Суп мясной рецепт: Мясной суп: правильный и вкусный

Содержание

Мясной суп: правильный и вкусный


Конечно, речь пойдет о настоящих, вкусных, добротных супах, а не о том, что в народе принято называть баландой. Супы весьма легко низводятся до уровня примитивных и невкусных блюд, если их готовят без достаточной квалификации и, главное, без понимания их специфических свойств.
Замечено, что вкусные супы удаются далеко не всем поварам и что многим их приготовить гораздо труднее, чем какое-либо сложное второе блюдо. Поэтому в большинстве случаев супы готовят спустя рукава, супы становятся самыми невкусными, неаппетитными блюдами, их едят потому, что «без супа нельзя», «надо что-нибудь горячее», «с супом обед сытнее», «зимой обязательно нужен суп», и по другим подобным соображениям, весьма далеким от вкусовой оценки. И так мы к этому привыкли, что на наших банкетах, вечерах, званых обедах, именинах, днях рождения и в других торжественных случаях супов обычно не бывает. Их не подают, как блюда «слишком простые», а предлагают либо одни закуски, либо закуски и горячие, так называемые «вторые блюда». Между тем приготовленный по всем правилам и с высокой степенью умения суп — это украшение стола, действительно первое по своим вкусовым качествам блюдо.

Но приготовить хороший суп — великое искусство, которое требует особого внимания и времени.
Главное то, что в супах высокое качество дается труднее, чем во всех других блюдах, из-за целого ряда обстоятельств.

Коротко об обстоятельствах.

Первое. Супы удаются тем лучше, чем в меньшем объеме они варятся. Лучше всего готовить суп не более чем на 6—10 порций одновременно, то есть в кастрюле (или в котле) максимум на 10 литров. Значит, домашний суп, сваренный на 3—5 человек, предпочтительнее всякого иного.
Второе. Посуда для супов должна быть обязательно глиняной (фаянсовой, фарфоровой), каменной или эмалированной, но ни в коем случае не металлической без всякого покрытия.

Особенно вкусными получаются супы в каменной посуде, используемой и по сей день кое-где на Кавказе. Таким образом, имеет значение не только материал и покрытие, защищенность внутренней поверхности посуды, но и ее толщина, а отсюда и ее теплоемкость и теплопроводность. Чем медленнее и спокойнее кипит суп, тем он вкуснее. Еще лучше, когда он не кипит, а томится.
Третье. Соотношение воды и остальных продуктов в супах должно быть точно сбалансированным. К концу варки количество жидкости на порцию не должно превышать 350—400 кубических сантиметров или миллилитров. Минимум же жидкости — 200—250 миллилитров на порцию. При этом во время варки нельзя ни отливать, ни добавлять жидкость — и то и другое значительно ухудшает вкус. Но именно это условие почти никогда не соблюдается. Правильно соразмерять количество воды и других продуктов в супе необходимо до начала варки с учетом того, сколько воды выкипит в процессе приготовления.
Как можно заметить, три главных предварительных условия не касаются собственно поварского искусства, а связаны, так сказать, с техническими условиями варки: временем, посудой, огнем, водой и объемом. В быту ими сплошь и рядом пренебрегают, тем более что в книгах о них не упоминают вообще или говорят такой скороговоркой, что они остаются незамеченными.
Кроме того, имеется еще несколько чисто кулинарных правил, которые также необходимо учитывать.

Вот шесть этих правил, шесть заповедей по порядку.

Первое. Для супов необходима высокая свежесть всех продуктов и тщательная их обработка, удаление всех дефектов путем чистки, обрезки, скобления. Продукты для супа следует отмывать не только от внешней грязи, но и от постороннего запаха, что далеко не все умеют и желают делать. Разделку надо вести настолько тщательно, что каждый из кусочков мяса, рыбы, овощей, положенных для супа, должен быть предварительно полностью вычищен, промыт и обсушен, только затем все компоненты заливают водой.
Второе.

При разделке продуктов должна строго соблюдаться форма нарезки, характерная для данного супа, ибо она влияет на его вкус. Это значит, что в один вид супа надо класть, скажем, луковицу целиком, а в другой измельчать ее; в один суп морковь надо класть целой, в другой — кубиками, в третий — соломкой и т. д. и т. п. Это не внешние украшательские, декоративные отличия, а требования, диктуемые вкусом и назначением блюда (супа).
Третье. Закладка продуктов в суп должна вестись в определенном порядке, так, чтобы ни один из компонентов не переваривался и чтобы весь суп не кипел слишком долго, а поспевал бы как раз тогда, когда сварились все его компоненты. Для этого повар должен хорошо знать и помнить время варки каждого продукта, каждого компонента.
Четвертое. Солить суп надо всегда в конце приготовления, но не слишком поздно, в тот момент, когда основные продукты в нем только что сварились, но еще не переварились, не перепрели, а способны впитать соль равномерно. Если суп бывает посолен слишком рано, когда продукты еще твердые, то он дольше варится и бывает пересолен, так как соль в основном остается в жидкости, а если суп посолен слишком поздно, то делается одновременно и солоноватым (жидкость) и безвкусным (гуща).
Пятое. При варке супа необходимо непрестанно наблюдать за ним, не давать ему перекипать, часто пробовать, вовремя исправляя допущенные ошибки, следя за изменением вкуса отвара, за консистенцией мяса, рыбы, овощей. Именно поэтому суп считается неудобным блюдом у поваров — он не отпускает от себя ни на минуту. В домашней, да и в ресторанной практике нередко этим пренебрегают, бросая суп на произвол судьбы. Хороший же повар не считается со временем, готовя суп, зная, что эти «потери» окупятся с лихвой отличным качеством.
Шестое. Самый ответственный момент наступает после того, как суп в основном сварен, посолен и остается буквально несколько минут — от 3 до 7 — до его полной готовности. За это время надо, как говорят повара-практики, «довести суп до вкуса» — придать ему аромат, запах, пикантность в зависимости от его типа и требований рецепта, а также от индивидуального мастерства повара, от его личного вкуса и желания. Обычно именно эта заключительная операция удается немногим, и как раз на этом этапе суп можно основательно испортить. Между тем повар с тонким вкусом именно в этот завершающий момент, внося разнообразные приправы, пряности, способен превратить, казалось бы, заурядное суповое блюдо в шедевр.
Наконец суп готов, снят с плиты, но и после этого настоящий повар не спешит подавать его на стол. Он обязательно перельет его побыстрее в супницу (или «переложит» твердую часть отдельно, а жидкостью зальет), даст ему постоять под крышкой от 7 до 20 минут, чтобы суп настоялся, чтобы пряности и соль равномерно проникли в мясо или другие компоненты, чтобы жидкая часть супа была не водянистой, а приобрела бы приятную густоватую бархатистую консистенцию (именно при переливании супа в супницу происходит загущение жидкости, ее перемешивание).
Такой суп обладает выраженным ароматом, нежностью, мягкостью, правильной температурой и потому хорошо воспринимается органами осязания, обоняния и пищеварения. Многие супы продолжают «созревать» и будучи разлитыми в тарелки (делать это надо ни в коем случае не металлическими, а эмалированными, фарфоровыми или деревянными половниками). Теперь осталось только положить в них зелень укропа, сельдерея, петрушки, сметану, лимон, раствор фруктовых левишников, а иногда и гренков, хлопьев, пошированных яиц — и суп приобрел наконец вкусовую законченность и цельность.
И еще одно свойство, одну особенность имеют супы. Особенность, которая превращает их в привилегированные блюда. Супы не рекомендуется разогревать. Лучше всего их есть сразу после приготовления. Даже очень хорошо приготовленные супы ухудшают вкус после разогревания. Только один вид супа — суточные щи (постные, на грибном отваре с кислой капустой) — улучшает свои вкусовые качества через сутки (не более!), разумеется, при правильном хранении: в стеклянной, эмалированной или глиняной, то есть неокисляемой посуде.
Уже из этого весьма беглого перечисления основных правил приготовления супов и их свойств видно, насколько сложное, а главное, трудоемкое и капризное блюдо суп и сколь многое мы обычно упускаем, готовя его кое-как, наскоро, не по правилам.
Конечно, у каждого конкретного супа имеется еще много маленьких секретов приготовления, которые легко даются человеку внимательному, наблюдательному и освоившему приведенные выше основные правила.
В мировой кулинарной практике известно полторы сотни типов супов, которые подразделяются более чем на 1000 видов, причем каждый вид имеет еще и несколько подвидов или вариантов. Так, например, щей имеется 24 варианта, ухи — 18, борщей — 22. Но резко отличаются друг от друга, разумеется, лишь типы супов. Из 150 мировых типов только у народов России и Ближнего Зарубежья насчитывается примерно 90. Видов и вариантов супов несколько сотен. Их частенько ошибочно считают разными супами. Например, суп с картофелем, суп с клецками или суп с вермишелью. На самом же деле это вовсе не разные супы, а совершенно одинаковые или один вид. И готовятся они по одному и тому же технологическому правилу и имеют одинаковый набор компонентов по их кулинарной сути. Из всего многообразия, из подлинного калейдоскопа супов мы дома пользуемся от силы двумя-тремя типами, а то и одним, употребляя лишь его разные варианты. Это, конечно, нерационально.

А теперь несколько сугубо практических советов.

Супы лучше всего делать густыми, чтобы это была гуща (овощная) с небольшим количеством наваристой жидкости, а не жидкость сама по себе типа бульона. Как рассчитать количество жидкости в супе? Есть простой, даже примитивный, но зато абсолютно верный способ: влить в кастрюлю столько тарелок (полных!) воды, сколько намечено получить порций. Лишняя вода выкипит во время варки, а оставшаяся вместе с гущей составит как раз полную тарелку!

Как подготавливать, нарезать овощи для супа? В хороших поваренных книгах всегда указывается форма нарезки овощей для супа, ибо от формы зависит вкус. Чтобы самому выбрать форму нарезки, надо вначале посмотреть, каков общий состав супа, а именно внимательно прочитать рецепт. Чем больше компонентов в супе, тем он должен быть насыщеннее и вкуснее. Отсюда, при большом количестве компонентов нарезка должна быть крупнее, при малом — мельче. Это общее правило. Если суп овощной, овощи режут как можно мельче. Если же суп крупяной, пельменный, клецечный и т. д., то овощи всегда кладут целиком: целая морковь, луковица, репа, картофелина и т. д. Почему? Да потому, что вкус пельменного супа должен создаваться пельменями, крупяного — крупой, мясного — мясом, а не овощами, роль которых в этом случае состоит в том, чтобы скромно дополнять, аккомпанировать во вкусовом отношении, а не выделяться.
Порядок закладки в суп компонентов обычно указан в поваренных книгах, надо только им не пренебрегать. Если же в рецепте их нет, то надо исходить из времени варки имеющихся компонентов и закладывать их так, чтобы они поспели в одно время.

Вот типовой порядок варки супов с мясом:

Налить воды (или кипятку), положить мясо, довести до кипения.
Добавить целую луковицу или мелко нарезанный лук и одновременно морковь (целую или соломкой), петрушку, редьку, репу, свеклу. В это же время или раньше в супы закладывают такие овощи, как бобовые, и кислую капусту. Но чаще их готовят отдельно, параллельно с основным супом в другой посуде и смешивают вместе к концу приготовления.
Через 30 минут можно закладывать картофель или крупы крупы — пшеницу, рис, гречку.
Еще через 10 минут можно вносить свежую капусту разных видов, кабачки и т.п.
Еще через 5-15 минут — помидоры, соленые огурцы, яблоки (кислые).
Через 20 минут — пряности (вторая закладка лука или лук зеленый, чеснок, укроп, и соль и др.). В это же время или чуть раньше из супа вынимают луковицу, положенную целиком, чтобы она не распалась и ее вываренные с неприятным вкусом листья не портили бы суп. Про такой суп у нерадивой хозяйки русская пословица говорит: «Больше расплюешь, чем съешь».

Естественно, набор перечисленных ингредиентов отличается в зависимости от рецепта и вышесказанное не значит, что нужно использовать все это одновременно. Это лишь правильный порядок закладки, который вы должны обязательно использовать, если хотите сварить вкусный суп.

