Рецепт тонких блинчиков на молоке пошаговый рецепт с фото: Тонкие блинчики на молоке пошаговый рецепт

Содержание

Самые тонкие блинчики на молоке. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Самые тонкие блинчики на молоке получаются такими нежными, что буквально похожи на ткань. Блинчики тончайшие, но довольно прочные, они не рвутся и отлично подходят для начинки. Сахар в тесте есть, он нужен только для баланса вкусов, поэтому начинка может быть как сладкой, так и несладкой. Правильно испечь тонкие блинчики — это искусство, которое стоит освоить домашнему повару. Рецептов блинов не счесть, этот, пожалуй, я использую чаще всего, так как он самый простой. Для жарки идеально подойдет сковорода с толстым дном: старинная чугунная или современная с тефлоновым покрытием.

Самые тонкие блинчики на молоке
  • Время приготовления: 50 минут
  • Количество: 14 блинчиков на сковороде размером 24 сантиметра

Ингредиенты для блинчиков на молоке

  • 130 г пшеничной муки в\с;
  • 12 г сахарной пудры;
  • 3 г мелкой соли;
  • 2 больших куриных яйца;
  • 430 мл молока жирностью от 2.5%;
  • 30 мл растительного масла + немного масла для сковороды;
  • сливочное масло.

Способ приготовления нежнейших блинчиков на молоке

Смешиваем сухие ингредиенты — пшеничную муку высшего сорта, мелкую поваренную соль и сахарную пудру или мелкий белый сахарный песок. В этом рецепте нежнейших блинчиков я тесто готовлю в миске с помощью венчика, вы можете просто загрузить все ингредиенты в кухонный комбайн и перемешать.

Смешиваем сухие ингредиенты

Делаем углубление в муке и разбиваем два больших куриных яйца. Смешиваем яйца с мукой венчиком.

Небольшими порциями вливаем молоко в миску, перемешиваем тесто венчиком, чтобы получалось гладкая масса без комков муки. Если влить всё молоко сразу, то получить гладкое тесто будет проблематично.

Готовое тесто получается жидким, оно похоже по консистенции на сливки. Миску укрываем влажным полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.

Смешиваем яйца с мукой венчикомНебольшими порциями вливаем молоко в миску, перемешиваем тесто венчикомОставляем готовое тесто при комнатной температуре на 30 минут

Через полчаса добавляем растительное масло без запаха, ещё раз всё хорошенько перемешиваем. Кстати, тесто, приготовленное по этому рецепту, можно оставить в холодильнике на ночь и испечь блины к завтраку. Если в тесте, несмотря на все ваши усилия, всё же остались комочки муки, то процедите его через сито или пробейте погружным блендером.

Через полчаса добавляем растительное масло без запаха, ещё раз всё перемешиваем

Сковородку разогреваем примерно 5 минут. Разогретую сковороду смазываем половинкой картофелины с растительным маслом или салом. Наливаем три столовых ложки теста в центр разогретой сковороды. Наклоняем и поворачиваем сковороду, чтобы блинчик получился ровным и красивым. Жарим с одной стороны, пока тесто не схватится. Аккуратно приподнимаем блинчик тонкой широкой лопаткой и переворачиваем на другую сторону.

С другой стороны поджариваем блинчик ещё 1 минуту и снимаем со сковороды.

Жарим блин с одной стороныС другой стороны поджариваем блинчик ещё 1 минуту

Готовые блинчики смазываем размягченным сливочным маслом и укладываем в стопочку один на другой.

Нежнейшие блинчики на молоке готовы

Подаём с мёдом или вареньем или заворачиваем в блинчики начинку и подаём на стол. Приятного аппетита!

Четыре вкусные начинки для блинов:

  • варёное мясо или курица, варёные яйца, жареный лук;
  • рикотта, бланшированный шпинат, сыр;
  • маскарпоне, сахарная пудра и взбитые сливки;
  • варёный рис, зелёный лук и сваренное вкрутую яйцо.

Тонкие блинчики на молоке (по маминому рецепту)

Тонкие блины на молоке по маминому рецепту

Я очень люблю блинчики и пеку их довольно часто, не только на Масленицу. У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт вкусных блинчиков. Для разнообразия и интереса я пекла блинчики по разным рецептам: на молоке, картофельном отваре, пиве, на дрожжах и даже пшеничной закваске. Каждый рецепт хорош по-своему. Но вот чаще всего возвращаюсь к классике, а точнее к тому рецепту, по которому пекла блинчики моя мама. Сегодня хочу поделиться с вами этим рецептом, правда я его немного усовершенствовала под себя.

Во-первых, тесто я замешиваю в планетарном миксере, это в разы облегчает замес. Машина тщательно и за считанные минуты хорошо замесит тесто и вымесит его идеально. Во-вторых, растительное мало я давно заменила на оливковое, на мой взгляд так получается вкуснее. И в-третьих, муки стоит добавлять ровно столько, сколько указано в рецепте. И пусть вас не пугает жидкое тесто, главное – следовать рецепту и дать тесту настояться.

Блинчики получаются тонкими, ажурными и с большим количеством дырочек.

Как приготовить «Тонкие блинчики на молоке (по маминому рецепту)» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

В чашу миксера отправляем 2 яйца, оливковое мало (3 ст. л.), молоко (500 мл), щепотку соли, сахара и соды. На средней скорости миксера, в течение 2 минут, смешать все ингредиенты.

Как проверить свежесть яиц

Шаг 3 Ссылка

В течение 5 минут, на средней скорости миксера, замешивать тесто. Тесто должно быть без комочков и однородной консистенции.

Шаг 4 Ссылка

Не переставая взбивать, ввести горячее молоко (500 мл). И замешивать тесто ещё пару минут.

Шаг 5 Ссылка

Консистенция теста будет жидковата. Муки больше не добавлять. Дать настояться тесту 20-30 минут.

Как приготовить блины на молоке: пошаговый рецепт с фото

Тонкие блины – это десерт, с которым можно экспериментировать. Множество начинок дают возможность почувствовать каждый раз разнообразные вкусы. Даже самый строгий гурман останется доволен, так как и его вкус будет обязательно удовлетворен. Кто не любит блины с ягодами, тот оценит блинчики с мясом, например. Узнаем, как приготовить блины на молоке, а пошаговый рецепт с фото вам в этом поможет.

Есть еще один приятный момент: тонкие блинчики можно замораживать и использовать потом по необходимости. Можно делать заготовки, как с разнообразными начинками, так и замораживать блинчики без начинок.

Посмотрите еще, как приготовить блины с припеком, пошаговый фото рецепт.

