Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

👌 Кимчи из редиски, рецепты с фото

Сложность — очень легко

Ингредиенты:

• Редиска — 500 г

• Чили — 1 см

• Зелень — пучок
• Чеснок — 3 зубка
• Специи молотые: чёрный перец, имбирь, кориандр — по вкусу

• Соль, сахар — по вкусу

Ход работы:

Редиску помыла хорошенечко, обрезала хвостики. Нарезала её. Тут можно резать как угодно – кружочками, полукружочками, соломкой или брусочками.

Выложила в глубокую (это важно) миску.

Нарезала чили. Если у вас нет свежего перца, тогда используйте обычный красный молотый перец, или чили в хлопьях, или кайенский перец.

Нарезала зелень. Я брала петрушку, но для этого салата, конечно, идеально подходит кинза. Так что если любите кинзу, смело добавляйте её.

Нарезала зубки чеснока.

Всыпала соль, сахар, молотые специи по списку. На этом этапе можно добавить ложку уксуса яблочного или винного и соевый соус.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Блюда из редиса | Секреты | Рецепты

Редис относится к самым скороспелым овощным культурам. Он завоевал всеобщее признание и прочное место в теплицах и огородах. Из редиса можно приготовить много вкусных и полезных блюд.

Самый простой рецепт: мелко нарезать редиску и запить сметаной. Можно добавить огурцы и укроп. Можно вместо сметаны взять стакан кефира, простокваши, добавить укроп, петрушку. Вкусен салат из редиски с молотыми грецкими орехами.

Яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками. Нашинковать щавель, лук, петрушку. Редис нарезать ломтиками. Все компоненты смешать, заправить майонезом и сметаной, предварительно перемешав их.

Продукты: 200 г редиса, 200 г щавеля, 2 яйца, 100 г зеленого лука, петрушка, 50 г майонеза, 50 г сметаны.

Смешайте ломтики редиски с творогом или сыром, посолите, полейте сметаной и посыпьте зеленью. Молодые листочки редиски тоже пойдут в салат.

На 2 пучка редиски: 300 г сметаны, 300 г творога, 3 ст. ложки нарезанного зеленого лука.

Крупные огурцы очистить, разрезать вдоль, осторожно выбрать сердцевину. Помытый редис натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный зеленый лук, измельченную сердцевину огурца (если в ней мелкие семена), соль по вкусу, заправить майонезом и сметаной, размешать и наполнить огурцы. Каждую половинку уложить на плоскую тарелку, дно которой покрыть нарезанным укропом или листьями салата, украсить кружочками круто сваренного яйца.

Продукты: 200 г редиса, 3-4 огурца, 2 яйца, 50 г майонеза, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка зеленого лука, зелень, соль.

Редис с листочками, свежие огурцы нарезать соломкой, добавить зеленый горошек, зеленый лук, соль. В холодную смесь из воды, кефира и отвара зеленого горошка кладут сметану, овощи и посыпают зеленым луком.

Продукты: 200 г редиса с листочками, 600 г свежих огурцов, 100 г консервированного зеленого горошка, 60 г зеленого лука, 100 г сметаны, 1 л кефира, 500 мл. воды, соль по вкусу.

Редис, свеклу, белокочанную капусту, репчатый лук нарезают соломкой, заливают небольшим количеством кипящей воды и тушат 6-8 мин, охлаждают, добавляют соль, оставшуюся кипяченую холодную воду, сливки. Подавая на стол, посыпают измельченными листьями редиса и укропа.

Продукты: 200 г редиса с листьями, 400 г свеклы, 200 г капусты, 80 г репчатого лука, 200 мл. сливок, 2 л воды, 10 г укропа, соль по вкусу.

Мякоть говядины слегка отбивают и нарезают брусочками, как на бефстроганов. Редис нарезают кубиками 1×1 см. Нагревают на сковороде растительное масло, кладут мелко нарезанный лук, мясо. Обжаривают 5 мин., вливают острый соус, сахар, соль, молотый перец и жарят еще 4-5 мин. Добавляют 100 мл. воды, закрывают крышкой, тушат в течение 10 мин., засыпают редис и, помешивая, тушат еще около 10 мин.

Продукты: 800 г редиса, 600 г говядины, 120 г репчатого лука, 100 г растительного масла, 30 г сахара, 60 г острого соуса, соль.

Очищенный картофель отваривают и протирают. Редис и морковь припускают или варят на пару (15 — 20 мин.) до размягчения, а затем протирают. Все смешивают, добавляют сливочное масло, молочный соус и прогревают. Затем массу взбивают, чтобы ее консистенция стала нежнее. Подают пюре со сливочным маслом или сметаной, посыпав рубленой зеленью.

Продукты: 300 г редиса, 200 г картофеля, 120 г моркови, 40 г сливочного масла, 300 г молочного соуса, 80 г сметаны или 40 г сливочного масла.

Блюда из редиса: 5 лучших рецептов

Весна у многих ассоциируется с чудесной погодой, поездками на пикник, легкими овощными салатиками. Согласитесь, так приятно после прогулки сделать свежий салат из зеленого лука, капусты или редиса. Руки так и тянутся готовить всевозможные вкусные нарезки.

Их запросто можно сделать из одних овощей или сделать аппетитный микс с добавлением яиц, сыра, майонеза. Такие блюда известны многим, да и готовить их совершенно несложно.

Корнеплод известен людям еще со времен Древнего Египта. Немногие знают, но этот овощ было принято преподносить в качестве жертвоприношения богу Аполлону.

С тех времен редис много путешествовал по миру и попал на наш с вами стол еще в прошлом веке. Русские хозяйки открыли для себя замечательные свойства этого корнеплода, изобрели множество оригинальных угощений, о которых сегодня и поговорим.

Вкусный салат из редиски с яйцом, огурцом и зеленым луком

Весной, походив с утра по рынку, так и хочется прикупить какой-нибудь зелени и приготовить витаминный салат. Можно, например, использовать редиску и огурцы.

youtube.com/watch?v=Lz_OlzBwPc0&t=102s

Сегодня приготовим вместе с вами обычный классический салат, который готовится всего лишь несколько минут. Он очень простой в приготовлении. Для работы необходимо взять немного продуктов.

• Пучок зеленого лука.
• Крупная редиска – 300г.
• Отварные яйца – 3 шт.
• Молоденькие огурцы – 2 шт. небольшого размера.
• Майонез или сметана – пару ложек.
• Соль, перец – по вкусу.

Длительность приготовления – четверть часа.

Приступим к приготовлению:

Шаг 1. Для начала нарезаем молоденькие, сладенькие огурчики. Переложить в миску.

