Салат из красной капусты рецепт с фото пошагово: 13 рецептов пошагово с овощами, колбасой, яйцами, рыбой

Содержание

Салат из краснокочанной капусты на зиму рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления краснокочанной капусты на зиму. У капусты отрежем лишнюю кочерыжку и снимем верхние вялые, грязные листья. Хорошенько вымоем и обсушим. Уксус можно взять яблочный и даже виноградный, вкус получится более насыщенный. Если любите острое, можете добавить немного перца чили.

  • Шаг 2:

    Подготовленную капусту разрезаем на четыре части и удаляем кочерыжку. Затем шинкуем тонкой соломкой. Это можно сделать при помощи специальной терки, комбайна или просто очень острым ножом. И складываем в широкую посуду.

  • Шаг 3:

    Добавляем в капусту одну чайную ложку соли и перемешиваем.

  • Шаг 4:

    Так как краснокочанная капуста более жесткая, чем белокочанная и поэтому для этого рецепта мы обминаем ее руками. Делаем это не сильно, чтобы не превратить капусту в месиво. Она должна стать мягче, но остаться плотной. Покройте посуду с капустой и оставьте на столе на 4-5 часов.

  • Шаг 5:

    Пока наша капуста настаивается, займемся банками и крышками. Их нужно тщательно вымыть. Моем их с содой или порошком горчицы, чтобы запах химических средств не остался на стекле. Ставим на плиту кастрюлю с водой и устанавливаем специальное кольцо наверх. Доводим воду до кипения и ставим банку вниз горлышком в кольцо. Стерилизуем банки над паром в течение 10 минут. Металлические крышки кипятим непосредственно перед закруткой в течение 3 минут.

  • Шаг 6:

    Разложите подготовленную капусту по банкам не очень плотно.

  • Шаг 7:

    В кастрюлю наливаем воду, уксус. Кладем сахар, оставшуюся соль, лавровый лист и черный перец горошком. Я заменяю черный перец сычуаньским. У него более нежный аромат. Вы можете взять перец на свой вкус. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Кипятим на среднем огне в течение 5 минут.

  • Шаг 8:

    Заливаем банки с капустой маринадом, оставив один сантиметр до края.

  • Шаг 9:

    Растительное масло разогреваем на слабом огне. Масло должно стать горячим, примерно 50-70 градусов, иначе будет брызгаться при заливки. Заливаем верх капусты маслом.

  • Шаг 10:

    Сразу закатываем прокипяченными крышками.

  • Шаг 11:

    Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом до полного остывания. Капуста будет готова уже через неделю. Но настоящий вкус она наберет через месяц. Храним ее в прохладном темном месте.

  • Шаг 12:

    Теперь охлаждаем нашу капусту и подаем.

  • Шаг 13:

    Приятного аппетита.

  • Салат из красной капусты с горошком: рецепт с фото

    Белокочанная капуста – довольно желанный гость в любом доме. Ее используют для приготовления первых и вторых блюд, салатов и разнообразных закусок. Однако уверенно покупая ее, хозяйки незаслуженно обходят вниманием «родственницу» — красную капусту. Да, похожая внешне, она немного отличается от более привычной нам по вкусу, но несущественно, а вот витаминов по сравнению с ней содержит значительно больше, а главное, что во время приготовления, полезных своих свойств не теряет. Очевидным плюсом кроме богатого состава красной капусты является ее внешний вид. Она имеет яркий цвет от бордового до фиолетового оттенка. Это позволяет делать блюда необычного окраса, что дает возможность разнообразить повседневное и праздничное меню, а еще это очень нравится детям.

    Появилось желание поэкспериментировать? Попробуйте приготовить салат из красной капусты с горошком. Для этого понадобятся следующие продукты:

    Ингредиенты:

        • капуста красная – 200 грамм;
        • консервированный горошек – 150 грамм;
        • майонез;
        • соль и специи по вкусу.

    Как приготовить салат из красной капусты с горошком:

    Красную капусту нужно мелко нашинковать. Учитывайте, что она немного более жесткая, чем белокочанная. Поэтому после нарезки, необходимо овощную соломку тщательно помять руками. Это сделает готовый салат намного приятнее на вкус, т.к. даст возможность выделиться соку.

    Консервированный горошек обладает уникальным, свойственным только ему, вкусом. Он отлично сочетается в салатах с прочими овощами. Перед тем, как отправить его к красной капусте, необходимо слить жидкость и дать его остаткам стечь. Для этого горошек можно оставить на несколько минут в чистой тарелке, а можно просто выложить его на дуршлаг и промыть кипяченой водой.

    После этого пересыпаем горошек в миску с нарезанной красной капустой, которая уже пустила сок.

    К полученной массе добавляем майонез. Его количество будет зависеть от сочности капусты. Зачастую этот овощ суховат и соуса может понадобиться немного больше, чем для прочих похожих салатов. Собственный вкус, конечно, тоже имеет значение.

    Осталось только добавить соль и специи по вкусу, а после тщательно все перемешать. Пересыпаем наше блюдо в подготовленный салатник, украшаем оставшимся консервированным горошком и свежей зеленью.

    Вот и все! Всего пять минут и вкусный полезный салат из краснокочанной капусты готов. Его можно кушать, как самостоятельное блюдо, можно использовать для дополнения гарниров и любых вторых блюд.

    Чтобы готовое блюдо радовало вкусом и ароматом, нужно выбрать качественную краснокочанную капусту. Сделать это не сложно. Выбирайте плоды среднего размера, упругие на ощупь, без пятен и следов гнили. Ароматом особым этот овощ не отличается, но он в любом случае не должен отдавать кислинкой или гнилью.

    Хранится краснокочанная капуста хорошо, так что можно купить ее и про запас, тем более что стоит она недорого.

    Приятного аппетита!!!

    С уважением, Елена Миледи.
    Рецепт и фото специально для сайта Сытая семья.

    Салат с красной капусты и сыром фета рецепт с пошаговыми фото

    Салат с капустой – частый гость на нашем столе. Обычно мы используем белокочанную или пекинскую капусту, а вот краснокочанную — редко. А зря, ведь салаты из красной капусты вкусные, красочные и очень полезные. Количество витаминов и микроэлементов в красной капусте больше, чем в других видах этого овоща. Сегодня я предлагаю приготовить салат с краснокочанной капустой, сыром фета

    и овощами: свежий огурец, редис, зеленый лук и красный помидор. Чтобы обогатить наше блюдо кальцием, мы добавим сыр фета или соленую брынзу. Заправка из французской горчицы, которая входит в состав блюда, придаст пикантную нотку и более насыщенный вкус нашему салатику. Давайте приступим к приготовлению этого необычайно вкусного салата с краснокочанной капустой, сыром фета и овощами по вкусному домашнему рецепту!

    Ингредиенты для приготовления салата с красной капустой

    Капуста краснокочанная 220 г
    Редиска 150 г
    Огурец 1-2 шт
    Помидор 1 шт
    Листья салата 8 шт
    Сыр фета (или брынза) 100 г
    Лук зеленый 20 г
    Горчица французская 1 ст. л.
    Лимон (сок) 1 ст. л.
    Масло растительное рафинированное 3 ст. л.
    Соль по вкусу

    Пошаговое приготовление салата с краснокочанной капустой, сыром фета и овощами

    1. Берем краснокочанную капусту и мелко шинкуем.
    2. Капусту солим и тщательно мнем руками, чтобы она стала более мягкой и сочной.
    3. Огурец и редиску хорошо моем, отрезаем кончики и нарезаем полукольцами.
    4. Помидор промываем и нарезаем небольшими кусочками.
    5. В миске готовим заправку, соединяя лимонный сок, горчицу в зернах и растительное масло.
    6. В глубокую емкость помещаем нарезанные овощи, заправку и перемешиваем для равномерного распределения ингредиентов. Солим по вкусу.
    7. Сыр фета или соленую брынзу нарезаем небольшими кубиками и добавляем в емкость с овощами.
    8. Зеленый лук промываем и мелко нарезаем колечками.
    9. Листья салата хорошо промываем, просушиваем и выкладываем на дно тарелки.
    10. На листья салата кладем овощи с сыром и посыпаем зелёным луком.

    Подавать это блюдо можно сразу. Салат хорошо сочетается с мясом курицы, говядиной и свининой. Приятного аппетита!

    Салат из краснокочанной капусты на зиму: 7 рецептов вкусной закуски


    Кулинарные секреты

    Закрыть на зиму несколько баночек салата из красной капусты сможет даже хозяйка, не имеющая опыта домашнего консервирования. Кулинарные секреты, которыми мы спешим поделиться с читателями сайта «Новый Домострой», позволят получить результат, который не разочарует.

    • Всегда снимайте с кочана верхние листья. Они выполняют защитную функцию, обычно бывают вялыми и загрязненными. Кочан также нужно вымыть и обсушить полотенцем.
    • Чем аккуратнее будет нашинкована капуста, тем вкуснее и красивее будет готовый салат. Опытные хозяйки пользуются для измельчения этого овоща специальной теркой. Это приспособление позволяет не только получить мелкую и ровную капустную соломку, но и ускорить процесс приготовления салата.
    • Аккуратно измельчают и другие овощи, входящие в состав салата, иначе внешний вид его оставит желать лучшего.
    • Технология приготовления капустного салата может быть разной. Иногда овощная смесь заливается горячим маринадом или тушится перед помещением в банки. Чаще овощи помещают в банки сырыми, затем емкости с закуской стерилизуют на водяной бане или в духовке.
    • Банки под салат, заготавливаемый на зиму, необходимо мыть с содой. Если рецепт не предусматривает стерилизацию закуски в банках, то тару предварительно нужно простерилизовать.

    Под капроновыми крышками закуску из красной капусты хранят в холодильнике не более двух месяцев. Для более длительного хранения банки закатывают металлическими крышками. Герметично закрытые консервы допускается хранить при комнатной температуре, хотя в прохладном месте им будет комфортнее.

    Возможно, вам будет интересны рецепты салата из красной капусты, предназначенные для употребления сразу после приготовления.

    Простой салат из красной капусты на зиму без стерилизации

    Что нужно (на 1,5-2 л):

    • краснокочанная капуста – 1 кг;
    • вода – 1 л;
    • столовый уксус (9-процентный) – 0,4 л;
    • рафинированное растительное масло – 80 мл;
    • листья лавра – 2 шт.;
    • гвоздика – 2 шт.;
    • черный перец – 4 горошины;
    • соль – 40 г;
    • сахар – 60 г.

    Как приготовить:

    1. Капусту нашинкуйте, посыпьте столовой ложкой соли, помните руками и оставьте в миске на 4-5 часов.
    2. Простерилизуйте банки, разложите по ним капусту.
    3. Вскипятите воду, всыпьте в нее оставшуюся соль и сахар, добавьте листья лавра, гвоздику, уксус. Прокипятите 5 минут.
    4. Залейте капусту маринадом.
    5. Подогрейте масло, разлейте его по банкам.
    6. Закатайте емкости. Переверните, накройте пледом и оставьте для остывания, это нужно для лучшей стерилизации.

    Когда банки с капустой остынут, можете убрать их в неотапливаемую кладовку или другое прохладное помещение. При таких условиях хранения закуска не испортится минимум год. Хранить салат из красной капусты, сделанный по этому простому рецепту, можно даже при комнатной температуре, годовое хранение он все равно выдержит.

    Простой салат из капусты на зиму

    Какие ингредиенты потребуются:

    • краснокочанная капуста – 1 килограмм;
    • сладкий перец мясистый – 1 килограмм;
    • лук репчатый — 2 штуки.

    Компоненты для маринада:

    • вода отфильтрованная – 1 литр;
    • уксус 9 % – 130 л;
    • сахар – 1 стакан;
    • соль поваренная – 2 большие ложки;
    • укроп семена – ½ ч. ложки.

    Время приготовления – 1 час.

    Калорийность – 95 ккал.

    Как нужно готовить салат на зиму:

    1. Для начала нужно нашинковать капусту тонкими полосками, для этих целей стоит использовать специальную шинковку;
    2. Перец необходимо немного размягчить. Для этого его нужно залить горячей водой на 5 минут. После этого его следует поместить в холодную воду, чтобы он остыл;
    3. Далее перец нужно очистить от семечек;
    4. Разрезаем перец на полукольца или тонкой соломкой;
    5. Лук очищаем от шкурки и нарезаем полукольцами;
    6. Все компоненты выкладываем в большую чашку и разминаем руками до появления сока;
    7. Банки нужно промыть и простерилизовать над паром;
    8. Выкладываем овощную нарезку в баночки;
    9. В воду добавляем сахар, соль и ставим на огонь;
    10. Добавляем в маринад семена укропа и доводим до кипения;
    11. Снимаем маринад с плиты, добавляем уксус;
    12. Разливаем маринад по банкам;
    13. Все баночки закатываем металлическими крышками;
    14. Убираем салат под теплый плед надвое суток;
    15. После этого можно убрать на хранение в прохладное место.

