Рис в сковороде рецепт: Рис на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Ароматный рис на сковородке рецепт – Основные блюда. «Еда»

Ароматный рис на сковородке рецепт – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ароматный рис на сковородке

АВТОР: Юлия Кощеева

порции:  4ГОТОВИТЬ:  1 час

Добавить в книгу рецептов45

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Рис басмати

1 стакан

Соль

1 чайная ложка

Растительное масло

3 столовые ложки

Куркума

1 чайная ложка

Корица

на кончике ножа

Молотый черный перец

на кончике ножа

Сладкая паприка

по вкусу

Мускатный орех

на кончике ножа

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1В кастрюлю, казан, сковороду налить масло и хорошо нагреть. Всыпать рис, слегка убавить огонь (средний) и, мешая, обжарить рис.

2Сначала он побелеет и перестанет быть прозрачным, потом станет желтовато-золотистым.

3Добавить специи и соль, мешать ещe 2 минуты на огне. Влить ровно два стакана стакана воды и дать закипеть.

4Дать покипеть БЕЗ КРЫШКИ до тех пор, пока рис не впитает всю воду. Убавить на самый маленький огонь, закрыть крышкой и оставить на огне 20 минут.

5Выключить жар, но крышку еще не открывать.

6Подождать 10 минут. Открыть и перед подачей слегка разрыхлить.

Популярные запросы:

Комментарии (2):

0

Отличный рецепт, спасибо! Из специй добавила соль и карри.

ОтветитьПожаловаться

0

На здоровье! :)Рада что понравилось)

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

👌 Как приготовить самый вкусный рис на сковороде

Сегодняшний рецепт приготовления риса как по мне практически близок к идеальному – очень простой и быстрый, безумно ароматный и очень вкусный. А ещё его всегда мало, сколько бы ни приготовили!
 
Для того, чтобы приготовить очень вкусный пикантный рис на сковороде, нам с вами понадобится:
  • Рис – 1 стакан
  • Чеснок – пару зубчиков
  • Луковица – 1 шт.

  • Морковка – 1 шт.

  • Масло сливочное – 25 г
  • Масло растительное – 2 ст. л.

  • Кипяток – 2 стакана

  • Порошок карри – 1 ч. л.

  • Соль, чёрный молотый перец – берём по вкусу

 
Уровень сложности приготовления этого вкусного и сытного гарнира:
всё неимоверно просто, вот увидите
 
Сколько времени мы потратим на приготовление такого замечательного ужина для всей семьи: не более получаса
 
Последовательность предлагаемых действий во время приготовления вкусного пикантного риса на сковороде:
 
Сначала предлагаю подготовить овощи, которые мы будем использовать для приготовления этого блюда. Для этого очищаем и мелко рубим пару зубчиков чеснока. 
Мелко нарезаем очищенный от шелухи репчатый лук. 
А также очищаем и пускаем на тёрке среднего размера морковку. 
Далее разогреваем сковороду с растительным маслом и пускаем туда кусочек сливочного масла. 
Выкладываем на сковороду измельченный чеснок и обжариваем буквально секунд 20-30. 
Затем отправляем к чесноку измельченную луковицу и тоже обжариваем где-то в течение минуты. 
Спустя минуту добавляем к луку и чесноку морковку и перемешиваем всё. 
Пускаем порошок карри и пассеруем всё на огне ещё в течение 2-х минут. 
Затем выкладываем в сковороду промытый рис. 
И тщательно всё перемешиваем – таким образом, чтобы рис максимально пропитался маслом и специями. 
Пускаем сюда соль и чуток чёрного молотого перца. 
А затем заливаем двумя стаканами кипятка. 
Тщательно перемешиваем и доводим содержимое сковороды до кипения, а затем убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим в течение 20-ти минут. 
Затем выключаем огонь и выдерживаем на плите ещё минут 5.
 
Подаем рис к столу, украсив измельчённой зеленью. 
Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Блюдо Улёт! Рис На Сковороде Пошаговый Рецепт с Фото

  • В последнее время все чаще готовлю в качестве гарнира рис на сковороде. Сразу хочу оговориться. Тонкостенные сковородки для приготовления риса не годятся. Желательно сковорода с толстым дном, тогда эффект у вас получится такой, как будто рис вы готовили в казане. А рис и казан понятия настолько совместимые, что можно сказать что эти два слова родились в один день.

  • Приготовить рис в сковороде очень быстро и просто. При приготовлении этого блюда требуются выполнение двух условий — замачивание риса и его обжарка.

  • Прежде всего в миску высыпаем рис и полностью заливаем его очень горячей водой, можно даже кипятком. Пусть постоит минут 5-10.

  • Затем очень тщательно промываем его, если вода для рук горячая, то добавляем холодной. Не просто сливаем воду, а трем руками, как бы счищаем с рисинок верхний слой. Вода становится белой, мутной — это уходит крахмал, который склеивает рис и превращает его в кашу. Несколько раз меняем воду, желательно до прозрачности воды, но если будет водичка слегка мутной, ничего страшного.

  • Пока подготавливаем рис, ставим на плиту толстостенную сковороду. Вливаем растительное масло и нагреваем. Через дуршлаг отцеживаем с риса всю лишнюю воду и высыпаем его в разогретое масло. Вода там на данном этапе не нужна совсем. Наша задача — обжарить промытый рис на масле.

  • Итак, жарим рис перемешивая его лопаткой, стараемся чтобы каждую рисинку обволокло маслом. Обжариваясь, рис становится слегка прозрачный и как бы склеивается в небольшие комочки. Перемешиваем постоянно, следим чтобы рис не подгорел.

  • Добавляем соль и размешиваем.

  • Когда видим, что уже весь рис обжарился, это не долго — минуты 3-4, заливаем его водой. Лопаткой хорошо перемешиваем, разбиваем комочки, разравниваем.

  • По желанию, если вы любите цветной рис, добавляем куркуму. Можно добавить перец или другие любимые вами специи.

  • Втыкаем в рис промытые, не чищенные зубчики чеснока.

  • Когда увидим, что вода закипела, делаем медленный огонь (обязательно!), закрываем крышкой и варим минут 10-15, не открывая крышку. Вообще время варки зависит от сорта риса. У меня был кубанский рис для плова.

  • Рис с чесноком и куркумой на сковороде готов.

  • Приятного аппетита!

  • Рис на сковороде — простой рецепт с фото и секреты приготовления — Рецепты, продукты, еда

    Чтобы рис был рассыпчатым, его нужно предварительно обжарить в масле

    Не знаете, как правильно готовить рис? На самом деле, способов существует очень много. Но самый простой и вкусный вариант – рассыпчатый рис на сковороде. Сделать его по силам даже начинающему кулинару.

    Читайте также:

    Рецепт рисового пудинга с творогом и сухофруктами

    Чтобы разнообразить блюдо, можно добавить в него замороженные овощи или морепродукты, а также зелень, сухофрукты и разнообразные пряности.

    Рассыпчатый рис на сковороде

    Рис на сковороде / Фото: Depositphotos

    Время приготовления:

    Калорийность:

    Ингредиенты:

    • 1 стакан риса
    • 2 стакана бульона или кипяченой воды
    • Соль и специи по вкусу
    • 2 ст. ложки растительного или оливкового масла

    Способ приготовления:

    1. Сначала нужно хорошо промыть крупу. Промывать рис следует до того момента, пока вода не станет прозрачной. После этого слить всю жидкость.
    2. Разогреть сковороду с оливковым или растительным маслом, и поместить туда промытый рис. Обжаривать в течение пяти-семи минут.
    3. Налить в сковороду с обжаренным рисом воду или бульон. Бульон может быть любой, подойдет как овощной, так и рыбный, а также мясной. Выбор зависит от продукта, совместно с которым он будет подаваться.
    4. Затем добавить соль и специи по вкусу, перемешать и накрыть крышкой. Снизить нагрев и готовить в течение 20 минут или до готовности.
    5. Когда рассыпчатый рис будет готов, снять со сковороды крышку, чтобы ушел пар.

