Рецепт в мультиварке холодец из свиных ножек: Холодец из свиных ножек в мультиварке

Содержание

Холодец из свиных ножек в мультиварке рецепт

Любители холодца по достоинству оценили возможности мультиварки в приготовлении этого популярного зимнего блюда. Холодец в мультиварке получается прозрачным, как слеза, ароматным и вкусным. А главное, при варке не требует неусыпного надзора.

Проще всего сварить холодец из свиных ножек в мультиварке. При варке они дадут бульону необходимую клейковину и холодец отлично застынет без желатина. Мясной составляющей холодца лучше взять кусочек говядины или индейки. Из свинины холодец получится мутным.

Я готовила холодец из свиных ножек в мультиварке Редмонд, поэтому рассказ будет о том, как варить холодец в мультиварке Редмонд. Если у вас мультиварка другой модели, в которой есть режим «Тушение», готовится холодец будет аналогично.

Продукты для рецепта «Как сварить холодец в мультиварке»
Свиные ножки 2 штуки (800 грамм-1 кг)
Говядина или индейка 400-500 грамм
Морковь 1 штука (150 грамм)
Лук 1 штука (100 грамм)
Зелень петрушки маленький пучок
Чеснок 3 средних зубчика
Соль по вкусу
Черный перец горошком 5-6 штук
Вода 2,2 литра

Как приготовить холодец в мультиварке Редмонд

Основные ингредиенты холодца — свиные ножки и кусочек говядины.

Прежде, чем начать варить холодец в мультиварке, я кладу ножки и мясо в обычную кастрюлю, заливаю кипящей водой, довожу до кипения и варю на плите 2-3 минуты, пока не поднимется пена. Не понадобится замачивать ножки, а холодец получится прозрачным и чистым.

Параллельно чищу лук и морковку, разрезаю овощи пополам и немного поджариваю на сухой сковороде.

В чашку мультиварки складываем промытые ножки и мясо, заливаем холодной водой. Воды берем 2,2 литра. Холодец варится из расчёта 2 литра воды на килограмм супродуктов. 200 мл на выкипание. 

Остывшие лук и морковь нарезаем небольшими кусочками и добавляем в чашу. Варить холодец в мультиварке Редмонд можно на режимах Тушение и Томление под закрытой крышкой.

Сколько варить холодец в мультиварке? От 6 до 8 часов. В инструкции к мультиварке указано 6 часов. Я ставлю на ночь и выставляю 8 часов. За 8 часов ножки развариваются лучше и холодец получается более насыщенным и крепким.

Так как я не люблю салистый слой на холодце, то после того, как холодец готов, остужаю его и убираю в холодильник, чтобы жир поднялся вверх и застыл. Застывший жир тщательно убираю ложкой. Если вам слой жира не мешает, этот шаг можно пропустить.

Если холодец не остужали, то в конце просто добавляем соль по вкусу, нарезанную зелень петрушки и размятый чеснок. Нагрев выключаем и настаиваем под крышкой 30 минут.

Если остужали, то, убрав жир, снова ставим чашку в мультиварку и на режиме Тушение доводим до кипения. Затем добавляем зелень и чеснок, солим и, отключив мультиварку, оставляем на 30 минут.

Остужаем холодец и процеживаем его через чистую марлю, сложенную в 4 слоя.

Мясо из холодца нарезаем кусочками.

Выкладываем мясо в судки для холодца. Можно разложить в порционные формочки.

Заливаем процеженным бульоном и убираем в холодильник до  полного застывания. Холодец из свиных ножек в мультиварке готов!

Вот и весь холодец рецепт классический в мультиварке. Подаём с хреном или острой горчицей. Приятного аппетита!

Холодец в мультиварке

Порций: 10 Время приготовления: 6 — 7 часов Автор: Анюта

 

Холодец в мультиварке готовится из свиных ножек и курицы.

Холодец это традиционное блюдо, которое готовит почти каждая хозяйка к новогодним праздникам.
В каждой стране холодец имеет свое название: в Грузии его называют «мужужи», в Польше – «galareta», в Румынии – «piftie», на Украине холодец называют «холодець» или же «дриглі», во Франции тоже есть вариации на тему холодца и зазывают его там «galantine». Названий много, но суть одна, холодец изготавливают из тех частей туши, в которых содержится большое количество желирующих веществ. Не следует объединять холодец и заливное, это два разных блюда, в заливном обязательным ингредиентом является желатин или же агар-агар, а холодец же вариться без каких-либо желирующих добавок.

Традиционным в России является свиной холодец или же холодец из свиных ножек. Но также существуют другие виды холодца, к примеру, отличный холодец получается из коровьей головы, хвостов и ног. Кулинария не стоит на месте и каждый раз, стоя у плиты, мы придумываем все новые и новые рецепты, вот так и был придуман свиной  холодец с курицей.

 

Холодец в мультиварке

рецепт из свиной рульки, ножек и курицы

Все знают чтобы холодец быстро застыл и был очень вкусным мясо и другие части туши следует варить очень долго при этом нужно постоянно «дежурить» около кастрюлю чтобы не убежал бульон или для того чтобы вовремя снять пену, да и затраты не только времени, но и газа. На сегодняшний день в приготовлении холодца нам помогает мультиварка. Холодец в мультиварке получается ничем не хуже холодца с плиты, а скорее всего даже лучше. Ведь в современной машине мясо томится под крышкой и ему ничего не мешает, да и ваши руки свободны. Благодаря присутствию в составе ингредиентов холодца моркови бульон для холодца получается более прозрачным. А куриное мясо делает холодец нежным на вкус, нежели если бы вы готовили холодец только из свинины или говядины.

Важный совет: во время варки холодца ни в коем случае нельзя доливать дополнительно воду, вы рискуете, что ваш холодец может не застыть!!!

Для того чтобы приготовить холодец в мультиварке из свинины и курицы вам нужно подготовить свежие ингредиенты

 

  • Свиная рулька (небольшая, чтобы она уместилась в чашу) – 1 штука,
  • Ножки свиные – 2 штуки,
  • Части куриной тушки (крылышки, бедро, шея, голень),
  • Морковь (крупная) – 1 штука,
  • Лук репчатый – 1 штука,
  • Сухой корень петрушки (измельченный) – 1 ст. ложка,
  • Перец душистый горошком – 5 – 6 штук,
  • Лавровый лист – 2 – 3 штуки,
  • Гвоздика – 3 бутона,
  • Чеснок – 5 зубчиков,
  • Сельдерей — по желанию,
  • Соль и черный молотый перец по вкусу,
  • Вода (желательно кипяток).

Сначала занимаемся подготовкой мяса на холодец: свиную рульку, ножки залить прохладной водой и поскоблить с помощью ножа. Если вам не удалось на рынке найти фермерскую курицу, купите суповую (не путать с курицей быстрого приготовления, которую мы обычно берем для запекания), у нее мясо более плотное и жесткое.

Затем еще раз тщательно промыть свиные ножки под проточной водой. Все мясо перекладываем в глубокую чашку и оставляем часа на два, залив холодной водой. После этого мясо нужно будет промыть еще один раз. Почему-то бульон от этого становится прозрачным.

Очистить репчатый лук и морковь, их лучше варить  целиком, чем  порезав крупными кусками. Сельдерей – на ваше усмотрение и вкус, черешки промываем и крупно  нарезаем.

Далее подготовленное мясо перекладываем в чашу мультиварки и сверху раскладываем очищенные овощи, посыпаем солью, перцем и добавляем специи (специи можно использовать любые в зависимости от ваших вкусовых предпочтений).

Заливаем свинину и курицу  кипятком до максимума. Если мясо заливать кипятком – белок сразу свернется и бульон в холодце будет прозрачным, без ошметков.  Холодец в мультиварке в нашем пошаговом фото рецепте готовится в большой чаше объемом 4.5 литра.  Закрыв крышку мультиварки, выбираем режим «Тушение» и выставляем время приготовления холодца  не менее 6 часов.

Лучше всего варить холодец ночью, когда можно пойти и лечь спать, а после сигнала мультиварка перейдет в режим подогрева и будет дожидаться вас.

Затем после того как мясо будет готово его следует извлечь из бульона.

А бульон оставить в мультиварке и еще раз прокипятить минут 5  в режиме «Варка на пару», предварительно в бульон для холодца  следует добавить выдавленный через пресс чеснок.

Мясо для свиного холодца с курицей  нужно отделить от костей и порезать на мелкие кусочки (или же просто разобрать на волокна руками). Попробовав мясо, досаливаем его по вкусу.

Подготовленное мясо нужно разложить по формочкам для холодца, в которых вы собираетесь его хранить, примерно на половину объема. Сейчас широко распространены силиконовые формочки, в частности можно использовать маленькие формочки для кекса. В таких формочках холодец в готовом виде будет выглядеть как заливное и его можно подать на стол порционно.

Если вы хотите, чтобы ваш холодец имел еще более привлекательный вид, чем на моем фото, то можно вырезать из отварной моркови цветочки и разложить их вместе с мясом на дно формы. Также для оформления свиного холодца можно добавить консервированную кукурузу или горошек, которые никак не испортят блюда, а только улучшат его внешний вид. Хорошо в застывшем холодце смотрятся веточки свежей зелени.

Затем разливаем бульон по формочкам. Если вы хотите, чтоб мясо не осталось лежать на дне, а распределилось равномерно в холодце, то следует перемешать бульон с разделанным мясом.

Затем формочки с холодцом отправляем в холодильник для застывания.

 

Как приготовить холодец в мультиварке — скороварке

Если вы являетесь счастливой обладательницей мультиварки-скороварки, то вам не потребуется столько много времени для варки мяса, достаточно будет выбрать программу «Мясо» или «Медленноварка» и установить время на 90 минут.

Далее – все по рецепту.

 

Подать холодец из свиной рульки  и куриного мяса   лучше всего с горчицей или хреном.

Превосходная  закуска к праздничному столу!

Приятного аппетита вам желает Анюта и Записная книжка рецептов.

 

Холодец из свиных ножек и рульки в мультиварке рецепт

Только русская кухня может похвастаться таким разнообразием заливных блюд. От изобилия всевозможных рецептов, представленных на страницах современных кулинарных журналов, начинают течь слюнки. Особой популярностью пользуется свиной холодец, который также принято называть студнем. Отличительная особенность в том, что холодец – это холодная закуска, где в основе идет насыщенный бульон, приготовленный из свиных компонентов (ножки, рулька, уши, хвост, голова), способствующих образованию естественного желатина.

Студень – это охлажденное блюдо из наваристого говяжьего бульона с мясом. С появлением мультиварок, томительный процесс приготовления холодца на плите, из любых сортов мяса, отошел на второй план. Теперь не нужно часами стоять у жаркой кастрюли, мысленно подгоняя процесс варки, всё стало быстро и легко. Предлагаем приготовить самый простой холодец из свиных ножек в мультиварке.

Ингредиенты

  • две свиные ножки;
  • одну свиная рулька;
  • репчатый лук 1 шт.,
  • морковь 1 шт.,
  • лавровый лист 3 шт.,
  • перец горошек 8 шт.,
  • столовая ложка соли.
  • головка чеснока;

Информация о рецепте

Порций: 6 | Сложность Легкий

Общее время 12 часов

Подготовка 1 час | Приготовление 11 часов

Кухня Русская | Автор Natali

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 201 ккал

Белки 17 г | Жиры 14,6 г | Углеводы 1,5 г

Чтобы холодец получился идеально застывшим и очень вкусным необходимо:
Свиные ножки и рульку хорошенько промыть в воде, по возможности поскоблить шкурку ножом, поместить в мультикастрюлю.

Следом отправить очищенные лук с морковкой и горошинки перца. В данном рецепте лавровый листочек добавлен сразу, но можно это сделать и за час до окончания варки.

Покрыть овощи и мясо водой, если необходимо долить жидкость до максимальной отметки.

Довести до кипения под крышкой, но вовремя позаботиться о снятие накипи, в это время можно и посолить.

Закрыть мультиварку, запустить режим «тушение» на 4,5 часа и идти заниматься другими делами.
За 10 минут до звонка таймера открыть крышку, вынуть с помощью мелкой шумовки все ингредиенты из чаши.

Очистить и натереть чеснок, а мясо остудить. Положить чесночную смесь в бульон и вскипятить.

Из свиной рульки и ножек выбрать чистое мясо и разделить его на волокна руками, либо нарезать ножиком.

Распределить мясную нарезку по формочкам, украсив блюдо овощами (вареная морковь, консервированная кукуруза) и яичком.

Залить бульоном и оставить холодец для остывания.

Через час закрыть формочки крышечками и убрать в холодильник. Для преобразования наваристого бульона в свиное желе потребуется 3-5 часов.

Подаем к столу холодец из рульки подаем непосредственно перед едой, но если в комнате не жарко, то наш холодец не растает.

Крепкий, приглядный и очень вкусный получился холодец из свиных ножек в мультиварке, такой и к праздничному столу подать не стыдно.
Блюдо сытное и калорийное, если гости не отказываются от спиртных напитков, то наша остренькая еда, им идеально подойдет в качестве закуски и поможет предотвратить сильное похмелье.

Холодец из свиных ножек и курицы рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Варим холодец из свиных ножек и курицы

Как было бы интересно заглянуть на кухни хозяек и посмотреть, что они будут готовить на Новый год. Думаю, ирландские хозяйки будут обязательно готовить хаггис, а английские — пудинг из требухи с почками и печенью, который станут томить на пару всю ночь. А кто-то станет готовить сальтисон. А на моей кухне будет холодец сборный. Из курицы, свиной ножки и свиного языка. Нет, без холодца никак нельзя на Новый год.

Готовить холодец можно традиционно в большой кастрюле, уваривая его на медленном огне 6 часов, а я давно приспособилась это делать быстро за 1 час. Варю я холодец в мультиварке-скороварке. Отличное блюдо выходит и быстро.

Как приготовить «Холодец из свиных ножек и курицы» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовим свиную ножку, язык, курицу, овощи, соль, перец, лавровый лист.

Шаг 2 Ссылка

Почистим лук и морковь, и поместим их в чашу мультиварки целиком.

Шаг 3 Ссылка

Выложим курицу, свиную ножку и язык. Зальём водой так, чтобы курица была только покрыта водой. Добавим соль и приправы. Закроем крышкой, выберем режим «холодец» в меню скороварки и закроем клапан. Время выставим 59 минут.

Шаг 4 Ссылка

Через час сбросим давление и откроем крышку. Пусть холодец немного остынет.

Шаг 5 Ссылка

Вынем мясо на тарелку. Когда оно немного остынет, отделим всё от костей.

Шаг 7 Ссылка

Выложим курицу, разобранную на мелкие куски и язык, нарезанный на кусочки покрупнее.

Шаг 8 Ссылка

Бульон надо процедить и ещё раз попробовать на соль. При необходимости посолить и залить в форму. Поместить формы в холод и через 2 часа холодец схватится.

Шаг 9 Ссылка

Холодца выходит много и я предпочитаю разливать его в небольшие контейнеры. Когда холодец застынет на нём образуется слой жира. Его можно удалять перед подачей. Жир предохранит холодец от подсыхания и сохранит его в лучшем виде.

