Салат из моркови и вареной свеклы рецепт: Салат из свеклы и вареной моркови с луком рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Салат из вареной свеклы и моркови 🍏- подробный рецепт с фото

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

Содержание:1 Пошаговое приготовление1.1 Как подготовить ингредиенты1.2 Как сделать основу для салата1.3 Как приготовить начинку для «клубничек»1.4 Сборка блюда2 Видеорецепт Как…

Как сделать необычный креативный салат «Клубничка» из вареной свеклы и моркови. Изучите 4 этапа приготовления изумительно красивой праздничной закуски. Узнайте, как подготовить ингредиенты, сделать массу для внешнего слоя «клубничек», как приготовить вкусную начинку из филе сельди и яиц. Воспользуйтесь полезными рекомендациями и подробными разъяснениями и приготовьте нарядное блюдо, которое украсит любой праздничный стол.

Кухонная техника и утварь: 2 кастрюли, 2 глубокие миски, разделочная доска, кухонный нож, терка.

Ингредиенты

Название Количество
Свекла красная, небольшого размера 3 шт.
Картофель средний 2 шт.
Морковь среднего размера 1 шт.
Лук репчатый маленький 1 шт.
Яйцо куриное 3 шт.
Филе сельди 200 г
Майонез 50 мл
Семена кунжута 1 ч. л.
Зелень петрушки свежая 5-6 веточек
Соль поваренная по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Растительное масло 20 мл

Пошаговое приготовление

Как подготовить ингредиенты

  • Помойте и отварите в кожуре овощи: 3 маленьких свеклы, 2 средних клубня картофеля, 1 средний корнеплод моркови. Свеклу варите в отдельной кастрюле, чтобы не окрасились другие овощи. Очистите корнеплоды и клубни от кожуры. Охладите ингредиенты до комнатной температуры. Покупая свеклу, выбирайте корнеплоды бордовых сортов.
  • Очистите от шелухи лук. Лучше брать сладкий салатный сорт.
  • Отварите вкрутую, охладите и очистите 3 куриных яйца.

Как сделать основу для салата

  1. В глубокую миску натрите на мелкой терке вареные овощи: морковь, картофель и свеклу.
  2. Посолите и поперчите смесь по вкусу.
  3. Хорошо перемешайте ингредиенты до равномерного распределения компонентов.

Как приготовить начинку для «клубничек»

  1. Мелко порубите 200 граммов филе сельди. Перед нарезкой убедитесь в полном отсутствии косточек в мясе рыбы. Переложите измельченную селедку в глубокую миску.
  2. Мелкими кубиками порежьте очищенную луковицу (1 штуку). Пересыпьте кусочки лука в миску к сельди.
  3. На мелкой терке натрите в миску куриные яйца.Добавьте к измельченным ингредиентам 50 мл майонеза. Хорошо перемешайте содержимое миски.

Сборка блюда

  1. Набирайте столовой ложкой (с горкой) порцию основы. Руками, смазанными растительным маслом (20 мл), сформируйте из массы шар, сделайте из него лепешку размером примерно 6-7 см, толщиной около 8-10 мм. В центр лепешки поместите 1 чайную ложку с горкой начинки.
  2. Сверните лепешку пополам (как вареник), закройте начинку со всех сторон основой, скатайте шар.
  3. Руками придайте шару форму клубники. Повторите действия со всей массой-основой и начинкой. Переложите получившуюся закуску на сервировочное блюдо.У помытой и обсушенной зелени петрушки (5-6 веточек) общипайте верхушки и боковые веточки, оставив по 4-5 мм стебелька у каждого листика. Прикрепите листики у основания «клубник», имитируя «клубничные листья».
  4. Посыпьте салат семенами белого кунжута (подражание клубничным семечкам). Подавайте.

Попробуйте приготовить вкусный салат винегрет или салат из вареной свеклы. Так же смотрите простой рецепт приготовления салата с фасолью.

Видеорецепт

Приготовление красивого необычного салата показано в видеоролике. После просмотра материала повторить все действия кулинара будет совсем несложно. Подробные объяснения и демонстрация упростят приготовление салата.

Используйте подробный рецепт с фотоиллюстрациями, приготовьте к праздничному столу оригинальную, красивую и вкусную закуску. иА какие салаты из вареных овощей делаете вы? В чем их особенность?

Post Views: 12

Рецепт: Салат из вареной свеклы с чесноком

Ингредиенты:
отварная свекла цилиндра небольшого размера — 4 шт;
морковь свежая крупная — половина;
чеснок свежий зубчики — 3 шт;
майонез с лимонным соком — по вкусу

Приветствую вас, дорогие читатели!!
Весной нужны витамины, поэтому салаты на столе просто необходимы. Причём не обязательно шикарные, а простенькие, повседневные. Можно приготовить Салат из краснокачанной капусты с сайрой. А можно сайру заменить на зелёный горошек и сделать Салат из краснокочанной капусты с зеленым горошком.
Если нет краснокочанной капусты, то приготовьте Салат из свежей белокочанной капусты с огурцами и луком. Всё равно это будет вкусно и полезно.
А чем заправить тот или иной салат, решать только вам.
У меня ещё осталась своя свекла, со своего огорода. Я выращиваю в основном свеклу цилиндрической формы. Она занимает меньше места, урожай даёт стабильный и варить её проще.
Для салата достаточно отварить четыре небольшие свеколки. Отвар слить. Затем их нужно остудить (ни в коем случае не используйте для этого холодную воду) и почистить.
Морковь у меня закончилась, поэтому использовала покупную. Достаточно половины хорошо промытой и очищенной крупной моркови.
Также следует приготовить три зубчика чеснока и майонез для заправки.
Если другие салаты можно заправлять различными маслами, то этот всё таки вкуснее с майонезом.

