Рецепт жаркое пошагово с фото: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Жаркое — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (88)

cyrax_96

Я искал рецепт блюда. Наткнулся на вышеуказанный рецепт. Начал готовить по вышеуказанному рецепту. Я рассчитывал что получится вкусное блюдо. Когда блюдо было готово, я попробовал это блюдо. Только это было ни сколько не блюдо… Это было ЧУДО! Всем советую!

29 July 2019 в 21:05

Елена

А я в такое жаркое еще перчик болгарский добавляю…

11 April 2016 в 14:58

ms.rita1961

Никогда не используйте бульонный кубик для приготовления еды, глутамат натрия убивает любой вкус.

4 April 2015 в 16:54

yanka-pavlova13

Я готовила по рецепту, но без кубика( это вредно), все получилось очень вкусно. Домашние довольны. Не в обиду поварам, но картошка час тушеная в томате осиается целой и мягкая, а не пюре и не деревянная. Обижать автора не стоит, как говориться не нравиться, не ешь.

5 March 2015 в 14:08

alexandr_simonov_1996

Людмила, это почти то же самое, но это займет дольше времени.

11 January 2015 в 14:23

ludas591

Забыла добавить, что в готовое блюдо положить 1зубчик мелко нарезаного чеснока.

6 December 2014 в 00:39

ludas591

А меня бабушка учила сначала обжарить лук
потом в него бросить кусочки мяса,всё перемешать .посолить ,поперчить,тушить без воды под закрытой крышкой минут 5.Потом залить кипятком,и тушить до готовности мяса 1час.Вынуть мясо,в соус положить картошку,добавить немного кипятка,и варить до готовности картошки.Когда картошка готова,добавить готовое мясо и всё перемешать.

6 December 2014 в 00:37

dinara_2707

господа повара — критики, все получилось нормально и вкусно, если по вашему мнению это невкусно и портачная еда, то увы (для вас!!!), в любом деле есть специалисты, которые (даже при наличии стажа/спецоброзования) являются случайными людьми в том деле, которым занимаются, то есть не дано им быть в этом деле….. )))

31 October 2014 в 11:58

vedmedev.v

мы готоввим как написано ничего не меняли)))оч вкусно спасибки))))

23 October 2014 в 12:40

vedmedev. v

если грибы добавить или еще че нить или заменить бульен то это уже будет другой рец)а так как вам на обсуждение тут рец предоставлен а не на дополнение то ешьте так)))

23 October 2014 в 12:38

asko_guzi

мммм запах какой вкусный!!!!

31 July 2014 в 12:37

burkovskaya.nataliya

я не повар, но сама удивилась. Я обжаренный лук, морковь и томат и специи бросаю в самом конце.

9 May 2014 в 07:47

kurbanova.diko

бред

7 March 2014 в 15:15

ogorodniki_51_56

Не будьте столь категоричны, Марат! Если мясо, морковь и лук сначала поджарить немного и протушить, залив, просто, кипяченой водой минут 30 — 40 на небольшом огне и только потом добавить пасту или томатный сок, то получится очень даже вкусно, особенно когда в уже в тарелке посыпать зеленью. Как говорится : На вкус и цвет…. Многое зависит от опыта и привычки. Кто как привык готовить! Ведь это тоже творчество и результат не всегда известен и положителен. Дерзайте!

24 November 2013 в 02:40

marat3969

што за бред если добавить сырую картошку в мясо с томатом она дубеет и не когда не свариться знаю точно работаю поваром 29 лет когда пишите рецепт думайте башкой

17 November 2013 в 19:58

Жаркое с картошкой — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Утиные окорочка

2 шт

Картофель

6 шт

Лук репчатый

2 шт

Лук порей

1/2 стебля

Сванская смесь

1 ст. л

Чеснок

2 зубчика

Молотая паприка

1 ст.л

Перец черный молотый

1 ч. л

Зелень

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 1.82

В список покупок

Жаркое с картошкой — это быстрый, уютный и вкусный обед или ужин. В лучших традициях русской кухни с птицей и овощами. Такое жаркое придумали в конце XIX века и подавали его с салатом. Кстати, я всегда использую классический прием жаркого — солить мясо в конце жарки, чтобы оно не теряло свой сок и  хорошо зарумянилось, и лишь затем утятина или дичь с красивым румянцем заливалась водой для дальнейшего томления. Кстати, жаркое быстро стало популярным блюдом и даже попало в различные гастрономические словари и энциклопедии. Правда, изначально рецепты готовились только из мяса и лука, и лишь затем придумали добавлять в жаркое картошку, морковь, сельдерей и даже пастернак.    

Как приготовить «Жаркое с картошкой»

1 С утиных окорочков снять кожу, порезать тонко и мелко, филе разделать на небольшие кусочки.

2 Обжарить утиные шкварки и филе на сильном огне до румянца.

3 Порей нашинковать брусочками, репчатый лук — перьями. Добавить к утке и слегка притомить.

4 Морковь нарезать некрупным кубиком. Добавить к утятине с луком.

5 Картофель очистить, нарезать крупнее, чем морковь и обжарить с птицей и остальными овощами на сильном огне.

Жаркое посолить, приправить сванским миксом, паприкой и перцем.

6 Разложить жаркое с картошкой в порционные кастрюльки-кокотницы, долить чистой воды доверху, добавить рубленный чеснок и поставить в разогретую до 120 градусов духовку на 25-30 минут. Подавать жаркое с картошкой горячим со свежей зеленью.

Рецепт «Жаркое с картошкой» готов, приятного аппетита 😉

Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Жаркое по-домашнему | Рецепт домашнего жаркого с фото на Webspoon.ru

Жаркое по-домашнему

Сколько хозяек, сколько семейных традиций, сколько уютных кухонь в нашей стране и многих других странах, столько же и рецептов приготовления домашнего жаркого с мясом и овощами.

Кто-то всегда готовит его из свинины, а кто-то предпочитает говядину или крольчатину, одни делают жаркое в порционных глиняных горшочках, другие – в большой чугунной жаровне. Да и к набору овощей и их пропорциям у каждой хозяйки свой подход. Наверняка мы никого не удивим этим рецептом домашнего жаркого, но все же хотим поделиться и своим рецептом его приготовления.

Блюдо это редко кого оставляет равнодушным, и особенно благоволят к нему мужчины, для которых главное после тяжёлого рабочего дня – это чтобы было вкусно и… много мяса. Поэтому не удивляйтесь, если ваш глава семейства будет просить добавки даже после второй порции домашнего жаркого, приготовленного вашими любящими руками.

Если раньше вы готовили его по-другому, то попробуйте и наш рецепт. Возможно, у вас получится совершенно другое на вкус блюдо, которое понравится вашим близким и позволит разнообразить рацион семьи.

Как приготовить «Домашнее жаркое» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления жаркого возьмём 1,2-1,4 кг мякоти говядины, репчатый лук, лук-порей, 2 средние моркови, 5-6 картофелин, небольшой пучок тимьяна и специи.

Шаг 2 Ссылка

Мясо хорошо помыть обсушить и порезать на средние куски поперёк волокон.

Шаг 3 Ссылка

Выложить мясо в глубокую кастрюлю с толстым дном или утятницу и залить 1-1,5 литра холодной воды.

Шаг 4 Ссылка

Довести до кипения, снять пену, убавить огонь и добавить порезанный полукольцами репчатый лук, пучок тимьяна, душистый перец и лавровый лист. Варить всё на медленном огне 1 час под крышкой.

Шаг 5 Ссылка

Морковь, стебли сельдерея и лук-порей нарезать толстыми кружочками.

Шаг 6 Ссылка

Картофель почистить, помыть и порезать кубиками.

Шаг 7 Ссылка

Добавить приготовленные овощи в кастрюлю к мясу.

Шаг 8 Ссылка

Добавить щепотку соли и перца и готовить всё вместе ещё 40 минут на медленном огне (если при добавлении овощей жидкости стало очень мало, то добавьте 1-1,5 стакана холодной кипячёной воды).

Шаг 9 Ссылка

Затем удалите из кастрюли лавровый лист и добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Жаркое из картофеля | Рецепт картофельного жаркого с фото

Гуляш из картофеля

Картофель — настоящий рекордсмен по количеству приготовляемых из него разнообразных блюд. Он используется и в первых, и во вторых блюдах, и в выпечке, запеканках, пудингах, салатах. Картофель легко сочетается с самыми разными продуктами растительного и животного происхождения, этим и объясняется его универсальность.

Сегодня мы будем готовить картофельный гуляш. Это вполне самостоятельное блюдо, которое можно готовить в пост, но можно использовать его и в качестве гарнира к котлетам, рыбе, птице, мясу.

Чтобы сделать картофельный гуляш ещё вкуснее и сытнее, в конце приготовления можно добавить в него нарезанные кружочками сосиски или ветчину, копчёную колбасу, бекон, нарезанные небольшими кубиками. Но и в компании с маринованными огурчиками, чесноком или свежим болгарским перцем оно восхитительно. Насыщенный цвет и чудесный аромат сладкой паприки никого не оставят равнодушными!

Как приготовить «Жаркое из картофеля» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления жаркого возьмём картофель, репчатый лук, помидоры, чеснок, растительное масло, сладкую паприку, соль и перец.

Шаг 2 Ссылка

Лук порезать полукольцами, и чеснок тонкими пластинами.

Шаг 3 Ссылка

Помидоры очистить от кожицы и нарезать крупными кусками.

Шаг 4 Ссылка

Картофель очистить и нарезать вдоль на 6-8 частей.

Шаг 5 Ссылка

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком 5-7 минут.

Шаг 6 Ссылка

Затем добавить картофель и сладкую паприку — аккуратно всё перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Влить стакан воды и тушить всё 10 минут, помешивая.

Шаг 8 Ссылка

Добавить помидоры и соль с чёрным молотым перцем по вкусу, и аккуратно перемешать.

Шаг 9 Ссылка

Накрыть крышкой и готовить до мягкости картофеля 5-7 минут.

Шаг 10 Ссылка

Затем открыть крышку и выпарить лишнюю жидкость, добавить ещё, если необходимо, соль и перец. Подавать горячим.

Жаркое из свинины в духовке: 7 рецептов+бонус


Жаркое из свинины — блюдо для праздника или простого обеда, которое легко приготовить дома в духовке.

Рецепт 1: жаркое из свинины с картошкой в духовке (с фото)

  • картофель молодой — 900 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь – 1 шт..
  • сладкий перец – 1 шт.
  • свинина — 400 гр.
  • сметана — 200 гр.
  • молотый черный перец и соль.

Не существует определенного количества пропорций и составляющих. Делать можно столько, сколько пожелает душа каждого гурмана. Все ингредиенты блюда не должны быть нарезаны небольшими кусками. Все продукты можно резать, рубить, откусывать, пилить и т.д., все зависит от фантазии.

Обжариваем все это в небольшом количестве растительного масла. Сперва обжаривается морковка, добавляется лук (масло сможет хорошо пропитаться их запахом и выйдет превосходная смесь ароматов), добавляются специи, а также толченый душистый черный перец (те, кто любит более острые продукты, могут использовать Чили).

Данные овощи нужно выложить в иную посуду, а на прежнее место ложится мясо.

Кусочки большего размера кладутся вниз, а другие – наверх, их надо обжаривать до образования корочки золотистого цвета. Если вами были выбран не один вид мяса, а несколько, то их обжаривают по отдельности (к примеру, свинина и куриные крылья; свинина может быть порезана на кубики, а крылышки нужно оставить так; сперва обжариваются куриные крылья, а после них и свинина).

После того, как все ингредиенты хорошо пропитаются маслом нужно опустить картофель, чтобы он поджарился. Он обжаривается также до появления корочки золотистого оттенка.

Внизу кладутся мясные куски большого размера. Данный слой мяса немного солится. Насыпаем сверху смесь лука и моркови. Накрываем вторым слоем свинины (если у вас два типа мяса). Он посыпается солью, толченым перцем, а также всяческой приправой, а сверху кладется еще один овощной слой.

После идет картошка. Она тоже должна посыпаться приправой. Добавляем 100 миллилитров горячей воды, болгарский перец, накрываем емкость крышкой и ставим на 60 минут в духовку, при 180 градусах.

Нарезать зелень мелко.

По истечению часа посудина вынимается из духовки, и блюдо заправляется 150 гр. сметаны. Все слои хорошо перемешиваются между собой, не накрывая при этом крышкой, то есть, не подойдет круговое вращения и тряска. Все это еще на четверть часа нужно отправить в духовку.

Рецепт 2: жаркое из свинины в духовке в горшочках

  • 450-500 грамм свиной мякоти
  • 1 маленькая морковь
  • 1 средняя луковка
  • 100 грамм чернослива
  • 1 корень петрушки
  • соль йодированная, перец.
  • сахар
  • лист лавровый
  • масло подсолнечное

Отборное мясо промываем и бумажным полотенчиком высушиваем. На порционные кусочки нарезаем, острым ножиком.

