Салаты рецепты из свеклы простые и вкусные: Салат из свеклы — 7 вкусных рецептов из зимнего овоща

Содержание

Салаты со свеклой — 20 простых и вкусных рецептов

Фото: 30palomnik.ru

Свекла – это не только винегрет и селедка под шубой. Ее можно приготовить куда интереснее и разнообразнее, если приложить хоть немного усилий. Чтобы тебе не пришлось тратить время на выбор блюд, мы уже нашли сразу 20 рецептов салатов из свеклы!

1. Салат со свеклой и курицей

Фото: naturlich-restoran.ru

Красивый слоеный салат с вареными овощами и курицей.

Тебе понадобится: 150 г курицы, 1 свекла, 3 картофелины, 1 луковица, 1 ч.л. сахара, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. грецких орехов, майонез.

Приготовление: Отвари овощи и куриную грудку, а лук порежь и обжарь с сахаром. Нарежь курицу мелкими кубиками и смешай с луком. Точно так же нарежь картофель, а свеклу натри на крупной терке и смешай с перебитыми орехами. Выложи слоями картофель, майонез, курицу, майонез, свеклу и еще майонез.

2. Салат со свеклой и говядиной

Фото: donatewales.org

Заправка и маринованные огурцы придают салату интересное послевкусие.

Тебе понадобится: 500 г свеклы, 500 г говядины, 250 г маринованных огурцов, 3 яйца, 30 г грецких орехов, 10 г горчицы, 50 мл лимонного сока, 100 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Отвари до готовности говядину, свеклу и яйца, и нарежь все ингредиенты мелкими кубиками. Добавь рубленые орехи и полей салат заправкой из масла, давленого чеснока, специй, лимонного сока и горчицы.

3. Салат со свеклой и свининой

Фото: 13food.org

Этот салат тоже лучше делать слоями, чтобы сохранить цвета продуктов.

Тебе понадобится: 1 свекла, 2 картофелины, 2 моркови, 200 г свинины, 50 г сыра, майонез.

Приготовление: Отвари свинину и все овощи отдельно. Картофель натри на терку, выложи первым слоем и промажь майонезом. Потом идет измельченная свинина, тертая морковь, майонез, тертый сыр, майонез и тертая свекла.

4. Салат со свеклой и индейкой

Фото: spadmitrov.ru

Оригинальная заправка с творожным сыром творит чудеса.

Тебе понадобится: 150 г индейки, 1 свекла, 30 г грецких орехов, 1 зубчик чеснока, зеленый лук, 1,5 ст.л. сметаны, 0,5 ст.л. творожного сыра, 0,5 ч.л. горчицы, специи.

Приготовление: Отвари индейку со свеклой и нарежь их мелкими кубиками. Туда же добавь рубленый зеленый лук, измельченные орехи и давленый чеснок. Заправь салат сметаной, творожным сыром, горчицей и специями.

5. Салат со свеклой и печенью

Фото: 1000.menu

Печень подойдет любая, но с куриной салат будет нежнее.

Тебе понадобится:

400 г печени, 3 свеклы, 3 яйца, 2 луковицы, 3 соленых огурца, 2 моркови, майонез.

Приготовление: Обжарь печень с луком и измельчи в мясорубке. Отвари свеклу, морковь и яйца и натри все на крупной терке отдельно. Огурцы нарежь тонкими кружочками. Выложи слоями печень, свеклу, морковь, огурцы и яйца, промазывая каждый майонезом.

Салаты на день рождения: 20 простых и вкусных рецептов

6. Салат со свеклой и креветками

Фото: pinterest.com

Очень оригинальный и свежий рецепт салата с большим количеством зелени.

Тебе понадобится: 120 г креветок, 170 г свеклы, 1 пучок рукколы, 1 пучок петрушки, 75 г цукини, половина пучка укропа, 0,5 стакана ячменной крупы, оливковое масло и горчица.

Приготовление: Нарежь цукини лентами и выложи в миску с зеленью. Туда же добавь отваренные креветки, вареную крупу и кусочки запеченной свеклы. Заправь салат оливковым маслом с горчицей и специями по вкусу.

7. Салат со свеклой и гранатом

Фото: gastronom.ru

Изысканная закуска к праздничному столу.

Тебе понадобится: 2 свеклы, салатные листья, 0,5 стакана гранатовых зерен, 2 зубчика чеснока, 4 ст.л. измельченных грецких орехов, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. дижонской горчицы.

Приготовление: Нарежь свеклу брусочками и обжарь ее на интенсивном огне, а потом влей немного воды и протуши еще 15 минут с любимыми специями. Выложи ее к салату, присыпь гранатовыми зернами и орехами и заправь остатками масла с горчицей и чесноком.

8. Салат со свеклой и черносливом

Фото: womanadvice.ru

Можешь добавить другие сухие фрукты и ягоды по вкусу.

Тебе понадобится: 2 свеклы, 30 г чернослива, 30 г изюма, 40 г орехов, майонез.

Приготовление: Отварную или запеченную свеклу натри на крупной терке. Изюм и чернослив замочи на 10 минут, а чернослив потом еще нарежь полосочками. Добавь измельченные обжаренные орехи и заправь салат майонезом.

9. Салат со свеклой, мандаринами и яблоками

Фото: gastronom.ru

Самый интересный и полезный зимний рецепт салата!

Тебе понадобится: 100 г салата, 2 свеклы, 2 мандарина, 2 яблока, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Запеки свеклу и нарежь мелким кубиком. Так же измельчи очищенные яблоки и мандарины. Перемешай все с салатом, приправь и полей оливковым маслом с лимонным соком.

10. Салат со свеклой и апельсинами

Фото: gastronom.ru

Сюда идеально впишется козий сыр, но можно взять сулугуни или моцареллу.

Тебе понадобится: 2 свеклы, 1 апельсин, 50 г салата, 100 г сыра, 1 ч.л. меда, 1 ч.л. зернистой горчицы, 1 ч.л. бальзамика, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Отвари свеклу и нарежь дольками. Примерно так же измельчи очищенный от пленок апельсин и выложи все на салатные листья. Сверху разложи сыр и заправь салат соусом из остальных ингредиентов.

Новогодние салаты: 15 очень вкусных и простых рецептов

11. Салат со свеклой и красной капустой

Фото: salatolive.ru

Интересное сочетание обычных ингредиентов!

Тебе понадобится: 3 свеклы, 300 г красной капусты, 3 морковки, 400 г консервированной фасоли, 0,5 стакана орехов, курага, пучок кинзы, 1 апельсин, 2 ст.л. оливкового масла, острый перец.

Приготовление: Нашинкуй капусту с морковью, тонко нарежь вареную свеклу и туда же положи измельченные орехи и курагу. Добавь в салат фасоль и рубленую кинзу и заправь оливковым маслом с апельсиновым соком и перцем.

12. Салат со свеклой и рисом

Фото: foodily.ru

Очень простой, но довольно оригинальный салат.

Тебе понадобится:

1 свекла, 2 перца, 0,5 стакана риса, пучок кинзы, 4 ст.л. йогурта.

Приготовление: Отвари рис и свеклу, измельчи кинзу и нарежь свеклу с перцем соломкой. Перемешай рис с зеленью и йогуртом, выложи нижним слоем и сверху положи овощи слоями.

13. Салат со свеклой и квашеной капустой

Фото: coook.info

При всей банальности он получается вкусным и ярким.

Тебе понадобится: 3 свеклы, 500 г квашеной капусты, 1 луковица, 2 моркови.

Приготовление: Отвари свеклу и натри ее с морковью на крупной терке. Туда же мелко наруби лук, добавь капусту, все хорошо перемешай и заправь любым любимым маслом.

14. Салат со свеклой и красной рыбой

Фото: gotovim-doma.ru

Вообще подойдет любая рыба, но с красной салат получается изящнее.

Тебе понадобится: 1 свекла, 200 г красной рыбы, 2 картофелины, 4 ст.л. горошка, 1 луковица, 3 ст.л. майонеза, 1 яблоко.

Приготовление: Отвари свеклу и картофель и нарежь все ингредиенты кубиками. Лук сначала обдай кипятком, а потом добавляй в салат. Туда же добавь горошек и заправь майонезом.

15. Салат со свеклой, киви и фетой

Фото: доставкамакдональдс.рф

Когда хочется чего-то полегче – бери этот рецепт!

Тебе понадобится: 1 свекла, 1 апельсин, 1 киви, половина перца, 100 г феты, по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса.

Приготовление: Отвари свеклу, очисти апельсин от пленок и крупно нарежь все ингредиенты. В последнюю очередь добавь кубики феты и заправь салат маслом с соевым соусом.

Овощные салаты: 20 отличных рецептов на любой вкус

16. Салат со свеклой и творогом

Фото: solod-suslo.ru

В разрезе он напоминает торт «Красный бархат».

Тебе понадобится: 150 г творога, 3 свеклы, 30 г укропа, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. сметаны.

Приготовление: Отвари свеклу и натри на крупной терке. Творог взбей в блендере с зеленью, чесноком, сметаной и специями по вкусу. Выложи салат в форму в несколько слоев, хорошо утрамбую и оставь на час в холодильнике.

17. Салат со свеклой и баклажанами

Фото: gotovim-doma.ru

Чтобы еще больше раскрыть вкус – можешь добавить в салат орехи и грузинские специи.

Тебе понадобится:

1 свекла, 2 баклажана, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, кинза.

Приготовление: Нарежь баклажаны полукругом и обжарь в оливковом масле. Свеклу отвари или запеки и порежь брусочками среднего размера. Добавь рубленую кинзу с чесноком и сбрызни салат оставшимся маслом.

18. Салат со свеклой и кукурузой

Фото: gotovim-edim.ru

Настоящее буйство красок на твоем столе.

Тебе понадобится: 1 свекла, 1 морковь, 1 стакан кукурузы, салат и зелень, по 1 ст.л. оливкового масла, лимонного сока и соевого соуса.

Приготовление: Отвари свеклу и нарежь ее тонкой соломкой со свежей морковью. Добавь кукурузу и зелень по вкусу, приправь салат и залей маслом с соевым соусом и лимонным соком.

19. Салат со свеклой и чечевицей

Фото: gotovim-edim.ru

Этот салат подойдет даже для сытного семейного ужина.

Тебе понадобится: 2 свеклы, 150 г чечевицы, 100 г феты, 1 ст.л. яблочного уксуса, 5 ст.л. оливкового масла, 2 красные луковицы, 1 ст.л. сахара и меда, 1 ст.л. карри, 2 помидора.

Приготовление: Заранее отвари чечевицу с карри и запеки свеклу, обмазанную медом и сахаром. Обжарь в оливковом масле крупно нарезанный лук с томатами и добавь специи. Свеклу нарежь крупными кусочками, выложи все в тарелку и сбрызни уксусом.

20. Салат со свеклой и редисом

Фото: nuclearfactor.ru

Такой рецепт ты наверняка видишь впервые, а он хорош!

Тебе понадобится: 3 свеклы, 2 редиски, 2 пера зеленого лука, половина луковицы, 4 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Запеки и тонко нашинкуй свеклу и точно так же измельчи редиску. Смешай их, добавь зеленый и обычный лук и заправь салат соевым соусом со специями.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

10 простых рецептов со свеклой

Свекла — знакомый всем с детства продукт, о пользе которого мы часто даже не задумываемся. А зря! Она нормализует давление, способствует правильному пищеварению, заботится о печени и помогает похудеть. О полезных свойствах свеклы и о том, как правильно ее приготовить, узнайте в нашей статье:

https://www.fresh.ru/article/1148-svekla-polza-vred-i-kak-ee-pravilno-gotovit/

Сегодня в магазинах свеклу часто продают в уже готовом виде. Но если вы хотите самостоятельно ее приготовить, проходите по ссылке, где описано, как сделать это самым быстрым, самым вкусным и самым традиционным способом:

https://www.fresh.ru/article/177-kak-bystro-prigotovit-sveklu-dlya-salata/.