    Пикантный салат из краснокочанной капусты и свеклы

    Что нужно (на 3 л):

    • краснокочанная капуста – 2 кг;
    • свекла – 0,3 кг;
    • морковь – 0,2 кг;
    • вода – 1 л;
    • сахар – 0,2 кг;
    • столовый уксус (9-процентный) – 120 мл;
    • рафинированное растительное масло – 120 мл.

    Как приготовить:

    1. Капусту нарежьте квадратными кусками размером примерно 2 на 2 см.
    2. Очистите морковь и свеклу, нарежьте их тонкими четвертинками кружков.
    3. Перемешайте овощи.
    4. Приготовьте маринад, соединив все остальные указанные в рецепте ингредиенты и прокипятив 5 минут.
    5. Залейте овощи маринадом, накройте тарелкой, сверху установите банку с водой или другой груз.
    6. Оставьте на 2 дня в холодильнике или другом холодном мете.
    7. Разложите по банкам, залейте рассолом.
    8. Поставьте банки в кастрюлю, предварительно постелив на дно ткань. Прикройте крышками.
    9. Наполните банки водой – до уровня плечиков банок.
    10. На тихом огне доведите до кипения воду, находящуюся в кастрюле.
    11. Стерилизуйте салатик в банках 20-40 минут в зависимости от объема тары.
    12. Извлеките банки из кипятка, подцепив специальными щипцами. Закатайте.
    13. Перевернув, укутайте, и оставьте до утра.

    Если планируете хранить закуску в холодильнике или в холодном погребе, можно обойтись без стерилизации.

    Предлагаем вам также посмотреть видео, как приготовить грузинский салат из краснокочанной капусты со свеклой.

    Салат из краснокочанной капусты с тыквой и яблоками на зиму

    Приготовленный по этому рецепту румынских хозяек салат получается очень вкусным и к тому же сытным.

    Ингредиенты:

    • Капуста краснокочанная – 1 кг.
    • Перец сладкий болгарский – 0, 5 кг.
    • Яблоки кисло-сладких сортов – 0,25 кг.
    • Тыква – 0,25 кг.
    • Лук репчатый 2 шт.
    • Вода – 1 л.
    • Соль – 2 ½ ложки столовых
    • Сахар – стакан
    • Уксус 9% – ½ стакана
    • Семена укропа – ½ ложки чайной
    • Чеснок – 5 зубков
    • Лист лавровый – по 1 листочку в каждую банку.

    Приготовление:

    Капусту шинкуют. Лук нарезают тонкими полукольцами, перец соломкой или небольшими квадратиками, яблоки – тонкими ломтиками, тыкву – тонкой соломкой, чеснок – тонкими кружками.

    Расфасовывать подготовленный на зиму салат из краснокочанной капусты лучше в пол-литровые баночки – так он будет съедаться за один раз.

    Подготовленные ингредиенты перемешивают с солью в большой емкости, осторожно, чтобы не разрушить ломтики яблок, разминая руками. Раскладывают по простерилизованным баночкам, положив в каждую на дно лавровый лист.

    В воде растворяют сахар, доводят до закипания и вливают уксус. Горячим маринадом заливают салат и закатывают. Приготовленная заготовка получается еще вкуснее, если остывать она будет медленно. Поэтому банки переворачивают вверх дном и тепло укутывают, оставляя так на двое суток.

    Хранят заготовку в прохладном месте.

    Зимний салат из красной капусты с изюмом и грецкими орехами

    Что нужно (на 1,5 л):

    • краснокочанная капуста – 1 кг;
    • светлый изюм – 50 г;
    • виноградный уксус (6-процентный) – 100 мл;
    • рафинированное растительное масло – 120 мл;
    • коричневый сахар – 40 г;
    • тимьян – 15 г;
    • грецкие орехи – 50 г;
    • соль, перец – на свой вкус.

    Как приготовить:

    1. Смешайте измельченный тимьян, сахар, соль, половину рецептурного количества масла и уксус. Подогрейте.
    2. Выложите в полученную смесь мелко нашинкованную капусту, перемешайте. Потомите 5 минут.
    3. Добавьте запаренный изюм и измельченные орехи, потомите кушанье на сковороде еще 2-3 минуты.
    4. Половину оставшегося масла разлейте по чистым банкам, разложите по ним капусту, залейте ее остатками маслица.
    5. Прикройте банки крышками, перед этим убрав резиновые кольца, если конструкция предполагает их использование.
    6. Поставьте в духовку, разогрейте ее до 150-160 градусов. Стерилизуйте закуску в течение часа.
    7. Закатайте банки, не забыв вернуть на место резинки.

    Салат из краснокочанной капусты с изюмом хорошо стоит при комнатной температуре.

    Краснокочанная капуста маринованная по-быстрому

    Здравствуйте, друзья! Продолжаем подготовку к новогодним праздникам и сегодня хочу предложить вашему вниманию быструю закуску, которая просто незаменима на праздничном столе. Краснокочанная капуста маринованная в праздничный день или накануне, не займет много времени на приготовление.

    Продукты для капусты маринованной

    • краснокочанная капуста — 1,5 кг
    • морковь крупная — 1 шт
    • чеснок — 2-3 дольки
    • соль — 1 ст.л.

    Маринад на 500 мл воды:

    Приготовление капусты маринованной

    Сразу скажу, что этот рецепт маринования можно использовать и для белокочанной капусты.

    Так как краснокочанная капуста грубее белокочанной, нарезать ее будем как можно мельче. Я как всегда, воспользовалась своим шинковочным ножом — нарезала быстро и меленько.

    Капусту будем мариновать в эмалированной посуде или стеклянной, но ни в коем случае не в алюминевой.

    Чеснок выдавливаем через чесночницу или измельчаем любым способом. Очищенную морковь натрем длинными тонкими брусочками, как для моркови по-корейски и перемешаем с солью. Растирать для образования сока нам не нужно: маринад сделает свое дело и без этого, а капуста останется хрустящей и сочной.

    ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Компот из яблок и ежевики на зиму

    В ковшике кипятим воду, добавляем сахар, лавровый лист, кориандр, тмин и черный перец горошком. Кипятим пряности в течении 2-3 минут, после чего заливаем яблочный уксус, доводим до кипения и снимаем с огня.

    В рецепте еще было растительное масло, но если честно, я не понимаю его функции в маринаде. Может вы мне объясните и я начну добавлять )). А пока, я предпочитаю домашним ароматным подсолнечным маслом поливать маринованную капусту непосредственно перед подачей, как и в рецепте квашеной капусты с яблоками .

    Заливаем горячим маринадом капусту через сито, чтобы отфильтровать пряности , они свою функцию ароматизации уже выполнили. Проследите чтобы жидкость покрывала капусту или была вровень с ней. Я еще добавила веточку зеленой кинзы.

    Даем естественным способом маринаду остыть, накрываем посуду крышкой и убираем в холодильник. Уже через 4 часа капуста маринованная готова! В маринаде капусту можно хранить долго, но сомневаюсь, что она у вас задержится )).

    Хрустящая и сочная, с невероятным вкусом и цветом капуста наверняка привлечет внимание ваших гостей!

    Вот так быстро краснокочанная капуста маринованная и готовая к употреблению будет стоять на вашем столе. Нарезаем тонкими полукольцами лучок и поливаем маринованную капусту ароматным растительным маслом . Для разнообразия, рекомендую сочетание такой капусты с тонкими кружочками маринованных огурцов .

    Капуста маринованная за 4 часа – быстрая и вкусная закуска для повседневного и праздничного стола. Краснокочанная маринованная капуста с ароматом и вкусом пряностей.

    Салат из краснокочанной капусты с перцем

    Что нужно (на 2 л):

    • красная капуста – 1 кг;
    • сладкий перец – 0,3 кг;
    • лук – 150 г;
    • вода – 0,25 л;
    • постное масло – 160 мл;
    • сахар – 10 г;
    • соль – 20 г;
    • уксус 9-процентный – 60 мл;
    • листья лавра – 2 шт.;
    • черный перец горошком – 6 шт.

    Как приготовить:

    1. Перец, очистив от семян, нарежьте соломкой.
    2. Нашинкуйте капусту.
    3. Лук нарежьте тонкими четвертинками колец.
    4. Перемешайте овощи, добавьте половину рецептурного количества сахара и соли. Оставьте на 2-3 часа под гнетом.
    5. Разложите по чистой таре.
    6. Из оставшихся компонентов сварите маринад, залейте капусту.
    7. Прикройте банки, простерилизуйте 20-40 минут на водяной бане.
    8. Герметично закройте металлическими крышками. Оставьте остывать в перевернутом виде под пледом.

    Остывшие баночки можно перенести в кладовую или другое не слишком жаркое помещение. Несмотря на простоту рецепта, салат по нему получается очень вкусный, просто пальчики оближешь.

    Салаты из краснокочанной капусты на зиму в банках

    Овощные салаты – это далеко не новость в консервации, тем не менее их можно здорово разнообразить, если добавить в привычный рецепт краснокочанную капусту. Она отлично сочетается со всеми знакомыми ингредиентами, впитывает аромат специй, остается хрустящей и очень сочной. При этом в ней сохраняются все витамины, которых в этом овоще хоть отбавляй.

    • 1 кг краснокочанной капусты;
    • 1 кг болгарского перца;
    • 2 луковицы;
    • 1 л воды;
    • 1 стакан сахара;
    • 100 мл уксуса;
    • 70 г соли;
    • 5 г семян укропа.
    1. Капусту мелко нашинковать.
    2. У перцев удалить семена, затем опустить овощи в кипяток на 5 минут.
    3. По истечении этого времени быстро вынуть перцы из горячей воды и поместить в холодную.
    4. Лук нарезать полукольцами или кубиками средней величины.
    5. Смешать все овощи в одной посуде, посолить и переложить в стерильные баночки.
    6. Воду, уксус, укроп и сахар смешать и довести до кипения, залить капусту маринадом.
    7. Банки закатать, замотать в плед и остужать при комнатной температуре.

    Интересное из сети

    Салат из красной капусты с добавлением помидоров

    Что нужно (на 3 л):

    • красная капуста – 1.5 кг;
    • болгарский перец – 0,6 кг;
    • помидоры – 0,4 кг;
    • лук – 0,3 кг;
    • чеснок – 3-4 дольки;
    • виноградный уксус (6-процентный) – 30 мл;
    • постное масло – 60 мл;
    • свежая зелень, соль – на свой вкус.

    Как приготовить:

    1. Лук и перец нарежьте четвертинками колец, смешайте с нашинкованной капустой.
    2. Добавьте соль, перемешайте. Оставьте на некоторое время под прессом, чтобы овощи пустили сок. Смешайте с маслом, потушите на тихом огне 20 минут.
    3. Добавьте нарезанные дольками томаты, мелко порубленный чеснок, измельченную зелень и уксус.
    4. Хорошо перемешав, разложите по банкам. Подержите их на водяной бане 20-40 минут.
    5. Вынув, закатайте, переверните, накройте пледом.

    Когда банки остынут, уберите закуску на хранение в любое место, где вы предпочитаете держать припасы на зиму. Салат по данному рецепту получается почти диетическим. Он наверняка понравится тем, кто следит за здоровьем членов своей семьи (ну и за собственным здоровьем, разумеется, тоже).

    Краснокочанная капуста по-корейски на зиму

    Что нужно (на 2 л):

    • капуста – 1,6 кг;
    • морковь – 0,25 кг;
    • хлопья чили – 50 г;
    • чеснок – 50 г;
    • постное масло – 120 мл;
    • рисовый или яблочный уксус – 120 мл;
    • лимонный сок – 80 мл;
    • соевый соус – 60 мл.

    Как приготовить:

    1. Морковку измельчите на терке для корейских салатов, капусту нашинкуйте.
    2. Чеснок пропустите через пресс.
    3. Соедините морковь, капусту, чеснок и хлопья чили.
    4. В сотейнике смешайте остальные компоненты, подогрейте, залейте овощи горячим маринадом, перемешайте. Настаивайте 3 часа, лучше под гнетом.
    5. Разложите капустный салат по подготовленной таре, залейте оставшимся на дне миски маринадом.
    6. Простерилизуйте банки с закуской 20-40 минут в духовке или на водяной бане.
    7. Закатайте емкости, переверните, накройте теплыми вещами.