    Как подавать рис

    Это блюдо может быть отдельным или подаваться вместо дополнения к рыбе, грибам, мясу.

    Смотрите видео, как приготовить итальянский пирог с рисом:

    Напомним, ранее мы рассказывали, как правильно разогреть рис. «Сегодня» также писали, как приготовить рассыпчатый рис в мультиварке.

    Читайте также:

    Ирина Павлина редактор

    Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

    Больше статей автора

    Рис на сковороде — вкусный рецепт с пошаговым фото

    1 Рис отварить отдельно, я уже давно делаю это в мультиварке. Мелко порубить лук.

    2 В большой сковороде нагреть оливковое масло, растопить в нем сливочное масло и всыпать порубленный лук.Тушить лук на небольшом огне около 10 минут. Зубчик чеснока раздавить ножом и добавить в сковороду вместе с пастой карри, перемешать, посолить, готовить 1 минуту.

    3 Добавить рис,перемешать, готовить пару минут.

    4 С окорочка снять мясо, порезать на кусочки и добавить в сковороду.

    5 С лимона натереть в сковороду с рисом цедру, перемешать блюдо. Яйца отварить вкрутую, очистить и порезать на четвертинки и подмешать к рису. По желанию можно посыпать укропом и подавать.

    Рецепт «Рис на сковороде» готов, приятного аппетита 😉
    Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    Рис на сковороде

    Рис, насыщенный вкусами курицы обжаренной на сковороде, можете получить, приготовив кушанье непосредственно на этой же сковородке. Все вкусы и ароматы используемых специй, овощей также перейдут в рис.

    Сделайте сытный ужин из простых продуктов.


    Количество порций: 6.

    Ингредиенты:

    •  4 филе куриных грудок;
    •  луковица;
    •  1 ст. ложка измельченного имбиря;
    •  3-4 зубца чеснока;
    •  по 1 ч. ложке карри и молотого кориандра;
    •  1/4 ч. ложечки корицы;
    •  200 гр сухого риса;
    •  600 мл куриного бульона или воды;
    •  соль по вкусу.

    Нарежьте филе на небольшие куски. Порубите дольки чеснока, лук, имбирь.

    В глубокой сковороде на сильном огне разогрейте 2 ст. ложки растительного масла. Обжарьте куски курицы три минуты до образования золотистой корочки.

    Посмотрите популярные рецепты приготовления вторых блюд и гарниров

    Лучше выкладывать мясо не все сразу, так оно будет тушиться. Чтобы обжарить по-хорошему, разделите выкладку куриных кусочков на два раза. После обжарки переложите куру на тарелку.

    Убавьте огонь до среднего, положите на сковороду лук, жарьте, помешивая, пять минут.

    Добавьте имбирь, чеснок и специи, обжаривайте, помешивая, одну минуту.

    Насыпьте промытую крупу, перемешайте в образовавшемся от жарки масле. Прогрейте одну минуту. Затем влейте бульон, посолите.

    Доведите бульон до кипения, убавьте пламя до минимума. Готовьте под крышкой, пока крупа не разварится, а вся жидкость не впитается. Это примерно 25 минут. Время колеблется в зависимости от сорта риса.

    За пять-семь минут до готовности переложите в сковородку ранее приготовленное филе, перемешайте.

    Подавайте курицу с рисом, посыпав нарубленной зеленью.

    СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

    Ленивые голубцы на сковороде, рецепт

    Как варить рис на гарнир

    Ежики из фарша и риса

    Ежики мясные, рецепт

    Рис на сковороде с курицей и овощами

    Поджаристая курица с аппетитным рассыпчатым рисом и овощами обязательно понравится и домочадцам, и гостям. Кушанье на сковороде готовится моментально.

    4.

    Ингредиенты:

    — курица на 1,5 кг либо 8 бедер;
    — луковица;
    — морковка;
    — стручок сладкого красного болгарского перца;
    — 100 гр замороженного зеленого горошка;
    — 500 гр длиннозерного риса;
    — 100 мл белого сухого вина;
    — 2 зубца чеснока;
    — перец чили по вкусу;
    — 1/2 ч.л. молотой зиры;
    — соль, перец;
    — 50 мл растительного масла для обжарки;
    — 0,5 л куриного бульона.

    Курицу разрежьте на восемь частей, каждый кусочек проколите в нескольких местах ножом, натрите измельченным чесноком, посолите, поперчите, добавьте зиру, чили, залейте вином и маринуйте полчаса. Кусочки несколько раз переверните.

    Курицу обсушите, обжарьте в раскаленном растительном масле в широкой кастрюльке с толстым дном до образования румяной корочки. Выложите мясо на тарелку.

    Овощи очистите, обсушите, порежьте кубиками. Пассеруйте на сильном огне в том же жире, что курицу. Зеленый горошек также в кастрюльку положите, не размораживая.

    К еще хрустящим овощам переложите крупу, перемешайте с овощной зажаркой, чтобы пропиталась маслом и соком. Курицу положите поверх риса, залейте подсоленным бульоном. Жидкость должна закрывать крупу на 1 сантиметр. Доведите до кипения. Тушите курицу с рисом и овощами на сковороде на слабом огне примерно 40 минут.

    Снимите кусочки курицы, осторожно перемешайте рис лопаткой, захватывая со дна. Подавайте курицу с рассыпчатым рисом и овощами, украсив ломтиком лимона или лайма.

    Рис на сковороде с овощами

    Простое, но самое любимое, питательное блюдо — рис с овощами. Чтобы сохранить структуру овощей, насыщенный цвет, рекомендую обжаривать овощи на сковороде отдельно.

    40 минут,
    3.

    Понадобится:

    — средний кабачок;
    — баклажан;
    — 1 ст. ложка оливкового масла;
    — луковица;
    — стручок сладкого перца;
    — 2 помидора;
    — стакан риса;
    — 1,5 стакана овощного бульона;
    — 3 зубчика чеснока;
    — 1/8 ч. ложки молотого черного перца;
    — 1/2 ч. ложки сушеного орегано;
    — 1/4 ч. ложки молотого красного перца;
    — свежий базилик для сервировки.

    Все овощи и зелень предварительно промойте, обсушите, нарежьте кубиками размером 1 см. Чеснок и лук режьте помельче.

    В сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, посыпанный солью. Обжаривайте 3-5 минут, часто помешивая, пока лук не станет прозрачным. Положите чеснок, нагревайте еще 30-60 секунд, пока чеснок не станет ароматным.

    Затем кладите кабачки, баклажаны, черный и красный перец, орегано, еще щепотку соли. Перемешайте, жарьте 60 секунд.

    В последнюю очередь кладите болгарский перец и помидоры. Обжаривайте 2–3 минуты, пока помидоры не начнут выделять жидкость.

    В конце насыпьте промытую крупу, влейте овощной бульон, перемешайте. Доведите смесь до слабого кипения, затем уменьшите  мощность конфорки.

    Накройте сковороду крышкой и готовьте кушанье, периодически помешивая, примерно 15-18 минут, пока рис не будет готов. Добавьте больше бульона, если заметили, что жидкости маловато, содержимое прилипает ко дну сковороды.

    Вы можете использовать любой сорт белого риса. Просто будьте внимательны во время приготовления, при необходимости добавьте больше бульона (или воды).

    Если используете короткозернистый рис, рекомендую тщательно промыть крупу перед началом работы. Короткозерный рис, как правило, наиболее крахмалистый и может придать готовому блюду немного липкий вкус, если хорошенько не промыт.

