Шоколадный бисквитный торт очень вкусный и простой рецепт: Простой шоколадный бисквитный торт — рецепт Бабушки Эммы

Содержание

Простой шоколадный бисквитный торт — рецепт Бабушки Эммы

Как приготовить: Простой шоколадный бисквитный торт — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Бисквитные торты очень нежные и вкусные. Бисквитный торт — всегда желанный десерт. Предлагаем вам рецепт Простого бисквитного шоколадного торта.

Добрый вечер, вчера отмечали юбилей бабули, мама пекла простой шоколадный торт. Рецепт я нашла на вашем видео-канале, а на сайте — полное объяснение. Для удобства маме, распечатала на принтере. Получился очень вкусный торт, хотя времени на подготовку он забрал не мало. Мама в приготовлении придерживалась строго рецептуре, заливала шоколадной глазурью и украшала цветочками из сливочного крема с подписью «Для нашей любимой». Есть минус – мы пожалели, что сделали только один простой шоколадный торт, так как на столе он был центром внимания, каждому гостю досталось по кусочку и все были в восторге от нежного вкуса и шоколадного аромата тортика. Спасибо вам, от моей бабушки.
Что может быть вкуснее шоколада, этот благородный вкус с горчинкой ценят не только истинные гурманы, а и обычные сладкоежки. Все, кто пишет рецепты простых шоколадных тортов, немного хитрят. Не может быть торт, основным ингредиентом которого является шоколад, простым. Все процессы приготовления должны быть настолько щепетильны, ведь тесто можно забить какао порошком и потерять воздушность шоколадного бисквита, крем — перебить и кремовая масса расслоится, а шоколадную глазурь – не доварить или перекипятить и ганаш на торте будет жидким. Поэтому внимательно читайте простые рецепты шоколадных тортов, а к их готовке подходите с осторожностью. Уважаемая, Эмма Исааковна, думаю, благодаря вам, любители шоколада отдадут должное своим мамам и бабушкам, а они в свою очередь, будут благодарны за ваши советы и рекомендации.

Здравствуйте, Эмма и Даниэлла. Рецепт простого шоколадного торта из бисквитного теста оказался очень универсальным. Я пекла его уже много раз, крем стараюсь менять, в зависимости от кремовой прослойки иногда отпадает необходимость пропитывать коржи. Очень нравится заварной крем, он отлично оттеняет вкус шоколадных коржей и дополняет их. Торт получается нежным и в меру мокрым. Спасибо за такой рецепт.
Добрый день, дорогие бабушка Эмма и Даниэллочка. Благодаря вам я пополнила свою копилку рецептов праздничных десертов и повседневных сладостей. Люблю заниматься выпечкой, много внимания уделяю украшению тортов и пирожных. Особенное место моего пристрастия занимают шоколадные торты. Простые рецепты мне давно не интересны, так как считаю, что перешла на новый уровень в своем кондитерском мастерстве и хочу познавать современные и более сложные техники украшения и оформления десертов. Учусь у Даниэллы, подсматриваю какими инструментами пользуется, как умело справляется с кремами и глазурью, как из ее рук рождаются шоколадные элементы декора. Пересматриваю видео, что-то записываю и подчеркиваю для себя новое. Так как, считаю, что один и тот же торт, но по-разному задекорирован, будет иметь даже разный вкус. Даниэлла, благодарю за то, что делишься своими навыками, я восхищаюсь твоими сладкими шедеврами и всегда жду чего-то интересненького.
Видеокулинария, прошелся по вашему сайту и удивлен, столько выпечки и сладостей на любой вкус в одном месте еще не встречал. Возможно, и видел, но так по-семейному и так славно – только у вас. Я уверен, вы берете не только рецептами, но и харизмой. Приятная и мудрая Эмма, красивая и элегантная Даниэлла, Леонид – по-мужски серьезен, но в то же время такой прям свой человек. От вашей семьи веет душевностью и добротой. Не обессудьте, думаю, со мной согласятся все ваши почитатели. Совсем не умею готовить, это дело лежит на хрупких женских плечах супруги, но взял на заметку ваш торт шоколадный, простой рецепт – жена должна справиться, а я и внуки, даже не сомневаюсь, высоко оценим результат. С ув. Михаил.

 

Я просто обожаю шоколадную выпечку, перепробовала все ваши простые рецепты шоколадных тортов. Я не умею украшать, стараюсь в основном заливать глазурью торт или посыпать миндальными лепестками или кокосовой стружкой. На днях решила испробовать свои силы в авторском рецепте – Шоколадный торт Даниэлла, даже завитушки сделала. Ооо я просто без ума от такого количества шоколада, а ореховое послевкусие в коржах с нежнейшим шоколадным муссом, — словами не опишешь. На данный момент – этот шикарный шоколадный торт, пусть не простой, для меня на первом месте. Буду повторять и не один раз. Спасибо за ваши шоколадности.

 

Здравствуйте, меня зовут Елена, я из Белоруссии. Хочу поделиться своим результатом, давно пеку ваш простой шоколадный бисквит, но в духовке. Вчера решила сделать в мультиварке. Все вышло, корж поднялся, по вкусу не отличается, но структура коржа более плотная, тем не менее, нежная с маленькими воздушными пупырышками. Если сравнивать, мне больше понравилось в мультиварке, именно из-за пористости и воздушности структуры готового коржа. Спасибо за универсальность рецептов и возможность проводить незначительные, но эксперименты.

Вкусный шоколадный бисквит

Долго думала, как назвать этот рецепт. Насыщенный шоколадный бисквит? Удачный шоколадный бисквит? Супершоколадный? Влажный? А может, вообще бисквит брауни? Ведь это всё о нём — герое моих сегодняшних ночных посиделок за компьютером с чашечкой горячего шоколада кофе. Решила остановиться на самом простом и любимом — вкусный шоколадный бисквит. Не так давно смеялись с Дашей (основной автор рубрики «Несладкое», кто не знает): «И всё-то у нас с тобой вкусное!:)» Ну, а что поделаешь, если так и есть! Против правды не попрёшь:)

Честно говоря, с шоколадными бисквитами отношения у меня, мягко говоря, непростые. Я перепробовала целую кучу самых разных рецептов, и многие оказались весьма неплохи, но всегда были какие-то «но»… Один суховат, второй жирноват, третий — ещё какой-нибудь. Тот, о котором я расскажу сегодня, возможно, тоже кому-то покажется не идеальным, у всех ведь разные представления об этом, но, как по мне, к идеалу он очень близок.

Чего ожидаю лично я. В первую очередь, вкусный шоколадный бисквит должен быть… шоколадным. То есть содержать в составе не — или не только — какао, но и, собственно, шоколад. Он должен быть в меру влажным, ароматным и не слишком жирным, очень желательно — без растительного масла. Бисквит, который мы сейчас с вами испечём, именно такой. Отличная основа для любых мегашоколадных тортов из серии «шоколад в шоколаде, политый шоколадом» и многих других. Он получается не сухим, но, если любите мокрые торты, лучше пропитать. К тому же, пропитка — это простой способ придать торту ещё один вкусовой нюанс, сделать его намного интереснее. Не пренебрегайте им.

Ещё этот бисквит, конечно же, нельзя назвать лёгким (что видно по составу), он очень сытный и довольно сладкий. То есть к нему отлично подойдёт не приторный крем с плотной структурой, например, тот же крем-чиз. Хороши с ним будут сливки с маскарпоне или ганаш. Впрочем, можно сочетать и с муссами. Всё зависит от вашего опыта и предпочтений. Жидкие — вроде обычного сметанного или заварного — не подойдут: коржи попросту вытеснят крем, и никакое кольцо для сборки торта не поможет.

Выпекать такой бисквит следует при 170 градусах, не выше, чтобы он успел красиво и ровно подняться, не образовав сверху «вулкан Везувий». Разрезать на коржи только после полного остывания! А ещё лучше — завернуть бисквит в плёнку, положить в холодильник на ночь, и лишь потом — работать. Впрочем, даже после этого коржи будут довольно нежными, и обходиться с ними следует очень аккуратно. В холодильнике бисквит немного твердеет (не пугайтесь, просто в составе — сливочное масло!), но при комнатной температуре быстро вновь становится мягким.

Итак, вкусный шоколадный бисквит.

В первую очередь подготовим форму. У меня это кольцо для выпечки без дна с регулируемым размером. Я рекомендую такое всем начинающим. Настоящая находка. Не знаю, почему, но в нём любые бисквиты получаются выше и ровнее, чем в обычных разъёмных или каких бы то ни было других формах. Чтобы тесто не вытекало, я делаю импровизированное донышко из фольги и пергамента. Можно будет увидеть ниже, как это выглядит. В других рецептах я много раз более подробно освещала этот момент.

В форме диаметром 18 см получился высокий бисквит, из которого вышло 4 коржа. Вполне можно взять и 20 см.

Далее включим разогреваться духовку. И приступим…

…к приготовлению теста!

В сухую миску просеять 160 г муки, 55 г какао-порошка, 0.5 ч. л. соды, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли.

Перемешать венчиком.

В отдельной миске растопить 180 г сливочного масла и 80 г тёмного шоколада (70%). Удобно делать это в микроволновке.

В отдельную большую чашу поместить 3 яйца, 170 г коричневого сахара и 10 г ванильного сахара (если есть — можно использовать ванильный экстракт).

Взбить на высокой скорости. Масса должна увеличиться в объёме, стать пышной, светлой и кремовой.

Влить в яйца с сахаром шоколадно-масляную смесь. Перемешать. Можно миксером.

Добавить часть сухих ингредиентов. Снова перемешать.

Добавить 150 г сметаны 20%. Хорошо перемешать.

Всыпать оставшуюся мучную смесь и снова тщательно перемешать на низкой скорости. Выложить получившееся тесто в форму, разровнять, насколько получится, и поставить в духовку примерно на час. Точное время выпечки зависит от вашей духовки.

Выпекаем бисквит!

Готовность проверяем сухой лучиной, она должна выходить из середины бисквита без следов теста.

Вынимаем из духовки, даём немного постоять и проводим ножом между стенками формы и боками бисквита.

Раскрываем форму и достаём бисквит.

Остужаем! Лучше — перевернув на решётку. Осторожно: бисквит довольно хрупкий.

После остывания разрезаем этот вкусный шоколадный бисквит на коржи и делаем из них вкусный шоколадный или шоколадно-какой-нибудь торт!:) Наслаждаемся!

Весёлых вам приключений на кухне!

 

Шоколадный торт — 10 вкусных рецептов в домашних условиях с фото пошагово

Как приготовить шоколадный бисквитный торт в домашних условиях?

🕜2 час. 0 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Пышный шоколадный торт из бисквита украсит ваш праздничный стол и послужит аппетитным дополнением к чашечке чая. Удивите близких или гостей ярким домашним десертом!

Время готовки: 1 час 30  минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

  • Соединяем в глубокой миске муку, сахар, какао и соду. Добавляем к ним растопленное сливочное масло, куриные яйца и сливки. Взбиваем ингредиенты до получения однородной массы.

  • Вливаем тесто в форму для выпекания. Готовим в духовке при 180 градусах 1 час.

  • Готовое бисквитное тесто извлекаем из формы. Даем продукту остыть.

  • Разрезаем на три части бисквитную заготовку. Должны быть равные по толщине коржи.

  • Для крема взбиваем яйцо с сахаром до однородной смеси.

  • Сюда же вливаем сливки.

  • Добавляем в жидкую массу крахмал и взбиваем венчиком.

  • Нарезаем на мелкие кусочки сливочное масло. Выкладываем продукт в общую массу.

  • Теперь взбиваем крем миксером до пышного и густого состояния.

  • Обильно обмазываем коржи кремом и складываем их в торт.

