту смесь в тесто для блинов. Перемешайте, тесто стало гуще.

Как сделать тесто более воздушным

Сделать блины более воздушными можно, если добавить в тесто больше жидкости. Но до разумного размера. Если это не помогает и блины все еще тяжелые, возможно, разрыхлитель потерял свою активность. Из новой пачки нужно взять разрыхлитель или пищевую соду.
Можно попробовать заменить часть муки кукурузным крахмалом. На 1/2 части муки 1/4 части крахмала.

Как сэкономить время на подготовительном этапе

Накануне вечером необходимо смешать все сухие ингредиенты в одной миске, жидкость — в другой, а утром соединить.

Как подавать блины «горячими на жаре»

Если семья большая, приходится сидеть и ждать, пока блин снимется со сковороды, и даже если хозяйка запекает на нескольких сковородках одновременно, между съеденным блинчиком и последующим пройдет какое-то время. Так можно полдня посидеть, поедая блины, а хозяйка останется голодной.
Вы хотите, чтобы вся семья сидела за столом и ела блины «в разгаре». Что для этого нужно? Подавать блины на теплой тарелке с теплым сиропом. Тарелку и сироп можно разогреть в микроволновке. Но есть еще вариант!
Разогрейте духовку до 100 градусов. Выложите блины на решетку поверх противня. Блины будут горячими.

Как хранить оставшиеся блины

Остались блины, или запекаются впрок, а теперь вопрос как сэкономить? Блины переложить вощеной бумагой, переложить в специальные пакеты и поставить в морозильную камеру.Хранить блины можно 1 месяц.

Как разогреть замороженные блины

Вынув блины из морозильной камеры и вынув их из пакета, нужно смазать маслом, выложить на решетку и поставить в разогретую духовку над противнем. Духовку необходимо предварительно разогреть до 180 градусов. Блины нагреваются 10 минут.
Вкусных вам блинов!

© «Женщинам» | Рецепты

Подробнее

1) Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячим, чтобы мука стала более липкой.
2) Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного постоять, сразу не используйте.
3) Соль и сахар класть точно по рецепту. Соленое тесто плохо блуждает, а блин бледнеет. Из-за лишнего сахара тесто затвердевает.
4) Если развести блинную муку в соленой воде, в тесте не будет комков.
5) Сковороду для жарки блинов сначала посолить, потом протереть салфеткой, только после этого влить масло и тесто.
6) Блины удобно жарить на 2 сковороде, когда третья на небольшом огне. В него нужно добавить блины и смазать подогретым маслом. Стекло желательно время от времени переворачивать, тогда к тому времени, когда будет готов последний блин, первый не успеет остыть.
7) Если блин при переворачивании треснет, нужно добавить в тесто муку и яйцо.
8) Блины отлично замораживаются, складываются стопкой, а затем упаковываются в пакеты для замораживания и полиэтиленовую пленку.


9) Для разогрева блинов стопку необходимо накрыть фольгой и поставить в разогретую до 140 гр духовку. на верхний уровень на 10-15 минут.

Очень часто не получается сразу съесть все испеченные блины. А на следующий день они уже не такие вкусные и свежие. Для того, чтобы придать свежести вчерашним блинам нужно каждый блин с одной стороны (внутренней) посыпать сахаром, превратить в четыре, выложить на слегка смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень (форму) и поставить на 4-5 минут. .в духовку, разогретую до максимума. Будьте осторожны, чтобы не обжечься. В сухом остатке вкусные, хрустящие, карамельные, блины на вашем столе! Даже вкуснее свежеиспеченного. Попробуйте!

Масленица приближается, а это значит, что каждая семья просто обязана испечь блины и съесть их на свалку, а чтобы блины получились тонкими и таяли во рту, необходимо знать золотые правила их приготовления.

На самом деле приготовить блины совсем несложно, а вот приготовление тонких, ровных и вкусных блинов требует определенного умения и знаний.Чтобы даже первый блин не получился комочком, мы подготовили для вас 10 простых, но очень полезных советов, которые помогут вам стать гуру в этом деле.

Какую кастрюлю выбрать?

Проверенная нашими бабушками, встречавшими не одну масленицу, чугунная сковорода — лучший вариант для выпечки блинов. Он нагревается равномерно и долго остается теплым. Его толстое дно способствует хорошему пропеканию теста. Благодаря чугунной пористой поверхности образуется защитный масляный слой, предотвращающий прилипание блинов ко дну и подгорание.

Для сохранения полезных свойств чугунной сковороды мыть ее не рекомендуется, достаточно очистить: залить подсолнечным маслом и залить столовую ложку крупнозернистой соли, прокалить, а после остывания тщательно протереть бумажное полотенце или сухая ткань. При необходимости повторите процедуру.

Существенный минус чугунной сковороды — это ее вес. Современные изделия с антипригарным покрытием в этом плане более практичны. Но главное, чтобы края формы для блинов были низкими, дно толстым, а ручка длинной и удобной.

Как правильно приготовить тесто?

Существует множество рецептов приготовления блинов. Неважно, какой из них вы предпочтете — в любом из них мука будет одним из основных ингредиентов. Не поленитесь его просеять: так вы не только очистите его от комков и примесей, но и пропитаете воздухом. С такой мукой тесто становится легким и пышным.

Для лучшего замешивания блинов желательно, чтобы молоко и яйца были комнатной температуры. Их следует заранее вынуть из холодильника или слегка подогреть перед употреблением.В идеале желтки и белки взбить отдельно. Белки, доведенные до пышной пены, нужно добавить в самый конец, чтобы тесто получилось кружевным. Муку вводят постепенно и аккуратно, постоянно помешивая тесто. Но делать это нужно после того, как вы тщательно перемешаете жидкие ингредиенты.

Не забудьте добавить в тесто хотя бы щепотку соли, даже если вы планируете десертные оладьи. Соль придает блюду интересный и насыщенный вкус. Еще один важный штрих — немного подсолнечного масла: с ним тесто будет меньше прилипать к сковороде, и его придется реже смазывать.Признак хорошего свежеиспеченного теста — маленькие пузырьки на его поверхности. Со временем они исчезают.

Какой консистенции должно быть тесто?

Здесь важна золотая середина: тесто не должно быть слишком густым или слишком тонким. Его идеальная консистенция немного напоминает жидкую сметану или жирные сливки. Тесто не должно растекаться по сковороде слишком быстро или слишком медленно. В первом случае в него нужно добавить еще немного муки, а во втором — развести теплой водой: это улучшает не только консистенцию теста, но и положительно влияет на вкус и великолепие блинов.

Как и чем смазать сковороду?

В качестве смазки для жарки блинов подходят: растительное, сливочное или топленое, сало или любой животный жир. Чтобы поверхность сковороды была смазана равномерно, можно использовать половину лука или сырого картофеля, посаженного на вилку. Такой «кисточкой» пользовались наши бабушки. Можно заменить на обычную силиконовую кулинарную кисточку. Смажьте маслом не только дно сковороды, но и всю ее внутреннюю поверхность.

Сколько и как заливать тесто?

Толщина и вкус блинов зависят от количества теста на сковороде.Вместимость ковша должна быть соизмеримой с размерами посуды для жарки и подобрать их идеальное соотношение. Например, для сковороды среднего размера (с диаметром дна 20 сантиметров) хватит одного стандартного ковша (около 0,14 миллилитра) теста. Наиболее известны 2 способа заправки теста: в середине блюда и с одной из приподнятых сторон. В любом случае необходимо добиться равномерного распределения теста по дну формы. Для этого быстро и аккуратно вылейте тесто, слегка наклоняя и вращая посуду по часовой стрелке.

Как нагреть сковороду?

Основная причина появления комков в блинах — недостаточно разогретая сковорода. Учтите, что чугунная сковорода нагревается дольше, чем обычная тефлоновая сковорода. Размер конфорки выбирается по размеру посуды для жарки. Чем меньше размер горелки, тем сильнее должно быть пламя, но не увеличивайте его до максимума. Оптимальный вариант — средняя конфорка со средней интенсивностью огня. На широкой конфорке есть риск, что сердцевина блина плохо прожарится.Ускорить процесс приготовления можно, используя сразу 2 или 3 сковороды.

Когда и как переворачивать блины?

При жарке блинов важно не сушить их. Условие, указывающее на то, что блин необходимо перевернуть, представляет собой однородную, пузырящуюся, слегка золотистую поверхность без остатков жидкого теста. Не нужно ждать, пока дно торта станет шоколадного цвета. Хотя кому-то очень нравятся такие хрустящие блины.

Перед тем, как перевернуть блин, пройдитесь лопаткой по краям, аккуратно снимая их с поверхности сковороды.Затем, положив лопатку на середину блина, быстро переверните его. Лучше всего для этих целей использовать тонкий деревянный шпатель. Металлические инструменты могут повредить сковороду и разбить тонкий круг блина.

Как переложить блины со сковороды на тарелку?

Сделать это можно как минимум 3-мя способами: деревянной лопаткой, вилкой и виртуозным катапультированием с точным расчетом траектории его полета на тарелке. Первый вариант наиболее удобный и простой: при наклонной сковороде блин, удерживаемый лопаткой, медленно скользит по тарелке.Второй способ более рискованный: блин можно повредить вилкой, но с ее помощью легко узнать о степени готовности блюда. Третий, эффективный вариант сложно реализовать без соответствующей подготовки и навыков.

Как подавать блины?

Стоит заранее учесть количество людей, которым вы собираетесь угостить блины. В среднем на порцию подают 3-4 оладьи. Но за масленицу «улетает» и 5 блинов на гостя. В этот праздник блины можно подавать как основное блюдо, а не только как выпечку к чаю.В центре стола ставится тарелка со стопкой блинов, несколько тарелок с соусами, а гостям выдаются личные тарелки с вилками и чайными ложками. И не забудьте про салфетки — их должно хватить на всех.

Как хранить блины?

Традиционно блины укладывают стопкой, тщательно смазывая каждый слой сливочным маслом. По окончании приготовления накройте блины тарелкой и полотенцем, чтобы они дольше оставались горячими и не сохли. Блины можно разогреть в микроволновке, в теплой (около 50 градусов) духовке или в посуде, поставленной на несколько минут в кастрюлю с кипятком.В среднем свежие блины хранятся в холодильнике под пищевой пленкой или в емкости около 2-3 дней, а в морозильной камере — целый месяц.