Ингредиенты:

  • молоко – 1 литр
  • яйца куриные – 4 шт.
  • сахар – 3 ст. ложки
  • соль – щепотка
  • масло растительное – 20-30 мл
  • мука пшеничная – 6-7 ст. ложек

Как приготовить блины

Для того чтобы заморозить блинчики, их нужно сначала приготовить. Для этого вливайте молоко в миску, вбивайте яйца и мешайте тесто венчиком.


Засыпьте сахар и соль.


Засыпьте пшеничную муку и помешайте тесто до однородности.


Залейте масло.


Сковороду смажьте маслом и залейте тесто в нее, когда она нагреется. Тесто должно лечь однородным тонким слоем.

Чем тоньше блинчики, тем они вкуснее. Когда блинчик подрумянится, переверните его. Через 20-30 секунд достаньте блинчик из сковороды.

Тонкие блинчики готовы. Остудите их, и можно просто так кушать со стаканом молока, можно любую начинку в них завернуть.

Как заморозить блины без начинки

Для удобства сложите блинчики треугольниками.


Подготовьте пищевую пленку и уложите на ее край блинчики по 4-5 штук в высоту и по 3 штуки в длину. Заверните блины в пленку, чтобы в процессе заморозки не проник посторонний запах.


Готово.

Как заморозить блины с начинкой

А для того чтобы заготовить блины с начинкой, заверните их так, чтобы получился квадрат. Так вы сможете сэкономить место в морозильной камере. Затем точно также положите один блинчик с начинкой, а сверху еще 4 и заверните в пищевую пленку. Можно сделать любое количество таких порций. Либо же количество вы можете определить на свой вкус.


После этого блинчики в пленке уложите в пищевой контейнер, закройте его и положите в морозильную камеру. Через пару дней блины можно выложить из контейнера и переложить в пакет.

Мы вам рассказали, как приготовить вкусные тонкие блинчики на молоке, и как их заморозить впрок, надеемся, вам пригодятся наши советы.

Бабушкины блины на молоке пошаговый рецепт быстро и просто от Екатерины Лыфарь

Вариант 5: Бабушкины блины на дрожжах и молоке

Для приготовления дрожжевого теста необходимо заранее выложить из холодильника все продукты. Пусть они прогреются до комнатной температуры. Воду и молоко необходимо дополнительно подогреть на плите или в микроволновой печке.

Ингредиенты:

  • Мука — 300 г;
  • Свежие дрожжи — 25 г;
  • 3 яйца;
  • Стакан чистой воды;
  • Масло сливочное — 45 г;
  • Молоко — 450 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Вылейте теплую воду в глубокую миску. Добавьте чайную ложку сахара, покрошите дрожжи. Хорошенько перемешайте заготовку, чтобы все компоненты полностью растворились.

Шаг 2:

Просейте муку. Разделите ее на три части. Первую из них постепенно высыпайте в дрожжевую смесь, постоянно помешивая. Накройте посудину пищевой пленкой, оставьте в теплом месте.

Шаг 3:

Когда тесто для блинов подойдет, начинайте высыпать в миску остальную муку. Добавляйте ее постепенно, не забывая помешивать. Параллельно с этим выливайте в тесто молоко. Мешайте венчиком или вилкой, чтобы не было комочков. Оставьте смесь еще на час в тепле.

Шаг 4:

Перемешайте тесто еще раз. Пусть оно продолжает подходить.

Шаг 5:

Тщательно взбейте яйца с щепоткой соли. Если есть возможность, лучше отделить белки от желтков. Взбивайте только их, а желтки используйте позднее для приготовления другого блюда.

Шаг 6:

Добавьте яичную смесь в тесто. Очень аккуратно перемешайте, дождитесь, пока оно снова поднимется.

Шаг 7:

Раскалите сковородку с каплей масла. Когда она станет горячей, можно приступать к выпеканию блинов. Выливайте тесто небольшими порциями, обжаривайте с обеих сторон. Готовые блинчики смазывайте сливочным маслом, складывайте друг на друга.

Не всем нравится возиться с дрожжевым тестом, но выпечка на нем получается просто изумительной. Эти сытные блинчики отлично сочетаются с любой начинкой, они нравятся детям и взрослым.

рецепт с фото, приготовить пошагово, испечь вкусные, сделать с начинкой, если не получаются, фото и видео

Тонкие блины при правильном выпекании отличаются от пышных нежностью и изящностью. Но чтобы приготовить тончайшие блины на молоке, необходимо не только правильно их жарить, но и замешивать тесто, соблюдая пропорции, а также подбирать качественную сковороду. Существует несколько рецептов, по которым можно готовить это блюдо.

Классические тонкие блины: пошаговый рецепт

Для замешивания основной массы потребуется:

  • 0.5 литровой упаковки нежирного молока;
  • 4 щепотки соли;
  • полторы десертной ложки сахара;
  • полтора граненого стакана муки;
  • 2-3 обеденные ложки любого растительного масла;
  • 3 яйца.

Как готовить:

  1. Яйца слегка взбиваются венчиком.
  2. В ту же емкость переливается половина нужного количества молока, сыпется соль и сахарный песок. Все активно замешивается.
  3. В молочно-яичную жидкость небольшими порциями просеивается мука, которая вмешивается в тесто до однородного состояния.
  4. После того как все комочки исчезнут, в массу нужно долить оставшееся молоко, помешать, а потом влить масло.
  5. Промасленная сковорода прогревается на быстром огне, на ее дно наливается тонкий слой теста.
  6. Приготовление одного блина с двух сторон занимает в общей сложности полторы минуты.
  7. Если блинчики при снятии со сковородки рвутся, значит, в тесте не хватает муки. А если блины получаются толстыми, значит, вы приготовили густое тесто, и его нужно разбавить молоком.

Если вы хотите придать блюду сырный вкус, в тесто можно вмешать 100 грамм мелко натертого твердого сыра.

Рецепт вкуснейших ванильных блинчиков

Необходимые продукты:

  • пара куриных или 6 перепелиных яиц;
  • 7 щепоток ванильного сахара или пара щепоток ванилина;
  • 7 чайных ложек сахара;
  • полтора стакана муки;
  • 6 щепоток соли;
  • 6 щепоток разрыхлителя;
  • 200 миллилитров молока;
  • 4 обеденные ложки растительного масла.