Чеснок можно натереть на тёрке, а можно использовать специальное приспособление. Морковь натираем.

Затем очередь доходит до свеклы.


Всё это отправляется в миску.


Добавляется майонез. Мне было достаточно одной столовой ложки, но можно сделать по своему вкусу.


Всё тщательно перемешивается и можно выкладывать в салатник и подавать к столу.

Я очень люблю добавлять именно сырую морковь, чтобы чувствовалось похрустывание. Но можно и отварную. Можно вообще не добавлять морковь.
Этот салат может быть очищающим, если запивать его кефиром )

Мой вариант повседневный. Но и на праздничном столе он не будет лишним, если добавить в него изюм, чорнослив или грецкий орех. А можно всего понемногу.
Без варки овощей приготовление занимает минут 15. Но ведь овощи можно отваривать заранее, так, между делом. И по стоимости это сущие копейки.
Пробуйте. Всем приятного аппетита!! И здоровья!!!

Время приготовления: PT00h25M15 мин.

Это хороший рецепт?

Салаты из свеклы и моркови: витаминная польза

Свекла и морковь – это как небольшая основа для такого салата, как шуба или винегрет. Но это совсем не значит, что салат из вареной моркови и свеклы можно приготовить только из этих продуктов. Вы же хотите узнать о других вариантах? Тогда оставайтесь с нами!

Салат из свежей свеклы и моркови

Для любителей легкой пищи, предлагаем следующий салат со свежей свеклой и морковью. В нем много свежих овощей и цитрусы.

Что понадобится:

  • 1 морковь;
  • 30 мл масла оливы;
  • 1 апельсин;
  • 1 свекла;
  • 1 горсть кедровых орехов;
  • 1 пучок рукколы.

Салат из свежей свеклы и моркови рецепт:

  1. Рукколу помыть, обсушить и выложить на большое плоское блюдо.
  2. Апельсин очистить сразу же с помощью ножа, срезая кожуру и белую пленку, чтобы сразу была видна сочная мякоть.
  3. Далее вырезать филе цитруса острым ножом, а из остатка (будет как карамбола) выдавить сок в отельную пиалу.
  4. Морковь и свеклу очистить, вымыть и порезать соломкой.
  5. Разложить корнеплоды.
  6. Дольки апельсина разложить корнеплоды.
  7. Масло смешать с соком цитруса, добавить к ним соли и перца, полить салат.
  8. Украсить композицию орехами и можно подавать гостям.

Салат из свежей моркови и свеклы

Должны же среди салатов быть какие-то особенные варианты, верно? Вот и мы так подумали, поэтому, держите, салат из свеклы, моркови с моцареллой и шпинатом.

Что понадобится на салат со свеклой и морковью:

  • 30 грамм шпината;
  • 5 грамм дижонской горчицы;
  • 1 свекла;
  • 5 грамм сахара;
  • 1 морковь;
  • 60 грамм моцареллы;
  • 45 мл винного уксуса.

Салат со свеклой и морковью рецепт:

  1. Морковь и свеклу вымыть, срезать кожуру острым ножом, нарезать слайсами.
  2. Обжарить корнеплоды на сковороде минут 5 с каждой стороны.
  3. Сыр покрошить руками на крупные грудки.
  4. Листы шпината сполоснуть и обсушить их.
  5. Выложить корнеплоды и шпинат, перемешать.
  6. Полить салат заправкой и посыпать сверху сыр.

Совет: вместо моцареллы можно еще использовать брынзу или творог.

Салат из моркови и свеклы

Еще одна вариация для тех, кто обожает морепродукты. Этот салат из свеклы с морковью действительно можно считать особенным, ведь то, что вы получите в конце приготовления просто невозможно описать словами. Вы готовы к новому гастрономическому эксперименту?

Что понадобится:

  • 150 грамм мидий;
  • 1 морковка;
  • 80 мл белого вина;
  • 30 мл масла оливы;
  • 1 луковица;
  • 1 ветка розмарина;
  • 1 пучок укропа;
  • 90 грамм черри;
  • 1 свекла.

Салат из свеклы и моркови рецепт:

  1. Мидии разморозить на дуршлаге, если они заморожены.
  2. Далее промыть от песка, водорослей и убрать раковины.
  3. Набрать большую кастрюлю воды и закипятить.
  4. В кипящую воду всыпать мидии и варить на протяжении двух минут.
  5. Далее слить морепродукты, поместить в чистую холодную воду и снова на плиту.
  6. Довести до кипения и варить семь минут.
  7. Лук очистить от шелухи, срезать корешок и очень мелко порубить.
  8. Разогреть на сковороде масло, всыпать к нему лук и тушить до мягкости.
  9. Всыпать мидии и жарить вместе не более трех минут.
  10. Влить вино, добавить розмарин, закрыть крышку и тушить четверть часа.
  11. По истечению времени снять сковороду с огня, вынуть ветку розмарина и слить жидкость, оставив только мидии и лук. Можно воспользоваться большим ситом.
  12. Черри помыть, нарезать половинками.
  13. Укроп сполоснуть, мелко порубить.
  14. Морковь и свеклу очистить, порезать кубиками.
  15. Смешать содержимое сковороды с укропом, морковью, черри и свеклой.
  16. Добавить соли по вкусу и перемешать будущий салат.
  17. Заправить блюдо оливковым маслом, можно подавать к столу.

Совет: очень важно размораживать мидии именно в дуршлаге, потому что таким образом стечет вся лишняя жидкость. Если же делать это на тарелке/подносе или в какой-то емкости, то вся жидкость, которую они выделят, снова войдет в морепродукты.

