Рецепт варенья из яблок и тыквы: Варенье из тыквы с яблоком и лимоном

Содержание

Варенье из тыквы с яблоками. Варенье из тыквы с яблоками на зиму Варенья из яблок и тыквы легкий рецепт

Всем известно, что крупные оранжевые плоды тыквы – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Тыква повышает иммунитет, улучшает пищеварение и даже помогает при бессоннице. Из нее домохозяйки готовят различные низкокалорийные вкусные блюда: супы, каши, пироги. Оригинальным и вкусным получается тыквенное варенье с добавлением яблок на зиму.

Для приготовления варенья используют плоды и фрукты лучшего качества. Варят его на сахаре (можно использовать мед) в специальных варочных тазах с невысокими стенками. За один раз больше 2 кг сырья использовать не рекомендуется. Только тогда варенье получается более качественным и ароматным. Варить надо на медленном огне.

Чтобы сладкая заготовка не испортилась, количество сахара надо согласовывать с рецептом.
Как выбрать и подготовить основные ингредиенты?
Оранжевые тыквенные плоды для варенья должны быть зрелыми. Спелость можно определить по семенам. Зрелые семена бывают выпуклыми, не тощими. Для варенья надо выбирать сорта со сладким медовым вкусом. Яблоки и груши для добавления должны быть тоже спелыми.

Предназначенные для варки фрукты моют теплой водой, потом обязательно обсушивают, удаляют сердцевину, нарезают на кусочки.
Приготовление емкостей
Под варенье надо приготовить стеклянную тару: банки или бутыли, можно емкости из полимерных материалов. Хорошо вымытые емкости для расфасовки варенья стерилизуют в духовке или над паром. Подвергают стерилизации и крышки.
Совет! Если варенье готовится не для долгого хранения, можно обойтись ошпариванием тары крутым кипятком.
Как приготовить тыквенно-яблочное варенье на зиму?
У хозяек рецептов приготовления тыквенного варенья можно насчитать достаточно много.

Простой рецепт
Для приготовления тыквенного варенья надо взять сладкие с медовым вкусом или мускатные сорта оранжевого плода.
Ингредиенты:
1 кг тыквы;
500 г сладких яблок;
700-800 г сахара.

У плода удаляют внутренности, овощерезкой очищают кожуру, потом режут мелкими кубиками. Яблоки разрезают на несколько частей, удаляют сердцевину. Кусочки овоща и фрукта пропускают через мясорубку.
Массу выкладывают в посуду, в полученное пюре высыпают сахар и перемешивают. Варят на слабом огне примерно полчаса.
Пока варенье варится, готовить надо тару с крышками.
Для получения пюреобразной массы, надо ее обработать, используя погружной блендер, после этого еще варят около 10 минут.

Готовое сладкое пюре разливают горячим по емкостям и закатывают.
Вариант с лимоном
Измельчают 1 кг тыквы и 1 крупный лимон. Для получения джемоподобной массы куски должны быть мелкими. Перед началом варки надо 2-3 часа ждать растворения сахара и выделения сока.
Варят заготовку на медленном огне, постоянно помешивая. Через полчаса снимают с огня, оставляют остывать на 8 — 9 часов, потом снова варят четверть часа.
Процедуру остывания и варки повторяют три раза.
С грушами и орехами
Такое лакомство получается с оригинальным вкусом.
Понадобится:
По 500 г тыквы, сладких яблок и спелых груш;
1 лимон;
2-3 штуки грецких орехов;
1,2 кг сахара.

Очищенную и нарезанную мякоть плода пересыпают стаканом сахара. Выступившую жидкость сливают. Готовят сироп из оставшегося сахара. Кусочки тыквы, яблок, груши, грецкие орехи варят в кипящем сиропе в четыре приема. То есть, после варки в течение 10–15 мин, убирают с плиты и охлаждают, потом снова варят. Во время третьего раза добавляют протертый лимон.
С цитрусами
Тыквенное варенье с добавлением цитрусовых отличается оригинальным пикантным вкусом.
На кило тыквы понадобится по одному мандарину, лимону, апельсину.
Очищенные и нарезанные цитрусы, тыкву следует смешать, засыпать килограммом сахаром, дать настаиваться для растворения сахара.

Варят массу до размягчения тыквы примерно 20-30 минут.
Важно! Можно добавить желфикс в массу, дальше готовить, как рекомендуется на упаковке.
С апельсинами
Надо запастись:
1 кг тыквы;
1 средним апельсином;
0,5 шт. лимона;
стаканом воды;
600 г сахара.

Кусочки оранжевого овоща и апельсина пропускаются через мясорубку. Готовится сначала сироп из 200 г сахара, добавляется выдавленный из лимона сок, перемешивается с пюре из тыквы и апельсина.
Варится 25 минут.
С какао
Для этого необычного варенья берут:

на 500 г тыквы 500 г сахара;
50 г какао порошка;
2 ч. л. сухой мяты перечной;
каплю масла мяты перечной;
щепотку красного молотого перца;
2 столовые ложки рома или ароматного ликера.

К очищенным кусочкам тыквы добавляют алкоголь и сахар. Полученную массу варят всего одну минуту. Остужают, еще раз проваривают.
Шумовкой вынимают, смешивают с какао порошком, молотым перцем и мятой перечной, взбивают блендером и варят примерно 20 минут.
В конце варки добавляют для получения особого аромата каплю масла перечного.

С миндалем
В данном рецепте на 1 кг тыквы понадобится 1 лимон, 350 г тростникового сахара, 150 г миндаля, 2-3 бутона гвоздики, 300 мл воды.

Нарезанные на маленькие кубики овоща засыпают сахаром, добавляют с натертый лимон Оставляют ингредиенты настаиваться на 2-3 часа.
Миндаль заливают кипятком, держат 15 минут, потом добавляют к тыкве с лимоном.
Варенье варят на среднем огне, потом накрыв крышкой, оставляют на 25-30 минут.
Продолжают процесс варки до получения янтарного цвета консистенции.
За 5 минут до конца варки добавляют несколько бутонов гвоздики. Тогда аромат пряности раскрывается.
С морковью и корицей
Невероятно ароматный вкус имеет тыквенное варенье с яблоками с добавлением корицы и моркови.
Ингредиенты:
по 1 кг яблок и тыквы;
500 г моркови;

1 ч.л. корицы;
1 кг сахара.

Очищенные кусочки тыквы без волокон, семечек, нарезанные яблоки и морковь на кусочки следует пропустить через мясорубку, потом добавить сахар.
Варится такое необычное варенье около 30-40 минут на слабом огне. За 5 минут до готовности добавляют пряный порошок корицы.
С имбирем
Для варенья берут 1 кг тыквы, 1 лимон, 1 кг сахара, корень имбиря длиной 5-7 см.
Тыквенные кусочки с сахаром оставляют на несколько часов для отделения жидкости, которую потом выливают. Лимон без семечек надо измельчить на блендере вместе с кожурой. Ингредиенты вместе измельченным имбирем варят на медленном огне полчаса.

Рецепт для мультиварки
Удобно варить тыквенное лакомство с яблоком и в мультиварке.
Ингредиенты:
800 г овоща;
1 спелое яблоко средней величины;
500 г сахара;
¾ ч. л. Имбиря;
щепотка лимонной кислоты;
1 ст. л воды.

Очищенную тыкву и яблоко нарезают на кусочки. Тыкву можно взять вместо свежей, замороженную.
Помещают в мультиварку все ингредиенты строго по рецепту. Настаивают для выделения сока под закрытой крышкой около 1 часа. Потом ставят на 1 час режим «Тушение».
В хлебопечке
На полкило тыквы надо взять 200 г очищенных яблок осенних сортов, 100 г фруктозы.
Разместить в емкость хлебопечки порезанные дольки яблок и кусочки тыквы, засыпать сахар, (можно фруктозу), установить режим «Варенье». Через полтора часа десертное варенье готово.

Как и сколько можно хранить?
Хранят тыквенное варенье в прохладном месте в герметично закрытых емкостях: в бутылях, банках.
Употреблять такую вкусную заготовку можно до следующего урожая.

Яблочное варенье с тыквой – вкусное и очень полезное лакомство, которое я настоятельно советую приготовить осенью. В этом году яблоки уродились на славу, поэтому яблочных заготовок можно сделать уйму! Тыква тоже порадовала — оранжевые красавицы в большом количестве лениво развалились на грядках. И хотя эти фрукты и овощи хорошо хранятся в определенных условиях и без обработки, частично их урожай пойдет в переработку на зиму. Варенье получается стоящее – прозрачные, ярко-оранжевые ломтики тыквы и яблоки выглядят как цукаты, а на вкус и того лучше. Чашка крепкого чая, вазочка с вареньем, и не нужны никакие торты-пирожные!

Время приготовления: 50 минут
Количество: 1 л

Ингредиенты для яблочного варенья с тыквой

1 кг яблок;
1 кг тыквы;
1.5 кг сахарного песка;
150 мл фильтрованной воды;
молотая корица по вкусу.

Способ приготовления яблочного варенья с тыквой

Тыкву очищаем от кожуры скребком для чистки овощей – с его помощью с овоща снимается очень тонкая стружка, отходы минимальны. Затем ложкой достаём семена вместе с семенной сумкой.

Кстати, семечки тыквы можно тщательно промыть, высушить на полотенце и подсушить в духовом шкафу – вкусно и полезно.

Очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками. Я готовила варенье из мускатной тыквы, мне очень понравилось. Другие сорта также подойдут для этого рецепта, главное, чтобы цвет был ярко-оранжевым.

Вырезаем сердцевину из яблок. Мякоть фруктов режем небольшими ломтиками. Из кислых яблок, таких как антоновка, получится только густой джем – они полностью разварятся в процессе готовки. Ломтики сладких яблок сохранят свою форму.

Ставим сотейник на плиту, перемешиваем, нагреваем сироп до кипения. Как только осядет пышная пена, и сироп будет равномерно булькать, снимаем сотейник с огня.

Высыпаем измельченные овощи и фрукты в кастрюлю с широким и толстым дном или таз для варки яблочного варенья с тыквой.

Вливаем в кастрюлю сахарный сироп, насыпаем немного молотой корицы по своему вкусу. Корица великолепно сочетается и с яблоками, и с тыквой, поэтому эта специя придётся как нельзя кстати.

Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения на умеренном огне. После закипания убавляем газ, варим 35 минут. Если фрукты и овощи нарезаны довольно мелко, то этого времени вполне достаточно.

Чисто вымытые банки сушим в духовом шкафу при температуре около 100 градусов по Цельсию. Также можно стерилизовать тару над паром или высушить на солнышке. Важно, чтобы посуда была чистой и сухой.

Итак, остывшее яблочное варенье с тыквой раскладываем в банки, завязываем пергаментом или закрываем прокипяченными крышками.

Убираем на хранение в сухое, тёмное место вдали от батарей центрального отопления. Яблочное варенье с тыквой отлично хранится в условиях городской квартиры.

Никогда не закрывайте крышками горячее варенье – на крышке образуется конденсат, затем капли упадут, со временем в этих местах образуется плесень.

Тыква – обычный, но далеко не всеми любимый продукт.

Заготовки из тыквы очень полезны и приобретают всю большую популярность у хозяек. Хорошим вариантом запасти тыкву на зиму – это сварить варенье, но не просто тыквенное варенье, а дополненное специями, фруктами или ягодами.

Предлагаю приготовить варенье из тыквы с яблоками на зиму. Такое варенье легко сможет приготовить каждая хозяйка и порадовать необычным десертом своих близких.

Тыкву очищаем от кожуры, убираем семечки, вырезаем волокнистую часть мякоти. Нарезаем мякоть тыквы небольшими кубиками.

Выкладываем тыкву в таз или кастрюлю с толстым дном, засыпаем сахаром и оставляем до утра.

Утром добавляем воду, если выделенной жидкости недостаточно, ставим таз на маленький огонь и нагреваем до кипения.

В это время яблоки нарезаем такими же кусочками, как и тыкву. Но можно поиграть со структурой будущего варенья – тыкву нарезать покрупнее, а яблоки — мельче, или наоборот.

Добавляем яблоки к закипевшей тыкве, кипятим на минимальном огне 5-7 минут, деликатно помешивая. Потом остужаем при комнатной температуре 5-6 часов. Так повторяем 3-4 раза.

При последнем нагревании добавляем сок и цедру лимона, натертую на мелкой терке. Лимон предварительно моем и ошпариваем кипятком. Горячее варенье разливаем по стерильным банкам, закатываем и охлаждаем. Убираем на хранение в прохладное место.

Для приготовления такого десертного варенья используйте фигурную тёрку (можно взять «Мандалину» тёрку). Нашинкуйте полосками очищенную тыкву. Тыкву выбирайте для этого рецепта обязательно мускусного сорта, для более яркого аромата.

Поместите в сотейник с толстыми стенками, засыпьте сахарным песком. Перемешайте и отставляйте в сторонку, тыква начнёт пускать сок.

Тем временем вымытые плотные яблоки натрите на той же тёрке соломкой и отправьте к тыкве. Кожицу с яблок я не срезаю, не хочется терять витамины. Снимите мелкой тёркой цедру с одного лимона, добавьте в сотейник. На яблоки выдавите лимонный сок, чтобы все кусочки варенья оставались яркими и твёрденькими после приготовления. Перемешайте ингредиенты и на 2-3 часа оставьте на кухне.

Для пряного аромата и дополнительной порции витаминов очистите и мелко измельчите корень имбиря, бросьте в сотейник. Вместо свежего имбиря можно использовать молотый сухой имбирь. Также можно добавить в это варенье из тыквы и яблок звёздочку бадьяна и щепотку кардамона.

