Рецепты оладушек на кефире пышные: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Оладьи на кефире рецепт самых пышных оладушек!

Оладьи на кефире

Каждое утро многие хозяйки задаются вопросом: чем же изумить и порадовать своих родных на завтрак? Разгадка ответа довольно проста, что может быть вкуснее горячих, пышных, «тающих во рту» оладий. Существует великое множество всевозможных рецептов приготовления оладушек: на молоке и кефире, на дрожжах и без них, с различными добавлениями в виде фруктов (яблок, вишен, клубники, бананов и т д). К оладушкам относятся не только классические рецепты из теста, есть совершенно противоположные виды оладий, такие как овощные: из кабачков, картофеля, свекольные и т. д. Незабываем о мясных и рыбных оладьях. Так же советуем посмотреть рецепт ленивых беляшей, они же мясные оладьи по этой ссылке! Одним словом рецепты оладий можно перечислять довольно долго.

Подпишись на наш Instagram и лови отличные рецепты у себя в ленте!

ЖМИ

 

                 СМОТРЕТЬ ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО-РЕЦЕПТ                                                                            

ПОДПИШИСЬ НА НАШ ЮТУБ КАНАЛ ЖМИ НА ЗНАЧОК ТАМ МЫ ВЫКЛАДЫВАЕМ ПОШАГОВЫЕ ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ С НАШЕГО САЙТА!

Распечатать рецепт

Оладьи на кефире пышные пошаговый рецепт с фотографиями!
Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

  • 1 шт. Яйцо
  • 500 грамм Кефира
  • 2 ст. л. Сахара (больше не стоит, а то оладьи будут пригорать)
  • 1 ч. ложки Пищевой соды
  • 300-350 грамм Муки Для теста нужно взять столько муки, исходя из того какие именно оладушки вы собираетесь печь. Если вы отдаёте предпочтение более пышным, то муки возьмите побольше, на оладья тоньше, соответственно требуется меньшее количество.
  • 1 щепотка Соли
  • Подсолнечное масло
Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

  • 1 шт. Яйцо
  • 500 грамм Кефира
  • 2 ст. л. Сахара (больше не стоит, а то оладьи будут пригорать)
  • 1 ч. ложки Пищевой соды
  • 300-350 грамм Муки Для теста нужно взять столько муки, исходя из того какие именно оладушки вы собираетесь печь. Если вы отдаёте предпочтение более пышным, то муки возьмите побольше, на оладья тоньше, соответственно требуется меньшее количество.
  • 1 щепотка Соли
  • Подсолнечное масло

Инструкции

  1. Берём чистую глубокую, вместительную посуду, раскалываем в неё яйцо и насыпаем сахар, всё хорошенько, тщательно перемешиваем.

  2. Добавляем соду

  3. Солим тесто.

  4. Следующий шаг в посуду с массой вливаем половину кефира (250 грамм), начинаем постепенно, малыми порциями всыпать муку (нужно замесить тесто покруче). Всё очень тщательным образом размешиваем, чтобы было без комочков (для этого желательно воспользоваться миксером).

  5. Полученную густую смесь разводим оставшейся частью кефира (250 грамм), до нужной консистенции, всё перемешиваем ещё раз.

  6. Тесту необходимо дать немного постоять, примерно 20 минут (главное его не перемешивать в это момент) и только тогда начинаем готовить наши пышные оладушки.

  7. Раскалённую сковороду смазываем обильно подсолнечным маслом, когда оно разогреется, малыми порциями наливаем готовое тесто.

  8. Обжариваются оладьи на медленном огне с двух сторон, по 3–4 минутки каждую.

Примечания для рецепта

Подаются горячие, пышные, «ноздреватые», необыкновенно вкусные оладушки со сметаной, мёдом, вареньем или кто с чем больше любит на стол.

После такого необычайно лакомого завтрака настроение будет замечательным, а день плодотворным.

Если вам понравился наш рецепт приготовления пышных оладушек на кефире, то обязательно поделитесь им со своими друзьями в соц. сетях через кнопки вверху рецепта. Так же нам хотелось бы видеть ваши комментарии по поводу того — понравился вам рецепт или нет, хотите ли вы его приготовить или может быть уже приготовили? Комментарий можно оставить внизу страницы. Нам важно ваше мнение. Заранее спасибо!

Приятного аппетита!

Оладушки на кефире пышные

Наш подробный рецепт поможет начинающим кулинарам приготовить пышные классические оладушки на кефире. Это простое блюдо включает в свой состав самые обыкновенные и доступные продукты, да и готовится десерт элементарно! Однако теория бесполезна без практики, поэтому запасаемся всем необходимым и организуем сладкое угощение для всей семьи.

А уже овладев довольно простыми приемами, можно экспериментировать и пробовать это блюдо в новом исполнении, к примеру, готовить яблочные оладьи.

Ингредиенты:

  • кефир — 250 мл;
  • соль — щепоть;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 200-230 г;
  • пищевая сода — ½ ч. ложки;
  • растительное масло (для жарки).

Оладушки на кефире пышные рецепт с фото в домашних условиях

  1. Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Энергично работаем венчиком, объединяя белок и желток.
  2. Кефир слегка подогреваем в микроволновке или на медленном огне до теплого состояния (не кипятим!). Постепенно вливаем кисломолочный продукт к сахарно-яичной смеси, продолжая смешивать компоненты венчиком.
  3. Частями вводим просеянную муку, предварительно смешанную с пищевой содой.
  4. Доводим массу до гладкого и однородного состояния без мучных комков. Так как сегодня мы готовим пышные оладушки, тесто должно получится относительно густым, чтобы во время жарки оно не растеклось по сковороде, а приняло нужную форму. По консистенции тесто для оладушек на кефире должно напоминать густую сметану.

Как испечь оладушки на кефире пышные

Хочу поблагодарить за отличный рецепт оладий. Наконец-то они у меня получились — мягкие, пышные и очень вкусные. Следовала рецепту, единственное соль увеличила до 0,5 ч.л. Муки мне хватило 200 г, не больше, ориентировалась на консистенцию очень густой сметаны. Из одной порции теста получилось 15 маленьких оладушек. В общем, рекомендую любителям вкусняшек попробовать, рецепт стоящий.

спасибо.Иду готовить оладушки.

Спасибо огромное за рецепт, действительно вкусные, пышные, простые в приготовлении оладьи, тройную порцию два раза за день делала, дети с удовольствием ели.

Супер рецепт! Очень вкусные и нежные оладьи получились

Очень большое спасибо за такойц простой и такой вкусный рецепт)) У меня всегда была проблема с оладушками, мне проще бвыло испечь налисники)) но теперь я то и другое могу СПАСИБО.

Спасибо за рецептик! Никогда не любила оладушки пропитанные маслом ,а такие у меня всегда получались ! А этот рецепт достаточно прост, но оладьи получаются воздушные и очень вкусные .

приготовила. спасибо за рецепт. получились оооочень вкусные.я вообще никогда не любила оладьи из-за большого кол-ва масла, но эти-просто восхитительные. масло почему-то не впиталось в них, как это было тогда, когда готовила моя мама (из-за чего они и не пришлись мне по вкусу в детстве). спасибо. в след раз попробую с яблоком по вашему рецепту

Спасибо за рецепт! Действительно получились пышными и вкусными!)))

Спасибо огромное за замечательный рецепт.раньше готовила по др рецепту,но этот просто класс:-):-):-)сын и муж в восторге.

Отличный рецепт, спасибо!

Большое вам спасибо за такой замечательный рецепт оладушек! Пышные,нежные и ароматные. Мои мужчины оценили! Удвоила количество ингредиентов,муки ушло 400гр и добавила лишь изюм. Мы любим чуть с кислинкой. Забрала ваш рецептик в копилку!

Благодарю, у меня получилось , давно искала рецепт и нашла.

отличный рецепт. спасибо! несколько раз уже пекла оладушки такие! очень вкусно!

Спасибо, очень вкусные оладушки.

Благодарю за рецепт. Вкусно, очень вкусно. Правда!

Пышные оладьи на кефире: лучший рецепт

Надо ли говорить, что пышные оладьи на кефире – один из самых удачных воскресных завтраков в моей семье? Думаю, нет. Основная сложность – это испечь их до пробуждения своих домашних, иначе горячие, вкусные оладушки подхватываются чуть ли не со сковородки, и о завтраке, за которым собирается вся семья, можно попросту забыть, потому что каждый, проходя мимо кухни, норовит утянуть кусочек горячего теста с пылу с жару. Я довольно долго искала лучший рецепт, который удовлетворил бы все мои потребности – для меня очень важно, чтобы испеченные оладьи были не только вкусными, но и не опадали после того, как остынут, ведь мне приходится печь 4 порции к завтраку, и пока дожарятся последние оладьи, первые уже остынут и могут опасть. Но, ура – мой любимый рецепт найден, даже испеченные оладушки прекрасно держат форму и остаются пышными, так что обязательно попробуйте воспользоваться этим рецептом – наверняка останетесь довольны.

Ингредиенты для приготовления:

  • Мука – 200 грамм;
  • Кефир – 300 мл;
  • Сахар – 1 столовая ложка;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Сода – ¼ столовой ложки;
  • Масло растительное для жарки;
  • Яйцо – 1 штука.

Способ приготовления

Нужное количество муки высыпаем в миску. Добавляем соль, сахарный песок. Оладьи не будут сладкими, подразумевается, что вы добавите к ним любой сладкий соус вроде сгущенки, или же сметану. Дело в том, что большое количество сахара делает тесто более резиновым, и оладьи быстро опадают. Обязательно добавляем одно яйцо среднего размера, а также соду.

Прямо в соду наливаем нужное количество кефира.

Теперь важно очень аккуратно перемешать тесто. Да, оно может показаться довольно плотным, но так нужно, ни в коем случае не добавляйте кефира. Как только сода начнет работать, плотность теста не будет такой уж пугающей, готовить оладушки будет комфортно. Если добавить больше кефира, то в итоге оладьи будут прекрасно подниматься во время жарки, а потом опадать. А если добавить больше муки, то они будут слишком уж жесткими, от пышности не останется ни следа, но вот форму они держать будут. Так что для того, чтобы все получилось, нужно соблюдать вот такую пропорцию.

Помните, что тесто мы будем перемешивать всего один раз – именно сейчас. Я перемешиваю ложкой, но довольно долго и интенсивно, минут 5, чтобы комочков не оставалось. Оставьте тесто стоять на минут 20, если время позволяет, то и на все полчаса. Теперь надо прогреть сковородку с маслом хорошенько, и выкладывать ложкой тесто. Помним, что не перемешиваем тесто перед тем, как отправить на сковородку! Оно хорошо насытилось кислородом, поэтому просто зачерпываем ложкой столько, сколько вам нужно. Жарим под крышкой минуты 3-4, после чего оладушки прилично увеличатся в размерах. Крышку снимаем, переворачиваем лопаткой, и дожариваем в течение 2-3 минут уже без крышки. Вот и все – вкусно и быстро, не забывайте делиться результатами.

Оладьи на кефире с содой — рецепт приготовления пышных оладушек

Довольно часто в холодильнике остается кефир, который уже никто не пьет. И что приходит на ум самым первым, когда мы задумываемся, что с ним сделать. Нет – не выливать конечно! Знаю, что кто-то подумал об этом… Из него можно что-нибудь испечь – это к примеру пироги, кексы, печеньки и даже беляши с лепешками.

Но проще всего и быстрее, напечь на завтрак пышных и вкусных оладьев. Их тоже все любят и съедаются они с утра просто на Ура! Со сметаной, или с вареньем, а кто-то любит полить их сгущенкой, в любой компании они хороши. Особенно когда готовишь их не в виде маленьких тоненьких блинчиков, а в виде толстеньких пористых пышечек.

У меня на блоге есть статья, где рассказывается, как напечь такие вкусняшки из разного теста. Также там я делюсь всеми секретами приготовления, чтобы по любому из рецептов все получилось красиво и вкусно.

Но вот этот рецепт у меня стоит на первом месте. Потому что по нему изделия получаются супер-пышными, примерно сантиметра 2 в толщину, а бывает, что поднимаются они и на 2,5 см. И это не на дрожжах, а просто на обычном кефире. Делюсь рецептом.

Пышные оладьи на горячем кефире и соде без дрожжей

Есть в этом рецепте много маленьких секретиков и один большой. Маленькими буду делиться в процессе рассказа (смотрите выделенные контрастным цветом цитаты), а большой я сразу же прописала в заголовке. Тесто мы будем готовить на горячем кефире! Пробовали когда-нибудь такое чудо?

Когда мне впервые встретился этот вариант, я отнеслась к нему довольно скептически. Оладьи у меня и так всегда получались пышными, так чего же еще. Но все же, рецепт закрался в душу и решила я его проверить. Результат был просто ошеломляющим. Если честно, я такого даже не ожидала.

Мои изделия росли на сковороде просто, как на дрожжах, хотя их в составе компонентов и в помине не было. Мало того, если обычную мою выпечку просто съедают , то эту просто смели за 5 минут. А спустя несколько дней запросили снова напечь такую же.

Так что, друзья, не проходите мимо! Таких вкусняшек вы еще точно не пробовали.

Ингредиенты (на 10-12 шт):

  • мука – 1,5 стакана или 240 гр
  • кефир – 1 стакан или 250 мл
  • яйцо – 1 шт
  • сахар – 1 ст. ложка
  • ванилин – 1 гр ( можно ванильный сахар 1 ч. ложку)
  • сода – 1 ч. ложка
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • растительное масло для жарки

Объем стакана 250 мл.

Приготовление:

1. Первым делом нам нужно будет согреть кефир. Для этого налить его в небольшую кастрюльку, или в сотейник, и поставить на плиту на небольшой огонь. Далеко от него отходить не надо, так как нужно его помешивать. Нам неоходимо добиться такого состояния, чтобы он только начал створаживаться, кипятить его при этом не нужно.

Как только на поверхности станут появляться хлопья, снять посуду с огня, чтобы прекратить процесс нагревания. Именно не выключить газ под сотейником, а убрать с плиты. Чтобы резко остановить нагрев.

2. Приготовить большую миску, где будем замешивать все компоненты. Разбить в нее яйцо, всыпать сахар, соль и ванилин. Его можно заменить ванильным сахаром или эссенцией. Если не любите подобные ароматы, то ничего не добавляйте. На вкус это никак не повлияет, единственное, чего не будет в данном случае, так это специфического, любимого многими, аромата.

Смешать все вместе в единую смесь. Я пользуюсь для этого миксером, чтобы было побыстрее, но вообще можно смешивать и венчиком. По времени это займет чуть больше.

Здесь важно добиться такого состояния, чтобы кристаллы соли и сахара полностью растворились.

3. Не переставая работать миксером, постепенно влить слегка остывший, но все еще горячий кефир. Наливать небольшими порциями и тут же перемешивать.

На поверхности вначале появится пенка, потом начнут образовываться пузырьки. Это очень хорошо, значит тесто насытится кислородом и изделия получатся воздушными, как пух.

Чтобы количество пузырьков было большим, используйте молочный продукт не совсем свежий. Желательно, чтобы он провел в холодильнике 3-4, а то и 5 дней. За это время он слегка закиснет, и получится то, что надо.

4. Муку можно всю заранее просеять и всыпать небольшими порциями. Либо можно в две-три партии просеивать ее прямо  в миску. Всыпать партию – и перемешать, тем же миксером, затем добавить следующую, и так, пока она не закончится.

Просеивать ее обязательно. Во-первых, в тесто не попадет ничего лишнего, а во-вторых, таким образом вы сможете насытить ее молекулами кислорода. Для теста это очень важный момент, выпечка из такого и получается самой пышной.

Здесь также важны пропорции. Посмотрите, кефира у нас 250 мл, а муки 240 гр, или в переводе – на стакан кисломолочного продукта мы берем 1,5 стакана муки.

Готовое тесто получается густым, тягучим. Если набрать его в ложку и наклонить, то, чтобы оно вывалилось, потребуется помощь другой ложки. Само оно не вытекает.

 

В консистенции теста многие хозяюшки и ошибаются. Они делают его жидким, считая, что плотная заготовка не пропечется. А ей, напротив, в жидком состоянии просто не хватает силы, чтобы подняться.

5. И так, мы почти все добавили, кроме одного очень важного компонента – соды. Всыпать ее необходимо, когда наше тесто уже стало однородным и полностью замешенным. Оно не должно содержать комочки, а на стеночках не должно быть островков сухой муки. Все это нужно подобрать, и перемешать.

Соду лучше вмешивать также при помощи миксера. Так она прекрасно распределится по всей массе. Но все же с жаркой мы пока торопиться не будем.

Можно видеть, что после сбивания сразу же на поверхности образовалось большое количество пузырьков. Но дадим смеси еще постоять минут 5-7, чтобы реакция их образования еще более усилилась. И потом еще разок перемешаем.

6. А пока приготовить сковородку, или лучше сразу две, особенно, когда печешь сразу две партии. На них мы справимся с задачей еще быстрее. Именно так я и поступаю.

Также нужно застелить тарелку двумя-тремя слоями бумажных полотенец и подготовить плоскую лопатку для переворачивания. И на всякий случай взять еще и вилку, или нож, их помощь также бывает нужна.

Чтобы выкладывать смесь в сковородку нам будут нужны две ложки.

7. Согреть поверхности сковородок и налить в них масло. Его тоже понадобится согреть. Сколько его нужно? Раз наши изделия получаются в высоту не менее 2 см, то значит его слой должен быть в 1 см.

Если добавить меньше, то изделия и поднимутся не так активно, да еще и в серединке могут остаться сыроватыми. Если добавлять больше, то будут жирноватыми. После переворачивания, одна и та же серединка сбоку будет жариться два раза. Это нам ни к чему. Поэтому сантиметра масла будет в самый раз.

