Шампиньоны с сыром в духовке рецепт: Шампиньоны, запеченные с сыром — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Содержание

Запеченные шампиньоны с сыром на гарнир, рецепт с фото

Запеченные шампиньоны с сыром – это блюдо, которое порадует вас простотой приготовления и ярким вкусом.

Маринад для шампиньонов

Так как шампиньоны, в отличии от лесных грибов, не обладают своим ярким ароматом и вкусом, то их нужно мариновать перед запеканием.

Удачное сочетание ингредиентов в маринаде сделает блюдо вкусным и ароматным. Маринад может быть как простым, например, соль и перец, так и более сложным и хитрым. Очень вкусно получится, если в маринаде использовать чеснок, уксус, различные специи, соль. Также можно приготовить маринад на основе сметаны.

Чтобы вкусно приготовить шампиньоны, необязательно иметь в запасе редкие специи и пряности.

Вот несколько удачных рецептов приготовления шампиньонов:

Ингредиенты


  • Шампиньоны — 500 г
  • Оливковое масло — 4 ст. л.
  • Бальзамический уксус — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.
  • Паприка копченая — 0,5 ч.л.
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Сыр твердый — 100 г
  • Лук зеленый — 2 веточки

Как приготовить запеченные шампиньоны с сыром

  1. Шампиньоны помыть, обсушить. Крупные грибы стоит разрезать, а мелкие можно оставить целиком.

  2. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.

  3. Для маринада оливковое масло нужно нагреть до горячего состояния, но не дать ему закипеть.

    Затем соединить вместо горячее оливковое масло, бальзамический уксус, соль, черный молотый перец, копченую паприку и измельченный чеснок.

  4. Горячим маринадом залить грибы, перемешать и отправить в холодильник на 30 минут.

  5. Затем шампиньоны поместить в форму и отправить в разогретую до 200ºС духовку. Запекать от 30 до 50 минут или до готовности.

  6. В конце приготовления посыпать грибы тертым сыром и измельченным луком.

    Отправить в духовку еще на 5 минут.

  7. Запеченные шампиньоны с сыром готовы, подавать гарнир исключительно в горячем виде.

Приятного аппетита!

Видео рецепт шампиньонов в духовке

Шампиньоны запеченные в духовке с сыром — два замечательных рецепта с пошаговыми фото

Вариант 1: Шампиньоны запеченные в духовке с сыром — классический рецепт с пошаговыми фото

Шампиньоны, запеченные в духовке сыром – быстрый гарнир для любого блюда. Подавать такие шампиньоны к столу можно просто так, с ломтиком румяного багета и свежими овощами. Шампиньоны получаются очень вкусными, сочетание грибов и сыра всегда дает отличный результат.

Если у вас намечается праздник или просто застолье с друзьями, шампиньоны прекрасно разнообразят ваш праздничный стол. Сочетание грибов с кашами или картофелем простое, но очень вкусное, поэтому, гостям должно понравиться.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 6-8 шт.
  • Сыр твердый – 50 г
  • Соус сырный – 1 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Паприка, сухой чеснок – по вкусу
  • Масло растительное – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить шампиньоны. Сразу включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. Грибы вымыть и просушить, после обрезать у шампиньонов ножки, их можно использовать для приготовления любого блюда.

Притрусить шампиньоны солью и перцем, для яркого вкуса добавить немного сухого чеснока. Также вы всегда можете использовать различные виды трав и специй, которые любите.

Смазать каждый гриб сырным соусом. В нашем варианте используется обычный магазинный соус, вы же можете взять любой другой или заменить его сметаной, майонезом.

Поверх каждого грибочка разложить пластинки твердого сыра.

Переложить шампиньоны в слегка промасленную форму и отправить в духовку. Готовить грибы в течение 12-15 минут. После подавать шампиньоны к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Шампиньоны запеченные в духовке с сыром — новый рецепт

Время приготовления – 25 мин
Кол-во порций – 2

Если вы любите грибы, тогда наверняка шампиньоны являются частыми гостями на вашем столе. Шампиньоны – одни из самых доступных грибов, которые можно купить в любое время года, стоят они не дорого, плюс ко всему из них можно приготовить массу разнообразных блюд. Сегодня я хочу вам предложить запечь шампиньоны.

Для запекания нужно выбирать грибы покрупнее, слишком мелкие здесь не совсем подойдут. Чтобы каждый гриб получился невероятно сочным и вкусным, наполним шляпки смесью майонеза и сметаны, добавим зелени и специй, а поверх прикроем все небольшим количеством сыра. Вот такой незатейливый вариант закуску понравиться должен всем – просто, доступно и быстро.

Ингредиенты:

  • шампиньоны крупные – 6-8 шт.;
  • майонез – 1 ст.л.;
  • сметана – 1 ст.л.;
  • зелень нарезанная – 1 ст.л.;
  • морская соль, перец – по вкусу;
  • сухой чеснок – 1/3 ч.л.;
  • масло растительное – 1 ст.л.;
  • сулугуни – 60 г.

Как приготовить шампиньоны запеченные в духовке с сыром

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку, выбрать средние по размеру шампиньоны, удалить у грибов ножки. После шляпки шампиньонов очистить от тонкого верхнего слоя.

Взять небольшую пиалу и переложить в нее по одной столовой ложки сметаны и майонеза, бросить щепоть морской соли и молотый перец, добавить сухой чеснок. По желанию использовать небольшой зубок молодого чеснока, который предварительно нужно пропустить на прессе и добавить в чашу.

Свежую зелень брать по желанию – петрушка или укроп – не важно. Накрошить чистую зелень мелко, добавить к сметане и майонезу. Перемешать и снять пробу на соль.

Противень промазать тонким слоем растительного масла, после необходимо шляпки грибов наполнить приготовленной начинкой. Переложить грибы на противень.

Поверх каждого гриба разложить по небольшому кусочку сыра сулугуни. Дополнительно притрусить немного молотым перчиком. Вот и все, убрать противень в духовку на 15-20 минут. Готовые грибы подавать сразу к столу.

Приятного вам аппетита!

Шампиньоны, запеченные в духовке целиком: 8 рецептов


Шампиньоны, запеченные в духовке целиком, очень ароматны, сочны и вкусны. В них остается насыщенность вкуса, а если взять большие экземпляры, то они больше напоминают грибное мясо, только более хрустящей и упругой консистенции.

Главный вопрос: сколько запекать шампиньоны в духовке целиком?

Шампиньоны пекутся в духовке 25 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт 1: самые простые шампиньоны, запеченные в духовке целиком

  • грибы — шампиньоны — 4-6 большие шт
  • масло сливочное — по желанию

Включаем духовку на 180 градусов греться.

Очищаем шампиньоны от верхней шкурки с помощью ножа.

Кладем грибы шампиньоны шляпками вниз на противень.

По желанию на ножку каждого грибка кладем очень маленький кусочек сливочного масла.

Ставим в духовку на 20-25 минут до мягкости запеченных грибов.

Вынимаем запеченные шампиньоны из духовки, раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Рецепт 2: как запечь грибы шампиньоны в духовке целиком замаринованные

Запекать шампиньоны в духовом шкафу можно разнообразными способами. Сегодня я себе упростила работу и запекла шампиньоны целиком, просто выложив их на противень, но предварительно их замариновала.

Классический способ маринада – это майонез. Но мы сегодня его заменим вкусным соусом «Тартар». Специи можно применять всевозможные, даже если хотите, используйте бульонные кубики со вкусом грибов или курицы. Однако, это вовсе не обязательно.

  • Шампиньоны – 1 кг
  • Соус «Тартар» — 100 грамм
  • Мускатный орех – 0,5 ч. л.
  • Кориандр – 1 ч. л.
  • Соль – по вкусу
  • Смесь свежемолотых перцев
  • Черный свежемолотый перец

Грибы хорошо помойте под проточной водой, по желанию можете очистить шляпки.

Затем положите грибы в тарелку, в которой будете их мариновать, добавьте соус «Тартар» и все специи: мускатный орех, кориандр, соль, смесь свежемолотых перцев и черный свежемолотый перец.

Перемешайте грибы со специями, чтобы они равномерно распределились и оставьте мариноваться на 30 минут. Если грибы проведут в маринаде большее время, ничего страшного, они будут от этого только вкуснее.

Затем выложите грибы на противень.  Смазывать его ничем не надо. Отправьте шампиньоны в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. Следите за временем, чтоб грибы не пересушить. Когда вы увидите, что на противне начинает образовываться жидкость, запекайте грибы после этого момента еще не более 15 минут.

Подавать грибы желательно в горячем виде, однако в холодном они тоже остаются вкусные.


Загрузка…

Рецепт 3: запеченные шампиньоны с сыром в духовке целиком

  • Шампиньоны — 400гр.
  • Майонез – 150гр.
  • Сыр – 200гр.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черн. Мол. – щепотка

  1. Майонез вместе с перцем и солью перемешать, затем хорошенько взбить миксером.
  2. Сыр натереть, на мелкой тёрке.
  3. Грибы вымыть, а затем обильно обмазать каждый гриб соусом и выложить на смазанный растительным маслом противень ножками вверх
  4. Поставить в предварительно нагретую духовку до 200 град. на 10-12 мин.
  5. По истечению времени выключаем духовку, посыпать блюдо сыром и оставить в духовке минуты на 2, чтобы наш сыр немного расплавился.
  6. Вытаскиваем наше блюдо. Готово!

Рецепт 4: запеченные шампиньоны в духовке целиком с фото от Джейми Оливера

  • Шампиньоны — 10 шт.
  • Перец чили — кусочек 1–1,5 см
  • Чеснок очищенный крупный — 1 зубчик
  • Петрушка свежая — 2–3 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Сок лимона — 1 ст. л.
  • Оливковое масло — 3 ст. л.
  • Твёрдый сыр — 30 г

1. Нарезаем мелко перец чили, выдавливаем через пресс чеснок.

2. Добавляем нарезанную петрушку и лимонный сок с оливковым маслом.

3. Натираем этой смесью промытые и обсушенные шампиньоны, оставляем их на 30 минут.

4. Сыр нарезаем брусочками, вкладываем его в шляпки грибов произвольно.

5. Запекаем 15–20 минут в духовке при 200 градусах.

Рецепт 5: запеченные шампиньоны целиком в духовке с начинкой (фаршированные)

Шампиньоны в духовке запекаются около 30 минут, в их приготовлении нет ничего необычного.

  1. Бекон – 100гр.
  2. Шампиньоны – 250гр.
  3. Лук – 1 луковица
  4. Сыр – 150гр.
  5. Сливочное масло – 2ст.л.
  6. Розмарин – 1-2 веточки для запаха

  • Разделываем грибы следующим образом: шляпки в одну сторону, ножки — в другую.
  • Лук, бекон и ножки шампиньонов  мелко покрошить острым кухонным ножом.
  • Лук обжариваем на сковородке вместе со сливочным маслом около 3-5 минут до состояния прозрачности. По окончанию указанного времени добавляем порезанные ножки грибов, обжариваем ещё 5-7 минут.
  • На отдельной сковородке следует обжарить бекон до суховатого состояния, жидкое сало, которое будет выделяться, удаляем. После обжарки добавим к луку.
  • Подготавливаем противень, духовку разогреваем до 200 градусов, наполняем шляпки, приготовленной начинкой, запекаем около 15-20 минут.

