Суп из замороженных шампиньонов с картофелем рецепт пошаговый: Картофельный суп из замороженных грибов пошаговый рецепт

Содержание

Картофельный суп из замороженных грибов пошаговый рецепт

Картофельный суп из замороженных грибов – очень простое и то же самое время очень вкусное первое блюдо, которое готовится без особых усилий и довольно быстро. Замороженные грибы можно купить в магазине, а можно заготовить самостоятельно во время грибного сезона. Для этого собранные в лесу грибы (белые, подосиновики, подберезовики, опята и т.п.) нужно тщательно промыть, порезать на кусочки – если грибы крупные – разложить на порции по полиэтиленовым пакетам и убрать в морозилку.

Автор рецепта: К. Крынь
После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления: 30-40 минут

Ингредиенты

Грибы замороженные – 4-5 горстей
Картофель – 5-6 шт. (небольшого размера)
Соль – по вкусу
Вода
Растительное масло (для зажарки)

Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

Сварить грибной бульон. Замороженные грибы положить в 3-литровую кастрюлю, залить холодной водой примерно на 5-7 см ниже края кастрюли и довести до кипения на сильном огне. Затем огонь убавить и варить 10-15 минут под неплотно прикрытой крышкой. Отваренные грибы удалить из бульона шумовкой или с помощью дуршлага. Бульон снова поставить на огонь.
Положить в суп картофель. Пока грибы варятся, очистить картофель и порезать мелкими кусочками. Засыпать картофель в грибной бульон, после того, как из него удалены грибы, и он снова закипел. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.
Обжарить грибы. В холодную сухую сковороду налить растительное масло примерно на 1-2 мм выше дна и разогреть на сильном огне. В кипящее масло высыпать отваренные грибы, посолить и, постоянно помешивая, обжарить на сильном огне в течение 5-7 минут. После чего убрать сковороду с огня, продолжая помешивать, дать немного остыть и, когда масло перестанет бурно кипеть, нарыть крышкой.
Проверить готовность картофеля. Картофель должен легко разминаться тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли. Как только он свариться до этого состояния, можно продолжать.
Добавить в суп обжаренные грибы. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой, дать покипеть 1-2 минуты, попробовать на соль, при необходимости досолить, еще раз перемешать, накрыть неплотно крышкой, дать покипеть еще 1-2 минуты и убрать кастрюлю с огня.
Картофельный суп из замороженных грибов готов! Подавая на стол, суп можно заправить сметаной.

Суп из грибов

Пищевая ценность:

Калории: 48 ккал.
Белки: 1,7 г.
Жиры: 1,8 г.
Углеводы: 7,1 г.

Приятного аппетита!

Картофельный суп с грибами рецепт с фото – пошаговое приготовление грибного супа с картофелем

Картофельный суп с грибами — вкусное и питательное блюдо! А какой аромат идет во время приготовления! Просто не передать словами.

Какие грибы лучше использовать

Можно взять любые грибы из тех, что есть в наличии. Конечно, с шампиньонами суп будет не таким ароматным как с белыми грибами, лисичками или другими лесными красавцами.

Я использовала грибное ассорти. В нем подосиновики, подберезовики, опята. С ним суп получается сытным и ароматным, с многогранным вкусом.

С чем подавать

Картофельный суп с грибами — блюдо самостоятельное. Но свежая зелень его только обогатит!

При желании можно добавить сметаны или подать к горячему что-нибудь из свежей выпечки вроде сытных слоек с мясом или ароматного багета с сыром.

Ингредиенты для картофельного супа с грибами

Вода фильтрованная — 1,2 л
Картофель — 600 г
Грибы отваренные — 150 г
Морковь — 150 г
Лук репчатый — 150 г
Приправа универсальная — 1 ч.л.
Душистый перец — 3 горошины
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — 2 щепотки
Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Рецепт картофельного супа с грибами

Картофель очищаем. Треть оставляем целиком, остальную режем кубиками.
Выкладываем весь картофель в закипевшую подсоленную воду.
Обжаривам на подсолнечном масле лук.
Выкладываем к нему морковь.
У меня она была натертая и замороженная. А можно использовать свежую.
Следом отправляем на сковороду грибы. Добавляем соль, универсальную приправу и обжариваем вместе 5-7 минут.
У меня они были уже отваренные и замороженные. Если вы берете свежие, то сначала нужно их проварить.
Вынимаем из кастрюли целый картофель. Разминаем его в пюре.
Выкладываем в воду к картофелю пюре и овощи с грибами.
Отправляем в кастрюлю душистый перец, а затем лавровый лист. Провариваем еще 5 минут.
Суп можно есть сразу, но лучше дать ему настояться в кастрюле под грелкой минут 15.
Вот и все! Вкусный и ароматный суп готов!

Приятного аппетита!

Грибной суп из шампиньонов замороженных. Суп из замороженных шампиньонов с картофелем рецепт пошаговый. Вкусный грибной суп из замороженных

Суп из замороженных шампиньонов — одно из удобных любимых многими, которую можно приготовить в любое время на скорую руку. Оригинальный рецепт предусматривает, что повар удаляет стебли грибов, варит стебли отдельно и отбрасывает их в конце. Обоснование заключается в том, что это удаляет более жесткую часть замороженных грибов, вливая больше аромата в суп. Однако это не обязательно, если стебли ствола не беспокоят. Если вам не нравятся более жесткие части грибковых стеблей, просто отрежьте их и выбросите.

Этот суп также предусматривает использование меньшего количества мясного бульона. Оригинальный суп предусматривает 6 чашек куриного бульона, где его кипятят в течение 30 минут и используют 4 яичных желтка, чтобы сделать суп сливочным. Чтобы сократить время приготовления и сделать суп менее калорийным, используйте меньше бульона и опустите яичные желтки для супа.

Оригинальный рецепт предусматривает также то, что повар удаляет грибковые стебли и измельчает лук. Поскольку замороженные грибы часто уже нарезаны, этот шаг также можно пропустить.

Цельный лук в супе так же хорош, так как отдает все свое соки супу и при его извлечении суп сохраняет свою текстуру.

Если вы хотите, чтобы ваш суп был гладким, вы могли бы взбить бульон перед добавлением грибов. Или вы можете перенести бульон в блендер вместе с луком, чтобы смешать все. Это ускоренный классический рецепт грибного супа, который достаточно легко сделать в будний вечер. Ваш суп выйдет восхитительно нежным. Просто поджарьте несколько кусков хлеба и подавайте вместе с супом, и у вас будет сердечный зимний ужин в кратчайшие сроки.

Как приготовить суп из замороженных шампиньонов — 15 разновидностей

Суп из замороженных шампиньонов — простой рецепт

Одно из самых быстрых и универсальных блюд, которые только можно придумать. Тем не менее блюдо, несмотря на его скорое приготовление, не является заурядным и слишком простым на вкус.

Ингредиенты:

Замороженные шампиньоны — 500 г
Картофель 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Свежий укроп
Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

Грибы отварить сразу после изъятия из заморозки.

Картофель и морковь очистить и нарезать.

Лук обжарить.

Варить все на медленном огне 25 минут. В конце добавить отварное яйцо и укроп.

Блюдо сделано из обычных запасов в морозилке и предметов кладовой, и готов менее чем за 30 минут. Это идеальный простой обеденный суп среди недели без мяса.

Ингредиенты:

Оливковое масло
1 лук
3 зубчика чеснока
8 чашек овощного бульона
400 г замороженных грибов Шампиньонов
2 чашки брокколи
1 цуккини
1/4 стакана соевого соуса
Специи
1 столовая ложка рисового уксуса
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 чайная ложка сахара

Приготовление:

В большую кастрюлю добавить масло, лук и пассировать на среднем огне в течение 7 минут или до тех пор, пока лук не начнет смягчаться.

Добавьте чеснок, перемешайте, чтобы скомбинировать, и обжарьте в течение 1 минуты.

Добавьте бульон, грибы, брокколи, цуккини, соевый соус, тимьян, орегано, соль, перец, лавровый лист, доведите до кипения и дайте ему вариться примерно 10-15 минут или до тех пор, пока грибы и овощи не смягчаться.

Добавьте еще уксуса, сахар и любые травы, соль и перец по вкусу.

Количество соли будет варьироваться в зависимости от того, насколько соленый бульон и соевый соус.

Сливочный суп с плавленным сыром в виде практичного рецепта с замороженными грибами.

Ингредиенты:

300 г замороженных грибов
1 лук
6 шт. картофеля
2 ст.л. плавленого жидкого сыра
2 ст.л. сливочного масла
Зелень

Приготовление:

Обжарить лук.

Грибы бросить в кипящую воду.

Добавить в воду лук, нарезанный картофель и варить 15 минут.

Добавить масло и сыр.

Варить 5 минут.

Добавить зелень.

Интенсивно земляные ароматы в этом гладком крем-супе по рецепту грибного супа из замороженных шампиньонов.

Ингредиенты:

600 г замороженных грибов

1 лук
2 палочки сельдерея
3 зубчика чеснока
Несколько веточек петрушки
Несколько веточек тимьяна
Оливковое масло
1,5 литра куриного бульона
75 мл сливок
6 ломтиков Чиабатты

Приготовление:

Грибы бросить в кипящую воду.

Очистите и мелко нарежьте лук, сельдерей и чеснок, е петрушку.

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне, добавьте лук, сельдерей, чеснок, стебли петрушки, листья тимьяна. Обжарьте и перенесите в кастрюлю с грибами. Варить 25 минут

Добавьте сливки, варите 2 минуты и выключите.

Подавать с Чиабаттой.

Ароматная и насыщенная вкусом грибная юшка для здорового и легкого обеда.

Ингредиенты:

Грибы замороженные — 250 г (100 г в размороженном виде)
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист
Лук — 3 шт.
Сливочное масло — 100 г
Сметана — 200 г
Мука — 3 столовые ложки

Приготовление:

Нагреть масло и обжарить нарезанный лук. Добавить муку и сделать соус.

Нарезать морковь.

Грибы добавить в кипяток вместе с морковью.

Добавить соус.

Добавить сметану.

Это грибной суп, каким он должен быть — богатым и полным ароматного вкуса.

Ингредиенты:

1 шт. ломтика сушеной свинины
Оливковое масло
600 г замороженных грибов

2 зубчика чеснока
1 лук
1 тимьян
1 литр куриного бульона
Петрушка
1 столовая ложка маскарпоне
1 лимон
Трюфельное масло

Приготовление:

Замочите свинину.

Грибы разморозить и обжарить на трюфельном масле вместе с луком. Добавить грибы и свинину в одну кастрюлю.

Добавить бульон и варить 20 минут.

Добавить специи, сок лимона, выдавленный чеснок и оливковое масло. Варить еще 3 минуты.

Простой и сытный суп, идеально подходящий для быстрого приготовления на всю семью.

Ингредиенты:

Грибы замороженные — 400 г
Картофель — 5 шт.

Лук — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Курица — 1 шт.
Специи
Масло
Плавленый сыр — 2 шт.

Приготовление:

Курицу разделать и отварить.

Процедить бульон. Мясо добавить к бульону.

Лук и морковь нарезать или натереть. Обжарить и добавить в бульон.

Картофель нарезать и добавить к супу.

Добавить специи.

В конце приготовления, через 20 минут, добавить плавленые сырки, предварительно их натерев.

Готовить до полного растворения сыра.

Сливочный и сочный бульон, картофель, бекон, лук и грибы готовятся вместе, чтобы сделать очень уютную и приятную похлебку.

Ингредиенты:

400 г замороженных грибов
4 полоски бекона
Сливочное масло
1 лук
⅓ чашка ячменя
3 картофеля
8 чашек воды
¼ чашки сливок
Сметана
2 столовые ложки любых трав

Приготовление:

Грибы добавить в кипящую воду вариться.

Обжарить бекон на сливочном масле, добавить отваренные грибы.

Нагреть кастрюлю с водой. Посолить и добавить грибы с беконом.

Обжарить лук и добавить к супу.

Добавить нарезанный картофель к супу.

После того, как картошка будет готова, добавить ячмень. Варить до готовности ячменя. В конце добавить сливки и выключить огонь. Посыпать травами.

Добавить сметану по желанию.

Сытный и необычный суп с мясными шариками, излюбленный детьми и не только.

Ингредиенты:

500 г замороженных грибов
1 лук
1 морковь
1 яйцо
3 ст.л. молока
3 ст.л. муки
Зелень

Приготовление:

Нагреть масло, добавить лук и тертую морковь. Обжарить.

Нагреть воду и добавить замороженные грибы.

Смешать муку с яйцом и соль. Скатать шарики и обжарить.

В воду к грибам добавить лук и морковь.

Добавить молоко. Варить до готовности.

Добавить клёцки и подавать.

Это комфортное и сытное сливочное блюдо для холодного вечера ли сытного обеда.

Ингредиенты:

5 шт. картофелин
300 г замороженных грибов
2 моркови
½ стакана нарезанного зеленого лука
6 чашек куриного бульона
¼ чашки муки
3 столовые ложки масла
Сливки
2 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки нарезанного укропа
1 лавровый лист

Приготовление:

Растопите 3 ст.л. масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте морковь, зеленый лук и пассируйте 5 минут.

Добавить 6 чашек куриного бульона. Приправить солью, перцем, 2 чайными ложками укропа и добавьте лавровый лист.

Добавить нарезанный картофель — накрыть крышкой и варить 20 минут. Картофель должен быть твердым, но нежным.

Нагрейте 2 ст.л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте размороженные грибы и жарьте в течение 5 минут. Добавить в суп.

В отдельной миске смешайте сливки и 1/4 чашки муки до однородности. Медленно добавить в суп и довести до кипения.

Для более здоровой версии замените все масло оливковым. Пропуск шага с мукой по-прежнему создает очень вкусный суп.

Этот рецепт представляет собой сокращенную версию классического сливочного супа Джулии Чайлд из грибов, поэтому его легче делать в будние дни без ущерба для вкуса.

Ингредиенты:

500 г замороженных грибов
5 столовых ложек масла
1/2 лука
3 столовые ложки муки
чашек бульона
1 чайная ложка сушеной петрушки
1 лавровый лист
4 яичных желтка (необязательно)
1/4 стакана сливок

Приготовление:

Нагрейте 3 столовые ложки сливочного масла в кастрюле. Добавьте лук. Готовьте лук около 8 минут.

Добавьте муку и продолжайте перемешивать на среднем огне в течение 3 минут, пока мука и лук не будут хорошо сочетаться.

Добавьте куриный бульон, примерно по одной чашке за раз. Постоянно перемешайте, пока он не образует шелковистую пасту и не начнет кипеть.

Добавьте петрушку, лавровый лист и тимьян. Кипятите на среднем огне, частично покрытые, в течение 15-20 минут, пока суп не достигнет желаемой густоты.

Пока кипятите бульон, сварите замороженные грибы. Добавьте грибы в суп.

Смешайте яичные желтки (если используете) и сливки в маленькой миске и взбейте. Медленно добавьте смесь в бульон. При необходимости приправьте солью и добавьте больше крема.

Грибы — это сюрприз в этом кремовом супе из шпината. Вы можете сделать это заранее и разогреть его перед подачей.

Ингредиенты:

400 г замороженных грибов
2 лука
6 столовых ложек сливочного масла
1/2 чашки муки
Специи
4 стакана молока
Куриный бульон
500 г замороженного шпината

Приготовление:

В большой кастрюле пассировать размороженные грибы и лук в масле. Перемешать в муке и приправах до смешивания; постепенно добавляйте молоко и бульон. Довести до кипения; варить и перемешать в течение 2 минут или до тех пор, пока они не сгущаться.

Добавить шпинат и перемешать. Уменьшить тепло; накрыть крышкой и тушить в течение 5 минут или до прогрева.

Это прекрасный и элегантный суп с обычными ингредиентами — луком и грибами.

Ингредиенты:

4 столовые ложки масла
12 шт. лука
3 зубчика чеснока
4 столовые ложки муки
3 чашки куриного бульона
400 г замороженных грибов
1/2 стакана густых сливок
Свежий эстрагон

Приготовление:

Нагреть масло в кастрюле. Пассировать лук и чеснок до готовности.

Добавить муку, перемешать и варить 2-3 минуты.

Добавьте бульон и размороженные грибы, и доведите до кипения, часто помешивая.

Кипятите в течение 5 минут.

Взбить блендером.

Разогрейте и подайте, украшенным измельченными свежими травами.

Подавайте с хрустящей буханкой французского хлеба и бокалом вина.

Этот красивый ароматный рецепт для китайского супа с грибами и лапшой — быстрый и простой суп с восточным нотками, который насытит семью и друзей.

Ингредиенты:

400 г замороженных шампиньонов
3 чашки куриного бульона
3 лука
1 столовая ложка устричного соуса
1 столовая ложка соевого соуса
300 г высушенной китайской лапши
1/2 чашки Бок Чой
1/2 чашки Чой Сум

Приготовление:

Разморозить и обжарить грибы.

В большой кастрюле нагреть куриный бульон и довести до кипения.

Добавьте зеленый лук, соусы, грибы, Бок Чой, Чой Сум и лапшу. Варить до кипения.

Лук-порей и грибной суп — одно из лучших сочетаний. Легкий и пикантный — основные тезисы супа.

Ингредиенты:

300 г замороженных грибов
2 столовые ложки кокосового масла
1 чашка тонко нарезанного лука-порея
1 чашка мелко нарезанного лука
3 чеснока
1 столовая ложка измельченных листьев эстрагона
2 столовые ложки лимонного сока
4 чашки куриного бульона
3/4 стакана кокосового молока
2 чайные ложки крахмала

Приготовление:

Отварить замороженные грибы.

Обжарить лук-порей. Добавить чеснок и эстрагон, варить еще 1 минуту, помешивая. Добавьте грибы.

Добавьте лимонный сок, бульон и кокосовое молоко. Нагрейте и подавайте горячим.

Суп из замороженных грибов настоящая палочка-выручалочка для занятой хозяйки, ведь готовится он очень быстро и просто. Шампиньоны не требуют длительной варки, поэтому за 25 минут можно приготовить вкусный и ароматный грибной супчик, который будет прекрасным ужином для всей семьи.

Суп из замороженных шампиньонов лучше готовить на готовом курином или мясном бульоне, поскольку на одной воде суп получается немного пресным и не таким сытным. А вот специи вроде лаврового листа или перца, которые добавляют супу аромата, класть не стоит – они лишь перебьют естественный аромат грибов. Тем более что замороженные шампиньоны не такие ароматные, как свежие.

Необходимо уточнить, что перед заморозкой грибы должны быть чисто вымыты и при необходимости очищены, то есть полностью готовы к употреблению.

ВРЕМЯ: 30 минут

Легкий

Порции: 8-10

Ингредиенты

Замороженные шампиньоны – 200 г;
Картофель – 2 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Мелкая лапша – 2 ст.л.;
Куриный бульон – 2,5 л;
Соль – 1 ч.л.;
Сливочное масло – 30 г.

Приготовление

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками. В таком виде он быстрее разварится.

Готовый куриный или мясной бульон доводим до кипения и после закипания забрасываем в него картофель.

После повторного закипания забрасываем замороженные шампиньоны. Предварительно размораживать их не нужно, от этого лишь испортится внешний вид грибов – они темнеют и раскисают. Поэтому достаем грибы из морозильной камеры только перед непосредственным приготовлением. После третьего закипания делаем огонь медленнее и варим картофель с грибами около 10-15 минут, до готовности картофеля.

Репчатый лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Морковь очищаем и натираем на крупной терке или режем тонкими брусочками.

На холодную сковороду кладем кусочек сливочного масла и разогреваем. Когда масло начнет таять, добавляем нарезанный лучок и, постоянно помешивая, жарим около 3-5 минут до прозрачности лука. Затем добавляем морковь и обжариваем еще минут 5. Если обжарка начнет пригорать, то в нее можно добавить немного бульона из супа.

Когда картофель станет мягче, добавляем в грибной суп обжарку из овощей и соль. Делаем огонь интенсивнее и провариваем после закипания буквально несколько минут.

Последней забрасываем мелкую вермишель, она добавит супу сытости.

После добавления лапши суп хорошенько перемешиваем, чтобы лапша не собралась в комок, и варим еще 2-3 минуты. Некоторые виды лапши требуют более длительной варки, поэтому нужно ориентироваться на инструкцию.

Суп из замороженных шампиньонов и вермишели готов, оставляем настаиваться на выключенной плите на 7-10 минут, за это время вкусы и ароматы ингредиентов перемешаются. У супа из бульон получается темным, поэтому перед подачей украшаем его свежей зеленью. Густой, наваристый и очень ароматный грибной суп готов! Приятного аппетита!

Крем-суп из замороженных шампиньонов с сыром

Для приготовления первого блюда понадобятся самые обычные продукты. Но результат порадует даже самого искушенного гурмана – изысканный и невероятно нежный суп обладает волшебным ароматом и потрясающим вкусом.

Ингредиенты:

Замороженные шампиньоны – 300 г;
Сыр плавленый – 2 шт.;
Отвар, оставшийся от картошки – 3-4 ст.;
Картофель крупный – 4-5 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Морковь крупная – 1 шт.;
Растительное масло – для жарки;
Смесь перцев, соль – по вкусу;
Мускатный орех – щепотка.

Приготовление:

Картошку очистите, вымойте и нарежьте кусочками любой формы и размера. Отправьте овощ в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте посуду с картошкой на плиту, установив под ней средний огонь. Варите ингредиент до мягкости, посолив его по вкусу после закипания. С готового картофеля слейте отвар, поместив его в отдельную посуду – он пригодится немного позже.
Пока картошка варится, обжарьте замороженные шампиньоны на растительном масле до мягкости. В процессе приготовления грибы нужно посолить и поперчить по вкусу.
Лук и морковку очистите, вымойте и измельчите: первый нарежьте кубиками, вторую натрите на крупной терке. Обжарьте овощи в отдельной сковороде до румяности.
Готовую овощную зажарку и грибы измельчите блендером. Картошку превратите в пюре с помощью специальной толкушки. Соедините все ингредиенты в небольшой кастрюльке. Добавьте к ним 3-4 ст. оставшегося отвара от картофеля. Его количество зависит от желаемой консистенции супа.
Поставьте кастрюльку на огонь. Доведите ее содержимое до кипения, не забывая иногда помешивать его ложкой.
В это время освободите плавленый сырок от упаковок, и нарежьте небольшими кубиками одинакового размера.
Как только крем-суп закипит, добавьте в него измельченный сыр. Помешивая, дождитесь его полного растворения. После этого добавьте в суп щепотку мускатного ореха, при необходимости посолите и поперчите его.
Готовый суп снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минуток. За это время он хорошо настоится.
Подавайте вкусный и ароматный крем-суп из замороженных шампиньонов к столу в горячем виде.