8. Масло должно быть горячим, но не гореть. Иначе сразу же после выкладывания заготовки, низ зажарится, станет коричневым, а серединка пропечься не успеет. Поэтому грейте масло на среднем огне примерно минуту, и затем выкладывайте в него тесто.

Если масло не прогрето, то рост заготовок будет не очень выраженным. Поэтому обязательно выкладывайте в разогретый жир.

9. Как уже говорила выше, выкладывать тесто нужно при помощи двух ложек.

Обратите внимание, если хотите, чтобы изделия были круглыми, выкладывайте через узкую часть ложки. А если хотите получить форму лодочки, то через боковую.

Но это для эстетов. Я к ним не отношусь, поэтому создания ровной одинаковой формы не добиваюсь. Главное, чтобы было вкусно. А будет! И их никто разглядывать не будет, сметут также за 5 минут.

10. Жарить на среднем огне, может даже чуть меньше среднего. Низ при этом должен умеренно зарумяниться, а на то, что серединка пропеклась, укажет тот факт, что на пока еще белой обратной стороне появятся сквозные дырочки. Также эта сторона должна стать матовой, практически без жидкого теста, ну или совсем с его небольшим количеством. Но все равно с дырочками.

Если тесто выложили на хорошо прогретую сковороду и масло, то сразу после выкладки, оно пойдет в рост. Заготовки будут расти, как на дрожжах.

11. После переворачивания, рост продолжится. Все это будет происходить прямо у вас на глазах. На первой из сторон обжаривать следует примерно 3-4 минуты, на второй время может быть меньше. Следить при этом за интенсивностью огня, добавлять его, или убавлять при необходимости.

Особенно важно настроить процесс для первой партии, потом уже останется только вовремя переворачивать.

12. Готовые изделия снимать со сковороды и выкладывать на слой бумажных полотенец. Пока жарится следующая партия, дать им полежать, потом убрать на чистую тарелку, освободив место для следующей партии.

Если выкладывать их друг на дружку, то масло из последующих будет впитываться в предыдущие. В этом случае смысла в салфетках не будет.

Нужно сказать, что несмотря на то, что вроде наливаем достаточно масла, изделия оставляют на салфетках совсем незначительный след. Но это не означает, что они все впитали в себя. Так как обжаривание происходит с каждой из сторон достаточно быстро, они не успевают впитать в себя лишние жиры.

13. Таким же образом обжарить следующую партию. Если на сковороде оказывается не достаточно масла, то его нужно подлить и дать согреться.

Оладьи в готовом виде складывать друг на дружку, чтобы они сохраняли свое тепло. При этом они могут слегка осесть, но не слишком сильно. Если жарим на двух сковородках, то остыть они вообще не успеют.

Подавать их можно со сметаной, вареньицем, да и даже просто со сладким чаем или молоком будет вкусно.

Если разломить одно из изделий, то можно увидеть, что внутри получилось пористое тесто с большим количеством пазух. При надавливании на серединку, изделие быстро возвращается в свою первоначальную форму.

Оладьи получились не только супер-пышными, но и невероятно вкусными, а благодаря ванили еще и ароматными. Есть их одно удовольствие.

Видео о том, как приготовить супер-пышные оладьи на кефире и соде

А чтобы увидеть, какими оно получились при разломе на две половинки, и насколько быстро растет тесто на сковороде при обжаривании, я предлагаю Вам посмотреть наше видео.

Правда немного они у меня здесь получились зажаристыми. Все-таки отвлечение на съемку сказалось, не уследила. Но вы же снимать не будете, поэтому не упускайте их из виду, и они  получатся такими, какими нужно.

Вот такое чудо можно совершить имея кефир и соду. И не надо никаких дрожжей, чтобы получить супер-пышные изделия. Друзья, попробуйте приготовить такие оладьи. Я уверена, что вы оцените этот рецепт по достоинству, и он станет для вас самым любимым.

Мы его уже давно оценили. Рецепт у меня брали уже многие мои подруги и друзья. А теперь я с удовольствием делюсь им с вами. Такой способ приготовления должна иметь в арсенале любая хозяйка.

Хотя, способов конечно множество! Дорогие друзья, если у Вас есть вкусный отличный вариант, напишите его в комментариях. Очень коротко, без особых подробностей. Мы обязательно попробуем готовить и по вашему рецепту. Здорово, когда люди вкусно готовят. Пусть нас будет много!

Всего вам доброго и приятного аппетита тем, кто уже приготовил!

рецепты приготовления пышных оладушек как пух

Оладьи на кефире самый распространенный рецепт приготовления. Мы научим Вас готовить пышные, вкусные, быстрые, простые, с дрожжами и без, а итог один – «Ум отъешь!».

Происхождение оладий уходит глубоко в историю. Раньше их считали пригодной едой для крестьянского сословия, но потом рецепт добрался и до дворянства.

Излюбленное угощение наших бабушек. Раньше называли по-разному: «оладки», «алабыши» и пр. Есть повесть о том, что оладьи получили свое название от богини Лады покровительницу всех любящих дарующих всем добро.

В те времена было множество рецептов и любой крестьянский дом готовил их по-своему. В данной статье собраны наиболее вкусные, пышные и аппетитные рецепты оладий на кефире.

Содержание:

Кстати, как правильно говорить: «Оладьев» или «Оладий»? По-нашему мнению можно использовать и то, и то слово. Если же обратиться к современному русскому языку, то правильным будет – «Оладий», хотя ещё совсем недавно «Оладьев» слышали в разговорной речи.

Оладьи на кефире пышные – пошаговый рецепт приготовления

Стоит начать с самого простого и всеми известного рецепта кефирных оладий.

Для приготовления будем использовать:

  • Кефир – 500 мл,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Пш. мука – 350 г.
  • Сахар – 2 ст. л.,
  • Соль щепотка,
  • Сода щепотка,
  • Раст. масло – 150 мл.

Приготовление:

В чашу для смешивания разбиваем яичко и насыпаем соль, а также сахар;

В яичную жидкость наливаем указанное количество кефира и венчиком все мешаем;

Сыпучие компоненты смешиваем отдельно.

Муку с содой высыпаем в жидкость и для смешивания используем миксер или блендера. Ставим отдыхать 20 минут.

Разогреваем посуду для жарки на сильном огне, желательно использовать с утолщенным дном. Наливаем масло. Как только масло начало стрелять, то ложкой аккуратно выкладываем тесто (сколько поместится) и немного убавляем огонь. Обжариваем.

Так как тесто на оладьи получается густое, то стоит убедиться в прожаренной середине. Для этого проткните оладушек зубочисткой.

Советую глянуть: Рецепты пышных оладушек на дрожжах, а также приготовление вкусных оладий из кабачков.

Оладьи на кефире как пух в чем секретная фишка?

Самые пышные пуховые оладьи выходят только поэтому рецепту! Рецепт легкий и по нему быстро можно приготовить. В чём же фишка?

Чтобы начать готовить нужно взять:

  • Кефир – 250 мл.,
  • Вода – 50 мл.,
  • Одно яйцо,
  • Пшеничная Мука – 250 гр.,
  • Сахар – 2,5 ст. л.,
  • Сода и соль – по щепотке,
  • Растительное масло – 100 мл.

Рецепт приготовления:

Берем посуду для удобного смешивания. Смешиваем яичко с солью, а также сахаром.

Предварительно подогреваем кефир. Наливаем воду и подогретый кефир во взбитую яичную смесь. Хорошенько перемешиваем.

Просеиваем муку мелким ситом и насыпаем в жидкость за два приема. Миксером на маленькой скорости перемешиваем.

В конце высыпаем соду и перемешиваем. Тесто получится достаточно густым и не должно стекать с ложки, а лениво сползать.

Сковороду с налитым маслом ставим на огонь. Обжариваем.

Оладьи невероятно пышные и с потрясающим вкусом.

Подавать можно с нежной сметаной или домашним вареньем.

Приятного аппетита!

В тему выпечки: 10 рецептов вкусных блинов

Оладьи на кефире — рецепт с сухими дрожжами

Кефирные оладьи по сути сами по себе пышные, но такой продукт как дрожжи сделает их еще более воздушными и румяными.

Раньше в составе этого рецепта использовала молоко вместо кефира, но со временем стала добавлять. Надеюсь, и Вам он тоже понравится.

Что же нужно при приготовлении этих чудесных оладушек? Расскажем далее пошагово.

Возьмем:

  • Кефир (молоко) – 250 мл.,
  • Яйцо – одно,
  • Сух. Дрожжи – 1 ч. ложка,
  • Соль щепотка,
  • Сахар – 1 ч. ложка,
  • Мука – 400 грамм,
  • Раст. Масло.

Приготовление:

Подогреем кефир при помощи микроволновки примерно 15 секунд.

К нему добавляем сахар, несколько ложек муки и наш секретный ингредиент: дрожжи. Хорошо все вымешиваем. Даем постоять и активироваться дрожжам примерно 20 минут.

Просеиваем муку и высыпаем в опару. Консистенция получится по типу густой сметаны.

Укутываем полотенцем и помещаем в теплое место еще примерно на 40 минут.

Пока тесто подходит, взбиваем яйцо, насыпав соль, а также сахар.

В подеявшееся тесто вливаем взбитое яичко, накрываем опять полотенцем и даем настояться еще 20 минут. В этот раз замес подходит быстрее, поэтому возможно не придется долго ждать.

Разогреваем сковороду, предварительно налив растительное масло. Делать нужно это мокрой ложкой, чтобы тесто лучше отставало.

Поджариваем до корочки и подаем с тем, что кто больше любит. Обжариваем до золотистости.

Полезно: Тонкие блинчики на кефир с дырочками — правильные рецепты.

Рецепт кефирных оладушек без яиц

Можно подумать, что такой ингредиент как яйца выполняет незаменимую роль в мучном тесте.

Но если у Вас закончились яйца и срочно нужно приготовить что-то вкусненькое и быстрое для гостей, то с лёгкостью можно использовать следующий рецепт.

Ингредиенты:

  • Кефир – 200 мл.,
  • Пш. мука – 100 г.,
  • Сахар и сода – по 1 ч. л.,
  • Соль на кончике ножа,
  • Маслице растительное.

Рецепт приготовления:

Кефир наливаем в чашу. К нему насыпаем сахар, соду, а также соль. Тщательно перемешиваем.

Муку просеиваем сквозь мелкое сито. Насыпаем в жидкость и тщательно перемешиваем, не оставляя комочков в этом Вам поможет миксер или блендер.

В конце наливаем 1 чайную ложку растительного масла, что позволит тесту не липнуть и придаст эластичные свойства.

Разогреваем сковородку, предварительно смазанную растительным маслом. Когда сковорода будет очень горячей, только тогда ложкой формируем оладья.

Накрыть крышкой при жарке. Оладьи получаются великолепными, даже если вспомнить, что там нет яиц. Я подаю обычно со сметаной или вареньем.

Лучший рецепт с творогом

Оладьи просто потрясающая еда на завтрак или как угощение к чаю или кофе.

Следующий рецепт чем-то отдаленно похож на сырники. Золотая середина если кому-то хочется оладий, а кому-то сырников.

Что нам понадобиться:

  • Мука пш. – полкило,
  • Творог – 250 грамм,
  • Одно куриное яичко,
  • Кефир – пакет 500 мл.,
  • Сахар – 3 ст. л.,
  • По щепотке соды и соли,
  • Растительное масло – 5 ст. л.

Приготовление:

Первым шагом приготовления оладий с творогом будет растирание самого творога и яйца.

Разбейте в чашу яйцо и переложите творог. Интенсивно все перемешайте. Желательно использовать рассыпчатый творог, так как наличие сыворотки сделает тесто более жидким и придется добавлять еще муку.

В творог и яйцо насыпьте сахар, а также соль.

Просеиваем через мелкое сито все сыпучие ингредиенты. Высыпаем к творогу и перемешиваем при помощи вилки.

В два этапа вводим кефир с мукой. Сначала по одному стакану муки и кефира – перемешиваем и повторяем еще раз тоже самое.

Тесто с помощью миксера тщательно перемешиваем.

В разогретую сковородку наливаем большое количество масла, так чтобы, когда выложим тесто, оладушки плавали. Большое количество масла сделают блюдо более сочным.

Для любителей сухих оладьев можно сократить количество масла. Жарим до готовности. Чтобы убрать лишнее масло, обмакните готовые оладья бумажным полотенцем.

Возьмите на заметку: Самые тонкие блины на кефире с дырочками

Оладьи с зеленым луком и яйцом — рецепт на кефире

Часто оладьи с начинкой называют ленивыми пирожками, т.к. процесс занимает немного времени и не надо дожидаться, когда подойдет тесто.

Оладьи с такой начинкой как зеленый лук и яйцо можно кушать с чаем или подавать как закуску. В дополнении со сметаной получается потрясающее блюдо.

Можно добавлять не только такую начинку, но еще и мясную, грибную или тушеную капусту. А если натереть кусочек ветчины с сыром, получится тоже отличное блюдо, которое придется многим по вкусу.

Процесс приготовления прост. Вам нужно взять:

  • Кефир – 450 мл.,
  • Лук зеленый – пучок,
  • Яйца вареные – 4 штуки,
  • Яйцо сырое – 2 шт.,
  • Мука – 450 гр.,
  • Сода и соль – щепотка,
  • Сахарный песок – 1,5 ст. л.,
  • Маслице растительное.

Рецепт приготовления:

Подогреваем кефир в микроволновке примерно 15-20 секунд.

В него насыпаем соль, соду, а также сахар. Перемешиваем до полного растворения сахара. Смесь от добавления соды увеличится в размере.

В отдельной миске взбиваем яйцо и вливаем в жидкость.

Просеиваем муку. Начинаем постепенно высыпать порциями в жидкость. Даем тесту постоять.

Готовим начинку. Лук зеленый промываем и высушиваем. Мелко шинкуем.

Яйца почистить от скорлупы и мелко покрошить или натереть.

Лук и яйца высыпать в тесто и тщательно все перемешать.

Остается пожарить на отлично разогретой сковороде. Накрыть крышкой. Эти очень вкусные оладья очень нравятся детям, а также взрослым.

Оладьи на кефире с яблоками

Если хочется простого и особенного десерта, то можно воспользоваться этим рецептом. Займет он минимум времени и доставит максимум удовольствия.

Состав:

  • Кефир – 250 мл.,
  • Пшеничная мука – 250 г.,
  • Сахар – 2 ст. л.,
  • Два сырых куриных яйца,
  • Яблоки – два средних,
  • Соль и сода по щепотке,
  • Подсолнечное масло.

Способ приготовления:

Для начала выливаю кефир в емкую чашу и добавляю соду. Должна произойти реакция гашение соды с помощью кефира и за счет этого смесь увеличится в объеме.

В другой миске размешиваем яйца и сахар до полного растворения частиц сахара.

Теперь всё объединяю. Немного подсаливаю.

Муку просеиваю и высыпаю в жидкость, хорошо вымешиваю, чтобы исключить комочки.

Приступаем к яблокам. Их можно натереть на терке, а также порезать мелкими кубиками. Чем мельче будут порезаны яблоки, тем меньше будет ощущаться их вкус. При приготовлении они перейдут в общую массу оладушки.

Выкладываем тесто большой ложкой на отлично разогретую поверхность сковороды. Огонь слегка убавляем, т.к. кусочки яблок должны успеть пропечься.

В дополнение сверху присыпать пудрой, а также подать с домашним вареньем или медом.

Рецепт кефирных оладий с бананом

Для приготовления вкусных оладушек с бананами нужно взять следующие ингредиенты:

  • Бананы желтые – 2 штуки,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Кефир – 250 мл.,
  • Пш. Мука – 300 грамм,
  • Соль по вкусу,
  • Сода – 1 ч. л.,
  • Сахарок – 3 ст. л.,
  • Растит. масло для жарки.

Приготовление:

Бананы очищаем и режем кружочками. В чаше блендера перетираем их с добавление яйца.

Переливаем в отдельную емкость и вводим соль, сахар, а также соду. Перемешиваем до растворения сахара и соли.

Наливаем кефир всю порцию. Перемешиваем.

Просеиваем муку и частями добавляем в жидкое, постоянно помешивая. Делать это возможно миксером, так как после него точно не останется ни одного комочка. Тесто должно напоминать густую сметану.

Обжариваем на раскаленной сковородке с обеих сторон на среднем огне.

Пышные оладьи без кефира и без дрожжей

Замечательные оладьи можно пожарить и без использования кефира.

Возьмите:

  • Молоко – 200 мл.,
  • Пшен. Мука – 230 г.,
  • Яйцо – одно,
  • Сахар – 3 ст. л.,
  • Соль – чуть-чуть,
  • Растительное масло.

Как приготовить:

Возьмите чашу для приготовления. Просейте муку и добавьте остальные сыпучие ингредиенты.

Отдельно взбиваем яйцо с молоком.

Смешайте жидкие и сухие ингредиенты до однородной консистенции. Можно дополнительно добавить муки если Вам кажется, что оказалось жидковатым.

Смажьте сковороду маслом и разогрейте. Большой ложкой аккуратно формируйте оладьи. Обжариваем с 2 сторон.

А, Вы любите шарлотку из яблок? Вот вам рецепт приготовления пышной яблочной шарлотки

Секреты приготовления вкусных и правильных оладушек

Используете большое количество масла. Так Ваши оладьи будут сочными. Если Вас беспокоят излишки масла, то от них можно избавиться, выложив на полотенце.

Посуда для жарки должна иметь толстое дно.

Чтобы оладья были румяными, выкладывайте тесто в хорошо разогретое масло.

Обязательным условие является просеивание муки. Таким образом она обогащается кислородом и становится воздушной, а оладушки пышными как пух.

Доводите густоту теста по консистенции напоминающее густую сметану, тогда Ваши оладья не будут похожи на блинчики.

Обязательно подогревайте кефир перед замешиванием.

