Сладкая начинка для блинов из творога рецепт: Сладкие блинчики с начинкой из творога и фруктов, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Начинка для блинов из творога

Вы напекли стопку блинов, но вам хочется их подать не просто так, а с какой-нибудь начинкой, так будет вкуснее и сытнее. Что можно завернуть в нежные и золотистые лепешки? В зависимости от ваших предпочтений нафаршировать выпечку можно мясным фаршем с рисом, яблоками с корицей, овощами или, как часто многие делают, творогом. Вариантов масса.

Сегодня я хочу предложить наполнить блинчики творогом, но не только с ним одним. Я приведу наиболее популярные продукты, которые можно добавить к основному ингредиенту. А дальше ваша фантазия не ограничена.

Творог – продукт молочнокислого брожения, очень полезен особенно в лечебном и детском питании. Он является одним из наиболее богатых источников белка. В организме белок легко расщепляется благодаря специальным ферментам, поэтому продукт легко усваивается в желудочно-кишечном тракте и приносит немалую пользу организму. И все благодаря большому содержанию витаминов В1, В2, РР, С и других полезных веществ.

Творог полезно употреблять маленьким детям, так как здесь много легкоусвояемого кальция, который крайне важен построения костной ткани. А также людям пожилого возраста для укрепления костной и хрящевой ткани, профилактики остеопороза. Он полезен больным с анемией, улучшает регенеративную способность нервной системы, оказывает выраженное мочегонное действие. Очень полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, улучшает липидный (жировой) обмен.

Теперь, зная, насколько полезен творог людям разных возрастов, будем с пониманием фаршировать только что испеченные блины такой вкусной и полезной начинкой. Наполненные творогом, их можно слегка поджарить на сковороде с маслом, а можно этого не делать, и просто полить сверху сладким соусом. Или просто завернуть и так кушать, все будет вкусно!

Начинка для блинов с творогом – классический рецепт

Классический вариант подразумевает использование творога без каких-либо дополнительных ингредиентов. Но поскольку молочный продукт не такой сладкий, и кому-то это не нравится. Поэтому для улучшения вкуса лучше добавить немного сахара и ванилина. Готовить начинку очень просто.

Пропорции таковы: на 100 г творога возьмите 1 чайную ложку сахарного песка, добавьте немного ванильного сахара.

Творог сначала лучше протереть через сито, или перебить погружным блендером, или просто очень тщательно размять вилкой до однородного состояния. Я делала вилкой, так как погружным блендером очень трудно измельчить творог, так как нож забивается творогом и со своей функцией справляется плохо.

[message]Конечно, если у вас много творога  и вы всю партию блинов им фаршируете  без других компонентов, то лучше все-таки воспользоваться блендером или ситом.[/message]

К измельченному творогу добавляем сахар и ванилин и все тщательно перемешиваем до однородной массы. Продукт готов для фарширования.

Есть и другой вариант. На 100 г творога добавляют 1 желток, 1 ч. л. сахара и ванилин на кончике ножа. В миске растирают до однородной массы желток одного яйца с творогом, сахаром и ванилином.

Добавляя желток в начинку, готовое кушанье обязательно должны пройти дополнительную термическую обработку. Готовые фаршированные творогом блинчики поджаривают на сковороде или отправляют на несколько минут в разогретую до 200ºС духовку.

Рецепт начинки для блинов с творогом и изюмом

Конечно, можно купить готовую творожную массу с изюмом. А можно приготовить самим. Добавляя изюм, он делает творог слаще и вкуснее. Тем более изюм очень содержит в себе много калия, и такие блинчики с изюмом особенно будут полезны больным с заболеваниями сердца.

Пропорции: на 100 г творога берут горсть изюма. Ванилин добавляют по желанию.

Изюм предварительно на несколько минут заливают кипятком, чтобы он распарился. После чего с него сливают жидкость и выкладывают на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.

Творог измельчают блендером или ложкой, а затем к нему добавляют изюм и хорошо перемешивают.

Готовую начинку выкладывают на блинчик и заворачивают удобным для вас способом.

Вкусная творожная начинка для блинов с бананом

О полезности этой начинки говорит то, что бананы, как и изюм богат калием, а это здоровое сердце. Кроме этого – это заряд энергии, хорошая работа пищеварительного тракта, и хорошее настроение.

Пропорции: для 200-граммовой пачки творога потребуется примерно 1 банан.

Банан очищают от кожуры и нарезают мелкими кусочками, а затем его измельчают с помощью погружного блендера или, как у меня, вилкой. К измельченному банану добавляют творог и тщательно перемешивают до однородности. Готовой начинкой фаршируют блинчики.

Такое кушанье лучше не подвергать термической обработке, чтобы сохранить все полезные вещества.

Сладкая начинка для блинчиков с творогом и сгущенкой

Для тех, кто любит послаще, можно приготовить кушанье с начинкой из творога и сгущенного молока. Особенно такая вкусняшка понравится детишкам, и они с удовольствием уплетут пару-вторую таких блинчиков.

На 100 г творога я взяла 2 чайные ложки сгущенного молока. Этого количества молока вполне будет достаточно, так как если взять больше, то получится очень жидкий творог и такой блинчик не удобно будет кушать.

Оба ингредиенты перемешиваются до однородной массы и начинка готова.

При фаршировании ее лучше размазать по блину, а затем свернуть его пополам, а потом еще пополам.

Рецепт несладкой начинки для блинов из творога

И эта начинка, как и остальные, тоже самая проста в приготовлении. Зелень не только придаст нарядность и особый вкус, и его детишки вряд ли оценят, а вот взрослым точно придется по вкусу. Для зелени можно использовать перышки зеленого лука, петрушку, укроп, рукколу, да любую зелень, которая растет на вашем огороде. И используя разные растения, каждый раз фарш будет со своим оригинальным вкусом. Попробуйте!

Зелень предварительно обязательно промойте под проточной водой, а затем обсушите на бумажном полотенце, чтобы на зелени не осталось влаги. Затем листочки мелко порежьте, и добавьте к измельченному творогу.

Все хорошо перемешайте и можно приступать к фаршированию блинов.

Видео о том, как красиво завернуть блинчики с начинкой

Нафаршированные блинчики можно свернуть конвертиками, обычно так многие и делают. Но если их подают на праздничный стол, например, в Масленицу, то тогда их можно завернуть более интересным способом. Я нашла видео, в котором столько разных вариантов, о многих я даже и не знала раньше. Поэтому если вы тоже не знаете, как еще можно завернуть выпечку, посмотрите это видео.

Дорогие читатели, надеюсь, что вам была полезна эта информация. Тогда поделитесь ею со своими друзьями, нажмите на кнопки соц. сетей, я буду вам очень признательна. И приятного аппетита!

Творожные начинки для блинов из творога

Сегодня расскажу про творожные начинки из творога для блинов. Конечно, вы скажите, что творожных начинок много, однако, прочтите и возьмите их за основу для творчества и придумайте что-то свое. Начнем с классики.

Классическая творожная начинка для блинов

  • 500 гр жирного творога
  • 2 желтка
  • 1 ст.л. густой сметаны
  • сахар и соль по вкусу
  1. Рецепт начинки из творога по классическому рецепту, пожалуй, самый простой.
  2. Разотрите творог с желтками, добавьте сахар и соль по вкусу, положите ложку сметаны и хорошо перемешайте.
  3. Творожная начинка для фаршированных блинов готова.

Начинка для блинов из творога с изюмом без добавления яиц

Это очень нежная и воздушная начинка, на вкус слегка кисло-сладкая.

  • 500 гр творога (желательно домашнего)
  • 4 столовых ложки сахарной пудры или по вкусу
  • 10 гр ванильного сахара
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 4 столовой ложки темного изюма
  • 2 столовые ложки густой сметаны
  1. Подготовьте все ингредиенты и соедините их вместе, перемешайте.
  2. Изюм предварительно промойте и запарьте его кипятком, после того, как он полежит несколько минут, тщательно отожмите лишнюю влагу, и только после этого добавьте в творог.
  3. Начинка получается очень вкусная с лимонными нотками.

Сладкая начинка из творога и кураги

Такая начинка получается сладкой, такие блинчинки любят дети. Вместо кураги и изюма можно использовать разные цукаты или вяленую вишню, например.

  • 250 гр творога
  • 70 гр изюма
  • 70 гр кураги мелко порезанной
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 яйцо
  1. Разомните творог вилкой.
  2. Изюм залейте кипятком и дайте постоять. затем хорошо отожмите от лишней влаги.
  3. Курагу нарежьте мелкими кусочками и положите в творог.
  4. Взбейте 1 яйцо и тщательно перемешать с творогом.
  5. Добавить сахарную пудру и как следует перемешайте.
  6. Если начинка получилась жидкой, то добавьте 1 столовую ложку крахмала и перемешайте.
  7. Далее берите блины и уложив начинку сворачивайте их в конвертики и поджарьте на сковородке со сливочным маслом до румяной корочки.

Творожная начинка для блинов со сливочным маслом

  • 1 яйцо
  • 50 гр сахара
  • 300 гр жирного творога
  • 1 чайная ложка топленного сливочного масла
  1. Смешайте творог с сахаром, 1 яйцом, 1 ч. л. топленным сливочным маслом и пробейте эту массу блендером до однородного состояния.
  2. Укладывайте начину на поджаренную сторону блина и заварачивайте. затем поджарьте с двух сторон на разогретой со сливочным маслом сковороде.

Очень вкусная начинка для блинов из творога и киви

Сочетание сладости киви и творожной кислинки — вам очень понравится.

  • творог (лучше домашний) — 150 гр
  • сгущенное молоко — 1 ст. ложка
  • сметана (жирная) — 1 ст. ложка
  • сахар — 1-2 ст. ложки
  • ваниль одного стручка
  • спелый киви
  1. Смешайте творог и сахар, добавьте сгущенное молоко и тщательно размешайте.
  2. Добавьте сметану.
  3. Вновь все перемешайте. Добавьте ваниль.
  4. Киви очистите и порежьте маленькими кусочками. Добавьте в творожную массу.
  5. Творожная начинка с киви для блинов готова. начинайте блины, поджаривайте и подавайте.

Как сделать начинку для блинов из яблок и творога

  • 100 гр творога
  • 50 гр сметаны
  • 3 средних сладких красных яблока
  • 4 ст. л. сахара
  • 50 гр сливочного масла
  1. Яблоки очистите, удалите сердцевину, порубите на мелкие кубики.
  2. Творог смешайте со сметаной.
  3. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте сахар и яблоки.
  4. Потушите яблоки на среднем огне, постоянно помешивая, 7–10 минут, пока яблоки не станут мягкими.
  5. Остудите и смешайте с творожным кремом.
  6. Подавайте с теплым блинчикам или начините их таким кремом.