Сладкую и ароматную массу можно оправлять первый раз на плиту. Достаточно будет довести варенье до кипения и проварить на минимальном огне 3-4 минуты.

Снимайте варенье с огня и добавляйте в него мак, для оригинального вида и приятного хруста. Остудите варенье и через 4 часа можно снова прокипятить его 1-2 минуты.

Третий раз доведите этого варенье до кипения и можно считать, что оно готовое. Все кусочки тыквы и яблок выглядят очень красиво, прозрачные и янтарные на цвет.

Разложите варенье по чистым простерилизованным баночкам и закатывайте крышками. Храните это десертное варенье в прохладной кладовой.

Обычно я готовлю осенью и зимой небольшое количество такого пикантного тыквенно-яблочного варенья и храню в пластиковом контейнере в холодильнике. По мере съедания варю новую порцию — продукты же всегда под рукой.

Варенье из тыквы с яблоками – одна из самых необычных вариаций такого лакомства. Чтобы варенье получилось нежным и полезным, следует отдать предпочтение десертным тыквенным сортам. Тогда оно будет таким же вкусным, как и повидло, которое все мы пробовали в детстве.

Плоды выбирайте сладкие, можно с кислинкой. Количество сахара можно менять по своему усмотрению. К тому же вы можете использовать не только обычный, но и тростниковый сахар или ванильный сахар.

Приготовить ванильный сахар очень просто. Для этого просто положите в пачку сахара стручок ванили на одну неделю.

Если вы хотите оттенить сладкий вкус, можете добавить цедру лимона или апельсина в свое варенье.

Видео «Рецепт варенья из тыквы и яблок»

Из этого видео вы узнаете вкусный рецепт варенья из тыквы и яблок на зиму.

Рецепты с пошаговыми инструкциями

Варенье с яблоками, тыквой и лимонами – это превосходный вариант домашнего десерта.

Для приготовления возьмите:

тыкву – 400 г;
яблоки – 400 г;
лимон – 1 шт.;
сахарный песок – 800 г.

Разрезать тыкву вдоль и удалить все семечки и мягкие волокна, которые в ней есть, затем обрезать кожуру. Нарезать тыкву небольшими кубиками и поместить в кастрюлю. Яблоки также нужно очистить и удалить сердцевину, семечки. После этого нужно их нарезать и пересыпать в кастрюлю, где и будет вариться варенье. Насыпать сахар и все тщательно перемешать. Оставить на полчаса, чтобы образовался сок и растворился сахар.

Теперь необходимо поставить кастрюлю на плиту и варить будущее варенье на протяжении 40 минут. Если в процессе варки испарилось много воды, то лучше долить фильтрованной теплой водички. В том случае, если ингредиенты стали прозрачными, можно с помощью блендера измельчить все до однородного состояния. Лучше всего использовать погружной тип блендера. На выходе получится густая смесь, похожая на джем.

Теперь пришла очередь лимона. Сок нужно выжать, а цедру лучше всего натереть на терке. Но весь лимон теперь не стоит – достаточно ⅓. Выдавить сок лимона в варенье и проварить еще 1 минуту. Снять с плиты и остудить.

С грушами и орехами

Чтобы приготовить вкусное варенье из орехов и груш, подготовьте такие продукты:

груши – 2 шт.;
яблоки – 500 г;
тыква очищенная – 500 г;
орехи дробленые – 2 ст. л.;
сахар – 1 кг;
вода – 250 мл;
ванилин – по вкусу.

Технология приготовления:

Нарезать тыкву маленькими одинаковыми кусочками. Засыпать сахарным песком, перемешать и поставить на ночь в холодильник.
Предварительно накрыв крышкой.
Груши и яблоки почистить и вырезать сердцевину, нарезать ломтиками.
Добавить к тыкве нарезанные фрукты, дробленые орехи и варить на небольшом огне.
Кастрюлю снять с плиты, как только будущее варенье закипит.
В течение 3 часов не трогать варенье, поставить его остужаться.
Затем снова вскипятить и охладить. Повторить два раза.
На четвертый раз можно добавить нарезанный кубиками лимон, немного ванили.
Варенье разлить по баночкам и закатать.

С какао

Для приготовления потребуется:

сахар – 750 г;
500 г мякоти тыквы;
250 г кисло-сладких яблок;
темное какао – 75 г;
1 капля мятного масла;
сухая мята – 2 ч. л;
35 мл ванильной настойки или коньяка.

Как приготовить варенье:

Взять яблоки и очистить их от кожицы, нарезать кубиками. Также нарезать тыкву. Все соединить и засыпать сахаром.
Добавить указанное количество ванильной настойки. Перемешать и дать хорошенько настояться. Подождать, пока сахар полностью растворится.
Поставить на плиту, кипятить на протяжении 1 минуты. Отставить и остудить варенье.
Повторите такую процедуру еще два раза.
На третий раз извлечь кусочки из образовавшегося сиропа и переложить их на время в отдельную емкость.
Добавить сухую мяту в какао и перемешать. Ввести данную смесь в сироп, но очень осторожно. Взбить блендером или же миксером.
Вскипятить и выдержать 2–3 минуты на слабом огне, помешивая лопаточкой.
Засыпать выложенные ранее куски тыквы и яблок и прокипятить 1 минуту, затем добавить 1 каплю мятного масла. Все перемешать, разлить по банкам.

С миндалем

Чтобы приготовить варенье из тыквы и яблок с миндалем, понадобится подготовить такие несложные ингредиенты:

апельсины – 2 шт.;

миндаль очищенный – 100 г;

яблоки – 3 шт.;

тыквенная мякоть – 1 кг;

сахар – 1 кг.

Технология приготовления:

Порезать фрукты дольками и тыкву кубиками. Все перемешать.
Замочить миндальный орех в воде на 20 минут. После этого снять кожицу с миндаля и порубить ядра ножом.
Яблоки и тыкву перебить при помощи блендера до получения однородной массы. Добавить апельсиновую цедру и мелко порубленный миндаль.
Засыпать сахаром и перемешать.
Поставить на плиту и варить до тех пор, пока варенье не станет густым.
После этого кастрюлю снять с плиты. Остудить и закатать варенье по банкам. Также вы можете хранить такое лакомство в холодильнике под капроновыми крышками.

Варенье из тыквы с яблоками на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня я хочу показать вам как приготовить очень вкусное варенье из тыквы с яблоками на зиму по пошаговому рецепту, а также и несколько других не менее вкусных рецептов. Попробовав один раз такое варенье, вы навсегда влюбитесь в него и будете готовить его из года в год.

Благодаря добавлению в варенье яблок, оно получается с легкой кислинкой и становится еще более ароматным. В варенье из тыквы с яблоками на зиму можно добавить еще и морковку или апельсин. Получится тоже очень вкусно.

Перед тем, как перейти к рецепту, хочу несколько слов сказать о тыкве. Не вся тыква подойдет для приготовления варенья, а только сладкие ее сорта. Для приготовления десертов, варенья и прочих сладких блюд из тыквы просто идеально подойдет мускатная тыква. Она имеет не круглую, а грушевидную форму, ее мякоть очень сладкая и насыщенного цвета. Кстати, о цвете тыквы. Оказывается, чем ярче у тыквы мякоть, тем больше в ней каротина.

Ингредиенты:

Тыква — 1 кг.,
Яблоки — 500 гр.,
Сахар — 700-800 гр.

Варенье из тыквы с яблоками на зиму – рецепт

После того, как все ингредиенты варенья были подготовлены, можно начинать приготовление варенья из тыквы. У тыквы удалите семена и мякоть. Ножиком срежьте кожуру.

Тыкву нарежьте кубиками.

Яблоки помойте. Шкурку можно не очищать. Каждое яблоко разрежьте на четыре части. Срежьте твердую шкурку с сердцевины.

Кусочки яблок и тыквы пропустите через мясорубку.

Выложите в кастрюлю. Перемешайте.

В полученное пюре всыпьте сахар.

Перемешайте варенье из тыквы с яблоками еще раз.

Кастрюлю с вареньем поставьте на плиту. На медленном огне варите варенье из тыквы с яблоками примерно 30 минут.

Пока оно будет вариться, помойте банки, подготовьте крышки.

По истечению этого времени варенье будет готовым к консервированию. Консистенция у варенья будет густой, но с мелкими кусочками тыквы и яблок. Чтобы сделать варенье более однородным и пюреобразным, перебейте его погружным блендером.

После того как вы перебили варенье, его необходимо проварить еще 10 минут. В это время, пока будет довариваться варенье из тыквы с яблоками, можно простерилизовать банки и крышки.

Готовое варенье из тыквы с яблоками разлейте горячим по банкам. Закатайте. Банки с вареньем перевернутые вверх дном должны постоять укутанными до полного остывания. Приятных и удачных вам заготовок. Буду рада, если этот рецепт варенья из тыквы с яблоками вам понравился и пригодится.

Варенье из тыквы с яблоками на зиму. Фото

Очень вкусным получается и варенье из тыквы и яблок приготовленное несколько иным способом. Если первое варенье у нас было однородным, то в этом варенье будет видны кусочки яблок и тыквы.

Ингредиенты:

Тыква — 1 кг.,
Яблоки — 1 кг.,
Сахар — 1 кг.,
Вода — 500 мл.,

Варенье из тыквы с яблоками кусочками – рецепт

Подготовьте тыкву как в предыдущем рецепте – срежьте волокнистую мякоть с семечками и кожуру. Стенки тыквы нарежьте кусочками размером 2 на 2 см. Яблоки ополосните. Нарежьте кусочками вместе с кожурой.

В кастрюлю насыпьте сахар. Залейте водой. Перемешайте. Проварите сироп до полного растворения сахара. Всыпьте тыкву и яблоки. Перемешайте. Варенье из тыквы доведите до кипения.

Снимите образовавшуюся пенку.

Периодически помешивая, варенье из тыквы с яблоками 30 минут. Варенье разложите по чистым простерилизованным банкам. Закройте металлическими или пластмассовыми крышками.

Невероятно ароматным и пряным получается и варенье из тыквы с яблоками, корицей и морковью.

Ингредиенты:

Яблоки — 1 кг.,
Тыква — 1 кг.,
Корица — 1 ч. ложка,
Сахар — 1 кг.,
Морковь — 500 гр.

Варенье из тыквы с яблоками, морковью и корицей – рецепт

Мякоть тыквы без шкурки нарежьте на кусочки небольших размеров. Помойте яблоки и морковь. Эти продукты для варенья нужно очистить от шкурки. Так как все ингредиенты варенья будут перемалываться через мясорубку, то для удобства яблоки рекомендуется нарезать дольками, а морковку – брусочками.

Подготовленную тыкву, яблоки и морковь пропустите через мясорубку. Измельченные овощи с яблоками выложите в кастрюлю. Всыпьте сахар.

Перемешайте. Варите варенье около 40 минут на медленном огне. За 5 минут до конца варки всыпьте порошок корицы. Разложите варенье по стерильным баночкам. Закатайте его или закройте банки крышками-хлопушками. Рекомендую приготовить также и варенье из тыквы с апельсином.

Варенье «Янтарное» из тыквы с яблоками, грушами, орехами и лимоном

Тыквенно-яблочное варенье, прямо скажем, и на вкус необычно и глаз радует. А ещё можно отлично повеселиться, предложив гостям угадать, из чего приготовлено лакомство. Если в ход были пущены ароматические компоненты – специи, или цитрусы, то гарантировано угадают только те, кому посчастливилось пробовать его раньше.

Варенье из тыквы с яблоками – общие принципы приготовления

• Варенье варят только из плотной тыквенной мякоти. Волокнистую её часть с семенами и жёсткую кожицу удаляют. Подготовленную мякоть нарезают на некрупные кусочки произвольной формы, натирают тёркой или перебивают блендером в пюре. Способ измельчения зависит от конкретно выбранной рецептуры.

• Яблоки, как и тыкву, очищают от кожуры и измельчают таким же образом. Учитывая сладость тыквы, для варенья лучше брать кисло-сладкие, полностью спелые яблочки, чтобы избежать излишней приторности. Фрукты следует нарезать кусочками, они должны быть плотными и жёсткими. Рыхлая мякоть яблок при варке не сохранит формы и превратится в кашу.

• Оригинальность варенью из тыквы с яблоками могут придать добавленные в него цитрусы, орехи или другие фрукты, например, груши. Совершенно новый вкус можно получить, если сварить его с мятой и какао. Варенье ароматизируют ванилью или корицей.

• Варенье следует варить в толстостенных ёмкостях из нержавеющей стали. Такая посуда не окисляется и варенье не подгорает. Эмалированные кастрюли и миски для приготовления варенья непригодны.

Варенье в мультиварке

Привыкли готовить все блюда в мультиварке? Она стала вашим незаменимым помощником? А знаете ли вы, что варенье из тыквы и яблок в мультиварке получается ещё более вкусным? Попробуем приготовить?

Запасемся следующими ингредиентами:

Тыква (мякоть) – килограмм.
Яблоки – 1 килограмм.
Сахар.
Лимонная кислота.

Сначала займемся тыквой. Помоем её, снимем кожуру ножом, а затем вырежем мякоть. Далее необходимо порезать её на кусочки среднего размера. Потом кусочки натираем на терке.

Очищаем яблоки от кожуры, режем их на маленькие кусочки.

Теперь включаем мультиварку, кладем туда арбуз и яблоки, насыпаем слой сахара. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Выбираем режим «Тушение», выставляем время 2 часа. Время от времени мультиварку нужно открывать и помешивать варенье, за 20 минут до окончания времени необходимо добавить лимонную кислоту и ещё раз перемешать.

Когда варево будет готово, пересыпаем его в заранее простерилизованные банки. Даем им остынуть, а затем ставим в холодильник. Готовить варенье из тыквы и яблок в мультиварке легко и просто, проверьте сами! Приятного вам аппетита!