Шаг 10 Ссылка

Перед подачей перевернуть форму на тарелку.

Холодец в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Кто-то не ленится и готовит комбинированный холодец, в том числе, используя для удобства мультиварку. Но точно можно сказать одно: холодец будет на наших столах всегда и приготовленного всегда будет мало.

Продукты

  • свиные ножки – 2 шт.;
  • свиная мякоть – 1 кг;
  • небольшая курица – 900 г;
  • лук-репка – 1-2 шт.;
  • морковь свежая – 1-2 шт.;
  • чеснок свежий – 1 головка;
  • лавровый лист;
  • перец – горошек черный;
  • соль;
  • вода бутилированная. 

 

Приготовление

Для приготовления холодца в мультиварке по нашему рецепту можно использовать разные части свиной туши. В ход идет голова, хвосты, ножки, рулька, щеки, пятачок, мозги, чистое мясо, разумеется. Если есть время и желание, то можно взять всего понемножку – холодец будет только вкуснее. На приготовление уходит в среднем около пяти часов.
Сам процесс варки будет зависеть от того, в чем холодец будет готовиться. Если готовить в кастрюле – это займет около 5 часов. Если готовить в мультиварке – около 6 часов. В скороварке – три часа. А в мультиварке  – полтора-два часа.

Итак, рецепт холодца в мультиварке:

1. Прежде всего, мясо, которое отобрано для приготовления холодца, необходимо вымочить. Ножки и рульку либо опалить, либо поскоблить ножом, чтобы избежать попадания в готовый холодец жесткой свиной щетины. После того, как все части обработаны и подготовлены необходимо выложить их в глубокую вместительную кастрюлю. По желанию, для получения более насыщенного вкуса, можно добавить курицу или индейку. Хуже от этого не будет, а вот вкусней – совершенно точно.

2. Влить в кастрюлю холодную воду, чтобы она закрывала мясо, и отставить в сторону на три часа. После этого воду слить и заменить на новую. Всего на вымачивание мяса уходит около девяти часов. Это оптимальное время. Если же такого количества времени на подготовку нет, то можно сократить его вдвое.

3. После того как мясо вымочится, переместить его в чашу мультиварки. Плотно уложить и влить новую холодную воду до предельной отметки. Засыпать в чашу мультиварки соль, специи. Положить лавровый лист, гвоздичный перец, по желанию – любимые коренья. Добавить целиковую зачищенную, обработанную луковицу. Если в мультиварке присутствует режим «Холодец», то нужно выбрать ее. В случае отсутствия такой функции, выставить программу «Тушение» на шесть часов. Готовность мяса определить достаточно просто. Оно должно без усилий отделяться от костей. Указанного времени обычно вполне хватает. Если же мясо от костей не отходит, нужно добавить еще немного времени и подержать мясо на той же программе.

4. Далее наступает самая важная часть приготовления – разборка мяса. Его нужно поснимать с костей и измельчить так, как нужно. Кто-то режет крупней, кто-то мельче. Здесь уже – дело вкуса. Необходимо внимательно следить, чтобы не попадались посторонние части – мелкие косточки, щетина.

5. Когда мясо перерезано, его нужно равномерно разложить на дно формочек, где холодец будет застывать.

6. Бульон процедить через марлю, сложенную вдвое или втрое, чтобы он был идеально чистым. Добавить измельченный чеснок и прокипятить пару минут. После залить им подготовленные формы с мясом. Дать немного остыть.

7. Финальным штрихом будет отправка заполненных формочек в холодильник до полного застывания.
Традиционно хозяйки раскладывали и заливали холодец по большим формам, а потом уже порционировали его. Но, конечно, эстетичней и намного удобней для едоков заливать холодец в порционные формочки сразу.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Холодец из свиной рульки в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного домашнего холодца из свиной рульки, приготовленного в мультиварке, без желатина. Данное блюдо прекрасно подходит для праздничного застолья. Преимуществом является то, что холодец можно хранить в холоде около недели.

Свиную рульку рекомендуется замачивать в воде. А потом нужно срезать филе с кости. В чашу техники необходимо класть и мясо и кость. Варятся свиные ножки в течение 5-6 часов. Для аромата мясо нужно варить с добавлением очищенной луковицы, чеснока и листьев лавра. Еще можно класть и чищеную морковь. Этот корнеплод потом можно порезать кружочками и добавить в холодец.

Этот домашний холодец хорош тем, что не требуется введение желатина. Жирный бульон самостоятельно прекрасно застывает. Мясо можно пропустить через мясорубку, либо просто порезать на маленькие кусочки.

Холодец из свиной рульки застывает в холодильнике буквально за один час, если поставить слегка теплый бульон с мясом. Перед подачей к столу можно порезать на кусочки. При желании сверху холодец можно смазать хреном, либо горчицей. Это понравится любителям острого вкуса.

Ингредиенты для приготовления холодца

  1. Свиная рулька – 1 шт.
  2. Чеснок – 3 зуб.
  3. Лист лавра – 1-2 шт.
  4. Вода питьевая – 1,8 л.
  5. Репчатый лук – 1 шт.
  6. Перец черный (горошек) – 8 шт.
  7. Соль поваренная – по вкусу.

Как приготовить вкусный домашний холодец из свиной рульки в мультиварке без желатина

Разморозить рульку, ополоснуть водой. В кастрюльку или глубокую миску налить прохладную воду, и поместить в нее мясо, оставить на 60 минут.

Затем с помощью острого ножа срезать мясо с кости.

В кастрюлю мультиварки уложить подготовленное мясо. Очистить чеснок и репчатый лук от шелухи, ополоснуть водой. Добавить целые зубцы чеснока и разрезанную пополам луковицу.

Добавить в мультиварку лавровый лист, горошины перчика и поваренную соль.

Теперь остается лишь залить продукты прохладной жидкостью. Вода должна покрывать мясо, поэтому жидкости может понадобиться больше, либо меньше.

Закрыть крышку, выбрать опцию «Тушение» на 5 часов. Затем отключить технику, остудить мясо и извлечь из бульона.

Убрать косточку, а вареное мясо порезать кусочками. Взять посуду для холодца и поместить в нее мясо.

Процедить наваристый бульон через сито или марлю, вылить его к мясу. Если жидкость горячая, то нужно оставить в комнате. Когда посуда остынет, то можно переносить в холодильник.

Застывший холодец из рульки можно подать к обеду или ужину. Это отличное дополнение к макаронам, картошке и крупе. Приятного аппетита!

Видеорецепт очень вкусного домашнего холодца из свиной и говяжьей рульки в мультиварке Редмонд без желатина

Холодец из свиных ножек — 10 пошаговых рецептов с фото

Холодец из свиных ножек – классический вариант вкусной закуски. Это одно из самых любимых блюд у каждого мужчины. Сытное, с насыщенным вкусом, без него невозможно представить праздничный стол! После такой закуски не жалеют комплиментов!

Как сварить холодец из свиных ножек без желатина?

🕜8 час. 0 мин. 🕜120 🍴8 🖨

Сварить холодец из свиных ножек без желатина – значит приготовить традиционную русскую закуску по старинному рецепту. А потому у этого блюда свои секреты. Холодец получается очень наваристым, питательным и безумно вкусным. Гости будут приятно удивлены!

Порции: 8

Время готовки: 6 часов

Калории: 53 ккал

Белки: 4.9 г

Жиры: 3.5 г

Углеводы: 0.4 г

  • Свиные ножки промываем, скоблим ножом. Предварительно закипятим воду. Отправляем ножки в кастрюлю и заливаем их кипятком так, чтобы вода полностью их покрывала.

  • Ставим кастрюлю на плиту и на самом маленьком огне варим ножки 5 часов.

  • Теперь приступим к овощам. Очищаем лук, морковь и чеснок. И промываем овощи.

  • Когда свиные ножки хорошо разварятся (смотрите, чтобы мясо хорошо отделялось от кости), солим бульон и добавляем в него овощи не разрезая, кладем лавровый лист. И продолжаем варить еще один час.

  • Теперь достаем мясо и немного его охлаждаем, затем удаляем из ножек все косточки. А вот лук, чеснок и морковь нам больше не пригодятся. Свинину же с жилками мелко нарезаем ножом.

  • Выкладываем все в форму или глубокую тарелку, солим на свой вкус и перемешиваем.

  • Теперь процедим бульон, чтобы избавиться от мелких косточек. Заливаем мясо бульоном.

  • Дожидаемся, когда блюдо остынет и ставим его в холод до полного застывания.


Приятного аппетита!

Как приготовить холодец из свиных ножек с желатином?

🕜8 час. 0 мин. 🕜120 🍴8 🖨

Приготовить холодец из свиных ножек с желатином не составит труда даже начинающей хозяйке. К тому же такое блюдо готовится быстрее, а значит остается время на другие изыски. Ведь холодец традиционно готовят как праздничное блюдо, и гости от него просто в восторге!

Порции: 12

Время готовки: 4 часа

Ингредиенты:

  • Свинина – 1 кг.
  • Желатин (быстрорастворимый) – 15 гр.
  • Вода – 2,5 л.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Соль – ¼ ч.л.
  • Перец — по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Свинину промываем и разрезаем на несколько кусочков.
  2. Воду ставим закипать, и когда она закипит бросаем в нее свинину. Варим 3 часа.
  3. Теперь солим бульон и добавляем лавровый лист. Продолжаем варить еще 15 мин.
  4. Достаем мясо, немного даем ему остыть, чтобы нарезать на мелкие кусочки.
  5. Бульон для холодца нужно процедить через ситечко.
  6. Желатин заливаем стаканом охлажденной кипяченой водой. Выливаем его в бульон и снова ставим на огонь, до растворения желатина, следим, чтобы масса не закипела.
  7. Берем глубокую миску и кладем в нее кусочки свинины, посыпаем перцем по вкусу и перемешиваем. Заливаем сверху бульоном и оставляем охлаждаться при комнатной температуре. Затем ставим в холодильник.

Приятного аппетита!

Домашний холодец из свиных ножек и рульки 

🕜8 час. 0 мин. 🕜120 🍴8 🖨

Домашний холодец из свиных ножек и рульки – это аппетитная праздничная закуска, рецепт которого знали еще наши бабушки. Для холодца принято выбирать мясо богатое жилками и косточками, так он будет наваристее и вкуснее. Но главное с душой подойти к этому непростому блюду, тогда и похвала гостей не заставит себя ждать!

Порции:12

Время готовки: 8 часов

Ингредиенты:

  • Свиная ножка -2 шт.
  • Свиная рулька – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Соль, перец – на вкус

Процесс приготовления:

  1. Свиные ножки скоблим ножом и хорошо промываем.
  2. Рульку, хорошо промываем, если она большая, режем наполовину. Кипятим воду (примерно 2.5-3 л.) выкладываем ножки и свиную рульку в воду. Солим. Варим на маленьком огне 5,5-6 часов.
  3. Очищаем морковь, лук и зубчики чеснока. Добавляем их к свинине. Также кладем лавровый лист. (Овощи можно добавить в бульон сразу или же через 2,5 часа после варки).
  4. Снимаем с поверхности бульона пенку, ее убираем ложкой. Достаем мясо, свиные ножки и овощи.
  5. Свиные ножки и рульку отделяем от костей и нарезаем мелкими кусочками. Выкладываем все в емкость для холодца.
  6. ½ часть моркови нарезаем кружками, большие кружки делим на половинки.
  7. Добавляем морковь к свинине, перчим и перемешиваем. Заливаем все процеженным через сито бульоном. Оставляем на столе остывать при комнатной температуре, а затем ставим в холод на несколько часов, чтобы холодец застыл.

Приятного аппетита!

 Вкусный холодец из курицы и свиных ножек

🕜8 час. 0 мин. 🕜120 🍴8 🖨

Вкусный холодец из свиных ножек и курицы – это одно из самых популярных блюд для праздничного стола. Его приготовление требует времени и терпения, но вкус оправдает все старанья. И сытный, и аппетитный, и красивый – не блюдо, а объедение!

Порции: 15

Время готовки: 30 часов

Ингредиенты:

  • Курица – 1,5 кг.
  • Свиные ножки – 1 кг.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Перец, соль – по вкусу
  • Лавровый лист – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Курицу промываем водой, а свиные ножки отдельно чистим ножом.
  2. Заливаем курицу и свиные ножки водой и оставляем их на ночь. Утром сливаем воду и промываем мясо еще раз.
  3. Теперь делим курицу на несколько частей. Кладем мясо в кастрюлю к свиным ножкам и заливаем тремя литрами воды. Солим, добавляем перец и ставим на огонь вариться. После того, как вода закипит, уменьшаем огонь до самого слабого. Варим курицу и свиные ножки 5-,5,5 ч. до состояния, чтобы мясо легко отделялось от кости.
  4. Через 3 часа добавляем в бульон морковь и лук, предварительно их очистив. Добавляем в воду лавровый лист.
  5. В процессе варки снимаем с поверхности бульона пенку.
  6. Вынимаем все овощи, курицу, ножки и убираем все косточки.
  7. Мясо разрезаем на мелкие кусочки. Смешиваем курицу и свинину в равных пропорциях, выкладываем в емкость для холодца.
  8. Бульон процеживаем.
  9. Чесночные дольки измельчаем через пресс. Добавляем их в бульон. Перемешиваем.
  10. Заливаем бульоном мясо. Дожидаемся, пока он остынет и ставим в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления холодца из свиных ножек и говядины

🕜8 час. 0 мин. 🕜120 🍴8 🖨

Холодец из свиных ножек и говядины – восхитительная закуска, вкус которой каждый знает с детства!  Этот деликатес потребует от вас времени и терпения. Зато его насыщенный, сочный вкус порадует не только домочадцев, но и приятно удивит гостей.

Порции: 12

Время готовки: 7 часов

Ингредиенты:

  • Свиные ножки – 1 кг.
  • Говядина -1, 5 кг.
  • Вода – 3 л.
  • Лук -1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Лист лавровый – 3 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец (горошек) – 10 шт.

Процесс приготовления:

Совет: чтобы холодец был прозрачным, замочите мясо в холодной воде и оставьте в таком виде на ночь.

  1. Промоем мясо и поделим его на пару кусочков.
  2. Заливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения. Теперь опускаем в воду говядину и свиные ножки, солим. Огонь уменьшаем до маленького и варим 6 часов. Периодически нужно снимать жировую пенку, которая будет образовываться на поверхности, иначе бульон не будет прозрачным.
  3. Лук, морковь и чеснок чистим.
  4. За 2 часа до готовности мяса и ножек, забрасываем овощи в бульон вместе с перцем и лавровым листом.
  5. Достаем мясо, свиные ножки и овощи из воды. Бульон нужно хорошо процедить через сито или марлю, сложенную в несколько слоев, от разварившихся кусочков мяса и костей.
  6. Мясо мелко нарезаем на кусочки. Смешиваем говядину и свинину.
  7. Раскладываем мясо в миску для холодца. Заливаем сверху бульоном. Когда бульон полностью остынет, отправляем блюдо в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!

