Русские щи из свежей капусты классический рецепт: Классические щи из свежей капусты, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Классические щи из свежей капусты, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для классических щей со свежей капустой подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриное филе положите в кастрюлю, залейте водой и сварите до готовности. Затем достаньте мясо шумовкой, остудите и нарежьте на ломтики.

Шаг 2

Картофель для щей очистите и нарежьте на небольшие кубики. В кипящий куриный бульон добавьте картофель, снова доведите до кипения. Затем огонь убавьте и варите на медленном огне примерно 10 минут.

Шаг 3

Пока варится картофель, приготовьте заправку для щей. Для этого репчатую луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Шаг 4

Сковороду нагрейте, добавьте растительное масло. Всыпьте в сковороду нашинкованный репчатый лук и натертую морковь. Обжарьте на среднем огне, часто помешивая, до мягкости.

Шаг 5

Затем к луку и моркови добавьте томат — пасту и влейте несколько столовых ложек бульона. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, все перемешайте и прокипятите в течение двух минут. Ароматная заправка для щей готова.

Шаг 6

В кипящий бульон с картофелем добавьте заправку для щей и продолжите варить на среднем огне еще 7 -10 минут. Не допускайте сильного кипения, иначе цвет изменится.

Шаг 7

Свежую капусту для щей нашинкуйте соломкой.

Шаг 8

Добавьте в бульон нашинкованную капусту, лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Снова доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и продолжите варить щи 10 минут на медленном огне.

Шаг 9

Готовые щи снимите с огня и дайте им настояться в течение 15 минут. За это время щи со свежей капустой приобретут более насыщенный вкус и аромат. Разлейте щи со свежей капустой тарелкам. В каждую добавьте куриное филе, сметану и нашинкованную зелень укропа.

Полезный совет

Для приготовления щей со свежей капустой мясной бульон можно сварить накануне. Благодаря этому, приготовление щей на следующий день у вас займет значительно меньше времени.

Хозяйке на заметку

При приготовлении щей со свежей капустой, томатную пасту можно заменить свежими помидорами. Для этого помидоры опустите в кипящую воду на несколько секунд. Затем сделайте крестообразный надрез на помидорах и снимите кожицу. Очищенные помидоры используйте для приготовления заправки для щей.

Русские щи пошаговый рецепт быстро и просто от Юлии Косич

Вариант 5: Летние русские щи со щавелем

Когда щи готовятся в летнее время, лучше заменить квашеную капусту свежим щавелем. Он отдаст кислоту, гарантировав главную вкусовую особенность этого супа, и при этом существенно освежит блюдо.

Ингредиенты:

большой пучок щавеля;
средняя луковица;
средняя морковь;
по вкусу соль;
750 грамм говядины;
2 литра воды;
смешанный пучок зелени;
лавровый лист;
свежемолотый перец;
стрелки зеленого лука для подачи.

Как приготовить

Шаг 1:

Говядину, ее необходимо вымыть, уложить в кастрюлю. Залить фильтрованной водой. Добавить лаврушку и разрезанный пополам репчатый лук.

Шаг 2:

Пока бульон варится на среднем огне, потереть среднюю морковь. Также удалить стебли щавеля и вместе с зеленью промыть. Мелко нашинковать ингредиенты.

Шаг 3:

Спустя полтора часа бульон процедить, а отварную говядину разобрать средними кусочками.

Шаг 4:

Вернув основу супа на плиту, закинуть щавель и зелень. Добавить морковь и молотый в ступке перец.

Шаг 5:

Закинуть мясные кусочки и томить русские щи 30 минут. Огонь можно немного уменьшить.

Шаг 6:

Подавать первое лучше на следующий день, присыпав его рублеными стрелками зеленого лука. Также для красоты можно добавить нарезанные на 4 части отварные куриные яйца.

Если вам кажется, что щавелевый суп слишком легкий, добавьте в рецепт несколько картошек. Хотя в знойный летний день, как раз хочется более легких блюд. К слову, представленные щи вполне можно подать холодными.

Вариант 6: Постные русские щи с лесными грибами

Лесные грибы часто использовались и продолжают использоваться в русской кухне. Касается это и щей. А как правильно их сварить, мы объясним прямо сейчас.

Ингредиенты:

850 грамм говядины;
2 литра воды;
350 грамм лесных грибов;
по вкусу соль;
2-3 лавра;
350 грамм квашеной капусты;
репчатый лук;

масло для обжаривания;
морковь;
5-6 зубчиков чеснока;
по вкусу черный перец;
средний пучок зелени.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Лесные грибы перебрать. Удалить подозрительные и старые экземпляры. Зачистить, если требуется, и вымыть щеточкой. Отправить в кастрюлю с водой и прокипятить на протяжении 40-42 минут.

Шаг 2:

Спустя заданное время жидкость слить. Отварные грибы вместе со свежей морковью и средней луковицей мелко порубить.

Шаг 3:

Разогреть немного масла. Закинуть в него подготовленные ингредиенты. Обжарить на протяжении 15-16 минут. Огонь — небольшой.

Шаг 4:

Засыпать квашеную капусту. Влить соленый овощной маринад. Перемешать и томить под закрытой крышкой. Для этого потребуется приблизительно 17-18 минут.

Шаг 5:

Предварительно отваренный с лавром и процеженный бульон довести до кипения. Осторожно переместить внутрь грибную зажарку с капустой. Также добавить шинкованную зелень (петрушку, укроп или кинзу), давленый чеснок и пару щепоток черного перца.

Шаг 6:

Накрыть емкость с русскими щами крышкой. Варить еще полчаса, не забыв закинуть разобранное говяжье мясо. Температура готовки — минимальная. При необходимости присолить.

Далеко не все хозяйки перед обжариванием грибов их варят. Но мы настоятельно рекомендуем вам это сделать. Ведь по сути, лесные грибы это губки, впитывающие любую жидкость, которая на них попадает.

Классические щи из свежей капусты рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сварить классические щи? Подготовьте нужные ингредиенты. Все овощи тщательно помойте и обсушите. Мясо очистите от всего лишнего и помойте. Зелень вымойте и стряхните от лишней влаги.

Шаг 2:

Луковицу и морковь очистите. Обратите внимание, что нарезать их не нужно, они нам нужны только для аромата.

Шаг 3:

Мясо переложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения. В процессе варки можете не удалять с поверхности образующуюся пену, потому что позже бульон мы все равно будем процеживать.

Шаг 4:

Белокочанную капусту нашинкуйте.

Шаг 5:

Луковицу и морковь переложите в кипящий бульон. Я добавила еще коренья петрушки для вкуса. Снова доведите суп до кипения, убавьте огонь до минимума и варите мясо около 2 часов при слабом кипении. В конце бульон посолите. Лук и морковь выньте из супа и выбросите.

Шаг 6:

Мясо из бульона также выньте, охладите, отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками. Бульон процедите и верните на огонь.

Шаг 7:

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Шаг 8:

Помидор очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 9:

Зелень мелко порубите.

Шаг 10:

Морковь очистите, нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 11:

Обжарьте морковь на растительном масле около 7 минут.

Шаг 12:

Добавьте к моркови в сковороду нарезанные помидоры. Перемешайте. Тушите овощи вместе 2 минуты, помешивая.

Шаг 13:

В кипящий бульон выложите картофель, нашинкованную капусту и нарезанную говядину. Доведите его до кипения и варите щи около 10-15 минут до готовности овощей.

Шаг 14:

Добавьте в суп тушеную морковь и помидоры. Варите еще около 4 минут.

Шаг 15:

Добавьте в суп нарезанную зелень, перемешайте и варите еще 1 минуту. Поперчите и при необходимости досолите. Огонь выключите.

Шаг 16:

Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться около 15 минут.

Шаг 17:

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!

Классические щи из квашеной капусты — пошаговый рецепт с фото

Приготовление классических щей из квашеной капусты:

1 подготавливаем ингредиенты.

В первую очередь уложите на кухонный стол все необходимые ингредиенты. Теперь с помощью ножа очистите от кожуры лук, картофель, морковь и корень петрушки. Промойте овощи под проточной водой. Морковь натрите на крупной терке прямо в глубокую тарелку. Картофель, корень петрушки и лук поочередно уложите на разделочную доску, и нарежьте, первый овощ кубиками с примерным диаметром до 3 сантиметров. Второй соломкой с примерным диаметром до 7 миллиметров, а лук нашинкуйте кубиком с диаметром до 1 сантиметра. Картофель уложите в миску и залейте проточной водой для того, чтобы он не потемнел. Корень петрушки и лук разложите по отдельным глубоким тарелкам. И теперь самое главное — мясо! Для приготовления традиционных щей используют говядину, но и не брезгуют свининой, на кости, от этой части мясного ингредиента всегда получается очень наваристый бульон. Возьмите необходимое количество мяса, промойте его под проточной водой, уложите в глубокую кастрюлю, залейте чистой дистиллированной водой и поставьте емкость на плиту, включенную на сильный уровень, пускай закипает. Ну, а пока подготовьте специи, уложите нужное количество лаврового листа, душистого и черного перца горошком в маленькую пиалу и поставьте ее на кухонный стол для того, чтобы эти пряности были под рукой когда придет время добавлять их в суп. Так же в отельную глубокую тарелку положите нужное количество кислой капусты.

2 варим бульон.

Пока вы подготавливали все остальные ингредиенты, вода в кастрюле закипела и на поверхности жидкости собралась серая пена, удалите ее шумовкой. Прикрутите уровень плиты до среднего и убедитесь в том, что вода кипит не слишком сильно, от этого бульон может стать менее прозрачный. После накройте кастрюлю крышкой, оставляя небольшую щель, и варите мясо в течение 1,5 — 2 часов. За это время оно свариться почти до полной готовности.

3 готовим заправку.

Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее сковороду с необходимым количеством растительного масла. Когда жир раскалиться закиньте в него нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности и легкой золотистой корочки, не забывая периодически перемешивать овощ кухонной лопаткой, во избежание пригорания ко дну сковороды. Когда лук дойдет до нужной консистенции добавьте в сковороду морковь. Тушите их вместе, пока морковь не станет мягкой примерно 5 – 7 минут периодически перемешивая. Затем отставьте сковороду с плиты и дайте овощам дойти до готовности под закрытой крышкой.