Простой рецепт варенья из тыквы с яблоками

Ингредиенты:

• один килограмм сахара;

• 200 гр. кисло-сладких яблок;

• 800 гр. вызревшей тыквы.

Способ приготовления:

1. Обмойте с тыквы грязь. Разрежьте пополам и выберите все семена, удаляя и волокнистую мякоть.

2. Далее половинки разрежьте на крупные куски и с каждого удалите кожуру, захватывая зеленоватую прослойку.

3. Плотную оранжевую мякоть нарежьте на кубики не слишком крупно, и сложите в большую миску. Добавьте половину приготовленного сахара, хорошо перемешайте, накройте ёмкость и поместите в холод на десять часов.

4. После этого сцедите весь выделившийся из тыквы сок, всыпьте в него оставшийся сахар и поставьте на небольшой нагрев.

5. На крупной тёрке натрите яблочки, предварительно избавившись от кожуры и семян. Опустите измельчённые фрукты вместе с кусочками тыквы в кипящий сироп.

6. Не перемешивая, доведите до кипения, немедля убавьте нагрев и продолжайте варить не менее получаса.

7. Готовое тыквенное варенье расфасуйте по чистым сухим баночкам и герметично закатайте стерильными крышками, используемыми при консервации.

Добавляем мандарины

Нам понадобятся такие ингредиенты:

Мякоть тыквы – 1 килограмм.
Мандарины – полкилограмма.
Лимоны – 4-5 штук.
Сахар – 1 килограмм.
Свежий имбирь.

Нам понадобится большая глубокая кастрюля. Арбуз чистим, нарезаем кубиками и отправляем на ее дно. Также добавляем имбирь и примерно 300 г сахара. Лимон чистим и добавляем к остальным ингредиентам. Закрываем крышкой кастрюлю и оставляем её примерно на 12 часов.

Теперь займемся мандаринами. Опускаем их в воду, не снимая кожуры, и варим на протяжении примерно 1 часа. Даем остынуть. Затем удаляем из фруктов косточки и режем их на части.

Добавляем мякоть мандаринов и сок лимона к тыкве. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, а затем варим на протяжении получаса. Под конец приготовления всыпаем оставшийся сахар, тщательно размешиваем и варим ещё минут 15. Теперь и по баночкам можно разлить.

Изумительное варенье готово! Приятного аппетита!

Варенье из тыквы с яблоками и лимоном – «Цитринка»

Ингредиенты:

• один крупный лимон;

• полкило кислых яблок;

• сахар – 800 гр;

• 600 гр. очищенной мякоти тыквы.

Способ приготовления:

1. Обмытый лимон залейте кипятком и оставьте в нём на 10 минут. Из выдержанного в горячей воде цитруса легче отжать сок и его количество будет значительно больше.

2. Разрежьте плод пополам, хорошо отожмите сок из обеих половинок, цедру не выбрасывайте. Удалите из неё оставшуюся плёнку и некрупно нарежьте.

3. Очистите от кожуры яблоки, удалите из них семенные коробочки. Парой стаканов воды залейте кожурки и отварите в течение четверти часа, процедите.

4. Подготовленную яблочную и тыквенную мякоть специальной овощной тёркой натрите на тонкую, короткую соломку. Пока не смешивайте.

5. Фруктовую соломку переложите в широкую миску, влейте лимонный сок и тщательно перемешайте.

6. Добавьте измельчённую тыкву и лимонную цедру. Всыпьте сахар, влейте яблочный отвар, хорошо перемешайте и поставьте миску на умеренный огонь.

7. Как только варенье закипит, снизьте нагрев и варите 3/4 часа, систематически помешивая.

Как приготовить тыквенно-яблочное варенье на зиму?

У хозяек рецептов приготовления тыквенного варенья можно насчитать достаточно много.

Простой рецепт

Для приготовления тыквенного варенья надо взять сладкие с медовым вкусом или мускатные сорта оранжевого плода.

Ингредиенты:

1 кг тыквы;
500 г сладких яблок;
700-800 г сахара.

У плода удаляют внутренности, овощерезкой очищают кожуру, потом режут мелкими кубиками. Яблоки разрезают на несколько частей, удаляют сердцевину. Кусочки овоща и фрукта пропускают через мясорубку.

Массу выкладывают в посуду, в полученное пюре высыпают сахар и перемешивают. Варят на слабом огне примерно полчаса.

Посмотрите также

ТОП 17 простых и быстрых рецептов варенья из крыжовника на зимуЧитать

Пока варенье варится, готовить надо тару с крышками.

Для получения пюреобразной массы, надо ее обработать, используя погружной блендер, после этого еще варят около 10 минут.

Готовое сладкое пюре разливают горячим по емкостям и закатывают.

Вариант с лимоном

Измельчают 1 кг тыквы и 1 крупный лимон. Для получения джемоподобной массы куски должны быть мелкими. Перед началом варки надо 2-3 часа ждать растворения сахара и выделения сока.

Варят заготовку на медленном огне, постоянно помешивая. Через полчаса снимают с огня, оставляют остывать на 8 — 9 часов, потом снова варят четверть часа.

Процедуру остывания и варки повторяют три раза.

С грушами и орехами

Такое лакомство получается с оригинальным вкусом.

Понадобится:

По 500 г тыквы, сладких яблок и спелых груш;
1 лимон;
2-3 штуки грецких орехов;
1,2 кг сахара.

Очищенную и нарезанную мякоть плода пересыпают стаканом сахара. Выступившую жидкость сливают. Готовят сироп из оставшегося сахара. Кусочки тыквы, яблок, груши, грецкие орехи варят в кипящем сиропе в четыре приема. То есть, после варки в течение 10–15 мин, убирают с плиты и охлаждают, потом снова варят. Во время третьего раза добавляют протертый лимон.

С цитрусами

Тыквенное варенье с добавлением цитрусовых отличается оригинальным пикантным вкусом.

На кило тыквы понадобится по одному мандарину, лимону, апельсину. Очищенные и нарезанные цитрусы, тыкву следует смешать, засыпать килограммом сахаром, дать настаиваться для растворения сахара.

Варят массу до размягчения тыквы примерно 20-30 минут.

Важно! Можно добавить желфикс в массу, дальше готовить, как рекомендуется на упаковке.

С апельсинами

Надо запастись:

1 кг тыквы;
1 средним апельсином;
0,5 шт. лимона;
стаканом воды;
600 г сахара.

Кусочки оранжевого овоща и апельсина пропускаются через мясорубку. Готовится сначала сироп из 200 г сахара, добавляется выдавленный из лимона сок, перемешивается с пюре из тыквы и апельсина.

Варится 25 минут.

С какао

Для этого необычного варенья берут:

на 500 г тыквы 500 г сахара;
50 г какао порошка;
2 ч. л. сухой мяты перечной;
каплю масла мяты перечной;
щепотку красного молотого перца;
2 столовые ложки рома или ароматного ликера.

К очищенным кусочкам тыквы добавляют алкоголь и сахар. Полученную массу варят всего одну минуту. Остужают, еще раз проваривают.

Шумовкой вынимают, смешивают с какао порошком, молотым перцем и мятой перечной, взбивают блендером и варят примерно 20 минут.

В конце варки добавляют для получения особого аромата каплю масла перечного.

С миндалем

В данном рецепте на 1 кг тыквы понадобится 1 лимон, 350 г тростникового сахара, 150 г миндаля, 2-3 бутона гвоздики, 300 мл воды. Нарезанные на маленькие кубики овоща засыпают сахаром, добавляют с натертый лимон Оставляют ингредиенты настаиваться на 2-3 часа. Миндаль заливают кипятком, держат 15 минут, потом добавляют к тыкве с лимоном.

Посмотрите также

Пошаговый рецепт приготовления варенья из крыжовника без сахара на зимуЧитать

Варенье варят на среднем огне, потом накрыв крышкой, оставляют на 25-30 минут.

Продолжают процесс варки до получения янтарного цвета консистенции. За 5 минут до конца варки добавляют несколько бутонов гвоздики. Тогда аромат пряности раскрывается.

С морковью и корицей

Невероятно ароматный вкус имеет тыквенное варенье с яблоками с добавлением корицы и моркови.

Ингредиенты:

по 1 кг яблок и тыквы;
500 г моркови;
1 ч.л. корицы;
1 кг сахара.

Очищенные кусочки тыквы без волокон, семечек, нарезанные яблоки и морковь на кусочки следует пропустить через мясорубку, потом добавить сахар.

Варится такое необычное варенье около 30-40 минут на слабом огне. За 5 минут до готовности добавляют пряный порошок корицы.

С имбирем

Для варенья берут 1 кг тыквы, 1 лимон, 1 кг сахара, корень имбиря длиной 5-7 см.

Тыквенные кусочки с сахаром оставляют на несколько часов для отделения жидкости, которую потом выливают. Лимон без семечек надо измельчить на блендере вместе с кожурой. Ингредиенты вместе измельченным имбирем варят на медленном огне полчаса.

Рецепт для мультиварки

Удобно варить тыквенное лакомство с яблоком и в мультиварке.

Ингредиенты:

800 г овоща;
1 спелое яблоко средней величины;
500 г сахара;
¾ ч. л. Имбиря;
щепотка лимонной кислоты;
1 ст. л воды.

Очищенную тыкву и яблоко нарезают на кусочки. Тыкву можно взять вместо свежей, замороженную.

Помещают в мультиварку все ингредиенты строго по рецепту. Настаивают для выделения сока под закрытой крышкой около 1 часа. Потом ставят на 1 час режим «Тушение».

В хлебопечке

На полкило тыквы надо взять 200 г очищенных яблок осенних сортов, 100 г фруктозы.

Разместить в емкость хлебопечки порезанные дольки яблок и кусочки тыквы, засыпать сахар, (можно фруктозу), установить режим «Варенье». Через полтора часа десертное варенье готово.

Рецепт тыквы с яблоками на зиму

Тыкву можно использовать, как основной ингредиент варенья или повидла. Она богата витаминами А, Е и В, поэтому такая заготовка полезная, особенно для женщин, ведь токоферол улучшает состояние кожи. Тыква с яблоками на зиму порадует домочадцев сладким вкусом и насыщенным цветом. Как приготовить заготовку?

Тыква с яблоками и лимоном: варенье на зиму

Заготовка по такому рецепту богата витамином С. Выбирайте летние сорта тыквы с оранжевой мякотью. В них содержится большое количество витаминов, а цвет варенья получится насыщенным.

Ингредиенты:

700 г тыквы;
700 г сахара;
300 г яблок;
1/2 лимона.

Приготовление:

Тыкву очистить от кожуры и извлечь мягкую середину с семечками, нарезать на длинные полоски, а затем на кубики.
Лимон помыть и нарезать полукольцами вместе с кожурой.
Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками. Сверху сбрызнуть соком лимона.
Тыкву выложить в нержавеющую кастрюлю, добавить яблоки, сверху поместить дольки лимона и засыпать сахаром.
Оставить на 5 часов, пока масса пустит сок.
Поставить на огонь и довести до кипения.
Выключить газ.
После полного остывания снова довести до кипения. Так нужно повторять еще 5 раз.

Готовность проверяют по цвету тыквы. Кубики должны стать прозрачными. Заготовку разложить по стерильным банкам и закатать.

Рецепт пюре тыквы с яблоками

Такое блюдо подойдет для прикорма. Детям понравится сладкий вкус и однородная консистенция пюре. Его можно готовить непосредственно перед употреблением или закатать в банки на зиму, чтобы наслаждаться лакомством зимой.

Ингредиенты:

300 г тыквы;
100 г сахара;
300 г воды;
5 сладких яблок.

Тыкву и яблоки нужно очистить от кожуры и порезать кубиками. Залить водой, всыпать сахара и поставить на огонь. Варить 20 мин. на небольшом огне. После готовности взбить полученную массу в блендере. Должна получиться однородная консистенция без комочков.

Если закрывать пюре на зиму, то банки для консервирования нужно обязательно простерилизовать в течение 5 мин. Разложить заготовку горячей и закатать. Хранить лучше в холодильнике или подвале.

Существует множество вкусных заготовок из тыквы на зиму. Это варенье, повидло, пюре и мармелад. За счет высокого содержания полезных веществ заготовки полезны для детей и взрослых. Тыквенное варенье можно есть с чаем или использовать, как начинку для пирога, а тыквенное пюре заменит малышам вредные сладости.

Далее: рецепт домашнего мармелада

⏰ Как варить варенье из тыквы и яблок

Варенье из тыквы и яблок варить 1 час.

Как варить варенье из тыквы и яблок

Продукты
На 1 литр варенья
Яблоки — 600 грамм
Тыква — 600 грамм
Лимон — 1 штука
Сахар — 800 грамм
Кипяток — 2 стакана

Подготовка продуктов
1. Яблоки и тыкву помыть и очистить от кожицы.
2. Лимон помыть, очистить от цедры, цедру натереть на мелкой тёрке.
3. Лимонную мякоть мелко нарубить.
4. Яблоки очистить от плодоножки, нарезать кубиками и побрызгать лимонным соком, перемешивая.
5. Яблочную кожуру выложить в кастрюлю, залить 2 стаканами кипятка и поставить на огонь.
6. После закипания снять яблочный отвар с огня, удалить кожуру, всыпать и размешать сахар.
7. Тыкву порезать кубиками.
8. Выложить в кастрюлю для варки варенья яблоки, тыкву и лимонную цедру.

Как варить варенье из тыквы и яблок в кастрюле
1. Влить в кастрюлю яблочный отвар, поставить кастрюлю на огонь.
2. Варить варенье из тыквы и яблок в течение 1 часа.