Давайте тесту постоять примерно 20 минут перед жаркой.

Приятного Вам аппетита!

Видео рецепт и Секретная фишка вкусных и пышных оладий:

Для тех, кто прочитал до конца статьи.

Теперь Вы знаете как испечь и приготовить вкусные оладушки. Поделитесь этими рецептами со своими друзьями в социальных сетях.

Оладьи на горячем кефире пышные, рецепт с фото

Пышные оладьи на горячем кефире

Все ученые и врачи сходятся на мнении, что завтрак должен быть сытным, чтобы сил и энергии хватило на весь день. Углеводы и сладкое предпочтительнее употреблять в первой половине дня. Вот и получается, что у французов на завтрак часто подают круассаны, у американцев — панкейки, а у нас  — сырники или оладушки, которые я сегодня и предлагаю сделать. Готовят оладушки на кефире, кислом молоке или сметане, кому как больше нравится. Кефир добавляют холодный или горячий. Пышные оладьи на горячем кефире – вкусный завтрак для любителей домашнего уюта. Тесто замешивают из обычных продуктов, но есть два нюанса. Для большей пышности в массу добавляют подогретый кефир, смешанный с водой. А соду кладут в готовое тесто. Благодаря этому оладьи получаются пышными, пористыми и не сильно оседают. Из одной порции выходит достаточное количество лепешек, чтобы накормить всю семью.

Ингредиенты:

  • Мука высшего сорта — 300 г;
  • Кефир — 250 мл;
  • Вода — 40 мл;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Сахар — 3 ст.л.;
  • Соль — ½ ч.л.;
  • Сода — ½ ч.л.;
  • Растительное масло без запаха — 50 мл.

Рецепт пышных оладьев на горячем кефире

1. В кастрюлю или сотейник вливаем кефир, добавляем в него воду, перемешиваем. Ставим на самый слабый огонь и немного подогреваем. Очень важно не перегреть его. Нужно следить, чтобы кефир прогрелся до горячего состояния, но не начал сворачиваться. Такая хитрость сделает будущее тесто более пористым и пышным. Оно получится даже у тех, кто с кулинарией на Вы. Но кефир домашнего приготовления лучше не использовать, так как он может начать быстро сворачиваться. Лучше всего подойдет кефир из магазина с высоким процентом жирности (3,2%).

2. Яйцо взбиваем с сахаром и солью при помощи венчика или миксера до появления пузырьков.

3. Горячий кефир переливаем в удобную для замешивания теста миску. В кефир вливаем яичную массу, перемешиваем.

4. Теперь добавляем муку, просеивая ее прямо в тесто частями. В зависимости от качества муки, ее может пойти больше или меньше, чем указано в рецепте.

5. Консистенция должна быть как у густой сметаны. Когда тесто станет однородным, всыпаем в него соду. Перемешиваем. Гасить ее ничем не нужно. Ведь в массе есть кефир. Он и даст кислоту, необходимую для запуска реакции. Для аромата можно добавить корицу, ванилин или лимонную цедру.
Вкусно получится с кусочками не сильно сочных фруктов (яблоки, груши) или сухофруктами.

6. Жарим оладушки на сковороде чугунной или с антипригарным покрытием. Сковорода должна быть сухой, наливаем в нее растительное масло и хорошо разогреваем. Уменьшаем огонь до минимального. Выкладываем ложкой порции теста на небольшом расстоянии одну от другой.

7. Обжариваем на среднем огне. Если огонь будет совсем слабый — оладьи могут плохо подняться и получатся более жирными, если же будет сильным — они не успеют пропечься внутри и подгорят снаружи. Когда низ подрумянится, тесто схватится примерно до середины (смотрим сбоку) и сверху на сыром тесте начнут появляться маленькие пузырьки — переворачиваем оладушки. Жарим до золотистого цвета.

8. Готовые пышные оладьи на горячем кефире тут же подаем к столу. Можно заранее подготовить для подачи варенье, мёд или сметану с кусочками свежих фруктов или ягод. Если нужно убрать с оладушек лишний жир — можно их выложить со сковороды на тарелку, застеленную бумажным полотенцем (лучше в 2-3 слоя).  Будет достаточно минуты, чтобы бумага впитала излишки растительного масла.

Очень вкусно с фруктовым вареньем, грушево-яблочным, например. Янтарный цвет добавки и целые кусочки красиво смотрятся на солнечных оладушках. Пористая основа в союзе с любимыми добавками порадует и детей, и взрослых. Так приятно полакомиться свежей выпечкой, приготовленной с любовью. А если Вы любите сладкие оладьи, Вам обязательно понравятся и соленые оладушки с сыром и луком — это очень вкусно.

Блины на кефире пышные: бабушкины рецепты

Все мы обожаем блины с детства. Это сытное и вкусное блюдо ассоциируется с домашним теплом и уютом, заботливыми и ласковыми руками моей бабушки — ведь именно она испекла нам свои фирменные пышные блины на завтрак. Вкус детства можно снова ощутить, приготовив блинчики на кефире по бабушкиному рецепту.

Считается, что оладьи получатся пышными только на дрожжах, но приготовив блины по этому рецепту, вы поймете, что это не так.Данные о оладьях на кефире лучше тем, что они полезны, и приготовить их можно намного быстрее, чем на дрожжах. Во время варки не нужно ждать, пока поднимется тесто.

Несколько секретов, как приготовить блинчики на пышном кефире:

  • Важно пропитать муку кислородом: ее нужно просеять, желательно дважды.
  • Правильная консистенция теста должна быть похожа на густой крем, при раскладывании на сковороде не должна растекаться слишком сильно.
  • Выпекать лучше на хорошо разогретой сковороде, так блины сразу схватятся и станут пушистыми.
  • Перед тем, как положить его на сковороду, тесту нужно дать время «отдохнуть», чтобы все продукты были максимально связаны.

Блины на кефире пышные: бабушкин рецепт

Блинчики на кефире пышные по бабушкиному рецепту

Кефир (любой жирности) — 1 стакан.
Яйца — 2 шт.
Мука пшеничная — 1 стакан.
Соль — ½ ч. Л.
Сахар — 2 ст.л.
Масло растительное для жарки.
Масло сливочное — для блинов.

А теперь приступим к приготовлению теста для пышных блинов.В глубокой миске смешайте следующие ингредиенты: кефир, яйца, соль и сахар. Перемешать следует так, чтобы яйца были полностью взбитыми, а на поверхности образовавшейся массы появился шалфей. После этого всыпать просеянную ранее муку, хорошо перемешать до густой сметаны. Следите, чтобы в блинном тесте не было комочков. Готовый блин для теста дать постоять 30 минут, накрыв ватным полотенцем или марлей.

Пилинг оладий на кефире

По истечении указанного времени разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом.Удобнее всего в небольшую посуду налить небольшое количество, примерно 3-4 ст.л., растительного масла и по мере необходимости постепенно добавлять масло. Когда форма для блинов будет готова, возьмите еще ложку, смочите ее водой и начните порционировать, захватите тесто для блинов и разложите его на сковороде. После того, как одна сторона оладий станет золотистой, смело переворачивайте их, чтобы обжарить другую сторону. Готовые блины выкладываем на тарелку и смазываем каждый сливочным маслом, чтобы сохранить мягкость и великолепие готовых блинов.

Для подачи блинов рекомендуем со сметаной, сгущенкой, вареньем, сиропом, ягодами, мороженым и т. Д. Экспериментируйте и удивляйте своих близких вкусными и разнообразными рецептами блинов.

Актуальная подпись — как приготовить блины на кефире. Рецепты и приготовление пышных блинов на кефире

Сытные и вкусные блины любят и дети, и взрослые. Рецептов приготовления блинов множество, каждый может выбрать на свой вкус. Сегодня мы на скорую руку приготовим пышные блины на кефире.Чтобы блины получились великолепными, нужно придерживаться нескольких простых советов.

Но спорить долго не будем, а приступим к приготовлению. Продукты для приготовления быстрых и вкусных великолепных блинов на кефире мы подготовим по списку, они самые простые. Стакан — 200 мл.

Нам нужен кефир теплый, прогрейте его на плите или в микроволновке. Тем временем в миске разбить яйцо, всыпать сахар, перемешать.

В теплый кефир всыпать соль и соду.

В яичную смесь залить кефир с солью и содой. Сода моментально вступает в реакцию с кислой средой кефира.

Хорошо перемешайте и просейте муку в миску. Рекомендую не добавлять сразу всю муку, может понадобиться немного меньше, так как свойства муки разные. И размер яйца имеет значение. У меня идеальное яйцо весом 65 г.

Вот у нас такое густое тесто.

Оставьте на 5 минут, а пока разогрейте сковороду с растительным маслом.Выкладываем тесто ложкой (я использовала десертное). Огонь должен быть средний, чтобы блины успели запечься. Накройте сковороду крышкой. Переворачиваем на другую сторону и обжариваем оладьи без крышки 3-4 минуты.

Пышные блинчики на кефире, приготовленные на скорую руку, готовы к дегустации, поскорее достаньте варенье, сметану или сгущенку и пригласите своих близких полакомиться.

Ну, поела овощей, хочу на завтрак или ужин что-нибудь плотнее.Почему-то осенью в первую очередь вспоминаются блины и блины. Пышно, вкусно, с медом или сметаной и даже со специально приготовленным соусом. Ну просто текут слюни.

Как приготовить блины. Рецепты приготовления пышных блинов на кефире вкусные и быстрые

В этой статье мы рассмотрим блины на кефире. На самом деле, мы часто так готовим дома. Как только молоко закиснет или кефир простоял 2-3 дня, сразу можно предположить, что скоро у нас будут блины или оладьи.

Уже не могу дождаться. Перейдем к делу.

Меню:

  1. Блинчики на кефире очень простые

Состав:
  • Яйцо — 1 шт.
  • Кефир — 230 г
  • Сода — 5 г
  • Сахар — 40 г (или 1,5 ст. Л.)
  • Мука — 220 г
  • Растительное масло
Готовка:

1. Яйцо разбить в большую миску и аккуратно перемешать, взбивать до однородности не нужно.

2. Влить кефир к яйцу, перемешать. Добавьте соду и еще раз хорошо перемешайте. Гасить соду уксусом дополнительно не нужно. У нас есть кефир, это кислая среда и соду в ней уже тушили. Масса уже стала великолепной.

3. Добавить сахар, перемешать. Посолить, перемешать.

4. Постепенно всыпаем муку. Муку всыпать небольшими порциями и каждый раз помешивать, чтобы не было комков. Добавьте муку до желаемой консистенции теста.

Последовательность теста спорна. Кто-то говорит, что нужна густая сметана по консистенции, кто-то любит делать тесто гуще. Приобретается с опытом. Если вы никогда не пекли блины, сделайте тесто для начала более жидким, испеките один блин и попробуйте. Не нравится, всыпаем муку, размешиваем и запекаем.

5. Наше тесто готово, получилось гладкое, без комочков, довольно густое. Мне это нравится. в следующий раз сделаем тоньше.

6. Поставить сковороду на плиту, налить растительное масло так, чтобы дно сковороды было покрыто, и разогреть.

7. Масло теплое. Уменьшите огонь до среднего. Жарим на среднем огне.

Один маленький секрет. Чтобы тесто не прилипало к ложке, когда мы кладем оладьи на сковороду, опускаем ложку в горячее масло на сковороде.

8. Собираем тесто ложкой и выкладываем в горячую сковороду.Сразу же обрезать ложечкой, придавая оладьям форму. Снова окуните ложку в горячее масло и наберите новую партию теста.

Разложите блины маленькой ложкой, чтобы они были меньше и лучше прожарились.

9. Оладьи следует жарить до полуготовности теста. Проверяем, выдавив вилкой немного теста с блинчиком. Видно, что нижняя половина уже обжарена.

10. Переверните на другую сторону.Блины должны быть румяными, золотистыми. Некоторые любят белые блины. Честно говоря, не очень, но иногда внукам приходится это делать.

11. Оладьи на кефире готовы. Посмотрите, какими великолепными они оказались. А внутри такие «ноздри».

Подавать с медом, сметаной, джемом и другими любимыми заправками.

Приятного аппетита!

  1. Рецепт пышных блинов на кефире с фото

Состав:
  • Кефир — 250 мл.
  • Вода — 40 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 240 гр.
  • Сахар — 3 столовые ложки
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Сода — 1/2 чайной ложки
  • Масло растительное — для жарки
Готовка:

Рецепт тоже довольно простой, но блины пышные, с дырочками, вкусные.

1. В сковороду налить кефир и всыпать 40 мл. воды. Все перемешать и поставить на огонь, прогреть.

2. В глубокой миске разбить яйцо, всыпать соль и сахар.Сахар добавить 3 ст. Если вы не любите такие сладости, убавьте немного сахара. Все встряхнуть.

3. Добавить подогретый кефир и тщательно перемешать до появления пены на поверхности.

4. В несколько этапов всыпать просеянную муку, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Тесто должно получиться густой массой. Которая не стекает с ложки, а медленно скользит. Если масса получилась жидкой, всыпаем еще муки.

5. После того, как масса будет готова, всыпать соду и тщательно перемешать.Это один из маленьких секретов пышных блинов.

6. В сковороду налить растительное масло так, чтобы оно закрывало дно, и хорошо разогреть.

7. Выложить ложкой тесто на сковороду и обжарить с двух сторон. Жарим на сильном огне, по 2-3 минуты с каждой стороны. К радужному.

Наши великолепные блины на кефире готовы.

Посмотрите, какие вкусные получились внутри.

Подавать с любыми приправами. Со всеми они будут вкусными.

Приятного аппетита!

  1. Пышные и вкусные блинчики на кефире с соусом

Состав:
  • Молоко или кефир — 250 мл.
  • Мука — 250 г.
  • Яйцо — 1-2 шт.
  • Сахар — 1-1,5 ст. Л.
  • Масло растительное — 2 ст.
  • Соль — 1 щепотка
  • Дрожжи живые — 15 г. Если сухой — 5 г.
Соус:
  • Вишня без косточек — 150 г.
  • Сахар — 50 г.
  • Масло сливочное — 30-40 г.
  • Крахмал — 5 ст. л или по вкусу
Готовка:

1. В большой миске измельчите дрожжи. Влейте к ним кефир. Температура кефира должна быть 25-30 °. Размешать дрожжи с кефиром.

2. Дрожжи хорошо перемешать, добавить яйца, если можно крупно одно яйцо. Всыпать сахар и еще раз хорошо размешать. Добавьте щепотку соли.

3. Через сито начинаем всыпать муку. Добавляйте порциями, хорошо помешивая после добавления каждой порции, чтобы не было комков.

4. Добавив половину муки, влейте 2 столовые ложки растительного масла. Можно добавить сливочный. Смешивание.

5. Продолжайте добавлять муку. У нас ушло ровно 250 г.

Учтите, что мука везде разная. Поэтому не добавляйте все сразу. Добавлять порциями, пока тесто по консистенции не станет немного гуще густой сметаны. Тесто должно соскользнуть с ложки, а не сливаться.

6. Тесто хорошо вымесить, после засыпки муки оно стало гладким, без комков.Закрываем миску полотенцем и ставим тесто в теплое место, чтобы оно поднялось. Я обычно ставлю в холодную духовку и включаю там свет. Этого тепла достаточно.

Сделайте соус

7. Пока тесто подходит, приготовить соус. На раскаленную сковороду насыпаем 50 г сахара, можно еще посолее. Когда сахар нагреется, намазать его сливочным маслом. Постоянно помешивая.

8. Когда масло станет пенистым, выложите вишню в сковороду. Убавляем огонь до небольшого и все варим, чтобы получился соус.Варить около 5-6 минут, затем растворить чайную ложку крахмала в трех столовых ложках воды и добавить к вишне. Соус закипает, можно выключить.

Если он вам показался густым, добавьте немного воды и кипятите, если жидкость — кипятите дольше. Делай как хочешь.

9. Прошло 40 минут. Тесто поднялось и увеличилось втрое. Перемешать ложкой и поставить еще на 10 минут.

10. Вот и все. Наше тесто полностью подошло.Мы больше не смешиваем. Вот так зажарим.

11. Поставить скорость на огонь, налить и подогреть растительное масло. У нас густое тесто, обмакиваем ложку в оду, чтобы оно лучше скользило, подбираем тесто ложкой и кладем в кастрюлю.

12. Обжарить блины до золотистой корочки. Переверни. Другая сторона стала коричневой быстрее.

13. Ставим тарелку, и в кастрюлю закладываем новую порцию. И так, пока не пережарим все блины. Получилось 16 шт.

14.Посмотрите, какими великолепными они оказались. Одну рвем, а там …, ну сплошные аппетитные дырочки.

Подготовленные оладьи залить приготовленным соусом и разжевать, чтобы ушки потрескались.

Приятного аппетита!

  1. Рецепт кефирного маффина с яблоками

Состав:
  • Кефир, йогурт или другая жидкость — 250 мл.
  • Мука — 300 (+ -) г.
  • Дрожжи живые — 30 г.
  • Масло растительное — 2 ст.L
  • Сахар — 2-3 ст. Л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 1 г.
  • Яблоки — 1-2 шт.
Готовка:

1. Кефир, нагретый до 25-30 °, влить в глубокую посуду, положить в него дрожжи и хорошо перемешать, развести дрожжи. Добавьте к ним 2 столовые ложки сахара. Всегда кладите сахар по своему вкусу. Можно поставить более-менее. Смотрю, как любишь. Насыпьте щепотку соли.

2. Начинайте постепенно, порциями, просеивая через сито, муку.После первого добавления муки вбиваем яйцо.

3. Продолжайте всыпать муку, каждый раз хорошо помешивая. Перед последней порцией муки добавьте пару столовых ложек растительного масла. Продолжаем замешивать тесто до однородности, без комков.

4. Тесто готово. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 40 минут.

5. Подошло тесто.