Грибная похлебка с овощами и замороженными шампиньонами

Этот рецепт понравится тем, кто следит за своей фигурой, или придерживается церковного поста. Низкокалорийный супчик получается очень сытным, ароматным и божественно вкусным.

Ингредиенты:

Спаржа (замороженная) – 300 г;
Лук – 1 шт.;
Шампиньоны замороженные – 400 г;
Соль, перец молотый черный – по предпочтению;
Картофель средний – 5 шт.;
Вода питьевая – 2 л.

Приготовление:

Питьевую воду налейте в кастрюлю и отправьте на огонь. Дождитесь ее закипания.
Пока вода закипает, очистите и ополосните все овощи. Лук нарежьте маленькими кубиками, а картошку – средними кусочками.
Как только вода закипит, отправьте в нее картошку. Варите 10 минут.
Теперь добавьте замороженные шампиньоны и спаржу (можете заменить ее стручковой фасолью). По желанию, вы можете использовать и другие овощи. Например, готовая замороженная мексиканская смесь подойдет идеально. Варите все вместе до мягкости картофеля.
В конце приготовления посолите и поперчите диетический супчик. Количество специй регулируйте на свое усмотрение.
Готовому супу с грибами и овощами дайте настояться под крышкой около 10 минут, после чего разливайте его по тарелкам и наслаждайтесь восхитительным вкусом похлебки.

Куриный суп с замороженными шампиньонами

Этот легкий, но в то же время сытный супчик с легкостью разнообразит ваше ежедневное меню. Благодаря грибам он получается очень ароматным, а за счет куриного мяса — питательным. Такой супчик идеально готовить в зимнее время года, когда свежие шампиньоны найти не всегда получается.

Ингредиенты:

Курица – 600 г;
Вода – 2,5 л;
Шампиньоны замороженные – 400-500 г;
Картошка – 300 г;
Морковка – 1 шт.;
Лук средний – 1 шт.;
Масло растительное — 4 ст.л.;
Свежая зелень – для подачи.

Приготовление:

Сначала сварим бульон. Для этого подойдет любая часть курицы. Вы можете использовать бедра, крылья, голени, филе, грудку или суповой набор. Вымойте мясо под проточной водой, поместите его в удобную кастрюлю и залейте указанным количеством холодной воды. Отправьте посуду на плиту и дождитесь закипания жидкости. Пену, которая соберется на поверхности, обязательно удалите с помощью обычной ложки или шумовки. После закипания варите бульон в течение 30 минут на медленном огне, после чего достаньте из него мясо, оставив его остывать.

Пока бульон варится, подготовьте остальные компоненты для супа из замороженных шампиньонов. Картошку, морковку и лук очистите, а затем ополосните. Морковь измельчите с помощью крупной терки, а лук нашинкуйте тонкими полукольцами или маленькими кубиками. Налейте в сковороду 2 ст.л. растительного масла и поставьте ее на средний огонь. Через несколько минут отправьте туда же лук и морковку. Обжаривайте овощи, периодически помешивая, до светлого золотистого оттенка. Готовую зажарку отставьте в сторону.

Картошку нарежьте кубиками среднего размера. Отправьте ее в кипящий бульон, предварительно достав из него мясо. Варите около 20 минут – до мягкости картофеля.

Возьмите еще одну сковороду. Налейте в нее оставшееся масло и выложите замороженные шампиньоны. Обжаривайте ингредиент до полного испарения жидкости.

Остывшее куриное мясо отделите от косточек. Нарежьте его порционными кусочками.

Как только картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю овощную зажарку, обжаренные грибы и кусочки куриного мяса. Посолите и поперчите суп по вкусу. Варите все вместе еще 10 минут.

Готовый суп снимите с огня и оставьте под крышкой минут на 5-10. После этого разлейте ароматное кушанье по тарелкам, посыпьте мелко нарубленной свежей зеленью, и подавайте к столу горячим.

Томатный суп из чечевицы и замороженных шампиньонов в мультиварке

Чечевица – продукт весьма питательный и очень полезный. Блюда на его основе получаются густыми, наваристыми и очень аппетитными. Попробуйте приготовить грибной суп с замороженными шампиньонами, чечевицей и томатами – это невероятно вкусно, необычно и очень сытно. Ваша верная кухонная помощница – мультиварка поможет вам справиться с приготовлением как можно быстрее.

Ингредиенты:

Чечевица – 200 г;
Молотый черный перец, соль – по вкусу;
Помидоры свежие – 3-4 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Вода очищенная – 2,5 л;
Свежая зелень – для подачи;
Картошка – 4 шт.;
Шампиньоны замороженные – 300 г;
Лук – 1 шт.

Приготовление:

В первую очередь нужно замочить чечевицу. Для этого поместите ее в миску, залейте холодной водой и оставьте на 1-1,5 часа. Эта процедура позволит чечевице быстрее стать мягкой.
Морковь очистите, ополосните и измельчите на крупной терке.
Лук освободите от шелухи, промойте и нашинкуйте маленькими кубиками.
В чашу мультиварки налейте немного растительного масла. Выложите туда подготовленный лук и морковь. Установите режим «Выпечка» или «Жарка». Обжаривайте овощи, иногда помешивая, в течение 10 минут. Добавьте замороженные грибы. Продолжайте жарить все вместе еще 10 минут. Вся влага должна испариться.
Картошку очистите и вымойте. Нарежьте ингредиент кубиками среднего размера. Поместите в чашу мультиварки к обжаренным овощам.
Чечевицу освободите от воды, и также отправьте в чашу к остальным компонентам.
Залейте содержимое чаши горячей водой. Закройте крышку мультиварки.
Выберите режим «Тушение» или «Суп», установите время – 1 час 30 минут.
К моменту окончания процесса приготовления подготовьте помидоры. Их нужно вымыть, освободить от сердцевинок и нарезать средними кубиками. По желанию, вы можете превратить помидоры в пюре с помощью блендера. Другой вариант – заменить свежие плоды томатной пастой (2 ст.л.).
Подготовленные помидоры добавьте сразу после того, как прозвучит звуковой сигнал. Если вы решили заменить их томатной пастой, то разведите ее в небольшом количестве горячей воды, а уже затем отправляйте в суп.
Приправьте грибной суп с чечевицей солью и молотым черным перцем. Вновь закройте крышку мультиварки, выберите тот же режим и установите время, на этот раз 15 минут.
Готовый суп должен настояться под крышкой в течение 10-15 минут. После этого он станет еще вкуснее и ароматнее. Разлейте суп в порционные тарелки, посыпьте каждую порцию свежей зеленью, и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Включение в рацион грибных блюд позволит не только насладиться их изысканным вкусом, но и удовлетворить потребности организма в протеине. Кулинарное искусство продолжает пополняться все новыми рецептами вторых блюд, главным компонентом которых являются грибы. Однако популярность грибных супов тоже продолжает набирать обороты.

Суп из замороженных шампиньонов с овощами — сытное, но при этом диетическое блюдо, которое можно позволить себе, не опасаясь появления лишних сантиметров в области талии. Заморозка — отличный способ хранения продуктов, при котором сохраняется гораздо больше питательных веществ, чем при сушке или консервировании. Современное морозильное оборудование позволяет всегда иметь под рукой упаковку замороженных шампиньонов, поэтому с помощью этого рецепта приготовить вкусный обед или ужин не составит труда.

Итак, согласно рецепту грибного супа, вам понадобится:

Упаковка грибов — 500 г
Зеленый горошек (свежий, замороженный или маринованный) — 250 г
Отваренная перловая крупа — 250 г
Луковица — 1 шт.
Картофельные клубни — 2 шт. больших размеров или 3 шт. средних
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Корень сельдерея и петрушки — по 100 г.
Чеснок — 4 зубочка
Горошек черного и душистого перца — по 4 шт.
Зелень укропа — 1 пучок
Растительное масло — 3 ст. ложки
Сметана или сливки — 2 ст. ложки

Пошаговое приготовление блюда

Для того, чтобы сварить суп из шампиньонов, для начала ножом или специальным чистящим приспособлением необходимо очистить от кожуры картофель, морковь, лук, чеснок и корни петрушки с сельдереем. На разделочной доске нарезаем лук и чеснок колечками, корни сельдерея и петрушки — соломкой, картошку — кубиками, а морковку можно потереть на терке. Отвариваем перловую крупу и откидываем ее на дуршлаг.

С замороженными грибами следует обращаться предельно внимательно. Вскрываем упаковку с шампиньонами и осторожно перекладываем их в глубокую емкость. Наполняем ее холодной водой и ждем, пока грибы окончательно не разморозятся. Даже если на это уйдет около получаса, не стоит ускорять процесс, подливая горячую боду, иначе продукт потеряет свою форму и пригодится лишь для приготовления крем-супа из замороженных шампиньонов. После полной разморозки содержимое емки следует промыть под проточной водой.

Смазываем сковороду оливковым или подсолнечным маслом и ставим ее на огонь. После того, как сковорода хорошо прогреется, помещаем в нее предварительно нарезанный лук. Обжариваем его на протяжении пяти минут, постоянно помешивая. В результате лук должен приобрести светло-золотистый оттенок. После этого добавляем шампиньоны и продолжаем обжаривать продукты, помешивая их. Примерно через 15 минут, когда вся влага, которую дали грибы, испарится, необходимо выключить плиту. К этому времени оба ингредиента будут светло-коричневого цвета.

Выбираем кастрюлю ёмкостью примерно два литра и наполняем ее водой. Ставим кастрюлю на плиту и доводим воду до кипения. После этого помещаем в воду корни сельдерея и петрушки, а также морковь. Готовим их на протяжении четверти часа, потом добавляем картофельные кубики и продолжаем варить до полной готовности.

Следующим этапом приготовления супа является добавления в кипящую массу обжаренных грибов и лука, перловой крупы и зеленого горошка. Тщательно перемешав содержимое кастрюли, добавляем лавровый лист, горошинки перца, а также чеснок. Напоследок добавляем зелень укропа и снова перемешиваем все ингредиенты.

Держим суп на огне еще несколько минут, время от времени помешивая и снимая образовавшуюся на поверхности пенку. Не забудьте добавить соли по вкусу. На вопрос, сколько варить замороженные шампиньоны для супа, однозначного и точного ответа нет, но в пределах 10 минут будет достаточно. Злоупотреблять солью не рекомендуется не только с точки зрения заботы о собственном здоровье, но и чтобы не заглушить вкусовые качества использованных продуктов. После того, как огонь выключен, следует накрыть блюдо — ему нужно немного настояться.

Подавать суп на стол следует в глубоких тарелках с толстыми стенками, чтобы он как можно дольше сохранял тепло. Не забудьте добавить сметану по вкусу. Если вашей семье понравится это грибное блюдо, в следующий раз можно поэкспериментировать и приготовить суп пюре из замороженных шампиньонов.

Здравствуйте!

Сегодня на повестке дня универсальный продукт. И будем говорить о грибах. А точнее, как приготовить в домашних условиях грибной суп пюре. Как мы знаем, есть большое разнообразие видов грибов. Они разделяются на съедобное и несъедобные. Конечно же, мы будем готовить из первого варианта. Немножко юмора.

Вкусный суп из шампиньонов: готовим из свежих грибов

Готовить грибной суп одно удовольствие. Можно тремя словами охарактеризовать: легко, быстро и просто. Прекрасный вариант блюда на обед. Давайте разберем пошагово весь рецепт.

Ингредиенты:

Свежие грибы шампиньоны — 500 грамм
Картошка — 4 средних штук
Лук, морковь — по 1 штуке
Лавровый лист — 1 листочек
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло

Приготовление:

1. Первым делом у нас идёт подготовка продуктов. Нарезаем морковь и лук. Чистим картошку и режем небольшими кубиками.

Грибы можно не мыть, а просто протереть салфеткой. Нужно просто убрать грязь. Они хорошо будут поджариваться. Не будут мягкими и раскисать и пускать воду. Потому что известно, что шампиньоны быстро впитывают воду. Делаются такими водянистыми, и получаются не очень вкусными.

Можете нарезать морковку в виде звездочек. Наши блюда должны быть не только вкусными, но и красивыми.

2. Теперь нам понадобиться сковородка. Я буду использовать керамическую кастрюлю. Наливаем растительного масло. Высыпаем измельченные морковь и лук. И слегка притушиваем. Сильно жарить не надо. Готовим на оливковом масле. С ним получается очень ароматно. Вы можете и подсолнечным. Это уже вкусы каждого отдельного повара.

В данный момент мы используем зеленый лук. Но вы можете взять репчатый. Белую часть мы кинули на обжарку, а зеленую добавим чуть позже.

3. Буквально через минуту выкладываем грибы. Жарить тоже долго не нужно. Так же притушиваем слегка.

Вместо шампиньонов можете использовать лесные.

Делаем грибной суп-пюре: дополнение к данному рецепту

Между делом хочу дать ещё один рецепт. Раньше готовила мама, потом научила меня. Он хорошо подойдёт детям. Это суп пюре. Всё делаем так же, как описывается в процессе приготовления. Как свариться суп, пропускаете его через блендер. Густоту можно регулировать кипятком. Если хотите, добавьте сливки не очень жирные. Затем разливаем по порционным тарелочкам. И отдельно жарим ещё немного грибочки на сковородке с небольшим количеством луком и морковью. После чего прожаренные грибочки разложить по тарелочкам. Делается это для того, чтобы было и красиво и вкусно. И когда будут кушать ваши родные или гости, они буду видеть из чего приготовлен суп. Таким образом сверху будут поджаренные грибочки и зелень. Очень выглядит аппетитно!

Двигаемся дальше

4. После некоторого времени грибы притушили, не прожарились. Они уменьшились в объеме. Стали как бы карамельными. В кастрюльку ничего не добавляли, ни водички. Вот сколько пустили наши шампиньоны влаги, столько и есть.

Кидаем картошечку. Заливаем теперь кипяченной водой. Количество воды зависит от ваших предпочтений. Если хотите гуще, то воды добавляйте меньше. И наоборот. Кидаем лавровый лист. И солим по вкусу.

Ждём пока закипит. Закрываем крышечкой. Примерно варить минут 10, но чтобы картофель не разварился. Следите за этим.

Картошка должна быть небольшими кубиками. Старайтесь не мельчить, но и чтобы крупными не была. Так же вы можете добавить ещё какой-нибудь приправы по желанию.

5. Выключаем огонь или как у меня электрическую плитку. Но помните, электрическая дольше остывает. Поэтому нужно переставить на другую секцию., а то будет продолжать кипеть некоторое время. Высыпаем измельченную зеленую часть лука. Размешиваем. Дайте настоятся супу ещё пару минут. И можно разливать по тарелкам.

Супы бывают разные. Недавно я наткнулся на интересный рецепт. В статье автор описывает приготовление горохового супа с копченными ребрышками . Я по своей натуре всегда каждый рецепт пропускаю через себя. И могу вас уверять, что получается очень вкусно. Гороховый суп сам по себе уже вкусный. Но если добавить некоторые ингредиенты, то во много раз усилит вкусовые качества. Попробуете и отпишитесь в комментариях.

Грибной суп пюре с дополнением: + домашние гренки

Разбор рецептов продолжается. Усовершенствуем предыдущий. На этот раз будем готовить суп-пюре. На самом деле рецептов большое количество, если говорить на тематику супов.

Нам понадобиться:

Шампиньоны — 300-400 грамм (2 крупных картофеля)
Куриный бульон
Картофель — 300 -400 грамм
Лук — 200 грамм (1 большая луковица)
Соль, перец по вкусу
Сливки или молоко

Пошаговый процесс приготовления:

1. Чистим картофель. За основу мы взяли грибы шампиньоны. В принципе можно использовать замороженные. Грибов должно быть столько, сколько и картошки. Пропорции можете регулировать сами. Для сливочного вкуса будем использовать молоко, либо сливки.

И ещё, суп-пюре всегда ассоциируются с гренками. Если у Вас не получилось купить готовые гренки или не нашли, то их можно сделать из батона или обычного хлеба. Делать будем на сковородке, а лучше в духовке.

В первую очередь ставим вариться наш картофель. Но перед этим нарезаем его ломтиками. Немножко посолить. Залить пока что водой. И ставим на огонь вариться до мягкости картофеля.

2. Следующим делом займемся гренками. Берём в нашем случае батон. Срезаем корочки. И нарезаем его на мелкие кубики. Сильно много не нужно, потому что будем жарить на сковородке. Смазываем сковородку небольшим количеством растительного масла. Выкладываем на неё измельченный батон. И сверху хорошенько посолить.

По желанию можете добавить какие-н пряности, приправы. Мы же добавим паприку.

Теперь на среднем огне просто сушим кусочки батона. Не надо их жарить, периодически перемешивать, шевелить и т.д. Держим на огне, пока гренки не станут сухими и хрустящими.

3. Беремся за наши грибочки. Моем, разрезаем на дольки. Не важно в принципе какого размера нарезать, мы всё равно их будем пюрировать. Будем их обжаривать вместе с луком. Лук режем полукольцами.

В раскалённую сковородку кидаем лук. Обжариваем его до полупрозрачности. Добавляем шампиньоны. И всё это дружно жарим до мягкости грибов. Их ещё нужно немножко подсолить.

Из готовых продуктов делаем однородную массу

4. За это время у нас сварилась картошка. Гренки просушились. Теперь сливаем воду с картошки. И делаем из неё пюре.

Грибы вы можете либо через блендер пропустить. Либо высыпать в картошку и также толкучкой измельчить. И так, кидаем прожаренные грибы с луком в блендер и измельчаем до однородной массы. Если получилась густой, то добавьте немножко куриного бульона.

Кашецу из грибов добавляем в картофельное пюре. Налить немножко куриного бульона. И дополнительно измельчаем погружным блендером.

5. Для сливочного вкуса добавляем немного молока. И продолжаем работать блендером.

6. Остальное разбавляем бульоном. И можно пробовать на соль. И самое время добавить черный перчик.

В такой супчик можно даже добавить сыра, если хотите ещё более сливочного вкуса.

Теперь ставим на огонь, так как бульон и молоко были комнатной температуры. Нужно нагреть суп, но не доводить до кипения. И суп пюре можно разливать по тарелкам. Украшаем кусочками грибов и гренками. Сверху посыпьте зеленью. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт супа из замороженных грибов

Хочу показать ещё один быстрый и вкусный рецепт супчика.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

Картофель — 3-4 средних размеров
Морковь и лук — по 1 штуке
Чашечка вермишели
Упаковка замороженных грибов (в нашем случае опята)

Готовим:

1. Чистим наши овощи. После чего их хорошенько промыть и нарезать произвольными кусочками. Морковку можно натереть на тёрке.

Лук желательно берите побольше. Грибы с ним очень хорошо сочетаются. И в супе будет очень хорошо проявлять свой вкус.

Картошку режем кубиками. Не очень мелко. Морковка будет красиво смотреть, если её разрезать кольцами и полукольцами. Картофель режем так же полукольцами.

Картошку перекладываем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим не огонь. Пускай потихоньку закипает.

2. Подготавливаем грибы. Размораживать их не нужно. Пересыпаем в дуршлаг. И хорошо промойте в воде, но чтобы они не успели растаять. Теперь грибочки подготовлены. С них мы смыли весь лёд, возможно даже грязь.

3. Теперь их обжариваем вместе с луком и морковью и потом добавить к картошке. Берем сковородку. Наливаем растительного масла. Выкладываем заранее подготовленные овощи. Обжариваем их на среднем огне 2-3 минуты. На этом этапе можно слегка присолить.

4. Когда лучок пустит сок и станет слегка прозрачным, можно будет добавить грибочки.

Если вы будет использовать другие грибы, например маслята или белые. Смотрите на то, были они подвержены тепловой обработки. Обычно грибы замораживают шоковой заморозкой. Поэтому их нужно будет предварительно отваривать.

Но с опятами делать это не нужно. Поэтому мы выбрали именно их. Количество грибов добавляет на свой вкус. Если вы любите насыщенные супы, то конечно побольше добавить.

Запомните! Грибочков должно быть столько, сколько и овощей.

Жарим овощную смесь 5-7 минут.

5. Пока мы обжаривали грибы с овощами, картошка практически закипела. Добавляем к ней грибную массу. Немножко соли. И варить 10-15 минут, пока картошка не сварится до готовности.

6. Остается всыпать вермишель. Можно использовать рисовую крупу, даже гречневую. Перемешиваем. Если вам кажется густым суп, то можете влить ещё водички. Варим пару минут и супчик готов.

Наливаем готовый суп в тарелки. Посыпьте сверху немножко зелени. И быстрый супчик из замороженных грибов готов! Приятного аппетита!

Грибной суп из шампиньонов: плавленный сыр в помощь

На последнее я оставил супер рецепт. За основу взяты не только грибы, но и куриное мясо. Да да, будем готовить суп с курицей. А в сочетании с сыром получается просто бомба. Предлагаю ознакомиться.

Нам понадобится:

Картофель и шампиньоны — по 300 грамм (Картошки — 5 средних штучек)
Куриное филе — 500 грамм
Плавленные сырки — 3 штуки
Репчатый лук — 1 луковица
Средняя морковка — 1 штука
Растительное масло (для жарки)
Зелень — укроп, петрушка, лук
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Первое с чего мы начинаем, ставим водичку закипать. Овощи предварительно почистить. Нарезаем очищенный картофель кубиками. Теперь его отправляем в водичку. Доводим до кипения.