А вот и довольно простой рецепт рецепт вкусного мясного супа:

Ингредиенты

  • 1 кг говядины на кости,
  • 2 луковицы,
  • 2-3 картофелины,
  • 3 моркови,
  • 6 зубчиков чеснока,
  • 3 столовые ложки растительного масла,
  • 1/4 стакана томатной пасты,
  • 3 л воды,
  • соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления супа

  1. Овощи моем, чистим.
  2. Доводим до кипения воду, отправляем в нее мясо и 1 луковицу. Варим не менее 30 минут, а то и больше — до полутора часов, чтобы мясо хорошо разварилось.
  3. Вторую луковицу нарезаем мелко, пассеруем на масле и отправляем в бульон.
  4. Картофель режем кубиками, морковь кружочками, добавляем в суп, варим 15 минут.
  5. Вынимаем целую луковицу, ее мы для супа больше использовать не будем.
  6. Добавляем томатную пасту, солим и перчим по вкусу. Варим на очень медленном огне до полной готовности мяса, минут 20.
  7. Чеснок измельчаем, в суп его. Накрываем плотно крышкой и оставляем суп в покое минут на 30, пусть чуть остынет и напарится.

Все, можно есть. Приятного аппетита!

А по следующим ссылкам порядок варки супа с рыбой и чисто овощного.

Простой мясной суп с приправой из томатов и чеснока рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

Простой мясной суп с приправой из томатов и чеснока рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныСвинина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Простой мясной суп с приправой из томатов и чеснока

АВТОР: aad82 порций:  10ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Добавить в книгу рецептов196

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Говядина с костями

400 г

Картофель

4 штуки

Репчатый лук

1 головка

Морковь

1 штука

Помидоры

2 штуки

Чеснок

4 зубчика

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Поставить на маленький огонь 2,5-литровую кастрюлю с холодной водой, положить туда промытое мясо с костями. При желании и надобности, снять пенку, и забыть на 1 час.

2По истечении времени, начать готовить обычную зажарку — протертую морковь и порубленный лук.

3Пока зажарка готовится, а бульон все еще варится, почистить картофель и порезать так, как душе угодно.

4Вынуть мясо из бульона, срезать мякоть, порезать и вернуть в бульон.

5Высыпать картофель в бульон, как только закипит, положить зажарку, добавить соль, перец по вкусу.

6Пока суп доходит (минут 10, не больше), мелким кубиком порезать помидоры, продавить чеснок через пресс, порубить зелень.

7После последней пробы, положить приправу из томатов, чеснока и зелени, отключить огонь, накрыть крышкой и дать супу настояться около 15 минут.

Совет к рецептуЭта самая приправа (помидоры, чеснок, зелень) подходит почти ко всем супам. И даже не к супам 🙂 К почти любым блюдам, где есть мясо (например, спагетти болонезе).

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

Очень простой и вкусный суп!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Александрович Кудрин

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Валерия Федорова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Макс Резник

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Натали Натали

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Мясной суп — пошаговый рецепт с фото

Приготовление мясного супа:

1 подготавливаем мясо.

Тщательно промываем свинину и телятину под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем мясо от прожилок и пленок. Теперь нарезаем компоненты средними кусочками и выкладываем в чистую кастрюлю.
2 подготавливаем морковь для бульона.

Воспользовавшись ножом, очищаем морковь от кожуры и тщательно промываем под проточной водой. Затем овощ выкладываем в чистую тарелку и на время оставляем в стороне.
3 подготавливаем репчатый лук для бульона.

Ножом очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Теперь перекладываем его в емкость с морковью. Внимание: для приготовления бульона мы обязательно будем использовать овощи, так как именно они придадут ему ароматность и красивый цвет.
4 готовим мясной бульон.

Прежде чем приготовить суп, нам необходимо сварить бульон. Для этого заливаем кастрюлю с кусочками мяса обычной холодной водой так, чтобы она полностью покрывала главные компоненты примерно на 12–15 сантиметров. Внимание: от количества жидкости зависит, насколько будет наваристым бульон. Но это дело вкуса. Я, например, люблю, когда суп получается жидким, поэтому добавляю больше воды. Итак, ставим емкость на средний огонь и прикрываем крышкой. Когда жидкость только начнет закипать, обязательно с помощью шумовки снимаем с ее поверхности образовавшуюся пену и выбрасываем в раковину. Затем добавляем в кастрюлю немного соли, очищенную морковь, лук, а также черный перец горошком и лавровый лист. Все хорошо перемешиваем с помощью столовой ложки, убавляем огонь до минимума и варим бульон под крышкой. А тем временем подготовим все ингредиенты для супа. Важно: вообще, бульоны на свинине и телятине готовятся очень быстро, где-то 25–35 минут в зависимости от кухонной плиты. Поэтому обязательно время от времени проверяем готовность мяса (оно должно стать мягким) и перемешиваем все компоненты.
5 подготавливаем рис.

Высыпаем рис в сито и промываем под проточной водой. Делаем это до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. Сразу же после этого оставляем крупу в стороне, чтобы с нее стекла лишняя вода.
6 подготавливаем картофель.

С помощью ножа очищаем картофель от кожуры и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и измельчаем кубиками. Мелко рубленный овощ перемещаем в глубокую пиалу и заливаем обычной холодной водой так, чтобы она полностью покрывала его. Это необходимо сделать для того, чтобы картофель не изменил цвет при взаимодействии с воздухом.
7 подготавливаем лук для супа.

Воспользовавшись ножом, очищаем лук от шелухи и после тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим квадратиками. Измельченную луковицу пересыпаем в свободную тарелку.
8 подготавливаем морковь для супа.

Ножом очищаем морковь от кожуры и хорошо промываем под проточной водой. Затем, воспользовавшись крупной теркой, измельчаем компонент прямо на разделочной доске. Морковную стружку пересыпаем в чистую тарелку.
9 подготавливаем болгарский перец.

Промываем болгарский перец под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа удаляем хвостик и семена. Затем измельчаем компонент кубиками и пересыпаем в чистую тарелку.
10 готовим зажарку.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда емкость с содержимым хорошо разогреется, высыпаем в нее измельченный лук и морковь. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем овощи до мягкости. Сразу же после этого добавляем в сковороду кубики болгарского перца и продолжаем все готовить еще 7–10 минут. Внимание: не забываем все время помешивать зажарку подручным инвентарем, чтобы компоненты не пригорели у основания. Когда лук станет прозрачным и приобретет нежно-коричневый цвет, а перец будет мягким, выключаем конфорку и емкость отставляем в сторону.
11 подготавливаем зелень.

Промываем петрушку под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Ножом мелко рубим зелень и пересыпаем в свободное блюдце. Внимание: этот компонент в суп добавлять совершенно не обязательно. Но я люблю, когда первые блюда пахнут свежестью и летом, поэтому всегда добавляю зелень за 5 минут до готовности и перед подачей к обеденному столу.
12 готовим мясной суп.

Когда бульон будет готов, добавляем в него измельченный картофель и промытый рис. Все тщательно перемешиваем столовой ложкой и ждем, когда жидкость повторно закипит. Сразу же после этого засекаем 15 минут и варим суп. По истечении отведенного времени высыпаем в кастрюлю овощную зажарку. Вновь все хорошо перемешиваем и варим блюдо еще 5 минут.

В конце выключаем конфорку, а емкость накрываем крышкой и оставляем в стороне. Пусть мясной суп слегка настоится.
13 подаем мясной суп.

С помощью черпака разливаем мясной суп по глубоким тарелкам, по желанию посыпаем свежей зеленью и подаем к обеденному столу вместе с ломтиками хлеба.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту

– для приготовления мясного супа можно также использовать говядину, курицу, крольчатину, индюшку и даже баранину с ливером;

– чтобы суп получился очень ароматным и сочным, лучше всего варить его на маленьком огне в специальном горшочке. Но казан или кастрюля с толстым дном тоже подойдут;

– чтобы блюду придать остроты и пикантности, можно в него уже перед самой подачей добавить измельченный чеснок, маринованные оливки и сметану.

Супы с мясом — рецепты с фото на Повар.ру (766 рецептов мясного супа)

Самый вкусный борщ 4.3

Еще не знаете, какое первое блюдо сделать на обед? Я хочу показать вам несложный пошаговый способ, как приготовить самый вкусный борщ. Насыщенный, аппетитный и сытный… чудесная идея для всей семьи! …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.07.2017

Лагман 4.6

Лагман — традиционное блюдо Средней Азии. Это суп из баранины или говядины и овощей.Подаётся такой суп с лапшой, желательно домашней. Заходите и смотрите как приготовить этой наваристый ароматный суп. …далее

Добавил: Povarru 19.02.2018

Борщ в мультиварке 4.5

Наваристый борщ, приправленный свежей зеленью и сметаной — одно из самых популярных блюд в современной русской кухне. Сегодня я расскажу как приготовить борщ, используя чудо-прибор — мультиварку. …далее

Добавил: Glasha 26.03.2013

Солянка в мультиварке 4.4

Приготовление солянки требует терпения, но результат всегда того стоит. Сегодня я расскажу, как мультиварка поможет вам сэкономить время и силы, не изменяя классический вкус солянки. Читайте рецепт! …далее

Добавил: Glasha 25.04.2013

Суп харчо из баранины 4.2

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не только мы умеем вкусно готовить (с этим, конечно, можно поспорить). Вашему вниманию-суп харчо из баранины …далее

Добавил: Kaviansky 30.04.2013

Солянка с колбасой 4.4

Я вам покажу рецепт, как приготовить солянку с колбасой, картофелем, луком, помидорами, солеными огурцами и маслинами. Это очень сытный и густой мясной супчик для тех, кто любит плотно поесть. …далее

Добавил: Jess 22.05.2017

Бабушкин суп с пельменями 4.7

Я часто подаю пельмени с бульоном и зеленью. А недавно увидела рецепт, как приготовить бабушкин суп с пельменями. Приготовила и не пожалела! Получился полноценный обед — вкусный и сытный. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016

Солянка сборная мясная 4.4

Рецепт приготовления сборной мясной солянки. Вкусное и сытное блюдо традиционной русской кухни, пользующееся огромной популярностью в нашей семье. …далее

Добавил: Евгений Лем 20.02.2018

Шурпа 4.4

Рецепт приготовления восточного супа Шурпа из баранины, лука, болгарским перцем, моркови, картофеля и зелени. …далее

Добавил: Povarru 20.11.2012

Настоящий украинский борщ 4.0

Традиционный борщ в Украине обязательно готовят на основе мясного бульона (свиного или говяжьего). К нему добавляют свеклу и капусту. Расскажу, как приготовить настоящий украинский борщ. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.10.2017

Солянка классическая 4.4

Классическая солянка — это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.02.2016

Рассольник с перловкой и солеными огурцами 4.4

Самый вкусный рассольник нужно варить с перловкой на говядине или телятине. Тогда суп получится густым, наваристым и очень насыщенным. Заправьте его огурчиками, укропом — и к столу! Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 10.06.2016

Борщ классический 4.4

Борщ — блюдо украинской кухни. Существует его классический вариант и вариации. Привнесения в рецепт связаны с региональностью. Так, борщ готовят со свеклой, но и свекла разрая бывает. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 18.05.2015

Фрикадельковый суп 4.6

Никто и никогда не откажется отведать тарелочку золотистого, ароматного супа с фрикадельками и кусочками овощей. Не откажите себе в удовольствии и вы! …далее

Добавил: Glasha 23.04.2014

Венгерский суп-гуляш из говядины 4.5

Суп-гуляш из говядины — традиционное блюдо венгерской кухни. Сытный и наваристый суп покорит вас богатым вкусом и непередаваемым ароматом! Приготовьте суп-гуляш на обед, порадуйте себя и близких! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.11.2014

Суп «Охотничий» 5.0

Суп, который охотники готовят с дымком на костре. Если приготовить суп «Охотничий» по этому рецепту в домашних условиях, он получится ничуть не хуже! Сытный, наваристый, ароматный — ну очень вкусный! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.03.2019

Борщ без картошки 4.6

Иногда, даже самый любимый борщ хочется облегчить и приготовить без лишнего крахмала. Делюсь с вами простым рецептом, как приготовить борщ без картошки. Можно готовить на мясном или овощном бульоне. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.01.2019

Лагман по-узбекски 4.6

Любите пробовать разные кухни народов мира? Тогда вашему вниманию предлагаю вкусный, очень сытный и невероятно ароматный лагман по-узбекски. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.03.2014

Свекольник классический 4.5

Вкусный и сытный, очень яркий суп, основным ингредиентом которого выступает свекла. Есть много вариантов приготовления этого супа, ведь его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. …далее

