Скумбрия запеченная в духовке с помидорами в фольге рецепт с фото: Скумбрия, запечённая с помидорами — 6 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Скумбрия, запеченная в духовке — 15 быстрых и вкусных рецептов


Запеченная скумбрия в фольге


Фото: sakhalin.kp.ru
Самый простой способ приготовления, когда хочется просто рыбы без ничего.

Тебе понадобится:
1 скумбрия, 2 луковицы, половина лимона, специи.
Приготовление:

Отрежь у скумбрии голову и хорошо ее очисти. По желанию нарежь крупными кусками или оставь целиком, сбрызни лимонным соком и натри специями. Нарежь лук кольцами и выложи 2/3 в форму. Сверху положи рыбу, потом остатки лука, и запекай под фольгой 30 минут при 180 градусах.

Яблочное настроение

К этой морской рыбе подходят почти все фрукты и овощи. При запекании в духовке можно отлично сыграть на контрасте кислых яблок и сладкой моркови.

Ингредиенты:

  • скумбрия — 2 шт.
  • яблоки — 3 шт.
  • морковь крупная — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • лимоны — 0,5 шт.
  • укроп — 1 веточка
  • прованские травы — 1 ст. л.
  • перец — по вкусу
  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Каждую потрошеную скумбрию промойте, обсушите. Натрите солью, перцем и прованскими травами.

2. Морковь почистите, нарежьте кружочками, лук почистите и нарежьте полукольцами. Яблоки разрежьте на средние дольки. Одно яблоко по желанию можете оставить целым.

3. В брюшко каждой рыбы положите несколько долек яблок, морковь и весь нарезанный лук. Сбрызните лимонным соком.

4. Выложите рыбу в пакет для запекания. Оставшиеся кусочки яблок и моркови положите между кусочками рыбы.

5. Запекайте в духовке, разогретой до 180°C, около 30 минут. Затем разрежьте пакет, увеличьте температуру до 200°C и поставьте противень на самый верх. Запекайте еще 10–15 минут до золотистой корочки.

6. Подавайте скумбрию, посыпав рубленым укропом.

Скумбрия кусочками в духовке


Фото: zen.yandex.ru
Для этого блюда рекомендуем взять целую рыбу и нарезать порционными кусками.

Тебе понадобится:
2 скумбрии, 1 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, 70 мл соевого соуса, специи.
Приготовление:

Смешай майонез, горчицу, соевый соус и все специи до состояния однородного маринада. Каждый кусочек скумбрии обмакни в соус, как в кляр, и выложи в форму в один ряд. Запекай 40 минут при 180 градусах.

Как выбрать приправы для скумбрии

В магазине можно приобрести уже готовую приправу для рыбы. Обращать внимание на срок годности. Желательно, чтобы с момента производства прошло не более 6 месяцев.

Приобретая каждый компонент пряной смеси по отдельности, обращать внимание на внешний вид. Травы должны быть тщательно высушенными, без признаков сырости и гнили, без постороннего запаха.

Если специи находятся в форме порошка, он должен иметь однородную консистенцию. Комки недопустимы.

Скумбрия, запеченная с морковью и сырной заливкой


Фото: это-важно.рф
Получается своеобразная рыбная запеканка.

Тебе понадобится:
3 скумбрии, 2 луковицы, 3 моркови, 100 г сыра, 2 ст.л. майонеза, 3 ст.л. сметаны, 30 г зелени, специи.
Приготовление:

Очисти скумбрию, нарежь средними кусочками, приправь и слегка обжарь. Отдельно обжарь измельченный лук и тертую морковь, и выложи их в форму первым слоем. Сверху разложи рыбу и залей смесью сметаны, майонеза, тертого сыра и рубленой зелени. Запекай в духовке 25 минут при 180 градусах.

Запеченная скумбрия в соевом маринаде


Фото: 1000.menu
Такая сочная и нежная рыба обязательно понравится гостям и домочадцам.

Тебе понадобится:
1 скумбрия, 2 ст.л. сметаны, 3 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. лимонного сока, специи.
Приготовление:

Очисти рыбу, разрежь ее вдоль и выложи пластины в формочки или лодочки из фольги. Присыпь изнутри специями и равномерно вотри их руками. Смешай соевый соус, горчицу, сметану и лимонный сок, и залей скумбрию маринадом. Запекай 25 минут при 180 градусах.

Маринад для курицы в духовке: 15 самых вкусных рецептов

Скумбрия, запеченная с яйцом и грибами


Фото: sloosh.ru
Этот рецепт уже немного сложнее, но зато он очень интересный!

Тебе понадобится:
2 скумбрии, 2 вареных яйца, половина пучка зелени, 100 г сыра, по 1 ст.л. оливкового масла и лимонного сока, 10 шампиньонов, 1 ст.л. сметаны, специи.
Приготовление:

Очисти скумбрию, разложи ее на филе книжкой, сбрызни лимонным соком, смажь маслом и приправь. Сверху смажь сметаной, присыпь рубленой зеленью, выложи тонкие пластинки сыра и пластинки грибов. В последнюю очередь разложи тонкие слайсы яиц и снова сыр, сверни «книжку», и снова смажь сметаной с зеленью. Запекай в фольге 35-40 минут при 160 градусах.

Грибной праздник

Всем любителям грибов обязательно понравится, как скумбрия сочетается с мягким сливочным вкусом шампиньонов.

Ингредиенты:

  • скумбрия — 3 шт.
  • шампиньоны — 300 г
  • помидоры черри — 8 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • лимоны — 1 шт.
  • базилик сушеный — 0,5 ч. л.
  • тимьян сушеный — 0,5 ч. л.
  • розмарин сушеный — 0,5 ч. л.
  • чеснок сушеный — 0,5 ч. л.
  • лук красный — 1 шт.
  • оливковое масло — 1 ст. л.
  • сливочное масло — 30 г
  • сметана — 50 г
  • зелень — по вкусу
  • перец черный — по вкусу
  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Потрошеную рыбу промойте, обсушите, натрите солью, перцем, базиликом, тимьяном, розмарином, сушеным чесноком. Полейте оливковым маслом, сбрызните соком половинки лимона и оставьте мариноваться на 30 минут.

2. Шампиньоны разрежьте пополам.

3. В сковороде растопите сливочное масло, выложите шампиньоны. Посолите, поперчите и обжаривайте около 20 минут на среднем огне.

4. Красный лук нарежьте крупно. Вторую половинку лимона и крупные помидоры нарежьте полукольцами. Черри разрежьте пополам.

5. На каждой тушке рыбы сделайте вертикальные надрезы, поместите в них дольки лимона и помидоров.

6. Обжаренные грибы смешайте со сметаной.

7. В форму для запекания выложите грибы, красный лук, скумбрию и половинки черри.

8. Запекайте в духовке при температуре 190°C около 35–40 минут. Длительность будет варьироваться в зависимости от размера рыбы. Приятного аппетита!

Скумбрия с паприкой и чесноком в духовке


Фото: zen.yandex.ru
Обязательно попробуй это блюдо с ароматной копченой паприкой!

Тебе понадобится:
2 скумбрии, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. паприки, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. прованских трав, соль.
Приготовление:

Аккуратно разложи скумбрию на филе, не снимая с кожи. Смешай масло с остальными ингредиентами для маринада и хорошо натри рыбу этой смесью. Оставь ее мариноваться на час, выложи на пергамент кожей вверх и запекай 15 минут при 220 градусах.

Скумбрия с лимоном и зеленью в духовке


Фото: zen.yandex.ru
Рыба с лимоном и зеленью – настолько беспроигрышное сочетание, что лучшего не найти.

Тебе понадобится:
3 скумбрии, 3 зубчика чеснока, 1 лимон, 100 мл растительного масла, 1 пучок зелени, специи.
Приготовление:

Смешай специи, сок половины лимона и давленый чеснок, и хорошо натри маринадом выпотрошенную рыбу со всех сторон. Вложи в тушку ломтики лимона и рубленую зелень. Запекай скумбрию 30-35 минут в духовке при 180 градусах.

Описание приготовления:

Обычно мы привыкли запекать скумбрию (да и другие виды рыб) или с лимоном, или смазав майонезом, или на луковой подушке. А тут все сразу и так вкусно! Очень четко чувствуется лимон, но этот вкус настолько хорошо сочетается со вкусом рыбки, что без него просто не представляю себе скумбрию. Отдельно хочу сказать насчет лука. Он придает отличного вкуса, но при этом он и сам получается очень и очень вкусным!!!! Я перекладываю кусочки скумбрии кольцами лука, а оставшийся просто выкладываю на дно формы — он прекрасно поджаривается, пропитываясь соками рыбки и получается вкусным-вкусным.
Назначение: На обед / На праздничный стол Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия Блюдо: Горячие блюда / Соленое

Запеченная скумбрия с сыром и помидорами


Фото: gotovim-doma.ru
Для этого рецепта тебе понадобится кулинарная нить, чтобы связать тушку.

Тебе понадобится:
2 скумбрии, 50 г сыра, 4 ст.л. майонеза, специи, 1 ч.л. зернистой горчицы, 8 помидоров черри, половина пучка зелени.
Приготовление:

Очисти рыбу и разверни филе «книжкой», чтобы не повредить кожу на сгибе. Смажь ее внутри майонезом, присыпь специями и рубленой зеленью. Разложи кружочки помидоров, присыпь тертым сыром, сложи рыбу и стяни кулинарной нитью. Выложи скумбрию в форму и запекай 35-40 минут при 200 градусах.

Свинина, запеченная в духовке: 20 быстрых и вкусных рецептов

Рубленая скумбрия с картошкой в духовке


Фото: vitablog.ru
Оригинальный рецепт приготовления картофеля, фаршированного запеченной скумбрией.

Тебе понадобится:
1 скумбрия, 6 картофелин, 1 луковица, 10 оливок, зелень, по 2 ст.л. растительного масла и лимонного сока, специи.
Приготовление:

Отвари картофель, очисти, достань часть мякоти и нарежь ее мелким кубиком. Точно так же измельчи скумбрию и лук, и обжарь все вместе со специями. Добавь в начинку лимонный сок, рубленую зелень и оливки, нафаршируй картофель и запекай в духовке 20-30 минут при 190 градусах.

Использование в кулинарии

Пряная скумбрия может быть приготовлена различными способами:

  • тушение;
  • жарка;
  • соленая скумбрия в пряном рассоле;
  • варка;
  • скумбрия в духовке быстро и вкусно со специями.

Из этого вида рыбы можно приготовить огромное количество как повседневных, так и праздничных блюд. Ниже представлена только малая часть.

Какие блюда можно приготовить из рыбы

Скумбрия со специями в духовке:

  • по рецепту Гордона Рамзи;
  • с картофелем под майонезом;
  • в фольге;
  • с чесноком и паприкой;
  • в горчично-соевом соусе.

Засолка:

  • маринованная по-домашнему;
  • малосольная рыба «Мурманское сало»;
  • малосольная по-домашнему;
  • «фальшивая» копченная в чайном рассоле.

Первые блюда:

  • суп с картофелем и рисом;
  • солянка рыбная;
  • томатный суп;
  • суп с рисом, сметаной и розмарином;
  • кукурузный суп.

Салаты:

  • «Ундина» с копченой рыбой;
  • салат с заправкой из хрена и меда;
  • слоеный салат;
  • салат с авокадо;
  • «Мимоза».

Вторые блюда:

  • шашлык на мангале;
  • барбекю в маринаде;
  • жареная рыба с лимонным соком;
  • фаршированная скумбрия в фольге;
  • жаренная на сковороде.

Комментарий эксперта

Дарья Сахаровская

Основательница и хозяйка Дома специй и пряностей «Мир специй».

Задать вопрос

«Подобрать какой-то конкретный состав приправы для скумбрии, будет достаточно сложно. Некоторые опытные кулинары утверждают, что почти невозможно. Это связано с возможностью приготовить рыбу различными способами. Например, тушеная или вареная способна отдавать аромат сильнее, чем жареная. Это обязательно нужно учитывать при готовке».

Сколько грамм

Ниже представлена калорийность, соотношение белков/жиров/углеводов по одному из рецептов приготовления рыбы.

ОбъемКалорийностьБелкиЖирыУглеводы
100 г288,2 ккал22,4 г20,8 г2,8 г

Целая скумбрия с картофелем в духовке


Фото: poklevka.com
А это уже более классический рецепт запеченной рыбы с гарниром.

Тебе понадобится:
2 скумбрии, 12 картофелин, 1 морковь, 1 лимон, специи, растительное масло, зелень.
Приготовление:

Очисти скумбрию и натри ее со всех сторон специями и солью. Внутрь вложи ломтики лимона и рубленую зелень. Крупно нарежь картошку с морковью, смешай их с маслом и специями и выложи в форму. Сверху уложи рыбу и запекай около 50 минут под фольгой при 200 градусах.

Советы шеф-повара

Дарья Сахаровская

Основательница и хозяйка Дома специй и пряностей «Мир специй».

Задать вопрос

Вопрос эксперту

Как приготовить пряный рассол для скумбрии?

Рецептов огромное количество, расскажу об одном из них. Нужно залить воду в кастрюлю, в которой будет происходить засолка. Сразу закладываем туда пряности и соль, кипятим 2 минуты. В готовый остуженный рассол помещаем рыбу.

Как понять, что скумбрия пряного посола испорчена?

По цвету слизи. Она должна покрывать рыбу тонким, прозрачным слоем. Если она имеет другой оттенок, то продукт испорчен.

Как убрать сильный рыбный запах?

Можно протереть ее ватным тампоном, смоченным в растительном масле. Если запах слишком сильный, замочить продукт на несколько часов в воде с уксусом, лавровым листом, перцем.

Запеченная скумбрия в горчичном маринаде


Фото: ok.ru
Нашли для тебя еще один интересный вариант маринада!

Тебе понадобится:
1 скумбрия, 2 ст.л. зернистой горчицы, 1 ст.л. соевого соуса, специи, 5 зубчиков чеснока, 1 ст.л. базилика.
Приготовление:

Смешай горчицу, соевый соус, специи, давленый чеснок и сухой или мелко нарубленный базилик. Очисти и промой скумбрию, смажь ее маринадом и оставь на 2 часа в холодильнике. После этого заверни рыбу в фольгу и 40 минут запекай при 180 градусах.

Запеченная скумбрия с овощами и грибами


Фото: sheffrecept.ru
Красивый, вкусный и ароматный рулет, который можно подать даже к праздничному столу.

Тебе понадобится:
2 скумбрии, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, 300 г грибов, 100 г сыра, половина пучка зелени, 2 ст.л. лимонного сока, специи.
Приготовление:

Обрежь головы и хвосты так, чтобы обе рыбины были примерно одного диаметра. Очисти скумбрию, разложи филе, присыпь специями, сбрызни лимонным соком и оставь на час. Нарежь все овощи и грибы мелким кубиком и немного обжарь.

Выложи филе кожей вниз на разрезанный рукав слегка внахлест, присыпь рубленой зеленью и разложи овощную начинку. Засыпь все тертым сыром и сверни рыбу в тугой рулет в рукаве. Запекай 50 минут в духовке при 180 градусах, а потом оставь в холодильнике на час.

Блюда в духовке: 20 быстрых и вкусных рецептов

Вариант 1: Классический рецепт скумбрии запечённой в духовке в рукаве

Выбранный для запекания вид рыбы доступен во всех смыслах – скумбрия недорога и объёмы добычи её достаточно велики. Ещё большим достоинством стоит считать отсутствие косточек в филе спинки и незначительное их количество в брюшке. Потрошится рыбка очень просто, а количество отходов невелико, даже голова весит немного.

При разделке скумбрии воспользуйтесь парой рекомендаций. Работайте с не полностью оттаявшими тушками, используйте очень острый и узкий нож. Первым шагом срежьте плавники у жаберных крышек, удобно это сделать ножницами. Затем, перевернув тушку спинкой вверх и удерживая незанятой рукой, отделите ножом голову. Постарайтесь сделать это за один разрез, проводя лезвием вдоль изгибов головы. Введите кончик ножа в брюшко и самым остриём вспорите его изнутри. Вычистите внутренности, промойте изнутри и, помогая себе ножом, захватите и удалите плёночки.

Дальнейшая разделка тушки производится согласно рецептуре, в частности первый из предлагаемых рецептов предполагает удаление хребтовой косточки и запекание с лимоном.

Ингредиенты:

  • скумбрия, замороженная – две тушки;
  • крупный лимон;
  • две луковицы;
  • рафинированное масло.

Пошаговый рецепт приготовления скумбрии в рукаве в духовке

Рыбу обмываем, удаляем голову и внутренности. Распоров брюшко, оскабливаем ножом его стенки, чтобы убрать чёрную плёнку, затем повторно промываем.

Обсушив, укладываем тушки скумбрии на разделочную доску. Хорошо отточенным ножом разрезаем со стороны брюшка по хребту. Кожу не затрагиваем, она должна оставаться целой. Отделяем хребет.

Лимон разрезаем пополам. Одну часть отжимаем, а другую половинку режем тоненькими колечками. Половинками колец тоненько шинкуем лук.

Свежеотжатым соком сбрызгиваем мясо рыбы, затем натираем смешанной с перцем солью. По одному филе тушки равномерно раскладываем лук, а по другому, колечки лимона, чуть сбрызгиваем маслом.

Складываем половинки скумбрии, придавая тушкам первоначальный вид, и помещаем обе рыбины в рукав для запекания. Скрепив или плотно завязав края, размещаем упаковку на противне, прокалываем иглой поверхность пакета в нескольких местах по поверхности.

Поместив жаровню в духовку, запекаем скумбрию на протяжении сорока минут.

Запеченная скумбрия в банке


Фото: br.pinterest.com
Так рыба готовится исключительно в собственном соку.

Тебе понадобится:
2 скумбрии, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 1 лавровый лист, специи.
Приготовление:

Очисти скумбрию и нарежь порционными кусками. Морковь и лук нарежь кольцами, и выложи все в банку слоями. Сверху положи лавровый лист и специи, влей масло и накрой банку фольгой. Поставь ее в холодную духовку и готовь около часа при 180 градусах.

Какие специи входят в состав

Жареная пряная скумбрия в домашних условиях готовится с добавлением следующих специй:

  • перец молотый;
  • имбирь;
  • мускатный орех;
  • душица;
  • чабрец;
  • мелисса;
  • кардамон;
  • тмин;
  • кориандр.

Приправа для скумбрии тушеной:

  • лавровый лист;
  • душистый перец;
  • горчица;
  • имбирь;
  • мускатный орех;
  • чеснок.

Отварная скумбрия рецепт со специями включает следующие пряности:

  • лук;
  • петрушку;
  • лавровый лист;
  • молотый перец;
  • гвоздику.

Специи для скумбрии в духовке:

  • соль;
  • лимонный сок;
  • лук;
  • розмарин;
  • базилик;
  • чабрец;
  • фенхель;
  • куркума;
  • паприка;
  • молотый лавровый лист;
  • душистый перец;
  • молотый сельдерей.

Пряная скумбрия в домашних условиях рецепт копчения включает следующие приправы:

  • перец горошком;
  • лавровый лист;
  • гвоздику.

Пряности для маринования и засолки:

  • шалфей;
  • тархун;
  • фенхель;
  • черный, белый, душистый перец;
  • укроп;
  • розмарин;
  • перечная мята;
  • лавровый лист;
  • мускат;
  • орегано;
  • кориандр;
  • базилик.

Скумбрия с хрустящей корочкой в духовке


Фото: receptisalatov.com
Чудесная хрустящая панировка получается даже без муки и масла.

Тебе понадобится:
2 скумбрии, 100 г панировочных сухарей, 1 белок, травы и специи.
Приготовление:

Нарежь очищенную рыбу на порционные куски, а сухари смешай со специями. Взбей белок до легкой пены с солью. Каждый кусок скумбрии обмакни в белок, обваляй в панировке и выложи на решетку. Запекай 20-30 минут при 180 градусах.

Запеченная скумбрия с кабачками и баклажанами


Фото: home-gadgets.ru
Можешь запечь рыбу вместе с хвостом и головой, чтобы было красивее.

Тебе понадобится:
1 скумбрия, 50 г помидоров, по 30 г кабачков, баклажанов и перца, 1 картофелины, специи.
Приготовление:

Разрежь скумбрию по хребту и хорошо очисти. Все овощи нарежь мелким кубиком и обжарь примерно 20 минут, помешивая. Натри рыбу специями снаружи и внутри, выложи в середину овощи и запекай 40 минут в духовке при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Запечённая скумбрия в фольге — Рецепт пошагово с фото от Вкуснофф.рф

Пищевая ценность на 100 г

Калории 54 Ккал

Белки 1.4 грамм

Жиры 1.1 грамм

Углеводы 9.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Нежное мясо и прекрасные вкусовые и ароматические качества скумбрии невозможно спутать ни с одной другой рыбой. Благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот, селена и витамина D употребление этой рыбы оказывает благотворное воздействие на организм. Предлагаем приготовить запечённую скумбрию в фольге.

Скумбрия 2 штуки 2 штуки 2 штуки

Помидоры 2 штуки 2 штуки 2 штуки

Картофель 500 г 500 г 500 г

Сметана 15%-ная 4 столовые ложки 4 ст. л. 4 столовые ложки

Соль щепотка щепотка щепотка

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Болгарский перец 2 штуки 2 штуки 2 штуки

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Запечённая скумбрия в фольге рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. У сладких перцев удалите плодоножки и семена, нарежьте небольшими дольками. Картофель очистите и нарежьте кружками. Так же нарежьте помидоры.

Шаг 2. Скумбрию очистите от внутренностей, отрежьте голову и плавники. Нарежьте на небольшие стейки.

Шаг 3. Форму для запекания застелите фольгой. В форму выложите рыбу, чередуя с помидорами, картофелем и сладким перцем. Посолите.

Шаг 4. Получившуюся заготовку смажьте сметаной и поперчите. Накройте форму фольгой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Затем снимите верхний слой фольги и запекайте ещё 10 минут.

Что у нас получилось

Вот так просто мы приготовили запечённую скумбрию в фольге – универсальное блюдо, которое сочетает в себе как основное блюдо, так и гарнир. Выпекание в фольге позволяет сохранить выделившийся из ингредиентов сок, поэтому мясо скумбрии получается особенно нежным и сочным.

Если Вам понравился наш рецепт Запечённая скумбрия в фольге Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Скумбрия запеченная в фольге с сыром плавленным


Скумбрия с плавленным сыром | Рецепт рыбы запеченной фольге

Кот.рейтинг: 10/10
Скумбрия — вкусная рыба и сама по себе, поэтому наслаждаясь ее вкусом, даже мысли не возникнет фаршировать ее чем-нибудь.. сыром, например. А зря, ибо это будет потрясное блюдо. Сыр получается невероятно нежным, а в сочетании со слегка лимонным вкусом рыбы приведет восторг!


Порций: 2 Энергетическая ценность на 100 гр: 150 ккал
  • крупная скумбрия -1 шт.
  • плавленый сырок (можно домашний) — 80 гр. (или меньше в зависимости от размера тушки)
  • лимон — ¼ шт.
  • соль, перец — по вкусу


1. Рыбу разморозить.

Кот.заметка: для удобства, советую размораживать не до конца — так проще ее разделывать. Внутренности будут слегка подмороженными, они легко удалятся и не запачкают все вокруг.

2. Отрезать голову, удалить внутренности, вырезать центральную кость до самого хвоста, максимально извлечь крупные косточки. Промыть.
3. Присыпать солью и перцем.
4. Небольшой лимон разрезать на 4 части. Четверть лимона выжать на филе рыбы, втереть сок вместе с солью и перцем. По желанию перед запеканием вторую четверть лимона можно тонко порезать и выложить сверху на рыбу.
5. Убрать рыбу в холодильник мариноваться.
6. Разогреть духовку до 180 С.
6. Плавленный сыр измельчить — натереть на терке / помять ложкой и тп.

Кот.заметка: чтобы не усложнять себе жизнь, рекомендую предварительно немного заморозить его

7. На половинку филе выложить сыр, закрыть второй половинкой, скрепить плотной ниткой или зубочистками.
8. Плотно завернуть тушку в фольгу и запекать 20 мин. Затем по желанию можно фольгу раскрыть, увеличить температуру до максимальной и запекать еще 5 мин. (не больше, ибо рыбка высохнет).
9. Подавать будет вкусно как теплой, так и холодной. Попробуй оба варианта. Вкусно покушать!

Видео-рецепт, как приготовить скумбрию с плавленым сыром в фольге смотри ниже:

Запеченная скумбрия в фольге stock photo. Изображение кухни

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Скумбрия запеченная на фольге крупным планом.

Скумбрия запеченная в фольге с растительным маслом и специями.

Скумбрия запеченная в фольге с растительным маслом и специями.Вид сверху. Рецепт домашней рыбы с овощами в фольге.

Скумбрия запеченная в фольге со специями

Скумбрия запеченная в фольге.

Скумбрия запеченная в фольге

Скумбрия запеченная с помидорами в фольге

Запеченная скумбрия с солью, лимоном и специями на фольге.

Запеченная скумбрия на сковороде в газовой духовке

Процесс приготовления запеченного филе скумбрии с сыром

Скумбрия, запеченная в духовке с картофелем

Рыба, запеченная в фольге на мангале на костре, приготовление пикника.Огонь и тепло от дров в мангале на природе

Свежая скумбрия, приготовленная для запекания, маринованная со специями, солью и лимоном. Сырая рыба в фольге.

Скумбрия, приготовленная с лимоном в фольге, подается на тарелке

.

скумбрии, запеченной с помидорами в фольге Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Жареная скумбрия на фольге с лимоном и помидорами черри здоровая вкусная вкусная еда крупным планом выборочный фокус

Скумбрия на гриле с помидорами на белой тарелке, вид сбоку

Скумбрия гриль в фольге с овощами

Рыба жареная в фольге на деревянном фоне.

Скумбрия на гриле с запеченным картофелем

Жареная скумбрия с печеным картофелем

Рыбная скумбрия, запеченная с зеленью, картофельным пюре и соусом песто, подается на белой тарелке на деревянном антикварном фоне, рядом с блином

Запеченная скумбрия

Запеченные ломтики скумбрии, петрушка, помидоры на блюде, красный перец

Запеченная скумбрия с зеленым салатом и лимоном на белой тарелке

Скумбрия запеченная с моллюсками.

Скумбрия на гриле с запеченным картофелем

Скумбрия, запеченная в фольге с овощами на блюде

Скумбрия, запеченная в духовке, домашнее блюдо, крупный план

.

Скумбрия запеченная в фольге stock photo. Изображение приготовленного на гриле

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Скумбрия запеченная в фольге со специями

Скумбрия запеченная в фольге.

Скумбрия запеченная с помидорами в фольге

Скумбрия запеченная в фольге

Скумбрия запеченная на фольге крупным планом.

Скумбрия запеченная в фольге с растительным маслом и специями.

Скумбрия запеченная в фольге с растительным маслом и специями. Вид сверху. Рецепт домашней рыбы с овощами в фольге.

Запеченная скумбрия на сковороде в газовой духовке

Запеченная скумбрия с солью, лимоном и специями на фольге.