Порезанные куски мяса, перемешиваем с приправой для мяса, немного посолив и поперчив.

В нагретой сковороде подливаем подсоленное масло, чтобы обжаривать куски мяса. На сильном огне до золотистой корочки и до полуготовности жарим кусочки мяса. Мясо выкладываем в тарелку.

Очищенную и помытую картошечку, режем на кусочки.

Солим по вкусу картошку, от этого зависит румяность во время жарки.

На той же сковороде где готовилось мясо, подрумяниваем и картошку. Румяную и на полуготовую картошку, тоже выкладываем на тарелку.

Корень петрушки, лук и морковку, чистим и нарезаем. Чернослив пропарим, промоем хорошенько и удаляем косточку.

Ингредиенты собраны, берем горшочки. На дно каждого кладем лавровый лист и горошек перца. В вперемешку кладем все ингредиенты в посуду.

В каждый заполненный горшочек наливаем бульон, немного посоленный. Наливаем столько чтобы продукты были выше уровня жидкость на один палец.

Устанавливаем в нагретую духовку, накрытые крышечками горшочки. Выпекаем в духовой печи 20-30минут  при температуре 220°С.

Готовое блюдо, можно подавать прямо в горшочках, так интереснее и ароматнее! Присыпайте зеленью.

Рецепт 3: жаркое в духовке со свининой и картошкой

  • картофель — 1 кг
  • свинина — 400 гр
  • морковь — 2 шт
  • луковица — 2 шт
  • чеснок — 5-6 зубчиков
  • растительное масло — 6 ст.л.
  • соль — 1,5 ч.л.
  • красный перец — 0,5 ч.л.

Нагрейте духовку до 200 градусов.

Картофель порежьте крупными кусками.

Добавьте 1 чайную ложку соли.

Влейте 2 столовых ложки растительного масла.

Хорошо перемешайте.

Переложите картофель  в глубокий противень.

Поставьте в духовку.

Запекайте 20 минут.

Порежьте свинину, лук, чеснок и морковь небольшими кусочками.

Переложите мясо и овощи в глубокую сковороду.

Добавьте 2-4 ложки растительного масла.

Жарьте, периодически помешивая 15 минут.

В конце жарки добавьте по половине чайной ложки соли и красного перца.

Хорошо размешайте. Достаньте из духовки противень с картофелем.

Сверху на картофель выложите мясо и овощи.

Влейте стакан воды.

Аккуратно перемешайте.

Накройте противень фольгой и верните в духовку на 20-25 минут.

Затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут без крышки.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: простое жаркое в духовке из свинины с картофелем

  • картофель — 4 шт
  • свинина — 250 гр
  • растительное масло — 20 мл
  • приправа для картофеля — 1,5 ст.л.
  • соль

Очистим картофельные корнеплоды от кожуры. Сразу же проем их в воде и удалим черные точки и загрязнения ножом. Свиное мясо также промоем в воде и нарежем порционными кусочками. Желательно, чтобы на нем присутствовали полоски сала.

Очищенный и промытый картофель нарежем дольками и поместим в глубокую емкость. Можно его нарезать кружочками — по желанию.

Добавим туда же нарезанные мясные кусочки.

Всыплем соль и приправу для картофеля. Нальем растительное масло и аккуратно все перемешаем так, чтобы каждый кусочек картофеля или мяса оказался в ароматной масляной приправе.

Пересыплем содержимое емкости в пакет для запекания и выпустим из него воздух. Завяжем и поместим на противень, а противень — в духовой шкаф на 40-45 минут при 200С. Через 20 минут после начала запекания пакет с содержимым необходимо будет перевернуть на другую сторону, чтобы вся картошка пропиталась топленым жиром.

Горячее жаркое достанем из пакета, разрезав его ножницами, и насыплем в порционные тарелки. Подадим с измельченным зеленым лучком, соусами и зеленью. Приятного вам аппетита!

Рецепт 5: жаркое с овощами из свинины в горшочках (с фото)

Жаркое из свинины очень легко приготовить в домашних условиях в горшочках. С хрустящей сырной корочкой.

  • свинина — 700 гр
  • картофель — 5 шт
  • лук репчатый — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • перец сладкий болгарский — 1-2 шт
  • помидор — 2-3 шт
  • сметана — 200 гр
  • твердый сыр — 200 гр
  • зелень, перец, соль

Промываем свежий кусочек свинины в холодной воде, сушим его бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кубиками. Нарезку складываем в миску, туда же засыпаем ароматные сухие травы, молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешиваем ингредиенты и оставляем мясо настаиваться в течение получаса при комнатной температуре.

Подготовим для запекания овощную нарезку. Крупные помидоры промываем и нарезаем не слишком тонкими полукольцами. Промытый и очищенный картофель измельчаем кубиками средних размеров. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами, а затем четвертинками. Морковь можно нарезать тонкой соломкой ножом или натереть на крупной терке, а сладкий перец следует очистить от внутренних семян и зеленой подножки, затем нарезать маленькими кубиками.

Первым слоем в горшочек выкладываем картофель, нарезанный кубиками. Поверх него можно выложить пару чайных ложек сметаны. Все это присыпаем солью.

Мелкоизмельченную морковь выкладываем следующим равномерным слоем.

Перец лучше всего взять разноцветный. Нарезку из него выкладываем поверх моркови.

Полукольца помидоров кладем аккуратным ровным слоем поверх сладкого перца.

Тонким слоем выкладываем нашинкованный лук.

По истечении указанного в шаге 1 времени выкладываем завершающим слоем замаринованную свинину.

Смазываем поверхность мясного слоя сметаной в большом количестве.

В каждый горшочек доверху заливаем воду так, чтобы она сравнялась с поверхностью последнего слоя. Разогреваем духовой шкаф до 220 градусов и отправляем в него закрытые горшочки. Полчаса запекаем ингредиенты в таком режиме, а затем снимаем крышки, посыпаем мясо натертым заранее сыром и снова отправляем запекаться еще в течение 30 минут, но уже без крышек.

Горшочкам даем слегка остыть после духовки, а затем подаем к столу с черным хлебом и острыми соусами. Жаркое в горшочках со свининой и картошкой готово.

Рецепт 6: жаркое в горшочке со свининой в духовке (с фото)

  • Свинина — 300 г
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Соленые огурцы — 2 шт.
  • Майонез — 2-3 ст.л.
  • Приправы — по вкусу
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Бульон — 200 мл

Для начала приготовьте все ингредиенты, место для работы. Включите духовку для прогрева.

Почистите картофель.

Чтобы картофель не потемнел, поместите его в холодную воду.

Охлажденную свинину выньте из упаковки, вырежьте самые мягкие, нежирные части.

Нарежьте соленые огурцы небольшими кубиками. Старайтесь, чтобы они были не слишком мелкими: так их сложнее будет «ловить» в горшочке.

Порежьте мясо кубиками.

Измельчите картофель.

В горшочки налейте по 1 столовой ложке растительного масла.

Возьмите пластиковую или эмалированную миску, положите в нее огурцы, мясо и картофель в нужных вам пропорциях.

Добавьте к продуктам 2 ст.л. майонеза, приправы, соль.

Все тщательно перемешайте. По необходимости можно добавить еще майонеза или продуктов.

Разложите полуфабрикат по горшочкам столовой ложкой.

Необходимо, чтобы горшочки были заполнены не более, чем на 2/3 объема.

В горшочки нужно добавить немного бульона (можно заменить водой или слабым рассолом от огурцов) так, чтобы жидкость слегка покрывала продукты.

Поместите горшочки в духовку примерно на 30-40 минут (до готовности). Готовность можно проверить зубочисткой (смотрите по картофелю).

Подавать жаркое по-домашнему в горшочках нужно на тарелке, с ложкой и вилкой. Можно и выложить из посуды (по желанию). Приятного аппетита!

Рецепт 7: жаркое из свинины с овощами (пошаговые фото)

  • мясо свинина или говядина  — 700-800 гр
  • картошка  — 8 — 9 штук
  • морковь — 1 — 2 шт
  • болгарский перец  — 1 — 2 шт
  • лук  —  1 — 2 шт
  • грибы — 250 — 300 гр
  • томатный соус  — 1 стакан
  • бульон любой — 2 стакана
  • специи для маринада  — кориандр, перец, сушеные травы
  • специи для соуса — тимьян, базилик, паприка
  • масло растительное  — 100 мл
  • соль, перец  — по вкусу
  • свежая зелень, сметана  — для подачи

Мясо промыть, дать стечь воде, затем обсушить его при помощи бумажных полотенец.   Нарезать небольшими кусочками, сантиметра по  2 — 3 , чтобы оно успело дойти до готовности вовремя.

Посыпать его смесью специй, перемешать, прикрыть крышкой, чтобы оно не обветрилось и оставить мариноваться на 30 — 40 минут.

Лук и морковь порезать кубиками. Лук как можно мельче, а морковь можно порезать кубиками размером 2 см.

Моркови возьмите 1 или 2 штуки, в зависимости от размера, ну и как любите.

Картофель очистить и положить в холодную воду, чтобы он не потемнел. На один горшочек, как правило, идет полторы — две картофелины.

В сковороде согреть растительное масло и обжарить на нем лук до слегка золотистого цвета или просто до мягкости.

Добавить морковь и обжарить все вместе  4 — 5 минут.

Если будете добавлять болгарский перец, то его надо нарезать  кубиками, так как и другие овощи и мясо. Но у меня уже замороженный перец, нарезан он соломкой, я добавляю его. Обжарить все вместе 3 — 4 минуты.

Теперь очередь томатного соуса.

Потушить все вместе с томатом 5 минут, затем добавить бульон, подойдет любой имеющийся — мясной, куриный, овощной.

Когда соус закипит, добавляем в него специи, и еще его надо посолить и поперчить по вкусу, дать покипеть 3 — 4 минуты.

С веточек тимьяна снять листики и добавить в соус. Понадобится 3 — 4 веточки. Дать закипеть, затем убрать сковороду с огня и оставить до поры до времени.

Готовим горшочки.

На дно горшочка наливаем большую ложку соуса с овощами, сразу во все 6 горшочков. Затем режем картофель кубиками размером 3 на 3 см.

И выкладываем слоями, слой мяса — слой картошки — слой грибов. Если где-то какой-то продукт не нужен, то его пропускаем.

Таким образом выкладываем ингредиенты до верха, но так, чтобы осталось место для оставшегося соуса, который вновь раскладываем по горшочками.

В каждый из горшочков добавить по половине чайной ложки соли и долить кипяченой воды, чтобы прикрыть содержимое. Старайтесь не заполнять и не заливать водой горшочки до самого верха. В процессе нагревания, все начнет бурлить и будет выливаться, после чего гореть в духовке и давать неприятный запах.

Содержимое закрыть крышками, которые как правило идут в комплекте с горшочком.  Можно накрывать их слойками из теста. Но если сделать это сразу, то они излишне поджарятся. Поэтому накроем ими горшочки во второй половине запекания.

Духовку согреть до 220 градусов, горшочки выставить на противень и поставить в духовку. Через 30 -40 минут противень достать, попробовать картошку и мясо, они должны быть уже наполовину готовы. Также попробовать соль и перец, по необходимости добавить то и другое.  Убрать крышки и накрыть горшочки слойками, промазать верх яйцом, чтобы они после запекания стали румяными и вкусными.

Снова поставить в духовку и запекать еще 30 минут.

Готовому блюду дать немного постоять, достав его из духовки, затем поставить горшочек на десертную тарелку и подать порционно каждому из присутствующих. Для вкуса и украшения можно посыпать свежей зеленью. По желанию можно подать сметану.

Бонус: как приготовить слойки для горшочков (пошагово с фото)

С такими слойками горшочки выглядят совсем по — домашнему, к тому же заменяют хлеб и делают блюдо еще более привлекательным.

  • мука  — 2 стакана
  • сметана  — 100 гр
  • яйцо — 2 шт
  • масло растительное  — 2 ст. ложки
  • сахар — 1 ч. ложка
  • соль — 0,5 ч. ложки
  • сода пищевая  — 0, 5 ч. ложки

Муку просеять через сито. Добавить соль, сахар и пищевую соду. Перемешать.

В серединку вбить яйца, перемешать вилкой, добавить сметану и масло. Замесить тесто.

Сформировать колбаску и разделить ее на 6 равных частей. Раскатать лепешки нужного размера.

Прикрыть горшочки, подгибая края, чтобы тесто плотно охватило горловину. Запекать 30 минут до румяного состояния. Перед запеканием смазать яйцом.

Готовить такое тесто заранее не надо. Замешивается оно быстро, достаточно будет  5 — 6 минут, поэтому рассчитайте время и готовьте его непосредственно перед применением.

