Сосиска в тесте рецепт с фото из дрожжевого слоеного теста: Сосиски в слоеном дрожжевом тесте

Содержание

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать сосиски в слоеном тесте? Подготовьте по списку продукты. Лучше пусть они будут комнатной температуры (кроме молока). Муку заранее просейте через мелкое сито для насыщения кислородом. Сливочное масло выньте из холодильника за 1-2 часа до готовки.

  • Шаг 2:

    Приготовьте опару. Подогрейте на плите молоко, но не кипятите его, оно должно быть приятно теплым. В 100 мл молока всыпьте сахар и перемешайте. Добавьте дрожжи и 50 г муки. Хорошо перемешайте. Оставьте на 30-40 минут в тепле. Опара должна хорошо подняться за это время.

  • Шаг 3:

    В подошедшую опару влейте остальное теплое молоко, всыпьте соль и оставшуюся муку. Перемешайте. Добавьте 20 г мягкого сливочного масла. Замесите мягкое эластичное тесто. Хорошо вымесите его руками.

  • Шаг 4:

    Тесто скатайте в шар и накройте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 3-4 часа.

  • Шаг 5:

    Мягкое сливочное масло раскатайте в небольшой прямоугольник. Воспользуйтесь для этого двумя листами пергамента. На один положите масло, вторым накройте сверху и пройдитесь скалкой. Положите заготовку в холодильник прямо с пергаментом.

  • Шаг 6:

    Охлажденное дрожжевое тесто раскатайте на столе в прямоугольник. На одну сторону прямоугольника выложите охлажденный пласт масла.

  • Шаг 7:

    Сложите тесто конвертиком: сначала сторону без масла, сверху накройте слоем теста с маслом. Получится 3 слоя. Аккуратно и быстро раскатайте тесто скалкой.

  • Шаг 8:

    Разверните пласт теста и сверните его конвертиком еще раз. Получится 9 слоев. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час. Повторите процедуру с раскаткой, складыванием и охлаждением еще 2 раза. В итоге количество слоев в тесте должно быть равно 81.

  • Шаг 9:

    Вы можете пропустить сложное приготовление домашнего слоеного теста, купить в магазине готовое и делать из него. Нам понадобится 200 г такого или только что приготовленного теста.

  • Шаг 10:

    Тесто слегка раскатайте в вытянутый прямоугольник на присыпанном мукой столе.

  • Шаг 11:

    Ножом для пиццы разрежьте тесто на длинные полоски. Число полосок должно быть равно числу сосисок.

  • Шаг 12:

    Сосиски очистите от пленки и оберните каждую одной полоской теста.

  • Шаг 13:

    Выложите сосиски в тесте на застеленный пергаментом противень и смажьте растопленным сливочным маслом.

  • Шаг 14:

    Посыпьте сосиски в тесте сверху кунжутом. Не забудьте заранее включить духовку, чтобы прогрелась.

  • Шаг 15:

    Выпекайте сосиски около 20 минут при 180°С. Точное время подбирайте по своей духовке индивидуально.

  • Сосиски в слоеном дрожжевом тесте в духовке: рецепт с фото

    Сосиски в тесте – популярная во всем мире быстрая еда (fast food), которую продают не только на улице, но и в столовых, и кафе. А придумали блюдо в Германии. В переводе с немецкого языка сосиска в тесте (Würstchen im Schlafrock) означает «сосиска в ночной рубашке» – очень милое название, не правда ли?!! Очень легко можно приготовить их дома, нужны лишь сами колбасные изделия отменного качества и дрожжевое слоеное тесто.

    Ингредиенты

    на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 8

    Подготовьте продукты. Если тесто было заморожено, то его нужно заранее разморозить и лучше это сделать самым деликатным способом, с вечера переложив из морозилки в холодильник. К утру оно будет готово к разделке. Сосиски освободите от оболочки, если она полиэтиленовая, натуральную оболочку можно оставить.

    Подходящий противень застелите пекарской бумагой, духовку включите разогреваться до температуры 215-220 градусов.

    Шаг 2 из 8

    Разверните рулон теста, срежьте неровный край и нарежьте пласт на полоски шириной 1,5-2 см.

    Шаг 3 из 8

    Положите сосиску на край полоски из теста.

    Шаг 4 из 8

    Заверните ее, располагая тесто внахлест, одновременно немного растягивая его рукой.

    Шаг 5 из 8

    При выпекании колбасные изделия немного уменьшатся в размере, поэтому заворачивать их лучше так, чтобы концы сосиски немного выглядывали из «рубашки».

    Подготовленные заготовки выложите на противень на небольшом расстоянии друг от друга, накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.

    Шаг 6 из 8

    Слегка взбейте куриное яйцо вилкой и смажьте поверхность теста, затем присыпьте кунжутом.

    Шаг 7 из 8

    Выпекайте изделия в разогретой духовке 20-25 минут или до готовности. За это время тесто увеличится в объеме и хорошо зарумянится, а сосиски, наоборот, немного сожмутся.

    Шаг 8 из 8

    Переложите горячие сосиски в тесте на решетку и дайте им немного остыть, затем подавайте с любимыми соусами, например, с зерненой горчицей.

    Быстрая еда, приготовленная дома – это уже совсем другой уровень фастфуда, ведь состряпано блюдо с душой, его не нужно есть на бегу, а можно неспешно трапезничать в кругу семьи, рассказывая друг другу интересные истории. Вот, например, еще одна забавная история о названии сосиски в тесте: в Англии эта выпечка называется «Pigs in a blanket», а переводится как «поросенок в одеяле».

    Приятного аппетита!

    Сосиски в слоеном тесте в духовке рецепт пошаговый с фото

    Как приготовить сосиски в слоеном тесте

    Не знаете, как завернуть сосиску в слоеное тесто, чтобы булочка получилась аккуратной? Посмотрите данный рецепт с пошаговыми фото, на них все детально видно. Можно сказать, это вариант для новичков в кулинарии. Заворачиваются сосиски просто, быстро, и держатся очень хорошо. Тесто используется слоеное покупное. Его довольно сложно готовить в домашних условиях, а купить можно в любом супермаркете. Благодаря использованию заготовки воплотить рецепт в реальность получится буквально за 30-40 минут. Это без учета разморозки самой заготовки, на это дополнительно потребуется несколько часов. В хрустящем покупном тесте сосиски хорошо пропекаются и становятся сочными. Получается очень вкусная закуска за считанные минуты. Булочки понравятся и взрослым, и детям. Их можно есть дома с чаем, брать с собой на прогулку и на работу в качестве сытного перекуса, а можно и на детский праздник приготовить. Сосиской можно приготовить как в дрожжевом, так и в бездрожжевом тесте. А на вкус они мало чем отличаются друг от друга. Если Вам нужен быстрый рецепт сытной закуски для всей семьи, то этот вариант для Вас.

    Ингредиенты:

    • 300 г слоеного теста;
    • 6-8 сосисок;
    • 1 яйцо;
    • 25 мл молока или сливок;
    • соль, перец по вкусу.

    Готовим сосиски в слоеном дрожжевом или бездрожжевом тесте в духовке

    1. Размораживаем тесто при комнатной температуре. Оно должно легко раскатываться.

    2.Тем временем готовим все ингредиенты. Делаем кляр из яйца и молока. Добавляем в него немного соли и перца и хорошо взбиваем вилкой.

    3. Слегка раскатываем тесто вдоль пласта, чтобы не повредить слои, иначе тесто получится жестким.

    4. Разделяем пласт на 6-8 частей ножом.

    5. Укладываем на каждый кусочек по сосиске.

    6. Чтобы красиво завернуть, делаем на тесте надрезы под углом и начинаем заворачивать кусочки, плетя косичку.

    7. Такая получается завернутая сосиска в тесте.

    8. Выкладываем сформированные косички на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпекания. Соблюдаем расстояние сантиметров 5, чтобы наши слойки не слиплись во время выпекания.

    9. Смазываем заготовки кляром из желтка и молока.

    10. Выпекаем при 200 градусах около 20-25 минут. Время зависит от толщины теста. Следим, чтобы выпечка не подгорела, сверху тесто схватывается очень быстро. Противень желательно ставить в нижнюю часть духовки.

    11. Сосиски в слоеном тесте в духовке готовы. Подаем к столу горячими. Приятного аппетита! Основа из слоеного теста получается очень хрустящей, а сосиска внутри в процессе выпекания выпускает сок — получается очень вкусно!

    Вам понравилось? Буду рада увидеть комментарии. А в следующий раз попробуйте приготовить такие красивые сосиски в тесте в форме цветочков.

    Это интересно! Сосиски готовили еще в Древнем Китае, Греции и Вавилоне. Упоминается о них и в Одиссее Гомера. Но привычные нам всем колбасные изделия придумал мясник Иоганн Ланер. Он жил и учился во Франкфурте, а позже переехал в Вену. Там мясник открыл свою лавку и начал работать над собственным изобретением. Именно в Вене Ланер и создал сосиски из смешанного свиного и говяжьего фарша. О первенстве изобретения до сих пор ведутся споры, ведь готовили сосиски во Франкфурте еще задолго до этого события. Но мы до сих классическая технология приготовления используется Иоганна Ланера. А вот самые необычные сосиски точно готовят в Германии. Например, в Баварии можно попробовать голубые сосиски. Они варятся в уксусе и имеют кисловатый привкус. В Дюссельдорфе можно съесть золотые сосиски. В одном из ресторанов их подают покрытые золотом 585 пробы. К тому же золотые сосиски еще и полезны для пищеварения.

    Основные рекомендации:

    1. Хоть сосиски в тесте и готовятся очень быстро, но на разморозку теста потребуется около 40 минут. Поэтому достаньте его заранее из морозильной камеры.
    2. Закуску можно дополнять разными ингредиентами по вашим вкусовым предпочтениям. Попробуйте смазать тесто горчицей или кетчупом. Очень вкусно получаются сосиски с сыром в слоеном тесте или обернутые в кусочек бекона. Для деток сытным перекусом будет, если добавить в тесто к сосиске картофельное пюре.
    3. Сосиски для булочек можно положить любые. Молочные будут нежнее, подкопченные – пикантнее.

    Сосиски в слоеном дрожжевом тесте в духовке на кефире

    Ингредиенты для теста:

    • Кефир – 150 мл
    • Мука пшеничная – 350 г
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Дрожжи свежие – 15 г (или сухие 1 ч.л. с горкой)
    • Соль – ½ чайн.л.
    • Сахар – 1 чайн.л.
    • Маргарин – 150 г

    Ингредиенты для начинки:

    • Сосиски сливочные – 12 шт.

    Время приготовления 30 мин + 60 мин для расстойки теста + 30 мин для выпекания.

    Выход: 12 штук

    Отличный вариант перекуса школьнику или студенту — сосиски в слоеном дрожжевом тесте в духовке. Рецепт с фото пошагово расскажет обо всех этапах приготовления этого на первый взгляд сложного теста. Сосиски получаются очень вкусными – тесто со множество слоев, рассыпчатое, ароматное. И в то же время благодаря выпеканию в духовке, а не жарке в масле на сковороде, эти сосиски не такие вредные.

    Как приготовить сосиски в тесте из слоеного дрожжевого теста в духовке — рецепт с фото

    Подготовьте все ингредиенты для приготовления слоено-дрожжевого теста.

    Смешайте в теплом кефире соль, сахар и распустите свежие или сухие дрожжи. Если дрожжи у вас сухие — замените 15 г мокрых 1 ч.л. с горкой сухих (около 5 г). Туда же добавьте яйцо и 50 г теплого маргарина.

    Постепенно добавляя просеянную муку, понемногу вмешивайте ее в тесто кухонным венчиком. Дальше вывалите его на присыпанный мукой стол и замесите мягкое тесто до того момента, как оно начнет отлипать от рук. Накройте его кухонным полотенцем и оставьте примерно на 60 минут. За это время тесто должно подойти минимум вдвое.

    Обомните подошедшее тесто, выпустив воздух, и раскатайте в прямоугольник или овал толщиной 1 см. Положите на половину тонкие пластины нарезанного маргарина (не растаявшего).

    Накройте второй половиной теста.

    Снова на половину пласта теста настругайте пластины маргарина.

    Накройте второй половиной теста. Ту же процедуру повторите еще раз, немного раскатав тесто скалкой, если оно стало уже маленьким.

    Далее аккуратно раскатайте наше слоеное дрожжевое тесто в пласт и подготовьте сосиски, очистив их от пленки.

    Нарежьте тесто с дрожжами на продольные полоски по количеству сосисок. Обмотайте полоской сосиску, защипните края.

    Так поступите с каждой сосиской и оставьте их на 15 минут немного подойти. Смазывать ничем не нужно.

    Поставьте противень с сосисками в нагретую до 190-200 градусов духовку и выпекайте 25-30 минут до зарумянивания.

    Сосиски в слоеном дрожжевом тесте по рецепту на нашем сайте вкусные и теплыми, и остывшими. Хрустящее слоеное тесто и сочная теплая сосиска внутри – это то, с чего можно начать замечательный день.

    Сохранить

    Сосиски в тесте из слоеного дрожжевого теста в духовке рецепт с фото

     

    Сосиски в тесте из слоеного дрожжевого теста в духовке, рецепт с фото

    Сосиски в тесте которые многие  знают еще с детства,  популярны и всегда актуальны в любой стране. В школьное время для нас самым любимым блюдом были именно они. Школьники с трудом дожидаются большой перемены, чтобы сбегать в столовую за горячей сосиской в тесте. Недавно подруга поделилась со мной чудным рецептом слоеного теста для таких сосисок. Я приготовила, и мои дети с радостью забрали их в школу. Между уроками дети смогут прекрасно утолить голод, если у них в рюкзаке будут такой завтрак. Но взрослые тоже любят это блюдо, поэтому готовьте сразу двойную порцию. Я бы не назвала эту выпечку хлопотным блюдом. Главное, чтобы тесто вышло мягким и воздушным. Я предполагаю, что у вас всё получится, поэтому дерзайте и смело готовьте.

    Необходимые продукты:

    150 мл воды комнатной температуры;

    1 стакан пшеничной муки;

    30 грамм мягкого сливочного масла;

    1 чайная ложка сахара;

    ½ чайная ложки соли;

    9 грамм свежих дрожжей;

    6-8 штук молочных сосисок;

    100 грамм твердого сыра;

    Кетчуп для украшения.

     

     

    Сосиски в тесте из слоеного дрожжевого теста в духовке, рецепт с фото пошагово:

    В глубокую миску необходимо будет просеять муку. Не поленитесь сделать это несколько раз. К муке всыпьте нужное количество сахара и соли. Раскрошите туда же свежие дрожжи. В этом рецепте можно также использовать и сухие дрожжи, только их количество уменьшите вдвое.  Влейте воду и размешайте чтобы получилась мучная крошка.

    Сливочное масло немного растопите и добавьте в миску.

    Замесите тугое тесто и уберите его в теплое место, чтобы оно увеличилось в два раза.

    Теперь о том как завернуть сосиску в тесте. Когда тесто увеличиться в объёме, разделите его на равные шарики. Каждый шарик раскатайте скалкой толщиной в 3 миллиметра.  В центр теста положите сосиску, обрежьте лишние края. С двух сторон от сосиски сделайте ножом разрезы. Сосиску разрежьте пополам и заполните сыром.

    Заверните сосиску тестом, как будто заплетая косу.