    Приправьте по вкусу солью, сушеными травами, поперчите. Подавайте горячим, посыпав свежим базиликом. После охлаждения до комнатной температуры остатки можно хранить в холодильнике до 5-7 дней.

    Овощи с рисом можете приготовить даже без мяса. Вот рецепт риса с луком и морковью.

    Рис с курицей на сковороде

    Простое, сытное и очень вкусное блюдо. Похоже на плов. Но готовится на сковороде и с добавлением томатной пасты.

    Чтобы рис с курицей на сковороде получился рассыпчатым, рекомендую использовать длиннозерный сорт (на упаковке ищите пометку «Пропаренный»). Он быстро готовится и не склеивается при варке. Приправу вы можете взять для плова или любую другую, которую обычно используете для курицы. Я в этот раз смешала красную сванскую соль, куриную приправу и добавила немного сухой аджики для остроты.

    Совет! Для этого рецепта вам понадобится сама большая и широкая сковорода, которая имеется в хозяйстве. Лучше, если он будет чугунной. Но и на тонкой сковородке тоже все получится.

    Общее время: 60 минут | Время приготовления: 50 минут

    Выход: 4 порции | Калорийность: 123.28 кКал на 100 г | Примечание: 1 ст. = 250 мл

    Ингредиенты

    • рис длиннозерный пропаренный – 1 ст.
    • куриный окорочок – 1 шт.
    • приправа для плова (для курицы) – 1 ст. л.
    • сухая аджика красная (приправа) – 0,5 ч. л.
    • соль – по вкусу
    • томатная паста – 1 ч. л.
    • репчатый лук – 2 шт. (150 г)
    • морковь небольшая – 1 шт. (50 г)
    • растительное масло – 2-3 ст. л.
    • горячая вода – ориентировочно 2 ст.
    • чеснок – 3 зуб.

    Приготовление

    Большие фото Маленькие фото
    1. Крупный куриный окорочок помыть. Снять кожу, порубить ее мелко. Мякоть тоже нарезать небольшими кусочками. Для этого рецепта я советую брать окорочок (а не грудку), чтобы бульон у нас получился наваристым, а вкус у риса насыщенным.

    2. В широкой сковороде разогреть пару ложек растительного масла. Забросить кожу и выжарить ее, чтобы из нее вытопился весь жир, а сама она подрумянилась.

    3. Дальше забросить в сковороду лук, нарезанный кубиками (лука не жалеть!). Обжарить до мягкости и легкого золотистого цвета. Не нужно зажаривать до черноты, иначе потом лук у вас будет гореть, а значит, и горчить в готовом блюде.

    4. Теперь пришла очередь куриного мяса. Обжарить его со всех сторон — это займет примерно 3-4 минуты.

    5. Отправить в сковороду морковку, нарзанную брусочками, а также добавить немного томатной пасты. Обжарить все вместе еще 2-3 минуты.

    6. Залить водой (горячей из чайника) таким образом, чтобы курица с овощами была покрыта полностью, с запасом примерно на 2 см. Накрыть крышкой и тушить 20 минут.

    7. Тем временем замочить рис (настоятельно рекомендую для этого рецепта использовать пропаренный длиннозерный рис, он не будет «склеиваться», получится рассыпчатым). Спустя 20 минут тщательно промыть рис — сменить воду несколько раз, пока она не станет прозрачной.

    8. В сковороду с курицей насыпать специи (подойдут те, которые вы обычно используете, когда готовите плов или блюда из курицы, дополнительно я еще добавила немного сухой аджики). Посолить по вкусу — попробуйте бульон, он должен быть сильно соленым, прямо на грани, так как часть соли впитает в себя рис при варке.

    9. Насыпать рис ровным слоем. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ! Сверху выложить несколько зубчиков чеснока (можно не чистить, а просто раздавить плоской стороной ножа). Обратите внимание, что жидкость должна покрывать рис примерно на 1 см. Если вы видите, что бульона маловато, то можете влить кипятка из чайника, но лейте осторожно, по лезвию ножа, чтобы не нарушить слой риса. Накрыть крышкой. Выставить минимальный огонь. И оставить курицу с рисом в сковороде на 20 минут, пусть потихоньку готовится. Все это время крышку не открывать!

    10. Когда истечет время, открыть и проверить рис на готовность. (Если нужно, то доготовить какое-то время под крышкой. Но, как правило, за это время он успевает приготовиться и распариться как следует.) Снять с огня. Перемешать и оставить еще на 20 минут под крышкой — пусть рис «дойдет», упарится.

    11. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

    Как приготовить рис басмати на сковороде Учебное пособие (видео включено)

    Узнайте, как приготовить пушистый рис басмати на сковороде, с помощью этого полезного руководства.

    Готовите ли вы Пулао, Бирьяни, Жареный рис, Фаршированный перец или Кхир, рис басмати с его чудесным ароматом — лучший выбор. Индийцы широко используют рис басмати. Готовить рис на сковороде легко и требуется всего 20 минут. Я предпочитаю этот метод скороварке для риса басмати, потому что рис здесь получается пушистым и расслаивается.

    Вы можете использовать ту же концепцию, чтобы приготовить любой рис на сковороде. Очевидно, что количество воды, которое вы будете использовать, будет отличаться — в зависимости от того, какой рис вы используете.

    Для коричневого риса — поскольку покрытие намного больше, чем у обычного белого риса, потребуется больше воды. Даже среди белых сортов риса для приготовления каждого из них потребуется разное количество воды. Вам придется экспериментировать, пока вы не узнаете точное количество воды, которое дает желаемую текстуру риса.

    Вот краткий видеоурок о том, как приготовить рис басмати на сковороде —

    Как приготовить рис басмати на сковороде — рецепт для печати Распечатать

    Описание

    научитесь готовить рис басмати на сковороде с помощью этого простого урока


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    • 1 стакан риса басмати
    • 1–2 чайные ложки соли (по вкусу)
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 1.5 — 2 стакана воды (регулировать в зависимости от сорта риса)
    • Сковорода с высокими бортиками (желательно с антипригарным покрытием)
    Записка по воде
    • Обычно 1,5 стакана достаточно для приготовления рассыпчатого риса. Но если вам кажется, что текстура может быть немного мягче, добавьте еще воды.

    1. Замачивание риса в течение 30 минут поможет его быстрее приготовить, но это необязательный шаг.
    2. Тщательно вымойте рис, пока вода не станет чистой.
    3. Нагрейте масло в сковороде с высокими бортиками.
    4. Слейте воду из риса и добавьте ее в кастрюлю. Хорошо перемешайте рис с маслом. Дайте ему обжариться, пока влага в рисе не высохнет.
    5. Добавьте соль и хорошо перемешайте.
    6. Добавьте воды и хорошо перемешайте. Дать воде закипеть.
    7. Закройте кастрюлю крышкой. Дайте рису вариться на медленном огне 12-15 минут.
    8. Снимите крышку и взбейте рис вилкой.
    9. Использовать по мере необходимости

    Как приготовить рис басмати на сковороде — пошаговые изображения

    Мойте рис, пока вода не станет чистой

    Разогреть масло в сковороде.Добавить рис и обжаривать до полного высыхания воды (2-3 минуты)

    Добавьте соль и хорошо перемешайте.

    Добавьте воды и хорошо перемешайте. Дать воде закипеть.

    Закройте крышкой и готовьте на слабом огне около 15 минут. как только рис приготовится, снимите крышку и взбейте лопаткой или вилкой

    Используйте по мере необходимости.

    Если вам понравился этот рецепт, подпишитесь на меня в социальных сетях. Я публикую тонны восхитительной еды в Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, Google Plus и YouTube.ИЛИ доставить сообщения в ваш почтовый ящик.

    Как приготовить рис

    Когда дело доходит до риса, существует два типа домашних хозяйств: в одном всегда есть горшок с горячим рисом, а в другом — рис, ну, иногда.

