Рецепт второго блюда из курицы: Вторые блюда из курицы — 1146 простых и вкусных рецептов приготовления с фото

Содержание

Рецепты вторых блюд из курицы: рецепт приготовления

Вымойте теплой водой куриные бедрышки, промокните бумажным полотенцем, выложите на стол.

Смешайте в небольшой мисочке соль, черный молотый перец, чесночный и луковый порошок, тимьян, розмарин и паприку.

Щедро посыпьте куриные бедра смесью специй.

Переверните их другой стороной, после чего также посыпьте специями.

Оберните приправленную курицу пищевой пленкой, отправьте в холодильник для маринования минимум на 1 час.

Пока курица маринуется, вымойте и очистите картошку (я готовлю с кожурой). Нарежьте каждый картофель на 8 равных частей, переложите в керамический противень, полейте растительным маслом, приправьте солью и перцем, перемешайте.

Частично запеките картофель в предварительно разогретой до 200 гр.С духовке (около 30 минут).

Когда курица закончит мариноваться, достаньте ее из холодильника, удалите пищевую пленку.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.

Поместите бедрышки кожей вниз на горячую сковороду, обжарьте до золотисто-коричневого цвета (примерно 3–5 минут).

Переверните кусочки курицы, обжарьте точно так же с другой стороны, после чего снимите курицу со сковородки и отложите в сторону.

Выложите свежий шпинат в сковороду вместо курицы, помешивая, жарьте, пока листья не завянут. Снимите шпинат со сковородки, отложите.

Затем в эту же сковороду добавьте кусочек сливочного масла, растопите его, добавьте мелко нарезанный чеснок, обжаривайте, постоянно перемешивая, до появления аромата (около 2 минут).

Добавьте муку, готовьте, перемешивая, около 1 минуты, чтобы погасить вкус муки.

Влейте в сковороду куриный бульон, сливки, молоко, доведите все до кипения и кипятите некоторое время (до 5 минут), пока жидкость немного загустеет. Затем добавьте натертый сыр, а также свежую рубленую петрушку и базилик. Готовьте еще 1 минуту, после чего выключите огонь.

Выньте противень с картошкой из духовки, выложите на него обжаренные кусочки курицы кожей вверх.

Между кусочками выложите подготовленный шпинат.

Полейте все сливочно-чесночным соусом. Соус наливайте между кусочками курицы, чтобы кожа куриных бедрышек поджарились в печи до румяной корочки.

Запекайте все вместе в духовке при температуре 200 гр.C в течение 35–40 минут, пока курица хорошо не подрумянится, а картофель будет полностью готовым. Выньте противень из духовки, оставьте его на 10 минут постоять перед подачей на стол. Подавайте ароматные куриные бедра с картошкой, запеченные в духовке по мексиканскому рецепту. Приятного аппетита!

Рецепты вторых блюд из курицы – Вкуснодарка

Ассортимент кулинарных блюд из курицы достаточно обширен, ее можно тушить, жарить, запекать, готовить на гриле и даже на открытом огне. Я представляю, те блюда, которые мне очень нравятся и по вкусу и душе. Вкус можно варьировать, в зависимости от выбранных специй и приправ.

1. Паста с курицей рецепт с фото

Паста с курицей рецепт с фото

Куриное филе нарезать на небольшие полоски. Обжарить до полуготовности на масле, выложить.

В этом же масле обжарить до мягкости нарезанные на перья лук и полосками сладкий перец.

Вернуть к овощам курицу.

Всыпать соль, специи по своему усмотрению.

Паста с курицей рецепт с фото

Влить молоко, довести до кипения.

Потом всыпать макароны, готовить еще на среднем огне 12 минут.

Снять с плиты и натереть на терке тертый твердый сыр.

Подавать с листиками базилика.

Ингредиенты:
– 65- филе курицы;
– 3 шт. сладкого перца;
– 1 головка репчатого лука;
– 2,5 ст. л. растительного масла;
– 0,8 литра;
– 300 г разноцветных макарон;

– по 1 ч. л орегано и сладкой молотой паприки;
– 0,5 ч. л. молотого тмина;
– 100 г твердого сыра.

2. Курица с лимоном и чесноком в духовке: с пошаговым фото

Этот рецепт курицы с добавлением чеснока, розмарина и лимона, может порадовать тех, у кого семья состоит из двух человек и нет проблем ее скушать сразу за один присест. Да и готовится она очень просто, а продегустировать не кто не отказывается. Изюминка моей идеи – три вида приправ для улучшения вкуса: чеснок, розмарин и лимон. В итоге курица пропитывается “букетом” аромата. А если вы питаетесь по диетам, то можно приготовить диетическое куриное филе в духовке.

Рецепт курицы в духовке с чесноком

Берем 1/2 тушку курицы

Натираем солью и перцем

Выкладываем на противень, смазываем оливковым маслом, добавляем дольки лимона, растертый чеснок и иголочки розмарина.

Ставим в разогретую духовку и запекаем при температуре 200 С в течении 40-50 минут. До поджаристого колера.

Подаем со свежими овощами и зеленью. Можно подать в зимний период консервированные помидорчики или консервированные огурчики.

Что нужно взять:
– 1/2 тушки курицы;
– 1 шт. лимона;
– 2 ст. л. оливкового масла;
– 5 зубков чеснока;
– 2 веточки розмарина;
– по вкусу соль и перец.

3. Вкусные куриные крылышки

Вкусные куриные крылышки

Угощаю всех прямо с гриля великолепными, ароматно-пикантными и очень вкусненькими крылышками, которые быстро улетают с тарелки.

Состав сырья:
– 10 куриных крылышек;
– 1 ст. л. молотого чили;
– 1 ст. л. мелко рубленного имбиря;
– 3 зубочка чеснока;
– 2 ст. л. растительного масла;
Для маринада:
– 2 ст. л. жидкого меда;
– 2 ст. л. соевого соуса;
– 2 ст. л. соуса терияки;
– по 1 ч. л. свежемолотой смеси перцев и молотой сладкой паприки;
– по 2 ст. л. сладкого соуса чили и растительного масла.
Для декора:
– кунжут и зеленый лук.

Приготовление

Все ингредиенты для маринада хорошо перемешать до однородной консистенции в глубокой миске, в которую опустить промытые и слегка обсушенные бумажными полотенцами куриные крылышки и оставить их мариноваться на час.

В сковороде раскалить растительное масло с молотым чили и обжарить в нем в течение пол минуты мелко рубленный имбирь и чеснок. Добавить на сковородку крылышки и обжарить их с двух сторон до красивой глазированной корочки. Затем переложить содержимое сковороды в сделанную из фольги миску с высокими бортиками, добавить остатки маринада и запекать крылья на гриле при температуре 270 С в течение 15 минут. Готовые крылышки посыпать кунжутом и колечками лука.

4. Куриное филе с овощами

Предлагаю довольно душевное, вкусное и несложное в приготовлении блюдо из куриного филе. Овощную смесь можно использовать абсолютно любую. У меня в состав входят: красный лук, соцветия брокколи, стручки сахарного горошка, морковь, сельдерей, цветная капуста, стручковая фасоль, лук-порей и шалот.

Компоненты:
– 2 куриных филе;
– 2 ст. л. соевого соуса;
– 1 головка лука;
– 3 зубочка чеснока;
– 200 мл кокосового молока;
– 300 г любой овощной смеси;
– от 1/3 лимона сок;
– 1 ст. л. рубленого имбиря;
– 1 ст. л. рубленого корня сельдерея;
– 2 щепотки лимонного перца и соли;
– 15 г сливочного масла и 1 ст. л. растительного;
– по усмотрению – зелень укропа.

Технология приготовления

В глубоком сотейнике растопить два вида масла, обжарить в нем до мягкости и золотого оттенка рубленную луковицу, раздавленной тыльной стороной ножа чеснок, имбирь и сельдерей. Овощи сдвинуть лопаткой к краю, а на освободившееся место выложить нарезанное тонкими полосками куриное филе, обжарить с двух сторон, выжать в сотейник сок лимона, влить соевый соус, приправить солью и перцем.

Ввести овощную смесь, тушить около трех минут, после чего перемешать с курицей, добавить рубленную зелень, влить кокосовое молоко и тушить под крышкой до готовности в течение 20-25 минут. Готовое блюдо выложить на большое блюдо, слегка сбрызнуть соком лимона или лайма и присыпать зеленью.

Вторые блюда из курицы и птицы рецепты с фото

Курица – продукт, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Без курицы, наверное, не обходится ни один праздник: на стол подают салаты с курятиной, первые и вторые блюда, всевозможные закуски, а также куриный зельц и паштет, а куриные потроха – это неисчерпаемый источник удивительных блюд. Вкусные блюда из курицы могут быть любыми, нужно лишь проявить фантазию. К сожалению, быстры ритм жизни не дает возможности долго размышлять о готовке, поэтому на помощь придет наш сайт.

 

Чем уникальна курица?

 

Вы никогда не задумывались о том, почему существует так много блюд из курицы? Этот продукт имеет уникальное сочетание многих качеств, которые делают его очень популярным. Курятина стоит дешевле, чем та же свинина или говядина, она быстро готовится, долго хранится. Кроме того, мясо курицы не жирное, оно подходит тем, кто соблюдает диеты или имеет проблемы с желудком. Блюда из птицы считаются диетическими и полезными, их можно давать маленьким детям, так как они прекрасно усваиваются. Но самая отличительная черта данного мяса – его слабый и ненавязчивый вкус. Это позволяет готовить множество блюд, смело экспериментировать со специями и соусами, а также гарнирами.

 

С нами — вкуснее

 

На нашем сайте представлены пошаговые и подробные рецепты приготовления вторых блюд из курицы и птицы, которые наглядно объясняют процесс приготовления. Фото помогут вам понять, все ли вы делаете правильно.

Наверняка у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт приготовления курицы. Наш сайт подскажет вам еще несколько рецептов, которые обязательно станут вашими любимыми. Некоторые хитрости и советы позволят сделать привычное блюдо необычным и по-новому вкусным.

Вы не знаете, чем удивить гостей за праздничным столом? Приготовьте птицу так, как они еще наверняка не пробовали – на нашем сайте есть такие рецепты. Также рецепты вторых блюд из курицы и птицы с фото позволят вам не ломать голову над тем, что готовить на каждый день.

 

Что вам даст наш портал?

 

— множество идей приготовления пищи;

— рецепты на все случаи жизни;

— кулинария всех уровней сложности, от новичков до профессионалов;

— рецепты диетических и здоровых вторых блюд из птицы с фото;

— красочные фото и подробные описания;

— новое «звучание» известных всем блюд;

 — хорошее настроение всей семьи.

 

Если вы считаете, что приготовление еды – это искусство и волшебство, то наш сайт подарит вам вдохновение и новые силы для вкусного творчества.

Рецепты вторых блюд: курица в оранжевом соусе


Кажется, как куриную грудку ни готовь, вкус ее останется привычным. Вари, жарь — все одно и то же. Кроме того, особенность куриного филе в том, что оно быстро становится суховатым. Но у нас припасен рецепт, который не даст куриным грудкам проявить себя обычным образом. Густой соус придаст новый вкус курице, кроме того, его яркий оранжевый цвет делает блюдо фантастически красивым, ну и конечно, это сочное во всех смыслах блюдо! 

Ключ к этому рецепту — в правильном обращении с курицей. Не зажаривайте ее, а лишь слегка обжарьте! Кусочкам достаточно провести на огне буквально 5 минут, чтобы быть готовыми. Не добивайтесь корочки, дайте грудке шанс остаться нежной! На всю готовку у вас уйдет 20 минут. Вот, что вам нужно, чтобы все получилось.

  • Для основы:
  • 1 кг куриного филе 
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль и перец по вкусу 
  • Для соуса: 
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 стакана апельсинового сока
  • 1/2 стакана меда
  • 1/3 стакана соевого соуса
  • 1/4 стакана рисового уксуса
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1/2 ч.л. молотого имбиря
  • 1/2 ч.л. молотого белого перца
  • цедра одного апельсина
  • щепотка хлопьев красного перца
  • Для гарнира:
  • 1 стакан киноа
  • 2 стакана куриного бульона
  • Для топинга: 
  • нарезанный зеленый лук, обжаренный кунжут,  1 ч.л. апельсиновой цедры 

Нарежьте курицу правильно. Размер кусочков должен соответствовать одному укусу. Это значит, что порезать филе надо кубиками, примерно сопоставимыми по размеру с кусочком сахара. Основательно поперчите и посолите мясо. 
Смешайте все компоненты соуса. Затем наполните соусом сотейник. Разогрейте соус до состояния, близкого к кипению. Добавьте к нему курицу. Когда смесь забурлит, оставьте ее кипеть в течение 2-3 минут. Смесь должна загустеть. Как только это произойдет, сразу снимайте с огня. 


Для того, чтобы приготовить киноа, много сил и времени тоже не понадобиться. наполните кастрюльку бульоном, всыпьте киноа, поставьте на огонь. После закипания варите на маленьком огне 5-10 минут, пока влага не впитается в киноа полностью. 
Выложите блюдо на тарелки, курицу посыпьте сверху всеми ингредиентами топинга. Вуаля, ужин из курицы готов!


Рецепты вкусных вторых блюд с куриным бульоном

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить Подобрать рецепт

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Вкусно и необычно – готовим оригинальные блюда из курицы

Несмотря на большую популярность куриного мяса, иногда мы сталкиваемся с проблемой придумать что-то по-настоящему оригинальное и необычное. В таком случае предлагаем несколько вкусных и достаточно нестандартных блюд из курицы, которые обязательно понравятся вам и вашим близким.

Нежная курица в желейном соусе – рецепт

Вам понадобится:

  • 2 куриные грудки
  • 1 ст.л. масла канолы
  • 1 чашка куриного бульона
  • 1 лук-шалот
  • 2 ч.л. желатина
  • 1 ст. л. розмарина
  • 1 лимон
  • 2 ст. л. сливочного масла

  • 2 ст. л. соевого соуса
  • соль и перец – по вкусу

Куриное филе натираем солью и перцем. Обжариваем на разогретой со сливочным маслом сковороде до золотистой корочки с каждой стороны приблизительно 7 минут. В емкости с куриным бульоном растворяем весь желатин и откладываем. Помещаем филе в сотейник с толстым дном и запекаем около 15 минут.

Затем готовим соус. В сковороду с остатками масла от курицы добавляем розмарин и мелко нарезанный лук-шалот. Тушим около 30 секунд. Добавляем желатин, растворенный в бульоне и посыпаем цедрой лимона. Варим около 8 минут, постоянно помешивая. Добавляем лимонный сок, соевый соус и масло. Варим еще 30 секунд и затем снимаем с огня.

Куриное филе аккуратно разрезаем на три части, поливаем желейным соусом подаем.

Приятного аппетита!

