Рецепт вкусной рыбы жареной: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Как пожарить рыбу с корочкой на сковороде?


Когда дома есть рыба, свежая или свежемороженая, первое, что приходит в голову — это ее пожарить! Сегодня мы рассмотрим самый простой и быстрый способ, как пожарить рыбу на сковороде. Если рыба крупная и свежая, многого не нужно, только соль, перец и немного лимонного сока.

Ингредиенты:

  • рыба
  • масло растительное
  • соль, перец
  • лимон
  • мука



Заранее подготовленные после разделки рыбы стейки нужно посолить и поперчить со всех сторон. Подготовить тарелку с мукой и один лимон. Оставить рыбу на 10-20 минут, пусть полежит, пропитается солью и перцем.

На каждый кусок рыбы выдавливаем лимонный сок, сначала на одну сторону, пусть полежит, потом переворачиваем на другую сторону куска выдавливаем лимон. Затем хорошенько обваливаем рыбу в муке перед жаркой.

Разогреваем на сковороде растительное масло и жарим рыбу с одной стороны до золотистой корочки, потом с другой стороны жарим до готовности и аппетитной корочки.

Жареная рыба на сковороде готова! Выкладываем жареную рыбу на листья салата и можно подавать на стол, чтобы каждый выбрал понравившийся стейк. Так, что ответ на вопрос, как пожарить рыбу на сковороде: быстро и просто!


Подавать стейк из рыбы, жареной на сковороде, можно с любым гарниром, но что может сравниться с жареной картошкой? Жареную картошку можно также быстро пожарить на второй сковороде.

К этому можно добавить свежие овощи: например помидоры летом, или соленья зимой.

Приятного аппетита!

Как вкусно пожарить рыбу — рецепт с фото

Какой самый быстрый способ приготовления рыбы? Просто пожарить. Считается, что жареную рыбу невозможно плохо приготовить. Но это не совсем верно. Сейчас мы расскажем о том, как вкусно и правильно пожарить рыбу.

Если разделывать рыбу самостоятельно, то вам следует:

— тщательно очистить ее от чешуи;
— аккуратно удалить внутренности, не повредив желчный пузырь;
— удалить кровь вдоль позвоночника,
— удалить жабры, если жарить рыбу с головой.

После разделки обязательно промыть под проточной водой.

Теперь о том, как следует порезать рыбу для жарки. Мелкую (до 15-20 см) – жарят целиком, с головой и хвостом. Также жарится целиком морская рыба, не очень крупная по размеру, например морской окунь, форель, лосось, дорадо, и речная  – такая как карась, подлещик, окунь, плотва. Для быстрой прожарки рыбной тушки следует сделать на ней надрезы, продольные или поперечные. Это позволит быстрее приготовить рыбку. Крупные экземпляры следует порезать на порционные куски – стейки, для удобства можно разрезать их пополам. Стейк должен быть шириной 2-3 см.

Желательно за 10-15 минут до жарки посолить и поперчить, сбрызнуть лимоном. Соль лучше впитается и рыба внутри не будет пресной, а лимон сделает мякоть нежной, и при необходимости уберет запах, присущий речной рыбке.

Красивая золотистая корочка получается только при использовании муки. Поэтому перед жаркой рыбу желательно обвалять в муке. Используется обычная, высшего сорта или же кукурузная мука. Для обваливания рыбных кусочков удобно использовать полиэтиленовый пакет с мукой – качественно и не критично для кухни). После следует стряхнуть излишки муки и выложить рыбу на сковороду. Для жарки предпочтительней выбирать рафинированное растительное масло, чтобы оно не перебивало вкус основного блюда. Подсолнечное или оливковое – по желанию хозяйки.

Рыбу надо выкладывать на хорошо разогретую сковороду. Так она «запечатается», хорошо прожарится и будет внутри сочной. Не надо беспокоить рыбку, пока не появится корочка. Лишь только после этого можно переворачивать, не беспокоясь, что мясо развалится или пристанет к дну. Для приготовления лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием. В таком случае можно жарить и без использования масла. Чтобы получить золотистые кусочки, следует перевернуть рыбку несколько раз, во избежание пригорания. Добавление сливочного масла сделает рыбу более вкусной.

Самая лучшая добавка к жареной рыбе – лимон. Кому нравится что-то пооригинальнее и посложнее, можно приготовить соус (рецепты см. здесь). Рыбные соусы хороши с небольшой кислинкой. Отличным дополнением в соусе станут соленые огурчики, лимонный или апельсиновый сок. Добавки пряностей, чеснока и горчицы должны присутствовать в меру, чтобы не перебить вкус самого блюда.

Продукты

  • морской окунь – 1 шт.;
  • дорадо – 1 шт.;
  • соль;
  • перец черный;
  • лимон;
  • масло растительное.

Рецепт приготовления

1. Отрезать хвост и голову, внутренности удалить. После обработки тщательно промыть.

2. Сделать надрезы. Морской окунь — продольный разрез по спинке, где мякоть самая толстая. Дорадо — поперечные разрезы. Эта рыба имеет более плотную рыбную мякоть и толще в поперечном разрезе.

3. Посолить, поперчить, выжать сок половины лимона, отставить на 10-15 минут пропитаться.

4. Обвалять рыбу в муке, стряхнуть излишки муки и поместить на хорошо разогретую сковороду.

5. После образования корочки рыбу можно перевернуть на другую сторону. Чтобы получить более зажаренную рыбку, в конце готовки сделать огонь посильнее на несколько секунд.

6. Жарить нужно по 6-7 мин. каждую сторону, на среднем огне. Готовность проверить по поперечному срезу, где видно, насколько хорошо прожарилась рыба.

7. Выложить на тарелку, и подать с дольками лимона. Целый лимон следует порезать вдоль на 4 части. Если рыбка жарилась в большом количестве масла – промокнуть излишки масла бумажным полотенцем. Так как это домашний ужин, то применима поговорка «Рыбу, птицу, молодицу берут руками». Для праздничного же стола или для званого ужина следует подать рыбную трехзубую вилку и рыбный нож.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Жареная рыба на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Приготовление жареной рыбы на сковороде:

1 Подготавливаем филе.

Филе рыбы перед обжаркой нужно хорошенько подготовить, но сначала его необходимо подвергнуть процедуре разморозки. Лучше всего выложить рыбу заранее, например, с вечера из морозильной камеры в холодильник. Но так же можно за пару часов разморозить рыбу при комнатной температуре.
Размороженное филе промойте под проточной холодной водой. Для того, чтобы рыба получилась поджаристой, после разморозки и мытья ее нужно просушить. Проще всего это сделать с помощью одноразовых бумажных полотенец. Просто разложите кусочки рыбы на них и промокните, собирая лишнюю влагу.
После того, как филе рыбы будет разморожено, промыто и просушено, нарежьте его на небольшие порционные кусочки и посолите, растирая соль подушечками пальцев по всей площади филе.
2 Обваливаем филе в панировке.

Чтобы подготовить панировку достаточно смешать в подходящем по размеру блюде муку и специи для рыбы, имея в виду, что на один стакан муки приходится одна столовая ложка специй. Используйте любую приправу, которую предпочитаете.
В подготовленную таким образом смесь окуните кусочки филе и хорошо обсыпьте их панировкой со всех сторон. Благодаря этому на поверхности рыбы образуется аппетитная корочка, а внутри она получится нежная и сочная.
3 Обжариваем рыбу.

Поставьте сковороду на огонь и хорошенько разогрейте в ней растительное масло до тех пор, пока оно не начнет пузыриться. После убавьте огонь на среднюю мощность и начинайте готовить рыбу. Укладывайте кусочки филе сначала на середину, ведь именно там скопилось больше всего масла, и сразу отодвигайте их к краю. Рыба не должна лежать очень далеко друг от друга, ведь тогда сгорит масло, но и очень тесно ее класть не стоит, потому что тогда она будет не жариться, а тушиться и получится совсем не такой вкусной.

Как только филе подрумянится с одной стороны, осторожно подденьте его металлической лопаткой и переверните, чтобы обжарить с другого бока. В среднем на готовку каждой стороны уходит 7-10 минут. Как только рыба будет готова и хорошо прожарится, снимите ее с огня и переходите к подаче на стол.
Важно: если вы случайно добавили очень много масла, после готовки промокните филе рыбы с помощью одноразовых бумажных полотенец, чтобы убрать излишки жира.
4 Подаем жаренную рыбу.

Готовую жаренную рыбу сервируйте вместе с вареным рисом или картофельным пюре. По желанию можно полить ее свежевыжатым лимонным соком или соевым соусом. Так же очень вкусна такая рыба со сметаной и тушеными овощами.
Как вы убедились, приготовить жаренную рыбу совсем не сложно, главное выбрать хороший по качеству ингредиент и запастись отличным настроением. Только тогда у вас получится действительно вкусное блюдо.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Для того, чтобы приготовить рыбу в легком кляре, перед тем как опустить ее в муку, обмакните ее в яичной смеси.

– По этому же рецепту можно жарить не только филе, но и просто порционные кусочки рыбы.

– Если у вас есть такая возможность, то постарайтесь украсить готовое блюдо свежей зеленью, например, укропом или петрушкой.

👌 Рыба в сковороде с овощами, рецепты с фото

Рыба в сковороде с овощами — это то, с чем можно подавать макароны или кашу, а еще она хороша с картофельным пюре. Если хочется подливки с кусочками нежной рыбки и витаминными осенними овощами, то этот рецепт для вас.

Приготовление довольно легкое. так что справятся даже начинающие хозяюшки. И да, если вы научились жарить рыбу, то уж приготовить ее с овощами у вас точно получится.

