Суп из консервы сайры с пшеном рецепт: Рыбный суп из консервов с пшеном рецепт с фото

Содержание

Суп из рыбных консервов с пшеном — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Суп из рыбных консервов с пшеном»

  1. Очистить, вымыть и нарезать средними кусочками картофель.
  2. Хорошо промыть холодной водой пшено, пока вода не станет прозрачной.
  3. Всыпать картофель и пшено в кипящую воду, размешать. Варить 20 минут.
  4. Очистить морковь, натереть на средней или крупной терке.
  5. Очистить и нарезать лук мелкими кубиками.
  6. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
  7. Выбрать косточки из рыбы, размять вилкой вместе с жидкостью.
  8. Выложить в кастрюлю консервы, размешать.
  9. Через 2 минуты добавить зажарку, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
  10. Варить 4-5 минут. В конце добавить лавровый лист, подержать на огне еще минуту и выключить газ. Дать супу немного настояться. При подаче посыпать зеленью петрушки.

Это рецепт простого, но довольно-таки сытного супа. Варить его несложно и быстро, а получается он ароматный и вкусный. Консервы для такого супа можно выбирать любые, подойдут и в масле, и томатном соусе. А по желанию в тарелочку с супом можно добавить небольшой кусочек сливочного масла.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лариса

Ингредиенты рецепта «Суп из рыбных консервов с пшеном»:

  • Вода — 2 л.
  • Картофель — 550 гр.
  • Сардина в масле (консервированная) — 200 гр.
  • Пшено — 0,5 ст.
  • Морковь (1 шт.) — 100 гр.
  • Репчатый лук (1 шт.) — 100 гр.
  • Соль (по вкусу) — 5 гр.
  • Перец черный молотый (по вкусу) — 3 гр.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Суп из рыбных консервов с пшеном» (на 100 грамм):

Калории: 52.3 ккал.

Белки: 2.4 гр.

Жиры: 2.2 гр.

Углеводы: 6.1 гр.

Число порций: 12

Суп из рыбных консервов с пшеном — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Суп из рыбных консервов с пшеном»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Рецепт рыбного супа из консервов с пшеном

Рыбный суп из консервов рецепт с пшеном

Суп с рыбными консервами и пшеном

В рыбный суп по традиции добавляю крупу. Обычно это рис. Но однажды я заглянула в ящик с крупами и поняла, что рис закончился. Готовлю я чаще всего вечером, магазина около дома нет, поэтому я решила заменить рис пшеном. Суп получился густым, вкусным и, главное — сытным.

Наступило время, которого я боялась — мой сын вредничает и не ест то, что я готовлю. Поэтому теперь то, что я пытаюсь ему скормить, должно быть не только вкусным, но и сытным – ведь мне нужно быть уверенной, что он поел! В супчики теперь добавляю крупу, чтобы было сытнее.

Время приготовления: примерно 30 минут

Картофель тоже небольшими кубиками порезала.

Я редко готовлю блюда из этой крупы, хотя часто читала о ее пользе. Пшено нужно очень хорошо промыть. Сначала вода очень грязная.

Промывала до тех пор, пока вода не стала прозрачной. Кстати, промывать нужно горячей водой.

Лук с морковкой поджарила в небольшом количестве растительного масла.

Рыбные консервы можно брать любые. У меня была сардина в масле. Рыбу я немного размяла и отправила в суп следом за овощами. Положила лавровый лист. Его нужно обязательно вынуть после приготовления супа.

Варила суп до готовности. В конце можно добавить зелень. Моему сынишке суп пришелся по вкусу.

Суп из рыбных консервов с пшеном

Как приготовить блюдо « Суп из рыбных консервов с пшеном »
  1. Очистить, вымыть и нарезать средними кусочками картофель.
  2. Хорошо промыть холодной водой пшено, пока вода не станет прозрачной.
  3. Всыпать картофель и пшено в кипящую воду, размешать. Варить 20 минут.
  4. Очистить морковь, натереть на средней или крупной терке.
  5. Очистить и нарезать лук мелкими кубиками.
  6. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
  7. Выбрать косточки из рыбы, размять вилкой вместе с жидкостью.
  8. Выложить в кастрюлю консервы, размешать.
  9. Через 2 минуты добавить зажарку, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
  10. Варить 4-5 минут. В конце добавить лавровый лист, подержать на огне еще минуту и выключить газ. Дать супу немного настояться. При подаче посыпать зеленью петрушки.

Это рецепт простого, но довольно-таки сытного супа. Варить его несложно и быстро, а получается он ароматный и вкусный. Консервы для такого супа можно выбирать любые, подойдут и в масле, и томатном соусе. А по желанию в тарелочку с супом можно добавить небольшой кусочек сливочного масла.

  • Вода – 2 л.
  • Картофель – 550 гр.
  • Сардина в масле (консервированная) – 200 гр.
  • Пшено – 0,5 ст.
  • Морковь (1 шт.) – 100 гр.
  • Репчатый лук (1 шт.) – 100 гр.
  • Соль (по вкусу) – 5 гр.
  • Перец черный молотый (по вкусу) – 3 гр.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Суп из рыбных консервов с пшеном» (на 100 грамм ):

Суп из рыбных консервов с пшеном – пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Суп из рыбных консервов с пшеном»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Главное меню

Новое на форуме

Случайные статьи

Суп из рыбных консервов с пшеном

Ингридиенты

Суп с использованием консервы — это очень быстро, просто, недорого, а самое главное вкусно. В него, помимо разной рыбной консервы, можно так же добавлять совершенно разную крупу. Всё зависит от вашего вкуса и фантазии. Мы будем готовить суп с добавлением рыбной консервы и пшена.

Рецепт супа из рыбных консервов с пшеном с фото

Пшено хорошо промываем под проточной водой. Картофель очищаем и не крупно нарезаем. В кипящую воду по очереди выкладываем нарезанный картофель, пшено, лист лавровый, черный перец и варим всё вместе до готовности. Тем временем занимаемся морковкой и луком. Их нужно очистить, помыть, после чего лук нарезать, а морковь натереть на крупной тёрке. Тушим овощи на растительном масле. Из консервы сливаем всю жидкость и разминаем её вилкой так, чтобы получились небольшие рыбные кусочки. Когда пшено и картофель будут готовы, добавляем к ним зажарку, консервированную рыбу, солим по вкусу и варим суп еще около 10 минут под закрытой крышкой на слабом огне. После чего посыпаем зеленью и даем еще немного настояться. Подаём к столу.

Похожие рецепты с фотографиями

Рецепт суп сардинами и пшеном

Перед подачей посыпать суп мелко нарезанной зеленью петрушки. Рыбные консервы можно брать любые, по желанию. Это рецепт вкусного и сытного супа, который очень легко и быстро приготовить.

Как приготовить суп сардинами и пшеном?

Суп сардинами и пшеном рецепт приготовления

Дать супу немного настояться. Добавить лавровый лист и выключить газ через 1 минуту.

Проварить еще около 5 минут. Зажарку выложить через 1-2 минуты, затем поперчить и посолить по вкусу.

В кастрюлю выложить размятую рыбу, размешать.

Косточки желательно вынуть. Вилкой размять рыбу вместе с жидкостью.

На растительном масле обжарить лук и морковь до золотистого цвета.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на средней терке.

Варить около 20 минут. В кипящую воду выложить картошку и пшено, размешать.

Промыть холодной водой пшено до прозрачности.

Картофель порезать средними кусочками.

10 Ноября 2015 23:03 10 Ноября 2015 23:03 0:45

Суп рыбный из консервов с пшеном рецепт

  • Вода 2,5 л
  • Консервы сардины- 1 банка (200гр.)
  • Картофель 4-5 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1шт.
  • Лавровый лист 2 листа
  • Чёрный перец горошком 2-3 шт.
  • Соль
  • Растительное масло (для поджарки) 1 ст.л.
  • Зелень для украшения готового блюда укроп, петрушка, зелёный лук (на выбор)

Уха — исконно русское блюдо

Это блюдо относится к категории рыбных супов. Самым популярным рыбным супом всегда была и остаётся уха, которую принято готовить из свежей рыбы. Вообще, уху принято считать древнейшим русским и украинским блюдом. Изначально это простая похлёбка с рыбой. Аналогом её была юшка — похлёбка с мясом. Происхождение таких похлёбок не разгадано, но само слово уха имеет древние индоевропейские корни.

Рыбные супы из консервов — это экономичный вариант ухи, но не менее вкусный и полезный. Они не требуют длительной подготовки, чистки, обработки рыбы. Поэтому готовятся очень быстро. Консервы для рыбного супа можно взять любые сардины, тунец, сайра, скумбрия, горбуша, килька в томатном соусе и др.

Суп из консервов сардины очень популярен в странах Европы (Португалия, Англия, Испания, Франция). Самыми вкусными и настоящими консервированными сардинами считаются именно французские. Их сначала немного обжаривают. Затем добавляют специи, оливковое масло или белое вино с лимоном.

Сама по себе рыба очень полезный, сбалансированный, диетический продукт, содержащий в себе массу микроэлементов и витаминов. Сардины источники жирной кислоты Омега -3, большого количества белка, витамина Д, витамина В12, кальция, железа, фосфора, йода и селена. Также в консервированных сардинах присутствует большое количество коэнзима Q10. Это прекрасный антиоксидант, спасающий кожу от преждевременного старения. Содержание такого количества полезных свойств в сардинах объясняет её пользу употребления в следующих случаях:

— Для профилактики онкозаболеваний

— Для профилактики сердечно сосудистых заболеваний

— Для профилактики остеопороза и артроза

— Для улучшения состояния кожи

— При иммунной недостаточности

Противопоказания к употреблению сардин индивидуальная непереносимость и подагра.

Сардины в свежем виде обладают высокой пищевой ценностью (100гр мяса = 166 ккал). При обработке ценность меняется в зависимости от добавок и их количества.

Суп из сардины вполне диетический продукт. В одной порции супа без использования растительного масла для поджарки (100 гр.) содержится всего 22 ккал; 0,5 гр. жиров; 1,2 гр. белка; 3,4 гр. углеводов.

Пошаговый рецепт приготовлоения классического супа из консервы сардины.

  1. Приготовим все необходимые ингредиенты.
  2. Почистим и нарежем соломкой или кубиками картофель
  3. Закинем картофель в воду. Оставляем вариться почти до готовности.
  4. В это время подготовим остальные овощи. Морковь натираем на терке.
  5. Нарезаем мелко почищенный лук.
  6. Нарезанные овощи можно просто добавить в бульон к готовому картофелю. А можно перед этим закинуть на сковороду в масло и немного пропассеровать.
  7. Пока готовятся овощи, приготовим консервированные сардины. Вытаскиваем рыбку из банки и вилкой разминаем на кусочки. Но не в коем случае не превращаем в кашу.
  8. Как только суп закипит, можно добавлять рыбу, лавровый лист, перец горошком и соль.
  9. Варим ещё минут 5 7 и выключаем. Даём супу настояться, немного остыть.

Если в семье или среди гостей есть те, кто не очень любит зелень, в общую кастрюлю её лучше не класть. Перед подачей зелень разложим по желанию прямо в тарелки или поставим приготовленную, нарезанную зелень на стол.

Вкусный, легкий, ароматный суп из сардин готов.

Существуют и другие варианты приготовления супа из сардин. Они отличаются лишь добавлением некоторых ингредиентов:

  • Суп из сардин с добавлением пшена
  • Суп из консервированной сардины с плавлеными сырками
  • Суп из сардин с зелёным горошком
  • Суп из консервов с вермишелью
  • Щи с капустой и с консервированной сардиной
  • Суп из консервов с рисом
  • Солянка из консервы с сардинами
  • Суп картофельный с сардиной в томате
  • Суп фасолевый с рыбными консервами
  • Щи Морские с сардиной и с морской капустой и др.

Любые варианты супов с консервированными сардинами можно подавать со свежей зеленью, со сметаной и даже с зажаренными сухариками из черного или белого хлеба. Готовое блюдо можно красиво украсить порезанным вареным яйцом.

Рецепт: Рыбный суп из сайры — с пшеном

3. После того как пшено закипит и поварится минут 5 добавляем картофель, нарезанный кубиками.

4. Лук режем, морковь трем на крупной терке и обжариваем в сковороде на растительном масле.

5. Когда картофель станет мягким добавляем обжаренный лук и морковь.
6. Добавляем сайру.

После чего добавляем соль и приправы по вкусу, я добавляла приправу к рыбе и смесь перцев, можно добавить сушеный или замороженный укроп. Оставляем потомиться несколько минут, не открывая крышки выключить плиту.
7. Приятного аппетита!)))

Рыбный суп в мультиварке – проще некуда! Рецепты разных рыбных супов в мультиварке с консервами, крупами, овощами

Рыбный суп готовится намного быстрей, чем первые блюда из мяса.

При этом он получается не менее вкусным, сытным и ароматным.

Здесь собраны лучшие рецепты для мультиварки.

Чудо-кастрюлька идеально подходит для варки супов, экономит время и освобождает хозяйку от лишних хлопот.

Рыбный суп в мультиварке – общие принципы приготовления

В мультиварке для супа используется специальная программа. Если нужно предварительно обжарить овощи или другие ингредиенты, то используют другие режимы, например, жарку или выпечку. При этом в мультиварку добавляют немного масла, чтобы овощи не пригорели и приобрели золотистый оттенок.

Супы можно готовить из сырой рыбы. Для этого варят бульон, закладывают в него крупы, овощи и следуют рецепту. Если же используется консервированная рыба, то ее закладывают в уже почти готовый суп. Жидкость из банки тоже добавляют в блюдо. Заправляют рыбные супы перцем, соль, зеленью.

Рыбный суп в мультиварке из горбуши

На самом деле для этого рыбного супа в мультиварке можно использовать не только горбушу. Также пойдет любая другая рыбка. Если нужно приготовить благородный обед, то можно взять семгу. С ней супчик получится нереально вкусным.

Ингредиенты

• 5 горошин перца;

• зелень, масло, лавр.

Приготовление

1. Очищаем морковку, режем на 4 полоски, затем поперек на кусочки. Терку использовать нежелательно, овощи должны быть заметными.

2. Режем лук кубиками, тоже не мелко.

3. Наливаем чуть-чуть масла в кастрюльку от мультиварки, закладываем ранее порезанные овощи и обжариваем на режиме выпечки пять минут.

4. Добавляем порезанный кусочками картофель и сразу же кладем рыбу.

5. Вливаем кипяток, количество воды регулируем сами, в зависимости от нужной густоты блюда.

6. Закрываем, ставим «Суп» ровно на час.

7. Но через 45 минут нужно мультиварку открыть и блюдо посолить.

8. За 2 минутки до готовности кидаем перец горошком, добавляем лавр и порезанную зелень.

Суп из рыбных консервов в мультиварке (с сайрой)

Вариант ну очень простого супа из рыбных консервов в мультиварке. Лучше всего для этого блюда подходит сайра. Но можно использовать и любой другой продукт, некоторые хозяйки варят даже с килькой.

Ингредиенты

По желанию специи, зелень, лавровый листок, любые заправки и соусы, можно добавлять томат.

Приготовление

1. Все овощи очищаем. Картошку режем кубиками, как обычно делают для супа.

2. Морковку, сладкий перчик и репчатый лук измельчаем произвольно, как нравится.

3. Все сразу закладываем в мультиварку.

4. Заливаем кипяток. Вода идет по рецептуре, на это количество овощей потребуется 1,5 литра.

5. Ставим режим «Суп» и варим первое блюдо полчаса.

6. Открываем баночку сайры, перекладываем в удобную миску и разделяем крупные кусочки пополам. Вынимаем хребтовую кость, которая не нужна в супе и будет только портить его вид.

7. Открываем через полчаса мультиварку, добавляем консервированную сайру. Размешиваем.

8. На этом же этапе кидаем соль, любые специи.

9. Закрываем, варим еще минут 10. Если картошка уже готова, то даем немного покипеть, чтобы суп пропитался специями.

10. Зелень кладем под крышку мультиварки в самом конце либо закладываем уже в тарелочки.

Рыбный суп в мультиварке с морской капустой

Вариант необычного рыбного супа в мультиварке, для которого понадобится морская капуста. Используется консервированный салат в банке с добавлением специй и растительного масла. Рыба для бульона сгодится любая.

Ингредиенты

• 1 банка морской капусты;

• 4 ложки зеленого горошка.

Приготовление

1. Заливаем промытую и очищенную рыбку водой прямо в мультиварке. Можно использовать непригодные части: хребты, головы, плавики. Бульон из них получится хороший, насыщенный.

2. Кидаем лавр, несколько горошин перца и варим 40 минут, режим супа.

3. Процеживаем бульон, доводим кипяченой водой до объема 1,5 литра.

4. Снова заливаем отвар в мультиварку, кладем картофель и порезанный лук. Добавляем натертую морковку и кидаем щепотку соли.

5. Варим на программе супа 25 минут.

6. Открываем капусту морскую, сливаем жидкость, вынимаем горшки перца и другие приправы. Нам нужна чистая капуста. Закидываем ее в суп.

7. Сразу добавляем зеленый горошек. Если его нет свежего, то можно использовать консервированный продукт.

8. Провариваем суп еще десять минут, заправляем специями, кладем зелень и готово!

Суп из рыбных консервов в мультиварке «Томатный»

Рецептура изумительного супа с консервами, который готовится на томатном соке. Конечно, можно использовать и разведенную пасту, но будет уже совсем не тот вкус. Берем любую консервированную рыбу в масле, подойдет та же сайра.

Ингредиенты

• 700 мл сока томатного;

• укроп или петрушка, лавр.

Приготовление

1. Наливаем масло в емкость, включаем мультиварку на программу «Выпечка».

2. Режем все овощи произвольно, как нравится.

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

3. Закладываем лук и морковку, жарим на этом режиме до золотистого цвета.

4. Кладем порезанную картошку и наливаем столько воды, чтобы жидкость только едва покрывала овощи.

5. Переключаемся на режим супа, закрываем и варим овощи до мягкости, но следим, чтобы они остались целыми.

6. Открываем банку с рыбой, закладываем к сваренным овощам.

7. Сразу заливаем томатный сок. Размешиваем красивое блюдо и солим. Можно не ограничиваться в выборе специй, закладываем все, что нравится.

8. Варим суп еще минут десять. Закидываем зелень, лавр, выключаем.

Рыбный суп в мультиварке с пшеном

Для такого первого блюда сгодится абсолютно любая рыба: белая, красная, морская, речная, но только свежая.

Ингредиенты

• 600 грамм рыбки;

• 2 ложки жира или масла;

Приготовление

1. Чистим, промываем рыбку. Режем на кусочки, заливаем холодной водой.

2. Готовим бульон на программе супа в течение 25 минут.

3. Пока отваривается рыба, подготавливаем все овощи. Нарезать можно любыми кусками, какие нравятся.

4. Пшено тоже нужно подготовить. Крупу промываем, выбираем поврежденные и не очищенные зерна.

5. После 25 минут варки рыбы, закладываем картошку и пшено, доводим их до готовности.

6. На сковородку наливаем масло и делаем обычную пассеровку из лука с морковкой. Овощи нужно зажарить до золотистого цвета, чтобы блюдо получилось красивое.

7. Перекладываем пассеровку в суп, добавляем специи, даем провариться супу еще пять минут. Заправляем зеленью.

Суп из рыбных консервов в мультиварке с вермишелью

Еще один простой рецепт рыбного супа в мультиварке из консервов в масле. Желательно использовать вермишель, которая сделана из твердых сортов пшеницы. Иначе макаронные изделия быстро раскиснут в горячем бульоне.

Ингредиенты

• 30 грамм вермишели;

• 30 грамм масла сливочного;

Приготовление

1. Овощи очищаем сразу все. Морковку трем крупно, лук режем кубиками. Картофель можно соломкой или тоже покрошить кубиками.

2. Кидаем кусочек масла в мультиварку, обжариваем лук с морковкой. Используем для этого режим выпечки.

3. Добавляем картошку и 1,5 литра воды. Закрываем, ставим программу «Суп».

4. Через полчаса проверяем кусочек картошки. Если он легко прокалывается, то выкладываем в кастрюлю рыбу из банки. Суп солим и варим минут пять.

5. Кидаем вермишель и сразу размешиваем, пока она не склеилась.

6. Добавляем зелень, можно кинуть лавр и мультиварку выключаем. Оставляем суп на пятнадцать минут од закрытой крышкой мультиварки. Перед разливом нужно будет еще раз хорошо размешать.

Рыбный суп в мультиварке с плавлеными сырками

Вариант очень интересного супа, для которого понадобятся сырки и любое филе красной рыбы.

Ингредиенты

• специи и зелень;

Приготовление

1. Выбираем режим выпечки, наливаем немного масла.

2. Добавляем порезанный кубиками лук репчатый. Жарим до прозрачности.

3. Добавляем к луку в мультиварку натертую морковку и тоже немного обжариваем.

4. Закидываем картошку, ее нарезаем кубиками.

5. Самое время добавить воду. Естественно, наливаем кипяток.

6. Через пять минут режем рыбу брусочками либо тоже кубиками, перекладываем в суп. Можно блюдо немного присолить.

7. Закрываем мультиварку. Готовим на режиме супа до мягкости картошки.

8. Сырки освобождаем от фольги, натираем или просто мелко крошим. Запускаем в мультиварку.

9. Даем кусочкам раствориться, насыпаем в супчик зелени, кидаем лавр и готово!

Рыбный суп в мультиварке – полезные советы и хитрости

• Самые вкусные и наваристые рыбные бульоны получаются з костлявых кусков. Если вы не планируете готовить сейчас, то можно сложить остатки от тушек в пакет и закинуть в морозилку. Кстати, излишки готового рыбного бульона также можно замораживать.

• Мультиварка позволяет закладывать большинство ингредиентов для супа одновременно. Но у каждого продукта есть свое время варки. Лучше соблюдать поочередность, чтобы блюдо получилось красивое и аккуратное.

• Если продукты для супа сначала обжариваются в мультиварке, то заливать к ним нужно только горячую воду. Если же готовится бульон из сырой рыбы, то заливают куски холодной жидкостью.

• Чеснок не сочетается с рыбными блюдами, лучше отдавать предпочтение перцу, морковке и луку.

Суп из консервированной сайры с пшеном

Ингредиенты:

Сайра (рыбные консервы) — 1 бан.;
Картофель — 5 шт;
Морковь — 1 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Масло растительное — 2-3 ст.л.;
Пшено — 1 горст.;
Соль — по вкусу ;
Перец черный — по вкусу ;
Лавровый лист — по вкусу ;
Зелень (по вкусу и желанию) ;

Приготовление:

Крупу промыть до чистой воды.Когда вода в кастрюле закипит, добавить пшено, варить 5 минут. Посолить, но учитывая, что соль есть в рыбных консервах.Затем, добавить порезанный брусочками картофель.Репчатый лук порезать кубиками, морковь потереть на крупной терке. Спассеровать овощи на растительном масле.За 5 минут до готовности картофеля, добавить пассеровку и рыбные консервы.Поперчить, добавить лавровый лист. Готовить еще 2 минуты.В готовый суп можно добавить порезанную зелень укропа или петрушки.

Пошаговый рецепт супа с пшеном и рыбными консервами

Каждый, кто хоть раз побывал в туристическом походе с ночевкой в палатке, обязательно знает вкус полевого супа с пшеном, рецепт которого кочует от одного путешественника к другому, как древняя реликвия или торжественное посвящение в тайное общество. Конечно, в домашних условиях никогда не повторить того чудесного вкуса с ароматом дымка от костра и кусочками золы от разлетающихся угольков, но все же можно попробовать приготовить и углубиться в ностальгические воспоминания о былом.

Список необходимых продуктов

Рецепт супа с пшеном отличается простотой и доступными ингредиентами, поэтому его часто называют «студенческим», ведь именно в юности познаешь тяготы сурового быта, когда до стипендии еще долго, а кушать хочется.

  • Вода – три литра.
  • Одна банка рыбных консервов.
  • Три-четыре картофелины среднего размера.
  • По одной луковице и морковке.
  • Если есть – небольшой корень петрушки.
  • Пшено – 100 грамм.
  • Растительное масло для заправки – 2 ст. ложки.
  • Соль, свежая зелень.

Какие рыбные консервы лучше всего взять?

Для супа с пшеном по рецепту требуются рыбные консервы, которые можно купить в любом супермаркете. При этом их настолько много, что сложно определиться, какую же лучше взять: в масле или томате? Бычки или сардины? Килька или лещ в масле?

На самом деле единственное, с чем нужно определиться, — какого будет ваш суп цвета. Если вы хотите классический – берите консервы в масле, а если предпочитаете веселые супы с томатом – то смело берите бычки или кильку. И еще один фактор: изучите состав консервов, не отходя от витрины, чтобы дома, открыв банку, глубоко не разочароваться, ведь иногда недобросовестный производитель складирует в банки не ломтики рыбы, а скорее рыбную массу в виде каши, очень похожую на отходы от переработки. Поэтому будьте бдительны и не слишком доверяйте цене: лучше выбрать продукт дороже, но качественный, чем потом просто выкинуть.

Пошаговое приготовление блюда

Следуя рецепту суп из консервов с пшеном начинаем готовить с того, что очистим овощи и нарежем: картофель — брусочками, морковь – соломкой (также можно натереть на терке), а репчатый лук мелко шинкуем. Если используется корень петрушки, то он нарезается мелкими кружочками и закладывается в суп вместе с картофелем. Ставим кастрюлю с водой на плиту, а когда закипит, кладем в нее картошку, которую варим около пятнадцати минут на среднем огне.

Как заправить суп?

На разогретую сковороду наливаем масло, и когда оно прогреется, отправляем к нему лук, который поджариваем до золотистого цвета и приятного аромата. Далее к нему добавляем морковь и еще немного пассеруем, добавляем соль и любые пряности на свой вкус: лавровый лист, кориандр, черный перец или немного тимьяна, который подчеркнет рыбный вкус блюда. На самом деле использование пряностей в приготовлении пищи – это особое умение, которому учатся повара всю жизнь, ведь этих потрясающе пахнущих веществ в природе более двух тысяч, и от их сочетания зависит, каким будет блюдо, как оно будет воздействовать на человека и на саму пищу: подчеркнет вкус или испортит до неузнаваемости.

Отправляем заправку с суп и хорошо его перемешиваем. Вскрываем банку консервов и высыпаем прямо в суп с пшеном, но если кусочки рыбы слишком большие на ваш взгляд, то можно их разделить вилкой на более мелкие прямо в супе с пшеном. Рецепт с фото подскажет, как должно выглядеть это блюдо в привычном исполнении кулинаров.

Когда все составляющие супа будут смешаны, даем ему прокипеть еще десять минут на слабом огне. По желанию в блюдо добавляем мелко нарезанную свежую зелень и выключаем плиту. Даем супу настояться в течение еще десяти-пятнадцати минут и подаем на стол, наслаждаясь не только его ароматом, но и насыщенным вкусом.

Чем можно заменить пшено?

Рецепт супа с пшеном не всем по душе, у многих эта крупа вызывает неприязнь, граничащую с отвращением. Не беда! Суп с рыбными консервами можно приготовить, используя рис, перловку, булгур, пшеничную крупу среднего помола или даже гречку – вкус, конечно, будет каждый раз другой, но ничуть не хуже классического полевого супа с пшеном. Рецепт за основу берем тот же, только заменяем крупу на такое же количество другой. В любом варианте важно, чтобы она полностью проварилась, но не развалилась в жижу, поэтому следим за процессом варки и ориентируемся на внешний вид и вкус, а не временные показатели.

Калорийность

Классический рецепт рыбного супа с пшеном из консервов имеет очень низкую калорийность, несмотря на присутствие крупы – всего 62 калории на стограммовую порцию, поэтому этот суп весьма ценится вечно худеющими женщинами, которые иногда устают есть одни салаты и тянутся к запрещенным консервам. В супе их количество минимально, поэтому особого вреда для здоровья они не принесут, но отлично насытят желудок. Присутствие пшена делает суп настолько сытным, что чувство голода уходит надолго, особенно если добавить к блюду один хлебец из цельнозернового хлеба.

Подают суп сразу после приготовления, на следующий день его оставлять не стоит, поэтому заранее рассчитываем необходимое количество порций. Очень вкусно, если к супу из консервов подать хлебцы, подсушенные на горячей сковороде и слегка натертые зубчиком чеснока для аромата.

Суп с горбушей и пшеном

  • Горбуша консервированная 1 банка
  • Лук репчатый 1 штука
  • Морковь 1 штука
  • Лавровый лист 2 штуки
  • Вода 1 литр
  • Масло подсолнечное 30 мл
  • Пшено 2 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Картофель 2 штуки
  • Вам понадобится: 30-60 минут
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Горбуша консервированная
  • Тип блюда:Обед

В кастрюлю налить воду. Добавить нарезанный кубиками картофель. Начать варить суп.

Морковь и репчатый лук нарезать мелко. Выложить в сковороду, налить подсолнечное масло и жарить на среднем огне 7-10 минут перемешивая.

Добавить лук с морковью в кастрюлю с картофелем и водой.

Когда овощи будут доведены до полу-готовности, всыпать хорошо промытое пшено и выложить консервированную горбушу. Посолить и поперчить по вкусу.

Варить 10-15 минут до готовности пшена, моркови и картофеля. За 10 минут до окончания приготовления добавить лавровый лист.

Суп с консервированной горбушей и пшеном готов. Простой, быстрый в приготовлении, легкий и вкусный. Подаем на первое в обед.

Суп из рыбных консервов с пшеном

Как приготовить блюдо « Суп из рыбных консервов с пшеном »
  1. Очистить, вымыть и нарезать средними кусочками картофель.
  2. Хорошо промыть холодной водой пшено, пока вода не станет прозрачной.
  3. Всыпать картофель и пшено в кипящую воду, размешать. Варить 20 минут.
  4. Очистить морковь, натереть на средней или крупной терке.
  5. Очистить и нарезать лук мелкими кубиками.
  6. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
  7. Выбрать косточки из рыбы, размять вилкой вместе с жидкостью.
  8. Выложить в кастрюлю консервы, размешать.
  9. Через 2 минуты добавить зажарку, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
  10. Варить 4-5 минут. В конце добавить лавровый лист, подержать на огне еще минуту и выключить газ. Дать супу немного настояться. При подаче посыпать зеленью петрушки.

Это рецепт простого, но довольно-таки сытного супа. Варить его несложно и быстро, а получается он ароматный и вкусный. Консервы для такого супа можно выбирать любые, подойдут и в масле, и томатном соусе. А по желанию в тарелочку с супом можно добавить небольшой кусочек сливочного масла.

  • Вода — 2 л.
  • Картофель — 550 гр.
  • Сардина в масле (консервированная) — 200 гр.
  • Пшено — 0,5 ст.
  • Морковь (1 шт.) — 100 гр.
  • Репчатый лук (1 шт.) — 100 гр.
  • Соль (по вкусу) — 5 гр.
  • Перец черный молотый (по вкусу) — 3 гр.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Суп из рыбных консервов с пшеном» (на 100 грамм ):

Пшённый суп с консервой

        за порцию

Супчик на скорую руку, но вкусный. Для разнообразия — то, что нужно!

Продукты (на 4 порции)
Сардины консервированные (в масле) — 1 банка (240 г)
Пшено — 0,5 стакана (100 г)
Морковь — 1 шт. (90-100 г)
Лук репчатый — 1 шт. (90-100 г)
Картофель — 3-4 шт. (350-400 г)
Лавровый лист — 1-2 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зелень — по вкусу

1. Картофель, морковь и лук очистить, нарезать и сложить в кастрюлю. Залить овощи водой и поставить кастрюлю на плиту.

2. Когда вода закипит, добавить тщательно промытое пшено. Варить 10-15 минут.

3. Добавить консервированную рыбу вместе с маслом и варить еще 4-5 минут (до готовности картофеля).

4. В конце приготовления добавить в суп специи и зелень, накрыть кастрюлю крышкой и снять с огня.

Желательно, чтобы суп немного настоялся (15-20 минут).

Хорошо украсить суп кусочком рыбки, но пока я догадалась это сделать, мои домочадцы уже всю ее оприходовали.:)

63 спасибо 3

1

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Рецепт: Суп из рыбных консервов — С бычками в томатном соусе и пшеном

Когда вода с картошкой закипела, сбавляем огонь до среднего, кладем туда пол столовой ложки соли и три столовых ложки пшена (предварительно хорошенько пару раз промыть под холодной водой).

Варим примерно 20 минут до полной готовности картошки и пшена. Тогда делаем зажарку. Лук чистим и режем небольшими кубиками. На сковороде разогреваем подсолнечное масло, кладем туда лук и обжариваем его до мягкости и прозрачности. Морковь чистим и трем на мелкую терку.

Отправляем на сковороду к луку. Обжариваем еще пару минут. Затем выкладываем туда содержимое консервы.

Протушиваем еще минутки три на небольшом огне, и переклад, и, ваем зажарку в кастрюлю к бульону. Приправляем любимыми специями (у меня это лавровый лист, перец, сушеные травы) и кладем маленький кусочек сливочного масла для мягкого, неповторимого вкуса.