  • Сверху посыпаем заготовку кокосовой стружкой.

  • Украшаем десерт кондитерской посыпкой. Ставим в холодильник до застывания и подаем к столу.


Пошаговый рецепт приготовления торта «Шоколадный бархат»

🕜2 час. 0 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Удивительный по вкусу и безупречный по внешнему виду торт для вашего стола – Шоколадный бархат. Домашний десерт состоит полностью из шоколада. Угощение станет ярким акцентом любого праздничного стола.

Время готовки: 1 час 30  минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Мука – 1 ст.
  • Сахар – 1 ст.
  • Молоко – 1 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Уксус столовый – 1 ч.л.

Для крема:

  • Сливки – 300 мл.
  • Шоколад черный – 120 гр.

Для глазури:

  • Сливки – 100 гр.
  • Шоколад черный – 80 гр.

Процесс приготовления:

  1. Для крема вливаем в глубокую миску 50 мл горячих сливок. Погружаем в них измельченную плитку черного шоколада. Размешиваем содержимое, пока твердый ингредиент не растает.
  2. Взбиваем массу миксером до густоты и ставим ее на время в холодильник.
  3. Пока можно заняться тестом. Во вместительную посуду просеиваем муку.
  4. К муке добавляем какао.
  5. Дополняем сухую массу сахаром и содой, гашенной уксусом.
  6. Размешиваем ингредиенты и поливаем их молоком комнатной температуры.
  7. Сюда же разбиваем два куриных яйца и выкладываем размягченное сливочное масло.
  8. Взбиваем массу миксером до гладкого и однородного состояния.
  9. Вливаем тесто в форму для выпекания.
  10. Готовим продукт в разогретой до 160 градусов духовке около часа.
  11. Периодически можно проверять готовность зубочисткой.
  12. Готовый бисквит выкладываем на решетку и даем ему остыть.
  13. Аккуратно срезаем шапку бисквита. Она будет нужная для украшения.
  14. Оставшуюся часть разрезаем.
  15. Должно получиться три равных по толщине коржа.
  16. Вернемся к готовке крема. Для него нужно хорошенько взбить оставшиеся для крема 250 мл сливок.
  17. В густую массу добавляем охлажденную шоколадную заготовку.
  18. Взбиваем ингредиенты до однородности.
  19. Начинаем формировать торт.
  20. Равномерно обмазываем коржи кремом. Небольшую часть оставляем для украшения.
  21. Верхний слой обмазывать кремом не нужно.
  22. Для украшения сверху приготовим глазурь. Взбиваем для этого растопленный шоколад и сливки.
  23. Поливаем шоколадным лакомством верх торта.
  24. Ставим торт в холодильник до застывания глазури.
  25. Дальше продолжаем украшать десерт. Бока обмазываем кремом. Оставшийся корж крошим. Полученный продукт приклеиваем к крему.
  26. Яркий и нежный по вкусу шоколадный торт готов. Подавайте угощение к столу!

Простой и вкусный рецепт домашнего шоколадного торта с вишней

🕜2 час. 0 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Шоколадный торт с сочной пропиткой получается с добавлением вишни. Десерт порадует ярким сочетанием вкусом и внешним видом. Приготовьте домашнее лакомство для большого дружного чаепития.

Время готовки: 1 час 30  минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Мука – 300 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Сахар ванильный – 1 ч.л.
  • Кефир – 1 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Какао – 1,5 ст.л.
  • Масло сливочное – 3 ст.л.
  • Сода – 1 ч.л.

Для крема:

  • Сметана – 2 ст.
  • Сливки – 200 гр.
  • Пудра сахарная – 3 ст.л.
  • Сахар ванильный – 1 ч.л.

Для начинки:

  • Вишня замороженная – 1 ст.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую тарелку просеиваем муку и какао. Сюда же добавляем сахар и соду. Размешиваем.
  2. В отдельной посуде взбиваем яйца с ванильным сахаром до образования густой и пышной пены.
  3. К яичной массе вливаем кефир и растопленное остывшее сливочное масло. Размешиваем.
  4. Соединяем жидкую массу с сухой. Размешиваем густое тесто до однородности.
  5. Выливаем заготовку в форму для выпекания.
  6. Выпекаем продукт 1 час при температуре 180 градусов. После этого даем ему полностью остыть.
  7. После остывания делим выпечку на три коржа равной толщины. Шапку срезаем и оставляем для украшения.
  8. Дальше готовим крем. До пышного состояния взбиваем сливки с пудрой и ванильным сахаром.
  9. Вливаем сметану и хорошенько размешиваем содержимое.
  10. Начинаем формировать торт. Первый корж кладем на плоскую тарелку и пропитываем его вишневым соком.
  11. Обмазываем слой кремом и дополняем ягодами.
  12. Также поступаем и с остальными коржами.
  13. Обсыпаем десерт бисквитной крошкой и ставим его в холодильник до полного застывания.
  14. Охлажденный шоколадный торт с вишней дели на порции и подаем к столу. Приятного чаепития!

Ароматный шоколадный торт с орехами в духовке

🕜2 час. 0 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Простой и вкусный десерт для семейного чаепития – шоколадный торт с орехами. Домашнее лакомство выходит аппетитным и насыщенным по вкусу. Можно подавать к завтраку или в рамках праздничного меню.

Время готовки: 1 час 10  минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Мука – 200 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Молоко – 200 мл.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 80 мл.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Крахмал – 3 ч.л.

Для начинки и украшения:

  • Сахар – 60 гр.
  • Какао – 60 гр.
  • Молоко – 60 мл.
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Орехи грецкие – 120 гр.

Процесс приготовления:

  1. Для теста взбиваем яйцо с сахаром до однородности. Сухой ингредиент должен полностью раствориться.
  2. Просеиваем какао и выкладываем его в яичную смесь. Размешиваем венчиком до разбивания комочков.
  3. Дальше добавляем муку с разрыхлителем и крахмалом. Снова размешиваем до гладкости продукта.
  4. Дальше вливаем молоко с растительным маслом. Взбиваем венчиком.
  5. Подготовленное тесто вливаем в форму для выпекания.
  6. Готовить можно в микроволновке или духовке. В первом случае достаточно 10 минут на полной мощности. Во втором – 40 минут при 180 градусах.
  7. Готовый продукт остужаем и делим на два одинаковых коржа.
  8. Дальше готовим шоколадную глазурь. В сотейнике растапливаем сливочное масло.
  9. В него выкладываем какао и сахар. Держим на слабом огне и помешиваем до получения однородной массы.
  10. Обмазываем коржи глазурью. Ей же украшаем торт сверху. Обсыпаем измельченными грецкими орехами.
  11. Даем шоколадному торту с орехами застыть, делим его на порции и подаем к столу!

Простой шоколадный торт с печеньем без выпечки

🕜2 час. 0 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Необычная идея для домашнего десерта – шоколадный торт без использования духовки. Угощение готовится без выпекания. Вкус готового блюда обязательно удивит ваших близких или гостей. Попробуйте!

Время готовки: 4 часа 20 минут

Время приготовления: 4 часа

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Печенье – 600 гр.
  • Молоко – 2,5 ст.
  • Какао – 150 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Ванилин – 1 щепотка.
  • Вода – 3 ст.л.
  • Желатин – 20 гр.
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Арахис – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Желатин размешиваем в воде, как это указано на упаковке. До готовности продукта нужно подождать, примерно, 10 минут.
  2. В это время выкладываем печенье в глубокую миску.
  3. Начинаем разминать его вилкой или руками до мелкого состояния.
  4. Арахис обжариваем на раскаленной сковороде 1-2 минуты, после чего измельчаем его. Для этого удобно использовать блендер.
  5. Возвращаемся к приготовлению теста. В отдельной посуде смешиваем сахар с какао и щепоткой ванилина.
  6. К сухим ингредиентам вливаем растопленное сливочное масло.
  7. Подогреваем молоко и также отправляем его в общую массу.
  8. Взбиваем ингредиенты до однородности и растворения сухих ингредиентов.
  9. Немного подогреваем растворенный желатин и добавляем его в тесто.
  10. Переливаем жидкую заготовку в крошку печенья. Сюда же кладем и арахис. Вымешиваем до однорого состава.
  11. Переливаем тесто в силиконовую форму и ставим в холодильник.
  12. Держим так десерт до полного застывания около 4 часов, затем аккуратно извлекаем из формы.
  13. Шоколадный торт без выпекания готов. Делите его на порции и подавайте к столу!

🕜2 час. 0 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Порадовать домашних аппетитным шоколадном лакомством проще, чем кажется. Берите на заметку простой рецепт торта с кремом из сметаны. Нежное угощение составит идеальную компанию чашечке горячего чая или кофе.

Время готовки: 1 час 10  минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Мука – 150 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Кефир – 160 мл.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Какао – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – 1,5 ст.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для крема:

  • Сметана – 1,5 ст.
  • Молоко сгущенное вареное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. В глубокой миске соединяем какао с просеянной мукой.
  2. К сухим продуктам добавляем разрыхлитель. Размешиваем массу.
  3. Отдельно взбиваем яйца с сахаром, пока сухой ингредиент полностью не растворится.
  4. К яичной смеси вливаем кефир. Размешиваем продукты между собой.
  5. Выливаем жидкую смесь к сухим продуктам. Сразу же добавляем и растопленное сливочное масло. Взбиваем до гладкого состава.
  6. Шоколадное тесто переливаем в форму для выпекания.
  7. Ставим продукт на 40-50 минут в разогретую до 160 градусов духовку. После даем продукту полностью остыть и делим его на два коржа. Верхушку срезаем для украшения.
  8. Можно приготовить сметанный крем. Для него соединяем сметану с вареной сгущенкой.
  9. Несколько минут взбиваем продукты миксером до получения густой и пышной массы.
  10. Обмазываем кремом и формируем торт. Украшаем его бисквитной крошкой, ставим его застывать в холодильник и подаем к столу!

Как приготовить шоколадный торт «Брауни» в домашних условиях?

🕜2 час. 0 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Изящный десерт, который можно быстро приготовить в домашних условиях, обязательно порадует вас и ваших гостей. Оцените рецепт шоколадного торта «Брауни». Подходит для семейного чаепития и праздников.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 35 минут

Порций – 12

Ингредиенты:

  • Мука – 150 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Шоколад горький – 120 гр.
  • Вишня – по вкусу.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Какао – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – 3,5 ст.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Мороженное – для украшения.
  • Карамель жидкая – для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Вишню можно использовать по желанию. Она придаст десерту сочность. Можно брать как свежие, так и замороженные ягоды.
  2. Для основы торта соединяем в сотейнике кусочки горького шоколада и сливочного масла.
  3. Ставим посуду на плиту. Растапливаем содержимое.
  4. Добавляем в шоколадную массу сахар. Размешиваем и ждем растворения сухого ингредиента, после убираем заготовку с плиты и даем ей остыть.
  5. В остывшую смесь разбиваем куриные яйца. Сразу же взбиваем содержимое.
  6. Далее погружаем просеянную с разрыхлителем муку.
  7. Размешиваем тесто и дополняем его ягодами.
  8. Переливаем заготовку в форму для выпекания и отправляем ее в духовку.
  9. Готовим блюдо 35 минут при 180 градусах.
  10. Даем лакомству остыть и делим его на небольшие квадратики.
  11. Выкладываем торт «Брауни» на порционные тарелки. Перед подачей дополняем мороженым и жидкой карамелью. Можно также использовать сгущенное молоко или другие лакомства. Приятного аппетита!

Простой и очень вкусный шоколадно-банановый торт в духовке

🕜2 час. 0 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Нежное сочетание шоколада с бананом обязательно оценят ваши домашние и гости. Приготовьте яркий и вкусный торт по простому рецепту. Такой десерт разнообразит и украсит ваш стол.

