Солянка из колбасы рецепт с фото: Солянка с колбасой, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Солянка классическая с картошкой и колбасой рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сварить классическую сборную солянку с картошкой и колбасой?Подготовьте необходимые ингредиенты. Из мяса лучше использовать говядину. Если нужен бульон понаваристее, то с костью. У меня просто мякоть без кости. Колбасу тоже можете брать любую: варено-копченую, сырокопченую или вареную. Томатную пасту можете заменить на томатный кетчуп.

  • Шаг 2:

    Луковицу очистите. Если собираетесь использовать луковицу в зажарке (шаг 12), то ее нужно нарезать мелкими кубиками. Я использую целую луковицу при варке бульона и потом выбрасываю (шаг 10).

  • Шаг 3:

    Мясо тщательно промойте. Выложите в кастрюлю говядину целым куском и целую луковицу. Залейте в кастрюлю 3,5 л воды.

  • Шаг 4:

    Отварите мясо до готовности на среднем огне в течение 1 часа, снимая пену, которая будет выделяться при варке.

  • Шаг 5:

    Мясо выньте из бульона и нарежьте небольшими брусочками. Размер мясных кусочков должен быть примерно такой же, как у колбасы и огурцов.

  • Шаг 6:

    Бульон процедите, луковицу выбросите. Верните кастрюлю на огонь. Снова доведите бульон до кипения.

  • Шаг 7:

    Картофель вымойте, очистите и нарежьте средними кубиками. Слишком мелко резать не стоит — суп варится достаточно долго и мелкий картофель может сильно развариться, а крупный неудобно есть.

  • Шаг 8:

    Морковь очистите и натрите на крупной терке.

  • Шаг 9:

    Соленые огурцы нарежьте брусочками.

  • Шаг 10:

    Оба вида колбасы так же нарежьте брусочками. Так повелось, что для солянки и все нарезают брусочками, а не привычными кубиками. Считается, что от нарезки зависит вкус всего блюда, но вы, конечно, можете нарезать так, как вам нравится.

  • Шаг 11:

    Выложите в бульон картофель и варите на среднем огне до готовности картошки (около 20 минут). Даже если картофель через это время не сварится, он дойдет до готовности уже вместе с зажаркой.

  • Шаг 12:

    В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите морковь, огурцы, копченую и вареную колбасу. Все перемешайте и жарьте, помешивая, на среднем огне около 5-7 минут. Это придаст всей зажарке, а впоследствии и готовой солянке легкий копченый вкус и аромат.

  • Шаг 13:

    Добавьте в сковороду томатную пасту, перемешайте и тушите еще 2 минуты.

  • Шаг 14:

    В кастрюлю добавьте зажарку из сковороды и перемешайте.

  • Шаг 15:

    Суп посолите поперчите и добавьте лавровые листья. Снова доведите солянку до кипения и варите еще 10 минут.

  • Шаг 16:

    Для подачи нам понадобятся маслины без косточек и половинка лимона, нарезанного кружочками. Их можно добавить отдельно в каждую тарелку.

  • Шаг 17:

    Я же добавляю лимон и маслины сразу в кастрюлю с солянкой.

  • Шаг 18:

    Накройте кастрюлю крышкой и дайте солянке настояться еще 10 минут. Приятного аппетита!

  • Солянка классическая с вареной и копченой колбасой без мяса рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Классическую солянку будем готовить с колбасой – вареной и копченой. Итак, сначала почистим полкилограмма картофеля, 300 г репчатого лука, достанем из банки 300 грамм маринованных огурцов, с маленькой баночки или пакетика зеленых оливок без косточек сольем жидкость, наберем полную с верхом столовую ложку томатной пасты, ну и, конечно же, подготовим 300 грамм вареной колбасы и 100 грамм копченой. И еще для жарки немного растительного масла, соль и лимон.

  • Шаг 2:

    Картофель нарезаем крупными кубиками.

  • Шаг 3:

    Заливаем нарезанный картофель в кастрюле водой и ставим на сильный огонь вариться. С момента закипания варим его на среднем огне 15 минут.

  • Шаг 4:

    Теперь нарезаем небольшими кубиками репчатый лук.

  • Шаг 5:

    Вслед за луком так же кубиками нарезаем вареную и копченую колбасу.

  • Шаг 6:

    Нарезанные лук и колбасу высыпаем в сковородку с растительным маслом.

  • Шаг 7:

    Сковородку с луком и колбасой ставим также на плиту и вначале жарим пару минут на сильном огне, а затем 10 минут на среднем, помешивая.

  • Шаг 8:

    Пока варится картофель и жарится колбаса с луком, нарезаем мелкими кубиками маринованные огурцы.

  • Шаг 9:

    Зеленые оливки нарезаем колечками – каждую оливку разрезаем поперек на 3-4 колечка.

  • Шаг 10:

    Через 10 минут жарки к колбасе в сковороду добавляем томатную пасту.

  • Шаг 11:

    Огонь уменьшаем, хорошенько перемешиваем колбасу с пастой и пассеруем на малом огне еще около 10 минут.

  • Шаг 12:

    К этому времени картофель в кастрюле уже отварится, и колбасу с луком в томате перекладываем в кастрюлю.

  • Шаг 13:

    Через минуту добавляем в кастрюлю нарезанные маринованные огурцы и оливки.

  • Шаг 14:

    Еще через минуту суп солим, хорошо перемешиваем.

  • Шаг 15:

    Кастрюлю с солянкой накрываем крышкой, даем покипеть на малом огне еще минуту и выключаем огонь. Классическая солянка с колбасой готова, но даем ей настояться еще минут 10.

  • Шаг 16:

    Горячую солянку наливаем в тарелки и в каждую порцию кладем по тонкому кружочку лимона.

  • Шаг 17:

    А еще вкуснее солянка будет, если подать ее со сметаной.

  • Солянка с колбасой — Пошаговый рецепт с фото

    Солянку можно приготовить не только из разных копченостей и деликатесов, но и из колбасы! Получается тоже вкусно, и, что важно – очень и очень быстро. Это далеко не экзотичный рецепт, ведь вкус такого блюда знаком многим, вот только не все знают, как его готовить. Солянка с колбасой, приготовленная по этому рецепту, получается питательной, немного острой на вкус, ароматной и аппетитной.

    Ингредиенты для приготовления солянки с колбасой:

    • вода – 3-3,5 л
    • колбаса вареная – 150 г
    • сосиски охотничьи – 5 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • красный лук – 2 шт.
    • картофель – 6-7 шт.
    • огурцы маринованные крупные– 3-4 шт.
    • томатная паста – 1 ст. л.
    • лимон – 3-4 дольки
    • маслины – 100 г
    • растительное масло – для пассировки
    • соль, специи – по вкусу

    Рецепт приготовления солянки с колбасой:

    Если у вас есть куриный или мясной бульон, можете приготовить солянку на бульоне, но это не обязательно. В кипящую воду опустить очищенный и нарезанный кубиками картофель.

    Тем временем подготавливаем овощи для заправки: натереть крупно морковь, лук очистить и нарезать полукольцами, маринованные огурцы натереть на крупной терке.

    Для «начинки» следует подготовить маслины, лимон и колбасу: нарезать сосиски кружочками, вареную колбасу – соломкой. Если вы взяли маслины без косточек, можно нарезать их колечками.

    Для заправки сначала пассеровать на масле лук и морковь до мягкости.

    Затем добавить к ним огурцы, перемешать.

    Затем добавить в сковороду томатную пасту, тщательно размешать.

    Выдержать на медленном огне примерно 3-4 минуты и отправить овощи в кастрюлю к солянке. Когда заправка уже в кастрюле, можно солить, перчить солянку, добавлять другие специи.

    Затем добавить в кастрюлю колбасу и сосиски.

    Последними добавить в солянку маслины и лимон. Имейте ввиду, что колбаса, маслины и лимон добавляются, когда картофель в солянке уже мягкий. По желанию добавляется зелень. Если солянка получилась не очень острой на вкус, можете влить в неё немного огуречного рассола.

    Подается солянка горячей, можно с дополнением в виде сметаны или нежирного йогурта без добавок. Также по вкусу блюдо дополняется зеленью на ваш выбор, и чесноком по желанию. Описать солянку на вкус довольно сложно, ведь каждый раз она получается разной, можно просто отметить, что это вкусная альтернатива другим супам и борщам. Солянка с колбасой готова!

    Приятного аппетита!

    Тэги:

    Солянка из трёх видов колбас рецепт с фото

    Солянка из трёх видов колбас рецепт с фото

    Ингредиенты
    • 400 гр картофель

    • 140 гр лук репчатый белый

    • 150 гр сосиски

      Докторские

    • 80 гр колбаса

      сырокопчёная Брауншвейгская

    • 250 гр колбаса

      Украинская жареная

    • 80 гр оливки без косточек

    • 120 гр корнишоны маринованные

    • 200 гр шампиньоны консервированные

    • 45 мл масло растительное

    • 50 гр паста томатная

    • 3 литра вода

    • 2 шт. лавровый лист

    • 1 шт. лимон

    • 2 зубчика чеснок

    • 3 веточки укроп

    • перец чёрный молотый

    • соль

    Перед вами лучшее постновогоднее блюдо! Сытный сбалансированный обед  из трёх видов колбас, грибов, оливок, кислого лимона, сдобренный щедрой ложкой густой сметаны – это то, что будет как нельзя кстати после бурной праздничной ночи.

    Автор публикации

    Журналист по профессии, кулинар по призванию. Готовит быстро, пока спят дети. Ценит эффектную подачу и утонченный авторский стиль в кулинарии. Рассказывает, как обезоружить самого привередливого гостя изысканным, но простым в приготовлении блюдом.

    Ольсан Уварова

    Автор рецептов

    Журналист по профессии, кулинар по призванию. Готовит быстро, пока спят дети. Ценит эффектную подачу и утонченный авторский стиль в кулинарии. Рассказывает, как обезоружить самого привередливого гостя изысканным, но простым в приготовлении блюдом.

    Шаги

    Подготовить ингредиенты. Овощи помыть. Лучше всего использовать докторские или молочные сосиски и два вида колбасы: сырокопчёную Брауншвейгскую и Украинскую жареную.

    Колбасные изделия порезать мелкой соломкой. Сосиски порезать небольшими полукольцами. Лук почистить и мелко порезать.

    С оливок, грибов и огурцов слить жидкость. Оливки порезать колечками, корнишоны порезать мелко. Маринованные грибы разрезать пополам, если они небольшого размера.

    На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук, колбасу и сосиски до золотистой корочки.

    Добавить томатную пасту, огурцы, 30 мл воды и тушить ещё 10-15 минут.

    В 4-литровую кастрюлю влить 3 литра воды. Картофель почистить, нарезать некрупным кубиком. Добавить в кастрюлю картофель, лавровый лист, посолить и поперчить, поставить на плиту и довести до кипения. Когда картофель закипит, отправить в кастрюлю томатную зажарку. Снова довести до кипения и добавить грибы и оливки. Варить до готовности ещё 15 минут.