Процесс приготовления запеченного филе скумбрии с сыром

Скумбрия и картофель, вид сверху

Скумбрия, запеченная в духовке с картофелем

Рыба, запеченная в фольге на мангале на костре, приготовление пикника.Огонь и тепло от дров в мангале на природе

Свежая скумбрия, приготовленная для запекания, маринованная со специями, солью и лимоном. Сырая рыба в фольге.

.

Сыр запеченный в фольге stock photo. Изображение алюминия, трав

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для облегчения COVID-19

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Овощи гриль

Перцы гриль в греческой таверне, фаршированные сыром

Жареные овощи

Помидоры на гриле

Перец, фаршированный рисом карри

Помидоры и лук гриль

Перец жареный фаршированный

Запеканка из спаржи и лука-порея

Свежий перец, фаршированный творогом, вид сверху горизонтальный

Картофель и колбаса на гриле

Серебряная бумага с завитком

Стакан виски

Гурманский козий сыр

Виски

Похожие изображения

Повар с помощью ножа намазывает начинку с сыром на запеченные цитрусовые в фольге.

Запеченный в фольге картофель с сыром и беконом

Жареные острые ребрышки с картофелем, запеченные с сыром в фольге

Картофель запеченный в фольге с сыром

Мясо запеченное с сыром в духовке на противне, покрытом фольгой

Запеченный картофель нарезанный с сыром и луком на противне из фольги.Изолированный на черном фоне

Запеченный картофель с творогом в фольге, крупный план

Запеченный картофель

Листы запеченного слоеного теста с сыром

Картофель, запеченный в фольге

Запеченный сыр с фрикадельками в пищевом контейнере из алюминиевой фольги

Картофель, запеченный в фольге

Картофель запеченный по мужику в фольге

Картофель, запеченный в фольге с начинкой из сливочного сыра, лежит на столе

.

Скумбрия, запеченная в фольге в духовке: рецепт с фото пошагово

Запеченная скумбрия – одно из самых распространенных блюд на нашем столе. Она очень вкусная, в меру жирная, из нее можно приготовить достаточно большое количество блюд, которые можно подать на любой, в том числе и праздничный стол. Эта рыба считается очень полезной, и для того, чтобы сохранить как можно больше витамин, которые в ней есть, ее лучше всего запечь в духовке в фольге. Но, не просто запечь, а с вкусной начинкой, например, с помидорами и твердым сыром. Такая скумбрия получается очень сочная, пикантная по вкусу, она обязательно понравится всем без исключения. Большим плюсом является рецепт с фото пошагово, так как рыбу вы приготовите по нему быстро и просто.

Ингредиенты:

  • скумбрия – 1 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • сыр твердый – 50 г;
  • укроп – 1-2 веточки;
  • соль и молотый перец – по 3 г.

Скумбрия в фольге — Рецепт с фото

Если вы приобрели для приготовления замороженную рыбу, то лучше всего заранее достать ее из морозильной камеры и дать разморозиться естественным способом.

Размороженную рыбу разделайте, удалите внутренности, в скумбрии их очень мало. Удалите голову, хорошенько вымойте под проточной водой. Немного просушите.

Далее посолите и поперчите, при желании можете добавить любимые специи для рыбы.

Пока скумбрия будет настаиваться и напитываться специями, натрите на крупной терке твердый сыр. Отлично подойдет любой из сортов, выбирайте тот, который вам больше по вкусу, и который хорошо плавится.

Нарежьте кружочками помидоры.

Далее внутрь скумбрии аккуратно уложите веточки укропа, а также помидоры и тертый сыр.

Заверните рыбу с начинкой в небольшой кусочек фольги для запекания и поставьте в духовку, которая заранее должна быть разогрета до 190 градусов.

Запекается скумбрия очень быстро, около 20-25 минут.

Если хотите, чтобы на рыбе была сверху золотистая корочка, то за пять минут до конца приготовления немного приоткройте фольгу.

Подавать такую рыбу лучше всего в горячем виде, пока сыр еще не застыл, а расплавился и тянется. Помидоры дадут большое количество сока, поэтому при подаче скумбрии можно обойтись без различных соусов. К данному блюду подойдет любой из ваших любимых гарниров.

Также смотрите:

Автор публикации

не в сети 10 месяцев

masyny

Комментарии: 1Публикации: 667Регистрация: 14-08-2015

Скумбрия запеченная в фольге рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для скумбрии запеченной в фольге на 6 порций :

Рецепт приготовления скумбрии запеченной в фольге по шагам

Скумбрия запеченная в фольге в собственном соку — это безумно вкусное и полезное диетическое блюдо. Скумбрия – достаточно жирная рыбка, и запекание ее в фольге без лишних добавок является самым полезным способом ее приготовления. Соль, перец и лук придают рыбе пикантности, а помидорчики, которые запекаются вместе со скумбрией, послужат еще и прекрасным гарниром.

Разделываем скумбрию: отрезаем у рыбы хвост и голову, разрезаем брюшко рыбы вдоль позвоночника и аккуратно удаляем внутренности. Очень быстро промываем скумбрию под струей холодной воды. Взаимодействие рыбы и воды очень важно свести к минимуму, потому что от воздействия воды она раскисает и теряет свои вкусовые качества.

Нарезаем скумбрию поперек позвоночника кусочками размером 5-7 см. Натираем рыбы смесью соли и черного перца (перец лучше использовать свеже-молотый, он придаем более острый и пряный вкус)

Луковицу очищаем и нарезаем половинками кружочков толщиной 0,5 см.

Помидоры нарезаем половинками кружочков 1 см.

На фольгу кладем кусочки скумбрии в форме как-бы целой рыбки. Между кусками скумбрии кладем: полукруг лука – полукруг помидора — полукруг лука.

Заворачиваем рыбу в фольгу (блестящая сторона фольги должна быть обращена к рыбе, а более матовая снаружи).

Разогреваем духовку до 180 градусов. Запекаем скумбрию в течении 35-40 минут.

Готовую скумбрию достаем из духовки, разворачиваем фольгу (делать это надо очень аккуратно, чтобы не обжечься), выкладываем на тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рыба скумбрия

378

277

0

4011

Лук репчатый

1

0

6

31

Перец черный молотый

1

0

2

13

всего в блюде:

381

277

16

4095

всего в 1 порции:

64

46

3

683

всего в 100 граммах:

16

12

1

172

автор рецепта: OstWind Ольга

дата публикации: 20.03.2016

просмотров: 6517

Похожие рецепты

Рецепт запеченной скумбрии в духовке с использованием фольги

Скумбрию относят к ценным видам промысловой рыбы, которая отличается богатым составом полезных веществ и прекрасным вкусом. Совсем небольшое количество мелких косточек делает ее идеальным вариантом для приготовления различных блюд. При этом чтобы рыба сохранила все свои полезные качества, ее рекомендуется отваривать, готовить на пару или запекать.

Скумбрия, конечно, обладает специфическим вкусом, но многие именно за него и любят эту рыбу. Она достаточно жирная, поэтому в запеченном виде просто идеальная: сочная и мягкая. А чтобы вкус рыбы заиграл новыми тонами, ее запекают с разными овощами. Попробуйте приготовить скумбрию с томатами и шампиньонами – великолепный вкус готового блюда вам наверняка придется по вкусу! Стоит отметить, что рецепт приготовления скумбрии в духовке достаточно прост и интересен, поэтому трудностей он не составит, а лишь принесет массу положительных эмоций!

Необходимые ингредиенты:

  • 600-800 г скумбрии свежемороженой (1 тушка)
  • 2-3 помидора
  • 1 головка лука
  • 200 г шампиньонов
  • 10 г майонеза
  • зелень
  • лимон

Способ приготовления

Приготовление этого блюда начинается с подготовки скумбрии: выпотрошите рыбу (не забудьте снять черную пленку из внутренней части брюшка), отрежьте ей голову, выньте хребет и отрежьте плавники. Посолите скумбрию и полейте ее лимонным соком.

Шампиньоны нарежьте пластинками, очистив их перед этим.

Помидоры нарежьте кружочками (достаточно толстыми).

Лук нарежьте толстыми кружочками, а зелень крупно порубите.

Противень застелите фольгой, смажьте ее подсолнечным маслом, выложите подготовленные овощи и слегка их посолите. При желании можете добавить и черный перец.

Выложите сверху на овощи скумбрию (кожей вверх) и смажьте ее майонезом. Майонез нужен для румяной корочки. Добавьте несколько долек лимона и плотно заверните фольгу. Отправьте рыбу в разогретую духовку. Выпекайте 30 минут, после этого снимите верхний слой фольги и дайте рыбе подрумяниться. Подавайте вместе с запеченными овощами. Рыба и в горячем, и в холодном виде одинаково вкусная.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Николина Сладкая

Не только вкусно, но и полезно!

Скумбрия богата на различные полезные для человеческого организма вещества и микроэлементы. Например, в ней содержатся белки, комплекс витаминов и микроэлементов, жиры, а также ненасыщенные жирные кислоты Омега 3 и Омега 6. Стоит заметить, что скумбрия, запеченная в фольге по рецепту, максимально сохраняет полезные свойства, что является достоинством подобного способа приготовления.

  • Омега 3 ЖК способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Поступление в организм этого вещества уменьшает риск появления инфарктов и  сердечных приступов. Кроме того, кистлота позволяет нормализовать кровяное давление, укрепить иммунитет, снизить риск появления кожных заболеваний, улучшить зрение и работу мозга, а также снять воспалительные процессы в суставах.
  • Омега 6 ЖК способствует образованию гамма-линоленовой кислоты, необходимой нашему организму для его нормальной работы. Регулярное поступление в  организм представленного вещества снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, появления аллергии и  злокачественных опухолей, а также оно способствует предотвращению процесса преждевременного старения.

Несмотря на то, что скумбрия, запеченная, рецепт которой указан выше, является жирным блюдом, диетологи рекомендуют ее для регулярного употребления.

5 в ответ на “Запеченная скумбрия с помидорами и шампиньонами”:

Оставить комментарий

Рыба запеченная с помидорами: филе трески, горбуша, скумбрия, минтай, камбала, судак, карп, форель

Перед тем, как начать приготовление, нужно будет включить духовку и разогреть ее до 180-200 градусов.
Для всех рецептов рыбы запеченной с помидорами подойдет базовый набор ингредиентов — лук, помидоры и растительное масло. В некоторых случаях могут потребоваться дополнительные продукты — сыр, майонез, зелень, яйцо. Каждый рецепт рыбы запеченной с помидорами описан достаточно подробно, поэтому будет не сложно выбрать наиболее подходящий именно вам.

Треска запеченная с помидорами

Треска — рыбка диетическая, поэтому из нее получится великолепное легкое низкокалорийное угощение.
Рыбу нужно помыть и почистить, нарезать порционными кусочками и переложить удобную миску для маринования.


Так как мясо рыбы достаточно сухое, перед запеканием ее лучше всего выдержать в течение 10-15 минут в томатном маринаде.

Помидоры помыть, слегка просушить, один отложить, остальные натереть на средней терке, чтобы получилось густое томатное пюре. Посолить по вкусу, можно добавить немного душистого перца.


Лук очистить и разрезать на две половинки — одну нашинковать тонкими полукольцами, другую — мелкими кубиками.


Мелко нарезанный лук смешать с томатным пюре, добавить немного растительного масла и хорошо обмазать каждый кусочек рыбы. Мариновать рыбу 15 минут — если вы не спешите, можно подержать рыбу в томате дольше.

На противень постелить лист пищевой фольги и тонким слоем выложить резаный лук. Сверху лука положить кусочки рыбы. Оставшийся помидор нарезать дольками или колечками и положить сверху рыбы.


Фольгу завернуть, чтобы шов оказался сверху и запечь в духовке 25-30 минут.


Треска запеченная с помидорами готова. К готовой рыбе прекрасно подойдет гарнир из отварного риса или картофеля.

Запеченная горбуша с помидорами

Горбуша — очень вкусная и нежная рыба, однако если ее жарить, ее мясо будет слегка суховатым. Именно поэтому она великолепно подходит для запекания духовке.
Рыбу нужно почистить и помыть, разрезать не большими порционными кусочками — можно удалить серединную кость и приготовить чистое филе.
Смешать и соль и душистый перец и хорошо посолить кусочки рыбы со всех сторон.


Чтобы рыба сохранила свой сок, каждый кусочек нужно будет слегка смазать растительным маслом.
На противень выложить кусочки горбуши. Спелый помидор помыть, нарезать кольцами и положить на каждый кусочек рыбы — это сделает рыбу еще более сочной и ароматной.
По желанию можно посыпать кусочки рыбы тертым сыром, но и без него горбуша получится очень вкусной.
Запекать рыбу с помидорами 15 минут. Запеченная горбуша с помидорами готова.


Горбушу можно приготовить и другим способом.
Тушку рыбы аккуратно выпотрошить и обрезать голову у хвостовую часть, оставляя только середину. Из головы и хвоста можно будет приготовить великолепную уху, а из мясистой части приготовить великолепную фаршированную рыбу.
Острым ножом аккуратно вырезать хребет и удалить все мелкие реберные косточки.


Срезать филе с кожицы, стараясь ее не повредить.
Ножом или блендере измельчить мякоть рыбы, посолить по вкусу.


Лук почистить и измельчить ножом или в мясорубке, добавить к рыбной мякоти, перемешать.


Кусочек белого хлеба залить молоком и размять, добавить к фаршу и еще раз хорошо вымешать.


Полученный фарш положить на одну половинку кожицы и накрыть второй, руками уплотнить — сделать своеобразную котлету.


Положить котлету из рыбы на лист фольги, смазанный маслом.


Спелые помидоры нарезать колечками и положить сверху фаршированной рыбы.


Завернуть рыбу в фольгу и поставить в духовку. Запекать горбушу примерно 15-20 минут — в зависимости от размера.
Готовую рыбу вынуть из духовки прямо в фольге и оставить на 3-5 минут, аккуратно развернуть рыбку и выложить на сервировочное блюдо.


Подавать фаршированную горбушу с салатом из свежих овощей.

Форель запеченная с помидорами

Форель — очень нежная рыба, поэтому ее лучше всего готовить без лука, а чтобы сохранить сочность и придать более яркий аромат, к необходимому набору ингредиентов нужно будет добавить кусочек сыра. Твердый сыр натереть на мелкой терке — его нужно совсем немного, чтобы посыпать каждый кусочек рыбы сверху тонким слоем.

Филе форели нарезать не очень мелкими кусочками, можно брать стейки — рыбу, нарезанную брусочками с косточкой.

Каждый кусочек рыбы посолить, можно добавить сухие травы по вкусу и выложить на противень или форму для запекания.
Помидоры нарезать колечками, смазать небольшим количеством растительного масла и выложить поверх рыбы.


Тертым сыром посыпать каждый кусочек форели и поставить в духовку. Если вы хотите более диетический вариант этого блюда, не используйте растительное масло, а чтобы сохранить сочность рыбы, заверните каждый кусочек в пищевую фольгу. Для придания рыбе пикантного вкуса, можно смазать каждый кусочек тонким слоем ароматного песто.
Запекать форель в течение 20-30 минут, в зависимости от величины кусочков.


Форель запеченная с помидорами готова.

Запеченное филе трески с помидорами

Из филе трески можно приготовить удивительное блюдо, если запечь ее в духовке с сыром и свежими помидорами. Для этого нужно будет взять небольшой кусочек любого сыра и немного свежей зелени.
Рыбное филе можно запекать целиком или порционными кусочками.


Соль и любые специи смешать с растительным маслом, обмазать каждый кусочек рыбы. Спелые помидоры вымыть и нарезать кубиками или колечками. Зелень петрушки нашинковать помельче.
Твердый сыр натереть не мелкой терке и смешать с луком и зеленью.  Зелень можно не добавлять при запекании, а украсить ею готовое блюдо. Лук нашинковать тонкими кольцами.

На дно формы для запекания выложить помидоры и рыбу.


На каждый кусочек филе положить овощную смесь и поставить противень в духовку.


Запекать рыбу в течение 10 — 15 минут.


Запеченное филе трески с помидорами готово.

Скумбрия запеченная с помидорами

Скумбрия — очень ароматная рыба, которая имеет довольно яркий специфический аромат. Именно поэтому, перед запеканием ее следует слегка замариновать с луком и помидорами.
Лук почистить и нарезать кольцами.


Соль и душистый перец смешать и посолить каждый кусочек рыбы. Если вы готовите скумбрию целиком, обязательно посолите тушку изнутри.
Помидоры нарезать кубиками или измельчить в блендере, чтобы получилось пюре.


Замариновать скумбрию с луке и помидорах и оставить в холодильнике на 20-30 минут.


На противень постелить лист фольги и выложить кусочки рыбы кожицей вверх. Нарезать помидор тонкими кольцами, чтобы положить между кусочками рыбы для сочности.

Между каждым кусочком рыбы положить колечко помидора, по желанию можно добавить немного свежей зелени петрушки, лука или лимона.


Томаты и лук, в которых мариновалась рыба, выложить сверху и закрыть рыбу со всех сторон фольгой. Старайтесь закрывать рыбу так, чтобы шов получился сверху — когда скумбрия приготовится, фольгу нужно будет раскрыть и дать рыбке слегка подрумянится.

Подавать рыбу можно не только в горячем, но и в холодном виде, так как она достаточно сочная.


Запекать в духовке до готовности 10-15 минут в зависимости от размеров рыбы, после чего можно накрывать на стол.
Скумбрия запеченная с помидорами готова.

Минтай запеченный с помидорами

Минтай — вкусная, но достаточно сухая рыба, поэтому запекать в духовке ее лучше всего со свежими овощами и сыром. Сыр можно брать любой твердых сортов, особенно ароматной получается рыбка с моцареллой.
Лучше всего запекать рыбное филе без косточек. Замороженное филе, купленное в магазине, нужно оттаять в холодильнике, хорошо промыть в проточной воде и слегка просушить.
Целую рыбку нужно разделать, разрезать вдоль хребта, удалить косточку и нарезать порционными кусочками — по желанию.


Помидоры помыть и измельчить в блендере или натереть на терке, чтобы получилось томатное пюре.


Кусочек твердого сыра натереть на терке и смешать с томатом.


Сложить рыбное филе в удобную миску и залить смесью сыра и томата. Оставить для маринования 20-30 минут.
Лук очистить и нарезать кольцами, смешать с солью, душистым перцем и растительным маслом. На противень постелить лист фольги и выложить на него лук в масле.
Сверху положить кусочки филе в маринаде. Оставшимся томатом с сыром полить каждый кусочек и завернуть в фольгу.


Выпекать минтай 15 минут, после чего открыть фольгу и оставить в теплой духовке еще на 5-7 минут, чтобы рыбка немного подрумянилась.
Минтай запеченный с помидорами готов.


При подаче к столу рыбу можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Запеченный карп с помидорами

Карп будет очень вкусным, если его приготовить целиком. К основному набору продуктов добавьте побольше зелени и ложку майонеза. Чистую потрошенную рыбу нужно будет хорошо натереть солью со всех сторон — не забывайте посолить внутри брюшка и оставить в холодильнике на один час. Можно смешать с солью любимые специи — душистый перец и сушеные травы.
Когда рыба достаточно просолится — можно оставить карпа на несколько часов в холоде, особенно, если рыба очень крупная, выложить ее на противень или дно формы для запекания.


Вдоль тушки острым ножом нужно сделать не очень глубокие надрезы — это избавит вас от мелких косточек в готовом угощении.
Свежие помидоры помыть, просушить и нарезать кубиками или мелкими дольками. Один помидор нарезать колечками и оставить для украшения.
Лук нарезать кольцами или полукольцами, смешать с помидорами.


Зелень петрушки хорошо промыть в проточной воде, стряхнуть лишнюю жидкость и нашинковать как можно мельче.
Полученный овощей фарш перемешать, посолить по вкусу и наполнить им брюшко рыбы. Майонезом смазать поверхность тушки и завернуть листом фольги.

Запекать карпа в разогретой духовке 15 минут, после чего фольгу можно будет открыт и положить на рыбу несколько колечек помидора.
Готовить рыбу еще 10 минут уже без фольги.


Запеченный карп с помидорами готов.

Камбала запеченная с помидорами

Камбала — очень вкусная рыбка и если ее правильно приготовить, получится очень вкусной и сочной. У камбалы немного косточек, поэтому ее можно давать даже детям.
Целую рыбку нужно хорошо помыть и выпотрошить.


Тушку хорошо посолить со всех сторон, можно добавить немного душистого перца и тертые помидоры.
Оставить рыбу для просолки в холодильнике на один час, если у вас есть больше времени — на 2-3 часа, она будет еще сочнее и вкуснее.


Помидоры нужно вымыть, разрезать на две половинки и аккуратно натереть на терке, чтобы получилось пюре и отделилась кожица.
Можно нарезать помидоры очень мелко — кожица в помидорах очень полезная, и ее снимать не обязательно. Смешать с мелко измельченным луком — если вы не очень любите лук, можно обойтись без него.
На противень или любую форму для выпечки положить лист фольги и слегка смазать растительным маслом.
Достать подготовленную рыбу из холодильника и выложить ее на фольгу. Точно также можно приготовить камбалу целиком.  Тушку рыбы посыпать помидорами, накрыть фольгой и поставить в духовку.

Запекать камбалу 25 минут, после чего ее можно будет подавать к столу.


Перед подачей можно добавить немного свежей зелени. Камбала запеченная с помидорами готова.

Судак запеченный с помидорами

Судака приготовить достаточно просто. Рыба получится очень вкусная и нежная, если ее запечь в духовке со свежими помидорами.
Можно запекать рыбу целиком или кусочками — по желанию.


Судака хорошо помыть и выпотрошить.
Соль и душистый перец смешать и натереть этой смесью рыбу со всех сторон.
Рыбка получится очень сочной, если ее завернуть в фольгу, для этого лист фольги нужно смазать растительным маслом и положить на него судака.
Помидоры помыть и нарезать кружочками. Если помидоры не очень крупные, можно нарезать тонкими дольками.
Целую тушку рыбы надрезать в нескольких местах и положить в разрезы дольки помидоров. Если запекаете кусочки рыбы, положить на каждый из них по кусочку помидора сверху и вовнутрь.
Завернуть рыбу в фольгу и поставить противень в духовку.


Запекать судака 20-30 минут, после чего открыть фольгу и оставить в духовке еще на несколько минут.
Судак запеченный с помидорами готов.

Несколько полезных советов, которые помогут вам в приготовлении рыбы:

  • Для маринования любой рыбы можно использовать свежий лимон или лимонный сок;
  • Рыба в духовке будет более сочной, если ее готовить в фольге;
  • Если вы готовите целую тушку, делайте продольные надрезы — это поможет избавиться от мелких косточек;
  • Фольгу нужно смазывать растительным или сливочным маслом и только после этого выкладывать на нее рыбу;
  • Заворачивая рыбу в фольгу, старайтесь делать шов сверху — так будет удобнее следить за приготовлением и при необходимости открыть рыбку, чтобы дать ей немного подрумянится;

Если вы еще не решили, какое угощение приготовить сегодня на обед, посмотрите на фото рыбы запеченной с помидорами — наверняка это поможет вам сделать выбор. Приятного аппетита!

Скумбрия запеченная в духовке — самый вкусный рецепт. Скумбрия в духовке

Запеченная морская рыба с лимоном – это классика. Цитрусовые даже недорогим морепродуктам придают аристократическую кислинку и благородный аромат. Запеченная рыба с луком под сметаной – тоже классика, и тоже признанная. Почему бы не сделать какое-нибудь попурри? ..Решено.

Приготовлю запеченную скумбрию с кольцами лука, придающими сочность, и дольками лимона, подчеркивающими пикантность рыбного вкуса. Закреплю отличный кулинарный эффект созданием загорелой корочки из сметаны.Он превратит рыбку в аппетитную красавицу и позволит соку остаться внутри.

Мой рецепт подойдет практически для любой морской рыбы, но сначала предлагаю поэкспериментировать с бюджетной скумбрией.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

Для того, чтобы запечь скумбрию с лимоном и луком, вам понадобится:

  • 2 большие скумбрии (свежезамороженные)
  • 0,5 лимона
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 1 щепотка приправы для рыбы
  • 2 щепотки соли
  • 2 столовые ложки растительного масла

Подготовка

Большие фотографии Маленькие фотографии

    Скумбрию необходимо разморозить, выпотрошить, сделав надрез вдоль брюшка, отрезать голову, отрезать хвостовой и боковые плавники (желательно также спинные) и тщательно промыть под холодной проточной водой.Особое внимание уделите внутренней полости – смойте черную пленку, покрывающую ребра.

    Сделайте надрезы по размеру порций толщиной около 2,5–3 см, но не до конца. Соль.

    Лук очистить и нарезать полукольцами. Половину лимона очистить и также нарезать полукольцами. Оставленная цедра лимона может давать легкую горечь, поэтому, если это для вас неприемлемо, обязательно полностью очистите кожуру, а не просто срезайте цедру ножом.

    В надрезы на скумбрии вставьте полукольца лука соответствующего размера.
    Поместите ломтики лимона внутрь брюшной полости.

    Добавить в сметану щепотку рыбной приправы и тщательно перемешать.

    Смажьте форму для запекания двумя столовыми ложками растительного масла и разложите подготовленную скумбрию.

    Смажьте рыбу пряной сметаной. Если слой сметаны будет достаточно тонким, рыба приобретет золотистый цвет, но в этот раз я перестаралась (вот очень эмоциональный смайлик).

    Вынуть скумбрию запекать в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут до румяной корочки (в зависимости от размера рыбы и слоя сметаны).

    Подготовленную скумбрию выложите на тарелку, украсьте свежей зеленью и дольками лимона. Запеченную скумбрию можно подавать горячей или охлажденной.

Секреты вкусной жарки скумбрии

С лимоном стараюсь не переборщить, чтобы в рыбе не было лишней кислинки.Но это дело вкуса и настроения (иногда добавляю больше, иногда меньше).

Скумбрия можно приготовить заранее, это очень удобно, особенно когда ждешь гостей. По этому поводу натираю рыбу солью и специями, кладу в надрезы лимон, даю постоять 15 минут и отправляю в морозилку. Когда приходит время готовить скумбрию, заворачиваю ее в фольгу прямо в замороженном виде, смазывая только сметаной, и увеличиваю время приготовления на 10-15 минут.

Приготовленную таким образом рыбу можно запечь на гриле – она получается ароматной, а на пикнике ничем не уступает мясному шашлыку.Проверено.

Скумбрия в фольге в духовке получается на удивление вкусной и аппетитной! При таком способе термической обработки рыба сохраняет все полезные вещества, остается нежной, сочной и мясистой.

Предлагаем быстрый и простой рецепт запеченной рыбы. Чтобы немного смягчить запах и разнообразить вкус блюда, мы добавляем к скумбрии сок цитрусовых, свежую петрушку и измельченный чеснок, а все остальное за нас сделает духовка! Нежная и «тающая» рыба, фаршированная ароматными добавками, заслуживает внимания даже на праздничном ужине!

Ингредиенты:

  • скумбрия свежемороженая — 2 шт.;
  • петрушка свежая — небольшой пучок;
  • чеснок — 2 зубца;
  • масло растительное- 2 ст. ложки;
  • лимон — 4-6 долек;
  • лимонный сок — 1-2 ст. ложки;
  • соль, перец — по вкусу.

