Свежая капуста цветная рецепты: 10 рецептов аппетитной цветной капусты в духовке

Содержание

Как варить цветную капусту свежую пошаговый рецепт

Цветная капуста является очень популярным продуктом в современной кулинарии. Рецепт описывает подробную технологию приготовления соцветий цветной капусты в кастрюле: как подготовить ее к варке, какое количество воды использовать, сколько варить цветную капусту после закипания, а также основные секреты приготовления этого, на первый взгляд, простого блюда. Цветная капуста, отваренная в воде, сохраняет большое количество полезных микроэлементов, которые дают нашему организму достаточную дозу витамина А, C, D, железа, кальция. Очень важно знать, как правильно приготовить это блюдо, чтобы оно не утратило своей пользы.

Ингредиенты

  • Цветная капуста – 200 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Вода – 500 мл

Пошаговый рецепт вареной цветной капусты

Тщательно капусту промываем в большом количестве воды. Делим ее на соцветия по стеблю, отделяем листики. Можно оставить ее вариться целиком, но время приготовления возрастет.

В кастрюле доведем до кипения жидкость и добавим 1 ч.л. соли. Лучше всего взять емкость с эмалированным покрытием. Если капуста замороженная, можно не подвергать ее разморозке, а залить холодной водой и варить на несколько минут больше.

Как только вода закипит — убавляем огонь на плите. Выкладываем предварительно подготовленные соцветия в кастрюлю.

Секрет: чтобы капуста приобрела белоснежный оттенок, нужно добавить несколько столовых ложек молока на литровую емкость жидкости.

Готовим на небольшом огне, не закрывая крышкой – от этого капуста может стать немного желтоватого оттенка. Разделенные соцветия варятся 7-9 минут, а целая капуста – от 10 до 15 минут, в зависимости от ее размеров.

По истечению времени с помощью шумовки достаем капусту из жидкости, в которой она готовилась. Отвар от цветной капусты содержит множество полезнейших компонентов, его также можно оставить для дальнейшего приготовления пищи.

Рецепт вареной капусты очень прост, чтобы сварить цветную капусту после закипания, понадобится совсем немного времени, а в результате Вы получите вкусный и полезный гарнир для мяса или крупы.

Вареная цветная капуста. Цветная капуста на гарнир. Цветная капуста с оливковым маслом и чесноком

Готовка: 7 минут

Рецепт приготовления цветной капусты на гарнир с оливковым маслом и винным уксусом с пошаговыми фотографиями. Очень простой в приготовлении и при этом очень полезный гарнир к мясу, рыбе или птице. Любители цветной капусты оценят этот рецепт по достоинству. Такой гарнир очень просто и очень быстро готовиться, с ним прекрасно сочетаются блюда из мяса и рыбы. Капусту можно приготовить на пару, а можно отварить в подсоленной воде, если Вы отвариваете капусту на пару, то не забудьте ее посолить перед подачей на стол. Вареную цветную капусту можно заправлять оливковым маслом с винным уксусом или лимонный соком, а можно молотком для мяса слегка отбить 1 или 2 зубчика чеснока и положить его в оливковое масло минут на 10, чеснок отдаст маслу свой аромат, и этим ароматным маслом следует заправить капусту. Капусту так же можно перед подачей на стол посыпать черным молотым перцем или смесью перцев.

P.S.: Это блюдо можно готовить на постный стол.

Ингредиенты: Цветная капуста 600г. Чеснок 1-2 зубчика. Оливковое масло 2-3 ст. л. Черный молотый перец 2 шепотки. Соль 1-2 ч. л. Винный уксус 1-2 ст. л.

Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: 7 минут.

Ингредиенты рецепта “Вареная цветная капуста. Цветная капуста на гарнир. Цветная капуста с оливковым маслом и чесноком”

  • Капуста цветная – 600 г.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Винный уксус – 2 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Черный молотый перец – 1 щепотка

Рецепт приготовления вареной цветной капусты:

Капусту разобрать на крупные соцветия.

Воду довести до кипения и хорошо посолить, вода должна быть посолена как для варки макарон. Кладем капусту в кипящую воду и варим на сильном огне 4-6 минут. Как только капуста стала прокалываться ножом ее можно вынимать.

Вынимаем капусту и сцеживаем воду.

Когда масло перетянет на себя аромат чеснока им можно поливать капусту. Капусту так же можно заправить оливковым маслом с винным уксусом или лимонным соком.

Капусту разделить на более мелкие соцветия, слегка поперчить и полить оливковым маслом и винным уксусом, или настоянном на чесноке оливковым маслом.

Как варить цветную капусту

Содержание

Цветная капуста считается диетическим и легкоусвояемым овощем. Именно цветную капусту одной из первых вводят в прикорм грудничкам. С ней существует множество рецептов вкусных блюд, но чаще всего, перед приготовлением, эту капусту необходимо отваривать. Причём нет принципиальной разницы в том, как варить цветную капусту для детского пюре, или перед жаркой в кляре, или для других блюд.

Сколько варить цветную капусту

Перед приготовлением размораживать замороженную капусту не нужно. Просто продлить время варки на 5 минут.

Замороженную и свежую цветную капусту нужно закладывать в кипящую воду, чтобы максимально сохранить витамины.

Секреты приготовления

Чтобы капуста получилась вкусной, красивой и полезной, важно знать такие небольшие хитрости:

  • убрать горьковатый привкус переросших кочанов поможет получасовое вымачивание в молоке;
  • чтобы цветная капуста после варки осталась белоснежной и не потемнела, можно в воду добавить 1 чайную ложечку уксуса;
  • чтобы сделать прикорм малышу, в воду для варки соль добавлять не нужно;
  • замороженная цветная капуста варится так же, как и свежая, только дольше на 5 минут по времени (перед приготовлением размораживать её не нужно).

Есть также секрет, который поможет сварить этот овощ и избежать неприятного запаха по всему дому. Нужно смочить марлю или тонкую хлопчатобумажную ткань в водно-уксусном растворе (1 столовая ложка уксуса на 1 литр воды) и накрыть кипящую кастрюлю.

Как варить цветную капусту в кастрюле

Это самый распространённый и доступный способ. Пошаговый рецепт этого процесса можно представить следующим образом:

Как варить цветную капусту

Цветная капуста – одна из наиболее популярных культур, выращиваемых в домашних условиях. Она обладает уникальным вкусом, и может быть приготовлена самыми разными способами, однако проще всего ее сварить. Чтобы продукт сохранил свою питательность и вкусовые качества, необходимо правильно его приготовить.

Как правильно варить цветную капусту

Этот продукт не может храниться столь же долго, как белокочанная капуста, поэтому готовить ее нужно как можно быстрее, в противном случае она может быстро испортиться. Если она хранится слишком долго, то поверхность начинает чернеть. Перед приготовлением цветную капусту нужно правильно подготовить:

  • срезать кочерыжку ниже разветвления;
  • удалить листья;
  • убрать подгнившие части капусты, если верхушки потемнели либо завяли – зачистите их теркой;
  • вилок перед приготовлением поместите в соленую воду (две ст. ложки на литр) – это поможет устранить вредителей, которые могли остаться внутри;
  • промойте вилок в холодной воде.

Если вы готовите порционные блюда, то не разделяйте кочан, а для приготовления гарнира его можно разобрать на соцветия.

Как варить цветную капусту свежую

Процесс включает несколько этапов:

  1. Кастрюля наполняется подсоленной водой (10 грамм на литр).
  2. В кипяток укладываются кочаны капусты, после чего нужно снова дождаться, пока вода закипит.
  3. Далее интенсивность огня на плите снижается до слабой – благодаря этому цвет продукта сохраняется.
  4. Цветная капуста готовится быстро, поэтому ее нужно постоянно проверять, протыкая ножом.

Не допускайте переваривания, в противном случае. Перед тем, как подавать готовое блюдо на стол, подержите его в отваре несколько минут, но не передержите, иначе она пожелтеет. Другие способы приготовления:

  • В пароварке. Обработанную капусту следует разделить на отдельные соцветия, и разместить в чаше пароварки. Варить на пару следует в течение 20-25 минут. Этот метод сохраняет максимум полезных веществ;
  • В микроволновой печи. Кочан можно варить в цельном виде либо предварительно разделив его на соцветия. В первом случае используется кастрюля, накрытая крышкой, во втором – другая посуда, подходящая по размерам.

Также возможно приготовление в микроволновке методом тушения. Кочан разделяется на кочешки, укладывается в посуду, куда добавляется молоко из расчета 3 ст.л. на 500 грамм капусты. Емкость накрывается крышкой, и тушится в течение 3 минут. Затем в блюдо добавляются специи, после чего его нужно готовить еще 10 минут.

Как варить цветную капусту замороженную

Если нет возможности приготовить капусту сразу после приобретения, ее можно хранить в морозилке. В таком случае процесс варки будет несколько отличаться:

  1. Соленая вода доводится до кипения.
  2. Когда вода вскипит, в нее помещается замороженная капуста.
  3. После приготовления откиньте на дуршлаг.

Важно не размораживать овощ до того, как он будет помещен в кипяток.

Как варить цветную капусту ребенку

Прежде, чем приготовить питание для ребенка на основе натуральных продуктов, нужно максимально тщательно обработать их. Разделите кочан на соцветия, тщательно вымойте, уложите в эмалированную посуду и замочите в подсоленной воде на полчаса. Это позволит устранить насекомых и химикатов, которые могли остаться внутри. Чтобы приготовить детское пюре, используйте данный рецепт:

  1. В покрытой эмалью кастрюле вскипятите немного воды, и уложите вовнутрь соцветия так, чтобы вода их покрывала.
  2. Поле закипания отварите капусту еще 7-10 минут.
  3. Вытащите соцветия шумовкой, бульон можно использовать для создания пюре.
  4. Обработайте капусту в блендере, либо протрите при помощи терки.

Если ребенку еще не исполнился год, добавлять соль не нужно. Полученная в результате перемалывания масса смешивается с бульоном.

С

колько варить цветную капусту

Для успешного приготовления данного продукта руководствуйтесь такими рекомендациями:

  • свежая — 10-12 минут;
  • замороженная – 10-12 минут;
  • перед жаркой – 5-7 минут;
  • ребенку – 7-10 минут.

Данные показатели не учитывают время, необходимое для доведения воды до температуры кипения.

20 быстрых и вкусных рецептов с цветной капустой

Сегодня хотим поделиться с тобой лучшими рецептами блюд с цветной капустой. Разобрались, как правильно ее варить, жарить и запекать, с чем сочетать, и что еще с ней можно приготовить!

1. Цветная капуста со сметаной в духовке

Универсальный рецепт для свежей или замороженной капусты.

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 1 яйцо, 150 мл сметаны, 100 г сыра, 1 зубчик чеснока, специи, зелень.

Приготовление: Привари цветную капусту 5 минут и выложи в форму. Взбей яйцо со сметаной, чесноком, специями и зеленью, добавь тертый сыр и залей капусту. Запекай 30 минут при 200 градусах.

2. Цветная капуста в кукурузной панировке

Чтобы сделать цвет еще ярче, добавь щепотку куркумы.

Тебе понадобится: 500 г цветной капусты, 200 мл газированной минералки, 2 ст.л. муки, 6 ст.л. кукурузной крупы, специи.

Приготовление: Нарежь кочан цветной капусты пластинками по 1-1,5 см и залей кипятком на 10 минут. Смешай муку с газировкой, а кукурузную крупу со специями. Обмакни капусту сначала в кляр, потом – в панировку, и обжарь.

3. Куриные сердечки с цветной капустой

Нежное, простое и вкусное блюдо на сковороде.

Тебе понадобится: 300 г цветной капусты, 300 г куриных сердечек, 300 г кабачков, 1 морковь, 1 луковица, специи, соевый соус.

Приготовление: Обжарь сердечки до готовности, добавь лук, через пару минут – морковь, а еще через пару – кабачки с цветной капустой. Приправь блюдо, добавь соевый соус и туши 30 минут под крышкой.

4. Суп с цветной капустой и булгуром

Булгур великолепно сочетается с овощами и зеленью.

Тебе понадобится: 200 г цветной капусты, 100 г булгура, 1 морковь, 1 луковица, 200 г картофеля, 0,5 перца, 1 помидор, 1 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: В кипящую воду добавь булгур и картофель, а через 10 минут – цветную капусту. Остальные овощи произвольно нарежь и протуши с томатной пастой и специями. Добавь зажарку в суп и провари еще 5 минут.

5. Крем-суп из цветной капусты

Благодаря рису суп получается достаточно густой и сытный.

Тебе понадобится: 350 г цветной капусты, 150 г моркови, 150 г лука, 50 г риса, 200 мл сливок, 800 мл воды.

Приготовление: Нарежь кубиками лук и морковь, и обжарь прямо в кастрюле. Залей кипящей водой, добавь рис, капусту и специи, и вари около 15 минут до готовности. Измельчи суп блендером, добавь сливки и прогрей.

Пирог с капустой в духовке: 20 самых вкусных и быстрых рецептов

6. Цветная капуста в кляре

Капуста в кляре может быть гарниром, закуской или просто самостоятельным блюдом.

Тебе понадобится: 350 г цветной капусты, 1 яйцо, 3 ст.л. муки, 20 мл молока, 1 ч.л. горчицы, специи.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и привари около 5 минут. Смешай все ингредиенты для кляра до однородной массы, обмакни соцветия и обжарь.

7. Цветная капуста, запеченная целиком в духовке

Да, так тоже можно было!

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 30 мл оливкового масла, 3 ст.л. лимонного сока, 4 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, по 1 ч.л. соли и паприки.

Приготовление: Мелко наруби зелень, выдави чеснок и смешай все со специями, лимонным соком и маслом. Натри капусту маринадом со всех сторон и запекай около 40 минут при 180 градусах.

8. Цветная капуста по-корейски

Интересный эксперимент по приготовлению маринованной цветной капусты.

Тебе понадобится: 700 г цветной капусты, 1 морковь, 5 зубчиков чеснока, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 1 л воды, 2 ст.л. соли, 50 мл растительного масла, специи.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и привари 5 минут. В литр кипящей воды добавь уксус, сахар, соль и масло, прокипяти еще 5 минут, залей капусту и дай остыть. Мелко натри морковь и чеснок, добавь в маринад вместе со специями, и убери в холодильник на ночь.