    Если вы читаете это, я полагаю, ваша семья — последнее. И мы здесь, чтобы помочь! В приготовлении белого риса нет волшебства. Всего несколько полезных советов.

    Этот рецепт дает вам полную информацию о том, как приготовить длиннозерный белый рис, который является прекрасным продуктом кладовой.Серьезно, все, что вы когда-либо хотели знать, содержится в этом посте, например, набор для приготовления риса, в который вы даете рис и воду.

    Готовый? Готовим рис вместе!

    Что такое белый рис?

    Это практический вопрос, а не экзистенциальный. По данным Британской ассоциации риса, существует около 40 000 видов культивируемого риса. «Белый рис» — это общий термин.

    Чтобы упростить задачу, у белого риса была удалена коричневая оболочка, обнажая белое зерно.

    Существует три основных категории белого риса:

    • Длиннозерный: более пушистый, с длинным ядром, обычно готовится как гарнир.
    • Среднезернистые: крахмалистые и склонные к слипанию. Рис арборио, используемый в ризотто, является примером.
    • Короткозернистые: пухлые и часто липкие; рис для суши пример
    Элисон Бикель

    Нужно ли промыть рис?

    Если промыть сухой рис перед приготовлением, он станет более пушистым и с более отчетливыми зернами.Это потому, что он смывает излишки крахмала, из-за которых зерна риса прилипают друг к другу.

    Я готовил обычный длиннозерный белый рис с ополаскиванием и без него, и я не могу сказать особой разницы. Чтобы промыть его, требуется дополнительная минута, но, по правде говоря, иногда я слишком ленив, чтобы потратить лишние шестьдесят секунд.

    НО! Обратите внимание: , если вы промываете рис перед приготовлением, хорошо, чтобы уменьшить количество жидкости, которую вы добавляете. Длиннозерный белый рис имеет классическое соотношение приготовления: одна часть сухого риса и две части воды. Но если вы сначала промыте его, вам следует уменьшить количество жидкости до 1–3 / 4 стакана. Благодаря этому приготовленный рис не станет слишком липким.

    Начни рис сначала

    Полностью приготовленный белый рис, поставленный на слабом огне или закрытый крышкой на кастрюле, может долго висеть на плите без потери качества (на самом деле, длительное приготовление на пару только улучшает его), поэтому разумно достать его. перед тем, как приступить к приготовлению других частей еды.

    Следите за своим рисом, когда вы выполняете другие задачи по приготовлению пищи, и к тому времени, когда остальная часть вашей еды будет готова, ваш рис будет тоже.

    Выберите правильный горшок

    Для приготовления 1–2 стаканов сухого риса вам подойдет 2-литровая кастрюля. Слишком большой рис может не париться правильно. Если слишком мало, он закипит и превратится в липкую массу. А для вам нужна крышка, которая хорошо прилегает к и не пропускает тонны пара.

    Эта вещь с крышкой — немалое дело.У меня были проблемы с рисом годами — он горел; это было слишком сложно; он не был пушистым. Оказывается, проблема была в моей кастрюле! Он был из благотворительного магазина, и крышка не подходила к горшку, поэтому он не задерживал пар. Как только я купил новую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой, мои проблемы с рисом закончились.

    Элисон Бикель

    Держи крышку

    Постарайтесь не открывать крышку миллион раз, пока готовится рис. Опять же, это средство предотвращения выхода пара. Вы можете немного подглядывать, но как только вы научитесь, подглядывать даже не нужно.

    Какая правильная температура для приготовления риса?

    Начните варить рис вкрутую на среднем или сильном огне с закрытой крышкой. Когда вы слышите шипение кастрюли или дрожание крышки, немедленно уменьшите огонь до средне-слабого или настолько низкого, насколько это возможно, но при этом жидкость все еще кипит. Почему? Рис любит легко и просто.

    Более низкий нагрев обеспечивает нежные, равномерно прожаренные зерна. И это не дает жидкости выкипеть и образовывать беспорядок.

    Каждая плита уникальна, и вам может потребоваться немного повозиться, чтобы достичь идеального, мягкого и приятного тепла на вашей горелке.

    Как я узнаю, когда готовится рис?

    Сразу после того, как рис закипит вкрутую, уменьшите огонь и установите таймер на 10 минут.

    Когда таймер сработает, поднимите крышку и проверьте готовность. Отверстия для пара, разбросанные по поверхности вареного риса, указывают на то, что он полностью приготовлен. . Ищите дыры!

    Элисон Бикель

    Рис лучше после отдыха

    Терпение делает рис пушистым. Как и вы, он не любит, когда его торопят!

    Разница между нормальным рисом и идеально приготовленным рисом заключается в том, чтобы дать ему постоять 10 минут и пассивно пропарить после того, как закипит.Это то, о чем вам не говорят 95% инструкций по упаковке, но это действительно важно.

    Считайте эти 10 минут частью времени приготовления. Теперь вы знаете большой секрет!

    Устранение неполадок с рисом

    • Водяной рис : слишком много жидкости. Процедите лишнюю жидкость, верните рис в кастрюлю и дайте ему постоять на самом слабом огне в течение 10 минут с закрытой крышкой (если рис все еще твердым) или без крышки (если он мягкий).
    • Mushy Rice : рис был приготовлен с добавлением слишком большого количества жидкости или готовился слишком долго. Наверное и то, и другое. Рис нельзя размять из кашицы. Просто представьте, что так и должно быть, и посмотрите, заметит ли кто-нибудь.
    • Хрустящий или сухой рис : Недостаточно жидкости или она не готовилась достаточно долго. Вы позволяли ему пассивно париться в течение 10 минут после выключения огня? Часто этот последний отдых все исправляет. Если он все еще слишком хрустящий, добавьте еще немного жидкости и готовьте 10 минут на слабом огне, затем готовьте на пару 5 минут.
    • Жженый рис : нагрев был слишком сильным, либо не было достаточно жидкости, либо и то, и другое. Предположительно, горит только рис на дне кастрюли. Если оставшийся рис съедобен, удалите его, не потревожив подгоревший рис. Затем наполните кастрюлю водой и дайте ей немного впитаться, чтобы вычистить и выбросить сгоревший рис.
    Элисон Бикель

    Идеи для заправки риса

    Я не добавляю соль в свой рис, потому что обычно я подаю его с чем-то пикантным, например, с карри или жареным движением, и это то, что приправляет мой рис.Но если вы подаете рис без добавок, вы можете добавить 1/4 чайной ложки соли на каждую чашку сухого риса.

    Если белый рис вам не по вкусу, добавьте вкус одним из следующих приемов:

    • Обжарьте рис с чайной ложкой ароматного жира — сливочного, оливкового или кунжутного масла — перед добавлением жидкости.
    • Перед приготовлением добавьте несколько веточек свежего тимьяна или сушеный лавровый лист.
    • Используйте овощной или куриный бульон вместо воды.
    • Используйте кокосовое молоко для половины количества жидкости.
    • Для индийского чутья перед приготовлением добавьте две стручки зеленого кардамона и небольшую палочку корицы.

    Белый рис: быстрые факты

    Не содержит ли рисовый глютен?

    Да, это так!

    Может ли сухой (сырой) белый рис испортиться?

    Сухой белый рис имеет длительный срок хранения, но в зависимости от условий хранения он может стать несвежим (например, влажность и тепло уменьшают срок его хранения). По данным Федерации риса США, сухой белый рис может храниться «почти бесконечно»; обзор веб-сайтов по обеспечению готовности к стихийным бедствиям дал диапазон от 4 до 7 лет.

    Наше мнение? Понюхай это. Если рис имеет несвежий запах, добавьте его.

    А как насчет коричневого риса? Готовка по-другому?

    Коричневый рис готовится дольше и требует большего количества жидкости. Полную мерную ложку плюс рецепт можно найти здесь.