Чтобы приготовить вкусную рыбку с овощами на сковороде необходимы простые продукты:


Время приготовления: около 30 минут (не меньше)
Сложность приготовления рыбы: просто

Для начала рыбу нужно пожарить, поэтому нарезаем рыбу на порционные кусочки.

Рыбу солим по своему вкусу.

Немного перчим.

Посыпаем мукой и жарим до золотистости с двух сторон.


На другой сковороде начинаем жарить овощи. Очищаем и нарезаем полукольцами лук. Отправляем жариться на растительном масле.


Теперь очищаем и натираем на крупной терке морковку. Отправляем жариться к луку.

Очищаем и нарезаем сладкий перец. Тоже отправляем в сковороду жариться.

Овощи солим и перчим по вкусу. Сверху выкладываем кусочки жареной рыбки.

Заливаем рыбку сметаной и добавляем немного воды. Накрываем крышкой и доводим до кипения. Готовим на медленном огне.

Тем временем нарезаем зелень. Готовую рыбку присыпаем зеленюшкой.

Подаем рыбку с овощами с макарошками, кашей или картофельным пюре. Подлива тоже получается очень вкусной, так что готовьте и пробуйте на здоровье. Нам очень нравится такая вкусная рыбка. Надеюсь, и вам понравится. Но для того, чтобы понять, нужно для начала приготовить.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Жареная рыба — рецепты с фото на Повар.ру (388 рецептов жареной рыбы)

Шкара из мойвы 4.5

Рыбацкая шкара – это старинное и очень простое блюдо из рыбы. Его придумали черноморские рыбаки. Готовится оно очень быстро, но вкус получается отменный. …далее

Добавил: Маришка Т. 11.03.2019

Скумбрия по-норвежски 4.4

Нежная рыбка в сливочном соусе с зеленью будет идеальным дуэтом к рису или картофелю! Отличный выбор для романтического ужина или уютного семейного праздника. …далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Жареное филе трески 4.5

Жареное филе трески — дежурный рецепт для быстрого, незатейливого, но достаточно вкусного обеда или ужина. По этому же рецепту можно приготовить любое другое филе рыбы. …далее

Добавил: Catalonia 23.11.2012

Макрурус 4.0

В рыбе содержится большое количество полезных веществ, поэтому необходимо почаще ее употреблять. Попробуйте, как приготовить макрурус. Морская рыбка, с нежным мясом и сладковатым привкусом. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.10.2016

Королевские креветки в кляре 4.0

Королевские креветки в кляре приготовить можно и как легкую закуску, например к пивному столу, и как самостоятельное блюдо. Часто мы их не готовим, это скорее лакомство. Предлагаю свой вариант блюда. …далее

Добавил: Sauliute 17.09.2013

Плотва, жаренная с лимоном 4.9

Плотва имеет много разновидностей, но в общем это маленькая рыбка с очень вкусным нежным мясом, прекрасно сочетающаяся с лимоном и черным перцем. Сегодня я покажу вам, как ее приготовить! …далее

Добавил: Вика Василенко 30.06.2017

Щука под маринадом из моркови и лука 4.2

Сегодня предложу вам отличный рецепт, как приготовить щуку под маринадом из моркови и лука. Казалось бы, обычная жареная щука, но выстоянная под маринадом из моркови и лука, она обретает новый вкус. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.10.2017

Мойва, жареная на сковороде 4.6

Сегодня у меня ароматный рыбный ужин! А вы знаете, как быстро пожарить эту рыбку? Хочу поделиться секретом, как приготовить мойву, жареную на сковороде, с хрустящей корочкой красиво и вкусно! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.05.2017

Жареная треска 4.2

Одно из моих любимых блюд на каждый день — жареная треска. Треска жарится очень просто и быстро, но получается сытной, вкусной и питательной. А если еще и с бокалом белого вина — то просто сказка 🙂 …далее

Добавил: Борис 12.12.2012

Горбуша кусочками 4.4

Сочная и нежная рыбка кусочками на обед или на ужин — это здоровая и безумно вкусная пища! Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Щербакова 19.08.2015

Сяочи закуска 3.0

Сяочи — что-то вроде перекуса на скорую руку, это может быть сладкий перекус, солёный или острый. В каждой провинции Китая своя сяочи. У меня острая хрустящая рыба — сяочи провинции Сычуань. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 06.11.2017

Котлеты из лосося 3.9

Котлеты из лосося — очень простенькие, вкусненькие и легкие рыбные котлеты, которые я обычно готовлю из фарша лосося, который покупаю в магазине. Очень вкусно и бюджетно. …далее

Добавил: Aelita 03.08.2013

Треска в соевом соусе 4.2

Любителей рыбы, приглашаю приготовить треску в соевом соусе! Очень быстро и вкусно! Рецепт-выручалочка для семейного обеда или ужина. …далее

Добавил: Натали 20.05.2019

Семга в вине 3.8

Семга в вине — очень оригинальный, даже гурманский способ приготовления семги или другой красной рыбы. Готовится просто и быстро, но получается — очень эффектно и невероятно вкусно. …далее

Добавил: Catalonia 11.12.2012

Лосось с хрустящей корочкой на сковороде 5.0

Ищите оригинальность в привычных блюдах? Тогда смело запоминайте этот рецепт, где я расскажу, как приготовить лосося с хрустящей корочкой на сковороде в не совсем обычном варианте. Вам понравится!) …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.01.2017

Лосось на сковороде 4.2

Вообще, лосось называют царской рыбок, так как он вкусен вообще в любом виде. Но вот при запекании теряется сочность, поэтому я вам рекомендую узнать, как сделать лосось на сковороде вкусным и сочным! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.10.2014

Рыба в сырном кляре 4.4

Рыбу можно приготовить в кляре разными способами. Один из моих любимых – это сырный кляр. Рыба приобретает замечательный аромат, получается очень сочной и вкусной. …далее

Добавил: Povarforlife 26.02.2015

Жареная стерлядь 3.2

Жареная стерлядь на Руси украшала даже царский стол. Она часто присутствовала на столе русского купечества. А приготовить её совсем не сложно. Лишь бы удалось достать свежую стерлядь к своему столу. …далее

Добавил: Sauliute 13.02.2014

Стейк зубатки на сковороде 3.6

Зубатка — очень нежная рыба, и лучше всего ее именно жарить. Стейки из зубатки получаются вкусными, а готовятся они на удивление просто. Рассказываю, как приготовить стейк зубатки на сковороде. …далее

Добавил: Арина Вольская 12.03.2017

Жареная корюшка 5.0

Корюшка мелкая, но очень вкусная рыбка. Ее особенность в том, что во время нереста она отличается ярко выраженным запахом огурца. Корюшку запекают, солят, коптят, но, как по мне, жареная вкуснее. …далее

Добавил: Леся Федунова 11.08.2017

Рыбный шницель 3.5

Приготовленный из рыбы шницель получается очень вкусным и сытным. Для приготовления шницеля вы можете использовать филе практически любой рыбы (у меня тилапия). К блюду подходит гарнир из картофеля. …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.12.2014

Мойва с картошкой 5.0

Предлагаю приготовить мойву с картошкой. Блюдо простое, но очень вкусное! Отличное разнообразие для сытного обеда или ужина на скорую руку. …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.03.2019

Рыба под маринадом 4.4

Простые горячие блюда всегда будут популярны, если мы говорим о каждодневной готовке. Часто хочется съесть что-нибудь привычное и невероятно вкусное всей семьёй.Вот вариант такого блюда. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.11.2016

Дорадо на мангале 5.0

Если отправляясь на пикник, вы хотите приготовить рыбу, предлагаю вашему вниманию простую идею, как сделать дорадо на мангале. Нежнейшая и вкуснейшая рыбка, от которой все будут в восторге! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 20.05.2019

Жареная сельдь с укропом и горчицей 3.8

Рецепт жареной сельди с укропом — для всех любителей рыбных блюд. Это блюдо является одним из классических блюд голландской традиционной кухни. …далее

Добавил: Cuoco 25.04.2013

Тилапия по-флорентийски 5.0

В моей морозилке всегда есть филе белой рыбы. Обычно я его просто обжариваю в панировке или кляре. Хотя это простое действие можно совместить с необычным гарниром и подачей. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.03.2018

Рыба под чесночным соусом 4.2

Я очень люблю блюда на гриле. Когда нет возможности готовить на природе, я использую сковороду гриль. Получается одновременно и вкусно, и полезно. Расскажу, как приготовить рыбу под чесночным соусом. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.08.2016

Треска в кляре 3.9

На закуску или как основное блюдо — треска в кляре всегда будет вашим беспроигрышным вариантом. Читайте, как приготовить треску в кляре! …далее

Добавил: Bamby 05.09.2013

Жареная рыба с рисом 4.0

Жареная рыба прекрасно сочетается с отварным рисом. Также к такому блюду можно подать легкий овощной салат или просто тушеные овощи, соусы. …далее

Добавил: Vikulia 07.03.2015

Жареная рыба с овощами 4.8

Рыба является прекрасной альтернативой мясу. Дополните её овощами и она превратится в полноценный ужин. В качестве специй можно использовать «для рыбы» или «прованские травы». …далее

Добавил: Vikulia 03.03.2015

Красная рыба на сковороде 4.1

Почему-то все уверены, раз уж приобрели дорогую красную рыбу, из нее надо сотворить какой-то дивный шедевр, совсем забывая о том, что красная рыба на сковороде в домашних условиях всегда вкуснее! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.09.2014

Жареная рыба с картошкой 4.7

Давайте приготовим сытный и вкусный ужин? Предлагаю пожарить рыбу с картошкой, всегда беспроигрышный вариант. Дополните ужин овощным легким салатом и соусами к рыбе. …далее