4 подготавливаем отварное мясо.

Через 1,5 – 2 часа с помощью шумовки удалите мясо из бульона, уложите его в глубокую миску и дайте немного остыть. После срежьте его с костей, нарежьте на порционные кусочки с примерным диаметром до 6 сантиметров и закиньте мясо обратно в бульон.

5 варим классические щи из квашеной капусты.

Сразу же за мясом, слейте с картофеля воду, отправьте ингредиент в горячий бульон и варите его 5 минут. Затем добавьте корень петрушки варите суп еще 5 минут. Следующая подготовка ингредиента зависит от вашего желания, вкуса капусты, насыщенности бульона и его количества. Возьмите тарелку с кислой капустой, и выжмите овощ руками от лишней жидкости. Насколько сильно ее отжимать решать вам, если любите очень кислые щи, можете слегка отжать капусту или вовсе не отжимать. Если вам нравятся щи с легкой кислинкой, выжмите капусту сильно. После того как вы сделали выбор, уложите отжатый ингредиент в бульон и варите вместе с мясом и остальными овощами в течение 15 минут периодически помешивая шумовкой. Через 15 минут уложите в кастрюлю заправку, помогая себе столовой ложкой, и варите суп еще 5 – 7 минут.

6 доводим до полной готовности классические щи из квашеной капусты.

По истечении 5 — 7 минут добавьте в почти готовые щи лист лавра, два вида перца горошком черный и душистый. Варите суп еще 10 минут. Затем выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте первому блюду настояться 10 – 15 минут. После с помощью половника налейте себе порцию ароматного супа в глубокую тарелку и наслаждайтесь невероятно вкусными классическими щами.

7 подаем классические щи из квашеной капусты.

Классические щи из квашеной капусты подаются в горячем виде, в глубокой тарелке. Этот суп, можно дополнить свежей сметаной, сметанным соусом или сливками, которые предварительно укладывают в отдельный судочек или соусник. Также по желанию вы можете посыпать щи, свежей мелко рубленой зеленью укропа, петрушки или зеленого лука. Легкий в приготовлении, сытный, ароматный суп придется по вкусу всей вашей семье! Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– − По желанию растительное масло можно заменить любым другим растительным или сливочным жиром.

– − Помимо перечисленных в рецепте специй вы можете класть в суп любые другие нравящиеся вам специи, предназначенные для первых блюд.

– − Для приготовления этого вида супа можно варить комбинированный бульон из двух видов мяса, свинины и говядины.

– – Если суп получился очень густой, разбавьте его чистой кипяченой дистиллированной водой, после добавьте в кастрюлю специи указанные в рецепте и доведите щи до полной готовности так как указано в инструкции приготовления.

– – Иногда во время варки мяса к нему добавляют ветки укропа, петрушки, сельдерея, и после удаляют их из кастрюли. Эта зелень нужна только для того, чтобы придать бульону приятный насыщенный аромат.

– – Иногда в классические щи добавляют такие ингредиенты как просо, рис, сушеные или свежие съедобные грибы, а также свежие помидоры.

Щи из свежей капусты — 11 пошаговых рецептов с фото

Щи из свежей капусты – это аппетитное блюдо исконно русской кухни. Такой суп отлично освежит летом, а его насыщенный аромат запомнится надолго. Подайте щи на обеденный стол, они отлично насытят организм, а заодно наполнят его витаминами! Родные точно по достоинству оценят ваши кулинарные изыски!

Классические щи из свежей капустой и мясом свинины

🕜3 час. 15 мин. 🕜45 🍴8 🖨

Классические щи из свежей капустой и мясом свинины – традиционный летний суп, приготовленный по старинному рецепту. Главный секрет его изумительного вкуса – свежая капуста, которая придает нежный сладковатый аромат. А вот бульон из свинины получается особенно насыщенным и вкусным. Результат вас приятно удивит!

Порции: 8

Время готовки: 2,5 часа

Калории: 46 ккал

Белки: 3.2 г

Жиры: 2.5 г

Углеводы: 2.7 г

Перед тем, как отварить мясо свинины, хорошо его промываем. В кастрюлю наливаем 2,5 л. воды, кладем в нее свинину и ставим на огонь. Доводим ее до кипения, снимая образовавшуюся пенку, и продолжаем варить 2 часа на умеренном огне.
Очищаем овощи. Лук, а также морковку нарежем тонкими полосками. Дольки чеснока режем на небольшие пластинки. Картофелины будем нарезать на небольшие квадратики, кладем их в тарелку с водой. Капусту промыть и покрошить кочан до кочерыжки.
На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук, морковь и жарим примерно 5 минут, после этого добавляем к массе томаты в собственном соку, мешаем и тушим 5 мин.
Вынимаем готовую свинину и даем ей слегка охладиться, нарезаем ее на кусочки. А бульон ставим на огонь и доводим до кипения.
Выкладываем картофель на дуршлаг и даем ему стечь. Затем добавляем его вместе с капустой в кипящий бульон. Варим 10 мин.
Теперь в суп отправляем зажарку из овощей, солим и приправляем перцем. Варим еще 10 мин. Зелень промываем, даем слегка просохнуть и измельчаем. Отправляем ее в щи, а также кладем свинину, чеснок, лавровый лист. Убираем кастрюлю с плиты и под закрытой крышкой настаиваем 25 мин. Заправляем сметаной и подаем к столу.

Совет: для супа лучше выбирать свинину с косточками и жировой прослойкой.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления щей из капусты с курицей

🕜3 час. 15 мин. 🕜45 🍴8 🖨

Щи из свежей капусты с курицей – это вкусный, наваристый овощной суп с лакомыми мясными кусочками. Бульон на куриной ножке получается нежным и сытным, а овощи в нем расцветают особым ароматом. Настоящее объедение!

Порции: 6

Время готовки: 1 час 30 мин.

Ингредиенты:

Куриные ножки – 600 гр.
Морковка – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Капуста – 1 шт.
Томатная паста – 3 ст.л.
Зелень – 1 пучок
Лавровый лист – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Соль, черный перец – по вкусу
Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

Куриные ножки обмываем. Перекладываем их в кастрюлю и заливаем водой. Ставим кастрюлю на плиту, дожидаемся кипения. Затем убираем образовавшуюся пенку и продолжаем варить до полной готовности курицы (понадобиться примерное 40 мин.)
Очищаем картофелины и нарезаем небольшими кубиками.
Подготавливаем остальные овощи. Лук, морковь очищаем. Лук нарезаем на кусочки, а морковь лучше натереть с помощью крупной терки.
Крупным ножом измельчаем капусту соломкой.
Курицу достаем из бульона, отделяем мясо от косточек. Нарезаем его на части. И отправляем мясо обратно в кастрюлю. Сюда же выкладываем картофель и ½ смеси лука и моркови. Варим все на протяжении 20 мин.
Оставшуюся овощную смесь из лука и морковки зажариваем на растительном масле. Когда масса будет готова, кладем 2 ложки томатной пасты. И помешивая жарим еще 1-2 мин.
Выкладываем получившуюся смесь в щи. Солим и приправляем перцем, а также измельченной зеленью. Кладем лавровый лист и раздавленный прессом чеснок. Варим еще 10 мин. Убираем с огня. Даем щам настояться 15 мин.

Приятного аппетита!

Вкусные щи из свежей капусты с говядиной

🕜3 час. 15 мин. 🕜45 🍴8 🖨

Щи из свежей капусты с говядиной – очень простой и невероятно вкусный домашний суп. Он одновременно наваристый и очень легкий. Это идеальный обед в летний день. Попробуйте сами!

Порции: 6

Время готовки: 2 часа

Ингредиенты:

Говядина – 400 гр.
Картофель (средний) – 4 шт.
Вода – 2 л.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль, приправа – по вкусу
Томатная паста – 2 ст.л.
Капуста (средняя) – 1 шт.
Чеснок -1 зубчик
Лавровый лист – 1 шт.

Процесс приготовления:

Говядину промываем и разрезаем мясо на кусочки так, чтобы на каждую порцию выходило по одному.
Воду наливаем в кастрюлю, закидываем в нее кусочки говядины и ставим на плиту. Во время кипения сверху образуется пенка, ее убираем, а мясо продолжаем варить, пока оно не будет готово. Примерно 1-1,5 часа в зависимости от сорта мяса.
Картофель чистим и нарезаем на кубики или же как вам больше нравится. Добавляем картофель в кастрюлю, перчим и солим бульон, и держим на среднем огне, пока картофель не свариться.
Лук мелко нарезаем, а морковь натираем на терке. Перемешиваем и жарим их на растительном масле до приятного золотистого цвета, затем добавляем пасту и перемешиваем.
Кочан промываем и мелко крошим капусту. Добавляем ее в кастрюлю. Варим 5 мин. и забрасываем овощную зажарку.
Чеснок очищаем и хорошо измельчаем, добавляем в суп.
Бросаем лавровый лист и варим 5 мин.
Плиту выключаем, а щи оставляем настояться на 15-20 мин.
Добавляем сметану, размешиваем.

Готово! Приятного аппетита!

Как приготовить постные щи без мяса?

🕜3 час. 15 мин. 🕜45 🍴8 🖨

Постные щи без мяса – легкий аппетитный суп. Это идеальное блюдо для летнего обеда. В отличии от мясного варианта, постные щи готовятся очень быстро. А рецепт можно изменять по сезону, добавляя те или иные овощи: картофель, перец, кабачок. Получается просто изумительно!

Порции: 6

Время готовки: 35-40 мин.