    Можно ли приготовить рис под давлением?

    Вы делаете ставку! Процесс прост, но немного отличается. Мы расскажем, как здесь.

    Как долго оставшийся приготовленный рис будет храниться в холодильнике?

    Неделю или меньше.Еще раз используйте свой нос — если он пахнет, вытолкните его. Чтобы зерна риса не превратились в твердые гранулы, храните их в герметичном контейнере.

    Можно ли заморозить приготовленный белый рис?

    Да, ты можешь! Убедитесь, что рис полностью остыл, прежде чем складывать его в пакеты для хранения в морозильной камере с застежкой-молнией. Выдавите лишний воздух, отметьте его, датируйте и заморозьте на срок до 6 месяцев. Лучше всего разморозить на ночь в холодильнике. Нужны подробности? Прочтите здесь.

    Если вы совершенно растеряны и боитесь варить рис, потому что у вас было столько бед:

    Все нормально.Это просто рис. Ты по-прежнему хороший человек. Наш метод, приведенный ниже, практически осуществим, но если вы действительно не уверены в себе, вы можете попробовать этот метод варки макаронных изделий.

    Другие рецепты из риса

    Как приготовить идеальный рис — на сковороде

    Рис занимает центральное место в японской кухне, поэтому, как и большинство японцев, я владел рисоваркой столько, сколько себя помню. Поэтому я обычно готовлю в нем рис. Иногда я прибегаю к другому приспособлению, например, к скороварке для приготовления коричневого риса.Но, по правде говоря, я не настолько хорош в приготовлении риса в горшке, главным образом потому, что мне редко приходится это делать. Моя рисоварка всегда рядом. (Мой основной метод приготовления риса здесь.)

    Но недавно я был в нескольких ситуациях, когда у меня не было рисоварки, но мне действительно нужно было приготовить немного риса для еды или для приготовления демонстрационных бенто во время моего книжного тура. Тогда я решил попробовать приготовить рис на сковороде. Я видел этот метод в телешоу NHK под названием Necchuu Sutajiamu (Passion Stadium.… да, я знаю, названия японских программ могут быть немного странными, особенно в переводе) еще в октябре, и я был очень заинтригован тем, насколько просто это выглядело. Я просмотрел веб-сайт программы (японская страница), а также инструкции на Cookpad (также японский), японском сайте мега кулинарии, и попробовал.

    И знаете что … это так просто, а результаты просто фантастические! Я приготовил идеальный рис менее чем за 30 минут от измерения до подачи на стол. Удивительный!

    Раньше я пробовал общедоступные методы приготовления риса, такие как добавление риса в кипящую воду или наоборот, доведение риса до кипения в воде на сковороде, закрытие крышки и дать ему остыть и так далее.Ни один из этих методов не принес мне удовлетворения, специально для риса в японском стиле — ну, знаете, тот, который подходит к японским блюдам, превращается в рис для суши и так далее. Я очень разборчив в том, как получается мой рис. Так что этот метод стал для меня настоящим открытием с точки зрения того, насколько он простой и надежный.

    Мне пришлось внести некоторые небольшие изменения в базовый метод, чтобы учесть причуды электрической плиты (как я объяснял в моем жареном рисе в статье о жареной боли, электрические плиты распространены в Европе, а не в Японии или США. .С., и я постоянно корректирую свои методы соответственно). В остальном, это настолько быстрый и простой метод приготовления риса, что я делал это довольно часто.

    Рецепт и способ: приготовление риса по-японски на сковороде

    Обратите внимание, что рецепт / метод здесь для белого риса в японском стиле . Он должен работать и с другими видами белого риса, но вам может потребоваться отрегулировать количество воды. Коричневый рис нужно замочить в воде на несколько часов, если вы собираетесь приготовить его на сковороде.(Я видел коричневый рис, который предварительно обрабатывали для приготовления за то же время, что и белый рис в Японии и некоторых японских продуктовых магазинах в других местах, так что вы можете попробовать его поискать.)

    Вам нужно:

    • Среднезернистый белый рис по-японски (см. «Различные сорта риса»)
    • Сковорода с антипригарным покрытием. Я использовал модель диаметром 28 см / 11 дюймов. Я рекомендую такой же размер для приготовления 1-2 стаканов риса.
    • Плотно закрывающаяся крышка для сковороды.Крышка должна хорошо прилегать, чтобы удерживался лишний пар. Стеклянный — это хорошо, потому что он позволяет вам видеть прогресс риса, не открывая крышку.

    Следуя методу, описанному в моем основном руководстве по рисованию, промойте рис и хорошо высушите его. (Ополаскивание действительно влияет на вкус! Вам просто нужно проделать это несколько раз.) Положите в сковороду высушенный рис и в 1,1 раза больше воды по объему. Итак, если у вас есть 1 стакан риса, возьмите 1 стакан и немного воды. На 2 чашки риса используйте 2.2 стакана (примерно 2 и 1/4) воды. Я не рекомендую делать больше 2 чашек за раз на сковороде такого размера.

    На этом этапе в идеале вы можете дать рису немного впитаться (около получаса) для получения более крупных зерен, но вы можете пропустить замачивание, если вы очень спешите.

    Поставьте сковороду на плиту на сильном огне с закрытой крышкой. Довести до кипения — вода будет агрессивно пузыриться, вот так.

    Хорошо перемешайте рис снизу ложкой или лопаткой.

    Плотно закройте крышку. Немедленно уменьшите огонь до низкий .

    Если вы используете электрическую плиту , нагрев не будет мгновенно реагировать, поэтому вы будете иметь сильный нагрев в течение нескольких минут. Снимите сковороду с горячей горелки на пару минут, пока она не остынет до минимального уровня.

    Дайте рису приготовиться на медленном огне. Вы увидите, как вода быстро впитывается, а на поверхности появляются большие крахмалистые пузыри.Это займет всего около 5 минут, поэтому убедитесь, что вы зависаете рядом со сковородой и не спускаете с нее глаз! (Пока рис готовится, я готовлю другие блюда.)

    Как только пузырьки исчезнут, вы увидите поверхность риса с красивыми ровными отверстиями для пара. Как только это произойдет, включите нагрев до , максимум на минуту или две, затем выключите нагрев. Если вы используете электрическую плиту, снимите сковороду с горячей горелки и положите ее в другое место (например, на неиспользованную горелку).

    Дайте сковороде постоять с закрытой крышкой не менее на 10 минут . Это очень важно, иначе вы можете получить твердый центр в рисовых зернах. Al dente подходит для макарон, а не для риса! (По крайней мере, для риса по-японски он не годится. Другие виды риса, я тоже так не думаю.)

    А вот и вареный рис. Красиво выглядит, правда?

    Вот взбитый рис. Идеально приготовленный и готовый к употреблению как есть или превратить в онигири, рис для суши или все, что душе угодно.

    И … на сковороде нет обгоревших кусков — я люблю легкую уборку! (Примечание: если вы используете обычную сковороду с антипригарной поверхностью, вы можете застрять на ней кусочками. Кроме того, если последний раз сильно нагреться, дно риса может стать немного коричневым. )

    У меня было немного из этой партии, например тамаго каке гохан, сырое яйцо и соевый соус на горячем рисе — один из моих любимых завтраков или закусок. (Не рекомендуется, если у вас нет действительно свежих безопасных яиц.)

    Подвести итог

    Почему это работает? Согласно трансляции Passion Stadium, это связано с тем, что на сковороде рис тонко разложен на большой поверхности для приготовления пищи, поэтому он готовится быстро и равномерно. (Вот почему вам не следует готовить более 2 чашек (мерная чашка в США, где 1 чашка составляет около 240 мл) риса за один раз на сковороде 10–12 дюймов (26–30 см). большое количество риса, рекомендую сразу две сковороды!