Как варить варенье из тыквы и яблок в мультиварке
1. Влить в ёмкость мультиварки отвар яблочной кожуры, выложить тыкву, яблоки и лимон.
2. Настроить режим «Тушение».
3. Варить варенье 1 час.

После варки разлить варенье из тыквы и яблок по стерилизованным банкам.

Тыквенно-яблочное варенье с курагой

Продукты
На 1 литр варенья
Тыква — 500 грамм
Яблоки — 800 грамм
Курага — 250 грамм
Сахар — полкило
Вода — полстакана

Подготовка продуктов
1. Яблоки помыть, обсушить, очистить от кожицы и семенной коробочки, нарезать тонкими дольками.
2. Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками стороной 1 сантиметр.
3. Курагу порезать на 4-5 частей.

Как варить варенье из тыквы и яблок в кастрюле
1. Выложить в кастрюлю яблоки и тыкву, налить полстакана воды и поставить на средний огонь.
2. Когда варенье закипит, уменьшить огонь и варить варенье при слабом кипении полчаса.
3. Тыква и яблоки должны полностью размягчиться в пюре — если этого не произошло, то измельчить яблоки и тыкву с помощью блендера.
4. Выложить в смесь сахар и варить ещё полчаса.
5. Выложить в варенье нарезанную курагу и варить варенье ещё 20 минут.
6. После варки варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Как варить варенье из тыквы и яблок в мультиварке
1. В ёмкость мультиварки налить воду, выложить яблоки и тыкву.
2. Настроить мультиварку на режим «Тушение», варить варенье полчаса после закипания.
3. Измельчить варенье в джем, добавить сахар и варить ещё полчаса на том же режиме.
4. Добавить курагу и варить варенье ещё 20 минут.

ТОП 11 рецептов приготовления, хранение

Общие принципы приготовления

Чтобы сладкая заготовка не испортилась, количество сахара надо согласовывать с рецептом.

Как выбрать и подготовить основные ингредиенты?

Оранжевые тыквенные плоды для варенья должны быть зрелыми. Спелость можно определить по семенам. Зрелые семена бывают выпуклыми, не тощими. Для варенья надо выбирать сорта со сладким медовым вкусом. Яблоки и груши для добавления должны быть тоже спелыми.

Предназначенные для варки фрукты моют теплой водой, потом обязательно обсушивают, удаляют сердцевину, нарезают на кусочки.

Приготовление емкостей

Под варенье надо приготовить стеклянную тару: банки или бутыли, можно емкости из полимерных материалов. Хорошо вымытые емкости для расфасовки варенья стерилизуют в духовке или над паром. Подвергают стерилизации и крышки.

Совет! Если варенье готовится не для долгого хранения, можно обойтись ошпариванием тары крутым кипятком.

Как приготовить тыквенно-яблочное варенье на зиму?

У хозяек рецептов приготовления тыквенного варенья можно насчитать достаточно много.

Простой рецепт

Ингредиенты:

1 кг тыквы;
500 г сладких яблок;
700-800 г сахара.

Пока варенье варится, готовить надо тару с крышками.

Готовое сладкое пюре разливают горячим по емкостям и закатывают.

Вариант с лимоном

Процедуру остывания и варки повторяют три раза.

С грушами и орехами

Такое лакомство получается с оригинальным вкусом.

Понадобится:

По 500 г тыквы, сладких яблок и спелых груш;
1 лимон;
2-3 штуки грецких орехов;
1,2 кг сахара.

С цитрусами

Тыквенное варенье с добавлением цитрусовых отличается оригинальным пикантным вкусом.

На кило тыквы понадобится по одному мандарину, лимону, апельсину.
Очищенные и нарезанные цитрусы, тыкву следует смешать, засыпать килограммом сахаром, дать настаиваться для растворения сахара.

Варят массу до размягчения тыквы примерно 20-30 минут.

Важно! Можно добавить желфикс в массу, дальше готовить, как рекомендуется на упаковке.

С апельсинами

Надо запастись:

1 кг тыквы;
1 средним апельсином;
0,5 шт. лимона;
стаканом воды;
600 г сахара.

Варится 25 минут.

С какао

Для этого необычного варенья берут:

на 500 г тыквы 500 г сахара;
50 г какао порошка;
2 ч. л. сухой мяты перечной;
каплю масла мяты перечной;
щепотку красного молотого перца;
2 столовые ложки рома или ароматного ликера.

В конце варки добавляют для получения особого аромата каплю масла перечного.

С миндалем

В данном рецепте на 1 кг тыквы понадобится 1 лимон, 350 г тростникового сахара, 150 г миндаля, 2-3 бутона гвоздики, 300 мл воды.
Нарезанные на маленькие кубики овоща засыпают сахаром, добавляют с натертый лимон Оставляют ингредиенты настаиваться на 2-3 часа.
Миндаль заливают кипятком, держат 15 минут, потом добавляют к тыкве с лимоном.

Варенье варят на среднем огне, потом накрыв крышкой, оставляют на 25-30 минут.

Продолжают процесс варки до получения янтарного цвета консистенции.
За 5 минут до конца варки добавляют несколько бутонов гвоздики. Тогда аромат пряности раскрывается.

С морковью и корицей

Невероятно ароматный вкус имеет тыквенное варенье с яблоками с добавлением корицы и моркови.

Ингредиенты:

по 1 кг яблок и тыквы;
500 г моркови;
1 ч.л. корицы;
1 кг сахара.

С имбирем

Для варенья берут 1 кг тыквы, 1 лимон, 1 кг сахара, корень имбиря длиной 5-7 см.

Рецепт для мультиварки

Удобно варить тыквенное лакомство с яблоком и в мультиварке.

Ингредиенты:

800 г овоща;
1 спелое яблоко средней величины;
500 г сахара;
¾ ч. л. Имбиря;
щепотка лимонной кислоты;
1 ст. л воды.

Очищенную тыкву и яблоко нарезают на кусочки. Тыкву можно взять вместо свежей, замороженную.

В хлебопечке

На полкило тыквы надо взять 200 г очищенных яблок осенних сортов, 100 г фруктозы.

Как и сколько можно хранить?

Хранят тыквенное варенье в прохладном месте в герметично закрытых емкостях: в бутылях, банках.

Употреблять такую вкусную заготовку можно до следующего урожая.

рецепты приготовления. Как приготовить тыквенно-яблочное варенье на зиму

Время приготовления: 50 минут
Количество: 1 л

Ингредиенты для яблочного варенья с тыквой

1 кг яблок;
1 кг тыквы;
1.5 кг сахарного песка;
150 мл фильтрованной воды;
молотая корица по вкусу.

Способ приготовления яблочного варенья с тыквой

Варенье из тыквы и яблок на зиму — заготовка, которую можно намазывать на хрустящие тосты, добавлять в молочную кашу, а также использовать для домашней выпечки, пирогов и блинов. Десерт натуральный, сладкий, но совсем не приторный, приятной консистенции, красивого оранжевого цвета и с головокружительным ароматом. Если любите тыкву, то вам должно понравиться!

Чтобы тыквенное варенье получилось вкусным, выбирайте сладкие десертные сорта, с ярко-оранжевой мякотью, тонкой кожицей, приятным медовым или мускатным ароматом. Яблоки старайтесь использовать сладкие, с тонким оттенком кислинки. Количество сахара в рецепте вы можете менять на свое усмотрение, в зависимости от того, какое варенье из тыквы с яблоками любите, в меру сладкое или, как мармелад. Использовать можно не просто сахарный песок, а ванильный сахар, приготовленный собственными руками (для этого в пачку с сахаром за неделю до приготовления поместите разрезанный стручок ванили).

Чтобы заготовка на зиму хорошо стояла, обязательно добавьте лимонный сок. К тому же он прекрасно вписывается в яблочно-тыквенный дуэт, выгодно оттеняя каждый из вкусов. Если хотите усилить в варенье из тыквы с яблоками присутствие цитрусовых, добавьте не только свежевыжатый сок, но и тертую лимонную цедру или кусочки апельсинов.

Общее время приготовления: 45 минут
Время приготовления: 35 минут
Выход: 700 мл

Ингредиенты

тыква (мякоть) – 500 г
яблоки очищенные – 300 г
сахар – 300-400 г
лимонный сок – 3 ст. л.
корица – половина палочки по желанию
вода – 200 мл

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Тыкву я очистила от кожуры и семечек, резала мякоть небольшими кубиками — размер роли не играет, так как мякоть все равно будет измельчаться в пюре.

Добавила половинку палочки корицы, залила 1 стаканом воды и варила в течение 15 минут, обязательно под крышкой. За это время кусочки должны стать мягкими, легко разминаться ложкой. Если вам попался сорт с очень твердой мякотью, то времени может понадобиться больше.

Параллельно, пока варится тыква, я очистила яблоки от шкурки, удалила сердцевину с семечками, нарезала средними кубиками. Добавила фрукты в кастрюлю и варила на небольшом огне еще 10 минут, под крышкой, часто помешивая.

Убрала палочку корицы. При помощи погружного блендера измельчила все в однородную массу. Оранжевая смесь должна получиться очень густой, без комочков. Блендер прекрасно справляется с поставленной задачей, но если у вас его нет, то можете воспользоваться деревянной толкушкой для картофельного пюре.

Вот теперь пришло время добавить сахар по вкусу, ориентируясь на степень сладости тыквы и яблок. Помимо сахара, я влила лимонный сок — количество также можно регулировать в зависимости от того, насколько вы любите кислинку в варенье. Если решите добавить цедру, то не забудьте предварительно обдать лимон кипятком, таким образом вы не только смоете с поверхности все загрязнения, но и лишите его горечи. Измельчайте цедру, стараясь не задевать белую часть подкорки.

Вернула кастрюлю обратно на плиту и варила еще 10 минут на слабом огне, помешивая деревянной лопаткой. Накрывать крышкой не нужно, пусть уходит лишняя влага, тогда консистенция получится более густой и плотной. Горячее варенье разлила по стерилизованным баночкам (горячим и сухим), укупорила прокипяченными крышками. Перевернула вверх дном и укутала пледом.

После полного остывания можно переносить варенье из тыквы с яблоками на зиму в погреб или в другое прохладное место. Срок хранения — 1 год. По структуре и однородности десерт получится похожим на джем, очень густой и вкусный. Ароматное варенье из тыквы и яблок зимой можно просто подавать к чаю, намазывания на хрустящие тосты, а также использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков, пончиков, рогаликов и блинов. Приятного чаепития!

На заметку:

Если у вас нет блендера, используйте терку или мясорубку — сначала следует перемолоть сырую тыкву и яблоки, а затем уже уваривать.
Яблоки и лимон можно заменить другими ароматными продуктами: апельсином, ананасом или мандарином.
Тыква любит специи: ваниль, корицу, мускатный орех. Можно экспериментировать с новыми вкусами.
Если вам не нравится консистенция джема и вы желаете сохранить форму тыквенных кубиков, то сначала сварите сироп из воды и сахара. В кипящий сироп поместите нарезанную тыкву, а следом и яблоки, добавьте лимонный сок по вкусу и варите на тихом огне не менее 30 минут, помешивая. Разлейте по стерилизованным баночкам и закатайте.
Хотите приготовить варенье из тыквы без воды? Тогда нарежьте бахчевую культуру и яблоки кубиком, пересыпьте сахаром и оставьте на 6-10 часов в прохладном месте. За это время сахар растает и образуется достаточно жидкости. Далее поварите 20-30 минут на тихом огне (можно с интервалами в 2-3 часа, дожидаясь полного остывания), в конце добавьте лимонный сок, еще раз прокипятите 10 минут и разлейте по баночкам.

У вас на огороде созрели большие и привлекательные тыквы? Тогда не тратьте время зря. Предлагаем приготовить и яблок, чтобы зимой наслаждаться чудесным лакомством. Стоит заметить, что такой десерт можно употреблять и тем, кто хочет похудеть, так как тыквы и яблоки совсем некалорийны. Необходимо только положить меньшее количество сахара. Итак, начнем?

Самый простой рецепт

Чтобы приготовить варенье из тыквы и яблок на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 килограмм тыквенной мякоти;
1 килограмм яблок.
1 килограмм сахара.
1-2 лимона.
несколько стаканов воды.

Первым делом следует помыть тыковку, очистить её от шкурки и нарезать на небольшие квадратики. Теперь моем яблоки, чистим их и тоже нарезаем.

Можно натереть вышеуказанные ингредиенты на крупной терке. Все зависит от того, как вам удобнее.

Берем глубокую кастрюлю, наливаем в неё воду. Если вы хотите, чтобы варенье получилось более густым, понадобится 1 стакан. Желаете, чтобы оно было более жидкой консистенции, тогда 2.

Добавляем в кастрюлю нарезанную тыкву и яблоки. Туда же выдавливаем лимонный сок. При желании можно добавить туда несколько кусочков лимонной шкурки. Это придаст варенью пикантности.

Перемешиваем все ингредиенты, затем нужно кипятить ещё на протяжении 5-10 минут. Затем можно снимать кастрюлю с плиты и разливать варенье по банкам, которые необходимо заранее простерилизовать. Закатываем их. Желательно укутать тепло тканью и оставить в темном месте до остывания. Затем нужно спрятать банки в холодильник или подвал. А зимой можно наслаждаться десертом, вкус которого придется по душе даже самому требовательному гурману. Не сомневайтесь в этом!

Как насчет апельсинов?

А сейчас давайте приготовим варенье из тыквы и яблок, и апельсинов. Такое лакомство отличается нежным изысканным вкусом, а также бесподобным ароматом.

Нам будут нужны такие ингредиенты:

Полкилограмма тыквы.
250-300 г сахара.
300-400 г яблок.
1-2 шт. апельсинов.
Палочки корицы.