9. Салат из цветной капусты с овощами и фруктами

Чернослив можно заменить свежими сливами.

Тебе понадобится: 200 г цветной капусты, 2 помидора, 2 огурца, 1 яблоко, 1 морковь, 50 г чернослива, 50 мл оливкового масла, 2 ч.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Привари соцветия капусты 5 минут, натри морковь на крупной терке и произвольно нарежь остальные ингредиенты. Заправь салат лимонным соком и маслом.

10. Цветная капуста в томате

Если хочешь использовать свежие помидоры – нужно 3-4 штуки.

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 250 г томатов в собственном соку, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук с чесноком и протуши до мягкости. Добавь измельченные помидоры и туши вместе еще 5-7 минут. После этого выложи в томатный соус мелкие соцветия цветной капусты, приправь, и оставь на маленьком огне под крышкой на 15-20 минут.

15 простых салатов с крабовыми палочками и капустой

11. Рыба с цветной капустой

Рекомендуем обычную белую рыбу, вроде хека или трески.

Тебе понадобится: 150 г цветной капусты, 300 г рыбы, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. сметаны, 100 мл воды, специи и зелень, мука.

Приготовление: Разделай рыбу на порционные куски и обваляй в муке со специями, а потом слегка обжарь. Отдельно обжарь лук с морковью, добавь к ним мелкие соцветия капусты, и жарь еще 5 минут. Влей воду со сметаной, приправь, доведи до кипения, выложи к овощам рыбу, и готовь еще 20 минут.

12. Рис с цветной капустой

Добавляй сюда любые овощи и зелень!

Тебе понадобится: 200 г цветной капусты, 0,5 стакана риса, 1 зубчик чеснока, 0,5 стакана горошка, 1 перец, 1 морковь.

Приготовление: Обжарь перец с морковью, а соцветия капусты привари 3-4 минуты. Добавь в сковородку капусту, горошек, и готовь еще пару минут. Рис заранее отвари до полуготовности, и потом тоже выложи к овощам вместе с 50 мл кипятка. Оставь блюдо под крышкой еще на 15 минут, а в конце приправь и заправь чесноком.

13. Салат из цветной капусты и брокколи

Беспроигрышное сочетание сразу двух полезных видов капусты!

Тебе понадобится: 400 г цветной капусты, 1 кочан брокколи, 2 зубчика чеснока, 150 мл йогурта, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. острого соуса, специи, зелень.

Приготовление: Разбери брокколи и цветную капусту на соцветия, 5 минут привари и добавь давленый чеснок. Приготовь заправку из йогурта, горчицы, соуса, специй и зелени, и полей салат.

14. Цветная капуста с яйцом

Быстрый и вкусный завтрак для всей семьи!

Тебе понадобится: 400 г цветной капусты, 2 яйца, 30 г сливочного масла, специи, зелень.

Приготовление: Отвари цветную капусту до полуготовности и обжарь на сливочном масле. Взбей яйца со специями и зеленью, залей капусту и доготовь под крышкой.

15. Цветная капуста с грибами

Одно из самых недооцененных сочетаний!

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 350 г грибов, 2 ст.л. сметаны, 1 морковь, 1 луковица, специи.

Приготовление: Отвари соцветия цветной капусты 3-5 минут до мягкости. Тонко нарежь лук с морковью, обжарь, и добавь к ним грибы со специями. В конце добавь цветную капусту, и продолжай жарить до желаемой мягкости. В последнюю очередь добавь сметану, перемешай и прогрей.

Котлеты с капустой и фаршем: 8 самых вкусных рецептов

16. Запеченная курица с цветной капустой

Легкое диетическое блюдо для тех, кто заботится о фигуре и рационе.

Тебе понадобится: 600 г цветной капусты, 30 г курицы, 150 г сыра, 3 яйца, 200 мл йогурта, специи.

Приготовление: Нарежь цветную капусту и привари, а измельченную курицу слегка обжарь. Перемешай, выложи в форму и залей взбитыми с йогуртом и специями яйцами. Сверху засыпь запеканку тертым сыром и отправь в духовку на 30 минут при 190 градусах.

17. Цветная капуста с фаршем

Приятная и совсем нежирная запеканка с мясом.

Тебе понадобится: 1 кг цветной капусты, 450 г фарша, 3 ст.л. панировочных сухарей, 50 г сыра, специи.

Приготовление: В течение 3 минут привари мелкие соцветия цветной капусты. Смешай с фаршем и специями, выложи в форму и присыпь сухарями и тертым сыром. Отправь запеканку в духовку на 30 минут при 200 градусах, и периодически перемешивай.

18. Тушеная цветная капуста

По вкусу добавляй кабачки, грибы или сладкий перец.

Тебе понадобится: 300 г цветной капусты, 1 луковица, 1 морковь, 20 г сливочного масла, 150 мл сливок, специи.

Приготовление: Лук с морковью обжарь на сливочном масле до мягкости, и потом добавь мелкие соцветия цветной капусты. Через пару минут залей все сливками со специями, перемешай и туши 10-15 минут до готовности.

19. Цветная капуста с картошкой

Полноценный гарнир к мясу, когда хочется разнообразия.

Тебе понадобится: 300 г цветной капусты, 4 картофелины, 100 г томатного соуса, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук, обжарь, и туда же добавь кубики картофеля. Доведи до полуготовности, приправь специями и чесноком, и выложи в сковородку мелкие соцветия цветной капусты. Залей блюдо томатным соусом и стаканом воды, и туши до готовности под крышкой.

20. Салат с копченой курицей и цветной капустой

Более сытная вариация капустного салата.

Тебе понадобится: 250 г цветной капусты, 200 г копченой курицы, 2 помидора, 1 огурец, 4 ст.л. майонеза.

Приготовление: Разбери цветную капусту на мелкие соцветия и привари пару минут до мягкости. Остальные ингредиенты нарежь соломкой, перемешай и заправь салат майонезом.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Запеканка из цветной капусты с сыром

Цветная капуста — вкусный, полезный и диетический овощ, который обязательно должен хоть иногда присутствовать в рационе каждого. Существует немало рецептов блюд включающих в себя этот полезный овощ. К одному из таких, как раз относится запеканка из соцветий цветной капусты, о которой и пойдет речь в данном рецепте правильного питания.

Пища запеченная в духовке значительно полезнее той, которая приготовлена иным способом, и с этим трудно не согласиться. Помимо пользы, стоит отметить и то, что при помощи духовки можно облегчить процесс тем, что не надо все время стоять у плиты и помешивать блюдо и тем самым сэкономить время для других домашних дел.

Запеченная цветная капуста в духовке с сыром — это вкусный и простой способ приготовления здоровой и полезной еды для всей семьи.

Стоит отметить, что такую капустную запеканку оценят даже те, кто относится к данному овощу равнодушно. Невероятный вкус, аромат и аппетитный вид запеканки приведут в восторг всю семью. Ниже будет подробно рассказано о приготовлении запеканки из цветной капусты.

Запеченная цветная капуста в духовке с сыром — пошаговый рецепт

Цветную капусту разделить на соцветия (в рецепте используется свежая капуста, но можно взять и замороженную).

Соцветия капусты промыть и сбросить в кипящую соленую по вкусу воду. Варить 7 минут. Вынуть готовую капусту из кастрюли и слегка остудить.

Тем временем, в миску разбить яйца, положить сметану, измельченный укроп, продавленный через специальный пресс чеснок, перец и соль по вкусу.

Все ингредиенты, добавленные в миску, хорошенько перемешать.

Твердый сыр протереть используя мелкую терку.

Остывшую отваренную цветную капусту поместить в форму для запекания намазанную маслом.

Залить половиной приготовленного ранее сметанного соуса и посыпать частью измельченного сыра. Перемешать.

Затем в капусту влить вторую половину соуса и сверху распределить сыр. Поставить форму с капустой в духовку. Запекать в течение 25 минут при 180 градусах.

Подать запеканку из цветной капусты к столу по желанию приправив свежей сметаной.

Вкусная, полезная, и несмотря на малую калорийность овоща, довольно сытная запеканка из капусты, сыра и зелени станет полноценным обедом, ужином или даже питательным завтраком.

Цветная капуста — 8 вкусных рецептов которые готовятся легко и просто

Последние годы среди диетических блюд все чаще появляются новые и интересные рецепты с жиросжигающими ингредиентами. Лидеры среди них – цветная капуста и брокколи. Кто бы мог подумать, что «сложенные в бутончики овощи» можно есть?

Оказывается, этот красивый овощ можно комбинировать и с продуктами растительного происхождения, и с мясом, и с сыром. Нежные, но одновременные хрустящие кусочки великолепны при запекании даже без каких-либо других компонентов. Очень популярны салаты из свежих овощей с отварной или обжаренной цветной «красавицей».

Практически все спортсмены обязательно включают в свой рацион это сочное и вкусное растение. Даже самая строгая диета разрешает употреблять белые или зеленые «зонтики», потому что в них содержится невероятное количество полезных для организма элементов. Не зря детское питание в обязательном порядке содержит целую линию для прикорма малышей.

А если сделать этому чуду природы воздушную шубку из кляра, то изумительнее закуски не найти! Суп-пюре с сухариками, или кусочками курочки просто на ура будет съедаться капризулями, которые обычно ковыряются в тарелке и отодвигают ее. При этом подойдет и свежий, и замороженный овощ. Главное, дайте замороженному оттаять в естественных условиях.

Суп-пюре из цветной капусты — самый вкусный пошаговый рецепт

Кремовая текстура нежных овощных супов-пюре покоряет с первого раза. Впрочем, как и грибных. Рецепт супа с грибами и сыром смотрите по ссылке. Яркий сливочный вкус настолько хорошо скрывает послевкусие и запах цветной капусты, что гости с удивлением будут гадать из чего же это приготовлено.

Для любителей пряных ароматов можно добавить восточных специй. А если сдобрить густой суп молотой куркумой, то оттенок получится очень похожим на тыквенный.

Нам понадобится:

  • Цветная капуста – 650 гр.
  • Кипяченая вода – 1,5-2 л.
  • 20% сливки – 200 мл.
  • Картошка – 250 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Зубчик чеснока – 1 шт.
  • Сливочное масло – 1 ст. л.
  • Молотый черный перец, чили, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Свежую капусту обязательно положить хотя бы на 5 минут в слегка подсоленную воде, чтобы вымылись все букашки и жучки, которые любят скрываться внутри.

Затем разделить ее на зонтики средних размеров и промыть еще раз под проточной водой, чтобы вымыть остатки мусора. Лучше всего это делать в сетчатом дуршлаге, чтобы потом в нем же оставить обтекать.

2. Хотя суп будет в основном из капусты, все же лучше добавить немного картофеля, чтобы он был более густой приятной консистенции и немного оттенял во вкусовом плане главный овощ.

Поскольку оба ингредиента должны в дальнейшем свариться одинаково по времени, то очищенные клубни стоит нарезать кубиками по 2,5 см максимум.

3. Большую луковицу измельчить ножом в форме средних кубиков.

Разогреть в кастрюле масло и пассеровать в нем нарезку около трех минут, чтобы кусочки стали прозрачными и полумягкими. Доводить до состояния, пока они зарумянятся, не стоит, чтобы пюре у нас получилось приятного молочного оттенка без темных вкраплений.

Лучше брать не просто сливочное масло, а топленое, чтобы оно придало более насыщенный вкус и нежность блюду.

4. К ароматной луковой обжарке высыпать разобранные зонтики овоща и картофельные кубики.

Теперь нам необходимо быстренько их сварить до готовности. Для этого их следует залить сразу же горячей водой, чтобы ускорить процесс приготовления, а также, чтобы капуста не разварилась, пока измельченные клубни доходят до нужного состояния.

Вода должна на палец покрывать овощную массу. Сразу же посолить на свой вкус и сдобрить молотым перцем.

5. Примерно через треть часа овощи будут готовы. При помощи сливной насадки или крышки слить отвар в другую кастрюльку. Из этого количества нам дальше понадобится только 1 стакан овощного бульона – остальное можно охладить и поставить в холодильник для какого-нибудь другого блюда.

Готовые ингредиенты требуется измельчить до состояния пюре. Для этой цели можно использовать как ручной блендер, так и кухонный процессор.

До начала пюрирования стоит влить немного бульона, а также придать пряный аромат путем измельчения чесночного зубчика прессом прямо в общую массу. Взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной и напоминающей густоватый крем.

6. Следующим шагом, при постоянном помешивании ввести тонкой струйкой сливки и дать получившемуся супу немного подогреться на медленном огне.

Ни в коем случае не кипятить, чтобы не испортился вкус и не потерялась сливочная нотка у блюда.

7. Подавать в порционных тарелках или больших суповых кружках.

Идеальным дополнением будет рубленое кубиками мясо, свежие чесночные гренки, мелко рубленная зелень, либо тертый сыр.

Кусочек вареной капусты будет также смотреться очень оригинально, и добавит блюду дополнительную привлекательность.

Простой рецепт приготовления цветной капусты с сыром в духовке

Мои домочадцы просто обожают в качестве гарнира или самостоятельного блюда цветную капусту с сыром. После запекания она приобретает сливочный аромат и даже без мяса сметается со стола в мгновение ока.

Ничего особенного среди ингредиентов нет. Но сыра должно быть побольше, чтобы в горячем виде он прямо тянулся за вилкой, а сверху была румяная хрустящая корочка из него же.

Это блюдо можно готовить не только из свежего, но и замороженного овоща. В последнем случае, достаньте его из морозилки примерно за полчаса до начала готовки.

Нам понадобится:

  • Цветная капуста – 1 шт.
  • Твердо-плавкий сыр – 200 гр.
  • Сливочное масло – 10 гр.
  • Майонез – 5 ст. л.
  • Соль, вода – по вкусу.

Приготовление:

1. Вилок очистить от листьев и разобрать на небольшие зонтики. Тщательно промыть, и дать дойти до полу-готовности в кипящей соленой воде около 10 минут. Затем слить прямо на дуршлаг, чтобы избавиться от бульона.

