Скумбрия в духовке рецепт с фото пошагово с картофелем: Скумбрия с картошкой в духовке — Пошаговый рецепт с фото

Содержание

Скумбрия с картошкой в духовке — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня у нас в меню отличный рецепт, в котором рыба и картофельный гарнир готовятся вместе и одновременно. Такие рецепты значительно упрощают хозяйкам ежедневную задачу, чем быстро и вкусно накормить семью, ведь не нужно искать и подбирать несколько рецептов, думать о сочетании продуктов и т.д. Скумбрия, запеченная с картошкой в духовке, без сомнений придется по вкусу всем членам семьи, к тому же в отличие от жарки на сковороде в масле, блюдо получается питательным, но не избыточно жирным.

Ингредиенты для приготовления скумбрии с картошкой:

  • скумбрия свежемороженая – 2-3 шт.
  • картошка – 1 кг
  • лук репчатый – 2 шт.
  • соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления скумбрии с картошкой:

Рыбу следует разморозить при комнатной температуре или в холодильнике, затем удалить голову, хвост и плавники. Разрезать вдоль брюшко и тщательно выпотрошить, обязательно удаляя черные пленки (они могут придать горечь). Затем скумбрию следует промыть водой и обсушить бумажными салфетками.

С боку сделать глубокие косые надрезы ножом (но не до конца). Скумбрию посолить и поперчить со всех сторон, в том числе и внутри. По желанию можно сбрызнуть рыбу соком лимона.

Теперь можно заняться картошкой: очистить от кожуры, промыть и нарезать дольками среднего размера.

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Часть лука разместить в надрезах скумбрии.

Противень с высокими бортиками или форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить туда картошку и остальной лук, перемешать руками. Сверху посолить и поперчить по вкусу.

Немного освободив место, расположить скумбрию вместе с картошкой.

Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекать примерно 50 минут. Если за это время скумбрия с картошкой не достаточно зарумянится, можно увеличить температуру до 220 и включить только верхний жар минут на 5-7.

Скумбрия, запеченная с картошкой, готова! Подавать блюдо к столу нужно горячим.

Приятного аппетита!

Тэги:

👌 Скумбрия с картошкой в духовке, рецепты с фото

Скумбрия – очень вкусная и в меру жирненькая рыбка. Хороша она в любом виде – соленая, жареная или запеченная. Хотя, я думаю, вы и сами это знаете, так что в особой рекламе эта рыба не нуждается 🙂

Сегодня я предлагаю эту рыбку запечь в духовке вместе с картохой. Вообще, блюда, приготовленные в духовке у меня на особом счету. Мне кажется, они в несколько раз вкуснее, чем те, которые были приготовлены просто на плите. Хотя, это исключительно мое субъективное мнение 😉

 
Итак, скумбрия с картофелем… Мне очень нравится, когда эти два продукта приготовлены вместе – картофель не только запекается, но и пропитывается жирком с рыбки. От этого картошечка становится м-м-м, какой вкусненькой.
 
Итак, для приготовления скумбрии с картохой в духовке нужны такие продукты:
 

 
Сложность – совсем несложно
 

Время приготовления – 1 час 15 минут
 

Процесс приготовления
 

Скумбрию я разморозила, но не совсем, чтобы она легко резалась, и при этом не разлезлась.
Срезала плавники, отрезала голову и вычистила живот. Разрезала на кусочки.
Каждый кусочек рыбки посолила и поперчила.
 
Картоху очистила и нарезала.
С луком поступила точно так же.
Морковь очистила и пустила на терку.
 
Спассеровала морковочку и лук в растительном масле.
Форму для запекания смазала маслом.
Выложила картофель. Посолила его.  
Сверху – спассерованные овощи.
Затем кусочки сливочного масла.
И, наконец, аккуратно уложила кусочки рыбки.
Фольгой накрыла форму. Запекала в духовке 40 минут при температуре 200`.
Тем временем сыр натерла.
Через 40 минуток достала картоху с рыбой, посыпала сыром, и на 7-10 минут опять поставила в духовку (уже без фольги), чтобы сыр расплавился.
Вот и готова вкусненькая скумбрия с картошечкой!
Приятного аппетита! 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Скумбрия с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Скумбрия с картошкой в духовке – замечательный вариант горячего рыбного блюда, которое готовится вместе с овощным гарниром. На приготовления скумбрии, запеченной в духовке с картошкой, уйдет намного меньше времени и трудозатрат, чем на обжаривание ее на сковороде и отдельную подготовку гарнира. В результате вы получите полноценное блюдо для всей семьи на обед или на ужин.

Базовые овощи, которые будут использованы в рецепте – это картошка, морковка и репчатый лук. Разнообразить гарнир можно с помощью и других не мене вкусных и полезных овощей. Можно добавить также и соцветия цветной капусты или брокколи, помидоры, болгарский перец, кабачки, зеленый горошек, баклажаны, стручковую фасоль.

Также хочется отметить, что скумбрия, запеченная с картошкой в духовке, может быть приготовлена как кусочками, так и целиком. Часто готовлю ее и так и так. В этот раз я решила запечь ее целиком. Не стоит переживать, что рыба внутри получится сырая. Любая по размеру тушка скумбрии хорошо пропекается даже без фольги. Буду рада, если мой пошаговый рецепт запеченной скумбрии в духовке вам пригодится.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1 шт.,
  • Картошка – 1 кг.,
  • Репчатый лук – 2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Специи,
  • Майонез – 50 гр.,
  • Подсолнечное масло.

Скумбрия с картошкой в духовке — пошаговый рецепт

Распорите брюшко скумбрии. Удалите внутренности. Аккуратно удалите черные пленки, обволакивающие рыбу внутри. Они достаточно легко снимаются, поэтому проблем с ними не должно быть. Осторожно, чтобы не повредить целостность головы рыбы, удалите жабра. Рыбку тщательно промойте как снаружи, так и изнутри. Обмакните ее салфеткой или бумажным полотенцем.

В небольшом салатнике смешайте майонез со специями и солью.

Пряным майонезом обмажьте скумбрию внутри и снаружи. Переложите рыбу в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник мариноваться.

Теперь можно заняться подготовкой овощей для запекания скумбрии. Почистите репчатый лук, морковь и картофель. Нарежьте луковицы половинками колечек.

Картофель нарежьте кружками.

Морковку можно нарезать как кружочками, так и полукружочками.

В миску с картошкой выложите морковь и лук.

Овощи посыпьте смесью специй. Посолите.

Полейте их подсолнечным маслом. Две столовых ложки будет вполне достаточно. Перемешайте их руками.

На противне разложите пергамент. Выложите на него ровным слоем подготовленные овощи.

На картофель выложите замаринованную рыбу.

Скумбрия в духовке с картошкой должна запекаться при температуре 180-185 С. на протяжении 40-45 минут на нижней полке духовке. Помните, что время условное, смотрите на готовность рыбы по факту. Готовая рыба у меня выглядит так.

Кстати, в отличие от многой другой рыбы, шкурка скумбрии  полностью лишена способности подрумяниваться, и становится хрустящей и зажаристой. Как видно, майонезный соус запекся и сделал рыбку более золотистой. Как красиво подать скумбрию, запеченную с картофелем и овощами в духовке?

Застелите тарелку листьями салата. Выложите по центру тарелки скумбрию. По бокам положите картошку. Украсьте блюдо кружочками помидоров и листиками петрушки. По аналогии можно запечь таким образом и любую другую рыбу, которую вы любите. Вкусной будет и щука, и лещ и лосось. Приятного вам аппетита.

Скумбрия с картошкой в духовке. Фото

Скумбрия с картошкой в духовке: рецепт приготовления

Описание рецепта


Скумбрия с картошкой в духовке – отличное постное блюдо. На время поста оно может послужить праздничным ужином, настолько оно вкусное, ароматное и сытное.

Скумбрия подходит как свежая, так и мороженая. Честно говоря, свежую я покупала очень давно, мороженая же доступна в любом гастрономе или на рынке, она ничем не хуже. Также подходит макрель – это та же скумбрия, только более крупная и жирная, отличная океанская рыба.

Размораживайте рыбу, просто переложив ее из морозилки в общую камеру холодильника заранее (за сутки примерно). Ни в коем случае не в воде – она напитается водой, станет менее вкусной. А уж тем более не надо размораживать в горячей воде – будет невкусная или будет просто разваливаться на части.

Скумбрия, запеченная с картошкой в духовке, подходит на обед или ужин. Приготовленная в духовке рыба легко запекается и не требует от хозяйки почти никаких усилий. Если хотите, чтобы блюдо было ярче, добавьте немного моркови, нарезанной крупными кружочками.

Чтобы приготовить скумбрию с картошкой в духовке, понадобится:

  • скумбрия – 2 шт.;
  • средние луковицы – 2 шт.;
  • приправа для рыбы – 1 ч. ложка;
  • соль – по вкусу;
  • картофель – 1 кг;
  • лимон – ½ шт.;
  • нарезанный зеленый лук – для подачи на стол.

Готовим по шагам:

Вымойте рыбу, отрежьте ножницами плавники и хвосты, затем удалите внутренности. Не забудьте удалить из брюшной полости черную пленку – если ее не удалить, то готовая рыба может быть с горечью.

На каждой рыбине с одной стороны острым ножом сделайте наискось неглубокие надрезы. Посыпьте рыбу снаружи и изнутри солью и приправами. Полейте скумбрию свежевыжатым лимонным соком, выдавленным из половинки лимона. После чего поставьте ее мариноваться в холодильник на 20 минут.

Пока рыба маринуется в специях, вымойте и очистите картошку. Если вы решили готовить с морковью, то морковь тоже. Очищенные овощи нарежьте крупными ломтиками.

Лук очистите, после чего нарежьте толстыми полукольцами.

Смажьте стенки и дно небольшого глубокого противня или керамической формы для выпечки небольшим количеством сливочного или растительного масла.
Выложите нарезанный картофель с луком в форму. Посыпьте солью, любыми специями, которые вы любите, а затем руками хорошо перемешайте лук с картошкой прямо в форме.