Сначала нужно помыть тыкву, очистить её от кожуры, вынуть семена и нарезать на кубики среднего размера.

Берем глубокую кастрюлю, наливаем в неё воды, опускаем кусочки тыквы примерно на 2 часа.

Апельсины тоже моем, чистим и аккуратно нарезаем на кусочки, чтобы не вытек сок.

Теперь займемся яблоками. Их необходимо помыть, почистить и тоже нарезать.

По истечении двух часов добавляем к тыкве яблоки и апельсин. Всыпаем корицу и сахар.

Теперь необходимо варить все ингредиенты, пока жидкость не испарится. Не забывайте постоянно помешивать со дна, чтобы варенье не пригорело, а сахар хорошо растворился.

Варенье из тыквы и яблок, а также апельсинов непременно понравится вашим гостям. Его можно подавать даже на праздничный стол.

Варенье из тыквы и яблок: рецепты с имбирем

Давайте приготовим ещё одно варенье: тыква с яблоками. Рецепт предполагает добавление имбиря.

Итак, нам понадобятся такие ингредиенты:

Тыква — 1 килограмм.
Лимон — 1-2 штуки.
Сахар — 1-1,2 килограмма (по вкусу).
Корень имбиря — 1 штука.

Снимаем шкурку с тыквы, удаляем семена, режем на маленькие кубики. Складываем в большую кастрюлю, засыпаем сахаром и оставляем примерно на 10 часов, можно на ночь. За это время из тыквы выделится большое количество сока.

Лимоны моем, избавляемся от косточек и перекручиваем на мясорубке с кожурой. Можно также порезать их на маленькие кусочки.

По истечении указанного времени к тыкве добавляем лимон, также корень имбиря, мелко натертый на терке.

Теперь ставим кастрюлю на огонь и варим на протяжении получаса. После этого можно разлить по банкам и наслаждаться оригинальным лакомством.

Почему бы не приготовить и такое варенье? Тыква с яблоками. Рецепт предполагает ещё и добавление мандарина.

Добавляем мандарины

Нам понадобятся такие ингредиенты:

Мякоть тыквы — 1 килограмм.
Мандарины — полкилограмма.
Лимоны — 4-5 штук.
Сахар — 1 килограмм.
Свежий имбирь.

Изумительное варенье готово! Приятного аппетита!

Варенье в мультиварке

Запасемся следующими ингредиентами:

Тыква (мякоть) — килограмм.
Яблоки — 1 килограмм.
Сахар.
Лимонная кислота.

Очищаем яблоки от кожуры, режем их на маленькие кусочки.

Тыква — полезна!

А теперь давайте поговорим о пользе тыквы для организма.

Она помогает выводить холестерин из организма.
Тыкву применяют при заболеваниях сердечнососудистой системы.
Она показана людям, страдающим от болезней печени (циррозы, гепатиты).
Также тыкву используют для лечения болезней почек, а также мочекаменной болезни.
Благодаря употреблению её в пищу ускоряется метаболизм. Таким образом, диетологи рекомендуют тыкву тем, кто хочет побороть лишний вес.
Она помогает бороться со стрессом, показана при бессоннице.

Напоследок

Таким образом, варенье из тыквы и яблок — замечательная идея! Делайте заготовки на зиму и радуйте своих домашних. Приятного вам аппетита, чудесного настроения и оригинальных кулинарных идей!

Тыква – обычный, но далеко не всеми любимый продукт.

Выкладываем тыкву в таз или кастрюлю с толстым дном, засыпаем сахаром и оставляем до утра.

Чтобы сладкая заготовка не испортилась, количество сахара надо согласовывать с рецептом.
Как выбрать и подготовить основные ингредиенты?
Оранжевые тыквенные плоды для варенья должны быть зрелыми. Спелость можно определить по семенам. Зрелые семена бывают выпуклыми, не тощими. Для варенья надо выбирать сорта со сладким медовым вкусом. Яблоки и груши для добавления должны быть тоже спелыми.
Предназначенные для варки фрукты моют теплой водой, потом обязательно обсушивают, удаляют сердцевину, нарезают на кусочки.
Приготовление емкостей
Под варенье надо приготовить стеклянную тару: банки или бутыли, можно емкости из полимерных материалов. Хорошо вымытые емкости для расфасовки варенья стерилизуют в духовке или над паром. Подвергают стерилизации и крышки.
Совет! Если варенье готовится не для долгого хранения, можно обойтись ошпариванием тары крутым кипятком.
Как приготовить тыквенно-яблочное варенье на зиму?
У хозяек рецептов приготовления тыквенного варенья можно насчитать достаточно много.
Простой рецепт
Для приготовления тыквенного варенья надо взять сладкие с медовым вкусом или мускатные сорта оранжевого плода.
Ингредиенты:
1 кг тыквы;
500 г сладких яблок;
700-800 г сахара.

У плода удаляют внутренности, овощерезкой очищают кожуру, потом режут мелкими кубиками. Яблоки разрезают на несколько частей, удаляют сердцевину. Кусочки овоща и фрукта пропускают через мясорубку.
Массу выкладывают в посуду, в полученное пюре высыпают сахар и перемешивают. Варят на слабом огне примерно полчаса.
Пока варенье варится, готовить надо тару с крышками.
Для получения пюреобразной массы, надо ее обработать, используя погружной блендер, после этого еще варят около 10 минут.
Готовое сладкое пюре разливают горячим по емкостям и закатывают.
Вариант с лимоном
Измельчают 1 кг тыквы и 1 крупный лимон. Для получения джемоподобной массы куски должны быть мелкими. Перед началом варки надо 2-3 часа ждать растворения сахара и выделения сока.
Варят заготовку на медленном огне, постоянно помешивая. Через полчаса снимают с огня, оставляют остывать на 8 — 9 часов, потом снова варят четверть часа.
Процедуру остывания и варки повторяют три раза.
С грушами и орехами
Такое лакомство получается с оригинальным вкусом.
Понадобится:
По 500 г тыквы, сладких яблок и спелых груш;
1 лимон;
2-3 штуки грецких орехов;
1,2 кг сахара.

Очищенную и нарезанную мякоть плода пересыпают стаканом сахара. Выступившую жидкость сливают. Готовят сироп из оставшегося сахара. Кусочки тыквы, яблок, груши, грецкие орехи варят в кипящем сиропе в четыре приема. То есть, после варки в течение 10–15 мин, убирают с плиты и охлаждают, потом снова варят. Во время третьего раза добавляют протертый лимон.
С цитрусами
Тыквенное варенье с добавлением цитрусовых отличается оригинальным пикантным вкусом.
На кило тыквы понадобится по одному мандарину, лимону, апельсину.
Очищенные и нарезанные цитрусы, тыкву следует смешать, засыпать килограммом сахаром, дать настаиваться для растворения сахара.
Варят массу до размягчения тыквы примерно 20-30 минут.
Важно! Можно добавить желфикс в массу, дальше готовить, как рекомендуется на упаковке.
С апельсинами
Надо запастись:
1 кг тыквы;
1 средним апельсином;
0,5 шт. лимона;
стаканом воды;
600 г сахара.

Кусочки оранжевого овоща и апельсина пропускаются через мясорубку. Готовится сначала сироп из 200 г сахара, добавляется выдавленный из лимона сок, перемешивается с пюре из тыквы и апельсина.
Варится 25 минут.
С какао
Для этого необычного варенья берут:
на 500 г тыквы 500 г сахара;
50 г какао порошка;
2 ч. л. сухой мяты перечной;
каплю масла мяты перечной;
щепотку красного молотого перца;
2 столовые ложки рома или ароматного ликера.

К очищенным кусочкам тыквы добавляют алкоголь и сахар. Полученную массу варят всего одну минуту. Остужают, еще раз проваривают.
Шумовкой вынимают, смешивают с какао порошком, молотым перцем и мятой перечной, взбивают блендером и варят примерно 20 минут.
В конце варки добавляют для получения особого аромата каплю масла перечного.

С миндалем
В данном рецепте на 1 кг тыквы понадобится 1 лимон, 350 г тростникового сахара, 150 г миндаля, 2-3 бутона гвоздики, 300 мл воды.
Нарезанные на маленькие кубики овоща засыпают сахаром, добавляют с натертый лимон Оставляют ингредиенты настаиваться на 2-3 часа.
Миндаль заливают кипятком, держат 15 минут, потом добавляют к тыкве с лимоном.
Варенье варят на среднем огне, потом накрыв крышкой, оставляют на 25-30 минут.
Продолжают процесс варки до получения янтарного цвета консистенции.
За 5 минут до конца варки добавляют несколько бутонов гвоздики. Тогда аромат пряности раскрывается.
С морковью и корицей
Невероятно ароматный вкус имеет тыквенное варенье с яблоками с добавлением корицы и моркови.
Ингредиенты:
по 1 кг яблок и тыквы;
500 г моркови;
1 ч.л. корицы;
1 кг сахара.

Очищенные кусочки тыквы без волокон, семечек, нарезанные яблоки и морковь на кусочки следует пропустить через мясорубку, потом добавить сахар.
Варится такое необычное варенье около 30-40 минут на слабом огне. За 5 минут до готовности добавляют пряный порошок корицы.
С имбирем
Для варенья берут 1 кг тыквы, 1 лимон, 1 кг сахара, корень имбиря длиной 5-7 см.
Тыквенные кусочки с сахаром оставляют на несколько часов для отделения жидкости, которую потом выливают. Лимон без семечек надо измельчить на блендере вместе с кожурой. Ингредиенты вместе измельченным имбирем варят на медленном огне полчаса.
Рецепт для мультиварки
Удобно варить тыквенное лакомство с яблоком и в мультиварке.
Ингредиенты:
800 г овоща;
1 спелое яблоко средней величины;
500 г сахара;
¾ ч. л. Имбиря;
щепотка лимонной кислоты;
1 ст. л воды.

Очищенную тыкву и яблоко нарезают на кусочки. Тыкву можно взять вместо свежей, замороженную.
Помещают в мультиварку все ингредиенты строго по рецепту. Настаивают для выделения сока под закрытой крышкой около 1 часа. Потом ставят на 1 час режим «Тушение».
В хлебопечке
На полкило тыквы надо взять 200 г очищенных яблок осенних сортов, 100 г фруктозы.
Разместить в емкость хлебопечки порезанные дольки яблок и кусочки тыквы, засыпать сахар, (можно фруктозу), установить режим «Варенье». Через полтора часа десертное варенье готово.
Как и сколько можно хранить?
Хранят тыквенное варенье в прохладном месте в герметично закрытых емкостях: в бутылях, банках.
Употреблять такую вкусную заготовку можно до следующего урожая.

Рецепт пряного тыквенного джема

Готовить с тыквами для многих — непростая задача. Что ты делаешь с тыквами? До того, как я переехал в Сан-Франциско в 2001 году, из тыквы можно было приготовить только одно блюдо — тыквенный суп. Я не знал другого применения тыквы. В Калифорнии я обнаружила, насколько разнообразными могут быть тыквы, и моя подруга Сюзанна Коллинз должна поблагодарить за этот замечательный рецепт пряного тыквенного джема. Без нее я бы никогда не осмелился превратить тыкву в варенье, но как только я его попробовал, пути назад уже не было.Это буквально все равно, что намазывать осень на тосты. Он ореховый, не слишком сладкий и, что самое приятное, его очень легко приготовить. Сью, если ты это читаешь, я делаю это тыквенное варенье каждый год на День Благодарения, и это всегда хит.

Во-первых, очевидно, вам нужно достать тыквы, что не должно быть слишком сложным после Хэллоуина. На следующий день после Хэллоуина цены на тыкву в Великобритании резко снижаются, и, что еще лучше, через пару недель люди начинают продавать их на улице.

Я знаю, что идея может оттолкнуть некоторых людей, но меня очень беспокоят пищевые отходы, и если я увижу совершенно хорошую тыкву вместе с мусором, я остановлюсь и отнесу ее домой.В этом году я нашла на улице три прекрасных тыквы и две из них использовала для приготовления.

Приготовление тыквенного пюре

Сделать тыквенное пюре самому намного проще, чем кажется. Я обычно разрезаю тыкву пополам, вычерпываю семена и кладу тыкву полой стороной вниз в духовку, пока нож не проткнет мякоть. Это займет 30 минут, в зависимости от размера тыквы?

После приготовления я перекладываю его все еще полой стороной вниз на стойку для слива раковины, чтобы вся вода могла испариться или стекать.Оказывается, тыквы полны воды, и если вы не удалите влагу, у вас будет сироп вместо пюре.

Я забываю об этом на ночь, а на следующее утро смешиваю все в кухонном миксере или использую ручной блендер в кастрюле. В любом случае, я измеряю необходимый мне вес перед тем, как что-нибудь готовить.

С этого момента все идет гладко. Добавить сахар, добавить специи, варить. В качестве приправы я хотел бы упомянуть, что в этом году я использовал свежий мускатный орех, купленный у бабушки на Маврикии через ее внучку, которая живет в Лондоне.

О свежем мускатном орехе

Прежде чем наткнуться на Аишу из «Самый сладкий зуб» в группе на Facebook, я понятия не имел, как выглядят свежие мускатные орехи. По правде говоря, когда я покупаю сухие специи, я никогда не удивляюсь, насколько они свежие, несвежие ли они или где я могу достать свежие — если не считать жизни в тропических странах. К счастью, бабушка Аиши живет на Маврикии, острове в Индийском океане, и она выращивает несколько деревьев, в том числе мускатный орех. Посмотри на нее, разве она не фантастическая? Она держит в руках плод легендарного мускатного дерева ( Myristica Fragrans ), раннее выращивание которого привело к тому, что голландская Ост-Индская компания в 17 веке начала войну против британских торговцев.

