Рецепты с сушеным базиликом: Блюда с сушеным базиликом: 341 рецепт что приготовить с сушеным базиликом

Содержание

Блюда с сушеным базиликом: 341 рецепт что приготовить с сушеным базиликом

Растительное масло 60 мл

Чеснок 3 зубчика

Репчатый лук 1 головка

Зеленый сладкий перец 1 штука

Стебель сельдерея 1 штука

Колбаски 400 г

Куриная грудка 400 г

Консервированные помидоры кусочками 800 г

Томатное пюре 400 мл

Лавровый лист 2 штуки

Куриный бульон 500 мл

Рис 270 г

Креветки 300 г

Молотый сушеный лук 1 чайная ложка

Молотый сушеный чеснок 1 чайная ложка

Сушеный орегано 1 чайная ложка

Сушеный базилик 1 чайная ложка

Сушеный тимьян ½ чайной ложки

Кайенский перец ½ чайной ложки

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Паприка 3 чайные ложки

Соль по вкусу

Основные блюда с сушеным базиликом, 148 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Растительное масло 60 мл

Чеснок 3 зубчика

Репчатый лук 1 головка

Зеленый сладкий перец 1 штука

Стебель сельдерея 1 штука

Колбаски 400 г

Куриная грудка 400 г

Консервированные помидоры кусочками 800 г

Томатное пюре 400 мл

Лавровый лист 2 штуки

Куриный бульон 500 мл

Рис 270 г

Креветки 300 г

Молотый сушеный лук 1 чайная ложка

Молотый сушеный чеснок 1 чайная ложка

Сушеный орегано 1 чайная ложка

Сушеный базилик 1 чайная ложка

Сушеный тимьян ½ чайной ложки

Кайенский перец ½ чайной ложки

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Паприка 3 чайные ложки

Соль по вкусу

Базилик сушеный — состав, польза, вред и особенности приготовления

Калорийность: 233 кКал.

Энергетическая ценность продукта Базилик сушеный:
Белки: 22.98 г.
Жиры: 4.07 г.
Углеводы: 47.75 г.

Описание

Базилик сушеный – удивительная во всех отношениях и очень ароматная пряность, которую получают путем высушивания листочков и соцветий растения, все части которого имеют необычайный, ни с чем не сравнимый запах.

В переводе с греческого базилик означает «король». И действительно, эта специя может быть наделена королевским титулом в царстве пряностей.

Всего в природе насчитывается около ста разновидностей этого растения, однако применение в кулинарии они нашли не все.

Эта пряность не так давно стала популярной у нас. Изначально ее начали применять на родине ее произрастания – в Африке, а уж потом ее полюбили жители стран Азии. Сегодня базилик широко используют в кулинарии, хотя особым спросом у нас пользуются всего два вида этого пряного растения.

Сушеный базилик – хоть фиолетовый, хоть зеленый – нашел свое место как в итальянской и греческой, так и во французской и западноевропейских кухнях. В странах постсоветского пространства базилик сначала прочно закрепился на столах жителей Грузии и Азербайджана, а потом уже «заполонил» все оставшиеся территории.

Короткий срок хранения свежей пряности заставил кулинаров задуматься о заготовке этой душистой приправы впрок. Теперь приобрести ее не составит труда в любом уголке планеты.

Стоимость базилика невелика и напрямую зависит от производителя и чистоты готового продукта по ГОСТу. Продается пряность как на вес, так и расфасованная в пачки (см. фото) весом от 10 грамм. Качественный сушеный базилик имеет вид однородной, мелко перетертой массы и по запаху напоминает лакрицу.

Применение в кулинарии

Применение сушеного базилика позволяет придать блюдам удивительный аромат. К тому же употребление этой пряности позволяет предупредить проблемы с пищеварением. Четверть чайной ложки на три килограмма готового продукта позволит кулинарам полностью преобразить вкус блюда.

В кулинарии применение сушеной зелени базилика настолько же широко, как и использование свежего растения. А все это потому, что в процессе высушивания эта пряность не теряет своих первоначальных качеств, в отличие от других приправ, которые становятся менее ароматными и зачастую имеют сильно выраженный запах сухой травы.

Чаще всего сушеную пряность применяют как монокомпонентную приправу, но в некоторых случаях используют ее и в качестве компонента пряных смесей.

Используют базилик для приготовления:

  • супов;
  • мяса;
  • пиццы;
  • творожной запеканки;
  • омлетов;
  • тушеных овощей;
  • лазаньи;
  • ризотто.

Одним из самых известных способов использования базилика является приготовление соуса песто, который причислен к классике итальянской кухни. Базовая рецептура этой удивительной во всех отношениях заправки состоит из базилика, тертого пармезана, горстки очищенных кедровых орехов, молодого чеснока и небольшого количества натурального оливкового масла.

Наилучшим сочетанием считается использование пряности со свежими или сушеными помидорами и сладкой паприкой. Томатные соусы в виде подливки к мясу тому не исключение.

Всего лишь одна щепотка базилика придаст новый вкус фасоли и блюдам из нее.

Без этой приправы невозможно представить приготовление мясных блюд, причем особенно хорошо сочетается базилик с говядиной и бараниной. Отлежавшись в маринаде с этой пряной травкой, мясо становится нежным и сохраняет свой природный аромат при последующей тепловой обработке.

На этой ароматной травке настаивают обычный уксус. По истечении месяца он приобретает выраженный аромат базилика и может использоваться хозяйками в приготовлении легких салатов. Лучше всего, если для приготовления такого уксуса вы остановите свой выбор на растении фиолетового цвета.

Добавляют сушёный базилик и при приготовлении кетчупов, которые превращают привычные для нас и, по сути, безвкусные макароны в шедевр кулинарного мастерства.

Нашел свое применение сушеный базилик и в консервировании заготовок на зиму. Чаще всего используют его для варки ароматных маринадов для помидоров. Прекрасный аромат приобретают также патиссоны, грибы, болгарский перец и баклажаны. Бывает, что сушеный базилик сочетают с гвоздикой. Обе пряности прекрасно дополняют аромат друг друга.

Если смешать базилик с розмарином, то можно получить удивительно ароматную смесь, которой можно заменить смесь перцев.

Следует отметить, что при приготовлении блюд, кроме маринадов, в которые пряность кладется в большом количестве, приправу нужно добавлять, как и лавровый лист, за пару минут до окончания приготовления. Это поможет сохранить большее количество эфирных масел.

Использование пряности в медицине и в быту

В медицине тоже нашлось место применению этой ароматной пряности. Народными врачевателями подмечено, что настой из сушеного базилика помогает улучшить пищеварение и разбудить аппетит.

Полезным считается базилик и для работы сердечной мышцы, а также он помогает насыщать клетки кислородом. Использование сушеной пряности оказывает антибактериальное и противовоспалительное действие, что особенно актуально при борьбе с ангинами и стоматитами, а также другими воспалениями ротовой полости.

Обладает пряность и свойством регенерации клеток эпидермиса, а также препятствует старению кожи.

Используют сушеный базилик и при:

  • неврозах;
  • невралгиях;
  • мигренях;
  • воспалениях почек и мочевого пузыря;
  • коклюше и затяжном бронхите.

Благотворно влияет пряность на выработку грудного молока, поэтому ее часто добавляют в сборы для усиления лактации. Молоко становится жирнее, плюс ко всему увеличиваются его природные защитные функции.

Благотворно влияет употребление продукта и на состояние костной ткани. Полезно применять сушеный базилик и людям, страдающим расстройствами зрения.

Прекрасный результат и облегчение состояния отмечены у больных бронхиальной астмой. Положительные отзывы о пряности и при лечении рака. Конечно, это не панацея, но применение базилика позволяет уменьшить количество канцерогенов, образующихся в клетках при развитии в организме человека этого грозного заболевания.

А еще эту пряность можно использовать в быту для отпугивания насекомых.

Как засушить в домашних условиях?

Как засушить приправу в домашних условиях, расскажем вам в двух словах.

Как и любую другую пряность, состоящую из зелени травянистого растения, заготовить продукт можно тремя способами: на воздухе, в духовке и в электрической сушилке. В двух последних случаях готовый продукт можно получить уже через пять часов от начала приготовления, а вот при сушке на воздухе вам понадобится потерпеть несколько дней.

Для сушки пригодны части растения, собранные в период начала цветения. Использовать можно как листья со стеблями или без, так и цветы базилика. Последние даже более ароматные, чем сами побеги.

Сушить можно базилик любого цвета и подвида, только следует учитывать, что вкус и аромат их может несколько отличаться от привычного аромата самых распространённых у нас. Прекрасными вкусовыми качествами отличаются следующие виды растения:

Подвид базилика

Вкус

Аромат

греческий

острый

слабый

сладкий

сладковатый

подобен растению зеленого цвета

тайский

острый

насыщенно пряный

лимонный

напоминает цитрусовые

священный

бутонов гвоздики

подобен аромату фиолетового

Рецепт приготовления сушеного базилика прост. Как и все пряности, перед сушкой растение моют, а после этого раскладывают на бумажных салфетках по столу.

Если вы приняли решение сушить пряность в электрической сушилке или в духовом шкафу, то делайте это при температуре 35 градусов Цельсия. Закладывать зелень базилика вы можете как вместе с черешками, так и отдельно.

Если вы планируете обойтись без механизации труда, то лучше всего будет подвесить небольшие пучки растения вниз листиками в затенённом помещении с высокой температурой воздуха и хорошей вентиляцией. Периодически «букетики» нужно растряхивать, чтобы обеспечить им равномерное просыхание.

Производя сушку любым из оговоренных методов, вы получите сушеные черешки базилика. Полностью обсохшие листочки вам придется осторожно обобрать с веточек, а после этого перетереть в порошок.

Хранение базилика не доставит вам хлопот. Достаточно будет сложить сушеный продукт в сухую баночку с хорошо прилегающей крышкой или в бумажный пакет, а затем поместить пряность в сухое, защищенное от яркого света и хорошо вентилируемое помещение. При благоприятных условиях базилик не утратит своих качеств и аромата на протяжении полутора лет.

Состав и полезные свойства

Состав базилика  богат микроэлементами и целым комплексом витаминов. Сушеный продукт, как и зелень, содержит в себе большое количество клетчатки и около одного процента от общего веса эфирных масел, поэтому даже сухая приправка очень приятно пахнет.

Насыщенность продукта фолиевой кислотой делает эту пряность полезной для женщин, потому как позволяет оптимизировать выработку женских гомонов и поддерживать их в норме.

Чай из сушеного базилика помогает очистить почки от солевых отложений и мелкого песка.

Также базилик является источником железа и цинка. Содержит он и такие микроэлементы, как:

  • магний;
  • натрий;
  • фосфор;
  • марганец;
  • селен;
  • кальций;
  • калий.

Наличием этих минералов и обусловлены  полезные свойства продукта.

Применение в пищу базилика позволяет уменьшить нервную нагрузку, снизить давление  на головной мозг и восстановить его питание, повысить уровень гемоглобина в крови и оградить сосуды от образования тромбов.

Входящие в состав продукта фитонциды и растительные жиры помогают организму сохранить иммунитет, поэтому использование в рационе базилика в зимнее время принесет неоценимую пользу вашему организму. Стоит отметить, что сушеный продукт содержит в себе все те же компоненты, что и свежесобранный базилик, только является более концентрированным продуктом, калорийность и пищевая ценность которого возрастает практически в два раза.

Противопоказания сушеного базилика

Противопоказаниями к употреблению базилика в свежем, а также в сушеном виде оговорены ниже.

Не стоит употреблять продукт людям, страдающим:

  • сахарным диабетом;
  • тромбофлебитом;
  • гемофилией;
  • тромбозами и другими заболеваниями кровеносных сосудов.

С осторожностью следует использовать эту пряную приправу людям с инфарктами и другими тяжелыми заболеваниями сердца. Не стоит употреблять эту пряность детям раннего и дошкольного возраста и беременным, а также аллергикам, ввиду возможного обострения состояния.

Появление сушеного базилика на вашей кухне не останется незамеченным вашими домочадцами. Вкус и аромат пряной травки обязательно будут оценены ими по достоинству, как и ваше кулинарное мастерство.

Рецепты приготовления блюд c фото

Мясная лазанья с соусом Бешамель

80 мин.

