Рецепт жареной куриной печенки: Куриная печень с луком на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Куриная печень с луком на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты по списку. Лучше приобрести охлажденные субпродукты, чтобы быть уверенным в качестве и свежести куриной печени, о чем будет свидетельствовать коричневый цвет с бардовым отливом, гладкая и блестящая поверхность, приятный сладковатый запах. Если она имеет оранжевый цвет, то значит, продукт неоднократно замораживался и размораживался. Запах аммиака также свидетельствует о порче печени.

  • Шаг 2:

    Если все-таки продукт приобретен замороженным, то важно печень правильно разморозить. Это нужно сделать в холодильнике при температуре +5, тогда сохранятся все вкусовые качества субпродуктов. Куриную печень тщательно промываем, срезаем лишние жирок и пленочки. Разрезаем печенку на небольшие кусочки, снова промываем, чтобы удалить лишнюю кровь, просушиваем ее бумажными полотенцами или откидываем на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.

  • Шаг 3:

    Куриную печень обваливаем в пшеничной муке.

  • Шаг 4:

    На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его хорошо. Выкладываем на масло приготовленную куриную печень. Обжариваем ее на среднем огне до небольшой румяности со всех сторон, перемешивая ее лопаткой.

  • Шаг 5:

    Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем ножом половинками колец.

  • Шаг 6:

    Репчатый лук отправляем в сковороду с печенью, добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем и продолжаем жарить их вместе. Жарим около 5 минут.

  • Шаг 7:

    Вливаем воду в сковороду с печенью, перемешиваем. Огонь убавляем до минимального, сковороду накрываем крышкой и тушим печень в течение 10 минут. За это время почти вся жидкость должна выпариться, но блюдо должно быть сочным, поэтому, если кажется, что печень стала слишком сухой, можно добавить немного воды и дать ей закипеть, потом выключаем огонь.

  • Шаг 8:

    Блюдо готово. Подаем печень с луком к столу как самостоятельное блюдо или с любым гарниром по вкусу. А если во время тушения к печени добавить сметану или сливки, то печень получится с нежным соусом. Приятного аппетита!

  • Что приготовить на Новый год — рецептами делятся журналисты

    Чем порадовать близких в Новогоднюю ночь? Это, пожалуй, самый популярный вопрос, которым задается каждая хозяйка задолго до праздничного застолья. Журналисты “Магнитогорского рабочего” приоткрыли секрет и рассказали, какие блюда поставят они на новогодний стол.

    «Трескучие» салаты от Елены СМИРНОВОЙ

    ‒ Хочу предложить читателям «МР» приготовить к новогоднему столу один из слоеных салатов, которые на протяжении многих лет время от времени появляются на нашем праздничном семейном столе. Почему они «трескучие»? Потому что в каждом из них есть треска.

    Печень трески под шубой

    Для приготовления нам понадобятся две вареные картофелины, одна вареная морковь, пучок зеленого лука, баночка консервированной печени трески (не по-мурмански!), чернослив без косточки – 15–20 штук (мягкий), четыре вареных яйца, майонез, зелень.  

    Первым слоем укладываем натертую на крупной терке картошку, вторым – размятую вилкой печень трески (без масла), следом – мелко нарубленный зеленый лук. На него – натертую на крупной терке вареную морковь. Смазываем майонезом. Далее выкладываем нарезанный тонкой соломкой чернослив, снова смазываем. Следующим слоем будут яичные белки, натертые на крупной терке, их также слегка покрываем майонезом. Сверху равномерно натираем яичные желтки на мелкой терке – чтоб получилась нежная мелкая крошка. По желанию можно украсить зеленью. Перед подачей выдержать пару часов в холодильнике.

    Ассорти с жареной рыбой

    Для салата понадобится около 0,5 килограмма рыбного филе (треска, хек и т. п.), репчатый лук – две головки, свежий огурец, по банке консервированных кукурузы и зеленого горошка, картофельные чипсы, майонез.

    Рыбное филе обжарить и порезать небольшими кусочками, отдельно пожарить мелко нарубленный репчатый лук. Выложить рыбу на дно формы, сверху – жареный лук, слегка смазать майонезом, далее – свежий огурец, нарезанный тонкой соломкой, сверху выложить банку кукурузы, далее – банку зеленого горошка, смазать майонезом. Чипсы размять в крошку и уложить сверху. Потом салат должен около двух часов провести в холодильнике.       

    Куриный рулет «В тигровых тонах» от Натальи ЛОПУХОВОЙ

    ‒ Куриный рулет был изобретен мной несколько лет назад на Рождество как блюдо на скорую руку «из того, что было», а в итоге прижился не только в моем доме – все, кто пробует, непременно просят рецепт. Он очень простой, но результат всегда великолепен, причем как с пылу с жару, так и в холодном виде.

    Нам понадобятся: тесто слоеное, лучше бездрожжевое – 0.5 килограмма, филе куриной грудки – три-четыре кусочка, морковь по-корейски, не очень острая – 200 грамм. А дальше все просто: раскатываем тесто достаточно тонко, грудку режем на тонкие пласты вдоль филе, отбиваем и выкладываем на тесто, сверху посыпаем корейской морковкой. Соль и специи не нужны – в моркови они уже есть, и ими пропитается тесто и мясо. Сворачиваем в рулет и запекаем в духовке при температуре 170–180 градусов порядка 40–50 минут. Просто и вкусно! Приятного аппетита!

    Слабосоленая рыбка «Красотища» от Андрея РЫЖКОВА

    ‒ Сказать, что я люблю слабосоленую красную рыбку – ничего не сказать! Примерно так же уважают ее жена, дочка и сын. Поскольку экономия намечалась существенная, перед прошлым Новым годом решил приготовить рыбку сам. Засолил семгу, и она украсила праздничный стол. Ненадолго. Было много, но «ушла» быстро. С тех пор периодически повторяю удачный опыт.

    Ингредиентов минимум: филе рыбы (семга, нерка, форель, кета, чавыча – что кому больше по вкусу) – килограмм, соль крупного помола – две столовые ложки, сахар – 1,5 столовой ложки, пряные специи (орегано, кориандр, сухой укроп, черный и белый перец) ‒ по вкусу. Рыбу размораживаю в холодильнике на нижней полке, отправляю ее туда на ночь. Разделываю рыбку, филе ополаскиваю в проточной воде и просушиваю. В глубокой тарелочке перемешиваю сахар, соль и специи. Этой смесью натираю филе (глотая слюни). Укладываю рыбку в пластиковый контейнер кожицей вверх, закрываю крышкой и оставляю на пару часов пропитываться. Затем помещаю контейнер в холодильник, а через сутки дегустирую мою красотищу. Пробуйте и вы, друзья!   

    «Студенческое» мясо по-французски от Павла СИЗЬКО

    ‒ Такое мясо по-французски я стал готовить еще будучи студентом, когда не имел кулинарных навыков. Рецепт привлек меня своей простотой и возможностью адаптировать его под студенческие финансы. Самое главное тут – подойдет любое мясо, в моем случае это куриное филе.

    Для приготовления вам потребуются: четыре куриных филе, килограмм картофеля, две-три луковицы и столько же помидоров, 300 граммов сыра, майонез и специи на ваш выбор. Филе нарезать крупными кубиками и замариновать в ваших любимых специях. Килограмм картофеля почистить и нарезать тонкими кружочками, лук и помидоры ‒ кольцами, а сыр натереть на крупной терке. Затем приступить к сбору нашего блюда: смазать маслом противень или любую другую емкость для готовки, выложить первым слоем куриное филе. Покрыть его слоем луковых колец. Следующим слоем выложить картофель, на него – нарезанные кольцами помидоры. Остается только смазать сверху майонезом, посыпать тертым сыром и убрать в духовку на 40 минут при 180 градусах.

    Торт «Хлопчик кучерявый» от Ирины ЧУРИЛИНОЙ

    ‒ Если речь заходит о домашних тортах, то мой фаворит – это «Хлопчик кучерявый». Очень простой и в то же время нежнейший тортик, который быстро «сметается» всеми домашними. Готовлю его и по настроению, когда хочется порадовать себя и близких, и к особым праздникам. На этот раз уже задумала испечь его после новогодних застолий, потому что в саму новогоднюю ночь до сладкого редко кто «добирается». Рецепт очень прост и под силу даже тем, кто никогда не пек торты дома.

    Понадобятся яйца – три штуки, сахар – 400 граммов, мука – 200 граммов, сметана – 700-800 миллилитров, сода – чайная ложка, гашеная уксусом, какао – две столовые ложки, плитка шоколада (я беру молочный). Для коржей нужно взбить яйца с сахаром (200 граммов), добавить сметану (200 миллилитров) и соду, гашенную уксусом. Перемешать, добавить муку в несколько заходов. Получившуюся смесь разделить на две части, в одну добавить какао. Выпекать при температуре 180 градусов примерно минут 30. За это время сделаем крем – оставшуюся сметану взбиваем с сахаром. Корж с какао разрезаем вдоль, смазываем получившимся кремом, чтобы лучше пропитался. Можно использовать для пропитки сироп из воды и сахара. Белый корж разрезаем на кубики и окунаем в крем, а затем выкладываем горкой на темный корж. Шоколад растапливаем на водяной бане и рисуем поверх торта сеточку при помощи кондитерского шприца или просто из мешочка с отрезанным уголком. Отправляем тортик на несколько часов в холодильник. И вуаля – вкуснейшее лакомство готово. Приятного чаепития за просмотром новогодних фильмов!