Болгарский перец, фаршированный курицей в соусе «Баффало» – рецепт

Возьмите ингредиенты:

  • 4 болгарских перца (крупных)
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 крупного репчатого лука
  • 2 зуб. чеснока
  • 700 г куриной грудки
  • 100 мл острого соуса
  • 200 г сыра

  • 60 г зеленого лука
  • 3 ч. л. сливочного масла
  • соус Ранч – по вкусу

Промойте, очистите от семечек и разрежьтепополам болгарский перец. Противень застелите бумагой для запекания и выложите перец. Полейте оливковым маслом, поперчите и посолите.

Растопите масло, добавьте измельченный лук и готовьте около 5 минут. Далее добавьте нарезанный чеснок и готовьте еще 1 минуту. Измельчите куриную грудку и добавьте к поджарке. Полейте острым соусом и перемешайте. Готовьте до тех пор, пока смесь не начнет кипеть. Затем уберите с огня. Переложите начинку в половинки болгарского перца. Посыпьте тертым сыром и отправьте в разогретую до 400 градусов духовку, пока сыр не растает, а перец не станет мягким.

Полейте соусом Ранч и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Копченая курица в соусе из йогурта – рецепт

Вам понадобится:

  • 8 куриных ножек
  • 500 мл йогурта

  • пол стакана лимонного сока
  • 1 ст. л. имбиря
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. паприки
  • 1 ч.л. кайенского перца
  • 1 ч. л. куркумы
  • соль и перец – по вкусу
  • 6 ст. л. оливкового масла

Выдавите лимонный сок, натрите имбирь и мелко порубите чеснок. В большую миску положите все ингредиенты маринада, включая йогурт и специи. Перемешайте до однородного состояния. Замаринуйте куриные ножки в маринаде в течении 5-6 часов, или оставьте на целую ночь.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут. Переверните курицу и смажьте остатками смеси. Затем выпекайте еще 20-25 минут. Как только ножки приобретут красивый румяно-золотистый цвет поместите их в красивое блюдо для подачи и полейте остатками йогуртового соуса.

Готово!

Читайте также: Как вкусно приготовить куриные крылышки – рецепты и советы

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Вкусненькая курочка. Блюда из курицы, рецепты вторых блюд

Вторые блюда из курицы. Десятки рецептов приготовления вторых блюд из курицы: жареная, запеченная, в котлетах. Некоторые рецепты просты, некоторые потребуют сноровки.

В разделе «Блюда из курицы» 655 рецептов

Куриные бедра в духовке с майонезом и луком

Рецепт аппетитных куриных бедрышек с хрустящей корочкой, запеченных в духовке с майонезом и луком выручит, когда нет настроения придумывать что-то новое. Просто возьмите куриные запчасти, смажьте майонезом, приправьте солью, специями и добавьте рубле…

Тушеная картошка с курицей и маринованными огурцами

Что может быть проще тушеной картошки с курицей? Достаточно все ингредиенты порезать кусочками, соединить в кастрюле и довести до готовности. Если захочется немного обновить вкус популярного домашнего рагу, то добавьте в рецепт маринованные огурцы. О…

Куриные грудки с сыром и копченой грудинкой в духовке или курица «Усадебная» (Herrgardskyckling)

Когда не хочется заморачиваться, но хочется, чтобы было вкусно и презентабельно, вспомните про рецепт куриных грудок под сырной корочкой со сметаной, петрушкой и копченой грудинкой. Получается очень сочно. Продукты в рецепте рассчитаны на 4 порции (п…

Капуста с курицей в рукаве для запекания (в духовке)

Приготовление кусочков курицы с капустой в рукаве для запекания не требует много усилий, а результат порадует вкусом и ароматом. Куриное мясо получилось настолько мягким, что легко отделяется от костей. Капуста успевает пропитаться в рукаве для запек…

Курица, тушенная с луковыми рулетиками

Курица, тушенная с луковыми рулетиками — аппетитное, сытное блюдо, которое подойдет семейного обеда. Перед тушением кусочки курицы слегка обжаривают со специями и солью, затем к ним добавляют кусочки рулета с начинкой из сырого лука, подливают воду и…

«Полированные» куриные ножки в томатном соусе

Оригинальный рецепт приготовления самых обычных куриных запчастей – голеней. Блюдо выглядит эффектно за счет необычного соуса на основе густого томатного сока, майонеза и готовой приправы для курицы. Вместо неё можно смешать сладкую паприку и красный…

Филе цыпленка в пиве с изюмом и горчице

Нежное филе цыпленка легко приготовить, добавив в сковороду или сотейник светлое пиво, горчицу и изюм. Блюдо получилось сбалансированным и по вкусу, и по запаху. Да и выглядит на тарелке оригинально. В рецепте нет ничего сложного. Достаточно следоват…

Шашлык из курицы в тайском маринаде с кокосовым молоком и карри

Необычный рецепт шашлыка из курицы для любителей тайской кухни. Маринад для куриного шашлыка готовят на основе кокосового молока или кокосовых сливок с добавлением специй. Время маринования — 1 час, что очень удобно, когда мясо для пикника можно подг…

Шашлык из курицы на кефире

Для шашлыка из курицы на кефире подойдут и мясо на косточке, и филе. Мне нравится шашлык из филе куриных бедрышек. Мясо получается сочным, с жирком, совсем не сухое. Для маринада подойдет кефир любой жирности. Можно добавить специи по своему вкусу. П…

Курица с рисом кабидела (cabidela rice)

Есть такие национальные деликатесы, которые трудно оценить на вкус с первого раза. Некоторые даже трудно решиться попробовать. В Португалии есть блюдо рис кабидела — один из древнейших португальских рецептов. Курочка тушится с луком и рисом, а затем…

Курица с картофелем в духовке

Если вам надо быстро приготовить сытный обед сразу на всю семью, то рецепт курицы с картошкой в духовке – ваш вариант. Надо лишь нарезать брусочками очищенный картофель и выложить его на противень вместе с рубленой на кусочки курицей, предварительно…

Тушеное куриное филе с лесными грибами и зеленой аджикой

Замороженные опята, боровики, рыжики — отличный продукт, из которого можно приготовить много вкусного. Предлагаем простой рецепт тушеных лесных грибов с куриным филе. Изюминка блюда — готовая зеленая аджика, в которой мясо предварительно маринуется. …

Как обвязать тушку птицы бечевкой

Перед копчением и запеканием тушку птицы (курицы, утки или гуся) желательно обвязать бечевкой. Обвязка бечевкой не только способствует равномерной готовке мяса, она сохранит форму тушки, и не даст шанса уже подкопченной птице, когда волокна мяса стан…

Кармашки из куриной грудки с сыром

Кармашки из куриной грудки с сыром — рецепт простого мясного блюда, которое может стать украшением стола. Куриная грудка относится к диетическому мясу, поэтому не стоит его утяжелять жаркой. Запеките филе грудки в духовке, а чтобы мясо не высохло от…

Как закоптить курицу

У нас появилась домашняя коптильня, поэтому теперь мы будем делиться проверенными рецептами копчения. Перед копчением курицу надо хорошо просолить, и делают это несколькими способами. Начнем с самого простого — сухого посола. Затем отправляем курицу…

Фаршированные куриные бёдрышки «Башмачки»

Аппетитные «башмачки» из куриных бедрышек необычно смотрятся на обеденном столе. Кантик из зарумянившегося бекона не только удерживает форму, но и разбавляет вкусовую гамму присущим ему жирком. Нафаршированы же «башмачки» сырно-яичной смесью с чесноч…

Жаркое из курицы с айвой по-среднеазиатски

Айва очень интересный и полезный осенний фрукт, богатый пектином. В средней Азии ее едят в свежем виде, запекают, варят на пару, добавляют в плов и жаркое. Мы будем тушить курицу с айвой. Я взяла мясо бедра с косточкой. Если для этого рецепта взять к…

Курица терияки

Сегодня приготовим такую курицу за 15 минут с помощью готового соуса терияки. Самое долгое здесь подготовить чеснок и его измельчить. Такой соус продается в пакетах, он российского производства и совсем недорого стоит. Рецепт написан на пакете….

Тушеная курицы с тыквой и арахисом по-африкански

Тушеную курицу с тыквой и арахисом африканские женщины готовят к вечерней трапезе. Блюдо получается вкусным и очень сытным. Несмотря на огромное количество чеснока и имбиря, они не звучат так, как в азиатской кухне, а более приглушённо. На гарнир к м…

Террин из курицы

В террине из курицы, приготовленном по этому рецепту сочные кусочки мяса из куриных бедер переплелись в мраморном узоре, застыв под действием желе. Большое количество специй и чеснок придали запеченному террину превосходный вкус, сохранив его сочност…

Курица — наверное, самая популярная и любимая птица на нашей планете. В кулинарном смысле, разумеется… Нежное, диетическое мясо, возможность использования разных частей тушки в создании кулинарных шедевров возводят курицу в ранг самого любимого мясного продукта, к тому же гораздо более доступного, чем говядина и свинина.

Как можно приготовить курицу

Курицу можно приготовить всеми известными способами тепловой обработки продуктов — отварить, запечь, пожарить, потушить, приготовить на пару, гриле, во фритюре. Блюда из курицы могут быть совсем разными и по своему характеру — диетическими и легкими или сытными и острыми, простыми и примитивными или утонченными и изысканными, быстрыми и доступными блюдами на скорую руку исключительно для домашних трапез или наоборот, уместными лишь в праздничных меню и по особым поводам.

Это самый «демократичный» вид мяса, ведь приготовить курицу можно столь многими способами, что удовлетворить индивидуальные вкусы и предпочтения каждого получится без особых проблем. И выбор подходящего гарнира к курице также не доставит никаких хлопот — подойдет любой оригинальный или классический.

Разнообразие блюд из курицы действительно велико — от легендарного куриного бульона, горячих основных блюд и холодных закусок, до салатов, канапе, начинки для фаршированных овощей и выпечки. Курица прекрасно сочетается со всеми видами овощей, пряностей, фруктов, злаков, корнеплодов, совместима со всеми другими видами мяса, а в некоторых национальных кухнях ее используют в комбинации с морепродуктами и даже рыбой. В зависимости от ваших собственных предпочтений, блюда из курицы могут быть нежными, острыми, кислыми, пряными и даже пикантно-сладковатыми.

Приготовление курицы очень разнообразно. У многих народов есть свои особенные блюда с курицей. Приготовление цыпленка табака когда-то прославило грузинскую кухню, кроме этого, есть и другие интересные грузинские блюда из курицы. У французов есть свои вкусные блюда из курицы : курица по французски с картошкой, цыпленок жареный, курица запеченная с овощами, в кляре курица. Широко известны новогодние блюда из курицы и рождественские блюда из курицы, как правило, это курица запеченная. Рецепт курицы с яблоками есть практически в любой европейской кухне. В Азии часто готовится курица с рисом, рецепт курица с блинами характерен для русской кухни. Также дня нас характерны блюда из курицы с картошкой, блюда из курицы с грибами, диетические блюда из курицы.

Но прежде всего, надо решить, как приготовить курицу и где её готовить. Может быть курица запеченная в духовке, курица в мультиварке, курица в аэрогриле, курица в микроволновке, курица жареная, курица тушеная, курица варёная, курица копченая. Есть сотни вариантов, как вкусно приготовить курицу. Здесь мы постараемся ответить на такие вопросы как, что можно приготовить из курицы, что приготовить с курицей, что приготовить из курицы на праздник, как приготовить целую курицу, как приготовить курицу в духовке, как приготовить цыпленка табака, как приготовить домашнюю курицу, как приготовить курицу с грибами, как в мультиварке приготовить курицу, как приготовить курицу в рукаве, сколько готовится курица в духовке, как приготовить голень курицы, как приготовить курицу целиком, как приготовить курицу с черносливом, как приготовить курицу в фольге, как приготовить цыпленка в духовке. Вам также будет полезно узнать, как приготовить курицу на бутылке, как готовится курица запеченная в пакете и курица запеченная в фольге, как приготовить курицу в микроволновке, как приготовить курицу на сковороде, как готовить курицу быстро, как приготовить цыпленка. Первое что приходит на ум при вопросе, что приготовить из вареной курицы, это, конечно, салаты. Но есть и другие блюда из вареной курицы: крем-супы, суфле, пирожки. Чтобы быстро и хорошо отварить курицу, можно воспользоваться скороваркой. Курица в скороварке хорошо разваривается, поскольку она готовится под крышкой и под давлением, сохраняет больше аромата. С этой же целью готовится курица в пароварке. Очень нежной получается курица в пароварке, рецепты курицы в пароварке, это и курица с черносливом, и с ананасом, и с баклажанами, и с кабачками.

Рецепты горячих блюд из курицы можно разделить на первые и вторые. Супы или первые блюда из курицы имеют для нас большое значение. Если верить медикам, куриный бульон и куриный суп обладает целительными свойствами при лечении простудных заболеваний. Начнём с того, что рассмотрим вторые горячие блюда из курицы. Самые удобные – блюда из филе курицы. Это различные биточки, котлеты, куриные рагу, даже горяие салаты из курицы. Это и курица с макаронами, и курица с овощами, и курица с блинами, и курица в слоеном тесте, и курица с рисом, курица в лаваше. Фрикасе – ещё один вариант, что приготовить из филе курицы. Примерно так же готовятся курица тушеная в сметане, тушеная курица с овощами. Несмотря на название, это довольно простые блюда из курицы.

Полезная группа рецептов – курица в микроволновой печи. Приготовление курицы в микроволновке занимает минимум времени, поэтому очень удобно. Специфика таких рецептов в том, чтобы подбирать продукты, которые будут готовится одновременно с приготовлением курицы. Или же можно предварительно подготовить некоторые продукты, как это указано в рецептах курицы для микроволновки. Курица гриль в микроволновке – один из лучших способов, чтобы у вас получилась вкусная курица гриль в домашних условиях. Также в этом кухонном агрегате можно приготовить следующие рецепты: курица с черносливом и курагой, курица с грибами, курица с картошкой, курица с грибами и картошкой, курица с грибами и сыром, цыпленок с черносливом, курица запеченная с яблоками, курица с начинкой, курица с шампиньонами. Ещё одна группа рецептов, которая вошла в нашу жизнь вместе с кухонной техникой, это курица в мультиварке. Приготовление курицы в мультиварке отличается скоростью и пользой. Блюда из курицы в мультиварке помогают даже неопытной хозяйке приготовить вкусный обед или ужин. Назовём лишь некоторые: курица с гречкой в мультиварке, курица с картошкой в мультиварке, тушеная курица в мультиварке, курица с овощами в мультиварке, жареная курица в мультиварке, запеченная курица в мультиварке, курица с рисом в мультиварке, курица на пару в мультиварке, курица в мультиварке целиком, курица с макаронами в мультиварке, курица с картофелем в мультиварке, цыпленок в мультиварке, курица с грибами в мультиварке, тушёная курица в мультиварке, рецепт курица в сметане в мультиварке. Иногда неплохой рецепт приготовления курицы в мультиварке также можно в инструкции к этому агрегату.