Бабушка Аиши Доулут в своем саду. Фото Aisha Dowlut

Свежие мускатные орехи выглядят так, как только вы разрежете фрукт.

Свежие плоды мускатного ореха разрезать, чтобы обнажить внутреннюю часть. Фото Аиши Доулут

Кто знал, правда? Из белой мякоти получается отличное варенье (судя по тому, что я читал, я его никогда не пробовал), а высушенная сердцевина становится мускатным орехом, который вы покупаете в магазине в банках для специй. Внешняя оболочка, красная пленка, сильно высыхает и становится мускатным орехом, специей, вкус которой похож на мускатный орех, но более тонкий.И, наконец, это то, что Аиша прислала мне по почте, и я храню его в чайнике.

Аиша порекомендовала мне использовать нутрекер, чтобы удалить темную внешнюю оболочку (булаву), а затем использовать внутренний орех, как обычный мускатный орех. Так как я действительно хотел, чтобы мое тыквенное варенье было особенным в этом году, я натерла на терке для сыра вручную целый орех, прежде чем добавлять его в свое варенье.

Проверьте это!

Тертый бежевый продукт — мускатный орех бабушки Аиши. Довольно круто, правда?

От тыквенного пюре до тыквенного джема

Это действительно просто.Я вылил тыквенное пюре в большую кастрюлю, перемешал столько же сахара и добавил специи и ванильный экстракт (теперь я думаю, что мне следовало использовать настоящие стручки ванили). Варила варенье 45 минут на слабом огне и накрыла кастрюлю. Предупреждение: тыквенное варенье имеет свойство пузыриться и взрываться в мини-вулканах. Если вы не хотите делать косметический ремонт на кухне, я настоятельно рекомендую прикрывать варенье, пока оно готовится. Регулярно помешивайте, чтобы больше воды испарилось до насыщенного оранжевого цвета.

Выключите огонь, остудите и разлейте в чистые банки.

Из 2 кг тыквенного пюре я сделал одну большую банку тыквенного джема весом 1 кг и 6 горшков обычного размера. На следующее утро я попробовала его на тосте и говорю вам — мускатный орех бабушки Аиши — это бунт. На вкус оно даже лучше, чем обычно, и я неравнодушен к этому джему.

Да здравствуют тыквы после Хэллоуина и тыквенный суп!

Рецепт пряного тыквенного джема

Общее время

1 час 30 минут

Автор: Frog Mom

Тип рецепта: Джем

Кухня: американская

e пюре из свежей тыквы 2 кг 2 кг сахара
1 цельный мускатный орех, тертый
1 чайная ложка молотой корицы
⅔ молотая гвоздика
⅔ чайная ложка молотого имбиря
2 чайные ложки ванильного экстракта

Смешайте тыквенное пюре, сахар и специи в большой кастрюле.Доведите до кипения.
Регулярно перемешивать деревянной лопаткой до загустения — около часа.
Хранить в банках (которые можно стерилизовать) и дать остыть.
Наслаждайтесь тостами или тортом.

3.5.3251

24 простых и вкусных рецепта тыквенного варенья от домашних поваров

сырая тыква нарезанная кубиками • сахар • ваниль • рум • корица
Алисейхм
апельсины • нарезанная кубиками тыква • сахарный песок • лимонный сок • вода • пакетики с пектином
almu21
Тертый ямаймо (ям) • Сахар • gJouyo-ko (рисовая мука мелкого помола) • Koshi-aｎ (варенье из красного луча) • Тыква • Пищевые красители
Ю-Арт Китидзёдзи
Печенье из зародышей пшеницы • Масло • Молоко • Кабоча (удалите семена и кожуру) • Творог • Яйцо • Сахар • Ром (по желанию)
Cookpad.Япония
молотое льняное семя • теплая вода • кокосовое молоко • яблочный уксус • безглютеновая / простая мука • разрыхлитель • пищевая сода / двууглеводородный содовый • соль
Вики @ Поваренная книга «Свободные от Джека»
лебеда • овес • банановое пюре • корица • мед • забавные начинки или смеси: миндаль, тыквенные семечки, шоколадная стружка, кокос, ягоды, бананы, мед, сироп • овсяное молоко или предпочтительный заменитель молока
Аманда
универсальная мука для рога изобилия • дрожжи • (теплая) вода • соль • сахар • масло (комнатной температуры) • яйцо (для чистки рога изобилия) • куриная грудка для гриля
Джаянти Асокан
Шпинат в миске • Овощной бекон • Нарезанное сердце артишока • Горсть тыквенных семечек • Нарезанные помидоры & amp; соленый • Варенье из брусники • Оливковое масло • Бальзамический уксус
Кашарман
универсальная мука • соль • сахарный песок • несоленое холодное масло, нарезанное кубиками • шортенинг (жир или маргарин) • вода со льдом • до 500 г тыквенного пюре • яйца 1 дополнительный желток
- от 30 до 50 минут
- 12 порций
Николетт Салкаи
Каждый ревень мыть и нарезать, клубнику, зеленые яблоки очищенные, манго.(Может быть свежим или замороженным) • Отрезать стручки ванили, затем бросить стручок в кастрюлю • Цедру лимона и выжать • Семена чиа (по желанию я измельчаю половину их в кофемолке) • Крупные хлопья овсяных хлопьев • Хлопья киноа • Мякоть миндаля (влажная от mylking) или миндальной муки • Пищевая сода
Сара Райт
желтая тыква (очищенная и нарезанная) • коричневый сахар или обычный сахар • лимонный сок • палочка корицы • порошок корицы • соль • вода
- 10-15 минут
- 10-12 порций
Сумит Каур (Рецепты и многое другое от Суми)
тыква (мякоть) • сахар • очищенное и натертое на терке яблоко • много гвоздики (используйте на свой вкус) • палочка корицы • вода • сок одного лимона • ваниль
Cookpad Греция
активные сухие дрожжи • теплая вода • масло • вареная и протертая тыква • теплое цельное молоко • сахар • сахарная пудра в упаковке • соль
Ручика Ананд
тертая тыква • Чесно-чили-имбирная паста • Соль • куркума • семена тмина • семена карамболя • цельнозерновая мука • масло
Кухня Нидхи
рисовая мука • фруктовое варенье • по вкусу Соль • тыквенное пюре • гвоздика • неочищенный пальмовый порошок
Ашвини Шаха
тертая тыква • порошок кардамона • жирное молоко • + 1 столовая ложка сахара • дрейд клюква • вода • белый шоколад • лепестки роз
Шеф-повар Ашиш Сингх
вареное тыквенное пюре • мука раги • универсальная мука • сахарная пудра • пищевая сода • разрыхлитель • яйцо • ванильная эссенция
Узма Хан
тыква (с кожицей) • готовое варенье из бобов адзуки • вода • соевый соус
Д.Эрика
тертые кабачки • тертый швейцарский сыр • теплое молоко • сухие быстрорастворимые дрожжи • сахар • универсальная мука • соль • масло
королева специй
овес быстрого приготовления • вода или молоко • соль • сахар (по желанию) • нарезанные фрукты (банан, ягоды, яблоко и т. д.)) • семена подсолнечника (тыквенные семечки, семена чиа и т. Д.) • кокосовые хлопья (миндальные хлопья, шоколадные перья и т. Д.) • изюм (сухофрукты)
Тизз

Помогите нам улучшить эти результаты

Отправить отзыв

Рецепт тыквенного яблочно-персикового джема!

Это должно быть что-то витает в воздухе! Падение уже не за горами, и запах мускатного ореха вызывает у меня желание прижаться к толстому одеялу с латте с тыквенными специями в руке.

Недавно на фермерском рынке Сент-Джейкоба в Ватерлоо произошла ужасная авария, и он сгорел, и все, о чем я мог думать, — это потеря моего тыквенного яблочного джема.

Вы можете подумать, что это странная комбинация, но на самом деле это идеальный набор корицы и специй, которые придают тыкву до совершенства .

Итак, я взял этот рецепт из Вселенной Ини: (http://eenysuniverse.blogspot.ca/2011/11/pumpkin-and-apple-make-great-couple.html)

Но я добавил немного модификации, чтобы соответствовать персикам онтарио, которые я оставил с рынка!

Для 8 банок (200 мл):

850 г тыквы (очищенной и нарезанной у вас должно получиться 650 г тыквы)
750 г яблок (600 г очищенных от кожуры) — Около 6 яблок
400 г персиков — около 4 персиков
2 столовые ложки лимонного сока
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки молотой корицы
2 пакета жидкого пектина или Certo — в проходах для выпечки

Вымойте банки и крышки в горячей воде и выстелите их кухонным полотенцем
очистите и нарежьте тыкву кубиками по 1 дюйм, если вам это трудно, как я варил тыкву для размягчения на более крупные кусочки, а затем нарежьте.
в большой кастрюле смешайте кубики тыквы и 2 стакана воды и варите тыкву на средней температуре около 15 минут.
тем временем очистить и нарезать яблоки и персики кубиками, сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не подрумянились.
налейте примерно 1 1/4 стакана воды, в которой вы варили тыкву, **** важная вода испортит консистенцию
добавить яблоки и персики и готовить еще 5 минут
перемешайте все с помощью ручного блендера до однородной массы.
(вы можете смешивать его небольшими порциями в кухонном комбайне или блендере, если, конечно, у вас нет ручного блендера, будьте осторожны, если он еще горячий! Я обгорелся так.
Убедитесь, что вода испарилась наполовину, а консистенция густая. Это может занять много времени, так что наберитесь терпения.
теперь добавьте жидкий пектин, мускатный орех и корицу, хорошо перемешайте
довести до кипения
, когда по-настоящему пузыриться, убавить огонь и варить 4 минуты
залейте варенье в подготовленные банки
— используйте небольшой ковш или воронку
— наполните банки почти до верха
— немедленно закрутите крышку, переверните банку и оставьте их на крышке на пару минут
— переверните банки верните обратно после того, как наполните все банки и дайте им полностью остыть

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ:

Яблоки, которые вы используете, не обязательно должны быть такими сладкими — вы можете использовать немного кислые яблоки.Говорят, что Belle de Boskoop самые лучшие. Я использовал то, что мой отец собирал в саду.
Не отказывайтесь от лимонного сока, иначе варенье может не затвердеть. Тыкве требуется дополнительная кислота, чтобы застыть в желе.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Опубликовано в записях в блогах — сентябрь | Tagged выпечка, блоги, консервирование, чистое питание, здоровое питание, джемы, желе, тыква, рецепты

Рецепт тыквенного джема

Пищевая ценность (на порцию)
22	калорий
0 г	жир
6 г	Углеводы
0 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 64
Сумма на порцию
калорий	22
% Дневная стоимость *
0 г	0%
Насыщенные жиры 0 г	0%
0 мг	0%
0 мг	0%
6 г	2%
Пищевые волокна 0 г	1%
0 г
Кальций 3 мг	0%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Хотя тыквенное варенье обычно не то, что вы найдете на обычных полках супермаркетов, даже в осенний сезон, это осенний фаворит в каталогах деликатесов для гурманов. А если вы собираете тыкву или яблоки в сезон и зашли в очаровательный фермерский магазин со свежими пирогами, вы, вероятно, найдете в продаже и банки с тыквенным вареньем.В некоторых местах это может быть тыквенное масло, но, если вы прочитаете ингредиенты, они, вероятно, похожи на те, что в этом рецепте джема.

Это варенье не слишком сладкое и идеально подходит практически для всех видов хлеба и даже для некоторых десертов. Попробуйте намазать им рогалики, кексы, тосты или печенье. Налейте немного на блины и даже используйте вместо майонеза на бутерброде с курицей или индейкой! Это довольно просто сделать и почти надежно. Если вы жаждете тыквенного пирога, немного тыквенного джема может помочь обуздать тягу, и, конечно же, банки станут отличным подарком к празднику.

Варенье из тыквы с яблоками. Тыквенное варенье с яблоками на зиму повидло из яблок и тыквы Простой рецепт

Всем известно, что крупные апельсиновые плоды тыквы — это настоящая кладовая витаминов и микроэлементов. Тыква повышает иммунитет, улучшает пищеварение и даже помогает при бессоннице. Из него хозяйки готовят различные низкокалорийные вкусные блюда: супы, каши, пироги. Оригинальное и вкусное варенье из тыквы получается с добавлением яблок на зиму.

Для приготовления варенья используются самые качественные плоды и плоды.Его варят на сахаре (можно мед) в специальных плитах с низкими стенками. Не рекомендуется использовать более 2 кг сырья. Только тогда повидло получается лучше и ароматнее. Готовить нужно на медленном огне.

Чтобы сладкая заготовка не испортилась, количество сахара необходимо согласовать с рецептурой.

Как выбрать и приготовить основные ингредиенты?

Оранжевые тыквы для варенья должны быть зрелыми. Спелость можно определить по семенам. Зрелые семена выпуклые, без кожуры.Для варенья нужно выбирать сорта со сладко-медовым вкусом. Яблоки и груши для добавления тоже должны быть спелыми.

Плоды, предназначенные для варки, промывают теплой водой, затем обязательно просушивают, удаляют сердцевину, разрезают на кусочки.

Подготовка емкостей

Под варенье нужно приготовить стеклянную тару: банки или бутылки, могут быть емкости из полимерных материалов. Хорошо промытые емкости для упаковки варенья стерилизовать в духовке или над паромом. Стерилизация и чехлы.

Совет! Если варенье готовится не для длительного хранения, можно сделать заливку емкости крутым кипятком.

Как приготовить тыквенно-яблочное варенье на зиму?

Масса рецептов приготовления варенья из тыквы можно съесть довольно много.

Простая рецептура

Для приготовления тыквенного варенья нужно взять сладости с медовым вкусом или мускатный орех сорта плода апельсина.