Рецепт 6: шампиньоны целиком в духовке с чесноком и зеленью

Для их приготовления достаточно совсем немного – растительное масло, свежая зелень, соль – а в результате получается вкусное, ароматное и весьма аппетитное блюдо. Запеченные целиком, грибочки выглядят очень привлекательно и украсят собой любой праздничный стол!

  • • 10-12 шампиньонов среднего размера
  • • 3-4 головки чеснока
  • • 5-6 столовых ложек растительного масла
  • • Зелень

Для приготовления этой закуски лучше всего брать грибы среднего размера, т.к. крупные не смогут как следует пропитаться, а мелкие — слишком усохнут.

На шампиньоны выдавите через чеснокодавилку несколько зубчиков чеснока, добавьте измельченную зелень, растительное масло, соль, смешайте все компоненты и оставьте так постоять пару часов.

Спустя указанное время аккуратно счистите тонкий слой начинки, после чего уложите шампиньоны в духовку, разогретую до 180 градусов. Когда появится приятный аромат жареных грибов, духовку следует выключить, но сами грибы еще минут 5-7 не вынимать: пусть они дойдут до нужной кондиции.

Рецепт 6: Шампиньоны целиком с майонезом запеченные в духовке

Такие грибы очень быстро готовятся и всегда получаются вкусными и сочными. Данный рецепт подходит как для духовки, так и для мангала. Благодаря насыщенному аромату все друзья и близкие останутся не просто довольными от такой еды, но и испытают истинный экстаз от обеда или ужина.

  1. Шампиньоны целые среднего или большого размера 1,2–1,5 килограмма
  2. Майонез 3–4 столовые ложки
  3. Соль 1/2 чайной ложки
  4. Перец черный молотый по вкусу
  5. Приправа для грибов по вкусу
  6. Чеснок среднего размера 2–3 зубчика
  7. Зелень петрушки свежая по вкусу

Подготавливаем шампиньоны.


Выкладываем шампиньоны в глубокую миску и заливаем обычной прохладной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала компонент. Оставляем грибы в стороне настаиваться в течение 5 минут.
По истечении отведенного времени тщательно промываем каждый гриб под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, очищаем шампиньоны от огрубевших мест на шляпках и ножках. Перемещаем грибы в другую чистую глубокую миску и на время оставляем в покое.

Подготавливаем чеснок.


Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Затем чистыми руками с зубчиков удаляем шелуху и промываем под проточной водой.

Воспользовавшись чеснокодавилкой, измельчаем компонент прямо на разделочной доске, а затем сразу же пересыпаем чеснок в свободное блюдце.

Подготавливаем петрушку.


Промываем петрушку под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Внимание: для приготовления шампиньонов я обычно использую 1/2 часть среднего пучка, тогда блюдо имеет интересный аромат и свою изюминку, напоминающую раннюю летнюю пору. С помощью ножа мелко рубим зелень и пересыпаем ее в чистое блюдце. Важно: петрушку можно добавлять как в процессе запекания грибов, так уже и после приготовления блюда. Я применяю на практике оба варианта.

Готовим маринад.


В глубокую пиалу выливаем майонез, а также добавляем соль и по вкусу черный молотый перец с приправой для грибов. Также выкладываем сюда чеснок и по желанию мелко рубленную зелень. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Все, маринад готов!

Маринуем шампиньоны.


В миску с шампиньонами выливаем маринад и все хорошо перемешиваем чистыми руками. Внимание: для этого действия лучше не использовать столовую ложку, так как можно повредить шапочки грибов. Единственное, еще подойдет деревянная лопатка, так как у нее тупые округленные края. Теперь накрываем емкость крышкой от кастрюли (по диагонали она должна быть практически такой же, как и кайма миски) и ставим в холодильник настаиваться в течение 2–3 часов. В принципе время маринования можно сократить и до 30–60 минут, но тогда шампиньоны получатся не такими сочными и вкусными.

Готовим шампиньоны с майонезом в духовке.

Маринованные шампиньоны с помощью столовой ложки выкладываем в рукав и плотно закрываем специальной нитью. Тем временем включаем духовку и разогреваем ее до температуры 200 °С. После этого выкладываем рукав швом вверх на противень и ставим на средний уровень в духовой шкаф. Приблизительное время выпечки 30–40 минут, но все относительно, так как духовка у каждой хозяйки по-разному готовит блюда, поэтому длительность самого процесса варьируется. По истечении отведенного времени с помощью кухонных прихваток достаем емкость и аккуратно открываем рукав. Вновь отправляем грибы в духовку и запекаем их до тех пор, пока они не покроются золотистой корочкой. В конце выключаем духовой шкаф, а противень достаем и оставляем в стороне, путь блюдо слегка остынет.


С помощью деревянной лопатки выкладываем шампиньоны в специальную тарелку и подаем к обеденному столу. Внимание: если вы не добавляли измельченную петрушку в маринад, тогда самое время посыпать зеленью грибы, чтобы они пропитались ароматом свежести. В качестве гарнира к такому блюду подойдут вареные макароны, картофельное пюре, салат из свежих овощей, а также рис или гречневая каша. Преимущество таких грибочков в том, что они получаются очень сытными, поэтому ими можно наслаждаться даже без мяса.

Рецепт 7: Шампиньоны на шпажках, запеченные в духовке целиком

Шампиньоны – 1 кг
Майонез – 100 гр
Соевый соус – 4 столовые ложки
Молотый имбирь — 0,5 чайной ложки
Приправа для грибов – 1 чайная ложка
Приправа «Хмели-сунели» — 0,5 чайной ложки
Острый красный перец – ¼ чайной ложки
Соль – по вкусу

1. Сначала нужно подобрать глубокую большую емкость, которая бы подходила для вашего количества грибов. В нее нальем майонез и соевый соус, насыплем молотый имбирь, острый красный перец, приправу для грибов и «Хмели-сунели», приправим солью по вкусу.

2. Хорошо перемешаем маринад и оставим его настаиваться, чтобы все специи друг с другом «подружились».3. Тем временем подготовим грибочки. Помоем их под проточной водой и хорошо высушим бумажным полотенцем. По желанию, с шампиньонов можно снять шкурку, делается это довольно легко. Но можно ее и оставить, на вкус готового блюда это никак не отобразиться. 4. Положим шампиньоны в миску с маринадом и хорошо их перемешаем, чтобы каждый грибочек был покрыт соусом.5. Обернем шампиньоны пищевой пленкой и оставим их мариноваться на 30 минут. Грибы в отличие от мяса долгого маринования не требуют. Если вы во времени ограничены, то достаточно будет и 15 минут.6. Затем поочередно плотно друг к другу начнем нанизывать шампиньоны на деревянные шпажки. Уложим их на противень и отправим запекаться в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20-25 минут.А если вам для аутентичности не хватает шашлычного дымка, то во время приготовления шашлыка его можно поливать «жидким дымом». Либо во время его приготовления вниз духовки на сковородке поставить мелкую ольховую стружку. Тогда запах лесного костра шашлыкам будет точно обеспечен.

Готовые шампиньоны на шпажках подавайте к столу.

Рецепт 8: запеченные шампиньоны  в духовке целиком с сыром и начинкой

Эту закуску я делаю уже несколько лет почти на все праздники. Подкупает простота приготовления шампиньонов с сыром в духовке и доступность ингредиентов. Кроме того, грибы в таком исполнении имеют свою особенность: их вкус меняется в после остывания. В горячем виде они могут подаваться как самостоятельное блюдо, а в холодном превращаются в прекрасную закуску.

Если на Новогоднем столе планируется присутствие крепких алкогольных напитков, то гарантирую, что шампиньоны с сыром разберут одними из первых. Можно приготовить заранее, покрыть пищевой пленкой и хранить в холодильнике 1-2 дня.

Шампиньоны — 450 г.
Сыр твердый — 100 г.
Чеснок — 3 зубч.
Майонез — 3 ст.л.
Масло сливочное — 20 г.
Посуда и приспособления: терка, нож, форма для запекания, тарелка.

Шампиньоны промыть. Ножки грибов вырезать как можно ближе к шляпке. Выложить грибы в форму для запекания. Выкладывать надо поплотнее, так как при запекании грибы потеряют значительную часть содержащейся в них воды и уменьшатся в размерах.

В каждую шляпку положить маленький кусочек масла (оно сделает грибы более нежными).
Сделать начинку для грибов.

Для этого сыр натереть на мелкой терке, смешать с раздавленным чесноком и майонезом.
Майонез выполняет функцию уплотнения начинки – с ним грибы будут плотнее нафаршированы а, значит, вкуснее. Но если шампиньоны с сыром в духовке готовятся в разгар диеты, то майонез и сливочное масло можно исключить.

Нафаршировать шампиньоны начинкой.
Запекать в духовке до расплавления сыра. В моей духовке мне требуется 20 минут при температуре 180 градусов.

Все, закуска готова.Можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Я обычно дожидаюсь остывания и только тогда подаю на стол – вкус холодных шампиньонов, запечённых с сыром в духовке, мне нравится больше.

(с) http://miss.inform.kz, http://rightfood.net, http://timebake.ru, http://www.woman56.ru, http://palitra-vkusov.ru, http://my-rezept.ru, http://www.tvcook.ru, http://vkysnayakyxnya.ru, https://menunedeli.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

пошаговые рецепты, как приготовить вкусные блюда

Шампиньоны с сыром в духовке получаются необыкновенно вкусными, независимо от того, какими компонентами было дополнено данное блюдо.

Представленные ниже рецепты помогут соорудить великолепную закуску, сытное горячее блюдо на второе, а также деликатесное лакомство на праздничный стол.

Кроме того, шампиньоны с сыром можно готовить как самостоятельное блюдо, ведь эти продукты идеально сочетаются между собой, дают прекрасный вкус и непередаваемый аромат.

Содержание

  • Рыба, запеченная с шампиньонами, картошкой и сыром в духовке
  • Рецепт запекания шампиньонов в духовке с сыром, рыбой и плавленым сыром
  • Закуска из брюквы и шампиньонов с сыром в духовке
  • Рецепт картофеля, запеченного с сыром и грибами шампиньонами в духовке
  • Картошка, запеченная с сыром и маринованными шампиньонами
  • Запеченный картофель с брынзой и солеными шампиньонами
  • Пирог с шампиньонами, сыром, помидорами и баклажанами в духовке
  • Пирог с шампиньонами, брынзой, сыром и яйцами
  • Пирог из слоеного теста с шампиньонами, кабачками, сыром и сметаной
  • Пирог из чечевицы и шампиньонов с сыром и чесноком в духовке
  • Курица с шампиньонами, сыром, луком и майонезом в духовке
  • Курица с фаршем из шампиньонов и сыра в духовке
  • Курица, фаршированная шампиньонами, говядиной и сыром, запеченная в сметане в духовке
  • Куриное филе, фаршированное шампиньонам, луком и сыром сулугуни
  • Шампиньоны, фаршированные ветчиной, запеченные в духовке с сыром пармезан
  • Рецепт фаршированных шампиньонов с беконом, беконом и сыром в духовке
  • Шампиньоны, фаршированные сыром, яйцом и зеленым луком в духовке
  • Шампиньоны, запеченные целиком с сыром в фольге
  • Как запечь шампиньоны в духовке целиком с сыром и соусом: рецепт с фото

Рыба, запеченная с шампиньонами, картошкой и сыром в духовке


Ингредиенты

  • 750 г рыбы (или 500 г готового филе)
  • 200 г свежих шампиньонов
  • 800 г картофеля
  • 1 стакан сметаны
  • 2 яйца
  • 25 г сыра
  • 2 ст. ложки муки
  • 4 ст. ложки масла
  • зелень петрушки соль, перец
  1. Куски рыбы посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом.
  2. Обжарить также шампиньоны, очищенные, промытые, нарезанные, и картофель, нарезанный кружками толщиной в 0,5 см.
  3. Рыбу уложить на сковородку, на каждый кусок положить кружки сваренного вкрутую яйца и грибы.
  4. Потом обложить рыбу кружками жареного картофеля и полить процеженным соусом из сметаны.

