Супы из капусты рецепты: Назад в СССР: Щи из свежей капусты, пошаговый рецепт на 391 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Супы с капустой – рецепты с фото

Наваристый говяжий суп с перловкой

Просмотры: 1 061

Бычьи хвосты покрыты жёстким мясом с насыщенным говяжьим вкусом, который после длительной варки передаётся в бульон, и из него получается очень наваристый, ароматный и вкусный суп. Перед варкой куски хвостов обжариваются до румяной корочки, а затем — читать далее

Сложность: легко Порций: 6

Рисовый суп с индейкой и капустой кейл

Просмотры: 1 452

Вкусный и полезный суп в средиземноморском стиле готовится из измельчённого белого мяса индейки, который обжаривается вместе с овощами, затем заливается бульоном и нарезанными помидорами в собственном соку. Добавьте также в суп бурый рис и капусту — читать далее

Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 341

Низкоуглеводный суп с брокколи и чеддером

Просмотры: 1 571

Этот низкоуглеводный крем-суп наполнен большим количеством полезной брокколи, которая варится с пряностями на курином бульоне. Готовый суп взбейте в блендере, а чтобы он получился особенно нежным и кремовым, вмешайте много тёртого сыра – более — читать далее

Сложность: легко Количество: 10 ст.

Сырный суп с брокколи

Просмотры: 10 195

Сырный суп – это всегда беспроигрышный вариант на обед, который понравится и взрослым, и детям. Для более богатого вкуса и аромата добавьте в суп не один, а, например, три вида сыра. Ри Драммонд предпочла смесь мягкого и острого чеддера, а также — читать далее

Сложность: легко Порций: 10

Суп-пюре с брокколи и перцем поблано

Просмотры: 569

Украсьте свой обед ярким по цвету и вкусу супом-пюре из картофеля, брокколи и перцев поблано. Брокколи наполняет суп не только насыщенным зелёным цветом, но всеми своими полезными микроэлементами и клетчаткой. Благодаря перцам поблано и щепотке — читать далее

Сложность: легко Порций: 4 — 6

Фасолевый суп с ветчиной и листовой капустой

Просмотры: 952

Листовая капуста – превосходный ингредиент для супов, которые благодаря содержащемуся в листьях большому количеству пищевых волокон становятся невероятно полезными. Всего за полчаса можно приготовить густой, вкусный и сытный суп, наполненный массой — читать далее

Сложность: легко Порций: 8

Крем-суп из цветной капусты с карри

Просмотры: 1 668

Этот шелковистый суп из цветной капусты наполнен целым букетом индийских вкусов и ароматов, которыми его наполняет приправа карри, имбирь и чеснок. Суп готовится невероятно просто, а получается очень вкусным, полезным и низкокалорийным. Тщательно — читать далее

Сложность: легко Порций: 4

Суп из цветной капусты

Просмотры: 15 996

Этот изумительный суп на самом деле не что иное, как тушёные овощи в сливочном соусе бешамель. Звучит аппетитно, не так ли? Цветная капуста тушится в сливочном масле вместе с луком, морковью и сельдереем, а затем заливается отдельно приготовленным — читать далее

масло сливочное, лук репчатый, морковь, сельдерей, капуста цветная, петрушка, бульон, мука высшего сорта, молоко, сливки, сметана, булочки луковые…

Сложность: легко Порций: 10-12

Рождественский суп

Просмотры: 1 660

Этот насыщенный, вкусный и питательный суп можно готовить не только для праздничного обеда, но и в течение всей зимы, чтоб наслаждаться его согревающим ароматом с нотками копчения. Зажарка для супа делается на жире, вытопленном при жарке копчёных — читать далее

Сложность: легко Порций: 6-8

Капустный суп

Просмотры: 16 767

Вкусный, насыщенный и в то же время полезный суп из овощей и грибов. Несмотря на то, что суп называется капустным, изумительный вкус ему придают и много других овощей: помидоры, лук, морковь, сельдерей, сладкий перец. Все овощи натираются на тёрке, — читать далее

Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 90

Крем-суп из цветной капусты с чеддером

Просмотры: 1 576

Этот крем-суп – один из немногих, что идеально подходят для праздничного обеда. Ваши гости по достоинству оценят его изумительный вкус и элегантный вид. А вы будете в восторге от того, как просто он готовится. Цветная капуста обжаривается с луком и — читать далее

Сложность: легко Порций: 8

Перловый суп с курицей

Просмотры: 2 994

Из остатков курицы-гриль можно приготовить очень вкусный, быстрый и полезный суп. Благодаря её пряному привкусу и аромату суп приобретает новый вкус, не похожий на другие. И готовится он довольно быстро. Обжарьте в кастрюле с толстым дном или в — читать далее

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 390

Крем-суп из брокколи

Просмотры: 8 141

Помимо брокколи, основного ингредиента этого супа, в его состав входит также картофель. С ним консистенция супа станет более насыщенной и в то же время нежной. Отварите картофель в курином бульоне с луком и чесноком, а за пару минут до готовности — читать далее

Сложность: легко Порций: 4 — 6

Ступ с колбасным фаршем и рапини

Просмотры: 1 135

Ступ – густой наваристый суп, нечто среднее между супом и рагу. Его название произошло от слияния двух английских слов stew — стью и soup – суп. Благодаря своей питательности и насыщенному вкусу ступ идеально подходит в качестве обеда в холодное — читать далее

Сложность: легко Порций: 4

рецепт с фото и видео


На главную Овощные супы

Суп с капустой очень часто появляется на нашем столе. Мы привыкли к сладковатым борщам из свежей капусты и кислым щам из квашеной. Однако на самом деле разнообразие супов, использующих в составе капусту, гораздо шире.

Капуста – один из самых диетических продуктов на свете. Она проходит «щеткой» через организм, забирая с собой все не нужное и оставляя лишь несколько калорий после себя. Поэтому ее использование в диетических супах – абсолютно привычное дело. И используется любая капуста – брокколи, цветная, краснокочанная и даже пекинская.

Насытить организм кучей калорий и микроэлементов подобные блюда вполне способны. Достаточно отварить бульон из сочных косточек, потушить знатную зажарку, добавить хорошую порцию капусты – и сытный, вкусный суп с капустои готов. А в их составе могут быть использованы не только картошка да морковка – зеленый горошек, чечевица и фасоль встречаются не менее редко.

Если вкус капусты в супе вас раздражает, сделайте из него крем-суп. И обязательно добавьте немного сливок или молока – вы даже не поймете, что в составе есть этот овощ.

Как приготовить суп с капустой — 15 разновидностей

  1. Суп с капустой и мясом
  2. Суп с капустой кольраби
  3. Суп с капустой цветной
  4. Суп с капустой и свеклой
  5. Суп с капустой и зеленым горошком
  6. Суп с капустой квашеной
  7. Суп с капустой и фаршем
  8. Суп с капустой и луком
  9. Суп с капустой пекинской и фасолью
  10. Суп с капустой, сельдереем и сыром
  11. Суп с капустой и беконом
  12. Суп с капустой брокколи и чечевицей
  13. Суп с капустой и чечевицей
  14. Суп с капустой и репой
  15. Суп с капустой краснокочанной

Суп с капустой и мясом

Самый известный в нашей стране суп с капустой – это щи. Именно их рецепт, со свежей капустой, рассматривается в этом пункте.

Ингредиенты:

  • Мясо (ребра свиные) – 500 г
  • Капуста свежая белокочанная – 400 г
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Чеснок, зелень – по вкусу

Приготовление:

Рецепт рассчитан на 4 литра супа. Поставить вариться ребра. Овощи тем временем помыть, почистить и порезать: картошку кубиками, настругать лук и морковь. Их припустить на сковороде, затем засыпать к ним порезанный помидор. Капусту и зелень также мелко нашинковать.

Вытащить готовое мясо из кастрюли, снять с костей и разделать на кусочки. Заложить в бульон капусту, когда закипит – картошку. Еще раз посолить.

Зажарку заложить в варящийся суп, варить до мягкости картошки. Можно добавить немного уксуса для придания кислости щам. Выдавить несколько зубчиков чеснока, добавить порубленную зелень.

Бульон из мяса на кости надо варить до тех пор, пока мясо не станет отходить само. Тогда оно будет мягким, а бульон наваристым и ароматным.

Капустный суп

Домашний капустный суп — разновидность овощного супа, приготовленного из привычных овощей, которые есть в любом холодильнике. Уникальность таких супов состоит в том, что их можно готовить сотнями разных способов, в зависимости от желания или наличия определенных овощей. Суп очень полезный, как и любые другие овощные блюда, содержит клетчатку, много витаминов и микроэлементов.

В кулинарии используется много различных типов и видов капусты. Самый распространенный — белокочанная капуста, она есть круглый год. Не успеваем съесть всю прошлогоднюю капусту, как появляется молодая — и так из года в год. Из молодой белокочанной капусты у нас получается отличный витаминный салат, а из прошлогодней — бигос со свиными ребрами, капуста квашеная в банке на зиму и т. д.

Считается, что овощной суп с брокколи или суп с брюссельской капустой — самые вкусные и изысканные первые блюда из овощей. Но, на мой взгляд, самый вкусный суп получается из савойской капусты. Савойская капуста — один из сортов или разновидностей огородной капусты, растет большими кочанами с огромными внешними листьями. Ее легко отличить от белокочанной капусты по красивым гофрированным или «мятым» листьям.

Кочаны савойской капусты не очень плотные, скорее даже рыхлые. Листья очень нежные, чуть сладкие, отлично держат форму при термообработке. По этим причинам мы готовим первое блюдо именно из савойской капусты. Если нарезанные соломкой листья тушить со сливочным маслом, получается отменный гарнир из капусты. Кроме того, листья савойской капусты — отменный продукт для голубцов, намного лучше, чем листья белокочанной капусты.

Домашний капустный суп относится к категории горячих овощных супов. Это так называемый заправочный суп, для которого большинство овощей обжариваются и добавляются в овощной бульон из капусты.

Обжарка основных овощей для капустного супа, часто ее путают с пассеровкой. Это всего лишь обжарка, тогда как пассеровка это обжаривание в жиру, целью которого является извлечение из овощей ароматических веществ, и обогащение ими жира, затем вся масса измельчается и в таком виде добавляется в блюда. При обжарке не ставится цель получение однородной массы, достаточно чтобы овощи стали мягкими. Суп из савойской капусты и обжаренных овощей получается очень ароматным, за счет обжарки овощей, и приятным на вид.

Суп с капустой кольраби

Кольраби в супе – неожиданное для многих предложение. Но вкупе с сельдереем вы получите незабываемый, и, самое главное, полезный обед.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 500 г
  • Кольраби – 200 г
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 0,5 шт.
  • Зелень – по вкусу
  • Сельдерей корень – 50 г
  • Карри и прочие специи – по вкусу

Приготовление:

Корень сельдерея, кольраби и морковь нарезать или натереть мелкой соломкой. Лук нашинковать. Картошку разделать на кубики.