Творожные яйца манная крупа молочная. Творожная запеканка в духовке. Пышный и нежный. Простые пошаговые рецепты вкусного завтрака. Творожный пирог с манкой. Пошаговый рецепт

Творожная запеканка — очень вкусное и нежное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. А мы расскажем, как приготовить творожную запеканку с манкой в ​​духовке по нашим удивительным рецептам! Чаще всего запеканку используют на завтрак или полдник, но это блюдо может стать десертом, если в качестве наполнителя использовать ягоды, фрукты и сухофрукты.

Так как блюдо содержит манку, то десерт получается более сытным и мягким, именно манка делает запеканку пышной. Хозяйкам представим несколько интересных пошаговых рецептов творожной запеканки с манкой, приготовленной в духовке.

Как выбрать творог для запеканки

Состав:

  • творог — 430 грамм;
  • куриное яйцо — 2 штуки;
  • сухарики молотые — 1 ложка;
  • сахарный песок — 55 грамм;
  • манная крупа — 3 столовые ложки;
  • кураги — 65 грамм.

Процесс приготовления:

  1. Сначала следует залить курагу стаканом кипятка, чтобы она запарилась и ее можно было легко резать. Оставьте сухофрукты в кипятке на пятнадцать минут.
  2. Берется еще одно глубокое блюдо, насыпается крупа, разбиваются два куриных яйца, закладывается творог и добавляется сахарный песок. Все ингредиенты тщательно перемешиваем или взбиваем блендером. Можно по вкусу добавить немного ванили.
  3. Смесь оставить на двадцать минут, чтобы манная крупа впитала влагу и набухла.
  4. D но мультиварка смазана сливочным маслом, тоже стоит смазать бортики, примерно 3-5 сантиметров.
  5. После этого сапоги присыпают молотыми панировочными сухарями.
  6. Сушеные абрикосы отжимают и нарезают небольшими кусочками, затем добавляют в приготовленную творожную массу.
  7. Смесь переносят в, крышку закрывают и устанавливают режим выпечки на 40-50 минут.

Запеканка без куриных яиц

Если у вас вдруг в холодильнике закончились куриные яйца, и вам очень хочется приготовить что-нибудь вкусное на завтрак, отказываться от этой идеи не стоит. Можно приготовить вкусное и сытное блюдо, не добавляя в тесто яйца. Это отличный вариант творожной запеканки с манкой, приготовленной в духовке по пошаговому рецепту с фото.

Готовая выпечка получается пышной, запеканку можно приготовить без сметаны, а потом использовать.

Состав:

  • масло сливочное — 75 грамм;
  • сахарный песок — 4 столовые ложки;
  • творог нежирный — 520 грамм;
  • манная крупа — 2 столовые ложки;
  • сметана жирная — 3 столовые ложки;
  • панировочных сухарей — 3 ст.

Приготовление:

  1. Масло переливают в кастрюлю и нагревают на медленном огне, затем смешивают с сахарным песком.
  2. Творог протирают через сито для получения максимально однородной массы, но если вы любите творог в домашних условиях, можно использовать продукт в виде зерен.
  3. Добавить в масло с сахаром манку, все тщательно перемешать, положить три столовые ложки сметаны и всыпать тертый творог.
  4. Состав хорошо перемешать, а затем оставить на десять минут.
  5. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Затем в емкость выкладывается сладкая творожная масса.
  6. Можно дополнительно залить заготовку сметаной и поставить форму в духовку на 25-35 минут.

Как в детском саду

Наверняка многие с детства запомнили запеканку, которую нам готовили в детском саду, так почему бы не приготовить творожные угощения своими руками, как в детском саду?

Состав:

  • творог гранулированный — 530 грамм;
  • куриное яйцо — 2 штуки;
  • манная крупа — 35 грамм;
  • Сметана жирная
  • — 45 грамм;
  • масло сливочное — 45 грамм;
  • сахарный песок — 4 столовые ложки;
  • изюм крупный — 55 грамм;
  • ванильный порошок — 1 упаковка.

Приготовление:

  1. Чтобы получить однородную консистенцию запеканки, взбейте творог с помощью блендера.
  2. В приготовленную творожную массу добавляют топленое масло, туда же добавляют сахарный песок, куриное яйцо, пачку ванильной пудры и манку.
  3. Для получения более пышной консистенции творожной массы следует добавить в тесто только желток, отдельно взбить белок до крепкой пены и только потом добавлять его в творожный состав. Туда же отправляют пропаренный изюм.
  4. Форму для запекания смазывают маслом, а затем немного присыпают панировочными сухарями, сверху выкладывают получившуюся творожную массу. Верх хорошо разравнивается и смазывается.
  5. Духовка разогревается до оптимальной температуры 190 градусов, после чего блюдо запекается около получаса.

Запеканку можно подавать как горячей, так и холодной с вареньем или сгущенкой.

Запеканка с манкой и ЧЕРРИ-соусом

Готовое блюдо получается очень нежным и вкусным, а благодаря вишневому соусу лакомство получается сладким, так что деткам оно обязательно понравится.

В нем используется жирный творог, но если нет возможности приобрести такой продукт, то можно приготовить запеканку со сметаной или на нем, чтобы лакомство получилось пышным.

Состав:

  • манная крупа — 5 столовых ложек;
  • творог жирный — 950 грамм;
  • курица — 2 штуки;
  • масло сливочное — 75 грамм;
  • сахарный песок — 7 столовых ложек;
  • сахар ванильный — 1 пакетик.

Для соуса:

    черешня
  • — 270 грамм;
  • ванилин — 1 пакетик;
  • сахарный песок — 135 грамм.

Способ приготовления:

  1. Сначала промойте вишню и удалите косточки с ягод. Затем ягоды перекладывают в миску и засыпают сахарным песком. Оставьте так вишню на пятнадцать минут.
  2. Сахар взбить с куриными яйцами, положить туда творог и еще раз взбить блендером до комочков. На последнем этапе в тесто добавляется манная крупа.
  3. Часть 13 отрезают от масла и смазывают форму для запекания, остальное масло подогревают и поливают творожной массой, выложенной в емкость.
  4. Противень ставим в духовку на 30-40 минут, пока на поверхности запеканки не появится золотисто-коричневая корочка.
  5. А пока можно сироп довести до кипения, в ягодную массу для аромата нужно добавить пачку ванилина. Готовое блюдо охлаждают и режут на порционные части, после чего поливают ягодным соусом.

Творожная запеканка с добавлением моркови

Это один из вариантов приготовления легкой и очень полезной запеканки, идеальный для завтрака или послеобеденного чая.Приготовить творожную запеканку с манкой в ​​духовке пошагово с фото очень просто, если дома нет кефира, то ее можно заменить простоквашей или сметаной. В рецепте не используется молоко.

Состав:

  • кефир — 75 мл;
  • морковь крупная — 1 шт .;
  • манная крупа — 65 грамм;
  • творог гранулированный — 340 грамм;
  • куриное яйцо — 2 шт .;
  • сахарный песок — 55 грамм.

Процесс приготовления:

  1. Кефир смешивают с необходимым количеством сахарного песка, а затем перемешивают до растворения гранул.Туда же добавляют манную крупу и оставляют набухать.
  2. Т за это время куриные яйца смешать с творогом и растереть до однородной массы.
  3. Свежую морковь очистить и натереть на мелкой терке. Если вы хотите, чтобы в готовом блюде получилась мягкая морковь, можно немного потушить овощ в масле, это еще больше улучшит вкусовые качества овоща.
  4. Все ингредиенты смешиваются, а затем перекладываются в форму для запекания или мультиварку. Процесс запекания занимает около получаса.
  5. Готовое сладкое блюдо принято подавать со сметаной или сладко-сметанным соусом, а также со сгущенкой или фруктовым сиропом.

Зебра из творога с манкой

Готовое блюдо получается не только очень вкусным, но и красивым. Эту «Зебру» стоит подавать с шоколадным соусом.

Состав:

  1. молоко свежее — 220 мл;
  2. сахарный песок — 5 столовых ложек;
  3. манная крупа — 4 столовые ложки;
  4. творог гранулированный — 560 грамм;
  5. какао-порошок — 3 ст.

Процесс приготовления:

  1. Зерна творога перетирают через сито до однородной массы.
  2. Куриные яйца взбивают венчиком или миксером, а затем добавляют в творог.
  3. В один состав отправляют сахар, коровье молоко, манную крупу и все перемешивают.
  4. Готовое тесто делится на две части, в одну из частей добавляется три столовых ложки какао-порошка и все заново перемешивается, чтобы какао хорошо смешалось с творожной массой.
  5. Тесто оставляют на двадцать минут, чтобы манная крупа успела пропитаться молоком, а затем по ложке наливают тесто на середину формы для запекания.
  6. После этого емкость с тестом отправляется в духовку и выпекается «Зебра» около получаса.

Для получения более насыщенного вкуса рекомендуется в готовое тесто залить горсть кондитерского шоколада.

Вы также можете просто приготовить шоколадный соус к десерту; для этого на водяной бане смешивают три столовые ложки какао, пять столовых ложек молока, три столовые ложки сахарного песка и две столовые ложки сливочного масла.Продукты нагревают до однородности, а затем переливают в соусник.

Вот несколько простых советов, которые помогут вам приготовить вкусную запеканку. К основным относятся:

  1. Используйте столько яиц, сколько указано в рецепте. Это очень важное правило, но многие пренебрегают им и кладут в творожную массу больше. куриные яйца … Большое количество этого продукта испортит вкус запеканки, а также сделает ее более жидкой по текстуре.
  2. Мука вместо манной крупы.Это еще одна частая ошибка хозяйок, многие думают, что запеканка получится лучше с мукой, но это не так. Именно из манной крупы сладкое блюдо получается более пышным и нежным. Еще лучше использовать готовую манную крупу, так как она делает запеканку пышной, а также лучше сохраняет форму блюда.
  3. Чтобы десерт не опал после выпекания, нельзя добавлять в тесто пищевую соду или разрыхлитель.
  4. Процесс закладки продуктов должен быть правильным, сначала взбиваются куриные яйца и сахарный песок, после чего вводятся творог и манная крупа, а уже потом остальные продукты и добавки.
  5. Если творог слишком сухой, то в массу нужно добавить немного кефира, сметаны или простокваши.
  6. Для того, чтобы лакомство хорошо пропеклось, не стоит использовать формочку небольшого диаметра для большого количества теста. Это предотвратит запекание запеканки.
  7. Перед запеканием в творожный состав можно дополнительно добавить различные виды сухофруктов, а также тыкву и морковь. Не менее вкусным получается творожный сыр с добавлением орехов, вишни, клубники, а также яблок и груш.

Можно проявить немного фантазии и получить очень вкусное и простое сладкое блюдо. В качестве добавок дополнительно используются любые ягоды, свежие или замороженные. Запеканка подается как горячей, так и холодной.