Добавил: Vikulia 25.02.2015

Жареная рыба в молоке 4.6

Хочу поделиться с вами рецептом жареной рыбы в молоке. Благодаря молоку, рыба приобретает приятный сливочный вкус. …далее

Добавил: Vikulia 27.02.2015

Жареная рыба в маринаде 4.0

Маринованная рыба имеет особый нежный аромат трав, сочный вкус. Попробуйте замариновать её в майонезе с луком и травами, и вы всегда будете готовить рыбу именно так! …далее

Добавил: Vikulia 26.02.2015

Жареная рыба в манке 4.9

Хочу предложить вам интересную панировку для рыбы — манку. Рыбка получается не только сочной внутри, но и с хрустящей аппетитной корочкой! …далее

Добавил: Vikulia 26.02.2015

Филе рыбы на сковороде 4.8

Сегодня я расскажу, как приготовить филе рыбы на сковороде просто, быстро и вкусно. Рецепт не будет особенным, однако вкус рыбки вам понравится. Приступаем к приготовлению! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 06.10.2018

Сазан на сковороде 3.8

Если в меню на обед или ужин как раз хочется добавить рыбку, этот рецепт будет вам очень кстати. Нежные, аппетитные и сочные рыбные стейки прекрасно подойдут к любому гарниру. Запоминайте, все просто. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.07.2017

Жареная осетрина 3.6

Жареная рыба, наверное, одно из самых простых горячих блюд, которое можно сделать. И гарнир к нему легко подобрать, да и времени готовка занимает немного. В общем, одни плюсы. Читайте рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.12.2018

Карп жареный с луком 3.6

Жареная рыба — это вечная классика в кулинарии. В этом рецепте я расскажу, как приготовить карпа, жаренного с луком. Блюдо вкусное и будет кстати на любом столе. Готовится оно очень просто и быстро! …далее

Добавил: Маргарита 09.06.2016

Треска жареная 5.0

Вкусный, простой и легкий рецепт, как приготовить треску жареную. Рыбку можно обжарить целиком или кусочками, сделать ее в кляре, в панировке или просто обжарить на сковороде с маслом. Пробуйте! …далее

Добавил: Наталья Польщак 24.04.2017

Жареная рыба в кляре рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Жареная рыба в кляре рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Жареная рыба в кляре

АВТОР: Виктория Войтенко

порции:  4ГОТОВИТЬ:  1 час

Добавить в книгу рецептов1260

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Растительное масло

по вкусу

Куриное яйцо

3 штуки

Молотый черный перец

по вкусу

Специи

по вкусу

Пшеничная мука

200 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Филе рыбы обмойте, нарежьте кусочками среднего размера. Посолите и поперчите, приправьте специями.

2Пока рыба настаивается, приготовьте кляр. Взбейте яйца, добавьте соль, влейте молоко, перемешайте. Затем понемногу добавляйте муку, постоянно перемешивая кляр. Следите, чтобы не было комочков.

3Выложите на разогретую сковородку рыбу, предварительно обмокнув ее в кляре.

4Поджарьте на подсолнечном масле на протяжении 5–7 минут на среднем огне. Затем переверните на другую сторону и жарьте еще такое же время.

Популярные запросы:

Комментарии (18):Показать все комментарии

0

Параша полнейшая получилась, все к сковородке прилипло, продукты на ветер! Спасибо за ужин блТь

ОтветитьПожаловаться

0

Меняйте сковородку и лучше разогревайте масло.

ОтветитьПожаловаться

0

У тебя сковорода поди еще от бабушки))))) смени

ОтветитьПожаловаться

0

Вышло очень вкусно. Но да, кляра много осталось. Половина примерно.

ОтветитьПожаловаться

0

На одну порцию кляра вышло достаточно, ничего к сковороде не прилипает и готовлю уже второй раз. У кого руки кривые, тому и сковордка мешает 🙂

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рыба жареная в тесте — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Филе рыбы нарезаем на небольшие кучочки. Солим и перчим.

2 Яйца взбиваем со сливками.

3 Добавляем муку, тесто по густоте должно быть как для оладий. Солим и перемешиваем.

4 Кусочки рыбы опускаем в кляр, затем в разогретое масло. Жарим на среднем огне до румянца. Достаем готовое филе с помощью шумовки, кладем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Рецепт «Рыба жареная в тесте» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Хрустящая жареная рыба — CincyShopper

Хрустящая жареная рыба так легко приготовить на сковороде! Этот простой и вкусный рецепт жареной рыбы отлично подходит как для Великого поста, так и в любое время года.

Жареную рыбу приготовить намного проще, чем вы думаете, даже если вы никогда не жарили во фритюре дома. Идеально сочетается с блюдом Easy Stovetop Mac & Cheese или хрустящими картофельными дольками!

Хрустящая жареная рыба

Увидев, что мы сейчас в разгаре Великого поста, я подумал, что поделюсь с вами простым и вкусным рецептом жареной рыбы.Хотя моя семья никогда не была самой набожной, каждый год каждый год мы ели немного больше рыбы, когда наступал Великий пост. Это отличный способ смешать вещи — перерыв от обычного жареного в горшочке и блюд, приготовленных на медленном огне.

Какой бы ни была причина, по которой вы готовите рыбу, вы можете чувствовать себя в безопасности, зная, что наш рецепт жареной рыбы очень вкусный и очень простой в использовании! Панировка проста — без лишних пивных бочек или чего-то подобного — и хорошо выдержана. А еще лучше, мы постарались максимально упростить процесс жарки во фритюре: не нужно жарить дважды или что-то безумное.У нас даже есть несколько простых советов, которые помогут обеспечить идеальное и равномерное обжаривание рыбного филе!

Вы можете подавать филе жареной рыбы в любом виде. Подавайте его как бутерброд с рыбой, посыпанный обычной начинкой для сэндвичей и заправленный большим количеством соуса тартар. Вы также можете подать его как есть с картофелем фри, если хотите что-то вроде «Рыба с жареным картофелем». Как бы вы его ни подавали, мы знаем, что вам понравится этот легкий рецепт жареной рыбы!

Понравился этот рыбный рецепт? А теперь попробуйте эти рецепты морепродуктов!

  • Если вам нужен еще один восхитительный рецепт жареной рыбы, мы должны порекомендовать наши жареные кокосовые креветки.Любимая и популярная закуска, поэтому если оставить хвосты, они станут отличным блюдом для рук! Немного кокоса придает этим морепродуктам тропический вкус, который, как мы знаем, вам обязательно понравится.
  • Если у вас запланирован особый случай и вы хотите приготовить что-нибудь вкусное, подумайте об ужине с хвостом омара! Приготовить это восхитительное блюдо из морепродуктов совсем не обязательно — мы постарались упростить этот вкусный рецепт. Лучший простой рецепт ужина для элегантного свидания или праздничного ужина.
  • Конечно, нельзя говорить о морепродуктах, не говоря о соусах, — и мы вам поможем! Домашний коктейльный соус восхитителен, особенно в сочетании с такой закуской, как наши кокосовые креветки.Между тем, соус тартар великолепен в качестве соуса или заправки для любого количества жареных рыбных блюд — вроде того, которое вы сейчас читаете! И то, и другое легко приготовить, и они такие вкусные.

Ингредиенты для жареной трески во фритюре

  • Треска — У нас под рукой оказалась треска, и это одна из лучших рыб для жарки. Вы обнаружите, что большинство ресторанов используют его, но не стесняйтесь использовать здесь свою любимую белую рыбу — тилапию, палтус! Избегайте рыбы, такой как лосось — есть способы приготовить ее лучше, чем жарение во фритюре.Для удобства попробуйте разрезать более крупные и толстые филе на более мелкие и тонкие — чуть позже вы поймете, почему.

  • Специи и приправы — Для простоты начните с немного соли и перца, чесночного и лукового порошков и немного кайенского перца. Не стесняйтесь экспериментировать со всеми другими любимыми специями, когда почувствуете их вкус.

  • Яйца

  • Хлебные крошки — Здесь мы использовали панко.

Вам также понадобится немного масла для жарки — в идеале, что-нибудь нейтральное, например, растительное или рапсовое масло .

Как приготовить жареную рыбу

Процесс приготовления жареной рыбы очень прост. Вот все, что вам нужно для этого:

  1. Щедро приправьте рыбное филе солью, перцем, кайенским перцем, чесночным порошком и луковым порошком.

  2. Обмакните филе в мытье для яиц перед панировкой с панировочными сухарями.

  3. Обжарьте рыбу на сковороде с маслом при 375 градусах до золотисто-коричневого цвета и готово.

Не стесняйтесь экспериментировать со специями, которые вы используете для приправы рыбы — наша комбинация станет отличной отправной точкой.

Просто убедитесь, что вы щедро приправляете рыбу, особенно если у вас более толстое филе. Мы обнаружили, что приправы с трудом проникают глубоко в плоть более толстого рыбного филе.

Как запечь рыбу для жарки

Для панировки жареной рыбы мы будем использовать базовую установку с двумя станциями. На первой станции мы возьмем широкую и неглубокую миску или тарелку. В него мы разбиваем пару яиц, добавляем немного соли и перца и быстро взбиваем.

Для нашей второй станции мы собираемся объединить панировочные сухари панко с некоторыми из наших ранее приготовленных специй. Это просто придаст нашей панировке немного больше вкуса.

Теперь займемся панировкой. Сначала осторожно опустите филе в мытье для яиц и переверните его несколько раз, чтобы оно покрыло равномерное яйцо.

Теперь мы собираемся переложить нашу яичную рыбу на смесь из приправленных хлебных крошек — другой рукой, не покрытой яйцом, сделайте вещи чище. Еще раз бросьте его в крошки и поверните несколько раз и переворачивайте, пока не получите полную, ровную панировку. Повторите процедуру с оставшимся филе, пока все не панировке, затем переложите на тарелку или лист и поставьте в морозильную камеру на 10 минут.