     

     

    На противень постелите пергаментную бумагу и смажьте её растительным маслом. Выложите на него все приготовленные сосиски. Взбейте яйцо и смажьте им каждую сосиску.

    Отправьте в духовку на 15-20 минут, температуру ставьте на 200 градусов. Когда сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке подрумянятся, за пять минут до готовности смажьте сосиски кетчупом и при желании присыпьте кунжутом.

    Bon Appetite!

    Сказать спасибо за статью 1

    Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

    Сосиски в слоеном тесте — 10 рецептов (с фото пошагово)

    Состоящее из нескольких слоев тесто справедливо считается любимой основой для выпечки в домашних условиях. Нынче это делается невероятно легко, поскольку можно приобрести уже готовое слоеное тесто и не мучиться с замесом. Чего только не делают такой заготовки наши хозяйки! Но хитом стали сосиски в слоеном тесте, с рецептами которых сегодня станем знакомиться. Это быстрый и вкусный перекус, сытный завтрак, удобная закуска для работы, поездки на дачу.

    Пирожки готовятся быстро, на скорую руку, сосиски заворачиваются просто до неприличия, а выглядят невероятно аппетитно и красиво. Поэтому пользуются постоянным успехом у домочадцев. Я уже рассказывала на страницах сайта о приготовлении сосисок в духовке, используя разное тесто – заходите, там много интересных идей. Здесь вы узнаете способы выпекания колбасок в тесте, состоящем из слоев.

    Сосиски в дрожжевом слоеном тесте в духовке

    Из теста на дрожжах закуска получается более пышной, нежели из обычного теста. Сосиски берите хорошего качества, здесь экономия неуместна. Из какого мяса они сделаны – значения не имеет. Дрожжевое тесто используется не только слоеное, если вы зайдете на другую страничку, то сможете познакомится с массой интересных рецептов.

    Понадобится:

    • Готовое слоеное тесто, дрожжевое – упаковка.
    • Сосиски – 10-12 шт.
    • Яйцо.
    • Сыр – кусочек (по желанию).

    Пошаговый рецепт:

    Разморозьте упаковку в естественных условиях. Разложите на столе, хорошо расправьте. Чтобы пласт не прилипал к столешнице, припудрите её мукой. Не раскатывайте пласт, поскольку толщина для выпечки самая подходящая.

    Посчитайте количество сосисок, нарежьте столько же длинных и узких полосок. Обязательно используйте линейку, чтобы заготовки получились одинаковой длины и ширины. Ориентировочные параметры 30 х 2 см.

    Я решила добавить  начинку сыр, поэтому в приготовлении добавился еще один шаг – его нарезка тонкими пластинами. Опять же, по количеству сосисок.

    Сложите колбаску с полоской сыра парой. В другую руку возьмите ленточку теста. Начните заворачивать сосиску.

    Сильно натягивать ленту не стоит, но советую заворачивать внахлест, чтобы после выпекания не было просветов. Если бы я не взяла сыр, то можно было эти просветы сделать. Старательно зафиксируйте края. Кончики колбасок оставьте торчащими.

    Выложите заготовки на противень, подстелив силиконовый коврик или промасленную пекарскую бумагу, чтобы полуфабрикаты не прилипли. Кладите на некотором расстоянии, поскольку закуска подрастет в размерах.

    Разболтайте в плошке яйцо, щедро смажьте изделия.

    Выпекайте в духовке при 180 о С. Примерное время приготовления 20-30 минут, в зависимости от величины полуфабрикатов и возможностей вашей печи. О готовности вам подскажет красивый румянец на сосисках в тесте.

    Сосиски в бездрожжевом слоеном тесте

    Бездрожжевое тесто не уменьшит достоинства завернутых в него сосисок. Одежки, конечно, получатся менее пышными, поэтому кушать пирожки лучше с пылу с жару, не дожидаясь остывания.

    Понадобится:

    • Сосиски – 3 шт.
    • Готовое слоеное тесто без дрожжей – 125 гр.
    • Яйцо.

    Выпекаем:

    1. Разморозьте готовый пласт, но не до конца. Удобнее работать с чуть подмороженной массой. В ином случае она будет слишком липкой.
    2. Если решите, чуть раскатайте пласт, но не советую этого делать, толщина как раз то, что необходимо.
    3. Нарежьте ножом на тонкие полоски.
    4. Заверните колбаски, как показано в пошаговом рецепте, делая обороты вокруг немного внахлест. Закрепите края.
    5. Уложите заготовки на противень. Кладите в ряд на подстеленную бумагу для выпечки.
    6. Разбейте яйцо, чуток разболтайте его вилочкой. Промажьте верх полуфабрикатов.
    7. Выпекайте пирожки при 180 о С, настроив таймер на 20 минут. Верх сосисок в тесте должен хорошо подрумяниться.

    Сосиски с сыром в слоеном тесте, запеченные в духовке

    Научившись готовить простые булочки из слоеного теста, вы поймете, что пора расширять свои гастрономические устремления. Предлагаю шикарную закуску по-французски. Не знаю, откуда название, поскольку в начинке присутствует морковка по-корейски и вполне русские маринованные огурцы. Но это очень вкусно, поверьте. Пирожок получится нежным, пикантным, чуть острым. Еще один простой рецепт с сыром найдете на другой страничке, приглашаю.

    Потребуется:

    • Слоеное тесто (дрожжевое, бездрожжевое, без разницы) – 500 гр.
    • Сыр – 200 гр.
    • Яйцо.
    • Сосиски – 10 шт.
    • Корейская морковка – горсть.
    • Маринованные огурчики среднего размера – 5-7 шт.
    • Мука для подсыпки.

    Как выпекать:

    1. Разморозьте слоеные пласты при комнатной температуре.
    2. Припудрите рабочую поверхность стола мукой, разложите пласт. Нарежьте полосками шириной в 2 сантиметра.
    3. Снимите с колбасок пленку.
    4. Разрежьте маринованные огурцы вдоль по всей длине на 4 или более частей.
    5. Нарежьте кусок сыра брусочками, длиной, аналогичной сосискам.
    6. Сложите колбаску с бруском сыра и огурцом. Аккуратно оберните полоской, хорошо закрепите краешки.
    7. Выложите заготовки рядами на противень, промажьте взбитым яйцом.
    8. Выпекайте на среднем уровне духового шкафа, при температуре в 180 о С. Время приготовления 30 минут. Спустя четверть часа с начала выпекания осторожно переверните полуфабрикаты на другой бок.

    Сосиски в слоеном тесте, жареные на сковороде

    Если очень торопитесь, пожарьте слоеные сосиски на сковороде. Несколько необычно, но по-прежнему вкусно. Добавление в начинку корейской моркови добавит остроты и пикантности закуске. Как правило, заготовки оформляют в виде пирожков или слоек.

    Берем:

    • Бездрожжевое тесто – 250 гр.
    • Сосиски – 2 шт.
    • Морковка по-корейски – 100 гр.
    • Подсолнечное масло.

    Как пожарить:

    1. Разморозьте пласты, раскатайте, но не слишком толсто.
    2. Из корейской морковки слейте маринад, порубите мелкой соломкой.
    3. Поделите тесто на части, подходящие для пирожков по величине.
    4. Уложите сосиску, вдоль нее горсть морковки. Скрепите края, надежно защипните.
    5. Обжарьте в большом количестве масла до красивой румяности. Готовые пирожки сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир.

    Пирог из слоеного теста с сосисками

    Не думайте, что это сложно, немного поднаторев, вскоре вы станете готовить такой пирог к завтраку. Сосиски можно брать обычные, но вкуснее пирог получится с подкопченными колбасными изделиями.

    Берем:

    • Длинные сосиски полукопченые – 12 шт.
    • Готовое слоеное тесто – 500 гр.
    • Желток.

    Как испечь пирог:

    Разморозьте пласты, заранее достав из холодильника. При необходимости раскатайте.

    Поделите большой пласт на прямоугольные части. Ширина пласта должна равняться длине сосисок. Длина не имеет значения.

    Разрежьте пласт лентами шириной 2,5 см.

    Каждую вторую (четную) полоску заверните вверх до половины, как показано на фото.

    Положите ровно посередине сосиску, завернутые наверх полоски верните назад, они должны оказаться поверх колбаски, смотрите на фото, как это сделать.

    Нечетными полосками, которые мы не поднимали наверх, накройте колбаски в обратную сторону.

    Уложите рядом следующую колбаску, верните назад нечетные ленточки.

    Следуя таким образом, сформируйте пирог.

    Рассказывать сложно, но если поймете принцип, то все пройдет легко. Не забудьте надежно закрепить края пирога.

    Смажьте пирог взбитым яйцом. Отправьте в печь при 190 о С на 25-30 минут.

    А это результат ваших хлопот.

    Рецепт пирога-плетенки с сосисками

    Перед вами еще один вариант пирога, очень вкусно получится, я готовила.

    Как приготовить пирожки из слоеного теста с сосисками и картошкой

    Начинку из сосисок можно дополнять, к примеру, картофельным пюре, которое необходимо сделать заранее. Используйте дрожжевой замес, тогда пирожки получатся пышными.

    Понадобится:

    • Сосиски – 150 гр.
    • Тесто – 0,5 кг.
    • Картофельное пюре – 300 гр.
    • Луковица – половинка.
    • Яйцо.
    • Сыр – 100 гр.
    • Петрушка, укроп – пара веточек.
    • Соль, кунжут для посыпки, растительное масло.

    Как приготовить:

    1. Накануне приготовления сделайте картофельное пюре.
    2. Снимите с сосисок оболочку, порежьте колечками. Быстро обжарьте на сковороде, добавив порезанный кубиками лук.
    3. Переложите в картофельное пюре. Добавьте в массу тертый мелкой стружкой сыр. Посолите, забросьте рубленую зелень. Хорошенько перемешайте.
    4. Разложите размороженную лепешку, раскатайте. Нарежьте на кусочки, из которых можно сформировать пирожки.
    5. Выложите по центру начинку, слепите пирожок.
    6. Испеките в духовке, прогретой до 190 о С. Время выпекания 25 минут.

    Сосиски в тесте с грибами и луком

    Еще одна чудесная идея приготовления вкусной закуски. Весь процесс предельно прост, а удовольствия – масса.

    Состав:

    • Сосиски – 200 гр.
    • Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
    • Готовое тесто — 200 гр.
    • Луковица.
    • Кетчуп – 100 мл.
    • Майонез – 100 гр.
    • Яйцо.
    • Кунжут – 2 большие ложки.
    • Масло, соль, перец.

    Приготовление:

    1. Покрошите луковицу мелким кубиком, обжарьте на сковороде до прозрачности.
    2. Порежьте пластинами грибы, добавьте на сковородку. Продолжайте обжаривать до золотистого цвета. Проследите, чтобы вся жидкость выпарилась.
    3. В отдельной плошке смешайте майонез с кетчупом, Поперчите соус.
    4. Разверните тесто, нарежьте квадратами одинакового размера.
    5. Визуально поделите каждый квадрат пополам. На одной из половин сделайте посередине надрез.
    6. Чистую сторону промажьте щедрым слоем соуса. Выложите грибную начинку, разровняйте. Сверху уложите сосиску.
    7. Заверните надрезанную часть наверх, накрыв колбаску, закрепите края заготовки. У вас должен получиться прямоугольник с надрезом вверху.
    8. Верх изделий смажьте желтком и посыпьте кунжутным семенем.
    9. Выпекайте пирожки при 200 о С в течение 25-30 минут.

    Советы по приготовлению сосисок

    Несмотря на то, что в приготовлении используются уже готовые ингредиенты, имеется несколько секретов правильной выпечки блюда:

    1. Слоистое тесто должно быть соленым. Проследите за этим при выборе, поскольку сладкая основа для приготовления сосисок не годится.
    2. Любите хрустящую оболочку – берите бездрожжевую упаковку. Из дрожжевой массы выходят нежная, воздушная, тающая во рту выпечка.
    3. Размораживайте пласты на полке холодильника. Если времени нет, то на столе кухни. Экстремальные способы типа микроволновки в данном случае недопустимы.
    4. Не раскатывайте пласты слишком тонко, чтобы они не порвались во время выпечки.
    5. Не отваривайте колбаски, но обязательно удалите пленку. Чтобы колбаски меньше набухали, сделайте перед завертыванием несколько легких надрезов с двух сторон.
    6. Чтобы пирожки сохранили форму, сделайте несколько проколов вилкой поверху, тогда жар во время выпекания распределится равномерно.
    7. Слоеное тесто, особенно дрожжевое, любит высокую температуру, тогда оно лучше поднимается. При недостатке градусов в духовке слои буквально слипнутся.
    Упаковка слоеного теста  пригодится для разной выпечки. Например, из него можно сделать:

    Самсу.

    Слойки с яблоками. 

    Как красиво завернуть сосиску

    Сосисками в тесте можно удивлять, если необычно их завернуть. Если приложить немного усилий и приложить чуточку фантазии, можно получить потрясающе красивую нестандартную закуску.

    Колбаски оформляют косичкой, розочкой, спиралькой, конвертиками, бантиком, медальоном, корзинкой, рулетом, делают пироги. Несколько примеров красивой формы сосисок в слоеном тесте вы увидите в ролике. На моем сайте имеется целая подборка вариантов, приглашаю. Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт приготовления сосисок в слоеном тесте

    4 порции

    1 час

    337 ккал

    Нет рейтинга

    Многие из нас любят сосиски в тесте. Это довольно популярный фастфуд, который можно приобрести в любом магазине и в специализированных точках продажи. Но не всегда их изготовители кладут вовнутрь качественные колбасные изделия, поэтому лучшими будут те, которые вы приготовите сами. Для такого блюда выберите свои любимые, качественные сосиски, чтобы во время готовки они не развалились, и вкус готового блюда оправдал все ваши ожидания.

    С приходом в нашу жизнь техники готовить стало намного проще и интереснее. Сейчас я вам расскажу, как приготовить такое блюдо в мультиварке. Ваша задача будет состоять лишь в том, чтобы сформировать и положить в ее чашу полуфабрикат, а техника все сделает сама.

    Сосиски в слоеном тесте в мультиварке

    Кухонная техника и утварь: мультиварка, скалка.

    Ингредиенты

    Тесто250 г
    Сосиски4-5 шт.
    Яйцо1 шт.
    Сливочное масло10 г

    Выбираем ингредиенты правильно

    • Cосиски в тесте в духовке можно делать в любом слоеном дрожжевом или бездрожжевом тесте. Вы можете сделать его сами или приобрести в магазине.
    • Сосиски также берете по своему вкусу. Рекомендую выбирать более качественные, чтобы дешевые не расползлись во время выпечки.
    • Обязательно используйте яйцо или любое масло для смазки поверхности заготовки. Так готовое блюдо будет иметь аппетитную румяную корочку.

    Пошаговый рецепт

    1. Из 250 г теста сделать такое количество полосок, на сколько у вас хватит сосисок. В мультиварку за раз может поместиться не более 5 штук.
    2. Обмотать каждую сосиску полученной полоской. Можно накрыть и оставить их в таком виде, чтобы дать дрожжевому тесту немного подняться.
    3. Дно чаши мультиварки смазать сливочным маслом. При желании, вы можете использовать растительное масло или маргарин. Вилкой взбить одно яйцо и смазать им каждую заготовку со всех сторон.
    4. Отправить их в мультиварку, закрыть крышку, готовить в программе «Выпечка» 1 час. Через полчаса открыть крышку и перевернуть сосиски на другую сторону, чтобы дать ей запечься, закрыть крышку и запекать до окончания времени
    5. Готово!