Салат с свеклой и морковью

Основной компонент салата – это паста (макароны). К ним присоединятся каперсы. Мы уверены, что вам уже не терпится все это попробовать.

Что понадобится:

  • 100 грамм спагетти;
  • 1 морковь;
  • 1 свекла;
  • 10 грамм каперсов;
  • 20 мл кукурузного масла;
  • 50 мл винного уксуса.

Салат из вареной свеклы и моркови рецепт:

  1. Корнеплоды помыть щеточкой, очистить от кожуры и натереть на терке для корейских овощей.
  2. Выложить массу на сковороду, добавить немного масла и прожарить буквально пару минут.
  3. Спагетти отварить в подсоленой воде, после приготовления воду слить, а макароны отправить в салатник.
  4. Туда же добавить корнеплоды и каперсы.
  5. Салат полить кукурузным маслом, сбрызнуть уксусом и перемешать.
  6. Блюдо можно подавать как в теплом виде, так и предварительно остудив.

Совет: в качестве пасты можно выбрать ракушки, рожки, спагетти, бантики, спиральки, колеса или что-то в этом роде. Макаронины не должны быть большими, чтобы их было удобно есть.

Салат из вареной свеклы и моркови

Простой салат из свеклы и моркови вареной со строгими ингредиентами подарит вам незабываемое наслаждение. Нут, пикантная чоризо, много зелени и овощей. В качестве заправки все будет до жути просто – домашний майонез на яичных желтках.

Что понадобится:

  • 70 грамм чоризо;
  • 2 морковки;
  • 1 свекла;
  • 2 сладких перца;
  • 1 головка лука;
  • 780 грамм консервированного нута;
  • 280 мл домашнего майонеза;
  • 1 пучок укропа.

Салат из морковки и свеклы:

  1. Чоризо измельчить удобным способом.
  2. Разогреть сковородку, выложить в нее пикантную колбасу и жарить до румяности около пяти минут.
  3. Переложить румяные кусочки в другую емкость.
  4. Перец вымыть, разрезать его пополам и вынуть семена с перепонками.
  5. Далее мякоть измельчить и всыпать в сковороду.
  6. Тушить перец десять минут до мягкости.
  7. Пока перец мякнет, сполоснуть укроп и мелко его порубить.
  8. Морковь и свеклу очистить, поместить в кастрюлю и дать воды.
  9. Варить корнеплоды до готовности. Затем вынуть и остудить.
  10. Порезать морковь и свеклу тонкими брусками.
  11. Лук очистить от шелухи, срезать корешок и нарезать полукольцами.
  12. Снять с огня перец, всыпать к нему колбасу, морковь со свеклой, лук и укроп.
  13. Добавить любимых специй по вкусу и майонез.
  14. Компоненты хорошо перемешать, чтобы соус «взялся» везде.

Каждый салат из свеклы и моркови невероятный. Потому, мы даже не думали советовать вам какой-то один, мы сразу настоим на том, чтобы вы попробовали каждый рецепт по отдельности. Вы не пожалеете.

Слоеный салат с сырой морковью, свеклой, сыром и орехами рецепт – европейская кухня: салаты. «Еда»

Морковь 2 штуки

Свекла 2 штуки

Плавленый сырок 2 штуки

Чеснок 1 зубчик

Изюм 50 г

Грецкие орехи 50 г

Соль щепотка

Майонез по вкусу

Куриное яйцо 1 штука

Богатые витаминами блюда: 5 рецептов салата из свеклы и моркови

8 полезных рецептов из свеклы

Разнообразные салаты из свеклы, ризотто, украинская «Шпундра», свекольный сорбет и овощной фреш со свеклой: вкусное разнообразие на каждый день.

Читать далее

Для салатов можно использовать сырую или вареную свеклу. Если хотите сохранить в ней максимальное количество полезных веществ и витаминов, замените варку запеканием в фольге. Для этого вымойте корнеплоды, оберните фольгой и уложите на противень. Время запекания определяется размером овоща, для небольшой свеклы потребуется 40-45 минут. Для заправки используют растительное масло или сметану.

Свекольно-морковный салат с чесноком и орехами

Надо:

130 г свеклы;
70 г моркови;
100 г грецких орехов;
5 г чеснока:
майонез.

Как приготовить:

  1. Очищенную сырую свеклу и морковь натрите на терке. 

  2. Овощную смесь соедините с измельченными грецкими орехами и мелко нарезанным чесноком. 

  3. Заправьте салат майонезом.

Салат «Сборный»

Shutterstock


Надо:
200 г свеклы;
130 г редьки;
70 г моркови;
60 г репчатого лука;
2 г чеснока;
сыр «Российский»;
сметана;
соль.

Как приготовить:

  1. Овощи, сыр и чеснок натрите на мелкой терке. 

  2. Репчатый лук мелко нарежьте. 

  3. Ингредиенты соедините, добавьте специи по вкусу и тщательно перемешайте. 

  4. В отдельной посуде приготовьте заправку из сметаны и майонеза, взятых в пропорции 1:1. 

  5. Перед употреблением позвольте салату настояться в течение получаса.

Салат с тунцом «Ромашка»

Shutterstock


Надо:
200 г картофеля;
150 г тунца консервированного;
70 г моркови;
100 г свеклы;
100 г кислых огурцов;
50 г консервированной кукурузы;
50 г майонеза;
зелень.

Как приготовить:

  1. Помойте и отварите овощи, после их остывания нарежьте некрупными кубиками. 

  2. Консервированный тунец разомните с помощью вилки в однородную массу. 