Добавил: Арина Вольская 18.06.2017

Суп с фрикадельками (ленивый) 4.8

Чтобы приготовить ленивый суп с фрикадельками, нужно взять готовый фарш и лапшу, овощи и зелень. Через полчаса получаем вкусный наваристый суп! Смотрите, как приготовить суп с фрикадельками (ленивый)! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.11.2016

Быстрый суп с сосисками 4.1

Предлагаю вам простой рецепт быстрого и очень вкусного супа с сосисками. Изюминкой этого супа является консервированный горошек, который придает блюду особый аромат и новые оттенки вкуса. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.11.2016

Шикарный шулюм 4.6

Шулюм принято варить на костре, тогда он особенно ароматный. Но и дома можно приготовить не менее вкусный казачий суп. Состав очень простой: овощи, мясо, вода и специи. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.06.2018

Харчо по-домашнему 4.2

Сытный, ароматный и безумно вкусный грузинский супчик по классической рецептуре. Записываем себе в поваренную книгу рецепт харчо по-домашнему уже сейчас! …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.01.2015

Настоящий суп «Харчо» 2.6

Харчо — это грузинский суп с говядиной. Впервые решив узнать, как приготовить рецепт настоящего супа «Харчо», я не ожидала, что он настолько порадует мои вкусовые рецепторы. …далее

Добавил: Костырка Виктория 29.12.2018

Гороховый суп классический рецепт 4.4

Точно ответить на вопрос, где впервые приготовили гороховый суп, почти невозможно, ведь в той или иной вариации его готовят в самых разных странах. Я предлагаю классический для нашей страны рецепт. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.04.2016

Лагман из свинины 4.4

Традиционно, лагман готовят из баранины. Но не все любят специфический вкус этого мяса. Чтобы не отказывать себе в удовольствии, предлагаю приготовить лагман из свинины. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.03.2014

Солянка с копченостями в хлебе 4.6

Сытный и вкусный суп, подать который можно в хлебе или хлебной булочке. Я расскажу вам, как приготовить солянку с копченостями в хлебе, смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.08.2018

Суп «Затируха» 4.0

Как приготовить суп «Затируха»? Суп имеет историю. Он из крестьянской кухни, для бедных крестьян. Суть в особом приготовлении затирки, которая загущает и делает суп сытнее. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.09.2016

Домашний суп с фрикадельками 4.5

Представляю рецепт приготовления популярного русского супа с мясными фрикадельками. Домашний суп с фрикадельками — любимое детское блюдо. Фрикадельки можно приготовить из любого фарша и любой формы. …далее

Добавил: Janna 07.10.2013

Суп из тушенки 4.3

Суп из тушенки — отличный вариант супа на природе. Тушенка не испортится, а овощи мы возьмем с собой. Осталось лишь вооружиться знаниями, как сделать суп из тушенки 🙂 Делюсь своим рецептом! …далее

Добавил: Kaviansky 05.09.2014

Щи со свежей капустой и фасолью 4.6

Простой, но вкусный и сытный суп для обеденного стола. Варите щи на втором бульоне, так рекомендуют врачи. Подавайте с зеленью и сметаной. …далее

Добавил: Вика Василенко 03.09.2018

Суп «Бозбаш» классический 4.0

Бозбаш – густой кавказский суп из баранины с овощами и сухофруктами. А кавказская кухня всегда славилась своими прекрасными вкусовыми сочетаниями. Прошу к столу всех любителей густых наваристых супов! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 03.02.2017

Полтавский борщ 4.3

Полтавский борщ — одна из многочисленных разновидностей настоящего украинского борща. Предлагаю вашему вниманию мастер-класс приготовления полтавского борща. …далее

Добавил: Aelita 08.10.2012

Лазанья-суп (необычно, вкусно и просто!) 5.0

Лазаньей этот суп называется только условно, поскольку состоит из тех же ингредиентов, что и вкуснейшая итальянская лазанья: из фарша, пасты и томатного соуса. Но суп готовится в разы проще и легче. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.01.2017

Суп «Щи» в хлебе 4.6

Вкусный сытный суп я подавать буду в чешском стиле — в маленьких хлебных булочках с кунжутом. Как подать, чтобы булочка не размокла? Как сварить вкусные щи? Обо всем этом в моем рецепте! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.09.2017

Шурпа из свиных ребрышек 4.6

Питательное и калорийное блюдо очень актуально в холодную пору. Этот жирный суп замечательно согревает, особенно по вкусу он придется мужчинам. …далее

Добавил: Арина Вольская 09.02.2015

Монгольский суп «Батан» 4.5

Батан — наваристый бульон из баранины с легкой мучной «затирухой» и с редким добавлением кореньев и специй для вкуса. Хотя монголы говорят, что «мясо и так вкусное, зачем добавлять в суп еще что-то?» …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.06.2018

Старочешский суп 4.4

Сегодня хочу познакомить вас с супом, который был и есть одним из самых популярных традиционных супов Чехии. Тут ничего сложного или необычного: просто очень вкусный и сытный крестьянский суп. …далее

Добавил: Вика Василенко 24.01.2017

Журек 4.0

Журек — это польский национальный суп. Его по традиции делают на Пасху, но он такой вкусный, что я готовлю его намного чаще и по разным поводам. Итак, настоящий рецепт журека по польским традициям! …далее

Добавил: Kovaliova 24.04.2014

Мясной суп — наваристый бульон с мясом и ароматными приправами

В детстве бабушка и мама, приготовив супчик к обеду, обычно говорили — мясной суп, добавила рис или вермишель. Или куриный суп, опять же — с рисом или какой-либо крупой. Признаться, услышав о мясном супе, подсознательно всегда ожидал, что суп состоит из мяса и бульона. Все остальное в нем казалось неуместным и лишним.

Как потом оказалось, мясной суп из одного только мяса — существует. Более того, таких супов множество, не всем же супам быть солянкой сборной. Суп из мяса можно назвать бульоном, что правильно, но в моем понимании — бульон это отвар. А в супе жидкости может быть менее половины. Поэтому я всегда воспринимаю даже самый простой бульон с большим количеством того, из чего он сварен, супом. Хотя, как правило, даже сваренный овощной бульон с перетертыми овощами это уже овощной суп-пюре.

Французский осветленный бульон или очень наваристый и посоленный бульон с пирожком — консоме, варится из курицы или говядины. Сейчас консоме готовят и из других продуктов. В детстве заболевшим родственникам варили бульон или куриный суп с вермишелью, и это помогало — и лечило, и силы восстанавливало.

Суп можно варить из разного мяса, причем не обязательно из полноценного мяса. В Европе часто варят супы из субпродуктов, требухи, на основе костного бульона. Китайский суп на костном бульоне — практически белый, острый и ароматный, кто пробовал — знает, как это вкусно! В Болгарии готовят уникальный и неимоверно вкусный суп из коровьего «рубца» — шкембе чорба. Впрочем, суп из говяжьего желудка есть во многих кухнях, или просто суп из говядины.

Чтобы приготовить отменный мясной суп — надо сварить идеальный мясной бульон из выбранного мяса. В приготовлении супа важно не торопиться, бульон варится медленно и долго. Наваристый бульон — это время!

Для улучшения вкуса мясной суп лучше варить с суповыми корнями, которые затем можно выбросить или, по желанию, положить в готовый суп перед подачей к столу. Хорошая особенность простого наваристого супа из мяса — его готовят практически без специй, а уже непосредственно перед обедом каждый добавляет себе в тарелку специи и приправы на свой вкус. Так в Болгарии в шкембе чорба добавляют тертый чеснок с уксусом и смесь специй на основе крупно молотого сухого острого перца.

рецепт с фото и видео

Мясной суп — это когда приходишь с мороза, уставший от дел и общения, голодный как семь волков, моешь руки, садишься за стол, и вот уже он испаряет перед тобой свой аромат и первое слово и желание, которое возникает — «съесть».

Мы привыкли, что мясной суп готовят из бульона и сваренного в нем мяса. Но есть интересные варианты, которые разнообразят меню и расширяют кулинарные возможности на обычной домашней кухне.

Чаще всего любое хорошее сбалансированное блюдо является легкой модификацией традиционных блюд, национальной и ресторанной кухонь. Такие рецепты заняли заслуженное место в нашей подборке. Их можно принять как принципы приготовления вообще большинства мясных супов.

При варке супа мясо заливать обязательно холодной водой, снимать накипь (свернувшийся белок) и варить после закипания на медленном огне. Тогда он будет прозрачный и наваристый.

Пити по-азербайджански

Базовый рецепт национального блюда, в каждом хозяйстве его готовят по-особенному.

Ингредиенты:

  • картофель — 500 гр.;
  • мясо (баранина) — 400 гр.;
  • горох — 80 гр.;
  • курдючное сало — 80 гр.;
  • лук репчатый — 60 гр.;
  • алыча свежая — 80 гр. и 40 гр. сушеной;
  • томатная паста — 40 гр. или свежие помидоры 4 шт.;
  • Соль и специи (перец, имбирь, шафран).

Приготовление:

Замоченный заранее горох, баранину (грудинка, шея, голяшка) варить полчаса. Нарезать не крупно картофель, лук на дольки, сало на кусочки , добавить в суп, также положить туда специи, алычу и томат.

Мясной суп с вермишелью

Самый обычный суп: канон приготовления.

Ингредиенты:

  • мясо (нарубленные ребрышки) — 1 кг.
  • картофель — 7-8 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • вермишель — горсть;
  • растительное масло;
  • соль, лавровый лист.

Приготовление:

Мясо сварить в 3 л. воды, накипь снимать, по окончании варки кусочки вынуть, разрезать на мелкие по размеру столовой ложки кусочки, вернуть в суп. Поджарка: морковь и лук измельчить, подрумянить на масле. В разрезанном виде засыпать в кипящий суп картофель, когда закипит, добавить вермишель, поджарку, посолить, долить воды при необходимости, под конец добавить лаврушку.

Суп Угро по-таджикски

Это вкусно. Обычные продукты, неординарное блюдо. Заправку подавать отдельно и добавлять по желанию.

Ингредиенты:

  • картофель — 500 гр.;
  • мясо (говядина, мягкие части) — 300 гр.;
  • горох — 100 гр.;
  • репчатый лук — 140 гр.;
  • мука или лапша — 120 гр.;
  • яйца — 1 шт.;
  • морковь, свекла — 100 гр.;
  • томатная паста — 60 гр.;
  • жир — 60 гр.;
  • кислое молоко — 160 гр.;
  • соль и специи — по вкусу.

Приготовление:

Помытый горох замочить заранее. Мясо сварить. Засыпать горох и варить 35 минут, присоединить картофель, дать покипеть, бросить лапшу. Сделать поджарку из лука, корнеплодов и томата, не забыть специи, без них суп будет недостаточно ароматный. Подавать с куском мяса, заправив кислым молоком.

Горох перед варкой требуется вымачивать около 5-6 часов. Важно, чтобы он не раскис. Сначала замочить на час. Потом поменять воду и держать в холодильнике.

Мясной суп с гречкой

Кто не любит гречневый суп? Возможно Вы просто не так его готовите.

Ингредиенты:

  • мясо свинина — 300 гр.;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 70 гр.;
  • картофель — 3 шт.;
  • гречневая крупа — 3 ст.л.
  • Соль, специи, лавровый лист, чеснок
  • вода — 2,5 литра;
  • масло для поджарки — 3 ст.л.

Приготовление:

Мясо довести до готовности, оно должно стать мягким. Всыпать в бульон порезанный картофель и гречку. Дождаться, пока картофель в супе не проварится. Сделать поджарку, опустить в суп вместе с лаврушкой и чесноком. Дать 7 минут постоять под крышкой.

Бозбаш по-армянски

Еще один рецепт из национальной кухни.

Ингредиенты:

  • картофель — 300 гр.;
  • мясо (баранина) — 300 гр.;
  • горох лущеный — 120 гр.;
  • яблоки — 2 шт.;
  • лук — 60 гр.;
  • томатная паста — 2 ст.л.;
  • масло — 2 ст.л.
  • Зелень и соль — по вкусу.

Приготовление:

Куски баранины по 30-40 гр. залить водой, она должна покрывать мясо, посолить, закрыть крышкой, снимать пену, огонь слабый. Горох варить отдельно с 3 ст. воды. Через час разобрать мясо, убрать все косточки, сложить в кастрюлю, туда же добавить горох, залить процеженным бульоном, всыпать нарезанный картофель.

Также в суп добавить: луковую поджарку, тонко нарезанные яблоки, томат, соль, перец. Тушить под крышкой пока не приготовится, это около 20 минут. Разлить по тарелкам бозбаш, посыпать разной зеленью.