Состав:

1 кг тыквы;

500 г сладких яблок;

700-800 г сахара.

У плода вынимают внутренности, овощерезкой очищают от кожуры, затем нарезают мелкими кубиками. Яблоки разрезаем на несколько частей, удаляем сердцевину. Кусочки овощей и фруктов пропускаем через мясорубку.

Массу выкладывают в посуду, сахар сахар и размешивают в полученном пюре. Варят на слабом огне около получаса.

Пока варенье заваривается, необходимо подготовить емкость с крышками.

Для получения пюреобразной массы необходимо ее обработать погружным блендером, затем еще около 10 минут кипятить.

Готовое сладкое картофельное пюре разлить горячим в емкости и закатать.

Вариант с лимоном

Раздавлены 1 кг тыквы и 1 большой лимон. Для получения джемообразной массы кусочки должны быть небольшими. Перед тем, как приступить к варке, необходимо выждать 2-3 часа, чтобы сахар растворился и выделился сок.

Готовьте заготовку на медленном огне, постоянно помешивая. Через полчаса, снятые с огня, оставляют остывать на 8-9 часов, затем кипятят четверть часа.

Процесс охлаждения и приготовления повторяется три раза.

С грушами и орехами

Такое лакомство с оригинальным вкусом.

Понадобится:

500 г тыквы, сладких яблок и спелых груш;

1 лимон;

2-3 штуки грецких орехов;

1,2 кг сахара.

Очищенная и нарезанная мякоть плода расклевывает стакан сахара. Разговорная жидкость слита. Из оставшегося сахара приготовить сироп.Кусочки тыквы, яблок, груш, грецких орехов Варить в кипящем сиропе за четыре приема. То есть после варки 10-15 минут снимаем с плиты и остужаем, затем снова кипятили. В третий раз добавляют натертый лимон.

С цитрусовыми

Тыквенное варенье с добавлением цитрусовых отличается оригинальным пикантным вкусом.

Для Кило Тыкв потребуется один мандарин, лимон, апельсин.
Цитрусы чистые и нарезанные, тыкву нужно перемешать, тыкая в килограммовый сахар, дать ему раствориться.

Варить массу до размягчения тыквы около 20-30 минут.

Важно! Вы можете добавить ароматизатор в землю, а затем приготовить, как рекомендовано на упаковке.

С апельсинами

На складе:

1 кг тыкв;

1 средний оранжевый;

0,5 шт. лимон;

стакана воды;

600 г сахара.

Ломтики апельсина овощной и апельсин пропускаем через мясорубку.Сначала готовят сироп из 200 г сахара, из лимона выжимают сок, смешивают с пюре из тыквы и апельсина.

Варить 25 мин.

Из какао

Для этого необычного варенья возьмите:

на 500 г тыквы 500 г сахара;

50 г какао-порошка;

2 ч. Л. Сухой перечной мяты;

масло мяты перечное масло капли;

щепотка красного молотого перца;

2 столовые ложки рома или ароматного ликера.

В очищенные кусочки тыквы добавляют спирт и сахар.Полученная масса варится всего одну минуту. Наслаждайтесь, снова кипятите.

Шум убирают, смешивают с какао-порошком, молотым перцем и мятой, взбивают блендером и кипятят около 20 минут.

В конце варки добавляется для получения особого аромата капля масла пенетта.

С миндалем

В этом рецепте на 1 кг тыквы потребуется 1 лимон, 350 г тростникового сахара, 150 г миндаля, 2-3 бутона гвоздики, 300 мл воды.
Нарезанные мелкими овощами кубики засыпаем сахаром, добавляем тертый лимон, оставляем ингредиенты настояться на 2-3 часа.
Миндаль залить кипятком, выдержать 15 минут, затем добавить к тыкве с лимоном.

Варенье варят на среднем огне, накрыв крышкой, настаивают 25-30 минут.

Процесс приготовления продолжает приобретать янтарный цвет консистенции.
За 5 минут до окончания варки добавить несколько бутонов гвоздики. Затем раскрывается аромат пряностей.

С морковью и корицей

Невероятно ароматным вкусом обладает тыквенное варенье с яблоками с добавлением корицы и моркови.

Состав:

1 кг яблок и тыквы;

500 г моркови;

1 ч. корица;

1 кг сахара.

Очищенные кусочки тыквы без волокон, семечек, нарезанные яблоки и кусочки моркови пропустить через мясорубку, затем добавить сахар.

Варенье такое необычное варят минут 30-40 на слабом огне. На 5 минут до готовности добавляют пряный порошок корицы.

С имбирем

Для варенья взять 1 кг тыквы, 1 лимон, 1 кг сахара, корень имбиря длиной 5-7 см.

Кусочки тыквы с сахаром оставляют на несколько часов для отделения жидкости, которую затем заливают. Лимон без косточек следует измельчить на блендере вместе с кожицей. Ингредиенты вместе с толченым имбирем варить на медленном огне полчаса.

Рецепт мультиварки

Тыквенное угощение с яблоком и в мультиварке удобно готовить.

Состав:

800 г овощей;

1 спелое яблоко среднего размера;

500 г сахара;

¾ ч.Л. Джинджер;

измельчение лимонной кислоты;

1 ст. л воды.

Очищенные тыква и яблоко, нарезанные кусочками. Тыкву можно брать вместо свежей, замороженной.

Все ингредиенты размещайте строго по рецепту. Настаивать до выделения сока под закрытой крышкой около 1 часа. Затем позируют 1 час в режиме «закалки».

В хлебопечке

На тыквенное укрытие необходимо взять 200 г очищенных яблок осенних сортов, 100 г фруктозы.

Поместите хлебопечку в емкость с яблоками и кусочками тыквы, засыпьте сахаром, (можно фруктозой), установите режим «варенье». Через полтора часа варенье готово.

Как и сколько можно хранить?

Хранить тыквенное варенье в прохладном месте в герметично закрытой таре: в бутылках, банках.

Выпить одну вкусную заготовку можно до следующего урожая.

Варенье из яблок с тыквой — вкусное и очень полезное лакомство, которое настоятельно советую готовить осенью.В этом году на славу пожаловали яблоки, так что заготовок из яблок можно сделать очень много! Тыква тоже порадовала — оранжевые красавицы в большом количестве лениво валялись на грядках. И хотя эти фрукты и овощи хорошо хранятся при определенных условиях и без обработки, частично их урожай пойдет на переработку на зиму. Джем получается — прозрачные, ярко-оранжевые дольки тыквы и яблоки выглядят как засахаренные, а по вкусу и лучше. Чашка крепкого чая, ваза с вареньем, и никаких пирожных-лепешек!

Время на подготовку: 50 минут
Номер: 1 л.

Ингредиенты для яблочного варенья с тыквой

1 кг яблок;
1 кг тыкв;
1,5 кг сахарного песка;
150 мл фильтрованной воды;
молоток корицы по вкусу.

Способ приготовления яблочного варенья с тыквой

Тыкву очищаем от кожуры скребком для очистки овощей — с его помощью с овоща удаляются очень тонкие стружки, отходы минимальны. Затем ложкой вместе с семенным мешком достаем семена.

Кстати, тыквенные семечки можно хорошенько промыть, обсушить на полотенце и высушить в духовке — вкусно и полезно.

Тыкву очищенную нарезать небольшими кубиками. Приготовила варенье из мускатной тыквы, очень понравилось. Для этого рецепта подходят и другие разновидности, главное, чтобы цвет был ярко-оранжевым.

Вырезать сердцевину из яблок. Мякоть фруктов нарезать небольшими дольками. Из кислых яблок, таких как Антоновка, будет только густое варенье — они полностью переделываются в процессе приготовления.Кусочки сладких яблок сохранят форму.

Ставим кастрюлю на плиту, перемешиваем, подогреваем сироп до кипения. Как только пышная пена поднимется, и сироп будет равномерно заливаться, снимая каску огнем.

В кастрюлю с широким и толстым дном или тазиком для варки яблочного варенья с тыквой вылить измельченные овощи и фрукты.

Влейте в кастрюлю сахарный сироп, я чувствую запах молотой корицы по вашему вкусу.Корица великолепно сочетается и с яблоками, и с тыквой, поэтому и с этой специей придется подойти аналогично.

Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения на умеренном огне. После закипания убавляем газ, варим 35 минут. Если фрукты и овощи нарезать более мелкими ломтиками, то этого времени вполне хватит.

Чисто промытые банки завистью в духовке при температуре около 100 градусов Цельсия. Вы также можете стерилизовать емкость над паромом или сушить на солнце.Важно, чтобы посуда была чистой и сухой.

Итак, остывшее яблочное варенье с тыквой разложите по банкам, перевяжите пергаментом или закройте крышками.

Убираем на хранение в сухое, темное место подальше от батарей центрального отопления. Яблочное варенье с тыквой прекрасно хранится в городской квартире.

Ни в коем случае не накрывайте крышки горячим вареньем — на крышке образуется конденсат, потом капли будут падать, со временем в этих местах образуется плесень.

Тыква — обычный, но не всеми любимый продукт.

Заготовки из тыквы очень полезны и приобретают у хозяев самую высокую популярность. Хороший вариант запаса тыквы на зиму — приготовить варенье, но не просто тыквенное варенье, а приправленное специями, фруктами или ягодами.

Предлагаю приготовить на зиму тыквенное варенье с яблоками. Такое варенье легко приготовит каждая хозяйка и порадует необычным десертом своих близких.

Тыкву очищаем от кожуры, удаляем косточки, вырезаем волокнистую часть мякоти. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками.

Выкладываем тыкву в таз или кастрюлю с толстым дном, засыпаем сахаром и оставляем до утра.

Утром доливаем воды, если выделенной жидкости не хватает, таз ставим на небольшой огонь и нагреваем до кипения.

В это время яблоки разрезаются на те же части, что и тыква. А вот со структурой будущего повидла можно поиграться — тыква нарежьте крупнее, а яблоки — помельче, или наоборот.

К вареной тыкве добавить яблоки, варить на минимальном огне 5-7 минут, аккуратно помешивая.Затем остужаем при комнатной температуре 5-6 часов. Повторяем 3-4 раза.

На последнем нагреве добавить сок и цедру лимона, натертую на мелкой терке. Лимон предварительно обмочить и соскоблить кипятком. Горячее варенье разлить по стерильным банкам, протереть и остудить. Убираем на хранение в прохладное место.

Для приготовления такого десертного варенья используйте фигурный кулер (можно взять «мандалу» на терке). Прокачать полосками очищенную тыкву. Тыква Выбирайте для этого рецепта обязательно мускусный сорт для более яркого аромата.

Поместить в кастрюлю с толстыми стенками, засыпать сахарным песком. Перемешать и отложить в сторону, тыква начнет пускать сок.

Между тем, промыть плотно яблоки содой на той же соломке и отправить к тыкве. Кожу яблоками не срезаю, витамины терять не хочу. С одного лимона снять цедру мелкого сорта, добавить в декорации. Из яблок лимонный сок так, чтобы все кусочки повидла после варки оставались яркими и твердыми. Перемешайте ингредиенты и оставьте на кухне на 2-3 часа.

Для пикантного аромата И дополнительную порцию витаминов можно очистить и мелко измельчить корень имбиря, опустить в кастрюлю. Вместо свежего имбиря можно использовать молотый сухой имбирь. Также можно добавить в это варенье из тыкв и яблок в виде звезды Бадяна и щепотку кардамона.

Сладко-ароматную массу можно впервые отправлять на плиту. Достаточно будет довести варенье до кипения и достичь пика на минимальном огне 3-4 минуты.

Снимите варенье с огня и добавьте в него мак, для оригинального вида и приятного хрустящего состояния.Приветственное варенье и через 4 часа его снова можно варить 1-2 минуты.

В третий раз доводим это варенье до кипения и можно считать, что оно готово. Все кусочки тыквы и яблок выглядят очень красиво, прозрачные и янтарные по цвету.

Разложите варенье по стерилизованным банкам и раскройте крышки. Храните это десертное варенье в прохладной кладовой.

Обычно я готовлю осенью и зимой небольшое количество такого острого тыквенно-яблочного варенья и храню в пластиковом контейнере в холодильнике.Пока редактирую, готовлю новую порцию — продукты всегда под рукой.

Варенье из тыквы с яблоками — одна из самых необычных вариаций такого лакомства. Чтобы варенье получилось нежным и полезным, следует отдать предпочтение десертным сортам тыквы. Тогда он будет такой же вкусный, как прыгающий, который мы все пробовали в детстве.

Фрукты выбирайте сладкие, с кислинкой. Количество сахара можно изменить по своему усмотрению. Кроме того, можно использовать не только обычный, но и тростниковый сахар или ванильный сахар.

Приготовить ванильный сахар очень просто. Для этого достаточно положить в пачку стручок сахара Ваниль на одну неделю.

Если вы хотите придать сладкий вкус, вы можете добавить в варенье цедру лимона или апельсина.

Видео «Рецепт варенья из тыквы и яблок»

Из этого видео вы узнаете рецепт вкусного варенья из тыквы и яблок на зиму.

Рецепты с пошаговыми инструкциями

Варенье из яблок, тыквы и лимонов — отличный вариант домашнего десерта.

Для приготовления взять:

тыква — 400 г;
яблоки — 400 г;
лимон — 1 шт .;
песок сахарный — 800 г

Разрежьте тыкву вдоль и удалите все семена и мягкие волокна, которые находятся в ней, затем обрежьте кожуру. Тыкву нарезать мелкими кубиками и выложить в кастрюлю. Яблоки также нужно очистить и удалить сердцевину, косточки. После этого нужно их нарезать и переложить в кастрюлю, где будет вариться варенье. Всыпать сахар и все тщательно перемешать.Оставьте на полчаса, чтобы сок и сахар растворились.

