Суп с шампиньонами рецепт и плавленным сыром: Грибной суп с плавленым сыром рецепт Европейская кухня: Супы. «Еда»

Содержание

Суп из шампиньонов с сыром

Описание приготовления:

Рецептов сырных супов в мире великое множество. Они есть во многих кухнях мира. Я же предлагаю вам попробовать сырный суп с итальянской ноткой. Ее супу придадут сушеные травы. Сам же суп получается восхитительно нежным, сливочным, тающим во рту. А уж как он хорош с сухариками — не передать. Заинтересовались? Рецепт супа из шампиньонов с сыром к вашим услугам!

Филе курицы вымыть, положить в кастрюлю, залить водой (примерно 1,5 литра). Варить около 30 минут, снимая пену.

Лук почистить от шелухи, мелко нарезать.

Грибы вымыть, если нужно почистить, нарезать пластинками

В сковороду влить растительное масло, прогреть, добавить нарезанный лук. Обжарить до прозрачности.

К луку добавить грибы, перемешать, добавить моль, перец, обжаривать несколько минут.

Картофель вымыть, почистить, нарезать кубиками.

Из бульона вынуть куриное филе, всыпать нарезанный картофель, варить 15 минут.

В бульон с картофелем добавить обжаренные грибы с луком, нарезанное куриное филе. Варить все вместе 5 минут. Затем добавить плавленный сыр и хорошо размешать.

Натереть на мелкой терке пармезан.

В суп всыпать натертый пармезан, добавить соль, перец, сушеные травы. Хорошо размешать.

Готовый суп разлить по тарелкам. Можно подать сухарики. Приятного аппетита!

Грибной суп из шампиньонов с плавленным сыром

Грибной суп из шампиньонов с плавленным сыром – давно полюбившееся многим первое блюдо. Этот суп имеет тонкий, но богатый и насыщенный вкус, приятный аромат грибов и плавленого сыра. Овощи и ломтики грибов, которые утопают в нежнейшем сливочном бульоне возбуждают аппетит и просто манят к столу.

 Сегодня вариаций этого блюда десятки и настоящий гурман не простит себе упустить возможность насладится его незабываемым вкусом.

Лучше всего подавать этот суп с хрустящими тостами или пряными сухариками, которые хорошо дополнят и усилят палитру вкуса.

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром – классический рецепт

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром — очень вкусное и достаточно быстрое в приготовлении блюдо. Этот рецепт очень популярен среди новичков, так как приготовить его не составит никаких трудностей. Список продуктов достаточно прост, не нуждается в долгих поисках.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны замороженные (можно взять свежие) – 200 гр,
  • Картофель – 3 шт,
  • Морковь – 1 шт,
  • Сырки плавленые (со вкусом грибов) – 2 шт,
  • Масло растительное –3 ст. л,
  • Масло сливочное – 1 ст. л,
  • Луковица – 1шт,
  • Соль – по вкусу,
  • Вода – 1,8 л. (на 100 гр сыра 1 л воды).

Приготовление:

Кастрюлю с водой поставить на огонь.

Картофель чистится, и нарезается небольшим кубиком или соломкой (на свой выбор).

Воду довести до кипения, добавить картофель.

Мелким кубиком нарезается плавленый сыр и отправляется к картофелю, нужно хорошо перемешать, чтобы сыр растворился.

Грибы промыть под проточной водой и отправить на сковороду, чтобы подсушились (если свежие шампиньоны, то помыть под проточной водой и снять верхний слой, нарезать ломтиками).

Лук и морковь очищается от кожуры. Морковь натирается на мелкой терке, лук порезать мелким кубиком. Все обжаривается на топленом сливочном масле до золотистости.

Содержимое кастрюли периодически помешивать.

С помощью шумовки (чтоб избежать попадания лишней жидкости к поджарке) выбрать грибы и добавить их в сковороду к овощам и продолжить обжарку.

Бульон с грибов можно вылить в кастрюлю. Это придаст супу больше грибного аромата и вкуса.

Обжаренные овощи также отправить в кастрюлю.

Посолить по вкусу.

Накрыть крышкой и готовить еще около 5 минут.

После снять с огня и дать супу настоятся 10 – 20 минут.

При подаче, предварительно омытую зелень мелко нарезать и посыпать суп порционно.

При выборе свежих грибов обращайте внимание на их цвет, особенно под шляпкой. Если под шляпкой гриб темный, то во время обжарки грибы и полученный грибной бульон потемнеют и суп приобретет неприятный мутный оттенок.

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром и сушеными белыми грибами

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром и сушеными белыми грибами подойдет даже для праздничного стола. Этот суп получается более ароматным и с насыщенным грибным вкусом именно за счет сушенных грибов. Удачная идея разнообразить меню.

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны свежие – 100 гр,
  • Грибы белые сушеные – 100 гр,
  • Морковь – 1 шт,
  • Луковица – 1 шт,
  • Картофель – 3-4 шт,
  • Мука – 30 гр,
  • Плавленый сыр – 100 гр,
  • Сметана – 50 гр,
  • Зелень свежая – 80 гр,
  • Растит.  масло – 40 мл,
  • Специи – соль, перец, лавровый лист,
  • Вода питьевая – 2 л.

Приготовление:

Под проточной водой промываются сушеные грибы, заливаются теплой водой и размачиваются при комнатной температуре 1,5 – 2 часа.

Вскипятить воду, добавить соль и отварить овощи: Картофель, нарезанный крупным кубиком, морковь – колечками. В кастрюле нужно отварить нарезанную соломкой картошку и морковь, нарезанную колечками толщиной 1 -3 мм.

К бульону добавляется лавровый лист.

Нарезается средним кубиком лук и на средние кусочки шампиньоны.

Лук выкладывается в разогретую с маслом сковороду до золотистого цвета, затем добавляется мука.

Замоченные грибы хорошо отжать и мелко нарезать. Отправить в сковороду.

Содержимое сковороды пассировать на медленном огне 10 – 12 минут.

К вареным овощам отправляются шампиньоны, тушеные овощи, натертый плавленый сыр и сметана. Все хорошо перемешивается.

Довести до кипения и варить на слабом огне еще 10 – 15 минут.

Добавить перец и по необходимости досолить.

За 1 -2 минуты до выключения добавить крупно нарезанную свежую зелень.

Снять с огня, накрыть крышкой и дать настоятся 10 – 20 минут.

Чтобы придать супу максимально насыщенный грибной аромат, сушенные грибы нужно хорошо промыть, замочить на 15 -20 минут и отправить варится с начала приготовления.

 Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром и имбирем

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром  придаст ежедневному меню некую изюминку. Он имеет приятную остринку и прийдется по душе любителям специй.

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны свежие – 200 гр,
  • Морковь – 1 шт,
  • Луковица – 1 шт,
  • Картофель – 3 – 4 шт,
  • Сливки, жирностью 15% — 100 мл.
  • Зеленый лук, укроп и петрушка,
  • Вареное яйцо куриное – 2 шт,
  • Сливочное масло – 30 мл.
  • Имбирь – 30 гр,
  • Смесь перцев молотых, лавровый лист, соль,
  • Вода – 2 — 2,5 л.

Приготовление:

Картофель, морковь, лук, грибы и имбирь очищается от кожуры.

Вода ставится на огонь и доводится до кипения, добавляется соль и лавровый лист.

Картофель, морковь и грибы нарезаются соломкой, лук мелким кубиком.

Отправить варится картофель и морковь.

Лук обжаривается до золотистого цвета на разогретом сливочном масле, добавляются грибы и тушится на сильном огне на протяжении 3-5 минут.

Имбирь натирается на мелкую терку и отправляется в сковороду. Все вместе готовится еще 1 минуту.

Проверить готовность картофеля и моркови. Если они мягкие, добавляются тушеные овощи.

Плавленый сыр размять, перемешать со сливками, добавить в кастрюлю и хорошо размешать до однородной консистенции и полного растворения сыра.

Посолить и поперчить по вкусу, готовить на слабом огне еще 10 минут.

После суп выключить, достать лавровый лист.

Вареные куриные яйца разрезаются пополам и нарезаются ломтиками.

Зелень мелко нарубить.

В каждую порцию выложить сверху нарезанное яйцо и посыпать зеленью.

Вместо куриного яйца можно использовать перепелиное. Его достаточно разрезать пополам и выложить в тарелку. Так блюдо приобретёт более изысканный вид.

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром и сливками

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром и сливками мало кого оставит равнодушным. Сливки добавят нежности, усилят и без того необыкновенный аромат и совершенно особенный вкус.

Ингредиенты:

  • Вода – 2 л,
  • Шампиньоны — 200 г ,
  • Морковь — 1 шт,
  • Лук репчатый — 1 головка ,
  • Картофель — 1-2 шт,
  • Сыр плавленый — 70-100 г,
  • Сливки или молоко — 100 г,
  • Масло растительное — 1 ст.л,
  • Укроп — 1 пучок,
  • Соль — по вкусу ,
  • Перец — по вкусу.

 Приготовление:

Воду налить в кастрюлю и вскипятить.

Картофель очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком, опустить в кипяток и варить 10 минут.

Очистить и нарезать лук, морковь натереть на крупной терке, грибы очистить и нарезать  тонкими пластинами.

Разогреть сковороду с  растительным  маслом и отправить туда овощи: лук, морковь и грибы. Тушить на среднем огне помешивая 3 – 4 минуты.

 Добавить готовую зажарку в суп и готовить еще 7 – 10 минут.

Затем добавить молоко или сливки, порезанные небольшими кубиками сырки.

Солить и перчить по вкусу, дать супу закипеть.