2. Кусочком сливочного масла хорошо натереть стенки и дно формы для запекания. Должен получиться довольно густой слой. Он будет служить и в качестве «антипригарного покрытия», и позволит овощам напитаться нежным масляным ароматом.

Сами же овощные «зонтики» смешать с майонезом либо в отдельной чашке, либо прямо в форме. Сверху натереть сыр на крупной терке, чтобы стружка проникла и между соцветиями, и сверху выглядела равномерной воздушной шапочкой на каждом кусочке.

3. Отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и томить там 20 минут. Сверху обязательно должна появиться румяная корочка.

4. Подавать на стол можно прямо в форме – уж очень красиво смотрится! Отличным дополнением будет свежий пористый хлеб, чтобы удобно было вымакивать соус.

Плюс этого блюда в том, что оно одинаково вкусно и в горячем. и в свежем виде.

Цветная капуста, обжаренная на сковороде в самом лучшем кляре

Не только мясо или рыба является отличной закуской в кляре, но и главная героиня нашего рецепта. Только вот сколько ни пыталась раньше приготовить его самым стандартными образом, он все равно почему-то отваливался и не радовал своей воздушностью в пористых соединениях соцветий.

Как же в ресторанах делают так, что получаются чуть ли не пампушечки, которые хочется еще и еще?

Оказывается, весь секрет в том, что надо использовать яйца и обязательно холодную газированную воду.

Этот кляр не только невероятно вкусен, но и идеально подходит для хрустящей оболочки практически к любому продукту, вокруг которого хочется сделать аппетитную корочку из теста.

Нам понадобится:

  • Цветная капуста – 400 гр.
  • Вода – 4 л.
  • Молоко – 100 мл.
  • Мука – 100 гр.+ для обсыпки.
  • Газированная вода – 50 мл.
  • Сухое белое вино – 2 ст. л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Соль — 2 ст. л. + по вкусу
  • Яйцо – 2 шт.
  • Подсолнечное масло – 1 ст. л. + для фритюра
  • Лимонный сок – 1/3 ч. л.
  • Базилик, молотый черный перец, паприка, любимые специи – по вкусу.

Приготовление:

1. В глубокую чашу или кастрюлю влить 2 литра прохладной воды. Растворить в ней соль и опустить капусту на минут 5.

Это удалит всех забравшихся в сочную мякоть огородных жучкообразных жителей. Вторую кастрюлю параллельно можно поставить со второй половиной воды нагреваться на медленном огне.

2. А пока есть несколько свободных минут, то лучше их не терять, а приступить к подготовке нашего волшебного кляра.

Отделить белки от желтков любым удобным способом и отправить прозрачную консистенцию охлаждаться в общую камеру холодильника.

Желточки же понадобятся сразу. Соединить их с холодной газированной водой и вином, долить масла, сдобрить специями и щепоткой соли. Полученную смесь взбить до появления пенки при помощи венчика или блендера.

3. Обязательно просеять муку, чтобы тесто получилось максимально воздушным, и ввести ее порциями в желтковую массу. Получится густая консистенция с вкраплениями специй.

4. Отправить ее охлаждаться на четверть часа в холодильнике. затем снова взбить.

5. Теперь можно заняться капустой. Вытащить ее из воды, разделить на небольшие кусочки и промыть под проточной водой в металлическом сетчатом дуршлаге.

6. Во второй кастрюльке к этому времени уже должна закипеть вода.

Чтобы убрать капустный аромат, в кипяток влить молоко и слегка подсолить. Закинуть туда же лаврушку и опустить в белесую жидкость дуршлаг с содержимым на 3-4 минуты.

7. Вынуть полу-готовые кусочки и обдать их ледяной водой, чтобы капуста дошла до нужной кондиции. Затем дать стечь воде и обсушить.

8. Теперь выполним трюк, который не позволит кляру отвалиться. Чтобы было легче убирать потом со стола остатки наших творческих манипуляций, большую разделочную доску обернуть куском пищевой пленки, или большим полиэтиленовым прозрачным пакетом.

Сверху разложить равномерным одинарным слоем соцветия и обсыпать их мукой, которую сверху просеивать при помощи сита.

Мука создаст защитную пленку, которая удержит кляр при обжаривании на месте.

9. Теперь пришел черед достаточно охладившихся белков.

Их соединить с щепоткой соли и лимонным соком. Взбить в воздушную упругую белую пену с крутыми пиками. Аккуратно вводить частями в желтковое мучное тесто и взбивать венчиком.

Именно этот момент придает особую изюминку в получении пышнейшего хрустящего кляра!

10. Поставить сотейник с маслом для фритюра на огонь и приступить к обмакиванию соцветий в тесто.

Лучше делать это партиями, чтобы было удобно и обваливать их в яично-мучной смеси, и отправлять поштучно в кипящее масло.

11. Осторожно, чтобы не обжечься, вилочкой опустить по очереди небольшое количество подготовленных кусочков и по паре минут обжарить их с каждой стороны.

12. Получатся великолепные пышечки с капустой внутри, которые сначала пару минут подержать на бумажном полотенце, чтобы излишки масла в него впитались.

А уж потом только и успевайте подавать вкусняшку нетерпеливым едокам.

Можно подать с кетчупом, сливовым соусом, майонезом или любым другим соусным наполнителем. Даже если ничего этого нет – все равно будет безумно вкусно!

Цветная капуста с сыром и яйцом запеченная в духовке

Поскольку семья очень любит мои эксперименты в духовке, то им пришлось по вкусу и очередное творение из цветной капусты. Хотелось приготовить что-то очень быстро, но сытно, и чтобы выглядело как запеканка.

А что может связать между собой все овощи воедино помимо теста? Конечно же яйцо!

Нам понадобится:

  • Цветная капуста – 0,5 кг.
  • Полу-твердый сыр – 0,1 кг.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Зубчик чеснока – 2 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Зелень укропа – 0,5 пучка.
  • Молотый черный перец, соль – по вкусу.
  • Масло сливочное – 10 гр.

Приготовление:

1. Как всегда, сначала капусту стоит обработать в соленой холодной воде от насекомых, а потом разделить на соцветия и отварить их около 5 минут.

Если хотите, то можете использовать и замороженный овощ. Но перед варкой его следует подержать на кухонном столе минут 30.

Слить отвар и дать стечь воде с побелевших кусочков. Позволить остыть на столе, пока будем заниматься другими приготовлениями.

2. Порционные жаропрочные формы для запекания внутри обмазать кусочком масла. В равных количествах разложить зонтики овоща по формочкам.

Сверху должно обязательно оставаться свободное пространство минимум в палец, чтобы другие компоненты запеканки не выкипели в духовке через край.

3. Свежий укроп мелко порубить ножом.

Чесночные зубки измельчить через пресс. Соединить их в чаше и залить сметаной с яйцом. Слегка посолить и поперчить, чтобы не получилось слишком пресно.

4. Хорошо перемешать, чтобы получился однородный соус с зелеными вкраплениями.

5. Распределить яичную смесь равномерно по всем формочкам, чтобы ее хватило всем нашим соцветиям.

Сверху в каждую натереть сыр. Можно конечно сначала его измельчить до состояния стружки, а потом уже посыпать – так получится даже аккуратнее и равномернее.

6. Разогреть до 180 градусов духовку и на четверть часа отправить наши мини-запеканки томиться внутри.

Накрывать их не стоит, чтобы в результате у нас появилась шикарная румяная корочка в каждой посудине.

7. Запеканку подавать слегка остывшей, чтобы едоки не обожглись.

Если у вас в хозяйстве не нашлось маленьких порционных форм, то готовить можно и в одной общей. А после приготовления разрезать так, как режем обычно пиццу. И подавать каждому отдельно на тарелки.

Вкусная капустная запеканка с курицей в духовке

Ну какая запеканка без мяса? Что же, добавим нежную отварную курятину! А для хорошей связки используем мучной белый соус, наподобие Бешамель.

Максимально эффектно это блюдо смотрится, если поверх сыра рассыпать панировочные сухари – они сделают корочку шикарного золотистого оттенка.

Нам понадобится:

  • Мука – 2 стакана.
  • Молоко – 1 стакан.
  • Вареное куриное мясо – 200 гр.
  • Твердый сыр – 150 гр.
  • Сливочное масло – 100 гр. + для обмазывания.
  • Панировочные сухари – 4 ст. л.
  • Цветная капуста – 1 шт.
  • Перец молотый, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Заранее отварить до готовности куриное мясо. Охладить его и руками нарвать на продолговатые кусочки. Если не хотите возиться руками, то воспользуйтесь ножом и нарежьте тонкими брусочками.

2. Подготовленную и уже разделенную на части капусту отварить около 5-ти минут в кипятке с ложкой соли.

Затем слить отвар и резко охладить ледяной водой. Этот прием всегда помогает очень быстро отварить овощи и дойти им до нужного состояния полу-готовности.

3. Глубокую чугунную сковороду или же форму для выпечки хорошо промазать внутри маслом.

Сверху обсыпать панировкой. Вполне достаточно 1-1,5 ст. л. хрустящей крошки. Уложить ровным слоем соцветия, а поверх них посыпать мясной нарезкой.

4. Теперь стоит приготовить белый соус, который станет самым важным связующим звеном запеканки.

Для этого масло разогреть до жидкого состояния и всыпать в него просеянную муку. Хорошенько перемешать. Получится что-то похожее на густое маслянистое тесто.

5. Но мы не пирог собираемся печь, а насладиться запеканочкой.

Поэтому в полученную массу влить струйкой молоко и, путем энергичного помешивания, сварить густоватый соус. Слегка его присолить и сдобрить перцем. Если не хотите пряного привкуса – перец можно исключить.

А кто-то любит добавить сюда пару щепоток мускатного ореха для придания легкого орехового послевкусия.

6. Вылить полученную смесь на заготовку. Сверху натереть равномерным слоем сыр, и распределить поверх нашей красоты оставшиеся панировочные сухарики.

7. Разогреть духовку до 180 градусов и отправить наш шедевр запекаться примерно на полчаса.

Готовность можно будет определить по появившейся красивой румяной корочке и просто изумительному запаху.

Диетический гратен из цветной капусты с брокколи

Гратен – звучит красиво! А по сути, это всего лишь запеканка! Но чтобы сделать ее интереснее, к нашей сегодняшней героине лучше всего еще добавить брокколи. Оба сорта великолепно дополняют друг друга.

А добавленный в блюдо мускатный орех придаст нотку аристократической изысканности и пикантности.

Нам понадобится:

  • 20% сливки – 1 стакан.
  • Вода – 2 л.
  • Цветная капуста, брокколи – по 300 гр.
  • Твердый сыр – 200 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Молотый мускатный орех – 1/3 ч. л.,
  • Сливочное масло – для обмазки формы.
  • Молотый черный перец, соль, панировка – по вкусу.

Приготовление:

1. Оба сорта капусты сначала промыть от жучков, а затем нарезать на примерно одинаковые части. В кастрюле закипятить воду с 1 ст. л. соли и закинуть в нее на 10 минут вариться двухцветные овощные «зонтики».

Затем промыть их холодной водой и дать стечь лишней жидкости.

2. Сыр натереть на терке, и пока отставить тарелку с ним в сторону. Заняться приготовлением заливки.

Для этого в чашу вбить яйца и длить к ним сливочки. Присолить, сдобрить перцем и мускатом и внести последний штрих – всыпать 1/3 сырной стружки. Хорошенько перемешать, чтобы получился приятный полугустой  соус.

3. Подготовить форму в которой будем запекать гратен.

Смазать ее маслом и слегка обсыпать панировкой. Заполнить емкость наполовину отваренной капустой. Залить сырной яичной смесью так, чтобы покрыло все кусочки.

В случае необходимости помочь ложкой – распределить поверх не залитых ранее «цветочков».

4. Сверху распределить оставшийся тертый сыр, чтобы он лег ровным слоем.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Блюдо полностью готово, когда кусочки хорошо протыкаются вилкой, а корка сверху зарумянилась.

5. При подаче на стол лучше всего посыпать готовое блюдо мелкорубленной зеленью или листиками свежей петрушки. Оригинально будут смотреться чесночные гренки или веточки пряных трав.

Густой соус превратится в нежную вкусную консистенцию, которая пропитается овощным соком.

Как приготовить котлеты из цветной капусты

Раньше цветной капусты в таком изобилии на прилавках магазинов не было. И все блюда из нее считались настоящим деликатесом.

И когда мне довелось впервые попробовать котлеты из нее, я даже не могла понять, из чего приготовлена такая вкуснятина.

Сегодня, в каждом супермаркете этот овощ можно приобрести чуть ли не целый год, а рецептов всяких котлет есть очень и очень много. Один из них, очень вкусный, я и предлагаю сегодня Вашему вниманию.

Нам понадобится:

  • Капуста – 1 кг.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 100 гр.
  • Укроп – 3-4 веточки.
  • Панировочные сухари сколько возьмут котлетки.
  • Соль, черный молотый перец по вкусу.
  • Масло для жарки.

Приготовление:

1. Капусту разобрать на среднего размера «зонтики». Залить ненадолго подсоленной водичкой, чтобы очистить ее от насекомых.

2. Тем временем в отдельной кастрюльке вскипятить воду. Ее также можно сразу же подсолить. После закипания, закинуть в нее кусочки, и снова дождаться, пока закипит.

С этого момента засечь 2-3 минуты, после чего воду слить через дуршлаг. А кусочки охладить.

3. Руками покрошить кусочками до размера зерна перловки. Или же это можно сделать аккуратно при помощи вилочки. Крупные кусочки будут ощущаться во время трапезы, а каша нам тоже не нужна. Поэтому заданный размер будет в данном случае идеальным.

4. В чашу к измельченному овощу вбить яйца, всыпать измельченный укроп, соль и перец. Если хотите, можно добавить и пару щепоток травок, или любимых специй. Перемешать.

Затем всыпать просеянную муку. Делать это обязательно, чтобы напитать ее воздушностью.

5. Снова перемешать и оставить на столе, чтобы мука стала клейкой. Она и яйца в данном случае будут являться компонентами. которые не дадут нашим котлеткам развалиться при жарке.

Если хотите, то в фарш можно добавить немного свежего чеснока, а укроп заменить петрушкой.