Поместите несколько ломтиков лука в разрезы на боках скумбрии.

Поместите рыбу между ломтиками картошки с луком так, чтобы она лежала на дне противня среди картофеля.

Поставьте форму со скумбрией и картошкой в духовку, предварительно нагретую до 200 гр.С. Выпекайте блюдо до готовности, до золотистого цвета рыбы и овощей – в среднем 50–60 минут. За время готовки один раз извлеките противень из печи, переверните рыбу другой стороной, а картошку слегка перемешайте.

Если верх блюда слишком быстро коричневеет, немного уберите огонь, а противень накройте листом фольги (не закрепляя его).

Запеченная скумбрия в духовке с картошкой готова!
Подавайте ее прямо в форме, посыпав рубленым зеленым луком.
Приятного аппетита!

Скумбрия в духовке с картошкой рецепт с фото 🍎

Ингредиенты

  • скумбрия – 2 шт.;
  • картофель (средних размеров) – 6-7 шт.;
  • морковь средняя – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • помидор – 1-2 шт.;
  • лимон – 1/3 часть;
  • подсолнечное масло — 30 мл;
  • соль;
  • специи;
  • фольга для запекания.

Время приготовления – около 2 часов.

Выход – 6 порций.

Диетологи постоянно напоминают о том, что в повседневное меню обязательно нужно включать рыбные блюда. Особенно полезна морская рыба, приготовленная щадящим способом. Предлагаем попробовать приготовить скумбрию, запеченную в духовке в фольге (рецепт с фото) с овощами. Такой способ приготовления не только позволяет лучше сохранить все ценные вещества, входящие в состав продуктов, но и уменьшить калорийность готового блюда (по сравнению, например, с жареной рыбой).

Из статьи вы узнаете о том, как сделать скумбрию в фольге в духовке с картошкой и другими овощами – луком, морковью и помидорами. Надеемся, что такое блюдо порадует вас приятным вкусом и аппетитным видом.

Как приготовить скумбрию в духовке с картошкой в фольге

Сначала надо подобрать все продукты, необходимые для запекания скумбрии в духовке с картошкой. Рецепт предполагает использование свежемороженой скумбрии (можно взять одну крупную рыбу или 2 поменьше). Для этого блюда лучше всего использовать рафинированное подсолнечное масло. Для того, чтобы приготовить скумбрию в духовке вкусно, понадобится маринад, для изготовления которого нужны будет лимон и специи. Лучше всего подойдут молотый чёрный или красный перец, приправа карри и хмели-сунели.

Если вы купили целую скумбрию, то сначала нужно отделить голову, затем удалить внутренности. Очищенную рыбу тщательно вымыть. Дальше есть два варианта подготовки рыбы. Первый вариант – это удалить из рыбы хребет и крупные кости, т. е. сделать филе. Второй вариант более простой – у рыбы отрезаются плавники и далее она нарезается на кусочки толщиной 1,5-2 см. Именно таким способом была приготовлена скумбрия с картошкой в духовке, рецепт с фото пошагово которой изложен ниже.

Чтобы получилась ароматная и вкусная скумбрия в духовке в фольге, рыбу надо предварительно замариновать. Сделать это совсем несложно. На кусочки рыбы надо выдавить сок из лимона (достаточно 1/3 части, но, при желании, можно взять и половину лимона), затем их нужно посолить, посыпать специями и оставить минут на 20. Примерно столько же времени понадобится и для подготовки остальных компонентов.

Картофель и морковку надо помыть, почистить и нарезать очень тонкими кружочками или полукругами. Лук избавить от шелухи и тоже нарезать кольцами. Помидор порезать кружочками толщиной около 3 мм или же, если помидор достаточно крупный, то сначала разрезать его пополам, а потом поперёк, т.е. получатся полукруги.

Лук слега обжарить на сковороде в небольшом количестве масла. Картофель и морковку выложить в глубокую ёмкость, полить 1 столовой ложкой масла, немного посолить и посыпать специями. После этого всё перемешать.

Есть несколько способов запекания скумбрии в фольге в духовке. Рецепт с фото расскажет вам о том, как это сделать в обычной форме для выпечки. Форму нужно застелить фольгой так, чтобы она закрывала не только её дно, но и боковые стенки. Возможно, для этого понадобится два куска фольги. Если вдруг нет подходящей формы, можно запекать рыбу с овощами просто в фольге. Для этого надо отрезать кусок фольги такого размера, чтобы в него поместилась половина овощей и одна рыба, а края фольги можно было соединить сверху.

Дно формы слегка смазать подсолнечным маслом. Выложить на дно смесь картошки и морковки. Сверху разложить обжаренный лук. Налить в форму примерно 50 мл воды.

На этой стадии приготовления уже можно включить духовку, выставив температуру 180 градусов. Поверх овощей разложить кусочки рыбы, а между ними уложить ломтики помидора.

Сверху форму накрыть ещё одним куском фольги, края которой завернуть под нижний слой фольги, которым застелена форма. Если вы не используете форму, то нужно герметично упаковать овощи и рыбу в фольгу, края которой сверху соединить и завернуть. Сделать такой же «кулёчек» и для второй порции овощей и рыбы. Оба пакета поставить на противень и установить в духовку на средний уровень.

У тех, кто готовит такое блюдо в первый раз, часто возникает вопрос, сколько готовить скумбрию в духовке в фольге? Обычно запекание скумбрии в фольге в духовке с овощами занимает 45-50 минут. Причём первые полчаса рыба запекается, полностью укутанная фольгой. После этого форму или противень надо достать из духовки. Фольгу снять (или просто развернуть её сверху), стараясь при этом не обжечься паром. Кусочки рыбы смазать сверху подсолнечным маслом и, больше не накрывая форму фольгой, снова поставить её в духовку и запекать ещё минут 15-20. После этого достать готовую скумбрию, запеченную в духовке. Рецепт с фото демонстрирует, что она получается поджаристой и аппетитной.

Как видите, рецепт скумбрии, запеченной в духовке с картофелем в фольге достаточно прост, и не требует много времени для приготовления. Перед подачей к столу блюдо можно посыпать мелко нарезанной зеленью лука, укропа или петрушки.

Теперь вы знаете, как запечь скумбрию в духовке вкусно в фольге. С картошкой, луком, морковью и помидорами скумбрия, запеченная в фольге в духовке, рецепт с фото пошагово которой изложен выше, получается достаточно сытной и красивой.

 

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Скумбрия, запеченная с картошкой в фольге

Скумбрия — очень вкусная, сочная и полезная рыбка, из которой можно приготовить самые разнообразные блюда. Предлагаю приготовить скумбрию, запеченную с картошкой в фольге. Блюдо получается аппетитным и вкусным. Очень удобно, что в духовке одновременно запекается и рыбка, и картофель, который станет отличным гарниром. Запеченную скумбрию можно подать к столу прямо в фольге, в которой она готовилась. Рекомендую и вам разнообразить свое меню!

Для приготовления скумбрии, запеченной с картошкой в фольге, потребуется:

растительное масло — 1-2 ч. л.

Для приготовления блюда я взяла вот такие ингредиенты.

Скумбрию разморозьте, удалите внутренности, голову, хвост и плавники. Тщательно промойте рыбу внутри, сняв черную пленочку.

На рыбке с обеих сторон сделайте крестообразные неглубокие насечки (как на фото).

Скумбрию внутри и снаружи посолите, поперчите и полейте соком, выжатым из кружочков лимона.

Оставьте мариноваться на 10-15 минут.

Картофель, очищенный от кожуры, нарежьте на полукружочки, добавьте соль, смесь перцев по вкусу и 1-2 чайных ложки растительного масла, перемешайте.

На лист фольги выложите половину подготовленного картофеля.

Сверху на картошку положите скумбрию.

Заверните скумбрию с картошкой в фольгу так, чтобы в дальнейшем фольгу было удобно раскрыть. Аналогично заверните и вторую скумбрию с картофелем. Завернутые рыбки выложите на противень и отправьте в заранее разогретую духовку. 

Запекайте скумбрию с картошкой при температуре 170 градусов 30 минут, затем фольгу разверните и снова отправьте противень с рыбой в духовку.

Запекайте еще 25-30 минут — до румяного цвета рыбки и готовности картофеля.

Готовое блюдо можно подать прямо в фольге, украсив лимоном и зеленью.

Скумбрия, запеченная в фольге, получается нежнейшей, с тонкой лимонной ноткой, а аппетитная картошка станет отличным гарниром. В качестве дополнения к этому блюду можно подать свежие овощи и зелень.

Вкусных и приятных моментов!

Запеченная скумбрия с картошкой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для запеченной скумбрии с картошкой на 2 порции :

Рецепт приготовления запеченной скумбрии с картошкой по шагам

Я раньше не очень задумывалась о полезности скумбрии, ровно до тех пор как я забеременела. Встал вопрос о более правильном питании. Скумбрия не дорогая рыбка и мне она очень нравится по вкусу. И как оказалось она полезная. Скумбрия содержит йод, калий, кальций, фосфор, натрий, магний и много белка. Так же в ней присутствуют Омега-3, витамин D и никотиновая кислота которые участвуют в оздоровлении костей и нервной системы. Одним словом очень много плюсов в этой не дорогой рыбке. Главное научиться её вкусно готовить. Хочу поделиться одним из моих вариантов запекания скумбрии в духовке. Скумбрию нужно подготовить — отрезать голову, плавники и убрать внутренности. Затем очень тщательно промыть и дать стечь лишней воде.

Далее нужно почистить картофель и лук. Картошку порезать брусочками, а лук полукольцами.

Форму для запекания застелить фольгой. Положить в центр рыбку, посолить её натереть приправой для рыбы. Затем обложить её картошкой и луком, не забывая и про брюшко.