(с) http://emdoma.com, http://master-vcusa.ru, http://www.ru-kitchen.ru, https://vashvkus.ru, http://xcook.info, http://fotorecepty.org, http://sekreti-domovodstva.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Жаркое из свинины с картошкой в горшочках – пошаговый рецепт с фото

Жаркое из свинины с картошкой в горшочках в этом рецепте мы будем готовить очень простым способом. Ни один из ингредиентов мы не будем обжаривать предварительно: и мясо, и овощи будут запекаться в собственном соку. Все, что будет необходимо сделать, — это замариновать кусочки свиного мяса в ароматных итальянских травах. После получасового маринада свинина станет очень нежной и сочной, а в процессе запекания выделит еще больше сока.

Жаркое со свининой с картошкой, запеченное в горшочках, очень легко приготовить в домашних условиях. Такое блюдо идеально подойдет на обед или ужин.

В качестве гарнира к мясу мы будем использовать стандартный набор овощей из картофеля, лука и моркови. Сюда же мы добавим помидоры и болгарский перец. Ни одно блюдо, запеченное в горшочках, не обходиться без хрустящей сырной корочки. И наше жаркое из свинины не станет исключением.

Простой пошаговый рецепт приготовления этого блюда с фото представлен ниже. Он наглядно продемонстрирует вам каждый этап процесса приготовления жаркого из свинины в духовке. По желанию вы можете использовать самые разнообразные специи и добавки, но, как показывает практика, сухих трав, соли и перца вполне достаточно. Такое блюдо получится не перенасыщенным, в меру приправленным, но все еще сохранит оригинальный вкус каждого своего ингредиента.

Приступим к приготовлению.

Шаги приготовления

шаг 1Промываем свежий кусочек свинины в холодной воде, сушим его бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кубиками. Нарезку складываем в миску, туда же засыпаем ароматные сухие травы, молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешиваем ингредиенты и оставляем мясо настаиваться в течение получаса при комнатной температуре.

шаг 2Подготовим для запекания овощную нарезку. Крупные помидоры промываем и нарезаем не слишком тонкими полукольцами. Промытый и очищенный картофель измельчаем кубиками средних размеров. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами, а затем четвертинками. Морковь можно нарезать тонкой соломкой ножом или натереть на крупной терке, а сладкий перец следует очистить от внутренних семян и зеленой подножки, затем нарезать маленькими кубиками.

шаг 3Первым слоем в горшочек выкладываем картофель, нарезанный кубиками. Поверх него можно выложить пару чайных ложек сметаны. Все это присыпаем солью.

шаг 4Мелкоизмельченную морковь выкладываем следующим равномерным слоем.

шаг 5Перец лучше всего взять разноцветный. Нарезку из него выкладываем поверх моркови.

шаг 6Полукольца помидоров кладем аккуратным ровным слоем поверх сладкого перца.

шаг 7Тонким слоем выкладываем нашинкованный лук.

шаг 8По истечении указанного в шаге 1 времени выкладываем завершающим слоем замаринованную свинину.

шаг 9Смазываем поверхность мясного слоя сметаной в большом количестве.

шаг 10В каждый горшочек доверху заливаем воду так, чтобы она сравнялась с поверхностью последнего слоя. Разогреваем духовой шкаф до 220 градусов и отправляем в него закрытые горшочки. Полчаса запекаем ингредиенты в таком режиме, а затем снимаем крышки, посыпаем мясо натертым заранее сыром и снова отправляем запекаться еще в течение 30 минут, но уже без крышек.

шаг 11Горшочкам даем слегка остыть после духовки, а затем подаем к столу с черным хлебом и острыми соусами. Жаркое в горшочках со свининой и картошкой готово.

Приятного аппетита!

Жаркое с картошкой – Классический рецепт от Видео Кулинарии

Как приготовить: Жаркоп (мясо с картошкой) — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Существует огромное количество разновидностей жаркого или как это еще называют «жаркоп» (составляющие этого блюда — мясо с картошкой). Это блюдо можно приготовить с айвой, редькой, из курицы и так далее. В этом рецепте мы используем основные и необходимые ингредиенты для приготовления жаркоп, всё остальное — плод вашей фантазии. Это блюдо очень удобно для экспериментов.

Как приятно видеть, как готовит мужчина! Готовить мясо – удел настоящих мужчин. Мое мясо с картошкой получается обычно суховатым, потому что тушила его в собственном соку. А вы подсказали мне замечательную идею, как приготовить картошку с мясом и сделать ее сочной и мягкой, просто добавив воды. Хотела еще добавить, что у меня нет казана, я готовлю либо в крупной жаровне, либо в мультиварке. Видимо, стоит все же приобрести и волшебный казан!

 

Спасибо, Леонид! Жаркое из говядины с картошкой стало нашим любимым повседневным блюдом. Всегда получается вкусно, сытно, ароматно. Заметила, что вкус сильно зависит от того, какой сорт мяса выбрать и какие приправы добавить. Ваш рецепт картошка с мясом делается на баранине или говядине, я предпочитаю более легкое мясо птицы, но все равно каждый раз получается отменно! А именно зира придает пикантный аромат.

 

Искала рецепты, как приготовить мясо с картошкой. Пересмотрела различные рецепты жаркого. Выбрала этот! Я сначала обжарила все на сковороде, а потом тушила в мультиварке. Получилось вкусно! Наверно, приготовленное в казане блюдо еще вкуснее. Мне очень нравиться, что есть табличка с кнопочками состава блюда – можно смотреть, все ли у меня в наличии из перечисленного. Часто готовлю по рецептам с этого сайта – ими очень удобно пользоваться!

 

Увидела этот рецепт, как приготовить жаркое из говядины с картошкой, и тут же побежала доставать казан – мы часто ездим отдыхать дикарем, поэтому у нас куплен отличный казан. А теперь он не будет ждать своего шанса до лета! Очень люблю готовить жаркое с мясом, но мне и в голову не приходило использовать наш казан. Слышала, что мясо с картошкой получается в нем обалденно! На Востоке знают толк в приготовлении таких блюд, поэтому сегодня на ужин буду воплощать этот отличный рецепт. Картошка с мясом теперь будет желанным гостем на нашем столе.

 

Наверное, у каждой хозяйки есть свои «фирменные» рецепты жаркого. Я не люблю много времени проводить у плиты, поэтому предпочитаю такие рецепты картошки с мясом, которые точно получатся и позволят накормить сытным обедом всю семью. Ваше жаркое рецепт с фото и наглядным видео мне очень понравилось. Спасибо!

 

Спасибо, Леонид, за ваше жаркое с мясом! Сегодня же приготовлю, попробую жаркое рецепт, и обязательно поделюсь фото.

 

Обожаю блюда из мяса. Особенно в узбекской или любой другой восточной кухне жаркое рецепты всегда содержат правильные приправы, которые раскрывают аромат блюда. Мне не нравятся сложные готовые смеси приправ, предпочитаю добавлять разные виды перца. А вы вот рекомендуете зиру, попробую, думаю будет вкусно.

 

…если я не знаю, что приготовить сегодня на обед, я иду к вам на сайт! Сегодня вы напомнили забытый мною способ, как приготовить мясо с картошкой. Обязательно сделаю все по вашим рекомендациям. Блюдо из мяса и картошки – всегда беспроигрышный вариант для моих мужчин. Вкусно, быстро и очень сытно.

 

Посмотрела, как готовится жаркое. Рецепты разные, но этот очень красивый! Прям слюнки потекли. Подглядела идею, как правильно нарезать перец. Мне не нравится его чистить, теперь я знаю, как это делать. Сейчас пойду готовить это аппетитное блюдо из мяса и картошки.

 

Вся наша семья любит жаркое. Рецепт простой, блюдо получается вкусным, а готовиться быстро. Пробовала готовить разные рецепты картошки с мясом – этот самый удобный. Так все красочно показано, вызывает аппетит и желание приготовить такую же красоту! У меня и муж теперь готовит это жаркое. Рецепт с фото, так что все понятно.

 

Понравился этот простой рецепт, как приготовить картошку с мясом. Казана у меня нет, но думаю, неплохо выйдет и в обычной кастрюле! Блюдо выглядит ярким, его можно приготовить и на праздничный стол. Так и представился вкус мяса с картошечкой…

Простое жаркое из говядины | Все рецепты

После просмотра обзоров я решил написать свой собственный, потому что я видел много комментариев относительно «готовности» обжарки. Я думаю, что многие люди, возможно, не понимают, что жаркое в горшочке — это жаркое в горшочке. Это не ростбиф, его не готовят с редкими блюдами, с медом и т. Д. Его готовят до тех пор, пока он так ооочень не приготовится, что развалится.Ростбиф готовят по вкусу как раритет, редк, мед. Затем его нарезают и обычно подают с овощами. Жаркое — это жаркое в горшочке, ростбиф — это ростбиф, это две разные сущности, и точка. Кроме того, добавление чашек говяжьего бульона и красного вина, чтобы покрыть жаркое, — это просто кипячение мяса. Если кто-то решит приготовить его именно так, то не стоит даже беспокоиться о мирепуа, подрумянивании жаркого и т. Д. Тем не менее, мне нравится простота этого рецепта. Вкусно, нежно и легко готовится. Ням.

Отлично! Afficiando жареного горшка в мультиварке, это была моя первая попытка настоящего запеченного в духовке жаркого. Я привык использовать довольно много жидкости, поэтому не был уверен в этом. Очень вкусно!!!! Я сделал несколько незначительных изменений … заправил мясо солью и стейком Монтерей для аромата. К овощам добавлены кусочки сладкого картофеля и целый «молодой картофель».(У меня было 2 фунта жаркого, так что места было много). Сверху на мясо бросили два целых зубчика чеснока. Овощи слились в самую сенсационную «кашу», это было божественно …. мясо было сочным и нежным. Определенно заслуживает 5 звезд!

Это было просто и полно вкуса. Мне не нужен был говяжий бульон, а мясо просто таяло во рту! Я много-много лет искал рецепт хорошего жареного в горшочке.Большое вам спасибо !! Похоже, я нашел это!

Очень вкусно! Очень легкий воскресный ужин без стресса. Всем это понравилось. Следовал рецепту довольно близко, за исключением увеличения порций до 9 (было 5 pd жареного) и использовал примерно 1 чайную ложку свежего розмарина и 1 чайную ложку свежего тимьяна. Также за полчаса до порции добавили молодой красный картофель и несколько сеголетков.Идеально. Это будет мой новый рецепт жаркого. Спасибо, что поделился!

Так легко сделать! Я не очень хорошо следил за рецептом, так как добавил слишком много розмарина. Я также не мог понять мясо, потому что я в Новой Зеландии, и мы используем разные названия, но я использовал дешевое мясо. Не думаю, что могу сказать, что у него много вкуса, но это хорошее легкое блюдо.На следующий день я разогрел его, и я думаю, что он был даже лучше! У меня были остатки с хреном и соусом, что было прекрасно. Я также собираюсь приготовить йоркширские пудинги, которые, я думаю, подойдут к этому. Я обязательно сделаю это снова, может быть, с меньшим количеством розмарина! Мне тоже понравилось смотреть видео, ваши рисунки были потрясающими! 🙂 Спасибо

Сделал это в точности так, как велел шеф-повар Джон в своем видео 3 недели подряд, один раз для семьи, дважды для компании.Презентация и вкус пользовались большим успехом. Много запросов рецептов. Мне было почти стыдно сказать, как легко было готовиться! Мои дети ставят этому 5 1/2 звезды!

Я добавила немного говяжьего бульона на дно сковороды только потому, что боялась, что овощи пригорят на дне сковороды. У меня нет голландской духовки, просто обычная стеклянная форма для запекания.Я собрал овощи на дне блюда, положил сверху жаркое, а затем накрыл всю верхнюю часть блюда фольгой. После выпечки я использовал сок из сковороды, чтобы приготовить небольшое количество подливки. Это было хорошо, но мне очень не хватало чеснока. Когда я сделаю это снова, я добавлю чеснок.

Удивительный! Я не верил, что можно приготовить жаркое (которое на самом деле тушит), не добавляя хотя бы немного жидкости.Однако у него было более 30 положительных оценок, поэтому я попробовал. Это действительно сработало. Влага в овощах была достаточной для идеального приготовления мяса, не доводя его до кипения. Я подала его так же, как на видео, и нам с мужем это понравилось. На следующий день я удалил большую часть охлажденного твердого жира с поверхности, нарезал оставшееся мясо и смешал несколько консервированных помидоров и говяжий бульон с мясом и размягченными овощами, чтобы получился густой и сытный суп. Это мое новое жаркое в горшочке. Спасибо, шеф-повар Джон!

Ух ты! Получилось красиво и нежно.Я немного изменил это, чтобы использовать ингредиенты, которые у меня были под рукой. Я использовала зеленый перец вместо сельдерея, кориандр вместо розмарина и добавила чеснок. Как следует из названия, это жаркое было простым и получилось великолепно! Шеф-повар Джон опубликовал это простое жаркое из говядины с видео и положил его на картофельное пюре из хрена. Я никогда не слышал о том, чтобы делать картофельное пюре с хреном, но в умеренных количествах было удивительно вкусно с жареным. Я обязательно сделаю и то, и другое снова!