В фарш засыпать специи, вымесить и вылепить шарики.

В разогретом масле обжарить лук, морковь, затем сельдерей. Тушить до мягкости, приправить. В кипящую воду закинуть картошку и фрикадельки. С четверть часа поварить, добавить зажарку, кольраби и еще проварить.

При подаче присыпать зеленью.

С брюссельской капустой

Состав продуктов: 360 г брюссельской капусты, 420 г картофеля, по 130 г сладкого перца, корневого сельдерея, моркови, лука-репки, 1,5 л очищенной воды, свежий чеснок, соль.

  1. Корень сельдерея без кожицы трется на терке. Также обрабатывается и морковка. Лук и перец рубится кубиком.
  2. Все вместе овощи выкладываются в хорошо разогретую сковороду с маслом. Они должны слегка подрумяниться и дать аромат.
  3. В воду погружаются бруски картошки. Когда овощ размягчится, к нему выкладывается капуста. Кочаники можно разрезать пополам.
  4. Через 7-8 минут варки добавляется поджарка, соль, раздавленный чеснок.

Еще минут через 10 томления на медленном огне суп будет полностью готов.

Суп с капустой цветной

Легкий, низкокалорийный суп с цветной капустой.

Ингредиенты:

  • Куриное мясо – 500 г
  • Цветная капуста – 1 кг
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйца отварные куриные – 3 шт.
  • Специи, зелень – по вкусу

Приготовление:

Мясо отварить. Натертую морковку пассеровать. Картофель порезать кубиками, а цветной качан разделать на соцветия. Одновременно закинуть их в бульон, и через несколько минут отправить туда морковь.

В тарелке присыпать зеленью, уложить сметану и яйца.

С морской

И напоследок – суп с морской капустой. Рецепт данного блюда несложен, хотя это, собственно, блюдо с морепродуктом, а не с овощем, и принадлежит к корейской кухне.

Ингредиенты: говяжья грудинка – 300 граммов, сушеная морская капуста – 30 граммов, луковица, несколько зубков чеснока, соевый соус – парочка больших ложек.

Варим из говядины бульон, добавив туда целую луковицу. Сушеную морскую капусту заливаем водой и размачиваем. Когда бульон сварится, вылавливаем мясо, мелко режем и бросаем обратно. Туда же добавляем капусту, давленый чеснок, соевый соус. Варим еще 15 минут. Вот и готов корейский суп с морской капустой. Рецепт его приготовления также весьма прост. А подать блюдо можно с отварным несоленым рисом.

Суп с капустой и свеклой

Фактически классический рецепт борща. Вкусный, сладковатый и очень аппетитный.

Ингредиенты:

  • Кости на бульон – 400 г
  • Капуста белокочанная – 400 г
  • Свекла – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Зелень, специи – по вкусу

Приготовление:

Поставить вариться бульон. Не забудьте снять пенку, добавить специи. Из готового бульона извлечь мясо, заложить туда целые очищенные картофелины.

Луковицу, морковку и свеклу натереть. Первые два пассеровать, слегка присолить, затем всыпать тертую свеклу. Периодически мешать, мелко порубить капусту и засыпать туда же.

Тщательно перемешать, капуста должна окраситься, потушить с минутку и влить один-два половника бульона. Оставить под крышкой на несколько минут, пока свекла и капуста не станут мягче. Готовую картошку извлечь из бульона, растолочь и отправить обратно в кастрюлю, следом аккуратно переложить содержимое сковороды. Через две минуты выключить и оставить под крышкой.

Чтобы цветность свекольного супа не исчезла, не подвергайте свеклу длительному кипячению. При желании во время жарки свеклы можно добавить чайную ложечку уксуса – он сохранит цвет.

Суп из свежей капусты — простой рецепт с картофелем

Состав продуктов: полкило свинины, 2 моркови, 4 картофелины, горсть свежего зеленого горошка, соль, 420 г капусты, кусочек сливочного масла.

  1. Из мяса варится бульон, после чего оно нарезается небольшими кусочками.
  2. Картошка отправляется к свинине примерно через 15 минут после закипания воды.
  3. На сливочном масле жарится тертая морковка и кубики лука.
  4. Поджарка перекладывается к уже почти готовой картошке вместе с мелко нашинкованной капустой.
  5. Осталось всыпать зеленый горошек и соль.

До полной готовности суп из свежей капусты будет вариться еще 8-9 минут.

Суп с капустой и зеленым горошком

Легкий рецепт с интересным добавлением зеленого горошка. Вкусный и необычный.

Ингредиенты:

  • Мясо любое – 300 г
  • Белокочанная капуста – 400 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Зеленый горошек замороженный – 200 г
  • Специи, зелень – по вкусу

Приготовление:

Отварить бульон из мяса. В готовый бульон забросить картошку кубиками и полуколечки моркови. Через десять минут забросить горошек, через несколько минут зелень, еще поварить и дать постоять.

Подавать со сметаной.

Классические щи

Состав продуктов: 520-620 г говядины на косточке, 330 г квашеной капусты, по 1 шт. морковки и лука, 3-4 небольших картофелины, соль, смесь перцев.

  1. Чтобы сварить щи вкусно, первым делом нужно заняться бульоном. Мясо промывается, закладывается в кастрюлю, заливается холодной водой и варится 80-90 минут. Затем говядина извлекается из бульона, мелко нарезается и возвращается.
  2. Овощи чистятся, мелко режутся и отправляются в уже готовый бульон. Капуста предварительно слегка отжимается.
  3. Будущий суп солится, перчится и варится 10-12 минут.

Кастрюля снимается с плиты и настаивается 15-17 минут.

Суп с капустой квашеной

Наваристые щи – классика зимней кухни. Кислинка капусты и наваристый бульон – все, что нужно в студеный день.

Ингредиенты:

  • Мясо на бульон – 500 г
  • Капуста квашеная – 200 г
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Зелень, специи – по вкусу

Приготовление:

Отварить бульон. Порезать картошку тоненькими брусочками, заложить вариться в кипящую жидкость.

На сковороде обжарить порезанный лук, добавить квашеную капусту. Сок из квашеной капусты вливать по желанию.

Через пару минут в сковороду выложить помидорную пасту, хорошо перемешать. Влить немного бульона и под крышкой томить несколько минут. Затем выложить все содержимое в кастрюлю, присыпать зеленью и специями при необходимости, и выключить.

Капустняк с мясом — сытный обед

Состав продуктов: полкило свинины, 2 чесночных зубка, 4 картофелины, по 2 шт. лука и моркови, 270 г квашеной капусты, полстакана пшена, по 2 ст. л. муки и пасты из томатов, соль, любые специи.

  1. Из свинины варится бульон. Минут через 20 после закипания в жидкость высыпаются половинки картошки. Когда мясо будет полностью готово, оно извлекается из кастрюли, мелко режется и возвращается. Туда же выкладывается и промытое пшено.
  2. Картофель достается из бульона, разминается в пюре и отправляется обратно.
  3. Зажарка готовится из чеснока, морковки и лука. К уже румяным овощам выкладывается паста из томатов, специи, мука.
  4. Еще через 5-6 минут можно отправлять массу в бульон вместе с капустой.
  5. Минут через 10 суп выключается и настаивается.

Если хочется сохранить капусту хрустящей, то после ее добавления кастрюля сразу снимается с огня.

Суп с капустой и фаршем

Быстрый вариант супа с использованием фарша против обычного мяса. Он не формируется фрикадельками, поэтому с одноименным супом ничего общего не имеет.

Ингредиенты:

  • Фарш – 500 г
  • Капуста белокочанная – 300 г
  • Луковица – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сметана, специи – по вкусу

Приготовление:

Подготовить заранее овощи: нашинковать лук мелко, чеснок измельчить. Обжарить их в казане или кастрюле, затем добавить к ним фарш и приправить. Когда мясо посереет, влить горячую воду, и в кипящий суп всыпать кубики картошки. К моменту полуготовности картошки накрошить капусту и выложить в бульон.

Развести сметану бульоном и влить в суп. Варить пару минут, выключить и подавать.

>

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты

Состав продуктов: 230 г замороженной брокколи, 160 г свежей цветной капусты, 3 средних картофелины, небольшая морковка, половина крупного лука-репки, 1 л куриного бульона, 80 мл среднежирных сливок, 40 г масла сливочного, поваренная соль, молотый черный перчик. Как вкусно приготовить суп-пюре из брокколи и цветной капусты, рассказывается далее.

  1. Бульон отправляется на плиту и доводится до кипения.
  2. В это время на сливочном масле обжариваются сразу все очищенные измельченные овощи. Главное, не допускать пригорания компонентов.
  3. Когда овощи впитают все масло, они выкладываются в кипящий бульон и варятся еще 12 минут.
  4. Оба вида капусты разбираются на соцветия. Цветная отваривается 2-3 минуты в отдельной кастрюле, чтобы избавить ее от специфического привкуса. Далее подготовленные главные компоненты перекладываются в бульон.
  5. Через 7-8 минут варки составляющие супа пюрируются, солятся, перчатся.

Осталось влить в суп-пюре из брокколи и цветной капусты сливки, и прогреть его пару минут при частом помешивании.

Суп с капустой и луком

Фактически это – луковый суп с капустой. Обилие лука в супе – французский дух, и, как вся тамошняя кухня, блюдо от того необыкновенно вкусное.

Ингредиенты:

  • Луковицы – 10 шт.
  • Капуста белокочанная – 500 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 3 ст. л.
  • Лимонный сок – по вкусу
  • Специи (лавр, перец, соль) – по вкусу

Приготовление:

Лук очистить и нарезать кубиками. Капусту, напротив, нашинковать полосками. Морковь натереть.

В большом количестве масла в казане обжарить лук при постоянном перемешивании. Жарить, затем влить литр жидкости. Дождаться закипания и закинуть капусту, морковь и специи. На слабом огне тушить около 15 минут.

На сковородку налить масла, обжарить в нем муку до золотистости. Добавить ее в суп, перемешать, еще чуток поварить и выключить.

При подаче суп сбрызнуть лимонным соком.

Пошаговый рецепт с фото

Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.

Тщательно снять пену, в кастрюлю положить очищенные луковицу и морковь. Снова довести до кипения, уменьшить огонь, чтобы бульон едва кипел, и варить мясо около 2-3 часов, пока оно не станет мягким. В конце варки бульон посолить, а лук с морковью удалить и выбросить.

Совет.

Готовность мяса проверяется вилкой или ножом. Если нож входит в мякоть практически без сопротивления – мясо готово.

Вынуть мясо из кастрюли, остудить, отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Мясной бульон процедить через сложенную в несколько слоев марлю и перелить в чистую кастрюлю (получится около 2 литров бульона). Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой или кубиками. Капусту вымыть, вырезать кочерыжку и тонко нашинковать или нарезать квадратиками. Добавить в бульон картофель.

Суп с капустой пекинской и фасолью

Пекинская капуста – не частый ингредиент в супах. От того рецепт еще интересней.