Снять кастрюлю с огня , добавить мелко нарезанную зелень и закрыть крышкой. Дать настоятся 10 – 15 минут.

Если хотите, чтобы суп имел более плотную консистенцию используйте сливки 10 – 15 % жирности. Молоко не испортит вкус, просто сделает суп немного легче, но с таким е насыщенным вкусом.

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром на молоке

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром на молоке достаточно необычное блюдо. Каждый, кто попробует этот удивительный суп не останется равнодушным. Молочный суп – идеальный вариант для сытного завтрака.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны (свежие) — 300 гр,
  • Картофель — 4 шт,
  • Лук репчатый — 1 шт,
  • Морковь — 1 шт,
  • Сыр плавленный — 200 гр,
  • Молоко — 1 л,
  • Соль, перец.

Приготовление:

Шампиньоны необходимо очистить, промыть, порезать небольшими кубиками. Затем отправить в кастрюлю и залить водой так, чтобы вода выступала на 2 – 4 см над грибами. Немного присолить и довести до кипения.

Через 5 – 7 минут влить молоко.

Картофель среднего размера очищается от кожуры и отправить в кастрюлю, не разрезая. Готовить 15 – 20 минут.

После того, как картофель будет готов, необходимо его достать и размять в пюре.

Необходимо приготовить зажарку. Для этого обжарить на сливочном масле до золотистости мелко нарезанный лук и тертую морковь.

Отправить в суп картофельное пюре и зажарку.

В конце приготовления добавить плавленый сыр, размешивая суп до полного его растворения.

Такой супчик лучше всего подавать с горячими тостами или гренками.

 Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром и кроликом

Из шампиньонов и филе кролика можно приготовить очень сытный и насыщенный суп. Компоненты этого блюда идеально подходят по вкусу и аромату. Филе кролика богато белками и, в свою очередь, очень диетическое.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны  – 400 гр,
  • Филе кролика – около 350 гр,
  • Луковица – 1 шт,
  • Свежий чеснок – 3 зубчика,
  • Слив. масло – 70 гр,
  • Плавленый сыр – 100 гр,
  • Сливки, жирностью 20% — 200 мл,
  • Тимьян свежий – 15 гр,
  • Перец и соль, сушеные травы (укроп, петрушка).

Приготовление:

Шампиньоны мелко нарезаются.

Зубчики чеснок и лук очистить и измельчить.

Затем растопить сливочное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

Филе кролика отправить в кипящую воду, убрать всю пену. Затем достать мясо, остудить и нарезать соломкой.

В готовый мясной бульон отправить грибы и вскипятить. Затем уменьшить огонь и оставить готовиться 20 минут.

После добавить в кастрюлю мясо кролика, обжаренный лук и чеснок.

Далее добавить соль, перец, сушеные травы и тимьян.

Перед окончанием процесса приготовления влить в кастрюлю сливки и добавить плавленый сыр. Хорошо перемешать до однородной консистенции. Оставить покипеть 2 – 4 минуты и снять с огня.

Подавать можно с горячими сухариками, добавив в суп половинку вареного яйца и рубленую зелень.

Грибной суп из шампиньонов, плавленого сыра и курицы

Грибной  суп из шампиньонов с плавленым сыром  очень гармонично сочетается с мягким и нежным куриным мясом. Куринный бульон богат полезными свойствами и подарит заряд бодрости и энергии.

Ингредиенты:

  • Вода – 2,5 – 3 л,
  • Куриный окорок (без шкуры) – 1 шт,
  • Шампиньоны – 300 гр,
  • Картофель – 3 шт большего размера,
  • Лук – 2 шт среднего размера,
  • Морковь – 1 шт,
  • Плавленый сыр – 2 шт,
  • Сливочное масло – 50 гр,
  • Зелень укропа,
  • Приправы: Соль, черный перец, лавровый лист – по вкусу.

 Приготовление:

В воду положить очищенный куриный окорок, лавровый лист, 3 горошка душистого перца,0,5 ст. л соли. Ставить на огонь, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне еще 30 минут. После достать окорок и оставить до полного остывания.

Картофель очищается, нарезается мелким кубиком и добавляется в бульон.

Грибы очистить, промыть и нарезать небольшими произвольными кусочками.

Подготовленные грибы отправить в сковородку, подсолить и перемешать, поставить на большой огонь и обжарить в течении 5 минут до испарения воды.

После испарения воды из грибов добавить в сковороду масло, готовить на среднем огне 1-2 минуты.

Лук очистить и мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и отправить к грибам. Обжаривается до готовности.

Проверить готовность картофеля, он должен быть мягким.

 Охлажденный окорок разбирается (чтобы избавится от кости), мясо нарезается небольшими кусочками.

Добавить в кастрюлю мясо и приготовленные овощи.

Суп довести до кипения и готовить в течении 1 – 3 минут.

Плавленый сыр натирается на крупной терке и добавляется в суп. Перемешать до полного растворения.

После выключить огонь и дать настоятся 25 минут.

Зелень нарезается мелко и добавляется в суп порционно.

Для приготовления можно взять куриное филе, тогда бульон будет менее наваристым.  Шкурку с мяса лучше снимать, это избавит бульон от лишнего жира.

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром и сухариками

 Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром и сухариками отличный вариант быстрого и сытного перекуса.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 300 гр,
  • Картофель – 2 – 3шт,
  • Морковь – 1 шт,
  • Лук репчатый – 1 шт,
  • Масло сливочное – 30 гр,
  • Сыр плавленый – 100-150 гр,
  • Сухарики пшеничные – 300 гр,
  • Куриный бульон – 2л,
  • Соль и специи – по вкусу,
  • Свежая зелень.

Приготовление:

В кастрюлю наливается бульон, доводится до кипения и туда же отправляется очищенный и нарезанный кусочками картофель. Немного подсолить и варить 20 минут.

Лук и морковь очищается от кожуры, моется под проточной водой.

Лук нарезается кубиком среднего размера, половинку моркови нарезается тонкой соломкой, вторую – натирается на мелкую терку.

Грибы помыть и нарезать мелким кубиком.

В разогретую сковороду выложить и обжарить морковь, порезанную соломкой, затем добавить лук, после положить тертую морковь и грибы. Тушится на среднем огне 3 -5 минут, затем отправляется в суп.

Сырок положить в морозилку на 15 минут, затем достать, натереть на крупную терку и добавить в суп.

Свежую зелень измельчить, закинуть в суп и готовить еще 1 – 2 минуты и снять с огня.

Сухарики добавлять порционно непосредственно перед подачей.

Вместо пшеничных сухариков моно использовать ржаные.  

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром и зеленым горошком

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром и зеленым горошком не только полезный и вкусный, а и добавит ярких красок в ежедневное скучное меню.

Ингредиенты:

  • Бульон куриный – 3 л,
  • Куриная грудка – 200 гр,
  • Картофель – несколько шт,
  • Плавленый   сырок – 200 гр,
  • Шампиньоны – 300 — 400 гр,
  • Зеленый горошек ( консервированый или замороженный) – 100 гр.  ,
  • Соль – по вкусу,
  • Перец   – по вкусу,
  • Лук порей – 1 шт,
  • Морковь – 1 шт,
  • Зелень – для украшения супа.

Приготовление:

Приготовить бульон из куриной грудки, после чего мясо достать, остудить и нарезать большими кусочками.

Картофель очистить и разрезать пополам, отправить в бульон и варить до готовности.

Паралельно необхоимо разогреть сковороду, обжарить нарезаные ломтиками грибы, довавить нарезаный тонкими кольцами лук порей и крупно натертую морковь.

После того, как картофель будет готов, добавляется плавленый сырок, натертый на терку. Хорошо размешать, чтобы сыр быстрее растворился.

Добавить горошек, проварить несколько минут.

Затем отправить в кастрюлю  шампиньоны с луком и морковью, крупно рубленую  зелень, посолить и поперчить.

Дать супу 5 – 7 минут покипеть, затем выключить и отставить в сторону.

Через 10 – 15 минут грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром и зеленым горошком можно подавать к столу.

Если вы используете свежый зеленый горошек, учтите, что времени на приготовление понадобиться больше. После того как отправите такой горошек в суп, обязательно проверьте его готовность перед следующими манипуляциями.

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром в горшочке

Способ приготовления грибного супа из шампиньонов и плавленым сыром в горшочке занимает немного времени, а само блюдо получается очень полезным, питательным и вкусным. Суп, приготовленый в керамическом горшочке по своему вкусу очень лизок блюдам приготовленым в печи.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны (свежие) — 300 гр,
  • Картофель — 4 шт,
  • Лук репчатый — 1 шт,
  • Морковь — 1 шт,
  • Масло растительное – 4 ст ложек,
  • Масло сливочное — 30 гр,
  • Сельдерей корневой – 150 гр,
  • Сыр плавленый — 200 гр,
  • Бульон овощной или мясной – на ваше усмотрение,
  • Соль, перец, прованские травы, лавровый лист,
  • Свежая зелень.

Приготовление:

Сначала необходимо приготовить все процессы.

Картофель очищается и нарезается кубиками, слегка обжарить на растительном масле до легкой золотистости, отставить в сторону.

На сливочном масле обжаривается нарезанный тонкой соломкой корень сельдерея, шампиньоны тонкими пластинами, добавляется мелко нарезанный лук и морковь, натертая на мелкую терку. Все вместе протушить 1 — 2 минуты.

Духовку разогреть до 200º.

В горшок наливается бульон, добавляются специи, ставится в духовку на 5 – 10 минут затем добавляются все овощи.