Как запечь скумбрию в фольге в духовке

  1. Заранее разморозить скумбрию, затем отрезать головы и плавники. С помощью ножа разрезаем брюшко, удаляем внутренности и все черные пленки. Промыв и обмакнув салфеткой, натрите подготовленные тушки солью и черным перцем не только снаружи, но и внутри.
  2. На поверхности скумбрии ножом делаем несколько неглубоких надрезов. В получившиеся «кармашки» поместите дольки лимона.
  3. Приготовим начинку. Листья петрушки измельчить ножом, чеснок очень мелко нарезать. Влить масло с нейтральным запахом и сок лимона, смешать компоненты. По желанию добавить соль/перец.
  4. Полученной заправкой заливаем каждую рыбку. Перекладываем скумбрию на противень, застеленный фольгой. Накройте рыбные тушки сверху вторым листом фольги.
  5. Выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов. Далее снимаем верхний слой фольги и даем рыбе слегка подрумяниться 5-10 минут.
  6. Скумбрия может подаваться как в теплом, так и в холодном виде — эта рыба прекрасна в любом виде! Разделываем тушку на порционные куски, дополняем блюдо зеленью, овощами и любым гарниром (рис, картофель и т.д.). Скумбрия в фольге в духовке полностью готова!

По такому же принципу можно приготовить скумбрию на гриле — получается вкусно и довольно бюджетно! Приятного аппетита!

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятнее, чем для себя))

Содержание

Секрет приготовления вкусной сочной рыбы пригодится любой хозяйке… Запечь скумбрию в духовке в фольге с использованием самых разнообразных специй и гарниров, или приготовить рыбу соло легко и просто, если освоить базовые рецепты… Гурманам будет полезно ознакомиться с инструкцией по приготовлению блюдо так, чтобы оно запомнилось всем гостям своим нежным вкусом.

Как приготовить скумбрию в фольге в духовке

Если вы решили приготовить скумбрию в фольге в духовке, в первую очередь вам потребуется подготовить тушку рыбы.Опытные повара справятся с этим легко, остальным придется кое-чему научиться. Начать следует с выбора тушки – подойдет свежая или замороженная рыба небольшого размера. Лучше сразу покупать его потрошеным, иначе на удаление внутренностей уйдет много времени. Обязательно перед приготовлением скумбрии в духовке в фольге срежьте черную пленку, чтобы она не горчила.

Готовую свежую тушку (или предварительно размороженную) можно разрезать на куски, обвалять со специями, но есть вариант посложнее – начинить овощами, лимонами и зеленью.Тогда рыба, приготовленная в фольге, получится идеально пропеченной, сочной и ароматной. Начинками могут быть лимон и лук или морковь, картофель с чесноком. Из приправ хорошо сочетаются со скумбрией белый перец, душистый горошек, семена горчицы, лавровый лист, но если их нет под рукой, подойдет специальная готовая смесь специй для приготовления рыбы.

Перед запеканием рыбу, обработанную специями и приправами, можно замариновать на пару часов. Подходит к этому соевый соус, растительное масло с лимоном, овощи.Если нет времени на маринад, то его стоит поставить вместе с кусочками рыбы или целой тушки луком, лимоном, помидорами черри или оливками – запеченные вместе, они придают изысканный вкус и аромат.

Сколько выпекать

После подготовки ингредиентов важным вопросом для любого кулинара станет, сколько запекать скумбрию в духовке. Если тушка маленькая или порезанная на куски, то хватит и получаса. Если готовится крупная скумбрия в фольге в духовке, то запекать ее придется дольше – от 40 минут до целого часа.Фольгу рекомендуется развернуть за десять-пятнадцать минут до готовности, чтобы она не мешала образованию румяной корочки.

Скумбрия, запеченная в фольге в духовке — рецепт

Подходящий рецепт запеченной скумбрии в духовке легко выполнить, если проиллюстрировать фото или видео. Пошаговое объяснение каждого этапа поможет начинающим кулинарам добиться того, чтобы их скумбрия в фольге в духовке получилась очень вкусной и аппетитной. Ее не стыдно будет подать на праздничный стол или просто съесть в кругу семьи за ужином или обедом.

Фаршированный

Очень вкусной и ароматной получается фаршированная скумбрия в духовке целиком, если использовать для начинки разные овощи и специи. Это дополнение придает блюду сочность, а нежная мякоть рыбы тает во рту, оставляя маслянистое послевкусие. Второй можно подавать горячим или холодным – он одинаково хорошо сочетается с гарнирами. Аппетитная закуска отлично смотрится на фото.

Ингредиенты:

  • рыба свежемороженая — 2 тушки;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • шампиньоны
  • — 6 шт.;
  • манная крупа — 25 г;
  • майонез
  • — 50 мл;
  • смесь перцев, орегано, сушеной паприки, карри — 20 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • зелень — пучок.

Способ приготовления:

  1. Очищаем рыбу от внутренностей, головы, хвоста, плавников. Помыть, высушить. Разрезаем брюшко до головы, удаляем хребет. Солим, перчим, посыпаем специями.
  2. Нарежьте лук, три моркови, нарежьте кубиками грибы.Обжарить овощи, посыпать солью и манкой.
  3. Смажьте внутреннюю часть брюшка рыбы майонезом и положите туда овощи.
  4. Затем закрепляем зубочистками или перевязываем прочной ниткой.
  5. Выложить на смазанную маслом фольгу, смазать майонезом, снова посыпать специями, плотно завернуть.
  6. Запекаем скумбрию в духовке в фольге при 200 градусах 27 минут, открываем для подрумянивания и оставляем на гриле еще на 7-10 минут.
  7. Подавать с рубленой зеленью, рисом и дольками лимона.

С луком

Запечь скумбрию в фольге с луком очень просто. У него отличный вкус, аромат, а его румяная поверхность отличается сетчатым рисунком. Легкая кислинка лука придает рыбе пикантность, а майонез или сметана – румяную корочку. Запеченное блюдо хорошо подавать в качестве праздничного или повседневного блюда, в горячем или холодном виде – вкус от этого не изменится.

Ингредиенты:

  • скумбрия свежемороженая — 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • половинка лимона;
  • майонез
  • — 50 г;
  • приправа для рыбы — пакетик.

Способ приготовления:

  1. Рыбу промыть, удалить голову и внутренности, натереть солью внутри и снаружи. Мариновать 25 минут.
  2. Сделайте глубокие надрезы, но не разрезайте на части. В получившиеся кармашки положить лук, нарезанный перьями, и ломтики лимона.
  3. Поверхность тушки рыбы смазать майонезом, посыпать приправой.Выложить на противень, застеленный фольгой (матовой стороной внутрь). Выпечка занимает 27 минут при 200 градусах.
  4. Подавать, когда рыба приобретет красивый золотистый цвет.

С сыром

Скумбрия, запеченная под сыром с чесноком, имеет сливочно-пряный вкус. Сытное питательное блюдо понравится многим, прекрасно сочетается с гарниром из отварного или жареного картофеля (как на фото ниже). В рецепте используется плавленый сыр, но его можно заменить любым твердым сыром – русским, эдамом, а для придания более нежного вкуса использовать моцареллу или фету.

Ингредиенты:

  • скумбрия свежемороженая — 1 тушка;
  • сыр плавленый – 1 шт.;
  • лук репчатый – ½ шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лимон – 1/3 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • сыр твердый
  • — 25 г;
  • сметана
  • — 40 г;
  • масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

  1. Рыбу почистить, удалить хвост, голову. Промойте тушку. Отделить хребет, удалить крупные кости, разрезать пополам.Мариновать с лимонным соком, солью и перцем полчаса.
  2. Плавленый сыр натереть на терке, смешать с толченым чесноком и мелко нарезанным пассерованным луком.
  3. Нарежьте картофель дольками. Затем его нужно запарить, но если у вас нет такой возможности, варите на воде до полуготовности.
  4. Выложить фольгу, рыбу, сырную начинку, вторую половину филе, смазать сметаной. Рядом положите дольки картофеля, приправленные солью и перцем. Заворачивать.
  5. Выпекать треть часа при 170 градусах.Затем нужно посыпать горячим тертым сыром, запекать еще 10 минут.
  6. Подавать со свежим укропом.

С помидорами

Очень просто приготовить скумбрию с помидорами в фольге для вкусного ароматного блюда… Соединив жирную рыбу и сочные помидоры вы получите очень мягкую, тающую во рту вторую, которая будет пропитана пряным соком помидоров. Подавайте его на ужин с гарниром из свежих овощей, отварными макаронами или жареным картофелем.Традиционно рекомендуется рис.

Ингредиенты:

  • рыба — 3 тушки;
  • соль
  • – 35 г;
  • приправа для рыбы
  • — 20 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • помидор — 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Рыбу промыть, выпотрошить, отрезать голову и хвост, нарезать порционными кусками, посолить, выложить на фольгу.
  2. Помидор нарезать дольками, лук нарезать полукольцами, положить между кусочками рыбы. Посыпать приправой.
  3. Заверните и положите на противень или в форму. Выпекать при 180 градусах 33 минуты.

С майонезом

Скумбрия очень сочная и румяная в духовке с майонезом. Его кусочки аппетитно выглядят на фото, источают насыщенный аромат, хорошо насыщают организм. Подавать это горячее лучше с некалорийными гарнирами, чтобы блюдо не вызывало тяжести в желудке: подойдут свежие овощи, отварная стручковая фасоль, тушеные кабачки… Соус из сметаны, маринованных огурцов и зелени прекрасно сочетается с рыбой.

Ингредиенты:

  • рыба — 2 тушки;
  • лимон — 1 шт.;
  • смесь лука зеленого, укропа, петрушки — пучок;
  • майонез
  • — 50 мл;
  • белый перец — щепотка.

Способ приготовления:

  1. Рыбу очистить от внутренностей, головы, хвоста, промыть, обсушить. Натереть с обеих сторон и внутри перцем, солью и лимонным соком. Мариновать 10 минут, нарезать кусочками.
  2. Лук нарезать, обжарить, затем положить в рыбное брюшко вместе с ломтиками лимона. Сверху распределить майонез.
  3. Выпекать при 190 градусах 25 минут.

С овощами

Отличное решение для ужина, которое не обязательно подавать с отдельным гарниром, – скумбрия, запеченная с овощами. Ее пищевые свойства высоки, благодаря чему получается удачное сочетание сытности и легкости блюда, которое отличается изысканным вкусом, нежным ароматом, приятным внешним видом и нежной консистенцией содержимого.Такому угощению будут рады даже гурманы.

Ингредиенты:

  • рыба — 2 тушки;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • Перец зеленый сладкий- 2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • лимон — 1 шт.;
  • масло растительное
  • — 50 мл;
  • зелень — пучок;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль — щепотка;
  • перец черный молотый — щепотка.

Способ приготовления:

  1. Тушки промыть, удалить внутренности, жабры, хребет, кости.Промыть водой, посолить, посыпать перцем, сбрызнуть лимонным соком. Мариновать 20 минут.
  2. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, помидоры нарезать соломкой, перец кубиками. Потушить овощную смесь в масле под закрытой крышкой кастрюли 10 минут, приправить солью и перцем, приправить толченым чесноком.
  3. Выложить рыбные тушки на фольгу, наполнить брюшко овощами, добавить лимон. Завернуть и выпекать полчаса при 180 градусах.
  4. Открыть, чтобы получилась румяная корочка, затем оставить еще на 2-4 минуты.

В штуках

Легким диетическим блюдом становится скумбрия, запеченная кусочками в фольге в духовке. Если нарезать ее порционно и сразу добавить овощи и специи, то большое количество зелени придаст рыбе пикантный оригинальный вкус, аппетитный аромат, а помидоры и лук послужат полноценным гарниром к ужину или обеду. Кроме того, вы можете добавить цветную капусту или брокколи для более сытного блюда.

Ингредиенты:

  • рыба — 1 тушка;
  • помидоры — 1 шт.;
  • лук репчатый – ½ шт.;
  • петрушка и укроп — пучок;
  • базилик — 10 г.

Способ приготовления:

  1. Тушку промыть, выпотрошить, промыть, обсушить, разрезать на куски.
  2. Помидоры и лук нарезать кольцами одинаковой толщины, зелень измельчить.
  3. Кусочки рыбы и начинку перемешать, посолить и поперчить. Завернуть в два слоя фольги (глянцевой стороной наружу) и запекать при 190 градусах 35 минут. За пару минут до готовности открываем фольгу и даем подрумяниться.
  4. Подавать с картофелем, дольками лимона.

С картофелем

Если вы хотите получить сытное блюдо на обед, обратите внимание, как приготовить скумбрию в духовке с картошкой. Благодаря повышенной калорийности обоих основных компонентов блюдо получается аппетитным и плотным, но не слишком жирным. Мякоть рыбы будет особенно нежной и ароматной, если полить ее лимонным соком, приправить готовой смесью сушеных или свежих трав и специй.

Ингредиенты:

  • рыба — 3 тушки;
  • картофель – 10 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лимон — треть штуки.

Способ приготовления:

  1. Вымойте, очистите, обсушите тушку, сделайте надрезы на спине. Полить лимонным соком внутри и снаружи, посыпать смесью перцев, базилика, розмарина, эстрагона, куркумы и паприки. Мариновать 15 минут.
  2. Лук нарезать полукольцами, морковь кубиками, картофель тонкими кольцами.
  3. На фольгу выложить овощи, посолить и поперчить, сверху положить рыбу. Завернуть, выпекать полчаса при 190 градусах. Затем открыть, чтобы дать возможность подрумяниться, и оставить еще на полчаса.

С лимоном

Лаконичный, но очень хороший рецепт с легкой кислинкой — скумбрия в духовке с лимоном, запеченная с ароматными специями и чесноком. Это идеальное сочетание обеспечивает сбалансированную нежность и пикантность. готовое блюдо . Лучше всего, если вы найдете возможность использовать тушку свежей рыбы, так как замороженная более грубая и жесткая.

Ингредиенты:

  • рыба — 1 тушка;
  • петрушка — пучок;
  • лимон – ½ шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • душистый перец – 4 горошины;
  • соль
  • – 20 г;
  • масло растительное — 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Очистить, промыть, обсушить тушку.
  2. Душистый перец растереть в ступке, смешать с черным перцем, солью и толченым чесноком.
  3. Тушку внутри и снаружи натереть смесью приправ с лимонным соком и сливочным маслом.В брюшко положить нарезанную зелень и лимон. Натереть рыбу снаружи остальными приправами.
  4. Оставить мариноваться на 45 минут.
  5. Затем завернуть в фольгу и запекать 27 минут при 200 градусах.

С горчицей

Скумбрия с горчицей обладает насыщенным вкусом с легкой остротой и пикантностью. Его аппетитный аромат подчеркивает нежность мякоти, а корочка становится румяной и привлекательной. Для рецепта можно использовать любую горчицу – готовую столовую, зерновую или дижонскую, французскую.Подойдет даже горчичный порошок, смешанный с водой и специями.

Ингредиенты:

  • рыба — 3 шт.;
  • майонез
  • — 50 мл;
  • горчица — 50 мл.

Способ приготовления:

  1. Тушки вымыть, очистить от кожуры, разрезать на порции, немного посолить.
  2. Смажьте смешанным майонезно-горчичным соусом, положите на фольгу.
  3. Выпекать полчаса при 180 градусах.

Чтобы скумбрия, запеченная в фольге, получилась вкусной и аппетитной, запомните несколько секретов:

  • Духовка должна быть предварительно разогрета.
  • Качественная рыба отличается чистыми красными жабрами, ясными глазами без помутнений, отсутствием резкого запаха.
  • Тушку рекомендуется размораживать при комнатной температуре либо в миске с холодной водой для сохранения ее консистенции.
  • Блюдо, подаваемое порционно, следует предварительно разрезать на кусочки; если это сделать после приготовления, кусочки будут неаккуратными.
  • Если вам кажется, что блюдо не очень сочное, периодически поливайте его сверху маслом.
  • Лимонный сок можно заменить гранатовым соком.
  • Если нет фольги, можно использовать капустный лист, пергаментную бумагу или рукав.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!

Обсудить

Скумбрия в фольге в духовке: рецепты с фото

Все началось с того, что меня спросили, как приготовить скумбрию в фольге. Честно говоря, скумбрия, на мой взгляд, не лучший кандидат для этого способа: будучи от природы жирной рыбой, скумбрия буквально апеллирует к более агрессивным способам приготовления, таким, скажем, как жарка на гриле.Целая или очень вкусная, но скумбрия, завернутая в фольгу, если вы собираетесь готовить ее таким образом, тоже может быть очень вкусной. Главное знать все тонкости и нюансы.

Да, вы не ослышались, нельзя просто взять и завернуть скумбрию в фольгу и запечь в духовке: хоть фольга и защищает рыбу от пересыхания, для лучшего вкуса этого недостаточно. По этой причине в моем рецепте скумбрии в фольге вы не встретите словосочетания «берите любимые специи» и прочей ерунды, столь распространенной в Интернете: будем действовать предусмотрительно, грамотно и бить точно в цель, используя только то, что принесет пользу. вкус скумбрии, и ничего больше.Сочная, невероятно ароматная рыба – о более вкусном и полезном ужине можно было только мечтать.

Рецепт скумбрии, запеченной в духовке

Одним из достоинств скумбрии, особенно актуальной в наших широтах, является размороженная, она мало чем уступает охлажденной. Но сначала замороженную скумбрию необходимо правильно разморозить. Для этого просто переложите ее из морозилки в холодильник и оставьте там на 24 часа: любая попытка ускорить этот процесс, увы, негативно скажется на сочности рыбы и ее консистенции.

Скумбрию по привычке можно выпотрошить через брюшко, но я предпочитаю потрошить через спинку — отрезать голову и хвост, сделать по два продольных надреза по обе стороны от хребта, удалить позвоночник и реберные кости без разрезание живота. Вы видите, к чему я клоню? Если сейчас взять пинцет и удалить оставшиеся кости, то получатся две половинки филе, соединенные брюшком, а так как основной жир скумбрии сосредоточен именно там, то она останется суперсочной.

Вне зависимости от того, решите ли вы использовать мой метод или потрошить скумбрию по старинке, ее нужно приправить. Солим с энтузиазмом – соль сделает мясо скумбрии более плотным и сохранит его сочность – поперчите, натрите цедру лимона и листья тимьяна, а в довершение сбрызните оливковым маслом, смешанным с лимонным соком. Если вы выпотрошили скумбрию через спинку, сложите ее обратно после того, как добавите все приправы. Теперь хорошо бы оставить рыбу в покое на 30 минут, чтобы она промариновалась и впитала в себя пленительные ароматы лимона и тимьяна, но если нет времени, этот шаг можно пропустить.

Завернутую в фольгу скумбрию часто выкладывают на подушку из нарезанного лука или других овощей, чтобы снова добавить сочности, но мы поступим иначе. Давайте использовать зеленые листья лука-порея — те, которые в лучшем случае добавляются, а в худшем — просто выбрасываются. Возьмем пару листочков и завернём в них скумбрию: только представьте, какой микроклимат будет в этом «конверте» во время запекания, какие ароматы будут в нём циркулировать! Листья для верности я перехватила шпагатом, но это чистой воды пижонство — нужно только плотно завернуть в фольгу.

Итак, берем лист фольги (если вы боитесь, что фольга порвется во время приготовления, сложите его пополам), положите на него рыбу, завернутую в листья лука-порея, и сложите фольгу, подворачивая и сминая края, чтобы запечатать их. Вся хитрость с приготовлением любой рыбы, в том числе и скумбрии, в фольге заключается в том, что соки, которые вытекают из скумбрии в процессе запекания, не испаряются, а остаются внутри оболочки, циркулируя вокруг рыбы.

Завернув скумбрию в фольгу, смело отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем 20 минут.

Достать рулет из духовки, осторожно, чтобы не обжечься горячим паром, открыть его и осторожно освободить рыбу от листьев лука-порея, которые выполнили свою функцию, сохранив скумбрию сочной и придав ей нежный аромат. привкус к нему. Теперь скумбрию можно разрезать на брюхо, чтобы разделить на две порции, а можно пожадничать и съесть все в одиночку: попробуйте сами эту скумбрию в фольге, и вы поймете, почему она ни с кем не хочет делиться!

Рыба, приготовленная в духовке, всегда очень вкусная и полезная.Кроме того, буквально за час можно приготовить невероятный ужин, который оценят все домочадцы.

Скумбрия, запеченная в духовке, готовится быстро и легко. Чтобы вкусно ее приготовить, не нужно быть знатным кулинаром: блюда из этой рыбы – всегда беспроигрышный вариант, если строго следовать рецепту. К тому же существует множество вариаций на тему «запеченная скумбрия», и каждая поражает богатством вкусов и ароматов. Предлагаем рассмотреть несколько самых интересных рецептов, как вкусно приготовить скумбрию в духовке.

Запеченная скумбрия: самый простой рецепт

Время приготовления — 1-1,5 часа.

Для блюда потребуется:

  • скумбрия — 2 тушки;
  • смесь специй для рыбы;
  • половинка лимона;
  • соль перец;
  • сливочное масло.

Процесс приготовления:

  1. Свежемороженую рыбу следует слегка оттаять при комнатной температуре. Удалите внутренности и жабры, если рыба будет запекаться целиком.Помойте тушку под проточной холодной водой, тщательно промыв животик и сняв черную пленку в том месте, где были внутренности. Обтираем тушки салфетками, удаляя лишнюю жидкость.
  2. Скумбрия посолить и поперчить со всех сторон, натереть ароматной смесью специй. Оставить на полчаса для маринования рыбы.
  3. Установить температуру духовки 180 0 С, включить.
  4. Тем временем отрежьте 2 куска фольги. Длина каждой должна быть в 2,5 раза больше длины рыбы.
  5. Положите фольгу матовой стороной вниз. Место, где будет лежать скумбрия, следует смазать маслом. Лимон нарезать дольками и выложить на смазанный маслом участок по всей длине рыбы. Поместите промаринованную тушку на лимонную подушку.
  6. Смажьте скумбрию маслом со всех сторон, плотно заверните в фольгу и отправьте в духовку на 30 минут. Через полчаса нужно проверить готовность блюда: для этого тушку следует проткнуть зубочисткой в ​​самом объемном месте.Если выделяется прозрачный сок, значит, скумбрия готова. Появление сукровицы указывает на необходимость увеличения времени варки на 10-15 минут.

Скумбрия в фольге, запеченная в духовке с лимоном и зеленью

Время приготовления — 40-50 минут

  • скумбрия свежемороженая — 2 тушки;
  • лимон — 1 плод;
  • свежие помидоры — 1 большой овощ;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • зелень на выбор;
  • соль перец;
  • сливочное масло — 50 г.

Процесс приготовления:

  1. Скумбрия немного разморозить при комнатной температуре. Выпотрошить, удалить жабры. Тщательно промойте брюшко, соскребая черную пленку, дающую горечь при варке.
  2. Натереть внутреннюю часть живота солью и свежемолотым перцем.
  3. Сделайте несколько надрезов поперек туши.
  4. Помидор вымыть, нарезать полукольцами.
  5. Лук очистить, также нарезать полукольцами. Проделайте ту же процедуру с лимоном.
  6. В каждый разрез положите по полкольца помидора, лука и лимона.
  7. Оставшиеся полукольца и нарезанную зелень положите в брюшко рыбы.
  8. Кусок фольги смазать сливочным маслом и выложить скумбрию, аккуратно, но надежно завернуть, защипнуть края, чтобы при запекании не испарился сок. Каждая тушка должна быть завернута отдельно.
  9. Разогрейте духовку до 220 0 С и отправьте рыбу запекаться на полчаса.

Скумбрия, фаршированная зеленью и шпинатом

Время приготовления — 1 час.

Необходимые ингредиенты:

  • скумбрия — 2 тушки;
  • средний лук;
  • шпинат свежий — 1 пучок;
  • пучок петрушки и укропа;
  • половинка лимона; масло сливочное
  • — 50 г;
  • специи для рыбы;
  • соль поваренная, перец.

Блюдо готовится по следующему рецепту:

  1. Тушки скумбрии разморозить, отрезать хвост и голову, выпотрошить внутренности и тщательно промыть холодной водой.
  2. Рыбу натереть солью и перцем, смесью специй, уделяя особое внимание внутренней части брюшка. Сбрызните тушки лимонным соком и оставьте скумбрию в покое на полчаса.
  3. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Разогрейте сковороду, добавьте масло и обжарьте лук до мягкости.
  4. Зелень и шпинат промыть холодной водой, обсушить, нарезать и добавить к луку. Тщательно перемешайте, но тушить и обжаривать их не нужно – просто слегка подогрейте. Дать начинке остыть и заполнить ею тушки скумбрии.
  5. Фольгу смажьте маслом и уложите тушку, заверните аккуратно, чтобы не было просветов. Каждую рыбку завернуть отдельно.
  6. В разогретой до 180°С духовке запекать скумбрию 35 минут.

Скумбрия фаршированная грибами

Время приготовления — 1,5 часа.

Для блюда потребуется:

  • тушки скумбрии — 2 шт.;
  • лук репчатый — 2 головки;
  • сметана — 150 мл;
  • сыр твердый — 100 г;
  • шампиньоны — 300 г;
  • 1/2 лимона;
  • масло растительное;
  • соль и перец.

Блюдо приготовить так:

  1. Скумбрия разморозить, но не полностью. Вырезать жабры, удалить внутренности, тщательно промыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами.
  2. Тушки натереть специями (в данном случае солью и перцем), заправить лимонным соком и мариновать полчаса.
  3. Приготовление начинки. Грибы помойте, лук почистите. Лук нарезать мелкими кубиками, а грибы кубиками.
  4. Разогрейте сковороду, добавьте масло, обжарьте лук до прозрачности.Высыпаем грибы на сковороду и обжариваем ингредиенты 5 минут, приправляем солью и любимыми специями.
  5. Нарезать кусочки фольги по количеству тушек, смазать их маслом. Выложить скумбрию на фольгу, залить грибной начинкой.
  6. Сметану смешать с мелко натертым сыром и выложить эту массу на грибную начинку, плотно завернуть в фольгу.
  7. Разогреть духовку, выставив температуру 180 0 С. Готовить блюдо 40 минут, после чего нужно открыть фольгу и оставить скумбрию в духовке еще на 10 минут, чтобы на рыбке образовалась аппетитная рыбка .румяная корочка… Подавайте скумбрию горячей.

Скумбрия в фольге с картофелем и помидорами

Время приготовления — 1-1,5 часа.

Для блюда потребуется:

  • скумбрия — 2 тушки;
  • томаты свежие — 0,5 кг;
  • картофель — 0,5 кг;
  • лук репчатый — 2 головки;
  • болгарский перец — 1 крупный овощ;
  • чеснок — 4-5 зубчиков;
  • 1/2 лимона;
  • сливочное масло (можно заменить растительным) — 50 г;
  • приправы для рыбы, соль, смесь перцев;
  • свежий укроп и розмарин — по 2 веточки.