А лучшие рецепты блюд из свеклы читайте в подборке.

Салаты

Свекла — отличный ингредиент для салата. Все знают классическую «Сельдь под шубой» и ‘Свеклу с чесноком’. Мы предлагаем вам еще три замечательных и несложных салата.

1. Салат со свеклой, творожным сыром, сухарями и ароматной заправкой

Этот салат очень вкусный, легкий и полезный, а его приготовление не займёт много времени.

Салат со свеклой, творожным сыром и ароматной заправкой, красиво выложенный на листьях зеленого салата, — отличный вариант для праздничного застолья или просто вкусного семейного ужина! Вместо листьев салата можно использовать рукколу, а свеклу лучше не просто отварить, а запечь в духовке — так она получится еще вкуснее. Этот салат получается ярким и аппетитным: чеснок подчёркивает сладость свеклы, нежный сыр дополняет пикантные сухарики, и все это под ароматной заправкой… ммм очень вкусно, попробуйте!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1299-salat-so-svekloj-tvorozhnym-syrom-suharyami-i-aromatnoj-zapravkoj/

2. Салат с сельдью, свеклой и солеными огурцами

Этот салат подойдет для тех дней поста, когда можно есть рыбу.

Салат по этому рецепту – что-то среднее между винегретом и ‘Сельдью под шубой’. Сочный благодаря яблочку, с пикантной кислинкой благодаря солёному огурцу, сытный благодаря картофелю и свекле, он заправляется необычной горчичной заправкой на основе огуречного рассола. Разные по структуре компоненты настолько гармонично сочетаются, что салат удивит даже привередливого гурмана. Если заранее отварить картофель и свеклу, то вечером вы получите шикарный ужин на скорую руку.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1419-salat-s-seldyu-svekloj-i-solyonymi-ogurcami/

3. Салат из свеклы с грецкими орехами и чесноком

Попробуйте несложный рецепт замечательного витаминного салата.

Как и во многих других салатах со свеклой, здесь используется чеснок. Их вкус удивительным образом преображается за счет грецких орехов. Получается сытный, но не перегруженный лишними калориями салат с неожиданным оригинальным вкусом и ореховой ноткой. Он станет прекрасным гарниром к любым основным блюдам, либо самостоятельным блюдом для перекуса или легкого ужина.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2336-salat-iz-svekly-s-greckimi-orehami-i-chesnokom/

Закуски

Закуски из свеклы — одни из самых полезных. Мы предлагаем вам целых пять их вариантов из разных стран и с разным характером.

4. Свекла в сливочном соусе

Эта закуска очень вкусна и в холодном, и в теплом виде с хрустящей булочкой.

Свекла в сливочном соусе получается очень вкусная и нежная. Свеклу нужно заранее запечь, очистить и нарезать. Соус делается из топленого сливочного масла и теплого молока с мукой. Затем два компонента смешиваются вместе. И все! Это отличный гарнир и к мясу, и к рыбе, и как отдельная закуска.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1024-svekla-v-slivochnom-souse/

5. Свекольный хумус с фасолью

Этот хумус яркий, пикантный и в то же время слегка сладковатый благодаря запечённой свекле.

Хумус – знаменитая арабская и еврейская закуска, которая традиционно готовится из популярной на Востоке бобовой культуры нута и кунжутной пасты тахини. В наших широтах далеко не всегда можно найти эти продукты, поэтому мы провели эксперимент и приготовили свекольный хумус с консервированной фасолью. Добавив ещё несколько интересных ингредиентов, мы получили отличную закуску, которая пришлась по вкусу всем. Помимо прочих достоинств, хумус – отличная еда для постящихся и вегетарианцев. Попробуйте!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1302-svekolnyj-humus-s-fasolyu/

6. Свекла в горчичном маринаде с соевым соусом и имбирем

У этого блюда особый сладко-пикантный вкус.

Если предыдущее блюдо с Ближнего Востока, то нынешнее — с Дальнего. Эта необычная закуска с легкой азиатской ноткой готовится всего за семь минут. Нужно только порезать свеклу и добавить специи. То есть фактически у блюда всего лишь один основной ингредиент, а получается полноценная закуска.

Сам рецепт с подробными пошаговыми фото здесь:

https://www.fresh.ru/recipe/2310-svekla-v-gorchichnom-marinade-s-soevym-sousom-i-imbirem/

7. Пхали

Пхали — нежный пряный шарик из орехов и овощей или зелени.

Еще один рецепт кухни народов мира. На этот раз — грузинской. Пхали — это свежие и пряные шарики, которые подаются к столу в качестве закуски. Это блюдо отличается вариативностью. В качестве основы всегда используют грецкие орехи и пряности. Но к ним примешивают любые продукты от капусты и крапивы до рыбы и мяса. В данном рецепте мы предлагаем вам пхали из свеклы, стручковой фасоли и шпината. Это блюдо идеально для тех, кто не ест мясо, так как оно сытное, вкусное и не содержит продукты животного происхождения.

Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

https://www.fresh.ru/recipe/355-phali-iz-svekly-struchkovoj-fasoli-i-shpinata/

8. Чипсы из свеклы

Похрустеть такими чипсами — одно удовольствие!

Оригинальная холодная закуска из свеклы, которая особенно понравится детям, — это овощные чипсы. Их можно наготовить впрок в выходные, а затем целую неделю брать с собой на работу, хрустеть вечером под любимый фильм или вывозить на природу. Свеклу нужно тонко порезать, а затем нарезанные кусочки посыпать специями (розмарин, соль, перец) и поставить на полчаса в плиту. И все!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото и видео:

https://www.fresh.ru/recipe/340-chipsy-iz-ovoshhej-cukkini-baklazhan-svekla-morkov/

Супы

Супы из свеклы получаются особенно наваристыми и вкусными, а главное — приобретают неповторимый красный цвет, возбуждающий аппетит.

9. Борщ с мясом

Превосходное дополнение к домашнему наваристому борщу — свежеприготовленные пампушки.

Великолепный и неповторимый вкус этого блюда известен уже не один десяток лет. Раньше борщ можно было увидеть на столе и у простого крестьянина, и у великого князя.
В наше время у каждой хозяйки есть свой «проверенный» рецепт борща. Некоторые добавляют в него неожиданные ингредиенты: болгарский перец, фасоль, оливки, баклажаны. Мы предлагаем приготовить борщ по проверенному временем и вкусному рецепту.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/858-borshh-s-myasom/

10. Холодный свекольник на кефире

Свекольник богат витаминами и не содержит много калорий.

Суп из свеклы — это не только горячий борщ. Летом обязательно попробуйте сделать холодный свекольник на кефире. Это необычное блюдо отличается приятной кислинкой и отлично подходит для жарких дней. Несмотря на отсутствие мяса, он хорошо насыщает и бодрит.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговым фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1801-holodnyj-svekolnik-na-kefire/

Вот такие яркие, любимые, оригинальные, домашние и нежные блюда со свеклой можно приготовить самостоятельно. Попробуйте, они того стоят!

Приятного аппетита!

Вкусный салат из свеклы с грецкими орехами

Это изысканный, сытный и вкусный салат из свеклы, который включает вроде бы обычные ингредиенты, но имеет свой маленький секрет приготовления, благодаря которому  обретает новый оригинальный вкус. Такой салат не стыдно подать и на праздничный стол.

Для тех, кто следит за фигурой, свекольный салат вполне может заменить ужин: он включает питательные грецкие орехи и сыр.

Замечу, что в оригинальном рецепте салат заправляется майонезом, но это калорийный и вредный продукт (об этом здесь), поэтому вместо него готовится сметанная заправка для салата, которая наименее калорийна и способна заменить майонез в любом салате. Рекомендую попробовать.

  • Тип блюда:салат
  • Калорийность:192 ккал
Также хочу пояснить, что свекольный салат можно готовить как с черносливом, так и с маринованным огурцом – получается два варианта этого салата, оба вкусные, но разные. С черносливом салат более праздничный. Однако калорийность салата с маринованным огурцом меньше и составляет примерно 170 ккал.

Ингредиенты:

для салата

  • свекла – 2 шт. среднего размера
  • яйцо – 2 шт.
  • грецкие орехи – 80 г.
  • чернослив  (или 1 маринованный огурец) – 100 г.
  • твердый сыр – 80 г.

для заправки

  • сметана (не жирная) – 100-150 мл.
  • горчица готовая – 1-2 ч.л.
  • растительное масло – около 1 ст.л.
  • яблочный уксус – около 1 ст.л.
  • соль, сахар, перец – по вкусу

Вареную свеклу и сыр можно либо резать мелкими кубиками, либо тереть на крупной терке, как кому нравится. В моем варианте используется терка.

Вкусный салат из свеклы

Приготовление:

    • Для приготовления салата предварительно варим свеклу, яйца, заливаем чернослив горячей водой, также чистим грецкие орехи, если требуется.
    • Трем свеклу и сыр на крупной терке, мелко режем яйца.
    • Очищенные грецкие орехи очень хорошо измельчаем с помощью блендере или любым другим способом. Должна получиться мелкая крошка из орехов – именно она придаст салату оригинальную «изюминку».
    • Режем чернослив (или маринованный огурец) на мелкие кусочки. Соединяем все ингредиенты вместе.
    • Готовим сметанную заправку для салата: в нежирную и жидкую сметану добавляем ингредиенты постепенно, постоянно пробуя заправку на вкус. Кто-то любит больше горчицы, кто-то перец или сахар, словом, доводим ее до приятного для вас вкуса.
    • Заправляем свекольный салат приготовленной заправкой, перемешиваем и подаем к столу.

Получается оригинальный и вкусный салат из свеклы: измельченные грецкие орехи не ощущаются явно на вкус, но придают салату приятную тяжесть и мучнистость, а также сытость. Сыр и яйца тоже не сильно ощущаются, но вносят свою лепту в общий вкусовой аккорд. Основную роль в салате играют свекла и чернослив, которые на фоне остальных ингредиентов приобретают несколько иной от привычного вкус – более тонкий и изысканный.

Это простой рецепт вкусного салата для праздников и будней.

Другие рецепты салатов из вареной свеклы:

«Свекольный салат с заправкой из банана»,

«Свекольный салат с творогом»,

«Салат из вареной свеклы, яблок и апельсина».

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяки: 7 Простых салатов, когда не знаешь, что приготовить…

Когда вы стоите в задумчивости на кухне, не зная, чем порадовать близких… И думаете, как соединить полезное с вкусным, используйте сборник моих подсказок. Готовьте салаты быстро и просто!

*

Хочу этот сборник!

P.S.  Ну где же птицы? (Зимой кот проводит время на окне – ведь за окном кормушка для птиц).

Салаты из свежей (сырой) свеклы

Всем здравия! Хоть я и далека от сыроедения, однако салаты со свежей свеклой делаю частенько. Зная о великой пользе этого пурпурного корнеплода, которую нет смысла здесь описывать, совсем не хочется отправлять его в кастрюлю.

Термообработка разрушает многие ценные вещества, поэтому использовать этот овощ мы будем в сыром виде. Думаете это не вкусно? Если так, то вы глубоко заблуждаетесь! И позвольте мне, прямо сейчас, доказать обратное.

Наравне с несравненным средиземноморским греческим салатом или нашим, очень легким — из свежей капусты или редиски, такая еда всегда приветствуется. Особенно теми, кто не только ведет здоровый образ жизни, но и просто старается следить за своим здоровьем и фигурой.

Все таки нельзя ни слова не сказать про пользу для организма от употребления свёклы…. Она помогает ускорять метаболизм и тогда тяжелые (мясные, жирные) блюда усваиваются и перевариваются значительно быстрее и легче. Именно поэтому эта яркая красавица — у многих из нас желанная гостья на столе.