Ингредиенты:

  • Куриные крылья – 3 шт.
  • Пекинская капуста – 1 кочан
  • Картофель – 3 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Фасоль красная – 200 г
  • Специи – по вкусу

Приготовление:

Куриные крылышки отправить вариться в холодной воде, предварительно нарезав по возможности.

Фасоль замочить холодной водой заранее, затем забросить в кастрюлю вместе с курицей.

Картошку нарубить кубиком (1×1). Луковицу и морковь порубить некрупно. Капусту мелко настругать произвольными кусочками.

На сковороде обжарить лук с морковкой. В бульон засыпать картошку и капусту. Зажарку отправить в суп. Дать повариться пару минут и выключить.

Из пекинской капусты

Состав продуктов: полкило пекинской капусты, 1 л овощного бульона, 8 шт. сушеных томатов (в масле), сушеный чеснок, щепотка куркумы, 1 ст. л. сока лимона, поваренная соль.

  1. Капуста промывается, с нее удалятся испорченные листочки. Далее кочан разрезается на 2 половины и избавляется от плотной нижней части.
  2. Прямо в кастрюле из капусты делается обжарка. Готовится она на ложке масла от помидоров.
  3. Овощ присыпается солью, чесноком.
  4. Когда капуста размягчится и зарумянится, к ней выкладываются нарезанные томаты, высыпается куркума. Вливается бульон.
  5. Суп доводится до кипения и варится пару минут.

В готовое блюдо вливается сок цитрусового и при необходимости добавляется еще соль.

Суп с капустой, сельдереем и сыром

Легкий суп с мясными фрикадельками и пикантным сельдереем. Быстрый в приготовлении и очень интересный.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 500 г
  • Сельдерей стебли – 2 шт.
  • Фарш куриный – 300 г
  • Сыр твердый – 100 г
  • Специи, зелень – по вкусу

Приготовление:

Капусту тоненько нашинковать. Сельдерей накрошить кусочками. Сложить их в кастрюлю без масла, и тушить несколько минут, перемешивая. Когда овощи пустят сок, налепить фрикаделек из фарша и аккуратно опустить на овощи. Если сока недостаточно, добавить кипяченой воды.

Твердый сыр надо натереть, половину можно сделать кубиками. Когда фарш будет готов, высыпать в кастрюлю и сразу выключить. Очень хорошо перемешать, оставить накрытым постоять. Посыпать свежей зеленью.

Суп с капустой и беконом

Суп с нестандартным набором ингредиентов – бекон вместо мяса, зеленый горошек вместо крупы, пекинская капуста вместо обычной. Однако полученный результат вполне оправдывает такие метаморфозы.

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская – 1 шт.
  • Горошек зеленый свежий – 100 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Бекон – 500 г
  • Картофель – 2 шт.
  • Луковица – 1 шт.

Приготовление:

Нарезать бекон крупным кубиком. Картофель промыть и настругать кубиками. Лук и чеснок измельчить.

В кастрюле нагреть оливковое масло, обжарить в нем бекон. Всыпать чеснок и лук. Жарить до прозрачности. Следом добавить картофель, его протушить под крышкой. Нашинковать вилок. Влить в кастрюлю бульон (мясной, овощной или просто воду), приправить. Как закипит, всыпать горошек и капусту. Через пару минут суп готов, можно подавать.

Пекинскую капусту можно заменить савойской или даже обычной белокочанной. Только вот нарезать их в этом случае нужно очень тонко, так как структура их гораздо плотнее.

Суп с капустой брокколи и чечевицей

Потрясающий рецепт, с огромным количеством ингредиентов и вкусов. Такой точно придется ко двору и любому столу.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 200 г
  • Брокколи – 200 г
  • Чечевица – 2 ст. л.
  • Картошка – 3 шт.
  • Шампиньоны свежие – 200 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Чеснок, специи – по вкусу

Приготовление:

Капусту и картошку нарезать крупными квадратами и отварить в подсоленной воде. Брокколи (соцветия) заложить на полуготовности, следом засыпать чечевицу. Все варить на слабом огне до готовности.

Полученный овощной бульон слить в емкость (пригодится), а все остальное пропустить через блендер до пюре. Можно добавить дольку чеснока и зелень. Обратно влить бульон, хорошо перемешать, приправить.

Лук нашинковать полукольцами, морковь тонкими брусочками, грибы пластинками. Обжарить все на сковороде. Добавить соевый соус и томить до готовности.

В тарелку выложить грибную смесь, залить полученным крем-супом и подать на стол.

Суп с капустой и чечевицей

Блюдо с цветной капустой и чечевицей – непривычное в нашем рационе блюдо. Однако по полезности оно бьет все рекорды.

Ингредиенты:

  • Красная чечевица – 50 г
  • Цветная капуста – 400 г
  • Помидор – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сладкий перец – 1 шт.

Приготовление:

Помидор и перец порезать одинаковыми кусочками. Капусту разделать на соцветия.

В кастрюле разогреть масло, обжарить натертую морковь. Добавить к ней перец. Засыпать промытую чечевицу и залить горячей водой. Через пятнадцать минут добавить помидор, специи и капусту. Томить на слабеньком огне несколько минут. Выключить, при подаче посыпать зеленью.

Суп с капустой и репой

Невероятно сытный и полезный суп, на зависть многим хозяюшкам.

Ингредиенты:

  • Мясо говядина – 600 г
  • Репа – 1 шт.
  • Капуста белокочанная – 300 г
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло сливочное – 20 г
  • Специи – по вкусу

Приготовление:

Отварить говядину (желательно на кости) в течение 2 часов.

Все овощи, кроме капусты, нарезать кубиками. Капусту нашинковать.

Лук обжарить на дне пустой кастрюли, добавить морковь и репу, всыпать чайную ложку сахара. Добавить капусту, тушить полчаса.

Тем временем мясо порезать и выложить в кастрюлю к капусте. Влить бульон, проверить на специи. Поварить пару минут. Выключить и подавать.

Супы из цветной капусты – Рецепты супов из цветной капусты

Цветная капуста – овощ, не требующий больших затрат времени и сил при приготовлении. Чистится легко, варится быстро, а вкус какой! Самый простой и в то же время самый изысканный суп из цветной капусты – это суп-пюре из цветной капусты. А разнообразие блюд из цветной капусты поражает. Для приготовления супа-пюре современные хозяйки используют блендер, и оно понятно, это быстро и удобно. Но если вы хотите получить действительно гладкий и бархатистый суп-пюре, протрите отварные овощи через сито – это займёт немного больше времени, но, поверьте, результатом вы будете довольны.

Впрочем, и обычные супы из цветной капусты, будь то прозрачный вегетарианский супчик или суп, более подходящий для холодной зимы, не отнимут у вас много времени. Главное, правильно выбрать цветную капусту. Головка капусты должна быть плотной, белого или светло-кремового цвета, без пятен и включений. Чтобы избежать недоразумений с насекомыми, вдруг решившими пожить в выбранной вами капусте, перед приготовлением разберите кочан на соцветия и опустите их в подсоленную воду на 15-20 минут. Затем промойте под проточной водой.

Мы предлагает вашему вниманию интересные супы из цветной капусты – от классического супа-пюре из цветной капусты до супа с морепродуктами.

Суп из цветной капусты с белым соусом

Ингредиенты:
100 г сливочного масла,
½ луковицы,
1 морковь,
1 стебель сельдерея,
1-2 головки цветной капусты,
2 ст.л. зелени петрушки,
2 л куриного бульона,
6 ст.л. муки,
2 стак. молока,
½ стак. нежирных сливок,
соль, сметана.

Приготовление:
В кастрюле с толстым дном растопите 4 ст.л. сливочного масла, добавьте нарезанный лук и тушите до золотистого цвета. Затем положите нарезанную кубиками морковь и сельдерей. Перемешайте и потушите 2-3 минуты. Цветную капусту разделите на мелкие соцветия, выложите в кастрюлю и добавьте туда петрушку. Потушите под крышкой в течение 15 минут, затем влейте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите нагрев до минимума и оставьте томиться. В сковороде растопите оставшееся масло. Соедините муку с молоком и размешайте венчиком, чтобы не было комочков. В кипящее масло медленно влейте, помешивая, молочную смесь. Когда смесь заварится, снимите с огня, влейте сливки и перемешайте до однородности. В кипящий суп влейте белый соус, потомите под крышкой ещё минут 15-20 и снимите с огня. Посолите, поперчите. Подавайте со сметаной.

Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты,
3 ст.л. сливочного масла,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
2 стак бульона,
¼ ч.л. молотого белого перца,
1/8 ч.л. молотого мускатного ореха,
2 стак. молока,
2 ст.л. молока,
соль.

Приготовление:
В кастрюле растопите 1 ст.л. сливочного масла, положите нарезанный лук и соль и тушите до прозрачности. Мелко нарежьте чеснок и добавьте к луку. Готовьте 1 минуту до появления аромата, положите нарезанную капусту, перемешайте, накройте крышкой и тушите в течение 3 минут. Влейте бульон, доведите до кипения. Уменьшите нагрев и варите 10 минут до мягкости. При помощи блендера пюрируйте суп до однородной массы, добавьте перец и мускатный орех, влейте молоко и доведите почти до кипения. Отдельно растопите сливочное масло, положите нарезанную петрушку, прогрейте до появления аромата и добавьте в каждую тарелку.

Суп-пюре из цветной капусты и белой фасоли

Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты,
800 г белой отварной фасоли (или консервированной),
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
1 л овощного бульона,
соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Разберите кочан цветной капусты на соцветия и промойте их под проточной водой. Отварную или консервированную фасоль также промойте. Измельчите лук и чеснок. На растительном масле обжарьте лук и чеснок до прозрачности и появления аромата, добавьте цветную капусту, половину фасоли и залейте всё горячим бульоном. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут до мягкости капусты. Снимите с огня, пюрируйте в блендере затем перелейте суп обратно в кастрюлю и добавьте оставшуюся фасоль. Поставьте на огонь и прогрейте до горячего, помешивая. Подайте, посыпав зеленью, с гренками из белого хлеба, натёртыми чесноком.

Зелёный суп-пюре из цветной капусты и стручковой фасоли

Ингредиенты:
1 средний кочан цветной капусты,
300-400 г стручковой фасоли,
1 небольшой кабачок,
1 ст.л. оливкового масла,
½ ч.л. паприки,
1 веточка розмарина,
2-3 веточки тимьяна,
1 л бульона,
2 веточки базилика и петрушки, красный сладкий перец – для украшения.

Приготовление:
Очищенный кабачок нарежьте кубиками, фасоль нарежьте ломтиками, капусту разберите на соцветия. Сложите все овощи в кастрюлю с кипящим бульоном, посолите, положите паприку, розмарин и тимьян, перемешайте и накройте крышкой. Варите при бурном кипении 8-10 минут. Когда овощи станут мягкими, пюрируйте их при помощи блендера, добавьте растительное масло. При подаче украсьте веточками зелени и тонкими колечками сладкого перца.