    Видеорецепт

    В этом коротком видео вы сможете пронаблюдать за всем процессом приготовления домашней выпечки. Вы узнаете, какими сделать полоски, как завернуть сосиску в слоеное тесто, и что получится при полной готовности.

    А вот классический рецепт приготовления сосисок в тесте из готового или домашнего слоеного теста. Теперь мы будем их выпекать в обычной духовке. Те кулинары, у кого есть время, могут приготовить все самостоятельно в домашних условиях. Кстати, рецепты хорошего теста вы можете найти на этом сайте, либо можно взять любое, которое продается в магазине.

    Очень популярным для такого блюда является дрожжевое или бездрожжевое слоеное тесто, которое продают замороженным пластами. Удобно всегда иметь его в морозилке и использовать по надобности. Если вдруг гости решили придти без приглашения, вы можете разморозить пласт, на это уйдет 5 минут, и приготовить вкусное блюдо.

    Такое кушанье будет отличным угощением, которое можно есть с любыми продуктами или подать к чаю. А если у вас еще есть кусочек любого сыра, добавьте его к сосискам – получится просто божественное творение с приятной и всеми любимой сырной тянучкой.

    Сосиски в слоеном тесте с сыром

    Время приготовления: 25 минут.
    Калорийность: 348 ккал на 100 г продукта.
    Количество порций: 9.
    Кухонная техника и утварь: духовка, противень.

    Ингредиенты

    Слоеное тесто400 г
    Сыр100 г
    Сосиски9-10 шт.
    Растительное масло2 ст. л.

    Пошаговый рецепт

    1. Раскатать пласт магазинного теста и нарезать полоски шириной 4 см. Длина этих полосок будет зависеть от размера выбранных вами сосисок.
    2. Нарезать 100 г сыра тонкими брусочками и очистить 9-10 сосисок от пленки.
    3. Соединить сосиску с сыром, обмотать одной полоской. Этот процесс повторить и с остальными ингредиентами.
    4. Смазать противень растительным маслом, выложить заготовки, смазать их поверхность растительным маслом или яичным желтком и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
    5. Готово!

    Рекомендации к приготовлению

    • Вкус готового блюда будет напрямую зависеть от вкуса сосисок, поэтому отнеситесь к их покупке с ответственностью.
    • Сыр можете использовать любой твердый на ваше усмотрение.
    • Сверху обязательно смажьте заготовки растительным маслом или взбитым яйцом.
    • Можно смазать растопленным сливочным маслом готовую, горячую выпечку, чтобы получить аппетитную и ароматную корочку.
    • Духовку можете включить перед тем, как начнете формировать заготовки. Время выпечки будет зависеть от вашей духовки. Уже через 15 минут можете проверить выпечку на готовность.
    • Также можно приготовить сосиски в слоеном тесте на сковороде. Для этого смажьте ее маслом и обжаривайте заготовки со всех сторон, накрывая крышкой.

    Видеорецепт

    Для многих людей лучше один раз посмотреть, понаблюдать за процессом, чем несколько раз прочитать. Если у вас остались вопросы, как сделать такие сосиски в слоеном тесте, вы можете посмотреть короткое видео, в котором найдете на них ответы.

    Если хотите удивить домочадцев или друзей и подать самое привычное блюдо в необычном исполнении, вы можете приготовить сосисочный пирог. Сформировать его очень просто, вы сможете понаблюдать за этим процессом в видеоролике, который я оставлю для вас ниже.

    Пирог из слоеного теста с сосисками

    Время приготовления: 25 минут.
    Количество порций: 10.
    Калорийность: 337 ккал на 100 г продукта.
    Кухонная техника и утварь: духовка, скалка, противень.

    Ингредиенты

    Слоеное дрожжевое тесто500 г
    Желток куриный1 шт.
    Сосиски10 шт.
    Растительное масло1 ст. л.

    Пошаговый рецепт

    1. Присыпать стол или разделочную доску мукой и из 500 г теста раскатать пласт толщиной 4 мм. Смазать противень растительным маслом и выложить на него тесто. Также вы можете подложить под него пергаментную бумагу. Нарезать тесто на полоски разной ширины. Рекомендовано их сделать шириной до 3 см.
    2. Каждую вторую полоску согнуть пополам. Очистить 10 сосисок, разрезать их вдоль и выложить, перекладывая полосками.
    3. Этот процесс проделать со всем пирогом. Вы можете посмотреть на фото, чтобы понять, как это делать правильно.
    4. Взбить яичный желток и смазать им поверхность пирога. Отправить заготовку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.
    5. Готово!

    Видеорецепт

    А вот обещанное мною видео, в котором вы сможете наглядно посмотреть за процессом плетения пирога. Есть несколько вариантов красивой подачи такого блюда, но такой вариант является одним из простейших.

    Варианты подачи

    • Подавать можно сразу горячими к чаю или любому другому любимому напитку.
    • Такое кушанье станет отличным перекусом в течение всего дня.
    • Готовый, еще горячий пирог можете смазать сливочным маслом и присыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать, разрезав на порционные кусочки.
    • К нему можно предложить любой соус, майонез или кетчуп.

    Варианты приготовления

    • Вот мы с вами и узнали варианты приготовления сосисок в тесте. Казалось бы, такой доступный и простой продукт, а готовить его можно по-разному. Посмотрите вот такую идею создания сосисок в лаваше. Такое блюдо тоже достаточно простое и оригинальное. Большими его поклонниками являются дети, а мамы выбирают такое блюдо из-за более низкой его калорийности.
    • Не бойтесь экспериментировать и воспользуйтесь рецептом сосисок в кляре. Это замечательный аналог сосисок в тесте, когда в доме нет ни теста, ни лаваша.
    • Раз уж мы затронули тему лаваша, хочется сказать, что эта тонкая армянская лепешка очень универсальная. Из нее можно готовить огромное количество разнообразных блюд. Чего только стоит лазанья из лаваша. Не всегда хочется возиться с тестом, а покупать магазинное не экономно, а вот лаваш станет отличной заменой, и весь процесс готовки будет для вас менее затратный и по деньгам, и по времени.
    • Еще из него можно делать рулеты с различной начинкой. Забирайте в свою копилку рулет из лаваша с курицей. Такая закуска исчезнет первой с вашего праздничного и обычного стола. А также лаваш с корейской морковкой получается очень вкусным и приводит в восторг всех, кто его попробует.

    Уважаемые читатели, надеюсь, сегодня я была для вас полезной, и на вашей кухне уже готовятся ароматные сосиски в тесте. Возможно, в процессе у вас возникли вопросы или дополнения к рецепту – вы можете все написать в комментариях, я обязательно ознакомлюсь. А теперь я вам желаю успехов и приятного аппетита.

    Сливочное масло с колбасой из слоеного теста. Пошаговый рецепт с фото и видео

    Мужчина — могущественная дама природы, наставник и победитель наставлений от китайских мультиварок. Он изобрел и шум, и полночь, и даже пресс для чеснока. Если бы только женщина развлекалась и с комфортом проводила время на кухне. Но одним из самых полезных кулинарных изобретений для работающих мам и жен считаю слоеное тесто. Из него можно опереться на гору слухов, приготовить хрустящий пирог с какой-нибудь начинкой или даже «прорисовать» изысканный торт.А больше всего мне нравится печь колбасок в тесте из готового слоеного теста в духовке. Рецепт с фото, поэтому даже новички справятся с этим блюдом на «отлично». Кстати, тем, кто предпочитает традиционную дрожжевую оболочку для колбас, предлагаю посмотреть. Есть подробный рецепт приготовления теста на дрожжах.

    Понадобится:

    Как запечь сосиски в сухом тесте в духовке (рецепт с фото):

    Тесто разморозить при комнатной температуре.С сосисок снимаем пленку.

    Чтобы стать еще вкуснее, используйте для начинки твердый или полутвердый сыр. Набить на средней терке.

    Сделайте продольный разрез на каждом автомобиле. Примерно половина толщины.

    Сосиски тоже разрезаю пополам. Так закуска получилась точнее, и кушать было удобно.В продольный надрез на столовую ложку кладем тертый сыр. Или другая выбранная начинка. Хотя сосиски в слоеном тесте будут вкусными и без наполнителей.

    Полы из пшеничной муки. Выложите на него замороженные слойки. Слегка раскатайте их. А затем нарежьте полоски толщиной 2-3 см.

    Заворачиваю колбаски в слоеное тесто по спирали, жара. Выпечку натереть пекарской бумагой и смазать растительным маслом.Положите на нее заготовки на небольшом расстоянии друг от друга.

    Яичный желток смешать с водой или молоком. Взболтайте вилкой до однородности. Эта смесь сделает колбаски в пиленом тесте при запекании в духовке розовыми и красивыми.

    Сосиски — частый «гость» на нашем столе. Их подают со спагетти или другим гарниром, обжаривают на решетке, запекают в духовке. Большой популярностью пользуются таблички в виде ножки или булочки с различными добавками.Словом, блюд с их использованием очень много.

    Хочу предложить вам приготовить оригинальную и простую закуску из колбасок. Готовится она очень просто и быстро. Для приготовления нам понадобятся самые простые ингредиенты:
    пачка готового слоеного теста для обрезки,
    Сосисок семь-восемь штук.
    Теперь приступим к процессу приготовления этой простой закуски.

    1. Взбить слоеное тесто перед морозильной камерой, чтобы оно стало мягким. Рабочую поверхность немного присыпаем мукой и выкладываем один пласт теста.Раскатайте тесто тонким слоем в одном направлении.

    2. Тонкий пласт теста разрезать на шесть одинаковых частей.

    3. В каждой части теста заворачиваем по одной очищенной колбасе и лезем по краям. На кольца нарезается острый широкий нож, толщина которого должна быть не менее полутора сантиметров. Эта процедура проделывается с остальными сосисками.

    4. Маленький противень для выпечки бумаги и положить кольца в тест в вертикальном положении на него.Заготовки раскладывают на небольшом расстоянии друг от друга.

    5. Духовой шкаф предварительно нагревают до двухсот двадцати градусов. Отправляем закладку прямо с заготовками и запекаем в духовке тесто десять и пятнадцать минут, пока они не приобретут золотистый оттенок.

    6. Осторожно снимите запеченные кольца с бумагой и выложите горку на блюдо. Наносим на стол со сметаной, кетчупом, майонезом или другим соусом. Такая закуска — отличное дополнение к пиву.Ей тоже понравятся дети. Желаю приятного аппетита!

    Сосиски в слоеном тесте — это не только фастфуд. Это вариант быстрых перекусов в домашних условиях. А подключив фантазию, можно приготовить оригинальное блюдо, которым не стыдно будет подавать гостей к столу.

    Вкусные и оригинальные рецепты колбас в слоеном тесте

    Готовим блюдо из разных проб: нормальное, дрожжевое, слоеное. Сегодня мы поговорим о приготовлении пищи в последнюю очередь.

    Сосиски спиралевидные

    Гости на пороге и думаете чем лечить? Тогда колбаски в слоеном тесте специально для вас: оригинальные, простые, вкусные и скорая помощь.С острым соусом будет в самый раз. К тому же с кулинарным тестом возиться не надо.

    Итак, на 5-6 сосисок нужно взять 0,2 кг слоеного дрожжевого теста, уже готового теста. Для соуса нужно взять 2 ст. л. Мед, майонез, горчица сладкая по 1 ч. острая горчица. Также потребуются соль, перец, перец и винный уксус по своему вкусу. Также нужны длинные шпажки.


    Готовые колбаски выкладываем на блюдо и подаем с соусом к столу.

    Сосиски в слоеном дрожжевом тесте

    Отличная выпечка для домашнего ужина. Готовится просто, в нем нет особых, труднодоступных ингредиентов.

    Не бойтесь экспериментировать с начинкой. Добавляя в колбасы другие ингредиенты, можно найти идеальное сочетание вкусов.

    Для приготовления сосисок в тесте из слоисто-дрожжевого теста (на 12 колбас): 1 ст. Сахар, 3-4 ст. Мука, ​​щепотка соли, что только усилит вкус.Дрожжи в сухом виде в количестве 11, если брать свежие, то нужно пересчитать вес. Также будет треть стакана подсолнечного масла, 1 ст. л. Сахар и 2 яйца. Для красивого цвета — желточный, а для украшения — семечки.


    Плетеное слоеное тесто с сосисками

    Из такого блюда, как сосиски в слоеном тесте в духовке — можно приготовить очень интересный вариант — плетеный пирог. Придется немного повозиться, но результат вам понравится. К тому же, если позвонить и детям, процесс пройдет намного веселее.

    Тесто готово. Как будет — смотреть на тебя. Он может быть слоеным на дрожжевой или свежей основе.

    Итак, для приготовления шедевра вам понадобится 16-20 сосисок. Готовый тест нужно взять один лист. Также перец и соль понадобятся на ваше усмотрение. Далее выпечку смазывают яичным желтком:


    Торт можно есть как отдельное блюдо с соусом, так и к супу, например, ленициалу, грибам. Будет вкусно с гарниром.

    Сосиски в слоеном тесте — беспроигрышный вариант на любой праздник.Хороший вариант перекуса, обед ребенку в школе, угощение для гостей в руку скорой помощи. Подключив фантазию, можно подготовить собственные варианты. Например, можно добавить яйца, соленый огурец, сыр и другие продукты.

    Качество продуктов, из которых готовится Fast Food, часто остается для покупателя загадкой, чтобы не пугать покупателей. Превратить уличную закуску во вкусное блюдо не помешает записать в слоеном тесте несколько рецептов колбас.

    Для реализации первого рецепта потребуется небольшое количество доступных ингредиентов:

    • слоеного покупного теста — 0.5 кг;
    • сусков высшего сорта — 15 шт .;
    • куриное сырое яйцо — 1 шт.

    1. Слоеное тесто лучше всего оставить в холодильнике, чтобы оно было достаточно определенным, но сохранило плотную структуру.
    2. Сосиски очистить от кожуры. При желании их можно сварить, а потом остудить до комнатной температуры.
    3. Раскладываем тесто на рабочую поверхность, слегка раскатываем скалкой и нарезаем такими же полосками толщиной 5-7 мм.Осталось только выложить колбасу по краю полосок и плотно закрутить.
    4. Большой противень со сливочным маслом. Раскладываю все сосиски и обижаюсь на взбитое яйцо.
    5. Блюдо Отправить в разогретую до 180 градусов духовку до появления румяной корочки: на 25-30 минут.

    Как только сосиски в слоеном тесте в духовке необходимо вынуть из духовки и оставить на 5-10 минут. Затем вы можете подать закуску к столу или взять перекус с собой на работу.

    Варка на сковороде

    Жареные сосиски в «скорлупе» из готового слоеного теста отличаются насыщенным вкусом и хрустящей корочкой.

    Для приготовления понадобится следующий набор ингредиентов:

    • тесто слоеное сушеное — 0,5 кг;
    • колбасы вареные — 10 шт .;
    • масло растительное около 40 мл.

    Основные этапы варки:

    1. Рабочую поверхность присыпаем небольшим слоем муки, а сверху укладываем слой слоеного теста.Его необходимо приклепать деревянным катком типа тоньше.
    2. Тесто нарезать полосками в длину острым и обязательно сухим ножом.
    3. Конец полоски соединяется с колбасой и равномерно наматывается по всей длине.
    4. В сковороду с толстым дном наливаем подсолнечное масло. Чем больше, тем лучше подогнаны «палочки».
    5. Сосиски в тесте поочередно опускать в горячее масло до появления золотистой корочки. Во время варки их нужно 2-3 раза переворачивать.
    6. После приготовления закуска выкладывается на салфетку, которая впитывает большую часть жира.