Ведутся постоянные споры про пользу и вред сырого свекольного сока. Переусердствовать в его употреблении вряд ли стоит, всё хорошо в меру, как я всегда говорю. Мне очень нравится афоризм в тему: «Всё полезное в большом количестве — вредно, всё вредное в маленьких дозах — полезно»:)

Салат из свежей свеклы и моркови — очень вкусный рецепт

Особенно полезен такое блюдо тем, кто постится — ведь овощи замечательно поддерживают организм нужными микроэлементами в это время. А для тех, кто сидит на диете или худеет — можно устраивать разгрузочные дни. Ведь гликемический индекс у сырого корнеплода ниже в два раза чем у вареного.

А салатик из сырой моркови со свеклой — это вообще «витаминная бомба»! И если красный корнеплод – это природный «чистильщик», то оранжевый — неоспоримый лидер по содержанию витамина А. И это просто необходимая помощь в росте и улучшении иммунитета, в омоложении организма и коррекции зрения.

Кстати, рецепты салатов из свежей свеклы не предполагают абсолютно точного соблюдения всех пропорций компонентов. И любой ингредиент можно убрать или заменить на какой-нибудь другой. Однако, в таком случае, нужно учитывать, что вкус блюда может сильно измениться. И все же — можно смело экспериментировать, ориентируясь на собственные привычки и вкус.

Состав ингредиентов:

  • Свекла — 1 шт. (средняя)
  • Морковь — 1 шт. (небольшая)
  • Чеснок — 2 шт.
  • Кунжутные семечки —

Для заправки:

  • Масло оливковое -1 ст. л. (или любое растительное)
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Яблочный уксус — 1 ст. л.

Салат со свежей свеклой и морковкой можно было бы назвать — » Здоровье». Готовится он довольно просто и быстро, буквально за пару минут.

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. В первую очередь корнеплоды мы очищаем и промываем под проточной водой.

А затем лучше обсушить их бумажными салфетками, чтобы лишняя влага не попала к нам в еду.

Шаг 2. И начинаем измельчать. Я обычно пользуюсь теркой для корейской морковки, однако это не обязательное условие. Вы можете сделать это и обычной, с крупными или средними дырочками.

Шаг 3. Что тереть первым, а что вторым — последовательность тут неважна. Просто знайте, что свекла надолго оставляет красные следы на коже рук, поэтому лучше работать в перчатках. Ну а если их не оказалось, то отрежьте верхушку лимона и протрите руки мездрой.

Долька лимона и очистит, и ноготки укрепит, и аромат приятный оставит. Кстати, отрезанный кусочек можно использовать для этой же цели несколько раз.

Далее измельченные овощи перекладываем в миску.

Шаг 4. Теперь будем делать заправку — именно от нее, во многом, зависит тот самый очень хороший вкус. И снова — все элементарно просто и быстро….

В отдельную мисочку вливаем столовую ложку оливкового масла. Тут вы можете поэкспериментировать и добавить какое-то свое любимое, хотя и вкус поменяется…

Шаг 5. Туда же добавляем такую же ложку яблочного уксуса. И здесь опять не возбраняется изменение ингредиента на обычный или даже винный уксус, если вам так больше нравится.

Шаг 6. Продолжаем далее и вливаем 1 ст.л. соевого соуса. Смешиваем все хорошенько.

Шаг 7. В миску к овощам добавляем очищенный и пропущенный через давилку или мелко порубленный ножом чеснок.

Шаг 8. Следом вливаем нашу заправочку и основательно все перемешиваем.

Соль я не добавляла совсем, поскольку соевый соус у меня очень соленый. Однако советую попробовать — достаточно ли вам будет этого или нет.

Шаг 9. Ну и еще один мой «секретный» ингредиент, который я не вписала в состав рецепта в самом начале. Однако, по-моему, именно он делает этот салат действительно очень вкусным!

И это разные семечки. Тут у меня и семечки подсолнуха и тыквенные и кунжут. Я их все обжарила в течении нескольких минут на сухой сковороде.

Нужно обязательно помешивать — иначе они начинают  «стрелять» и «выскакивать» из посуды.:)

Затем всыпала их к овощам и снова все перемешала.

Перед подачей на стол — еще чуточку посыпала белыми кунжутными семечками, для красоты.:)

Салат «Здоровье» готов. Кушайте на здоровье! 🙂

Рецепт салата из свеклы с жареным луком и грецкими орехами

Продолжим легко, непринуждённо и вкусно очищать наши организмы с помощью царицы полей и огородов. Блюдо очень оригинальное и многие даже не понимают, что свекла тут практически в сыром виде.

Идеально после любых праздничных застолий — вкусно и легко для организма!

Что нам понадобится:

  • Свекла — 1 шт. (средняя)
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Растительное масло — 50 мл.
  • Лимонный сок (из половины небольшого лимончика)
  • Кориандр — 1 ч. л.
  • Грецкие орехи — 30 гр.
  • Соль — по вкусу
  • Семена льна — при желании

Начнем готовить:

Ставим сковороду на плиту, наливаем в нее растительное масло и принимаемся нарезать лук четверть-кольцами.

За это время масло уже нагрелось — отправляем нарезанный лучок на сковороду. Обжариваем его до мягкости и немного золотистого цвета. Периодически помешиваем, чтоб не подгорел.

Тем временем займемся измельчением свеклы. На этот раз я натерла очищенный корнеплод на обычной терке среднего размера. Можно использовать крупное сечение или терку для корейской морковки — это не принципиально.

В миску добавим соль и пропущенный через мелкую терочку чеснок. Еще я немного присыпала смесью перцев, но это на любителя.

Чесночок не очень хорошо перемешивается ложкой, поэтому я делаю это руками.

Отставляем буряк в сторонку, а сами выдавим сок из половинки лимона — скоро он нам понадобится.

Теперь нарежем ножом грецкие орешки. Не очень мелко — я люблю, чтобы они чувствовались в составе.

Лучок за это время уже стал мягким и слегка подрумянился, а значит пора отправить к нему кориандр.

По вашему желанию можно добавить и любые другие приправы, например, черный молотый перец.

Я же снова использовала мою любимую смесь перчиков. Тщательно все перемешиваем.

Далее добавляем в сковороду подготовленный овощ, нарезанные орешки и лимонный сок.

После основательного перемешивания всех ингредиентов выключаем плиту.

Тушить не будем! Накрываем крышкой. Сверху еще каким-нибудь полотенцем. И оставляем в таком виде до полного остывания. На это уйдет примерно полчаса — час.

У меня плита электрическая, поэтому я убираю сковороду оттуда, чтобы свекла не жарилась снизу.

Когда содержимое сковороды стало совсем холодным — блюдо готово!

Перекладываем в красивую посудинку, украшаем орехами и кунжутом. Можно добавить еще и семя льна.

Или украсить как-то по другому, на ваше усмотрение. Мне, например, очень нравится подать такой салат на хлебушке. Он, кстати, тоже с кусочками свеклы — моя семье такой хлеб просто обожает!

Понравился рецепт?

Салат «Метелка» из свежей капусты, свеклы и морковки

Как бы не называли это блюдо в народе «Метла» или «Щётка» — однозначно оно прекрасно подходит для очищения кишечника и даже похудения. Причем быстрого, всего за 2 дня и без какой-либо диеты. Это если перед вами стоит такая конкретная задача.

Ну, а если нет, то кушать такую витаминную «бомбу» по чуть-чуть и в меру, будет полезно всем!

Необходимые продукты:

  • Белокочанная капуста — 200 гр.
  • Морковь — 200 гр.
  • Сырая свекла — 200 гр.
  • Зеленое яблоко — 1-2 шт.
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Оливковое масло 1-2 ст. л.
  • Зелень — по вкусу

Будьте здоровы и красивы!

Как приготовить салат из сырой свёклы с черносливом и йогуртом

И снова очень простой в приготовлении, но нереально вкусный салатик из серии «на скорую руку» — просто пальчики обдижешь!. Этот витаминное и аппетитное блюдо можно подавать не только в обычный будний день, но и на праздничный стол. Почему бы и нет?!

И, если вы питаетесь правильно и внимательно следите за количеством калорий, то здесь КБЖУ на 100 гр. — 146/4,0/8,2/14,7. Из перечисленного количества продуктов получится примерно 420 грамм салата.

В составе рецепта:

  • Свёкла сырая — 200 гр.
  • Чернослив — 50 гр.
  • Орехи грецкие — 50 гр. (или кешью)
  • Семечки — 50 гр. (можно и без них)
  • Соль — 0,3 ч. л.
  • Густой йогурт или сметана — 120 гр.

Приступаем:

Чернослив необходимо залить теплой водой. Очищенную свеклу натереть на терке с мелкими или крупными дырочками. Орехи порубить ножом. И теперь, слив воду и немножко обсушив, измельчаем чернослив.

Соединяем это все в миске, добавляем пару щепоток соли (лучше брать морскую). Можно чуточку приперчить. Я, как обычно, добавила свои любимые семечки подсолнуха, тыквенные и кунжутные, предварительно обжарив их на сухой сковороде. Хотя это совсем необязательно.

Заправляем 120 граммами густого натурального йогурта, без вкусовых добавок. Если такого йогурта у вас нет — замените сметаной.

Размешиваем и, вуаля! Представляете как все просто!

На этот раз я решила подать салат в таком виде — на кукурузных хлебцах с семенами чиа.

Получилось изумительно вкусно, красиво и полезно!

Салат со свежей свеклой и морковью по-корейски в домашних условиях

Если морковка по-корейски уже довольно частый гость на нашем столе, то со свеклой дело обстоит не совсем так. Однажды, на празднике у подруги я угостилась и была удивлена, насколько это вкусно — а ведь сначала даже и пробовать-то не хотела! 🙂

Вообщем, рецепт я тогда переписала и теперь готовлю его частенько. Иногда снова экспериментирую: например, обычный уксус заменяю яблочным, а масло для заправки ароматизирую жареным луком.

Делюсь рецептом — пусть любителей этого витаминного остренького салата станет больше!

Список продуктов:

  • Свекла — 1 шт. (средняя)
  • Морковь — 1 шт. (средняя)
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Кориандр — 1 ч. л. (сухой)
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Красный жгучий перец — 1 ч. л.(с горкой)
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец — по вкусу
  • Молотая сладкая паприка — по вкусу
  • Уксус 7% — 2-3 ст. л.
  • Растительное масло — 5 ст. л.

Этапы приготовления:

Овощи предварительно почистим и помоем. Измельчаем при помощи «корейки».

В небольшую чашку, сковороду или сотейник вливаем 5 столовых ложек подсолнечного рафинированного масла. Его необходимо очень сильно накалить.

А в то время, пока оно греется, добавляем в миску к овощам все специи и измельченный чеснок.

Обращаю ваше внимание на то, что все специи мы должны всыпать кучкой в одно и то же место, поочередно накладывая друг на друга.

Не рассыпайте специи по всей миске — так масло не попадет на них совсем…

И именно в это место мы теперь вливаем раскаленное, кипящее масло. При этом вы услышите характерное шипение — так и должно быть!

Внимание! Будьте предельно осторожны и аккуратны, чтобы кипящее масло ни в коем случае не попало куда-либо еще!

Благодаря такой процедуре умопомрачительный аромат специй моментально разносится по всей кухне!

Осталось только основательно перемешать — лучше руками, надев перчатки и подождав пару минут, чтобы масло успело остыть.

Попробуйте на вкус — возможно вам захочется дополнить сахаром, солью или уксусом. Подавайте просто так или посыпьте кунжутными семечками сверху.

Сырая свекла — рецепт приготовления с чесноком и майонезом

А вы знали, что традиционный и хорошо всем известный салат из вареного буряка можно запросто сделать и со свежим овощем?

Состав продуктов этого блюда — минимальный и доступный каждому в любое время года!

Ингредиенты:

  • Свёкла сырая — 1 шт. (небольшая).
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Соль — по вкусу
  • Майонез — по вкусу  (или сметана, либо смешанный вариант)

Приготовление:

Очищенный буряк трём на средней терочке — это самый оптимальный вариант. Можно это сделать и на самом маленьком сечении, но тогда выделится слишком много сока, который будет стекать и собираться на дне посудины.