  3. Кислые огурцы также нарежьте кубиками. 

  4. В центр выбранной посуды положите тунца, вокруг выложить кольцо майонеза.

  5. Из овощей сформируйте лепестки.

Салат «Осенний»

Shutterstock


Надо:
15 г чеснока;
150 г моркови;
300 г свеклы;
150 г яблока;
специи по вкусу;
майонез.

Как приготовить:

  1. Очистите овощи и яблоко, нарежьте соломкой. 

  2. Свеклу после нарезания присыпьте небольшим количеством соли и оставьте на 5-7 минут. 

  3. Соедините ингредиенты. 

  4. Заправьте измельченным чесноком, специями и майонезом.

Слоеный салат

Shutterstock


Надо:
300 г свеклы;
150 г моркови;
200 г адыгейского сыра;
150 г майонеза;
черный молотый перец;
зелень.

Как приготовить:

  1. Свеклу промойте и отварите (запеките) до полной готовности. 

  2. Очищенный овощ натрите на мелкой терке и позвольте стечь. 

  3. Сырую очищенную морковь натрите на терке, отожмите лишнюю жидкость, посолите и перемешайте. 

  4. Сыр натирайте на средней терке.

  5. В глубокую емкость постелите целлофановый пакет. 

  6. На самое дно посуды уложите половину натертой свеклы, разровняйте слой ложкой, немного поперчите и смажьте майонезом. 

  7. Сверху уложите половину моркови, добавьте специи и майонез. 

  8. Третий слой будет состоять из натертого сыра. 

  9. Повторите очередность слоев до тех пор, пока вам будет позволять высота выбранной емкости.

  10. Сверху накройте тарелкой, которая будет использована для подачи на стол. 

  11. Переверните конструкцию и снимите целлофановый пакет. В результате получится многослойная сырно-овощная горка.

салат корейский

И ещё один вкусный и лёгкий в приготовлении салат со свеклой я хочу предложить Вам – мои дорогие. В нашей семье очень любят салат морковь по-корейски. Его мы готовим сами, каждый раз с какими-то новыми ингредиентами. Поэтому я решила его как-то разнообразить и добавила в его состав свёклу. Думаю, многие хозяюшки смогут взять его себе на вооружение. Салат корейский с морковью и свеклой можно готовить как в повседневные дни, так и предложить своим домашним в пост.

Потребуется:

-указанные ингредиенты рассчитаны примерно на 6 порций.
• Морковь – 3 шт. крупные.
• Свекла – 2 шт. крупные.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика.
• Приправа корейская – 1 уп. (можно использовать приправу хмели-сунели)
• Соль и сахар – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки лука.
• Уксус (70%) – 1 ч.л.
• Зелень (у меня веточки петрушки) – для подачи салата и украшения.

Как приготовить салат из свеклы по-корейски:

Готовится этот салат очень просто.Сначала нам нужно натереть морковь и свеклу с помощью тёрки. У меня тёрка специальная для приготовления корейской моркови.Сверху высыпаем приправу для приготовления корейской моркови. Солим и сахарим по вкусу.Выдавливаем через пресс чеснок. Теперь нам нужно руками помять морковь и свеклу, чтобы они стали мягче и дали немного сока. Отдельно на сковороде с разогретым растительным маслом пассируем нарезанный мелко репчатый лук. Лук Вы можете по желанию зажарить посильнее.Затем добавляем уксус и сразу выкладываем лук в салатник к овощам.Тщательно перемешиваем салат, пробуем ещё раз на соль и сахар. Если нужно, добавляем что необходимо по вкусу. Салат полностью готов. Его только можно отправить в холодильник, чтобы он немного остыл.Перед подачей, салат украшаем веточками зелени.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя вкусная kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Салат с морковью свеклой сыром чесноком

Что такое салат? Салат это смесь овощей или фруктов, политых соусом или маслом. В таких салатах иногда могут сочетаться не сочетаемые ингредиенты. Но вкусный салат из свеклы «Три вкуса» произведет на всех неизгладимое впечатление. Сладкий, соленый, острый — эти три вкуса прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Рекомендуем обязательно попробовать приготовить из доступных ингредиентов вкусный салат с морковью сыром чесноком и свеклой.

Салат с морковью сыром чесноком и свеклой — Три вкуса

Вроде бы и ингредиенты все простые и очень доступные, но при их сочетании получается необычная композиция с изумительным вкусом. Интригующее название пикантного салата, рецепт которого приведем ниже, сможет украсить ваш стол, и даже стать «гвоздем» вашего меню, этот салат по сытности не уступает другим салатам.

Салат «Три вкуса»выкладывается слоями, в разные слои добавляются  орехи, чеснок, изюм, что и придает особую пикантность этой закуске.

Для приготовления салата «Три вкуса» вам понадобятся простые и доступные ингредиенты

 

  • Свежая морковь (крупная) – 3 штуки,
  • Свекла (отварная крупная) – 3 штуки,
  • Черный или белый изюм (без косточек) – 150 грамм,
  • Грецкие орехи (чищенные) – 200 грамм,
  • Сыр (твердых сортов) – 300 грамм,
  • Чеснок – 2 зубчика (крупных),
  • Майонез (оливковый) – по вкусу.

Для начала нужно отварить свеклу до готовности, затем залить ее холодной водой, для быстрого охлаждения и слить воду. Свеклу для слоеного салата чистим и натираем на крупной терке.

Для первого слоя салата вам потребуется: морковь, изюм, (который следует предварительно запарить горячей водой), майонез. Морковь следует натереть на средней или мелкой терке. Перебранный изюм замачиваем и оставляем на 15 минут, после сливаем воду и обсушиваем ягодки. Теперь в глубокой чашке смешиваем натертую морковь и изюм, заправляем все майонезом и перемешиваем.