6. Сформировать небольшие по размеру заготовки и обвалять каждую в панировочных сухарях.

7. Тем временем разогреть хорошенько сковороду и затем масло на ней. Много его наливать не надо, иначе наши изделия будут очень жирными.

8. Расположить заготовки в горячем масле и обжарить с двух сторон до появления красивой румяной корочки. На это понадобится примерно по 3 минуты для каждой стороны.

9. Затем выложить готовые изделия на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы устранить излишки масла.

Подавать горячими, лучше со свежими овощами.

Есть, наслаждаясь нежным вкусом и воздушностью котлет обязательно с удовольствием!

Видео о том, как очень просто и быстро пожарить на сковороде капусту с грибами

Это невероятно простое в приготовлении блюдо можно поджарить на сковороде буквально минут за 25. При этом не надо предварительно отваривать компоненты.

Вначале отдельно обжариваются грибы, затем капуста. При этом на минимальном количестве масла. А потом все просто соединяется на сковороде в одно блюдо.

Преимущество данного способа в том, что приготовить по нему обед окажется довольно быстро. А грибы и овощи получаются слегка хрустящими, что многие очень любят.

Ну как вам, понравился такой вариант, или нет?!

Вообще, мы сегодня постарались собрать в этой статье разные рецепты. На мой взгляд, они самые вкусные из всех, какие я знаю. А может у вас есть свой любимый способ готовить этот овощ. Поделитесь, пожалуйста, им в комментариях. Здорово, когда люди умеют вкусно готовить!

Кстати, если ваши домочадцы утверждают, что не любят цветную капусту – пора проверить это на деле. Попробуйте приготовить и организовать эффектную подачу блюда. Как знать, а может у них с детского сада просто осталось предубеждение. А вкусно приготовив и красиво организовав подачу, они распробуют ваше творение и не останутся равнодушными, и тем более недовольными.

И ваши старания не пройдут даром! А ведь ради этого и готовим.

Приятного аппетита и вкусной цветной капусты в удовольствие!

Оладьи из цветной капусты — Пошаговый рецепт с фото

Цветная капуста очень вкусна, да к тому же и очень полезна для нашего организма. Большинство хозяек готовит её в хрустящем кляре либо добавляют в овощное рагу, но из неё можно приготовить еще множество других вкусных блюд. Сегодня предлагаем вам одно из них, а именно рецепт нежных и вкусных оладушек из цветной капусты.

Ингредиенты для приготовления оладий из цветной капусты (на 3-4 порции):

  • цветная капуста – 600 г
  • твердый сыр – 80 г
  • сметана – 3 ст.л.
  • яйца куриные – 2-3 шт.
  • свежая зелень – 1 небольшой пучок
  • чеснок – 2 зубчика
  • мука пшеничная – 3 ст. л.
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло – для жарки

Рецепт приготовления оладий из цветной капусты:

Цветную капусту тщательно промойте и разберите на соцветья.

В кастрюльке доведите до кипения 2 л воды. Немного подсолите и отварите в ней соцветья капусты до мягкости (около 8-10 минут в зависимости от размера).

Готовую капусту откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.

Тем временем нарубите пучок свежей зелени и несколько зубчиков чеснока.

В чашу кухонного комбайна выложите всю капусту.

И в импульсном режиме измельчите её до состояния мелкой крошки.

Смешайте в миске измельченную цветную капусту, чеснок и свежую зелень.

Добавьте натертый на мелкой терке сыр, 2-3 яйца в зависимости от размеров и сметану. Тщательно перемешайте.

Добавьте муку и замесите густое и однородное тесто.

На сковороде с толстым дном разогрейте немного масла. Выложите столовой ложкой оладьи небольшого размера. Жарьте оладьи из цветной капусты с двух сторон до румяной корочки.

Готовые оладьи выложите на подготовленные бумажные полотенца. Оставьте их на несколько минут, чтобы лишнее масло впиталось.

Подавайте готовые оладьи из цветной капусты в горячем виде со сметаной или томатным соусом.

Приятного аппетита!

Тэги:

5 РЕЦЕПТОВ, после которых вы полюбите ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ

Как просто и вкусно приготовить цветную капусту. 5 рецептов, которые вам точно понравятся!

Маринованная цветная капуста, капуста в кляре, салаты из цветной капусты, плов из цветной капусты и вкуснейшая запеканка. все мои любимые рецепты с цветной капустой в одном видео!

РЕЦЕПТЫ:

1 Маринованная цветная капуста:

  • Цветная капуста — 700-800 г
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 6 зуб.
  • Лимонная кислота — 1 г на 1 л

Для маринада:

  • Вода — 1 л
  • Сахар – 6 ст.л.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 100 мл
  • Уксус (столовый 9%) – 100 мл

2 Салат с запечённой цветной капустой:

  • Цветная капуста — 400 г
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Яйцо вареное — 3 шт.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Лук — 0,5 шт.
  • Укроп — 2-3 вет.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Для заправки:

  • Йогурт греческий (или сметана) — 150 г
  • Горчица (не острая!) — 1 ч.л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Масло оливковое — 1-2 ст.л.
  • Мёд — 1 ч.л.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.

3 «Плов» из цветной капусты:

  • Цветная капуста — 600 г
  • Куриное филе — 300 г
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 2-3 зуб.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Приправа «Карри» — 1,5-2 ч.л.
  • Соль

4 Салат из свежей цветной капусты:

  • Цветная капуста — 300 г
  • Укроп — 3-4 вет.
  • Орехи (кедровые или грецкие) — 2-3 ст.л.
  • Майонез — 2 ст.л.
  • Соль

5 Цветная капуста в кляре:

  • Цветная капуста — 400 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Крахмал (у меня кукурузный) — 1 ст.л.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Цветная капуста в кляре, рецепт с фото капусты жаренной в кляре

Вот набор продуктов.

Капусту разделить на соцветия. Ополоснуть холодной водой.

Поставить кастрюлю с водой на огонь. Дать воде закипеть. Как закипит вода, небольшими частями опускаем капусту в воду. И варим примерно от 7 до 12 минут. Всё зависит от размера соцветия. Капусту не переварите, иначе она при жарке просто вся развалится.

Как узнать что цветная капуста сварилась? Воткнуть вилку в кочерыжку, она должна без труда проткнуть капусту. Соцветие капусты не должно падать с вилки. Если соцветие падает с вилки, и вся разваливается, значит капусту переварили.

Отварную цветную капусту откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.

Готовим кляр. В чаше разбить яйца, слегка взболтать вилкой.

Добавить пиво или минеральную воду с газом.

Добавить рубленную зелень укропа, чеснок через тёрку, поперчить и очень хорошо посолить, так как воду для капусты не солили.

Теперь добавляем муку.

Муки понадобится столько, чтобы получился густой кляр. Как проверить? Окуните мизинец в кляр, кляр должен очень медленно, густо стекать с пальца. Но на пальце тесто не должно держаться, и не должен быстро стекать.

Готовая, остывшая цветная капуста готова.

Небольшими частями окунаем капусту в кляр.

Обжариваем в разогретом масле (фритюре ) до золотистого цвета. Много капусты сразу не кладите на сковороду, дайте ей свободное пространство. Капусту переворачивайте время от времени на другую сторону.

По желанию можно капусту выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишний жир.

Можно подать к капусте соус.
Приятного аппетита!!!

Жареная цветная капуста с пармезаном и лимоном

Пармезан Жареная цветная капуста с лимоном — один из самых вкусных способов приготовления цветной капусты! Посмотрите, как мы превращаем скучную цветную капусту в совершенно нежную и подрумяненную цветную капусту. Перейдите к рецепту жареной цветной капусты или прочтите наши советы по ее приготовлению.

Мы подсели на жареную цветную капусту. Он сладкий, ореховый, и его так легко приготовить. Идеально подходит в качестве гарнира, для добавления в пасту или в качестве закуски. Мы даже думаем, что это может помочь некоторым поварам против цветной капусты.(Скрещенные пальцы).

Как запечь цветную капусту в духовке

Обжарка — один из наших любимых способов приготовления цветной капусты — на самом деле, нам так нравится этот метод, что мы использовали его для приготовления жареной цветной капусты с пряностями, жареных крылышек цветной капусты буйвола и цветной капусты, запеченной в тайском карри.

Начните с нарезки цветной капусты на соцветия, затем бросьте их на большой противень, добавьте немного оливкового масла, соли, перца и тимьяна — свежий или сушеный тимьян подойдет. Поместите цветную капусту в горячую духовку — мы идем до 425 градусов по Фаренгейту — и запекайте, перевернув один раз, пока соцветия не карамелизируются со всех сторон.Это займет около 30 минут.

РУКОВОДСТВО: Как купить и нарезать цветную капусту

Когда цветная капуста подрумянится в некоторых местах и ​​станет мягкой в ​​середине, мы бросаем сверху горсть сыра пармезан, а затем ставим ее обратно в духовку на дополнительные 5 минут. Сыр плавится и немного подрумянивается — так вкусно.

Затем перед подачей на стол посыпаем цедру лимона и немного лимонного сока. Лимон делает блюдо ярче и прекрасно сочетается со сладким ореховым вкусом цветной капусты.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в апреле 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Пармезан, запеченная цветная капуста с лимоном

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ВСЕГО

Жареная цветная капуста с пармезаном и лимоном — один из наших любимых способов приготовления цветной капусты. При обжаривании цветная капуста приобретает естественную сладость.Украшенный пармезаном и свежим лимоном, это прекрасный гарнир (даже для тех, кто не является поклонником цветной капусты).

На 4 порции

Вам понадобится

1 средняя цветная капуста, нарезанная на соцветия (около 5 чашек)

1 столовая ложка оливкового масла

1/2 чайной ложки измельченных свежих листьев тимьяна или 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна

1/4 чайной ложки мелкой морской соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

1/2 унции тертого сыра пармезан (примерно 1/3 стакана)

1 чайная ложка цедры лимона

Сок половинки лимона

Указания

    Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Выстелите большой противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.

    Выложите соцветия цветной капусты на противень и полейте оливковым маслом, тимьяном, солью и перцем. Используя кухонные щипцы или руки, перемешайте до тех пор, пока соцветия не будут хорошо покрыты. Выкладываем соцветия в один слой.

    Жарьте цветную капусту в течение 20 минут, перемешайте и продолжайте обжаривать, пока кончики и края не станут золотисто-коричневыми, 25–30 минут.

    Посыпать пармезаном цветную капусту и снова поставить в духовку на 5 минут, пока сыр не растает и не начнет подрумяниваться.Вынуть из духовки и посыпать цедрой лимона и лимонным соком сверху.

Советы Адама и Джоанны

  • Пищевая ценность: Пищевая ценность, указанная ниже, является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: 89 калорий / белок 5 г / углеводы 8 г / пищевые волокна 3 г / общий сахар 3 г / общий жир 5 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 4 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт салата из сырой цветной капусты с лаймом — Дебра Кляйн

В этом салате из сырой цветной капусты все происходит….хрустящий, соленый, жевательный, сладкий, сытный… вкусный, питательный и легкий в приготовлении. Вы будете носить его на каждом барбекю, обеде, пикнике … и готовить еду каждую неделю. Это так хорошо!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны.

О, это была жаркая минута с тех пор, как я ЗАМУДАЛСЯ салатом. Мне очень понравился этот салат из сырой цветной капусты. Почему? Харизма, детка….да, я только что описал салат индивидуальным словом! РЖУ НЕ МОГУ.

Еда может заставить нас чувствовать себя хорошо… как во время еды, так и после нее. Это как быть с другом, который манит и уверен в себе … но все же заставляет вас чувствовать себя хорошо. В этом салате из цветной капусты есть тот фактор, который заставляет меня возвращаться снова и снова… плюс отсутствие пищевой комы… да, хорошее самочувствие длится и длится.

Не секрет, что я обожаю цветную капусту. Он питательный и полностью адаптируемый.Я готовлю из него хумус с низким содержанием углеводов, стейки из цветной капусты или целиком обжаренную цветную капусту. Он идеально подходит для замены зерен в виде простого риса с цветной капустой, табуле без зерен или рулетов с низким содержанием углеводов. Другие любимые рецепты здоровой цветной капусты включают суп из цветной капусты из лука-порея, суп из цветной капусты и красной чечевицы, салат из жареной цветной капусты и кугель из цветной капусты.

Я никогда не откажусь от своих любимых рецептов цветной капусты, но я собираюсь воспользоваться моментом… или 2… этим салатом из цветной капусты… фактор хорошего самочувствия вызывает привыкание!

Как покупать и хранить капусту цветную

  • Поищите свежую цветную капусту на местном фермерском рынке или в продуктовом магазине.
  • Ищите цветную капусту с плотно упакованными соцветиями без пятен, влажных пятен или потемнения.
  • Придайте листьям особый вид. Они должны быть свежими и яркими. Если они уже вянут, это признак того, что цветная капуста не свежая.
  • Кочан цветной капусты плотный и должен казаться тяжелым для своего размера.
  • Цветная капуста бывает разных оттенков кремово-белого, желтого и пурпурного.
  • Цветную капусту можно хранить в холодильнике в открытом полиэтиленовом пакете пару недель.