Добавляем пропущенный через давилку чеснок и солим.

Много соли не кладите, ведь майонез тоже соленый, поэтому лучше досолить потом.

Перемешиваем.

Теперь сюда же отправляем майонез. Количество регулируйте по своему усмотрению. А если не желаете его применять вообще — замените сметаной, либо соедините эти два ингредиента, как это сделала я.

Осталось снова перемесить содержимое миски и все готово!

Мне нравится подавать такой салатик с сухими ржаными хлебцами.

Приятного аппетита!

Простой рецепт из свежей свеклы с яблоком и лимоном на каждый день

На приготовление этого простого и очень полезного свекольного салата уйдет всего несколько минут. Для меня он из разряда «чего бы жевнуть», если еще рано идти спать, но все таки чего-то хочется перекусить! 🙂

У вас тоже такое бывает? Тогда запоминайте рецепт. Он не предполагает точного соблюдения пропорций ингредиентов. Кроме того, любой из компонентов можно убрать или заменить на какой-нибудь другой.

Состав продуктов:

  • Свекла
  • Морковь
  • Яблоко
  • Лимонный сок
  •  Масло растительное
  • Соль

Как готовить:

1. Овощи и яблоко помыть, очистить от кожуры и крупно натереть на обычной терке или корейской.

Яблоко лучше тереть последним, чтобы оно не потемнело от окисления.

2. Все составляющие собрать в емкости влить выдавленный лимонный сок или всыпать несколько кристалликов лимонки.

Перемешать и добавить оливковое или подсолнечное масло.

3. При подаче на стол посыпать свежим зеленым луком или укропом — любой любимой в вашей семье зеленью.

Прошу к столу!

Очень вкусный салат с сырой свеклой без майонеза и сметаны

Теперь давайте с вами поэксперементируем и сделаем немножко необычный вариант из очень даже обычных продуктов. Особенно, если вы собрали свой собственный урожай яблок и свеклы в огороде и не придется покупать ее в магазине!

А вся необычность здесь только в том, что мы не будем тереть продукты, а будем их резать кубиками.

В состав входит:

  • Свекла — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт. (лучше кисло-сладкое)
  • Красный сладкий лук — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Соль и перец — по вкусу
  • Семечки (очищенные и поджаренные на сухой сковороде)

 

Приступаем:

Очищаем овощ и нарезаем его небольшими кубиками. Размер смотрите сами — чтобы потом удобно было положить в рот и прожевать.

Те же манипуляции проделываем с яблоком.

Головку красного сладкого лука очищаем и нарезаем полу-кольцами или четвертинками.

Добавляем поджаренные на сухой сковородке семена подсолнуха, тыквы и кунжута. Вливаем растительное или оливковое масло. Солим и перчим по вкусу.

Далее в миске смешиваем все ингредиенты и подаем к столу. Приятного аппетита!

Итак, сегодня мы с вами узнали — как приготовить салат из свеклы, при этом максимально сохраняя ее полезные качества. Ведь в сырых овощах, не подвергшихся термообработке, ценных веществ содержится гораздо больше, чем в обработанных.

Теперь у вас под рукой есть целая подборка, и чтобы она не затерялась — добавляйте ее а закладки. Рекомендую готовить такие салаты круглый год, особенно зимой. Тем более что и свекла, и морковь и яблоки есть магазинах каждый день. А если вы имеете всю эту кладезь витаминов со всего огорода — вам просто повезло, ведь они отлично хранятся долгое время.

Здоровья и радости желаю вам! До встречи!

Заготовки из свеклы на зиму: «Золотые рецепты»

 

В середине осени заготовки из свеклы на моей кухне являются завершающим аккордом сезона консервации. Когда уже приготовлены различные джемы, варенья, компоты и салаты, а на балконе стоит несколько ящиков со свеклой – деваться некуда, и нужно срочно придумать что-то вкусное и полезное из свеклы на зиму.

Многие современные хозяйки не уделяют заготовкам из свеклы особого внимания, считая, что этот овощ доступный круглый год. Между тем существует масса интересных рецептов, способных значительно обогатить и расширить ассортимент наших привычных зимних заготовок, особенно во время поста. Кроме того, такие заготовки из свеклы, как, к примеру, заправка для борща существенно экономят время, и облегчают жизнь современным женщинам.

В моей коллекции пока еще не очень много рецептов из свеклы на зиму, но я вам честно обещаю, что с каждым годом буду пополнять эту страницу новыми, интересными и вкусными рецептами.

Салат из свеклы на зиму с жаренным луком

Я хочу представить вашему вниманию отличную заготовку — салат из свеклы на зиму с жаренным луком. Чем же она хороша? Ну, во-первых, для ее приготовления нужны очень простые ингредиенты – свекла, чеснок и репчатый лук. Во-вторых, готовится такая консервация очень легко, так что справится даже совсем не искушенная в заготовках хозяюшка. А в-третьих, получается действительно очень вкусно, в меру пикантно, ярко и интересно. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из свеклы на зиму с болгарским перцем и луком

Если вы любите простые, но вкусные заготовки из вполне доступных ингредиентов, то хочу вам предложить сделать салат из свеклы на зиму с болгарским перцем и луком. Эта консервация – еще одно подтверждение того факта, что для приготовления вкусного рецепта совсем не обязательно что-то выдумывать этакое. Свекла, лук и болгарский перец есть в большом изобилии в конце лета и в начале осени, так что приготовить вкусный салат из свеклы на зиму не будет сложно. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Икра из свеклы на зиму: классический советский рецепт

В сентябре-октябре, когда начинается сезон вкусной «винегретной свеклы», мне не жаль потратить полдня своего времени, чтобы закрыть на зиму несколько порций этой вкусной закуски. Но, за то зимой очень удобно – достаем баночку из погреба, или кладовки, и вкусная закуска уже на столе, не нужно ничего специально готовить. Рецепт ЗДЕСЬ.

Вкусная заправка для борща на зиму с помидорами

Не смотря на то, что за окном 21 век, борщ в банках на зиму – это по-прежнему актуально! Эту заправку для борща можно кушать также как салат, а по внешнему виду от салата из свеклы она вообще мало чем отличается. Рецепт ЗДЕСЬ.

Свекла, маринованная на зиму «За стеклом»

Ищите интересные заготовки из свеклы? Попробуйте приготовить маринованную свеклу! Маринованная свекла получилась очень вкусной: с выраженным вкусом традиционных специй, в меру сладкой, без вкуса уксуса. А в банках – красота неописуемая, поэтому и рецепт получил название «За стеклом». Как готовить я писала ЗДЕСЬ.

Салат из свеклы на зиму «Алёнка»

Очень вкусный и простой салат из свеклы на зиму с красивым русским названием «Аленка», понравится всем поклонникам не только свеклы, но и овощных салатов. Кисло-сладкий салат насыщенного рубинового цвета с пикантными нотками чеснока и красного перчика покорил мое сердце! Как готовить салат, я писала ЗДЕСЬ.

4.2 / 5 ( 54 голоса )

Салаты на зиму из свеклы самые вкусные рецепты

Свекла – удивительный корнеплод. Не смотря на присущую ему сладость, он бесподобен и в острых, и кисловатых блюдах. Салаты, приготовленные из свеклы, получаются необычайно вкусными, ароматными. Вкусный салат из свеклы на зиму это не просто заготовка, а изысканное блюдо, которое непременно будет востребовано.

Свекольный салат на зиму

Маленькие огурчики в свекольном салате и выглядят оригинально, и на вкус превосходные. Такое блюдо в зимние холода не только насыщает, но и напоминает о солнечном лете. В каждой баночке как будто хранится его частичка.

Понадобятся:

  • пол кг. молоденькой свеклы;
  • 1 кг. помидоров;
  • пол салатной луковицы;
  • четверть кг. огурчиков;
  • парочка зубков раннего чеснока;
  • пол ст. л. соли;
  • 50 гр. листочков сельдерея;
  • 5 горошинок обычного перца;
  • четверть 200 гр. стакана уксуса;
  • парочка листочков лавра;
  • пол ч. л. сахара;
  • 50 гр. любой зелени.

Салат свекольный на зиму:

  1. С лука снимается имеющаяся шелуха и он нарезается в виде тоненьких колечек.
  2. Свеклу обязательно моют, чистят и лишь затем нарезают в виде колечек.
  3. Огурцы и томаты естественно тоже моют, с них удаляются плодоножки и хвостики. На каждом из этих овощей следует сделать аккуратные отверстия. Для этого можно воспользоваться зубочисткой или обычной вилкой.
  4. Подготавливается необходимая для удачного консервирования посуда. Ее особо тщательно моют и подвергают обязательной пастеризации.
  5. В обработанные термически баночки выкладывается чеснок и зелень.
  6. Очень плотно далее необходимо выложить все овощи.
  7. В подходящую для приготовления маринада вливается вода и кипятиться. Кипятком следует наполнить баночки и оставить как минимум минут на двадцать, по истечении которых воду слить.
  8. Свежая вода вновь кипятиться, только уже со специями, сахаром и конечно солью.
  9. После закипания маринад перемещается в баночки.
  10. В завершение в каждую баночку вливается уксус, и они безотлагательно закатываются.
  11. Для замедленного остывания их следует прикрыть чем-нибудь достаточно теплым.

Салаты из свеклы на зиму самые вкусные

Сочетание капусты со свеклой всем хорошо известно благодаря такому блюду, как борщ. Но мало кто знает о существовании удивительно вкусной закуски из этих овощей. Ее вкус мало схож с знаменитым первым блюдом, она более насыщенная и яркая, с приятной, ненавязчивой кислинкой.

Понадобятся:

  • 1 кг. молоденькой свеклы;
  • 1 кг. обычной капусты;
  • четверть кг. салатного лука;
  • 5 двухсотграммовых стаканов воды;
  • парочка ст. л. сахара;
  • парочка ч. л. соли;
  • четверть 200 гр. стакана уксуса.

Салаты на зиму самые вкусные из свеклы:

  1. Свеклу следует предварительно отварить. Лишь уже в отваренном виде ее чистят и нарезают в виде тоненькой соломки.
  2. С лука снимается имеющаяся шелуха и он нарезается тоненькими колечками.
  3. Тоненько нарезается и капуста.
  4. В подходящую для всех дальнейших действий посуду вливается вода и смешивается с сахаром и солью.
  5. После закипания к воде присоединяют измельченные овощи и в таком составе салат проваривается буквально минут десять.
  6. В завершение этого процесса в салат присоединяют и уксус.
  7. Необходимо позаботиться о таре, которая потребуется для консервирования. Ее с содой моют и подвергают качественной стерилизации.
  8. Горячий салат выкладывается в обработанные высокой температурой баночки.
  9. Банки подвергаются получасовой стерилизации в емкости, наполненной водой. По завершении этого процесса их безотлагательно закатывают.
  10. Процесс остывания баночек необходимо максимально замедлить. Для этого их желательно накрыть теплым пледом.

Свекла на зиму рецепты очень вкусно салат

Превосходная остра закуска из свеклы и хрена просто не может остаться без внимания. Это как раз тот случай удивительного сочетания абсолютно разных компонентов, создающий неповторимый вкус обычных продуктов.

Понадобятся:

  • 4 кг. молоденькой свеклы;
  • пол кг. помидоров;
  • пол кг. салатного лука;
  • пол кг. сочной моркови;
  • пол кг. сладкого перчика;
  • пол кг. кореньев хрена;
  • парочка ст. л. соли;
  • парочка ч. л. сахара;
  • 1 головка раннего чеснока;
  • парочка ст. л. уксуса;
  • двухсотграммовый стакан масла.