    Чеснок почистить, пропустить через пресс. Укроп помыть и мелко нарезать. За 5 минут до окончания варки добавить укроп и чеснок. Попробовать суп на соль, при необходимости досолить.

    Подавать солянку из трёх видов колбас с ломтиком лимона и по желанию — со сметаной. Приятного аппетита!


    назад

    Немецкое печенье Миништоллен

    вперед

    Пряная сельдь с вином

    назад

    Немецкое печенье Миништоллен

    вперед

    Пряная сельдь с вином

    Время приготовления: 1 час

    Время приготовления: 100 мин

    Время приготовления: 40 мин

    Время приготовления: 1 час

    Время приготовления: 25 мин

    Время приготовления: 80 мин

    Время приготовления: 40 мин

    Время приготовления: 30 мин

    вверх Генерация пароля
    Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

    Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

    Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

    Солянка с колбасой — рецепты с фото на Повар.ру (56 рецептов солянки с колбасой)

    Солянка классическая 4.4

    Классическая солянка — это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки! …далее

    Добавил: Вика Василенко 07.02.2016

    Солянка с копченостями в хлебе 4.5

    Сытный и вкусный суп, подать который можно в хлебе или хлебной булочке. Я расскажу вам, как приготовить солянку с копченостями в хлебе, смотрите! …далее

    Добавил: Вика Василенко 02.08.2018

    Солянка с охотничьими колбасками 5.0

    Солянка с охотничьими колбасками — это насыщенный, питательный и ароматный суп. Рецепт приготовления данного блюда совсем простой. Солянка станет идеальным вариантом вкусного и сытного обеда. …далее

    Добавил: Oksana2019 04.05.2019

    Суп-солянка (классический рецепт) 3.7

    Хочу поделиться со всеми любителями сытных и наваристых первых блюд очень классным вариантом, как приготовить суп-солянку. Классический рецепт и совсем несложный, так что его повторит любой. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 29.04.2017

    Солянка (простой рецепт) 4.7

    Не знаете, что сделать на обед? Отличным вариантом станет сытная, наваристая и вкуснейшая соляночка. Чудесный суп, несложный в процессе и с сотней различных вариаций рецепта. Рекомендую на заметку! …далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 20.06.2017

    Солянка «Легкая» 5.0

    Этот простой и быстрый рецепт всем известной солянки обязательно вам пригодится. Это очень популярное первое блюдо. Очень ароматное и сытное. Сотни хозяек используют именно этот рецепт солянки. …далее

    Добавил: Яна Горностаева 09.11.2017

    Солянка с грибами по-сибирски 4.8

    Это очень и очень вкусный суп! Насыщенный, ароматный, согревающий тело и душу. Замечательно подходит для воскресного семейного обеда. Приготовим? …далее

    Добавил: Оксана Горшкова 08.10.2018

    Настоящая солянка 5.0

    Солянка — блюдо русской кухни, вкусное и сытное. Она бывает грибной, рыбной или мясной, которую часто называют сборной, так как она состоит из самых разных видов колбасных изделий, мяса и птицы. …далее

    Добавил: Зоя Шунина 02.02.2020

    Солянка с колбасой и грибами 4.7

    Cолянка с колбасой и грибами довольно сложный суп. На его приготовление обычно уходит не меньше двух часов. Однако это время оправдывается. Ведь солянка — это так вкусно, сытно и полезно! …далее

    Добавил: TomaB 18.09.2014

    Солянка из свежей и квашеной капусты 4.3

    Ароматная, сочная, в меру кислая солянка из двух видов капусты – отличная зимняя еда! Добавьте в нее колбасу или копчености, побольше лука и моркови, яркие пряности – и блюдо заиграет новыми красками! …далее

    Добавил: Оксана Горшкова 13.01.2019

    Солянка с мясом и колбасой 4.1

    Солянка с потрясающем ароматом, невероятно вкусная и сытная. Одно из популярнейших блюд русской кухни, подходит как на обед, так и на зимний ужин. …далее

    Добавил: Олег 21.11.2015

    Солянка с колбасой и оливками 4.0

    Для настоящих любителей наваристых, аппетитных и сытных первых блюд хочу предложить незамысловатый вариант, как приготовить солянку с колбасой и оливками. Рецепт рекомендую взять на заметку! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 06.12.2018

    Солянка с колбасой в мультиварке 4.1

    Солянка — мое любимое первое блюдо. Она сытная, вкусная, густая, хорошо согревает зимой. Солянка с колбасой в мультиварке — упрощенный вариант солянки (без мяса), но тоже очень вкусная. Попробуйте! …далее

    Добавил: Galate 08.09.2014

    Лучший рецепт солянки 4.8

    Первоначально солянку готовили рыбную, но со временем рецепт стал «богаче» и солянку стали делать мясной. Именно такую, богатую, очень вкусную солянку мы и приготовим с помощью этого простого рецепта. …далее

    Добавил: Арина Вольская 20.10.2017

    Солянка с маслинами и лимоном 3.6

    Классический рецепт солянки, который мне кажется очень удачным. Солянка — отменное второе блюдо, густое и насыщенное, с чудесным ароматом и характерной кислинкой. Рекомендую к обеденному столу! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 06.02.2016

    Солянка с колбасой и капустой 3.1

    Делюсь интересным, сытным, но при этом — простым рецептом солянки с колбасой и капустой. В домашних условиях такое блюдо «сметается» подчистую, так что готовьте сразу с запасом, чтобы была добавка! …далее

    Добавил: Даша Петрова 08.10.2015

    Солянка с капустой и мясом 3.7

    Солянка — густой, острый и кислый суп, который знают, любят и готовят не только в России, но и в других странах. Существует много рецептов этого сытного блюда, но я люблю солянку с капустой и мясом. …далее

    Добавил: Леся Федунова 11.07.2017

    Солянка 3.6

    Солянка считается любимым блюдом многих, и готовят ее разными способами. Обычные ингредиенты — это колбаса (копченая и вареная), соленые огурцы, оливки, картофель, зелень, лимоны. Заправка — сметана. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 12.08.2017

    Солянка с копченой колбасой 1.0

    Как приготовить просто и вкусно? Предлагаю вам рецепт приготовления солнки с копченой колбасой. …далее

    Добавил: Mengrel12 11.02.2015

    Солянка из колбасы 3.8

    Когда я варю супы, часто импровизирую. Поэтому прихожу к разным вариантам одних и тех же блюд. Плюс часто ориентируюсь на те продукты, которые есть на кухне в данный момент. Смотрите рецепт солянки. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 13.11.2016

    Солянка простая 4.3

    Любите несложные первые блюда? Хочу показать, как приготовить солянку простую. Минимум усилий, немного ингредиентов, но результат вполне достойный. Если у вас нет времени для кухни, берите на заметку! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 10.10.2018

    Солянка с оливками 4.3

    Это любимое многими блюдо, аппетитное, ароматное и сытное. Хочу предложить свой вариант, как приготовить солянку с оливками, каперсами и миксом мяса и копченостей. Готовится все довольно просто. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 14.03.2017

    «Солянка» классическая с колбасой

    Ищите идеи первого блюда на обед? Попробуйте взять на вооружение этот несложный вариант приготовления «Солянки» с колбасой на курином бульоне. Чудесный рецепт, рекомендую! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 01.10.2018

    Солянка сборная мясная с колбасой 4.7

    Среди множества вариантов приготовления этого блюда этот рецепт, как приготовить солянку сборную мясную с колбасой, мой любимый. Это очень просто, получится настоящая сытная, вкусная соляночка. …далее

    Добавил: Антонина Панина 13.04.2017

    Солянка сборная 3.8

    Настоящий домашний суп, который всегда съедаешь с огромным аппетитом, — это сборная солянка. Используя три вида колбасных изделий, а также разные овощи, я достигаю максимально «вкусного» результата 🙂 …далее

    Добавил: Алексей Марчук 04.03.2017

    Солянка с маслинами 4.4

    Один из моих любимых осеннне-зимних рецептов — солянка с маслинами. Суп обладает особой насыщенностью и неповторимым вкусом, который так ценят любители данного блюда. Обязательно сварите на обед! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 03.12.2015

    Простой рецепт солянки мясной 3.8

    Какой мужчина откажется от тарелки сытной солянки? Мой муж этот суп просто обожает! Пытаюсь варить его почаще, поэтому пробую разные варианты. И этот — один из самых любимых и довольно простых. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 17.08.2017

    Солянка «Московская» 4.8

    У каждого из нас есть свой вариант борща, котлет или солянки. Даже у нас с мамой солянки разные! Хочу рассказать, как приготовить солянку «Московскую» по моему рецепту — наваристый и вкуснейший суп. …далее

    Добавил: Ира Cамохина 23.10.2017

    Суп-солянка мясная 5.0

    Любите наваристые, сытные и вкусные первые блюда? Тогда обязательно стоит попробовать этот классный и совершенно несложный вариант, как приготовить суп-солянку мясную, повторить на своей кухне. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 17.06.2017

    Солянка с маслинами и колбасой 3.7

    Аппетитная и сытная, ароматная и очень вкусная солянка — идеальное блюдо для обеда. Ее любят и взрослые, и дети. Если вы в поисках интересного рецепта, тогда не приходите мимо. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 04.10.2016

    Солянка с оливками и колбасой 3.3

    Предлагаю рецепт приготовления солянки с оливками и колбасой. Вкусное и насыщенное блюдо, которое придется по душе всем без исключения. Отличная альтернатива привычному супу — сытная и сочная солянка! …далее

    Добавил: Даша Петрова 27.10.2015

    Солянка мясная сборная 3.0

    Одно из самых знакомых и любимых первых русских блюд — солянка. Этот суп настолько популярен, что каждый кулинар пытается добавить в него свою изюминку. Но традиционный мне нравится больше всего. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2017

    Рецепт солянки 4.1

    А вы любите солянку? Это очень ароматный, безумно вкусный и сытный суп, который идеально подходит для холодной поры. Многие считают, что готовить ее сложно, но это совсем не так. Попробуем. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 15.10.2017

    Солянка традиционная 4.3

    Пожалуй, каждая хозяйка может предложить свой проверенный годами и опытом вариант, как приготовить солянку традиционную. Такое блюдо получится вкусным и очень хорошо подойдет для сытного обеда. …далее

    Добавил: Антон Сорока 11.11.2016

    Солянка с колбасой 4.4

    Я вам покажу рецепт, как приготовить солянку с колбасой, картофелем, луком, помидорами, солеными огурцами и маслинами. Это очень сытный и густой мясной супчик для тех, кто любит плотно поесть. …далее

    Добавил: Jess 22.05.2017

    Солянка «Минутка» 4.4

    Для всех любителей наваристой, сытной и аппетитной солянки хочу предложить интересный, быстрый и не менее вкусный вариант ее приготовления. Заинтересованы? Тогда запоминайте этот классный рецепт. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 10.01.2017

    Солянка мясная с капустой 4.0

    Наваристая, сытная и очень вкусная солянка мясная с капустой в домашних условиях — отличный рецепт для всей семьи. Хотите узнать, как приготовить это блюдо? Запоминайте, все довольно просто. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 19.12.2015

    Селянка 4.0

    До недавнего времени я не знала, как приготовить селянку. Оказалось, что это знакомое всем блюдо, которое многие хозяйки делают достаточно часто в будние дни для семьи. Смотрите рецепт этого блюда. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 25.11.2016

    Cолянка по-домашнему с колбасой 4.5

    Солянка считается символом русской кухни, но рецептов ее приготовления существует множество. Главное условие — качественная колбаса, которая является основой этого супа. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 26.06.2015

    Солянка в мультиварке колбасная 4.4

    Хотите приготовить вкусный и сытный супчик на обед, быстро и без лишних усилий? Сделайте с нами солянку в мультиварке с колбасой! Ароматная и сытная она будет ко столу во время обеда или ужина. …далее

    Добавил: Filina 20.05.2014

    Неизменным остаётся один ингредиент — колбаса, а уж она-то есть в каждом доме! Невозможно сказать, насколько много сегодня существует вариантов, как приготовить солянку с колбасой. Ведь каждый раз, принимаясь за готовку, на ум приходят новые сочетания ингредиентов. Вот и вы не теряйтесь! Узнайте основные правила, как приготовить солянку с колбасой — и смело подключайте к делу свою креативность.