жаркое имело хороший вкус, но, на мой вкус, было явно пережарено (ни одна из них не была редкой или даже средней прожаркой, я бы сказал, что все было прожарено от среднего до хорошо прожаренного).Я готовил его всего 2,5 часа, а жаркое было 3,6 pds. Если бы он попробовал еще раз, я бы приготовил меньше или, может быть, даже при более низкой температуре

Как запечь курицу

Узнайте, как запечь курицу, с помощью этих четких пошаговых инструкций и фотографий. Этот простой рецепт жареной курицы станет популярным в вашем доме.

На днях я был в продуктовом магазине (хожу почти каждый день), и дама на кассе увидела, что я покупаю целую курицу, и спросила меня, как запечь курицу.В детстве моя семья ела жареного цыпленка примерно раз в неделю, и теперь, когда я стал взрослым, я делаю это довольно часто. Я не понимал, что не все умеют жарить курицу. Может, нам нужно вернуть домой уроки экологии?

Сегодня я пытаюсь разбить процесс жарки курицы на простые для выполнения шаги. Я знаю, что сначала это может показаться сложным, но жареный цыпленок действительно легко приготовить, и из него можно приготовить много еды. И, в отличие от куриных грудок, из курицы можно приготовить восхитительный соус! Если вам интересно, выполните те же действия, чтобы запечь индейку.Индейки просто больше, и их готовят дольше.

Этот рецепт жареного цыпленка заправлен лимоном, луком-шалотом, тимьяном и розмарином. Это классическое сочетание вкуса с яркими свежими ароматами. В подливе также есть приятные цитрусовые нотки.

Вот и все, от начала до конца, вот как запечь курицу:

В разговоре с людьми я понял, что людей сбивает с толку то, что находится в сумке. Иногда внутри курицы бывают потроха.Они в сумке, я их просто вытаскиваю и выбрасываю. Некоторые люди используют их для приготовления соуса. В моем продуктовом магазине продается курица без потрохов.

Сначала разогрейте духовку до 500 градусов. Я люблю запускать курицу при высокой температуре на 30 минут, а затем понижать ее до 350 градусов. Это ускоряет процесс приготовления и дает курицу сочного и ароматного оттенка.

Промойте курицу внутри и снаружи, а затем промокните ее бумажными полотенцами. Положите его на рабочую поверхность грудкой вверх.

Затем нарежьте лимон и лук-шалот и положите их внутрь курицы. Используйте мясной шпагат или сложенную алюминиевую фольгу, чтобы связать голени вместе, чтобы лимон и лук-шалот оставались внутри курицы.

Затем натрите курицу маслом.

Посыпьте сверху примерно 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца, 1/2 чайной ложки тимьяна и 1 чайную ложку розмарина.

Поместите курицу в жаровню.Затем я заливаю курицу 1/4 стакана лимонного сока, 1/2 стакана куриного бульона и 1/2 стакана белого вина. Это предотвратит пригорание капель со сковороды и станет идеальной основой для подливки.

Мне нравится использовать термометр для жарки мяса. Это один из моих любимых кулинарных инструментов, так как я могу проверить температуру мяса, не открывая духовку. Ставлю термометры над голенью в толстой части бедра. Я использую два, потому что термометр поставляется с двумя, и чтобы я мог проверить, равномерно ли готовится курица.(Если это не так, я поворачиваю его на 180 градусов в духовке).

Затем я поставил курицу в духовку на центральную решетку. Через 20 минут я накрываю курицу фольгой, так как она подрумянилась, и я не хочу, чтобы верхушка больше подрумянилась.

Через 30 минут после помещения цыпленка в духовку я понижаю температуру до 350 градусов. Периодически проверяю курицу, чтобы убедиться, что на дне сковороды есть слой куриного бульона. Если нет, я быстро наливаю на дно кастрюли еще бульона.Этот бульон является основой для подливки и предотвращает пригорание капель со сковороды, так что это важная работа.

Когда температура курицы достигает 165 градусов, пора вынимать ее из духовки. Я приготовил курицу весом 4 1/2 фунта, и это было сделано через 1,5 часа. Видите этот красивый слой куриного бульона и капель со сковороды? Это идеальное количество для приготовления соуса.

Вынув курицу из духовки, достаньте ее из формы и положите на разделочную доску.А пока приступайте к приготовлению подливки. Сначала соскребите с дна сковороды подрумянившие кусочки с помощью резиновой лопатки. Затем вылейте все капли через ситечко в прозрачную емкость. Отложите в сторону. В небольшой кастрюле растопите на среднем огне столовую ложку сливочного масла. Как только растопится, добавьте столовую ложку сливочного масла венчиком. Затем возьмите лопаточку, чтобы всосать все соки ниже линии жира, которая поднимется кверху. Вмешайте соки, доведите до кипения и дайте загустеть. Добавить соль и перец по вкусу.Если подливка слишком густая, разбавьте ее небольшим количеством куриного бульона.

Нарежьте курицу и подавайте с соусом. Похлопайте себя по спине.

Если вы хотите сделать все возможное, вы можете использовать кости для приготовления куриного бульона.

Вы когда-нибудь жарили курицу? Мне так любопытно! И еще — вы забрали домой ец ?! Да, но я чувствую, что мало кто моего возраста.

Как запечь курицу

Узнайте, как запечь курицу, с помощью этих четких пошаговых инструкций и фотографий.Этот простой рецепт жареной курицы станет популярным в вашем доме.

Время приготовления 1 час 39 минут Общее время 1 час 59 минут

Ингредиенты

  • 1 Цыпленок около 2 1/2 фунтов
  • 1 Лимон
  • 2 Лук-шалот
  • 2 столовые ложки сливочного масла при комнатной температуре
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки тимьяна
  • 1 чайная ложка розмарина
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • около 1 1/2 стакана куриного бульона
  • 1/2 стакана белого вина
  • Для подливки:
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка муки
  • Сливки из кастрюли
  • Куриный бульон, если вам нужно разбавить подливку

Инструкции

  1. Нагрейте духовку до 500 градусов.Затем достаньте курицу из пакета. Если внутри полости курицы остались потроха, удалите их (я их просто выбрасываю).

  2. Промойте курицу внутри и снаружи, а затем промокните ее бумажными полотенцами.

  3. Затем нарежьте лимон и лук-шалот и положите их внутрь курицы.

  4. Используйте мясной шпагат или сложенную алюминиевую фольгу, чтобы связать голени вместе, чтобы лимон и лук-шалот оставались внутри курицы.

  5. Затем натрите курицу маслом.

  6. Сверху обильно посыпьте солью, перцем, тимьяном и розмарином.

  7. Поместите курицу в жаровню. Залейте курицу 1/4 стакана лимонного сока, 1/2 стакана куриного бульона и 1/2 стакана белого вина.

  8. Если у вас есть термометр для духовки, вставьте его в бедро над голенью.

  9. Поместите курицу в духовку на центральную решетку.

  10. Через 20 минут накройте курицу фольгой, а через 10 минут уменьшите температуру духовки до 350 градусов.

  11. Дайте курице запекаться еще час или около того, пока она не нагреется до 165 градусов, периодически проверяйте, есть ли слой жидкости на дне жаровни, при необходимости добавляйте куриный бульон.

  12. Достаньте цыпленка из духовки, из противня и положите его на разделочную доску, чтобы он оставался в покое.

  13. Чтобы приготовить подливку, соскребите все подрумяненные кусочки со дна сковороды. Затем вылейте все капли через ситечко в стеклянную емкость. Отложите в сторону. В небольшой кастрюле растопите на среднем огне столовую ложку сливочного масла. После того, как он растает, добавьте столовую ложку муки венчиком. Затем возьмите лопаточку, чтобы всосать все соки ниже линии жира, которая поднимется кверху. Вмешайте соки, доведите до кипения и дайте загустеть. Добавить соль и перец по вкусу.Если подливка слишком густая, разбавьте ее небольшим количеством куриного бульона.

  14. Нарежьте курицу и подавайте с соусом.

Хотите сохранить эти инструкции о том, как запечь курицу, на потом? Вот изображение, которое вы можете закрепить:

Какова температура приготовления курицы?

Цыпленок нужно готовить до температуры 165 ° F

Сколько времени нужно, чтобы запечь курицу?

Для жарки курицы требуется около 20 минут на фунт.

При какой температуре жарят курицу?

Запекайте при 500 ° F в течение 30 минут, затем уменьшите температуру до 350 ° F.

3 удивительно простых шага к идеальному жареному в горшочке

В этом выпуске колонки Энн Бирн «Вкус места» автор бестселлеров рассказывает о жареном в горшочке, рассказывает историю о том, почему вам нужно его полюбить, чтобы оно получилось правильно, и предлагает план, как сделать следующее жаркое — лучшим жареным.

Без сомнения, я стал поваром, которым являюсь сегодня, потому что у меня был отличный образец для подражания: моя мама.

Она любила хорошую еду, ей нравилось готовить ее и делиться с другими. И я всю свою взрослую жизнь пытался воссоздать то, как она готовила многие из удобных блюд, которые я обожал в детстве: жареная на медленном огне свинина с яблоками и луком, домашний дрожжевой хлеб с корицей и ее знаменитый рождественский ирис. . Тем не менее, есть одна основная привычная еда — жаркое, которое я готовлю лучше, чем моя мама.

Она купалась в сладком томатном соусе, что могло быть нормой в 1960-х и 1970-х годах.Я вспоминаю период, когда она варила много блюд (в том числе и стейк) в сладком томатном соусе. И мы не жаловались. В стороне всегда было домашнее картофельное пюре, и дети не жалуются, когда им подают картофельное пюре.

Причина, по которой моя мама не приготовила плохое жаркое в горшочке, заключалась в том, что она не была голодна, что действительно подводит итог тому, как все мы выполняем определенные рецепты на кухне. Когда они имеют значение и когда мы жаждем их, мы готовим их снова и снова и совершенствуем. Но однажды я проголодался по жареному в горшочке, а не по купанию в томатном соусе, а просто тушился на медленном огне в собственном соку.

Я искал разные рецепты. Я пробовала разные куски говядины. И то, что я разработал, было схемой формулы для жарки в горшочке, которая стала основным продуктом на столе моей семьи.


Три этапа: жаркое, жарка, медленная печь
Это не может быть проще, чем три шага: купите правильный кусок говядины, заведите тяжелую кастрюлю, в которой можно обжарить говядину, а затем тушите ее под крышкой. И достаточно спланируйте свой график, чтобы говядина медленно готовилась в духовке. Вот и все.

Жаркое нужно перевернуть. Это может быть жаркое с тремя наконечниками с меньшим содержанием жира, но на самом деле лучшее жаркое в горшочке начинается с патрона. Я ищу жаркое без жира. Вы ожидаете, что в цыпленке будет немного жира, но не покупайте жаркое с его содержанием. Ищите более компактный крой.

Дайте говядине нагреться до комнатной температуры, затем обваляйте ее в муке, приправленной солью, перцем и небольшим количеством приправленной соли по вашему выбору (вы можете заменить муку кукурузным крахмалом, чтобы она не содержала глютена).После углубления дайте ему отдохнуть.

Теперь нагрейте большую голландскую духовку или запеканку на 5-6 литров с крышкой. Штауб работает, и Ле Крезе тоже. Налейте в сковороду немного растительного масла, а когда оно станет горячим, добавьте говядину и жарьте с каждой стороны, пока она не пригорит. Включите вытяжной вентилятор, потому что вам нужен сильный огонь и вы хотите, чтобы говядина поджарилась с каждой стороны. После этого уберите обжаренную говядину на блюдо, чтобы она осталась, и выключите огонь.

Очистить и разрезать три больших сладких луковицы пополам.В сезон Видалиаса обязательно используйте их. Они доводят до блаженства жаркое в горшочке. Положите шесть половинок лука в сковороду срезанной стороной вниз. Положите говядину обратно в сковороду поверх лука.

И вот настоящая уловка этого рецепта. Лук предотвращает прилипание говядины к дну сковороды. Говядина давит на лук, он готовится и размягчается. А лук, как и тяжелая сковорода, позволяет говядине медленно готовиться в собственном соку. Таким образом, говядина получается нежной, вкусной и такой, какой должна быть жареная в горшочке.

Вы запекаете это жаркое только при температуре 300 градусов. Вы даже можете готовить его дольше и при температуре 275 градусов, если ваша духовка сильно нагревается. Чтобы приготовить 4-фунтовое жаркое, требуется от 3 до 3 1/2 часов.