Блюдо приготовить в следующей последовательности:

  1. Картофель очистить и отварить до полуготовности, предварительно подсолив воду. Картошка должна остаться целой!
  2. Скумбрия размороженная, потрошеная. Если вы планируете оставить голову, жабры следует удалить. Тщательно промойте рыбу проточной водой, особое внимание уделите внутренней части брюшка. Высушите тушки.
  3. Приправить рыбу специями, солью и смесью перцев. Приправы необходимо тщательно втереть в кожу и мясо рыбы.Оставьте скумбрию мариноваться на 25-30 минут.
  4. Помидоры вымыть, обдать кипятком и снять кожицу (если она мягкая, то этот процесс можно пропустить). Нарежьте овощи ломтиками толщиной 1 см.
  5. Лук очистить и нарезать полукольцами. Снимите с чеснока шелуху и разрежьте дольки пополам. Перец нарезать полосками.
  6. На каждую тушку отрезать кусок фольги в 2,5 раза больше размера самой рыбы. Смажьте фольгу маслом и положите на нее скумбрию.
  7. Положите рядом с рыбой картофель, ломтики помидоров, розмарин и укроп. На тушку скумбрии выложить лук, чеснок и перец, а брюшко заполнить этими овощами. Заверните фольгу, не оставляя зазора.
  8. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте блюдо 35 минут. Перед подачей сбрызните рыбу лимонным соком.

Скумбрия сложно испортить, ведь даже если ее запечь, приправив только солью и перцем, она получится невероятно вкусной.А если нафаршировать луком и сбрызнуть лимонным соком, получится оригинальное блюдо с новыми вкусовыми нотками. Но все же неудачное блюдо может быть, если пренебречь советами опытных поваров:

  1. Выбирайте качественную свежемороженую скумбрию. Понять это можно по светлому оттенку кожицы (не должно быть желтых пятен, шелушащихся боков и обветренные части тушки), выпуклость, светлые глаза (тушки с тусклыми и запавшими глазами не годятся), чистые жабры и естественный рыбный запах (резкий аромат просроченного рыбьего жира, например, свидетельствует о несвежести продукта).
  2. Духовой шкаф необходимо предварительно разогреть.
  3. Чтобы рыба получилась ароматной и сочной, ее следует предварительно замариновать не менее получаса.
  4. Скумбрия разморозить при комнатной температуре.
  5. Рыбу не рекомендуется размораживать до конца: при подготовке к запеканию она потеряет форму.
  6. Если вы планируете запекать скумбрию порционно, то лучше нарезать ее еще сырой — так кусочки останутся целыми и красивыми, а в готовом виде при нарезке она развалится.
  7. Лимонный сок можно заменить свежевыжатым гранатовым соком.
  8. Если будете запекать скумбрию с головой, обязательно удалите жабры — они придают готовому блюду неприятную горчинку.
  9. Не рекомендуется выкладывать тушку скумбрии прямо на фольгу — она ​​может к ней прилипнуть. Положите рыбу на подушку из овощей, лука или лимона.
  10. Конверт из фольги должен быть герметичным, иначе скумбрия будет сухой.

Запеченная скумбрия хороша тем, что в ней практически нет костей, она сытная и абсолютно мясистая.А в сочетании с различными гарнирами эта рыба вполне может стать полноценным обедом или ужином.

Как приготовить филе скумбрии в фольге

Как приготовить филе скумбрии в фольге — Поместите на противень. Положите одно филе скумбрии на кусок толстой алюминиевой фольги, сбрызнутой кулинарным спреем. Смешайте сливочное масло, лимонный сок и паприку вместе в миске. Оставьте крышку открытой, чтобы ограничить жар и предотвратить переваривание, которое быстро происходит с рыбой.Поместите каждое филе скумбрии на лист фольги с 1 чайной ложкой масла и 1 чайной ложкой сливочного масла и равномерно добавьте помидоры, петрушку и лимонный сок на каждое рыбное филе, приправьте солью и перцем. Направления Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту 175 градусов по Цельсию. Обжарьте филе на сковороде на среднем огне со стороны кожи. Выложите рыбу в один слой на противне. Обваляйте рыбу в муке с приправами. Обваляйте рыбу в муке на тарелке. Направления Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту 175 градусов по Цельсию.

Положите рыбу в фольге на горячую сковороду и. Готовьте в центре предварительно разогретой духовки при 190C375FFan 170Cgas Mark 5 в течение 20-25 минут. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите филе скумбрии в форму для запекания. Выпекайте при температуре 375°С в течение 20–25 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко протыкаться вилкой.

Рецепт запеченной скумбрии Ешьте умнее, США

Заверните филе скумбрии в слегка смазанную маслом фольгу, чтобы сформировать сверток.Продолжайте выпекать, пока не станет горячим и слоеным в центре, примерно 8. Обжарьте филе на сковороде на среднем огне со стороны кожи.

Показать изображение
Рецепт жареной испанской скумбрии в духовке Средиземноморское блюдо

Смешайте сливочное масло, лимонный сок и паприку вместе в миске. Сверху противень застилается фольгой и скрепляется по краям, чтобы он пропекался все быстрее и быстрее.Смешайте сливочное масло, лимонный сок и паприку вместе в миске.

Показать изображение
Рецепт жареной испанской скумбрии в духовке Средиземноморское блюдо

Это помогает придать мякоти более плотную текстуру, но вы можете пропустить. Положите рыбу в фольге на горячую сковороду и. Выпекать в предварительно разогретой духовке до.

Показать изображение
Рыба в пакетиках из фольги с лимонным маслом, приготовленная на гриле или запеченная Мелани Кукс

Разогрейте масло и растопите масло на сковороде.Щедро сбрызнуть оливковым маслом. Выпекайте при температуре 375°С в течение 20–25 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко протыкаться вилкой.

Показать изображение
Рецепт жареной испанской скумбрии в духовке Средиземноморское блюдо

Хорошо приправить перцем и посыпать филе лимонной цедрой. Выпекайте при температуре 375°С в течение 20–25 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко протыкаться вилкой.Приправить солью и перцем.

Показать изображение
Рыба в фольге Allrecipes

Заверните и запечатайте каждое филе в свободный пакет из фольги. Приправить солью и перцем. Приправить солью и перцем.

Показать изображение
Легендарные рецепты скумбрии, запеченной в фольге

Это помогает придать мякоти более плотную текстуру, но вы можете пропустить.Приправить солью и перцем. Непосредственно перед приготовлением сбрызнуть немного оливковым маслом.

Показать изображение
Как приготовить скумбрию Великие британские повара

Выложите филе на плоский поднос и выдавите на них лимонный сок. Достаньте замороженную рыбу из упаковки и промойте под холодной проточной водой, чтобы удалить кристаллы льда. Выложите филе скумбрии в форму для запекания.

Показать изображение
Рецепт запеченного филе скумбрии со специями Delice Recipes

Кусок плотной фольги. Приправить солью и перцем. Разогрейте масло и растопите масло на сковороде.

Показать изображение
Рецепт запеченного филе скумбрии со специями Delice Recipes

Накройте рыбу фольгой вдоль, плотно закрывая верхний шов, чтобы удерживать пар.Форму для запекания смажьте растительным маслом. Заверните филе скумбрии в слегка смазанную маслом фольгу, чтобы сформировать сверток.

Показать изображение
Испанская скумбрия, запеченная в духовке, сладкие и соленые блюда

Положите рыбу в фольге на горячую сковороду и. Выложите филе скумбрии на противень. Смешайте масло, лимонный сок и паприку в миске.

Показать изображение
Приготовление рыбы в фольге фантастически надежно

Обваляйте рыбу в муке с приправами. Обваляйте рыбу в муке на тарелке. Поместите на противень. Приправить все продукты солью и перцем.

Показать изображение
Как приготовить вкусную скумбрию в духовке Запеченная скумбрия в пергаменте

Щедро сбрызнуть оливковым маслом.Выложите филе скумбрии в форму для запекания. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Показать изображение
Легкий рецепт запеченной скумбрии Рецепт запеченной рыбы саба

Обваляйте рыбу в муке с приправами. Обваляйте рыбу в муке на тарелке. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем нашу рыбку сначала на 20 минут потом вытаскиваем противень снимаем фольгу и еще ставим рыбу подрумяниваться.Это помогает придать мякоти более плотную текстуру, но вы можете пропустить.

Показать изображение
Рецепт жареной испанской скумбрии в духовке Средиземноморское блюдо

Положите одно филе скумбрии на кусок толстой алюминиевой фольги, сбрызнутой кулинарным спреем. Сверху противень застилается фольгой и скрепляется по краям, чтобы он пропекался все быстрее и быстрее.Заверните филе скумбрии в слегка смазанную маслом фольгу, чтобы сформировать сверток.

Показать изображение
Рыбное филе на гриле в пакетиках из фольги Skinnytaste

Приправить солью и перцем. Выпекайте при температуре 375°С в течение 20–25 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко протыкаться вилкой. Добавьте нарезанные овощи, такие как спаржа, морковь и лук-порей.

Показать изображение
Запеченная рыба в фольге с чесноком, имбирем и перцем чили Рецепт Хью Фернли Уиттингстолл, шеф-повар The Guardian

Выпекайте в предварительно разогретой духовке с вилкой в ​​течение 20-25 минут, пока хлопья скумбрии слегка не распадутся.Поместите на противень. Выложите филе на плоский поднос и выдавите на них лимонный сок.

Показать изображение
Рецепт в фольге со скумбрией барбекю Рецепты скумбрии Gold Seal

Это помогает придать мякоти более плотную текстуру, но вы можете пропустить. Выпекайте при температуре 375°С в течение 20–25 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко протыкаться вилкой. Посыпьте солью и оставьте на 5-10 минут.

Показать изображение
Скумбрия, запеченная в фольге Рецепт

Филе скумбрии широко доступно, относительно недорого и очень быстро готовится, поэтому станет отличным рыбным ужином в середине недели. Заверните филе скумбрии в слегка смазанную маслом фольгу, чтобы сформировать сверток. Поместите на противень.

Показать изображение
Рецепт запеченного рыбного филе Allrecipes

Выложите филе на плоский поднос и выдавите на них лимонный сок.Выложите филе скумбрии в форму для запекания. Направления Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту 175 градусов по Цельсию.

Показать изображение

Выложите рыбное филе на противень, застеленный фольгой, чтобы его было легче мыть. Положите рыбу в фольге на горячую сковороду и. Выложите рыбу в один слой на противне. Приправить солью и перцем. Сочное ароматное филе скумбрии с красивой хрустящей кожицей – это вкусное быстрое блюдо.Сверху противень застилается фольгой и скрепляется по краям, чтобы он пропекался все быстрее и быстрее. Скумбрия особенно неприятна, когда уходит в пережаренном виде. Готовьте в центре предварительно разогретой духовки при 190C375FFan 170Cgas Mark 5 в течение 20-25 минут. Приправить все продукты солью и перцем. Смешайте сливочное масло, лимонный сок и паприку вместе в миске.

Кусок плотной фольги. Заверните филе скумбрии в слегка смазанную маслом фольгу, чтобы сформировать сверток.Щедро сбрызнуть оливковым маслом. Аккуратно положите филе скумбрии на гриль кожей вверх, чтобы на стороне без кожи образовался привлекательный рисунок гриля. Это помогает придать мякоти более плотную текстуру, но вы можете пропустить. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем нашу рыбку сначала на 20 минут потом вытаскиваем противень снимаем фольгу и еще ставим рыбу подрумяниваться. Вокруг рыбы выложите грибы, помидоры, лимон и зеленый перец. Поместите на противень.Форму для запекания смажьте растительным маслом. Обжарьте филе на сковороде на среднем огне со стороны кожи.

Смешайте масло, лимонный сок и паприку в миске. Заверните филе скумбрии в слегка смазанную маслом фольгу, чтобы сформировать сверток. Посыпьте солью и оставьте на 5-10 минут. Инструкции Разогрейте духовку до 450F. Инструкции Разогрейте духовку до 350 градусов F 175 градусов C. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока скумбрия не будет легко отделяться вилкой, 20–25 минут. Смешайте сливочное масло, лимонный сок и паприку вместе в миске.Приправить солью и перцем. Выпекать 4-5 минут. Выложите филе на плоский поднос и выдавите на них лимонный сок.

Как приготовить скумбрию в духовке

Как приготовить скумбрию в духовке

.

Любите рыбные блюда? Узнайте, как приготовить скумбрию так, чтобы после еды пальчики оближешь.

Распечатать

Как приготовить скумбрию в духовке

  • Скумбрия целая – 1 штука,
  • Лук репчатый – 2 головки,
  • Морковь – 1 средняя штука (около 200 грамм),
  • Соль – по вкусу
  • 9017 Приправа (базилик, орегано, перец черный молотый) – по желанию, по вкусу
  • Пищевая фольга для запекания.
  1. Скумбрия – очень мясистая, жирная и сочная морская рыба с неповторимым вкусом, любимая многими с детства. Как и у любой морской рыбы, у нее кроме позвоночника, ребер и плавников минимальное количество костей, а крупными костями можно проткнуть язык или небо, просто нет. Это делает скумбрию популярной даже среди ленивых людей, которым нравится рыба, но лень искать ее кости.
  2. Практика приготовления любой еды наиболее полезна, если она приготовлена ​​в собственном соку. Именно поэтому рецепт, как приготовить скумбрию таким вкуснейшим способом, очень популярен и востребован.
  3. Скумбрия для начала должна быть вымыта. Чистить чешуйки не нужно, так как она от природы ею не обладает.
  4. Проблема первая: обжарить скумбрию в конверте из фольги просто так, ее нежная кожица сгорит до фольги, а рыба будет презентабельной (хотя и не потеряет аромат). С этой удобной ручкой выложите на фольгу нарезанный лук, а поверх него – морковь.
  5. Скумбрия, натертая солью и специями, должна быть на подушке из овощей и сверху покрыта еще одним слоем лука.Далее следует сделать аккуратный конвертик, выложив его на противень. Желательно не оставлять в конверте дырочек – иначе влага будет испаряться или, что еще хуже, вытекать на сковороду и пригорать, напитать рыбу терпким вкусом гари.
  6. Запекать скумбрию нужно 30-40 минут (в зависимости от размера) при температуре 180 градусов. Рыба получается очень нежной, напитанной собственным ароматом, ароматом специй и овощей. Мясо легко отделяется от костей, благодаря чему даже самые ленивые гости не будут испытывать при еде дискомфорта.Естественно, когда успеете приготовить такое количество скумбрии, которое поместится на противне.

Тушеная рыба по-карибски (палео, без глютена + с низким содержанием углеводов)

Этот рецепт тушеной рыбы по-карибски настолько вкусен, что просто мечта любителей морепродуктов. Целую рыбу маринуют, запекают в духовке, а затем готовят в креольском соусе. Идеальный ужин в будний день или сделайте его идеальным для публики.

Когда дело доходит до морепродуктов, я неравнодушен к двум вещам — креветкам (или креветкам, как их называют британцы) и свежей рыбе.

Я и моя семья потребляем рыбу в течение всего года, но по какой-то причине вы обнаружите, что мы перебарщиваем с обильным количеством рыбы в течение апреля.

В преддверии Пасхи я просто обязан был отдать дань уважения своим корням и представить это карибское блюдо из тушеной рыбы.

Многих людей пугает приготовление рыбы, но в странах Карибского бассейна очень распространено приготовление целой рыбы, например, Рыба на пару по-ямайски. Более того, вам может даже повезти, и вам подадут целую рыбу, и вы съедите ее в одиночестве.

Некоторым это кажется чрезмерным, но для меня это совершенно нормально.

Хотя в этом рецепте много ингредиентов, я могу пообещать вам, что очень просто собрать все вместе . Это случай нанесения сухой натирки на рыбу, запекания ее, а затем приготовления соуса, который будет сопровождать ее, а затем подавать.

Чистка рыбы

Никто не любит чистить рыбу Я знаю, что не люблю. У меня нет пошагового руководства по чистке рыбы, потому что я обычно прошу торговцев рыбой сделать это за меня.

Несмотря на то, что благодаря маме и бабушке я вполне на это способен, в последнее время я редко это делаю.

Если вы не хотите чистить и потрошить выбранную вами рыбу , то пусть это сделает за вас ваш торговец рыбой.

В качестве альтернативы ……

  • Используйте тупой нож для удаления чешуи с рыбы. Проведите ножом от хвоста к голове быстрым движением вверх
  • Сделайте неглубокий надрез под брюхом рыбы от хвоста к голове
  • Используйте нож или ложку, чтобы вынуть внутренности (внутренние органы)
  • Удалите глаза/плавники (некоторым нравится оставлять глаза)

Нейтрализация рыбы

Обычно рыбу и птицу очищают перед применением приправы.

Вы можете сделать это, используя любой из следующих способов;

Вы можете использовать сок лайма/лимона из банки, но я предпочитаю использовать его свежим и разрезанным на две половинки.

  • Поместите рыбу в миску среднего размера с небольшим количеством воды (Рисунок 1).
  • Выдавите сок из лимона/лайма на рыбу в миске (Рисунок 2).
  • Руками помассируйте рыбу известковой водой
  • Промойте рыбу прямо под краном (для удобства сделайте это в дуршлаге) (Рисунок 3).
  • Половинками лайма натрите рыбу снаружи и внутри и смойте в последний раз (Рисунок 4).

Как приготовить тушеную рыбу по-карибски
  • Положите рыбу на разделочную доску и с помощью поварского ножа (или универсального ножа) надрежьте рыбу по диагонали, оставляя промежутки 3-4 см между надрезами. Будьте осторожны, чтобы не прорезать слишком глубоко полость рыбы. Повторите этот шаг с другой стороны (рисунок 1).
  • Обильно приправьте каждую рыбу домашней приправой (используйте 1 столовую ложку на каждую рыбу) и обязательно добавьте приправу в полость и надрезы (Рисунок 2).
  • Заверните рыбу и поставьте в холодильник на ночь или хотя бы на несколько часов.
  • Разогрейте духовку до 180°C/350f/газовая отметка 5
  • Смажьте немного алюминиевой фольги растопленным кокосовым/оливковым маслом и плотно заверните рыбу (Рисунок 3).
  • Положить на противень и запекать в течение 25 минут (по готовности вынуть и отложить в сторону)
  • Пока рыба готовится в духовке, подготовьте ингредиенты для тушения рыбы в креольском соусе.
  • На слабо-среднем огне растопите 2 столовые ложки масла в большой сковороде, затем обжарьте лук и чеснок до прозрачности (Изображение 4).
  • Добавить сладкий перец, натертый имбирь, перемешать и готовить 2 минуты (Рисунок 5).
  • Затем влейте помидоры, добавьте ягоды перца, шотландскую капусту, розовую соль, черный перец, веточки тимьяна и петрушки, затем добавьте 1 стакан воды, затем перемешайте все вместе (рис. 6 и 7).
  • Добавьте еще домашней приправы (я добавила около 2-3 ч. л.), проведите тест на вкус, чтобы отрегулировать.
  • Лопаткой для яиц аккуратно опустите каждую рыбу в противень (Рисунок 8).
  • Увеличьте огонь до сильного, чтобы довести до кипения, прежде чем варить до кипения. Используйте ложку, чтобы полить рыбу жидкостью.
  • Накройте крышкой и оставьте кипеть на медленном огне на 25-30 минут. В течение этого времени проверяйте уровень жидкости и при необходимости добавьте ¼ стакана воды или больше.
  • Подавать соответственно.

Обязательно использовать целую рыбу?

Нет, вы можете использовать филе или порезать рыбу на мелкие кусочки, если хотите.

Можно ли удалить рыбью голову?

Да, некоторым людям наплевать на эту часть анатомии, поэтому смело удаляйте.

Можно ли заморозить рыбу после ее приготовления?

Нет. Я бы не советовал замораживать рыбу после ее приготовления. Вы, конечно, можете хранить в холодильнике любые остатки в течение примерно 2 дней.

Рекомендации по сервировке

Примечания и советы
  • Используйте любую рыбу, которая вам нравится. Окунь, хек, морской окунь, треска или рыба-попугай хорошо подходят для этой цели.
  • Разрежьте рыбу на кусочки, если хотите. По этому рецепту не обязательно использовать целую рыбу , можно использовать нарезанные кусочки.
  • Для достижения наилучших результатов я рекомендую наносить сухую растирку на несколько часов , если вы не можете сделать это на ночь.
  • Если осталось слишком много жидкости , увеличьте огонь до сильного (делайте это под присмотром) на несколько минут, чтобы лишняя жидкость испарилась.
  • Я предлагаю оставить рыбу на медленном огне в жидкости на 20-25 минут, чтобы ароматы усилились и глубоко проникли в рыбу.
  • Обязательно наклейте этикетку и храните остатки приправы в банке для специй, чтобы их можно было использовать повторно в следующий раз. Это нормально, если у вас останется немного приправы.
  • Не забудьте выбросить стебли тимьяна, шотландскую шляпку и ягоды перца перед подачей на стол.
  • Креольский соус основан на томатах , поэтому обязательно добавьте приправы, чтобы сбалансировать вкус.Возможно, вам придется добавить, а затем попробовать и отрегулировать.

Другие рыбные блюда, которые могут вам понравиться

**Не забудьте оставить комментарий ниже и поставить звездочку, если вы пробовали мои рецепты. Давайте дружить и участвовать в Facebook и Instagram  Я также хотел бы закрепить Pinterest , где вы можете найти больше удивительных рецептов.

Кухня: карибская, ямайская

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 10 минут

Порции:

4 порции

Калорийность: 426 ккал

Инструкции

  • Положите рыбу на разделочную доску и с помощью поварского ножа (или универсального ножа) надрежьте рыбу по диагонали, оставляя 3-4 см промежутка между надрезами.Будьте осторожны, чтобы не прорезать слишком глубоко полость рыбы. Повторите этот шаг с другой стороны.

  • Обильно приправьте каждую рыбу домашней приправой, из расчета 1 столовая ложка на каждую рыбу, и обязательно используйте приправу для полости и разрезов.

  • Разогрейте духовку до 180°C/350f/газовая отметка 5

  • Смажьте немного алюминиевой фольги растопленным кокосовым/оливковым маслом и плотно заверните рыбу.

  • Положить на противень и запекать в течение 25 минут (вынуть и отложить в сторону, когда будет готово).

  • Пока рыба готовится в духовке, подготовьте ингредиенты для тушения рыбы в креольском соусе.

  • На слабом огне растопите 2 столовые ложки масла в большой сковороде, затем обжарьте лук и чеснок до прозрачности.

  • Добавьте сладкий перец, тертый имбирь, перемешайте и готовьте 2 минуты.

  • Затем влейте помидоры, добавьте ягоды перца, розовую соль, черный перец, веточки тимьяна и петрушки, затем добавьте 1 стакан воды, затем все перемешайте.

  • Добавьте еще домашней приправы (я добавила около 2-3 чайных ложек), проведите тест на вкус, чтобы отрегулировать.

  • Используйте лопаточку для яиц, чтобы аккуратно опустить каждую рыбу в кастрюлю.

  • Увеличьте огонь до сильного, чтобы довести до кипения, прежде чем варить до кипения. Используйте ложку, чтобы полить рыбу жидкостью.

  • Накройте крышкой и оставьте кипеть на слабом огне на 25-30 минут. В течение этого времени проверяйте уровень жидкости и при необходимости добавьте ¼ стакана воды или больше.

  • Подавать соответственно.

Примечания

  • Используйте любую рыбу, которая вам нравится. Окунь, хек, морской окунь, треска или рыба-попугай хорошо подходят для этой цели.
  • Разрежьте рыбу на кусочки, если хотите. По этому рецепту не обязательно использовать целую рыбу , можно использовать нарезанные кусочки.
  • Для достижения наилучших результатов я рекомендую наносить сухую растирку на несколько часов , если вы не можете сделать это на ночь.
  • Если осталось слишком много жидкости , увеличьте огонь до сильного (делайте это под присмотром) на несколько минут, чтобы лишняя жидкость испарилась.
  • Я предлагаю оставить рыбу на медленном огне в жидкости на 20-25 минут, чтобы ароматы усилились и глубоко проникли в рыбу.
  • Обязательно наклейте этикетку и храните остатки приправы в банке для специй, чтобы их можно было использовать повторно в следующий раз. Это нормально, если у вас останется немного приправы.
  • Не забудьте выбросить стебли тимьяна, шотландскую шляпку и ягоды перца перед подачей на стол.
  • Креольский соус основан на томатах , поэтому обязательно добавьте приправы, чтобы сбалансировать вкус.Возможно, вам придется добавить, а затем попробовать и отрегулировать.