Свекольный салат на зиму рецепты:

  1. Свекла и морковь с хреном моются и чистятся.
  2. Из перчика извлекаются все семена, и он на несколько частей разрезается.
  3. С лука и чеснока снимается имеющаяся шелуха. Лук разрезается на несколько частей.
  4. Помидоры на считанные секунды погружаются в воду и после этого с них очень просто снимается кожица.
  5. Абсолютно все овощи измельчаются на обычной мясорубке.
  6. В подходящую для всех последующих манипуляций емкость вливается масло, смешивается с сахаром и необходимой солью и максимально нагревается.
  7. К маслу присоединяют все уже измельченные овощи и прожаривают их до тех пор, пока они не станут мягкими.
  8. Этим временем подготавливается посуда, которая просто необходима для полноценного осуществления процесса консервации. Ее с содой моют и подвергают стерилизации.
  9. Горячий салат перемещается в уже термически обработанные баночки и заливается уксусом, после чего незамедлительно закатывается.
  10. Остывать баночкам рекомендуется перевернутыми и надежно укутанными во что-то очень теплое. Используется для этого и плед, и одеяло и старенькая курточка.

Салат из красной свеклы на зиму

Восторг, который испытываешь после того как попробуешь этот дивный салатик словами не передать. Утонченный вкус и непревзойденный аромат этого блюда просто не может оставить хоть кого-то равнодушным. Такая закуска волшебным образом преображает любой гарнир.

Понадобятся:

  • 3 кг. молоденькой свеклы;
  • пол кг. сочной моркови;
  • пол кг. салатного лука;
  • пол кг. фасоли;
  • пол л. пасты томатной;
  • пол л. масла;
  • парочка ст. л. соли;
  • пол ст. л. молотого перца.

Салат на зиму из красной свеклы:

  1. Свекла обязательно отваривается в неочищенном виде, только после этого с нее удаляется кожица и она измельчается на обычной терке.
  2. Предварительно отваривается и фасоль.
  3. Морковь обязательно моют, чистят и измельчают вслед за свеклой та той же терке.
  4. С лука снимается имеющаяся шелуха и он нарезается в виде тоненьких половинок колец.
  5. Измельченные овощи складываются в подходящую для осуществления дальнейших действий посуду.
  6. К овощам присоединяют все оставшиеся до сих пор неизрасходованными компоненты и в полном составе будущий салат проваривается минимум час.
  7. В это время следует заняться подготовкой необходимой для осуществления последующей консервации тары. Ее очень качественно моют и подвергают обязательной пастеризации.
  8. В прошедшие термическую обработку баночки выкладывается готовый салат и незамедлительно закатывается.
  9. Остывать баночкам следует перевернутыми и прикрытыми чем-то достаточно теплым.

Важно! Овощи необходимо проваривать на минимальном огне, чтобы они лишь немного бурлили. В этом случае можно не только избежать пригорания, но и сохранить кухню в чистоте.

Совет: фасоль желательно сначала замочить на ночь. Этого времени будет достаточно, чтобы она как следует набухла. За счет этого она сварится гораздо быстрее. Ускорить этот процесс можно еще если и подливать в кипяток холодную воду. За счет контраста температур фасоль быстрее становится мягкой.

Вкусный салат на зиму из свеклы

Самые доступные овощи, конечно же свекла и кабачки. Приготовить салат из них не только очень дешево, но и просто. Но несмотря на это, готовый продукт настолько необычен, что его хочется заготовить как можно побольше.

Понадобятся:

  • парочка кг. молоденькой свеклы;
  • 4 кг. молоденьких кабачков;
  • парочка кг. салатного лука;
  • парочка двухсотграммовых стаканов сахара;
  • четверть двухсотграммового стакана соли;
  • двухсотграммовый стакан масла;
  • пол двухсотграммового стакана уксуса;
  • треть ч. л. корицы;
  • пол ч. л. молотого обычного перца;
  • парочка бутонов гвоздики.

Салат из свеклы на зиму в банках:

  1. Свеклу заранее следует проварить, чтобы она была готова приблизительно на половину. Только после этого ее уже можно очищать от кожицы и нарезать в виде миниатюрных кубиков.
  2. Кабачки моют и тоже нарезают соответствующего размера кубиками.
  3. С лука снимается имеющаяся шелуха и он нарезается крохотными кусочками.
  4. Все без исключения подготовленные овощи перекладываются в подходящую для осуществления всех дальнейших манипуляций посуду и смешиваются со всеми без исключения необходимыми компонентами.
  5. В полном составе овощная масса проваривается около получаса.
  6. Пока овощи варятся, следует заняться подготовкой тары, которая просто необходима для дальнейшего консервирования. Баночки с содой моют и подвергают качественной стерилизации.
  7. В банки, которые уже прошли обработку высокой температурой выкладывается очень горячий готовый продукт и безотлагательно закатывается.
  8. Остывать баночкам следует перевернутыми и бережно укутанными чем-то достаточно теплым. Для этих целей можно использовать плед или старенькое одеяло.

Важно! Свеклу обязательно нужно предварительно отваривать, так как готовится она намного дольше других овощей. Соответственно если ее не проварить, она будет твердой в сравнении со всеми другими овощами.

Салат из свеклы на зиму без стерилизации – изумительная закуска, которую и на хлебушек можно намазать, и к гарнирам любым подать. Огромное количество витамин, которые содержатся в этом продукте необходимы организму. Поэтому такие заготовки особенно ценны. К тому же они еще и невероятно вкусные. Их с удовольствием и в обычный день можно есть, и в праздник они не будут лишними. Благодаря таким салатам зимний рацион питания становится более разнообразным и питательным.

Блюда из свеклы рецепты быстро и вкусно

Готовку начнем с отваривания яиц и свеклы: среднего размера корнеплоды я кипячу полтора часа на малом огне. Можно сварить их в мультиварке – подробно о том, как сварить свеклу в мультиварке, можно прочитать на этой странице. А как сварить яйца в мультиварке – читайте ЗДЕСЬ. Тем временем вырежем снежинки из сыра. Для этого нужно иметь специальную формочку-модуль в виде снежинки. Если такой нет, мохно использовать резак для печенья, и даже просто вырезать ножом что-нибудь новогоднее. Ведь Новый год – самый креативный праздник. Итак, нарезаем сыр пластами толщиной около 4-5 мм.

Далее с помощью резака вырезаем вот такие снежинки. Всего понадобится 8 снежинок, но можно и больше. Обрезки пойдут в салат.

Снежинки из сыра помещаем на тарелочку, накрываем пищевой пленкой (чтобы сыр не засох) и отставляем пока в сторону.

Берем большую миску и на большой терке натираем остатки сыра, а также обрезки от снежинок.

Сюда же натираем отваренные вкрутую яйца и выдавливаем зубчики чеснока через чесночный пресс.

На той же терке прямо в миску натираем свеклу, солим и перчим наш салат по вкусу.

Добавляем майонез и все хорошо перемешиваем.

Теперь нам понадобится красивое блюдо для подачи салата на стол и боковины от разъемной формы для выпечки. Помещаем форму на блюдо и в нее выкладываем весь салат. Аккуратно разравниваем его тыльной стороной ложки.

Сверху высыпаем полстакана измельченных орехов и лопаточкой разравниваем их в ровный красивый слой.

После этого расстегиваем форму и аккуратно снимаем ее с салатного «тортика».

К бокам «торта» прикрепляем сырные снежинки – на одинаковом расстоянии друг от друга. Если снежинки крепятся плохо – смажьте их слегка майонезом с нижней стороны.

Перепелиные яйца чистим и нарезаем на четвертинки, из которых в центре садата выкладываем цветок.

Серединку украшаем веточками петрушки или укропа и – вуаля! Вкусный, легкий праздничный салат готов к подаче на стол. Согласитесь, все очень несложно и быстро. А вкус вас не разочарует. Приятного аппетита!

рецептов салатов из свеклы | Allrecipes

Рецепты салатов из свеклы | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Салат из русской капусты и свеклы

Этот салат неотразим — красочный и вкусный! Вы должны держать его под прессом на ночь (или в течение 24 часов), а затем в холодильнике для достижения наилучших результатов. Он будет намного вкуснее, если вы держите его в холодильнике пару дней перед едой.

Украинский салат Винегрет (Салат из свеклы)

Вкусный украинский салат из свеклы! Прекрасно сочетается с блюдами из мяса и птицы (особенно с котлетой по-киевски) с картофельным пюре! На приготовление уходит время, но салат мне очень нравится! Это один из немногих популярных в Украине салатов без майонеза! Наслаждаться!

Немецкий салат из свеклы с тмином

Это традиционный немецкий салат из свеклы с простой заправкой из яблочного уксуса и тмином.Вы также можете приготовить это из жареной свеклы, но в Германии свеклу обычно варят.

Романтический салат на День святого Валентина

Маленькие красные сердечки вырезаны из вареной свеклы, чтобы превратить этот простой салат в прекрасную романтическую закуску на День святого Валентина. В Италии салат обычно заправляют только оливковым маслом и солью, но вы, конечно, можете использовать и другую заправку. Прекрасным дополнением станут свежие кубики моцареллы.

Салат из сырой свеклы

Я искал способ использовать сырую свеклу и нашел рецепт в Интернете.Я немного изменил его, чтобы использовать ингредиенты, которые я выращиваю и использую. Это так вкусно и так питательно, потому что пища готовится не из свеклы. Всем, кто пробовал, это нравится. Лучше дать настояться несколько часов, но это не обязательно. Подавать к холодному обеду с вареными яйцами на подушке из салата.

Салат из маринованной свеклы

Это легкий в приготовлении салат из свеклы, который отлично подойдет к любому барбекю или летнему пикнику.

Лучший салат из свеклы

Рецепт холодного салата из свеклы, приготовленный моей мамой — единственный способ заставить нас, детей, есть свеклу! Теперь добавляю яйца вкрутую и даже лучше.Людям, которые обычно не любят свеклу, она наверняка понравится.

Холодный салат из свеклы

Это чудо из тертой свеклы обязательно украсит любую трапезу. Это салат из сладких и соленых блюд с нежной хрустящей корочкой из грецких орехов. Этот рецепт может быть немного запутанным, потому что вареная свекла, как правило, окрашивает все в красный цвет, поэтому убедитесь, что у вас есть фартук.

Вдохновение и идеи

Мой любимый свекольный салат с сыром фета

Мой любимый свекольный салат

«Так просто — это ресторанное качество.Моей семье он очень понравился, и заправка такая хорошая! »- Кэти Боззо

Подробнее

54503.jpg

Салат из свеклы с козьим сыром

« Я думаю, что это лучший салат, который я когда-либо ел. »- блестящий я

Читать Подробнее

Мой любимый салат из свеклы

Мой любимый салат из свеклы

Свежая жареная свекла на подушке из молодого шпината с помидорами, авокадо, луком и сыром фета, сбрызнутыми бальзамической заправкой. Вы можете разрезать этот рецепт пополам на 4 порции. хотя и на следующий день так хорошо, что я всегда зарабатываю много.

Другие рецепты салатов из свеклы

Салат из свежей свеклы

Очень отличается от обычного салата. Этот салат нравится всей моей семье, включая моего 8- и 9-летнего ребенка. Горох доступен круглый год; в сезон я также использую спаржу, цуккини, зеленые или восковые бобы. Также неплохо положить немного свежего треснутого перца, когда это будет готово. Я пробовала этот рецепт с консервированной свеклой. Не получается, свекла слишком мягкая.

Салат из яблочной свеклы

Попробуйте подать этот охлажденный салат в качестве легкого блюда на День Благодарения.

Салат из жареной свеклы, козьего сыра и фенхеля

Подавайте этот салат из лимонного козьего сыра в качестве гарнира или как трапезу с хрустящими грецкими орехами и нежным салатом-масленкой. Каждый острый свежий салат содержит менее 200 калорий. Обертывание алюминиевой фольги вокруг каждой свеклы для запекания создает небольшую паровую камеру для приготовления каждого овоща. Свекла в алюминиевой фольге не только сохраняет питательные вещества и аромат, но и не высыхает.

Богиня Салат из свеклы

Это должно быть одно из моих любимых творений. Это простой салат из свеклы с прекрасным вкусом чеснока и лука и крошки сыра Фета. Я подал это группе из 20 человек, и 19 из них захотели рецепт.