Теперь нужно очень тщательно завернуть рыбу с картошкой в фольгу. Запекать при температуре 180 градусов 40 минут, затем открыть фольгу и ещё печь минут 20. Получается очень вкусный, простой в приготовлении и главное полезный обед. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рыба скумбрия

126

92

0

1337

Картофель

6

1

49

231

Лук репчатый

1

0

3

15

Поваренная соль

0

0

0

0

Приправа для рыбы

0

0

1

4

всего в блюде:

133

93

53

1587

всего в 1 порции:

67

47

27

794

всего в 100 граммах:

13

9

5

152

Похожие рецепты

Жареная целая скумбрия с картофелем и бок-чой — идея для еды

Урожай 4 порции

Ингредиенты

2 — Испанская скумбрия среднего размера, очищенная и потрошенная Оливковое масло первого отжима Кошерная соль 1 лимон, нарезанный 5-6 ломтиками Свежий чеснок 1 пучок петрушки 2 фунта молодого красного картофеля 2 чайные ложки нарезанного свежего розмарина 4 головки бэби бок-чой, хорошо вымыть и разрезать пополам 2 чайные ложки бальзамического уксуса

Инструкции

1.Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте картофель и готовьте 8-10 минут, пока вилка не станет мягкой. Слить на дуршлаг.

2. Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 475 градусов.

3. Выложить скумбрию на противень. Сбрызните рыбу 1/4 стакана оливкового масла с обеих сторон и разотрите до покрытия. Приправьте обе стороны, а также внутреннюю часть, кошерной солью и черным перцем. Нафаршируйте дна рыбы дольками лимона, чесноком и петрушкой.

4. Переложить противень в духовку и варить 20-25 минут.Пока он готовится, приготовьте картофель и бок-чой.

5. Приготовьте картофель, нагрея 1/4 стакана оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте картофель и, используя металлическую лопатку, осторожно надавите, чтобы разбить его. Как только они подрумянятся с одной стороны (это должно занять пару минут), переверните картофель и готовьте, чтобы подрумянить другую сторону. Приправить кошерной солью, черным перцем и свежим розмарином.

6. В отдельной сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне.Добавьте бок-чой, разрезанной стороной вниз. Приправить солью и перцем. Через несколько минут проверьте бок-чой, чтобы убедиться, что он подрумянился. Если это так, залейте бок-чой бальзамическим уксусом, переверните и готовьте с другой стороны еще пару минут. Снять с огня.

7. Когда рыба будет готова (глаза станут белыми, и когда вы дотронетесь до тела, оно должно стать твердым), выньте ее из духовки и переложите на сервировочное блюдо с помощью двух металлических лопаток. Украсить оставшуюся часть блюда картофелем и бок-чой.

Блюдо из скумбрии в духовке с картофелем. Скумбрия с картошкой в ​​духовке. Фото

Шаг 1: Подготовьте подонки.
Купите упрямую подонку или почистите ее дома, сделав надрез вдоль живота. После того, как вы очистите рыбу из помещения, нужно отрезать жабры и удалить плавники, а также отрезать хвост. Очищенные до пены промыть прохладной водой и обсушить одноразовыми бумажными полотенцами. Засыпать рыбу изнутри и снаружи солью и подходящими специями.
Шаг 2: Подготовьте картофель.

Картофель промыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Пригрозить сушить картофель бумажными полотенцами.
Шаг 3: Удалите грязь.

Внутрь скумбрии положить мелко нарезанную зелень и несколько кусочков лимона. Такая начинка придаст рыбе дополнительный аромат и вкус, пропитавшись до потертостей изнутри.
Шаг 4: Запекаем скумбрию с картошкой в ​​фольге в духовке.

Перегоните кусок фольги на стол размером больше, чем рыба.В его середину положить кусочки картофеля и присыпать их солью и специями, не забывая о том, что рыба уже протушена. Положить на аферу картофель, фаршированный зеленью и лимоном. Плотно заверните края и выложите все на теплый противень.
Запечь скумбрию с картошкой в ​​нагретой до 170-180 градусов Духовке 20-30 минут (в зависимости от размера рыбы). Благодаря фольге скумбрия остается сочной, картофель готовят в рыбном соке, пропитывая ароматами специй, зелени и лимона.
Внимание: Особенность варки в фольге в том, что рыба остается бледной, но если вы хотите получить на ней запеченную корочку, то следите за несколько минут до приготовления, откройте верх фольги, поставьте «гриль» режим, добавьте температуру и запекайте еще. На этот раз.
Шаг 5: Кормим макабриум картошкой.

Скумбрия с картофелем, запеченная в фольге в духовке, получается очень вкусной и одновременно полезной, так как мы вообще не используем масло для приготовления. Подавать такую ​​рыбу нужно в горячем виде, сразу после запекания.Дополнительный гарнир не нужен, так как есть картошка, но украсить рыбу свежей зеленью или предложить квашеную капусту или соленые огурцы с помидорами вполне можно.
Приятного аппетита!

Скумбинг можно запекать в фольге как с головой, так и без головы. Главное не забыть удалить жабры.

Масла добавлять не нужно, скумбрия сама по себе жирная рыба.

Вы также можете фаршировать лепешки свежим луком, нарезанным мелкими кусочками и смешанным с подходящими специями.

«Голубая рыба» искренне уважаемая за необычайную жирность и сочность. Но сегодня она не потеряла авторитета и уважения. Решив впервые приготовить ее в духовке с картошкой, многие не догадываются, насколько сочным и нежным получится лакомство! Рецепты скумбрии в духовке поражают богатством кулинарных вариаций. Одни повара предпочитают ставить еду в духовку, завернувшись в фольгу, другие готовят просто так.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Помимо нарезанного картофеля в блюдо добавляют дольки помидора, сок лимона, различные грибы и зелень.Чтобы придать особый аромат, можно использовать различные специи, например, перец или горчицу. Пищу можно подавать майонезом, соевым или любым другим любимым соусом. Рыбные и овощные соки органично смешиваются с соусами или майонезом, пропитывая будущий шедевр. Вскоре на праздничном столе торжественно аппетитирует аппетитная вытяжка, радует всех, кто решит ее отведать. Даже самые требовательные гурманы не смогут отказать себе в удовольствии попробовать знаменитый скомбион

.

20.02.2019

В розницу, невероятно вкусное, ароматное и питательное будет несложно в исполнении блюдо — скумбрия в духовке с картошкой.Рецепты приготовления таких гастрономических шедевров разнообразны. А проявив немного кулинарной фантазии, можно сделать настоящий шедевр, который займет почетное место и на праздничном столе.

Секреты кулинарного мира

Наверняка многим гурманам и любителям рыбных блюд пришло в голову отведать скумбрию в духовке с картошкой. Рецепт простой, ничего придумывать не нужно, а уж тем более виртуозные кулинарные способности не понадобятся. Все, что вам нужно, это подготовить компоненты и отправить их в духовку.

На заметку! Готовить филе скумбрии с картофельным гарниром можно в предвкушении, фольге или рукаве. В любом случае блюдо получается сочным и аппетитным.

Выберите рецепт приготовления скумбрии в духовке с картофелем и приступайте к созданию очередного гастрономического шедевра. Для начала, конечно же, нужно выбрать рыбу. Как правило, тушки для скумбрии реализуются охлажденными или свежезамороженными. Обратите внимание на цвет кожи, она должна быть однородной.

Не стесняйтесь понюхать рыбу. Если запах слишком специфический и отталкивающий, то, скорее всего, эта скумбрия давно вышла из водоема. Глаза рыбки должны быть полупрозрачными, без облаков.

Для запекания можно использовать как молодые, так и старые клубни картофеля. Рецепт скумбрии, запеченной в духовке с картошкой, даже традиционной, всегда можно улучшить. Итак, в дополнение к блюду добавьте свежие помидоры, грибы, лук красных и белых сортов, сладкий перец, зелень, морковь.

На заметку! Практически любой рецепт запекания скумбрии в духовке с картофелем можно приспособить для приготовления в мультиварке или электрической духовке.

Советы кулинарии:

  • Молодые клубни картофеля невозможно очистить от кожуры, достаточно промыть под проточной водой щеткой, чтобы удалить частицы грязи;
  • картофель можно посолить и заправить смесью перцев или заправить сметаной или майонезом;
  • скумбрия выпекают целиком либо тушку на порционные куски;
  • голову и хвост нельзя отрезать;
  • обязательно удалить плавники и внутренности, рассмотреть изнутри темную пленку, она придает горечь готовому угощению;
  • устранить специфический рыбный запах поможет верный союзник — свежесветящийся лимонный сок;
  • целая тушка может быть начинена овощной смесью;
  • , чтобы скумбрия проходила ровно, сделайте на тушке поперечные надрезы и заправьте их дольками свежих помидоров или лимона;
  • Время запекания
  • будет варьироваться от получаса до полутора часов, все зависит от того, какие ингредиенты вы добавили в свое блюдо;
  • аппетитной будет скумбрия, запеченная на луковой подушке под сырной корочкой;
  • предварительно замариновать рыбу в специях или соевом соусе.

На заметку! Скумбрия довольно жирная рыба, поэтому не добавляйте слишком много рафинированного растительного масла. Жирного хватит на блюдо с сочным и ароматным.

Все гениальное просто. Скумбинг можно запечь с картофельным гарниром буквально на руках скорой. Вам нужно только подготовить все ингредиенты и сложить на противне. Лучше сосредоточьтесь на готовности картофеля, овощам нужно немного больше времени на приготовление.

Состав:

  • Скумбрия свежемороженая — две штуки;
  • перец молотый душистый — 1 цепочка.ложка;
  • клубней картофеля — 500 г;
  • лимон — ½ штуки;
  • Репчатый лук красного сорта — 100 г;
  • соль — 2 цепочки. ложки;
  • репчатый лук — 2-3 головки среднего размера.