    Плотно закрывающаяся крышка очень важна, иначе во время приготовления выйдет слишком много пара.Я использую модель, которая подходит для кастрюль разных размеров и действительно удобна.

    Я считаю, что этот метод предпочтительнее варки риса в духовке. Это так же надежно, намного быстрее (вы можете приготовить весь рис за время, необходимое для разогрева большой духовки) и гораздо более энергоэффективно. И мне он нравится больше, чем рис, приготовленный в микроволновой печи, потому что я считаю, что открывать миску, вынимать ее из микроволновой печи, перемешивать и т. Д. — это слишком громоздко. Чтобы избежать этого вынимания и перемешивания, вам понадобится специальная миска для приготовления риса в микроволновой печи, и все дело в том, что вам не нужно покупать специальное оборудование для приготовления риса.

    Моя рисоварка по-прежнему остается моим повседневным устройством для приготовления риса, так как вы не можете превзойти ее надежность в автоматическом режиме и возможность отложенного приготовления с таймером, не говоря уже о функции сохранения тепла. Но если у вас нет рисоварки, и вы не хотите ее покупать по какой-либо причине, или вы спешите приготовить рис в кратчайшие сроки, я надеюсь, вы оцените это пытаться!

    (ETA: Да, я знаю, что такое паэлья и ризотто. Текстура риса в любом блюде полностью отличается от того, что я хочу, чтобы получился рис в японском стиле.

    Станьте покровителем!

    One Pan Mexican Rice Skillet

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

    Одна сковорода мексиканского риса на сковороде — идеальный легкий прием пищи в будние дни. Лучше всего, всего 30 минут, чтобы приготовить в одной кастрюле все ваши любимые вкусы тако.

    С приближением Синко де Майо я стараюсь втиснуть как можно больше мексиканских блюд.Они абсолютные фавориты моего мужа!

    Эта сковорода мексиканского риса на одной сковороде — еще одно простое чудо-блюдо на одной сковороде. Это похоже на эту пасту с тако {One Skillet}, но вместо нее я использовал рис. Они оба идеально подходят для напряженных будних вечеров, так как легко собираются вместе всего за 30 минут.

    У вас есть все ваши любимые вкусы в стиле тако с рисом, приготовленным прямо в той же сковороде. Я использовал длиннозерный белый рис, но вы, безусловно, можете использовать коричневый рис, если он вам больше нравится или есть под рукой.

    Сделайте двойную порцию и насладитесь завтраком, чтобы остатки можно было взять с собой в школьные ланчбоксы или тарелки для рабочих обедов.

    Как и все мои другие блюда на сковороде, не стесняйтесь менять любые овощи или белок, которые вам нравятся, и получайте удовольствие от начинки!

    Clean up — это легкая вещь, когда нужно мыть только одну кастрюлю, и она станет идеальным блюдом в будние дни или частью вашей фиесты Cinco de Mayo!

    {One Pan} Сковорода с мексиканским рисом

    Сковорода с мексиканским рисом на одной кастрюле идеально подходит для напряженного буднего вечера, на приготовление которого требуется всего лишь ОДНА сковорода за 30 минут.Полный овощей, сыра и всех ваших любимых вкусов тако.

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: мексиканская

    Ключевое слово: легкий рецепт мексиканского ужина, легкий ужин в будние дни, рецепт на одной сковороде

    Порций: 4 порции

    Калорийность: 572 ккал

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 средний лук, нарезанный кубиками
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 красный болгарский перец с сердцевиной, очищенный от семян и нарезанный кубиками
    • 1 фунт фарша из индейки или говядины
    • соль и черный перец по вкусу
    • 1 халапеньо с сердцевиной, семенами и кубиками (по желанию)
    • 1 стакан сырого длиннозернистого белого риса, вы также можете использовать минутный или коричневый и отрегулировать время приготовления
    • 1/2 стакана консервированных черных бобов слить и ополоснуть
    • 1 стакан кукурузных зерен замороженных или консервированных
    • 1/2 стакана сладкий горошек замороженный или консервированный (по желанию)
    • 1 банка емкостью 14 унций жареные на огне нарезанные кубиками помидоры недренированные
    • 2-1 / 4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 2 чая ложки тмина
    • 1/2 чайной ложки копченой паприки
    • 1 чайная ложка порошка чили или по вкусу
    • 1/4 чайной ложки кайенского перца или по вкусу
    • 1 чашка тертого сыра Колби-джек или чеддер

    Дополнительные начинки (по желанию):

    • нарезанный кубиками авокадо
    • зеленый лук
    • свежая нарезанная кинза
    • сметана

    Инструкции

    1. В большой 12-дюймовой сковороде на среднем огне обжарить лук и чеснок в 1 столовой ложке оливкового масла в течение 1 минуты, пока ароматный.Добавьте болгарский перец и халапеньо и готовьте еще минуту. Добавьте фарш в сковороду и готовьте до коричневого цвета, около 4-5 минут, ломая мясо по мере его приготовления. Приправить солью и черным перцем по вкусу. Слейте лишний жир.

    2. Отодвиньте все в сторону сковороды. Добавьте еще одну столовую ложку оливкового масла и обжаривайте сырой рис около 1 минуты или просто до тех пор, пока некоторые зерна не станут золотисто-коричневыми.

    3. Добавьте черную фасоль, кукурузу, горох, консервированные помидоры, куриный бульон, тмин, перец, порошок чили и кайенский перец.

    4. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума.

    5. Готовьте примерно 17-19 минут или пока рис не станет мягким, осторожно помешивая каждые несколько минут, чтобы рис не прилипал. При необходимости приправить солью и перцем.

    6. Посыпать сыром, накрыть крышкой и снять с огня.

    7. Дайте сыру расплавиться в течение 1-2 минут, затем подавайте горячим с желаемой начинкой.

    Примечания к рецепту

    Не стесняйтесь заменить коричневый рис.При необходимости время приготовления может быть увеличено.

    Пищевая ценность

    {One Pan} Сковорода мексиканского риса

    Количество на порцию (1 порция (1/4 рецепта))

    калорий 572 калорий из жиров 180

    % дневной нормы *

    Fat 20 г 31%

    Насыщенные жиры 7 г 35%

    Холестерин 92 мг 31%

    Натрий 417 мг 17%

    000 000 000 17% Карбон 57 г 19%

    Клетчатка 5 г 20%

    Сахар 5 г 6%

    Белок 41 г 82%

    Витамин А 1775IU

    1 мг 64%

    Кальций 250 мг 25%

    Железо 3,4 мг 19%

    * Пищевая ценность предоставлена ​​в качестве любезности с использованием калькулятора рецептов WPRM. Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

    Тако из тилапии и капусты Slaw

    Тако на сковороде с овощами на сковороде

    {One Skillet} Мексиканская овощная киноа

    Я люблю Always Pan [и лучший рецепт с жареным рисом с курицей!]

    Раскрытие: Спасибо нашему месту за спонсорство сегодняшнего поста. Я так благодарен за работу с брендами и продуктами, которые мне нравятся!

    Если в прошлом году вы проводили какое-то время в Интернете, вы, вероятно, видели, как больше, чем один человек восторженно отзывается о Always Pan.После нескольких месяцев слухов об этой шумихе я должен был сам увидеть, в чем дело. После одного использования я все понял. Внезапно у меня появилась одна сковорода, которая позволила мне делать все, что я хотел, когда дело доходило до варки на плите с практически нулевой очисткой [чудеса случаются, люди] .