Очистите картофель, морковь и любые корнеплоды, которые вам нравятся, и поместите их в контейнер, заливая их водой, чтобы не потемнить. Вы добавите их в кастрюлю за час до готовности. И когда это будет сделано, говядина будет нежной, овощи мягкими, а лук, сок и мука смешаются и смешаются, образуя собственный соус.

Тушеная говядина второго дня
Лучшая часть жареного у нас дома — аромат в духовке! О боже, нет ничего более прекрасного, чем открыть дверь кухни и почувствовать запах жареного в горшочке. Вы сделаете своих друзей и семью очень и очень счастливыми, если возьмете этот рецепт под свое крыло

И вторая лучшая часть жаркого — это остатки, которые мы превращаем в Рагу из говядины на второй день. Это просто нарезанные остатки жаркого, приготовленные овощи, обезжиренные кулинарные соки и немного говяжьего бульона или воды с добавлением говяжьего бульона, чтобы все это разбавить.Нагрейте и подавайте поверх яичной лапши, крупы или просто в теплых мисках с поджаренным чесночным хлебом.

Мамы подарили нам много замечательных рецептов и воспоминаний. Я просто хочу, чтобы моя мама была еще жива, чтобы я мог поделиться с ней этим рецептом. Наслаждаться!


Тушеное жаркое Анн Бирн со сладким луковым соусом

Обслуживает: 8
Hands On Time:
Общее время:

Состав
1 (4 фунта) жареного мяса из говяжьей вырезки без костей
1/4 стакана универсальной муки
Соль и молотый черный перец
Соль приправы по вашему выбору (по желанию)
2 столовые ложки растительного масла
3 больших сладких луковицы, очистить и разрезать пополам
4 стакана крупно нарезанной моркови
4 стакана крупно нарезанного картофеля, пастернака или репы

Инструкции
Поставьте решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 300 градусов.

Промокните жаркое бумажными полотенцами. Насыпьте муку в неглубокую посуду и добавьте соль, перец и соль по вкусу. Обвалять жаркое со всех сторон в приправленной муке.

Нагрейте масло в голландской духовке на 5-6 литров или в кастрюле с толстым дном на сильном огне. Добавьте жаркое и обжарьте с каждой стороны, пока хорошо не поджарится, по 3-4 минуты с каждой стороны. Снимите кастрюлю с огня и переложите жаркое на тарелку.

Положите половинки лука срезанной стороной вниз на дно кастрюли.Положите жаркое на лук и накройте кастрюлю.

Выпекать 2 часа. Добавьте морковь и картофель и поливайте овощи ложкой сока. Верните накрытую кастрюлю в духовку и продолжайте запекать, пока говядина не станет очень мягкой, а соки не загустеют, еще от 1 до 1 1/2 часа.

Для подачи выньте жаркое из кастрюли и нарежьте его толстыми порциями. Разложите кусочки говядины на тарелках с морковью, луком и картофелем. Выложите сок из сковороды сверху.

Лучший рецепт жаркого в горшочке — Pioneer Woman Pot Roast


Примечание. Сегодня, когда я готовлю жаркое в своем шоу Food Network, я вывожу на передний план эту, одну из моих самых ранних кулинарных публикаций в The Pioneer Woman Cooks. Жаркое в горшочке — одно из моих самых любимых блюд, и как только вы откроете секрет приготовления хорошего жаркого, пути назад уже не будет!

Оригинальное сообщение: январь 2008 г.

Я хочу, чтобы вы обняли жаркое, друзья мои!

Жаркое в горшочке, приготовленное по нескольким основным правилам, может стать отличным дополнением к вашему репертуару.Есть много разных, одинаково вкусных способов приготовить жаркое. Сегодняшняя версия — первая из многих, о которых я буду рассказывать здесь.

Мясо, которое вы используете, очень важно. Мое любимое жаркое — жареный цыпленок ; у него чудесная мраморность по всему мясу, и, если дать достаточно времени на приготовление, жареный цыпленок получается нежным и тает во рту восхитительно. Чтобы понять важность адекватного времени приготовления, вы должны понимать, что эти более жесткие куски мяса имеют много жесткой соединительной ткани, которая размягчается только при более низкой температуре в течение длительного периода времени.Вы не можете спешить с жареным в горшочке; вы будете разочарованы результатом, если попытаетесь. Но если вы проникнете глубоко в свою душу и обнаружите свое терпение — по крайней мере, терпение, данное вам вашим Создателем, чтобы относиться к обстоятельствам вашей жизни, связанным с говядиной, — вы не будете разочарованы.

Давайте просто прыгнем и вместе займемся жареным, хорошо?


Состав персонажей: ростбиф, лук, морковь, соль, перец, говяжий бульон, свежий тимьян, свежий розмарин (если он у вас есть; если нет, то сушеный подойдет).Дополнительные ингредиенты: красное вино, чеснок, шампиньоны.


Друзья мои, смотрите на жареный цыпленок. Понимаете, что я имею в виду, говоря о красивых полосах жира по всему мясу? Ммммм … это действительно хорошо. Просто помните: мраморность — это нежность И аромат.


Я люблю использовать слово «исчерченность» хотя бы раз в неделю. Это сбивает людей с толку и заставляет задуматься, почему они не знают, что означает это слово, и заставляет меня чувствовать себя умным.Хотя я тоже не понимаю, что это значит.


Хорошо, сначала возьмите оливковое масло. На самом деле он не обязательно должен быть экстра девственным, и если вы чувствуете себя особенно непослушным, вы можете добавить пару кусочков масла. Но сейчас моя задница кажется большой, поэтому я отказываюсь от масла на тринадцать часов.

Я уверен, что это поможет.


Сначала нагрейте большую кастрюлю / голландскую духовку на среднем огне.Затем добавьте 2–3 столовых ложки оливкового масла. (Или сочетание сливочного и растительного масла, если ваша задница не кажется большой, тогда воздерживайтесь в течение тринадцати часов, как я.)


Теперь обильно посолите жареный цыпленок. (У меня было 2,5 фунта, что для меня немного мало. От 4 до 5 фунтов намного лучше.) Мне нравится использовать кошерную соль, потому что она плоская и чешуйчатая и прилипает к мясу лучше, чем обычная соль. Но обычная соль тоже подойдет.


Но какую бы соль вы ни использовали, не сдерживайтесь — соль прочь, детка.


Теперь добавьте пучок черного перца. Я наконец купил себе новую мельницу после того, как мои мальчики реквизировали и уничтожили мою деревянную. И я думаю, что он сделан из титана или чего-то подобного, а это значит, что это панк-доказательство.

Если только они не найдут паяльной лампы Мальборо, что всегда возможно.

В любом случае щедро поперчите мясо. Ты здесь много мяса приправляешь.


А теперь возьмем пару луковиц…


И разрежьте их пополам от корня до кончиков.


Затем срежьте верхушки, отрежьте нижнюю часть и снимите внешний слой. Если вы наркоман / фанат лука, не стесняйтесь употреблять больше.


Когда масло в кастрюле очень горячее, но не совсем дымится (и черт возьми, если оно дымится, в этом нет ничего страшного)…


Добавьте лук.


И поджарьте их с одной стороны, примерно минуту.(Масло должно действительно шипеть, как Marlboro Man.)


Теперь переверните их и сделайте то же самое на другую сторону…


Затем убрать лук на тарелку.


Теперь тщательно вымойте (но не очищайте) от 6 до 8 морковок, затем нарежьте их примерно на 2-дюймовые ломтики. Мне нравится не чистить их, потому что это сохраняет рустикальный вид, а я оооочень рустикальный.Как вам хорошо известно.


Бросьте их в ту же (очень горячую) сковороду и перемешайте, пока они не станут слегка коричневыми, примерно минуту. Помните, главное здесь — добиться красивого цвета на внешней стороне овощей, а не готовить их.


Теперь уберите морковь на тарелку и снова разогрейте кастрюлю. При необходимости добавьте еще столовую ложку масла. Видишь все эти красивые коричневые штучки? Это хорошо.Это настоящая, настоящая, хорошая.


Мы собираемся выложить мясо поверх всего этого. Убедитесь, что он достаточно приправлен, затем положите его на горячую сковороду и обжарьте с одной стороны примерно минуту.


Когда эта сторона станет красивой и коричневой (чем коричневее, тем лучше), переверните ее на другую сторону.


Я даже люблю держать его и шлепать по бокам.Когда вы все это подрумяните, уберите, чтобы поджарить на тарелку. О, и видите эту коричневую фигню на сковороде? Это хорошо. Это реально, очень хорошо.


Теперь, когда горелка на высокой мощности, мы собираемся удалить глазури на сковороде. Говоря языком непрофессионала, мы собираемся включить использование жидкости для быстрого отделения крошечных кусочков кулинарных изысков со дна кастрюли из сплава. Говоря языком реальных людей, мы собираемся выскрести из сковороды все чертовски хорошо и со дна избавиться от всей этой дурацкой ерунды.Аминь. Обычно я люблю начинать с небольшого количества красного вина, а затем заливать его говяжьим бульоном. Но если вы не любите вино, ИЛИ если вы живете в штате, кхм, который запрещает работу винных магазинов по воскресеньям, кхм, кашель, кашель, и у вас нет красного вина в доме, кашель кашель … можно просто использовать говяжий бульон, как я, и он будет иметь прекрасный вкус. Даже вкусно!


После того, как вы добавите примерно 1 стакан жидкости, остановитесь и взбейте венчиком дно сковороды.


Теперь добавьте обжаренное мясо в сковороду и добавьте достаточно жидкости, чтобы покрыть мясо наполовину. Я бы сказал, что 2-3 стакана жидкости — это нормально.


Теперь снова добавляем лук…


И сделаем то же самое с морковью.


Эй! Это начинает походить на жаркое, не так ли? Какое совпадение! Я наливаю в сковороду еще немного бульона, потому что я средний ребенок и думаю, что все нужно немного подправить, даже если это не так.


Я не собираюсь быть предателем или что-то в этом роде, но за эти годы я действительно обнаружил, что свежие травы, в частности розмарин и тимьян, могут превратить обычное жаркое в нечто необычное. Это весенний розмарин, и я люблю добавлять примерно 3 или 4 веточки. Просто оставьте все это нетронутым и бросьте. (Розмарин очень легко выращивать в контейнере. Попробуйте! Это такая ароматная, универсальная маленькая трава.) , какая разница? Используй это!


О.И когда вы добавите свежие веточки, не забудьте погрузить их в жидкость, чтобы они действительно могли творить чудеса.


Это веточка свежего тимьяна, которую я люблю и обожаю. Скоро я опубликую рецепт своего свежего хлеба с тимьяном, который разрушает мою жизнь, но пока просто добавь немного в жаркое. Я использую примерно 3 веточки.


Ммммм. Теперь поговорим.Пора ставить в духовку. Закройте крышкой и запекайте в духовке при температуре 275 градусов в течение 3 часов, чтобы получилось жаркое на 3 фунта. Для жарки от 4 до 5 фунтов рассчитывайте на 4 часа. И не надо подглядывать, возиться и теребить его. Просто найдите хобби, которое будет занимать ваши мысли и действия на время приготовления жаркого. Иглыпоинтинг, скрапбукинг, наблюдение за птицами и спелеология — вот лишь некоторые из множества доступных вариантов.


А вот как это будет выглядеть.


Теперь переложите мясо на разделочную доску и проверьте вилкой. Видите, как легко он распадается? Вы буквально можете увидеть расплавленную соединительную ткань между мясом. Когда он легко «разваливается», он определенно готов.


Для подачи можно либо нарезать ножом…


Или можно просто измельчить все мясо двумя вилками.Это вопрос предпочтений. Если вы правильно приготовили жаркое, не имеет большого значения, как вы его нарежете — мясо все равно развалится.


Сейчас хорошее время, чтобы иметь под рукой пюре. Это напомнило мне, что я никогда не упоминал «The Potato Issue» в начале этого поста. Я НЕ люблю класть картошку в кастрюлю с мясом. Хотя это удобный и удобный способ приготовить окорок, я думаю, что картофель получается мучнистым и тупым.Вместо этого я думаю, что картофельное пюре действительно делает жаркое в горшочке особенным, хотя это всего лишь мое маленькое глупое мнение. Не слушай меня. Черт возьми, вы можете использовать печеный картофель, дважды запеченный картофель… даже приготовленную яичную лапшу! (Подождите. Звучит неплохо…)


Что бы вы ни использовали, просто кладите мясо сверху / сбоку.


Затем выложите на тарелку несколько овощей.Ммм … Я просто обожаю вареную морковь, особенно когда она пропитана ароматом жареного.


И мммм … ты должен полюбить этот лук.


Но не останавливайтесь на достигнутом!


Поскольку вы никогда не захотите упустить этот аромат, не забудьте полить мясо небольшим количеством сока …


И морковь…


И картошка.А поскольку вы очень милы и внимательны к другим, не забудьте подать к столу дополнительный сок, чтобы каждый мог утопить свое жаркое по своему желанию.