    Для жарки сосисок в тесте на сковороде профессионалы рекомендуют использовать только качественное рафинированное масло. В противном случае может появиться неприятный запах и испортятся вкусовые качества блюд.

    Как приготовить в мультиварке

    Быстро и без лишних хлопот можно приготовить вкусную закуску в мультиварке.

    Необходимые продукты можно найти в любом холодильнике:

    • тесто слоеное замороженное — 200 г;
    • сосиски — 6 шт.;
    • масло рафинированное — 1-2 ст. л.

    Основные этапы варки:

    1. Раскатать тесто до 2-3 см. Режем на такие же полоски и немного взбиваем просеянную муку.
    2. Чаша мультиварки полностью залита подсолнечным маслом. Для этого лучше всего использовать кондитерскую силиконовую кисточку.
    3. Сосиски завернуть в тесто и погрузить дно чаши. Их нужно готовить в режиме «Выпечка» 45 минут.
    4. После 20 минут приготовления закуски переверните другой стороной.По истечении указанного времени колбасы кладем сначала на одну сторону (на 15 минут), а потом на другую.
    5. Всасывает тесто, вынимается из мультиварки и может подаваться к столу после легкого охлаждения.

    Колбаски в кунжутном тесте на пилонах

    Следующий вариант колбас в тесте приготовлен в Aerium.

    Потребуются следующие ингредиенты:

    • тесто слоеное (ствол) — 250-300 г;
    • колбасы вареные — 6 шт .;
    • желток яичный — 1 шт.;
    • щупут — 1 ст. л.

    Основные этапы приготовления:

    1. Тесто разрезать на 2 равные части. И каждая половина — это еще три одинаковых полосы.
    2. Каждую полоску слегка возьмем ладонью и осторожно потянем в процессе.
    3. Желтки отделяются от белка. Вы можете использовать два яйца, если хотите получить румяную корочку на гриле.
    4. Присоски поочередно заворачивают в тесто и тщательно заворачивают желток.
    5. В самом конце закуска посыпаем кунжутом (количество может меняться) и отправляем в Aerium (125 градусов) на 20-25 минут.

    С добавлением сыра

    Для приготовления 5 порций необходимо приобрести:

    • тесто слоеное — 0,5 кг;
    • сыр твердый — 150 г;
    • колбасы — 10 шт .;
    • сливочное масло — около 50 г

    Основные этапы варки:

    1. Выложить тесто на рабочую поверхность и аккуратно раскатать скалкой до 4-5 мм. После этого резервуар разрезают на несколько треугольников примерно одинакового размера.
    2. Сосиски отварить и разрезать пополам. Сыр нарезать толстыми комками.
    3. На треугольники выложите сначала сыр, а потом колбасу. Все включить рулет и выложить на противень, который заранее намазали сливочным маслом.
    4. Блюдо запечь в духовке при 180 градусах. Через 20-25 минут проверьте готовность, и выключите огонь.

    Чтобы разнообразить рецепт, можно также смазать тесто тонким слоем кетчупа или майонеза. При желании эти ингредиенты смешиваются в равных количествах и заправляются экструдированным чесночным сликером с зеленью.

    Простой рецепт с картошкой в ​​готовом тесте

    Своеобразные слоенки с сосисками получаются, если к ним добавить картошку.

    Для этого используют доступные всем ингредиенты:

    • тесто (дрожжевое) — 1 кг;
    • сусков высшего сорта — 10 шт .;
    • картофель сырой — 5 шт.

    Основные этапы приготовления:

    1. Тесто размораживается и выкладывается на рабочую поверхность, чуть правдивую до муки.
    2. Картофель очистить от кожуры, промыть под проточной водой.Нарезать небольшими ломтиками и отправить в слегка подсоленную воду до кипения.
    3. По окончании варки перетаскиваем воду, а на сковороду в кастрюле кидаем небольшой кусочек сливочного масла. Из картофеля сделать пюре.
    4. Тесто слегка вымесить руками и разделить на части. Каждый кусок поочередно скатываем скалкой до 5 мм.
    5. На середину гранулы выложить возле столовой ложки пюре. Сверху положить колбасу. С каждой стороны коржей острым лезвием делаем по три надреза.Остается с их помощью заворачивать колбаски в тесто.
    6. Колючая тонким слоем подсолнечного масла. Ставлю закуски и пропускаю сырое яйцо по просьбе. Варить при 200 градусах примерно 15 минут, до появления румяной корочки.

    Сосиски в слоеном несущем тесте

    Если есть желание подать к столу не просто сосиски в тесте, а красивое блюдо, то стоит воспользоваться следующим вариантом.

    Понадобится:

    • тесто слоеное (ствол) — 0.5 кг;
    • сосиски молочные — 6 шт.

    Основные этапы приготовления:

    1. Тесто по умолчанию необходимо заранее разделить на 2 листа прямоугольной формы. Их высота зависит от длины используемых сосисок.
    2. Слои скатываем немного скалкой, после чего острым лезвием ножа делаем на них параллельные надрезы. При этом они должны заканчиваться на 2-3 см от края.
    3. Сосиски нарезать так, чтобы получились 2 равные части.
    4. Каждую половину аккуратно расправьте, сделав надрезы, начиная с правого края.Важно следить за тем, чтобы тесто не рвалось и не сдвигалось слишком сильно.
    5. Пошел, нужно дать немного времени на отдых (не более 15 минут), после чего блюдо отправляем в духовку на 170 градусов. Через 15-20 минут тесто для сосисок покроет приятную корочку и будет полностью готово.
    6. Остается только дать колбасам немного остыть, и их можно подавать к столу с гарниром из овощей. Https://www.youtube.com/watch? V = QBXWVZSZUYG

    Секреты, как завершить колбасу в слоеном тесте
    Чтобы закуска получилась не только вкусной, но и красивой, необходимо придерживаться нескольких простых правил:
    1. Если колбаски были предварительно приготовлены или обжарены на сковороде, необходимо дождаться ее полного остывания.
    2. Пробу теста скалкой равномерно раскатывают так, чтобы не было толстых краев и слишком тонкой прозрачной середины.
    3. Чтобы правильно обернуть сосиски в слоеном тесте, их необходимо заворачивать по спирали, двигаясь от одного края к другому. В результате должен получиться своеобразный кокон с дырочками.

    Остальные маленькие секреты постигаются только при отработке на личном кулинарном опыте.

    Быстро приготовить перекус? Выбирайте сосиски в пиленом тесте! Можно взять готовое или приготовить самому — получается красиво и вкусно!

    Хотите порадовать близких в воскресенье утром? Просыпается их аромат свежей выпечки.Конечно, никто не откажется от хрустящего побе из французского теста, в котором спрятана любимая колбаса с грибами и острым соусом. Еще один плюс такого завтрака, как сосиски с грибами в слоеном тесте, он быстро и легко готовится, если не забыть купить в магазине или пекарне готовое безветренное тесто и заранее приготовить соус и грибную начинку.

    • тесто слоеное готовое;
    • колбасок тонких;
    • грибов свежих;
    • лук репчатый;
    • майонез;
    • кетчуп;
    • чеснок сухой гранулированный;
    • куриных яиц;
    • кунжут;
    • масло растительное;
    • перец и соль по вкусу.

    Прежде всего, решитесь на тонкие колбаски, они должны остыть, прежде чем мы завернем их в тесто. Поскольку «берлинки» довольно длинные, я разрезал их пополам. Но вы можете взять для этого блюда свой любимый сорт колбасы.

    Пока сосиски остывают, сделаем для пирогов грибную начинку. Для начала нужно нарезать репчатый лук и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.

    Свежие шампиньоны или гарниры очистить и нарезать небольшими кусочками, добавить в лук и обжарить до готовности грибов.Пососите и перекрестите грибную начинку по своему вкусу и остудите до комнатной температуры.

    Для соуса возьмите в равных пропорциях майонез и кетчуп, приправьте солью и перцем. Для резкости и аромата добавьте немного сухого гранулированного чеснока. Все хорошо перемешать и дать соусу посмеяться, чтобы чеснок рассыпался и начал делиться своими свойствами.

    Готовое слоеное тесто развернуть, нарезать квадратиками. С одной стороны, острым ножом сделайте насечки.

    Остальную часть заготовки обильно смазать соусом.

    Равномерным слоем выложить луково-грибную начинку на смазанную соусом часть квадрата.

    Сверху на грибы уложить вареную колбасу.

    Сформируйте прямоугольный пирог и возьмите края.

    Запечь противень с бумагой для выпечки и выложить подготовленные изделия на некотором расстоянии друг от друга. Взбить сырое яйцо и смазать слойки.

    Чтобы пироги имели привлекательный аппетитный вид, перед выпеканием рассосите заготовки кунжута.

    Духовку разогреть до 200 градусов и отправить колбаски с тестом в духовку.Через 10 минут, когда тесто начнет интенсивно ложиться и кататься, убавьте температуру до 180 градусов и выпекайте изделия до готовности. Обычно у меня на тесте колбаса колбаса примерно 30 минут. Готовые сосиски в слоеном тесте подавать в теплом виде.

    Рецепт 2: Сосиски в пиленом тесте, запеченные в духовке

    Сосиски в слоеном тесте — рецепт, с которым справится даже самый начинающий кулинар. Его легко выполнить, а результат всегда замечательный. Сегодня отказываюсь от дрожжевого теста, тем самым избавляясь от долгого замеса.Нанесем уже готовый покупной или заранее приготовленный полуфабрикат, выложим полосками и быстро завернем колбаски. Это элементарное блюдо — удачная альтернатива бутербродам, идеальный вариант для пикника на природе или для простого семейного чаепития.

    • колбасы — 10 шт .;
    • тесто слоеное (без ствола) — 400-500 г;
    • яйцо — 1 шт.

    Готовое слоеное тесто разморозить заранее. Лучше делать это с вечера, переложив полуфабрикат из морозилки на полку холодильника.При таком способе разморозки тесто будет максимально податливым и «послушным» в работе. Накатать прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм и разрезать полоской шириной 2-2,5 см.

    Вынуть сырые сосиски из скорлупы и обмотать каждое слоеное тесто. Если длина полоски не позволяет полностью намотать колбасу, возьмите другую полоску и просто «склейте» их между собой.

    Раскладываем наши заготовки на противне, показанном пергаментной бумагой.Соблюдаем расстояние между сосисками, как в процессе выпечки тесто немного «подрастает».

    Сырое яйцо, взбитое вилкой, с сочетанием желтка и белка. С помощью силиконовых кисточек смазываем верх каждой заготовки, чтобы готовые изделия приобрели аппетитную румяную корочку.

    Отправляем сосиски в лепешке из теста в разогретую духовку. Выпекаем всего 15-20 минут при 180 градусах. Как только тесто расколется, можно достать противень.

    Наслаждайтесь сосисками в слоеном тесте до теплого состояния. Применяйте как добавку к первым блюдам без мяса, или мы просто организуем сытный перекус за чашкой чая. Уместно будет дополнить выпечку зеленью или свежими овощами.

    Сосиски в лепешке из теста в духовке полностью готовы! Приятного аппетита!

    Рецепт 3, пошаговый: сосиски в слоеном тесте с сыром

    • 500 грамм теста подшипников;
    • 200 граммов сыра;
    • колбасы молочные 10 грамм;
    • 60 грамм сливочного масла;
    • по желанию — огурец.

    Присыпьте рабочую поверхность стола небольшим количеством муки. Возьмите тестовый лист и раскатайте его, затем разрежьте на полоски, толщиной около четырех сантиметров.

    Теперь приготовим сосиски. Снимите плен или кожицу с них, кипятить не нужно. Если они толстые, их можно разрезать пополам. Это еще можно сделать в целях экономии. Но можно оставить целым.

    Вы также должны разрезать полоски сыра, чтобы их можно было завернуть.

    Теперь берем колбасу, соединяем ее с сыром, по желанию можно добавить огурец.

    Берем полоску теста и начинаем заворачивать в нее колбасу с сыром и огурцом. То же самое и со всеми доступными товарами.

    Теперь следует взять противень и смазать его сливочным маслом. Также можно выставляться с пергаментной бумагой. Выложите сосиски. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите в него противень и запекайте сосиски на тесте около 20 минут.

    Вот и все, сосиски готовы. Подавайте их в теплом виде или к чаю. Приятного аппетита!

    Рецепт 4: Как красиво готовить сосиски в слоеном тесте

    • 0,5 кг слоеного теста без шпульки;
    • 6 колбасок;
    • 1 яйцо;
    • соль, перец по вкусу (примерно 0,5 ч. Л. Другого).

    Готовое слоеное тесто из магазина должно полностью определиться. Не рекомендуется использовать микроволновку или другие варианты размораживания, а просто оставить нераспакованное тесто в теплом месте на 30-40 минут.Если тесто не разогреется до комнатной температуры, цветы от него могут потрескаться и блюдо будет уже не таким красивым. При дефектах теста ставим духовку на 200 градусов, предварительно сняв с нее большой противень. Теперь можно переходить к приготовлению сосисок в тесте.

    Итак, на случай, если тесто не прилипло, нашу рабочую поверхность слегка присыпаем мукой. Выкладываем тесто и немного раскатываем, не нарушая его прямоугольной формы. Режем нож на 6 частей.Колбаски очищаем от пленки и выкладываем на выделенные кусочки теста.

    Переворачиваем тесто и закрываем пальцами край. Покупное тесто обычно очень послушное, и не бойтесь, что вы с ним не поработаете.

    Берем каждую колбасу в руку и делаем аккуратные разрезы через каждые 1,5 см. Силы должны быть глубокими, но при этом нужно стараться не разрезать колбасу полностью. Колбаски в тесте переворачиваем кольцами с вырезами и тщательно прикрываем края, чтобы колбаски в духовке не переворачивались.

    Выкладываем пергаментом или слегка присыпаем мукой. Ставлю колбаски на тесте. В миске разбиваем яйцо, немного взбитое на вилке, как на омлете. Лепим яйца наши красивые цветочки из сосисок в тесте.

    Отправляем в разогретую духовку на 20 минут.

    Вот и все! Красивые колбаски в тесте готовы! У меня, к сожалению, не было времени красиво оформить и украсить, потому что мои домочадцы сильно проголодались.Но из таких колбасок в тесте вполне можно сформировать красивые цветы. В качестве украшения можно использовать зеленый лук для стеблей, вареные перепелиные яйца для сердцевины цветка, шпинат или петрушку для листьев. Если у Wa есть идеи, поделитесь ими в комментариях. И приятного аппетита!

    Рецепт 5: Сосиски в слоеном дрожжевом тесте (пошагово)

    Отличный вариант закуски школьнику или школьнику — сосиски в слоеном дрожжевом тесте в духовке. Рецепт с фото пошагово расскажет обо всех этапах его приготовления с первого взгляда.Сосиски получаются очень вкусными — тесто с множеством слоев, рассыпчатое, ароматное. И в то же время, благодаря запеканию в духовке, а не обжариванию в масле на сковороде, эти колбаски не так вредны.

    • Кефир — 150 мл
    • Мука пшеничная — 350 г
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Дрожжи свежие — 15 г (или 1 ч. Л. Сухих с горкой)
    • Соль — ½ ЧОР.Л.
    • Сахар — 1 Кор.л.
    • Маргарин — 150 г
    • Сосиски сливочные — 12 шт.