    Наутро можно убрать пикантную закуску из красной капусты в место постоянного хранения.

    Краснокочанная капуста консервированная на зиму

    Красная капуста в зимних салатах выглядит очень привлекательно и по вкусу очень даже прилично сочетается с многими овощами, её часто делают с болгарским сладким перцем. В квашеном виде она получается такой же хрусткой и сочной, как и белокочанная.

    Чем отличается консервирование краснокочанной капусты? Ну, наверное только тем, что нужно учитывать повышенное содержание сахара в ней, она на вкус слаще, чем белокочанная. В рецептуре это иногда надо учитывать.

    Вкусный рецепт маринования


    Потребуются ингредиенты:

    • 2 средних кочанов на 2,5 кг
    • 5 лавровых листиков
    • Головку некрупную чеснока
    • По вос штучек горошинок перца чёрного и душистого
    • 6 бутончиков гвоздики

    На варку маринада:

    • 1 литр очищенной воды
    • 2 столовые без горки обычной соли
    • 2 столовые с горкой ложки сахара
    • 4 столовые ложки 9%-ного уксуса

    Шинкуем вилочки, лучше специальным ножом или острым и длинным обычным. Чеснок будет красиво смотреться, если его порезать на тонкие кружочки. Перемешиваем овощ с чесноком в широкой посуде, можно немного помять её руками, чтобы стала мягче.

    Банки готовим загодя, чтобы были стерильными и сухими. Засыпаем в них специи, а сверху укладываем капусту, слишком сильно её не приминаем, чтобы оставалась хрустящей.

    Варим маринад, предварительно растворив в воде сахар с солью, в конце добавим уксуса, сразу зальём в банки. Стерилизуем по 15 минут, если литровые банки. Я обычно такую заготовку закатываю под металлические крышки. Вначале нужно дать баночкам остыть, потом спрятать для зимнего хранения. А пробовать можно через пару суток.

    Рецепт острой краснокочанной капусты

    Что взять:

    • Некрупный вилок красной капусты на 1 кг
    • 2 средних морковки
    • 2 корнеплода небольшой свеклы
    • 5 зубков чеснока
    • Стакан сахара
    • 2 столовые без верха ложки поварской соли
    • Половину стакана масла растительного
    • Пол стакана 9%-ного уксуса
    • По 3 горошины перчика чёрного с душистым
    • Столовую ложку жгучего красного молотого перца
    • 1 литр отфильтрованной воды

    Очень вкусная получается острая красная капуста, порезанная на кубики или ленточки, как пожелаете. Корнеплоды в этом случае лучше протереть на корейской тёрке, чеснок тоже нашинковать соломкой.

    Всю нарезку перемешаем в удобной посуде, а потом расфасуем в банки. Специи также смешаем в тарелочке, разложим по баночкам, чтобы получилось поровну.

    Маринад варим так: в воде размешаем сахар с солью, дадим закипеть, сразу выльем уксус с маслом, подождём полминутки и уберём с огня. теперь нашему маринаду нужно дать остыть градусов до 80-ти. Потом его заливаем в банки и сразу катаем крышки.

    Очень вкусный зимний салат


    Нам требуются следующие продукты:

    • 1 кг краснокочанной капусты
    • 1 кг сладкого мясистого перца
    • 2 средних репчатых луковицы

    На маринад:

    • Литр отфильтрованной воды
    • Пол стакана 9%-ного уксуса
    • Стакан сахара
    • 2,5 ложки обычной соли без добавок
    • Половинка чайной ложечки семян укропа

    Салат из фиолетовой капусты — пошаговый рецепт с фото на повар.ру

    Зачем есть фиолетовый овощ: таблица полезных веществ

    Забота о здоровье семьи — хороший повод приготовить салат из красной капусты в домашних условиях. Среди своих «сородичей» она наиболее благотворно влияет на организм человека. В таблице собраны сведения о полезных веществах, которые содержатся в продукте в наибольших количествах.

    Таблица — Полезные вещества в составе красной капусты

    Вещество Количество, мг/100 г Доля от суточной нормы, % Влияние на организм
    Витамин А 0,017 17 — Ускоряет регенерацию клеток и тканей;
    — укрепляет кости;
    — препятствует снижению остроты зрения;
    — предотвращает появление онкологических заболеваний;
    — выводит токсины
    Никотиновая кислота 0,5 10 — Нормализует уровень холестерина;
    — выводит токсины;
    — снижает риск возникновения сердечной недостаточности.
    Биотин 0,0029 1 — Улучшает состояние волос и ногтей;
    — стимулирует работу ЖКТ;
    — уравновешивает нервную систему;
    — нормализует метаболизм
    Аскорбиновая кислота 60 85 — Укрепляет иммунитет;
    — ускоряет протекание биохимических процессов;
    — стимулирует синтез собственного коллагена;
    — выводит токсины;
    — ускоряет регенерацию тканей;
    — препятствует преждевременному старению организма
    Витамин В6 0,2 10 — Снижает уровень холестерина;
    — нормализует работу нервной системы;
    — активизирует синтез эритроцитов;
    — ускоряет метаболизм;
    — повышает работоспособность;
    — нормализует гормональный фон
    Фолиевая кислота 0,017 6 — Укрепляет иммунитет;
    — стабилизирует работу нервной системы;
    — нормализует работу женской репродуктивной системы
    Витамин В2 0,05 4 — Ускоряет метаболизм;
    — повышает остроту зрения;
    — выводит токсины;
    — поддерживает репродуктивную функцию организма;
    — улучшает состояние кожи, волос и ногтей
    Витамин В5 0,3 3 — Нормализует синтез гормонов надпочечников;
    — препятствует развитию болезни Альцгеймера;
    — снижает уровень холестерина в крови;
    — ускоряет метаболизм;
    — ускоряет регенерацию тканей
    Витамин В1 0,05 4 — Стимулирует передачу нервных импульсов;
    — замедляет старение клеток;
    — выводит токсины;
    — укрепляет иммунитет;
    — предотвращает заболевания сердца и сосудов
    Кальций 53 53 — Укрепляет кости;
    — нормализует работу сердца и сосудов;
    — нормализует секрецию гормонов;
    — регулирует работу нервной системы
    Магний 16 4 — Улучшает состояние мышечных волокон;
    — укрепляет кости;
    — нормализует водно-солевой баланс;
    — нормализует артериальное давление;
    — регулирует уровень сахара в крови
    Калий 302 5 — Обеспечивает правильное сокращение мышечных волокон;
    — ускоряет органические реакции;
    — нормализует работу почек;
    — улучшает проводимость нервных импульсов
    Фосфор 32 5 — Нормализует углеводный обмен;
    — стимулирует мозговую активность;
    — нормализует процесс роста и деления клеток;
    — предотвращает возникновение артрита;
    — притупляет боль в суставах
    Натрий 4 10 — Поддерживает водный баланс;
    — принимает участие в синтезе желудочного сока;
    — активизирует ферменты поджелудочной железы;
    — способствует усвоению витамина D

    Краснокочанная капуста — обязательный продукт для женщин. Она содержит глюкозинолаты, которые значительно снижают риск возникновения рака молочной железы.

    Салат из краснокочанной капусты на зиму вкусный рецепт

    Салат из красной капусты можно сделать летом, а зимой наслаждаться вкусом этого сочного витаминного овоща.

    Ингредиенты:

    • Лавровый лист – 2 листа.
    • Столовый уксус 9 % — 75 гр.
    • Вода питьевая – 1 л.
    • Соль каменная – 50 гр.
    • Капуста краснокочанная – 1 кг.
    • Масло растительное – по 1 ч. ложке на банку.
    • Гвоздика – 2 гвоздика;
    • Сахар-песок – 60 гр.
    • Перец черный горошком – 4 шт.

    Способ приготовления:

    1. Кочан капусты промыть под проточной водой, удалить верхние листья, нашинковать крупными полосками, как на борщ.
    2. Добавить в капусту 20 гр. соли и хорошенько перемешать. Оставить капусту на 5 часов.
    3. Разложить капусту по стерилизованным банкам по плечики банки.
    4. Маринад делается из оставшейся соли, уксуса, сахара и пряностей. Все это смешивается и заливается водой.
    5. Разлить маринад по банкам. Так же к капусте кладут разогретое растительное масло (по столовой ложке на банку).
    6. Салат закатать и оставить храниться в холодном темном месте.

    Эта закуска украсит любой стол, а хранится она долго и готовить ее совсем не сложно. Капуста получается вкусной и очень красивой. Подавать ее можно с заправкой из оливкового масла с нарезанным тонкими полукольцами луком.

    1. Начинаем приготовление с маринования лука. Для этого луковицу очищаем, нарезаем полукольцами. Посыпаем нарезанный лук половиной чайной ложки сахара и заливаем кипятком, чтобы он покрыл лук. Вливаем сразу же 1 ст.л. уксуса. Через 5-10 минут жидкость сливаем.
    • Витаминный салат из моркови и яблока – рецепт с фотографиями

    • Витаминный салат с авокадо – легкий рецепт закуски

    • Салат из цветной капусты – простой и вкусный рецепт на обед, готовим вместе

    Пока лук маринуется, шинкуем капусту как можно более тонкими кусочками. Не забудьте удалить самые жесткие верхние листья.
    Добавляем к нарезанной капусте 1 ч.л. сахара и соли. Хорошо перетираем руками капусту с сахаром и солью, чтобы она пустила сок. Без этой процедуры капуста будет жесткой.

    Высыпаем к капусте маринованный лук, черный молотый перчик и перемешиваем.
    Заправляем салат майонезом, лучше домашнего приготовления, и украшаем нарезанной свежей петрушкой.

    Салат из краснокочанной капусты не требующий стерилизации

    Готовится такой салат с минимумом трудозатрат, а получается таким вкусным, что его потребуется охранять от домочадцев перед консервированием – чтобы не съели.

    Ингредиенты:

    • Капуста краснокочанная – 2,5 кг.
    • Капуста белокочанная – 2,5 кг.
    • Морковь 1 — кг
    • Лук – 1 кг.
    • Перец паприка красная – 1 кг.
    • Соль – 4 ложки столовых
    • Сахар – 350 гр.
    • Масло растительное – ½ л.
    • Уксус 9% — ½ л.

    Приготовление:

    Капусту шинкуют. Морковь натирают на крупной терке. Лук нарезают кольцами. Перец нарезают соломкой. Паприку нарезают соломкой. Соединяют в большой емкости.

    Добавляют соль, сахар, масло, уксус и оставляют под крышкой на три дня.

    Подготовленный салат расфасовывают по простерилизованным банкам, закатывают и убирают в прохладное место.

    Редакция рекомендует:

    1. Cалат с печенью трески классический
    2. Салат Любовница
    3. Канапе для фуршета
    4. Салат с кириешками
    5. Салат из крабовых палочек классический
    6. Салат с фасолью и сухариками
    7. Салат Капрезе
    8. Простые салаты на скорую руку

    Система комментирования SigComments

    Рецепт 1: Салат из красной капусты

    Может ли быть продукт полезнее капусты, особенно если эта капуста — краснокочанная? Близкая родственница привычной нам белокочанной капусты, она отличается в первую очередь необычным цветом листьев — сиренево-розовым. Цвет листьев вызван наличием в капусте вещества антоциана. При попадании в кровь, антоциан способствует утолщению стенок сосудов, упругости капилляров и служит профилактикой развития малокровия. Употреблять краснокочанную капусту наиболее полезно в свежем виде. Одно из самых вкусных и при этом простых блюд — это салат из красной капусты. Такой салат идеально подходит при любом виде и способе питания (его можно и вегетарианцам, и сыроедам), может служить отдельным блюдом, а может быть великолепным дополнением к мясному блюду.

    Требуемые ингредиенты:

    • капуста красная- 0.5 кг,
    • репчатый лук- 1 штука среднего размера,
    • петрушка и укроп- 5-6 веточек,
    • соль,
    • сахар,
    • сок лимона для заправки- 1 чайная ложка,
    • масло оливковое или подсолнечное для заправки- 1 столовая ложка.

    Способ приготовления:

    Готовить салат очень просто и быстро. Снимите с кочана верхние листья, помойте, уберите кочерыжку. Нашинкуйте мелко, выложите в отдельную емкость, посыпьте солью и помните руками, чтобы капуста стала мягче.

    Порежьте лук тонкими полукольцами, нарубите мелко зелень. Добавьте к капусте, заправьте лимонным соком и маслом. Отдавайте предпочтение оливковому маслу, так как оно полезнее. Приятного аппетита!