2. Теперь нарезаем куриное филе. Можете кубиками или соломкой. У вас есть два варианта, либо обжарить её, либо кинуть в воду и пускай вариться вместе с картошкой. В данный момент будем обжаривать. Теперь отправляем нарезанное филе на расколенную сковородку. При этом добавив растительное масло для жарки. Можете жарить до золотистого цвета или просто чтобы побелело.

3. Тем временем займемся грибочками. Будем резать их пластинками, чтобы суп выглядел красиво и чтобы чувствовались грибочки.

Примечание: берите мягкие, нежные плавленные сырочки. Чтобы они растаяли. Если вы возьмете такие как например «Городской» или «Российский» сыр, то он у вас в супе может не растаять.

4. У нас практически готова курица. Не теряем время, подготавливаем лук и морковку к зажарки. Мелко нарезаем лук, а морковь пропускаем через крупную тёрку.

5. Куриное мясо готово. Теперь отправляем к картошке. И минут через 5-7 добавим грибочки, потому что оин варится быстро.

6. Делаем зажарку. На сковородку наливаем чуть чуть растительного масла, буквально 2 столовых ложек. Сначала обжариваем лук. Как станет прозрачным, всыпаем морковку.Как немножко прожарим, накрываем крышкой и выключаем огонь. Пускай ждёт своей очереди.

7. Добавляем грибочки к филе с картошкой. Пусть вариться до готовности картошка. А тем времени натрём сырки. Всё делаем быстро, экономим своё время.

Обратите внимание, мы пока ничего не солили. Чтобы картошка быстрее сварилась, её не надо солить.

8. Натираем на крупной терке сырки.

Чтобы было легче тереть, отправьте на 5-7 минут сырки в морозильник.

9. Картошка и филе готовы. Отправляем сырок в кастрюлю. И сразу же отправляем зажарку. В принципе наш суп готов. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем. И последнее, добавляем зелень.

10. Суп готов. Разливаем по тарелкам и можно подавать на стол.

Пошаговое видео: готовим диетический грибной суп (для похудения)

Вашему вниманию представлен простой и легкий рецепт.

Дорогой читатель, хочу поблагодарить за внимание. Если вы читайте эти строки, значит вам понравилась статья. В ней мы разобрали пошаговые рецепты с фото чудесных грибных супов в различных вариациях. Были задействованы как свежие грибы, так и замороженные. В качестве дополнения служили куриное мясо и плавленные сырки. Даже приготовили с гренками. Но одно мы точно усвоили, что такие супы получаются очень вкусными. А готовить их быстро.

Ставьте лайк и класс, так вы не только сохраните рецепты на страничке социальных сетей, но и поделитесь ими с друзьями. Жду ваших комментария. Ваше мнения для меня очень важно. Всех Вам благ!

Грибной суп из замороженных шампиньонов получается ароматный, вкусный, как и из свежих грибов, да со сметанкой — кто устоит от этого волшебного запаха с кухни? Свежие грибы — сезонный продукт, который очень быстро проходит. Именно поэтому заморозка — самый идеальный вариант хранения грибов. Это аппетитное первое блюдо с шампиньонами является популярным, так как его можно быстро приготовить круглый год.

Грибы украшают любой суп. Вегетарианцы могут приготовить этот суп без мяса, мясоеды — с телятиной, курятиной, свининой, говядиной или любым другим видом мяса. Грибы можно брать любые: шампиньоны, белые грибы, лисички, опята. Также подойдёт ассорти из разных видов, их и замораживать можно смешанными. Легкий аппетитный суп из грибов готовят с картофелем, вермишелью, а в сочетании с сыром-получается просто магия вкуса. Выберите рецепт супа из шампиньонов по вашему вкусу из этой публикации и приготовьте. Результат — восхитительный аромат на весь дом и отличное настроение! Также вам помогут разнообразить меню вкусные рецепты борща, щавелевого супа и окрошек

Грибной суп можно легко приготовить как с замороженными грибами так и свежими.
Ингредиенты:
Картофель — 5 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Замороженные шампиньоны — 1 упаковка (400 г)
Масло сливочное для жарки
Сметана по вкусу

Приготовление:

Грибы не размораживая, положите в кипящую воду. После закипания варите еще 15 минут. Потом добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель.

Обжарьте на сливочном масле мелко нарубленный лук и морковь и добавьте в суп. Если вы любите вкус настоящих свежих овощей, просто положите их в кастрюлю вместе с картошкой не обжаривая.

Когда суп закипит, нужно будет добавить соль и специи по вкусу. Довести суп до готовности еще 15-20 минут. Снимите с плиты, дайте настояться под крышкой.

Перед подачей можно добавить шинкованную зелень и сметану. Приятного аппетита!

На заметку
Хозяйки зачастую интересуются, сколько варятся замороженные шампиньоны в супе. Время готовки варьируется в зависимости от способа приготовления. Если первоначально грибы обжариваются с овощной зажаркой, а после варятся в бульоне, то процесс их готовности завершится через 10 минут. Если же мороженые шампиньоны сразу же отправить в кастрюлю, то варка займет немного больше времени. От 20 до 25 минут.

Похлебка грибная с вермишелью

Имея всего 400 грамм любых замороженных грибов и один час свободного времени, можно сделать сытное и ароматное блюдо. При этом, компоненты супа можно заменять, замороженные или свежие грибы, вермишель или лапша, спагетти.
Ингредиенты:
Замороженные грибы — 400 г
Вода — 2.5 л
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Вермишель — 100 г
Оливковое масло — 70 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Веточки укропа — 3 шт.
Сметана — 3 ст. л.

Приготовление:

Подготовить замороженные грибы: оставить их в горячей воде на 20 минут, затем очистить от шкурки и нарезать.

Очистить морковь и лук. Морковь измельчить на крупной терке, мелко нарезать репчатый лук.

Разогреть сковороду и на оливковом масле обжаривать нарезанные грибы на среднем огне 10 минут.

Не выключая огонь, достать из сковороды грибы и обжаривать в ней лук до легкой прозрачности. Добавить к луку морковку и обжаривать 7 минут. Затем добавить к ним снова грибы, соль, перец и перемешать.

Далее приступить к приготовлению самого супа. Для этого нужно поставить воду в кастрюле на огонь и после того, как она закипит, добавить туда грибы, лук и морковь. Варить в течение 15 минут, постоянно помешивая ингредиенты. Не забыть добавить соль и перец.

Всыпать в суп вермишель и варить еще 15 минут.

Оформить блюдо, когда суп будет уже в тарелках.

Для этого можно использовать нарезанный укроп и ложку сметаны. Приятного аппетита!

Как приготовить грибной суп-пюре

Чтобы получился суп-пюре, можно добавить в него тертый плавленый сыр и измельчить все ингредиенты после варки в блендере до однородности. Варить его после этого нужно еще 5-7 минут, не доводя суп по кипения. Но и без этого суп будет очень вкусным.

Этот грибной суп можно сделать и с картошкой, и с мясом. Для этого понадобится картофель (4 шт.) и любое мясо: телятина, свинина. Можно использовать и говядину, но готовиться она будет дольше, это надо учитывать. Лучше всего подойдет куриное филе. Именно на бульоне суп выйдет наваристее. Для этого воду изначально нужно ставить на огонь с нарезанным мясом. После того, как вода закипит, нужно добавить в куриный бульон картофель (предварительно очищенный и нарезанный кубиками). Для аромата не помешают бульонные кубики. Дальше готовить все так, как описано в предыдущем рецепте выше. Для любителей грибных супов предлагаю заглянуть на блог моей коллеги Маргариты за аппетитными рецептами грибного супа-пюре.

Видео рецепт о том, как приготовить суп из замороженных грибов с плавленным сыром

Приятного аппетита!

Совет
Какое мясо подойдет для грибного супа? Самым лучшим считается куриный бульон, поэтому отдайте предпочтение курице или индейке. Но если вы хотите более жирный и наваристый бульон, то подойдет свинина и говядина.

Суп из замороженных шампиньонов с курицей и сливками

В зимнюю пору горячий грибной бульон с курицей и домашней вермишелью или лапшой будет очень питателен. Он подарит вам силу, бодрость и энергию. Сварить вкусную похлебку, например, с шампиньонами, дома в кастрюле или мультиварке несложно и быстро.

Ингредиенты:
Курица — 350 г
Морковь — 1 шт.
Крупный репчатый лук — 1 шт.
Шампиньоны замороженные — 300 г
Рис — 50 г
Лавровый лист — 3 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Сливки 20% жирности — 150 г
Мука высшего сорта — 2 ст. л.
Вода — 3.5 л
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Специи и приправы для супов
Замороженная или свежая петрушка — 1 пучок

Как готовить грибной суп на курином бульоне со сливками

С лука снять шелуху. Нарезать полукольцами или аккуратными кубиками.

Очищенную морковь натереть на крупной терке.

Сковороду смазать растительным маслом. Поставить на средний огонь. Всыпать лук. Обжаривать до золотистости. Следом положить морковь. Регулярно помешивая, тушить до мягкой консистенции овоща. Добавить замороженные грибы к морковке и луку.
Если грибы до заморозки нарезались дольками, то размораживать предварительно их не обязательно. Вода испарится во время тушения. Продолжать готовить еще 5-7 минут. Потушить газ. Отложить зажарку.

Рис залить кипятком.

Курицу порционно нарезать. Переложить на дно глубокой кастрюли. Залить очищенной водой. Добавить листочки лаврушки. Посуду поместить на большой огонь. После закипания, сделать газ на «минимум», варить 20 минут. Не забывать время от времени снимать мясной «шумок».

Когда бульон закипит, выключить газ. Процедить жидкость через сито или марлю. Курицу отложить. Кастрюлю хорошенько вымыть, вытереть полотенцем. Снова влить в нее куриный отвар. Поставить на огонь.

В кипящую жидкость кинуть заранее промытый рис. Варить 10 минут на среднем огне при открытой крышке.

Следом отправить зажарку. Продолжать готовить 7 минут.

Готовим соус из сливок и муки

Пока ингредиенты варятся, подготовить смесь из сливок и муки. Их смешать и досконально взбить венчиком до состояния однородного пюре. Это нужно сделать без комочков. Если они всё же есть — правильно будет процедить.

Влить соус в кипящий бульон. Посолить, поперчить, по желанию всыпать прованских трав, специй или приправ.

Зелень мелко нашинковать, добавить в кастрюлю. Помешать похлебку. Потушить огонь. Закрыть крышкой. Оставить на плите еще на 20 минут. Приятного аппетита!

Совет
После завершения варки разлить вкусный суп из замороженных грибов по тарелкам или пиалам. Подавать к столу вместе с домашними сухариками, ржаными хлебцами или мясными или овощными вертутами. Особенный вкус блюдо приобретёт, если будет добавлена сметана.

Грибной суп из замороженных шампиньонов с перловкой

Грибной суп из замороженных шампиньонов с перловкой получается очень сытным и насыщенным. Это блюдо — потрясающее сочетание не только вкусных, но и полезных продуктов. А его аромат не оставит равнодушным ни одного ценителя этого деликатеса.
Ингредиенты:
Замороженные шампиньоны — 350 г
Перловая крупа — 150 г
Оливковое масло — 50 г
Веточки петрушки — 2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Вода — 3 л
Соль по вкусу
Молотый перец по вкусу

Как готовить суп из замороженных грибов с перловкой

Очистить и мелко нарезать лук, морковь. Так же измельчить петрушку.

Грибы разморозить, промыть несколько раз и покрошить на кусочки, если требуется. Положить их в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить еще 15 минут. Затем нужно снять с бульона пену и бросить в него лавровый лист. После этого достать грибы и переложить в отдельную посуду.

Добавить в кастрюлю с водой перловку и варить ориентировочно 35 минут.

На оливковом масле обжарить лук 10-15 минут. На оставшемся после этого масле обжарить грибы 10 минут, постоянно помешивая. Добавить к ним снова лук, соль, перец и перемешать.

Полученную смесь выложить в кастрюлю с почти готовой перловой крупой, продолжая варить суп еще 15 минут.

Приправить блюдо солью и перцем, кипятить еще 3-5 минут. Затем добавить зелень петрушки.

Подавать суп лучше сразу после приготовления, предварительно оставив его 15 минут настояться под крышкой. Так же хорошо сочетается с другими компонентами блюда вареный рис, который некоторые кулинары кладут вместо перловой крупы. Приятного аппетита!

Совет
Перловку перед приготовлением нужно оставить в холодной воде на 30 минут. Затем залить кипятком еще на 1 час. Благодаря этому крупа будет очищенной и распаренной.

Готовим суп-ассорти c грибами и чечевицей

Вкусный супчик из замороженных грибов с красной чечевицей готовится просто и быстро.
Ингредиенты:
Грибы (опята и шампиньоны) замороженные — 300 г
Грибы сухие — 5 шт.
Лук — 1/2 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 2-3 шт.
Чечевица красная — 3 ст. л.
Бульон — 1,5-2 литра
Соль по вкусу
Масло растительное
Петрушка, укроп
Чеснок — 1 зубчик

Как приготовить суп

На растительном масле обжарить измельченные лук и морковь.

Добавить замороженные грибы. Можно добавить еще несколько замоченных сухих грибов, для вкуса. Потушить 10 минут.

Залить горячим грибным бульоном. Можно использовать и мясной бульон. Добавить также профильтрованную воду, в которой замачивали сухие грибы. Добавить порезанный кубиком картофель и красную чечевицу. Варить 20 минут. Когда суп будет готов, добавить измельченные петрушку и укроп, а также измельченный зубчик чеснока. Дать настоятся под крышкой 10 минут.

Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Видео рецепт о том, как сварить вкусный грибной суп со сливками в мультиварке Redmond

Приятного аппетита!

На квасе, на кефире, на минералке, на сыворотке, на йогурте, на айране, на лимонном соке и воде. Готовьте с удовольствием! До новых встреч на моем блоге.

P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать:

лучшие пошаговые рецепты приготовления с фото, как приготовить в мультиварке, видео

Суп из шампиньонов с картофелем – отличный вариант для повседневного рациона. Существует множество рецептов его приготовления. В грибное блюдо можно добавлять овощи и крупы. Чтобы суп получился по-настоящему вкусным и ароматным, следует учесть ряд нюансов во время его приготовления.

Как приготовить суп из шампиньонов и картофеля

Чтобы приготовить суп из шампиньонов с картофелем, необходимо подобрать пошаговый рецепт. Продукты можно купить как на рынке, так и в любом супермаркете. Для супа желательно выбирать не разваривающиеся сорта картофеля. При использовании свежих грибов блюдо получится более ароматным. Но их можно заменить и замороженным продуктом.

Чтобы повысить питательную ценность, в грибную похлебку добавляют нежирное мясо. Кости использовать нежелательно. Они делают похлебку более наваристой, но не увеличивают ее полезные свойства. В качестве основы для супа может выступать овощной или куриный бульон. Грибы перед добавлением в посуду принято обжарить с овощами. Сделать блюдо более ароматным помогают приправы: лавровый лист, перец, паприка, кориандр и т. д.

Традиционный рецепт супа из свежих шампиньонов с картофелем

Ингредиенты:

350 г свежих шампиньонов;
1 морковка;
4 картофелины среднего размера;
1 луковица;
1,5 л воды;
пучок петрушки;
1-2 зонтика укропа;
перец, соль – по вкусу.

Этапы готовки:

Зелень, овощи и грибы тщательно промывают проточной водой.
Картофель очищают, измельчают кубиками и кидают в кипящую подсоленную воду.
Пока картошка варится, на сковороде пассеруют тертую морковь и порезанный лук. Перед снятием с огня к овощам кидают перец и соль.
Основной ингредиент измельчают пластами и слегка обжаривают.
Все компоненты бросают в суп. При необходимости его подсаливают.
После томления под крышкой можно подавать угощение к столу, предварительно украсив зеленью.

Блюдо желательно употреблять в горячем виде

Совет! В грибную похлебку можно добавить гренки.

Суп из замороженных шампиньонов с картофелем

Ингредиенты:

5 картофелин;
1 морковка;
400 г замороженных шампиньонов;
1 луковица;
3 ст. л. сметаны;
150 г сливочного масла.

Рецепт:

Шампиньоны кидают в кипящую воду, не размораживая. Время их готовки составляет 15 минут.
Следующим этапом в кастрюлю бросают нарезанный кубиками картофель.
На отдельной сковородке на сливочном масле обжаривают лук и морковь. Пассерованные овощи бросают в суп к остальным компонентам.
После этого грибное блюдо нужно немного подержать на медленном огне.
Сметану кладут в суп перед подачей на стол, непосредственно в тарелку.

Чтобы не переборщить с приправами, нужно периодически пробовать бульон во время готовки

Суп из консервированных шампиньонов с картофелем

Вкусный суп из шампиньонов с картофелем получится и в том случае, если использовать консервированный продукт. При его покупке следует обратить пристальное внимание на целостность банки и срок годности. Грибы должны быть однородного цвета без посторонних включений. Если в таре присутствует плесень, от продукта необходимо избавиться.

Ингредиенты:

1 банка шампиньонов;
1 ст. л. манной крупы;
2 л воды;
1 ст. л. постного масла;
1 луковица;
500 г картофеля;
1 морковка;
зелень;
соль, перец – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

Лук и морковь чистят и шинкуют кубиками. Затем их пассеруют в сковороде до полной готовности.
Шампиньоны измельчают на крупные ломтики и соединяют с овощной смесью.
Картофель очищают и режут кубиками. Его бросают в кипящую воду.
После того как картошка будет готова, к ней присоединяют овощи с грибами.
Грибной бульон доводят до закипания, а затем всыпают в него манную крупу.
За несколько минут до готовности в посуду засыпают мелкорубленую зелень.

При покупке консервированного продукта необходимо отдавать предпочтение проверенным маркам

Как сварить суп с сушеными шампиньонами и картошкой

Рецепт супа с сушеными шампиньонами и картофелем ничуть не сложнее остальных. Блюдо в этом случае получается более ароматным и вкусным.

Компоненты:

300 г сушеных шампиньонов;
4 крупных картошки;
1 помидор;
1 морковь;
1 луковица;
зелень;
специи – по вкусу.

Этапы готовки:

Грибы помещают в глубокую емкость и заливают водой. В таком виде их нужно оставить на 1-2 часа. Через указанное время жидкость сливают, а шампиньоны заливают водой и ставят на огонь.
Через четверть часа варки грибов в кастрюлю кидают картофель, нарезанный соломкой.
На сковороде пассеруют мелко измельченный лук, морковь и помидор. После готовности овощи добавляют к основным ингредиентам.
Грибной бульон варят на медленном огне еще 15 минут.
Зелень добавляют в каждую тарелку отдельно перед подачей на стол.

Размер овощей можно изменять по собственному желанию

Суп с говядиной, шампиньонами и картофелем

Рецепт наваристого грибного супа из шампиньонов с картофелем подразумевает добавление говядины. Главной особенностью приготовления является предварительное маринование мяса.

Ингредиенты:

400 г шампиньонов;
400 г говядины;
3 картофелины;
пучок кинзы;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
2 ст. л. муки;
1 ч. л. сахара.

Этапы готовки:

Мясо промывают и избавляют от лишней влаги с помощью бумажного полотенца. Затем его нарезают на небольшие куски. К ним добавляют мелко порубленный чеснок и кинзу. Емкость закрывают крышкой или пленкой и убирают в сторону.
Маринованное мясо заливают водой и ставят на медленный огонь. Готовить его нужно не менее часа.
Затем в емкость кладут порезанный на дольки картофель.
Лук измельчают полукольцами и выкладывают на раскаленную сковороду. Когда он станет мягким, к нему присоединяют грибы. Затем смесь засыпают мукой. Все тщательно перемешивают, полученную массу перемещают в кастрюлю.
Грибной суп готовят на медленном огне еще 20 минут.

В грибной бульон с говядиной зачастую кладут перловку

Суп из шампиньонов с картофелем: рецепт со свининой и овощами

Ингредиенты:

120 г шампиньонов;
½ моркови;
400 г свинины;
4 картошки;
1 головка репчатого лука;
1 лавровый лист;
1 зубчик чеснока;
2 л воды;
соль и приправы – по вкусу.

Рецепт:

Свинину нарезают на куски и помещают в кастрюлю. Ее заливают водой и ставят на огонь. После закипания с поверхности снимают пену. Потом мясо варят полчаса.
Морковку и лук очищают и крошат небольшими брусочками. Затем их обжаривают на подсолнечном масле. Когда овощи будут готовы, к ним добавляют нарезанные шампиньоны.
К вареной свинине бросают картофель.
Через 20 минут варки в кастрюлю выкладывают содержимое сковороды. На этом этапе в блюдо добавляют специи и соль.
Грибной суп оставляют томиться на медленном огне.

Свинина делает похлебку более наваристой и жирной

Важно! Нельзя использовать для приготовления супа испорченные плоды.

Грибной суп с шампиньонами, картошкой и гречкой

Рецепт картофельного супа с шампиньонами можно сделать необычным, если добавить гречку. Он получается очень сытным и полезным. Для приготовления потребуются:

130 г гречневой крупы;
200 г картофеля;
1 морковка;
1 луковица;
1 зубчик чеснока;
пучок петрушки;
160 г шампиньонов;
1 л воды;
соль, перец – по вкусу.

Этапы приготовления:

На дно сухой сковороды выкладывают гречку. Ее готовят на среднем огне, постоянно помешивая.
В емкость набирают воду и ставят на огонь. После закипания в нее бросают порезанный картофель и гречку.
В отдельной посуде пассеруют морковь и лук. После готовности овощи соединяют с грибами.
Содержимое сковороды бросают в кастрюлю. После этого блюдо готовят еще 10 минут. В конце вкус усиливают с помощью соли, перца, зелени и измельченного чеснока.

Гречка придает похлебке достаточно своеобразный вкус

Постный грибной суп из шампиньонов с картофелем

Компоненты:

8 шампиньонов;
4 картофелины;
3 зубчика чеснока;
1 морковка;
2 ст. л. растительного масла;
1 луковица;
20 г зелени;
1 ч. л. соли;
перец – на глаз.