Как жарить рыбу

Пока ваше филе в панировке находится в морозильной камере, мы можем разогреть масло. Мы обнаружили, что чугунная сковорода с высокими стенками отлично справляется с жаркой! Добавьте достаточно масла для жарки, чтобы уменьшить боль, чтобы оно ушло примерно на половину вашего филе. Нагрейте масло на среднем или сильном огне, пока оно не достигнет температуры 375 градусов — при необходимости отрегулируйте пламя, чтобы оно оставалось на нем. Когда филе готово в морозильной камере, вы можете начинать его жарить — для достижения наилучших результатов жарьте по отдельности.

Жарьте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны. Как только ваша панировка станет золотисто-коричневой, а внутренняя температура рыбы достигнет 145, можно начинать! Выложите на тарелку и подавайте с большим количеством лимона или солодового уксуса или положите на булочку и наслаждайтесь как бутерброд.

Насадки для глубокого жарения

  • Как сохранить готовое филе в тепле? У вас есть два хороших варианта. Первый — оставить готовое филе на решетке над противнем в низкой духовке.Это согреет их, а панировку — хрустящей. Другой вариант — просто накрыть палатку алюминиевой фольгой — это хороший вариант, если вы хотите, чтобы духовка оставалась открытой.

  • Моя панировка золотисто-коричневая, но рыба недоваренная! Что мне делать? Расслабьтесь и сделайте глубокий вдох — жарка во фритюре, особенно в домашних условиях, обычно бывает очень привередливой, и может быть несколько причин, по которым рыба недоварена. Легче всего приготовить рыбу в духовке или во фритюрнице, если она у вас есть.

  • Дайте маслу снова нагреться до температуры! Один из самых простых способов избежать большинства проблем, возникающих при жарке во фритюре, — дать маслу вернуться к температуре между каждой рыбой. Если бросить холодную рыбу или рыбу комнатной температуры в горячее масло, температура масла естественным образом понижается. Постарайтесь снова нагреться до 375 градусов, прежде чем добавлять в следующее рыбное филе.

Лучшие жареные рыбные бокалы

  • Уксус или цитрусовые — Этот продукт был потрясающим на вкус с хорошей порцией солодового уксуса!

  • Фри или картофельные дольки

  • Макароны и сыр

  • Начинка для сэндвичей — Если вы подаете как сэндвич, просто добавьте немного тертого салата, несколько соленых чипсов, немного помидоров и много соуса тартар!

РЕЦЕПТ

Хрустящая жареная рыба

Crispy Fried Fish так легко приготовить на сковороде! Этот простой и вкусный рецепт жареной рыбы отлично подходит для Великого поста или в любое время года.

Основное блюдо

Кухня Американская

Ключевое слово Лучшая рыба, Хрустящая жареная рыба, Рыба с жареным картофелем, Жареная рыба

Ингредиенты

  • 1 фунт рыбы Я использовал треску
  • Соль и перец
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки кайенского порошка
  • 2 яйца
  • 1 чашка панировочных сухарей панко

Инструкции

  • Погладить рыбу сушеной.

  • Соль и перец с обеих сторон каждого куска рыбы.

  • Положите яйца в неглубокую миску, приправьте солью и перцем и взбивайте до однородной массы.

  • В небольшой миске взбейте вместе чесночный порошок, луковый порошок и кайенский перец.

  • В другую неглубокую миску добавьте панировочные сухари панко и 1/2 смеси специй и взбейте, чтобы все перемешалось.

  • Посыпьте кусочки рыбы оставшейся смесью специй.

  • Обмакните каждую часть рыбы в яичной смеси и переверните, чтобы покрыть ее слоем.

  • Обмакнуть в приправленные панировочные сухари и перевернуть, чтобы они покрылись слоем.

  • Поместите в морозильную камеру на 10 минут.

  • Добавьте в сковороду достаточно масла, чтобы наполовину покрыть рыбу.

  • Нагрейте на среднем или сильном огне примерно до 375.

  • Жарьте рыбу примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и внутренней температуры не ниже 145.

Примечания

Дайте маслу снова нагреться до температуры! Один из самых простых способов избежать большинства проблем, возникающих при жарке во фритюре, — дать маслу вернуться к температуре между каждой рыбой.

Питание

Калорий: 270 ккал | Углеводы: 15 г | Белки: 37 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 185 мг | Натрий: 267 мг | Калий: 552 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 297 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 70 мг | Железо: 2 мг

Вы приготовили этот рецепт? Сделайте снимок и покажите нам в Instagram или Facebook. Отметьте меня @Cincyshopper или #cincyshopper.

Жареная треска

Жареная треска — наша любимая жареная рыба.Он хрустящий снаружи и шелушащийся внутри. А еще он идеально подходит для обмакивания в домашнем соусе тартар.

Когда дело доходит до рыбы, моя семья любит белую рыбу. Треска конкретно. Нам он нравится, потому что это мягкая белая рыба с твердой консистенцией. Это означает, что это не очень рыбный вкус, а значит, он отлично подходит для детей.

Теперь моя семья будет есть любой из рецептов трески, которые я готовлю, но, если быть полностью честными, жареное — лучшее. Я имею в виду хрустящую жареную рыбу с добавлением лимона в соусе тартар? Ничего не станет лучше.Я ПРАВ?

А теперь я покажу вам, как легко приготовить один из лучших рецептов трески!

Какое тесто лучше всего для жареной рыбы?

Когда я иду поесть, я всегда не решаюсь заказать рыбу с жареным картофелем. Не потому, что мне это не нравится, а потому, что я не люблю рыбы в кляре с жареным картофелем.

Рыбу в кляре обычно окунают в жидкое тесто, а затем обжаривают. На мой взгляд, даже жареный, влажный тесто имеет тенденцию становиться немного мокрым. Кажется, они впитывают больше масла.Вот почему, когда я готовлю жареную треску, я выбираю панко с корочкой. В результате рыба каждый раз становится хрустящей и слоистой.

Как приготовить жареную треску:

Первый шаг к приготовлению жареной трески — это обильно приправить рыбу солью и перцем. Вы тоже приправите корочку, но добавление приправы к рыбе поможет придать ей особый аромат.

Затем вы захотите создать своего рода сборочную линию, чтобы покрыть рыбу. На одной тарелке у вас будет мука. Еще одна миска с взбитыми яйцами и, наконец, тарелка с приправленными панировочными сухарями панко.

Сначала вы обваляете каждый кусок трески в муке, затем окуните его в яйцо и, наконец, вдавите в панко. И повторяйте, пока вся рыба не покроется.

Далее обжариваем рыбу. Я использую сковороду с толстым дном и нагреваю один дюйм масла до 350 градусов. Важно жарить рыбу партиями, чтобы не перегружать сковороду. Если вы переполните сковороду, рыба будет готовиться больше, чем жариться, поэтому она не будет такой хрустящей.

Пока я готовлю разные партии, я предпочитаю ставить приготовленную рыбу на решетку для охлаждения, установленную на противне.Это помогает предохранить дно рыбы от намокания, когда она сидит.

Чтобы сохранить тепло, я установил в духовке высокую температуру (170 градусов). Не накрывайте его алюминиевой фольгой, так как пар будет скапливаться, и рыба станет сырой.

По сути, пар — смертельный враг хрустящей жареной трески.

Как узнать, готово ли жареная треска?

Рыба готовится, когда ее внутренняя температура достигает 145 градусов. Также можно использовать метод отслаивания. Просто ткните рыбу вилкой и осторожно покрутите.Если рыба рассыпается, готово.

Что вы подаете с жареной треской?

Очевидно, что если вы хотите попробовать рыбу с жареным картофелем, я бы сказал «фри». Точнее картофельные дольки. Жареная треска также хороша с чесночным рисом, обжаренной брокколи или жареным красным картофелем.

И, конечно, подавать с соусом тартар. А еще лучше подать его с домашним соусом тартар. Шутки в сторону.

Запеченный лосось с лимонным маслом из каперсов

Тилапия с корочкой из пармезана

Рецепт кальмаров

Рецепт тако с креветками

Завершите трапезу с помощью этих простых рецептов гарниров:

Рецепт жареного красного картофеля

Jo5 Sau5

  • Facebook538
  • Twitter
  • Pinterest29554

Рецепт идеального рецепта жареной трески

Порций 6 Время приготовления: Время приготовления:

отзывы

Ингредиенты:

  • 1 1/4 фунта филе трески, нарезанное соломкой или небольшими кусочками
  • 1/2 стакана муки
  • 2 взбитых яйца
  • 1 стакан панировочных сухарей панко
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки гранулированного чеснока
  • масло для жарки

Инструкция

1

Вт доведите духовку до разогрева (170 градусов или ниже).Поставьте охлаждающую решетку на противень и отставьте в сторону.

2

Установите конвейер: на одну тарелку положите муку, в миску — яйца, а на другую смешайте панко, соль и чеснок.

3

Обвалять рыбу в муке, обмакивать в яйце и затем вдавливать в панко для покрытия. Повторяйте, пока вся рыба не покроется.

4

В большой кастрюле нагрейте 1-2 дюйма масла до 350 градусов. Жарьте рыбу порциями, стараясь не переполнить сковороду. Поместите приготовленную рыбу на решетку в духовке, чтобы она оставалась теплой, пока вся рыба не будет готова.Подавать немедленно.

Примечания

Пищевая ценность не гарантируется.