Теперь нужно поставить кастрюлю на плиту и варить будущее варенье 40 минут. Если в процессе приготовления выпарилось много воды, лучше добавить фильтрованную теплую воду. В том случае, если ингредиенты стали прозрачными, можно все измельчить до однородного состояния блендером. Лучше всего использовать блендер погружного типа. На выходе получается густая смесь, похожая на варенье.

Теперь пришла линия лимона.Сок необходимо отжать, а цедру лучше натереть на терке. Но весь лимон уже не стоит — хватит. Слить лимонный сок в варенье и забить еще 1 минуту. Снять с плиты и остудить.

С грушами и орехами

Для приготовления вкусного повидла Из орехов и груш приготовьте такие продукты:

груши — 2 шт .;
яблоки — 500 г;
тыква очищенная — 500 г;
руда дробленая — 2 ст. л .;
сахар — 1 кг;
вода — 250 мл;
ванилин — по вкусу.

Технология приготовления:

Тыкву нарезать одинаковыми небольшими кусочками. Взбить с сахарным песком, перемешать и поставить на ночь в холодильник.
Предварительная крышка с крышкой.
Груши и яблоки очистить и разрезать сердцевину, нарезать дольками.
Добавить к тыкве Нарезанные фрукты, измельченные орехи и варить на небольшом огне.
Кастрюля снимается с плиты, как только будущее варенье закипит.
В течение 3-х часов варенье не трогать, поставить холодным.
Затем вскипятить и снова остудить. Повторить дважды.
В четвертый раз можно добавить нарезанный кубиками лимон, немного ванили.
Варенье разлить по банкам и закатать.

Из какао

Для приготовления потребуется:

сахар — 750 г;
500 г мякоти тыквы;
250 г кисло-сладких яблок;
какао темное — 75 г;
1 капля масла мяты;
мята сухая — 2 ч .;
35 мл ванильной настойки или коньяка.

Как приготовить варенье:

Возьмите яблоки и очистите их от кожицы, нарежьте кубиками. Также порубите тыкву. Все соединить и засыпать сахаром.
Добавьте указанное количество ванильной настойки. Перемешать и дать хорошенько разбиться. Подождите, пока сахар полностью растворится.
Поставить на плиту, кипятить 1 минуту. Остановить и остудить варенье.
Повторите эту процедуру еще два раза.
В третий раз вынуть кусочки из образовавшегося сиропа и переложить их на время в отдельную емкость.
Добавить сухую мяту в какао и перемешать. Эту смесь вводите в сироп, но очень осторожно. Взбить блендером или миксером.
Прокипятить и выдержать 2–3 минуты на слабом огне, помешивая лопаткой.
Очистите выложенные ранее кусочки тыквы и яблок и кипятите 1 минуту, затем добавьте 1 каплю мятного масла. Все перемешать, разлить по банкам.

С миндалем

Для приготовления тыквенно-яблочного джема с миндалем вам необходимо приготовить такие простые ингредиенты:

апельсины — 2 шт.;

миндаль очищенный — 100 г;

яблок — 3 шт .;

мякоть тыквы — 1 кг;

сахар — 1 кг.

Технология приготовления:

Нарезать фрукты дольками и кубиками тыквы. Все перемешать.
Миндаль грецкий орех замочить в воде на 20 минут. После этого с миндаля снять кожицу и ножом измельчить ядро.
Яблоки и тыквы перебить блендером до получения однородной массы. Добавить цедру апельсина и мелко нарезанный миндаль.
Посыпать сахаром и перемешать.
Поставить на плиту и варить, пока варенье не загустеет.
После этого кастрюлькой с плитой. Остудить и раскатать по банкам повидло. Также можно хранить такое лакомство в холодильнике под раскрывающимися крышками.

Тыквенное варенье — The Taste Edit

Тыква и кабачки сейчас повсюду, и мы всегда ищем новые способы использования этих удивительных ингредиентов.Автор Ребекка Сил делится с нами своим рецептом тыквенного джема из своей кулинарной книги Лиссабон: рецепты из прекрасного южного региона Португалии . Это идеальное варенье для намазывания на круассаны, печенье или тосты!

Время Ребекки в Португалии вдохновило на создание этого блюда. Как она описывает: «Многие из нас упускают из виду великолепную сладость семейства тыквенных, часто думая о них как о пикантных овощах. Так что это было восхитительным открытием — однажды солнечным утром подать масляный круассан в кафе в парке quiosque (kiosk) с маленькой миской ярко-оранжевого джема.Это не был ни абрикос, ни мармелад, и после множества недоумений (и еды) мне пришлось спросить, что это было. Хотя его иногда подают на завтрак, тыквенное варенье чаще подают с козьим сыром и хрустящими крекерами в качестве закуски или как часть тарелки петиско ». В сотрудничестве с Харди Грантом мы рады предоставить копию Lisbon . Для вашего шанса войти (несколько раз), следуйте инструкциям ниже.

раздача лотереи
Нам не терпится приготовить это тыквенное варенье из наших любимых тыкв из семейных реликвий и использовать его в праздничных развлечениях.Если вы ищете более пикантные идеи, как использовать тыкву, обратите внимание на нашу пасту из осенней тыквы, суп из жареной тыквы или фаршированную тыкву Delicata. Нам очень нравится добавление еще одного сладкого способа использования тыквы в дополнение к тыквенному пирогу. Ребекка также предполагает, что тыквенное варенье часто подают в Лиссабоне с тостами и крекерами в качестве закуски.

Тыквенный джем

Ингредиенты

1,8 кг (4 фунта) тыквы, очищенной от семян (у вас должно быть около 1.4 кг мякоти) и нарезать небольшими кусочками
600 г (1 фунт 5 унций / 3 стакана) мелкого сахара
½ палочки корицы
250 мл (8½ жидких унций / 1 стакан) воды
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

Инструкции

Тщательно промойте 4 жаропрочных банки (включая крышки) в горячей мыльной воде, затем поместите банки в низкую духовку на 15 минут.
Поместите все в большую кастрюлю с крышкой, накройте крышкой и тушите около 45 минут.Снимите крышку и дайте жидкости стечь примерно на 1 час. Снимите огонь и разомните тыкву, пока она не станет однородной, на сковороде. Верните сковороду на огонь и варите, пока варенье не станет действительно густым, время от времени помешивая, чтобы оно не приставало ко дну кастрюли. Чтобы проверить, готово ли варенье, положите его на тарелку. Если он плачет жидкостью, его нужно еще уменьшить — общее время приготовления может составлять 2 часа и более.
Когда все будет готово, разлить варенье по чистым банкам.Закройте, дайте остыть, затем храните в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, до 2 месяцев. После открытия он может храниться в холодильнике несколько недель.

3.5.3226

Рецепт и фотография взяты с разрешения из Лиссабона Ребеккой Сил и Стивеном Джойсом, опубликовано Hardie Grant Books, июнь 2017 г.

Super Easy Тыквенно-яблочный пирог / Галет

Тыквы, специи и все хорошее, что может быть более сезонным, чем это.Этот супер простой и повседневный тыквенно-яблочный пирог / галет действительно очень легко приготовить, и он объединяет два классических фаворита пирога — тыкву и яблоко.

В чем разница между пирогом и галетом?

Это ни в коем случае не стандартный тыквенный пирог. Для начала, это смесь тыквы и яблока. В остальном это действительно галет, а не пирог в полном смысле этого слова.

Галет — это обычный пирог. Пирог более нарядный.Он запрессован в форму для пирога (на самом деле немного похож на корсет) и имеет соответствующую форму.

Эта тыквенная галетка очень легко течет. Это делает ее очень простой в изготовлении. Разве вы не любите обычную выпечку.

Ингредиенты для тыквенно-яблочного пирога

Я, конечно, использовал тыкву и семена.

Яблоки. Вам просто нужно стандартное употребление яблок, а не приготовление яблок здесь, поскольку они слишком терпкие (извините за каламбур) для этого типа рецепта.

Коричневый сахар. Используйте коричневый сахар среднего или темно-коричневого цвета. Что бы вы ни выбрали, кроме коричневого, это обязательно для этого прекрасного насыщенного карамельного вкуса.

Заварной крем из яиц и греческого йогурта.

Пирожное тесто

Пирожное, песочное тесто. Вы можете приготовить это самостоятельно или использовать готовое песочное тесто, купленное в магазине.

Специи

Тыквенный пирог — это все о специях, не так ли? Эти насыщенные и ароматные специи, которые заставляют вас чувствовать себя тепло и уютно.Усиливая аромат тыквы и яблока, они также добавляют успокаивающий элемент.

Вы можете использовать смесь тыквенных специй (которой у нас в Шотландии на самом деле нет) или сделать, как я, и смешать свои собственные специи.

Корица, имбирь, мускатный орех и гвоздика. Я представил вам полную разбивку на карточке с рецептами ниже.

Чабрец свежий.

Как приготовить галет из тыквы и яблок

Сначала я обжарил тыкву с добавлением смеси специй, коричневого сахара и свежего тимьяна в течение 15 минут, чтобы она стала мягче.

Поджаривать тыквенные семечки на сухой сковороде около 2 минут, пока они вспыхивают, лопаются и прыгают по сковороде. Затем добавляем сахар, чтобы превратить их в засахаренные семена.

Нарежьте яблоки, готовые для пирога. Не нужно их предварительно очищать.

Смешайте греческий йогурт с яйцом и распределите его по раскатанному тесту, оставляя большую кайму, которая поднимется вверх и получится простой пирог.

Размять приготовленную тыкву и добавить к основе, сверху положить ломтики яблока и посыпать коричневым сахаром.

Поднимите края теста, чтобы покрыть смесь тыквы и яблок, и полейте ее оставшимся яйцом.

Выпекать около 20 минут до золотистого цвета. Посыпьте засахаренными тыквенными семечками и свежим тимьяном, чтобы закончить.

Проба вкуса

Хруст семян сочетается со сладкой мягкостью яблок и тыквы. Добавьте теплоту специй и кремовую заварную основу, завернутую в легкое золотистое тесто

Мне нравится подавать этот простой галет из тыквы и яблок с ложкой простого ванильного мороженого.Конечно, вы могли бы быть здоровыми и использовать вместо этого греческий йогурт. Но эй-хо, если у вас есть пирог, вы можете сделать все возможное и съесть и мороженое.

Я бы съел этот простой галет в тот день, когда приготовлю его, так как не обнаружил, что он хорошо хранится.

Альтернативы тыквенному пирогу

Можно ли использовать для этого рецепта консервированную тыкву? Да, ты можешь. Честно говоря, мне хотелось бы найти его здесь, но, увы, я не могу всегда делать тыквенное пюре самому.

Вы также можете сделать из него маленькие тыквенные и яблочные галеты, просто разрезав тесто на 4 части, а затем приготовив 4 маленьких пирога для одного человека.

Не хотите смешивать свои собственные специи? Затем возьмите банку со смешанной смесью специй, которая примерно равна американской смеси специй из тыквы.

Вот и все. Мой простой тыквенный и яблочный пирог / галет, чтобы поздравить всех моих милых американских друзей с Днем благодарения.

Ищете еще рецепты тыквы, чтобы попробовать? Тогда ознакомьтесь с этими рецептами, прежде чем отправиться в путь;

Тыквенно-томатный суп

Пряный тыквенный торт с шоколадом и попкорном

Идеальная маринованная тыква

Ризотто с тыквой и шалфеем

Тыквенный хумус с пряностями и шалфеем

Тыквенно-кокосовый суп

Песто из тыквы и запеканка из макарон (с видео)

Тыквенное варенье / варенье

Наконец, если вы все же попробуете этот рецепт, не забудьте оставить комментарий / рейтинг ниже, так как я просто люблю слышать от читателей.Хотите еще больше Larder Love? Тогда подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter и, конечно же, подпишитесь на мою рассылку.

Super Easy Тыквенно-яблочный пирог / Галет

Карон

Это действительно простой и простой в приготовлении пирог, просто сложите его вместе и наслаждайтесь этим сезонным угощением с мороженым.4

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 50 минут

Курсовая выпечка

Кухня Американская

Порции на 4 человека

Калорийность 377 ккал

Ингредиенты

Метрическая система США

Инструкции

Приготовление пирога

Взбить яйцо и отложить немного для глазирования корочки пирога.Взбить остальное с греческим йогуртом и отложить в сторону.
Раскатать тесто и распределить йогуртовую яичную смесь по основанию, оставляя широкую границу по всему периметру, добавить тыквенное пюре сверху, а затем сверху рядами дольки яблок.
посыпать коричневым сахаром и закатать края теста вверх и вокруг начинки так, чтобы оно обрамляло его и удерживало все внутри. Смажьте оставшимся яйцом и запекайте при 200 ° C примерно 20 минут или пока тесто не станет золотистым.
Дать немного остыть перед подачей теплым, посыпанным засахаренными тыквенными семечками, свежим тимьяном и мороженым

Банкноты

Консервы из тыквы Если у вас консервированная тыква, вам не нужно беспокоиться о жарке тыквенной мякоти и т. Д. Просто нанесите тыквенное пюре поверх смеси йогурта и яиц на основу для выпечки. Смесь тыквенных специй Если у вас есть готовая смесь специй для тыквы, используйте ее вместо того, чтобы готовить самостоятельно. Отдельные пироги Сделайте маленькие пироги, сначала разделив тесто и добавив немного начинки в каждый маленький пирог.

Nutrition

Калорий: 377 ккалУглеводы: 66 г Белки: 10 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 41 мг Натрий: 412 мг Витамин C: 17 мг Калий: 372 мг Витамин C: 7 мг Калий: 372 мг Пробовали рецепт? Укажите @LarderLove или отметьте #LarderLove.