Простой способ приготовить курицу, это блюда из курицы на сковороде – жареная курица с картошкой, сочная курица жареная, рецепт жареная курица с овощами и др. Чтобы получилась курица вкусная, готовится курица в панировке – курица в сухарях, муке. Курица в панировочных сухарях получается с аппетитной хрустящей корочкой. Курица с подливкой готовится в относительно глубокой посуде, это курица в утятнице, курица в казане. Также в этой посуде может быть приготовлена курица тушеная, рецепт курица тушеная с грибами, курица в собственном соку, курица тушеная с картошкой, курица с черносливом тушеная

Пожалуй, самое популярное место для курицы на кухне, это духовка. Именно в духовке заканчивают свой земной путь большинство бройлеров. Они уходят красиво, в этом им помогают рецепты из курицы в духовке. Хороший рецепт приготовления курицы в духовке должна знать каждая хозяйка. Хотя приготовление курицы в духовке процесс несложный, есть некоторые правила и специальные рецепты для того, чтобы получилась ароматная курица в духовке с корочкой. Курица с хрустящей корочкой – мечта каждого, даже если он вегетарианец, сидит на диете или является поклонником здорового питания. Приходит время, и в доме появляется курица, рецепты приготовления которой в духовке заставляют разбегаться глаза. Это курица в духовке целиком (курица запеченная в духовке целиком), домашняя курица в духовке, курица на соли в духовке, целая курица в духовке с рисом, курица в духовке целиком, рецепт цыпленок табака в духовке, курица в духовке на бутылке, курица с грибами в духовке, курица в духовке кусочками, курица фаршированная грибами в духовке, курица в майонезе в духовке, сочная курица в духовке, цыпленок запеченный в духовке, курица в маринаде в духовке, курица запеченная с картошкой, курица запеченная с ананасами, курица с яблоками и черносливом, курица в духовке с сыром, рецепт курица запеченная в тесте, курица запеченная с рисом, курица с гречкой в духовке, курица с сыром в духовке, курица в мешочке, курица фаршированная гречкой в духовке, курица с шампиньонами в духовке, курица в духовке на вертеле, курица на шпажках в духовке, курица с медом в духовке, курица в духовке в пакете, цыпленок табака рецепт в духовке, курица в беконе в духовке, курица в духовке с начинкой, цыпленок в духовке, рецепт запеченная курица в духовке , рецепт курица запеченная в духовке в рукаве, курица фаршированная в духовке целиком, курица в сметане в духовке и другие. С чем только не готовится курица в духовке. Очень удобно вкусно получается курица в духовке с овощами, как то: курица с капустой, курица с сельдереем, курица с фасолью, курица с тыквой. Наконец, никогда не надоедает рецепт курица в духовке с картофелем. Блюда из курицы в духовке можно приготовить сразу с гарниром. Приготовленная курица с картошкой в духовке это уже готовое блюдо, которое не требует гарнира. Если вы ещё не знаете, как готовится курица в духовке, если вам уже привидилась ароматная курица с золотистой корочкой, видео вам подскажет все нюансы её приготовления. Или выбирайте рецепт курица в духовке (фото). Очень оригинальный вкус получается, если готовится курица с фруктами. Это настоящие праздничные блюда из курицы. Рецепты здесь можно привести такие: курица с яблоками в духовке, курица в духовке с апельсинами, курица с гранатом, курица запеченная с лимоном, курица с айвой, курица с орехами, курица в кунжуте, курица с курагой, курица с черносливом в духовке, курица с медом. И даже такие экзотические, как курица с авокадо, курица с бананами, курица с киви, курица с персиками, рецепт курица с ананасами в духовке, курица с ананасами и сыром, курица с имбирем. Поскольку курица интересно получается при сочетании с кислым вкусом, рекомендуем вам попробовать рецепты курица в кисло-сладком соусе, курица с апельсинами, рецепт курица с ананасами и грибами, курица в апельсиновом соусе, курица с мандаринами, курица запеченная с апельсинами, курица с лимоном в духовке. В последнее время стали часто готовить курицу с ананасами. Есть несколько способов, как приготовить курицу с ананасами. Это курица с ананасами под сыром, цыпленок запеченный с ананасами. Выбирайте курица с ананасами (с фото) или курица с ананасами (рецепт с фото) и готовьте курицу с ананасами на здоровье. Курица маринованная мягче и ароматнее. Сложно встретить человека, особенно мужчину, которому бы не понравилась маринованная курица в духовке. Как же замариновать курицу? Можем вам посоветовать такие рецепты: курица в маринаде, курица в вине (курица в белом вине, курица в красном вине) курица в пиве, курица маринованная в кефире, курица в молоке.

Вкусное блюдо из курицы, которое оценят ваши гости – курица фаршированная. Мы научим вас, как приготовить фаршированную курицу. И пусть вас не пугает приготовление фаршированной курицы, используя раздел рецепты с курицей с фото (фаршированная курица рецепт с фото) вы сможете приготовить и этот рецепт курицы. А также многие другие: фаршированная курица в духовке, рецепт курица фаршированная рисом в духовке, цыпленок фаршированный, курица фаршированная, рецепт фаршированная курица с яблоками, фаршированная курица с грибами, фаршированная курица с картошкой. Несколько похожа на фаршированную курицу курица в коробке (курица в желе).

Курица никогда не получится вкусной, если готовить её без соуса. Не важно, будет ли у вас курица в рукаве, курица в духовке в рукаве, курица в фольге, курица гриль в духовке, курица на банке в духовке, жареная курица в духовке, цыпленок в духовке, курица в тесте в духовке, курица в банке, курица в духовке в фольге, рецепт курица в кляре, рецепт курица в тесте, рецепт курица в пиве, рецепт курица с грибами, рецепт курица в фольге, рецепт курица в соли, курица с яблоками, рецепт курица с гречкой, курица в вине, рецепт курица в фольге в духовке, рецепт курица в сметане, рецепт курица в банке, рецепт запеченная курица с медом, целая курица в мультиварке, курица с черносливом, рецепт курица в беконе, у вас должна быть курица с соусом. Можно обойтись чем-то попроще: курица в майонезе, курица в чесночном соусе (курица с чесноком) в духовке, курица в сливочном соусе, рецепт курица в сметанном соусе (курица в сметане), курица в соевом соусе, курица в медовом соусе, курица в томатном соусе, курица в горчице (курица в горчичном соусе), курица в сливках. Но есть и такие интересные рецепты, как курица в сырном соусе, курица в кефире, курица в медово-горчичном соусе (курица с медом и горчицей), курица в соусе терияки, курица с карри, курица с грецкими орехами.

Если у вас есть аэрогриль, вам будет интересно узнать про приготовление курицы в аэрогриле. Приготовление курицы гриль в аэрогриле приобретает всё больше поклонников. Мы предлагаем вам проверенные рецепты блюд из курицы в аэрогриле, которые подскажут, как приготовить курицу в аэрогриле вкусно. Курица гриль в аэрогриле ко всему прочему не так вредна организму, и это ещё одна причина узнать, как приготовить курицу гриль в аэрогриле. Приготовьте и вы не пожалеете, она того стоит, эта замечательная курица в аэрогриле, рецепты курицы в аэрогриле есть на любой вкус.

Т.н. рукав – удобное приспособление, чтобы правильно запекать курицу. С помощи рукава у вас получится вкусная курица в духовке. Курица в рукаве для запекания (курица в пакете) готовится быстрее и качественнее. Поэтому приготовление курицы в рукаве имеет столько поклонников. Запеченная курица в рукаве понравится вашим домочадцам и гостям, важно выбрать хороший рецепт курицы в рукаве. Курица в пакете для запекания может быть приготовлена как сама по себе, так и с другими ингредиентами, гарниром. Это курица с овощами в рукаве, курица в рукаве целиком, запеченная курица с картофелем, курица в рукаве с яблоками, курица с черносливом в рукаве, курица в рукаве с картошкой (курица в рукаве с картофелем), курица с рисом в рукаве, фаршированная курица в рукаве. Курица в рукаве – рецепт, который станет вашим фирменным рецептом. По этой же причине часто курицу оборачивают в фольгу, есть много рецептов курицы в фольге, например, курица с яблоками в фольге, курица в фольге с картошкой, курица запеченная с грибами, курица запеченная с черносливом, курица в фольге целиком. Оригинальное при подаче и сочное второе блюдо – курица в горшочке. Блюда в горшочках с курицей могут использовать как филе курицы, так и курицу кусочками. Мы советуем вам рецепты курица с картошкой в горшочке, курица с рисом в горшочке, курица с грибами в горшочке. В горшочках вообще можно приготовить различные блюда из курицы и картофеля.

Обратите внимание на рецепты из курицы с фото, блюда из курицы с фото, курица рецепты с фото, курица с яблоками с фото, курица с яблоками (фото рецепт). Используйте их, если у вас в меню запланирована курица, рецепты приготовления с фото очень наглядны и полезны для тех, кто ещё не набил руку в приготовлении курицы.

Блюда из курицы: рецепты с фото, идеи и просто кулинарные фантазии!

Различные блюда из курицы занимают в кулинарных книгах хозяюшек особое место, и конечно, я тоже не исключение. Мясо курицы – самое доступное и недорогое мясо, к тому же еще и диетическое, поэтому рецепты блюд из курицы пользуются большой популярностью. Традиционные и — это далеко не все, что можно приготовить из курицы.

Поэтому я вынесла все блюда из курицы — рецепты с фото простые и вкусные в отдельную рубрику. Вам остается только выбрать нужные рецепты блюд из курицы, купить продукты, и приступить к приготовлению. Для вашего удобства все представленные рецепты из курицы с фото простые и вкусные, сопровождаются подробным текстовым описанием процесса приготовления. Также, в конце каждого рецепта будут приведены дополнительные советы и рекомендации.

Друзья, а может у вас свои интересные идеи, что приготовить из курицы? Пишите, пожалуйста в комментариях, или в группе Домашнего Ресторана в социальной сети Вконтакте.

Курица, запеченная в духовке – блюдо, хорошо известное многим хозяюшкам. Но сегодня я хочу вам предложить очень интересный вариант его приготовления — в пиве. Да-да, именно в пиве. Не переживайте, хмельного напитка вам понадобится совсем немного, и такую курицу можно …

Если речь заходит о шашлыке, то что вам сразу приходит на ум? Скорее всего, шампура с румяными кусочками мяса на них. Но есть еще много вариантов – интересных и вкусных – что можно приготовить на открытом огне. К примеру, куриные …

Как правило, праздничный стол не обходится без холодца. Самый простой и быстрый в приготовлении — холодец из курицы с добавлением желатина. Он отлично застывает, получается ароматным и очень нежным на вкус. Готовим праздничную закуску Дополнительно во время варки в бульон …

Сегодня готовим сочную, вкусную и ароматную курочку. Плюс этого рецепта заключается в том, курица в маринаде из кефира в духовке прекрасно сочетается с разными гарнирами: рисом, пастой, картофелем и другими овощами. Для приготовления можно использовать целую тушку курицы или ее …

Сегодня я хочу рассказать вам как приготовить куриные голубцы из листьев пекинской капусты. Они получаются очень вкусными, сочными и ароматными. Для приготовления голубцов подходит любой способ термической обработки. Их можно запечь в соусе в духовке или в микроволновой печи, потушить …

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный рецепт запеченной курицы с добавлением апельсинов. Сначала замаринуем мясо в апельсиновом соке с добавлением соевого соуса, оливкового масла и специй. Затем добавим к курице кусочки репчатого лука и апельсина, после чего запечем все в духовке …

Чтобы побаловать себя и своих близких азиатскими блюдами, совсем необязательно идти в ресторан или лететь за границу. Будьте уверенны, курица в кисло сладком соусе в домашних условиях получится еще вкуснее, ведь мы будем готовить ее с любовью и только из …

Если вы хотите быстро и вкусно накормить всю семью, я советую вам приготовить куриные бедра на сковороде. Они отлично сочетаются с любым гарниром и нравятся всем без исключения. Я расскажу вам, как пожарить куриные бедра на сковороде, чтобы они получились …

Курица с черносливом в духовке — еще один удачный рецепт для повседневного стола или праздничного меню. Можно использовать целую тушку курицы или ее части, например, окорочка, бедрышки, голени или крылья. Благодаря маринаду из горчицы, чеснока и оливкового масла мясо получается …

Венгерская кухня славится своими вкусными и пряными блюдами из паприки — сладкого перца, который придает им особую пикантную нотку. Сегодня мы будем готовить очень вкусный паприкаш из курицы — одно из самых известных и любимых многими венгерских блюд. Собственно, паприкашем …

Куриное мясо на сегодняшний день является одним из самых популярных в мире. Учитывая высокую стоимость красного мяса, а также многочисленные сообщения ученых о том, что говядина, свинина и другие подобные виды мяса являются вредными для здоровья и даже очень серьезно увеличивают возникновения у человека рака, можно с уверенностью заявлять: куриное находится на вершине популярности, причем вполне заслуженно. Оно имеет высокое содержание белка, является более здоровым, а также универсальным. Вы можете приготовить из курицы огромное количество разнообразных блюд, да и само мясо можно сделать по большому количеству уникальных рецептов. Однако вопрос заключается в том, какую именно курицу вы приобретаете.

Дело в том, что в магазинах чаще всего продается куриное мясо, получаемое с фабрик, где птицы всю свою жизнь находятся в клетках, сидя на одном и том же месте. За этот счет они обрастают мясом, которое затем выгодно продается. Но в данной статье речь пойдет о домашней курице. Это совершенно другой вид птицы, который требует особого подхода. Очень часто в сети можно прочитать вопросы о том, что приготовить из домашней курицы. Многие люди считают, что ее мясо слишком жесткое, поэтому они сразу же отказываются иметь какие-либо вообще дела с этой птицей. Не стоит действовать столь радикально. В этой статье вы узнаете о том, как именно лучше всего выбрать домашнюю курицу, чем она отличается от фабричной, как ее подготовить, а также что приготовить из домашней курицы. Таким образом, если вы прочитаете эту статью, то будете иметь представление, что вам делать, если к вам в руки попадет домашняя, а не фабричная курица.

Домашняя курица: что это значит?

Итак, необходимо предполагать, что не все читатели являются опытными кулинарами, поэтому стоит начать с базовых аспектов. Это значит, что здесь не будет сразу же рассказываться о том, что приготовить из домашней курицы. Скорее вы узнаете, что представляет собой домашняя курица, ведь многие люди до прочтения этой статьи не имели ни малейшего представления, что куриное мясо может делиться по подобному принципу. Итак, домашняя курица — это та птица, которая росла на ферме или у кого-либо в хозяйстве. Это значит, что она свободно перемещалась, ела натуральный корм, вела полноценную жизнь, пока по той или иной причине не была забита на мясо. Соответственно, не стоит бояться такого продукта, так как он в целом является вполне нормальной альтернативой обычной магазинной курице. Именно поэтому в данной статье будет рассматриваться, что приготовить из домашней курицы, так как, несмотря на распространенное мнение о том, что мясо такой курицы не подходит для готовки, так как является слишком жестким, его все же можно приготовить, причем более чем успешно. Но в первую очередь стоит обратиться именно к вопросу жесткости и мягкости мяса.