    Вмешать теплую кефирную соль, сахар и удалить свежие или сухие дрожжи. Если у вас сухие дрожжи — замените 15 г влажных на 1 ч. С горкой сухая (около 5 г). Туда же добавляем яйцо и 50 г теплого маргарина.

    Постепенно всыпая просеянную муку, постепенно перемешивая тесто кухонным клином. Далее уберите его на сложенный стол и замесите мягкое тесто, пока оно не начнет замедляться. Накройте кухонным полотенцем и оставьте примерно на 60 минут.За это время тесто должно быть минимум два раза.

    Дотянуться до предложенного теста, выпуская воздух, и раскатать прямоугольник или овал толщиной 1 см. Выложите половину тонких пластинок измельченного маргарина (не растопленного).

    Покройте вторую половину теста.

    Снова половина слоя теста, тарелки с маргарином забиты.

    Покройте вторую половину теста. Эту же процедуру повторить еще раз, слегка раскатывая тесто скалкой, если оно стало мелким.

    Тесто с дрожжами разрезать на продольные полоски по количеству сосисок. Просыпаем полоску колбасы, берем за края.

    Так поступаем с каждой колбасой и оставим их на 15 минут немного подойдем. Смазывать не нужно.

    Противень с сосисками поставить в разогретую до 190-200 градусов духовку и запекать 25-30 минут до дрожи.

    Хрустящее слоеное тесто и сочная теплая колбаса внутри — это то, с чего можно начать чудесный день.

    Рецепт 6, простой: колбаски с картофелем в готовом тесте

    • Готовое слоеное тесто 1 упаковка
    • сосиски 500 г
    • картофельное пюре 500 г
    • сыр твердый 100 г
    • брынза (по желанию) 50-100 г
    • масло растительное 2 ст.

    Воздушное тесто разморозить при комнатной температуре. Приготовить картофельное пюре, залить растительным маслом и перемешать сыр, натертый на терке.

    Отсос, разрезать пополам вдоль, сыр натереть на мелкой терке. Стол засыпаем мукой, тесто раскатываем и нарезаем прямоугольниками, с одной стороны делаем небольшие надрезы.

    На каждый прямоугольник выложить картофель, сверху колбасу посыпать сыром. Край мошенник.

    Выстелив противень пекарской бумагой, поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 200-220 градусов 20-30 минут (ориентируясь на ее духовку).

    Рецепт 7: как сделать колбаски в пиленом тесте (с фото)

    Слоеное тесто с сосисками любят многие.Это вкусный и диетический вариант как для чаепития, так и для перекусов. Их удобно брать с собой на пикник или просто в дорогу. В случае присутствия гостей на пороге, сосисок, запеченных в слоеном тесте, — тоже отличный вариант. Для приготовления можно использовать и домашнее тесто, или купленное в магазине, что значительно сэкономит время! А если доделать их необычно, то запеченные в тесте обычные колбаски будут выглядеть намного аппетитнее и вкуснее!

    • 400 г слоеного дрожжевого теста;
    • 350 г колбасных изделий;
    • 1 яйцо;
    • 1-2 арт.л. белый кунжут;
    • 1-2 арт. л. Мука (работать с тестом, по желанию).

    Духовку разогреть до 200 градусов. Выкладываем противень для запекания, выкладываем «конфету». Смазать их взбитым яйцом, посыпать кунжутом.

    Рецепт 8: Плетеные сосиски в слоеном тесте

    • 1 упаковка слоеного теста для подшипников
    • сосиски
    • 1 яйцо

    Сосиски нарезанные на две части.

    Тесто разморозить, раскатать и нарезать соломкой, не доходя до края. Лучше делать все сразу на пергаментной бумаге, так будет легче переносить в лоток.

    Кросс-суика с полосками теста.

    Яйцо взбить и смазать «коврик».

    Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Приятного аппетита!

    Сосиски из слоеного теста Рецепт + видео

    Сегодня я покажу вам свой рецепт Сосиски в слоеном тесте.В этой статье мы полностью переосмыслили классику. Вы ищете вкусную закуску руками? Тогда вы совершенно правы!

    В статье собраны советы и идеи по поводу слоеного теста: сосиски в слоеном тесте, сосиски в тесте для штруделя, сосиски в тесте для штруделя или тесте фило. Более верные идеи для сосисок в халате… по-другому.

    В видео я шаг за шагом покажу вам все вкратце. Так колбаса станет еще вкуснее в хрустящей корочке из теста 🙂

    Удачи — поделитесь этим рецептом с друзьями! Большое спасибо!

    1.Получение ингредиентов для приготовления сусажа в слоеном тесте

    Многие немецкие города делают колбасы собственного производства и очень гордятся типичной начинкой и приправами.

    Если вы живете за границей, возможно, вам не удастся найти классическую баварскую колбасу из телятины, которую я использую в этом видео.

    Мясо очень гладкое и слегка приправлено, почти со сладким ароматом. Традиционно принято есть его только до полудня, и обычно он подается со свежими кренделями и особым видом сладкой горчицы, а иногда и с пшеничным пивом.

    Если ничего не помогает, вы можете просто использовать обычные сосиски для хот-дога и любой вид горчицы, который есть у вас дома.

    Я просто обожаю горчицу Девели из Мюнхена… на вкус как дома! Кроме того, слоеное тесто, которое мы используем в Германии, может быть трудно найти в других странах.

    Вы можете посмотреть рецепты и приготовить их самостоятельно или попробовать тесто фило. Поэкспериментировать с различными доступными вам ингредиентами будет половиной удовольствия от приготовления этого блюда, и существует бесконечное количество вариантов!

    Помимо немецкой колбасы, немецкой горчицы и немецкого слоеного теста вам понадобится всего одно яйцо.

    Сосиски в халате, можно использовать слоеное или дрожжевое тесто, а также тесто для штруделя с маслом. Вы можете использовать Wiener Würstchen, Frankfurter, Bockwurst, Bratwürstchen, Nürnberger, Vegetarische Würstchen и Weißwürste для своих колбас.

    2. Приготовление колбасных изделий в слоеном тесте

    Давайте начнем с листов теста: разрежьте их на кусочки, достаточно большие, чтобы их можно было обернуть или сложить вокруг одной из сосисок.

    В конце концов, колбаса должна быть полностью закрыта небольшим пакетом или конвертом.Если у вас есть баварская колбаса из телятины, следующим шагом будет аккуратное снятие кожуры.

    У большинства других колбас кожуру можно оставить или снять, если она вам не нравится. Затем разрежьте сосиску до середины и добавьте немного горчицы. Для этого подойдет чайная ложка или нож для масла.

    Теперь намажьте немного горчицы в середине каждого куска теста и поместите колбасу в середину. Взбить яйцо и немного намазать тесто вокруг колбасы.

    Начните раскатывать колбасу в тесте, переверните лишнее тесто и смажьте снаружи взбитым яйцом.

    Некоторые люди готовят это блюдо так, чтобы концы колбасы торчали из теста, но я предпочитаю, чтобы колбаса в этом случае была покрыта — иначе она слишком легко пригорит.

    В видео я также сделал одну колбасу, обернув ее только небольшим кусочком теста, чтобы вы могли увидеть разницу.

    3. Выпечка слоеного теста «Вурст»

    Положите пакетики на противень швом вниз и запекайте в предварительно разогретой духовке при 410 градусах в течение 5-8 минут, затем уменьшите температуру до 390 градусов и запекайте еще 8-10 минут.

    Слои слоеного теста имеют тенденцию разделяться при слишком низкой температуре, что может сделать все очень слоистым, поэтому лучше начинать с повыше.

    wurst красиво смотрится на тарелке, если разрезать ее по диагонали и подавать с капелькой горчицы, которую вы также использовали для начинки. Поздравляем с приготовлением вашего первого немецкого wurst , вы готовы к следующему Октоберфесту!

    4. Рецепт Сусажа из слоеного теста

    Колбаса в слоеном тесте

    Рецепт немецкой колбасы в слоеном тесте: баварский шеф-повар Томас Сикст добавляет в слоеное тесто «bayrische Weißwurst» и «колбасу в халате» или «колбасу в пижаме».Найдите много советов для этой закуски и вечеринки и наслаждайтесь …

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время25 минут

    Курс: завтрак, основные блюда

    Кухня: баварские рецепты, немецкие рецепты

    Ключевое слово: слоеное тесто, колбаса

    Порций: на 2 персоны

    калорий: 846 ккал

    Автор: Томас Сикст

    • 1 кусок слоеного теста
    • 1 кусок куриного яичного желтка
    • 6 столовых ложек сладкой горчицы
    • 4 кусочка Баварской колбасы из телятины
    • Сначала разморозьте слоеное тесто и следуйте инструкциям по раскатке или купите свежее слоеное тесто.

    • Осторожно снимите кожицу с баварской колбасы из телятины и разрежьте ее до середины.

    • Разрежьте тесто на две части. Они должны быть достаточно большими, чтобы покрыть колбасу. Смажьте тесто сладкой горчицей и выложите на него колбасу. Затем заправить колбасу горчицей, взбить яйцо и немного намазать тесто вокруг колбасы. Начните обваливать колбаску в тесте, оберните лишнее тесто и смажьте снаружи взбитым яйцом.

    • Теперь поставьте колбасу примерно на 8 минут в духовку, разогретую до 210 градусов по Цельсию. Затем убавьте огонь до 200 градусов по Цельсию и запекайте еще 8-10 минут.

    • После извлечения сосиски дать немного отдохнуть, нарезать их и подавать с горчицей.

    • совет: вы также можете использовать другие виды колбас, такие как «Wiener», «Nürnberger bratwurst», «Austrian Käsekrainer», или, если вы любите готовить вегетарианские закуски, вместо колбасы из тофу…

    5. Калорийность и пищевая ценность

    Пищевая ценность

    Колбаса в слоеном тесте

    Сумма на порцию

    калорий 846 Калорий в составе жира 603

    % дневная стоимость *

    Жиры 67 г 103%

    Насыщенные жиры 20 г 125%

    Полиненасыщенные жиры 16 г

    Мононенасыщенные жиры 27 г

    Холестерин 212 мг 167 9000 110003 212 мг 167 9000 71% 212 мг Калий 278 мг 8%

    Углеводы 31 г 10%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 4 г 4%

    Значения % на сутки основаны на диете в 2000 калорий.

    6. Больше идей

    Приготовьте рыбный суп с головой лосося
    Яичница с крабами, рецепт с видео приготовления
    Рецепт салата из красной капусты с 12 идеями для вариаций и видео приготовления
    Летний салат в более чем 3 вариантах Рецепт, 30 минут Салат Quickie
    Приготовление жареного гуся — рецепт от моего шеф-повара
    Яичница, легкая в приготовлении, в +10 вариантах, рецепт с видео по приготовлению
    Грибной суп, рецепт с маффином Хлебный гарнир
    Самостоятельное приготовление жареного лука
    Матже, молодая маринованная сельдь Домохозяйки 66 Стиль
    Matjes — Маринованная сельдь со свеклой и яблоком, рецепт молодой сельди с гарниром
    Рецепт жареной маринованной сельди — жареная кисло-сельдь с жареным картофелем
    Рецепт рыбных фрикаделек с картофельным салатом
    Рецепт яичных фрикаделек, домашний и двойной аппетит
    Малиновый джем Рецепт: домашнее прекрасное красное желе легко и быстро
    Рецепт супа из угря, немецкая рыба Суп с «все включено»
    Суп из капусты вегетарианский, быстрый и богатый витаминами суп
    Суп из капусты с угрем Рецепт идеального ужина
    Гавайские тосты, лучший рецепт классики 50-х от шеф-повара
    Рецепт фрикаделек с советами шеф-повара для приготовления немецкой фрикаделле
    Рецепт жареной утки для духовки с пошаговыми фотографиями и видео по приготовлению
    Рецепт жареной утки с пошаговыми фотографиями и видео по приготовлению
    Рецепт кремового шницеля для простой кухни
    Рецепт егершницеля с пошаговыми инструкциями Фотографии для препарата

    Новоорлеанская креольская колбаса с копченой колбасой

    Спонсором этой публикации является знаменитая креольская кухня Тони Чашера.Все мнения, текст, изображения или видео на 100% принадлежат мне.

    Новоорлеанская креольская копченая колбаса с маслом Колачи — моя последняя одержимость футбольными закусками в игровой день . Вкусная копченая колбаса в креольском масле, завернутая в одеяло из слоеного теста, наполненная свежим перцем халапеньо, тертым сыром и ароматной пастой из сливочного сыра. Быстрая и легкая закуска с классическим креольским вкусом, приправленная оригинальной креольской приправой Тони Чашера.Взрослая версия свиней в одеяле с уникальным ароматом, родом из Луизианы.

    Колаче или клобасники — это традиционная выпечка с начинкой, запеченная в духовке. Это дрожжевое тесто с восхитительной начинкой, зародившееся в Чехии как сладкая выпечка, приобрело такую ​​популярность, что оно также признано во всех Соединенных Штатах благодаря своим пикантным рецептам.

    Креольская закуска колаче

    КОЛБАСА: Используйте колбасу андуй или колбасу.Кильбаса настоятельно рекомендуется, если эту колбасу в новоорлеанском стиле нельзя найти в местном масштабе.

    КОНДИТЕРСКОЕ ТЕСТО: Легкое тесто для колачей, которое мне нравится использовать, — это обычное тесто в форме полумесяца, которое можно найти в отделении для охлажденных завтраков в продуктовом магазине. Мягкое, воздушное тесто образует восхитительный покров вокруг колбасы. Внутри одеяла тесто наполнено сливочно-плавленым сыром и ароматом острого перца. Сначала на бисквитное тесто намазывают чеснок и луковый сливочный сыр. Добавляют рубленый халапеньо и тертый сыр вместе с копченой колбасой, глазированной креольским маслом.

    СОУС ДЛЯ ОПУСКАНИЯ: Действительно хороший соус для окунания в сочетании с колашами — это простая креольская горчица. Я люблю покупать дижонскую горчицу грубого помола и добавлять в нее немного воды, чтобы облегчить сервировку. Смесь без солей Тони Чачера основана на дополнительных креольских ароматизаторах, без которых, как мне кажется, я не могу обойтись. В то время как кетчуп, сырный соус или сливочные заправки для салатов вполне приемлемы для подачи с колачем в качестве соуса, креольская горчица — мой любимый рецепт для быстрой закуски через заднюю дверь.

    Колаче Вкус: креольский

    Луизиана известна как мировая продовольственная столица. Ежегодно в штат приезжают более 50 миллионов туристов. Во главе их списка еды стоит классическая креольская кухня, и этот город вас не разочарует. Это потому, что местные повара приправляют свои блюда на каждом шагу.

    • ПРИПРАВЛЕНИЕ — Специи и травы играют ключевую роль в развитии вкуса. Местные жители это понимают, и это то, что Новый Орлеан делал правильно на протяжении веков.Оригинальная креольская приправа Тони Чашера — основной продукт питания в Луизиане, и я использую ее в повседневной кулинарии, чтобы усилить вкус. Здесь его часто используют вместо соли и перца, что означает, что его подают почти к каждому блюду.
    • МАСЛО: Важный ароматизатор. Сливочное масло придает тесту насыщенный вкус и золотистый оттенок. Кроме того, колбаса обваливается в масле с креольской приправой, поэтому, когда вы откусите ее, вы почувствуете тот же вкус, что и в красной фасоли и рисе, джамбалае и даже в гамбо.
    • TOPPINGS: Немного имеет большое значение. Используйте зеленый лук и петрушку, чтобы добавить свежего аромата. Сделайте свою домашнюю смесь всех приправ, чтобы добавить еще большей резкости. Перед выпеканием посыпьте тесто смесью.