Приготовить соус.

  1. Нагреть сметану и,
  2. когда она закипит, всыпать 1 ст. ложку муки,
  3. смешанной с таким же количеством масла,
  4. размешать, кипятить 1–2 мин и посолить.
  1. Рыбу, политую соусом, засыпать сверху тертым сыром, полить растопленным маслом и поставить в духовой шкаф на 5–6 мин, чтобы она подрумянилась.
  2. Рыбу с картофелем и шампиньонами, запеченную с сыром и соусом в духовке при подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Рецепт запекания шампиньонов в духовке с сыром, рыбой и плавленым сыром


Ингредиенты

  • 500 г рыбного филе (камбала, серебристый хек или другая свежая или мороженая рыба)
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 2 луковицы
  • 250 г шампиньонов
  • 100 г белого вина
  • 50 г плавленого сыра
  • 1/2 стакана молока
  • 1 ст. ложка панировочных сухарей
  • сок лимона, соль, перец, измельченная зелень петрушки

Следующий рецепт предлагает запекание шампиньонов в духовке с сыром и рыбным филе в виде рулетиков под соусом, что делает это блюдо не только вкусным и ароматным, но еще и необычным в оформлении.

Каждый кусок подготовленного рыбного филе посыпать перцем, посолить, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сверху зеленью петрушки, а затем свернуть в рулетики.

Кастрюлю или глубокую сковороду смазать растительным маслом, положить на дно нарезанный кружочками лук, нарезанные ломтиками грибы, сверху положить рулетики рыбы, залить все это вином (или водой с уксусом) и тушить 20 мин.

Рыбу вынуть из соуса.

Добавить к нему плавленый сыр и долить молока. Соус взбить при помощи венчика, чтобы в нем растворился сыр.

Рыбу положить в огнеупорную посуду, залить приготовленным сырным соусом. Посыпать сверху панировочными сухарями и запекать в духовке до образования золотистой корочки.

Рыбу с шампиньонами и соусом из плавленого сыра в духовке по достоинству оценят поклонники вкусных, оригинальных, низкокалорийных блюд.

Закуска из брюквы и шампиньонов с сыром в духовке


Ингредиенты

  • 400 г брюквы
  • 1 стакан маринованных шампиньонов
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 2 яйца
  • 100 г сметаны
  • 50 г тертого сыра
  • 1 пучок укропа
  1. Очищенную от кожуры брюкву нарезать небольшими ломтиками или кубиками, припустить или пожарить со сливочным маслом до готовности.
  2. Положить ломтики брюквы и маринованных грибов ровным слоем на противень. Сырые яйца хорошо смешать со сметаной и тертым сыром.
  3. Залить полученной массой подготовленную брюкву. Запечь в духовке. При подаче посыпать измельченной зеленью укропа.
  4. Такая закуска из брюквы и шампиньонов с сыром в духовке украсит и разнообразит праздничный стол и станет изюминкой застолья.

Рецепт картофеля, запеченного с сыром и грибами шампиньонами в духовке


Ингредиенты

  • 1 кг картофеля
  • 1/2 стакана соленых шампиньонов
  • 1/8 ч. ложки свежемолотого перца
  • щепотка мускатного ореха
  • 1 яйцо
  • 2 стакана молока
  • 200 г натертого сыра (лучше всего швейцарского)
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 ст. ложки сливочного масла
  • 1 ч. ложка соли

Очищенный и нарезанный тонкими кружочками картофель, соль, перец, мускатный орех и половину порции натертого сыра положить в блюдо и перемешать, вбить туда яйцо, влить молоко и еще раз перемешать. Глубокую керамическую посуду натереть чесноком, смазать маслом, выложить в нее полученную смесь, посыпать оставшимся сыром и рублеными солеными грибами, положить сверху кусочки сливочного масла.

Грибы шампиньоны с картофелем и сыром держать в духовке 40–45 мин или до тех пор, пока картофель не станет мягким и не образуется румяная корочка.

Картошка, запеченная с сыром и маринованными шампиньонами


Ингредиенты

  • 1 кг картофеля
  • 1/2 стакана маринованных шампиньонов
  • 50 г сливочного масла
  • 4 ст. ложки тертого сыра
  • соль, перец

Клубни картофеля (по возможности круглые, одинаковой величины) очистить и разрезать поперек на тонкие ломтики, но не до конца, так чтобы клубень казался целым. Форму смазать изнутри маслом и поместить в нее картофелины, посыпать сверху солью и перцем и на каждую положить кусочек масла. Сверху посыпать тертым сыром с рублеными маринованными грибами.

Поставить форму с шампиньонами, картошкой и сыром в духовку со средним нагревом для запекания до золотисто-коричневого цвета. Подавать на стол с зеленым салатом, мясом или рыбой.

Запеченный картофель с брынзой и солеными шампиньонами


Ингредиенты

  • 1 кг картофеля
  • 1,5 стакана соленых шампиньонов
  • 150 г сливочного масла
  • 300 г брынзы

Тем, кого интересует, как приготовить шампиньоны в духовке с сыром максимально просто, быстро и чтобы было вкусно, понравится следующий рецепт.

  1. Картофель испечь, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками, выложить на противень, смазанный маслом.
  2. Сверху положить кусочками сливочное масло, соленые грибы, брынзу и запечь в духовке.

Пирог с шампиньонами, сыром, помидорами и баклажанами в духовке


Ингредиенты

  • 3 листа лаваша
  • 200 г шампиньонов
  • 150 г твердого сыра
  • 1 крупный баклажан
  • 3 помидора
  • 2 луковицы
  • любая зелень, чеснок, растительное масло и соль – по вкусу

Пирог из лаваша с шампиньонами, сыром, помидорами и баклажанами в духовке заинтересует сторонников быстрой, оригинальной выпечки.

  1. Баклажан нарежьте вдоль тонкими пластинами и обжарьте их, посолив, на растительном масле с обеих сторон. Помидоры нарежьте кружками и отдельно обжарьте, посолив, на растительном масле. Грибы нарежьте тонкими пластинками, лук тонко нашинкуйте и тоже обжарьте, посолив, по отдельности. Сыр натрите на мелкой терке, зелень измельчите.
  2. Листы лаваша разрежьте на 6 равных прямоугольников (по размеру формы). Уложите в нее один кусок лаваша и поверх разложите часть баклажанов, лука и зелени. Накройте вторым куском лаваша и разложите помидоры, часть лука и зелени.
  3. Поверх положите третий кусок лаваша и уложите грибы и часть сыра. На четвертом куске распределите оставшиеся баклажаны, лук, зелень и измельченный чеснок.
  4. Затем уложите пятый кусок лаваша, посыпьте его оставшимся сыром и накройте шестым куском лаваша. Запекайте в духовке 15–20 минут при температуре 180 °C.
  5. Рецепт пирога из шампиньонов, с сыром, помидорами и баклажанами, запеченного в духовке поможет сделать вкусную, ароматную и очень аппетитную выпечку даже тех, кто далек от кулинарного мастерства.

Пирог с шампиньонами, брынзой, сыром и яйцами


Ингредиенты

  • 3 листа лаваша
  • 200 г шампиньонов
  • 200 г любого тертого сыра
  • 200 г тертой брынзы
  • 200 г творога
  • 500 мл кефира
  • 3 яйца
  • растительное и сливочное масло, соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления пирога из лаваша, шампиньонов в духовке с сыром, творогом и зеленью научит готовить умопомрачительную выпечку быстро и легко.

  1. Грибы немного поварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и нарежьте ломтиками. Один лист лаваша уложите в смазанную растительным маслом форму так, чтобы концы лаваша свисали.
  2. Второй лист лаваша нарвите кусочками и смочите в смеси из кефира, соли и яиц. Подготовленные кусочки отожмите, скомкайте и уложите поверх первого листа лаваша. Поверх кусочков лаваша разложите грибы, измельченную зелень, творог, брынзу и сыр.
  3. Накройте все третьим листом лаваша и подверните свисающие края нижнего листа так, чтобы получился закрытый пирог. Залейте оставшейся смесью из кефира и яиц и разложите кусочки сливочного масла. Запекайте в духовке 15–20 минут до образования золотистой корочки при средней температуре.

Пирог из слоеного теста с шампиньонами, кабачками, сыром и сметаной


Ингредиенты

  • 200 г слоеного теста
  • 2 средних по величине кабачка (или цукини)
  • 1/2 стакана мелко нарезанных шампиньонов
  • 1/2 стакана мелко нарезанного лука
  • 1/2 стакана твердого тертого сыра
  • 1 стакан сметаны
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей
  • 1/4 ч. ложки соли
  • растительное масло – по вкусу

Тем, кто ищет рецепт приготовления простого пирога из грибов шампиньонов с сыром в духовке, рекомендуется обратить внимание на данный вариант выпечки.

Тесто раскатайте в пласт и уложите в невысокую гофрированную форму диаметром 25–26 см, смазанную растительным маслом и сбрызнутую водой. Тесто тщательно прижмите к дну и бортикам формы и сделайте немного наколов вилкой. Выпекайте в духовке 10 минут при температуре 200 °C.

Кабачки (цукини) нарежьте кружками, уложите в один слой на подготовленную основу для пирога, посолите и посыпьте панировочными сухарями. Лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле, добавьте грибы, посолите и все еще немного обжарьте.

Грибы с луком положите поверх кабачков. Сыр натрите на крупной терке, смешайте со сметаной и уложите поверх грибов. Выпекайте в духовке 20–25 минут при средней температуре.

Рецепт пирога из шампиньонов с сыром, кабачком и луком в духовке подойдет в тех случаях, когда ожидается визит гостей, которым обязательно понравится ароматная и весьма аппетитная выпечка.

Пирог из чечевицы и шампиньонов с сыром и чесноком в духовке


Ингредиенты

  • 1 стакан зеленой чечевицы
  • 1 стакан мелко нарезанных грибов и немного половинок – для украшения
  • 1 стакан тертого твердого сыра
  • 1 головка красного лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки измельченных ядер миндаля
  • 3 яйца
  • 1/2 стакана молотых сухарей
  • 1 пучок измельченной петрушки
  • 1 палочка корицы
  • 2 лавровых листа
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • молотый красный перец – по вкусу
  • 1 ст. ложка соли
  1. Чечевицу тщательно вымойте, залейте водой и поварите 30 минут. Добавьте палочку корицы, лавровый лист и красный перец. Лук мелко нарежьте и вместе с чесноком и грибами обжарьте в течение 10–15 минут на оливковом масле.
  2. Сваренную чечевицу разомните в пюре, добавив лук, мелко нарезанные грибы, 3 яйца и молотые сухари. Затем положите нарезанную петрушку, орехи и тертый сыр, оставив немного сыра для посыпки. Если смесь получится жидковатой, добавьте сухари или несколько кусочков хлеба.
  3. Полученное густое тесто тщательно перемешайте и уложите в форму, смазанную маслом.
  4. Пирог из чечевицы и шампиньонов с сыром, чесноком и пряностями выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180–200 °C, затем посыпьте тертым сыром, украсьте половинками грибов и выпекайте еще 10 минут.
  5. Подать на стол, положив на каждую порцию мяса грибы, зелень петрушки, ломтики помидора или огурца.