Сливочный салат из свеклы

Этот свежий летний салат отлично подходит для пикников и барбекю. При желании можно использовать сметану вместо йогурта.

Свекольный салат по-немецки

Свеклу отваривают до готовности, а затем поливают сладким и острым винегретом из тмина и гвоздики.

Лучший салат из свеклы

Рецепт холодного салата из свеклы, приготовленный моей мамой — единственный способ заставить нас, детей, есть свеклу! Теперь добавляю яйца вкрутую и даже лучше. Людям, которые обычно не любят свеклу, она наверняка понравится.

Салат из свеклы, грецких орехов и чернослива

Этот салат из свеклы отлично подходит в качестве гарнира. Он чесночный, сливочный, сладкий, немного хрустящий и немного соленый. Наслаждайтесь настоящим русским рецептом, который всегда готовят все в моей семье.

Русский винегрет, свекольный салат

Традиционный русский салат из свеклы, супер вкусно, дешево и просто. Личный фаворит. Я люблю добавлять черную фасоль и нут, чтобы увеличить содержание белка и сделать его пикантным.

Салат из свеклы

Холодный и освежающий. Я не ем лук, но его аромат проникает в блюдо. Отрегулируйте апельсиновый сок и уксус, если он слишком сладкий или недостаточно сладкий. На следующий день вкус еще лучше!

Салат из жареной свеклы с козьим сыром

Это занимает немного больше времени, чем другие варианты, но оно того стоит! Довольно сытно и визуально потрясающе.Не поддавайтесь желанию слишком сильно помешать перед презентацией. Сохранение максимально белого цвета сыра действительно делает его красивым.

Салат из свеклы и моркови из чечевицы

Я создал этот полезный рецепт с нуля несколько лет назад, и он всегда пользовался успехом на вечеринках. Теперь я счастлив поделиться им, и надеюсь, вам он тоже понравится! Украсить веточками кинзы и дольками лимона.

Салат из жареной свеклы и нута

Отличный способ использовать жареную свеклу и израсходовать все оставшиеся овощи в холодильнике.Также отличный способ включить в свой рацион немного белка из фасоли.

Салат Дилли из помидоров и свеклы

Свежий укроп отлично сочетается с помидорами и свеклой. Такой освежающий салат для жаркого летнего вечера. Если хотите, добавьте другие овощи.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Заправка для салата из свеклы (Quick & Easy)

Эта заправка для салата из свеклы настолько проста, что вы удивитесь, почему вы когда-либо покупали ее в магазине.Полейте им любую из ваших любимых листовых овощей или салаты из жареной свеклы!

Заправка для салата из свеклы универсальна и может быть добавлена ​​в любой салат со свеклой. Вам очень понравится эта заправка, и скоро вы будете постоянно держать ее под рукой на всякий случай, когда у вас возникнет тяга к свекле!

Из этого рецепта вы узнаете один из самых надежных и простых способов приготовить заправку в домашних условиях. Вместо того, чтобы возиться с взбиванием или смешиванием, вы встряхните все ингредиенты вместе в герметичной банке для консервирования.Да, это означает, что не требуется ни посуды, ни утомительной уборки.

Что лучше? Вы можете удвоить или утроить рецепт и поставить банку прямо в холодильник для заправки по требованию в течение недели. Поехали!

Знаете ли вы? В Канаде и Соединенных Штатах стержневой корень растения называют просто «свеклой». В Великобритании это называется «свекла». Если вы когда-нибудь запутаетесь в меню или окажетесь на другом берегу пруда, теперь вы знаете!

Что такое заправка для салата из свеклы?

Заправка для салата из свеклы — это стандартная заправка, которую можно использовать для любого салата, который требует жареной или маринованной свеклы.Он похож на бальзамический винегрет, но глубина аромата усиливается пикантной дижонской горчицей и насыщенным медом. Ниже вы найдете краткое изложение вкуса, текстуры и времени, необходимого для его взбивания.

  • Вкус: Заправка для салата из свеклы немного сладкая и немного острая.
  • Текстура: Заправка должна быть гладкой кремообразной консистенции.
  • Время: От начала до конца для приготовления этой заправки требуется всего 5 минут.

Как приготовить заправку для салата из свеклы

Приготовить заправку для салата из свеклы настолько просто, что вы больше никогда не купите заправку в магазине.Ниже вы найдете краткий (и мы имеем в виду быстрый!) Обзор рецепта, прежде чем погрузиться в него.

  • Поместите ингредиенты в герметичную банку: Поместите все ингредиенты в банку Мейсона или другую герметичную банку для консервирования. Энергично встряхните, пока повязка не приобретет ровный кремово-коричневый оттенок.
  • Охлаждение заправки: В перерывах между использованием держите банку закрытой, а заправку — в холодильнике.

Советы по приготовлению заправки для салата из свеклы

Ниже приведены несколько быстрых советов по приготовлению лучшей заправки для салата из свеклы.

  • Храните заправку для салата из свеклы в герметичной банке. Хранение заправки для салата из свеклы в банке Mason между использованием не позволит ей впитывать запахи, оставшиеся в холодильнике. Это также поможет вам снова встряхнуть повязку до кремово-коричневого цвета после того, как она естественным образом разделится.
  • Попробуйте заправку перед подачей на стол. Вам нравится немного уксуса? Добавьте немного бальзамика. Хотите, чтобы соус был более острым? Загляните в еще немного Дижона.Как насчет более сладкого? Добавьте немного меда. Не бойтесь изменять ингредиенты, чтобы сделать этот рецепт своим!
  • Используйте оливковое масло высокого качества. При приготовлении домашней заправки ключевым моментом является использование действительно твердого оливкового масла. От этого зависит аромат! Держитесь подальше от смесей оливкового масла и купите бутылку 100% нефильтрованного оливкового масла. Вы заметите разницу.
  • Замени мед на кленовый сироп. Для красивой осенней заправки используйте кленовый сироп вместо меда.

Подача заправки для салата из свеклы

Вы можете подавать заправку для салата из свеклы с любым зеленым листовым салатом или салатом из свеклы, который вы любите больше всего. Универсальный, острый вкус всегда подчеркивает жареную или маринованную свеклу! Если вам нужно добавить пару салатов из свеклы к чередованию, попробуйте салат с рукколой из свеклы и козьего сыра (сливочный, хрустящий и немного острый), салат из свекольного козьего сыра (классический салат из свеклы) или салат из свеклы с киноа (идеально подходит для рабочие обеды).

Хранение заправки для салата из свеклы

Храните заправку для салата из свеклы в герметичной консервной банке в перерывах между использованием.Его следует хранить в холодильнике до двух недель. Когда повязка находится в холодильнике, вы заметите небольшое естественное разделение. Это совершенно нормально! Сильно встряхните заправку, и она снова станет кремово-коричневой.

FAQ

Какой сыр лучше всего сочетается со свеклой?

Мягкие сыры, такие как козий сыр, сыр фета и сыр с плесенью, лучше всего сочетаются со свеклой.

Как добавить аромат в свеклу?

Вы можете придать свекле аромат, обжарив ее и посолив, засолив или посыпав острым соусом.Естественно, у них сладкий вкус, с которым не нужно слишком много возиться.

Что идет со свеклой?

Свекла идеально сочетается с мягкими сырами (козий сыр, сыр фета и голубой сыр), орехами, рукколой, дижонской горчицей, киноа и цитрусовыми. Вы найдете один или несколько из этих компонентов в большинстве рецептов салатов из свеклы.

Можно ли есть сырую свеклу?

Да, сырую свеклу можно есть. Мелко нашинкованную свеклу можно добавлять в салаты для получения красивого цвета.

Что считается порцией заправки?

Порция заправки составляет около 2 столовых ложек.

Другие вкусные заправки для салатов

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Сбрызните этой заправкой для салата из свеклы любой из ваших любимых салатов из листовой зелени или жареной свеклы! Это займет всего 5 минут.

Пищевая ценность

Заправка для салата из свеклы (быстро и легко)

Количество на порцию

Калорий 102 калорий из жиров 81

% дневной нормы *

Жир 9 г 14%

Насыщенный Жиры 1 г 5%

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 7 г

Натрий 335 мг 14%

Калий 14 мг 0% 2

0% 2

0%

5 901 901 901 901 901 901 901 9001

Углеводы 4%

Сахар 5 г 6%

Белок 1 г 2%

Витамин A 3IU 0%

Витамин C 1 мг 1%

30 0%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Размещено 17 сентября 2021 г.

Как приготовить салат из свеклы и шпината: простой рецепт экологически чистого питания

Узнайте, как приготовить салат из свеклы и шпината для здорового обеда или гарнира. На приготовление этого простого рецепта чистой еды у вас уйдет всего несколько минут. Так что это идеальное место для семейных вечеров по будням. Этот полезный летний салат из свеклы можно приготовить из консервированной или жареной свеклы для немного другого вкуса.

Салат из свеклы и шпината

Некоторое время назад я заказал в ресторане веганский салат со шпинатом и свеклой, и это было восхитительно.У него была уникальная вкусовая комбинация, которая хорошо сочеталась друг с другом. Хотя это простой рецепт летнего салата из свеклы, я экспериментировал дома, чтобы создать свой собственный простой салат из свеклы, используя консервированную свеклу, свежий шпинат, помидоры и грецкие орехи. Затем я соединил все вкусы с простой домашней заправкой для винегрета.

Этот простой салат из сырой свеклы легко приготовить. На приготовление этого полезного рецепта салата у вас уйдет всего около 10 минут. Вы даже можете приготовить его, пока ждете, пока готовится остаток еды.Из этого холодного салата из свеклы можно вкусно поесть. Вы также можете подавать его в качестве гарнира к другому основному блюду в качестве легкого салата.

На кето-диете? Этот рецепт полезного салата не содержит чистых углеводов. Так что это также замечательно, если вам нужна здоровая еда с низким содержанием углеводов.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить салат из свеклы и шпината. Кроме того, откройте для себя варианты этого холодного салата из свеклы, чтобы приготовить его по-своему, в том числе о том, как жарить свеклу, чтобы использовать ее вместо консервированной свеклы.

Как лучше всего есть свеклу?

Свеклу лучше всего есть в сыром виде.Свекла богата витаминами, минералами и антиоксидантами. Они обладают противовоспалительными свойствами и обладают рядом питательных веществ, питающих ваше тело. Кроме того, свекла также является хорошим источником клетчатки. Однако приготовление свеклы может привести к вымыванию питательных веществ из свеклы в воду.

Несмотря на то, что сырая свекла более полезна, чем вареная, вы все равно можете поджарить свеклу или немного приготовить на пару, чтобы насладиться многими питательными веществами, содержащимися в свекле.

Можно ли есть сырую свеклу в салате?

Да, вы можете съесть сырую свеклу в этом салате из свеклы и шпината.Иногда я ем его с сырой свеклой и иногда с жареной свеклой. Сырая свекла сохраняет больше питательных веществ, чем вареная. Однако обжарка свеклы усиливает ее вкус и делает немного слаще.

Если вы едите свеклу в сыром виде, вам нужно очистить кожицу. Он может стать жестким, поэтому удалите его овощечисткой. Затем вы можете нарезать свеклу или натереть ее, чтобы добавить в холодный салат из свеклы. Если вы обжариваете свеклу, ее не нужно чистить, чтобы приготовить простой салат из свеклы. Это потому, что приготовление кожуры смягчит ее и сделает вкусным.

Могу ли я использовать жареную свеклу для приготовления этого салата из шпината?

Да, свеклу можно обжарить, чтобы сделать салат из свеклы со шпинатом и бальзамическим винегретом. Обжарка свеклы усиливает ее аромат и делает вкус более сладким.

Вам также не нужно чистить свеклу перед приготовлением, если вы едите ее жареной, если не хотите. Хотя при жарке свеклы вы можете потерять некоторые питательные вещества, это вкусный и полезный способ насладиться веганским салатом из шпината и свеклы.

В чем разница между жареной и сырой свеклой в салате?