Рецепт мясного супа в мультиварке

Полезное изобретение для быстрого и нетрудоемкого приготовления блюд.

Ингредиенты:

  • мясо (супнабор) —
  • лук — 1 шт.;
  • картофель — 5 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • специи, соль

Приготовление:

Овощи и мясо нарезать, загрузить в мультиварку добавить воды, суповые специи. Поставить в режим «суп» на час. После приготовления добавить соль.

Суп картофельный с мясом (татарский)

Семейный рецепт, элементарный набор продуктов.

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг.;
  • мясо — 400 кг.;
  • лук — 80 гр.;
  • морковь — 40 гр.;
  • специи и соль — по вкусу.

Приготовление:

Мясо брать баранину, она быстрее варится. Подойдет говядина. Мясо подготовить к варке, нарезать на порционные кусочки, залить холодной водой. Сделать сильный огонь, после закипания — медленный. Снимать пену.

Почти готовое мясо посолить. Картофель резать на 4 сектора. На крупные дольки разрезать лук и морковь. От того как резать морковь: вдоль или поперек зависит ее вкус в супе. Положить овощи в кастрюлю. Ждать готовности. Лавровый лист добавить незадолго до выключения газа.

Суп с рисом

Ароматный суп с говядиной: идеальная классика.

Ингредиенты:

  • мясо (ребра или грудинка) — 600 гр.;
  • горсть риса;
  • картофель — 4 шт.;
  • лук — 1 головка;
  • морковь — 1 шт.;
  • сливочное масло — 30 гр.;
  • томатная паста — 2 ст.л.;
  • грецкий орех рубленный — 1/4 стакана;
  • соль, перец, чеснок, хмели-сунели, лавровый лист, зелень.

Приготовление:

Сварить бульон, солить и перчить при закипании, мясо освободить от костей, порезать и положить назад в кастрюлю. Варить с рисом 20 минут, прибавить картофель. Спассеровать овощи, добавить орехи, томат, подлить бульона, тушить 5 минут, насыпать резанный чеснок. Отправить поджарку в суп, лавушку кинуть через 2 минуты, через минуту выключить.

Капусняк — суп из квашеной капусты

Блюдо польской и запорожской кухни.

Ингредиенты:

  • мясо копченое (на косточке) — 300 гр.;
  • Зелень — 1 пучок;
  • Сушеные грибы — 3 ст.л;
  • Квашеная капуста — 300 гр;
  • Луковица
  • Соль
  • Маргарин или шпик — 1 ст.л
  • Мука — 1 ст.л

Приготовление:

Мясо и грибы залить 1250 гр. воды, сварить. Добавить зелень. Квашеную капусту потушить до мягкости, для этого добавить в емкость для тушения немного бульона. Остальной бульон процедить, залить капусту. Лук подрумянить на шпике с добавлением муки. Сразу вылить эту заправку в суп. Туда же доставить порезанную зелень и грибы. Традиционное блюдо подается с отварным картофелем в отдельной миске.

Мясной суп с барбарисом и кинзой

Рецепт для любителей добавить букет специй: вкусное сочетание.

Ингредиенты:

  • мясо (говядина) — 2 кг.;
  • картофель — 2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • помидоры — 2 шт.;
  • кинза — пучек;
  • барбарис сушеный — чашка.
  • масло растительное

Приготовление:

Варить мясо как обычно, время варки — около 1,5 часов. Достать и нарезать помельче. Нарезать картофель кубиками, время варки 10 минут. Лук измельчить. Сделать поджарку, вылить в суп. Помидоры освободить от тонкой кожицы, нарезать на среднего размера дольки. Опустить в суп вместе с мясом. Добавить кинзу и барбарис. Выключить. Настаивать 90 минут. Снова закипятить. Суп готов.

Шотландский суп с перловкой и мясом

Как варить суп с перловой крупой вкусно и необычно.

Ингредиенты:

  • мясо молодого барашка — 500 гр.;
  • масло сливочное — 4 ст.л.;
  • зеленый лук — 4 корешка;
  • вода — 2 л.;
  • перловая крупа — половина стакана;
  • морковь (нарезанная кубиками) — 1 стакан;
  • зелень: сельдерей, петрушка — по пучку каждого;
  • соль — ½ ч.л.;
  • перец на кончике ножа.

Приготовление:

Обжарить до золотистой корочки мясо с зеленым луком на масле, постоянно перемешивать. Вложить в кастрюлю с водой, варить полчаса. Добавить перловку, варить 10 минут. Подготовить нарезку сельдерея и моркови, всыпать в суп, по вкусу добавить соль, перец. Варить 20 минут. Немедленно подавать, посыпав зеленью.

Как выбирать барашка. Мясо должно быть упругое, с белым жиром, запах свежий. Баран должен быть кастрирован. Мясо при поджигании пахнет горелым белком без неприятных примесей.

Мясной суп в горшочках

Самый щадящий для сохранения ценности продуктов режим.

Ингредиенты:

  • мясо — 800 гр.;
  • лук — 2 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • картофель — 6 шт.;
  • перец болгарский — 1 шт.;
  • чеснок — головка;
  • сметана — 6 ст.л.;
  • лук — 2 шт.;
  • масло сливочное — 70 гр.
  • тесто как на пельмени — 200 гр.;
  • сыр — 100 гр.;
  • соль, специи.

Приготовление:

Мясо отбить и нарезать мелко. Распределить по порционным горшочкам. То же самое сделать с остальными продуктами, залить водой до 2/3 объема, наверху лук и сыр. Закрыть горшочки тестом. Готовить в духовке 1 час.

Мясо в горшочках. Все зависит от величины кусочка. При стандартной нарезке свинина готовится 1 час, говядина — 1.5 часа, курица — 40 минут.

Шти — русский мясной суп

Рецепт ХVIII века, из старинной московской ресторанной кухни.

Ингредиенты:

  • мясо говядины — 600 гр.;
  • ветчина 50 гр.;
  • лук репчатый 150 гр.;
  • овсяная крупа 40 гр.;
  • капуста — 900 гр.;
  • Заправка №1:
  • сливочное масло — 50 гр.;
  • мука — 1 ст. л.;
  • сметана 2 ст. л.
  • Заправка № 2:
  • рубленая зелень — пучек;
  • лук репчатый — 50 гр.;
  • перец.

Приготовление:

Говядину, ветчину, лук, капусту — нарезать или нашинковать. Овсяную крупу и указанную нарезку залить водой, сразу посолить. Варить около 3 часов: до закипания на обычном огне, в дальнейшем оставить томиться на максимально медленном. Вспомним, что когда-то шти творились в печи в соответствующем для них отделении.

Заправка №1 : муку и масло разболтать на водяной бане, опустить в суп, а также сметану за 20 минут до окончания.

Заправка №2: перед выключением ввести перетертый лук, рубленую зелень и перец. Выключить.

Подавать на стол с дополнениями : сухарики, сметана, зелень, перец, чеснок.

Мясной суп с фасолью

Протеины, витамины, традиции.

Ингредиенты:

  • мясо — 500 гр.;
  • фасоль — 200 гр.;
  • квашеная капуста — 200 гр.;
  • картофель — 800 гр.;
  • морковь — 150 гр.;
  • лук — 150 гр.;
  • томат-паста — 3 ст.л.;
  • соль, перец

Приготовление:

Отмоченную 6-8 часов фасоль, мясо кусочками посолить, варить 1,5ч. Всыпать порезанный картофель, после закипания — капусту. Оставить на огне еще на 10 мин. Сделать поджарку из лука, моркови и томата. Запустить в суп. Подсолить.

Мясная солянка

Суп с мясом из топ-10 русских блюд, известных всему миру.

Ингредиенты:

  • мясо — 400 гр.;
  • ветчина или колбаса (разные сорта) — 400 гр.;
  • огурцы соленые — 2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • зелень — пучок;
  • маслины — 200 гр.;
  • томатная паста — 2 ст.л.;
  • соль, специи.

Приготовление:

Сварить бульон, мясо вынуть, посолить, поперчить, опустить в суп лавровый лист. Лук и огурцы нарезать, поджарить, хорошенько протушить с томатной пастой 10 минут. Варить эту смесь в бульоне еще 10 минут. Ранее сваренное мясо и ветчину в порезанном виде, а также изрубленную зелень, ввести в суп, довести до кипения. В завершение варки влить маслины вместе с рассолом.

Рецепты мясных супов с фото, как приготовить суп с мясом на Webspoon.ru

Как же в Украине без супа с галушками? В детстве, честно говоря, я его абсолютно не ела. Прониклась к этому блюду любовью не…

Ингредиенты

  • Бульон мясной — 500 мл
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 4 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 4 веточка
  • Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
  • Соль крупнокристаллическая — 2 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Гороховый суп с копчёностями — один из популярных супов в русской кухне. Необыкновенный аромат копчёных рёбрышек так украшает…

Ингредиенты

  • Вода — 2 л
  • Горох сухой колотый — 250 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Свиные рёбрышки копчёные — 350 г
  • Соль — 1 ст. л.

«Журек» — это традиционный польский суп. Рецептов приготовления этого супа великое множество. Поэтому каждый может подобрать…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 550 мл
  • Гвоздика — 5 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Колбаски сырые — 300 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Майоран сухой — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Морковь — 2 шт.
  • Мука ржаная — 0.5 ст.
  • Перец чёрный горошком — 5 шт.
  • Петрушка свежая — 0.5 пучок
  • Свиная грудинка копчёная — 300 г
  • Сметана — 250 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Укроп свежий — 0.5 пучок
  • Хлеб ржаной — 1 кусок
  • Чеснок — 4 зубчик
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Яйца куриные — 3 шт.

Если вы до сих пор не знаете, как накормить своих родных полезной тыквой, предлагаю приготовить им вкусный и яркий тыквенный…

Ингредиенты

  • Вода — 1.5 л
  • Картофель — 2 шт.
  • Куриное филе — 350 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Тыква свежая — 300 г
  • Чеснок — 2 зубчик

У этого блюда интересное название — серая голова! Да, да, так переводится слово «бозбаш» с азербайджанского языка : «боз» —…

Ингредиенты

  • Вода — 3 л
  • Говядина на косточке — 1 кг
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Нут (турецкий горох) — 100 г
  • Перец чёрный горошком — 5 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Соль — 1 ст. л.

Любой суп на курином бульоне – это замечательное, вкусное, питательное и полезное блюдо. Причем для приготовления бульона…

Ингредиенты

  • Картофель — 4 шт.
  • Крупа гречневая — 0.5 ст.
  • Куриный окорочок — 1 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый — 4 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Укроп свежий — 0.5 пучок
  • Чеснок — 1 зубчик

Вам пополезнее или посытнее? Хотим предложить вам 2 отличных рецепта супа, которые мы часто готовим для себя, когда нет…

Ингредиенты

  • Бульон овощной — 1.5 л
  • Кабачок — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое рафинированное — 60 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.66 ч. л.
  • Помидоры черри — 300 г
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Чеснок — 5 зубчик

В каждой семье свои пищевые пристрастия и традиции, которые часто тесно связаны с местом проживания. Это не только привычка к…

Ингредиенты

  • Вода — 2.5 л
  • Говядина мякоть — 400 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый — 5 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Рис круглозернистый — 60 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Укроп свежий — 0.25 пучок

Это любимый суп мужа, когда он устаёт от моих «изысков», просит несомненно приготовить «супчик с крылышками». Рецепт очень…

Ингредиенты

  • Вермишель мелкая — 3 ст. л.
  • Жир куриный — 30 г
  • Картофель — 1 шт.
  • Куриное крыло — 400 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук-порей — 60 г
  • Морковь — 0.5 шт.
  • Петрушка свежая — 1 веточка
  • Сельдерей стебли — 1 шт.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Укроп свежий — 1 веточка

Чтобы накормить семью вкусным обедом, совсем не обязательно готовить замысловатые и сложные блюда. Сегодня готовим лёгкий…

Ингредиенты

  • Базилик сухой — 1 щепотка
  • Вода — 1.3 л
  • Говядина на косточке — 400 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Крупа пшённая — 4 ст. л.
  • Лук репчатый — 0.5 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый — 5 шт.
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Соль — 1 по вкусу
  • Соль — 1 по вкусу
  • Укроп свежий — 2 веточка
  • Шампиньоны свежие — 150 г

Суп с куриными желудочками — очень лёгкий, вкусный и сытный вариант для обеда. Такой супчик можно готовить хоть каждый день:…

Ингредиенты

  • Вермишель быстрого приготовления — 50 г
  • Вода — 2 л
  • Картофель — 3 шт.
  • Куриные желудки — 200 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Соль — 3 щепотка

Вкусный, наваристый супчик отлично утолит ваш голод. Я люблю готовить блюда с лапшой удон, она придаёт неповторимый вкус и…

Ингредиенты

  • Вода — 1.5 л
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Лапша удон — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Соль — 2 щепотка
  • Филе бедра курицы — 200 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Вкусный и простой в приготовлении супчик. Ингредиенты для него найдутся на каждой кухне. Несмотря на малое количество…

Ингредиенты

  • Вода — 2.5 л
  • Картофель — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 1 веточка
  • Свинина мякоть на кости — 400 г
  • Укроп свежий — 1 веточка
  • Чеснок — 1 зубчик

Вашему малышу уже исполнился 1 год? Это означает, что в его еде теперь должны быть не только жидкое пюре, но и другие…

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 200 мл
  • Горох сухой колотый — 80 г
  • Картофель — 1 шт.
  • Куриное филе — 80 г
  • Лук зелёный — 1 перо
  • Морковь — 1 шт.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Укроп сухой — 1 ч. л.