Ингредиенты для салата из сырой цветной капусты и заменителей

  • Цветная капуста: На этих фотографиях я использовала оранжевую цветную капусту. Оранжевая и пурпурная цветная капуста содержит больше антиоксидантов, чем обычная белая цветная капуста. Однако, если вам нужно сэкономить время на приготовление, купите уже нарезанную цветную капусту белого цвета. А если серьезно, то мне потребовалось около 3 минут, чтобы вырезать вручную. Нет цветной капусты? Замените брокколи… только убедитесь, что он ОЧЕНЬ твердый.
  • КАПУСТА: Если вы используете фиолетовую цветную капусту, выбирайте зеленую капусту.Этот ингредиент является частью хрустящей корочки, поэтому, если вы не используете капусту, возьмите другой хрустящий овощ, например, морковь … который также бывает фиолетового цвета … УРА.
  • GREEN PEAS: Замороженный — лучший выбор. Они быстро замораживаются, когда горох находится на пике спелости, поэтому они не теряют своих питательных веществ. Если вы ищете замену, выберите очищенные бобы эдамаме или нут. О, но не забудьте половину пакета, который у вас в морозилке, который вы купили для приготовления салата из макарон.
  • CELERY: Усиливает кранч… так что выбирайте саб соответственно.Бок Чой работает хорошо. Еще мне нравится сырой фенхель.
  • СКАЛЛИОНЫ: Иногда можно встретить фиолетовый зеленый лук… так весело! Если они намного толще зеленого лука, нарежьте их после тонкого ломтика. Также подойдут тонко нарезанный лук-шалот или фиолетовый лук. Вы даже можете заменить его свежим чесноком.
  • СВЕЖИЙ ПАРСЛИ: Свежие травы действительно добавляют аромата этому салату. Хорошими заменителями будут кинза, укроп, базилик, орегано… или любая комбинация.
  • Фисташки: Вы можете использовать любые измельченные орехи в этом рецепте.Миндаль, грецкие орехи, орехи пекан или фундук — все было бы восхитительно. Если вы не можете есть орехи, используйте пепит или семечки. Семена конопли также добавят немного белка и полезных жиров, но не обеспечат такой же хруст.
  • ДАТЫ: Мне очень нравится сладость и жевательная текстура, которые добавляют финики. Попробуйте изюм, золотой изюм, несладкую клюкву или другие несладкие и несладкие сухофрукты.
  • LIME VINAIGRETTE: О … это жемчужина короны … с правильным привкусом. Без извести? Замените лимон или апельсин.

Как приготовить этот салат

Сначала нужно подготовить цветную капусту. Я использовал острый нож и нарезал его на супертонкие ломтики, которые в основном рассыпались, а также оставляли несколько очень маленьких и тонких соцветий. Вы также можете использовать измельчительный диск кухонного комбайна или бортик терки.

Положите цветную капусту в большую миску и присыпьте солью и перцем. Пока вы готовите остальные ингредиенты, соль начнет смягчать цветную капусту, делая ее очень вкусной, даже сырой.

Заправку очень легко приготовить из простых ингредиентов. Над небольшой миской с оливковым маслом используйте мелкую терку для цедры лайма и чеснока. Если ваш лайм не очень сочный, вам может потребоваться 2, что эквивалентно 1/4 стакана. Нарежьте лук-шалот тонкими ломтиками. Либо взбейте все ингредиенты вместе, либо используйте небольшую банку с крышкой, чтобы сильно встряхнуть, пока хорошо не перемешается. Пока вы готовите оставшуюся часть салата, лук-шалот станет мягким и приобретет острую сладость от сока лайма.

Хорошо.Вы почти закончили! Загрузите все ингредиенты в миску, где цветная капуста мариновалась в соли и перце. Вылейте заправку и перемешайте, пока она хорошо не перемешается. Вам захочется всего понемногу в каждом кусочке.

Почему вам понравится этот салат из цветной капусты

  • Очень просто сделать… Бьюсь об заклад, вы сделаете это за 10 минут.
  • Он хрустящий … и остается таким даже после того, как его одели.
  • Идеально подходит для приготовления еды.
  • Этот лайм… такой острый во всех смыслах.
  • Универсальность… .Вы можете заменить то, что у вас есть.
  • Высокое содержание клетчатки…. Поможет вам оставаться в норме.
  • Вкусный и сытный… нереальный для веганского салата.
  • Свежий. Супер свежий вкус.
  • Ингредиенты легко найти и доступны круглый год.
  • Здоровый салат … без компромиссов … вам захочется его съесть, потому что он такой вкусный.
  • КАЖДЫЙ может наслаждаться этим. Соответствует требованиям Whole30, Paleo, Vegan, без глютена и злаков.

Советы профессионалов от Дебры
  • Сделайте хотя бы за пару часов, чтобы ароматы усилились.
  • Если вы готовите заранее, добавьте орехи непосредственно перед подачей на стол.
  • Подготовьте все ингредиенты за несколько дней и храните в холодильнике.
  • Оберните лайм на столе твердым прикосновением, чтобы сок был готов к отжиму. Если лайм не слишком сочный, используйте 2 штуки!
  • Добавьте немного белого перца или щепотку кайенского перца в заправку, если вам нравится немного тепла.
  • Нужно экономить время? Нет ничего постыдного в том, чтобы достать пакет замороженного риса с каули.
  • Сделайте это блюдо своей визитной карточкой, которое можно подарить на любой вечеринке, барбекю, пикнике или вечеринке.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли есть сырую цветную капусту?

Совершенно верно! Сырая цветная капуста также содержит большинство антиоксидантов и питательных веществ. Порезав его на мелкие кусочки, он будет легче перевариваться.

Полезна ли цветная капуста?

Да. Он богат клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами.Он также богат питательными веществами… что означает низкое содержание калорий при высоком содержании питательных веществ. Он полезен для памяти, укрепляет кости и помогает при запорах.

Более простые рецепты приготовления еды:

Пирог веганской овчарки

5-минутный веганский салат с тунцом

Утренняя слава Веганские кексы

Запеканка для завтрака из киноа

Веганский салат из пасты

Фаршированный перец

Ванильный пудинг с чиа

Выход: 6 порций

В этом веганском салате есть все…. хрустящий, соленый, жевательный, сладкий …. вкусный, питательный и простой в приготовлении. Вы будете брать его с собой на каждый барбекю, ужин, пикник … и готовить еду каждую неделю. Это так хорошо!

Время подготовки 15 минут

Общее время 15 минут

Состав

Салат

  • 1 средний кочан цветной капусты
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/2 чайной ложки черного молотого перца
  • 2 стакана нарезанной пурпурной капусты
  • 1 пучок зеленого лука, белые и зеленые части, нарезанные тонкими ломтиками
  • 2 больших стебля сельдерея, нарезанных кубиками
  • 1/3 стакана нарезанных фисташек
  • 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки *
  • 1 1/2 стакана замороженного зеленого горошка *
  • 3 финика medjool, косточки удалены и нарезаны кубиками

Туалетный

  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1 лайм, цедра и сок *
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 небольшой лук-шалот, тонко нарезанный

Инструкции

  1. Подготовьте цветную капусту.Острым ножом разрежьте цветную капусту пополам. Обрежьте листья и хорошо промойте. Промокните насухо, а затем «побрей» цветную капусту, сделав супертонкие ломтики. Вы также можете использовать для этой задачи измельчающий диск кухонного комбайна. Поместите струженную цветную капусту в большую миску, посыпьте солью и перцем и отставьте.
  2. Приготовьте заправку: добавьте оливковое масло в небольшую миску. Нарежьте лук-шалот тонкими ломтиками и нарежьте любые крупные кусочки, затем добавьте в миску. Используйте микропланшетную терку, чтобы натереть лайм над миской, а затем сок лайма над миской.Поместите зубчик чеснока в миску. Хорошо перемешайте венчиком. Либо поместите все ингредиенты в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой и энергично встряхните. Отложите заправку в сторону, чтобы лук-шалот смягчился, пока вы будете готовить остаток салата.
  3. В миску с цветной капустой добавьте крупно нарезанную капусту, нарезанный лук, нарезанный кубиками сельдерей, нарезанные фисташки, нарезанную свежую петрушку, горох и нарезанные кубиками финики.
  4. Перемешайте салат, добавьте заправку и хорошо перемешайте. Подавать при комнатной температуре или в холодильнике и подавать холодным.

Банкноты

Цветная капуста: оранжевый, белый или фиолетовый … цветная капуста любого цвета подойдет. Если вы хотите сэкономить время, используйте уже нарезанную цветную капусту. Вам понадобится около 4 чашек или 16 унций.

ПАРСЛИ: Используйте не менее 1/2 стакана свежих измельченных трав. Пэсли, укроп, кинза, орегано, мята — все это хороший выбор, и сочетание того, что у вас есть / нравится, тоже подойдет. Ошибайтесь в пользу большего, чем меньшего.

ГОРХ: Используйте замороженные, а не консервированные.Вы можете заменить эдамаме в скорлупе или любым другим бобовым. ЕСЛИ готовитесь к пасхе, просто пропустите горох.

ЗАПРАВКА: Если из лайма не выделяется хотя бы 1/4 стакана сока, используйте сок 2 лаймов для вкусного и острого салата.

СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: Храните салат — без фисташек и заправки отдельно, перемешайте и добавьте фисташки перед подачей на стол.

САЛАТ хорошо хранится в холодильнике до недели, но после приготовления он будет лучше всего на вкус в течение первых 3 дней. Через несколько часов вкусы сливаются и усиливаются и не увядают.Можно оставить на несколько часов при комнатной температуре.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожайность

6

Размер порции

1
Сумма на порцию Калорий 234 Всего жиров 13 г Насыщенные жиры 2 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 11 г Холестерин 0 мг Натрий 249 мг Углеводы 22 г Волокно 8 г Сахар 12 г Белки 7 г

Расчеты питания производились с использованием онлайн-инструментов.Чтобы получить наиболее точное представление о питательной ценности любого рецепта, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с использованием фактически используемых вами ингредиентов. Вы несете полную ответственность за то, чтобы любая информация о питании была точной, полной и полезной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня @dkhealthcoach и используйте #debraklein в Instagram, чтобы я мог его увидеть!

Запеченная в духовке цветная капуста Healthy Nutritious Delicious

Цветная капуста, приправленная чесноком, красным перцем и тимьяном, запеченная в духовке, станет отличным гарниром! Жареная в духовке цветная капуста обладает множеством ароматов и очень богата клетчаткой и витамином B.

Обожаю цветную капусту. Это овощ, который ест как крахмал. Меня всегда воспитывали, чтобы на твоей тарелке было мясо, овощ и крахмал (картофель, макароны или рис), иначе тарелка была неполной. Когда я ем цветную капусту, я даже не скучаю по ней!

Обычно я готовлю цветную капусту на пару, но эта жареная цветная капуста готовится прямо в духовке менее чем за 20 минут, у нее отличная приправа, и она просто простая, ЛЕГКАЯ.

НЕКОТОРЫЕ ИЗДЕЛИЯ НИЖЕ СОДЕРЖАТ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ; Я УЧАСТВУЮ В ПРОГРАММЕ AMAZON SERVICES LLC ASSOCIATES, ПАРТНЕРСКОЙ РЕКЛАМНОЙ ПРОГРАММЕ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ НАМ СРЕДСТВА ДЛЯ ЗАРАБОТКИ ВОЗНАГРАЖДЕНИЙ ПО ССЫЛКЕ НА AMAZON.COM И ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ САЙТЫ. Я ТАКЖЕ СОСТАВЛЯЮ ДРУГИЕ БРЕНДЫ. ОДНАКО, Я ПРОДВИГАЮ ТОЛЬКО ТО, ЧТО Я ЛЮБЛЮ И ДУМАЮ, ТЫ ТОЖЕ ПОНРАВИТСЯ. ДЛЯ ВСЕЙ ПОЛИТИКИ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.

Жареная цветная капуста

Жареная цветная капуста в духовке — полная противоположность всему, что некоторым не нравится в вареной цветной капусте. Не поймите меня неправильно, я люблю цветную капусту по-старому. Вы можете жарить, варить, кипятить, запекать, миксировать, и мне это понравится.

Цветная капуста — отличный овощ и такой универсальный. Но я понимаю, почему некоторым это не нравится. Вероятно, они выросли на мягкой вареной цветной капусте и никогда не простили этого своим родителям.

Жаль. Цветная капуста очень питательна и богата клетчаткой. Все, что вам нужно знать, это насколько вкусно оно прожаривается. Попробуйте. Тогда вы будете на правильном пути к тому, чтобы заново открыть для себя все отличные способы насладиться цветной капустой!

Цветная капуста для запекания в духовке раскрывает все ее лучшие качества.Жареная цветная капуста приобретает прекрасный вкус за счет карамелизации во время обжарки. Он становится более пикантным и менее «капустным».

Я только что придумал это слово, но вы понимаете, о чем я.

Что мне нужно для запекания цветной капусты в духовке?

Вам понадобится свежая цветная капуста, оливковое масло, противень, прочная фольга или циновка Silpat и некоторые специи. По крайней мере, соль и перец, но для этого рецепта мы будем использовать хлопья красного перца, тимьян и чеснок. У этого рецепта определенно есть немного «фишек», но он не слишком острый, обещаю!

Положите кусочки цветной капусты в большой пакет с застежкой-молнией и смешайте специи в маленькой миске.

Добавьте оливковое масло к специям и полейте им цветную капусту в пакете. Застегните молнию и хорошенько встряхните, чтобы покрыть все части.

Выложите его на подготовленный противень и запекайте в духовке.

Кончики становятся коричневыми, а кусочки становятся нежными. Вкус очень хороший!

Еще больше способов насладиться жареной цветной капустой

Вы можете наслаждаться цветками жареной цветной капусты в чистом виде или пойти в другом направлении.После того, как цветная капуста обжарится, можно делать пюре из цветной капусты. Или мелко нарежьте, чтобы получилась нарезанная цветная капуста.

Обжарка дает отличный вкус и текстуру. Если вы решите съесть его просто так, размять или мелко нарезать, все зависит от того, как вы хотите сложить его на тарелке.

Я гарантирую, что даже непримиримые скептики цветной капусты обратят на это внимание еще раз. Вам просто нужно перебить их с первого укуса. Это может потребовать небольшого толчка. Один маленький прыжок веры.

Если вам не терпится попробовать этот рецепт — прикрепите его к своей любимой доске Pinterest, прежде чем идти! Тогда вы не забудете, где это нашли!

Варианты жареной цветной капусты в духовке

Жареная цветная капуста, конечно, восхитительна сама по себе, но вы также можете добавить различные повороты, чтобы она была интересной.

Первое, что приходит в голову, кажется очевидным, но о нем стоит упомянуть. Сверху растопить немного сыра. Я бы порекомендовал сыр, у которого есть немного фанка и укуса, например, сыр в швейцарском стиле Ярлсберг.

Натереть на терке и бросить в конце жарки. Вам просто нужно, чтобы сыр немного поджарился и растаял, а не растаял.

Сделайте немного хрустящего бекона, процедите и высушите, затем измельчите в беконную крошку. Посыпьте ими жареную цветную капусту, когда вынимаете ее из духовки.