Ингредиенты:

Капусты – 1 кочан
Помидоры – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Сметана – 35 гр.
Перец – 1 шт.
Вода – 2 л.
Соль, перец молотый– по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
Зелень – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

Все овощи хорошо промываем водой. Очищаем от кожуры и удаляем плодоножки.
Лук нарезаем кубиками, тоже проделываем с перцем, удаляя при этом ненужные нам семена, и помидорами. Морковь натираем на терке.
Смешиваем морковь и лук и обжариваем 15-20 мин., пока не появится легкая золотистая корочка.
Помидоры смешиваем с перцем и также обжариваем на отдельной сковороде.
Мелкой соломкой нашинкуем капусту.
Зелень мелко порежем.
Ставим воду на плиту и, когда она закипит, бросаем в нее капусту и зажарку из лука и морковки. Провариваем 20 мин.
Добавляем перец и помидоры. Солим суп, добавляем перец и лавровый лист. Варим еще 5 мин.
Снимаем суп, добавляем в него сметану и свежую зелень, перемешиваем.

Приятного аппетита!

Щи из свежей капусты с помидорами

🕜3 час. 15 мин. 🕜45 🍴8 🖨

Щи из свежей капусты с помидорами – это аппетитное блюдо, которое можно подать в качестве первого на обед или же подкрепиться им за ужином. Ароматное, с насыщенным вкусом, его полюбят как взрослые, так и дети! Готовить такой суп одно удовольствие!

Порции: 8

Время готовки: 1,5 часа

Ингредиенты:

Вода – 2 л.
Курица – 600 гр.
Картофель – 3 шт.
Помидоры – 3шт.
Капуста – 600гр.
Морковь – 1 шт.
Лук- 2 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Соль, перец- по вкусу
Укроп – 1 пучок
Масло растительное –для жарки

Процесс приготовления:

Курицу промоем. Очищаем и моем овощи.
Воду ставим на огонь закипать.
После кипения, кладем в воду курицу, а также 1 луковицу, разрезанную пополам и половинку моркови. Посолим воду и добавим лавровый лист. Варим до готовности мяса.
Оставшуюся морковь натираем на терке, а лук режим на небольшие кусочки. Обжариваем их на растительном масле, чтобы овощи стали мягкими.
Помидоры опускаем на полминуты в кипящую воду, а затем держим под холодной проточной водой. Делаем надрез крест на крест и аккуратно снимаем кожицу.
Помидоры нарезаем кусочками и кладем на сковороду. Жарим на умеренном огне 15 мин.
Картофель чистим, режим на кусочки произвольной формы и засыпаем в бульон.
Соломкой нарезаем капусту, отправляем ее в кастрюлю и варим 15 мин.
Вареные овощи осторожно достанем половником, немного остудим и нарежем мелкими кусочками. Также нарезаем куриное мясо. Засыпаем все обратно в суп, и добавляем зажарку из лука и моркови.
Добавляем перец и соль (если ее не хватает) и варим еще 5 мин.
Зелень нарезаем и добавляем в щи.
Снимаем с огня и оставляем слегка охладится и настояться на 12-20 мин.

Приятного аппетита!

Очень вкусные щи из свежей капусты в мультиварке

🕜3 час. 15 мин. 🕜45 🍴8 🖨

Щи из свежей капусты в мультиварке – простой и быстрый способ приготовить вкусное первое блюдо. Это сытный и полезный суп, в котором много витаминов и необходимых нам белков. А кроме того, перед его ароматом не устоят ни взрослые, ни дети!

Порции: 8

Время готовки: 1,5 часа

Ингредиенты:

Говядина – 600 гр.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Капуста – 300 гр.
Картофель – 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Томатная паста – 2 ст.л.
Вода – 2 л.
Лавровый лист – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

Для начала подготовим овощи для супа. Хорошо их промоем, дадим немного обсохнуть. Теперь берем морковь и лук. Морковь натираем теркой, а лук измельчаем ножом. В емкость мультиварки заливаем чуть-чуть растительного масла. Выбираем на табло режим «жарка» и, когда масло слегка разогреется, засыпаем в мультиварку нарезанные овощи. Жарим их до мягкости.
Чеснок чистим от шелухи, дольки режем пластинками толщиной в 2 мм.
Добавляем нарезанный чеснок к луку и морковке, перемешиваем массу с томатной пастой и еще немного обжариваем ее (примерно 2-3 мин.)
Капусту измельчаем соломкой. Выкладываем ее в чашу мультиварки.
Картофель чистим и нарезаем на небольшие кусочки. Также кладем его в чашу.
В последнюю очередь кладем говядину и заливаем кипяченую воду.
Устанавливаем на мультиварке режим «тушение» на 80 мин.
Когда до конца готовки останется 15 мин., кладем в суп зелень, добавляем лавровый лист, солим и приправляем суп.

Совет: в готовый суп можно положить немного сметаны для вкуса.

Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления щей из капусты с тушенкой

🕜3 час. 15 мин. 🕜45 🍴8 🖨

Рецепт щей из свежей капусты с тушенкой – очень аппетитное первое блюдо. Тушенка ускорит готовку, а потому вкусный обед можно сварить всего за полчаса. И родные будут в восторге!

Порции:6

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

Капуста – ½ кочана.
Картофель – 4 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Тушенка – 250 гр.
Томатная паста – 2 ст.л.
Лавровый лист – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

Капусту будем крошить полоской, для этого лучше выбрать широкий и острый нож.
Берем кастрюлю и заливаем в нее 2 литра воды. Засыпаем капусту и ставим вариться.
В это время чистим картофель. Нарезаем его кубиками или произвольно небольшими фигурами. Когда вода в кастрюле начнет кипеть, добавляем картофель. И продолжаем варить на среднем огне.
Тем временем приготовим овощную зажарку из лука и моркови. Лук лучше нарезать кубиками, а морковь измельчить с помощью крупной терки.
Жарим смесь на растительном масле. Когда лук и морковь станут мягкими, вмешиваем в массу томатную пасту.
Открываем банку тушенки и выкладываем ее в суп. Варим 5 мин., добавляем овощную зажарку.
Солим (количество соли можно увеличить ил уменьшить по вкусу), добавляем перец, лавровый лист и измельченную зелень. Провариваем пару минут. Убираем с плиты кастрюлю.

Приятного аппетита!

Классические щи из капусты с грибами

🕜3 час. 15 мин. 🕜45 🍴8 🖨

Щи из свежей капусты с грибами — это один из лучших супов, который обязательно нужно приготовить летом. Свежие овощи особенно вкусны и богаты полезными свойствами, а грибы придадут блюду невероятный аромат. Перед таким запахом никто не сможет устоять!

Порции: 6

Время готовки: 45 мин.

Ингредиенты:

Белокочанная капусты (небольшая) – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 5 шт.
Грибы (любые) – 250 гр.
Укроп/петрушка – 1 пучок
Растительное масло – для жарки
Вода – 2,5 л.
Пшеничная мука – 1 ст.л.
Сметана – 150 гр.

Процесс приготовления:

Начнем с картофелин. Молодой картофель легко очищается, поэтому берем картофель и просто скребем его ножом, снимая кожуру.
Заливаем воду в кастрюлю, бросаем картофель и отправляем его вариться.
Чистим морковку, моем, а затем нарезаем ее соломкой.
Также чистим и режим луковицу.
Моем и нарезаем на небольшие части грибы.
Измельченные лук и морковь отправляем на сковороду и жарим на растительном масле. Когда овощи прожарятся и станут мягкими и золотистыми, можно добавлять к ним грибы.
Подготавливаем капусту. Кочан измельчаем соломкой (можно порезать шашками, как вам больше нравится).
Бросаем капусту вариться в кипящую воду.
Когда овощи в кастрюле размякнут, добавляем овощную зажарку с грибами. Перемешиваем, добавляем соль и специи по вкусу.
Набираем кипяченую воду в стакан (где-то 200 мл.), размешиваем в ней ложку пшеничной муки, и добавляем сметану. Перемешиваем. Вливаем массу в суп. Размешиваем его.
Продолжаем варить еще 15-20 мин. до полной готовности всех ингредиентов.

Приятного аппетита!

Рецепт щей из свежей капусты с фасолью

🕜3 час. 15 мин. 🕜45 🍴8 🖨

Щи из свежей капусты с фасолью – это очень вкусный рецепт классического русского супа. Готовят его с фасолью, а потому блюдо становится еще наваристее и аппетитнее. Хотите удивить домочадцев, обязательно попробуйте этот необычный супчик! Настоящая кулинарная находка!

Порции: 6

Время готовки: 50 мин.

Ингредиенты:

Мясо (говядина/свинина) – 200 гр.
Фасоль (свежая) – 300 гр.
Капуста – 300 гр.
Картофель – 2 шт.
Сметана – 100 гр.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатный соус – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Укроп/Петрушка – 1 пучок
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Вода – 2 -2,5 литра

Процесс приготовления:

Совет: лучше выбрать мясо с косточкой или взять ребрышки, так бульон получится более густым и вкусным.

Если для супа вы берете уже сухую фасоль, то обязательно замочите ее на пару часов, а лучше на ночь, иначе ее придется очень долго варить.

Подготовим мясо: помоем его и порежем небольшими кубиками.
Бросаем мясо в воду и отправляем вариться на 20 мин.
Моем все овощи. Кочан капусты мелко нарезаем соломкой.
Морковь и луковицу чистим. Морковку крупно натираем на терке, а лук произвольно нарезаем небольшими кусочками.
Кубиками режем почищенные картофелины.
Чесночные дольки измельчаем с помощью пресса.
Добавляем к мясу фасоль. Свежую фасоль варим 10 мин. (сухую фасоль лучше отварить заранее).
Теперь засыпаем в кастрюлю капусту, размешиваем ингредиенты и варим еще 15 мин.
В это время можно пожарить овощи. Лук и морковь отправляем на разогретую сковороду и обжариваем на растительном масле. Когда овощи станут мягкими смешиваем их с томатной пастой.
Теперь добавляем наши овощи в суп. Перемешиваем. Солим и приправляем перцем по вкусу. Добавляем измельченный чеснок.
Варим суп еще 10 мин.
Готовый суп заправляем сметаной.

Приятного аппетита!