Через 10 минут ввести в суп плавленый сыр, натертый на крупную терку и хорошо перемешать.

Готовить еще 5-10 минут, после чего проверить готовность картофеля.

Если картофель мягкий, выключить духовку и дать остыть 5 – 10 минут.

Перед подачей посыпать суп рубленой зеленью порционно.

Чтобы суп бы более густым, можно добавить тонкую лапшу за 5 – 7 минут до готовности.

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром и фрикадельками

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром и фрикадельками уразнообразит любой семейный обед. При этом, супы с фрикадельками обычно очень нравятся деткам. Именно этот рецепт порадует как ребенка, так и взрослого.

Ингредиенты:

  • Вода – 3л,
  • Сыр плавленный – 200г,
  • Фарш (куриное филе + свинина) – 450г,
  • Шампиньоны – 250 г,
  • Морковь – 1шт,
  • Картофель – 4-5шт,
  • Ллук -1шт,
  • Чеснок – 2зуб,
  • Лавровый лист – 1 шт,
  • Перец душистый – 4шт ,
  • Соль.

Приготовление:

Воду вскипятить, немного подсолить.

Из фарша формируются небольшого размера фрикадельки. Положить в кипящую воду и варить 10 минут.

Овощи очистить. Морковь нарезать соломкой, лук-  мелким кубиком, картофель – кубиком среднего размера.

Лук, морковь и картофель отправить в кастрюлю. Добавить перец горошком и немного соли. Варить 15 – 20 минут до готовности овощей.

Шампиньоны нарезать небольшими кусочками и добавить в суп. Варить еще 5 минут.

Добавить к супу лавровый лист и плавленый сыр, хорошо перемешать, чтобы сыр растворился.

Чеснок очистить и очень мелко нарезать, отправить в суп. Варить на медленном огне еще 3 – 5 минут.

После, снять кастрюлю с огня и дать блюду настоятся 10 – 15 минут.

Подавать порционно, украсив свежей зеленью.

Чтобы фрикадельки получились примерно одинакового размера набирайте фарш чайной ложечкой. Легче  придать им красивую округлую форму, если  смочить руки в воде или растереть на ладонях немного растительного масла.

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром и сметаной

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром и сметаной – отличное блюдо для холодного времени года. Сметана делает его еще питательней, что способствует быстрому востановлению сил и энергии.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 400 гр,
  • Картофель – 400 гр,
  • Филе курицы – 400 гр,
  • Сыр плавленый – 250 гр,
  • Морковь – 200 гр,
  • Вода – 3 л,
  • Луковица – 100 гр,
  • Сметана – 50 гр,
  • Растительное масло – 3 — 4ст.л,
  • Чеснок – 20 гр,
  • Соль – 5 гр,
  • Перец – 5 гр,
  • Петрушка – 20 гр.

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать крупным кубиком.

Мясо промыть под проточной водой и нарезать средними кусочками.

В подсоленную кипящую воду кинуть мясо, снять пену и добавить картофель.

Шампиньоны помыть и очистить. Нарезать тонкими ломтиками.

Разогреть сковороду и протушить грибы до испарения влаги.

Готовые грибы измельчить в блендере или мясорубке.

Очищенные лук и морковь нарезать мелким кубиком

На разогретую сковороду с растительным маслом положить лук и морковь, немного обжарить и добавить грибы. Тушить все вместе на сильном огне еще 5-10 минут.

 Добавляем овощи в бульон.

Плавленый сыр при необходимости измельчить.

Добавить в суп сыр и сметану, хорошо помешивать до полного растворения.

Довести суп кипения, добавить соль и перец, а также измельченный чеснок и петрушку.

Кипятить еще 2 – 3 минуты, после снять с огня и дать настоятся.

Чтобы легко измельчить плавленый сыр с помощью терки, необходимо его на некоторое время (до 20 минут) поместить в морозилку.

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром и консервированной фасолью

  Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром и консервированной фасолью по праву считается одним из лучших постных супов. Фасоль богата белками и равноценно заменит мясо. Этот суп также прийдется по вкусу  вегетарианцам.

Ингредиенты:

  • Вода – 2,5 – 3 л,
  • Фасоль (красная) консервированная – 250 гр,
  • Шампиньоны – 500 гр,
  • Плавленый сыр – 200 гр,
  • Сушеный укроп – 15 гр,
  • Специи – по вкусу,
  • Рафинированное масло растительное – 30 мл,
  • Луковица средняя – 1 шт,
  • Морковь крупная – 1 шт,
  • Сливки (жирность 10%) – 250 мл,
  • Картофель средний – 3 – 4 шт.

Приготовление:

Кастрюлю с подсоленной водой поставить на огонь и вскипятить.

Картофель, лук и морковь очищается от кожуры.

Морковь нарезается кольцами, лук – средним кубиком.

Целый картофель и морковь отправляется в кастрюлю и варим 20 — 25 минут.

Подсолнечное масло наливается в сковороду и выкладывается нарезанный лук, обжарить до прозрачности.

Грибы очищаются, нарезаются тонкими пластинами и отправляются к луку. Тушить, помешивая, на маленьком огне 10 минут.

Из кастрюли достается вареный картофель и измельчается в пюре с помощью толкучки, вилки или блендера.

В бульон отправляется фасоль, тушенные овощи и смятый картофель.

При необходимости плавленый сыр измельчается с помощью блендера или терки и отправляется в бульон. Хорошо перемешивается до полного растворения и добавить сливки.

Также закладываются специи и сушеный укроп.

Дать закипеть на 1- 2 минуты, затем снять с огня.

В качестве специй можно добавить молотый мускатный орех, который гармонично дополнит палитру ароматов. Суп должен получится достаточно густым, подавайте небольшими порциями.

Грибной суп из шампиньонов, плавленого сыра и брокколи

Грибной суп из шампиньонов, плавленого сыра и брокколи – это идеальный вариант первого блюда для вегетарианцев или поклонников здоровой пищи. Кроме того, что брокколи обладает множеством полезных минеральных веществ, он также очень низкокалорийный. Этот рецепт позволит насладится волшебным вкусом и позаботится о здоровье.

Ингредиенты:

  • Вода – 2л,
  • Шампиньоны – 200 гр,
  • Плавленый сыр – 2 шт,
  • Брокколи  — 150 – 200 гр,
  • Одна большая морковка или две маленьких,
  • Лук – 1 шт,
  • Картофель – 2-3 шт. среднего размера,
  • Масло растительное – 3 ст.л,
  • Зелень ,
  • Лавровый лист,
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

Подсоленную воду довести до кипения.

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и отправить в кастрюлю.

Лук, морковь и грибы очистить и промыть под поточной водой.

Лук нарезается мелким кубиком, морковь натирается на терке, шампиньоны нарезаются тонкими ломтиками.

Растительное масло разогревается на сковороде. Добавить лук и обжаривается до прозрачности.

Грибы и морковь отправить к луку и тушить 20 – 30 минут на среднем огне.

Брокколи промыть и разделить на соцветия.

К готовому отправить тушеные овощи и брокколи.

Плавленый сырок нарезается кубиком, высыпается в глубокий мысок и добавляется немного кипяченой воды. Размять толкучкой (или погружным блендером) и отправляется в суп.

Суп готовиться на медленном огне еще 20 минут.

Зелень промыть и мелко нарубить.

Отправить в кастрюлю зелень, лавровый лист, кипятить 2 – 3 минуты.

Снять с огня и дать настоятся 10 – 20 минут.

При выборе брокколи обращайте внимание на его цвет. Бутоны должны иметь насыщенный темно – зеленый цвет, возможно с темным фиолетовым оттенком на верхушке.

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром и кроликом

Из шампиньонов и филе кролика можно приготовить очень сытный и насыщенный суп. Компоненты этого блюда идеально подходят по вкусу и аромату. Филе кролика в свою очередь богато белками и очень диетическое.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны  – 400 гр,
  • Филе кролика – около 350 гр,
  • Луковица – 1 шт,
  • Свежий чеснок – 3 зубчика,
  • Слив. масло – 70 гр,
  • Плавленый сыр – 100 гр,
  • Сливки, жирностью 20% — 200 мл,
  • Тимьян свежий – 15 гр,
  • Перец и соль, сушеные травы (укроп, петрушка).

Приготовление:

Шампиньоны мелко нарезаются.

Зубчики чеснок и лук очистить и измельчить.

Затем растопить сливочное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

Филе кролика отправить в кипящую воду, убрать всю пену. Затем достать мясо, остудить и нарезать соломкой.

В готовый мясной бульон отправить грибы и вскипятить. Затем уменьшить огонь и оставить готовиться 20 минут.

После добавить в кастрюлю мясо кролика, обжаренный лук и чеснок.

Далее добавить соль, перец, сушеные травы и тимьян.

Перед окончанием процесса приготовления влить в кастрюлю сливки и добавить плавленый сыр. Хорошо перемешать до однородной консистенции. Оставить покипеть 2 – 4 минуты и снять с огня.

Подавать можно с горячими сухариками, добавив в суп половинку вареного яйца и рубленую зелень.

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром и рисом

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром более сытный за счет добавления риса. Куркума придает нежному цвету немножко солнечный оттенок и дополняет ароматный суп восточными мотивами.

Ингредиенты:

  • Вода – 3л
  • Куриное филе -300 гр,
  • Шампиньоны -250 гр,
  • Плавленый сыр – 2 шт ( или 200 гр),
  • Рис – 200 гр,
  • Лук -1шт,
  • Морковь – 1шт,
  • Соль, перец молотый, куркума, лавровый лист, укроп.