Блинчики получаются очень вкусные, если соблюдать рекомендации по приготовлению:

  1. Яйца разбиваются в миску, смешиваются с сахаром обоих видов, солью и разрыхлителем. Полученная масса активно взбивается.
  2. В смесь вводится охлажденное нежирное молоко, а затем маленькими порциями просеивается мука.
  3. Далее заливается масло, тесто перемешивается и оставляется на треть часа при комнатной температуре.
  4. Перед тем как печь блины, тесто нужно еще раз перемешать, а затем влить его небольшую часть на дно раскаленной промасленной сковородки.
  5. Обжаривается блинчики с каждой стороны до получения золотистого румянца.

Если тесто плохо распределяется по поверхности сковороды, значит, оно слишком густое, и его требуется разбавить молоком. Добавлять жидкость необходимо маленькими порциями до получения нужной консистенции. Если пренебречь этой рекомендацией, тончайшие блины не получатся.

Домашние банановые тонкие блины, приготовленные на молоке

Чтобы сделать это блюдо, понадобится:

  • 200 миллилитров молока;
  • 2 маленьких спелых сладких банана;
  • 2 обеденные ложки подсолнечного масла;
  • 200 грамм муки;
  • 1 яйцо.

Самые тонкие блинчики получатся, если соблюдать следующую технологию приготовления:

  1. Бананы хорошо очищаются от кожуры и от лишних полосок. Банановая мякоть нарезается маленькими кусочками, которые сразу же закладываются в блендер и измельчаются в кашу.
  2. К банановой кашице заливается молоко, блендер активируется на 10 секунд. За это время должен получиться своеобразный банановый коктейль. Для облегчения процесса взбивания молоко можно добавлять небольшими частями.
  3. Банановый молочный коктейль переливается в глубокую миску, куда позже вбиваются яйцо, небольшими порциями просеивается мука, засыпается соль. Масса вымешивается с помощью венчика до тех пор, пока не исчезнут все комочки.
  4. После того как тесто достигнет однородности, в него нужно залить масло подсолнечника. Подготовленная смесь оставляется на 20 минут, а в это время активно прогревается сковорода, которую нужно обработать салфеткой, смоченной в масле.
  5. На прогретую сковородку выливается небольшое количество тесто, которое сразу распределяется по всему дну.
  6. Жарить блинчики нужно в двух сторон до того момента, как они подрумянятся. Каждый приготовленный тонкий блинчик нужно сложить в стопочку, которую следует накрывать крышкой или тарелкой. Это необходимо, чтобы блины были мягкими и нежными.

Для таких блинчиков оптимальным вариантом станет их дополнение сладкими начинками или вареньями.

Ажурные тонкие блины, испеченные на молоке

Ингредиенты:

  • 2.5 стакана молока;
  • пара яиц;
  • чайная ложка сахара;
  • полтора стакана муки;
  • 4 щепотки соли;
  • 2 чайные ложки подсолнечного масла;
  • 4 щепотки соды.

Как приготовить:

  1. В кастрюлю наливается все молоко, а затем оно прогревается до температуры в 40 градусов.
  2. В теплом молоке разводится сахарный песок и соль, а потом в него вбиваются яйца. Дальше лучше использовать миксер, чтобы после взбивания получилась устойчивая пена.
  3. В полученную массу маленькими порциями просеивается мука, всыпается сода. С помощью венчика удаляются все комки.
  4. На последнем этапе вливается масло подсолнечника, все перемешивается и оставляется на 15 минут, чтобы мука выделила клейковину, и блинчики приобрели эластичную структуру.
  5. Промасленная сковорода ставится на активный огонь на несколько минут, а потом по ее поверхности тонким слоем распределяется небольшое количество теста.
  6. Жарится каждый блин с обеих сторон по 60 секунд.

Если вы хотите употреблять приготовленные блинчики в качестве десерта, в тесто можно добавить 4 ложки сахара.

Рецепт тоненьких блинчиков на кислом молоке

Приготовление наивкуснейших тонких блинчиков требует наличия следующих продуктов:

  • 6 десертных ложек сахарного песка;
  • литр скисшего молока;
  • 2 яйца;
  • 5 обеденных ложек масла подсолнечника;
  • щепотка мелкой соли;
  • пара стаканов муки;
  • 3 большие щепотки соды;
  • 2 десертные ложки уксуса.

Как пошагово испечь тоненькие блинчики:

  1. В охлажденной заранее посуде взбиваются венчиком яйца с сахарным песком и солью до появления легкой пены.
  2. В эту смесь заливается скисшее молоко, которое активно перемешивается с яйцами.
  3. В столовую ложку насыпается сода, а затем в ней же она гасится с помощью уксуса. Гашеная сода вливается к яично-молочному составу.
  4. В полученную жидкость постепенно просеивается мука, которую сразу же нужно перемешивать, устраняя все комочки. Чтобы быстрее это сделать, можно воспользоваться миксером.
  5. Напоследок в тесто вливается масло, которое нужно тщательно размешать в основной массе.
  6. Делать блины необходимо на сильно раскаленной сковороде, предварительно смазанной маслом в обеих сторон до появления золотистости.

Главный секрет приготовления тонких блинов заключается в использовании жидкого теста, которое нужно быстро распределить по сковородке. Такие блинчики получаются эластичными и не рвутся, поэтому в них можно заворачивать целее разнообразие начинок. Если вы хотите приготовить блюдо по этому рецепту с сытной соленой начинкой, количество сахара нужно уменьшить до 1 ложки.

Тонкие блины на молоке с начинкой из яблок с корицей

Блины:

  • поваренная соль;
  • мука – стакан;
  • 60 г сахара-песка;
  • 400 мл молока нежирного;
  • яйцо.

Начинка:

  • 5 г корицы;
  • 80 г сахара-песка;
  • 200 г яблок.

Жарка:

  • смесь сливочного и постного масла.

Способ приготовления:

  1. Соединяем все сухие ингредиенты в подходящей посуде и перемешиваем. Добавляем в сухую смесь яйцо и вливаем немного молока. Взбалтываем венчиком или миксером, постепенно доливая молоко, пока не получится достаточно жидкое тесто.
  2. Ставим сковороду для блинов на интенсивный огонь и хорошо ее разогреваем. Смазываем смесью растительного и сливочного масла. Вливаем тесто, быстро распределяя его по всей площади сковороды, и обжариваем до румяности с двух сторон.
  3. Яблоки моем и счищаем шкурку. Разрезаем пополам и удаляем семена с перегородками. Мякоть фрукта нарезаем как можно мельче. Выкладываем ее в тарелку, добавляем корицу и сахар. Перемешиваем.
  4. Кладем на блинчик ложку яблочной начинки и сворачиваем конвертом. Так же поступаем и с остальными блинчиками.
  5. Смесь масел разогреваем в сковороде и обжариваем блинчики с начинкой с обеих сторон по три минуты на каждой. Подаем блинчики с какао или чаем.