Приготовление:

  1. В первую очередь готовим рыбу. Его необходимо спустить естественным путем и тщательно промыть.
  2. Переходим к распилу. Чешуйку удалять не нужно, потому что это не так. Осторожно ножницами обрежьте все плавники.
  3. Пашем живот и чистим изнутри.Еще раз тщательно промываем проточной водой и просушиваем бумажными салфетками.
  4. Обязательно очистите изнутри темную пленку. В противном случае запеченная рыба будет горьковатой.
  5. Очистка оболочки белых лампочек. Нарежьте их кружками средней толщины.
  6. Очищенные корни картофеля промывают и сушат. Вырезать кружочками.
  7. Половина лимона, нарезанная дольками.
  8. Репчатый лук красных сортов с бурлящими полукольцами или четвертинками колец.
  9. Приготовьте огнеупорную форму или противень. Дно слегка залито рафинированным маслом из семян подсолнечника.
  10. Первым слоем уложить белые сорт локонов.
  11. Далее равномерно распределить порезанный картофель.
  12. Этот слой посыпать мелкой солью и молотым перцем.
  13. Еще одну половинку лимона выжать любым удобным способом на сок. Свежеочищенным соком лимона поливаем чурку, натираем ее солью со всех сторон и молотым перцем.
  14. Лучше всего на полчаса оставить в холодильнике для маринования.
  15. Внутри брюшка выкладываем дольки лимона и мелко нарезанный лук красных сортов. Теперь закрепите края брюшка кулинарным шпагатом. Проще всего быть зубочистками.
  16. На картофельную подушку выложить тушки из скумбрии.
  17. Противень накрыть алюминиевой фольгой. Плотно залезьте по краям, чтобы не было зазоров.
  18. Отправляем блюдо в духовку. Включаем заранее и прогреваем до температурного порога в 180 °.Запекать рыбу с картофельным гарниром будет около получаса.
  19. Затем снимите противень и снимите фольгу.
  20. Отправляем снова в духовку и томим еще на четверть часа. За это время рыба приобретет аппетитный золотистый оттенок.
  21. Подавать блюдо к столу в горячем виде. Добавьте немного куриной зелени или вашего любимого соуса.

Скумбрия с картошкой в ​​духовке — Замечательный вариант горячего рыбного блюда, которое готовится вместе с овощным гарниром.На приготовление скумбрии, запеченной в духовке с картофелем, потребуется гораздо меньше времени и трудозатрат, чем на ее запекание на сковороде и отдельная подготовка гарнира. В результате вы получите полноценное блюдо для всей семьи на обед или ужин.

Основными овощами, которые будут использоваться в рецепте, являются картофель, морковь и лук. Разнообразить гарнир можно с помощью других не очень вкусных и полезных овощей. Также можно добавить цветную капусту или брокколи, помидоры, сладкий перец, зеленый горошек, баклажаны, стручковые бобы.

Также хочу отметить, что скумбрия запеченная с картошкой в ​​духовке может готовиться как ломтиками, так и целиком. Часто готовлю и так. На этот раз я решила запечь его целиком. Не переживайте, что рыба внутри будет сырой. Любые по размеру тушки скумбрии хорошо растушевываются даже без фольги. Буду рада, если вам пригодится мой пошаговый рецепт запеченной скумбрии в духовке.

Состав:

  • Скумбрия — 1 шт.,
  • Картофель — 1 кг.,
  • Лук репчатый — 2 шт.,
  • Морковь — 1 шт.,
  • Специя,
  • Майонез — 50 гр.,
  • Масло подсолнечное.

Скумбрия с картошкой в ​​духовке — пошаговый рецепт

Напишите брюшко скумбрии. Удалите внутреннюю часть. Осторожно удалите черные пленки, окутывающие рыбу внутри. Снимаются они достаточно легко, поэтому проблем с ними возникнуть не должно. Осторожно, чтобы не повредить целостность головы рыбы, снимите халат.Ловля тщательно промыть как снаружи, так и изнутри. Расслабьте его салфеткой или бумажным полотенцем.

В небольшом салате смешать майонез со специями и солью.

Пикантный майонез для ублюдков внутри и снаружи. Выложить рыбу в миску, накрыть крышкой и положить маринованную в холодильник.

Теперь можно готовить овощи для запекания скумбрии. Очистите лук, морковь и картофель. Нарежьте луковицы половинками колец.

Размещение маринованной рыбы в картофеле.

Скумбрия в духовке с картофелем Запекать необходимо при температуре 180-185 С. 40-45 минут на нижней полке духовки. Запомните это условное время, посмотрите на готовность рыбы по сути. Так выглядит готовая рыба.

Кстати, в отличие от многих других рыб, скар из скумбрии полностью лишен способности скручиваться, становится хрустящим и жареным. Как видите, майонезный соус запекся и сделал рыбу более золотистой.Как подать скумбрию, запеченную с картофелем и овощами в духовке?

Отправьте салатные листья. Ставим по центру тарелки к лепешкам. Картофель выложить по бокам. Украшаем блюдо кружочками помидоров и листьями петрушки. По аналогии можно запечь таким способом и любую другую полюбившуюся рыбу. Вкусно будет и лещ, и лосось. Приятного аппетита.

Скумбрия с картошкой в ​​духовке. Фото

Запеченная скумбрия с картофелем в духовке. Скумбрия запеченная с картошкой в ​​фольге или просто в виде Скумбрии с картошкой запеченная в банке

Запеченная в духовке скумбрия с картофелем — вариант вкусного домашнего ужина, когда основное блюдо (в данном случае скумбрия) готовится одновременно и даже в одном блюде с гарниром (в данном случае с картофелем). ).

Кстати, используйте сырой картофель, а точнее сразу запекайте, не советую, какой бы он ни был, но хотя бы супер-быстро-кипящий :))) Рыба готовится очень быстро, так что картофель к этому моменту уже должен быть приготовлен. Варим до полуготовности, и проблем не будет;) Ну что ж, готовим скумбрию с картошкой в ​​духовке!

Приготовить скумбрию (у меня две рыбки), картофель, воду, соль, майонез, перец молотый, лук, масло растительное, укроп свежий. Картофель очистить, разрезать на четыре части и отварить в подсоленной воде до полуготовности.Слейте воду из картофеля и выложите в форму для запекания.

Лук нарезать полукольцами и выложить поверх картофеля. Полить картофель водой (100 мл), смешанной с растительным маслом. Скумбрию очистить, промыть, обсушить, нарезать кусочками.

Смешать кусочки скумбрии с майонезом, немного посолить и поперчить.

Выложите кусочки скумбрии в майонез поверх картофеля.

Ну а теперь ставим скумбрию с картошкой в ​​духовку (190 градусов, нижняя полка) и запекаем до готовности, в первую очередь до готовности картошки, ну и рыба к этому моменту будет готова! Готовое блюдо посыпать свежим мелко нарезанным укропом.

Скумбрия с картошкой в ​​духовке — замечательный вариант горячего рыбного блюда, которое готовится с овощным гарниром. Приготовление запеченной в духовке скумбрии с картофелем займет гораздо меньше времени и труда, чем ее обжаривание на сковороде и отдельное приготовление гарнира. В результате получается полноценный семейный обед на обед или ужин.

Основными овощами, которые будут использоваться в рецепте, являются картофель, морковь и лук. Разнообразить гарнир можно и другими вкусными и полезными овощами.Также можно добавить соцветия цветной капусты или брокколи, помидоры, болгарский перец, зеленый горошек, баклажаны, стручковую фасоль.

Хочу также отметить, что скумбрия , запеченная с картошкой в ​​духовке , может готовиться кусками или целиком. Я часто готовлю то и то. На этот раз решила запечь целиком. Не переживайте, что рыба внутри окажется сырой. Тушка скумбрии любого размера хорошо запекается даже без фольги. Буду рада, если мне пригодится мой пошаговый рецепт запеченной скумбрии в духовке.

Состав:

  • Скумбрия — 1 шт.,
  • Картофель — 1 кг.,
  • Лук репчатый — 2 шт.,
  • Морковь — 1 шт.,
  • Пряность,
  • Майонез — 50 гр.,
  • Масло подсолнечное.

Скумбрия с картошкой в ​​духовке — пошаговый рецепт

Открыть брюшко скумбрии. Удалите внутренности. Осторожно удалите черные пленки, покрывающие внутреннюю часть рыбы.Их достаточно легко снять, поэтому проблем с ними возникнуть не должно. Осторожно снимите жабры, чтобы не повредить целостность головы рыбы. Тщательно промойте рыбу как снаружи, так и внутри. Обмакните в салфетку или бумажное полотенце.

В небольшой салатнице смешайте майонез со специями и солью.

Намажьте пикантный майонез внутри и снаружи скумбрии. Переложите рыбу в миску, накройте крышкой и поместите в холодильник для маринования.

Теперь можно приступить к подготовке овощей для запекания скумбрии.Очистите лук, морковь и картофель. Лук нарезать полукольцами.

Выложите маринованную рыбу поверх картофеля.

Скумбрия в духовке с картошкой запекать при температуре 180-185 С в течение 40-45 минут на нижней полке духовки. Помните, что время условно, посмотрите на готовность рыбы по сути. Готовая рыба выглядит так.

Кстати, в отличие от многих других рыб, кожица скумбрии полностью лишена способности подрумяниваться, становится хрустящей и жареной.Как видите, майонезный соус запекся и сделал рыбу более золотистой. Как красиво подать скумбрию, запеченную с картофелем и овощами в духовке?

Выложите тарелку листьями салата. Поместите скумбрию в центр тарелки. Картофель выложить по бокам. Украсить дольками помидоров и листьями петрушки. По аналогии вы можете запечь таким способом любую другую понравившуюся вам рыбу. И лещ, и семга будут вкусными. Приятного аппетита.

Скумбрия с картошкой в ​​духовке.Фото

Я часто готовлю скумбрию, а иногда, когда очень мало времени, запекаю ее в духовке вместе с картошкой. При этом к нему готовят и гарнир, и рыбу. Скумбрия получается очень нежной и вкусной, картофель выходит с тончайшей корочкой снаружи, мягкий внутри и просто тает во рту. Но как добиться такого великолепного результата, я расскажу вам в этом рецепте.

Состав

Для приготовления запеченной в духовке скумбрии с картофелем потребуется:
картофеля — 12 шт.;
кипяток — 1 литр;
скумбрия — 1 шт .;
репчатый лук — 3-5 шт .;
соль, перец, сок лимона — по вкусу;
масло растительное — 2-3 ст. л.