Шаг 2. Нарезать кружками или дольками редис. Как кому нравится. Переложить эту яркую красоту в емкость.

Шаг 3. Затем нужно мелко порезать зеленый лук. По желанию можно добавить листья молодого укропа.

Шаг 4. После того как лук был нарублен, крупно нарезать отварные яйца. Можно или на четвертинки или на крупные кубики.

Шаг 5. Добавляем пару ложек майонеза или сметаны. Это уже на усмотрение каждой хозяйки.

Шаг 6. В самом конце добавить соль. Кому нравится, можно слегка присыпать перцем.

В итоге получили неописуемую красоту и вкусный весенний салат. Он очень хорош вприкуску с горбушкой черного хлеба. Попробуйте – это просто объедение!

Простой салат из редиски со сметаной или майонезом

Салат с редиской и сметаной с изысканным ароматом, легкой горчинкой и сочностью весенних овощей – самое вкусное блюдо, к тому же, простое в приготовлении. Сегодня существует масса изумительных рецептов, где можно добавлять дополнительные компоненты и менять состав заправки. Вкус от этого только улучшится.

Теперь приступим к приготовлению легкого и простого салата, состоящего всего из трёх ингредиентов. Ну и как всегда по традиции подготовим для работы необходимые компоненты.

• Редиска – 4 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Немного зелени, соль.
• Майонез и сметану – по вкусу.

Время приготовления – 10-15 минут.

Шаг 1. Все овощи предварительно помыли и высушили. Редиску нарезаем соломкой.

Шаг 2. Огурец также режем соломкой.

Шаг 3. Яйца нарезаем на кубики. Можно порезать соломкой или натереть на терке, как кому удобно.

Шаг 4. Затем измельчаем лук и укроп.

Шаг 5. Приступаем к заправке, добавляем немного соли, майонез и сметану.

На заметку! Если в салат добавить немного нарезанного сыра фета, то он приобретет вкус греческого блюда.

Перемешиваем все ингредиенты между собой и все готово. Все легко и простенько. Приготовлением рецепта можно поделиться с друзьями и близкими.

Как правильно пить водку при проблемах с давлением

Если уж говорить честно, так ставить вопрос нельзя, потому что ответ будет таким: водку при склонности к скачкам давления лучше не пить вовсе.

Но если вы рискнули, то старайтесь, чтобы доза была маленькой, не более 50 мл, и выждите время между приемом алкоголя и своей обычной таблетки – не меньше нескольких часов.

На самом деле последствия могут быть любыми, так как каждый организм индивидуален. Поэтому только вам решать, нужно ли подвергать себя неоправданному риску. Берегите себя –утраченное здоровье нельзя купить ни за какие…

Салат из редиски и помидоров

Как известно, редис прекрасно воздействует на аппетит. Этот овощ помогает укрепить иммунитет и повысить гемоглобин. Но самое главное его качество – низкая калорийность, поэтому дамам рекомендую взять подобные рецепты на вооружение. На салат уходит мало времени. Его можно сочетать с помидорами, огурцами, сыром фета или зеленью.

youtube.com/watch?v=u3-r13C6-mc

Сейчас мы будем готовить легкий салат из свежих овощей, где основным ингредиентом будет помидор и редис. Получится очень вкусное и питательное блюдо. Заправку можно использовать любую, но предпочтительнее заправлять его сметаной либо оливковым маслом.

Готовим для работы ингредиенты:

• редис – 7 шт.;
• свежие помидоры – 2 шт.;
• отварные яйца – 5 шт.;
• сметана;
• соль.

На приготовление блюда уйдет не более 15 минут.

Шаг 1. Для салата были выбраны красивые корнеплоды. Все тщательно вымыто.

Шаг 2. Вначале нужно порезать корнеплод на тонкие пластинки, а затем их шинкуем тонкой соломкой.

Шаг 3. Отправляем нарезанный овощ в салатницу.

Шаг 4. Мелко нарезаем 5 заранее отваренных яиц. Для удобств можно воспользоваться специальным приспособлением.

Шаг 5. Отправляем нарезанные яйца также в салатницу.

Шаг 6. Для блюда еще потребуется два спелых помидора. Плоды мы также мелко измельчим.

Шаг 7. Накрошим ножом пучок укропа и зеленого лука. Отправляем зелень к остальным ингредиентам.

Шаг 8. В последнем действии мы добавляем половина чайной ложки соли. Далее заправляем майонезом или сметаной, тщательно перемешиваем.

Наш весенний или летний салат готов. Он очень вкусный и сытный. Все ингредиенты отлично дополняют у друга, поэтому это блюдо можно приготовить на ужин и подавать с любым гарниром.

Совет! Соль можно заменить соленым огурцом.

Объем ингредиентов может варьироваться. Все зависит от личного предпочтения. Советую уделить внимание помидорам и редису. Остальные компоненты добавляйте по вкусу.

Правильный сбор и хранение ботвы редиса

Ради одной ботвы редис практически не выращивают. По этой причине сбор и хранение редисочной зелени приходится совмещать со сбором корнеплодов, подстраиваясь под него.

Редис вытягивают из земли, взявшись за ботву, поэтому, если она в последующем предназначена для использования, во время этой операции не следует сминать зелень в руке. Имеется ещё один существенный нюанс: собранный редис поначалу лучше сохраняет свои кондиции, если ботва с него не удаляется.

Но зато сама зелёная часть, даже если это большая ботва и её опрыскивают водой, быстро утрачивает свежесть, после чего резко сокращается и сохранность корнеплодов. Следовательно, чаще всего ботва срезается с корнеплодов сразу после сбора урожая.

В свежем виде она максимально пригодна для кулинарного использования, а для длительного хранения эту часть растения приходится высушивать, закрывать в перетёртом и смешанном с солью виде в стеклянных банках или замораживать.

Последний способ, при котором сохраняется максимум полезных веществ, осуществляется посредством измельчения редисочных листьев и помещения их в герметично закрытом полиэтиленовом пакете в морозильную камеру. В таком виде продукт способен сохраняться до следующего урожая.

В сушёном виде листья редиски удерживают в себе гораздо меньше витаминов, но всё же в них остаётся достаточное количество ценных минеральных веществ и эфирных масел. Рассмотрим, как правильно сушить листья редиса.

При этом нужно учитывать, что они содержат много влаги, поэтому их лучше всего высушивать в духовом шкафу при минимальной температуре в течение 8 часов.

Важно! Чтобы при отделении зелёной части от корнеплода не навредить обеим частям растения, ботву нужно не срезать, а выламывать, оставляя на корнеплоде небольшой клочок зелени.