Творожная запеканка — одно из блюд, которые любят и дети, и взрослые. Вряд ли кто-то откажется от кусочка пышной запеканки, сбрызнутой сладким мармеладом, сиропом или сгущенкой. Творожная запеканка — это не только вкусное, но и полезное блюдо.В твороге много полезных элементов — белок, калий, магний, фолиевая кислота, витамины группы В и А.

Многие дети не едят творог, но точно не откажутся от него в качестве запеканки. В блюдо можно добавить любые сухофрукты, свежие яблоки, груши, бананы, цедру лимона или апельсина, цукаты. И тогда каждый раз вы получаете блюдо с совершенно новым вкусом.

На вкус запеканки большое влияние оказывает творог. Лучше отказаться от «магазинных» продуктов, так как они часто содержат пальмовое масло.Этикетка, на которой будет указано, содержит название «Творожный продукт» или «Творог фермерский 18% жирности». Запеканка из нее получается плотной и не очень вкусной.

Чтобы приготовить по-настоящему вкусную творожную запеканку, сходите на рынок и купите натуральный творог. Успех блюда гарантирован!

Пошаговый рецепт творожной запеканки в духовке — классический вариант

Чтобы приготовить вкусную творожную запеканку, позаботьтесь о качественном домашнем твороге.


Состав:

  • творог — 400 грамм;
  • сахарный песок — 3 столовые ложки;
  • манная крупа — 2 ложки;
  • сметана — 2 столовые ложки;
  • яйцо — 2 штуки;
  • немного ванили для вкуса;
  • Масло растительное
  • (понадобится для смазки формы).

Приготовление:

Творог должен быть однородным. Для этого можно протереть его через сито или воспользоваться ручным блендером.Если творог мягкий, то вилкой легко доводится до нужной консистенции.


Яйца взбить в отдельную миску. На них выложить сахарный песок. Взбить смесь до плотной пены.


Перелейте его в творог. Добавить манку, ванилин и сметану. Все хорошо перемешать. Лучше всего с миксером.


Смажьте бока и дно формы растительным маслом. Чтобы творог не приставал к его стенкам, дополнительно присыпьте их панировочными сухарями.

Подготовленный творог переложить в форму и поставить в разогретую до +200 градусов духовку. На приготовление запеканки уходит от 40 до 45 минут.



При подаче порции поливать сметаной, вареньем, сиропом, а можно подавать просто так. Все равно получается достаточно сладко.


Рецепт творожной запеканки можно считать классическим. И на его основе готовить любые вариации.

Пышная творожная запеканка в духовке — как в саду

Наверное, все мы помним вкус творожной запеканки, которую нам подарили в детском саду.Это что-то невероятное — всегда получалось пышно и в то же время воздушно. Его всегда подавали со сладкой подливкой.


Состав:

  • творог — 500 грамм;
  • манная крупа — 50 грамм;
  • яйцо;
  • сахарный песок — 50 грамм;
  • изюм на пару — 40 грамм;
  • масло сливочное — 30 грамм;
  • сметана — 30 грамм;
  • ваниль для ароматизатора.

Приготовление:

  1. Творог нужно хорошо обработать блендером, чтобы он стал кремообразным по консистенции.
  2. Вносим в него топленое масло, манку, сахарный песок, ванилин и яичный желток.
  3. Взбить протеин в крепкую пену. Затем аккуратно вмешайте его в творог.
  4. Добавьте туда изюм, приготовленный на пару.
  5. Выложить творог в смазанную маслом и посыпанную гренками форму. Разгладить верх и смазать сметаной.
  6. Готовить творожную запеканку нужно в разогретой до +200 градусов духовке 30 минут.

Подавать слегка охлажденным, чтобы можно было почувствовать вкус, и полить сладким молочным соусом.Вы найдете рецепт ниже.

Классический рецепт творожной запеканки

Творожная запеканка, приготовленная по этому рецепту, получается сладкой и очень красивой. При подаче его можно полить сметаной или кисло-сладким соусом.


Состав:

  • творог — 200 грамм;
  • сахарный песок — 40 грамм;
  • манная крупа — 1 столовая ложка;
  • ванилин для запаха;
  • яйцо;
  • сметана — 35 грамм.

Приготовление:

  1. Выкинуть яйцо в глубокую миску и добавить сахарный песок. Тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
  2. Натереть творог и смешать с яично-сахарной смесью.
  3. Перемешайте смесь. Добавить сметану, ванилин, манку. Еще раз тщательно перемешайте.
  4. Обработать форму для запекания и выложить в нее приготовленную творожную массу.

Готовьте запеканку в разогретой до +190 градусов духовке, пока верх не подрумянится.Подавать в горячем виде порциями с любым соусом.

Как приготовить творожную запеканку с манкой в ​​духовке

Творожная запеканка по этому рецепту получается одновременно мягкой и воздушной. Крупу нужно сначала запарить с водой и только потом добавлять в творог. Это сделает запеканку более вкусной и однородной.


Состав:

  • творог — 550 грамм;
  • изюм — 1/3 стакана;
  • яйца — 2 штуки;
  • соль по вкусу;
  • сметана — 100 мл;
  • сахарный песок — 3 столовые ложки;
  • крупа манная — 4 ст.

Приготовление:

  1. Яйца разбить в миску, посолить и взбить, добавив к ним немного сахара.
  2. Замочите изюм и манную крупу в воде, но в отдельных мисках.
  3. Протрите творог через сито до однородной массы. Сначала смешайте его со смесью яиц и сахара, а затем добавьте остальные ингредиенты.

Готовьте запеканку 40 минут при 180 градусах. Духовку необходимо предварительно разогреть.

Рецепт творожной запеканки без манки

Предлагаю вам попробовать вкусную творожную запеканку с абрикосами и без манки.


Состав:

  • творог — 1 кг;
  • яйца — 3 штуки;
  • сахарный песок — 2/3 стакана;
  • мука / крахмал — 3 столовые ложки;
  • джем абрикосовый — 150 грамм.

Приготовление:

  1. Творог соединить с сахарным песком и мукой.
  2. Желтки нужно отделить от белков и добавить в творог. Хорошо измельчить и выложить всю норму варенья.
  3. Взбить белки до плотной пены и добавить в творожную массу.

Готовить блюдо 40-50 минут при температуре +180 градусов. Перед подачей дайте запеканке остыть, нарежьте порциями и можете пригласить к столу домашние. При желании полить соусом.

Диетический рецепт творожной запеканки

Рецепт творожной запеканки посвящен всем сладостям, соблюдающим диету. Калорийность блюда минимальная, но вкус и аромат просто потрясающие.


Состав:

  • творог нежирный — 360 грамм;
  • отруби (овсяные) — 2 столовые ложки;
  • яблоко — 1 штука;
  • мед — 1 ложка;
  • йогурт натуральный — 2 столовые ложки;
  • яйца — 2 шт.

Приготовление:

  1. Творог необходимо тщательно перемешать с отрубями.
  2. Яблоко очистить и мелко нарезать. Положить творог.
  3. Добавьте в массу остальные компоненты — мед, яйца.
  4. Перемешать и переложить в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху смазать йогуртом и варить десерт 20 минут при +200.

При подаче нарезать порциями и дать немного остыть.

Приготовление воздушной творожной запеканки в духовке

Творожная запеканка, приготовленная по этому рецепту, будет воздушной и сладкой.Он немного поднимается при запекании и очень нравится детям.


Состав:

  • творог — 250 грамм;
  • соль по вкусу;
  • кефир / сметана — 50 мл;
  • ванилин — на кончике ложки;
  • яйцо;
  • сода — ½ части чайной ложки без горки;
  • масло сливочное — 50 грамм;
  • манная крупа — 130 грамм.

Приготовление:

  1. Налейте немного теплой воды на манную крупу и дайте ей набухнуть.
  2. Растопите масло. Влить в него кефир, положить яйцо, посолить, положить ванилин и соду. Взбейте смесь миксером.
  3. Постепенно добавьте творог, помешивая вилкой. Когда он полностью ляжет, воспользуйтесь миксером.
  4. Положите набухшую манку в творожную массу и дайте смеси постоять 15 минут.
  5. Переложите творог на смазанную маслом сковороду и поставьте в духовку. Готовить запеканку нужно при температуре +180 градусов 40 минут.

При подаче куски можно украсить фруктами, ягодами и даже посыпать шоколадной крошкой.

Рецепт молочного соуса

Этот вариант молочного соуса отлично подходит для творожных запеканок.


Состав:

  • молоко — 250 мл;
  • мука — 10 грамм;
  • масло сливочное — 10 грамм;
  • сахарный песок — 30 грамм;
  • ванилин по вкусу.

Приготовление:

  1. Растопите масло в кастрюле на минимальном огне, чтобы оно не подгорело.
  2. Всыпать муку, перемешать и обжаривать 1 минуту.
  3. Начать вливать подогретое молоко небольшими порциями при постоянном помешивании. Дать смеси закипеть и варить соус до загустения. Примерно 10 минут.

Как приготовить вкусную творожную запеканку — секреты приготовления

Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно знать тонкости:

  • Перед добавлением сухофруктов их необходимо замочить в горячей воде. В противном случае они могут быть резкими.
  • Перед тем, как положить в творог свежие фрукты, их нужно обжарить на сковороде.Это поможет удалить излишки сока, и запеканка приобретет желаемую консистенцию по плотности.
  • Яйца нельзя класть целиком. Отдельно взбейте белки с добавлением соли, чтобы образовалась крепкая пена. Желтки растереть с творогом и только потом соединить оба состава.
  • Не нужно делать слой творога слишком толстым. Иначе он плохо пропечется.
  • Форму необходимо смазать маслом и посыпать манкой или панировочными сухарями.
  • Если творог немного жидкий, но можно добавить в него немного крахмала. Но будьте осторожны, чтобы не пересушить продукт.
  • Перед добавлением манки ее необходимо замочить в теплой воде. Чем дольше он сидит, тем лучше.
  • Если нужно увеличить калорийность творожной запеканки, то манку нужно заменить мукой. Наоборот.

Видео рецепт творожной запеканки в духовке

Приятного аппетита и до встречи новых рецептов!

Рецепты вкусных запеканок на любой вкус

1 час 15 минут

200 ккал

5/5 (1)

Вкус творожной запеканки многим знаком с детства.Для своих детей я выбираю только качественные продукты, поэтому стараюсь готовить только полезные десерты. Это чудесное лакомство не содержит муки и других вредных продуктов, а количество сахара вы можете регулировать по своему усмотрению.