Информация о питании

Калорий: 33 , Всего жиров: 39,1 г , Насыщенных жиров: 5,2 г , Холестерина: 83 мг , Натрия: 504 мг , Углеводов: 21,1 г , Клетчатка: 1,1 г , сахар: 1,3 г , белок: 24,7 г

Жареная рыба легко и просто

Здоровое и вкусное жареное блюдо из рыбы требует свежих ингредиентов и свежих специй.На прошлой неделе мне приходилось постоянно напоминать себе, что мне нужно есть больше морепродуктов не только из-за Великого поста, но и потому, что рыба полезна и лучше для нас. Я обычно покупаю свежую рыбу, когда могу, потому что мне нравится ее вкус.

Так что же нужно свежей рыбе? Свежие специи и лимон! И не забыть хороший острый соус.

Простой и легкий рецепт жареной рыбы может показаться нездоровым из-за слова «жареный», но вы должны помнить, что многие виды рыбы не сохраняют большую часть масла при жарке.

Хотя это слово иногда пугает многих, жареный не обязательно означает плохой. На мой взгляд, жареную пищу следует употреблять в умеренных количествах и готовить с правильным маслом.

Обычно я не ем жареную пищу, но для этого рецепта я сделала исключение, потому что мне очень хотелось ее. Для всех, кто меня хорошо знает, уборка — это не то, чем я люблю заниматься. Я предпочитаю готовить! Вы уже не можете сказать! 🙂

Я знаю, что после готовки мне нужно убрать кухню; поэтому я избегаю создания ненужных беспорядков, которые мне придется убирать.Жареная рыба на тарелке

При приготовлении или жарке рыбы травы и специи являются двумя важными элементами, которые необходимы для приготовления легкого и полезного блюда, которое понравится мне и моей семье. Не имеет значения, сколько раз я просматриваю свои кулинарные книги или ищу в Интернете другой рецепт рыбы; лучшие всегда готовятся из свежей зелени и лимона. Я лучше десять тысяч раз ем свежую рыбу, чем замороженную. Нет ничего лучше свежей рыбы.

Я бы хотел жить у воды, рыбачить, ловить еду и т. Д.… Погодите! Кого я обманываю? Я не умею плавать. Я могу брызгать !!! 🙂 Собираетесь на рыбалку? Я так не думаю. У меня в голове зашифровано много сцен из трилогии «Челюсти». Нет, спасибо; рыбалка не для меня!

Прежде чем приготовить рыбное блюдо, я обычно знаю, что количество морепродуктов, которое я куплю, будет зависеть от того, как я планирую их готовить. Независимо от того, покупаю ли я целую рыбу, рыбное филе или рыбные стейки, количество потребляемого продукта разное.Позвольте мне поделиться с вами несколькими советами. Взрослый может съесть 8-16 унций. Рыба, тогда как для рыбного филе рекомендуется всего 5-7 унций, а для рыбных стейков — 6-8 унций. Невероятно, правда!

Что касается ингредиентов, знаете ли вы, что после очистки рыбы или морепродуктов лимоном или лаймом ваше блюдо будет вкуснее? Я верю в чистку мяса, птицы и морепродуктов, и так много людей. В Карибском бассейне и во многих странах Латинской Америки лимон, лайм или уксус используются не только в кулинарии, но и для очистки мяса и морепродуктов.

Лимон или лайм обычно разрезают пополам и используют для растирания мяса или морепродуктов во время отжима сока. Другой вариант — уксус, который также обычно используется для очистки мяса и морепродуктов.

Как упоминалось ранее, также необходима хорошая смесь специй. Вы заметите, что я добавил свой оригинальный острый соус для гурманов в конце блюда. Он не входит в состав маринада для рыбы, потому что я хочу, чтобы это был вариант.

Если добавить в приправу острый соус, рыба будет немного острой, острой и довольно вкусной.Этот метод для людей, любящих вкусно покушать. Добавление его в соус имеет большое значение. У вас есть выбор: добавить много или совсем немного соуса. Таким образом вы контролируете тепло.

Думаю, у меня достаточно доли, так что вот простой и легкий способ жарить рыбу по-карибски.

Enjoy,

Легкий и простой рецепт жареной рыбы, который можно приготовить по своему вкусу. Этот рецепт готовится только из свежей зелени и свежих специй. Базовый рецепт из карибской рыбы.

Время приготовления 2 часа

Время приготовления 20 минут

Общее время 2 часа 20 минут

Ингредиенты

  • 1–1,5 фунта целого окуня предпочтительно
  • 1 лимон / лайм или уксус для очистки
  • Для маринада
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 2 лавровых листа
  • ¼ чашка свежевыжатого сока лимона или лайма
  • 2-3 целых зубчика
  • Свежемолотый перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • От 1/4 до 1/2 чайной ложки Оригинал Острый и острый с соусом из трав
  • 2-3 столовые ложки воды
  • Мука
  • Масло для жарки
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • чашки лука-шалота нарезанного
  • 1 измельченный чеснок
  • 1 мелко нарезанный лук
  • ¼ чашки лимонного сока или белый уксус
  • Соль и перец по вкусу
  • Острый перец по желанию

Инструкции

  • Очистите рыбу лимоном, лаймом или vi негар.Если хотите, разрежьте на половинки или меньшие куски. Промойте и высушите, слегка отжимая, чтобы удалить излишки воды, и отложите в миске. В небольшой миске смешайте ингредиенты для маринада. Вмешать маринад с рыбой, накрыть крышкой и дать мариноваться не менее 1–2 часов.

  • Вынуть рыбу из маринада и взболтать лишнюю жидкость.

  • Насыпьте муку в неглубокую тарелку и разогрейте масло в сковороде.

  • Когда масло станет горячим, обваляйте кусочки рыбы в муке, аккуратно положите покрытую рыбу в горячее масло и жарьте по 5 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.Когда рыба станет равномерно золотистой, снимите ее и высушите на бумажном полотенце.

  • В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло; добавить лук-шалот, чеснок, зеленый лук и варить около 1 минуты. Добавьте лимонный сок или уксус; Приправить по вкусу солью и перцем. Добавьте острый соус, если используете. Дайте смеси слегка покипеть в течение 2–3 минут. Подавать к жареной рыбе горячим.

Информация о питании создается автоматически и предоставляется в качестве любезности и только в качестве приблизительной.

Рецепт жареной рыбы — как приготовить жареную рыбу

Сильвии

Приготовьте этот простой и вкусный рецепт в знаменитом ресторане Sylvia’s в Гарлеме на завтрак (подаваемый с крупой!) И наслаждайтесь остатками еды на обед или ужин на следующий день.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Общее время: 0 часы 20 минут

1 чайная ложка

плюс 1 ст. сушеные хлопья петрушки, разделенные

4

рыбного филе (около 8 унций)каждая и толщиной 1 дюйм), таких как пятнистая рыба, треска, камбала или камбала

1 ст.

мука универсальная

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В небольшой миске смешайте чесночный порошок, перец, 1 чайную ложку хлопьев петрушки, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца.Рыбное филе промыть и обсушить. Посыпьте каждую сторону рыбного филе смесью приправ и дайте постоять не менее 20 минут или, лучше, накройте и поставьте в холодильник на ночь.
  2. На куске вощеной бумаги смешайте кукурузную муку, муку и оставшиеся ст. Л. Петрушки. Смажьте рыбу смесью кукурузной муки, осторожно надавливая, чтобы она прилипла.
  3. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Готовьте рыбу партиями, если необходимо, пока она не станет слегка коричневой и непрозрачной, от 2 до 4 минут на каждую сторону в зависимости от толщины рыбы.Перенести на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Жареная рыба • Жареная рыба и видео о том, как жарить рыбу • Два фиолетовых инжира

Жареная рыба — это то, что мне нужно, чтобы утешить рыбу! Вкусная, сочная, хрустящая жареная рыба непревзойденна! Вот видео с советами о том, как жарить рыбу, лучшим маслом для жарки рыбы, приправой для жарки рыбы, как разогреть жареную рыбу и т. Д.

Сегодняшние сочные видео и рецепт созданы совместно с друзьями из Sealand Quality Foods.Канадские поставщики мяса и морепродуктов высшего качества с доставкой к вашим дверям!

Если вы выросли на жареной рыбе и жареной рыбе, как я, вы поймете, какой комфорт приносит этот рецепт! Кроме того, это очень вкусно!

РЫБА-ФРИ

Мальки рыбы бывают разных видов. В некоторых рецептах рыбу перед жаркой нужно обмакивать в пивное тесто. У других будет хлебная крошка и смесь кукурузной муки для получения хрустящей корочки.Вы найдете много других вариантов.

Мой любимый способ жарить рыбу — это двойная выемка только в муке. Панировочные сухари не нужны. И никакой кукурузной муки, потому что я не ищу ту резкую хрустящую корочку.

На видео выше подробно рассказывается о мальках рыбы, а ниже вы найдете также пошаговые изображения.

Вот почему я люблю Fish Fry
  • Сочный, при этом получается сочная рыба.
  • Не нужно мариновать или готовить его заранее.
  • Никаких необычных ингредиентов не требуется, поэтому вам не нужно планировать поход за продуктами!
  • При жарке рыба готовится очень быстро, в зависимости от толщины филе.
  • Более того, вы можете жарить рыбу целиком, а не только филе.
  • Контраст текстуры хрустящей корочки и нежной сочной рыбы непревзойден!
  • Жареная рыба готовится менее чем за 30 минут с гарнирами и всем остальным!
  • Вы можете оживить специи и приготовить жареную рыбу каждый раз с разными вкусами.
  • С жаркой подойдет любой вид рыбы!
  • Это блюдо очень напомнило мне мою бабушку, которая в основном жарила рыбу, а реже — другим способом. Мне так комфортно жарить рыбу.

Перед тем, как перейти к разделу «Как приготовить рецепт», сделайте небольшое замечание о рыбе.