Что делать, если не получаются тонкие блины

  1. Чтобы блинчики получились тонкими, тесто должно быть жидким. Если оно будет густым, блины получатся рыхлыми и толстыми. Поэтому необходимо найти идеальные пропорции жидкости и муки. Слишком жидкое тесто приведет к тому, что блины будут рваться, и их невозможно будет перевернуть.
  2. Блинчики получатся тоненькими, если в тесто добавить немного постного масла. После этого его необходимо интенсивно перемешать.
  3. Если ваше тесто слишком густое, разбавьте его молоком или водой до нужной консистенции. В слишком жидкое тесто просейте немного муки, а чтобы не было комков, ее предварительно можно развести в молоке или воде, и только после этого добавить в тесто. Так же вместо муки можно добавить в тесто кукурузный крахмал.
  4. Чтобы блины получились тонкими, тесто нужно оставить на полчаса, чтобы оно настоялось.
  5. В процессе обжаривания тесто периодически взбалтывайте венчиком.
  6. Главный секрет удачных блинчиков – хорошо разогретая «правильная» сковорода.
  7. Вливайте тесто понемногу, быстро распределяя его по дну, путем поворачивания сковороды из стороны в сторону.

Пошаговый рецепт тонких блинов на молоке (видео)

Вкусный и простой рецепт блинов на молоке (видео)

Чтобы приготовленные по описанным рецептам блины получились не сухими, их нужно жарить на сильно прогретой сковороде, это способствует сохранению в их структуре влаги. Кстати, такое блюдо можно готовить не на молоке, а на «снежке» – получаются вкусные, тонкие, мягкие и пористые блинчики.

Тоненькие блинчики на молоке, пошаговый рецепт с фото

     По такому рецепту блинчики на молоке (здесь они с творогом) нас научила готовить мама, а вообще их родословная тянется ого-го куда. Такие кулинарные рецепты, куда входят тоненькие, ажурные, вкусные блинчики на молоке, позволяют вкладывать в них душу и сердце, которые возвращаются к тебе в виде блаженных лиц домочадцев, поглощающих такую вкуснятину.

     Состав этих тонких блинчиков кому-то может показаться излишним по количеству некоторых составляющих (козырная это вещь — 8 штук яиц в ингредиентах рецепта!), но смею уверить, оно того стоит! Итак, кружевные, легкие и воздушные вкуснейшие блины (которые можно начинить мясным фаршем) — впереди.

Краткое содержание

Блинчики на молоке, рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

  • молоко — 1 литр,
  • яйца — 8 шт,
  • сахар — 2 ч. ложки (кому послаще — три),
  • мука в/с — 9-10 ст. ложек,
  • растительное масло — пару столовых ложек,
  • сода пищевая — 1 чайная ложечка,
  • лимонка — на кончике ножа,
  • сливочное масло — не жалейте.

Приготовление

     Вскипятив молоко, охлаждаем его. Разбив яйца, отделяем белки от желтков. Отдельно взбиваем белки, добавив лимонку. В желток вбиваем сахар, и в эту массу, не допуская оседания пены, выкладываем белки и добавляем молоко.

     Тщательно взбиваем эту смесь миксером или венчиком, у кого крепкие мышцы. Добавляем муку, смешиваем до однородного состояния, добавляем соду и постное масло.

     Еще раз тщательно взбиваем и даем «надышаться» и насытиться.

     Вы спросите, а не много ли яиц вкладываете в эту выпечку? Нет, в самый раз. Мы получаем качество блинчиков! И еще скажу, что можно класть и больше, если не обременительно для кошелька, качество только улучшается. Выпекаем блины, как обычно, на сковородке, желательно чугунной, смазав её растительным маслом, наливая тесто тонким слоем.

     Прожариваем средне. Выкладываем их в тарелку, щедро смазывая каждый из них (ей-богу не пожалеете потом, вкушая) подогретым сливочным маслом. Горка блинчиков будет выглядеть словно корж из слоеного теста. Подаем их на стол, разогретыми в микроволновке или духовке.

     Такие вкусные тоненькие блинчики на молоке можно делать с творогом, с мясом — с любой начинкой, какую душа пожелает. Но это — уже продолжение истории, которую можно посмотреть в других моих статьях на сайте.

      А вот блинчики с икрой не люблю, хотя у нас её на Амуре навалом. Не сочетаются для меня эти продукты. Вот с хлебушком, маслицем — это да. Но издавна блины с икрой считаются исконно русской кухней, каким я считаю и антрекоты, которыми мои домашние никогда не прочь полакомиться.

Воздушные блинчики на молоке

Как приготовить тонкие блинчики на молоке

Для того чтобы испечь стопку ароматных, нежных блинчиков, необходимо запастись терпением, так как процесс этот хоть и несложный, но монотонный. Особенно процедура выпекания становится утомительной, если теста много и необходимо выпечь большое количество блинов. Однако результат того стоит!

1. Итак, сначала необходимо разъединить яйца на желтки и белки, поместив белки в отдельную емкость.

2. Желтки следует соединить с сахаром и хорошо взбить с помощью венчика или миксера до полного растворения песка.

3. Масло растопить, остудить.

4. Влить остывшее масло в емкость с яично-сахарной смесью и снова хорошо перемешать.

5. Не прекращая помешивания, добавить в тесто соль и начать вливать тонкой струйкой молоко (или воду). Так влить оба стакана.

6. После превращения содержимого чаши в однородную массу, необходимо начать добавлять порциями муку. Делать это можно, не прекращая процесс смешивания.

7. В конце замеса можно ароматизировать тесто ванилином (на кончике ножа) – он придаст блинчикам аппетитный аромат.

8. Тесто важно хорошо вымесить, чтобы оно было однородной текстуры и самое главное – не имело комочков.

9. Взбить белки до мягких пиков.

10. Небольшими порциями вводить белки в тесто, аккуратно, но энергично помешивая по часовой стрелке до получения однородной массы.

11. На раскаленную сковороду налить пол чайной ложки любого масла – сливочного или растительного, чтобы блинчики лучше отлипали от посуды.

12. Взять порцию теста глубокой ложкой или небольшим половником и вылить его в сковороду. Теста должно быть столько, чтобы оно покрыло дно сковороды тонким слоем.

13. После того как края блинчика слегка зарумянятся, с помощью лопатки или ножа перевернуть изделие на другую сторону.

14. Через полминутки блинчик можно снимать – этого количества времени ему вполне хватит, чтобы приобрести красивый золотистый цвет.

15. Сначала блины лучше всего складывать в стопку – так они будут более мягкими, и их края не будут подсыхать, пока пекутся остальные блинчики.