Курица с шампиньонами, сыром, луком и майонезом в духовке


Ингредиенты

  • 1 курица (около 2 кг)
  • 400 г шампиньонов
  • 100 г твердого сыра
  • 150–200 г репчатого лука
  • 1 зубок чеснока
  • 4–5 веточек петрушки или укропа
  • 3 ст. л. майонеза
  • 3 ст. л. растительного масла, соль, специи по вкусу

Курица с шампиньонами, сыром, чесноком, луком и майонезом в духовке придется весьма кстати, когда в семье намечается важное событие, которое нужно отметить вкусным, необычным обедом или ужином.

Курицу промыть, обсушить. Лук очистить и мелко нарезать. Грибы очистить, нарезать небольшими пластинками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить грибы, жарить еще 3–5 мин. Остудить. Сыр натереть на крупной терке. Зелень очень мелко нарезать. Лук с грибами, сыр, зелень, измельченный чеснок перемешать, посолить, добавить специи. Разрезать кожу на грудке курицы вдоль, аккуратно отделить от мяса и вложить под нее ровным слоем часть начинки. Оставшуюся начинку положить внутрь курицы и зашить разрез. Курицу смазать майонезом, выложить на противень.

Шампиньоны с курицей и сыром запекать в духовке при температуре 180 °C около 1,5 ч, периодически поливая мясо выделившимся соком, чтобы кожа не пересохла и была золотистой. Подавать горячим, украсить зеленью.

Курица с фаршем из шампиньонов и сыра в духовке


Ингредиенты

  • курица (1,7 кг)
  • 350–400 г шампиньонов
  • 100 г твердого сыра
  • 3–4 зубка чеснока
  • 3–4 веточки петрушки или укропа
  • 3 ст. л. растительного масла, соль, перец, специи по вкусу

Курица с фаршем из шампиньонов и сыра в духовке – оригинальное, не сложное в приготовлении блюдо, которому порадуются как взрослые, так и дети, поэтому хозяйка, выбирая этот рецепт, не прогадает.

  1. Курицу промыть, обсушить.
  2. Сыр натереть на крупной терке.
  3. Грибы вымыть, очистить и мелко нарезать.
  4. Смешать сыр и грибы, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень.
  5. Наполнить курицу грибным фаршем и зашить разрез.
  6. Чеснок измельчить, добавить к нему растительное масло, соль, специи и этой смесью тщательно смазать курицу.
  7. Положить ее в рукав для запекания или завернуть в фольгу и поставить в духовку.
  8. Курицу, фаршированную шампиньонами в духовке с сыром запекать при температуре 180 °C около 1,5 ч, потом вынуть из рукава или развернуть фольгу и подержать в духовке еще около 30 мин, чтобы образовалась румяная корочка.

Курица, фаршированная шампиньонами, говядиной и сыром, запеченная в сметане в духовке


Ингредиенты

  • 1 курица (1,8–2 кг)
  • 300 г говядины
  • 200 г шампиньонов
  • 100 г твердого сыра
  • 100 г моркови
  • 3 ст. л. сметаны
  • 4 ст. л. сливок
  • соль, специи по вкусу

Курицу промыть, обсушить. Сметану смешать с солью и специями, натереть курицу снаружи и внутри. Говядину пропустить через мясорубку, морковь натереть на средней терке, сыр на крупной терке, грибы мелко нарезать. Мясо, морковь, сыр, грибы, сливки, соль, специи соединить и тщательно перемешать. Получившимся фаршем наполнить курицу, зашить разрез. Курицу завернуть в фольгу, положить на противень.

Курицу с фаршем из говяжьего мяса с шампиньонами, сыром, морковью, сливками в сметане в духовке запекать в 2 ч при температуре 200 °C, потом фольгу развернуть и запекать курицу еще 20–30 мин до образования золотистой корочки.

Куриное филе, фаршированное шампиньонам, луком и сыром сулугуни


Ингредиенты

  • 1 кг куриного филе
  • 200 г шампиньонов
  • 130 г лимона
  • 150 г репчатого лука
  • 3–4 ст. л. растительного масла
  • 80 г измельченных ядер грецких орехов
  • 100 г сыра сулугуни
  • 6–7 веточек укропа
  • 1 ст. л. кетчупа
  • 1 ст. л. горчицы
  • 2 ст. л. сметаны
  • соль, специи по вкусу

Филе промыть, обсушить. Сбоку каждого куска сделать глубокий надрез, чтобы получился карман. Горчицу, кетчуп, сметану, соль и специи смешать и получившимся соусом смазать мясо со всех сторон. Оставить на 20–30 мин. Лимон очистить от кожуры и цедры, мякоть мелко нарезать. Укроп измельчить. Сыр натереть на крупной терке. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить вместе с измельченными грибами в растительном масле до золотистого цвета. Снять с огня и сразу добавить сыр, мякоть лимона, орехи, укроп, тщательно перемешать и остудить. Начинкой наполнить кармашки, сколоть зубочистками или зашить. Выложить на смазанный растительным маслом противень.

Филе, фаршированное шампиньонами с луком и сыром сулугуни запекать в духовке 30–40 мин при температуре 160–180 °C, подавать украсив зеленью, тонкими ломтиками лимона, половинками грецких орехов.

Шампиньоны, фаршированные ветчиной, запеченные в духовке с сыром пармезан


Ингредиенты

  • шампиньоны (крупные) — 20 шт.
  • сливочное масло — 60 г
  • тертый пармезан — 80 г
  • панировочные сухари — 20 г

Для начинки:

  • ветчина — 150 г
  • измельченная зелень петрушки — 30 г
  • черный молотый перец, соль по вкусу

Шампиньоны с ветчиной и сыром в духовке – оригинальное, нежное и очень ароматное блюдо, которое подходит для будней и праздничных дней.

  1. У грибов срезать ножки и измельчить их.
  2. Ветчину мелко нарезать, добавить с обжаренные в растопленном сливочном масле (20 г) грибные ножки, зелень петрушки, поперчить и тщательно все перемешать.
  3. В грибных шляпках сделать небольшие выемки, заполнить их подготовленным фаршем, выложить в керамическую емкость, смазанную сливочным маслом (20 г), полить оставшимся растопленным маслом, посыпать панировочными сухарями, тертым сыром и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30 минут.
  4. Шампиньоны, фаршированные ветчиной, с сыром пармезан, запеченные в духовке будут наиболее вкусны, если их подать горячими, разложив в красивые широкие блюда и посыпав свежей зеленью.

Рецепт фаршированных шампиньонов с беконом, беконом и сыром в духовке


Ингредиенты

  • шампиньоны — 500 г
  • пшеничный хлеб без корки — 100 г
  • сыр твердый – 100 г
  • молоко — 80 мл
  • бекон — 100 г
  • консервированные анчоусы — 4 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • яйцо — 1 шт.
  • зелень петрушки -50 г
  • базилик — 10 г
  • панировочные сухари — 80 г
  • оливковое масло — 80 мл
  • черный молотый перец, соль по вкусу

Рецепт приготовления фаршированных шампиньонов с беконом, анчоусами и сыром, запеченных в духовке, поможет в создании оригинального деликатесного блюда с тонким ароматом, которое с гордостью можно подать даже на самый роскошный стол.

Хлеб залить молоком и оставить на 15 минут.

У грибов срезать ножки, измельчить их и обжарить в оливковом масле (60 мл). Бекон, анчоусы и чеснок нарубить, соединить с натертым на мелкой терке сыром, измельченной зеленью петрушки, добавить грибные ножки, размоченный хлеб, взбитое яйцо и перемешивать до образования однородной массы.

Шляпки грибов заполнить приготовленной начинкой, выложить в керамическую емкость, смазанную оставшимся маслом, посыпать панировочными сухарями и запекать в духовке, предварительно разогретой до 200 °C.

Шампиньоны, фаршированные беконом, анчоусами и сыром, запеченные в духовке, выложить на блюдо и украсить веточками базилика.

Шампиньоны, фаршированные сыром, яйцом и зеленым луком в духовке


Ингредиенты

  • шампиньоны — 500 г
  • яйцо – 4 шт.
  • нежирная сметана — 60 г
  • сыр твердых сортов — 50 г
  • зеленый лук — 50 г
  • легкий майонез — 40 г
  • низкокалорийная салатная заправка на основе уксуса — 40 г
  • высушенные хлебные крошки — 60 г
  • кулинарный жир — 20 г
  • острый перечный соус — 2–3 капли
  1. У грибов срезать ножки и измельчить.
  2. Яйца отварить, натереть на мелкой терке.
  3. Сыр натереть на крупной терке.
  4. Зеленый лук мелко нарезать.
  5. Все ингредиенты, кроме шляпок грибов и жира, соединить и тщательно перемешать.
  6. Полученной массой начинить шляпки грибов, выложить их на смазанный кулинарным жиром противень.
  7. Шампиньоны, фаршированные сыром, яйцом, луком запекать в духовке, предварительно разогретой, до светло-золотистого цвета.

Шампиньоны, запеченные целиком с сыром в фольге


Ингредиенты

  • шампиньоны среднего размера – 0,25 кг
  • сыр твердых сортов – 100 г
  • сливочное масло – 40 г
  • лимон – 0,5 фрукта
  • зелень петрушки – 20 г
  • соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления шампиньонов целиком с сыром, маслом и зеленью в духовке очень прост, в то же время он помогает соорудить на скорую руку оригинальное, аппетитное, сытное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому гарниру.

Для приготовления этого блюда нужно тщательно промыть грибы, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Из фольги соорудить небольшие квадраты (по количеству грибов). В середину каждого квадрата выложить шампиньон, шляпкой вниз. Каждую шляпку наполнить сливочным маслом, затем посыпать сыром и зеленью петрушки. После этого края фольги соединить и защипнуть.

Запечь шампиньоны целиком с сыром, маслом и зеленью в духовке при температуре 200 градусов, по завершении приготовления развернуть фольгу, выложить грибы на блюдца, подавать горячими.

Как запечь шампиньоны в духовке целиком с сыром и соусом: рецепт с фото

Ингредиенты

  • шампиньоны – 0,5 кг
  • сыр – 50 г
  • смесь перцев – пару щепоток
  • соус тартар – 70 мл
  • соль – щепотка
  • кориандр – 0,5 ч. л.
  • орех мускатный – 2 щепотки

Грибы промыть просушить. В отдельной емкости перемешать со специями соус тартар, посолить, поперчить, выложить в полученную смесь шампиньоны, оставить мариноваться на 2 часа. По завершении указанного времени разложить грибы на противне, смазанном маслом, посыпать сыром и запекать 30 – 40 мин.

Как аппетитно и красиво выглядят маринованные в соусе шампиньоны целиком, запеченные с сыром, в духовке, можно увидеть на фото, представленном ниже.

Поделиться статьей:

Вкусные фаршированные грибы шампиньоны с сыром в духовке – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Описание

Фаршированные грибы с сыром в духовке — миниатюрное и невероятно вкусное блюдо, которому под силу сделать ваш стол нарядным. Это довольно-таки простая закуска, приготовление которой не займет много времени и усилий. Данный рецепт идеально подходит на тот случай, если вы хотите приготовить оригинальное блюдо, но в запасе слишком мало времени.