Как приготовить начинку из творога и манки для блинов

  • 400 гр жирного творога
  • 1 ст. л. маннки
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 200 гр жирной сметаны
  1. Выложите в глубокую творог, добавьте сметану, манную крупу и сахар и разотрите до состояния однородной массы.
  2. Уложите получившуюся массу в блинчики и подавайте к столу.

Вот такие несложные рецепты начинок с творогом получились сегодня. Можете экспериментировать и добавлять разные вкусы к творогу. Блины отпекайте по своему рецепту, заворачивайте разными способами и радуйте своих близких и друзей. Блины с начинкой из творога всегда актуальны и любимы многими.


Поделиться новостью в соцсетях

 

« Предыдущая запись Следующая запись »

🥞Начинки для блинов — сладкие и несладкие рецепты

Posted On 06.03.2016

Содержание:
Сладкие начинки для блинов
Несладкие начинки для блинов
Базовый рецепт блинов
10 способов завернуть блинчики

Начинки для блинов своим разнообразием и яркостью вкусов должны подчеркивать светлый образ символов солнца и наступающей весны. Для вас собраны сладкие и несладкие начинки для блинов со всего интернета. Список будет обновляться.

Сладкие начинки

Творожная масса с изюмом


100 г. творога протрите через сито для однородности, добавьте 10 г сахарной пудры и 0,01 г ванилина. перемешайте с творожной массой 15 г изюма, 20 г сметаны и начините блины. По желанию можно полить апельсиновым соусом. Для его приготовления обжарьте 10 г сливочного масла, 10 г цедры и 7 г меда.

Яблоки с орехами


Обжарьте на сливочном масле яблоки, нарезанные мелким кубиком. Добавьте мелкорубленые орехи, сахар. Охладите начинку. На подготовленный блин выложите яблочную смесь, заверните рулетом, разрежьте наискось и подавайте на стол.

Творог, взбитые сливки и ягоды


На 8 порций нам понадобится:

  • 400 г мягкого некислого творога
  • 100 мл жирных сливок
  • 2-3 ст. л. сахарной пудры
  • 1 ч. л. тертой апельсиновой цедры
  • 0,5 стакана малины
  • паста ореховая Nutella® с какао для подачи
  • Творог протрите через сито. Взбейте сливки и смешайте с творогом, сахарной пудрой, малиной и тертой апельсиновой цедрой. Выложите начинку на блин, заверните трубочкой. Украсьте ягодами малины и пастой Nutella®

    Мак, творог и ягоды


    для творожной начинки:
  • творог – 150 г
  • сахарная пудра – 1,5 столовых ложки
  • ванильный сахар – 0,5 чайной ложки
  • для маковой начинки:

  • мак – 100 г
  • молоко – 150 г
  • сахар – 2 столовых ложки
  • для ягодной начинки:

  • вишни без косточек – 150 г
  • Маковая начинка: мак заливаем молоком, добавляем сахар. Доводят до кипения и варят 15 минут постоянно помешивая смесь. Остывший май измельчают блендером.

    Творожная начинка: к творогу добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и также пробиваем в блендере.
    Нужно испечь 1 большой блин и 3 маленьких. В маленькие блины выкладываем начинки и заворачиваем рулетом. На большой блин кладем 3 маленьких с разными начинками и также заворачиваем рулет. Разрезаем наискось и подаем на стол со сметаной.

    Яблоки с медом и корицей


    40 г яблок мелко нарезаем, обжариваем на сливочном масле. Добавляем 20 г меда, 3 г корицы. Перемешиваем и выкладываем на развернутый блин. Сворачиваем рулетом и нарезаем в виде роллов.

    Бананы с творогом


    2 банана разминаем до кашеобразной формы. 250 г творога протираем через сито, смешиваем с банановой массой и добавляем сахар. Если есть под рукой блендер – воспользуйтесь им. Все ингредиенты кладем по вкусу, в конце попробуйте начинку. Блин смазываем начинкой и заворачиваем закрытым рулетом. По желанию полить блины горячим шоколадом.

    Творожный сыр и ягоды


    Блин полностью смазываем творожным сыром, у основания выкладываем свежие или свежемороженые ягоды (в зависимости от сезона). Заворачиваем рулетом, украшаем топингом, пудрой и ягодами.

    Шоколадная глазурь

    На 6 порций понадобится:

  • Горький шоколад – 1 плитка
  • Жирные сливки – 1/2 стакана
  • Красный перец – щепотка
  • Листики мяты для украшения
  • Приготовление:
    1. Плитку наломайте на квадратики и растопите на водяной бане.
    2. Добавьте сливки, всё перемешайте, прогрейте, но не кипятите. Можно добавить немного красного перца.

    3. Полейте сверху готовые блинчики и украсьте листочками мяты.

    Пряные яблоки


    4 порции
    20 минут

    Что нужно:

  • 8-12 тонких блинчиков
  • 4 яблока
  • сок и цедра половины лимона
  • 100 г сливочного масла еще немного для обжаривания
  • 2-3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. ванильного сахара
  • по 0,5 ч. л. молотых корицы, имбиря и кардамона
  • мед или карамельный сироп для подачи
  • Что делать:

    1. Вымойте яблоки щеткой и вместе с кожурой натрите их на крупной терке, оставляя нетронутой сердцевину. Сразу смешайте тертые яблоки с лимонным соком.

    2. В большой сковороде растопите масло с обычным и ванильным сахаром. Добавьте яблоки, готовьте на среднем огне, помешивая, пока не выпарится жидкость (5-7 мин.).

    3. Добавьте к яблокам все пряности, перемешайте и немного остудите.

    4. Выложите яблочную начинку на край блинчика, заверните в трубочку, подгибая открытые концы.

    5. Обжарьте блинчики в сливочном масле и сразу же подавайте, с медом или сиропом.

    «Лазанья» из блинчиков с творогом и корицей

    4-6 порции
    40 мин.+ 8 ч

    Что нужно:

  • 12-16 тонких блинчиков
  • 400 г мягкого творога
  • 300 г сметаны жирностью 20%
  • 100 г изюма
  • 100 г меда или коричневого сахара
  • сливочное масло для смазывания
  • молотая корица
  • Что делать:

    1. Заранее, с вечера или за 8-10 ч замочите изюм в чуть теплой воде. Затем перед приготовлением откиньте на сито и обсушите.

    2. Блендером взбейте творог с медом/сахаром, вмешайте изюм.

    3. Щедро смажьте небольшую глубокую керамическую или стеклянную форму для запекания маслом. Выложите четверть блинчиков в один слой.

    4. На блинчики выложите треть творога, на него четверть сметаны, присыпьте корицей.

    5. Снова выложите слой блинчиков, слой творога, сметаны и корицы. Затем повторите еще раз.

    6. Последним слоем выложите блинчики и сметану. Запекайте 20-25 мин. при 170 °С. Подавайте «лазанью» горячей, посыпав корицей.

    Несладкие начинки

    Сыр с ветчиной


    50 г ветчины нарежьте средней соломкой. 30 г российского сыра натрите на терке. На центр блина выложите начинку и закройте конвертом. Можно подать как в холодном виде, так и в горячем, разогрев в микроволновой печи 30-40 секунд.

    Говяжий фарш с луком


    На раскаленной сковороде обжариваем морковь с луком, нарезанные соломкой. Отдельно также на растительном масле обжарим говяжий фарш. Смешиваем с пассерованными овощами и фаршируем блины.

    Вареное мясо


    На 10 порций нам понадобится:
  • 500 г мяса отварного(свинина и говядина)
  • 12 яиц вареных
  • 1 луковица
  • 150 г масла сливочного
  • соль перец
  • Вареное мясо пропустите через мясорубку. Яйца очистите и порубите. Лук измельчите и обжарьте в сливочном масле. Соедините все ингредиенты, добавьте ложку теплой воды, перемешайте. На каждый блинчик выложите по 2 ст. ложки начинки, сверните конвертиком. Обжарьте блины на сковороде с маслом с двух сторон до румяной корочки.

    Острая мясная


    Измельчите 2 см корня свежего имбиря и 2 зубчика чеснока. 300 г вырезки нарежьте очень тонкими ломтиками. Очень быстро на самом сильном огне обжарьте мясо небольшими порциями (чтобы мясо не дало сок) в раскаленном масле, по 1-2 минуты каждую порцию. Затем обжарьте имбирь и чеснок 30 секунд, смешайте с мясом, добавьте соевый соус, остудите.

    С курицей


    Куриное филе кладем в кипящую подсоленную воду и варим 10 минут до готовности. Обжариваем на сливочном масле репчатый лук, нарезанный мелким кубиком. Добавляем курицу. Сливочное масло придаст сочность нашей начинке. На готовый блин выкладываем начинку, заворачиваем конвертом. Кладем блин на разогретую сковороду со сливочным маслом сначала швом вниз, потом обжариваем с другой стороны.

    Курица, грибы и сыр


    Рецепт на 6 порций. 500 г шампиньонов обжариваем в масле на сковороде. Вареные куриные грудки в количестве 2 штук мелко порежьте. Зелень мелко порубите. Пармезан (можно заменить Российским сыром) трем на терке. Смешиваем начинку в миске, добавляем соус бешамель (можно исключить из рецепта). Выкладываем начинку на блины и сворачиваем трубочкой. Читайте полный рецепт блинов с курицей и грибами.

    В стиле салата “Цезарь”


    На 6 порций нам понадобится:
  • Филе куриной грудки 300 г
  • Помидоры черри 7-8 шт.
  • Перепелиные яйца 5 шт.
  • Горчица 2 ч. л.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Варёный куриный желток 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Листья салата по вкусу
  • Приготовление:
    1. Курицу нарежьте небольшими кубиками и быстро обжарьте, посыпав перцем.
    2. Сварите яйца, нарежьте их на половинки, помидоры нарежьте небольшими кусочками.
    3. Сделайте соус. Разотрите желток с горчицей, добавьте сок лимона, масло, посолите и всё как следует взбейте.
    4. Смешайте курицу, порванные листья салата, помидоры с яйцами, заправьте соусом и заверните в блинчики.

    Куриная печень с яйцом


    Отварите и мелко порубите 1 яйцо. Нарежьте мелким кубиком 1 репчатый лук и обжарьте до золотистого цвета. Смешайте в миске с яйцами. Обжарьте 100 г куриной печени на сливочном масле и добавьте к луку и яйцам. Мелко порубите все ножом, а лучше воспользуйтесь блендером и измельчите все в паштет. Используйте как намазку на блины или в качестве начинки.