В этой статье вы узнаете, как правильно выбрать ингредиенты и приготовить творожную запеканку с манкой в ​​духовке, чтобы она получилась очень нежной, вкусной и полезной.

Пышная творожная запеканка с манкой в ​​духовке

Кухонная техника: глубокая тарелка, вилка, венчик, блендер, форма для запекания, сервировочная тарелка.

Состав

Эта чудесная творожная запеканка с манкой по вкусу не уступает садовой. Для начала хочу дать несколько рекомендаций, как правильно приготовить необходимые ингредиенты.

  • Старайтесь выбирать для запеканки только свежие ингредиенты.
  • Возьмите творог жирный, хорошего качества … В идеале, он должен быть домашним.
  • Убедитесь, что творог сухой и ни в коем случае не кислый, иначе запеканка упадет после того, как вы вытащите ее из духовки.

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску разбить яйца и добавить сахар. Все перемешать венчиком.


  2. Он должен быть мягким, но не жидким. Заранее выньте масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.

  3. Полученную массу перемешать венчиком.
  4. Затем добавьте творог и вымесите его вилкой.

  5. Влейте молоко и продолжайте перемешивать до однородной массы.

  6. Всыпать манную крупу и ванильный сахар и снова все перемешать.
  7. Чтобы творожная масса получилась однородной и без комков, измельчите ее погружным блендером.


    Знаете ли вы? Чтобы запеканка получилась более пышной, готовую массу можно дать постоять при комнатной температуре на 30 минут, чтобы манная крупа набухла.

  8. Форму для запекания смазать сливочным маслом и немного посыпать мукой или манкой.
  9. Далее выкладываем полученное творожное тесто в форму для запекания и ставим запекаться в духовку на 40 минут.


    Температура выпечки должна быть около 160-170 градусов.

  10. За 5-7 минут до окончания варки можно переставить запеканку повыше, чтобы верх тоже подрумянился.
  11. Когда запеканка остынет, переверните ее и поставьте на сервировочное блюдо.

  12. Верхнюю выпечку можно украсить любыми свежими ягодами или фруктами.

  13. Творожную запеканку с манкой можно подавать как к чаю, так и с молоком или какао.Он прекрасно насыщает и приносит пользу нашему организму. Эта запеканка особенно полезна детям, так как является ценным источником кальция.

    Видео рецепт

    Посмотрите, как легко приготовить этот замечательный десерт. После просмотра этого видео у вас точно не возникнет вопросов по технологии приготовления.

    В следующем рецепте я расскажу, как приготовить творожно-манную запеканку, которую можно запекать как в духовке, так и в мультиварке.

    Рецепт творожной запеканки с изюмом и манкой

  • Время приготовления: 1 час 15 минут.
  • Порций: 6.
  • Кухонная техника: глубокая тарелка, столовая ложка, вилка, венчик, форма для запекания, сервировочная тарелка.

Творожная запеканка традиционно готовится из манной крупы в духовке. Пышный и вкусный, он покорит сердце даже самого заядлого гурмана. Мы собрали для вас золотую коллекцию рецептов. Все вариации просты и минимальны.

№1. Пышная творожная запеканка с манкой: «классика»

  • ванилин — 0.5 гр.
  • яйцо — 3 шт.
  • сахарный песок — 120 гр.
  • изюм — 60 гр.
  • манная крупа — 120 гр.
  • масло сливочное — 60 гр.
  • соль — 1 щепотка
  • творог — 1 кг.

Поскольку вкусную творожную запеканку по классическому рецепту можно приготовить с манкой в ​​духовке, предлагаем начать знакомство с блюдом именно с этого варианта.

1. Изюм промыть, опустить в воду на четверть часа, чтобы он пропитался.Творог протереть через сито, соединить с желтками и манкой. Выдержав 10 минут, добавляем изюм.

2. Холодные яичные белки смешать с сахарным песком и ванилью, получить пену из компонентов. Всыпать соль, начинать постепенно вводить сюда творожный состав.

3. Получив волокнистое тесто, отправьте его в форму. Залить половину растопленного масла, варить полчаса при 180 градусах. Накройте на это время содержимое фольгой.

4. По прошествии положенного времени снять фольгу, заново выложить творожную запеканку с манкой внутрь и поставить в духовку на треть часа.Пышная выпечка готова! Перед тем как взять образец, залейте вторую половину топленого масла.

№2. Творожная запеканка с морковью

  • морковь средняя — 2 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • творог — 450 гр.
  • сахарный песок — 75 гр.
  • манная крупа — 90-100 гр.
  • кефир — 140 мл.

Как сделать нежную и красочную запеканку из творога, мы расскажем ниже. Запекается в духовке.

1.В общую миску налить кефир, посыпать манкой сахарный песок. Подождите около 10 минут. В отведенное время творог пропустить через ситечко, смешать с яйцом.

2. Морковь промыть, мелко натереть. Добавить в первый состав, выложить в форму. Готовить при температуре 180 градусов 30-35 минут в горячей духовке.

№3. Творожная запеканка с изюмом и сметаной

  • масло сливочное — 60 гр.
  • сметана жирная — 60 гр.
  • манная крупа — 50 гр.
  • яйца — 1 шт.
  • соль — щепотка
  • творог — 500 гр.
  • изюм — 0,1 кг.
  • сахар — 60 гр.

Вкусная творожная запеканка из манной крупы, сметаны и изюма приготовлена ​​в духовке.

1. Изюм промыть, оставить в теплой воде на треть часа. Удалите и дайте жидкости стечь.

2. Творожный продукт пропустить через ситечко или блендер, натереть сахаром. Ввести яйца со сметаной, взбить. Посолить.

3. Сливочное масло растопить и вылить в общую миску вместе с крупой и замоченным изюмом.

4. Выложить будущую творожную запеканку с манкой, предварительно смазав и посыпав крупой. Отправляем в духовку, заранее доведя до 180 градусов. Через полчаса пушистая выпечка будет готова.

№4. Творожная запеканка с вишней

  • яйца — 2 шт.
  • манная крупа — 60 гр.
  • вишня (без косточек) — 120-130 гр.
  • сметана — 60 гр.
  • мука — 30 гр.
  • сахарный песок — 125 гр.
  • разрыхлитель — 4 гр.
  • соль — 1 щепотка
  • творог — 500 гр.

Воздушная творожная запеканка запекается с мороженым или свежими ягодами в духовке с манкой.

1. В общую миску налить творог со сметаной, пропущенной через ситечко, а также яйца и сахарный песок. Перемешать блендером, всыпать крупу и дать набухнуть (примерно четверть часа).

3. Поставьте духовку на предварительный нагрев. Когда температура стабилизируется — 180 градусов, поместите заготовку в форму и поместите внутрь на полчаса. Возьмите образец, сбрызнув сгущенкой.

№5. Запеканка из творога диетическая ПП

  • манная крупа — 80 гр.
  • соль — 1 щепотка
  • яйца — 2 шт.
  • чернослив / курага — 8-10 шт.
  • сахар — 100 гр.
  • творог нежирный — 0,6 кг.

Творожная запеканка с манкой по данному рецепту подходит для категорий людей, которые следуют принципам пп.Он запекается в духовке и получается довольно пушистый.

1. Возьмите творог, жирность которого не превышает 1,8%. Протрите ситом или отправьте в чашу блендера и хорошенько измельчите.

2. Всыпать крупу с сахарным песком и солью. Разбейте здесь яйца, получите кремообразный состав. Добавить промытые и сушеные сухофрукты.

3. Вылить заготовку в форму, предварительно смазав и посыпав манкой. Духовку поставить разогреть до 180 градусов, поместить заготовку внутрь на полчаса.

№ 6. Творожно-кокосовая запеканка

  • кефир — 140 мл.
  • манная крупа — 140 гр.
  • сахарный песок — 90 гр.
  • сода — 3 гр.
  • творог — 0,35 кг.
  • кокосовая стружка — 70 гр.
  • яйцо — 3 шт.
  • лимонная кислота — 1 гр.
  • мука — 30 гр.

Поскольку творожную запеканку с кокосом приготовить довольно просто, рассмотрим технологию запекания в духовке. Рецепт прост.

1. Смешать кокосовую стружку и кефир, дать набухнуть. Отделить желтки и взбить с творогом. Добавьте манную крупу. Далее заливается кефирная смесь. Перемешать и пометить четверть часа.

2. Взбить белки до густой пены. Начинайте добавлять сахарный песок постепенно. Соедините заготовку с творожной массой. В отдельной чашке смешайте лимон, муку и пищевую соду.

3. Замесить все компоненты в общей миске. Духовку разогрейте до 170 градусов. Приготовленную массу равномерно выложить на противень из жаропрочного материала.Поставить в духовку на 40 минут.

№ 7. Творожно-тыквенная запеканка

  • мякоть тыквы — 0,2 кг.
  • яйцо — 2 шт.
  • сахар — 60 гр.
  • манная крупа — 60 гр.
  • разрыхлитель — 4 гр.
  • творог — 0,35 кг.

Творожная запеканка с манкой и тыквой получается особенно нежной. Он запекается в духовке и становится пышным.

1. Обжарить в масле небольшие кусочки тыквы. Налейте немного воды в сковороду и накройте.Тушить овощ до готовности.

2. Добавить тертый творог, яйца и сахарный песок. Добавить манку и оставить на время. После остывания к основным ингредиентам добавляем тыкву.

3. Взбейте продукты блендером. Добавьте разрыхлитель и перемешайте. Выложите заготовку в жаропрочный противень и отправьте в духовку. Тушите угощение 35 минут при 170 градусах.

№8. Творожная запеканка, как в детском саду

  • сметана — 120 гр.
  • манная крупа — 80 гр.
  • изюм — 130 гр.
  • яйцо — 2 шт.
  • разрыхлитель — 3 гр.
  • сахар — 80 гр.
  • творог — 350 гр.
  • ваниль — 1 щепотка

Перед тем, как запечь любимую всеми творожную запеканку в духовке, ознакомьтесь с рецептом.

1. Дать отмачиванию промытый изюм. Крупу соединить со сметаной и разметить четверть часа.

2. По истечении установленного времени смешайте разрыхлитель, творог и смесь сметаны в чаше блендера.

3. Отдельно взбить сахарный песок и яйца до густой пены. Смешайте все ингредиенты и добавьте щепотку соли. Помешивать.

4. Поместите заготовку на жаропрочный противень и отправьте в духовку, предварительно доведя до 170-180 градусов. Попробуйте через 40 минут.

№ 9. Творожная запеканка с яблоками

  • яйцо — 2 шт.
  • манная крупа, сахарный песок — по 80 г.
  • яблоко — 2 шт.
  • творога тертого — 0.5 кг.
  • корица молотая — 0,5 гр.