    СОЛЯНКА С КОЛБАСОЙ — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    3 шт.200 г
    250 г200 г
    Огурцы солёные
    5 шт.1 зуб.
    250 гпо вкусу
    по вкусупо вкусу
    Оливки без косточки
    по вкусупо вкусу
    Рассол
    по вкусу  

    Описание рецепта — СОЛЯНКА С КОЛБАСОЙ:

    Вкусно и просто, обед готов

    СОЛЯНКА С КОЛБАСОЙ: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Углеводы 10,46 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    146

    килокалорий

    Шаг 1:

    3 шт.
    200 г
    250 г
    200 г
    Огурцы солёные
    5 шт.
    1 зуб.
    250 г
    по вкусу
    по вкусу
    по вкусу
    Оливки без косточки
    по вкусу
    по вкусу
    Рассол
    по вкусу

    1. Картофель очищаем, моем и нарезаем мелким кубиком. Кидаем в кастрюлю с водой и варим до готовности.
    2. Всю колбасу мелко режем кубиком. Мы использовали 3 вида колбасы: вареную, краковскую и копченые колбаски. Если не любите копчености, можете их заменить.
    3. Так же нарезаем и соленый огурец.
    4. Репчатый лук, чесной и морковь очищаем, моем. Лук мелко нарезаем, а морковь трем на крупной терке. Чеснок мелко режем или пропускаем через чеснокодавку.
    5. В сковороду вливаем небольшое количество растительного масла и обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
    6. Когда лук и морковь поджарились, добавляем к ним нарезаную колбасу, чеснок, томат, соленые огурцы. Немного тушим (минут 5), постоянно помешивая.
    7. В катрюлю с картофелем высыпаем содержимое сковороды, добавляем стакан рассола из-под огурцов. Прежде чем посолить, попробуйте солянку, так как из-за большого содержания колбасы, соленых огурцов и рассола можно здорово её пересолить. Итак, солим, перчим, добавляем ваши любимые приправы по вкусу. Варим еще минут 5.
    8. Выключаем огонь и даем настояться солянке еще 10-15 минут. Перед самой подачей украсьте солянку с колбасой ломтиком лимона и оливками. Солянка с колбасой готова.

    Солянка сборная с колбасой — пошаговый рецепт с фото

    Если вы не знаете, что делать с мясными продуктами, которые залежались в холодильнике, то приготовьте этот кисло-соленый суп. Солянка сборная с колбасой, пошаговый рецепт с фото которой мы предлагаем, готовится на классическом мясном бульоне с добавлением маринованных огурцов и маслин. Этот наваристый супчик согреет в холодную погоду и насытит после тяжелого трудового дня.

    СОДЕРЖАНИЕ:

    Сборной солянкой называют суп с маринованными огурчиками и несколькими видами мяса или колбасы. Иногда солянку готовят с грибами или рыбой. Огурцы можно использовать как соленые, так и маринованные, уж какие у вас есть в наличии. Колбасная сборная солянка – это ароматный, вкусный, а самое главное сытный суп. Подают его с ломтиком лимона, приправив суп ложкой сметаны.

    Калорийность сборной мясной солянки с колбасой

    Калорийность и пищевая ценность сборной солянки с колбасой рассчитаны на 100 грамм готового супа. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными.

    Белки Жиры Углеводы Калории
    7,5 гр. 7,4 гр. 3,7 гр. 102 ккал.

    Как варить сборную солянку из колбасы

    Рецепт приготовления классической сборной солянки уходит своими корнями вглубь веков и там она называлась «селянка». У разных хозяюшек рецептура, состав и способ приготовления могут отличаться, но главные компоненты у всех одинаковы. Солянку варят преимущественно на мясном бульоне с добавлением нескольких видов колбасы и мяса. Вкус у сборной колбасной соляночки всегда кисло-остро-соленый — это и есть её «изюминка». Давайте подробно разберемся, как варить сборную солянку с колбасой.

    Ингредиенты:

    • Мясо на кости – 400 гр.
    • Варёная колбаска – 250 гр.
    • Колбаса Салями (сухая) – 250 гр.
    • Подсолнечное масло – 70 мл.
    • Лук – 2 шт.
    • Маринованные огурчики – 2-3 шт.
    • Томатная паста – 2 ст. ложка
    • Картофель – 3-4 шт.
    • Лавровый лист – 1 шт.
    • Зелень петрушки
    • Горошины черного перца – 5 шт.
    • Лимон – 4 ломтика
    • Маслины без косточки – 1 банка
    • Сметана – 100 гр

    Шаг 1.

    Для вкусной и ароматной солянки нужен мясной бульон. Залить свиные кости водой и отправить варить на небольшой огонь, добавить очищенную луковицу, лавровый листик и горошины перца. Варить бульон около часа. После истечения этого времени, можно приступать к основному приготовлению солянки с колбасой. Очистить луковицу и мелко ее нарезать, обжарить в масле, добавить тертый на крупной терке огурец.


    Шаг 2.

    Добавить томатную пасту. Этим же временем, очистить картофель, нарезать кубиком и отправить варить в бульон, добавить щепотку соли и выбрать кости, мясо отсоединить.


    Шаг 3.

    Зажарку перемешать и залить небольшим количеством бульона.


    Шаг 4.

    Порезать кубиком колбасу вареную и мясо, Салями измельчить.


    Шаг 5.

    Слегка обжарить и отправить в суп с зажаркой.


    Шаг 6.

    Перелить бульон и картофель в основную кастрюлю с супом. Довести до кипения, посолить по вкусу и всыпать маслины без жидкости.

    Добавить измельченную зелень, проварить еще 5 минут. Солянка сборная с колбасой готова. Подавайте с ломтиком лимона и ложкой сметаны.


    Колбасная сборная солянка с курицей

    Солянка с колбасой и курицей готовится еще проще, чем по классическому варианту. Для приготовления такого варианта супа потребуется куриная грудка и два вида колбасы.

    Ингредиенты:

    — Куриная грудка — 300 гр.
    — Колбаса вареная — 150 гр.
    — Колбаса Салями — 150 гр.
    — Лук — 1 головка
    — Паста томатов — 2 ст. ложки
    — Огурцы маринованные — 3 шт.
    — Лавровый лист — 2 шт.
    — Перец молотый
    — Соль
    — Зелень

    1. Сперва приготовьте куриный бульон. Грудки хорошо промойте, удалите кожу и отварите в течение 50 минут. Отделите куриное филе от костей и нарежьте.

    2. Два вида колбасы можно нарезать кубиками, но лучше всего соломкой, затем обжарьте на сковородке с антипригарным покрытием без масла.

    3. Зелень и маринованные огурчики измельчите ножом, лук почистите и нарежьте тонкими, разрезанными на пополам колечками.

    4. Лук пассеруйте в небольшом количестве растительного масла, затем добавьте нарезанные огурчики и продолжайте жарить в течение 2 минут постоянно мешая.

    5. Две ложки томатной пасты смешайте с зажаркой и перемешайте. Убавьте огонь на минимум и тушите пару минут.

    6. В приготовленный куриный бульон поместите обжаренную колбаску, филе курицы и овощи обжаренные в томатной пасте. Если это потребуется, то добавьте соль. Добавьте лавровые листки поперчите, варите около семи минут. После того, как отключите плиту добавьте оливки и дайте супу настояться под закрытой крышкой.

    Tags: Блюда на обед, Русская кухня

    Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

    Похожие рецепты:

    Удивите себя макаронами из колбасы-солянки

    Рисунок: Натали Пиплс

    Один из самых распространенных обедов в семье Робичелли — это макароны, приготовленные в сильно подсоленной воде до идеального состояния al dente, а затем брошенные в случайно обнаруженное дерьмо. соус в холодильнике. У нас с мужем 30 лет профессионального кулинарного опыта, так что это блюдо подходит для 99% случаев. В остальном 1% времени он бьет так сильно, что после одного укуса я выхожу из-за обеденного стола с полным ртом еды, забираю у своей семьи большую миску макарон и устраиваю импровизированную фотосессию, потому что в глубине души знаю что у меня есть моральное обязательство поделиться этим рецептом с нашими читателями.Сегодня, дамы и господа, мой муж — случайный автор этой пасты — стал для всех вас героем.

    Когда я набирал этот рецепт, я понял, что так получилось, что получается отличный список продуктов: все эти предметы я регулярно покупаю в Aldi или Lidl, где я делаю большую часть своих покупок для основных ингредиентов. Суть хорошо укомплектованной кухни не только в том, чтобы иметь под рукой то, что указано в рецептах, которые вы используете, но и в том, чтобы иметь под рукой то, что можно сделать восхитительно без особых усилий. Виноградные помидоры всегда в моем холодильнике, потому что они могут превратить почти любой ленивый ужин в что-то приятное: кроме макарон и салатов, вы можете бросить их на противень с жареными куриными бедрами или в горячую сковороду с рыбой… или просто обжарьте несколько пинт с солью, перцем и оливковым маслом и подавайте с хрустящим хлебом. Мы купили свежий шпинат , потому что он был в продаже, и в целом мы большие поклонники листовой зелени. Капуста, капуста, эндивий кудрявый, эскарол … это все хорошо.Еще на всякий случай храним шпинат в морозилке. Темно-листовая зелень может превратиться в салат размером с блюдо, превратиться в суп с небольшим добавлением бульона и бобов или просто обжарить с чесноком и маслом.

    Мы всегда храним в кладовой червей артишоков и оливок Каламата , потому что они вообще просто фантастические. То же и с каперсами. Это вещи, которые содержат два наиболее важных элемента, которые необходимо учитывать при приготовлении блюда: соль и кислота.Клянусь, единственное, что может превратить большинство блюд от хороших до «черт побери», — это небольшая порция кислоты, которой достаточно, чтобы разбудить вкус. Если вы когда-нибудь пробовали приправы и не можете понять, чего не хватает, добавьте немного лимона или чайную ложку оливкового раствора и посмотрите, поможет ли это.