    Утка с медом


    Нарежьте готовую утиную грудку небольшими кусочками. Растопите на сковороде 2 ст. л. меда и немного прогрейте его до начала кипения. Добавьте утку, соевый соус, перемешайте и готовьте 1-2 мин., до карамелизации птицы. Снимите с огня, остудите. Начинка для блинов из утки в меде готова.

    Лосось с творогом


    200 г деревенского творога протрите через сито. 100 г соленого или подкопченного лосося и листочки 1-2 веточек укропа мелко нарежьте. Смешайте все подготовленные ингредиенты. Посолите и поперчите.

    Малосольный лосось с сыром


    Мелко порубите укроп. Слабосоленую семгу нарежьте мелким кубиком. На блин кладите кусочки семги, мелкорубленный укроп и творожный сыр. Заворачивайте рулетом и режьте поперек кольцами. Можно подать с зеленым салатом.

    Семга с творожным сыром и огурцом


    На 10 порций нам понадобится:
  • 100 г слабосоленой семги
  • 100 г свежих огурцов
  • 300 г сливочного мягкого сыра
  • Огурцы нарежьте соломкой и смешайте со сливочным сыром. Семгу нарежьте тонкими ломтиками. Смажьте каждый блин начинкой и выложите ломтики семги, отступив от краев 1 см. Сверните блины плотным рулетом, заверните в пленку и положите в холодильник. Перед подачей разверните пленку и нарежьте рулеты ломтиками. Выложите на блюдо.

    Мусс из авокадо с кусочками красной рыбы


    На 3 порции нам нужно:
  • Форель (можно заменить на слабосолёную сёмгу) 200 г
  • Авокадо 1 шт.
  • Маленькая красная луковица 1 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Лимонный сок 2 ч. л.
  • Чёрный свежемолотый перец по вкусу
  • Красная икра для украшения
  • Приготовление:
    1. Рыбу мелко нарежьте. Луковицу почистите и нарежьте тонкими кольцами, обдайте кипятком.
    2. Авокадо нарежьте кубиками, добавьте масло и лимонный сок, пробейте в блендере.
    3. Перемешайте мусс с луком и рыбой. Заверните начинку в блины.

    Рис с яйцом


    Нам понадобится: 2 куриных яйца, 4 столовых ложки риса, 40 г сливочного масла, петрушка и укроп. Яйца отварите вкрутую и порубите. Рис варим до готовности. Зелень мелко режем. Все ингредиенты перемешать и заправить растопленным сливочным маслом. Далее заворачиваем начинку в блин и обжариваем на сливочном масле со всех сторон.

    Азиатская овощная


    Тонко нашинкуйте 1 небольшой кочан пекинской капусты. Разрежьте пополам 1 сладкий перец. Удалите семена и перегородки. Очень тонкими полосками нарежьте небольшой перец чили и сладкий перец. Измельчите 3 см корня свежего имбиря и 2 зубчика чеснока. Смешайте капусту, мелко нарезанные листья кинзы (небольшой пучок) и оба вида перцев, заправьте 20 мл рисового уксуса и соевым соусом, перемешайте. В сотейнике доведите до кипения 100 мл арахисового и 2 ст. л. кунжутного масла с имбирем и чесноком и залейте капусту кипящим маслом. Перемешайте, остудите и овощная начинка для блинов готова.

    Грибная


    Замочите горсть сухих грибов в большом количестве теплой воды на 1 ч. Затем удалите жесткие ножки, грибы нарежьте полосками. 200 г шампиньонов разрежьте на 4-6 частей. Мелко нарежьте 2 зубчика чеснока, обжарьте в масле, 30 сек. Добавьте оба вида грибов, жарьте на сильном огне 4-5 мин. За 1 мин. до конца приготовления добавьте небольшой пучок мелко нарезанного зеленого лука и 20 г сливочного масла. Посолите. Снимите с огня, остудите.

    Грибная икра


    На 4 порции нам понадобится:
  • Солёные грибы 250 г
  • Сушёные грибы 50 г
  • Лук 2 шт.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Сливочное масло 1 ст. л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Варёный желток 2 шт.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец по вкусу
  • Свежая зелень по вкусу
  • Приготовление:
    1. Сушёные грибы промойте, замочите в горячей воде на 2-3 часа. Воду слейте, залейте новой водой и отварите.
    2. Солёные грибы промойте, пропустите вместе с варёными через мясорубку.
    3. На растительном масле обжарьте лук, потом добавьте к нему грибы. Обжаривайте ю минут. Добавьте к ним нарубленный чеснок и перец. Обжаривайте ещё 2 минуты. Выключите.
    4. Желтки разотрите, положите в получившуюся грибную икру, добавьте немного сливочного масла, майонеза, посолите. Можно добавить нарубленную свежую зелень перед подачей.

    Свекла с орехами


    Свеклу отвариваем. Грецкие орехи очищаем от кожуры и перегородок. Кладем продукты в чашу блендера, добавляем чеснок, растительное масло, разведенный уксус (немного) и измельчаем. На блин выкладываем начинку и заворачиваем в трубочку. Нарезаем, как роллы.

    Шпинат с сыром


    На 6 порций нам нужно:
  • Шпинат 500 г
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Рафинированное растительное масло 2 ст. л.
  • Сливки 1/2 стакана
  • Сыр 100 г
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Приготовление:
    1. Лук обжарьте, добавьте к нему раздавленный чеснок.
    2. Выложите на сковороду шпинат, влейте сливки и тушите 5-10 минут, пока жидкость не выпарится. Посолите, поперчите. Начинку заверните в блин и посыпьте тёртым сыром.

    Крахмальные блинчики на сливках с щучьей икрой


    4 порции
    25 минут

    Что нужно:

  • 400 мл сливок жирностью 20%
  • 200 г картофельного крахмала
  • 3 средних яйца
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 0. 5 ч. л. соли
  • 2 ст. л. топленого масла и еще немного для жарения
  • сливочное масло и щучья икра для подачи
  • Что делать:

    1. Растопите и немного остудите топленое масло. В чаше блендера смешайте до однородности яйца, сливки, соль и сахар.

    2. Не выключая мотор, через отверстие в крышке всыпьте крахмал и разрыхлитель. Затем добавьте в тесто масло.

    3. Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Выпекайте очень тонкие блинчики, смазывая сковороду маслом перед каждым новым блином. Подавайте горячими, со сливочным маслом и икрой щуки.

    Базовый рецепт блинов


    Количество: 8-10 штук
    В большую миску просейте 130 г муки горкой. Сделайте углубление и добавьте 2 яйца, взбитые с щепоткой соли до пышности. Влейте примерно 50 мл молока и начните смешивать муку с жидкими ингредиентами, захватывая муку с краев. Когда все ингредиенты смешаются, добавьте 200-250 мл молока и 1 ст. л. растительного масла. Замесите однородное блинное тесто без комочков. Выпекайте блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Каждый блинчик промазывайте небольшим кусочком сливочного масла, при желании.

    Супер начинка для блинов с творогом | Lifestyle

    Блинчики – любимое блюдо детей и взрослых. Употребляют в качестве завтрака, полдника, в чистом виде, а также с различными начинками. В этой стать речь пойдет о блинчиках с творожной начинкой. Ее можно видоизменять по вкусу, добавляя различные вкусности, в виде сыра, сгущенки, зелени, изюма и других интересных ингредиентов.

    Немного о твороге! Это полезнейший и витаминный продукт, который составляет основу костей, волос и ногтей. Богат белком и протеинами. Они дают организму большое количество энергии, способствуют развитию и правильной работы органов.

    Позавтракав блинами с творогом, можно утолить чувство голода до самого обеда. От правильного приготовления творожной начинки, зависит направление – десерт или основное блюдо.

    Совет! Как ни странно тонкие и вкусные блины, можно приготовить на чугунной сковороде. Именно этой кухонной утварью пользовались наши бабушки.

    1. Начинка для блинов с творогом – классический рецепт
    2. Рецепт начинки для блинов с творогом и изюмом
    3. Вкусная творожная начинка для блинов с бананом
    4. Сладкая начинка для блинчиков с творогом и сгущенкой
    5. Начинка для блинов с творогом без яиц
    6. Блинчики с творогом и яблоками
    7. Нежные блинчики с творогом и сыром
    8. Рецепт несладкой начинки для блинов из творога с зеленью
    9. Блины с творогом в духовке запеченные в сметане

    Начинка для блинов с творогом – классический рецепт

    Начнем с простого и классического рецепта. Он передавался из поколения в поколение. Что интересно, его технология и состав ингредиентов не изменился. Творожная начинка очень нежная и легкая, словно крем. К творогу можно добавлять изюм, фрукты и измельченные орехи. От этого вкус станет богаче.

    • Горячая вода – 200 гр.;
    • Мука – 300 гр.;
    • Молоко – 200 гр.;
    • Сахар – 1 ст.л.;
    • Подсолнечное масло – 2 ст.л.;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Соль – ½ ч.л.;
    • Творог – 0,5 кг.;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Сахар – 50 гр.;
    • Ванилин – 10 гр.
    1. Не холодные яйца разбить в чашу, добавив сахар и соль.
    2. Взбиваем не долго, достаточно чтобы специи растворились.
    3. К смеси вливаем теплое молоко и размешиваем.
    4. Добавив муку, начинаем замешивать тесто и параллельно вливаем кипяток тонкой струйкой. Процесс помешивания не прекращаем до образования жидкого теста.
    5. Накрываем салфеткой и даем настояться 20 минут, а в это время приступаем к приготовлению начинки.
    6. Жирный творог перемешиваем со сметаной, сахаром, яйцом и ванилином.
    7. Разбалтываем вилкой до растворения всех сыпучих ингредиентов, добившись однородности.
    8. Масса должна получиться густой и не жидкой.
    9. Разогреваем сковороду с плоским дном, слегка смазываем ее маслом.
    10. Тонким слоем вливаем небольшое количества теста, постоянно покручивая сковороду, пока тесто не оформится по всей плоскости.
    11. Через 2 минуты, переворачиваем блин.
    12. Жарка второй стороны занимает ровно вполовину меньше времени, чем первая.
    13. Выкладываем на плоское блюдо и смазываем маргарином.
    14. Эти процедуры нужно продолжить с оставшимся тестом.
    15. После того, как перед вами окажется целая гора блинчиков, нужно приступить к их фаршировке.
    16. Начинку распределяем по поверхности блина и, завернув передний край, а затем правый и левый бока, докатываем до конца.
    17. После того, как все блинные рулеты будут готовы, укладываем их в сковороду и, положив сверху несколько кусочков сливочное масла, накрываем крышкой и выдерживаем на медленном огне 20 минут.