Приготовление:

Филе промывается и отправляется в кипящую воду. После снятия пены отваривать мясо еще 20 – 30 минут. После, готовое филе вынимается и остужается, нарезается средними кусочками.

Кипящий бульон посолить, добавить лавровый лист и засыпать хорошо промытый рис, варить 10 минут.

Мелко покрошить лук, морковь и грибы, картофель нарезать небольшими брусочками и все отправить в бульон. Варить еще 7 минут.

После того, как картофель будет готов, добавить в бульон мясо и плавленый сыр, нарезанный мелким кубиком.

Хорошо перемешивать в течении 1 – 2 минут.

Добавить перец, куркуму и мелко нарубленный укроп.

Кипятить суп на медленном огне – 2 минуты, вытащить лавровый лист и снять кастрюлю с плиты.

Рисовую крупу можно смело заменить любой другой: ячневой, пшеничной или даже гречкой. Сделать суп более питательным можно предварительно обжарив все овощи на сливочном или растительном масле.

Суп с шампиньонами и плавленым сыром

 

Гастрономическая справка о грибном супчике с сыром


Поэтому современная кулинария не стоит на месте и работает на благо домохозяек. На сегодняшний день приготовить грибной суп не составит труда, ведь используя простые, понятные рецепты при строгом следовании им вы получите не только вкусный, но и полезный, питательны грибной суп.

 

Сейчас я предлагаю разобрать приготовление такого блюда, как грибной суп из шампиньонов с сыром. Это блюдо появилось во Франции, еще в конце XVIII века. Многие хозяйки используют разные грибы для приготовления этого супа, но именно шампиньоны подходят для него лучше всего. Рецепт грибного супа из шампиньонов с плавленым сыром крайне прост. Ну что же, начнем.

 

Ингредиенты для грибного супа с сыром

 

  • замороженные или свежие шампиньоны – 500 грамм;
  • одна средняя морковка;
  • небольшая луковица-репка;
  • плавленый или твердый сыр – 200 г;
  • соль;
  • растительное масло;
  • петрушка или любая другая зелень;
  • французские булочки или сухарики.


Как видите, ингредиенты знакомы каждому, в рецепте нет ничего из ряда вон выходящего. Пожалуй, начнем приготовление супа с шампиньонами и плавленым сыром.

 

Пошаговый рецепт супа с шампиньонами и плавленным сыром


В это время ставим закипать кастрюлю с водой. К моменту ее закипания мы должны подготовить сыр. Тут все зависит от того, какой сыр вы выбрали. Если вы взяли твердый сыр, нарезаем его на мелкие кусочки или трем на мелкой терке, то же нужно проделать, если вы решили использовать плавленые сырки в фольге. Ну а если вы взяли плавленый сыр в пластиковой ванночке, можете не беспокоиться, потом просто добавите его в сырный суп с плавленым сыром и шампиньонами.

 


Когда вода закипела, спускаем туда нашу поджарку из лука, моркови и грибов. Даем ей повариться около пяти минут. Теперь очередь сыра: можно тереть его прямо над кастрюлей, если не боитесь обжечься. Нарезанный сыр спускайте аккуратно, чтобы не обжечь руки кипятком. Даем супу повариться около 20-30 минут на медленном огне — так, чтобы сыр окончательно растворился в воде. Пока суп варится, подготовим зелень. Ее нужно крупно нарубить. Лучше всего подойдет для этой цели петрушка, однако вы можете добавить и любую другую зелень. Также для сервировки необходимо разрезать надвое французские булочки (можно использовать и любые сухарики).


Когда сыр окончательно растворился, обязательно попробуйте суп и посолите его с учетом соли, содержащейся в сыре. Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром практически готов! Нужно только его правильно подать.

 

Сервировка стола


Чтобы лучше понять, как готовится этот суп, рекомендую посмотреть рецепт грибного супа из шампиньонов с плавленым сыром с фото.


Надеюсь, вам понравился этот рецепт, и вы без труда приготовите суп с шампиньонами и плавленым сыром и с гордостью накормите им домашних. Приятного аппетита!

 

Суп из шампиньонов с плавленным сыром (15 фото)

Предлагаю приготовить любимый многими суп из шампиньонов с плавленым сыром.

Этот суп является одной из вариаций на тему французского блюда. Французская кухня настолько величественна и авторитетна, что не доверять ей в вопросах выбора лучших продуктов для блюд – это поступок, по крайней мере, странный. Французы давно определились для себя, что, например, шампиньоны – прекрасный сорт грибов, который просто не может не быть ингредиентом какого-нибудь рецепта. И в первую очередь – рецепта супа! А уж сочетание молочных продуктов с этими грибами и вовсе считается классикой. Попробуем приготовить суп из шампиньонов с плавленым сливочным сыром, чтобы в этом в очередной раз убедиться.

Важный совет

В состав грибного супа входит горький перец, а это тот ещё хитрец. Если за ним не уследить и добавить в суп слишком много этого овоща, то пожар во рту будет вам обеспечен. Чтобы избежать этой напасти, попробуйте небольшой кусочек перца и определите его остроту и количество, которое добавите в блюдо. Если же вы все-таки ошиблись, и блюдо слишком острое, положение можно исправить заправив суп сметаной.

Ингредиенты для супа из шампиньонов с плавленным сыром


  • Шампиньоны — 500 г
  • Плавленый сыр — 200 г
  • Картофель — 5 шт.
  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Горький перец — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Петрушка — 1 пучок
  • Соль — 2 щепотки
  • Черный перец — 1 щепотка
  • Сливочное масло — 2 ст. л.

Рецепт супа из шампиньонов с плавленным сыром

  1. Начнем с нарезки горького перца. Очищаем его от семян и прожилок, чтобы уменьшить остроту до приемлемой. Режем колечками.

  2. Сладкий перец режем небольшими кубиками.

  3. Мелко шинкуем репчатый лук.

  4. Сразу же порежем и шампиньоны на пластины.

  5. Тушим овощи на сливочном масле.

    Дадим им протомиться, размягчиться и обменяться вкусами и ароматами. На это уйдёт примерно 5-7 минут.

  6. Одновременно с овощами поставим вариться картофель, который был предварительно почищен и порезан на небольшие кубики.

  7. Самое время отправить грибы к овощам в сковороду.

  8. Обжариваем грибы с овощами, пока из них не выпарится лишняя влага.

    Шампиньоны при этом потеряют примерно половину своего начального объема.

  9. Тем временем мелко порубим зелень.

  10. Плавленый сыр нарезаем небольшими кубиками.

  11. Как только картофель сварится, отправляем к нему кубики сыра.

    Доводим воду в кастрюле до кипения, постоянно помешивая. Нужно, чтобы весь сыр растворился.

  12. Отправляем в кастрюлю грибы с овощами. Доводим до кипения и снимаем кастрюлю с огня.

  13. Суп из шампиньонов с плавленым сыром готов!

    Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Сырный суп с плавленым сыром и грибами: рецепт

Суп с плавленым сыром – это бюджетный вариант, быстрый способ приготовить в домашних условиях нежный и ароматный суп, не требующий много времени для приготовления. Рецепт супа с плавленым сыром необыкновенно прост, состав первого блюда включает сырки «Дружба» или «Янтарь».

Сырный суп, как правило, готовят с добавлением различных овощей, мяса, грибов – продуктов, сочетаемых с плавленым сыром.

Рецепт приготовления домашнего супа из сырков можно разнообразить, используя сырки с различными вкусами, включить в состав вермишель, мясо, колбасу, сосиски либо сварить супчик с копчёной курицей.

Как приготовить суп с плавленым сыром? Варить первое блюдо вкуснее на бульоне – мясном, овощном или грибном, но если бульона дома нет, но нужно быстро и вкусно накормить семью, то можно приготовить сырный суп с плавленым сыром на воде без наваристого бульона.

Совет от Чудо-Повара. Плавленый сыр для супа аппетитного и простого первого блюда используются любой – с луком, грибами шампиньонами – или варится суп из лесных грибов с классическим вкусом плавленого сырка.

Рецепт супа с плавленым сыром для сытности дополняют мясом курицы, рыбой, фасолью, рисом – эти ингредиенты улучшают вкус готового блюда и добавляют питательности супу.

Предлагаю вам рецепт супа с плавленым сыром и грибами, по которому я часто варю дома ароматное и нежное первое блюдо для своей семьи.

Ингредиенты для супа с плавленым сыром и мясом

  • плавленый сырок – 1 шт;
  • шампиньоны – 200 г;
  • фарш домашний – 100 г;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • сливки – полстакана;
  • вермишель «паутинка»;
  • растительное масло;
  • приправа «карри»;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт супа с плавленым сыром и грибами шампиньонами

  1. Наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды или любого бульона (можно положить бульонный кубик) доводим до кипения.
  2. Мясной фарш слегка обжариваем на масле с мелко нарезанным луком.
  3. Выкладываем в мясо порезанные шампиньоны и тушим всю массу до готовности.
  4. Режем кубиками плавленый сырок, опускаем в кипящую воду.
  5. После того, как сырок немного расплавится, добавляем в кастрюльку обжаренную грибную смесь с фаршем и варим 7-10 минут.
  6. Высыпаем в суп горстку «паутинки», солим, перчим и насыпаем по вкусу «карри».
  7. Готовим на медленном огне примерно 5-7 минут, до того момента, как будет готова вермишель.
  8. Заливаем сливки, перемешиваем и снимаем с плиты.

Суп с плавленым сыром очень легкий, ароматный и вкусный, каждый ингредиент блюда вкусно дополняет друг друга, консистенция супчика нежная и однородная.