6. На колодке снимаю сердечник и подрулевой рычаг. Кожу очищаем и нарезаем не толстыми и не большими дольками.Выложите яблоки в тесто. Хорошо перемешать яблоки с тестом.

7. Сковорода уже горит, масло наливается и греется. Начинаем жарить блины. Обмакиваем ложку в воду, набираем тесто и кладем в форму, снова опускаем ложку в воду и выкладываем следующую. Ну и так далее.

8. Обжарить блины до коричневого цвета с одной стороны и перевернуть. Когда другая сторона поджарится, выложить блины на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, и выложить следующую порцию на сковороду.

Получились пышные, слегка бугристые, очень вкусные блины.

Подавать с любыми соусами, а мы будем есть с медом.

Приятного аппетита!

  1. Видео — Оладьи на кефире с бананом

Приятного аппетита!

Блины на кефире — довольно сытный и вкусный завтрак. Их можно есть самостоятельно или смешивать с творогом, вареньем, повидлом. Многие хозяйки добавляют в тесто яблоки или кабачки, в результате чего получается универсальный ужин для всех членов семьи.Пышные блины можно приготовить на дрожжах, но есть рецепты и без них. Поговорим о тонкостях приготовления.

  1. В основе вкусных изделий из теста — высококачественная мука, поэтому позаботьтесь о них в первую очередь. Просеять 3-5 раз до насыщения кислородом. В результате тесто поднимется быстро и равномерно, блины получатся пышными. Часто их готовят на пшеничной основе, но можно комбинировать несколько сортов муки (кукурузная, овсяная, пшеничная, ржаная, гречневая и др.).
  2. Перед основными манипуляциями убедитесь, что все продукты, используемые для приготовления блинов, имеют одинаковую температуру.К яйцам это не относится, их нужно взбивать холодными для пышности финального блюда.
  3. Если у вас есть цель — сделать оладьи на кефире нежными и пышными, то приготовьте тесто правильно. По консистенции он должен напоминать густую сметану, чтобы готовый продукт не растекался по сковороде.
  4. В зависимости от вкуса и аромата блинов, которые вы хотите получить, могут быть добавлены дополнительные ингредиенты. Укроп мелко нарезать или добавить курагу, ванилин, изюм, фрукты.Слишком жидкие дополнительные компоненты не подойдут.
  5. Жирность кефира напрямую влияет на конечный результат. Чем он толще, тем лучше для вас. Также желательно покупать домашний продукт, кислый, максимально натуральный.
  6. Тесто для оладий должно немного постоять. После перемешивания подождите около получаса, отправив емкость с содержимым в теплое место. После настаивания тесто не нужно подвергать повторному помешиванию, сразу приступаем к жарке.

Оладьи по классической технологии

  • сахарный песок — 25-40 гр.
  • мука просеянная — 700 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • ванильный сахар — по желанию
  • кефир кислый — 0,5 л.
  • соль вкусная
  • разрыхлитель — 1 пакетик
  1. Охлажденное яйцо разбейте в миску и взбейте венчиком (миксером), чтобы получилась густая пена. Всыпьте немного соли, одной щепотки будет достаточно. Добавить сахарный песок по рецепту, снова взбить.
  2. Кефир налить в сотейник, поставить на плиту, тушить до кипения (температура примерно 90 градусов). Размешайте содержимое, пока оно томится.
  3. Когда кисломолочный продукт начнет сворачиваться, ввести ванильный сахар (по желанию) и медленно всыпать муку небольшими порциями (не все).
  4. Остудить содержимое в кастрюле, перелить в миску с яйцами, сахаром, солью. Энергично перемешайте, чтобы яйцо не скрутилось. Добавить оставшуюся муку, всыпать разрыхлитель.
  5. Мешать массу до тех пор, пока в ней не появятся маленькие пузырьки.В итоге тесто получится густым, с ложки не упадет, а только медленно стечет.
  6. Не нужно сразу отправлять всю муку, всыпать 400 гр., Затем при необходимости остатки, пока не достигнете желаемой консистенции. После приготовления дайте тесту постоять полчаса на огне, приступайте к жарке.
  7. В кастрюлю налить оливковое или подсолнечное масло, ложкой выкладывать тесто, так удобнее. Убавьте огонь до средней отметки, дайте блинчику подрумяниться с одной стороны.
  8. Когда в верхней части теста появятся пузырьки, переверните блин. Включите конфорку до отметки между минимальным и средним, накройте сковороду крышкой, подождите 2 минуты.
  9. Все, первая порция готова. Выложите его на бумажные полотенца, чтобы весь жир впитался. При необходимости доливаем в сковороду масло, приступаем к обжариванию второй порции.

Оладьи дрожжевые

  • кефир — 1 л.
  • мука просеянная — 750 гр.
  • сахарный песок — 50 гр.
  • соль — 3 гр.
  • дрожжи — 25 гр.
  • куриное яйцо — 2 шт.
  1. Кефир налить в подходящую емкость и нагреть до 50 градусов, всыпать дрожжи, сахарный песок и соль. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы она настоялась.
  2. Теперь взбиваем яйца. Отправьте их в кефирную массу, когда она немного остынет. Муку просеять 4 раза, всыпать небольшими порциями и одновременно взбивать.
  3. Когда тесто приобретет желаемую однородность, дайте ему подняться в течение получаса.Разогрейте сковороду с растительным маслом, отправьте тесто столовой ложкой.
  4. Сначала блинчики обжариваются 2 минуты с одной стороны на средней мощности, затем переворачивают и тушат еще 2 минуты под крышкой. В конце положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.

  • сахарный песок — 50 гр.
  • кефир натуральный кислый — 250 мл.
  • мука высшего сорта — 220 гр.
  • сода питьевая — 15 гр.
  • масло растительное (в тесте) — 30 мл.
  1. Ошибочно полагать, что пышные блины получаются только с добавлением яиц. Если у вас их нет, рассмотрите этот рецепт. Для начала нужно подготовить все компоненты к тесту.
  2. Возьмите емкость, в которой будут смешиваться и взбиваться ингредиенты. В этой миске смешать кефир с сахаром, маслом и солью, тщательно взбить.
  3. Чтобы блины получились по-настоящему великолепными, необходимо 5 раз просеять муку. Затем его небольшими частями вводят в смеси с содой.При этом взбиваются все компоненты.
  4. В рецепте количество муки указано приблизительно. Вы можете увеличить или уменьшить его, чтобы тесто получилось густым. Он должен медленно выпадать из ложки, а не стекать, как вода.
  5. Разбейте ингредиенты, чтобы не было комочков. Начинайте жарить с разогрева сковороды маслом. Выкладываем тесто столовой ложкой, обжариваем 2 минуты на раскаленной сковороде.
  6. Затем блины перевернуть, тушить на среднем огне еще 1,5-2 минуты.Выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Творожные оладьи

  • творог — 240 гр.
  • кефир — 460 мл.
  • яйцо — 2 шт.
  • Разрыхлитель
  • — 15 гр.
  • сахар — 60 гр.
  • мука — 750 гр.
  • масло растительное — для жарки
  1. Смешайте в чашке кефир и разрыхлитель. Если бурной реакции нет, добавьте еще немного рыхлого состава и небольшое количество пищевой соды. Параллельно отделяем желтки от белков, добавляем к последним щепотку соли.
  2. Взбить белки до образования густой пены. Для удобства воспользуйтесь миксером. Желтки соединить с сахарным песком и тщательно перемешать до однородной белой массы. Последний состав соедините с творогом. Смешайте в этой же смеси кефир.
  3. Вымесить массу и постепенно всыпать муку. В результате должно получиться густое тесто. В конце начните вводить белковую смесь. Затем можно приступать к жарке творожных оладий. Не забудьте использовать растительное масло.
  4. Разогрейте сковороду с подсолнечным продуктом, вычерпайте тесто большой ложкой и отправьте жариться.Регулярно переворачивайте оладьи. Изделие из муки получится достаточно пышным и ароматным. Хеш-коричневые хорошо сочетаются с вареньем.

  • мука — 200 гр.
  • сахарный песок — 40 гр.
  • кефир — 250 мл.
  • кабачок — 1 шт.
  • сода — 5 гр.
  • соль — 6 гр.
  • яиц — 2 шт.
  • масло растительное — по факту
  1. Используйте подходящую миску для приготовления сырья. Соединить в емкостях соду и куриные яйца, тщательно перемешать.
  2. Вымойте кабачки и очистите семена. Овощ измельчить на крупной терке. Отправьте приготовленную кашицу в яичную смесь. Тщательно перемешайте компоненты.
  3. Постепенно всыпать муку и остальные ингредиенты. Вымесить продукты до образования однородного состава. Затем можно начинать жарить оладьи.

Яблочные оладьи

  • кефир — 0,5 л.
  • яйцо — 3 шт.
  • кислых яблок — 2 шт.
  • корица молотая — 4 гр.
  • соль — 3 гр.
  • разрыхлитель — 6 гр.
  • мука — 320 гр.
  • масло растительное — 95 мл.
  • сахарный песок — 110 гр.
  1. Возьмите чашку подходящего размера и измельчите куриные яйца с сахаром. После этого перемешайте кефир. В результате должна получиться однородная масса.
  2. Не переставая помешивать, постепенно всыпать разрыхлитель с просеянной мукой. В составе не должно быть комочков.
  3. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Мякоть нарезать небольшими ломтиками.Выложите фрукты в тесто и тщательно перемешайте.
  4. Насыпать порошок корицы. Разогрейте масло на сковороде и приступайте к непосредственной жарке. Процедуру рекомендуется проводить на среднем огне.

Тыквенные оладьи

  • мякоть тыквы — 240 гр.
  • кефир — 230 мл.
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 140 гр.
  • соль по вкусу
  • масло растительное — для жарки
  1. Перед тем, как приступить к приготовлению оладий, нужно подготовить тыкву.Удалите кожуру и семена, оставьте только мякоть. Сырье измельчить на крупной терке.
  2. Соединить тыкву с яйцом, солью и кефиром. В самом конце всыпать муку и перемешать. В массе не должно образовываться комков.
  3. Разогрейте сковороду на растительном масле и запустите жарку. После того, как на одной стороне образовалась золотистая корочка, переворачивайте оладьи.

Оладьи готовятся довольно просто. Если вы раньше не пробовали жарить такое угощение, попробовать стоит. Порадуйте домочадцев уникальными рецептами.Каракули можно готовить из разных продуктов, проявите свою фантазию и добавьте в рецепт что-то новенькое. Лакомство отлично сочетается с соусами и фруктовыми джемами. Оладьи одинаково вкусны и в горячем, и в холодном виде.

Видео: самый простой рецепт пышных блинов на кефире

По сравнению с дрожжевыми оладьями кефирные оладьи намного полезнее и готовятся намного быстрее, потому что вам не нужно ждать, пока поднимется тесто. Есть много разных вариантов приготовления оладий на кефире. Вы можете поэкспериментировать с любым из них.

Вот некоторые из них:

Пышные блины на кефире (рецепт 1):

Пышные оладьи на кефире приготовить очень легко, и теперь вы сами в этом убедитесь. Итак, для приготовления блинов на кефире понадобятся следующие ингредиенты:

  • Кефир — стакан
  • Мука — стакан
  • Яйцо цельное
  • Сахар — две столовые ложки
  • Соль — пол чайной ложки
  • Сода — пол чайной ложки
  • Масло растительное — 2-3 столовые ложки

Второй этап : В чистую миску положить яйцо, сахар и налить кефир.Затем все хорошенько перемешайте венчиком. (Конечно, можно и миксером, но, готовя руками, вы вкладываете в еду частичку своей души, в результате она становится вкуснее)

Шаг третий : В полученную смесь яйца / сахара и кефира добавить соль и масло (растительное). Затем снова хорошо перемешайте.

Четвертый этап : В отдельной миске смешайте соду с мукой, а затем просейте в смесь, полученную на этапе 3

Шаг пятый : Полученную смесь тщательно перемешать до однородной массы без комков

Шаг шестой : Слегка смажьте сковороду маслом и нагрейте на среднем огне.Затем выложите на нее будущие оладьи (но не выкладывайте их по сковороде) и поставьте на слабый огонь. Обжарить блины при закрытой крышке. Так они будут намного вкуснее, за счет того, что они лучше пропекаются и будут выше). Жарить нужно до тех пор, пока блинчики не станут немного золотистыми с каждой стороны (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).

Шаг 7: Когда блины будут готовы, достаньте их, добавьте сметану или варенье по вкусу и съешьте.

Пышные блины на кефире (рецепт 2):

Для следующего варианта пышных блинов на кефире понадобятся следующие ингредиенты:

  • Кефир — 500 мл.
  • Яйца — 4
  • Сахар — 8 столовых ложек
  • Мука — 2 стакана + 1/3
  • Соль — пол чайной ложки
  • Сода — чайная ложка
  • Разрыхлитель — 2 чайные ложки
  • Растительное масло

Рецепт этого варианта оладий на кефире следующий:

  1. Яйца перемешать, сахар, соль, кефир.
  2. Немного всыпать муку, постоянно помешивая.
  3. После того, как тесто будет готово, добавьте разрыхлитель и соду и аккуратно перемешайте.От этого этапа зависит, насколько пышными будут блины.
  4. Жарить под крышкой на большом количестве растительного масла.

Пышные блины на кефире (рецепт 3):

Такие оладьи получаются очень пышными, мягкими, вкусными и не падают.

Для рецепта оладий на кефире вам понадобится:

  • Кефир — 500 мл
  • Сахар — 2 ст. л
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль — 0,5 ч. Л.
  • Мука — 400-500 гр.
  • Масло растительное для жарки

Приготовление блинов на кефире (пышных):

В соду добавить кефир. Дать настояться 2 минуты, пока йогурт не перестанет пузыриться.

Яйца, сахар и соль тщательно перемешать в кефире. Тесто должно быть густым, жидким, как мед.

Выложите тесто на сковороду столовой ложкой (1 столовая ложка — 1 блин). Сковорода, естественно, должна быть предварительно смазана маслом и разогрета. Жарить оладьи нужно на слабом огне, иначе тесто внутри плохо пропекется.Желательно закрыть крышкой. Также нужно следить за маслом. Оладьи отлично их впитывают, поэтому нужно добавлять. Однако, как ни странно, готовые пышные оладьи не будут жирными.

Когда блины покроются легкой золотистой корочкой (буквально через 2-4 минуты), переверните их. Когда оладьи покроются золотистым цветом с обеих сторон, их можно вынуть и съесть.

Пышные блины прекрасно сочетаются со сметаной, джемом, медом.

Блины, приготовленные таким образом, получаются очень пышными, не опадают, мягкие и очень вкусные.Пышные блины прекрасно сочетаются со сметаной, вареньем, кленовым сиропом.

  • Сковорода предпочтительно чугунная (или любая другая с толстым дном), так как она не может попасть на тефлон.
  • В конце лучше добавить масло и соду, чтобы блины получились аппетитнее.
  • Состав теста можно изменить в зависимости от вашего вкуса и предпочтений, например, немного больше муки или меньше сахара.
  • Кефир подходит любой степени жирности.Главное, чтобы она была свежей и качественной.
  • Замешивать тесто, как уже было сказано выше, лучше вручную, а не миксером.
  • Чем меньше сахара, тем выше и мягче блинчики

Мнение диетолога о пышных блинчиках на кефире

  • Готовить оладьи на кефире в рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом масле полезно и не опасно. В противном случае из-за высоких температур могут появиться канцерогены.
  • Для диеты лучше использовать цельнозерновую муку из твердых сортов пшеницы.
  • Кефир лучше нежирный из свежего молока
  • 2-3 ​​оладьи в день никак не повлияют на ваш вес. Однако если вы съедаете 5 великолепных оладий в день, то если не уменьшать потребление других продуктов из муки, то вы начнете толстеть.
  • Оладьи содержат мало белка, потому что на них нельзя построить мышцы.
  • Оладьи очень калорийны.
  • Оладьи можно есть при недостатке животных жиров и людям с низким питанием
  • Если у вас сахарный диабет, атеросклероз, заболевания печени, поджелудочной железы, желудка или желчевыводящих путей, то блины употреблять не следует.
  • В блинах есть жирорастворимые витамины, микроэлементы, жиры, холестерин, белки, углеводы. Пышные оладьи можно употреблять с 5-летнего возраста и в небольших дозах.
  • Палочки, содержащиеся в кефире, сохраняются при приготовлении оладий, потому что это улучшает пищеварение.
  • Блюдо содержит жирорастворимые витамины, минералы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Рекомендуется детям от 5 лет в ограниченном количестве. Кефирные палочки полностью не погибают при варке и способствуют нормальному пищеварению.

Блинчики на кефире полезны и просты в приготовлении. Он получается нежным и воздушным с помощью дрожжей, соды или разрыхлителя. В статье собраны самые удачные варианты приготовления. Выбирайте рецепт пышных оладий на кефире, который вам больше всего нравится.

Изменив количество сахара в составе, можно приготовить сладкие блины или вообще обойтись без этого ингредиента.

Чтобы блины приготовились ровно, замесите густое тесто. Если сделать жидкость, то получатся блины.Жарить блины нужно только в большом количестве масла.

Состав:
  • сахар — 70 г;
  • кефир — 500 мл;
  • масло подсолнечное;
  • соль;
  • яйцо — 2 курицы;
  • сода — 1 чайная ложка;
  • мука — 320 г.
Готовим:
  1. Чтобы блины получились вкусными, используйте муку высшего сорта. Просеять.
  2. Насыпьте пищевую соду. Распростронять.
  3. В кастрюлю налить кефир.
  4. Нагреть.К этому процессу нужно относиться очень ответственно, при перегреве масса будет свертываться.
  5. Вылейте яйца в миску.
  6. Добавьте сахар. Посолить.
  7. Удар. В процессе должно быть достигнуто однородное и пышное состояние массы.
  8. Соединить с кефиром. Помешивать.
  9. Всыпьте муку.
  10. Перемешать.
  11. Тесто получилось правильным, если масса медленно стекает с ложки.
  12. Лучше использовать сковороду, у которой толстое дно.
  13. Нагреть.
  14. Залить масло. Разогреть.
  15. Зачерпните тесто большой ложкой.
  16. Вылейте на дно сковороды. За один раз уместится 3-4 оладьи.
  17. Жарить.
  18. Перевернуть.
  19. Когда каждая сторона приобретет золотистый цвет, блины готовы.