    Подают такое блюдо в горячем виде со сметаной, сливками и сгущенным молоком. Отличное лакомство для семейных или дружественных посиделок.

    Обратите внимание! Используемые в рецептурах продукты применяйте только комнатной или теплой температуры. Для этого за полчаса вытащите их из холодильника, а затем по истечению времени приступайте к работе.

    Рецепт начинки для блинов с творогом и изюмом

    Основываясь на предыдущем рецепте, можно приготовить удивительные блинчики с добавлением изюма. Получаются сладкими, а к полезным свойствам добавляется польза кишмиша. Это в первую очередь полезно для крови, а именно поднимает гемоглобин.

    • Молоко – 1 стакан.;
    • Горячая вода – 1 стакан;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Мука – 400 гр.;
    • Растительное масло – 2 ст.л.;
    • Сахар – 30 гр.;
    • Соль – 5 гр.;
    • Для начинки:
    • Жирный творог – 0,5 кг.;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Сахар – 1 ст.л.;
    • Изюм – 200 гр.
    1. Приготовить тесто. Технология и ингредиенты идентично предыдущему рецепту.
    2. Испечь тонкие блины.
    3. Смазать маслом и дать остыть.
    4. Кишмиш запарить в кипятке и дать постоять 15 минут.
    5. Смешать его с творогом и остальными ингредиентами, указанными в рецептуре начинки.
    6. Поместить массу на блинчики и завернуть в рулет.
    7. Обжарить каждую рульку с обеих сторон до золотистой корочки на сковороде.

    Такой десерт улетит со стола за несколько минут, так что будьте готовы к тому, что вам придется их делать еще раз.

    Вкусная творожная начинка для блинов с бананом

    Сладкое и полезное удовольствие для детей. Блюдо получается калорийным и вкусным. Хорошо подходит к завтраку, особенно если в семье много детей. Бананы имеют массу полезных веществ, способствующих мозговой деятельности.

    • Готовые блины – 30 шт.;
    • Творог — 400 гр.;
    • Бананы – 300 гр.;
    • Сахар – 30 гр.;
    • Корица.
    1. Процесс приготовления блинов остается неизменным. Для этого можно воспользоваться первым рецептом.
    2. С бананов снять кожуру и порезать мелкими кубиками. Для нежности можно сделать пюре.
    3. К фрукту добавить творога, сахара, яйцо и соль.
    4. Изюминкой начинки является корица. Оно хорошо подойдет к такому сочетанию вкусов.
    5. Перетираем начинку до кремообразного состояния.
    6. Разложив блинчик, бутербродным ножом размазываем начинку по поверхности, и складываем конвертиком.
    7. Укладываем в железную форму и отправляем в духовку на 20 минут.
    8. Предварительно духовой шкаф разогреваем до 180 градусов.
    9. Готовые блинчики с бананово — творожной начинкой остужаем и посыпаем сахарной пудрой и корицей. Получаются нежными и ароматными.

    Сладкая начинка для блинчиков с творогом и сгущенкой

    Правильно приготовленные блины, в большом количестве, могут заменить полноценный обед. Получаются сытными и калорийными. Не забываем об этом, и следим за нормой съеденного. Особенно понравятся сладкоежкам и, конечно – же, ребятне. Блинчики пропитываются сгущено-творожной начинкой и вызывают восторг.

    • Молоко – 350 мл.;
    • Творог – 350 гр.;
    • Мука – 200 гр.;
    • Яйца – 3 шт.;
    • Растительное масло – 3 ст.л.;
    • Сгущенка – 300 мл.;
    • Соль – щепотка.
    1. Взбить яйца и добавить теплого молока, муки и соли.
    2. Перемешать до однородной массы, без комочков.
    3. Выпечь блинов и каждый обязательно смазать маслом.
    4. Творог смешать со сгущенным молоком (можно вилкой или в блендере).
    5. На блинчик распределить по 2 чайной ложки начинки и завернуть в произвольной форме.

    Такие блинчики не нуждаются в дополнительной термической обработке. При желании можно полить сверху горячим шоколадом. Наслаждайтесь!

    Это интересно! Если тесто получилось жидким, добавьте в него немного муки. А если густым, то можно его разбавить несколькими ложками подсолнечного масла.

    Начинка для блинов с творогом без яиц

    Рецепт совсем несложный. Отличается от других отсутствием яиц в начинке. Процесс приготовления классический и не должен вызвать затруднений. В данном рецепте в качестве дополнения используем курагу или чернослив.

    • Молоко – 300 мл.;
    • Вода – 250 мл.;
    • Мука – 2-3 стакана;
    • Яйца – 3 шт.;
    • Сахар – 2 ст.л.;
    • Соль;
    • Растительное масло – 4 ст.л.;
    • Творог 9% — 200 гр.;
    • Ванилин;
    • Сметана – 4 ст.л.;
    • Сухофрукты – 200 гр.
    1. Смешать воду с молоком и подогреть до 30 градусов. Жидкость должна быть не горячей, а теплой.
    2. Отдельно взбить яйца с сахаром и солью.
    3. Перемешать смеси и постепенно прибавлять муки, пока не получится жидкое тесто.
    4. Жарим блинчики из всей массы. Не забываем сдобрить маслом.
    5. Сухофрукты залить кипятком и выдержать 30 минут.
    6. В блендер поместить творог, сахар, ванилин, курагу и сметану.
    7. Перекручиваем и пробуем на вкус. Начинка должна быть в меру сладкой и с однородной текстурой.
    8. Остывшие блинчики промазываем начинкой и закручиваем в форме рулета.

    Перед подачей на стол, посыпаем сахарной пудрой. Ну и чашечка сладкого чая добавит удовольствия.

    Блинчики с творогом и яблоками

    Можно назвать такое блюдо «бюджетным деликатесом». Получаются изумительными. Необходимые ингредиенты стоят не дорого, и есть в каждом холодильнике. Требуют много времени для приготовления. Ведь напечь 50 блинов, процесс не для слабонервных. Если постараться, то усилия окупятся благодарностью близких. И, конечно же, сами сможете насладиться вкусными блинчиками с творожно-яблочной начинкой.

    • Молоко – 500 мл.;
    • Сахар – 5 ст.л.;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Мука – 1 стакан.;
    • Соль – щепотка;
    • Растительное масло – 4 ст.л.;
    • Творог – 300 гр.;
    • Яблоко – 1 шт.;
    • Сметана – 3 ст.л.
    1. Смешиваем яйца, сахар, 3 столовой ложки муки, соль.
    2. После замеса теста вливаем 3 ложки масла и смешиваем, пока оно не распределится равномерно.
    3. Даем отдохнуть смеси 30 минут в теплом месте, а в это время займемся начинкой.
    4. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины и нарезать маленьким кубиками.
    5. Творог отдельно смешать с сахаром и сметаной, пока полностью не растворятся кристаллы.
    6. Соединить яблоки с творожной смесью.
    7. Спустя полчаса, приступаем к выпеканию блинов.
    8. Смазываем каждый обильно маргарином или сливочным маслом.
    9. Остывшие блинчики раскладываем на доске и полностью промазываем начинкой.
    10. Сворачиваем конвертом.
    11. Все фаршированные блины выкладываем в блюдо с высокими бортами, посыпаем тертым маргарином и отправляем в микроволновую печь на 10 минут, включив режим конвекции.

    Такое блюдо лучше подавать в теплом виде. В дополнении не нуждается, так как получается действительно вкусным.

    Лайфхак! Чтобы первый блин не был «комом», выпекайте блины на толстодонной сковороде, хорошо разогретой и смазанной маслом.

    Нежные блинчики с творогом и сыром

    Сыр любят почти все. Его добавляют практически в каждое блюдо, вне зависимости, сладкое оно или соленое. Не обошлось без него и при приготовлении творожных блинчиков. Подойдет для завтрака или перекуса. Всегда можно взять с собой или угостить близких.

    • Яйца – 4 шт.;
    • Молоко – 150 мл.;
    • Крахмал – 1,5 ст.л.;
    • Маргарин – 50 гр.;
    • Творог – 200 гр.;
    • Сметана – 2 ст.л.;
    • Сыр – 200 гр.;
    • Немного зелени;
    • Соль.
    1. Разбить яйца в миску, в которой планирует замешивать тесто.
    2. Посолить, влить молоко и крахмал.
    3. Замешиваем тесто жидкой консистенции.
    4. На раскаленной и смазанной маслом сковороде выпекаем блинчики, сколько получится.
    5. В творог добавить сметану, и мелко нашинкованную зелень.
    6. Перетереть до однородной массы и посолить по вкусу.
    7. Завернуть начинки в блинчики в виде конвертов и уложить на смазанный противень.
    8. Посыпать сверху сыром и выпекать 20 минут при 180 градусах.

    После приготовления, дать немного остыть и выложив на тарелку, украсить зеленью. И подают его в качестве закуски.

    Рецепт несладкой начинки для блинов из творога с зеленью

    Рецепт заимствован у французских кулинаров. Особенность заключена в начинке, без добавления сахара. С приготовлением придется повозиться. Но в результате вы получите необычную закуску, которая подойдет к праздничному столу.

    • Кефир – 200 гр.;
    • Минеральная вода – 1 стакан;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Мука – 300 гр.;
    • Крахмал – 2 ст.л.;
    • Сода – 1 ч.л.;
    • Уксус – 1 ст.л.;
    • Соль;
    • Растительное масло – 2 ст.л.;
    • Творог – 200 гр.;
    • Зеленый лук;
    • Укроп;
    • Сметана – 3 ст.л.
    1. В большую чашку разбить яйца и добавив, кефир, воду, а также все сыпучие ингредиенты, кроме муки и взбить миксером.
    2. Соду погасить с уксусом и прибавить к тесту.
    3. Дать постоять 10 минут.
    4. Блины жарим с каждой стороны и не забываем про смазывание.
    5. Зелень моем, чистим и шинкуем.
    6. В чашу блендера помещаем творог, а также сметану.
    7. Перекручиваем и прибавляем зелень.
    8. Начинку солим по вкусу.
    9. Далее каждый блинчик обмазываем творожной начинкой и заворачиваем в произвольной форме.

    Если вы готовите блинчики в качестве закуски, лучше завернуть их конвертом или рулетом. Приятного аппетита!

    Блины с творогом в духовке запеченные в сметане

    А это наверное одни из самых нежных блинчиков с творогом. Это просто объедение.

    Это смело можно назвать блинный пирог, или даже деликатес. Очень вкусно получается.

    Вы узнали 9 вариантов начинок из творога для блинов, как сладкий вариант, так и не сладкий. Причем заворачивать можно как в свежие блины, так и во вчерашние.