Хотите, чтобы все было вегетарианским? Затем сбрызните цветную капусту небольшим количеством бальзамического уксуса. Если у вас есть помощник по уксусу, это лучше всего. Вам нужно только очень легкое распыление.

Некоторые приправы, которые очень хорошо подходят для жареной цветной капусты, включают чесночный порошок, луковый порошок, тмин и кайенский перец.

Храните запеченную в духовке цветную капусту, чтобы потом наслаждаться ею

Определенно не волнуйтесь, если у вас остались остатки еды. Охлажденная жареная цветная капуста на вкус ничуть не хуже охлажденной. Бросьте его в салат или съешьте в одиночестве. Вы знаете, как сырую цветную капусту всегда подают с заправкой для ранчо? Что ж, попробуйте немного заправки ранчо на охлажденной или жареной в духовке цветной капусте.Даже лучше, если вы спросите меня.

Хранить в холодильнике от 5 до 7 дней. Если вы выдавите на него немного лимона, он продержится еще дольше.

Также возможно замораживание. Убедитесь, что емкость плотно закрыта. Он немного меняет текстуру, поэтому я рекомендую использовать его для пюре из цветной капусты. Просто дайте ему оттаять, а затем ознакомьтесь с моим рецептом пюре из цветной капусты.

Вкусное пюре из цветной капусты

Другие отличные рецепты цветной капусты:

Итак, в следующий раз, когда вы захотите включить его, попробуйте немного цветной капусты вместо риса или картофеля!

Надеюсь, скоро вам понравится жареная цветная капуста.Это действительно идеальное сочетание вкусного и полезного. Кому не нужно больше этого комбо?

Выход: 4

Цветная капуста, приправленная чесноком, красным перцем и тимьяном, запеченная в духовке, станет отличным гарниром! Жареная в духовке цветная капуста обладает множеством ароматов и очень богата клетчаткой и витамином B.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

  • 2 фунта цветной капусты, очищенной и нарезанной мелкими кусочками
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 3-5 зубчиков измельченного чеснока
  • 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  • 2-3 чайные ложки свежего тимьяна
  • 2 чайные ложки морской соли

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 450 градусов и выстелите противень антипригарной фольгой.
  2. Положите цветную капусту на противень, выстланный антипригарной фольгой.
  3. Смешайте цветную капусту с маслом и чесноком.
  4. Присыпка с хлопьями красного перца, тимьяном и солью, перемешать.
  5. Выпекать 17-20 минут.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 178 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1092 мг Углеводы: 11 г Волокно: 5 г Сахар: 5 г Белки: 4 г

Точность питания не гарантируется.

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла

Лучший рецепт жареной цветной капусты | Как жарить и использовать

Научиться жарить овощи — хороший способ их приготовить, и этот рецепт жареной цветной капусты не исключение. Фактически, цветная капуста стала основным продуктом питания при низкоуглеводной диете.Его так легко приготовить, и его вкусно есть как само по себе, так и в качестве основы для других рецептов.

В этом рецепте жареной цветной капусты мы покажем вам, как приготовить цветную капусту в духовке и как ее можно использовать после.

Много лет назад цветная капуста не была самым популярным овощем на обеденном столе. Теперь все, безусловно, изменилось, и из цветной капусты делают самые разные вещи… корочка для пиццы, макароны с сыром, картофельное пюре и этот список можно продолжить.

Когда вы научитесь жарить цветную капусту, это приведет вас к множеству других вкусных блюд, которые полюбятся вам и вашей семье.

Что такое жареная цветная капуста?

Жареная цветная капуста — это свежая цветная капуста, которую обжаривают в духовке. Если вам уже нравится цветная капуста, то после запекания в духовке она вам понравится еще больше.

При таком приготовлении он приобретает почти ореховый, маслянистый вкус, а также немного хрустящий и карамелизованный сверху и, конечно же, совсем не мягкий.

Полезна ли жареная цветная капуста?

Жареная цветная капуста абсолютно здорова.Это один из тех замечательных овощей, которые богаты клетчаткой, которая, в свою очередь, полезна для пищеварения и вашей иммунной системы. Вот некоторые из пищевых преимуществ:

  • Цветная капуста содержит много витаминов и минералов.
  • Высокое содержание клетчатки
  • Хорошо для пищеварения
  • Полно антиоксидантов
  • Помогает похудеть / низкое содержание калорий и углеводов

Жареная цветная капуста — отличный источник витамина C .Всего в одной чашке жареной цветной капусты содержится 92% витамина С, необходимого вам в день!

Это хорошо для похудания?

Жареная цветная капуста — отличный вариант для похудения . Каждый раз, когда вы едите много овощей, особенно если они жарятся в духовке, они содержат мало калорий, углеводов и жиров.

Вы можете свободно загружать свою тарелку цветной капустой вместо других жирных гарниров с высоким содержанием углеводов и калорий, и это будет полезно для вас и облегчит похудение.

Убивает ли жареная цветная капуста питательные вещества?

Обжарка овощей не убивает питательные вещества, но на самом деле сохраняет их в лучше, чем приготовление другими способами. Каждый раз, когда вы запекаете овощи в духовке, они сохраняют не только вкус, но и питательные вещества, витамины и минералы.

Обжарка цветной капусты в духовке, безусловно, лучший способ приготовить овощи, чем отваривание их на плите.

Лучше запекать цветную капусту, чем готовить на пару?

Что касается тайминга, то приготовление на пару намного быстрее , чем жарение, примерно в 3 раза быстрее.Однако, если мы говорим о , который более полезен для здоровья, то обжарка всегда будет лучшим выбором.

Что касается вкуса, Я думаю, что когда вы обжариваете овощи, они намного вкуснее, и мы всегда предпочитаем этот метод.

Независимо от того, как вы готовите овощи, они гораздо более полезны для здоровья, чем большинство других продуктов, особенно если у вас есть ограничения в питании.

В каких рецептах можно использовать жареную цветную капусту?

На нашем сайте есть несколько рецептов, посвященных цветной капусте, поэтому научиться готовить цветную капусту в духовке — хорошая основа, которую затем можно использовать для приготовления других рецептов.

Эти 2 рецепта — наши любимые, которые можно приготовить из этого рецепта жареной цветной капусты:

Какие ингредиенты в жареной цветной капусте?
  • Цветная капуста — очень универсальный овощ, который сейчас используется во многих рецептах с низким содержанием углеводов или без глютена в качестве хорошей замены корочки для пиццы, картофеля и т. Д.
  • Оливковое масло — питательное масло, которое придает особый аромат вашему рецепту жареной цветной капусты.
  • Соль — Эта специя усиливает вкус наших блюд.
  • Перец — Черный перец добавляет немного пряностей.
  • Чесночный порошок — одна из лучших приправ, которые сочетаются с таким количеством продуктов. Все любят чеснок, и он быстро дает хороший вкус.
  • Луковый порошок — А кто еще не любит лук, так что это быстрый способ получить луковый вкус.

Какую приправу использовать для цветной капусты?

Когда дело доходит до специй и приправ, это действительно вопрос личного вкуса.Некоторым нравятся простые вкусы, такие как соль , перец , может быть, немного чесночного порошка , , но если ваши вкусовые рецепторы более развиты, вы можете добавить некоторые другие специи.

  • Если вы хотите иметь итальянскую вспышку с жареной в духовке цветной капустой, вы можете добавить немного свежего чеснока и немного итальянской приправы.
  • Если вам нужна запеченная цветная капуста для мексиканских блюд , тогда используйте приправу для тако или тмин.
  • Если вам нравится острых блюд , добавьте в запеченную цветную капусту немного измельченного красного перца.
  • Во время ужина со стейком или гамбургерами, затем встряхните немного приправы для стейка «Монреаль» с обжаренной в духовке цветной капустой.

Как выбрать цветную капусту?

Если вы хотите приготовить лучшую цветную капусту, давайте сначала начнем с инструкций о том, как выбрать хороший кочан цветной капусты.

Свежую цветную капусту выбрать несложно. Вам нужен тот, который прослужит дольше всех. Когда вы идете в магазин, ищите цветную капусту без коричневых пятен или черных пятен , что означает плесень.

Цветная капуста должна быть твердой и белой по цвету, и на ощупь она должна быть тяжелой. Цветная капуста должна быть свежей, а листья должны иметь ярко-зеленый цвет , что подтверждает ее свежесть.

Пока вы не будете готовы запекать цветную капусту, храните ее в холодильнике . Если вы купите новую, ее хватит на несколько дней, прежде чем ее придется использовать.

Чтобы выбрать хорошую цветную капусту, выберите хороший крупный кочан , потому что они обычно продаются за голову, а не за фунт.Мне нравится, когда они большие, потому что когда они маленькие, я могу купить 2 штуки, а когда они большие, мне нужен только один.

Иногда я покупаю несколько голов, когда они действительно хорошо выглядят, и затем составляю из них несколько рецептов.

Можно ли запекать замороженную цветную капусту?

В то время как мы предпочитаем использовать свежий , если у вас есть замороженная цветная капуста, не стесняйтесь использовать ее для приготовления этого рецепта жареной цветной капусты.

  • Достаньте из морозильной камеры, но не размораживайте. Он будет лучше прожариваться, если останется замороженным.
  • Увеличьте температуру духовки на 50 градусов больше для замороженной цветной капусты, чем для свежей цветной капусты. Таким образом, сухой жар поможет испарить кристаллы льда или конденсат, и цветная капуста будет запекаться в духовке вместо пара.
  • Покрытие замороженной цветной капусты оливковым маслом поможет краям цветной капусты подрумяниться.
  • В середине процесса обжарки перемешайте соцветия , чтобы все стороны подрумянились лучше.

Можно ли запекать сырую цветную капусту?

Сырая цветная капуста отлично подходит для запекания, а ее не нужно готовить заранее. заранее. Вы можете подумать, что он не приготовится правильно и в конечном итоге станет слишком хрустящим, но это не так. Получается здорово.

Каждый раз, когда я готовлю жареную цветную капусту, я готовлю ее, начиная с сырой.

Используемые инструменты

Как и во всем, что мы хотим сделать успешно, нам нужны правильные инструменты.Для приготовления запеченной цветной капусты вам понадобится всего несколько вещей.

  • Разделочная доска — Используйте большую разделочную доску, чтобы при резке цветной капусты она не разлеталась по прилавку.
  • Нож — Используйте большой нож, который поможет срезать соцветия.
  • Противень для выпечки — Используйте большой противень, чтобы вместить большое количество соцветий.
  • Большая ложка или лопатка — предназначена для взбалтывания соцветий на полпути во время жарки.

Лучшая температура для запекания цветной капусты в духовке

Лучшая температура для запекания цветной капусты в духовке — 425 градусов Фаренгейта . Если вы запекаете его при более низкой температуре, он станет мягким, а если вы запечете при более высокой температуре, он загорится.

Вот почему 425 градусов — это «в самый раз», урок Златовласки…

Как долго жарить цветную капусту

Как вы увидите, рецепт жареной цветной капусты не займет много времени.Просто поставьте цветную капусту в духовку при 425 градусах и запекайте 25-30 минут , и все получится идеально.

Вы моете цветную капусту перед обжариванием?

Если вы можете мыть овощи перед их приготовлением , это всегда хорошо. . Рекомендуем промыть цветную капусту перед тем, как нарезать ее на соцветия.

Однако, как только вы ополоснете ее, вам нужно сразу же использовать ее для приготовления запеченной цветной капусты. Если вы вымыли ее, а затем положили в холодильник на несколько дней, цветная капуста легко заплесневела от влаги.

Как нарезать цветную капусту для жарки?

Затем нам нужно как следует нарезать нашу цветную капусту перед ее обжариванием. Давайте покажем вам, как это сделать, выполнив несколько простых шагов.

Прежде всего убедитесь, что у вас есть достаточно большая разделочная доска , чтобы при разрезании цветной капусты все мелкие кусочки оставались на доске, а не вылетали по прилавку и создавали беспорядок.

ШАГ 1. Обрежьте всех коричневых пятен, которые могут там быть.Снимите листья.

ШАГ 2: Следующий шаг — разрезать цветную капусту пополам и , затем на четверти .

ШАГ 3: Держите четверть цветной капусты вертикально и с помощью ножа отрежьте кусочка от деревянистой сердцевины. Тогда вы будете удивлены, как сразу же отпадут соцветия.

ШАГ 4: Если соцветия недостаточно маленькие , возможно, вам придется обрезать их немного меньше.

Лучше всего попытаться сделать соцветия одинаковыми по размеру для более равномерного приготовления.

Как приготовить жареную цветную капусту в духовке

Мы дадим вам пошаговые инструкции, как лучше всего запечь цветную капусту.

ШАГ 1: Первый шаг — предварительно разогреть духовку с до 425 градусов. Если духовка горячая, она лучше поджарит цветную капусту и поможет ей карамелизироваться, чтобы придать вам ореховый маслянистый вкус.

ШАГ 2: Промойте и тщательно высушите головку цветной капусты.

ШАГ 3: Нарежьте соцветий цветной капусты, стараясь по возможности нарезать их одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. (Более подробное описание того, как нарезать цветную капусту на соцветия, см. Выше.)

ШАГ 4: В большую миску добавьте соли, перца, чесночного порошка, лукового порошка и оливкового масла, а хорошо смешайте всех ингредиентов.

ШАГ 5: Добавьте соцветия цветной капусты в миску и перемешайте.

ШАГ 6: Затем достаньте противень . Переложите цветную капусту на противень и равномерно разложите так, чтобы все кусочки готовились одинаково.

ШАГ 7: Выпекайте 25-30 минут или пока цветная капуста не станет мягкой, но также хрустящей и карамелизованной.

  • В середине процесса обжаривания цветной капусты встряхните соцветия, чтобы убедиться, что все они хорошо подрумянятся.

Когда цветная капуста будет запекаться, подавайте ее или используйте в другом рецепте!

Как поджарить цветную капусту (предварительно приготовить)

Следует ли готовить цветную капусту перед обжариванием или готовить на пару?

Что хорошо в жареной капусте, так это то, что ее совсем не нужно предварительно готовить. Если положить его в духовку в сыром виде, он все равно получится великолепным, и мы предпочитаем это делать именно так.