Время готовки: 1 час 30  минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Мука – 200 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Сахар ванильный – 1 ч.л.
  • Кефир – 200 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Какао – 1,5 ст.л.
  • Кофе молотый – 4 ст.л.
  • Масло растительное – 2,5 ст.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для крема:

  • Сметана – 5 ст.л.
  • Сливки – 300 гр.
  • Пудра сахарная – 2 ст.л.

Для ганаша:

  • Шоколад горький – 150 гр.
  • Сливки – 150 гр.

Для начинки:

Процесс приготовления:

  1. Просеиваем муку через мелкое сито. Смешиваем ее с разрыхлителем, какао и двумя видами сахара.
  2. Отдельно взбиваем кефир с яйцом и маслом. Вливаем смесь в сухую массу и тщательно вымешиваем.
  3. Растворимый кофе размешиваем в небольшом количестве кипятка. Переливаем кофе в тесто и снова размешиваем.
  4. Размещаем заготовку в форму для выпекания.
  5. Готовим продукт 1 час при температуре 160 градусов, затем остужаем его.
  6. Разделяем выпечку на три равных коржа. Верхушку аккуратно срезаем и оставляем для украшения.
  7. Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой до пышного состояния.
  8. Добавляем к воздушной массе сметану. Перемешиваем лопаткой.
  9. Обмазываем кремом первый слой торта.
  10. Сверху выкладываем тонкие кружочки банана.
  11. Повторяем слои и формируем торт.
  12. Полностью обмазываем блюдо оставшимся кремом.
  13. Приступим к приготовлению ганаша. Для этого растворяем кусочки горького шоколада в горячих сливках.
  14. Размешиваем до получения густой массы.
  15. Обмазываем торт шоколадным ганашом.
  16. Украшаем блюдо крошкой оставшегося коржа. Можно добавить шоколадную стружку.
  17. Перед подачей десерт следует охладить. Готово, можно делить на порции и подавать к столу!

Классический рецепт шоколадного медовика «Спартак»

🕜2 час. 0 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Порадуйте ваших гостей ярким вкусом шоколадного медовика. Вкусный торт можно приготовить в домашних условиях. Такой десерт никого не оставит равнодушным. Берите на заметку!

Время готовки: 1 час 30  минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Мука – 400 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Мед – 4 ст.л.
  • Молоко – 100 мл.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Какао – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Сода – 1 ч.л.

Для крема:

  • Молоко – 2,5 ст.
  • Яйцо – 5 шт.
  • Сахар – 150 гр.
  • Сахар ванильный – 0,5 ч.л.
  • Масло сливочное – 250 гр.
  • Крахмал – 1 ст.л.

Для украшения:

  • Шоколад горький – 200 гр.
  • Сливки – 100 гр.
  • Фрукты – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Нагреваем молоко и размешиваем в нем какао до получения однородной шоколадной массы.
  2. Мед погружаем в сотейник. Добавляем к нему соду, варим и размешиваем и до получения пышного пенистого состава.
  3. В другой посуде взбиваем яйца с сахаром.
  4. Растапливаем сливочное масло, остужаем его и переливаем в яичную смесь.
  5. Сразу же добавляем молоко с какао. Тщательно размешиваем.
  6. Выкладываем и медовую пену.
  7. Снова перемешиваем продукты до однородности.
  8. Постепенно вводим просеянную муку.
  9. Размешиваем тесто.
  10. Когда продукт станет тугим, начинаем вымешивать руками. Формируем гладкий ком.
  11. Делим плотный ком на 8 равных частей. Раскатываем их в тонкие круги.
  12. Протыкаем коржи по всей поверхности вилкой.
  13. Выпекаем каждый корж по 5 минут при температуре 180 градусов.
  14. Основа для торта готова. Даем ей остыть.
  15. Приступаем к приготовлению крема. В миску разбиваем одно яйцо и четыре желтка. Взбиваем продукты с крахмалом, ванильным сахаром и половиной обычного.
  16. Вторую часть сахара смешиваем с молоком. Варим массу на плите до густоты.
  17. Молочную смесь вливаем тонкой струей к яичной.
  18. Варим содержимое на слабом огне пару минут, непрерывно помешивая.
  19. Убираем с огня и дополняем крем сливочным маслом.
  20. Старательно взбиваем миксером.
  21. Должна получиться гладкая масса.
  22. Формируем торт. Каждый корж промазываем кремом.
  23. Поверхность торта также обмазываем.
  24. Для украшения смешиваем половину горького шоколада с горячими сливками. Полученным ганашом поливаем торт. Оставшийся шоколад натираем на терке. Посыпаем ганаш.
  25. По вкусу дополняем десерт фруктами, охлаждаем его и подаем к столу. Приятного аппетита!

Торт «Шоколадный трюфель» на праздничный стол

🕜2 час. 0 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Сладкий и оригинальный по вкусу десерт для вашего стола – торт «Шоколадный трюфель». Несложное в приготовлении лакомство станет отличным дополнением для чашечки чая или кофе.

Время готовки: 1 час 30  минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Мука – 1 ст.
  • Сахар – 1,5 ст.
  • Сахар ванильный – 1 ч.л.
  • Молоко – 200 мл.
  • Вода – 200 мл.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.

Для крема:

  • Шоколад горький – 200 гр.
  • Сливки – 500 гр.
  • Пудра сахарная – 2 ст.л.

Для ганаша:

  • Шоколад горький – 150 гр.
  • Сливки – 150 гр.

Для украшения:

  • Трюфели шоколадные – 7 шт.
  • Стружка шоколадная – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для теста взбиваем яйца с двумя видами сахара до получения густой пены.
  2. Сюда же вливаем молоко и растительное масло. Вымешиваем продукты ложкой или лопаткой.
  3. Отдельно смешиваем просеянную муку с какао и разрыхлителем.
  4. Соединяем сухую и жидкую смесь. Размешиваем до разбивания комочков.
  5. Вливаем в массу крутой кипяток и снова размешиваем.
  6. Переливаем жидкое тесто в форму для выпекания.
  7. Выпекаем при температуре 160-180 градусов около часа. Готовность проверяем зубочисткой.
  8. Готовый продукт остужаем и делим на равные по толщине коржи. Должно получиться 3-4 штуки.
  9. Дальше приступаем к приготовлению крема. Измельчаем горький шоколад.
  10. Соединяем ингредиент с половиной горячих сливок и размешиваем до однородного крема.
  11. Оставшиеся сливки взбиваем до пышности с сахарной пудрой. Для взбивания сливки должны быть холодными.
  12. Смешиваем остывшую шоколадную массу со взбитыми сливками. Снова работаем миксером.
  13. Формируем торт. Слои промазываем полученным кремом.
  14. Также кремом обмазываем всю заготовку.
  15. Готовим ганаш для покрытия. Измельчаем горький шоколад и заливаем его горячими сливками.
  16. Вымешиваем массу до гладкого состояния.
  17. Обмазываем готовым ганашом торт.
  18. Украшаем десерт трюфелями и шоколадной стружкой. Ставим застывать в холодильник.
  19. Аппетитный торт можно делить на порции и подавать к чаю!

Шоколадный торт. Вкусный шоколадный бисквитный торт. Рецепт как приготовить шоколадный торт дома

Приготовить торт-сюрприз для любимой семьи не сложно, достаточно испечь вкусный бисквит, сделать крем и шоколадную глазурь.

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Молочная продукция

Молоко 2,5%

Ингредиенты для бисквита:
  • Яйца — 2 шт;
  • Мука — 2 стакана;
  • Сахар — 2 стакана;
  • Сода — 1,5 ч.л;
  • Разрыхлитель для теста — 1,5 ч.л;
  • Молоко — 1 стакан;
  • Масло растительное — 0,5 стакана;
  • Ванильный сахар — 1 пакетик;
  • Крутой кипяток — 1 стакан;
  • Какао — 5 ст.л.
Ингредиенты для заварного крема:
  • Мука — 2 ст.л;
  • Яйца — 2 шт;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Молоко — 1 стакан;
  • Сливочное масло — 200 грамм.
Ингредиенты для шоколадной глазури:
  • Мука — 1 ст.л;
  • Какао — 2 ч.л;
  • Сахар — 4 ст.л;
  • Сливочное масло — 50 грамм.
  • Молоко — 3 ст.л.
Приготовление:

Прогрейте духовку. Также следует заранее приготовить форму для выпечки. На дно формы застелить пергаментную бумагу. Если используется силиконовая форма для выпечки, то этого делать не нужно.

Яйца взбить с сахаром при помощи миксера до образования небольшой пены. К полученной массе добавить молоко комнатной температуры и растительное масло. В отдельной посуде смешать следующие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель для теста, соду, какао и ванильный сахар. В яично-масляную смесь понемногу добавлять сухие ингредиенты, продолжая все вместе взбивать. К готовому тесту добавляем стакан крутого кипятка и сразу же все тщательно перемешиваем. Выливаем тесто в форму для выпечки. Отправляем бисквит приблизительно на 50 минут в духовку разогретую до 180°С. Готовность бисквита можно проверить деревянной шпажкой или спичкой.

Тем временем, пока выпекается бисквит, можно приготовить крем. К шоколадному бисквиту на кипятке подойдет любой крем.

Очень вкусным он будет как со сметанным кремом, так и заварным. В небольшой кастрюле смешать яйца, сахар, муку и молоко. Смесь поставить на небольшой огонь и постоянно помешивать, как только смесь начинает густеть, выключить и снять с плиты. Когда масса остынет, добавить заранее размягченное сливочное масло и все взбить миксером. Крем поставить в холодильник на 20 минут.

Приготовление шоколадной глазури. Какао, сахар, молоко и муку смешать в кастрюле и поставить на маленький огонь. Как только глазурь закипит, снимаем с огня и добавляем кусочек масла. Хорошо размешиваем нашу глазурь до полного растворения масла.

Оформление торта. Остывший шоколадный бисквит разрезаем на три коржа. Каждый корж промазываем заварным кремом. Верхний корж заливаем горячей глазурью. По желанию, бока торта можно обсыпать орехами.

✔️Шоколадный бисквитный торт очень вкусный и простой рецепт

Перед тем, как замешивать бисквитное тесто, следует хорошо продумать, в какой посуде это сделать. Я взяла для этой цели довольно вместительную пластмассовую миску объёмом 2,5 литра. И тесто еле-еле уместилось в ней… Для того, чтобы чувствовать себя более свободно во время последних действий (в том числе, взбивания), лучше берите ёмкость от трёх литров.

Яйца для приготовления бисквита должны быть обязательно свежими (иначе корж осядет) и холодными (так их легче взбить до нужной консистенции). Мёд берите либо свежий, либо растопленный на водяной бане. Сахар — по вкусу. Мне 180 граммов хватило за глаза, ведь в корже присутствует мёд, а в креме будет аж 2 банки сгущёнки!

Я люблю в некоторых рецептах совмещать соду с пакетным разрыхлителем. Попробовала и здесь — результатом осталась довольна! Однако вы можете использовать только соду. Тогда возьмите 2 ч.л. и, соответственно, 4 ч.л. уксуса для того, чтобы её погасить. Я брала яблочный уксус, но отлично подойдёт и малиновый, а также любой 6-9%. Предвижу вопрос — не много ли соды? Нет. Бисквит реально большой! И теста много.

Для приготовления крема заранее выньте из холодильника или морозильной камеры сливочное масло. К нужному моменту оно должно уже быть полностью размягчённым, чтобы легко взбиваться. Температура сгущёнки — комнатная или холодная. Если «варёнку» вы делаете сами путём долгого проваривания в кастрюльке обычного сгущённого молока, то обязательно остудите перед добавлением в крем, иначе масло растопится! Коньяк добавляйте по желанию. Его можно заменить ромом или бренди.