Даем нашему супчику постоять на теплой плите еще 10-15 минут. Ну а потом наливаем в тарелку, посыпаем свежей зеленью, и угощаем родных вкусным супчиком.

Пшенный суп с рыбными консервами

Для рецепта супа вам потребуется:
  • картофель — 2 шт.
  • пшенная крупа — 50г
  • лавровый (лист) — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • масло подсолнечное (рафинированное) — 1 ст.л.
  • морковь — 1 шт.
  • перец душистый — 2 шт. перец душистый

— высушенные недозрелые плоды вечнозелёного тропического дерева — пименты лекарственной. Запах перца п. » href=»/dictionary/207/perec_dushistyj.shtml»>

  • перец чёрный (горошком) — 4 шт.
  • петрушка (свежая) — 1 пучок
  • рыба сайра (в собственном соку) — 1 банка
  • соль — 1 щепотка
  • Рецепт приготовления супа:

    Чтобы приготовить Пшенный суп с рыбными консервами необходимо.

    Пшено хорошо промыть горячей водой, добавить в 1 литр кипящей воды и варить 10 минут.

    Лук, картофель и морковь нарезать кубиком. Лук и морковь обжарить на растительном масле до мягкости. К пшену добавить картофель, готовить ещё всё вместе 10 минут.

    Затем переложить в суп овощную пассеровку и консервированную рыбу.

    Приправить пшенный суп перцем, добавить лавровый лист, посолить и варить ещё 5-7 минут.

    Снять пшенный суп с консервированной рыбой с плиты и добавить нарезанную зелень.

    Видео удалено.
    Видео (кликните для воспроизведения).

    средний бал: 0.00
    голосов: 0

    Рецепт рыбного супа из консервов с пшеном

    Оценка 5 проголосовавших: 1

    Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений.
    Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.

    Суп из консервированной сайры рецепт – Европейская кухня: Супы. «Еда»

    Суп из консервированной сайры рецепт – Европейская кухня: Супы. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    Суп из консервированной сайры

    АВТОР: Всё Чётко

    порции:  4ГОТОВИТЬ:  30 минут

    Добавить в книгу рецептов1142

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Консервированная сайра

    1 банка

    Картофель

    2 штуки

    Рис

    3 столовые ложки

    Помидоры

    1 штука

    Морковь

    1/2штуки

    Репчатый лук

    1 штука

    Зелень

    по вкусу

    Молотый черный перец

    по вкусу

    Инструкция приготовления

    30 минут

    Распечатать

    1Картофель чистим, режем и ставим вариться

    2Через 10 минут добавляем рис

    3Пока все варится, делаем поджарку — лук, морковь, помидор

    425 минут проходит с того момента, как варится картофель, добавляем консервы и обжарку + специи по вкусу (я добавляю кориандр), даем покипеть 5-7 минут. Суп готов!

    Популярные запросы:

    Комментарии (18):Показать все комментарии

    0

    Очень вкусно и быстро!!! Варила не с рисом, а с вермишелью (паутина), так тоже очень вкусно!

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Ничего не фу, вполне нормально. Главное, быстро.

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Банка идет на 3-4 литра. Здесь указано на 2 литра. Лучше класть полбанки. Иначе будет сильный запах и вкус рыбы перебьет все остальное.

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Да что ж там есть, если банка 250 грамм на 4 литра. А какой вкус должен быть в РЫБНОМ супе???

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

    16 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Сергей Александрович Кудрин

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Валерия Федорова

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Макс Резник

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Натали Натали

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    15 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Рецепт Рыбный суп из консервированной сайры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Я очень люблю рыбные консервы, мне нравиться их вкус в пирогах, в салатах, в супе… Среди моих знакомых много тех, кто тоже их любит — за простоту применения и вкус. Сварить суп из консервы сможет даже ребенок. А я посчитаю примерно калорийность и открою свои секреты приготовления.

    Суп из сайры консервированной с перловкой

    Надоели в ухе рис и пшено? Альтернативой послужит перловая крупа. Супчик с ней выходит весьма аппетитным, правда приготовление отнимает чуть больше времени.

    Ингредиенты для перлово-сайрового супа:

    • • вода – 2,5 литра;
    • • перловка – 100 г;
    • • банка сайры;
    • • картошка – 3 средних клубня;
    • • по одной штуке моркови и луковицы;
    • • масло растительное – 2 ст. ложки;
    • • укроп, петрушка, лук зеленые – по вкусу.

    1. Кастрюлю с налитой в нее водой ставят на плиту, после закипания всыпают промытую перловку. Чтобы крупа лучше и скорее разварилась, ее хорошо бы замочить в холодной воде на несколько часов.
    2. Пока варится перловка (это занимает 20-25 минут), нужно почистить картошку и нарезать полукружочками. После закладки картофеля варку продолжают еще минут 15.
    3. Морковь чистят, натирают теркой и обжаривают. Добавляют в морковную обжарку мелко нарезанный репчатый лук и готовят до золотистого оттенка последнего.
    4. Зажарку выкладывают в суп, подсаливают его, добавляют зелень и сайру. Настаивают под крышкой некоторое время.

    Суп из сайры консервированной: рецепт классический

    Классический сайровый суп — рецепт с рисом, это очень питательное, ароматное блюдо. Его приготовление не отличается сложностью. Для идеального сайрового супчика потребуются следующие продукты:

    • • баночная сайра – 1 шт. консервов;
    • • рис – ½ стакана;
    • • среднего размера картофель – 3 шт.;
    • • морковка – 1 шт.;
    • • помидор – 1 средний;
    • • масло растительное без аромата – 2 ст. ложки;
    • • корень петрушки – 1 шт.;
    • • зеленый лук-перо – 3-5 шт.;
    • • укроп – пучок;
    • • черный перец-горошек – 2 шт.;
    • • лавровый лист – 3 шт.;
    • • вода – 2 литра;
    • • соль по вкусу.

    1. Налив в кастрюлю воду, ее оправляют на плиту. Пока вода закипает, нужно заняться овощами: почистить морковь и картофель. На среднего размера кубики нарезают картошку, а морковь натирают на терке.
    2. Когда вода закипит, закладывают в кастрюлю картофель, через несколько минут – рис (предварительно промытый). Варить нужно на среднем огне около 15 минут.
    3. В масле обжаривают морковь до готовности.
    4. Затем к ней добавляют мелко резаный лучок, протушивают пару минут, выкладывают в кастрюлю.
    5. На эту же сковороду кладут резаный кубиком помидор. Предварительно его ошпаривают кипятком и удаляют шкурку. Время тушения помидора – 3-5 минут.
    6. К ним добавляют тертый петрушковый корень, выдерживают еще пару минут и отправляют в суп.
    7. Сайру можно размять, а можно использовать и целые кусочки – кто как любит. Рыбку закладывают последней.
    8. Суп подсаливают, добавляют лаврушку, перчик, укроп и дают настояться около четверти часа.

    По-гениальному просто и вкусно: суп из сайры консервированной — рецепт с фото

    Консервы из сайры – продукт, можно сказать, универсальный. Из баночки такой рыбки можно и салат приготовить, и начинку в пирожки, но самое, пожалуй, вкусное – это суп из сайры консервированной. Получается он ароматным, сытным, очень легко и быстро готовится, да еще и обходится весьма бюджетно. Хорош такой супчик и в горячем, и в холодном виде. А уж сколько вариантов такой ухи существует!

    Выбрать сайру для супа легко. Продается она в продуктовых магазинах повсеместно. Главное – чтобы были соблюдены сроки годности, и банка была ровной, без следов вздутия, ржавчины, вмятин. Маркировка на качественном продукте – всегда выпуклая, выбитая изнутри. Рыба, специи и масло – больше никаких добавок в хороших консервах быть не должно.

    Стоит обратить внимание при покупке и на производителя: лучший вариант – рыбокомбинаты, расположенные на морских побережьях. Это – гарантия, что сырье в консервирование отбиралось только свежее, а вот из Подмосковья и иных регионов, далеких от мест рыболовного промысла, можно купить консервы из замороженной сайры – свежей рыбе на тех комбинатах взяться неоткуда.

    Почему именно консервы?

    Оказывается, сырая рыба менее полезна, по причине того, что содержит достаточно большое количество воды. Так как никто из нас, находясь в обычных условиях, не рискнет употреблять сырую сайру, мы готовим ее с помощью термической обработки: жарим, варим, парим и запекаем. Однако вода, что содержится во внутренних волокнах, вытекает, но не просто так, а забирает с собой львиную долю витаминов и микроэлементов. Кроме того, из продукта полностью исчезают короткоцепочечные кислоты. А вот уксусно-масляная заливка способна не только сохранить в продукте все полезные вещества, но и увеличить долю

    Суп из сайры консервированной в мультиварке

    Мультиварка на кухне – это находка, с такой чудо-кастрюлькой готовить одно удовольствие. Хорош в ней выходит и рыбный суп из сайры консервированной с добавлением пшена или риса – по вкусу.

    Итак, для приготовления ароматного супчика в мультиварке потребуются:

    • • вода – 2 литра;
    • • картофель – пара крупных клубней;
    • • морковь – 1 корнеплод средней величины;
    • • крупа – 50 г;
    • • банка «Сайры»;
    • • растительное масло – пара ст. ложек;
    • • лук – средняя головка;
    • • по вкусу соль и зелень.

    1. В мультиварочную чашу наливают масло. Измельчают ножом лук, а морковку – теркой, выкладывают овощи в мультиварку и ставят в режим «Выпечка» на 10 минут.
    2. Картошку очищают и нарезают брусочками. Наливают в мультиварку воду, закладывают картофель и в режиме «Суп» готовят 45 минут.
    3. Открывают банку с сайрой, измельчают рыбу и вместе с рассолом ее выкладывают в бульон. В это же время закладывают лаврушку и зелень, солят по вкусу и еще на 15 минут оставляют суповой режим.
    4. Если дать сайровой ухе немножко настояться – вкус от этого только выиграет!

    Поподробнее о составе

    В целом по содержанию витаминов и микроэлементов сайра ничем не уступает прочим сортам рыбы. Богатое содержание витаминов групп А, В и Д, легко усваиваемые белки, кальций, магний, фосфор и железо — все эти микроэлементы способствуют профилактике артрита, остеопороза и кариеса. О благотворном влиянии на сердце, сосуды и мозг мы уже говорили. Также медики рекомендуют употреблять сайру для улучшения работы желудочно-кишечного тракта, при сахарном диабете и болезнях щитовидной железы.

    Вкусный суп из консервированной сайры с пшеном

    Очень вкусный пшенный суп с сайрой готовят довольно просто. Все, что потребуется для этого первого блюда:

    • • картофель – 3-4 шт.;
    • • морковка – 1 шт.;
    • • консервы «Сайра» — 1 банка;
    • • пшено – 100 г.;
    • • лук – 1 головка;
    • • сырок плавленый – пара штук;
    • • вода – 2 литра;
    • • соль и зелень по вкусу.

    1. Сначала нужно вскипятить воду. Пока процесс идет, очищают овощи, нарезают картофель кусочками, морковь – кубиком. Отправляют их в кипяток.
    2. Пшено промывают до чистой воды, ошпаривают кипятком, чтобы крупа не дала горьковатого привкуса. Закладывают пшено после того, как вскипят и проварятся в течении 10 минут овощи. Подсаливают суп.
    3. Сырки, освободив от обертки, натирают на терке. Это легче сделать, если ненадолго предварительно их поместить в морозилку.
    4. Сайру измельчают вилкой. Добавляют в конце варки рыбу и сыр, проваривают минут пять, добавляют по вкусу зелень, лаврушку и дают настояться супу.

    Как приготовить суп из консервов

    1. Предварительно отварить рис, но не до конца, а чтобы он остался слегка жестковатым.
    2. Поставить кастрюлю на огонь, налив в нее воды чуть больше половины.
    3. Морковь натереть на терке.
    4. Лук мелко порезать.
    5. Обжарить лук и морковь в небольшом количестве растительного масла, до слегка золотистого цвета. Не пережаривать!
    6. Картофель почистить и мелко порезать. Я использую шинковку и режу картофель очень мелкой соломкой (3-4 мм).
    7. Закинуть в кастрюлю с водой одновременно картофель, рис и пассировку из моркови и лука
    8. Варить овощи 10 минут.
    9. В это время открыть консервы и слить с них рассол с маслом. Оставить только рыбу.
    10. Как только будильник пропищит отмеренные 10 минут, выложить в суп консервы, специи (у меня прованские травы) и лавровый лист. Перемешать, попробовать и досолить по вкусу. Долить кипяченой воды до верха кастрюли.
    11. Варить 2 минуты, затем выключить.

    Суп готовиться не дольше 20 минут. Если вы не любите мелко порезанный картофель, то суп будет вариться дольше. У меня получается густой суп, но овощи в пюре не разваливаются, это же не суп-пюре. По 60 г лука и моркови, это примерно по 3 ст. ложки в натертом и порезанном виде. Маленькая луковка диаметром 4-5 см весит около 30 г.

    Что касается консервов: возникает сомнение, каким маслом залита рыба, в составе упоминается просто растительное масло. Но это может быть любой растительный жир (рапсовый, соевый, любой), ведь на банке указано не «подсолнечное», а именно растительное масло. Поэтому я его сливаю, но добавляю оливковое масло при пассеровании овощей.

    Кстати, калорийность рыбных консервов считается не по рыбе, а целиком по содержимому банки. Сама рыба сайра не слишком жирная, а высокая жирность консервов как раз за счет растительного масла. Поэтому я в подсчете калорийности делаю пересчет на консервированную сайру без рассола, которым она залита.

    Суп из консервированной сайры

    Суп из сайры: вкусные рецепты с фото. Суп с консервированной сайрой. С картошкой. В мультиварке. Супы из сайры. С вермишелью. С рисом. С пшеном. Уха из сайры.

    Ингредиенты

    • сайра в масле консервированная – 1 банка
    • картофель – 2-3 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • репчатый лук крупный – 1 шт.
    • лавровый лист – 1-2 шт.
    • соль и перец – по вкусу
    • вода – 2 л
    • зелень – 1 пуч.
    • растительное масло – 1 ст. л.
    • рис, пшено или перловка – 2 ст. л. по желанию

    к оглавлению ↑

    Описание приготовления:

    Это простой рецепт приготовления супа из консервы сайры. Для приготовления я использовал: консерву сайры, картофель, морковь, лук, помидоры, укроп, корень петрушки, рис, масло растительное и специи. Из представленных ингредиентов получается четыре порции супа. Если планируете сварить большее количество супа, рекомендую использовать не одну, а две консервы. Удачи!


    Назначение: На обед
    Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Рыбные консервы / Сайра
    Блюдо: Супы

    С пшеничной крупой

    Суп с сайрой готовится быстро и без особых затрат. Сайра отличается хорошими вкусовыми качествами. Супы получаются наваристыми и полезными: рыба содержит Омега-3 жирные кислоты  и микроэлементы в большом количестве.

    Ингредиенты:

    • консервированная сайра – 1 банка
    • морковь – 1 шт.
    • лук – 1 шт.
    • зеленый лук
    • болгарский перец – 1 шт.
    • картофель – 3 шт.
    • пшеничная крупа – 80 г
    • масло подсолнечное
    • зелень
    • чёрный молотый перец
    • соль.

    Приготовление:

    Закипятить  2 литра воды.

    Картофель порезать кусочками. Пшеничную крупу промыть.

    Выложить в кипящую воду картофель и пшеничную крупу.

    Лук измельчить, перец нарезать соломкой, морковь нашинковать.

    Сделать поджарку из овощей. Добавить в кастрюлю, когда картофель будет практически готов.

    Зеленый лук и зелень измельчить.

    Открыть банку с сайрой, удалить косточки и размять вилкой. Добавить в суп, когда картофель и крупа будут готовы. Посолить и поперчить. Довести до кипения.

    Разлить по тарелкам, украсив измельченной зеленью и  зеленым луком.

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал
    1076.4 ккал
    белки
    55.3 г
    жиры
    63.2 г
    углеводы
    74.3 г
    Порции
    ккал
    269.1 ккал
    белки
    13.8 г
    жиры
    15.8 г
    углеводы
    18.6 г
    100 г блюда
    ккал
    55.2 ккал
    белки
    2.8 г
    жиры
    3.2 г
    углеводы
    3.8 г

    Приготовление

    Большие фотоМаленькие фото

    1. В первую очередь я очистила и нарезала небольшими кубиками картофель. Пару раз промыла, чтобы убрать лишний крахмал. Залила 2 литрами холодной воды и поставила вариться. Если будете готовить овощной суп (то есть без крупы), то берите 3 большие по размеру картофелины, а если планируете загущать, то, наоборот, уменьшите количество до 2 клубней.

    2. Пока варится картошка, я очистила и нарезала лук мелким кубиком, морковь — четвертинками (можно измельчить на крупной терке). Разогрела в сковороде растительное масло и обжарила овощи до мягкости и легкой румяности, помешивая. Масла лейте совсем немного, ведь в консервах и так достаточно жира. Как только закипела картошка, отправила в кастрюлю овощную поджарку. На этом этапе можно несколько изменить рецепт и ввести в суп дополнительные ингредиенты — крупы, которые загустят его и сделают более сытным. Подойдет рис, пшено или перловая крупа (последнюю не забудьте предварительно замочить, иначе будет долго вариться).

    3. Спустя примерно 15-20 минут, когда овощи будут полностью готовы, придет время добавить в суп рыбные консервы. Содержимое баночки с сайрой я выложила в тарелку и размяла вилкой — не слишком усердно, пусть попадаются крупные кусочки филе, здесь главное измельчить хребты, которые в целом виде будут не очень приятно чувствоваться в супе.

    4. Отправила рыбку в кастрюлю. Если не хотите разминать сайру, то можете добавить ее в суп целиком, очистив от хребтов. Я оставила пару кусочков целенькими для подачи, чтобы потом красиво разложить их по тарелкам. Масло из банки добавляйте обязательно, оно очень ароматное. Если не любите слишком жирное, то можете влить не все масло, а только половину.

    5. Только теперь можно добавить соль и перец по вкусу, лавровый лист для аромата. Пусть уха из сайры покипит 4-5 минут на тихом огне.

      В самом конце я добавила свежую зелень, мелкорубленную ножом. Подойдет укроп, петрушка и зеленый лук, все они прекрасно сочетаются с рыбой, делая блюдо ароматнее и богаче по вкусу. Как только бульон еще раз прокипит, можно снимать кастрюлю с огня.

    6. Перед подачей сайровый суп желательно настоять под крышкой 10-15 минут. После его можно звать всех к столу. Подавать лучше всего горячим, в первый день приготовления. Можно дополнить гренками, крекерами с луком, а также свежей зеленью. Приятного аппетита!

    к оглавлению ↑

    Полезные советы

    1. Для приготовления я рекомендую брать продукт в собственном соку. Если он изготовлены в соответствии с ГОСТом, то в составе сохранены полезные вещества рыбы, присутствует белок, витамины и аминокислоты. Мне нравится готовить из консервированной сайры, скумбрии, тунца и горбуши.
    2. Рыбные консервы не нуждаются в длительной термической обработке. Их нужно выкладывать в кастрюлю в самом конце. Бульон за считанные минуты получается насыщенным из-за высокого содержания экстрактивных веществ.
    3. Для уменьшения калорийности рекомендую не проводить пассерование, а сразу заложить измельченные овощи в кастрюлю.

    Уха из сайры консервированной — пошаговое видео

    Для тех, кому удобней увидеть весь процесс приготовления подобного супчика, я предлагаю замечательное видео с подробнейшим рецептом.

    Сайровый суп: варианты приготовления

    1. Хотите приготовить диетический рыбный суп, чтобы он был не слишком жирным? Тогда кладите сырые овощи, без пассирования.
    2. Можно положить только овощи или загустить супчик своей любимой крупой: рисом, пшеном, перловкой, булгуром, гречкой или ячневой крупой.
    3. Вкусным получится уха из консервов с томатной пастой. Технология не меняется, просто добавьте в зажарку 2 столовые ложки хорошей пасты, без крахмала и прочих загустителей.
    4. Если любите эксперименты, то попробуйте добавить в конце приготовления плавленый сырок или разболтанное куриное яйцо.
    5. Можно сварить рыбный суп из консервированной сайры без картошки, только с луком и морковкой, загустить пшеном, рисом или сыром. Добавить целый набор зелени или использовать только один вид на свое усмотрение. Выбирайте свой вкусный вариант и удачных вам кулинарных экспериментов!

    Вермишелевый суп с сайрой консервированной

    Такой знакомый всем с детства суп с вермишелью приобретает другой вкус после добавления рыбной консервы. Не совсем привычно, но идеальный вариант для всех, кто любит рыбку.

    Ингредиенты:

    • сайра консервированная – 1 банка
    • картофель – 3 шт.
    • морковь – 1шт.
    • лук – 1 шт.
    • вермишель – 50 г
    • специи
    • соль.

    Приготовление:

    В кипящую воду положить нарезанный картофель.

    Измельчить лук и морковь и обжарить на масле.

    Когда картофель станет мягким, отправить к нему обжаренные  овощи, измельченную сайру и вермишель. Варить всего несколько минут. Добавить соль и специи по вкусу.

    Выключить и дать настояться.

    Вкусный суп из сайры с пшеном за 20 минут на видео с youtube

    Я люблю рыбный супчик не только за то, что он очень вкусный, полезный и сытный. Как хозяйка, у которой периодически не хватает времени на приготовление еды, я не могу не отметить тот факт, что это блюдо приготовить просто и быстро. Потратив на готовку не более получаса, я обеспечиваю себя и свою семью вкусным супчиком.

    Предлагаю вам просмотреть этот видео-рецепт супа с пшеном и рыбными консервами.

    Приятного просмотра!

    Жидкая пища необходима нашему организму, от мала до велика. Поэтому, супы нужно обязательно включать в наш рацион. Среди множества супов, которые мы привыкли готовить, обязательно должен быть рыбный супчик из консервы. Ведь он очень полезный, а приготовить его не составит труда. Недаром, блюдо это называют стеническим супом. Ведь все просто – почистил картошку, нарезал ее, лучок и морковку, купил сайру и сварил суп!

    Можно, конечно, сварить уху из свежей рыбы. Но если времени на готовку не очень много, то можно сварить суп из консервы. К тому же, из нее блюдо получается более насыщенным по вкусу.

    Забирайте статью себе на стену в социальные сети. Пусть и ваши друзья знают, как быстро и вкусно накормить семью полезным обедом.

    Успехов вам! До скорых встреч!

    Уха из консервированной сайры

    Нет свежей рыбы, а хочется ухи? Есть отличное решение – сварите уху из консервированной сайры. А если ее варить на костре, то вкус будет, как у настоящей ухи со свежей рыбкой.

    Ингредиенты:

    • консервированная сайра – 1 банка
    • картофель – 3 шт.
    • лук – 1 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • зелень
    • соль
    • перец горошком
    • лавровый лист.

    Приготовление:

    Подготовить овощи: картофель нарезать кубиками, лук – четвертинками, морковь – колечками.

    В кастрюлю с кипящей водой  отправить все овощи. Варить до мягкости картофеля.

    Открыть банку сайры, удалить кости и хребты, выложить в уху. Добавить измельченную зелень и специи. Проварить несколько минут.

    Ароматная и вкусная уха из сайры консервированной готова.

     По традиции влейте в уху стопочку водочки!

    Заключение

    Если нет возможности приготовить суп из свежей рыбы, не огорчайтесь. Купите баночку консервированной сайры и приготовьте суп по одному из наших рецептов. Поверьте, результат превзойдет все ожидания.

    Как приготовить суп из рыбных консервов сайра по пошаговому рецепту

    Суп из сайры: лучшие рецепты на любой вкус

    Суп из сайры можно смело назвать вкусным, полезным и быстрым в приготовлении. Он пользуется особой популярностью среди занятых хозяек, у которых на приготовление обеда выделено не так много времени. Качественные рыбные консервы приготовленные в томатном соусе или в собственном соку являются отличной основой для приготовления на скорую руку вкусного первого.

    Выдающейся особенностью супа из рыбных консервов сайра является простота процесса приготовления. Классический алгоритм можно менять, дополнять по желанию. Для более густой консистенции и яркого вкуса варят его с рисом, пшеном, перловкой, другими крупами. Из овощей используются лук, морковь, коренья, которые обжариваются в масле. Чаще юшку готовят с картошкой, но существуют рецептуры без неё.

    Блюдо будет полезно всему семейству, даже для детей, т.к. содержит в себе массу полезных веществ, необходимых организму. Ведь в качественных консервах сохраняется практически вся питательная ценность свежей рыбы. Но ребенку лучше готовить без поджарки, а закладывать все в сыром виде.

    Ниже представим вашему вниманию рецепты супа из сайры с фотографиями, где будет подробно изложен весь процесс приготовления. Следуя ему, можно без труда приготовить любое из представленных блюд.

    Сколько калорий в супе из сайры

    Если использовать консервированную рыбку в масле, то калорийность супа из консервы сайры будет варьироваться в пределах 50-70 кКал на 100 г. Но если готовить первое с сайрой в собственном соку, то калорийность значительно снизится.

    Классический рецепт рыбного супа из консервированной сайры

    Калорийность: 62 кКал на 100 грамм.

    Ингредиенты:

    Сварить рыбный суп из консервов сайры совсем несложно. Главное, чтобы использовалась натуральная продукция, тогда будет максимум пользы.

    Споласкиваем, чистим все перечисленные ингредиенты. Лучок мелко режем кубиками, а морковку трем средней стружкой. Подготовленные корнеплоды обжариваем до мягкого прозрачного состояния.

    Картошку режем средними ломтиками, опускаем в кипящую воду, добавив ларушку, перец-горошек, соль. Когда содержимое покипит 5 минут, добавляем поджарку, перемешиваем, варим до готовности.

    Открываем баночную сайру, вынимаем кусочки на тарелку, измельчаем вилочкой. По желанию убираем косточки, оставшийся сок можно оставить в банке или вылить в кастрюльку, но тогда он станет жирнее.

    Когда кусочки клубней станут мягкими, продолжаем готовить рецепт супа из консервы сайра. Закладываем кусочки с рыбной консервы, перемешиваем, а через 5 минуток медленного кипения отключаем нагрев. Подаем классический суп, как на фото, в горячем виде, посыпав рубленой свежей зеленью.

    Рецепт супа из сайры с рисом и картошкой

    Калорийность на 100 гр.: 68 кКал.

    Ингредиенты:

    Начинаем готовить суп с сайрой консервированной и рисом с очистки корнеплодов. Клубни моем, чистим, нарезаем брусочками. Заливаем их холодной водичкой, отправляем на плиту, варим после нагрева около 12 минут.

    Тем временем подготовим обычным способом к обжариванию лук с морковкой. Все пассируем до чуть румяного состояния. Готовую поджарку добавляем в рыбный суп из консервы. Следом засыпаем промытую сырую крупу. Варить с рисом следует не более 10 минут. На этом этапе суп из консервы сайры с рисом приправляем специями, солим по вкусу.

    Продолжая готовить с рисом, открываем баночку с рыбкой, её содержимое разминаем вилочкой, выкладываем в кастрюлю. Через 3-5 минут слабого кипения добавляем в рецепт супа с сайрой и рисом каперсы, лимончик, измельченную зелень. Перед подачей его следует хорошенько настоять под крышкой 15 минут, иначе, сварить вкусно не получится.

    Данный пошаговый рецепт поможет начинающим кулинарам приготовить с рисом вкусное и питательное угощенье.

    Рецепт супа из сайры с рисом без картошки

    Калорийность: 62 кКал на 100 грамм.

    Ингредиенты:

    Данный суп с консервой сайрой и рисом готовится с помидорами, которые придают красивый оттенок и приятный тонкий томатный привкус. Начинаем готовить рыбный суп с рисом с того, что ставим на плиту водичку в кастрюле. Когда она закипит, добавляем сок из банки с томатами.

    Пока содержимое закипает, открываем баночку с фасолью, откидываем её на дуршлаг. Сами бобы опускаем в кастрюлю вместе с промытой крупой. Т.к. это первое с консервированной рыбой готовится без картошки, то фасоль здесь будет кстати. Следом закладываем кусочки рыбки, перемешиваем, томим на медленном огне пять-семь минут.
    Потом добавляем в рисовый суп с сайрой консервированной пассированный лук, протушенный 5 минут с очищенными от кожуры томатами из банки.

    Готовый рисовый суп, как на фото, приправляем специями, подаем горячим с черным хлебушком.

    Рецепт супа из сайры с картошкой

    Калорийность: 52,3 кКал на 100 грамм.

    Ингредиенты:

    Сварить суп с картошкой и сайрой проще простого, но для гурманов предлагаем приготовить его с морской капустой, яйцом и с зеленым горошком. Далее пошагово рассмотрим рецепт с фото данного первого блюда.

    Итак, сначала нагреваем до кипения воду в кастрюльке. Очищаем корнеплоды, лук режем мелкими кубиками, морковку трем. На сковороде обжариваем пару минут измельченный лучок, потом добавляем морковочку, томим все до мягкости. Клубни нарезаем средними ломтиками.

    Как только закипит жидкость, отправляем варить картошку. Тем временем очищаем, рубим вареные вкрутую яйца. К готовым корнеплодам добавляем кусочки рыбки, поджарку, рубленную морскую капусту и зерна горошка. Приправляем все специями по вкусу.

    Уха без риса варится еще 5 минут при малом нагреве, заправляется рублеными яйцами и измельченной зеленью.

    По такому же алгоритму можно сварить суп с пшеном и картошкой, исключив горошек и капусту.

    Рецепт вкусного супа из сайры с пшеном

    Калорийность: 78 кКал на 100 грамм.

    Ингредиенты:

    Рыбный суп с пшеном и плавленым сыром станет сытным дополнением любой семейной трапезы. Конечно, калорийность рыбного блюда немного увеличится сыром, но вкус станет мягким и богатым. Итак, начнем приготовление рецепта с фото пошагово.

    Приготовление сырного супа из консервированной рыбы с пшеном крайне простое. Очищаем морковку, лук и картошку. Все нарезаем, как обычно. Нагреваем до 100 градусов воду для супа из сайры с пшеном. Начинаем варить рыбный супчик с закладки сырых измельченных корнеплодов.

    Тем временем перебираем, ошпариваем пшено, т.к. без этой процедуры оно часто горчит. Через 10 минут варки овощей продолжаем готовить рецепт из консервы с пшеном и закладываем подготовленную крупу.

    Сырки помещаем ненадолго в морозилку, чтобы их было проще измельчать, потом достаем, снимаем обвертку, натираем. К содержимому кастрюли с овощами и пшеном добавляем тертые сырки, измельченную рыбку. Готовим юшку из рыбный консервов с пшеном еще около 5 минут и отключаем нагрев. Подаем горячим с зеленью.

    Рецепт рыбного супа из консервов сайры в масле

    Калорийность: 65 кКал на 100 гр.

    Ингредиенты:

    Начинаем готовить суп из консервы сайра в масле, а фотографии помогут быстро сориентироваться во всех процессах. Пошаговый рецепт начинается с чистки клубней. Очищаем их, крупно нарезаем, опускаем в кастрюлю с холодной водичкой. Подогреваем содержимое до 100 градусов, варим корнеплоды до полуготовности.

    Тем временем очищаем лук и морковку, головки нарезаем средними кубиками и корнеплод тонкими полукольцами. Чтобы суп из консервов рыбных в масле получился вкусный, овощи лучше подрумянить. А чтобы не добавлять лишние калории, масла используем совсем немного.

    В закипевшее содержимое закладываем подрумянившиеся овощи, перемешиваем, готовим четверть часа. На этом этапе рецепт можно дополнить гречкой, зеленым горошком или вермишелью.

    Достаем из банки рыбку, выбираем крупные фрагменты хребта, а филе разделяем на крупные куски. Рыба в масле добавляется в самом конце, когда все остальные составляющие уже готовы. Не забываем добавить подливку из банки, т.к. оно задаст нужный вкус и аромат. Также кладем лаврушку, соль, перец и через 3-4 минуты убираем блюдо в сторону, добавив измельченную зелень.

    Пошаговый рецепт супа из консервы сайра с перловкой

    Калорийность: 59 кКал на 100 гр.

    Ингредиенты:

    Прежде чем готовить первое с консервированной рыбой и перловкой, необходимо замочить на пару часов хорошо промытую крупу. Тогда рецепт с перловкой потребует меньше времени на приготовление. Потом кипятим воду с солью, опускаем туда откинутую на дуршлаг разбухшую перловую крупу.

    Тем временем чистим овощи. Режем клубни средним кубиком, а лук – мелким. Морковку трем на средней терке. Лучок с морковкой обжариваем до румяности, чтобы суп с сайрой и перловкой получился вкуснее.

    Нарезанную картошку промываем под проточной водой, чтобы смыть крахмал, и добавляем в кастрюлю с перловкой, которая достигла полуготовности.

    Когда корнеплоды будут почти готовы, закладываем все содержимое баночки с рыбой. Также добавляем в блюдо из консервов с перловкой поджарку, лаврушку и специи. Блюдо томим еще 5 минут, убираем в сторону.

    Как видите, приготовить юшку с консервированной рыбой несложно.

    Рыбный суп из сайры консервированной детям

    Калорийность: 59 кКал на 100 гр.