Рецепт салата из редиски и моркови

Хотим также сегодня предложить вам салатик, он очень простой и состоит из нескольких ингредиентов. Основными из них будут морковка и редиска.

youtube.com/watch?v=jvtsR4khtuc

Ну что, начнем?

Из продуктов подготовьте:

• редиска – 0,5 кг;
• морковь – 2 шт. среднего размера;
• твердый сыр – 400 г;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• сметана или йогурт – 120 мл.

Длительность приготовления – полтора часа.

Шаг 1. Морковку натрем на крупной терке. Впрочем, как и другие ингредиенты.

Шаг 2. Теперь также действуем и с редисом. Измельченные овощи перекладываем в емкость, где будем перемешивать салат.

Шаг 3. Как было ранее сказано, заправить салат можно йогуртом при желании или сметаной. Конечно, будет разный вкус. У меня сегодня в холодильнике был майонез, добавлю немного его.

Шаг 4. Посолить можно по вкусу, кому как нравится. Овощи дадут сок, отчего блюдо станет только вкуснее.

Дайте обязательно 20 минут настояться ему, он даст сок. В самом конце добавляем 2-3 зубчика чеснока. С такой заправкой салат приобретет чуть пикантный вкус.

Приготовьте такой блюдо своим домашним. Я надеюсь, что вам очень понравится. Это просто недорого и быстро, очень питательно и чертовски вкусно!

Свойства ботвы редиса

Насыщенность нутриентами обуславливает благоприятные для человеческого организма свойства зелёной части редиса. Соответственно, ответ на вопрос, полезна ли она, однозначно положительный. При этом продукт имеет гораздо меньше противопоказаний, нежели подземная часть растения.

Польза

• Особенно заметно ботва редиски способствует:
• уничтожению в организме вредоносных бактерий и вирусов в качестве природного антибиотика;
• укреплению иммунной системы;
• повышению эластичности кровеносных сосудов;
• снижению уровня сахара в крови, что крайне важно при диабете;
• смягчению протекания болезней мочевыделительной системы и геморроя;
• стимуляции мозговой деятельности;
• оптимизации функционирования сердечно-сосудистой системы;
• успешной борьбе с рахитом у детей;
• улучшению пищеварительной деятельности благодаря наличию клетчатки;
• предотвращению развития атеросклероза;
• поднятию настроения;
• регенерации тканей на клеточном уровне.

Знаете ли вы? Сок из такого корнеплода, как редиска, способен эффективно устранять синяки и болевые последствия ушибов, если им смочить платок и приложить к пострадавшему месту.

Вред и противопоказания

• Кроме людей, страдающих индивидуальной непереносимостью рассматриваемого продукта, редисочную зелень также не показано употреблять больным при:
• язве желудка;
• гастрите;
• обострении желчнокаменной болезни;
• язве двенадцатиперстной кишки;
• повышенной кислотности желудка.

Как приготовить салат из редиски с растительным маслом и уксусом

Об этом салате скажу кратко – это блюдо из моего далекого детства. Обычно его готовили из овощей, которые первыми появлялись на наших грядках. И, конечно же, это был редис, зелень разная, перьевой лук. Особенно мне нравится лук шнитт. У него красивый зеленый цвет и практически нет горечи.

youtube.com/watch?v=q2Azp0XyoZo

Для придания приятного аромата в салат обычно добавляю подсолнечное масло. Наверное, любители диетического питания скажут мне, что масло жирное. Это не так. Оно содержит полезные жирорастворимые витамины. Весной оно только смягчит вкусовую резкость блюд с редисом.

Готовим ингредиенты:

• редис – 200 г;
• подсолнечное не рафинированное масло – 2 ст. л.;
• уксус – 1 ч. л.;
• небольшая морковь и огурец;
• зубчик чеснока;
• зеленый лук, укроп, петрушка – по 30 г.

Время готовки – 10-15 минут.

Шаг 1. Нарезаем дольками корнеплод. Немного солим, и слегка приминаем руками, чтобы овощ пустил сок.

Шаг 2. Теперь переходим к нарезанию огурца и моркови. Можно разрезать на длинные тонкие дольки или кусочки.

Шаг 3. Рубим ножом всю зелень и отправляем в миску.

Шаг 4. Перемешиваем измельченные компоненты, сверху приправляем растительным маслом и уксусом. Для украшения посыпаем веточками укропа.

Подсолнечное масло можно заменить оливковым.

Освежающий суп

Многим хозяйкам интересно, что приготовить из редиски кроме салата. В пищу употребляют не только корнеплоды, но и ботву этого яркого хрустящего овоща. Редис, особенно молодой, отлично гармонирует по вкусу с другими овощами, зеленью, соусами, мясными и колбасными продуктами.

Вы можете добавить абсолютно несовместимые ингредиенты. В результате у вас получится необычайно вкусное блюдо. Помимо салатов, из редиса готовят удивительные закуски, дополняя овощ сыром различных сортов. Из корнеплодов получаются изысканные сытные супы, которые утолят жажду и чувство голода в самый жаркий день.

Проявите фантазию и приготовьте из редиса уникальный джем. Такое лакомство понравится всем сладкоежкам без исключения. Но для начала давайте приготовим холодник.

Состав:

• свекла – 3 корнеплода;
• 1 ст. л. уксуса с 9% концентрацией;
• 3 шт. свежих огурцов;
• 150 г вареной колбасы;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• 5-6 шт. редиса;
• перьевой лук, сметана, соль – по вкусу;
• 5 л фильтрованной воды.

Приготовление:

Как только первые лучи весеннего солнышка касаются земли, люди начинают собирать урожай редиса. Из этого овоща готовят множество простейших салатов. Если вы решили разнообразить свое меню, добавьте в привычный салат немного филе сельди, оригинальный соус. И вот обычное блюдо превратилось в истинный шедевр.

Состав:

• 2-3 шт. филе сельди;
• 1 ч. л. горчицы;
• по вкусу душистый перец и соль;
• 8-10 шт. картофельных корнеплодов;
• 6 шт. редиса;
• 10 шт. томатов сорта Черри;
• лимон;
• перьевой лук;
• пучок укропа;
• ½ ст. йогурта;
• по 1 ст. л. свежеотжатого лимонного сока и масла оливы.

Приготовление:

Капустный салат с редиской

Предлагаю приготовить легкий весенний салат из капусты и редиса. Он быстро готовится, поэтому сможет выручить в любой ситуации. Например, если предвидится празднество, внезапно посетили гости. Итак, приступим.

youtube.com/watch?v=zQxcA7Q3_0c

Для нашего весеннего салатика потребуется такие продукты:

• капуста молодая небольшого размера;
• свежий огурец – 1 шт.;
• зелень: укроп петрушка зеленый лук;
• растительное масло, уксус, сахар – по вкусу.