Вкусный бисквит для торта рецепт с фото пошагово в домашних условиях:

Яйца хорошо вымыла губкой с хозяйственным мылом. Вытерла насухо.
Отделила белки от желтков. Желтки лучше выложить в не очень высокую, но относительно широкую посуду. А белки сразу в ту ёмкость, в которой будете готовить бисквитное тесто.
Взбила холодные белки сначала без всего, начиная с минимальной скорости и постепенно увеличивая её. Потом, через пару минут, добавила соль и взбила с ней в течение 1-й минуты.

Дальше взбивала, подсыпая постепенно сахар, уже на максимальных оборотах, ещё около 4-5 минут. Результат должен быть как на фото — густая белковая масса, которая держит форму и имеет красивую глянцевую поверхность.

Выложила к ней один желток. Мне удобно забирать уже отделённые желтки с помощью ложки-дуршлага.
Хорошо взбила.

Таким образом добавила все желтки — каждый раз по одному и тщательно взбивая.
После этого масса у меня сменила белоснежный оттенок на приятный яичный.

Влила мёд и снова взбила.

Соду погасила уксусом и сразу же влила в тесто, взбивая.

Соединила вместе оставшиеся сухие ингредиенты — муку, какао и разрыхлитель — предварительно их просеяв.

Засыпала сухую смесь к яичной массе. Чуть промешала несколькими движениями, чтобы соединить компоненты. А затем быстро взбила электровенчиком на максимальной скорости в течение 20 секунд. Движения делала разнообразные, чтобы хорошо промешать за это короткое время. Дольше взбивать не следует, потому что это спровоцирует оседание бисквита во время выпечки.

Форму (бока и дно) смазала сливочным маслом. Вылила в неё подготовленное шоколадное тесто.

Выпекала 1 час 20 минут при 180’C до сухой спички. Когда я пеку такой корж из 5-6 яиц, то держу его в духовке 45-50 минут. А когда делаю тесто из 10-12 яиц, то увеличиваю время и ориентируюсь уже по ситуации.
Чтобы бисквит не подгорел сверху, его можно накрыть фольгой, но сделать это не раньше, чем через 20-25 минут от начала выпечки. В этот первый период выпекания дверцу лучше не открывать, чтобы корж не осел.

Вот и готов пышный корж на бисквитный торт с кремом из сгущёнки и масла! Я аккуратно извлекла его из формы и дала ему полностью (!) остыть. Только после этого приступила к разрезанию.

Как я уже писала выше, я воспользовалась интересной формой с прорезями. Она мне позволила сделать 6 коржей. Если вы боитесь замахиваться на такое же количество коржей, не имея подобной штуковины, делайте столько, сколько можете — три так три, четыре — так четыре.

Приготовление крема:

Размягчённое сливочное масло взбила электровенчиком.

Добавила к нему обе сгущёнки и коньяк.

Взбила. Вот такой шикарный и невероятно вкусный крем получился буквально за несколько минут:

Бисквитный торт с кремом из сгущёнки и масла — сборка и оформление:

На подставку для торта, в центр, выложила немного крема. Сверху уложила первый корж. Крем под ним позволит зафиксировать бисквит. Смазала кремом, накрыла вторым коржиком. И так до самого верха.

Оставшимся кремом смазала верх торта и щедро покрыла бока.

Горсть грецких орехов измельчила бленедром, но не совсем в крошку. Прошлась орешками по окружности. А сверху выложила съедобные украшения из тёмного шоколада.

Оставила торт для пропитки при комнатной температуре на 8-10 часов. Я по традиции завершила приготовление торта ночью, а стали пробовать мы его ближе к полудню.
После пропитки торт нужно убрать на хранение в холодильник.

Вот наконец и готов шоколадный бисквитный торт очень вкусный и простой рецепт, не правда ли? Сохраняйте его сразу же себе в закладки на компьютере или на стену в соцсети, чтобы не потерять!
Как вам такой кусочек, а? 😉

Тортик получился просто шикарным — нежным, ароматным и безумно вкусным! Одно сплошное удовольствие!..
Доставьте и своим близким такую радость! Готовьте с любовью! 😉

Как приготовить шоколадный бисквитный торт по пошаговому рецепту

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Ингредиенты2 Последовательность приготовления2.1 Бисквит2.2 Пропитка2.3 Крем2.4 Сборка торта2.5 Как можно украсить бисквитный торт3 Шоколадный бисквитный торт: видео рецепта4 Чем можно разнообразить стандартный…

Шоколадный бисквитный торт с нежной прослойкой из воздушного сливочного крема – всегда желанное лакомство для тех, кто собрался за праздничным столом. Помню, в детстве я просто мечтала о кусочке такого, но бабушка пекла его только на Новый Год, поскольку используемые ингредиенты считались тогда дефицитными. Сегодня же в каждом холодильнике можно найти все, что нужно.

Несмотря на это, мало кто из новичков в кулинарии берется за изготовление такого торта, ведь считается, что он довольно сложен. А вот и зря! Сегодня я представлю вам простой семейный рецепт шоколадного бисквитного торта: вы узнаете в подробностях, как сделать идеальное тесто для вкусного коржа, а также аппетитнейший крем, который прекрасно держит форму.

Кухонный инвентарь

Для того чтобы ускорить приготовление торта и получить отличный результат, очень важно загодя подготовить кухонные приборы и посуду, которые понадобятся вам в процессе:

  • круглую форму для торта (желательно с противопригарным покрытием) диаметром от 23 см;
  • три-четыре миски вместительные объемом от 300 мл;
  • небольшую кастрюльку;
  • сито среднее;
  • несколько чайных и столовых ложек;
  • хлопчатобумажные полотенца;
  • металлический венчик;
  • длинный нож;
  • разделочную доску.

Кроме того, вам определенно понадобится миксер или кухонный комбайн со специальной насадкой, чтобы быстро перемешать компоненты теста и крема.

Ингредиенты

Бисквит

Пшеничная мука 180-200 г
Какао 40 г
Сливочное масло 70 г
Яйца 4 шт.
Желток 4 шт.
Сахар 220-250 г
Соль 6 г
Ванильный сахар 10 г

Крем

Сливки 500 мл
Сгущенка 200 мл
Какао 30 г

Пропитка

Сахар 100 г
Очищенная вода 100 мл
Ром 20 мл

Как правильно выбрать ингредиенты

Новичкам может оказаться полезной следующая информация касательно выбора правильных продуктов для бисквитного торта с шоколадом.

  • Обязательно купите сливки жирностью не менее 35%, в противном случае крем может не загустеть и потечь во время расстойки торта.
  • Допускается использование вареной сгущенки, но лучше приготовить ее самому, отварив банку в кипящей воде примерно час.
  • Шоколад может быть как горьким, так и молочным – все зависит от ваших личных предпочтений. В то же самое время не берите шоколад с посторонними наполнителями: орехами, изюмом или курагой.
  • Вместо рома можно выбрать другой алкоголь: ликер или коньяк. Однако ни в коем случае не используйте водку или пиво: эти продукты придадут коржам неприятный вкус.

Последовательность приготовления

Бисквит

  1. Пшеничную муку перемешиваем с какао-порошком, затем просеиваем смесь через сито.
  2. Яйца и желтки перемешиваем венчиком, засыпаем сахарным песком.
  3. Затем немного взбиваем массу на самой слабой скорости миксера.
  4. После этого ставим емкость с яично-сахарной смесью на водяную баню.
  5. Нагреваем массу до 40 – 45 градусов, постоянно помешивая.
  6. Снимаем с плиты и взбиваем на самой высокой скорости около минуты.
  7. В процессе добавляем в смесь ванильный сахар и поваренную соль.
  8. В полученную пышную массу вмешиваем пшеничную муку в три приема.
  9. Небольшую часть подготовленного теста откладываем в отдельную миску.
  10. Добавляем к ней растопленное сливочное масло и перемешиваем венчиком.
  11. Затем возвращаем полученную смесь обратно в миску с тестом.
  12. Еще раз аккуратно перемешиваем тесто при помощи лопатки.
  13. Форму выстилаем пергаментной бумагой и промазываем сливочным маслом.
  14. Выливаем в нее подготовленное бисквитное тесто и разравниваем его.
  15. Выпекаем корж в разогретом до 190 градусов духовом шкафу примерно полчаса.
  16. Готовый бисквит выкладываем из формы на решетку и позволяем остыть.
  17. Разрезаем его вдоль на три одинаковых коржа, даем горячей мякоти еще немного постоять.

Пропитка

  1. Сахарный песок высыпаем в кастрюльку и заливаем водой.
  2. Помещаем посуду на огонь и нагреваем массу, помешивая, пока сахар не растает.
  3. Затем доводим сироп до кипения и снимаем с плиты, позволяем немного остыть.
  4. Добавляем ром и слегка перемешиваем массу лопаткой.

Крем

  1. В глубокую миску выкладываем сгущенку и какао, немного перемешиваем.
  2. Заливаем все это сливками и взбиваем миксером на высокой скорости.
  3. Как только масса стала пышной и воздушной, выключаем устройство.

Сборка торта

  1. Все полученные коржи пропитываем сахарным сиропом с ромом.
  2. Затем один из коржей кладем на просторное блюдо и чуть прижимаем.
  3. Выкладываем сверху примерно треть крема и размазываем его по поверхности.
  4. Поверх кладем второй корж, его также покрываем частью крема.
  5. Третий корж помещаем сверху, выкладываем оставшийся крем и распространяем его по поверхности и бокам торта.
  6. Помещаем торт в холодильник, чтобы он настоялся и пропитался кремом.

Как можно украсить бисквитный торт

Данное угощение прекрасно прежде всего тем, что украшать его можно уже после расстойки, перед подачей на стол. Для тех, кто не хочет особо «заморачиваться» с украшениями, предлагаю свой рецепт отличной глазури.

Ингредиенты

  • 250 г шоколада;
  • 250 мл сливок.

Приготовление

  1. В кастрюлю выливаем сливки и подогреваем их до появления маленьких пузырьков на поверхности.
  2. Шоколад ломаем руками и складываем в глубокую мисочку.
  3. Горячими сливками заливаем шоколадные кусочки и перемешиваем.
  4. Получив однородную, блестящую и гладкую смесь, позволяем глазури постоять минуты две.
  5. Покрываем полученной массой наш торт, поверх глазури можно разместить кондитерскую присыпку, мармелад или цукаты.

Шоколадный бисквитный торт: видео рецепта

На ролике ниже показан полный процесс приготовления вкусного и красивого торта со сливочным кремом.

Чем можно разнообразить стандартный рецепт

Если есть желание, можно добавить в тесто и крем некоторые дополнительные компоненты, улучшающие вкус и аромат готового торта.

  • В бисквит допускается добавление лимонной эссенции или сока – это понравится тем, кто не терпит ванилина и его привкуса.
  • Тесто можно разнообразить молотыми орехами, например грецкими или миндалем. Однако постарайтесь прокалить их на сковороде перед измельчением.
  • Совершенно необязательно останавливаться именно на таком типе наполнителя, вы всегда можете использовать любой другой крем для бисквитного торта.
  • Чем еще можно пропитать бисквитный торт, чтобы он был сочным? Помимо сахарной пропитки можно использовать сладкие сиропы (вишневый, малиновый), а также обычное кофе без сахара.