Этапы приготовления

Приготовьте пищу для приготовления.

Разморозить рыбу, очистить внутренности. Удалите голову, хвост и плавники. Тщательно промойте скумбрию, удалив черную пленку внутри. Промокните бумажным полотенцем. Острым ножом сделайте мелкие крестообразные надрезы с обеих сторон на спине. Скумбрию посолить и поперчить внутри и снаружи, залить лимонным соком.

Оставьте скумбрию мариноваться на 10 минут. И пока он маринуется, подготовьте овощи.

Очищенный картофель нарезать крупными дольками.

Переложить картофель на дуршлаг и залить кипятком. Дайте воде полностью стечь. За счет того, что картофель был залит кипятком, в результате он получится невероятно вкусным, мягким, рассыпчатым внутри и с тонкой корочкой снаружи.

Очищенный лук нарезать полукольцами.В глубокой миске соединить картофель и лук, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать, влить растительное масло, снова перемешать.

Застелить противень пергаментом, положить дольки картофеля, сверху — оставшийся лук.

Положите скумбрию поверх картофеля и лука.

Вкусных и приятных моментов!

Состав

  • скумбрия — 2 шт .;
  • картофель (средний) — 6-7 шт.;
  • морковь средняя — 1 шт .;
  • репчатый лук — 1-2 шт .;
  • помидор — 1-2 шт .;
  • лимон — 1/3 части;
  • масло подсолнечное — 30 мл;
  • соль;
  • пряность;
  • фольга для выпечки.

Время приготовления около 2 часов.

Выход — 6 порций.

Диетологам постоянно напоминают, что рыбные блюда обязательно должны входить в ежедневное меню. Особенно полезна нежно приготовленная морская рыба. Предлагаем попробовать запеченную в духовке скумбрию в фольге (рецепт с фото) с овощами.Такой способ приготовления не только позволяет лучше сохранить все ценные вещества, входящие в состав блюд, но и снизить калорийность готового блюда (по сравнению, например, с жареной рыбой).

Из статьи вы узнаете, как приготовить скумбрию в фольге в духовке с картофелем и другими овощами — луком, морковью и помидорами. Надеемся, что такое блюдо порадует вас приятным вкусом и аппетитным внешним видом.

Как приготовить скумбрию в духовке с картошкой в ​​фольге

Для начала нужно выбрать все продукты, необходимые для запекания скумбрии в духовке с картошкой.Рецепт предполагает использование свежемороженой скумбрии (можно взять одну большую рыбу или 2 поменьше). Лучше всего для этого блюда использовать рафинированное подсолнечное масло. Для того, чтобы приготовить вкусную скумбрию в духовке, вам понадобится маринад, для изготовления которого вам понадобится лимон и специи. Лучше всего подойдут молотый черный или красный перец, приправа карри и хмель для сунели.

Если вы купили скумбрию целиком, то сначала нужно отделить голову, а затем удалить внутренности. Тщательно вымыть очищенную рыбу.Тогда есть два варианта приготовления рыбы. Первый вариант — убрать с рыбы хребет и крупные кости, то есть сделать филе. Второй вариант более простой — у рыбы срезают плавники, а затем ее разрезают на кусочки толщиной 1,5-2 см. Именно так в духовке готовили скумбрию с картошкой, рецепт с фото пошагово описан ниже.

Чтобы в духовке на фольге получилась ароматная и вкусная скумбрия, рыбу предварительно нужно замариновать. Сделать это несложно.Выдавить сок из лимона на кусочки рыбы (достаточно 1/3 части, но при желании можно взять половину лимона), затем их нужно посолить, посыпать специями и оставить на 20 минут. Примерно столько же времени потребуется для подготовки остальных компонентов …

Картофель и морковь следует вымыть, очистить от кожуры и нарезать очень тонкими ломтиками или полукругами. Лук очистить и также нарезать кольцами. Нарежьте помидор ломтиками толщиной около 3 мм или, если помидор достаточно большой, сначала разрежьте его пополам, а затем крест-накрест, т.е.е. у вас получатся полукруги.

Слегка обжарьте лук на сковороде в небольшом количестве масла. Картофель и морковь выложить в глубокую емкость, залить 1 столовой ложкой масла, немного посолить и присыпать специями. После этого все перемешать.

Запечь скумбрию в фольге в духовке можно несколькими способами. Рецепт с фото подскажет, как это сделать в обычной форме для запекания. Форму необходимо накрыть фольгой, чтобы она закрывала не только ее дно, но и боковые стенки.Для этого может потребоваться два куска фольги. Если вдруг подходящей формы нет, можно просто запечь рыбу и овощи в фольге. Для этого нужно отрезать кусок фольги такого размера, чтобы в него поместилась половина овощей и одна рыба, а края фольги можно было соединить сверху.

Слегка смажьте дно формы подсолнечным маслом. На дно выложить смесь картофеля и моркови. Сверху выкладываем обжаренный лук. Залейте в форму около 50 мл воды.

На этом этапе приготовления уже можно включить духовку, выставив температуру на 180 градусов. Сверху на овощи выложить дольки рыбы, а между ними положить дольки помидоров.

Накройте верх формы другим куском фольги, края которой обернуты под нижним слоем фольги, которым покрыта форма. Если вы не используете форму, то нужно герметично запаковать овощи и рыбу фольгой, края которой соединить и сверху обернуть.Сделайте такой же «мешочек» для второй порции овощей и рыбы. Поместите обе упаковки на противень и поставьте в духовку на средний уровень.

У тех, кто готовит такое блюдо впервые, часто возникает вопрос, а сколько приготовить скумбрию в духовке в фольге? Обычно запекание скумбрии в фольге в духовке с овощами занимает 45-50 минут. Причем первые полчаса рыба запекается, полностью завернувшись в фольгу. После этого форму или противень нужно вынуть из духовки.Снимите фольгу (или просто разверните сверху), стараясь при этом не обжечься паром. Сверху смажьте кусочки рыбы подсолнечным маслом и, уже не накрыв форму фольгой, снова поставьте в духовку и запекайте еще 15-20 минут. После этого достать готовую скумбрию, запеченную в духовке. Рецепт с фото демонстрирует, что он получается хрустящим и аппетитным.

Как видите, рецепт запеченной в духовке скумбрии с картофелем в фольге довольно прост, и на приготовление не уйдет много времени.Перед подачей блюдо можно посыпать мелко нарезанным луком, укропом или петрушкой.

Теперь вы знаете, как запечь вкусную скумбрию в духовке в фольге. С картофелем, луком, морковью и помидорами запеченная в фольге в духовке скумбрия, рецепт с фото которой описан пошагово выше, получается вполне сытной и красивой.

Желаем всем Приятного аппетита!

пошаговый рецепт с фото

Если вы планируете приготовить рыбное блюдо к празднику для большого количества гостей, остановите свой выбор на запеченной скумбрии с картошкой в ​​духовке.От такого кулинарного шедевра вряд ли кто откажется! Рыба получается сочной, нежной, а картошка насыщается своим ароматом и становится буквально бархатистой на вкус, рассыпчатой. Скумбрию рекомендуется подавать горячей или теплой вместе с овощными салатами, различными дипами или соусами. Не забудьте снять с брюха рыбы черную пленку, которая может придать горьковатый привкус всему блюду, а также посолить скумбрию как внутри, так и снаружи. Картофель лучше покупать плотных сортов, чтобы при запекании он не превратился в кашу.В форму обязательно долить воду или бульон!

Состав

  • 4 замороженных скумбрии
  • Картофель 1,5 кг
  • 1 луковица
  • 100 мл горячей воды или бульона
  • 2 ст. л. масло растительное или сало
  • соль и перец по вкусу

Препарат

1. Скумбрия часто продается замороженной, поэтому рыбу перед приготовлением необходимо разморозить в течение 1–1,5 часов при комнатной температуре. После этого от каждой тушки рыбы отрезаем хвосты, головы и нижние плавники, вспарываем до брюшка и удаляем внутренности.Затем счищаем ножом черную пленку внутри живота, разрезаем по гребню изнутри, смывая водой кровь возле костей. Ни икру, ни молоко не выбрасываем — тщательно промоем в воде.

2. Очистить картофель и лук, промыть водой. Картофель нарезать дольками или дольками, лук — полукольцами. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в нее овощные дольки. Хорошо поперчить и посолить, все тщательно перемешать. Чеснок в свежем или сушеном виде добавлять не будем — он пригорит и блюдо будет горчинкой.

3. Сделайте небольшие углубления в подушке из картофеля и выложите в них туши рыбы, предварительно посоленные и перченые изнутри и снаружи. На противень сбоку налить бульон или горячую воду — поэтому лучше всего использовать посуду с высокими бортиками. Поставьте противень с содержимым в разогретую до 220 градусов духовку и запекайте блюдо до золотистого цвета около 40-50 минут, периодически поливая снизу и рыбу, и картофель бульоном.

Лучшие рецепты скумбрии — Olivemagazine

Ищете рецепты скумбрии? Вот наше руководство по приготовлению скумбрии, запекание скумбрии и множество рецептов, которые можно попробовать, от копченой скумбрии до жареной скумбрии и легкого паштета.Тогда попробуйте наши рецепты форели и рецепты лосося.

Легкие рецепты из скумбрии

Скумбрия с нутом ндуджа

Если вы хотите украсить свой ужин в будние дни, обратите внимание на это простое блюдо из филе скумбрии, которое подается с острым нутом ндуджа и ярким соусом из петрушки.


Филе скумбрии на гриле с легким лайм-моджо

Нам очень нравится этот рецепт филе скумбрии на гриле с лаймовым моджо — кислотность лайма и апельсина очень хорошо сочетается с этой жирной рыбой.


Салат из копченой скумбрии со свеклой и яблоком

Положите копченую скумбрию в сердце этого полезного салата, наполненного хрустящими яблоками и яркой свеклой. Этот ароматный рецепт готов всего за 40 минут — легкая еда для всей семьи в середине недели. Ознакомьтесь с другими нашими рецептами салатов здесь.