Тем не менее, есть несколько преимуществ от частичного приготовления его раньше времени, либо от закипания, либо от приготовления на пару.

Вот некоторые из преимуществ бланширования цветной капусты:

  • Может избавиться от любого резкого запаха, свойственного цветной капусте.
  • Бланширование также приводит к увеличению цветков.
  • Сокращает время обжарки.

Если вы хотите его предварительно приготовить, вот что вам нужно сделать:

  1. Самый распространенный способ — бланшировать соцветия в подсоленной кипящей воде всего на пару минут, а затем процедить. Затем следуйте инструкциям выше по запеканию цветной капусты в духовке.
  2. Итак, после того, как соцветия были побланшированы, пора запечь их в духовке. Следуйте приведенным выше инструкциям по запеканию цветной капусты в духовке.

Если вы решили бланшировать цветную капусту перед обжариванием, просто убедитесь, что вы не делаете это слишком долго, иначе она станет мягкой.

Лучшие советы по запеканию цветной капусты в духовке

При приготовлении рецепта, которого вы никогда раньше не делали, всегда полезно иметь подсказку. Вот наши лучшие советы, как приготовить цветную капусту в духовке:

  • Обязательно запекайте цветную капусту в духовке при температуре или высокой температуре , чтобы получить наилучшие хрустящие результаты.
  • Когда вы нарезаете соцветия , постарайтесь обрезать их достаточно близко по размеру, чтобы они готовились равномерно.
  • Обязательно покройте все соцветия оливковым маслом , чтобы они карамелизировались наилучшим образом.
  • Обязательно используйте противень, достаточно большой , чтобы на нем было достаточно места для перемешивания соцветий во время запекания.
  • Запекать только цветную капусту в один слой . Если у вас слишком много соцветий, чтобы уместить их в один слой на одном противне, используйте 2 листа.
  • Не накрывайте цветную капусту фольгой , иначе она станет мягкой, а не жареной и хрустящей.

Почему моя жареная цветная капуста выглядит мягко?

Одна из причин того, что жареная цветная капуста может быть мягкой, может заключаться в начальном этапе мытья. Если вы не высушите его полностью, цветная капуста с самого начала будет влажной.

Обязательно запекайте цветную капусту при высокой температуре , чтобы она могла хрустеть, а не просто запекаться.Это простой способ быть уверенным, что у вас всегда будет самая лучшая жареная цветная капуста.

Обязательно перемешайте во время жарки, чтобы все стороны стали хрустящими.

Если вы накроете противень для цветной капусты фольгой, она будет удерживать влагу и, в свою очередь, сделать его мягким.

Как предотвратить подгорание цветной капусты в духовке

Ваша запеченная в духовке цветная капуста может пригореть в духовке, если вы установите температуру на выше 425 градусов.

Он также может сжечь , если не бросить его в оливковое масло . Масло не даст ему подгореть, оно защитит его и заставит его поджариться и карамелизироваться.

Что дольше готовить брокколи или цветную капусту?

Обжарка — отличный способ есть овощи, и если вы можете приготовить смесь из более чем одного вида за один раз, то это хорошо. Чтобы приготовить смесь нескольких видов за раз, вам нужно посмотреть, какие из них совместимы друг с другом во время приготовления, чтобы, когда вы достаете овощи из духовки, одни не были сырыми, а другие слишком мягкими.

Брокколи и цветная капуста собраны вместе, как «овощные родственники», но, к вашему сведению, брокколи готовится быстрее, чем цветная капуста, , поэтому, если вы хотите обжарить их вместе, тогда вы должны начать соцветия цветной капусты сначала и примерно через 5-10 минут позже вы можно добавить соцветия брокколи. Смешайте их вместе и продолжайте готовить еще 10 минут или около того.

Запеченная цветная капуста в различных вариантах

Когда вы научитесь готовить жареную цветную капусту, вы сможете добавлять различные специи и другие ингредиенты, чтобы создавать различные вариации.Вот некоторые из наших любимых:

Жареная цветная капуста с пармезаном : смешать с ½ стакана сыра пармезан.

Cheesy / Cheddar : 1 чашка тертого сыра чеддер, растопленная сверху.

Итальянский чеснок Помидор: Добавьте немного измельченного чеснока, 1 столовую ложку итальянской приправы и 1 небольшую банку нарезанных помидоров и снова бросьте в духовку на 5 минут.

Spicy Taco : 2 столовые ложки приправы Taco посыпать соцветия, и вы даже можете добавить немного раскрошенного говяжьего фарша.

Просто смешайте цветную капусту с этими ингредиентами и следуйте обычным инструкциям по запеканию.

Можно ли запечь цветную капусту целиком в духовке?

Другой способ запекать цветную капусту — запечь ее в духовке целиком. Так легко запечь цветную капусту.

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
  2. Снимите листья и срежьте стебель.
  3. Налейте немного масла на дно формы для запекания. Круглая тарелка для пирога имеет правильный размер и форму, но подойдет любая форма.
  4. Положите головку цветной капусты плоской стороной вниз.
  5. Залейте сверху еще масла. Присыпать солью и перцем.
  6. Выпекать 45-60 минут, пока не станет золотисто-коричневым и мягким.
  7. Нарезать клиньями.

Стейки из цветной капусты

Это еще один простой способ приготовить жареную цветную капусту в духовке. Очевидно, стейки из цветной капусты на самом деле не из говядины, а из цветной капусты, нарезанной большими толстыми пластинами.

Они действительно вкусные, если заправить их приправой для стейков «Монреаль», той же вкусной начинкой, которую я кладу на свои стейки каждый раз, когда их готовлю.

Нарезать цветную капусту «стейками» — это хорошо. Они особенно вкусны для наших вегетарианцев и веганов, которые не едят мясо.

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
  2. Срезать листья и стебель с кочана цветной капусты.
  3. Застелить противень пергаментной бумагой.
  4. Разрежьте голову, а затем нарежьте ломтиками 1-1.5 дюймов толщиной.
  5. Смешайте в миске немного масла и специй по вашему выбору, а затем смажьте им ломтики.
  6. Выпекайте их на выстланном противне 15-20 минут.

НА ГРИЛЕ: Чтобы приготовить другой вариант стейков из цветной капусты, попробуйте приготовить их на гриле. Просто обжарьте их на гриле примерно по 2 минуты с обеих сторон, затем поместите на сковороду для гриля примерно на 20 минут, чтобы завершить процесс приготовления.

Жареная цветная капуста во фритюрнице

Другой способ обжарить цветную капусту — во фритюрнице.Это замечательно, потому что им легко пользоваться, и с ним быстро готовится цветная капуста. Он не нагревает вашу кухню в жаркий летний день, а уборка совсем несложная!

Использование фритюрницы сделает вашу цветную капусту красивой и хрустящей за меньшее время, чем в духовке.

Просто выполните следующие простые шаги:

  1. Просто добавьте немного оливкового масла и посолите.
  2. Обжарьте на воздухе при 400 градусах около 13 минут и остановите пару раз, чтобы встряхнуть корзину, которая будет перемещать соцветия.
  3. Если это не выглядит готовым, готовьте обжаренную в духовке цветную капусту еще пару минут.

Диеты Этот рецепт подходит для
  • Кето / низкоуглеводный — Цветная капуста, как и большинство других овощей, хороша для низкоуглеводного питания.
  • Paleo — Прекрасный выбор и излюбленное блюдо для такого способа питания.
  • Без глютена — Жареная цветная капуста не содержит глютена.
  • Vegetarian — Хороший овощ для вегетарианца.
  • Vegan — хороший выбор для вегана.
  • Без орехов — Не орехи в жареной цветной капусте.
  • Без молочных продуктов — При приготовлении жареной цветной капусты нет молочных продуктов, только если вы возьмете цветную капусту и затем примените ее в сырном рецепте.

Как подавать цветную капусту, запеченную в духовке

Когда ваша цветная капуста, обжаренная в духовке, готова, вы можете сделать с ней так много вещей.Вы можете подавать его как гарнир вместе с мясом или рыбой, или вы можете взять его и затем использовать в других рецептах, таких как макароны с цветной капустой и сыром, а также запеканка из цветной капусты.

В качестве гарнира подавайте вместе с:

.
  • Свиные отбивные
  • Стейк
  • Бургеры
  • Цыпленок , жареный или запеченный
  • Лосось , Рыба-меч , Креветки
  • … и список можно продолжить. немного масла на цветную капусту для более насыщенного вкуса.

Что делать с остатками еды

Когда вы закончите есть запеченную цветную капусту и у вас останутся остатки, вы можете хранить ее в холодильнике. Тогда вы можете съесть его таким, какой он есть, или использовать в другом рецепте. Вот несколько идей, которые можно приготовить с остатками обжаренной цветной капусты:

  • British Piccalilli — Острая горчица, имбирь, куркума, которые в сочетании с цветной капустой делают этот острый маринад, который можно положить на мясо, сэндвичи или мясные закуски….
  • Попкорн из цветной капусты — Добавьте немного специй по вашему выбору в сметану и окуните соцветия в соус.
  • Добавьте несколько соцветий поверх любимого салата.
  • Добавьте орехи , все виды орехов к цветной капусте.
  • Приготовьте суп из цветной капусты.
  • Превратите в рис с цветной капустой.
  • Сырные оладьи, жареные.

Блюдо с жареной цветной капустой

Всегда приятно, когда можно что-то изготовить заранее, а потом использовать позже.Это как сделать что-то один раз, а потом пожинать плоды. Я люблю готовить в изобилии заранее, а потом наслаждаться остатками, когда у меня может не хватить времени на приготовление.

Я также люблю получать хорошие продажи вещей и потом не платить полную цену. Так что, если в продаже есть цветная капуста, иногда за полцены, вы можете получить 2 головки по цене одной. Это прекрасное время, чтобы запастись и зажарить пучок цветной капусты, а затем вы можете приготовить ее для использования в рецептах или заморозить.

Уловка , позволяющая сэкономить время, — вымыть, нарезать, подготовить цветную капусту и выложить ее на противень. Накройте его фольгой или пластиком и поставьте в холодильник, пока не будете готовы запекать.

Хранение жареной цветной капусты

Лучше всего хранить остатки жареной цветной капусты в герметичном пластиковом контейнере в холодильнике и его хватит на неделю . Если ваш дом чем-то похож на наш, он все будет съеден еще до того, как закончится неделя.

Как разогреть запеченную цветную капусту

Разогреть запеченную цветную капусту очень просто. Просто наклеите его на противень и нагрейте в духовке до 350 градусов примерно 30 минут.

Можно ли заморозить жареную цветную капусту?

Если у вас осталась обжаренная цветная капуста , вы можете заморозить ее и сохранить на более поздний срок . При правильной упаковке он прослужит 6 месяцев в морозильной камере.

Мне нравится помещать его в герметичный пластиковый контейнер, а затем помещать контейнер в пакет для заморозки с застежкой-молнией для двойной защиты от ожогов в морозильной камере.

Если вы хотите съесть замороженный продукт, достаньте его из морозильной камеры, но не размораживайте. Просто положите его на противень и запекайте в духовке при температуре 350 градусов в течение 30 минут, чтобы он снова стал хрустящим.

Вы можете съесть его как гарнир или использовать в рецепте, смешав с сыром, беконом и т. Д.

Больше рецептов из жареных овощей

Если вы хотите попробовать еще жареных овощей , попробуйте наш:

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот рецепт представляет собой руководство по запеканию цветной капусты, которую затем можно подавать в качестве гарнира или использовать в качестве основы для других вкусных рецептов.Цветная капуста является основой для других отличных продуктов с низким содержанием углеводов, таких как корочка для пиццы, картофельный салат, макароны и сыр, и этот список можно продолжить. Жареную цветную капусту легко приготовить, и ее можно есть вкусно, и она подходит для многих диет.


  • 1 крупный кочан цветной капусты
  • ⅓ чашка оливкового масла
  • 1 ½ чайной ложки соли
  • 1 ½ чайной ложки чесночного порошка
  • 1 ½ чайной ложки лукового порошка
  • 1 ½ чайной ложки черного перца

  1. Первое, что нужно сделать, чтобы приготовить этот рецепт жареной цветной капусты, — это ополоснуть голову от цветной капусты.Только не забудьте высушить ее, чтобы влага не оставалась в голове, потому что при обжаривании цветная капуста может стать мягкой.
  2. Следующим шагом будет его обрезка. Если вы никогда раньше не срезали кочан цветной капусты, не волнуйтесь, это очень простой шаг.
  3. Возьмите большую разделочную доску, чтобы при нарезке цветная капуста оставалась на доске, а не на прилавке.
  4. Затем обрежьте все коричневые пятна, которые могут быть там, и снимите все листья.
  5. Разрежьте овощи пополам, а затем на четвертинки.
  6. Держите четверть цветной капусты вертикально и ножом срежьте деревянистую сердцевину. Тогда вы будете удивлены, как соцветия сразу отпадут.
  7. Если соцветия недостаточно маленькие, возможно, вам придется разрезать их немного меньше, стараясь сделать их одинаковыми по размеру для более равномерного результата при жарке.
  8. Разогрейте духовку до 425 градусов и получите большой противень.
  9. В большой миске смешайте все наши специи и оливковое масло.Теперь добавьте соцветия цветной капусты в миску и перемешайте все вместе.
  10. Выложите все это на большой противень, равномерно разложив, чтобы все куски готовились одинаково.
  11. Выпекайте при 25-30 градусах или до тех пор, пока обжаренная цветная капуста не станет мягкой, но при этом хрустящей и карамелизованной. В середине процесса обжаривания взболтайте соцветия, чтобы все они хорошо подрумянились.

Банкноты

Обязательно запекайте цветную капусту при высокой температуре для достижения наилучшего хрустящего / карамелизованного результата.

Когда вы режете соцветия, старайтесь обрезать их достаточно близко по размеру, чтобы они готовились равномерно.

Обязательно смажьте все соцветия оливковым маслом для лучшего результата запекания цветной капусты в духовке.

Обязательно используйте противень для выпечки, достаточно большой, чтобы уместить всю вашу цветную капусту в один слой для достижения наилучших результатов. Если у вас слишком много, возможно, придется делать это на 2 противнях.