Без яиц

Оладьи на кефире без яиц получаются великолепными, воздушными и легкими. У них приятный аромат. Хороший вариант побаловать всю семью вкусным блюдом на завтрак.

Состав:
  • соды — 1 чайная ложка;
  • кефир — 320 мл;
  • сахар — 85 г;
  • лимонный;
  • мука — 470 г;
  • масло для жарки.
Приготовление:
  1. В чашу налить кефир.
  2. Сода бросить.
  3. Перемешать. Отложите на пять минут.
  4. Выжмите сок из лимона. Смешивание.
  5. Добавьте сахар.
  6. Перемешать.
  7. Всыпать муку.
  8. Возьмите силиконовый шпатель. Смешивание.
  9. Налейте масло в кастрюлю. Нагреть.
  10. Положите большую ложку блинов.
  11. Жарить.

На дрожжах

Чтобы приготовить пышные блины на дрожжах, нужно потратить на приготовление больше времени, чем на оладьи на газировке. Но результат обязательно порадует, ведь они обязательно получатся пышными, ароматными и румяными.

Состав:
  • кефир — 230 мл;
  • соль;
  • масло для жарки;
  • яйцо — 1 большое;
  • мука — 225 г;
  • дрожжи — 12 г прессованные;
  • сахар — пол ст.ложки.
Приготовление:
  1. Слегка подогреть кефир.
  2. Дрожжи бросить, размешать.
  3. Всыпьте муку. Смешивание.
  4. Крышка с крышкой. Отложите в тепле.
  5. Через час масса поднимется.
  6. Влейте яйцо.
  7. Посолить.
  8. Добавьте сахар. Помешивать.
  9. Отложить на полчаса.
  10. Блины выложить на сковороду, в которую заранее было залито масло.
  11. Фрай.

С яблоками

Приготовить пышные блины с кефиром и яблоками очень просто.Используйте кислые сорта яблок и у вас получится изысканное лакомство с легкой кислинкой. Хороший вариант завтрака.

Состав:
  • яйцо — 2 больших;
  • мука — 8 ст. ложки с горошком;
  • масло для жарки;
  • сахар — 30 г;
  • соль;
  • яблоко — 2 шт .;
  • сода — пол чайной ложки;
  • кефир — 360 мл.
Готовим:
  1. Возьмите емкость. Нужны с высокими бортиками, которые легко обыграть.
  2. Посолить.
  3. Удар. Поможет миксер или блендер.
  4. Налить кефир. Помешивать.
  5. Добавьте соду.
  6. Перемешать.
  7. Теперь, чтобы лакомство получилось, нужно выдержать семь минут. За это время газировка потушится, и блины получатся великолепными.
  8. Нагрейте сковороду с маслом.
  9. Положить в половник оладьи.
  10. Фрай.

С вишневым соусом

Эти блины всегда получаются пышными и воздушными.Они доставят удовольствие и восторг изумительным ароматом вишни.

Состав:
  • соль;
  • мука — 260 г;
  • ваниль;
  • масло сливочное — 55 г;
  • дрожжи 15 г прессованные;
  • яйцо — 2 курицы;
  • крахмал — 1 чайная ложка;
  • кефир — 240 мл;
  • вода — 3 ст. ложки;
  • сахар для теста — 75 г;
  • вишня — 160 г;
  • сахар для соуса — 55 г;
  • масло подсолнечное.
Приготовление:
  1. Раскрошить дрожжи в миску.
  2. Налить кефир. Чтобы продукты не получились плоскими, следует использовать жирный кефир. Обязательным условием идеального результата является комнатная температура кисломолочного продукта.
  3. Всыпать яйца.
  4. Насыпать сахар (1 ст. Ложка).
  5. Посолить. Смешивание. Достаточно воспользоваться венчиком. Если использовать миксер, то тесто не будет держать форму и растекаться по сковороде.
  6. Добавьте муку.
  7. Влить подсолнечное масло.
  8. Микс. Комочков быть не должно.
  9. Отложить. Масса должна подняться.
  10. Вареная вишня должна быть без косточек.
  11. Залейте водой.
  12. Нагрейте сковороду. Всыпать оставшийся сахар.
  13. Добавьте масло. Смешивание.
  14. Когда жидкость в сковороде вспенится, положить вишню. Гасить четверть часа.
  15. Засыпающий крахмал. Сбрызнуть ванилью. Смешивание.
  16. Cool. Соус готов.
  17. Замесить тесто.Настаивать восемь минут.
  18. Нагрейте сковороду. Влить масло.
  19. Выложить тесто ложкой. Перейти к сковороде.
  20. Жарить с двух сторон.
  21. Положите тарелку. Полить соусом.

Пышные блинчики на кефире с бананом

Замечательное, невероятно вкусное блюдо с пикантным ароматом и бананами, которое понравится всем членам семьи.

Состав:
  • масло рафинированное — 6 ст. ложки;
  • банан спелый — 1 шт.;
  • мускатный орех;
  • кефир нежирный — 250 мл;
  • корица;
  • яйцо — 1 курица;
  • мука — 360 г;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • яблочный укус — 1 ст. ложка;
  • сода пищевая — пол чайной ложки.
Приготовление:
  1. Нарежьте мякоть банана. Нам понадобятся маленькие кубики.
  2. Всыпать сахар. Вам не нужно много добавлять. Если банан сладкий, то без сахара можно обойтись.
  3. Замесить с измельчением.Необходимо добиться состояния жидкой кашицы.
  4. Влейте яйцо.
  5. Удар.
  6. Залить кефир комнатной температуры.
  7. Микс.
  8. Всыпать муку. Бить.
  9. Засыпающие специи. Смешивание. У вас получится вязкая густая масса.
  10. Налить соду, гашеную уксусом.
  11. Перемешать.
  12. Выложить ложкой на раскаленную сковороду с маслом.
  13. Жарить.

Как приготовить идеальные блины на кефире?

Блины на кефире — отличный вариант как на завтрак, так и на ужин.Их можно приготовить из самых разных ингредиентов. Однако основными продуктами для теста являются кефир и мука. Все остальное можно добавить по своему вкусу и усмотрению.

В этой статье мы рассмотрим, как приготовить идеальные оладьи на кефире. Фотографии представлены для наглядности. Благодаря им вы поймете, как выглядит блюдо. Но можно экспериментировать, фантазировать и добавлять свою изюминку.

Блины классические на кефире

Самый простой и распространенный рецепт. Для приготовления возьмите 1 бутылку кефира и перелейте в глубокую посуду, чтобы было удобно замешивать тесто.Здесь взбить 2 яйца. Тщательно перемешать до получения однородной массы.

На 1 литр кефира нужно залить 6 г соды. Затем добавляется сахар по вкусу. Соль всего одна щепотка. Еще раз хорошо перемешайте. Лучше всего заранее просеять муку, тогда она насытится кислородом. Затем добавляем в массу. Конкретной пропорции нет: нужно ориентироваться на консистенцию. Тесто по внешнему виду и густоте напоминает густую сметану.

Теперь осталось пожарить наши идеальные блинчики на кефире (пышные).Рецепт, как видите, очень простой и доступен каждой хозяйке. Ставим сковороду на небольшой огонь. Разогреть это.

Столовую ложку набрать теста и вылить в форму. Блины начнут поджариваться и подниматься.

Когда с одной стороны они станут золотистого, красивого цвета, переверните их. Если обе стороны хорошо прожарились, приготовленные оладьи аккуратно лопаткой снимаем тарелку.

Добавить фрукты

Хотите приготовить идеальные блины на кефире? Пышные, красивые и сладкие, они получаются с помощью фруктов, соды и сахара.Для начала нужно хорошо взбить яйцо (1 шт.) И в эту же емкость налить 200 мл кефира. Сразу присыпать 3 г соды без уксуса. Ведь в кефире и так есть кислинка. В жидкую массу добавить 7-8 г ванилина и 10-15 г сахара. Перемешайте до однородной массы.

В ту же емкость всыпать 250 г муки (желательно предварительно просеять). Присыпать постепенно, постоянно помешивая и разбивая комочки. Тесто должно быть однородным и густым, как жирная сметана.

Теперь нужно очистить плод.Все зависит от времени года. Летом прекрасно подойдут яблоки, вишня и груши. Зимой можно положить бананы. Очистите фрукты и нарежьте произвольно. Выложите их в тесто и перемешайте. Можно начинать жарить блины.

Возьмите столовую ложку теста и выложите на горячую сковороду. Огонь должен быть минимальным. Сверху блины можно жарить, но внутри они будут сырыми. Если они стали золотыми с одной стороны, переверните. Когда блины будут готовы, выньте их вилкой или лопаткой в ​​сухую емкость.

Морковные оладьи

Очень полезное и вкусное блюдо.Сначала очистите 0,5 кг моркови и натрите на любой терке. Он может быть большим или маленьким. Все зависит от ваших вкусов и предпочтений.

В отдельной миске взбить 2 яйца с 10 г сахара и добавить небольшую щепотку соли.

Теперь добавьте к полученной массе (1 ст. Л.) Кефир и 0,5 ч. Л. сода Тщательно перемешать. Добавьте в эту емкость заранее подготовленную морковь. Просейте муку в отдельную миску. Постепенно добавляйте его в тесто, которое должно быть гуще, чем в предыдущих рецептах.

Обжарить блины с двух сторон на слабом огне до золотистого цвета.Их используют со сметаной или сливками.

Овсяные оладьи

По этому рецепту готовятся немного дольше. Для начала нужно овсянку (примерно 3 ст. Л.) Замочить в 1 ст. кефир за 20-25 минут набухнуть. Тем временем в отдельной емкости взбить венчиком 2 яйца, добавить щепотку соли и 20 г сахара. Хорошо взбейте. В эту смесь добавляем кефир с набухшими хлопьями.

В тесто не всегда добавляют муку. Ведь хлопья разбухают, и получается густая смесь. Однако иногда масса получается слишком жидкой, тогда муку нужно подсыпать самостоятельно.Тесто должно иметь консистенцию жирной густой сметаны.

Вылейте жидкую массу столовой ложкой на сотейник. Идеальные оладьи на овсяном кефире обжариваются с двух сторон до золотистой красивой корочки. Затем выложите их на тарелку и дайте остыть. Оладьи готовы к употреблению.

Добавить цедру лимона

Иногда хочется необычных и новых вкусов. Поэтому предлагаем вам обратить внимание на этот уникальный рецепт. Для начала нагрейте кефир на водяной бане, а затем всыпьте в него 10 г разрыхлителя и овсяные хлопья (2-3 ст.). Не пугайтесь, если масса начнет пениться. Ведь благодаря этой процедуре блины становятся более пышными и красивыми. Дать тесту постоять до набухания хлопьев (20 минут).

В жидкую теплую массу добавить сахар (не менее 50 г). Так как впереди цедра лимона, сделайте тесто сладким. Тщательно перемешайте. Ванилин кладите на свое усмотрение.

Натереть цедру лимона на терке. Лучше всего подходят самые маленькие. Добавьте в массу цедру, а при желании можно влить немного лимонного сока.Постарайтесь не переборщить, чтобы блины не получились слишком кислыми.

Просеянную муку (200 г) постепенно всыпать в тесто, помешивая деревянной лопаткой. Когда тесто получилось более густым, как жирная сметана, можно жарить оладьи.

Разогрейте сковороду и небольшими порциями выложите тесто. Обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки. Теперь наши пышные блины готовы к кефиру. Идеальный рецепт блинов: готовятся быстро и легко. Пробуйте, экспериментируйте и у вас получится оригинальное, вкусное блюдо.

Оладьи из кабачков

Налейте в глубокую миску 1 ст. кефир. В отдельной миске взбить 2 яйца с сахаром и щепоткой соли. Тщательно перемешайте. Затем влейте яичную массу в кефир. Добавьте 5 г соды. Добавить муку — примерно 2 ст. Все зависит от качества. Вам нужно получить консистенцию как сметана.

Пока тесто настаивается, достать овощи. Если кабачки маленькие, можно взять 2 шт. Очистите их и натрите на любой (маленькой или большой) терке. Кабачок добавить в тесто. Для более насыщенного вкуса натрите на терке 2 зубчика чеснока.Еще раз перемешайте. Поскольку тесто готово, можно переходить к жарке блинов.

Теперь нагрейте сковороду, налейте овощное масло. Набрать полную столовую ложку теста и выложить на сковороду. Огонь должен быть небольшим, тогда блины будут лучше прожариваться и приподняться. С обеих сторон цвет должен быть золотистым. У вас получатся идеальные оладьи на кефире.

Рецепт очень простой, быстрый и легкий. Поэтому с этим справится любой начинающий повар.

Оладьи на кефире с куриным филе и твердым сыром

Очень вкусное и питательное блюдо.Для разнообразия — отличный вариант. Возьмите 2 шт. куриное филе и нарезать очень мелко. В этой же емкости на мелкой терке нужно натереть 100 г твердого сыра. Перемешать продукты.

В отдельной емкости смешать 1 ст. кефир 0,5 ч. л.соды Отставить на 5 минут. Затем немного посолить, добавить 1 ст. л.сахара и 2 яйца. Тщательно перемешайте. Вылить массу в куриное филе. Предварительно просеянную муку (1 ст. Л.) Всыпать в тесто. Перемешать и можно выложить на разогретую сковороду.

Блины обжарить с двух сторон.Не забывайте, что если включить сильный огонь, внутри они останутся сырыми. Если соблюдать правила, то получатся очень вкусные, идеальные оладьи на кефире.

Приготовление достаточно простое, но оригинальным и красивым блюдом порадует не только себя, но и свою семью. Подается горячим.

Оладьи на яблочном кефире

Попробуйте приготовить это чудесное блюдо, и Вы будете приятно удивлены прекрасным вкусом. Сначала замесите тесто. Для этого в емкость наливаем 1 ст.кефир и добавить 5 г соды. Требуется уксус.

Затем в емкости с кефиром взбить 2 яйца и тщательно перемешать. Добавьте просеянную муку. Взбить венчиком, чтобы не было комочков. Теперь дайте тесту настояться, и можно приступать к фруктам.

Два яблока очистить от кожуры, сердцевину и нарезать мелкими кубиками, а можно натереть. Все зависит от ваших предпочтений и вкусов. Вареные яблоки добавить в тесто. Хорошо перемешать. Если тесто получилось слишком тонким, всыпьте еще муки.

Теперь можно жарить блины на сковороде.Обе стороны должны быть красивого коричневого цвета.

Следите за тем, чтобы не поджечь. Идеальные оладьи на кефире аккуратно лопаткой достать из кастрюли и переложить в сухую емкость. Блюдо готово!

Идеальные оладьи на кефире без яиц

Сначала кефир (2 ст. Л.) Налейте наибольшую жирность в глубокую емкость. Сразу нужно добавить 1 ч. сода Насыпьте небольшую щепотку соли и сахара по своему вкусу, а точнее по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Теперь постепенно вводите муку.Необходимо заранее просеять, чтобы наполниться кислородом. Особой пропорции нет. Важно смотреть на плотность. Тесто по консистенции должно быть очень похоже на густую сметану. Хорошо перемешать, удалить лишние комочки. Дать массе постоять минут 20.

Затем идет процесс жарки. По желанию растительное масло налить в сковороду. Лучше всего смочить жиром чистую ткань и смазать емкость для жарки. Тогда блины получатся очень вкусными. И самое главное, чтобы они не были жирными.Теперь обжарьте оладьи с двух сторон.

Советы по приготовлению пищи

Опытные повара знают, многие секреты о домохозяйках можно только догадываться. Например, касаемо ароматных блинов. Вы, конечно, знаете о ванили. Он подчеркивает аромат. Однако его кладут только в сладкие блинчики. Если вы добавляете мясо или овощи, ванилин не подходит. Но к таким блинам идеально подойдет чеснок, который дополнит блюдо.

Если добавить 1 литр кефира, то нужно отложить не менее трех яиц. Это гарантия того, что блюдо при жарке не развалится, а блины останутся красивыми и сочными.

Presentation

Чтобы блюдо выглядело презентабельно и оригинально, добавьте ярких и насыщенных цветов. Если вы готовите сладкие оладьи из фруктов, то полить их можно клубничным сиропом, сгущенкой или топленым шоколадом. Тогда блюдо выглядит безупречно, и его можно подавать даже гостям к чаю.

Если лепить оладьи из овощей, сладости не к месту. Лучше всего посыпать их рубленой зеленью, тертым сыром, красиво нарезанной морковью, огурцами и выложить в тарелку по кругу.Однако пофантазировать можно. Важно добавить яркости. Экспериментируйте и удивляйте своих близких, друзей и гостей необычными вкусами и оригинальной подачей.

Оладьи из кислого кефира. Кислые кефирные оладьи

Все мы привыкли, что хорошие вкусные кисло-блинчики получаются из пшеничной муки, смешанной с молоком или свежим кефиром. Но это не так, пышные блины тоже можно приготовить на кислом кефире или молоке, это не сделает их «испорченными», наоборот, они приобретут новый особый вкус, который понравится многим любителям блюд с кислинкой и добавить лимонный сок.Детям такие оладьи можно подавать со сладким вареньем, и тогда они уже будут полноценным десертом для сладкоежек. К тому же такие блины подходят тем, кто старается ограничиться сладостями, но все же иногда хочет полакомиться вкусными блинами.