Для следующего слоя вам нужно будет смешать натертый на средней терке сыр с пропущенными через чеснокодавку очищенными зубчиками чеснока. Все заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Третий слои формируется из отварной свеклы, которую мы натираем на крупной терке и смешиваем с измельченными грецкими орехами. Прекрасное сочетание в салате моркови и сыра делает салат необычайно нежным. Сыр желательно использовать не плавленый, а твердый.

Теперь берем красивый глубокий салатник и начинаем выкладывать салат. Первым слоем выкладываем морковь с изюмом,

далее пойдет слой из тертого сыра и чеснока, ну, а завершающим будет

свекольный слой с грецкими орехами.

Свекла укладывается на салат верхним слоем и сверху смазывается майонезом.

 

В качестве украшения можно использовать ядра грецкого ореха или зелень.

Замечательный салат для праздничного стола!

Приятного вам аппетита желает сайт хороших рецептов!

 

 

Салат из тертой моркови и свеклы — Ребекка Кац

ПРИГОТОВЛЯЕТ 4 ПОРЦИИ • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 минут • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: не применимо

Одно из моих любимых собраний — конференция «Продовольствие как медицина», на которую собираются сотни диетологов и медсестер. , и другие профессионалы в области велнеса. Я готовлю для посетителей, и хотя они часто любезно говорят мне, чему они учатся у меня, это определенно идет в обоих направлениях. На самом деле, этот рецепт был вдохновлен доктором Джоэлом Эвансом, которого привлекает питание как с научной, так и с эстетической точки зрения, и он любит говорить о том, что цвета пищи имеют ощутимое отношение к их целебным свойствам.Существует школа мысли — и все больше научных доказательств — что чем ярче цвет, тем больше питательных веществ содержится в пище. В качестве оды Джоэлу я решил создать самый красочный салат, который мог, из фиолетовой свеклы, оранжевой моркови и свежей мяты. Если бы в детстве я ел овощной чипсы вместо коробки цветных мелков, результатом был бы этот салат. Вы можете заменить апельсиновый сок соком лимона или лайма.

2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
1/2 чайной ложки измельченного свежего имбиря
1/4 чайной ложки морской соли
1 чашка очищенной и измельченной моркови
1 чашка очищенной и измельченной измельченная красная свекла
2 столовые ложки нарезанной свежей мяты

Взбейте апельсиновый сок, лимонный сок, оливковое масло, имбирь и соль до полного смешивания.Положите морковь в миску, сбрызните половиной заправки и перемешайте, пока она не станет равномерно покрытой. Положите морковь на одну сторону неглубокой сервировочной миски. Положите свеклу в миксерную чашу, сбрызните оставшейся заправкой и перемешайте до однородного покрытия. Поместите свеклу в сервировочную миску рядом с морковью, чтобы получился красивый контраст красного и оранжевого. Перед подачей посыпьте нарезанной мятой.

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике от 3 до 5 дней.

Фото: Лео Гонг

Перепечатано с разрешения Кухня для борьбы с раком: питательные рецепты с большим вкусом для лечения и выздоровления от рака .Авторские права © 2009, 2017 Ребекка Кац и Мэт Эдельсон, Ten Speed ​​Press, подразделение Crown Publishing Group, Беркли, Калифорния.

Салат из свеклы и моркови с фетой в микроволновке

Красная свекла и морковь образуют простой теплый салат, идеальный для яркого гарнира или легкого обеда. Сверху мы добавляем крошеный фета и острую ореховую специю заатар, которая является визитной карточкой ближневосточной кухни.

Все рецепты Anyday тестируются (и повторно проверяются!) В различных микроволновых печах и домашних кухнях, чтобы убедиться, что они работают — и работают хорошо.

Рекомендуемый продукт

Размер продукта

  • Средний Мелкий
  • Большой мелкий
  • Средний Глубокий
  • Большой Глубокий

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

7-8 минут

Свободное время

, чтобы научиться новому танцевальному движению

Ингредиенты

  • 1 (140 г) средняя свекла, очищенная и нарезанная на отрезки длиной 2 дюйма
  • 2 (140 г) средние моркови, очищенные и нарезанные на отрезки 2 дюйма
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • соль , по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • 2 чайные ложки яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка сыра фета, измельченного
  • заатар, по вкусу (по желанию)

Подготовка

  1. Добавьте все ингредиенты, кроме уксуса, феты и заатар, в блюдо Anyday.Накрыть крышкой (ручка поднята).
  2. Готовьте в микроволновой печи 7-8 минут или пока морковь и свекла не станут мягкими, если их проткнуть вилкой.
  3. Добавьте уксус, фету и заатар (если используете) и перемешайте.

Рекомендации и советы по обслуживанию

  • Наслаждайтесь этим салатом с мясом на гриле, обжаренной рыбой или с киноа.
  • Микроволновые печи разные, даже с одинаковой мощностью. При необходимости отрегулируйте время приготовления.

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

Марокканский салат из моркови и свеклы

Лондон был потрясающим! Замораживает, но потрясающе! По крайней мере, мы были подготовлены с нашей зимней верхней одеждой к не по сезону низким температурам. Мы так много видели, и детям все это очень понравилось. Проведя месяц в Европе этим летом, мы узнали немного о том, как удержать детей в интересе и как не желать убивать друг друга.Мы также узнали, что 9-летний мистер Пикки может посетить любой музей в течение полутора часов (2 часа, если он только что позавтракал). То, что мы не смогли увидеть, придется подождать до следующего. визит.