Полезные советы

  • Муку вмешивайте в тесто аккуратно, при помощи лопатки. Ни в коем случае не используйте для этой цели миксер: тесто сильно осядет и торт получится менее пышным.
  • Для тех, кто не может уделить изготовлению угощения достаточно времени, предлагается рецепт быстрого и простого бисквитного торта в мультиварке.
  • Сливки для крема должны быть очень холодными, вынимайте их из холодильника только тогда, когда собираетесь использовать.
  • Многие задаются вопросом: как испечь коржи для бисквитного торта, чтобы они не подгорели именно в определенной духовке? Готовность коржа можно легко проверить деревянной шпажкой или зубочисткой: проткните ею запекающееся тесто и сразу вытащите наружу. Если палочка осталась сухой, то тесто испеклось и бисквит можно вынимать из духовки.
  • Почаще экспериментируйте на кухне – только так вы сможете приобрести необходимый для изготовления сложных тортов кулинарный опыт. К примеру, возьмитесь за неподражаемо вкусный бисквитный торт со сметанным кремом, рецепт подойдет даже начинающим. Кроме того, испеките красивейший бисквитный торт с фруктами, который идеально подойдет для детского праздника.

Шоколадный бисквитный торт – превосходное лакомство, которое обожают как взрослые, так и дети. Может, кто-то из читателей знает, как улучшить предложенную рецептуру угощения, или постоянно использует для его приготовления другие компоненты? Поделитесь своими находками в комментариях, давайте обсудим бисквитный торт вдоль и поперек! Приятного всем аппетита и всегда успешных экспериментов на кулинарном поприще!

Шоколадный бисквитный торт, очень вкусный и простой рецепт

Шоколадный бисквит — очень вкусный и простой рецепт, с пошаговыми фото.

У кондитеров как начинающих, так и профессиональных есть несколько базовых десертов, которые они обязаны уметь готовить. Один из них — брауни с шоколадом, орехами и абрикосовым джемом. Как правильно его сделать? По сути это шоколадный бисквитный торт, очень вкусный и простой рецепт, в котором есть пару секретов. Вот о них и пойдет речь в этой кулинарной статье.

Ингредиенты:

охлажденное яйцо — 2 шт.;

какао (просеянный порошок) — 2 ст.л.;

пшеничная мука — 2 ст.л.;

молочный шоколад с орехами — 1 плитка;

белый сахар — 30-40 грамм;

ваниль — по вкусу;

абрикосовый джем — 2 ст.л.;

сливочное масло — 35 грамм.

Шоколадный бисквитный торт, очень вкусный и простой рецепт с фото

В небольшую емкость положить половину плитки молочного шоколада с орехами, разломанную небольшими кусками. Кроме того, добавить кусочек свежего сливочного масла. Поставить на водяную баню и растопить ингредиенты до однородной консистенции, постоянно перемешивая венчиком.

Пока шоколадная смесь остывает, протереть губкой средние охлажденные яйца, после чего разбить их в протертую насухо миску. Туда же отправить запланированное количество белого сахара.

Включив среднюю скорость, взбить смесь чистыми венчиками миксера до получения пышности. При этом яйца должны побелеть и существенно увеличиться в объеме.

На следующем этапе тонкой струйкой влить частично остывшую к этому времени шоколадную глазурь. Аккуратно вмешать узкой лопаткой или десертной ложкой.

Добившись однородности, просеять внутрь порошок какао и пшеничную муку.

Незамедлительно вмешать сухие ингредиенты в бисквитное тесто. Причем не должно остаться ни единого комочка.

Прямоугольную форму изнутри устелить тонкой пекарской бумагой. Ее поверхность смазать малым объемом растительного или сливочного масла. Осторожно перелить пышную массу, среди которой равномерно разместить кусочки оставшегося шоколада.

Теперь включить духовку на 185 градусов. Поставить форму внутрь на решетку. Запекать шоколадный бисквит с молочным шоколадом на протяжении 37-40 минут. Потом конфорку выключить, а выпечку оставить, чтобы она могла остыть. Когда это произойдет, смазать щедрым слоем абрикосового джема и посыпать сверху какао. Подавать спустя 10 минут, нарезать порционными кусочками квадратной или прямоугольной формы.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Шоколадный итальянский бисквит — Так же просто, как яблочный пирог

Этот шоколадный итальянский бисквит готовится довольно быстро и легко, если вы точно понимаете, что вам нужно делать.

Итальянский бисквит (Pan di Spagna) используется в таких десертах, как кассата, английский зуппа и тирамису. Его можно пропитать вашей любимой смесью и покрыть кремовыми начинками или джемом, покрыть помадой или просто съесть самостоятельно, посыпав сахарной пудрой.

Вам нужно всего 4 ингредиента: яйца, сахарный песок, мука для выпечки и несладкий какао-порошок.Он сделан без масла, растительного масла и разрыхлителя; для закваски он полагается исключительно на хорошо взбитые яйца.

Мои советы, как получить идеальный шоколадный итальянский бисквит:

  1. Вам нужны очень большие яйца (каждое яйцо должно весить примерно 70 граммов) при комнатной температуре. Достаньте их из холодильника за 20 минут до того, как они вам понадобятся, или замочите на несколько минут в миске с теплой водой.
  2. Взбивайте яйца и сахар не менее 15 минут, пока смесь не станет прозрачной, утроится в объеме и не достигнет стадии ленты.
  3. Используйте муку для выпечки, если ее нет в магазине, вы можете приготовить ее дома (см. Этот урок от Joy the Baker).
  4. Просейте муку и какао-порошок поверх яичной смеси понемногу и аккуратно сложите деревянной ложкой. Не наливайте все сразу, иначе он упадет на дно чаши.
  5. Не открывайте духовку, пока готовится торт, иначе он сдуется.
  6. Когда пирог будет готов, выключите духовку и оставьте ее еще на десять минут (вставьте деревянную ложку в дверцу духовки, чтобы она оставалась приоткрытой).

Шоколадный итальянский бисквит можно приготовить за 3 дня вперед, завернув в пищевую пленку. и храните в холодильнике. Также можно обернуть пищевой пленкой и заморозить на срок до месяца. Чтобы разморозить, достаньте его из морозилки накануне вечером и разморозьте без упаковки при комнатной температуре.

Этот рецепт предназначен для формы для выпечки 18-20 см / 7-8 дюймов. Если вы используете посуду большего размера, используйте следующие соотношения:

  • Сковорода 15 см / 6 дюймов: 3 яйца, 90 г сахарного песка, 75 г муки для пирожных, 15 г несладкого какао-порошка
  • Сковорода 22 см / 9 дюймов: 5 яиц, 150 г сахарного песка, 120 г муки для выпечки, 30 г несладкий какао-порошок
  • 24 см / 10 дюймов: 6 яиц, 180 г сахарного песка, 145 г муки для выпечки, 35 г несладкого какао-порошка
  • 26 см / 11 дюймов: 7 яиц, 210 г сахарного песка, 170 г муки для выпечки, 40 г грамм несладкого какао-порошка

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете! Оставьте комментарий и не забудьте сделать снимок и поделиться им на моей странице в Facebook или пометить его #aseasyasapplepie в Instagram!

Шоколадный итальянский бисквит

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

Для приготовления этого восхитительного шоколадного торта вам понадобится всего 4 ингредиента (яйца, сахарный песок, мука для выпечки и несладкий какао-порошок). Ингредиенты для сковороды 18-20 см (7-8 дюймов). Пошаговые изображения смотрите здесь
  • 120 грамм (½ стакана + 1½ столовой ложки) сахарного песка
  • 4 очень больших яйца при комнатной температуре
  • 100 грамм (1 стакан минус 2 столовые ложки — если вы используете универсальную муку, 100 грамм = 1 стакан минус 1 столовая ложка) мука для жмыха просеянная
  • 20 г (3 столовые ложки) несладкого какао-порошка
  • Заблаговременно достаньте яйца из холодильника или замочите их на несколько минут в миске с теплой водой.

  • Разогрейте духовку до 170 градусов C (338 градусов F).

  • Смажьте масло и муку на сковороде диаметром 20 см (8 дюймов) или опрыскайте ее спреем для выпечки.

  • Положите яйца и сахар в чашу миксера.

  • Взбить яйца до очень пушистых и бледно-желтых (около 15 минут на средней / высокой скорости). Чтобы проверить, достаточно ли взбито, дайте смеси упасть в миску; если он остается «сидеть» сверху, значит, он готов.

  • Просейте муку и какао-порошок поверх яичной смеси понемногу и аккуратно сложите деревянной ложкой снизу вверх.

  • Вылейте тесто в подготовленную форму. Не гладьте верхнюю часть и не ударяйте сковородой о стойку; оставь как есть!

  • Выпекайте 40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. (Не открывайте духовку в течение первых 20 минут!)

  • Выключите духовку, но оставьте шоколадный итальянский бисквит внутри минимум на 10 минут, чтобы он мог медленно остыть (вставьте деревянную ложку в дверцу духовки. чтобы он оставался приоткрытым).После этого достаньте его из духовки, дайте остыть еще 10 минут, ослабьте ножом по краям, а затем переверните торт на решетке вверх дном (без сковороды), чтобы он полностью остыл.

  • Наслаждайтесь!

© так же просто, как яблочный пирог. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или дайте ссылку на этот пост для получения рецепта.

Автор: As Easy As Apple Pie

Порция: 60 г, Калорийность: 159 ккал, Углеводы: 29,8 г, Белки: 5,2 г, Жиры: 3 г, Насыщенные жиры: 1 г, Холестерин: 94 мг, Натрий: 36 мг, Клетчатка: 1,3 г, Сахар: 17,4 г

Оставьте комментарий или поделитесь фото в Instagram с хэштегом #aseasyasapplepie. Мы будем рады видеть, что вы придумали!

Вы предпочитаете ванильный или лимонный итальянский бисквит? Попробуйте этот рецепт.

от Елена Томаси от 17 октября 2015 г.

Лучший рецепт шоколадного бисквитного торта (видео)

Нужен простой безупречный рецепт шоколадного бисквитного торта для вашего следующего торта? Я приготовил для вас эту фантастическую, насыщенную и шоколадную версию! Хотя большинство шоколадных тортов имеют тенденцию быть густыми и нежными, этот рецепт дает суперпушистый, легкий, как воздух, слой пирога, который вас удивит! И вам понравится, насколько универсален этот рецепт — вы можете заполнить и заморозить этот торт чем угодно! Этот рецепт торта взят из моей серии «Назад к основам тортов» , где я делюсь простыми рецептами торта, глазури и начинки!

Смотри мое видео!

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями! Этот шоколадный бисквит невероятно легко приготовить, если у вас есть техника, а испортить его практически невозможно! Хотите получать обновления рецептов? Обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube!

Как сделать бисквит

Бисквитный торт отличается от других тортов способом приготовления и ингредиентами.Рецепты, подобные этому, требуют большего количества яиц, чем обычно, а точнее шести! Я знаю, это звучит много для торта, но именно яйца придают этим слоям торта объем. Первый и самый важный шаг — взбивать яйца и сахар до тех пор, пока яйца не станут бледными, густыми и объемными. Чем больше объем, тем лучше! Не менее важно аккуратно добавлять сухие ингредиенты, аккуратно, но тщательно складывая, чтобы яйца оставались пушистыми.

Если вы когда-либо раньше пекли бисквит, то знаете, что он, как правило, намного суше, чем традиционные торты на основе масла и сахара.Это делает их отличными начинками с самыми разными начинками! Попробуйте эти коржи со сливочной или фруктовой начинкой, например, заварным кремом, цитрусовым творогом или фруктовым консервом; также хорошо подходят десертные ликеры. Поскольку бисквиты сами по себе не содержат много влаги, они очень хорошо впитывают другие жидкости и влагу!

Как использовать бисквит

Бисквитные торты хорошо сочетаются с джемами, фруктовыми консервами, ликерами и ганашем, поскольку все они хорошо впитываются в торт. Вот еще несколько идей для начинки торта:

Еще рецепты!

Ищете другие эпизоды моего «Back To Cake Basics» ? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов!