    Сладкие начинки для блинов — рецепты простых и вкусных с фото

    Рецептов блинов, как и начинок, несметное количество. На Масленицу принято есть блинчики каждый день. За неделю, конечно, всего не перепробовать, но ведь приготовить их можно и без повода.

    Все три начинки готовятся из немудрёного набора продуктов всего за 20 минут. Для крема из маскарпоне блины лучше немного остудить, а вот творожную и яблочную можно заворачивать в горяченькие.

    Нежная сладкая начинка для блинов с творогом и изюмом

    Это, наверное, один из популярных рецептов начинки. Наполнителем для творога могут быть сухофрукты, яблоки, консервированные груши, персики и абрикосы. Выбор на любой вкус.

    У нас на сайте размещён рецепт блинов, начинённых перетёртым творогом и изюмом от Сергея Самойлова. Готовые налисники со сливочным маслом укладываются в форму или кастрюлю и подрумяниваются в духовке. Перед подачей их можно полить сливками. Рецепт можно посмотреть здесь.

    Начинка для блинов из сыра Маскарпоне со сливками и малиной

    Сыр маскарпоне обладает лёгкой текстурой, благодаря чему и получается воздушная начинка. Ягоды для неё можно брать и свежие, и замороженные (предварительно их нужно разморозить).

    Ингредиенты

    • сыр маскарпоне — 150 г;
    • сливки жирностью 33% — 3 ст. л.;
    • пудра сахарная — 100 г;
    • ягоды замороженные (малина) — 100 г.

    Пошаговое приготовление

    Время приготовления: 20 минут

    Кухня: европейская

    1. Сыр маскарпоне взбиваем со сливками до получения однородной кремообразной массы. Всыпаем сахарную пудру и снова хорошо взбиваем.

    2. Вот такая гладкая масса должна получиться.

    3. Добавляем малину и хорошо перемешиваем, чтобы ягоды распределились в креме.

    4. Лопаткой или ложкой распределить слой начинки по всему блинчику и свернуть аккуратно трубочкой, чтобы не смять и сохранить крем воздушным и нежным.

    Начинку не рекомендую долго держать в холодильнике. Приготовили, сразу съели, — ягоды отдают сок, и в креме появится излишняя влага.

    Когда с тарелки исчезла последняя порция блинчика маскарпоне и малиной, я подумала, что блинный торт был бы тоже хорош. В планах приготовить и его 🙂

    Блины с начинкой из карамелизированных яблок с корицей и цедрой апельсина

    Признаюсь, эту начинку готовила в первый раз. Понравился и сам процесс приготовления, и результат. Яблочно-цитрусовое сочетание получается довольно необычным. Для рецепта лучше брать зелёные яблоки, они покрепче и не будут разваливаться при карамелизации.

    Ингредиенты

    • яблоки зелёные — 3 шт.;
    • апельсин — 1/2 шт.;
    • масло сливочное — 2 ст. л.
    • сахар — 3 ст. л.
    • корица — по вкусу.

    Как приготовить

    Время приготовления: 20 минут

    Кухня: европейская

    1. Яблоки моем и очищаем от кожуры, убираем сердцевину. Нарезаем небольшими кубиками.

    2. Натираем цедру половины апельсина, выжимаем сок.

    По желанию можно добавить побольше апельсинового сока и цедры. Тогда цитрусовый вкус будет более выраженным.

    3. Сковороду или сотейник разогреваем и растапливаем сливочное масло с сахаром на среднем огне около 5 минут. Не забываем помешивать, чтобы не получилась пригоревшая карамель.

    4. Добавляем цитрусовый сок, перемешиваем, доводим до кипения.

    5. Высыпаем нарезанные яблоки и апельсиновую цедру, добавляем немного корицы, перемешиваем.

    6. Тушим в течение 10 минут на среднем огне, пока яблоки не станут мягкими. Снимаем сковороду с начинкой и даём немного остыть.

    7. На четверть блинчика выкладываем столовую ложку яблочно-апельсиновой начинки.

    8. Накрываем половинкой блина.

    9. Затем складываем так, чтобы получился треугольник. Выкладываем на тарёлку и подаём тёплыми. Приятного аппетита!

    Яблоки пропитываются апельсиновым соком и приобретают золотистый оттенок. Добавляем к этому сочетанию корицу и получается восхитительная начинка для блинов. Она в меру сладкая и сочная.

    Сколько блинов было съедено и начинок перепробовано, пока мы с мужем отсняли материал для рецептов. Довольные и сытые идём искать другие интересные рецепты. А вы не забывайте писать нам свои комментарии и отзывы 🙂

    Сладкие начинки для блинов – Рецепты сладких блинов. Сладкие блины

    Блины – это настоящее традиционное русское блюдо. В блины можно добавить любую начинку – мясную, крупяную или овощную, но самые любимые блины – это, конечно, со сладкими начинками.

    Сладкие начинки для блинов должны обладать очень важным качеством – они должны быть густыми и не должны вытекать из блинных дырочек. А вот что завернуть в блин – полностью зависит от фантазии повара, его настроения, или тех продуктов, которые есть под рукой. Мы предлагаем вам несколько разных начинок, чтобы было из чего выбрать, чтобы блины всегда были желанным и радостным блюдом на вашем столе не только во время Масленицы, но в течение всего года.

    Пошаговые рецепты блинов с фото

    Фруктовые начинки для блинов

    Многие фрукты довольно сладкие, это поможет снизить количество сахара в самих блинах или вообще обойтись без него. Сладкие фрукты прекрасно сочетаются с любыми блинами: тонкими или пышными, с пшеничными или овсяными.

    Яблочная начинка для блинов

    Ингредиенты:
    8 яблок,
    1 стакан сахара.

    Приготовление:
    Яблоки вымойте, очистите, удалите сердцевины и нарежьте небольшими дольками. Поместите яблоки в небольшую кастрюлю, пересыпьте сахаром и варите на слабом огне, не забывая помешивать, до размягчения. Готовое яблочное пюре охладите.

    Начинка из яблок, миндаля и изюма

    Ингредиенты:
    500 г яблок,
    ½ стакана миндаля,
    ½ стакана изюма,
    ½ стакана сахара,
    3-4 ст. ложки сметаны,
    1 стручок ванили или ванилин,
    корица по вкусу.

    Приготовление:
    Переберите и промойте изюм, яблоки промойте, очистите, удалите сердцевины и нарежьте маленькими ломтиками. Яблоки переложите в эмалированную кастрюлю, добавьте разрезанный вдоль стручок ванили или ванилин, пересыпьте сахаром и проварите на слабом огне 5-10 минут. Орехи потолките в ступке или в комбайне. Снимите яблоки с огня, смешайте с орехами, изюмом, корицей и сметаной. Тщательно перемешайте и начиняйте блины.

    Начинка из бананов и фиников

    Ингредиенты:
    5-6 бананов (неспелых),
    100 г фиников,
    2 ст. ложки лимонного сока,
    1 ч. ложка корицы,
    ¼ ч. ложки имбиря,
    ¼ ч. ложки молотой гвоздики,
    мускатный орех на кончике ножа.

    Приготовление:
    Бананы очистите. Из фиников удалите косточки. Смешайте всё в глубокой миске до состояния пюре, добавьте специи и лимонный сок, ещё раз перемешайте.

    Начинка яблочно-сливовая

    Ингредиенты:
    500 г яблок,
    7-8 слив,
    ½ ст. ложки сахарной пудры,
    корица.

    Приготовление:
    Яблоки очистите и удалите сердцевины, у слив удалите косточки. Порежьте мелкими кусочками и переложите в эмалированную кастрюлю, пересыпьте сахарной пудрой и припустите на медленном огне 10-15 минут. Готовую начинку перемешайте и начиняйте блины.

    Ягодные начинки для блинов

    Ягоды могут быть свежими или свежеразмороженными, в любом случае они отлично сочетаются с блинами и с другими видами начинок, например, с творожной. Учитывайте, что ягоды дают много сока, поэтому начинка может оказаться слишком влажной. Пробуйте смешивать ягоды с творогом или кремовыми начинками.

    Ягодное ассорти

    Ингредиенты:
    1 стакан малины,
    1 стакана чёрной смородины,
    2 яблока,
    ½ стакана мелко рубленых грецких орехов,
    3 ст. ложки изюма,
    ½ стакана сахарной пудры.

    Приготовление:
    Промойте смородину в проточной холодной воде, дайте воде стечь. Яблоки промойте, очистите, удалите сердцевины и натрите на тёрке. В большой миске смешайте все ингредиенты, пересыпьте сахарной пудрой, добавьте орехи и изюм. Такая начинка подойдёт для блинов, свёрнутых конвертиком.

    Овощные начинки для блинов

    Не удивляйтесь, некоторые овощи, если их подсластить, отлично сочетаются с блинами, например, кабачки и морковь. А тыква и вовсе не нуждается в дополнительном сахаре.

    Начинка из тыквы

    Ингредиенты:
    500 г сладкой тыквы,
    2 ст. ложки сахара,
    2 ст. ложки сливочного масла,
    щепотка соли.

    Приготовление:
    Тыкву очистите, нарежьте маленькими кубиками. Засыпьте тыкву в эмалированную кастрюлю, добавьте сливочное масло, сахар, соль и припустите на медленном огне до размягчения. Следите за тем, чтобы тыква не подгорела. Готовую тыкву протрите через сито.

    Творожные начинки для блинов

    Творог прекрасно дружит с вареньем, мёдом, джемами, сухофруктами и может служить основой для самых разнообразных блинных начинок. Творог должен быть высокого качества любой жирности. Сухой творог смешивайте со сметаной, мёдом или вареньем для придания пластичности. Никогда не делайте творожные сладкие начинки для блинов «про запас» — творог может «потечь» и это особенно нехорошо, когда начинка уже завёрнута в блин.

    Начинка творожная со сметаной

    Ингредиенты:
    500 г нежирного творога,
    2 ст. ложки сахара,
    1 ст. ложка сливочного масла,
    ¾ стакана сметаны.

    Приготовление:
    Протрите творог через сито, добавьте сметану, соль и сахар. Тщательно всё перемешайте.

    Начинка из творога с изюмом

    Ингредиенты:
    500 г нежирного творога,
    2 ст. ложки сахара,
    4 ст. ложки изюма,
    ¾ стакана сметаны.

    Приготовление:
    Изюм промойте и обсушите. Творог протрите через сито, смешайте с сахаром и сметаной. Добавьте в творог изюм. Начиняйте творожной начинкой горячие блины.

    Начинка из творога, мёда и сухофруктов

    Ингредиенты:
    500 г нежирного творога,
    2-3 ст. ложки мёда,
    изюм,
    курага,
    чернослив,
    1-2 ст. ложки рома или коньяка.