Питание

Калорийность: 426 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 48 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 106 мг | Натрий: 2015 мг | Калий: 1251 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 1875 МЕ | Витамин С: 69 мг | Кальций: 119 мг | Железо: 5 мг

 

рецепт хрустящего картофельного окрошка Готовьте 5 минут до темно-золотистого цвета и хрустящей корочки, переверните и готовьте еще 5 минут до готовности.Готовьте 4 или 5 минут, не двигаясь, пока хорошо не подрумянится. Walmart, aldi и многие продуктовые магазины продают их. 20 минут. Можно поставить в холодильник или… Установить решетку на верхнюю треть духовки и разогреть до 425 градусов по Фаренгейту. 3/4 чашки замороженного тертого картофеля. Для этого рецепта используйте замороженные картофельные оладьи. Картофель не должен быть слишком толстым ни в одном месте, толщиной не более полусантиметра. Пока сковорода и масло очень горячие, равномерно посыпьте сковороду тертым сладким картофелем. Перевернуть и жарить с другой стороны до золотистого цвета.Просто разморозьте оладьи и промокните бумажным полотенцем, чтобы они высохли. Используйте большую сторону терки или большое лезвие терки кухонного комбайна, чтобы натереть картофель. Добавьте солонину и готовьте, пока она не нагреется и не станет слегка коричневой. Готовить 8 минут, переворачивая… Инструкция. Выньте картофель из воды на чистое кухонное полотенце. Добавьте нарезанный кубиками картофель и перемешайте, чтобы он покрылся оливковым маслом. В … Приготовление хэша из солонины. Теперь добавьте к смеси оливковое масло и хорошо перемешайте, стараясь распределить оливковое масло по смеси.none Нет ничего лучше, чем стопка хрустящего картофельного пюре. Снять на тарелку вместе с беконом. В зависимости от размера фритюрницы вам может понадобиться сделать это двумя партиями. Добавьте тертый картофель в горячую сковороду, убедившись, что он лежит в один слой. Приготовьте льняное яйцо, смешав 1 столовую ложку молотых семян льна и 2 1/2 столовых ложки горячей воды. Разогрейте духовку до 400 градусов. 5-унциевая банка сливочного картофельного супа (можно заменить крем-супом из грибов, курицы или другого супа-пюре) 1 1/2 чашки тертого сыра, по желанию Поместите решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 350 градусов Ф.В дополнение к традиционному картофельному пюре вы можете найти пять дополнительных разновидностей картофельного пюре, включая пюре из сладкого картофеля. Они делают лучшую гарнир к завтраку — и не используют ни цветную, ни белокочанную капусту! И все же они хрустящие и вкусные, как картофельные оладьи, благодаря секретному ингредиенту! Хаш из копченой скумбрии и лука-порея с хреном. 50 мин. Нарежьте картофель кубиками по 1 см и нагрейте большой кусок масла в большой сковороде. В конце еще немного посолить и поперчить.В большую сковороду на среднем огне добавьте масло и подождите, пока оно не закипит. Нагревая масло, а затем выключая его, вы обеспечиваете обжарку снаружи. Выжмите лишнюю влагу из тертого картофеля, затем положите в миску. Выпекайте 25 минут или до золотистого цвета. Плотно вдавите смесь в чашки, чтобы получилась корзинка. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Пусть картофель жарится в течение 20 минут на сковороде. 3 рейтинга. Слить воду, остудить и снять кожуру. Распределите тонкий слой замороженных оладий на корзине аэрофритюрницы.Сверху положите по 1 ломтику сыра, сложенного по размеру. Добавьте оливковое масло в среднюю сковороду, установленную на среднем огне. Выложите картофель и лук на чистое кухонное полотенце, сверните в колбаску, перекрутите и перекрутите овощи, пока не перестанет выделяться жидкость. Перемешайте. Подается весь день, IHOP включен для нашего хрустящего картофеля для завтрака, фаворита гостей из нашего меню гарниров, доступного для доставки и на вынос в некоторых местах. Оливковое масло… Мелкие рости. Измельчите их вместе с кожей, затем посолите.Готовьте, пока слегка не подрумянится, около 3-4 минут. 2 столовые ложки растительного масла. Картофель, панчетта, яйца и сыр сочетаются в этом классическом рецепте позднего завтрака, идеально хрустящем снаружи и воздушном внутри. Направления. … Хотя в этих оладьях без картофеля меньше углеводов, чем в оригинале, хрустящие золотисто-коричневые края, которые вы любите, остаются прежними — и это, пожалуй, лучшая часть оладий на завтрак. Смешать сыр и масло. Разбейте яйца в углубления и посыпьте сверху нарезанным кубиками сладким перцем, а также сыром, если хотите.Вытрите миску насухо, затем добавьте тертый картофель обратно в миску. Выложите картофель на сковороду ровным слоем и готовьте несколько минут, пока края не станут коричневыми, приправьте солью и перцем. По сути, все, что вам нужно сделать, это натереть … На противне, выстланном пергаментной бумагой, поместите приправленный картофель на противень и в духовку на 400F. Средиземноморский картофельный салат. Переложите картофель в корзину аэрофритюрницы и разложите ровным слоем. Поместите капусту в большую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, накройте крышкой и готовьте в микроволновой печи, пока она не увянет, около 3 минут.Разогрейте масло в неглубокой чугунной сковороде. 3 очищенных картофелины красновато-коричневого цвета 1/3 стакана муки 1 яйцо 3 ст.л. сливочного масла, размягченного 3/4 стакана тертого сыра чеддер 1 ч.л. соли 1/2 ч.л. перечного масла для жарки; Инструкции. 1 фунт пальчикового картофеля или картофеля Yukon Gold, нарезанного одинаковыми кубиками размером 1–1,5 дюйма (на ваше усмотрение, чистить ли их кожуру), 2 столовые ложки топленого масла, масла авокадо или любимого кулинарного жира. Заверните каждый кусок в 2 ломтика ветчины… Хрустящие тертые картофельные оладьи с нуля. Осторожно окуните каждую стопку с обеих сторон в яичную смесь; пальто … Переверните и готовьте, пока другая сторона не станет хрустящей, а картофель не прожарится.Хрустящие оладьи или перебор! Хашбраун приготовить легко. Замороженные картофельные оладьи помогают сократить время на приготовление, а значит, вы можете быстрее приготовить завтрак или ужин. Промывание тертого картофеля под водой и отжим влаги — вот два секрета идеальных хрустящих оладий. 345 тысяч подписчиков. Картофель: Очистите и нарежьте четвертинками картофель. Посыпать тимьяном, солью, перцем, чесночным и луковым порошком. Используйте лопаточку, чтобы перевернуть и обжарить с другой стороны до хрустящей корочки. Хрустящий картофель, ветчина, перец, черная фасоль и кукуруза окружают идеально запеченное яйцо.Выложите размороженные оладьи на бумажные полотенца или чистое кухонное полотенце. Хрустящие картофельные оладьи не могли получить красновато-коричневый картофель, так как я живу во Франции, поэтому я просто использовал картофель здесь, и он все еще работал, добавил … Приправьте картофель солью и перцем и слегка подрумяньте в течение 10 минут, периодически переворачивая. В большой сковороде на среднем огне обжарьте бекон, затем обсушите его бумажным полотенцем. Эти ребята идеально подходят для позднего завтрака, толпы и удовлетворения этой тяги к оладьям. Добавить… Разогрейте аэрофритюрницу до 400°С.Слейте воду с тертого картофеля через марлю и плотно отожмите, чтобы удалить всю лишнюю влагу. Если в какой-то момент сковорода выглядит сухой, добавьте еще масла, чтобы сковорода не высыхала. Запекать 45 минут. Выложить в подготовленную форму для запекания. Позвольте готовить, не трогая, еще 3-4 минуты. Я мог бы есть их каждый день! Любите их в сырной запеканке из картофеля, обжаренных до совершенства или подаваемых как в закусочной, обжаренных на сковороде до хрустящей корочки. Слегка и равномерно распределите картофель по дну сковороды.Включите сильный огонь и вмешайте чеснок и сладкий перец. Тщательно слейте воду; переложить в большую миску. Рецепт хрустящих тертых оладий. Утиный жир — секрет идеальной хрустящей корочки золотистого цвета картофеля, поэтому… Положите тертый картофель в миску и сразу же залейте холодной водой. Не разминайте и не сжимайте, так как они смешаются вместе. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите большой противень пергаментной бумагой, чтобы его было легко мыть. Добавить нарезанный картофель и жарить, помешивая, 5-6 минут до мягкости.Ингредиенты: 1 красновато-коричневый картофель; 1 1/2 чайной ложки оливкового масла, разделенного; соль и перец по вкусу; Инструкции: Очистите и натрите картофель. Измельченный батат смешивают с мукой и яйцом, чтобы помочь им заболеть, а затем готовят в чугунной сковороде. Посыпьте картофель кошерной солью, черным перцем и чесночным порошком. (Если вы удвоите рецепт, держите первую партию теплой, поместив хрустящие оладьи в… Этот рецепт оладий легко приготовить, он хрустящий и вкусный, как тот, который вы купили в фаст-фуде и магазинах.В жаровне или очень большой глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Смажьте растопленным сливочным маслом, особенно верхние края. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа или до 24 часов (пока они полностью не остынут!). Это связывает гашиш воедино и заключает все элементы в глубокий, поджаренный, пикантный вкус. Переверните и готовьте еще 3-4 минуты или пока не подрумянятся. Жарить около 10… Картофель залить водой и промыть, чтобы смыть крахмал. Нарежьте ломтиками и подавайте с яичницей и салатом из рукколы.Картофель нарезать средними кубиками. Покройте оладьи ломтиками авокадо. Обжаривайте картофельные оладьи по 4-5 минут с каждой стороны или пока они не подрумянятся и не станут хрустящими. Смешайте лук, муку, панировочные сухари и яйцо до равномерного распределения. Промойте кусочки в миске с ледяной водой в течение 15 минут или дольше. Добавьте картофель и лук, посыпанный солью и перцем. Выложите картофельные оладьи в смазанную жиром 10-дюймовую форму для пирога, сформировав твердую корочку. Поместите смазанный маслом противень в духовку и нагрейте, пока масло не станет… Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне.Смешайте картофель с чеддером, хрустящим жареным луком French’s, солью и молотым черным перцем McCormick. добавьте в сковороду около 1/4 стакана картофеля на оладьи и аккуратно распределите до однородности, не сплющивая и не раздавливая. Разбейте в каждую лунку по яйцу; … Хорошо промойте весь картофель. Молодой картофель, запеченный в духовке. Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде на средне-сильном огне. Шаги: Поместите картофельные оладьи в сито и промойте холодной водой, пока они не оттают. Зачерпните от 3 до 4 (½ стакана мерных ложек) смеси и поместите в горячую сковороду примерно по 1 дюйму, надавливая на груду картофеля тыльной стороной шпателя, чтобы сгладить.Для этого конкретного рецепта вам также понадобится копченый лосось, красный лук, каперсы и простые… Ина Гартен поделилась своим аппетитным рецептом оладий. Наполните большую кастрюлю картофелем, добавьте столько воды, чтобы она покрывала ее на 3 дюйма, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите, пока картофель не станет мягким, около 15-20 минут. 5 крупных красновато-коричневых картофелин, очищенных 3 столовые ложки растительного масла или масла канолы, плюс больше кошерной соли Свежемолотый перец 2 нарезанных ломтиками зеленого лука (по желанию) 2 чайные ложки чесночного порошка (по желанию) Для этого рецепта вам понадобится 10-дюймовая сковорода.Натертый картофель выложите тонким слоем на противень. Шаг 1: Нарежьте и высушите картофель. Легкий. Заверните натертый картофель в 4 слоя бумажных полотенец и отожмите влагу. Очистите около 1 фунта острой итальянской колбасы, тонко нарежьте ½ большой белой луковицы (по ширине, полными кругами) и тонко нарежьте 3 Добавьте в хэш 2-3 столовые ложки соуса песто. Поместите картофель в форму для запекания размером 9 x 13 дюймов. Время подготовки. Если вы заметили, что первая сторона кажется слишком хрустящей, немного уменьшите огонь.С помощью вилки тщательно перемешайте ингредиенты. Кошерная соль. Используя металлическую лопатку, разровняйте половину картофеля по дну сковороды. Очистите картофель и измельчите в кухонном комбайне с насадкой для шинковки (предпочтительнее) или с помощью терки. Готовьте, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими, примерно по 5 минут с каждой стороны. Добавьте взбитое яйцо, масло, сыр пармезан, соль и перец. Также можно обжарить на сковороде на плите. Перемешайте, затем готовьте еще 3-4 минуты. В этом хэше из картофеля и чоризо есть хрустящие кусочки идеально приготовленного чоризо, нежный картофель и целый мир вкуса! Удивительный легкий и вкусный завтрак (или ужин) в одной кастрюле! Еще один быстрый и вкусный рецепт завтрака, который вы должны попробовать, — это фриттата со спаржей.Кредит: Фото: Дженнифер Кози. Вставьте нож в самую толстую часть картофеля, нож должен… Заверните картофель в чистое кухонное полотенце и отожмите лишнюю влагу. Выжмите влагу: используйте картофелесушилку, пресс для апельсинов или лимонов или кухонное полотенце, чтобы выжать лишнюю влагу из тертого сырого картофеля. Обжарьте картофель, пока он слегка не подрумянится, около 10 минут. 3 средних картофеля Юкон Голд (или другого крахмалистого картофеля) Кошерная соль и черный перец Оливковое масло. Слейте воду и промойте картофель. выкладывайте приготовленные картофельные оладьи на противень, застеленный кухонной бумагой, и держите их в теплой духовке около … 15–20 минут, чтобы получилось 4 порции; Избыток влаги делает картофельные оладьи «мягкими» — использование картофелесажалки для выдавливания влаги делает их по-настоящему хрустящими без добавления дополнительных ингредиентов, таких как мука или яйцо.1. Общее время приготовления на гриле около 20-30 минут. 25 минут. Положите натертый картофель в большую миску и залейте холодной водой. Как только низ подрумянится, разделите картофель на части и переверните по отдельности. Их должно быть около одного … Переверните и готовьте, пока другая сторона не станет хрустящей, а картофель не прожарится. Повторение. Этот простой, но вкусный рецепт картофельных оладий, также известных как картофельные оладьи и латкес, представляет собой наиболее идеальное использование картофеля с его хрустящими краями цвета красного дерева, хрустящей золотистой серединой и нежной, богатой мясной внутренностью.Вмешайте масло или выровняйте фритюрницу с кругами пергамента. Хашбраун — популярное блюдо американского завтрака. Время приготовления. Застелите дуршлаг марлей или нет… Хрустящие снаружи, нежные внутри и приправленные, они такие вкусные! Рецепт Хаш Брауна. Картофель, приготовленный в любом виде, навсегда останется моей едой для утешения. Смешайте, чтобы соединить ингредиенты. Смешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла и чайной ложкой соли. На каждую из 4 замороженных картофельных котлет положите 1/4 стакана соуса барбекю с тертым куриным филе.Готовьте до коричневого цвета. В сковороде на среднем огне разогрейте 1/4 дюйма масла. Я использовал довольно большие 2 … Лучший и самый хрустящий рецепт оладий из сладкого картофеля невероятно прост в приготовлении. Накройте противень фольгой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем, как Пэм. Наконец, посыпьте немного чесночным порошком. Вбить взбитые яйца. Убавьте огонь до умеренно сильного. Извлеките тертый картофель из… Инструкции. Они каждый раз запекаются горячими и хрустящими снаружи и нежными внутри. Готовьте, пока низ не станет очень хрустящим и не подрумянится, затем переверните и поджарьте с другой стороны.Добавьте несколько столовых ложек сливочного масла. Подготовка. Готовьте в течение 30 минут до … Хрустящего хэша для завтрака. Я использую картофель среднего и большого размера) 4 столовые ложки сливочного масла или жира от бекона; 1/2 чайной ложки морской соли (я использую эту) 1/8 чайной ложки… Некоторая картошка может немного развалиться, но это совершенно нормально! Сбрызните каждую картофелину примерно 1 чайной ложкой масла и щедро посыпьте солью и перцем. Добавьте соль и перец по вкусу. Нагрейте большую чугунную сковороду (или сковороду) на сильном огне. Они так же вкусны для … Картофельный хаш по-гречески — простое и быстрое блюдо, которое можно подавать в качестве основного блюда или гарнира.Покройте форму для запекания размером 9 × 13 дюймов антипригарным спреем. Как только картофель окажется в сковороде, накройте крышкой и убавьте огонь до… Отварите картофель в кожуре в подсоленной воде. Запекайте в течение 1,5 часов или пока картофель не станет мягким и золотисто-коричневым сверху и снизу. . (Вы также можете натереть их вручную на мелкой терке, как морковь. Очистите и нарежьте картофель. 2 Немного увеличьте огонь, добавьте картофельное пюре и готовьте в течение 10 минут, время от времени переворачивая, пока картофель не станет хрустящим по краям.Тип картофеля, который вы используете, может оказать большое влияние … нет Привет, ребята, сегодня я покажу вам, как приготовить хрустящий картофельный хэш. По этому рецепту получаются очень хрустящие и золотисто-коричневые оладьи благодаря двум основным методам: удаление лишней влаги и предварительное кратковременное приготовление их в микроволновой печи. Это более здоровый вариант классического блюда… В большой миске смешайте тертый сладкий картофель, яйца, муку и соль. Варить 8-10 минут и вынуть. Нарежьте лук-порей на кусочки длиной 2 см и тщательно промойте в… Поместите замороженный тертый картофель в миску, застеленную чистым кухонным полотенцем или слоями марли.Добавьте около 1/4 стакана натертого картофеля в сковороду, используйте лопаточку, чтобы немного приплюснуть картофель, чтобы он принял форму лепешки. Слейте на бумажные полотенца. Заполните среднюю кастрюлю на 3/4 соленой водой; накрыть крышкой и нагреть до кипения на сильном огне. Измельчите или натрите сладкий картофель с помощью терки или терки на кухонном комбайне. Органический сладкий картофель Trader Joe’s — чрезвычайно универсальный овощ. Разогрейте бельгийскую или стандартную вафельницу на среднем огне. Легкие оладьи с нуля.Сочетание хрустящего обжаренного сладкого картофеля, карамелизированного лука, хрустящего болгарского перца и жидких яиц делает блюдо восхитительно сладким и пикантным. несоленое сливочное масло. Равномерно распределите острый перец, швейцарский сыр и ветчину поверх картофельной корочки. Поместите противень с бортиками в духовку на 5 минут. Натрите и быстро замочите картофель: промойте картофель, оставив кожицу. Дать пропитаться несколько минут. Готовьте, пока не подрумянится … Блинчики с картофельным пюре очень хорошо стоит того. Пицца с бритой спаржей и картофелем.Добавьте муку, яйца, масло, воду и соль; хорошо перемешать. Поместите 1/4 стакана картофельной смеси в масло, слегка придавливая. Посыпьте сыром и… Слейте воду и переложите в миску. Служит. Единственное, что вам понадобится для этого простого рецепта, кроме масла и приправ, — это сырой картофель. Они горстка ням! Cracked Out Tater Tot Breakfast Casserole — отличный рецепт, который можно приготовить заранее! Всего 6 ингредиентов!! Бекон, сыр чеддер, картошка, яйца, молоко, смесь Ранч. Они по-прежнему просто хрустящие и со всем вкусом, но спасают Syns, не используя масла.Аккуратно перевернуть… Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного сливочного масла. Ингредиенты 2 средних картофеля сорта «Красновато-коричневый» или «Юкон Голд» … Перемешайте картофель, затем разровняйте все в сковороде. Отварите яйца, разбив их, в кастрюлю с кипящей водой и варите в течение … Переложите картофель в миску среднего размера. Измельчение картофеля В миску положите замороженные картофельные оладьи, добавьте чеснок, паприку, соль и перец. Равномерно распределите половину картофельного теста в вафельнице и закройте. Готовьте под крышкой на среднем огне, периодически помешивая.Вмешайте чеснок… Какой сорт картофеля лучше всего подходит для картофельных оладий: Я использую красновато-коричневый картофель для нарезания кубиками коричневого цвета. Этот легкий ужин на одной сковороде состоит из хрустящего картофеля и капусты, сочных помидоров и перца, а также яиц с идеально жидкими желтками. Это отличная запеканка для легкого гарнира, который понравится всем. Кукурузные тортильи. Ключ к получению хрустящих оладий находится на стадии приготовления. Толщина 5–2 см (не утрамбовывать). Когда масло нагреется и начнет блестеть, выложите картофель и сформируйте ровный слой.Когда они нагреются, добавьте картофельные шарики, а затем придавите их шпателем, чтобы сформировать лепешку. Покройте большой противень антипригарным кулинарным спреем, чтобы предотвратить прилипание. Добавьте картофельные оладьи и через минуту, используя шпатель, придавите сладкий картофель в плоскую круглую форму. Снимите крышку и увеличьте огонь до среднего. >>> Вот такие оладьи мне нравятся: хрустящие снаружи + мягкие внутри! Идеальная текстура достигается путем обжаривания котлет на чугунной сковороде, а затем их доведения до готовности в духовке.Посыпьте яйца щепоткой соли и перца и дайте яичному белку приготовиться — … Пикантные запеченные картофельные оладьи — по нашему простому рецепту запеченных в духовке картофельных оладий получаются тонкие и хрустящие тертые картофельные оладьи, которые прекрасно подходят на завтрак или в качестве гарнира. с минимальными усилиями!. Замочите их в небольшом количестве воды примерно на 30 минут. Сливочное масло способствует подрумяниванию и аромату, в то время как масло снижает точку дымления, позволяя вашей сковороде равномерно готовить, что необходимо для идеально хрустящего картофеля. Это позволяет им становиться сухими (думаю, хрустящими) и пушистыми внутри при жарке.Разморозьте 3 чашки замороженных картофельных оладьев в большой миске. Переложите на противень, смажьте оливковым маслом и посыпьте солью и травами… Этот рецепт хэша из сладкого картофеля, наполненный хрустящим беконом и сливочным сладким картофелем, — это ароматное начало утра. 3 столовые ложки оливкового или рапсового масла для жарки. Вынуть и немного остудить. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Добавьте … Шаги, чтобы сделать хрустящие картофельные оладьи Предварительно приготовьте картофель. Прижмите картофельную смесь к сковороде. Готовьте батат в течение 10-12 минут, часто помешивая.В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне растопите 2 столовые ложки топленого масла. Соберите ингредиенты. Первое, что вам нужно сделать, это начать с картофеля. Выпекайте 60 минут в предварительно разогретой духовке или пока смесь не станет пузырчатой ​​и слегка коричневой. Когда закончите, подавайте картофельные оладьи… Сырные картофельные оладьи и сковорода с сосисками Коробка с рецептами Мэнди оладьи, перец, соль, болгарский перец, оливковое масло, тертый сыр чеддер и еще 2 картофельных блинчика с копченым лососем KitchenAid Тщательно слейте воду; переложить в большую миску.Готовьте в течение 2 минут на среднем огне, затем переверните и готовьте еще 5 минут, при необходимости снова переворачивая. Приправить солью и перцем. ‘ Это лучший картофель, чтобы вы чувствовали себя сытым и заряженным на весь день, идете ли вы на работу или готовитесь к домашней жизни. Равномерно распределите и прижмите, чтобы хорошо сжать. Свежемолотый черный перец. Разогрейте вафельницу на сильном огне. Этот рецепт обеспечивает прекрасный способ приготовления оладий в домашних условиях для подачи на кошачьих вечеринках, игровых вечерах и ужинах.Выложите в форму для запекания, смазанную маслом, сверху выложите сыр и… Хрустящий картофель для завтрака IHOP® — начните готовить гарниры. Закажите сейчас! совет www. 2 столовые ложки панировочных сухарей. Вдавите дно стакана в картофельную смесь, чтобы сделать 6 равномерно расположенных лунок. Жарьте, пока дно не подрумянится, затем переверните и подрумяньте с другой стороны. Переложите картофель в миску и добавьте паприку, розмарин, эву, соль и перец. Такие рецепты, как картофельный хэш из нута и хрустящий тертый картофель с начинкой из спанакопита, вкусны, сытны и позволяют максимально использовать скромную картошку.Аккуратно надавите лопаткой… Убедитесь, что ваш хэш лежит на сковороде ровным слоем, и дайте обжариться с одной стороны в течение примерно трех минут или до хрустящей корочки, а затем переверните, чтобы подрумянить другую сторону. 2–3 картофелины (подойдет любой сорт, но коричневый — это классический картофель для оладий. Подавайте со столовой ложкой простого греческого йогурта и кинзой, если хотите. Пока оладьи готовятся в духовке, разрежьте авокадо пополам, удалите косточку , и нарежьте около 1/4 авокадо тонкими ломтиками.Обычно картофельный окрошка — это когда вы бросаете картофель, лук и другие овощи в кастрюлю, готовьте его ИНСТРУКЦИЯ Нагрейте 3 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне.Наслаждайтесь ими на завтрак или попробуйте их в творческих рецептах, например, в нашем восхитительном картофельном салате, нарезанном кубиками. Отмерьте ½ стакана картофельной крошки и раскатайте в круг диаметром 3–4 дюйма. В 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне растопите сливочное масло и нагрейте масло до мерцания. Руками сформируйте из смеси котлетки. Традиционно жарят в декабре для … Crispy Hash Brown Dices. Ингредиенты: • 2 ¼ чашки оставшегося картофельного пюре (комнатной температуры или слегка подогретого) * • 1 картофелина среднего размера (около 12 унций), очищенная и натертая на терке • Маленькая щепотка соли • ¼ чайной ложки гранулированного чеснока • ¼ чайной ложки паприка • Щепотка … Шаг 2.Затем добавьте 2 столовые ложки масла и нагревайте в течение 1 минуты. Дайте картофелю вариться под крышкой в ​​течение 10 минут. Положите картофель в миску с луком, мукой, солью и перцем. 4. Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Аккуратно добавьте картофель в кастрюлю и варите 6 минут. Добавьте картофель, придавливая его лопаткой ровным слоем, и готовьте до золотистого цвета. Взбейте яйцо в миске. (без комочков замороженного картофеля) 2. Сбрызните утюг кулинарным спреем. Добавьте тертый картофель, муку, размягченное сливочное масло, сыр чеддер, соль, перец и перемешайте.Оладьи из цветной капусты 1 ст. Выжмите лишнюю воду. Перемешайте щипцами. Потратьте некоторое время на то, чтобы выжать из картофеля как можно больше влаги. Соль и свежемолотый перец. Придавите картофель лопаткой. Используя ваши руки, бросьте хорошо. Мы будем варить, а затем обжаривать их на сковороде, чтобы они были УЛЬТРА хрустящими (без ложных обещаний). Хрустящие Измельченные Рецепты Хашбраун Рецепт Рецепты Хашбраун Рецепты Измельченные Рецепты Хашбраун Замороженные Рецепты Хашбраун Сформируйте пирожки с ними и заморозьте примерно на 2 часа.Слегка приправить солью. Доля. Обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Нарежьте чеснок и лук… Это бранч-блюдо начинается с очень хрустящих тертых оладий, перца, небольшого количества бекона и заканчивается яйцами и плавленым сыром. Аккуратно вращайте сковороду, чтобы дно было покрыто равномерно. Убедитесь, что они свободны и все еще заморожены. Хрустящие оладьи готовятся так быстро и легко, ведь для их приготовления нужно всего три ингредиента, которые наверняка уже есть на вашей кухне. Готовьте от 2 до 5 минут или до коричневого цвета.Достаньте приготовленные оладьи из духовки и положите одну на тарелку. Добавить 1… Инструкции. В чугунной сковороде поджарьте несколько ломтиков бекона (или … Шаг 2. Добавьте картофель, перемешайте, чтобы он был покрыт маслом, и накройте сковороду крышкой. Обжаривайте примерно 3-5 минут с каждой стороны или до идеального золотистого цвета. и хрустящие. У меня есть эксперименты с различными вкусами, все успешно. Повторите с оставшимся тертым картофелем. Добавьте котлеты и готовьте около 3 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.Он пропускает шаг и сохраняет клетчатку и питательные вещества из кожуры. Итак, я знаю, что они продают замороженные пакеты с тертым картофелем, чтобы сделать из него картофельные оладьи. Кошерная соль и свежемолотый черный… Метод. Я имею в виду, что иногда мне хочется сливочного картофеля на завтрак с начинкой из бекона, но есть… Как приготовить хрустящий картофельно-яичный хэш. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов C (360F). Положите дуршлаг на большую миску, затем положите в дуршлаг тертый картофель. Хрустящие оладьи. 48 оценок. Выпекать при температуре 425 градусов в течение 25 минут.