Как приготовить скумбрию быстрого приготовления

Хотите приготовить свежую скумбрию? Узнайте, как вылечить скумбрию, с помощью этого простого практического руководства и рецепта, который подается с простым салатом из фенхеля.


Карри из скумбрии

Это богатое белком карри со скумбрией, приправленное листьями карри, семенами тмина, семенами черной горчицы, имбирем и другими вкусными сливками, готово менее чем за час.


Путтанеска из скумбрии с орзо

Этот красочный низкокалорийный ужин из скумбрии требует обжаренного филе скумбрии, быстрого соуса путтанеска и пасты орзо. Все готово за 20 минут.


Скумбрия с сельдереем и лимоном

Этот впечатляющий рецепт закуски из макрели от шеф-повара Джонни Кроу из Nest in Hackney подается с теплым лимонным сельдереем.Ознакомьтесь с полным меню Nest здесь.


Скумбрия на гриле с корейским перцем чили

Мидии занимают центральное место в этом рецепте жареной скумбрии с корейским перцем чили из ресторана Westerns Laundry, принадлежащего Дэвиду Гингеллу и Джереми Кометто-Лингенхайм. Его быстро и просто приготовить, и он служит для начала 2. Больше рецептов закусок здесь.


Скумбрия в маринаде

Verjus изготавливается из прессованного незрелого зеленого винограда и является действительно универсальным ингредиентом.Попробуйте этот рецепт скумбрии из ресторана The Capital в Найтсбридже при отеле Nathan Outlaw.


Скумбрия, запеченная целиком с луком-пореем, кольраби и иерусалимскими артишоками

Удивите гостей званого ужина! В этом рецепте, который подается с хрустящими чипсами из топинамбура, центральное место занимает скумбрия. Этот впечатляющий рецепт принадлежит шеф-повару Джексону Бергу из передвижного ресторана Xiringuito в Ливерпуле.


Скумбрия с индийскими специями и томатным салатом

Получите максимум удовольствия от скумбрии в нашем легком блюдо с индийскими специями, которое подается с семейным салатом из помидоров.Это простое блюдо низкокалорийное, без глютена и готово всего за 20 минут. Здесь еще много 20-минутных рецептов.


Сицилийская скумбрия с пюре из цветной капусты

Скумбрия в этом быстром и простом сицилийском рецепте, подается с ароматным пюре из цветной капусты.


Паштет из копченой скумбрии с огурцом и маринованной свеклой

Скумбрия в этом ароматном рецепте паштета, который подается с нарезанным огурцом и маринованной свеклой, чтобы сделать его немного особенным.Здесь еще много рецептов паштетов.


Скумбрия с лимонной сальсой

Скумбрия, приготовленная на гриле или на гриле, проста в приготовлении, экономична и обладает прекрасным вкусом. Здесь его подают с пикантной лимонно-оливковой сальсой. Ознакомьтесь с другими нашими лучшими рецептами барбекю здесь.


Тартар из скумбрии

Ищете легкий стартер для званого ужина? В этом рецепте тартара добавлена ​​свежая скумбрия, чтобы получить впечатляющее первое блюдо, которое лучше всего подавать с горячими тостами. Здесь еще много рыбных рецептов.


Паштет из копченой скумбрии с яйцом, цацики и жареным перцем

Получите максимум удовольствия от скумбрии в этом несложном каше с яйцами, цацики и жареным перцем. Этот простой рецепт позднего завтрака накормит четырех человек, и он будет готов менее чем за час. Ознакомьтесь с другими рецептами наших бранчей здесь.


Роллы из скумбрии Терияки с ананасом и рисом

Приправьте скумбрию по этому легкому рецепту соусом терияки, подаваемым с салатом из ананасов, рисом и салатными обертками. Его легко приготовить, и он полон свежих азиатских вкусов.Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами азиатской уличной еды здесь.


Паштет из копченой скумбрии

Этот быстрый и простой рецепт поможет встряхнуть свой обеденный перерыв и положить в центр скумбрию. Это идеальный вариант для упаковки в коробку для завтрака, поскольку он готов всего за 15 минут и содержит менее 500 калорий. Узнайте больше о наших лучших рецептах обеда здесь.


Жакеты из батата с копченой скумбрией и йогуртом из укропа

Украсьте классический картофель в мундире сладким картофелем и ароматной копченой скумбрией.Этот рецепт полезной скумбрии подается с укропным йогуртом. Здесь много других рецептов картофеля в мундире.


Обугленная скумбрия, семена чиа, укроп, вакаме и огурцы

Эта закуска в японском стиле из обугленной скумбрии, семян чиа, укропа, вакаме и огурца из The Manor in Clapham наполнена свежими ароматами — идеально подходит для развлечения. Узнайте больше о развлекательных рецептах здесь.


Филе скумбрии со специями и картофельным салатом

Скумбрия — универсальная рыба, которая отлично подходит для гриля или барбекю.Этот простой рецепт приправляет его индийскими специями и подается с ярким лимонно-картофельным салатом.


Скумбрия теплая на закваске с маринованными огурцами

Получите максимум удовольствия от скумбрии по этому очень простому рецепту — она ​​готова менее чем за 30 минут и имеет отличный горчичный вкус, идеально подходит для обеда или легкой закуски. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами тостов здесь.


Филе скумбрии, приправленное пряностями, с луком-шалотом и лимонным нутом

Хотите быстрый и простой способ приправить свежую сезонную скумбрию? Это легкое блюдо имеет богатый вкус лимона, хариссы и тмина и содержит менее 500 калорий.Найдите здесь простые идеи низкокалорийной еды.


Тартин из скумбрии, свеклы и огурцов

Положите скумбрию в центр этого открытого сэндвича в скандинавском стиле. Из этого тартина можно легко приготовить сытный обед из здоровой жирной рыбы. Кроме того, он готов всего за 15 минут. Ознакомьтесь с нашими другими рецептами тартина здесь.


Скумбрия копченая на ржи с кремом из хрена и маринованной редькой

Этот простой рецепт копченой скумбрии на ржи с кремом из хрена и маринованной редькой сделает ужин для одного более легким — хрен придаст ему острый вид.Ознакомьтесь с другими нашими лучшими рецептами здесь.


Копченая скумбрия с сельдереем и рукколой

Получите максимум удовольствия от скумбрии в этом недорогом обеде, готовом в кратчайшие сроки. С перечным салатом это идеальный здоровый ужин. А чтобы усилить аромат, добавьте нарезанные яблоки и изюм. Попробуйте еще наши полезные рецепты здесь.

Рыбные котлеты из макрели без картофеля консервированные

Эти консервированные рыбные котлеты из скумбрии без картофеля такие легкие и вкусные, они обжариваются на сковороде в слитом с них масле.Они быстро готовятся, идеально подходят для тех, кто придерживается кето-диеты или низкоуглеводной диеты, а также универсальны в качестве бургеров со скумбрией в булочках или в салате.

Я также покажу вам, как приготовить их из свежей скумбрии и, кроме того, быстрого приготовления с белым соусом ранчо из чеддера .

В прошлом месяце я почувствовал, что сорвал кето-диету, когда наткнулся на огромное количество необычно дешевой консервированной скумбрии в подсолнечном масле. 19 пенсов за банку 125 г филе скумбрии Princes Skinless & Boneless, а точнее, со сроком хранения 4 года. И , они с высоким содержанием Омега-3 и белка!

Так что, возможно, неудивительно, что я каждую неделю превращаю этот магазинный шкаф в множество рецептов консервированной скумбрии. И один из них — это рецепт бургера со скумбрией, лепешки из макрели или, вы могли бы назвать их кето котлеты из макрели.

Мне нравится, что не только восхитительны, , но еще и быстро цветущие котлеты из макрели, без необходимости готовить и пюре заранее.На самом деле, я стараюсь не делать рыбные котлеты именно по этой причине! Но дополнительный бонус в том, что рыбные котлеты без картофеля также идеально подходят для диеты Fast 800 или 5: 2!

Оборудование, используемое для моего рецепта тортов со скумбрией

Обратите внимание, что как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках, совершаемых по ссылкам.

Как приготовить кето-пирожки со скумбрией

Во-первых, внизу страницы вы найдете полный список для печати жареных лепешек из скумбрии с консервированной рыбой.Или щелкните ниже , где вы также можете найти мой бонусный рецепт для моей любимой быстрой заправки ранчо из белого чеддера .

Перейти к рецепту

Но, чтобы показать вам, насколько по-настоящему легок этот рецепт котлет из макрели, вам даже не нужно возвращаться сюда, чтобы следить за моими пошаговыми изображениями.

  1. Налейте масло из консервов прямо в большую сковороду , готово к мелкой жарке *
  2. В большой миске смешайте все ингредиенты рецепта скумбрии (кроме заправки из белого чеддера ранчо !)
  3. Нагрейте масло в сковороде и раскатайте рецепт котлеты из макрели в 8 мячей размером с мяч для гольфа
  4. Затем расплющите в ладони до толщины ½ дюйма и осторожно поместите на сковороду. и обжаривайте на сковороде с каждой стороны около 3 минут , пока они не станут золотистыми и не сохранят свою форму
* White Cheddar Ranch Dressing Hack

* Во-первых, обратите внимание, что в моем рецепте используется консервированная скумбрия на 8 унций (эквивалент двух маленьких банок).Имея это в виду, вы можете предпочесть использовать консервное масло в рецепте кето-сырного соуса.

  1. Просто смешайте все ингредиенты в миске
  2. Сбрызните или подавайте вместе с рыбными котлетами из скумбрии

Обратите внимание, что при хранении в холодильнике он загустеет, поэтому вам нужно будет снова перемешать ложкой, чтобы размягчить .

Как приготовить кето-рыбные котлеты со скумбрией в рассоле

Скумбрия рекомендуется на диете Кето или Fast 800, так как это очень жирная рыба, питательная и полезная для насыщения.Вот почему я тоже выбираю форму для скумбрии с маслом.