На этой неделе мы также заказали каждый день частного гида, что сняло с моего мужа нагрузку из любого дворца или района, который мы проверяем. Помимо посещения многих основных достопримечательностей, у нас также была экскурсия по лондонскому Ист-Энду и его многочисленным открытым рынкам, рок-тур (вспомните The Beatles и The Rolling Stones, а не One Direction) и тур по Шекспиру.Все того стоит и еще много интересного для малышей! Сегодня мы уезжаем из Лондона в Чьютон-Глен в Хэмпшире. Мой муж навещал, когда был ребенком, и любил это. Я надеюсь, что и 30 лет спустя все будет так же прекрасно, и я надеюсь, что мы сделаем это целым, потому что мой муж поедет нас туда. На другой стороне дороги. Вы знаете, что в любом случае я дам вам все подробности!

Надеюсь, вы не думали, что я собираюсь на этой неделе побродить по Англии и забыть о вас, повара.Мусор! Хотя я твитнул, чем занимался, и кое-что разместил на Facebook, я не хотел, чтобы неделя прошла без чего-нибудь, что можно было бы попробовать на кухне. Поверьте, после недели лепешек и пюре (не одновременно, конечно) я буду готов к нескольким таким салатам, когда вернусь домой.

Во-первых, если вы думаете, что ненавидите свеклу, вы можете не ненавидеть ее сырую, так что оставайтесь со мной здесь. Этот салат обратил внимание всех, кто думал, что не любит свеклу.Я изрядно помешан на рубленых и тертых салатах. Один из моих любимых — салат из тертой моркови с авокадо и семечками. Я люблю овощи нарезать небольшими кусочками, чтобы за один укус можно было получить много разных вкусов. А тертые овощи на самом деле могут совершенно отличаться от их целых собратьев. Это совершенно верно в отношении моркови. Если вы не пробовали только что упомянутый морковный салат, вам обязательно нужно!

Единственное, что вам нужно сделать для этого салата, — это зайти в свой гараж за тренажером, вытащить коробку Cuisinart и найти средний решетчатый диск, который, я надеюсь, вы не выбросили, думая, что никогда используй это! Если да, зайдите на сайт производителя или в магазин для гурманов.com, где вы можете купить недостающие или сломанные детали практически для любого устройства. Решетчатый диск потрясающий, это один из моих любимых кухонных инструментов, особенно после того, как я расстался со своей мандолиной. Там нет потерянной любви. Я использую свой терочный диск, чтобы очень быстро измельчать сыр, лук, картофель, кабачки, яблоки, капусту и, конечно же, морковь и свеклу. Один совет, который я могу вам дать, заключается в том, что многие кухонные комбайны предоставляют вам возможность кормить пищу через широкую часть или через гораздо более узкую трубку подачи. Что касается моркови, мне нравится обрабатывать ее горизонтально, чтобы нарезать более длинные кусочки для салата, и через подающую трубку для коротких кусочков, которые лучше подходят для морковного торта или морковных кексов.

В прошлом месяце я готовил меню в марокканском стиле и отчаянно хотел включить в него морковный салат. Многие марокканские салаты для меня слишком сладкие и включают в себя сухофрукты и много меда в заправке. На мой взгляд, морковь и свекла уже довольно сладкие, поэтому этот салат заправлен тмино-апельсиново-лимонной заправкой, немного терпким и немного сладким. Вы можете оставить это как тертые овощи и заправку для великолепного 5-минутного салата или приложить немного дополнительных усилий и добавить восхитительные свежие травы, которые превратят это во что-то действительно потрясающее.Я ем это без феты, так как я отказался от молочных продуктов (момент молчания), но если вы можете обработать немного козьего или овечьего сыра, добавьте его, и вы не пожалеете! В любом случае, это сочный, хрустящий, утоляющий жажду великолепный салат, который оказывается суперпитательным и подщелачивающим.

Я подал этот салат со всевозможными рыбными блюдами, жареным цыпленком, фриттатами и овощным рагу. Я уверен, что он отлично подойдет к баранине или кебабам из говядины на гриле. Я хочу сказать, что вам не обязательно есть марокканскую еду, чтобы насладиться этим.Однако немного предупредим насчет красной свеклы. Если вы никогда не пробовали их, просто имейте в виду, что когда вы исключите, будет оттенок ярко-розового / красного. Не могу передать, сколько историй я слышал о людях, которые называли своих врачей или гуглили «ярко-розовыми какашками». С другой стороны, употребление свеклы может быть хорошим показателем того, насколько эффективна ваша пищеварительная система. Если вы увидите свеклу позже в тот же или следующий день, значит, все идет хорошо и быстро. Но если свекла снова появится через 4 дня, возможно, вам понадобится немного больше клетчатки и воды в вашем рационе.Просто мысль.

Хорошо, на сегодня это все, что у меня есть, друзья. Я уезжаю из суеты Лондона в английскую сельскую местность и надеюсь успеть к послеобеденному чаю, который стал моим любимым способом расслабиться после напряженного дня. Я знаю, что некоторые люди любят бокал вина в 5, но не уверен, что они пытались сесть за чай с теплой домашней лепешкой. Блестяще!