Несушки

Если вы задумываетесь о том, как вкусно приготовить домашнюю курицу, все будет зависеть от того, какой именно тип курицы вам попал. Дело в том, что все эти птицы делятся на несушек и бройлеров. Несушки — это те куры, которые используются в хозяйстве для того, чтобы нести яйца. Они зачастую живут гораздо дольше, чем все остальные, потому что они долго не теряют способность откладывать яйца, а в их мясе никто не заинтересован. Да, если к вам на руки попала тушка курицы-несушки, то практически со стопроцентной вероятностью можно утверждать, что ее мясо будет жестким, поэтому вы можете испытывать определенные трудности с ее приготовлением. И на вопрос о том, как вкусно приготовить домашнюю курицу, ответить будет довольно сложно, но все же возможно. Что же насчет домашних бройлеров?

Бройлеры

Когда речь заходит о том, что можно приготовить из домашней курицы, чаще всего речь идет именно о бройлерах, потому что они, несмотря на то, что росли в свободных условиях, имеют гораздо более приятное мясо. Именно поэтому, если у вас будет возможность выбирать, какую домашнюю курицу приготовить, вам обязательно стоит сделать выбор в пользу бройлера, а не в пользу несушки. Как отличить их друг от друга? Речь об этом пойдет немного позже, когда более подробно будет рассматриваться вопрос о том, как приготовить домашнюю курицу, чтобы она была мягкой. А пока стоит заняться рассмотрением в деталях разницы между домашними и фабричными птицами.

Чем отличаются домашние курицы от фабричных?

Многие люди считают, что домашняя курица является чуть ли не ядовитой, поэтому отказываются ее как готовить, так и есть. Не стоит слушать такие высказывания, потому что они только вводят вас в заблуждение. Лучше задуматься о том, как приготовить плов из домашней курицы или как смастерить другие вкуснейшие блюда из мяса, которое считается непригодным для использования. Можете быть спокойны, потому что домашняя курица практически ничем не хуже фабричной, а в некоторых аспектах даже лучше. Если не верите, то вам стоит узнать определенные подробности об обоих способах выращивания данных птиц. Фабричные куры в огромных количествах выращиваются в тесных клетках, где они не могут шевелиться, благодаря чему достигается максимальный объем мяса по сравнению с домашними птицами. Более того, на продвинутых фабриках птиц могут кормить гормонами, чтобы мясо наращивалось еще быстрее. Учитывая далеко не самые приятные условия существования, такие куры подвержены самым разнообразным заболеваниям, поэтому их в большинстве случаев постоянно кормят антибиотиками, а это, естественно, сказывается на их теле, то есть на их мясе, которое вы затем едите.

Если же взять домашних кур, то они всю свою жизнь проводят как полноценные птицы. Они ходят по лужайкам, едят естественный корм, благодаря чему их мясо является гораздо более полезным, а также низкокалорийным (за счет огромной разницы между постоянным нахождением на одном месте в клетке и постоянным движением на свежем воздухе). Таким образом, домашние куры являются практически диетическими, особенно если сравнивать их с фабричными. Так что если вас будут спрашивать о том, как приготовить домашнюю тушенку из курицы, происходящей с частного двора, вам стоит уточнить, что домашняя курица ничем не уступает фабричной, поэтому заслуживает полноценно вкусного рецепта.

Правила приготовления

Если вы хотите узнать, как приготовить домашнюю курицу, рецепты с фото далеко не всегда будут лучшими помощниками. Дело в том, что рецепты приготовления домашней курицы ничем не отличаются от тех рецептов, которые вы используете для фабричной магазинной курицы. Главные отличия заключаются в том, как конкретно вы подготовите птицу. Именно поэтому в данной статье вы найдете ключевые правила приготовления такого вида мяса, которые позволят вам добиться идеального результата, который крайне трудно будет отличить от магазинного мяса. Более того, не стоит забывать, что домашнее куриное мясо имеет не менее впечатляющий вкус, так что приготовьтесь к новым незабываемым ощущениям.

Возраст птицы

Это не является большим секретом, но если вы еще не знали этого, то вам стоит запомнить, что куры на фабриках не доживают до года и в большинстве случаев отправляются на мясо в возрасте от шести месяцев до года. То же самое касается и домашних птиц, если из них хотят получить качественный продукт. В чем же причина? Здесь как раз стоит вернуться к тому самому распространенному мнению о том, что у домашних кур мясо жесткое. Дело в том, что мясо жесткое не у домашних кур, а у тех птиц, которым исполнилось уже больше года. Соответственно, вам нужно ориентироваться на покупку тех птиц, которым еще не исполнилось двенадцать месяцев. И если в случае с фабричными птицами вы определенно не допустите ошибку, так как все куры там моложе года, то в случае с домашними птицами нужно быть внимательными.

Синюшная кожица

Еще одно правило, которое вам стоит соблюдать всегда, напрямую связано с предыдущим. Вы уже знаете, что мясо бывает жестким у птиц, которые живут больше года, а чаще всего столько живут несушки, которые откладывают яйца на протяжении нескольких лет. Естественно, когда такая птица умирает или перестает нести яйца, ее не хотят выбрасывать, а предпочитают продать. Не стоит идти на поводу и покупать такую птицу по той причине, что она дешевле. Внимательно смотрите на кожицу курицы, которую хотите купить. Если она будет синюшной, откажитесь от покупки, так как перед вами несушка, мясо которой будет очень сухим. Бройлеров в возрасте до года чаще всего отличает желто-белая кожица, так что можете ориентироваться на этот цвет при покупке домашних курей.

Отваривание курицы

Что ж, вы знаете теперь практически все, что можно знать о домашней курице, поэтому пришло время перейти к вопросу приготовления. Как вкусно приготовить домашнюю курицу? Рецепты могут быть самые разнообразные, но сначала нужно определить, какая курица находится у вас на руках. Что делать, если к вам все же попала несушка или же птица, которой больше года от роду? Не стоит расстраиваться и выбрасывать ее, так как ситуацию еще можно спасти. Для этого вам нужно будет набраться терпения и отваривать эту курицу в течение не менее двух часов. Тогда ее мясо значительно смягчится, и вы сможете использовать ее для того, чтобы приготовить блюдо, которое вас больше всего интересует.

Приготовление в духовке

Теперь пора уже рассмотреть конкретно то, что вы можете сделать из домашней курицы. Как уже было сказано выше, она мало чем отличается от фабричной, за исключением более жесткого мяса, поэтому вы можете выбирать любые рецепты, которые вам нравятся. Но для получения идеального результата вы можете воспользоваться теми рецептами, которые будут представлены в этой статье. Но в первую очередь стоит рассказать, как именно приготовить такую курицу. Дело в том, что некоторые люди любят жарить птицу, а кто-то предпочитает ее варить или тушить. Но если вам досталась домашняя курица, вам лучше сделать выбор в пользу духовки. Как приготовить мягкую домашнюю курицу в духовке? Для этого вам лучше всего использовать специальный «рукав», который позволит мясу стать сочнее, сохранить всю влагу, не выпуская ее в пространство, благодаря чему мясо не пересохнет. Если это домашняя курица, рекомендуется также сделать в ней надрезы и положить туда кусочки сливочного масла, чтобы получить еще более впечатляющий результат. Обратите внимание на крылышки и ножки, так как вам придется запекать такую курицу дольше, и если вы не хотите, чтобы такие части испортились от долгого пребывания в духовке, вам стоит завернуть их в фольгу.

Блюдо в рукаве

Как приготовить домашнюю курицу в духовке так, чтобы получилось полноценное и вкуснейшее блюдо? Для этого рекомендуется готовить ее с гарниром, то есть положить в рукав картофель, морковь, лук и другие подобные ингредиенты, которые вас заинтересуют, после чего помазать курицу вашим любимым маринадом и положить в рукав к овощам. Рукав плотно завязать, положить все это на противень и отправить в духовку на полтора часа.

Курица с рисом

Еще один интересный рецепт для приготовления домашней курицы — это своеобразное блюдо с рисом, которое с некоторыми поправками можно назвать и пловом. Для этого вам нужно проварить рис до полуготовности, добавить в него овощи и зелень. После этого полностью отварить куриное мясо, разрезав его на кусочки такого размера, который будет вам больше подходить. Все это положите в форму, при желании полейте соусом для сочности и посыпьте сыром, а затем отправляйте в духовку на двадцать минут.

Курица с яблоками

Ну и еще один стоящий упоминания рецепт научит вас правильно готовить домашнюю курицу в духовке без рукава. Для этого вам нужно максимально распластать тушку, намазать ее маринадом или приправами, после чего положить в духовку на полтора часа. Но при этом периодически доставайте курицу из духовки и поливайте ее заранее заготовленным бульоном. Бульон будет добавлять мясу нежности, а также гарантирует золотистую корочку. Также рекомендуется выложить на противень яблоки, чтобы они запекались вместе с курицей, и тогда у вас будет готовое полноценное блюдо.

Изысканных рецептов курицы | Allrecipes

Изысканные рецепты с курицей | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Chef John’s Chicken Kiev

Я не собираюсь говорить, что эту курицу по-киевски «легко приготовить». На самом деле это не так. Итак, зачем пытаться? Потому что, если и когда вы это сделаете, вы будете наслаждаться одним из величайших куриных переживаний в своей жизни.Это также одно из величайших переживаний с чесноком в вашей жизни, а также одно из величайших переживаний с маслом в вашей жизни.

Жареные куры Корнуолл с лимоном-пореем

Курицы из Корнуолла, фаршированные луком и свежими лимонами, запеченные до золотистого цвета. Это вкусный и простой рецепт приготовления кур Корнуолл. По желанию подавать с кус-кусом и брокколи.

Chef John’s Salt Roasted Chicken

Это один из тех редких рецептов, название которых совпадает со списком ингредиентов.Вы будете потрясены тем, насколько ароматным, сочным и восхитительным получается этот жареный цыпленок.

Жареный цыпленок с ризотто и карамелизованным луком

Влажный жареный цыпленок получает королевское удовольствие с карамелизованным луком, бальзамическим уксусом и сливочным ризотто. Вы можете приготовить курицу самостоятельно или купить курицу-гриль в продуктовом магазине. Немного тертого сыра, такого как пармезан или пекорино романо, перед подачей также будет приятным дополнением.

Валентино, фаршированный цыпленком

Блюдо для гостей — будьте готовы произвести впечатление! Достаточно хорошо, чтобы его обслужили в дорогом ресторане, но достаточно легко приготовить самому.Сливочная моцарелла и жареный красный перец делают блюдо по-настоящему особенным. Подавать с пастой с соусом Альфредо.

Coq Au Vin, My Way

Путешествуя по Франции, я пробовал все, что мог, во французской кухне. Было много восхитительных блюд, но моим любимым был Coq Au Vin. Когда я вернулся в Штаты, я начал свои поиски, чтобы воссоздать этот замечательный вкус. На подготовку уходит немного больше времени, но результат того стоит. Подавать с молодой морковью или тушеной спаржей и картофельным пюре.

Запеченная курица чимичурри

Чимичурри — блюдо из Аргентины, которое обычно подается с жареной курицей или стейком. Это моя версия, которая может быть аутентичной, а может и нет.

Индонезийский сатай

Это оригинальный индонезийский сатай. Отправляю издалека. Надеюсь, читатели во всем мире получат от этого удовольствие.

Цыпленок на миллион долларов

Этот цыпленок обжаривается на толстых ломтиках хлеба на закваске и покрывается глазурью крем-фреш.Похоже на миллион долларов. Когда вы смешиваете курицу с этим липким, пропитанным каплями хлебом, вы говорите как минимум о вкусе на миллион долларов.

Вдохновение и идеи

Курицы из Корнуолла с чесноком и розмарином

Курицы из Корнуолла с чесноком и розмарином

«Это невероятный рецепт! Я ел курицу горячими из духовки руками, соки текли по моим пальцам, как я в «Игре престолов» «. — Beckca11bear

Подробнее

54804.jpg

Chicken Cordon Bleu

«Удивительно элегантный и простой в приготовлении. Вкус как в модном ресторане — такой восхитительный! Секрет: соус. За что умереть!» — cookintraining

Подробнее

Ломтики куриного кордона блю на обеденной тарелке, подаются с макаронами и брокколи

Куриный кордон блю I

Это простое и вкусное блюдо! Это одно из любимых блюд моего мужа! Попробуйте использовать самые большие куриные грудки, какие только сможете найти, чтобы вам было легче их свернуть.

Другие рецепты основного блюда из курицы

Chicken Cordon Bleu II

«Cordon Bleu» — это французский термин, буквально переводимый как «голубая лента», который первоначально означал награду за кулинарное мастерство, присуждаемую женщинам-поварам! Этот термин теперь может применяться к любому превосходному повару (да, и мужчинам тоже), а также к этому блюду (курица, ветчина и кусочки швейцарского сыра, панированные и обжаренные). Эта вкусная версия добавляет перец и сливочно-белый винный соус, достойный собственной голубой ленты.Две голубые ленточки вкуса в свадебном блаженстве — Chicken Cordon Bleu II!

Китайский жареный рис с курицей II

Курица, рис, соевый соус и тертое яйцо, обжаренные вместе. Это очень простой рецепт. Легко, но вкусно! Примечание: никогда не используйте только что приготовленный рис.

Жареный цыпленок с маслом и лимоном и розмарином

Хотите быстрее и равномернее приготовить целую курицу? Ножом или кухонными ножницами удалите позвоночник, чтобы курица разгладилась.Мясо грудки не сохнет, темное мясо нежное и сочное, а кожица хрустящая и золотистая. Здесь его просто обжаривают с лимоном и розмарином, но курица с маслом особенно хороша на гриле.

Куриный бирьяни

Это восхитительное пакистанско-индийское блюдо из риса, которое часто приберегается для особых случаев, таких как свадьбы, вечеринки или праздники, такие как Рамадан. Подготовка к нему долгая, но работа того стоит.Для бирьяни всегда используйте длиннозерный рис. Рис басмати с его тонкими и мелкими зернами — идеальный сорт для использования. Гхи — это масло, которое медленно растопили, чтобы твердые вещества молока и золотистая жидкость были отделены, и его можно использовать вместо растительного масла для придания более аутентичного вкуса.

Цыпленок Якисоба

Японская лапша из гречневой муки с курицей в лучшем виде! Лапшу можно найти на азиатском продовольственном рынке.

Delicious Easy Chicken Francese

Это легкий и вкусный рецепт курицы Francese.Он отлично сочетается с макаронами, рисом или гарниром из ваших любимых овощей.