    Ингредиенты:

    Если вы сомневаетесь можно ли суп ребенку с консервированной сайрой, то без доли сомнения предложите такое блюдо своему чаду. Супчик очень простой и диетический, да и приготовление не отнимает много времени. Главное, всегда делать выбор в сторону качественного продукта от проверенного производителя.

    Чтобы приготовить вкусный суп с консервой, моем, чистим овощи, ставим на конфорку кастрюлю с водой. Тем временем нужно сделать из картошки нарезку кубиком, морковку порезать тонкими кружками, а лук — мелкими фрагментами.

    В кипящую подсоленную воду опускаем нарезку, лаврушку, варим четверть часа. Вскрываем консервы, достаем из банки кусочки (подойдет и горбуша), делим на средние фрагменты. Дополняем первое из консервы ребенку кусочками рыбы, варим еще 10 минут, убираем с огня, добавив рубленый укроп. Подаем суп из сайры детям с гренками с петрушкой или белым хлебом. При желании рецепт супа из сайры консервированной можно дополнить макаронами или любой крупой.

    Супчик из свежей сайры

    Калорийность: 44 кКал на 100 гр.

    Ингредиенты:

    Если готовим из свежей рыбки, то, прежде всего, необходимо разморозить морепродукт щадящим способом, выпотрошить, разделать на порционные кусочки. Чтобы приготовить рыбный суп, доводим до кипения воду в кастрюле, отправляем туда порезанные клубни с луком и специями.

    Когда картофель будет полностью готов, дополняем его вермишелью, перемешиваем. Следом закладываем кусочки рыбки. Варим юшку со свежей сайрой еще 5-7 минут. Потом приправляем сухим укропом, лавровым листом и перцем. А через пару минут убираем с огня, настаиваем перед подачей не менее 10 минут.

    Суп из консервированной рыбы в томатном соусе

    Калорийность: 54 кКал на 100 гр.

    Ингредиенты:

    Приготовить суп, как на фото с сайрой консервированной очень просто. Сначала споласкиваем, очищаем, нарезаем ломтиками картошку. Закладываем корнеплоды в кастрюлю с холодной водичкой, быстро доводим до кипения, потом снижаем нагрев и варим.

    Тем временем очищаем, измельчаем по отдельности остальные ингредиенты. На сковороде пассируем репчатый лук. Через 5 минут кидаем тертую морковку, перемешиваем, доводим все до мягкого состояния.

    Поджарку добавляем в томатный суп вместе с томатной пастой, разведенной в воде. Через пару минут достаем консервы в томатном соусе и отправляем следом за овощами.

    Далее дополняем рецепт рыбного супа из сайры сладким перцем, лапшой и специями. Перемешиваем, доводим до готовности еще около 10 минут, прикрыв кастрюлю. При подаче убираем лавр, украшаем рубленой зеленью.

    Приятного всем аппетита!

    Полезные советы

    Сделать супчик вкуснее помогут следующие полезные советы:

  • добавляйте не только рыбку, но и саму подливу, т.к. в ней сконцентрирован весь вкус и аромат;
    чтобы ускорить процесс варки, как можно мельче нарезайте корнеплоды и морковь;
  • витаминный вариант можно сварить из крапивы и другой витаминной зеленью;
  • если протушить консервы с поджаркой, то блюдо выйдет намного ароматнее.

    Рыбный суп из консервов сайры

    Хотите приготовить быстрое и вкусное первое блюдо на скорую руку? Тогда рыбный суп из консервов — отличный выбор! Рецепт настолько простой, что будет под силу даже студенту в общежитии!

    Секрет приготовления подобных супов кроется в выборе вида морепродуктов. Чтобы рыбный бульон получился действительно вкусным, ароматным и наваристым, берите консервы из жирной морская рыбы. Сайра для этих целей — идеальный вариант (а вот с килькой в томате попробуйте борщ).

    Советы Волшебной Еды

    1. Важно правильно подобрать сырье. Перед покупкой посмотрите на дату изготовления, прочитайте состав, оцените внешний вид банки. Консервы не должны быть с дефектами и вмятинами, маркировка должна хорошо читаться.
    2. Консервированная рыба — продукт, полностью готовый к употреблению, который не нуждается в предварительной тепловой обработке. Если не хотите, чтобы блюдо превратился в «кашу», добавляйте консервы в суп, когда все остальные ингредиенты дойдут до кондиции.
    3. Рыбный суп никогда не солите в начале приготовления. В консервах, как правило, уже содержится много соли, поэтому блюдо легко испортить.

    Ингредиенты

    • сайра в масле консервированная – 1 банка
    • картофель – 2-3 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • репчатый лук крупный – 1 шт.
    • лавровый лист – 1-2 шт.
    • соль и перец – по вкусу
    • вода – 2 л
    • зелень – 1 пуч.
    • растительное масло – 1 ст. л.
    • рис, пшено или перловка – 2 ст. л. по желанию

    Приготовление

    В первую очередь я очистила и нарезала небольшими кубиками картофель. Пару раз промыла, чтобы убрать лишний крахмал. Залила 2 литрами холодной воды и поставила вариться. Если будете готовить овощной суп (то есть без крупы), то берите 3 большие по размеру картофелины, а если планируете загущать, то, наоборот, уменьшите количество до 2 клубней.

    Пока варится картошка, я очистила и нарезала лук мелким кубиком, морковь — четвертинками (можно измельчить на крупной терке). Разогрела в сковороде растительное масло и обжарила овощи до мягкости и легкой румяности, помешивая. Масла лейте совсем немного, ведь в консервах и так достаточно жира. Как только закипела картошка, отправила в кастрюлю овощную поджарку. На этом этапе можно несколько изменить рецепт и ввести в суп дополнительные ингредиенты — крупы, которые загустят его и сделают более сытным. Подойдет рис, пшено или перловая крупа (последнюю не забудьте предварительно замочить, иначе будет долго вариться).

    Спустя примерно 15-20 минут, когда овощи будут полностью готовы, придет время добавить в суп рыбные консервы. Содержимое баночки с сайрой я выложила в тарелку и размяла вилкой — не слишком усердно, пусть попадаются крупные кусочки филе, здесь главное измельчить хребты, которые в целом виде будут не очень приятно чувствоваться в супе.

    Отправила рыбку в кастрюлю. Если не хотите разминать сайру, то можете добавить ее в суп целиком, очистив от хребтов. Я оставила пару кусочков целенькими для подачи, чтобы потом красиво разложить их по тарелкам. Масло из банки добавляйте обязательно, оно очень ароматное. Если не любите слишком жирное, то можете влить не все масло, а только половину.

    Только теперь можно добавить соль и перец по вкусу, лавровый лист для аромата. Пусть уха из сайры покипит 4-5 минут на тихом огне.

    В самом конце я добавила свежую зелень, мелкорубленную ножом. Подойдет укроп, петрушка и зеленый лук, все они прекрасно сочетаются с рыбой, делая блюдо ароматнее и богаче по вкусу. Как только бульон еще раз прокипит, можно снимать кастрюлю с огня.

    Перед подачей сайровый суп желательно настоять под крышкой 10-15 минут. После его можно звать всех к столу. Подавать лучше всего горячим, в первый день приготовления. Можно дополнить гренками, крекерами с луком, а также свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Суп из рыбных консервов сайра

    Суп из рыбных консервов сайра хорош тем, что на него тратится очень мало времени и усилий. Самый простой, самый легкий и быстрый суп, пришедший к нам из 70-х годов особенно знаменит среди студентов и командировочных. Да что там говорить, многие из нас кушали в детстве уху из консервированной сайры или другой рыбы.

    Сайровый суп можно приготовить с болгарским перцем, зеленым горошком и даже с морской капустой. В качестве заправочных каш используют рис, пшено и перловку. А как же хорошо он сочетается с томатом…м-м-м пальчики оближешь.

    В нашей статье мы предлагаем вам не только классические рецепты, но и другие оригинальные способы приготовления сайрового супа. Уверяем вас вы будете удивлены!

    Как приготовить суп из рыбных консервов сайра — 12 разновидностей

    Классический суп из рыбных консервов сайра

    Самый быстрый рецепт приготовления супа с сайрой.

    Ингредиенты:

    • Сайра – 2 банки
    • Рис – 100-150 г
    • Морковь – 200 г
    • Картофель – 200 г
    • Лук репчатый – 200 г
    • Лавровый лист – 2 шт
    • Перец горошком — 15 шт
    • Зелень свежая
    • Соль по вкусу
    • Вода – 4,5 л
    • Растительное масло

    Приготовление:

    Ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения. Когда закипит вода, первым делом закладываем рис. Пока варится рис, готовим поджарку. Наливаем в сковороду растительное масло и шинкуем туда лук. Натираем на крупной терке морковь и тоже отправляем к луку. Жарим около 10 минут. В суп бросаем несколько горошин черного перца и лавровый лист. Когда рис будет полностью готов, закладываем картофель, поджарку и зелень.

    В суп из сайры картофель лучше нарезать крупными брусочками для более гармоничного сочетания сайры со вкусом картофеля

    Варим до готовности картофеля. Нам нужно чтобы в конечном итоге рис был разваренным. Сайру выкладываем из банок прямо в суп цельными кусками вместе с маслом за 5 минут до готовности супа.

    Суп из рыбных консервов сайра с пшеном

    Отличается от классического рецепта наличием пшена, которое тоже очень хорошо сочетается с сайрой.

    Ингредиенты:

    • Сайра – 1 банка
    • Пшено – ½ стакана
    • Морковь – 1 шт
    • Картофель – 3-5 шт
    • Лук репчатый – 1 шт
    • Лавровый лист – 2 шт
    • Перец горошком — 15 шт
    • Зелень свежая
    • Соль по вкусу
    • Вода – 2-2,5 л
    • Растительное масло

    Приготовление:

    Наливаем в кастрюлю воду и ставим на средний огонь. Тем временем готовим поджарку. Нарезаем мелкими кубиками репчатый лук, морковь натираем на терке и обжариваем все на сковороде в небольшом количестве растительного масла в течение 10 минут. Когда вода закипит, солим и бросаем картофель, нарезанный брусочками.

    Через 15 минут добавляем поджарку и сайру, заранее размятую вилкой. Варим еще 5 минут и закладываем пшено. Пробуем на вкус, если нужно досаливаем и перчим, добавляем лавровый лист. Через 10 минут суп снимаем с плиты. Подаем со свежим укропом или зеленым луком.

    Суп из рыбных консервов сайра с секретом

    Любой, кто отведает суп, скажет вам, что он приготовлен с рыбной икрой. А секрет совсем в другом…

    Ингредиенты:

    • Сайра – 2 банки
    • Манная крупа – 1 ст.л
    • Морковь – 1 шт
    • Картофель – 3 шт
    • Лук репчатый – 1 шт
    • Лавровый лист
    • Перец молотый
    • Соль
    • Вода – 2 л

    Приготовление:

    В кипящую воду закладываем нарезанные произвольно овощи: картофель, лук, морковь, затем консервы из сайры и варим до готовности. После добавляем в суп манную крупу, соль, перец, лавровый лист.

    Чтобы манка не слиплась в комок в кипящем супе, высыпаем ее тонкой струйкой и постоянно помешиваем

    Варим 3-4 минуты и выключаем. Крупинки манки развариваются в рыбном супе и по вкусу становятся похожими на икринки, а все думают, что это настоящая икра. Приятного аппетита!

    Томатный суп с сайрой

    Помидоры придадут супу изысканный вкус и аромат.

    Ингредиенты:

    • Сайра – 1 банка
    • Рис – 100-150 г
    • Морковь – 2 шт
    • Картофель – 5 шт
    • Лук репчатый – 1 шт
    • Помидоры – 5 шт
    • Чеснок – 3 зубка
    • Лавровый лист – 2 шт
    • Душистый горошек
    • Зелень сушеная
    • Соль по вкусу
    • Вода – 3 л
    • Растительное масло

    Приготовление:

    В кипящую воду закладываем предварительно промытый рис, помешиваем до повторного закипания воды, солим и перчим. Затем готовим заправку для супа. Режем небольшими кубиками морковь и лук. Берем помидоры и нарезаем тоже небольшими кусочками. Разогреваем на сковороде масло. В первую очередь обжариваем лук до полуготовности, после выкладываем морковь, все перемешиваем и накрываем крышкой. Через 7 минут добавляем помидоры, солим и перемешиваем. Тушим до тех пор, пока из помидор не вытопится жидкость. Когда рис будет готов наполовину, опускаем картофель. Добавляем лавровый лист. За 5 минут до приготовления картофеля выкладываем поджарку, сушеную зелень, размятую вилкой сайру и давленый чеснок. Суп готов!

    Острая уха из сайры с помидорами

    Подойдет для любителей очень вкусных и острых первых блюд.

    Ингредиенты:

    • Сайра – 1 банка
    • Рис – 100-150 г
    • Морковь – 2 шт
    • Картофель – 5 шт
    • Лук репчатый – 1 шт
    • Помидоры – 5 шт
    • Острый перец чили – 3 шт
    • Болгарский перец – 1 шт
    • Чеснок – 3 зубка
    • Лавровый лист – 2 шт
    • Душистый горошек
    • Зелень сушеная
    • Соль по вкусу
    • Вода – 3 л
    • Растительное масло

    Приготовление:

    Готовится так же, как и по предыдущему рецепту. Только в заправку при жарке вместе с помидорами добавляют болгарский перец и острый перец чили.

    Рыбный суп Вкусная ностальгия

    Вариант приготовления супа для дачников, готовится без жарки овощей.

    Ингредиенты:

    • Сайра – 2 банки
    • Рис – 2 ст.л
    • Морковь – 1 шт
    • Картофель – 3-4 шт
    • Лук репчатый – 1 шт
    • Помидоры – 1-2 шт
    • Пастернак – 1 шт
    • Перец болгарский – 1 шт
    • Сельдерей – 3 черенка
    • Перец черный молотый, кориандр, специи для рыбы
    • Вода – 3-3,5 л
    • Зеленый лук, петрушка, укроп, лавровый лист

    Приготовление:

    Картофель режем соломкой среднего размера и закладываем в кипящую воду. Добавляем рис и доводим до кипения. Нарезаем мелкой соломкой мытые морковь, корень пастернака, сельдерей, помидоры и отправляем все овощи в суп. Переводим на медленный огонь и готовим 5 минут. Снимаем образовавшуюся пену. Затем добавляем лавровый лист, специи, сайру, перец и кориандр, специи для рыбы, соль по вкусу. За 2 минуты до готовности добавляем укроп, петрушку, зеленый лук и отключаем плиту.

    Сайровый суп с пшеном и сыром в мультиварке

    К вашему вниманию рецепт густого и очень ароматного сырного супа.

    Ингредиенты:

    • Сайра – 240 г
    • Пшено – 100 г
    • Плавленый сыр – 200 г
    • Морковь – 1 шт
    • Картофель – 300 г
    • Лук – 1 шт
    • Соль, перец по вкусу
    • Вода – 1,25 л
    • Растительное масло

    Приготовление:

    В чашу мультиварки закладываем картофель, нарезанный средними кубиками, натертую на крупной терке морковь, промытое пшено, размятую вилкой сайру, плавленый сыр. Заливаем холодной водой, хорошо размешиваем. Закрываем крышку. Выбираем в меню режим Суп (если есть возможность выбора продуктов, то нажимаем Овощи). Время выставляем на 40 минут. Подаем со свежей зеленью.

    Сайровый суп в мультиварке

    А это, пожалуй, самый простой рецепт приготовления первого блюда на свете.

    Ингредиенты:

    • Сайра – 1 банка
    • Рис – 50 г
    • Морковь – 150 г
    • Картофель – 300 г
    • Лук – 100 г
    • Соль, перец по вкусу
    • Вода – 2 л
    • Растительное масло

    Приготовление:

    Картофель нарежем на средние кубики, морковь натрем на крупной терке, а лук мелко нашинкуем. В чашу мультиварки добавляем масло, лук, морковь и обжариваем нашу смесь в течение 15 минут в режиме Выпечка, периодически помешивая. Затем добавляем воду, картофель, рис, соль, перец. Ставим мультиварку в режим Суп на 45 минут. По истечении этого времени, закладываем в чашу сайру и лавровый лист и даем супу потомиться еще 15 минут. Наш суп готов, приятного аппетита!

    Рыбный суп из консервированной сайры на костре

    Если вы находитесь на рыбалке и не поймали ни одной рыбки, а ухи ну очень хочется, предлагаем такой вариант рыбного супа, приготовленного на костре.

    Ингредиенты:

    • Сайра – 2 банки
    • Рис – 100-150 г
    • Морковь – 1 шт
    • Картофель – 4 шт
    • Лук репчатый – 1 шт
    • Соль, специи, лавровый лист
    • Вода – 4 л

    Приготовление:

    Разжигаем костер и подвешиваем котелок так, чтобы языки пламени лишь слегка касались дна. На дно котелка выливаем масло из банок с сайрой. В кипящее масло добавляем нашинкованный произвольно лук и морковь. Обжариваем до золотистого цвета. Далее заливаем водой и доводим до кипения. В кипящую подсоленную воду закладываем картофель и рис (можно заменить пшеном или перловкой), варим в течение 30 минут. За 5 минут до готовности добавляем сайру, лавровый лист и имеющиеся под рукой специи.

    Суп из сайры с сыром

    Самый вкусный сайровый суп в мире!

    Ингредиенты:

    • Сайра – 1 банка
    • Рис – 100 г
    • Плавленый сыр – 1 шт
    • Болгарский перец – 1 шт
    • Морковь – 1 шт
    • Картофель – 4 шт
    • Лук – 1 шт
    • Соль, перец по вкусу
    • Вода – 2 л
    • Растительное масло

    Приготовление:

    Нарезанный небольшими кубиками картофель отправляем в кипящую подсоленную воду. Обжариваем мелко нашинкованный лук в небольшом количестве сливочного масла, до золотистого цвета. Затем добавляем натертую на крупной терке морковь, обжариваем 5 минут и добавляем болгарский перец. Еще через 2 минуты закладываем в поджарку сайру, лавровый лист и тоже немножко обжариваем. Когда картофель будет готов наполовину (10-15 мин) помещаем к нему поджарку и хорошо промытый рис. Варим еще 20 минут. В конце добавляем натертый плавленый сыр, специи и зелень.

    Миёк-кук с сайрой

    Данная разновидность супа подойдет для любителей корейской кухни.

    Ингредиенты:

    • Сайра – 1 банка
    • Сухая морская капуста – 30 г
    • Чеснок – 3-4 зубчика
    • Крупная соль
    • Черный молотый перец
    • Соевый соус – ½ ст.л
    • Кунжутное масло
    • Вода – 1,5-2 л

    Приготовление:

    Замочим сухую морскую капусту в холодной воде и оставим разбухать на 30 минут. Достаем сайру без масла и нарезаем кусочками. Измельчаем чеснок. В сайру добавляем соевый соус, кунжутное масло, чеснок, перец, тщательно перемешиваем и оставляем на 30 минут. Морскую капусту промываем в соленой воде, откидываем на дуршлаг и режим небольшими кусочками. В кастрюлю наливаем небольшое количество кунжутного масла и обжариваем маринованную сайру. Добавляем капусту и так же обжариваем на среднем огне. Закладываем измельченный чеснок, заливаем водой, накрываем крышкой и ждем когда суп закипит. После, добавляем крупную соль, кунжутное масло и варим около 15 минут. Подаем с рисом и другими корейскими закусками.

    Суп из сайры с морской капустой и зеленым горошком

    Суп для настоящих эстетов, очень оригинальный и вкусный.

    Ингредиенты:

    • Сайра – 1 банка
    • Морская капуста – 250 г
    • Лук репчатый – 1 шт
    • Морковь – 1 шт
    • Яйца – 4 шт
    • Горошек консервированный – 1 банка
    • Свежая зелень
    • Соль, перец
    • Вода – 3 л
    • Масло растительное – 2-3 ст.л

    Приготовление:

    Опустить в кипящую воду очищенный и нарезанный кубиками картофель. Нарезать лук и пассеровать в масле. Добавить к луку измельченную морковь. Поджарку выложить в кастрюлю. Когда картофель будет готов, добавить морскую капусту, порезанную на кусочки сайру без масла и зеленый горошек. Заправить суп измельченными отварными яйцами и зеленью. Посолить, поперчить и проварить еще 2-3 минуты на медленном огне.

    Пошаговый рецепт приготовления супа из рыбных консервов сайра

    Все мы с детства знаем, что нужно кушать жидкое. Но все обычные супы и борщи уже приелись, и хочется чего-нибудь особенного. Я в такие моменты готовлю уху или простой рыбный суп. Но обычно это означает долгую возню с рыбой, и когда я это представляю, желание варить суп сразу отпадает.

    Но как хорошо, что сейчас в магазинах можно купить все, в том числе и рыбные консервы, с которыми в приготовлении нет никакой мороки. Я люблю консервы из сайры потому, что ее легко найти, она недорого стоит и очень удобна в приготовлении.

    Суп из сайры приготовить очень просто: в конце приготовления высыпаете консерву, и суп готов! Поэтому предлагаю рассмотреть несколько рецептов супов, которые я готовлю чаще всего.

    Как правильно выбрать ингредиенты

    • Внимательно осмотрите банку, и если она вздутая или поврежденная, то такую консерву брать не стоит.
    • На банке во втором ряду есть цифры: 308 – натуральная рыба, 186 – обработана в масле. И тот, и тот вариант нормальный, но если эти цифры не совпадают с информацией на этикетке, то это некачественная подделка.
    • Выбирайте только свежие овощи: небольшая испорченность, которую вы не заметили и не обрезали, может испортить весь суп.

    Рыбный суп из консервированной сайры

    Ингредиенты

    Процесс приготовления

    1. Поставьте греться воду, налив чуть больше половины.
    2. Почистите все овощи. Картошку нарежьте крупными кубиками, морковку небольшими кусочками, а лук измельчите.
    3. Когда вода закипит, высыпьте картошку, спустя несколько минут добавьте морковь и лук.
    4. Затем высыпьте манку. Дайте им покипеть еще 7 минут и положите сайру. Посолите суп, досыпьте перец и положите лавровый лист.
    5. Доварите суп до готовности картошки, затем снимите его с огня, добавьте зелень и дайте настояться минут 20.

    Видеорецепт приготовления супа

    В этом видео девушка быстро и умело готовит вкусный суп. Вы увидите, как нужно нарезать овощи, что за чем добавлять и каким красивым и наваристым должен получиться суп.

    Рыбный суп из консервы сайра с рисом

    • Время приготовления: полчаса.
    • Количество порций: 10.
    • Кухонная техника и посуда: терка, нож, ложка, кастрюля, сковорода.

    Ингредиенты

    Процесс приготовления

    1. Высыпьте в кипящую воду крупу.
    2. Овощи очистите от кожуры и порежьте: картошку – крупными кубиками, лук – очень мелко, морковь измельчите на терке.
    3. В горячую сковороду положите масло и высыпьте овощи. Тушите на сильном огне 7-8 минут, перемешивая время от времени.
    4. Добавьте овощи и консерву к рису.
    5. Перемешайте и добавьте нашинкованную зелень и посолите. Оставьте вариться еще на 7-9 минут.

    Несколько советов
    • Не наливайте полную кастрюлю воды. Когда вы добавите овощи, она может перелиться.
    • Если вода сильно бурлит и выливается, то просто сделайте огонь чуть меньше или снимите крышку.
    • Если вы хотите, чтобы рыба меньше попадалась в супе, то сначала разомните ее вилкой.

    Другие варианты

    Сайра – это не единственная рыба, которую продают в консервах, поэтому если вы поищете на полках супермаркетов, то сможете сделать рыбный суп из консервов, каких вам только захочется.

    Например, очень вкусным и наваристым получается суп из консервированной горбуши, к тому же она не слишком костлявая. Если же вы хотите получить суп, как в ресторане, то можете приготовить более изысканный вариант рыбного супа из семги, который получается очень нежным.

    А если у вас есть время и свежая рыба, то можно сделать суп с рыбными фрикадельками как альтернативу обычным повседневным супам. Даже рыбный суп имеет множество вариаций, поэтому у вас есть, из чего выбрать и что попробовать.

    Суп из консервированной сайры

    Сейчас в магазинах и на рынках чего только нет — и куры, и мясо, и свежая рыба. Поэтому рыбные консервы стали считаться чем-то вроде трэша — мусорной еды. Но они (в отличие от мясных консервов) остались такими же вкусными и правильными — в них не кладeтся соя и прочая химия. Откроешь банку — и вся рыба на виду, никакой непонятной мешанины. Особенно хороши консервы, сделанные по старым ГОСТам. А в 80 -90 -х годах купить хорошие рыбные консервы было сложно, поэтому, если их «доставали», то старались накормить ими всю семью, а значит, консервы добавлялись в качестве составляющей в какое-нибудь блюдо. Супчик из консервов именно из таких рецептов — одной банкой рыбы можно хорошо и сытно накормить целую семью. К тому же суп получается очень вкусный и ароматный. Суп можно варить из любых рыбных консервов, кроме шпротных, — в масле, в томате, в собственном соку. Но наиболее хороший результат выходит из сайры.

    Ингредиенты для «Суп из консервированной сайры»:

    • Сайра (консервированная натуральная) — 1 бан.
    • Рис — 0,5 стак.
    • Картофель (средний) — 2 шт
    • Морковь — 2 шт
    • Лук зеленый — 3-4 шт
    • Масло растительное (для обжарки) — 1-2 ст. л.
    • Помидор — 1-2 шт
    • Вода — 1,5-2 л
    • Лист лавровый — 2-3 шт
    • Перец черный (горошком) — 2-3 шт
    • Петрушка (корень) — 1 шт
    • Укроп (много)
    • Специи (соль, перец черный молотый и красный жгучий, по вкусу)

    Время приготовления: 30 минут

    Количество порций: 4

    Рецепт «Суп из консервированной сайры»:

    В кастрюлю нальем воды и поставим на огонь, пока вода греется, почистим картофель и морковь. Картофель порежем на кубики.

    Морковь натрем на терке, зеленый лук мелко нашинкуем.
    В кипящую воду добавим картофель. Рис промоем и добавим в воду.
    Варим 15-20 минут.

    Поставим сковороду на огонь, нальем туда масло. Морковь тушим 5-7 минут. Потом добавляем зеленый лук потушим 1-2 минуты. Помидор ошпарить кипятком, снять шкурку, нарезать маленькими кубиками.
    Тушеную морковь с луком выкладываем в кастрюлю.

    Добавить помидоры в сковороду и потушить 3-4 минуты. Корень петрушки натереть на мелкой терке, добавить к помидорам. Тушеные помидоры отправляем в кастрюлю. Оставим томиться 3-5 минуты.
    В это время откроем банку сайры.

    Кто-то любит размять сайру, я люблю добавить ее в суп целыми кусочками. Кастрюлю накроем крышкой и оставить томится 3-4 минуты.
    Посолить, поперчить.

    Укроп нашинковать. Добавить в суп. Закрыть крышкой. Выключить огонь.
    Оставить 1-2 минуты настоятся. Все, суп из консервированной сайры
    готов.

    [color=brown][size=5 ]Приятного Аппетита![/size][/co lor]

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Другие варианты рецепта

    Рыбный суп из консервов
    Суп «Привет студентам»
    Уха сливочная
    Суп из консервов
    Суп из консервированной сайры
    Ленивый рыбный суп
    Пшённый суп с консервированным тунцом
    Суп с килькой в томатном соусе
    Суп из рыбных консерв
    Суп с рыбными консервами
    Суп с перловкой и тунцом
    Суп из рыбных консервов
    Суп из рыбных консервов
    Рыбный суп «Холостяцкий»
    Суп томатный с килькой
    Простой суп из кильки в томатном соусе
    Суп «Сардинка»
    Супчик с сардинами
    Суп «Раз-два и готово»
    Суп «Pыбий глаз»

    Похожие рецепты

    Суп рыбный с маринованными помидорками
    Сливочный форелевый суп
    Суп из лосося с капустой и белым вином
    Сливочный суп из нерки
    Рыбный суп
    Морской суп «Как в Египте»
    Суп рыбный
    Рыбный суп с эстрагоном «Доктор Ливси»
    Луизианская похлебка с морепродуктами

    Попробуйте приготовить вместе

    Штрудель с мясом «Скоро отпуск!»
    Салат «Нежный»
    Хрустящие сырные палочки к вину и пиву

    Фотографии «Суп из консервированной сайры» от приготовивших (1)

    Комментарии и отзывы

    20 сентября 2018 года olesyashina #

    8 мая 2017 года ЮйЛун #

    14 апреля 2016 года kostina21vik #

    30 января 2016 года Ullen #

    6 сентября 2015 года Vurglak #

    Сделал раз обжарив морковку, лук и помидоры, раз не обжарив, просто добавив пораньше, соответственно варились в кастрюле подольше. Разницы не заметил.

    А в целом очень вкусный суп получается.

    10 февраля 2015 года Валюхончик #

    31 октября 2014 года Лягуха #

    19 мая 2014 года Zhecha #

    21 июня 2010 года ирина66 #

    21 июня 2010 года ирина66 #

    16 июня 2010 года Жанночкин # (модератор)

    14 июня 2010 года lelika # (модератор)

    14 июня 2010 года БЕЛЯКОВА #

    13 июня 2010 года yakolyoka #

    13 июня 2010 года Ульянчик #

    13 июня 2010 года Elvyrka #

    13 июня 2010 года kenzzzo #

    13 июня 2010 года kayali #

    13 июня 2010 года Zanoza_kat #

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Вход без регистрации

    Вы можете войти на этот сайт
    под своим именем.

  • рецепт с фото и видео

    На главную Супы с консервой

    Суп из рыбных консервов сайра хорош тем, что на него тратится очень мало времени и усилий. Самый простой, самый легкий и быстрый суп, пришедший к нам из 70-х годов особенно знаменит среди студентов и командировочных. Да что там говорить, многие из нас кушали в детстве уху из консервированной сайры или другой рыбы.

    Сайровый суп можно приготовить с болгарским перцем, зеленым горошком и даже с морской капустой. В качестве заправочных каш используют рис, пшено и перловку. А как же хорошо он сочетается с томатом…м-м-м пальчики оближешь.

    В нашей статье мы предлагаем вам не только классические рецепты, но и другие оригинальные способы приготовления сайрового супа. Уверяем вас вы будете удивлены!

    Как приготовить суп из рыбных консервов сайра — 12 разновидностей

    1. Классический суп из рыбных консервов сайра
    2. Суп из рыбных консервов сайра с пшеном
    3. Суп из рыбных консервов сайра с секретом
    4. Томатный суп с сайрой
    5. Острая уха из сайры с помидорами
    6. Рыбный суп Вкусная ностальгия
    7. Сайровый суп с пшеном и сыром в мультиварке
    8. Сайровый суп в мультиварке
    9. Рыбный суп из консервированной сайры на костре
    10. Суп из сайры с сыром
    11. Миёк-кук с сайрой
    12. Суп из сайры с морской капустой и зеленым горошком

    О правильной обработке продукта

    Бульон из рыбных частей – головы и хвоста получается даже более вкусным и наваристым, чем из чистого филе. Но, чтобы блюдо не испортила неприятная горечь и лишние ингредиенты, нужно правильно обработать тушку.

    Что удалятьДля чего
    Жабры на головеЕсли не удалить эту часть, бульон в процессе варки станет горьким и невкусным
    ГлазаМожно варить суп, не удаляя глаза, но такой ингредиент сделает его менее аппетитным
    Пятна крови по всей поверхности хвоста и головыОни не повлияют на вкус блюда, но не позволят сделать бульон прозрачным

    Голову для варки супа можно оставить целой или разрубить на 4 части. Разделанные и очищенные части обязательно нужно ошпарить кипятком и только после этого варить из них бульон. Для ухи подходят и замороженная рыба. Если хозяйка готовит из горбуши какое-то интересное блюдо, отрезанные голову и хвост она может оставить в морозилке. Позже из них получится сварить вкусный ароматный суп.

    Классический суп из рыбных консервов сайра

    Самый быстрый рецепт приготовления супа с сайрой.

    Ингредиенты:

    • Сайра – 2 банки
    • Рис – 100-150 г
    • Морковь – 200 г
    • Картофель – 200 г
    • Лук репчатый – 200 г
    • Лавровый лист – 2 шт
    • Перец горошком — 15 шт
    • Зелень свежая
    • Соль по вкусу
    • Вода – 4,5 л
    • Растительное масло

    Приготовление:

    Ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения. Когда закипит вода, первым делом закладываем рис. Пока варится рис, готовим поджарку. Наливаем в сковороду растительное масло и шинкуем туда лук. Натираем на крупной терке морковь и тоже отправляем к луку. Жарим около 10 минут. В суп бросаем несколько горошин черного перца и лавровый лист. Когда рис будет полностью готов, закладываем картофель, поджарку и зелень.

    В суп из сайры картофель лучше нарезать крупными брусочками для более гармоничного сочетания сайры со вкусом картофеля

    Варим до готовности картофеля. Нам нужно чтобы в конечном итоге рис был разваренным. Сайру выкладываем из банок прямо в суп цельными кусками вместе с маслом за 5 минут до готовности супа.