    Маринование и квашение

    Продукт еще можно замариновать или заквасить. Рецептов такой обработки существует много. В одном из рецептов маринования овощей берется килограмм капусты в нашинкованном виде, а также соль, душистый перец, черный перец горошком, лавровый лист, сахар и уксусная эссенция.

    Маринуется капуста таким образом:

    • Выбираются плотные кочаны, чистятся и режутся тонкой соломкой.
    • На килограмм кладется две большие ложки соли. Все перемешивается и оставляется на несколько часов, пока капуста не пустит сок и не размягчится.
    • Капуста кладется в банки с лавровым листом и перцами.
    • Готовится маринад — вода (1 литр) доводится до кипения, в ней растворяется соль, сахар и эссенция уксуса, затем все охлаждается.
    • Маринадом заливается содержимое банок, они накрываются крышками и пастеризуются.

    В последнюю очередь банки закатываются, переворачиваются и укрываются. В таком виде стоят до полного остывания и могут храниться как заготовка на зиму.

    Заквасить овощ сиреневого цвета можно вместе со сливами, так его вкус будет очень пикантным и оригинальным. На 3 кг капусты берется 1 кг слив, 5 ложек соли и 2 ложки сахара, стакана яблочного уксуса, по 10 горошин черного и душистого перца, лавровый лист, гвоздика и 3 стакана воды.

    Сливы нужно вымыть и порезать на половинки, удалив косточки. С капусты удаляются внешние листочки, затем она режется тонкой соломкой, заправляется солью и мнется вручную. Чтобы сделать маринад, нужно воду смешать с сахаром и пряностями, поставить на огонь, довести до кипения и варить в течение 10 минут. После снятия с огня в маринад добавляется уксус, и все перемешивается.

    Капуста укладывается в банки слоями вперемежку со сливами и плотно утрамбовывается. Банки заливаются процеженным маринадом и плотно закрываются, после этого их ставят в светлое теплое место. Банки открываются на следующий день и расставляются в миске, чтобы лишний маринад мог вытекать. Квашение закончится, когда маринад перестанет вытекать. Капуста будет готова менее чем за неделю.

    Три капусты, яблоко, изюм и кукуруза – гурманский салат

    Если вы любите открывать для себя новые вкусы, вам стоит попробовать этот салатик из трех видов капусты, изюма и кукурузы с фруктовыми нотками яблока и апельсина.

    Компоненты:

    • красная, пекинская и белокочанная капуста – по 100 г;
    • черешки сельдерея – 100 г;
    • салатный лук – 100 г;
    • морковь – 150 г;
    • яблоки – 0,4 кг;
    • апельсин – 0,5 шт.;
    • консервированная кукуруза – 50 г;
    • растительное масло – 20 мл;
    • изюм – 50 г.

    Алгоритм приготовления:

    1. Соломкой нарежьте все три вида капусты и яблоки, очищенные от кожуры.
    2. Тонкими полукольцами порежьте лук.
    3. Мелко порубите черешки сельдерея.
    4. Смешайте измельченные продукты.
    5. Добавьте к ним кукурузу и запаренный изюм.
    6. Выжмите из половины апельсина сок, смешайте его с маслом и заправьте этой смесью фруктово-овощной салат.

    Этот необычный салат заставляет влюбиться в себя с первой ложки. Если вы не знаете, чем удивить гостей, предложите им эту удивительную закуску, они почти наверняка будут ею очарованы.

    7 советов от поваров

    У любого продукта есть свои характерные особенности, определяющие специфику приготовления. Профессиональные кулинары могут дать вам семь напутствий по работе с красной капустой.

    1. Не используйте верхние листья. Они, как правило, жесткие и характеризуются повышенным содержанием нитратов.
    2. Сделайте продукт мягче. После шинковки капусту нужно посолить и слегка обмять руками, чтобы она пустила сок. Продукт будет аппетитно хрустеть и легко жеваться.
    3. Откажитесь от термической обработки. Высокая температура разрушает витамины, содержащиеся в красной капусте, портит вкус, цвет и хрустящую текстуру. Поэтому продукт нужно мыть холодной водой и употреблять в сыром виде.
    4. Дайте капусте настояться. Фиолетовый овощ может окрашивать другие компоненты салата. Чтобы этого не случилось, нарежьте капусту заранее, сложите в отдельную емкость, добавьте немного растительного масла и оставьте на четверть часа.
    5. Экспериментируйте с цветами. Красную капусту лучше комбинировать с яркими по цвету ингредиентами. Это сделает блюдо нарядным.
    6. Сохраните цвет. Чтобы через несколько часов капуста не утратила привлекательный фиолетовый цвет, обязательно добавляйте в салат какую-то кислоту. Это может быть уксус или лимонный сок.
    7. Правильно выбирайте. Самая вкусная и полезная капуста представляет собой небольшой плотный кочан.

    Красная капуста может до двух месяцев храниться в холодильнике, не теряя вкусовых и полезных свойств. Оберните каждый вилок пищевой пленкой и отправьте на нижнюю полку.

    Как приготовить салат из красной и белой капусты с морковью и перцем

    Этот салатик – просто кладезь витаминов. В нем собраны самые простые овощи, которые содержат больше всего полезных веществ. Ингредиентов в составе немало, но готовить салатик очень легко. Он получается сочным, хрустящим, ароматным и очень красивым благодаря множеству ярких цветов.

    По рецепту нужно брать яблочный уксус, но можно заменить его столовым. Вместо оливкового масла можете взять любое растительное, а вот майонез тут будет лишним. Обязательно добавьте в салатик маринованный лук – делается он легко, а вкус блюда преображает просто кардинально.

    Понадобится:

    • краснокочанная капуста – 0.5 шт.;
    • белокочанная капуста – 0.5 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • болгарский перец – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • лук зеленый – 50 гр.;
    • укроп – 40 гр.;
    • масло оливковое – 2 ст. л.;
    • уксус яблочный – 2 ст. л.;
    • сахар – 0.5 ч. л.;
    • соль по вкусу.

    Этапы приготовления.

    Лук нарежьте тоненькими полукольцами. Положите в глубокую тарелку, присыпьте сахаром и добавьте столовую ложку уксуса. Перемешайте и отставьте в сторону.

    Ополосните обе половинки капусты и тонко нашинкуйте. Выложите в салатницу.

    Очистите морковку. Затем порубите ее длинной соломкой или протрите сквозь крупную терку. Добавьте к капусте.

    Измельчите заранее обмытый и обсушенный укроп. Отправьте в салатницу. Посолите.

    Туда же переложите маринованный лук. Хорошенечко все помните вручную – капуста должна выпустить сок.

    Ополосните и насухо вытрите болгарский перец. Удалите семечки и хвостик, Нарежьте перец соломкой и положите в блюдо.

    Ополосните зеленый лучок и нарежьте его также брусочками. Положите в салатницу.

    Влейте маслице, уксус, все хорошенечко перемешайте.

    Кулинарные секреты, как приготовить вкусный салат из красной капусты

    Вряд ли для вас станет открытием тот факт, что краснокочанной капустой можно заменить белокочанную в любом блюде, практически не изменяя сам рецепт. Однако небольшие коррективы в технологию приготовления салатов из нее внести все же не помешает. Связаны они со специфическими особенностями красного овоща.

    • Первая особенность заключается в том, что фиолетовые овощи могут окрашивать другие продукты, а сами бледнеть. Чтобы краснокочанная капуста не перекрашивала другие ингредиента салата в лиловые оттенки, ее нужно заправить соусом, подкисленным вином, уксусом или лимонным соком.
    • Антоцианы придают краснокочанной капусте не только яркий цвет, но и слегка горьковатый привкус. Его можно сбалансировать, добавив в состав салата кисло-сладкие фрукты или даже сахар. Если рецепт не предусматривает использования подобных компонентов, избавиться от легкой горчинки можно, залив капусту кипятком и оставив в нем на 10-15 минут. Только не забудьте при этом подкислить воду, чтобы овощ не побледнел.
    • У красной капусты листья более жесткие, чем у белой. Подержав их в горячей воде, вы сделаете их мягче. Но можно обойтись и без водных процедур, а просто нашинковать капусту как можно мельче.
    • Выбирая вилки небольшого размера, вы получите овощ с достаточно нежными листьями. К тому же такие кочаны содержат больше всего полезных веществ.
    • Капуста красного цвета хорошо сочетается почти со всеми овощами, а также с зеленым горошком, кукурузой, фасолью, курицей, колбасой, яйцами, то есть со всеми теми продуктами, с которыми гармонирует белокочанная капуста. Заправляют сделанные из нее салаты или уксусно-масляной заправкой, или майонезной. Последнюю выбирают, если в составе закуски есть мясо, рыба, яйца, сыр, то есть продукты животного происхождения. Если вы не употребляете майонез, смело можете заменить его йогуртом или сметаной.

    Ниже вы найдете подборку из 16 рецептов салата из красной капусты разной степени сложности. Дочитав материал до конца, вы также узнаете, как можно украсить эту закуску при ее подаче к столу.

    Салат из красной капусты с огурцом и болгарским перцем

    Берем:

    • Красная капуста – 500 гр.
    • Лук, морковка – по 1 шт.
    • Болгарский перец.
    • Свежий огурец — парочка.
    • Соль, сахар, майонез, укроп – по вкусу.

    Пошаговый рецепт:

    Нашинкуйте капусту тоненько, короткой соломкой.

    Аналогично настрогайте свежие огурцы.

    Из сладких перцев вырежьте семенную часть, мякоть порежьте, как на фото, тонко.

    Натрите морковь на терке для корейских овощей.

    Фиолетовую луковку поделите четвертинками колец.

    Сложите капустную нарезку в миску, подсолите. Перетрите руками, чтобы нарезка стала мягче и дала больше сока.

    Добавьте в миску остальные овощи. Хорошо размешайте содержимое.

    Непосредственно перед подачей на стол заправьте блюдо майонезом, солью, сахаром. Сверху разбросайте порезанный укроп.

    Овощ сильно красится, поэтому работать с ним желательно в перчатках. Чтобы не прокрасились другие компоненты салата, сначала заправьте нарезку лимонным соком или уксусом, а затем уж добавляйте. 

    Салат из красной капусты с креветками и сухариками

    Этот салат внешне очень похож на салат Цезарь, но вкус у него самобытный и оригинальный.

    Ингредиенты:

    • Красная капуста – 0,5 кг.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Креветки крупные в панцире – 4 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Сливочное масло – 1 ст. ложка.
    • Багет – 200 гр.
    • Молоко – 50 гр.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Горчица – 1 ч. ложка.
    • Оливковое масло – 200 гр.
    • Соль, сахар, уксус – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Креветки очистить, удалить кишечник и пожарить на сливочном масле вместе с чесноком по минуте с каждой стороны. Отложить на отдельную тарелку.
    2. Багет нарезать на мелкие кубики, сбрызнуть молоком и поставить на 5-10 минут в духовку на 180 градусов. Готовить до золотистого цвета.
    3. Лук очистить, нарезать на тонкие полукольца и замариновать в уксусе, соли и сахаре.
    4. Капусту нашинковать, посолить и промять руками. Чтобы кожа не окрасилась, рекомендуем использовать перчатки.
    5. Приготовить заправку, можно использовать магазинный майонез, но лучше приготовить провансаль дома. Если есть погружной блендер это быстро и просто. В чашу вбивается яйцо, потом кладется горчица и сверху наливается масло, смесь солят и перчат. Венчик блендера опускается на яйцо и секунд тридцать, не отрываясь от дна, соус доводят до состояния суспензии. Потом можно поднять блендер, чтобы масло соединилось с яйцом. Выправить майонез по вкусу уксусом и солью.
    6. Капусту соединяют с луком, заправляют майонезом и прямо перед подачей кладут сухарики и креветки.

    Салат очень яркий и вкусный. Приятного аппетита!

    Салат с добавлением свеклы

    Предлагаем рецепт простого, но изысканного салата, приготовленного из краснокочанной капусты и свеклы.

    • 300 гр. капусты;
    • 1 крупная свекла;
    • 100 гр. сыра фета;
    • 2 столовых ложки растительного масла;
    • 2 столовые ложки лимонного сока;
    • 0,5 чайной ложки сахарного песка;
    • соль, перец, свежая зелень по вкусу;
    • грецкие орехи – по желанию для украшения.