Мясные щи из свежей капусты с фрикадельками

🕜3 час. 15 мин. 🕜45 🍴8 🖨

Щи из свежей капусты с фрикадельками – это красивый и ароматный супчик! Щи сами по себе очень вкусное блюдо, а с фрикадельками они становятся еще аппетитнее. Сварить их довольно легко, а вот отказаться от такого блюда просто невозможно!

Порции:6

Время готовки: 50 мин.

Ингредиенты:

Суп:

Вода – 2 л.
Капуста – 1 шт.
Морковка – 1 шт.
Лук -1 шт.
Картофель – 5 шт.
Лист лавровый – 1 шт.
Смесь перцев – ½ ч.л.
Соль – по вкусу
Перец черный (горошек) -3 шт.

Фрикадельки:

Мясо свинины (без костей) – 500 гр.
Лук – 2 шт.
Соль – ½ ч.л.
Перец – ½ ч.л.

Процесс приготовления:

Ставим воду закипать на плиту.
Капусту измельчаем соломкой, для простоты можно использовать кухонный комбайн.
Отправляем капусту в кипящую воду.
Чистим одну луковицу, мелко ее нарезаем, а затем обжариваем на растительном масле.
Тоже самое делаем с морковкой, чтобы она жарилась быстрее, можно натереть ее на терке.
Смешиваем лук и морковь, приправляем смесь перцем и солим.
Картофель очищаем от кожуры, моем, а затем режим на небольшие кубики. Закидываем картофель в воду с капустой. Варим.
Свинину моем и даем ей слегка обсохнуть. Порежем ее на кусочки среднего размера, чтобы было проще измельчать мясо в мясорубке.
Луковицы чистим, нарезаем каждую на 4 части.
Перекручиваем мясо и луковицы в мясорубке. Солим и приправляем мясную массу.
Добавляем обжаренные лук и морковь в кастрюлю.
Формируем из мясного фарша небольшие кружки – фрикадельки.
Добавляем их в суп. Бросаем туда лавровый лист, перец горошком и досаливаем, если нужно, по вкусу.
Продолжаем варить суп 15-20 мин. Пробуем готовность, снимаем кастрюлю с плиты.

Приятного аппетита!

Щи из свежей капусты с помидорами и болгарским перцем

🕜3 час. 15 мин. 🕜45 🍴8 🖨

Щи с овощами, приправленные помидорами и болгарским перцем, будут одинаково вкусными как с курицей, так и без нее. Это идеальный вариант блюда для легкого обеда или ужина.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 1 ч.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

Вода – 2 л.
Капуста белокочанная – 300 гр.
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Помидор – 4-5 шт.
Перец болгарский сладкий – 1 шт.
Лист лавровый – 1-2 шт.
Петрушка – 2 ветки.
Сельдерей – 2 ветки.
Чеснок – 3-4 зуб.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – 3 ст.л.
Перец острый стручковый – по желанию.
Сметана – 2 ст.л.
Хлеб – 2 ломтика.

Процесс приготовления:

Ставим воду на включенную плиту, чтобы довести до кипения. Тем временем займемся подготовкой овощей. Очищаем морковь и картофель, промываем и нарезаем соломкой (морковь можно крупно натереть на терке). Лук также очищаем и стараемся нарезать как можно мельче.
Разрезаем и чистим перец. Острым ножом нарезаем сначала соломкой, а затем небольшими кусочками.
Шинкуем капусту, только не очень мелко, иначе она быстро разварится.
Пару томатов нарезаем кубиками (предварительно снимаем шкурку), остальные – натираем на терке.
Когда вода закипит, высыпаем в нее картофель, солим. Делаем огонь меньше и накрываем кастрюлю крышкой. Оставляем на 10 минут.
В разогретую сковороду с маслом добавляем лук, пассируем его до мягкости 4 минуты, высыпаем морковь. Пассируем вместе с луком еще 5 минут.
Отправляем перец на сковороду. Его следует только слегка размягчить. Для этого томим его 1-2 минуты, постоянно перемешиваем.
Добавляем к овощам измельченные на терке помидоры. Увеличиваем огонь и перемешиваем заготовку до загустения.
В кастрюлю к картофелю высыпаем нашинкованную капусту. Доводим до кипения и накрываем крышкой, оставляем на 5-6 минут.
Поджарка готова. Отправляем ее в кастрюлю, перемешиваем. Следом добавляем порезанные помидоры. Держим на слабом огне не более пяти минут. Мелко нарезаем чеснок и добавляем в щи вместе с лавровым листом. Варим еще 2 минуты и выключаем.
Нарезаем зелень и посыпаем готовое блюдо. Через 10-15 минут подаем к столу со сметаной и хлебом.

Приятного аппетита!

Кислые щи из квашеной капусты: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

Рецепт возможен в двух вариантах: постный и на говяжьем бульоне. Для приготовления бульона потребуется 500–600 граммов мяса на косточке, которое промывают, заливают водой, доводят до кипения и, собрав шумовкой пену, кипятят 1 час 30 минут.

Готовый бульон охлаждают до комнатной температуры, затем помещают в холодильник не менее чем на 2 часа. Охладив, снимают застывший сверху жир, мясо вынимают и откладывают в сторону, а жидкость используют для приготовления щей.

Для приготовления постных щей вместо бульона используют воду.

Поместите предварительно замоченную фасоль и белые грибы в кастрюлю, залейте 3 литрами говяжьего бульона, добавьте целую луковицу и немного соли. Включите огонь, доведите до кипения и варите в течение 15 минут, затем удалите лук.

Продолжайте варить бульон еще 1 час (или пока фасоль не станет мягкой).

Тем временем натрите морковь с сельдереем на овощной терке, измельчите чеснок, а лук нарежьте полукольцами.

Обжарьте овощи на растительном масле в течение 5 минут. Добавьте томатную пасту, перемешайте, продолжайте тушить на малом огне, пока овощи не станут мягкими (около 10 минут).

Одновременно на другой сковороде разогрейте немного масла, добавьте квашеную капусту, хорошо отжатую от рассола, посыпьте сахаром, тушите под крышкой на малом огне в течение 10–15 минут. Если у вас домашняя жесткая капуста, добавьте к ней немного бульона из кастрюли и тушите немного дольше, пока она не станет мягкой.

Когда фасоль с грибами будут готовы, добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный крупными брусочками.

Через 10 минут добавьте в блюдо обжаренные овощи и капусту. Дайте ему покипеть еще 10 минут.

И, наконец, секретный ингредиент – гречневая мука. Если вы хотите придать своим щам дополнительную густоту и слегка копченый вкус, то сделайте следующее: прежде чем добавить картофель в кастрюлю, наберите из неё полстакана бульона и охладите его.

На небольшой сухой сковороде обжарьте 1–2 столовые ложки гречневой муки (для этого можно перемолоть гречку в кофемолке, либо же возьмите обычную пшеничную муку).

Обжаривайте несколько минут при постоянном перемешивании, пока она не станет красиво золотистой. Выключите огонь, влейте холодный бульон к муке, получив смесь вроде заварного крема.

Добавьте эту смесь в кастрюлю в конце готовки. Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Добавьте ещё два лавровых листа, после чего выключите огонь.

Не забудьте дать готовому блюду немного «отдохнуть» под крышкой (около 15 минут). Перед подачей на стол добавьте в каждую тарелку кусочек говядины, ложку сметаны и немного рубленой зелени.
Приятного аппетита!

Примечание:

Считается, что на следующий день щи с квашеной капустой будут ещё вкуснее!

Рецепт взят с сайта www.rbth.com . Автор – Юлия Мулино

Русские щи из квашеной капусты

Щи из квашеной капусты является национальным, горячим первым блюдом, многим знакомое с самого детства и по этой причине, опять же многим не любимое. Не совсем приятное отношение к варёной квашеной капусте объясняется тем, что не все умеют её готовить. Трудностей в этом процессе нет, а если соблюдать тонкости приготовления, то оно получится очень вкусным и полезным.

Исконно русская пословица гласит: щи да каша – это пища наша. За этой поговоркой скрывается главное первое блюдо русской кухни. Этот суп обладают не только прекрасным вкусом и ароматом, но и низкой калорийностью, содержит большое количество витамина С, который не теряет свои свойства даже при варке. Конечно Вы можете приготовить его и на плите, от этого данный суп не станет менее вкусным и он по настоящему завоюет ваши сердца.

В сегодняшней статье рассмотрим самые вкусные рецепты приготовления супа щи из квашенной капусты, которые обязательно нужно Вам приготовить и оценить на себе, поверьте это очень вкусно! Так же попробуйте приготовить очень вкусный рассольник с рисом и солеными огурцами.

Рецепт со свининой

Щи из квашеной капусты со свининой – это еще один классический рецепт приготовления русского блюда. Такой пошаговый рецепт с фото вкусного супа также стоит взять на заметку, щи получаются с насыщенным вкусом, а при желании усилить его кислинку, можно добавить сок лимона или рассол из-под капусты.
Ингредиенты:

свиные ребра;
свиной окорок;
2 лавровых листа;
3 луковицы;
1 клубень картофеля;
квашеная капуста;
2 зубчика чеснока;
1 ст. л. томатной пасты.

Приготовление:

Свиные ребра отправляем в кастрюлю, следом свиную мякоть, нарезанную на кусочки. Если мякоть попалась с прослойкой сала, то ее срезаем и пока откладываем в сторону.

Теперь к мясу кладем лавровые листики, половинку луковицы прямо в шелухе, заливаем все водой, солим и ставим на огонь. После закипания варим 1 час.

Сало нарезаем кусочками и на сковороде вытапливаем жир. Вместе с салом кладем раздавленный зубчик чеснока. Как только жир вытопится, кусочки сала с чесноком убираем и засыпаем покрошенный кубиками лук.

Репчатый овощ слегка пассируем, затем добавляем томат-пасту, перемешиваем и через 1-2 минуты выключаем огонь.

В готовый бульон закладываем квашеную капусту, которую при желании можно измельчить. Варим до мягкости.

После добавляем картофель, который нарезаем небольшими кубиками и варим суп до полной готовности.

В конце добавляем зубчик чеснока, который вместе со щепоткой соли растираем прямо до кашицы

Готовые щи подаем со сметаной и при желании со свежей зеленью.