В качестве начинки могут выступать совершенно разнообразные ингредиенты, например, мясо, овощи, сыр и рис. Если немного поэкспериментировать, то можно собственноручно создать настоящее разнообразие вкусов. В том случае, если вы не поклонник экспериментов, то предлагаем вашему вниманию гарантированно вкусный и простой рецепт приготовления фаршированных грибов с сыром в духовке с пошаговыми фотографиями. Несмотря на то, что это блюдо заслуживает красоваться в меню элитных ресторанов, в домашних условиях его приготовить достаточно просто, и для этого не требуется никаких специальных навыков.

Фаршировать шампиньоны мы будем при помощи обжаренного лука, сыра и сметаны. Вы можете использовать как твердые сорта сыра, так и плавленые сырки, в нашем рецепте мы отдали предпочтение первому варианту. Для того чтобы придать вкусу блюда изысканности, вы можете использовать такие сыры, как: бри, моцарелла, горгонзола, дорблю, пармезан и т.д. В итоге аромат блюда получается просто невероятный. Если подавать закуску в горячем виде, то тянущийся сыр будет манить своим аппетитным внешним видом.

Ингредиенты:

(крупные, 6 шт.)

(небольшой, 1 шт.)

Шаги приготовления

шаг 1Начинаем с подготовки шампиньонов. Сперва мы их хорошенько моем и ждем, пока они обсушатся. После этого аккуратно удаляем ножом ножки, и при этом шляпки должны остаться целыми. Не спешите выбрасывать отрезанные части грибов, ведь они нам пригодятся для начинки. Затем необходимо взять противень и смазать его растительным маслом, это нужно для того, чтобы наши грибочки не пригорели. После этого выкладываем на него шампиньоны. Вместо противня можно использовать форму.

шаг 2Мелко нарезаем удаленные части шампиньонов и лук. Высыпаем их на раскаленную сковороду с растительным маслом. После того как масса приобретет золотистый оттенок, ее нужно будет посолить и поперчить по вкусу.

шаг 3После того, как начинка приготовится, распределяем ее по грибным шапкам. Чтобы вам было более удобно, используйте чайную ложку. Старайтесь наполнять шампиньоны, ведь после термической обработки начинка почти в два раза уменьшится в объеме. Те, кто когда-либо жарил грибы, знают, как они могут превратиться из полной сковородки сырых в небольшую тарелочку жареных.

шаг 4Теперь на каждый грибочек выкладываем по одной чайной ложке сметаны. Без нее фарш будет сухим и не таким вкусным.

шаг 5Сверху обильно посыпаем натертым заранее твердым сыром. При желании можно добавить чеснок. Отправляем противень с фаршированными шампиньонами в предварительно разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку. Запекаем блюдо на протяжении двадцати минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы грибы успели приготовиться.

шаг 6Достаем грибочки. То, что они уже готовы, можно заметить по внешнему виду грибов и аппетитному румяному сыру. Вот мы и приготовили фаршированные грибы с сыром в духовке! Блюдо подается в качестве горячей закуски, однако и после охлаждения оно не утрачивает своего невероятного вкуса.

Приятного аппетита!

Шампиньоны фаршированные с овощами и сыром в духовке — ВИДЕО

Шампиньоны фаршированные с овощами и сыром в духовке – нежные грибы со сладким перцем, яйцом и сыром, запеченные в духовке. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить вкусные шампиньоны с начинкой легко и без особых хлопот. Трудно поверить, но для приготовления этих ароматных грибов нужно всего 5 обычных ингредиентов! Потрясающе вкусная закуска для любого случая.

Кусочки сыра плавятся в духовке и объединяют сладкий перец, грибы и лук в единое целое. В этом рецепте ничего не пропадет зря! Шляпки шампиньонов оставьте для фаршировки, а ножки грибов смело добавляйте в начинку. Шампиньоны – это чудесные грибы, которые просто созданы для фаршировки самыми вкусными начинками. В духовке эти грибы приобретают особу сочность, впитывая аромат остальных ингредиентов.

Эти нежные шампиньоны с овощной начинкой просто невероятны! С каждым кусочком вы наслаждаетесь сладостью обжаренного сладкого перца и лука. А сливочный вкус адыгейского сыра и сочной текстура ароматных грибов вообще выше всяких похвал! Удивительно вкусная начинка готовится очень просто! Только и нужно, что нарезать все овощи, быстро обжарить на сковороде и смешать их с сыром и яйцом.

Хоть раз попробовав шампиньоны, фаршированные с овощами и сыром в духовке, невозможно остановиться! Сочетание красного и желтого сладкого перца вместе с зеленым луком создает праздничное настроение. Устройте настоящий фейерверк цвета и вкуса на вашем праздничном столе. Порадуйте своих близких и родных этим потрясающе вкусным и ароматным блюдом!

Видео рецепт

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 200°C. У шампиньонов удалить ножки, шляпки грибов очистить.

Шаг 2

Репчатый лук очистить, нарезать четвертькольцами.

Совет. Что значит нарезать лук четвертькольцами? Целую луковицу разрезать вдоль пополам. Затем половинку луковицы еще раз разрезать вдоль пополам. Полученную четверть луковицы нарезать поперек, получатся четвертькольца.

Шаг 3

Сладкий перец помыть, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой.

Совет. Вместо свежего сладкого перца можно использовать замороженный. Такой сладкий перец уже подготовлен и нарезан, и добавлять его в сковороду можно сразу.

Шаг 4

Ножки грибов нарезать небольшими кусочками.

Шаг 5

Укроп помыть, обсушить, мелко нарубить.

Совет. Вместо свежего укропа в блюдо можно добавить сушеный.

Шаг 6

В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее нарезанный лук, обжарить в течение 2 минут.

Шаг 7

Добавить к луку нарезанные грибы и сладкий перец, жарить ещё 3 минуты, посолить, поперчить, перемешать.

Шаг 8

В большую миску выложить полученную начинку, всыпать нарезанный укроп, перемешать.

Шаг 9

В начинку раскрошить адыгейский сыр.

Совет. Адыгейский сыр можно заменить брынзой или сыром «Фета».

Шаг 10

В полученную массу влить слегка взбитое яйцо, хорошо перемешать.

Шаг 11

Противень смазать растительным маслом. Выложить шляпки грибов на подготовленный противень, посолить, поперчить.

Шаг 12

Подготовленные грибы наполнить начинкой.

Шаг 13

Влить в противень воду. Поставить противень с грибами в предварительно разогретую до 200оС духовку и запекать в течение 25-30 минут.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 14

Вынуть противень с грибами из духовки, слегка остудить.

Шаг 15

Готовые грибы посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Шаг 16

Шампиньоны фаршированные с овощами и сыром в духовке подать к столу. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Шампиньоны фаршированные с овощами и сыром в духовке

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 12 шт. (500 г)
  • Соль – 1/3 ч. л. (2 г)
  • Черный перец – 1/3 ч. л. (1 г)

для начинки

  • Лук репчатый – 1 шт. (70 г)
  • Яйца – 1 шт. (50 г)
  • Перец сладкий – 1 шт. (150 г)
  • Укроп – 1/2 пучка (25 г)
  • Сыр «Адыгейский» – 1/4 упаковки (63 г)                        
  • Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
  • Черный перец – 1/6 ч. л. (1/2 г)

дополнительно

  • Лук зеленый
  • Вода – 1/2 ст. (125 г)

Способ приготовления:

  1. У шампиньонов удалить ножки, шляпки грибов очистить.

Начинка

  1. Репчатый лук нарезать четвертькольцами. Сладкий перец нарезать соломкой.
  2. Ножки грибов нарезать небольшими кусочками. Укроп мелко нарубить.
  3. В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее нарезанный лук, обжарить в течение 2 минут. Добавить грибы и сладкий перец, жарить ещё 3 минуты, посолить, поперчить, перемешать.
  4. В большую миску выложить начинку, всыпать укроп, перемешать. Раскрошить адыгейский сыр. Влить слегка взбитое яйцо, хорошо перемешать.

Сборка

  1. Шляпки грибов выложить на предварительно смазанный маслом противень, посолить, поперчить, наполнить приготовленной начинкой. Влить в противень воду. Запекать в предварительно разогретой до 200оС духовке 25-30 минут.
  2. Готовые грибы посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Шампиньоны, запеченные с сыром в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Шампиньоны, запеченные с сыром в духовке – популярное и широко известное блюдо, имеющее множество вариаций и рецептов. Шампиньоны под сыром в духовке могут быть запеченными как целиком, так и в виде запеканок. В первом случае шампиньоны фаршируются какой-нибудь начинкой, после чего посыпаются сыром и запекаются. Если говорить о шампиньонах, запеченных с сыром в духовке, то тут самыми популярными рецептами являются варианты запеченных грибов с сыром и картофелем, рыбой и мясом.

Сегодня я покажу вам, как быстро и вкусно приготовить шампиньоны, запеченные в сметане с сыром в духовке.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 400 гр., 
  • Репчатый лук — 2 шт., 
  • Сметана — 3 ст. ложки, 
  • Твердый сыр — 100 гр., 
  • Специи и соль по вкусу.

Шампиньоны, запеченные с сыром в духовке – рецепт

Шампиньоны помойте и обсушите. Ножки грибов нарежьте кружочками, шляпки – дольками.

Лук нарежьте полукольцами.

В миску с грибами переложите лук.

Добавьте сметану. Шампиньоны с луком присыпьте специями и солью.

Все ингредиенты перемешайте.

Шампиньоны в сметане выложите в форму для запекания.

Посыпьте грибы тертым сыром.

Духовку нагрейте до 180С. Запекайте шампиньоны с сыром в духовке на протяжении 20 минут до расплавления сыра. Вот так выглядят шампиньоны, запеченные в духовке с сыром.

Переложите их на тарелку и подавайте к столу.

Шампиньоны, запеченные с сыром в духовке. Фото

Шампиньоны с сыром и чесноком в духовке, рецепт которых размещен ниже, представляют собой фаршированные шляпки грибов сырной начинкой.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 500-600 гр., 
  • Майонез — 2-3 ст. ложки, 
  • Твердый сыр — 300 гр., 
  • Соль — щепотка, 
  • Чеснок — 3-4 шт., 
  • Специи — 

Шампиньоны с сыром и чесноком в духовке – рецепт

Для приготовления шампиньонов с сыром и чесноком в духовке идеально подойдет грибы средних размеров с полуоткрытыми шляпками диаметром до 4 см. Грибы помойте холодной водой. Острым ножом срежьте у них ножки. Ножки мелко нарежьте. На средней терке натрите твердый сыр. Твердый сыр в этом рецепте вполне можно заменить плавленым сыром. Сыр переложите в миску.

Выдавите через пресс к нему чеснок. Всыпьте специи и соль. Добавьте майонез. Начинку для фаршированных шампиньонов перемешайте. С помощью чайной ложки наполните шляпки грибов сырной начинкой. Фаршированные шампиньоны с сыром и чесноком в духовке запекайте на протяжении 20-25 минут.

Не менее вкусными получаются и фаршированные шампиньоны в духовке целиком с сыром и ветчиной.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 1 кг., 
  • Сыр — 300 гр., 
  • Грецкие орехи — 100 гр., 
  • Сметана — 3 ст. ложки, 
  • Ветчина — 200 гр., 
  • Соль и специи — по вкусу. 

Шампиньоны с сыром и ветчиной – рецепт

Сыр натрите на мелкой терке. Кубиками нарежьте ветчину. Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде. Мелко порубите их ножом. Сыр, орехи и ветчину выложите в одну миску. Полейте сметаной. Добавьте по вкусу соль и специи. Начинку перемешайте. Шампиньоны помойте. Отрежьте у них ножки. Выложите начинку в шапочки грибов. Фаршированные шампиньоны поставьте в духовку. Запекайте грибы на протяжении 20-25 минут при 190С.