    Шинкуем капусту

    Важно нашинковать, как можно тоньше, так как кочаны плотные и при крупной нарезке капуста будет жесткой. Присаливаем капусту и растираем руками, чтобы она стала мягче

    Очищаем сырую свеклу и натираем её длинными тонкими полосками. Лучше всего, использовать терку для приготовления корейских салатов. Смешиваем капусту и свеклу. Фету нарезаем небольшими кубиками. Грецкие орехи очищаем от скорлупы, стараясь сохранить половинки целыми. Слегка подсушиваем орехи на сухой сковороде.

    Готовим заправку, смешав лимонный сок с сахаром. Затем добавляем растительное масло и молотый перец. Приготовленной заправкой поливаем овощи и хорошо перемешиваем.

    Сервируем салат порционно. На тарелки выкладываем горкой капустный салат. Сверху выкладываем кубики сыра и половинки грецких орехов. Украшаем каждую порцию веточкой зелени.

    Салат из красной капусты рецепт с киви

    Чтобы приготовить настоящий витаминный салат из этих поистине ценных продуктов, нужно всего три продукта.

    • капуста краснокочанная – 250-300 г,
    • киви – 1-2 шт.,
    • майонез или сметана – 1-2 ст. ложки.

    Капусту необходимо очень тонко нашинковать. Затем слегка отжать для придания ей мягкости.

    Киви очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.

    Смешать оба ингредиента и залить майонезом.

    Переложить салат из красной капусты с киви в салатник и оформить кружочками киви.

    Эти два продукта просто незаменимы в нашем рационе, поскольку являются источниками красоты и здоровья. Особенно приветствуются такие салаты в диетическом питании.

    Как приготовить полезный салат с красной капустой читателям сайта Хорошие рецепты рассказала Ольга Кикляр, рецепт и фото автора.

    Рецепт № 2

    Салат из краснокочанной капусты с фасолью

    • 250 гр. краснокочанной капусты;
    • 50 гр. отварной фасоли или консервированной из банки;
    • 100 гр. свежих яблок;
    • 1 некрупный репчатый лук;
    • 40 гр. растительного масла;
    • соль по вкусу;
    • 2 чайных ложки сахара.

    Этапы приготовления вкусного салата:

    Обработайте и сполосните капусту, нарежьте тоненькой соломкой.

    Бланшируйте 2-4 минутки (проварите), затем откиньте на дуршлаг. Дайте полностью остыть.

    Фасоль отварите и охладите (либо используйте консервы). Добавьте фасоль к капусте.

    Яблоко помойте и натрите его на крупной терке.

    Очищенный лук репчатый либо свежий зеленый мелко нарежьте.

    Добавьте к фасоли и капусте нарезанный лук, яблоко, масло, соль, сахар, уксус и аккуратно все перемешайте.

    Этот салат можно подать к рыбным и мясным котлетам, а так же к картофельному пюре.

    Рецепт № 3

    Салат из краснокочанной капусты со свеклой

    • ¼ кочана красной капусты;
    • 500 гр. — отварной свеклы;
    • 8 штук корнишонов;
    • 2 ст. ложки каперсов в уксусе.
    • 3 ст.л. – масла оливкового;
    • 2 ст. л. – яблочного уксуса;
    • зелень укропа;
    • специи.

    Удалите с капусты верхние листья, нашинкуйте тоненько и выложите в салатницу.

    Свеклу порежьте тонкими брусками либо натрите на терке.

    Корнишоны или средние маринованные огурцы так же порежьте на тонкие бруски.

    С каперсов слейте жидкость и хорошенько промойте.

    Огурцы, каперсы, свеклу добавьте к капусте. Все перемешайте.

    Приступайте к заправке. Соедините в соуснике масло, уксус и рубленный укропчик. Сдобрите любимыми специями. Взбейте венчиком, либо вилкой. Заправьте салат и перемешайте.

    Рецепт № 4

    Салат из красной капусты рецепт с яблоками и яйцом

    Для салата потребуется:

    • 500 гр. краснокочанной капусты;
    • 200 гр. яблок;
    • 2 куриных яйца;
    • 1 лимон;
    • 25 гр. готовой горчицы;
    • растительное масло;
    • соль.

    Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.

    Яблочки промойте, разделите на четыре части, уберите середину и так же нарежьте соломкой.

    Сбрызните лимонным соком, что бы яблоки не потемнели.

    Яйца отварите вкрутую. Когда остынут, очистите от скорлупы и разделите желток и белок. Белок мелко нарежьте.

    Чтобы получился вкусный соус – соедините перетертые желтки с горчицей и, все время помешивая добавьте масло, сок лимона.

    К нашинкованной капусте добавьте яблоки и белки яйца, посолите. Уложите в салатник и заправьте горчичным соусом.

    Рецепт № 5

    Красная капуста с уксусом

    • 1,25 кг краснокочанной капусты;
    • 4 ст. ложки растительного масла;
    • 3 ст. ложки винного уксуса;
    • специи.

    Этапы приготовления салата с уксусом:

    Капусту разберите на листики, срежьте толстые плотные части. Сверните листья в рулет, нарежьте мелко и перемните с солью, для того, чтобы капуста стала мягче.

    Переложите в глубокую миску, приправьте маслом и уксусом.

    Такую маринованную капусту после приготовления употребляйте спустя один час.

    Этот салат вполне можно сделать про запас. Его храните в банках 2-3 дня.

    Рецепт № 6

    Салат из красной капусты с крабовыми палочками и сыром

    Этот салат вы сможете приготовить очень быстро и просто, а вкус его порадует ваших близких. Также не забывайте, что капуста – это кладезь витаминов, что особенно актуально зимой. Такой салат прекрасно подойдет и для обычного  стола, и на праздник, тем более, что там присутствуют сыр и крабовые палочки, продукты, которые мы уже привыкли видеть в праздничных салатах.

    Для салата нам потребуются:

    • Капуста красная – 400 г;
    • Крабовые палочки – 200 г;
    • Кукуруза сахарная консервированная – 1 банка;
    • Сыр твердый – 100-150 г;
    • Горчица жидкая – 1 столовая ложка;
    • Отварное яйцо – 1 шт.;
    • Зеленый лук – 1 пучок;
    • Майонез или сметана для заправки – по вкусу.

    Начинаем готовить:

    Яйцо нужно отварить в течении 8 – 10 минут вкрутую. Капусту тонко нашинковать. А крабовые палочки избавить от упаковки и нарезать небольшими кубиками. Сыр натираем, лучше для этого взять крупную терку, и быстрее, и вкуснее.

    Перемешиваем продукты.

    Открываем кукурузу, избавляем ее от жидкости и добавляем в салат. Яйцо, которое уже сварилось и остыло (под холодной проточной водой) делим на белок и желток. Белок можно просто съесть, для салата он не потребуется. А желток разотрите вместе с горчицей и майонезом или сметаной (чем вам больше нравится заправлять салат). Добавьте эту смесь к салату и перемешайте. Салат можно подавать!

    Подробнее, как приготовить такой интересный салатик, смотрите на видео:

    Салат из краснокочанной капусты и свеклы рецепт с фото пошагово

    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Мука пшеничная 5-10 15-30 130 160
    Мука картофельная 6-12 16-35 150 200
    Крупа манная 4 16 150 200
    Крупа перловая 5-6 20-24 200 230
    Крупа пшенная 5 20 190 225
    Крупа гречневая 5 20 170 210
    Крупа пшеничная 5 20 190 225
    Крупа ячневая 5 20 190 225
    Крупа овсяная 5 18 130 170
    Крупа толокно 6 22 110 140
    Овсяные хлопья — геркулес 3 12 70 90
    Крупа кукурузная 6 20 145 180
    Рис 5 20 190 230
    Горох 5 20 190 230
    Чечевица 190 210
    Фасоль 20 190 230
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Молоко 5 20 200 250
    Сливки 5 20 200 250
    Творог 6-7 17-20 200 250
    Кефир, ряженка 5 18 200 250
    Сметана 9-11 20-25 210 260
    Молоко сгущенное 12 30 220 300
    Молоко сухое 10 20 95 120
    Масло топленое 5 20 190 230
    Масло сливочное 30 50-70
    Маргарин растопленный 4 15 180 230
    ПРОДУКТ Мелкий размер, г Средний размер, г Большой размер, г
    Морковь 25 80 140
    Картофель 40 90 140
    Помидор 50 80 150
    Огурец, свежий 30 100 150
    Луковица 30 70 110
    Перец болгарский 100
    Перец чили, свежий 15 25 36
    Баклажан 200
    Чеснок, зубчик 6
    Огурец, соленый 90
    Свекла столовая 80 200 350
    Кабачок, молодой 250
    Капуста белокочанная 400 2000 3000
    Капуста цветная 350 750 1500
    Яблоко 40 80 130
    Груша 40 80 130
    Лимон 45-50 100 180
    Яйцо куриное  40 60 75
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Макароны мелкие (вермишель) 190 230
    Сахар, песок 4-5 20 180 220
    Сахарная пудра 10 25 140 190
    Сода питьевая 12 28
    Какао, порошок 5 15
    Кофе, молотый 7 20
    Кофе, растворимый 2 6
    Сухари молотые, панировочные 3 12 110 130
    Яичный порошок 10 25 80 100
    Соль 6-8 24-30 250 320
    Желатин, порошок 5 15
    Лимонная кислота 8 25
    Яблоки сушенные 55 70
    Мак 4 15 120 155
    Изюм 25 130 165
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Сок фруктовый или овощной 5 20 200 250
    Уксус 5 20 200 250
    Вино столовое 5 20 200 250
    Ликер 7 20 200 250
    Масло растительное 4-5 16-18 180 225
    Жир животный (топленое сало) 8 20 205 245
    Белки яичные 9 шт 11 шт
    Желтки яичные 10 шт 12 шт
    Яйца целые, без скорлупы 4 шт 6 шт
    Томатная паста 9 28 210 260
    Томатный соус 8 25 180 220
    Мед 7 28 280 350
    Варенье 20 45
    Повидло 12 36
    Пюре из свежих ягод 17 50 290 350
    Джем 15 40
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Арахис очищенный 8 25 140 175
    Орехи грецкие, ядро 15 120 140
    Орехи грецкие, толченные 7 20 90 120
    Миндаль 10 30 130 160
    Кедровые орешки 4 10 110 140
    Фундук 10 30 130 170
    ПРОДУКТ Стакан 200 г Стакан 250 г
    Клубника 120 150
    Вишня, черешня 130 165
    Малина 145 180
    Крыжовник 165 210
    Смородина черная 125 155
    Смородина красная 140 175
    Шелковица 155 195
    Черника 160 200
    Шиповник сушеный 150 200
    Брусника 110 140
    Голубика 160 200
    Ежевика 150 190
    Клюква 115 145
    ПРОДУКТ Чайная ложка, г
    Перец черный, молотый 5
    Перец черный, горошек 6
    Перец душистый, горошек 4-5
    Горчица, порошок 3
    Корица, молотая 8
    Гвоздика, молотая 3
    Гвоздика, целая 4

    Кимчи — рецепт по-корейски

    Красная капуста по-корейски — это блюдо не просто острое, оно катастрофически острое, сладко-кислое, соленое, ароматное и вкусное одновременно. Маринованная красная капуста, которая маринуется один-два дня и может храниться в зиму. Это самое известное корейское овощное блюдо. Его настоящее имя «Кимчи». Корейцы – это замечательные овощеводы. Они жили компактными группами в Средней Азии и показали себя выдающими тружениками на земле. И сейчас корейская кухня популярна во всей Азии. На нашем Дальнем Востоке проживает много корейцев. В том же Уссурийске практически в каждом гастрономе есть небольшой отдел национальных корейских блюд. В 100 км от границы с 1.5 млрд. Китаем. Китайские блюда тоже есть, но они продаются на рынках. Кимчи делается из самых различных овощей. В первую очередь это все виды капусты, включая пекинскую, морковь, редька и другие овощи. Остроту кимчи регулируют количеством красного молотого или свежего острого перца чили и количеством уксуса.

    Кимчи по-корейски делается из самых различных овощей. В первую очередь это все виды капусты, включая пекинскую, морковь, редька и другие овощи. Остроту кимчи…

    Шаг 1

    Рецепт приготовления кимчи по-корейски: Возьмем один вилок краснокочанной капусты небольшого размера. Снимем с него наружные листья и нашинкуем его соломкой в отдельную емкость.

    Шаг 2

    Пересыплем капусту в одну большую кастрюлю, в которой будем ее мариновать кипящим маринадом.

    Шаг 3

    Поставим небольшую кастрюлю с водой на огонь, доведем воду до кипения и добавим в нее сахар и соль.

    Шаг 4

    Почистим зубчики чеснока и нарежем его пластиками, приготовим аджику и уксус.