Для приготовления щей можно использовать нежирную свинину, но если хотите получить насыщенный бульон, то берите только жирное мясо.

Невероятно вкусные щи на простокваше по старорусскому рецепту

Рецепт сладкого русского капустного супа

Абсолютно потрясающе! В этом году у меня большой урожай капусты, и я изучал варианты, когда наткнулся на это предложение. Вот мои исправления: я разрезал сахар пополам, как рекомендовали другие, две банки нарезанных кубиками помидоров, как рекомендовал 1 другой рецензент, примерно на пинту меньше воды, на щепотку больше соли и перца и еще один кубик говяжьего бульона. Я также добавил несколько дополнительных овощей, очистив холодильник от всех лишних кусочков и кусочков.Это определенно хранитель!

Отличный рецепт. Последовал советам других рецензентов и добавил 1/4 стакана белого уксуса для дополнительного запаха, использовал коричневый сахар вместо белого, добавил 1 дополнительный бульонный кубик и вместо того, чтобы добавить еще одну банку нарезанных кубиками помидоров, как предлагали некоторые, добавил несколько свежих нарезанных кубиками помидоров из сад, а также консервированный томатный соус и консервированные нарезанные кубиками помидоры. Мне пришлось варить капусту дольше 25 минут, прежде чем она стала нежной — скорее, 35 минут.В противном случае я бы не стал менять этот рецепт.

Это было просто вкусно. Я использовал свиной фарш вместо говяжьего фарша, и это добавило аромата. Нам понравилась сладость, но думаю, что я бы немного уменьшила сахар. Вкусное и сытное тушеное мясо с приятным вкусом и хорошей заморозкой.

Когда это нравится кучке детей — знайте, это хорошо! Принял некоторые из других предложений и добавил 2 банки нарезанных кубиками помидоров (вместо 1 банки) и заменил белый сахар на коричневый в равных пропорциях — 1/4 стакана уксуса и 1/4 стакана коричневого сахара.Кроме того, нарезать капусту и добавить 1/2 стакана риса быстрого приготовления на 25 минут. И использовал комбинацию говяжьего фарша и колбасы (смесь мясных рулетов). Добавьте кусок хрустящего теплого хлеба и Вкусный!

Я принял предложения других рецензентов и уменьшил количество сахара (использовал нерафинированный коричневый сахар) до 1/4 стакана; увеличили уксус до 1/4 стакана; добавил немного кайенского перца для тепла; подрумянили говяжий фарш и слили жир перед добавлением других ингредиентов. Суп был очень сытным. Эй, это дешево, просто, хорошо и вкусно.О чем еще ты можешь попросить? Обновление 7/08: сделал это с использованием 1/4 стакана белого сахара и 1/4 стакана белого винного уксуса (это то, что у меня было), и суп был слишком сладким с странным вкусом. Я настоятельно рекомендую придерживаться белого уксуса и экономно использовать нерафинированный сахар.

Это отличный суп. Легкая, вкусная и хорошо замораживается. Я использую луковый суп Lipton вместо говяжьего бульона и лука, чтобы ускорить время приготовления без потери вкуса. Спасибо за прекрасный рецепт.

Совершенно замечательно! Никто не мог этого насытиться.Я использовал Splenda вместо сахара, но никаких других изменений не делал. Это и так здорово.

Поместив мясо в сковороду до коричневого цвета (1-й шаг), я начал сомневаться, действительно ли подрумянивание является частью рекомендаций. При перечитывании; Это не так. Я вижу из обзоров, некоторые люди все равно предпочли коричневый цвет. Слишком поздно готовиться к изменению, я просто продолжал. На первый взгляд я обнаружил, что моя ошибка не повлияла отрицательно, потому что суп получился восхитительным. Я предпочитаю пикантное / соленое, а не сладкое, поэтому я послушался совета нескольких рецензентов и увеличил количество уксуса и уменьшил количество сахара.Было интересно попробовать эффект от добавления уксуса. Теперь я понимаю, что многие обозреватели имеют в виду, говоря о неприятном запахе. Целого кочана капусты было многовато. Я уменьшу эту сумму, если у меня будет еще одна попытка. Я добавила небольшое количество свежего шпината за последние 10 минут. Можно было бы легко получить дополнительные питательные вещества. Этот суп — отличный пример того, как несколько индивидуальных изменений не помешают приготовить простой и надежный рецепт. Спасибо за публикацию.

Отлично! Это рецепт, который я искал и у которого текло слюноотделение с тех пор, как 13 лет назад у меня был кисло-сладкий суп из капусты Ella’s Deli в Мэдисоне, штат Висконсин! Если бы сегодня вечером на обед пришли мои заклятые, а в моем FIL было 5 больших мисок с этой штукой! Сказал, что это напомнило ему суп его мамы из Сибири !!! Блин, теперь завтра на обед будет меньше!

Это очень хорошая штука! Убедитесь, что у вас большая кастрюля, или уменьшите порцию.Наш самый большой горшок не совсем его разрезал. К концу он был переполнен.

Русский капустный суп (Щи) — Из кухни шеф-повара

Опубликован: 13 января 2018 г. · Изменено: 14 июля 2021 г. Кэрол · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

]]>

Русский капустный суп (Щи) скромный, землистый, кисло-сладкий и такой сытный в зимнюю ночь. Это супер низкокалорийный, вегетарианский, Палео, Саут-Бич! О боже!

Вдохновение для создания этого рецепта:

Чувствуешь себя Сибирью, где ты?

Вчера в Мемфисе прошел первый официальный снегопад.Дождь перешел в мокрый снег, а потом все замерзло. Это всегда нервирует, когда сегодня температура достигает 60 градусов, а на следующий день опускается ниже нуля, а осадки продолжают выпадать. Лед на юге — очень и очень плохая вещь.

Я должен был готовить для клиента в четверг, и я знал, что лучше не опаздывать, но, конечно, я это сделал. Магазин был безумным: шесть кассовых переулков, вмещающих по четыре и пять человек, — все с полными тележками и тележками! Прогноз был от 1 до 2 дюймов.Как долго все эти люди думали, что окажутся в «затруднительном положении»? Поскольку я из Висконсина и вырос в сугробах, настолько глубоких, что мы не могли открыть входную дверь, мне всегда приходится хихикать. Однако в такие же дни, как вчера, мы остаемся дома, чтобы избежать сумасшедших водителей.

Лучшее, что можно сделать в снежный день? Сделай суп! Это суп. Щи (Щи)!

Мы были в Висконсине на Рождество, и поскольку моему отцу 91 год, и он чуть не погиб в автокатастрофе в октябре, я провожу с ним все доступные минуты, когда мы там.Там было ужасно холодно, так что делать было нечего, кроме как потусоваться и поговорить.

Он рассказывает мне истории о взрослении и о том, как трудно было накормить всех, кто подходил к столу. У него было 13 братьев и сестер! (В живых остались только он и его младшая сестра.) Поэтому, когда я возвращаюсь домой после этих посещений, мне нравится делать что-то очень скромное и простое в честь его трудного воспитания.

Русский капустный суп, также называемый Щи или Щи (произносится так же, как «она») — это традиционный старинный суп.Он имеет множество вариаций, иногда готовится из мяса, но всегда с капустой.

Эта версия принадлежит Коллективу Музвуда в Итаке, Нью-Йорк. Одной из первых кулинарных книг, которые у меня когда-либо были, была кулинарная книга Музвуда, и я собирал их все 30 лет. Это от Moosewood Restaurant Daily Special (партнерская ссылка).

Не знаю, что было в этом рецепте из книги, которая привлекла внимание моего мужа несколько лет назад, но он увидел это и захотел приготовить.С тех пор он стал нашим фаворитом, и теперь один из нас делает его не реже одного раза в год.

Помимо того, что это просто, это невероятно полезно! Что не нравится в капусте, моркови, репе, болгарском перце, помидорах, черносливе, изюме в овощном бульоне? Этот суп из русской капусты идеально подходит для любой диеты. Он веганский, без глютена и палео-дружественный!

Сделайте этот русский капустный суп! Он согреет ваши кости!

Вот и другие сытные старые супы, согревающие кости!

Полезные инструменты и оборудование

(Партнерские ссылки):

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Выход: 8

Щи (Щи)

Русский капустный суп [Щи] скромный, землистый, кисло-сладкий и такой сытный в зимнюю ночь.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час

Состав

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 столовые ложки рапсового масла
1 крупная луковица, нарезанная
4 зубчика чеснока, нарезанного
3 средние моркови, нарезанные
2 средних репы или 1 средняя брюква, очищенная и нарезанная кубиками
1 крупный красный болгарский перец, нарезанный
4 стакана измельченной зеленой капусты (примерно ½ кочана)
Поваренная соль
1 столовая ложка сушеного укропа
10 чернослив без косточек, нарезанный
½ стакана золотого изюма
8 стаканов овощного бульона
1 банка (28 унций) целых помидоров, не сушеных
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка яблочного уксуса
Свежемолотый черный перец по вкусу
¼ стакана нарезанной петрушки
Сметана или простой йогурт, по желанию

Инструкции

Нагрейте масло на среднем или сильном огне в большой нереактивной суповой кастрюле или в голландской духовке.Добавьте лук и чеснок, уменьшите огонь до среднего и готовьте 5-6 минут, часто помешивая, или пока лук не станет мягким.
Добавьте морковь, репу и красный сладкий перец и обжарьте еще 5–6 минут, часто помешивая.
Добавьте капусту, посолите и готовьте 5–6 минут, часто помешивая.
Добавьте укроп, чернослив, изюм и овощной бульон. С помощью кухонных ножниц крупно нарежьте помидоры в банке на мелкие кусочки. Добавить в суп. Доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 30-40 минут.Добавьте мед, яблочный уксус, соль и черный перец по вкусу. Сверху посыпьте свежей петрушкой.
Подавайте со сметаной или простым йогуртом, если хотите.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 192 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 2 мг Натрий: 787 мг Углеводы: 37 г Волокно: 6 г Сахар: 23 г Белки: 5 г

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Русская капуста — JMORE

(Ношер через JTA) — Щи, или русские щи, один из самых известных супов в России. Обычно его готовят из белокочанной или зеленой капусты, но в некоторых версиях используются и другие зеленые листовые овощи, особенно шпинат, щавель или крапива.