Творожная запеканка с манкой и яблоками получается необычной, если готовить ее в духовке. В результате она выходит очень пышной.

1. Противень из жаропрочного материала смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Намажьте яблоки дольками и приправьте корицей. Поставить в духовку на 10-12 минут. Выпекать при 180 градусах.

2. Смешать все ингредиенты с творогом и добавить немного масла. Взбейте все до однородной массы.Оставьте заготовку на время.

3. Подготовленные яблоки выложить на чистый противень, залить творожной массой. Отправьте угощение в духовку на полчаса.

№10. Творожная запеканка с бананом

  • сахарный песок — 60 гр.
  • банан — 2 шт.
  • творог — 0,3 кг.
  • яйца — 2 шт.
  • сметана — 0,2 кг.
  • манная крупа — 75 гр.

1. Нагреть сметану на паровой бане.Всыпать манку с сахаром, перемешать и оставить на некоторое время.

2. В чаше блендера взбить бананы с яйцами и творогом, пропущенным через сито. Введите сметану. Снова взбейте.

3. Распределить заготовку на противне и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Время 35 минут.

Творожная запеканка с манкой имеет различные варианты приготовления в духовке. При желании к основным компонентам можно добавить все, что душе угодно.Главное, не забыть о разрыхлителе. Именно из-за него запеканка получается пышной.

Десерты и выпечка из творога или с его добавлением всегда получаются невероятно воздушными и очень вкусными. Что и говорить, одно из самых вкусных блюд — воздушная творожная запеканка, которая уже не одно десятилетие пользуется большим спросом и популярностью у взрослых и детей. Завтраки и закуски из детства — это приятные воспоминания и вкусная реальность.Если вы забыли, когда в последний раз готовили это блюдо, то приготовьте и вспомните, насколько хороша нежная и воздушная творожная запеканка.

Сегодня я хочу рассказать вам о нескольких интересных рецептах приготовления запеканки в духовке. Разные вкусы, разные начинки. Каждый сможет найти простой рецепт для себя по вкусу.

Как правильно приготовить творожную запеканку

Запеканка невероятно проста в приготовлении, а для мам с младенцами это настоящее спасение, ведь творог можно «замаскировать», ведь не все дети едят его с большим удовольствием в чистом виде. форма.Но чтобы блюдо получилось точно, стоит приобрести качественный основной продукт, ведь от него будет зависеть вкус конечного блюда.

Главное — выбрать хороший и свежий творог, а не творожный продукт. Чем выше жирность продукта, тем вкуснее получится творожная запеканка, иначе блюдо может получиться сухим и невкусным.

Любой творог перед приготовлением нужно протереть через сито, но вы также можете использовать блендер, чтобы разбить большие комочки и сделать продукт однородной консистенции.

  • Для нежной текстуры сначала взбиваем яйца с сахарной пудрой или сахарной пудрой, а уже потом добавляем тертый творог. И самым последним добавленным продуктом должна быть манная крупа или небольшое количество муки;
  • Не добавляйте в тесто слишком много яиц, иначе оно станет плотным и воздушным в запеканке будет сложно добиться. Расчет производится примерно так — на 280-300 грамм творога достаточно одного яйца;
  • Что касается манной крупы или муки, то на такое же количество творога хватит 1 ст.ложки. Ну а чтобы вкус был мягче, муку и манку можно смешать в равных пропорциях.

Этот вариант лакомства знаком каждому из нас с раннего детства, поэтому обязательно стоит воспользоваться рецептом и побаловать членов семьи нежным десертом. Уверен, многие с удовольствием вспомнят этот вкус.

  • 255 гр. домашняя сметана;
  • 4-5 ул. ложки мелкого сахара;
  • 550 гр. домашний творог;
  • 1-2 крупных яйца;
  • Манная крупа или мука — 4 ст.ложки;
  • щепотка соли;
  • Мешок для разрыхлителя;
  • Кусок сливочного масла;
  • Варенье ягодное — к сервировке.

Приготовление:

1. Разбить яйца в миску, всыпать сахарный песок и растолочь смесь, чтобы все крупинки растворились, а затем взбивать, пока она не станет хрустящей и пушистой.

2. Протрите творог или измельчите его до однородной массы с помощью ручного блендера. Добавить в творог яичную массу, переложить всю сметану или классический (без добавок) йогурт и перемешать.

3. Муку или манную крупу соединить с разрыхлителем и солью, постепенно добавить к творогу и замесить не очень густое творожное тесто.

4. Смажьте огнеупорную посуду сливочным маслом, положите творожную массу, а оставшиеся кусочки сливочного масла нарежьте и выложите сверху.

5. Поставить блюдо в разогретую до 180 C духовку и выпекать около 28-30 минут, пока на поверхности не появится золотистая корочка.

Классическая творожная запеканка подается теплой или холодной, украшена густым ягодным вареньем или сгущенкой.Так же, как его подавали в детском саду и школе.

Творожная запеканка без добавления муки — диетический вариант

Для тех, кто беспокоится о своей стройности и подсчитывает калорийность, творожная запеканка без муки с добавлением цедры апельсина и кураги станет отличным десертом. Помимо очевидной пользы для здоровья, в этой запеканке вас ждет восхитительный вкус. Хорошо взбитые яичные белки добавляют воздушности и воздушности. Немного усилий будет вознаграждено этим невероятным удовольствием.

Для приготовления потребуется:

  • 500 гр. 9% творог;
  • 3-4 ст. ложки 20% сметаны;
  • 3-4 яйца;
  • 2 ст. ложки картофельного крахмала;
  • 3-4 ст. ложки сахара;
  • Мешок для ванильного сахара;
  • Горсть кураги или изюма;
  • 2 ст. ложки сахарной пудры;
  • Цедра одного апельсина;
  • щепотка соли;
  • 25 гр. масло.

Приготовление:

1.Курагу (изюм) или другие сухофрукты залить кипятком и оставить на 10-12 минут для размягчения.

2. Желтки отделить от белков, последние взбить до пышности с щепоткой соли.

3. Смешайте творог и сахар, желтки и крахмал, ванильный сахар, сметану в большой миске и взбейте до образования пены с помощью погружного блендера.

4. Пропаренные курага нарезать небольшими кусочками и переложить их с цедрой апельсина в творожную массу.Добавить взбитые яичные белки и хорошо перемешать.

5. Форму для запекания смазать сливочным маслом, можно силиконовым, положить творожную массу и поставить в разогретую до 190 С духовку на 30 минут.

После остывания вынуть запеканку из формы и присыпать сахарной пудрой. Нарезать порциями и подавать. Приятного чая!

Пышная запеканка со сгущенкой

Это лакомство действительно понравится малышам, а простой рецепт приготовления не займет у мамы много времени, чтобы накормить ребенка полезным творогом на завтрак или полдник.Но и взрослые будут в восторге от такого вкусного творожного десерта, где в качестве ингредиента выступает сгущенка, а не просто соус сверху, как мы обычно любим есть.

Для приготовления понадобится:

  • 550 гр. домашний творог;
  • Банка сгущенки;
  • 3-4 крупных яйца;
  • щепотка соли;
  • 25 гр. картофельный крахмал;
  • Немного масла.

Приготовление:

1.Отделите белки от желтков и переложите творог в большую удобную миску. Добавьте к ним желтки и сгущенку и с помощью блендера или миксера доведите смесь до однородной массы.

2. В творожную массу добавить картофельный крахмал и еще раз тщательно перемешать.

3. Взбейте белки с добавлением соли в эластичную пену, соедините с творожной массой и перемешайте лопаткой снизу вверх, чтобы пена не осела.

4.Выложить творожную массу в смазанную маслом форму и запекать в разогретой духовке не менее 28-30 минут до румяной корочки.

Подавайте сгущенное молоко, добавляя в запеканку щедрую порцию сладких угощений или фруктов.

Рецепт творожной запеканки с манкой

Для тех, кто готовит этот десерт впервые, рецепт манки станет настоящим спасением, ведь благодаря крупе она получается нежной, пушистой и воздушной. Эта творожная запеканка отлично сочетается с ягодами и сухофруктами.

Для приготовления потребуется:

  • 400 гр. 9% творог;
  • 2-3 крупных яйца;
  • 2-3 ул. ложки манной крупы;
  • 2-3 ул. ложки домашней сметаны;
  • 55 гр. мелкий сахар;
  • Изюм, курага и прочие сухофрукты — 100 гр .;
  • щепотка соли;
  • Немного сливочного или растительного масла.

Приготовление:

1. В творог добавить соль, сахарный песок, куриные яичные желтки.Теперь можно добавить в смесь манку, перемешать и отставить на 7-9 минут, чтобы крупа успела набухнуть.

2. Тем временем сушеные плоды запарить в кипятке, затем измельчить и смешать с творожной массой. Также можно использовать свежие или замороженные ягоды.

3. В отдельной миске взбить белки, соединить с тестом.

4. Смазать форму для запекания сливочным маслом, добавить тесто и выпекать до готовности в предварительно разогретой духовке около 28 минут.

Подавать со сметаной, вареньем или джемом.

Творожная запеканка с изюмом и сметаной

Очень вкусная творожная запеканка с изюмом, идеально подходит для сытного завтрака или перекуса перед ужином как для взрослых, так и для маленьких детей. Всегда будет актуален полдник из запеканки.

Для приготовления понадобится:

  • 455 гр. жирный творог;
  • 3-4 куриных яйца;
  • 125 гр.домашняя сметана;
  • 4-5 ул. ложки сахара;
  • Большая горсть изюма;
  • Щепотка соли и соды;
  • Панировочные сухари;
  • Немного масла.

Приготовление:

1. Творог выложить в глубокую миску, всыпать сахарный песок и растереть до однородной массы.

2. Добавьте в творог пару столовых ложек сметаны и перемешайте. Вставьте яйца в творог и растолочь их вместе с творогом.

3. Добавьте соль и пищевую соду, приготовленный на пару изюм и хорошо перемешайте.

4. Переложить творожное тесто в смазанную маслом форму, присыпать творог панировочными сухарями и запекать в духовке до золотистого цвета при температуре 190 C.

Подавать порционно теплыми с прохладной густой сметаной.

Творожная запеканка с тыквой и изюмом

Творожная запеканка с добавлением тыквы просто тает во рту, она получится сладко-воздушной, приятного золотистого цвета и понравится детям и любителям здоровое питание.