Как сварить вкусный холодец из свиных ножек в мультиварке?

🕜8 час. 0 мин. 🕜120 🍴8 🖨

Холодец из свиных ножек в мультиварке – это простой способ приготовить вкусную и праздничную закуску. Готовить холодец в мультиварке гораздо проще, ведь за ним придётся меньше приглядывать. Чудо техника поможет приготовить вкусную закуску без больших усилий. А вот гости будут в восторге!

Порции:10

Время готовки: 6 часов

Ингредиенты:

  • Свиные ножки – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок -1 шт.
  • Свинина -0,5 кг.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – 8 горошин
  • Лавровый лист – 2 шт.

Процесс приготовления:

  1. Свиные ножки тщательно промываем водой, а если есть необходимость, то и чистим ножом.
  2. Замачиваем ножки в холодной водой воде на 2-3 часа. За это время воду нужно сменить хотя бы дважды.
  3. Лук и морковку очищаем и промываем водой.
  4. Укладываем мясо и овощи в чашу мультиварки. Заливаем водой так, чтобы продукты полностью были закрыты. Добавляем лавровый лист и перец. Солим воду и ставим вариться в режиме «тушение» на 5 часов.
  5. Достаем мясо и овощи (они нам больше не пригодятся). Мясо разрезаем на очень мелкие кусочки. Кладем их в миску для холодца.
  6. Бульон процеживаем, пробуем на вкус и добавляем соль и перец, если в этом есть необходимость.
  7. Чеснок измельчаем с помощью пресса и смешиваем его с бульоном.
  8. Выливаем бульон к мясу и перемешиваем. Ставим холодец застывать в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!

Правильный холодец из свиной головы и ножек

🕜8 час. 0 мин. 🕜120 🍴8 🖨

Правильный холодец из свиной головы и ножек готовится без желатина, на основе природного коллагена, которым богаты косточки и хрящи. Поэтому для него выбирают те части тушки, в которых много желирующей основы. Такой холодец получается особенно вкусным и наваристым. Настоящий домашний деликатес!

Порции: 12

Время готовки: 5,5 часов

Ингредиенты:

  • Голова свиная – ½ шт.
  • Свиные ножки – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Перец (горошек)- 6 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Горчица – для подачи
  • Вода – 4 л.
  • Чеснок – 3 зуб.

Процесс приготовления:

  1. Мясо необходимо очень хорошо промыть, лучше всего взять щеточку и тщательно потереть голову и ножки.
  2. Разрезаем свиную голову на несколько более мелких частей. Перекладываем ее в кастрюлю с подсоленной водой. Туда же отправляем очищенные свиные ножки. Ставим на огонь и дожидаемся, когда закипит. После этого снимаем пенку, которая образовалась, добавляем перец, лавровый лист и обязательно уменьшаем огонь до самого маленького. Варим 5 часов.
  3. Лук и морковку очищаем и целыми добавляем в кастрюлю за 2 часа до готовности.
  4. Вынимаем все продукты. Мясо разрезаем на мелкие кусочки.
  5. Бульон пропускаем через марлю.
  6. Чеснок выдавливаем через пресс, добавляем в бульон, перемешиваем.
  7. Выкладываем мясо в миску, где будем готовить холодец, переливаем туда бульон.
  8. Ставим в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо застыл.

На стол подаем вместе с горчицей. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт холодца из свиных ножек и индейки

🕜8 час. 0 мин. 🕜120 🍴8 🖨

Холодец из свиных ножек и индейки – это восхитительная праздничная закуска. Классический холодец принято готовить из свинины, но если добавить к ней другие виды мяса, то блюдо от этого только выигрывает! Вкус его станет еще насыщеннее, а текстура наваристой. Такое блюдо лучше любых деликатесов!

Порции: 10

Время готовки: 9 часов

Ингредиенты:

  • Свиные ножки – 2 шт.
  • Ножки индейки – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Перец, соль – по вкусу
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Вода – 3 л.

Процесс приготовления:

  1. Хорошенько промываем мясо. Свиные ножки тщательно очищаем щеточкой. Замачиваем их в воде на 1,5 часа. Сливаем воду и еще раз их промываем.
  2. Воду кипятим, мясо выкладываем в кастрюлю и заливаем кипятком, ставим на слабый огонь. Солим, перчим и добавляем лавровый лист. Отвариваем ножки 6 часов.
  3. Лук и морковку чистим от шелухи.
  4. За два часа до готовности добавляем овощи в бульон.
  5. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в бульон за полчаса до готовности.
  6. Достаем мясо и овощи. Овощи можно выбросить, а мясо нужно порезать на мелкие кусочки, предварительно убрав косточки.
  7. Бульон пропускаем через ситечко. Пробуем и добавляем специи и соль по вкусу.
  8. Выкладываем мясо в форму для холодца и заливаем его водой.
  9. Ставим в холод до застывания.

Приятного аппетита!

Очень вкусный холодец из свиных ножек и ушей

🕜8 час. 0 мин. 🕜120 🍴8 🖨

Холодец из свиных ножек и ушей – это настоящий деликатес восточнославянской кухни. Ароматное, наваристое мясное блюдо на основе природного желе просто невозможно не любить! Для его приготовления потребуется время и терпения, зато ваш праздничный стол заиграет новыми красками!

Порции:10

Время готовки: 6 часов

Ингредиенты:

  • Свиные уши -2 шт.
  • Свиные ножки -2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Перец (горошек) – 6 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Вода – 3 л.

Процесс приготовления:

  1. Промываем мясо, заливаем его водой и ставим на плиту. После того, как вода закипит, убираем образовавшуюся пенку. Солим воду, а огонь ставим на минимальный. Варим мясо 5 часов.
  2. Лук, морковь и чеснок очищаем, промываем водой и кладем в кастрюлю через 3 часа. Добавляем перец и лавровый лист.
  3. Достаем мясо, убираем косточки и разрезаем на мелкие кусочки. Овощи выбрасываем.
  4. Бульон пропускаем через марлю, чтобы избавиться от мелких частиц. Заливаем бульоном мясо и ставим в холодильник.

Совет: для вкуса и красоты, можете порезать половину морковки кружками и перемешать с мясом, а затем залить бульоном.

Приятного аппетита!

Как приготовить правильный холодец в скороварке?

🕜8 час. 0 мин. 🕜120 🍴8 🖨

Холодец из свиных ножек рецепт в скороварке – это простой способ быстро, сохраняя при этом максимум полезных веществ, приготовить невероятную закуску. Это настоящая палочка-выручалочка, когда у вас нет времени, а удивить гостей очень хочется!

Порции:8

Время готовки: 1 час

Ингредиенты:

  • Свиные ножки – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Укроп – по вкусу
  • Перец (горошины)- 6 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

  1. Тщательно промываем поверхность свиных ножек со щеточкой.
  2. Луковицу и морковь очищаем.
  3. Чеснок выдавливаем через пресс.
  4. При готовке в скороварке сразу выкладываем в нее все ингредиенты, в том числе перец и лавровый лист, заливаем все водой, солим и доводим до кипения. После чего нужно продолжить варить на протяжении 40-50 мин.
  5. Достаем мясо, убираем все косточки и нарезаем его на мелкие кусочки. Бульон пропускаем через марлю.
  6. Зелень промываем и мелко крошим, добавляем ее к бульону.
  7. Выкладываем мясо в форму для холодца, заливаем бульоном. Ставим в холод, желательно, на всю ночь.

Приятного аппетита!

Как приготовить жаркое из свинины с глазурью из яблочного желе в мультиварке (видео)

Не может быть более классической кулинарной пары, чем свинина и яблоки. Но когда вы полагаетесь на свою мультиварку, яблоки, как правило, становятся довольно мягкими при длительном приготовлении. Так как же сохранить сладкий яблочный вкус, не добавляя яблок? Введите яблочное желе.

Для этого блюда, в то время как яблочное желе подслащивает и приправляет свинину, имбирный эль медленно работает, чтобы немного расщепить свинину, делая ее одним из самых нежных и сочных, что вы когда-либо пробовали.Всего лишь несколько других вкусов, в том числе горчица и чеснок, объединяют все это воедино и готовят еду, от которой вы будете бредить еще много вечеров.

Нравится Свинина в медленноварке , чтобы получить больше

Бухта с варочной панелью

Жаркое из свинины с глазурью из яблочного желе

6

10 минут

8 часов

8 часов 10 минут

1 4 фунта (2 кг) жаркое из свиной корейки без костей

1/2 банка емкостью 355 мл (12 унций) имбирного эля

1 крупная луковица, нарезанная

3 зубчика чеснока, нарезанные кубиками

1 1/2 стакана (375 мл) яблочного желе

2 столовые ложки (30 мл) дижонской горчицы

1 столовая ложка (15 мл) кленового сиропа

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Свиную корейку обильно посолить и поперчить.

На дно мультиварки на 6 литров смешайте имбирный эль, лук и чеснок. Поместите жаркое из свинины в мультиварку.

В небольшой миске смешайте яблочное желе, дижонскую горчицу и кленовый сироп. Вылейте это равномерно поверх жаркого из свинины в один слой. Не беспокойтесь, если часть смеси желе стечет по бокам свинины и попадет в смесь имбирного эля. Это только поможет придать свинине еще больше аромата!

Накройте мультиварку, поставьте на слабый уровень и готовьте 8 часов.

Снимите крышку, дайте постоять в соке 15 минут, затем нарежьте и подавайте!

Профессиональный совет: Чтобы добавить немного карамелизованного вкуса, обжарьте свинину на очень горячей сковороде с оливковым маслом перед тем, как поместить ее в мультиварку.

САМЫЙ СОКОВОЙ СОКОВНИК (Как приготовить / Заморозить)

Этот рецепт свиной корейки в мультиварке невероятно сочный с лучшим соусом — к тому же его легко приготовить!

Эта свиная корейка Crock Pot поразит вас! Свиная корейка до смешного тает во рту и становится нежной от простого рассола и источает аромат от медленного приготовления прямо в сенсационном соусе — и самое приятное то, что мультиварка делает большую часть тяжелой работы! Что касается соусов, выберите либо масляный медово-цитрусовый соус, либо масляно-ягодный цитрусовый — оба являются 5-звездочными победителями.Эта свиная корейка в мультиварке — это приятная компания, достойная праздника, но удобная для всей семьи и легкая повседневная жизнь! Как бы вы ни любили этот рецепт свиной корейки в мультиварке в выходной день, из него также получаются фантастические остатки. Я включил подробные инструкции, советы, хитрости и все, что вам нужно знать, чтобы каждый раз готовить ЛУЧШУЮ свиную корейку!

Свинина — это недооцененный белок, который при правильном приготовлении получается нежным и нежным. На самом деле, когда мой муж ел жаркое из свиной корейки, он сказал: «Если я закрою глаза, то подумаю, что это стейк!» Другими словами, вам нужно больше свинины в жизни! Начните с этой фанатичной свиной корейки в мультиварке, затем попробуйте мою свиную вырезку с чесночным маслом, свиную вырезку по-дижонски с перцем чили, свиную вырезку с черничным хойсином и свиную вырезку с ананасовой глазурью.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Мультиварка СВИНИНА РЕЦЕПТ

Можете ли вы поверить, что Рождество не за горами? В то время как многие будут тянуться к ветчине с медом, ветчиной из коричневого сахара или кленовой ветчиной на свой рождественский ужин, я хотел предложить вам альтернативу, которая источает аромат, может быть приготовлена ​​на день вперед и освобождает духовку — введите свиная корейка в мультиварке !

Есть так много причин любить сочную свинину. Свиная вырезка в медленном приготовлении — фантастическая альтернатива свиной вырезке, потому что она менее дорогая и крупнее, поэтому она накормит толпу.Он также может похвастаться потрясающим вкусом, несмотря на то, что в нем очень мало жира — он более постный, чем куриные бедра! Жаркое из свиной корейки также очень легко приготовить в мультиварке до нежного, сочного совершенства.

Этот рецепт свиной корейки в мультиварке требует нескольких простых шагов, чтобы приготовить свинину, но как только она будет помещена в мультиварку, ее можно будет легко приготовить. Чтобы приготовить этот рецепт свиной корейки, сначала свинину засаливают в солевом растворе в течение 60-90 минут. Этот шаг не является обязательным, но он настолько прост и удобен, и что самое главное, это КУЛИНАРНОЕ ИЗМЕНЕНИЕ! Он приготовит самое сочное жаркое из свиной корейки, которое вы когда-либо пробовали.Но не верьте мне на слово. Я использую этот рассол в своем рецепте запеченной свиной вырезки, и есть сотни комментариев, свидетельствующих о смягчающих свойствах рассола.

После того, как жаркое из свиной корейки извлечено из рассола, оно покрывается специями и обжаривается для создания ароматной корочки и запечатывания сока, гарантируя, что каждый кусочек будет восхитительным — с соусом или без него. Затем свиная корейка готовится на медленном огне в мультиварке на 2,5-4,5 часа.Он готовится прямо в ванне с медово-цитрусовым соусом или ягодно-цитрусовым соусом, так что он впитывает аромат по мере смягчения. Наконец, нужно 5 минут кипятить на плите, чтобы соус загустел, пока свинина отдыхает, а затем вы погружаетесь в шикарную, сочную, беззастенчиво ароматную свиную корейку в мультиварке. Не могу дождаться, когда вы это попробуете!

Какой соус для жаркого из свиной корейки?

Соус для свиной корейки, приготовленной в мультиварке, превращает этот рецепт из обычного в необычный. Я включил два варианта соуса.Первый вариант, Honey Citrus, сделан из меда, абрикосовых консервов (мой любимый секретный ингредиент), апельсинового сока, бальзамического уксуса, брызг соевого соуса, дижонской горчицы и множества трав, включая петрушку, базилик, тимьян и розмарин. Соус яркий, сладкий и острый, а самое приятное то, что вы можете использовать столько, сколько хотите, чтобы глазировать жаркое из свиной корейки, в зависимости от того, насколько сильный вкус вам нравится.

Второй вариант соуса — это ягодный цитрус, который готовится из тех же ингредиентов, что и медовый цитрус, за исключением того, что мед заменяется чистым кленовым сиропом, а абрикосовое варенье заменяется вареньем из ежевики.Он сладкий, острый, с ягодным привкусом, который я обожаю.

Итак, если вы хотите, чтобы мед и апельсин были доминирующими ароматами, выбирайте Honey Citrus, если вы хотите, чтобы доминирующим ароматом была ежевика, выбирайте Berry Citrus. Оба прекрасны — просто разные. Вы даже можете попробовать заменить варенье из абрикоса / ежевики на малиновое, клубничное или яблочное, чтобы смешать вкусовые характеристики, но я не пробовал ни один из этих вариантов.

Когда свиная корейка в мультиварке будет готова, соус станет немного жидким.Мы сделаем его более густым, пока жаркое из свиной корейки отдыхает, взбивая его с суспензией кукурузного крахмала в небольшой кастрюле и доводя до консистенции сиропа. На этом этапе будет довольно много соуса, который вы можете использовать для обжаренных или обжаренных овощей — ням! Вы даже можете заморозить соус в порционных пакетиках, чтобы позже использовать его в белке или овощах.