    Приготовление:
    Сухофрукты промойте, обсушите, курагу и чернослив нарежьте маленькими кусочками. Переложите сухофрукты в стакан и залейте ромом или коньяком. Дайте пропитаться 10-15 минут. Протрите творог через сито, смешайте с мёдом и сухофруктами. Начиняйте горячие блины и не давайте «пьяные» блины детям.

    Кремовые начинки для блинов

    Традиционный заварной крем и его разновидности прекрасно сочетаются с любой сладкой выпечкой, и к блинам они тоже подойдут. Да, это высококалорийный продукт, но и вкусней заварного крема сложно что-то придумать. Ешьте блины с кремом в умеренных количествах, запивайте горячим чаем и всё будет хорошо.

    Ванильный заварной крем

    Ингредиенты:
    1 л жирного молока,
    5 яиц,
    ¾ стакана сахара,
    2 стручка ванили или ванилин,
    2 ст. ложки сливочного масла,
    соль на кончике ножа.

    Приготовление:
    Поставьте греться молоко. Разрежьте стручки ванили вдоль, выскребите семена и смешайте с яйцами. Оставшиеся стручки не выбрасывайте. Если используете ванилин, то просто смешайте порошок ванилина с яйцами. Взбейте яйца с ванилью, сахаром и солью. Не прекращая взбивать, влейте тонкой струйкой горячее (но не кипящее) молоко и поставьте на водяную баню с кипящей водой. Добавьте остатки стручка ванили. Варите, помешивая, до загустения. Стручок ванили удалите. Готовый крем снимите с огня, охладите, добавьте сливочное масло и взбейте венчиком. Дайте постоять 15 минут в холодильнике. Начинка подойдёт к остывшим или холодным блинам.

    Банановый крем

    Ингредиенты:
    4 банана,
    4 яйца,
    2 стакана молока,
    2 ст. ложки сахара,
    3 ст. ложки изюма,
    1 лимон (цедра).

    Приготовление:
    Бананы очистите и раздавите в пюре. Молоко подогрейте, растворите в нём половину сахара и охладите. Взбейте яйца со второй половиной сахара, продолжая взбивать, добавьте молоко и бананы. Поставьте на водяную баню с кипящей водой и варите (томите), помешивая до загустения. Охладите и поставьте в холодильник на 15-20 минут.

    Шоколадный крем

    Ингредиенты:
    1 л цельного молока,
    ½ ст. сахара,
    ½ ст. просеянной муки,
    3 ст. ложки какао.

    Приготовление:
    Смешайте сахар, просеянную муку и какао, влейте горячее молоко тонкой струйкой, интенсивно помешивая. Размешайте, чтобы не было комков. Варите на медленном огне до загустения. Готовый крем остудите.

    Кофейный крем

    Ингредиенты:
    1 л цельного молока,
    3 ст. ложки молотого (или растворимого) кофе,
    8 яичных желтков,
    4 ст. ложки сахара.

    Приготовление:
    Подогрейте молоко, всыпьте свежемолотый кофе, дайте настояться 10 минут. Процедите и ещё подогрейте. Взбейте желтки с сахаром, добавьте горячее молоко, постоянно помешивая. Поставьте смесь на водяную баню, и заварите крем, постоянно помешивая. Мешайте до загустевания. Остудите и используйте для холодных блинов.

    Если у вас нет какого-либо компонента, то вы можете заменить его аналогичным, например, яблоки – грушами, миндаль – грецкими орехами, ваниль – ванилином, сахарную пудру – сахарным песком. В большинстве случаев замена будет незаметна, а у вас будет на один рецепт больше. Творожные, ягодные, фруктовые и овощные начинки не стоит делать «про запас», они могут дать сок и на следующий день не так вкусны, как свежие. А вот кремовые сладкие начинки для блинов вполне могут постоять пару дней в холодильнике, не сильно меняя вкус. Не забывайте, что кремовые начинки вкусней есть холодными и они подходят для холодных блинов.

    Сладкие начинки для блинов готовить так же просто, как и блины, не отказывайте себе в удовольствии съесть свежих и вкусных блинов на Масленицу.

    Алексей Бородин

    сладкие и несладкие рецепты с фото

    Начинка из творога для блинов — одна из самых любимых и популярных. Она может быть сладкой или соленой, в зависимости от вашего вкуса и пожеланий. Блины на сыворотке получаются наиболее подходящими для заворачивания — они имеют гибкую, эластичную текстуру, не рвутся и не ломаются. Блинчики с творогом можно заворачивать поштучно или приготовить вкусный блинный торт. Есть множество вариантов, но все они основаны на одном классическом рецепте.

    Блины из овсяных хлопьев получаются вкусными, но ломаются при заворачивании, поэтому из них лучше готовить блинный торт. Для этого смажьте блинчики творожной массой, сложите ровной стопкой друг на друга, украсьте верхнюю часть по своему вкусу и оставьте на 2-3 часа, чтобы тесто успело пропитаться.

    Хороший способ украсить с блины с творожной начинкой — выложить их в форме улитки. Для этого заверните блинчик в трубочку и сверните по спирали — получается красивая улитка.

    Классический рецепт

    Нам потребуется:

    • творог — 250 гр.;
    • яичный желток — 1 шт.;
    • соль — 1 щепотка.

    Процесс приготовления

    Рецепт предельно прост. Творог протрите через сито или измельчите с помощью блендера. Первый вариант более трудоёмкий, но начинка в этом случае получается наиболее нежной и воздушной. Второй способ намного быстрее, а структура творожной массы будет более плотная.

    Добавьте яичный желток, щепотку соли, тщательно перемешайте и добавьте несколько дополнительных ингредиентов для более богатого вкуса. По желанию, начинку можно готовить и без яиц, просто замените желток на 1 ст. ложку крахмала или муки.

    Варианты приготовления сладкой начинки

    Берем следующие ингредиенты:

    • изюм — 50 гр.;
    • лимон — несколько долек со шкуркой;
    • сахар — 3 ст. ложки.

    Приготовьте классическую начинку, как указано в рецепте выше.

    Изюм промойте тёплой водой, переберите и удалите хвостики, веточки, прочий мусор. Сложите ягоды в чашку и залейте горячей водой, но не кипятком. Кипяток растворит в изюме сахар и ягоды станут пресными, поэтому правильно заливать сухофрукты очень горячей, но не кипящей водой. Лимонную цедру измельчите с помощью блендера или мясорубки, добавьте сахар.

    Соедините изюм и лимон с творожной массой, тщательно перемешайте и можно приступать к заворачиванию блинчиков или сделать блинный торт.

    С бананами и клубникой

    • бананы — 2 шт.;
    • клубника — 5-6 спелых ягод;
    • сахар — 2 ст. ложки.

    Бананы измельчите вилкой до состояния пюре, клубнику порежьте небольшими кубиками, добавьте сахарный песок.

    Соедините банановое пюре, кусочки клубники с творожной массой и аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить ягоды. Начинка для блинов с творогом готова.

    С вишней и коньяком

    • вишни — 1 стакан;
    • коньяк или бренди — 40 мл.;
    • сахарная пудра — 1 ст. ложка с горкой;
    • сухие соцветия гвоздики — 3 шт.;
    • вода — 50 мл.

    Если используете свежие вишни, удалите из них косточки. Замороженные ягоды необходимо предварительно разморозить и слить сок.

    Коньяк или бренди и воду налейте в маленькую кастрюлю, смешайте с сахарной пудрой и гвоздикой, поставьте на плиту и доведите до кипения.

    В сироп выложите вишни и продолжайте готовить на небольшом огне 3 минуты. Затем снимите с огня, остудите, слейте жидкость и перемешайте ягоды с творожной массой, приготовленной по классическому рецепту.

    Сиропом, который образовался при варке, полейте готовые блины с творогом или блинный торт.

    С бананами и шоколадом

    • бананы — 2 шт.;
    • молочный шоколад — 40 гр.;
    • молоко — 20 мл.

    Бананы очистите и разомните вилкой до состояния пюре.

    Шоколад поломайте на маленькие кусочки, положите в небольшую кастрюлю, залейте молоком и поставьте на водяную баню, чтобы шоколад полностью расплавился.

    Полученную массу соедините с творогом, добавьте банановое пюре, перемешайте и заверните блины с творогом.

    Со сгущенкой

    • сгущенное молоко — 2 ст. ложки;
    • любое варенье, повидло или джем — 3 ст. ложки.

    Сгущенное молоко смещайте в творожной массой.

    Блин намажьте тонким слоем варенья, затем выложите немного начинки, заверните конвертиком или сделайте блинный торт.

    Несладкая начинка для блинов

    Нам потребуется:

    • майонез — 2 ст. ложки;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • свежая зелень укропа — 5-6 веточек;
    • соль — 1/2 чайной ложки.

    Чеснок измельчите через пресс, укроп мелко нарежьте.

    Соедините с творогом, посолите, добавьте майонез и тщательно перемещайте. Получатся вкусные несладкие блины с творожной массой.

    С маринованными перцами и зеленью

    Еще один пикантный рецепт, для которого нам потребуется:

    • маринованный острый перец — 1/2 шт.;
    • маринованные огурцы — 2 шт.;
    • свежая зелень петрушки — 2-3 веточки;
    • чеснок — 1 зубчик;
    • соль — 1/4 ч. ложки.

    Маринованный перец и огурцы мелко нарежьте и слейте жидкость. Чеснок измельчите через пресс, петрушку мелко порежьте.

    Соедините все ингредиенты с творогом и заверните соленые блинчики с начинкой из творога.

    С красной рыбой

    • красная соленая рыба — 100 гр.;
    • укроп — 2-3 веточки.

    Рыбу порежьте очень мелко, зелень укропа порубите.

    Соедините все ингредиенты с творожной массой, посолите по вкусу и заверните блины или приготовьте блинный пирог с творожной начинкой.

    Если времени катастрофически не хватает, приготовьте блины с творожным сыром — этот продукт вкусен сам по себе безо всяких добавок.

    Теперь вы знаете, как готовится творожная начинка для блинчиков. Этот простой рецепт доступен даже для новичков в кулинарии, а результат всегда получается превосходным.

    Рецепт творожных блинчиков с пикантной начинкой

    Я удивлен, что у меня больше нет отзывов! Классный рецепт! Я действительно даю 5 звезд за блинную часть рецепта, но с нетерпением жду возможности попробовать начинку, как написано … в ближайшее время. Это отличная отправная точка для быстрого недорогого и здорового питания. Действительно неплохой аромат из «блиновой» части блюда. Мы фактически заправили их кукурузой из черной фасоли и небольшим количеством сыра Кэбот чеддер. Я вижу, как меняют ингредиенты для создания новых шедевров.Мне интересно, в чем важность овсянки быстрого приготовления, поскольку овсяные хлопья старого образца, похоже, работают отлично. Нам они так понравились, завтра попробую другой вариант. Спасибо, Линда !!