Совет! Уксус можно заменить свежеотжатым лимонным соком.

Время приготовления салата – четверть часа.

Шаг 1. Первым делом нам нужно все порезать все подготовленные компоненты. Нарезаем тоненькой стружкой молодую капусту. Она очень нежная и сочная, поэтому мы ее сильно мять не будем, так как мы делаем со старой обычной капусты осенних сортов.

Шаг 2. Всё остальное режем полукольцами.

Шаг 3. Готовим заправку. Для этого смешиваем уксус (лимонный сок) с растительным маслом, солью, сахаром. Поливаем смесью овощи и перемешиваем.

Наш прекрасный весенний салат готов.

С приходом весенних деньков редиску по праву можно назвать королевой. Этот овощ в сочетании с легкими заправками – первая ласточка весенних блюд после калорийного зимнего питания. Надо сказать, что этот овощ отличается не только низкой калорийностью, но и наличием полезных витаминов. Его легкая горечь никак не испортит блюда.

Сегодня множество вариантов приготовления салатов с редисом. Их просто не счесть. Для приготовления оригинального блюда достаточно заменить в рецепте несколько компонентов или заправку. Воспользуйтесь нашими приготовлениями и удивите своих родных вкусными блюдами.

Готовьте с любовью! Всем приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 9 часов

Химический состав ботвы редиса

По набору полезных веществ и их концентрации редисочная зелень (лист и стебель) превосходит более популярную подземную часть растения.

В ботве присутствуют витамины:

• А;
• практически все из группы В;
• С;
• Е;
• К;
• РР.

Микроэлементы в описываемом продукте представлены:

• железом;
• йодом;
• фтором;
• никелем;
• марганцем;
• литием;
• бором;
• цинком;
• медью;
• кобальтом;
• ванадием;
• хромом.

Имеется в нём и немало макроэлементов в виде:

• натрия;
• магния;
• калия;
• хлора;
• кальция;
• фосфора.

Кроме того, редисочная зелень насыщена:

• сахарами;
• растительным белком;
• крахмалом;
• эфирными маслами;
• органическими кислотами;
• каротином.

10 лучших рецептов редиса — пара поваров

Хрустящий острый редис сделает любое блюдо еще веселее! Вот все лучшие рецепты редьки, которые можно приготовить, когда у вас есть пучок под рукой.

Есть редис? У нас есть рецепты. Если вы купили пачку этих круглых розовых красоток в магазине или на фермерском рынке, есть так много вкусных способов их использовать! Редис придает освежающий хруст и остроту всему, к чему прикасается.

Весна — это когда вы думаете о редисе, потому что он появляется рано в период вегетации, но он доступен круглый год! Вот все наши лучшие рецепты использования этих красоток.У нас есть все: от жареного в качестве гарнира (такого сладкого и нежного!) До сливочно-сырной заправки в нашем любимом рубленом салате. Ах да, сальса из редьки … перейдем к рецептам!

А теперь: наши лучшие рецепты редьки!

Вот уникальный рецепт редьки, о котором большинство людей не догадывалось: жареный редис! Они не похожи ни на что, что вы пробовали раньше: нежные, мягкие и почти сладкие. Они идеально подходят к лососю или в качестве контрапункта к пасте, такой как лазанья.Хотя вы можете ассоциировать редис с весенними рецептами: они доступны круглый год! Так что вы можете использовать этот волшебный трюк в любое время.

Хотите приправу, которая привнесет изюминку в любой рецепт? Введите: быстро маринованный редис! Вот что делать с этой связкой редиса в холодильнике. Нарежьте их тонкими ломтиками и бросьте в банку с уксусом, солью и сахаром, а затем позвольте ингредиентам сделать самую сложную часть! Все, что вам нужно сделать, это подождать 1 час; не требуется консервное оборудование.Они оживят любую трапезу, от бутербродов до тако!

Еще один любимый рецепт редьки: рубленый салат из редьки! Сливочная заправка из голубого сыра идеально дополняет пряный редис, а все вкусы идеально сочетаются друг с другом. Их подают со смесью нарезанной зеленой капусты и хрустящего салата ромэн, а затем посыпают крошками голубого сыра. Это великолепный комплимент к любому основному блюду!

Один из самых простых рецептов редьки? Тост с редькой! Вот что делать: намазать тост сливочным сыром или лабне (йогуртовый сыр, который можно приготовить дома).Сверху на тосты посыпьте нарезанный редис, нарезанный чеснок и немного морской соли. Это так просто и работает как на обед, так и на весенний поздний завтрак.

Ладно, соврали: рецепт редьки еще проще! Традиционная элегантная французская закуска: редис с маслом и солью. Используйте сливочное масло высшего качества, чтобы редис сиял! Баланс сливочного масла, перечной редьки и нотки морской соли — воплощение простой элегантности.Неудивительно, что французы ели его годами!

Один из самых популярных способов подавать редис: сырой на овощном подносе! И позвольте нам просто сказать: нам это тоже нравится. Вот наш рецепт здоровой версии ранчо-соуса: с использованием греческого йогурта и нескольких специй. Никаких пакетов со специями, наполненных консервантами! В нем есть все цельные пищевые ингредиенты: лук-шалот, чесночный порошок и укроп. Вот и все! Еще несколько любимых нами вариантов ранчо: Healthy Ranch Dressing или Vegan Ranch Dressing.

Можно ли приготовить сальсу из… редиса? Абсолютно! Нарежьте редис и смешайте с соком лайма, кинзой, зеленым луком и перцем халапеньо. Все это объединяется в восхитительный рецепт сальсы из редьки, который идеально подходит для начинки тако! Попробуйте это на жареных бобовых тако или быстрых тако с креветками.

Далее: рецепты редиса, в которых редис играет ключевую вспомогательную роль! Редис прекрасен не только в зеленых салатах, но и в зерновых или чечевичных салатах.Этот свежий и полезный салат из чечевицы в средиземноморском стиле смешан со свежими овощами, сыром фета и фисташками. Это восхитительный способ добавить белок в блюдо с гарниром.

Вот небольшой взгляд на пибимпап: маринованный редис в качестве гарнира! Пибимпап — это корейская рисовая миска, полная маринованных овощей, пикантного соуса и жидкого яйца, смешанных вместе, чтобы получить восхитительный пикантный вкус.Эта миска из киноа представляет собой интерпретацию оригинального вкуса с использованием зеленой фасоли, пикантной маринованной моркови и редиса, а также соуса, приготовленного из кочуджанга, пасты из корейского перца чили.