Классическая итальянская паста болоньезе

40 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Зола14.85 г
  Вода10.35 г
  Пищевые волокна37.7 г

Витамины

Минеральные вещества

состав, польза и вред, приготовление сушеного базилика

Базилик — это специя, придающая блюдам остроту и пряный аромат. Имеет одинаковый вкус, как в свежем, так и в сушеном виде. Сушеный базилик удобен тем, что его можно достать в любое время года. Используется для приготовления мясных блюд и маринадов.

Свойство

Базилик сушеный имеет множество полезных для организма человека свойств:

  • Противовоспалительное;
  •  Антибактериальное;
  •  Препятствует старению клеток кожи;
  •  Способствует регенерации клеток эпидермиса и слизистой;
  • Полезен для зрения;
  •  Улучшает работу сердца;
  • Насыщает клетки крови кислородом;
  •  Формирует костную ткань;

Отвар из сушеных листьев базилика станет профилактикой заболеваний горла и полости рта.

Это интересно!

Запах базилика отпугивает многих вредных насекомых.

Изготовление

Для засушки берут листья только зеленого и фиолетового базилика. Еще для этого берут его цветки, практически сразу после их раскрытия.

Виды

Всего насчитывается более 70 видов базилика. Но в кулинарии применение нашли не все. Особо можно выделить 6 типов этой пряности, в зависимости от места ее употребления:

В Европе:

  • Греческий — небольшое растение с острым вкусом;
  • Сладкий – крупное растение;
  • Фиолетовый – имеет более нежный вкус;

В Азии:

  • Тайский – насыщенный аромат и жгучая острота;
  • Лимонный – напоминает по вкусу цитрусы;
  • Священный базилик, который имеет вкус гвоздики.

Состав

Данная специя в своем составе имеет богатый набор различных питательных элементов. В 100 г базилика сушеного содержится 61 г углеводов, 14 г белка, 4 г жиров и около 1% эфирного масла. Эта приправа насыщена клетчаткой и целым комплексом витаминов, таких как А, С, В3, В9, РР. Также, имеются в нем растительные и минеральные вещества ( например, бета-каротин и железо).

Польза и вред

Базилик по медицинским свойствам можно сравнить с рядом антибиотиков. Он предотвращает воспалительные процессы, возникающие на слизистых оболочках человека. Отличным дополнением к лекарствам он станет и при ОРВИ, мигренях и приступах бронхиальной астмы.

Многие онкологи, практикующие народные методы лечения, рекомендуют его, как злейшего врага опухолей. Он очищает организм от канцерогенов, которые провоцируют развитие рака.

Последней новостью стало заявление ученых, что базилик сушеный может противостоять даже радиации.

Запомните!
При умеренном употреблении улучшает состояние организма, поднимает настроение и повышает аппетит.

Однако, если переусердствовать с употреблением в пищу этой приправы, то она может сработать в противоположную сторону, то есть, не вылечить слизистую, а, наоборот, вызвать ее воспаление.

Приготовление и употребление

Чаще всего, базилик сушеный используют в Азиатской кухне. Если его добавляют в тушеные или вареные мясные блюда, то делают это в конце готовки. Если приправить блюдо в начале, то под воздействием температур, эфирные масла из растения испарятся, а соответственно, не останется ни вкуса, ни замечательного аромата.

Кроме мяса, базилик добавляют еще в салаты, супы и соусы из овощей, лимонады и ликеры.

Совет!
Если смешать сушеный базилик с розмарином, то можно использовать его вместо перца.

Как выбрать

У высушенной специи не должно быть неприятного, отпугивающего аромата.

Обычно, по запаху он напоминает лакрицу. Базилик должен иметь темно-зеленый цвет, при осмотре, в приправе не должны обнаруживаться следы других растений или мусора.

Хранение

Данный ингредиент нужно хранить в плотно закрытой баночке или другой емкости. Место его хранения должно быть сухим, темным и прохладным. Если эти требования будут соблюдены, то базилик будет храниться целых полгода.

Противопоказания

Есть определенные медицинские противопоказания к употреблению данного продукта. Базилик сушеный нельзя есть людям со следующими заболеваниями:

  • Сахарный диабет;
  • Заболевания сердца и кровеносных сосудов;
  •  Гемофилия;
  • Тромбофлебит;
  •  Инфаркт миокарда;
  • Тромбоз.

Не стоит добавлять его в пищу детям, а также людям, которые не могут употреблять его в пищу, ввиду непереносимости.

описание, особенности, рецепты и полезные свойства

История появления

Сушеный базилик наравне со свежим на протяжении столетий используют жители Европы, особенно Франции и Италии. Он входит в состав известных смесей «Прованские травы» и «Итальянские травы» и незаменим при приготовлении мясных блюд. В России сушеный базилик с XVII века использовали в качестве лекарственного растения, но постепенно, под влиянием кухонь Грузии и Азербайджана, проник и в кулинарные рецепты.

Польза и вред базилика

В листьях и стеблях растения содержатся эфирные масла и сахара, витамины В2, В4 и С, каротин и рутин. Что в свежем, что в сушеном виде базилик — довольно сильный антисептик, его отваром полощут горло при респираторных заболеваниях, протирают кожу, чтобы избавиться от раздражений и угревой сыпи. Пряность хорошо влияет на пищеварение и аппетит, на давление и состояние сосудов. С осторожностью следует добавлять базилик в чай или еду тем, у кого диагностированы болезни крови или сердечно-сосудистой системы — например, тромбозы, тромбофлебиты.

Какой на вкус

Сушеный базилик имеет слегка горьковатый и терпкий вкус, переходящий в душистую сладковатость.

Как использовать

В горячих и холодных блюдах — супах, салатах, овощных рагу, в блюдах из мяса и рыбы, омлетах и соусах. Базиликом ароматизируют овощные консервы, мясные полуфабрикаты и колбасы, ликеры и чайные смеси. Из базилика готовят песто.

Как хранить

В сухом темном месте, не допуская попадания влаги и прямых солнечных лучей.

Любопытные факты

  • В Средние века базилик обвиняли в том, что по ночам его листья могут превращаться в скорпионов, а если вдыхать его аромат слишком часто, то это ядовитое насекомое заведется в мозгу.

  • Втирание базилика в корни волос, по восточным поверьям, улучшает рост волос и делает пряди блестящими и крепкими.

  • В сочетании с розмарином или чабером базилик дает слегка перечный вкус.

  • Фиолетовым цветом базилик обязан наличию в стеблях и листьях растительного пигмента антоциана.

В какие блюда добавляют базилик сушеный

В статье обсуждаем базилик — как использовать растение. Вы узнаете, с какими приправами сочетается пряность. Мы расскажем, как добавлять базилик в мясные блюда, заготовки на зиму, соусы и десерты.

Как использовать базилик в кулинарии

В кулинарии используют свежий и сушеный базилик

Базилик называют царской травой. Его широко используют в кулинарии, добавляя в основные блюда, салаты, закуски, соусы и напитки. Зелень базилика популярна в кухнях средиземноморья и азиатских стран.

В качестве ароматной приправы используют свежие или сушеные листья базилика, а также его семена. Вкус пряности в готовом блюде раскрывается постепенно — сначала базилик дает горчинку, затем появляется сладковатое послевкусие.

Базилик с чем едят:

В какие блюда добавляют свежий базилик

Молодые листья базилика добавляют в закуски, салаты и смеси для бутербродов. Зелень используют при консервировании и для приготовления маринада. Базилик сочетается с блюдами из мяса, рыбы, овощей и бобовых.

Его добавляют к томатам, яйцам, квашеной капусте, шпинату и сыру. На основе базилика готовят различные соусы, например, знаменитый итальянский песто.

В какие блюда добавляют сушеный базилик

В сушеном виде базилик используют в качестве приправы. При этом он может быть самостоятельной пряностью или компонентом готовых приправ: хмели-сунели, прованские травы, итальянские травы и букет Гарни.

Базилик — для чего приправа:

Сушеный базилик придает блюдам горьковатый привкус и пряный аромат.

Базилик приправа — применение:

  • Основное правило в использовании приправы — добавлять ее в блюдо на завершающем этапе приготовления. Так базилик сохранит полезные вещества и насыщенный аромат.
  • В фарш специю добавляют на этапе замеса. В среднем, на одну порцию блюда нужно класть 0,5 гр. сушеного базилика.

Как использовать базилик в мясных блюдах

Базилик отлично сочетается с мясом

Базилик придает мясным блюдам неповторимый вкус и пряный аромат. Зелень добавляют в мясные салаты и основные блюда из свинины, говядины и птицы. В этих блюдах с базиликом сочетается тимьян, лимон и грецкий орех.

Свежие листья добавляют в гуляши из мяса и подливы. В тандеме с томатом и чесноком базилик подчеркивает вкус мяса и делает его более пикантным. Рассмотрим рецепт свинины с базиликом.

Вам понадобится:

  • свинина — 1 кг;
  • базилик — 7 листиков;
  • розмарин — ½ чайной ложки;
  • паприка — ½ чайной ложки;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • оливковое масло — 1 столовая ложка;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • томатная паста — 2 столовые ложки;
  • соль и перец — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Нарежьте мясо на кусочки, замаринуйте в оливковом масле и специях.
  2. Помойте, просушите и мелко нарежьте зелень.
  3. Поставьте мясо на средний огонь.
  4. Добавьте к нему мелко нарезанный лук, чеснок и томатную пасту.
  5. Тушите под крышкой в течение получаса.
  6. Добавьте нарезанную зелень и томите еще 10 минут.

Калорийность: Калорийность на 100 гр. продукта 185 Ккал.

Как использовать базилик для заготовок на зиму

Базилик используют при консервации овощей и фруктов. Свежие листочки добавляют в ягодные компоты и варенья.

Для заготовки на зиму огурцов или помидоров подойдет сочетание базилика с корнем хрена. На трехлитровую банку кладут 5-6 листиков растения.

Самое популярное варенье с применением базилика — малиновое с мятой. Оно укрепляет иммунитет, устраняет симптомы простудных заболеваний.

Вам понадобится:

  • малина — 1 кг;
  • базилик — 5 листиков;
  • мята — 7 листиков;
  • цедра лимона — 20 гр.;
  • сахарный песок — 500 гр.

Как приготовить:

  1. Промойте малину, засыпьте сахаром и оставьте на 20 минут для выделения сока.
  2. Поставьте емкость с малиной на огонь, доведите до кипения.
  3. Снимите с огня, остудите. Повторите процедуру нагревания еще 2 раза.
  4. Положите листики мяты и базилика в марлевый мешочек, добавьте к ним цедру лимона и поместите их в готовящееся варенье, во время последнего нагрева.

Калорийность: Калорийность на 100 гр. продукта 159 Ккал.

Как использовать базилик для приготовления соусов

Базилик используют для приготовления кетчупов, соусов и различных заправок. Они делают блюдо более гармоничным, добавляя пикантности и аромата.

Свежую зелень измельчают и смешивают с остальными ингредиентами для соуса. Базилик часто сочетают с томатами, сыром, оливковым маслом и другой зеленью. Такие заправки подойдут для блюд из макарон, мяса и рыбы. Рассмотрим рецепт популярного соуса Песто.

Вам понадобится:

  • базилик — 1 пучок;
  • пармезан — 50 гр.;
  • кедровые орешки — 30 гр.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • оливковое масло — 100 мл.

Как приготовить:

  1. Промойте и просушите листья базилика.
  2. Натрите сыр на терке.
  3. Очистите и порежьте чеснок.
  4. Смешайте в блендере все ингредиенты.

Калорийность: Калорийность на 100 гр. продукта 675 Ккал.

Подробнее о том, как приготовить песто с базиликом, смотрите в этом видео:

Использование базилика в десертах

Базилик наравне с мятой часто используют для приготовления десертов. Зелень сочетается со свежими фруктами, молочными продуктами и выпечкой. В десерты базилик добавляют в виде сухой приправы или свежей зелени. Свежие листья используют для украшения тортов, пирогов и запеканок. Рассмотрим рецепт базиликового крема.

Вам понадобится:

  • молоко — 150 мл;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • кукурузный крахмал — 5 гр.;
  • сливки — 100 мл;
  • сахарный песок — 20 гр.;
  • базилик — 15 листиков.