ОРАНЖЕВЫЙ ШИКАРНЫЙ

Сегодня я использовал грубое филе апельсина, которое было доставлено компанией Sealand Quality Foods. Мне очень нравится качество их продуктов, и если вы начнете с качественной рыбы, вы получите качественные обеды из морепродуктов!

Помните запеченный Махи Махи? Их тоже доставили.Я получаю так много запросов на обед из морепродуктов, и эти два рецепта — отличный способ начать!

Что такое Orange Roughy?

Оранжевый хищник — еще одна крупная рыба, обитающая в соленой воде.

Обладает мягким нежным вкусом и влажным мясом с крупными хлопьями, которое хорошо держится после приготовления.

КАК ЖАРКА РЫБЫ

Прежде всего, снимите с рыбы упаковку и разморозьте ее на ночь в холодильнике.

Обязательно промокните рыбу бумажным полотенцем перед тем, как приступить к приправке или выемке грунта.Так покрытие будет лучше прилипать к рыбе.

Разрежьте рыбное филе на три части острым ножом.

Теперь приготовим две миски для рыбной приправы.

Рыбная приправа

Чаша для сухой приправы — это мучная смесь. Вот мука и немного сухих специй, которые придают муке аромат.

Приправа включает: соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и перец.

Добавьте это в мелкую миску с мукой и отставьте.

В другой неглубокой миске или миске приготовьте влажную или липкую приправу для рыбы.

Вам понадобится яйцо, острый соус (по желанию), соль, перец, лимонный сок, чесночный майонез и орегано.

Взбейте все вместе в отдельной миске и отставьте в сторону.

Небольшое примечание: если у вас нет чесночного майонеза, вы можете использовать обычный майонез и сырой измельченный чеснок.

Эта липкая смесь помогает мучному покрытию прилипать и придает аромат.

Теперь приступаем к нанесению покрытия.

Обмакнуть рыбу в приправленную мучную смесь и стряхнуть излишки.

Затем окуните эту рыбу в липкую яичную смесь и хорошо покройте.

Теперь снова поместите рыбу в смесь приправленной муки, чтобы получить очень толстый слой хрустящей корочки.

Положите покрытую рыбу на поднос, выстланный пергаментом, и приготовьте масло.

Лучшее масло для жарки рыбы

Для этого вам понадобится масло с высокой температурой курения и масло с нейтральным вкусом.Подойдет любое масло, выдерживающее высокие температуры.

Итак, все, что угодно: соевое, подсолнечное, овощное, кукурузное, сафлоровое, масло из рисовых отрубей и мое наименее любимое масло канолы.

Обязательно используйте неглубокую сковороду для жарки. Избегайте глубокой или большой кастрюли, потому что рыбе не нужна такая глубина.

Температура жарки рыбы

Когда сковорода и масло будут готовы, начните со средней высокой температуры, чтобы масло стало горячим.

Если у вас есть масляный термометр, вы можете проверить, чтобы температура не превышала 375 градусов.Идеально где-то между 350 и 375 градусами.

Как только вы достигнете нужной температуры масла, снизьте огонь до среднего.

Теперь поместите рыбу в горячем масле по одному куску.

Как долго жарить рыбу во фритюре?

Вы будете жарить рыбу от 3 до 5 минут в зависимости от типа и размера филе.

Оранжевый грубый был готов ровно через 3 минуты.

Вам нужен золотисто-коричневый цвет и супер хрустящее покрытие снаружи.

ТАК ХОРОШО !!

Теперь, когда рыба готова, слейте излишки масла на бумажное полотенце и дайте ему остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.

Боковины для жареной рыбы

Моим самым любимым блюдом из жареной рыбы является картофель фри. Вроде абсолютный фаворит.

Однако я также люблю простой зеленый салат, только что заправленный солью, лимонным соком и маслом. Ничего особенного, но действительно вкусно!

Еще одно блюдо, которое я люблю подавать к этому блюду, — это соус тартар и большое количество дольок лимона.

Последний штрих: выжатый лимон поверх жареной рыбы — это как глазурь на торте! А почему бы и не немного петрушки?

Как разогреть жареную рыбу

Ну, определенно когда-то моя бабушка разогревала жареную рыбу в духовке, но, к сведению, из-за этого она теряет большую часть хрусткости.

ЛУЧШИЙ способ разогреть жареную рыбу и сохранить ее хрустящей снаружи — это использовать фритюрницу. ДА. Это потрясающе, когда дело доходит до разогрева хрустящих продуктов.

Просто поместите рыбу в корзину фритюрницы и разогрейте ее несколько минут. Они будут свежими и снова как будто прямо из масла! Попробуйте этот трюк и дайте мне знать! 🙂

Теперь мы рассмотрели почти все, что вам нужно знать, так что попробуйте, используя двойное покрытие из муки моей бабушки. Кроме того, если вы находитесь в Канаде, не забудьте начать с рыбы премиум-класса от Sealand Quality Foods, доставленной к вашей двери!

Наслаждайтесь !!

НАКОНЕЧНИКИ ДЛЯ ФРИ РЫБЫ
  • Разморозьте рыбу, которую вы используете, на ночь без упаковки.
  • Хорошо промокните рыбу перед нанесением покрытия, это поможет лучше прилипнуть к рыбе.
  • Приготовьте мучную смесь в неглубокой миске и приправьте ее (можно добавить больше или меньше приправ).
  • В другой неглубокой миске или миске приготовьте ароматную липкую яичную смесь.
  • Если у вас нет чесночного майонеза, используйте обычный майонез и свежий измельченный чеснок.
  • Майонез добавляет много влаги и смягчает рыбу. Если вы не любитель майонеза, вы можете заменить его йогуртом.
  • Первая драга в мучной смеси должна быть очень жидкой, поэтому стряхните с рыбы лишнюю муку.
  • Затем рыбу нужно хорошо покрыть яичной смесью, чтобы второй слой муки хорошо пристал.
  • Вторая драга в муке должна быть толстой, так как это будет слой хрустящей корочки. Здесь не стряхивайте лишнюю муку, а прижмите ее к рыбе и убедитесь, что она прилипла.
  • Обжарьте рыбу в масле с нейтральным вкусом и высокой температурой копчения.Подробности выше.
  • Дополнительная температура для жарки составляет от 350 до 375 градусов по Фаренгейту.
  • После того, как рыба обжарилась и была готова, слейте излишки масла на кухонном полотенце в течение нескольких минут перед подачей на стол.
  • Подавать с картофелем фри, соусом тартар, дольками лимона и салатом.
  • Для повторного разогрева жареной рыбы фритюрница — лучшее устройство, позволяющее сохранить хрустящий внешний вид рыбы даже через несколько дней.
  • Если у вас нет фритюрницы, разогрейте жареную рыбу на решетке над противнем в духовке.Он может немного потерять хруст, но все равно будет восхитительным!

РЫБНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Запеченный Махи Махи

Ужин из мексиканской рыбы тилапии (30 минут)

Рыбное филе с песто и фисташками

Салат из красного лосося с апельсиновым укропом

Запеченный лосось с греческой заправкой

Как приготовить мидии с чесночно-лимонным соусом

Быстрая паста с креветками и чесночным соусом фета

Средиземноморская запеченная рыба

Жареная рыба

Fish Fry — мое лучшее блюдо из рыбы! Вкусная, сочная, хрустящая жареная рыба непревзойденна! Вот видео с советами о том, как жарить рыбу, лучшим маслом для жарки рыбы, приправами для жарки рыбы, лучшей температурой жарки рыбы, как разогреть жареную рыбу и многим другим!

Состав

Рыба
  • 3 филе Апельсин Roughy разморозить на ночь без упаковки в холодильник.
Смесь муки
  • 2 чашки мука
  • 1/2 чайная ложка поваренная соль
  • 1/4 чайная ложка черный перец
  • 1/4 чайная ложка чесночный порошок
  • 1/2 чайная ложка перец
  • 1/4 чайная ложка луковый порошок
Яичная смесь
  • 1 яйцо
  • 3 чайные ложки лимонный сок
  • 1/2 чайная ложка морская соль
  • 1/2 чайная ложка черный перец
  • 1 столовая ложка острый соус шрирача или ваш любимый по желанию
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1/3 чашка чесночный майонез или 1/3 стакана майонеза / йогурта, смешанного с 2 зубчиками измельченного чеснока
Обслуживания:
  • Зеленый салат
  • Ломтики лимона
  • жареный картофель
  • Соус тартар

Инструкции

  1. Начните с подготовки рыбы к жарке.

  2. Пэт очень хорошо высушите рыбное филе с обеих сторон и убедитесь, что вы удалили с него как можно больше влаги.

  3. Разрежьте каждое рыбное филе на три части.

  4. В неглубокой тарелке или миске приготовьте смесь из четырех ингредиентов, смешав все ингредиенты.

  5. В другой неглубокой тарелке или миске приготовьте липкую яичную смесь, смешав все ингредиенты.

  6. Сначала обваляйте кусочки рыбного филе в мучной смеси. Обязательно встряхните лишнее. Первое покрытие должно быть супертонким.

  7. Затем поместите рыбу во влажную миску и хорошо покройте ее с обеих сторон.

  8. Наконец, снова положите рыбу в мучной смеси, чтобы получился толстый и толстый слой муки.Это покрытие хрустящей корочки, и оно должно быть толстым.

  9. Вдавите излишки муки в рыбу как можно сильнее, вместо того, чтобы стряхивать излишки, как при первом покрытии.

  10. Выложите рыбное филе в панировке на противне, выстланном пергаментом, пока масло не будет готово.

  11. Разогрейте неглубокую сковороду с il на среднем огне, пока она не достигнет температуры 350–375 градусов по Фаренгейту.