Цыпленок тандури по-индийски

Это настоящий рецепт курицы тандури. Подавать с длиннозернистым рисом басмати, салатом из огурцов, овощами на гриле, жареной кукурузой в початках и завершить трапезу кулфи (индийское мороженое).

Creme Fraiche Chicken

Когда я учился по обмену во Франции, моя французская мама готовила это блюдо, и с тех пор оно остается моим любимым.Это куриная грудка, приготовленная на сливочном масле, крем-фреше и грибах поверх пасты. Никто не может сделать это, как она, но это очень близко. Подавать с французским хлебом или французским чесночным хлебом по желанию. Приятного аппетита!

Аль-Кабса — традиционный саудовский рис и курица

Это было первое арабское блюдо, которое я когда-либо готовил, и оно оказалось очень вкусным, новым фаворитом! Подавайте аль-Кабсу со свежим огурцом, морковью, салатом и томатным салатом — желательно с небольшим количеством лаймового винегрета.Также неплохо было бы немного свежего лаваша на стороне. Саудовцы любят свою кабсу с острым соусом под названием «Шаттах». Наслаждаться!

Jerk Chicken and Pasta

Jerk Chicken and Pasta — это страстно острое блюдо в ямайском стиле, которое при правильном темперировании соблазнит даже самых огнеупорных гурманов!

Цыпленок в ямайском вяленом виде

Горячий, сочный цыпленок по-ямайски вяленый — это тропическое лакомство. Вам понравится жар и аромат этого огненного маринада.

Марокканская курица

Специи, специи, специи! Этот рецепт насыщен ими, и ваши вкусовые рецепторы будут полны удовольствия от марокканской курицы. Это экзотическое блюдо для дегустации несомненно понравится публике!

Романтическая курица с артишоками и грибами

Легкая, сочная, ароматная и ароматная — белое вино, артишоки и грибы сделают это куриное блюдо по душе любому мужчине! Восхитительно подается с лапшой, намазанной маслом, и свежей зеленью.

Coq Au Vin с розмарином и тимьяном

Мой взгляд на классическое французское блюдо. Я любил экспериментировать и не следовал рецепту. Я знаю, что основная идея заключалась в том, чтобы тушить курицу в вине, и вам нужно приправить ее по своему вкусу. Тимьян и розмарин всегда отлично сочетаются с курицей и беконом … ну, это бекон. Мой любимый гарнир — картофельное пюре и французский / итальянский хлеб, чтобы впитать сок. Однажды я забыл, что у меня нет картошки, поэтому на ходу я измельчил курицу, бросил кости, и холодной ночью у нас был отличный суп / тушеное мясо.Много аромата при очень небольшом количестве работы. Наслаждаться.

Indian Tomato Chicken

Кусочки курицы, покрытые множеством ароматных специй, таких как куркума, кардамон и гвоздика, затем тушеные в томатном соусе. Это блюдо — любимое блюдо всей семьи. Я также брал его с собой на обеды и подавал гостям в моем доме. Все спрашивают рецепт. Это тоже отличное блюдо, приготовленное в мультиварке.

Шри-Ланкийский Куриный Карри

Основанный на традиционном семейном рецепте Шри-Ланки, это пряное и полное вкуса карри.Попробуйте этот рецепт, и он вам обязательно понравится! Подавать с басмати или рисом с жасмином и любым другим блюдом с карри.

Лечон Манок (жареный цыпленок с пиной)

Цельный сочный цыпленок, запеченный или приготовленный на гриле. Это остается популярной уличной едой на Филиппинах. Лучше дать время мариноваться, чтобы ароматы слились воедино. Подавать с соусом Лечон от Нины.

Паста с курицей и песто с острым соусом Тина

Блюдо с пикантной курицей и пастой песто, которое легко подогнать под любой уровень нагрева.Я создал его после того, как съел похожее блюдо в ресторане Санта-Моники, и это одно из моих любимых. При желании подавайте с дополнительным тертым пармезаном. Как вариант, вкусно со сливочно-козьим сыром, добавленным в конце.

Цыпленок с паприкой и грибами

В курице с паприкой есть что-то оооочень вкусное! Если вы приготовите это блюдо под крышкой, получится грибной соус, который можно полить ложкой на курицу и подавать на стол.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Итальянские рецепты основного блюда из курицы

Итальянские рецепты основного блюда из курицы | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация по меню

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Выбор персонала

Итальянский куриный каччиатор

Куриный каччиатор — классическое средиземноморское блюдо из курицы из Италии. Это мой любимый рецепт из куриных бедер, помидоров, зелени и оливок.

Цыпленок по-милански

Я приготовил этот рецепт после того, как не нашел очень много рецептов по-милански с курицей для моей пасты.Быстро и вкусно.

Цыпленок капрезе

Мне нравится салат капрезе, и я всегда пытаюсь найти новые способы приготовить блюда из курицы и есть немного более здоровые. К тому же базилик в моем саду выходит из-под контроля! Все, кто сделал это, восторгаются этим и делают это снова и снова!

Венето Цыпленок

Куриное блюдо, подходящее для прогулки на гондоле — «Венето» означает, что этот рецепт возник в Венеции, Италия! Подавать с рисом.

Калабрийский цыпленок от шеф-повара Джона

Я подал этих острых кур на гриле на подушке из салата ромэн с ложкой калабрийской пасты чили для украшения.Это очень вкусная, ароматная, сочная курица.

Куриный пармезан

Моя версия куриного пармезана немного отличается от того, что делают в ресторанах, с меньшим количеством соуса и более хрустящей корочкой.

Песто Паста с курицей

Легкая и вкусная паста с курицей. Подавать с хрустящим хлебом и салатом для быстрого ужина. Используйте столько соуса песто, сколько хотите. Домашний песто будет еще вкуснее, но зато будет дольше на приготовление.Наслаждаться!

Пикката с курицей с лимоном

Это восхитительное блюдо пикката с курицей и лимоном изысканно и легко приготовить. Легкий и сочный лимонный соус действительно вкусен, но не слишком кислый; это просто божественно. Подавать с картофелем, запеченным в зелени или пловом с рисом и лимоном.

Вдохновение и идеи

Марсала с курицей

Марсала с курицей

«Отличное блюдо! Легко приготовить, и оно так хорошо, как в любом ресторане!» — Rod

Подробнее

My Best Chicken Piccata

My Best Chicken Piccata

«Вкусный и простой в приготовлении.Всем понравилось. «- Донна

Подробнее

Dreamy Chicken Francese

Dreamy Chicken Francese

Это великолепное основное блюдо, достойное компании. Подавайте с рисом и приготовленными овощами для полноценного обеда. Предупреждение: это не подходит для диеты

Другие итальянские рецепты основного блюда из курицы

Лучшая запеканка с курицей с пармезаном

Эта курица с пармезаном готовится в стиле запеканки (без панировки или жарки!), но все же предлагает неотразимое сочетание нежной хрустящей курицы / сырное покрытие и ароматный соус.

Песто Паста с курицей

Легкая и вкусная паста с курицей. Подавать с хрустящим хлебом и салатом для быстрого ужина. Используйте столько соуса песто, сколько хотите. Домашний песто будет еще вкуснее, но зато будет дольше на приготовление. Наслаждаться!

Chicken Parmigiana

Это очень хороший ужин на двоих. Подавать с любимой пастой и зеленью.

Куриный каччиатор в мультиварке

Это очень простое блюдо в приготовлении.Вы просто бросаете все в мультиварку и даете готовиться в течение дня. Я люблю подавать это с тонкими спагетти (особенно с тонкими спагетти с чесноком и зеленью, когда я могу их найти).

Итальянский цыпленок Альфредо в медленноварке

Я придумал этот рецепт с ингредиентами под рукой, и он мгновенно стал любимцем всей семьи! Вы даже можете приготовить его с использованием ингредиентов с низким содержанием натрия / обезжиренных / обезжиренных ингредиентов, и при этом он будет иметь прекрасный вкус!

Жареный цыпленок с ризотто и карамелизованным луком

Влажный жареный цыпленок получает королевское удовольствие с карамелизованным луком, бальзамическим уксусом и сливочным ризотто.Вы можете приготовить курицу самостоятельно или купить курицу-гриль в продуктовом магазине. Немного тертого сыра, такого как пармезан или пекорино романо, перед подачей также будет приятным дополнением.

Цыпленок по-средиземноморски

Цыпленок обжаренный в соусе из помидоров, оливок, белого вина, чеснока и зелени. Этот рецепт взят из The WEBB Cooks, статей и рецептов Робин Уэбб, любезно предоставленных Американской диабетической ассоциацией. Время приготовления: 20 минут.

Бальзамический цыпленок

Вкусное, несложное в приготовлении блюдо из курицы — моему мужу оно нравится.Иногда я режу курицу полосками и подаю с макаронами.

Куриный гребешок

Хотя многие слышали о гребешках из телятины, вы можете приготовить это итальянское блюдо практически с любым мясом или даже овощами. Хитрость заключается в том, чтобы использовать демиглас того же стиля, то есть полусладкую оленину, если вы используете оленину. Вы можете «подделать» демиглас, уменьшив соответствующий коричневый бульон и добавив для загустения водно-мучную суспензию. Превосходный романтический ужин на двоих.

Карбонара с курицей и креветками

Мы с женой недавно пошли поужинать в эту популярную сеть итальянско-американских ресторанов, и я съел их креветки и курицу карбонара.Это было очень вкусно, и я подумал: «Какого черта, я попробую приготовить это дома». Я нашла в Интернете несколько рецептов, но ни один из них меня не захватил. Изучив несколько рецептов, я придумала этот рецепт самостоятельно. Его довольно просто сделать, и моя жена сказала, что он лучше оригинала.

Запеченные итальянские куриные бедра

Эти сочные куриные бедра покрыты ароматной смесью трех сыров и вашего любимого соуса маринара. Подавайте с макаронами или рисом или с жареным картофелем, чтобы получить вкусный ужин в будние дни.Мне нравится измельчать собственный сыр, так как он плавится лучше, но не стесняйтесь использовать предварительно измельченный, чтобы сэкономить время.

Chicken Milano

Вкусная паста и блюдо из курицы с чесноком, вялеными помидорами и свежим базиликом. Используйте сухие упакованные вяленые помидоры вместо помидоров, залитых оливковым маслом. Соус можно хранить под крышкой в ​​холодильнике в течение одного дня; снова нагреть на слабом огне. При желании попробуйте его с хрустящим хлебом.

Жареная курица с розмарином

Когда я был в Виченце, Италия, на открытом рынке в центре города, я почувствовал этот восхитительный запах жареной курицы на этом стенде.Поэтому я купил одну из их кур и посмотрел, что они запихнули в полость, чтобы она была такой вкусной! Я тоже так делаю своих индюков!

Чеснок Цыпленок Чеддер

Куриные грудки, обмакнутые в чесночное масло и панировочные сухари Чеддер. НИКОГДА не оставляйте остатков еды!

Фидео (мексиканские спагетти)

Очень необычное, но очень вкусное блюдо из пасты. Мой мексиканский дедушка делал это, и я делаю это в память о нем. Для тебя, Пепе! Надеюсь, вам всем это тоже понравится! Goce! (Наслаждайтесь!)

Курица в медленноварке Cacciatore

Курица в медленноварке Cacciatore.Подавать с пастой из волос ангела. «Cacciatore» в переводе с итальянского означает «охотник», и этот американо-итальянский термин относится к еде, приготовленной в «охотничьем стиле» с грибами и луком. Аванти!

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Турецкая курица в двух направлениях, плюс каннеллони по-моему: рецепты на одной сковороде Big Has | Еда

Приготовление в одной кастрюле (или в одной кастрюле) — один из старейших и простейших способов приготовления, известных человечеству, он также является одним из самых удобных для пользователя, и не только потому, что он экономит кучу стирки. вверх.Но простота не означает легкого вкуса, как я надеюсь, сегодняшние блюда — два киприота-турка и одно итальянское — докажут. Между прочим, я ем первый с острым турецким кетчупом, что может показаться немного мерзким, но это соус, на котором я вырос, и он действительно сочетается с этим блюдом, обещаю; он работает и с patates kebab , но я даже не уверен, что наливал бы его на каннеллони.

Patates kebab — кебаб из курицы и картофеля (на фото вверху)

Prep 10 мин
Cook 2 часа 45 минут
Порции 4-6

1.8 кг целой курицы
Оливковое масло
Соль и перец
1 пучок свежего тимьяна
800 г круглого лука-шалота
, очищенного
1,5 кг кипрского картофеля
, очищенного и нарезанного вдоль на четвертинки
500 г перца романо (или корно)
320 г зеленого турецкого перец
200 мл растительного масла
100 г томатного пюре
Цедра 1 лимона
1 очень большая горсть нарезанной петрушки
Густой йогурт
, для подачи

Начните с разбивки курицы. Отрежьте обе ножки, затем отделите бедра и голени.Отрежьте каждое крыло с прикрепленной грудкой. Вырежьте спинную кость, затем разрежьте каждую грудку на три равные части на кости (кость придает аромат и действует как предохранительная сетка, чтобы птица не высыхала).

Положите все куриные кусочки в миску, добавьте немного оливкового масла, щедро приправьте и добавьте пучок тимьяна — не беспокойтесь о том, чтобы замариновать птицу или что-то в этом роде; просто брось и одень это. Нагрейте еще одну добрую порцию оливкового масла на сковороде с толстым дном, затем обжарьте курицу со всех сторон, но не на очень сильном огне, иначе тимьян поджарится.Как только курица обжарена, переложите ее на тарелку.

После этого можно просто засунуть все в лоток. Выложите очищенный лук-шалот и разрезанный на четвертинки картофель на большой противень. Разрежьте перец романо на три части, удалите стебли, сердцевину и семена, выбросьте их и добавьте в лоток; Турецкий перец может идти целиком.

Влить растительное масло и сильно приправить. Размешайте томатное пюре в трех кружках кипятка, затем залейте содержимое поддона. Выложите сверху обжаренные куриные окорочка и бедра, затем запекайте в духовке при 180 ° C (вентилятор 160 ° C) / 350 ° F / газ 4 в течение двух часов, чтобы картофель впитал все ароматы.Когда время истечет, добавьте кусочки куриной грудки в противень — не перемешивайте их, иначе картофель развалится — увеличьте огонь до 230C (вентилятор 210C) / 430F / газ 8 и готовьте в течение 15 минут. больше, пока грудка не будет прожарена и картофель не станет хрустящим по краям.

Удалите и оставьте на 10 минут, иначе он полностью обожжет вам рот. В завершение добавьте немного оливкового масла, большую горсть нарезанной петрушки и немного цедры лимона. Подавать с рисом, большой ложкой йогурта и вкусным хлебом.

Mak arna bulli — курица-пашот и паста Big Has ‘Турецкая курица-пашот и паста. Фотография: Ола О Смит / The Guardian. Фуд-стилист: Эстер Кларк.