    Курица «Кунг пао» от Юлии ЗАХАРОВОЙ

    ‒ Хотите видеть на год Тигра на столе что-то восточное и в то же время не слишком сложное (ведь речь идет о достаточно экзотичной кухне)? Хочу познакомить вас с простым рецептом курицы «Кунг пао». Его можно считать не столько вторым блюдом, сколько горячей закуской. Самое главное – его очень легко готовить, ингредиенты найти тоже нетрудно, и при этом получается очень вкусно! Готовлю его, когда хочется чего-то одновременно праздничного и быстрого. Рецепт несколько упрощен – как раз, чтобы можно было легко найти ингредиенты.

    Итак, нам понадобятся: филе курицы – 500 граммов (можно чуть больше или чуть меньше), подойдут грудка или бедра; крахмал картофельный – берите пачку, а там – сколько уйдет; соевый соус – четыре столовые ложки; молотый имбирь – чайная ложка; масло подсолнечное для жарки и, конечно, небольшое количество арахиса. Можно взять две столовые ложки или чуть больше ‒ для вкуса. Заранее подготовьте все ингредиенты – отмерьте необходимое количество соевого соуса, имбиря, арахис нужно хорошенько измельчить – можно ножом, можно завернуть в полотенце и отбить чем-нибудь, главное, соблюдать технику безопасности. Для начала отделите филе от костей. Нарежьте соломкой, достаточно тонкой, чтобы хорошо и быстро прожарилось. Помните, что это закуска, и большие куски вам не понадобятся. Нарезанную курицу нужно хорошенько обвалять в крахмале со всех сторон. Налейте на сковородку небольшое количество растительного масла и, постоянно помешивая на среднем огне, добейтесь, чтобы кусочки побелели, но не передержите – курица не должна быть сухой. Затем добавьте имбирь и в течение минуты хорошо перемешайте. Влейте соевый соус и протушите курицу еще немного. Добавьте измельченный арахис и обжаривайте курицу в нем. Жарится все достаточно быстро, готовность оценивайте на глаз.

    Приятного аппетита!

    подготовил Андрей РЫЖКОВ
    Фото  Динара ВОРОНЦОВА; фото блюд взяты из открытых источников

     

    Оставьте ВАШ КОММЕНТАРИЙ на новость через любимую социальную сеть:

    Готовим печень куриную дома быстро и вкусно, рецепт с фото


    Печень куриная жареная с луком и морковью

    Если нужно приготовить вкусный ужин, а времени в обрез, или вы слишком устали, чтобы тратить несколько часов на сложные, требующие многих усилий блюда, то жареная куриная печень с луком и морковью — идеальный вариант для быстрого и вкусного ужина дома. Блюдо получается сочным и нежным.

    Куриная печень для здоровья

    Куриная печень — очень полезный продукт! В ней содержится множество витаминов и микроэлементов, таких как калий, фосфор, железо, кальций, магний, натрий, витамины группы В, А, РР, Е, С, фолиевая кислота.
    Печень курицы — диетический продукт. Она очень хорошо вписывается в различные диеты для тех, кто хочет сбросить вес, и для набора мышечной массы. На 100 г в ней всего 137 калорий. А чистого белка столько, сколько и в куриных грудках. Это просто идеальный продукт для белковых диет.

    Печень, благодаря фолиевой кислоте, очень полезна беременным женщинам, так как помогает внутриутробному развитию плода. А еще она поднимает пониженный гемоглобин, что тоже часто встречается у будущих мамочек.

    Селен, входящий в состав печени, удерживает йод в организме, чистит кровь и регулирует функции щитовидной железы. Природный витамин С укрепляет волосы, зрение и зубы. Входящий в состав гепарин нормализует свертываемость крови. Поэтому печень нужно кушать людям при варикозах и тромбозах.

    Благодаря рибофлавину печень помогает справиться с анемией у женщин при ежемесячных кровопотерях. Для мужчин этот продукт тоже несет полезные свойства. Пантотеновая кислота положительно влияет на работу надпочечников и выработку тестостерона. Но людям, страдающим высоким холестерином, почечными заболеваниями, язвенной болезнью и в пожилом возрасте, лучше отказаться от употребления печени в своем рационе или ограничить.

    Как приготовить куриную печень

    Куриная печень с луком и морковью на сковороде – быстрое блюдо, которое прекрасно подойдет под любой гарнир. Она очень легко готовится и требует минимум дополнительных продуктов, которые найдутся на любой кухне.

    В этом пошаговом рецепте открываем для вас несколько секретов, как сделать куриную печень еще нежнее и вкуснее. Попробуйте и сами в этом убедитесь.

    Ингредиенты:

    • Куриная печень — 1 кг
    • Лук репчатый — 5 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лавровых лист — 2 шт.
    • Соль — по вкусу
    • Черный молотый перец — щепотка
    • Растительное масло без запаха — для жарки

    Читайте также:

    Рецепт куриной печени, жареной с луком и морковью на сковороде

    1. Промываем куриную печень и замачиваем на 10 минут в холодной воде. Это нужно для того, чтобы избавиться от возможного специфического запаха и горечи.

    Совет. Печень для приготовления нужно использовать охлажденную. Она при жарке покрывается корочкой, а сок остается внутри и придает особую нежность. А вот если печень была заморожена, то она лопается. Весь сок вытекает. Такой продукт будет жестче.

    И обязательно перед покупкой проверяйте, не обработана ли она хлором. Такую печень кушать ни в коем случае нельзя.

    2. Лук очищаем от шелухи.

    3. Нарезаем кубиками и отправляем жариться на растительном масле до легкой золотистости.

    4. Морковь очищаем и промываем.

    5. Репчатый лук уже поджарился.

    6. Натираем морковь на крупной терке и отправляем жариться к луку.

    7. Нарезаем куриную печень на 2-3 порционных кусочка.

    Совет. Перед тем как отправить печень на сковородку, лучше ее обсушить бумажными полотенцами. Так она покроется золотистой корочкой и будет мягкой.

    8. И отправляем жариться к луку и морковке.

    9. Перчим, добавляем лавровый лист. Жарим еще 10 минут на небольшом огне. Солим печень в самом конце.

    10. Подаем блюдо украсив зеленью. Для гарнира отлично подойдет вареный картофель, гречка или спагетти. Печень куриная жареная с луком и морковью готова. Приятного аппетита!

    Загрузка…

    Рекомендуем:

    Похожие домашние рецепты:

    Жареная куриная печень с луком

    Видеорецепт

    Куриную печень хорошо промыть под струей холодной воды и дать время, чтобы сбежала вода.

    Лук почистить и порезать полукольцами.

    Куриную печень выложить на разогретую сковороду с растительным или сливочным маслом. Обжарить на большом огне 3 минуты.

    Добавить порезанный лук. Посолить и поперчить. Перемешать и обжарить еще 3 минуты.

    Накрыть крышкой и протушить еще 5 минут на небольшом огне.

    Присоединяйся к нам в
    Telegram

    Поделись рецептом с друзьями!

    Блюда из куриной печени — рецепты с фото на Повар.ру (385 рецептов куриной печени)

    Печеночный торт из куриной печени 4.6

    Эта закуска — частый гость на праздничном столе. Такой тортик можно приготовить заранее, поставить в пакет, и он прекрасно простоит пару часов в холодильнике и станет еще вкуснее! …далее

    Добавил: Вика Василенко 27.02.2016

    Куриная печень, жареная с луком 4.5

    Куриная печень, жареная с луком — дешевое по себестоимости и очень простое в приготовлении блюдо, хорошо подходящее для обеда или ужина на каждый день. Рассказываю, как приготовить это простое блюдо. …далее

    Добавил: Борис 06.03.2013

    Запеканка «Экономка» 4.6

    Запеканка из макарон — это не только просто, но и вкусно! Предлагаю приготовить запеканку «Экономка» из макарон с куриной печенью, овощами и сыром. Дешево, сытно и аппетитно! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 05.12.2018

    Печеночное суфле с шампиньонами 4.1

    Нежное печеночное суфле с целым грибочком внутри, запеченное в духовке! Необыкновенно вкусно! Хочется съесть ещё и ещё одно. А готовится очень просто! Будет отличной закуской на праздничный стол! …далее

    Добавил: Натали 18.09.2018

    Дроб из куриной печени 4.2

    Интересная и вкусная закуска из куриной печени и яиц. Блюдо пришло к нам из румынской кухни, но оно настолько простое, что с ним без труда справится любая хозяйка. Пробуем? …далее