В ЧЕМ РАЗНИЦА МЕЖДУ СВИНОЙ ВЫРЕЗКОЙ И СВИНОЙ ВЫРЕЗКОЙ?

Перед тем, как приготовить этот рецепт свиной корейки в мультиварке, важно приобрести свиную вырезку, а НЕ свиную вырезку — это не одно и то же.Если вы используете свиную вырезку, вам нужно будет рассолить всего 20 минут и варить меньше.

  • Разделка мяса:
    • Жаркое из свиной корейки происходит со спины свиньи, начиная от лопатки и до того места, где начинается лапа животного.
    • Свиная вырезка происходит от корейки свиньи, которая проходит от бедра до плеча.
  • Размер:
    • Филе свинины длинное, цилиндрической формы. Целая корейка весит до 20 фунтов, которую затем разрезают на различные отбивные и жаркое.Жаркое из свиной корейки можно нарезать на заказ от 3 до 5 фунтов.
    • Свиная вырезка тонкая и небольшая, обычно 1-2 фунта; Обычно он поставляется в упаковке по две вырезки.
  • Текстура и вкус:
    • Жаркое из свиной корейки имеет умеренный вкус и относительно постное, но может стать очень нежным при медленном приготовлении.
    • Свиная вырезка получила свое название не зря — это одна из самых нежных частей свинины, потому что ее получают из мышц, которые почти не тренируются, если вообще не получают их.
  • Способ приготовления:
    • Филе свинины нужно медленно прожарить, чтобы она стала нежной. Его нельзя готовить быстро или запекать при высоких температурах.
    • Свиная вырезка готовится довольно быстро при более высоких температурах, от 350 до 425 градусов по Фаренгейту.

Какие еще названия свиной корейки?

Свиная корейка имеет несколько разных названий и может иметь несколько разных разделок, поэтому не путайтесь, когда пойдете в продуктовый магазин.Когда в рецепте содержится свиная корейка, это относится к наиболее распространенному отрубу свиной корейки: жаркое из верхней части корейки, которое бескостно от конца поясницы около филе / крупа. Этот отруб свиной корейки может также называться «жаркое из свиной корейки по центру», «жаркое из свинины по центру», «жаркое из центральной части корейки» или «центральное жаркое из корейки».

Свиная корейка из лопатки может содержать кости и называется «жаркое из серединного ребра свиной корейки», «жаркое из центральной части свиной корейки» или «половина ребрышки из свиной корейки».

Для этого рецепта свиной корейки в мультиварке нам нужно жаркое из свиной вырезки без костей.

ЧТО СМОТРЕТЬ В ЖАРЕ ИЗ СВИНИИ?

Вы можете купить свинину в мясном отделе продуктового магазина или в мясной лавке. Когда я поднял его в прошлый раз, на экране ничего не было, поэтому я просто попросил мясника, и он принес один сзади — так что, если сомневаетесь, спрашивайте! Свиная корейка обычно стоит 1,50–2,50 доллара, то есть менее 10 долларов, чтобы накормить толпу достойным ужином в ресторане.

  • Вес: Жаркое из свиной корейки весит 3-5 фунтов и поставляется отдельно в упаковке.Обратите внимание, что это отличается от свиной вырезки, которая также может весить 3 фунта, но содержит ДВА свиных вырезки в упаковке (каждая весит 1–1 ½ фунта) — поэтому выбирайте правильный кусок свинины! Свиная вырезка и свиная вырезка различаются по размеру и способу приготовления, поэтому их нельзя заменять напрямую.
  • Упаковка: Вам нужно будет искать жаркое из свиной корейки, которое НЕ расфасовано в растирание или маринад, потому что мы собираемся рассолить и приправить мясо сами. Таким образом, мы не только контролируем вкус, но и можем контролировать количество соли и удалять масло из маринада.
  • Цвет: Выбирая жаркое из свиной корейки, обратите внимание на мясо розовато-красного цвета с небольшим мраморным рисунком. Он также будет иметь тонкий слой жира с одной стороны. Избегайте бледной свинины с темными пятнами на жире.
  • Хранение : чем раньше вы приготовите только что купленную свинину, тем она будет свежее, хотя она может храниться в холодильнике в течение двух-трех дней. При хранении более трех дней перенесите жаркое из свиной корейки в морозильную камеру на срок до трех месяцев.Перед употреблением разморозьте в холодильнике за 24 часа.

НУЖНО ЛИ УДАЛИТЬ ЖИР ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ?

Свиная корейка покрыта тонким слоем жира сверху. Я рекомендую обрезать все, кроме тонкого слоя. Тонкий слой оставшегося жира вместе со сливочным маслом создаст эффект самоочищения, поскольку оно распадается и капает по мясу, в результате получается очень сочная и ароматная свинина с небольшим поверхностным жиром, остающимся после запекания.

Если вы оставите более толстый жир на свиной корейке, большинство людей срежут его во время еды, наряду с чудесным ароматом карамелизации и потемнения, создаваемым реакцией Майяра.

СЕКРЕТ САМЫЙ СОКОВОЙ КОРЕНИ


Лучший рецепт свиной корейки в мультиварке должен быть САМЫМ СОКОВЫМ, и вы будете УДАРНЫ от того, насколько сочная эта свинина! Секрет? Подсаливание свиной корейки. Вы, наверное, знакомы с тем, как засолить индейку, но маринование свинины изменит вашу жизнь.

Brining производит нежное, сочное жаркое из свиной корейки каждый раз, потому что это фактически изменяет молекулярную структуру свинины без необходимости для готовить и заранее планировать ночной маринад — всего 90 минут сделают свое дело, но вы можете рассол на ночь, если хотите.

Как это работает? Соль выполняет две функции: 1) увлажняет клетки мышечной ткани посредством осмоса; 2) позволяет клеткам удерживать воду во время приготовления, расщепляя белки, чтобы они больше не могли сокращаться во время приготовления. Это означает, что будет выжиматься и теряться меньше воды, в результате чего свиная корейка будет сочнее.

Если вы никогда раньше не добавляли протеин в рассол, не пугайтесь — вы просто погружаете жаркое из свиной корейки в раствор соли, похожий на маринад.Для рассола свиной корейки в большом одноразовом пакете вам понадобится:

  • кошерная соль
  • теплая вода
  • яблочный уксус
  • коричневый сахар
  • лавровый лист
  • кубики льда
  • свинина

Сначала смешайте кошерную соль и теплую воду, чтобы растворить соль. Затем добавьте уксус, коричневый сахар, лавровый лист и кубики льда. Кубики льда снова охладят воду, чтобы она была готова к употреблению свинины. Наконец, вы добавите свинину.

Подсказка о рассоле — НЕ меняйте равномерно поваренную соль в рассоле на кошерную, иначе свинина будет слишком соленой. Поваренной соли вам понадобится вдвое меньше, чем кошерной.

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА ИЗ СВИНОЙ КОРЕНИ


Рассол из свинины — это первый шаг к получению лучшего в вашей жизни жаркого из свиной корейки, но он также улучшается некоторыми другими ключевыми шагами. Вот как приготовить самый сочный рецепт свиной корейки в мультиварке:

  • Промойте свиную корейку : после того, как вы прополощите свиную корейку, тщательно промойте ее, чтобы удалить излишки соли.После приготовления всегда можно добавить соль, но ее сложно убрать!
  • Обжарить перед приготовлением: При обжаривании жареной свиной корейки происходит реакция Майяра , в результате чего получается насыщенный, глубокий, сложный вкус и замки в соках. Это также предотвращает обезвоживание поверхности свиной корейки при длительном приготовлении.
  • Тушение в соусе: Тушение означает приготовление более жесткого куска мяса в жидкости, пока оно не станет сочным и маслянистым.В этом рецепте свиной корейки в мультиварке свиная корейка медленно готовится прямо в соусе, чтобы создать горячую паровую среду, которая задерживает все соки, чтобы поверхность не высыхала. Он также придает свиной корейке много аромата во время приготовления. Кислота апельсинового сока и бальзамический уксус также способствуют разрушению мяса во время приготовления, что дает еще более нежный результат.
  • Готовьте медленно: Жаркое из свиной корейки представляет собой нежирный кусок мяса, поэтому его нужно готовить медленно и медленно, чтобы дать белку время для расщепления.Вы не хотите готовить на высокой температуре, потому что при настройке свиная корейка будет вариться, а не тушиться.
  • Сливочное масло: придает богатство и аромат очень нежирной свинине. Подушечки сливочного масла на верхней части свиной корейки тают во время приготовления, по сути, намаливая свинину маслянистой влагой. Мультиварка улавливает масло, так что оно просачивается обратно в свинину, пока остается в масляном соусе.
  • Не пережаривайте: Жаркое из свиной корейки очень нежирное, поэтому при переваривании оно может очень легко высохнуть.Используйте термометр для мяса и почаще проверяйте свинину ближе к началу окна приготовления (2,5 часа), чтобы она не стала сухой и вязкой.
  • Используйте термометр для мяса: единственный точный способ проверить температуру свинины — это термометр с мгновенным считыванием. Это избавит вас от лишних догадок и каждый раз доставит идеально сочную свинину.

СКОЛЬКО СВИНИНА ПРИНИМАЕТСЯ В КРОК-ГОРШКЕ?

Свиная корейка — это очень нежирный кусок мяса, поэтому его нужно готовить НЕДОСТАТОЧНО и медленно.Пожалуйста, НЕ готовьте свиную корейку в мультиварке высоко. Готовьте на НИЗКОЙ скорости 2-4 часа. В целом, для свинины меньшего размера (3 фунта) потребуется около 2 часов, а для более крупных свиных вырезок (5 фунтов) — около 4 часов). Обратите внимание, что эта свиная корейка готовится быстрее, чем по другим рецептам, потому что ее сначала засаливают в рассоле.

На время приготовления влияет несколько факторов, таких как размер свинины, ширина свинины, размер мультиварки, тип мультиварки и возраст мультиварки. Когда я приготовил свинину с медовым бальзамиком для вечеринки (много лет назад, до пандемии), используя 12 различных мультиварок — все они были приготовлены в разное время! Я также готовил этот рецепт несколько раз, и мое жаркое из свиной корейки каждый раз требовало разного времени приготовления из-за разных размеров.Мораль истории — используйте термометр мгновенного действия и проверяйте через 2 часа, а затем по мере необходимости.

до какой температуры нужно готовить свиную корейку?

Жаркое из свиной корейки — это нежирное мясо, поэтому важно не пережарить его; пережаренная свиная корейка — это сухая свиная корейка. В рекомендациях Министерства сельского хозяйства США говорится, что свинину можно безопасно употреблять при приготовлении при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту с временем отдыха в течение трех минут, однако приемлемым считается любое значение от 145 до 160 градусов.

Температура жаркого из свиной корейки в состоянии покоя повысится примерно на 5-10 градусов, поэтому я вынимаю свинину из мультиварки, как только она достигает 145 градусов. Чтобы проверить температуру свинины, вставьте термометр в самую толстую часть мяса.

Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую термометр для мяса с мгновенным считыванием показаний, если у вас его нет. Это небольшое вложение, и они всегда пригодятся, чтобы избавиться от всех догадок. Вы просто не сможете приготовить идеально прожаренное жаркое из свиной корейки без нее.Пока вы держите под рукой термометр с мгновенным считыванием показаний, свиная корейка будет одним из самых сочных кусков мяса, в который вы когда-либо вонзались зубами.

КАК ДОЛЖНА ВЫГЛЯДИТ СВИНИНА В СБОРЕ?

Свиная корейка в мультиварке безопасна для употребления, когда термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, показывает 145 градусов по Фаренгейту. Это означает, что внутри она будет слегка розовой, что НУЖНО.

Эта температура 145 градусов на 15 градусов ниже, чем старые стандарты 160 градусов по Фаренгейту, что означает, что свинина будет полностью прожарена без розового цвета.Однако исследование показывает, что 145 градусов по Фаренгейту — это то же самое с точки зрения безопасности, что и приготовление свинины до 160 градусов по Фаренгейту, И дает гораздо более нежную свинину.

Вот как будет выглядеть ваша свинина с отведенным 5-минутным временем отдыха:

  • возьмите свинину при 145 F, поднимется до 150 F — ломтики будут немного розовыми и влажными
  • вынуть свинину при 150 F, подниматься до 155 F — ломтики будут немного розовыми и влажными
  • вынуть свинину при 160 F поднимется до 165 F — ломтики не будут розовыми, но все равно должны быть относительно влажными

КАК приготовить СВИНИНУЮ корейку в мультиварке

Свиную корейку в мультиварке приготовить очень просто, но это не рецепт сваливания и забега, поэтому вам нужно спланировать рассол на пару часов вперед или же рассолить и обжарить свинину на день раньше.Вот как каждый раз готовить лучшее жаркое из свиной корейки:

  • Рассол из свиной корейки для сочности. Смешайте кошерную соль с теплой водой, чтобы она растворилась, затем добавьте яблочный уксус, коричневый сахар и кубики льда. Добавьте свинину и рассол от 90 минут до ночи. Процесс засолки каждый раз увеличивает влагоемкость свинины для получения невероятно сочной свинины.
  • Погрузить свинину в рассол. Единственный реальный трюк с жареной свиной корейкой в ​​том, что она больше, чем пакет размером с морозильную камеру, поэтому вам понадобится пакет, достаточно большой, чтобы вместить его.Вы можете использовать пакет для запекания индейки или духовки или даже пластиковый пакет для продуктов. Я считаю полезным поместить сумку в большую миску, чтобы стабилизировать ее, и закрепить сумку, загнув края вокруг края миски (см. Фото ниже). Это предотвратит выливание рассола во время перемешивания.
  • Высушить перед добавлением приправ . Когда свиная корейка закончится, промойте в прохладной воде и обсушите бумажными полотенцами. Если не промыть свинину, она будет слишком соленой — не забудьте этот шаг! Важно, чтобы свиная корейка была достаточно сухой после засолки, чтобы натер ее прилип.
  • Щедрый сезон. Смешайте порошок чили, чесночный порошок, соль, луковый порошок, перец и перец и натрите свинину со всех сторон. Эти специи создают прекрасную вкусовую основу для любого соуса, в котором вы захотите. Мы добавим зелень прямо в соус, чтобы они не подгорели, когда мы будем обжаривать свинину.
  • Ищите аромат и влагу. Нагрейте растительное масло на среднем или сильном огне и встряхните сковороду, чтобы равномерно покрыть дно масла. Не заменяйте растительное масло оливковым, потому что нам нужно масло с высокой температурой копчения.Вам нужно будет использовать большую чугунную сковороду и как можно лучше раздавить жаркое из свиной корейки. Обжарьте жаркое из свиной корейки до золотистого цвета со всех сторон.
  • Взбить соус в мультиварке. Это сэкономит вам одну дополнительную чашу для мытья!
  • Медленное приготовление на медленном огне. Добавьте свиную корейку в мультиварку и полейте ложкой соуса. Полейте свинину сливочным маслом, затем готовьте, пока свиная корейка не достигнет температуры от 145 до 150 градусов F (от 63 до 65 градусов C) в самой толстой части мяса, 2-4 часа в зависимости от размера.Это означает, что свинина будет сочной и слегка розовой в середине. НЕ пережаривайте, иначе свинина не будет такой нежной и сочной.
  • Отдых 15 минут. Выньте свинину из мультиварки и дайте постоять 15 минут, пока соус загустеет. Пока жаркое из свиной корейки готовится, соки отводятся от огня к середине мяса. Время отдыха обеспечивает перераспределение и реабсорбцию сока по всей свиной корейке.
  • Загустеть соус до сиропообразной консистенции. Слейте всю жидкость из мультиварки в кастрюлю среднего размера. Взбейте кукурузный крахмал с водой, затем взбейте в кастрюле. Варить на медленном огне до загустения. Важно скорректировать соус по вкусу. Кому-то нравится более сладкое, кому-то — более острое. Для более сладкого добавьте больше меда или клена, для более острого — добавьте еще апельсинового сока.
  • Подавать. Нарезать свинину и подавать с соусом.