Как приготовить:

  1. Промойте и просушите базилик, мелко нарежьте.
  2. Поставьте на огонь молоко, добавьте базилик и доведите до кипения.
  3. Взбейте яйцо с сахаром и крахмалом.
  4. Медленно введите яичную смесь в кипящее молоко.
  5. Продолжайте варить крем, пока он не загустеет. Постоянно помешивайте.
  6. Снимите с огня, дайте остыть.
  7. Взбейте сливки до устойчивых пиков.
  8. Добавьте их в остывший крем.
  9. Перемешайте, разложите по креманкам и уберите в холодильник на полчаса.
  10. Готовое блюдо можно украсить листиками базилика.

Калорийность: Калорийность на 100 гр. продукта 114 Ккал.

С какими приправами сочетается базилик

В сочетании с розмарином базилик приобретает мягкий перечный аромат. Приправу комбинируют с чабрецом, петрушкой, кориандром, мятой, майораном и эстрагоном.

В статье обсуждаем базилик — как использовать растение. Вы узнаете, с какими приправами сочетается пряность. Мы расскажем, как добавлять базилик в мясные блюда, заготовки на зиму, соусы и десерты.

Как использовать базилик в кулинарии

В кулинарии используют свежий и сушеный базилик

Базилик называют царской травой. Его широко используют в кулинарии, добавляя в основные блюда, салаты, закуски, соусы и напитки. Зелень базилика популярна в кухнях средиземноморья и азиатских стран.

В качестве ароматной приправы используют свежие или сушеные листья базилика, а также его семена. Вкус пряности в готовом блюде раскрывается постепенно — сначала базилик дает горчинку, затем появляется сладковатое послевкусие.

Базилик с чем едят:

В какие блюда добавляют свежий базилик

Молодые листья базилика добавляют в закуски, салаты и смеси для бутербродов. Зелень используют при консервировании и для приготовления маринада. Базилик сочетается с блюдами из мяса, рыбы, овощей и бобовых.

Его добавляют к томатам, яйцам, квашеной капусте, шпинату и сыру. На основе базилика готовят различные соусы, например, знаменитый итальянский песто.

В какие блюда добавляют сушеный базилик

В сушеном виде базилик используют в качестве приправы. При этом он может быть самостоятельной пряностью или компонентом готовых приправ: хмели-сунели, прованские травы, итальянские травы и букет Гарни.

Базилик — для чего приправа:

Сушеный базилик придает блюдам горьковатый привкус и пряный аромат.

Базилик приправа — применение:

  • Основное правило в использовании приправы — добавлять ее в блюдо на завершающем этапе приготовления. Так базилик сохранит полезные вещества и насыщенный аромат.
  • В фарш специю добавляют на этапе замеса. В среднем, на одну порцию блюда нужно класть 0,5 гр. сушеного базилика.

Как использовать базилик в мясных блюдах

Базилик отлично сочетается с мясом

Базилик придает мясным блюдам неповторимый вкус и пряный аромат. Зелень добавляют в мясные салаты и основные блюда из свинины, говядины и птицы. В этих блюдах с базиликом сочетается тимьян, лимон и грецкий орех.

Свежие листья добавляют в гуляши из мяса и подливы. В тандеме с томатом и чесноком базилик подчеркивает вкус мяса и делает его более пикантным. Рассмотрим рецепт свинины с базиликом.

Вам понадобится:

  • свинина — 1 кг;
  • базилик — 7 листиков;
  • розмарин — ½ чайной ложки;
  • паприка — ½ чайной ложки;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • оливковое масло — 1 столовая ложка;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • томатная паста — 2 столовые ложки;
  • соль и перец — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Нарежьте мясо на кусочки, замаринуйте в оливковом масле и специях.
  2. Помойте, просушите и мелко нарежьте зелень.
  3. Поставьте мясо на средний огонь.
  4. Добавьте к нему мелко нарезанный лук, чеснок и томатную пасту.
  5. Тушите под крышкой в течение получаса.
  6. Добавьте нарезанную зелень и томите еще 10 минут.

Калорийность: Калорийность на 100 гр. продукта 185 Ккал.

Как использовать базилик для заготовок на зиму

Базилик используют при консервации овощей и фруктов. Свежие листочки добавляют в ягодные компоты и варенья.

Для заготовки на зиму огурцов или помидоров подойдет сочетание базилика с корнем хрена. На трехлитровую банку кладут 5-6 листиков растения.

Самое популярное варенье с применением базилика — малиновое с мятой. Оно укрепляет иммунитет, устраняет симптомы простудных заболеваний.

Вам понадобится:

  • малина — 1 кг;
  • базилик — 5 листиков;
  • мята — 7 листиков;
  • цедра лимона — 20 гр.;
  • сахарный песок — 500 гр.

Как приготовить:

  1. Промойте малину, засыпьте сахаром и оставьте на 20 минут для выделения сока.
  2. Поставьте емкость с малиной на огонь, доведите до кипения.
  3. Снимите с огня, остудите. Повторите процедуру нагревания еще 2 раза.
  4. Положите листики мяты и базилика в марлевый мешочек, добавьте к ним цедру лимона и поместите их в готовящееся варенье, во время последнего нагрева.

Калорийность: Калорийность на 100 гр. продукта 159 Ккал.

Как использовать базилик для приготовления соусов

Базилик используют для приготовления кетчупов, соусов и различных заправок. Они делают блюдо более гармоничным, добавляя пикантности и аромата.

Свежую зелень измельчают и смешивают с остальными ингредиентами для соуса. Базилик часто сочетают с томатами, сыром, оливковым маслом и другой зеленью. Такие заправки подойдут для блюд из макарон, мяса и рыбы. Рассмотрим рецепт популярного соуса Песто.

Вам понадобится:

  • базилик — 1 пучок;
  • пармезан — 50 гр.;
  • кедровые орешки — 30 гр.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • оливковое масло — 100 мл.

Как приготовить:

  1. Промойте и просушите листья базилика.
  2. Натрите сыр на терке.
  3. Очистите и порежьте чеснок.
  4. Смешайте в блендере все ингредиенты.

Калорийность: Калорийность на 100 гр. продукта 675 Ккал.

Подробнее о том, как приготовить песто с базиликом, смотрите в этом видео:

Использование базилика в десертах

Базилик наравне с мятой часто используют для приготовления десертов. Зелень сочетается со свежими фруктами, молочными продуктами и выпечкой. В десерты базилик добавляют в виде сухой приправы или свежей зелени. Свежие листья используют для украшения тортов, пирогов и запеканок. Рассмотрим рецепт базиликового крема.

Вам понадобится:

  • молоко — 150 мл;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • кукурузный крахмал — 5 гр.;
  • сливки — 100 мл;
  • сахарный песок — 20 гр.;
  • базилик — 15 листиков.

Как приготовить:

  1. Промойте и просушите базилик, мелко нарежьте.
  2. Поставьте на огонь молоко, добавьте базилик и доведите до кипения.
  3. Взбейте яйцо с сахаром и крахмалом.
  4. Медленно введите яичную смесь в кипящее молоко.
  5. Продолжайте варить крем, пока он не загустеет. Постоянно помешивайте.
  6. Снимите с огня, дайте остыть.
  7. Взбейте сливки до устойчивых пиков.
  8. Добавьте их в остывший крем.
  9. Перемешайте, разложите по креманкам и уберите в холодильник на полчаса.
  10. Готовое блюдо можно украсить листиками базилика.

Калорийность: Калорийность на 100 гр. продукта 114 Ккал.

С какими приправами сочетается базилик

В сочетании с розмарином базилик приобретает мягкий перечный аромат. Приправу комбинируют с чабрецом, петрушкой, кориандром, мятой, майораном и эстрагоном.

Базилик — растение, имеющее необычный вкус и аромат, поэтому используют его в качестве приправы. Запах его может быть разным — все зависит от конкретного вида травы. Самые популярные ароматы: гвоздичный, мятный и перечный. А куда добавляют приправу базилик? В самые разные, и об этом расскажем подробнее прямо сейчас.

В какие блюда кладут свежий и сушеный базилик?

Хотите знать, в какие блюда кладут свежий и сушеный базилик? Для начала надо разобраться, какой вид растения вы собираетесь использовать. Если свежий, то можно добавить его в качестве пряности или ингредиента для салата. Сушеный базилик — идеальная приправа для любого блюда: овощные, мясные, рыбные, супы, салаты. Применение базилика в кулинарии также незаменимо при изготовлении томатного соуса. Сложно представить себе итальянскую кухню без этой пряности. Даже пиццу делают с добавлением этой приправы.

Мясо с базиликом — идеальное сочетание. Во многих странах эти понятия — неразделимые. А все потому, что базилик улучшает вкус мяса, делает его более насыщенным и ароматным. Всего лишь пара щепоток сушеного растения способна творить настоящие чудеса.

С чем сочетается базилик?

С чем сочетается базилик еще? Да хоть с чем: с фасолью, квашеной капустой, спагетти. Одним словом, его можно добавлять куда угодно, кроме молочных и сладких продуктов, так как у базилика — острый пряный аромат. Он явно не будет сочетаться с запахом, исходящим от сладких и молочных продуктов.

Он совместим со многими специями. Например, в тандеме с шалфеем и розмарином делает любое рыбное блюдо просто невероятным. Также базилик отлично сочетается с кориандром, эстрагоном, мятой, петрушкой.

Чем можно заменить базилик?

Базилик полюбился кулинарам давным-давно, и с тех пор его используют во всех частях мира. Правда, в России он появился относительно недавно. И вот у многих стал возникать вопрос, чем можно заменить базилик. Вряд ли можно найти специю, которая справилась бы с этой ролью. Полноценно заменить ничему не под силу. Частично с этим может справиться тимьян или орегано. Только зачем использовать их? Они не обладают всеми теми полезными свойствами, что имеются у базилика.

Причем его можно использовать замороженным. Он все равно сохраняет вкусовые качества и полезные свойства. Многих интересует, как правильно приготовить и осуществлять хранение базилика в морозилке. Делать это очень просто. Для этого нужно нарезать листья базилика, можно и стебли, разложить в формочки для приготовления льда, залить кипяченой водой и поставить в морозильник, а после употреблять.

С чем готовить базилик? Да с чем угодно, ведь его использование не заканчивается коротким перечнем продуктов. Так что дадим несколько рецептов.

Рецепт салата из сыра моцареллы с помидорами и базиликом

Ищете рецепт салата из сыра моцареллы с помидорами и базиликом? Сейчас расскажем о том, как его приготовить. Кстати, это занимает совсем немного времени. Для создания салата требуются всего лишь несколько ингредиентов. И все эти продукты идеально сочетаются друг с другом.

Итак, для приготовления вам понадобятся:

  1. Большой помидор.
  2. 125 граммов сыра Моцарелла.
  3. Черный перец.
  4. 3 веточки зеленого базилика.

Нарежьте тонкими кружочками помидоры, сыр. Положите их друг на друга, посыпьте черным перцем, помажьте соусом, украсьте растением. Томаты с моцареллой и базиликом готовы! Кстати, такое блюдо считается диетическим. Почему? Потому что калорийность базилика — 23 калории на 100 граммов. В томатах — 20, в сыре — 250.

Рецепт пасты с креветками помидорами и базиликом

Рецепт пасты с креветками помидорами и базиликом не такой простой, как тот, который мы рассмотрели выше. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • тигровые креветки — 200 г;
  • паста (лучше взять спагетти) — 200 г;
  • помидоры — 3 штуки;
  • базилик — 40 г;
  • чеснок — 2 штуки;
  • черный перец;
  • сахар;
  • соль;
  • оливковое масло.

Сперва вам нужно разморозить креветки. И лучше для этого вытащить их из холодильника и оставить на какое-то время в помещении. Не надо отправлять их в микроволновку, так как в этом случае они потеряют свои вкусовые качества.

Помидоры нарежьте дольками. Натрите чеснок. Базилик нашинкуйте полосками. Отварите макароны. На сковороде разогрейте оливковое масло и выложите туда креветки, посолите и обжарьте (делайте это, помешивая, не более двух минут). Потом уберите их и выложите на эту же сковороду помидоры, посолите их, добавьте немного сахара, черного перца и тушите на медленном огне в течение 5-8 минут. По истечении этого времени добавьте туда базилик, чеснок, отваренную пасту и креветки. Перемешайте. Паста с томатами и базиликом готова!

Рецепт томатного супа-пюре с базиликом

А вот и рецепт томатного супа-пюре с базиликом. Для приготовления нужны:

  • помидоры — 5-7 штук;
  • базилик;
  • лук;
  • сливочное и оливковое масло;
  • сливки — 250 г;
  • вода — 750 мл;
  • свежий базилик;
  • томатная паста;
  • перец;
  • соль.