    Kolache Reader Вопросы и советы

    Могу ли я сделать это накануне? Можно. Я действительно предпочитаю колаче, свежевыпущенный из духовки, когда сыр расплавлен, а бисквит горячий. СОВЕТ : Для разогрева положите испеченные колачи на противень.Накройте его фольгой и запекайте в духовке при 300–350 ° F в течение 8–12 минут или до полного прогрева. Чтобы корочка теста снова стала хрустящей, снимите фольгу на 5 минут или просто жарьте на сильном огне 3 минуты.

    Где я могу найти оригинальную креольскую приправу Тони Чашера? Необязательно жить в Луизиане или даже на юге, чтобы купить бутылку самой надежной смеси приправ. Отправляйтесь в местный продуктовый магазин и просмотрите раздел специй, чтобы найти знаменитую зеленую бутылку с изображением шеф-повара или просто , купите ее здесь, на их веб-сайте .

    Могу я использовать любую колбасу? Кильбаса и Андуй — мой лучший выбор. Для детей замените копченую колбасу на хот-доги.

    Golden Puff Pastry: Оригинальная креольская приправа Тони Чачера не только придает этой быстрой закуске глубокий аромат, но и делает тесто красивой золотисто-коричневой корочкой.

    Пикантная креольская закуска из южной Луизианы служила популярным рецептом закуски с подлинным вкусом NOLA. Незаменим для посещения толпой и вечеринок игрового дня. Подавать колачи с креольским горчичным соусом для макания.

    • 1 фунт копченой колбасы
    • 8 унций охлажденных булочек с полумесяцем
    • ⅔ чашки тертого сыра гауда (может заменить сыр моцарелла)
    • 2 ст.л. рубленый
    • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
    • 2½ чайных ложки оригинальной креольской приправы Тони Чачера
    • 2 чайные ложки петрушки
    • 2 зеленых лука, нарезанных кубиками
    Все Приправа
    • ½ чайных ложки кунжута
    • ч.л.
    • ½ чайной ложки черного кунжута
    • ½ чайной ложки сушеного измельченного чеснока
    • ½ чайной ложки сушеного измельченного лука
    Креольская горчица
    • 2 столовые ложки дижонской грубо измельченной горчицы
    • 1 чайная ложка Тони Чашереза ​​
    • без соли
    • Разогрейте духовку до 375 ° F.Выстелите большой противень пергаментной бумагой.

    • Слегка смазать большую сковороду маслом на среднем огне. Нарежьте колбасу на 2-дюймовые кусочки, всего около 12 штук. Обжарить колбасу до золотистого цвета; около 4 минут на каждую сторону.

    • Растопить масло. Добавьте 2½ чайных ложки оригинальной креольской приправы Тони Чачера.

    • Раскатать тесто в виде полумесяца. Разрезать тесто по швам, затем разрезать каждый треугольник пополам.

    • Намажьте ½ чайной ложки сливочного сыра на тесто. Посыпьте самый широкий край треугольника рубленым халапеньо.Сверху выложите немного тертого сыра.

    • Рулет из колбасы на креольском масле. Добавьте сверху сыр. Раскатайте тесто, начиная сначала с самого широкого края. Смажьте свернутый колаче креольской масляной смесью. Выложите на противень. Повторите то же самое с остальными ингредиентами.

    • Смешайте в миске мак, черный и белый кунжут, лук и чеснок. Посыпать смесью колачи, намазанные маслом.

    • Выпекать в духовке 12-15 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.Сверху посыпьте зеленым луком и петрушкой.

    • Смешайте дижонскую горчицу, смесь приправ Тони Чачера без соли и воду. Подавать с зеленым луком, петрушкой и креольско-горчичным соусом с колачеством.

    Калорий: 266 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 8 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 51 мг | Натрий: 601 мг | Калий: 105 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 411 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 89 мг | Железо: 1 мг

    • Pinterest6.0K
    • Facebook56
    • Yummly

    Корейский колбасный хлеб (Sausage ppang: 소세지 빵) рецепт

    Сегодняшний рецепт — корейская колбаса-ппанг, или колбасный хлеб, который представляет собой хот-дог или колбасу, запеченную в свежем хлебе и покрытую начинкой и сыром.По вкусу напоминает сладкую пиццу с пышным тестом. Я не знаю, кто изобрел эту закуску, но она очень популярна и часто встречается в корейских пекарнях в Корее и за рубежом. Если вы никогда не были в корейской пекарне, вам стоит заглянуть в нее! У них есть кофе и хлеб, а также корейские угощения, такие как эта колбаса-ппанг, и обычно сладкие десерты в корейском стиле, такие как сладкий хлеб, kkwabaegi, пончики или красивые мягкие и сливочные пирожные. Вы также можете купить сладкий и холодный ледяной патбинсу. Пекарни популярны в Корее, а также во многих городах по всему миру.

    Этот рецепт приготовлен из теста из моего ролл-ппанга, обернутого вокруг хот-дога и нарезанного красивого цветка или листа, на который интересно смотреть и есть. Его также легко есть, потому что хот-дог предварительно нарезан! Из них можно легко перекусить или перекусить. Детям понравится эта колбаса, и вы можете заморозить любые дополнительные продукты по отдельности, а затем разморозить их и подогреть в духовке или микроволновой печи перед подачей на стол.

    Состав
    • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • ½ стакана молока
    • 2 столовые ложки сахара
    • 2 чайные ложки активных сухих дрожжей
    • 1 яйцо
    • ¼ чайная ложка кошерной соли
    • 1 чашка муки
    • 5 хот-догов из говядины, ополоснутых и высушенных

    Для начинки

    • ⅓ стакана консервированной кукурузы
    • ⅓ чашки нарезанного зеленого болгарского перца
    • ⅓ чашки нарезанного лука
    • ¼ чашка майонеза
    • 1 стакан сыра моцарелла, нарезанный небольшими кусочками
    • Около стакана томатного кетчупа в сжимаемой бутылке

    Для мытья яиц

    Проезд

    Замесить тесто

    1. Растопите масло в кастрюле, затем снимите с огня.
    2. Добавьте молоко и сахар. Хорошо перемешайте, пока сахар хорошо не растворится. Добавьте дрожжи и дайте им постоять несколько минут, пока они не станут пенистыми. Затем добавьте соль и яйцо. Хорошо перемешайте деревянной ложкой.
    3. Добавьте муку и перемешайте деревянной ложкой, пока она не станет одним комком. Месите тесто вручную в кастрюле в течение минуты, пока оно не станет однородным. Накройте крышкой и дайте ей постоять около 1 часа, пока она не увеличится в размере вдвое.
    4. Положите тесто на разделочную доску, сдуйте его и месите 1-2 минуты, пока оно не станет мягким и гладким.Он будет весить около 1 фунта.
    5. Застелите большую форму для выпечки пергаментной бумагой (я использовал форму для выпечки размером 13 на 18 дюймов). Разделите тесто на 5 равных по размеру кусков. Сформируйте каждый кусок в гладкий шар, примерно 90 граммов каждый. Выложите их на форму для выпечки и неплотно накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высыхали во время работы.

    Придание формы колбасе

    1. Выньте шарик из теста и положите его на разделочную доску. Надавите на нее руками и сформируйте прямоугольник, которым можно покрыть колбасу.
    2. Добавьте колбасу в центр и оберните вокруг нее тесто. Сожмите концы вместе, чтобы скрепить тесто, разгладив его так, чтобы скрепка была полностью выровнена с остальным тестом, а не комками.
    3. Раскатайте колбасу так, чтобы тесто было гладким и полностью покрыло ее. Положите его обратно на форму для выпечки.
    4. Повторите это с остальными шариками из теста и сосисками, оставляя зазор в несколько дюймов между каждым рулетом на сковороде.
    5. Возьмите один рулет и нарежьте колбасу крест-накрест под углом примерно 45 ° и примерно на ½ дюйма вниз от конца.Убедитесь, что вы не разрезали тесто насквозь, оно должно быть прикреплено к остальной части рулета. Осторожно подтолкните разрезанный кусок вверх и положите его на сковороду.
    6. Снова разрежьте колбасу примерно на ½ дюйма ниже первого разреза. Осторожно поднимите разрезанный кусок вверх, сдвиньте его влево и положите на противень. Снова разрежьте колбасу еще на ½ дюйма и осторожно переместите разрез вправо. Продолжайте резать и чередовать, придавая хлебу форму, напоминающую лист с плоской полосой теста посередине для начинки.Я обычно делаю 10 или 11 разрезов.
    7. Повторите то же самое с остальными сосисками.

    Начинки

    1. Смешайте кукурузу, зеленый болгарский перец и лук в небольшой миске. Добавьте майонез и хорошо перемешайте ложкой.
    2. Разделите начинку на 5 порций и выложите по одной порции на каждый колбасный хлеб.
    3. Разделите сыр на 5 порций и выложите его на каждый колбасный хлеб, посередине. Полить кетчупом каждый хлеб.
    4. Дайте сырой колбасе настояться 20–30 минут, чтобы она поднялась.

    Выпекать и подавать

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
    2. Выпекайте колбасу в течение 20 минут, пока тесто не станет светло-золотисто-коричневым и пушистым. Тем временем сделайте мытье для яиц, смешав яйцо и ¼ стакана воды в небольшой миске.
    3. Выньте форму из духовки и смажьте каждый хлеб яйцом по внешним краям.
    4. Выпекайте еще 5 минут, а затем готовьте на жаровне в течение 1-2 минут, чтобы сыр расплавился. Будьте осторожны, он не горит!
    5. Выключите духовку и сразу подавайте.Вы можете заморозить остатки на срок до 1 месяца.

    Отправлено в субботу, 16 марта 2019 г., в 12:35. Последнее обновление 11 августа 2021 г.
    Tagged: 소세지 빵, 소시지 빵, корейская выпечка, корейская выпечка колбасный хлеб, корейский колбасный хлеб, корейская закуска, колбаса bbang, колбаса ppang, sausageppang

    Слоеное и прочая слоеная выпечка — Phil’s Home Kitchen

    Мне нравится процесс получения маслянистых, легких слоев, которые тают во рту, особенно с грубым слоеным тестом, гораздо более простым аналогом слоеного теста.В этом посте я даю рецепт надежного слоеного теста, а также идеи рецептов его использования.

    Для этого слайд-шоу требуется JavaScript.

    В этом посте смотрю:

    • Отличия слоеного и слоеного теста
    • Виды разворотов: книга и конверт
    • Вкусовые добавки к тесту
    • Верхние насадки для слоеного теста
    • Рецепт слоеного теста (с фотографиями каждого этапа)

    Слоеное тесто — самое легкое из слоеных пирожных, и это тесто, которое я делаю больше, чем любое другое.Обычно это моя выпечка, которую я предпочитаю для запекания, например, колбасных рулетов, корнуоллских пирогов, кремовых рожков и многих пирогов или пирогов.

    ЧТОБЫ ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ : нажмите здесь

    Помимо стандартного рецепта грубого слоеного теста, я также привел вариации вкуса, а также сделал краткую ссылку на полноценное слоеное тесто и варианты дрожжевого теста (используются для круассанов, шоколада и датской выпечки). Внизу поста есть ссылки на тесто для круассанов.

    Выпечка из вишневого, орехового и кленового сиропа с обильной ванильной сахарной пудрой

    Хотя грубое слоеное тесто не расслаивается до такой степени, как слоеное тесто, для подавляющего большинства кондитерских изделий, требующих слоеного теста, он отлично работает.

    Пивье с курицей и жареным луком

    Слоеное тесто из сливочного масла, которое вы можете купить в магазинах, действительно является подарком для Бога, но оно имеет , чтобы быть полностью сливочным тестом: слоеное тесто, не содержащее масла, часто оставляет комковатый привкус. во рту.

    Пирожки с говядиной и элем

    Разница между слоеным и слоеным тестом

    Слоеное тесто для меня король пирожных: тесто, которое поднимается на хорошую высоту при выпечке, с сотнями хрустящих, очень четко очерченных, тонких, как вафля, слоев, которые тают во рту. Поистине величественная выпечка.

    Слоеное тесто также имеет хрустящие маслянистые слои, но не так много, как слоеное тесто, и оно не поднимается так сильно, как слоеное тесто. Однако его приготовить значительно быстрее и проще, чем слоеное тесто.

    Партию очень хорошего слоеного теста можно приготовить примерно за 20-30 минут (плюс, по крайней мере, полчаса охлаждения в холодильнике после этого перед использованием). Для достижения наилучших результатов нужно немного охладить тесто после формирования начального теста и между каждым поворотом.

    волован из темного шоколада и малины

    Однако на приготовление слоеного теста уходит много часов, хотя большую часть этого времени тесто остывает в холодильнике: это необходимо для того, чтобы тесто расслабилось и его было легче раскатать: если вы не дадите ему отдохнуть , тесто становится устойчивым к раскатыванию, поэтому вы оказываете на него большее давление, тем самым рискуя раздавить некоторые из уже созданных слоев.

    В основе круассанов лежит подход к обоим видам выпечки: ключевым отличием является добавление дрожжей в тесто. Я дал ссылки на рецепты дрожжевого слоеного теста внизу страницы, включая грубую версию дрожжевого слоеного теста для короткорезанных круассанов.

    Более быстрые круассаны с домашним клубничным джемом

    Вот как добавить масло!

    В слоеном тесте тесто сначала готовится без масла, а затем масло добавляется в одну тонкую пластину.Это дает тонкие листы масла среди слоев теста, в результате чего получаются очень четко определенные слои в выпеченном тесте. В слоеном тесте тесто должно сильно остыть после каждого из многих этапов (обычно 6-7 оборотов).

    Слоеное тесто: кусок сливочного масла, выложенный на тесто

    При использовании грубого слоеного теста масло сначала добавляется в муку небольшими кусочками, формируется в тесто, а затем раскатывается аналогично слоеному тесту, но с меньшим количеством витков (обычно 3 оборота).Его не нужно так сильно охлаждать между каждым поворотом, хотя я обычно охлаждаю его, чтобы получить наилучшее наслоение.

    слоеное: масло сливочное, соединенное в кусочки

    Поскольку сливочное масло добавляется не одним тонким кусочком, в конечном итоге вы получаете карманы масла в тесте, а не полные слои масла, которые вы получаете с слоеным тестом, поэтому вы не получите таких четко очерченных слоев. Но вы, безусловно, получите довольно приличные слои, как вы можете видеть на этих фотографиях некоторых грубых обрезков:

    Отрезки из слоеного теста, выпеченные: слои хорошо видны

    Шероховатое тесто со специями (порошок карри и куркума)

    Или используйте тертое замороженное масло!

    Вы можете сделать еще более быстрый вариант слоеного теста, используя тертое замороженное масло, а не кусочки сливочного масла, делая тесто и затем 3 оборота за один раз, не охлаждая, кроме как в конце.

    Он не так хорошо слоен, как слоеное тесто, но это очень хорошая альтернатива, как вы можете видеть на фотографиях некоторых обрезков слоеного теста выше, сделанных из кусков масла, и фото ниже, сделанное с тертым маслом:

    из замороженного тертого масла

    Два типа разворота: книга и конверт

    «Повороты» дают слои. По сути, вы раскатываете тесто и складываете его, повторяя это несколько раз.