Шампиньоны с помидорами и сыром в духовке можно приготовить двумя способами – использовать помидоры в качестве ингредиента начинки при фаршировании, так и запечь с ними измельченные грибы. Рассмотрим второй вариант.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 3 шт., 
  • Шампиньоны — 400 гр., 
  • Сметана — 150 мл., 
  • Репчатый лук – 2 шт.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Твердый сыр — 100 мл., 
  • Черный перец — щепотка. 
  • Соль по вкусу. 

Шампиньоны с помидорами и сыром в духовке – рецепт

Твердый сыр измельчите на терке. В небольшую миску вбейте яйца. Добавьте к ним тертый сыр и сметану. Посыпьте солью и черным перцем. Перемешайте. Грибы и помидоры помойте и обсушите. Полукольцами нарежьте лук.

Дно формы смажьте растительным маслом. Выложите в нее половину шампиньонов. Далее разложите на грибах помидоры. На них выложите лук. Укройте все слоем шампиньонов. Полейте сырно-сметанной заправкой.

Присыпьте запеканку мелко нарезанным укропом. Чтобы шампиньоны с помидорами и сыром в духовке получились сочными, форму с ними обязательно необходимо накрыть крышкой. Запекайте грибы с сыром и помидорами 20-25 минут. По истечению этого времени снимите крышку и подержите грибы еще 10 минут в духовке. Так запеканка покроется золотистого цвета корочкой.

Лучший рецепт фаршированных грибов — Как сделать фаршированные грибы

Детские грибы белла фаршированы чесноком, панировочными сухарями с травами и большим количеством сыра. Они делают легкую закуску или простой гарнир. Фаршируйте их заранее и запекайте, когда будете готовы.

Вы их уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

Перец черный свежемолотый

1/4 c.

тертый пармезан, плюс еще для заправки

4 унция.

сливочный сыр, размягченный

2 ст.

свежемолотая петрушка, плюс еще для украшения

1 ст.

свежемолотый тимьян

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогреть духовку до 400 °. Смажьте противень кулинарным спреем. Удалите с грибов стебли и крупно нарежьте стебли. Шапочки грибов выложить на противень.
  2. В средней неглубокой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте нарезанные стебли грибов и готовьте 5 минут, пока не выйдет большая часть влаги. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, 1 минуту, затем добавьте панировочные сухари и дайте слегка поджариться, 3 минуты.Приправить солью и перцем. Снимите с огня и дайте немного остыть.
  3. В большой миске смешайте смесь грибов, пармезан, сливочный сыр, петрушку и тимьян. Приправить солью и перцем. Наполните шляпки грибов начинкой и посыпьте пармезаном.
  4. Выпекать, пока грибы не станут мягкими, а ботва не станет золотистой, 20 минут.
  5. Украсить петрушкой.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Грибы, фаршированные сыром

Как быстро и легко приготовить фаршированные грибы с сыром, чесноком и сладким луком . Трудно съесть хотя бы одну из этих сырных, чесночных шляпок грибов! Перейдите к легкому рецепту грибов, фаршированных сыром, или прочитайте наши советы по их приготовлению.

В шляпки для грибов можно положить что угодно, но это приятное сочетание плавленого сыра, чеснока, сладкого лука и трав — мое любимое.

Если вы любите грибы так же сильно, как и мы, обратите внимание на наш безупречный метод их приготовления. Наслаждайтесь ими как гарниром, добавляйте в пасту, тосты, яйца и многое другое.

Лучшие советы по приготовлению фаршированных грибов

Когда мы тестировали этих маленьких ребят, мы с Адамом уничтожили всю сковороду за один присест. Благодаря большому количеству чеснока и свежей зелени они полны аромата.

Когда дело доходит до фаршированных грибов, следует помнить о нескольких вещах:

  1. Используйте белые пуговицы или кремовые (коричневые) грибы .Эти сорта имеют идеальный размер, а полость идеально подходит для добавления фаршированной грибной начинки.
  2. Если вы заметили грязь на грибах, смахните ее слегка влажным бумажным полотенцем. . Не погружайте их в воду и не промывайте. Грибы действуют как губка, поэтому вода впитывается, в результате чего готовые грибы становятся писклявыми, а не ароматными и коричневыми.
  3. Для запекания шляпок грибов используйте противень с бортиком или широкую сковороду .Таким образом, любая жидкость, выделяемая грибами или начинкой, останется на сковороде.
  4. Используем две столовые ложки измельченного чеснока , что очень много. Если вы ЛЮБИТЕ чеснок, добавьте в начинку еще немного.
  5. Используйте свой любимый сыр . На наших фотографиях мы использовали особо острый чеддер. Он ароматный и прекрасно тает, но подойдут и другие сыры. Попробуйте швейцарский или грюйер, бри, фету, козий сыр или сочетание сыров. Варианты бесконечны.
  6. Добавьте бекона или колбасы .Сначала приготовьте их, а затем добавьте в начинку.

Непосредственно перед запеканием грибов мы посыпаем поджаренные панировочные сухари поверх фаршированных грибных шляпок. Мне нравится дополнительный хруст, который это добавляет, но если у вас их нет под рукой или держитесь подальше от хлеба или углеводов, вы можете их не использовать.

Запекать грибы от 15 до 20 минут — следите за тем, чтобы грибы слегка смягчились, а сыр расплавился. Когда они будут готовы, подавайте их, посыпав сверху свежей зеленью.

Если вам нравятся эти грибы, обратите внимание на более простых закусок, которые можно подавать вместе с ими:

Грибы, фаршированные сыром

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Эти грибы, фаршированные сыром и чесноком, легко сложить вместе с вашими любимыми сырами. Мы любим острый чеддер, но подойдут моцарелла, швейцарский сыр, сыр Грюйер или даже более сливочные сыры, такие как фета, козий или бри.Сочетание сыров — тоже отличная идея!

Для 20 грибных шляпок, фаршированных

Вам понадобится

20 белых шампиньонов или грибов кремини (около 10 унций)

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка сливочного масла

1/2 стакана нарезанного лука (половина среднего лука)

2 столовые ложки измельченного чеснока (от 4 до 5 зубчиков)

2 чайные ложки нарезанного свежего розмарина или тимьяна, см. Примечания к петрушке

2 унции тертого сыра, например острый чеддер, моцарелла, швейцарский сыр или их сочетание

3 столовые ложки панировочных сухарей (используйте панко или обычные панировочные сухари)

Соль и черный перец свежемолотый

1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки или чеснока для сервировки, по желанию

Указания

    Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

    Смочите влажным бумажным полотенцем всю грязь с грибов. Удалите стебли грибов. Отрежьте и выбросьте все твердые части стеблей, затем мелко нарежьте их.

    Положите шляпки грибов на противень с бортиком или в большую сковороду, пригодную для использования в духовке, где грибы уложены в один слой. Смешайте их со столовой ложкой оливкового масла и слегка приправьте свежемолотым черным перцем. Разложите их полостью вверх, чтобы они были готовы к наполнению.

    Растопить масло в сковороде на среднем огне.Добавьте лук, нарезанные стебли грибов и щепотку соли. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут, пока лук не станет сладким и мягким. Добавьте чеснок и зелень, затем готовьте, помешивая, 2 минуты. Переложите смесь в миску и отставьте, чтобы она остыла.

    Положите панировочные сухари в ту же сковороду, на которой готовили лук и грибы. Поместите их на средний или слабый огонь, а затем готовьте, помешивая, пока они не станут слегка поджаренными; около одной минуты.

    Смешайте сыр со смесью лука и чеснока, затем разделите начинку между шляпками грибов.Сверху посыпать поджаренными панировочными сухарями. Запекайте грибы, пока сыр не растает, а грибы не станут мягкими; 15-20 минут. Подавать с измельченной зеленью и небольшим количеством свежемолотого черного перца.

Советы Адама и Джоанны

  • Петрушка отлично подходит вместо розмарина или тимьяна или в дополнение к ним. Поскольку петрушка менее острая, используйте две столовые ложки измельченной петрушки.
  • Чтобы использовать сушеные травы вместо свежих, используйте 3/4 чайной ложки сушеного розмарина или тимьяна.Также подойдет итальянская приправа.
  • Добавьте оставшуюся начинку в яичницу, омлет, картофельное пюре или рис.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1, фаршированные грибные шляпки / 35 калорий / всего жиров 2.4 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 4,3 мг / натрий 29,7 мг / углеводы 2,3 г / пищевые волокна 0,3 г / всего сахара 0,6 г / белки 1,5 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Запеченные грибы портобелло — Caroline’s Cooking

Эти запеченные грибы портобелло легко приготовить, они наполнены восхитительным сыром и чесночным вкусом. Достаточно мясистый, чтобы удовлетворить любого хищника, и достаточно универсальный, чтобы работать в качестве основного или дополнительного.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, на которых мы зарабатываем на соответствующих покупках.См. Более подробную информацию на странице политики.

Я думаю, что у всех детей есть определенные овощи, которые они просто не едят. Честно говоря, я знаю, что мне повезло больше, чем многим, потому что оба моих ребенка едят достаточно хороший ассортимент, особенно мой младший. Но грибы являются камнем преткновения для обоих.

Они будут грызть сырые лишние кусочки, пока я их разрезаю, но приготовленная текстура им просто не подходит. Однако эти запеченные грибы портобелло, по крайней мере, соблазнили их на несколько укусов, что в моей книге является удачным.И я был более чем счастлив съесть остальное.

Чем грибы портобелло отличаются от белых грибов или грибов кримини?

Грибы портобелло, или портобелла, больше по размеру, чем обыкновенный белый гриб или кримини. Но на самом деле все они грибы одного вида.

Портобелло — это просто зрелая версия, в то время как белый и кримини — это разновидности незрелых грибов с разной окраской кожуры.

У

Portobellos есть большая полость, которая отлично подходит для начинки, и вы даже можете использовать их вместо котлет для бургеров, булочек или в качестве основы для мини-пиццы.Не то чтобы я сам пошел по этому пути, заметьте. Ну пока.

Любимый способ с ними, для меня, — это простые запеченные грибы портобелло. Выпечка / запекание действительно раскрывает лучшее в их чудесном вкусе, и им не нужно намного больше, чтобы вкус был восхитительным.

Как чистить грибы портобелло

Как и другие грибы, в идеале вы должны протирать грибы портобелло влажным бумажным полотенцем, а не мыть их непосредственно в воде.

Грибы могут стать мягкими, если они намокнут слишком сильно, поэтому протирание помогает избежать этого.Если какие-либо участки кожи особенно повреждены, вы можете оторвать часть кожи. Кожа останется слегка полосатой, но вы ее почти не увидите.

Для некоторых других целей, например, для использования в качестве «булочек», вы можете удалить жабры ложкой, а также для более сухих грибов при приготовлении. Однако для этих запеченных грибов я предлагаю просто протереть и удалить стебель. Жабры обладают прекрасным вкусом и помогают сохранять сочность.