Это самый распространённый суп в татарской кухне — суп-лапша домашняя или токмач по-татарски. Готовится на различном бульоне…

Ингредиенты

  • Вода — 20 мл
  • Вода — 2500 мл
  • Курица целая — 1000 г
  • Мука пшеничная — 280 г
  • Перец чёрный горошком — 4 шт.
  • Соль — 1 по вкусу
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Яйца куриные — 2 шт.

В моей семье все любят фасолевые супы и предпочитают их готовить из сухой фасоли. Но когда нет времени, вполне подойдёт и…

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 1.7 л
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Соль — 1 ч. л.
  • Фасоль консервированная — 300 г

Сорпа — вкуснейший суп. Традиционно его готовят из баранины, допустима говядина. Я думаю, это некая разновидность шурпы, а…

Ингредиенты

  • Баранина на косточке — 500 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Смесь перцев — 0.25 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.

Продолжаю тему венгерских блюд. Сегодня покажу вам пошаговое приготовление густого фасолевого венгерского супа —…

Ингредиенты

  • Картофель — 400 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
  • Морковь — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Овощная приправа — 2.5 ч. л.
  • Паприка сладкая молотая — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Свинина мякоть — 1 кг
  • Свиные рёбрышки копчёные — 500 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Тмин сухой — 1 ст. л.
  • Фасоль белая консервированная — 2 банка
  • Чеснок — 7 зубчик
  • Яйца куриные — 1 шт.

Недавно я узнала ещё одно кавказское мясное блюдо — хашламу. Это очень простое блюдо, в основе которого много мяса и…

Ингредиенты

  • Говядина на косточке — 1.5 кг
  • Кинза свежая — 1 пучок
  • Корень сельдерея — 50 г
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Помидоры — 400 г
  • Приправа для плова — 1 ч. л.
  • Сельдерей стебли — 50 г
  • Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
  • Чеснок — 2 зубчик

Встречая индюшиные шеи в магазине, мы часто не обращаем на них внимание, выбирая для своих блюд другие части индейки. Мясо…

Ингредиенты

  • Вода — 1.5 л
  • Индюшиная шея — 350 г
  • Картофель — 100 г
  • Морковь — 100 г
  • Соль — 10 г
  • Укроп свежий — 20 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Яйца куриные — 1 шт.

Я уже знакомила вас с бозбашем по-азербайджански из говядины . Сегодня вкусный, наваристый бозбаш из домашней курочки….

Ингредиенты

  • Картофель — 5 г
  • Курица целая — 700 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Помидоры — 1 шт.

Обожаю суп с красной фасолью. По вкусу он мне напоминает грибной, который я не меньше люблю. И тут меня осенило, а почему бы…

Ингредиенты

  • Бульон мясной — 2000 мл
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук белый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль — 2 щепотка
  • Фасоль красная сухая — 100 г
  • Шампиньоны свежие — 200 г

Для современного европейского жителя чечевицу нельзя назвать привычным продуктом, но в азиатской кухне её традиционно…

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 г
  • Петрушка свежая — 20 г
  • Помидоры в собственном соку — 200 г
  • Свинина мякоть — 250 г
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Чечевица красная — 200 г

Мы обожаем баранину! У нас столько любимых обкатанных рецептов с нею, что муж ругается: «Ну прекрати ты экспериментировать!…

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 500 г
  • Баранина лопатка — 500 г
  • Картофель — 500 г
  • Кинза свежая — 1 пучок
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Помидоры — 500 г
  • Сок томатный — 350 мл
  • Соль — 1 ч. л.

Гороховый суп имеет очень давнюю историю. Собственно говоря, такую же, как и это бобовое растение, которое возделывается с…

Ингредиенты

  • Горох сухой целый — 250 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Корейка свинины копчёная — 200 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый — 8 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 2 щепотка
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Чеснок — 1 зубчик

Самое, самое вкусное блюдо азербайджанской кухни (по-моему) — дюшбара. По сути, это суп, суп из пельменей. Но каких…

Ингредиенты

  • Вода — 0.5 ст.
  • Говяжий фарш — 100 г
  • Кинза свежая — 5 веточка
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Мука цельнозерновая — 1 ст.

Фляки или флячки — очень известный суп польской кухни. Аналогичное известное блюдо «хляки» можно встретить в украинской…

Ингредиенты

  • Бульон говяжий — 1500 мл
  • Вода — 2.5 л
  • Говяжий рубец — 1000 г
  • Говяжий рубец — 1000 г
  • Имбирь сухой — 0.25 ч. л.
  • Корень сельдерея — 0.5 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
  • Петрушка сушёная — 0.5 ч. л.
  • Соль — 3 г
  • Укроп свежий — 25 г

Обычно индюшиное мясо жарят, тушат или запекают. А вот крылышки очень хороши для того, чтобы сварить из них вкусный бульон….

Ингредиенты

  • Индюшиное крыло — 600 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый — 6 шт.
  • Перец острый — 0.5 шт.
  • Петрушка свежая — 0.5 пучок
  • Помидоры — 3 шт.
  • Сельдерей стебли — 3 шт.
  • Соль — 2 щепотка
  • Чеснок — 2 зубчик

Слово «Элеш» в татарском языке означает «порция». «Элешче» назвали человека, который за столом делит мясо при подаче блюд. У…

Ингредиенты

  • Говядина на косточке — 350 г
  • Капуста белокочанная — 250 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Кинза свежая — 3 веточка
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Петрушка свежая — 3 веточка
  • Соль — 1 щепотка

Предлагаю приготовить вкуснейший и нежнейший суп с мясом цыплёнка, овощами, свежим тимьяном и сливками. Суп готовится просто…

Ингредиенты

  • Картофель — 4 шт.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый — 3 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Сливки 20% — 250 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Цыплёнок — 600 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Если мне нужно приготовить что-то вкусное за считанные минуты, я готовлю вариацию рамена с курицей и лапшой быстрого…

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 600 мл
  • Вермишель быстрого приготовления — 150 г
  • Имбирь сухой — 1 ч. л.
  • Куриное филе — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
  • Перец лимонный — 1 ч. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Соль — 1.5 ч. л.

Машхурда (машкурда) — узбекский суп с машем, сытное национальное блюдо, которое предпочтительнее готовить зимой. Оно поможет…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 300 г
  • Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
  • Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Маш (бобы мунг) — 150 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
  • Перец дунганский — 1 шт.
  • Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 1 щепотка
  • Соль — 5 г
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Чеснок — 4 зубчик

Сегодня готовим сытный, мягкий по вкусу, сырный суп-пюре. Суп варим на курином бульоне. Картофель и луковица отвариваются…

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 500 мл
  • Картофель — 5 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 г
  • Сливки 20% — 100 мл
  • Соль — 3 г
  • Сыр Гауда — 50 г

Все прекрасно знают, что такое фрикадельки. Это маленькие шарики одинакового размера, сделанные из какого-либо фарша –…

Ингредиенты

  • Вермишель мелкая — 4 ст. л.
  • Картофель — 4 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый — 4 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Свиной фарш — 500 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Укроп свежий — 0.5 пучок

Иногда необходимо соблюдать щадящую диету, именно для таких случаев этот супчик просто незаменим, его можно разнообразить,…

Ингредиенты

  • Картофель — 100 г
  • Корень сельдерея — 30 г
  • Куриное крыло — 500 г
  • Морковь — 50 г
  • Петрушка свежая — 10 г
  • Соль — 15 г

Хочу вас сегодня угостить немецким Кезесупе. Это очень вкусный сырный суп. Здесь в Германии, он так же популярен, как у нас в…

Ингредиенты

  • Лук белый — 1 шт.
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Свиной фарш — 400 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр плавленый — 400 г
  • Шампиньоны маринованные — 200 г

Родиной томатного супа принято считать Португалию, хотя рецепты подобных супов можно встретить во многих кухнях мира….

Ингредиенты

  • Куриное филе — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
  • Морковь — 130 г
  • Помидоры — 200 г
  • Рис длиннозерный — 5 ст. л.
  • Соль — 1.5 ст. л.

Это блюдо названо в честь своего родного региона Шверин, что на севере Германии. В 16 веке этот город даже называли «северной…

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 1.2 л
  • Горчица — 2 ст. л.
  • Корейка свинины копчёная — 150 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 300 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец красный молотый — 1 г
  • Сок томатный — 250 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр Гауда — 150 г

Из яркой, ароматной тыквы получаются отличные супы-пюре. Сегодня у меня плотная тыква с мягкой…

Ингредиенты

  • Вода — 1000 мл
  • Куриная грудка — 300 г
  • Лук репчатый — 20 г
  • Петрушка свежая — 5 г
  • Сельдерей стебли — 20 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Тыква свежая — 400 г

Сегодня мы решили поделиться самым-самым вкусным!!! Мы собрали для вас наши самые популярные рецепты в одном видео! Эти…

Солянка на курином бульоне абсолютно точно не значится в числе традиционных для моей семьи блюд — у нас соляночка обычно…

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 2000 мл
  • Колбасa салями — 100 г
  • Куриная ветчина — 350 г
  • Куриная грудка — 400 г
  • Лимон — 3 шт.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Оливки без косточек — 100 г
  • Рассол оливковый — 2 ст. л.
  • Сосиски молочные — 300 г
  • Томатная паста — 1 ст. л.

Суп с фасолью и лапшой — простой и очень сытный. Я бы отнесла его к высококалорийным. К какой кухне относится это блюдо…

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 2 л
  • Картофель — 2 шт.
  • Лапша пшеничная — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Петрушка свежая — 10 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Фасоль белая сухая — 1 ст.

Суп «Холостяцкий» под силу любому мужчине, который не умеет готовить. Он очень просто в приготовлении. Продукты, из которых…

Ингредиенты

  • Вермишель мелкая — 50 г
  • Вода кипячёная — 2 л
  • Картофель — 3 шт.
  • Колбаса варёная — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 3 шт.
  • Смесь перцев — 1 щепотка
  • Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
  • Чеснок — 2 зубчик

Узбекская кухня очень богата на разные виды супов. Один из таких супов — суп Угра, который готовится с разными наполнениями…

Ингредиенты

  • Вода — 1 ст. л.
  • Вода — 2.5 л
  • Картофель — 3 шт.
  • Куриное филе — 300 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 50 г
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный горошком — 7 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Рис длиннозерный — 70 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Укроп свежий — 3 веточка
  • Яйца куриные — 1 шт.

Кулеш в современном понимании многих — очень густой пшённый суп, но именно суп, а не каша. Обязательным ингредиентом ещё…

Ингредиенты

  • Говядина лопатка — 1000 г
  • Жир свиной — 30 г
  • Крупа пшённая — 1 ст.
  • Лук репчатый — 1.5 шт.
  • Морковь — 40 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сельдерей стебли — 1 шт.

Сегодня хочу познакомить вас с очень красивым и вкусным супом из краснокочанной капусты. Суп получается очень интересного…

Ингредиенты

  • Вода — 2 л
  • Капуста краснокочанная — 200 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Куриное бедро — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

Представляю вашему вниманию простой в приготовлении суп с куриными сердечками и яйцами, без зажарки. Получается он…

Ингредиенты

  • Картофель — 2 шт.
  • Куриные сердечки — 350 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук зелёный — 2 перо
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Капустняк — традиционное блюдо украинской кухни: вкусное, сытное, питательное. Особенно популярен капустняк в осенне-зимний…

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 3 л
  • Капуста белокочанная — 600 г
  • Картофель — 6 шт.
  • Куриный окорочок — 400 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Рис длиннозерный — 6 ст. л.
  • Сок томатный — 200 мл
  • Соль — 1 ч. л.