Для приготовления потребуется:

  • 450 гр. свежая (замороженная) тыква;
  • 350 гр. творог;
  • 2-3 яйца;
  • Сахар и ванильный сахар по вкусу;
  • щепотка соли;
  • 1-2 ст. ложки крахмала;
  • Большая горсть изюма;
  • 125 гр. сметана;
  • Цедра одного апельсина;
  • Варенье для сервировки.

Приготовление:

1. Запарить изюм в кипящей воде.Очистить тыкву от семян и кожуры, нарезать кубиками, положить в кастрюлю и залить водой, кипящей до готовности. Слить лишнюю жидкость, добавить по вкусу соль и сахар и взбить до однородной массы.

2. Добавить в творог сахар и яйца, немного сметаны и соли и перемешать. В творог добавить крахмал, изюм и сметану, снова перемешать.

4. Выложите творожную массу на дно смазанной маслом формы, добавьте немного тыквенного пюре, снова творог и оставшуюся тыкву сверху.Сверху выкладываем небольшие кусочки сливочного масла и запекаем в разогретой духовке 25-28 минут до готовности.

Подавать теплым со сметаной или ягодным джемом.

Как приготовить творожную запеканку с яблоком

Добавление фруктов сделает творожную запеканку вкусной и полезной, а также получится очень нежной и сочной. Убедитесь в этом сами, приготовив вкусный десерт на полдник. Из яблок можно приготовить не только шарлотку, но и отличную запеканку.

Для приготовления понадобится:

  • 550 гр. домашний творог;
  • 2-3 крупных кисло-сладких яблока;
  • Сливочное масло — 50 гр .;
  • 100 г мелкого сахара;
  • 125 гр. сметана;
  • Щепотка крупной соли;
  • 3 яйца;
  • 60 гр. манная крупа.

Приготовление:

1. Переложить творог в удобную посуду, размять с сахаром, солью и яйцом, всыпать сметану, немного разрыхлителя и манную крупу.Перемешайте и дайте настояться 10-12 минут.

2. Яблоки очистить и порезать, перемешать с тестом.

3. Выложить яблочно-творожную массу в смазанную маслом форму и запекать в духовке 40 минут до румяной корочки.

Подавать с густой сметаной и сахарной пудрой на яблочной запеканке.

Творожная запеканка, которая получается всегда — видео рецепт

Ну а для наглядности и удобства восприятия этого нехитрого рецепта прилагаю в конце отличный видео. Теперь с запеканкой у вас точно не возникнет трудностей.

  • Десерт получится нежным, воздушным и воздушным при хорошем качестве творога. Это касается и сметаны в блюде;
  • Для получения нежной консистенции яйца взбить до пышности с добавлением сахара, если этого не сделать, запеканка получится жесткой;
  • Что касается добавок, то здесь полный простор для фантазии, можно добавлять не только фрукты и ягоды, но и орехи, цедру лимона, лайма или апельсина, изюм и сухофрукты, какао-порошок и корицу, шоколадные пуговицы;

Рецепт вкусных сырников Мнение читателей.Творожные оладьи на сковороде

Если хочется вкусного и быстрого завтрака, самое время приготовить творожные оладьи на сковороде. Это незамысловатое, но очень вкусное традиционное блюдо готовится за считанные минуты, вам просто нужно замесить творожное тесто, приклеить творожные лепешки и обжарить их. Главный секрет вкусных сырников — это, конечно же, хороший и качественный творог. Не покупайте непонятные сырные продукты, ищите натуральные продукты и не делайте творог самостоятельно. Сейчас можно найти множество рецептов приготовления домашнего творога.

Творожные оладьи можно жарить на масле, а можно запекать в духовке, оба способа по-своему хороши, но на этот раз я расскажу о первом из них. Можно сказать, что это не самый здоровый способ, но он очень быстрый и удобный, к тому же плита с духовкой не всегда под рукой. Например, у нас на даче долгое время была небольшая двухконфорочная печь, и мы не хотели меньше сырников.

Ватрушки, как иногда называют сырники, очень любят есть дети.Даже в детских садах и школах их готовят детям на завтрак. И готовили нам в детстве, откуда осталась эта любовь.

Очень вкусно есть творожные оладьи со сметаной, вареным или сгущенным молоком. Обычно это какие-то сладкие добавки и соусы, хотя иногда и сами сырники делают со сладкой начинкой или внутри запекают фрукты. А летом отлично подойдут свежие ягоды и фрукты.

Классические творожные оладьи — пошаговый рецепт приготовления на сковороде

Для тех, кто никогда не жарил классические творожные оладьи, или не очень дружит с этим простым рецептом, хочу в первую очередь показать вам подробный пошаговый рецепт.Когда такие сырники получаются, получаются любые другие варианты. Поэтому давайте разберемся, как готовятся сырники по самому простому рецепту.

Вам понадобится:

  • творог 9% — 500 грамм (2 упаковки по 250),
  • сахар — 2 столовые ложки
  • мука — 2 столовые ложки,
  • яйцо — 1 штука,
  • соль — а щепотка
  • ,
  • ванильного сахара по вкусу — 1 чайная ложка,
  • масла растительного для жарки.

Приготовление:

1.Для вкусных творожных лепешек выбирайте хороший сухой творог. Выложите его в миску и добавьте к нему яйцо, сахар и ванильный сахар. Теперь нужно все это растереть вилкой или ложкой до полной однородности.

2. Размешанный творог должен превратиться в однородную гладкую массу без комков и яичных остатков приятного кремового цвета. Вы можете попробовать его на вкус и посмотреть, достаточно ли он сладкий. Некоторым нравится делать сырники очень сладкими и есть их с пикантными соусами. Пришло время оценить это.

3. Теперь, чтобы наши сырники не рассыпались при жарке и хорошо формировались в лепешки, добавляем две столовые ложки муки. Больше класть не стоит, если вы любите сочные творожные сырники с ярко выраженным вкусом.

4. В результате у вас должна получиться густая эластичная масса, из которой мы сейчас лепим сырники. Если он немного жидкий, то можно добавить еще ложку муки. Это происходит, если творог был не очень сухим, но мягким еще до замешивания.Чтобы лепить творожные лепешки, их нужно обвалять в муке. Для этого возьмите небольшую тарелку и насыпьте кучу мукой. Также положите рядом посыпанную мукой доску. На него выложим сформированные сырники, чтобы потом все вместе отправить их на сковороду.

По собственному опыту могу сказать, что сырники лучше сразу не класть в сковороду. Пока вы лепите их, первые могут быть уже пережарены, а вторые только займут их место.За ними сложно уследить, и руки всегда в муке, то в твороге, чтобы вовремя перевернуть. Лучше сразу наклеить и сразу поставить жарить. Результат будет намного лучше.

5. Начинаем формировать сырники. Чтобы они были одинакового размера, отмерьте творожную массу столовой ложкой. Выложите смесь ложкой в ​​муку и сразу выложите на тарелку. Немного скатайте, а теперь скатайте из него шарик в муке.Затем слегка приплюсните верх, чтобы получился пухлый торт. Не стоит делать оладьи толще своего пальца, они испечутся хуже. А слишком тонкие, наоборот, потеряют сочность.

6. Из указанных ингредиентов получится от 10 до 12 сырников. Разложите палочки на доске и поставьте сковороду с растительным маслом на плиту.

7. Когда масло в сковороде станет горячим, выложите блины и убавьте огонь до среднего или немного меньше.Слишком высокая температура быстро пригорит снаружи сырники, но внутри они останутся влажными. Поэтому пусть огонь будет слабее, чем наоборот. Но все зависит от вашей плиты. Температура газа обычно выше, поэтому сохраняйте низкую температуру.

8. Когда творожные оладьи на сковороде подрумянятся с одной стороны, переверните их и продолжайте жарить, пока другая сторона не подрумянится таким же образом.

9. К этому времени члены семьи уже прибегали к обонянию, даже если до этого момента еще спали.Противостоять невозможно. Выложите приготовленные сырники на тарелку, достаньте сметану и сгущенку и сядьте завтракать, пока они еще теплые.

Вкусное невозможно! Приятного аппетита!

Рецепт вкусных творожных оладий с манкой

Сейчас я расскажу рецепты чуть короче, чтобы успеть описать более вкусные варианты. Причем первый рецепт приготовления сырников достаточно нагляден, а остальные почти повторяют его, за исключением нескольких ингредиентов и техник.А также секреты. Куда без них.

На этот раз приготовим творожные оладьи с добавлением манки. Все остальные ингредиенты останутся в рецепте, как в классическом, но добавится манная крупа. Это сделает блины вкусными, воздушными и эластичными, они будут меньше разваливаться.

Вам понадобится:

  • творог 5-9% жирности — 500 грамм,
  • яйца — 2 шт,
  • мука — 2 столовые ложки,
  • манная крупа — 2 столовые ложки,
  • сахар — 2 столовые ложки
  • ванильный сахар — 1 чайная ложка (по желанию)
  • щепотка соли.

Приготовление:

1. Положить творог в миску и размять вилкой. Я обычно использую в брикетах довольно сухой творог, поэтому его нужно хорошо вымешать.

2. Затем добавить в творог яйца (или просто желток), сахар, ванильный сахар и соль. Все это хорошо перемешать, еще раз замесить. Обычно это делается вилкой, потому что творог густой и легко прилипает. Ложкой это сделать сложнее.

3. Теперь добавьте две столовые ложки манной крупы и две столовые ложки муки и снова хорошо вымешайте.Это будет похоже на густое тесто. Творожная масса не должна растекаться, иначе лепешки из творога будет сложно слепить.

4. Оставьте смесь на 20 минут, чтобы манная крупа впитала жидкость и набухла. Это позволит сырникам лучше схватиться, что повлияет на консистенцию.

5. По истечении этого времени подготовьте тарелку муки для раскатывания, доску для готовых сырников и поставьте сковороду на плиту, чтобы она нагрелась. Особенно это важно для тех, у кого есть электроплита, нужно время на прогрев.

6. Ложкой набрать творожную массу, положить в насыпь из муки и немного раскатать. Присыпьте руки мукой и вылепите из массы шарики, а затем немного приплюсните их, чтобы получились лепешки. Готовые сырники выложить на доску или вторую тарелку, присыпанную мукой.

7. К этому времени сковорода с маслом должна быть теплой. Уменьшите огонь до среднего и выложите столько творожных оладий, сколько поместится. Остальное обжарьте второй порцией. Уложите так, чтобы можно было легко их перевернуть.

8. Когда сырники обжарятся с одной стороны, переверните их и продолжайте до готовности. Если они оказались толстыми и вы сомневаетесь, что они запекаются внутри, но боитесь их пережарить. Затем можно снять сковороду с огня, выложить в нее все сырники и накрыть крышкой. На остаточном огне они запекаются и будут готовиться внутри. Вы также можете держать их в тепле, пока все не будут готовы к завтраку.