    Добавил: Натали 22.01.2019

    Маина 4.5

    Маина – блюдо еврейской кухни, представляющее собой пирог из слоеного или песочного теста с мясной начинкой. Выпечка получается очень нежной и вкусной. …далее

    Добавил: Зоя Шунина 28.01.2019

    Печеночный паштет классический 4.7

    Для классического паштета допускается использование орехов и ароматных трав. Я не стала отступать от рецепта, добавила мускатный орех и черный молотый перец, соль. Подается охлажденным! Пробуйте! …далее

    Добавил: Вика Василенко 17.10.2016

    Тыква с печенью 5.0

    Тыква — замечательная соседка не только для сладких каш. Она дает шикарные результаты с мясом, субпродуктами. Сегодня хочу поделится вкусным рецептом тыквы с печенью, запеченными в духовке под сыром. …далее

    Добавил: Вика Василенко 26.04.2017

    Куриная печень в соусе с карри 4.0

    Предлагаю еще один вариант приготовления нежной куриной печени, на этот раз в соусе с карри. Подать это блюдо можно со свежими овощами, зеленью, картофельным пюре или пастой, кашами. …далее

    Добавил: Вика Василенко 21.08.2018

    Запеченный печеночный паштет 5.0

    Нежный сливочный паштет из куриной печени с шампиньонами. Можно и без грибов. Оба варианта очень вкусны и аппетитны. Чудесный завтрак или перекус для всей семьи. Приглашаю к столу! …далее

    Добавил: Натали 22.01.2019

    Печенка под соусом 4.5

    Этот рецепт не для детей, потому как печень готовится быстро, благодаря чему имеет невероятно нежную структуру. Она сочная и мягкая, а соус прекрасно дополнил блюдо. Смотрите и пробуйте! …далее

    Добавил: Вика Василенко 13.08.2016

    Слоеный салат «Пчёлкин» 4.8

    Не знаю, как появилось это название, может из-за чередования печени и желтков, а может просто так, но салат остался в записной книжке с пометкой «Вкусно». Он сытный и сочный, идеальный к ужину. …далее

    Добавил: Вика Василенко 05.02.2017

    Салат из куриной печени слоеный 4.7

    Перед вами легкий рецепт, как приготовить салат из куриной печени слоеный. Ингредиенты для него популярны и доступны, осталось их соединить. И вот маленький шедевр для вашего стола готов! Угощайтесь! …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 06.03.2017

    Шпинатные блины с печенью 4.4

    Сытный, оригинальные и очень вкусный перекус. И еще — полезный! Такие блины смело можно приготовить на завтрак. Хотите попробовать? Тогда смотрите, как приготовить шпинатные блины с печенью. …далее

    Добавил: Вика Василенко 30.11.2017

    Террин из курицы с фисташками 5.0

    Вы раздумываете, как приготовить куриное мясо так, чтобы оно было нежным и понравилось всем вашим домочадцам? Попробуйте приготовить террин из курицы с фисташками. Это нежное блюдо приятно вас удивит. …далее

    Добавил: Мелисса 09.01.2019

    Куриная печень в сливках 4.5

    Очень люблю блюда с использованием куриной печени. Во-первых, это доступно. Куриная печень дешевле говяжьей. Во-вторых, это легко, ибо такое блюдо готовится крайне быстро и, конечно, это очень вкусно. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 03.01.2016

    Печень куриная, отварная 4.4

    Иногда хочется вкусить чего-то простого, нежного и сытного. Такая еда прекрасно подойдет тем, кто следит за своим здоровьем. Смотрите в моем рецепт, как приготовить печень куриную, отварную. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 14.10.2016

    Куриная печень с кабачками в сметане 4.6

    Куриная печень — отличный диетический продукт, полезный и недорогой. Блюда из неё получаются нежными, сочными и вкусными. Сегодня у нас она с кабачками в сметанном соусе. …далее

    Добавил: Зоя Шунина 02.08.2018

    Куриная печень с луком в сметане 4.4

    Для приготовления вкусного и сытного ужина вас всегда сможет выручить этот рецепт. Гармоничный вкус и польза печени делают это блюдо очень популярным. Вкусный ужин для всей семьи! …далее

    Добавил: Юлия 08.11.2018

    Печёночные рогалики 5.0

    Куриная печень низкокалорийна и богата витаминами. Вкус у неё мягкий и необычный, она прекрасно сочетается с разными соусами. Подать её можно как на семейный ужин, так и на праздничный стол. …далее

    Добавил: Маришка Т. 10.03.2019

    Салат с печенью 4.6

    Вкусный салатик возник сам по себе из имеющихся продуктов, а получилось вкусное и полезное блюдо. Попробуйте! …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 14.10.2015

    Салат «Петушок» с корейской морковкой 4.9

    Новый год принято встречать богатым и вкусным столом. Ведь как встретишь его, так и проведешь! А чтобы «задобрить виновника» давайте сделаем салат «Петушок» с корейской морковкой и печенью. Итак… …далее

    Добавил: Вика Василенко 06.11.2016

    Нежное суфле из куриной печени 5.0

    Одна из популярных холодных закусок — закуска из печени. Давайте приготовим ее в виде суфле, запеченного в духовке. Для вкуса добавим немного овощей и не будем ничего обжаривать. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 14.01.2018

    Тушеная печень с луком и морковью в сметане 4.6

    Мягкая, нежная и сочная печень получается по этому рецепту. Будем тушить ее в сметане и сливках. Готовится очень просто и быстро. Рецепт обязательно вам пригодится. Заходите и знакомьтесь! …далее

    Добавил: Цибульская Наталья 25.01.2019

    Куриный паштет в виде Крысы на Новый год 4.3

    Куриный паштет может стать отличной закуской на новогоднем столе. Ведь им можно нафаршировать тарталетки, подать в качестве бутербродов или оформить в виде грядущего символа года на отдельном блюде. …далее

    Добавил: Кристина 27.11.2019

    Куриная печень в сметане 3.5

    Куриная печень — нежирная и очень нежная по сравнению со свиной или говяжьей. Если её правильно приготовить, получится сочное и вкусное блюдо для всей семьи. …далее

    Добавил: Bestpovar 06.10.2014

    Печень с луком тушеная 4.7

    Вкусно, сытно, ароматно! Всё это о печени, тушенной с луком. Обязательно попробуйте приготовить. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 23.10.2015

    Куриная печень в сметанном соусе 4.3

    Очень нежная, тающая во рту печень со сметаной, овощами и зеленью — это то, чего вам не хватало в меню! Рекомендую простой рецепт приготовления куриной печени в сметанном соусе всем, смотрите! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 23.01.2016

    Салат с печенью и солеными огурцами 3.9

    Гости на пороге, а вы не знаете, чем их угостить? Приготовьте уникальный и полезный салат с печенью и солеными огурцами. Его оригинальный, нежный вкус придется по душе даже избалованному гурману! …далее

    Добавил: Екатерина Мацулина 29.09.2016

    Печеночный паштет с беконом 5.0

    Запеченный в беконе паштет из куриной печени с грибами, зеленью и вялеными помидорами – отличное решение закуски на любой праздничный стол! …далее

    Добавил: Оксана Горшкова 01.01.2019

    Куриная печень в томатном соусе 5.0

    Субпродукты, а особенно печень, – очень простой продукт, с которым можно довольно много экспериментировать. Хочу предложить вам на пробу классную идею, как сделать куриную печень в томатном соусе. …далее

    Добавил: Марина Κрасильникова 28.01.2019

    Дроб с куриной печенью 4.4

    Дроб с куриной печенью получается очень ароматным, сытным и обладает насыщенным вкусом. Вкусный как в горячем, так и в холодном виде. …далее

    Добавил: Маришка Т. 08.03.2019

    Салат с куриной печенью и яблоком 5.0

    Салат с куриной печенью и яблоком — отличное решение для легкого обеда или романтического ужина. Яркий кисло-сладкий вкус и необычное сочетание привычных ингредиентов — вас точно удивят! Попробуйте! …далее

    Добавил: Оксана Горшкова 14.03.2019

    Дроб 5.0

    Приготовим румынский дроб. Рецепт простой, ингредиенты доступны. Дроб — это разновидность запеканки, в основу которой входит куриная печень, яйца и сметана. …далее

    Добавил: Natali 12.04.2019

    Салат с куриной печенью без майонеза 5.0

    Сытный и вкусный салат займет не только достойное место на повседневном столе, но и станет украшением любого праздничного меню. Берите рецепт на заметку! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 14.04.2020

    Салат с печенью и сыром 3.4

    Вкусный салатик, который подойдет и к обеденному столу, и на праздник. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 26.05.2015

    Салат Улет 4.1

    Вкусный салатик на каждый день. Можно приготовить и по случаю праздника. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 13.08.2015

    Печеночный торт с морковью 4.5

    Рецепт приготовления печеночного торта с морковью может показаться сложным, но только для тех, кто его не делал. Все просто и легко, а блюдо получается действительно выше всяких похвал! Попробуйте! …далее

    Добавил: Даша Петрова 26.06.2014

    Горячий салат с куриной печенью 4.3

    Горячий салат с куриной печенью, приготовленный по данному рецепту, это настоящее кулинарное произведение искусства, которое для любителей печени станет настоящим праздником и радостным событием. …далее

    Добавил: TomaB 21.10.2014

    Блинчики с куриной печенью 4.8

    Сытные и очень аппетитные блинчики с куриной печенью станут отличным вариантом для полноценного завтрака или ужина для всей семьи. Нежнейшая начинка буквально тает во рту. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 15.02.2015

    Вкусная куриная печень, жаренная в кляре

    Блюда из куриных потрохов невероятно вкусны: изумительные паштеты, наваристые супы и тушеные желудки с овощами — яства, от которых в восторге абсолютно все. Для любителей вкусных блюд в нашем арсенале есть великолепные рецепты такого блюда, как куриная печень в кляре, — самого простого варианта праздничной закуски.