В холодный свекольный салат можно использовать сырую или жареную свеклу. Однако между ними есть различия.

  • Сырую свеклу следует очищать от кожуры, поскольку кожица может быть жесткой.
  • Обжарка свеклы концентрирует аромат за счет удаления воды. В этом салате из свеклы и шпината свекла будет слаще на вкус.
  • При жарке свеклы вы потеряете некоторые питательные вещества, но не так много, как при приготовлении свеклы в воде.

Как жарить свеклу для веганского салата из свеклы

Вы можете запекать свеклу для этого простого салата из свеклы, если предпочитаете аромат жареной свеклы.

Как запечь целую свеклу

Вот как запечь целую свеклу в духовке:

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поставьте решетку в середину духовки.
  • Срежьте у свеклы листовые верхушки и вымойте свеклу. Сушить свеклу перед запеканием не нужно.
  • Слегка заверните свеклу в алюминиевую фольгу.
  • Поместите завернутую свеклу на противень с выступом, чтобы ловить капли.
  • Жарить от 50 до 60 минут.

Советы по запеканию свеклы целиком

  • Проверяйте жареную свеклу каждые 20 минут. Если они обжигают или выглядят сухими, добавьте столовую ложку воды и снова заверните их.
  • Жареная свекла готова, если можно легко воткнуть вилку в центр. Свекла меньшего размера будет готовиться быстрее, чем свекла большего размера.
  • Когда свекла поджарится, дайте ей приготовиться, пока вы не сможете с ней справиться. Затем удерживайте свеклу бумажным полотенцем. Используйте бумажное полотенце, чтобы аккуратно очистить кожу. Кожа должна легко отслаиваться. Если этого не произойдет, свекла должна прожариться дольше.
  • Затем вы можете хранить жареную свеклу, нарезанную или целиком, в герметичном контейнере в течение одной недели.

Как жарить свеклу кубиками

В качестве альтернативы, для более быстрого приготовления, вы также можете нарезать свеклу кубиками перед жаркой.Чтобы запечь нарезанную кубиками свеклу, следуйте этому методу:

  • Разогрейте духовку до 425 ° F. Установите решетку духовки в центральное положение.
  • Вымойте и очистите свеклу.
  • Затем острым ножом нарежьте свеклу кубиками размером 3/4 дюйма.
  • Сбрызнуть нарезанную кубиками свеклу оливковым маслом и слегка приправить морской солью. Перемешайте, чтобы покрыть.
  • Выложите свеклу на противень.
  • Запекать свеклу в духовке в течение 30 минут или до мягкости, перемешивая каждые 10 минут.

Запекая свежую свеклу в духовке, не забудьте сохранить ботву.Свекла — один из овощей, которые можно вырастить из обрезков. Узнайте, как выращивать овощи из обрезков здесь.

Варианты салатов из свеклы и шпината

Этот простой салат из свеклы и шпината восхитителен в том виде, в каком я его готовлю, но вы также можете заменить его самостоятельно. Вот несколько идей и вариаций этого полезного рецепта салата, которые вдохновят вас:

  • Используйте кровяные апельсины вместо помидоров.
  • Используйте смесь шпината и рукколы.
  • Добавьте козий сыр или сыр фета, если вы не придерживаетесь веганской диеты.
  • Добавьте лебеду поверх этого веганского салата из свеклы.
  • Используйте сырую свеклу, консервированную свеклу или жареную свеклу для приготовления холодного салата из свеклы.
  • Если вы не веган или вегетарианец, добавьте в салат из шпината со свеклой бекон или нарезанную кубиками курицу-гриль.
  • Попробуйте другую заправку для винегрета. Этот веганский салат из свеклы будет восхитителен с лимонным или апельсиновым винегретом.

Советы по холодному свекольному салату

Этот простой салат из сырой свеклы очень легко приготовить.Однако вот несколько советов, как приготовить лучший холодный салат из свеклы:

  • Жарить свеклу можно за неделю до того, как вы ее съедите. Поскольку это холодный салат из свеклы, вы можете нарезать его ломтиками и хранить в холодильнике до тех пор, пока они вам не понадобятся.
  • Заправка сделает салат из свеклы со шпинатом и бальзамическим винегретом намокшим. Поэтому, если вы готовите этот рецепт летнего салата из свеклы заранее, не добавляйте заправку, пока не подойдет время подачи.
  • Салат можно приготовить заранее, а винегрет — отдельно.Затем добавьте заправку, когда будете есть салат.

Ингредиенты веганского салата из шпината и свеклы

Для приготовления этого веганского салата из шпината и свеклы вам понадобятся следующие ингредиенты:

Как приготовить салат из свеклы и шпината

Вот как приготовить холодный салат из свеклы со шпинатом и бальзамический винегрет:

  1. Сначала подготовьте овощи. Начните с мытья и сушки шпината и помидоров. Затем нашинковать помидоры черри пополам.
  2. Затем нарежьте консервированную свеклу на небольшие кусочки.Если вы используете жареную свеклу, нарежьте ее кубиками, если она целая.
  3. Теперь нарежьте грецкие орехи небольшими кусочками. При желании можно сначала поджарить грецкие орехи. (Чтобы поджарить грецкие орехи, добавьте грецкие орехи в сковороду на среднем огне. Непрерывно перемешивайте в течение 2–5 минут, пока грецкие орехи не станут на один оттенок темнее и ароматнее.)
  4. После приготовления ингредиентов смешайте нарезанные молодые листья шпината. свекла, нарезанные помидоры черри и нарезанные грецкие орехи в большой миске.
  5. Теперь смешайте оливковое масло и бальзамический уксус в небольшой миске.Полейте бальзамический винегрет салатом из шпината и свеклы.
  6. Хорошо перемешайте, затем добавьте соль и перец по вкусу.

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Ингредиенты

  • 3 стакана свежего шпината
  • 1 стакан Консервированной свеклы, нарезанной кубиками
  • ½ стакана помидоров черри, разрезанных пополам
  • , нарезанный
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Вымойте и обсушите шпинат и помидоры.Затем нашинковать помидоры черри пополам.
  2. Нарежьте консервированную свеклу на небольшие кусочки.
  3. Грецкие орехи нарезать мелкими кусочками.
  4. Смешайте молодые листья шпината, нарезанную свеклу, нарезанные помидоры черри и нарезанные грецкие орехи в большой миске.
  5. Смешайте оливковое масло и бальзамический уксус в небольшой миске. Полейте бальзамический винегрет салатом из шпината и свеклы.
  6. Перемешайте, затем добавьте соль и перец по вкусу.

Пищевая ценность:
Урожайность:
2
Размер порции:
1 порция
Количество на порцию: калорий: 279 Всего жиров: 24 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 105 0 Углеводы: холестер : 10gБелок: 5g

Если вам нравится этот рецепт салата из свеклы и шпината, то обязательно попробуйте эти другие веганские рецепты для запеченных баклажанов с чили и лаймом и хрустящих чипсов из кабачков.

Этот веганский рецепт салата из шпината и свеклы впервые появился на сайте Becca Ink.

Чтобы узнать больше о низкокалорийных рецептах, следите за новостями Soap Deli в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram. Или подпишитесь на мою рассылку.

Рецепт салата из свеклы Топ 3 *** | Томас Сикст Foodblog

Картинка рецепта салата из свеклы. Свекольный вкус восхитителен! Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

от Thomas Sixt
Привет, я немецкий шеф-повар и фотограф еды. Передача кулинарных знаний — моя большая страсть.Каждый может готовить для себя, и с помощью этого сайта я хотел бы внести свой вклад в его успех. На кулинарные вопросы с удовольствием отвечу в конце статей. Удачи и удачи!

Сегодня я покажу вам свой рецепт салата из свеклы с множеством пошаговых фотографий для приготовления. Свекла вкуснее всего свежая и домашняя.

Если вы знаете свеклу только по стеклу, то попробуйте этот рецепт. Репу можно готовить в кастрюле, пароварке или сковороде.Приготовленная в кастрюле, репа готова в мгновение ока.

После приготовления можно очистить отварную репу под проточной холодной водой и дать ей остыть. Затем он переходит в маринад.

На следующих фотографиях я покажу вам, как приготовить маринад шаг за шагом. Удачи!

Салат из свеклы особенно вкусен, если его нарезать тонкими ломтиками. Особенно вкусен салат из свеклы, нарезанный тонкими ломтиками.

1. Приготовить салат из свеклы

Приготовление очень простое…

  • Сварить репу в подсоленной воде до мягкости. Используйте кастрюлю под давлением, тогда она пойдет быстрее.
  • Затем вылейте репу в раковину и очистите ее от кожуры холодной водой.
  • Пилинг очень легкий, кожица легко отслаивается.
  • Дайте репе остыть, затем нарежьте мелкими ломтиками и положите в миску.
  • Добавьте белый винный уксус, соль, сахар, перец, масло и свежемолотый тмин.

Смешайте салат и мариновайте 15 минут, затем быстро подавайте и наслаждайтесь. Я уже писал в другом месте о влиянии свеклы на здоровье!

Красная свекла хорошо переносит уксус или лимонный сок, в маринад можно добавить дижонскую горчицу. Свекла хорошо переносит уксус или сок лимона, также можно добавить в маринад дижонскую горчицу.

2. Рецепт салата из свеклы

Ниже приведены пошаговые инструкции со множеством фотографий. Если у вас есть вопросы, воспользуйтесь функцией комментирования!

Салат из свеклы

Рецепт салата из свеклы с пошаговыми фото.Профессиональный гид от шеф-повара Томаса Сикста.

Порций 2 порции

калорий 390

Общее время 50 мин.

Свекла — восхитительный овощ, и сегодня я покажу вам, как приготовить салат из свеклы шаг за шагом. Позвольте себе вдохновиться приготовить собственный салат и насладиться свежеприготовленным полезным салатом.

Картинка рецепта салата из свеклы. Свекольный вкус восхитителен!

Состав

Свекла отварить

500 г свекла
1 чайная ложка Соль

Салатный соус

1-2 чайная ложка Тмин
40 мл белый винный уксус
1/4 чайная ложка Соль
8 зажимов черный перец
1/2 чайная ложка коричневый тростниковый сахар
70 мл Масло подсолнечное (или оливковое масло)

Инструкция

вареная свекла

Свеклу варить в подсоленной воде до мягкости.Можно использовать кастрюлю под давлением, тогда она пойдет быстрее.

Очистка вареной свеклы

Свеклу слить и очистить от кожуры под струей холодной воды. Затем дайте остыть и вырежьте непривлекательные места.

Нарежьте приготовленную очищенную свеклу дольками.

Репу нарезать тонкими ломтиками, также можно использовать слайсер.

Выложите нарезанную свеклу в миску.

Поместите ломтики свеклы в миску.

Слегка воткните тмин в ступку, чтобы аромат раскрылся лучше.

Обжарьте тмин в ступке, чтобы аромат раскрылся лучше.

В ломтики свеклы положить тмин

Приправить ломтики свеклы тмином, солью, сахаром, уксусом и маслом.

Салат из свеклы с перцем, солью, сахаром, уксусом и маслом.

Салат из свеклы посыпать перцем, хорошо перемешать и оставить на 15 минут.

Подача салата из свеклы в миске.

Салат из свеклы по вкусу, приготовить и подать. Приятного аппетита!

Чем меньше репа, тем короче время приготовления. Прокалывание свеклы считается оплошностью, но я уже разделил крупную свеклу пополам, чтобы сократить время приготовления.Перед приготовлением репу хорошо вымойте, в кастрюлю попадает только чистая репа! 🙂

3. Калорийность и пищевая ценность

4. Другие рецепты из свеклы

Свекольный суп
Борщ — рагу из красной свеклы
Селедочный пир со свеклой
Лабскаус со свеклой
Салат из свеклы и чечевицы

5. Больше идей

Комментарии, кулинарные вопросы и ответы

Салат из свеклы и груши с лимонным винегретом Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 порций

  • ½ стакана грецких орехов (50 г), крупно нарезанных
  • 1 груша , тонко нарезанный
  • 5 унций смешанной зелени (140 г)
  • 3 свеклы, приготовленные, разрезанные пополам и тонко нарезанные
  • ¼ красный лук, тонко нарезанный
  • 1 сок, сок
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 столовая ложка мед
  • 1 чайная ложка свежего тимьяна
  • соль, по вкусу
  • перец, по вкусу
  • 2 столовые ложки масла
  • Калорий 163
  • Жир 11 г
  • Углеводы 16 г
  • Клетчатка 3 г

Расчетные значения для одного размера порции.