Рецепт:

Грибы промывают, а овощи очищают.
В кастрюлю набирают воду и ставят ее на огонь. После закипания в нее бросают порезанный на кубики картофель.
Лук мелко шинкуют, а морковь натирают с помощью терки. Овощи обжаривают на масле до полуготовности.
Шампиньоны нарезают на кусочки любого размера. Чеснок измельчают специальным приспособлением.
Все компоненты присоединяют к готовому картофелю. После суп варят еще 10 минут под закрытой крышкой.
За 2-3 минуты до приготовления в кастрюлю кидают зелень и приправы.

Чтобы сделать похлебку более острой, ее дополняют красным перцем и паприкой

Суп с картошкой, шампиньонами и чесноком

Ингредиенты:

5 картофелин;
250 г свежих шампиньонов;
6-7 зубчиков чеснока;
зелень;
1 морковь;
1 лавровый лист;
соль и пряности – по вкусу.

Этапы приготовления:

Почищенный картофель разрезают на ломтики и бросают в кипяток. Варить его нужно до полной готовности.
Тем временем подготавливают грибы и овощи. Чеснок пропускают через пресс. Морковку натирают на терке и слегка пассеруют на сковороде с добавлением небольшого количества масла.
Грибы режут пополам или на четвертинки.
К готовому картофелю присоединяют грибы и обжаренную морковь. Блюдо готовят еще 10-15 минут. Затем в кастрюлю бросают чеснок и лавровый лист.
Перед отключением огня грибную похлебку украшают любой зеленью.

Грибную похлебку с чесноком едят со сметаной

Рецепт супа из шампиньонов с картошкой, базиликом и куркумой

Картофельный суп с грибами шампиньонами можно сделать более необычным, добавив базилик и куркуму. Эти приправы сделают блюдо более пикантным и ароматным. Важно не переборщить с их количеством. Это сделает бульон горьким и слишком острым.

Компоненты:

300 г грибов;
4 картофелины;
1 луковица;
2 лавровых листа;
1 морковь;
щепотка сушеного базилика;
пучок зелени;
4-5 г куркумы;
веточка тимьяна;
соль, перец – на глаз.

Рецепт:

Емкость, наполненную водой, ставят на огонь. В это время очищенный картофель нарезают на небольшие ломтики и бросают в кипящую воду. В среднем их варят 15 минут.
Морковку и лук измельчают любым удобным способом, а затем пассеруют на сковороде. К ним добавляют порезанные на ломтики шампиньоны.
К готовой картошке закидывают зажарку, лавровый лист и пряности.

Густоту похлебки можно варьировать, увеличивая количество компонентов

Внимание! Идеальными приправами для грибов считают кориандр и пажитник.

Картофельный суп с рисом и шампиньонами

Не меньшим спросом пользуется рецепт супа из замороженных шампиньонов с картофелем и рисом. Крупа повышает питательную ценность и калорийность блюда, делая его более сытным.

Ингредиенты:

1 пачка замороженных шампиньонов;
4 картофелины;
горсть риса;
1 морковка;
1 луковица;
соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Нарезанную картошку бросают в кипяток и варят до готовности.
В это время подготавливают остальные ингредиенты. Овощи очищают и режут мелкими кубиками, грибы моют и измельчают. Рис несколько раз промывают, а затем замачивают в воде.
Овощи выкладывают на разогретую сковородку и слегка поджаривают. К ним кладут и грибы. Полученную смесь перемещают в кастрюлю.
В грибное блюдо высыпают рис, соль и приправы.
После разбухания крупы плиту выключают. Супу дают настояться под крышкой несколько минут.

Перед жаркой размораживать шампиньоны необязательно

Суп из свежих шампиньонов с картошкой и фрикадельками

Суп с замороженными шампиньонами и картофелем станет более наваристым, если сделать его с мясными фрикадельками. Наиболее подходящим вариантом для их приготовления станет свинина. Но также можно воспользоваться и менее жирным мясом.

Компоненты:

250 г свиного фарша;
4 картофелин;
1 луковица;
150 г шампиньонов;
3 зубчика чеснока;
1 морковь;
1 ч. л. сухих трав;
1 яйцо;
1 лавровый лист;
пучок зелени;
соль, перец – по вкусу.

Этапы готовки:

Нарезанный кубиками картофель отваривают до полуготовности, следя за тем, чтобы он не разварился.
На отдельной сковородке обжаривают грибы и остальные овощи.
Из фарша, яйца и рубленой зелени формируют фрикадельки, не забывая перед этим посолить и поперчить продукт.
К картофелю добавляют мясные изделия, после чего похлебку варят в течение 15 минут. Затем в емкость кидают и грибную зажарку.
До полной готовности грибной суп доводят под крышкой на медленном огне, на протяжении 10 минут.

Фрикадельки можно готовить из любого вида мяса

Суп из шампиньонов с картофелем в мультиварке

Ингредиенты:

5 картошек;
250 г шампиньонов;
1 л воды;
1 морковка;
1 лук;
сушеный укроп – на глаз;
соль, перец – по вкусу.

Этапы приготовления:

Измельченные и помытые грибы, лук и морковь выкладывают в мультиварку. Их готовят на режиме «Жарка».
Затем в емкость помещают картофель, нарезанный кубиками.
В блюдо вливают воду и засыпают приправы.
На протяжении 45 минут бульон готовят на режиме «Тушение».

Преимуществом мультиварки является возможность выбора режима с параметрами

Грибной суп с шампиньонами, картофелем и макаронами в мультиварке

Суп с грибами шампиньонами, макаронами и картошкой рассчитан на любителя.

Компоненты:

300 г шампиньонов;
1 морковка;
3 картофелины;
2 ст. л. макарон твердых сортов;
1 луковица;
500 мл воды;
зелень, соль, перец – по вкусу.

Рецепт:

Все компоненты тщательно промывают, очищают от кожуры и нарезают любым привычным способом.
На дно мультиварки наливают подсолнечное масло.
В нее помещают лук, грибы, картошку и морковь. Затем прибор включают на режим «Жарка».
После звукового сигнала в мультиварку бросают овощи. Содержимое емкости заливают водой, после чего включают режим «Суп».
За 15 минут до конца приготовления в блюдо кидают макароны, зелень и приправы.

Макароны в рецепте можно поменять на лапшу

Заключение

Суп из шампиньонов с картофелем отлично подходит для употребления в обеденное время. Он быстро избавляет от чувства голода, насыщая организм полезными веществами. Во время готовки важно соблюдать рекомендации специалистов, и добавлять ингредиенты в нужном количестве.

Как сварить суп грибной суп из замороженных грибов по пошаговому рецепту с фото

Рецепты грибных супов

admin

Содержание:1 Вкусный грибной суп из замороженных лесных грибов1.1 Ингредиенты1.2 Выбор ингредиентов1.3 Пошаговый рецепт грибного супа из замороженных опят1.4 Видеорецепт приготовления супа2…

Если вы любите лесные грибы и хотите побаловать своих родных чудесным, полезным и питательным первым блюдом, тогда эта информация для вас. Хочу рассказать о том, как приготовить вкусный грибной суп из замороженных грибов и поделиться несколькими самыми лучшими рецептами грибного супа.

В замороженных лесных грибах остается львиная доля всех ценных веществ, которые есть в свежих. Если все сделаете правильно, ваша кухня наполнится волшебным ароматом лесных грибов. Супы готовятся просто и быстро – меньше, чем за полчаса, у вас будет роскошный обед.

Вкусный грибной суп из замороженных лесных грибов

Это простой, но очень сытный, ароматный, быстрый суп из замороженных опят. Но для него подойдут любые лесные грибы, которые вы любите или есть в наличии. Лапшу, при желании, можно заменить рисом или гречкой.

Кухонная техника: 2 миски; разделочная доска и нож; кастрюля на 1-2 литра или миска; дуршлаг;сковородка для обжарки грибов; глубокие тарелки для подачи.

Ингредиенты

Название продукта	Количество
Картофель	3 шт.
Лук	1 шт.
Морковка	1 шт.
Вермишель	100 г
Замороженные опята	200 г
Соль и перец	По вкусу

Выбор ингредиентов

Лесные грибы еще называют лесным мясом, из-за высокого содержания белка и незаменимых аминокислот. Замороженные лесные грибы сохраняют 80-90% всех полезных веществ, которые содержатся в свежих грибах.
Для сравнения, в сушеных грибах остается только 30% доступных питательных веществ. Если вы сами не заготавливаете грибы на зиму, замороженные грибы можно купить в пакетированном виде в магазинах и супермаркетах. При выборе грибов (если это не мелкие грибы, как опята) отдавайте предпочтение резаным грибам. В них полезные вещества доступнее, чем в целых.
Измельчить замороженные грибы будет неудобно, так как перед готовкой их не размораживают, а просто промывают холодной водой. Желательно выбирать упаковку не со смесью, а с одним видом грибов. Производители обычно ограничиваются перечислением названий грибов и не указывают в составе массовую долю каждого вида. К тому же, в таких смесях могут оказаться лисички.
Большинство промышленных предприятий замораживают их свежими, в то время, когда они требуют дополнительной тепловой обработки. Свежезамороженные лисички очень горькие и несъедобные.

Пошаговый рецепт грибного супа из замороженных опят

Вымойте и очистите все овощи: картошку, лук и морковку. Разрежьте луковицу, половину порежьте кубиками, другую половину отложите.
Морковку нарежьте полукольцами. Для этого разрежьте корнеплод посередине и нашинкуйте как можно тоньше. Переложите в мисочку с луком, потому что нужно будет обжаривать лук и морковку вместе.
Картошку порежьте тонкими брусочками (толщиной 3-4 мм), как и морковку. Переложите картошку в миску или кастрюльку, в которой будете готовить суп. Залейте ее водой и поставьте на огонь. Воды нужно небольшое количество, чуть больше, чем самой картошки.
Грибы размораживать не нужно. Пересыпьте их в дуршлаг или другую миску с дырочками (подойдет чаша для варки на пару от мультиварки) и хорошо промойте грибы в холодной воде. Это нужно сделать быстро, чтобы грибы не успели растаять.
В разогретую сковороду с растительным маслом выложите подготовленные лук и морковку и обжаривайте на среднем огне 2-3 минуты. Слегка присолите овощи.
Когда лук пустит сок и станет прозрачным, добавьте грибы на сковородку. Количество грибов определите на свой вкус. Если любите насыщенные супы, добавляйте побольше.
Грибочков должно быть примерно столько же, сколько и овощей. Обжаривайте овощную смесь 5-7 минут.
Пока вы занимались обжаркой грибов с овощами, картошка должна была закипеть. Добавьте к картошке грибную массу, немного соли и варите 10-15 минут, пока картошка полностью сварится.
Добавьте вермишель. Получается густоватый суп. Если любите более жидкий, долейте немного воды или бульона.
Пока суп доваривается, нарежьте свежую зелень для подачи. Через несколько минут суп будет готов. Налейте его в тарелки для подачи, добавьте немного зелени и получайте удовольствие.

Узнаете о том, как приготовить грибной суп из вешанок и замечательный, простой рецепт грибного супа из сушеных грибов.

Видеорецепт приготовления супа

На этом видео хороший, подробный рецепт грибного супа.

Рецепт грибного супа из замороженных белых грибов

Превкусный, аппетитный душистый суп с необыкновенным ароматом белых грибов. Готовится он быстро и просто, а по вкусовым качествам – настоящий деликатес. Ваша кухня наполнится потрясающим ароматом белых грибов.

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4.
Кухонная техника: разделочная доска и нож; терка; кастрюля с толстым дном на 2 литра; глубокие тарелки для подачи.

Ингредиенты

Название продукта	Количество
Замороженные белые грибы	400 г
Картошка	2 шт.
Лук	1 шт.
Морковка	1 шт.
Растительное масло	1-2 ст. л.
Соль и перец	По вкусу
Лавровый лист	2 шт.
Зелень и сметана для подачи	По вкусу

Пошаговый рецепт

Измельчите подготовленные овощи. Картошку порежьте мелкими кубиками, нарежьте мелко лук, морковку натрите на крупной терке.
Поставьте на огонь кастрюлю с толстым дном, налейте туда несколько столовых ложек масла, добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета.
Добавьте морковку и обжаривайте с луком в течение 5 минут. Затем добавьте белые грибы. Обжаривайте их с овощами еще несколько минут.
Положите в кастрюлю картошку и залейте литром крутого кипятка. Доведите до кипения, посолите, поперчите по своему вкусу, размешайте. Варите до готовности картошки около 15 минут.
Когда картошка будет готова, выключите огонь, добавьте лавровый лист, закройте крышкой и оставьте суп настаиваться на 15-20 минут. Это нужно для того, чтобы раскрылся аромат белых грибов. Вкус супа станет ярче и насыщеннее.
Насыпьте суп в тарелки для подачи. Посыпьте мелко нарубленной зеленью и добавьте ложечку сметаны. Теперь можно наслаждаться вкусами и ароматами. Получайте удовольствие.

Здесь у нас простые, удачные рецепты вкусного грибного супа из шампиньонов с перловкой.

Видеорецепт приготовления

На этом видео – отличнейший рецепт деликатесного грибного супа.

Варианты приготовления

Для приготовления быстрого грибного супа прекрасно подойдут любые замороженные лесные грибы: подосиновики, подберезовики, опята, белые или маслята. Многие используют грибное ассорти.
Отличные грибные супы готовят также из замороженных шампиньонов или вешенок. Замороженные грибы лучше не размораживать, чтобы они не потеряли своих вкусовых качеств и аромата. Перед приготовлением их нужно просто промыть под холодной водой.
Суп можно сварить на мясном или овощном бульоне. В грибной суп добавляют лапшу, перловку, рис, гречку или фасоль. Чтобы вкус супа получился нежнее, добавляют сметану, сливки или плавленый сливочный сыр.
Можно залить грибы водой и сварить бульон, а потом добавить картошку и поджарку из овощей. Другой вариант: протушить грибы с овощами, потом залить водой, добавить картофель, крупу и варить до готовности картошки. И так, и эдак вкусно.
Часто грибной суп подают с домашними сухариками с чесноком и зеленью. После того, вы приготовите суп, дайте ему настояться 15-30 минут, чтобы лучше раскрылся грибной аромат.

Напишите, понравились ли вам супы по нашим рецептам. Возможно, вы бы хотели что-то дополнить, изменить или прокомментировать. Мы будем рады вашим письмам. Готовьте с любовью

Грибной суп из замороженных грибов с мясом и картошкой – пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях

Грибной суп с мясом мы приготовим не в виде пюре. Обычно такое европейское блюдо обязательно доводят до состояния густого пюре и подают в чистом виде. Мы же приготовим суп в домашних условиях из замороженных грибов, картошки и кусочков отварной говядины.

Основой в этом блюде выступит насыщенный мясной бульон. Только после его приготовления мы отварим в кастрюле нежные грибы. К слову, грибы можно взять какие угодно: опята, боровики или шампиньоны.

Пошаговый рецепт приготовления блюда с фото вы найдете ниже, он подробно расскажет о том, как приготовить вкусный и ароматный грибной суп быстро и легко. Не нужно возиться с приготовлением ингредиентов по отдельности, все продукты варятся в одной кастрюле до готовности. Подберите свою интересую палитру специй и поэкспериментируйте со вкусом супа. Нелишними окажутся и ароматные сухие пряности и травы.

Приступим к готовке.

Ингредиенты:

—

(немного для жарки)

Шаги приготовления

шаг 1Подготовим основные ингредиенты для готовки грибного супа с говядиной.

шаг 2Мясо измельчаем удобными кусочками и варим в подсоленной воде в течение 90 минут. Снимаем пенку с поверхности жидкости.

шаг 3Морковь очищаем и нарезаем удобной, не слишком крупной соломкой.

шаг 4Картофель очищаем и нарезаем кубиками средних размеров.

шаг 5Лук очищаем и нарезаем полукольцами, обжариваем его вместе с морковью на растительном масле до золотистой корочки.

шаг 6Замороженные грибы промываем под проточной водой, нарезаем удобными четвертинками и добавляем в бульон. Туда же отправляем нарезанный картофель и готовую овощную смесь.

шаг 7Доводим жидкость в кастрюле до кипения, добавляем в суп лавровый лист, душистый перец и другие специи по вкусу. Варим блюдо под закрытой крышкой в течение 15-20 минут до готовности картофеля и грибов, снимаем с огня и даем время настояться. Разливаем блюдо по тарелкам и подаем к столу вместе с черным чесночным хлебом. Грибной суп из замороженных грибов с мясом и картошкой готов.

Приятного аппетита!

Картофельный суп с грибами — пошаговый рецепт с фото

Несмотря на обилие различных кухонь, блюд, всегда тянет к чему-то своему, родному. Давайте сегодня поговорим о таком с одной стороны простом и всем известном, а с другой – вкусном и питательном блюде, как суп картофельный с грибами.

Итак, что же нам понадобится для того, чтобы приготовить этот замечательный супчик? Давайте посмотрим:

Картофель – 0,5 кг;
Грибы – 0,3 кг;
Лук – 1-2 штуки;
Соль, специи;
Зелень;
Сметана.

Как видите, рецепт картофельно-грибного супа предельно прост, однако опытные кулинары создали несколько вариаций такого супа, о них мы сейчас и расскажем.

Вообще, данное блюдо диетическим не является, за счет того, что картошки там довольно много, а она, как известно, содержит крахмал, который преобразуется в организме в сахарозу, то есть в быстрые углеводы, которые, в сою очередь, образуют жиры. Однако этот суп весьма питательный, ведь калорийность блюда высока.

Также это грибное блюдо – настоящая кладезь витаминов, потому что в нем содержатся грибы – дары природы, которые вобрали в себя все лучшее, что она может дать. Здесь содержатся практически все витамины, полиненасыщенные жиры, аминокислоты, растительный белок и эфирные масла – все что нам так необходимо в любое, особенно холодное, время года.

Можно готовить этот суп с любым видом грибов: подойдут и опята, и боровики, и подосиновики, и даже лисички. Лучше всего готовить его со свежими или замороженными грибами, однако если у вас есть только сушеные, то приготовьте суп с картофелем и сушеными грибами, от этого полезные свойства и вкус супа никуда не денутся.

Для любителей экспериментов хотелось бы отметить, что с грибами можно еще приготовить картофельный суп пюре. В этом деле есть маленькая, но очень важная хитрость, которая сделает ваш суп-пюре просто изумительно вкусным и аппетитным. Об этом мы расскажем в конце статьи.

Приступаем к приготовлению грибного супа

Если вы выбрали замороженные грибы для того, чтобы приготовить картофельный суп, нужно будет их просто-напросто разморозить перед началом готовки. С сушеными грибами немного сложнее; их нужно замочить в воде на 4-5 часов, дабы они напитались водой и выглядели практически как свежие.

Теперь кастрюлю с водой на плиту и ждем закипания. В этот момент картофель режем кубиками (величина на ваше усмотрение, но не слишком крупно, чтобы проварился). Теперь нарезаем грибы на порционные кусочки, сушеные можно не резать.

Сначала спускаем в кастрюлю грибы, даем повариться им 10-15 минут и закидываем картофель и целую луковицу. Теперь нужно поварить еще примерно столько же и затем дать супу настояться, предварительно его посолив. Подают картофельный суп с грибами со сметаной и крупно рубленой зеленью, как на фото. Все, суп готов! Приятного аппетита!

Суп-пюре — вкусно с первой ложки

«Зачем это делать?» — спросите вы. Да затем, что блендер перемелет грибы не в пюре, а волокна, и ваш суп будет иметь не очень аппетитную консистенцию. То есть варим суп, отделяем грибы, добавляем сметану и пропускаем через блендер. Подаем блюдо с кусочками грибов и зеленью.

Из зелени для подачи блюда лучше всего взять традиционную для русской кухни, например: петрушку, укроп, чабрец и все то, что выращивали на огороде наши с вами предки.

Это все, что можно было сказать об этом блюде. Как видите, его сможет приготовить любая, даже совсем неопытная хозяйка.

Надеемся, вам понравилась эта статья, и вы обязательно добавите данный рецепт в свою поваренную книгу. Приятного аппетита!

Как приготовить замороженный суп из шампиньонов с картошкой, пошаговый рецепт с фото * Рецепты

Штифт

Твитнуть

Отправить

В Интернете можно найти огромное количество рецептов из разных грибов, с фото и инструкциями по приготовлению (пошагово).Это неудивительно, ведь грибы — ценный универсальный полуфабрикат, который можно сушить, замораживать или консервировать. Шампиньоны — очень популярный ингредиент, который охотно добавляют в классический грибной суп. Для его приготовления вам не потребуется много времени и сложных компонентов, но вкус и аромат приготовленного первого блюда вас приятно удивят.

Выбор и приготовление ингредиентов

Перед приготовлением грибы рекомендуется разморозить, чтобы их было удобно разрезать на кусочки.Овощи и сливочный сыр должны быть качественными и свежими.

Знаете ли вы? В шампиньонах много белка, поэтому их называют «вторым мясом». В их мякоти нет натрия, поэтому этот продукт полезен в рационе диабетиков и тем, кто придерживается бессолевой диеты.

Замороженный рецепт супа из шампиньонов

860 мин

соль, перец, зелень (петрушка)

вкус

Пищевая ценность на 100 г:

Лук очищенный и измельченный.Очищенную морковь трут на крупной терке.
Растительное масло нагревают на сковороде и тушат морковь в смеси с луком.
Замороженные грибы моют, нарезают дольками и добавляют к луку и моркови. Тушатся недолго.
Нарезанный картофель кладем в кастрюлю, обжариваем, заливаем водой и варим.
За 5 минут до приготовления в грибной суп добавляют измельченный сыр и сырое яйцо. Перемешать, посолить и добавить перец по вкусу.
Тушеное мясо разлить по тарелкам и украсить зеленью.

Важно! Шампиньоны готовятся очень быстро — Среднее время приготовления «нежного» продукта составляет около 10 минут.

Если у вас есть шампиньоны, их можно приготовить как основное блюдо, тушив, заморозив или приготовив вкусный грибной суп для всей семьи. Приятного аппетита!