    Уха по-царски

    Уха из горбуши (головы и хвоста) по «царскому» рецепту включает в себя водку. Но она не должна пугать кулинара, ведь весь алкоголь выветрится в процессе варки. Поэтому те, кто будут есть это блюдо, даже не почувствуют вкус алкоголя, тем более не запьянеет.

    Ингредиенты:

    • головы и хвосты рыбы – примерно на 700-750 г;
    • картофель – 2-3 клубня;
    • филе горбуши – 300-350 г;
    • лук – 3 головки;
    • морковь – 1-2 шт.;
    • качественная водка – 80-100 мл;
    • приправы, соль.

    Приготовление:

    1. Подготовленные рыбные части и неочищенную луковицу (можно снять только верхнюю загрязненную и поврежденную шелуху) залить водой. Поместить вариться на 17-20 мин.
    2. Добавить рыбное филе. Продолжать приготовление еще 12-15 мин.
    3. Извлечь из будущего супа всю гущу. Вместо уже сваренных продуктов засыпать в бульон кубики картофеля, тертую морковку и половинки очищенных оставшихся луковиц.
    4. Вернуть в суп кусочки рыбы без костей. Сразу всыпать соль. Варить угощение 8-10 мин.
    5. Водку соединить с выбранными приправами. Влить в угощение. Повторно его закипятить и только после этого снять с огня.

    Разлить готовый суп по красивым тарелкам, подать с домашними соленьями и кусочками «Бородинского» хлеба.

    Суп из рыбных консервов сайра с пшеном

    Отличается от классического рецепта наличием пшена, которое тоже очень хорошо сочетается с сайрой.

    Ингредиенты:

    • Сайра – 1 банка
    • Пшено – ½ стакана
    • Морковь – 1 шт
    • Картофель – 3-5 шт
    • Лук репчатый – 1 шт
    • Лавровый лист – 2 шт
    • Перец горошком — 15 шт
    • Зелень свежая
    • Соль по вкусу
    • Вода – 2-2,5 л
    • Растительное масло

    Приготовление:

    Наливаем в кастрюлю воду и ставим на средний огонь. Тем временем готовим поджарку. Нарезаем мелкими кубиками репчатый лук, морковь натираем на терке и обжариваем все на сковороде в небольшом количестве растительного масла в течение 10 минут. Когда вода закипит, солим и бросаем картофель, нарезанный брусочками.

    Через 15 минут добавляем поджарку и сайру, заранее размятую вилкой. Варим еще 5 минут и закладываем пшено. Пробуем на вкус, если нужно досаливаем и перчим, добавляем лавровый лист. Через 10 минут суп снимаем с плиты. Подаем со свежим укропом или зеленым луком.

    Рецепт Суп из горбуши с пшеном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Пищевая ценность и химический состав «Суп из горбуши с пшеном».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
    Калорийность33 кКал1684 кКал2%6.1%5103 г
    Белки3 г76 г3.9%11.8%2533 г
    Жиры0.9 г56 г1.6%4.8%6222 г
    Углеводы3.1 г219 г1.4%4.2%7065 г
    Пищевые волокна0.3 г20 г1.5%4.5%6667 г
    Вода92.5 г2273 г4.1%12.4%2457 г
    Зола0.186 г~
    Витамины
    Витамин А, РЭ50.8 мкг900 мкг5.6%17%1772 г
    Ретинол0.003 мг~
    бета Каротин0.279 мг5 мг5.6%17%1792 г
    Витамин В1, тиамин0.035 мг1.5 мг2.3%7%4286 г
    Витамин В2, рибофлавин0.023 мг1.8 мг1.3%3.9%7826 г
    Витамин В4, холин13.78 мг500 мг2.8%8.5%3628 г
    Витамин В5, пантотеновая0.151 мг5 мг3%9.1%3311 г
    Витамин В6, пиридоксин0.137 мг2 мг6.9%20.9%1460 г
    Витамин В9, фолаты1.99 мкг400 мкг0.5%1.5%20101 г
    Витамин В12, кобаламин0.604 мкг3 мкг20.1%60.9%497 г
    Витамин C, аскорбиновая1.02 мг90 мг1.1%3.3%8824 г
    Витамин D, кальциферол1.587 мкг10 мкг15.9%48.2%630 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.249 мг15 мг1.7%5.2%6024 г
    Витамин Н, биотин0.047 мкг50 мкг0.1%0.3%106383 г
    Витамин К, филлохинон0.4 мкг120 мкг0.3%0.9%30000 г
    Витамин РР, НЭ1.4932 мг20 мг7.5%22.7%1339 г
    Ниацин0.629 мг~
    Макроэлементы
    Калий, K95.44 мг2500 мг3.8%11.5%2619 г
    Кальций, Ca7.41 мг1000 мг0.7%2.1%13495 г
    Магний, Mg7.02 мг400 мг1.8%5.5%5698 г
    Натрий, Na5.43 мг1300 мг0.4%1.2%23941 г
    Сера, S34.78 мг1000 мг3.5%10.6%2875 г
    Фосфор, P29.3 мг800 мг3.7%11.2%2730 г
    Хлор, Cl32.4 мг2300 мг1.4%4.2%7099 г
    Микроэлементы
    Алюминий, Al113.2 мкг~
    Бор, B17.4 мкг~
    Ванадий, V16.27 мкг~
    Железо, Fe0.246 мг18 мг1.4%4.2%7317 г
    Йод, I7.98 мкг150 мкг5.3%16.1%1880 г
    Кобальт, Co3.721 мкг10 мкг37.2%112.7%269 г
    Литий, Li8.556 мкг~
    Марганец, Mn0.0484 мг2 мг2.4%7.3%4132 г
    Медь, Cu40.22 мкг1000 мкг4%12.1%2486 г
    Молибден, Mo1.771 мкг70 мкг2.5%7.6%3953 г
    Никель, Ni1.642 мкг~
    Олово, Sn0.17 мкг~
    Рубидий, Rb66.2 мкг~
    Селен, Se6.53 мкг55 мкг11.9%36.1%842 г
    Титан, Ti0.34 мкг~
    Фтор, F139.94 мкг4000 мкг3.5%10.6%2858 г
    Хром, Cr9.19 мкг50 мкг18.4%55.8%544 г
    Цинк, Zn0.1904 мг12 мг1.6%4.8%6303 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины2.65 г~
    Моно- и дисахариды (сахара)0.5 гmax 100 г
    Глюкоза (декстроза)0.162 г~
    Сахароза0.327 г~
    Фруктоза0.07 г~
    Незаменимые аминокислоты0.093 г~
    Аргинин*0.179 г~
    Валин0.202 г~
    Гистидин*0.137 г~
    Изолейцин0.155 г~
    Лейцин0.291 г~
    Лизин0.316 г~
    Метионин0.088 г~
    Метионин + Цистеин0.133 г~
    Треонин0.184 г~
    Триптофан0.039 г~
    Фенилаланин0.162 г~
    Фенилаланин+Тирозин0.25 г~
    Заменимые аминокислоты0.159 г~
    Аланин0.225 г~
    Аспарагиновая кислота0.403 г~
    Глицин0.211 г~
    Глутаминовая кислота0.485 г~
    Пролин0.13 г~
    Серин0.161 г~
    Тирозин0.088 г~
    Цистеин0.044 г~
    Стеролы (стерины)
    Холестерин8.74 мгmax 300 мг
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты0.2 гmax 18.7 г
    14:0 Миристиновая0.03 г~
    16:0 Пальмитиновая0.176 г~
    17:0 Маргариновая0.017 г~
    18:0 Стеариновая0.17 г~
    20:0 Арахиновая0.005 г~
    Мононенасыщенные жирные кислоты0.286 гmin 16.8 г1.7%5.2%
    16:1 Пальмитолеиновая0.088 г~
    17:1 Гептадеценовая0.009 г~
    18:1 Олеиновая (омега-9)0.165 г~
    20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.025 г~
    Полиненасыщенные жирные кислоты0.355 гот 11.2 до 20.6 г3.2%9.7%
    18:2 Линолевая0.06 г~
    18:3 Линоленовая0.018 г~
    20:4 Арахидоновая0.063 г~
    20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-30.223 г~
    Омега-3 жирные кислоты0.2 гот 0.9 до 3.7 г22.2%67.3%
    Омега-6 жирные кислоты0.1 гот 4.7 до 16.8 г2.1%6.4%

    Энергетическая ценность Суп из горбуши с пшеном составляет 33 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    Суп из рыбных консервов сайра с секретом

    Любой, кто отведает суп, скажет вам, что он приготовлен с рыбной икрой. А секрет совсем в другом…

    Ингредиенты:

    • Сайра – 2 банки
    • Манная крупа – 1 ст.л
    • Морковь – 1 шт
    • Картофель – 3 шт
    • Лук репчатый – 1 шт
    • Лавровый лист
    • Перец молотый
    • Соль
    • Вода – 2 л

    Приготовление:

    В кипящую воду закладываем нарезанные произвольно овощи: картофель, лук, морковь, затем консервы из сайры и варим до готовности. После добавляем в суп манную крупу, соль, перец, лавровый лист.

    Чтобы манка не слиплась в комок в кипящем супе, высыпаем ее тонкой струйкой и постоянно помешиваем

    Варим 3-4 минуты и выключаем. Крупинки манки развариваются в рыбном супе и по вкусу становятся похожими на икринки, а все думают, что это настоящая икра. Приятного аппетита!

    С рисом

    Уха из горбуши (головы и хвоста) может вариться и с обычным белым рисом, если домашние не любят пшено. Суп получится не менее вкусным и сытным.

    Ингредиенты:

    • картофельные клубни – 3 шт.;
    • рыбные хвост и голова – по 1 шт.;
    • рис белый – 30-40 г;
    • лук белый и морковь – по 1 шт.;
    • зелень петрушки, соль и пряности.

    Приготовление:

    1. Если рыба используется из морозилки, ее нужно предварительно полностью разморозить и слить выделившуюся жидкость. Только после этого залить продукт соленой водой (достаточно будет 2,5-3 л) и переместить на плиту вариться.
    2. Когда будущий суп начнет активно бурлить, убавить нагрев, убрать пену и варить рыбу еще 20-25 мин. Обязательно на этом этапе снять шумовкой всю накипь.
    3. Лук и морковь произвольно измельчить. Приготовить из них чуть золотистую обжарку на любом жире. Например, на сочетании сливочного и подсолнечного масла.
    4. По прошествии указанного времени удалить из кастрюли горбушу, положить в бульон обжаренную овощную стружку.
    5. Как только суп снова закипит, поместить в него очищенный картофель, порезанный кубиками или брусочками. Всыпать рис, предварительно промыв до прозрачной воды. Варить до готовности всех овощей и крупы. Рис хорошо разваривается, поэтому увеличивать его порцию нужно с осторожностью, иначе суп получится слишком густым.
    6. Когда ингредиенты в бульоне размягчатся, можно вернуть в него рыбу. Предварительно филе нужно снять с костей. Его мелкие кусочки удастся найти даже на голове и хвосте.
    7. Порубить ножом зелень. Переместить ее вместе с любимыми пряностями в кастрюлю.
    8. Все хорошо перемешать. Дать блюду покипеть еще 3-4 мин.

    Уже готовый суп в кастрюле накрыть крышкой и дать настояться 30-40 мин. Убирать угощение в холодильник при этом не нужно.

    Томатный суп с сайрой

    Помидоры придадут супу изысканный вкус и аромат.

    Ингредиенты:

    • Сайра – 1 банка
    • Рис – 100-150 г
    • Морковь – 2 шт
    • Картофель – 5 шт
    • Лук репчатый – 1 шт
    • Помидоры – 5 шт
    • Чеснок – 3 зубка
    • Лавровый лист – 2 шт
    • Душистый горошек
    • Зелень сушеная
    • Соль по вкусу
    • Вода – 3 л
    • Растительное масло

    Приготовление:

    В кипящую воду закладываем предварительно промытый рис, помешиваем до повторного закипания воды, солим и перчим. Затем готовим заправку для супа. Режем небольшими кубиками морковь и лук. Берем помидоры и нарезаем тоже небольшими кусочками. Разогреваем на сковороде масло. В первую очередь обжариваем лук до полуготовности, после выкладываем морковь, все перемешиваем и накрываем крышкой. Через 7 минут добавляем помидоры, солим и перемешиваем. Тушим до тех пор, пока из помидор не вытопится жидкость. Когда рис будет готов наполовину, опускаем картофель. Добавляем лавровый лист. За 5 минут до приготовления картофеля выкладываем поджарку, сушеную зелень, размятую вилкой сайру и давленый чеснок. Суп готов!

    С яйцом

    Яйцо добавляется по такому рецепту в суп в сыром виде. Вместо куриных можно брать и перепелиные в пропорциях 1:6 (на 1 куриное яйцо – 6 перепелиных).

    Ингредиенты:

    • рыбные хвост и голова – по 1 шт.;
    • картофель среднего размера – 4-5 клубней;
    • яйцо сырое – 1 шт.;
    • лук и морковка – по 1 шт.;
    • масло, соль, любая зелень.

    Приготовление:

    1. Подготовленную рыбу залить чистой водой и поставить вариться на 25 мин. После закипания тщательно удалить всю пену с поверхности.
    2. Картофель и морковь порезать фигурными ломтиками. Лук – четвертинками колечек.
    3. Картошку сразу отправить в бульон, а остальные овощи пересыпать на сковороду с кипящим маслом и слегка обжарить. Морковь и лук должны стать мягкими, румяными, но при этом не подгореть.
    4. Готовую рыбу извлечь из супа и удалить кости. Оставшиеся части вернуть в кастрюлю вместе с овощной зажаркой.
    5. В чашку вылить содержимое сырого яйца. Хорошенько взбить его вилкой до появления пенки.
    6. Когда после добавления всех ингредиентов суп покипит 6-7 мин., аккуратно тонкой струйкой влить в него яйцо. Сразу добавить соль по вкусу. Можно использовать и пряности для рыбных блюд.
    7. Оставить суп на медленном огне на 10-12 мин.

    Уже готовое блюдо щедро посыпать измельченной зеленью. Любители кинзы могут добавить в суп именно ее.

    Острая уха из сайры с помидорами

    Подойдет для любителей очень вкусных и острых первых блюд.

    Ингредиенты:

    • Сайра – 1 банка
    • Рис – 100-150 г
    • Морковь – 2 шт
    • Картофель – 5 шт
    • Лук репчатый – 1 шт
    • Помидоры – 5 шт
    • Острый перец чили – 3 шт
    • Болгарский перец – 1 шт
    • Чеснок – 3 зубка
    • Лавровый лист – 2 шт
    • Душистый горошек
    • Зелень сушеная
    • Соль по вкусу
    • Вода – 3 л
    • Растительное масло

    Приготовление:

    Готовится так же, как и по предыдущему рецепту. Только в заправку при жарке вместе с помидорами добавляют болгарский перец и острый перец чили.

    Общие принципы, полезные советы и хитрости по приготовлению ухи

    Есть несколько советов и хитростей от опытных поваров, которые помогут даже начинающей хозяйке приготовить вкусное блюдо:

    Главная проблема для многих хозяек – как сделать уху прозрачной. Чтобы суп не мутнел, все запланированное количество воды в него нужно добавить в самом начале и не подливать в процессе варки. А также потребуется при обработке сырой рыбы тщательно смыть с нее кровь и прочие жидкости.

    Рыбный суп Вкусная ностальгия

    Вариант приготовления супа для дачников, готовится без жарки овощей.

    Ингредиенты:

    • Сайра – 2 банки
    • Рис – 2 ст.л
    • Морковь – 1 шт
    • Картофель – 3-4 шт
    • Лук репчатый – 1 шт
    • Помидоры – 1-2 шт
    • Пастернак – 1 шт
    • Перец болгарский – 1 шт
    • Сельдерей – 3 черенка
    • Перец черный молотый, кориандр, специи для рыбы
    • Вода – 3-3,5 л
    • Зеленый лук, петрушка, укроп, лавровый лист

    Приготовление:

    Картофель режем соломкой среднего размера и закладываем в кипящую воду. Добавляем рис и доводим до кипения. Нарезаем мелкой соломкой мытые морковь, корень пастернака, сельдерей, помидоры и отправляем все овощи в суп. Переводим на медленный огонь и готовим 5 минут. Снимаем образовавшуюся пену. Затем добавляем лавровый лист, специи, сайру, перец и кориандр, специи для рыбы, соль по вкусу. За 2 минуты до готовности добавляем укроп, петрушку, зеленый лук и отключаем плиту.

    Со сливками

    Рыбный суп с добавлением жирных сливок получается очень необычным. Молочный продукт придает ему уникальный нежный привкус. Понравится такой вариант и самым маленьким гурманам.

    Ингредиенты:

    • рыбные хвост и голова – по 1 шт.;
    • лук-порей – 1 шт.;
    • картофель – 3 клубня;
    • сливки средней жирности (лучше всего взять 20%) – 0,9-1 л.;
    • соль и специи.

    Приготовление:

    1. Поместить рыбные части в кастрюлю с 1 л воды. Сразу добавить соль и специи. Варить продукты 20-25 мин. После закипания обязательно удалить всю пену с поверхности будущего супа.
    2. Вынуть голову и хвост из емкости. В бульон всыпать мелкорубленый лук.
    3. Сразу добавить очищенный картофель, порезанный небольшими и примерно одинаковыми кубиками.
    4. Вернуть в емкость рыбу, отделенную от костей. Через 5-7 мин. влить все сливки. Готовить еще 7-9 мин. на небольшом огне.
    5. При необходимости досолить блюдо и добавить еще пряности.
    6. Выключить нагрев плиты. Дать угощению настояться чуть менее получаса.

    Отдельно приготовить к рыбному супу сухарики из ржаного хлеба. Натереть их чесноком и подать вместе с порцией ухи к столу.

    Сайровый суп с пшеном и сыром в мультиварке

    К вашему вниманию рецепт густого и очень ароматного сырного супа.

    Ингредиенты:

    • Сайра – 240 г
    • Пшено – 100 г
    • Плавленый сыр – 200 г
    • Морковь – 1 шт
    • Картофель – 300 г
    • Лук – 1 шт
    • Соль, перец по вкусу
    • Вода – 1,25 л
    • Растительное масло

    Приготовление:

    В чашу мультиварки закладываем картофель, нарезанный средними кубиками, натертую на крупной терке морковь, промытое пшено, размятую вилкой сайру, плавленый сыр. Заливаем холодной водой, хорошо размешиваем. Закрываем крышку. Выбираем в меню режим Суп (если есть возможность выбора продуктов, то нажимаем Овощи). Время выставляем на 40 минут. Подаем со свежей зеленью.

    Как приготовить ароматную уху из замороженной горбуши?

    Калорийность свежего супа из скумбрии. Как приготовить вкусный суп из консервированной скумбрии? Рецепт чудесной низкокалорийной ухи со скумбрией

    Рыбный суп — вкусное и очень полезное блюдо. Наличие необходимого набора витаминов, а также микроэлементов делает уху незаменимым блюдом для человека. Поскольку конечный продукт содержит минимальное количество калорий, уху смело можно считать диетическим блюдом, от употребления которого вряд ли можно набрать лишний вес, а наоборот, употребляя его регулярно, можно легко избавиться от лишнего веса. .Причем уху готовят из любой рыбы, и скумбрия не исключение. К сожалению, купить свежую скумбрию проблематично, а вот свежемороженая — совсем не проблема.

    Как правило, все работы содержат подготовительные операции. Как только все ингредиенты готовы, сразу приступают к приготовлению блюда. В первую очередь готовятся овощи, так как они первыми начнут варить будущий бульон. Их хорошо и тщательно очищают, после чего тщательно моют.После этого приступают к приготовлению рыбы. Но сначала следует разморозить свежемороженую скумбрию. Как правило, этот процесс никто не фиксирует, и размораживают рыбу в естественных условиях. Рыбу очищают от внутренностей, а затем хорошо промывают в проточной воде под краном. Мыть нужно тщательно, чтобы в ухе не было постороннего привкуса. Наконец, рыбу нарезают на кусочки оптимального размера для удобства подачи.

    Для этого вам понадобится:

    • Рыба свежемороженая.Желательно выбирать рыбу, иначе можно купить не свежую рыбу. Запах скумбрии должен быть таким же свежим, как и ее внешний вид. Если рыба имеет желтый оттенок, то такая скумбрия не подойдет.
    • Несколько картошек.
    • Чтобы блюдо получилось вкусным, понадобятся лук и морковь.
    • Приправы разные, главное не переборщить.

    Дополнительные ингредиенты

    Различные зерна, такие как рис или просо, считаются дополнительными ингредиентами.В этом случае ухо будет еще вкуснее и сытнее, хотя многие считают, что этого делать не стоит. Как вариант, вы можете увеличить количество специй, вместо того, чтобы использовать традиционный душистый перец и лавровый лист. Вкусовые качества блюда можно расширить, добавив кориандр, кардамон, имбирь и др.

    Свежезамороженная уха скумбрии: самый распространенный рецепт

    Для приготовления блюда необходимо приготовить:

    • скумбрия свежемороженая;
    • 300 грамм картофеля;
    • одна морковь, среднего размера;
    • луковица одна луковица;
    • соль, черный перец и лавровый лист по вкусу;
    • желательно сливочное.

    Техника приготовления рыбного супа:

    1. Овощи нужно очистить, промыть и нарезать. Лук разрезают на две половинки, чтобы обеспечить большую часть питательных веществ.
    2. Рыбу выпотрошить и тщательно вымыть.
    3. В кастрюлю набирают воду, после чего в нее кладут овощи. Объем воды берется произвольно, но если его будет слишком много, то ухо не будет иметь насыщенного вкуса.
    4. В бульон также добавляются специи. Чем дольше варить, тем вкуснее будет бульон.
    5. Бульон варится 30-40 минут после начала закипания.
    6. Скумбрия добавляется в бульон за 15-20 минут до готовности.
    7. В самом конце готовности в блюдо добавляют сливочное масло, а из ухи нужно удалить лук.
    8. После того, как блюдо будет готово, выключите огонь и оставьте блюдо на некоторое время для настаивания.

    Рецепты приготовления ухи из свежемороженой скумбрии


    Подобных домашних рецептов ухи из свежей скумбрии очень много, поэтому всегда есть возможность выбрать и попробовать любой интересный рецепт.

    Рецепт №1. Суп из скумбрии замороженный

    Вам необходимо подготовить:

    • одна тушка скумбрии свежемороженой;
    • три картофелины среднего размера;
    • одна крупная луковица луковица;
    • одна морковь, небольшая;
    • соль, душистый перец, лавровый лист;
    • Укроп свежий или сушеный.

    Этапы приготовления:

    1. Рыба очищается и разрезается на кусочки любого размера.
    2. Возьмите 3-4 литра воды и залейте кусочками рыбы.Как правило, при варке часть воды выкипает.
    3. Лук разрезать на две половинки и положить в кастрюлю, добавить туда специи.
    4. Овощи следующие: их моют, очищают и нарезают кубиками.
    5. Через 15 минут варки в сковороду выливается картофель.
    6. Через 10 минут приготовления добавить в блюдо морковь.
    7. За пару минут до окончания процесса варки в уху добавляют укроп и соль — по вкусу.

    Рецепт №2.Уха с рисом

    Для приготовления блюда вам понадобится:

    • одна тушка скумбрии свежемороженая;
    • 200-300 грамм картофеля;
    • одна средняя луковица;
    • одна морковка небольшая;
    • 1-2 столовые ложки риса;
    • специй и соль по вкусу.

    Приготовление блюда:

    1. Рыба очищается, моется и разрезается на кусочки необходимого размера.
    2. Лук разрезается на две половинки, а остальные овощи очищаются, моются и режутся.
    3. Рис промытый.
    4. Возьмите кастрюлю с водой и поставьте на огонь. В сковороду насыпают овощи и специи, после чего варят до готовности.
    5. После этого нарезанную порциями скумбрию кладут в кастрюлю. Готовится рыба 10 минут, не более.
    6. Блюдо готово, огонь выключается. Перед употреблением следует дать ухе настояться.

    Рецепт №3. Консервы из скумбрии

    Для этого необходимо иметь:

    • одна скумбрия;
    • 200-300 г картофеля;
    • одна небольшая луковица;
    • одна не крупная морковь;
    • 1-2 ст.ложки пшена;
    • вкус соли и специй;
    • сельдерей.

    Момент приготовления:

    1. Овощи необходимо очистить, промыть и нарезать: картофель кубиками, а морковь натереть на терке. Сельдерей нарезаем кольцами.
    2. Просо промытое.
    3. Картофель и пшено положить в кастрюлю с водой. После этого посуду ставят на огонь, а содержимое доводят до кипения. После этого на сковороде ложится разрезанный пополам лук.
    4. После того, как содержимое сковороды закипело, туда добавляется морковь.
    5. Через 10-15 минут в сковороду всыпают сельдерей, а также соль и специи.
    6. В самом конце варки на сковороду отправляется консервированная скумбрия. Готовится блюдо еще 10-15 минут.
    7. Огонь выключают и оставляют блюдо настаиваться. За это время вкус и аромат станут ярче.

    Рецепт №4. Скумбрия в мультиварке

    Необходимые ингредиенты:

    • скумбрия свежемороженая;
    • 2-3 штуки среднего картофеля;
    • одна морковь;
    • одна луковица;
    • 3 ст.ложки пшена;
    • специй по вкусу.

    Как готовить:

    1. Очистить, тщательно вымыть и нарезать все овощи кубиками.
    2. Нарежьте, очистите и промойте скумбрию, затем нарежьте ее на кусочки оптимального размера.
    3. Загрузите в чашу мультиварки рыбу и картофель, а также хорошо промытый рис.
    4. Залейте воду в емкость мультиварки и установите режим «тушение».
    5. Морковь и лук нашинковать и обжарить на сковороде с добавлением подсолнечного масла.
    6. Жарка добавляется в мультиварку, после чего суп варится еще 10-15 минут.
    7. По истечении этого времени мультиварка выключается, и суп настаивается еще несколько минут.

    Рецепт №5. Суп из скумбрии со сливками

    Для начала подготовить:

    • одна рыба (скумбрия) среднего размера;
    • Картошки
    • , где-то 200-300 грамм;
    • репчатый лук — 1 штука, не крупный;
    • морковь — 1 штука, мелкая;
    • рис — 1-2 ст.ложки;
    • соль, лавровый лист, куркума, перец по вкусу;
    • примерно полтора стакана сливок;
    • перец сладкий — 1 шт.

    Как приготовить:

    1. Скумбрия нарезается, очищается, моется и нарезается на оптимальные кусочки.
    2. Овощи очистить, промыть и нарезать: картофель нарезать кубиками, морковь натереть на терке, лук также нарезать кубиками, перец — соломкой.
    3. Крупу (рис) промыть.
    4. Берется емкость с водой, где раскладываются кусочки рыбы.
    5. Рыба готовится до готовности, после чего бульон процеживается. Бульон снова ставится на огонь, а рыба выкладывается на тарелку.
    6. Морковь, лук и перец обжариваются на сковороде.
    7. В бульон добавляют картофель и рис, а также черный перец и куркуму.
    8. Через 40 минут в блюдо добавляется жаркое, а также кусочки рыбы. Блюдо варится еще 15 минут, а затем в него добавляются сливки, пару минут до готовности.
    9. После выключения ухо с кремом нужно настоять еще 25-30 минут.

    Как приготовить вкусную уху:

    • рыба должна быть только свежей;
    • рыба разделана очень аккуратно и бережно;
    • добавка томатного соуса придает уху изысканный вкус;
    • Рыба готовится только на слабом огне.

    Советов не так много, но они полезны и могут улучшить вкус ухи.

    Еще рецепты со скумбрией

    • скумбрия свежая — 1 тушка;
    • картофеля по-домашнему — 200-300 грамм;
    • лук репчатый средний — 1 шт;
    • морковь мелкая — 1 шт;
    • соль, перец, лавровый лист по вкусу.

    Технология приготовления:

    1. Тушка скумбрии хорошо разделана и промыта.
    2. Скумбрия нарезается порциями, кладется в кастрюлю с водой, ставится на огонь и варится до готовности.
    3. Овощи чистые и моющиеся. Лук разрезаем пополам, морковь и картофель нарезаем соломкой.
    4. Когда рыба готова, ее вынимают из бульона, и бульон процеживают.
    5. В бульон добавляют овощи и готовят около 30 минут. Туда же добавляют соль и все приправы.
    6. У рыбы удалены все кости.
    7. Если овощи уже приготовились, добавить в блюдо рыбу.
    8. По желанию в суп добавляется сушеный укроп.
    9. После снятия с огня суп должен настояться.

    • взяты одна скумбрия;
    • три средних картофелины;
    • одна морковь;
    • одна луковица;
    • один сладкий перец;
    • немного сельдерея;
    • рыбных приправ;
    • томатный соус.

    Приготовление:

    1. Рыба разделана на филе.
    2. Подготовьте и нарежьте перец, лук, морковь и сельдерей, затем обжарьте их в сковороде с томатным соусом.
    3. Картофель, нарезанный кубиками, очищается и готовится.
    4. Через 30 минут приготовления добавляется жарка.
    5. Блюдо солят, добавляют приправы.
    6. Сюда же добавлена ​​рыба.
    7. После этого уха варится еще 15 минут и выключается, после чего она должна постоять.

    Третий рецепт

    • нужны две маленькие скумбрии;
    • две маленькие морковки;
    • луковица крупная;
    • петрушка;
    • перец горошком и соль;
    • пшено, около 2 ст.ложки;
    • куркума.

    Как готовить:

    1. Рыба очищена и тщательно промыта.
    2. Пшено промыть, морковь очистить и нарезать кубиками.
    3. Скумбрия разрезается на кусочки, после чего пшено и рыба помещаются в кастрюлю с водой. Добавить лук и варить 30-40 минут.
    4. В процессе приготовления вбрасывается морковь.
    5. Через 15 минут добавляются приправы, перец и куркума.
    6. Наконец, в уху добавляют измельченную петрушку.

    Мясо скумбрии нежное, вкусное и умеренно жирное, поэтому ухи получаются очень вкусными и питательными.

    Скумбрия — очень вкусная и сытная рыба. Отличный источник белка, полезных жирных кислот, витаминов и минералов. Готовить его одно удовольствие, потому что оно практически не имеет мелких косточек и очень быстро готовится, имеет ярко выраженный вкус и хорошо сочетается со многими овощами и специями.

    В суп из скумбрии часто добавляют лук, морковь и картофель, также можно найти болгарский перец, помидоры, корень петрушки и сельдерей.Для более насыщенного блюда часто добавляют рис или пшено. И заправлен различными специями и зеленью. Сама рыба употребляется как сырая, так и копченая, а иногда даже консервированная.

    Для того, чтобы избавиться от резкого запаха рыбы, нужно сбрызнуть тушку лимоном, также добавить лимон в суп.

    Сырую рыбу варят сначала целиком или крупными кусками, затем бульон процеживают, мясо отделяют от костей, овощи варят в чистом бульоне, а затем добавляют рыбу.Также сейчас набирают популярность крем-супы, среди которых есть и скумбрия. Далее предлагаю рассмотреть несколько примеров приготовления первых блюд из скумбрии.

    Как приготовить суп из скумбрии — 15 разновидностей

    Сытный и сытный рыбный суп станет приятным обедом для всей семьи

    Состав:

    • Скумбрия свежая — 1 шт.
    • Рис — 50 гр.
    • Картофель — 5 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Болгарский перец — 1 шт.
    • Помидор свежий — 1 шт.
    • Масло растительное — 2 ст.
    • Лавровый лист — 2 шт.

    Приготовление:

    Рыбу очистить от внутренностей, плавников, шкур, головы, отделить от кости и разрезать на части. Тщательно промойте рис холодной проточной водой. Хребет и хвостик у рыбы завернуть в марлю, бросить в кастрюлю, залить водой и сварить рыбный бульон.

    Добавьте целые очищенные лук и морковь.Тем временем очистите картофель и нарежьте кубиками. Когда бульон будет готов, откажитесь от марли с костями и луком. Снимите пену, образовавшуюся в бульоне. Морковь нарезать.

    Теперь отправляем картофель и рис варить в чистом бульоне. Тем временем обжарьте на сковороде очищенные и мелко нарезанные помидоры и красный перец. Добавьте эту картошку в суп. Приправить по вкусу солью и перцем. Добавьте лавровый лист. Когда рис и картофель будут почти готовы, добавить рыбу, отварную морковь и варить еще 5 минут. Затем добавьте свежую зелень.

    Очень простой рецепт ухи из свежей скумбрии.

    Состав:

    • Скумбрия свежая — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Картофель — 4 шт.
    • Масло подсолнечное — 1 ст.
    • Зелень — 1 пучок.
    • Соль, перец молотый — по вкусу.

    Приготовление:

    Очистить и вымыть все овощи. Доведите воду до кипения, а тем временем очистите рыбу от внутренностей, головы, плавников и шкур.Разрезать на кусочки. Добавьте подсолнечное масло в сотейник и обжарьте лук и морковь до прозрачности. Картофель нарезать и добавить в воду, затем отправить жареные овощи и рыбу. Приправить по вкусу. Варить до готовности. Украсить зеленью.