Шаги по приготовлению этого блюда

  • Протрите грибы портобелло и удалите стебли.Чеснок мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
  • Слегка смажьте форму для запекания или противень маслом и выложите грибы одним слоем жаберной стороной вверх.
  • В небольшой миске смешайте масло, чеснок, тимьян, немного соли и перца.
  • Разделите смесь между грибами, сбрызнув изнутри. Сверху выложите тонкий ломтик сливочного масла.
  • Запекайте грибы примерно 15 минут, пока они не станут мягкими.
  • Пока они готовят, смешайте сыры. По прошествии 15 минут полейте грибы сыром и верните в духовку примерно на 5 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Что подавать с запеченными грибами портобелло

Одно из достоинств этого блюда — его универсальность. Эти чесночные, сырные грибы работают так же хорошо, как и с гарниром из картофельного пюре, цветной капусты или почему бы не попробовать пюре из пастернака. Вы также можете подавать их с увядшей зеленью или сытным салатом.

Также можно подавать их как гарнир к стейку, жареной или жареной курице или свиным отбивным.

Как бы вы ни подали их, запеченные грибы портобелло легкие, ароматные и одно блюдо, которое вам обязательно нужно скоро добавить в свое меню!

Попробуйте другие вкусные грибные блюда:

Распечатать рецепт ]]>

Запеченные грибы портобелло

Эти запеченные грибы портобелло легко приготовить, они обладают землистым вкусом, сыром и легким чесночным привкусом.Так приятно и вкусно.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время25 минут

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: американская

Порций: 3 (см. Примечания)

калорий: 196 ккал

Автор: Caroline’s Cooking

СохранитьСохранено!

Ингредиенты

  • ¾ фунта грибов портобелло 340 г, примерно
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль и перец по вкусу
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
  • ½ столовой ложки масла
  • 1 столовая ложка тертого пармезана
  • 3 тертая моцарелла

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 200 ° C.

  • Протрите грибы портобелло и удалите стебли. Чеснок мелко нарезать или пропустить через мясорубку.

  • Слегка смажьте форму для выпечки или противень маслом и выложите грибы одним слоем открытой стороной вверх.

  • В небольшой миске смешайте масло, чеснок, тимьян, немного соли и перца. Разделите смесь между грибами, сбрызнув изнутри. Сверху выложите тонкий ломтик сливочного масла.

  • Запекайте грибы примерно 15 минут, пока они не станут мягкими.

  • Пока они готовят, смешайте сыры. По прошествии 15 минут полейте грибы сыром и верните в духовку примерно на 5 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Примечания

Обратите внимание, что эти грибы отлично подходят как гарнир, например, к стейку / курице, так и в качестве основного блюда, например, к картофельному пюре или другим овощам. Вы также можете подавать их в качестве закуски.
Размер порции примерно 1 гриб на человека в качестве гарнира, 2-3 в качестве основного.

Питание

Калорий: 196 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 8 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 200 мг | Калий: 413 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 231 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 152 мг | Железо: 1 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Я впервые поделился рецептом запеченных грибов портобелло в Движении воскресного ужина, участником которого я являюсь.

Не забудьте закрепить на потом!

Грибной строганов — Caroline’s Cooking

Этот грибной строганов легко приготовить и достаточно сытный, чтобы удовлетворить как самых преданных хищников, так и вегетарианцев. Вкусное, быстрое и удобное вегетарианское блюдо.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, на которых мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

Я приготовил несколько вегетарианских блюд, перед которыми я бы бросил вызов самым преданным мясоедам, чтобы они не находили « мясные » и достаточно сытные (как эти бургеры из свеклы и черной фасоли), и этот грибной бурганов определенно стоит добавить. к списку.Кроме того, очень легко и быстро приготовить простой гриб, превратив его во вкусную и ароматную еду.

Я создал этот рецепт отчасти для ежемесячной виртуальной вечеринки, которую я обнаружил и с нетерпением жду возможности присоединиться — Foodie Extravaganza — где каждый месяц выбирается праздничный обед в этом месяце, и каждый создает рецепты с использованием этого ингредиента.

Вы знаете, я уже несколько раз упоминал о праздниках еды, и поэтому подумал, что было бы весело присоединиться к творчеству с определенным ингредиентом и посмотреть, как это делают другие.Кроме того, я был заинтригован, увидев все другие креативные рецепты, и подумал, что вам тоже может понравиться их — ссылки на все ниже.

А пока вернемся к грибовому строганову. Этот рецепт имеет много общего с более традиционным бефстрогановым, где грибы иногда используются вместе с говядиной, но вместо этого грибы являются звездами.

Как приготовить грибной строганов

Это блюдо можно собрать в несколько простых шагов:

  • Грибы и лук нашинковать.
  • Размягчить лук, затем добавить грибы и тоже размягчить их.
  • Добавьте приправы и бульон.
  • После короткого приготовления закончить сметаной.

Я использовал два разных типа грибов — кримини (коричневые) и портабеллы (портабелло) — поскольку они имеют разные текстуры, которые, как мне кажется, улучшают конечный результат. Затем добавляется дополнительный аромат лука, бульона, тимьяна и паприки, и все это завершается сметаной, чтобы получить сочный соус.

Посмотрите короткое видео, чтобы узнать, как легко сделать

Я подал его здесь со шпецле с травами, как я видел раньше, и это очень хорошо сочетается. В Великобритании строганов обычно подают с рисом, в то время как в США предпочитают пасту с лентами, такую ​​как лингвини, поэтому я решил не делать этого! Хотя я думаю, что шпецле ближе всего к пасте, но он довольно легкий и отлично подходит для аппетитного соуса.

Я описал спаецле более подробно в отдельном рецепте и определенно рекомендую вам попробовать.Это отличные другие способы, например, как шпецле с беконом и луком. Но здесь я бы отпустил вас, если бы вы вместо этого захотели подать это с макаронами или рисом для еще более легкой еды.

Этот грибной строганов обладает таким фантастическим вкусом, и его можно взбить за несколько минут, так что получается отличная еда в середине недели, которая кажется немного особенной, несмотря на отсутствие необходимых усилий. Мы определенно будем снова наслаждаться этой утешительной едой в более холодные месяцы.

Если вы поклонник грибов, вам также могут понравиться эти:

Плюс больше вегетарианских блюд.

Распечатать рецепт ]]>

Грибной строганов

Этот грибной вариант — вегетарианский вариант традиционного строганова, его легко приготовить и он полон вкуса.

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 15 минут

Общее время 17 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Фьюжн

Порций: 2-3

калорий: 197 ккал

Автор: Caroline’s Cooking

СохранитьСохранено!

Ингредиенты

  • 1 ½ столовой ложки сливочного масла 7 г
  • 1 луковая среда
  • Грибы кримини 7 унций 200 г (коричневые)
  • Шампиньоны портабелло 6 унций 170 г (портабелло)
  • ½ столовых ложки муки
  • ½ стакана бульона 120 мл овощей, говядины или курица все в порядке, если у вас есть / в соответствии с диетическими потребностями
  • ½ чайной ложки перца
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
  • 4 столовые ложки сметаны
  • Нарезанная петрушка для подачи

Инструкции

  • Нарезать лук кубиками и нарезать грибы небольшими кусочками — я обычно делаю кримини пополам, затем нарезаю ломтиками, портабеллу нарезаю ломтиками, а затем кубиками.

  • Растопите масло на среднем огне в сотейнике или сотейнике и добавьте лук. Готовьте, периодически помешивая, примерно 3-5 минут до размягчения.

  • Добавьте грибы и готовьте, при необходимости увеличивая огонь, чтобы они не стали слишком влажными.

  • После того, как грибы размягчатся, примерно 3-5 минут, добавьте муку, чтобы поглотить излишки жира, затем добавьте бульон, перец и тимьян. Перемешайте, чтобы все подрумянивание со сковороды смешалось, затем доведите до кипения и варите 5-10 минут.

  • Снимите с огня, дайте немного остыть, затем перемешайте со сметаной перед подачей на рис, макароны или шпецле, сверху нарезанную свежей петрушкой

Питание

Калорий: 197 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 5 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 35 мг | Натрий: 346 мг | Калий: 868 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 825 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 57 мг | Железо: 1,2 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Плюс попробуйте эти замечательные рецепты с грибами, которыми мы поделились сегодня!

Фотографии были обновлены — если вы ищете те, которые вы могли бы узнать, ранее были включены:

Не забудьте закрепить на потом!

Японский рис с грибами (киноко гохан)

Вы будете поражены тем, как простые приправы в этом японском рисе с грибами добавляют столько умами, землистого и восхитительного вкуса. Этот легкий гарнир отлично сочетается как с азиатскими, так и со многими другими блюдами.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, на которых мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

Грибы — одна из тех вещей, которые я иногда люблю, а иногда не могу думать, что с ними делать. Мы большие поклонники моей карбонары с грибами и грибным бургановым — еще одна успокаивающая еда. Но я часто просто готовлю его с чесноком и не более того. Не то чтобы это плохо, конечно, но разнообразие никогда не бывает плохо.

Когда я наткнулся на рис с японскими грибами, киноко гохан, я понял, что мне нужно его попробовать. Я был заинтригован простыми ароматами, но видел, как они работают. И они действительно, действительно делают.

Что такое киноко гохан?

Киноко гохан — это простая вариация такикоми гохан, японского смешанного рисового блюда, сочетающего рис, овощи и мясо. Это блюдо значительно упрощает процесс, добавляя всего несколько приправ и грибов с рисом, но вкус получается намного больше, чем его части.

Грибы готовятся с рисом, так что они позволяют своему вкусу проникать в бульон, который впитывается рисом во время приготовления. Вместе с соей, мирином и саке он придает восхитительный землистый вкус умами.

Какие грибы лучше всего?

Не существует определенной формулы для этого вида грибов — в большинстве рецептов используется смесь шитаке с одним или несколькими другими грибами. Некоторые используют сушеные грибы шитаке и увлажняют их, а затем вы также можете использовать жидкость для замачивания. Другие используют свежие, как я здесь.

Я бы посоветовал использовать хотя бы немного шитаке, чем любые другие азиатские грибы, которые вы можете найти. Для меня это были вешенки.

Шаги по приготовлению японского риса с грибами

  • Хорошо промойте рис, чтобы удалить излишки крахмала.
  • Обрежьте у грибов стебли, удалив все древесные части, и нарежьте тонкими ломтиками.
  • Положите рис, воду, соль, соевый соус, мирин, саке и грибы в кастрюлю и накройте крышкой.
  • Доведите до кипения, убавьте огонь и варите, пока жидкость не впитается и рис не будет готов.Подавать теплым.

Что можно с этим подать?

Как я уже упоминал выше, я думаю, что есть много вариантов сочетания с этим рисом. Традиционно это было бы дополнением к таким вещам, как рыба на гриле, но его можно использовать довольно широко, и не только с японскими блюдами.

У нас было это с жареным на сковороде крабом в мягком панцире и по-азиатски. Имейте в виду, что вкус землистый, но если это сработает, попробуйте сочетать его с.

Это японское блюдо из риса с грибами легко приготовить, и оно намного интереснее простого старого риса.Он не тяжелый, но имеет большую глубину вкуса. Попробуйте и наслаждайтесь вкусным сюрпризом!

Ищете другие блюда интернациональной кухни из риса? Попробуйте это!

Распечатать рецепт ]]>

Японский рис с грибами (киноко гохан)

Этот японский рис с грибами невероятно простой, но с удивительным землистым вкусом. Вкусная универсальная сторона.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Курс: гарнир

Кухня: японская

Порций: 2

калорий: 296 ккал

Автор: Caroline’s Cooking

СохранитьСохранено!