Варианты рецептов

Этот рецепт свиной корейки в мультиварке просто великолепен, или вы можете использовать базовую технику приготовления и приготовить ее по своему усмотрению.Вот несколько идей:

  • Рассол: перемешайте рассол, добавив горошины перца, розмарин и / или тимьян. Вы можете заменить уксус апельсиновым соком или красным винным уксусом.
  • Spice rub: можно приготовить из любой смеси специй, или вы можете поиграть с пропорциями — замените порошок чили на перец, добавьте дополнительный перец, порошок чили чипотле, го каджун и т. Д.
  • Соус: you здесь можно использовать практически все! Выберите соус по своему любимому рецепту и добавьте его в мультиварку.Вы также можете поиграть с текущим соусом и изменить вкусовой профиль, используя мед или чистый кленовый сироп, и заменить абрикосовое / ягодное варенье на малиновое, клубничное, яблочное, халапеньское желе и т.д. Жаркое из свинины?

    Этот рецепт свиной корейки в мультиварке прекрасно сочетается практически со всем! Его также готовят в мультиварке, которая освобождает духовку для таких фаворитов, как макароны и сыр на миллион долларов и брокколи с жареным пармезаном, а также любое из следующего:

    • Картофель: Компания Картофельное пюре, картофельное пюре, дважды запеченный картофель, картофель-гратен, жареный картофель песто
    • Рис: Рисовый плов, дикий рис с клюквенным яблоком, ризотто с пармезаном, ризотто со шпинатом, ризотто из мускатной тыквы
    • 58
    • Овощи: Жареная цветная капуста, коричневая масляная спаржа, кремовая брюссельская капуста, жареная морковь, жареный мускатный орех, глазированная морковь.
    • Салаты: большой зеленый салат, салат из клин, яблочный салат, осенний салат, салат из жареной мускатной тыквы или салат из зеленой фасоли.
    • Фруктовые салаты: Зимний фруктовый салат, Идеальный фруктовый салат, сливочный виноградный салат, фруктовый салат «Пина Колада», ягодный салат в медовой заправке с маскарпоне
    • Хлеб: Песто на части. Хлеб. Отмеченный наградой кукурузный хлеб, идеальные булочки для ужина, масляные хлебные палочки или чесночный хлеб .

    Мультиварка СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ СВИНИНИЕ

    Чтобы продвинуться вперед, рассолите свиную корейку, приправьте и обжарьте свиную корейку, заверните в полиэтиленовую пленку и охладите или поместите в холодильник во вставке для мультиварки за один день до назначенного срока.Вы также можете взбить ингредиенты соуса и хранить отдельно. Когда все будет готово, добавьте соус в мультиварку и действуйте по рецепту. На приготовление свинины уйдет еще 30 минут, потому что она уже остыла.

    КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЛЕВУЮ СВИНИНУЮ КОРЕНЬ

    Если вам повезло, что у вас остались остатки жареной свиной корейки, она прекрасно разогреется или вы можете использовать яйца, омлеты, оладьи, энчилады на завтрак, запеканки для завтрака, салаты, пасту или салаты из макарон, рис, супы (восхитительно в рамэн!) или просто!

    КАК ДОЛГОВАЯ СВОИНА Филе?

    Остатки свинины следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике.При правильном хранении свинина годна до 5 дней.

    Как разогреть жаркое из свиной корейки

    • Плита: нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем или слабом огне вместе с брызгами воды. Добавьте нарезанный свиной вырез одним слоем и прогрейте, перевернув наполовину.
    • Микроволновая печь: переложите нарезанный кусок свинины на блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, затем продолжайте готовить в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, если необходимо.

    МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ ЛЕВУЮ СВИНИНУЮ ПРОЧКУ?

    Да! Вы можете заморозить свиную корейку целиком, нарезать или кусочками.Замороженное жаркое из свиной корейки использовать в течение 3-4 месяцев.

    ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ СВИНИНЫ?

    Хотите попробовать мультиварку со свиной корейкой

    РЕЦЕПТ?

    Прикрепите его к своей мультиварке, обеденной или мясной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

    • Жаркое из свиной корейки 3,5-5 фунтов без лишнего жира (НЕ свиная вырезка)
    • 4 столовые ложки масла, нарезанные 4 кусочками
    Рассол
    • 6 стаканов теплой воды
    • 1/2 стакана кошерной соли (или стакана поваренная соль)
    • 1/2 стакана коричневого сахара
    • 1/4 стакана яблочного уксуса
    • 2 лавровых листа
    • 1 стакан кубиков льда
    Смесь специй
    • 1 столовая ложка КАЖДОГО порошка чили, чесночного порошка
    • 1 КАЖДЫЙ луковый порошок, перец, соль
    • 1/2 чайной ложки перца
    Медово-цитрусовый соус (или Ягодный цитрусовый в нотах)
    • В пакете для запекания (или пакетике для продуктов, что подойдет для свинины) смешайте соль с теплой водой до полного растворения.Вмешайте коричневый сахар, уксус, лавровый лист и лед, затем добавьте свинину. Рассолите свинину в холодильнике от 90 минут до 24 часов (90 минут достаточно, чтобы творить чудеса!). Тщательно промойте свинину и промокните насухо.

    • Взбейте все ингредиенты смеси специй в небольшой миске. Равномерно натереть свинину смесью специй; отложить.

    • Слегка смажьте 6 кварт. или мультиварка большего размера. Добавьте все ингредиенты соуса и взбейте, чтобы смешать; отложить.

    • Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой чугунной сковороде на среднем огне.Когда масло очень горячее и только дымится, добавить свиную корейку (выдавить). Обжарьте свинину с каждой стороны до золотистого цвета, затем переложите в подготовленную мультиварку.

    • Выложите ложку соуса на свинину, затем полейте подушечками сливочного масла. Готовьте на НИЗКОЙ температуре в течение 2–4 часов (проверяйте заранее), пока температура свинины не достигнет 145–150 градусов F (63–65 градусов C) в самой толстой части вырезки. Это означает, что свинина будет сочной и слегка розовой в середине. Начните проверять свинину пораньше, чтобы не пережарить ее случайно.На меньшую часть свинины потребуется около 2 часов, на большую — около 3,5 часов.

    • Переложить вареную свинину на разделочную доску и палатку с фольгой; дать отдохнуть 15 минут. Тем временем слейте всю жидкость в кастрюлю среднего размера. Взбейте кукурузный крахмал с водой, затем взбейте в кастрюле. Варить на медленном огне до загустения. Попробуйте и настройте по вкусу — дополнительный мед для более сладкого, апельсиновый сок для более острого вкуса.

    • Нарежьте свинину и подавайте с соусом, солью и перцем по вкусу.

    СОУС ВАРИАНТ 2 — ЯГОДНЫЙ ЦИТРУСОВЫЙ Если вы хотите, чтобы доминирующими ароматами были мед и апельсин, выбирайте Honey Citrus, если вы хотите, чтобы доминирующим ароматом была ежевика, выбирайте Berry Citrus. Оба прекрасны — просто разные. Вы даже можете попробовать заменить варенье из абрикоса / ежевики на малиновое, клубничное или яблочное, чтобы изменить вкусовой профиль (хотя я не пробовал ни один из этих вариантов).
    • ½ стакана чистого кленового сиропа (майский мед)
    • ¼ чашка ежевичного варенья
    • 3 столовые ложки апельсинового сока
    • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
    • 1 столовая ложка дижонской горчицы
    • 1 чайная ложка КАЖДОЙ сушеной петрушки, сушеного базилика, сушеного розмарина
    • ½ чайной ложки КАЖДОГО сушеного орегано, сушеного тимьяна
    • ¼ чайная ложка хлопьев красного перца (по желанию)
    ДОБАВИТЬ ПОЗЖЕ
    • 2 столовые ложки воды
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала

    Советы и хитрости
    • Используйте свиную вырезку, а не свиную вырезку. Свиная вырезка и свиная вырезка различаются по размеру и способу приготовления, поэтому их нельзя заменять напрямую. Свиную корейку можно также назвать «жареной свиной корейкой», «жареной свиной вырезкой по центру», «жареной свиной вырезкой по центру», «жареной центральной частью корейки» или «жареной свиной корейкой».
    • Рассол, пожалуйста! Самая сочная свиная корейка — это засоленная свиная корейка — она ​​поразит вас! Процесс засолки каждый раз увеличивает влагоемкость свинины для получения невероятно сочной свинины.
    • Рассольная соль. НЕ меняйте равномерно поваренную соль в рассоле на кошерную, иначе свинина будет слишком соленой. Поваренной соли вам понадобится вдвое меньше, чем кошерной.
    • Погрузить свинину в рассол. Единственная реальная хитрость в засолке жареной свиной корейки заключается в том, что она больше, чем пакет размером с морозильную камеру, поэтому вам понадобится достаточно большой пакет, чтобы вместить его. Вы можете использовать пакет для запекания индейки или духовки или даже пластиковый пакет для продуктов. Я считаю полезным поместить сумку в большую миску, чтобы стабилизировать ее, и закрепить сумку, загнув края вокруг края миски (см. Фото в сообщении).Это предотвратит выливание рассола во время перемешивания.
    • Готовьте на НИЗКОЙ. Жаркое из свиной корейки — это нежирный кусок мяса, поэтому его нужно готовить на медленной и медленной температуре, чтобы дать белку время для расщепления. Не стоит готовить на высокой температуре, потому что при этом режиме свиная корейка будет отвариваться, а не тушиться.
    • Не пережаривайте. Свиная корейка очень нежирная, поэтому при переварке может очень легко высохнуть. Свинина в рассоле готовится быстрее, чем свинина без рассола (вот почему по этому рецепту время приготовления короче, чем вы привыкли).Используйте термометр для мяса и почаще проверяйте свинину ближе к началу окна приготовления (2,5 часа), чтобы она не стала сухой и вязкой.
    • Используйте термометр для мяса. Единственный точный способ проверить температуру свинины — это термометр с мгновенным считыванием. Это избавит вас от лишних догадок и каждый раз доставит идеально сочную свинину.

    СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД Чтобы заранее приготовить свиную корейку, рассолите свиную корейку, приправьте и обжарьте, заверните в полиэтиленовую пленку и охладите или поместите в холодильник во вставке для мультиварки за один день до назначенного срока.Вы также можете взбить ингредиенты соуса и хранить отдельно. Когда все будет готово, добавьте соус в мультиварку и действуйте по рецепту. На приготовление свинины уйдет еще 30 минут, потому что она уже остыла.

    Хранение и разогрев
    • Хранение: л Эфтовер свиной вырез следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней.
    • Freeze: вы можете замораживать свинину целиком, нарезанными или ломтиками.Замороженное жаркое из свиной корейки использовать в течение 3-4 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте.
    • Плита: нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем или слабом огне вместе с брызгами воды. Добавьте нарезанный свиной вырез одним слоем и прогрейте, перевернув наполовину.
    • Микроволновая печь: Переложите нарезанный кусок свинины в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, затем продолжайте готовить в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, если необходимо.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

    Carlsbad Cravings © Оригинал

    Свинина с абрикосом, приготовленная на медленном огне

    «Трудно найти хорошую еду: легендарный рецепт с глубокого юга» (Хроники) — самая необычная поваренная книга.Причудливые и загадочные картины Эми С. Эванс вдохновили рецепты автора поваренной книги Марты Холл Фуз. Затем пара написала вымышленные виньетки, чтобы представить каждый рецепт:

    Свидание вслепую Эдны не о чем писать домой, но он, по крайней мере, угостил ее обедом в лучшем барбекю-ресторане в городе. Эдна заказала специальное барбекю — без солений, дополнительный пирог. Они подавали ее любимый пирог с пахтой только по пятницам, поэтому Эдна знала, что лучше не сдерживаться. Ее свидание заказало запеченную курицу и никаких десертов, нанеся еще один удар по его приятной манере поведения.

    Медленно приготовленный абрикос от Эдны

    На восемь или более порций

    • 1/2 стакана темно-коричневого сахара
    • 1 столовая ложка острого перца
    • 1 столовая ложка кошерной соли
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 1 чайная ложка чеснока порошка
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • Один 6-7 фунтов свинины по-бостонски или жаркое из лопатки
    • 1/2 стакана абрикосового джема
    • 1/2 стакана классического соуса барбекю на ваш выбор

    В небольшой миске смешайте коричневый сахар, перец, соль, тмин, чесночный порошок и луковый порошок.Покройте все жаркое этой смесью. Положить жаркое в мультиварку, накрыть крышкой и варить 8 часов на сильном огне. Слейте жидкость из плиты в стеклянный мерный стакан на 4 чашки и дайте ей отстояться, пока измельчаете мясо. Удалите с мяса излишки жира. Удалите все кости. Измельчите мясо и верните его в плиту. Снимите жир с оставшихся соков. Залить мясо 1 стаканом сока. (Сохраните оставшиеся соки для другого использования.) Перемешайте варенье и соус для барбекю с измельченным мясом.Накрыть крышкой и варить на сильном огне еще 1 час.


    Понятия и примечания

    Эта измельченная свинина, приготовленная на медленном огне, прекрасно подойдет или сложена на мягких белых булочках для сэндвичей и покрыта нашей телятиной или в теплой кукурузной лепешке с нарезанным кубиками луком, большим количеством свежей кинзы и щедрым кусочком Лайм. Клементина H-Town Queso отлично подходит для сопровождения. Оставшуюся жидкость от жаркого из свинины можно использовать как часть бульона в Zelda’s Late Lunch Caldo.

    Нам нравится варенье из апельсина и чили де арбол, которое Стефани МакКленни готовит на своей кухне с вареньем, Confituras, в Остине.Возможно, вы захотите попробовать его в этом рецепте вместо абрикосового джема или оставить его в шкафу на случай чрезвычайной ситуации.

    Перепечатано из книги Эми К. Эванс и Марты Холл Фуз «Трудно найти хорошую еду» с разрешения Chronicle Books, 2020

    Советы по новостям? Идеи для рассказов? Вопросов? Позвоните репортеру Тодду Прайсу по телефону 504-421-1542 или напишите ему по адресу [email protected] Подпишитесь на информационный бюллетень The American South.