Штифт

Твитнуть

Отправить

Рецепт простого картофельно-грибного супа

Пищевая ценность (на порцию)
172	калорий
5 г	Жир
27 г	Углеводы
8 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4 на 6
Сумма на порцию
калорий	172
% Дневная стоимость *
5 г	6%
Насыщенные жиры 3 г	13%
11 мг	4%
1088 мг	47%
27 г	10%
Пищевые волокна 4 г	13%
8 г
Кальций 78 мг	6%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

В этот простой грибной суп с добавлением кусочка картофеля получается сытный, вкусный и несложный суп с текстурой, достаточно густой для начинки, но приготовленной без сливок. Не стесняйтесь использовать любые виды грибов, которые вам нравятся, будь то простые кремини или шампиньоны, или шиитаке, портобелло или другие.Особенно ароматным может быть сочетание грибов.

Подавайте его с зеленым салатом и ломтиком хрустящего хлеба, чтобы получить легкий и полезный ужин. После нескольких быстрых замен, он также может быть подходящим супом для вегетарианцев, выбирающих овощной бульон, и веганов, если вы используете овощной бульон с маслом вместо сливочного масла. Оливковое масло было бы здорово.

Этот безмолочный веганский крем из картофельного супа также загущен без сливок и молока. Вы можете поблагодарить картофель за некоторую кремообразность и использование ручного блендера, кухонного комбайна или высокоскоростного блендера для получения гладкой текстуры.Просто помните, так как вы будете обрабатывать горячий суп, обрабатывайте его партиями, если вы не используете ручной блендер, и накройте блендер кухонным полотенцем, чтобы предотвратить любые потенциально горящие брызги. Вы также можете дать супу остыть перед тем, как приготовить пюре.

Рецепт грибного супа с замороженными грибами. Грибной наваристый суп из замороженных лесных грибов

Пошаговые рецепты замороженного грибного супа с лапшой, помидорами, рисом, сыром, сливками

27.12.2017 Выходцева Марина Владимировна

Ранг
Рецепт

12961

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

1 гр.

Углеводы

4 гр.

30 ккал.

Вариант 1: Классический грибной суп из замороженных грибов (опята)

Опята очень удобны в использовании благодаря небольшому размеру. Вот классический рецепт супа из замороженных грибов из свежих грибов, которые еще не готовились. Вынимаем их заранее и даем немного оттаять, чтобы получилось вымыть случайные песчинки, остатки земли и прочие загрязнения.

Состав

300 г опята;
450 г картофеля;
100 г репчатого лука;
75 г моркови;
25 мл масла;
пучок укропа;
1.8 литров воды.

Пошаговый рецепт классического грибного супа

Опята промываем в холодной воде несколько раз. Ничего страшного, если грибы не разморозились полностью. Если грибы перед замораживанием уже были промыты, то можно сразу опускать их в кипяток. Варить минут десять. Когда грибы закипят, образуется пена, обязательно ее снимите.

Очищаем, не нарезаем мелкими кусочками картофель. Бежим к грибам, варим вместе около четверти часа.За это время он практически дойдет до готовности, но куски не должны развалиться.

Очистите одну морковь, мелко нарежьте или используйте обычную кухонную терку. Лук нарезать кубиками. Любое масло прогреваем на плите на сковороде, выкладываем овощи, обжариваем до готовности.

Перекладываем овощи в грибной суп, подсаливаем по вкусу. Дайте закипеть еще пять минут. Залить зеленью, накрыть крышкой, выключить. Даем «отдохнуть» минут десять на плите и подаем.

Это базовый рецепт грибного супа. Можно добавить в него другие овощи (болгарский перец, острый перец, помидоры) или различные специи (сухие приправы, зелень).

Вариант 2: Быстрый рецепт замороженного грибного (отварного) грибного супа

Если в морозилке уже есть вареные замороженные грибы, то суп из них можно приготовить очень быстро. Этот рецепт подходит для всех видов: шампиньоны, опята, белые, лисички и др. Нет необходимости заранее размораживать грибы, так как вкус и аромат будут выходить от продуктов вместе с водой.Этот суп готовится из лапши, но для загустения массы добавляется лишь горсть. Можно взять и другие макароны, но тогда их нужно выложить минут за пять до окончания варки, то есть дать немного покипеть.

Состав

2 литра воды;
250 г замороженных грибов;
4 картофелины;
30 г вермишели;
головка лука;
3 столовые ложки масла;
специй, зелень по вкусу.

Как быстро приготовить грибной суп

Сразу ставим воду в кипение. Картофель чистим, быстро режем, отправляем в кипяток, кипятим минут пять. Закидываем замороженные грибы, делаем на максимальном огне, чтобы они быстрее закипели. Затем убавляем, собираем пену, варим еще 7 минут.

Лук просто нарезаем и обжариваем на масле, как это делается для заправки супов. Перекладываем в кастрюлю, как только картошка сварилась, в суп добавляем соль.

После кипячения лука добавить горсть мелкой вермишели. Обязательно перемешайте, чтобы он не слипался. Дать блюду снова хорошо закипеть.

Теперь кидаем зелень, кладем любые специи на свой вкус, можно добавить лавровый лист, суп сразу выключаем. Оставляем примерно на пять минут, чтобы вермишель дошла до окончательной готовности, затем еще раз перемешиваем, разливаем по тарелкам.

Если грибы уже размороженные, то их можно не добавлять в сковороду, а жарить вместе с головным луком, вкус супа будет еще лучше.

Вариант 3: Грибной суп из замороженных грибов (сливки)

Для этого супа можно использовать любые вареные грибы на ваш выбор. Не нужно заранее ничего размораживать и вынимать из морозилки. Это блюдо со свежими сливками. Если вы хотите снизить калорийность, то можете использовать молоко.

Состав

300 г грибов;
1 морковь;
500 г картофеля;
300 мл сливок 15-20%;
50 г слив.масла;
2 луковицы.

Как приготовить

Картофель нарезать любыми кусочками. Но помните, чем они больше, тем дольше время приготовления. Сразу же нашинкуйте морковь и перелейте в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала овощи на пару сантиметров. Приступаем к приготовлению. После закипания определяем десять минут.

Через десять минут добавьте замороженные грибы. В них много влаги, поэтому мы больше не добавляем воду. Варить все, пока картофель не станет мягким.

Пока овощи готовятся, положите масло в сковороду и дайте ему растаять. Режем лук, кладем к нему и обжариваем до румяной корочки. Перекладываем жареный лук к грибам и картофелю. Снять с огня, измельчить блендером, посолить по вкусу.

Добавьте сливки в суп, но сначала разогрейте их в отдельной посуде. Холодные молочные продукты могут потемнить картофель. Снова взбить все вместе блендером. Ставим крем-суп на плиту, разогреваем, даем закипеть и сразу выключаем.

Все крем-супы, независимо от их состава, хорошо сочетаются с гренками. Лучше всего их приготовить дома в духовке или на сковороде, просто разрезав хлеб (батон, багет) и просушив. Желательно выбирать мелкопористые и не совсем свежие продукты.

Вариант 4: Грибной суп с замороженными грибами с помидорами и рисом

Рецепт вкусного и сытного грибного супа с помидорами. При отсутствии свежих помидоров можно использовать пасту. Берем абсолютно любые замороженные грибы.Если они не были предварительно приготовлены, то замочите их в холодной воде, промойте от песка и других загрязнений, прокипятите 25 минут в отдельной кастрюле, только потом добавьте в общее блюдо.

Состав

300 г грибов;
300 г картофеля;
5 ложек риса;
4 помидора;
1 луковица;
50 г сливочного масла;
1 морковь;
0,5 пучка петрушки;
2 лавровых листа;
соль, черный перец;
2.5 литров воды.

Пошаговый рецепт

Картофель режем, отправляем в кипяток. Начинаем варить, доводим овощ почти до мягкости, но не до полной готовности. Кидаем рис. Так как бульона много, он быстро дойдет до готовности; добавлять рано.

При необходимости грибы отварить. В этом случае можно налить стакан бульона и добавить его к картошке, суп получится еще лучше. Вареные грибы отлить на дуршлаг.Если в морозилке уже готовый продукт, то просто перекладываем его на картошку, добавляем суп.

Натираем морковь. Очищаем одну луковицу. Обжарьте их вместе в масле.

Для супа помидоры желательно очистить от кожуры. Заливаем кипятком, через пару минут ставим под кран с холодной водой, кожица очень легко шелушится. Помидоры нарезать кружочками. Мы не маленькие. Перекладываем помидоры к овощам на сковороде, обжариваем минуты три.

Переложить овощи со сковороды на отварной рис и картофель, перемешать. Готовим все вместе еще 5-7 минут.

Порезать зелень, выложить в суп. Добавить в блюдо с грибами лавровый лист, всыпать пару щепоток черного перца.

Суп на воде варить не обязательно. Очень вкусно и ароматно из мяса или курицы. Кстати, мало кто знает, что грибы и рыба тоже хорошо сочетаются друг с другом. Может пора поэкспериментировать с ароматизаторами?

Вариант 5: Грибной суп из замороженных грибов с сыром

Самые вкусные сырные супы получаются из обычного плавленого творога в фольге.Чтобы приготовить целую сковороду блюда, достаточно двух кусочков. Рецепт нежного ароматного супа с замороженными грибами. Используются сырые грибы.

Состав

450 г шампиньонов;
4 картофелины;
2 луковицы;
2 творога;
70 г вермишели;
2 литра бульона или воды;
морковь;
зелени, специй;
40 г сл. масла.

Как приготовить

Отвариваем бульон или просто воду, отправляем нарезанный картофель, делаем мелкими кубиками.Довести до кипения и через пару минут добавить грибы. Варим вместе около четверти часа, всыпаем соль.

Обжарить на топленом масле мелко нарезанный лук и тертую морковь.

Как только грибы и картофель приготовятся, сразу переложим овощи со сковороды, перемешиваем и приступаем к приготовлению сыра. Не стоит выбрасывать сыр целиком, лучше его измельчить. Обычно натирают, но можно и просто нарезать кусочками.

После отваривания овощей в кастрюле сразу же бросить сыр, помешивать минуту, пока он не растворится, а затем добавить вермишель.Продолжаем помешивать суп, пробуем.

После того, как вермишель закипит, добавить зелень, размешать грибной суп и выключить. Немного настаиваем на плите, чтобы вермишель достигла мягкости.

Такой суп с плавленым сыром можно приготовить из противней, в этом варианте мы просто выкладываем его ложкой в кастрюлю. Нежелательно брать за блюдо колбасный сыр, так как он не всегда растворяется в горячей жидкости, в блюде могут остаться плавающие кусочки.

Грибной суп из замороженных грибов в прохладное время года не просто вкусен, но может быть очень вкусным и необычайно ароматным.

Многие любят собирать грибы летом и готовы их съесть. круглый год … Самый простой способ сохранить собранные летом грибы — просто заморозить их в домашней морозильной камере.

Блюда с грибами всегда очень вкусные; из них можно готовить как вторые блюда, так и супы. Супы с грибами всегда получаются необычайно ароматными, а в курином или мясном бульоне они тоже очень сытные.

Сегодня мы подобрали для вас несколько разных очень вкусных рецептов на любой взыскательный вкус.

Как приготовить грибной суп из замороженных грибов — 15 разновидностей

Побалуйте себя домашним супом из лесных грибов. У каждой хорошей хозяйки наверняка есть в холодильнике небольшой «зимний запас грибов».

Состав:

Грибы (замороженный лес) — 900 г
Куриный или мясной бульон — 2-2,5 л
Картофель — 800 г
Лампа
Морковь — 2 шт.
Масло растительное для жарки
Молоток черного перца, соль

Подготовка:

Грибы разморозить и выложить на сухую сковороду, обжарить на медленном огне до испарения лишней воды.Затем добавьте немного масла (желательно оливкового).

Картофель нарезать небольшими кусочками.

Сделайте жарку для грибов, для этого сначала натрите на крупной терке морковь, а лук нашинкуйте. Обжарить на сковороде на растительном масле лук и морковь.

Можно использовать ту же сковороду, на которой жарили грибы, будет еще вкуснее.

Картофель выложить в кастрюлю с куриным бульоном, всыпать жареные грибы, кипятить 15-20 минут, посолить.

Добавить обжаренный лук с морковью в кастрюлю с грибами и варить еще 5 минут.

Затем попробовать, добавить соль и черный перец. Выключите огонь и дайте супу постоять около 10 минут.

Грибы отлично сочетаются с рисом. Тушеное мясо из грибов с рисом и сметаной получается очень сытным и ароматным.

Состав:

Грибы (замороженные) — 450 г
Куриное мясо — 540 г
Рис — 150 г
Репчатый лук, морковь — 1 шт.
Сметана
Мука — 1 столовая ложка
Оливковое масло.- 1 ст.
Петрушка — 20 г;
Тимьян — 1 ч.
Соль перец

Подготовка:

Разморозьте грибы (это займет несколько часов).

Варить курицу около часа, затем нарезать небольшими кусочками.

Положите грибы в кастрюлю.

Лук и морковь мелко нарезать. Жарить на масле на сковороде около 7 минут, затем присыпать мукой, посолить и еще немного обжарить, добавить тимьян и перец.

Выложите обжаренные овощи в куриный бульон.

Рис промыть и положить в кастрюлю с бульоном, варить суп до готовности риса (около 15 минут).

Суп разделить по тарелкам, добавить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Сварите себе грибной суп с лапшой, он будет не только вкусным, но и более сытным. Это довольно простой и быстрый рецепт приготовления сытного грибного супа.

Состав:

Шампиньоны (замороженные) — 250 г
Морковь, картофель — 1 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Помидор. макароны — 2 столовые ложки
Вермишель — 60 г
Масло растет.
Соль, перец, лаврушка

Подготовка:

Грибы разморозить и отварить.

Картофель мелко нарезать и выложить в кастрюлю с грибами.

Лук и морковь нашинковать (или нарезать соломкой), обжарить на сковороде на масле.

Затем налейте томатную пасту в кастрюлю и все перемешайте, выложите в кастрюлю.

Суп еще немного отварить (мин. 10) и добавить лапшу, варить 5 — 10 минут.

Чтобы вермишель не слипалась, первые 2 минуты ее необходимо перемешать.

Суп посолить, поперчить, добавить лавровый лист.

Попробуйте грибной суп из плавленого сыра. Если добавить в суп плавленый сыр, он получается еще более сытным и приобретает приятный дополнительный сливочный вкус.

Состав:

Шампиньоны (замороженные) — 300 г
Куриный бульон — 1 шт.5 л
Картофель — 6 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Сыр плавленый — 2 столовые ложки
Соль, смесь перцев, зелень

Подготовка:

Сначала разморозьте грибы, а затем варите их в течение получаса.

Затем кастрюлю с куриным бульоном ставим на плиту, при желании можно долить еще воды, поставить туда грибы и поговорить 15 минут.

Картофель нарезать кусочками (среднего размера), затем переложить в кастрюлю с грибами.

Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде на сливочном масле.

Если вам нравится наличие в супе моркови, то обжарьте их вместе с луком, будет вкуснее.

Затем складываем в кастрюлю с грибами, немного отвариваем.

Затем добавьте две столовые ложки плавленого сливочного сыра, хорошо перемешайте и доведите до кипения.

Приправить солью и приправами, кипятить еще 5 минут. и можно раскладывать по тарелкам.

Сверху при желании можно присыпать зеленью.

Один из классических вариантов похлебки, это суп из перловой крупы. Попробуйте грибной суп с перловкой — суп полезный, сытный и вкусный.

Состав:

Репчатый лук, морковь — 1 шт.
Грибы (замороженные) — 350 г
Картофель — 3 шт.
Крупа перловая — 150 г
Соль, специи, лаврушка 2 листика

Подготовка:

Грибы разморозить, затем отварить 10-15 минут в подсоленной воде (снять пену).

Промойте перловую крупу и замочите.

Вынуть грибы шумовкой. Поместите ячмень в кастрюлю и готовьте до полуготовности. Добавляем лаврушку.

Если вы любите густые сытные супы, варите ячмень дольше, примерно час.

Морковь и лук нашинковать и обжарить на масле на сковороде, добавить грибы и обжарить еще 5 минут.

Обжаренные овощи с грибами выложить в кастрюлю с супом, кипятить еще 15 минут.

Грибной суп со сливками

Грибы отлично сочетаются со сливочным вкусом, а суп грибной со сливками просто восхитителен. Попробуйте приготовить себе такой нежный крем-грибной суп.

Состав:

Грибы (замороженные) — 650 г
Лампа
Морковь — 2 шт.
Картофель — 450 г
Сливки — 500 мл
Укроп — 20 г
Масло растет. — 25 мл
Соль, специи

Подготовка:

Грибы отварить в подсоленной воде.

Морковь и картофель нарезать небольшими кусочками, отварить в подсоленной воде (отдельно).

Вареную морковь и картофель измельчить в блендере.

Лук нашинковать и обжарить на сковороде в масле.

Выложить овощную смесь в кастрюлю и варить на медленном огне.

Когда суп закипит, добавить сливки, соль и перец.

Суп разделить по тарелкам и посыпать измельченным укропом.

У многих наверняка есть грибы в холодильнике, потому что эти грибы — одни из наших любимых.Попробуйте суп из замороженных грибов. Суп получается еще вкуснее, если его посыпать свежей зеленью и добавить сметану.

Состав:

Опята (замороженные) — 400 г
Картофель — 4 шт.
Морковь, лук — 1 шт.
Мука — 1 столовая ложка
Масло растет. для жарки
Молоко — 50 мл
Соль, перец, лаврушка

Подготовка:

Картофель нарезать кубиками и отправить варить.

Лук нашинковать.

Морковь натереть на терке и обжарить с луком на сковороде на растительном масле 5 минут. Затем отправляем в кастрюлю с картошкой.

Затем на той же сковороде обжарить грибы и тоже выложить их в кастрюлю.

Добавить в суп лавровый лист и специи, посолить.

В сухую сковороду насыпать муку и немного обжарить на небольшом огне (не забывая постоянно помешивать).

В небольшой миске растворить обжаренную муку с молоком. Затем, постоянно помешивая суп, вылейте мучную массу в сотейник с супом.

Дайте супу немного покипеть, около 5 минут.

Затем выключите огонь, добавьте зелень и дайте супу настояться 10-15 минут.

Разлить суп по тарелкам и добавить сметану.

Предлагаем вам попробовать вкусный полезный грибной суп с курицей в мультиварке. Если вы любите здоровую пищу, то наверняка часто пользуетесь мультиваркой — попробуйте приготовить ароматный наваристый грибной суп с курицей.

Состав:

Грибы (замороженные) — 250 г
Куриная ножка — 1 шт.
Картофель — 4 шт.
Морковь и лук — 1 шт.
Перец — 1 шт.
Масло растет.
Сметана, зелень

Подготовка:

Разморозить грибы.

Налейте воду в чашу мультиварки и положите туда куриную ножку, установите режим «готовка» и таймер на полчаса.

После того, как мясо будет приготовлено, выложить его на тарелку, нарезать небольшими кусочками.

Лук нашинковать, перец нарезать, морковь натереть на терке, картофель нарезать небольшими кусочками.

В сковороду налить масло, положить грибы, перец, немного обжарить, затем добавить в сковороду морковь и лук.

Картофель выложить в мультиварку и варить (таймер 15 минут).

Затем добавьте все остальные ингредиенты в чашу мультиварки и готовьте еще 10–15 минут.

Готовый суп разложить по тарелкам, залить сметаной и посыпать зеленью.

Если вы любите супы из злаков, как в классической русской кухне, приготовьте суп из белых грибов с манкой.

Состав:

Грибы (замороженные) — 450 г
Лук, морковь — 2 шт.
Картофель — 5 шт.
Крупа манная крупа — 1 ст.
Сливочное масло — 50 г
Сметана
Соль, зелень (кинза, петрушка, укроп), перец

Подготовка:

Отварить белые грибы в подсоленной воде.

Картофель нарезать кубиками и выложить в сковороду с грибами.

Лук нашинковать и обжарить на сливочном масле.

Морковь натереть на терке и также обжарить с луком.

Выложить обжаренные овощи в кастрюлю, посолить, поперчить и всыпать лаврушку.

Положите манную крупу в кастрюлю и варите 5 минут.

Всыпать манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не было комков.

Снимите суп с огня и дайте настояться примерно 7 минут.

Затем разлить суп по тарелкам, заправить сметаной и посыпать измельченным укропом.

Суп из белых грибов всегда имеет восхитительный аромат и необычный вкус. Сделайте себе вкусное первое блюдо — грибной суп со сметаной.

Состав:

Белые грибы (замороженные) — 500 г
Вода — 1 л
Картофель — 2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1/2 шт.
Оливковое масло — 2 ст.
Соль, перец, лаврушка (2 л.)

Подготовка:

Разморозьте белые грибы (учтите, что это займет несколько часов).

Чтобы суп был ароматнее, белые грибы лучше всего разморозить естественным способом, не заливая водой.

Возьмите кастрюлю с толстым дном и влейте оливковое масло (2 столовые ложки).

Лук нашинковать и положить в кастрюлю, обжарить до золотистой корочки.

Морковь натереть на терке, выложить на сковороду и жарить 5 минут.

Затем добавить размороженные белые грибы и обжарить их вместе с луком и морковью.

Картофель нарезать кубиками и переложить в кастрюлю.

Вскипятите воду в любой другой кастрюле или чайнике.

В кастрюлю с овощами залить 1 л кипятка.

Варите суп примерно 15 минут, пока картофель не станет мягким, затем посолите и поперчите.

Когда картофель будет готов, добавить 2 листика лаврушки и выключить газ. Дайте супу постоять 10-20 минут.

После этого можно разливать суп по тарелкам.

Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью и залить сметаной.

Сделайте себе вкусный крем-суп-пюре из замороженных грибов на скорую руку … Этот суп получается сытный и не требует особых усилий для приготовления.

Состав:

Картофель — 350 г
Грибы (замороженные) — 400 г
Приправа для грибов, укроп
Сливки — 1 л
Масло растет.
Репчатый лук — 1 шт.

Подготовка:

Возьмите замороженные вареные грибы или отварите размороженные грибы, если вы их не открывали.

Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде в масле, добавить грибы и обжарить.

Измельчить и обжарить грибы в блендере.

Картофель отварить, соединить с грибной массой и размять блендером.

Влить сливки в кастрюлю и довести до кипения, всыпать грибную массу.

Приправить солью и приправами, перемешать.

Разложить суп по тарелкам и посыпать зеленью.

Попробуйте приготовить грибной суп с болгарским перцем, он получается слегка острым на вкус и уникальным сочетанием вкусов и ароматов.

Состав:

Грибы (замороженные) — 300 г
Картофель — 6 шт.
Морковь, лук — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Подрастает. масло
Соль, приправы

Подготовка:

Картофель нарезать соломкой или небольшими кусочками.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.

Выложить лук на сковороду с маслом, обжарить.Затем добавьте морковь.

Налить в кастрюлю 1,5 — 2 л воды, положить картошку, когда вода закипит, добавить грибы (можно мороженое).

Хорошо приготовленные чистые грибы нельзя разморозить заранее, поэтому суп будет еще ароматнее.

Убрать пену и варить 15-20 минут.

Добавьте мелкие кусочки болгарского перца в сковороду с луком и морковью.

Добавьте 3-4 столовые ложки в сковороду с овощами. грибной бульон и тушить под крышкой до готовности.

Добавить овощи в кастрюлю с супом, приправить солью и перцем, кипятить еще 5 минут.

Этот рецепт очень прост и позволяет быстро приготовить отличный грибной суп. Можно сказать, что этот рецепт универсальный, вместо лапши в суп можно положить любую крупу на свой вкус.

Состав:

Опята (замороженные) — 500 г
Картофель — 3-4 шт.
Лук и морковь — по 1 шт.
Вермишель — 200 г

Подготовка:

Лук, морковь и картофель нарезать мелкими кусочками.

В кастрюлю налить воды, положить туда картофель и отварить.

Промойте замороженные грибы в холодной воде, чтобы быстро разморозить.

На сковороду с маслом выложить лук и морковь, обжарить.

Затем добавить грибы и жарить 5-7 минут.

Опята идеально подходят для приготовления супа на скорую руку, так как их не нужно предварительно варить. Другие грибы большего размера перед жаркой необходимо сначала отварить.

Выложите обжаренные овощи с грибами в сотейник с картофелем.

Приправить солью и варить 10-15 минут. (до готовности картофеля).

Затем добавьте лапшу в сковороду и готовьте до готовности в течение 5 минут.

Приготовленный суп разлить по тарелкам и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Побалуйте себя вкусным грибным супом с плавленым сыром. Лучше готовить это первое блюдо из «благородных» грибов — белых, лисичек, подберезовиков или осиновых грибов. У вас получится вкусный ароматный сливочно-грибной суп.

Состав:

Плавленый сыр плавленый. — 300 г
Грибы замороженные. (белый / береза / ананас) — 150 г
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук-порей — 100 г
Укроп, соль, перец горошком 5-6 шт.

Подготовка:

Налейте в кастрюлю 2 литра воды и доведите до кипения.

Опустить грибы в кипящую воду и варить 15 минут.

Картофель, лук и морковь нарезать небольшими кусочками.

Затем положить картофель в кастрюлю с грибами и варить 15 минут.

Затем положить лук и морковь и варить еще 10 минут.

Затем приправить суп солью и перцем, добавить плавленый сыр и хорошо перемешать. Варить суп еще 5 минут.

Добавьте в суп мелко нарезанные травы и сразу разложите по тарелкам.

Если вы любите фасоль, попробуйте приготовить суп из фасоли и грибов.Это отличное простое полезное, вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Грибы, для этого рецепта можно использовать любые грибы, которые окажутся у вас под рукой.

Состав:

Грибы замороженные — 300 г
Фасоль (белая) — 300 г
Лампа
Вода — 1,5 л
Сливки 10% — 100 мл
Плавленый сыр — 200 г
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Соль, приправы

Подготовка:

Отварить фасоль.

Лук нашинковать и обжарить на сливочном масле в мультиварке в режиме жарка / выпечка.

Затем выложить грибы в мультиварку и жарить несколько минут.

Добавьте специи и соль.

Затем добавить в мультиварку воду и фасоль, кусочки сливочного сыра, сливки. Включите режим «суп» или «тушение», установите таймер на 1 час.

Сообразительные домохозяйки всегда добывают лесные дары. Благодаря им в зимние дни можно порадовать семью горячим грибным супом из замороженных грибов.Еда получается восхитительной, вкусной и полезной, а кроме того, она помогает организму оправиться от перенесенных болезней.

Этот рецепт позволяет легко приготовить отличное первое блюдо. Если вы сами не приготовили лесное лакомство, то замороженный продукт всегда можно приобрести в крупных магазинах.

Гриб очень хорошо согревает и создает уют в доме.

Состав:

грибы — 550 г замороженные;
масло сливочное;
лавр — 1 лист;
картофель — 3 шт.;
приправа;
лук репчатый — 1 шт .;
соль;
морковь — 1 шт .;
масло подсолнечное.

Приготовление:

Нет необходимости подогревать воду перед приготовлением. Поместите замороженные грибы в жидкость. Можно использовать любой лес или грибы. Поваренная соль. Бросьте лист лавра.
Нарезать картофель. Полученную соломинку вылить в воду. Лук нашинковать. Сливочное масло измельчить и растопить на сковороде. Добавьте кубики лука и обжарьте.
В отдельную сковороду налить подсолнечное масло, прогреть.Морковь натереть на терке. Если вам нравится ярко выраженный аромат моркови, то можете нарезать ее кубиками. Поместите в масло и затемните.
Отправить две жарки на грибной бульон и вскипятить. Дольки картофеля должны быть полностью приготовлены.

Осталось присыпать приправами и перемешать.

В курином бульоне с рисом

Грибы отлично сочетаются с рисовой крупой, а если отварить их с добавлением куриного мяса, то похлебка получится более ароматной и сытной.

Состав:

куриное мясо — 540 г;
рис — 0,5 стакана;
сметана;
петрушка — 20 г;
тимьян — 1 ч.
масло оливковое — 1 ст ложка;
перец;
грибы — 450 г замороженные;
соль;
морковь;
мука — 1 ст. ложка;
лампочка.

Приготовление:

Чтобы бульон получился легким, курицу следует опустить в холодную воду. Варить час, вынуть и измельчить.
Грибы заранее разморозить и нарезать (нужна соломка). Лук нашинковать, морковь нашинковать (должны получиться мелкие кубики).
Нагрейте масло в глубокой сковороде. Добавьте измельченные продукты и тушите семь минут. Присыпать мукой, перемешать, обжарить и посолить. Посыпать перцем, добавить тимьян. Перемешать и переложить в куриный бульон.
Зерна риса промыть, отправить в бульон и отварить. Варить до готовности крупинок — на это уйдет около четверти часа.Вернуться к супу кусочками курицы … Варить.

Залейте тарелки сметаной. Петрушку измельчить и посыпать порциями.

Суп из замороженных грибов с мясом и лапшой

Ароматный суп станет насыщенным благодаря вермишели. Готовится просто, получается вкусно.

Рецепт супа очень прост и подходит на каждый день.

Состав:

шампиньонов — 230 г замороженные.
морковь — 1 шт.;
вермишель — 65 г;
лавр — 2 листа;
соль;
картофель — 1 шт .;
масло;
приправ;
томатная паста — 2 ст. ложки;
репчатый лук — 2 шт .;

Приготовление:

Воду вскипятить, поместить в нее грибы (заранее размораживать не нужно), вскипятить.
Картофель натереть на мелкой терке и отправить к грибам.
Лук нашинковать. Морковь нашинкуйте.Полученные полоски овощей обжарить на масле на сковороде — овощи должны подрумяниться. Влейте томатную пасту, перемешайте и добавьте все в бульон.
Кип. Это займет пять минут. Добавьте вермишель. Чтобы макароны не слипались, нужно первую минуту постоянно помешивать суп.
Приправить, посолить, всыпать лаврушку и тушить три минуты.

Крупа перловая

Крупа перловая поможет добиться гармонии вкуса.Похлебка получается уникальной! Именно такой грибной суп с ячменем готовили в бывшем Советском Союзе. Поэтому блюдо вам понравится не только вкусом, но и поможет вспомнить приятные моменты из детства.

Состав:

морковь — 1 шт .;
приправ;
картофель — 3 шт .;
лавр — 2 листа;
замороженные грибы — 350 г;
лук репчатый — 1 шт .;
Крупа перловая — 0.5 чашек.

Приготовление:

Крупу нужно заранее промыть и замочить — это поможет ускорить процесс приготовления. Промойте и нарежьте замороженные дары леса.
вскипятите воду. Поместите грибы. После закипания бульона появляется пена — ее нужно снимать, иначе суп получится мутным.
Добавить лаврушку, накрыть крышкой и варить четверть часа.
Возьмите шумовку и достаньте грибы.
Крупу всыпать и отварить.Это займет час. Но если варить долго, бульон получится приятной консистенции.
Картофель нарезать, отправить в бульон и отварить.
Лук нашинковать. Морковь нашинкуйте. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте овощи. Положите грибы и тушите пять минут.
Отправить в кастрюлю и варить четверть часа.

Суп из замороженных грибов со сливками

Каждая хозяйка должна уметь приготовить нежнейшее рагу, которое несложно приготовить.Изысканный суп понравится детям.

Это простой, но очень вкусный суп-пюре.

Состав:

лук репчатый — 55 г;
замороженные грибы — 670 г;
соль;
сливки — 550 г;
укроп — 20 г;
картофель — 450 г;
масло подсолнечное — 25 мл;
специй;
морковь — 125 г.

Приготовление:

Лук нашинковать. В сковороду налить масло, нагреть и выложить овощ.Соте.
Добавить грибы. Фрай — это занимает восемь минут.
Морковь нарезать. Картофель нашинковать. Положить овощные кубики в воду, посолить и отварить.
Добавить жарку. Берем блендер и измельчаем.
Кип. Массу необходимо постоянно перемешивать.

Когда жидкость закипит, влить сливки (влить тонкой струйкой). Посыпать специями и перемешать. Перед подачей на стол укроп измельчить и приправить порциями.

Как приготовить в мультиварке?

Приготовить грибной суп в мультиварке очень просто.В миске еда прогревается равномерно, а потому блюдо получается сочным и сочным.

Состав:

замороженные грибы — 210 г;
картофель — 4 шт .;
масло;
морковь — 1 шт .;
перец — 1 шт .;
зелень;
сметана;
окорочка куриная — 1 шт .;
лук репчатый — 1 шт.

Приготовление:

Налейте воду в таз. Поставьте ногу. Установите режим «готовка».Время — полчаса. Выложите мясо на тарелку.
Грибы разморозить и нарезать. Лук нашинковать. Перец нашинкуйте. Морковь натереть на крупной терке. Картофель нашинковать (должны получиться кубики).
Налейте масло в сковороду и нагрейте. Разложите лесные дары, всыпьте перец, затемните. Всыпать морковь, добавить лук и все обжарить.
В миску с бульоном положить картофель, отварить. Установите таймер на четверть часа. Грибной суп в мультиварке готовится в режиме «варка».
Вбить жарку и варить бульон пять минут в том же режиме.

Осталось зелень измельчить и добавить порциями в каждую тарелку вместе со сметаной.

Необычный суп из замороженных белых грибов с манкой

Белые грибы — дары королей леса … По вкусу они существенно отличаются от других видов, поэтому суп получается гораздо ароматнее и насыщеннее.

Замороженный грибной суп с манкой получается очень наваристым.

Состав:

соль;
грибы — 470 г замороженные;
соль;
морковь — 2 шт .;
кинза;
картофель — 5 клубней;
петрушка;
репчатый лук — 2 шт .;
Укроп;
манная крупа — 1 ст. ложка;
сметана;
масло сливочное — 55 г;
перец.

Приготовление:

В воду всыпать соль и вскипятить.
Положить грибы и отварить.
Картофель нарезать и отправить к грибам.
Лук нашинковать. Выложите полукольца лука на сковороду.
Масло нарезать кусочками и отправить к луку. Морковь натереть на терке и выложить на сковороду. Все обжарить, отправить в суп и перемешать.
Посолить, добавить перец, бросить в лаврушку. Добавить манную крупу и перемешать. При добавлении манной крупы не должны образовываться комочки. Чтобы этого не случилось, постоянно помешивайте бульон во время добавления круп.Манную крупу следует заливать постепенно, а не сразу.
Варить пять минут, а затем варить на медленном огне еще семь минут. Крышка должна быть закрыта.

Залить порциями сметаной. Нарезать укроп и посыпать супом миски.

Быстрый рецепт вареных замороженных грибов

Если у вас есть грибы, которые перед заморозкой отваривали, то зимой можно быстро приготовить ароматное рагу.

Состав:

картофель — 350 г вареный;
Укроп;
грибы — 420 г варено-мороженые;
масло подсолнечное;
лук репчатый — 1 шт.;
приправа грибная;
сливки — 1 л.

Приготовление:

Размороженные грибы обжарить в масле.
Лук нашинковать, выложить в сковороду и затемнить.
Возьмите блендер и измельчите жаркое.
Готовый картофель превратить в пюре, смешать с грибной массой.
Сварите сливки. Полученное пюре выложить и взбить блендером.
Посолить, добавить приправ и перемешать.

Нарезать зелень и посыпать суп в кастрюле или потом на каждой тарелке.

Что касается русской кухни, то в ней есть любые супы без исключения — первые блюда во всех смыслах этого слова. А бескрайние лесные просторы России — богатейший источник «лесного хлеба», как часто называют грибы.

От первых теплых весенних гроз до самых морозов по лесным тропам ходят грибники в поисках своего собирающего счастья — ремесло, известное человечеству с давних времен. И лес не экономит, давая возможность запастись подберезовиками и грибами, подберезовиками и опята, молочаями и лисичками, осинами, подберезовиками, грибами.

Грибы соленые и маринованные, сушеные и жареные, тушеные и вареные. Современные возможности позволяют делать заготовки методом заморозки. Грибы можно замораживать вареными, сырыми или жареными. Удобный грибной суп готовится намного быстрее.

Говоря о технологии грибного супа из замороженных грибов, в первую очередь обратим внимание на главный компонент — грибы, и только потом поговорим о супе.

Грибы не являются пищей для растений или животных. В пище, как и в природе, они занимают особую нишу.И не только из-за мер предосторожности при их использовании, о которых, пожалуй, уже сказано много раз и достаточно.

Грибные блюда заменены в мясных изделиях православного поста … Например, грибной фарш с чесноком и некоторыми специями по вкусу мало отличается от мясного фарша. Грибы быстро насыщают организм, не создавая проблем для борьбы с лишними калориями. Но в то же время грибной суп может быть и калорийным блюдом, в зависимости от способа его приготовления.А это — , главный секретный продукт .

Стоит отметить, что грибы содержат белки и углеводы. Также они содержат сахар, жиры, аминокислоты. Грибы — источник витаминов, кальция, калия и железа. Хорошие новости: в химическом составе грибов отсутствует холестерин, который человеческий организм вырабатывает в изобилии без дополнительной стимуляции. Удивительно, что в большом и маленьком грибах витамины, белки и другие элементы содержатся в абсолютно одинаковом количестве, а разница в размерах заключается в объеме воды, которую они содержат.Так что нет смысла бродить по лесу в поисках большого гриба. Кроме того, самые крупные экземпляры имеют более рыхлую структуру, что может сказаться на качестве их кулинарной обработки, и среди них чаще встречаются червивые грибы.

Теперь о главном секрете грибов: Для этого давайте немного углубимся в вопрос о строении молекул грибов.

В зависимости от способа механической варки весь этот богатый химический состав может либо полностью усвоиться организмом, либо стать балластом, дополняя объем остальных ингредиентов блюда.Ценные элементы содержатся именно внутри молекул, покрытых прочной внешней оболочкой. Поэтому, если основным ингредиентом блюда являются грибы, то их нужно измельчить, хотя бы частично. А вот для диетического питания, для того, чтобы живот чувствовал сытость, достаточно крупно нарезать, а если грибы маленькие, то резать их вообще нельзя.

Следующий вопрос — сочетание грибов с другими продуктами … Главное отличие грибного блюда — это запах грибов.Поэтому, если хотите сохранить неповторимый лесной аромат, то со специями не усердствуйте. Отложите приправы с очень пряным и стойким запахом. Будьте очень осторожны, добавляя в суп лавровый лист, укроп, петрушку, чеснок и лук, чтобы подчеркнуть запах. Молочные продукты усиливают и особенно подчеркивают грибной аромат. Грибы не содержат кислоты, и для придания аромата их можно заправить сметаной. Но помните, что рубленые грибы со сметаной — калорийная еда. Для кислинки можно использовать томатную пасту или белое сухое вино.

Грибы гармонично сочетаются с картофелем, гречкой, рисом и фасолью. Из мяса выбирайте птицу, свинину, к грибам печень.

Для приготовления грибных блюд можно использовать разные виды грибов.

Использование сухого грибного порошка, усиливающего аромат блюда.

Если необходимо подчеркнуть присутствие в супе грибов, то можно часть из них измельчить, чтобы блюдо приобрело более высокую пищевую ценность, а вторую часть положить целиком (маленькие грибочки) или нарезать дольками, или пополам. по длине. Необходимо учитывать, что грибы при кулинарной обработке значительно уменьшаются в размерах, так как состоят в основном из воды, которая будет испаряться в процессе приготовления. Поэтому нарезка грибов не должна быть слишком мелкой.

А теперь обратим внимание на способы заморозки грибов, которые важны для первого блюда замороженных грибов.

Жареные или вареные замороженные грибы не нуждаются в дополнительной обработке, поэтому их можно добавлять в супы, обмакивать в кипящую воду, непосредственно замораживать.При этом долго их варить не стоит. Сырые замороженные грибы варят не менее 40 минут, но воду сливают дважды. После предварительной обработки их промывают и используют для замороженного грибного супа.

В случаях, когда грибы покупаются в супермаркете, вряд ли среди них найдутся ядовитые, но все же стоит обратить внимание на упаковку: грибы нельзя повторно замораживать. Поэтому, если упаковка покрыта льдом, это означает, что был нарушен режим заморозки, и покупать такой продукт не стоит.По той же причине грибы замораживают небольшими порциями, каждую из которых нужно использовать по мере необходимости. Если размороженные свежие грибы приготовились не сразу, их лучше выбросить.

Из всех известных способов для приготовления грибных супов чаще всего используется технология горячего супа :

На основе прозрачного бульона из мяса, овощей и грибов. Белые грибы и шампиньоны подходят для концентрированного грибного бульона. После варки бульон осветляют процеживанием, протягиванием.Иногда для получения прозрачного бульона достаточно предварительно замочить основной ингредиент и своевременно убрать пену, образовавшуюся в процессе варки. В этом случае начальный этап варки должен проходить на медленном огне. Бульон можно заморозить, что также дает возможность быстро приготовить суп по любому рецепту. Для этого охлажденный и процеженный грибной бульон разливают в небольшие емкости, на которые предварительно надевают герметичные полиэтиленовые пакеты. Кстати, любой бульон можно сделать идеально прозрачным методом заморозки.Чтобы очистить его от различных примесей, достаточно положить замороженный брикет в марлю, свернутую в несколько слоев, и дождаться, пока жидкость растает и вытечет через фильтр. Также для этого удобно использовать одноразовые полотенца. После фильтрации замороженный бульон, как обычно, используется для супов.

Суп-заправка , с тушеными овощами, томатной добавкой, с мукой или без нее.

Суп сгущенный , в котором, согласно технологии, для загустения используются мука, яйца или молочные продукты, либо смесь перечисленных компонентов.

Технология обжарки грибных супов применяется довольно часто. Этот метод особенно рекомендуется, если при замораживании с грибов не была удалена вся жидкость. В процессе обжарки грибов этот дефект подмерзания легко устраняется. А жареные грибы приобретают более интересный вкус, особенно если их готовят путем обжарки на сливочном масле.

Для приготовления крем-супа или сливок не требуется больших усилий или специальных знаний — достаточно использовать блендер или другую технику, которая превратит любой суп в кремообразную массу.

В этом случае вы можете приготовить каждый ингредиент отдельно, соединяя их позже в блендере, или приготовить суп любым из следующих способов, следя за тем, чтобы соотношение густой и жидкой масс было примерно одинаковым: это позволит вам достичь толщины, необходимой для супов-пюре или кремов …

Жидкой основой для грибного супа может быть мясной, грибной или овощной бульон (в том числе замороженный), а также молоко или сливки. Грибные супы тоже готовят на рыбных бульонах, но при этом необходимо выбрать, какому вкусу отдать предпочтение — рыбному или грибному.

Грибы в супе можно использовать в качестве основного или дополнительного ингредиента.

Рецепт 1. Грибной суп из замороженных грибов, картофель со сливками — крем-суп

Соединение:

Картофель отварной — 450 г

Шампиньоны жареные, замороженные 450 г

Сливки острые 1,25 л

Вода 200 мл

Приправа для грибов — 50-70 г

Для сервировки — зелень укропа.

Подготовка:

Готовые обжаренные грибы разморозить, запарить в кастрюле, добавить грибную приправу для усиления аромата.Соединить их с отварным картофелем и взбить блендером до однородной массы … Сливки вскипятить и влить горячими частями в густую картофельно-грибную массу, не прекращая взбивания. При необходимости посолите и приправьте пюре специями. Подавать в супах горячим, украсив нарезанной зеленью укропа.

Рецепт 2. Грибной суп из замороженных грибов с томатной заправкой

Список ингредиентов:

Картофель — 300 г

Мука для обжаривания — 25 г

Морковь — 150 г

Вешенка, сырая, 300 г

Томатная паста — 50 г

Грибной порошок для усиления вкуса

Лук репчатый — 100 г

Бульон мясной (или грибной) — 2 л

Масло рафинированное

Травы, специи и соль

Вода — 2.0 л

Подготовка:

Готовьте нарезанные замороженные вешенки примерно десять минут. Воду слить, грибы промыть под проточной водой и залить приготовленным бульоном (по желанию). После того, как бульон с грибами закипит, нужно убавить огонь и по очереди добавить подготовленные овощи.