16. После того, как тесто закончилось, блинчики можно скручивать в трубочки, складывать конвертиком или оставить, как есть.

Приятного аппетита!

аутентичных традиционных норвежских блинов; Рецепт и изображения

Мы, дети, всегда радовались, когда приходили из школы домой и обнаруживали, что на ужин ели блины! Блины, выросшие в Норвегии, всегда были большими и супертонкими, их жарили по одному на масляной сковороде. Они были мягкими, с хрустящими краями по периметру; просто тает во рту добро! Готовя вместе с мамой с самого раннего возраста, я научился их готовить в детстве, а затем, когда я стал взрослым, я перенес аутентичные норвежские традиции приготовления блинов в Соединенные Штаты.На следующих фотографиях и с помощью моего сына, который сейчас учится (и, позвольте добавить, выполняет фантастическую работу!), Я покажу вам, как их готовить и жарить. Рецепт добавлен внизу этого поста, сначала с использованием стандартных американских мерок, затем второго рецепта с использованием метрических измерений (мл, граммы и т. Д.).

Если вы попробуете этот рецепт, я был бы очень признателен за быстрый комментарий со звездочкой (опция находится сразу под каждым рецептом). Это мне очень помогает! Заранее спасибо!

Я хочу отметить одну вещь: существуют разные, очень твердые мнения (норвежцы!) О том, должны ли норвежские блины содержать сахар.Суть в том, что некоторые делают их сладкими, а некоторые — нет. И кажется, люди верят, что все, к чему они привыкли, — правильный путь. Что ж, здесь действительно нет правильного или неправильного, просто то, к чему каждый человек привык и что предпочитает. В детстве моя семья никогда не добавляла сахар в тесто для блинов, но позже я полюбил их немного сладкими. Сейчас в моем рецепте есть сахар, но не стесняйтесь готовить и без него. В любом случае они настоящие!

Приготовление теста

Мой сын сегодня вечером дежурил на кухне и решил приготовить нам норвежские блины.На следующих рисунках показано, как это делается.

При приготовлении теста для блинов лучше (но не обязательно) подождать с яйцами, пока большинство других ингредиентов не смешаются вместе, чтобы не разбить яичные белки слишком сильно. Яичные белки помогут скрепить блины, когда вы переворачиваете их на сковороде, поэтому вы хотите, чтобы яичные белки сохранили свои эластичные свойства в максимально возможной степени.

Сначала смешайте молоко и муку. При желании можно использовать электрическую венчик, хотя я хочу, чтобы мои дети научились правильно пользоваться ручным венчиком.Наш самый любимый тип венчика, который обычно используется в Скандинавии, — это стиль, показанный на картинке ниже и по этой ссылке с Amazon. (Не то же самое, но очень близкое). Они отлично справляются с удалением шишек!

Чтобы взбивать муку и молоко, лучше использовать вертикальные круговые движения, а не горизонтальные.


Взбивайте, пока мука полностью не смешается, а комков не останется. Маленькие здесь и там хорошо, просто постарайся.

Затем добавьте сахар, соль и ваниль взбиванием или, если хотите, можете пропустить сахар и ваниль.При приготовлении норвежских блинов нет ничего правильного или неправильного. это действительно зависит от ваших предпочтений. (Хотя я обязательно получу комментарии от несогласных норвежцев! Но это нормально.)


Добавьте яйца и взбивайте их только до полного смешивания с жидким тестом, не более.


Дайте тесту постоять около 20 минут, чтобы мука полностью впиталась в жидкость.

После сидения и непосредственно перед жаркой растопите две столовые ложки сливочного масла и добавьте в жидкое тесто.Держите под рукой больше масла, чтобы использовать его для жарки. Масло поможет блинам не приставать к сковороде и придаст им аромат. Сейчас я всегда использую настоящее масло, но «когда-то» мы использовали маргарин. Я думаю, что сливочное масло намного вкуснее, и я также считаю, что оно лучше для вас, чем сильно переработанный маргарин. Разумеется, проводите исследования и следуйте собственным убеждениям.

В ожидании сын решил сделать фото на зимнюю тематику. Бррр… На улице холодно! И идеальный день для традиционных норвежских блинов!

Как жарить норвежские блины

Чтобы поджарить блины, сначала убедитесь, что сковорода должным образом нагрета.Это должна быть средняя температура, немного более горячая. Хороший тест — увидеть, быстро ли тает и шипит немного сливочного масла. Вмешивайте небольшое количество масла в сковороду между блинами. Не нужно накрывать всю сковороду, просто немного разложите ее, наклонив сковороду.

Добавьте небольшое количество жидкого теста в форму, как показано ниже. Немедленно наклоняйте сковороду во всех направлениях, пока тесто не распределится тонко и не покроет все дно.Если он перестанет растекаться до того, как покроет дно, либо сразу же добавьте еще немного теста, либо оставьте этот блин маленьким и просто используйте еще немного теста для следующего. Вы почувствуете, сколько вам нужно, во время работы. Важная часть состоит в том, чтобы разложить его как можно тоньше и быстрее.

Начните наклонять немедленно, не ждите ни секунды! Очень быстро сохнет!



Ну вот, пусть немного поджарится.

Большая часть верхней части должна быть сухой, прежде чем переворачивать ее. Этому еще есть кое-что. Жарение должно занимать примерно полминуты с каждой стороны. Тепло определит, сколько времени это займет; если температура будет слишком высокой, на кухне будет образовываться дым, и вы также можете получить покоробленную сковороду. Но если жарка занимает пару минут с каждой стороны, огонь слишком слабый, и ваши блины, вероятно, будут жесткими и сухими. Немного увеличьте огонь и при необходимости отрегулируйте.

На картинке ниже сверху высохло и, вероятно, готово.Проведите шпателем под ободом, чтобы немного ослабить его, затем проверьте под ним.

Просто приподнимите немного край и убедитесь, что он хорошо подрумянился. Время перевернуть.

Проведите лопаткой снизу, убедившись, что блин нигде не прилипает, затем поднимите.

Поднимите и переверните! Мой сын — профи, было сложно делать фотографии, потому что он так быстро их переворачивал!

Дать немного поджариться и на другой стороне.

Проверьте внизу, чтобы убедиться, что он подрумянился.

Пора удалить его, чтобы сделать еще один. Выложите оладьи на тарелку стопкой по мере их жарки и накройте кухонным полотенцем, чтобы они оставались теплыми.