    Пакеты предварительно приготовленной куриной колбасы — это мясо, которое вы хотите хранить в морозильной камере на те ночи, когда в вашем теле не осталось ни грамма творчества.Ночами, когда вы слишком устали, чтобы даже искать рецепт, не говоря уже о том, чтобы бегать в продуктовый магазин. Куриную колбаску можно нарезать и обжарить с банкой белой фасоли (почему бы не добавить немного виноградных помидоров, пока вы это делаете?). Его можно быстро подрумянить на подушке из маслянистой, чесночной темно-листовой зелени. Его можно разогреть в микроволновой печи и съесть с солеными крекерами и молодой морковью. Ужин из предварительно приготовленной куриной колбасы не должен быть изысканным — он должен быть там, когда вам это нужно, и он чертовски хорошо с этим справляется.Что касается сыра фета , это не обязательно для меня, но — это требуется, чтобы в моем холодильнике был специальный ящик для сыра, где всегда можно найти вращающиеся отливки разных сортов. На этот раз у меня была фета, но если бы меня не было, на выбор были кусочки азиаго, шевр, пармезан, пекорино и еще несколько. Все, что у вас есть, хорошее и соленое, отлично подойдет.

    У меня есть семья из трех взрослых и двух мальчиков-подростков, которых нужно кормить, поэтому по этому рецепту требуется два фунта макаронных изделий, плюс мне нравится делать немного больше, чтобы у меня были остатки на обед в ближайшие дни.Вы можете уменьшить это вдвое, если готовите только один или два, но не слишком привередничать с измерениями — если вам нравится много оливок, добавьте много оливок. Я не собираюсь тебя останавливать. Возможно, вы захотите пойти по маршруту запланированных остатков, потому что я не шутил, насколько хороша эта паста. Наверное, мне стоит купить мужу цветов или чего-нибудь, чтобы поблагодарить его за это.

    G / O Media может получить комиссию


    Фото: Эллисон Робичелли

    Куриные колбасы и другие макаронные изделия

    • 1/4 стакана оливкового масла
    • 2 контейнера (1 пинта) виноградные помидоры, разрезанные пополам
    • 4 жирные дольки чеснока, измельченные
    • 1/2 ч. л.хлопья красного чили (по желанию)
    • 4 унции. банка четвертинками маринованные сердца артишока, высушенные
    • 1/3 стакана нарезанных оливок Каламата
    • 2 ст. рассол из банки с оливками Каламата
    • 2 стакана куриного бульона
    • Сок 2 больших лимонов
    • 2 ч. сушеный орегано
    • 2 пакета полуфабрикатов куриной колбасы (с любым вкусом — мы использовали шпинат и фету)
    • 1 пакет (8 унций) свежего шпината или 1 пакет замороженного шпината, размороженный, осушенный и высушенный бумажными полотенцами
    • 2 ст.сливочное масло
    • 4 унции. сыр фета
    • 2 фунта. rigatoni

    Поставьте большую соленую кастрюлю с водой на сильный огонь и начните доводить ее до кипения. (Всегда делайте этот шаг в первую очередь — если вода закипит до того, как вы будете готовы приготовить макароны, вы можете уменьшить ее до кипения и оставить крышку на сковороде.)

    В большой сковороде на среднем-высоком нагрейте, обжарьте помидоры в оливковом масле с большой щепоткой соли, время от времени помешивая, примерно 5 минут, пока они не приобретут цвет и не станут вареными.Добавьте чеснок и хлопья чили (если используете) и готовьте еще минуту или около того, пока не приобретет приятный аромат, затем добавьте артишоки, оливки, рассол для оливок, орегано и куриный бульон. Увеличьте огонь до максимума; когда соус закипит, снова уменьшите огонь до среднего и тушите, пока он не уменьшится на 25%, примерно 7-10 минут. Добавьте куриную колбасу и убавьте огонь до минимума, пока варите макароны.

    Готовьте ригатони до состояния al dente, вылейте около двух стаканов воды для макарон из кастрюли с помощью мерного стакана, затем слейте воду и перемешайте со шпинатом в большой миске, пока шпинат не увянет.Вмешайте сливочное масло и лимонный сок в соус, затем добавьте в пасту и хорошо перемешайте. Если вы обнаружите, что паста слишком сухая, добавьте немного воды для пасты. (Это удобно держать под рукой во время еды, потому что макароны могут поглотить большую часть соуса, прежде чем вы будете готовы на несколько секунд, и вы всегда можете добавить немного воды для макарон, чтобы вернуть блюдо к жизни.)

    Посыпьте пасту с фетой и дополнительно измельченным красным перцем и сразу же подавать.

    Рецепт Новой Шотландии Hodge Podge

    Я даю 4 звезды, но с некоторыми изменениями.В моем районе Новой Шотландии ключевыми ингредиентами являются молодой картофель, свежая зеленая и желтая фасоль и молодая / молодая морковь. Это называется солянка, потому что в нее можно положить различные овощи. Я всегда добавляю брокколи и цветную капусту, иногда цукини или любые другие свежие овощи, которые вам нравятся. Для придания вкуса я готовлю овощи на курином или индейском бульоне с добавлением воды, если это необходимо. Слегка засыпайте овощи бульоном / водой и начните с овощей, которые дольше всего готовятся, и добавляйте средства быстрого приготовления, такие как бобы в последнюю очередь, которые, по сути, готовятся поверх бульона.Овощи должны быть нежно хрустящими, и я думаю, что время в рецепте переваривает овощи. Настоящие сливки и масло делают блюдо декадентским, но можно использовать и обезжиренное сгущенное молоко, если вы пытаетесь сократить количество жира и калорий (и затраты). Загустевать мукой не нужно. Консистенция похожа на жидкую похлебку, а не на густой соус или суп. Некоторым людям нравится добавлять в него солонину или вареную ветчину из отварного ужина, чтобы сделать его еще более сытным. Какую бы версию вы ни попробовали, наслаждайтесь !!

    Мой друг, который переехал в Британскую Колумбию из Новой Шотландии, научил меня готовить солянку, но только из самых ранних весенних овощей, но НЕ из репы.Слишком сильный. Ни муки, ни воды .. только сливки и масло. Она говорит, что я делаю это так же хорошо, как новошотландец … это потрясающе.

    НЯМ !!! Вся моя семья любит это. Я из Новой Шотландии, и это главное блюдо урожая ~ мы используем молодой картофель, стручковую фасоль и желтую фасоль. Иногда морковь, но, как правило, обычно потаоты и фасоль. Спасибо, что разместили эту Вивиан!

    Это похоже на хорошее тушеное мясо. Настоящую солянку готовят не осенью, а летом, когда овощи свежие с грядки.В стручковой солянке не используется мука или репа. Свежий горох из стручков является обязательным, а сливки — не обязательными.

    Я новошотландец, живущий в Британской Колумбии, пристрастился к HodgePodge, когда первые бобы (зеленые или желтые) садового гороха и молодой картофель прибывают на Фермерский рынок. Я должен согласиться с другими, кто не использовал репу, так как я считаю, что она придает горьковатый, почти затхлый вкус, который становится более выраженным, когда она сидит. И для меня лучший HodgePodge можно есть через день или два после того, как он был впервые сделан…так что репы в моей версии нет. Крем действительно придает ему ощущение во рту, которое я помню со времен, проведенных в Новой Зеландии, но теперь более здоровую версию можно приготовить с легким соусом для заправки (мука и маржа или масло), а затем с 2% или 1% молоком. Для меня ключом является много сладкого молодого зеленого горошка и молодого картофеля. Я обжариваю 1/2 стакана сладкого или зеленого лука с небольшим количеством крупно нарезанного сельдерея, пока лук не станет мягким, а сельдерей не станет хрустящим. Затем картофель опускается в кастрюлю с как можно меньшим количеством воды / жидкости для приготовления пищи. Как только жидкость закипит, добавляют морковь и горох и оставляют вариться на 5 минут.Затем оставшиеся овощи и тушеный лук и сельдерей. Общее время приготовления овощей НЕ ПРЕВЫШАЕТ 20 МИНУТ. Затем тщательно перемешивают соус с любым количеством молока, чтобы довести его до тушеной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу, и вы готовы к поджариванию сырного хлеба.

    Я из Новой Шотландии и всю зиму с нетерпением жду этого летнего обеда. Моя семья не использует репу или муку (думаю, это только наш вкус), и жирные сливки для нас определенно не являются обязательными.Используйте только свежие овощи, это лучшая часть 🙂 Спасибо, что поделились рецептом наследия Новой Шотландии, хе-хе.

    вот моя версия солянки. мой главный (и лучший) ингредиент — это новый горошек. затем добавьте немного молодого картофеля, моркови и стручковой фасоли.

    Замечательный рецепт! Мои родители из Н.С. и раньше у меня был Hodge Podge, но не такой !! Сливки и мука имели огромное значение !! Я пропустила репу и добавила лук для дополнительного вкуса. Спасибо за это!

    Я люблю солянку из Новой Шотландии, это летнее угощение вместе с черничным воробьем… крем, как указано ранее, не может быть вариантом, спасибо !!!!!

    Сегодняшний рецепт: HODGE PODGE Когда … — Big Guy BBQ Chicago

    Сегодняшний рецепт:

    HODGE PODGE

    Когда я был моложе, я часто бывал в кафе / завтраке в Ривердейле, штат Иллинойс. Это была «Кофейня Джо».
    Это было задолго до того, как Starbucks появился на каждом углу, и все использовали Wi-Fi в ресторанах для общения.

    У Джо было простое место; они были открыты с 5 или 6 утра до 13 или 14 часов.Они подавали отличный кофе, завтрак и некоторые обеды … Вот и все.

    Официантки знали своих клиентов и называли их по имени или просто спрашивали: «Что будет у тебя, Хун?» Это было место, где друзья и соседи встречались, здоровались и разговаривали за столиками. Может быть, просто махнув рукой, чтобы поздороваться, или вы остановились бы у столика и попрощались после оплаты счета.

    Еда была домашняя и приготовлена ​​на заказ, и иногда они заканчивались, потому что делали ее свежей на весь день, и у них был большой наплыв посетителей.Мы все поняли, когда это произошло, потому что это было ТАК хорошо.
    Joe’s приготовил итальянскую колбасу, а их плоская гриль была приправлена ​​после многих лет использования, так что вот рецепт, который подавал Джо, который я пытаюсь воссоздать. Я скучаю по Джо и другим подобным местам.

    Вот рецепт Hodge Podge, насколько я его помню. Иногда я готовлю это на гриле, или вы можете приготовить это на сковороде на плите.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    Два звена итальянской колбасы, очищенные от оболочки и нарезанные на кусочки
    Один зеленый болгарский перец, нарезанный полосками по 1 ½ дюйма
    Сладкий желтый лук, нарезанный полосками от 1,5 до 2 дюймов
    2 банки, нарезанные ломтиками молодого картофеля
    3 взбитых яйца
    1 ломтик или тертый сыр Моцарелла (по желанию)

    Это была одна порция, но вы можете уменьшить ее, если хотите.