Пока грибы варятся, очистите лук, картофель и морковь. В кипящий грибной бульон влейте нарезанный кубиками картофель. На сковороду с горячим маслом высыпать нарезанный лук и обжарить до прозрачности, затем добавить к тертой моркови, обжарить до мягкости и влить примерно стакан грибного бульона, смешанного с мукой и томатной пастой… Обжаренный соус влить в кастрюлю с бульоном, добавить лавровый лист и соль. Примерно через десять минут снимите кастрюлю с супом с плиты. Украсить зеленью при подаче.

Рецепт 3. Грибной суп из замороженных грибов с кабачками

Состав продукции:

Молоко 0,45 л

Кабачки белые — 250 г

Сметана нежирная (15%) — 120 г

Масло рафинированное (для тушения)

Репчатый лук — 200 г

Грибы вареные, замороженные — 0.5 кг

Вода (или мясной бульон)

Морковь 150 г

Травы, специи, грибная паста

Подготовка:

Ставим кастрюли в духовку на температуру 50 ° С для разогрева. Морковь натираем, грибы размораживаем и нарезаем не слишком тонкими ломтиками, лук измельчаем ножом. В нагретом масле сначала пропустите морковь, а затем лук. Влейте грибы в тушеные овощи и тушите. Затем выкладываем натертые кабачки и заливаем молоком с солью.Выложить содержимое в кастрюли и залить горячим отваром или кипятком. Добавьте сметану во все кастрюли и поставьте в разогретую до 210 ° C духовку примерно на полчаса. Перед подачей прямо в порционные горшочки заправить зеленой петрушкой.

Рецепт 4. Грибной суп из замороженных грибов нежирный с белой фасолью

Состав продукции:

Вода — 2,7 л

Белая фасоль 400 г

450-500 г жареных грибов

Чеснок — 1/2 средней головки

Топленое масло 50 г

Масло оливковое 100 мл

Сушеные грибы (порошок)

Чили 1 шт.

Лавровый лист, специи

Петрушка свежая

Способ приготовления:

Сварить замоченную фасоль (желательно, чтобы она осталась стоять на ночь).

Приправить двумя лавровыми листьями и солью. Убейте половину вареной фасоли и снова положите в кастрюлю. Измельчите перец чили и 2 средних зубчика чеснока и обжарьте в горячем масле. После того, как они станут золотистыми, их нужно вынуть и выбросить, а на этом масле обжарить грибы и добавить их в бобовый бульон. Варить все вместе еще 10 минут, добавить еще пару зубчиков измельченного чеснока, петрушки и черного перца.

Рецепт 5. Грибной суп из замороженных грибов с томатами

Состав продукции:

Бульон мясной 2,0 л

Картофель очищенный — 200-300 г

Чеснок 2 зубчика

500 гр. шампиньоны

2 шт. красные помидоры (крупные)

200 г отварного куриного филе

Масло рафинированное (для жарки)

Специи, соль

Подготовка:

Налейте немного масла в кастрюлю так, чтобы она покрыла ее дно, всыпьте лук, измельченный чеснок, обжаривая их до прозрачности.Добавить нарезанные грибы, посолить и поперчить. Затем добавьте очищенные, нарезанные помидоры и тушите несколько минут. Затем в одну посуду выложить нарезанный кубиками картофель и курицу, залить бульоном, довести до необходимого вкуса и до готовности картофеля.

Рецепт 6. Грибной суп из замороженных грибов, в булочке

Соединение:

5 шт. ржаные булочки

500 мл жирных сливок

Твердый сыр, например, голландский 200 г

600 г замороженных лисичек (вареных)

600 г картофеля

Чеснок по вкусу

Кунжут (для присыпки)

Соль, грибная пудра

Подготовка:

Картофель нарезать кубиками и варить.

Грибы обжаривают с луком и добавляют в картофель. Бульон слить и взбить блендером картофель с грибами, затем добавить подогретые сливки. Отрежьте верхнюю часть хлеба, которая затем станет «крышкой», удалите мякиш. Не очищайте булочку тщательно: дно не должно быть повреждено. Выложить рулеты на противень и отправить в разогретую до 180 С. духовку. Необходимо, чтобы рулетики подрумянились и просохли.

Грибной суп. 5 простых рецептов приготовления замороженного грибного супа

Смешать чеснок и растительное масло и смазать смесью середину булочки и «крышку».Разлить суп по булочкам, посыпать сверху сыром, сверху посыпать кунжутом и подавать.

Рецепт 7. Грибной суп из замороженных грибов с сыром

Соединение:

Грибы замороженные (сырые) 0,5 кг

Картофель 400 г

Творог плавленый 4×50 г

Морковь 100 г

Перец, соль

Масло (для тушения)

Подготовка:

Приготовьте нарезанный кубиками картофель.Когда вода закипит, влейте тертый плавленый сыр и очень энергично перемешайте. Чтобы сыр хорошо плавился, следует выбирать сыры хорошего качества. Грибы размораживаем, измельчаем и ставим жариться до полного испарения воды. Когда влага испарится, при необходимости приправить перцем и солью. Отдельно обжарить нарезанный лук и тертую морковь. Готовые овощи и грибы перелейте в кастрюлю и дайте покипеть еще 5-10 минут.

Рецепт 8.Грибной суп из замороженных грибов с рисом на курином бульоне

Соединение:

Опята замороженные, жареные 450 г

Отвар 2,7 л

Картофель 300 г (2-3 шт.)

Пропаренный рис 100 г

Зелень, грибная паста

Мука и масло для обжаривания — по 30-40 г

Сметана 50-75 г

Молоко 250 мл

Лавровый лист

Порядок приготовления:

В кипящий куриный бульон бросить замоченный рис вместе с нарезанным мелкими кубиками картофелем.Когда рис и картофель закипят, поместите грибы в кастрюлю. На сковороде обжарить нарезанный лук, всыпав муку, а затем сметану и молоко. Приготовленную заправку переложить в кастрюлю с супом и дать закипеть. Приправить суп специями и солью. Подавать, каждую порцию украсить зелеными листьями петрушки.

Замороженный грибной суп — Советы и подсказки

Ассортимент грибных супов можно разнообразить сухофруктами. Чернослив и курага отлично подходят для грибного супа из замороженных грибов.

Для съедобных грибов для супа используйте трубчатые грибы с толстой текстурой.

Если собираете грибы на зиму самостоятельно, то помните, что их нужно собирать подальше от города, с трассы, так как они поглощают все загрязнения из почвы, воздуха и воды. Собирая грибы, неизвестные виды или те, в которых сомневаетесь, необходимо решительно обходить стороной, даже не касаясь их руками. Лучшее время для сбора урожая — раннее утро, когда и грибы, и земля покрыты росой.

Покупать грибы следует только в торговых сетях, имеющих сертификаты. Никогда не пользуйтесь услугами незнакомых продавцов на рынке. Перед приготовлением снова рассортируйте грибы, чтобы убедиться, что они безопасны.

Для грибного бульона подходят только белые грибы или шампиньоны.

Приготовьте порошок из сушеных белых грибов и храните его в плотно закрытой таре. Тогда вам не придется покупать специальную приправу для грибов, содержащую соль и консерванты, а блюда из грибов всегда получатся ароматными, как будто замороженные грибы только что привезли из леса.

Сушеные грибы замочить в соленом молоке. Они набухнут и приобретут свежий аромат.

Старайтесь всегда выбирать молодые грибы с закрытой шляпкой. Под ней спороносные пластины или губка, в которую при открытии крышки попадают песок и насекомые. Это сэкономит время при обработке грибов.

Грибы практически не содержат кислоты и сахара, поэтому небольшое количество этих продуктов улучшит вкус грибного блюда.

Старайтесь избегать чрезмерного употребления грибов: они плохо перевариваются, даже если приготовлены правильно и очень вкусно.

Когда мне грустно и как-то внутренне холодно, я готовлю суп. Выбираю какой-нибудь рецепт попроще, чтобы долго не стоять у плиты — быстро все измельчить, а потом сижу в ожидании супа, вдыхая восхитительные ароматы. Сегодня у меня есть особо ароматный суп из замороженных белых грибов, рецепт с фото из категории «проще и не представить». Набор спартанских продуктов — грибы, картофель, лук, морковь, некоторые специи и зелень. Таков рецепт Хорошего настроения… Не верите мне? Попробуй. Достаточно съесть тарелку такого супа из белых грибов — и возникнет ощущение тепла, как будто о вас хорошо позаботились.

Грибной суп из замороженных грибов пошаговые рецепты с фото

Вкус супа полностью зависит от качества грибов. Они у меня — шикарные. Неделю назад мама принесла мне два пакета замороженных белых грибов. Я положила их в морозильную камеру, но как только открыла, сразу вся кухня наполнилась густым ароматом лета, августа, раннего туманного утра.Мои родители предпочитают идти в лес в пять часов утра по старой послевоенной привычке, когда они ходили в лес собирать грибы, как будто собирают урожай, и тот, кто первым успеет, успеет. достать все грибы. Крепкие, ровные подберезовики, без единой червоточины. Они просто успели выползти после дождя — и сразу положили в корзину. Мама их полностью заморозила, только ножки слегка очистила от дерна и мха. Мне просто нужно их разморозить, сполоснуть и разрезать.Замороженные грибы варятся очень быстро. 15 минут — и суп готов.

Состав:

Белые грибы замороженные — 250-300 грамм,
Картофель — 2 штуки (чуть крупнее среднего),
Луковица половина среднего размера,
Морковь — половинка
Масло растительное для жарки — 1-2 столовые ложки,
Вода — 1 литр
Соль — по вкусу (кладу половину чайной ложки),
Специи по вкусу (я добавила щепотку сушеного измельченного чеснока и немного свежемолотого перца)

Как приготовить суп из замороженных белых грибов

Итак, у нас есть замороженные грибы.Их нужно заранее переложить из морозилки в холодильник, чтобы они полностью разморозились. В воду ни в коем случае нельзя класть грибы — они передадут воде львиную долю своего чудесного аромата. И нам нужно держать его по максимуму.

Чтобы приготовить суп, потребуется немного времени. Начнем с лука. Его нужно вымыть, очистить от кожуры и нарезать достаточно мелкими кусочками.

В сковороду или кастрюлю с толстым дном налить растительное масло.Выкладываем лук и обжариваем на медленном огне, периодически помешивая. Держитесь поближе к плите, чтобы не поджечь лук. Как только он станет прозрачным, сразу нужно будет положить морковь.

Его можно тонко нарезать ножом, натереть на обычной терке или с помощью приспособления для корейской моркови — тогда суп получится хорошо, очень эстетично. Морковь смешать с луком и обжарить еще пять минут.

Наши грибы уже разморозились и стали мягкими.Талая вода из-под них не использую, потому что ее нужно либо профильтровать, чтобы песок не скрипел на зубах, либо стечь. У меня нет настроения творить волшебство на кухне, поэтому я промываю грибы, счищаю остатки дерна и режу грибы. Если хотите, чтобы у вас получились такие внятные кусочки, то отрезайте ножку примерно в сантиметре от шляпки и разрежьте ее на кусочки шириной в сантиметр. И оставшуюся часть шляпы положите наверх. Разрежьте пополам, а затем возьмите половину и нарежьте аккуратными кусочками поперек — вы получите четвертинки с отчетливой формой гриба.Конечно, это можно организовать только в том случае, если подберезовики некрупные.

Отправляем нарезанные грибы в кастрюлю, смешиваем с луком и морковью и обжариваем пару минут.

Осталась только картошка. Очищаем и нарезаем мелко. В общем, режу соломкой, как на жарку, а потом еще и пополам, потому что не люблю, когда в супе плавают большие кусочки картофеля. Мне нравится, когда ломтики картофеля помещаются в столовую ложку.

Я беру всего 1 литр на такое количество еды, потому что люблю суп с насыщенным вкусом и чтобы он был более густым.Воду можно заранее взять холодную или кипяченую — тогда суп приготовится еще быстрее.

Ставим сковороду на плиту, солим, доводим до кипения, увеличиваем нагрев на треть, закрываем крышкой и варим 10-15 минут, пока картошка не закипит. В конце добавить специи. Далее выключите плиту и дайте супу настояться не менее 20 минут. Помните, чем длиннее суп, тем он ароматнее.

Вот и все. Подавать этот грибной суп можно с рубленой зеленью.Можно со сметаной.

Не успеем оглянуться, скоро наступит грибной сезон. Как мы с нетерпением ждем этого времени! Ведь будет возможность не только погулять по лесу, подышать свежим воздухом, послушать пение птиц, но и «поохотиться». Наверное, каждому, кто любит это занятие, знакомо чувство возбуждения и удовольствия при обнаружении белого, или рыжего, или красивого подберезовика.

Собрав полные корзины, мы обычно возвращаемся домой, и в первую очередь готовим маринованный гриб и готовим жаркое.А какой запах сейчас распространяется по кухне! О, я просто мечтала и почти все представила вживую.

Но это будет не раньше, чем через месяц. Но что можно сделать, чтобы не ждать так долго? Правильно, приготовьте пока замороженный грибной суп.

Ведь те, кто собирал их прошлым летом, наверное, заморозили себе. А если запасы уже закончились, то не беда, теперь круглый год в магазине можно купить замороженные шампиньоны, правда, как и свежие.И не только шампиньоны, есть еще лисички и подберезовики.

И надо сказать, что из замороженных грибов суп получается не хуже, чем из свежих. И многие из них можно приготовить вкусными блюдами по простым и вкусным рецептам. Предлагаю сегодня рассмотреть их различные варианты.

По этому рецепту, конечно же, можно приготовить суп из свежих и замороженных грибов. Все, что есть. Особенно вкусным получится суп из белого, боровиков и сливочного масла. По крайней мере, из любого одного вида, хотя бы путем смешивания их в любых пропорциях.

Если готовить из осиновых грибов (рыжих), то блюдо тоже получится вкусным, но бульон будет несколько темноватым. Поэтому из осиновых грибов больше готовлю, использую или готовлю.

И, конечно, не забываем про грибы. У них тоже все получится на высшем уровне. А сегодня у них будет вкусный рецепт.

Нам нужно:

замороженные грибы — 300 гр
картофель — 2 штуки
морковь — 1 шт.
болгарский перец — 1 штука
лук репчатый — 1 штука
масло растительное — 2 ст.ложки
соль, перец — по вкусу

Подготовка:

1. Картофель очистить и нарезать длинными полосками среднего размера. Залить водой и поставить на огонь. Достаточно будет залить 1,5 литра воды.

2. Лук очистить и нарезать кубиками.

Морковь очистить и нарезать соломкой, а лучше натереть морковь по-корейски … Так она получится тонкой и не нужно будет долго держать ее на огне.Это означает, что будет сохранено больше витаминов.

Морковь можно натереть на обычной терке, но, на мой взгляд, если нарезать соломкой или использовать терку для корейской моркови, то в целом суп будет красивее. Кроме того, все остальные компоненты будут вырезаны таким же образом.

3. Налейте масло в небольшую сковороду. Почему маленький? Потому что маленький более компактный и масло не будет растекаться по нему, а также все компоненты не разлетятся по сковороде.

Положить на него лук и обжарить до золотистой корочки.

4. Затем добавить к нему морковь и обжарить все вместе 2 — 3 минуты на слабом огне, чтобы овощи тушились больше, чем жареные.

5. А пока у нас есть отварная картошка и можно к ней добавить грибы. Я их уже при приготовлении порезал на куски, поэтому достаю их из морозилки и сразу, не размораживая, добавляю в картофель.

Если разморозить их, они размягчатся, потеряют структуру. К тому же у них будет двойная загрузка: сначала разморозить, потом приготовить. А когда вы кладете их прямо в замороженное состояние, они лучше сохраняют свой весенний вид и оказываются более вкусными.

Они уже были мной очищены и обработаны, поэтому мыть и чистить их не нужно.

6. Дать воде снова закипеть и удалить пену, образовавшуюся с грибов.Убавить огонь, посолить и варить 15 минут.

7. Параллельно не забываем следить за овощами. К ним нужно добавить еще болгарский перец … У меня он тоже заморожен, и я тоже добавляю в сковороду, не размораживая.

Если бы я использовала свежие грибы, я бы не добавляла перец, чтобы не прерывать свежий лесной аромат. Но в замороженном состоянии они хоть и вкусно пахнут, но для усиления вкуса и запаха добавляю перец.На мой взгляд, это не мешает, а наоборот, подчеркивает вкус всех ингредиентов.

Кроме того, вместе с морковью придаст бульону красивый цвет. Ведь, как известно, грибные супы не очень яркие и красивые. Только из белых и лисичек получается легкий прозрачный бульон, а из всех остальных — не очень!

Но если вы считаете, что перец здесь лишний, то можете его исключить.

8. Когда овощи слегка обжарятся, можно добавить к ним немного бульона из супа, убавить огонь до минимума и тушить до мягкости, то есть пока овощи не станут мягкими.

А чтобы они были вкуснее, их тоже нужно посолить.

9. Прошло 15 минут и картошка с грибами готова. Теперь можно добавить в сковороду овощное рагу … Перемешать и дать закипеть. Попробовать бульон, достаточно ли соли, если нет, то посолить по вкусу.

10. Дайте настояться 5 минут. Затем выключите, закройте крышкой и дайте настояться 10 минут. За это время овощи поменяются соком и вкусом.

11.Разлить суп по тарелкам. Подавать со сметаной или майонезом. Или поесть просто так.

Для этого блюда не нужно добавлять никаких специй, лаврового листа и перца, чтобы не перебивать вкус и запах. Особенно, если приготовить такой суп из свежих грибов.

У меня в одной из статей есть еще один подобный вариант. Вы можете прочитать там. И, конечно, не только читать, но и готовить. К тому же его вполне достаточно для повседневного обеда.

Грибной суп с белыми грибами с курицей и лапшой

Аналогичный суп можно приготовить с лапшой.Его отличие от первого варианта в том, что мы не будем делать заранее обжарку.

Этот суп лучше всего готовить за один раз. Если вы хотите варить его двое суток, то в этом случае сделайте жарку из овощей. В этом случае блюдо сохранит свои вкусовые качества.

А я приготовлю его с замороженными белыми грибами. Хотя, конечно, как и все остальные варианты, его можно приготовить из любых грибов. Не исключая как свежих, так и соленых.

Нам нужно (на 4-5 порций):

грибы — 300 гр
курица — 300 гр
картофель — 2 штуки
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 штука (маленькая головка)
вермишель — 50-70 гр (маленькая)
соль по вкусу

Подготовка:

1.Отварить куриный бульон. Вы можете использовать любые детали, которые захотите. Я взял 4 крыла. Они довольно жирные, к тому же на косточке. Поэтому бульон получится вкусным. А так как бульон вкусный, то и сама грибная плесень получится не хуже.

Вы можете узнать из специальной статьи, написанной именно по этой теме.

Я налил в кастрюлю столько воды, чтобы вместе с цыпленком получилось два литра.

2. Варить бульон на слабом огне, периодически снимая пену, около 20 минут.

3. Тем временем нарезать картофель кубиками. Лук очистить, но не разрезать. Можно сразу класть в кастрюлю для целой курицы. Дать вариться и подлить сок в бульон.

4. Морковь нарезать более мелкими кусочками. Также можно натереть его на терке, но лучше все равно нарезать или использовать корейскую терку для моркови, чтобы суп выглядел красивее.

5. Когда курица приготовится в течение нужного времени, добавьте в кастрюлю картофель и приправьте солью.Дайте закипеть.

6. Затем добавьте замороженные грибы.

Размораживать их не нужно, особенно если вы их сами заморозили, а они уже нарезаны на части. Обычно перед замораживанием их тщательно очищают и помещают в морозильную камеру уже готовыми для приготовления.

7. Как только закипят, появится пена, ее нужно снимать. При этом огонь должен быть средним, а содержимое не должно сильно закипать.

В противном случае бульон получится мутным.

8. Пена удалена; можно сразу класть в кастрюлю нарезанную морковь. Готовьте все вместе 15 минут.

9. Приготовьте вермишель, лучше, если она небольшая. Наш суп уже достаточно густой, поэтому мы не будем его еще больше загустевать. По той же причине мы добавляем очень мало вермишели.

У меня не было маленькой вермишели, за чем я не следил, поэтому я взял спагетти.Перед тем как положить в суп, я разбила длинную пасту на 4 части.

10. Готовьте лапшу до готовности. Время указывать не буду, так как не знаю, какой сорт вы будете использовать. Готовила 6-7 минут.

11. Попробовать бульон, если мало соли, можно добавить.

Не добавляем специи, перец и лавровый лист, чтобы не перебивать грибной запах.

12. Выключите суп, выньте лук, выбросьте и дайте постоять с закрытой крышкой 5-10 минут.

13. А пока накрывайте стол. Добавьте сметану и приготовьте зелень.

Поскольку грибные супы немного темноватые, особенно из замороженных грибов, я добавляю немного зелени при подаче, чтобы блюдо выглядело красиво. При этом не прерывает ни запаха, ни вкуса.

14. Суп разлить по тарелкам, заправить зеленью и свежей сметаной.

Суп получился очень ароматным, аппетитным и вкусным.

А по рецепту это первое блюдо можно приготовить из замороженных грибов.

Суп из шампиньонов замороженный с сыром

Грибы, конечно же, хороши, ароматны и вкусны сами по себе. Но в сочетании с сыром, особенно плавленым, он просто приобретает «взрыв вкуса».

Более того, все сегодняшние рецепты ему подходят.

Сливочный вкус в сочетании с нежнейшими грибами делает этот суп просто незабываемым на вкус.

А если пробить содержимое блендером, тоже получится вкусно. Перейдя по ссылке, вы найдете еще один рецепт из замороженных грибов.

А также предлагаю вашему вниманию очень интересный рецепт грибной щи с сайта http://willcomfort.ru. Я знаю много рецептов супов, но вот этот я встретил впервые. И хоть из свежих шампиньонов готовят, но из замороженных, думаю, получится не хуже!