Prep 10 min
Cook 55 min
На порции 4-6

2-2½ литра хорошего куриного бульона
Соль и черный перец
1 курица 1,8 кг
Оливковое масло , для жарки
220 г helim (AKA halloumi)
7 г сушеной мяты
500 г прыщ
i или любые другие длинные макароны с отверстием посередине (или даже пенне, при нажатии)
Перец чили хлопья или острый турецкий кетчуп , для подачи (по желанию)

Доведите бульон до кипения в большой кастрюле, добавьте две большие щепотки соли, затем бросьте курицу (если она не полностью погружена, добавьте в кастрюлю немного кипятка).Уменьшите огонь до кипения и оставьте вариться на 25 минут.

Выньте курицу и положите в большую миску на 10 минут. Как только курица станет не такой горячей, как солнце, и вы сможете с ней справиться, разбейте ее, стараясь сохранить кожицу, потому что позже вы собираетесь поджарить ее на сковороде. Отрежьте обе ноги, отделите бедра и голени, затем отрежьте две грудки, в идеале по кости. На этом этапе курица будет немного недоваренной и гибкой, но поверьте мне, у вас все хорошо.

Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Промокните кусочки курицы кухонной бумагой, приправьте все, затем аккуратно обжарьте около пяти минут с обеих сторон, пока они не станут золотистыми и хрустящими; это также мягко завершает приготовление их насквозь. Переложите на теплую тарелку и оставьте лишний жир на сковороде, потому что вы используете его, чтобы закончить макароны позже.

Теперь о макаронах, которые вы будете готовить в той же кастрюле с бульоном. Доведите бульон до кипения, попробуйте и добавьте достаточно соли, чтобы он стал хорошим и соленым, как обычно для воды для макарон.Добавьте макароны и варите восемь минут.

Пока макароны готовятся, натрите хелим в миске и смешайте с сушеной мятой.

Выровняйте четыре миски и налейте немного смеси хелим на дно каждой. Разрежьте каждую куриную грудку на три или четыре части. Когда макароны приготовлены, выньте их из бульона с помощью шумовки или паука и переложите на сковороду с большим количеством бульона и большим количеством оливкового масла. хелим, так он тает.Хорошо перемешайте макароны, чтобы масло и бульон превратились в эмульсию, затем выложите их на хелим в мисках и разложите сверху или рядом с курицей. Посыпать оставшимся хелимом, затем залить любым ликером со сковороды. Подавать, посыпав хлопьями чили или острым турецким кетчупом.

Каннеллони

Каннеллони Биг Хас.

Prep 15 мин
Cook 2 часа
Порции 6-8

Для начинки
Соль и черный перец
1 кг шпината
1 кг рикотты
1 цельный мускатный орех
, тертый
110 г пармезана , плюс много дополнительных для финиша
Цедра 1 лимона
36 трубок каннеллони

1 пучок свежего базилика
240 г моцареллы
, нарезанный

Для соуса
100 мл оливкового масла
1 чеснок с цельной головкой
, гвоздика отделенная, очищенная и нарезанная тонкими ломтиками
5 банок по 400 г целые сливовые помидоры , осушенные

Доведите большую кастрюлю с сильно подсоленной водой до кипения и приготовьте миску с ледяной водой.Бланшируйте шпинат около двух минут, пока он не станет ярко-зеленым, затем слейте воду и потрясите его в ледяной воде, чтобы установить цвет. Выдавите из шпината излишки жидкости — вы хотите, чтобы он был достаточно сухим, чтобы рикотта не разрыхлялась, — затем мелко нарежьте его: вы хотите, чтобы он был равномерно нарезан, чтобы он складывался через рикотту, без больших неровных комков. Положите шпинат в миску с рикоттой, мускатным орехом, пармезаном и цедрой лимона, затем приправьте, добавив перца немного тяжелее, чем обычно.

Для томатного соуса налейте оливковое масло в сковороду с толстым дном и поставьте на слабый огонь.Добавьте чеснок в холодное масло и дайте маслу медленно подняться до температуры: по сути, вы хотите ароматизировать масло здесь, чтобы чеснок пропитал весь соус. После того, как чеснок слегка обжаривается, оставьте его готовиться на добрые две минуты, не обесцвечивая: вы хотите приготовить из него весь аромат, чтобы он не приобрел горечи, которую он получил бы, если бы он окрасился. Когда он будет готов, вы сможете зажать чеснок между пальцами и не встретить сопротивления. Добавьте помидоры, раздавите их деревянной ложкой, затем увеличьте огонь и доведите до кипения.Уменьшите огонь до минимума и оставьте вариться примерно на час, пока вся жидкость не сварится, а соус не уменьшится и не станет темно-красным.

Пока томаты готовятся, набейте каннеллони, что проще всего с кондитерским мешком. Воткните насадку пакета примерно на половину в макароны (я ставлю трубочки на тарелку), затем сожмите и осторожно вытяните пакет, пока тюбик не наполнится. К тому времени, как вы их все накорпите, томатный соус уже должен быть готов к употреблению.

Используйте половину соуса, чтобы покрыть дно большого противня, равномерно разложив его.Выложите каннеллони двумя или тремя прямыми рядами сверху (в зависимости от размера вашего блюда), затем полейте остальным соусом и надорвите целую связку базилика. Налейте в противень 250 мл кипятка — так макароны могут пропариться, прежде чем они начнут окрашиваться. Положите ломтики моцареллы на каннеллони, залейте все пармезаном и запекайте при 190 ° C (вентилятор 170 ° C) / 375 ° F / газ 5 от 45 минут до часа.

Мне нравится подавать это с рукколой, помидорами черри и салатом с бальзамическим уксусом, но это тоже замечательно само по себе.

Хасан Семай, он же Big Has, — лондонский шеф-повар и YouTube. Его дебютная кулинарная книга будет опубликована в 2022 году.

Курица по-сицилийски — итальянские рецепты от GialloZafferano

.

Фирменные и блестящие черные оливки, пикантные каперсы Pantelleria, сочные помидоры Пачино и ароматные веточки дикого фенхеля — вот средиземноморские вкусы, которые можно найти в цыпленке по-сицилийски , искреннем втором блюдо, которое вам понравится за его неподдельную простоту.Прикосновение свежего перца чили подчеркивает сильный и гордый характер этого блюда, а его деревенский вид напоминает обильные обеды ушедшей эпохи, когда приносить мясо на стол было привилегией, которую следовало приберечь для важных случаев, а блюдо был обогащен только запахами и ароматами своей родной страны. Сочный соус, сопровождающий вашу курицу по-сицилийски, напоминает знаменитую «аггиотту» из сицилийской меч-рыбы, свежее и не менее аппетитное блюдо из морепродуктов.Чтобы вкусный соус был наилучшим, не забудьте дополнить блюдо ароматными булочками: используйте их, чтобы впитать последние капли!

Чтобы приготовить Цыпленок по-сицилийски , вымойте и обсушите помидоры черри, затем разрежьте их пополам 1 и отложите в сторону. Удалите центр перца чили, разрежьте его, чтобы извлечь семена 2, затем нарежьте их тонкими ломтиками 3.

Нагрейте оливковое масло на сковороде, добавьте два зубчика чеснока 4 и перец чили 5 и поджарьте пару минут, затем добавьте курицу 6.

Обжарить кусочки курицы по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне, затем всыпать помидоры черри 7, оливки 8 и каперсы 9,

затем добавьте дикий фенхель 10.Смешайте с вином 11, дайте ему испариться, затем влейте воду 12.

Накройте сковороду крышкой 13 и продолжайте готовить 25 минут на слабом огне. Затем добавьте оставшийся фенхель и продолжайте готовить без крышки 15-20 минут на среднем огне, периодически помешивая. После приготовления удалите зубчики чеснока и при необходимости отрегулируйте уровень соли. 14. Подавайте цыпленка по-сицилийски горячим 15.

32 лучших основных блюда большой порции, которые оставят у вас много остатков — ешьте это не то

Поиск подходящих рецептов ужина для вашей семьи (или компании) может оказаться одним из самых сложных кулинарных препятствий. Это предприятие кажется рискованным, но при правильном планировании вы можете накормить армию и при этом сэкономить немного денег.

Когда дело доходит до подачи большого обеда, всегда лучше найти рецепты, которые можно приготовить оптом.Сытное мясо и тушеное мясо определенно обеспечат всем сытость, и их обычно легко приготовить в больших количествах.

Все следующие 32 рецепта основных блюд для больших партий приготовить легко и без лишних усилий. Просто убедитесь, что количество ингредиентов в каждом рецепте удвоено или даже утроено, в зависимости от того, сколько людей вам нужно обслужить!

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот взгляд на жареного цыпленка перенесет вас в детство. Наполненный ароматом, этот любимец публики требует лишь минимального опыта кулинарии, и это отличная отправная точка для большего количества рецептов, связанных с жаркой.Если вы никогда не чувствовали себя комфортно при использовании этого классического рецепта, обратите внимание на этот жареный цыпленок.

Получите наш рецепт воскресного жареного цыпленка.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Это итальянское блюдо — секрет самой хрустящей курицы-гриль, которую вы когда-либо пробовали, благодаря творческому (и очень простому) методу приготовления.

Получите наш рецепт курицы под кирпичом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если курица начнет скучать, эта свиная вырезка оживит любой обед.Яркие ароматы ананаса оживляют сочность этого мяса, и это неожиданный способ подать свинину.

Получите наш рецепт свиной вырезки на гриле с ананасовой сальсой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Когда вам нужно приготовить много еды для большого количества людей, это тушеное мясо из говядины станет вашим новым блюдом. Благодаря вкусам, позаимствованным у классического французского coq au vin, вы не только наполните свою семью, но и поразите их сложными тонкостями вкуса, заложенными в суп.Обязательно подрумянивайте мясо перед тем, как оно попадет в суп, чтобы он полностью пропитался ароматом. Кроме того, остатки еды (если они есть) служат для сытного обеда в течение недели.

Получите наш рецепт классического тушеного мяса из говядины в красном вине.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Еще один любимец мультиварок, этот классический коктейль в вине, будет достаточно сытным для любого, кто голоден. Кроме того, это очень впечатляющий классический французский рецепт (и вашей семье не обязательно знать, что большая часть работы выполняется мультиваркой!).

Получите наш рецепт легкой курицы в медленном огне в красном вине.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если вы еще не наелись курицы, это сочное жаркое гарантирует, что все будут фаршированы. Не бойтесь сушить птицу — приготовление жаркого с жидкостью из пива придает цыпленку влажный вкус, а равномерное распределение тепла при приготовлении цыпленка в вертикальном положении гарантирует, что влага будет удерживаться во время приготовления.

Получите наш рецепт курицы в пивной банке.

Waterbury Publications, Inc.

Очень легко зациклить рецепты и повторять одни и те же снова и снова. Чтобы разорвать круговорот кропотливой работы с рецептами, не ищите ничего, кроме этого пастушьего пирога со свининой, приготовленного на гриле. Ваша семья обязательно снесет его, и он чувствует себя особенным.

Получите наш рецепт пирога со свининой на гриле.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Приготовление лосося может показаться сложным, если вы готовите ужин для нескольких человек, но в этом рецепте рыба представлена ​​в самой простой, самой вкусной форме, только с акцентом на роскошной глазури, поэтому ее легко приготовить. подготовить.Иногда самые простые блюда остаются самыми запоминающимися.

Получите наш рецепт лосося в медово-горчичной глазури с жареной спаржей.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если вы жаждете чего-то яркого и веселого, не ищите ничего, кроме этого блюда, чтобы отведать свежие продукты, вкусную курицу и зелень, благодаря ярким ароматам помидоров, каперсов и базилика. С добавлением маслин и кедровых орехов это идеальное блюдо, если вы хотите присоединиться к веселому второму блюду.

Получите наш рецепт запеченной курицы с помидорами и каперсами в средиземноморском стиле.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Возможно, вы видели мясо, покрытое кофейной пастой, и хотели бы приготовить что-то подобное дома. Не смотрите дальше этого рецепта. Стейк, натертый на кофе, не только легко и быстро, но и сочетается практически с любыми жареными овощами, которые вы можете себе представить, что делает его самым простым основным блюдом, если вы подаете ужин для большой семьи.

Получите наш рецепт стейка, натертого на кофе.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Эти жареные фаршированные помидоры сочетают в себе все, что нам нравится в жареном в духовке (жареный вкус и тающая во рту текстура), и оживляют вашу еду свежими, растительными ароматами. Фета приятно откусит, и ваша семья захочет еще больше. Кроме того, это может быть блюдо, подходящее для вегетарианцев, или оно может работать как простая добавка к вашему столу.

Получите наш рецепт помидоров с начинкой, подходящих для вегетарианцев.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Очень немногие другие виды рыбы могут быть такими же полезными, как лосось, и в этом рецепте эта звезда морепродуктов сочетается с цельным зерном, добавляя к вашему столу новое блюдо.Украшенные кардамоном и корицей, праздничные ароматы в рецепте мгновенно поднимут вам настроение.

Получите наш рецепт плова из лосося и киноа по-мароккански.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Желание утешительной жареной пищи — это естественно, и этот хрустящий жареный цыпленок удовлетворит это желание. Вы можете приготовить большие партии, если подаете ужин для большой семьи!

Получите наш рецепт хрустящей курицы, жаренной в духовке.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Запекание в духовке поверх жарки всегда делает блюда легкими, и этот ароматный рыбный фаворит порадует всех, кто придет на ужин. Лучше всего то, что его можно делать большими партиями и откладывать на потом.

Получите наш рецепт запеченной в духовке рыбы с панировочными сухарями.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Бефстроганов идеально подходит для холодных ночей, когда вы хотите накормить голодную семью, а удобную еду приготовить легче, чем вы думаете.В этой версии вместо традиционной сметаны используется греческий йогурт для более кремовой текстуры.

Наш рецепт классического бефстроганова.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Жареный лосось может сочетаться с большим разнообразием сторон, а чечевица может быть одним из самых полезных для здоровья вариантов. Чечевица обогащает и без того здоровую и насыщенную рыбу, которая удовлетворит ваш вкус своим сытным жареным ароматом.

Получите наш рецепт жареного лосося с чечевицей.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Медленное обжарочное устройство — лучший друг для всех, но самое время сиять, когда нужно готовить для более чем двух человек. Эту сочную свинину можно подавать по-разному и с множеством гарниров. Он идеально подходит для всего, от базы для барбекю до украшения в корейском стиле. Он настолько универсален, что вы можете настроить остальное меню вокруг него.

Получите наш рецепт жареной свиной лопатки.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Это блюдо передает вкус мяса и усиливает его добавлением розмарина и чеснока.Если вы никогда раньше не готовили, этот рецепт для начинающих идеально подходит для вас! Это идеальное основное блюдо, когда вы подаете ужин для большой семьи.

Получите наш рецепт классического ростбифа с чесноком и розмарином.