Лёгкий супчик

Ингредиенты:
3 л куриного бульона,
300 г цветной капусты,
1 морковь,
1 луковица,
1 стак. зелёного горошка,
5 картофелин,
1 стак сливок,
соль, зелень, лавровый лист.

Приготовление:
Для приготовления этого супа можно использовать замороженные овощи (цветную капусту и зелёный горошек). В кипящий бульон положите нарезанные картофель, лук и морковь, доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 15 минут. Положите цветную капусту, разобранную на соцветия, вскипятите, добавьте зелёный горошек, соль и специи и варите после закипания 7 минут. Для любителей мяса добавьте в каждую тарелку кусочек мяса из бульона.

Суп овощной «Московский»

Овощи возьмите в произвольном количестве, по вкусу. Картофель нарежьте кубиками, лук измельчите, корень петрушки и сельдерея нарежьте тонкой соломкой, белокочанную капусту тонко нашинкуйте, цветную капусту разберите на соцветия. В кастрюлю положите картофель, лук, коренья и залейте водой. Поставьте на огонь и сварите почти до готовности. Добавьте белокочанную и цветную капусту. Доведите до кипения и варите около 10 минут до мягкости капусты. В конце добавьте 1 банку зелёного горошка. Подайте, посыпав зеленью и добавив немного раздавленного чеснока.

Суп с цветной капустой и яйцами

Ингредиенты:
250 г цветной капусты,
1 морковь,
2 картофелины,
100 г лука-порея,
1 ст.л. растительного масла,
2 варёных яйца,
100 г сметаны,
1,5 л бульона,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Цветную капусту разберите на соцветия. Натёртую морковь спассеруйте вместе с нарезанным луком-пореем на растительном масле до золотистого цвета. Картофель натрите на крупной тёрке. В кипящий бульон положите капусту, картофель и зажарку, посолите, поперчите. Разотрите сметану с желтками. В тарелку положите кружочек варёного белка, залейте супом, положите сметану с желтками и посыпьте зеленью.

Суп с цветной капустой и рисом

Ингредиенты:
1 куриный окорочок или ½ тушки цыплёнка,
½ стак риса,
½ кочана цветной капусты,
1 луковица,
1 морковь,
соль, зелень, лавровый лист.

Приготовление:
Из курицы сварите бульон, выложите мясо и процедите. Выложите в него промытый рис и варите в течение 10 минут. Натрите морковь на крупной тёрке, разберите цветную капусту на соцветия, лук нарежьте мелкими кубиками и отправьте все овощи в кастрюлю. Если вам нравится суп с зажаркой, спассеруйте морковь и лук на растительном масле до золотистого цвета. Сварите суп до готовности, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. При подаче добавьте зелень и кусочки мяса.

Суп с цветной капустой в мультиварке

Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты,
2 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
1 сладкий красный перец,
1 помидор,
1 куриная грудка,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте кубиками морковь, лук, перец и помидор, выложите всё в чашу мультиварки и включите программу «Выпечка». Через 3-5 минут добавьте нарезанный кубиками картофель, цветную капусту, разобранную на соцветия, куриное мясо и налейте воду до верхней отметки. Включите программу «Тушение» на 1-1,5 часа.

Суп с цветной капустой «Похудательный» (в мультиварке)

Ингредиенты:
250 г цветной капусты,
2 стебля сельдерея,
1 морковь,
2 помидора,
1 сладкий красный перец,
60 г зелёной стручковой фасоли,
½ лука-порея (его белая часть),
2 зубчика чеснока,
2 ст.л. оливкового масла,
перчик чили, соль, зелень.

Приготовление:
Морковь, помидоры и сладкий перец нарежьте кубиками, капусту разберите на соцветия, лук-порей нарежьте полукольцами, сельдерей – кусочками, чеснок измельчите. Включите мультиварку на режим «Выпечка» на 25 минут, налейте в чашу оливковое масло и положите морковь. Готовьте 10 минут, добавьте лук-порей, обжаривайте 5 минут, выложите остальные овощи (кроме помидоров) и готовьте ещё 10 минут, помешивая. В чашу положите помидоры, налейте воду до отметки ¼ L, посолите по вусу и включите режим «Тушение» на 1 час. Подайте с зеленью.

Суп из цветной капусты в аэрогриле

Ингредиенты:
100 г цветной капусты,
1 ст.л. манной крупы,
200 мл молока,
10 г сливочного масла,
соль.

Приготовление:
Разберите цветную капусту на соцветия и положите в горшочек. Посолите, залейте кипятком и поставьте вариться в аэрогриле в течение 15 минут при температуре 260ºС и максимальной скорости вентилятора. Сваренную капусту выложите на тарелку, а в оставшемся отваре сварите манную крупу в течение 15 минут. Затем влейте подогретое молоко, выложите капусту и готовьте ещё 2-3 минуты. При подаче в тарелку положите немного сливочного масла и сухарики из белого хлеба.

Летний суп из цветной капусты в микроволновке

Ингредиенты:
1 л бульона,
100 г цветной капусты,
1 помидор,
1 морковь,
1 корень сельдерея,
1 луковица,
1 картофелина,
50 г зелёного горошка,
1 ст.л. сливочного масла,
соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Установите режим мощности микроволновой печи на 600 Вт. В посуду для микроволновки положите сливочное масло и нарезанный кольцами лук и прогрейте в течение 1-2 минут до мягкости лука. Нарежьте картофель, морковь и корень сельдерея кубиками, положите в посуду, влейте куриный бульон, посолите, поперчите, накройте крышкой и готовьте в течение 12-15 минут до мягкости овощей. Добавьте зелёный горошек и помидоры, нарезанный кубиками, готовьте ещё 2-3 минуты. В последнюю очередь добавьте соцветия капусты и варите суп ещё 2-3 минуты. При подаче посыпьте суп зеленью петрушки.

Суп из цветной капусты с грибами и плавленым сырком

Ингредиенты:

1,5 л воды,
300 г цветной капусты,
150 г шампиньонов,
1 морковь,
2 плавленых сырка,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Грибы нарежьте пластинками, цветную капусту разделите на соцветия, морковь натрите на тёрке. Вскипятите воду, подсолите и выложите в неё подготовленные продукты. Варите на среднем огне до готовности. Тем временем подморозьте сырок в морозилке и натрите его на мелкой тёрке. В кастрюлю с капустой и грибами добавьте сырок, перемешайте, добавьте немного сливочного масла и дайте покипеть 2-3 минуты. При подаче украсьте зеленью.

Суп-пюре из цветной капусты с кальмарами

Ингредиенты:
2 кальмара (тушки),
500 г цветной капусты,
1 морковь,
1 луковица,
100 мл 20 сливок,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Очищенные кальмары нарежьте тонкими кольцами. Лук и морковь нарежьте довольно крупно, капусту разделите на соцветия, выложите овощи в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала их. После закипания уменьшите огонь до среднего и варите 30-35 минут. Отвар слейте в отдельную посуду, варёные овощи пюрируйте при помощи блендера или пропустите через мясорубку и протрите через сито. В пюре добавьте подогретые сливки и разведите отваром до необходимой густоты. Перелейте суп обратно в кастрюлю, выложите кольца кальмаров и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите не дольше 2 минут (иначе кальмары станут резиновыми). Подайте с сухариками из белого хлеба и зеленью.

Суп из цветной капусты с креветками

Ингредиенты:
500 г цветной капусты,
500 г креветок,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 луковица,
100 г сливочного масла,
бульон, соль, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Отварные креветки очистите от панцирей и разберите на волокна. Морковь и лук спассеруйте на сливочном масле до золотистого цвета. Вскипятите бульон, выложите в него пассеровку, через 10 минут положите соцветия капусты и сварите до готовности. Добавьте креветки, вскипятите и снимите с огня. Дайте постоять под крышкой 15-20 минут и подайте, посыпав зеленью.

Как видите, Супы из цветной капусты могут быть вкусными и разнообразными. И обязательно загляните в наши рецепты с фото за новыми кулинарными идеями. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Крем-суп из цветной капусты пошаговый рецепт с фото

Думаю, каждый слышал о том, что цветная капуста очень полезная. По содержанию витаминов, микроэлементов и своим диетическим свойствам цветная капуста всегда фигурирует в списке самых полезных продуктов. Она богата витаминами C, K, B6, В1, В2, РР, А, содержит кальций, магний, фосфор, железо, натрий, калий, также фолиевую и пантотеновую кислота. Ещё цветная капуста содержит пищевые волокна, а калорийность её всего около 25 Ккал в 100г. Многочисленные исследования свидетельствуют о том, что благодаря такому богатому составу полезных веществ, цветная капуста является антиоксидантом, обладает противовоспалительным действием, снижает риска заболеваний сердца и головного мозга, улучшает пищеварение, помогает сбросить лишний вес и даже предотвращает развитие рака.

С полезностью, вроде бы, всё ясно, теперь осталось её вкусно приготовить. Предлагаю вам сварить крем-пюре (или суп-пюре) из цветной капусты. Благодаря присутствию в этом супе, кроме собственно цветной капусты, ещё и других овощей, расширяется вкусовой диапазон, вкус цветной капусты не доминирует, и поэтому, есть вероятность, что этот суп понравится даже тем, кто блюда из цветной капусты не ест вообще. В качестве основного источника углеводов, делающего суп более сытным, в этом рецепте используется рис, он же сделает суп более густым.

Ингредиенты
  • цветная капуста 300-350 г
  • морковь 150 г
  • лук 150 г
  • рис круглый 50 г
  • сливки 10% 200 г
  • вода 800 мл
  • масло растительное 20-30 г (1,5-2 ст. ложки)
  • соль

Ещё немного информации об ингредиентах и сразу перейдём к готовке крем-супа:

* Цветную капусту можно использовать, как свежую, так и замороженную. Замороженную капусту не нужно предварительно размораживать, мыть и резать, производитель должен был уже сделать это перед заморозкой. В ингредиентах указан вес уже очищенной цветной капусты. Т.к. замороженную чистить не нужно, берите её столько, сколько и указано в ингредиентах (300-350 г). Свежую капусту необходимо чистить, листья и жёсткие стебли срезать, поэтому, чтобы получилось 300-350 г. очищенной капусты, вам понадобиться кочан весом примерно 450-500 г.

* Вместо воды можно использовать куриный или овощной бульон, с ним вкус будет ещё насыщенней.

* Рис я рекомендую брать именно круглозёрный, он хорошо разваривается, а для супа-пюре это отличное качество. С таким количеством риса, у меня получается не очень густой суп, хотите гуще, увеличьте количество риса до 60-70 грамм.

* Обычно супы-пюре из цветной капусты более светлые и не имеют такого бежевого оттенка. Такой цвет получается из-за добавления в суп моркови. С ней суп получается вкуснее и полезнее, но цвет немного отличается от привычных супов из цветной капусты. Решайте, что для вас важнее, если вкус, то оставляйте морковь, если эстетика, то уберите морковь совсем или добавьте вместо неё ещё цветной капусты.