    Эти блины действительно хороши !! Я никогда раньше не делала острых блинов и с ними не в последний раз! Юмо !! Я приготовила немного майонеза с чипотле, чтобы намазывать его на блин, и заправила его обжаренными ломтиками свинины, черной фасолью и кукурузой. Я также добавил зеленый лук и сыр чеддер. Их очень легко сделать, и существует множество способов их изготовления.Спасибо, Линда! Держите их!

    Я сделал это сегодня. Моему парню они очень понравились. Мне они тоже понравились. Единственные изменения, которые я внес, — это использовать на завтрак колбаски из индейки, которые я нарезал, вместо канадского бекона, и использовать замороженный нарезанный шпинат. Они были прекрасны! Я подал им сальсу для небольшого дополнительного удовольствия. Няммм!

    Эти блины — другое блюдо обеда, и мне очень нравится их готовить. Легко просто бросить все ингредиенты в блендер и приготовить тесто.. затем, пока они готовятся, найдите все, что у вас есть в холодильнике (я использовал измельченный красный перец, чеснок, сливочный сыр, ломтики ветчины, нарезанный ломтиками желтый лук), чтобы приготовить начинку. Сливочный сыр действительно добавил приятную кремовую текстуру и сделал его немного пикантным. Если бы у меня были сливки и пармезан, я бы, наверное, использовал это .. но это было вкусно !!!

    Я думаю, что предметы, содержащиеся внутри, были бы лучше без обертки (это просто немного ненужно), но в целом рецепт приятный на вкус.

    Полезная идея рецепта, потому что это быстро, легко, универсально, гибко и надежно. Как есть, это тоже отличная дегустация. Я заменил яичные белки целыми яйцами и овсяные хлопья быстрого приготовления с хорошими результатами. Спасибо за вдохновение!

    Лучше, чем я ожидал 🙂 Я использовал бекон и сыр в середине, и это сделало мое утро ярким 🙂

    Я делаю их только из трех лучших ингредиентов и добавляю немного сиропа агавы, я обычно не смешиваю блендер.Отлично, с некоторыми фруктами в них

    Я использовал овсяные хлопья Old Fashioned и боялся, что они не получат хорошей текстуры, поэтому бросил их в кухонный комбайн и приготовил овсяную муку. Затем добавила творог, чтобы творог стал однороднее. Я не заметил, как загрязняется другой прибор, поэтому добавил 2 целых яйца со специями и около 2 столовых ложек воды и крутанулся примерно на 30 секунд. Моей начинкой были спаржи, горсть нарезанного кубиками лука и 1 зубчик измельченного чеснока, обжаренные в 1 столовой ложке EVOO. Когда я готовил, я выключил огонь, добавил 1/2 стакана тертого Ярлсбурга и накрыл сковороду, пока готовил блины.Какой отличный постный ужин с салатом. Спасибо, Линда!

    Блинчики с творогом и сливками

    Дом »Завтрак» Блинчики с творогом и сливками

    отправлено Любомира 6 ноября 2014

    Эти блинчики со сливками и творогом очень легко приготовить, а также попробовать их на вкус так, как вы заказали их в модном бистро.

    Блинчики с творогом и сливками

    Сочетание пушистых блинов, сливочной и слегка подслащенной начинки из творога и сливочного сыра и свежей клубники, я могу съесть их на завтрак в любой день!

    Если я еще не сказал вам, я люблю блины! Любые — сладкие или соленые, шоколадные или даже миндально-овсяные.

    И самое лучшее, что я люблю готовить блины, конечно, когда мне нужно это делать.

    Рецепт этих блюд — мой рецепт приготовления блинов.

    Мы с сестрой делали блины почти каждые выходные, когда были детьми. Не знаю, но в том, как выглядят блины, есть что-то волшебное, причудливое и немного стильное!

    Блинчики с творогом и сливками

    Тесто для этих блинчиков простое в приготовлении, и его можно хранить в холодильнике день или два.

    Таким образом, если вы хотите удивить свою семью красивым и вкусным завтраком, вы можете помочь себе приготовить тесто накануне вечером.

    Можно даже приготовить блины и хранить их в холодильнике в полиэтиленовой пленке в течение 3-4 дней.

    Или, что еще лучше, вы можете заморозить эти блины на срок до пары месяцев.

    Но я предпочитаю свежие блины. Просто полюбите запах и текстуру свежих крепов.

    Блинчики с творогом и сливками

    Мне нравятся блины с клубникой или малиной, но можно заменить любые другие свежие фрукты, варенье или даже сушеный изюм, просто используйте то, что вам нравится!

    В предыдущем посте о рецепте блинов с миндальным овсом я упомянул несколько полезных советов для тех из моих читателей, которые не решаются делать блины, вы можете увидеть это здесь.

    Блинчики с творогом и сливками

    Прошло много времени с тех пор, как я сделал эту начинку из творога и сливочного сыра в последнюю очередь, и я счастлив, что наконец-то смог это сделать.

    В связи с более холодной погодой в Чикаго на прошлых выходных, мы решили остаться дома в прошлую субботу, расслабиться, расслабиться и ничего не делать (особенно в связи с работой).

    Ну, я просто не могу сидеть и ничего не делать, поэтому приготовила на завтрак блинчики со сливками и творогом.

    Я не планировал делиться рецептом в своем блоге, но сделал несколько снимков нашего завтрака.

    После того, как я поделился фотографией этих блинов в социальных сетях, меня спросили рецепт, и я понял, что должен им поделиться.

    Не проблема — это то, чем я люблю заниматься: готовить еду, фотографировать и делиться рецептами в моем блоге.

    Надеюсь, вам понравился рецепт!

    Порции: 14 блинов

    Эти блинчики со сливками и творогом очень легко приготовить, а также попробовать их на вкус так, как вы заказывали их в модном бистро. Смешав вместе воздушные блины, сливочную и слегка подслащенную начинку из творога и сливочного сыра и свежую клубнику, я могу съесть их на завтрак в любой день!

    Блинчики
    • 2 чашки мука
    • 1 чашка молоко
    • 1 чашка воды
    • 4 яйца
    • 2 столовые ложки масло -, растаял
    • щепотка соли
    • дополнительное масло
    Начинка для творога и сливочного сыра
    • 8 унция сливочный сыр комнатной температуры
    • 16 унция творожный творог
    • 1/3 чашка сахар — (Я предпочитаю сахарную пудру)
    • 2 чашки свежая нарезанная клубника
    • джем на ваш выбор -, если вы не используете свежую клубнику
    • сахарная пудра для сервировки
    Блинчики:
    1. Я рекомендую переложить все ингредиенты для блинов в блендер и перемешать до однородного состояния.Если вы предпочитаете не использовать блендер, вы можете взбить яйца в большой миске, добавив воду, молоко, масло и соль. Добавьте муку и продолжайте взбивать до однородной массы.

    2. В сковороде с антипригарным покрытием (я использую 20-сантиметровую сковороду) растопите небольшой кусочек сливочного масла на среднем огне. Вылейте 3 столовые ложки жидкого теста в центр сковороды. (Количество жидкого теста для приготовления тонкого крепа на 8-дюймовой сковороде составляет около 3 столовых ложек, просто используйте небольшой ковш, чтобы вылить его). Поднимите и наклоните сковороду, чтобы дно было равномерно покрыто.Когда верх начнет казаться сухим, переверните креп тонкой лопаткой и готовьте другую сторону еще 20-30 секунд. Повторите тот же процесс со всем оставшимся тестом. Каждый раз смазывайте сковороду маслом. Убедитесь, что вы не кладете горячие блины друг на друга.

    Творожно-сливочная сырная начинка:
    1. Творог хорошо промыть на дуршлаге и обсушить бумажным полотенцем.

    2. В средней миске размять сливочный сыр и творог вилкой, затем добавить сахар.Смешайте до однородной массы. От творога останутся комочки.

    Для сборки блинов:
    1. Лопаткой или тыльной стороной ложки распределите творожную смесь по блинам, добавьте свежую клубнику (фрукт на ваш выбор) и сложите блины или скатайте в бревна.

    2. Посыпьте сверху сахарной пудрой, подавайте и наслаждайтесь!

    Курс: Завтрак

    Кухня: болгарский

    Информация о питании
    Калорийность: 220 , жир: 10 г , насыщенные жиры: 5 г , холестерин: 76 мг , натрий: 211 мг , калий: 146 мг , углеводы: 22 г , сахар: : 8 г , витамин A: 410% , витамин C: 12.1% , Кальций: 75% , Железо: 1,2%

    Еще рецепты блинов:

    Блинчики с миндально-овсяным чизкейком

    Блинчики с начинкой из миндального овсяного чизкейка

    не забудьте подписаться на меня:

    Pinterest

    Instagram

    Твиттер

    Facebook

    Google+

    и подпишитесь на обновления по электронной почте, чтобы получать больше рецептов (ссылка на боковой панели)

    опубликовано в Завтрак, Десерты
    первоначально опубликовано 6 ноября 2014 г. последнее обновление 27 июля 2019 г.

    Венгерские блины: рецепт палачинты — MyGourmetConnection

    Palacsinta (по-венгерски — блины) — тонкие нежные блины, которые можно приготовить с различными начинками, как сладкими, так и солеными (см. Примечания к рецепту).Сладкие сорта чаще всего подают в качестве десерта, но они также могут стать прекрасным блюдом для бранча по особому случаю. Этот рецепт, любимый нашей семьей на протяжении многих поколений, готовится из слегка подслащенной творожной начинки, приправленной цедрой лимона и ванили и заправленной свежим малиновым соусом.

    • 3 слегка взбитых яйца
    • 1-1 / 4 стакана цельного молока, при необходимости еще больше
    • 3 столовые ложки сливочного масла
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 стакан универсальной муки, при необходимости еще больше
    Для начинки:
    • 2 стакана 1 фунта творога (без пониженного содержания жира)
    • 1/4 стакана кондитерского сахара
    • Цедра 1 лимона
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    Для малинового соуса :
    • 2 стакана свежей малины, промытой и хорошо высушенной
    • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
    • 1 столовая ложка сахара
    • 2 столовые ложки воды
    • 2 чайные ложки кукурузного крахмала
    • В миске среднего размера взбейте яйца, молоко, топленое масло и соль.Вмешивайте муку по 1/4 стакана за раз, пока смесь не станет без комков и полностью не перемешается. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час, чтобы тесто загустело.