Митч Мандель и Томас Макдональд

С таким простым рецептом, как этот, классика, понравившаяся публике, может стать звездой вашего ужина. Филе заменяет традиционную начинку из баранины на более постную классическую, и это отличный способ использовать дополнительные овощи в вашем холодильнике.

Получите наш рецепт здорового и сытного пастушьего пирога.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Кто знал, что красное мясо и Гиннесс — это брак, заключенный на небесах? Пиво гарантирует, что мясо остается влажным, а также обладает прекрасным дополнительным вкусом.

Получите наш рецепт тушеных ребрышек в Guinness.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот жареный цыпленок должен стать незаменимым помощником в любое время, когда вы жаждете домашней птицы или вам нужно много ртов.Лимонный сок и тимьян усиливают вкус птицы, а жареные овощи, запекаемые вместе с курицей, идеально дополняют блюдо и сохраняют компактность в меню. Это настоящее чудо из одного блюда!

Получите наш рецепт жареного цыпленка с пряностями и корнеплодами.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Яркие ароматы имбиря и халапеньо идеально сочетаются с кокосом и мускатной тыквой в этом блюде карри. Этот рецепт обязательно произведет впечатление и скрасит вашу ночь вегетарианской едой, которая понравится каждому.

Получите наш рецепт карри из цветной капусты с мускатной тыквой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Хотя утку часто считают слишком необычной или сложной для приготовления в домашних условиях, ничто не может быть дальше от истины. Этот рецепт сочетает в себе самые вкусные блюда из птицы, чтобы любой домашний повар имел шанс запечь птицу. Он основан на простых французских ароматах, чтобы раскрыть тонкости утки, что делает ее отличным изысканным блюдом.

Получите наш рецепт утиной грудки с бальзамиком.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот рецепт — ваш помощник, если вам нужно быстро приготовить много еды. Поскольку этот рецепт рассчитан на 12 порций, вы будете готовы накормить сразу дюжину человек за своим столом или у вас будет много остатков. Для без излишеств, но все же ароматного основного блюда вы не ошибетесь с этим.

Получите наш рецепт жареной грудки индейки с травами.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот взгляд на фаворита континентальной Европы легко закрепится в воспоминаниях вашей семьи.На приготовление рецепта уходит всего 10 минут, и он готовится весь день в мультиварке, что делает его очень простым блюдом в суровые времена. Это сытный рецепт, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Получите наш рецепт говядины и пива в бельгийском стиле.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Brisket может быть непростым куском мяса, но этот рецепт подходит для новичков, поэтому у вас будет легкое время, когда дело доходит до его приготовления.Соус из хрена также обязательно придаст остроты вашей еде и сделает блюдо запоминающимся.

Получите наш рецепт тушеной грудинки с кремом из хрена.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Эта итальянская классика украсит все ваше меню ароматами фенхеля и цедры апельсина. Эта свиная корейка оживит любой ужин и гарантирует, что ваша семья вернется на несколько секунд.

Получите наш рецепт жареной свиной корейки в стиле Поркетта.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Нет ничего лучше жареной пищи.Это идеальное блюдо из рыбы с жареным картофелем, запеченное в духовке, покорит вас. Кроме того, запекание в духовке вместо жарки делает его более полезным.

Получите наш рецепт рыбы с жареным картофелем.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот сытный пирог с курицей подавит вашу тягу к чему-то утешительному, и его достаточно легко приготовить, если вы готовите ужин для более чем двух человек.

Получите наш рецепт классического пирога с курицей.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Взломайте решетку.Этот маринад для стейка в смеси кровавой Мэри (без алкоголя) гарантирует, что мясо впитает обильную часть аромата и удерживает влагу. Пряный микс — удивительное дополнение к стейку. Это так хорошо, мы думаем, ваша семья попросит секунды.

Получите наш рецепт стейка из юбки Кровавой Мэри.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Нет ничего лучше хорошего куриного супа с лапшой, и этот рецепт обязательно понравится. Этот обед не только послужит обедом для большой семьи, но и у вас наверняка останутся остатки еды на много дней спустя.

Получите наш рецепт домашнего куриного супа с лапшой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Когда вы думаете о супе, азиатский суп из говядины с лапшой может быть не вашим первым блюдом. Однако не дайте себя обмануть: этот сытный суп имеет сезонные вкусы, такие как звездчатый анис и имбирь. Этот суп поможет поднять настроение, его даже легко приготовить в мультиварке.

Получите наш рецепт сытного азиатского супа с говядиной и лапшой.

25 супер легких оставшихся рецептов курицы — The Kitchen Community

Жареный цыпленок — одно из самых простых блюд, которые вы можете приготовить на ужин для своей семьи.Что может быть даже проще, чем курица, запеченная в духовке? Принесите домой курицу-гриль из любимого супермаркета.

Но что делать с остатками курицы, спросите вы? Хорошая новость заключается в том, что в Интернете есть множество невероятных рецептов курицы, которые можно легко перекусить. Если вам повезло, что у вас остались остатки нежной курицы, у вас, по сути, есть преимущество перед завтрашним ужином.

Из остатков мяса можно приготовить гораздо больше, чем просто нарезанный кусочками сэндвич с курицей или вездесущий куриный салат.Из остатков курицы можно приготовить вкусные запеканки, сытное тушеное мясо, легкие и быстрые обертывания, сладкий картофель с начинкой из курицы и ароматные карри.

Давайте погрузимся в некоторые из самых вкусных рецептов вареной курицы в Интернете.

Источник: Theunlikelybaker.com

Есть несколько различных способов приготовить куриные спагетти, и традиционный рецепт с использованием сливочного сыра очень вкусный.

Однако нас заинтриговал этот интересный рецепт соуса из помидоров и жирных сливок.

Но вот самое лучшее. В этих спагетти с курицей целых пять зубчиков чеснока.

Кроме того, эти спагетти из куриной грудки готовятся примерно за 30 минут.

Чтобы сделать этот рецепт полезным для сердца, можно использовать макароны из цельнозерновой муки.

Когда соус для спагетти готов, добавьте курицу, жирные сливки и свежий базилик, чтобы приготовить семейный шедевр.

Источник: Damndelicious.net

Действительно ли куриный суп с лапшой лечит простуду? Мы не уверены, но он излечивает голодную семью.

Вы можете использовать оставшуюся курицу и бульон в коробках или банках, чтобы приготовить собственный рецепт классического куриного супа с лапшой.

Есть ли действительно более комфортная еда, чем эта? Вскоре ваша семья будет просить этот суп как приятную еду, чтобы вылечить все свои болезни.

Если у вас остались остатки куриного супа после того, как ваша семья съела его, вы можете съесть его на обед на следующий день.

Источник: Mamalovestocook.com

Есть несколько лучших способов использования остатков измельченной курицы, чем восхитительный горшок с остатками куриного перца чили.

Если вашей команде нравится их острый перец чили, это блюдо может вас туда доставить. Тем не менее, вы также можете оставить оставшийся куриный перец чили настолько мягким, насколько это необходимо.

Вы можете полакомиться куриным чили в большой старой миске с чили или подать его на начос, в буррито, запеченный картофель или завернуть в лепешки в энчиладах.

Чтобы сделать его еще интереснее, подавайте его с ломтиками авокадо и ложкой сметаны.

Или кукурузный хлеб.

Источник: Fussfreeflavours.com

Готовка с остатками курицы не должна быть скучной. Фактически, вы можете проявить столько вдохновения и творчества, сколько захотите.

Рассмотрите все классические продукты мира и дайте волю своему воображению.

Этот рецепт бирьяни с использованием курицы — прекрасный пример того, как приготовить что-то удивительно экзотическое из самых простых ингредиентов: остатков курицы.

Менее чем за 40 минут на подготовку и приготовление у вас будет вкусный ужин на столе.

Это блюдо достаточно элегантно для компании, и никто не догадается, что этот невероятный ужин был приготовлен из запеченной вчерашней курицы.

Бонус: они даже не заметят, что съедают все свои овощи.

Источник: Iwashyoudry.com

Что проще бутерброда и намного питательнее? Обертывание.

Когда вы делаете обертывания, вы можете использовать тортилью любого вкуса, включая более полезные для здоровья, такие как цельнозерновые и низкоуглеводные.

Или вы можете выбрать салатную пленку.

Нет сложных ингредиентов. Просто старая добрая заправка для ранчо, полезные овощи, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой, и нарезанная или измельченная курица.

Что делает эту пленку на высоте? Бекон, конечно, но это совершенно необязательно.

Если вы хотите сделать эти бинты более портативными, заверните их в пищевую пленку и положите в холодильник, чтобы быстро забрать, когда ваша семья выбегает из дома утром.

Источник: Gatherforbread.com

Если есть одно блюдо, которое большинство людей не прочь бы съесть в любой день недели, то это пицца.

Конечно, пицца, купленная в наших любимых пиццериях, прекрасна, но домашняя пицца на удивление проста. Более того, это очень легко сделать.

Одна вещь, которая делает этот рецепт оставшейся пиццы с курицей, заключается в том, что каждый член семьи может настраивать свои собственные порции, поэтому каждый доволен и просит большего.

Чтобы сделать ужин более быстрым, можно использовать готовые лепешки. Когда дело доходит до пиццы, возможности поистине безграничны.

Источник: Masandpas.com

Когда мы искали рецепт оставшегося ризотто с курицей, наши глаза обращали внимание на одну особенность (помимо, конечно, идеальных ингредиентов): короткое время на приготовление.

Все, что вам нужно сделать, это бросить выбранные вами овощи и оставшуюся курицу-гриль в кастрюлю с парой чашек риса и уйти.

Чтобы сделать эту запеканку еще более полезной, используйте коричневый рис. По вкусу он такой же (или даже лучше), чем белый рис.

Спаржа придает этой запеканке чудесную зелень и некоторую хрусткость.

Источник: Eatingrichly.com

Сложно ли вам найти рецепты из оставшейся курицы, которые помогут вам израсходовать лишнюю курицу барбекю? Если да, то у нас для вас есть вкусный и легкий сюрприз!

Немногие блюда пользуются большим уважением, чем кесадильи.В конце концов, каждый кусочек наполнен взрывным ароматом и сливочно-сырным вкусом.

Хрустящие лепешки идеально оттеняют внутренний шведский стол, давая вам совершенно дикую комбинацию вкусов.

Во всяком случае, ароматизатор барбекю, который вы использовали для приправки курицы, делает этот рецепт еще более интересным.

Источник: Tasteofhome.com

Мы знаем, что это звучит странно, но это невероятно вкусно. Просто подумай об этом.

Курица и арахис — классическое тайское сочетание, в этом сэндвиче также есть базилик.

Вы можете приготовить этот бутерброд с нарезанной или тертой курицей, но он также восхитителен с куриным салатом.

Вот идея: приготовьте сытный куриный салат на один день, а затем используйте остатки, чтобы намазать бутерброд с арахисовым маслом на следующий день.

Еще один совет: смешайте арахисовое масло с небольшим количеством майонеза, чтобы все получилось идеально.

Источник: Ohsodelicioso.com

Лазанья — одна из самых известных запеканок в мире, и почти невозможно ошибиться с этой запеканкой, если вы будете следовать основным инструкциям (например, приготовить пасту перед тем, как выложить ее слоями).

Но самое замечательное в этой запеканке, неподвластной времени, — это то, что с ней можно проявить творческий подход.

В большинстве рецептов запеканок с лазаньей по-прежнему используется томатная основа.

Это скоро изменится.

С помощью этого уникального рецепта лазаньи Альфредо из остатков курицы вы заменяете соус маринара сливочным соусом Альфредо и чесночным порошком.

У вас есть запеканка, покрытая слоями оставшейся курицы, и она выиграет весь день.

И не забудьте посыпать это пармезаном.

Подавайте это с салатом и чесночным хлебом и завершите свой день на радостной ноте.

Источник: Averiecooks.com

Мы добавили ссылку на рецепт традиционного перца чили, приготовленного с остатками курицы.

Однако не забывайте о восхитительном закуске — чили, приготовленном с остатками курицы и белой фасоли (обычно каннеллини, но вы можете экспериментировать!).

Вместо томатов или томатного соуса белый куриный перец чили готовят на курином бульоне.

Желтый лук и зеленый перец чили придают этому блюду много аромата, а если вы выдавите немного лайма на готовое блюдо, результат заслужит похвалу в вашей семье.

И не забудьте перед подачей посыпать сверху сыром и кинзой!

Подавайте это блюдо с лепешками, нарезанным кубиками авокадо, сметаной или чипсами, чтобы завершить блюдо.

Источник: Simplyrecipes.com

Вы мечтали добавить что-то более существенное к любимому обеду ваших детей из макарон с сыром?

На помощь придут остатки измельченной курицы!

С этим чудесным блюдом кажется, что остатки куриной грудки и сыра — родственные души.

Почему мы (или кто-то) не подумали объединить эти два рецепта несколько десятилетий назад? Что ж, лучше поздно, чем никогда.

Вы можете приготовить его с нуля, как предлагает рецепт (проще, чем вы думаете), или использовать вашу любимую коробку макаронного сыра, чтобы сделать ваши вечера еще проще.

Источник: Allrecipes.com

Одна из лучших особенностей приготовления тушеного мяса с курицей и пельменями на гриле в любом стиле — это то, что вы можете сделать это настолько простым, насколько захотите.

Вы также можете приготовить пельмени с нуля, как это делала ваша бабушка, или использовать консервированное печенье.

Если вы готовите по этому рецепту консервированное печенье, срежьте кусочки теста маленькими шариками. Вы получите примерно 4-5 маленьких шариков из теста на одно печенье (в зависимости от размера печенья, которое вы покупаете).

Это очень традиционный рецепт, который перенесет вас в другое место и время.

Говоря о «времени», это блюдо также требует тимьяна, который придает ему неповторимый домашний вкус.

Не забудьте про картошку. Вот почему это сытное рагу прилипает к ребрам.

Блюдо напоминает пирог с курицей.

Источник: unicornsinthekitchen.com

Некоторым семьям нравятся овощи и бобовые с небольшим количеством мяса.

Если это похоже на вашу команду, то вы, вероятно, уже знаете, насколько хорош большой старый горшок с фасолью или овощным супом, в котором ровно столько мяса, чтобы приготовить сытный рецепт.

Традиционно повара использовали суповую кость, соленую свинину, бекон, нарезанную кубиками ветчину, свиные шейные кости или окорок, чтобы приправить фасоль и чечевицу.

Однако знаете ли вы, что можно использовать остатки измельченной курицы-гриль и немного куриного бульона, чтобы приправить все, что вы раньше приправляли другим мясом?

Это суп из чечевицы, который обладает всеми достоинствами этого блюда без какого-либо жира.

Источник: midwestliving.com

Это блюдо, наполненное овощами, курицей-гриль и восхитительной арахисовой заправкой, является отличным вариантом для охлажденного салата, который может стать основным блюдом.