    [reclam1]

    Шаг 5

    Промоем свежие перчики, удалим из них плодоножки и основную часть семян. Именно семена дают небывалую остроту этому перцу. Нарежем перец на дольки.

    Шаг 6

    Добавляем в кастрюлю с нашинкованной краснокочанной капустой нарезанный чеснок и перец, добавляем порошок сладкой молотой паприки.

    Шаг 7

    Перемешиваем содержимое кастрюли и добавляем в нее столовую ложку уксуса. Заливаем кимчи кипящим маринадом (вода, сахар, соль). Все еще раз перемешиваем и накрываем кастрюлю крышкой. Красная капуста по-корейски должна пробыть в кастрюле почти сутки, до полного остывания.

    Шаг 8

    Берем стерилизованные кипятком стеклянные банки и раскладываем остывшую маринованную капусту по-корейски. Получилось 2.7 литра. Заполняем банки капустой и маринадом.

    Шаг 9

    Закрываем банки чистыми крышками и проверяем их на герметичность. Убираем капусту в темное прохладное место

    Шаг 10

    Через несколько дней можно попробовать красную капусту по-корейски. Выкладываем ее в салатник и добавляем растительное масло перед подачей на стол.

    Рецепт салата из красной капусты Топ 3 ***

    Салат из красной капусты, заправленный крупным планом. В середине подается салат из капусты, посыпанный апельсиновым филе и зернами граната, сверху ломтик карамелизированного козьего сыра. Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

    от Thomas Sixt
    Привет, я немецкий шеф-повар и фотограф еды. Передача кулинарных знаний — моя большая страсть. Каждый может готовить для себя, и с помощью этого сайта я хочу внести свой вклад в его успех. На кулинарные вопросы с удовольствием отвечу в конце статей.Удачи и удачи!

    В этом посте я представляю свой салат из красной капусты. Этот салат из капусты — идеальное искушение для сырых блюд

    Красный салат из капусты стал для нас традиционным гарниром. Прекрасно сочетается с разнообразными блюдами и прекрасно сочетается с мясом и даже рыбой. Салат из сырых овощей очень полезен и занимает место на вашем столе от завтрака до ужина.

    Лучшие варианты этого салата сегодня на столе.Помимо вкусных маринадов и заправок, я покажу вам различные сочетания и начинки. Салат из капусты как второе блюдо -> поддавайтесь искушению!

    Успех готовки сегодня гарантирован, ведь помимо инструкции есть видео по приготовлению и таблица с более чем 12 вариациями. Желаю удачи и приятного аппетита!

    Салат из белокочанной капусты я вам покажу в другом посте! © Томас Сикст, фотограф еды

    1. Приготовьте салат из красной капусты в свежем виде, советы профессионалов по кулинарии…

    Подготовьтесь к мероприятию по выращиванию трав.Моя сводка MINI полезна:

    • Купите капусту как можно более свежую.
    • Капуста лучше всего в холодильнике, где она дольше остается хрустящей.
    • Запомните основные ингредиенты: уксус, масло, соль, перец, кайенский перец.
    • Какое масло: оливковое масло холодного отжима, подсолнечное масло, масло грецкого ореха…?
    • Выдержанный бальзамический уксус возрастом не менее 12 лет должен уже быть в вашем кухонном шкафу 🙂
    • Поиграйте с цветами и добавьте больше витаминов: гранат, апельсины, грецкие орехи, кресс-салат….
    • Определитесь с видом измельчения: я люблю смешивать мелко нарезанный и крупно натертый.
    • В салат можно добавить фету или карамелизированный козий сыр, а также йогурт!

    Я рассмотрю другие варианты ингредиентов позже в таблице.

    Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

    Очень важно добавлять масло холодного отжима — только масло способствует усвоению ценных питательных веществ капусты.!

    Совет по питанию от шеф-повара Томаса Сикста
    Нарезать капусту для салата можно разными способами: слева очень мелко натереть, центр мелко натереть, справа нарезать тонкой соломкой.Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

    Обязательно замесите капусту, так как она становится мягкой только при смешивании с солью!

    Советы по приготовлению от шеф-повара Томаса Сикста

    2. Приготовьте салат из красной капусты в 3-х верхних вариациях в зависимости от случая.

    Хотите приготовить себе еду? Вот несколько впечатлений от различных вариантов, которые помогут вам решить, хотите ли вы гарнир, закуску или основное блюдо. При этом уделяем внимание типу питания

    Салат из красной капусты с кусочком карамелизированного козьего сыра, посыпанный апельсиновым филе и зернами граната
    -> Закуска, основное блюдо: Bon vivant обед в домашнем офисе .Салат из красной капусты с апельсинами, зернами граната и грецкими орехами
    -> Side Salad from the Tuning Kitchen: веганский производитель счастья, настройщик счастья дочери, щелочной питатель здоровья … Салат из красной капусты с сыром фета
    -> Быстрый номер для эстетов, греческий соблазнитель, основное блюдо, домашний офис или быстрый ужин…

    3. Рецепт салата из красной капусты

    Здесь вы найдете точные ингредиенты и пошаговые инструкции с большим количеством фотографий. Вы также можете подавать салат без апельсинов, граната или… или… Вдохновляйтесь и наслаждайтесь!

    Кстати, вы можете задать мне вопрос о кулинарии прямо через функцию комментариев!

    Салат из красной капусты

    Рецепт салата из голубой капусты от профессионального шеф-повара Томаса Сикста с видео приготовления и пошаговыми инструкциями.

    Порций 2

    калорий 408

    Общее время 15 мин.

    Рецепт салата из красной капусты с пошаговыми фото и видео приготовления. Сегодня я покажу вам прекрасный салат из сырой капусты с идеями более чем 12 вариантов. Изучите советы шеф-повара и с нетерпением ждите быстрого и вкусного салата из красной капусты… Желаю вам удачи!

    Одетый крупный план салата из красной капусты. В середине подается салат из капусты, посыпанный апельсиновым филе и зернами граната, сверху ломтик карамелизированного козьего сыра.

    Состав

    Туалетный

    1-2 шт Апельсины
    1 шт Лимон (Я использую органический лимон)
    1 тб бальзамико (Я использую 12-летний уксус)
    4 зажимов Соль (Я использую первичную соль или гималайскую соль)
    3 зажимов Перец черный молотый
    2 зажимов Кайенский перец (Я использую необязательно)
    1 тб оливковое масло

    Ингредиенты для салата

    250 г краснокочанная капуста (Я использую органические овощи)
    1/4 чайная ложка Сахар (Я использую коричневый тростниковый сахар)
    5 веточки мята
    4-5 шт ядра грецкого ореха
    1 тб зерен граната (Я использую необязательно)

    Вариант с сыром

    1 шт рулет из козьего сыра (Необязательно для карамелизированного варианта с сыром)
    2 фунт коричневый сахар (Необязательно для карамелизированного варианта с сыром)
    некоторые Кресс (Необязательно для карамелизированного варианта с сыром)
    1 шт овечий сыр (Необязательно для варианта с овечьим сыром)

    Инструкция

    Ингредиенты для салата из красной капусты на кухонной доске.

    Подготовить ингредиенты, удалить с капусты внешние листья.

    Половинка лимона на соковыжималке.

    По желанию можно выжать лимон и приготовить сок для маринада.

    Апельсиновый сок в миске и апельсиновое филе.

    Апельсины очистить от кожуры и филе, собрать апельсиновый сок в миску. Отложите апельсиновое филе. Школа приготовления апельсинового филе покажет вам, как это сделать шаг за шагом.

    Смешанная заправка для салата из красной капусты.

    Смешайте апельсиновый сок, лимонный сок (необязательно) и бальзамический уксус с небольшим количеством соли, перца, сахара и кайенского перца, чтобы получился кисло-сладкий маринад.Медленно добавьте оливковое масло.

    Нарезанный кочан красной капусты, также называемый краснокочанной капустой.

    Кочан капусты разрезать пополам острым ножом.

    Капусту для салата можно нашинковать по-разному: слева очень мелко натереть, посередине мелко натереть, справа нарезать тонкой соломкой.

    Определитесь с вариантом нарезки голубой капусты: мелко натереть, крупно натереть или нарезать тонкой соломкой.

    В миске мелко нарезанная краснокочанная капуста.

    Добавить нарезанную капусту в маринад в миске, посолить и вымешать руками.Важно: капуста обесцвечивает руки, можно надеть перчатки или «стойкая переработанная свежая капуста» — синие руки, гордо показывают!

    Салат из маринованной красной капусты в миске. Замес (механическое воздействие) и соль (химическое воздействие) делают траву мягкой и вкусной.

    Дать салату из капусты постоять несколько минут. Вы также можете подавать салат как простой гарнир.

    Простой салат с апельсинами, гранатом и грецкими орехами

    Вариант салата из краснокочанной капусты с апельсином.

    Гранат разрезать пополам и аккуратно вынуть косточки.Вы также можете сделать это под водой, а затем просеять семена. Школа кулинарии «Подготовка косточек граната» покажет вам, как это сделать, шаг за шагом с помощью видеоролика о приготовлении пищи. Выложить салат на тарелку, украсить зернами граната, филе апельсина и грецкими орехами и подавать.

    Добавка с сыром фета

    Салат из красной капусты с крупным планом овечьего сыра.

    Вынуть сыр фета из упаковки и разломить на кусочки. Выложите салат и подайте, украсив его апельсиновым филе, зернами граната, грецкими орехами, кусочками сыра фета и кресс-салатом.

    Дополнение с рулетом из карамелизированного козьего сыра

    Подготовительные работы для карамелизации козьего сыра: рулет из козьего сыра нарезать ломтиками, приготовить сахар и сковородку.

    Для вариации с козьим сыром приготовьте сковороду, сахар, рулет из козьего сыра и горелку для крем-брюле.

    Ломтики козьего сыра

    Рулет из козьего сыра нарезать ломтиками, лучше всего зарекомендовала себя толщина 0,5-0,8 мм.

    Как приготовить карамелизованный козий сыр… Вот второй шаг — вдавливание ломтиков сыра в сахар.

    Вдавите округлые ломтики козьего сыра в сахар срезанной поверхностью.

    Карамелизируйте козий сыр, выложите на сковороду кусочки засахаренного козьего сыра.

    Затем выложите ломтики козьего сыра на сковороду сахарной стороной вверх.

    Засахаренные ломтики рулета из козьего сыра во время карамелизации с помощью горелки для крем-брюле.

    Поставьте сковороду на подставку или на плиту из-за возможного теплового воздействия вниз. Карамелизируйте сахарный слой горелкой для крем-брюле.

    Карамелизированные ломтики из рулета из козьего сыра, сфотографированные на сковороде.

    Дать карамелизованному сыру ненадолго остыть и разложить салат.

    Одетый крупный план салата из красной капусты. В середине подается салат из капусты, посыпанный апельсиновым филе и зернами граната, сверху ломтик карамелизированного козьего сыра.

    Выложите салат кучками по центру тарелки. Украсить апельсиновым филе и зернами граната, посыпать грецкими орехами и сверху выложить кусочки карамелизированного сыра.

    Вы можете смешать сок лимона с апельсиновым соком или использовать белый винный уксус. Бальзамический уксус и другие фруктовые бальзамические уксусы также прекрасно сочетаются с салатом из сырых овощей.

    4. Калорийность и пищевая ценность

    5. Идеи для более 12 вариантов салата из красной капусты

    Вы можете разнообразить классический салат из голубой капусты по-разному и усовершенствовать его индивидуально. Вот мои 3 лучших варианта с фотографиями и таблица с еще большим количеством идей.:

    Состав Описание
    Уксус Белый винный уксус, бальзамический уксус или бальзамический уксус
    Фруктовый сок Гранатовый сок, апельсиновый сок, лимонный сок, ягодный сок
    Молочные продукты Йогурт, сметана, соевый йогурт
    Масло Масло грецкого ореха, оливковое масло, льняное масло, прочие масла холодного отжима
    Специи Куркума, карри
    Свежие фрукты Филе апельсина, тертое яблоко или груша, инжир, семена граната
    Овощи Фенхель, сельдерей, кабачки, огурцы
    Орехи и семена Кешью, арахис, грецкие орехи, кедровые орехи
    Сухофрукты Ягоды годжи, султан, инжир, финики

    6.С каким салатом из красной капусты идет

    Простой салат из капусты можно подавать в качестве гарнира к смешанному салату. Я уже показывал вам варианты основного блюда из капусты. Мы даже знаем его как дополнение к венскому шницелю, к салатному буфету в целом, а иногда его даже можно найти в буфете для завтрака.