    НАПРАВЛЕНИЯ:
    Обжарьте зеленый перец, лук и картофель с небольшим количеством масла, пока овощи не станут мягкими, а картофель не начнет подрумяниваться. Добавьте колбасу и тщательно обжарьте, перемешивая с овощами. Вылейте взбитые яйца сверху и продолжайте перемешивать, пока яйца не будут перемешаны в смеси. Подавать с тостами.
    Вы можете растопить сыр сверху или добавить пару капель острого соуса в готовый продукт.

    Надеюсь, вам понравится этот сытный завтрак.Дайте мне знать, если вам это понравится, и расскажите своим друзьям о Big Guy BBQ Chicago.

    Рецепт классического новошотландского ходжа-стручка (вегетарианский)

    В связи с последней тенденцией, когда люди стараются есть меньше мяса, я хотел поделиться этим традиционным рецептом солянки.

    Это классика Новой Шотландии, ВСЕГДА вегетарианская, потому что мы — не просто страна восхитительных морепродуктов.

    Я вырос в долине Аннаполис. Когда-то это была процветающая яблоневая долина, но теперь многие сады превратились в виноградники, где производят невероятное вино Новой Шотландии.

    Тем не менее, мы по-прежнему являемся сельскохозяйственным районом в Долине. Я не рос, нося сувестник и тусовался с рыбаками, фоном моего детства были сельхозугодья.


    Мы отправляем яблоки, чернику (особенно чернику) по всей Канаде и по всему миру.

    И хотя я вырос не на ферме (к счастью, я слишком ленив для этого), я вырос с культурой посещения фермерских рынков и стоит первым.

    Лучшие продукты не продаются в продуктовых магазинах.Он находится в одном из МНОГИХ фермерских хозяйств, когда вы проезжаете по маленьким деревням Новой Шотландии.

    И именно поэтому я люблю этот рецепт солянки. Потому что он прославляет простоту свежих овощей. Должен признать, что до этого года я даже не пробовал солянку.

    Возможно, это к лучшему, насколько я могу действительно оценить.

    Если бы я съел его в молодости, я бы посмеялся над идеей овощной похлебки, когда я мог бы есть похлебку из морепродуктов.

    Но когда я исследовал историю солянки, я смог увидеть так много аспектов морской культуры, что не замечаю, потому что здесь обычная жизнь.

    Я делю эту солянку из Новой Шотландии, потому что ее нельзя найти в ресторанах за пределами акадского побережья.

    Это то, для чего вы покупаете ингредиенты и делаете их дома.

    Что такое Hodge Podge?

    «Солянку» можно найти по всему миру.Это означает использование любых доступных ингредиентов для приготовления супа или рагу. Во многих странах это тушеная говядина, курица и другое мясо.

    Но в морской кухне солянка из Новой Шотландии совсем другая.

    Хотя он следует тому же универсальному духу добавления того, что у вас есть, он немного более упорядочен. Рецепт солянки в Новой Шотландии — свежие овощи с фермы в масле и сливках.

    Но вот тут-то и становится интересно.

    Солянка из Новой Шотландии посвящена овощам раннего лета.Дело не в том, чтобы ждать, пока морковь вырастет, или картофель будет храниться.

    В нем используется молодая морковь OG (не та, что производится в магазине) и молодой картофель, который только что выкопали и еще не выдержали в подвале для хранения.

    История Hodge Podge, Новая Шотландия

    Слово солянка происходит от старофранцузского. Во Франции существует старинный рецепт тушеного мяса из овощей и мяса под названием хочепот.

    Hocher по-французски означает «встряхнуть». По сути, это был набор ингредиентов, брошенных или взбалтываемых в кастрюле.


    Так что, скорее всего, эта солянка пришла от наших акадских поселенцев, которые возделывали землю нового мира.

    У них не было роскоши ждать, пока овощи полностью созреют, им нужно было есть весь сезон.

    Акадская солянка объясняет, что новоселы адаптировали это блюдо к свежим сезонным овощам без мяса.

    Какие овощи в Hodge Podge?

    Свежие молодые овощи, залитые сливками, прелесть этого простого рецепта в том, что он чрезвычайно универсален.

    На фермерских рынках часто продаются смеси для стручков, и они в основном сезонные.

    Однако чаще всего можно увидеть молодой картофель, зеленую и желтую восковую фасоль, молодую морковь и горох. Но также можно найти репу (брутто), молодой лук с кожурой, спаржу и чесночные стебли.


    Чаще всего овощи тщательно моют и оставляют кожуру.

    Овощи молодые, чистить не нужно.Если вы не знакомы с термином новый картофель , он означает небольшой картофель, который выкопали через 2 месяца после посадки. Они маленькие, с тонкой кожицей, их не нужно чистить.

    Как сделать Hodge Podge

    Я включил полный рецепт ниже, но в основном есть два традиционных способа приготовления солянки:

    1) Отварить или приготовить на пару овощи, затем добавить их в сливки и масло. Можно отдельно готовить овощи (картофель и морковь 15-20 минут, фасоль 7-10 минут.

    Я предпочитаю этот метод, потому что морковь и картофель потребуют больше времени, чем фасоль и горох. Вы кладете все ингредиенты в смесь сливок и масла

    2) Тушить овощи в сливках и масле до 45 минут. Этот метод делает вкус более насыщенным, так как овощи готовятся со сливками.

    Но это занимает больше времени, так как картофель готовится некоторое время, поэтому вы должны добавить картофель и морковь перед фасолью, если только вы не любите мягкую стручковую фасоль.

    И есть МОЙ третий способ, который длиннее, но я думаю лучше:

    Проблема при совместном приготовлении овощей, будь то рецепты на сковороде, кебаб или рагу, заключается в том, что некоторые овощи готовятся дольше, чем другие.

    Вы получаете либо недоваренный картофель, либо переваренные бобы.

    Plus Варить и варить овощи на медленном огне — отличный способ приготовить солянку. НО это также делает их менее яркими.

    Это отличный рецепт в качестве легкого основного блюда для развлечения. Но ты ешь глазами, серовато-зеленая фасоль никому не нужна.


    Этот рецепт сочетает в себе контролируемое преимущество кипячения И ароматизацию кипячения.

    Я бланширую каждый овощ, чтобы сохранить яркий цвет и контролировать продолжительность приготовления.Если вы развлекаете гостей и не хотите все время готовить, это отличный вариант.

    Вы можете начать с бланширования овощей, а затем добавить их в сливки, когда будете готовы закончить блюдо.

    Когда придут гости, тушите овощи до готовности. Вы получаете контроль + аромат.

    Как бланшировать овощи:
    1. Создайте ледяную баню, наполнив большую миску льдом и водой.
    2. Довести до кипения кастрюлю с сильно подсоленной водой.
    3. Варить мелкие овощи (фасоль, спаржа и т. Д.) 60 секунд, морковь 90 секунд, картофель 2 минуты
    4. Шумовкой вынуть овощи и погрузить в ледяную баню, что остановит процесс приготовления.

    Hodge Podge Wine Pairings

    Я посетил местные винодельни, вооружившись вопросами о сочетании вина Новой Шотландии с типичной едой Новой Шотландии.

    Я подумал, что это будет сложный вопрос для пары, поскольку есть сочетание масла и сливок с зелеными овощами.

    Мне всегда говорили, что с зелеными овощами сложно сочетаться с вином. Тем не менее, никто не упустил момент, когда я спросил о сочетании с рецептом солянки. Вот несколько отличных вариантов:

    • Avondale Sky Canadian Oak L’Acadie Blanc — предложено виноделом Беном Светнамом
    • Benjamin Bridge Non-Vintage Brut — предложено помощником винодела Алексом Морозовым
    • Blomidon Estate Winery Chardonnay — предложено виноделом Саймоном Рафузом.
    • Domaine de Grand Pre Rosé — предложено энологом Юргом Штутцем
    • Виноградники Гасперо — предложено Winemakes Gina Haverstock
    • L’Acadie Vineyards Estate L’Acadie — предложено виноделом Брюсом Юартом
    • Luckett Vineyards L’Acadie Менеджер Джина Лакетт
    • Mercator Vineyards Sauvage Sur Lie — предложено виноделом Беккой Гриффин
    • Planter’s Ridge L’Acadie — предложено Венди
    • Chardonnay (Blomidon) или L’Acadie Blanc — предложено Лейлой к северу от Uncork Nova S

      Рецепт My Hodge Podge
      Могу ли я использовать молоко или сливки с пониженным содержанием жира?

      Совершенно верно.Но я лично не стал бы опускаться ниже 2% молока. Я обнаружил, что при приготовлении с молоком с более низким процентным содержанием жира текстура начинает становиться немного странной.

      Я бы предпочел использовать молоко с более высоким процентом и разбавить его водой или бульоном. У меня нет науки, чтобы объяснить почему, это просто личный опыт. Если бы у меня были гости, я бы использовал крем 35%, но дома использовал бы все, что у вас есть.

      Это Hodge Podge без глютена?

      Да, в этом рецепте я использовал кукурузный крахмал в качестве загустителя вместо муки, чтобы он не содержал глютена.

      Можно добавить бекон?

      Вам не нужно спрашивать дважды. Я сохранил это как вегетарианский рецепт. Но во многих рецептах солянки из Новой Шотландии используется немного бекона с маслом, чтобы придать ему аромат.

      Некоторые повара также добавляют немного рыбы при варке овощей, чтобы приготовить сытный суп из солянки.

      Как приготовить веганский ходж-стручок?

      Используя немолочную альтернативу молоку, вы можете приготовить вегетарианскую солянку, при условии, что жидкость может быть нагрета.

      Также избегайте подслащенного молока, такого как ванильное миндальное молоко — вам нужно что-то без вкуса и с ограниченным содержанием сахара.

      Можно ли заморозить Hodge Podge?

      Технически да, так как рецепт требует молока с более высоким процентным содержанием жира. Но картофель и овощи просто не выдерживают согрева.

      Если вы не против мучнистых, мягких овощей, вы могли бы это сделать?

      Рецепт стручка Ходжа Новой Шотландии

      Урожайность: 4-6 порций

      Время подготовки: 5 минут

      Время готовки: 25 минут

      Общее время: 30 минут

      Hodge podge — овощной суп из Новой Шотландии, приготовленный из свежих летних овощей, залитых сливками и маслом.

      Состав

      • 4 чашки свежих овощей (целые зеленые и желтые вощеные бобы, небольшая морковь, четвертинки молодого картофеля, свежий горошек и т. Д.)
      • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
      • 3 стакана 10% сливок
      • 1 стакан воды из бланшировщика
      • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
      • 1/4 стакана нарезанных свежих сезонных трав (чеснок и укроп)
      • морская соль и свежемолотый черный перец

      Инструкции

        1.Бланшируйте овощи (время смотрите в примечаниях ниже). Варить мелкие овощи (фасоль, спаржа и т. Д.) 60 секунд, морковь 90 секунд, картофель 2 минуты.

        2. Нагрейте кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Добавьте несоленое масло. Когда растопятся, добавьте овощи, чтобы они прогрелись.