    Отличный легкий суп и минимум калорий.

    Состав:

    • Скумбрия холодная — 1 шт.
    • Картофель — 3-4 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Лук-порей — 1шт.
    • Свежая зелень — 1 пучок.
    • Специи по вкусу.

    Приготовление:

    Сначала рыбу нужно разморозить и очистить от кожуры. Затем разрежьте на несколько частей. В кастрюлю налейте 2 литра воды и отправьте варить нарезанный картофель и морковь. Также добавить лук, разрезанный на 2 части. Когда овощи будут готовы, добавить специи по вкусу и рыбу, затем добавить нарезанный кольцами лук-порей и варить еще 5 минут. А лук поймать и выбросить, он нужен нам для аромата бульона.Когда суп будет готов, зелень мелко нарезать и украсить блюдо. Приятного аппетита.

    Необычное сочетание копченой рыбы и креветок с молоком порадует ваши вкусовые рецепторы.

    Состав:

    • Тигровые креветки — 4 шт.
    • Скумбрия копченая — 1 шт.
    • Бульон овощной — 1 л.
    • Картофель — 3 шт.
    • Лук зеленый — 50 гр.
    • Кукуруза консервированная — 3 ст.
    • Горох консервированный — 2 ст.
    • Стебель сельдерея — 1 шт.
    • Молоко — 100 мл.
    • Листья шпината -4 шт.
    • Сметана — 2 ч. Л.
    • Зелень — 1 пучок.
    • Сливочное масло — 20 гр.
    • Специи по вкусу.

    Приготовление:

    Вымойте и высушите все ингредиенты. Картофель очистить и нарезать. Зеленый лук и стебель сельдерея нашинковать. Все овощи обжарить на сковороде на сливочном масле. Добавьте сметану. Бульон соединить с молоком, довести до кипения и добавить очищенные креветки, филе скумбрии, горох, кукурузу и жареные овощи.Приправить суп специями и варить до готовности картофеля. В конце добавить шпинат и нарезанную зелень.

    Блюдо отличается особым ароматом и сочностью.

    Состав:

    • Корень петрушки — 1 шт.
    • Корень сельдерея — 100 гр.
    • Стебель сельдерея — 1 шт.
    • Филе скумбрии — 300 гр.
    • Картофель — 4 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Рыбный бульон — 2 л.
    • Соль, черный перец по вкусу.
    • Кориандр молотый — 0,5 ч.
    • Петрушка — 1 пучок.

    Приготовление:

    Очистить петрушку и корень сельдерея. Разрезать на несколько частей. Добавить в бульон и довести до кипения. Добавить целые, чистые лук и стебли сельдерея. Варить 15 минут. Затем процедите отвар. Картофель и морковь очистить и нарезать. Отправляем вариться в чистом бульоне. Приправить суп кориандром, солью, перцем и лавровым листом. Затем отправьте филе скумбрии в сковороду и варите до готовности.В конце добавить зелень.

    Пряный и насыщенный вкус этого супа не оставит вас равнодушными.

    Состав:

    • Консервы из скумбрии — 300 гр.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Чеснок — 1 зубчик.
    • Имбирь — 5 гр.
    • Капуста пекинская — 400 гр.
    • Перец чили — 1 шт.
    • Соевый соус — 3 ст. Л.
    • Сахар — 1 ч.
    • Томатный сок — 50 мл.
    • Лук зеленый — 30 гр.

    Приготовление:

    Очистить имбирь и чеснок, мелко нарезать и переложить в миску. Добавьте соевый соус, перец чили и сахар. Все перемешать. Капусту нашинковать и обжарить на сливочном масле в кастрюле, добавить нарезанный лук и консервированную скумбрию. Смешать томатный сок с имбирем и чесночным соусом и перелить в кастрюлю. Затем добавьте 300 миллилитров воды и тушите на слабом огне 15 минут. Затем украсить зеленью.

    Блюдо для любителей острого.

    Состав:

    • Консервы из скумбрии — 2 банки.
    • Картофель — 4 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Аджика — 4 ст.
    • Чеснок — 2 зубчика.
    • Перец чили — 1 стручок.
    • Зелень — 1 пучок.
    • Соль и перец по вкусу.
    • Лимон — ½ шт.
    • Масло растительное — 2 ст.

    Приготовление:

    Картофель с морковью очистить и отправить в сковороду варить. Тем временем на сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте измельченный чеснок и перец чили, добавьте аджику и тушите несколько минут.Вылейте полученный соус в суп. Добавить соль и перец по вкусу. Когда картошка будет готова, добавить консервированную скумбрию, но без жидкости.

    Если вы делаете суп из консервов, то добавлять их нужно в самом конце, чтобы они не развалились в супе

    Довести до кипения и выключить. Выдавите лимонный сок в суп и добавьте измельченные травы.

    Легкий суп для любителей здорового питания.

    Состав:

    • Морковь — 1шт.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Клубни картофеля — 4 шт.
    • Рыба — 2 шт.
    • Перец сладкий — 1 шт.
    • Помидоры свежие — 2 шт.
    • Специи по вкусу.
    • Зелень — 1 пучок.

    Приготовление:

    Очистите и вымойте рыбу. Разрезать на кусочки. Отправьте нарезанный кубиками картофель в кастрюлю. Лук нарезать мелко, морковь кольцами. Также отправляем в суп. Тонко нарезать перец и бросить в кастрюлю. Варить 10-15 минут.Затем добавить рыбу и измельченный помидор. Приправить перцем, лавровым листом, солью. Варить до готовности. Добавьте зелень.

    Вкусный суп, легко и быстро приготовить.

    Состав:

    • Просо — 3 ст.
    • Скумбрия — 1 шт.
    • Картофель — 4 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Томатный соус — 1 ст. Л.
    • Лук зеленый — 50гр.
    • Специи по вкусу.

    Приготовление:

    Картофель довести до кипения в подсоленной воде.Пшено промыть и добавить в сковороду. Отдельно обжарить морковь на сковороде, добавить томатный соус и тушить несколько минут. Затем отправьте его в суп. Когда картофель и пшено приготовятся, добавить нарезанную рыбу и специи. Варить до готовности рыбы. В конце добавить мелко нарезанный зеленый лук.

    Вкусный обед из обычных ингредиентов.

    Состав:

    • Скумбрия — 1 шт.
    • Картофель — 2 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Специи по вкусу.

    Приготовление:

    Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения. Рыбу очистить, вымыть и нарезать крупными кусочками. В кипящую воду бросаем мелко нарезанные лук и морковь. Картофель очистить и нарезать соломкой. Добавить в суп. Добавьте соль, черный перец и лавровый лист. Затем добавить рыбу, варить до готовности, затем вынуть, отделить от кости и бросить в суп.Взбить со свежей зеленью.

    Очень наваристый и вкусный рыбный суп.

    Состав:

    • Филе скумбрии — 300 гр.
    • Креветки — 300 гр.
    • Морковь — 2 шт.
    • Лук-порей — 1 стебель.
    • Чеснок — 3 зубчика.
    • Бульон овощной — 1,5 л.
    • Яичная лапша — 100 гр.
    • Соевый соус — 4 столовые ложки
    • Перец молотый — по вкусу.
    • Перец чили — 1 шт.

    Приготовление:

    Бульон смешать с соевым соусом, поставить на плиту, довести до кипения, добавить яичную лапшу и варить 5 минут.Затем добавить нарезанное рыбное филе и очищенные креветки. Добавьте лук-порей и морковь, нарезанные дольками. Варить еще 5 минут. В конце добавить измельченный чеснок, перец чили и зелень. Дайте настояться.

    Если у вас внезапно похмелье, этот суп облегчит ваше состояние.

    Состав:

    • Картофель — 3 шт.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Скумбрия — 1 шт.
    • Укроп по вкусу.
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Душистый перец — 4 шт.
    • Перец горошек — 4 шт.
    • Соль по вкусу.
    • Приправа для рыбы — по вкусу.
    • Лимон — 1 долька.

    Приготовление:

    Нарезанный картофель залить фильтрованной водой и варить. Добавьте перец горошком и лавровый лист. Варить 10 минут. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Рыбу очистить и нарезать кусочками. Добавьте в суп морковь, лук и рыбу. Приправить специями и добавить лимон.

    Чтобы бульон стал прозрачным, его нужно варить на очень слабом огне.

    Быстрое, сытное и вкусное блюдо.

    Состав:

    • Скумбрия в масле — 1 банка.
    • Картофель — 3 шт.
    • Рис пропаренный — 3 ст.
    • Морковь — 1 шт.
    • Болгарский перец — 1 шт.
    • Рыбный бульон — 1,5 л.
    • Масло растительное — 2 ст.
    • Перец молотый — 0,5 ч.
    • Соль по вкусу.
    • Душистый перец по вкусу.
    • Сухие травы (базилик, майоран) — 1 ч.

    Приготовление:

    Картофель отварить в бульоне. Морковь и болгарский перец очистить, нарезать и обжарить со специями и зеленью на растительном масле. Затем добавьте в суп. Также добавьте хорошо промытый рис. Когда рис и картофель приготовятся, добавить в суп рыбу, довести до кипения и снять с огня. Добавьте свежий укроп.

    Сытный и вкусный суп из трех видов рыбы.

    Состав:

    • Филе лосося — 300 гр.
    • Филе подошвы — 200 гр.
    • Скумбрия — 200 гр.
    • Огурцы маринованные — 3 шт.
    • Оливки — 1 банка.
    • Лимон — 1 шт.
    • Соль и перец по вкусу.
    • Зелень — 1 пучок.
    • Луковица — 1шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Картофель — 3 шт.
    • Томатный соус — 3 ст.

    Приготовление:

    Нарезать рыбу кубиками.Очистить и нарезать все овощи. Нагрейте в кастрюле несколько столовых ложек растительного масла и обжарьте лук, морковь, соленые огурцы и томатный кетчуп. Добавьте 2 литра воды и доведите до кипения. Затем по желанию добавьте картофель и все специи. Варить, пока картофель не станет мягким, и добавить рыбу. Когда рыба будет готова, добавить оливки, лимон и зелень.

    Отличный легкий суп для домашних блюд.

    Состав:

    • Скумбрия — 1 шт.
    • Морковь — 1шт.
    • Лук паровой — 50 гр.
    • Картофель — 2 шт.
    • Корень сельдерея — 200 гр.
    • Бульон овощной — 1 л.
    • Душистый перец, соль по вкусу.
    • Зелень свежая — 1 пучок.
    • Лимонный сок — 1 ст.

    Приготовление:

    Приготовьте крупно нарезанную морковь, картофель и корень сельдерея в овощном бульоне. Добавьте специи. Затем добавить кусочки скумбрии и варить до готовности. В конце всыпать нарезанный лук-порей, зелень и добавить сок лимона.

    Иногда хочется приготовить вкусную уху из морской рыбы. Отличный вариант для приготовления этой всем известной ухи — скумбрия. Само по себе это очень полезно и необходимо для поддержания здоровья и жизненного тонуса. Поэтому вам обязательно нужно знать варианты приготовления ухи из этой чудесной рыбы.

    Рецепт рыбного супа из свежемороженой скумбрии

    Как приготовить:


    Как приготовить уху со сливками

    Какие комплектующие потребуются:

    • 3-4 головы скумбрии, дополнительно можно использовать хвосты и плавники;
    • два или три клубня картофеля;
    • одна морковь среднего размера;
    • половина луковицы;
    • Сливки
    • — 250 мл, желательно жирностью 10%;
    • 40 грамм сливочного масла;
    • соль на свой вкус;
    • Укроп и петрушка — ½ пучка.

    Время приготовления 50-60 минут.

    Калорийность — 155 ккал.

    Приступим к приготовлению:

    1. Картофель нужно срезать кожицу, промыть и нарезать средними дольками;
    2. Затем налейте в кастрюлю полтора литра воды и поставьте на плиту, чтобы она нагрелась;
    3. Картофель кладем в воду и оставляем вариться до полуготовности, примерно 5-7 минут;
    4. Необходимо снять кожицу с половины головки лука, нашинковать ее небольшими квадратиками;
    5. Ставим сковороду на плиту, кладем масло и оставляем греться;
    6. Вылейте лук на растопленное масло, перемешайте и оставьте жариться;
    7. Морковь промываем, счищаем от грязи и натираем на терке с крупными зубцами;
    8. Засыпаем морковь к картошке, перемешиваем овощи и продолжаем жарить несколько минут;
    9. Промываем рыбу и кладем в кастрюлю с картошкой;
    10. Затем выкладываем жарку;
    11. Дать кипятиться примерно 10 минут;
    12. После этого влейте сливки в ухо, перемешайте и посолите;
    13. Варить еще 5-7 минут;
    14. Далее ухо нужно снять с огня;
    15. Разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью.

    Рецепт ухи из пшена

    Уха будет приготовлена ​​из следующих ингредиентов:

    • Скумбрия консервированная — банка одна;
    • картошка — 5 штук;
    • лук — одна голова;
    • масло растительное;
    • 100 грамм пшенной крупы;
    • соль на свой вкус;
    • пара щепоток молотого перца;
    • несколько листиков лаврушки;
    • укроп, петрушка — 5 стеблей.

    Время приготовления — 40 минут.

    Калорийность — 132 ккал.

    Как приготовить уху из консервированной скумбрии:

    1. В кастрюлю налить воды, хватит полутора литров, поставить на плиту и прогреть;
    2. Как только вода закипит, добавьте немного соли, потому что консервы тоже содержат соль;
    3. Пшенную крупу положить в кипящую воду и дать закипеть;
    4. Картофель очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками;
    5. Картофель кладем в емкость с водой и пшеном;
    6. Снимите с лука шелуху и нарежьте кубиками;
    7. Корнеплод моркови необходимо промыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке;
    8. Жаровню ставим на огонь, вливаем растительное масло и нагреваем;
    9. Лук и морковь выложить на горячее масло, перемешать и оставить обжариваться 3-4 минуты;
    10. После этого жарку переложить в бульон;
    11. Затем открываем банку с рыбными консервами и кладем консервы в емкость с остальными ингредиентами;
    12. Добавить в уху лавровый лист, немного черного перца и кипятить еще 3-4 минуты;
    13. Далее нужно выключить огонь, посыпать измельченной зеленью и накрыть крышкой;
    14. Настаиваем 15-20 минут и разливаем по тарелкам.

    Уха из макрели с рисом в мультиварке

    Будем готовить из следующих компонентов:

    • скумбрия свежая — 3-4 головы;
    • полстакана риса;
    • 3-4 картошки;
    • морковь — 1 штука;
    • лук репчатый — половина головы;
    • две лаврушки;
    • душистый перец — 2-3 штуки;
    • несколько веток укропа, петрушки.

    Время приготовления — 1 час.

    Калорийность — 145 ккал.

    Приступим к приготовлению:

    1. Желательно удалить с головы жабры, так как они придадут уху горечь;
    2. Дополнительно можно использовать плавники, хвосты;
    3. Закладываем рыбу в емкость мультиварки, дополнительно присыпаем солью, выкладываем несколько горошин душистого перца и несколько листиков лаврушки;
    4. Залейте рыбу водой, хватит полутора литров;
    5. Выбрать режим «Суп» и оставить вариться 15 минут;
    6. Далее картофель нужно очистить, промыть и нарезать кубиками;
    7. Морковь промываем, снимаем кожицу и нарезаем соломкой;
    8. Удалите с лука шелуху и мелко нарежьте;
    9. Рис следует тщательно промыть в нескольких водах.Залейте его горячей водой, чтобы крупа запарилась;
    10. Затем рыбу нужно вынуть из бульона, мясо отделяем от костей;
    11. Отвар нужно процедить через сито;
    12. Очищенный бульон перелить в емкость мультиварки, всыпать в него все овощи, всыпать рис;
    13. Посолить, выбрать режим «Суп» и оставить вариться 30 минут;
    14. Как только время истекло, нужно открыть крышку, добавить кусочки рыбы, посыпать зеленью;
    15. Закрываем крышкой и оставляем настаиваться 15 минут;
    16. После этого уху можно разливать по тарелкам.
    • рыбу употреблять в свежем виде без посторонних неприятных запахов;
    • не кладите скумбрию в воду в самом начале варки, иначе она быстро выкипит;
    • лук с морковью можно жарить или выкладывать в свежем виде;
    • в конце лучше присыпать свежей зеленью, она подарит приятный аромат.

    Уха из скумбрии — отличное первое блюдо на обед. Этот суп очень ароматный и питательный. Если следовать рецепту, можно приготовить отличное рагу, которое отлично пропитает и надолго останется в вашей памяти.

    Консервы идеальны для путешествий, но многие используют их и в своем ежедневном меню. Часто их используют для приготовления различных салатов и закусок, но можно попробовать приготовить и первое блюдо. При правильном выборе ингредиентов получается довольно вкусный суп, который понравится и взрослым, и детям.

    Рецепт консервированного картофельного супа из скумбрии

    Это довольно сытное блюдо и ничем не уступает вариантам, которые готовятся из свежей рыбы.

    Для этого возьмите следующие ингредиенты:

    • Баночка консервированной скумбрии;
    • Лук и морковь;
    • Картофель, около 300 г;
    • Небольшой кусочек масла, соль и перец.

    Процесс приготовления:

    1. Начать стоит с очистки картофеля, который затем нужно хорошенько промыть и нарезать кубиками;
    2. лук очистить и нарезать;
    3. поставить кастрюлю на плиту, довести воду до кипения и положить в нее картофель;
    4. в это время очистить и крупно натереть морковь;
    5. через 10 минут. в сковороду нужно отправить морковь, а затем лук;
    6. Откройте банку и слейте масло из скумбрии.Положите кусочки рыбы в кастрюлю и варите 5 минут;
    7. по прошествии времени добавить сливочное масло и варить еще 10 минут.

    Подавать с зеленью.

    Рецепт пряного рыбного супа из консервированной скумбрии

    Оригинальное и пикантное блюдо понравится многим. Рецепт придет на помощь, когда нет свежей рыбы.

    Для этого возьмите следующие товары:

    • Консервы подходят как из скумбрии, так и из лосося;
    • Пара луковиц и моркови и еще несколько картофелин, в зависимости от размера;
    • Томатная паста с острым перцем, достаточно 4 ст.ложки;
    • Пара столовых ложек крупы, не развариваемой, например, рисовой или пшеничной крупы;
    • Специи, зелень и приправы, а также растительное масло.

    Процесс приготовления:


    1. Чтобы приготовить рыбный суп, вам нужно начать с приготовления пищи. Очистить и вымыть все овощи;
    2. картофель нарезать любым способом, а одну луковицу кубиком;
    3. морковь натереть на крупной терке;
    4. обмакнуть в кипящую воду картофель и целую луковицу;
    5. в это время обжарить на сковороде лук и морковь;
    6. положите туда соус, лавровый лист, несколько горошин перца и другие любимые специи;
    7. добавить немного воды и тушить 8 минут;
    8. отправить крупу в кастрюлю.Откройте банку, слейте из нее масло и соедините с приготовленным томатным соусом;
    9. Когда картошка и крупа приготовятся, вытащить лук, отправить туда рыбу и макароны и варить еще 5 минут.

    Рецепт овощного супа из консервированной скумбрии

    Это блюдо можно назвать ресторанным, ведь благодаря многочисленным ингредиентам получается достаточно богатый букет вкусов и аромата.

    В это вкусное блюдо входят следующие продукты:

    • Банка консервов;
    • Один небольшой лук-порей, цукини и еще два болгарских перца;
    • Пара веточек пурпурного базилика, немного кинзы и петрушки;
    • Полстакана белого сухого вина, масло, соль, перец.

    Процесс приготовления:


    1. на сковороде на сильном огне обжарить лук, нарезанный небольшими кольцами, а также кабачки и перец, которые необходимо нарезать небольшим кубиком;
    2. через некоторое время влить вино и оставить на 2 минуты;
    3. все перелить в кастрюлю и залить овощами бульоном или водой (жидкость должна быть кипящей) примерно 1,5 литра и положить туда кусочки скумбрии;
    4. затем соль и перец. Варить суп 15 минут;
    5. в конце варки добавить измельченную зелень.

    Рецепт консервированного супа из скумбрии в мультиварке

    Многие хозяйки давно используют эту чудо-технику для приготовления различных блюд.

    Для его приготовления необходимо взять следующие продукты:

    • Банка консервов;
    • Лук, морковь, болгарский перец и три картофеля;
    • Пучок зеленого лука, петрушки и укропа;
    • Рис, около 2 ст. ложки, и растительное масло.

    Процесс приготовления:


    1. для приготовления супа положить в чашу мультиварки нарезанный кубиками лук и перец, а также морковь, которую нужно натереть на крупной терке;
    2. выберите режим «Выпечка» и готовьте около 7 минут, периодически помешивая;
    3. по истечении времени добавить нарезанный кубиками картофель, промытый рис, нарезанный лук и добавить скумбрию;
    4. налить около 1.5 литров кипятка, добавить соль, перец и лавровый лист. Включите режим «Тушение» и варите около 40 минут.

    Как видите, существует множество простых рецептов приготовления первых блюд, что особенно актуально для начинающих хозяек.

    Рыбный суп консервированный

    Рецепт чудесной низкокалорийной ухи со скумбрией. Рыбный суп быстрого приготовления — отличное обеденное блюдо как для взрослых, так и для детей

    Здравствуйте! Вы можете использовать любые консервы для ухи на свой вкус — горбушу, сайру, сардины и другую рыбу.Считаю, что скумбрия — самый безопасный вариант с точки зрения вкуса.

    У нас есть маленькая дочка, и у меня не всегда есть время приготовить комплексный обед — суп и что-нибудь интересное на вторую. Поэтому у меня в запасе всегда 2-3 банки консервов. Быстро, удобно и вкусно. И что немаловажно — низкокалорийный !

    Для приготовления ухи по моему рецепту вам понадобятся следующие продукты:

    • Картофель — 350 г
    • Морковь — 150 г
    • Репчатый лук — 200 г
    • Просо — 100 г
    • Скумбрия (консервированная) — 1 банка
    • Зелень, специи, соль — по вкусу

    Как приготовить уху из консервов

    4.Теперь приготовим рыбные консервы — скумбрию. Его нужно просто размять вилкой. Зелень нашинковать и добавить в сковороду в конце приготовления с рыбой. Дайте ухе покипеть пару минут и выключите.

    Уха консервированная, сегодня со скумбрией, готова!


    Калорийность рыбных консервов на 100 г = 43 ккал

    • Белки — 1,7 г
    • Жиры — 1,9 г
    • Углеводы — 4.3 г


    Время приготовления: 45 минут

    Рецепт супа из консервированного риса сайра. Рецепты супа из сайры

    Пошаговые рецепты приготовления вкусной и ароматной ухи из сайры с различными добавками

    25.10.2017 Данчишак Наталья

    Ранг
    рецепт

    18276

    Время
    (мин)

    Порций
    (чел)

    В 100 граммах готового блюда

    8 гр.

    5 гр.

    Углеводы

    8 гр.

    105 ккал.

    Вариант 1: Классический рецепт супа из сайры

    Это блюдо очень популярно. Ароматная, вкусная и питательная уха готовится очень просто и быстро. Для приготовления используются рыбные консервы, не требующие предварительной обработки.

    Состав

    • три картошки;
    • 30 мл масла растительного;
    • два литра фильтрованной воды;
    • одна морковь;
    • банка сайры консервированной;
    • головка лука.

    Пошаговый рецепт ухи из сайры

    Очищаем, хорошо промываем и крошим не слишком тонкими полосками картофель. Ставим на плиту кастрюлю с питьевой водой. Как только закипит, посолить и выложить картофель.

    Очищенная морковь и мой лук. Морковь измельчить на терке крупными дольками. Лук нашинковать тонкими перьями.

    Поставить сковороду с маслом на средний огонь. Выкладываем в него овощи и обжариваем до полуготовности, постоянно помешивая.

    Открываем банку, перекладываем содержимое на тарелку и месим вилкой. Выкладываем в кастрюлю жаркое из рыбы и овощей. Крошим зелень и отправляем к уху. Варить еще пять минут и подавать.

    Выбирая консервы, обращайте внимание на срок годности и внешний вид банки. Поместите рыбные консервы в конце варки, так как они не требуют длительной термической обработки.

    Вариант 2: Быстрый рецепт ухи из сайры в мультиварке

    Особенно вкусным получается суп из сайры в мультиварке.Тем более, что его приготовление не требует особых усилий. Подготовленные ингредиенты выкладываются в емкость устройства и заливаются водой. Все остальное мультиварка сделает за вас.

    Состав

    • сайра консервированная в масле — ж / б;
    • приправа для рыбы;
    • крупа пшеничная — полстакана;
    • соль;
    • картофель — два клубня;
    • два лавровых листа;
    • морковь мелкая;
    • луковица — полголовы.

    Как быстро приготовить уху из сайры

    Очистить и вымыть овощи. Морковь измельчить на терке в крупную стружку. Нарежьте лук четвертинками.

    Налейте в чашу мультиварки немного растительного масла. Начните запекать или запекать. Выложить в него нарезанные овощи и обжарить, помешивая лопаткой, до светло-коричневого цвета.

    Пшеничную крупу выложить на сито и промыть, перемешивая ложкой, под проточной водой. Картофель нарезать небольшими кусочками.

    В миску с овощами выложить картофель и пшеничную крупу. Залейте все очищенной водой. Количество жидкости определяйте по своему усмотрению, в зависимости от того, какой толщины вы хотите получить у уха. Поперчить, посолить и приправить специями. Переключите прибор в режим «суп» или «тушение». Установите время на полчаса.

    Откройте банку с рыбными консервами и ножом разрежьте рыбу на четвертинки. Выложить рыбу в чашу мультиварки, положить лавровый лист. Варить уху еще 15 минут.

    Если вам нравятся толстые ушки, добавьте немного муки в овощное жаркое. Вместо пшеничной крупы можно добавить пшено, рис или ячмень. Для приготовления ухи используйте консервированную сайру в собственном соку или масле.

    Вариант 3: Суп из сайры с рисом

    Суп из сайры с рисом ароматный, вкусный и питательный. Томатная паста сделает блюдо интересным и красивым. Для приготовления ухи можно использовать круглозерный или длиннозерный рис. А сайра консервированная в масле или в собственном соку.

    Состав

    • сайра консервированная — банка;
    • соль;
    • три картофелины;
    • черный перец:
    • средняя морковь;
    • зелени;
    • 50 г круглого риса;
    • 30 г томатной пасты;
    • лампочка.

    Как приготовить

    Рис хорошо промыть, меняя воду, пока он не станет прозрачным. Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь. Когда он начнет закипать, добавьте промытый рис.

    Картофель очистить, вымыть и нарезать не слишком крупными кусочками. Очищенную морковь вымыть и мелко нарезать на терке. Лук очистить и мелко нарезать.

    Положите картофель в кастрюлю, убавьте огонь до среднего и варите около семи минут.

    Поставьте сковороду на сильный огонь. Влить немного растительного масла. Когда он нагреется, добавьте морковь и обжаривайте в течение трех минут, затем добавьте лук и обжарьте овощи в течение того же времени. Во время обжаривания постоянно помешивайте, чтобы не поджарить. Добавьте томатную пасту, перемешайте, накройте крышкой и тушите пять минут.

    Выложить обжаренные овощи в кастрюлю, перемешать и варить пару минут. Консервы вскрыть, рыбу нарезать вилкой прямо в банке. Отправьте его к уху и дайте ему покипеть еще две минуты.Приправить солью, перцем и добавить измельченную зелень.

    Суп из рыбных консервов можно налить в жаркое и тушить в нем овощи. Солите уху только в конце, так как рыбные консервы могут быть довольно солеными. Смело экспериментируйте: можно добавлять любые овощи и специи.

    Вариант 4: Уха из сайры с лимоном и каперсами

    Уха была особенно популярна в скудные советские времена, но и сегодня это блюдо не утратило своей актуальности. Лимон и каперсы придадут уху еще больше аромата и сделают блюдо по-королевски вкусным.

    Состав

    • банка сайры консервированной в масле;
    • соль;
    • три картофелины;
    • перец черный свежемолотый;
    • 30 г риса;
    • Лавровый лист;
    • морковь;
    • 50 г каперсов;
    • Лампочка
    • ;
    • пара ломтиков лимона;
    • 20 г сливочного масла.

    Пошаговый рецепт

    Открыть банку с сайрой, переложить содержимое в тарелку и размять вилкой на мелкие кусочки.

    Очищенный картофель вымыть, нарезать брусочками. Поставьте кастрюлю с очищенной водой на средний огонь. Картофель опустить в кипящую воду, перемешать и продолжить готовку.

    Очистить и вымыть лук и морковь. Нарезать овощи соломкой. Ставим сковороду на плиту, наливаем масло. Добавить овощи в топленое масло и обжарить, постоянно помешивая, до легкого коричневого цвета.

    Положите обжаренные овощи в картофельный бульон. Рис хорошо промыть и переложить в кастрюлю.Сюда кладем кусочки рыбы. Перемешать и довести до кипения.

    Добавьте каперсы и дольки лимона к уху. Приправить черным перцем, добавить лавровый лист и накрыть крышкой. Снять с огня и дать настояться десять минут.

    Каперсы можно заменить оливками. Приготовленный суп разлить по тарелкам, заправить молотым перцем и украсить свежими веточками петрушки. На каждую тарелку можно положить половину вареного яйца.

    Вариант 5: Суп из сайры с плавленым сыром

    Этот рецепт предполагает приготовление рыбного супа с рисом, но вы можете заменить его гречкой или пшеном.Благодаря плавленому сыру первое блюдо приобретет приятное сливочное послевкусие.

    Состав

    • 200 г риса;
    • смесь перцев;
    • банка сайры консервированной в собственном соку;
    • пять картошек;
    • два плавленых сыра;
    • соль;
    • два свежих помидора;
    • масло подсолнечное;
    • морковь;
    • зелени;
    • головка лука;
    • два литра фильтрованной воды.

    Как приготовить

    Первый шаг — очистить и помыть овощи. Картофель нарезать небольшими кусочками. Положите лук на разделочную доску и нарежьте его тонкими четвертинками. Морковь натереть на крупной терке.

    Положите рис в сито и промойте под проточной водой, помешивая ложкой, пока он не станет прозрачным.

    Поставьте кастрюлю с фильтрованной водой на плиту. Когда содержимое закипит, добавить рис и картофель.Помешивать.

    Нагрейте сковороду с маслом. Положите в него морковь и тушите, пока овощ не станет мягким, затем добавьте лук и продолжайте подрумянивать, пока он не подрумянится. Переложите обжаренные овощи на тарелку.

    Помидоры вымыть. Сделайте неглубокий надрез крест-накрест. Перелить в сито, залить кипятком и аккуратно снять кожицу. Измельчить томатную мякоть на мелкие кусочки, выложить на сковороду, в которой варились овощи, и тушить, периодически помешивая, три минуты.

    Добавьте обжаренные овощи и тушеные помидоры в кастрюлю с отварным картофелем. Поместите плавленый сыр на время в морозильную камеру, затем измельчите на терке. К остальным ингредиентам добавить сыр. Отправьте сюда кусочки сайры, предварительно убрав гребни. Добавить измельченную зелень и варить три минуты. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить еще на пять минут

    Вы можете использовать мягкий сливочный сыр в лотках, положив его ложкой в ​​ухо. Обязательно приправьте блюдо специями и добавьте лавровый лист.

    Вот и классика бюджетных супов — суп из сайры. Штучка бюджетная — очень вкусно! И очень быстро! Всего полчаса — и вы кладете на стол ароматный питательный суп. Конечно нет, но ухи из консервов получается отличной без всякой нужды сравнивать ее с дорогими тушенками вроде!

    Секрет приготовления таких супов кроется в выборе вида морепродуктов. Чтобы рыбный бульон получился действительно вкусным, ароматным и насыщенным, берите консервы из жирной морской рыбы… Сайре для этих целей — идеальный вариант ().

    Советы по волшебной еде

    1. Важно правильно выбрать сырье. Перед покупкой посмотрите дату изготовления, ознакомьтесь с составом, оцените внешний вид банки. Консервы не должны быть с дефектами или вмятинами, маркировка должна быть хорошо читаемой.
    2. Консервы рыбные — полностью готовый к употреблению продукт, не нуждающийся в предварительной термической обработке. Если вы не хотите, чтобы блюдо превратилось в «кашу», добавьте в суп консервы, когда все остальные ингредиенты будут в хорошем состоянии.
    3. Никогда не солите уху в начале приготовления. Консервы обычно содержат много соли, поэтому блюдо легко испортить.

    Общее время приготовления: 30 минут
    Время приготовления: 25 минут
    Объем: 2 литра

    Состав

    • Сайра консервированная в масле — 1 банка
    • Картофель
    • — 2-3 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • репчатый лук крупный — 1 шт.
    • лавровый лист — 1-2 шт.
    • соль и перец по вкусу
    • вода — 2 л
    • зелени — 1 пучок.
    • масло растительное — 1 ст. л.
    • рис, пшено или перловая крупа — 2 ст. л. опционально

    Препарат

      Первым делом почистила картофель и нарезала мелкими кубиками. Пару раз промывала, чтобы убрать лишний крахмал. Залил 2 литрами холодной воды и поставил вариться. Если вы варите овощной суп (то есть без крупы), то возьмите 3 больших картофелины, а если вы планируете загустеть, то наоборот уменьшите количество до 2 клубней.