    Можете себе только представить удивление гостей, сидящих за столом, когда вы подадите необычное и невероятно вкусное угощение.

    к содержанию ↑

    Жареная печенка курицы в кляре: рецепт в домашних условиях

    Печенку, приготовленную в кляре, вряд ли можно назвать традиционным блюдом. Печень совсем по-новому открывает свой вкус, и если вы ее не слишком любили, то ваше мнение изменится с первых минут дегустации блюда.

    Сочный и нежный деликатес даже за праздничным столом будет закуской номер один. К жареной печени можно подать сметанный или любой другой соус — так она будет еще вкуснее.

    Ингредиенты

    Основные компоненты блюда
    • Куриная печень — 600 г;
    • Куриные яйца — 4 шт.;
    • Домашний майонез — 200 г;
    • Кукурузная мука — 100 г;
    • Карри — 1 щепотка;
    • Соль, перец — по вкусу;
    • Растительное масло — 120 мл.
    Продукты для соуса
    • Сметана — 150 г;
    • Зелень базилика — 10 г;
    • Горчица — 0,5 ч. л.

    Как приготовить сочную жареную печенку в яичном кляре дома самому

    • Свежую куриную печенку хорошо промойте. Обсушите кусочки с помощью бумажных полотенец. Разрежьте каждую печенку на три части. Разложите кусочки на разделочную доску и посыпьте черным молотым перцем и солью.
    • Разбейте яйца в глубокую емкость, немного взбейте их венчиком. Всыпьте кукурузную муку и хорошо перемешайте до однородной консистенции.
    • Теперь добавьте в смесь майонез, немного приправьте перцем и еще раз тщательно перемешайте.
    • В сковородку с высокими бортиками налейте растительного масла. Поставьте утварь на огонь и хорошо разогрейте.
    • Каждый кусочек куриной печенки хорошо обмакните в кляре и отправьте на сковородку. Для этого можете использовать вилку или бамбуковые палочки. Обжарьте продукт до золотистой корочки с обеих сторон.

    Общее время жарки одной порции должно быть не больше 7-8 минут, чтобы печень была нежной.

    • Готовые изделия сначала выложите на пергамент (чтобы убрать лишний жир), а затем отправьте на большое общее блюдо.

    • Приготовьте соус: смешайте в одной миске охлажденную сметану и горчицу. Добавьте к ним мелко порезанные листья базилика, перемешайте.
    • Подавайте печенку в кляре вместе с соусом.

    По желанию можно украсить угощение свежей зеленью, оливками и дольками лимона.

    О том, как ещё можно вкусно потушить, пожарить и сварить печень (с учётом калорий), читайте в подробных статьях на сайте.

    к содержанию ↑

    Вкусная печенка в кляре «Коррида»: простой рецепт

    Ингредиенты

    Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

    Как сделать (пожарить) вкусную куриную печенку в кляре из перепелиных яиц

    Чтобы приготовить изысканное угощение из куриных потрошков, не нужно слыть великим поваром. Нужно лишь иметь под рукой свежую куриную печень и желание готовить.

    Рецепт вкусной печенки совсем простой, но итоговый вкус блюда и его внешний вид приведут в восторг как самого повара, так и присутствующих гостей.

    • Куриную печень хорошо вымойте, каждую разделите на три части. Сложите субпродукты в небольшую кастрюлю, приправьте солью и залейте водой.

    Отварите печенку в течение 10 минут, затем выньте шумовкой из бульона и полностью остудите.

    • Репчатый лук очистите от шелухи, вымойте, нарежьте тонкими кольцами и разделите их руками. Десяток самых крупных колец обсушите от жидкости. Как быстро и легко нарезать лук расскажет наш шеф повар.

    • В небольшой мисочке смешайте перепелиные яйца с мукой. Приправьте солью и добавьте свежее молоко. Перемешайте кляр до однородной консистенции.
    • Разогрейте на сковородке растительное масло. Каждый кусочек печенки окуните в кляр и выложите на сковородку. Обжарьте ее несколько минут с каждой стороны и снимите с огня.
    • Затем окуните в оставшийся кляр луковые кольца и также обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
    • Острый перец чили почистите, хорошо вымойте. Половинку перца измельчите в блендере вместе со сливочным маслом (растопленным) и щепотью соли.

    • На широкое красивое блюдо выложите жареную печенку, затем — луковые кольца. Полейте блюдо сверху острым соусом. Вторую половину перца можете использовать в качестве украшения.

    Блюдо лучше всего подавать к столу в охлажденном, но не в холодном виде.

    к содержанию ↑

    Варианты приготовления кляра для куриной печени

    Если вам представится возможность готовить куриную печень к праздничному столу, то делайте это обязательно в кляре. Не стоит останавливаться на одном варианте, ведь блюдо можно приготовить совсем по-разному.

    • Куриная печень, приготовленная в кляре, может стать отличной закуской под пиво. Для этого нужно заменить в традиционном кляре пшеничную муку ржаной. Жарить угощение нужно на небольшом огне, чтобы не испортить его внешний вид. Порезать печенку желательно на 3-4 кусочка.
    • Если вы хотите быстро сделать печенку в кляре, то просто обваляйте ее в муке, а затем окуните в яичную смесь. Приготовьте ее в большом количестве растительного масла, обжарив до золотистого цвета.

    • Очень вкусная печеночка получается в чесночном кляре. Соедините яйца, муку и майонез в одной миске и хорошо размешайте. Затем очистите несколько долек чеснока и выдавите с помощью чеснокодавилки в смесь.

    Окуните печенку в кляр и несколько секунд подержите ее там, затем обжарьте на сковороде до готовности. Можно вместо свежих зубков использовать сушеный чеснок.

    Куриная печень в кляре обязательно станет вашим коронным блюдом. Ее простая и разнообразная готовка будет оценена каждым кулинаром.

    Пять правил приготовления идеальной куриной печенки

    Печенка — достаточно капризный продукт. Возможно, именно поэтому ее готовят не так часто. Чтобы исправить это, делимся с вами самыми важными секретами, благодаря которым блюда у вас получатся очень нежными и сочными. 
    1. Куриная печенка не должна быть замороженной. Из замороженной печенки никогда не получится та самая идеально-нежная, о которой идет речь выше. Она просто даст сок при обжаривании и будет тушиться, вместо того, чтобы, сформировав тонкую румяную корочку, сохранить все соки внутри. Берите только охлажденную куриную печень.
    2. Перед обжаркой печенку нужно хорошо обсушить и не солить. Обсушить ее можно при помощи бумажного кухонного полотенца. Солить нельзя, потому что печенка — очень нежный продукт, а соль заставит ее дать сок и это приведет к тому, что я описала выше.
    3. Не кладите на сковороду всю печенку сразу, кладите по одной и постепенно добавляйте следующие. Если положить сразу весь объем печенки, температура масла внутри сковороды резко упадет, и она в итоге будет вариться в собственном соку. Этой катастрофической для печенки ситуации нужно всеми силами избегать.
    4. Во время приготовления печенки проверяйте степень ее готовности нажатием пальца на мякоть печенки. Она не должна быть твердой. Печенка должна слегка проминаться внутрь, но быть несколько плотнее, чем в сыром виде. Обязательно попробуйте перед жаркой нажать пальцем на печенку, чтобы ощутить, какая она. Впоследствии, во время жарки, вам будет легче определить, когда уже пора снимать сковороду с огня, чтобы не передержать ее.
    5. Куриная печенка очень нежный продукт, а потому продолжает готовиться даже тогда, когда вы выключили огонь под сковородой. Если вы пользуетесь сковородками с толстым, хорошо сохраняющим тепло дном, в идеале вам лучше вынуть печенку из сковороды в отдельную емкость и выложить ее обратно, когда сковорода и соус в ней достаточно остынут.

    • Охлажденная куриная печенка500 г
    • Луковица1 шт.
    • Соевый соус 3-4 ст. л.
    • Мед жидкий2 ст. л.