        3. Добавьте кукурузный крахмал в воду и тщательно перемешайте.

        4. Добавьте сливки и воду. Доведите смесь до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, чтобы варить на медленном огне 10 минут или пока овощи не станут мягкими.

        5. Приправить солью и перцем по вкусу.Добавьте чеснок и укроп и подавайте в теплом виде.

      Банкноты

      Овощи на 3/4 должны быть бланшированы. Поскольку ни один овощ не похож на другой, представьте его как al dente , который нужно закончить в процессе кипячения.

      Я привел примерное время, но вам, возможно, придется уточнить. Я всегда предпочитаю овощи меньшего размера, так как я не возражаю против их твердости, и уделяю больше времени картофелю, так как его можно пережарить, но не недоварено.

      Как бланшировать овощи:
      1. Создайте ледяную ванну, наполнив большую миску льдом и водой.
      2. Довести до кипения кастрюлю с сильно подсоленной водой.
      3. Сначала варите небольшие овощи, горох 30 секунд, (фасоль, спаржу и т. Д.) 60 секунд, морковь 3 минуты, картофель 4 минуты. Горох
      4. Шумовкой вынуть овощи и погрузить в ледяную баню, процесс приготовления остановится.
      5. Держите 1 стакан воды из кастрюли для дальнейшего использования.

      Вы приготовили этот рецепт?

      Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

      Прикрепите его на потом: Nova Scotia Hodge Podge
      Раскрытие информации: этот рецепт солянки из Новой Шотландии разработан в партнерстве с Tourism Nova Scotia.Я так взволнован тем, что могу работать над программой, в которой собрано лучшее из того места, где я вырос.

      Рецепт: простые, нежные рулетики с сосисками

      Когда дело доходит до быстрого обеда или пикника; бутерброды и булочки с сосисками всегда в порядке вещей. Возможность подать еще теплую, свежеиспеченную партию домашних рулетов с сосисками принесет вам такие домашние пирожные в стиле богини, с которыми просто не может сравниться поездка в Греггс.

      Я всегда храню ингредиенты для этих колбасных рулетов в морозильной камере, поэтому при необходимости могу быстро приготовить партию. Если вы можете разморозить ингредиенты на ночь перед тем, как делать рулеты, то тем лучше. Эти булочки с сосисками действительно легко собрать. Я признаю, что они довольно обманчивы, но они намного лучше, чем купленные в любом магазине.

      Простые, нежные рулетики с колбасой

      Состав:
      1 пакет готового слоеного теста
      8 ваших любимых сосисок или эквивалентный вес в колбасе
      100 мл молока

      Метод:
      Разогрейте духовку до 220 ° и смажьте большой противень жиром.

      Раскатать слоеное тесто. Возможно, вам понадобится скалка, чтобы раскатать ее немного тоньше, если вам так больше нравится. Разрежьте тесто ножом на 8 равных частей, достаточно длинных и достаточно широких, чтобы их можно было обернуть вокруг колбасы.

      Выдавить колбасу из кожицы и положить ее в середину каждого куска теста, кожицу колбасы выбросить.

      Кистью проведите щеткой по одному краю теста и скатайте его в виде рулета из колбасы, используя увлажненный край, чтобы закрыть его.На самом деле не имеет значения, выглядывает ли колбаса из концов рулета.

      После того, как вы закончите, забейте первое место в каждом из них. Я использовал 3 или 4 удара, а затем смазал их молоком.

      Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут до румяной корочки. Перед едой дать немного остыть. Думаю, они более теплые, но их можно есть холодными, и они идеально подходят для быстрого обеда или пикника в парке.

      Если вы организовываете вечеринку, вы можете нарезать булочки с сосисками на более мелкие кусочки перед выпечкой.Если вы это сделаете, убедитесь, что вы немного сократили время приготовления. Вы также можете заменить мясную колбасу на хорошую вегетарианскую колбасу, если готовите еду для вегетарианцев.

      Если вам понравился этот рецепт, возможно, вы захотите попробовать эти вкусные вегетарианские булочки с колбасой из кровяной колбасы.

      Нравится:

      Нравится Загрузка …

      Капуста с сосисками в мультиварке. Рецепты солянки из капусты с сосисками.

      Сложный рецепт солянки из капусты с сосисками в мультиварке пошагово с фото.

      Капустная Солянка — традиционное русское блюдо, вкусно и полезно!

      Несмотря на то, что это блюдо калорийное, оно не является тяжелым для желудка.

      В его составе овощи, которые после термической обработки становятся еще полезнее! А использование колбасы вместо мяса делает процесс быстрым и легким. Отличный летний ужин для всей семьи!

      • Национальная кухня: домашняя кухня
      • Тип блюда: Солянка
      • Сложность рецепта: Сложный рецепт
      • Время приготовления: 18 минут
      • Время приготовления: 1 час 30 минут
      • Порций в упаковке: 8 порций
      • Количество калорий: 81 килокалория

      8 Порционные ингредиенты

      • Лук 150 гр
      • Морковь 150 гр
      • Картофель 300 гр
      • Колбаски 300 гр
      • Помидоры 300 гр
      • Белокочанная капуста (уже нарезанная) 1200 гр
      • Укроп 30 гр
      • Соль 20 гр
      • Масло подсолнечное 50 мл
      • Лавровый лист 2 шт.
      • Перец черный молотый 1 гр
      • Сухие специи по вкусу

      Пошагово

      1. Необходимые товары. Из специй взяла сушеный болгарский перец.
      2. Измельчить лук и морковь.
      3. Залейте масло в чашу мультиварки, включите режим жарки, 140 градусов, на 30 минут. Кладем овощи, перемешиваем, закрываем крышкой и варим 10 минут.
      4. Картофель нарезать средними кубиками и выложить поверх овощей; посолить, перемешать, закрыть крышкой.Готовим пять минут.
      5. Сосиски нарезать небольшими кусочками, положить в миску, перемешать. Закройте крышку, готовьте до конца программы.
      6. Капусту нарезаем соломкой толщиной 5-7 мм, складываем в большую посуду, присыпаем солью и аккуратно натираем до мягкости.
      7. Выкладываем капусту в чашу мультиварки, сверху кладем помидоры, нарезанные, специи, перец и лавровый лист.
      8. Закройте крышку; переведите мультиварку в режим тушения на один час.
      9. Через полчаса открыть, посыпать измельченным укропом и продолжить готовку.
      10. После сигнала открыть мультиварку, аккуратно перемешать солянку и подавать.
      11. Приятного аппетита!
      12. Морковь. По данным западных ученых, после термической обработки количество антиоксидантов, замедляющих старение, в этом корнеплодах увеличивается на 34%. И продолжает увеличиваться в первую неделю его хранения в вареном виде. Неудивительно: за это время в моркови образуются новые химические соединения с высокими антиоксидантными свойствами.
      13. Капуста. Витамин С, содержащийся во многих овощах, легко расщепляется после термической обработки, а капуста — исключение из правил.При варке и тушении количество аскорбиновой кислоты в ней наоборот даже увеличивается.
      14. Однако время варки капусты не должно занимать более 1 часа, иначе в овоще не останется никаких полезных веществ.
      15. Помидоры Помидоры содержат ликопин, мощный антиоксидант, снижающий риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Причем количество этого ценного вещества увеличивается именно после термической обработки: через две минуты — на треть, а через 15 минут — в полтора раза!
      16. Поэтому помидоры полезно тушить и запекать, делать соусы и подливы, кстати, ликопин хорошо растворяется в жирах.Но лучше обойтись без большого количества жира и при жарке предпочесть тушенку с небольшим количеством масла — так блюдо будет намного полезнее.
      17. Не отказывайтесь от свежих даров природы, просто помните, что злоупотреблять ими не нужно, ваш пищеварение может переварить не более 400 граммов свежих овощей в сутки. А вот термообработанные овощи можно без опасений переливать при обострении гастрита, так что сейчас самое время разнообразить рацион солянкой и овощной тушенкой.
      18. Для приготовления использовалась мультиварка Polaris 0517 AD, мощностью 860 Вт.

      Тушеная с сосисками в мультиварке капуста — простое и бюджетное блюдо, которое часто выручает меня в ряде ситуаций. И они (ситуации) разные. Например, бывает, что зарплата дневная не влезла, а в кошельке практически не шуршит и не звенит. Или когда мало свободного времени, приготовить что-нибудь посложнее. И отличный способ «пустить в употребление» капусту, оставшуюся от варки щи или борща. К тому же иногда случаются «приступы» ностальгии — очень хочется съесть хотя бы ложку «солянки» с сосисками.Да-да, именно так — солянкой — в юности называли это кулинарное творение.

      Состав:

      • Капуста (свежая, белая) — ½ среднего кочана
      • Морковь — 1-2 шт.
      • Помидор — 1-2 шт.
      • Сосиски — 4-5 шт.
      • Масло растительное — 2 столовые ложки
      • Соль по вкусу
      • Специи — по желанию и по вкусу

      Как тушить капусту с сосисками в мультиварке



      1. Приготовление любого блюда начинается, естественно, с приготовления всех необходимых продуктов.Поэтому обработала половину среднего кочана — удалила верхние листья с дефектами (типа очень грязные или засохшие), вырезала пенек, затем овощ тщательно промыли, просушили от влаги (делала это бумажным полотенцем) и нарезать. С моркови очистила кожуру, тоже помыла, а потом натерла. Тщательно промытые помидоры произвольно режем ножом. С сосисок (у меня они прямо из морозилки) она только что сняла целлофановую оболочку. Положите ближе масло и соль.Добавлять специй не буду.


      2. Готовлю без предварительной прожарки, чтобы блюдо получилось более «легким» (если можно так выразиться). В миску наливаю масло, выкладываю все овощи, солю и перемешиваю. Закрываю крышку устройства. Включаю мультиварку Redmond m170, мощность 900 Вт) в режим «Тушение» (с выбором «Овощи»), выставляю время 40 минут. Это среднее время. На молодую раннюю капусту можно положить даже 30 минут. Осенняя и зимняя капуста тверже, поэтому иногда ее приходится тушить более 40 минут.Также обращаю внимание на такой момент — кто-то любит капусту и начинку al dente, кто-то помягче, а кто-то предпочитает очень мягкие овощи. В моем случае ближе к аль денте.


      3. В это время разрезаю каждую колбаску вдоль, а затем каждую половину полукольцами. Нарезанные колбаски отправляются в чашу через 20 минут от начала тушения (если выставить время на час, то колбаски можно добавлять через 30 минут). Быстро смешать их с овощами и оставить вариться до сигнала.Сделаю небольшую заметку. В некоторых мультиварках возможен сброс программы «Тушение» из-за недостаточного количества жидкости в чаше. Не стоит пугаться. Просто налейте ½ стакана (или немного больше) горячей воды из чайника в чашу и переустановите программу.


      4. Капуста, тушенная с сосисками, разложить по тарелкам. Если мне нужно сытно накормить семью, я подаю вместе с вареным картофелем.

      Из самых простых ингредиентов, не требующих специальной предварительной подготовки, можно приготовить вкусное, ароматное и очень сытное блюдо — капусту с сосисками в мультиварке.