  1. Кефир с просроченным сроком годности — 250-350 мл;
  2. Мука — 10-12 ст. л .;
  3. Яйца — 1-2 шт .;
  4. Соль по вкусу;
  5. Сода или разрыхлитель;
  6. Сахар — по вкусу.

Приготовление блинов на кислом йогуртовом конфете

Блюдо типа блинов, даже если они не свежие, а на основе кислого кефира, имеет свой набор обязательных ингредиентов, без которых не будет блинов.Как уже было замечено, замешивать тесто для оладий можно даже на испорченном молоке или кефире, и это не повлияет на их качество и не испортит вкус блюда.

Поэтому не торопитесь выбрасывать просроченный кисломолочный продукт, он вам верно послужит.

Все мы привыкли, что для оладий необходима мука.

Она может быть:

  1. Классическая пшеничная мука;
  2. Мука гречневая;
  3. Овсяные хлопья с добавлением пшеницы;
  4. Отрубная мука плавленая;
  5. Такой ингредиент сделает ваши блины еще полезнее.

Оладьи на основе просроченного кефира и муки из отрубей пригодятся людям с проблемами кишечника, детям и пожилым людям. Приготовить такие оладьи несложно и продуктов для них требуется не так много. По сути, это тот же набор, что и для обычных оладий на молоке или кефире. Можно добавить дополнительные ингредиенты, например, это может быть банан, клубника, яблоко или персик, но фрукты, добавленные в тесто, должны быть мелко нарезаны или измельчены.

Готовим пышные и вкусные оладьи на кислом кефире

Подготовив необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению теста для кислых блинов.

Все это лучше делать поэтапно, чтобы оптимизировать и ускорить работу.

Рассмотрим классический рецепт оладий на старом кефире.

Включает в себя следующее:

  1. Яйца взбить, добавить соль, сахар по вкусу и снова перемешать.
  2. Влейте в смесь кислый кефир и еще раз тщательно перемешайте до однородной массы. Лучше всего, если кефир будет комнатной температуры, то есть его нужно еще до приготовления поставить на стол для разогрева. Это позволит испытанию стать максимально великолепным.
  3. Предварительно перемешиваем и просеиваем порциями муку в смеси кефира и яиц до тех пор, пока тесто не станет гуще 30% или гуще сметаны. Великолепие и воздушность блинов будет зависеть от плотности теста.
  4. Затем вы можете добавить дополнительный ингредиент в виде фруктов. Фрукт следует вымыть, очистить от кожуры и нарезать, лучше всего до пюре. Добавляем в тесто полученную фруктовую мякоть, и снова все как следует перемешиваем.
  5. После замеса теста добавить гашеную соду или разрыхлитель, затем дать ему «отдохнуть» 16-19 минут при комнатной температуре.Можно накрыть чистой тканью.
  6. Пока подойдет тесто, ставим на плиту сковороду, наливаем масло. При необходимости можно добавить дополнительное масло.
  7. Блинам в духовке нужно примерно 1,5–2 минуты до румяной корочки с обеих сторон.

После того, как блины немного остынут, можно подавать их на стол.

Оригинальные блины на кислом кефире: быстрый рецепт

Как видите, приготовить блины на кислом кефире или молоке совсем не сложно.

С таким рецептом справится даже подросток, который хочет научиться готовить что-нибудь вкусненькое быстро и легко.

Когда блины готовы, их можно украсить перед подачей на стол.

Украсить можно чем угодно:

  1. Кусочки фруктов.
  2. Рисунки на тарелке и блинах. Такие узоры можно сделать с вареньем, разноцветным джемом или даже с шоколадным соусом. Такие декорированные десерты завоевали большую популярность у детей и подростков.
  3. Травы в сочетании с острыми соусами, если блины подаются более зрелой компанией гостей.

Восхитительное сочетание — дуэт кислых блинов и меда. Мед позволяет сделать акцент на необычном вкусе блюда.

Питательные кисло-блинчики на кефире (видео)

Среди напитков лучше всего отдавать предпочтение не только горячему сладкому чаю, но и различным свежевыжатым сокам, киселям или фруктовым смузи, которые тоже лучше приготовить самостоятельно.

Оладьи на кислом кефире: рецепт (фото)

Сладкий кефир — отличная основа для выпечки, например, блинов.Не зря опытные кулинары придерживаются мнения, что чем кислотнее кефир, тем лучше поднимается тесто и тем пышнее будет выпечка. В случае с блинами это так: блинчики из кислого кефира получатся пышными и аппетитными. Возьмите себе этот рецепт, и вам больше не придется упрекать себя в забывчивости, просроченный кисломолочный продукт найдет применение в домашней выпечке.

Состав:

  • Кефир сахарный любой жирности — 1 стакан;
  • яиц — 2 шт .;
  • мука пшеничная — 250 гр;
  • сахар — 2-3 ст.л;
  • соль –1/3 ч. Л .;
  • сода — 1/3 ч.
  • уксус столовый 9% — 0,5 ст. л
  • масло растительное — сколько уйдет на жарку.

Как приготовить блины на кислом кефире

Взбивать яйца до появления пузырьков и пены. Можно сразу добавить сахар и соль, либо добавить эти добавки вместе с мукой.

Необходимо на еле заметном огне прогреть кислый кефир, иначе он моментально отслоится, творог.Перелейте кисломолочный продукт в небольшую кастрюлю или миску, поставьте на слабый огонь. Постоянно помешивайте, отгоняя от стен. Как только он прогреется до комнатной температуры, прекращаем нагрев. Влейте к яйцам разогретый кефир. Взбейте.

Просейте муку, частями добавляя ее в тесто. Его количество может незначительно отличаться и зависит от густоты кефира и от того, как вы хотите приготовить блины из кислого кефира — пышными или более нежными, мягкими. На нежирную или обезжиренную муку уйдет около 230-250 грамм, на более густую 2-3% жирность достаточно 200 грамм.

Добавьте сахар и соль, если вы не делали этого во время взбивания яиц. В сладкие оладьи можно добавить ванильный сахар или немного молотой корицы.

Перемешать. Сначала будет получаться грубая комковатая масса, но по мере взбивания она станет однородной и не такой густой.

Достигнув однородной гладкой консистенции, вводим в тесто гашеную соду. Для обычного рецепта его нужно больше, оладьи на кислом кефире пышные с минимальным количеством добавленной соды.

Не нужно делать очень густое тесто. Главное, добиться однородности, чтобы не попадались комочки сухой муки. По консистенции примерно такая же, как у домашней густой сметаны или сгущенки. Оставить настояться 10 минут.

Налейте масло в кастрюлю, полностью покрывая дно на 1-1,5 см. Нагреваем на среднем или сильном огне. Убавить пламя, убавить огонь до среднего. Собираем тесто, выкладываем в раскаленное масло. Чтобы убедиться, насколько хорошо оно прогрето, капните пару капель теста и посмотрите, нет ли вокруг пузырей.Если пузырей много — температура нормальная, можно жарить блины. Если пузырьков почти нет, нагрев недостаточен. Обжаривайте оладьи две-три минуты с одной стороны, пока на поверхности не начнут лопаться пузырьки.

Поддев вилкой или лопаткой, осторожно перевернуть, подрумянить дно. После того, как вы перевернете блины, они поднимутся и станут похожи на лепешки.

Горячие блины выкладываем на бумажное полотенце, удаляем излишки масла. По вкусу оладьи из кислого кефира получаются даже лучше, чем из свежего продукта.У них приятная кислинка, но нет постороннего привкуса. Подавать их можно с любыми добавками от сгущенки до топленого масла или сметаны. Приятного аппетита!

Не всегда испорченные продукты нужно выбрасывать, часто из них можно приготовить отличные и очень разнообразные блюда. Примером таких блюд являются блины на кислом кефире, это кисломолочный продукт с просроченным сроком годности, придающий выпечке пышность и пикантность. Домашние блины на кисломолке с начинкой из фруктов, ароматного меда или варенья приятно дополнят ваше чаепитие, сделав его незабываемым.

Булочки из кислого молока получатся намного вкуснее, если добавить в тесто кусочки свежих фруктов. Это могут быть любые кислые, сладкие и даже очень экзотические фрукты, по вкусу, что добавить — решать только вам.

Однако мы хотим предложить вам любимый и проверенный многими рецепт оладий с банановой начинкой. Получить целую партию таких вкусностей можно буквально за час. И поверьте, это лакомство обязательно соберет к обеденному столу всю вашу семью.

Просроченные оладьи на кефире

Состав

  • Кефир (просроченный) — 250 мл (1 стакан) + —
  • Сода — 1 чайная ложка + —
  • — 3 ст. —
  • — щепотка + —
  • — 12 ст с горкой + —
  • — 2 шт.+ —
  • Банан — 1 шт. + —

Как приготовить блины

  1. В отдельной посуде взбить яйца, соль, сахар.
  2. Добавить к яичной смеси кефир, все тщательно перемешать.
  3. В кефирно-яичную массу всыпать просеянную муку, всыпать 1 ч. соду и все перемешать венчиком. Важно, чтобы тесто превратилось в однородную массу (без комков) и по консистенции напоминало густую сметану. Именно в густоте теста кроется секрет пышных и вкусных блинов.
  4. Нарежьте очищенный банан небольшими кусочками и переложите ломтики в тесто.
  5. Когда тесто достигнет необходимой консистенции — оставьте его на 15-20 минут при комнатной температуре, чтобы оно настоялось и клейковина успела набухнуть.
  6. Разогреваем сковороду на растительном масле и по очереди кладем оладьи на кислый кефир на горячее дно.
  7. Выпекать блины 1-2 минуты под закрытой крышкой на умеренном огне до легкого коричневого цвета. Как только одна сторона «подзолотилась» — переворачиваем коржи другой стороной.То же самое и со всей порцией оладий.

Свежеприготовленные блины из старого кефира со сметаной, сгущенкой, вареньем, джемом или медом. Мы подаем выпечку не только к горячим напиткам, таким как чай или кофе, но и ко всем видам фруктовых соков, смузи, киселей, компотов и т. Д.

Блины на кисломолке — это незаменимые секреты успеха. Они заключаются в тонкостях замеса теста, в правильном соотношении основных ингредиентов, температуре кефира и многих других нюансах, без которых невозможно приготовление воздушных блинов.

  1. Тесто для оладий готовим исключительно на теплом кефире. Комнатная t ° C простокваши — лучший вариант для создания пышных коржей. Что касается степени кислотности, помните, что чем дольше в холодильнике остается кефир, тем «старше» он станет, а значит, лучше получатся блины на его основе.
  2. Секрет хорошего теста — его плотность. Для этого нужно добавить больше муки. Если для приготовления оладий использовать 1 литр простокваши, то 1-1,5 стакана муки будет недостаточно.Возьмите минимум 2 больших стакана, но помните, что главное не переборщить.
  3. Тщательно перемешайте тесто, но ненадолго. Если слишком активно взбивать муку, то пышные оладьи не получатся.
  4. При приготовлении блинов из фруктов не забывайте учитывать степень их сладости. Если сами плоды достаточно сладкие, то сахар убавьте до минимума, иначе блюдо получится слишком терпким.

Как заменить продукты в рецепте

Каждая хозяйка рано или поздно сталкивается с тем, что в ее арсенале продуктов в нужный момент отсутствуют необходимые ингредиенты.Чтобы не откладывать приготовление на потом, просто замените компоненты состава, которых нет в доме, на существующие.

Итак, что можно заменить в рецепте оладий на простокваше.

  1. Соду можно заменить разрыхлителем, исключение — когда в тесто для оладий добавляют мед. При наличии меда — сода в составе пробы обязательна. В остальных случаях можно смело использовать разрыхлитель.

    Идеальной считается пропорция не более 10 г порошка на 400 г муки.

  2. Сахар в составе блинов можно заменить любой сладостью: варенье, джем, мед, шоколад (не горький), сгущенка, йогурт и др.
  3. В качестве начинки могут выступать не только все виды фруктов, но и овощи, ягоды, сухофрукты, грибы, орехи, овсяные хлопья, творог и многое другое.

Попробуйте приготовить блины на кислом кефире — и вы убедитесь, насколько вкусно и неприхотливо получается блюдо в приготовлении. Блины из испорченного кефира, запеченные на сковороде, несомненно, станут отличным показателем ваших кулинарных способностей, аромат которых воспользуется всеми домочадцами.

Как можно чаще готовьте блины из простокваши, балуйте себя и свою семью вкусностями домашней кухни.

Приятного аппетита!

Разогреть в микроволновке кислый кефир до теплого состояния. Чтобы кефир не свернулся, необходимо нагреть его на средней мощности СВЧ несколько раз за 30 секунд. Снимайте и перемешивайте каждые 30 секунд, и так далее, пока он не станет теплым.

Отдельно яйцо слегка взбить и влить в кефир.


Всыпать сахар и соль, все перемешать.По желанию можно добавить ванильный сахар или ванилин.


Затем по частям всыпать просеянную муку и перемешать. Количество муки будет зависеть от ее влажности и плотности кефира.


Должно получиться не слишком густое и не слишком жидкое тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.


В конце добавляем соду, которой гасите уксус.


Нагрейте сковороду с подсолнечным маслом, положите небольшую ложку лепешек на расстоянии друг от друга столовой ложкой и обжарьте на среднем огне.Когда тесто снизу начинает краснеть, а сверху покрывается дырками и множеством пузырей, пора перевернуть оладьи на другую сторону. Лучше всего это делать с помощью лопатки и вилки или двух вилок, одна для подъема и переворачивания, а другая для поддержки.


И так обжарить блины порциями, используя все тесто. Чтобы убрать излишки жира, их можно сначала разложить на салфетках.

Факс

Все мы привыкли, что хорошие вкусные кисло-блинчики получаются из пшеничной муки, смешанной с молоком или свежим кефиром.Но это не так, пышные блины тоже можно приготовить на кислом кефире или молоке, это не сделает их «испорченными», наоборот, они приобретут новый особый вкус, который понравится многим любителям блюд с кислинкой и добавить лимонный сок. Детям такие оладьи можно подавать со сладким вареньем, и тогда они уже будут полноценным десертом для сладкоежек. К тому же такие блины подходят тем, кто старается ограничиться сладостями, но все же иногда хочет полакомиться вкусными блинами.

Состав

  • Кефир с просроченным сроком годности — 250-350 мл;
  • Мука — 10-12 ст. л .;
  • Яйца — 1-2 шт .;
  • Соль по вкусу;
  • Сода или разрыхлитель;
  • Сахар — по вкусу.
  • Блинчики на кислом кислом фоне

    Такое блюдо, как блины, даже если они не свежие, а на основе кислого кефира, имеет свой набор обязательных ингредиентов, без которых не будет блинов. Как уже было замечено, замешивать тесто для оладий можно даже на испорченном молоке или кефире, и это не повлияет на их качество и не испортит вкус блюда.


    Чтобы приготовить вкусные кисло-блинчики, нужно правильно рассчитать количество ингредиентов

    Поэтому не спешите выбрасывать просроченный кисломолочный продукт, он вам послужит верой и правдой.

    Все мы привыкли, что для оладий необходима мука.

    Она может быть:

  • Мука пшеничная классическая;
  • Мука гречневая;
  • Овсяные хлопья с добавлением пшеницы;
  • Отрубная мука обработанная;
  • Такой ингредиент сделает ваши блины еще полезнее.
  • Оладьи на основе просроченного кефира и муки из отрубей пригодятся людям с проблемами кишечника, детям и пожилым людям. Приготовить такие оладьи несложно и продуктов для них требуется не так много. По сути, это тот же набор, что и для обычных оладий на молоке или кефире. Можно добавить дополнительные ингредиенты, например, это может быть банан, клубника, яблоко или персик, но фрукты, добавленные в тесто, должны быть мелко нарезаны или измельчены.

    Готовим пышные и вкусные блины на кислом кефире

    Приготовив необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению теста для кислых блинов.

    Все это лучше делать поэтапно, чтобы оптимизировать и ускорить работу.

    Рассмотрим классический рецепт оладий на старом кефире.

    Включает:

  • Яйца взбить, добавить соль, сахар по вкусу и снова перемешать.
  • Влить в смесь кислый кефир и еще раз тщательно перемешать до однородной массы. Лучше всего, если кефир будет комнатной температуры, то есть его нужно еще до приготовления поставить на стол для разогрева. Это позволит испытанию стать максимально великолепным.
  • Предварительно перемешиваем и просеиваем порциями муку в смеси кефира и яиц до тех пор, пока тесто не станет гуще 30% или гуще сметаны. Великолепие и воздушность блинов будет зависеть от плотности теста.
  • Затем вы можете добавить дополнительный ингредиент в виде фруктов. Фрукт следует вымыть, очистить от кожуры и нарезать, лучше всего до пюре. Добавляем в тесто полученную фруктовую мякоть, и снова все как следует перемешиваем.
  • После замеса теста добавить гашеную соду или разрыхлитель, затем дать ему «отдохнуть» 16-19 минут при комнатной температуре.Можно накрыть чистой тканью.
  • Пока подойдет тесто, ставим на плиту сковороду, наливаем масло. При необходимости можно добавить дополнительное масло.
  • Блинам в духовке нужно около 1,5-2 минут до румяной корочки с обеих сторон.
  • После того, как блины немного остынут, можно подавать их на стол.

    Оригинальные блины на кислом кефире: быстрый рецепт

    Как видите, приготовить блины на кислом кефире или молоке совсем не сложно.

    С таким рецептом справится даже подросток, который хочет научиться быстро и легко приготовить что-нибудь вкусненькое.

    Когда блины готовы, их можно украсить перед подачей на стол.