    Есть несколько типов чередов, наиболее распространены череды конвертов и книг.Поворот конверта, который я объясню в рецепте ниже, вместе с изображениями каждого этапа, дает вам каждый раз по три слоя. Книжный поворот дает вам каждый раз 4 слоя.

    Довольно часто начинать с переворота книги (чтобы на раннем этапе создать больше слоев), а затем с последовательности поворотов конверта, но я часто каждый раз перехожу к повороту конверта: на самом деле нет особой заметной разницы в готовом тесте. .

    Пряное слоеное тесто готовое к употреблению

    Придерживаясь трех витков конверта, вы получаете 3 x 3 x 3 = 27 слоев.

    Если перевернуть книгу, а затем перевернуть два конверта, получится 4 x 3 x 3 = 36 слоев.

    Выпечка из копченой скумбрии

    Вкусоароматических добавок к выпечке:

    В зависимости от того, для чего я хочу использовать тесто, я люблю добавлять в тесто дополнительные ароматы на начальной стадии замеса. Для партии с использованием 250 г муки около 1 столовой ложки с горкой любого из следующих ингредиентов несут в себе достаточное количество ароматизатора, но это количество может быть увеличено или уменьшено:

    • порошок имбиря
    • какао-порошок
    • малина или другой фруктовый порошок
    • куркума
    • перец копченый
    • порошок карри
    • луковый порошок
    • фенхель порошок
    • горчичный порошок

    Ягненок со специями в слоеном тесте из куркумы и карри

    Верхние насадки для слоеного теста

    • Держите все холодным: воду, тесто и даже муку!
    • Держите края как можно более прямыми, чтобы получить четкие прямоугольники при первом повороте: для этого можно осторожно потянуть за углы.Если они прямые в первом повороте, их легче поддерживать в последующих поворотах.
    • Я не склонен рабски измерять тесто при каждом раскатывании, но партия, которую я сделал здесь, была примерно 20 см в ширину и 50 см в длину.
    • 3 витков с грубой слоенкой дает достаточно легкости и расслоения для большинства выпеканий. Вы можете сделать 3 оборота один за другим, не охлаждая тесто между каждым поворотом, но если кухня теплая или тесто кажется слегка теплым (или вообще липким), поместите его в холодильник или даже в морозильную камеру для около 20 минут.В любом случае, вам нужно охладить тесто в течение как минимум 30 минут после последнего поворота (то есть: до того, как вы будете готовы использовать тесто).
    • Точно так же, если тесто сопротивляется при раскатывании на любом этапе, снова свободно сложите его и охладите в течение 20 минут или около того, прежде чем продолжить: вы заметите, что оно значительно расслабилось, позволяя вам раскатывать его с простота.
    • Не сходите с ума и не пытайтесь уместить слишком много поворотов: чем больше поворотов вы сделаете, тем больше вы рискуете оказать давление на тесто, а слишком большое давление может привести к слипанию слоев!

    Рецепт слоеного теста: около 600 г

    • 250 г муки грубого помола
    • 200 г сливочного масла охлажденного несоленого, нарезанного мелкими кубиками
    • 5 г мелкой морской соли
    • 140-150 мл холодной воды для смешивания
    • Около 1 столовой ложки порошкообразных специй с горкой (по желанию)

    (1) Смешайте муку и соль.Если вы собираетесь приготовить грубую затяжку со вкусом, добавьте использованные сухие специи / ароматизаторы. Добавьте измельченное масло и обваляйте мучной смесью, чтобы масло не слипалось.

    слоеное: масло сливочное, соединенное в кусочки

    (2) Добавьте большую часть воды ножом, чтобы получилось мягкое, но не липкое тесто, при необходимости добавив оставшуюся воду.

    Замешивание до мягкого теста

    (3) Свести в шар, не разминая его.Вы можете охладить его на этом этапе примерно на 30 минут или продолжить, не охлаждая.

    собрать тесто

    (4) Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в длинный прямоугольник размером примерно 20 см на 50 см. Размеры не должны быть точными — достаточно длинных и тонких! Тесто сначала будет выглядеть полосатым, но со временем они исчезнут.

    развернуть в длинный прямоугольник

    (5) Загните нижнюю треть в середину

    поднимает нижнюю треть над средней

    (6) Переместите верхнюю треть над центром.Это первая очередь. Теперь, если тесто на ощупь совсем теплое, особенно если на кухне тепло, охладите тесто в течение примерно 20 минут, прежде чем продолжить.

    принести верхнюю треть по сравнению с остальным тестом

    (7) Повторить еще два раза. NB: он должен раскатываться без особых усилий, без необходимости прилагать к нему большие усилия. Если на третьем и последнем повороте тесто сопротивляется, охладите его около 20 минут, чтобы тесто расслабилось, и продолжайте.

    вы получите более гладкое тесто после третьего и последнего поворота

    (8) После последнего поворота нужно завернуть тесто в пищевую пленку и охладить не менее 30 минут — или заморозить на этом этапе.

    Ссылки на мои рецепты из слоеного теста, в том числе из дрожжевого слоеного теста:

    Ссылки для приготовления другой выпечки

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Связанные

    Автор: Филипп

    Финалист конкурса «Лучший домашний повар Великобритании» (BBC Television, 2018). Автор опубликованных рецептов, любит выращивать фрукты и овощи, готовить, преподавать и есть хорошую еду. Просмотреть все сообщения Филиппа

    Колбасные рулетики с Secret Spice Mix — Weekend Bakery

    Эти колбасные рулеты очень голландские и любимы почти всеми!

    Булочки с сосиской очень любят в Голландии.Они известны под названием «worstenbroodje», приготовленные из хлебного теста, или «saucijzenbroodje», когда готовятся из слоеного теста. Роллы в этом рецепте часто называют Brabantse worstenbroodjes в честь голландской провинции, где их много едят. Ежегодно проводятся конкурсы на звание лучшего «Brabantse worstenbroodjesbakker», лучшего пекаря для колбасных рулетов, а также пекарей, посвященных исключительно выпечке колбасных булочек!

    Для этого рецепта мы собираемся приготовить закуску под названием пулиш. Пулиш — это влажная губка, которая обычно изготавливается из равного веса воды и муки и очень небольшого количества дрожжей и БЕЗ соли.Приготовление пулиша придаст хлебу больше вкуса и крепости при меньшем количестве дрожжей.


    Ингредиенты для пулов

    100 г пшеничной муки / хлебной муки

    100 г / 100 мл воды

    0,5 г быстрорастворимых дрожжей

    Приготовление Poolish
    В миске смешайте муку с водой комнатной температуры и небольшим количеством сухих дрожжей. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную кашицу, похожую на очень густое тесто. Накройте миску пищевой пленкой и дайте начаться.Через 4-6 часов он готов к употреблению. Если вам нужно пропустить приготовление пулиша (потому что вы забыли, или у вас нет времени, или вы не хотите), вы можете добавить 100 мл воды в молоко, указанное в рецепте, добавить 100 г муки к 400 г муки и увеличить количество растворимых дрожжей до 7 г. Но стоит сделать пулиш, потому что вы получите лучший вкус и текстуру!

    Ингредиенты для колбасных рулетов

    составляет 16

    Подготовленный пул (см. Пояснение выше)

    400 г хлебной муки

    8.3 г соли

    около 200 мл теплого молока

    5 г быстрорастворимых дрожжей

    1 чайная ложка меда

    30 г свежего сливочного масла

    Микс для колбас и специй

    200 г говяжьего фарша

    200 г свиной фарш

    1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха

    1/4 ч.л. порошка паприки

    1/4 чайной ложки 5 специй

    1/2 чайной ложки морской соли

    черный перец (20 оборотов на нашей мельнице)

    8 ягод душистого перца / пимента (измельчить пестиком в ступке)

    1 яйцо

    поджаренных панировочных сухарей из двух бутербродов

    1-2 столовые ложки растительного масла


    Приготовление рулетов с сосисками
    Разогрейте духовку до 200ºC / 390ºF
    Сначала приготовьте колбасу, смешав все ингредиенты и превратив мясо в 16 сосисок по 35 г каждая и длиной около 10 см / 4 дюйма.Накрыть крышкой и отложить до необходимости. Мясо не нужно запекать или подрумянивать, оно будет сырым!

    Теперь делаем хлебное тесто. Выкопайте в миксерной чаше бульон, затем добавьте муку, соль, дрожжи, мед и 2/3 молока. Постепенно добавляйте остальное молоко во время замеса, и когда тесто соберется и начнет формировать шар, добавьте сливочное масло. Если вы используете миксер типа KitchenAid, перемешивайте примерно 7 минут, дольше вручную. Убедитесь, что тесто не слишком липкое и не слишком сухое. Стремитесь к тому, чтобы тесто было немного липким, это означает, что когда вы протыкаете тесто сухим пальцем, оно должно прилипать на секунду, но затем отклеится, когда вы уберете палец.Оставить на 15 минут.

    Разделите тесто на равные части примерно по 50 грамм и сделайте рулеты. Прижмите рулоны рукой, пока они не станут слегка плоскими, и раскатайте их примерно до длины 15 см.
    Положите колбасу на кусок теста, оберните его вокруг колбасы и защипните стороны вместе (если плохо слипается, используйте немного воды). Затем аккуратно раскатайте обеими руками так, чтобы складка, которую вы защемили, разгладилась.

    Выложите 16 булочек на противень, накройте пищевой пленкой и оставьте на 45 минут.Перед тем, как пойти в духовку, вы можете промыть их яйцом, чтобы поверхность стала блестящей коричневой (взбейте яйцо со столовой ложкой молока и тщательно смажьте верхушки булочек)

    Выпекайте их в предварительно разогретой духовке около 20 минут (всегда в зависимости от вашей духовки, поэтому внимательно следите). Выньте их и дайте немного остыть, но обязательно съешьте один как можно скорее. Когда они полностью остынут, вы можете положить их в морозильную камеру и хранить не менее месяца. Разморозьте их и дайте им второй шанс, поставив в духовку на 5-7 минут, чтобы они нагрелись и стали хрустящими снаружи.Поместите их в микроволновую печь, чтобы сделать хлеб мягким.

    Пицца с глубоким блюдом в чикагском стиле — Пристрастие Салли к выпечке

    Вот как приготовить настоящую чикагскую пиццу с глубоким блюдом. Добавьте масляную корочку, слегка сладкий томатный соус и толстый слой сыра.

    Предупреждение: этот пост содержит около 1 000 000 пошаговых фотографий и множество небольших пояснений к ним. Может, захочешь кофе.

    Недавно я просмотрел статистику своего веб-сайта и обнаружил, что Чикаго — мой самый популярный город в США.У меня больше читателей в Чикаго, чем в любом другом месте в этой стране. Это безумно круто, потому что я люблю Чикаго. Как небольшая дань уважения моему городу №1, я заканчиваю один успешный год рецептом, вдохновленным Чикаго.

    Я имел удовольствие отведать настоящую пиццу в чикагском стиле всего несколько раз. И этих нескольких раз было достаточно, чтобы убедить меня в том, что пицца в чикагском стиле несравненно хороша. Лучше, чем хорошо.

    Итак, что же делает пиццу в чикагском стиле такой чертовски восхитительной? Ответ — все.Каждая мелочь в этой пицце особенная. Во-первых, эта пицца явно не похожа на пиццу, к которой вы привыкли. Он запекается в глубоком противне. Сыр ложится прямо на корку, а сверху выкладывается соус. Что-то вроде пирога с пиццей в перевернутом виде. Возможно, я ошибаюсь, но я понял, что пиццу в чикагском стиле лучше всего есть вилкой. Это правильно, читатели из Чикаго? Я надеюсь на это, потому что это единственный способ съесть его, не создав ужасный и очень неловкий беспорядок.

    Давайте поговорим обо всех чудесных слоях этой пиццы.

    Глубокая корочка для пиццы. Хрустящая слоеная корочка — ключ к приготовлению пиццы в чикагском стиле. Это абсолютно не обычная корочка для пиццы. Нет, эта корочка уникальна. Вот почему я полностью отказался от своего обычного рецепта коржей для пиццы и с головой погрузился в что-то совершенно безумное. Добавляем немного кукурузной муки. Кукурузная мука делает корочку такой хрустящей и ароматной. Не говоря уже о том, что вы едите настоящую еду.

    Что еще особенного в этой корочке для пиццы? Это так маслянисто. Самая маслянистая корочка для пиццы на планете или, по крайней мере, самая маслянистая корочка для пиццы, которую я когда-либо имел удовольствие пробовать. Чтобы получить этот ультра-масляный вкус, а также культовую слоеную текстуру корочки для пиццы в стиле Чикаго, мы собираемся ламинировать тесто для пиццы. Умм, что ?? да. Я знаю, это звучит странно. Но слоеное тесто — это именно то, что делает круассаны слоеными слоями. Ламинирование или наслоение масла в тесто — это ответ на настоящий вкус корочки пиццы Чикаго.

    Звучит сложно, не правда ли? Хорошие новости, это не так! Ламинирование — это буквально намазывать маслом тесто для пиццы и складывать его. Затем снова раскатайте тесто для пиццы, заперев масло внутри. Легкий.

    Не знаю, как это сделать, и не знаю почему… но, несмотря на то, что она немного хрустящая и очень слоеная, эта корочка пиццы абсолютно тает во рту. Он хрустящий, маслянистый и нежный одновременно? Чудо корочка.

    Руководство по выпечке с дрожжами

    При работе с пекарскими дрожжами обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами.Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах!

    Давайте поговорим о соусе для пиццы. Слегка сладкий, невероятно густой и чудесно ароматный. Соус всегда был моей любимой частью пиццы в чикагском стиле. На самом деле, я обычно заказываю дополнительный соус отдельно. Все о приправах в моем мире.

    Этот соус для пиццы с чесночным соусом готовится на плите и, пока тесто для пиццы не поднимется, медленно кипит, позволяя раскрыться аромату и загустеть текстуре.Я люблю добавлять хлопья красного перца, чтобы немного разогреться; это действительно придает этому соусу что-то особенное. Если вы не любите тепло, можете его оставить. Этот соус не похож на ЛЮБОЙ другой томатный соус, который я когда-либо пробовал. Для меня это похоже на то, что я ел в Чикаго. Тебе это понравится. Если, конечно, ты не любишь томатный соус.

    Наряду с чудо-корочкой и восхитительным соусом для пиццы, в этот глубокий пирог добавляется целый сыр. Вы можете использовать нарезанную моцареллу или измельченную. Что бы это ни было, нарежьте или нарежьте его самостоятельно из куска настоящего сыра моцарелла.Предварительно измельченная моцарелла прекрасна, но вкус нарезанной или измельченной свежей моцареллы просто непревзойденный.

    Мой муж любит хорошую пиццу пепперони, а бекон — его любимое блюдо, поэтому я добавляю и то, и другое в свою пиццу в чикагском стиле. Они идут поверх сыра и перед соусом. Немного тертого пармезана в завершение, и мы получили чертовски вкусную пиццу, похожую на чикагскую глубокую тарелку. Сколько раз я могу напечатать Чикаго в одном сообщении?

    Я тоже люблю тебя, Чикаго, и твою пиццу!