Блин на следующей картинке выглядит не совсем правильно. Мой сын заметил это и спросил меня, почему. До сих пор он все время забывал добавить масло в сковороду перед тем, как налить на нее жидкое тесто, поэтому на этот раз я решил не напоминать ему и позволить ему увидеть результат сам.Блин все еще в порядке, но выглядит немного забавно, да и консистенция не такая приятная. Если вы продолжите жарить без масла, блины со временем начнут прилипать к сковороде, поэтому лучше каждый раз добавлять немного масла. После этого блина сын не забыл.

Чтобы ускорить процесс, я иногда использую две сковороды, что очень загружает меня, работая без остановки! Во время жарки продолжайте складывать их в стопку и накрывайте кухонным полотенцем, чтобы согреться.

Одни из самых распространенных начинок для норвежских блинов — это бекон (и даже жир с бекона!) Или черничное варенье. Дикие черники легко найти в лесах Норвегии, и закон защищает ваше право собирать лесные ягоды практически в любом месте, независимо от принадлежности к собственности. Легко найти бесплатно и очень вкусно, неудивительно, что черника — фаворит на блины!

Лично мне больше всего нравятся норвежские блины, когда я просто намазываю их настоящим маслом и скатываю, как на картинке ниже.Однако в детстве мой отец любил картошку; он бы не обедал, если бы не картошку! Итак, блины с картошкой были. Хотя я вырос и ел блины с картошкой (и вареной морковью! Ой!), Это никогда не казалось правильным. Некоторые вещи просто не идут вместе, и эта пара каждый раз сталкивалась! Прямо как спагетти с картошкой … У меня тоже не вышло!

Ням! Мягкий и тонкий, с маслянистыми, четкими краями! Норвежские блины всегда будут любимыми в нашем доме! Изучение норвежской культуры и традиций, наслаждаясь вкусной едой по аутентичным рецептам, может ли это стать лучше ?! Я не думаю, что может быть более увлекательный способ узнать историю вашего наследия! Прокомментируйте и оцените этот рецепт, если попробуете его; вариант находится сразу под рецептом.Спасибо!!


Рецепт традиционных норвежских блинов

Традиционные и настоящие норвежские блины, тонкие и мягкие, с маслянистой начинкой и хрустящими краями. Смажьте их маслом и черничным джемом или подавайте с беконом.

Автор: Тереза ​​

Тип рецепта: Завтрак

Кухня: Норвежская

Количество порций: 16

Ингредиенты

  • 3 стакана молока
  • 2 стакана муки
  • 3 столовые ложки сахара
  • ванили 16 чайных ложек экстракт
  • 4 яйца
  • 2 столовые ложки топленого масла
  • Дополнительное масло для жарки

Инструкции

  1. Взбейте молоко и муку венчиком до однородной массы и без комков.
  2. Добавьте сахар, соль и ваниль и взбейте тесто.
  3. Добавьте яйца и взбивайте только до однородной массы.
  4. Дайте настояться 20 минут.
  5. Смешать с топленым маслом.
  6. Для жарки нагрейте сковороду на среднем огне, пока она не станет достаточно горячей, чтобы кусочек сливочного масла начал шипеть. Перемешайте масло в сковороде.
  7. Налейте небольшое количество жидкого теста в центр сковороды, затем быстро наклоните его во все стороны, пока оно не покроет как можно большую часть дна.Продолжайте наклонять, пока он не перестанет распространяться.
  8. Дайте блину обжариться на среднем огне, пока он не подрумянится, переверните, затем подрумяните и с другой стороны. На обжаривание каждой стороны должно уйти меньше минуты.
  9. Вынуть из сковороды и согреться на тарелке, накрытой полотенцем.
  10. Повторите то же самое с оставшимся тестом, добавляя блины на тарелку, чтобы сформировать стопку.
  11. Отрегулируйте количество теста по мере необходимости, когда будете жарить больше блинов. Блины должны быть очень тонкими.

3.2.2925


Рецепт традиционных норвежских блинов

Традиционные и настоящие норвежские блины, тонкие и мягкие, с маслянистой начинкой, четкие края. Обвалять их маслом и черничным джемом или беконом. Метрические измерения.

Автор: Тереза ​​

Кухня: норвежская

Порций: 16

Ингредиенты

  • 800 мл. молоко
  • 300 г муки
  • 3 столовые ложки сахара
  • чайная ложка соли
  • ¾ чайная ложка ванильного экстракта
  • 4 яйца
  • 2 столовые ложки топленого масла
  • Дополнительное сливочное масло для жарки
72 Инструкции

03 вместе с молоком венчиком до однородности и без комков.

  • Добавьте сахар, соль и ваниль и взбейте тесто.
  • Добавьте яйца и взбивайте только до однородной массы.
  • Дайте настояться 20 минут.
  • Смешать с топленым маслом.
  • Для жарки нагрейте сковороду на среднем огне, пока она не станет достаточно горячей, чтобы кусочек сливочного масла начал шипеть. Перемешайте масло в сковороде.
  • Налейте небольшое количество жидкого теста в центр сковороды, затем быстро наклоните его во все стороны, пока оно не покроет как можно большую часть дна.Продолжайте наклонять, пока он не перестанет распространяться.
  • Дайте блину обжариться на среднем огне, пока он не подрумянится, переверните, затем подрумяните и с другой стороны. На обжаривание каждой стороны должно уйти меньше минуты.
  • Вынуть из сковороды и согреться на тарелке, накрытой полотенцем.
  • Повторите то же самое с оставшимся тестом, добавляя блины на тарелку, чтобы сформировать стопку.
  • Отрегулируйте количество теста по мере необходимости, когда будете жарить больше блинов. Блины должны быть очень тонкими.
  • 3.2.2925


    Тонкие блинчики тропические (на кокосовом молоке и рисовой муке), пошаговый рецепт с фото

    Эти блины в дырке — успешный тест на перо. Пхукет (Таиланд), Масленница-2015. В местных супермаркетах не было русских продуктов, и традиция не хотела нарушаться. Эксперимент привел к появлению нового рецепта блинов из кокосового молока и масла, рисовой муки.Помню, аромат кокоса стоял по всему дому. Понравилась их структура, мягкость, некоторая упругость и легкость в желудке после еды. Теперь они в фаворитах. Главное — есть их с правильным йогуртом.

    УЧАСТНИК

    Клеточный конкурс X ингредиенты

    • жирное кокосовое молоко (лучше тетрапак) — 500 мл
    • Яйцо — 4 шт.
    • Соль — 1 ч.
    • Bustyer — 1 ч.
    • Сахар (лучше тростниковый) — 4 промилле
    • Кокосовое масло жидкое — 4 ст.
    • Рисовая мука (с горкой) — ~ 12 ст.
    • Сливочное масло (для смазывания блинов)
    • Ягодный йогурт (для подачи)
    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Яйца взбить с сахаром, посолить. Добавьте кокосовое молоко и масло. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков муки. Постепенно всыпать муку и разрыхлитель. Смотрим на консистенцию теста. Он должен быть жидким.