    Способ приготовления:
    1. Разложите печенку на разделочной доске, удалите жировые прожилки и хорошо обсушите ее бумажным кухонным полотенцем.
    2. Разогрейте сковороду на среднем огне и нагрейте в ней масло. Масло не должно быть слишком сильно нагретым, иначе печенка мгновенно пригорит. Лучше использовать топленое сливочное масло. Но если его нет, замените растительным. Вы можете регулировать огонь под сковородой, наблюдая за тем, как ведут себя первые положенные на сковороду куски печенки. Если они сразу горят или слишком быстро формируют корочку (вы только положили, через 5 секунд посмотрели как там печенка, а она уже сильно зарумянилась), уменьшите огонь.
    3. Кладите по одному куску печенки на сковороду, тщательно следя за тем, чтобы температура внутри сковороды не падала слишком быстро. Это можно отследить по такому признаку, как выделение сока из печенки. Если видите, что на сковороде шипит уже не масло, а водичка, и печенка тушится, значит вы перестарались. Выньте печенку, слейте лишнюю жидкость и начните сначала (в этом случае начинайте с сырой печенки, а уже слегка обжаренную положите в самом конце, после того как постепенно выложили всю сырую).
    4. Жарьте печенку, не отходя от плиты. Постоянно следите за образованием корочки и при необходимости переворачивайте кусочки при помощи кулинарных щипцов. Румяная корочка не должна быть слишком твердой и распространенной по всей поверхности куска печенки. В среднем на обжарку печенки с одной стороны должно уходить 1-1,5 минуты.
    5. Когда вы перевернули печенку на другую сторону, всыпьте тонко порезанный лук. Аккуратно, стараясь не повредить печенку, распределите его по всей сковороде и дайте ему слегка обжариться. Если вы хотите, чтобы куриная печенка была слегка розовой внутри и очень-очень нежной, всыпьте лук, дайте ему немного потомиться на сковороде, а потом выньте печенку и отложите ее в отдельную тарелку, накрыв крышкой, чтобы она не остывала. Доведите лук до готовности.
    6. Когда лук слегка размягчится и обжарится (а печенку мы уже вынули, и она ждет своего часа в накрытой сверху тарелке), добавьте к нему соевый соус и мед. Размешайте, чтобы соевый соус и мед слились воедино и дайте соусу немного покипеть, чтобы он слегка загустел. Обязательно попробуйте соус. При необходимости скорректируйте вкус (если он слишком соленый, добавьте воды или бульона, если надо сделать его более сладким, добавьте еще меда).
    7. Выложите в получившийся соус отложенную печенку, прогрейте ее 1-2 минуты и подавайте на стол.

    Украсить печенку можно овощами. А в качестве гарнира к куриной печенке отлично подойдут картофель, простой белый рис (жасмин или басмати), либо овощной салат. Также вы можете обжарить печенку, следуя описанным выше правилам, и использовать ее впоследствии для теплого салата с куриной печенью.

    Приятного вам аппетита!

    Жареная куриная печень с луком | Рецепт

    Жареная куриная печень с луком

    16 февраля 2013 в Курица, Основные блюда от Юлии Волхиной

    Общее время приготовления: 45 мин.

    Посыпать куриную печень мукой и обжарить ее с луком — это, пожалуй, , самый простой способ ее приготовления .

    Шаг замачивания печени в молоке можно пропустить ; это не обязательно, но помогает уменьшить горечь, которую может иметь печень.

    Лучший гарнир к этому, на мой взгляд, — отварной картофель или картофельное пюре.

    Состав:
    • Куриная печень 1 фунт
    • 1 большая луковица
    • 1,5 стакана молока
    • 2 столовые ложки муки общего назначения
    • Соль по вкусу
    • Масло для жарки

    Как приготовить, пошагово:
    1. Подготовить ингредиенты: Жареная куриная печень с луком Рецепт: шаг 1
    2. Очистите и промойте печень, большие разрежьте пополам, переложите в миску: Жареная куриная печень с луком Рецепт: шаг 2
    3. Залейте молоком столько, чтобы покрыть всю печень, и отставьте миску: Жареная куриная печень с луком Рецепт: шаг 3
    4. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла, очистите лук, нарежьте его полукругами и обжарьте до коричневого цвета (12-15 минут на умеренно слабом огне), время от времени помешивая: Жареная куриная печень с луком Рецепт: шаг 4
    5. Когда лук будет готов, выньте лук из сковороды, поставьте сковороду на огонь, при необходимости добавьте еще масла.Каждый кусочек куриной печени присыпьте мукой со всех сторон: Жареная куриная печень с луком Рецепт: шаг 5
    6. И переходим к сковороде: Жареная куриная печень с луком Рецепт: шаг 6
    7. Работая один за другим, повторите для всей партии печенки, которая у вас есть: Жареная куриная печень с луком Рецепт: шаг 7
    8. Когда кусочки печени подрумянятся с одной стороны, переверните их и обжарьте до полной готовности: Жареная куриная печень с луком Рецепт: шаг 8
    9. Солить по вкусу: Жареная куриная печень с луком Рецепт: шаг 9
    10. Переместите приготовленный ранее лук обратно в сковороду, при необходимости перемешайте: Жареная куриная печень с луком Рецепт: шаг 10
    11. И подавать, в качестве гарнира к жареной печени предпочитаю отварной картофель или картофельное пюре: Жареная куриная печень с луком Рецепт
    Наслаждайтесь! Теги: курица, обед, печень, обед, молоко, лук
    Предыдущая / Следующая запись

    Жареная куриная печень с чили из Нью-Мексико

    Размещено: · Обновлено: , Jenny McGruther · Этот сайт получает доход от рекламы, партнерских ссылок и спонсорства.

    Жареная куриная печень. Слова, когда скатываются с языка, вызывают образы фермерской жизни и деревенской кухни. Чистая, пряная интенсивность перца Нью-Мексико или Анахайма обеспечивает идеальную фольгу для соленой хрустящей куриной печени с ее богатым минеральным вкусом. В детстве моя семья ехала из Колорадо через обширную однообразную сельскую местность Канзаса, пока мы не доехали до дома моей бабушки в Оклахоме, где мы проводили лето. В это жаркое и влажное лето в Оклахоме приятно будет посетить Rex’s, чтобы попробовать жареную курицу, приправленную халапеньо, которую подают вместе с индийским жареным хлебом.Хотя эта версия значительно отличается от фастфуда в Rex’s, суть блюда остается той же.

    Хотя от печени, как и от многих других мясных субпродуктов, часто отказываются либо из страха перед «токсинами», либо из общего желания избегать чего-либо, кроме мышечной ткани, этого не должно быть. Печень очень питательна и поразительно богата витаминами и минералами, что делает ее своего рода источником питания. Всего одна унция жареной куриной печени содержит 81% рекомендуемой дневной нормы витамина А и 99% суточной потребности вашего организма в витамине B12; кроме того, он богат рибофлавином, фолиевой кислотой и минералами железом и селеном 1 .Возможно, именно по этой причине традиционные народы ценили процветание на необработанных продуктах питания, произрастающих в их регионах, до появления индустриального сельского хозяйства в такой высокой степени ценили печень и другие субпродукты. Это — это священная пища, очень питательная и глубоко питающая. Ключевым моментом, как и в случае любой животной пищи, является обеспечение того, чтобы печень, которой вы кормите свою семью, поступала от здоровых цыплят — тех, которые были выращены на пастбищах с доступом к их естественной диете, которая включает ростки, личинки, кухонные отходы и широкий выбор продукты.Здоровые животные производят здоровую пищу.

    Вы обнаружите, что, помимо печени, в этом рецепте используются цельнозерновые, проросшие муки, а также свежевыпущенное пастбищное сало. Цельное зерно хоть и ценно, но также проблематично. Видите ли, он содержит фитиновую кислоту — антинутриент, который связывает ценные минералы, не позволяя вашему телу полностью усвоить их. Есть три метода, которые эффективно смягчают действие фитиновой кислоты: закваска, замачивание и проращивание. Поскольку и закваска, и замачивание занимают несколько часов, а иногда и полные дни, использование муки из пророщенных зерен устраняет проблемы, создаваемые обычной цельнозерновой мукой.

    Всего одна унция жареной куриной печени содержит 81% рекомендуемой дневной нормы витамина А и 99% суточной потребности вашего организма в витамине B12; кроме того, он богат рибофлавином, фолиевой кислотой и минералами железом и селеном

    Мы также используем свежевыпущенное сало свиней, выращенных на пастбищах — жир, который, несмотря на плохую репутацию, приносит больше пользы, чем вы думаете. Действительно, наиболее важной жирной кислотой в сале являются мононенасыщенные жиры — те же самые питательные и полезные жиры, которые содержатся в оливковом масле и авокадо.Действительно, мононенасыщенные жиры составляют около 45% жира, содержащегося в сале 1 . Некоторые данные указывают на то, что потребление мононенасыщенных жиров может снижать уровень холестерина ЛПНП (плохой), одновременно повышая уровень холестерина ЛПВП (хороший) 2 . Кроме того, сало, выращенное на пастбищах, является одним из богатейших источников натурального витамина D — питательного вещества, недостаток или даже дефицит которого наблюдается у большинства детей в США 3 и большого числа взрослых 4 .