Только представьте себе упаковку этой вкусной еды, когда вы готовите еду на неделю.

Еще один способ упаковать их для обеда — выложить ингредиенты в стеклянные банки. Затем просто перелейте их в миску в обеденное время и перемешайте все вместе.

Для обеда на работе вы можете просто вытащить контейнер с этим вкусным продуктом из холодильника (или из холодильника / сумки для обеда).

Когда вы используете гречневую лапшу (соба) или лингвини из цельнозерновой муки, вы получаете больше полезных пищевых волокон в дополнение к сытной трапезе из одного блюда.

Источник: thelifejolie.com

Еще один фаворит для запеканок — идеальный пастуший пирог.

Традиционно пастуший пирог готовят из баранины или говядины.Однако знаете ли вы, что для его приготовления можно использовать оставшуюся курицу?

В дополнение к курице, оставшейся на гриле, в этом рецепте также используются замороженные овощи, поэтому их очень легко собрать.

Нет под рукой замороженных овощей? Вместо этого замените банку овощной смеси. Или брокколи.

Этот рецепт очень гибкий.

Вот еще один ярлык: если у вас мало времени, вы можете использовать картофель быстрого приготовления по этому рецепту вместо домашнего картофельного пюре.

Этот рецепт не требует сыра, но мы бы полностью посыпали его чашкой тертого сыра чеддер.

Если вы добавляете сыр, обязательно накройте сковороду перед запеканием, чтобы сыр не подгорел. Ням!

Источник: Mashupmom.com

Заказать китайскую еду на вынос можно быстро и легко, и это делает будние вечера менее стрессовыми для всех.

А кто не будет есть курицу с жареным рисом или жаркое? Даже самые придирчивые едоки копаются!

Но знаете ли вы, что можно создавать восхитительные рецепты, например, жареный рис с курицей с остатками курицы в холодильнике?

На приготовление этого рецепта уходит около 20 минут, а это значит, что вы можете приготовить вкусную домашнюю еду за то время, которое потребовалось бы водителю, чтобы добраться до вашего дома.

Чтобы добавить в этот рецепт немного полезных свойств, подумайте о добавлении брокколи. Обязательно имейте под рукой соевый соус в качестве приправы.

Чтобы ужин был готов еще быстрее, вы можете приготовить рис накануне вечером или настроить рисоварку с таймером, чтобы рис был готов, когда вы вернетесь домой.

Источник: Blackberrybabe.com

Один из самых простых и приятных способов подать еду — в миске.

Мы видели популярные блюда из чаш, которые называются «чаши для души», и это подводит итог.

Кажется, в каждом популярном ресторане есть какая-то версия своей еды в удобной миске. Хорошая новость заключается в том, что вы можете сделать свое собственное блюдо на собственной кухне!

В этом восхитительном рецепте используется куриный фарш, но вы можете легко заменить его оставшейся жареной курицей, чтобы создать свое собственное фирменное блюдо.

Сладкий соус чили и имбирь — вот что выводит эту чашу на новый уровень.

Источник: the-girl-who-ate-everything.com

Как звучит фьюжн-фуд Tex-Mex? Если ваша семья любит приправлять обедом, им понравится эта запеченная курица энчилада тамале.

Только представьте, как объединить вкусы тамалес и энчиладас в великолепном ужине из одного блюда.

Тамалес может потребовать много работы, но этот рецепт не обо всем этом. С вкусной корочкой из кукурузного хлеба и соусом энчилада вы просто складываете ингредиенты, чтобы приготовить это вкусное блюдо.

С большим количеством сыра и щедрой посыпкой кинзы, вы готовы к работе.

Источник: afamilyfeast.com

Есть ли у вас дома тако по вторникам каждую неделю?

Если нет, то вы упускаете отличный способ использовать остатки.Тако с курицей — один из наших любимых рецептов курицы, оставшейся после еды.

Помимо того, что тако являются всеобщим фаворитом, они также являются простым способом добавить в рацион вашей семьи больше овощей и полезных жиров.

Остатки курицы-гриль идеально подходят для тако с курицей, а приправа для тако делает это проще. Но одна из лучших особенностей тако — это все начинки, которые вы можете добавить.

Гуакамоле, пико де галло, овощи на гриле или обжаренные овощи, нарезанный кубиками авокадо и многое другое могут придать вашим тако дополнительный вкус, которого так жаждет ваша семья.

Подавайте оставшиеся куриные тако с медленно приготовленной фасолью, суп из черной фасоли или откройте банку здоровой вегетарианской жареной фасоли, и вы получите полноценный обед.

Источник: 31daily.com

Помните те времена, когда большинство из нас знало только традиционные энчилада, приготовленные из говяжьего фарша?

Что ж, все изменилось и курица вошла в здание.

Если вы хотите приготовить куриные энчилады, нет ничего проще, чем использовать курицу-гриль для этой классической техасско-мексиканской запеканки.

Нарезанный кубиками зеленый перец чили обжаривается на огне, поэтому он придает не слишком острый вкус.

Вы также можете выбрать мягкий зеленый перец чили (семена были удалены), если ваша семья не любит слишком острую пищу.

С большим количеством тертого сыра плавное совершенство победит толпу голодных детей.

Что касается соуса энчилада, вы можете приготовить его с нуля или использовать удобные консервы, купленные в магазине.

Источник: dontgobaconmyheart.co.uk

Блюдо одновременно вкусное и сытное. Более того, большинство ингредиентов — это то, что у вас, вероятно, уже есть в холодильнике или кладовой.

Лучше всего то, что приготовление этой легко оставшейся куриной муки займет всего около 15 минут вашего драгоценного времени.

Любят ли счастливые едоки в вашей семье бекон? Если так, то это блюдо обязательно понравится.

Вы можете приготовить бекон накануне и поставить в холодильник, чтобы он был готов.

Или вы можете использовать настоящие кусочки бекона, чтобы сделать этот рецепт еще проще.

Сладкий соус чили делает этот рецепт пасты приятным, а жирные сливки делают его божественным.

Вы можете приготовить это из пасты пенне или любой другой пасты, которая окажется у вас под рукой.

Источник: Bunsinmyoven.com

Куриная запеканка с рисом вне времени, а эта сливочная курица с луком и рисовая запеканка почти такая же классическая, как и приходит.

Если вы ищете серьезную порцию комфортной еды, эта вкусная запеканка доставит вас туда.

Как и в большинстве запеканок из курицы и риса, в этом рецепте используется крем из куриного супа, но смесь лукового супа и тертый сыр Грюйер переносят эту скромную запеканку на Луну.

Время приготовления для этого оставшегося рецепта жареной курицы составляет всего пять минут. Что вы будете делать в дополнительное время по вечерам?

Источник: Mamalovestocook.com

Что касается давних фаворитов, немногие блюда воплощают эту концепцию лучше, чем куриное карри.

Благодаря кремовому карри, богатому тмином, кориандром, гарам масала, корицей и куркумой, оставшаяся курица достигает уровня нирваны.

Когда дело доходит до добавления овощей в оставшееся куриное карри, возможности безграничны.

Еще лучше? Это еще одна отличная еда в одном горшочке.

Время, которое вы сэкономите на кухне, можно потратить на качественное времяпрепровождение с семьей (или тихое и расслабляющее время для себя).

Источник: Deliciousbydesign.нетто

И последнее, но не менее важное: из остатков курицы всегда можно приготовить восхитительный классический салат с курицей.

Большинство людей любят традиционный салат с копченой курицей. Его так легко приготовить, и он отлично подходит для хранения бутербродов в холодильнике.

Хотите сделать вещи еще интереснее? Попробуйте этот вариант салата Вальдорф с оставшейся курицей.

Яблоки, виноград, сельдерей и красный лук делают этот простой салат полноценным блюдом.

Чтобы добавить в этот рецепт еще больше полезного белка (и хороших жиров!), Добавьте немного орехов пекан или грецких орехов. Хруст, который добавляют орехи, придает этому салату прекрасную текстуру.

Когда дело доходит до рецептов с остатками курицы, лучше не найти.

Кэсси привносит десятилетия опыта в кухонное сообщество.
Она известный повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, она слоняется по фермерским рынкам и теплицам в поисках следующей отличной идеи.

Последние сообщения от Кэсси Маршалл (посмотреть все)

3 полезных способа приготовить куриный суп дома — Daily Bulletin

Все дело в бульоне. Хорошо, может быть, не все, но краеугольный камень вкусного куриного супа — это пикантная жидкость, приготовленная из воды, в которой варились на медленном огне кости, мясо, рыба и / или овощи. В миске суп лучше всего, когда бульон достаточно вкусный, чтобы его можно было есть в одиночестве, хотя чашка с одним бульоном обычно считается потенциальным лекарством в холодное время года.

Я часто использую купленную в магазине курицу-гриль для придания аромата куриному бульону. Я собираю кости и кожу и бросаю их в голландскую печь. Хотя экономичнее просто использовать воду, я добавляю четыре стакана купленного в магазине куриного бульона и четыре стакана воды. Я ценю аромат, который добавляет бульон в коробках. Овощи, добавленные в кастрюлю, различаются в зависимости от того, что у меня в холодильнике. Обычно я добавляю несколько стеблей свежей петрушки, пару четвертинков лука, а также немного моркови или сельдерея.

Я довожу смесь до кипения на сильном огне, затем уменьшаю огонь до средне-слабого или слабого, накрываю крышкой и осторожно тушу в течение 30-40 минут. Я выщипываю и выбрасываю большие кости щипцами, а затем процеживаю оставшуюся солянку в миску через мелкоячеистое сито, надавливая на кусочки и куски, оставшиеся в сите, с помощью шпателя, чтобы извлечь как можно больше бульона. Вуаля!

Блюда на основе супа могут быть как вкусными, так и практичными, по многим рецептам их хватит на два приема пищи, но, конечно, это зависит от количества людей за вашим столом.У себя дома я замораживаю половину, чтобы отслужить через несколько недель, когда придет время.

Суп из курицы с лимоном и орзо готовится из куриного бульона, загущенного 6 большими яичными желтками и 2 столовыми ложками сливочного масла. (Фото Кэти Томас)
Цыпленок с лимоном и суп орзо

Выход: 4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 столовые ложки сливочного масла

1 небольшая луковица, мелко нарезанная

Куриный бульон 8 чашек

2 веточки свежего тимьяна

Соль и черный перец свежемолотый по вкусу

1 чашка орзо

6 больших яичных желтков

6 столовых ложек свежего лимонного сока (2 лимона)

2 чашки измельченной курицы-гриль

2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока

ПРОЦЕДУРА

1.В большой кастрюле растопить масло на среднем огне. Добавьте лук; варить до размягчения, около 4 минут. Увеличьте огонь до средне-сильного; добавить бульон, веточки тимьяна, соль и перец. Довести до кипения. Добавить орзо и варить до готовности 12-14 минут. Снимите с огня и выбросьте веточки тимьяна.

2. Взбейте яичные желтки и лимонный сок в миске до однородности. Постоянно взбивая, медленно влейте смесь желтков в горячий суп с огня. Добавьте курицу, накройте крышкой и оставьте на 10 минут, пока курица не прогреется.Перелейте в миски и посыпьте чесноком. Служить.

Источник: Журнал Cook’s Country

В Fast Chicken Wonton Soup используются купленные в магазине замороженные вонтоны по рецепту без стресса, который идеально подходит для вечеров в будние дни. (Фото Кэти Томас)
Fast Chicken Wonton Soup

Это простая версия супа вонтон, быстрого приготовления на ночь в будние дни, который можно изменить. Вкусный аромат куриного бульона, описанный в рассказе, — долгожданное дополнение. Если хотите, добавьте в бульон соевый соус и небольшое количество кунжутного масла по-азиатски, чтобы усилить вкус.

Выход: 4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 средних лука-порея

3–4 бэби бок-чой; см. заметки повара

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

1 1/2 столовые ложки измельченного свежего имбиря

Куриный бульон, 6 чашек

Пакет емкостью 12 унций Замороженные мини-вонтоны Trader Joe’s с курицей и кинзой

1/2 стакана тертого цыпленка без костей и кожицы

Сок от 1/2 до 1 лайма

Соль и черный перец свежемолотый по вкусу

Острый соус по вкусу, например, Frank’s RedHot или Sriracha

Гарнир: 3 тонко нарезанных зеленых луковицы, включая половину темно-зеленых стеблей

Гарнир: Рубленая кинза

Примечания повара: Если хотите, при добавлении сока лайма в смесь можно добавить столовую ложку соевого соуса вместе с 1 чайной ложкой кунжутного масла азиатского типа.При желании бок-чой можно заменить другой зеленью, например молодой шпинат, мангольд или капусту. Даже капуста.

ПРОЦЕДУРА

1. Подготовьте лук-порей и бок-чой. Обрежьте кончики корней и стебли лука-порея, оставив только белую и светло-зеленую часть. Разрезать пополам вдоль. Нарежьте крест-накрест на 3/8-дюймовые ломтики; поместите в небольшую миску с холодной водой и встряхните, чтобы удалить грязь. Слейте воду и отложите в сторону. Затем разрежьте бэби-бок-чой на четыре части и взболтайте в холодной воде, чтобы удалить грязь.Слейте воду и нарежьте крест-накрест ломтиками 1/2 дюйма. Вам понадобится от 3 1/2 до 4 чашек. Отложите в сторону.

2. В голландской духовке или кастрюле разогрейте масло на среднем или сильном огне. Добавьте лук-порей и имбирь; готовьте, периодически помешивая, примерно 2 минуты, пока не станет мягким. Добавить бульон и довести до кипения на сильном огне. Добавить бок-чой и варить 30 секунд. Добавьте замороженные вонтоны и курицу; кипятить 1-2 минуты (обычно вонтоны всплывают, когда готовы).

3. Снять с огня. Добавьте сок 1/2 лайма, соль и перец.Попробуйте (очень важный шаг) и отрегулируйте приправу (обычно я добавляю больше сока лайма). Добавьте острый соус по вкусу. Перелейте в миски и посыпьте зеленым луком и кинзой. По желанию можно передать острый соус за столом тем, кто предпочитает более острый жар.

Куриный суп с лапшой холодного отжима

Этот упрощенный вариант куриного супа с лапшой очень полезен из-за очень вкусного бульона (см. Рассказ). На моем кулинарном обучении меня учили готовить макароны отдельно, чтобы бульон не помутнел.Я отказываюсь от этого учения, когда готовлю неформальные семейные блюда.

Выход: От 4 до 6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриный бульон 8 чашек

2 очищенные моркови, нарезанные кусочками размером 1/2 дюйма

2 стебля сельдерея, нарезанные кусочками по 0,5 дюйма

Соль и черный перец свежемолотый

2 стакана сушеной яичной лапши

3 стакана тертого цыпленка без костей и кожицы

1/2 стакана нарезанной свежей петрушки

Соль и черный перец свежемолотый по вкусу

ПРОЦЕДУРА

1.

Leave a Reply