И последнее, но не менее важное в наших рецептах из редьки: салат из пурпурного картофеля! Тонко нарезанный редис придает пикантный вкус сливочным салатам, таким как картофельный и яичный салат. Здесь они создают идеальный цветовой контраст с фиолетовым картофелем! Эти яркие овощи становится все легче найти в обычных продуктовых магазинах: или ищите их на местном фермерском рынке.Или просто добавьте редис в свой любимый рецепт картофельного салата! Этот картофельный салат без майо — наш.

Редис — это крестоцветные овощи!

Знаете ли вы, что редис — это овощи семейства крестоцветных? Крестоцветные овощи относятся к семейству питательных овощей, и связанные с ними овощи могут вас удивить. Знаете ли вы, что редис связан с капустой, цветной капустой, брокколи, брюссельской капустой, капустой и рукколой?

Это означает, что редис обладает всеми питательными свойствами крестоцветных овощей.Вот несколько характеристик этих вкусных овощей, которые делают их особенно питательными:

• Высокое содержание клетчатки (важно для похудения, поскольку оно дольше сохраняет чувство сытости)
• Высокое содержание витаминов C, E, A и K
• Низкое содержание калорий
• Содержит фитонутриенты и глюкозинолаты , которые может иметь противораковое действие (но пока не доказано — Источник)

Виды редиса

Во всех рецептах редьки используется самый распространенный вид редиса: круглый редис! Но есть несколько других вкусных блюд, которые могут вам встретиться.Вот несколько наиболее распространенных типов:

• Редис круглый: Это самый распространенный вид, изображенный выше!
• Редис арбуз: Эти большие редиски зеленые снаружи и розовые внутри, отсюда и название! Если найдете, то наденьте их: нарезанные тонкими ломтиками, они станут прекрасным украшением любого блюда.
• Редис дайкон: Также называется китайской белой редисой, ее часто маринуют, тушат или используют в супах.
• Черный редис: Красивый сорт, этот редис имеет черный внешний вид и белый цвет внутри! С ними весело готовить из-за их неожиданного цвета.

Описание

Когда-нибудь жареный редис? Бросьте их в горячую духовку по этому уникальному легкому рецепту гарнира: они получаются яркими и сочными, со сладким, мягким вкусом!

• 2 маленьких пучка редиса (примерно от 16 до 18 маленьких редис)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• Перец свежий молотый

1. Духовку разогреть до 450 градусов.
2. Вымойте редис и срежьте зелень, оставив несколько листиков для украшения.
3. Редис нарезать вдоль. Перемешайте их в миске с оливковым маслом, мелко натертым зубчиком чеснока, кошерной солью и перцем.
4. Застелить противень пергаментной бумагой. Положите редис сверху срезанной стороной вниз и запекайте в течение 16-20 минут, пока самая большая редька не станет мягкой, когда ее проткнуть вилкой в ​​самом толстом месте (точное время зависит от размера редиса).
5. Очень мелко нарезать 1 лист редьки и посыпать сверху.Подавать теплым.

• Категория: гарнир
• Метод: жареный
• Кухня: овощи

Последнее обновление: май 2020 г.

Как есть редис: 10 рецептов редиса, которые стоит попробовать сегодня вечером

Здесь редис, покрытый легким винегретом, создает прохладный и хрустящий контрапункт сливочному рису арборио.

Романо Ризотто с редисом

4. Жарьте из них

Быстрый удар высокой температуры смягчает остроту редиса, превращая его в совершенно новую сладость и маслянистость овощ.И вы только посмотрите, какие они красивые!

Жареный редис с коричневым маслом, лимоном и вершинами редиса

5. Добавьте их в тако!

Еще одно креативное решение, что делать с редисом? Добавьте их в тако! Редис придает тако, тостадам и другим мексиканским блюдам очень приятный хруст.

Стейк Тако с сальсой из кинзы и редиса

6. Побрите редис и нарежьте их очень тонко

После того, как вы побрите и нарежете редис, бросьте их в салаты, чтобы добиться яркого острого контраста — не говоря уже о впечатляющем внешнем виде.

Салат из бритой редьки с грецкими орехами и мятой

7. Поднимите свои чайные бутерброды на новый уровень

Секрет приготовления редиса в этом рецепте — нарезать их ломтиками так что они тонкие как бумага. Затем добавьте кунжут и имбирь. Комбо заставит эти бутерброды петь!

Бутерброды с чаем из редиса и чеснока с кунжутом и имбирем

8. Приготовить охлажденный суп

Нам нравится это прохладное, освежающее розовое лакомство для теплой погоды.Украшают нарезанными (или нарезанными) огурцами и подают охлажденными.

Охлажденный суп из пахты редьки

9. Жарьте их на гриле!

Поджарьте редис до мягкости и хрустящей корочки, а затем подавайте к стейку! Редис и черный перец прекрасно сочетаются друг с другом.

Стейк и редис на гриле с маслом черного перца

10. Нарежьте их и подавайте раундами поверх гребешков

Дайкон — японский белый редис, и он идеально дополняет свежеобжаренный гребешки.Совет от профессионала: используйте мандолину, чтобы сделать ломтики дайкона очень тонкими.

Опаленные гребешки с авокадо и дайконом

Рецепт жареного редиса — Любовь и лимоны

Этот легкий рецепт жареного редиса — идеальный весенний гарнир! Яркий редис обладает восхитительным мягким вкусом и нежной хрустящей корочкой.

Насколько я люблю редис, этот рецепт жареного редиса уже давно пора. У меня на сайте около 53 рецептов редьки, из них 52 (!) Используют сырую редьку.Очевидно, что сырые редиски полезны для них. Перечные, хрустящие и ярко-розовые, они идеально подходят для добавления в салаты, бутерброды и тарелки. А как насчет приготовления редиски?

Эти цифры не показывают этого, но я часто жарю редис дома. В отличие от своих сырых собратьев, жареный редис на вкус слегка сладкий и мягкий, с легким намеком на оригинальную пряность. У них непреодолимый хрустящий нежный укус, и они восхитительны сами по себе или с зерном, макаронами, полентой и многим другим.

Даже если вы не любитель редьки, надеюсь, вы попробуете этот рецепт. Часто, готовя знакомый овощ по-новому, вы обнаруживаете, что он вам нравится больше, чем вы думали вначале. Если повезет, этот легкий рецепт жареного редиса покажет вам, что вы любите редис так же сильно, как и я.