Не накрывайте цветную капусту алюминиевой фольгой, иначе у вас может получиться мягкая цветная капуста.

3,5 ЧИСТЫХ УГЛЕВОДОВ НА ПОРЦИЮ

  • Категория: гарниры
  • Метод: выпечка
  • Кухня: американская

Ключевые слова: жареная цветная капуста, запеченная цветная капуста, запеченная в духовке цветная капуста, рецепт жареной цветной капусты, жареная цветная капуста, как запекать цветную капусту, как приготовить цветную капусту, рецепт запеченной цветной капусты, запекание цветной капусты, рецепт жареной цветной капусты из цветной капусты , цветная капуста легкого обжаривания

Жареная цветная капуста — iFOODreal.com

Жареная цветная капуста готовится из чеснока и оливкового масла, затем запекается до орехового состояния и карамелизируется. Это такой простой способ приготовить ароматную цветную капусту.

Жареные овощи, такие как жареный сладкий картофель, брюссельская капуста и спаржа, являются основными гарнирами осени, которые вы должны попробовать!

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Рецепт жареной цветной капусты

Одно из моих любимых овощных блюд — жареная цветная капуста.

Мне нравится, как просто приготовить этот полезный гарнир. И нет ничего проще, чем нарезать цветную капусту на соцветия, смешать с маслом, лимонным соком, приправами и затем обжарить.

Конечный результат — цветная капуста с маслянистым ореховым вкусом и хрустящими краями. Ням!

Ингредиенты для жареной цветной капусты

  • Цветная капуста: Вы можете использовать свежую или замороженную цветную капусту. Если вы запекаете из замороженных продуктов, не размораживайте цветную капусту и увеличьте температуру духовки до 450 градусов по Фаренгейту.
  • Оливковое масло: Выбирайте жирное оливковое масло первого отжима, а не легкое оливковое масло или масло авокадо с мягким вкусом. Топленое кокосовое масло тоже было бы восхитительно, только не используйте его для замороженных овощей, так как оно немедленно затвердеет.
  • Чеснок и лимонный сок: Чеснок добавляет нотку аромата, а свежий лимонный сок делает его округлым и ярким.
  • Соль и перец

Как приготовить жареную цветную капусту

Ниже приведена полная карта рецептов.

  • Нарезанная цветная капуста: Вы можете использовать предварительно нарезанную цветную капусту или посмотреть, как нарезать цветную капусту, в этом простом четырехэтапном руководстве. Вы давно так стригли?

  • Объедините ингредиенты: Смешайте соцветия цветной капусты, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, соль и перец в большой миске, чтобы можно было легко покрыть каждый кусок.
  • Положить на противень с подкладкой: Выложить приправленную цветную капусту на противень одним слоем.И не переполняйтесь. Вы хотите, чтобы влага испарялась, а не готовила на пару овощи поблизости.
  • Выпекать: При 400 градусах по Фаренгейту в течение 30-40 минут и не накрывать крышкой. Высокая температура — залог жареных овощей.

Варианты жареной цветной капусты

Жареную цветную капусту так просто, как можно изменить вкус по своему вкусу. Вот несколько моих любимых вариантов:

  • Сыр Пармезан: Посыпьте 2 столовые ложки тертого пармезана Реджано жареную цветную капусту.Но не добавляйте сыр перед запеканием, он пригорит и засохнет.
  • Карри: К исходному рецепту добавьте 1/2 средних тонко нарезанных лука, 1 чайную ложку качественного свежего порошка карри и еще 2 столовые ложки оливкового масла. После этого просто запекайте, как написано в рецепте.
  • Пряный: Просто перемешайте запеченную в духовке цветную капусту с 2 столовыми ложками красного острого соуса Фрэнка. И почему бы не добавить сверху 3 ст. Л. Крошки голубого сыра!
  • Куркума: В миску с цветками цветной капусты добавьте 1/2 чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку тмина, 1 чайную ложку паприки и щепотку хлопьев красного перца.Наконец, запекаем по рецепту.

Советы по обслуживанию и хранению

Подавать жареную цветную капусту с:

Хранение: Жареная цветная капуста вкуснее всего в свежем виде. Вы можете хранить остатки в холодильнике на срок до 3 дней, однако имейте в виду, что в контейнере они потеряют свою хрусткость.

Разогрев: Цветная капуста холодного обжаривания восхитительна. Если вы хотите разогреть его, положите на керамическую сковороду с антипригарным покрытием 1 чайную ложку масла.Он прогреется и снова станет немного хрустящим.

Еще рецепты из цветной капусты

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 2 фунта маленьких цветков цветной капусты 1 средний кочан
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Молотый черный перец по вкусу
Хранение: Хранить в закрытом холодильнике на срок до 3 дней. Цветная капуста в контейнере станет мягче, но все равно будет вкусной.:)
Варианты
  • Сыр Пармезан: Посыпьте 2 столовые ложки тертого пармезана Реджано жареную цветную капусту. Но не добавляйте сыр перед запеканием, он пригорит и засохнет.
  • Карри: К исходному рецепту добавьте 1/2 средних тонко нарезанных лука, 1 чайную ложку качественного свежего порошка карри и еще 2 столовые ложки оливкового масла. После этого просто запекайте, как написано в рецепте.
  • Пряный: Просто смешайте запеченную в духовке цветную капусту с 2 столовыми ложками красного острого соуса Фрэнка.И почему бы не добавить сверху 3 ст. Л. Крошки голубого сыра!
  • Куркума: В миску с цветками цветной капусты добавьте 1/2 чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку тмина, 1 чайную ложку паприки и щепотку хлопьев красного перца. Наконец, запекаем по рецепту.
Обслуживание

Порция: 0,5 чашки | Калории: 154 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 5 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 359 мг | Калий: 687 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 4 г | Витамин C: 111 мг | Кальций: 54 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

102 Рецепты свежей цветной капусты, которые порадуют ваш вкус

У вас есть холодильник, полный цветной капусты? Тебе повезло! У нас есть полный список из 102 свежих и фантастических рецептов из цветной капусты, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы.

Цветная капуста — удивительный овощ, который можно использовать в качестве заменителя глютена, в качестве питательного гарнира или для придания текстуры простому блюду.Цветная капуста — хороший источник белка, магния, витамина С и пищевых волокон. Он имеет удивительно уникальную текстуру и простой вкус, что делает его идеальным ингредиентом для салатов, запеканок или для чего угодно!

Если вы хотите сделать некоторые из ваших любимых рецептов немного более легкими, вы можете заменить некоторые из более тяжелых продуктов цветной капустой! Например, знаете ли вы, что из цветной капусты можно приготовить рис, кус-кус или корочку для пиццы? Удивительно, правда !?

Итак, давайте взглянем на несколько замечательных рецептов из цветной капусты!

1.Easy Roasted

Этот рецепт цветной капусты невероятно прост и очень вкусен! Он красиво смотрится на столе и полон аромата и хруста!

2. Загруженная запеканка

Сыр, сыр и другие сыры — одни из основных ингредиентов этой восхитительной запеканки из цветной капусты. Ой! И я упомянул сметану и бекон?

3. Похлебка

Холодная зимняя ночь? Ищете вкусную комфортную еду? Ничто так не говорит о комфорте, как горячая тарелка похлебки, особенно похлебки из цветной капусты!

4.Пюре из цветной капусты

Наслаждайтесь той же сливочной вкусностью картофельного пюре, но без большого количества углеводов. Пюре из цветной капусты — более легкий вариант с потрясающим вкусом!

5. Оладьи

Эти полезные оладьи станут хитом на вашем следующем семейном собрании. Дети полюбят их так сильно, что даже не догадываются, что едят овощи!

6. Мед и чеснок

Хрустящие кусочки цветной капусты, покрытые сладким медово-чесночным соусом и запеченные до хрустящей корочки, станут вашей новой страстью

7.«Mac n Cheese»

Несмотря на то, что это выглядит как большая кастрюля восхитительного сырного сливочного мак-н-сыра, вы будете приятно удивлены, узнав, что на самом деле это цветная капуста — альтернатива с низким содержанием углеводов!

8. Жареный пармезан

Чтобы насладиться восхитительной закуской или пикантной закуской во время просмотра фильма, попробуйте на скорую руку легкие в приготовлении укусы из цветной капусты с жареным пармезаном!

9. Тощий жареный рис

Без вины, легкий, богатый питательными веществами и вкусный! Этот жареный рис с цветной капустой оправдает все ваши ожидания!

10.Сладкий и пряный

Это самый аппетитно-идеальный гарнир, который понравится вашим гостям, потому что его легко приготовить, без глютена и веганский!

11. Брокколи и цветная капуста

Насладитесь этими овощами и наслаждайтесь каждым их кусочком, когда они идеально обжарены и украшены восхитительными специями.

12. «Попкорн» по-корейски

Замените обычный масляный попкорн на что-нибудь более роскошное и менее простое на попкорн в корейском стиле!

13.Запеченная апельсиновая цветная капуста

Вкусная запеченная цветная капуста, покрытая апельсиновым соусом. Подобно оранжевой курице, но с цветной капустой!

14. Суп из цветной капусты с брокколи

Вот полезный рецепт, когда вам нужно накормить дом, полный гостей! Пикантный, вкусный, успокаивающий и богатый питательными веществами!

15. Тортильи

Вы все время едите с лепешками? Что ж, хватит чувствовать себя виноватым! Эти лепешки из цветной капусты полезны и вкусны!

16.Cheddar Cauli-Tots

Ваши дети будут в восторге от этих хрустящих сырных лепешек из цветной капусты! Идеальная закуска!

17. Готовые закуски из цветной капусты

Медленно наслаждайтесь каждым кусочком этих хрустящих и сырных закусок из цветной капусты со сметаной и зеленым луком, и скоро они станут вашей новой любимой закуской!

18. Суп из капусты и цветной капусты

То, что он полезен, не означает, что он не может быть абсолютно аппетитным! Вам понравится этот полезный суп!

19.Кисло-сладкий

Немного сладости, немного кислинки и много вкусности! Наполните аппетит печеной кисло-сладкой цветной капустой!

20. Суп из цветной капусты с жареным красным перцем

Еще один теплый суп из цветной капусты, чтобы вы были счастливы, здоровы и сыты, когда вы уютно устроились у огня или наблюдаете, как снег падает из вашего окна.

21. Жареная цветная капуста в пахте

Забудьте о куриных наггетсах; эти хрустящие и хрустящие кусочки жареной цветной капусты станут вашим новым любимым пристрастием!

22.Цветная капуста Бенедикт

Яйца Бенедикт — одно из моих любимых блюд на завтрак! Вот почему я был так взволнован, когда нашел рецепт, который заменяет хлеб на основу из цветной капусты! Так хорошо!

23. Цветная капуста буйвола и жареный нут

Идеальный здоровый обед, который вы можете упаковать и взять с собой на работу! Коллеги позавидуют вашей вкусной еде!

24. Хумус из цветной капусты

Обмакните морковные палочки в это вкусное блюдо! Этот хумус не содержит бобов и использует прекрасную текстуру цветной капусты для создания густого хумуса.

25. Соус из жареной цветной капусты и мяты

Положите эту полезную закуску в свой игровой день, и ваши отвлеченные футболисты даже не поймут, что едят овощи!

Copycat True Food Kitchen Harissa Tahini Цветная капуста

Это блюдо навеяно моей любимой закуской от True Food Kitchen! Идеально обжаренная цветная капуста с восхитительным соусом харисса тахини, с нотками сладких фиников и свежего укропа.

Если вы никогда не пробовали это в True Food Kitchen, и эта комбинация кажется вам случайной, просто поверьте мне !! Это действительно одна из лучших сторон, которые вам когда-либо приходилось делать.

Огромный бонус в том, что это здорово, очень легко приготовить и не вызывает аллергии. Все сожрут это — клянусь!

Соус очень простой в приготовлении, состоит всего из нескольких ингредиентов. Он веганский, подходит для палео и не содержит орехов. Думаю, я мог бы съесть его практически на чем угодно, но с жареной цветной капустой и нарезанными финиками он идеально подходит.

Цветная капуста — единственная часть, которую вам нужно приготовить, и она просто быстро поджаривается! Легко, понятно и надежно.

Если вы любите это блюдо от True Food так же, как и я, вам обязательно понравится этот рецепт. И если вы никогда этого не пробовали, я так рада, что вы попробуете это райское сочетание вкусов. Опять же, просто поверьте мне в этом!

Идеальный гарнир для семейных посиделок или просто вкусного ужина дома. Не могу дождаться, чтобы услышать, что вы думаете об этом. Обязательно оставьте оценку и комментарий ниже, если вы это сделаете, и отметьте меня в Instagram, чтобы я мог видеть ваши творения! 🙂

Распечатать часы значок часов

Описание

В духе фаворита True Food Kitchen! Идеально обжаренная цветная капуста с соусом харисса тахини, финиками и свежими травами.


  • 1 крупный кочан цветной капусты, нарезанный на соцветия
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • 3–4 финика с удаленными косточками и крупно нарезанными мелкими кусочками
  • Свежие травы, такие как укроп и мята (* см. Примечание)
Соус Харисса Тахини
  • Сок 1 маленького лимона (примерно 2 столовые ложки)
  • 3 столовые ложки тахини
  • 2 столовые ложки фильтрованной воды
  • 1 столовая ложка соуса харисса (я использую , этот )
  • 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • Соль по вкусу

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F и выстелите большой противень пергаментной бумагой.Выложите соцветия цветной капусты на подготовленный противень, затем перемешайте оливковым маслом и хорошо приправьте солью и перцем. Перемешайте, пока хорошо не покроется, затем запекайте в течение 20-25 минут, пока они не станут слегка обугленными и хрустящими.
  2. Пока цветная капуста обжаривается, приготовьте финики, зелень и соус тахини. Чтобы приготовить соус, взбейте все ингредиенты в небольшой миске до однородной массы.
  3. Выложите цветную капусту на тарелку и добавьте свежие финики, затем полейте соусом харисса тахини и добавьте свежую зелень.Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Банкноты

* Оригинальное блюдо True Food Kitchen состоит из свежего укропа и свежей мяты.

Leave a Reply