      Пока варится картошка, почистила и нарезала лук мелкими кубиками, морковь — четвертинками (можно натереть на крупной терке). Она нагрела на сковороде растительное масло и обжарила овощи до мягкости и светло-коричневого цвета, помешивая. Масла влить совсем немного, ведь в консервах уже достаточно жира. Как только картошка сварилась, на сковороду отправила овощную обжарку. На этом этапе можно немного изменить рецепт и добавить в суп дополнительные ингредиенты — крупы, которые загустят его и сделают более сытным.Подойдет рис, пшено или перловая крупа (не забудьте предварительно замочить последнюю, иначе она будет долго вариться).

      Примерно через 15-20 минут, когда овощи полностью приготовятся, пора добавить в суп рыбные консервы. Выкладываю содержимое банки с сайрой на тарелку и месила вилкой — не слишком сильно, пусть попадаются крупные кусочки филе, здесь главное измельчить гребни, что в целом будет не очень приятно пощупать в супе.

      Я отправил рыбу в горшок. Если вы не хотите месить сайру, можно добавить ее в суп целиком, убрав гребешки. Пару ломтиков я оставила нетронутыми для сервировки, чтобы потом красиво разложить их на тарелках. Обязательно добавьте масло из банки, оно очень ароматное. Если не любите слишком жирное, то можно вливать не все масло, а только половину.

      Только сейчас можно добавить соль и перец по вкусу, лавровый лист для аромата.Дать супу из сайры покипеть 4-5 минут на слабом огне.

      В самом конце добавила свежую зелень, мелко нарезанную ножом. Подойдут укроп, петрушка и зеленый лук, все они отлично сочетаются с рыбой, делая блюдо ароматнее и насыщеннее по вкусу. Как только бульон снова закипит, можно снимать кастрюлю с огня.

      Перед подачей супа из сайры желательно настоять под крышкой 10-15 минут. После него можно всех к столу позвать.Лучше всего подавать горячим в первый день приготовления. Можно подавать с гренками, луковыми крекерами и зеленью. Приятного аппетита!

    Суп Сайре: варианты приготовления

    1. Хотите приготовить диетический рыбный суп, чтобы он не стал слишком жирным? Затем кладем сырые овощи, не подрумянивая.
    2. Можно класть только овощи или загустить суп из любимых круп: риса, пшена, ячменя, булгура, гречки или ячменя.
    3. Уха с томатной пастой получится вкусной.Технологию не меняем, просто добавляем в жарку 2 столовые ложки хороших макарон, без крахмала и других загустителей.
    4. Если вы любите экспериментировать, попробуйте добавить плавленый сыр или куриное яйцо в конце приготовления.
    5. Из консервированной сайры можно приготовить уху без картофеля, только с луком и морковью, загустив пшеном, рисом или сыром. Добавьте целый набор зелени или используйте только один сорт на ваш выбор. Выбери свой вкусный вариант и удачи в кулинарных экспериментах!
    • Картофель крупный — 1-2 шт.;
    • Луковица — 1 шт .;
    • Масло растительное — 2 столовые ложки;
    • Морковь — 1шт;
    • Рис — 2 столовые ложки;
    • Сайра в масле — 1 банка;
    • Лавровый лист — 1 лист;
    • Соль;
    • перец;
    • Зелень петрушки.

    Отличное быстрое блюдо

    Суп из сайры консервированной получается не только очень вкусным, ароматным, но и полезным. В рыбе содержится большое количество минералов, витаминов A, B и D, быстро усваиваемых белков и незаменимых аминокислот.Регулярное употребление сайры помогает восполнить дефицит магния, железа, фосфора, кальция, калия, улучшает работу желудка и кишечника, а также является хорошей профилактикой остеопороза, кариеса и артрита. Высокий уровень в продукте кислот омега, омега-6 улучшает деятельность мозга и сердца, рекомендуется часто есть сайру при сахарном диабете (так как он снижает уровень сахара в крови) и щитовидной железы. Кроме того, высокое содержание витаминов группы В нормализует работу нервной системы, что благотворно влияет на весь организм.

    Суп с сайрой и рисом — лучший вариант ароматного вкусного блюда на скорую руку, так как готовится достаточно быстро, и его можно приготовить как в обычной кастрюле, так и в мультиварке. Еще одно преимущество рецепта супа из сайры в том, что он доступен каждому, так как все ингредиенты можно недорого купить в любое время года. Экономия бюджета и времени — главный стимул для любой хозяйки приготовить консервированный суп — блюдо, которое, к тому же, понравится всей семье.

    Выбирая способ приготовления супа, нужно ориентироваться на собственные предпочтения, ведь скромный набор ингредиентов позволяет быстро приготовить суп как обычным способом, так и с помощью мультиварки, особо не меняя специфики приготовления.

    Пошаговое приготовление супа

    Суп из сайры готовится быстро, потому что рыба — ингредиент, не требующий длительной термической обработки, а в случае с рыбными консервами на это уходит еще меньше времени. Чтобы максимально ускорить процесс приготовления, нужно нарезать картофель небольшими кусочками.

    Картофель нарезать мелкими кубиками, вместе с рисом, предварительно промытым в холодной воде, залить кипятком и варить до готовности (около 20 минут). В это время мелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле вместе с тертой морковью.

    Совет. для красивого цвета, более насыщенного вкуса и загустения супа при жарке лука можно добавить немного пшеничной муки.

    Часть сайры нужно размять вилкой вместе с масляным соусом, а часть оставить кусочками, чтобы она шла в тарелку целыми, это дает более интересный вкус, потому что рыба не теряет вкусовых качеств. , в отличие от того, который был замешан вилкой.

    Когда картофель и рис будут приготовлены, добавьте жареный лук, лавровый лист, рыбу, перец и соль по своему вкусу (так как консервированная сайра уже содержит соль, вам понадобится немного). Перед подачей на стол можно добавить мелко нарезанную петрушку в рисовый суп с сайрой.

    Совет. для более приятного насыщенного вкуса добавьте немного масла в уху из сайры непосредственно перед подачей на стол.

    Приготовление в мультиварке

    Для приготовления супа в мультиварке можно взять базовый рецепт.

    Слегка пропустить морковь и лук в режиме запекания примерно 7-8 минут.Когда лук будет готов, добавить в емкость нарезанный мелкими кубиками картофель и рис, залить все горячей водой, добавить соль, лавровый лист и перец. Закройте крышку и поставьте вариться в режиме «тушение», примерно через 40 минут картошка с рисом будет готова и можно к ним добавить рыбу, включить еще на 10-15 минут. Так как рыбу не нужно варить долго, достаточно, чтобы суп закипел вместе с консервами, и он готов к употреблению.

    Рыбная уха в мультиварке получится вкусной и ароматной без лишних усилий и затрат времени.Перед подачей на тарелку добавить петрушку (укроп) и масло.

    Суп из сайры можно подавать с помазанными гренками, маслом с чесноком и зеленью.

    Первые блюда из рыбы пользуются большим спросом благодаря своей доступности и дешевизне. Но и по сей день не многие знают, как приготовить на простой основе вкусный ухи … Например, из консервированной сайры. Давайте рассмотрим самые простые рецепты.

    Консервы из сайры: «Классик»

    • перья зеленого лука — 3 шт.
    • рис — 125 гр.
    • сайра — 1 банка
    • петрушка (корень) — 5 гр.
    • картошка — 2 шт.
    • репчатый лук — 2 шт.
    • морковь — 2 шт.
    • зелень — 25 гр.
    • лавр — 3 шт.
    • помидоров — 2 шт.
    • фильтрованная вода — 1,75 л.

    Суп с консервированной сайрой имеет свой традиционный рецепт, который не меняется из года в год. Приправы к первому блюду необязательны.

    1.Итак, вскипятите воду в указанном объеме. Отправьте туда нарезанный кубиками картофель и промытый несколько раз рис. Время треть часа.

    2. За это время обжарьте тертую морковь, мелко нарезанный лук и мелко нарезанный зеленый лук. Тушить 5-8 минут, периодически помешивая.

    3. Помидоры вымыть, сделать на кожуре надрезы «Х». Отправить в кипяток на 2 минуты, снять, залить холодной водой. Избавьтесь от кожи. Мякоть измельчить кубиками.

    4. Переложить жаркое из неглубокой сковороды в кастрюлю поверх картофеля с рисом.Налейте в сковороду немного масла и добавьте помидоры. Варить 5 минут, помешивая.

    5. Корни петрушки промыть, натереть на мелкой терке и добавить к помидорам. Когда помидоры тушатся, переложите их в общую емкость. Расчетное время 5 минут.

    6. Поскольку приготовить уху по этому рецепту из консервированной сайры без основного ингредиента невозможно, откупориваем банку с рыбой. Сайру размять вилкой прямо в миске или оставить целыми ломтиками.Переложить в бульон, тушить пару минут.

    7. Укроп промыть, обсушить, нарезать. Добавить к основным ингредиентам и хорошо перемешать. Приправить солью и любимыми специями. Тушить еще 5 минут. Консервный суп из сайры готов!

    Суп консервированный из сайры с плавленым сыром

    • лук репчатый — 1 шт.
    • сыр плавленый (в лотке) — 120-140 гр.
    • сайра (консервы) — 1 шт.
    • укроп измельченный — 25 гр.
    • морковь — 1 шт.
    • крекеры из белого хлеба — 2 горсти
    • Картофель
    • — 4 шт.

    1. Нарезанный кубиками картофель опустить в кипящую воду и убавить плиту до средней отметки. Варить треть часа.

    2. В этот период нужно приготовить жаркое на основе измельченных луковиц и натертой моркови. В бульон добавляют обжаренные овощи.

    3. Перед приготовлением супа из консервированной сайры банку с рыбой нужно откупорить и слить немного жидкости. Затем ломтики отправляются в суп вместе с плавленым мягким сыром.

    4. Размешайте первое блюдо, пока бульон не станет однородным. Учтите, что после добавления сыра должно пройти не менее 5 минут, иначе блюдо исчезнет.

    5. По истечении указанного времени выключите конфорку, но не торопитесь вкушать. Дать супу постоять, перед едой посыпать зеленым чаем и пшеничными гренками.

    Так быстро, просто и легко! А пока продолжаем учиться делать самый вкусный рыбный суп. Ведь рецептов консервированной сайры намного больше.

    Уха с сайрой и пшеном

    • просо — 90 гр.
    • Сайра консервированная (собственный сок) — 1 банка
    • лук репчатый — 1 шт.
    • зелень — 20 гр.
    • морковь — 1 шт.
    • фильтрованная вода — 1,8 л.
    • Картофель
    • — 4 шт.

    Уха очень вкусная, если ее готовить из консервов из сайры и пшена.

    1. Сначала просо тщательно промыть дуршлагом. Затем клубни картофеля нарезать кубиками, а из измельченного лука и натертой моркови обжарить на масле.Можно добавить зубчик чеснока.

    2. В кастрюлю налейте рецептурную воду, отправьте картофель вариться в кипящей жидкости. Сайру откупорить, рыбу переложить в бульон и убавить огонь.

    3. Варить ингредиенты пару минут, затем всыпать пшено. По желанию приправить солью и молотым перцем. Выдерживают треть часа, по истечении этого срока переходят к жарке.

    4. Через несколько минут добавьте измельченный зеленый чай, тушите еще 10 минут и выключите. Дайте первому блюду немного настояться перед подачей на стол.

    Суп Сайре с зеленым горошком

    • сайра консервированная — 1 банка
    • морковь — 1 шт.
    • горошек консервированный — 1 банка
    • лавровых листьев — 2 шт.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • болгарский перец — 1 шт.
    • картошка — 2 шт.
    • Укроп сухой — на ваш вкус

    Поскольку приготовить рыбный суп очень просто, вы можете добавлять свои любимые продукты и травы. Блюдо из консервированной сайры получается вкусным и ароматным.

    1. Разобраться, как приготовить суп из консервированной сайры, несложно.Налейте в кастрюлю 2,5 литра. воды и дождитесь закипания. Морковь натереть на терке, а лук мелко нарезать. Обжарить овощи на сковороде на растительном масле. Картофель очистить и параллельно нарезать.

    2. Откройте банку с рыбой и разомните вилкой. Картофель, сайру, укроп, жарку, любимые специи и лавровый лист нужно отправить в кипяток. Готовьте ингредиенты около 12 минут. Болгарский перец очистить и нарезать соломкой. Отправить в бульон. Варить еще 10 минут.

    3.Слейте жидкость с гороха и смешайте с основными компонентами. Выключите конфорку через несколько минут. Избавьтесь от лавровых листьев. Настаивайте блюдо треть часа.

    Суп из сайры в мультиварке с рисом

    • рис — 60 гр.
    • сайра — 1 банка
    • Картофель
    • — 320 гр.
    • морковь — 140 гр.
    • вода — 2 л.
    • репчатый лук — 110 гр.

    Суп с сайрой получается довольно вкусным, если добавить крупу.С рыбными консервами и рисом первое блюдо приобретает интересный вкус.

    1. Очищенный картофель нарезать кубиками. Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке.

    2. Налейте в мультиварку небольшое количество растительного масла. Разогреть это. Обжарить морковь и лук 12 минут.

    3. Налейте воду в емкость и добавьте рис, картофель и необходимые специи. Установите на приборе функцию «Суп».

    4. Процедура займет около 40-50 минут.Затем добавьте рыбу в бульон. Тушить еще четверть часа.

    Перед тем, как приготовить уху, следует ознакомиться со всеми ингредиентами. Блюдо из консервированной сайры можно приготовить без особых усилий.

    Суп из сайры с рисом и картофелем

    • лук репчатый — 1 шт.
    • рис — 140 гр.
    • Картофель
    • — 6 шт.
    • сайра — 1 банка
    • чеснок — 4 зубчика
    • помидоров — 4 шт.
    • сушеных трав — на ваш вкус
    • лавровый лист — 2 шт.
    • вода — 3 л.

    1. Закипятить воду и параллельно промыть крупу. Отправить рис в кипение. После повторного закипания приправьте бульон любимыми специями.

    2. Лук и морковь обжарить обычным способом. Помидоры нарезать небольшими дольками. Помидоры нужно жарить вместе с луком и морковью. Варить на медленном огне до полного испарения лишней влаги.

    3. Как только крупа наполовину приготовлена, бросаем в бульон картофель и лавровый лист.Добавьте все остальные ингредиенты за несколько минут до приготовления супа.

    Суп из сайры с сыром в мультиварке

    • просо — 110 гр.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • Картофель
    • — 320 гр.
    • сыр плавленый — 0,2 кг.
    • сайра — 1 банка
    • морковь — 1 шт.
    • вода — 1,3 л.

    Суп из сайры можно приготовить не только на плите в кастрюле. Особенно нежным получается блюдо из рыбных консервов в мультиварке.

    1. Отправьте в мультиварку предварительно нарезанный картофель, тертую морковь, размягченную сайру, промытое пшено и сыр.

    2. Залить холодной водой и все тщательно перемешать. Закройте мультиварку и установите соответствующий режим.

    3. Процедура занимает около 45 минут. После приготовления блюдо лучше всего подавать со свежей зеленью.

    Перед тем, как приготовить уху, внимательно ознакомьтесь с рецептами и вооружитесь необходимыми ингредиентами. Первое блюдо из консервированной сайры получается вкусным и нежным, если в него добавить сыр и прованские травы.

    Некоторые рецепты продолжают удивлять скоростью приготовления, что никак не влияет на изумительный вкус готового блюда. При соблюдении несложных правил приготовления консервированный суп из сайры обязательно понравится вам. рыбные блюда … Секрет приготовления кроется в выбранном виде рыбы. Если в томате заменить сайру килькой, не стоит рассчитывать на такие же хорошие вкусовые качества супа.

    Суп из сайры консервированной — еще один рецепт в записной книжке хозяйки, которая все делает в срок.Для каждой женщины они быстро приготовят и вкусные блюда станут большим подспорьем. Если время активного приготовления не превышает десяти минут, а накормить можно всю семью, блюдо действительно заслуживает внимания. Варианты приготовления могут быть разными, все зависит от вкусовых предпочтений. Если положить только овощи, суп будет менее калорийным, диетическим. Для диетического варианта лучше не жарить на масле морковь и лук, а добавлять их в сыром виде. Чтобы суп был сытнее, в него помимо овощей и рыбы кладут заправку из круп или макарон.Рыбный вкус хорошо сочетается с плавленым сыром, который можно добавлять в бульон вместе с консервами.

    В приведенном ниже рецепте используется рис, но вы можете заменить его таким же количеством пшена, гречки, булгура или ячменя.

    Вкусно получается вариант с тонкой лапшой или «звездочками». Готовить суп можно без картофеля, только с крупами, морковью, луком и консервами. Суп очень легко приготовить, это бюджетный вариант для сытного и полезного обеда, ведь консервированная сайра стоит недорого.Такой суп может приготовить отец семейства или занятой холостяк. Вам даже не нужно брать ссуду в банке, чтобы стать хорошим поваром.

    О вкусе Горячие супы

    Ингредиенты

    • Круглый рис — 30 г;
    • Картофель — 3 шт .;
    • Репчатый лук — 1 шт .;
    • Морковь — 1 шт .;
    • Сайра консервированная — 1 банка;
    • Перец, соль по вкусу;
    • Лавровый лист — 1 шт .;
    • Вода;
    • Лимон для сервировки;
    • Лук зеленый;
    • Масло растительное — 20 г.


    Как приготовить консервированный рыбный суп из сайры с рисом

    Для приготовления возьмите кастрюлю на 2 или полтора литра. Предварительно промойте овощи и зелень под проточной водой. Картофель очистить и нарезать. Залейте водой и отправьте закипать.

    Лук нарезать мелко или полукольцами, обжарить на растительном масле до прозрачности. Можно взять как обыкновенный лук, так и его белый или красный сорт. Красный лук придает блюду особый аппетитный аромат.

    Добавить на сковороду к луку морковь, нарезанную или натертую на крупной терке. Жарить одновременно лук и морковь не будет ошибкой, главное, чтобы овощи не подгорели, а только стали золотистыми, ароматными и мягкими. Для этого достаточно 5-7 минут жарки на среднем огне.

    К отварному картофелю выкладываем рис. Если вы используете длинный пропаренный рис, начните варить его вместе с картофелем. Перед добавлением в суп хорошо промойте рис под проточной водой, поместив его в сито.

    После отваривания картофеля с рисом положить в бульон обжаренную морковь и лук. Вы можете добавить жарку в конце супа, когда картофель и рис будут готовы.

    Консервы вымесить вилкой, масло слить. Если сайра находится в собственном соку, вы можете добавить сок из банки в суп. Удалите из рыбного филе косточки, чтобы они не хрустели зубами. Получится вкуснее, если рыбу не вымесить слишком мелко.

    Положить в суп консервированную сайру.Соль и перец для вкуса. Добавьте лавровый лист, пару черных и душистых горошин. Варить до готовности еще 5 минут. Учтите, что бульон не должен сильно закипать, иначе его вкус испортится. На слабом огне уха должна тушиться под крышкой при минимальном кипении.

    Зеленый лук мелко нарезать и добавить в готовый суп. Выключите газ, оставьте блюдо настояться 10 минут. Если вы не планируете все есть сразу, можете положить лук прямо в тарелки, потому что на следующий день в супе он потемнеет.

    Ароматный суп можно подавать с долькой лимона и свежими веточками укропа. Лимон уменьшает приятный рыбный запах, поэтому любителям рыбы его употреблять необязательно. В приготовленный суп с сайрой положить мелко нарезанное вареное яйцо и ложку сметаны.

    Как приготовить суп из сайры и риса. Суп из сайры с рисом

    Некоторые рецепты продолжают удивлять скоростью приготовления, что никак не влияет на изумительный вкус готового блюда.При соблюдении несложных правил приготовления суп из сайры из консервов сделает вас ярым поклонником рыбных блюд. Секрет приготовления кроется в выбранном виде рыбы. Если заменить сайру килькой в ​​томатном соусе, рассчитывать на такие же хорошие вкусовые качества супа не стоит.

    Суп из сайры консервированной — еще один рецепт в записной книжке хозяйки, которая все делает в срок. Для каждой женщины быстрые и вкусные блюда — большой подспорье. Если время активного приготовления не превышает десяти минут, а накормить можно всю семью, блюдо действительно заслуживает внимания.Варианты приготовления могут быть разными, все зависит от вкусовых предпочтений. Если положить только овощи, суп будет менее калорийным, диетическим. Для диетического варианта лучше не жарить на масле морковь и лук, а добавлять их в сыром виде. Чтобы суп был сытнее, в него помимо овощей и рыбы кладут заправку из круп или макарон. Рыбный вкус хорошо сочетается с плавленым сыром, который можно добавлять в бульон вместе с консервами.

    В приведенном ниже рецепте используется рис, но вы можете заменить его таким же количеством пшена, гречки, булгура или ячменя.

    Вкусно получается вариант с тонкой лапшой или «звездочками». Готовить суп можно без картофеля, только с крупами, морковью, луком и консервами. Суп очень легко приготовить, это бюджетный вариант для сытного и полезного обеда, ведь консервированная сайра стоит недорого. Такой суп может приготовить отец семейства или занятой холостяк. Вам даже не нужно брать ссуду в банке, чтобы стать хорошим поваром.

    О вкусе Горячие супы

    Ингредиенты

    • Круглый рис — 30 г;
    • Картофель — 3 шт.;
    • Репчатый лук — 1 шт .;
    • Морковь — 1 шт .;
    • Сайра консервированная — 1 банка;
    • Перец, соль по вкусу;
    • Лавровый лист — 1 шт .;
    • Вода;
    • Лимон для сервировки;
    • Лук зеленый;
    • Масло растительное — 20 г.


    Как приготовить консервированный рыбный суп из сайры с рисом

    Для приготовления возьмите кастрюлю на 2 или полтора литра. Предварительно промойте овощи и зелень под проточной водой. Очищаем и измельчаем картофель.Залейте водой и отправьте закипать.

    Лук нарезать мелко или полукольцами, обжарить на растительном масле до прозрачности. Можно брать как обычный лук, так и его белый или красный сорт. Красный лук придает блюду особый аппетитный аромат.

    Добавить на сковороду к луку морковь, нарезанную или натертую на крупной терке. Жарить одновременно лук и морковь не будет ошибкой, главное, чтобы овощи не подгорели, а только стали золотистыми, ароматными и мягкими.Для этого достаточно 5-7 минут жарки на среднем огне.

    К отварному картофелю выкладываем рис. Если вы используете длинный пропаренный рис, начните варить его вместе с картофелем. Перед добавлением в суп хорошо промойте рис под проточной водой, поместив его в сито.

    После отваривания картофеля с рисом положить в бульон обжаренную морковь и лук. Вы можете добавить жарку в конце супа, когда картофель и рис будут готовы.

    Консервы вымесить вилкой, масло слить.Если сайра находится в собственном соку, вы можете добавить сок из банки в суп. Удалите из рыбного филе косточки, чтобы они не хрустели зубами. Получится вкуснее, если рыбу не вымесить слишком мелко.

    Положить в суп консервированную сайру. Соль и перец для вкуса. Добавьте лавровый лист, пару черных и душистых горошин. Варить до готовности еще 5 минут. Учтите, что бульон не должен сильно закипать, иначе его вкус испортится.На слабом огне уха должна тушиться под крышкой при минимальном кипении.

    Зеленый лук мелко нарезать и добавить в готовый суп. Выключите газ, оставьте блюдо настояться 10 минут. Если вы не планируете все есть сразу, можете положить лук прямо в тарелки, потому что на следующий день в супе он потемнеет.

    Ароматный суп можно подавать с долькой лимона и свежими веточками укропа. Лимон уменьшает приятный рыбный запах, поэтому любителям рыбы его употреблять необязательно.В приготовленный суп с сайрой положить мелко нарезанное вареное яйцо и ложку сметаны.

    Быстрая походная горячая еда, с которой учили справляться в школе, может быть не только напоминанием о нехватке еды и полевых условиях. Суп из сайры, правильно подобранный из ингредиентов, можно подать к королевскому ужину. Узнайте, как с этим работать.

    Особенности приготовления

    Даже самый простой рецепт можно воплотить так, чтобы он казался творением высокой кухни.Как приготовить уху из консервированной сайры, чтобы она запомнилась надолго? Просто следуйте этим советам:

    • Не бойтесь экспериментировать: включайте любые овощи и специи — сайра любит все.
    • Попробуйте добавить тунца, лосося. Необычное сочетание создает феерию вкуса.
    • Вместо традиционных обжаренных лука и моркови попробуйте разогреть большие куски чеснока в лимонном соке на сухой сковороде.

    Как приготовить уху из сайры из консервов

    Технология работы настолько проста, что такая уха становится одним из первых блюд, которые осваивает начинающий повар.Суп из сайры из консервированной рыбы украсит отменным вкусом. Блюдо готовится следующим образом:

    1. Сначала кладите продукт, который готовится дольше всего.
    2. На средней мощности снова дать воде закипеть, добавить остальные овощи.
    3. Последний, кто бросит сайру. Оставшееся время приготовления зависит от степени готовности овощей.

    Как приготовить уху с пшеном и картофелем

    Самый сытный вариант супа, но абсолютно не диетический: каши, всеми любимые крахмалистые клубни, рыба с маслом.Если вы беспокоитесь о своей фигуре, ухо из консервированной сайры по этому рецепту не должно часто появляться на столе. В противном случае получается образец сытного горячего обеда из крайне бюджетных продуктов:

    • сайра консервированная — 1 банка;
    • картофель — 3 шт .;
    • пшено (не измельченное) — 3 ст. л .;
    • зелень — пучок;
    • помидоры — 2 шт.

    Приготовление:

    1. Пшено промыть, залить холодной водой.Подержать 2,5-3 часа в холодильнике.
    2. Картофель мелко нарезать, бросить в кастрюлю, где вода только-только закипела. Поваренная соль.
    3. Через 10 мин. добавить пшено. Уменьшите огонь до среднего.
    4. Через полчаса использовать банку сайры; не измельчайте продукт.
    5. Пока суп кипит, бланшируйте помидоры и разомните их пестиком. Добавьте в сковороду за минуту до окончания вместе с зеленью.

    Как приготовить суп из сайры и риса

    Классическая комбинация, используемая в основном для пирогов с рыбой, подходит для первых блюд.Профессионалы советуют длиннозерный рис, который после варки не превращается в кашу. Если не любите жарить, замените лук зеленым, нарежьте кубиками и выложите свежим. Вот ингредиенты, которые определяют аромат супа:

    • рыбные консервы — 250 г;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • рис (золотистый, коричневый) — 1/2 ст .;
    • сельдерей — 1 шт .;
    • укроп — пучок;
    • лавровый лист — 2 шт .;
    • морская соль — 1 ч.
    • специй по вкусу.

    Приготовление:

    1. Лук нарезать, сельдерей натереть на терке. Обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом.
    2. Закипятить 2,5 литра воды. Добавьте промытый рис со специями.
    3. Через четверть часа добавить пюре из сайры, жарки, лаврового листа.
    4. Готовьте не более 20 минут. В конце всыпаем соль, измельченную зелень.

    Как приготовить с ячменем в мультиварке

    Крупа — частый спутник уха, особенно нежного ячменя.Иногда его недооценивают, считая безвкусным, но все зависит от способа приготовления. Приготовьте следующие компоненты:

    • сайра консервированная — 1 банка;
    • Крупа перловая — 1/2 ст .;
    • огуречный рассол — 2 ст.
    • перец черный — 1/4 ч.
    • сметана — 1 ст. л .;
    • петрушка — для украшения.

    Приготовление:

    1. Ячмень промыть, перелить в мультиварку. Влейте равное количество рассола и воды.Приправить перцем, установить в режим «тушение».
    2. Через 40 минут. добавить протертые консервы, изменить режим на «суп». Варить еще 25 минут.
    3. Сметану с петрушкой лучше добавить в общую посуду, дать растекаться и только потом переложить в порционные тарелки.

    Как приготовить рыбный суп из плавленого сыра

    Интересная идея для детского питания или для того, чтобы сделать сюрприз для всей семьи. Главное условие — не переборщить с водой. Суп из сайры в виде крем-супа состоит из следующих ингредиентов:

    • рыбные консервы — 200 г;
    • сыр плавленый — 200 г;
    • картофель — 2 шт.;
    • перец молотый — 1/2 чайной ложки

    С минимумом еды и времени, мы готовим наваристый рыбный суп, используя банку сайры или другие консервы в качестве основного ингредиента. Сюда подходят тунец, лосось, горбуша, скумбрия, сардины и др. Отличная альтернатива классическому уху, не менее ароматная и аппетитная!

    Сегодня приготовим уху из рыбных консервов с морковно-луковой обжаркой и картофелем. Концентрация готового бульона будет зависеть от количества овощей — при желании порцию дополнительных продуктов можно как увеличить, так и уменьшить.Вы также можете сделать суп еще более питательным, добавив к основному списку ингредиентов рис или лапшу. Итак, мы предлагаем простой и достаточно сытный обед для тех, кто постится в рыбные дни, а также для всех любителей рыбы.

    Состав:

    • сайра в собственном соку или других консервах — 1 банка;
    • луковица — 1 маленькая;
    • морковь — 1 маленькая;
    • картофель — 2-3 шт .;
    • укроп — 3-4 веточки;
    • Масло растительное (для жарки) — 2-3 ст.ложки;
    • лавровый лист — 1-2 шт .;
    • душистый перец — 3-5 горошин;
    • соль, перец молотый — по вкусу.

    Консервы из сайры Рецепт с фото пошагово

    Как приготовить суп из консервированной сайры

    1. Все овощи предварительно очищены. Лук нашинковать как можно мельче, морковь натереть крупными полосками.
    2. Клубни картофеля нарезать мелкими кубиками или кубиками.
    3. Обжарить лук в горячем масле 3-5 минут.Нарезку постоянно помешивать, не допускать пригорания!
    4. Добавьте морковь. Перемешать и обжарить еще 5 минут, при необходимости добавив немного масла.
    5. Сайру вымесить вилкой до получения небольших кусочков (сок, оставшийся в банке, не выливать). Как уже говорилось выше, для супа подойдут и другие рыбные консервы. Главное, чтобы рыба была качественной и вкусной, без малейшего намека на горечь. Также следует избегать консервов с добавлением большого количества масла, иначе суп может получиться слишком жирным.
    6. Обмакнуть ломтики картофеля в 1,5 литра кипятка. Готовьте без соли.
    7. Через 10-15 минут добавить лавровый лист, перец горошком и морковно-луковую смесь.
    8. Затем добавьте рыбу вместе с соком. Ждем, пока жидкость снова закипит.
    9. Через 5-7 минут загрузите мелко нарезанный укроп. Соль / перец, дегустация бульона. Готовый суп снимаем с огня.
    10. Разлить по тарелкам и подавать горячим.

    Уха из сайры из консервов готова! Приятного аппетита!

    Сколько варить суп
    Время приготовления супа напрямую зависит от используемых продуктов.Борщ, щи и другие говяжьи супы готовятся не менее 2 часов. Готовить супы на курином или свином бульоне 1–1,5 часа, а легкий овощной, грибной или сырный суп — до 1 часа.

    Как приготовить суп
    1. Отварить бульон. Суповые бульоны варят на косточке, мясе, рыбе или грибах. В кастрюлю переложить бульонные продукты, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания аккуратно снимайте пену время от времени шумовкой. Костный бульон для супа варить 3-4 часа, мясной — 1-2 часа, рыбный — 20-30 минут, грибной — 1 час.После приготовления мясо можно разделить или разрезать на части. Как только бульонная основа добавлена ​​в суп, посолите суп.

    2. Добавьте к супу гарнир — картофель, рис, перловую крупу, лапшу, свеклу.

    3. Приготовить жарку: обычно жареные лук и морковь. Лук и морковь очистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Сначала на разогретую сковороду налить масло, положить лук, обжарить его на среднем огне 7 минут, затем добавить морковь и обжарить все вместе еще 7 минут.
    4. Варить суп вместе с жаркой 5-15 минут.

    Как подавать суп
    При заливке супа важно зачерпнуть гущу со дна кастрюли. Если подается суп-пюре, рекомендуется его предварительно перемешать. Такие супы, как, например, соленый или солянка — уже содержат соль, а добавляются к ней уже на тарелке. В любом случае поставьте солонку на стол. К любому супу подойдет свежий хлеб или гренки, а украсить можно долькой лимона и зеленью.

    Что спросить у гостей / гостей о супе
    Первый вопрос — уточнить, нужно ли наливать густой суп, в зависимости от вкуса и степени голода. Второй вопрос — если в супе предусмотрена и горячая, и холодная подача — в каком виде суп следует подавать. Если суп очень горячий, достаточно вылить суп в тарелку, предварительно охлажденную холодной водой, а затем перелить еще на 1 охлажденную тарелку. Тогда не нужно ждать остывания и вы начнете трапезу одновременно с гостем.
    Если в супе есть большие куски мяса или куски курицы с костями, подавайте отдельную тарелку с вилкой и ножом.