Жареный редис Советы по рецептам

• Жарьте его разрезанной стороной вниз. Жарить редис просто: разрежьте его пополам, смешайте с оливковым маслом, солью и перцем и запекайте! Но прежде чем ставить их в духовку, убедитесь, что вы уложили нарезанный редис плоской стороной вниз.Это способствует равномерному приготовлению и помогает придать свежесть краям во время жарки.
• Готовьте их так, как вам нравится. Я вынимаю жареный редис из духовки задолго до того, как он станет мягким, через 10–15 минут. Таким образом, они сохраняют хрустящую корочку и нежную хрустящую корочку. Если вы предпочитаете более мягкий редис, продолжайте готовить, пока он не достигнет желаемой текстуры (до 25 минут).
• Не бросайте вершины! Знаете ли вы, что зелень редиса так же вкусна, как и сама редька? Если вам посчастливилось найти пучок редиски с хорошей зеленью, съешьте их! Обжарьте их и перемешайте с жареным редисом или смешайте их с соусом песто, чтобы полежать сверху.Здесь вы найдете мои лучшие советы по их хранению и приготовлению.

Жареный редис Рекомендации по сервировке

Подающийся с лимонным соком, этот жареный редис сам по себе может стать прекрасным гарниром. Однако они также являются отличным дополнением к более крупным блюдам, таким как салаты и миски. Вот несколько моих любимых способов их использования:

• Наложите их на кремовую поленту. Это блюдо с жареным нутом и соусом из зеленого редиса песто — моя любимая весенняя еда.
• Сделайте сытный зерновой салат. Начните с вареной киноа, кускуса или фарро. Затем добавьте редис, жареную спаржу, сыр фета и свежие травы, такие как базилик, мята, эстрагон или чеснок. Добавьте немного оливкового масла, немного лимонного сока, соль и перец по вкусу!
• Или сытный салат из фасоли. Смешайте жареный редис с тонко нарезанным сырым редисом, белой фасолью или приготовленной французской зеленой чечевицей, каперсами, мятой и кедровыми орехами для получения хрустящей корочки. Смешайте все это с простым лимонным винегретом и полейте большим количеством редисно-зеленого песто.
• Перемешайте их с пастой. Приготовьте свежую или сухую пасту, добавьте редис и добавьте лимонный сок, песто и тертый сыр пармезан.

Как вы любите подавать этот жареный корнеплод? Дай мне знать в комментариях!

Еще больше любимых жареных овощей

Если вам нравится этот рецепт жареного редиса, попробуйте зажарить один из следующих овощей:

Жареный редис

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

На 4 порции

• От 9 до 12 средних красных редис, разрезанных пополам
• Оливковое масло первого холодного отжима, для обрызгивания
• Морская соль и свежемолотый черный перец
• Лимонный сок, дополнительно

• Разогрейте духовку до 450 ° F. Редис разрезать пополам и выложить в форму для запекания (или на противень с пергаментной бумагой). Перемешайте оливковым маслом, щепоткой соли и перца и положите разрезанной стороной вниз.

• Жарить от 10 до 15 минут или пока они не достигнут желаемой степени готовности. Мне нравится, когда моя редька немного хрустит. Если вы предпочитаете более мягкий редис, запекайте его дольше.

• Подавать с лимонным соком и приправить по вкусу. Они также прекрасны с ложками зеленого песто из редьки или добавлены в этот салат из редьки.

Рецепт обжаренного редиса | Allrecipes

Я подумал, что это потрясающе хорошо. Сначала скептически настроен, но я новообращенный.Использовали 1/2 сливочного масла и 1/2 оливкового масла. Использовал пучок свежей редьки из продуктового магазина. Нарежьте их кусочками примерно по 2,5 см и приправьте только солью и перцем. Обжарить на среднем / медленном огне и время от времени переворачивать, пока они подрумянятся. Не ТОЧНО как картошка, но достаточно близко, чтобы удовлетворить эту крахмалистую вещь. Тоже с низким содержанием углеводов. Я думаю, что тот, кто подумал, что это горькое, наверняка использовал старую редьку. Я был очень приятно удивлен мягким сливочным вкусом. Определенно хранитель.

Я заменил масло оливковым маслом и добавил немного красного лука.Не могу поверить, насколько они хороши! Этот гарнир — отличная замена жареному картофелю для тех, кто придерживается диеты, ограничивающей углеводы. Этот рецепт хранитель!

Ням! Для придания вкуса попробуйте добавить немного тимьяна …

Они были хорошо восприняты не любителями редьки, так что я считаю это положительным одобрением. Я использовал оливковое масло вместо сливочного, как упоминали предыдущие рецензенты, и добавил немного чесночного порошка в приправу, но не так, как написано. Я бы сделал это снова…простая подготовка и стоит попробовать …

Вау. Теперь я люблю редис. Соте ??? Кто знал??? Мы с мужем согласны, что вкус и текстура похожи на смесь обжаренных грибов, капусты и ломтиков картофеля. Вкусные. Я приготовила, как указано, но добавила измельченный чеснок. Также подается с обжаренными грибами. Эта сторона просит сопровождать сочный стейк !!!

Я не люблю редис, но у меня есть куча с моей долей CSA, поэтому я хотел найти способ их использовать. Этот рецепт был замечательным !! Я приготовила именно так, как написано, и редис был восхитительным.Обязательно сделаю это снова.

Я не большой поклонник редиски, но я сделал это, потому что у меня дома по какой-то причине был редис, и один из моих средних сыновей хотел, чтобы я их приготовил. Получилось неплохо! Из-за этого рецепта мой сын теперь часто просит их, и большинство детей ругаются из-за них, прежде чем я могу даже положить их на блюдо, и они часто готовят их самостоятельно (возраст 11 и 13)

Я бы никогда не подумал жарить редис, но это потрясающе.Сырые они для меня беру или оставляют, а вот жареные вот так …. ооочень вкусно!

Это было круто. Я хотела попробовать его для мужа, который любит редис. Они мне не нравятся. Как бы то ни было, однажды ночью я попробовал один, готовя, и они УДИВИТЕЛЬНЫЕ. На вкус как картошка. Я буду делать их больше и с этого момента буду есть их сам. Однажды вечером я добавила чеснок и перец, и моему мужу они тоже понравились.

Сделал как есть и нам не понравилось. Если вы собираетесь это сделать, я бы посоветовал проследить за некоторыми изменениями других рецензентов.Спасибо jennifer263

9 лучших рецептов редиса — NDTV Food

Хрустящий и полезный для здоровья редис — это очень весело готовить. Редис, обычный зимний овощ в большинстве азиатских стран, также доступен круглый год. В Индии, известном как мули , каждый регион может похвастаться множеством рецептов редиса. Этот длинный корнеплод со сладким и едким вкусом обычно используется в салатах, измельчается в соусы и чатни, и замешивается в тесте для создания горячих мули паратас .