Чтобы приготовить томатный суп-пюре, нужно опустить помидоры в кипящую воду, достать, очистить их от шкурки и порезать на четыре части. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить туда оливковое масло, лук и потушить его. После этого нужно поместить в эту же емкость базилик, предварительно нарезанный, и помидоры. Далее в кастрюлю добавить соль, перец, томатную пасту, перемешать и оставить на медленном огне на 20 минут. Полученную смесь нужно обработать блендером, довести полученное пюре до кипения и положить в него сливки. Блюдо готово.

Рецепт чая с базиликом

Казалось бы, что сложного может быть в приготовлении чая с базиликом? Но здесь есть свои тонкости. Рецептов чая с базиликом несколько, поэтому вы можете выбрать любой из вариантов:

Чтобы приготовить этот отвар из базилика, лучше использовать листочки фиолетового базилика. Дело в том, что у него — особый аромат и насыщенный вкус.

Для приготовления требуется 50 граммов базилика. Вам нужно:

  1. Промыть листья, отделить их от стеблей и оставить сушиться на солнце.
  2. Довести литр воды в чайнике до кипения, добавить в нее базилик.
  3. Дать настояться напитку 15 минут.

Такой напиток нужно пить 3 раза в день перед едой по одной чашке. Чем полезен базилик в виде отвара? Такой напиток помогает бороться с депрессивным состоянием, нормализовать сон, пищеварение, справляется с авитаминозом и повышает иммунитет.

Зеленый и черный чаи готовятся проще простого. Если используете пакетики, просто заварите их, добавьте туда листочки базилика и буквально через пять минут вытащите их. Напиток готов. Если же используете заварку, настаивать чай нужно не 5, а 10 минут. И на одну чайную ложку заварки надо добавлять 5 листочков травы.

Совет. Добавьте в такой чай сахар и молоко. Эти продукты в разы улучшат вкусовые качества напитка.

И последний рецепт — травяной чай с базиликом. Для того чтобы его приготовить, вам нужно:

  1. Добавить в чайник по 20 граммов листьев малины, мяты, смородины и базилика.
  2. Залить их литром кипятка.
  3. Дать настояться в течение 30 минут.
  4. Употреблять один раз в день, лучше перед сном, так как этот напиток действует расслабляющим и успокаивающим способом.

Вариантов приготовления чая с базиликом очень много. Можете добавлять листья других растений, чтобы делать напиток еще вкуснее. Кстати, попробуйте чай с базиликом и лимоном. В летнее время он хорошо утоляет жажду.

базилик, сушёный (ru)

Сушёный базилик широко используется в итальянской и французской кухнях. Им приправляют соусы, маринады и супы. Из-за наличия в нём эстрагола, базилик не следует употреблять в больших количествах. Биологически активные вещества базилика помогают при потере аппетита, метеоризме и чувстве переполнения желудка.

Общая информация:

Из Википедии: «Базили́к души́стый, или Базилик обыкнове́нный, или Базилик огоро́дный, или Базилик ка́мфорный (лат. Ocīmum basilīicum) — однолетнее травянистое растение; вид рода Базилик (Ocimum) подсемействаКотовниковые (Nepetoideae) семейства Яснотковые (Lamiaceae). Растение разводят повсюду в мире как домашнюю («кухонную») пряность».

Химический состав:

«Надземная часть растения содержит до 1—1,5 % эфирного масла, до 6 % дубильных веществ, гликозиды, сапонины, минеральные вещества, аскорбиновую кислоту, сахара, клетчатку, белки, витамин P, провитамин A, камфору. Эфирное масло содержит эвгенол, метилхавикол (до 60 %), цинеол, линалоол, камфору, оцимен. Эвгенол является основным компонентом эфирного масла (до 70 %). Эфирное масло находится преимущественно в соцветиях. Наибольший выход масла наблюдается в фазе полного цветения. Сушка сильно снижает выход масла. В семенах содержится 12—20 % жирного масла; в листьях — 0,003—0,009 % каротина, до 0,15 % рутина».

Применение в кулинарии:

«Зелень базилика имеет очень приятный пряный запах душистого перца со слегка холодящим солоноватым вкусом.

Эта культура — одна из древнейших пряностей национальных кухонь Закавказья и Средней Азии, где его называют рейхан, реган, реан, райхон, что означает «душистый». … Листья базилика душистого используют в качестве самостоятельной закуски и как приправу (свежие и сушёные). … Базилик добавляют в блюда из баранины, говядины, субпродуктов, домашней птицы, а также в фарши.

Базилик душистый применяют в консервной промышленности для ароматизации маринадов и томатных соусов, а также в мясной промышленности. Он входит в состав пряных смесей, заменяющих чёрный перец, а также в специальные ароматические композиции. В маринадах и соленьях базилик используют повсюду. Его добавляют при солении томатов, огурцов, патиссонов и белых грибов, при квашении капусты, мариновании баклажанов и болгарского перца. …

Хорошо сочетается базилик с майораном, петрушкой, кориандром, мятой, эстрагоном«.

Применение в медицине:

«С лечебной целью используют траву. В народной медицине различных народов растение пользуется большой популярностью. Настой травы применяют при гастрите, колите, пиелите, как противокашлевое средство при коклюше, при неврозах, головной боли, бронхиальной астме, кишечных и печёночных коликах, метеоризме, отсутствии аппетита, при пониженном кровяном давлении, при воспалении почек и мочевого пузыря, простуде и насморке, а также как средство, улучшающее выделение грудного молока у кормящих женщин. Настой из листьев базилика используют наружно для полосканий при ангине, стоматитах, внутрь — как противолихорадочное средство. Отвар растения рекомендуют как обезболивающий препарат для полоскания полости рта при зубной боли, стоматитах, ангинах, для примочек при труднозаживающих ранах, а сок свежих листьев при воспалении среднего уха, экземе, труднозаживающих ранах.

В современной медицине базилик используют во многих странах для приготовления ароматических ванн, полосканий и в качестве мягчительного средства. Содержащееся в базилике эфирное масло прекрасно смягчает и тонизирует кожу.

Благодаря содержанию камфоры базилик успешно применяют как возбуждающее средство при угнетении центральной нервной системы, ослаблении функции дыхания и нарушении кровообращения, а также в качестве общетонизирующего средства.

Следует учесть, что в больших дозах растение действует раздражающе на различные органы. Препараты базилика противопоказаны при ишемической болезни сердца, инфаркте миокарда, сахарном диабете, тромбофлебите, гипертонической болезни».

3330 простых и вкусных рецептов сушеного базилика от домашних поваров

  • Итальянская колбаса • банка соуса для пасты из томатов, базилика и чеснока (я использовал марку Reganno от Aldi) • банка красного соуса песто (я использовал марку Priano от Aldi) • Около 4 чашек сушеной пасты ригатони (я использовал марку Priano от Aldi ) • сыр рикотта • шпинат- свежий (я использовал около половины коробки от Aldi)

    • 30 минут
    • 8 человек
    • Канзас-Сити, Миссури, США
    Виктория Мирик
  • Приблизительно 300 г сушеных макарон, таких как пенне, ригатони или орекьетте • оливковое масло • измельченные зубчики чеснока • соль • молотый перец • хлопья чили • большой красный лук, нарезанный продольно • острые итальянские колбаски

    Мишель Дайнс
  • Свежие листья базилика, удаленные со стеблей • бумажные полотенца • тарелка • герметичное мини-хранилище

    Leelumae
  • сушеный базилик • оливковое масло первого отжима • тертый сыр пармезан • измельченный чеснок • кедровые орехи • соль • хлопья петрушки

    скунсобезьяна101
  • Салат • Шпинат • Зеленый лук • Сладкий картофель • Оливковое масло • Сушеный лист базилика • Приправа • Чеснок

    Виктория
  • Песто из базилика из местного гастронома в супермаркете • легкий майонез • вяленые на солнце помидоры из банки, упакованные в масло • замороженные котлеты из говядины Ангус • Ваша любимая приправа для гриля • Сыр Проволоне • Ролл Чиабатта (мед, пшеничный и зерновой или простой) • Органические сердца Ромэн

    Майкл Джеймс Бизли
  • julianne нарезанные вяленые помидоры • свежий базилик нарезанный • свежий чеснок • эвоо • спаржа, разрезанная на 1/4 части • паста пенне • морская соль • тертый сыр пармезан (по желанию)

    Абитина
  • яйца • мука • молоко • оливковое масло • разрыхлитель • соль перец • вареный цыпленок • сушеные помидоры

    Синьорини
  • Нью-Йорк Стрип (1.5 дюймов) • Очищенные и очищенные креветки • Лапша феттучини • Базилик, сушеный или свежий • Чеснок, измельченный • Оливковое масло • Сливочное масло, несоленое • Соль и перец, для приправы

    Чугунная душа
  • Сушеный рис • Базилик (если нет базилика, это может быть обычный жареный рецепт) • Соевый соус и уксус • Зеленый перец чили или 1-2 халапеньо • Кунжутное масло или семена кунжута • Имбирь, чеснок • Зеленый лук (белый и зеленый держите отдельно) • Грибы

    Samarth_veg
  • вяленый помидор в масле (слить масло) • масло из банки с вялеными помидорами • сушеные листья базилика • зубчики чеснока • кубики сыра бри • ломтики багета

    • 20 минут
    • 8 мини-тартинок
    Bossy Panda
  • Double 8 Cattle Company Fullblood Wagyu Chuck Steaks (разрезать на 8 медальонов) • Масло из виноградных косточек • Кошерная соль (по сезону) • Свежемолотый черный перец (по сезону) • Большой лук-шалот (концы обрезаны и очищены) • Сухой херес • Говяжий бульон • Томатная паста

    Double8CattleCompany
  • Средиземноморские специи (я делаю их по индивидуальному заказу, но вы можете использовать практически любой тип сухого натира по вашему желанию) • упаковка приличного размера куриной грудки без костей • тертый салат • нарезанный кубиками помидор • свежий сыр фета • зеленые оливки (без косточек) • I иногда как соус тирамису • Роллы из лаваша с томатами и базиликом (приобретенные по индивидуальному заказу или в магазине, либо работают так же хорошо)

    • 20-25 мин на сухую
    • руб.
    • 4-5 упаковок
    • Белчертаун, Массачусетс, США
    Томас Харрингтон
  • Помидоры марцано целиком и очищенные с базиликом • чеснок • тюбик томатной пасты • испанский лук • оливковое масло • свежий базилик • красное сухое вино • соль, перец, сушеный орегано, коричневый сахар (или мед) и цедра сыра пармезан

    • 3 часа
    • аншлаг
    • Brooklyn, Нью-Йорк, США
    Нил Лагатта
  • большие куриные бедра, без костей • Приправленная солью, белым перцем, чесночным порошком и сухой горчицей • тонкие ломтики прошутто • снежный краб, приготовленный и очищенный от шелухи • тертый сыр Монтерей Джек • смягченный сливочный сыр • сметана • Панировка для жарки цыпленка марки Затарранс

    wingmaster835
  • большие банки нарезанных кубиками помидоров или одну такую ​​огромную • Промойте банку на 3/4 полной воды • (Оставшиеся помидоры, если у вас есть) ** Нарезанные кубиками • Lg Лук (зависит от вашего вкуса) ** Нарезанный кубиками • Сельдерей ** Нарезанный кубиками • Свежий базилик • Приправленная соль • Луковый порошок

    KTDoll80
  • мука • большие яйца (или 6 средних) • оливковое масло • соль • сушеный базилик

    Феликс Кортес
  • равиоли или паста со шпинатом и сырной начинкой • томатная паста • чеснок (мелко нарезанный) • сушеный базилик • шампиньон • свежий базилик (у меня его не было) • водопроводная соль • перец

    Айни
  • большие яйца • масло • жирные сливки • тертый сыр • свежий базилик или 2 ч. л.сушеный базилик

    Даниэль Барнс
  • половинки Белый речной коблер • сушеный базилик • соль и перец • универсальная мука • сушеная петрушка • крупный белый лук • цельный чеснок • креветочный бульон

    Инах Малларе

Помогите нам улучшить эти результаты

Отправить отзыв

Песто из сушеного базилика (Да, это возможно!) — Пара поваров

Можно ли приготовить песто из сушеного базилика? И это вообще вкусно? Кто-то задал нам этот вопрос, и мы занялись его выяснением!