* Растительное масло можно частично или полностью заменить на сливочное, будет менее полезно, но вкуснее.

* Я добавляю в суп сливки 10% жирности, но можно взять и более жирные, около 20%. Жирность супа увеличиться, но вкус у него будет более сливочный.

Приготовление

Для начала подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Цветную капусту очищаем от листьев, моем и нарезаем на небольшие соцветия. Если вы готовите из замороженной цветной капусты, то с ней ничего делать не нужно, даже не надо заранее размораживать её.

Нарезанную цветную капусту кладём в большую ёмкость и заливаем холодной водой. Делаем это для того, чтобы избавится от возможной грязи внутри соцветий или насекомых. Опять же, этот шаг нужен только если используете свежую капусту, замороженную замачивать не надо.

Лук чистим и нарезаем крупными кубиками.

Морковь моем, чистим и также нарезаем крупными кубиками.

Рис промываем, пока вода не станет прозрачной, воду сливаем. Сейчас же стоит поставить кипятиться 800 мл воды.

В кастрюлю, в которой будем варить суп (лучше, если это будет кастрюля с толстым дном), наливаем 1,5-2 столовые ложки растительного масла и ставим на сильный огонь. В хорошо разогретом масле обжариваем лук в течение нескольких минут, пока лук не станет мягким и приобретёт желтоватый оттенок. Не забывайте его помешивать, иначе он может подгореть с одной стороны.

Добавляем к луку морковь и обжариваем, помешивая ещё 2-3 минуты.

К этому моменту 800 мл воды должны были вскипятиться, наливаем их в кастрюлю с луком и морковью. Добавляем туда же рис, и хорошо перемешиваем, чтобы рис не слипся.

С цветной капусты сливаем воду и добавляем её (капусту) в кастрюлю, солим суп. После того, как вода закипит, ещё раз всё перемешиваем и убавляем огонь до среднего, чтобы наш суп слегка кипел, сильного бурления быть не должно. Варим около 15 минут, до полной готовности риса и капусты.

Когда овощи и рис сварились, снимаем кастрюлю с огня и измельчаем суп блендером до однородного состояния.

Добавляем в суп сливки и перемешиваем до однородности.

Ну вот и всё, крем-суп из цветной капусты готов, можно подавать его с сухариками. Я ещё добавила тыквенные семечки и семена льна, так вкуснее и полезнее.

А если хотите ещё более полезный вариант, замените сухарики отрубями. Приятного аппетита!

Суп из морской капусты (рецепты и блюда дальневосточной кухни)

Фото: Александр Хардин

Фото: Александр Хардин

Этот суп ещё называют — сахалинские щи. Не каждая современная хозяйка решится долго варить сушёную морскую капусту (и не все домашние смогут переносить запах варёной морской капусты), так что этот рецепт — упрощённая версия классического блюда дальневосточных первопоселенцев.

4 персоны 60 минут Едят дети!

Ингредиенты

        			Array
(
    [ID] => 71
    [TIMESTAMP_X] => 2019-03-12 07:54:00
    [IBLOCK_ID] => 4
    [NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => IHREF
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => Y
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [TMP_ID] => 
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => N
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => 
    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
    [HINT] => Для заполнения пустых ссылок используйте -
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 
    [VALUE] => 
    [DESCRIPTION] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [~VALUE] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [~NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
    [~DEFAULT_VALUE] => 
)
        		
Куриная грудка на кости 400 г
Готовая морская капуста (например, салат из морской капусты с луком) 200 г
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Яйцо перепелиное 6 шт.
Сметана 50 мл
Array
(
    [ID] => 35
    [TIMESTAMP_X] => 2018-11-20 04:44:39
    [IBLOCK_ID] => 4
    [NAME] => Инструкция приготовления
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => INSTRUCTION
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => Y
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
    [MULTIPLE_CNT] => 10
    [TMP_ID] => 
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => N
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => simai_complex
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [SUBPROPS] => Array
                (
                    [0] => 43
                    [1] => 44
                    [2] => 52
                )

            [SUBPROPS_REQ] => Array
                (
                    [0] => 0
                    [1] => 1
                    [2] => 0
                )

        )

    [HINT] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
        (
            [0] => 3982
            [1] => 3983
            [2] => 3984
            [3] => 3985
        )

    [VALUE] => Array
        (
            [0] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 118
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 2640
                            [44] => 2644
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 643
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 2640
                                    [VALUE] => 643
                                    [DESCRIPTION] => scp_3005
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 643
                                    [~DESCRIPTION] => scp_3005
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 2644
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => <p>Отделите куриное филе от кости. Кость залейте холодной водой (примерно 1 л) и поставьте на огонь. Добавьте по вкусу лавровый лист, чёрный перец горошком и дайте воде закипеть. После закипания переключите бульон на слабый огонь и оставьте томиться на 30 минут. Готовый бульон процедите, он должен быть прозрачным.</p>
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_3005
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => 

Отделите куриное филе от кости. Кость залейте холодной водой (примерно 1 л) и поставьте на огонь. Добавьте по вкусу лавровый лист, чёрный перец горошком и дайте воде закипеть. После закипания переключите бульон на слабый огонь и оставьте томиться на 30 минут. Готовый бульон процедите, он должен быть прозрачным.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_3005 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [1] => Array ( [ELEMENT] => 118 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 2641 [44] => 2645 ) [FLEG] => Array ( [43] => 644 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2641 [VALUE] => 644 [DESCRIPTION] => scp_3006 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 644 [~DESCRIPTION] => scp_3006 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2645 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Пока варится бульон, нарежьте лук, морковь и куриное филе соломкой, а картошку — брусочками.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_3006 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Пока варится бульон, нарежьте лук, морковь и куриное филе соломкой, а картошку — брусочками.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_3006 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [2] => Array ( [ELEMENT] => 118 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 2642 [44] => 2646 ) [FLEG] => Array ( [43] => 645 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2642 [VALUE] => 645 [DESCRIPTION] => scp_3007 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 645 [~DESCRIPTION] => scp_3007 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2646 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Зажарьте на раскалённой сковороде сначала лук с морковкой (3 минуты), добавьте к ним куриное филе, картошку и жарьте, всё время помешивая, ещё 4 минуты.</p> <p>Сварите перепелиные яйца (2 минут будет достаточно), остудите и очистите от скорлупы.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_3007 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Зажарьте на раскалённой сковороде сначала лук с морковкой (3 минуты), добавьте к ним куриное филе, картошку и жарьте, всё время помешивая, ещё 4 минуты.

Сварите перепелиные яйца (2 минут будет достаточно), остудите и очистите от скорлупы.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_3007 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [3] => Array ( [ELEMENT] => 118 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 2643 [44] => 2647 ) [FLEG] => Array ( [43] => 646 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2643 [VALUE] => 646 [DESCRIPTION] => scp_3008 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 646 [~DESCRIPTION] => scp_3008 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2647 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>В кипящий бульон добавьте всю зажарку и варите, пока картошка не станет мягкой (примерно 10–12 минут). Добавьте морскую капусту и по вкусу соль. Подавайте со сметаной, положив в тарелки разрезанные на половинки яйца.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_3008 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

В кипящий бульон добавьте всю зажарку и варите, пока картошка не станет мягкой (примерно 10–12 минут). Добавьте морскую капусту и по вкусу соль. Подавайте со сметаной, положив в тарелки разрезанные на половинки яйца.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_3008 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => scp_3005 [1] => scp_3006 [2] => scp_3007 [3] => scp_3008 ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => Array ( [ELEMENT] => 118 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 2640 [44] => 2644 ) [FLEG] => Array ( [43] => 643 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2640 [VALUE] => 643 [DESCRIPTION] => scp_3005 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 643 [~DESCRIPTION] => scp_3005 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2644 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Отделите куриное филе от кости. Кость залейте холодной водой (примерно 1 л) и поставьте на огонь. Добавьте по вкусу лавровый лист, чёрный перец горошком и дайте воде закипеть. После закипания переключите бульон на слабый огонь и оставьте томиться на 30 минут. Готовый бульон процедите, он должен быть прозрачным.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_3005 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Отделите куриное филе от кости. Кость залейте холодной водой (примерно 1 л) и поставьте на огонь. Добавьте по вкусу лавровый лист, чёрный перец горошком и дайте воде закипеть. После закипания переключите бульон на слабый огонь и оставьте томиться на 30 минут. Готовый бульон процедите, он должен быть прозрачным.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_3005 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [1] => Array ( [ELEMENT] => 118 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 2641 [44] => 2645 ) [FLEG] => Array ( [43] => 644 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2641 [VALUE] => 644 [DESCRIPTION] => scp_3006 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 644 [~DESCRIPTION] => scp_3006 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2645 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Пока варится бульон, нарежьте лук, морковь и куриное филе соломкой, а картошку — брусочками.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_3006 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Пока варится бульон, нарежьте лук, морковь и куриное филе соломкой, а картошку — брусочками.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_3006 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [2] => Array ( [ELEMENT] => 118 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 2642 [44] => 2646 ) [FLEG] => Array ( [43] => 645 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2642 [VALUE] => 645 [DESCRIPTION] => scp_3007 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 645 [~DESCRIPTION] => scp_3007 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2646 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Зажарьте на раскалённой сковороде сначала лук с морковкой (3 минуты), добавьте к ним куриное филе, картошку и жарьте, всё время помешивая, ещё 4 минуты.</p> <p>Сварите перепелиные яйца (2 минут будет достаточно), остудите и очистите от скорлупы.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_3007 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Зажарьте на раскалённой сковороде сначала лук с морковкой (3 минуты), добавьте к ним куриное филе, картошку и жарьте, всё время помешивая, ещё 4 минуты.

Сварите перепелиные яйца (2 минут будет достаточно), остудите и очистите от скорлупы.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_3007 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [3] => Array ( [ELEMENT] => 118 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 2643 [44] => 2647 ) [FLEG] => Array ( [43] => 646 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2643 [VALUE] => 646 [DESCRIPTION] => scp_3008 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 646 [~DESCRIPTION] => scp_3008 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2647 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>В кипящий бульон добавьте всю зажарку и варите, пока картошка не станет мягкой (примерно 10–12 минут). Добавьте морскую капусту и по вкусу соль. Подавайте со сметаной, положив в тарелки разрезанные на половинки яйца.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_3008 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

В кипящий бульон добавьте всю зажарку и варите, пока картошка не станет мягкой (примерно 10–12 минут). Добавьте морскую капусту и по вкусу соль. Подавайте со сметаной, положив в тарелки разрезанные на половинки яйца.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_3008 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => scp_3005 [1] => scp_3006 [2] => scp_3007 [3] => scp_3008 ) [~NAME] => Инструкция приготовления [~DEFAULT_VALUE] => )

Отделите куриное филе от кости. Кость залейте холодной водой (примерно 1 л) и поставьте на огонь. Добавьте по вкусу лавровый лист, чёрный перец горошком и дайте воде закипеть. После закипания переключите бульон на слабый огонь и оставьте томиться на 30 минут. Готовый бульон процедите, он должен быть прозрачным.