  1. В сковороде с антипригарным покрытием обжарьте грецкие орехи на среднем или сильном огне в течение 5 минут, периодически помешивая. Снять с огня и отставить.
  2. В небольшой миске смешайте лимонный сок, воду, мед, тимьян, соль и перец.
  3. Во время взбивания медленно добавьте масло в миску, чтобы получился винегрет.
  4. В большую салатницу добавьте смешанную зелень, груши, свеклу, лук, грецкие орехи и лимонный винегрет. Перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты и подавать.
  5. Наслаждайтесь!

на 6 порций

  • ½ стакана грецких орехов (50 г), крупно нарезанные
  • 1 груша, тонко нарезанная
  • 5 унций смешанной зелени (140 г)
  • 3 свеклы, приготовленные, разрезанные пополам и тонко нарезанные
  • ¼ красный лук, тонко нарезанный
  • 1 лимон, сок
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 чайная ложка свежего тимьяна
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • 2 столовые ложки масла
    • Калорий 163
    • Жир 11 г
    • Углеводы 16 г
    • Клетчатка 3 г
    • Сахар 10 г
    • Белок 3 г

    Расчетные значения основаны на размере одной порции.

    1. В сковороде с антипригарным покрытием обжарьте грецкие орехи на среднем или сильном огне в течение 5 минут, периодически помешивая. Снять с огня и отставить.
    2. В небольшой миске смешайте лимонный сок, воду, мед, тимьян, соль и перец.
    3. Во время взбивания медленно добавьте масло в миску, чтобы получился винегрет.
    4. В большую салатницу добавьте смешанную зелень, груши, свеклу, лук, грецкие орехи и лимонный винегрет. Перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты и подавать.
    5. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Салат из кабачков и свеклы на гриле

    Сменить язык / Schimba limba: Română

    Приготовьтесь к лучшему весеннему салату — салату из кабачков на гриле и свеклы! Это вкусно, очень вкусно и НАСТОЛЬКО легко приготовить!

    Время исповеди! Я решил немного изменить ситуацию в блоге — я решил начать публиковать ВСЕ те отличные рецепты, которые я готовлю каждый день на обед или ужин.Это вкусные, простые рецепты для повседневного приготовления, которые я готовила и любила, но у меня не было времени делать «профессиональные» снимки с помощью камеры, потому что я был просто СЛИШКОМ голоден. У меня так много подобных рецептов, что я не поделился с вами, ребята, потому что считал визуальные эффекты «недостойными». У меня не было ни реквизита, ни надлежащего света, ни причудливой обшивки. Но я больше не позволю этому останавливать меня!

    Итак, для этого рецепта у меня есть только пара фотографий, сделанных на мой телефон, но здесь важен вкус и реальный рецепт.Никаких идеальных фотографий впереди, только моя настоящая, неочищенная еда, которую я ем в своей реальной жизни. 🙂

    С тех пор, как пришла весна (ну скорее в теории, чем в жизни!), Я стал есть на все больше и больше салатов . На самом деле я большой поклонник салатов по трем причинам: они восхитительны, универсальны и их очень легко приготовить!

    Я знаю, что люди обычно ассоциируют салаты со здоровым питанием или соблюдением диеты, и даже большее количество людей думают, что они довольно простые и безвкусные.Что ж, позвольте мне быть сторонником салатов и сказать вам, что это совсем не так! Салаты вкусные, друзья! 🙂

    Нет, салаты не обязательно должны быть простыми или скучными. Они даже не должны быть холодными и безвкусными. Там ТАКОЕ много теплых салатов! Если вы никогда не пробовали что-то одно, значит, вы не знаете, чего вам не хватает, и вот-вот откроете для себя целую вселенную вкусов!

    Я просто ОБОЖАЮ теплые салаты, и сегодняшний рецепт — одна из моих последних навязчивых идей. Жареные кабачки — отличный ингредиент для теплых салатов, и сегодня я решил использовать их для этого жареного кабачка и салата из свеклы .

    Помимо этих двух основных ингредиентов, я также использовал несколько помидоров, зеленый песто , оливки, апельсин (экзотика!), Свежие листья орегано и базилика, листья салата и немного рикотты.

    ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы решите использовать рикотту, как я, рецепт не будет веганским. Если вы его опустите, у вас получится очень вкусный веганский салат, готовый к употреблению! Вы также можете добавить домашнего веганского сыра моцарелла .Это супер хорошо!

    Я приготовил этот восхитительно вкусный рецепт на ужин несколько дней назад, и это был настоящий взрыв. Вы знаете, как говорят: если ингредиенты на вашей тарелке красочные, значит, вы едите здоровую пищу. А наш салат из кабачков и свеклы на гриле такой же красочный, как и получается! Зеленый, красный, фиолетовый, оранжевый — в нем есть все, а потом еще немного. Это взрыв вкусов, и я, и мой парень любили его подавать!

    Мы решили съесть его с рулетами . Мы нагрели их в духовке и поставили на бок, и комбинация была в значительной степени идеальной.Салат такой ароматный, что много не нужно!

    Что мне больше всего нравится в салатах, так это то, что они полностью настраиваемы. Вы можете смешивать и сочетать ингредиенты и заправки по своему усмотрению! Если, например, вам не нравится песто, вы можете оставить его в стороне. Если вам , кукурузный веер , добавьте немного в салат! Если вам не нравятся простые листья салата, можно использовать рукколу вместо . Когда дело доходит до салата, возможности буквально безграничны. Только помните: не делайте скучным!

    Комбинация жареных на гриле кабачков, свеклы, помидоров, песто и рикотты очень питательна и полезна, поэтому вам не придется чувствовать себя виноватым, если вы съедите большую тарелку этого салата!

    Кстати, если вы ищете лучший сыр рикотта, я рекомендую Гальбани.Я обнаружил его, когда жил в Милане, и до сих пор считаю его лучшим на наших полках. Безусловно! 🙂

    СОВЕТЫ: ​​ У меня тоже есть несколько хороших идей для этого салата. Мы ими не пользовались, но вы можете подумать! Во-первых, вы можете использовать овощечистку или спирализатор для спагетти из кабачков, если вы не любите жареные кабачки. Затем вы можете добавить спирали в салат в том виде, в котором они есть, и съесть их с остальными ингредиентами! И если вы хотите приготовить для этого салата особую заправку, в этой статье вы найдете большую порцию вдохновения.

    С учетом сказанного, надеюсь, я убедил вас, что салаты не обязательно должны быть скучными. Вообще! Просто приготовьте этот салат из кабачков и свеклы на гриле к следующему ужину, и вы поймете, о чем я. Удачного приготовления!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 20 минут

    Состав

    • ½ кабачка, нарезанного длинными полосками, прибл.Толщина 7 мм
    • 1 помидор, нарезанный ломтиками
    • 40 г (4 столовые ложки) жареной свеклы из банки, нарезанной кубиками
    • 2 чайные ложки зеленого песто
    • несколько свежих орегано и листьев базилика
    • 4 оливки
    • 3 столовые ложки оливкового масла (2 для заправки и 1 для жарки кабачков на гриле)
    • 1 столовая ложка рикотты, необязательно (пропустите ее для веганской / безмолочной версии)
    • ½ апельсина
    • Ваш любимый предварительно промытый салатный микс, 2 большие пригоршни на порцию

    Инструкции

    1. Нарежьте цукини длинными полосками толщиной 7 мм.Вы будете использовать 2 полоски на порцию. Полоски нарезать зигзагообразно и смазать оливковым маслом. Добавьте соль, перец и сухой орегано и обжарьте.
    2. Когда цукини готово, остается только собрать салат.
    3. Добавьте 2 большие пригоршни листьев салата на каждую тарелку. Сбрызните салат оливковым маслом и свежевыжатым апельсиновым соком.
    4. Добавьте ломтики томатов, кубики свеклы, песто, рикотту, оливки (разделите количество на 2 тарелки) и добавьте сверху немного свежего орегано и листьев базилика.
    5. Салат подали в рулетах, разогретый в духовке.

    Информация о питании
    Урожайность
    2
    Количество на порцию Калорий 285 Всего жиров 25 г Насыщенные жиры 4 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 20 г Холестерин 4 мг Натрий 133 мг Углеводы 15 г Волокно 4 г Сахар 9 г Белки 4 г

    Я стараюсь сохранять информацию как можно более точной, но не даю никаких гарантий относительно ее точности. Я рекомендую вам сделать свои собственные расчеты, используя предпочитаемый вами калькулятор питания.

    Салат из свеклы с козьим сыром

    Салат из жареной свеклы с козьим сыром и вкусным, но легким лимонным винегретом с нарезанным красным луком и соленым сыром фета.

    Вам понравится этот салат из свеклы, который подают с куриными шашлыками по-гречески с лимоном или лососем с укропом и лимоном. Такой веселый и легкий гарнир с большим вкусом.

    Салат из жареной свеклы с козьим сыром Рецепт

    Свекла — один из самых ароматных овощей, которые мне очень нравятся.Пару месяцев назад я пошел на местную ферму по производству оливкового масла здесь, в Сакраменто, с моей хорошей подругой, Элизой из Simply Recipes. Мы посетили завод, смогли увидеть, как они действительно производят оливковое масло, и узнали о процессах, связанных с производством высококачественных масел.

    Тогда мы должны насладиться лучшим обедом, который я когда-либо ел, сколько я себя помню. Шеф-повар приготовил изумительный салат из жареной свеклы с прессованной жареной фетой, о которой я действительно мечтала.

    Из-за отсутствия этого удивительного рецепта я решил создать забавный и легкий салат из жареной свеклы с козьим сыром.

    Даже с оливковым маслом это всего 2 балла на порцию. На самом деле я подсчитал баллы для всего оливкового масла, но свекла в основном его не использует, и мы в конечном итоге выбрасываем кожу, которая впитывает часть масла.

    В любом случае, восхитительная заправка с лимонным оливковым маслом настолько проста, что ее даже не квалифицируют. Жареная свекла обладает таким ароматом, что вам не нужно слишком много работать, чтобы ее приукрасить.

    Крошенный козий сыр является соленым и сливочным аналогом супер ароматной свеклы.

    Что подавать со свекольным салатом с козьим сыром:

    Мы ОБОЖАЕМ подавать это с жареной курицей, жареной морковью и кукурузой.

    Как жарить свеклу:

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
    2. Оберните свеклу алюминиевой фольгой и добавьте в каждый пакет по 1 чайной ложке оливкового масла.
    3. Выложите на противень и запекайте в духовке примерно 60-65 минут до готовности.
    4. Выньте из духовки, дайте полностью остыть, прежде чем снимать кожуру и подавать на стол.

    Более простые рецепты салатов:

    Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

    Прикрепите рецепт
    • Духовку разогреть до 400 градусов.

    • Неплотно оберните каждую свеклу фольгой.

    • Добавьте к свекле 1 ½ столовой ложки оливкового масла (почти 1 чайная ложка в каждом пакете).

    • Плотно закройте пакет из фольги, чтобы внутрь не проникал пар.

    • Выпекайте 60-65 минут.

    • Дайте полностью остыть, затем обратной стороной ложки соскребите кожицу.

    • Нарезать кубиками по 2,5 см, затем добавить к свекле оставшуюся столовую ложку оливкового масла, лимонного сока, соли и перца и аккуратно перемешать.

    • Добавьте лук и козий сыр и подавайте.

Leave a Reply