    Шаг 2.

    Оставить тесто при комнатной температуре на 15 минут. Если тесто жидкое, залить мукой; Если дергает — налейте кокосового молока.

    Шаг 3.

    Смажьте сковороду маслом и запекайте блины (смазывайте сковороду только 1 раз перед выпечкой первого блина). Чтобы блины были нежными, ажурными, в лунку берем немного теста и вливаем его, заходя в сковороду, медленно вращая последнюю, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности. (Не разливать пробный прицел за один раз.) Блинчики кладем в пятку, немного пропуская каждое сливочное масло.

    Шаг 4.

    Нанести с ягодным йогуртом.Он делает приятными на вкус рисово-кокосовые оладьи.

    Кстати

    Midea — один из более чем 10 брендов бытовой техники, принадлежащих ведущей международной компании Midea Group.

    В 2019 году Midea Group заняла 323-е место в рейтинге Globalfortune 500. Бренд Midea Home Appliances предлагает один из самых широких ассортиментов на рынке качественной бытовой техники. Благодаря своей репутации компания в 2020 году стала официальным спонсором английского футбольного клуба Manchester City.

    Согласно исследованиям EUROMONITOR INTERNATIONAL LIMITED CONSUMER APPLIANCES, Edition 2020, Midea является мировым производителем бытовой техники.

    Полезный совет

    1. Сливочное масло в рецепте можно заменить кокосовым. 2. 12-15 блинов на 2 лепешки выпекаются всего за 20-30 минут. 3. Плохо сочетается вкус нейтрального йогурта без добавок, а также сметаны, меда с этими тропическими тонкими блинами. Лучше будет остановиться на ягодном кефире, который дает кошечка.

    Хозяйка у купюр

    Жирное кокосовое молоко или сливки, как рисовая мука, лучше покупать в азиатских странах. Там эти продукты имеют желаемую консистенцию. Однако в России в отделе продуктов для суши кокосовое молоко легко найти для супа Томс в жестяных банках. Кокосовый вкус менее насыщенный, но все же он есть. Рисовая мука продается в крупных супермаркетах по всей стране, а также в продуктовых интернет-магазинах. Он более густой, чем азиатский, поэтому его понадобится чуть меньше, чем указано в рецепте.Кокосовое масло в России легко найти в интернет-магазинах.

    Легкий рецепт безупречных блинов с пошаговыми фотографиями

    Украинцы делают много блинов (налесников), поэтому безупречный рецепт просто необходим! Это простой рецепт блинов моей мамы, которые я приготовила для свадьбы, помолвки или в качестве любимого семейного десерта! Узнайте, как приготовить легкое тесто без комков без блендера и пошаговых фотографий!

    Рецепт простых блинов

    Эти блины легко собираются из основных ингредиентов! Вам не понадобится необычное оборудование, а приготовить тесто без комков можно с помощью моей секретной, испытанной и проверенной техники! Этот рецепт передался вам от моей мамы, так что вы знаете, что это хороший рецепт, если он исходит из семейной линии! Мне нравится, насколько они тонкие и эластичные, и я расскажу обо всех советах, от разрывов до жидкого теста без комков!

    Как приготовить легкие блины:

    Легкий рецепт блинов

    Украинцы делают много блинов (налесников), поэтому безупречный рецепт просто необходим! Это простой рецепт блинов моей мамы, которые я приготовила для свадьбы, помолвки или в качестве семейного десерта! Узнайте, как приготовить легкое тесто без комков без блендера и пошаговых фотографий!

    Для пикантных блинов: Без сахара. Для использования блендера: Перемешайте все ингредиенты в произвольном порядке и перемешайте до получения однородной массы. Примечание: Этот рецепт можно легко увеличить вдвое, в четыре раза и т. Д. Для обслуживания большой толпы или банкета. ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ БЛИНОВ: Скатайте или сложите каждый блин по отдельности в четыре части, чтобы предотвратить слипание блинчиков. Храните в пакетах с застежкой-молнией. Мне нравится скатывать рулет с начинкой из сыра, затем прослаивать его между маслом для готовых к выпечке блинов и замораживать в одноразовых противнях из фольги.

    Порция: 1 крепКалорийность: 61 ккалУглеводы: 8 г Белки: 3 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 39 мг Натрий: 103 мг Калий: 51 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 90 IU Кальций: 32 мг

    железа: 1 мг

    Принадлежностей, которыми я владею и использую для блинов:

    • Сковорода с антипригарным покрытием 11 ″ — Лучшие сковороды с антипригарным покрытием! Я владею ими много лет, и у меня есть именно тот, который я использую только для блинов! Мне нравится использовать два, чтобы ускорить процесс.
    • Универсальный шпатель для кухонных принадлежностей — Очень тонкий гибкий шпатель, который позволяет легко переворачивать тонкие блины. Подарено моей мамой и любимой лопаткой, которой можно пользоваться при приготовлении блинов.
    • Ручной миксер — аналогично, но мой намного старше.

    Вопросы и ответы

    Можно ли заморозить блины?

    Скатайте или сложите каждый блин в четыре части, чтобы блинчики не слипались; заморозить в пакетах с застежкой-молнией. Мне нравится скатывать рулет с начинкой из сыра, затем прослаивать его между маслом для готовых к выпечке блинов и замораживать в одноразовых противнях из фольги.

    Как вы храните блины?

    Храните блины стопкой при комнатной температуре, завернутые в керамическую пленку или пакет, не более 24 часов. Не хранить в холодильнике, они прилипнут! Если они наполнены или скручены по отдельности, их можно хранить в холодильнике.

    Как предотвратить образование комков на блинчиках?

    Сделав сотни блинов, можно кое-что понять. Этот проверенный метод приготовления теста без комков (без блендера) работает! Всегда сначала смешивайте яйца и муку, чтобы получилась густая паста.Затем постепенно добавляйте молоко и остальные ингредиенты, это творит чудеса!

    Как приготовить тонкие блины?

    Секрет тонкого крепа — это гладкое жидкое тесто с правильными пропорциями молока, муки и яиц! Вам нужно достаточно укрепляющих ингредиентов, чтобы блины держали форму. Если тесто слишком густое, оно не растекется по сковороде достаточно быстро, и из него получатся толстые яичные блинчики. Если в вашем тесте отсутствуют связывающие ингредиенты, оно порвется и не схватится должным образом, поэтому очень важно соблюдать правильные пропорции! Это блинное тесто идеальное, с ним легко работать.Умение быстро наклонять сковороду также является важным советом при приготовлении тонких блинов.