Быстрый, легкий рецепт хрустящего картофеля на завтрак, приготовленный в домашних условиях из простых ингредиентов в одной сковороде в духовке за 30 минут. Выложите картофель кружочками в сковороду шириной около 8 см. 1. Удалите грубые внешние листья с лука-порея и обрежьте верхушку и основание. Шумовкой переложите на тарелку. Вам понадобится только картофель, масло, и соль, чтобы сделать картофельные оладьи Добавьте половину приправленного картофеля в кастрюлю, нажмите в один тонкий слой, увеличьте Дайте картофелю остыть, затем переложите в большую миску.Добавьте нарезанный кубиками картофель и готовьте, пока он не станет мягким внутри и хрустящим снаружи, около 5 минут, часто помешивая. Добавьте в сковороду натертый картофель, как можно лучше распределив его в один слой. В этом рецепте мы использовали их для завтрака, поджарив их и смешав с яблоками, луком, капустой, яйцом и хрустящим беконом. Разделите смесь на 10 шариков одинакового размера и отложите на большую тарелку. тщательно перемешать — руками проще всего. Переложить картошку… Инструкции. # Картофель с хрустящей корочкой IHOP® — начните заказывать гарниры прямо сейчас! совет www.Готовьте картофельные лепешки около 4 минут или пока они не подрумянятся с каждой стороны. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. * Совет: если вы хотите сэкономить время, вы также можете использовать замороженные картофельные оладьи, чтобы приготовить эти вафли. 60 мин. Добавьте чоризо в ту же сковороду и обжаривайте с каждой стороны, пока они не подрумянятся, примерно 2-3 минуты. Сделайте один ряд картофеля в нижней сковороде. В сковороде среднего размера растопить сливочное масло, затем добавить нарезанный кубиками картофель. Добавьте к картофелю щепотку соли и немного масла и оставьте на минуту или две.Картофель нарежьте толстыми ломтиками или кубиками и посыпьте паприкой и солью. Готовьте картофель, не мешая, в течение 5-6 минут или пока он не станет золотистым и хрустящим. Натереть картофель в кухонном комбайне, оснащенном терочным диском. Инструкции. Тем временем натрите лук с помощью терки или насадки кухонного комбайна с мелкими отверстиями (небольшими ломтиками). натереть картофель и лук в фудпро или вручную. Взбить пополам, яйца и соль; Полить Этот рецепт очень простого гарнира к завтраку, который заставит вас жаждать хрустящего картофельного пюре в течение всего дня.Положите картофельные оладьи на смазанную маслом поверхность, а затем слегка сбрызните или смажьте поверхность картофельных оладий 1 Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием, добавьте лук и чеснок и готовьте на медленном огне в течение 3 минут. Используйте 25 г / 1 1/2 столовые ложки топленого масла для каждой порции, на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием. Разогрейте… Слегка раздавите картофель силиконовой лопаткой. На самом деле, это лучшие хрустящие оладьи, которые вы когда-либо пробовали, и вы можете приготовить их в рекордно короткие сроки, придав фаст-фуду новый смысл.Положите подготовленный нарезанный картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и оставьте на 3 1/2–4 1/2 минуты, накрыв крышкой для микроволновой печи. Сангита Прия Р ИНГРЕДИЕНТЫ. Налейте пару капель растительного масла в сковороду и разогрейте на среднем огне. Поместите сковороду в духовку. Добавьте лук, сельдерей, перец и чеснок и готовьте, чтобы они стали мягкими, еще 10 минут. Очистите и натрите картофель на крупной терке (следите за костяшками пальцев!). Тщательно высушите в центрифуге для салата или промокните бумажными полотенцами. Добавьте в смесь хашбрауна и перемешайте до однородности.Каждая порция содержит 480 ккал, 25 г белка, 56 г углеводов (из которых 4 чашки охлажденных картофельных оладий, разделенных (или натертых на крупной терке картофеля; я использовала около трех четвертей 1 фунта 4 унции упаковки измельченных картофельных оладий Simply Potatoes Shredded Hash Browns); 10. ШАГИ 1 из 6. Поместите натертый картофель в дуршлаг или большое сито и плотно прижмите, чтобы удалить как можно больше влаги. Добавьте сладкий перец и лук и готовьте 4–6 минут, пока они не станут мягкими. Отмените выбор всего. Они состоят из комбинации тертого картофеля. , луковый порошок, чеснок, соль, перец, универсальная мука и сыр чеддер.Тем временем в большой миске смешайте хрен, лук-шалот, перец и соль. Натертый картофель мыть не нужно. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Картофельный хеш из красно-коричневого/юконского золота Приготовление: Очистите и нарежьте 3 оставшихся печеных картофеля (красно-коричневого или юконского) на кусочки размером ½ дюйма. Установите температуру 400F на 10 минут. В большой форме для запекания смешайте картофель, суп и сметану. Нагрейте масло в тяжелой сковороде на средне-сильном огне. Рецепт: Картофель США. В большой миске смешайте картофель, лук, яйца, муку и соль и хорошо перемешайте.Когда оно станет горячим, добавьте натертый картофель. Как приготовить хрустящие оладьи Бонни из чугуна. Равномерно выложенный слой картофеля заставит ваши оладьи лучше приготовиться и подрумяниться. Затем нарежьте их небольшими кусочками и положите в стеклянную кастрюлю. В миску добавьте картофельный крахмал, чесночный порошок, луковый порошок, морскую соль, перец и яйца и перемешайте. Ваша первая задача — предварительно приготовить картофель. Картофель натереть на терке с крупными отверстиями. ¼ стакана измельченного зеленого лука или итальянской петрушки (по желанию) Сок из ½ среднего лимона (по желанию) Оборудование: Кастрюля быстрого приготовления или плита Приготовьте оладьи из сладкого картофеля в соответствии с инструкциями в этом посте.Добавьте бекон обратно в сковороду вместе с капустой и перемешивайте еще 1-2 минуты или пока капуста не станет… К счастью для вас, я могу направить всю эту возбужденную энергию на создание новых рецептов, таких как стопки хрустящего, яркого сладкого картофеля. оладьи. Застелите 1 противень пергаментной бумагой и обильно сбрызните бумагу кулинарным спреем со вкусом сливочного масла. Хватай вафельницу, потому что оладьи от шеф-повара одновременно и хрустящие, и сливочные. По сути, этот хэш из сладкого картофеля представляет собой одно блюдо, приготовленное на сковороде.Рецепты из красного картофеля. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Накройте сковороду крышкой на последние 5 минут, чтобы сладкий картофель стал мягким, пока он не станет мягким. Аккуратно переверните каждый оладий и готовьте еще 4–5 минут, пока он не станет хрустящим снаружи и мягким внутри. Застелите противень пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 350°F. Нагрейте гхи или масло авокадо в сковороде (я предпочитаю чугунную) на среднем огне. Насыпьте немного соли и перца на картофель. Используйте эти котлетки в качестве основы для яиц Бенни, подавайте вместе с омлетом или просто ешьте их как есть с кетчупом и сметаной.Выпекать при 375 ° F в течение 20-30 минут или до золотисто-коричневого цвета. С добавлением чеснока, паприки, итальянских трав. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Соль и перец по вкусу, по желанию. Промыть и… Просто Картофель бывает нескольких универсальных нарезок, включая кубики, ломтики и дольки, картофельные оладьи, а также картофельное пюре, используемое в сегодняшнем рецепте хрустящих картофельных оладий со сливками. Готовьте на среднем огне в течение 15 минут, переворачивая и раздавливая картофель по мере необходимости. Когда они станут хрустящими, выньте их из сковороды и слейте все… Размокшим картофельным оладьям нечего есть на моей тарелке.Как приготовить «Хрустящая картофельная запеканка». Пошаговая инструкция рецепта: очень просто приготовить оладьи в вафельнице. Шаг 4. Замороженный тертый картофель, сложенный вместе со сметаной, сыром Монтерей Джек, чеддером и луком, перед запеканием под хрустящей корочкой из дробленых кукурузных хлопьев. Добавьте картофель в сковороду, приправьте 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. В чугунной сковороде или кастрюле разогрейте 3 ст. л. масла. Дать обжариться около пяти минут с одной стороны, перевернуть картофель и дать подрумяниться с другой стороны, примерно 5-10 минут.соль и перец для вкуса. Ель. Не используйте восковой картофель, такой как красный картофель или юконский картофель, так как восковая текстура делает их более яркими. Здесь, по эту сторону Атлантики, когда я ел картофельные оладьи, они, как правило, были просто слегка обжаренными натертыми кусочками картофеля, чаще всего из него белые, не золотистые и не очень хрустящие. Сбрызните картофель оливковым маслом и перемешайте руками, пока масло не покроет картофель. Варить на высокой… Инструкции. Подавать по желанию. Каждые 5-10 минут проверяйте картофель и перемешайте/брызните оливковым маслом, если он выглядит немного сухим.Добавьте оставшееся масло и масло по мере необходимости. Популярные в американской кухне оладьи являются частью шведского стола и меню завтрака по всей стране. С помощью ложки сделайте 2 углубления в центре хэша. Поместите картофель в приправленную 10-дюймовую чугунную сковороду. Приправьте рыбу солью, перцем, гранулированным луком, паприкой, рубленой петрушкой, тимьяном и цедрой лимона. «Превратите оставшуюся солонину в сытную кашу. Разогрейте фритюрницу до 400 градусов и установите таймер на 20 минут. Добавьте тертый картофель и разровняйте лопаткой.Слейте воду, немного остудите и мелко нарежьте. (Примечание 2) Поместите картофель на сковороду срезом вниз. Приготовление, формирование и выпекание коржа вслепую: разогрейте духовку до 400 ° F и слегка смажьте глубокую форму для пирога антипригарным спреем. Добавьте лук и сельдерей и готовьте до мягкости, еще около 3 минут. Оладьи из цветной капусты 3 Когда масло в сковороде нагреется до мерцающего, но не дымящегося состояния, добавьте натертый картофель, разложив его по дну сковороды. Время приготовления 10 минут Оладьи.1 час 10 мин. Хотите сделать больше порций? Мы работаем над рецептом оладий, запеченных в духовке, чтобы приготовить больше порций за один раз. Cheesy Hamburger Hash — это сытный, пикантный завтрак, который идеально подходит для всей семьи с говяжьим фаршем, плавленым сыром и воздушным хрустящим картофелем. Вымойте картофель до тех пор, пока не исчезнет грязь, очистите кожуру и поместите его под воду до тех пор, пока… Поместите решетку в центр духовки, затем разогрейте до 450°F. Положите картофель в большую миску и залейте холодной водой. Добавьте картофельную смесь в горячее масло, чтобы сформировать большие или несколько маленьких блинов.В нем используется всего несколько ингредиентов, и его можно подавать на сковороде, поэтому он станет отличным выбором для занятых будних вечеров. Разогрейте духовку до 250 градусов. Их можно запекать, жарить, жарить, жарить на гриле, варить, пюрировать или натирать. Готовьте 30-45 минут или пока картофель не станет выглядеть… Верните картофель в пустую миску, посыпьте солью и перцем и перемешайте. Снимите сковороду с огня и… Как приготовить картофельный хаш. Сбрызните 2-литровую стеклянную форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем. Ингредиенты. Пока сковорода нагревается, выжать из натертого как можно больше влаги… Ингредиенты.Отожмите из картофеля лишнюю жидкость. Перемешайте, а затем высыпьте… В миске среднего размера смешайте картофель, лук, яйца, муку, соль и перец по вкусу. После закипания добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель. Обычные картофельные оладьи: разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Замочите в миске с водой, чтобы удалить лишний крахмал, перемешайте смесь в течение примерно 30 секунд. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой чугунной сковороде на среднем огне, пока масло не растает.Хрустящие, хрустящие, золотистые измельченные оладьи Рецепт | Измельченные картофельные оладьи — один из самых простых вариантов картофеля для завтрака, который можно приготовить дома. Варить еще 12 минут. Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте 1-2 столовые ложки масла. Снимите с огня и переложите на противень, застеленный решеткой для охлаждения. Разложите картофельную смесь по формочкам для кексов. Добавьте… Использование более сухого и крахмалистого картофеля, такого как Айдахо, и смывание лишнего крахмала — верный способ получить хрустящие золотистые оладьи.Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15-20 минут, периодически помешивая, пока картофель не станет почти мягким. Хотя в этих оладьях без картофеля меньше углеводов, чем в оригинале, хрустящие золотисто-коричневые края, которые вы любите, остаются такими же — и это, пожалуй, лучшая часть оладий на завтрак. Хрустящий картофель так хорошо сочетается со сливочной фетой и… Хэшем на сковороде. Толщина около дюйма. Больше усилий. Подавайте эти домашние оладьи с … Инструкции. Переложите картофельные оладьи в… Картофельное пюре дает лучшее из мира домашнего картофеля фри и картофельных оладий — хрустящую снаружи и нежную, мучнистую середину.Откиньте ломтики картофеля на дуршлаг. Теперь аккуратно вставьте картофельный пирог обратно в сковороду, сырой стороной вниз. Всего у вас должно получиться 2 оладьи. 3 из 5. Откройте крышку, чтобы получить хрустящую корочку… Этот хрустящий картофельный «пирог» готовится сначала на плите, чтобы получилась хрустящая корочка снизу, а затем в духовке, чтобы он прожарился и получился хрустящий верх. Даже если вы предпочитаете сливочное пюре или жаркое аль денте, хрустящий картофель обладает определенным очарованием — возможно, потому, что, как и хрустящий тофу, он неуловим. Слейте картофель и поднимите в холодной воде, пока он не остынет настолько, что его можно будет взять в руки.Нарежьте баранину кусочками. Я использовал большую настройку овощерезки, чтобы сделать одинаковые кубики. Посыпьте тимьяном, посолите… Переверните и готовьте, пока другая сторона не станет хрустящей, а картофель не будет готов. Добавьте картофель, лук, сыр, чесночный порошок, розмарин и соль в большую миску и тщательно перемешайте. Как приготовить замороженные оладьи с хрустящей корочкой. Смешайте ингредиенты и сформируйте из примерно 1/3 стакана смеси круглые котлеты. Добавьте картофель в большую миску, сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла, затем добавьте следующие специи: чесночный порошок, тмин, кориандр, перец, молотый… Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Это легкое блюдо для завтрака или позднего завтрака заменяет обычный гамбургер-гашиш на ступеньку выше с нарезанным кубиками перцем и тертым сыром чеддер, смешанным с вкусным говяжьим фаршем и картофелем. Готовьте от 6 до 7 минут или до мягкости при протыкании вилкой. Снимите крышку, добавьте соль и перец и готовьте еще десять минут, часто помешивая. В миску добавьте замороженные картофельные оладьи, тертый сыр, лук и приправы. После этого каждые 5 минут проверяйте, готовы ли ваши оладьи (хрустящие и золотисто-коричневые).Слайдеры для завтрака — это полностью загруженные, идеально портативные ручные завтраки, приготовленные из сосисок для завтрака. В большой миске с помощью 2 вилок смешайте тертый картофель с зеленым луком, яичным белком, солью и перцем. Дайте льняному яйцу загустеть в течение 5 минут, затем добавьте к оттаявшему картофелю. Многие рецепты хэша из солонины дают более мягкий картофель, но я предпочитаю контраст между хрустящим картофелем и мягкой солониной. Аккуратно равномерно распределите тертый картофель в сковороде. Если вы используете яйца, установите решетку духовки в верхнее среднее положение и предварительно разогрейте духовку до 400°F.ihop. Нагрейте большую чугунную сковороду на средне-сильном огне. Нагрейте примерно 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. жарить около 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки. Шаг 2: Добавьте тертый картофель, сыр чеддер, глютен Serious Eats. Этот хэш, идеально подходящий для ленивого воскресного бранча, состоит из яркого сладкого картофеля, сытных итальянских колбасок, хрустящей брюссельской капусты и жареных яиц, приправленных различными специями для дополнительного пикантного вкуса. Это больше касается техники, чем конкретных приправ, поэтому не стесняйтесь исследовать то, что у вас есть под рукой! Вам не нужно использовать Old Bay, если у вас нет ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления нашего хрустящего рецепта браун-тако: тертый картофель браун-хэш Ore-Ida.Как только он растает, добавьте картофель тонким слоем и убавьте огонь до среднего. Этот простой рецепт завтрака готовится всего за 35 минут! Начните с нарезки бекона на мелкие кусочки, а затем обжарьте в сковороде на среднем огне до хрустящей корочки (около 4 минут), часто помешивая. Попробуйте и отрегулируйте по приправе! Добавьте сливочное масло в другую сковороду и пожарьте яйца! Дайте маслу растаять и аккуратно разбейте яйца. Мы использовали 100% сертифицированный картофель Idaho®, чтобы приготовить эти супер хрустящие картофельные оладьи с кожицей, нарезанные кубиками.Как только картофель станет золотистым и станет хрустящим, добавьте веточки тимьяна. Оладьи — один из моих любимых завтраков… Шаг 2: Добавьте масло в горячую тяжелую сковороду, в идеале — чугунную. Латке, которые они делают, имеют мягкую пушистую внутреннюю часть и намного более хрустящие, чем традиционные латке. Следите за тем, чтобы они не переварились и не стали мягкими. Переложите картофельную смесь в форму для запекания. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Распределите равномерно. Keep It Tight: Мы связываем наш гашиш соусом из протертого жареного чеснока, сливок и красных картофельных хлопьев.Отказаться. Подвиньтесь к картофелю, из редиски получится самый хрустящий и самый декадентский кето-хэш из солонины. 5. К картофелю добавьте соль, перец и паприку. Выложите картофельные оладьи на смазанную жиром 10-дюймовую тарелку для запекания или пирога, сформировав твердую корочку. 1 яйцо. Поставьте его обратно в духовку на нижнюю решетку духовки. Вытрите насухо, насколько это возможно. ; Разрежьте каждую картофелину вдоль пополам, затем еще раз вдоль пополам, чтобы получились четвертинки, а затем каждую половинку разрежьте… Переверните картофельный пирог на тарелку. Добавить лук, петрушку, молоко, яйца, муку и соль; хорошо перемешать.Разрешить одну большую картофелину красновато-коричневого цвета на каждые два человека, которых вам нужно обслужить. Вымойте и высушите свежие продукты. В большую сковороду (желательно с антипригарным покрытием) на среднем огне добавьте 1 столовую ложку масла. Слейте воду и переложите нарезанное… Разогрейте растительное и сливочное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте тертый картофель во фритюрницу, разровняв его ровным слоем. Замораживайте до твердого состояния, примерно 1–2 часа. Сбрызните корзину аэрофритюрницы оливковым маслом. Обжаривайте картофельные оладьи 2–3 минуты, затем переверните и жарьте еще 2–3 минуты или до коричневого цвета. Смешайте тертый сладкий картофель и лук-шалот.положить ранние овощи и все ингредиенты в миску. ; Очистите около 1 фунта горячей итальянской колбасы, тонко нарежьте ½ большой белой луковицы (по ширине, полными кругами) и тонко нарежьте 3. Если ваша сковорода не подходит для духовки, переложите готовый гашиш в форму для запекания. Доведите кастрюлю с водой до кипения. Вы можете победить это просто! Этот рецепт пюре из сладкого картофеля начинается с подрумянивания вашей любимой колбасы или чоризо на сковороде, а затем быстрого приготовления тертого сладкого… Этот рецепт пюре из чоризо и картофеля очень прост в приготовлении и удовлетворит самый сердечный аппетит на завтрак, обед или ужин.Шаг 3. Нагрейте около 1/4 дюйма масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Будучи из Великобритании, когда я думаю о оладье, я думаю о хрустящем вкусном кусочке красивой формы… Картофель, как правило, становится другом после того, как его нарезают кубиками, нарезают соломкой, шинкуют или обжаривают. Выложите тесто на 1/3 стакана в масло; обжарить до золотистого цвета с двух сторон. В 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне… нет Разогрейте духовку до 475°. По нашему рецепту получится 2-3 вкуснейших оладьи из Макдональдса; однако вы можете легко сделать больше.Добавьте картофель и жарьте 5 минут. Каждый успешный мясной и картофельный шедевр следует трем правилам: 1. Рецепт растительный, безглютеновый, простой в приготовлении и очень вкусный! Картофель — я его просто обожаю! Неудивительно, что большинство немцев любят свой картофель. Хрустящие тертые картофельные оладьи, рецепт и советы – The Washington Post Источник: обезвоженный картофель в быстрые и легкие оладьи. этого достаточно, чтобы распределить… Добавить к тертому картофелю и перемешать до равномерного распределения.ком. В небольшой миске смешайте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла с чесноком, перцем халапеньо и оставшимися ¼ чайной ложки соли. Метод. Это связано с тем, что картофель красно-коричневого цвета имеет высокое содержание крахмала и низкое содержание воды. Выложите картофель на большую тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, накройте бумажными полотенцами и поставьте в микроволновую печь на высокую мощность, пока он полностью не прогреется, но все еще немного… Итак, используйте всего 1 фунт картофеля, чтобы он стал идеально хрустящим. Нагрейте большую сковороду с 2 столовыми ложками оливкового масла на среднем огне.Смешайте тертый картофель с халапеньо, луком, 1/4 чайной ложки соли и небольшим количеством свежемолотого перца. Замороженные картофельные оладьи — одна из моих любимых гарниров на завтрак, но здесь они играют ведущую роль в одном из наших фаворитов в постном понедельнике. Слейте жир со сковороды, оставив на сковороде всего одну-две чайные ложки. Разогрейте духовку до 400 F. Разложите натертый картофель на противне, застеленном бумажным полотенцем, промокните дополнительным бумажным полотенцем… испекла их.Готовьте 5-7 минут, пока картофель не станет мягким и слегка хрустящим. Советы по приготовлению самых хрустящих оладий. Приготовьте картофельные оладьи при 370 градусах в течение 7 минут, перемешайте, затем продолжайте готовить еще 4-8 минут до желаемого цвета и текстуры Картофельный хаш с запеченной ветчиной и яйцами Southwest — это великолепный завтрак, приготовленный на одной сковороде. Разогрейте масло в сковороде и положите в нее картофель. Добавьте лук в сковороду и готовьте несколько минут, пока он не станет мягким. Шаг 2. В большой миске смешайте оладьи, куриный крем-суп, сыр, сметану, лук и масло, затем хорошо перемешайте.Вы также можете добавить 1/2 чайной ложки порошка чили, если хотите. Поместите картофельные оладьи в сито. вы должны попробовать. Картофель с хрустящей корочкой IHOP® — начните заказывать гарниры прямо сейчас! совет www. В горячем виде бросьте примерно 3 порции по 1 столовой ложке смеси сладкого картофеля в масло и разровняйте каждую. Добавьте томатную пасту, перемешайте, затем добавьте бульон, чтобы размягчить кусочки сковороды. Распылите немного антипригарного кулинарного спрея. Звездный рейтинг 4 из 5. Разогрейте масло в большой сковороде. 30 мин. Некоторые люди считают, что салатница тоже может работать хорошо.Рейтинги. Во-первых, был красновато-коричневый картофель и обсушить их. Посыпьте смесь картофельными чипсами. Нагрейте столовую ложку оливкового масла на среднем огне в большой сковороде или сковороде. Натертый картофель отжать насухо. Разогрейте духовку до 400 градусов. 3. Также крупно нарежьте ½ крупной белой луковицы и красный болгарский перец. ) Переложите картофель на чистое кухонное полотенце и разложите его. 2. Вафельные оладьи. Еще через минуту слегка встряхните сковороду и осторожно разрыхлите оладьи из сладкого картофеля. Идеальный баланс сладкого и соленого, этот завтрак из сладкого картофеля быстро станет фаворитом всей семьи! Нагрейте 1 1/2 столовые ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Нарежьте батат и картофель для запекания кубиками одинакового размера. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте 2-3 столовые ложки масла канолы в широкую сковороду на среднем огне. Возьмите небольшую горсть сладкого картофеля и положите в сковороду. Переверните и готовьте, пока другая сторона не станет хрустящей, а картофель не прожарится. Ищите их в морозильной камере вашего бакалейщика. (* При необходимости выжмите лишнюю влагу бумажным полотенцем — любым… Оладьи с грюйером и панчеттой. Установите 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием… Инструкции.По моему скромному мнению, нет ничего лучше хорошей кукурузной лепешки, а возьмите замороженные оладьи и приготовьте вкусную еду по этим рецептам. Выньте из духовки. Смажьте корж растопленным сливочным маслом, убедившись, что смазали верхние края. Скажи привет своей новой лучшей подруге с низким содержанием углеводов – по-настоящему!!! Так что в настоящее время в Белизе не хватает цветной капусты и брокколи — правда. Вам, вероятно, придется жарить картофель партиями, чтобы они были в одном… Как только окрошка станет приятного золотисто-коричневого цвета, добавьте колбасу обратно и с помощью ложки сделайте два углубления для яиц.Добавьте соль и перец по вкусу. Тем временем смешайте картофельные оладьи в миске с оставшимся оливковым маслом, солью, чесночным порошком и… Приготовить полезный завтрак очень просто, особенно если его можно приготовить в одной сковороде, как этот рецепт оладий из сладкого картофеля. Разбейте яйца поверх гашиша. Добавьте оставшееся масло в горячую сковороду. Оставьте кожицу, промойте их, проткните несколько проколов вилкой и… Метод. Выложите тесто на 1/4 стакана в горячее масло. Звездный рейтинг 4. Используйте яичный флип или картофелемялку, чтобы «раздавить»… Кето-оладьи — отличная замена традиционным картофельным оладьям с углеводами.Этот хрустящий картофель набрал почти 20 миллионов просмотров с тех пор, как я два раза публиковал его на TikTok. Выложите горкой столовые ложки картофельной смеси в горячее масло и аккуратно разровняйте лопаткой. Уловка 3: Избегайте чрезмерного перемешивания оладий! Последний совет о… Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Хрустящие, нежные домашние картофельные оладьи, приготовленные в духовке, приправленные домашней смесью специй (чесночный порошок, луковый порошок и паприка), сбрызнутые оливковым маслом и запеченные для идеальной хрустящей корочки.Добавьте картофельные шарики и придавите каждый шарик лопаткой, чтобы он стал плоским. Это сытный ароматный завтрак, который понравится всей семье! Пасха быстро приближается, и у меня есть для вас фантастический рецепт позднего завтрака… Добавьте колбасу и жарьте в течение 6–8 минут, разбивая мясо на мелкие кусочки, пока оно не подрумянится и не пропечется. Сразу же положите картофель в большую миску с холодной водой и дайте ему пропитаться около 5 минут. Положите (натертый и отжатый) картофель в большую миску.Измельчите картофель, используя крупную терку. Добавьте нарезанную капусту и картофель; перемешайте, чтобы объединить. Они притворяются недосягаемыми: слишком часто они готовят хрустящие домашние веганские оладьи всего из нескольких ингредиентов! Эти картофельные оладьи также известны в других странах как Latkes или Rösti (Rosti). Добавьте натертый сладкий картофель небольшими горками и придавите обратной стороной лопатки. Добавьте колбасу или котлеты, разломив их, а также картофель, накройте крышкой, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание, на 10 минут.Как приготовить хрустящие картофельные оладьи в духовке. 1 столовая ложка сливочного масла. Поджарьте хрустящий картофель, лук и острый соус на сковороде, затем положите туда яйцо, чтобы открыть глаза… Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Растопите сливочное масло в большой сковороде и обжарьте чили и лук, пока они не подрумянятся, почти почерневший. Добавьте сухие кусочки картофеля в небольшую миску и смешайте с луковым порошком и солью. Добавьте замороженные картофельные оладьи, немного соли и перца и перемешайте. Накройте каждую оставшейся картофельной котлетой. Поместите оладьи в большую миску, осторожно промокните оладьи бумажным полотенцем.Выбирайте картофель с умом. Дайте постоять 5 минут. Мы предпочитаем выкладывать размороженные котлеты из оладий над раковиной руками. Топ с… Инструкцией. Кажется, они действительно взяли интернет штурмом. Запеките картофель в духовке от 25 до 33… Добавьте 1-2 столовые ложки масла на сковороду и переместите сковороду, чтобы убедиться, что она равномерно покрыта. Когда масло станет горячим, выложите 1/4 стакана картофельной смеси в сковороду и разровняйте до слоя толщиной 1/2 дюйма. Также известен как «утренний картофель».1 столовая ложка муки. 1 фунт замороженных картофельных оладий, см. примечание 14 чашек карамелизированного лука, см. ПРИМЕЧАНИЕ 2. Приготовьте этот хаш из скумбрии и лука-порея всего за 30 минут. рецепт хрустящего картофеля