Что мне нравится в жареном, так это то, что вы можете съесть все сразу.


Не бойтесь получить вилку!


Прошу прощения. Я ничего не мог с собой поделать. И мммм … * отрыжка * … это было ТАК восхитительно.Я действительно попробовала розмарин, а мясо было таким нежным, что оно действительно таяло во рту.

В будущем я продолжу предлагать различные варианты жаркого в горшочке, так как есть действительно много вкусных способов подойти к этому. Но попробуйте это на этой неделе. Подайте его своей семье, своей девушке, бабушке, дяде, другу или себе. Затем похлопайте себя по спине, потому что вы приняли одно из самых простых блюд.

Тебе понравился ЖАРЕНЫЙ ГОРШОК!

Yahoo yippity.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Жаркое в горшочке с подливкой

Благодаря этому почти идеальному рецепту вы получите максимально комфортную пищу. Это так же просто, как бросить его в духовку или мультиварку, добавить немного овощей позже и сделать соус в конце. Старомодный воскресный ужин, классическое жаркое в горшочке с отличными остатками.

Содержание

Введение

AKA Wifo Pot Roast, это лучшее из старомодных, классических блюд, которые приготовила бы бабушка. Я ворую только у лучших, и в мире жареного в горшочке, это моя жена. Так просто с этими простыми пошаговыми фотоинструкциями.

Жаркое в горшочке обычно готовят из более жестких нарезок говядины. Эти куски будут наиболее ароматными, если их приготовить на медленном огне, поскольку жесткая соединительная ткань плавится, оставляя мясо нежным, как вилка.

Обычно готовят в плотно закрытых голландских духовках или жаровнях, но часто используются мультиварки и скороварки. Можно добавлять различные овощи и жидкости. С жареным в горшочке нет настоящих правил.

Я называю это больше техникой, чем рецептом. Это просто и понятно.

Мой рейтинг

У нас это минимум раз в месяц. Мы любим это «переборщить», когда просто разваливается. Ммм хорошо.

🐄 Жаркое

Мой любимый кусок говядины для этого — жареный цыпленок с мраморной отделкой.Около 3 фунтов, чтобы у нас были остатки, и если есть большие куски жира, я обрезаю их, если они находятся на краю жаркого. С костями или без костей значения не имеет.

Жаркое из чака готово рассыпаться на куски и почти полностью рассыпаться. Он бывает разных размеров и стоит недорого.

Изображение предоставлено Fotolia. Авторские права принадлежат foxysgraphic — Fotolia. Изображение изменено в соответствии с лицензией.

Но есть и другие варианты. Верхний или нижний кружок тоньше, его нужно будет нарезать ломтиками, но он все равно будет нежным.Или даже можно использовать грудинку. Он жирнее, и его также нужно нарезать, чтобы подавать к столу. Можно использовать многие другие разрезы.

🥔Овощи

Овощи, как правило, представляют собой классические корнеплоды: картофель, лук и морковь. Используйте то, что хотите.

Картофель

Картофель красновато-коричневый — это то место, где он создан для создания классического ощущения. Это то, что использовала бы ваша бабушка. Всегда очищайте их и нарежьте на кусочки.

Но сорта картофеля во многом взаимозаменяемы, и большинство других не нужно чистить.Другой распространенный вариант — красный картофель или золото Юкона.

Морковь

Просто очистите и нарежьте морковь кусочками или ломтиками, или вы можете использовать молодую морковь. Не режьте морковь на тонкие кусочки, так как они могут просто развалиться и исчезнуть.

Примечание о молодой морковке. Их нарезают из крупной моркови. Они не совсем молоды и нежны. Они древесные и имеют немного меньше вкуса, чем обычная морковь. Но они очень удобны, и их можно использовать при желании.

Лук

Мы склонны пропускать лук, он может преобладать во вкусе, если вы не будете осторожны с количеством. Итак, ваш выбор. Желтый, белый или красный используются как взаимозаменяемые.

👨‍🍳Кулинария

Поместите его в жаровню с достаточно плотной крышкой. Здесь тоже отлично подойдет голландская печь. Просто убедитесь, что он достаточно большой для корневых овощей, которые вы хотите добавить позже. Жидкость не нужна. Жаркое под крышкой на несколько часов.

Затем добавьте кетчуп, соль и перец вместе с корневыми овощами (количество и вид на ваш выбор) и запекайте еще несколько часов.

🖊️Размер рецепта

Да, это готовка на двоих, но это не значит, что всего две порции. На самом деле это займет 4 часа, плюс-минус немного, и это слишком много, чтобы потратить на две порции. Вы хотите остатки

Предположим, что на порцию будет около ½ фунта или немного больше мяса — оно немного сварит. Затем количество овощей следует отрегулировать в соответствии с количеством порций для веса мяса. Я предлагаю среднюю морковь и ½ большого красновато-коричневого картофеля на порцию.

Если говорить мелко, то объем соуса составляет около ½ стакана или более на порцию.Я кратко рассказываю о приготовлении подливки в инструкциях, но если вы хотите получить более подробную информацию, см. Как приготовить подливку в домашних условиях.

❄️ Хранение

Хорошо хранится в холодильнике 3-4 дня. Чтобы разогреть, добавьте немного мяса в подливку и овощи и разогрейте на плите. Возможно, потребуется немного воды.

Хорошая заморозка 3-4 месяца. Сделайте это так, как я предлагаю разогреть, но затем заморозить.

♨️Жаркое в горшочке с подливкой

Это простое преобразование в мультиварку.Ингредиенты такие же.

1) Обжарьте жареный цыпленок по 2-3 минуты с каждой стороны с парой чайных ложек масла на среднем или сильном огне в сковороде.

2) Подготовьте все овощи и поместите на дно мультиварки на 6 литров или больше. Добавьте кетчуп и 14 унций говяжьего бульона. Положить жаркое на овощи и засыпать чесноком. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8 часов.

3) Когда картофель и мясо станут мягкими, снимите их и поставьте палатку, чтобы согреться.

4) Сделайте кашицу из муки.

5) Вылейте всю жидкость в большую кастрюлю. Если нужно, добавьте еще говяжьего бульона и доведите до кипения. Затем действуйте согласно этим инструкциям, чтобы добавить суспензию и загустеть.

Приготовление соусов и мультиварок

Приготовить подливку в мультиварке непросто; на самом деле, это редко заканчивается хорошо. Просто для большинства мучных методов он недостаточно горячий. Итак, мы собираемся приготовить соус «с» мукой в ​​мультиварке, но не «в» мультиварке.

Вы действительно хотите использовать здесь мучной метод, так как подливка, приготовленная из муки, хорошо хранится и разогревается.Кукурузный крахмал не делает ни того, ни другого.

Вы можете приготовить соус, добавить его в мультиварку и увеличить огонь с большим успехом. На это нужно время. Но гораздо лучше и надежнее вывести жидкость из мультиварки, чтобы использовать ее в соусе. См. Подробности о приготовлении соуса в разделе «Как приготовить подливку в домашних условиях».

📖Рецепты комфортной еды

Советы из говядины с подливкой на одну кастрюлю

Легкий мясной рулет

Картофель с зубцами и ветчина Old Fashion

Сырный американский гуляш

Жареный цыпленок с соусом в духовке

Ознакомьтесь со всеми рецептами Comfort Food

🖼️Пошаговые инструкции

Начните с хорошего жареного цыпленка весом 3 фунта и удалите из него все большие участки твердого жира.Слегка посолите и поперчите и поместите в большую жаровню или в духовку. Накрыть крышкой. Поместите в духовку при температуре 325 ° на 1,5–2 часа. (дольше в замороженном виде).

Через 1 ½ — 2 часа достаньте из духовки, добавьте ½ стакана кетчупа в жидкость на сковороде и хорошо перемешайте. Затем покройте верх мяса толченым или измельченным чесноком.

Добавьте овощи, слегка посолите и поперчите. Увеличьте температуру духовки до 350 °. Закройте крышку и запекайте еще 1,5–2 часа, пока картофель не станет мягким.

Снимите со сковороды мясо и овощи.

Сделайте кашицу из муки и холодной воды или говяжьего бульона. В жидкость в ростере добавить говяжий бульон. Вам понадобится около 1 стакана жидкости на фунт жареного. И 2 столовые ложки муки на стакан жидкости.

Поставьте жаровню на средне-высокие конфорки плиты. По возможности используйте две горелки. Доведите до кипения, а затем медленно взбейте мучную смесь, чтобы получить желаемую густоту. Уменьшите огонь до слабого кипения, продолжая перемешивать и варить в течение нескольких минут. См. «Как приготовить подливку дома», чтобы узнать больше о приготовлении подливки.

Хотите еще рецептов от 101 Cooking for Two? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Жаркое в горшочке с подливкой

От Дэна Микеселла AKA DrDan

Благодаря этому почти идеальному рецепту вы получите максимально комфортную пищу. Это так же просто, как бросить его в духовку или мультиварку, добавить немного овощей позже и сделать соус в конце. Старомодный воскресный ужин, классическое жаркое в горшочке с отличными остатками.

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 10 минут

Количество порций / При желании отрегулируйте 6

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Обычные для США Преобразовать в метрическую систему

Инструкции

  • Начните с хорошего жареного цыпленка весом 3 фунта и удалите из него все большие участки твердого жира. Слегка посолите и поперчите и поместите в большую жаровню или в духовку.Накрыть крышкой. Поместите в духовку при температуре 325 ° на 1,5–2 часа. (дольше в замороженном виде).

  • Через 1 ½ — 2 часа достаньте из духовки, добавьте ½ стакана кетчупа в жидкость на сковороде и хорошо перемешайте. Затем покройте верх мяса толченым или измельченным чесноком.

  • Добавьте овощи, слегка посолите и поперчите. Увеличьте температуру духовки до 350 °. Закройте крышку и запекайте еще 1,5–2 часа, пока картофель не станет мягким.

  • Снимите мясо и овощи со сковороды.

  • Приготовьте кашицу из муки и холодной воды или говяжьего бульона.В жидкость в ростере добавить говяжий бульон. Вам понадобится около 1 стакана жидкости на фунт жареного. И 2 столовые ложки муки на стакан жидкости.

  • Поставьте жаровню на средне-высокие конфорки плиты. По возможности используйте две горелки. Доведите до кипения, а затем медленно взбейте мучную смесь, чтобы получить желаемую густоту. Уменьшите огонь до слабого кипения, продолжая перемешивать и варить в течение нескольких минут. См. «Как приготовить подливку дома», чтобы узнать больше о приготовлении подливки.

Примечания к рецептам

Pro Tips

  1. Я установил размер этого рецепта на 6 порций, в которых используется 3-фунтовая жареная курица.Отрегулируйте то, что вам нужно, но я не предлагаю меньше 4 порций. Предположим, что на каждую порцию возьмем ½ фунта мяса, ½ крупного картофеля, 1 среднюю морковь и ½ + стакана подливки.
  2. Предлагается жареный цыпленок с косточкой или без костей, но вы можете использовать и другие нарезки. Более постные куски могут быть не такими нежными, но все же нежными.
  3. Можно использовать разные виды картофеля.
  4. Не режьте морковь слишком тонко.
  5. Мы обычно пропускаем лук. Он может доминировать во вкусе. Если вы их используете, будьте осторожны с количеством.
  6. Точное время приготовления немного неточно из-за большого количества переменных. Так что проверьте, нет ли нежности, прежде чем остановиться, и понаблюдайте, чтобы не пережарить на свой вкус. Нам нравится, когда это приближается к преувеличению.
  7. Хорошо хранить в холодильнике 3-4 дня. Чтобы разогреть, добавьте немного мяса в подливку и овощи и разогрейте на плите. Возможно, потребуется немного воды.
  8. Хорошая заморозка 3-4 месяца. Сделайте это так, как я предлагаю разогреть, но затем заморозить.
  9. См. «Как приготовить подливку дома», чтобы получить более подробную информацию о приготовлении подливы в домашних условиях.
  10. Nutrition включает все перечисленные ингредиенты: мясо, картофель, морковь, лук и подливку.

Инструкции по эксплуатации мультиварки

Это простое преобразование в мультиварку. Ингредиенты такие же. 1) Обжарьте жареный цыпленок по 2-3 минуты с каждой стороны с парой чайных ложек масла на среднем или сильном огне в сковороде. 2) Подготовьте все овощи и поместите на дно мультиварки на 6 литров или больше. Добавьте кетчуп и 14 унций говяжьего бульона. Положить жаркое на овощи и засыпать чесноком.Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8 часов. 3) Когда картофель и мясо станут мягкими, снимите их и поставьте палатку, чтобы согреться. 4) Сделайте кашицу из муки. 5) Вылейте всю жидкость в большую кастрюлю. Если нужно, добавьте еще говяжьего бульона и доведите до кипения. Затем действуйте согласно этим инструкциям, чтобы добавить суспензию и загустеть. Есть еще вопросы? См. Содержание

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас.НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Nutrition

Калорийность: 514 ккал Углеводы: 24 г Белки: 47 г Жиры: 26 г Насыщенные жиры: 11 г Холестерин: 156 мг Натрий: 592 мг Калий: 1380 мг Волокно: 4 г Сахар: 7 г Витамин A: 5227 МЕ Витамин C: 90 мг Кальций

Подпишитесь сейчас, чтобы получать больше рецептов на ваш почтовый ящик.