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром

Категория: Горячие супы
Просмотров: 6535

Такой ароматный и сытный грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром можно приготовить в любое время года, так как эти грибы продаются в магазинах круглый год. Его приготовление не занимает много времени, но супчик получается очень вкусный и питательный, с нежной сливочной ноткой, которые придают ему сыр и сливки. Чтобы шампиньоны были более ароматными, обжарьте их перед тем, как добавить в суп, и лучше это сделать на сливочном масле.

Ингредиенты для рецепта «Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром»:

  • Грибы (шампиньоны) – 200-250 г
  • Картофель (средний) – 5 шт
  • Морковь (средняя) – 1 шт
  • Репчатый лук (средний) – 1 шт
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Плавленый сыр – 1-2 шт
  • Молоко/сливки – 100 мл
  • Растительное масло (для жарки)
  • Сливочное масло – 30 г
  • Соль по вкусу
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Черный перец (горошек) – 5-6 шт
  • Душистый перец (горошек) – 3 шт
  • Зелень укропа и петрушки

Как приготовить грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром


Наливаем в кастрюлю холодную воду и ставим на плиту. Пока вода закипает, очищаем картофель от кожицы, моем его и нарезаем средним кубиком или соломкой, как вам нравится.


Закладываем картофель в кипящую подсоленную воду и отвариваем в течение 10-15 минут на среднем огне.
Совет: Картофель нужно опускать в горячую или лучше кипящую воду, тогда потеря витамина С составит лишь 6 %, а при использовании холодной — теряется 25 % этого витамина.


В это время чистим лук с морковью. Лук мелко режем, а морковь натираем на крупной терке.


Шампиньоны хорошенько моем, обсушиваем и нарезаем тонкими пластинками или кусочками.


Обжариваем грибы с луком и морковью. Разогреваем сковороду с рафинированным растительным и сливочным маслом и сначала обжариваем грибы на среднем огне минут 5. Затем добавляем лук с морковью и продолжаем жарить еще 5 минут. Минуты за две до окончания приготовления солим по вкусу и кладем мелко нарезанный чеснок – с ним грибочки будут более ароматные.


Отправляем обжаренные грибы с овощами в кастрюлю, кладем лавровый лист и перец горошком, и варим суп еще 5 минут.


Плавленый сырок режем небольшими кубиками, чтобы он быстрее растворился.


Кладем в грибной суп из шампиньонов нарезанный плавленый сырок и наливаем сливки или горячее молоко. Даем закипеть, и готовим, помешивая, чтобы сыр растворился в бульоне.


Свежую зелень укропа и петрушки моем и мелко нарезаем.


В конце приготовления вынимаем лавровый лист и перец горошком, они уже отдали свой аромат. Кладем измельченную зелень, выключаем огонь и закрываем кастрюлю крышкой. Даем грибному супу настояться 10-15 минут и можно подавать к столу.


Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром готов! Он получился очень вкусный, ароматный, с нежной сливочной ноткой, которые придают ему сыр и сливки.


А еще вам наверняка понравится суп из красной чечевицы с грибами. Чечевица очень полезная, она не требует предварительного замачивания, быстро готовится и придает супу приятный вкус и консистенцию. Попробуйте!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Похожие рецепты:

Новые рецепты:

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

Сырный суп с шампиньонами

Сырный суп с шампиньонами сварим на мясном бульоне. Суп с грибами и сыром плавленным – первое блюдо легкое, питательное и вкусное.

Чтобы бульон был насыщенным, настоящим, всегда варю его на косточках. Предлагаю подробный рецепт приготовления этого вкусного сырного кушанья.

Ингредиенты:

  •  300 гр мякоть свинины;
  •  200 гр косточка с мясом;
  •  150 гр моркови;
  •  две головки репчатого лука;
  •  по 200 гр плавленного сыра и свежих шампиньонов;
  •  укроп, свежий базилик, лук перьями;
  •  соль и перец.

Поставьте кастрюльку с водой на огонь. Все овощи заранее вымойте и очистите от кожуры.

Луковицу и морковь положите в кастрюльку.

Туда же заложите вымытую свинину с косточкой. Пусть она варится на маленьком огне. Появившуюся пену убирайте ложкой.

Другую луковку порежьте кубиками. Очищенные грибы нарежьте пластинами.

Морковку и корень сельдерея нашинкуйте соломкой.

Измельчите луковые перья и базилик.

Мякоть свинины порубите в фарш. Можете использовать мясорубку или комбайн. Я рублю острым ножом очень мелко.

В сотейник влейте оливковое масло, положите мясной фарш и жарьте его на большом огне шесть минут. Раздробите фарш на мелкие куски лопаткой.

В сотейник положите лук и зелень, уменьшите нагрев. Готовьте еще три минутки.

К фаршу кладите грибы, аккуратно мешайте, чтобы не сломать их. Тушите пять минут, затем туда же насыпьте сельдерей с морковью.

Через 10 минут посмотрите свиной бульон, извлеките из него кости, луковицу и морковку.

Переложите из сотейника овощную заправку в бульон, нагрейте до кипения.

Выложите в суп с шампиньонами плавленный сыр. Мягкая сырная масса прекрасно расходится в кипящем супе.

Еще 15 минут на плите готовьте суп с шампиньонами и свининой.

Горячий сырный суп с шампиньонами посыпьте укропом. Можно разлить супчик по тарелкам и подать к столу.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Томатный суп, рецепты

Томатный суп с фрикадельками

Грибной суп на мясном бульоне

Харчо из свинины, рецепт

Первое блюдо получилось довольно густым, сытным. Идеально подходит для зимнего обеда.

С курицей сырный суп получается таким же вкусным.

Рецепт дня: грибной суп из чеддера

Зимой мало что привлекает так, как теплая тарелка супа. Но по мере приближения к середине января вы можете обнаружить, что у вас заканчиваются идеи рецептов. Конечно, суп из черной фасоли, тушеная говядина и куриный суп с лапшой — это классика, но иногда более густой сливочный суп — это то, что вам нужно. Если это так, то этот грибной суп с чеддером — это то, что вам нужно.

Супы и тушеные блюда в медленноварке для более прохладной погоды

Самое лучшее в супе (помимо непревзойденного уровня комфорта) — это то, что его легко приготовить заранее и заморозить на будний вечер.Независимо от того, готовите ли вы суп в кастрюле, мультиварке или растворе для быстрого приготовления, как только он остынет, переложите смесь в несколько герметичных контейнеров и положите в морозильную камеру на дождливый день. И хотя рецепт требует куриного бульона, вы можете заменить его овощным бульоном, чтобы приготовить вегетарианское блюдо.

Когда вы думаете о сырном супе, первое, что приходит на ум, — это брокколи и чеддер. Но суп с грибами и чеддером вытеснит зеленые овощи на второй план. Грибы портабеллы медленно тушить с луком, чесноком, куриным бульоном и молоком до тех пор, пока ароматы не станут однородными.Затем смесь посыпают сыром, чтобы она загустела.

Этот рецепт не только отличный способ израсходовать остатки молока и грибов, которые могут скоро испортиться, но и один из многих отличных рецептов для любого заядлого любителя сыра. Соедините его с хрустящим домашним хлебом, и все готово.

Грибной суп с чеддером

Ингредиенты:

8 унций нарезанных маленьких грибов портабеллы
1 чашка желтого лука, очищенного, нарезанного ломтиками
1 столовая ложка чеснока, очищенного, измельченного
1 столовая ложка растительного масла
1/4 чайной ложки 1/4 чайной ложки перца
1/4 стакана масла
1/4 стакана муки
2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
2 стакана цельного молока
2 стакана тертого чеддера

Указания:

В большой кастрюле, соте грибы, лук и чеснок в растительном масле на среднем огне в течение 3-5 минут.Приправить солью и перцем.

Добавьте сливочное масло в сковороду и растопите на среднем огне; добавить муку, постоянно помешивая в течение 2–3 минут или до смешивания.

Постепенно добавляйте куриный бульон и молоко, помешивая, пока не смешается; довести до кипения на среднем или сильном огне.

Уменьшить до кипения на среднем или слабом огне; варить 10-15 минут или пока суп не загустеет.

Добавьте сыр чеддер и тушите еще 3-5 минут или пока сыр не расплавится.

Этот рецепт любезно предоставлен USDairy.com.

Грибной суп с чеддером | Грибной суп без сливок | Суп грибной и сырный

Я страстный поклонник грибов и могу есть их в любом виде. Каждый раз, когда я хожу в ресторан, я всегда заказываю рецепт с грибами. Для большинства вегетарианцев в Индии, кроме индийского творога (панир) и кукурузных хлопьев, грибы широко используются в качестве основного блюда, а также в качестве закусок. Впервые я попробовала этот образцовый грибной суп без сливок на одном из дней рождения моего европейского друга.Мне просто понравился аромат, текстура и вкус рецепта грибного супа . Раньше я пробовала грибной крем-суп, но никогда раньше не пробовала этот суп с сыром чеддер. Хотя я не очень люблю рецепты супов , но когда дело доходит до рецепта грибного супа , мое мнение полностью меняется. Обычно в ресторанах я всегда пропускаю суп и сразу заказываю основное блюдо. Но для сливочного супа с грибами и сыром я не могу отказать ему. Этот грибной суп без сливок очень просто и легко приготовить.Готовится очень быстро, без особых усилий. Для его приготовления требуется минимум и легкодоступные ингредиенты. Лучшая часть рецепта заключается в том, что вы можете готовить его большими порциями и хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете очень легко разогреть суп в микроволновой печи или на плите перед подачей на стол.

Грибной суп с чеддером — это густой суп по рецепту , который очень легко удовлетворит ваш аппетит. Это может быть отличный вариант супа для небольших посиделок и частных вечеринок.