Пока варится бульон, нарежьте лук, морковь и куриное филе соломкой, а картошку — брусочками.

Зажарьте на раскалённой сковороде сначала лук с морковкой (3 минуты), добавьте к ним куриное филе, картошку и жарьте, всё время помешивая, ещё 4 минуты.

Сварите перепелиные яйца (2 минут будет достаточно), остудите и очистите от скорлупы.

В кипящий бульон добавьте всю зажарку и варите, пока картошка не станет мягкой (примерно 10–12 минут). Добавьте морскую капусту и по вкусу соль. Подавайте со сметаной, положив в тарелки разрезанные на половинки яйца.

Суп с капустой и булгуром — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Суп с капустой и булгуром»

  1. Капусту мелко нашинковать.
  2. Сельдерей нарезать тонкими пластинами.
  3. Морковь нарезать ломтиками или немного мельче.
  4. Картофель нарезать брусочками.
  5. В кастрюле нагреть масло со специями в течение минуты.
  6. Добавить к маслу морковь, сельдерей и булгур. Обжаривать в течение 5-7 минут.
  7. К овощам и булгуру добавить капусту и томатную пасту.
  8. Добавить 500 миллилитров воды и тушить до полуготовности 10 минут.
  9. Добавить остальную воду и картофель, варить до готовности под закрытой крышкой 15 минут.

Суп получается очень наваристым и сытным. Булгур важно обжарить вместе с морковью и сельдереем, чтобы он не раскис. А капусту нужно немного протушить перед тем, как вливать воду и добавлять картошку. Она должна быть совсем мягкой. Суп можно включать в рацион вегетарианцев, диабетиков, худеющих и людей с заболеваниями ЖКТ. Он прекрасно подойдет и для питания во время Поста.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Ингредиенты рецепта «Суп с капустой и булгуром»:

  • Капуста белокочанная — 800 гр.
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Булгур — 150 гр.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Сельдерей — 100 гр.
  • Масло подсолнечное — 3 ст.л.
  • Карри — 1 ст.л.
  • Асафетида — 1 ч.л.
  • Орегано — 1 ст.л.
  • Соль (по вкусу) — 1 ст.л.
  • Вода — 2.5 л.

Пищевая ценность блюда «Суп с капустой и булгуром» (на 100 грамм):

Калории: 32.8 ккал.

Белки: 1.1 гр.

Жиры: 0.9 гр.

Углеводы: 4.5 гр.

Число порций: 10

Суп с капустой и булгуром — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Суп с капустой и булгуром»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Вкуснейший постный суп из цветной капусты

Вкусный и полезный вегетарианский, постный суп из цветной капусты с добавлением риса и других овощей. Его можно готовить в любое время года, используя замороженные овощи.

Цветная капуста имеет высокое содержание витаминов группы В, С и белка. Она ценится за свои диетические свойства, т.к. имеет тонкую клеточную структуру, и поэтому усваивается организмом легче, чем другие виды.

Ее употребляют в сыром виде (салат со свежей цветной капустой), вареном (пюре из цветной капусты), тушеном (например, с помидорами), жареном (цветная капуста в кляре), запеченном (фаршированная цветная капуста) и консервированном (или маринованном).

При ее приготовлении нужно только знать меру по времени тепловой обработки (варки). Капуста не должна быть полностью мягкой, а лишь слегка размягчиться, иначе она уже практически не будет содержать полезных веществ.

Я попробую постепенно показать вам разные рецепты блюд с цветной капустой (первые и вторые блюда, салаты) при разных способах ее щадящего приготовления. Начинаю в этот раз с рецепта одного из нескольких своих вегетарианских (веганских) овощных супов.

Состав:

на 2 порции

  • 0,9 л воды
  • 30 г (3 ст. л. без горки) риса
  • 320 г овощей (можно замороженных) в том числе:
    • 120 г цветной капусты (можно брокколи)
    • 100 г (1 шт) моркови
    • 60-80 г (1 шт) помидоров
    • 30 г (0,5 шт) болгарского перца
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. соли
  • специи:
    – 0,5 ч. л. семян кумина
    – 1/4 ч. л. куркумы
    – щепотка молотой смеси 4-х перцев
  • 0,5 ч. л. натертого корня имбиря (необязательно)
  • зелень (петрушка, укроп) – по вкусу

Рецепт постного супа из цветной капусты пошагово с фото:

  1. Подготовить овощи и пряности для супа.

    Продукты

  2. Выбрать рис на выбор: длиннозерный, среднезерный, пропаренный или бурый.

    Рис для супа

  3. Залить рис умеренно горячей водой, оставив так, пока закипит вода в кастрюле для супа. Закипевшую в кастрюле воду посолить и высыпать в нее промытый рис.
  4. Пока варится рис, нарезать вымытые овощи. Морковь порезать на тонкие кружочки или кусочки.

    Режем морковь

  5. Цветную капусту (либо брокколи) нарезать на кусочки или разделить на небольшие розетки.

    Режем капусту

  6. Сладкий перец порезать на полоски.

    Сладкий перец

  7. Помидор очистить от кожицы и нарезать кусочками среднего размера. (Замороженные овощи оставьте на несколько минут слегка оттаять, чтобы они легко резались).

    Нарезанные помидоры

  8. Разогреть в сковороде масло и бросить раздавленные в ступке семена кумина, немножко куркумы и затем натертый имбирь (здесь по желанию, необязательно) и обжарить на малом огне.

    Обжариваем в масле специи

  9. Затем добавить в сковороду морковь и пассеровать (слегка обжарить) пару минут на маленьком огне, периодически помешивая.

    Пассеруем морковь

  10. Подготовленную морковку выложить в кастрюлю, где варится рис.

    Перекладываем в кастрюлю

  11. В этой же сковороде спассеровать так же помидоры.

    Пассеруем помидоры

  12. Когда рис будет на вкус почти готов, добавить в кастрюлю цветную капусту и сладкий перец.

    Кладем в кастрюлю капусту и перец

  13. А также спассерованые помидоры, молотый перец и сушеную зелень (если нет свежей).

    Добавляем помидоры и пряности

  14. Варить суп еще буквально пару минуток, но не более пяти (при таком малом времени варки в цветной капусте сохранится больше полезности в виде тех же микроэлементов, витаминов).
  15. В готовый вегетарианский суп добавить нарезанную свежую зелень петрушки или укропа и, накрыв опять крышкой, дать настояться минут 5.

    Добавляем зелень и накрываем крышкой

Быстрый и вкусный постный суп с цветной капустой готов!

Т.к. мы добавляли в суп рис, при остывании он может еще немного загустеть. Если вам не нужна дополнительная густота, то наливайте и кушайте его сразу.

Советы:

  1. Для этого веганского супа можно брать разные виды капусты. Например, вместо цветной использовать брокколи или обе одновременно.
  2. Цветную капусту для супа лучше выбирать не плотную (плотную же лучше использовать в приготовлении вторых блюд и консервировании), а вот брокколи наоборот (тогда в ней будет больше полезных веществ).
  3. Чтобы сделать суп более полезным, варите овощи не более 5-6 минут. Капусту желательно нарезать не крупно, чтобы она быстрее приготовились. И обязательно проверять ее на готовность во время варки, следя чтобы она не разварилась.

Смотрите также как приготовить вкусный постный суп из чечевицы с цветной капустой.

Приятного аппетита!

Ольга Ш автор рецепта

Рецептов: 43

Loading…

Рецепт обезжиренного веганского капустного супа

Пищевая ценность (на порцию)
123 калорий
1 г Жир
26 г Углеводы
6 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 123
% Дневная стоимость *
1 г 1%
Насыщенные жиры 0 г 1%
0 мг 0%
432 мг 19%
26 г 10%
Пищевые волокна 5 г 18%
6 г
Кальций 152 мг 12%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Ищете идеальный рецепт вегетарианского супа из капусты, чтобы попробовать? Это обезжиренный веганский и вегетарианский рецепт супа, который также очень низкокалорийный: всего 72 калории, и менее одного грамма естественного жира на порцию (но, конечно, следите за размерами порций!)

Этот рецепт супа из капусты состоит только из капусты, лука, чеснока, овощного бульона, соли и перца, а немного острого соуса и немного свежей нарезанной кинзы придает ему много вкуса.Обязательно используйте свежую кинзу (а не сушеную), потому что без нее этот простой суп из капусты не то же самое. Точно так же используйте хороший ароматный овощной бульон, так как в него не так много дополнительных добавок. Вот как приготовить домашний овощной бульон.

Ищете более низкокалорийные и обезжиренные веганские супы ? Вот еще девять рецептов обезжиренных веганских супов.

Лучший капустный суп (один горшок)

Самый лучший, быстрый и легкий рецепт супа из капусты, приготовленный в домашних условиях из простых ингредиентов на плите за 30 минут.Заправлен нашинкованной капустой, овощами и тушеными помидорами. Он здоровый, сытный и приправлен сушеными итальянскими травами. Также известен как «суп для похудения».

Это восхитительный суп с полным вкусом, наполненный полезными ингредиентами, который так быстро готовится. Это идеальное блюдо, если вы готовите еду на обед в течение недели. Со временем аромат будет только углубляться, так что это отличный выбор. Жареные колбасы и капуста (один горшок) и жареная капуста с беконом (один горшок) — два дополнительных отличных способа добавить капусту в свой план питания.

Как приготовить лучший капустный суп с нуля?

  1. Ингредиенты для обжаривания — Сюда входят лук и чеснок .
  2. Добавьте остальные ингредиенты — Сюда входят бульон, тушеные помидоры, капуста, сельдерей, замороженные овощи, соль, перец, итальянские приправы.
  3. Смесь — До объединения.
  4. Повар — Без крышки
  5. Добавьте лимонный сок- Небольшое количество имеет большое значение.
  6. Enjoy — Украсьте свежей петрушкой и залейте!

Какие стороны подавать с лучшим рецептом капустного супа?

Стороны, которые можно окунать, как хлеб — отличный выбор, например, пахта, булочки, чесночный хлеб, хлебные палочки, хрустящий домашний хлеб.

Бутерброды тоже очень вкусны с этим супом или макать в него. Попробуйте эти:

Конечно, вы не ошибетесь с салатом . Подайте любое из этих:

Если вы хотите, чтобы это блюдо получилось очень сытным, подавайте его вместе с пастой вот так:

Хранилище

Охладите — Храните остатки в закрытом контейнере до 3 дней

Freeze- В контейнере или пакете, безопасном для заморозки, на срок до 1 месяца.

Reheat- В микроволновой печи или на плите.

Варианты

Суп из красной капусты — Используйте красную капусту вместо или в дополнение к зеленой капусте.