Многие разновидности овоща бывают разных форм, размеров и цветов от бледно-белого, желтого до розового, темно-красного и фиолетового. Летние или весенние сорта в основном популярны в европейских странах и включают такие, как Gala и Roodbol из Нидерландов, Sicily Giant из Сицилии, Bunny Tail из Италии, Plum Purple и очень привлекательный вишневый оттенок Cherry Belle. Зимние варианты обычно встречаются в Азии и включают такие сорта, как Дайкон (выращивается в основном для получения масла), Масато красный и Масато зеленый, Китайская роза, Китайская белая, а также популярный восточный редис Mooli . Все растение съедобно, от корня до плодов и листьев, из него можно приготовить целый ряд деликатесов. Овощ обычно используется в салатах, соусах и гарнирах, супах, карри и многом другом.Люди в Нидерландах предпочитают нарезать тонкими ломтиками свои местные сорта, добавляя их поверх намазанного маслом хлеба; он подается как популярный вариант завтрака в деревне.

_{Виды редиса}

Польза для здоровья

Регулярное употребление редиса сулит многочисленные преимущества для здоровья! Большинство из нас помнят, как неохотно пили сок сырого редиса для лечения желтухи. Овощ действует как очищающее и дезинфицирующее средство от вредных токсинов, присутствующих в печени, тем самым облегчая лечение желтухи.Мало того, редис богат антиоксидантами и многими необходимыми питательными веществами, которые могут лечить и помогать справляться со многими недугами. Они обогащены витамином С, калием, фолиевой кислотой и обладают противораковыми и антиканцерогенными свойствами. Они богаты клетчаткой, поэтому помогают пищеварению, облегчая такие состояния, как запор. Употребление редиса также помогает избавиться от кашля, простуды и гриппа благодаря своим противозастойным свойствам.

Употребление сырого сока редьки вместе с каменной солью и щепоткой черного перца считается полезным при лечении таких состояний, как диабет, высокое кровяное давление, проблемы с почками и печенью, а также кожные заболевания.Обогащенный витамином С, редис помогает поддерживать здоровый обмен веществ и сильный иммунитет.

Как покупать и хранить

Всегда выбирайте те, которые имеют гладкое тело без каких-либо изменений цвета, заражения насекомыми, трещин или синяков. Овощ следует тщательно очистить перед хранением и употреблением. Целый овощ можно хранить в холодильнике до недели. Вы также можете отделить его листья от тела и хранить их отдельно. Листья следует приготовить и употребить как можно скорее, потому что при удалении из организма они теряют питательные вещества.

_{Черная редька}

Остальные овощи можно завернуть в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике до 10 дней. Мы признаем, что приготовление с редисом может быть немного сложным; Сладкие очень нравятся индийцам по сравнению с терпкими. Многие не хотят экспериментировать с этим замечательным овощем и упускают возможность насладиться морем сенсационных деликатесов. Если вы решили принять вызов и удивить своих близких чем-то помимо mooli raita и paratha , присоединяйтесь к нам! У нас есть рецепты от наших лучших поваров, которые не только поразят ваши вкусовые рецепторы, но и заставят вас влюбиться в этот недооцененный овощ.

1. Суп из редиса с кремом из тофу и мисо

Рецепт от шеф-повара Вики Ратнани

Шеф-повар Вики Ратнани принесет вам душевный успокаивающий суп из редиса, сельдерея, овощного бульона, крема из тофу, апельсинового сока и меда. .

Рецепт от шеф-повара Адитьи Бала

Местное блюдо из региона Гарвал, включая измельченный картофель и корень редиса ( пахади мула ), приготовленные в идеальном карри.

3. Мясо мули вала

Адитья настраивает свою кухню с видом на холмы Санасара и поднимает палец, облизывая кашмирское карри. В этом карри из баранины есть масала в изобилии, и он лучше всего сочетается с приготовленным на пару рисом.

4. Шарики из дыни с рукколой и редисом

Рецепт от шеф-повара Вики Ратнани

Быстрый и простой способ утолить мучительные муки голода, не потребляя при этом никаких калорий.Маленькие шарики вынимают из дынь и подают вместе с нежными лентами из редьки, листьями мяты и рукколой.

5. Мули Ка Парата

Рецепт от шеф-повара Ниру Гупта

Прямо из кухни шеф-повара Ниру Гупты приходит наш самый любимый на все времена мули паратха . Редис на мелкой терке, замешанный в тесте, приправленный, раскатанный и приготовленный до совершенства.

6. Мули ки Бхурджи

Рецепт от шеф-повара Ниру Гупта

Вот простой рецепт карри без суеты, сочетающий редис с основными специями.Быстрое решение незапланированного обеда в будний день.

7. Мули ки Чатни

Рецепт Ништы Асрани

10 минут и готово это чатни из редиса. Совместите это с горячими закусками во время чая и насладитесь необычным.

Рецепт от шеф-повара Вики Ратнани

Быстрый и легкий салат из свежих ананасов, редиса, лука, огурца и листьев кориандра.Добавьте немного соли, перца, чаат масала, лимонного сока и масла первого отжима, и все готово.

9. Карпаччо из огурцов, редиса и тыквы из плюща

Рецепт от шеф-повара Вики Ратнани

Огурцы, тыква из плюща и редис замаринованы в роскошной смеси и подаются с соусом песто из красного перца.

Зачем жарить редис

Было время, много лет назад, когда я смотрел на груды пучков редиса на фермерском рынке, восхищался их яркими красными и розовыми цветами, а затем думал: «Что, черт возьми, кто-то делает с , что много редиски? ? »

В то время для меня редис был вкусным корнеплодом, который можно было есть сырым, его хрустящая корочка и слегка острый вкус лучше всего нарезать тонкими ломтиками, например, в салатах или жевать в качестве закуски с маслом и солью.Проблема заключалась в том, что эти способы употребления позволили мне съесть, может быть, две или три редиски в пучке, прежде чем я насытился.

К настоящему времени, я думаю, вы уже понимаете, к чему все идет: моя ошибка заключалась в том, что я последовал популярному восприятию редиса как сырого овоща. По правде говоря, они приготовлены так же хорошо, если не лучше. Одна из лучших вещей в приготовлении редиса — это то, что он укрощает их пряный вкус, что значительно упрощает употребление в больших количествах. В наши дни я могу съесть целую кучу за один присест и все еще хочу большего.

Мой любимый способ их приготовления — запекать их в духовке, которая подходит для большинства сортов редиса, таких как классический красный Cherry Belles и бело-розовый французский завтрак. Пучки редиса часто бывают разных размеров, от крошечных до больших жирных, поэтому первым делом нужно разрезать более крупные пополам или четвертинками, чтобы все кусочки были примерно одинакового размера (хотя небольшая вариация не повредит. их).