Творожные оладьи с манкой готовы. Получились они пышные, румяные и очень вкусные.Ешьте на здоровье!

Творожные оладьи с манкой без муки

Второй вариант приготовления сырников с манкой. В этот раз мы не будем класть муку, и не будем использовать ее для лепки сырников. В этом рецепте вместо муки у нас будет полностью манная крупа. Эти сырники имеют восхитительную хрустящую манную корочку. Попробуйте этот вариант, возможно, вы решите этим рецептом разнообразить свои завтраки с чизкейком.

Вам понадобится:

  • творог 9% — 400 грамм,
  • желток яичный — 2-3 штуки,
  • яичный белок — 1 штука,
  • манная крупа в твороге — 4 столовых ложки,
  • манная крупа
  • для панировки — 100 грамм,
  • сахара — 3 столовых ложки,
  • соли — 1/4 чайной ложки,
  • масла растительного для жарки.

Приготовление:

1. В большой миске размять свежий творог. Лучше всего взять достаточно сухое, которое расфасовано в брикеты. Жидкий творог точно не подойдет, сырники расплывутся.

2. Отделить желтки от белков и добавить в творог только один белок и два желтка. Три, если яйца маленькие.

3. Добавьте в миску сахар, соль и ванильный сахар. Все хорошо перемешать до однородной массы.

4. Добавьте четыре столовые ложки манной крупы в то же место и перемешивайте, пока не исчезнут комочки.Эту массу нужно оставить на время, чтобы манная крупа пропиталась. Двадцати минут хватит.

5. Высыпать манную крупу в тарелку. Поставить сковороду с маслом, чтобы она нагрелась.

6. Готовая творожная масса должна быть густой, даже толще. Соберите его ложкой или руками равными порциями. Сформируйте шарики, а затем превратите в пухлые лепешки. Поместите каждый чизкейк в миску с манкой и раскатайте со всех сторон.

7. Выложить блины в сотейник и жарить на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Подавать творожные оладьи с манкой и без муки с различными соусами и джемами.

Творожные оладьи без яиц — пошаговый рецепт с фото

Тем, кто любит настоящий творожный вкус, без отвлекающих ароматов и добавок, могут понравиться идеальные сырники без яиц и муки. Готовятся они настолько просто, что рецепт даже не из чего расписывать. Он немного отличается от тех, что я уже показал, но только в лучшую сторону.Иногда хочется приготовить именно такие творожные оладьи и насладиться вкусом.

Вам понадобится:

  • творог 9% — 600 грамм,
  • манная крупа — 6 столовых ложек,
  • сахар
  • — 2 столовые ложки
  • соль — на кончике ножа,
  • мука для раскатывания,
  • масло для жарки.

Приготовление:

1. Даже из одного только творога с манкой и без яиц могут получиться пухлые, пышные, сочные сырники.Конечно, для такого рецепта следует тщательно выбирать творог. Идеально подойдет хороший, жирный, крупный творог с очень густой консистенцией.

Поместите в удобную кастрюлю или миску и начните тереть ложкой, вымешивая все крупинки.

2. Сначала зерна творога будут активно крошиться, но постепенно они начнут слипаться в более однородную пластичную массу. Именно благодаря этому сырники будут более нежными и не будут сильно крошиться.Когда творожная масса легко отслаивается от стенок и при этом почти не крошится, можно перестать тереть ее.

3. Затем в сырные оладьи добавить сахар, соль и манку. Если сахара нет, то можно положить ложку меда. Чтобы получилась пропорция, нужно насыпать столько манной крупы: одна столовая ложка манной крупы на 100 грамм творога. Если у вас другое количество творога, рассчитайте, сколько вам нужно манки, используя эту пропорцию.

Все это нужно еще раз перемолоть, пока хорошо не перемешается.

4. Готовая творожная масса получится пластичной и толстой, почти как пластилин. Он не будет липнуть к рукам при формировании сырников. Насыпьте в тарелку немного муки и приступайте к лепке творожных лепешек. Каждую из них обвалять в муке со всех сторон.

5. Заранее разогрейте сковороду на среднем огне. Разложите сырники и обжарьте их до корочки с обеих сторон.

Готовые сырники получатся идеально творожными и сочными.Вкус просто отличный.

Пора всех пригласить к столу и начать чудесную трапезу!

Оригинальные сырники с яблоком или изюмом — подробный видео-рецепт

И напоследок так сказать на десерт вкуснейшие сырники с фруктовыми добавками. В данном случае с яблоками.

Именно поэтому сырники хороши тем, что в них можно добавлять разные лакомства. Многие наверняка пробовали с изюмом, потому что это совсем не сложно.Главное, замочить изюм и положить его в творожную массу при замешивании. Но еще я экспериментировал с курагой, абрикосами, сушеной вишней. Каждый раз получалось очень вкусно и с новыми оттенками. В результате у каждого есть любимая фруктовая начинка. И тогда можно будет провести эксперимент с орехами. Еще они очень вкусные и полезные.

А теперь давайте рассмотрим рецепт, который наглядно показывает, насколько просто приготовить вкусные сырники с яблоками.

Чизкейки — блюдо коварное. Некоторым всегда удается без проблем. А других, как говорит моя подруга Катя, преследует проклятие сыра. Когда-то это не давало мне покоя. Чизкейки были влажными внутри, пригорели снаружи или, что еще хуже, растеклись по сковороде.

Но со временем моя рука налилась, мой любимый рецепт подобрал, идеальный творог был найден …

И мой пост сегодня для тех, кого до сих пор преследует проклятие чизкейка.

Состав сырников (если говорить о классике, а не о ПП-вариантах), как правило, неизменен — ​​творог, яйцо, сахар, мука. И даже пропорции у всех примерно одинаковые — одно яйцо на пачку творога и ложку муки с сахаром.

Творог. На мой взгляд, самые вкусные сырники получаются из 9% творога. Причем творог должен быть самым обычным — в бумажном брикете. Я предпочитаю два бренда — С уважением и Тевье Молочник.Если говорить глобально о свойствах творога, то он должен быть свежим и с коротким сроком хранения (смотрим дату изготовления и сроки до 5 дней) и достаточно плотным. Действительно, даже среди любимых брендов я иногда встречаю влажный творог. Поэтому не долго думая перебираю пачки, нажимая пальцами на творог и выбираю самую плотную.

Яйцо. Опытным путем пришел к выводу, что самые вкусные сырники для меня получаются с яичным желтком, без белка.Во-первых, белок довольно прилично (опять же, на мой взгляд) влияет на плотность сырников. Во-вторых, с желтками сами сырники получаются ярче, как солнышки. И жирность продукта увеличивается. И сырники, в моем понимании, не диетическое блюдо. Этакий десерт на завтрак.

Мука. Несмотря на большую популярность сырников из полипропилена с множеством других видов муки, сырники с пшеничной мукой VS остаются для меня самыми вкусными.На пачку творога беру 1 ст. без горки для теста и еще одна для панировки.

Сахар. Так как я всегда ем чизкейки с различными сладкими начинками, такими как мед, джем, желе и просто фрукты, я не добавляю сахар в тесто. Но предупреждаю сразу, привыкшие к сладкому тесту это сразу почувствуют.

Для приготовления одной порции сырников нам потребуется:
200 г творога 9%,
1 яичный желток
2 ст.л. пшеничной муки солнышко,
фруктов, ягод, мед, варенье, сметана и др.для подачи.

1. Замесить творог вилкой.
2. Добавьте к нему желток и тщательно перемешайте.
3. Добавьте 1 столовую ложку в пожелтевший творог. мука без горки (и сахар, если есть). Тщательно перемешайте.
4. Массу разделить на 4 части, скатать из них тугие шарики, без трещин.
5. В отдельную тарелку налейте 1 ст. мука.
6. По одному обмакнуть шарики в муку, разровнять, обвалять в муке с обеих сторон.
7. Стряхните лишнюю муку и готовьте по своему вкусу.

Сырники плетеные

Пряжа — Русский фритюр. Обжарьте продукт в большом количестве масла, чтобы оно покрыло 1/3 его части.

Пряные сырники — это разновидность сырников от вашей бабушки. Яркий, румяный, с корочкой. Вкус детства.

Как приготовить? Берем сковороду с высокими бортиками, ставим на огонь ниже среднего, вливаем масло и ждем, пока оно прокаливается. Если поставить на сильный огонь, масло, конечно, быстро нагревается, но и творожные лепешки на сковороде пригорят.Так что нам нужно набраться терпения и ждать. Чтобы проверить, добавьте крошечный ломтик белого хлеба. Если вокруг есть пузырьки, масло готово.

Выкладываем сырники в масле, накрываем крышкой. Как только они подрумянятся с одной стороны, перевернуть и снова обжарить под крышкой. Благодаря крышке сырники немного приподнимутся. Таким образом, сырники готовятся примерно 10-15 минут.

Есть такие ватрушки с вареньем вкуснее всего, так как пикантный вкус яркий, к тому же нужна яркая компания.Классический или, как на моем фото, на скорую руку. Обжариваю на сливочном масле нарезанные кубиками яблоки, добавляю горсть брусники, немного гвоздики и сахар по вкусу. Варю на среднем огне, помешивая, не больше пяти минут.

Жареные ватрушки

Если ватрушки из пряжи — выбор бабушки, то жареные на масле — мамины.

Готовятся еще проще. Растопите масло на скорости. Мы позволяем ему шипеть. Выкладываем сырники и готовим на слабом-среднем огне, прикрыв (или не накрыв) крышкой с двух сторон до румяной корочки.Время примерно такое же — 10-15 минут.

Вкус таких сырников получается более нежным, поэтому начинки могут быть любыми. У меня есть кули из облепихи. Облепиху пробить блендером, протереть через сито и смешать с сахарной пудрой. Кроме того, она подавала сметану.

Чизкейки в духовке

Ватрушки в духовке сегодня очень популярный вариант их приготовления. Я готовлю в нем вместе с родителями.А поскольку у меня самого духового шкафа нет, я использовал ту же функцию своего гриля Tefal (второй температурный режим), поэтому не удивляйтесь полосам.

В духовке сырники готовятся очень просто. Духовку разогреть до 180 градусов, выложить сырники и варить около 15 минут, перевернув один раз «на середину дорожки».

Эти сырники получаются очень нежными, воздушными и приятными в плане приема любых начинок — от джема до свежих фруктов. В моем варианте кисель вишневый по рецепту Тани лапундрик … Вишня, сахар по вкусу, щепотка корицы, немного воды и кукурузный крахмал — на слабом огне до кипения и затем еще пару минут.