    7. Больше овощных рецептов

    Комментарии, вопросы по кулинарии и ответы

    Салат из капусты со сливочной заправкой | Конфетти и блаженство

    Этот красочный салат из капусты свежий, прохладный и наполненный ароматом! Что делает этот традиционный салат особенным, так это вкусная заправка из капусты.Он идеально подходит для пикников, обедов и летних вечеринок. Сделайте этот легкий рецепт за 20 минут.

    КОМПОНЕНТЫ COLESLAW

    Сделать полезный салат для своей семьи еще никогда не было так просто. Это простые ингредиенты для приготовления лучшего домашнего салата из капусты!

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА
    • Зеленая капуста, тонко нарезанная
    • Красная капуста, тонко нарезанная
    • Морковь, солёная или тертая

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БЕЗОПАСНОЙ ОДЕЖДЫ
    • Майонез
    • Сметана
    • Уксус яблочный
    • Укроп свежий
    • Лимонный сок
    • Мед органический или сахарный песок
    • Дижонская горчица
    • Соль морская
    • Черный перец

    РЕЦЕПТ ИДЕИ СОПРЯЖЕНИЯ: Сочетайте этот ароматный рецепт с восхитительными МЯСНЫХ МАФФИНОВ , ребрышками с отвалившейся костью РЕБРАМИ СПИНКИ или сочными СЛАЙДЕРАМИ С ЧИЗБУРГЕРОМ .

    ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ COLESLAW

    Самодельный салат из капусты очень легко собрать, если следовать этим пошаговым инструкциям:

    • ШАГ 1: Измельчите морковь и капусту ножом или кухонным комбайном. Измельчите укроп.
    • ШАГ 2: Добавьте измельченные продукты в сервировочную миску. Смешайте, чтобы соединиться.
    • ШАГ 3: В небольшой миске смешайте ингредиенты для заправки из капусты. Хорошо взбейте.
    • ШАГ 4: Полить заправкой для салата капустную смесь. Используйте щипцы для салата, чтобы перебросить салат из капусты и полностью распределить заправку.

    СОВЕТЫ ЭКСПЕРТА ПО РЕЦЕПТУ COLESLAW
    • СКОЛЬКО COLESLAW СДЕЛАТЬ НА ЧЕЛОВЕКА? При кормлении толпы ожидайте, что каждый гость подаст и съест 1/2 чашки салата. На обедах и пикниках, где есть несколько блюд на выбор, не все подадут все. Когда салат из капусты является основным гарниром на семейном ужине, вам понадобится одна чашка салата на человека.
    • МОЖНО ЛИ ИЗГОТОВИТЬ COLESLAW ЗАРАНЕЕ? Да! Это можно сделать заранее. Измельчите продукт. Храните каждый в отдельных контейнерах. Это сохранит все в свежем виде. Это также предотвратит попадание цвета пурпурной капусты на другие продукты. Соберите домашнюю заправку, храните ее в небольшой банке и поставьте в холодильник. Смешайте все вместе непосредственно перед подачей на стол.

    • СКОЛЬКО ПРОДОЛЖАЕТСЯ COLESLAW В ХОЛОДИЛЬНИКЕ? В герметичном контейнере салат из капусты хранится в холодильнике около 3 дней.Перед подачей слейте лишнюю жидкость.
    • НАИЛУЧШИЕ ВИДЫ КАПУСТА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУЛЕСЛАВА: Для традиционного рецепта используйте кочан зеленой капусты в качестве основы. Добавление красной капусты придаст этому восхитительному салату красивый цвет и текстуру. Если вы не можете найти на рынке твердую круглую зеленую капусту, замените ее красивым кочаном капусты Напа или савой.
    • СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ЭТОГО ЛЕГКОГО РЕЦЕПТА ЗА 10 МИНУТ ПЛОСКИЙ: На рынке ищите пакеты предварительно измельченной моркови и капусты или простую смесь сырых продуктов в разделе продуктов.Дома высыпайте пакеты прямо в сервировочную миску. Приготовьте заправку из капусты и перемешайте все вместе. Ваш салат готов к подаче и наслаждайтесь!

    РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ КАК МОЖНО СКОРЕЕ

    Все еще голодны? Попробуйте эти ароматные рецепты салатов. Здесь каждый найдет что-то для себя!


    РЕКОМЕНДУЕМЫЕ КУХОННЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ

    Это полезные кухонные принадлежности, которые я использовал при приготовлении этого рецепта. Используя кухонный комбайн, капуста и морковь готовы и готовятся в кратчайшие сроки!


    Оцените рецепт! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

    Вам понравился этот ароматный рецепт? Вы рады сделать это? Оцените этот рецепт в комментариях ниже!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Этот освежающий салат из капусты обладает прекрасным вкусовым профилем.Это яркая, острая заправка из салата из капусты, которая дополняет традиционный рецепт! Сделайте этот летний салат за 20 минут или меньше.


    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА
    • 5 стаканов измельченной зеленой капусты
    • 3 стакана измельченной красной капусты
    • 2 стакана тертой моркови
    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОДЕЖДЕНИЯ COLESLAW
    • 1/2 стакана майонеза
    • 1/2 стакана сметаны
    • 1/4 стакана яблочного уксуса
    • 1 1/2 столовой ложки свежего укропа
    • 1 1/2 столовой ложки меда или сахарного песка
    • 1 столовая ложка дижонской горчицы
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • 1 чайная ложка морской соли
    • 1/4 чайной ложки черного перца

    1. Измельчите капусту и морковь кухонным комбайном или ножом.Измельчите укроп.
    2. Положите измельченные продукты в салатник. Смешайте, чтобы соединиться.
    3. Добавьте все ингредиенты для заправки из капустного салата в небольшую миску. Хорошо взбейте.
    4. Полить салат из капусты. Смешайте заправку с помощью щипцов для салата.
    5. Ваш прекрасный салат готов к подаче!

    Банкноты

    СОВЕТЫ ЭКСПЕРТА
    • СКОЛЬКО COLESLAW СДЕЛАТЬ НА ЧЕЛОВЕКА? При обслуживании толпы ожидайте, что каждый гость подаст около 1/2 чашки салата.Когда салат из капусты является основным гарниром на семейном ужине, ожидайте, что каждый подаст по одной чашке салата.
    • СКОЛЬКО ПРОДОЛЖАЕТСЯ COLESLAW В ХОЛОДИЛЬНИКЕ? Полностью собранный и хранящийся в герметичном контейнере салат из капусты хранится в холодильнике около 3 дней. Перед подачей слить лишнюю жидкость.
    • МОЖНО ЛИ ИЗГОТОВИТЬ COLESLAW ЗАРАНЕЕ? Да! Измельчите продукт. Храните каждый вид в отдельной сумке на молнии. Это сохранит свежесть капусты и моркови. Это также предотвратит попадание фиолетовой капусты на другие продукты.Приготовьте заправку, поместите ее в небольшую банку и поставьте в холодильник. Соберите салат непосредственно перед подачей на стол.
    • ЛУЧШИЕ ВИДЫ КАПУСТИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУЛЕСЛАВА: Для традиционного рецепта начните с кочана зеленой капусты в качестве основы. Добавление красной капусты придаст этому восхитительному салату красивый цвет и текстуру. Вы также можете использовать прекрасный кочан капусты Напа или савойи.
    • СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЭТОГО ПРОСТОГО РЕЦЕПТА ЗА 10 МИНУТ ПЛОСКИЙ: На рынке ищите пакеты с предварительно измельченной морковью и капустой или пачку измельченной капустной смеси.Просто вылейте пакеты в сервировочную миску, приготовьте заправку из салата из капусты и перемешайте все вместе.
    • Время приготовления: 20 минут
    • Время приготовления: 0 минут
    • Категория: салат
    • Метод: миска для смешивания
    • Кухня: американская

    Ключевые слова: Салат из капусты, Салат из капусты

    COLESLAW> ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К РАЗГОВОРУ

    Когда вы в последний раз наслаждались домашним салатом из капусты? С какими закусками вы бы хотели его подать? В комментариях ниже поделитесь своими мыслями об этом ароматном рецепте салата и его восхитительной заправке из капусты!

    Настоящая немецкая краснокочанная капуста (тушеная капуста)

    Вот рецепт вкусной немецкой красной капусты, которая понравится вам!

    Ищете лучший рецепт краснокочанной капусты? Вы попали в нужное место! Наша краснокочанная капуста по-немецки сладкая, немного кисловатая и является идеальным гарниром.

    Известная на немецком языке как Rotkraut (а также Rotkohl и Blaukraut), эта популярная немецкая сторона сделана из красной капусты, сладких яблок, лука и ряда специй, таких как гвоздика и лавровый лист. Это блюдо яркого цвета, которое великолепно смотрится на сервировочном столе!

    Немецкая краснокочанная капуста — не ошибитесь!

    Красная капуста — блюдо, к которому мы оба привыкли. Эрик ел его, когда рос, когда его подавали на больших семейных обедах на украинской стороне семьи.

    Наш рецепт рассказывает о том, как краснокочанная капуста традиционно готовится в Германии, но, конечно же, ее едят и во многих других странах.

    Традиционно это немецкое блюдо хорошо сочетается с жареной уткой и картофельными кнедликами на воскресный обед.

    Это то, что у нас было много раз, когда мы жили в Германии (особенно когда навещали бабушку и дедушку Лизы), и это определенно популярно там, где Лиза выросла в Баварии!

    Гвоздика — это специя, благодаря которой немецкая капуста имеет особый аромат!

    Как мы уже упоминали, это более традиционный рецепт, в который входят яблоки. По этой причине некоторые люди назвали бы его «Апфельроткраут».

    Мы не добавляем бекон или аналогичные ингредиенты, но это определенно вариант, который вы можете попробовать.

    Как приготовить немецкую краснокочанную капусту (шаг за шагом)

    Если вы хотите приготовить настоящую немецкую краснокочанную капусту, вы можете следовать нашей карте рецептов, а также просматривать пошаговые фотографии в качестве наглядного руководства.

    Вот как выглядит сердцевина из капусты…

    Начните с удаления внешних листьев капусты и хорошо промойте. Затем разрежьте краснокочанную капусту пополам и удалите твердую сердцевину.

    Нарезанные куски немецкой красной капусты получаются совсем маленькими.

    Теперь нарежьте краснокочанную капусту тонкой соломкой. Нам больше нравится тонкие полоски, но это не так важно, как в нашем немецком рецепте салата из капусты, поскольку краснокочанная капуста на самом деле готовится и немного размягчается.

    Порезав краснокочанную капусту на полоски, поместите их в миску и отложите в сторону.

    Нарежьте лук и яблоки… не забудьте очистить их!

    Очистить лук и яблоки и нарезать их мелкими кубиками.

    Обжарить лук и яблоки … капуста почти готова!

    Нагрейте жир с бекона в большой кастрюле на плите, добавьте кубики яблока и лука и обжарьте их на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным. Время от времени перемешивайте.

    Все вместе для последнего тушения красной капусты!

    Затем добавить капусту, все перемешать и также обжарить капусту несколько минут. Теперь пора добавить сахар, уксус, гвоздику, лавровый лист, воду и красное вино (по желанию).

    Если вы используете красное вино, соответственно уменьшите количество воды. Еще раз перемешайте и дайте капусте покипеть на медленном огне примерно 40-50 минут.

    Время от времени помешивайте. В зависимости от того, насколько хрустящей или мягкой вы хотите, чтобы краснокочанная капуста была, вы можете соответствующим образом отрегулировать время.

    Вот и конечный продукт: немецкая краснокочанная капуста готова к употреблению!

    Перед подачей удалите гвоздику и лавровый лист. Также добавьте соль и перец по вкусу. Подавать теплым и наслаждаться!

    Советы по хранению

    Что касается хранения, то краснокочанная капуста после сервировки должна быть охлаждена.В холодильнике его хватит на два-три дня.

    Вы можете разогреть его (так как лучше всего подавать горячим) на слабой плите. Если у вас есть микроволновая печь, вы можете просто снова нагреть ее таким образом.