    Как приготовить суп на бойлере
    Суп действительно можно приготовить в чайнике. Можно даже в стеклянной банке — при медленном кипении и отсутствии перепадов температуры она не лопнет. Конечно, необходимо соблюдать технику безопасности — важно, чтобы бойлер был полностью в супе. Но общая суть одна — вода кипит, суп кипит.Единственный нюанс: в супах, предполагающих медленный огонь, нужно довести воду до кипения, затем подождать минуту-две, снова довести воду до кипения — и так до конца варки.

    Польза и пищевая ценность рыбы известна всем. С этой стороны особенно выгодно выделяются виды океанических рыб. Сайра — один из таких ценных и заметных представителей.

    Содержит легкоусвояемые белки, насыщенные и ненасыщенные жиры, сложные и простые углеводы.Калорийность продукта на сто грамм составляет около двухсот килокалорий. Сайра содержит большое количество витамина А, ниацина, витамина С и D. Кроме того, эта рыба насыщена большим количеством полезных микроэлементов (фтор, железо, хром и др.).

    Консервированная сайра

    Доставить на кухню свежую океаническую сайру из ближайшего супермаркета — непростая задача. А вот приготовить суп из сайры из консервов вполне реально. Доказано, что эта рыба не теряет большого количества своих полезных свойств и витаминного состава при термической обработке.Консервы сайры — очень полезный для организма продукт, из которого можно приготовить множество закусок и салатов. А вот первые блюда особенно ценятся хозяйками.

    Супы из сайры готовятся быстро, не заставляют много времени проводить у плиты. Кроме того, рыбные консервы недороги, что делает обеды для всей семьи доступными и доступными. Первые блюда из сайры ароматные, вкусные и сытные. Мы не будем лишний раз упоминать о преимуществах.

    Рецепт консервированного супа из сайры

    Для приготовления классического рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • Консервы из сайры — 400 г.
    • Маленькая морковка.
    • От трех до четырех крупных картофелин.
    • Одна луковица.
    • При желании в уху из сайры можно добавить рис, пшено или перловую крупу (2 столовые ложки).
    • Соль.
    • Зелень свежая.
    • Лавровый лист.
    • Пара душистых горошин.

    Картофель

    Так как мы делаем суп из консервированной сайры, нам не нужно заниматься разделкой и приготовлением рыбы. Первый шаг — овощи. Картофель необходимо очистить от кожуры и нарезать довольно большими квадратами.Морковь можно нарезать тонкими ломтиками или нарезать крупной теркой. Очистите лук и нарежьте его очень маленькими кубиками.

    Налейте 1,5-2,0 литра воды в небольшую кастрюлю, емкость которой не более двух с половиной литров. Отправляем туда картошку. В начале варки можно добавить щепотку соли, пару горошин душистого перца. Чтобы суп из сайры получился ароматным, добавьте в бульон несколько крупных лавровых листьев во время варки картофеля.

    Обжарка овощей

    Практически ни один суп не обходится без жарки овощей.Рыбные консервы (сайра) не исключение. Пока варим картошку, жарим лук и морковь. Поскольку морковь жарится дольше, рекомендуется отправлять ее в сковороду немного раньше лука.

    Старайтесь готовить овощи для жарки с минимальным количеством масла. Если для рецепта взять консервированную сайру в масле, то в супе ее будет много. При желании в овощную жарку можно добавить пару столовых ложек домашней томатной пасты. Пасту можно заменить парочкой сочных помидоров, нарезанных совсем небольшими кубиками.

    Злаки

    Чтобы суп из сайры был более сытным и питательным, многие хозяйки добавляют крупы. Это может быть рис, перловая крупа или пшено. Помните, если в суп добавляется перловая крупа, то ее следует заранее замочить и тщательно промыть под проточной холодной водой. В суп вместе с овощной жаркой добавляют крупы.

    Консервы

    Через 15-20 минут, когда картофель отварится и крупы станут мягкими, можно добавлять рыбные консервы.Как правило, сайра в банке бывает в виде крупных кусков. Перед тем, как отправлять в суп, выложите рыбу на тарелку и вымесите вилкой. Еще добавляем в бульон сок (масло) из банки, это добавит дополнительного аромата и вкуса. Для подачи можно оставить несколько целых кусочков рыбы, удалив хрящи.

    Попробовать суп из сайры. При необходимости посолить еще раз. Варить минут пять, выключить огонь, накрыть крышкой и оставить «дотянуться».

    Подается суп из сайры со свежей зеленью.В каждую тарелку кладем по целому кусочку рыбы. Также можно добавить небольшой кусочек сливочного масла.

    Варианты


    Как правильно выбрать консервы

    Как известно, вкус блюда напрямую зависит от качества исходных ингредиентов. Выбирайте консервы сайры, следуя нескольким важным советам:

    • Банка с рыбой должна быть плоской, без сколов, вмятин и других изъянов.
    • Внимательно прочтите, из чего сделаны консервы. В качестве сырья можно использовать как рыбу, так и рыбные отходы.Разница в сырье понятна, а выбор в пользу рыбы очевиден.
    • Дата изготовления должна быть выгравирована лазером, а не бумажной наклейкой.
    • Выдавленная на банке буква «П» свидетельствует о том, что для производства использовалась только качественная и свежая рыба, а не отходы.
    • Когда банка открыта, не спешите добавлять в суп рыбу. Мы нюхаем его и внимательно смотрим на цвет мяса рыбы. На кусках рыбы не должно быть пятен, потемнений, разводов и неприятного запаха, исходящего из банки.

    Русский Рыбный суп — Уха

    Этот классический русский суп рыбака под названием Уха сытный и успокаивающий. Рыбное филе нежно и идеально приготовлено в густом бульоне с тонкими нотками лаврового листа и черного перца.


    Эта статья о Русском рыбном супе «Уха» была написана для Curious Cusiniere.

    Уха (также иногда пишется Уха) — очень старое русское блюдо, которое существует с XII века. Никто не знает наверняка, каков был первоначальный рецепт, а способ приготовления Уха с годами изменился.

    В наши дни рецепт очень сильно зависит от региона. У каждой семьи свой уникальный способ приготовления этого супа из русского рыбака.

    Рыбалка — очень популярное времяпрепровождение в России, и современная Уха часто готовится на открытом огне рыбаками из только что пойманной рыбы.

    Мой дедушка был энтузиастом рыбалки, и я помню, как помогал бабушке готовить Уха во время похода на берегу живописной реки.

    Уха — также популярный суп, который люди готовят дома, и вы также часто можете найти его в меню ресторанов.

    ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ Русского рыбного супа

    Уха (произносится как OOH-ha) можно приготовить из различных видов рыбы. Те, кому посчастливилось иметь доступ к только что пойманной рыбе, используют дневной улов, другие покупают рыбу в продуктовом магазине.

    Другие основные ингредиенты в Уха — это овощи, такие как картофель, лук и морковь. Используемые ароматические вещества и специи: черный перец, лавровый лист, петрушка и / или укроп.

    Варианты региональных рецептов могут включать другие овощи и специи.Чтобы сделать Уха более сытной, некоторые повара добавляют пшено — цельное зерно, которое очень популярно в России.

    ТРАДИЦИОННЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ UHA

    Традиционно Уха готовится из рыбного бульона, который готовят из рыбных костей, хвостов и голов.

    Когда его готовят на улице с дневным уловом, часто сначала готовят меньшую рыбу, чтобы сделать бульон, а более крупную и более мясную рыбу добавляют в конце. Или все ингредиенты добавляются одновременно и просто готовятся вместе.

    Те, кто готовит уха дома, могут купить замороженные рыбные кости и головы, специально упакованные для приготовления домашнего рыбного бульона.

    ПРОСТОЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Уха «Русский рыбак» ДОМА

    Приготовление собственного рыбного запаса может стать проблемой, если в вашем местном продуктовом магазине нет рыбных костей и голов. Это тот случай, когда я живу в Торонто.

    Иногда можно найти коммерчески приготовленный рыбный бульон (который также можно назвать бульоном из морепродуктов), но, опять же, он доступен не везде.

    Однако я обнаружил, что вкусную уха можно приготовить из простого овощного бульона, который можно купить во всех продуктовых магазинах или легко приготовить дома.

    Еще один способ упростить рецепт Уха — купить свежее рыбное филе, чтобы вам не приходилось тратить время на работу с костями целой рыбы. Потеря вкуса из-за недостатка рыбного бульона легко компенсируется обжариванием лука и моркови в масле.

    КАК СДЕЛАТЬ ДОМАШНИЕ ЗАПАСЫ ДЛЯ РЫБЫ

    Если у вас есть доступ к рыбным костям, головам и / или хвостам хорошего качества, вы можете приготовить домашний рыбный бульон.

    Для изготовления рыбного инвентаря для Уха:

    • Поместите кусочки рыбы в кастрюлю и добавьте воды, чтобы она покрыла рыбу примерно на 2–3 дюйма.
    • Добавьте небольшую морковь, небольшую луковицу, несколько горошин перца и 2 лавровых листа.
    • Доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте около 30 минут.
    • Вынуть куски рыбы из бульона.
    • Выбросьте лук, морковь, лавровый лист и перец горошком.
    • Процедите бульон через марлю, чтобы не осталось рыбных костей.

    Если на кусках рыбы осталось немного мяса, отделите кости и добавьте съедобные части рыбы в суп, прежде чем выбросить кости.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ФИЛЕ РЫБЫ В СУПЕ

    Чтобы приготовить рыбное филе в супе, сначала нарежьте его кубиками диаметром 3/4 дюйма. Когда все остальные ингредиенты будут готовы, добавьте в суп рыбу.

    Рыба готовится очень быстро и может стать жесткой при переварке, так что не уходите. Аккуратно перемешайте суп, убедившись, что все рыбные куски погружены в суповую жидкость.Доведите суп до кипения.

    Кусочки рыбного филе непрозрачные, когда они непрозрачные, их можно легко разделить вилкой. На этом этапе снимите кастрюлю с огня. Также имейте в виду, что рыба будет продолжать готовиться, пока суп еще горячий.

    ТЕПЕРЬ ВАША ЧЕНО

    Что вы думаете об этом супе из русского рыбака? Вы когда-нибудь пробовали это раньше? Вы бы хотели приготовить это дома?

    Пожалуйста, поделитесь с нами своими мыслями в комментариях ниже.

    Другие рыбные рецепты, которые могут вам понравиться:

    Если вы любите рыбу, обратите внимание на эти рецепты здоровой рыбы:

    Состав

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 средняя луковица, нарезанная тонкими ломтиками
    • 2 средние моркови, нарезанные тонкими ломтиками
    • 4 стакана рыбного бульона (или овощного бульона с низким содержанием натрия)
    • 4 стакана воды
    • 3-4 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
    • 3 лавровых листа
    • 10 горошин черного перца
    • Соль (по вкусу)
    • 1/3 стакана пшена *
    • 1/2 фунта свежего филе трески ** нарезать кубиками
    • 1/2 фунта филе лосося ** нарезать кубиками
    • горсть свежего укропа и / или петрушки (для подачи)

    Инструкции

    1. В средней кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока лук не начнет карамелизироваться.
    2. Добавьте морковь и готовьте, пока морковь не станет мягкой, еще около 4 минут.
    3. Добавьте бульон, воду, картофель, лавровый лист и черный перец. Приправить солью и довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 10 минут.
    4. Добавьте пшено и готовьте еще 15 минут, пока пшено и картофель не станут готовыми.
    5. Осторожно добавьте рыбные кубики. Перемешать и довести суп до кипения.Рыба готовится очень быстро, поэтому не пережаривайте ее. Их делают, когда мякоть непрозрачная и легко отслаивается.
    6. Перед подачей украсьте суп измельченным свежим укропом или петрушкой.

    Банкноты

    * Просо можно пропустить. Просто уменьшите количество используемой жидкости на 1 стакан. Без пшена суп будет более бульонным.

    ** Вместо трески и лосося используйте любую другую доступную рыбу.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании
    Выход 6 порций Размер порции 1/6 рецепта
    Сумма на порцию Калории 287,6 Всего жиров 8,7 г Насыщенные жиры 1,3 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 7,4 г Холестерин 52,5 мг Натрий 204,6 мг Углеводы 29,1 г Волокна 3,3 г Сахар 3 г Белки 23,1 г

    Сведения о питании, представленные на этом веб-сайте, являются приблизительными и их точность не гарантируется. Обратитесь к квалифицированному врачу, чтобы получить индивидуальный совет по диете и убедиться, что каждый из ингредиентов разрешен в вашем рационе.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого нажмите на звездочки выше. Вы также можете оставить отзыв или комментарий ниже. И не забудьте отметить меня @ mariaushakova.blog, если поделитесь фотографией в Instagram!

    4 продукта, которые могут помочь уменьшить воспаление при язвенном колите

    2. Ферментированные продукты могут помочь сбалансировать кишечные бактерии

    Ферментированные продукты, такие как кефир, чайный гриб и квашеная капуста, содержат активные пробиотики, которые считаются полезными бактериями, которые могут быть полезны некоторым людям с проблемами пищеварения , по данным Центра здоровья Бригама и женщин Крона и колита.«Продукты с пробиотиками добавляют полезные бактерии в пищеварительный тракт, что может улучшить здоровье всего тела», — говорит Келли Кеннеди, RDN, штатный диетолог из Everyday Health.

    Согласно исследованию, опубликованному в августе 2018 года в журнале Frontiers of Microbiology, живых пробиотиков в кишечнике также могут помочь регулировать иммунную систему. Поскольку ЯК является аутоиммунным заболеванием, люди, живущие с этим заболеванием, могут получить дополнительную поддержку со стороны иммунной системы.

    Ферментированные продукты хороши сами по себе — например, чайный гриб — или как гарнир к любому полезному блюду, например, кимчи с рисом.

    3. Специи, такие как имбирь и куркума, могут бороться с тошнотой и болью в суставах

    «Такие специи, как имбирь и куркума, могут помочь бороться с тошнотой и воспалением, связанными с расстройствами пищеварения, такими как UC», — говорит Кеннеди, отмечая, что необходимы дополнительные исследования для определить как сумму, так и наилучшую форму доставки для этих льгот. Как правило, избегайте добавок. Концентрированные добавки имбиря могут вызвать изжогу, диарею или газы. Вместо этого попробуйте добавлять имбирь и куркум в супы или жаркое.Как и при любых изменениях в диете, рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять имбирь и турмерик в свой рацион.

    4. Выберите рыбу с омега-3 для борьбы с воспалением

    Ученые еще не пришли к единому мнению о том, влияет ли употребление красного мяса на людей с ЯК, но питательные вещества в рыбе могут быть полезными. По словам Дикмана, употребление в пищу таких продуктов, как жирная рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, может помочь при воспалении, связанном с ЯК.

    Омега-3 жирные кислоты являются важным питательным веществом, используемым вашим организмом для выработки клеток и гормонов, регулирующих свертывание крови.Хотя некоторые исследования показали, что жирные кислоты омега-3 обладают противовоспалительным действием, необходимо провести дополнительные исследования, чтобы доказать их полезность. По данным Национального института здоровья (NIH), жирные кислоты омега-3, как и пробиотики, также поддерживают иммунную систему.

    В отличие от других жиров, организм не может производить этот полезный жир самостоятельно из другого сырья. Вместо этого вы должны получать его из пищевых источников, включая рыбу, такую ​​как лосось, сельдь, сардины, радужная форель и скумбрия — просто воздержитесь от жарки филе, поскольку жирная или жирная пища может усугубить симптомы ЯК.

    Вместо этого попробуйте запечь рыбу или приготовить ее на гриле, или попробуйте этот рецепт похлебки из лосося, подходящей для UC.

    Также помните, что особенно важно убедиться, что вы потребляете достаточно белка сразу после обострения, чтобы восполнить потерянные питательные вещества и снизить риск анемии.

    Выбор правильной диеты при язвенном колите

    Поскольку каждый организм индивидуален, не существует универсальной диеты для лечения ЯК. «Работайте в тесном сотрудничестве с зарегистрированным диетологом, чтобы разработать диету, которая подойдет вам», — советует Дикман.Также полезно записывать, что вы едите, в дневнике питания. Это упрощает определение ингредиентов, вызывающих ваши симптомы.

    Дополнительная отчетность Кейтлин Салливан

    Создание списка покупок

    gpointstudio / iStock / Getty Images Plus

    Независимо от того, как вы совершаете покупки — в магазине или в Интернете — основы здорового питания остаются неизменными. В супермаркете покупайте полезные ингредиенты на основе продуктов из 5 групп продуктов: фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, нежирные белки и нежирные или обезжиренные молочные продукты.Воспользуйтесь приведенными ниже советами, чтобы максимально увеличить количество питательных веществ и сократить количество насыщенных жиров, натрия и добавленных сахаров в своем рационе.

    Фрукты и овощи
    • Выберите несколько цветов свежих продуктов, чтобы получить разнообразные питательные вещества.
    • Совет: продукты являются скоропортящимися, поэтому не покупайте больше, чем вам нужно на неделю.
    • Совет: при покупке свежих овощей сезонные фрукты и овощи, как правило, продаются по более низким ценам.
      • Вот что в сезоне весны : яблоки, абрикосы, спаржа, авокадо, бананы, брокколи, капуста, морковь, сельдерей, зелень, чеснок, капуста, киви, лимоны, листья салата, лаймы, грибы, лук, горох, ананасы, редис, ревень, шпинат, клубника, мангольд, репа.
      • Вот, что сейчас в сезоне на лето : арбуз, дыня, персики, клубника, дыня, персики, нектарин, свекла, сладкий перец, огурцы, стручковая фасоль, бобы лима, окра, горох, кабачки, кабачки, тыква опо, бок-чой, шпинат, азиатская груша, дуриан, джекфрут, лонган, личи, инжир, маракуйя, сахарное яблоко, чайот, огурцы, виноградные помидоры, помидоры, перец халапеньо, лайм, редис, сладкая кукуруза, кактус (нопалес), абрикосы , вишня, сливы, малина.
      • Вот, что осенью : виноград, хурма, гранат, кактусовая груша, оливки, цветная капуста, чеснок, артишоки, тыква, репа, кабачок из желудей, брокколи, цветная капуста, грибы, шпинат, ананас, сладкий картофель, швейцарский мангольд, зелень репы, мускатная тыква, тыква, сладкий картофель, крыжовник, гуава, мармелад, маракуйя, сапоте, горькая дыня, фиолетовый сладкий картофель, ямаймо.
      • Вот, что сейчас в сезоне на зиму : лук-порей, клементин, финики, апельсины, гранат, кактусовая груша, сладкий картофель, мускатная тыква, кабачки по-бостонски, плоды черимойи, вишня ацерола, кумкват, ягоды маки, мушмула, звездчатое яблоко, пурпурное сладкое. картофель, ямаймо, киви, хурма, поммело, папайя, листовая капуста, капуста, мандарин, груша.
    • Вы можете сэкономить время, например, предварительно вымыть салат и зелень, а также предварительно нарезать фрукты и овощи.
    • Запаситесь замороженными, консервированными, консервированными и сушеными продуктами. Выбирайте простые замороженные овощи и консервированные овощи с пониженным содержанием натрия или без добавления соли. Ищите несладкие консервы и фрукты в банках или их виды, упакованные в их собственный сок или воду. Выбирайте сухофрукты без добавления сахара.
    • Выбирайте 100% фруктовые соки — они не содержат добавленных сахаров.Выбирайте овощные соки с пониженным содержанием натрия.
    Зерновые продукты
    • Выбирайте в основном цельнозерновые продукты, такие как хлеб, крупы, рис и макаронные изделия. Примерами являются 100% цельнозерновой хлеб, овсянка, измельченная пшеница, коричневый рис и спагетти из цельной пшеницы.
    • Наслаждайтесь «древними зернами», такими как киноа, амарант и просо. Эти примеры тоже относятся к цельнозерновым.
    • Совет: экономьте время, выбирая зерна быстрого приготовления, такие как киноа или рис.
    Молочная
    • Выберите нежирные и обезжиренные версии молока, йогурта и сыра.
    • Сравните уровни добавленного сахара в йогуртовых продуктах и ​​чаще всего выбирайте продукты с меньшим количеством добавленного сахара.
    • Если вы предпочитаете не пить молоко, ищите обогащенное кальцием соевое молоко. Он содержит такое же количество белка, в то время как другие напитки на растительной основе могут различаться по содержанию белка, витаминов, минералов и добавленного сахара, поэтому внимательно сравнивайте этикетки.
    • Также можно использовать молоко длительного хранения или сухое молоко.
    Протеиновые продукты
    • Выбирайте постное мясо — ищите куски со словом «филейная часть» или «округлый» в названии, чтобы минимизировать количество насыщенных жиров.
    • Купите птицу без кожи или снимите кожу до или после приготовления.
    • Выбирайте жирную рыбу, такую ​​как лосось, атлантическая или тихоокеанская скумбрия, тунец и сардины, из-за их полезных для сердца омега-3 жирных кислот. Найдите их свежими, замороженными, консервированными или в пакетиках.
    • Попробуйте растительные белки, такие как орехи и семена, арахисовое масло, миндальное масло, бобы (почки, черные, пинто, гарбанзо и другие), горох и чечевица.
    • Купите экономичные пакеты для сухих бобов, чтобы сделать их с нуля.Для удобства запаситесь консервированной фасолью с пониженным содержанием натрия или промойте обычную фасоль холодной водой, чтобы уменьшить содержание натрия.
    • Поэкспериментируйте с соевыми белками, такими как эдамаме (зеленые соевые бобы), тофу (соевый жмых) и темпе (ферментированный соевый жмых, который также может содержать зерна).
    Масла и спреды
    • Для приготовления и выпечки выберите жидкое растительное масло, такое как оливковое, рапсовое, кукурузное, сафлоровое, соевое или подсолнечное масло. Масла содержат меньше насыщенных жиров, чем твердые жиры, такие как сливочное масло и сало.
    • Для спредов покупайте мягкую ванну, жидкий или спрей-маргарин с меньшим содержанием насыщенных жиров, чем сливочное масло или маргарин в палочках. Ищите продукты, не содержащие трансжиров, проверяя этикетку «Пищевая ценность» и в ингредиентах такие слова, как «частично гидрогенизированный».
    Стратегические советы по покупкам

    Ключ к покупке продуктов — это организованность. Воспользуйтесь этими советами:

    • Создайте «главный» список часто покупаемых товаров. Таким образом, вы можете быстро отметить, что вам нужно в следующий поход по магазинам.
    • Не покупайте слишком много. Проверьте свой холодильник, морозильную камеру и кладовую на предмет наличия предметов под рукой.
    • Составьте список покупок. Напишите его на бумаге или используйте приложение для планирования еды на своем смартфоне, которое формирует список покупок на основе выбранных вами рецептов и других добавленных вами товаров. Многие супермаркеты предлагают приложения, которые позволяют составлять списки и вырезать электронные купоны.
    • Будьте эффективны в магазине. Организуйте свой список в соответствии с макетом вашего магазина, чтобы не возвращаться. Придерживайтесь пунктов из своего списка, чтобы избежать дорогостоящих «импульсивных» покупок.Делайте покупки в менее загруженное время, обычно рано утром или поздно вечером.
    • Делайте умные покупки в Интернете. Просмотрите свои прошлые заказы (обычно доступные под информацией вашей учетной записи), чтобы пробудить в памяти нужные вам товары. Придерживайтесь своего списка и не поддавайтесь порыву добавить ненужные товары в свою онлайн-корзину.

    Когда ваша кладовая хорошо заполнена, питательные и вкусные блюда или закуски находятся в нескольких минутах ходьбы. Получите предложения о том, что хранить, и узнайте о 10 популярных продуктах для кладовой ниже.

    Совок на 10 популярных кладовых
    1. Овес. Овес содержит железо и витамины группы В, а также растворимую клетчатку, которая может помочь снизить уровень холестерина в крови. Из овсянки можно отлично позавтракать, но также можно добавлять овсяные хлопья в смузи, печенье, блины, домашние мюсли и закуски.
    2. Готовые к употреблению цельнозерновые крупы. Выберите злак, в котором цельное зерно указано в качестве первого ингредиента. Сравните этикетки разных производителей, чтобы найти варианты с минимум 3 граммами пищевых волокон и наименьшим количеством добавленных сахаров на порцию.Наслаждайтесь цельнозерновыми хлопьями для быстрого завтрака или закуски или добавьте в домашнюю смесь.
    3. Цельнозерновые. Коричневый рис с ореховым вкусом — это цельнозерновой продукт, который содержит пищевые волокна, белок и витамины группы B. Используйте его как гарнир, а также в салаты, супы и начинку. Используйте другие цельнозерновые продукты, такие как киноа, просо и амарант, в большинстве рецептов, требующих риса.
    4. Цельнозерновые макаронные изделия. Ищите варианты, сделанные из цельной пшеницы, коричневого риса, киноа или других цельнозерновых продуктов.Цельнозерновые макароны обычно содержат больше пищевых волокон и белков, чем обогащенные макароны. Запаситесь разнообразными формами, чтобы использовать их в качестве закуски к любимому соусу или в качестве ингредиента в супах, запеканках и холодных салатах.
    5. Фасоль и чечевица. Сушеные и консервированные бобы и чечевица содержат пищевые волокна, белок и витамины группы B. Запаситесь такими продуктами, как черная, пинто, фасоль и белая фасоль, а также коричневая, зеленая и красная чечевица. Добавляйте их в салаты, супы, перец чили, сальсу, запеканки и пасту.
    6. Тунец, лосось и сардины (банки или пакеты). Содержит белок и полезные для сердца жиры омега-3, используйте тунец, лосось и сардины в салатах, начинках для сэндвичей и запеканках или в качестве закуски к крекерам.
    7. Консервированные томаты. Вкусные консервированные помидоры добавляют витамин С и антиоксидант ликопин в самые разные блюда. Для соусов и супов используйте целые или измельченные помидоры. Выберите нарезанные кубиками помидоры для брускетты, сальсы или гуакамоле.
    8. Бульоны и бульоны (несоленые или с низким содержанием натрия).Бульоны и бульоны придают аромат супам, жареному столу, соусам, начинкам, рису, макаронам и многому другому.
    9. Горчица. Горчица, например дижонская или пряная коричневая горчица, придает сливочный и пикантный вкус салатным заправкам, соусам, маринадам и соусам. Он также отлично подходит к блюдам из курицы, говядины, свинины и морепродуктов.
    10. Кулинарные масла. Храните множество масел для разных целей. Например, используйте оливковое масло с фруктовым вкусом в заправках для салатов и масло канолы с нейтральным вкусом в выпечке.Полейте поджаренным кунжутным маслом жареные овощи.

    Хранение здоровой кладовой

    Ознакомьтесь со списком рекомендуемых основных продуктов для кладовой ниже и добавьте свои собственные. Прочтите этикетки, чтобы узнать, нужно ли хранить предметы в холодильнике после открытия.

    • Фасоль, горох и чечевица (сухие или консервированные с пониженным содержанием натрия)
    • Арахисовое масло, ореховое масло
    • Соус для пасты (с пониженным содержанием натрия)
    • Банки или пакеты с морепродуктами (например, тунцом, лососем и сардинами)
    • Консервы фруктовые (вода или упакованные в 100% сок)
    • Консервы овощные (с пониженным содержанием натрия или без добавления соли)
    • Консервы суповые (с пониженным содержанием натрия)
    • Консервы из томатов (например,грамм. целиком, нарезанным кубиками и измельченным; с пониженным содержанием натрия или без добавления соли)
    • Банки с жареным красным перцем, сердечками артишока и оливками
    • Сухофрукты (без добавления сахара)
    • Цельнозерновые, горячие и готовые к употреблению злаки (например, овсяные хлопья, тертая пшеница и цельнозерновые хлопья)
    • Цельнозерновые (например, коричневый рис, ячмень, булгур, фарро, киноа, гречка, амарант, просо и сорго)
    • Цельнозерновые макаронные изделия (например, спагетти, ригатони и скорлупа)
    • Цельнозерновые крекеры
    • Попкорн (ядра или «легкая» микроволновка)

    Эта информация взята из Академии Healthy Meal Planning and Shopping, , которую можно будет приобрести в eatrightSTORE.org в апреле 2020 года.

    г. Food Timeline — исторические заметки: от шарлотки до проса

    [1962]
    «Здоровая пища, вы на диете? Хлебное печенье-печенье Wuest … без пшеницы и глютена … Wuest Labs & Diet Bakeries, … Промывка LINY».
    — классифицировано ad, New York Times , 8 января 1962 г. (стр. 157)

    [1963]
    «Я … придерживаюсь безглютеновой диеты и использую заменители обычной муки. Я делаю восхитительный бисквит из картофельного крахмала и хорошие маффины из беззерновой смеси.Я нахожу, что рисовая мука делает прекрасные вафли, которые я подаю для всей семьи, вместо того, чтобы смешивать отдельные партии … Рисовую муку можно купить в магазинах здорового питания, в сырном магазине на Конгресс-Плаза Торговый центр и один из специализированных продуктовых рынков с филиалами на Висконсин авеню. в Джорджтауне и проспекте Коннектикут. Совет для составителей меню: хлеб без глютена смесь есть на рынке, если вы не знали. После приготовления его нужно хранить в холодильнике. Я считаю, что лучше всего поджаривать.»
    —» Reader Exchange, A Long Recipe, Please, Diet Menus «, Washington Post , 13 ноября 1965 г. (стр. D7)

    [1972]
    «Вердикт врача: пшеница должна быть исключена из вашего рациона. Или, возможно, в вашем случае сорт еще более строгий и запрещены все глютены (пшеница, рожь, овес, ячмень). В переводе это означает однообразие за столом и разочарование на рынке. Там должно быть решением, так что вы станете первопроходцем на кухне и мастером на рынке.Будьте готовы к нетерпению, исследованиям и суд. Следуй за мной в мир без глютена. Первое открытие: супермаркеты мало что могут предложить, а полуфабрикаты — от хлеба до бульон, станет приятным воспоминанием. Удивительный процент обработанных пищевых продуктов либо созданы из, либо расширены и сгущены с их помощью. запрещенный ингредиент. На рынок надевайте лупу, чтобы лучше читать этикетки. Но будьте осторожны! Многие ярлыки неполные … С подозрением относитесь к консервированным и обезвоженным продуктам, включая супы.Я нашел только два исключения: замороженное рагу из устриц и обезвоженное. Суп Vit-O-Veg Kwik с лапшой из соевой муки безопасен. Два товара из супермаркета, кукурузный крахмал старого образца и тапиока, станут модные скобы. Они будут править там, где раньше царила пшеничная мука … Обычно приемлемы простые замороженные овощи. Самый безопасный подход заключается в покупке свежих овощей и фруктов, чистого мяса и молочных продуктов … Сейчас самое большое испытание и перевоспитание: хлеб и выпечка. Примите тот факт, что вы попрощались с глютеном, его упругостью и связностью.Ничто из того, что вы испекаете, не будет на вкус французским хлеб, но можно приготовить нежный, нарезанный ломтиками хлеб. Мука будет коричневым рисом, кукурузой, соей, картофелем и рисовой полиролью, обычно в сочетании. Печенье, пирожные, пироги, вафли и даже пиццу будут готовить по странным новым рецептам … Вечеринки должны поставить вас на место. тревога. Из крепких напитков ограничиваются ромом и вином. Попрощайтесь с пивом и избегайте корневого пива (солода). Никаких жареных чипсов, и наблюдайте за ними. провалы. Запрещается тополь «Луковый супчик». Моллюски и сливочный сыр, чеснок со сметаной или сырые овощи, погруженные в PURE майонез (из тех, что продаются в магазинах здоровой пищи) предоставит вам разнообразный выбор.Избегайте мясных нарезок и плавленых сортов сыров. Даже кофе, молотый и растворимый, должен быть «на 100 процентов». Также проверьте этикетки на коки и растворимом чае … У ребенка, соблюдающего ограниченную диету, есть трудное время. Соседи хотят дать ему «всего одно печенье», и его друзья будут удивляться, почему он «другой». При планировании ребенок может соответствовать. Легко позавтракать с рисом Quaker Puffed Rice или Post’s Rice Krispies, яйцами и беконом, вафлями с сиропом Karo, свежими фруктами, здоровьем. пищевые соки и молоко.Хороши бутерброды на обед на безглютеновом хлебе. Избегайте хот-догов, коммерческих гамбургеров и мясного ассорти … Обед в ресторане требует стейк, печеный картофель, салат с яблочным уксусом и маслом. Если вы хотите мексиканской или восточной кухни, позвоните заранее и уточните у шеф-повара. (и возьмите свой собственный соевый соус). Остерегайтесь фарша, часто добавляемого пшеницей. Ресторан — это не место для приключений. Я заказываю стейк, Для удобства попробуйте рисовую смесь без пшеницы без глютена или кукурузную смесь Jolly Joan. В каждой коробке есть несколько рецептов пирожных, которые стоит прочитать.Я не могу хвалите хлеб Jolly Joan, но в остальном результаты приемлемые и быстрые. «Веселая Джоан» в магазине по продаже диетических продуктов. «
    —« Как вы все еще можете быть гурманом на безглютеновой диете », Марсия Х. Слаппей, Washington Post , 23 марта 1972 г. (стр. C4 )

    [1974]
    «Смесь рисового и ржаного хлеба Golden Harvest без пшеницы, идеально подходит для диет без пшеницы. Выпекайте восхитительные торты, кексы, читайте, печенье, корочки для пирогов, блины, вафли — все без пшеницы! 20 унций, 89 центов.» — медийная реклама, GNC (магазин здоровой пищи), Los Angeles Times , 9 января 1974 г. (стр. h22)
    [ПРИМЕЧАНИЕ: Также реклама смеси Golden Harvest Low Protein * без глютена Berad (20 унций, 1,49 доллара США). ]

    Кем была Мэрион Вуд и почему она написала свою поваренную книгу без пшеницы?
    «Эта поваренная книга — кульминация шести лет исследований и экспериментов с использованием рисовой муки в качестве основной муки и замены пшеничная мука. Сначала я была озабочена только тем, чтобы кормить мужа сытной и вкусной диетой.Я был уверен, что еда останется удовольствие, а не упражнение на выживание, которое, казалось, предсказывали мои первые рецепты и результаты. Оглядываясь назад, я считаю, что моя жизнь опыты сошлись на этой сложной новой проблеме. Учитель, социальный работник и гончар — мое призвание и призвание — способствовали этому. книга. Я уверен, что, если бы я никогда не боролся с эмпирической наукой изготовления глазури для своей керамики, я бы никогда не осмелился жонглировать рецептами как как бы то ни было, у меня не было «догадок», которые так часто помогали мне.Муж узнал во мне учителя, связанного с этой проблемой, когда В тот первый год он подарил мне валентинку «Дорогому учителю». Теперь мой социальный работник хочет поделиться и помочь другим за пределами узкого круга мой собственный известный мир, чтобы помочь слоям нашего населения, которые имеют женские журналы с диетическими кухнями за их спиной проигнорировал. «(стр. xi) …» Я был плохо подготовлен к своему новому приключению в кулинарии, но ставки были очень высоки. Двадцать три года мой муж, Майк, изо всех сил пытался выжить…Я поклялся, что буду продолжать использовать кредо повара: «Я буду готовить все блюда так, чтобы они были привлекательны для глаз». и нёбо, как могу. Я сделаю каждую трапезу важной ». Я начал с четырех рецептов с использованием рисовой муки, которые нашел в магазине по продаже диетических продуктов. … Это были те побеги, которые нашла наш врач. Я не нашла ничего в своих кулинарных книгах … Позже я нашла книгу рецептов от аллергии. Вскоре я нашел это все специальные рецепты, которые я пробовал … получились тяжелыми и вообще кричащими «диета». Я подумал, неужели те, кто придумал рецепты действительно съели еду.»(стр. 4-5)
    Изысканная еда на диете без пшеницы , Мэрион Н. Вуд [Чарльз К. Томас: Спрингфилд, штат Иллинойс] 1967 (стр. Xi)
    [ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы хотите получить образцы рецептов из этой книги, дайте нам знать!]