    Таким образом, хотя это блюдо может содержать и печень, и сало, знайте, что с каждым укусом пикантных и пряных блюд вы потребляете богатую комбинацию полезных питательных веществ, которые играют важную роль для здоровья: витамины группы B, витамин D и множество минералов. .

    Жареная куриная печень с нью-мексиканским перцем

    Пикантную и приятно приправленную ярко-зеленым перцем чили, эту жареную куриную печень лучше всего подавать с подливой из богатого минералами куриного бульона.Мой сын, которому всего четыре года, может съесть целую тарелку в одиночестве. Однажды я подал их в качестве закуски, и он попросил своих друзей попробовать их, сказав им: «Вы должны съесть всю курицу: печень, ноги и все такое». Это хорошо для вас, так что наслаждайтесь.

    Время приготовления12 часов

    Время приготовления7 минут

    Общее время12 часов 7 минут

    Распечатать Сохранить рецепт сохранен!

    Инструкции

    • Налейте 1 литр свежего молока на 1 фунт обрезанной куриной печени.

    • Переместите куриную печень и свежее молоко в холодильник и выдержите их в течение восьми-двенадцати часов.

    • После замачивания печени в молоке в течение не менее восьми часов слейте воду и промойте ее.

    • Порежьте их на мелкие кусочки, если это необходимо, и отложите в сторону.

    • Нагрейте сало или жир в чугунной сковороде на среднем огне.

    • Смешайте в миске муку, перец чили, чеснок и нерафинированную морскую соль.

    • Обвалять куриную печень в мучной смеси.

    • Осторожно обжарьте посыпанную мукой куриную печень в горячем жире до коричневого цвета и прожарки, примерно шесть-семь минут.При необходимости поверните.

    • Подавать горячим.

    ФРИ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ — ПРОСТОЙ И ОСТРЫЙ

    Жаркое из куриной печени — легкий и острый гарнир, который хорошо сочетается с рисом. Лук и специи вместе составляют ароматный рецепт куриной печени.

    Рецепты куриной печени:

    Рецепты куриной печени очень разные и вкус тоже. Я слышал от нескольких моих друзей, что они не любят куриную печень из-за запаха и вкуса, даже я не люблю куриную печень в карри и подливках.

    Недавно моя сестра поделилась этим рецептом, специи, семена фенхеля и лук помогают добавить отличный аромат этому рецепту.

    Благодаря специям, этот рецепт очень ароматный и пряный. Даже моему маленькому сыну нравится эта жареная куриная печень.

    Умные советы по приготовлению:

    1. Обжарить маринованную печень и печень отдельно в масле. Потому что куриная печень мягкая, быстро крошится и смешивается с подливой, не сохраняя форму.

    1. Обжарьте куриную печень на среднем огне, это поможет предотвратить ожог куриной печени.

    Польза куриной печени для здоровья:

    Куриная печень — отличный источник витамина А, фолиевой кислоты и витамина B-12. Он поддерживает здоровье глаз и помогает производить новые эритроциты. Хотя куриная печень довольно богата холестерином, умеренное потребление полезно для здоровья.

    Варианты мальков

    Это полностью зависит от предпочтений людей, некоторым нравится жарить немного больше, чтобы получить твердую текстуру.Некоторым нравится мягкость. Также это зависит от того, что вы едите с этой картошкой. Если вы едите с рисом, вы можете сделать его более жареным. Если это для чапати, то можно сделать его немного мягче.

    Также убедитесь, что специи хорошо перемешаны, особенно перец. Именно специи придают удивительный особый вкус.

    Еще рецепты с курицей

    ФРИ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ — ПРОСТОЙ И ОСТРЫЙ

    Жаркое из куриной печени — легкий и острый гарнир, который хорошо сочетается с рисом.Лук и специи вместе составляют ароматный рецепт куриной печени.

    Курс: не вегетарианский

    Кухня: Индийский

    Количество порций: 6

    Автор: Антонет Ройер

    Состав

    • 1,25 фунт КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ
    • 2 чашка ЛУК НАРЕЗАННЫЙ
    • 7 столовая ложка МАСЛО
    • 1.50 чайная ложка ТАБЛИЦА СОЛИ
    • 2 чайная ложка КРАСНЫЙ ПОРОШОК ЧИЛИ
    • 1,50 столовая ложка ПОРОШОК КОРИАНДРА
    • 1,50 столовая ложка ИМБИРНАЯ ЧЕСНОЧНАЯ ПАСТА
    • 0,75 чайная ложка ТУРМЕРИЧЕСКАЯ ЗЕМЛЯ
    • 1 чайная ложка ГАРАМ МАСАЛА
    • 1 чайная ложка СЕМЕНА ФЕНХЕЛЯ
    • 0.50 чайная ложка ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ
    • 1 чайная ложка ЛИМОННЫЙ СОК СЫРЫЙ

    Инструкции

    1. Замариновать куриную печень с 0,50 порошка куркумы, 1 чайной ложкой соли, 1 столовой ложкой имбирно-чесночной пасты, 1 чайной ложкой порошка красного чили, 1 столовой ложкой порошка кориандра и лимонным соком в течение получаса в холодильнике.

    2. Нагрейте 5 столовых ложек масла в широкой кастрюле и добавьте маринованную куриную печень.Обжарить в масле, пока куриная печень полностью не приготовится. Вытащите куриную печень из масла и отложите, пока она не понадобится.

    3. В отдельной кастрюле разогрейте масло, добавьте семена фенхеля, нарезанный лук, листья карри и готовьте, пока лук не станет мягким.

    4. Добавьте оставшийся порошок куркумы и готовьте, пока порошок куркумы не потеряет запах сырости.

    5. Добавьте оставшуюся имбирно-чесночную пасту и готовьте, пока имбирно-чесночная паста не утратит сырого запаха.

    6. Добавьте оставшийся красный порошок чили, порошок кориандра, гарам масала, порошок перца, соль, небольшое количество воды и хорошо перемешайте. Варить, пока подливка не загустеет.

    7. Добавьте обжаренную куриную печень и хорошо перемешайте до тех пор, пока не станет. Варить на среднем огне 5-10 минут. Украсить нарезанными листьями кориандра и подавать.

    Как подать жаркое из куриной печени?

    Подавать жаркое из куриной печени в качестве гарнира с рисом или чапати.

    Связанные

    Рецепт масалы из куриной печени | Рецепт масала из куриной печени


    Рецепт масала из куриной печени | Рецепт жарки масала из куриной печени с пошаговыми изображениями и инструкциями. Масала из куриной печени — один из простых и вкусных рецептов, приготовленных с использованием куриной печени и обычных специй. Это тоже быстрый рецепт, который можно приготовить за 30 минут. Хорошо сочетается с рисом и роти. Масала — такой ароматный и вызывающий привыкание гарнир.В отличие от бараньей, куриная печень готовится быстро, поэтому вы можете быстро ее приготовить.

    Некоторым людям не нравится есть печень, но она также имеет много питательных свойств. Куриная печень богата белком и железом, чтобы дать вам энергию, а также повысить уровень гемоглобина. Это также богатый источник витамина А. Это один из самых распространенных рецептов, которые я делал так много раз. Размещение невегетарианского блюда по прошествии длительного времени. Давайте посмотрим, как приготовить эту простую и вкусную масалу из куриной печени.

    Дайте мне знать ваш отзыв. Вы также можете попробовать рецепты ниже

    Котлета куриная

    Щезван Жареный рис с курицей

    Куриный омлет

    Курица Кима Доса

    Мадурай Кари Доса

    Цыпленок Маджестик

    Карри с курицей по-андхра

    Коту паротта с курицей

    Куриные кексы

    Курица с перцем

    Рецепт масалы из куриной печени | Рецепт жаркого масала из куриной печени

    Масала из куриной печени — один из простых и вкусных рецептов, приготовленных с использованием куриной печени и обычных специй.

    5 минут Время приготовления

    20 минут Время приготовления

    25 минут Общее время

    Ингредиенты

    • Цыпленок 250 граммов
    • Лук 1 средний
    • Помидор 1 маленький
    • Имбирно-чесночная паста 1,5 чайной ложки
    • Красный перец чили 1 1/4 ч.
    • Горчица 1/4 чайной ложки
    • Семена фенхеля 1/4 чайной ложки
    • Листьев карри немного

    Инструкции

    1. Нарежьте и промойте куриную печень.
    2. Лук и помидоры мелко нарезать и держать наготове.
    3. Нагрейте масло и добавьте горчицу, семена фенхеля и листья карри.
    4. Добавить мелко нарезанный лук и обжаривать 1 минуту.
    5. Затем добавить имбирно-чесночную пасту и обжарить до исчезновения сырого запаха.
    6. Затем добавить помидоры и обжарить до образования кашицы.
    7. Теперь добавьте порошок красного перца чили, порошок куркумы, гарам масала, порошок перца и соль и быстро перемешайте.
    8. Затем добавить куриную печень и перемешать.
    9. Печень оставит воду для приготовления. Если смесь слишком сухая, можно добавить немного воды.
    10. Дайте ему хорошо приготовиться, пока он не станет мягким, и вся вода впитается.
    11. Украсить листьями кориандра.
    12. Подавать с рисом или роти

    Примечания

    Куриная печень готовится быстро.