    Приготовить оригинальные оладьи на простокваше довольно легко и просто, с этим справятся даже новички

    Украсить можно чем угодно:

  • Кусочки фруктов.
  • Рисунки на тарелке и блины. Такие узоры можно сделать с вареньем, разноцветным джемом или даже с шоколадным соусом. Такие декорированные десерты завоевали большую популярность у детей и подростков.
  • Травы в сочетании с острыми соусами, если блины подаются более зрелой компанией.
  • Восхитительное сочетание — дуэт кислых блинов и меда. Мед позволяет сделать акцент на необычном вкусе блюда.

    Питательные кисло-оладьи на кефире (видео)

    Среди напитков лучше всего отдавать предпочтение не только горячему сладкому чаю, но и различным свежевыжатым сокам, киселям или фруктовым смузи, которые тоже лучше приготовить самому.

    Оладьи на кислом кефире: рецепт (фото)


    Для начала нужно подготовить все необходимые продукты.


    Вбить два яйца с сахаром в небольшую емкость


    Взбить венчиком яйца


    Добавить кислый кефир в емкость


    Теперь добавьте небольшое количество просеянной муки


    По консистенции тесто должно напоминать густую сметану


    Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выкладываем блины по поверхности


    Обязательно обжарьте блины с двух сторон до полной готовности.


    Вкусные и невероятно ароматные блины на кислом кефире готовы. Приятного аппетита!

    Пробиотические овсяные оладьи со свежим вишневым соусом — полезный для кишечника завтрак

    Приготовьте питательные, безопасные для кишечника блины с пробиотиками с легким свежим вишневым соусом, который можно использовать как начинку для пирога! — на вкусный семейный завтрак или десерт на выходных.

    Одно из самых счастливых зрелищ прошедшей недели — переполненные коробки свежей британской вишни на местных рынках и в магазинах.Блестящие съедобные рубины — это все, что я могу не пробовать в магазине. Но поскольку я не ребенок, я вместо этого молча хотел, чтобы в производственном отделе произошла небольшая лавина.

    Достаточно небольшого толчка. Может даже просто чихнуть.

    Я чувствую приближение холода…

    После того, как на прошлой неделе был приготовлен тайский фруктовый салат с вишней, я сочетаю вишню с поистине сочными блинами. Блины, которые тебе нравятся. И это так же просто, как замачивание овса. И добавление одного особенного ингредиента.

    Как приготовить блины, полезные для кишечника

    Мой рецепт может быть адаптирован к тому, как вы обычно готовите блины. Даже если вы используете коробочную смесь, все, что вам нужно, — это одна или две настройки, которые принесут пользу вашему кишечнику. Но я даю вам хороший рецепт, как выжать лучшее из нескольких ингредиентов, так что, пожалуйста, попробуйте на выходных.

    С моим рецептом блинов с пробиотиками вы:

    1. Цельнозерновой овес замочить на ночь в смеси молочного кефира или водного кефира. Вы знаете, что даст самые вкусные результаты, верно?

    2.Смешайте немного овсяных хлопьев с большим количеством молока (без молочных продуктов, я использую коноплю), немного муки (из пророщенной полбы) и немного разрыхлителя, чтобы получилось жидкое тесто, и вылейте в слегка смазанную маслом сковороду. Чтобы блины стали гуще, можно использовать больше муки. Я предпочитаю тонкие, но они растекаются неравномерно из-за текстуры овса. Мне все равно? Неа.

    О, и вы можете оставить оставшуюся часть замоченного овса для большего количества блинов или съесть такой же овес на ночь с этим вишневым соусом или с чем угодно.Овес с радостью хранит в холодильнике еще один день.

    Как адаптировать к рецепт или коробочную смесь :

    1. Замените 1/3 смеси или муки овсяной мукой, добавив еще 1/4 чайной ложки соды. Перемешивание цельного овса в блендере даст вам хорошую муку — нет необходимости покупать овсяную муку, если у вас нет кухонного комбайна или блендера.

    2. Замени 50-100 мл жидкости молочным кефиром.

    Каковы преимущества овса и кефира для кишечника?

    Цельный овес является прекрасным пребиотиком, а это значит, что он помогает питать полезные бактерии, живущие в нашем кишечнике.Эти суперзвездные цельнозерновые продукты содержат много особой клетчатки, известной как бета-глюканы, а также неперевариваемый резистентный крахмал.

    Наш кишечник ЛЮБИТ клетчатку, и нам нужен ряд неперевариваемых волокон, чтобы улучшить здоровье кишечника. Бета-глюканы и резистентный крахмал кажутся одними из лучших источников клетчатки для поддержания кишечника в отличном состоянии. Другие волокна, которые следует включать в рацион, — это инулин, фруктоолигосахариды, галактоолигосахариды и пектины. Я очень скоро планирую опубликовать пост на эту важную тему, так что ждите его, если хотите узнать больше о том, как сделать свой животик счастливым.🙂

    Что касается кефира, этот чрезвычайно пробиотический напиток помогает заселить наш кишечник невероятным количеством полезных для здоровья бактерий. Обычно содержащий более 40 штаммов бактерий, кефир похож на йогурт на стероидах. О молочном кефире можно сказать гораздо больше. Прочтите эту статью для непрофессионала (с цитатами) на сайте Healthline.com. Домашний молочный кефир очень легко приготовить, но покупные органические тоже подойдут. Вы также можете использовать кефир из кокосового молока, чтобы сделать его вегетарианским вариантом.

    Какие на вкус блины с пробиотиками?

    Вкус этих блинчиков с пробиотиками действительно потрясающий: слегка ореховый, с легким привкусом. Эндрю был весь в них, несмотря на то, что ел их холодными (его выбор). Думаю, они немного похожи на дрожжевые блины. Но у них есть свои дрожжи естественного брожения, а не пакеты. У них определенно больше «глубины», чем у традиционных западных блинов. Если подумать, они даже больше похожи на идли, которые я так люблю, из моего любимого (южного) индийского семейного ресторана.На самом деле очень похоже на идли, но чертовски проще и с совершенно другими ингредиентами.

    Готовка не убьет пробиотики?

    Да и нет. Да, это убьет часть здоровых бактерий, но есть веские доказательства того, что по большей части это не имеет значения. Убитые нагреванием пробиотические бактерии могут оказывать такое же действие по снижению воспаления, как и живые. Хотя, возможно, только живые бактерии могут размножаться в кишечнике (это имеет смысл), так называемые инактивированные бактерии действительно проявляют противовоспалительные свойства и реакции.Для некоторых групп населения со сниженным иммунным ответом — например, тех, кто находится на активном лечении рака, пожилых людей, беременных или страдающих заболеваниями, снижающими иммунитет, таких как ВИЧ, — это может быть отличным способом получить некоторую пользу без какого-либо риска.

    Твики

    Блины нейтральные, как написано, но вы можете добавить ванильный порошок и щепотку сахара или хорошей стевии, чтобы сделать их более сладкими. Вместо добавления сахара было бы неплохо небольшого размятого бананового пюре. Другие вкусы, которые вам могут понравиться, — это тертый мускатный орех, молотая корица или кардамон.Вместо вишневого соуса можно добавить немного сброженных ягод. Вы могли бы пойти более левым полем с немного порошка свеклы, шпината или капусты, чтобы придать цвет вашей тарелке (я бы отказался от вишневого соуса на этом этапе …). Или как насчет того, чтобы стать более Келли и добавить куркуму и черный перец? С этим я бы добавил немного обжаренной зелени и, возможно, жареного яйца.

    Сейчас я просто фантазирую!

    Что касается соуса, выбирайте любые фрукты, которые вам нравятся. На этой неделе я голосую за вишню, но когда дикая ежевика созреет, я буду в восторге от нее.Никакой лояльности.

    Как здоровье кишечника? Считаете ли вы, что внесение изменений в свой рацион и меню поможет вашему кишечнику, или вы считаете, что добавки более полезны / легче?

    Блины с пробиотиками и свежим вишневым соусом

    Лучше всего делать это небольшие блины, чтобы их было легче переворачивать, поскольку они немного нежные и склонны к раскалыванию в больших размерах. Но они все равно прекрасны на вкус, даже если рвутся! х х

    Ночной овес

    100 г (1 стакан) цельного овса

    330 мл (1.5 стаканов) воды

    3 столовые ложки кефира (вода или молоко; желательно молоко) — покупного или домашнего приготовления

    Следующий день

    300 г (3/4 стакана) овсяных хлопьев на ночь

    215 мл (1 стакан) молока на выбор (я люблю коноплю или миндаль)

    60 г (2,2 унции) муки на выбор (мне нравится мука из пророщенной полбы)

    1/2 чайной ложки соды

    1/2 чайной ложки лимонного сока

    Масло поддона

    Вишневый соус

    450 г (1 фунт) свежей вишни без косточек

    75 мл (1/3 стакана) воды

    2 чайные ложки натвии или сахара или другой стевии по вкусу

    2 чайные ложки кукурузного крахмала или тапиокового крахмала

    2 чайные ложки лимонного сока

    Метод

    1.Смешайте ночной овес и накройте чистым кухонным или бумажным полотенцем, закрепленным резинкой.

    2. На следующий день отмерьте 300 г овсяных хлопьев и положите в миску вместе с молоком, мукой, бикарбонатом соды и лимонным соком. Хорошо перемешайте и дайте настояться 10 минут. Выложите оставшиеся на ночь овсяные хлопья в емкость с крышкой и используйте в течение двух дней как кашу / овсянку или несколько блинов.

    3. Нагрейте хорошо приправленную сковороду с небольшим количеством масла и, когда тесто начнет шипеть, влейте смесь, чтобы получилось несколько небольших блинов.Через 30 секунд осторожно наклоните сковороду, чтобы масло размазалось по блинам. Когда на поверхности блинов появятся пузырьки, осторожно переверните лопаткой и готовьте, пока дно не подрумянится. Продолжайте с оставшимся тестом.

    4. Чтобы приготовить вишневый соус, опустите вишни в кастрюлю с водой и доведите до кипения, периодически помешивая. Когда вишня начнет распадаться, добавьте сахар и продолжайте варить на медленном огне в течение нескольких минут. Смешайте лимонный сок и крахмал из кукурузного крахмала / тапиоки и влейте в вишню, тщательно перемешивая.Вишня немного загустеет, но не станет липкой. Снимите огонь и используйте немного для блинов, а остаток переложите в чистую банку для варенья. Использовать в течение одной недели.

    СПЗЕЛЫЕ НА ШТИФТ!

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Связанные

    Категории: Завтрак, Десерты и сладкие блюда, Мягкая диета, Без категорий • Теги: вишня, веганский рецепт, ферментированные продукты, здоровье кишечника, здоровый рецепт, кефир, питание, овес, овсяные хлопья, блины, пробиотические продукты •

    Hoe te meitsjen Pannenkoeken mei kefir Lush? Пушистые блины: ресепт

    Блинчики мей кефир — een prachtige opsje geve moarnsiten of hapke.Se wurde tige gau ree, smakelijk uterlik en smaak net ynskikke nei de gist. Yn dit artikel, wy tsjûgje fan in geheim, hoe meitsje Pannenkoeken mei kefir weelderige en diele it meast nijsgjirrige Resepten fan selsmakke koeken.

    Блинчики мей кефир

    Ом те бегжиннен мэй, ты foarstelle jo besykje te iten siede in lekker miel foar de hiele famylje op ‘e klassike Resept fan ús beppen. Lês ynstruksjes oer hoe’t jo meitsje Pannenkoeken mei kefir weelderige, as om te brieden en wat sy представлено:

    • Йогуртовая смесь Ien kopke mei 40 мл fan wetter en licht waarm oer lege waarmte.
    • Taheakje oan ‘e panne iene aai, in heale teeleppel sâlt en trije, столовые ложки suiker leppel. Перемешайте все продукты йогурта неи в скоме.
    • Doch yn in mingsel fan oardel CUPS fan moal en muad it daei, sadat gjin klonten.
    • Hoe te meitsjen Pannenkoeken mei kefir Lush? Wat te heakjen? Yn dit gefal, stelle wy út om te setten yn it daai foar dit doel, heale teeleppel fan Пищевая сода.
    • It daai moat hawwe taaie of floeibere. Весла, foegje ta dat in bytsje mear moal.

    Разогреть поджарить на сковороде и обжарить Pannenkoeken derop oan beide kanten oant gouden brún. Подавать джем миэль мей, крем из геконденсирде молке.

    Hoe te meitsjen Pannenkoeken mei kefir Lush sûnder aaien

    Der wurdt fan útgien dat de meast prachtige beurt Pannenkoeken op gist daai. Mar, wy Hasten te wjerlizzen dizze stelling en suggerearje dat jo besykje it Resept beskreaun hjirûnder:

    • Ferbine ien kopke zure yoghurt, en fjouwer столовые ложки fan sûker.Перемешайте в Heale Teeleppel Fan Пищевая сода. Tink derom, что это mingsel moat begjinne te schuimt krêftich.
    • Перемешивать продукты ien kopke moal, en dan heakje noch ien. Это daai moat hawwe in foldwaande dik.

    Verwarmen de panne, poets it mei oalje en set it daai mei in leppel klear. Doe’t de Pancakes, подрумяненные оан де йен кант, драай се мэй в спатель эн фрай де оаре.

    банановые оладьи

    Приготовьте леккере с помощью ús Resept en soargje derfoar dat it daai krije sêft en luchtich.As jo ​​witte wolle hoe te meitsjen Pannenkoeken mei kefir Lush (dat wil), дан lêze de ynstruksjes hjirûnder:

    • Растопить и охладить при температуре, 70 грамм.
    • Trije aaien, взберись в исцелении CUPS sûker mei help fan ‘e Corolla.
    • Ferbine produkten, добавить 300 грамм waarme yochert en minge goed.
    • Twa banana peel en snie yn lytse blokjes. Поскольку jo wolle om de deeg — это единственное оружие, de fruchten kin ynwreaun mei in foarke.
    • Просеять две капли воды, смешать ее со вкусом, баккен поэиер ан солт.
    • Hoe te meitsjen Pannenkoeken yn ‘e weelderige yochert? Это geheim, это то, что это droege miks, floeistof en fruchten moatte mix hiel gau (minder as 30 sekonden) en fuortendaliks beginne it fry de pancakes. Allinne yn dit gefal sille hja krije sêft en luchtich.

    Dy orizjinele pankoeken winne jim tank oan syn lekkere smaak. Повар se hiel gewoan:

    • 500 мл фан-йогуртная смесь mei soda knypt (это maklik om te mjitten troch de punt fan it blêd). Hoe te meitsjen Pannenkoeken mei kefir weelderige brûkend frisdrank? Это похоже на то, что это родная сетка, установленная út mei help fan ‘azijn, весла ее resultaat sil wêze it tsjinoerstelde.
    • Nim twa jonge middelgrutte zucchini, ferwiderje ‘e hûd en de kearn, en dan wrijven de pulp mei помогает веером в плавании. Set de zucchini yn yoghurt, sâlt.
    • Просейте его, tafoegje oan ‘e pot en перемешайте. Jo moatte no hawwe in dikke en taaie daai.

    Fry Pancakes oan beide kanten fan in plantaardige oalje en tsjinje mei mayonaise, mongen mei verpletterd knyflok.

    Pancakes mei appels

    Dit Resept is foaral genietsje fan de sporters en harren dy’t besykje te iten sûn en voedzaam iten.Hoe te meitsjen Pannenkoeken mei kefir weelderige en lang? Yn dit gefal, wy sille helpe de apel, wy sille snije ringen en fry yn in panne mei it daai. Resept foar brûkbere oladushek is hiel simpel:

    .
    • 200 грамм йогурта дикке, смесь mei ien aai en trije leppels sûker.
    • Foegje in heale teeleppel fan Пищевая сода.
    • Просеять кусочек в сите с вентилятором 100 грамм hiele nôt moal. Yn stee fan weet kin nim de havermout. Смешайте это mei oare produkten en lit foar с лечебной водой.
    • Op dit stuit kinne jo dwaan mei appels.Se moatte wurde skylde, knippe yn ringen en smyt de kearn. Дочь это ôfmakke ringen yn beslach.
    • Yn на сковороде verwarmen de oalje en sêft lei it yn in gear apple ringen, tegearre mei de test. Fry oan de iene kant, en dan voorzichtig invert.

    Hoe te meitsjen Pannenkoeken yn ‘e weelderige soere molke

    Pankoeken — это hiel demokratyske produkt. Jo kinne it produkt op jo eigen. Bygelyks, om te fariearjen it oantal aaien of dwaan sûnder harren, heakjen oan de basic gearstalling fan zucchini, squash, woartels, appels en oare produkten.Op dit stuit, wy foarstelle dat jo ferfange de yoghurt mei soere molke:

    • Twa курица aaien mix mei in knipe fan sâlt en twa столовые ложки fan sûker.
    • Foegje in heale kop fan soere gerjochten of cow syn molke, twa bekers fan sifted moal en meng oant glêd. Oan ‘ein, foegjen oare heale в глеске молке.
    • Налейте беслахин в тас фан Баккен поэер и перемешайте его аль га.
    • Hoe te meitsjen Pannenkoeken yn ‘e weelderige yochert? Блины сил бликен дваан бенаммен тере ан леккер, как джо нет бэмуоэ мэй он дэй, тэ ланг нэй он тахеакджен веер это баккен поедер.Besykje te bewarjen safolle mooglik lucht bubbels.

    Fry de pankoeken yn in panne oan beide kanten en tsjinje wylst noch hjit. Dit gebak — это идеальный комбинированный крем мей, приготовленный из джема elts hûs-makke.