Понравился этот рецепт? Поделитесь и сохраните в Pinterest!

Превосходный рецепт шоколадного бисквитного торта (видео)

  • 6 больших яиц

  • 3/4 стакана белого сахарного песка

  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

  • 1 1/3 стакана универсальной муки

  • 1/3 стакана какао-порошка, I использованный Hershey’s Special Dark

  • 1 чайная ложка разрыхлителя

  • 1/2 стакана топленого несоленого масла; опционально

  • 1 столовая ложка растворимого кофе

  • 1 столовая ложка горячей воды

  • 1 рецепт сливочного крема с ванильным кремом, опционально

  • 1/2 стакана черничных консервов

  • 1 рецепт шоколадного ганаша

  • , опционально

  • Разогрейте духовку до 350F / 177C.Приготовьте два круга диаметром 20 см, выстелив дно пергаментной бумагой; бока не смазывать. Этот рецепт также хорошо подойдет для формования рулетов размером 13×19 дюймов для швейцарских рулетов.

  • Поместите яйца, сахар и ванильный экстракт в чашу миксера, затем взбивайте на высокой скорости в течение 7–9 минут. Яйца должны быть толстыми, бледными и очень пушистыми. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и какао-порошок. Просеивайте сухие ингредиенты в яичной смеси небольшими порциями, аккуратно, но тщательно складывая после каждого добавления.

  • В небольшой формочке растворите растворимый кофе в горячей воде. Последними влейте в жидкое тесто растворенный кофе и растопленное масло. Сложите и аккуратно перемешивайте примерно 30 секунд, пока масло не смешается с жидким тестом. (Добавление масла по желанию)

  • Равномерно разделите тесто между двумя формами для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой духовке 18–20 минут, пока верх не застынет. Когда закончите, они отскочат назад при мягком постукивании. Достаньте коржи из духовки и поставьте на решетку для охлаждения.Сразу же проведите ножом по краю формы и кекса, чтобы отделить его от формы. Дайте слоям полностью остыть, прежде чем вынимать их из кастрюль.

  • После того, как слои остынут, удалите пергаментную бумагу и при желании используйте длинный зубчатый нож, чтобы разделить слои пополам. Для наполнения и украшения используйте различные начинки и глазури.

Шоколадный бисквит (всего 4 ингредиента)

Шоколадный бисквитный торт можно использовать в качестве основы для множества различных десертов.Этот рецепт, состоящий всего из четырех простых ингредиентов, станет идеальным дополнением к поясу с инструментами любого домашнего пекаря.

Легкий бисквит — обязательный атрибут домашнего кулинара. Как только вы изучите основы приготовления торта, вы сможете использовать его для множества разных рецептов. Считайте это подарком, который продолжает дарить.

Несмотря на впечатляющую текстуру и внешний вид, этот торт собирается так просто. Для этого не требуется масло или сливочное масло, только сахар, мука, какао-порошок и яйца.

Как приготовить шоколадный бисквит

Ингредиенты простые, но решающее значение имеет техника.Чтобы получить такую ​​легкую воздушную текстуру, которая присуща всем великолепным бисквитам, выполните следующие простые шаги.

  • С помощью ручного или стационарного миксера взбейте яйца с сахаром до тех пор, пока они не увеличатся в объеме в три раза.
  • Просейте муку и какао-порошок.
  • С помощью лопатки сложите сухие ингредиенты. Будьте осторожны и не переусердствуйте.
  • Добавьте тесто для выпечки в форму для выпечки, выстланную маслом или пергаментной бумагой.
  • Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 30 минут. Проведите классическую проверку зубочисткой, чтобы оценить степень готовности.Используйте по своему любимому рецепту!

Горячий совет: Если у вас есть поддон с пружинной формой, используйте его! Поскольку бисквит очень нежный, это поможет вам не сломать и не потрескать торт.

Советы по созданию лучшего шоколадного бисквитного торта

Чтобы приготовить идеальный бисквит, необязательно иметь опыт работы в стиле модного французского пекаря. Ниже вы найдете наши лучшие советы и рекомендации, чтобы каждый раз прибегать к этому рецепту.

  • Используйте подходящую муку. Качественная универсальная мука — это все, что вам нужно.Для этого рецепта не требуется мука для выпечки. Мы любим использовать европейские или канадские бренды, так как они обычно имеют более высокое содержание белка.
  • Не забывайте складывать. Это может показаться несущественным шагом, но складывание сухих ингредиентов лопаткой имеет решающее значение. Перемешивание разрушит пушистость коржей и приведет к получению плоского плотного коржа.
  • Линия или смажьте поддон . Чтобы торт не прилипал и не растрескивался, выстилайте форму или смазывайте ее маслом.Если у вас возникнут проблемы, просто возьмите нож для масла и проведите им по краям сковороды, чтобы вытащить торт из рук. Кроме того, дайте пирогу остыть до комнатной температуры и застыть, прежде чем пытаться его удалить.
  • Получение красивой, ровной верхушки торта. Непосредственно перед тем, как поставить бисквит в духовку, слегка встряхните форму, чтобы получился ровный верх. Это удалит все пузырьки воздуха и обеспечит беспрепятственное скольжение глазури по торту.
  • Не поддавайтесь желанию открыть духовку. При выпечке может возникнуть соблазн открыть духовку и проверить свой торт. Сопротивляйтесь желанию! Когда в духовку проникает холодный воздух с улицы, пирог может осесть в центре.
  • Остудить на решетке. После того, как бисквит остынет в форме для выпечки в течение 10-15 минут, переложите его в проволочную обертку, чтобы завершить процесс. Это поможет застыть низу и бокам.

Способы использования шоколадного бисквитного торта

Теперь, когда вы освоили основу шоколадного бисквитного торта, пришло время создать потрясающие десерты.Вот несколько наших любимых рецептов, попробуйте:

FAQ

Что делает бисквит легким и пушистым?

Все дело в складывании. Перемешав тесто для торта, вы получите плотную лепешку.

Чем отличается обычный торт от бисквитного?

Обычный торт часто требует масла, сахара, муки, яиц и некоторых разрыхлителей. С другой стороны, бисквит можно приготовить только из муки, взбитых яиц и сахара. В этом случае мы добавляем немного какао-порошка, но можете не добавлять, если не хотите идти шоколадным путем.

Почему мой шоколадный бисквит высох?

Если муки будет слишком много, торт, скорее всего, получится сухим. Когда дело доходит до выпечки, действительно имеет значение . Здесь также пригодится этап просеивания. Следите за тем, чтобы на кексе не было комков, чтобы мука не высохла.

Торты, торты и другие торты

Ищете еще пару тортов, чтобы добавить в свой арсенал выпечки? Ознакомьтесь с еще несколькими нашими фаворитами ниже.

  • Рецепт вишневого торта — Лето — сезон вишни, поэтому используйте этот рецепт вишневого торта, чтобы получить от него максимум удовольствия.
  • Блинный торт с тирамису — Кофе и блины вместе создают уникальный вид классического тирамису.
  • Русский медовый торт — Для всех сладкоежек. Этот торт несет в себе серьезный декаданс.
  • Торт Тирамису — Заканчивайте ночь пастой этим популярным итальянским десертом.

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Шоколадный бисквитный торт можно использовать как основу для множества различных десертов.Этот рецепт, состоящий всего из четырех простых ингредиентов, станет идеальным дополнением к поясу с инструментами любого домашнего пекаря.

Пищевая ценность

Шоколадный бисквит (всего 4 ингредиента)

Количество на порцию

калорий 276 калорий из жиров 45

% дневной нормы *

% жира

Жиры 2 г 10%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 164 мг 55%

Натрий 64 мг 3%

Калий 178 9000 138 9000

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 34 г 38%

Белок 8 г 16%

Витамин А 238IU 5%

Железо 2 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Шоколадный бисквит | Рецепты десертов

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Наш шоколадный бисквит невероятно богат и восхитителен.

    Этот шоколадный бисквит состоит из бисквита, пропитанного шоколадом, который зажат вместе с густой шоколадной глазурью, тающей во рту.Этот сытный пирог обслуживает восемь человек, а его выпечка занимает всего 30 минут. Подавайте с добавлением сливок и свежих ягод для максимального удовольствия.

    Состав

    • Для шоколадного бисквита:
    • 175 г (6 унций) сливочного масла комнатной температуры
    • 3 яйца, комнатной температуры
    • 175 г сахарной пудры
    • 175 г (6 унций) самоподнимающейся муки
    • 50 г (2 унции) какао-порошка
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта
    • Для шоколадной глазури:
    • 200 г сахарной пудры
    • 50 г (2 унции) какао-порошка
    • 200 г (8 унций) сливочного масла
    • 1 столовая ложка молока
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • Для кремовой и фруктовой начинки (по желанию):
    • 125 мл взбитых сливок
    • 175 г малины или клубники

    Метод

    • Смажьте круглую или квадратную форму для выпечки диаметром 20 см (8 дюймов) и выровняйте пергаментной бумагой. Главный совет: посмотрите наше видео о том, как выровнять круглую форму для торта

    • Разогрейте духовку до 170 ° C (325 ° F, газовая отметка 3).

    • Взбейте сахар и масло в большой миске, пока он не станет светлым и бледным. Добавьте яйца по одному и продолжайте взбивать, пока не оставите след на поверхности при поднятии венчика (с помощью миксера, около 5 минут).

    • Просейте муку. Осторожно добавьте в смесь половину муки.Когда смесь хорошо перемешается, добавьте вторую половину муки вместе с какао-порошком и разрыхлителем. Добавьте экстракт ванили.

    • Выложите смесь в подготовленную банку.

    • Выпекайте шоколадный бисквит примерно 30-35 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

    • Вынуть из духовки и дать остыть. Выверните на решетку и удалите пергаментную бумагу.

    • Переверните шоколадный бисквит вверх дном, чтобы верх стал низом.Нарежьте его горизонтально и наполните взбитыми сливками и фруктами — малина или клубника хорошо подойдут. Вы можете украсить верх еще фруктами.

    • Или, для стойких алкоголиков, сделайте нашу быструю шоколадную глазурь. Используйте электрический венчик, чтобы взбить все ингредиенты, пока не получите гладкую легкую глазурь. Выложите половину на середину шоколадного бисквитного торта, а другую половину сверху. Если хотите, украсьте малиной.

    Лучшие советы по приготовлению шоколадного бисквита

    Как украсить шоколадный бисквит

    Этот шоколадный бисквит можно просто украсить шоколадной глазурью, которую вылить ложкой и разгладить мастихином для грубой отделки.Вы можете посыпать этот торт посыпкой, свежими фруктами, такими как клубника или малина, и посыпать сахарной пудрой для особого случая. Если вы не поклонник шоколадной глазури, замените шоколадную глазурь Nutella или шоколадной пастой. Или вы можете выбрать изумительный шоколадный торт с ганашем.

    Что можно положить в середину шоколадного бисквита?

    По нашему рецепту шоколадные бисквиты сэндвичами с шоколадной глазурью сочетаются с шоколадной глазурью, но если вы хотите выбрать что-то другое, клубничное, ежевичное или малиновое варенье подойдет.Вы также можете выбрать для десертного торта свежие сливки, взбитые до легкого и пушистого состояния. Как указано выше, вы можете заполнить шоколадный бисквит Nutella или даже спред с арахисовым маслом.