    Если вы хотите, чтобы она была сушеной, вы можете дать печени поджариться еще некоторое время.

    7.8.1.2

    210

    https://www.namscorner.com/chicken-liver-masala-recipe-chicken-liver-masala-fry-recipe/

    Как приготовить масалу из куриной печени с пошаговыми рисунками

    Куриную печень порезать и вымыть.

    Лук и помидоры мелко нарезать и держать наготове.

    Нагрейте масло и добавьте горчицу, семена фенхеля и листья карри.

    Добавить мелко нарезанный лук и обжаривать 1 минуту.

    Затем добавить имбирно-чесночную пасту и обжарить до исчезновения сырого запаха.

    Затем добавить помидоры и обжарить до образования кашицы.

    Теперь добавьте порошок красного перца чили, порошок куркумы, гарам масала, порошок перца и соль и быстро перемешайте.

    Затем добавить куриную печень и перемешать.

    Печень оставит воду для приготовления. Если смесь слишком сухая, можно добавить немного воды.

    Дайте ему хорошо приготовиться, пока он не станет мягким, пока вся вода не впитается.

    Украсить листьями кориандра.

    Подавать с рисом или роти

    Отправка на мероприятие «Марафон блогов» по ​​специальным рецептам, отмеченным закладками.Посетите страницу блогового марафона, где есть другие участники блогового марафона, делающие это BM # 103

    Если вы попробовали этот рецепт, и он вам понравился, оставьте, пожалуйста, свой ценный комментарий и поделитесь фотографией рецепта с хэштегом #namscorner в instagram или напишите мне @ namscorner18 @ gmail.com . Вы можете подписаться на меня в Facebook , Instagram , Twitter , Pinterest или подписаться, чтобы получать регулярные обновления на свой почтовый ящик.


    Рецепты из куриной печени | ThriftyFun

    Рецепт: китайская куриная печень

    Free2B
    Бронзовая почтовая медаль на все времена! 216 Сообщений

    16 ноября 2011 г.

    Вы могли бы попробовать подобное блюдо в китайских буфетах. Я люблю это. Это моя версия.

    Состав:

    • Куриная печень 1 фунт
    • 2 ст. масло
    • 1 пучок зеленого лука, нарезанного по диагонали, белыми и зелеными частями
    • 1 чашка ананаса, сушеные
    • 1/4 стакана соевого соуса
    • 3/4 стакана куриного бульона
    • 3/4 стакана ананасового сока
    • 1 ст.лимонный сок
    • 1 ч. кунжутное масло
    • 2 ст. кукурузный крахмал

    Направление:

    Печень разрезать пополам. Нагрейте масло, добавьте печень и зеленый лук и немного обжарьте. Добавьте ананас и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока печень не прорубится, а ананас местами не подрумянится. Смешайте жидкости, затем добавьте кукурузный крахмал в жидкость и перемешайте в сковороде на слабом огне. Перемешивайте, пока соус не станет густым и однородным.Если хотите, украсьте нарезанным миндалем или семенами кунжута. Подавать с рисом.

    От Free2B из Норт-Ройялтона, Огайо

    Рецепт: куриная печень в итальянском стиле

    Free2B
    Бронзовая почтовая медаль на все времена! 216 Сообщений

    20 ноября 2011

    Я просто люблю куриную печень. Раньше я делал их почти одинаково все время, панировав их в муке и травах, а затем обжаривая. Они мне все еще нравятся, но с тех пор я нашла несколько рецептов, которые мне нравятся даже больше.

    Подробнее…

    Рецепт: Домашняя паста из печени

    8 февраля 2007 г.

    Обжарить куриную печень в течение 3 минут. Добавьте лук, яблочное пюре и специи. Варить и перемешивать около 5 минут. Добавьте 1/4 стакана бренди или виски, 1/4 стакана жирных сливок.

    Подробнее …

    Рецепт: куриный желудок и печень Sizzler

    27 июля 2019 г.

    Этот рецепт фактически основан на рецепте адобо (самое распространенное блюдо на Филиппинах). Процедура почти такая же, но эта любимая среди мальчиков на любом празднике.

    Жареный, острый и пряный. Идеально подходит к пиву во время питья.

    Подробнее …

    Рецепт: запеканка из куриной печени и картофеля

    Робин
    Алмазная медаль на все времена! 5,887 Сообщений

    7 февраля 2011 г.

    Примерно за 1 час до подачи на 12-дюймовую неглубокую сковороду на среднем огне готовьте бекон, пока он хорошо не подрумянится. Выложите бекон на бумажные полотенца, чтобы он высох. В сковороде с горячими каплями готовьте куриную печень до золотистого цвета, около 5 минут, один раз перевернув.

    Подробнее…

    Вопрос: Жарить куриную печень?

    Trudy
    Бронзовая медаль за рецепт на все времена! 64 Рецепта

    18 января 2007 г.

    Кто-нибудь может сказать мне, как жарить куриную печень, не оставляя жирных пятен. Мой муж и старший сын любят их, но я ненавижу их чинить, потому что каждый раз, когда я жарю их, на меня брызгают брызги. Я попробовал сначала вскипятить, но это не сработало. Помощь!

    Труди из Спрингфилда, штат Иллинойс

    Ответы

    От Глинда (гостевой пост)

    19 января 20070 нашел это полезным

    За свою жизнь я много жарил куриной печени.Я разрезаю их на небольшие части, обваливаю в муке, а затем кладу в горячий жир. Я знаю, что они лопаются больше, если у вас слишком сильный жар. Вам нужно немного закипеть, а не на сильном огне. Подождите, пока они не станут хорошими и подрумянятся с одной стороны, прежде чем переворачивать. Всегда используйте крышку. (или брызги экрана), мне нравится стекло сквозь крышки. И я всегда использую железную сковороду, она лучше всего подходит для жарки. Всегда пользуйтесь крышкой. Их жарят недолго, и солят, и поперчивают.


    Я южанин, и мы любим жарить.Удачи от KY.

    By Dolna Garbary (Guest Post)

    19 января 20070 нашел это полезным

    Я обжарил куриную печень в сковороде примерно с 2 столовыми ложками жира (смесь оливкового масла и сливочного масла) *, небольшой мелко нарезанный лук , соль и перец. Также подойдет несколько мелко нарезанных грибов. Осторожно готовьте их на медленном огне, время от времени помешивая, чтобы они не прилипли. Когда они почти готовы, вы можете немного увеличить огонь, чтобы они подрумянились, но не слишком сильно, иначе они будут жесткими.Они готовы, когда уже не розовая середина.

    * Для получения другого вкуса вы можете заменить масло и сливочное масло жиром бекона.

    Еще один способ приготовить куриную печень — это приготовить куриную печень в беконе, отличную закуску или закуску … угощение для вашей семьи или гостей!


    (здесь хорошая фотография: pinoycook.net/ … / , но рецепт мне не понравился)

    Рецепт получше:
    Куриная печень в беконе
    Куриная печень 1 фунт
    1 фунт частично приготовленной бекон (см. примечание ниже) *
    Соль и перец по вкусу
    Просушите куриную печень бумажными полотенцами.Оберните каждую половину полоски бекона и шпажку зубочисткой. Жарьте в духовке примерно 5-6 минут, перевернув. Проверьте степень готовности, разрезав куриную печень острым ножом.
    * Примечание: чтобы определить, сколько бекона, посчитайте куриную печень и используйте один ломтик бекона на каждые 2 куриных печени. Например. на 10 куриной печени понадобится 5 ломтиков бекона.

    У меня также есть рецепт паштета из куриной печени, если вам интересно. Хорошая намазка на крекеры или хлеб.

    Автор Даниал (гостевой пост)

    19 января 20070 нашел это полезным

    Я не думаю, что вы можете предотвратить их появление.Тем не менее, брызги или крышка на сковороде помогут уменьшить беспорядок. Надеюсь это поможет.

    19 января 20070 нашел это полезным

    Я где-то читал, что если вы будете ткнуть их несколько раз вилкой перед жаркой, это поможет с лопанием при жарке. Я сам еще не пробовал, но я тоже люблю куриную печень, поэтому, если вы попробуете, дайте нам знать, работает ли она.

    Автор Janneba (гостевой пост)

    19 января 20070 нашел это полезным

    Никогда не засовывайте их вилкой во время жарки.