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше.Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

© ООО «Кулинария для двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.

Примечание редактора: Первоначально опубликовано 15 февраля 2011 г. Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для облегчения навигации.

Жареный цыпленок с овощами

Рецепт жареной курицы из лучших

Томас Келлер наиболее известен своим знаменитым рестораном The French Laundry, имеющим 3 звезды Мишлен, в Юнтвилле, Калифорния. Еда французской прачечной известна своей изысканностью, требуя безумного количества приготовлений для каждого блюда.

Для тех посетителей, которые хотят прикоснуться к Келлеру без суеты, у него есть еще один ресторан в этом районе, ad hoc, который известен своей домашней кухней, приготовленной невероятно хорошо.

Из ресторана вышла поваренная книга «Ad Hoc at Home», которая некоторое время назад попала в наш дом и попала в руки моего отца.

Обычно мой папа проявляет лишь умеренный интерес к различным поваренным книгам, которые встречаются на нашем пути (если это не поваренная книга с квашеной капустой и свининой, и в этом случае он целиком), но на этот раз дорогой старый папа не только прочитал обложку книги. накрыть дважды, но он с энтузиазмом взялся за жареную курицу Келлера с корнеплодами, приготовленную на чугунной сковороде.

(Я предполагаю, это потому, что рецепт требует брюквы и репы, любимой группы продуктов отца рядом с квашеной капустой и свининой.)

Но по какой-то причине этот рецепт жареной курицы теперь единственный способ, которым папа будет запекать курицу.

Как жарить курицу? Практика ведет к совершенству

Этот рецепт жареной курицы может показаться немного сложным, потому что вы готовите целую курицу, но как только вы освоите его, это очень просто.

Чтобы приготовить целую курицу, нужно потренироваться.В первый раз, когда папа приготовил это блюдо из жареной курицы, на кухне было немного завывания, когда он пытался вытащить косточку (из сырого целого цыпленка) или когда он пытался связать курицу так, чтобы голени не выскользнули из веревки .

Но результаты настолько чертовски хороши, что он продолжил и теперь легко складывает их.

Сохрани это

Перед отправкой в ​​духовку курица должна быть комнатной температуры, иначе курица не будет готовиться равномерно.Келлер рекомендует (и что мы делаем) оставить курицу в холодильнике непокрытой (на тарелке, не касаясь ничего другого в холодильнике) на 1-2 дня после покупки, чтобы кожа немного подсохла. . Так он будет более хрустящим. Затем за 1,5–2 часа до того, как он отправится в духовку, мы ставим его на тарелку на кухонном столе, чтобы достичь комнатной температуры (около 70 градусов). Удалите шейку и потроха из полости курицы, прежде чем ставить ее для достижения комнатной температуры. (Сохраните на складе.Обратите внимание, что оригинальный рецепт Келлера предусматривает использование лука-порея (который должен быть приготовлен с корнеплодами), который мы пропускаем в нашей адаптации.

  • Одна курица от 4 до 4 1/2 фунтов
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 6 измельченных и очищенных зубчиков чеснока (разбить поварским ножом, легче чистить)
  • 6 веточек тимьяна
  • 3 брюквы среднего размера (также называемые «брюква»), концы срезаны и выброшены, брюква очищена, весь внешний жесткий слой отброшен, затем брюква нарезана на 1/4-дюймовые клинья.
  • 2 репы среднего размера, приготовленные так же, как и брюква
  • 4 моркови среднего размера, очищенные и нарезанные 2-дюймовыми дольками
  • 1 небольшая желтая луковица, очищенная, корни отрезаны, но сердцевина не повреждена, другой конец отрезан и выброшен, затем лук разрезан на четвертинки
  • 8 маленьких молодых картофелин с красной кожицей
  • Около 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 4 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры (намазываемого)
  1. Разогреть духовку до 475 ° F

  2. Отрежьте курицу поперечный рычаг:

    Используйте нож для очистки овощей, чтобы отрезать поперечный рычаг от области шеи / грудки цыпленка.Вам, вероятно, придется ощупывать его пальцами.

    Это немного сложно, но если вы сначала удалите поперечный рычаг, курицу будет легче разделывать после того, как она будет приготовлена. (Эта легкость будущей резьбы — единственная причина, чтобы вынуть кость, так что вы можете оставить ее, если хотите.)

  3. Сезон полости:

    Полость курицы обильно приправить солью и перцем. Добавьте в полость три зубчика чеснока и 5 веточек тимьяна и натрите руками тимьян и чеснок по всей полости.

  4. Ферма курицы:

    Отрежьте 3-футовый кусок кухонной нити из хлопка. Положите курицу грудкой вверх и ногами к себе. Подложите кончики крылышек под курицу. Оберните веревку под концом шеи птицы, натягивая концы веревки через грудь к себе, увеличивая грудь.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр

    Затем перекрестите шнурок под грудью (над впадиной и между ног). Оберните каждый конец вокруг ближайшего конца штанины и плотно завяжите так, чтобы штанины соединились.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  5. Перемешать овощи с оливковым маслом:

    Положите в миску овощи, лук, чеснок и оставшуюся веточку тимьяна. Добавьте 1/4 стакана оливкового масла и перемешайте руками до полного покрытия. Обильно приправить солью и перцем.

  6. Смажьте курицу маслом и хорошо приправьте солью и перцем

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  7. Положите курицу на подстилку из овощей в чугунной сковороде:

    Создайте подушку из корнеплодов в большой чугунной сковороде (или используйте обычную жаровню, если у вас нет чугунной сковороды.) Мой отец любит оставлять картофель на этом этапе и раскладывать его вокруг курицы.

    Положите курицу на подушку из овощей. Смажьте куриные грудки сливочным маслом. (Обратите внимание, что мы добавили сверху несколько веточек тимьяна, вероятно, потому, что мой отец забыл добавить их к овощам! Но это все равно сработало.)

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  8. Жаркое в духовке:

    Поставьте сковороду в духовку и запекайте курицу 25 минут при 475 ° F.Затем уменьшите огонь до 400 ° F и запекайте еще 45 минут, или пока самая толстая часть бедра не покажет 165 ° F на термометре для мяса и сок не станет прозрачным.

    Элиза Бауэр
  9. Накрыть и дать отдохнуть на разделочной доске:

    Переложите курицу на разделочную доску, накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 20 минут перед тем, как подавать на стол.

    Вы можете согреть овощи, оставив их в выключенной духовке, пока курица отдыхает.Перемешайте, чтобы овощи покрылись соком перед подачей на стол.

  10. Нарезать курицу на порционные кусочки:

    Выложите овощи на сервировочное блюдо, положив сверху кусочки курицы.

Адаптировано из книги Томаса Келлера «Целая жареная курица на грядке из корнеплодов», выпущенная специально для дома.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Воскресный ужин из жареной курицы | Lovefoodies

Поделитесь нашим постом!

Воскресный ужин из цельной курицы, очень простой рецепт со временем приготовления и инструкциями по приготовлению курицы, подливки, жареного картофеля и овощных гарниров

Прекрасный рецепт курицы на гриле с сочным мясом и хрустящей кожицей.

Люди часто спрашивают, что хорошо сочетается с жареной курицей, поэтому я также включил время приготовления и порядок инструкций, если вы хотите приготовить жареный картофель, овощи и подливку, чтобы получился полный аромат и легкий рецепт курицы. обед.

Большинство выходных мы готовим жареного цыпленка, поэтому я подумал, что пришло время обновить фотографии, поэтому любой из вас, пересматривающий этот рецепт, может удивиться, это тот же рецепт, мы только что обновили изображения для вас.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Часто люди могут чувствовать себя немного напуганными при мысли о приготовлении воскресного жареного ужина.

Это может превратиться в кошмар, если вы не соберетесь в нужное время и не соберете все необходимое вовремя.

Традиционный воскресный ужин из жареного мяса обычно состоит из кусочка мяса, будь то целая курица, баранина, кусок говядины или свинины, а также жареный картофель, йоркширские пудинги, различные овощи и подливка.

Прелесть жареного ужина в том, что любые остатки можно использовать на следующий день, например, сэндвичи с жареным цыпленком или нарезать холодное мясо кубиками и добавить в жареный рис на обед в понедельник!

Итак, у нас есть наш прекрасный рецепт ужина с жареной курицей.

Еще есть «Bubble and Squeak», который представляет собой смесь всех оставшихся овощей и картофеля, обжаренных и съеденных с подливкой на следующий день.

Так что вы можете подумать, что никогда не съедите кусок мяса или целую курицу, но это действительно может сэкономить вам деньги, поскольку большие куски мяса часто дешевле и намного вкуснее, когда их готовят целиком.

Здесь вам покажут, как запечь целую курицу и сохранить ее влажной, а также получить красивую хрустящую кожицу.

Мы будем поддерживать его в здоровом состоянии, используя очень мало масла, а не сливочное масло.

Там также есть ссылка на то, как приготовить хрустящий хрустящий жареный картофель, так что поверьте мне, этот рецепт не требует никаких навыков, кроме размышлений о вашем расписании, но вы делаете это каждый день, когда вам нужно встать на работу или поймать автобус правильно?

В конце нашего рецепта ужина с жареной курицей я добавил еще несколько гарниров, если вы хотите приготовить их вместо гарниров в этом рецепте.

Все они очень популярны и подходят для любого времени года, так как ингредиенты всегда доступны в супермаркетах.Пожалуйста, наслаждайтесь!

Состав

Цыпленок

1 Цыпленок целиком. Разрешить 4 фунта птицы на 4 человека
1 нарезанная луковица
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки эстрагона или смеси трав по вашему выбору
Сок 1 лимона плюс остаток лимона, нарезанный на кусочки
соль и перец
1 столовая ложка оливкового масла

Соус

2 столовые ложки загустителя кукурузного крахмала или для подливы (количество см. В руководстве по загустителям)
500 мл или 1/2 литра кипятка или лучше, используйте воду из приготовленных вами овощей.
1 кубик куриного бульона.
соль и перец при необходимости.
Соки из жареной курицы

Картофель

Рассчитайте примерно 2 картофелины среднего размера на человека.
См. здесь для получения инструкций по приготовлению картофеля

Овощи

Выбирайте овощи, которые вам нравятся и сезонные. например, броккол, цветная капуста, брюссельская капуста, морковь, капуста и т. д. Все, что вам нравится!

Инструкции

1.Включите духовку на 220C, 425F, газ 7

Подготовьте курицу.

2. При необходимости удалите все внутренние части.
Приведите птицу в порядок. Во-первых, заправьте крылья снизу, чтобы они не обнажились и не обгорели. Смотрите фото.

Сложите каждое крылышко под курицу

3. Мы будем готовить курицу на очень сильном огне, чтобы она оставалась влажной и сочной.

Нам нужно убедиться, что он готовится равномерно, поэтому теперь нам нужно сделать прорезь между ножкой и основной частью курицы с обеих сторон.

Прорежьте место, где кожа прижимает ногу к основному телу.

Эта область обычно самая толстая и готовится дольше, поэтому мы позаботимся о том, чтобы ножки готовились с той же скоростью, что и белое мясо.

Если вы собираетесь варить овощи, оставьте использованную воду для добавления в подливку. Он полон витаминов и добавит аромат вашему соусу!

4. Застелить форму для запекания фольгой (после этого легче вымыть!).

5.Очистите лук, нарежьте кружочками и положите на дно противня. Курица сядет поверх лука.

Добавление лука придаст аромат сокам на подносе, которые будут добавлены к подливке, а пар от лука сохранит курицу влажной, а также добавит аромат.

6. Приготовьте быстрый влажный маринад. Добавьте чеснок, лимонный сок, эстрагон, оливковое масло, соль и перец в ступку с пестиком и взбивайте до образования пюре.

Если у вас нет ступки и пестика, смешайте вместе в миске. Сначала вам нужно пропустить чеснок через чесночный пресс.

7. Натрите курицу маринадом и выложите курицу на лук в противне для запекания.

Добавьте кусочки лимона, оставшиеся от сока в полости курицы.

8. Поместите лист фольги на курицу, приподняв ее в центре (защипните и слегка потяните), чтобы фольга не касалась верхней части курицы.

Это позволит теплу и пару лучше циркулировать, и кожа не будет прилипать к фольге.

На фото ниже показан вариант маринада, который я часто использую.

У меня есть петрушка, чеснок, желе из красной смородины и оливковое масло, а также нарезанный лук сверху и снизу курицы.