    «Always Pan» славится тем, что это 8 кухонных принадлежностей в 1 [включая, помимо прочего, сковороду, сковороду с антипригарным покрытием, сотейник, сковороду, лопатку, подставку для лопатки (больше никаких грязных прилавков!), Дуршлаг и пароварку. (отлично подходит для здоровой еды из одного горшка)].Мои личные любимые особенности: мы должны начать с нетоксичного антипригарного керамического покрытия, которое не содержит вредных материалов, не содержит тефлона, PTFE и PFA. Я могу не только приготовить пищу без забот, но и стереть «беспорядок» со дна сковороды всего за несколько движений, что сделало уборку после ужина очень счастливой. Другие любимые функции: встроенный шпатель и упор для лопатки — палочка-выручалочка. Я всегда ненавидел приклеивать лопатку к плите или столешницам, и хотя я всегда держал ложку на плите, которую мог использовать, я никогда не хотел, потому что это был всего лишь еще один предмет, который можно было мыть в посудомоечной машине.Мне никогда не нужно беспокоиться о том, куда воткнуть лопатку, когда она больше не используется. Кроме того, я знаю, что на каждой стороне кастрюли есть встроенный сливной носик, что означает, что в любое время, когда мне нужно слить жир или жидкость, я могу сделать это очень легко. И последнее, но не менее важное [я мог бы продолжить] — это то, как это выглядит. Я абсолютный потребитель с верой в то, что «чем симпатичнее, тем лучше», и эта сковорода — самый красивый кухонный инвентарь, который у меня когда-либо был, просто посмотрите на все предлагаемые забавные цвета!

    * ИСПОЛЬЗУЙТЕ КОД LIVINGINYELLOW10 ДЛЯ СКИДКИ 10 ДОЛЛАРОВ НА ВАШ ЗАКАЗ *

    Короче говоря, Always Pan оправдал свою шумиху, и теперь я сдержанно рекомендую его каждому другу и члену семьи, который употребляет слово «кухня, приготовление, еда, еда и т. Д.» В любом предложении.Если вы ищете кухонный инструмент, который сделает вашу кухню еще более приятной, добавьте его в корзину. В честь выпуска своего нового цвета [как весело выглядит этот смелый красный в цвете «тепло»], они предлагают комплект Red Hot, который включает в себя сковородку Always Pan в этом новом цвете, бамбуковую пароварку и палочки для приготовления пищи на специальная цена! Да, можно и клецки съесть

    Поскольку Always Pan известен своей способностью готовить бесчисленное количество блюд из одной сковороды, я подумал, что было бы весело поделиться недавним любимым рецептом, для приготовления которого я использовал Always Pan, вкусного и легкого жареного риса с курицей! Вы будете готовить все на этой сковороде от начала до конца, а затем, когда придет время есть, просто поставьте сковороду на стол, и она готова к подаче!

    А теперь лучший рецепт жареного риса с курицей на одной сковороде, который вы любите готовить в своей Always Pan!

    Жареный рис с курицей на одной сковороде

    • 1 Столовая ложка Кунжутное масло
    • 1 Столовая ложка Растительное масло
    • 1 фунт Куриная грудка без костей и кожи нарезанный кубиками на 1/2 части
    • 3 Столовая ложка Масло разделенный
    • 2 Яйца взбивал
    • 1 Белый лук нарезанный кубиками
    • 2 Морковь нарезанный кубиками
    • 1/2 чашка Замороженного горошка
    • 3 Гвоздика Чеснок рубленый
    • 4 Чашки Короткозернистый белый рис приготовленные и охлажденные
    • 3 Зеленый лук нарезанный
    • 4 Столовая ложка Соевый соус
    • Соль перец
    1. Приготовьте рис в соответствии с упаковкой в ​​кастрюле Always Pan и храните в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.

    2. Добавьте кунжутное и растительное масла в кастрюлю Always на среднем огне. Добавьте нарезанную кубиками курицу и готовьте 3-5 минут, периодически помешивая. Отложите в сторону.

    3. Добавьте 1/2 столовой ложки сливочного масла в кастрюлю Always Pan и поставьте на средний огонь, пока оно не растает. Добавьте взбитые яйца и жарьте до однородной массы. Отложите после того, как закончите.

    4. Добавьте еще 1 столовую ложку сливочного масла в кастрюлю Always Pan и нагрейте, пока не растает.Добавьте морковь, горох, лук, чеснок и тушите 5 минут, пока лук и морковь не станут мягкими. Обильно приправить солью и перцем.

    5. Увеличьте температуру до высокой, добавьте оставшиеся 1 1/2 столовые ложки сливочного масла и перемешайте, пока не растает. Добавьте приготовленный белый рис, зеленый лук, яйца, курицу и соевый соус. Перемешайте и обжарьте в течение 3-5 минут, пока хорошо не перемешается. Снимите с огня и при необходимости добавьте еще соевого соуса для аромата.Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

    Несколько последних [но важных] подробностей о том, как поддерживать Always Pan в лучшем состоянии на долгие годы использования:

    • Готовьте на слабом или среднем огне как можно чаще
    • Рекомендуется мыть сковороду вручную мягкой губкой [входит в комплект], чтобы антипригарное покрытие сохранялось на долгие годы!
    • Не помещайте кастрюлю Always Pan в духовку, она предназначена только для приготовления пищи на плите!

    Впереди много вкусных [и простых в уходе] блюд в 2021 году! Не забудьте использовать код LIVINGINYELLOW10, чтобы получить скидку 10 долларов на ваш заказ!

    Основатель и создатель LIY, Эрин превратила свою мечту о блоге для хобби в полноценную карьеру, которой она теперь руководит вместе с командой LIY! Когда вы не сидите перед экраном своего компьютера [с круа или вином в руке] или перед зеркалом, делая селфи в зеркале, вы можете увидеть, как Эрин проводит время на воде, обнимаясь со своими двумя щенками, а муж, скорее всего, наблюдает за тем, как последний эпизод Shark Tank, или потеряться в легком чтении на пляже.

    Как приготовить рис на плите

    Если ваш рис слишком липкий или слишком твердый, вы не одиноки. Рис действительно легко испортить, но как только вы освоите технику, это также действительно легко сделать правильно. И как только у вас будет прекрасная миска, полная риса, вы будете на полпути к тому, чтобы на обеденном столе появилась эта сычуаньская курица. Вот как каждый раз готовить идеальный горшок с рисом на плите.

    1. Промойте рис.

    Ух, я знаю, полоскание раздражает, но занимает 20 секунд и избавляет от пыльного крахмала, который может привести к излишней липкости. Просто поместите рис в сито с мелкими ячейками и промойте под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.

    2. Запомните соотношение.

    Для большинства видов риса вы всегда будете использовать соотношение 1 стакан риса к 2 стаканам воды, которое можно увеличивать или уменьшать. (Дважды проверьте упаковку для риса, чтобы быть уверенным.) Не стесняйтесь менять куриный или овощной бульон для большего вкуса.

    3. Доведите воду до кипения

    Затем добавьте рис и соль. И если вы тоже хотите добавить закладку сливочного масла, дерзайте — ваш рис будет в 10 раз лучше на вкус.

    4. Продолжайте кипятить.

    После добавления риса температура воды значительно упадет, и она перестанет кипеть. Дайте ему снова медленно закипеть (иначе вы рискуете, что вода закипит быстрее, чем станет мягким рис).


    5.Не снимайте крышку.

    Накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимума. Хотя будет заманчиво, не закрывайте крышку! Не стоит связываться с паром. Это очень важно!

    6. Проверьте через 18 минут.

    Для длиннозернистого белого риса я всегда устанавливаю таймер на 18, зная, что для этого может потребоваться еще одна-две минуты. Пусть вашим индикатором будет рис, а не вода. Если осталось немного воды, ничего страшного! Просто слегка наклоните кастрюлю, чтобы она стекала.(Готовить коричневый рис? Проверьте через 30 минут.)

    7. Оставьте это в покое.

    Выключите огонь, закройте крышку и дайте ему постоять несколько минут в горячей кастрюле. Терпение — это добродетель, друг мой.