Ингредиенты

  • ¾ чашки риса для суши 175 г (можно использовать другой короткозерный рис)
  • 1 унция грибов шитаке 30 г (свежие)
  • 1 ½ унции вешенки 45 г (или других азиатских грибов)
  • 1 чашка воды 240 мл
  • 1 щепотка соли
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка мирина (рисовое вино)
  • 1 столовая ложка саке

Инструкции

  • Хорошо промойте рис, чтобы удалить излишки крахмала.

  • Обрежьте у грибов стебли, удалив все древесные части, и нарежьте тонкими ломтиками.

  • Положите рис, воду, соль, соевый соус, мирин, саке и грибы в кастрюлю и накройте крышкой.

  • Доведите до кипения, уменьшите до кипения и варите, пока жидкость не впитается и рис не будет готов. Подавать теплым.

Примечания

Во многих рецептах для его приготовления используется рисоварка — если вы решите это сделать, метод будет таким же, но уровень жидкости и время должны соответствовать инструкциям рисоварки.Добавьте грибы, добившись нужного уровня жидкости.

Питание

Калорий: 296 ккал | Углеводы: 63 г | Белок: 7 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 604 мг | Калий: 205 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Кальций: 8 мг | Железо: 1,6 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Не забудьте закрепить на потом!

Галет из грибов — Caroline’s Cooking

Этот грибной галет — восхитительный пикантный пирог с добавлением чеснока, тимьяна и сыра фонтина, которые придают аромат землистой грибной начинке.Из него получится отличный легкий обед или большой запас для постной еды.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, на которых мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

Поскольку сегодня День Пи (Э), казалось правильным поделиться новым рецептом пирога или торта, я просто не мог подумать, что сначала. Сладкое или несладкое? Традиционный закрытый пирог или более открытый пирог? В конце концов я остановился на этом грибном галете, и из него получился один вкусный обед.

Время от времени я прохожу через этапы приготовления еще пирогов с заварным кремом или галет на обед. Их приятно готовить и есть, и они работают так хорошо, как упакованный ланч. Правда они могут немного рассыпаться, но в остальном претензий к ним нет.

Quiche Lorraine — фаворит и классический, и мой пирог из помидоров и спаржи тоже очень понравился.

Хотя я и раньше делал пикантные галеты, я думаю, честно говоря, мы предпочитаем сладкие.Я имею в виду, трудно устоять перед галетом из черники или грушей индивидуальной. До сих пор так и есть.

Что такое галет?

Галет — это просто пирог или пирог произвольной формы. Вы можете сделать их сладкими или солеными, в зависимости от того, как вы их наполните. Также можно немного подсластить тесто или добавить сыр, например, в пикантный галет. Возможности довольно безграничны.

Одно из их достоинств — не нужно быть особенно аккуратным и не нужно особенное блюдо.Кроме того, вы можете очень быстро и легко приготовить тесто в кухонном комбайне. Хорошо, это три вещи, но тем лучше!

Этот пикантный галет вдохновлен одной из пицц в местном ресторане. Я никогда не был уверен в пицце с грибами, я должен сказать, но у них пицца с сыром фонтина, и я должен сказать, что сочетание работает так хорошо.

Этот галет немного отличается от пиццы тем, что в нем предварительно готовятся грибы (конечно, с чесноком и немного лука и тимьяна для придания вкуса).В результате получается нежная, ароматная грибная начинка внутри хрустящего теста и ровно столько сыра, чтобы знать, что он там есть.

Какие грибы следует использовать в грибном пироге или галете?

На самом деле, выбор за вами, но я бы посоветовал вам использовать несколько грибов кримини вместе с портобелло, лесными грибами или шитаке, или их столько, сколько захотите. У разных грибов немного разный вкус, что придает пирогу большую глубину.

Как сделать этот грибной галет

  • Сделайте тесто в кухонном комбайне, смешав муку, соль и масло до крошек.Добавьте рикотту и воду и взбивайте до однородности.
  • Нарежьте лук и размягчите в смеси сливочного и растительного масла.
  • Нарежьте грибы ломтиками и добавьте к луку вместе с чесноком и тимьяном.
  • Размягчить и варить до полного испарения жидкости .
  • Раскатайте тесто по кругу (оно не обязательно должно быть идеальным).
  • Нанесите тонкий слой рикотты , оставив примерно 1 ½ дюйма по краю.
  • Добавьте грибы сверху , затем положите сверху ломтики фонтины.
  • Загните края , делая складки по ходу движения, затем смажьте яичной жидкостью.
  • Посыпать сверху небольшим количеством пармезана, включая тесто, затем выпекать до золотистого цвета .

Я приготовил тесто почти так же, как и для других галет, но решил использовать муку из цельнозерновой муки. Более глубокий вкус прекрасно сочетается с землистостью грибов.

Да, я бы сказал, что вам нужно любить грибы, но если вы любите, то из этой грибной галетки можно вкусно пообедать или легкую закуску.Земляной, с чудесными дополнительными ароматами чеснока, тимьяна и фонтины, это один пирог, который я с трудом сдерживал.

Попробуйте другие пикантные галеты и пирог с заварным кремом:

Если вы любите грибы, обязательно попробуйте мои запеченные грибы портобелло и японский рис с грибами.

Распечатать рецепт ]]>

Галетка с грибами

Этот грибной галет прост в приготовлении и обладает землистым вкусом. Вкусный легкий обед.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Курс: обед или основное блюдо

Кухня: американская

Порций: примерно 3

калорий: 577 ккал

Автор: Caroline’s Cooking

СохранитьСохранено!

Ингредиенты

Для выпечки
  • 1 стакан цельнозерновой муки 140 г
  • ¼ чайной ложки соли
  • 5 столовых ложек несоленого сливочного масла 70 г
  • 3 столовые ложки рикотты
  • 3 столовые ложки воды или 4, если необходимо
Для начинки
  • ½ лука
  • 8 унций грибов кримини 225 г
  • 4 унции грибов портобелло 113 г
  • 1 ½ столовой ложки сливочного масла 18 г, примерно
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • ½ чайной ложки тимьяна
  • 3 столовые ложки рикотты
  • 1 унция фонтина 30 г
  • 1 яйцо (для мытья яиц — не нужно все)
  • 2 столовые ложки пармезана примерно
  • Инструкции

    • Сделайте тесто в кухонном комбайне, смешав муку, соль и масло до крошек.Добавьте рикотту и воду и взбивайте до однородности. Снимите лезвие и соберите тесто в шар. Накрыть крышкой и остудить до тех пор, пока не понадобится (можно сделать немного впереди).

    • Нарежьте лук четвертинками и нарежьте грибы, разрезав более крупные ломтики пополам.

    • Положите 1 столовую ложку сливочного масла и масла в сковороду среднего размера / на среднем огне. Добавьте лук и готовьте около 5 минут, пока он не станет мягким и не начнет карамелизироваться.

    • Добавьте грибы, чеснок и тимьян вместе с остальным маслом.Смягчите и варите, регулярно помешивая, пока жидкость не испарится. Отложите в сторону.

    • Разогрейте духовку до 400F / 200C.

    • Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности кругом толщиной около 3 мм (не обязательно идеальным). Переложите на противень / противень с покрытием.

    • Намажьте тесто тонким слоем рикотты, оставив около 1 дюйма / 4 см по краю.

    • Добавьте грибы сверху, равномерно разложив, оставляя тот же край без вершин, затем положите сверху ломтики фонтины.

    • Загните края, делая складки по ходу движения, затем смажьте яичной жидкостью.

    • Посыпьте сверху небольшим количеством пармезана, включая тесто, затем запекайте до золотистого цвета, примерно 20-25 минут. Лучше всего подавать в теплом виде.

    Примечания

    Если вы хотите заменить грибы, не стесняйтесь, но я бы посоветовал хорошую пропорцию кремини и примерно такое же общее количество. На самом деле у нас было это на двоих, без каких-либо добавок, но, вероятно, было бы лучше на троих, как предлагается, с легким гарниром или салатом большего размера, чтобы приготовить основное блюдо.

    Питание

    Калорий: 577 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 18 г | Жиры: 40 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 149 мг | Натрий: 432 мг | Калий: 724 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1095 МЕ | Витамин C: 1,7 мг | Кальций: 201 мг | Железо: 2,4 мг

    Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

    Ищете другие идеи для пирогов? Попробуйте эти сладкие и соленые идеи:

    Не забудьте закрепить на потом!

    Рецепт фаршированных грибов со сливочным сыром

    Сделали это несколько раз.Я каждый раз немного подправляю. Я люблю обжаривать на оливковом масле, чесноке и сливочном масле вместе со стеблями. Ложкой их утомительно, поэтому я положил его в сумку Ziploc, отрезал угол, а затем брызнул в каждую крышку (как кусок глазури для торта). Вы можете попасть во все углы кепки, и это будет меньше беспорядка и лучше выглядит. Я также посыпаю верхушки измельченным пармезаном, прежде чем бросить их в духовку. Дает ему дополнительный удар в рот. Наконец, когда я запекаю, я запекаю его на жаровне, чтобы они не попали во весь этот сок.Так они становятся менее мокрыми, и опять же, меньше беспорядка. P.S. подавать в блюде из фаршированных яиц. Они идеально подходят!

    Привет, это первый обзор, который я написал. Я готовил эти грибы не менее пяти раз точно, как сказано в рецепте, и каждый раз они получались потрясающими, и всем моим друзьям это нравится. Это хранитель !!

    Мне эти очень понравились! Начинки было много, поэтому грибов может понадобиться больше, в зависимости от размера. ИМХО им нужно немного цвета, может быть, чеснок, красный / зеленый перец, перец сверху или петрушка.Я добавила немного острого соуса, так как люблю острое. Он добавил цвета и дополнительную молнию. Отлично, спасибо Линдси! #MyAllrecipes #AllrecipesFaceless

    Я сделала эти грибы, и нам с мужем они очень понравились. В нем был приятный привкус из-за кайенского перца. Это дало мне две партии минимум 7 грибов за штуку x2 за 2 🙂 и, возможно, некоторые дополнения.

    Это очень простая основа для фаршированных грибов. Я приготовила ее с копченым беконом, крабами и колбасой и кусочками прошутто или пепперони.Овощи Я использовал нарезанный шпинат с добавлением жареного или измельченного красного перца, кармелузованного лука и зеленого лука. Любые оставшиеся овощи отлично подходят в качестве начинки для толченой курицы или грудки индейки даже поверх гамбургеров. Они всегда исчезают.

    Я приготовила этот рецепт на Новый год. Я изменил две вещи. Я использовала горячую колбасу для завтрака, смешанную с крошкой и подрумяненной, и посыпала их панировочными сухарями. Они были хитом! Большое спасибо за то, что поделились своим рецептом ??

    Отличная фаршированная грибная основа.Я заменил сыр на чеддер и добавил рубленое крабовое мясо. Вы можете добавить в рецепт что угодно, чтобы удовлетворить все вкусовые рецепторы. Буду делать снова!

    Я делаю их по праздникам, и они всегда пользуются успехом! Я добавляю сверху приправленные панировочные сухари и сбрызгиваю их небольшим количеством спрея оливкового масла или сбрызгиваю оливковым маслом перед запеканием. Чтобы сэкономить время, я готовлю их накануне вечером и храню в плоском герметичном контейнере. Наслаждаться!!!

    Их вдохнула моя семья! Я сделал так, как предлагали другие: положил грибы на решетку, а под ней — прочную противень, застеленную фольгой.

    В итоге я положил его под жаровню на несколько минут, так как выпечка, похоже, не очень способствовала смешиванию ароматов или плавлению сыра.

    Leave a Reply