    Мультиварка с вишневым бальзамиком Свиная вырезка — Let’s Dish Recipes


    МЕДЛЕННАЯ ПОВАРКА ВИШНЕВЫЙ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ ТЕНДЕРЛОИН — Свиная вырезка медленно готовится с вишневой бальзамической глазурью по этому простому рецепту, но этого достаточно для вечера для компании.

    Я всегда храню свиную вырезку в морозильной камере, поэтому я могу в любое время приготовить легкие, но элегантные блюда, такие как эта свиная вырезка с вишневым бальзамиком в медленноварке.

    Мне нравится, что на приготовление этого рецепта уходит всего несколько минут, но результаты выглядят так, будто вы часами готовили на кухне изысканное блюдо. Никто не должен знать правду!

    На самом деле, я думаю, что это жаркое из свинины достаточно приятно, чтобы подать на рождественский ужин. А цвета и ароматы идеально подходят для праздничного сезона.Кто сказал, что рождественский ужин должен быть долгим и сложным?

    Плюс, мой муж и мальчики — большие поклонники свиной вырезки. Особенно, если он покрыт восхитительной глазурью, такой как вишневый бальзамический соус, который украшает нежное жаркое из свинины.

    Если подумать, в большинстве наших любимых рецептов свиной вырезки используется какая-то бальзамическая глазурь. Думаю, можно сказать, что это проверенная временем комбинация в нашем доме.

    С гарниром из пюре или жареного картофеля и немного моркови или стручковой фасоли, у вас есть еда, подходящая для компании или воскресного обеда, но достаточно легкая, чтобы приготовить ее в любой вечер недели.

    Соус отлично подходит не только для свиной вырезки. Также вкусно подается с ветчиной и в качестве глазури для жареной или жареной курицы. И если он смешается с картофелем или овощами, не волнуйтесь. Это тоже вкусно.

    И если вы кормите большую группу, так легко добавить две свиные вырезки в мультиварку. Для моей семьи из пяти человек одной маленькой вырезки недостаточно, поэтому я обычно просто иду дальше и удваиваю рецепт.

    К тому же, даже если у вас останутся остатки, никто не будет жаловаться на то, что съел эту вкусную свиную вырезку дважды! Его можно добавить в простой суп или попробовать тако в лепешке.

    Подаете ли вы его в праздничные дни или нет, вам захочется готовить этот простой рецепт жаркого на медленном огне круглый год!


    Не забудьте сохранить этот рецепт свиной вырезки с вишневым бальзамиком в медленноварке на своей любимой доске

    Pinterest для последующего использования.


    Вот что вам понадобится для приготовления вишневого бальзамического филе свинины в медленноварке


    • Оливковое масло
    • Свиная вырезка
    • Приправы: шалфей, розмарин, тимьян, корица, мускатный орех, гвоздика, соль и перец
    • Вишневое варенье
    • Бальзамический уксус
    • Коричневый сахар

    Медленноварка Вишневый бальзамический филе свинины

    Урожайность: 4-6 порций

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления:

    02 4 часа

    Общее время: 4 часа 10 минут

    Свиная вырезка, приготовленная на медленном огне с вишневой бальзамической глазурью по этому легкому рецепту, достаточно проста для будних ночей, но достаточно интересна для компании.

    Ингредиенты

    • 2 чайные ложки оливкового масла
    • 1,5-2 фунта свиной вырезки
    • 1/2 стакана + 3 столовые ложки воды, разделенные на части
    • 1/4 чайной ложки сушеного шалфея
    • 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
    • 1 / 4 чайных ложки сушеного розмарина
    • 1 стакан вишневого консервирования
    • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
    • 2 столовые ложки коричневого сахара
    • 1/4 чайной ложки молотой корицы
    • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
    • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавить жаркое из свинины и подрумянить со всех сторон. Поместите жаркое в слегка смазанную маслом мультиварку.
    2. Добавьте 1/2 стакана воды, шалфей, тимьян и розмарин. накрыть крышкой и варить на медленном огне 3-5 часов или до готовности и готовности.
    3. Пока жаркое готовится, смешайте вишневое варенье, бальзамический уксус, 3 столовые ложки воды, коричневый сахар, корицу, мускатный орех и гвоздику в небольшой кастрюле и доведите до кипения. Добавить соль и перец по вкусу. Варить на медленном огне, пока соус не загустеет. Оставьте от 1/2 до 3/4 стакана глазури для сервировки.
    4. Используйте оставшуюся глазурь, чтобы полировать свинину несколько раз во время приготовления. Нарежьте жаркое и подавайте с вишневой бальзамической глазурью.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

    Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:
    Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

    Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

    Другие рецепты из свинины

    Тайская арахисовая свиная вырезка

    Свиная вырезка обжаривается, затем готовится в духовке и покрывается ароматным тайским арахисовым соусом .

    Получить рецепт

    Желе из ананаса и перца на гриле Свиные отбивные

    Свиные отбивные маринуют в смеси из ананаса и перца, затем обжаривают на гриле и подают вместе с жареными ананасами в этом восхитительном обеденном блюде!

    Получить рецепт

    Запеканка «Ленивое воскресенье»

    Этот пикантный обед с колбасой и овощами так же просто, как бросить все в форму для запекания с оливковым маслом и зеленью. Бальзамический уксус завершает все, придавая великолепный вкус!

    Получить рецепт

    Ребрышки барбекю в мультиварке

    Свиные ребрышки в мультиварке готовятся в мультиварке до тех пор, пока они не станут мягкими, а затем покрываются глазурью соуса для барбекю.

    Получите рецепт

    Кто первым приготовил блюдо: Адаптировано из Taste of Home

    Свинина в сладком глиняном горшочке

    Превратите свой любимый соус для барбекю в восхитительно сладкую тушеную свинину в глиняном горшочке, которая идеально сочетается практически с любым бутербродом или начинкой тако .

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите политику раскрытия информации.

    О Sweet Crock Pot Рваная свинина

    Из всех рецептов, которые я когда-либо публиковал в этом блоге, сладкая тушеная свинина должна быть моим абсолютным фаворитом, без сомнения, «сделай или умри».

    Первоначально я опубликовал этот рецепт почти год назад, вдохновленный едой, которую мой предыдущий работодатель приготовил в мой последний день в офисе (к сожалению, не от моего имени, а для другого мероприятия в тот же день), и я думаю, что я вероятно, сделал это как минимум 10 раз с тех пор.

    Хорошо, может, 12 раз.

    Или 16 23, если честно.

    Со временем это стало моим официальным блюдом «приготовить еду для всех», когда к нам приходят друзья на вечер кино или на дневной игровой марафон (потому что да, мы такие ботаники).В большинстве случаев мне нравится подавать это с лепешками, нарезанными помидорами и кукурузой, так что каждый может завернуть свои собственные энчилады из тушеной свинины.

    Но в честь этого невероятно вкусного рецепта я делаю небольшую «переработку рецепта», готовя его другим (но более классическим) способом:

    На булочке для гамбургера с салатом из капусты.

    Потому что я твердо верю, что каждый бутерброд вкуснее с салатом из капусты .

    Какой соус для барбекю использовать?

    Мне нравится, когда люди задают мне этот вопрос, потому что ответ — это самая простая (и, на мой взгляд, — лучший ) часть этого рецепта:

    Вы должны использовать «стандартный» соус для барбекю (мягкий или острый, без других ароматизаторов), которые вам уже нравятся.

    И поскольку вы уже любите свой любимый соус, вам почти гарантированно, понравится этот рецепт. Все, что осталось, — это добавить несколько ингредиентов, чтобы подсластить вкус барбекю, превратив что-то знакомое во что-то восхитительно новое.

    Что касается моего старого друга, мы большие поклонники Can’t Stop Smokin ‘BBQ, небольшой сети в Нью-Мексико и Аризоне, которая действительно начинает расти, и я обычно держу несколько бутылок их дома. соус у меня в шкафах… на всякий случай .

    Потому что никогда не знаешь, когда случится чрезвычайная ситуация с барбекю, амирит ?!

    Для меня «чрезвычайная ситуация с барбекю» означает, что я испытываю (еще одну) тягу к свинине, и (надеюсь) свинина просто хорошо продается. И я не привередлив — риблы, кости, свиные отбивные, что угодно — я бросил все куски свинины в мультиварку и полил их этим соусом, и это всегда было небес .

    Единственная проблема, с которой я сталкиваюсь, — это ждать, пока свинина не будет готова, потому что, хотя четыре часа не кажутся такими долгими, это почти пытка , когда в доме пахнет так удивительно хорошо .

    Я даже не шучу.

    Вам нужно съесть воздух в вашем доме, пока он готовит.

    Вас предупредили.

    Какой кусок мяса лучше использовать для тушеной свинины?

    Ответ на этот вопрос действительно может зависеть от ваших вкусов или ваших гостей, но некоторые из самых популярных вариантов:

    • Свиная лопатка . Обычно то, что используют рестораны, но бывает сложнее найти в местном продуктовом магазине.
    • Свиные ребрышки .Легкодоступный и отличный для вкуса, но может быть много костей, о которых стоит беспокоиться.
    • Свиные отбивные . Не «идеально», но отлично, если вы не хотите беспокоиться о костях (при условии, что у вас есть отбивные без костей), и совершенно нормально использовать, если это то, что у вас есть под рукой.

    Как подать тушеную свинину?

    Существует множество способов подать тушеную свинину, но это два моих любимых, которые всегда нравились нашим гостям:

    На булочке : Используйте любой вкус булочки, который вам нравится, и посыпьте сладкую тушеную свинину свежей салат из капусты.

    Энчилада : подавать с острым рисом, фасолью, нарезанными помидорами и кукурузой. Поместите все ингредиенты в центр лепешки, сверху выложите тушеную свинину и плотно заверните.

    Как заморозить тушеную свинину?

    Замораживая остатки, сначала дайте им остыть до комнатной температуры.

    Лопатка из свинины и соуса в прочном пакете Ziploc. Оставьте по крайней мере один дюйм пространства вверху пакета, так как свинина может расшириться при замораживании. Плотно закройте пакет.

    Храните тушеную свинину в морозильной камере до двух-трех месяцев.

    Примечания и советы по рецепту сладкой тушеной свинины

    • Одна из лучших особенностей этого рецепта — то, что он использует ваш любимый соус барбекю в качестве основы, так что он вам обязательно понравится! Мне еще предстоит найти бренд стандартного соуса для барбекю, который бы не подходил для этого рецепта.
    • Недавно я обновил свою мультиварку до той, которая идет с мисками на 2,5 литра, 4 кварты и 6 кварт, и я очень рекомендую его! Приятно иметь один блок, который может приготовить потрясающие обеды и , разогревая вечеринки.Вы можете выбрать один здесь: Программируемая мультиварка Choose-A-Crock, 6 кварт / 4 кварты / 2 x 1,5 литра.

    Еще больше вкусных рецептов мультиварки

    Как приготовить тушеную свинину в мультиварке?

    Эта следующая часть представляет собой только фотоинструкцию по шагам рецепта. Если вы ищете полные размеры рецепта и инструкции, прокрутите вниз до пункта «Сведения о рецепте».

    Шаг 1 — В миске добавьте коричневый сахар, молотую горчицу, чесночный порошок и ваш любимый классический напиток (мягкий или нет — ничего слишком ароматного) и перемешайте до однородной массы.

    Шаг 2 — В мультиварку на 6 литров добавьте свинину и вылейте сверху сладкую смесь для барбекю. Переверните свинину, чтобы она была покрыта соусом.

    Шаг 3 — Накройте и готовьте свинину на НИЗКОМ в течение 8 часов или ВЫСОКОМ в течение 4 часов.

    Шаг 4 — Откройте мультиварку. При необходимости используйте щипцы, чтобы удалить с мяса кости. Используйте либо две вилки, либо венчик, либо разделите и измельчите свинину.

    Шаг 5 — Подавайте и наслаждайтесь!

    Этот пост был первоначально опубликован 21 сентября 2015 года.Он был обновлен 7 марта 2018 года.

    Рваная свинина в мультиварке

    Урожайность: 8 порций

    Превратите свой любимый соус для барбекю в восхитительно сладкую тушеную свинину в глиняном горшочке, которая идеально сочетается практически с любым сэндвичем или начинкой из тако.

    • В большую миску добавьте соус барбекю, коричневый сахар, молотую горчицу и чесночный порошок. Взбейте до однородной массы. Установить рядом.
    • Разложите свинину на дне мультиварки на 6 литров. Вылейте смесь для барбекю поверх свинины, равномерно покрыв ее.Свинину не нужно перемешивать или перемешивать.
    • Накройте мультиварку и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 4 часов или на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 8 часов.

    • Когда свинина будет готова, используйте вилку или венчик, чтобы разделить мясо.

    • Подавайте сразу же с хлебом по вашему выбору с добавлением сторон.

    Порция: 1 порция | Калории: 801 ккал | Углеводы: 50 г | Белки: 39 г | Жиры: 49 г | Насыщенные жиры: 18 г | Холестерин: 163 мг | Натрий: 717 мг | Калий: 825 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 46 г | Витамин А: 143 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 74 мг | Железо: 3 мг

    Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог.Любую информацию о питании, обсуждаемую или раскрываемую в этом посте, следует рассматривать только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

    Автор: Криси

    Холодец из свинины в мультиварке. Как приготовить кисель в мультиварке

    Приготовление киселя в мультиварке займет немного времени. Несколько простых рецептов киселя в мультиварке в нашей статье.

    Холодец из говядины в мультиварке

    Приготовить кисель в мультиварке в большом количестве не получится, так как объем емкости небольшой.Вытаскивать кисель из мультиварки следует осторожно, чтобы косточки мяса не испортили тефлоновое покрытие чаши.

    Состав:

    • 2 говяжьи ножки;
    • 300 г мяса;
    • лампочка;
    • морковь;
    • чеснок и перец горошком;
    • лавровый лист

    Приготовление:

    1. Разрежьте ножки вдоль стыков и разрежьте их на части, чтобы они поместились в чаше мультиварки.Замочите мясо и ножки на 8 часов в воде, время от времени меняя. Если на коже остались пятна или щетина, удалите их ножом.
    2. Положить мясо и ножки в мультиварку, залить водой, положить овощи, лавровый лист, перец, соль.
    3. Закройте крышку мультиварки и поставьте приготовленный кисель в режиме «Тушение» на 6 часов.
    4. Вынуть из бульона готовое мясо, нарезать кусочками и выложить в форму.
    5. Выдавить чеснок в бульон и процедить. Залить жидкостью форму мяса.Оставьте на холоде, чтобы он затвердел.

    Готовить кисель в мультиварке несложно. Вы можете оставить кисель в мультиварке на ночь, а после приготовления мультиварка перейдет в режим нагрева.

    Холодец из свинины в мультиварке

    Для приготовления холодца в мультиварке для свинины можно использовать рульку и. Желатин в рецепте не используется, кисель и так прекрасно застывает.