Рецепты супов

Слово «суп» происходит от французского слова «суп». Это старинный деликатес. Эти основные жидкие продукты питания известны во всем мире, и в каждой стране их готовят по-разному. В основном есть две категории супов. В дополнение к этому, есть много других вариантов в каждой из этих категорий, таких как вегетарианские, невеганские, веганские и т. Д. Томатный суп, суп из сладкой кукурузы, куриный суп — это несколько названий популярных во всем мире рецептов супов и Грибной суп с чеддером — это один из них. Грибной суп из чеддера с пошаговыми фотографиями и инструкциями приведены в разделе рецепта «Инструкции». Но прежде чем перейти непосредственно к рецепту, позвольте мне поделиться несколькими интересными фактами о рецепте и грибах.


Польза грибов для здоровья

  • Грибы богаты антиоксидантами.
  • Он полезен для сердца и помогает поддерживать нормальный уровень артериального давления.
  • Он содержит хорошее количество витамина B и витамина D.


Как приготовить грибной суп?

Чтобы приготовить грибной суп из чеддера , я использовал замороженный пакетик нарезанных грибов. Вы также можете использовать в рецепте свежие грибы. Грибы бывают разных видов, например, белые шампиньоны, коричневые грибы, грибы с закрытой чашкой, грибы с открытой чашкой и многие другие. Для приготовления рецепта вы можете выбрать любой из сортов. Я лично предпочитаю грибы в закрытых чашках для рецепта грибного супа без сливок .Я использовал традиционный нарезанный средний сыр чеддер для максимального аромата и идеальной текстуры рецепта грибного супа . Помимо этого, я использовал зубчики чеснока и белый лук для лучшего вкуса супа из грибов и чеддера . Сначала я бросила на сковороду немного масла, а затем обжарила измельченный чеснок и белый лук. Вы также можете использовать лук-шалот вместо белого лука. Затем я добавила грибы в сковороду и некоторое время варила их. Я добавил в сковороду немного универсальной муки и варил ее некоторое время, а затем добавил в сковороду молоко и очень хорошо перемешал.Убедитесь, что на нем нет комков, иначе консистенция супа испортится. Затем я добавил в сковороду куриный бульон и хорошо его перемешал. После этого я некоторое время варил содержимое на медленном огне. Это придает необыкновенный вкус грибному супу по рецепту . Моим друзьям-вегетарианцам не нужно унывать. Вместо куриного бульона можно использовать овощной бульон . Затем я добавил сыр чеддер и перемешал его, пока все содержимое не растворилось.После этого я добавил приправы и травы в суп с грибами и чеддером для дополнительного вкуса. Многие рецепты супа easy уже публиковались в моих предыдущих постах. Вы можете проверить некоторые из них, например
Состав:
  • Нарезанные ломтиками грибы, свежие или замороженные
  • 1 чашка среднего чеддера, измельченного
  • 1 мелко нарезанная белая луковица
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка универсальной муки
  • 250 мл или 1 стакан молока
  • 375 мл или 1½ стакана Куриный или овощной бульон
  • ½ чайной ложки измельченного черного перца
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки
  • Соль по вкусу
  • 1 и ½ столовые ложки сливочного масла для приготовления пищи
  • 1 щепотка измельченного черного перца, для украшения
  • 1 щепотка сушеной петрушки для украшения


Инструкции:

  1. Поставьте сковороду на огонь и подождите, пока она полностью высохнет.
  2. Добавьте сливочное масло в сковороду и дайте ему растаять и пузыриться.
  3. Добавьте на сковороду измельченный чеснок и тушите его на среднем огне в течение минуты, пока запах сырости не исчезнет.
  4. Добавьте в сковороду нарезанный белый лук и хорошо перемешайте.
  5. Готовьте на среднем огне 2–3 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.
  6. Добавьте на сковороду нарезанные ломтики грибов и хорошенько перемешайте.
  7. Накройте сковороду крышкой и готовьте 3-4 минуты на слабом огне.
  8. Добавьте в сковороду универсальную муку и хорошо перемешайте.
  9. Готовьте на слабом огне еще 1-2 минуты.
  10. Добавьте молоко в кастрюлю и тщательно перемешайте. Убедитесь, что нет комков.
  11. Добавьте в сковороду куриный или овощной бульон и хорошо перемешайте.
  12. Накройте сковороду и поставьте на сильный огонь, пока суп не закипит.
  13. Поставьте огонь на слабый огонь и добавьте в сковороду сыр чеддер. Хорошо перемешайте, пока сыр не растает.
  14. Добавьте соль в сковороду и хорошо перемешайте.
  15. Посыпьте петрушкой, измельченным черным перцем и хорошо перемешайте.
  16. Выключите огонь и подавайте суп.


Инструкция по эксплуатации

Переложите грибной суп из чеддера в сервировочную миску. Подавайте сразу, чтобы насладиться лучшим вкусом. Посыпьте сверху сушеными листьями петрушки и измельченным черным перцем для украшения. Подавайте к любимому блюду горячим или теплым и наслаждайтесь вкусным и полезным супом.




Ключевые слова:
грибной суп без сливок, грибной суп, гриб в супе, грибной суп без сливок, грибной суп легкий, грибной суп здоровый, рецепт грибного супа, рецепт грибного супа без сливок, рецепт грибного супа великобритания, грибной суп рецепт супа простой, рецепт грибного супа легкий, рецепт грибного супа полезный, рецепт грибного супа без сливок, рецепт грибного супа без сливок, лучший рецепт грибного супа, рецепт грибного супа вегетарианский, как приготовить грибной суп, грибной и сырный суп, грибной суп с чеддером , суп из грибов и чеддер, суп из грибов чеддер

Рецепт грибов шиитаке и супа из чеддера

Я не люблю грибы, но мы продолжаем получать их в нашем еженедельном CSA, и меня тошнит от того, что они тратятся впустую.Я нашла этот рецепт, думая, что если он мне не понравится, мой муж обязательно съест все это на ужин и остатки. Мне очень понравился этот рецепт. На вкус так же хорошо или даже лучше, чем любой рецепт сырного супа, который я когда-либо пробовал. Я очень тонко нарезал шиитаке. Я использовал весь желтый лук и добавил половину пучка нарезанного швейцарского мангольда (со стеблями), так как мне нужно было израсходовать немного. Я отказался от шалфея из-за его отсутствия и использовал 2 стакана куриного бульона и 2 стакана молока вместо говяжьего бульона. Перед добавлением жидкостей я добавил три столовые ложки муки и подрумянил все вместе.Я увеличил количество сыра, чтобы отрегулировать добавление лука и мангольда. Я подавал его в мисках с нарезанным зеленым луком. Поразительнй!

Я использовал этот рецепт и разделил его пополам, кроме шалфея (потому что я люблю шалфей) и бекона (серьезно, вы когда-нибудь слышали, чтобы кто-нибудь сказал: «Было бы хорошо, если бы не весь этот надоедливый бекон»?) Это суппоста, но я просто добавил немного муки и кукурузного крахмала, чтобы он загустел, а затем подал его с яичной лапшой, хотя рис тоже был бы хорош.НЯМ !!!!

Вкус впечатляющий. Я бы сделал чеддер иначе. Он собрался вместе и упал на дно. В следующий раз я сделаю белый соус с добавлением сливочного масла и муки, а затем чеддера. Добавьте это в суп.

Я люблю этот суп, я готовлю его постоянно, и даже моему сыну, который ненавидит грибы, он нравится. Я смешиваю куриный и говяжий бульоны для дополнительного вкуса и добавляю к нему бекон с перцем. Фактически, делаем это сегодня.

Действительно отличный суп, и его легко приготовить.Я пропустил шалфей, так как не чувствовал, что он хорошо сочетается с вкусовыми характеристиками грибов и бекона. Единственное, что я предлагаю — это слить большую часть жира с бекона перед добавлением грибов. Я заменил сыр чеддер на измельченную мексиканскую смесь Weight Watchers. Сработал отлично и делает блюдо 3 балла за порцию!

суп вкусный! Мне не нравится шалфей, поэтому я не упомянул об этом, но все равно он был превосходным Однажды у меня закончились грибы шиитаке, и я использовал грибы мун (я думаю, в США они называются грибами Jelly Ear), и я думаю, что они мне нравятся больше, чем с шиитаке.мой любимый способ есть этот суп — с лапшой удон

Определенно хранитель! Не могу придумать, что бы я изменил …

Вкусно! Подготовлено, как написано, только немного уменьшило количество, так как это было только для меня. Очень приземленный и успокаивающий. Может быть, немного пива было бы неплохим дополнением ?! Постараюсь в следующий раз. Ням!

Только что приготовил это на ужин сегодня вечером, и это, наверное, один из лучших супов, которые я когда-либо ел. Я убрал бекон (терпеть не могу) и использовал обезжиренный говяжий бульон.Получилось фантастически!

Кето-грибной суп

Кето-грибной крем-суп Рецепт. В этом легком в приготовлении рецепте с низким содержанием углеводов используются свежие грибы, жирные сливки и сливочный сыр, чтобы приготовить восхитительный кремовый суп!

Мое любимое блюдо холодным вечером — большая тарелка супа. При низких температурах в Нью-Йорке я полюбил этот домашний крем-грибной суп ! Если вы соблюдаете кето-диету с низким содержанием углеводов, вам может не хватать крем-грибного супа, но не волнуйтесь — я здесь, чтобы помочь вам с этим восхитительным супом!

Ингредиенты для грибного супа Кето

Для этого домашнего супа не нужны изысканные ингредиенты.Возможно, у вас уже есть все на кухне!