Так вкусно!

Не стесняйтесь составлять и другие варианты трав по вашему выбору.

9. Поместите курицу в духовку и подождите 15 минут на фунт.Таким образом, на приготовление 4-фунтовой курицы потребуется 1 час при температуре, указанной выше.

10. На этом этапе подготовьте жареный картофель и поместите его в духовку после того, как курица будет готовиться в течение 30 минут. См. Здесь рецепт жареного картофеля

Приготовьте выбранные вами овощи.

11. Начинайте готовить овощи, вынув курицу из духовки.

Если вы хотите приготовить их сейчас, вам нужно будет держать их в каком-нибудь месте или разогреть.

12. Выньте курицу из духовки через 45 минут и снимите фольгу с верха.

Готов к подрумяниванию

Вылейте соки в кастрюлю для подливки и верните курицу в духовку на последние 15 минут, чтобы она подрумянилась.

На этом этапе начинайте готовить овощи.

Приготовьте подливу.

Если вы варите овощи, используйте приготовленную овощную воду и добавьте в кастрюлю вместе с другими ингредиентами для подливки, нагрейте и перемешайте, чтобы убедиться в отсутствии комков.

Если вы используете курицу другого размера, снимите фольгу за 15 минут до окончания приготовления, чтобы курица подрумянилась.


13. Когда время приготовления цыпленка истечет, выньте его из духовки и накройте фольгой, которую вы сняли на шаге 12.

Дайте настояться, пока картофель не будет готов, или примерно на 15 минут.

Если вы попытаетесь разделить белое мясо, когда оно слишком горячее и не отдыхает, все оно развалится и испортится! Так что наберитесь терпения и дайте мясу отдохнуть!

14.Нарежьте курицу.

Обычно я начинаю с удаления ноги и крыла с одной стороны, а затем вырезаю грудку с той же стороны.

Затем повторите с другой стороны. Подавайте к столу с овощами, картофелем и вкусной подливкой!


Взгляните на фотографии и убедитесь, насколько влажно белое мясо.

Помните, мы не использовали сливочного масла, а только 1 столовую ложку оливкового масла для влажного втирания.

Вы точно можете приготовить это блюдо! Просто следуйте инструкциям, и все будет в порядке.

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем посте. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Карточка рецептов

Ингредиенты

Цыпленок
  • 1 Курица целиком. Разрешить птицу весом 4 фунта для 4 человек
  • 1 нарезанная луковица, см. Фото шага 5 ниже
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки эстрагона или смеси трав на ваш выбор
  • кусочки Сок 1 лимона плюс остаток лимона, разрезанный на
  • соль и перец
  • 1 столовая ложка оливкового масла
The Gravy
  • 2 столовые ложки загустителя кукурузного крахмала или для подливы, количество загустителей указано в инструкции по применению
  • .
  • 500 мл или 1/2 литра кипятка или лучше, используйте воду из приготовленных вами овощей.
  • 1 кубик куриного бульона.
  • при необходимости соль и перец.
  • Соки из жареной курицы
Картофель
  • Рассчитайте примерно 2 картофелины среднего размера на человека.
Овощи
  • в Выберите овощи, которые вам нравятся и подходят по сезону. например, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, морковь, капуста и т. д.Все, что вам нравится!

Инструкции

  1. Включите духовку на 220C, 425F, газ 7
  2. Подготовьте курицу. Вымойте его и при необходимости удалите все внутренности.
  3. Приведите птицу в порядок. сначала заправьте крылья под них, чтобы они не обнажились и не обгорели.
  4. Мы будем готовить курицу на очень сильном огне, чтобы она оставалась влажной и сочной. Мы должны убедиться, что он готовится равномерно, поэтому теперь нам нужно сделать разрез между ножкой и основной частью курицы с обеих сторон.Эта область, как правило, самая толстая и готовится дольше, поэтому мы позаботимся о том, чтобы ножки готовились с той же скоростью, что и белое мясо.
  5. Застелите форму для запекания фольгой (после этого легче вымыть!).
  6. Очистите лук, нарежьте кружочками и положите на дно противня. Курица сядет поверх лука.
  7. Добавление лука придаст аромат сокам на подносе, которые будут добавлены в подливу, а пар от лука сохранит курицу влажной, а также добавит аромат.
  8. Приготовьте быстрый влажный маринад. Добавьте чеснок, лимонный сок, эстрагон, оливковое масло, соль и перец в ступку с пестиком и взбивайте до образования пюре. Если у вас нет ступки и пестика, смешайте вместе в миске, сначала вам нужно пропустить чеснок через чесночный пресс.
  9. Натрите курицу маринадом и выложите курицу на лук в противне для запекания. Добавьте кусочки лимона, оставшиеся от сока, в полость курицы.
  10. Поместите лист фольги на курицу, приподняв ее в центре (защипните и слегка потяните), чтобы фольга не касалась верхней части курицы.Это позволит теплу и пару лучше циркулировать, и кожа не будет прилипать к фольге.
  11. Поместите курицу в духовку и подождите 15 минут на фунт. Таким образом, на приготовление 4-фунтовой курицы потребуется 1 час при температуре, указанной выше.
  12. На этом этапе приготовьте жареный картофель и поместите его в духовку после того, как курица будет готовиться в течение 30 минут.
  13. Подготовьте выбранные вами овощи. Готовьте овощи, когда вы достали курицу из духовки.Если вы хотите приготовить их сейчас, вам нужно будет где-то держать их в тепле или разогреть.
  14. Выньте курицу из духовки через 45 минут и снимите фольгу с верха. Вылейте соки в кастрюлю для подливки и верните курицу в духовку на последние 15 минут, чтобы она подрумянилась.
  15. На этом этапе начинайте готовить овощи.
  16. Приготовьте подливку. Если вы варите овощи, используйте приготовленную овощную воду и добавьте в кастрюлю вместе с другими ингредиентами для подливки, нагрейте и перемешайте, чтобы убедиться в отсутствии комков.
  17. Если вы используете курицу другого размера, снимите фольгу за 15 минут до окончания приготовления, чтобы курица подрумянилась.
  18. Когда время приготовления цыпленка истекло, достаньте его из духовки и накройте фольгой, которую вы сняли на шаге 12. Дайте ему отдохнуть, пока картофель не будет готов, или примерно на 15 минут.
  19. Если вы попытаетесь разделить белое мясо, когда оно слишком горячее и не отдыхает, оно все развалится и создаст беспорядок! Так что наберитесь терпения и дайте мясу отдохнуть!
  20. Нарежьте курицу.Обычно я начинаю с удаления ноги и крыла с одной стороны, а затем вырезаю грудку с той же стороны. Затем повторите с другой стороны. Подавайте к столу с овощами, картофелем и вкусной подливкой!
  21. Помните, мы не использовали сливочного масла, а только 1 столовую ложку оливкового масла для влажного растирания. Вы точно можете приготовить это блюдо! Просто следуйте инструкциям, и все будет в порядке.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Большая сервировочная тарелка для салата из керамики, тисненый многоцветный мексиканский цветочный узор, 78 унций / 11 дюймов, с 2 бамбуковыми руками для салата

  • Фарфоровая форма для выпечки Sweese 514.104, Baker 8 x 8 дюймов, квадратная форма для пирожного с двойной ручкой, красная

  • 8-дюймовые квадратные формы для торта Wilton Perfect Results Premium с антипригарным покрытием, набор из 2 шт.

  • Соусник и поднос KooK, керамика, 17 унций, белый

  • Le Creuset PG9700-1259 Соусник из керамогранита 12 унций, Марсель

  • Соусник / кувшин для соуса Rorence из нержавеющей стали с двойной изоляцией, емкость

    унций 16 унций
  • Lenox 843318 Holiday Соусник и подставка

  • Circulon 56539 Антипригарная сковорода / жаровня с решеткой — 17 дюймов x 13 дюймов, серый

  • [20 Pack — 8 «x8»] Одноразовая посуда из алюминиевой фольги для приготовления еды Квадратные сковороды, духовка, тостер, гриль, кулинария, жарка, жарка, выпечка, мероприятие, вынос, ресторан

Информация о питании:
Выход: 8 Размер порции: 6
Количество на приём: Калории: 704Общие жиры: 35 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 22 г Холестерин: 209 мг Натрий: 377 мг Углеводы: 25 г Волокно: 5 г Сахар: 8 г Белки: 70 г

Информация о питании не всегда точна

и что-нибудь на десерт, что приятно и легко, и вы тоже можете приготовить заранее! Легкий мандаринский десерт

Воскресный ужин с жареной курицей, очень простой рецепт со временем приготовления и инструкциями для курицы, подливки, жареного картофеля и овощных гарниров

Продолжить чтение

Ужин из ростбифа с указанием времени приготовления для редких, средних и хорошо прожаренных блюд.Сочная нежная говядина подается со всех сторон!

Продолжить чтение

Жареный цыпленок по-китайски — прекрасное ароматное блюдо с китайским вкусом, которое можно подавать на ужин или в качестве закуски, используя несколько красивых оберток из теста. Очень вкусно!

Продолжить чтение

Как приготовить жаркое из ребрышек. Полный вкуса, нежный и сочный, он не разочарует ваших посетителей!

Продолжить чтение

Как приготовить жаркое в медленном огне.Используйте говядину, свинину и т. Д., Оставляя ваше мясо полным аромата и, конечно, супер нежным! Простые инструкции.

Продолжить чтение

Лучшее жаркое из свинины! Прекрасный маринад, который придаст великолепный вкус и сохранит сочность вашей свинины. Отлично подходит для духовки на гриле.

Продолжить чтение

Ветчина в медовой глазури. Супер легкий рецепт, гарантированно наполненный ароматом и очень влажный.Идеально подается в теплом или холодном виде, или и то, и другое вместе!

Продолжить чтение

Свинина Чар Суй, Свинина барбекю по-китайски — восхитительный рецепт, полный аромата. Он липкий, сладкий и слегка карамелизированный, идеально сочетается с миской рамена, жареным рисом или просто съеден в качестве закуски!

Продолжить чтение

Йоркширский пудинг, он же поповерс, такой восхитительный! Подавайте как часть основного блюда с большим количеством подливки или как закуску с добавлением вкусностей.Вы также можете подавать их как десерт, добавляя вкусные фрукты или начинку для пирога и мороженое! Вам решать. Они такие вкусные! Сделайте на одной сковороде мини-кексы.

Продолжить чтение

Супер хрустящий жареный картофель. Хрустящие снаружи и пушистые внутри!

Продолжить чтение

Super Crispy Crunchy Roast Parsnips — идеальное дополнение к жареному ужину. Хрустящие снаружи и пушистые внутри!

Продолжить чтение

Жареный плющеный цыпленок.Быстрый и простой способ запекать курицу и сохранять ее влажной. Намного лучше, чем гриль! Подавать как часть горячего ужина или мясного ассорти!

Продолжить чтение

Гавайская курица — Отличная идея для ужина с чудесными карамелизированными ананасами на вершине и приготовленным из них восхитительным соусом! Подавать с кус-кусом, рисом, картофельным пюре — всем, что вам нравится!

Продолжить чтение

Цыпленок, фаршированный беконом, барбекю.Замечательный ароматный кусочек курицы, фаршированный беконом и другими вкусностями и покрытый домашним натиранием. Идеально подходит для гриля / барбекю или духовки. Твой выбор!

Продолжить чтение

Острые куриные голени тандури — замечательный рецепт запекания или приготовления на гриле с использованием домашней смеси специй. Полон вкуса и отлично подходит для ужина или для подачи на вечеринку!

Продолжить чтение

Курица, фаршированная пряностями, вкусная сочная запеченная куриная грудка, фаршированная сливочным сыром и шпинатом и покрытая хрустящими панировочными сухарями.

Продолжить чтение

Расплющенная влажная курица BBQ с чесноком и лимоном в восхитительном маринаде, чтобы каждый раз получать сочную курицу. Простые инструкции, как нарезать целую курицу на порции.

Продолжить чтение

Жаркое из свинины и треск — Позвольте мне показать вам простой способ получить хрустящие хрустящие трески ПЛЮС нежное сочное мясо!

Продолжить чтение

Свиная корейка, запеченная в коричневом сахаре, с начинкой из сливочного сыра.Это прекрасный рецепт, в котором используется нежная свиная корейка, фаршированная перцем, сливочным сыром, шпинатом и чесноком, а затем обваливаемая восхитительной приправой из коричневых сахарных специй. Этот кусок мяса, запеченный в духовке, получается красивым, сочным и полным аромата

Продолжить чтение

Сыр из цветной капусты. Идеально, если нужно забегать вперед. Когда будете готовы, просто положите его в духовку! Это замечательно в качестве основного блюда или гарнира с жареным ужином или ветчиной.

Продолжить чтение

Cowboy Chuck Roast Супер легкий и вкусный ужин! Мультиварка тоже!

Продолжить чтение .
Leave a Reply