Щи обычно подают со сметаной и небольшим количеством черного хлеба. В отличие от борща в этом супе нет свеклы.

(Этот рецепт был взят с разрешения из книги Паолы Гэвин «Хазана: еврейская вегетарианская кулинария», опубликованной Кадрилью в октябре.)

Щи из русской капусты

Суп-курс

Кухня Восточноевропейская, Русская

2 ст. сливочное масло
1 крупный лук мелко нарезанный
2 зубчика чеснока мелко нарезанный
1 фунт.зеленая или белокочанная капуста мелко нарезанная
1 морковь среднего размера, крупно натертая
2 очищенных и нарезанных кубиками картофеля со средним содержанием крахмала
4 спелых сливовых помидора, очищенных, очищенных от семян и нарезанных
2 лавровых листа
4 стакана овощного бульона или воды
соль и перец черный молотый
2 ст. мелко нарезанный укроп или петрушка
Сметана для сервировки

Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле и добавьте лук и чеснок.Готовьте на умеренном огне, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавьте капусту и морковь и продолжайте готовить в течение нескольких минут, время от времени помешивая, чтобы овощи готовились равномерно.
Добавьте картофель, помидоры, лавровый лист и бульон; доводить до кипения. Приправить солью и перцем, затем накрыть крышкой и тушить еще 20-25 минут, добавляя немного воды, если суп кажется слишком густым.
Подавать горячим в отдельных мисках, украшенных укропом или петрушкой и ложкой сметаны.Обслуживает 4.

(Известный кулинарный писатель Паола Гэвин ранее опубликовала три книги: «Средиземноморская вегетарианская кулинария», «Итальянская вегетарианская кулинария» и «Французская вегетарианская кулинария»). Блог о кулинарии Nosher предлагает потрясающее множество новых и классических еврейских рецептов и новостей о кулинарии от Европы до Йемена, от халы до шакшуки и не только. Проверьте это на www.TheNosher.com.
Вам также может понравиться
Ливийская еврейская тыквенная паста
Поскольку американцы по-настоящему любят тыкву, мы иногда виноваты в том, что называем этот питательный овощ сладким и забываем, что у тыквы есть и пикантная сторона.
Эти русские фрикадельки — идеальная еда для комфорта
(The Nosher через JTA) — Первые пять лет моей жизни мы жили в квартире по соседству с моими бабушкой и дедушкой. Возможно, я был совсем маленьким, но у меня до сих пор есть яркие воспоминания о том, что я был в этом доме с его многочисленными комнатными растениями, переполненными в своих горшках. Подробнее

Рецепт русского капустного супа | Nosher

Щи, или русские щи, — один из самых известных супов в России.Обычно его готовят из белокочанной или зеленой капусты, но в некоторых версиях используются и другие зеленые листовые овощи, особенно шпинат, щавель или крапива. Щи обычно подают со сметаной и небольшим количеством черного хлеба. В отличие от борща в этом супе нет свеклы.

Рецепт взят с разрешения из Хазана: Еврейская вегетарианская кулинария Паолы Гэвин, опубликовано Кадрилью, октябрь 201 г. 7.

Состав

2 столовые ложки сливочного масла

1 крупная луковица, мелко нарезанная

2 мелко нарезанных зубчика чеснока

1 зеленая или белокочанная капуста, около 450 г (1 фунт), мелко нашинкованная

1 морковь среднего размера, крупно натертая

2 очищенных и нарезанных кубиками картофеля среднего размера с содержанием крахмала

4 спелых сливовых помидора, очищенных, очищенных от семян и нарезанных

2 лавровых листа

4 стакана (1 литр) овощного бульона или воды

соль и молотый черный перец

2 столовые ложки мелко нарезанного укропа или петрушки

сметана сервировочная

Проезд

Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле и добавьте лук и чеснок.Готовьте на умеренном огне, пока лук не станет полупрозрачным.

Добавьте капусту и морковь и продолжайте готовить несколько минут, время от времени помешивая, чтобы овощи готовились равномерно.

Добавьте картофель, помидоры, лавровый лист и бульон и доведите до кипения. Приправить солью и перцем, затем накрыть крышкой и тушить еще 20–25 минут, добавляя немного воды, если суп кажется слишком густым.

Подавать горячим в отдельных мисках, украшенных укропом или петрушкой и ложкой сметаны.

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Любите еврейскую кухню? Подпишитесь на нашу рассылку Nosher recipe!

Легкий рецепт супа из русских голубцов

Весь аромат домашних голубцов без тяжелой работы по их раскатыванию. Этот рецепт супа из голубцов поражает каждый раз!

Я действительно не собирался публиковать два рецепта супа на одной неделе, но мы приближаемся к концу сезона супов, и нам всем нужно получить удовольствие, пока мы можем.

Позвольте мне рассказать вам о том, что происходит сегодня в моем мире.

Я пишу это на своем столе, который стоит перед окном, выходящим на территорию соседа. Примерно в это время дня я обычно вижу своего особенного друга, гигантского серого койота, который любит бегать по нашему дому и полностью злить нашу собаку.

Конечно, я видел, как он проходил мимо всего несколько минут назад, после чего послышались звуки нескольких выстрелов из винтовки, сделанные соседом.Я представляю, что сосед пытается защитить своих цыплят, но я буду серьезно огорчен, если больше никогда не увижу эту большую собаку.

Видеть его стало частью моего ежедневного ритуала. Рано утром на пруд прилетают гуси.

Если туман, я обычно вижу огромную цаплю, которая копошится по острову, как доисторическая реликвия.

Примерно в обеденное время я вижу койота, затем днем появляются кряквы и лесные утки.

Незадолго до наступления сумерек нутрия пересекает пруд и исчезает под водой в том месте, которое он называет своим домом.

Мы живем здесь два месяца, и я привык наблюдать за этими повседневными событиями.

Койот напоминает мне, что пора обедать! У меня нет кур, поэтому его присутствие меня нисколько не беспокоит. Я хочу, чтобы сосед не пытался его убить.

Ага…. так вот что происходит в моем мире сегодня. Операция по спасению койота продолжается!

Это совершенно великолепный весенний день, и суп из голубцов определенно в меню.

Когда я начал писать этот пост, мне пришло в голову, что это самый первый рецепт в русском стиле, который я когда-либо публиковал в блоге. Как это вообще возможно!? Что ж, в любом случае, я думаю, вам понравится этот русский рецепт супа из голубцов.

Я почти уверен, что я последний человек на планете, который догонит последний сезон Карточного домика, но вся драма с российским президентом (и все питье водки) пробудили мой интерес к Родина.Думаю, мне стоит добавить поездку в Москву в мой нескончаемый список желаний.

До тех пор, пока я не научусь пить водку, чтобы правильно познать Москву, я буду придерживаться тарелки этого супа из голубцов, чтобы утолить свою страсть к путешествиям.

Прелесть в том, что рецепт супа из голубцов легок! Наслаждаться!

Вот рецепт!

Состав

1 столовая ложка растительного масла

1 фунт постного говяжьего фарша

1 чашка нарезанного желтого лука (около 1 средней луковицы)

1 стакан нарезанной кубиками моркови (примерно 2 средних моркови)

3 столовые ложки измельченного чеснока

4 стакана нарезанной зеленой капусты (примерно половина кочана)

6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия

1 банка (14 унций) нарезанных кубиками помидоров без соли

3/4 стакана сырого длиннозернистого белого риса

1 чайная ложка паприки

1 лавровый лист

1 столовая ложка морской соли

1 чайная ложка сахара

1 столовая ложка Вустершир

1 столовая ложка белого уксуса

Петрушка свежая для гарнира

Инструкции

Нагрейте растительное масло в большой голландской духовке на среднем или сильном огне.Когда масло начнет мерцать, добавьте говяжий фарш и равномерно обжарьте в течение 2 минут. При желании слейте лишний жир.

Добавьте в кастрюлю лук и морковь; обжарить в течение 5 минут, чтобы он стал мягче. Добавьте в кастрюлю чеснок и капусту, нарезанные кубиками помидоры и куриный бульон.

Перемешайте рис в кастрюле и добавьте перец, лавровый лист и соль. Дайте супу закипеть, затем убавьте огонь до минимума и закройте кастрюлю крышкой. Варить на медленном огне 15-20 минут, пока рис не приготовится, а капуста не станет мягкой.

Добавьте сахар, Вустершир и уксус. Дегустируйте и при необходимости добавьте соль и перец. Подавать со свежей петрушкой.

Банкноты

* При повторном нагревании остатков супа вы можете добавить дополнительный бульон, чтобы сделать его консистенцию более жидкой.

Питание

Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 343 | Всего жиров: 13 г | Насыщенные жиры: 4 г | Транс-жиры: 0 г | Ненасыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 67 мг | Натрий: 1259 мг | Углеводы: 28 г | Клетчатка: 5 г | Сахар: 9 г | Белок: 30 г |
Информация о питании рассчитана автоматически для вашего удобства.

Вы приготовили этот рецепт?

Сделайте снимок и отметьте @thewanderlustkitchen в Instagram и добавьте хэштег #thewanderlustkitchen. Нам не терпится увидеть вашу версию!

17 апреля 2015 г. | Последнее обновление: 23 апреля 2021 г., автор: Linda
.
Русская капуста в горшочке {Щи}

Квинтэссенция каждого домашнего повара, русская капуста, также известная как Щи, находится в центре русской кулинарной традиции с 9-11 веков.Именно тогда экзотическую капусту завезли в Россию римляне Византийской империи. Изначально это был курс лечения различных недугов. Но простота выращивания и хранения, универсальность и вкус быстро превратили капусту в повседневный ингредиент.