Овощной суп с капустой — Объедините этот легкий овощной суп (одна кастрюля) с капустой, чтобы получить сытный вариант с овощной начинкой.

Суп из ветчины и капусты — Добавьте оставшуюся ветчину медленного приготовления для белкового супа.

Гамбургер-суп из капусты — Добавьте говяжий фарш, чтобы блюдо получилось очень сытным.Вы также можете использовать другие виды говяжьего фарша, например, куриный или индейский.

Куриный суп из капусты — Добавьте оставшуюся курицу. Это могло быть от предыдущего приема пищи или гриля. Измельчите, нарежьте или нарежьте кубиками.

Суп из говяжьей капусты — Добавьте говядину из оставшегося жаркого, например, этого быстрого приготовления в горшочке или этого быстрого приготовления в горшочке с красным вином.

Добавьте колбасу — Например, итальянская, колбаса или андуй для придания вкуса и насыщенности.

Добавьте фасоль- Например, черные, красные, гарбанзо или каннелини.

Смесь с картофелем — Это может быть нарезанный кубиками белый картофель или даже сладкий картофель.

Сделайте крем — Добавьте жирные сливки или жирное кокосовое молоко. Учтите, что кокосовое молоко придаст особый аромат.

Придайте пикантности — Добавьте измельченные хлопья красного чили, кайенский перец.

Попробуйте другие приправы s- Например, смеси мексиканской, каджунской или индийской кухни для придания особого вкуса.

Варианты гарнира — Попробуйте ложку сметаны, свежих трав, таких как кинза, петрушка, чеснок.Вы также можете добавить ломтики авокадо, жареный чеснок или хрустящий жареный лук.

Сделайте это сытно — Добавьте пасту, кус-кус, киноа или рис. Его следует заранее приготовить. Учтите, что суп станет гуще, так как зерна впитают весь бульон. Можно добавить дополнительный бульон, чтобы снова его разбавить.

Советы и методы

Это отличается от супа из голубцов. — Этот суп не содержит риса или говяжьего фарша, как суп из голубцов. Это более легкий и низкокалорийный вариант.

Как сделать суп гуще? Продолжайте готовить без крышки, пока жидкость не уменьшится до желаемой густоты.

Как сделать суп разбавленнее? Добавьте еще бульона или воды.

Используйте ингредиенты с низким содержанием натрия — Потому что это не дает еде стать слишком соленой. Особенно касаемо масла и бульона.

Какую капусту использовать? Я использую зеленую капусту небольшого размера, но вы также можете использовать вместо нее пакет измельченной смеси капусты из капусты или красной капусты, если хотите.

Какие овощи использовать? Я использую пакет замороженных овощей, но вы можете использовать все, что захотите.

Не сливайте тушеные помидоры — Вы можете добавить в суп помидоры и жидкость, потому что все это придаст ему особый аромат.

Отрегулируйте приправу — Добавьте больше или меньше в зависимости от ваших личных предпочтений.

Используйте горшок с антипригарным покрытием — он предотвращает прилипание и подгорание, а также упрощает очистку.

Используйте бульон с низким содержанием натрия и сливочное масло. — Потому что это не дает супу стать слишком соленым.

Подавать горячим или холодным? Этот суп лучше всего подавать горячим.

Лимонный сок и лаймовый сок — Лимон в этом супе вкуснее.

Еще рецепты супа в горшочке

Капустный суп в горшочке

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Быстрый и легкий рецепт супа из капусты, домашнего приготовления из простых ингредиентов на плите за 30 минут. Заправлен нашинкованной капустой, овощами и тушеными помидорами.

Количество сотрудников: 8 человек

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки сливочного масла, несоленое
  • 1 чашка мелко нарезанного лука
  • 2 зубчика мелко измельченного чеснока
  • 8 чашек бульона на куриной или овощной основе, с низким содержанием натрия
  • 1 банка тушеных помидоров, 14,5 унция $ 12.99 банка
  • 1 капуста, небольшого размера, нарезанная, вместо этого можно крупно нарезать, можно также использовать вместо этого пакет измельченной смеси капусты из капусты, примерно 4 упакованных стакана
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
  • 1 чашка замороженных овощей, смесь зеленых бобов , морковь, горох, кукуруза
  • Соль, По вкусу
  • Перец, По вкусу
  • 1-2 ч.л. итальянской приправы, Отрегулируйте по своему вкусу
  • 1-2 ч.л. лимонного сока, Отрегулируйте по своему вкусу
  • 1 ст. Петрушка, свежая, крупно нарезанная
  • Нагрейте масло и сливочное масло в большой кастрюле с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

  • Добавьте лук, чеснок и тушите, пока чеснок не станет ароматным, а лук не станет полупрозрачным.

  • Добавьте бульон, тушеные помидоры, капусту, сельдерей, замороженные овощи, соль, перец, итальянскую приправу и перемешайте до однородности.

  • Готовьте без крышки в течение 20-30 минут на среднем огне, пока все овощи не станут мягкими и не разовьется вкус.

  • Снимите с огня и смешайте с 1-2 чайными ложками лимонного сока.

  • Украсьте свежей петрушкой и наслаждайтесь!

  • Прочтите все мои советы выше.
  • Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней, а затем снова разогреть в микроволновой печи.

калорий: 108 ккал, углеводы: 19 г, белок: 3 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 8 мг, натрий: 1150 мг, калий: 403 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 9 г, витамин A: 2037 МЕ, витамин C: 51 мг, кальций: 82 мг, железо: 2 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Калорийность: 108

Автор: Абеер Ризви

опубликовал Сентябрь 11, 2020 by Abeer Rizvi // 1 Комментарий

Рецепт голубцов — 1 Smart Point

Итак, вот и мы … последний день 2016 года.И я на всех парах готовлюсь к неделям здорового питания и праздничной детоксикации! Сегодняшний рецепт ОЧЕНЬ помогает мне, когда я пытаюсь сократить количество калорий … Голубой капустный суп.

В детстве мама часто делала голубцы на ужин. Я помню, что они были действительно вкусными, но у нас их не часто ели, потому что рецепт требовал множества шагов, а на его изготовление уходило довольно много времени. Поэтому, чтобы получить вкус традиционных голубцов без лишних усилий, я предпочитаю делать свою версию «ленивой мамочки», которая в основном сочетает в себе все ингредиенты супа, а не булочек.

Это НАМНОГО проще, да и на вкус чудесно! Такой яркий и свежий, но при этом сытный и сытный. Я исключил рис, чтобы сэкономить немного калорий, и, честно говоря, не пропустил его вообще. Если вы все еще чувствуете, что вам нужен рис, вы всегда можете попробовать Miracle Rice, который не содержит калорий, поэтому он вообще не повлияет на подсчет Smart Points. На самом деле я только что приготовил огромную партию этого супа и замораживаю его по частям, чтобы иметь его под рукой, когда я голоден или голоден (так голоден, что злюсь).Это мешает мне есть пищу, которая не входит в мой план здорового питания, что может помешать моему прогрессу. Если вы любите голубцы, я настоятельно рекомендую эту более постную и легкую суповую версию! Наслаждаться. И с Новым годом !!

Голубой суп из капусты

Вкусный низкоуглеводный, низкокалорийный суп с начинкой, который очень легко приготовить! Яркий и немного острый, этот суп очень ароматный и свежий на вкус.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 55 минут

Порций 8 порций

Калорий

  • 1 фунт измельченной куриной грудки
  • 1 небольшой кочан зеленой капусты
  • 2144
  • нарезанных ломтиками 1 крупная луковица мелко нарезанная
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 1/2 столовая ложка Вустерширского соуса
  • 1 банка нарезанных кубиками помидоров объемом 28 унций
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 чайная ложка паприки
  • сушеный тимьян
  • 2 чашки обезжиренного куриного бульона
  • Сок из 1/2 лимона
  • Соль и перец по вкусу
  • Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, морковь и чеснок и тушите 2 минуты.

  • Добавьте куриный фарш и готовьте ложкой, пока мясо не подрумянится и не прожарится.

  • Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, куриный бульон, вустерширский перец, перец, тимьян, соль и перец. Доведите до кипения, затем добавьте капусту и лимонный сок.

  • Дайте супу снова закипеть, затем уменьшите огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить около 30 минут.

Весь рецепт рассчитан на 8 порций
Размер порции составляет около 1 1/2 чашки
Каждая порция = 1 Smart Point НА ПОРЦИЮ: 86 калорий; 2 г жира; 0 г насыщенных жиров; 1 г углеводов; 0г сахара; 0 г клетчатки; 15 г протеина

Лучший суп из голубцов!

· Оставить комментарий

Основные блюда · Супы

Один из самых известных супов всех времен, потому что он простой и содержит ингредиенты, которые у вас уже есть в кладовой!

Совершенно пикантный и успокаивающий , это обязательно станет огромным хитом для вашей семьи!

Я знаю многих людей, которые часто делают этот рецепт, потому что он известен не только своим

невероятным вкусом , но и помогает вам похудеть, съев его несколько раз в неделю во время еды!

Если вы хотите попробовать его для этой цели, просто

оставьте половину риса и добавьте вместо него немного моркови или других овощей, вы даже можете оставить все вместе!

Он всегда полон вкуса. — это надежный рецепт!

Я сделал эту версию на плите, но

ее также можно приготовить в вашей мультиварке / мультиварке!

Идеально сочетается с салатом и

теплым хрустящим хлебом!

Вы всегда можете

добавить больше говядины , если хотите увеличить количество белка, или даже измельченной курицы или индейки!

Тоже красиво зависает! Может храниться в герметичной таре до двух месяцев!

После того, как вы его сделаете,

его хватит примерно на 5 дней в холодильнике (по крайней мере, вот сколько я его съем)

Вы всегда можете

заморозить отдельные порции и иметь его на обед когда угодно — его супер удобно и вкусно!

Лучший суп из голубцов!

Ингредиенты

  • 2 ч.оливковое масло
  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • 1 крупный желтый лук, мелко нарезанный
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 2 средние моркови, разрезанные на четвертинки и нарезанные ломтиками
  • 2 стакана нарезанной капусты
  • 4 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
  • 3 банки (8 унций) томатного соуса
  • 1/2 стакана (сырого) белого риса
  • 1 лавровый лист
  • 3 ст. светло-коричневый сахар
  • 2 ст. свежемолотая петрушка

Инструкции

  1. В большой кастрюле залейте коричневый говяжий фарш, лук и чеснок в оливковом масле и обжарьте на среднем или сильном огне.
  2. Готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым.
  3. Добавьте в кастрюлю морковь, капусту, говяжий бульон, томатный соус, белый рис, лавровый лист и коричневый сахар и добавьте соль и перец по вкусу.
  4. Варите на медленном огне 25 минут или пока рис полностью не приготовится.
  5. Достаньте лавровый лист и подавайте со свежей петрушкой и сыром!
  6. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

3,1

https://myincrediblerecipes.com/best-cabbage-roll-soup/ «Сердечки с арахисовым маслом Reeses! (Без выпечки) Филадельфийский чизстейк, фаршированный перцем »

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Карамелизированный капустный суп — The Washington Post

Думайте об этом как о более легком варианте лукового супа, приготовленном из капусты, которая становится сладкой от долгого приготовления. Вместо липкого сыра и хлеба сверху к этому супу подаются тонкие тосты с пармезаном.