    Состав:

    • сельдерей;
    • поворотный кулак;
    • 2 ноги;
    • лампочка;
    • морковь;
    • несколько зубчиков чеснока;
    • корень петрушки сухой;
    • 6 горошин перца;
    • 3 бутона гвоздики;
    • лавровый лист

    Этапы приготовления:

    1. Подготовьте мясные ингредиенты, хорошо промойте, соскребите ножом и оставьте в воде на пару часов.
    2. Положить в миску мясо, овощи, соль, лавровый лист и перец, измельченный сельдерей. Залейте все кипятком, чтобы белок сразу свернулся, а бульон не был мутным.
    3. Закройте крышку и поставьте на 6 часов для подготовки к тушению.
    4. Вынуть мясо, добавить в бульон чеснок и оставить кипятиться 5 минут. Для этого включите режим «Варка на пару». Чеснок можно нарезать или отжать.
    5. Разобрать мясо на волокна, в нем не должно быть костей.Выложить в форму и залить бульоном. Пусть замерзнет.

    Состав:

    • 1600 г куриной грудки или целой курицы;
    • 1 кг. куриные ножки;
    • лавровый лист;
    • 4 зубчика чеснока.
    • 2 луковицы;
    • морковь;
    • перец болгарский.

    Приготовление:

    1. Ополосните лапки, срежьте когти. Курицу измельчить, все мясные ингредиенты опустить в воду на пару часов.
    2. Положить в миску мясо и ножки, очищенные овощи, лавровый лист и перец, посолить и залить водой так, чтобы продукты были полностью покрыты. Готовим в программе «Тушение».
    3. Добавить за 20 минут до закипания чеснока.
    4. Отделить мясо от костей, нарезать кусочками. Ножки при желании можно использовать и дальше. Из моркови вырезаем кружочки для украшения.
    5. Внизу формы разместите морковь с зеленью, сверху кусочки мяса и снова морковь с зеленью.Залить процеженным бульоном. Дать застыть на морозе.

    Чтобы не образовывать жирный слой на поверхности холодца из курицы в мультиварке, уже остывшую жидкость разливайте по формам.

    Рад видеть вас на страницах блога))

    В пасхальные праздники как всегда варили холодец, и хотя время позволяло приготовить его обычным способом, я решил облегчить процесс приготовления, а для владельцев мультиварок показать, как варить холодец в мультиварке.

    Готовлю в мультиварке уже не первый раз, в этот раз постаралась максимально минимизировать трудозатраты, чтобы не отвлекаться на контроль над процессом готовки, поэтому приготовилась на ночь.

    По большому счету рецепт зельца в мультиварке не особо отличается, но нюансы конечно есть.

    Холодец в мультиварке, рецепт с фото

    Продукты для приготовления пищи

    На мультиварку с чашей 4,5 л понадобится:

    • Вода — 4 литра
    • Свиные окорочка — 2 штуки
    • Имбирь свиной — 1 шт.
    • Курица — 3 куриных ножки
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Чеснок — 1-2 головки
    • Соль — около 1 столовой ложки без горки
    • Перец, лавровый лист

    Рецепт

    1. Чистящие и моющие средства.
    2. Выложить мультиварку в чашу, залить холодной водой.
    3. Соль, перец.
    4. Включить режим тушения на 6-7 часов.
    5. Вынуть мясо из бульона, разобрать на мелкие кусочки.
    6. Поместите чеснок в давление для чеснока в чесночной банке.
    7. Сверху выложить кусочки мяса.
    8. Охлажденный до теплого состояния бульон процеживают через марлю, поливают чесноком и мясом.
    9. Поставить морозильник в холодильник.

    А теперь более подробный рецепт приготовления.

    Холодец в мультиварке, рецепт с фото пошаговый

    У меня мультиварка Панасоник модель СР-ТМх28, объем чаши 4,5 литра.

    Надо сказать, что аппарат в целом здорово облегчает процесс приготовления)) хотя еда не всегда оказывается похожей на приготовленную на плите, какая-то вкуснее, какая-то — наоборот.

    Предупреждаю, что если вам нужен холодец из киселя, то его нужно готовить в большой кастрюле на плите, потому что в многоцелевой миске на 4 литра и кисель соответственно получится. Хотя возможно у вас мультиварка 6 литровая.

    Вот такой набор мяса взял.

    Две маленькие (даже довольно маленькие) свиные ножки, маленькая свиная рулька и две ножки. Все мелкое, а то не влезет.

    Для тех, кто не умеет готовить мясо перед приготовлением: свиные ножки и рульку залить холодной водой на 15 минут.(подробнее), слейте воду и очистите мясо ножом или щеткой. Снова промыть.

    На ножках и голени мы надрезаем кожу в нескольких местах для лучшего испарения.

    В чашу мультиварки кладем мясо. Добавляя лук, на этот раз решила попробовать вариант, который читался в одном из рецептов — положить неочищенный лук из шелухи, чтобы придать бульон красивый цвет. Морковь порезать на несколько частей. Перец и сладкий лавровый лист.

    Налейте воду так, чтобы она покрывала (или почти покрывала) мясо.Моя вода была налита чуть выше «разрешенной» отметки.

    Солим, перчим. Залил 1 столовую ложку соли.

    Перемешать.

    Закрываем, выбираем режим «Драка», выставляем на 6-7 часов (поставил 6 — все хорошо приготовилось).

    Пойдем спать))

    Мультик как обычно все приготовит и останется на «Обогреве», пока вы не проснетесь и не выключите его.

    Откройте крышку, чтобы бульон остыл.Вынимаем крупные куски мяса в отдельную посуду.

    Пока все остывает, возьмем чеснок. Перебираем на кусочки, чистим, пропускаем через выкладываемый в посуду ящик чесночного пресса для киселя.

    Мясо разобрать на мелкие кусочки, положить сверху чеснок.

    Отвар уже не горячий, процеживаем прямо в емкости, через сито, выложенное в несколько слоев марли. Процедив, добавьте в емкости небольшие кусочки мяса.

    В этот раз попробовал сделать в пластиковой таре, получилось.

    Убираем в холодильник, чтобы заморозить. Получилось красиво и вкусно))

    На что хочу обратить внимание.

    1. Желе, конечно, можно приготовить «как следует», сначала тушить мясо несколько часов, затем добавить курицу и тушить до полной готовности. Но, на мой взгляд, с таким же успехом можно готовить на плите, а она мультиварка, чтобы «поставить и забыть», так что вариант — выложить все сразу и позволить себе больше наслаждаться приготовлением еды.Причем на вкусовые качества это не влияет.
    2. В следующий раз постараюсь сразу не включать режим «Тушение», а сначала включить режим «Выпечка» на 20-25 минут, а когда все закипит, перейти на тушение. Потому что, хотя все было приготовлено, мясо мне показалось немного медленным.
    3. Если вы любите мясо, то я бы посоветовал увеличить его количество. Рулька была маленькой, а значит не слишком мясистой, и можно смело добавлять 200-300 грамм чистого мяса.
    4. Я больше не буду добавлять лук вместе с шелухой, мне нравится получившийся желтовато-мутный бульон, менее похожий на обычный бело-прозрачный.
    5. Если вы делаете это в контейнерах после того, как поместили их в холодильник, не закрывайте крышки! При закрытых крышках кисель застывает гораздо дольше, успела побеспокоиться из-за его длительного жидкого состояния. И я открыл крышку — она ​​мгновенно замерзла.
    6. Разницы во вкусе не заметил, и холодец, приготовленный в мультиварке, и холодец на плите одинаково вкусны))

    Приятного аппетита 🙂

    Многие северные народы считают холодец своим национальным блюдом.Готовят его из разных сортов мяса, птицы и даже рыбы. Этот способ обработки не самых используемых частей туши известен не одно столетие. Современные хозяйки облегчают приготовление пищи с помощью техники. Холодец в мультиварке Редмонд или Панасоник получается не хуже наших прабабушек в духовке.
    На приготовление правильного желе уходит много времени. Кости нужно хорошо прокипятить. Но результат стоит этих ожиданий. Вы получите вкусную и полезную закуску, которая украсит праздничный стол и всегда будет уместна в будние дни.В этом рецепте с фото показан подробный пошаговый метод приготовления киселя.

    О вкусе Мясные вторые блюда / Мясные закуски

    Состав

    • Свиные окорочка — 2 шт;
    • Рулька свиная — 0,6 кг;
    • Мякоть говяжья — 0,8 кг;
    • Лук белый — 1 шт. большой;
    • Морковь — 1 шт. большой;
    • Перец черный и ароматный;
    • Листья лавровые — 2-3 штуки;
    • Соль крупная — 1 ч.
    • Вода холодная очищенная;
    • Чеснок свежий — 2-3 зубчика.

    Как приготовить кисель в мультиварке Редмонд (Redmond)

    Свиные окорочка и рубленая рулька замочить на ночь в холодной воде.


    Вымойте говядину и обсушите.


    Положите в мультиварку свиные окорочка, свинину и говядину.
    В желе можно добавлять различное мясо: курицу, утку, гуся и т. Д.
    Добавьте в чашу мультиварки неочищенный лук, целую морковь, специи и соль.
    Добавьте столько воды, чтобы мясо было полностью покрыто водой.


    Включаем мультиварку в режим «Тушение» на 6 часов.
    Горячее мясо вынимают из чаши и отделяют от костей. Крупные куски порубить ножом. Готовое отварное мясо можно измельчить на мясорубке.


    Добавить измельченный на мелкой терке чеснок и специи. Размешайте как следует.


    Перелить мясной бульон через сито и добавить к мясу. Количество бульона определяйте по своему вкусу. Чем больше бульона, тем наряднее кисель. А с большим количеством мяса — сытнее.

    Мясо смешать с бульоном и разлить по формам.


    Охладите кисель до комнатной температуры, затем уберите в холодильник. Блюдо должно быть полностью замороженным.
    Перед подачей на стол нарежьте кисель на порционные куски. Не забываем подавать горчицей и хреном.

    Молодые хозяйки часто интересуются, как приготовить кисель, чтобы он хорошо застыл и получился красиво прозрачным:

    • Выбирайте желеобразующие части тушки, где много хрящей, суставов и кожи — ноги ближе к копытам, хвостам, крыльям птицы;
    • Чтобы желатин легче выходил — нарубите кости поперек и вдоль;
    • Варить на очень слабом огне, бульон не давать закипеть, он должен закипеть — мультиварка в этом очень помогает;
    • Неочищенный лук придаст зельцу золотистый оттенок и слегка копченый вкус;
    • Получить прозрачное желе естественным путем непросто.При необходимости — за 5 минут до окончания вбить в бульон белок. Затем процедите дважды.

    Холодец можно приготовить из самых разных видов мяса:


    Украсить банку с мармеладом:


    Для праздничного и домашнего застолья вы можете выбрать разные варианты подачи этой замечательной закуски:


    Хрен, горчица и уксус традиционно подаются с заливным. Однако многие ценители считают, что это блюдо хорошее само по себе.Готовить не так сложно, как может показаться. Попробуйте, и у вас обязательно получится удивить гостей и домочадцев.

    Рецепты зельца в мультиварке настолько разнообразны, что выбрать сложно. Давайте рассмотрим несколько популярных способов приготовления этого блюда. Стоит отметить, что весь процесс отнимает у хозяйки немного времени и сил. Достаточно поместить все компоненты в чашу прибора и выбрать нужную функцию. Самое сложное — это выбрать ингредиенты.

    Классический вариант

    Для приготовления традиционного холодца в мультиварке потребуется:

    • Говядина — 1 кг.
    • Ножки свиные — 1 кг.
    • Репчатый лук — не более 300 г.
    • Морковь — около 200 г.
    • Петрушка — 2 колючки.
    • Чеснок — около 4 зубчиков.
    • Лавровый лист — 4 шт.
    • Черный перец — около 6-7 горошин.
    • Соль.

    Этапы приготовления

    Для начала подготовим свиные окорочка.Тщательно очистите их и вымойте. Загрузите мультиварку в чашу и залейте водой. Жидкость должна полностью покрывать свиные лапы. Выберите функцию «Тушение» и установите таймер на 4 часа. Этого будет достаточно.

    Через 4 часа добавить в желе говядину и варить еще 2 часа. Очистить и вымыть лук и морковь. Их следует раздавить. Лук нарезать крупно. Если он маленький, можно оставить целиком. Что касается моркови, то нарежьте ее большими кружками. В заливное добавить овощи, соль и корень петрушки.Блюдо следует готовить еще 60 минут. Когда добавлять специи? Это можно сделать за 10 минут до полного приготовления.

    Чеснок очистить и нарезать измельчением или прессом. Вынуть мясные продукты из бульона, немного остудить. Удалите все кости, а затем нарежьте тонкими полосками или разделите на волокна. Подготовленное мясо выложить в тарелки и присыпать чесноком. Влейте весь бульон и поставьте в холодильник до застывания. На это уходит около 6 часов.

    Как видите, приготовить холодец в мультиварке несложно.Чтобы бульон получился легким, добавьте несколько капель лимонного сока. Подавать его рекомендуется с горчицей или хреном.

    Из костяшек и ножек

    Рассмотрим еще один рецепт киселя в мультиварке пошагово. Для начала подготовим:

    • свиные окорочка — не более 2 шт .;
    • морковь среднего размера;
    • поворотный кулак;
    • репчатый лук (только не фиолетовый) — 1 шт .;
    • лавровый лист;
    • перец черный — около 5-7 горошин;
    • соль обыкновенная.

    Пошаговое приготовление

    Чтобы приготовить кисель в мультиварке, фото которой представлены в статье, приготовьте свиные окорочка и рульку. Очистите их, хорошо вымойте и удалите кожицу. Загрузите свинину в чашу прибора. Очистить лук и морковь и положить в мультиварку. Добавьте сюда лавровый лист и перец. Залить все водой, плотно закрыть прибор. Выберите функцию «Закалка». Когда закипит, посолить. Компоненты тушить нужно 5 часов.

    За несколько минут до готовности добавить очищенный и измельченный чеснок.Вынуть из бульона свиные ножки и рульку, отделить мякоть от костей, нарезать соломкой. Разложить по мискам и залить бульоном. Для красоты можно добавить кусочки отварной моркови, а также вареное яйцо. Через час тару закройте крышками и уберите в холодильник. Отвар должен затвердеть. На это уходит около 5 часов.

    А что насчет курицы?

    Курица готовится намного быстрее в мультиварке из курицы. Для этого потребуется:

    • свежая курица — 1.8 кг;
    • окорочка свиная;
    • лампочка средняя;
    • морковь;
    • лавровый лист — 2 шт .;
    • перец черный — около 5-7 горошин;
    • вода — 1,5 л;
    • соль.

    Свиные окорочка при желании можно заменить желатином (20 г).

    Процесс приготовления

    Курицу и свинину хорошо вымыть и положить в чашу мультиварки. Морковь, лук очистить и нашинковать. Все переложить в емкость прибора и добавить специи.Они придадут отвару приятный аромат. Наполните чашу водой и включите прибор, выбрав режим «Тушение» и установив таймер на 5 часов.