    Грейпфрут
    Грейпфрут (он же помело, шеддок) представляет собой уникальную историю, не считая его цитрусовых родственников. Обычно думал возникли в Юго-Восточной Азии, семена были перевезены в Новый Свет в 17 веке. Грейпфрут процветал. Случились легенды.Компании продвигаются. Вмешалась наука. Американские потребители все это съели. В основном на завтрак.

    Почему мы называем это грейпфрутом? Потому что этот фрукт растет на деревьях, как виноград на лозе. Нет ботанического или ароматного связь. Этот фрукт также известен под другими названиями, в первую очередь шэддок, в честь капитана дальнего плавания, которому приписывают введение это в Новый Свет.

    Первые сторонники грейпфрута рекламировали свежие фрукты как здоровую пищу, рекомендованную на завтрак. Это разумно спарено с рыночной стратегией периода апельсин / сок.Искать в университете штата Мичиган Оцифрованная поваренная книга Feeding America Коллекция подтверждает грейпфрутовую кулинарию. Рецепты обычно включают варенье (мармелад), сок и фруктовый салат. Поиск в базах данных национальных исторических газет (ProQuest) подтверждает раннее внедрение продукта, интерес, рекламные акции, тенденции и вкусы. Для исчерпывающих результатов введите условия поиска: грейпфрут, грейпфрут, шэддок, помело.

    Наше исследование подтверждает популярность грейпфрута в качестве фрукта для завтрака в США в 1930-х годах.Исторические тексты и исторические газеты подтверждают широкое распространение и доступность. Многие предлагают домашнее меню начинать с грейпфрута. Предположительно, этот мягкий желтый фрукт также украшал столы для завтрака в ресторанах. Интересно отметить, что интерес Европы к грейпфруту расцвел, когда спортсмены США потребовали его подавать на Олимпийских играх 1936 года.

    Происхождение и распространение
    «Грейпфрут. Крупный и терпкий представитель семейства цитрусовых, грейпфрут назван так потому, что он растет гроздьями, как виноград.Его происхождение, однако, является чем-то вроде тайна. Все члены семейства цитрусовых … за исключением грейпфрута, родом из Юго-Восточной Азии. Кажется, что грейпфрут, хотя и из Юго-Восточной Азии, был родился в Америке. Считается, что один из его прародителей — помело — каким-то образом пересек Индийский океан и, в конце концов, двинулся по Ближнему Востоку. достигнув Европы, а затем отплыл в Вест-Индию. Там, возможно, в восемнадцатом веке, может случиться так, что либо произошла мутация, либо помело. скрещенный с апельсином, в результате получился современный грейпфрут.Но еще больше запутало картину прибытие в Америку около 1800 года корабля под командованием. капитаном Джеймсом Шаддоком, который привез груз помело (или грейпфрута), утверждая, что он обнаружил их на островах Фиджи. Следовательно, грейпфрут впоследствии получил название «шэддок» в Америке. Согласно варианту этой истории, капитан отвозит фрукты в Англию, после чего их Британцы на Карибах. В третьей версии помело достигнет Флориды, где его гибридизуют с пыльцой апельсина для сладости, а грейпфрут. возникла.Сорт грейпфрута Ruby Red определенно был результатом мутации семян в Макаллене, штат Техас, в 1929 году. Конечно, грейпфрут издавна был один из самых популярных цитрусовых в Северной Америке, но только после Второй мировой войны он стал пищей для завтрака в Европе — результат американских влияние ».
    Кембриджская всемирная история пищевых продуктов , Кеннет Ф. Кипл и Кримилд Коуни Орнелас [Издательство Кембриджского университета: Кембридж] 2000, Том 2 (стр. 1780)

    «Учитывая тот факт, что цитрусовые деревья и выращивание цитрусовых были завезены в Вест-Индию так давно, трудно задокументировать, какой сорт впервые был посажен там.В Некоторые считают, что эта история стала почти мифической … История грейпфрута, также известного как schaddock, является одним из таких примеров. Мы знаем … что некий Капитан Шеддок, английский морской капитан Ост-Индской компании, привез с собой семена этого фрукта в Вест-Индию в 1683 году из Малайзии. Архипелаг. Современник, Ханс Слоан, написал в своем 1707 Путешествие на острова Мадера, Барбадос, Ньевес, С. Кристоферс и Ямайка , «На Барбадосе. луга превосходят ямайские по доброте.Семя этого было впервые принесено на Барбадос капитаном Шеддоком, командиром корабля из Ост-Индии, который коснулся этого острова в своем переходе в Англию и оставил там Семя ». Из номера The Kingston Times and Herald от 9 ноября 1683 г. мы узнаем, что капитан вручную доставил семена азиатского растения или дерева Уильяму Джонсу, плантатору из района Мандевиль. Но это все, что мы знаем. Мы можем только предположить, мог ли капитан Шэддок быть братом Джона Шаттака, внука губернатора Бермудских островов…И грейпфрут получил несколько имена? Это называется помело — или помело, или помело? Его также называют памплемус, балийский лимон, лимау бесар и шэддок. Источник фамилии очевидно, но даже тогда вопросы остаются … Его называют грейфрутом из-за гроздей фруктов на дереве, напоминающих виноград. Его первое зарегистрированное упоминание было в 1750 г. Гриффит Хьюз, запись прихода Святой Люси на Барбадосе, где он был известен как «запретный плод».
    Цитрус: история , Пьер Ласло [University of Chicago Press: Chicago] 2007 (стр.31-32)

    Введение в США
    «Грейпфрут был завезен во Флориду графством Филиппом Одет, французом, который поселился недалеко от гавани безопасности в заливе Тампа в 1823 году, привезя с собой семена. или саженцы грейпфрута и других цитрусовых с Багамских островов. Выращивание началось в ряде американских регионов, в Техасе и Флориде. Первое бессемянный сорт Марш был случайно обнаружен около 1860 года на ферме недалеко от Лейкленда, Флорида. Затем появился вариант Томпсона, спорткар на болотах. дерево в саду, принадлежащее В.Б. Томпсон в Онеко, Флорида. Обнаруженный в 1913 году С.А.Коллинзом, модель Thompson была представлена ​​в 1924 году компанией Royal Palms. Питомники Oneco. Томпсон был первым пигментированным грейпфрутом с беловатой мякотью и красновато-оранжевой кожурой, а не с цитрином. Затем техасцы переехали в с Redblush, видом спорта для конечностей Томпсона, впервые обнаруженным в 1931 году Дж. Б. Уэббом из Донны, штат Техас, и представленным в 1934 году ».
    Citrus (стр. 32-33)

    «Грейпфрут был завезен в Тампу, штат Флорида, в 1823 году французским графом по имени Одетт Филипп, но он не был замечен в гастрономии вплоть до девятнадцатого века, когда первые поставки фруктов были отправлены на северные рынки.Первые коммерческие посадки во Флориде были произведены в 1885 году, а к 1900 году грейпфрут стал пользоваться некоторым интересом как альтернатива апельсинам, а с появлением сорта Marsh Seedless он стал еще более привлекательным в качестве фрукта для завтрака. В 1924 году на рынок поступил сорт Thompson Seedless с розовой мякотью, а пятью годами позже появился красный сорт под названием «Red Blush». «Рубиновый красный», первоначально обнаруженный как мутация почек на розовом дереве Томпсона, является одним из самых популярных грейпфрутов с розовой мякотью и основным сортом, выращиваемым в Техасе.»
    Энциклопедия американской еды и напитков , Джон Ф. Мариани [Лебхар-Фридман: Нью-Йорк] 1999 (стр. 143-144)

    Рецепты и способы использования
    Ранние рекламные акции грейпфрута рекламировали его как здоровую пищу, рекомендованную на завтрак. Это хорошо сочетается с исторической рыночной стратегией апельсинов и соков. Искать в Оцифрованная коллекция поваренных книг Университета штата Мичиган Feeding America подтверждает грейпфрут кулинария. Рецепты обычно включают варенье (мармелад), сок и фруктовый салат.Поиск в базах данных национальных исторических газет (ProQuest) подтверждает раннее введение продукта, интерес, рекламные акции, тенденции и вкусы. Для исчерпывающих результатов введите условия поиска: грейпфрут, грейпфрут, шэддок, помело.

    [1895: ЛЮБОПЫТНОСТЬ ДЛЯ ОБМЕНА УРОЖАЙ]
    «Культура грейпфрута — это вопрос, стоящий сейчас перед умами многих владельцев ранчо в этой стране, которые прогрессивны и стремятся вырастить прибыльный урожай, который« другой вальщик » не изюм. До сих пор в развитии Южной Калифорнии выращиванию грейпфрутов уделялось очень мало внимания.Многие не знают, что такое грейпфрут. Это по форме напоминает огромный апельсин и имеет насыщенный лимонный цвет. Своеобразная кислотность фрукта — нечто среднее между апельсином и лимонной кислотой — делает его особенно желателен в качестве фруктов на завтрак. В течение многих лет этот фрукт выращивали во Флориде скорее как диковинку, чем как предмет торговли. Несколько лет назад Предприимчивый фруктовый человек пытался продавать фрукты на северных рынках. Вскоре он стал любимым фруктом на завтрак с эпикюрами.Увлечение грейпфрутом вскоре охватило людей, и с тех пор предложение было недостаточным для спроса ».
    —« Grapefruit Culture », Los Angeles Times , 6 февраля 1895 г. (стр. 7)

    [1911: ФРУКТЫ ДЛЯ ЗАВТРАКА И ЗДОРОВЬЕ]
    «ВИНОГРАДНЫЕ ФРУКТЫ, или Помело … Испанцы завезли Помело во Флориду, но признание его ценности было отложено на долгое время, отчасти из-за того, что он Своеобразие вкуса было сначала неприемлемо для американского вкуса, отчасти из-за недостаточной заботы о культуре и плохой рассудительности в маркетинге.Теперь, тем не менее, он полностью завоевал рынок, как на севере, так и на юге, и сегодня является главным фаворитом, хотя и самым дорогим из фруктов для завтрака. В разновидности семейства цитрусовых, к которым принадлежит виноградный плод или «помело», включают также Shaddock, который он вытеснил на обычных рынках. Помело получил свое нынешнее название «Грейпфрут» из-за гроздей, похожих на виноградные группы, в которых растет большинство сортов. Возвращаясь к прошлому, появляется имя Помело. от голландского Pompelmoes и Shaddock от капитана Шеддока, который первым принес его в Вест-Индию.К Shaddock относится разновидность, известная в Европа как «Запретный плод». Виноград часто недооценивают из-за ошибочной, но довольно распространенной привычки есть его до того, как он созреет — это должно быть разрешено. созреть так же полно, как и любой другой фрукт. Большинство сортов не достигают своего полного богатства до декабря, а с тех пор, в течение апреля и даже в мае, они становятся вообще нашел в лучшем виде. Виноградные плоды не содержат столько лимонной кислоты, сколько лимон, но обладают определенным противовоспалительным действием и обладают некоторой горчинкой. тонизирующие качества хины.Чтобы получить его полную лечебную ценность, его следует есть без вина и сахара, но добавление одного или обоих делает его очень вкусным. В в настоящее время поставки в основном поступают из Флориды, Калифорнии и Вест-Индии. Каждый сезон из Порто-Рико импортируется все большее количество товаров ».
    Энциклопедия бакалейщиков , Артемас Уорд (стр. 279-280)
    [ПРИМЕЧАНИЕ: более поздние историки прослеживают, как Флорида познакомилась с французом].

    [1930: НАПИТОК ЗДОРОВЬЯ]
    «Лучшее время, чтобы избавиться от простуды, — это когда она впервые появляется, потому что после того, как она установится, она обычно длится от восьми до десяти дней или дольше… Пока пациент потеет, для него рекомендуется выпить настой, приготовленный путем заливки кипятком нарезанного на мелкие кусочки грейпфрута. После того, как смесь постояла некоторое время, пациент должен пить сок, употребляя от четырех до восьми унций за раз, примерно каждые полчаса. Не используйте другая пища, пока не утихнет холод ».
    —« Совет по здоровью и диете », доктор Фрэнк Маккой, Los Angeles Times , 7 января 1930 г. (стр. A7)

    [1930: ПРОДВИЖЕНИЕ ОТРАСЛИ]
    «Рекламная кампания грейпфрутов Sunkist 1930 года, проводимая биржей California Fruit Grower, сейчас продолжается и продлится всю зиму и весну. месяцы…. Шестнадцатинедельная кампания в газетах и ​​радио, демонстрирующая превосходные качества грейпфрута Sunkist, началась в начале января. Газеты в ведущих городах на Тихоокеанском побережье и в межгорных районах будут размещены медийные объявления, а также обширная реклама уличных автомобилей, обширная рекламная кампания уличных автомобилей. будет проведена сервисная и демонстрационная программа. «
    —» Рекламная кампания на грейпфруте в полном разгаре «, Los Angeles Times , 13 января 1930 г. (стр. A6)

    [1931: ПЕРЕСЧЕТ ЛЕГЕНД]
    «С тех пор, как наш отец был мальчишкой, а наши матери носили шубы и рукава из баранины, грейпфрут занимал особое место в нашем завтраке, обеде, и меню для позднего ужина.Фактически, если бы сегодня голосовали за национальные фрукты, большой кузен лимона и апельсина был бы сильным претендентом на звание лучшего. почести. Теперь, когда весенняя лихорадка — обычное заболевание, нет лучшего тонизирующего средства, чем сок грейпфрута, признанного отличным средством для пищеварения и лекарством от всех болезней. за это вялое чувство. Великолепное качество фруктов и необычно низкая цена в этом году также являются благом для слабых кошельков. В то время как средний грейпфрут может быть При покупке по пять центов каждая, лучшее качество продается по цене от восьми до десяти центов…производство во Флориде и Техасе в этом сезоне стало хуже, чем в лет назад, а в наступающем году из этих штатов ожидаются еще более крупные поставки … Для многих пытливых молодых современников название фрукта является загадкой, потому что оно не имеет отношения к винограду и не похож на него и не похож на него. Однако увидеть его растущим во Флориде или Техасе — значит решить проблему, поскольку, в отличие от других цитрусовых, Шарики грейпфрута появляются группами от шести до двенадцати и наклоняются к ветвям, как грозди огромных желтых гроздей.В результате научного исследования Последние несколько лет остров Барбадос в Вест-Индии общепризнанно считается местом происхождения американского грейпфрута. История его происхождения. Это было в История гласит, что в 1696 году некий капитан Шэддок сделал порт на Барбадосе после странствий по Востоку. Помимо прочего, он собирал семена различных растения, и некоторые из них он дал людям на острове для посадки. Из некоторых из этих семян произошли настоящие грейпфрутовые деревья, а из них, в свою очередь, произошли размножил все грейпфрутовые деревья западного мира.Ботаники, когда они пытались найти другие образцы на востоке, потерпели неудачу. Если растение все еще существует в на Востоке он ускользнул от поисков современников или, возможно, вымер. Хотя с годами его качество постепенно улучшалось в Вест-Индии, пока не появилось быть привратным фруктом на многих плантациях. Однако только в конце прошлого века он перешел и занял аналогичное положение во Флориде, где под На взгляд ученых-садоводов были отобраны и выращены лучшие сорта.Прививка на апельсиновых деревьях. Даже несмотря на то, что грейпфрут конца 1885 года был описан как «более эффектный, чем полезно », хотя, как между прочим, было отмечено, что« сок довольно освежающий ». Однако в 1894 году, когда Флорида пережила холодную зиму, которая убила апельсиновые деревья, земли, оставив только пни, садоводы привили грейпфрут к этим же пенькам и вывели первый настоящий урожай, чтобы удовлетворить растущий спрос. Сегодня грейпфрут выращивают в четырех штатах Союза, Флориде, Калифорнии, Техасе и Аризоне, чтобы удовлетворить внутреннее потребление примерно пяти фруктов на душу населения. год, а также внешний спрос, так как американский пример начинает следовать за границей, особенно в Англии.Пока европейское потребление подождет на американское производство по большей части, так как великие центры цитрусовых культур Старого Света в восточном Средиземноморье не были превращены в грейпфрут посадка. О фруктовой кислоте. Часто член семьи сетует на то, что он не может есть грейпфрут или лимоны из-за их кислотности. Любопытный факт и человеку, не знакомому с химией пищевых продуктов, трудно поверить в то, что, несмотря на то, что эти фрукты являются кислотными вне организма, они имеют щелочной реакция в кровотоке, которая компенсирует кислотность, вызванную такими продуктами, как мясо, рыба, яйца, хлеб и злаки.Когда дело доходит до маркетинга грейпфрута, это хорошо Помните, что цена на цитрусовые больше зависит от размера, чем от качества. Для экономии выбирайте плоды меньшего размера, тяжелые для своего размера и с тонкой кожицей. они будут сочнее и ароматнее. Стандарты качества различаются в зависимости от источника. Часто фрукты с незначительными дефектами цвета или формы оцениваются как немного ниже, чем так называемый идеальный сорт, и ценность плода нисколько не снижается. Возможно, грейпфрут ни в какой форме не вкуснее, чем просто разрезанный пополам и подается как фрукты на завтрак или как закуска на обед или ужин.«
    —« Грейпфрут восходит к морскому капитану », Рут Де Янг, Chicago Daily Tribune , 1 мая 1931 г. (стр. 27)

    [1936: ПОПУЛЯРНОСТЬ ОЛИМПИЙСКОЙ ПРОПОРЦИИ]
    «Американская традиция — грейпфрут на завтрак — чуть не стал знаменитым на Олимпийских играх, когда спортсмены из зарубежных стран попробовали его и потребовали их столы, по словам Бернарда Юнгханса, главного стюарда северогерманского лайнера Lloyd Columbus … Немецкие хозяева организовали для всех блюд национальное меню, а типичные блюда подавались каждой национальной команде, за одним исключением.Это был Китайская команда, которой понравилась немецкая кухня. «Американцам нужен был грейпфрут, — сказал г-н Юнгханс. ‘и хотя поначалу другим спортсменам это не нравилось, они вскоре начал просить об этом все время. «
    —» Грейпфрут слишком популярен: американцы создали спрос на него на Олимпийских играх «, New York Times , 3 сентября 1936 г. (стр. 23)

    Связанные фрукты? Апельсины и лимоны.


    «Использование зелени в качестве общего термина для зеленых частей растения (ныне устаревшего) датируется семнадцатым веком, но его применение к иначе неуказанным листовым овощам является разработкой восемнадцатого века (‘свежие продукты… такие как коренья, зелень, свиньи и птицы, Даниэль Дефо, Новое кругосветное путешествие , 1725). За названием над веков. Во всяком случае, на юге Англии его традиционно применяли к различным проявлениям семейства капустных: верхние листья брюссельской капусты … и молодые капусты, которые не смогли сформировать сердце (весенняя зелень) — но есть много региональных вариаций, и в Америке этот термин обычно относится к таким продуктам, как шпинат и листья свеклы.Какое бы слово означает, однако, что зелень имеет репутацию хорошей для вас, но невкусной … «
    А-Я о еде и напитках , Джон Эйто [Oxford University Press: Oxford] 2002 (стр. 150)

    «Крестоцветные (Brassicaceae) из семейства горчичных из отряда каперсов (Capparales) встречаются на всех континентах, кроме Антарктиды … Средиземноморский регион обычно считается местом происхождения семьи … В Европе дикие предки репы и редис собирали в доисторические времена, и большинство этих овощей выращивали и использовали с самых ранних дней записанной истории.Они широко обсуждаются классическими греческими учеными, такими как Теофраст, и римскими писателями, в том числе Марк Порций Катон и Луций Юний Модерат Колумелла, а также в хрониках пищи и повседневной жизни средневековья и Европа эпохи Возрождения, такая как «Времена года дома Черрути» … Эта книга, составленная в конце 1300-х годов, основана на рукопись арабского врача XI века, жившего в северной Италии. Работа описывает продукты … распространенные в этом регионе … Многие крестоцветные овощи выращивались в средневековье и в начале Нового времени на огородах Европы, и особенно Британия, которую нужно есть в рагу и салатах… «
    Cambridge World History of Food , Kenneth F. Kiple & Kriemhild Connee Ornelas [Cambridge University Press: Cambridge] 2000, Том первый (стр. 288-289)

    «Несомненно, было съедено много листовых овощей, помимо капустных. Горчица, безусловно, использовалась как зелень. овощ. Плиний отмечает, что он вырос в Италии без посева, что говорит о том, что он был просто собран в диком виде. Остается от чего Считается, что это горчица, были найдены в «деревне у озера» Гластонбери.Из листьев дока и крапивы также готовили посуду из зелени; Плиний считал последнее приятное блюдо, собираемое весной, и хотя это, несомненно, было крестьянское блюдо, Апиций дает рецепт патин из крапивы (разновидность пюре), который звучит как блюдо из шпината с добавлением яиц. Мальва была популярной растение у греков, и римляне тоже его ели … Многие другие растения, о которых сегодня никто не слышал, в пищу, должно быть, использовались в качестве зелени … » — Food in Antiquity , Don Brothwell and Patricia Brothwell [Johns Hopkins University Press: Baltimore] расширенное издание, 1998 (стр.119–120)

    «В отличие от многих белых южан, у рабов была сильная традиция есть много вареной зелени — с ботвы свеклы … и одуванчики. Рабы были изобретательны в приготовлении овощной пищи из многих других питательных листовых овощей, в том числе мангольд, зелень капусты, капуста, зелень горчицы и портулак. Индейские рабы представили другую зелень, например болотную. календулы, молочая и марихуана, которые тоже стали частью растительной пищи рабов.»
    African American Foodways: Explorations of History & Culture , Энн Л. Бауэр, редактор [University of Illinois Press: Urbana IL] 2007 г. (стр.48)

    Наш обзор исторических источников американской кулинарной истории сначала подтверждает рецепты «Гарвардской свеклы». появились в печати в 1906 году. Рецепты стали распространяться начиная с Первой мировой войны; самые ранние образцы печати, отмечая это как «новый» или «необычный» способ приготовления свеклы. В более поздних книгах «сухо» утверждается, что это старый рецепт, сделанный в Новой Англии для нескольких десятилетия.Однако ни один из них не предлагает печатных свидетельств или исторических ссылок. Этот??! Так иногда рождаются легенды. Интересно отметить, что компании, производящие кукурузный крахмал, проводили агрессивные маркетинговые кампании, ориентированные на «современных» поваров. время, когда всплыл Гарвард Битс. Наш обзор винтажных американских рецептов подтверждает, что рецепты из свеклы сочетают в себе некоторые (но не все) Гарвардская свекла. Так что да, подобные рецепты насчитывают сотни лет. Но это была не совсем гарвардская свекла. Совпадение? Вам решать.

    Независимо от истории, Гарвардская свекла в настоящее время занимает заметное место на нашей национальной карте продуктов питания. Раньше это было лишь вопросом времени. кто-то придумал бы рецепт гарвардского свекольного пирога. Где еще, кроме США, можно сочетать свеклу, шоколад и вишню?

    Откуда название? Историки питания не знают наверняка. Однако они предлагают теории:
    «Гарвардская свекла. Блюдо из свеклы, приготовленное в уксусе, сахаре и кукурузном крахмале. Вероятно, название происходит из-за темно-малинового цвета вареной свеклы, похожего на цвет Гарварда. футболки футбольной команды.Блюду более пятидесяти лет, но его происхождение до сих пор неизвестно. А письмо на номер The New York Times по этому поводу (13 января 1982 г.) настаивает на том, что блюдо было задумано в английской таверне семнадцатого века под названием Harwood’s, среди клиентов которой русский эмигрант, который в 1846 году открыл в Бостоне ресторан с таким же названием. Но эмигрант все время произносил название своего заведения, больше похожее на «Гарвард», поэтому блюдо, которое он принес из Англии стала известна как гарвардская свекла.'»
    Энциклопедия американской еды и напитков , Джон Ф. Мариани [Лебхар-Фридман: Нью-Йорк] 1999 (стр.151)

    [1877 — уксус, необязательно сахар, без загустителя]
    Свекла.
    Удалите листья, вымойте их, стараясь не сломать мелкие волокна и корешки, так как при этом вытечет соки и они потеряют свой цвет; кипятить в большом количестве воды, если молодой, два часа, если старый, четыре или пять часов, пытаясь вилкой увидеть, когда он станет нежным; вынуть, опустить в кастрюлю с холодной водой и руками соскользнуть с кожи; нарежьте те, которые необходимы для немедленного использования, поместите в блюдо, добавьте соль, перец, масло и, если не очень сладко, чайную ложку сахара и подавайте с уксусом или без него; оставшиеся целиком переложите в каменную банку, залейте уксусом, поставьте в прохладное место, достаньте по желанию, нарежьте и подавайте.Положите в банку несколько кусочков хрена, чтобы на уксусе не образовалась белая накипь. Или запечь в горячем золе, а когда станет мягким, очистить, нарезать ломтиками и заправить солью, перцем, маслом и уксусом ».
    Buckeye Cookery , миссис Эстель Уилкокс

    [1887 — уксус, но без сахара, кукурузного крахмала (или другого загустителя)]
    «Свекла вареная

    Выбирайте небольшие гладкие корни. Их следует тщательно промыть, но не разрезать перед кипячением, так как сок вытечет и сладость овоща быть нарушены, оставляя его белым и твердым.Положите их в кипящую воду и отварите до готовности; на что часто требуется от одного до двух часов. Не прощупайте их, но нажмите на них пальцем, чтобы проверить, достаточно ли они выполнены. Когда вы будете удовлетворены этим, возьмите их, положите в кастрюлю с холодной водой и снимите вне. Нарезать их тонкими ломтиками и приправить маслом, солью, небольшим количеством перца и очень острым уксусом ».
    Поваренная книга Белого дома, Миссис Ф.Л. Gillette

    [1896 год — сахар, загустители, но не уксус — определенно десертное блюдо]
    «Гарвардский пудинг».

    1/3 стакана сливочного масла.
    1/2 стакана сахара.
    2 1/2 стакана муки.
    3 1/2 чайных ложки разрыхлителя.
    1/4 чайной ложки соли.
    1 яйцо.
    1 стакан молока.
    Сухие ингредиенты перемешать, просеять и втирать в масло кончиками пальцев; взбить яйцо, добавить молоко и соединять смеси; превратить в смазанную маслом форму, накрыть крышкой и приготовить на пару два часа; подавать с теплым яблоком соус и твердый соус. Яблочный соус. Собрать и вымыть сушеные яблоки, замочить на ночь в холодной воде, чтобы накрыть крышкой; повар до мягкости; подсластить и приправить лимонным соком.»
    Поваренная книга Бостонской кулинарной школы , Фанни Мерритт Фармер [Литтл, Браун: Бостон] 1896 г.

    [1918]
    «Гарвардская свекла.
    Вымойте двенадцать маленьких свекл, сварите в кипящей воде до мягкости, удалите кожуру и нарежьте. свеклу тонкими ломтиками, маленькими кубиками или причудливой формы с помощью французской овощерезки. Смешайте половину чашки сахар и половина столовой ложки кукурузного крахмала. Добавьте полстакана уксуса и дайте закипеть пять минут. Залейте свеклой и дайте постоять полчаса.Непосредственно перед подачей добавьте два ложки сливочного масла «.
    Поваренная книга Бостонской кулинарной школы , Фанни Мерритт Фармер [Литтл, Браун: Бостон] 1918
    [ПРИМЕЧАНИЕ. В Поваренной книге американского века Джин Андерсон говорится, что этот рецепт впервые появился в Выпуск 1906 года. Рецепт 1918 года выше точно такой же.]

    [1929]
    «Гарвардская свекла

    Шесть свеклы, три столовые ложки муки, две столовые ложки сахара, полстакана уксуса, две столовые ложки сливочного масла, четверть чайной ложки белого перца, половину чайной ложки соли, полстакана воды, приготовленное нарезать кубиками свеклу, выложить в форму для запекания, масло переложить в кастрюлю, когда растопится, всыпать муку и перемешать до растворения, смешайте воду и уксус, добавьте масло и мучную смесь, добавьте сахар и приправы.Готовьте до однородной массы с этим приготовить и выпекать медленно в течение тридцати минут ».
    —« Chef Wyman’s Recipes », Los Angeles Times , 19 июня 1929 г. (стр. A7)

    [1939]
    «Гарвардская свекла

    3/4 столовой ложки кукурузного крахмала
    1/4 стакана сахара
    1/8 чайной ложки соли
    1/2 стакана уксуса
    1/4 стакана свекольной жидкости
    2 стакана вареной нарезанной кубиками свеклы
    2 столовых ложки масла
    Смешайте кукурузный крахмал, сахар и соль, постепенно добавьте уксус и свекольную жидкость до однородного состояния.Перемешать и варить до загустения. Добавьте свеклу и масло. Подавать горячим. На 4 порции. Никто не знает, откуда взялось название Harvard Beets. Так их готовят повара Новой Англии более 100 лет. Их цвет («красный для Гарварда») — логичное объяснение. Тем не менее, свекла Йельского университета тоже красная и отличается от свеклы Гарвардского тем же оранжевым цветом. сок заменяет уксус ».
    Поваренная книга янки Новой Англии , Имоджин Уолкотт [Кауард-Макканн: Нью-Йорк] 1939 (стр. 115)

    [1954]
    «Гарвардская свекла».
    Повара Новой Англии долгое время готовили свеклу таким способом: «красная для Гарварда». Гарвардский колледж был основан в 1636 году. Сомнительно, что рецепт существует так далеко — но кто знает? В любом случае это модифицированная версия, которая можно приготовить из консервированной свеклы.
    1 1/2 чайной ложки. кукурузный крахмал
    1/4 стакана сахара
    1/4 ч. соль
    1/8 ч. перец
    1/2 стакана уксуса
    1/4 стакана воды или свекольной жидкости
    2 стакана тонко нарезанной вареной свеклы или 1 № 2 1/2 банки маленькой детской свеклы
    1 ст.сливочное масло
    1. Смешайте кукурузный крахмал, сахар и приправы. Добавьте уксус и жидкость.
    2. Доведите до кипения и варите 5 минут, постоянно помешивая.
    3. Добавить свеклу и тщательно нагреть. Непосредственно перед подачей на стол добавьте сливочное масло ».
    Поваренная книга Новой Англии , Элеонора Ранний [Рэндом Хаус: Нью-Йорк] 1954 (стр.

    Leave a Reply