Марокканский салат из моркови и свеклы

Автор: Pamela

Количество порций: 6

Ингредиенты

  • 1 фунт очищенной моркови
  • фунт свежей свеклы (примерно 2 средних свеклы), очищенной и очищенной ), зелень, сохраненная для другого использования
  • 3 столовых ложки нарезанной свежей петрушки с плоскими листьями (измеряется после того, как она была нарезана)
  • 3 столовых ложки нарезанной свежей мяты
  • стакана свежего лимонного сока
  • ¼ стакана свежего апельсинового сока
  • 1 чайная ложка морская соль
  • ¾ чайная ложка молотого тмина
  • ¾ чайная ложка перца
  • 6 столовых ложек нерафинированного оливкового масла холодного отжима
  • 4 унции измельченного сыра фета (я люблю козий фета) (по желанию)

Инструкции

  1. Используя измельчительный диск кухонного комбайна, нашинкуйте морковь и свеклу.Переложите овощи в сервировочную миску.
  2. Добавьте зелень в сервировочную миску.
  3. В средней миске или в банке с завинчивающейся крышкой смешайте лимонный сок, апельсиновый сок, морскую соль, тмин, перец и оливковое масло.
  4. Вылейте достаточно заправки поверх морковной смеси, чтобы она слегка покрыла смесь, и перемешайте, чтобы она перемешалась. При желании добавьте еще.
  5. Добавьте фету поверх салата и попробуйте приправить. Если вы заправляете салат рано, заправка будет вытягивать воду из овощей и образовывать лужу на дне сервировочной миски.Вы можете просто подавать сверху или слить немного жидкости без проблем.

Примечания

Салат можно заправлять накануне, а травы и фета можно добавлять непосредственно перед подачей на стол.

Для получения восхитительной пряной нотки добавьте в заправку около чайной ложки хариссы.

3.3.3077

Рецепт: Разбудите сонные зимние вкусовые рецепторы морковными и свекольными салатниками с цитрусовой заправкой

на 4

Разноцветные вегетарианские салатники со свежей зеленью, орехами и сыром разбудят сонные зимние вкусовые рецепторы.Тертые морковь и свекла — только отправная точка. Добавьте немного хрустящей корочки с зернами граната и кешью и подсластите блюдо финиками. Киноа и нут насытятся, чтобы утолить голод. С добавлением мяты, кинзы и феты в каждый кусочек будет небольшой веселый сюрприз. Если вы не можете найти жареные орехи, поджарьте сырые орехи в духовке с температурой 350 градусов в течение 8–10 минут до появления аромата. Дилемма обеда WFH (работа на дому) прекрасно решена.

VINAIGRETTE

¼ стакан свежевыжатого апельсинового сока
сок 1 лайма (около 2 столовых ложек)
1 столовая ложка 21 902 902 уксуса нарезанные
Соль и перец по вкусу
½ стакана оливкового масла

1.В миске взбейте апельсиновый сок, сок лайма, уксус, лук-шалот, соль и перец до полного смешивания. Медленно добавьте оливковое масло, пока заправка не превратится в эмульсию.

2. Попробуйте заправку на вкус и при желании добавьте еще соли и перца.

ЧАШИ

21 902 902 902 902 902 20 крошек несоленые кешью
1 стакана киноа (любого цвета)
2 стаканов воды
½ чайная ложка средней соли
чашки
1 крупная сырая свекла, очищенная и натертая (2 стакана)
1 банка (15 унций) нут без жидкости
4 большие финики без косточек, нарезанные мелкими кусочками
½ гранат, без семечек
½ пучок свежих листьев кинзы
½ пучок свежих листьев мяты
4

1.В мелком ситечке промойте киноа под холодной водой в течение 30 секунд. Хорошо слейте воду. В небольшой кастрюле смешайте киноа, воду и соль. Довести до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, не накрывая, в течение 12–16 минут или до тех пор, пока ростки (крошечные спирали) не отделятся и не свернутся вокруг семян, а вода не впитается. Ложкой копните на дно кастрюли и проверьте, не испарилась ли вода. Если нет, готовьте еще несколько минут.

2. Снимите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте лебеде выпариться в течение 5 минут.Снимите крышку и взбейте киноа вилкой. Остудить до комнатной температуры.

3. В каждую из 4 неглубоких мисок разложите киноа, морковь, свеклу, нут, финики, семена граната, кинзу и мяту. Посыпать фетой и кешью. Выложите заправку ложкой в ​​каждую миску.

Салли Пэсли Варгас

На 4 порции

Разноцветные вегетарианские салатницы со свежими травами, орехами и сыром разбудят сонные зимние вкусовые рецепторы. Тертые морковь и свекла — только отправная точка.Добавьте немного хрустящей корочки с зернами граната и кешью и подсластите блюдо финиками. Киноа и нут насытятся, чтобы утолить голод. С добавлением мяты, кинзы и феты в каждый кусочек будет небольшой веселый сюрприз. Если вы не можете найти жареные орехи, поджарьте сырые орехи в духовке с температурой 350 градусов в течение 8–10 минут до появления аромата. Дилемма обеда WFH (работа на дому) прекрасно решена.

VINAIGRETTE

¼ стаканов свежевыжатого апельсинового сока
сок 1 лайма (около 2 столовых ложек)
1 столовая ложка 21 902 902 уксуса 2024 мелкого 902 902 902 уксуса нарезанные
Соль и перец по вкусу
½ стакана оливкового масла

1.В миске взбейте апельсиновый сок, сок лайма, уксус, лук-шалот, соль и перец до полного смешивания. Медленно добавьте оливковое масло, пока заправка не превратится в эмульсию.

2. Попробуйте заправку на вкус и при желании добавьте еще соли и перца.