      На основе этих двух продуктов, добавляя специи, зелень, овощи по своему вкусу, можно каждый раз создавать новые блюда.

      Как капуста, так и колбасы хорошо сочетаются с картофелем, помидорами, болгарским перцем, морковью и другими ингредиентами.

      Капуста с сосисками в мультиварке — общие принципы приготовления

      Чтобы приготовить блюдо из капусты, достаточно удалить верхние листья, а кочан нашинковать тонкой соломкой, полосками или кубиками. Обычно в процессе тушения капуста приобретает коричневатый оттенок, если вы не хотите, чтобы это произошло, залить нарезанную капусту кипятком, затем на пару минут залить холодной водой.

      Можно также готовить с сосисками и квашеной капустой. Обычно это не требует предварительной подготовки, но если капуста на вкус слишком солоноватая или кислая, ее лучше промыть, а в процессе приготовления следует быть осторожным с солью.

      Сосиски для варки подходят любые, основные, чтобы они были качественными. Также вместо сосисок можно использовать сосиски или вареную колбасу. Достаточно снять с них пленку и нарезать дольками или полосками.

      Остальные ингредиенты, если они входят в состав блюда, моют, очищают, нарезают такими же дольками, как капуста с сосисками.

      По времени блюдо готовится довольно быстро, от 40 до 60-80 минут в зависимости от рецепта. Используются режимы «Жарка» и «Тушение».

      Рецепт 1. Тушеная капуста с сосисками в мультиварке

      Состав:

      700-800 грамм свежей белокочанной капусты;

      Луковица крупная;

      Полстакана воды;

      Одна морковь;

      60 мл масла растительного;

      Колбасы молочные 250 грамм;

      Соль, специи, сушеные травы;

      60 грамм томатного соуса.

      Способ приготовления:

      1. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами.

      2. Очистить морковь, овощ нашинковать тонкой соломкой.

      3. Колбаски измельчить кружочками, затем разрезать кружочки на две-три части.

      4. Удалить с капусты верхние листья, кочан нарезать не слишком длинной соломкой.

      5. В чашу мультиварки налить растительное масло, разогреть в режиме «Жарка».

      6. Положить подготовленный лук.Перемешивать, помешивая, пока не станет мягким.

      7. Добавьте морковь и обжаривайте пять минут.

      8. Кладем капусту. Положить соус, перемешать. Обжаривайте все вместе пять-семь минут, не забывая помешивать, чтобы ингредиенты не подгорели.

      9. Положить сосиски, залить водой, всыпать специи, посолить по вкусу, всыпать сушеную зелень, зелень.

      10. Переключить режим на «Тушение», установить таймер на один час.

      11. Готовое блюдо перед подачей тщательно перемешать.

      Рецепт 2. Тушеная квашеная капуста с сосисками в мультиварке

      Состав:

      фунт квашеной капусты;

      300 грамм сосисок;

      Лампочка;

      30 мл масла для жарки;

      Столовая ложка сахарного песка;

      Специи, соль, листья лавра;

      Треть стакана воды.

      Способ приготовления:

      1. Квашеную капусту выложить в миску, отжать от сока. Если капуста слишком кислая, ополосните ее, перевернув на дуршлаг, под струей холодной воды.Сухой.

      2. Лук очистить, разрезать пополам, нарезать тонкими полукольцами.

      3. Разогреть масло в режиме «Жарка», положить лук. Подержите несколько минут до восхитительного золотистого оттенка.

      4. Выложить выдавленную квашеную капусту, залить водой, всыпать специи и соль. Варить капусту в режиме «Тушение» 30 минут.

      5. За 10-12 минут до звукового сигнала положить в чашу мультиварки сосиски, нарезанные кружочками, листья лавра, сахар. Перемешать.

      6.Когда мультиварка завершит свою работу, откройте крышку и тщательно перемешайте овощи и сосиски.

      7. Дать посуде постоять 15 минут в режиме «Разогрев».

      8. Подготовленную капусту с сосисками выложить в тарелки, посыпать измельченной зеленью.

      Рецепт 3. Тушеная капуста с сосисками и овощами в мультиварке

      Состав:

      350 граммов свежей капусты;

      Лампочка;

      Один сладкий мясистый болгарский перец;

      Два крупных помидора;

      Морковь;

      Столовая ложка растительного масла;

      50 мл воды;

      Соль, специи;

      Две сосиски.

      Способ приготовления:

      1. Очистите и промойте все овощи, необходимые для приготовления.

      2. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на среднем сегменте терки.

      3. Очистить помидоры от помидоров, предварительно обдав их кипятком. Помидоры нарезать кубиками.

      4. Очищенный болгарский перец нарезать небольшими кусочками.

      5. Выложите лук, перец и морковь в мультиварку. Влить растительное масло, добавить соль и специи по вкусу.Варить в режиме «Жарка», помешивая, пять минут.

      6. Добавьте нарезанные колбаски и нашинкованную капусту. Также выложите лавровый лист и залейте водой.

      7. Установить программу «Тушение» на 40 минут.

      8. После звукового сигнала, означающего, что блюдо готово, осторожно перемешайте все ингредиенты.

      9. Оставьте тушеную капусту с сосисками до мультиварки в режиме «Разогрев», выставив таймер на 5-6 минут.

      Рецепт 4.Солянка с капустой и сосисками в мультиварке

      Состав:

      300 грамм сосисок;

      300 грамм картофеля;

      Лук и морковь;

      Один помидор;

      Килограмм белокочанной капусты;

      Укроп свежий;

      Соль, перец, лавровый лист;

      Перец сладкий сушеный;

      Масло растительное.

      Способ приготовления:

      1. Очищенные лук и морковь измельчить. Положите оба ингредиента в разогретое в мультиварке растительное масло.

      2. Установите режим «Жарка» на 35 минут. Готовьте лук и морковь, накрыв мультиварку крышкой на десять минут.

      3. Пока овощи тушатся, очистите и нарежьте картофель кубиками, выложите его поверх обжаренного лука и моркови.

      4. Все ингредиенты посолить, перемешать. Закройте крышку, варите еще десять минут.

      5. Теперь кладем мелко нарезанные сосиски. После перемешивания варить до конца программы.

      6. Положить нарезанную соломкой капусту в глубокую миску, немного посолить и растереть руками, чтобы капуста размяклась и стекала сок.Положите овощ в мультиварку.

      7. Сверху положить нарезанный кубиками помидор. Присыпать специями, сушеным болгарским перцем, положить лавровый лист.

      8. Приготовьте блюдо, переключив программу в режим «Тушение», выставив время на один час.

      9. Как только мультиварка завершит свою работу, откройте крышку, все перемешайте.

      10. Подавать горячую капусту с сосисками.

      Рецепт 5. Цветная капуста с сосисками в мультиварке

      Состав:

      Вилки для цветной капусты по 400-500 грамм;

      Две сосиски;

      Одно яйцо;

      100 грамм тертого сыра;

      панировочных сухарей 50 грамм;

      Соль, перец, масло для жарки.

      Способ приготовления:

      1. Залейте в чашу мультиварки два литра кипятка, посолите. Выложите вымытые вилки цветной капусты. Варить на режиме «Варка» 20 минут.

      2. Осторожно вынуть капусту на тарелку, слить воду. Как только овощ остынет, разделите капусту на соцветия, каждое слегка отбейте.

      3. Смешать панировочные сухари с яйцом, взбитым с солью.

      4. Каждое соцветие обмакнуть в панировку, обжарить с двух сторон в режиме «Жарка» на предварительно разогретом масле.

      5. Все обжаренные соцветия выложить в миску, залить нарезанными сверху колбасками, полить оставшейся панировкой, посыпать мелко натертым сыром.

      6. Переключите мультиварку в режим «Тушение», установите таймер на 15 минут.

      7. Закройте крышку, доведите блюдо до готовности.

      Рецепт 6. Жареная капуста с сосисками и картофелем в мультиварке

      Состав:

      500 грамм капусты;

      Три картофеля;

      Одна морковь и одна луковица;

      Две сосиски;

      Две сосиски;

      Два помидора;

      Зелень, специи, соль, масло растительное.

      Способ приготовления:

      1. Очищенный картофель нарезать кубиками среднего размера.

      2. Обжарить, помешивая, картофель, заливая растительное масло, на разогретой в чаше мультиварки мультиварке в течение 15 минут в режиме «Жарка».

      3. Сосиски и сосиски нарезать крупными полосками, мясные полуфабрикаты отправить в картофельную миску. Жарить пять минут.

      4. Положить мелко нарезанную морковь и нарезанный лук, варить десять минут.

      5. В последнюю очередь добавить нарезанную тонкой капустой и нарезанные кубиками помидоры. Все посыпать специями, солью, измельченной зеленью, залить буквально третью стакана кипятка. Перемешать.

      6. Готовить в том же режиме от 30 до 50 минут. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если хотите, чтобы капуста была мягкой, подольше замачивайте блюдо. Если вам нравится легкий хруст овощей в готовом блюде — на приготовление хватит и получаса.

      Сосиски в мультиварке — хитрости и советы

      Чтобы тушеные колбаски из квашеной капусты имели кисло-сладкий вкус, за десять минут до готовности можно добавить столовую ложку уксуса и чайную ложку сахарного песка.

      Чтобы запах тушеной капусты не распространился по квартире, положите на край чаши мультиварки кусок черствого хлеба. Когда блюдо приготовится, достаньте размягченный хлеб.

      Томатная паста, соус или кетчуп придадут блюду особый вкус и яркий аппетитный цвет. Отрегулируйте количество закладываемого ингредиента в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

      Капуста с сосисками в мультиварке — это и полноценное блюдо, и прекрасное дополнение к отварному картофелю, запеченным или свежим овощам.

      Готовое блюдо не забудьте присыпать зеленью, это придаст блюду особую свежесть и неповторимый аромат.

      Рецепт солянки с колбасой в мультиварке — рецепт наваристого второго блюда. Солянка готовится по разным рецептам, одним из которых является рецепт колбасы из сосисок и капусты. Приготовить такую ​​солянку намного проще, чем суп солянку и из более простого списка продуктов. При этом он получается настолько вкусным, ароматным и сытным, что оторваться просто невозможно.

      Список ингредиентов

      • сосиски — 800 г
      • кочанная капуста свежая — 1 кг
      • морковь — 1 шт.
      • репчатый лук — 2 шт.
      • томаты — 1-2 шт.
      • томатная паста — 1 ст. ложка
      • чеснок — 2 зубчика
      • бульон или вода — 1 стакан
      • лавровый лист — 2 шт.
      • специи и сушеные травы — вкус
      • сахар по вкусу
      • перец черный молотый — вкус
      • соль по вкусу
      • масло растительное — для жарки

      Способ приготовления

      Удалите с капусты верхние листья.Вымойте и мелко нарежьте. Морковь очистить, вымыть и натереть на средней терке. Очистите и вымойте лук. Лук нарезать небольшими кубиками.