Чизкейки в аэрофритюрнице

А это мой любимый и самый быстрый вариант сырников. Специально для счастливых обладателей аэрогриля Philips.

5 минут при 180 градусах в предварительно нагретом аэрогриле. Я показал рецепт пошагово.

Нежный, воздушный, нежный. Я почти всегда ем с сезонными фруктами, ягодами и ароматным медом.

Надеюсь, проклятие чизкейка больше не постигнет вас.

Правильные сырники — это такие маленькие лепешки (шарики), похожие на оладьи, основу которых составляет творог с добавлением яиц, муки и сахара.

А теперь подробнее рассмотрим, как правильно приготовить воздушные, нежные и сладкие сырники с изюмом?

Ингредиенты для рецепта

  • творог 600 г
  • яйца 2 шт.
  • соль (щепотка)
  • изюм 100-150 г
  • сахар 6 ​​столовых ложек
  • мука 200-300 г
  • ваниль (по вкусу)
  • растительное масло (при необходимости)

Пищевая ценность на 100 г продукта:

  1. Калорийность: 254.7
  2. Белки: 10,89
  3. Жиры 7,49
  4. Углеводы: 36,23

Подготовка исходных компонентов

  • Творог. Для этого блюда творог нужно брать сухой и плотный, это очень важно, ведь добавив остальные ингредиенты (яйца и сахар), тесто будет необходимой консистенции (не жидкое и не сухое). Лучше выбирать его на базаре, а не в магазине, чтобы можно было более четко определить желаемую консистенцию.Если творог не удалось контролировать, то приготовьте его.
  • Изюм. Изюм варят не в кипятке, а в теплой воде около 20 минут. Мы не используем кипяток. он разрушит тонкую оболочку изюма и готовое блюдо будет содержать квашеную капусту, а не красивый и сочный изюм.

Как приготовить сырники

Шаг 1. Используем 600 г творога. Перетираем через металлическое сито либо ложкой, либо толкотней, можно погружным блендером.Таким образом, перетирая ее через сито, добиваемся пышной структуры творожной массы.

Если пышность не очень важна, то в принципе пренебрегаю, когда нужно готовить «на скорую руку», то просто размять творог вилкой.

Шаг 2. Берем яйца, очень аккуратно отделяем желтки от белков, чтобы желток не попал в белки. в таком случае у вас не получится взбить пышную белковую пену.

Шаг 3. Белки отправляем в холодильник на охлаждение, а желтки начинаем взбивать венчиком или вилкой с сахаром, на 600 г творога оптимальное количество — 6 столовых ложек.без горки сахара.

Не переборщите с сахаром, больше, чем указано в рецепте, наливать не нужно. Иначе творожные лепешки при жарке не будут пышными. Внутри начнет таять сахар и тесто станет мягким, чизкейк начнет ползать.

Желтки взбить, как только в них будет засыпан сахар. Так желток не слипнется.
Шаг 4. Теперь берем чистый и сухой венчик и начинаем взбивать охлажденные яичные белки со щепоткой соли.Взбивать до образования пышной пены.

Вместо изюма можно взять различные сухофрукты и цукаты. Орехи, особенно арахис, лучше не употреблять, так как готовое блюдо может получить горьковатый привкус.

Шаг 6. Соедините сушеный изюм с тертым творогом, добавьте сюда смесь желтков и осторожно перемешайте до твердого светло-желтого цвета. А теперь очередь взбитых белков, которые тоже сюда отправляют. Только сейчас очень тщательно перемешиваем творожную смесь, снизу вверх, как тесто для бисквита при добавлении в него муки.

Шаг 7. Добавьте в нашу творожную смесь ваниль для аромата вкуса или пикантности, можно использовать корицу. Но добавить и слегка перемешать все точно так же — снизу вверх, чтобы тесто оставалось пышным.

Шаг 8. Сформировать готовые творожные шарики. Насыпьте на стол муку, распределите по поверхности. Берем 2 столовые ложки и формируем в муке сырники. Смело обваляйте их в муке, ведь внутри у нас ее нет. Надежной оболочкой для пышных сырников у нас будет мука.

Жарим сырники

Шаг 9. Ставим сковороду на огонь и хорошо разогреваем, ведь от этого зависит упругая форма наших сырников.

Чтобы убедиться, что сковорода достаточно горячая, сделайте небольшой тест: на сухую предварительно разогретую сковороду в центре насыпьте щепотку муки, если мука получится кремообразной, поздравляю, можно влить масло и начинать жарить.

Залить 2-3 ст. масло растительное рафинированное и немного убавить огонь, сделать средний. это нужно для того, чтобы мучная оболочка не подгорела, а внутренняя часть ватрушек не была влажной.

Шаг 10. Выложить творожные шарики на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить образовавшиеся творожные лепешки до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны. Если масла недостаточно, долейте его по мере необходимости.

Мы используем растительное масло, а не сливочное. Правильно, получится не подгоревшая, а румяная корочка.


Шаг 11. Выложите румяные творожные лепешки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Если образовалось слишком много сырников, то в следующий раз их можно жарить.Для этого возьмите пакет, обильно присыпьте его мукой, выложите на него творожные шарики в 1 слой и отправьте в морозильную камеру. При следующей необходимости, не размораживая, обжарить сырники до готовности. Только будьте осторожны, масло может разбрызгиваться из-за перепадов температуры (холодные сырники — горячее масло).

Шаг 12. Складываем сырники в подходящую емкость, а потом подаем на тарелках с любимым соусом. Вы можете использовать сметану, джем, варенье или любой другой любимый соус или сладкую подливку, которая вам нравится.

Вот и все, приятного аппетита!

Вкусные, пушистые, тающие во рту творожные оладьи — вы думаете, это невозможно? Но тщетно! Отличное лакомство можно легко приготовить самостоятельно в домашних условиях, приложив минимум усилий.

А если вы еще не умеете это делать, следующие способы приготовления помогут вам справиться с этой несложной задачей. Итак, давайте рассмотрим одни из самых вкусных рецептов приготовления чудесных творожных оладий.

Классический рецепт вкусных творожных оладий

Какие ингредиенты нам понадобятся:

  • 400 грамм творога любой жирности;
  • 3 яйца;
  • Стакан сахара;
  • Соль — щепотка небольшой;
  • Масло растительное — 50-70 мл;
  • 4 столовые ложки муки для теста и еще немного для посыпки творожных оладий.

Сколько варить — 30 минут.

Пищевая ценность на 100 грамм — 300 Ккал.

Как приготовить традиционные творожные оладьи:


Творожные оладьи с корицей и ванилью

Какие компоненты необходимы:

  • 400 граммов творога;
  • 200 грамм муки;
  • Неполный стакан сахара;
  • Саше ванильного порошка;
  • Немного корицы;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Немного сахарной пудры.

Время приготовления — полчаса.

Сколько калорий — 310 ккал.

Рецепт приготовления вкусных творожных оладий со специями пошагово:


Самые вкусные творожные оладьи с фруктами и сиропом

Какие компоненты необходимы:

  • Творог 500 грамм;
  • Сахарный песок — 4 большие ложки;
  • муки 250 грамм;
  • Яйца куриные — 2 штуки;
  • 2 яблока;
  • Одна груша;
  • Щепотка соли;
  • ½ чайной ложки ванилина.

Для сиропа:

  • Полстакана сахарного песка;
  • 100 грамм изюма;
  • Полстакана воды;
  • Коньяк — 10 грамм.

Время приготовления — 40 минут.

Пищевая ценность на 100 грамм — 330 ккал.

Порядок приготовления вкуснейших творожных оладий с фруктами под сиропом:


Рецепт творога с манкой, изюмом и орехами в духовке

Что понадобится для приготовления:

  • Творог — 400 грамм;
  • 2 куриных яйца;
  • Неполный стакан сахара;
  • Изюм — 100 грамм;
  • 100 грамм орехов любых сортов;
  • Манная крупа — полстакана;
  • Неполный стакан муки;
  • 1 большая ложка сметаны.

Время приготовления — 40 минут.

Калорийность на 100 грамм — 270 ккал.

Как правильно приготовить такие творожные оладьи, чтобы они были очень вкусными:


Вариант отменных соленых творожных оладий с зеленью

Составные части:

  • 500 г нежирного творога;
  • Яйца куриные — 2 штуки;
  • Сыр твердый или сыр фета — 100 грамм;
  • Мука — 100 грамм;
  • Щепотка соли;
  • Немного сушеных трав — укроп, петрушка;
  • Специи по желанию;
  • Масло растительное для жарки.

Сколько варить — 30 минут.

Калорийность в 100 граммах составляет 290 ккал.

Как приготовить соленый творог:


Как приготовить блюдо без яиц

Какие комплектующие потребуются:

  • Творог — 500 грамм;
  • Стакан муки;
  • изюма 150 грамм;
  • Сахар — 150 грамм;
  • Соль — щепотка;
  • Масло растительное.

Время приготовления 30 минут.

Калорийность в 100 граммах составляет 280 ккал.

Как приготовить творожные оладьи без добавления яиц:


  • Чтобы творожные оладьи полностью пропеклись, но не пригорели, их нужно обжарить на медленном огне на разогретом масле;
  • Для придания аромата выпечке можно добавить в тесто корицу, ванилин, измельченную мяту и листья смородины;
  • Масло нужно заливать в большом количестве, иначе сырники пригорят.

Творожные оладьи — отличное угощение на завтрак или ужин. Их можно подавать к чаю, кофе, какао. Также можно смешивать с молоком. А в качестве дополнения к ним подойдут варенье, сироп, сметана, сгущенка, мед. Обязательно приготовьте эту прекрасную выпечку!

В следующем видео наглядно показано, как приготовить вкусные сырники.

«Почему именно сырники, — спросите вы, — вдруг стали объектом пристального внимания?» Ведь кто их не знает — сырники! Да, любая хозяйка приготовит для вас их целую гору за пять минут! «

Вкусное тесто для сырников: проверенные рецепты

Все любят сырники, но не всем это удается.Причина неудачи обычно в тесте. Чтобы оно было вкусным и нежным, используйте кулинарные секреты и рецепты, проверенные не одним поколением.

Приготовить, может быть, конечно. Мы не спорим. Только почему-то один из них получает их на ура, а другой — «спасибо, не надо». Но рецепт, казалось бы, тот же. Кстати, ему уже много сотен лет. Правда, когда именно человечество прониклось вкусом творога, смешанного с яйцом и обжаренного в виде лепешек, доподлинно неизвестно.

Leave a Reply