Затем бросьте их в немного масла, разложите на противне и готовьте в духовке, пока они не превратятся из твердых и резких в нежные и лопнувшие от сока — обычно это занимает от получаса до 40 минут.Когда они полностью приготовлены, их агрессивность исчезает, оставляя после себя приятный мягкий вкус репы (что имеет смысл, поскольку они тесно связаны).

Как только они выйдут из духовки, вы можете украсить их любым удобным вам способом. Здесь я стараюсь сделать все очень просто, бросая их в сковороду с небольшим количеством растопленного масла и измельченными свежими травами, такими как петрушка и эстрагон. Они являются отличным гарниром, особенно к жареному мясу, например, к курице или свинине.

Итак, в следующий раз, когда вы увидите подавляющее количество редиса на рынке, возьмите несколько пучков, не опасаясь, что вы когда-нибудь сможете их израсходовать.Они уйдут раньше, чем вы это узнаете.

Легкие и неожиданные рецепты редьки

Если вы всегда считали скромную редьку гарниром, второстепенным или второстепенным ингредиентом салатов, эти рецепты редиски могут вас удивить. Поздняя зима — весна — лучшее время для этого овоща. Вот несколько вещей, которые можно сделать с той редиской, которую вы можете найти у себя во дворе, в коробке для сельского хозяйства, поддерживаемой вашим сообществом, или в разделе продуктов в продуктовом магазине. Но сначала несколько забавных фактов о редьке.

Редис 101

Этот недооцененный корнеплод был распространенной культурой в Древнем Египте и, вероятно, происходил из Восточного Средиземноморья, Китая и Средней Азии. Древние греки ценили овощ, создавая небольшие копии золотой редьки. Редис был одной из первых культур, которые испанцы опробовали в Новом Свете. Они тоже перенеслись в почву, что, вероятно, неудивительно, поскольку название овоща произошло от греческого слова «рефанос», означающего «легко выращиваемый».

Связано: Выращивайте и ешьте здоровую весеннюю редьку

Корни редиса розовые из-за пигмента под названием антоциан.Их пряный аромат исходит от летучего изотиоцианата алкалоида. Редис полон антиоксидантов, таких как пирогаллол, катехин и ванильная кислота. В этих овощах практически нет калорий — всего 15 на порцию в 3 унции, но они содержат 30% дневной нормы витамина С и 20% дневной нормы кальция. Только представьте, один смузи из редьки на 15 унций — и у вас будет достаточно кальция на день. Шутка! Не волнуйтесь, эти рецепты будут лучше, чем смузи из редиски.

Спасибо!

Следите за нашим еженедельным информационным бюллетенем.

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Получайте последние мировые новости и проекты, создающие лучшее будущее.

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

Как приготовить зелень редиса

«Не выбрасывай ботву редьки!» сказала Кристина Тодини, диетолог и автор веб-сайта Fork in the Road. Вместо этого Todini способствует сокращению пищевых отходов, обжаривая зелень редиса для гарнира из увядшей зелени. Это то, что она называет «приготовление пищи от корней до стебля в лучшем виде.Кроме того, вы получите хорошую дозу витаминов K, A и C.

Хотя стебли технически съедобны, большинству людей они кажутся неприятно жесткими. Так что срежьте на конце стебля, где начинаются более мягкие листья. Поскольку редис растет в грязи, зелень необходимо тщательно промыть, чтобы удалить песок. Мягкие листья быстро приготовятся и уменьшатся примерно до одной трети своего первоначального размера. Добавьте чеснок, перец и оливковое масло, и зелень редиса по вкусу будет похожа на мангольд или другую более привычную зелень.

Редис тушеный

Звездный шеф-повар Грант Ахатц поделился своим рецептом редиса, тушеного в медовой горчице, и зелени горчицы с едой и вином. Между хреном, дижонской горчицей и самой зеленью этот будет настоящим хитом для любителей горчицы. Конечно, весь кусок сливочного масла также улучшает вкус и делает недействительным вышеупомянутый пункт о 15-калорийной редьке. Веганы могут заменить в этом рецепте Earth Balance или что-то подобное.

Редис жареный

Жареный редис очень разнообразен.Этот рецепт от Real and Vibrant включает запеченный в духовке редис с чесноком, лимонным соком и свежими травами. Жареный редис станет хорошим гарниром на обед или ужин. В салатах они хорошо сочетаются с бальзамическим винегретом или лимонным тахини. Нарежьте немного и подавайте на домашний хлеб, чтобы получился лучший бутерброд с редисом.

Редис для макаронных изделий

Этот рецепт пасты из обжаренного редиса и лимона с нутом не содержит глютена и является вегетарианским. Он предоставлен Cotter Crunch, веб-сайтом специалиста по питанию Линдси Коттер.Если вы не чувствительны к глютену, вы можете заменить любую старую пасту. Оливки добавляют дополнительный аромат, но соус из лимонных трав, вероятно, лучшая часть этого рецепта жареной редьки. Соус сочетает в себе чеснок, лимонный сок, оливковое масло, горчицу, лук и специи, такие как шалфей или эстрагон. Это идеальный легкий обед летом или весной.

Редис быстромаринованный

Конечно, из огурцов можно делать соленья. А вот баночка маринованной редиски станет более оригинальной закуской или подарком. Если вы выберете рецепт маринованной арбузной редьки, у вас будут самые красивые маринованные огурцы.В A Beautiful Mess даны простые инструкции по приготовлению редиса быстрого приготовления в домашних условиях. Все, что вам нужно, это вода, белый уксус, соль, сахар и банка, чтобы их залить. Да, и, конечно же, редис. Вы можете приготовить эти соленья на ночь, и их хватит на месяц. Сделайте их более изысканными, добавив цельные горошины розового перца или веточки укропа.

Закуска на чипсах из сладкой редьки

Pinch of Yum описывает свой рецепт чипсов из сахарной редьки с корицей как пряный, землистый, теплый, немного горьковатый, но в то же время сладкий.Заинтригованы? Этот рецепт занимает меньше часа от того, чтобы нарезать редис и положить готовый продукт в рот, так что попробуйте. Вам понадобится оливковое масло, мед, сахар с корицей и редис. Веганы могут попробовать заменить мед вместо сиропа агавы или патоки. Вы просто купаете в этой смеси нарезанный редис и запекаете на противне.

Редис десертный

В тот момент, когда вы подумали, что ничего неожиданного не может быть, в Veggie Desserts есть рецепт веганского мороженого с корицей и редиски.Правда, если вы привыкли есть восхитительное мороженое с добавками, такими как чашки с арахисовым маслом и орео, этот рецепт полезного десерта может оказаться труднодоступным.