    Блины mei tsiis vulling

    Besykje te готовят в orizjinele fermaak foar de hiele famylje op dizze Resept. Благодаря цис фаршу Pannenkoeken winne в ûngewoane smaak. Dyjingen dy’t net wolle rommel hinne mei in tsiis vulling, kin wurde sean sûnder dat, om’t it daai sels draait loftich en lekker.Переплет вентилятора:

    • 150 грамм циис оп ин моаи рашп руб ан микс мей книфлок (тва тоскен). Fyn hakje de dille en mix mei soere rjemme allegearre. Плотный фоллинг ясен.
    • Om tariede it daai миксер, смешайте 200 грамм кварка, два раза в день, 70 грамм моала, в лечебной газированной воде.
    • Hoe te meitsjen Pannenkoeken mei kefir Lush? Pan, waarmte te ferwaarmjen, oalje en grease. Это было сделано в первую очередь в tinne laach daai. Положите ложку на стол.

    Жареные блинчики ûngewoane на бейде кантен и дан цзиндже. Tink derom dat hja sille goed gean mei cream saus.

    шоколадные кексы

    Dit lekker en orizjinele entertainment wurdt koestere wurdt troch grutte en lytse zoetekauwen. Выпекать шоколадные блины для приготовления блюд из шоколада и закусок в нижнем белье. Ом риеде де велдериге панкоекен, дан моатте жо:

    • Смешайте 500 мл фан-йогурта mei trije, столовые ложки fan sûker en tafoegje oan harren, в bytsje jittik, гашеную содовую.
    • Налейте это лучше и не забудьте фьювер столовые ложки fan cacao en minge goed.
    • Twa bekers moal sift troch in sieve en tafoegje oan it daai.
    • Mix all yngrediïnten oant glêd en lit in soad foar in skoft.

    In kwart fan in oere, verwarmen de oalje yn ‘e frying panne en gjinne frying de pancakes. Binnen inkele minuten, в сердцевине moarnsbrochje sil wêze klear. Подавайте hite miel mei farske soere rjemme.

    Куриные оладьи mei tsiis

    Sa asto bist no by steat om te meitsje kefir kin wurde taret net allinnich muffins pankoeken, mar ek fleis.Се кин в прачтиге, обед в закусочной, как джоин де карта файл се мэй плантаардидже салат, боквейт из хоккера оаре кантовое блюдо. How to iten siede in stevig Pannenkoeken mei hin en tsiis:

    • Куриная грудка (500 грамм) fan besunigings mei in mes yn lytse blokjes.
    • 100 грамм циис руб оп в лыц рашпиль.
    • Ferbine de ree produkten mei ien kopke, йогурт, ien kopke moal, trije kip aaien, нарезанный krûden, sâlt en favour krden.
    • Doch in leppel de ûntstiene mingsel op in ferwaarmde panne en fry oant itensean oan beide kanten.

    Мясные оладьи цзинджэ это ваарм мэй гестоомде гринте салата.

    блины для выпечки

    Dat Resept sil helpe dyjingen dy’t besykje te watch har figuer, mar kin net opjaan it hûs bakken. Это geheim fan dizze oladushek is dat se ree net te moal, en отруби. Fanwege it lytse tweaks daei foar harren docht bliken lucht en ljocht. Lês it Resept foar dizze gerjocht en itensiede mei ús:

    • Йогурт смешанный iene aai mei из soere molke (100 грамм).
    • Taheakje oan harren в газированной воде bytsje fan, в itenstleppel fan sûker en fjouwer столовые ложки fan grûn tarwe отруби.Lit it daai foar in skoft en wachtsje oant debra net swell.
    • Жареные блины на сковороде, приготовленные на сковороде с антипригарным покрытием.

    fanylje Блины

    Neffens dit Resept kinne jo maklik iten siede in Hearlik en stevige moarnsbrochje. Om dit te werhelje nei ús:

    • Просеять фиа в ситва бекерс фэн тарве моал хиеле виет эн дзит ин он еен глас соэр сэпе.
    • Taheakje oan produkten ien itenstleppel fan sûker, в knipe fan vanille en trije aai Laget.
    • Daai Minge пошла вразрез с пустыми хлопьями и отделилась в dikke skom. Ferbine de yngrediïnten en ien kear wer allegear minge byinoar.
    • Fry Pancakes yn de hite oalje yn in jitizeren Skillet.

    Wy hoopje dat jo genoaten fan de Resepten sammele yn dit artikel. Hwent jimme ophold te wêzen fan in geheim, hoe meitsje Pannenkoeken mei kefir weelderige, wat betsjut datst bist klear te ferrassen harren dierberen mei nije lekkere gerjochten.

    Рецептов блинов с овсянкой и кефиром. Пышные овсяные оладьи на кефире с разными соусами

    пошаговый рецепт с фото

    Овсянка — один из кирпичей в основе правильного питания человека. Но что делать, если такое полезное блюдо настолько наскучило, что с утра нехотя садишься за стол.

    Овсянка может стать основой для приготовления вкусной и в то же время полезной для здоровья каши.Им понравятся и дети, которые не всегда любят кашу.

    Состав

    • мука — 1 ст.
    • овсянка — 1 ст.
    • кефир — 1 ст.
    • сахар — 100 г
    • куриное яйцо — 1 шт.

    Кулинария

    1. Чтобы наши овсяные хлопья были мягкими, их нужно заранее замочить в кефире, поэтому чашку кефира с овсяными хлопьями соедините в одной посуде.

    2. Тщательно перемешать и оставить не менее получаса.

    3. Через полчаса можно проверить мягкость хлопьев. Если вам кажется, что они недостаточно мягкие, можно подержать еще немного. Все зависит от выбранного вами взгляда Геракла. Если у вас хлопья быстрого приготовления, для них хватит и 10 минут, а обычный Геркулес лучше всего замачивать на несколько часов.

    4. В приготовленную массу всыпать сахар, яйцо и муку.

    5. На раскаленной сковороде с антипригарным покрытием (в этом случае нельзя добавлять растительное масло) сформировать блины и обжарить их с двух сторон.

    Ароматные, вкусные и полезные блины уже можно подавать на завтрак!

    Хозяйка у заметок

    1. Если дома не нашли хлопьев быстрого приготовления, но необходимо, чтобы овсянка быстро набухала в кефире, нужно воспользоваться кофемолкой. Только круп в пыль превратить нельзя — достаточно нескольких оборотов винта.

    2. B. овсянка Подходят любые виды фруктовых добавок. В нее кладут нарезанные сухофрукты, кусочки дыни или яблок, ягоды без косточек.Его вкус обогатит и ореховая крошка, которой также посыпают блины, смешав с сахарной пудрой. Кокосовая стружка и мак также подходят в качестве наполнителя или пудры.

    3. Такое же пространство для кулинарного творчества. Даются натуральные ароматы. Приятно прикоснуться к блинам, ароматной корице, ванили. Скандинавские кондитеры во все продукты, замешивание которых производится на основе овсяных хлопьев, добавляют имбирь.

    4. Тем, у кого нет сковороды с одним из современных антипригарных покрытий, будет удобно пользоваться чугунной.Овсяные оладьи На нем отлично и никогда не пригорают — при условии, что масло в должной мере прогрелось, то есть болело и стало немного пузыриться. Этому правилу следует корень блинов на любой сковороде.

    5. Прикрывать ростер крышкой в ​​этом случае не нужно: изделия тонкие и пышные, быстро крадутся посередине, образуя мелкие воздушные поры.

    Блюдо можно сделать максимально диетическим: обжарить блины на керамической сковороде без добавления растительного масла.

    Рецепт продуктов из яблок

    Что вам понадобится:

    • 100 мл молока или кефира
    • 1,5 ст. овсянка
    • 2 ст. Ложки сахара
    • 2 яйца
    • 1 яблоко
    • сода — на кончике ножа
    • 1 Соль для стружки
    • несколько капель лимонного сока
    • масло растительное для жарки

    Как приготовить овсяные оладьи с яблоками:

      Выложить хлопья в миску, залить молоком или кефиром, настаивать 20 минут.

      Носить яйца с сахаром и солью. Пара с хлопьями. Добавляем бракованную соду, большое яблоко, перемешиваем, перемешиваем.

      Обжарить блины до аппетитной румяной корочки.

      Можно подавать со сметаной минимальной жирности. Если хотите снизить калорийность блюда, используйте йогуртовый соус вместо сметаны. Для этого смешайте 100 г натурального нежирного йогурта с двумя столовыми ложками измельченных в блендере малины, клубники или клубники. Соус перемешать или слегка попотеть, при кормлении поливать оладьи.

    Рецепт Блюда из изюма

    Что вам понадобится:

    • Хлопья овсяные 160 г
    • 3 ст. Ложки сахара
    • 1 ст. мука
    • 2 ст. Ложки Изюма
    • 1 щепотка соды
    • 250 мл кефиры
    • 1 яйцо
    • соль по вкусу
    • 30 мл масла растительного
    • 3 ст. Ложки сахара

    Как приготовить овсяные оладьи с изюмом:

      Изюм залить кипятком, а овсяные хлопья — кефиром.Оставить на 15-20 минут.

      Залить хлопья на кефире растительным маслом, всыпать сахар, яйцо, соду репродуктивную, соль, сахар, заменить тесто. В конце насухо выложить изюм бумажным полотенцем, перемешать.

      Обжарить оладьи без масла до приятной румяной корочки.

    Рецепт куриной овсянки

    Что вам понадобится:

    • 400 г куриной грудки
    • 1 ст. кефира
    • 1 ст. овсянка
    • 1 зубчик чеснока
    • 1 яйцо
    • зелень любая (по желанию)
    • перец, соль — по вкусу

    Как приготовить овсяные оладьи:

      Залить хлопья на 15 мин кефиром.

      Грудку с чесноком измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

      Смешать все ингредиенты, добавив соль, перец по вкусу, перец, очаг.

      Обжарить блины с двух сторон, сразу подать.

    Не любите овсянку? Тогда приготовьте супер удовольствие и некалорийные оладьи из тыквы и яблока!

      Кефир лучше 3,2 с жирным. Он более нежный. Обязательно посмотрите срок годности. Для приготовления возьмите глубокую посуду.Влить в него кефир.

      В кефир залить овсянку. Для разнообразия можно взять смеси круп. В магазинах часто встречаются разные каши из 3-х круп, 6-ти круп и так далее. Хотя особой разницы скорее всего не будет. Экспериментируйте.

      Добавьте сахар. Вместо сахара можно использовать мед. Правда после термической обработки большинство полезных свойств Мед теряется. Поэтому в тесто будет достаточно добавить 2 столовые ложки меда. Если блинов не хватило, залейте готовый мед.

      Налить в пистолет и хорошо размешать, чтобы не было комков. И манную крупу, и овсянку следует равномерно распределить в кефире. Закройте миску пищевой пленкой из теста и оставьте на полчаса. Это необходимо для овсянки и набучлы манки. Иначе все это будет скрипеть зубами.

      Добавьте святую муку и соду. Гасить соду не нужно. Кислый кефир запустит реакцию.

      Яблоки вымыть, при необходимости рассмотреть кожуру.Удалите семена и нарежьте небольшими кубиками. Если смородина свежесрезанная, ягоды отбить от мусора, веточки удалить. Добавьте в тесто яблоки и смородину. Черная смородина Полностью годная и замороженная. Размораживать не нужно.

      Добавьте яйцо.

      Пасс с корицей. На кончик вкусового ножа можно добавить ванилин.

      Всыпать картофельный крахмал и перемешать. Тесто должно получиться жидкой сметаной. Если он будет слишком густым, оладьи получатся твердыми.Слишком жидкое тесто не даст объема.

      Разогреть на сковороде растительное масло и выложить столовой ложкой оладьи. Обжарить с двух сторон на среднем огне. Точное время написать невозможно. Все будет зависеть от толщины блина, от сковороды, от температуры масла. Обжарить так, чтобы блины были румяными, но при этом прожарились внутри.

    В оладьи можно добавлять как сладкие, так и соленые компоненты, а можно вообще ничего не добавлять — тоже вкусно.Сегодня приготовим классические овсяные оладьи на кефире.

    Общее время 15 минут | Время приготовления 7 минут
    Выход: 6 порций | Калорийность 194 ккал

    Состав

    • яйцо — 1 шт
    • хлопья овсяные — 1 стакан
    • кефир — 1 стакан
    • мука пшеничная — 2 ст. л.
    • сахар — 0,5 ч. л.
    • соль — чипотч
    • сода пищевая — 0,5 ч.
    • масло растительное — для жарки

    Готовим

    Большие фото Маленькое фото

      Подготовьте все необходимое.Хлопья лучше брать не требующие варки.

      В подходящей миске разбить яйцо, всыпать соль и сахар.

      Взбить вилкой, взбивать не нужно. Залить кефиром.

      Налить пищевую соду.

      Через несколько секунд содержимое емкости вспенилось. Это была реакция гашения натриевой кислоты кислотой. Добавьте овсяные хлопья.

      Всыпать пшеничную муку, взять ложку с горкой. Перемешать и оставить на 5-7 минут.Это время нужно, чтобы хлопья разметались.

      Должна получиться смесь консистенции жирной сметаны.

      В сковороде разогреть растительное масло. Выдержите тесто в форме сковороды со столовой ложкой. Нагрев сразу сделайте средний и накройте крышу оладьями.

      Через минуту переверни.

      Таким образом обжарить все оладьи.

      Подавать немедленно. Кроме варенья предлагают сметану, мед, хотя такие оладьи можно сочетать с некачественными продуктами.

    На заметку

    — Если овсянка слишком крупная, или у вас есть кулинарные хлопья, их можно слегка раздавить в кухонном комбайне, но не до состояния муки;

    — Самый важный момент при приготовлении сочных овсяных кормов — при жарке накрывать сковороду крышкой;

    — количество пшеничной муки Может варьироваться в зависимости от характеристик хлопьев и кефиры, но в пределах плюс минус половина столовой ложки.

    По вкусовым характеристикам оладьи не уступают мучным собратьям на кефире.При этом пользы от них намного больше. Овсянка по своим питательным характеристикам относится к тем продуктам, которые употребляются в пищу, сковывая работу желудка. Благодаря этому оладьи на овсяной каше полезны больным, худеющим и тем, кто занимает пост.

    Приготовить пышные и вкусные гранулы не получится, даже если брать свежие продукты. Причину следует искать в неправильно подобранной таре и температурном режиме. Если готовить про первое, выбор делается в пользу металлической и глубокой емкости.Только она не добавляет пробы посторонних и не дает разбрызгиваться во время замешивания.

    Чтобы овсяные оладьи во всех отношениях были идеальными, их обжаривают на чугунной сковороде. У нее всего два, но в то же время чрезвычайно важные преимущества.

    Во-первых, он равномерно нагревается на электрической и газовой плите. Во-вторых, поверхность равномерно распределяет тепло. В результате лепешки не горят независимо от качества используемого масла.

    Если говорить о втором компоненте, о температуре, то все ингредиенты должны быть комнатными t. Независимо от того, готовятся ли к ним коржи или соус, продукты должны некоторое время полежать на столе. Только после этого их можно будет использовать. В противном случае не стоит ждать заметных вкусовых характеристик.

    Состав

    Тесто:

    1. Кукурузная мука — 2 ст. л .;
    2. Мука пшеничная (высший сорт) — 2 и ½ ст. л.;
    3. Яйцо куриное — 2 шт .;
    4. Сахарный песок — 2 ст. л .;
    5. Соль — ¼ ч. L .;
    6. Сода пищевая — 1/3 ч .;
    7. Простокваша или кефир — 100 мл .;
    8. Сметана свежая (до 12%) — 1 ст. л.

    Соус:

    1. Сахарный песок — 2 ст. л .;
    2. Ягоды консервированные или свежие — 250 г .;
    3. Мята — 1 лист.

    Правильно приготовить тесто для блинов на кефире с овсяными хлопьями

    Чтобы тесто получилось воздушным, соду нужно погасить уксусом.Начинающие повара должны помнить, что это делается только тогда, когда лепешки готовятся на воде. В противном случае употребление кисломолочных продуктов выступит в роли «истребителя». Не меньше внимания стоит уделить вопросу добавления муки.

    Тесто не должно становиться слишком густым или «рыхлым». Эталон — тесто для бисквита.

    Если это не подпадает под пример ниже, ситуацию легко исправить. Порывы можно добавить при внесении депозита 1 ст. л. Мука, ​​но чтобы помочь сделать ее немного менее густой, кефир или вода.Все зависит от характеристик блюда. Если вы планируете выпекать диетические коржи, то вам необходимо внести коррективы в список продуктов. Количество яиц сокращается до одного, а муки — до 1 ст. л. Акцент сделан на овсяные хлопья, отличающиеся меньшей калорийностью.

    Жарить оладьи из овсянки на кефире

    После того, как все продукты собраны и достигли комнатной температуры, можно переходить к практическому воплощению рецепта.

    Порядок выполнения работ следующий:

    1. Хлопья овсяные следует измельчить в блендере до 1 нативной консистенции.
    2. При этом они не должны становиться похожими на муку, иначе готовые гранулы потеряют большую часть вкусовых характеристик.
    3. В глубоких емкостях смешивают 2 вида муки.
    4. Яйца взбиваются в отдельной посуде.
    5. Все компоненты смешиваются в одной емкости.
    6. По вкусу рецепт предусматривает добавление соли.
    7. После приготовления овсянки ее еще раз перемешивают.
    8. Разогрейте сковороду на «среднем» огне.
    9. Добавьте овощи или масло.
    10. Ароматизируют каждую сторону коржей в течение 5-7 минут.
    11. Готовые оладьи выкладываем на тарелку.

    Независимо от того, были ли они приготовлены на воде или кефире, к столу торты подаются с различными соусами.

    Ароматные овсяные оладьи на кефире (видео)

    Что касается соуса, то здесь каждый волен выбрать то, что порадует его вкусовые рецепторы. При этом не стоит бросаться в крайности. Слишком яркий соус «Используя» аромат овсяных гранул.Оптимальным решением будет варенье, джем или сметана. Подается в небольших емкостях вместе с чайной ложкой. Гости выбирают тот соус, который им больше нравится.

    .
    Leave a Reply