      Сосиски очистить от скорлупы и нарезать кружочками. В мультиварке разогрейте растительное масло. Выложить сосиски и обжарить на режиме «Жарка» -10 минут до румяной корочки. Добавьте к обжаренным сосискам лук и морковь и обжаривайте около 2 минут.

      В основу солянки положить капусту и перемешать. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.В солянку выложить кружочки помидоров, добавить томатную пасту, лавровый лист, специи, зелень, соль, сахар и перец. Влейте отвар и включите режим «Тушение» на 1,5 часа.

      Варить до готовности. Затем добавить измельченный чеснок, дать немного настояться, разложить по тарелкам и сразу же подавать.

      Солянка с колбасой в мультиварке готова!

      Время: 80 минут

      Порций: 3-4

      Сложность: 3 из 5

      Вкусная солянка — вкусное блюдо, которое готовится из самых разных ингредиентов.Рецепты могут включать мясные продукты, овощи, грибы и даже рыбу. Откройте для себя знакомое блюдо по-новому, вкусная командная солянка в мультиварке подойдет абсолютно каждому, мы поделимся с вами простыми секретами ее создания.

      Суп солянка — это современная версия старинного русского блюда каля. Первый и главный компонент — соленые огурцы или маринад, что придает солянку с грибами или мясом особенной, с легкой приятной кислинкой. Кислые овощи добавляются в небольших количествах, чтобы не перебивать вкус других ингредиентов.

      Чтобы угостить родственников вкусной солянкой в ​​мультиварке, совсем необязательно иметь кулинарные навыки. Следуя классической технологии приготовления, получится приготовить вкусную солянку в мультиварке.

      Тушеное мясо полуфабрикатов включает отварное мясо, колбасы или колбасы, а также копчености. Именно поэтому ее называют национальной сборной. Многие рецепты предполагают использование картофеля, также могут быть добавлены другие овощные компоненты: морковь, лук и даже капуста.

      Довольно вкусная постная солянка получается в мультиварке, при ее приготовлении предпочтение отдается свежим грибам, овощам и бобам. Такой суп с солянкой может накормить всю семью.

      Перед тем, как приготовить блюдо с мясом в мультиварке, следует предварительно подготовить основные компоненты блюда. Стоит отметить, что солянка с курицей — самый простой вариант, так как нежирное мясо готовится быстро, а бульон получается ароматным и насыщенным.

      Для приготовления солянки в мультиварке подходит режим «Суп» или «Мультиповар», именно в этих режимах поддерживается необходимая температура гашения всех компонентов блюда.


      Освоить классический рецепт солянки может каждый. Вы сможете приготовить вкусное блюдо, которое понравится всем без исключения.

      Состав:

      Свинина — 300 гр.
      Говядина — 400 гр.
      Колбасы — 250 гр.
      Лук — 1 шт.
      Бессемянные оливки — 1 банка
      Морковь — 1 шт.
      Томатная паста -30 гр.
      Нежирное масло — для жарки
      Вода — 2 л.
      Соленья — 4 шт.
      Огуречный рассол — 210 мл.
      Соль и специи — вкус

      Шаг 1

      Готовим необходимый продуктовый набор, из которого в мультиварке будет приготовлена ​​солянка с колбасой.


      Шаг 2

      Нарежьте каждый вид мяса на одинаковые ломтики, как показано на фото.


      Совет: Для приготовления можно использовать исключительно свиную вырезку, так получится солянка со свининой в мультиварке.

      Шаг 3

      Жарить мясо в режиме «Жарка», предварительно смазав поверхность чаши растительным маслом. Время приготовления 15 минут.


      Шаг 4

      Морковь и огурцы измельчить на мелкой терке.Лук нужно нарезать небольшими кубиками.


      Шаг 5

      Выложив обжаренное мясо на тарелку, приступаем к обжариванию лука и моркови (около 7 минут).


      Шаг 6

      Добавьте огурцы и томатную пасту. Все тщательно перемешать, варить еще 5 минут по программе «Тушение».


      Шаг 7

      Теперь очередь готовить мясные изделия, колбаски нарезать кружочками, колбасы — тонкими полосками.


      Шаг 8

      В содержимое посуды добавить предварительно обжаренное мясо, колбасу с сосисками. Залить все водой, посолить. Готовить в мультиварке на режиме «Суп», рецепт предполагает томление всех компонентов в течение 1 часа.


      После завершения программы добавить нарезанные оливки. Подавать солянку с долькой лимона и измельченной зеленью. Теперь вы можете с уверенностью сказать: «Я сам готовлю это блюдо!».


      Другой вариант этого блюда:

      Рецепт капустного супа


      Самая вкусная солянка из капусты в мультиварке получится даже при использовании минимального набора продуктов.Тушеное мясо ручной работы поразит своей яркостью и многогранностью вкуса. Солянка с сосисками в мультиварке совершенно не похожа на обычный суп.

      Состав:

      • Капуста белокочанная — 900 гр.
      • Грибы соленые — 150 гр.
      • Лук белый — 1 шт.
      • Сосиски — 200 гр.
      • Морковь — 1 шт.
      • Постное масло — 30 мл
      • Специи, морская соль по вкусу

      Шаг 1

      На дно посуды налить порцию растительного масла, выложить туда мелко нарезанный лук, а также натертую морковь.


      Шаг 2

      Следующим слоем будет нашинкованная капуста.


      Шаг 3

      Выложить соленые грибы, распределить ровным слоем.


      Шаг 4

      Сосиски нарезать кружочками, выложить на слой грибов.


      На заметку: Таким же образом готовится блюдо из капусты со свининой. Только мясо нужно предварительно обжарить до золотистого цвета.

      Шаг 5

      Теперь нужно добавить томатную пасту. Выберите программу «Тушение», готовьте блюдо с капустой 45 минут. Через 10 минут всыпать соль со специями с самого начала приготовления.


      Подавать капусту с колбасой в мультиварке с картофельным пюре.


      Грибная солянка Рецепт


      Блюдо с грибами в мультиварке поражает разнообразием вкусов и ароматов. Учтите, что солянка с картошкой в ​​мультиварке получится наваристой и сытной, достаточно лишь добавить несколько простых компонентов.

      Состав:

      • Говядина — 450 гр.
      • Шампиньоны — 300 гр.
      • Колбаски охотничьи — 150 гр.
      • Лимон — 1 шт.
      • Картофель — 150 гр.
      • Луковица — 1 шт.
      • Ветчина — 150 гр.
      • Морковь — 1 шт.
      • Огурцы маринованные — 2 шт.
      • Оливки — 10 шт.
      • Соль морская, перец молотый — по вкусу

      Шаг 1

      Сначала подготавливаем все продукты, которые потребуются для дальнейшего приготовления.


      Шаг 2

      Грибы нарезать пластинами или кубиками.


      Шаг 3

      Мясо отварить до готовности, при этом обжарить нарезанные шампиньоны, тертую морковь и лук.


      На заметку: Блюдо с курицей в мультиварке получается менее жирным.

      Шаг 4

      Нарезать картофель, колбасы охотничьи (колбасы), ветчину, огурцы, приготовить оливки.


      Шаг 5

      Добавьте в миску все подготовленные ингредиенты, а также томатную пасту, соль и специи.Залить водой (при желании можно добавить бульон, в котором готовилось мясо). Установить «Тушить» на 1 час 30 минут.


      Украсить каждую порцию оливками, долькой лимона и при желании добавить сметану.


      1. Солянку грибную в мультиварке можно приготовить как из свежих, так и из сушеных грибов.
      2. Довольно вкусная солянка из квашеной капусты в мультиварке. Перед добавлением маринованных овощей тщательно промойте их под проточной водой.
      3. Каждый используемый мясной компонент должен быть нарезан на идентичные кусочки. Солянка с сосисками в мультиварке совершенно не похожа на обычный суп.
      4. Можно приготовить солянку с картошкой, рассол добавлять после того, как овощи приготовятся.
      5. Суп с сушеными грибами нужно готовить в несколько этапов. Вареные грибы нужно перекрутить через мясорубку, только после этого можно добавлять их к остальным ингредиентам.
      6. Мясная солянка в мультиварке приготовлена ​​на основе различных копченостей.Столь сытное и ароматное блюдо способно накормить всю семью.

      Вот и все. Желаем вкусных экспериментов!

      Великие дебаты о рождественском завтраке

      Автор: Кендра

      Когда я был ребенком, каждое рождественское утро моя мама готовила огромную партию горячего какао и огромную кучу тостов с маслом. И это был завтрак. Какао и тосты. Просто, но мне это понравилось.Я все еще делаю. Но когда я вышла замуж, это была одна из первых рождественских традиций, которая улетучилась. Видите ли, мой муж терпит горячий шоколад и считает тосты сопровождением к завтраку, а не основным блюдом. Так что, хотя чашка горячего какао и пара ломтиков тоста могут подойти в обычное утро вторника, это определенно не годится для рождественского завтрака.

      Как бы мне ни нравился традиционный рождественский завтрак моей мамы, я должен сказать, что согласен с тем, что он должен быть чем-то более особенным.Сейчас, 13 лет и четверо детей спустя, мы все еще не остановились на том идеальном завтраке. Вот несколько опробованных нами вариантов.

      Кандидат №1: Французские тосты с корицей, запеченные женщинами-первопроходцами

      Мне очень понравился этот. Но даже после того, как он выпекался дольше рекомендованного времени, он все еще был слишком похож на хлебный пудинг для большинства членов моей команды, чувствительной к текстуре.

      Кандидат # 2: Торт на завтрак с черничной пахтой

      Все любят это.Я делал это уже несколько раз. Единственное, что удерживает этот не слишком сладкий торт для завтрака, — это то, что свежую чернику в декабре найти сложно. Я приготовил его из замороженной черники, и это работает, но не так хорошо. Замороженная черника плохо смешивается с жидким тестом, не превращая все это в пурпурный, а замороженные ягоды более терпкие, поэтому они не подходят для слегка подслащенного торта. Тем не менее, он все еще в списке, потому что он любимец всей семьей.

      Кандидат # 3: булочки с корицей

      У меня нет фото этих, потому что я их давно не делал. Я использую рецепт Simple Scones от Allrecipes и немного его изменяю. Я не добавляю изюм и добавляю чайную ложку ванили и половину чайной ложки корицы. Затем вместо обычного сахара я посыпаю их сахаром с корицей. У Pioneer Woman также есть рецепт булочек с корицей, который звучит неплохо, но очень сладко.

      Кандидат №4: Рождественский завтрак Мими

      Это фотография из «Признаний бывшего подлого картофеля», источника рецепта.Моя не выглядела так. Я знаю, что сделал несколько неправильных вещей. Во-первых, я забыл положить сверху бекон, пока он не запекся. Во-вторых, я слишком долго его запекала. Но посмотрите, как у нее этот хороший слой хлеба внизу, а затем сырный липкий слой сверху? Моя так не работала. Хлеб всплыл наверх, яйца опустились на дно, а сыр просто приготовился поверх хлеба. Я не знаю, что случилось. Однако у меня все еще текут слюни из-за ее фотографии, поэтому я думаю, что мне придется попробовать еще раз.

    Leave a Reply