    Вам также может понравиться …

    Шоколадный торт Мэри Берри
    Шоколадный торт Мэри Берри
    Шоколадный торт

    Нажмите, чтобы оценить

    (Оценок: 4544)

    Отправка вашей оценки

    Видео недели

    Базовый рецепт шоколадного торта | Рецепт шоколадного бисквита | Рецепт шоколадного торта легкий

    Рождество стучится в двери, и почти обязательно печь торт в каждом доме, чтобы отпраздновать Рождество и Новый год.Хотя каждый желает испечь торт и украсить его, как рождественскую елку, глазурью, глазурью и т. Д., Но все же путешествие начинается с выпечки идеального базового рецепта торта , который играет роль основы в хорошо украшенном торте. Рецепт шоколадного бисквитного торта — драгоценный камень для каждого пекаря. Существуют сотни рецептов шоколадного торта . Выбрать один рецепт, который будет идеально соответствовать наличию ваших ингредиентов и кухонному оборудованию, — непростая задача.Фактически, я пробовал некоторые рецепты своих друзей, но иногда у меня не было всего оборудования, а иногда проблема заключалась в диапазоне температур духовки. Испечь идеальный домашний шоколадный торт — это высшее желание каждого любителя шоколада и начинающих пекарей. По моему мнению, каждый хотел бы иметь идеальный рецепт шоколадного торта easy , которому они могли бы слепо следовать перед любым случаем. Если вы ищете легкий рецепт шоколадного торта , то вы попали в нужное место.Здесь я включил все свои советы и уловки, чтобы приготовить идеальный рецепт шоколадного торта с нуля со всеми деталями. Уверяю вас, что этот базовый рецепт шоколадного торта может стать украшением шоу в любом случае и произвести впечатление на ваших гостей. Этот основной рецепт шоколадного торта очень прост и легок в приготовлении. Он готовится из очень простых ингредиентов, которые крайне необходимы для приготовления торта, и ручного миксера. Надо сказать, что это идеальный рецепт торта для новичка.Я старался изо всех сил стараться, чтобы рецепт был как можно проще.

    На самом деле, этот легкий рецепт шоколадного торта — один из самых универсальных рецептов торта, и вы можете сделать множество его вариаций. Разве это не интересно ????
    • Вы можете вылить тесто в форму для кексов и приготовить вкусные кексы.
    • Вы можете использовать торт в качестве основы, нанести свою любимую глазурь и приготовить эффектный торт на любой случай.
    • Даже шоколадный или карамельный соус великолепно сочетается с рецептом торта.
    • Эту основу для торта можно использовать даже для приготовления различных десертов, таких как мелочи, трюфель или пудинг.
    Рецепт шоколадного бисквитного торта с пошаговыми фотографиями и инструкциями предоставлен в разделе «Инструкции» рецепта. Я включил все советы и рекомендации по приготовлению суперлегкого и пушистого базового рецепта шоколадного торта . Если вы точно будете следовать инструкциям, вы получите желаемый рецепт шоколадного торта .


    Советы по приготовлению идеального базового шоколадного торта

    • Для получения идеального торта очень важно правильно отмерить ингредиенты.Следите за точностью.
    • При приготовлении торта всегда просеивайте универсальную муку. С помощью этого процесса внутри сухих ингредиентов образуется воздух, что помогает приготовить мягкий и пушистый пирог.
    • Используйте все ингредиенты комнатной температуры.
    • Секрет мягкого хлопкового торта — кремовая смесь сахара и масла. Чтобы сделать из них бледно-кремовую смесь, нужно время, но наберитесь терпения.
    • Не оставляйте тесто для торта дольше перед тем, как поместить его в духовку.Во время ожидания из жидкого теста может выделяться воздух.


    Как приготовить основной шоколадный торт?

    Чтобы приготовить основной рецепт шоколадного торта , сначала отмерьте все ингредиенты и отложите их в сторону. Возьмите универсальную муку, какао-порошок, разрыхлитель в миску и просейте их вместе. Это один из наиболее частых вопросов: «Почему мы просеиваем сухие ингредиенты перед добавлением в жидкое тесто». Я представил подробности в разделе «Советы по приготовлению идеального базового шоколадного торта» .Это одна из важнейших частей приготовления торта. Смажьте 8-дюймовую форму для торта сливочным маслом и выстелите дно вощеной бумагой. Подготовьте форму для торта перед приготовлением теста, чтобы вы могли сразу вылить тесто, не теряя времени. Разогрейте духовку в течение 10 минут при 160 ° C вентилятор / 180 ° C электрическая / газовая 4. С другой стороны, возьмите сахар в большую миску и добавьте в нее масло. Смешайте содержимое на средней скорости в течение 6-8 минут с помощью ручного миксера. При необходимости соскребите края лопаткой.Сделайте однородную масляную смесь из обоих ингредиентов. Это очень необходимая часть рецепта. Затем добавьте яйца по одному в миксерную чашу и взбейте их ручным миксером на средней скорости, пока они не станут пузырящимися и воздушными. Добавьте экстракт ванили и хорошо перемешайте. После этого в тесто засыпать просеянную мучную смесь тремя порциями и перемешать лопаткой. Сделайте жидкое тесто без комков. Если вы чувствуете, что тесто слишком липкое, можно добавить в него 1-2 столовые ложки молока. Затем вылейте тесто для торта в заранее подготовленную форму для выпечки и переложите его в середину разогретой духовки на 25-30 минут, чтобы испечь основной рецепт шоколадного торта .У меня на это ушло ровно 26 минут. Но иногда продолжительность может меняться из-за разницы в температуре духовки. Проверьте торт с помощью зубочистки или шпажки . Если не готово, запекайте еще пару минут и еще раз проверьте зубочисткой. Как только это будет сделано, переложите форму для торта на решетку на 15-20 минут, чтобы она остыла. Затем вы можете вставить нож через края торта, чтобы извлечь его. Залить торт шоколадным сиропом комнатной температуры и подавать.Этот шаг не является обязательным. Многие рецепты тортов уже публиковались в моих предыдущих постах. Вы можете проверить некоторые из них, например
    Состав:
    • ¾ универсальной муки
    • ¼ чашка какао-порошка
    • ¾ чашки сахара
    • 100 грамм сливочного масла комнатной температуры
    • 2 яйца
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • ½ столовой ложки Разрыхлитель
    • ½ чайной ложки сливочного масла для смазывания формы для торта
    • 1 стакан шоколадного сиропа (по желанию), чтобы полить торт


    Инструкции:

    1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 160 ° C Вентилятор / газ 4.
    2. С другой стороны, смажьте форму для торта диаметром 8 дюймов сливочным маслом и отрежьте кусок пергаментной бумаги по размеру дна формы. Держите форму для торта в стороне.
    3. Поместите сито в большую миску. Просейте стакана универсальной муки, ¼ стакана какао-порошка, ½ столовой ложки разрыхлителя и отложите в сторону.
    4. Возьмите другую миску и добавьте в нее 100 граммов мягкого сливочного масла.

      Примечание : Убедитесь, что в емкостях для смешивания нет капель воды.

    5. Добавьте ¾ стакана сахарной пудры в миксерную чашу и перемешайте с помощью ручного миксера.Равномерно перемешайте все ингредиенты на средней скорости, пока они не станут гладкими и кремообразными. Этот процесс занимает около 6-8 минут. При необходимости соскребите края резиновым шпателем.
    6. Добавьте два яйца по одному в миску и перемешивайте на средней скорости еще 45-50 секунд, пока смесь не станет воздушной.
    7. Добавьте экстракт ванили и хорошо перемешайте 15-20 секунд на средней скорости.
    8. Добавьте просеянную мучную смесь (шаг 4) тремя порциями в жидкое тесто и перемешайте лопаткой методом разрезания и складывания.Сделайте жидкое тесто без комков. Тесто должно быть липким по текстуре. Если вы чувствуете, что тесто слишком липкое, можно добавить в него 1-2 столовые ложки молока.
    9. Вылейте тесто для торта в форму для торта (шаг 2).
    10. Поместите форму для выпечки в середину разогретой духовки на 25-30 минут. Мне потребовалось ровно 26 минут, чтобы торт испекся идеально.
    11. Вынуть форму для выпечки из духовки.
    12. Пройдите тест зубочисткой. Возьмите зубочистку и вставьте ее в торт, чтобы проверить, готово это или нет.Если зубочистка выходит чистой, запекание окончено.
    13. Дать остыть в течение 15-20 минут.
    14. Вставьте нож через края торта, чтобы извлечь его. Извлеките торт из формы и удалите вощеную бумагу.
    15. Положите торт на тарелку и дайте ему полностью остыть.
    16. Перед тем, как разрезать торт, полейте его охлажденным шоколадным сиропом. Добавление шоколадного сиропа совершенно необязательно.


    Инструкция по обслуживанию

    Переложите основной шоколадный торт на сервировочную тарелку.Подавайте этот восхитительный торт в качестве десерта или просто в качестве компаньона с чашкой чая или кофе.


    Как хранить основной шоколадный торт?

    Всегда лучше иметь его в течение 24 часов после остывания. Этот торт можно хранить в герметичном контейнере до 5 дней.




    Ключевые слова:
    Летучая мышь, Кот

    Легкий рецепт шоколадного бисквитного торта

    Делиться — значит позаботиться!

    Этот легкий рецепт шоколадного бисквитного торта прост в приготовлении и он самый лучший.Торт получается пышным, мягким, легким и вкусным. Узнайте, как приготовить шоколадный бисквит с нуля.

    Я люблю бисквитные пирожные, но не могу сказать, что шоколад — мой любимый, но мои дети, с другой стороны, обожают влажный шоколадный торт. Они напоминают мне, чтобы я сделал это для них, если я этого не сделаю, и я им обязуюсь.

    Этот легкий шоколадный торт прекрасно сочетается с чаем, а также его можно украсить для изготовления праздничных тортов или любого другого праздничного торта. Вы также можете подавать его как десерт, или просто закуску, или к чаю во время чаепития.

    Если вы любите шоколад, вам обязательно понравится этот шоколадный бисквит с какао-порошком.

    Рецепт шоколадного бисквитного торта

    В этом рецепте шоколадного бисквита используется несколько ингредиентов, включая несладкий какао-порошок. Ингредиенты дешевые и легко доступны в Великобритании, США и во всем мире.

    Этот рецепт шоколада представляет собой бисквитный шоколадный торт, приготовленный на сливочном масле, который отличается от того, как я готовлю влажный шоколадный торт с маслом.Если вам нравится тот, что сделан с маслом, то посмотрите мой другой рецепт в блоге recipevibes.com, где вы найдете мой простой рецепт влажного шоколадного торта.

    Это простой надежный рецепт торта, который могут приготовить дети, и вы можете контролировать их приготовление для веселой семейной выпечки.

    Инструменты для изготовления торта

    Смеситель — Это может быть ручной или электрический миксер. Я чаще всего использую ручной миксер.

    Чаша — Для замешивания теста для торта.

    Шпатель — Для очистки стенок чаши.

    Форма для выпечки — Для этого рецепта я использовала две круглые формы для выпечки диаметром 6 дюймов. Вы можете использовать 1 форму для выпечки хлеба или одну форму для выпечки диаметром 8 дюймов.

    Решетка для охлаждения — Для охлаждения пирогов.

    Ингредиенты для шоколадного бисквита

    Подробный список ингредиентов, инструкции и видео находятся в карточке рецептов для печати внизу этого поста.

    Мука — Мука самоподъемная или универсальная. Если вы используете универсальную муку, вам нужно будет добавить разрыхлитель (дополнительную информацию см. В разделе с советами ниже).

    Разрыхлитель

    Какао-порошок — Используйте какао-порошок без сахара. Это то, что делает торт шоколадным.

    Масло — Используйте сливочное масло хорошего качества или масло, приготовленное для выпечки, например, сливочное масло. Перед использованием довести до комнатной температуры.

    Сахар — Используйте сахарную пудру или сахарный песок.

    Яйца — При хранении в холодильнике доведите до комнатной температуры перед использованием.

    Молоко — Я использую цельное молоко, но вы также можете использовать полуобезжиренное молоко.