zo9 gyg hg8 ovf vmp kyh 2ls nbi o0o 8aj vsy bjg fut luy ora uuq rsn wbh jc1 mul

запеченная фета по-средиземноморски с помидорами – кухня в восторге

Несколько лет назад я обнаружил то, что считаю одним из величайших блюд, которые когда-либо ставили на смазанную маслом решетку гриля летним пляжным вечером, желательно, пока с ваших рук стекает конденсат из стакана розы: жареный сыр халуми.Может быть, вы грек киприот или лучше меня разбираетесь в мире сыров для гриля и молча киваете прямо сейчас, повезло, что это старые новости. Или, может быть, вы сбиты с толку, потому что я просто сказал жареный сыр и правда? Нет ничего нового в двух ломтиках белого хлеба, поджаренных на масле, до тех пор, пока липкий апельсин не пробежит по корочкам, и ваш чудак не прикоснется к нему. Но, конечно, это совсем другой вид, ни хлеба, ни масла и уж точно летом лучше, чем в любое другое время.


Халуми, звезда шоу саганаки, похож на самую твердую фету, которую вы когда-либо видели, и довольно резиновую в холодную погоду. Бьюсь об заклад, это сделало тебя очень голодным, верно? Но дело в том, что при нагревании он становится нежным в центре, но не жидким; он не разваливается, просто пузырится и вздыхает. Проще всего есть его в стиле саканаки, с лимонным соком, черным перцем и лавашом. Но мой любимый способ — это мелко нарезать салат из свежих помидоров, оливок или каперсов, красного лука, оливкового масла и красного винного уксуса и положить его поверх жареных ломтиков халуми.Вы немедленно копаетесь и задаетесь вопросом, где это было всю вашу жизнь.

Тем не менее, я никогда не говорил здесь о халуми, как бы трудно мне ни было когда-либо заткнуть свой треп о великом кулинарном открытии, потому что его не так просто достать. Я вижу его во все большем количестве мест с каждым годом — даже в Whole Foods и Fairway на прошлой неделе, и он всегда был опорой в магазинах сыра — но он действительно завышен в цене и почти не везде, и последнее, что я хочу делать, это ох и ах из-за чего-то что ты никогда не попробуешь.То есть обычно. Но только когда пару недель назад у меня появилась возможность ознакомиться с кулинарной книгой Sprouted Kitchen, я, наконец, понял, как сделать это блюдо таким, которое понравится всем, независимо от их уровня доступа к средиземноморским сырам.

В своей потрясающей первой книге, после которой вам сразу же захочется бежать на кухню и приготовить что-нибудь новое с овощами, Сара Форте предлагает либо жарить, либо запекать сыр фета, который будет напоминать халуми, но будет мягче и легче. найти — с половинками помидоров черри, нарезанными оливками Kalmata, красным луком, чесноком, петрушкой и небольшим количеством оливкового масла, пока оно не станет достаточно мягким, чтобы его можно было зачерпнуть кусочком лепешки.Это отличная закуска или гарнир, или, черт возьми, даже ужин с летним салатом и вяленым мясом или маринованными огурцами, что, я думаю, мы должны сделать как можно больше до конца лета. По рукам?


Год назад: Оладьи из цуккини
Два года назад: Идеальные кексы с черникой
Три года назад: Персиковые кексы с глазурью из коричневого сахара, дыня Agua Fresca и кубиками, Hacked Caprese
Четыре года назад:
Четыре года назад: Персиковые кексы с глазурью из коричневого сахара и кубиками Шашлыки из цуккини и торт с ямочками на сливе
Пять лет назад: Фаршированный сладкий перец, обжаренный на дыму

Запеченная фета с помидорами и оливками
Немного адаптировано из кулинарной книги Sprouted Kitchen

Думаю, никто не будет возражать, если вы возьмете больше рекомендуемого количества помидоров.Фета сейчас такая соленая, а помидоры такие вкусные и сладкие, что чем больше, тем веселее. У меня нет гриля, но я делюсь здесь инструкциями по приготовлению на гриле, потому что они есть у большинства из вас, но с оговоркой, что я не проверял это на гриле. Меня беспокоит только утечка. Я не думаю, что будет какой-то вред от двойного на фольге.

Если вы хотите сделать это с халуми (вы можете купить его здесь, или здесь, или здесь, кстати, и, возможно, в сырном или хорошем продуктовом магазине ближе к вам), я бы разрезал свой блок халуми примерно на 1/3 — до 1/2-дюймовых ломтиков.Я смазываю гриль маслом и аккуратно кладу его прямо на решетку, жаря до тех пор, пока он не покроется пузырями с одной стороны, затем переворачиваю его и делаю это с другой. Выложите обжаренные на гриле ломтики на тарелку и смешайте с нарезанным салатом, приготовленным из указанных ниже ингредиентов, не содержащих сыр фета, и добавьте немного красного винного уксуса. Я обычно пропускаю чеснок (просто личный вкус) и использую только столовую ложку измельченного красного лука, так как салат будет сырым, но в остальном думаю, что вам он понравится так же, как и нам.

1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
1/3 стакана нарезанных оливок Kalmata без косточек
1 зубчик чеснока, измельченный
1/4 стакана тонко нарезанного красного лука (ой, я забыл об этом)
2 столовые ложки мелко нарезанной свежей плосколистной петрушки
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка оливкового масла
Свежемолотый черный перец
1 блок феты весом от 8 до 10 унций
Крекеры, лепешки*, чипсы из лаваша или кростини для обмакивания

В миске смешайте помидоры, оливки, лук, чеснок, 1 столовую ложку петрушки, орегано, оливковое масло и несколько щепоток перца.

На гриле: разогрейте гриль до средней температуры. Поместите блок фета в середину куска фольги. Выложите томатную смесь поверх феты. Загните края фольги так, чтобы она удерживала любую жидкость во время приготовления. Положите пакет прямо на гриль на 15 минут, чтобы он прогрелся. Снимите с гриля и переложите на тарелку или сервировочное блюдо.

В духовке: разогрейте духовку до 400°F. Убедитесь, что ваше блюдо подходит для духовки. (Я не делал!) Поместите блок феты в середину блюда.Выложите томатную смесь поверх феты. Выпекать 15 минут.

Оба метода: сыр фета не растает, а просто согреется и станет мягче. Украсьте петрушкой и подавайте с крекерами; ешь сразу. По мере остывания фета снова затвердевает. Мы обнаружили, что блюдо можно вернуть в духовку, чтобы снова смягчить его. Мы тоже так делали с остатками.

* Я сделал это. В эти дни я запускаю колесо для пиццы по раскатанным кусочкам, чтобы предварительно нарезать их на грубые прямоугольники, прежде чем выпекать, вот так.

Вам также может понравиться:

рецептов с фото. Скумбрия фаршированная, запеченная в духовке

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятнее, чем для себя))

Содержание

Духовка – прекрасный инструмент для приготовления пищи, ведь благодаря ей продукты сохраняют гораздо больше полезных веществ, чем при жарке. Там запекают овощи, мясо, рыбу, готовят всевозможные десерты и закуски.Особенно популярна в русской кухне скумбрия в духовке, которую можно запечь с разными овощами, с сыром или майонезом. Вариантов приготовления этого блюда множество. Причиной популярности этого рыбного блюда является относительная дешевизна и хорошие вкусовые качества этой рыбы. О том, как приготовить вкусную скумбрию, будет рассказано ниже.

Рецепты приготовления рыбы скумбрии в духовке с фото

На прилавках хозяйки ежедневно видят множество видов рыбы, но одним из самых любимых считается скумбрия (другое название – треска).Неважно, готовится треска в духовке, варится, тушится или жарится, в любом случае этот процесс не займет много времени и сил. В скумбрии много питательных веществ, витаминов, микроэлементов, поэтому она станет не только вкусной, но и полезной частью рациона человека. Треска улучшает обмен веществ, помогает в выработке гемоглобина, синтезе белковых соединений.

Кроме того, треска полезна тем, кто болеет, так как употребление в пищу этой рыбы поможет активизировать иммунную защиту человека.Приготовление ее в духовке позволит сэкономить полезный материал. Скумбрия запекается на подушке из овощей, фаршируется различными продуктами – черносливом, готовятся из нее питательные рулетики, стейки на гриле, ее дополняют различными специями и соусами, а можно тоже вкусно. С треской лучше всего сочетаются следующие вкусы:

  • Чеснок.
  • Острый перец.
  • Лавровый лист душистый.
  • Зира.
  • Кориандр.
  • Лимонный сок.

Чтобы готовое блюдо получилось вкусным и полезным, скумбрию желательно выбирать свежую, еще не замороженную, иначе есть риск, что готовое блюдо будет горчить.Если вы купили предварительно замороженную рыбу, сделайте ее фаршированной дольками лимона – этот способ поможет убрать неприятный привкус. Кроме того, перед приготовлением нужно знать, как правильно его очистить, сделать пригодным для запекания в духовке.

  1. Если у вас есть замороженная рыба, начните разделывать ее таким образом, не размораживая. Свежее мясо скумбрии может крошиться при разрезании. Не мойте его после заморозки, чтобы сохранить его хороший вкус. Свежую рыбу желательно предварительно промыть прохладной водой.
  2. Отрезать голову и хвост.
  3. Начинайте разделывать рыбу вдоль хребта так, чтобы не пострадало скопление жира (находится в нижней части брюшка), что обеспечивает сочность.
  4. Осторожно удалите внутренности, стараясь не задеть брюшную полость. Отклейте черную ленту.
  5. Удалить позвоночник с костями.
  6. После этого скумбрия готова к запеканию в духовке. Если вы не хотите отрезать голову и хвост, сначала удалите жабры. Эта часть тушки не только придает неприятный вкус готовому блюду, но и вредна для здоровья.

Скумбрия, запеченная с овощами в фольге

Примерное время приготовления этого блюда — один час, включая подготовку скумбрии и дальнейшее запекание. Такая рыба с овощами получится сочной, вкусной, а от нее «уйдет» неприятный привкус, который мог появиться в результате заморозки или от морской воды. Благодаря фольге треска сохраняет свой сок. Это блюдо идеально подходит для подачи с салатами, овощными, грибными гарнирами, кашами.

Ингредиенты:

  • 1-2 тушки трески (около 800 грамм).
  • 20 грамм картофеля, моркови, лука.
  • 2 столовые ложки майонеза (или растительного масла).
  • Половина чайной ложки соли.
  • 2 щепотки черного перца.

Как приготовить треску в духовке в фольге:

  1. Скумбрия разделать, очистить тушку от внутренностей, желательно удалить голову (или жабры).
  2. Подготовьте овощи. Для этого нарежьте соломкой картофель, лук, морковь. По желанию ингредиенты можно нарезать кубиками или кружочками.
  3. Возьмите щепотку соли, откройте готовую тушку, натрите ее приправой внутри. Сверху можно сделать то же самое. Чтобы сделать треску еще более сочной, смажьте ее несколькими столовыми ложками майонеза или добавьте немного растительного масла. Помните, что рыба сама по себе жирная, не стоит слишком «удобрять» ее жиросодержащими продуктами. Посыпьте сверху черным перцем, если вам нравится аромат.
  4. Расстелите лист фольги, положите туда рыбу. Засунуть внутрь овощную начинку… Остальные ингредиенты поместите в фольге вокруг или под скумбрию.
  5. Подготовленную рыбу завернуть в несколько слоев (2-3). Перенесите его на противень.
  6. Разогрейте духовку до 220 градусов, поставьте туда противень. Сразу снизить температуру до 200 градусов, подождать минут десять. Затем снизить температуру еще на двадцать градусов, выпекать примерно 25-35 минут. В зависимости от вашей духовки рыба может готовиться дольше или быстрее, поэтому есть подсказка, которая позволяет легко определить, когда скумбрия приготовлена: когда запах начинает наполнять кухню, остается не более десяти минут.
  7. Подавать готовое блюдо, украсив зеленью, с салатом или другим гарниром по желанию. Охлажденная треска тоже имеет приятный вкус, напоминающий рыбу холодного копчения.

Как вкусно запечь стейк из скумбрии в духовке с помидорами

Стейк — это толстый кусок мяса или рыбы, приготовленный на гриле, обжаренный на сковороде или запеченный в духовке. Рыбные стейки чрезвычайно популярны благодаря своему изысканному вкусу и красивому виду. Обычно их готовят из красной рыбы, например лосося, но при желании можно использовать и скумбрию.Треска, запеченная в духовке с томатами, получается сочной, ароматной, вкусной, прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного приема пищи.

Ингредиенты:

  • Лимон.
  • 800 граммов скумбрии/трески (по 200 граммов каждого стейка).
  • 6 средних помидоров.
  • Веточка базилика, базилик для украшения готового блюда.
  • 4 ломтика сливочного масла.
  • Соль и перец по вкусу.

Как приготовить вкусную рыбу в духовке с помидорами:

  1. Выжмите сок из одного лимона.Переложите стейки скумбрии на противень или в форму для запекания. Сбрызнуть свежим лимонным соком. Оставьте мариноваться на полчаса, пока вы готовите остальные ингредиенты.
  2. Помидоры нарезать дольками (четыре штуки), ножом снять кожицу.
  3. Хорошо нарежьте ножом веточку базилика.
  4. Подстелить стейки фольгой, сверху положить ломтики помидоров, посыпать зеленью базилика. При желании добавьте соль и перец. Выложить масло, несколько раз обернуть фольгой.
  5. Разогрейте духовку до 200 градусов.Поставить форму для запекания или противень со шкварками внутрь, выпекать не более получаса. Скумбрия готова, когда ее мясо разложится.
  6. Готовую скумбрию подавать с базиликом.

Рецепт приготовления рыбы с картофелем и сыром

Простой рецепт приготовления скумбрии с картошкой понравится тем, кто хочет приготовить вкусный, сытный ужин. Дополненное сыром, это блюдо приобретет аппетитную хрустящую корочку и приятный аромат.Овощи, приготовленные с рыбой, станут прекрасным гарниром, который можно подавать вместе с рыбой или отдельно. Подробнее о том, как приготовить это блюдо, читайте ниже.

Ингредиенты:

  • Скумбрия.
  • Лук.
  • 2 сладких перца, средние.
  • Лимон.
  • 9 средних картофелин.
  • 250 грамм твердого сыра.
  • Сливочное масло.
  • Специи.

Как приготовить вкусную треску с сыром:

  1. Подготовить рыбу, очистить от внутренностей.
  2. Картофель вымойте, очистите, нарежьте небольшими дольками. Положить в кастрюлю, залить холодной водой, варить до полуготовности.
  3. Нарезать скумбрию на стейки. Натереть специями, оставить мариноваться на 15 минут.
  4. Лимон нарезать тонкими ломтиками, лук полукольцами.
  5. Удалите семена из перца, нарежьте овощи соломкой.
  6. Застелите форму для запекания фольгой и выложите картофель со скумбрией. Слегка поперчить, сверху выложить остальные подготовленные овощи, лимон.
  7. Сливочное масло растопить, залить овощи (скумбрия не поливать).
  8. Температура в духовке должна быть 180-200 градусов. Поместить туда форму, выдержать полчаса, снять, посыпать тертым сыром, поставить еще на четверть часа.
  9. Достаньте скумбрию из духовки и подавайте с зеленью.

Рулет из скумбрии с грибами

Всевозможные роллы — прекрасное украшение меню к праздничному столу. Сытный, изысканный грибной рулет со скумбрией обязательно придется по вкусу гостям и родным, ведь он имеет приятный вкус, запах, а плавленый сыр дополняет блюдо необычным ароматом.Закуску подают холодной или горячей, целиком или не слишком толстыми порциями.

Ингредиенты:

  • 3 тушки скумбрии.
  • Четверть килограмма грибов.
  • Пучок петрушки.
  • Плавленый сыр.
  • Чеснок.
  • Специи.

Как приготовить вкусный рыбный рулет с грибами:

  1. Подготовленные тушки разрезать пополам.
  2. Подготовить грибы: хорошо промыть продукт, нарезать, обжарить до полуготовности.Добавьте специи и держите в сковороде, пока не испарится жидкость.
  3. Натереть сыр, добавить к приготовленным грибам вместе с измельченным чесноком и рубленой петрушкой.
  4. Филе, расположенное мясной частью, взбить доверху, добавить приправы. Сверху положите мальков, затем вторую половину рыбы. Свернуть плотный рулет. Закрепите зубочистками.
  5. Смажьте рулет оливковым маслом, положите на противень и запекайте около получаса.
  6. Подавать порционно.

Сколько времени запекать скумбрию в духовке

Время запекания трески разнится и зависит от температуры, до которой предварительно разогрета духовка, готовится рыба в фольге или просто на противне, на каком количестве масла она запекается, будь то рулет, бифштекс или целая тушка.Как правило, среднее время приготовления составляет 25-40 минут и не превышает часа. На продолжительность приготовления также влияет наличие других ингредиентов – картофеля, грибов.

Калорийность блюда

Средняя калорийность скумбрии 150 ккал на сто грамм. Содержит около 20 г жиров, 15 — белков, углеводов почти нет. Из-за жирности не рекомендуется употреблять:

  • человек с заболеваниями печени или почек;
  • беременных женщин, женщин в период лактации;
  • детей в возрасте до 3 лет.
Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!

Обсудить

Как вкусно приготовить скумбрию в духовке — рецепты с фото

1:502 1:512

Скумбрия, запеченная в духовке. Попробовав один раз, теперь постоянно делаю эту рыбу именно так!

1:692

Вам понадобится:

Скумбрия свежемороженая — 1 кг. (три рыбы)

1:825

Лук — чем больше, тем лучше! (беру пять хороших лампочек)

1:943 1:961

Кетчуп (с использованием кетчупа «Лечо» Махеев)

1:1035 1:1051 1:1061

2:1566

2:9

Подготовка:

2:42

Рыбу чистим, нарезаем кусочками.

2:99

Лук очистить, нарезать полукольцами.

2:160

Помещаем рыбу в емкость, добавляем 4-5 ст. ложки майонеза и 4-5 ст. ложки кетчупа, специи по вкусу, перемешать.

2:361

Затем на противень выложить бумагу для выпечки, немного смазать слив. сливочного масла, выкладываем рыбу, а между кусочками рыбы кладем полукольцами лук.

2:652

И все это отправляем в духовку, температура 180 гр. Подготовка занимает около часа.

2:789

Я всегда ориентируюсь на лук, как только лук станет мягким и сочным — блюдо готово!

2:931 2:941 2:989


3:1498

3:8

Скумбрия разморозить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Удалите плавники, посолите, сбрызните лимонным соком и нарежьте на кусочки. Отдельно нарежьте 2 помидора и 2 луковицы дольками (одинаковыми по размеру).

3:403

Сложите кружок помидора с луком, разрежьте его пополам и вложите между кусочками рыбы.

3:578

Поместите рыбу в форму для запекания на фольгу. Сверху слегка сбрызните оливковым маслом и поперчите.

3:772

Ставим в духовку при 180*С в предварительно разогретую духовку.

3:858 3:868 3:1001


4:1510

4:9

Рулетики из скумбрии готовятся быстро. Они хороши и в горячем, и в холодном виде. А если его разрезать, то он красиво украсит стол.

4:239 4:249

Товары

4:272

Скумбрия мороженая — 3 шт.

4:321

Морковь — 2 шт.

4:349

Лук репчатый — 2 головки

4:395

Паприка — 1 шт.

4:428

Масло для жарки

4:464

Соль, перец и специи

4:508

Лимонный (лаймовый) или апельсиновый сок

4:570

Чеснок — 3 зубчика

4:605 4:615

Как приготовить рулетики из скумбрии:

4:691

Очистите и промойте свежую скумбрию. Каждую разрезать на два филе. Полить филе апельсиновым или лимонным соком, приправить любимыми специями и дольками чеснока.

4:986

Сверху выложить начинку из обжаренных лука, моркови и паприки, в которую добавить тертый сыр (а можно просто нарезать сыр).

4:1221

Свернуть в рулетики, которые завернуть, как леденцы, в пергамент.

4:1341

Выпекать рулетики из скумбрии 25 минут при 190 градусах.

4:1462

Для украшения — морковь натереть соломкой, добавить морскую капусту и полукольца репчатого лука.

4:1616

Сбрызните лимонным соком и добавьте одну или две столовые ложки масла. Слегка посолите.

4:142 4:152 4:261


5:770 5:780

Продукты (на 4 порции):

5:825

Скумбрия мороженая — 1-2 шт.

5:876

Картофель — 1 кг

5:907

Лук репчатый — 1-2 шт.

5:946

Майонез — 100 г

5:973

Соль по вкусу

5:1003

Перец — 0,5 ч.л.

5:1038 5:1048

Подготовка:

5:1081

Заранее разморозьте рыбу. Подготовить скумбрию. Прозрачный.Смывать. Филе отделить от позвоночника и костей. Разрезать на мелкие кусочки.

5:1326

Очистите и промойте лук. Нарезать полукольцами.

5:1413

Положите рыбу и лук в миску. Приправить солью и перцем. Смешивание. Оставьте на 15-20 минут.

5:1567

Включите духовку. Тем временем чистим и моем картофель. Нарезать не очень толстыми ломтиками.

5:182

Добавить к рыбе картофель и майонез, немного посолить и хорошо перемешать.

5:322

Поместите рыбу и картофель в форму.Поставить в духовку на среднюю полку.

5:459

Запекать скумбрию с картофелем при 180 градусах до готовности (около 40-50 минут).

5:628

Скумбрия, запеченная с картофелем, готова!

5:709 5:719 5:772


6:1281 6:1291

Продукты (на 4 порции):

6:1336

Скумбрия — 1-2 шт. (600 г)

6:1377

Лимон — 0,5 шт.

6:1403

Зелень укропа — 0,25 пучка

6:1450

Лук репчатый — 2 шт.

6:1487

Яйца вареные — 2 шт.

6:1526

Масло растительное — 3 ст.л. ложки или сливочное масло — 3 ст. ложки

6:117

Соль — 0,25 ч.л.

6:151 6:161

Как приготовить скумбрию в фольге:

6:231

Рыбу помыть, отрезать голову. Аккуратно разрезать вдоль, отделить филе.

6:365

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

6:453

Очистите и нарежьте яйца.

6:514

Мелко нарезать укроп.

6:557

Положите половину подготовленной рыбы кожей вниз на лист фольги.Сбрызните рыбу лимонным соком и посолите.

6:753

Посыпать рубленым яйцом. Затем посыпать укропом. Покрыть ломтиками лука и сбрызнуть маслом (растительным или растопленным).

6:1003

Затем на все эти продукты положите оставшееся рыбное филе кожей вверх.

6:1130

Разогрейте духовку.

6:1168

Плотно завернуть фольгу, не допуская разрывов и трещин, выложить на противень и поставить скумбрию в фольге в разогретую до 190 градусов духовку. Примерно через 30 минут скумбрия в фольге готова.

6:1522

Таким способом можно запечь не только скумбрию, но и другую рыбу.

6:123 6:133 6:233


7:742 7:752

Продукты (на 2 порции):

7:797

Скумбрия — 1 шт.

7:827

Лук репчатый — 1 шт.

7:847

Петрушка — 3-4 ветки

7:888

Картофель — 3-4 шт.

7:922

Мидии — 200 г

7:945

Чеснок — 1 зубчик

7:976

Соевый соус — 3-4 ст. ложки

7:1024

Винный уксус — 2 ч.л.

7:1070

Масло растительное — 3-4 ст.л.ложки

7:1132

Крем — 100 мл

7:1159

Майонез — 1 ст. ложка

7:1198

Соль — 1-2 щепотки

7:1231

Перец черный молотый — по вкусу

7:1291 7:1301

Подготовка:

7:1334

Очистить, вымыть и нарезать лук.

7:1409

Добавить к луку петрушку (можно порвать на несколько частей), 1 ст. ложка соевого соуса и 1 чайная ложка винного уксуса. Оставьте на 15 минут.

7:1660

Выпотрошить рыбу, удалить жабры.помыть тушку.

7:87

Тушку смазать растительным маслом (1 ст. ложка), выложить на фольгу, сформировать «корзиночку».

7:255

Сбрызните рыбу соевым соусом (1 столовая ложка) и уксусом (1 чайная ложка).

7:371

Нафаршировать рыбу луком и зеленью. Поперчить.

7:460

Включите духовку для предварительного нагрева. Тщательно вымойте картофель. Разрезать пополам, смазать растительным маслом (1-2 столовые ложки). Выложить на фольгу, сформировать «корзиночку». Посыпьте картофель солью.

7:822

Поставить «корзиночки» с рыбой и картошкой на противень.Смажьте рыбу майонезом.

7:966 №

Поместите противень в духовку и выпекайте 30 минут при температуре 200 градусов.

7:1111 7:1121

Очистите и нарежьте чеснок. Разогрейте 1 ст.л. на сковороде. ложка растительного масла.

7:1276

Обжарьте чеснок на среднем огне (2 минуты). Добавить замороженные мидии и, периодически помешивая, обжарить их на среднем огне до золотистого цвета (10 минут).

7:1575

Добавить 1-2 ст. ложки соевого соуса, размешать, тушить еще 2 минуты.

7:125

Добавить сливки и перемешать. Тушите под крышкой на слабом огне 2-8 минут (в зависимости от того, какой густоты соус вам нужен).

7:348

Снимите противень. Выньте лук и зелень из запеченной скумбрии.

7:466

Положить картошку на тарелку. Сверху выложите запеченную скумбрию, а по бокам рыбы мидии.

7:642

Скумбрия, запеченная с картофелем и мидиями, готова!

7:737

Рыбу чистим: удаляем голову, внутренности и просто промываем брюшко водой.Слегка промокните салфеткой, чтобы убрать лишнюю жидкость. Таким образом, мы получаем готовый полуфабрикат для выпечки.

Посыпать солью со всех сторон. Но будьте осторожны, чтобы не пересолить рыбу. Так как в майонезе и томатном соусе уже есть соль. В этом случае требуется немного соли.


Полейте рыбу томатным соусом. Посыпать ложкой и распределить сверху и внутри. Помогаем руками открыть живот.


Рыбу тоже смазываю майонезом, чтобы рыбка не получилась более сочной и нежной.Лишний жир не кладу — сама скумбрия не сухая.


Посыпать лимонной приправой. Достаточно только снаружи. Пропитанная соусами и специями рыба должна немного полежать и промариноваться 15 минут.


Затем рыбу нарезаю на порционные куски толщиной 3-4 сантиметра, чтобы после запекания рыбу было тяжелее резать.


Кусочки скумбрии выкладываю на противень, который по традиции застелен фольгой. При желании можно сделать подложку из лука.Таким образом, рыба не прилипнет, а лук можно будет есть. Я даже растительное масло не лью. Хотя, если вы не будете использовать луковую подушку, то на фольгу нанесите пару капель масла.