рецептов говяжьего супа | Allrecipes

Рецепты супа из говядины | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Выбор персонала

Итальянский свадебный суп I

Этот суп родом из Род-Айленда и традиционно подавался на итальянских свадьбах. Подавать с тертым пармезаном.

Steak Soup

Это очень сытный суп, который становится только лучше в холодильнике! Это один из немногих супов, которые вам не придется зажигать самостоятельно, и люди будут помнить вас за это! Это отличный суп в холодную погоду, но моя семья просит его круглый год.

Albondigas

Это быстрый и легкий рецепт с восхитительным вкусом. Из моркови и картофеля с сальсой и фрикадельками получается сытный и вкусный суп, который можно приготовить в кратчайшие сроки.

Техасский суп из говядины

Сытный суп, который понравится даже вашему мужу. Мой муж, который считает супы для слабонервных, любит этот рецепт! Это так быстро и просто благодаря использованию мультиварки. Это обязательно будет семейным любимцем!

Суп из говядины и ячменя III

Это то, что я считаю лучшим говяжьим супом.Отлично в морозный день. Для говяжьего бульона я использую 2 1/2 литра воды и 6 чайных ложек говяжьей основы. Также используйте недорогое красное вино. Здесь нет нужды в хороших вещах, и дешевле на самом деле работает лучше! Попробуйте с остатками жаркого.

Cheeseburger Soup I

Я использую острый сыр чеддер, потому что мне нравится его вкус, но любой чеддер хорош.

Фо из говядины

Фо в аутентичном южновьетнамском стиле. Комфортный, богато приправленный говяжий бульон поливают рисовой лапшой и тонко нарезанной говядиной.Добавьте острый соус и сливовый соус по вкусу и сверху добавьте кинзу, базилик, сок лайма и ростки фасоли.

Caldo de Res (Мексиканский суп из говядины)

Это очень сытный и сытный суп. Задняя голень придает бульон прекрасный аромат, как и костный мозг. Украсить нарезанным сырым луком, соком лайма, перцем халапеньо и другим кинзой.

Суп с говядиной и лапшой

Этот восхитительный суп был моим любимым блюдом, когда я учился в колледже.С тех пор моя семья наслаждается этим! Изготовить очень легко и быстро. Он включает тушеное мясо, овощную смесь и яичную лапшу на основе говяжьего бульона.

Испанское тушеное мясо из говядины в медленном огне

Я никогда не слышал жалоб на тушеную говядину, это отличный новый взгляд на старый фаворит! Я предпочитаю подавать тушеное мясо над белым рисом, все зависит от вашего вкуса. Вы можете приправить говядину пакетиком Sazon вместо соли и перца для еще более испанского стиля.

Овощной суп из говядины в голландской печи

Этот овощной суп из говядины имеет сытный вкус и пикантный вкус.Сделано из вырезки высшего сорта, свежих и замороженных овощей, его очень легко приготовить, и его можно приготовить менее чем за два часа. Нет ничего лучше супа, приготовленного в голландской печи!

Вдохновение и идеи

Kelly’s Slow Cooker Beef, Mushroom, Barley Soup

Kelly’s Slow Cooker Beef Barley Soup

«Нам нравится этот рецепт! Я готовил его несколько раз, потому что моя семья постоянно просит его». — Nicolle

Подробнее

Овощной суп из говядины с говяжьим фаршем

Овощной суп из говядины

«Просто! Обжарьте мясо и бросьте все вместе в одну кастрюлю.Подавайте суп с кукурузным хлебом или сэндвичами с сыром на гриле. »- PTRULL

Подробнее

Ranch Taco Soup

Ranch Taco Soup

Этот густой и сытный суп из тако готовится в мгновение ока. Тонкий намек на ранчо выделяет его среди ваших средний суп тако.Украсить по желанию нарезанной кинзой.Легко и быстро сделать. Любимец семьи в нашем доме! Подавать со свежим печеньем.

Испанское тушеное мясо из говядины в медленном огне

Я никогда не слышал жалоб на тушеную говядину, это отличный новый взгляд на старый фаворит! Я предпочитаю подавать тушеное мясо над белым рисом, все зависит от вашего вкуса. Вы можете приправить говядину пакетиком Sazon вместо соли и перца для еще более испанского стиля.

Суп с говядиной и лапшой

Этот восхитительный суп был моим любимым блюдом, когда я учился в колледже.С тех пор моя семья наслаждается этим! Изготовить очень легко и быстро. Он включает тушеное мясо, овощную смесь и яичную лапшу на основе говяжьего бульона.

Хобо, говяжий фарш и овощной суп

Вот старинный гамбургер и овощной суп, приготовленный бабушкой … если бы у бабушки была мультиварка. Если вы не можете пойти домой и проверить это в будний день, обязательно добавьте вначале дополнительный бульон. Вместо консервированных овощей можно использовать большой пакет замороженной овощной смеси.

Ячменный говяжий суп с говядиной в медленноварке

Мультиварка делает этот рецепт самым простым в мире. Он стал постоянным любимцем всей семьи. Настолько, что меня попросили принести его на рождественский ужин. Я обычно использую оставшиеся короткие говяжьи ребрышки без костей.

New Mexico Green Chile Stew

Это моя версия зеленого тушеного чили из Нью-Мексико, приготовленная в мультиварке. Прекрасно подавать с лепешками, чипсами из тортильи, зеленым луком и сметаной.

Instant Pot® Taco Soup

Этот суп быстро готовится, в нем используется минимум ингредиентов, и он великолепен, когда подается с ломтиками авокадо. Чтобы еще больше ускорить приготовление, используйте сальсу вместо лука и RO * TEL®. Если вы хотите более густой суп, откажитесь от бульона. Подавать с чипсами из тортильи, как вам нравится.

Instant Pot® Hamburger Soup

Легкий и вкусный суп с хорошей густотой. Вы можете приготовить его в Instant Pot® или на плите. Когда он остынет, он будет очень густым, но при повторном нагревании он станет более тонким.Замерзает очень хорошо.

Овощной суп из говядины с говяжьим фаршем

Просто! Обжарьте мясо и бросьте все в одну кастрюлю. Подавайте суп с лепешкой из кукурузного хлеба или сырными бутербродами на гриле холодной зимней ночью. Вы почувствуете тепло во всем.

Традиционный Кентукки Бурго

Это моя версия традиционного рецепта тушеного мяса в Кентукки, который мой брат принес домой после школы в Луисвилле. Любимый в День Дерби или в любой другой день!

Mama’s Italian Wedding Soup

Этот сытный суп был вдохновлен супом, который я попробовала на итальянской свадьбе.Это обязательно понравится всем! Подавать горячим, посыпав сверху сыром пармезан.

Суп с фрикадельками

Быстрый и сытный суп. Я использую замороженные тефтели и готовлю в супе по 3-5 на человека. Украсить тертым пармезаном.

Бургундский из говядины без бургундского

Этот рецепт мерло из говядины — один из моих любимых. Он является отличной заменой почтенного бургундского говядины, тушеной в бургундском вине. Подавать с картофельным пюре.

Суп-гамбургер с макаронами

Этот суп-гамбургер с макаронами накормит толпу людей. Подавайте с сыром пармезан, салатом и теплым хрустящим хлебом для отличной трапезы. Сделайте это вперед для еще лучшего вкуса.

Нилага из говядины

Это еще одно блюдо, которое можно приготовить в горшочке. Он состоит из супа, мяса и овощей, приготовленных в одном восхитительном бульоне. Отлично в прохладную погоду. Подавать в горячем виде или с рисом.

Ячменный суп с грибами и говядиной

Фаворит всей семьи.Это превращается в разновидность тушеного мяса, поскольку ячмень впитывает большую часть говяжьего бульона. Лучше всего то, что с возрастом становится лучше, так что делайте побольше и наслаждайтесь в течение недели! Всегда лучше на второй день, поэтому вы можете приготовить его однажды, поставить в холодильник на ночь, а затем приготовить снова на следующий день.

Овощной суп из говядины в голландской печи

Этот овощной суп из говядины имеет сытный вкус и пикантный вкус. Сделано из вырезки высшего сорта, свежих и замороженных овощей, его очень легко приготовить, и его можно приготовить менее чем за два часа.Нет ничего лучше супа, приготовленного в голландской печи!

Итальянский говяжий ячменный суп с говядиной

Лучший говяжий ячменный суп. Загустевает только ячменем. Наилучший вкус в мультиварке. Подавать с пармезаном и салатом.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепт говяжьего супа (Кальдо де Рес) | Марсела Вальядолид

Убрать выделение со всего

Один двухфунтовый говяжий фарш на кости, нарезанный кубиками по 2,5 см

4 зубчика чеснока

1/2 среднего белого лука

Щепотка соли

2 моркови, нарезанные кружочками диаметром 2,5 см

1 палочка сельдерея, нарезанная кусочками по 2 дюйма

1 тыква чайот, нарезанная 2-дюймовыми полосками

1 кукуруза в початках, разрезанная пополам

1 кабачок, нарезанный кусочками по 2 дюйма

1/2 кочана капусты, разрезанная на четвертинки

Дольки лайма, для сервировки

Острый соус для сервировки

Кукурузные лепешки, подогретые, для сервировки

Рецепт греческого супа из говядины (Креатосупа)

Идеальное блюдо для холодного зимнего дня! Сытный, простой, ароматный и очень согревающий греческий суп из говядины (Креатосупа) с овощами и картофелем для всей семьи!

Поскольку здесь зима, мне очень трудно устоять перед каждым рецептом, в котором есть слово «суп».Один из моих любимых супов — греческий куриный суп с лимоном (kotosoupa avgolemono), который я готовлю, признаюсь, не очень часто, так как он требует немного больше времени и усилий. Но все же мой вариант номер один, когда у меня достаточно времени.

Моя лучшая альтернатива, когда я жажду легкого супа, — это классический рецепт греческого супа из говядины, который требует 5-минутного приготовления и небольшого количества ингредиентов, что делает его основным продуктом в моем доме.

Греческая кухня также включает в себя множество рецептов вегетарианских супов, таких как греческий суп из фасоли (fasolada), греческий суп из чечевицы (Fakes soupa) и греческий суп из нута (Revithia soupa).Все они занимают особое место в моем сердце, возвращая зимние детские воспоминания.

Варианты рецептов греческого супа из говядины

Как я уже говорил, этот говяжий суп — мой выбор номер один для непринужденной трапезы всей семьей. Есть много вариантов греческого супа из говядины. Некоторые из них могут включать рисовый и яичный лимонный соус или орзо и томатный соус. Но в этом рецепте я стараюсь сделать его простым, чтобы вы могли насладиться тарелкой красивого теплого супа из говядины в любой день недели.

Использование в качестве основных ингредиентов моркови, сельдерея и лука для придания дополнительного вкуса и картофеля для большей сытности, в завершение добавление лимонного сока, цедры, оливкового масла и свежего тимьяна.Вы можете попробовать поэкспериментировать, добавив любые овощи и травы, которые вам нравятся, например, фенхель, лук-порей, свежий орегано или даже немного приправить их хлопьями чили.

Подавайте этот традиционный греческий суп из говядины (креатосупа), пока он еще кипит, с добавлением в последнюю минуту лимона, немного оливкового масла первого отжима и свежего тимьяна. И, конечно же, немного хрустящего деревенского хлеба! Наслаждаться!

Распечатать значок часов

Описание

Для холодного зимнего дня; сытный, ароматный, согревающий греческий суп из говядины (Креатосупа) с овощами и картофелем для всей семьи!