    Как приготовить шоколадный бисквит

    Сначала приготовьте формы для выпечки, смазав их маслом и выстелив пергаментной бумагой / противнем.

    Благодаря этому пирог легко и чисто выйдет из формы.

    Разогрейте духовку до температуры 150 ° C (вентилятор) или 170 ° C (обычная).

    Просейте муку, разрыхлитель и какао-порошок в миску и перемешайте. Отложите в сторону.

    В миске добавить масло и сахар, затем сливки до бледного цвета и кремовой консистенции.

    Добавьте яйца по одному во взбитое масло и сахар, добавьте молоко и перемешайте ручным миксером в течение минуты или до тех пор, пока смесь не смешается.

    Добавьте смесь муки и какао-порошка и перемешайте лопаткой до тех пор, пока она не соберется вместе, а затем кратковременно перемешайте ручным миксером.

    Не перемешивайте слишком много, когда мука уходит в , чтобы пирог не получился плотным .

    Вылейте гладкое тесто для выпечки в подготовленные формы для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 150 ° C (вентиляторная печь) / 170 ° C (обычная) в течение 25-30 минут или до тех пор, пока тестер для выпечки не выйдет чистым.

    Выньте лепешки и оставьте на 5 минут, прежде чем ставить на решетку для охлаждения.

    Удалите пергаментную бумагу и дайте лепешкам остыть.

    Разрежьте, подавайте и наслаждайтесь пирогом или покройте глазурью.

    Шоколадный бисквит

    Чтобы приготовить бисквит с шоколадной крошкой, добавьте в тесто 50 г шоколадной крошки при добавлении смеси муки и какао. Смешайте его, а затем вылейте тесто для торта в формы для выпечки. Вы также можете посыпать сверху шоколадной крошкой.

    Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 150С в течение 25-30 минут.

    Когда он запечется и вставленная шпажка выйдет чистой, достаньте пирог и оставьте на 5 минут, прежде чем перевернуть пироги на решетке для охлаждения.

    Как сделать бисквитный торт мягким?

    Бисквитные коржи в правильном виде получаются мягкими и воздушными. Чтобы пирог получился мягким, хорошо взбейте сливочное масло и сахар. Не торопитесь с процессом и следуйте другим важным советам в разделе «Советы» ниже.

    Как хранить шоколадный торт

    Если у вас остались остатки или вы готовите торт впереди, дайте ему полностью остыть, оберните пищевой пленкой, поместите его в пакет Ziploc, а если он не заполнен или не покрыт сливочным кремом, вы можете оставить его на столешнице, где он будет держится 3 дня при комнатной температуре.

    Наполненные или покрытые глазурью лучше хранить в холодильнике до 5 дней.

    Когда вы будете готовы к употреблению, достаньте из холодильника и оставьте на 30 минут, чтобы он нагрелся до комнатной температуры перед подачей на стол.

    подсказки

    • Достаньте масло из холодильника и оставьте на 30 минут, чтобы нагреться до комнатной температуры, прежде чем использовать.
    • При использовании универсальной муки (простой муки) вместо муки самоподнимания добавьте чайную ложку разрыхлителя.
    • Не торопитесь с кремом, взбивайте сливочное масло и сахар до тех пор, пока цвет не станет бледным и не станет кремообразным и пушистым.
    • Разбивайте яйца по одному, чтобы добавить тесто, чтобы в случае тухлого яйца оно не испортило другие яйца или тесто.
    • Когда смесь муки и какао-порошка была добавлена ​​в жидкое тесто, сначала перемешайте лопаткой, а затем ненадолго с помощью ручного миксера, чтобы не перемешать слишком сильно и не сделать торт плотным.
    • Поставьте формы для выпечки на решетку в центре духовки для равномерного распределения тепла.
    • Дайте пирогу полностью остыть на решетке перед тем, как положить сливочный крем или любое украшение.

    Более простые рецепты

    Сэндвич с сардиной

    Мини-блины

    Настоянная вода

    Куриные голени для фритюрницы

    Легкая курица с перцем

    Если вам нравится этот рецепт, поставьте его оценку и оставьте комментарий ниже.

    Не забудьте нажать кнопку «Поделиться» ниже и поделиться ею в социальных сетях. Также подпишитесь на блог, чтобы получать уведомления о новых рецептах, и следите за последними обновлениями в Instagram и Pinterest .

    Легкий рецепт шоколадного бисквитного торта

    Этот легкий рецепт шоколадного бисквитного торта прост в приготовлении и он самый лучший. Торт получается пышным, мягким, легким и вкусным. Узнайте, как приготовить шоколадный бисквит с нуля.

    Время приготовления30 минут

    Время приготовления30 минут

    Общее время1 час

    Курс: Десерт

    Кухня: американская, британская

    Ключевое слово: шоколадный торт, шоколадный бисквит, легкий рецепт шоколадного бисквитного торта, как приготовить шоколадный бисквит, влажный шоколадный торт

    Порций: 8

    калорий: 200 ккал

    Автор: Olukemi

    Ингредиенты

    • 120 г Масло
    • 140 г Сахар
    • 2 яйца
    • 4 столовые ложки Цельное или полуобезжиренное молоко
    • 100 Самостоятельная мука При использовании универсальной муки проверьте примечание ниже, если используется универсальная мука
    • ¼ чайная ложка Разрыхлитель
    • 4 столовые ложки Несладкий какао-порошок

    Инструкции

    • Сначала приготовьте формы для выпечки, смочив их маслом и выстелив пергаментной бумагой / противнем. Благодаря этому пирог легко и чисто выйдет из формы.
    • Разогрейте духовку при температуре 150 ° C (вентилятор) или 170 ° C (обычная). Просейте муку, разрыхлитель и какао-порошок в миску и перемешайте. Отложите в сторону.
    • В чашу для смешивания добавьте масло и сахар, затем сливки, пока они не станут бледными и кремовыми.

    • Добавьте яйца по одному во взбитое масло и сахар, добавьте молоко и перемешайте ручным миксером в течение минуты или пока смесь не соберется

    • Добавьте смесь муки и какао-порошка и используйте лопаткой перемешайте до тех пор, пока они не соберутся вместе, а затем кратко перемешайте ручным миксером. Не перемешивайте слишком много, когда мука уходит в , чтобы пирог не получился плотным .
    • Вылейте гладкое тесто для выпечки в подготовленные формы для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 150 ° C (вентиляторная духовка) / 170 ° C (обычная) в течение 25-30 минут или до тех пор, пока тестер для выпечки не выйдет чистым.

    • Выньте лепешки и оставьте на 5 минут перед тем, как поставить на решетку для охлаждения. Снимите пергаментную бумагу и дайте лепешкам остыть.

    • Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь пирогом или покройте глазурью.

    ШОКОЛАДНЫЙ ГУБНЫЙ ТОРТ
    • Чтобы приготовить бисквит с шоколадной крошкой, добавьте в тесто 50 г шоколадной крошки при добавлении смеси муки и какао. Смешайте его, а затем вылейте тесто для торта в формы для выпечки. Вы также можете посыпать сверху шоколадной крошкой.

    • Следуйте инструкциям по выпечке, как указано выше.

    Видео

    Примечания

    • Достаньте масло из холодильника и оставьте на 30 минут, чтобы нагреться до комнатной температуры перед использованием.
    • При использовании универсальной муки (простой муки) вместо муки самоподнимания добавьте чайную ложку разрыхлителя.
    • Не торопитесь с кремом, взбивайте сливочное масло и сахар до тех пор, пока цвет не станет бледным и не станет кремообразным и пушистым.
    • Разбивайте яйца по одному, чтобы добавить тесто, чтобы в случае тухлого яйца оно не испортило другие яйца или тесто.
    • Когда смесь муки и какао-порошка была добавлена ​​в жидкое тесто, сначала перемешайте лопаткой, а затем кратковременно с помощью ручного миксера, чтобы не перемешать слишком сильно и не сделать торт плотным.
    • Поставьте формы для выпечки на решетку в центре духовки для равномерного распределения тепла.
    • Дайте пирогу полностью остыть на решетке перед тем, как положить сливочный крем или любое украшение.
    Как хранить Если у вас остались остатки или вы готовите торт впереди, оберните пищевой пленкой, поместите его в пакет Ziploc, а если он не заполнен или не покрыт сливочным кремом, вы можете оставить его на столешнице, где его хватит на 3 дня в комнате температура. Наполненные или покрытые глазурью лучше всего хранить в холодильнике до 5 дней.Когда вы будете готовы к употреблению, достаньте из холодильника и оставьте на 30 минут, чтобы он нагрелся до комнатной температуры перед подачей на стол.

    Шоколадный бисквит с глазурью из сливочного сыра из гибискуса

    Этапы

    Чтобы приготовить бисквитный шоколадный торт:

    Смешайте молоко и уксус. Разогрейте духовку до 350 °. Смажьте или сбрызните спреем для выпечки две круглые формы для выпечки диаметром 6 дюймов или одну 8 дюймов.

    Положите яйцо, ¾ стакана сахара и чайную ложку ванильного экстракта в чашу миксера с венчиком или в большую чашу для ручного миксера.Перемешивайте на высокой скорости (№8 в Kitchen Aid) в течение 5 минут.

    Тем временем смешайте во второй миске 1 ¼ стакана муки с стакана какао-порошка, ½ чайной ложки разрыхлителя и ½ чайной ложки мелкой морской соли.

    При работающем миксере тонкой струйкой влейте ½ стакана масла в яично-сахарную смесь. Перемешивать 2 минуты. Уменьшите скорость до минимума и влейте молочно-уксусную смесь до однородности. Добавьте порции мучной смеси примерно по ½ стакана. Разбавьте кофейные гранулы стакана горячей воды и полейте тестом для торта, пока все не смешается.Если есть крупная полоска муки, аккуратно перемешайте ее лопаткой.

    Вылейте тесто между двумя формами для выпечки (или в форму для выпечки, которую вы используете). Выпекайте от 25 до 30 минут, пока зубочистка не выйдет чистой, если вставить ее в середину торта.

    Выйдите из духовки и подождите около минуты. Проткните торт зубочисткой. С помощью кондитерской кисти или маленькой ложки сбрызните сироп для замачивания кокосового молока (рецепт ниже), пока торт еще теплый. Подождите около 5 минут, прежде чем вынимать лепешки из форм для выпечки.Перед замораживанием дайте им полностью остыть.

    При желании купол коржей можно разрезать, чтобы верхушки были ровными. (См. Инструкции выше)

    Чтобы приготовить сироп для замачивания кокосового молока:

    Налейте ⅓ стакана кокосового молока с 3 ½ столовыми ложками сахара в небольшую кастрюлю. Готовьте на среднем огне. Как только сахар растворится, снимите с огня. Залить коржи, как указано в рецепте.

    T o приготовить глазурь из сливочного сыра из гибискуса:

    Опустите сушеные цветы гибискуса или чайные пакетики из гибискуса в горячую воду.Дайте им настояться около двух минут. Выньте цветы или чайные пакетики и дайте полностью остыть, желательно в холодильнике. (Если вы используете сушеные цветы, вы можете пропустить воду через сито, чтобы удалить оставшиеся кусочки цветов.)

    Положите 4 столовые ложки сливочного масла в чашу миксера с насадкой-венчиком или в большую стеклянную или металлическую чашу для взбивания. ручным электрическим миксером и взбивайте в течение 30 секунд на средней низкой скорости (№2 в Kitchen Aid), чтобы он стал легче. Добавьте 12 унций сливочного сыра и взбивайте в течение 4–5 минут, соскребая проволоки венчика и стенки миски, если необходимо, чтобы убедиться, что все хорошо перемешивается.Добавьте две столовые ложки чая из гибискуса в середине процесса перемешивания.

    Leave a Reply