Можно ли приготовить песто из сушеного базилика? Когда кто-то задал нам этот вопрос, наша первая мысль была: , черт возьми, зачем вам это нужно? Свежий базилик — один из самых восхитительных ароматов на планете: он острый и травянистый, не говоря уже о красивом ярком изумрудно-зеленом.Сушеный базилик, напротив, имеет горький вкус и тускло-коричневый цвет. Он также жесткий, с текстурой, похожей на кучу хрупких осенних листьев. Итак, сушеный песто из базилика? Не уверен. Но это заставило нас задуматься… почему бы не узнать? В качестве небольшого эксперимента мы с Алексом попробовали рецепт. Это было хорошо? Продолжайте читать, чтобы узнать!

Вот разница в цвете: песто из базилика и песто из сушеного базилика

Зачем готовить песто из сушеного базилика?

Отличный вопрос. Если вы хотите приготовить классический песто, мы умоляем вас: сделайте наш лучший рецепт песто с базиликом ! Отправляйтесь в местный продуктовый магазин и найдите свежий базилик.Или вырастите самостоятельно дома. Или приготовьте другой вид песто, например песто из капусты. Или песто из шпината.

Тем не менее, я полагаю, мы можем представить сценарий, в котором вы на самом деле хотите приготовить песто только из кладовых. И у вас под рукой нет магазина, где можно купить песто… и вы не можете заказать его в Amazon Prime, потому что сейчас эпическая метель.

Итак, тогда вы хотите приготовить песто из базилика? Вы читали отрывок о том, какой у него горький вкус, тускло-коричневый цвет и текстура опавших листьев? Хорошо, продолжайте читать.

Как приготовить песто из сушеного базилика

В качестве эксперимента Алекс и я смешали партию сушеного песто из базилика, используя тот же метод, что и традиционный песто из базилика, заменив сушеный базилик на свежий. Мы добавили в кухонный комбайн сушеный базилик, сыр пармезан, орехи, чеснок и немного лимонного сока. Мы подняли его, и он превратился в тускло-коричневую пасту. (Неудивительно.) Мы попробовали, и…

Как ни странно … на вкус, хорошо? Хотя на самом деле не на что смотреть, песто из сушеного базилика довольно вкусное.Я имею в виду, что не было бы с пармезаном и чесноком? У него есть немного горьковатое послевкусие, но на самом деле это не так уж плохо. Конечно, это большой сюрприз для нас!

Как вы можете видеть выше, разница в цвете просто потрясающая: если вы умеете раскачивать, свежий базилик того стоит.

Но если вы обещаете, что у вас нет доступа к свежему базилику, вот как приготовить песто из сушеного базилика:

  • Бросьте сушеный базилик в кухонный комбайн с сыром пармезан, чесноком, кешью, лимонным соком и солью.Взбивайте несколько секунд до однородности.
  • Добавляйте оливковое масло равномерной струей до образования густого соуса! Хранить 1 неделю в холодильнике или несколько месяцев в замороженном виде.
Свежий базилик делает наши песто из базилика и веганские песто из кешью ярко-зелеными

Рецепты песто!

Помимо сушеного песто из базилика, у нас есть еще несколько рецептов песто, которые мы рекомендуем приготовить:

Другие рецепты соусов

От домашних терияки до соусов для барбекю — на сайте A Couple Cooks есть десятки фантастических рецептов соусов! Вот некоторые из наших фаворитов:

Этот рецепт…

Вегетарианские и безглютеновые.

Распечатать значок часов

Описание

Можно ли приготовить песто из сушеного базилика? И это вообще вкусно? Да, мы рекомендуем приготовить его со свежим базиликом, если это вообще возможно! Вот наш рецепт сушеного песто из базилика.


  • ¼ чашки сырых несоленых кешью, кедровых или грецких орехов
  • ¼ чашка тертого сыра Пармезан
  • 1 средний зубчик чеснока, очищенный
  • 3 столовые ложки сушеного базилика
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • и frac18; чайная ложка кошерной соли
  • 6 столовых ложек оливкового масла

  1. Положите в кухонный комбайн все ингредиенты, кроме оливкового масла.Взбивайте несколько секунд до полного смешивания.
  2. Включив кухонный комбайн, равномерно долейте оливковое масло. Продолжайте взбивать, пока не смешается и не образуется густой соус. Хранить 1 неделю в холодильнике или несколько месяцев в замороженном виде.
  • Категория: соус
  • Метод: смешанный
  • Кухня: итальянская

Ключевые слова: Песто из сушеного базилика

30 рецептов сушеного базилика | Сборник рецептов сушеного базилика


Эта категория просматривалась 11159 раз

Последнее обновление: 21 июля 2021 г.

Перейти к странице: 1 2

Рецепт # 1597
21 июл 21

Рецепт № 1597
Запеченная раджма и макароны с сырными шариками, джайнский рецепт
Вы не вошли в систему.Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

Помидоры, фаршированные травами от Tarla Dalal
Ярко-красные, изящно маленькие помидоры запекают с начинкой из трав, специй и панировочных сухарей, чтобы получилась закуска, вызывающая слюни! Помидоры, фаршированные травами, очень привлекательны для взгляда, и никто не может устоять перед соблазном сунуть один в рот…. Рецепт # 1496
Помидоры, фаршированные травами
Вы не вошли в систему. Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

Рецепт № 31019
05 июн 09

Рецепт № 31019
Пикантный сыр и картофельные дольки с пряностями
Вы не вошли в систему.Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

Летний овощной салат от Tarla Dalal
Этот салат представляет собой смесь ароматов и цветов.Он тихо освежает благодаря сочетанию свежих овощей и острого ананаса, приготовленного в сладкой цитрусовой заправке. Добавьте хрустящий салат айсберг, он придаст салату характерный хруст. Подавать немедленно и …. Рецепт # 1761
Салат из летних овощей
Вы не вошли в систему.Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

Рецепт # 384
11 июн 12

Испанский салат от Tarla Dalal

Нет оценок

Заправка со вкусом базилика прекрасно дополнит этот салат к грибам.Рецепт # 384
Салат Испанский
Вы не вошли в систему. Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

Картофельные дольки с острым сыром и зеленью (рецепт с гамбургерами) от Tarla Dalal

Нет оценок

Аккомпанемент очень важен для бургера, так как он делает блюдо более полноценным, а также значительно усиливает фактор соблазна! Бодрящая тарелка острого сыра и картофельные дольки с пряностями отлично справляются с этой задачей.Уникальное, удачно подобранное сочетание трав и специй делает эти картофельные дольки …. Рецепт № 36309
Острые картофельные дольки с сыром и зеленью (Рецепт с бургерами)
Вы не вошли в систему.Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

Чесночные хлебные палочки Dominos Style
от Tarla Dalal
Рецепт чесночных хлебных палочек в стиле домино | чесночные палочки для хлеба | Чесночный хлеб по-домино в домашних условиях | с 54 потрясающими изображениями.Приготовьте знаменитый и вкусный рецепт чесночных палочек в стиле Домино в … Рецепт №41771
Чесночные палочки по-доминосски
Вы не вошли в систему.Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

Мексиканский Bhel Тарла Далал
Мексиканский бхел | Индо мексиканская уличная еда | домашний мексиканский бхел из овощей | с 20 потрясающими изображениями Мексиканский бхел довольно легко приготовить, и его можно приготовить с нуля в домашних условиях.Идея в том, чтобы довести до …. Рецепт # 42617
Мексиканский Бел
Вы не вошли в систему. Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

Фаршированный сырно-чесночный хлеб
от Tarla Dalal
Этот наполненный сырно-чесночным хлебом наполненный ароматом можно подавать к супу или употреблять в качестве закуски.Этот чесночный хлеб с травами фарширован сочной сырной начинкой, которая также приправлена ​​смесью специй, щекочущих язык, в … Рецепт # 41570
Хлеб с творожно-чесночным фаршем
Вы не вошли в систему.Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

Фаршированные халапеньо от Tarla Dalal
Сладкая, сырная, дерзкая и острая закуска с ошеломляющим вкусом и текстурой, фаршированные халапеньо обязательно понравятся любому, кто откусит! Здесь жареный халапеньо фарширован кремовой смесью панир, покрыт кусочками сальсы и сыра и запекается…. Рецепт # 42555
Фаршированный Халапеньо
Вы не вошли в систему. Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

Овощная яичница с фетой от Tarla Dalal
Всеми любимая яичница-болтунья только что была обновлена ​​благодаря добавлению потрясающих овощей, таких как лук, цукини и помидоры.В блюдо добавляют хорошее количество шпината, чтобы придать ему больше объема и приятные ощущения во рту. Посыпка зеленью усиливает вкус и аромат блюда, а …. Рецепт № 41691
Овощная яичница с фетой
Вы не вошли в систему.Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

Итальянский соус для пиццы от Tarla Dalal

Нет оценок

Изюминкой пиццы является соус — без идеального соуса пицца — это просто прославленный открытый бутерброд! Хотя соус для пиццы легко доступен под несколькими коммерческими брендами, нет ничего, что могло бы сравниться с шикарным вкусом и свежим ароматом этого домашнего итальянского соуса для пиццы.Сделано wi …. Рецепт # 42522
Итальянский соус для пиццы
Вы не вошли в систему. Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

Рецепт # 35797
17 дек.

Рецепт # 35797
Хлебная пицца (Рецепт в микроволновой печи)
Вы не вошли в систему.Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

Рецепт # 12436
09 июн 01

Рецепт # 12436
Острый бутерброд с сыром и овощами
Вы не вошли в систему.Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

Рецепт # 14694
13 фев 02

Соус для спагетти от sonaprem

Нет оценок

Узнайте, как приготовить лучший и самый простой соус для спагетти с помидорами, чесноком и другими полезными ингредиентами.Соус для спагетти можно использовать с жареными овощами, лапшой или любым другим блюдом из макарон. Рецепт №14694
Соус для спагетти
Вы не вошли в систему.Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

Рецепт # 9377
16 мар 2005 г.

Мини-пицца с баклажанами от mugdhamayuri

Нет отзывов

Вы можете посолить ломтики баклажанов и отложить на 30 минут, если они покажутся вам горькими.это позволит удалить горький сок из баклажанов. Рецепт # 9377
Мини-пицца с баклажанами
Вы не вошли в систему.Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

Рецепт # 34118
22 янв.

Рецепт # 34118
Бургер со свеклой
Вы не вошли в систему.Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

Рецепт # 14322
08 мар.

Чечевичный суп со спаржей
от jyochinnu

Нет оценок

Чечевичный суп со спаржей — это полезный и аппетитный рецепт горячего супа из чечевицы и спаржи, приготовленных вместе и подаваемых со сливками или маслом в качестве начинки.Рецепт # 14322
Чечевичный суп со спаржей
Вы не вошли в систему. Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

Рецепт # 11414
12 янв.

Мой любимчик.Сырная пицца от parminder_k

Нет оценок

Не пробовать на вкус при приготовлении. я знаю, сыр может быть довольно заманчивым …;) Рецепт № 11414
Моё любимое.Сырная пицца
Вы не вошли в систему. Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

Рецепт # 35114
08 июн 11

Киш с луком и сладким картофелем
от Shreya Jaiswal

Нет оценок

Киш без яиц, со сладостью кармализованного лука и сладкого картофеля и острым и соленым вкусом сыра.Кукурузный крахмал используется для уплотнения начинки, а для мягкой текстуры добавляются сливки. Рецепт # 35114
Киш с луком и сладким картофелем
Вы не вошли в систему.Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

Рецепт # 37038
02 авг.

Jain Spicy Corn Toast
от Prachi G.Jaju

Нет отзывов

Это сырный пряный рецепт кукурузы, который можно подавать в любое время дня, можно даже в качестве закуски. Рецепт # 37038
Джайнский пряный кукурузный тост
Вы не вошли в систему.Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

Рецепт # 14616
12 янв.

Нежирная пицца от parminder_k

Нет оценок

Идеальный рецепт пиццы с низким содержанием жира.Узнайте все о том, как с нуля приготовить нежирную и полезную пиццу на сковороде с восхитительной овощной начинкой на tarladalal.com. На tarladalal.com вы найдете множество рецептов пиццы, рецептов начинки для пиццы, рецептов пиццы с сыром. Рецепт №14616
Нежирная пицца
Вы не вошли в систему.Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

Рецепт # 11622
20 июл.