  • 1 кг говядины, нарезанной порциями (35 унций))
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 3 моркови, очищенные и нарезанные дольками
  • 2–3 стебля сельдерея, нарезанного ломтиками
  • 2 мелко нарезанные белые луковицы
  • 2–3 лавровых листа
  • 3 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
  • 1 бульонный кубик из говядины
  • соль и свежемолотый перец
  • сок 1 лимона
  • цедра 1 лимона
  • вода


  1. Чтобы приготовить этот рецепт греческого супа из говядины, сначала нарежьте говядину на кусочки по 5 см (2 дюйма).
  2. Нагрейте большую кастрюлю на сильном огне. Добавьте оливковое масло и говядину и обжарьте до красивого цвета.
  3. Добавьте мелко нарезанный лук и морковь и обжарьте еще 1 минуту.
  4. Налейте в ту же кастрюлю прибл. 1,5 л воды. (Вода должна покрыть ингредиенты.)
  5. Добавьте сельдерей, картофель, лавровый лист, тимьян и говяжий кубик. Хорошо перемешайте деревянной ложкой.
  6. Закройте крышку, убавьте огонь и дайте супу покипеть прим. 2 часа. Время от времени проверяйте, чтобы ложкой удаляла пену с поверхности.При необходимости добавьте воды, поскольку она испаряется.
  7. После того, как говядина будет готова, добавьте лимонный сок, цедру лимона, немного оливкового масла и приправьте по вкусу.
  8. Подавайте еще теплыми с ломтиком лимона и измельченным тимьяном. Наслаждаться!

Ключевые слова: Греческий суп из говядины, рецепт креатоспупы, Суп из говядины с картофелем и овощами

Рецепт овощного говяжьего супа с низким содержанием углеводов в медленноварке

Этот рецепт овощного говяжьего супа с низким содержанием углеводов в медленноварке идеально подходит в холодные дни! Этот восхитительный суп может быть частью низкоуглеводной, кетогенной, Whole30, диеты Аткинса, без глютена, без зерна, палео или диеты Бантинга.

Отказ от ответственности: некоторые ссылки на этом сайте являются партнерскими ссылками, что означает, что мы делаем небольшую комиссию с любых продаж, чтобы помочь сохранить рецепты! Вы больше не платите. Спасибо за поддержку!

Этот рецепт супа создан для занятых людей! Запускай утром и приходи домой к вкусному ужину! Если у вас много дел по утрам, вы можете наполнить горшок накануне вечером, накрыть крышкой и поставить в холодильник.Утром просто поставьте кастрюлю в мультиварку, включите и вперед.

Этого рецепта хватит на небольшую армию. С 12 порциями по одной чашке будет достаточно, чтобы обойтись, даже если соседские дети останутся на ужин. Возьмите остатки на работу и разогрейте их на обед. Остатки также можно заморозить, чтобы перекусить на следующий день.

Этот низкоуглеводный овощной суп из говядины, приготовленный в медленном огне, наполнен кусками нежной говядины, помидорами, морковью и луком.Сельдерей является заменителем картофеля с низким содержанием углеводов. Отвар ароматизирован чесноком, розмарином и тимьяном. Сытные кусочки бекона добавляют еще больше аромата и дымности.

Я готовлю этот рецепт в своей большой мультиварке на 6 литров. Плита на 4-5 литров, вероятно, также подойдет. Если у вас есть меньший по размеру, возможно, вам понадобится приготовить половину партии.

Я использую малосолевой бульон в качестве ингредиента для этого супа, потому что мне нравится контролировать количество соли при приготовлении пищи.В процессе приготовления не испаряется много воды, поэтому обычный бульон, вероятно, тоже подойдет. Только обязательно попробуйте его перед тем, как в конце посолить, так как некоторые бульоны могут быть очень солеными.

Этот овощной говяжий суп с низким содержанием углеводов, приготовленный в медленном огне, станет прекрасным обедом, к которому можно вернуться домой. Добавьте салат и немного моего печенья с низким содержанием углеводов или этот кукурузный хлеб с низким содержанием углеводов, не содержащий кето, от Sugar Free Londoner, и вы получите классическое блюдо с низким содержанием углеводов. Наслаждаться!

-Annissa

Сезон супов !.Вам понравится этот сытный и сытный овощной суп с низким содержанием углеводов в медленноварке. Ммм… 🍲 Не забудьте закрепить этот рецепт сейчас, чтобы он у вас был в прохладный дождливый день. 😋

Низкоуглеводный овощной суп из говядины в медленноварке

Этот рецепт овощного говяжьего супа с низким содержанием углеводов идеально подходит в холодные дни! Этот восхитительный суп может быть частью низкоуглеводной, кетогенной, безглютеновой, беззерновой диеты, палео диеты или диеты Бантинга. №

  • 1 нарезанный средний желтый лук
  • 1/4 стакана зеленой фасоли, нарезанной на кусочки размером 1 дюйм
  • 1 маленький сельдерей (около 6 унций) нарезанный кубиками
  • 1/4 стакана моркови нарезанный кубиками
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 28 унций банка помидоров, нарезанных кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 чайная ложка морской соли
    1. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне.Добавьте бекон. Сварить бекон, периодически помешивая, до хрустящей корочки. Вынуть бекон шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Накройте бекон и поставьте в холодильник на потом.

    2. Удалите все, кроме 1 столовой ложки жира для бекона. Верните сковороду в горелку на среднем или сильном огне. Добавляйте кусочки говядины порциями, следя за тем, чтобы они не соприкасались. Слегка приправить солью и перцем. Обжарьте кубики говядины с каждой стороны. Не готовьте мясо полностью. Когда снаружи станет коричневым, переложите говядину в мультиварку с помощью шумовки.Повторите то же самое с остальным мясом.

    3. После того, как вся говядина подрумянилась и помещена в мультиварку, поверните сковороду на средний огонь. Добавьте в сковороду уксус. Перемешайте, соскребая коричневые кусочки, пока уксус не загустеет. Влейте примерно 1/4 стакана бульона и продолжайте соскребать подрумянившиеся кусочки. Перелейте жидкость в мультиварку.

    4. Добавьте в мультиварку оставшийся бульон, лук, стручковую фасоль, сельдерей, морковь, томатную пасту, нарезанные кубиками помидоры, чеснок, розмарин, тимьян, соль (только при использовании бульона с низким содержанием соли) и перец.Осторожно перемешайте.

    5. Накройте мультиварку крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов. Перед подачей попробуйте и отрегулируйте приправу. Перед подачей украсьте оставленными кусочками бекона.

    Размер порции: 1 чашка (8 унций)

    На порцию:

    Калорий: 212

    Жиры (г): 13

    Углеводы (г): 6

    Клетчатка (г): 1

    Белки (г): 17

    Чистые углеводы (г) 5

    Рецепт бульона из говяжьих костей | Epicurious

  • Приятно сказать, что играть на свой вкус — это всегда.Ожидается

  • Я всегда делаю это в мультиварке и готовлю около 24 часов. Это восхитительно, и вы можете почувствовать, насколько это здорово, когда вы его пьете или едите. Я использую это как основу для фо и лукового супа. Для лучшего результата соедините костный мозг с костями с мясом.

  • Есть ли причина не использовать для этого мультиварку?

  • Чтобы принять участие в большой дискуссии о перцеCORN … Я сделал это в течение последних 2 дней для использования в тушеной говядине.Если бы я делал этот костный бульон для еды отдельно, я бы, вероятно, уменьшил количество горошин перца до 1 T. Но, как только я подрумянил свое тушеное мясо, удалил глазурь из своей сковороды красным вином и добавил томатную пасту, овощи и соли, я обнаружил, что перец хорошо сбалансирован. И в доме потрясающе пахнет!

  • Этот метод отлично подходит для любого костного бульона. Я использую в основном то же самое для курицы и говядины, уверен, с ветчиной подойдет. Вне времени! Если вы можете подождать полные 24 часа, это того стоит.А что касается перца … 2 тонны перца — это прекрасно и совсем не острый. Боюсь, что рецензенты предлагают использовать молотый перец или что-то в этом роде. Обычно я просто смотрю на это, и если бы мне пришлось угадывать, я получаю где-то между 1 и 2Т, вы даже не можете сказать, что в конечный продукт был добавлен перец. Это просто добавляет бульону немного живости.

  • Я нахожу это странным. Рода предлагает выбросить все, включая кости. Костный мозг — лучшая его часть.Кроме того, зачем резать овощи? Как вы думаете, они принесут больше пользы, если их разрезать после всего этого приготовления? В целом неплохой простой рецепт. Запекать кости, а затем медленно варить с овощами.

  • Я делал этот рецепт пару раз, и он всегда хорошо получается. Похоже, здесь есть некоторые обозреватели (очевидно, начинающие повара). Все они встревожены тем, сколько горошин перца требуется в рецепте. Если вы используете такое количество воды, чтобы получить 8 чашек бульона, как указано в рецепте, этого количества вполне достаточно.Вам нужно использовать целые горошины перца, а не молотый. У некоторых людей либо слишком много свободного времени, либо недостаточно стресса в жизни, если это для них является серьезной проблемой. Этот бульон превосходен сам по себе, но мне больше всего нравится с ним делать суп минестроне.

  • У меня не было никаких проблем с этим рецептом, и я использовал две столовые ложки перца. Я варил на медленном огне около 9,5 часов. В результате получился насыщенный, густой и ароматный бульон, который я стал прекрасной основой для французского лукового супа.Обязательно буду использовать это как свой рецепт в будущем.

  • Мне очень жаль, что я не читал отзывы! Слишком много перца !! Я знал, что лучше, но все равно следил за получателем. 2 столовые ложки портят его полностью. Так разочарован!

  • Перец целиком, а не молотый! Хороший говяжий бульон даже после 9 часов приготовления.

  • Примечание для обозревателей: этот рецепт требует 2 столовых ложки горошин перца, а не обычного молотого перца.

  • Приготовила бульон, как описано выше, и его нельзя было пить.Избыточное количество перца делало бульон острым, особенно после голодания. Мы хабанеро соусом регулярно, но не после голодания.

  • Что за….?!?!?! Это жестокая розыгрыш, и каждый предыдущий рецензент является его частью (за некоторыми исключениями)! Невозможно, чтобы это было иначе, чем просто несъедобно отвратительно с двумя столовыми ложками перца! Да, я должен был знать лучше, но я доверял Epicurious, как и предыдущим рейвам. Пожалуйста, не оставляйте отзыв без этой вопиющей ошибки.Даже если дать рецепту 4 вилки. Вы должны заявить об этой ошибке, иначе вы сбиваете людей с пути и к потере совершенно хорошей еды и 24 часов их жизни. Может быть, может быть, это должны быть 2 чайные ложки. В любом случае, Epicurious, исправьте пожалуйста свою ошибку! Шутки в сторону! Пожалуйста.

  • Редис Листья салата (непрерывный сбор): салат, горчица, капуста, руккола, руккола, кинза карликовая или кустовая фасоль, морковь, шпинат Что за….?!?!?! Это жестокая розыгрыш, и каждый предыдущий рецензент является его частью (за некоторыми исключениями)! Невозможно, чтобы это было иначе, чем просто несъедобно отвратительно с двумя столовыми ложками перца! Да, я должен был знать лучше, но я доверял Epicurious, как и предыдущим рейвам.Пожалуйста, не оставляйте отзыв без этой вопиющей ошибки. Даже если дать рецепту 4 вилки. Вы должны заявить об этой ошибке, иначе вы сбиваете людей с пути и к потере совершенно хорошей еды и 24 часов их жизни. Может быть, может быть, это должны быть 2 чайные ложки. В любом случае, Epicurious, исправьте пожалуйста свою ошибку! Шутки в сторону! Пожалуйста.

  • Вкусный бульон с большим количеством коллагена и концентрированным мясным вкусом! Я использовал свой Instant Pot, обрабатывая при высоком давлении в течение полутора часов (но в следующий раз я бы сделал еще дольше), и позволил ему высвободиться естественным образом.Это будет мой рецепт говяжьего бульона.

  • Рецепт овощного говяжьего супа, инструкция по мультиварке и скороварке

    Что готовит Америку »Кулинарные статьи» Рецепты супов, рагу, чили и похлебки »Рагу из говядины и супы» Рецепт овощного говяжьего супа

    Рецепт овощного говяжьего супа — Инструкции для плит, мультиварок и скороварок быстрого приготовления

    Что может быть лучше простого овощного говяжьего супа, чтобы согреть кости и накормить душу? Хорошая тарелка домашнего супа, приготовленного с нуля, может зарядить вас энергией.

    Инструкции на плиту

    Инструкции по медленноварке

    Инструкции по скороварке быстрого приготовления

    Если у вас есть семья, которая любит обеды из мяса и картофеля, то наш рецепт овощного супа из говядины наверняка понравится им. . Мой муж и дети всегда возвращаются на несколько секунд, когда я подаю им домашний овощной суп из говядины. Мы любим наслаждаться этой начинкой и пикантной миской, полной комфорта.