  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 6 стаканов нарезанных грибов
  • 1/2 стакана мелко нарезанного лука
  • 1 зубчик чеснока — измельченный
  • Куриный бульон 3 чашки
  • 2 стакана жирных сливок
  • 1 упаковка сливочного сыра емкостью 4 унции
  • 1/2 чайной ложки свежего тимьяна
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца

Как приготовить крем из грибного супа

Этот грибной суп готов примерно за 35 минут, большую часть времени это просто суп, тушащийся на плите.

Для этого рецепта вам понадобится большая суповая кастрюля. Мне нравятся эти суповые горшки AmazonBasics — я использую их для ВСЕГО! Растопите масло на среднем огне. Теперь добавьте в свои 6 чашек нарезанных свежих грибов, нарезанного лука и измельченного чеснока. Продолжайте помешивать, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Это займет около 10 минут.

Добавьте куриный бульон, жирные сливки, сливочный сыр, тимьян, соль и перец. Вы можете использовать куриный бульон в коробках или бульонные кубики и воду.Я использую бульон, потому что это экономит деньги. Перемешайте, чтобы все получилось.

Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите 25 минут, периодически помешивая.

Теперь это важно. Достаньте половину супа из кастрюли и переложите в миску. Осторожно, суп горячий! С супом, оставшимся в кастрюле, используйте погружной блендер , чтобы перемешать до однородной массы. Теперь добавьте суп, который был в миске, обратно в кастрюлю. Тушить еще 10 минут.

Почему мы используем погружной блендер? Мы хотим, чтобы суп был сливочным и действительно имел грибной привкус. Используя погружной блендер, мы помогаем супу достичь сильного грибного вкуса и превратиться в кремообразный суп. Если у вас нет иммерсионного блендера, вы можете использовать блендер. Но опять же, будьте осторожны — жарко!

Теперь самое лучшее — время подавать в мисках! Пора грибного супа! Совершенно необязательно, но мне нравится немного перца сверху!

Можно ли заморозить грибной крем-суп?

Да, просто положите остатки грибного супа в безопасный пакет для морозильной камеры .Когда будете готовы к использованию, разморозьте в течение ночи или в микроволновой печи. Затем используйте грибной суп, как обычно.

Рецепты кето-запеканки, которые могут вам понравиться:

Яичница-болтунья и запеканка из говяжьего фарша

Запеканка из цветной капусты с сыром Чеддер

Соус Кето Альфредо

PIN-код для более поздних версий:

Кето-крем грибного супа

Распечатать

Кето-крем-грибной суп. Рецепт. В этом легком в приготовлении рецепте с низким содержанием углеводов используются свежие грибы, жирные сливки и сливочный сыр, чтобы приготовить восхитительный кремовый суп!

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время 40 минут

Инструкции

  • Растопите масло в большой суповой кастрюле на среднем огне.После растопления добавьте грибы, лук и чеснок. Перемешивайте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 5-10 минут.

  • Добавьте куриный бульон, сливки, сливочный сыр, тимьян, соль и перец. Перемешайте, чтобы все смешалось и получилось кремообразным.

  • Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 25 минут, периодически помешивая. Достаньте половину супа из кастрюли и положите в миску — осторожно, чтобы он не остыл. С супом, оставшимся в кастрюле, используйте погружной блендер, чтобы перемешать до однородной массы.Теперь добавьте суп из миски обратно в кастрюлю. Тушить еще 10 минут.

  • А теперь самое интересное. Подавать в мисках и есть! Я люблю добавлять немного паприки в суп. Наслаждаться!

Информация о питании:

Калорийность: 310 ккал (16%)

Курс: основное блюдо, суп

Кухня: американская

Ключевое слово: кето-крем грибной суп

Французский луковый и грибной суп с бурбоном и швейцарским сыром Рецепт

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на сильном огне и добавьте красный и желтый лук.Перемешайте лук, чтобы он равномерно покрыл его маслом. Уменьшите огонь до среднего и готовьте около 30 минут, пока лук не станет мягким и карамелизированным. Во время готовки часто помешивайте лук, чтобы он не подгорел и не приобрел ровный карамельный цвет.

Пока лук карамелизируется, нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла и оставшееся оливковое масло на сковороде с высокими стенками на среднем или сильном огне. Как только масло растопится, добавьте грибы. Перемешайте грибы, чтобы они равномерно покрылись маслом и сливочным маслом.Готовьте примерно 10 минут, пока грибы не освободят всю жидкость и не подрумянятся. Снимите кастрюлю с огня и добавьте херес. (Не наливайте херес прямо из бутылки. Вылейте необходимое количество в мерный стакан и добавьте его в кастрюлю.) Подожгите ближайший к вам внутренний край кастрюли длинной спичкой и дайте пламени гореть, пока оно не погаснет. . (Не стойте прямо над сковородой во время розжига. Если пламя все еще горит через 30 секунд, накройте сковороду крышкой, чтобы погасить его.) Приправить солью и перцем и отложить.

Добавьте лук-шалот и чеснок к карамелизированному луку и готовьте 1-2 минуты. Снимите кастрюлю с огня и добавьте бурбон. (Не наливайте бурбон прямо из бутылки. Вылейте необходимое количество в мерный стакан и добавьте его в кастрюлю.) Подожгите внутренний край ближайшей к вам кастрюли длинной спичкой и дайте пламени гореть, пока оно не погаснет. . (Не стойте прямо над кастрюлей, пока вы ее зажигаете. Если пламя все еще горит через 30 секунд, накройте кастрюлю крышкой, чтобы погасить ее.) Верните лук на огонь и дайте бурбону закипеть, затем уменьшите его наполовину, примерно на 5 минут. Добавить приготовленные грибы и тушить еще 5 минут.

Добавьте в кастрюлю говяжий бульон и доведите до кипения. Доведите до кипения и тушите суп 20 минут. Добавьте свежий тимьян.

Пока суп кипит, положите оставшееся масло в холодную кастрюлю. Включите слабый огонь и растопите масло. Когда он растает, добавьте муку, чтобы приготовить соус для заправки. Готовьте ру, пока он не станет слегка подрумяненным и не станет пахнуть попкорном.Снимите с огня и дайте остыть.

Как только соус остынет, постепенно и небольшими кусочками добавляйте его в кастрюлю, постоянно взбивая. Снова доведите суп до кипения и тщательно взбивайте, пока он не загустеет, примерно 2 минуты. Приправить по вкусу солью и перцем.

Разогрейте жаровню. Перелейте готовый суп в 6 подходящих для запекания суповых кастрюль по 8 унций или формочки. Сверху на каждую чашу положите поджаренный ломтик багета и кусочек швейцарского сыра. Поставьте посуду под жаровню и варите около 5 минут, пока сыр не начнет пузыриться и не станет слегка коричневым.Вынуть из жаровни и украсить тертым пармезаном и тимьяном.

КРЕМ ИЗ ГРИБНЫХ СУПОВ с сыром Хаварти

Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы

Этот грибной крем-суп — самая лучшая закуска, которую я сейчас предпочитаю! Я люблю готовить этот гладкий и вкусный крем с грибами шиитаке и кремини, но он будет вкусным и с вашими любимыми грибами. Сыр Хаварти и мята придают особый вкус, насыщенный и в то же время свежий!

  • 5 фунтов (780 г) Грибы кремини
  • 1 фунт (450 г) Грибы шиитаке
  • 5 унций (140 г) лук-шалот
  • 6 столовых ложек сливочного масла несоленого
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 веточка шалфей свежий
  • 2 зубчиков
  • 1 столовая ложка свежей измельченной мяты
  • 1 столовая ложка цельных семян кориандра (или 1 чайная ложка молотых семян кориандра)
  • 4 столовые ложки Сыр Хаварти, тертый
  • 1 палочка лемонграсс
  • 5 стаканов овощного бульона
  • 1 чашка половина и половина
  • 1 чайная ложка черного перца
  • по вкусу соль поваренная

КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ ШАЛЛОТЫ

Прежде всего, очистите лук-шалот и нарежьте его ломтиками, затем поставьте толстодонную толстую кастрюлю или сковороду на средний огонь.Когда кастрюля нагреется, налейте 2 столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла и дайте им растаять. После этого, добавить в масло-сливочную смесь лук-шалот, измельченных семян кориандра, 1 веточку свежего шалфея, палочку лемонграсса и 2 гвоздики. Готовьте медленно до карамелизации. , время от времени помешивая.

ОЧИСТИТЕ ГРИБ

Тем временем лук-шалот карамелизируется, очищает шиитаке и грибы кремини удаляет стебли и чистит шляпки. Если колпачки очень грязные , быстро промойте их под проточной водой, затем вытрите бумажными полотенцами.

ГРИБЫ СО СТОЛОМ

Теперь разрежьте гриб на кусочки , затем растопите 3 столовые ложки сливочного масла на сковороде. В конце концов, обжарить грибы в масле до золотисто-коричневого цвета . Чтобы грибы правильно обжарить, не переполняйте сковороду. Если ваша сковорода не достаточно большая , я предлагаю вам приготовить грибы на двух разных сковородках.

ГРИБНЫЙ СУП КРЕМ-СУП

Когда грибы и лук-шалот будут готовы, соедините их и обжарьте, помешивая, несколько минут в толстой кастрюле с толстым дном. Тем временем налейте овощной бульон в сковороду, где пассировали грибы, и нагрейте, пока он не начнет кипеть. Наконец, вылейте бульон в кастрюлю вместе с луком-шалотом и грибами, затем дайте слегка покипеть под крышкой 1 час.