Я запекаю скумбрию в горячей духовке при температуре 160-180 градусов. Время — не более 25 минут. Горячую, готовую рыбу достаю из духовки.


Оставляю ее приходить в себя на 10 минут. комнатной температуры, а в это время начинаю накрывать на стол.

— блюдо простое, вкусное и очень полезное.Конечно польза морской рыбы в ее свежести, однако так уж сложилось, что купить свежую скумбрию для запекания либо дорого, либо сложно. Скумбрия – довольно жирный вид рыбы. Количество жира в туше в летне-осенний период достигает 20% от ее общей массы и является причиной окисления и прогорклости мяса рыбы. Чтобы этого избежать, скумбрию замораживают или перерабатывают сразу после сбора. Именно поэтому в городах, удаленных от морских портов, скумбрию продают копченой, маринованной или замороженной.Охлажденную скумбрию также можно найти на прилавках дорогих супермаркетов, но цены на свежую рыбу намного выше, чем на замороженную. Но он также может быть максимально полезным, если его правильно заморозить и приготовить щадящим способом. Лучший способ сохранить пользу замороженной скумбрии – запечь ее в духовке.


Многообразие способов запекания скумбрии в духовке позволяет приготовить целое меню изысканных и полезных блюд… Очень легко запечь скумбрию на подушке из овощей, кусочками, фаршированную картофелем, грибами или зеленью, но очень вкусно есть.Перед запеканием скумбрию часто маринуют с использованием соевого соуса, цитрусового сока или оливкового масла. Кислые продукты – помидоры, лимоны, ревень, белое вино, винный уксус – помогают сбалансировать жирность рыбы, а острые приправы – душистый перец, горчица семечки, чеснок, ароматные травы или смесь специй для рыбы – легко справляются со специфическим запахом. Скумбрия, запеченная в горшочках или в банке, получается божественно вкусной. Тушеная со специями в собственном или овощном соку, она становится необычайно сочной, нежной и аппетитной.

Как приготовить скумбрию: ТОП-10 рецептов

Рецепт 1: Скумбрия в духовке с «деревенскими» овощами

Ингредиенты: 300 г шампиньонов или лесных грибов, 4 небольших скумбрии, 1 луковица, 1 небольшой кабачок, 3 средних помидора, 1 морковь, 1 небольшой болгарский перец, 1 стебель сельдерея, 2 зубчика чеснока, сок одного лимона, небольшой пучок петрушка, оливковое масло.

  1. Скумбрия выпотрошить, отрезать головы и тщательно вымыть, избавившись от внутренней черной пленки на брюшке.
  2. Сделайте 3-4 неглубоких диагональных надреза на бочках для рыбы. Натереть скумбрию сверху и внутри смесью соли, оливкового масла, перца, сока лимона. Отложите рыбу для маринования.
  3. Очищенные и нарезанные шампиньоны обжарить с чесноком на оливковом масле.
  4. Овощи нарезать: лук — прозрачными полукольцами, помидоры (без кожуры) и перец — кубиками, кабачки, сельдерей и морковь — тонкими ломтиками.
  5. Обжарить овощи. Первыми до мягкости являются морковь и лук. После них добавить в сковороду сельдерей, перец, кабачки.Через пять минут всыпать помидоры и варить вместе, пока не испарится жидкость.
  6. В конце добавить соль/перец, измельченный зубчик чеснока, измельченную петрушку и смешать овощную массу с грибами.
  7. Застелите дно огнеупорной формы пергаментом, на бумагу выложите тушеные овощи, а на овощную подушку – маринованную скумбрию.
  8. Запечь скумбрию «по-деревенски» в разогретой до 180°С духовке. На то, чтобы рыба подрумянилась, уйдет полчаса.

Рецепт 2: Скумбрия в духовке в горшочках с картофелем

Ингредиенты: 2 свежемороженые скумбрии, 150 г твердого сыра, 800 г картофеля, 2 моркови, 85 г сливочного масла, 2 луковицы, смесь специй для рыбы, зелень по вкусу.

  1. У размороженной рыбы удалить «потроха», тщательно промыть брюшко и нарезать скумбрию небольшими кусочками.
  2. Овощи очистить и нарезать: картофель и лук — ровным кубиком, морковь — крупной стружкой через терку.
  3. Картофель обжарить до легкой золотистой корочки и переложить на дно кастрюли. Приправить солью и перцем.
  4. Следующий слой — кусочки скумбрии (по 3-4 штуки на горшок), приправить солью и специями для рыбы.
  5. Посыпьте рыбу луком, затем посыпьте тертой морковью и щепоткой соли.
  6. Положите в центр кастрюли кусочек сливочного масла, добавьте немного воды и посыпьте поверхность тертым сыром.
  7. Горшочки с рыбой и овощами томить в духовке при 200°С. Через полчаса вынуть горшочки из духовки, посыпать рубленой зеленью и подавать.

Рецепт 3: Скумбрия, фаршированная изюмом и орехами


Ингредиенты: 4 скумбрии (по 200-250 г, не потрошеные), 2 маленькие луковицы, 40 г кедровых или кешью-орешек, 3 ст.л. ложки изюма, пучок петрушки, оливковое масло, на кончике ножа — корица и черный перец, щепотка соли.

  1. У скумбрии удалить жабры и сделать надрезы вдоль позвонков (от головы до хвоста) с обеих сторон. Используйте ножницы, чтобы разрезать хребет и удалить внутренности через спину. Тщательно промойте тушки и обсушите их салфетками как внутри, так и снаружи.
  2. Аккуратно срежьте ножом часть мякоти, выступающую внутрь рыбы (она будет добавлена ​​в начинку), выберите кости в тушке.
  3. Обжарить мелко нарезанный лук до легкой карамелизации.На лук высыпать орехи, изюм, растереть с корицей и приправить перцем/солью. Смесь кипятить на медленном огне около трех минут.
  4. Выключите плиту и добавьте в кастрюлю нарезанную петрушку и кусочки скумбрии. Все продукты хорошо перемешать и нафаршировать рыбные кораблики (не плотно). Скрепите спинки рыбы деревянными шпажками, замоченными в воде (примерно на полчаса).
  5. Духовка должна быть нагрета до 200 градусов. Пока духовка разогревается, заверните скумбрию в несколько слоев фольги и свободно разложите на противне.Выпекать, переворачивая, 20 минут.
  6. За пять-десять минут до окончания запекания открыть рыбу сверху и слегка подрумянить.

Рецепт 4: Скумбрия с яблоками, запеченная в фольге

Ингредиенты: 2 средних скумбрии, 2 средних кислых яблока, половинка лимона, 2 чайные ложки оливкового масла, специи по вкусу.

  1. Тушки скумбрии разморозить, очистить, удалить внутренности и голову. Промойте и высушите. Переложить подготовленную рыбу на сложенную в два слоя фольгу.
  2. Скумбрия посыпать солью и смочить лимонным соком.
  3. Вырезать сердцевину яблок, половинки нарезать тонкими ломтиками. Нафаршируйте рыбу частью ломтиков, а из оставшихся ломтиков сделайте «ложечку» для скумбрии на фольге. Выложить тушки на яблоки.
  4. Заверните рыбу так, чтобы фольга плотно обмотала ее, не позволяя соку вытекать на поверхность.
  5. Запекать скумбрию в фольге с яблоками в духовке 45 минут, температура в духовке должна достигать 200 градусов. За пять-десять минут до окончания запекания открыть фольгу, дав рыбе схватиться корочкой.

Рецепт 5: Скумбрия, запеченная с лимоном


Состав: крупная скумбрия, 4 горошины душистого перца, полтора лимона, 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, пучок петрушки, молотый перец и соль по вкусу.

  1. Тушку рыбы тщательно выпотрошить, вырезать жабры и тщательно промыть, удалив внутреннюю черную пленку.
  2. Душистый перец горошком растолочь в ступке, добавить черный перец, соль и снова все перемолоть. К смеси перцев выдавить через пресс чеснок, влить лимонный сок и растительное масло.
  3. Смажьте тушку внутри и снаружи ароматной масляной смесью. Наполнить живот кружочками лимона и веточками петрушки.
  4. Плотно заверните скумбрию в фольгу и оставьте на некоторое время мариноваться. Запекать рыбу с лимонами в духовке полчаса с температурой нагрева 200°С.
  5. Подавайте рыбу без фольги с дольками свежего лимона и веточками петрушки.

Рецепт 6: Кусочки скумбрии с горчичным соусом

Ингредиенты: одна крупная скумбрия, 1 чайная ложка горчицы, ½ небольшого лимона, 1 ст.ложка майонеза, веточка тимьяна, соль/перец.

  1. Скумбрия (без внутренностей и головы) разморозить и разрезать на 7-9 частей. Промойте куски, удалите брюшную черную пленку и посолите.
  2. Переложите рыбу на фольгу, края которой должны быть завернуты с бортиками во избежание вытекания сока.
  3. Смешайте горчицу с майонезом в соусе и смажьте каждый кусочек скумбрии. Поверх рыбы положите кружочки лимона и веточки тимьяна. Накройте скумбрию листом фольги.
  4. Отправить форму с фольгой в духовку с температурой 180 градусов. Через 20 минут запекания можно снять фольгированную «крышку».
  5. Достаньте рыбу из духовки, когда горчично-майонезный соус запечется до аппетитной корочки.
  6. Перед подачей на стол дайте рыбе немного «отдохнуть», чтобы кусочки оторвались от дна, а фольга могла легко освободить скумбрию.

Рецепт 7: Скумбрия-лодочка, фаршированная грибами


Ингредиенты: 2 средние свежемороженые скумбрии, 2-3 ст.л.ложки сметаны, 2 небольшие луковицы, 200 г шампиньонов, 200 г твердого сыра.

  1. Разморозьте размороженную рыбу вдоль спинки и срежьте хребет с тушки вместе с внутренностями. Удалите жабры.
  2. Тщательно промойте скумбрию и обсушите бумажным полотенцем. Положите тушки на брюхо, сформировав «лодочки».
  3. Грибы промыть, нарезать и обжарить в раскаленном масле. Добавить в сковороду отдельно пассерованные лук и сметану, посолить. Начинку немного потушить и остудить.
  4. Половину тертого с крупной стружкой сыра смешать с начинкой. Лодочки начинить грибной заправкой и покрыть оставшимся сыром.
  5. Завернуть скумбрию в фольгу и поставить в разогретую духовку (духовка должна показывать 180-200 градусов). Через 20 минут открыть рыбу и запекать до образования на поверхности «карамельной» корочки.

Рецепт 8: Скумбрия с розовым перцем, тимьяном и оливками от Орнеллы Мути

Ингредиенты: 2 маленькие скумбрии, 2 ст. ложки оливкового масла, 60 г б/к оливок, 2 веточки тимьяна, 2 ст.ложки лимонного сока, несколько горошин розового перца, морская соль.

Особенность острой скумбрии в розовом перце. В сочетании с испанским оливковым маслом оно придаст рыбе необыкновенный вкус и аромат.

  1. Освободите скумбрию от внутренностей и удалите голову. Тушки тщательно вымойте и промокните внутренность и верх кухонными салфетками из бумаги.
  2. Растереть в ступке горошины розового перца (несколько перцев оставить для украшения). В ступку влейте масло, сок цитрусовых и соль.
  3. Скумбрию натереть сливочным маринадом и дать тушкам пропитаться несколько минут.
  4. На веточки свежего тимьяна нанизать целые оливки, в брюшко каждой рыбки вставить «шпажки». Если у вас есть только сушеный тимьян, вы можете смешать его с нарезанными оливками и начинить этой смесью рыбу.
  5. Каждую скумбрию завернуть в отдельный лист кулинарной бумаги и отправить в духовку на 180 градусов. Тушки будут запекаться 20 минут.
  6. Орнелла Мути предлагает подавать скумбрию прямо на бумаге для выпечки, предварительно украсив ее зелеными веточками тимьяна и горошком розового перца.Эта скумбрия идеально сочетается с каперсами и мягким сливочным сыром.

Рецепт 9: Вкусная скумбрия от Гордона Рамзи


Ингредиенты: 2 большие скумбрии, 1 чайная ложка оливкового масла, 1 чайная ложка сладкой паприки с горкой, морская соль, веточки орегано.

  1. Очищенную и промытую скумбрию нарезать на аккуратные филе. Удалите кости с помощью пинцета.
  2. Приготовить заправку для скумбрии: в выдавленный через пресс чеснок всыпать паприку, посолить, добавить оливковое масло и измельченную орегано.Смешивание.
  3. Смажьте внутреннюю часть филе заправкой и оставьте мясо мариноваться на полчаса или больше.
  4. Выложите филе скумбрии на термостойкий противень, застеленный бумагой для выпечки. Положите рыбу кожей вверх, посыпьте щепоткой соли.
  5. Тонкое филе запекается всего 10 минут при температуре 200°С, создаваемой в духовке.

Рецепт 10: Скумбрия, запеченная с песто по рецепту Джейми Оливера

Ингредиенты: 1 крупная скумбрия, 300 г стручковой фасоли, 20 г твердого сыра Старый Голландец, 25 г орехов кешью, 1 небольшой лимон, 50 г рубленой петрушки, 100 мл растительного масла без запаха, зубчик чеснока, морская соль.

  1. Подготовленную скумбрию измельчить: сделать надрезы возле головы и вдоль хребта и ножом снять филе. Выберите все кости пинцетом.
  2. Для приготовления соуса песто: Поместите нарезанную петрушку, нарезанный кубиками сыр, чеснок, лимонный сок, орехи кешью в чашу блендера и добавьте масло. Смешать ингредиенты блендером в соус.
  3. Смажьте противень маслом и выложите «подушку» из стручковой фасоли. Сверху положите рыбное филе кожей вверх.
  4. Полейте скумбрию соусом песто ровным слоем и застелите противень листом фольги. Запекать рыбное филе 20 минут при температуре духовки 180 градусов.

Несколько простых советов подскажут, как приготовить вкусную, сочную и полезную скумбрию в духовке:

1. Покупая свежемороженую скумбрию лучше остановить свой выбор на рыбе с головой.

2. Правильная разморозка рыбы – залог ее пользы и сока.На первом этапе скумбрия размораживается в течение нескольких часов в верхней части холодильника, на втором процесс размораживания завершается при комнатной температуре.

3. Скумбрия имеет специфический запах. Избавиться от него помогут соленья на основе лимона и ароматных специй.

4. Тушки следует очень тщательно вымыть после удаления внутренностей и обязательно удалить с брюшка черную пленку, которая может испортить горчинкой вкус готового блюда.

5. Запеченная скумбрия с головой выглядит более «торжественно» и может украсить праздничный стол.

6. Рыбу лучше не запекать на «голой» фольге — кожа может плотно прилипнуть к ее поверхности и внешний вид скумбрии будет испорчен. Тушку лучше положить на тонкий слой овощей.

7. Скумбрия – довольно жирный вид рыбы, поэтому не стоит усердствовать с жирными соусами и майонезом. Растительного масла тоже должно быть немного.

8. При запекании скумбрии лучше следить за температурным режимом духовки. Но если духовка не оборудована термометром, можно определить градусы с помощью белой бумажки:

  • через полминуты в духовке лист слегка пожелтел — температура не превышает 100°С;
  • цвет ярко-желтый — от 170 до 190°С;
  • карамельный цвет — до 210°С;
  • начавший гореть лист — от 220 до 250°С.


С лимоном и травами – незабываемые гастрономические впечатления. Однако если потратить немного больше времени и дополнить вкус скумбрии ароматными специями и полезными для рыбы продуктами, то такое блюдо вполне может стать идеальным поводом для небольшого банкета.

Если вы хотите приготовить вкусное универсальное рыбное блюдо, попробуйте рецепт скумбрии, запеченной в духовке в фольге. Чтобы рыба пропеклась равномерно, осталась сочной и не потеряла изумительный аромат, ее следует завернуть в фольгу.

У каждой хозяйки должен быть в запасе проверенный, быстрый рецепт приготовления вкусного ужина. Этот вариант соответствует всем перечисленным требованиям. В результате получается невероятно ароматное блюдо, которое порадует самых взыскательных гурманов.

Быстрый и простой рецепт вкусного ужина.

Состав:
  • скумбрия — 2 шт.;
  • лимон;
  • лампа накаливания;
  • смесь приправ для рыбных блюд;
  • томатный соус — 4 ст. ложки;
  • соль;
  • перец черный;
  • майонез — 6 ст.ложки.
Приготовление:
  1. Если рыба вынута из морозилки, дайте ей разморозиться естественным путем.
  2. Мясник.
  3. Избавиться от внутренностей, снять черную пленку, промыть.
  4. Нарезать кусочками среднего размера.
  5. Соль смешать со смесью специй и перца, обвалять в ней каждый кусочек.
  6. Нарежьте лук тонкими ломтиками.
  7. Влить майонезный томатный соус, перемешать.
  8. Установить режим духовки 180 градусов.
  9. Полученным соусом обмакнуть рыбу.
  10. Расстелите фольгу на противне.
  11. Выложить подготовленные кусочки, посыпать луком, полить соусом.
  12. Оберните фольгой. Постарайтесь сформировать бортики, чтобы жидкость не вытекала.
  13. Готовить полчаса.
  14. Откройте фольгу. Выпекать еще четверть часа до румяной корочки.
  15. Подавать с ломтиками лимона.

В лимонном соусе с зеленью

Блюдо получается очень ароматным за счет добавления пряных трав… Многие, кто собирается вести здоровый образ жизни, задумываются о пользе рыбы и калорийности скумбрии.Если приготовить по этому рецепту, то получится питательное блюдо, обладающее низкой калорийностью (всего 166 ккал на 100 г).

Состав:
  • кинза — 20 г;
  • скумбрия — 2 тушки; масло оливковое
  • — 50 мл;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • лимонный сок — 50 мл;
  • душистый перец — 5 горошин;
  • петрушка — 20 г;
  • соль.
Приготовление:
  1. Тушки выпотрошить, удалить внутренности, обрезать лишние части, промыть, обсушить.Этот процесс ускорит применение бумажного полотенца.
  2. Зеленый лук с перцем и солью измельчить в ступке. Влейте сок и оливковое масло. Смешивание.
  3. Нарезать зелень.
  4. Полученным соусом смажьте тушки внутри и снаружи.
  5. Распределить нарезанную зелень по брюшкам.
  6. Каждую тушку завернуть в фольгу. Мариновать в течение часа.
  7. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  8. Поместите кусочки на противень.
  9. Выпекать в течение часа.

Сытное блюдо с картофелем и помидорами

Сытное блюдо послужит праздничным украшением. Если приготовить в фольге, то еда пропитается собственным соком и просто растает во рту. Сколько по времени запекать скумбрию точно сказать не может никто – все зависит от индивидуальных особенностей духовки. Это займет около получаса.


Будет отличным блюдом для украшения праздничного стола.
Ингредиенты:
  • помидоры — 2 шт.;
  • картофель — 7 клубней;
  • перец;
  • скумбрия — 1 шт.;
  • соль;
  • лампа накаливания;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • лимон — 1 шт.
Приготовление:
  1. Разделать рыбу, отрезать ненужные части, промыть.
  2. Теперь нужно его разрезать. Нам нужны порционные кусочки, не до конца нарезанные. Получится как гармошка.
  3. Нарезать зеленый лук. Используйте мелкую терку. Смешать с солью и перцем.
  4. Посыпать этой смесью рыбу, натереть на терке.Приготовленная смесь также должна попасть в разрезы.
  5. Отложите на полчаса для пропитки.
  6. Картофель нарезать крупными дольками, положить в воду, посолить. Кипятить. Через восемь минут слейте жидкость.
  7. Лук нарезать полукольцами.
  8. Помидоры — тонкими полукольцами.
  9. Нарежьте лимон так же, как и помидоры.
  10. Застелите противень фольгой.
  11. Разложить картошку, рыбу.
  12. В надрезы положите лук, помидоры и лимон.
  13. Сбрызнуть подсолнечным маслом.
  14. Подведение итогов.
  15. Заранее разогрейте духовку.
  16. Выпекать полчаса, 180 градусов.

С рисом и лимоном

Вариант вкусного угощения, приготовленного с рисовой начинкой. Хороший вариант для ужина, но и на праздничном столе привлечет всеобщее внимание.

Состав:
  • оливковое масло — 15 мл;
  • рис — 95 г;
  • соль;
  • скумбрия — 550 г;
  • петрушка — 15 г;
  • перец черный молотый;
  • карри — 0.5 ч.л.;
  • Панировочные сухари — 3 ст. ложки;
  • лимонный сок — 35 мл.
Подготовка:
  1. Отрежьте у рыбы плавники. Не разделывая тушку полностью, разделайте так, чтобы можно было достать до хребта. Разрежьте вдоль спины, хвост не обрезайте полностью.
  2. Удалите кость ножом.
  3. Кулинарными ножницами отрежьте хребет возле головы, затем возле хвоста. Бери кишки, кости. Черная пленка должна быть полностью удалена с живота.Если его оставить, то готовое блюдо будет иметь неприятный горьковатый привкус.
  4. Промыть, обсушить бумажным полотенцем, посыпать солью, перцем, натереть на терке.
  5. Отварить рис.
  6. Зелень измельчить, смешать с кашами.
  7. Посыпать карри.
  8. Сбрызните лимонным соком.
  9. Залить оливковым маслом. Смешивание.
  10. Переложить начинку на тушку.
  11. Посыпать панировочными сухарями.
  12. Завернуть в фольгу.
  13. Готовить в теплой духовке (180 г) в течение получаса.

Рыба, фаршированная грибами и луком

Удивите своих гостей эффектным блюдом — фаршированной рыбой… Вы можете подать ее целиком, как горячее блюдо, или использовать в качестве закуски, нарезав на кусочки.


Гости будут в восторге от такого изумительного блюда.
Ингредиенты:
  • сушеный орегано — 1 ч.л.;
  • майонез — 110 мл;
  • зелень укропа — 3 ст. ложки;
  • скумбрия — 2 шт.;
  • Болгарский красный перец — 1 шт.;
  • соль;
  • сыр твердых сортов — 230 г;
  • шампиньоны — 210 г;
  • душистый перец молотый.
Подготовка:
  1. Сделайте надрез вдоль спинки; не резать живот. Достать внутренности, отрезать плавники.
  2. Нарезать лук.
  3. Болгарский перец нарезать кубиками.
  4. Таким же образом измельчите грибы.
  5. Нарезать укроп.
  6. Натереть сыр на терке с крупными отверстиями.
  7. Половину сырной стружки смешать с грибами, зеленью, перцем и луком.
  8. Добавить орегано, соль. Размешать.
  9. Залить майонезом.
  10. Поместить в брюшко, посыпать оставшейся сырной стружкой.
  11. Завернуть в фольгу.
  12. Отправить в духовку.
  13. Выпекать полчаса.
  14. Режим не более 200 градусов.

В чесночном маринаде

Нежная рыба, которая порадует вас своим прекрасным вкусом и быстрым приготовлением.

Состав:
  • скумбрия — 2 тушки;
  • масло подсолнечное — 3 ст.ложки;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • перец;
  • укроп — 35 г;
  • соль;
  • крем — 220 мл.
Подготовка:
  1. Разогрейте духовку, температура 200 градусов. №
  2. Не очищая от кожуры, положите зеленый лук на противень и запекайте в течение пяти минут.
  3. Снять кожу. Разомните зубки вилкой, чтобы получилось пюре.
  4. Нарезать укроп.
  5. Залить сливками.
  6. Добавьте чесночное пюре и перемешайте.
  7. Посолить, добавить перец.Размешать.
  8. Вынуть из рыбы внутренности, снять темную пленку, промыть. Высушите салфеткой.
  9. Натереть полученной смесью.
  10. Дайте время отдохнуть в течение часа.
  11. Положить тушки в фольгу, полить оставшимся соусом.
  12. Обернуть фольгой.
  13. Переложить на противень.
  14. Выпекать полчаса.
  15. Режим 180 градусов.

Скумбрия в горчичном соусе

Непревзойденный вариант приготовления.


Придаст пикантности горчичному соусу.
Ингредиенты:
  • соус соевый — 3 ст.л. ложки;
  • скумбрия — 2 тушки;
  • зелень;
  • лук репчатый — 1;
  • горчица — 2 ст. ложки;
  • майонез — 2 ст. ложки.
Приготовление:
  1. Вынуть из тушек внутренности, промыть, разрезать рыбу на порции.
  2. Лук нарезать полукольцами.
  3. Влить майонез в горчицу, добавить соевый соус, перемешать.Солить не требуется, ее функцию выполнит соевый соус.
  4. Добавить лук в соус.
  5. Добавьте кусочки рыбы.
  6. Дайте настояться в течение часа. Можно потратить больше времени, будет вкуснее.
  7. Завернуть в фольгу.
  8. Выложить на противень, поставить в духовку.
  9. Установите режим 170 градусов.
  10. Готовить полчаса.

Рыба, фаршированная овощами

Несмотря на то, что еда дешевая, она получается невероятно вкусной.

Состав:
  • скумбрия — 1,5 тушки;
  • перец сладкий — 1 шт.;
  • сливочное масло;
  • морковь — 2 шт.;
  • специи;
  • луковица — 1 шт.
Приготовление:
  1. Из половины тушки удалить кости, мелко нарезать.
  2. Всю тушку разрезать по спинке, аккуратно удалить хребет, удалить внутренности и пленку. Смывать. Оставьте живот нетронутым.
  3. Нарезать лук.
  4. Натереть морковь.
  5. Перец нарезать кубиками.
  6. Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло. Обжарьте овощи. Смешать с кусочками рыбы, приправить солью и специями. Оставить на полчаса, лучше в холодильнике. Перед фаршированием необходимо поместить начинку в холод, чтобы изделия идеально пропитались и стали одним целым. Это поможет сделать вкус готового блюда более насыщенным и гармоничным.
  7. Поместите начинку в живот.
  8. Крышка из фольги.
  9. Выложить на противень.
  10. Выпекать в духовке полчаса при 180 градусах.

Вкусный вариант с сырной корочкой

Любимая всеми сырная корочка поможет сделать вид и вкус скумбрии незабываемыми.


Быстрая еда для вкусного ужина.
Ингредиенты:
  • сыр — 210 г;
  • скумбрия — 950 г;
  • топленое масло — 1 ст. ложка;
  • перец;
  • луковица — 1 шт.;
  • соль; сметана
  • — 150 г;
  • лимонный сок — 20 мл;
  • майонез — 150 г.
Приготовление:
  1. У рыбных тушек удалить внутренности, отрезать головы и плавники, отделить кости. Полученное филе нарезать порционными кусочками.
  2. Натереть сыр на средней терке.
  3. Лук нарезать кольцами.
  4. Застелите противень фольгой, сформируйте края.
  5. Выложить лук на фольгу, накрыть кусочками рыбы, посолить, посыпать перцем.
  6. В майонез влить сметану, влить лимонный сок. Покройте рыбу соусом.
  7. Накройте фольгой, хорошо защипните края.
  8. Выпекать полчаса.
  9. Слегка приоткройте фольгу.
  10. Посыпать сыром.
  11. Выпекать четверть часа.
.
Leave a Reply