    В восхитительном овощном супе с говядиной, приготовленном с нуля, самое замечательное то, что вы можете бросить практически любые овощи, которые окажутся под рукой в ​​холодильнике, морозильной камере или кладовой. В этом рецепте я остановился на проверенных и проверенных основных ингредиентах жареного цыпленка, картофеля, сельдерея, моркови и стручковой фасоли. Вы можете добавить свежие измельченные помидоры или использовать консервированные помидоры. Также можно добавить замороженные овощи или консервированные овощи. Для говяжьего бульона можно использовать купленный в магазине или, что еще лучше, если вы хотите сделать свой собственный домашний говяжий бульон.Вместо жареного цыпленка вы можете использовать любой остаток жаркого или стейка от предыдущего приема пищи. Если вам удобнее, то можно использовать и говяжий фарш. Если у вас также есть говяжья кость, бросьте ее в суповую кастрюлю, чтобы усилить вкус. Некоторые люди могут также добавить бобы, ячмень или лапшу. Просто проявите изобретательность и используйте свои любимые овощи! Выбор за вами — вам не нужно следовать строгому рецепту, если вы хорошо представляете основные ингредиенты супа. В инструкции включены инструкции по приготовлению овощного говяжьего супа на плите, мультиварке или электрической скороварке быстрого приготовления.

    Узнайте больше о наших любимых рецептах для мультиварок и скороварок быстрого приготовления. Еще один отличный вариант рецепта говяжьего супа — мексиканский кальдо де Рес!

    Курс: Суп

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: Рецепт овощного супа из говядины

    Порции: от 8 до 10 порций

    • 1 1/2 к 2 фунты стерлингов тушеная говядина, нарезать небольшими кусочками *
    • Крупная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    • 1 большой лук, очищенный и нарезанный кубиками
    • От 3 до 4 ребра сельдерей, нарезанный
    • От 3 до 4 морковь, очищенный и нарезанный
    • 2 к 3 красный картофель, нарезанный
    • 2 столовые ложки оливковое масло, разделенный
    • 3 гвоздика чеснок, рубленый
    • 2 чашки зеленая фасоль (свежий или замороженный)
    • 2 (14.5 унций) банки помидоры с жидкостью, нарезанный кубиками
    • 1 1/2 столовые ложки гранулы говяжьего бульона
    • 1 (1,4 унции) упаковка Смесь овощного супа Knorr
    • 1 столовая ложка Вустершир соус
    • 2 лавровый лист
    • 2 (32 унции) контейнеры говяжий бульон или бульон **
    • 2 лавровый лист
    1. Плита Инструкции:

    2. Нарежьте говядину и овощи (сельдерей, морковь и картофель) на однородные кусочки размером 0,5 дюйма и отложите в сторону.

    3. В большой кастрюле на среднем или сильном огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и готовьте говядину, пока все стороны не подрумянятся. Добавьте соль и перец по вкусу. Удалите обжаренную говядину и отложите на тарелке.

    4. Добавьте еще 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюлю и обжарьте лук и сельдерей пару минут, пока лук не станет прозрачным.

    5. Добавьте обжаренную говядину, чеснок, морковь, картофель, стручковую фасоль, нарезанные кубиками помидоры с жидкостью, говяжий бульон, смесь овощного супа, соус Вустершир и лавровый лист.Перемешайте, затем влейте столько говяжьего бульона, чтобы покрыть верх мяса и овощей. Снова перемешайте и варите, пока суп не закипит.

    6. Убавьте плиту до слабого огня и дайте супу покипеть в течение 1,5–2 часов, пока морковь и картофель не станут мягкими. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

    7. Подавайте в мисках и наслаждайтесь!

    8. На 8–10 порций.


    9. Мультиварка (мультиварка) Инструкции:

    10. Разогрейте мультиварку (мультиварку).

    11. Нарежьте говядину и овощи (сельдерей, морковь и картофель) на однородные кусочки размером 0,5 дюйма и отложите.

    12. В большой неглубокой сковороде или сковороде на среднем или сильном огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и готовьте говядину, пока все стороны не подрумянятся. Добавьте соль и перец по вкусу. Вылейте обжаренную говядину в разогретую мультиварку.

    13. Добавьте еще 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду и обжарьте лук и сельдерей в течение пары минут, пока лук не станет полупрозрачным.Вылейте в мультиварку лук и сельдерей.

    14. Добавьте оставшиеся ингредиенты: чеснок, морковь, картофель, стручковую фасоль, нарезанные кубиками помидоры с жидкостью, говяжий бульон, смесь овощного супа, соус Вустершир и лавровый лист. Перемешайте, затем влейте достаточно говяжьего бульона, чтобы покрыть верхнюю часть мяса, и перемешайте.

    15. Накройте мультиварку крышкой и готовьте на слабом огне 8 часов или на сильном огне 4 часа.

    16. Суп готов, когда морковь и картофель станут мягкими.При необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте в мисках и наслаждайтесь!

    17. Электрическая скороварка быстрого приготовления Инструкции:

    18. Важно: При использовании скороварки быстрого приготовления на 6 литров внесите следующие корректировки количества в список ингредиентов. Количество оригинальных ингредиентов должно быть подходящим для скороварки быстрого приготовления на 8 литров.

    19. Морковь — 2 крупные моркови

    20. Красный картофель — 2 средних

    21. Зеленая фасоль — 1 1/2 стакана (свежая или замороженная)

    22. Нарежьте говядину и овощи (сельдерей, морковь и картофель) на однородные кусочки размером 0,5 дюйма и отложите в сторону.

    23. Нажмите кнопку Saute , затем кнопку Adjust , пока не увидите уровень нагрева «Больше» .Подождите несколько минут, пока панель управления Instant Pot не зарегистрируется как « HOT ». Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла во внутреннюю кастрюлю и дайте ей нагреться пару минут. Добавьте нарезанную кубиками говядину и готовьте, пока все стороны говядины не подрумянятся. Добавьте соль и перец по вкусу. Удалите обжаренную говядину и отложите на тарелке.

    24. Добавьте еще 1 столовую ложку оливкового масла во внутреннюю кастрюлю и обжарьте лук и сельдерей в течение пары минут, пока лук не станет прозрачным.Нажмите кнопку Cancel / Keep Warm , чтобы выключить режим Saute.

    25. Добавьте во внутреннюю кастрюлю обжаренную говядину, чеснок, морковь, картофель, стручковую фасоль, нарезанные кубиками помидоры с жидкостью, говяжий бульон, смесь овощного супа, соус Вустершир и лавровый лист.

    26. Перемешайте, затем влейте столько говяжьего бульона, чтобы покрыть верх мяса и овощей. Важно! -Убедитесь, что горшок заполнен не более чем на 2/3. Смешайте все вместе.

    27. Закройте горшок для быстрого приготовления крышкой и закройте его. Убедитесь, что напорный клапан закрыт до положения уплотнения. Нажмите кнопку Manual и установите время приготовления на 6 минут. Подождите, пока давление достигнет естественного уровня, сбросьте давление , когда время приготовления истечет. После того, как все давление будет спущено и клапан давления упадет, откройте крышку. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

    28. Подавайте в мисках и наслаждайтесь!

    Как долго я могу хранить остатки супа?

    Хранение в холодильнике: Овощной суп с говядиной можно накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 1 недели.
    Хранение в морозильной камере: Дайте овощному супу с говядиной остыть перед тем, как поместить его в контейнеры, безопасные для морозильной камеры.Суп можно заморозить до 6 месяцев

    Связанные рецепты

    Легкий рецепт супа из говядины и овощей

    Этот Суп из говядины и овощей — один из моих любимых зимних рецептов. После того, как вы понюхаете его на плите в течение нескольких часов, вы будете готовы к большой миске!

    Я люблю тарелку этого говяжьего и овощного супа в холодный день.Это не самый быстрый суп, но я, честно говоря, думаю, что это только добавляет ему пользы. Ожидание того, что вы понюхаете его на плите в течение нескольких часов, действительно заставит вас проголодаться по большой его миске! Моя мама все время готовит этот суп, и это одно из моих любимых зимних блюд.

    Теперь я знаю, о чем вы думаете — «но, Эмили, я думал, вы сами по общему признанию ненавидите овощи?» — Я делаю! И вы хотите узнать маленький секрет? Я не ем овощи в овощном супе, ха-ха! Я добавляю их, потому что без них это был бы не овощной суп, но также для моей семьи и вкуса.

    Время от времени кусок кукурузы крадется мимо меня, прячась в лапше из скорлупы, но в 99% случаев я могу их обойти. Действительно, это искусство. Еще я люблю добавлять в суп больше лапши, мяса и картофеля… но вы всегда можете добавить больше овощей, если это вам нравится.

    В этом вся прелесть овощного супа; Вы можете поиграть с ним, чтобы найти тот вариант, который вам больше нравится — соотношение бульона, количество тепла, меньше овощей и т. д. Этот суп станет еще лучше на следующий день, когда ароматы успеют замариноваться в холодильнике!

    Ингредиенты для супа из говядины и овощей

    Этот простой рецепт овощного супа из говядины состоит из минимального количества ингредиентов, но результат просто фантастический! Вот что входит в этот сытный овощной суп:

    • Растительное масло
    • Тушеное мясо
    • Лук
    • Чеснок
    • Консервированные целые очищенные помидоры
    • Пакет из говяжьего бульона
    • Вода
    • Замороженная овощная смесь
    • Картофель
    • Лапша с перцем
    • Салат и перец 9020

    Как приготовить суп из говядины и овощей

    Приготовление овощного супа с мясом занимает некоторое время, но это действительно простой процесс.Вот основные шаги:

    1. Добавьте растительное масло в сковороду на среднем огне и добавьте тушеное мясо. Приправить солью и перцем.
    2. Дайте мясу отстояться на сковороде до коричневого цвета, затем добавьте нарезанный лук и жарьте до мягкости.
    3. Добавьте измельченный чеснок и готовьте около 1 минуты.
    4. Добавьте помидоры, воду и бульон. Посыпать сковороду хлопьями красного перца.
    5. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне в течение 1 часа.
    6. Добавьте овощи и тушите еще 30-45 минут.
    7. Приготовьте ломтики картофеля в отдельной кастрюле, затем добавьте в суп.
    8. Приготовьте лапшу в отдельной кастрюле, как указано на пакете.
    9. Оставьте лапшу и суп отдельно до тех пор, пока не будете готовы подавать или хранить.

    Можно ли заморозить овощной суп?

    Да, просто не забудьте заморозить суп без лапши, так как после замораживания и повторного нагрева он становится мокрым.

    Нужно ли варить картошку отдельно?

    Технически нет.Но я предпочитаю варить картофель отдельно, чтобы он не стал слишком мягким в супе.

    Советы по приготовлению лучшего овощного супа из говядины

    • Мне нравится немного тепла в моем говяжьем и овощном супе, поэтому я щедр на хлопья красного перца. Однако даже небольшое количество добавит супу тепла.
    • Я настоятельно рекомендую готовить лапшу отдельно, чтобы она не стала мягкой. Вы также должны дать им водяную баню, чтобы они не прилипали.
    • Вы также можете использовать кубики говяжьего бульона вместо бульона. Я обнаружил, что бульонные кубики добавляют аромата.

    Более сытные рецепты супов:

    Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

    • Мясо нарезать более мелкими кусочками, посолить и поперчить.

    • Добавьте растительное масло в сковороду на среднем огне и добавьте мясо.

    • Дайте мясу постоять в сковороде, чтобы оно подрумянилось, один раз перемешайте.

    • Добавьте нарезанный лук и жарьте до мягкости.

    • Добавьте измельченный чеснок и готовьте около 1 минуты.

    • Добавьте банку с помидорами и разбейте помидоры лопаткой.

    • Добавьте воду и пакетик соуса и посыпьте сковороду хлопьями красного перца.

    • Довести суп до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне в течение часа.

    • Добавьте овощи и тушите еще 30-45 минут.

    • Очистите картофель и нарежьте его небольшими кусками.

    • Положите картофель в кастрюлю с холодной водой.

    • Доведите картофель до кипения, процедите и добавьте в суп.

    • Приготовьте лапшу в отдельной кастрюле, как указано на пакете.

    • Когда лапша готова, немедленно промойте ее в прохладной воде, чтобы остановить приготовление.

    • Оставьте лапшу и суп отдельно до тех пор, пока не будете готовы подавать или хранить.

    • Мне нравится немного тепла, поэтому я щедр на красный перец, но даже небольшое количество добавит приятного тепла супу.
    Leave a Reply