Garden Freshie от hie17

Нет оценок

Garden fresher принесет в сад свежую зелень, такую ​​как салат, а также помидоры черри, грибы, перец на вашем столе.Салат удачно заправлен дружелюбным оливковым маслом, уксусом, чесночными хлопьями и сушеными травами. Рецепт # 11622
Garden Freshie
Вы не вошли в систему.Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

Рецепт № 31508
23 11 мая

Penne Pakoda by danelmehta

Нет оценок

Отличная закуска на все времена, особенно когда нужно спешить.Рецепт № 31508
Пенне Пакода
Вы не вошли в систему. Чтобы добавить рецепты в свои кулинарные книги, вам необходимо войти в свою учетную запись.

Выберите поваренную книгу, чтобы добавить этот рецепт в
Не зарегистрировано в

ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ СЕЙЧАС Если вы новый пользователь.
Или войдите здесь, если вы уже зарегистрированы.

Если ваш электронный адрес Gmail или Facebook зарегистрирован на Tarladalal.com, учетные записи будут объединены. Если соответствующий идентификатор не зарегистрирован, будет создана новая учетная запись Tarladalal.com.

Привет,

Щелкните OK, чтобы выйти из tarladalal.
По соображениям безопасности (особенно на компьютерах с общим доступом) перейдите в Google и выйдите из своей учетной записи Google.

Как сушить базилик в духовке

Простая пошаговая инструкция по сушке базилика в духовке. Этот метод быстро сушит листья базилика за 45 минут.

Прикрепите этот рецепт на потом!

Что делать с большим количеством базилика?

Если у вас есть сад, вы, вероятно, уже сталкивались с перегрузкой базиликом.Это проблема, когда у вас всего пара растений базилика, но внезапно наступает середина лета, и они начинают расти с непреодолимой скоростью! Все начинается с нескольких листочков базилика, и вдруг вы собираете его корзиной!

Не волнуйтесь, один из способов избавиться от чрезмерного количества базилика — это высушить его. Таким образом, вы сохраните свой базилик (и весь тяжелый труд, который он вложил в него) и сможете наслаждаться базиликом в течение нескольких месяцев (или лет) после этого.

Я специально выращиваю базилик, чтобы сушить его.Конечно, я использую его в свежем виде для посуды (например, лазанья, !), Но я использую сушеный базилик во время готовки несколько раз в неделю, и всегда приятно добавлять сушеный базилик, когда я знаю, что он пришел из сада!

От свежего базилика к сушеному — это просто!

Сушить травы легко. Как только вы впервые высушите травы, вы захотите высушить все травы! Этот метод аналогичен методам сушки орегано и сушке мяты . Вот видео, которое я сделал, чтобы показать вам, как это легко сделать!

Часто люди рекомендуют вешать травы для естественной сушки, но у нас ограниченное пространство в Нью-Йорке, поэтому у меня нет такой роскоши.Кроме того, между нами я очень нетерпелив, поэтому мне нравится этот метод быстрой сушки!

Как сушить листья базилика в духовке

Убедитесь, что ваш базилик вымыт и полностью высох. Я промываю все растение и сушу свое на ночь на полотенце (еще одна причина, по которой у меня так много полотенец из мешков муки !).

Разогрейте духовку до 170 градусов. Если самая низкая температура вашей духовки 175 или 180, ничего страшного.

Положите листья базилика на противень так, чтобы они не перекрывали друг друга.В зависимости от количества базилика вам может понадобиться несколько противней.

Выпекайте от 45 минут до 1 часа или до тех пор, пока листья базилика не высохнут и не станут крошиться. Моя заняла 50 минут.

Достаньте базилик из духовки и покрошите в миске. Базилик должен легко рассыпаться при прикосновении. Я люблю наполнять миску как можно большим количеством листьев базилика, а затем крошить их пальцами. Вы также можете использовать ступку и пестик.

Храните сушеный базилик в банке.Мне нравится повторно использовать банку для специй , которую я покупаю в магазине. При правильном хранении сушеный базилик прослужит 1-2 года.

Надеюсь, вам будет легко сушить базилик этим методом! Наслаждаться!

Совет!

Вы моете базилик перед сушкой?

Да, базилик следует мыть перед сушкой. Пришло время удалить с ваших листьев базилика всю грязь или насекомых (эй, это бывает), прежде чем сушить их. Самая важная часть — базилик должен полностью высохнуть, прежде чем мы будем ставить его в духовку.Я рекомендую вымыть его и дать высохнуть на полотенце на ночь.

Другие сообщения, которые вам могут понравиться:

Пин-код для более поздних версий:


Как сушить базилик в духовке

Распечатать

Простая пошаговая инструкция по сушке базилика в духовке. Этот метод быстро сушит листья базилика за 45 минут.

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время 55 минут

Инструкции

  • Убедитесь, что ваш базилик вымыт и полностью высох.Я промываю все растение и сушу на полотенце на ночь.

  • Разогрейте духовку до 170 градусов. Если самая низкая температура вашей духовки 175 или 180, ничего страшного.

  • Положите листья базилика на противень так, чтобы они не перекрывали друг друга. В зависимости от количества базилика вам может понадобиться несколько противней.

  • Выпекайте от 45 минут до 1 часа или до тех пор, пока листья базилика не высохнут и не станут крошиться. Моя заняла 50 минут.

  • Достаньте базилик из духовки и покрошите в миске.Базилик должен легко рассыпаться при прикосновении. Я люблю наполнять миску как можно большим количеством листьев базилика, а затем крошить их пальцами. Вы также можете использовать ступку и пестик.

  • Храните сушеный базилик в банке. Мне нравится повторно использовать баночки для специй, которые я покупаю в магазине. При правильном хранении сушеный базилик прослужит 1-2 года.

Курс: специи

Кухня: американская

Ключевое слово: как сушить базилик

37 идей, как избавиться от остатков базилика, свежего или сушеного

Если вы любите выращивать собственный сад с травами, то, скорее всего, вы будете выращивать базилик, любимый всей семьей.Он такой универсальный и полезный, но что делать с остатками, чтобы минимизировать отходы?

Мы любим выращивать собственный базилик, и у нас есть статья, если вы хотите узнать больше, или, в качестве альтернативы, у нас также есть статья о том, как получить максимальную отдачу от базилика, купленного в вашем супермаркете. В любом случае у вас довольно скоро будет изобилие базилика! Тогда вы сможете спланировать, что делать с оставшимся базиликом. Пин для потом

Вегетарианские рецепты с базиликом

  1. Пряный базилик Гуакамоле — Вам нужно будет размять два авокадо, затем добавить 1/2 стакана нарезанного базилика, один нарезанный зеленый лук, 1/2 нарезанного кубиками красного перца чили.Отжатие сока лайма и щепотка черного перца заставят все блюдо зазвучать. Если у вас нет зеленого лука, попробуйте половину красного лука, но мелко нарезанного! Если вы не хотите употреблять специи (или если в вашем доме есть привередливый человек!), Замените перец чили помидором, который был очищен от семян и грубо нарезан.
  2. Марокканский вдохновленный базиликом Хумус — Если вы собираетесь сделать свой собственный хумус, вы можете сделать это по-крупному. Используя смесь специй бахарат, чтобы придать этот великолепный теплый цвет, и горсть оставшихся листьев базилика, это на самом деле идеальное блюдо в шкафу.
  3. Салат Капрезе — считается, что он назван в честь острова Капри. Яркие цвета представляют флаг Италии. Зеленый базилик, нарезанный красный помидор и белый моцарелла Буффало. Обычно его подают с оливковым маслом и заправкой из бальзамического уксуса, однако мы предпочитаем заменять эту заправку настоем сицилийского лимона и оливкового масла. Пикантный вкус привлекает внимание базилика.
  4. Пицца Маргарита с базиликом — Это отличный семейный обед в будние дни.Рецепт, который мы используем, является гибким, и вы можете использовать купленную в магазине основу или сделать свою собственную. Нас вдохновил салат Капрезе, и мы решили использовать базилик в соусе, песто и в качестве топпинга из свежих листьев. Для многих это может показаться чрезмерным, поэтому вы можете поэкспериментировать с травами, которые используете.
  5. Песто с базиликом — Вам понадобятся 3 горсти листьев базилика, 2 горсти листьев мяты, 1 зубчик чеснока, сок половины лимона, 25 г кедровых орехов, 25 г тертого сыра пармезан, 125 мл оливкового масла.Поместите сухие ингредиенты в блендер и перемешайте, пока кедровые орехи не получатся крупно нарезанными. Медленно добавляйте оливковое масло, продолжая перемешивать. Вынуть и добавить лимонный сок по вкусу. Для особой глубины вкуса сначала обжарьте кедровые орехи, пока они не станут совсем окрашенными. Я обещаю, это будет настоящий победитель! Если у вас не осталось так много листьев базилика, вы можете найти подходящие заменители здесь.
  6. Сорбет из базилика и манго — вам нужно будет протереть мякоть двух манго с 4-5 листами базилика.Нагрейте 150 мл воды и 100 г сахара, как только он полностью растворится, смешайте с манго и базиликовой кашицей. Вы готовы добавить в морозильную камеру, перемешивайте каждые два часа, чтобы избежать образования кристаллов. Примерно через 6 часов он должен быть готов к дегустации!
  7. Табуле со свежим базиликом — Табуле требует свежей петрушки, мяты и базилика, чтобы сделать его по-настоящему особенным. В остальном мягкий булгур из пшеницы будет отличным гарниром или звездой еды с небольшим добавлением овощей.Мы следуем рецепту Epicurious, найденному здесь. Но затем мы складываем его или меняем в зависимости от того, что у нас есть в холодильнике или шкафу в любой день.
  1. Морось с базиликом и оливковым маслом — Это действительно хороший рецепт для использования как оставшихся листьев, так и немного стеблей. Вам понадобится 1 стакан листьев базилика на 1/2 стакана оливкового масла. Это соотношение 2: 1 означает, что вы можете подобрать необходимое количество базилика в соответствии с рецептом. Убедитесь, что вы положили базилик в чашку !! Мы любим аромат и хотим, чтобы заправка была наполнена вкусом.Вам также нужно будет добавить щепотку соли и немного лимонного сока. Просто смешайте его в миксере и поместите в бутылки с маслом, которые были очищены и высушены. Здесь вы можете купить герметичную форсунку для бутылок с маслом высокого качества.
  2. Киш из стилтона и базилика — Этот рецепт понравится всей семье. Если у вас нет маленьких детей, добавьте в топпинг еще стилтон на свой вкус. Это отличный пирог с заварным кремом как для пикников, так и для упакованных ланчей. Пройдите по ссылке, чтобы увидеть полный рецепт.Используйте несколько оставшихся листьев базилика, чтобы он выглядел немного шикарно!
  3. Булочки с фетой и базиликом. — Они идеально подходят для упакованных ланч-боксов! Фета используется для придания острого сырного вкуса, а также вместо масла. Ваш оставшийся базилик войдет в этот рецепт с любыми необходимыми вариациями. Например, если у вас осталось всего полдюжины листьев, смешайте их с петрушкой или чесноком. Даже немного щавеля для более взрослой булочки с чаем! По сути, этот рецепт потребует от вас всех оставшихся свежих трав!
  4. Классическая паста с помидорами, базиликом и моцареллой — Вам понадобится тонко нарезанный лук, обжаренный в оливковом масле до золотистого цвета, затем добавьте два зубчика нарезанного чеснока.Добавьте немного бальзамического уксуса с щепоткой соли и перца, уменьшите количество. Затем добавьте 2 стакана разрезанных пополам вишневых томов. Выберите смесь красных и оранжевых помидоров черри, чтобы придать цвету глубину. Затем добавьте 10-12 крупно нарезанных листьев базилика и перемешайте с одной чашкой нарезанной кубиками моцареллы. Разогрейте моцареллу и базилик, не готовьте, а затем добавьте приготовленную пасту, достаточно для семьи из четырех человек. Перемешайте все это и ешьте как семейный обед в середине недели.
  5. Жареные средиземноморские овощи — Используя этот рецепт от Сьюзи в The Mediterranean Dish, вы получите все необходимые советы.Ей ясно, что ключ к великолепным жареным овощам — в приправах. Она использует основы орегано и тимьяна со свежими зубчиками чеснока, добавленными для хорошей меры. Поэтому мы предлагаем вам также добавить в смесь оливкового масла остатки песто. Вы знаете, что осталось на дне банки? Идеальной идеей является то, что вы можете приготовить его перед работой, а затем прийти домой и бросить все в духовку. Добавьте две столовые ложки оливкового масла в банку для песто, а также орегано и листья тимьяна.Закройте крышку и хорошо встряхните. Оставьте в холодильнике и вернитесь, чтобы приготовить семейный обед с поистине средиземноморским вкусом!
Значок для последующего использования