Основой для русского капустного супа может быть мясо, рыба, грибы или овощи
Щи любят и богатые, и бедные. В зависимости от наличия ингредиентов и соблюдения религиозных постов суп мог быть «наваристым» или «скоромным» (как «жирный»), долго тушенный в бульоне из костей и мяса, или «пустым» (« postnie »). в том числе только грибы и овощи.Поскольку православные посты были долгими и обильными в течение всего года, а продукты животного происхождения строго запрещались, «пустые» щи щи были отличным решением для сытной трапезы. Несмотря на изобилие, аромат кислой чесночной капусты пронизывал жилища как крестьян, так и новинку.

Щи — источник многих народных поговорок, таких как « Щи да каша — эда наша » («Щи и каша — наша пища»), исходящей от Александра Суворова, « Где Щи, там и русских иши » (» Если есть щи, есть русские »).

Щи — замороженные полуфабрикаты?
Один забавный факт, который я обнаружил, заключается в том, что в 18-19 веках путешественники замораживали большие партии супа в разгар зимы, рубили топором, когда были голодны, и бросали в кастрюли, чтобы нагреть их над огнем.

Русский капустный суп — бесконечные вариации с парочкой основ
До изобретения современной печи щи готовили в железном котле, который назывался чугунок, или глиняный горшок, в русской глиняной печи.Процесс был не просто кипячением, а скорее медленным приготовлением или завариванием. Такой способ приготовления придал schi особый аромат и текстуру, которые невозможно сравнить ни с чем другим.

Итак, сначала люди готовят базовый бульон, медленно кипятят мясные кости или грибы, пока они практически не развалятся. После этого добавляют основную часть — свежую или кисломолочную капусту, а при ее отсутствии — доступную зелень, например, крапиву и щавель. Далее идут морковь и корень петрушки, и, наконец, ароматические вещества — чеснок, укроп, петрушка, лавровый лист, черный перец горошком.Последний штрих — кислая «заправка», это может быть рассол из квашеной капусты или яблок, сметана или простокваша ( простокваша, ) и квас.

Картофель вошел в состав щи в 17 веке. Раньше репу часто добавляли. До 19 века, с усилением французского влияния в кулинарии, ржаная мука использовалась для сгущения и закрепления щи .

Лук следует добавлять дважды — один раз во время кипячения бульона, а затем еще раз в конце, чтобы добавить больше аромата.Корнеплоды нарезали кольцами, называемыми « копеечки » (мелкие монеты).

Нет необходимости обжаривать овощи перед добавлением их в русскую капусту
В настоящее время принято обжаривать лук, чеснок, морковь перед добавлением их в супы. Но традиционно в емкость щи шли только сырые овощи. Это, вероятно, способствовало более здоровой еде. Но также — насколько это проще? Не нужно мыть лишнюю сковороду и тратить драгоценное масло, потому что этот сытный бульон содержит много жира, который нужно питать и поддерживать.

Съешьте русскую капусту на сытной цельнозерновой закваске
Нет ничего (и я ничего не имею в виду!) Лучше, чем таз щи с кусочком ароматного цельнозернового темного ржаного хлеба (выберите понравившийся). Натрите хлеб измельченным зубчиком чеснока и бросьте чеснок в суп, чтобы получить незабываемые впечатления от еды.

Мой вариант русского капустного супа
Моя версия очень простая. Мне не нравятся кусочки моркови и корень петрушки, поэтому я их опускаю.Я тоже не использую нарезанный лук из-за своих детей. Аромат лука получается от кипячения обоих бульонов с целым луком, который я удаляю позже. Мои дети довольно разборчивы в еде, но все они любят этот суп.

Я использовал разные кости и куски мяса и обнаружил, что говяжьи ребра (включая короткие) являются лучшим бульоном. Их легко достать в любом месте, они имеют много соединительной ткани для извлечения коллагена и большое количество мяса. Коллаген животного происхождения имеет множество преимуществ для здоровья, а также создает запасы, которые содержат больше вещества, когда дело доходит до ощущения во рту.Таким образом, мы получаем лучшее из обоих миров — это очень вкусно и полезно!

Что еще?
Откажитесь от картошки, и у вас будет еда, одобренная Палео. Добавьте пару острых красных перцев чили для дополнительного удовольствия. Добавляйте специи или коренья, которые вам нравятся — не слушайте меня! Традиционная еда — это основа, которую мы адаптируем к нашим собственным предпочтениям. Если вам не нравится укроп, не используйте укроп, потому что это требует рецепт, думая, что он вам может понравиться в этом рецепте. Вы не сделаете этого.Используйте больше здравого смысла и меньше инструкций! 🙂

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ РУССКОЙ КАПУСТИ НА ОДИН КАПСУЛ
Ингредиенты
2 говяжьих ребра
1 луковица
1 сельдерей
1/2 лимона
1 морковь
2 лавровых листа
1 чайная ложка черного перца горошком
2 больших красновато-коричневых картофеля, нарезанных мелкими кубиками
1/2 маленького или 1/4 большого зеленого капуста, мелко нарезанная, жесткие стебли отброшены
3 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки уксуса (я использую яблочный уксус; белый тоже подойдет)
3 измельченных зубчика чеснока
Свежий укроп, небольшой пучок, мелко нарезанный
Подавать со сметаной , укроп и петрушка свежий, чеснок измельченный, лук зеленый

Инструкции
Положите 2 говяжьих ребра, 1 луковицу, 1 сельдерей, 1/2 лимона, 1 морковь, 2 лавровых листа и 1 чайную ложку черного перца в кастрюлю емкостью 4 литра.

Раскрыть, довести до кипения, убавить огонь до слабого и варить 1,5–2 часа, время от времени снимая пену, пока ее не останется.
Удалите и выбросьте все, кроме мясных костей.

Добавьте 2 нарезанных кубиками картофеля, готовьте на медленном огне, пока картофель не начнет размягчаться, около 15 минут.
Удалите мясные кости, отложите в сторону.
Добавьте измельченную зеленую капусту и тушите, пока капуста не станет мягкой, около 20 минут. Если уровень воды значительно снизился, добавьте немного кипятка.
Добавьте 3 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки уксуса, 3 измельченных зубчика чеснока; хорошо перемешать.
Удалите мясо с костей и снова добавьте в суп (на фотографиях я этого не делал, так как одна из моих детей не любит мясо в супе, я добавляю его отдельно в миски для других детей).
Варить на медленном огне 10 минут. Добавьте соль и молотый перец по вкусу.
Перед подачей на стол добавьте 3 зубчика измельченного или прессованного чеснока и мелко нарезанный укроп.
Распечатать рецепт
Русская капуста в горшочке {Щи}

Традиционный русский капустный суп в горшочке, известный как Щи, ароматный, острый и питательный, с бульоном из говяжьих костей и большим количеством овощей.

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 10 минут

Ингредиенты

2 говяжьих ребра

1 луковица

1 сельдерей

1/2 лимона

1 морковь

2 лавровых листа

1 чайная ложка черного перца

2 больших красновато-коричневых картофеля, нарезанных кубиками 1/2
мелко нашинкованной зеленой капусты или 1/4 крупной
3 столовых ложки томатной пасты

2 столовых ложки уксуса Я использую яблочный уксус; белый тоже работает

3 измельченных зубчика чеснока

ПОДАТЬ С:

Пучок свежего укропа, мелко нарезанный

сметана свежий укроп, измельченный чеснок, зеленый лук

измельченный чеснок

зеленый лук

Инструкции

Положите 2 говяжьих ребра, 1 луковицу, 1 сельдерей, 1/2 лимона, 1 морковь, 2 лавровых листа и 1 чайную ложку черного перца в кастрюлю емкостью 4 литра.

Раскрыть, довести до кипения, убавить огонь до слабого и варить 1,5–2 часа, время от времени снимая пену, пока ее не останется.

Удалите и выбросьте все, кроме мясных костей.

Добавьте 2 нарезанных кубиками картофеля, готовьте на медленном огне, пока картофель не начнет размягчаться, около 15 минут.

Удалите мясные кости, отставьте в сторону.

Добавить измельченную зеленую капусту и варить на медленном огне до размягчения, около 20 минут.

Добавьте 3 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки уксуса, 3 измельченных зубчика чеснока; хорошо перемешать.

Снимите мясо с костей и снова добавьте в суп (на фотографиях я этого не сделал, так как одна из моих детей не любит мясо в супе, я добавляю его отдельно в миски для других детей. ).

Варить на медленном огне 10 минут. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

Перед подачей на стол добавить 3 зубчика измельченного или прессованного чеснока и мелко нарезанный укроп.

Связанные

Maxs оригинальный рецепт русского капустного супа

Щи из русской капусты, ингредиенты: 3 гр. куриный бульон, 3 гр. вода, 1/2.

Добавьте капусту и морковь и продолжайте готовить несколько минут, время от времени помешивая, чтобы овощи готовились равномерно. Добавьте картофель, помидоры, лавровый лист и бульон и доведите до кипения. Приправить солью и перцем, затем накрыть крышкой и тушить еще 20–25 минут, добавляя немного воды, если суп кажется слишком густым.

К ним относятся щи (щи) и каши (каши). Следовательно, употребление щи — это часть того, что значит быть русским. Борщ известен во всем мире как квинтэссенция русского супа, но щи — лучший кандидат на это название.

Экономия денег на оригинальном жиросжигающем капустном супе: Как написано, оригинальный жиросжигающий капустный суп уже совершенно экономичен. Все овощи и ингредиенты обычные, повседневные. Приготовление собственной смеси для лукового супа Lipton позволяет сэкономить немного денег, а также позволяет легко настраивать качество или тип ингредиентов в супе.

перец, лимонный сок, капуста, чеснок, белый сахар, лук, соль и еще 6 штук. Русский сладкий капустный суп Food.com. томатный соус, лук, соль, капуста, зубчики чеснока, вода, нарезанные кубиками помидоры и еще 6 штук. Изящные рецепты русского капустного супа (Щи). черный перец, соль, вода, укроп, зелень, курица, картофель, лавровый лист и еще 5.