  12. Затем опустите рыбу по одной в горячее масло. Убедитесь, что сковорода не переполнена. Жарьте только 3 штуки за раз.

  13. Обжаривайте рыбу 3-5 минут до румяной корочки.

  14. Снимите готовую жареную рыбу со сковороды и положите ее на тарелку, выстланную кухонной бумагой, чтобы впитать излишки масла.

  15. Повторите процедуру обжаривания с оставшимся рыбным филе.

  16. Когда будете готовы к подаче, разложите блюдо по бокам и подавайте рыбу с лимонным соком, соусом тартар, картофелем фри и наслаждайтесь!

  17. Храните оставшиеся рыбные филе в холодильнике до 3 дней и лучше всего разогревайте их во фритюрнице в течение 3-5 минут. В противном случае разогрейте их в духовке при температуре 350 градусов в течение 8-10 минут.

Примечания к рецепту

СОВЕТЫ ДЛЯ ЖАРКИ РЫБЫ
  • Разморозьте рыбу, которую вы используете, на ночь без упаковки.
  • Хорошо промокните рыбу перед нанесением покрытия, это поможет лучше прилипнуть к рыбе.
  • Приготовьте мучную смесь в неглубокой миске и приправьте ее (можно добавить больше или меньше приправ).
  • В другой неглубокой миске или миске приготовьте ароматную липкую яичную смесь.
  • Если у вас нет чесночного майонеза, используйте обычный майонез и свежий измельченный чеснок.
  • Майонез добавляет много влаги и смягчает рыбу. Если вы не любитель майонеза, вы можете заменить его йогуртом.
  • Первая драга в мучной смеси должна быть очень жидкой, поэтому стряхните с рыбы лишнюю муку.
  • Затем рыбу нужно хорошо покрыть яичной смесью, чтобы второй слой муки хорошо пристал.
  • Вторая драга в муке должна быть толстой, так как это будет слой хрустящей корочки. Здесь не стряхивайте лишнюю муку, а прижмите ее к рыбе и убедитесь, что она прилипла.
  • Обжарьте рыбу в масле с нейтральным вкусом и высокой температурой копчения.Подробности выше.
  • Дополнительная температура для жарки составляет от 350 до 375 градусов по Фаренгейту.
  • После того, как рыба обжарилась и была готова, слейте излишки масла на кухонном полотенце в течение нескольких минут перед подачей на стол.
  • Подавать жареную рыбу с картофелем фри, соусом тартар, дольками лимона и салатом.
  • Для повторного разогрева жареной рыбы фритюрница — лучшее устройство, позволяющее сохранить хрустящий внешний вид рыбы даже через несколько дней.
  • Если у вас нет фритюрницы, разогрейте жареную рыбу на решетке над противнем в духовке.Он может немного потерять хруст, но все равно будет восхитительным!

Пищевая ценность

Рыбное жаркое

Сумма на порцию

калорий 560 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жир 10 г 15%

Насыщенный жир 2 г 13%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 124 мг 41%

Натрий 865 мг 38%

9000 9%

Углеводы 51 г 17%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1 г 1%

Белок 29 г 58%

Витамин A 283IU 6%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 38 мг 4%

Железо 5 мг 28%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Жареная рыба в соусе с базиликом и лимонным маслом Рецепт

Восхитительно легко жареная рыба в соусе из базилика и лимона. Вы можете использовать практически любую белую рыбу, которая вам нравится. Это все, что вам нравится в лете, на одной тарелке!

Рыба, обжаренная на сковороде, как босс, и это тоже в соусе из базилика и лимона.

Хорошо. Могу я здесь быть честным? Никогда в своей жизни я не думал, что дойду до точки в своей кулинарной карьере, когда буду жарить рыбу на сковороде, как младенец босс.Мне потребовалось добрых 4 года, чтобы набраться смелости, чтобы пожарить лосося на сковороде, и как только я это сделал, я понял, насколько просто и вкусно пожарить что-нибудь мелко всего в нескольких глотках масла.

Не волнуйтесь, если вы раньше ничего не жарили на сковороде. Я расскажу вам, как именно это сделать, и к концу этого у вас будет модное летнее блюдо, такое как жареная треска в соусе из базилика и лимона, сливочного масла, чтобы похвастаться перед второй половинкой или близкими родственниками и друзья!

Что нужно для жареной рыбы?
  • Треска: Треску обычно продают филейной частью на рыбном прилавке.Я предлагаю использовать для этого рецепта свежую треску. К сожалению, мне никогда не везло с замороженной треской. Он всегда кажется заболоченным!
  • Приправы: Я использую соль для рыбы и чесночную соль, чтобы придать муке аромат.
  • Мука: Достаточно одной трети стакана, чтобы посыпать филе мукой.
  • Оливковое масло: используется для жарки филе рыбы.

Готовьте жареную рыбу как профессионал — всегда идеально!
  1. Промокните рыбу насухо. Это позволит рыбе получить четкую поверхность. Если рыба мокрая, при попадании на сковороду вода будет образовывать пар между рыбой и слоем муки, оставляя корку сырой!
  2. Стряхните лишнюю муку. Слишком много муки может привести к утяжелению корки и ее отваливанию. Вы хотите удалить излишки пыли и обжарить рыбу только на том, что прилипло к поверхности.
  3. Начните с использования прочной антипригарной сковороды или сковороды. Некоторым людям нравится использовать сковороды из нержавеющей стали, но я считаю, что это сделать намного сложнее, если вы впервые жарите рыбу на сковороде.Это сотейник, который я использую.
  4. Дайте маслу нагреться, не торопитесь. Перед добавлением масла убедитесь, что сковорода прогреется не менее 5 минут. После того, как вы добавите масло, подождите еще минуту или около того, прежде чем добавлять рыбу. Это гарантирует, что вы получите идеальную хрустящую корочку на рыбе.
  5. Не переворачивайте его, пока он не будет готов. После того, как вы добавите рыбу в сковороду, не трогайте ее и не перемещайте. Проверьте стороны, чтобы увидеть, насколько высоко в филе рыба непрозрачна.Только когда он достигнет хотя бы половины высоты, стоит даже подумать о том, чтобы перевернуть его. Некоторым людям нравится, когда рыба готовится дольше с первой стороны, чтобы придать ей больше цвета, и немного меньше — со второй стороны. Я обычно так предпочитаю. Я начинаю с сервировочной стороны вниз и позволяю им стать красивыми и хрустящими. Тем не менее, если вы впервые жарите рыбу, не стесняйтесь переворачивать, когда рыба становится непрозрачной на полпути.

Что вам нужно для жареной рыбы в сливочно-лимонном соусе?
  • Рубленый чеснок: помогает придать вкусу соусу
  • Хлопья красного перца: добавляет легкий толчок, не стесняйтесь его пропускать, чтобы сохранить мягкость
  • Куриный бульон: Я предлагаю использовать в этом рецепте с низким содержанием натрия.
  • Лимонный сок: Здесь лучше всего подойдет свежевыжатый сок, так что вы получите полную естественную яркость лимона.
  • Холодное масло, нарезанное кубиками: Порежьте каждую столовую ложку масла на 4 небольших кубика. Это сделано для того, чтобы мы не добавляли в соус слишком много масла сразу.
  • Рубленый базилик: Рубленый базилик придает рыбе аромат. Вы также можете приготовить это с эстрагоном или другими травами!

Как приготовить сливочно-лимонный соус с базиликом для жареной рыбы:

Лимонно-масляный соус с базиликом похож на лимонный масляный соус, который я приготовила для фаршированного лосося.Если вы сделали это раньше, вам будет проще простого!

  1. После того, как треска будет обжарена, переложите ее на тарелку. В сковороде должно быть около столовой ложки масла, если его больше, удалите излишки. Обжарьте чеснок на сковороде в течение 15 секунд. Приправить хлопьями красного перца.
  2. Влейте куриный бульон и лимонный сок. Увеличьте огонь до максимума и дайте бульону закипеть, после закипания дайте соусу остыть в течение двух минут.
  3. Добавьте по два небольших кубика масла за один раз. и взбалтывайте сковороду или перемешивайте соус, чтобы масло медленно растаяло. Снова поставьте сковороду на огонь на несколько секунд, пока масло полностью не растает. Затем добавьте еще пару кубиков масла. Продолжайте этот процесс, пока не израсходуете все масло, а соус не загустеет. Не торопитесь, не спешите с этим шагом.
  4. Завершите соус измельченным базиликом. Как только базилик объединен.Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец. Подготовленную рыбу разложите по тарелкам и полейте соусом. Я люблю подавать это с рисом и жареными овощами!