Мясные и рыбные блюда с небольшим количеством волшебного базилика

  1. Немного имеет большое значение с базиликом, и в этой запеченной рыбе с чесноком и базиликом она так любима всей семьей! Главное — оставить нежную рыбу мариноваться в соусе перед запеканием. Мы любим рецепт Средиземноморского блюда. Его можно быстро приготовить, но он прекрасно подходит для семейного обеда в пятницу или в качестве классического ужина.
  2. Классический соус болоньезе — у нас есть рецепт для тех будних дней, когда дети спешат поплавать, а затем еще один рецепт роскошного обеда на выходных. Скорее рагу и следуя итальянским традициям, это роскошь в лучшем виде, так как вы готовите его накануне. Так что идеально подходит для реальной жизни, а не для идеального мира, где мы можем посвятить 4 часа приготовлению ужина.
  3. Жареная баранина с песто из базилика и мяты — Мы следуем версии этого рецепта BBC Good Food, и я поднимаю ваше воскресное жаркое на совершенно новый уровень! Лучшие советы: делайте это накануне вечером! Надрезав баранину и позволив песто полить ее на ночь перед приготовлением, вы закрепите эти ароматы.Накройте ножку и поставьте ее в холодильник, пока не будете готовы вынуть ее и приготовить. Мы также рекомендуем не давать ему высохнуть во время приготовления, больше маринада понадобится, если он начинает выглядеть так, как будто сковорода высыхает. Также меняем тайминги в зависимости от размера ноги и того, кто ест — детям нравится молодец!
  4. Ризотто с пармезаном, курицей и базиликом — Вам понадобится; 2 пинты куриного бульона, кусочек сливочного масла, 1 средний лук, 275 г риса арборио, 2 приготовленные куриные грудки, 1 стакан пармезана, 1/2 стакана свежего базилика.Метод; размягчите нарезанный лук в масле, затем добавьте рис и полейте сливочным маслом. Затем вы будете добавлять бульон по черпакам, пока он не впитается рисом. Измельчите куриные грудки, и как только последний черпак будет добавлен в рис, добавьте его в смесь и перемешайте вместе с нарезанными листьями базилика. Когда он приготовится и впитается, добавьте 2/3 пармезана. Перемешайте, затем посыпьте остальным сверху. Это обслуживает семью из четырех человек. ЕСЛИ вы хотите сделать его вегетарианским, замените приготовленную мускатную тыкву курицей.

Использование базилика в напитках — безалкогольных и безалкогольных

  1. Кубики льда с базиликом и лаймом — очень простой способ израсходовать как остатки базилика, так и половину лайма, которая не используется. Просто налейте воду в поддон для кубиков льда, чтобы он был заполнен примерно на две трети. Затем добавьте немного лайма и немного нарезанных листьев базилика. Обязательно прикрывайте листья кубиком льда, прижмите их пальцем, если они начнут выскакивать.Вы можете приготовить по полдюжины за раз, а затем использовать в летнем ликере или коктейле по своему усмотрению.
  2. Традиционная мадллер с базиликом — Вам понадобится мадллер для коктейлей, подобный тому, который можно найти здесь. Это традиционный процесс смешивания сахара и таких трав, как базилик или мята, тимьян или розмарин. Измельчая, а не измельчая, вы можете высвободить эфирные масла и, следовательно, аромат и вкус, не слишком повреждая листья. Все, что требуется, — это осторожно повернуть, а не разбивать травы, а не только синяки.Затем вы можете использовать его как основу для базилика Мохито.
  3. Базилик Мохито — Возьмите около 10 листьев базилика и 4 чайные ложки касторового сахара. Смешайте их вместе, а затем добавьте 1/4 стакана сока лайма к 1/2 стакана белого рома и 1/2 стакана газированной воды. Добавьте еще газированной воды, чтобы пить дольше, а затем добавьте кубики льда, которые вы приготовили ранее.
Кровавая Мэри с Базиликом
  1. Базилик Кровавая Мэри — Вам нужно будет сделать мадл немного иначе, чем смесь мохито.Тебе не нужна такая сладость. Это действительно коктейль для взрослых. 10 листьев базилика смешать с соком одного лимона, смешать их вместе, а затем добавить на дно коктейльного шейкера. 100 мл водки и 500 мл томатного сока взболтать вместе с базиликом и добавить щепотку сельдерея и черного перца. Добавьте капли вустерширского соуса по вкусу, но используйте немного меньше, чем вы можете сделать, если не используете мадл с базиликом. Затем вы можете добавить оливку или цветок чеснока. Подробнее о выращивании съедобных цветов для коктейлей читайте в нашей недавней статье.Превратите это в деву Марию, оставив водку подальше. У нас есть альтернативный рецепт водки с базиликом.
  2. Веганский молочный коктейль с базиликом и клубникой — прекрасен в жаркий летний день, в равной степени, когда вы добавляете его в ром в качестве девственного коктейля. Нам тоже нравится думать об этом как о здоровом варианте! Вы можете использовать замороженную клубнику или свежие и оставшиеся листья базилика по мере их поступления после сбора урожая.
  3. Базилик и малина Пиммы — В этом классическом летнем аромате остатки базилика используются очень классическим способом.Используйте кувшин с огурцом, малиной, апельсинами и измельченными листьями базилика. Добавьте побольше кубиков льда и перемешайте пиммы по своему вкусу.
  4. Джин-тоник — Добавьте немного остатков базилика в мадл с небольшим количеством лимона или сока лайма и добавьте его на дно высокого стакана с джин-тоником.
  5. Fresh Basil Tea — красиво и просто приготовить из десяти свежих листьев базилика и примерно 6 цветков ромашки. У нас есть чайник с внутренним заварочным узлом, так что просто соберите ингредиенты и вставьте их внутрь.Залить свежекипяченой водой и тушить. Чем дольше вы варите, тем сильнее аромат, я бы рекомендовал 3-5 минут. Ромашка приносит сладость, но если у вас нет под рукой мед, он естественным образом осветлит травяной чай.

Хранение и сушка оставшегося базилика

  1. Храните в морозильной камере. Тщательно вымыть и высушить, разложить на жиронепроницаемой бумаге и заморозить в один слой. Это не идеальный способ хранения свежего базилика, так как он разобьется, и его нужно будет положить в большую сумку с замком на молнии.
  2. Базилик, хранящийся в масле , будет храниться в холодильнике свежим до четырех недель, а в морозильной камере — около трех месяцев. Любое сложное сливочное масло придаст блюду настоящей свежести. Тушеные стейки, курица, рыба и жареные овощи.
  3. Свежий базилик хранить в воде, но не охлажденным. У базилика на листьях появятся ужасные черные пятна, если поместить его в холодную среду. Поэтому непременно срезайте стебли и освежайте воду через день, но не кладите в холодильник рядом с такими древесными травами, как розмарин и тимьян.
  4. Базилик замороженный в масле в поддонах для кубиков льда . Это выглядит немного грубо, но работает. Единственная проблема в том, что у меня не так много рецептов, которые требуют добавления базилика в начале. Это означает, что он увянет и испортится, поэтому его лучше всего растопить на свежей пасте. Точно так же, как масло с травами, а еще лучше, их также можно использовать для простого картофеля в мундире, чтобы получить настоящий удар. Добавьте измельченный свежий базилик к кубикам льда с отжимом лимона или лайма, затем осторожно долейте оливковым маслом.Они могут надежно замерзнуть около 6 месяцев.
  5. Сушка на воздухе . Мы не рекомендуем сушить мягкие нежные стебли, такие как базилик. Это из-за тенденции к образованию плесени между этими листьями. Если у вас всего несколько веточек и сейчас разгар британского лета, возможно, вы сможете сделать это при относительно низком уровне угрозы. Свободно свесьте пучки по 6-8 веточек, завяжите резинкой, чтобы между стеблями проходил воздух. С помощью скрепки проденьте ленту и повесьте ее в месте с воздушным потоком, но при этом в прохладном и темном месте.Не допускайте попадания прямых солнечных лучей, так как это приведет к потускнению цвета и ухудшению вкуса.
  6. Базилик, высушенный в дегидраторе — это быстро и просто, в статье, на которую я ссылаюсь, есть все необходимые вам тайминги и настройки нагрева. Хранение не проблема, и все, что вам нужно, — это чистая сухая стеклянная банка. Храните в прохладном шкафу, и аромат сохранится в течение года. При приготовлении пищи с сушеными травами и свежими травами нужно помнить о преобразованиях, и я собрал бесплатную распечатанную версию, доступную здесь.
  7. Базилик сушеный в духовке — это более медленный процесс по сравнению с дегидратором, но не менее эффективен.Установите духовку на самый низкий уровень. Вымойте и тщательно высушите листья базилика. Положите на пергамент на противень и поставьте в духовку при слегка приоткрытой дверце. Это не лучший способ, если у вас есть нижняя духовка, домашние животные или маленькие дети. Еще нужно помнить, что травы могут гореть, а в духовках нет таймеров, которые отключают духовку, когда они выключаются, поэтому не оставляйте кухню без присмотра, когда сушите травы в духовке. Они высохнут в течение 2-4 часов, и вам следует проверить, не выглядят ли листья как бумага на ощупь.
  8. Сушеный в микроволновой печи базилик. Вымойте и тщательно высушите листья базилика. Положите на бумажное полотенце в микроволновую печь и поставьте на средний огонь. Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд, удалите листья и дайте остыть. Посмотрите, не превратились ли они в бумагу и не рассыпаются. Если нет, попробуйте по 10 секунд за раз. Этот метод быстр и, по-видимому, идеально подходит для небольшого количества листьев, однако некоторые вкусовые качества теряются.

Что можно сделать с остатками сушеного базилика

При использовании сушеного базилика в рецептах, где указано количество свежего базилика, используйте соотношение 3: 2.Если рецепт требует 3 стакана свежего базилика, используйте 2 стакана сушеного базилика. Ключ к успеху — когда добавлять сушеные травы. Вы должны использовать процесс приготовления, чтобы увлажнить травы.

  • Соус для пиццы Во время жарки лука можно добавить смесь традиционных итальянских трав, а затем добавить в смесь немного сушеного базилика.
  • Фокачча — с розмарином и чесноком хорошо сочетается с добавлением оливкового масла при запекании.Так что смешайте сушеный базилик с маслом перед тем, как делать тесто, а затем добавьте масло, чтобы сбрызнуть его, и сушеный базилик будет смазан маслом.
  • Травяной чай с базиликом — Травяной чай — очень хороший способ использовать остатки сушеных трав и максимально использовать их с точки зрения питания. Мы любим чай из перечной мяты, и смешивание сушеных листьев перечной мяты с листьями базилика даст вам глубоко расслабляющую чашку чая. Добавьте 1 чайную ложку сушеных листьев перечной мяты к 2 чайным ложкам сушеных листьев базилика.Чтобы узнать, как приготовить идеальный травяной настой, у нас есть бесплатное руководство.
  • Картофельные дольки — Сделайте свои дольки, как обычно, а затем просто добавьте оставшийся сушеный базилик, когда будете заправлять оливковым маслом или другими травами по вашему выбору.
  • Песто из сушеного базилика — Никто не притворяется, что это так же прекрасно, как свежий базилик, однако, когда это необходимо, это полезный и быстрый способ приготовить семейный обед. За полным рецептом обращайтесь к паре поваров.Вы можете заменить кедровые орехи здесь кешью и даже сначала немного поджарить их. Это отвлекает от сушеного базилика, но хорошо увлажняет и не мешает.
Булавка для последующего чтения

Дополнительная информация

Что дальше

Есть много способов максимально использовать базилик и избежать его попадания в компостную корзину. Надеюсь, что некоторые из этих идей понравятся вашей семье, и вы сможете наслаждаться свежими ароматами круглый год.

Для нас окончательное решение проблемы остатков трав — это выращивать свои собственные и собирать урожай по ходу дела.Мягкие стеблевые травы, такие как базилик, не являются многолетними в Великобритании, они отмирают зимой на улице. Решение, которое мы нашли, — это гидропонная кухонная столешница. У нас есть круглогодичный запас свежей зелени, никаких остатков.