Русский капустный суп в Max’s «Я люблю это место. Русский капустный суп — это то, за что стоит умереть. Я также пробовала салаты Цезарь и Кале, и они действительно хороши.»Мы также получаем хорошее обслуживание от персонала и всегда приятно проводим время.…

3. Капусту нашинковать или мелко нарезать, картофель нарезать кубиками. 4. Добавить в суп картофель и капусту и снова довести до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой около 10 минут. 5. Тем временем на сковороде растопить масло, добавить лук и морковь, варить 7 минут. Добавить томатный соус (или свежий помидор) и варить еще 2 минуты. Добавьте в суп. 6.

Хорошее: ~ Огромные порции и огромное меню с множеством опций.~ Десерты тоже огромные и чудесно декадентские. ~ Хлеб. Всегда теплый и вкусный, сразу выходит, подается с маслом и 4 или 5 видами горчицы.

Ароматный кисло-сладкий суп из капусты. Много лет назад в местном ресторане подавали яблочный суп из капусты, который я пытался воссоздать. Это моя лучшая попытка, а возможно, даже лучше! Для вегетарианской версии просто исключите бекон.

Голубцы. Голубцы, ингредиенты: 1 кочан, 1 ст.сливочного масла, 1 банка томатного супа. Поваренная книга CookEatShare. Декабрь 2008 г. Продвинутый.

1. Поместите все овощи в большую кастрюлю. Добавьте куриный бульон и достаточно воды. Приправить солью и перцем. 2. Доведите смесь до кипения на сильном огне и варите 10 минут.

Ши бабушки Роуз — русский капустный суп от Джун Херш, перепечатано из Recipes Remembered, праздника выживания. Есть блюда, которые переносят всех нас в прошлое. Может быть, аромат, который пробуждает воспоминания, или вкус настолько необычный, что вы точно знаете время и место, где впервые испытали его.Для меня одно из этих неизменных воспоминаний — щи.

Поместите свиные ребрышки в большую тяжелую кастрюлю на 8 литров и залейте ребра водой почти до верха. Доведите до кипения без крышки, убавьте до быстрого кипения (слабого кипения) и варите 45 минут, снимая пену с начала кипения.

Положите очищенную от сердцевины кусками капусты размером с укус, суповые кости и фланкен в большую кастрюлю для бульона. Добавьте целые помидоры, лук, морковь и столько воды, чтобы покрыть капусту. Добавьте оставшиеся ингредиенты и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 3 часа, пока фланкен не станет мягким.Вынуть суповые кости из кастрюли, порезать фланкен перед подачей на стол.

Капустный суп быстрого приготовления по-русски. Во многих культурах существует множество различных рецептов капустных супов. Этот рецепт основан на Русском капустном супе Щи, который является классическим русским рецептом…

Рецепт капустного супа. Щи или также известные как русские щи. По сути, это знаменитый борщ без помидоров. В этом рецепте капустного супа используются простые ингредиенты, такие как картофель, капуста и, возможно, квашеная капуста, потому что это то, что восточноевропейцам удавалось хранить в погребе зимой.Часто мясо тоже было роскошью.

Добавить капусту, бульон, соль, перец и довести до кипения. Дайте настояться в течение 1 часа под крышкой. Добавьте 2 чайные ложки яблочного уксуса и любые другие необязательные добавки, готовьте до готовности (время зависит от добавок).

Суп из польской капусты. Традиционный польский суп из капусты требует мясного трифекта: свиных ребрышек, окорока и ломтиков бекона! Добавьте в смесь фунт свежей квашеной капусты, чтобы поляки гордились ею. Украинский капустный суп моей бабушки.Моя бабушка любила добавлять жирные куски мяса в свой вариант этого супа.

Оригинальный рецепт капустного супа (для диеты) | Dietplan-101.com Это оригинальный рецепт так называемого жиросжигающего капустного супа для 7-дневной диеты из капустного супа, в результате получается 1 большая (11 дюймов / 28 см) кастрюля супа, около 12 порций. .

Вегетарианский суп из капусты ели в России около 1000 лет, с тех пор, как капуста была завезена в Россию. Его можно приготовить из мяса или как вегетарианское блюдо.Щи — основной продукт на каждом русском столе, обычно их подают со сметаной и ржаным хлебом.

Положите около 2 пинт / 5 чашек воды и мясо в большую кастрюлю с луком, чесноком, лавровым листом, гвоздикой и тимьяном. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 1 часа, снимая сливки, пока говядина не станет мягкой.

В национальных кухнях. Щи популярны в русской, польской, словацкой и украинской кухне. Он известен как kapuśniak или kwaśnica на польском языке, kapustnica на словацком и капусняк (kapusniak) на украинском языке.Он также встречается в чешской (zelňačka или zelná polévka), немецкой (Kohlsuppe или Krautsuppe), французской (supe aux choux) кухне, финской (kaalikeitto) и шведской (kålsoppa) кухне.

Кроме супа харчо благотворно влияет на кровообращение и обмен веществ в организме. Поэтому он частый гость в каждой грузинской семье. Сейчас есть много разных способов приготовить суп харчо. У некоторых из них есть оригинальный рецепт, но большинство все еще адаптируют его к стране и людям, которые его готовят.У нас очень популярны пряные закуски.

Если у вас возникли проблемы с программой чтения с экрана на этом веб-сайте, позвоните по телефону 1-844-995-5545.

Суп из голубцов обладает восхитительным вкусом голубцов, но его можно приготовить менее чем за час! Это простой ужин по будням с восхитительными вкусами настоящего блюда. В нем даже используются те же ингредиенты, что и для настоящих голубцов. Суп из голубцов Этот рецепт супа из голубцов восхитителен, на вкус как голубцы, и его действительно легко приготовить!

Узнайте, как приготовить отличный еврейский кисло-сладкий суп из капусты.Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных еврейских рецептов кисло-сладких капустных супов с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. Получите один из наших еврейских рецептов кисло-сладкого капустного супа и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

Вы начинаете диету, состоящую из капустных щей, съедая столько фруктов, сколько хотите, кроме бананов 1 2. Вам также разрешается съесть столько капустного супа, сколько вы хотите, запивая несладкими чаями, клюквенным соком и водой.Завтрак может быть апельсином, яблоком и небольшим количеством клюквенного сока. Хороший полдник может быть полчашкой капустного супа и персиком.

Голубцы — это простой сытный рецепт со всеми восхитительными ароматами традиционных голубцов, но ничего не поделаешь !. Я хотел голубцы на ужин. Я побежал на рынок и купил все ингредиенты. Но потом, после целого дня работы, за которым последовала покупка продуктов, я смог. нет. приносить. себя. к. вещи. капуста. рулоны.

Капусту положить в горячую воду и вскипятить… зубочистка. Смешать суп и соус и залить капустой. Сковорода на 4 литра, накрытая, на среднем огне 1-2 часа.

В национальных кухнях. Щи популярны в русской, польской, словацкой и украинской кухне. Он известен как kapuśniak или kwaśnica на польском языке, kapustnica на словацком и капусняк (kapusniak) на украинском языке. Он также встречается в чешской (zelňačka или zelná polévka), немецкой (Kohlsuppe или Krautsuppe), французской (supe aux choux) кухне, Финская (кааликейтто) и шведская (кальсоппа) кухня.

Рецепт здорового капустного супа. Этот капустный суп для весонаблюдателей — рецепт здорового супа, который вам нужен этой зимой! Соблюдаете ли вы диету из капустных щей или просто ищете что-то полезное и легкое, это рецепт для вас. В последнее время я не публикую слишком много полезных рецептов.

Рецепт горохового супа для мамы. Холодник — Русский холодный суп. Рецепт супа с фрикадельками для мамы. Крем-суп из цветной капусты и картофеля с креветками. Щавель Борщ (Щавелевый суп) Предыдущие посты.Добро пожаловать в наш блог о еде! Привет! Я Наташа Кравчук. Здесь вы найдете вкусные проверенные рецепты с легкими пошаговыми фотографиями и видео.

Поскольку диета с супом из капусты бедна сложными углеводами, белками, витаминами и минералами, вам не следует придерживаться ее дольше недели. У капустной диеты есть и другие недостатки. В зависимости от рецепта щи, диета может быть с высоким содержанием натрия. Большое количество капусты также может сделать вас более склонным к вздутию живота.

Борщ или борщ — полезный и сытный суп из бывшей Российской Империи.Свекла является основным ингредиентом этого супа, поэтому он имеет характерный красный цвет. Есть много разных вариантов этого супа, но в основном он готовится из свеклы, капусты, картофеля, моркови и специй.

Выпекать 20-25 минут или пока рулетики в форме полумесяца не станут золотисто-коричневыми. ЗАМЕТКИ К РЕЦЕПТУ. Чтобы добавить сливочности и вкуса, попробуйте добавить банку грибного супа в смесь для гамбургеров и капусты, прежде чем добавлять ее в форму для запекания.

Этот суп из колбасы и капусты замораживается и разогревается ОТЛИЧНО.Для разогрева: поместите размороженный ИЛИ замороженный суп в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте на среднем или медленном огне, пока он не прогреется. Еще рецепты безглютеновой капусты: жареные стейки из капусты. Еврейские голубцы. Азиатская капуста. Легкий суп из индейки с капустой. Жареный овощной суп с капустой

Как приготовить капустный суп на плите. 1. Обжарить овощи мирпоикс: оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне, добавить лук, морковь и сельдерей, затем обжарить 6 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.2. Добавьте оставшиеся овощи, бульон и приправы: добавьте капусту, болгарский перец, помидоры, стручковую фасоль, бульон, итальянскую приправу и приправьте солью и перцем по вкусу.

2 стакана томатного сока хорошего качества (или достаточно, чтобы покрыть голубцы не менее чем на 1 дюйм) 2 банки сгущенного томатного супа; запарить капусту в большой кастрюле с кипящей водой, разрезать листья против сердцевины, вытащить их в воду и приготовить. до податливости; около 5 мин.

Коричневый говяжий фарш на сковороде.Слейте жир и переложите говядину в кастрюлю. Добавьте капусту, фасоль, болгарский перец и лук.