    19 января 20070 нашел это полезным

    Во-первых, убедитесь, что они как можно более сухие. Для впитывания жидкости используйте плотное бумажное полотенце хорошего качества (без бумажных салфеток!). Во-вторых, приобретите недорогой щиток от брызг (плоский диск в виде сетки, который устанавливается поверх посуды). Затем используйте складывающуюся защиту от брызг вокруг трех сторон кастрюли. (Это алюминиевый, состоящий из трех частей стоячий щит.) Также хорошо носить горячую варежку, которая подходит почти до локтя для руки, выполняющей перемешивание.

    После того, как вы соберете все это снаряжение, оно станет автоматическим в следующий раз, когда вам нужно будет что-нибудь пожарить.Щиты также отлично подходят для поддержания чистоты остальной части печи. Получайте удовольствие и наслаждайтесь! (Пробовали с ними Вустерширский соус ??? Ням!) Холли
    Серебряная почтовая медаль на все времена! 364 Сообщений

    19 января 20070 нашел это полезным

    Из-за брызг я жарю как можно больше сковороды на электрической сковороде на заднем крыльце.

    Автор Trudy (гостевая почта)

    19 января 20070 нашел это полезным

    спасибо за ответы, я обязательно попробую.Сообщит вам, какие из них работают лучше всего.

    By Nancy Wall (Guest Post)

    20 января 20070 нашел это полезным

    Переверните дуршлаг над сковородой, если у вас нет одной из тех приспособлений для защиты от брызг, которые вы используете для бекона и т. Д.

    By Nolasandy (Гостевой пост)

    21 января 20070 нашел это полезным

    Я жарю в духовке обычную курицу и куриную печень, и мне не нужно беспокоиться о появлении жира.

    Разогрейте духовку примерно до 350 градусов.Выстелите большую форму для печенья фольгой. Растопите в сковороде около 1/2 палки сливочного масла или маргарина. Приправляйте и мучайте печень. Положить в топленое масло и варить 15 минут, затем перевернуть и варить еще 15 минут.

    Для кусочков курицы, муки и приправ, готовьте с одной стороны 30 минут, затем переверните и готовьте еще 30 минут.

    Он не такой хрустящий, как жарка, но из него получается хорошая слоеная корочка. Кроме того, в нем меньше жира. Это полезнее и вкуснее!

    Автор Кендра (гостевой пост)

    22 января 20070 нашел это полезным

    Я видел в Food Network, что если проделать в них дырочки, брызги должны уменьшиться.

    Ответьте на этот вопрос

    Рецепт жареной куриной печени, жареный на сковороде

    ОПУБЛИКОВАНО: · ПОСЛЕДНЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ: Автор Asiya 1 комментарий

    Жаркое из куриной печени — это быстрый невегетарианский рецепт, приготовленный с использованием печень куриная. Его обжаривают с добавлением некоторых специй, а печень можно есть в чистом виде или в качестве закуски. Я также поделился видеоверсией рецепта ниже, чтобы сделать процесс жарки понятным.

    Я уже приготовил баранью печень, которую готовят под давлением с небольшим количеством специй, но эта куриная печень жареная на сковороде…

    Также ознакомьтесь с некоторыми другими рецептами ниже:

    Печень очень мягкая и нежная, поэтому чем больше она приготовлена, тем тяжелее она становится. Куриную печень не следует обжаривать и готовить более 10-15 минут …

    Я обжарил на сковороде куриную печень, которая хорошо прожарена со специями, и она станет мягкой в ​​течение нескольких минут. Это самое быстрое невегетарианское блюдо, которое даже не требует маринования …

    Его можно жарить, помешивая, во многих вариациях, но здесь я сделал его довольно простым, но при этом оно самое вкусное…

    Здесь я обжарил, используя лук и немного специй … Главный ингредиент рецепта — черный перец, так как он идеально подчеркивает вкус рецепта … Однако я не добавлял порошок гарам масала, но он может быть добавленным при желании.

    Я всегда предпочитаю добавлять кукурузный порошок черного перца при приготовлении бараньей или куриной печени … Печень всегда вкуснее жареного блюда, чем карри.

    Его можно есть в чистом виде или подавать в качестве гарнира с вареным рисом.

    Ниже представлена ​​подробная инструкция по приготовлению жареной печени вместе с видео процедурой.

    Ингредиенты

    куриная печень: Я использую свежесрезанную куриную печень и разрезаю ее на мелкие кусочки. Эта печень быстро обжаривается и служит отличным гарниром. Важно хорошо промыть печень и напрячь печень, чтобы удалить из нее воду.

    Масло: обжаривание печени в масле придает цыпленку хорошую консистенцию и аромат.

    Лук: Простое обжаривание печени не дает необходимого состояния, а жарка с нарезанным луком придает другой вкус и помогает легко съесть печень.

    Сухие специи: это основной шаг любого рецепта, и любые сухие специи, такие как соль, красный перец чили, порошок перца, могут быть добавлены для придания вкусу блюду.

    Рецепт можно изменить на многие методы, но, поскольку это куриная печень, которая готовится очень быстро, я стараюсь сделать ее простой и легкой.

    Пошаговая процедура

    • Сначала на сковороде наливаем масло и разогреваем. Добавить нарезанный лук и обжарить до розоватого оттенка.
    • Добавить имбирно-чесночную пасту и обжаривать до исчезновения сырого запаха.
    • Добавьте кусочки куриной печени. Кусочки печени очистить и хорошо вымыть.
    • Обжарить до изменения цвета печени.
    • Пассеровать — самый важный шаг в избавлении от сырого запаха.
    • Добавьте соль в соответствии с требованиями. Добавьте порошок красного перца чили, порошок куркумы, порошок кукурузы черного перца, хорошо перемешайте.
    • Обжарить несколько минут на среднем огне.
    • Готовьте 2–3 минуты на слабом огне, накрыв крышкой.
    • Снимите крышку, хорошо перемешайте и готовьте еще 4-5 минут, помешивая между ними на слабом огне.
    • Добавьте нарезанные листья кориандра и готовьте в течение минуты.
    • Жаркое из куриной печени готово к подаче !!!

    Видео

    Рецепт жареной куриной печени, жареный на сковороде

    Асия

    Жареная куриная печень — это простая жареная печень, обжаренная с помешиванием, обжаренная с использованием нескольких основных специй, которую едят без добавок или в качестве закуски.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 25 минут

    Куриное блюдо

    Индийская кухня

    Порций 3

    Калорий 320 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    18

      столы масла

      18

        мелко нарезанный лук среднего размера
      • 1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты
      • 250 г очищенных и промытых кусочков куриной печени
      • соль — по вкусу
      • 1 чайная ложка порошка красного чили
      • щепотка порошка куркумы / халди
      • ¼ чайная ложка черного перца кукурузный порошок
      • 1 столовая ложка свежемолотых листьев кориандра

      Инструкции

      • Сначала на сковороде добавьте масло и разогрейте его.

      • Добавить нарезанный лук и обжарить до розоватого оттенка.

      • Добавьте имбирно-чесночную пасту и обжаривайте до исчезновения сырого запаха.

      • Добавить кусочки куриной печени и обжаривать до изменения цвета печени.

      • Добавьте соль в соответствии с требованиями.

      • Добавьте порошок красного перца чили, порошок куркумы, порошок кукурузы черного перца, хорошо перемешайте.

      • Обжарить несколько минут на среднем огне.

      • Готовьте 2–3 минуты на слабом огне, накрыв крышкой.

      • Снимите крышку, хорошо перемешайте и готовьте еще 4-5 минут, помешивая между ними на слабом огне.

      • Добавьте нарезанные листья кориандра и готовьте в течение минуты.

      • Жаркое из куриной печени готово к подаче !!!

      Примечания

      Не жарьте куриную печень с перемешиванием в течение более длительного времени, так как она становится тяжелее, если готовить в течение длительного времени …

      Питание

      Факты о питании

      Рецепт жареной куриной печени, жареный на сковороде

      Количество На порцию

      калорий 320

      * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

      ХОТИТЕ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕОРЕЦЕПТЫ? ПОДПИСАТЬСЯ НА YOUTUBE

      Жареная куриная печень в портвейне

      Говядина в портвейне

      Рецепт идеальной говядины в портвейне с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

      Клубника с портвейном

      Идеальная клубника с портвейном. Рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

      Портвейн — лук-шалот

      Идеальный портвейн — рецепт лука-шалота с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

      Портвейн — Винегрет

      Идеальный портвейн — рецепт винегрета с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

      Куриная печень с красным вином

      Идеальная куриная печень с красным вином. Рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

      Печень жареная

      Рецепт идеальной жареной печени с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

      Вишневый джем с портвейном

      Идеальное вишневое варенье с портвейном. Рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

      Бычьи щеки в портвейне

      Рецепт идеальных бычьих щек в портвейне с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

      Телячья отбивная в портвейне

      Идеальная отбивная из телятины в портвейне. Рецепт с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

      Портвейн — сливовый компот

      Идеальный портвейн — рецепт сливового компота с картинкой и простой пошаговой инструкцией.

    Leave a Reply