СЛИВКИ ИЗ ГРИБНЫХ СУПОВ

Через 1 час добавьте половину и хорошо перемешайте , затем дайте ему медленно достичь точки кипения.В зависимости от ваших предпочтений смешайте весь крем грибного супа, или только половину, или совсем не смешивайте. Завершите суп, добавив измельченную свежую мяту и натертый на терке хаварти, а также немного черного перца. Подавать горячим с хлебным кростини или вареным картофелем.

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
Это простое действие поможет развитию этого блога и сделает его очень счастливым 🙂

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

ГРИБНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СУП с сыром Хаварти

Я предпочитаю этот грибной крем-суп на данный момент! Я люблю готовить этот гладкий и вкусный крем с грибами шиитаке и кремини, но он будет вкусным и с вашими любимыми грибами.Сыр Хаварти и мята придают особый вкус, насыщенный и в то же время свежий!

Автор: Филиппо Трапелла — philosokitchen.com

Тип рецепта: Суп

Кухня: Интернациональная

Количество порций: 4

Ингредиенты

  • 5 фунтов (780 г) Грибы кремини
  • 1 фунт (450 г) грибы
  • 5 унций (140 г) лук-шалот
  • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 веточка свежего шалфея
  • 2 гвоздики
  • 1 столовая ложка свежей мяты, измельченной
  • 1 столовая ложка цельных семян кориандра ( или 1 чайная ложка молотых семян кориандра)
  • 4 столовые ложки тертого сыра Хаварти
  • 1 палочка лемонграсса
  • 5 чашек овощного бульона
  • 1 половина и половина чашки
  • 1 чайная ложка черного перца
  • по вкусу поваренная соль

Инструкции

  1. КАРАМЕЛИЗОВАННЫЙ ШАЛЛО
    Прежде всего, очистите лук-шалот и нарежьте его ломтиками, затем положите толстый толстый шалот. t или сковороду на среднем огне.Когда кастрюля нагреется, налейте 2 столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла и дайте им растаять. После этого добавьте в масло-сливочную смесь лук-шалот, измельченные семена кориандра, 1 веточку свежего шалфея, палочку лимонной травы и 2 гвоздики. Готовьте медленно до карамелизации, периодически помешивая.
  2. ОЧИСТИТЕ ГРИБ
    Тем временем лук-шалот карамелизируется, очистите грибы шиитаке и кремини, удаляя стебли и чистя шляпки щеткой. Если колпачки особенно грязные, быстро промойте их под проточной водой, а затем вытрите бумажными полотенцами.
  3. ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ
    Теперь разрежьте гриб на кусочки, затем растопите 3 столовые ложки сливочного масла на сковороде. В конце концов, обжарьте грибы в масле до золотистого цвета. Чтобы грибы правильно обжарить, не переполняйте сковороду. Если ваша сковорода недостаточно большая, я предлагаю вам приготовить грибы в двух разных сковородках.
  4. СЛИВОЧНЫЙ СУП ИЗ ГРИБОВ
    Когда грибы и лук-шалот будут готовы, соедините их и обжарьте несколько минут в толстой кастрюле с толстым дном.Тем временем налейте овощной бульон в сковороду, где пассировали грибы, и нагрейте, пока он не начнет кипеть. Наконец, вылейте бульон в кастрюлю вместе с луком-шалотом и грибами, затем дайте ему покрываться на медленном огне в течение 1 часа.
  5. СЛИВКИ ИЗ ГРИБНОГО СУПА
    Через 1 час добавьте половину и хорошо перемешайте, затем дайте смеси медленно дойти до точки кипения. В зависимости от ваших предпочтений смешайте весь крем грибного супа, или только половину, или совсем не смешивайте. Завершите суп, добавив измельченную свежую мяту и натертый на терке хаварти, а также немного черного перца.Подавать в горячем виде с хлебными кростини или отварным картофелем.

3.5.3226


Рецепт жареного грибного супа со сливками

Подготовка 20 минут

Готовка 45 минут

Всего 1 час 5 минут

Этот крем-суп из жареных грибов имеет землистый, богатый вкус жареных грибов, чеснока, зелени и сливок! Это так вкусно, вы не поверите, что в нем мало углеводов!

Если вы здесь, то вы помешаны на грибах, как и я! Итак, добро пожаловать, друзья-любители грибов!

Этот суп восхитителен во всех смыслах.Он богатый, землистый и очень сливочный с тонами грибного вкуса.

Домашний грибной суп, сделанный с нуля, имеет вкус, настолько отличный от консервированного супа, что вы будете шокированы.

Я уже много-много раз готовил этот крем-суп из жареных грибов для гостей ужина.

Они все в восторге от этого и говорят, что это лучший рецепт грибного супа, который они когда-либо пробовали!

Все всегда шокированы, узнав, что этот жареный грибной суп с низким содержанием углеводов и что в нем есть скрытый секретный второй овощ!

В 2 раза больше овощей — и никто не узнает!

Хотите узнать секрет овоща в моем грибном супе? Я обещаю, что вы никогда не узнаете, что он там есть, если сначала не увидите рецепт!

Я хотел бы дать вам укусить этот экран и заставить вас попытаться угадать, что это такое.

Это цветная капуста! Аромат жареных грибов — это на 100% единственный вкус, который вы ощущаете, когда откусываете.

Однако цветная капуста там спрятана, что придает супу удивительную текстуру и дополнительную пользу для здоровья.

Это более сытный суп с цветной капустой, и он определенно сытно. Кроме того, это поможет вам съесть больше овощей!

Какие грибы лучше использовать для грибного супа?

Здесь нет правильного или неправильного ответа! Вы можете использовать разные виды грибов или их сочетание.

Лично я предпочитаю грибы Портобелло за классический вкус. Однако, если я смогу найти их в свежем виде в моем местном магазине, я также добавлю горсть грибов Cremini или Porcini.

Ниже представлены все виды грибов, из которых можно приготовить восхитительный грибной суп:

  • Грибы Портобелло
  • Шампиньоны
  • Грибы кремини
  • Грибы Шитаки
  • Белые грибы
  • Грибы лисички
  • Вешенки

Жарить грибы ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Когда вы запекаете овощ в духовке, он раскрывает такую ​​глубину вкуса, которую невозможно передать на плите.

Запекание грибов превратит ваш грибной суп из вкусного в вкусный.

Как жарить грибы:

  1. Обильно перемешайте грибы с оливковым маслом и солью.
  2. Жарьте при температуре 400 ° примерно 30 минут, слейте воду наполовину.

Вот и все! Это невероятно просто сделать и добавляет невероятной глубины финальному блюду.

Как приготовить грибной суп?

После обжаривания грибов остатки этого кремово-жареного грибного супа легко собираются.

  1. Обжарьте лук, чеснок и (по желанию) цветную капусту. Добавьте жареные грибы, тимьян и итальянскую приправу.
  2. Добавьте сливочный сыр, бульон, сливки и пюре до однородной массы (я использую погружной блендер).
  3. Растопить сыр моцарелла и приправить по вкусу солью и перцем.
  4. Подавать, сбрызнув трюфельным маслом.

Как видите, действия довольно просты, и в результате получается один из лучших рецептов грибного супа, который я когда-либо пробовал!

Этот рецепт крем-жареного грибного супа — это лучшие овощные супы, которые я когда-либо пробовал — и он также безглютеновый, с низким содержанием углеводов и вегетарианский!

Он наполнен богатым землистым вкусом грибов и трав, которые невозможно превзойти.

После того, как вы попробуете, убедитесь и оставьте комментарий ниже, поделившись тем, как это получилось для вас!

Выход: 6 порций

Рецепт жареного грибного супа со сливками

Этот крем-суп из жареных грибов имеет землистый, богатый вкус жареных грибов, чеснока, зелени и сливок! Это так вкусно, вы не поверите, что в нем мало углеводов!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 5 минут

Состав

Жареные грибы:
  • 22 унции нарезанных грибов портобелло
  • 1-2 столовые ложки масла (авокадо / оливковое)
  • 1 чайная ложка соли
Грибной суп:
  • 2 столовые ложки масла
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
  • 16 унций ризеной цветной капусты
  • 5 зубчиков измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного тимьяна)
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 450 г сливочного сыра
  • 1 1/2 стакана жирных сливок
  • 1 1/2 стакана куриного / овощного бульона
  • 1 чашка тертого сыра моцарелла
  • Соль, перец по вкусу
  • Сбрызнуть трюфельным маслом, по желанию

Инструкции

  1. Обильно перемешайте грибы с маслом и солью.Жарьте при 400 ° около 30 минут, слейте половину, оставив жидкость.
  2. В большую кастрюлю с толстым дном на среднем огне добавьте масло, лук, цветную капусту и сохраненный грибной сок. Варить 10 минут, часто помешивая, до мягкости.
  3. Добавить жареные грибы, чеснок, тимьян и итальянскую приправу, готовить дополнительно 30 секунд.
  4. Добавьте сливочный сыр и перемешивайте, пока сливочный сыр не расплавится. Медленно вмешайте бульон и жирные сливки, пока они не смешаются.
  5. Затем, используя либо погружной блендер, либо обычный блендер, взбейте жидкости до однородного состояния.
  6. Добавьте сыр моцарелла и перемешайте, пока он не растает и не смешается. Приправить по вкусу солью и перцем.
  7. Подавать горячим, при желании сбрызнув трюфельным маслом.

Банкноты

Freezer Friendly: этот суп отлично замораживается! Сделайте двойную партию и заморозьте остатки для легкого будничного ужина в будущем.

Информация о питании:
Выход:
6 порций.
Leave a Reply