Однако, если вы можете приготовить этот рецепт котлет из скумбрии только с использованием скумбрии и родниковой воды или рассола, просто добавьте в сковороду 2 столовые ложки оливкового или рапсового масла. Затем следуйте рецепту как обычно.

Как приготовить скумбрию без консервов

Если вы не можете найти вареную скумбрию, то всегда можете приготовить свежие котлеты из скумбрии. Но поскольку мясо и рыба теряют примерно 25% своего веса при приготовлении из сырых продуктов, вам необходимо увеличить количество.

Я рекомендую использовать около 225 г свежей скумбрии без кожи и костей . Если у вас нет чешуи, используйте 2-3 филе скумбрии .

Как жарить свежую скумбрию на сковороде

Для жарки сырой скумбрии на сковороде потребуется немного больше масла, чем по моему рецепту.

  1. Добавьте столовую ложку масла в сковороду (которая вам понадобится позже)
  2. Нагрейте сковороду и поместите каждое филе кожицей вниз
  3. Прижмите филе, пока оно не начнет скручиваться, чтобы убедиться, что все области готовка
  4. Готовьте примерно по 2 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки и золотистого цвета.
  5. Удалите кожуру и выбросьте ее, затем рассыпьте в миске и продолжите выполнение остальной части рецепта
Для запеченной в духовке скумбрии

Я обычно кладу всю свою рыбу в форму для запекания с подкладкой, а затем запекаю при 180 ° C вентилятор / 200 ° C / газовая метка 6 / 400F в течение 25 минут. Затем снимите кожицу.

Лакомство для собак из рыбьей шкуры

Немного сбившись с пути, я предпочитаю отдать рецепт своей шкуры рыбной скумбрии своей собаке, потому что она ее очень любит.Ничего не пропадает зря, но вот несколько советов по безопасности, которые я нашел !

Еще рецепты с консервированной скумбрией

* Обратите внимание, в этом списке рецептов скумбрии в банках я говорю о каждой маленькой банке на 4 унции (около 114 г).

Я с нетерпением жду возможности поделиться с вами другими рецептами консервированной скумбрии в ближайшие месяцы!

Варианты кексов из макрели

Если вы не соблюдаете кето-диету , то кокосовая мука и молотый миндаль могут быть вам немного чужды в качестве заменителя картофеля или муки.Обратите внимание, что каждая котлета из макрели содержит 3 г углеводов, поэтому, если вы хотите попробовать заменить что-либо из следующего, оно резко увеличится:

  • & frac13; чашка (40 г) панировочных сухарей из непросеянной муки
  • 4 столовые ложки простой муки (35 г)
  • 6 столовых ложек овсяной муки (около 35 г) — с высоким содержанием клетчатки, чем обычная мука
  • 5 столовых ложек картофельного пюре быстрого приготовления
Тайская рыба скумбрия Торты

Почему бы не попробовать заменить копченую паприку на порошок чили и смешать пасту из лемонграсса, тертого имбиря, кориандра и измельченного чеснока на вариант тайской скумбрии.Затем, когда они приготовятся, сбрызните их лаймом!

Эти рыбные лепешки из макрели Без глютена?

Поскольку в этом рецепте используется кокосовая мука и молотый миндаль с яйцом для сохранения формы, они могут быть рыбными котлетами без глютена, при условии, что гарантирует, что ваш майонез и горчица НЕ содержат глютена.

Кроме того, если вы делаете мой рецепт сырного соуса Кето, убедитесь, что вы используете соевый соус Тамари без глютена. Однако, если вы не страдаете непереносимостью глютена, подойдет и легкий соевый соус.

Рецепт рыбного торта с макрели и кето

Рыбные котлеты из скумбрии консервированные без картофеля

Викки Ли

Эти рыбные котлеты из макрели без картофеля такие простые, вкусные и не содержат глютена. Они быстро готовятся, идеально подходят для тех, кто придерживается кето-диеты или низкоуглеводной диеты, а также универсальны в качестве бургеров со скумбрией в булочках или в салате. Я также покажу вам, как быстро приготовить белый соус ранчо из чеддера.

]]>

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 17 минут

Курс Основное блюдо

Кухня британской

Порций 8 котлет из макрели

Калорийность 148 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • Консервированное филе скумбрии в масле объемом 8 унций (примерно 2 небольших банки по 125 г). См. Примечание 1 при использовании скумбрии в рассоле, родниковой воде или свежей скумбрии
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки кокосовой муки См. Примечание 2 для альтернативы
  • 1 столовая ложка измельченного миндаля Альтернативы см. в примечании 2
  • 2 столовые ложки свежего мелко нарезанного базилика
  • ¼ чайной ложки морской соли
  • & frac18; чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка копченой паприки
Белый соус ранчо Чеддер
  • ¼ чашки Полножирного греческого йогурта (60 г) * См. примечание 3
  • & frac13; чашка зрелого чеддера (40 г), мелко натертого * См. примечание 4
  • ¼ чайной ложки морской соли
  • & frac18; черного перца
  • ½ чайной ложки дижонской горчицы
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка безглютенового соевого соуса Тамари См. примечание 5
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса или бальзамического уксуса

Инструкции

  • Вылейте масло из рыбных консервов прямо в большую сковороду, готовую для мелкой жарки. См. Примечание 1, если готовить со скумбрией в рассоле, воде или свежей скумбрии.

  • В большой миске смешайте все ингредиенты рецепта скумбрии (кроме заправки из белого чеддера ранчо!)

  • Нагрейте масло на сковороде и раскатайте рецепт котлеты из макрели в 8 гольф мяч размером с мяч.

  • Затем разровняйте в ладони до толщины ½ дюйма, осторожно поместите на сковороду и обжарьте на сковороде с каждой стороны около 3 минут, пока они не станут золотистыми и не станут держать форму.

  • Для удобства я рекомендую жарить по 4 котлеты за раз.

Белый соус ранчо Чеддер
ССЫЛКИ НА ОБОРУДОВАНИЕ

Примечания

Примечания 1

Если вы можете приготовить этот рецепт котлет из скумбрии только с родниковой водой или рассолом, просто добавьте 2 столовые ложки оливкового или рапсового масла в сковороду, чтобы жарить котлеты. Возможно, вам понадобится добавить немного масла при жарке последних 4 блюд. Хакер для заправки ранчо из белого чеддера : Обратите внимание, так как в этом рецепте используются 2 банки скумбрии в масле, вы можете слить одно из консервных масел в эту смесь вместо сковороды.
Как жарить свежую скумбрию на сковороде Для жарки сырой скумбрии вам понадобится немного больше масла, чем по моему рецепту.
  1. Добавьте столовую ложку масла в сковороду (оно вам понадобится позже)
  2. Нагрейте сковороду и положите филе кожицей вниз.
  3. Надавите на филе, пока оно не начнет скручиваться, чтобы обеспечить готовность на всех участках.
  4. Готовьте примерно по 2 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки и золотистого цвета.
  5. Удалите кожуру и выбросьте ее, затем рассыпьте в миске и продолжайте выполнение остальной части рецепта.

Примечание 2 Если не соблюдает кето-диету , кокосовая мука и молотый миндаль могут быть вам немного чужды.В этом случае попробуйте заменить на
  • & frac13; чашка (40 г) панировочных сухарей из непросеянной муки
  • 4 столовые ложки простой муки (35 г)

Примечание 3 Если вы не можете найти полножирный греческий йогурт, можно использовать крем-фреш или двойные сливки. Я раньше делала это с двойными сливками на растительной основе, что тоже очень вкусно.

Примечание 4 Заменив сыр чеддер на раскрошенный сыр с плесенью, получается восхитительная соус из кето-сыра с голубой плесенью, который я делал МНОГО раз!

Примечание 5 Поскольку в этом рецепте используется кокосовая мука и молотый миндаль с яйцом для сохранения формы, они могут быть рыбными котлетами без глютена, при условии, что гарантирует, что ваш майонез и горчица НЕ содержат глютена. Кроме того, если вы тоже готовите мой рецепт сырного соуса Кето, убедитесь, что вы используете соевый соус без глютена , такой как Тамари. Если безглютеновая диета не требуется, подойдет и легкий соевый соус.

Nutrition

Калорийность: 148 ккалУглеводы: 3 г Белки: 10 г Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 50 мг Натрий: 371 мг Калий: 103 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 353 IU витамин C: 9000 Ig витамин C: 353IU

Ключевое слово 5: 2 диеты, гамбургеры, быстрое 800, рыба, оладьи, без глютена, кето, низкоуглеводная, скумбрия, котлеты

Pin Как приготовить рыбные котлеты из консервированной рыбы

Рыбные котлеты из макрели легкого копчения с нутом {без глютена}

Опубликовано Автор: Helen 28 Комментарии
Последнее обновление

Эти простые в приготовлении рыбные котлеты из макрели с каперсами и хреном очень разные и легко адаптируются.Сделанные из нута, а не из картофеля, они содержат меньше углеводов и больше белка, чем обычные рыбные котлеты. Сделанные накануне, они идеально подходят для ужина в середине недели и, естественно, не содержат глютена.

Рыбные котлеты из макрели и нута легкого копчения

Мне нравится сочетание копченой рыбы, хрена и каперсов — жар хрена и пикантный вкус каперсов действительно хорошо сочетаются с жирной рыбой. Эти восхитительные рыбные котлеты, покрытые хрустящей золотой полентой, — простой способ насладиться этим роскошным сочетанием.

Вместо картофеля мы приготовили эти рыбные котлеты из скумбрии из нута, который добавляет белок, снижает содержание углеводов и избавляет от кожуры и варки картофеля. Скумбрия богата омега-3, который не только помогает защитить сердце и мозг, но и защищает от ревматоидного артрита (исследование в Швеции показало, что это может снизить риск его развития на треть [источник]).