ЧАШИ

21 902 902 902 902 902 20 крошек несоленые кешью
1 стакана киноа (любого цвета)
2 стаканов воды
½ чайная ложка средней соли
чашки
1 крупная сырая свекла, очищенная и натертая (2 стакана)
1 банка (15 унций) нут без жидкости
4 большие финики без косточек, нарезанные мелкими кусочками
½ гранат, без семечек
½ пучок свежих листьев кинзы
½ пучок свежих листьев мяты
4

1.В мелком ситечке промойте киноа под холодной водой в течение 30 секунд. Хорошо слейте воду. В небольшой кастрюле смешайте киноа, воду и соль. Довести до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, не накрывая, в течение 12–16 минут или до тех пор, пока ростки (крошечные спирали) не отделятся и не свернутся вокруг семян, а вода не впитается. Ложкой копните на дно кастрюли и проверьте, не испарилась ли вода. Если нет, готовьте еще несколько минут.

2. Снимите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте лебеде выпариться в течение 5 минут.Снимите крышку и взбейте киноа вилкой. Остудить до комнатной температуры.

3. В каждую из 4 неглубоких мисок разложите киноа, морковь, свеклу, нут, финики, семена граната, кинзу и мяту. Посыпать фетой и кешью. Заправка ложкой на каждую миску.Sally Pasley Vargas

Салат из свеклы и моркови — два вида

Куда делся Мэй? Не могу поверить, что прошел почти месяц с тех пор, как я приготовила этот салат из свеклы и моркови, чтобы принести его на пасхальный обед.Кажется, только вчера я готовил кучу свежих продуктов с Cal-Organic Farms, чтобы положить их в блюдо.

Если вы ищете что-то потрясающее, чтобы подать этим летом, не ищите дальше. Салат из свеклы и моркови — прекрасное дополнение к рыбе, курице и, конечно же, ветчине. Но он также достаточно сытный, чтобы служить легким обедом или ужином.

Хотя рецепт немного трудоемок, усилия того стоят. Салат из свеклы и моркови радует не только глаз, но и вкус.Он отличается приятным сочетанием вкусов и текстур — сладких и соленых, сырых и жареных, хрустящих и жевательных. А заправка добавляет аппетитной цитрусовой нотки.

Рецепт адаптирован из Поваренная книга Love & Lemons .

Салат из свеклы и моркови

На 6 порций

Ингредиенты

  • чашка пшеничных ягод
  • ¼ чайная ложка морской соли и многое другое, по вкусу
  • 4 золотые свеклы, промытые
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
  • 1 чайная ложка мелко натертой апельсиновой цедры
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • ½ зубчика чеснока, мелко нарезанного
  • 4 крест-накрест
  • свежемолотый черный перец по вкусу
  • 4 средние моркови, очищенные и тонко нарезанные вдоль
  • ½ стакана нарезанной свежей мяты
  • 1 стакан рукколы
  • ¼ стакана крошки сыра Фета

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 375 градусов.
  2. Выложите ягоды пшеницы в один слой на противне. Выпекать 6 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов.
  3. В средней кастрюле смешайте поджаренные ягоды пшеницы, 1 стакан воды и соль. Довести до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите до готовности около 40 минут. Слейте воду и поместите в небольшую миску.
  4. Оберните 2 свеклы фольгой и выложите на противень. Выпекать 40-50 минут, пока свекла не станет мягкой. Когда достаточно остынет, сотрите кожуру и нарежьте кусочками ½ дюйма.Очистите и нарежьте оставшиеся 2 свеклы крест-накрест на кусочки толщиной дюйма.
  5. В большой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, апельсиновый сок и цедру, рисовый уксус, дижонскую горчицу и чеснок; взбивайте, пока не превратится в эмульсию. Добавить сырую свеклу и редис, приправить солью и перцем и аккуратно перемешать. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
  6. Добавьте подготовленные ягоды пшеницы, жареную свеклу, морковь и мяту и перемешайте, чтобы все смешалось.
  7. Осторожно добавьте рукколу и сыр фета и приправьте солью и перцем по вкусу.Подавать при комнатной температуре или слегка охлажденным.

3.5.3251

Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:

Рецепт жареной моркови и свеклы с кускусом и апельсином | Габриэла Родилес

Убрать выделение со всего

2 пучка молодой моркови (около 12 морковок), разрезанных пополам вдоль

3 столовые ложки оливкового масла

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 чашка жемчужного кускуса

2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки

1 мандарин сумо (см. Примечание повара)

1 столовая ложка красного винного уксуса

1 столовая ложка цельнозерновой горчицы

2 чайные ложки мелко нарезанного свежего орегано

1 чайная ложка меда

4 унции вареной свеклы в вакуумной упаковке (примерно 2 маленьких свеклы), нарезанной дольками толщиной 1/4 дюйма

2 унции измельченного козьего сыра

1 столовая ложка жареных семечек

Морковно-свекольный салат с горчично-чесночным винегретом и укропом [веганский]

Салат из свеклы и моркови с горчично-чесночным винегретом — отварные корневые овощи, острые соленые огурцы и много свежего укропа, сбрызнутого прекрасной горчично-чесночной заправкой — фантастический зимний салат, который легко готовится калорий, но сытных и сытных.

Салат из моркови и свеклы с горчичным винегретом, чесноком и укропом [веганский]

Состав

  • Свекла
  • Морковь
  • 10 маринованных огурцов
  • 3-4 маленьких синих картофеля, также известных как перуанский, но не сладкого пурпурного сорта, или другой обычный картофель по выбору
  • 4 столовые ложки нарезанного укропа
  • соль и перец
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 2 зубчика чеснока

Препарат

  1. Очистите свеклу, разрежьте ее пополам и варите в воде около 40-45 минут или до полной готовности.

  2. Очистить морковь, порезать на 2–3 части и добавить в отдельную кастрюлю с водой. Довести до кипения и варить 30-35 минут или до мягкости.

  3. Неочищенный картофель отварить в кастрюле с подсоленной водой до готовности.

Leave a Reply