Не то чтобы это означает, что мы не используем все вышеперечисленные рецепты, поскольку они просто помогают нам напоминать о необходимости использовать наши свежие ароматы.

15 невероятных рецептов базилика, которые можно приготовить из свежего базилика

Вы любите свежий летний базилик так же, как и я? У сушеного базилика совсем другой вкус.Эти 16 рецептов базилика помогут вам использовать и сохранить свежий урожай базилика в саду, чтобы вы могли наслаждаться вкусом сладкого свежего базилика в течение всего года.

Базилик — ароматная трава из семейства мятных, которая традиционно используется для придания особого вкуса средиземноморской кухне. Его легко выращивать, он прекрасно пахнет и содержит много питательных веществ и антиоксидантов. Многие люди используют сушеные листья базилика в кулинарии, но нет ничего лучше вкуса свежего, выращенного в саду базилика.

Как быстро вырастить свежий базилик

Если вы покупаете базилик в магазине, это, как правило, более мелкие растения, немного горькие на вкус и не такие сладкие, как свежий базилик в саду. Это потому, что в этих горшках скопилось множество растений! Вы можете принести их домой, чтобы посадить в своем саду, и это будет намного счастливее и слаще.

Но почему?

Потому что базилик вырастет в саду довольно большими.

Травы из продуктовых магазинов находятся в крошечных горшочках или, что еще хуже, вырезаются от корней и помещаются в пластиковые пакеты-раскладушки.

Я часто беру в руки горшки с травами, когда вижу их, потому что в них содержится много небольших растений, выращенных из семян, которые можно пересадить в сад или горшок дома.

Разделение растений базилика в продуктовом магазине и их посадка в саду

Дайте вашим растениям больше места для роста, разделив их. Вот как.

  1. Возьмите пучок растений и вытащите их, чтобы обнажить корневой ком.
  2. Осторожно раздвиньте корни каждого растения.
  3. Когда вы выдергиваете из куста растение с красивой и здоровой корневой системой, посадите его в своем саду.
  4. Вы можете собирать базилик по мере необходимости в течение всего сезона. Прежде чем зацветет, у него будет больше аромата.

Следуя этому процессу, вы вырастите великолепный базилик, который можно использовать все лето, а затем сохраните его для использования в холодные месяцы.

Рецепты базилика, чтобы наслаждаться свежим базиликом круглый год

Вы также можете посадить съедобных краев базилика или размножить базилик черенками , и у вас будет целая лодка базилика, с которым нужно бороться!

Наличие тонны одной определенной культуры может быть ошеломляющим, но базилик — такое универсальное растение, которое можно интегрировать в так много разных рецептов, что вы будете благодарны, если у вас будет много его, когда вы научитесь использовать его таким образом, чтобы сохранит это.

Когда вы выращиваете базилик, он приобретает свежий вкус, который можно ощутить только в сезон. Вот некоторые из моих любимых рецептов свежего базилика, которые выходят за рамки нормы и позволяют вам наслаждаться вкусом свежего базилика в течение всего года.

Песто

Обычно первое, что люди думают приготовить из свежего базилика, — это песто. Легко понять, почему: в песто используется большое количество свежего базилика.

Наслаждайтесь свежим соусом песто при сборе базилика, затем сделайте большую партию без сыра и храните в морозильной камере в маленьких баночках.Если вы хотите съесть песто, разморозьте ровно столько, чтобы его можно было использовать, добавьте сыр, и это будет похоже на то, что у вас всю зиму будет песто из свежего сада.

Традиционный песто

В качестве основного традиционного песто мне нравится Jamie Oliver’s Pesto Recipe . Это простой, классический и натуральный аромат.

Песто с базиликом и миндалем

Этот песто с базиликом и миндалем от Wholesome Dish — хорошее изменение по сравнению с оригинальным рецептом и идеально подходит для приготовления, когда у вас нет под рукой кедровых орехов или вы хотите пропустить их, потому что они стоят мало удача.

Песто с базиликом и грецкими орехами

Учитывая сегодняшнюю цену на кедровые орехи, я делаю этот песто с базиликом и грецкими орехами от Epicurious в качестве моего обычного рецепта, потому что он имеет богатый ореховый вкус, но при этом не ломает голову.

Добавить свежий базилик в приправы

Использование свежего базилика для приправы — один из моих любимых способов его съесть!

Basil Mayo

Если вы часто используете майонез в качестве приправы, вам понравится этот майонез с базиликом.

Сделайте это, мелко нарезав горсть базилика и крошечный кусочек чеснока, затем смешав его с 1/4 стакана майонеза.Это особенно хорошо подходит для гамбургеров из лосося.

Масло с базиликом

Приготовьте масло с базиликом так же, как и майонез, но без чеснока и замените майонез маслом. Приготовьте утренние яйца с маслом базилика, и вы больше никогда не захотите их по-другому.

Базиликовое масло

Чтобы приготовить базиликовое масло, бланшируйте две горсти базилика, бросив их в кипящую воду на 5 секунд, а затем сразу же в ледяную воду. Выдавите воду, затем добавьте листья (вместе с 1 стаканом оливкового масла) в блендер.

Смешайте их вместе, а затем процедите, пока все, что останется, не станет красивым ярко-зеленым маслом. Идеально для того, чтобы сбрызнуть жареную белую рыбу!

Базиликовый уксус

Приготовьте базиликовый уксус, насыпав базилик, перец горошком и чеснок в банку с яблочным уксусом. Дайте всем этим ингредиентам настояться в течение 2 недель, прежде чем использовать их в качестве ингредиента для великолепного винегрета.

Соус для макания с базиликом айоли

Сделайте этот соус для макания с базиликом из канадской жизни, взбивая листья базилика, чеснок, оливковое масло, лимонный сок и пасту из анчоусов в кухонном комбайне, а затем складывая смесь в майонез.

Насколько это было бы невероятно с креветками в панко или даже с артишоком на пару прямо из вашего многолетнего сада?

Салаты

Свежий базилик — всегда приятное и ароматное дополнение к салатам.

Салат Капрезе

Этот простой салат — идеальный рецепт, когда у вас в изобилии помидора семейной реликвии .

Нарежьте помидоры и посолите, добавьте немного свежей моцареллы и полноразмерных листьев базилика и сбрызните вкусным оливковым маслом.Вы можете выложить его на тарелку, насадить на бамбуковую шпажку или упаковать в каменную банку для Caprese Salad To Go .

Салат из арбуза и базилика

Этот салат из арбуза и базилика от Food Network добавляет изюминку к употреблению классических летних блюд, таких как арбуз. Базилик хорошо сочетается с дыней и другими сладкими фруктами.

Салат из огурцов, помидоров и базилика

Мне нравится баланс этого Салата из огурцов, помидоров и базилика от The Spruce Eats.

Прохладные, утоляющие жажду огурцы и сладкий базилик превращаются в очень освежающий гарнир!

Салат с базиликом «Цезарь»

Попробуйте этот восхитительный вариант классического блюда с этим салатом с базиликом «Цезарь» от Epicurious. Из него получится идеальный обед с добавлением сытных гренок.

Рецепты свежего базилика со сладким базиликом

Сладость базилика и мягкий аромат аниса также делают его прекрасным дополнением к десертам и коктейлям.

Basil Pineapple Spritzer

Этот Basil Pineapple Spritzer имеет совершенно уникальный вкус, поскольку два ингредиента происходят из совершенно разных миров! Тропический ананас и средиземноморский базилик — удивительно идеальная пара.

Канталупа с базиликом Агуа Фреска

Три простых и свежих ингредиента — все, что вам нужно, чтобы насладиться освежающей свежестью Канталупа с базиликом Агуа Фреска от Bon Appétit. Мммм, вкусно!

Мороженое с базиликом

Если вы еще не пробовали рецепт мороженого с базиликом от Epicurious, вы действительно упускаете его. Это восхитительный, освежающий, нестандартный вариант классического летнего десерта.

Мороженое с базиликом обладает именно таким вкусом: свежий, сладкий, сливочный. Восхитительно.

Сверху добавьте в небольшую ложку темного шоколадного соуса, и вы заставите гостей обеда лизать свои миски (серьезно, это случилось).

Консервирование свежего базилика

Иногда, даже после выполнения всех вышеперечисленных рецептов, у меня все еще остается много собранных листьев базилика. Помимо приготовления больших партий песто для заморозки, есть еще несколько способов сохранить базилик на зимние месяцы.

Сухой базилик

Сухие чистые и обрезанные листья базилика, выложенные на полки пищевого осушителя.Оставьте много места между листьями и почаще проверяйте, чтобы они не пересохли.

Храните сушеные травы в закрытой банке до года.

Заморозить нарезанный базилик

Добавьте измельченный свежий базилик, смешанный с водой в лотках для кубиков льда. Переложите замороженные кубики в пакет для морозильной камеры для хранения. При необходимости для рецепта разморозьте кубик.

Мне это нравится, потому что кубик льда позволяет легко разморозить небольшое количество базилика за раз. Таким образом, вы можете просто разморозить то, что собираетесь использовать, а остальное оставить замороженным, пока оно вам не понадобится.

Свежий базилик — одна из моих любимых трав для выращивания и использования. Теперь, когда у вас есть эти рецепты использования и сохранения базилика из свежего сада, я надеюсь, вам понравится его выращивать и использовать!

Любите травы? Я тоже! Проверьте эти сообщения, чтобы узнать больше о лечебных травах. ) позвонил мне в 3:00 утра и попросил «приготовить» что-нибудь, чтобы они могли жевать, пока смотрели «Божественные секреты сестринства Я-Я» или что-то в этом роде.Я, конечно, пробежалась по всем рецептам и нашла этот рецепт. Я сделал это из пенне, и, поскольку рынок был закрыт посреди ночи, у меня не было доступа к свежему базилику, поэтому я использовал сушеный. У нас было это из-за оставшегося плоского пива от Hooters, и после того, как два идиота потеряли сознание на моем футоне, я выпустил воздух из их шин. Это научит меня будить меня за спагетти !! Очень понравилось, спасибо, что поделились.

Это супер на вкус, и это было ооочень легко! Я обжаривал масло, сливочное масло, чеснок и специи, пока готовилась паста.Я использовала лимонный перец вместо черного перца и добавила несколько измельченных хлопьев красного перца. Я также бросил сыр Парм с горячей лапшой в конце, чтобы он растаял. Было вкусно … Моему привередливому жениху даже понравилось, а это о чем-то !!!

У этого рецепта был большой потенциал, но я его напортачил. Во-первых, люди … если вы не знаете (как я) … свежий базилик означает СВЕЖИЙ БАЗИЛИН !!! Я использовала сушеный базилик, и этого было слишком много. Я подправил его, добавив вдвое чеснок и пармезан.Я добавил две целые куриные грудки, и это спасло. Получилось нормально, несмотря на слишком много сушеного базилика. Я сделаю это снова со свежим базиликом в будущем! Мира и блага, люди.

Я так люблю это блюдо … еще один рецепт, который я ем каждую неделю. Я предпочитаю сначала недолго обжарить чеснок в EVOO, добавить щепотку хлопьев красного перца, не добавлять соль (но использовать соленое масло), и я предпочитаю использовать Локателли или Пекорино Романо вместо Пармезана, так как вкус слабоват. резче и просто идеально подходит для данной комбинации.Спасибо за сообщение, Мэрилин.

Замечательно! Я люблю макароны, и это было идеально для быстрой еды! Я использовал комбинацию сыров пармезан и романо, и это было восхитительно с итальянской курицей-гриль. Чтобы сделать блюдо полноценным, мы добавили немного чесночного хлеба и красивый садовый салат.

Отлично. Ничего не изменил, не стал бы менять. Сушеный базилик просто не стал бы здесь резать.

Это вкусное блюдо, если вы используете его в качестве гарнира … Я думаю, что есть это в одиночку может быть скучно.Я использовал его в качестве гарнира к куриному пармезану, когда у нас были гости на ужин. У меня не было несоленого масла, было только соленое масло под рукой. Также не было свежего базилика, я использовал сухой базилик, который у меня был под рукой. В маленькой сковороде я нагрел нарезанный чеснок в оливковом масле на очень слабом огне и добавил остальное (кроме пармезана) … только добавил пармезан при смешивании с пастой.

Leave a Reply