Чтобы прочитать сопроводительную историю, см .: Этот простой суп раскрывает сладкую сторону капусты.

Приготовление: суп можно хранить в холодильнике до 1 недели или замораживать до 3 месяцев.


Порций: 4 8 16 24

8

Протестированный размер: 8 порций; на 11 чашек

Ингредиенты
  • Для супа
  • 4 столовые ложки (1/2 стика) несоленого сливочного масла

  • 10 чашек тонко нарезанной зеленой капусты (из 1 среднего и большого кочана)

  • 1 средний лук , тонко нарезанные

  • 8 зубчиков чеснока, крупно нарезанные

  • 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна плюс еще для гарнира

  • 8 чашек домашнего овощного бульона (см. соответствующий рецепт)

  • 1 столовая ложка tamari

  • 1 чайная ложка кошерной соли или больше при необходимости

  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

  • Для тостов
  • Половинный, несвежий багет, нарезанный ломтиками 1/4 дюйма около 32 ломтиков)

  • 1/2 стакана тертого сыра Пармиджано-Реджано или Грюйер


Соответствующие рецепты

9 0613 Указания

Для супа: растопите масло на среднем огне в большой кастрюле или голландской духовке.Как только пена спадет, добавить капусту, лук и чеснок; варить, часто помешивая, около 10 минут, пока капуста не завянет. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте 35–45 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой и не станет меньше (не увядет) как минимум наполовину.

Раскрыть; добавьте 2 столовые ложки тимьяна и готовьте, часто помешивая, до тех пор, пока жидкость не испарится и капуста не начнет слегка подрумяниваться, 6-8 минут. Вмешайте бульон. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения.Деревянной ложкой или шпателем соскребите со дна кастрюли коричневые кусочки и добавьте их в бульон. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте 10 минут, чтобы ароматы смешались. Добавить тамари, соль и перец. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.

Пока суп готовится, приготовьте тосты: установите решетку духовки на расстоянии 4–6 дюймов от элемента для жарки; разогрейте жаровню.

Разложите ломтики багета на противне. Обильно посыпьте их сыром.Жарьте, пока сыр не растает, 1-2 минуты, пока хлеб не подрумянится по краям.

Подавайте суп горячим, в больших мисках, с плавающими в каждой гренками. Посыпьте каждую порцию свежими листьями тимьяна.


Источник рецепта

Адаптировано из книги Аланы Чернила «Еда с нуля» (Clarkson Potter, 2018).

Проверено Джо Йонаном.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

По электронной почте вопросы в отдел питания по адресу food @ washpost.com .

Рецепт целебного супа из капусты | Праздник и веселье

Просто полезный суп.

Злой Коронавирус бросает всем нам вызов, о котором мы даже не догадывались. Как и многим из вас, мне все еще трудно понять и принять нашу новую реальность. Однако с каждым днем ​​тот факт, что мы должны брать на себя ответственность за собственное здоровье, становится все более очевидным.

Я верю в естественное повышение иммунитета.Один из способов, которым я пытался укрепить свою иммунную систему во время этой пандемии, — это находиться на солнце (чтобы повысить свой уровень витамина D) и в большом количестве есть целебные продукты.

Сегодня я решил, что хочу поделиться с вами одним из своих старейших рецептов — Целебным капустным супом. Это то, что я всегда делал, когда мы находимся в плохой погоде или просто чувствуем себя вялым и нуждаемся в добавке витаминов. Эффект ощущается почти сразу.

Я надеюсь вдохновить хотя бы одного человека на приготовление этого супа (или другого витаминного блюда), чтобы укрепить вашу иммунную систему в это тяжелое время COVID-19.Желаю всем здоровья и скорейшего выздоровления.

Лечебный суп из капусты

Целебный суп из капусты, полезный для сердца и богатый питательными веществами, — это восхитительный способ естественным образом укрепить вашу иммунную систему.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Ужин, обед

Международная кухня

Ингредиенты

  • 1/2 большой луковицы или одна мелкая нарезанная луковица
  • 2 очищенные и нарезанные кубиками моркови
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные тонкими ломтиками
  • 3 чайные ложки измельченного или нарезанного чеснока (более или менее по вкусу.Я люблю чеснок.)
  • 1/2 головки савойской капусты большая отбивная (примерно 1,5 дюйма кубика)
  • 1 банка объемом 14 унций маленькие нарезанные кубиками помидоры
  • 4 чашки куриного бульона хорошего качества (если возможно, костного бульона) (желательно домашнего — он есть) намного полезнее!)
  • 1 стакан нарезанных кубиками цуккини или любой другой смеси свежих овощей, которая у вас есть под рукой.
  • 2-3 ​​веточки свежего тимьяна
  • 1 веточка свежего розмарина
  • 1/4 стакана листьев петрушки крупно нарезать или оставить целые листья
  • Кошерная соль, свежемолотый черный перец, хлопья красного перца чили

Инструкции

  • Обжарить лук в 3 столовых ложках оливкового масла на среднем огне в течение примерно 3 минут.Добавьте сельдерей и морковь. Обжаривайте около 5-7 минут или до мягкости. Приправьте чайной ложкой кошерной соли, несколькими молотками свежего перца и 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца чили. Добавьте чеснок, целые веточки тимьяна и розмарина и обжарьте еще минуту или две.

  • Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Добавить капусту и помидоры и тушить около десяти минут. Попробуйте добавить приправы и отрегулируйте. Обычно мне нужно немного соли.

  • Добавить оставшиеся овощи и варить на медленном огне до полной готовности.Непосредственно перед подачей на стол добавьте петрушку.

Ключевые слова без глютена, кето, палео, суп, вегетарианский

Легкий кето-капустный суп для похудения

Поделиться — это забота!

Простые чистые ингредиенты делают этот Кето-капустный суп идеальным рецептом для похудения! Он наполнен свежими овощами, он вкусный И питательный! Легко приготовить и готово примерно за 30 минут!

Легкий кето-капустный суп

Вы когда-нибудь открывали свой холодильник только для того, чтобы понять, что у вас есть куча овощей, которые нужно использовать как можно скорее? Это случается с лучшими из нас! Одна из самых сложных частей здорового питания — убедиться, что вы употребляете все эти свежие продукты!

Этот восхитительный суп из капусты — отличный способ израсходовать остатки овощей, и его так легко приготовить! На вкус это похоже на то, что он кипел на плите весь день, но этот простой рецепт супа занимает менее 45 минут от начала до конца!

Хорош ли капустный суп для похудения?

Если вы слышали, что капустный суп полезен для похудения, это могло быть связано с модной диетой, известной как «Капустная суповая диета».По сути, это ограничительная диета, которая включает в себя употребление капустного щи в качестве основного продукта питания в течение недели.

Поскольку капуста (или любой овощной суп) низкокалорийна, логично предположить, что если это все, что вы едите, вы похудеете. Однако это не является здоровой или устойчивой стратегией похудания.

При этом в нем относительно мало углеводов и это отличный способ получить много питательных веществ в вашем рационе. Хотя в овощах действительно есть углеводы, я считаю, что лучше включать овощи в свой рацион, чем исключать их все, чтобы сократить на пару лишних углеводов.

Если вы хотите уменьшить количество углеводов, вы можете исключить овощи с более высоким содержанием углеводов, такие как морковь, или уменьшить их количество.

Ингредиенты для капустного супа

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 желтого лука, нарезанного кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия или овощного бульона
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки черного перца по вкусу
  • Капуста на 1/2 кочана, нарезанная кусочками около 1 1/2 дюйма
  • 4 средние моркови очищенные, нарезанные кружками
  • Сельдерей, 2 стебля, тонко нарезанный
  • 14.5 унций. тушеные помидоры

KETO FAQ — Подробнее

Как приготовить капустный суп с низким содержанием углеводов

Добавьте оливковое масло, лук и чеснок в сковороду. Готовьте лук, пока он не станет полупрозрачным.

Добавьте морковь и сельдерей и готовьте, пока они не станут мягкими.

Добавьте помидоры и зелень и перемешайте, чтобы покрыть все овощи приправой.

Влейте бульон и добавьте в кастрюлю нарезанную капусту.

Тушите на слабом огне 30 минут.

Можно ли приготовить щи в мультиварке?

Конечно! Мы использовали метод варочной панели, потому что он быстрее и готовится всего за 30 минут.

Тем не менее, вы можете использовать мультиварку для приготовления супа, если хотите, чтобы еда была простой «установил и забыл».

Если вы используете мультиварку, готовьте 3-4 часа на сильном огне или 6-8 часов на слабом, пока капуста и овощи не станут мягкими. Вам не нужно сначала обжаривать лук, морковь и сельдерей, но вы можете, если хотите, чтобы чесночный аромат был больше.

Этот суп вегетарианский?

Почти!

Мы использовали куриный бульон, но если вы хотите сделать его подходящим для вегетарианцев, все, что вам нужно сделать, это заменить куриный бульон овощным.

Еще наши любимые рецепты кето-супа:

Рецепт капустного супа (копия для печати)

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оцените его! Мы также будем рады услышать ваши мысли в комментариях ниже.

Кето-капустный суп

Простые чистые ингредиенты делают этот кето-капустный суп идеальным рецептом для похудения! Он наполнен свежими овощами, он вкусный И питательный!

Время приготовления5 минут

Время приготовления30 минут

Общее время35 минут

Курс: основное блюдо, основное блюдо, гарнир, суп

Кухня: кето, русская

Ключевое слово: капуста, щи, суп

Порций: 8

калорий: 129 ккал

Стоимость: 6 долларов

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 нарезанного кубиками лука
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 8 чашек куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки черный перец по вкусу
  • 1/2 кочана капусты нарезать кусочками примерно 1,5 дюйма
  • 4 средние очищенные моркови, нарезанные кружками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные тонкими ломтиками
  • 14.5 унций. банка тушеных помидоров
  • Добавьте оливковое масло, лук и чеснок в голландскую духовку и готовьте на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.

  • Добавьте морковь и сельдерей и готовьте пару минут, пока они не начнут размягчаться.

  • Добавьте в бульон тимьян, соль, перец, капусту, помидоры, морковь и сельдерей.

  • Добавьте помидоры, тимьян, соль и перец и перемешайте, чтобы овощи были покрыты приправой.

  • Влить бульон, добавить капусту.Убавьте огонь до минимума и тушите 30 минут.

калорий: 129 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 6 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 508 мг | Калий: 513 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 5239 МЕ | Витамин C: 27 мг | Кальций: 63 мг | Железо: 2 мг

Вам также может понравиться:

Кето суп с красным перцем

.
Leave a Reply