Часто задаваемые вопросы о жареной рыбе:
  • Какую еще рыбу, кроме трески, я могу использовать? Для этого рецепта можно использовать тилапию, морской окунь, дуврскую камбалу или любую другую белую рыбу.
  • Почему вы приправляете рыбу и муку? Приправляя рыбу, соль проникает в филе.Но нам также нужно заправить муку, чтобы она не была сырой. Чесночная соль помогает придать муке немного привлекательности!
  • Как узнать, что рыба готова к переворачиванию? Я проверяю сторону рыбы, пока она жарится с первой стороны, чтобы увидеть, насколько она стала непрозрачной. Когда примерно на полпути она станет непрозрачной, я переворачиваю рыбу и оставляю ее готовиться с другой стороны.
  • Почему вы предлагаете использовать для этого рецепта холодное масло, нарезанное кубиками? Использование маленьких кубиков холодного масла позволяет нам контролировать, насколько медленно мы добавляем его в соус.Дело в том, чтобы приготовить теплый соус, в котором масло медленно тает и загустевает.
  • Достаточно ли по этому рецепту соуса для подачи с рисом или овощами? Да! С годами стало очевидно, что вы, ребята, любите соус так же, как и я! Таким образом, по этому рецепту будет достаточно соуса, чтобы подавать его к жареной рыбе и сбрызнуть тушеными / жареными овощами или рисом!
Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:

Состав

  • 1,5 фунта трески, тилапии, морского окуня или любой другой белой рыбы, которая вам нравится
  • ¾ чайной ложки чесночной соли (или ½ чайной ложки соли + ¼ чайной ложки чесночного порошка
  • ⅓ стакана муки
  • ¼ стакана оливкового масла
  • 4 зубчика измельченного чеснока
  • Щепотка красного перца в хлопьях
  • 3/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 4 столовые ложки холодного сливочного масла, нарезанного 16 кубиками
  • 3 столовые ложки КАЖДОГО: свежий лимонный сок И свежий рубленый базилик, для завершения соуса

Инструкции

    1. СЕЗОН : Чтобы рыба лучше хрустела, промокните ее с обеих сторон бумажными полотенцами до высыхания.Приправьте рыбу небольшой щепоткой соли, не забудьте перевернуть и посолить обе стороны. Насыпьте муку в неглубокую посуду и приправьте чесночной солью. Взбейте, чтобы смешать. Обваляйте рыбу в муке, стараясь покрыть ее с обеих сторон. Обязательно стряхните лишнюю муку.
    2. ФРИ: Добавьте оливковое масло в сковороду и дайте ему прогреться. Когда жарко, обжарить рыбу 3-4 минуты, перевернув наполовину. В зависимости от толщины, вам может потребоваться дольше готовить рыбу, пока она не пропарится.Убрать рыбу на тарелку и отложить.
    3. СОУС: Должно остаться около столовой ложки масла. Если их больше, слейте из кастрюли все, кроме столовой ложки. Добавьте чеснок в сковороду и жарьте на масле всего 15 секунд. Добавьте щепотку хлопьев красного перца, куриный бульон и лимон. Установите максимальную температуру, дайте соусу закипеть, затем уменьшите количество соуса в течение 2 минут. Уменьшите огонь до минимального значения, затем добавьте два небольших кубика масла и дайте ему медленно раствориться в соусе, пока вы перемешиваете или вращаете сковороду ручкой.Продолжайте добавлять по два небольших кубика масла за раз, пока все масло не израсходуется. Не торопитесь, не торопитесь. Добавьте измельченный базилик и перемешайте. Обложите рыбу вареным рисом или жареными овощами и полейте сливочным соусом с базиликом и лимоном!

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Рецепт жареной рыбы — хрустящий, жареный на сковороде

РЕЦЕПТ ФРИ РЫБЫ | РЫБА ФРИ МАСАЛА | ЖАРЕНАЯ РЫБА | INDIAN FISH FRY RECIPE — это ароматный, пряный, острый и хрустящий жареный картофель, который станет прекрасным дополнением к еде или закуске. Рецепт простого в приготовлении: это рыбное филе покрывают свежеприготовленной пастой из специй и масала, а затем обжаривают в масле до хрустящей корочки.

Хрустящая жареная рыба

Есть ли у вас в доме регулярная ротация рыбы? Если нет, вам следует добавить по многим причинам.Этот рецепт жареной рыбы — идеальный и очень вкусный рецепт рыбы, который длится не более 20 минут или даже меньше!

Я люблю готовить рыбу на плите, это лучший способ приготовить любое рыбное филе — никаких проблем с чистым процессом приготовления! Хрустящий и золотисто-коричневый снаружи и восхитительно сочный внутри. Жареная рыба — один из тех самых вкусных и быстрых рецептов, что я могу готовить его каждый вечер!

Может быть, вы слышали об общем правиле здорового и сбалансированного питания — которое должно включать как минимум 2 порции рыбы в неделю! Но вы задаетесь вопросом, почему ?? Рыба — это источник белка с низким содержанием жира, богатого витаминами и минералами, который приносит много пользы для здоровья.

Рыба — это источник питания! Вот почему сегодня я делюсь своими советами по приготовлению жареной рыбы каждый раз, когда вы ее готовите.

Советы по приготовлению идеальной жареной рыбы

  • Промокните рыбу перед добавлением приправ: Обязательно избавьтесь от лишней влаги из рыбы, промокните ее перед добавлением муки. Это поможет получить лишь легкий слой муки и сделать кожицу еще более хрустящей.
  • Используйте правильную неглубокую сковороду (используйте прочную сковороду): Используйте прочную или прочную сковороду, не обязательно с антипригарным покрытием, достаточно большую, чтобы поместиться в рыбное филе без лишнего места.
  • Стряхните лишнее покрытие: слегка обваляйте рыбное филе в кукурузной муке или универсальной муке, чтобы получить хрустящую, светло-золотистую корочку на поверхности. Стряхните с филе излишки муки, чтобы не было липкой текстуры.
  • Не переполняйте сковороду: Переполнение сковороды может привести к получению мокрого и мягкого филе. При необходимости готовьте рыбное филе порциями.

Как приготовить рецепт жареной рыбы

Для приготовления этого быстрого рецепта жарки рыбы филе рыбы маринуют в специях и масле и, наконец, покрывают кукурузным крахмалом.На этапе маринования рыба впитывает аромат специй, а заключительное покрытие из муки делает жареную рыбу хрустящей и хрустящей.

Можно подавать как закуску с салатом из свежих овощей или луковыми кольцами. Он также отлично сочетается с обычным рисом и овощным салатом. Этот рецепт жареной рыбы легко приготовить с минимальным количеством ингредиентов, и все, что вам нужно, — это 15 минут на приготовление и от 5 до 8 минут на приготовление.

Этот простой в приготовлении рецепт можно приготовить на гриле, мелко или на сковороде — все, что вам нравится.

Шаги по приготовлению рыбного жареного Рецепта

Маринование рыбного филе:

1. Сначала промойте рыбное филе под проточной водой. Осторожно промокните рыбное филе папиросной бумагой или кухонным полотенцем.
2. Положите филе в миску и добавьте соль, порошок куркумы и ½ столовой ложки лимонного сока. Помассируйте им всю рыбу, чтобы она покрылась как следует. Накройте его и оставьте на 5 минут.

3. А теперь перейдем к приготовлению смеси специй для маринования. Для смеси специй возьмите 1 полную столовую ложку свежеприготовленной пряной пасты (вы также можете использовать простую имбирно-чесночную пасту), 1 столовую ложку порошка чили, ½ столовой ложки гарам масала, ¼ порошка куркумы, соль по мере необходимости, ½ столовой ложки порошка кориандра, ½ столовой ложки тмина. порошка, 1 столовая ложка масла (растительного или горчичного) и 3 столовые ложки кукурузного крахмала. Смешайте все это.

4. Теперь тщательно намазываем смесью специй рыбное филе. При необходимости добавьте 1 столовую ложку воды, чтобы смесь хорошо распространилась.Отложите на 15 метров. Дайте рыбе впитать аромат.

Приготовление жареной рыбы:

1. Теперь нагрейте сковороду с 3-4 столовыми ложками масла. Как только масло нагреется, положите в него покрытую рыбу и оставьте на 2 минуты, пока масло не станет золотисто-коричневым.

2. Осторожно переверните рыбу, чтобы она не сломалась, и оставьте готовиться на другой стороне.

3. После того, как оно будет приготовлено с обеих сторон, выньте его из кадхая и положите на папиросную бумагу или кухонное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Подавать горячим с нарезанным луком и дольками лимона. Вы можете подавать его к закуске или к еде.

Попробуйте это на стороне:

Сегодня мы подаем жареное на сковороде рыбное филе с тарелкой восхитительного риса басмати и нарезанного мексиканского салата с заправкой с кинзой и лаймом . Если вы хотите приготовить несколько рецептов салатов, вы можете приготовить их с нуля, используя наши вкусные и простые рецепты салатов.
Эта рыба будет восхитительной с жареной морковью .
Или, если у вас есть немного картофеля, приготовьте этот потрясающий Жареный картофель или ливанский острый картофель.
Эта паста со сливочным песто была бы восхитительна с этой жареной рыбой, а
Эти роллы для легкого и мягкого ужина были бы абсолютно вкусными с этим легким ужином.

Состав

  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка порошка куркумы
  • 1/2 столовой ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка свежеприготовленной смеси специй (по желанию) (или вы можете использовать простую имбирно-чесночную пасту)
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • 1/2 столовой ложки кориандра в порошке
  • 1/2 столовой ложки Гарам Масала
  • 1/2 столовой ложки порошка тмина
  • 5 столовых ложек масла

Инструкции

ПОДГОТОВКА
  • Сначала тщательно вымойте рыбное филе под проточной водой.Теперь нанесите на рыбное филе соль, порошок куркумы и лимонный сок и оставьте на 5-10 мл. (если рыба все еще пахнет, тщательно вымойте ее и полейте лимонным соком).

  • Теперь смешайте следующие ингредиенты в миске: соль, красный перец чили, порошок тмина, порошок кориандра, гарам масала, свежеприготовленную смесь специй (или вы можете использовать имбирно-чесночную пасту), 2 столовые ложки масла.

  • Хорошо перемешайте все специи, постепенно добавляйте воду, чтобы получилась густая паста.

  • Нанесите эту смесь на рыбное филе, при необходимости добавьте несколько столовых ложек воды, чтобы смесь специй была хорошо нанесена. Отложите в сторону и оставьте на 15 минут.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФРИ РЫБУ
  • Теперь нагрейте 4-5 столовых ложек масла во фритюре кадхай / сковороде на слабом среднем огне. Когда масло нагреется, осторожно поместите рыбное филе в кадхай и оставьте на 5 минут или пока оно не станет золотисто-коричневым (в зависимости от толщины филе).

Leave a Reply