    Связанные рецепты

    Если хотите больше отличных немецких рецептов или салатов, попробуйте эти рецепты:

    Состав

    • 1 маленькая краснокочанная капуста
    • 2 средних луковицы
    • 2 средних яблока
    • 1 столовая ложка беконного жира или масла
    • 3 зубчика
    • 1 лавровый лист
    • 3-5 столовых ложек уксуса
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1 стакан воды
    • 1/4 стакана красного вина (по желанию — соответственно уменьшить количество воды)

    Инструкции

    1. Удалите внешние листья краснокочанной капусты, промойте всю капусту и разрежьте ее пополам.Удалите твердый стебель и нарежьте капусту тонкой соломкой.
    2. Лук очистить и мелко нарезать. Также очистите яблоки и нарежьте их небольшими кусочками.
    3. Нагрейте жир или масло бекона в большой кастрюле. Добавьте нарезанный лук и яблоки и обжарьте их, пока лук не станет полупрозрачным.
    4. Добавьте полоски красной капусты и тоже немного обжарьте. Теперь добавьте сахар, уксус, гвоздику, лавровый лист, воду и красное вино (по желанию). При использовании красного вина соответственно уменьшите количество воды.Все перемешайте и дайте капусте покипеть на слабом огне 40-50 минут. Время от времени помешивайте.
    5. Примерно через 40-50 минут — или когда капуста станет достаточно мягкой по вашему вкусу — удалите гвоздику и лавровый лист. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте и наслаждайтесь!

    Банкноты

    Красную капусту можно хранить в холодильнике два-три дня.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 8 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 100 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 2 мг Натрий: 27 мг Углеводы: 16 г Волокно: 3 г Сахар: 10 г Белки: 2 г

    Эта информация о пищевой ценности рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.Это следует рассматривать только как приблизительный расчет, а не замену профессиональных диетических рекомендаций. Точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных используемых ингредиентов.

    Вам понравился этот рецепт?

    Прикрепите его к одной из своих досок в Pinterest, чтобы вы могли вернуться к нему в любое время!

    Этот салат из красной капусты идеально подходит для освежающего обеда

    Краснокочанная капуста полезна для здоровья кишечника; вы даже можете купить или сделать свою ферментированную капусту для дополнительной поддержки пищеварения.Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в красной капусте, способствует регулярному употреблению пищи и снимает симптомы некоторых желудочно-кишечных заболеваний. Этот салат из красной капусты идеально подходит для быстрого летнего обеда или добавьте немного белка для чего-нибудь более сытного.

    КРАСНАЯ КАПУСТА БОГАТА МИНЕРАЛАМИ

    Красный оттенок, который делает красную капусту такой яркой, на самом деле происходит от химического вещества растительного происхождения, называемого флавоноидами, которое является результатом соединений на основе серы. Это не только придает капусте красивый цвет, но и является источником всех пищевых волокон и необходимых витаминов и минералов.

    Знаете ли вы, что в 1 стакане красной капусты содержится 56% рекомендуемой суточной нормы витамина С? Цитрусовые — не единственные продукты, богатые витамином С. Важно включить этот важный витамин в свой рацион, чтобы укрепить иммунную систему и предотвратить заболевание. Вашему организму необходим витамин С для выработки коллагена , который поддерживает ваши соединительные ткани, волосы, кожу и ногти. Коллаген также помогает вашему телу излечить от любых шрамов или ран.

    ТАХИНИ ДЛЯ ЗДОРОВЫХ ЖИРОВ

    Что нам нравится в этом салате из капусты, так это его приятная хрустящая текстура.Он также прекрасно маринуется в любой заправке, которую вы готовите для него, и на самом деле становится лучше на следующий день. Мы любим сливочную заправку из тахини за хороших жиров и протеина. Тахини с кокосовым нектаром, лимонным соком и яблочным уксусом придает этому салату идеальный баланс кисло-сладкого с оттенком сливочности.

    Мы стараемся включать всех цветов радуги в наши блюда, когда это возможно, и этот рецепт делает именно это. Смесь красного, оранжевого и зеленого заставит ваши глаза хотеть большего, пока вы не попробуете ее, тогда ваше тело также будет хотеть большего.Вы также можете заменить петрушку мятой или базиликом на другой вкусный аромат. Надеемся, вам понравится этот освежающий, простой и хрустящий салат!

    На 5 порций

    Состав:

    Салат:
    2 стакана красной капусты (тонко нарезанной)
    2 стакана тертой моркови
    2 стакана тертого огурца (без семян)
    1 стакан петрушки
    ¼ стакана и 2 столовых ложки жареных несоленых семян тыквы
    стакана и 2 столовых ложки

    несоленых семян

    Лимонный соус с тахини и петрушкой:
    Сок 1 ½ лимона
    3 столовые ложки яблочного уксуса
    4 столовые ложки тахини
    3 столовые ложки кокосового нектара
    ¼ чашки масла авокадо
    1 небольшой зубчик чеснока
    чашки свежего перца

    вкуса петрушки и салата

    Направление:

    Шаг 1: Нарежьте краснокочанную капусту очень тонкими продольными ломтиками, а затем снова разрежьте эти тонкие ломтики пополам.

    Шаг 2: При помощи жульена или терки нарежьте очищенную морковь и огурец без семян и мелко нарежьте петрушку. Смешайте красную капусту, морковь, огурец, петрушку, тыкву и семечки в миске.


    Шаг 3: Чтобы приготовить заправку для салата из капусты, поместите все ингредиенты заправки в кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы. Возможно, вам потребуется добавить больше кокосового нектара, тахини или масла авокадо по вкусу.

    Шаг 4: Когда заправка будет приготовлена, смешайте все это в салатнице с капустой и украсьте свежими листьями петрушки. Наслаждаться!

    Рецепт и фото Дорит Яффе

    Если вам нравится этот рецепт, вам также может понравиться Волшебный салат из капусты, который оставит вас сытыми и довольными


    Простой и легкий рецепт салата из красной капусты

    Среди различных видов закусок салаты — самые популярные и полезные, практически без ограничений в их приготовлении.Практически комбинируя все виды ингредиентов, особенно овощи, мы можем приготовить вкусные салаты.
    Салат из красной капусты — восхитительный и красочный салат, который можно легко приготовить и отведать. Вот рецепт двух салатов из красной капусты.

    Состав
    • 4 больших красных капустных листа
    • Йогурт 4 столовые ложки
    • 1 столовая ложка майонеза
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 1 тертый зубчик чеснока
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • Соль и перец

    Рецепт простого салата из красной капусты
    • После мытья и измельчения капустные листья смешать с другими ингредиентами.

    Преимущества краснокочанной капусты
    • Капуста — низкокалорийный овощ, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами.
    • Витамин А, содержащийся в красной капусте , также полезен для глаз. Порция краснокочанной капусты обеспечивает более 30% рекомендуемой дневной нормы. (1)
    • Красная капуста очень низкокалорийна, но богата клетчаткой и богата важными витаминами и минералами.По сути, это означает, что вы чувствуете сытость и заботитесь о своих потребностях в питании, не побуждая вас есть больше еды или переедать пустыми калориями. (2)
    • Краснокочанная капуста — отличный источник калия, обеспечивая 12% РСНП на 2 чашки. Этот овощ помогает регулировать кровяное давление, противодействуя воздействию натрия в организме.

    Итак, пора приступить к рецепту краснокочанной капусты.

    Состав

    • 1/2 кочана красной капусты, тонко нарезанной и нарезанной
    • 1/2 стакана тертой моркови
    • Кориандр немного нарезанный
    • 1/2 стакана вареной сладкой кукурузы
    • Свежевыжатый лимонный сок
    • Бальзамический винегрет
    • Оливковое масло
    • Соль и перец

    Инструкции

    Шаг 1

    Выложите морковь, капусту и кукурузу в миску.

    Шаг 2

    Приготовьте заправку, перемешав ингредиенты.

    Шаг 3

    Полить салат заправкой, бросив овощи в заправку.

    Салат из капусты с имбирно-арахисовой заправкой

    Этот салат из капусты предназначен в качестве гарнира, но если вы хоть немного похожи на меня, вы можете съесть его целиком на ужин.

    Хотите верьте, хотите нет, этот салат из капусты заставит вас съесть овощи с ненасытной страстью.Он наполнен землистой зеленью, хрустящей морковью и капустой, которые вы можете купить уже готовыми в супермаркете, и множеством поджаренных миндальных орехов. Но именно сливочно-арахисовая заправка с добавлением имбиря, лайма, меда и соевого соуса делает салат таким восхитительным; вы просто не можете перестать его есть.

    Что вам понадобится для приготовления салата из капусты с имбирно-арахисовой заправкой

    Пошаговая инструкция

    Начните с разложения миндаля на пергаментном противне.

    Выпекать, пока не станет светло-золотистым и ароматным.

    Тем временем приготовьте заправку, смешав все ингредиенты в кухонном комбайне или блендере.

    Пюре до однородной кремообразной массы.

    Смешайте овощи, миндаль и заправку в большой миске и полейте заправкой.

    Хорошо перемешайте.

    Дайте салату постоять при комнатной температуре примерно на 15 минут, чтобы капуста стала мягкой.Снова перемешайте, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Когда салат сидит, вкус может тускнеть; выжимка извести и / или щепотка соли разбудят вещи.

    Тебе может понравиться

    Вы приготовили этот рецепт?

    Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

    Азиатская капуста с соусом из имбиря и арахиса

    Этот салат из капусты предназначен в качестве гарнира, но если вы хоть немного похожи на меня, вы можете съесть его целиком на ужин.

    Состав

    Для салата
    • 4 стакана нарезанной кудрявой капусты, толстые стебли удалены (насухо промокают)
    • 3 стакана измельченной красной капусты
    • 2 стакана тертой моркови
    • 1 красный болгарский перец, нарезанный небольшими кусочками
    • 3/4 стакана нарезанного миндаля
    • 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
    Для перевязки
    • 3 столовые ложки сливочного арахисового масла
    • 3 столовые ложки несезонного рисового уксуса
    • 1 столовая ложка свежего сока лайма, из одного лайма
    • 3 столовые ложки растительного масла
    • 1 столовая ложка соевого соуса
    • 3 столовые ложки меда
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1 крупный зубчик чеснока, крупно нарезанный
    • Свежий имбирь, очищенный и крупно нарезанный, квадратный кусок размером 1 дюйм
    • 3/4 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка шрирача
    • 1 чайная ложка обжаренного кунжутного масла

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
    2. Выпекать миндаль 5-10 минут до легкого золотистого цвета и аромата. (Внимательно следите за ними; орехи быстро пригорают.) Переложите орехи на небольшую тарелку, чтобы они остыли.
    3. Между тем смешайте все ингредиенты для заправки в кухонном комбайне или блендере; процесс до однородной кремовой консистенции.
    4. Смешайте ингредиенты для салата в большой миске. Полить салат заправкой и хорошо перемешать. Дайте салату постоять при комнатной температуре 15 минут, чтобы капуста стала мягкой.Снова перемешайте, а затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. (Пока салат сидит, вкус может тускнеть; выжимка сока лайма разбудит все.)

    Информация о питании

    Powered by

    • На порцию (6 порций)
    • калорий: 282
    • Жиры: 18 г
    • Насыщенные жиры: 2 г
    • Углеводы: 28 г
    • Сахар: 17 г
    • Волокно: 6 г
    • Белки: 7 г
    • Натрий: 505 мг
    • Холестерин: 0

    Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

    Адаптируемая нота без глютена

    Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

    Смотреть еще рецепты:

    Салат из красной капусты с медово-лимонной заправкой

    Это были, мягко говоря, шумные выходные. Это потому, что я наконец-то отремонтирую свой главный душ в ванной (который не работает уже почти три года). В результате я застрял дома со строителями, вынужден бороться с какофонией и беспорядком.

    Итак, я был рад, что понедельник был свободным, чтобы побегать по делам и в тишине и покое сложить этот салат из красной капусты с медово-лимонной заправкой.

    Как вы могли догадаться, блюдо обладает хрустящей и ароматной начинкой. Он также хорошо хранится, а это значит, что вы можете наслаждаться остатками в течение нескольких дней. На самом деле, я предпочитаю дать салату из красной капусты немного постоять, прежде чем закопаться. Так у овощей будет время впитать заправку. Подавайте красочную смесь как есть или вместе с вашим любимым источником протеина для более сытной еды.

    Рецепт адаптирован из маринованной сливы.

    Салат из красной капусты с медово-лимонной заправкой

    На 4 порции

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • сок 1 лимона
    • 1 столовая ложка меда
    • морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    • ½ кочана красной капусты, тонко нарезанной
    • 1 красный болгарский перец, нарезанный тонкими спичками
    • ½ стакана замороженных очищенных от кожуры эдамаме, размороженных
    • 2 мандариновых апельсина с супом
    • ½ яблока, нарезанного кубиками
    • ¼ чашки нарезанного свежая кинза
    • ¼ чашка нарезанной свежей петрушки
    • 2 столовые ложки нарезанного жареного миндаля
    • 2 столовые ложки нарезанных жареных семян тыквы

    Инструкции

    1. В большой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и мед; взбивайте, пока не превратится в эмульсию.
    Leave a Reply