Это полезное блюдо для ужина готовится быстро, но для его охлаждения требуется не менее пары часов.Он идеально подходит для того, чтобы приготовить ночь перед долгим рабочим днем, чтобы быстро перекусить в будние дни. Он также хорошо застывает, поэтому сделайте двойную порцию и сэкономьте еще больше времени. Ароматы тоже легко варьировать. Мы любим их либо с хреном, либо с горчицей (используется на пошаговых фотографиях).

Это тоже невероятно щадящий рецепт — добавьте больше копченой скумбрии, если хотите, или немного нута, чтобы сделать рецепт более бережливым.

Как приготовить рыбные котлеты из скумбрии с нутом легкого копчения

Шаг первый — Соберите и отмерьте ингредиенты.

Шаг второй — Взбейте нут в кухонном комбайне или измельчите в ступке пестиком. В качестве альтернативы вы можете размять их в миске с помощью картофелесъемника. Выложите их в миску, добавьте лимонный сок и цедру и перемешайте.

Шаг третий — Удалите (и выбросьте) кожицу с копченой скумбрии и снимите мякоть вилкой, удаляя все найденные кости. Добавьте к нуту.

Шаг четвертый — Мелко нарезать зеленый лук и каперсы.Добавить к нуту и ​​скумбрии вместе с соусом из хрена, приправить солью и перцем и хорошо перемешать.

Шаг пятый — Разделите смесь на 12 частей и скатайте каждую часть в шар. Раскатать в толстые котлеты.

Шаг шестой — Покройте каждый рыбный котлет полентой (или панировочными сухарями).

Шаг седьмой — Поместите рыбные котлеты с покрытием на разделочную доску или противень и накройте слоем пищевой пленки. Охладите в холодильнике не менее двух часов.Их можно хранить в холодильнике до 24 часов.

Шаг восьмой — Обжарьте рыбные котлеты в масле по четыре минуты с каждой стороны до золотистого цвета, осторожно переворачивая. Или запекайте в духовке при отметке 6 200 C / 400 F / газ в течение 10-15 минут.

Восхитительно подается с салатом и заправкой тахини.

Советы, подсказки и варианты рыбных котлетов легкого копчения из макрели и нута
  • Чтобы рыбные котлеты не развалились при приготовлении , важно, чтобы рыбные котлеты были хорошо охлаждены перед приготовлением .Если вы торопитесь, добавьте в рыбную смесь две столовые ложки муки, чтобы связать ее.
  • Каперсы и зеленый лук не являются обязательными. — оставьте их, если они вам не нравятся. Каперсы могут быть очень солеными, поэтому перед употреблением их промываем.
  • Для пикантности попробуйте добавить мелко нарезанный кубиками консервированный лимон , а не свежий.
  • Вы можете покрыть рыбные котлеты полентой, панко или обычными панировочными сухарями .
  • Не все марки консервированного нута имеют одинаковую консистенцию.Некоторые из них намного тверже других — для этого рецепта вам нужны более мягкие (мне нравится бренд East End).
  • Стоит сделать двойную партию , чтобы можно было приготовить один раз и съесть дважды. Заморозьте на силиконовом противне, а затем упакуйте в герметичную коробку. Перед приготовлением разморозьте в холодильнике.
  • Знаете ли вы, что в Индии такие жареные котлеты называют тикки или котлеты.

Рыбные котлеты из скумбрии легкого копчения с нутом — Устранение неисправностей

Рыбные котлеты рассыпались при приготовлении

Эти рыбные котлеты очень нежные.Обязательно охладите их в течение двух часов перед приготовлением или добавьте в смесь немного муки, чтобы скрепить их вместе. Если вы хотите их поскорее, всыпьте муку или запекайте в духовке. Вы также можете хранить банки с нутом в холодильнике, прежде чем готовить их, чтобы ускорить охлаждение.

Пробовали этот рецепт? Если вы попробуете этот рецепт, отметьте тег #FussFreeFlavours в Instagram или Twitter. Для меня это удивительно, когда ты готовишь один из моих рецептов, и мне очень нравится их видеть. Вы также можете поделиться им на моей странице в Facebook.Пожалуйста, прикрепите этот рецепт к Pinterest! Спасибо за чтение Fuss Free Flavors!

Рыбные котлеты из макрели и хрена с нутом

Хрен и каперсы — прекрасное дополнение к копченой рыбе. Использование в этих рыбных котлетах нута вместо картофеля позволяет получить экономичное блюдо с высоким содержанием белка. Без глютена

Порций: 12 рыбных котлет (на 4 порции)

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Охлаждение2 часа

Общее время20 минут

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

  • 500 г нута (2 банки, высушенные и промытые)
  • 1 лимонный сок и цедра
  • 250 г копченой скумбрии
  • 2 зеленых лука
  • 3 чайных ложки каперсов (по желанию)
  • 3 чайных ложки соус из хрена (или горчица)
  • соль и перец
  • 2 столовые ложки крупной поленты
  • 2 столовые ложки масла (для жарки)

Инструкции

  • Соберите и отмерьте ингредиенты.

  • Взбить нут в кухонном комбайне с лимонным соком и цедрой. Смесь должна начать комковаться, но не должна быть липкой. При необходимости добавьте немного воды.

  • Избавьтесь от кожи скумбрии и разомните мякоть вилкой, удаляя все кости. Добавьте к нуту.

  • Нарежьте зеленый лук мелкими ломтиками и нарежьте каперсы (если используются).

  • Добавить в смесь рыбы и нута вместе с хреном, солью и перцем.Хорошо перемешать.

  • Разделите смесь на 12 частей и скатайте в шарики. Сверните каждый шарик в толстую лепешку и обмакните в поленту, чтобы она равномерно покрыла его.

  • Поместите рыбные котлеты на тарелку или противень. Накройте кусочком пищевой пленки, чтобы они не высыхали, и охладите в холодильнике около двух часов.

  • Жарить мелко прямо из холодильника в небольшом количестве масла. Это должно занять 3-5 минут с каждой стороны, осторожно поворачивая.
    Или выпекайте в духовке при температуре 200 ° C / 400 ° F / газовой отметке 6 в течение 10–15 минут.Подавать немедленно.

Примечания

Советы, подсказки и варианты для рыбных котлетов из скумбрии легкого копчения с нутом
  • Чтобы рыбные котлеты не развалились при приготовлении , важно, чтобы рыбные котлеты были хорошо охлаждены перед приготовлением . Если вы торопитесь, добавьте в рыбную смесь две столовые ложки муки, чтобы связать ее.
  • Каперсы и зеленый лук не являются обязательными. — оставьте их, если они вам не нравятся. Каперсы могут быть очень солеными, поэтому перед употреблением их промываем.
  • Для пикантности попробуйте добавить мелко нарезанный кубиками консервированный лимон , а не свежий.
  • Вы можете покрыть рыбные котлеты полентой, панко или обычными панировочными сухарями .
  • Не все марки консервированного нута имеют одинаковую консистенцию. Некоторые из них намного тверже других — для этого рецепта вам нужны более мягкие (мне нравится бренд East End).
  • Стоит сделать двойную партию , чтобы можно было один раз приготовить и дважды съесть. Заморозьте на силиконовом противне, а затем упакуйте в герметичную коробку.Перед приготовлением разморозьте в холодильнике.
Рыбные котлеты из скумбрии легкого копчения с нутом — Устранение неисправностей Рыбные котлеты рассыпались при приготовлении Эти рыбные котлеты получаются очень нежными. Обязательно охладите их в течение двух часов перед приготовлением или добавьте в смесь немного муки, чтобы скрепить их вместе. Если вы хотите их поскорее, всыпьте муку или запекайте в духовке. Вы также можете хранить банки с нутом в холодильнике, прежде чем готовить их, чтобы ускорить охлаждение. Информация о пищевой ценности
  • Этот рецепт состоит из 3 умных очков для весонаблюдателей

• Обратите внимание, что информация о питании, представленная ниже, является приблизительной и предназначена только для ознакомления.

• Если не указано иное, преобразование чашек было выполнено с помощью онлайн-инструмента. Чтобы узнать точность, обратитесь к предпочитаемому вами инструменту преобразования. Рекомендуем покупать недорогие цифровые кухонные весы.

Пищевая ценность

Рыбные котлеты из макрели и хрена с нутом

Сумма на порцию

калорий 109 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жир 4 г 6%

Холестерин 5 мг 2%

Натрий 32 мг 1%

Калий 168 мг 9000 9000 9000 5% Углеводы 168 мг 9000 9000 5%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 2 г 2%

Белок 6 г 12%

Витамин A 40IU 1%

Витамин C 2.4 мг 3%

Кальций 23 мг 2%

Железо 1,3 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Курс: Основное блюдо

Кухня: рыба, фьюжн

Ключевое слово: рыбные котлеты из копченой скумбрии

Примечания к обновлению : Этот рецепт был первоначально опубликован в 2007 году, но был переписан и переиздан с новыми фотографиями, пошаговыми инструкциями и советами в марте 2019 года.

Рецепт запеченного сладкого картофеля с оливками, перцем чили, беконом и копченой скумбрией

Сладкий картофель с оливками, перцем чили, беконом и скумбрией

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 0

Время подготовки: 0 часы 0 минут

Время приготовления: 0 часы 0 минут

4 большой сладкий картофель с апельсиновым мясом

1 ст.оливковое масло

150 г некопченый бекон, тонко нарезанный

6 зеленый лук, нарезанный

2 красный перец чили, очищенный от семян и нарезанный

200 г копченое филе скумбрии, очищенное от кожицы

75 г черные оливки без косточек и нарезанные

25 г масло сливочное

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до отметки 200 ° C / 400 ° F / газа 6. Жарьте сладкий картофель от 45 минут до одного часа или до тех пор, пока в них легко войдет нож.

Когда почти все будет готово, нагрейте масло на сковороде и обжарьте бекон в течение четырех минут на сильном огне до золотистого цвета. Добавьте зеленый лук, перец чили, скумбрию и оливки и готовьте еще две-три минуты.

Когда картофель будет готов, сделайте разрез посередине и поместите в каждую по кусочку сливочного масла.

Leave a Reply