    После приготовления курицу из бульона остудить. Удалите из него все кости и снимите кожицу. Чеснок очистить и нарезать измельчением или прессом. Можно мелко нарезать. Выложите чеснок в емкость для желе. Мясо птицы разделить на волокна и разложить по тарелкам. Он должен занимать ½ общей емкости.

    Залить весь бульон и остудить.Блюдо должно застыть. Для этого поместите миски в холодильник на 4 часа. Стоит отметить, что на поверхности блюда может образоваться жировая пленка. Его можно удалить обычным ножом. Однако делать это рекомендуется только перед употреблением. В противном случае кисель сохнет.

    Если использовался желатин

    Если у вас его нет под рукой, желе в мультиварке Redmond (или в приборе другой марки) можно приготовить с желатином. Примерно 20 г этого компонента следует залить водой и оставить на 20 минут.Изделие должно набухнуть. После этого разогрейте его в микроволновке и поместите в горячий бульон. Размешивайте жидкость до полного растворения компонента. В конце попробуйте бульон — достаточно ли в нем соли? Если да, пропустите жидкость через сито. Это уберет пену и комочки. Отвар с желатином залейте в емкость с мясом птицы.

    Индейка Рецепт

    Холодец в мультиварке из индейки получается ароматным и очень вкусным. Для приготовления потребуются:

    • куриные ножки — 1 кг;
    • индейка, желательно голень — 400 г;
    • крылышки индейки — 400 г;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • морковь среднего размера — 1 шт .;
    • лавровый лист — 2 шт .;
    • сельдерей (корень).

    Приступим к приготовлению

    Итак, рассмотрим рецепт зельца в мультиварке с фото. Для начала ошпарьте куриные ножки кипятком и снимите с них кожицу. Ножницами удалите ногти и хорошо вымойте изделие.

    Поместите в емкость, залейте водой (1,5 л) и вскипятите. Когда жидкость закипит, убавьте температуру нагрева до минимума и оставьте примерно на 4-5 часов.

    Подготовить крылышки и мясо индейки, поместить все в чашу прибора. Вымойте лук и поместите его в емкость вместе с шелухой. Добавьте сюда корень сельдерея и морковь. Залить 1,5 литра воды и установить режим «Тушение». На подготовку уйдет не менее 5 часов.

    Готовые куриные окорочка должны легко разваливаться, а бульон — склеивать пальчиками. Снимите их с огня. Вынуть мясо из мультиварки и остудить. Два отвара соединить, а затем пропустить через сито.При необходимости посолить.

    Разделите мясо на волокна и разложите по подготовленным мискам. Сюда кладем измельченную зелень и чеснок. Залейте пищу бульоном и перемешайте вилкой. Когда блюдо остынет, поместите его в холодильник и оставьте там до полного застывания.

    Три вида мяса

    Готовый холодец может быть трех видов мяса. Для этого потребуются:

    • свиные ножки — 2 шт .;
    • говядина — 500 г;
    • курица — 900 г;
    • морковь — 3 небольших корня;
    • гвоздика — 4 зонтика;
    • перец — от 5 до 7 горошин;
    • чеснок — около 5 зубчиков;
    • корень сельдерея;
    • петрушка — 3 веточки.

    Как приготовить?

    Замочите куриные и свиные ножки в холодной воде на 3 часа. В этом случае продукты следует замачивать в отдельных емкостях. Обработайте курицу, удалите перья и другие остатки. Ножом соскоблите ножки и удалите грубую кожицу. Вымойте мясные компоненты в теплой воде. Нарежьте курицу на более мелкие кусочки.

    Положите свиные ножки в чашу прибора, залейте чистой водой, выберите режим «Тушение», выставив таймер на 2,5 часа.По истечении указанного времени добавить курицу, говядину, специи, овощи, соль. Выбираем режим «Закалка». Варить 6 часов.

    После сигнала вынуть мясо из бульона. Его стоит пугать. Удалите кости и разделите на волокна. Бульон пролить через сито. В кувшины для киселя выложить измельченную отварную морковь и измельченную зелень. Намазываем куриное мясо, говядину и свинину. Наполните емкости бульоном. Добавьте в кисель измельченный чеснок и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Через 2 часа накройте емкости крышкой и уберите в холодильник до полного застывания бульона.

    Время: 400 минут

    Порций: 10-12

    Сложность: 5 из 5

    Холодец с мясом — исконно русское блюдо, вкус которого знаком каждому. Несколько веков назад он носил совершенно другое название — «кисель», но технология его приготовления не изменилась. Мы поделимся с вами, как просто приготовить вкусный кисель в мультиварке из разных видов мяса. Благодаря нашим рекомендациям вы узнаете, как приготовить наваристый и вкусный бульон — основу из куриного холодца, свинины или говядины.

    Следует отметить, что приготовление киселя в мультиварке не требует использования специальных продуктов, его готовят из самого доступного мяса, а также субпродуктов. Самый простой вариант — приготовить холодец из курицы. Бульон можно варить на ножках с крылышками.

    Благодаря использованию специй и трав он приобретает особый аромат. Холодец из куриных крылышек — это не только вкусно, но и полезно, диетически. Куриное мясо для киселя готовится достаточно быстро, поэтому на приготовление блюда вы не потратите много времени.

    Готовя кисель в мультиварке, не забывайте, что во время закипания бульона нужно будет постоянно снимать пену. Таким образом получится сделать прозрачный бульон и приготовить холодец в мультиварке на отлично.

    Перед тем, как приготовить кисель, подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Стоит отметить, что бульон, приготовленный только из мяса, не сможет самостоятельно заморозиться. Благодаря добавленным в бульон ножкам, ножкам, костяшкам, можно будет приготовить кисель точно так же, как готовили наши бабушки.

    Вареное мясо можно заливать практически в любой бульон (можно использовать курицу, говядину, свинину), если он содержит достаточное количество желирующих веществ.

    При варке киселя в мультиварке важно придерживаться необходимого соотношения воды и мяса — 1: 1 , именно при таком количестве жидкости бульон получится наваристым.

    Побалуйте своих близких восхитительно вкусным киселем в мультиварке, рецепты с фото, а также пошаговое приготовление раскроют секреты этого чудесного блюда.

    Желе из свинины и лопатки

    Приготовить сытный кисель в мультиварке из свинины, его можно подавать как на повседневный, так и на праздничный стол. Этот рецепт подскажет, как его легко и быстро приготовить.

    Состав:

    Шаг 1

    Чтобы приготовить тертый кисель в мультиварке, сначала подготовьте все необходимые ингредиенты.

    Шаг 2

    Поместите мясо в чашу, залейте водой, ориентируясь на метку.Варить все на режиме «Тушение» около 6 часов, затем включить «Нагрев» и терзать еще 5 часов.

    Шаг 3

    Выложите мясо из бульона.

    Шаг 4

    Процедить через марлевый бульон, тогда кисель из свиных ножек в мультиварке будет прозрачным. Посолить со специями.

    На заметку: Таким же образом готовят мясо и бульон для холодца из говядины в мультиварке.

    Шаг 5

    Теперь отделите мясо от косточек.

    Шаг 6

    Разложить по формам разобранное мясо вместе с измельченным чесноком.

    Шаг 7

    Залейте весь бульон, отправьте кисель из свиной рульки в холодильник для застывания.

    Через несколько часов можно будет удалить желе из свинины. Блюдо имеет очень аппетитный вид.

    Холодец из свинины в мультиварке готов к подаче.

    Другой вариант этого блюда:

    Простой рецепт куриного желе

    Готовят многие хозяйки, но такой вариант блюда порадует особым вкусом и ароматом, к тому же готовится намного быстрее.

    Состав:

    • Тушка куриная — 1,5 кг
    • Луковица — 1 шт.
    • Лапы куриные — 500 гр.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лавровый лист — 3 шт.
    • Мята перечная — 8 шт.
    • Соль мелкая — 10 гр.
    • Чеснок — 5 зубцов.

    Шаг 1

    Лапы тщательно промыть, затем срезать когти вместе с фалангами.

    Шаг 2

    С курицы удалите кожу и излишки жира, затем разделите тушку на 4 части.

    Шаг 3

    Положить в миску мясо и ножки, положить лук, морковь и необходимые специи.

    Шаг 4

    Залить все водой, установить программу «Закалка» на 4 часа.

    Шаг 5

    Отделить мясо от костей, разобрать на мелкие кусочки и процедить бульон.

    На заметку: Следует отметить, что пароварка также может использоваться для приготовления мяса.

    Шаг 6

    На дно емкости выложить кусочки моркови и зелени.

    Шаг 7

    Поместите мясо с измельченным чесноком, залейте всем бульоном, отправьте замораживать в холодильник.

    Теперь кисель готов, выложите его на тарелку, блюдо выглядит очень красиво!

    Другой вариант этого блюда:

    Свиные хвосты и курица

    Состав:

    • Хвост свиной — 1,2 кг
    • Куриные окорочка — 800 гр.
    • Куриная ножка — 2 шт.
    • Вода — 3 л
    • Луковица — 1 шт.
    • Морковь крупная — ½ шт.
    • Специи и соль по вкусу

    Шаг 1

    Луковицу нужно разрезать на 4 части, морковь нарезать крупными кусочками.

    Шаг 2

    Положите в миску овощи и специи.

    Шаг 3

    Добавьте мясо лапками, а также свиной хвост к содержимому миски.

    Шаг 4

    Теперь влейте горячую воду, установите программу «Тушение» на 50 минут.

    Шаг 5

    Теперь приготовленное куриное заливное процедить в мультиварке.

    На заметку: Протереть отвар необходимо через два слоя марли, что обеспечит ему максимальную прозрачность.

    Шаг 6

    Выложить на дно судочков мясо курицы и хвостов, залить процеженным бульоном. Отправить все остыть и загустеть на ночь.

    Готовое желе в мультиварке с курицей выложить на тарелку, по желанию украсить.

    1. При приготовлении бульона необходимо следить за температурой, он не должен закипать, его необходимо тушить.
    2. Чтобы определить, сколько варить кисель в мультиварке, необходимо учитывать продолжительность варки всех частей мяса.
    3. Готовить кисель с желатином рекомендуется, если для приготовления бульона используется только мясо без субпродуктов.
    4. Обычно в рецепте киселя в мультиварке, скороварке присутствует чеснок и не зря именно этот ингредиент придает ему пикантный вкус.
    5. Если вы не умеете варить кисель, следуйте рекомендациям и инструкции, которые описывают рецепты с фото.
    6. Перед тем, как наливать кисель из окорочков куриных окорочков, проверьте бульон на липкость.Если чувствуется вязкость, капните на пальцы несколько капель — бульон готов.

    Вот и все. Желаем вкусных экспериментов!

    Мультиварка «Лучше ботокса» Костный бульон + ВИДЕО

    Костный бульон «Лучше ботокса» для медленного приготовления полон натурального коллагена! Приготовьте куриный, свиной или говяжий бульон, используя кухонные отходы и этот простой метод в мультиварке.

    У меня есть секрет, которым я хочу с вами поделиться… В моем морозильнике живет таинственная сумка — мой личный тайник.Каждый день я добавляю к нему что-нибудь и прячу обратно.

    Это не то, что вы думаете. Это кости. Куриные кости, говяжьи кости, кожура лука, кожура моркови, кусочки петрушки и концы сельдерея… То, что обычно выбрасывают в мусор, — это все, что вам нужно для приготовления отличного костного бульона в вашей мультиварке.

    Я также использую эту технику для своего домашнего рецепта бульона из морепродуктов.

    Костный бульон сейчас очень популярен и покоряет страну. Он рекламируется как лучший, чем ботокс, средство от целлюлита, отлично подходит для лечения артрита и заживления пищеварительного тракта.Преданные в Нью-Йорке покупают его за чашкой кофе почти за 9 долларов! Коби Брайант и вся команда «Лейкерс» любят заправляться после игры. Есть также причина, по которой куриный суп на протяжении многих поколений считался холодным бойцом.

    Здесь, в Портленде, недавно появился наш первый бар с костным бульоном, Jola Cafe. Как и в случае с кофе или чаем, вы можете настроить свою чашку, но вместо молока и сахара из бара самообслуживания добавляются такие приправы, как копченая паприка, гарам масала, мускатный орех, табаско, масло чили и шрирача.

    Мне нравится, что есть возможность взять чашку этого полезного костного бульона на ходу. Однако я предпочитаю варить костный бульон дома в мультиварке. Это так просто и НАМНОГО дешевле. При жарке курицы, тушении ребер, нарезке овощей и яичнице-болтунье в течение недели кладите эти кости, обрезки и (промытую) яичную скорлупу в большой пакет с застежкой-молнией в морозильной камере. Когда ваш пакетик наполнится, вылейте его в мультиварку, залейте крышкой и добавьте немного яблочного уксуса.Уксус помогает вывести питательные вещества из костей, но не волнуйтесь, вы не почувствуете его вкус.

    Что делать, если костный бульон не загустевает?

    Очень важно, чтобы костный бульон в мультиварке превращался в гель при охлаждении. Это признак того, что в нем много отличного коллагена и желатина — тех полезных свойств, которые делают вашу кожу гладкой, покрывают пищеварительный тракт и смягчают суставы. Однако не волнуйтесь, если ваш костный бульон не превращается в гель, он все равно содержит в изобилии минералы и питательные вещества. Это может просто означать, что у вас слишком большое соотношение воды к костям или качество ваших костей может быть не на должном уровне.Например, у кур, выращиваемых традиционным способом, в суставах и костях меньше коллагена. С другой стороны, говядина, богатая костным мозгом, даст много студенистого вкуса.

    Как использовать костный бульон

    Я люблю поливать костный бульон, приготовленный в мультиварке, поздно утром и ближе к вечеру, как чашку пикантного чая. Ваша мультиварка даст вам около 4 литров бульона. Он хранится в холодильнике до пяти дней. Вы также можете использовать костный бульон в рецептах, заменив его на любой рецепт, который требует бульона или бульона.

    Как заморозить костный бульон

    Для более длительного хранения я люблю замораживать костный бульон в этих силиконовых формах для кубиков льда. Когда кубики заморозятся, я упаковываю их в большой пакет с застежкой-молнией. В каждом кубике примерно 1/3 стакана бульона. Если мне нужно быстро разморозить костный бульон, можно просто положить несколько таких кубиков в небольшую кастрюлю или в микроволновую печь, чтобы быстро разморозить их. Это намного быстрее, чем разморозить целую банку костного бульона.

    Рецепт костного бульона в медленноварке

    1x2x3x

    • 2 моркови (мелко нарезанные)
    • 2 стебля сельдерея (мелко нарезанные)
    • 1 средняя луковица (мелко нарезанная)
    • 2 зубчика чеснока
    • 3.5 фунтов говяжьих или куриных костей (или их комбинации)
    • Кошерная соль
    • 2 столовые ложки яблочного уксуса
    • вода

    Порция: 8 унций. | Калории: 50 ккал | Углеводы: 4 г | Натрий: 37 мг | Калий: 149 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 5185 МЕ | Витамин C: 2,9 мг | Кальций: 21 мг | Железо: 0,1 мг

    Хотите еще быстрее приготовить костный бульон? Попробуйте и этот рецепт быстрорастворимого костного бульона.

Leave a Reply