    • Пока тесто остывает, приготовьте начинку и малиновый соус. Для начинки смешайте в миске творог, кондитерский сахар, цедру лимона и ваниль. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до использования.

    • Чтобы приготовить соус, поместите малину, лимонный сок и сахар в небольшую кастрюлю и доведите до кипения на среднем или сильном огне.Взбейте воду и кукурузный крахмал вместе в небольшой миске до однородной массы, затем добавьте к малиновой смеси. Вернитесь к кипению и продолжайте готовить, пока смесь не загустеет до консистенции сиропа. Переложите в миску и дайте остыть.

    • Чтобы приготовить палачсинту, добавьте 1 чайную ложку растительного масла в 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием и протрите ее дно и боками бумажным полотенцем. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1/4 стакана жидкого теста в центр сковороды.Работая быстро, снимите сковороду с огня, наклоняя и вращая, пока тесто не покроет ее полностью тонким слоем.

    • Как только креп станет застывшим и «высохшим» (20–30 секунд), переверните его и готовьте, пока он не подрумянится, 10–15 секунд. Переложите на тарелку и повторите с оставшимся тестом.

    • Выложите приготовленную палачинту (креп) на тарелку. У вас должно получиться около 1 дюжины.

    • Для подачи положите один блинчик на ровную поверхность и распределите примерно 2-1 / 2 столовых ложки начинки с одной стороны, примерно на 1 дюйм от краев.Аккуратно скатайте креп, чтобы получилась трубочка, убедившись, что начинка распределена равномерно. Положите на сервировочную тарелку швом вниз и полейте малиновым соусом.

    Пять советов по приготовлению идеальных блинов (Palacsinta):
    Приготовление блинов — в лучшем случае неточная наука, и нужно немного практики, чтобы освоиться с процессом. Вот несколько советов, которые помогут вам сделать успешную партию, даже если вы делаете их впервые.
    1. Всегда дайте тесту постоять не менее 1 часа, затем еще раз взбейте перед приготовлением, чтобы не было комков.Вы можете приготовить тесто на день вперед, если хотите.
    2. Настоящая сковорода с антипригарным покрытием действительно помогает. Обычно мы используем 10-дюймовый размер, но 8-дюймовый тоже подойдет. Просто уменьшите количество теста, которое вы добавляете для каждого блинчика, до 3 столовых ложек. Вы получите на 4–6 блинов больше, если воспользуетесь сковородой меньшего размера.
    3. Первый блинчик, который вы приготовите, поможет вам оценить консистенцию теста. Если тесто будет слишком густым, ему будет сложно растекаться по краям сковороды до того, как оно застынет. Может помочь взбивание еще 2–3 столовых ложек молока.Если тесто слишком жидкое, первый блин станет сухим и ломким по мере схватывания. В таком случае добавьте еще немного муки (максимум 1-2 столовые ложки).
    4. Как только тесто начнет высыхать по краям и станет застывшим, с помощью тонкой лопатки залезьте под блин и быстро переверните его. Не волнуйтесь, если после переворачивания он не приземлится идеально. Вам должно быть достаточно легко это выпрямить.
    5. При желании вы можете положить слой вощеной бумаги между приготовленными блинчиками, но мы не беспокоимся и никогда не сталкивались с проблемой их слипания, даже если они были изготовлены заранее и хранились на ночь.

    Курс: завтрак и бранч

    Кухня: венгерская

    Сделайте фото и отметьте @gourmetconnect в своих сообщениях. Нам нравится видеть, что вы делаете!
    Palacsinta Варианты:

    Вот несколько простых и сладких вариаций начинки и топпинга палачинты:

    • Варенье с начинкой: Намажьте некоторые из ваших любимых консервов (абрикос, малина, клубника) на палачинте, рулет и посыпьте сахарной пудрой или смесью сахарной пудры и мелко измельченных грецких орехов.
    • Яблоко с начинкой: Обжарьте несколько тонко нарезанных яблок в масле до мягкости, наполните и обваляйте палачинту и посыпьте сахарной пудрой.
    • Пикантный Palacsinta: Приготовьте паприки из телятины или курицы и нарежьте мясо мелкими кубиками. Наполнить и свернуть палачинту, заправляя концы. Выложите их в слегка смазанную маслом форму для запекания, полейте соусом из паприки и запекайте 15 минут или пока не прогреется. Украсить свежей петрушкой и подавать.

    Рецепт творожного блина с шоколадной начинкой

  • Чтобы начать готовить творожный блинчик, приготовьте панир (творог) по домашнему рецепту панира и отложите в сторону.

  • Следующий шаг — приготовить блины.

  • Смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

  • Смешайте творог, яйца, сахар и ваниль в небольшом кухонном комбайне до тех пор, пока сыр не станет почти однородным.

  • Выньте его из кухонного комбайна в большую миску. Добавьте сухие ингредиенты муки и перемешайте лопаткой до однородности. Смесь будет очень липкой.

  • Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием на слабом или среднем огне.Убедитесь, что масло достаточно горячее, прежде чем начинать жарить оладьи, но не коптить.

  • Используя среднюю ложку для печенья, возьмите шарик из теста. Затем поместите измельченный шоколад в шарик из теста и выложите его прямо на муку. Посыпьте шар мукой. Продолжайте процесс с остальным тестом, пока оно не исчезнет. У вас должно получиться около 7-8 шаров.

  • Слегка похлопайте по шарикам, чтобы удалить излишки муки. Затем расплющите шарик ладонью, чтобы он превратился в котлету, и поместите его в сковороду.

  • Обжарьте обе стороны на медленном или среднем огне до золотистого цвета, затем положите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

  • Посыпьте творожные оладьи сахарной пудрой, подавайте с клубничным соусом и украсьте свежесрезанной клубникой.

  • Рецепт творожных блинов быстро и просто приготовить, из него можно получить полезную коробку для закусок для детей в школе или даже после школы.

  • Подать рецепт творожных блинчиков, начиненных шоколадом, с чашей свежих фруктов и кофе эспрессо в стиле пенджаби для позднего завтрака.

  • Сырные блины | Выпечка короля Артура

  • Для приготовления блинов: В миске среднего размера взбейте все ингредиенты для блинов, чтобы получилось однородное тесто.

  • Поместите тесто в холодильник на 1 час или дольше, чтобы ослабить глютен.

  • Нагрейте сковороду для блинов или омлета размером 8 дюймов (или чуть больше) до тех пор, пока капля воды не скатится по сковороде.Слегка смажьте сковороду маслом и влейте в середину 1/4 стакана теста.

  • Наклоните сковороду и перемешайте тесто, чтобы полностью покрыть его дно. Готовьте, пока креп не станет непрозрачным и не застынет.

  • Переложите блины «сырой» стороной вниз на противень или решетку для охлаждения. Когда вы складываете их, складывайте их «сырой» стороной вниз, чтобы эта сторона была снаружи, когда вы их скатываете.

  • Для приготовления начинки из рикотты: В миске среднего размера взбейте сливочный сыр до мягкости.

  • Добавляйте взбитое яйцо понемногу, взбивая до однородной массы после каждого добавления и часто очищая стенки миски

  • Добавьте цедру лимона или масло, экстракт ванили, соль и сахар и перемешайте до однородной массы.Добавьте сыр рикотта.

  • Для приготовления традиционной начинки: Поместите творог и сыр рикотта в дуршлаг, выстланный марлей, или в йогуртницу для сыра. Дайте стечь в течение 1,5–2 часов, время от времени надавливая. Из некоторых сортов сыра вы удаляете только 1 или 2 столовые ложки жидкости, в то время как другие могут отказаться от 1/4 стакана или больше.

  • Для получения более гладкой кремообразной начинки смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне.Чтобы получить более традиционную зернистую начинку, просто разомните творог вилкой и добавьте остальные ингредиенты.

  • Для сборки блинчиков: Используйте примерно 3 столовых ложки с закругленными краями на каждые 8 ​​дюймов блинчика. Поместите начинку примерно в 2 дюйма от верха блинчика, загните стороны, сложите верх, затем свободно скатайте блин в блинчик. бревно.

  • Нагрейте сковороду среднего размера и растопите в ней около 2 столовых ложек масла, пока оно не станет шипящим.Обжаривайте блинчики, пока они не станут слегка коричневыми и не прогреются.

  • Как вариант, положите блинчики на смазанную маслом сковороду размером 13 x 9 дюймов и запекайте их в предварительно разогретой духовке до 350 ° F в течение 25–30 минут или до тех пор, пока они полностью не нагреются. По желанию подавать горячим с фруктовым компотом.

  • Чтобы приготовить компот: В кастрюле среднего размера взбейте сахар и растворимый ClearJel.Если вы используете кукурузный крахмал, сначала растворите его в 1/4 стакана холодной воды.

  • Добавьте замороженные ягоды, воду или сок, цедру или масло лимона, сок лимона и соль. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая; это займет всего несколько минут.

  • Снимите компот с огня и остудите его до тепла. Добавьте свежие фрукты или ягоды непосредственно перед подачей на стол.

  • Творожные оладьи с лимоном Рецепт

    После приготовления теста сразу же приготовьте блины, чтобы они сохранили свой объем. Благодаря высокому соотношению взбитых яичных белков эти творожные оладьи становятся еще более воздушными.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    6 большие яйца

    1 щепотка зубного камня

    2 c.2-процентный творог

    1/4 c. гранулированый сахар

    c. мука общего назначения

    1/2 чайная ложка порошок для выпечки

    1/4 чайная ложкаКрупная соль

    1/4 чайная ложка Молотая корица

    Спрей для приготовления пищи на растительном масле

    1 ст. кондитерский сахар

    2 лимоны

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Взбить яичные белки на средней или высокой скорости до образования пены. Добавьте крем из зубного камня; взбивать до образования жестких блестящих пиков.
    2. Нагрейте сковороду или большую сковороду на среднем или сильном огне. Смешайте желтки, творог, сахарный песок, муку, разрыхлитель, соль и корицу в средней миске. Взбейте одну треть белков. Двумя порциями аккуратно сложите оставшиеся белки резиновым шпателем.
    3. Сковорода с кулинарным спреем; нагрейте до тех пор, пока капля теста не начнет шипеть при контакте. Работая партиями, налейте на сковороду 1/4 стакана теста на блин; готовьте, пока поверхности не начнут пузыриться, а края слегка подсохнут, около 1 минуты. Перевернуть блины; готовьте, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, еще около 3 минут. Разложите кондитерский сахар по блинам. Подавать, посыпав цедрой лимона и сбоку дольками лимона.

    Предоставлено Мартой Стюарт

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.

    Leave a Reply