Это рецепты.Все просто и вкусно, выбирайте любое, и вы не ошибетесь!

Готовьте и ешьте на здоровье.

Приятного аппетита!

Веганский крем-суп из грибов

Веганский крем из грибного супа настолько насыщенный и сытный, что вы не поверите, что в него нет сливок. Быстро и легко приготовить, это идеальный комфортный обед или первое блюдо на осеннюю или зимнюю ночь.

Этот веганский суп-крем из грибов обладает невероятно глубоким, богатым вкусом и невероятной сливочной консистенцией!

Этот грибной крем-суп также не содержит глютена, так как не содержит муки.(Многие супы-пюре из грибов делают.)

Почему вам следует приготовить этот суп

Вы можете положить его на стол в течение 45 минут.
Процесс приготовления прост.
Похоже на то, что ароматы развивались весь день.
Это может быть элегантное первое блюдо.
Достаточно сытный, чтобы быть и вторым блюдом.

Что в этом рецепте?

грибы
свежий розмарин
картофель
овощной бульон
херес
оливковое масло
лук
чеснок
соль, перец

Как приготовить крем для веганского супа

Есть несколько ингредиентов, которые можно добавлять в супы, чтобы получить кремообразную консистенцию без использования молочных продуктов.

вареный рис
картофель
кокосовое молоко
мука или кукурузный крахмал
молотые орехи
хлеб

Мои любимые блюда — вареный рис, кокосовое молоко и картофель. Я использовала картофель в этом рецепте веганского крем-грибного супа, и он отлично работает.

Когда картофель протирается с другими овощами и жидкостью, он приобретает бархатистую кремовую консистенцию.

Часто можно получить очень сливочный веганский суп, просто смешав овощи, однако добавление картофеля в этом случае еще больше повышает уровень кремообразности.

Советы по рецептам и замены

Этот суп восхитителен с грибами Баттон или Кримини. Я считаю, что грибы кримини имеют более землистый вкус.
Если вы предпочитаете другие свежие травы, используйте их. Тимьян, орегано или эстрагон тоже подойдут.
Если у вас нет мощного блендера, вы можете использовать иммерсионный блендер.
При использовании стационарного блендера для горячих жидкостей необходимо очень плотно прижимать крышку.Если вы этого не сделаете, горячая жидкость, вибрация и пар заставят крышку вылететь — будьте осторожны!
Если суп получился слишком густым, можно добавить еще овощного бульона.

Сможете ли вы сделать это впереди?

Веганский крем-суп из грибов можно приготовить заранее.

Холодильник. Этот суп можно хранить три дня в герметичной таре в холодильнике. Разогрейте его на среднем или слабом огне на плите. Иногда такой суп загустеет в холодильнике.Добавьте еще овощного бульона, чтобы получить желаемую консистенцию, во время разогрева.

Морозильная камера. Заморозить суп в герметичном контейнере можно примерно на шесть недель. Разморозьте в холодильнике на ночь, а затем снова нагрейте на плите на среднем или слабом огне. Если он слишком густой, добавьте еще овощного бульона, чтобы получить желаемую консистенцию, при разогреве.

Надеюсь, вам понравится каждая последняя ложка этого веганского грибного крем-супа!

Еще рецептов с грибами:

Веганский крем-суп из грибов

Веганский крем-суп из грибов настолько невероятно богат и сытен, что вы не поверите, что в него нет сливок.Быстро и легко приготовить, это идеальный комфортный обед или первое блюдо на осеннюю или зимнюю ночь.

Курс: Суп

Кухня: Американец

Ключевое слово: рецепты успокаивающих супов, веганские сливочные супы

Количество порций: 4

Калорийность: 232 ккал

Автор: Валентина К. Вейн

Состав

4 столовые ложки оливковое масло, разделенный
1 чашка лук, грубо нарезанный
2 чайные ложки чеснок, мелко порезанный
1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка свежий розмарин, вымытый и просушенный, мелко нарезанный
1 фунт Шампиньоны или грибы кримини, вымытые и высушенные, разделенные
¼ чашка сливочный шерри
1 чашка Юкон Голд или Красновато-коричневый картофель, очищенный и крупно нарезанный
3½ чашки овощного бульона
соль и свежемолотый перец по вкусу

Инструкции

Подготовить грибы. Достаньте ¾ стакана грибов и мелко нарежьте их. Отложите в сторону. Оставшиеся грибы мелко нарежьте или нарежьте и отложите отдельно.
Обжарить лук, чеснок и розмарин. Смажьте дно большой кастрюли 1½ столовыми ложками оливкового масла и поставьте на слабый или средний огонь. Добавьте лук и чеснок и варите около 7 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте розмарин, перемешайте и дайте ему нагреться, пока он не станет ароматным, примерно 30 секунд.
Добавьте грибы и удалите глазурь. Увеличьте огонь, добавьте еще 1½ столовых ложки оливкового масла и примерно половину большего количества грибов. Готовьте, пока они не уменьшатся в размерах, около 5 минут. Затем добавьте оставшиеся грибы из большего количества и готовьте, пока вся выходящая жидкость полностью не испарится и грибы не станут золотисто-коричневыми, около 15 минут. Уменьшите огонь и удалите глазурь с хереса.Влейте и перемешайте. Снова увеличьте огонь и готовьте, пока почти все не приготовится. Это займет всего пару минут.
Добавьте картофель и бульон и тушите. Убавьте огонь до среднего и добавьте картофель. Варить пару минут, а затем влить бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока картофель не станет мягким, около 15 минут.
Приготовить грибной гарнир. Пока суп закипает, нагрейте небольшую сотейник с оставшейся столовой ложкой оливкового масла. Увеличьте огонь до среднего и добавьте add стакана мелко нарезанных грибов. Обжаривайте примерно 5 минут, пока они не станут хорошо подрумяненными и хрустящими. Приправить по вкусу солью и перцем. Отложите в сторону.
Взбить суп и украсить его. Перелейте суп из кастрюли в блендер и взбивайте, пока суп не станет как можно более однородным. Приправить по вкусу солью и перцем.Подавать с хрустящими кусочками грибов сверху.

Примечания к рецептам

Количество калорий является приблизительным.

Cooking On The Weekends является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Домашний крем-грибной суп Рецепт

Этот восхитительный домашний крем-суп из грибов наполнен лесными грибами и готовится очень быстро.

Черт возьми, я люблю варить и есть суп круглый год, это так утешает. Если вы сами большой поклонник супов, вам обязательно стоит попробовать мои паста и фаджиоли или суп из мацы.

Грибной крем-суп

Грибной крем-суп — это бульон, состоящий из жареных грибов, которые затем протирают и взбивают сливками. Я предполагаю, что вы неизбежно видели банку этого в продуктовом магазине в какой-то момент своей жизни. Суп был фактически создан из французского соуса Бешамель и готовился в старом мире на протяжении нескольких поколений.Сейчас его чаще всего покупают в банках, но я здесь, чтобы изменить это с помощью этого рецепта.

Вот некоторые из общих ингредиентов современного домашнего грибного крема:

Репчатый лук
Чеснок
Грибы
Roux
Акции
Крем

Какие грибы использовать?

В этом рецепте замечательно то, что вы можете использовать любые грибы, какие захотите. Если у вас есть конкретная порода, которую вы любите, то обязательно используйте ее.Я бы посоветовал использовать грибы, которые продаются и легко доступны, иначе суп может стать очень дорогим. Вот некоторые из моих любимых грибов:

Кнопка
Cremini
Портабелла
Шиитаке
Устрица
Майтаке
Королевская труба
Шантарель
Белые грибы
Cremini
Ёжик
Морель

Как сделать с нуля

Следуйте этим простым инструкциям, как приготовить этот восхитительный домашний грибной крем-суп с нуля:

Карамелизируйте лук в сливочном масле в большой кастрюле на слабом огне до очень коричневого цвета и сладкого, примерно 45 минут

Подготовьте грибы, а — лук.

Затем добавьте в кастрюлю чеснок и грибы и обжарьте 15-20 минут на сильном огне.

Деглазируйте белым вином и готовьте, пока оно не впитается грибами.

Добавьте муку , пока она полностью не перемешается.

Влейте бульон цыпленок и доведите суп до кипения на сильном огне, чтобы активировать заправку.

Измельчите суп в пюре с помощью ручного блендера или обычного блендера до однородного состояния.

В конце перемешайте сливки , соль, перец, петрушку и тимьян и подавайте.

Рецепт Заметки от шеф-повара + советы

Make-Ahead: Этот суп можно приготовить на 2 дня раньше срока.

Способ разогрева: Добавьте желаемое количество в небольшую кастрюлю и нагрейте на слабом огне до горячего состояния.

Как хранить: Поместите накрытым в холодильник на срок до 5 дней. Накрыть крышкой и заморозить до 3 месяцев.Перед разогревом разморозьте в холодильнике в течение 1 дня.

При разогреве супа иногда сливки расслаиваются. Чтобы снова загустеть, добавьте небольшое количество кашицы (2 столовые ложки кукурузного крахмала, взбитые с 1 столовой ложкой воды) и доведите до кипения, взбивая.

Если по какой-то причине у вас нет куриного бульона, вы можете использовать овощной бульон или воду.

Вы можете превратить этот грибной крем-суп в грибной суп, просто оставив сливки в конце.

Карамелизация лука — это один из самых важных шагов к обеспечению восхитительного вкуса, поэтому не пропускайте эту часть.

Обжарка грибов имеет решающее значение для усиления грибного вкуса, поэтому потратьте время на это, прежде чем удалять глазурь с вином.

Я люблю использовать шардоне, совиньон блан или пино гриджо при приготовлении с белым вином.

Если суп не густой после приготовления пюре, добавьте суспензию, состоящую из 1/3 стакана кукурузного крахмала и ¼ стакана холодной воды, и доведите суп до кипения, чтобы он активизировался.

Другие рецепты супов

Не забудьте подписаться на меня в Facebook, YouTube, Instagram и Pinterest, и если у вас была возможность сделать это, то обязательно напишите мне комментарий и оценку ниже!

Распечатать рецепт

Домашний крем-грибной суп Рецепт

Этот восхитительный домашний грибной суп-пюре наполнен лесными грибами и готовится очень быстро.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Курс: суп

Кухня: французская

Порций: 10

Автор: Шеф-повар Билли Паризи

Инструкции

Добавьте сливочное масло в большую кастрюлю на медленном огне и готовьте лук, пока он хорошо не карамелизируется, около 45 минут.
Затем добавьте чеснок и готовьте 1-2 минуты или пока не почувствуете запах.
Добавьте грибы, увеличьте огонь и тушите 15-20 минут или пока грибы не сварится. Часто помешивайте.
Деглазируйте белым вином и готовьте, пока оно не впитается, примерно 5 минут. Часто помешивайте.
Полностью перемешайте муку, затем влейте куриный бульон и доведите суп до кипения, он должен быть густым.
Измельчите суп с помощью ручного блендера или обычного блендера до однородного состояния.
Завершите перемешивание, добавив сливки, зелень, соль и перец.

Заметки

Заметки шеф-повара:

Make-Ahead: Этот суп можно приготовить на 2 дня раньше срока.

Как разогреть: Добавьте желаемое количество в небольшую кастрюлю и нагрейте на слабом огне до горячего состояния.

Как хранить: Поместите накрытым в холодильник на срок до 5 дней.Накрыть крышкой и заморозить до 3 месяцев. Перед разогревом разморозьте в холодильнике в течение 1 дня.

При разогреве супа иногда сливки могут расслаиваться. Чтобы снова загустеть, добавьте небольшое количество кашицы (2 столовые ложки кукурузного крахмала, взбитые с 1 столовой ложкой воды) и доведите до кипения, взбивая.

Если по какой-то причине у вас нет куриного бульона, вы можете использовать овощной бульон или воду.

Вы можете превратить этот грибной крем в грибной суп, просто оставив сливки в конце.

Карамелизация лука — это один из самых важных шагов к обеспечению восхитительного вкуса, поэтому не пропускайте эту часть.

Обжарка грибов имеет решающее значение для усиления грибного вкуса, поэтому потратьте время на это, прежде чем удалять глазурь с вином.

Я люблю использовать шардоне, совиньон блан или пино гриджо, когда готовлю с белым вином.

Если суп не густой после того, как вы его протерли, добавьте суспензию, состоящую из 1/3 стакана кукурузного крахмала, взбитого с ¼ стакана холодной воды, и доведите суп до кипения, чтобы он активизировался.

Домашний крем-грибной суп Рецепт последнего изменения: 5 февраля 2021 года шеф-поваром Билли Паризи

Рецепт венгерского грибного супа | Allrecipes

Я аплодирую этому супу !!! Хорошо, я могу показаться полным идиотом, но мне это просто понравилось! Я ожидал, что он будет похож на крем-суп из грибов, но это был скорее ароматный суп, чем сливочный, насыщенный. Правда, он был насыщенным, хотя мы использовали обезжиренное молоко и легкую сметану. Но все же это было потрясающе! Я могу понять, почему некоторые предыдущие рецензенты решили уменьшить употребление лимонного сока и укропа.Тем не менее, я думаю, что все они чудесным образом добавили аромата. Единственное изменение, которое я внес, — это использовать свежий базилик вместо петрушки, потому что наша петрушка, ммм, мертвая, но все равно была превосходной! Этот суп с хлебом и салатом — полноценное блюдо. Это может показаться странным, но в следующий раз я бы подумал о добавлении бекона. Я думаю, это добавило бы аромату еще одной ступени! (Теперь цитирую Эмерила: o) Также можно добавить немного картофеля или курицы. Тогда это было бы почти как суп из куриного строганова? Вкусный.Это один из моих любимых супов !!! О, кстати, это было так легко сделать! Мне 15 лет, я готовлю всего год или около того, и это НАСТОЛЬКО легко! Фактически, я делал это, делая домашнее задание. НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ!!!

Hubs и я нашли этот суп превосходным, изысканным и экстравагантным, но, к сожалению, мы оба согласны, что он не совершенен только потому, что он требует вдвое больше петрушки, чем следовало бы. Я использовал «смесь экзотических грибов» (описание упаковки, не мое), которая придавала этой великолепной текстуре, разной форме и яркому вкусу.Укроп и лимон играют свою роль и вносят важный вклад. Я использовала хорошую сладкую венгерскую паприку, которая действительно влияет на конечный результат. Просто вкусно, но через петрушку вроде как надо продираться!

Этот суп очень вкусный, и его НАСТОЛЬКО легко приготовить. Моему мужу (который оказался венгром) он очень понравился. Несмотря на то, что я использовал нежирный куриный бульон с низким содержанием натрия, обезжиренную сметану, 2 столовые ложки сушеной петрушки вместо свежего, легкого соевого соуса и 2% молока, он все равно имел очень насыщенный и ароматный вкус.Вот совет по нарезке грибов … используйте яичный нож. Работает как мечта!

Лучший грибной суп, который я когда-либо пробовала! Очень похоже на вкусные грибные супы Panera. Я приготовил это, следуя рецепту в точности так, как написано, а также с некоторыми собственными настройками — все хорошо! Я остановился на рецепте использования различных грибов (пуговица, кримини, портобелло, шитаки), обезжиренных половинок вместо молока, сметаны с пониженным содержанием жира и немного хереса (в дополнение к другие оригинальные ингредиенты).В конце я использую погружной блендер, чтобы частично перемешать суп прямо на сковороде, создавая гладкую кремообразную текстуру с кусочками грибов. Замечательный!

Это был один из лучших супов, которые я нашел на этом сайте, хотя я не добавил масло и сметану. Я съел это прямо, и мой партнер тоже, хотя он не большой поклонник грибов. И во время приготовления пахло фантастически! Спасибо за отличный рецепт. * ОБНОВЛЕНИЕ * Я использовал этот рецепт в конкурсе супов и выиграл первый приз!

Обожаю этот суп.Я прочитал другие отзывы и не подумал, что там слишком много укропа или лимона, можно было бы использовать немного больше. Если вам нравится восточноевропейская кухня (немецкая, австрийская, венгерская), вам понравится этот суп. Я изменил, добавив 2 стакана нарезанного кубиками картофеля на этапе, когда я добавил бульон. Я думал, что остатков будет много, но это было не так. Всю партию съели три человека. В следующий раз сделаю вдвое.

Этот рецепт был легким и очень и очень хорошим. Если все, что у вас есть, это соленое масло для обжаривания лука и грибов, исключите чайную ложку соли, которую рецепт требует в конце.Я этого не делал и обнаружил, что он слишком соленый. Добавленные соевый соус и куриный бульон также будут солеными, поэтому вы можете полностью исключить лишнюю чайную ложку, если вас это беспокоит. Однако! Я обязательно буду делать этот дурацкий рецепт снова! Спасибо, что поделились, Кэти. 🙂

Это один из моих самых любимых рецептов супа, но следует отдать должное. Это из Поваренной книги Музвуда, впервые опубликованной около 30 лет назад.Одно из предложений — варьировать типы грибов в супе — белые грибы, пуговицы, портабелло и т. Д.

Это было потрясающе — оно заслуживает высокой оценки. Внес несколько изменений — я пропустил лук через кухонный комбайн перед обжариванием и после обжаривания грибов с луком — я пропустил половину смеси через кухонный комбайн — затем следовал рецепту, как указано. Получился очень элегантный суп.

Я использовал бульон с пониженным содержанием натрия и соевый соус … это помогло не сделать его слишком соленым.Также использовалось обезжиренное молоко и нежирная сметана .. суп был все еще красивым и насыщенным. Однако в следующий раз я бы использовал половину укропа, половину перца и половину петрушки… а затем добавлял остальное по вкусу. Может быть немного подавляющим.

Рецепт супа из лесных грибов | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

150 унций свежих грибов шиитаке

150 унций свежих грибов портобелло

150 унций свежих грибов кремини (или белых грибов)

1 столовая ложка хорошего оливкового масла

1/4 фунта (1 палочка) плюс 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, разделенного

1 чашка нарезанного желтого лука

1 морковь, нарезанная

1 веточка свежего тимьяна плюс 1 чайная ложка измельченных листьев тимьяна

Кошерная соль

Свежемолотый черный перец

2 стакана нарезанного лука-порея, белые и светло-зеленые части (2 лука-порея)

1/4 стакана универсальной муки

1 стакан сухого белого вина

1 чашка пополам

1 стакан жирных сливок

1/2 стакана рубленой свежей петрушки

Картофельный суп из замороженных грибов пошаговый рецепт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Похожие рецепты

Картофельный суп с грибами рецепт с фото – пошаговое приготовление грибного супа с картофелем

Какие грибы лучше использовать

С чем подавать

Ингредиенты для картофельного супа с грибами

Рецепт картофельного супа с грибами

Грибной суп из шампиньонов замороженных. Суп из замороженных шампиньонов с картофелем рецепт пошаговый. Вкусный грибной суп из замороженных

Как приготовить суп из замороженных шампиньонов — 15 разновидностей

Суп из замороженных шампиньонов — простой рецепт

Приготовление

Крем-суп из замороженных шампиньонов с сыром

Грибная похлебка с овощами и замороженными шампиньонами

Куриный суп с замороженными шампиньонами

Томатный суп из чечевицы и замороженных шампиньонов в мультиварке

Пошаговое приготовление блюда

Вкусный суп из шампиньонов: готовим из свежих грибов

Ингредиенты:

Приготовление:

Делаем грибной суп-пюре: дополнение к данному рецепту

Двигаемся дальше

Грибной суп пюре с дополнением: + домашние гренки

Нам понадобиться:

Пошаговый процесс приготовления:

Из готовых продуктов делаем однородную массу

Пошаговый рецепт супа из замороженных грибов

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

Готовим:

Грибной суп из шампиньонов: плавленный сыр в помощь

Нам понадобится:

Приготовление:

Пошаговое видео: готовим диетический грибной суп (для похудения)

Похлебка грибная с вермишелью

Как приготовить грибной суп-пюре

Видео рецепт о том, как приготовить суп из замороженных грибов с плавленным сыром

Суп из замороженных шампиньонов с курицей и сливками

Как готовить грибной суп на курином бульоне со сливками

Готовим соус из сливок и муки

Грибной суп из замороженных шампиньонов с перловкой

Как готовить суп из замороженных грибов с перловкой

Готовим суп-ассорти c грибами и чечевицей

Видео рецепт о том, как сварить вкусный грибной суп со сливками в мультиварке Redmond

лучшие пошаговые рецепты приготовления с фото, как приготовить в мультиварке, видео

Как приготовить суп из шампиньонов и картофеля

Традиционный рецепт супа из свежих шампиньонов с картофелем

Суп из замороженных шампиньонов с картофелем

Суп из консервированных шампиньонов с картофелем

Как сварить суп с сушеными шампиньонами и картошкой

Суп с говядиной, шампиньонами и картофелем

Суп из шампиньонов с картофелем: рецепт со свининой и овощами

Грибной суп с шампиньонами, картошкой и гречкой

Постный грибной суп из шампиньонов с картофелем

Суп с картошкой, шампиньонами и чесноком

Рецепт супа из шампиньонов с картошкой, базиликом и куркумой

Картофельный суп с рисом и шампиньонами

Суп из свежих шампиньонов с картошкой и фрикадельками

Суп из шампиньонов с картофелем в мультиварке

Грибной суп с шампиньонами, картофелем и макаронами в мультиварке

Заключение

Как сварить суп грибной суп из замороженных грибов по пошаговому рецепту с фото

Вкусный грибной суп из замороженных лесных грибов

Ингредиенты

Выбор ингредиентов

Пошаговый рецепт грибного супа из замороженных опят

Видеорецепт приготовления супа

Рецепт грибного супа из замороженных белых грибов

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Видеорецепт приготовления

Варианты приготовления

Грибной суп из замороженных грибов с мясом и картошкой – пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях

Шаги приготовления

Картофельный суп с грибами — пошаговый рецепт с фото

Приступаем к приготовлению грибного супа

Суп-пюре — вкусно с первой ложки

Как приготовить замороженный суп из шампиньонов с картошкой, пошаговый рецепт с фото * Рецепты

Выбор и приготовление ингредиентов

Замороженный рецепт супа из шампиньонов