    По этому рецепту можно приготовить 2 пиццы для глубокого блюда.Это маленькие 9-дюймовые пиццы. Кевин и я закончили один самостоятельно. Сделайте их обоими, если у вас семья из 4-5 человек или у вас есть друзья. Если ваша семья меньше, заморозьте половину теста в соответствии с инструкциями по приготовлению / замораживанию в примечаниях к рецепту. Пожалуйста, используйте мои пошаговые фотографии под этим выписанным рецептом в качестве руководства по приготовлению пиццы. Для достижения наилучших результатов и простоты (!!!), пожалуйста, внимательно прочтите рецепт перед тем, как начать.

    Подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #sallysbakingadission, чтобы я мог видеть все рецепты SBA, которые вы готовите.♥

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Вот как приготовить настоящую чикагскую пиццу с глубоким блюдом. Добавьте масляную корочку, слегка сладкий томатный соус и толстый слой сыра. Этот рецепт позволяет приготовить две 9-дюймовые пиццы для глубоких блюд. Сделайте их обоими, если у вас семья из 4-5 человек или у вас есть друзья.Если ваша семья меньше, заморозьте половину теста в соответствии с инструкциями по приготовлению / замораживанию в примечаниях к рецепту.


    Pizza Crust (2 шт.)
    • 3 и 1/4 стакана (406 г) Универсальная мука (выровненная ложкой)
    • 1/2 стакана (60 г) желтого кукурузной муки
    • 1 и 1/4 чайные ложки соль
    • 1 столовая ложка (12 г) сахарный песок
    • 2 и 1/4 чайные ложки (7 г) дрожжей Red Star Platinum (1 стандартный пакет)
    • 1 и 1/4 стакана (300 мл) слегка теплой воды
    • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , разделенное (1/4 стакана растопленного, 1/4 стакана размягченного до комнатной температуры)
    • оливковое масло для покрытия
    Томатный соус для обеих пицц
    • 2 столовые ложки (30 г) несоленое масло
    • 1 маленькая луковица , тертая (около 1/3 стакана) *
    • 3/4 чайной ложки соль
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца (необязательно, но рекомендуется)
    • 3 чеснок измельченные зубчики
    • одна банка 28 унций (794 г) измельченных помидоров *
    • 1/4 чайной ложки сахарный песок
    Начинки для обеих пицц
    • 4 чашки тертого сыра моцарелла *
    • 1/2 стакана (45 г) тертого сыра пармезан
    • по желанию, и то, что я использую: горсть пепперони на пиццу, 4 приготовленных ломтика, а затем покрошенный бекон (2 на пиццу)
    • дополнительные начинки по желанию: вареная и покрошенная колбаса, тонко нарезанный зеленый перец и / или лук, нарезанные грибы (добавьте столько, сколько вам нужно)

    1. Пожалуйста, используйте мои пошаговые фотографии под этим выписанным рецептом в качестве руководства по приготовлению пиццы.Для достижения наилучших результатов и простоты использования полностью прочтите рецепт перед тем, как начать. Если вы готовите обе пиццы одновременно, вам понадобятся две круглые формы для выпечки размером 9 × 2 дюйма. . Вы также можете использовать 9-дюймовые сковороды с пружинной формой.
    2. Для корочки: Смешайте муку, кукурузную муку, соль, сахар и дрожжи в дежи вашего стационарного миксера, оснащенного крючком для теста. Если у вас нет настольного миксера, используйте ручной миксер и очень-очень большую миску. Если у вас нет миксера, вы все сделаете вручную.Опять же, используйте очень большую миску. Быстро перемешайте эти ингредиенты с помощью миксера на низком уровне или большой деревянной ложкой. Добавьте теплую воду и 1/4 стакана топленого масла. Температура теплой воды должна быть около 90 ° F (32 ° C) . Убедитесь, что он не очень, не очень горячий, иначе дрожжи погибнут. Точно так же убедитесь, что масло не кипит. Если вы растопили его в микроволновой печи, дайте ему постоять 5 минут, прежде чем добавлять. На малой скорости взбивайте (или перемешивайте) ингредиенты теста, пока все не начнет увлажняться.Продолжая работать на низкой скорости (или выньте из чаши и месите вручную, если у вас нет миксера), взбивайте тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным, аккуратно отодвиньте его от стенок чаши и оторвите от крючка для теста. около 4-5 минут. Если тесто слишком твердое (оно будет иметь текстуру кукурузной муки), но если оно слишком жесткое, взбейте его с 1 чайной ложкой теплой воды. Или, если он кажется слишком мягким, добавьте 1 столовую ложку муки.
    3. Выньте тесто из миски и сформируйте шар.Слегка смажьте большую миску оливковым маслом и поместите внутрь тесто, повернув его так, чтобы все стороны теста были покрыты маслом. Плотно накройте миску алюминиевой фольгой и дайте ей подняться в тепле на 1-2 часа или пока она не увеличится вдвое. Вот что я делаю для этой теплой среды: разогреваю духовку до 250 ° F (121 ° C). Как только температура достигнет 250 ° F, выключите духовку. Поместите миску внутрь. Закройте духовку. Продолжительное тепло поможет вашему тесту подняться. Это особенно удобно в холодные зимние дни.
    4. Когда тесто будет готово, слегка посыпьте мукой большую рабочую поверхность. Достаньте тесто из миски, отложите миску и алюминиевую фольгу (для использования позже). Аккуратно взбейте тесто, чтобы удалить пузырьки воздуха, и раскатайте тесто в большой прямоугольник размером 15 × 12 дюймов. Сверху на тесто намазать 1/4 стакана размягченного сливочного масла. Сверните его продольно, как показано на фото ниже. Бревно теста разрезать пополам. Сформируйте два куска теста в шарики и снова положите в смазанную маслом миску. Накройте алюминиевой фольгой и дайте подняться в холодильнике (не в теплом месте) на 1 час, пока они не станут пухлыми, пока вы будете делать соус.
    5. Для соуса: Положите масло в кастрюлю среднего размера на средний огонь и дайте ему растаять. После того, как он растает, добавьте тертый лук, соль, орегано и хлопья красного перца. Когда через 5 минут лук немного подрумянится, добавьте чеснок, помидоры и сахар. Уменьшите огонь до слабого-среднего и дайте ему покипеть, пока он не станет сытным, ароматным и густым — около 30 минут. К этому моменту у вас будет примерно 2 с половиной стакана соуса. Если у вас больше, продолжайте варить, пока количество не уменьшится.Снимите с огня и отложите до использования. Вы можете хранить соус в плотно закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней, если планируете приготовить пиццу в другой день. Вы также можете заморозить этот соус на срок до 2 месяцев.
    6. Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).
    7. Соберите пиццу: После того, как шарики из теста поднимутся в холодильник, они должны стать пухлыми. Пока вы работаете с первым, держите один шарик теста в холодильнике. Раскатайте его на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности, образуя 12-дюймовый круг.Используя скалку в качестве ориентира (см. Фото ниже), поместите ее на форму для торта глубиной 9 × 2 дюйма. Пальцами вдавите тесто в форму для торта. Убедитесь, что он плотно прилегает к сковороде. Срежьте лишнее тесто с краев небольшим ножом. Повторить со 2-м тестом. Смажьте верхние края теста небольшим количеством оливкового масла, которое придаст корочке красивый блеск. Наполните каждую пиццу половиной сыра (примерно 2 стакана на пиццу), затем добавьте начинку, которую я указал как необязательные в ингредиентах рецепта.Поверх этих необязательных добавок есть соус. Вылейте примерно 1 и 1/4 стакана (300 мл) соуса поверх каждого. Если вам не нравится столько соуса, вы можете уменьшить его до 3/4 стакана (180 мл) на пиццу и оставить остатки соуса. Посыпьте каждую четвертью стакана (22 г) тертого сыра пармезан.
    8. Поместите формы для выпечки на большой противень, который может уловить все, что может пролиться на стенки форм. (Обычно ничего не происходит.) Выпекайте 20-28 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой. Не стесняйтесь накрывать пиццу алюминиевой фольгой через 15 минут, чтобы предотвратить сильное потемнение и неравномерную выпечку.Достаньте пиццу из духовки и дайте ей остыть в противнях, поставленных на решетку, в течение 10 минут. Через 10 минут нарежьте, подавайте и наслаждайтесь. Поместите оставшуюся пиццу в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 5 дней. Разогрейте остатки в духовке при температуре 149 ° C в течение 15-20 минут или пока они не станут горячими.

    Банкноты

    1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Тесто можно приготовить на шаге 4. В последней части этого шага тесто должно подняться в холодильнике в течение 1 часа.Вы можете оставить его в холодильнике на срок до 1 полного дня, предварительно удалив его, чтобы удалить пузырьки воздуха перед раскатыванием, как указано на шаге 7. Вы можете заморозить тесто для пиццы после его приготовления на шаге 4, а не позволяя подняться в холодильнике, просто заморозить на срок до 2 месяцев. Затем дайте тесту оттаять в холодильнике в течение ночи и дайте ему подняться при комнатной температуре в течение 1 часа, прежде чем перейти к шагу 7. Инструкции по приготовлению и замораживанию соуса написаны на шаге 5.
    2. Дрожжи: Дрожжи Red Star Platinum — это быстрорастворимые дрожжи. В этом рецепте можно использовать любые дрожжи быстрого роста или быстрорастворимые. Вы также можете использовать в этом рецепте активные сухие дрожжи без каких-либо изменений. При использовании активных сухих дрожжей время подъема может быть немного больше.
    3. Лук и помидоры: Подробную информацию о тертом луке и банке измельченных помидоров см. В примечаниях под рецептом на фотографиях с пошаговыми инструкциями.
    4. Сыр: Можно использовать нарезанный ломтиками моцареллу или тертый сыр моцарелла.
    5. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
    6. По материалам: смесь Food.com и Cooks Illustrated

    Ключевые слова: пицца глубокого блюда, пицца глубокого блюда в стиле чикаго

    Начните с смешивания муки, кукурузной муки, соли, сахара и дрожжей в чаше миксера, оборудованного крючком для теста. Если у вас нет настольного миксера, используйте ручной миксер и очень-очень большую миску.Если у вас нет миксера, вы все сделаете вручную. Используйте очень большую миску.

    Я всегда использую дрожжи Red Star. Я использую его для всего своего дрожжевого теста, включая булочки с корицей, хлеб, пиццу и т. Д. Их платиновая линия — мой выбор.

    Быстро перемешайте эти ингредиенты с помощью миксера на низком уровне или большой деревянной ложкой.

    В соответствии с приведенными выше инструкциями по рецепту добавьте 1 и 1/4 стакана теплой воды и 1/4 стакана топленого масла. Температура теплой воды должна быть около 90 градусов.Убедитесь, что он не очень, не очень горячий, иначе дрожжи погибнут. Точно так же убедитесь, что масло не кипит. Если вы растопили его в микроволновой печи, дайте ему постоять 5 минут, прежде чем добавлять.

    На низкой скорости взбивайте (или перемешивайте) ингредиенты теста, пока все не начнет увлажняться.

    Продолжая работать на низкой скорости (или замешивая вручную), взбивайте тесто, пока оно не станет мягким и эластичным, аккуратно отодвиньте его от стенок дежи и упадите с крюка для теста. Если тесто слишком твердое (оно будет иметь текстуру кукурузной муки), но если оно окажется слишком вязким, взбейте его с чайной ложкой теплой воды.Или, если он кажется слишком мягким, добавьте столовую ложку муки.

    Достаньте тесто из чаши и скатайте в шар. Слегка смажьте большую миску для замеса и поместите в нее тесто, повернув его так, чтобы все стороны теста были покрыты маслом. Плотно накройте миску алюминиевой фольгой и дайте ей подняться в тепле. Вот что я делаю для этой теплой среды (см. Правое фото ниже):

    Разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту. Как только 250F градусов, выключите духовку.Поместите миску внутрь. Закройте духовку. Продолжительное тепло поможет вашему тесту подняться. Это особенно удобно в холодные зимние дни!

    Через 1-2 часа тесто увеличится в размере вдвое. Аккуратно ударьте по нему.

    Слегка посыпьте мукой большую рабочую поверхность.

    Выньте тесто из чаши, отложите чашу в сторону (чтобы использовать позже) и раскатайте тесто в большой прямоугольник 15 × 12. Это не обязательно должен быть идеальный прямоугольник, как вы можете видеть из теста моей неясной формы.Пока измерения правильные.

    В соответствии с описанным выше рецептом намажьте сверху 1/4 стакана размягченного сливочного масла.

    Сверните его так же, как и булочки с корицей. С булочками с корицей вы всегда скручиваете самую длинную сторону. Вот и катимся по самой короткой стороне:

    Разрезать тесто пополам. Видите все эти слои? Именно поэтому корочка для пиццы будет такой невероятно слоистой!

    Сформируйте из этих двух частей теста шарики.

    Поместите обратно в смазанную маслом миску. Накройте алюминиевой фольгой и дайте подняться в холодильнике (не в теплом месте) на 1 час, пока будете готовить соус.

    Приступим к томатному соусу.

    1 натертая на терке очень маленькая луковица. Почему на терке? Тертый лук выделяет СТОЛЬКО влаги. Гораздо больше, чем просто нарезать кубиками или нарезать лук. Поверьте, вам нужна эта влажность в своем соусе. Натереть лук на терке и использовать около 1/3 стакана. Если ваш лук дает больше, чем это количество, оставьте остаток для другого рецепта.Или просто натрите лук на терке, пока у вас не будет 1/3 стакана.

    Легко.

    На среднем огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла, затем добавьте тертый лук, орегано, соль и хлопья красного перца. Когда лук немного подрумянится, добавьте чеснок, помидоры и сахар.

    Вот банка измельченных помидоров на 28 унций. Я использую сорт с добавлением аромата базилика. Вы, безусловно, можете использовать банку измельченных помидоров. Если вы используете это, не забудьте добавить 1-2 столовые ложки измельченного свежего базилика (или около 1/2 чайной ложки измельченного сушеного базилика), когда добавляете помидоры.

    Дайте ему покипеть, пока он не станет сытным, ароматным и густым. Около 30 минут. К этому моменту у вас будет примерно 2 с половиной стакана соуса. Если у вас больше, продолжайте варить, пока количество не уменьшится.

    В холодильнике поднялись шарики из теста, давайте раскатать их по одному. Вторую держите в холодильнике, пока скручиваете первую. Тесто должно быть пышным, маслянистым и гладким.

    Раскатайте шарик из теста в круг диаметром 12 дюймов.Используя скалку в качестве ориентира, поместите ее на форму для торта размером 9 × 2 дюйма. Как это:

    А потом это:

    Пальцами выдавите тесто в форму для выпечки. Обрежьте лишнее тесто по краям. Мне нравится смазывать верхние края небольшим количеством оливкового масла, которое придает блеск открытой корочке при выпечке. После этого залейте 1/2 сыра (примерно 2 стакана).

    Затем положите сверху любую начинку. Как уже упоминалось в письменном рецепте выше, мы используем пепперони и бекон.Действительно, диетическое питание.

    Сверху полейте половиной томатного соуса (примерно 1 и 1/4 чашки — см. Выписанный рецепт, если вы хотите использовать меньше), а затем половину сыра пармезан (примерно 1/4 чашки на пиццу). Повторите эти последние пару шагов со второй пиццей.

    Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке до 425F. Убедитесь, что духовка полностью разогрета и невероятно горячая. Кроме того, не забудьте поставить сковороды на противень. На всякий случай что-нибудь выльется наружу.

    Корочка золотистая, пицца выглядит отлично.

    Leave a Reply