    8. Распуши!

    Вилкой осторожно перемешайте и приподнимите рис, чтобы зерна не слипались.

    Если у вас есть рисоварка, игра будет намного проще. Используйте то же волшебное соотношение и бросьте все в рисоварку, которая сделает всю работу за вас.Когда машина сообщает, что она готова, применяются те же инструкции «оставь ее в покое» и инструкции по взбиванию.

    Примечание редактора: этот рецепт был обновлен 23 декабря 2020 г.

    Узнать больше + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 4 порции

    Время подготовки: 0 часы 10 минут

    Общее время: 0 часы 30 минут

    1 c.

    рис белый длиннозерный

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. В средней кастрюле на среднем огне доведите воду до кипения. Добавьте рис, масло и большую щепотку соли.
    2. Доведите сковороду до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой 18 минут или до тех пор, пока рис не станет мягким и не впитается вода.
    3. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5 минут, затем взбейте вилкой и подавайте.

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    КУПИТЬ Фильтр с мелкой сеткой, $ 16,90, amazon.com

    Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Жареный рис — Как приготовить жареный рис

    Этот классический жареный рис готов менее чем за 20 минут и является отличным способом израсходовать остатки риса.Наслаждайтесь этим рецептом отдельно или вместе с ним!

    Хотя жареный рис часто готовят как гарнир к основным блюдам китайской кухни, таким как апельсиновая говядина или курица гун Пао, иногда я делаю большую миску жареного риса и ем его как еду.

    Вы можете сделать его настолько сытным, насколько захотите, добавив в жареный рис различных белков, чтобы он был достаточно хорош для ужина.

    Жареный рис — одно из самых ностальгических блюд моего детства и один из первых рецептов, который я узнала от мамы.

    Точное исполнение зависело от того, что нужно было вынуть из холодильника, но сегодняшний рецепт — это вариант, который мне всегда нравился больше всего.

    Почему жареный рис потрясающий:

    • So Quick — У нас осталось меньше 20 минут.
    • Универсальный — Вы можете использовать так много различных комбинаций ингредиентов, как с овощами, так и с белками. Варианты поделюсь ниже.
    • Delicious — Даже с минимальным количеством ингредиентов в каждом кусочке есть тонна аромата.
    • Остатки хранятся красиво — Можно хранить в холодильнике несколько дней или заморозить на потом.

    Обзор приготовления жареного риса:

    Сначала приготовьте яйцо

    Готовить яйцо по отдельности НАСТОЛЬКО лучше, чем разбивать яйцо прямо в рис и перемешивать его, потому что в противном случае оно потеряно.

    Я готовлю его толстым, как омлет, а затем нарезаю крупными кусочками:

    Так вы почувствуете вкус яйца.Это большая разница!

    Теперь, когда сковорода хорошая и горячая, можно продолжать.

    Соте из овощей:

    Возьмите ту же сковороду и обжарьте немного нарезанной моркови, гороха и зеленого лука до мягкости:

    Добавить холодный оставшийся рис:

    Мне нравится добавлять остывший оставшийся рис прямо в сковороду, помешивая, чтобы он все рассыпался.

    Холодный рис с остатками идеально подходит, потому что он более сухой и с меньшей вероятностью слипнется на сковороде.

    Нет остатков риса? Я использовал горячий, свежеприготовленный рис в крайнем случае, и он тоже неплохо работает. Я стараюсь наливать в рисоварку (партнерскую) немного меньше воды, чтобы она была сухой.

    Затем добавьте соевый соус, помешивая все вокруг в течение нескольких минут, чтобы распределить аромат:

    Я рекомендую использовать качественный соевый соус. Мне нравится San-J.

    Добавьте белок и яйца:

    Добавьте приготовленные молодые креветки и предварительно приготовленное яйцо:

    Я люблю добавлять крошечные креветки, потому что они очень экономичны и подходят по размеру для жареного риса.Он хорошо сочетается, к тому же уже приготовлен.

    Добавьте еще немного соевого соуса и перемешивайте еще минуту или две:

    Вот и все! Рис готов к употреблению.

    Блюда, которые хорошо сочетаются с жареным рисом:

    Часто задаваемые вопросы и советы:

    Для версии с низким содержанием углеводов попробуйте жареный рис с курицей и цветной капустой. Или посмотрите мой учебник по приготовлению риса из цветной капусты.

    Способ заморозки: Дайте жареному рису остыть, затем храните в герметичном контейнере в морозильной камере до 2 месяцев.Я рекомендую дать ему оттаять в холодильнике на ночь, прежде чем разогревать / подавать снова.

    Как разогреть: Я рекомендую два способа:

    1. Микроволновая печь — это проще всего, просто убедитесь, что у вас есть какая-то крышка или тарелка, чтобы удерживать влагу и пропарить рис , иначе вы получите твердый и высушенный рис вместо пушистого.
    2. Разогрейте на сковороде, помешивая, чтобы снова нагреть, около 5 минут на среднем огне.

    Может ли жареный рис быть полезным? Здоровое означает разные вещи для разных людей, но я ем это во время кето, чтобы увеличить количество углеводов.Если вы используете тамари, он не содержит глютена.

    Различия в составе:

    Белки:

    • Фарш из свинины или курицы — Эти ароматы хорошо сочетаются с рисом. Обжарьте мясо, измельчите его и полностью приготовьте после того, как приготовите яйцо.
    • Бекон — Полностью приготовьте и покрошите (см. Как приготовить бекон в духовке), затем добавьте в рис после того, как овощи приготовятся.
    • Ветчина — После того, как я делаю большую спиральную ветчину на такие праздники, как Пасха, я измельчаю оставшуюся ветчину и кладу ее в морозильную камеру.Затем добавьте кусочки ветчины в жареный рис. Вы даже можете разогреть его прямо из замороженного, приготовив его с овощами.

    Другие вкусы:

    • Кимчи — Порубите на мелкие кусочки и используйте в дополнение к OR вместо моркови и гороха.
    • Ветчина + ананас — Если вы используете ветчину, как указано выше, добавьте кусочки ананаса, чтобы улучшить вкус.
    • Зеленый карри Жареный рис

    Жареный рис

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 14 минут

    Общее время: 19 минут

    В этом классическом жареном рисе остатки белого риса превращаются в восхитительный ужин с морковью, креветками и многим другим!

    • 3 больших яйца
    • 4 столовые ложки нейтрального масла или сливочного масла
    • 1 стакан нарезанной моркови
    • 1 стакан размороженного замороженного гороха *
    • 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
    • 4 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия или тамари
    • 4 стакана вареный оставшийся рис, желательно суточной выдержки **
    • 1 чашка вареных креветок, размороженных из замороженных
    • соль
    • Взбейте яйца в миске со столовой ложкой воды и щепоткой соли (или 1 чайной ложкой соевого соуса) до однородной массы.

    • Нагрейте одну столовую ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте взбитые яйца. Дайте яйцам повариться пару минут, не перемещая яйцо по сковороде, а просто оставив его, пока оно не превратится в омлет.
    • Выложите яйцо на разделочную доску и нарежьте крупными кусочками.

    • Добавьте две столовые ложки масла в ту же сковороду, поставьте на средний огонь и добавьте морковь, горох и зеленый лук.

    • Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса и готовьте около 5 минут, пока морковь не станет немного мягкой.

    • Добавьте оставшийся рис и перемешивайте в течение 1 минуты, пытаясь разбить все комочки риса.

    • Добавьте 2 столовые ложки соевого соуса и оставшуюся столовую ложку масла, обжаривая и перемешивая рис в течение 3-4 минут.

    • Добавьте креветки, яйцо и оставшуюся столовую ложку соевого соуса и перемешивайте еще 2 минуты, пока рис не станет равномерно коричневым.

    Leave a Reply