    В чем разница между солеными и сладкими блинчиками?

    Пикантные блины обычно наполняют мясом или овощами. Блинчики не должны быть сладкими, а это значит, что вы просто не добавляете сахар. Однако сладкие блины содержат сахар, добавленный в жидкое тесто, и требуют сладкой начинки, как сырные блины.

    Как предотвратить прилипание и разрыв блинов?

    Блинчики могут легко порваться при слишком быстром переворачивании или при отсутствии в тесте связующего ингредиента, такого как мука или яйца.Важно всегда готовить блины на медленном огне, и когда края блинов начнут хрустеть, проведите лопаткой по крепу и начните поднимать, чтобы перевернуть креп.

    Нужно ли смазывать сковороду маслом для приготовления блинов?

    Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, то нет. Однако крайне важно предварительно нагреть сковороду до того, как тесто попадет на сковороду, иначе ваш блин высохнет, прежде чем вы сможете его перевернуть. У меня специально есть сковороды с антипригарным покрытием только для изготовления крепов, и я рекомендую только сковороды с черным покрытием для достижения наилучших результатов, поскольку это единственный способ их изготовления.

    Могу я использовать блендер?

    Да, можно использовать блендер, но при приготовлении больших количеств крепов (что обычно бывает в моем случае) вам придется смешивать порциями, что, если вы спросите меня, доставит больше хлопот. Но если сделать порцию одной порции, блендер — самый простой способ!

    Чем можно начинать блины?

    Ох уж эти возможности с блинчиками с начинкой! ЗДЕСЬ список блинов с начинкой, которые могут вас вдохновить:

    подсказок

    1. Добавьте ложку Nutella в центр каждого крепа и сложите на четыре части, чтобы получить быстрый десерт!
    2. Сделайте эти пикантные блины, добавив капусту или куриную начинку!
    3. Хранить при комнатной температуре в пакете.Не хранить в холодильнике, они прилипнут!
    4. Если для приготовления больших порций я использую мою технику без комков, в противном случае вам придется смешивать порциями.

    Новинка Будьте отмечены здесь!

    Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

    Пикантных голландских блинов — Паннекукен со шпеком

    Пикантные голландские блины (Pannekoeken) прекрасно подойдут на завтрак, обед или даже ужин.Этот не пышный блинчик «голландский ребенок». Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить настоящий голландский блин .

    Эти пикантные голландские блины — не то же самое, что блины «голландский ребенок», которые можно найти в Интернете. «Голландский ребенок» — это блин, который вы испекаете на чугунной сковороде. Он надувается, а затем разрушается, когда выходит из духовки.

    Согласно Википедии, оладьи «голландские детские» были популяризированы в США в начале 20 века. Он основан на немецком рецепте (немецком, а не голландском!).

    Хотя голландские младенцы восхитительны, я сегодня не о них пишу.

    голландских блинов, или паннекукен, из Голландии!

    Pannekoeken настоящие голландские блины. Голландский как из Голландии или Нидерландов.

    Мой муж — голландец, и мы вместе ездим в Голландию более 30 лет. Каждая поездка в Голландию включает в себя как минимум одну трапезу в Pannekoekehuis (блинной).

    Как приготовить пикантные

    Голландские Блинчики (Pannekoeken)
    • Этот рецепт основан на рецепте, который я нашел в старой голландской кулинарной книге.В книге есть рецепты нескольких видов блинов.
    • Некоторые рецепты готовятся из дрожжей и густого теста, а некоторые больше похожи на блинчики без закваски и топленого масла в тесте.
    • Я адаптировал рецепт, который кажется наиболее близким к типу блинов, которые нам нравятся. Нам нравятся более крепкие тонкие блины. Вы можете есть их в чистом виде или с пикантными или сладкими начинками.
    • Мне нравится пикантная версия с начинкой «спек» (копченая прошуитто) и сыром.
    • Для приготовления сладких блинов посыпьте их обжаренными яблоками или любыми фруктами по вашему выбору.
    • Когда наши дети были маленькими, они любили блины со взбитыми сливками и шоколадным соусом, или «строоп» (голландский сироп).

    Просмотрите пошаговые фотографии, чтобы узнать, как приготовить голландские блины (Pannekoeken):

    Взбейте все сухие ингредиенты. Сделайте углубление в середине, добавьте яйца и половину молока.


    Добавляйте оставшееся молоко медленно, чтобы не было комков.


    Тесто должно быть более рыхлым, чем обычное тесто для блинов, больше похоже на тесто для крепов.


    Положите на блин кусочки шпика или бекона.


    Когда верхняя часть блина застынет, переверните ее и дайте пятнышку подрумяниться. Переверните и добавьте сыр.

    Сладкий паннекекук можно приготовить с обжаренными яблоками или фруктами по вашему выбору. Подавать с сиропом или голландским Струпом.

    Сверните их и наслаждайтесь. Лично мне нравятся оладьи с сыром и сыром с небольшим количеством кленового сиропа. Извини, это во мне американец.Я просто обожаю свой кленовый сироп!

    Если вы цените этот аутентичный голландский рецепт, обратите внимание на мой рецепт голландского яблочного тарта (Appeltaart).

    Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, я был бы очень признателен за 5-звездочный обзор.

    Состав

    • 1 2/3 стакана (8,5 унций, 240 г) универсальной муки
    • 1,5 чайных ложки (7 г) разрыхлителя
    • 1.25 чайных ложек соли (7 г)
    • 1 большое яйцо
    • 2 стакана (16 унций, 480 мл) молока
    • 1/4 стакана (2 унции, 56 г) сливочного масла
    • 112 г крапинки (копченая прошуитто) или бекон на ваш выбор (см. Примечание)
    • 112 г молодого сыра Гауда или сыра на ваш выбор

    Инструкции

    1. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.Сделайте углубление в центре из сухих ингредиентов. Добавьте в лунку яйцо и половину молока. Смешивайте, пока ингредиенты не смешаются. Медленно добавьте оставшееся молоко. Текстура должна быть как у тонкого блинного или крепового теста.
    2. Нагрейте большую (12 дюймов) сковороду с антипригарным покрытием на среднем уровне. Растопите чайную ложку масла и перемешайте, чтобы покрыть сковороду. Налейте 1/2 стакана теста в сковороду и перемешайте, чтобы получился большой тонкий блин, покрывающий всю поверхность. дно сковороды
    3. Поместите несколько ломтиков шпика или бекона поверх блина.Готовьте, пока не застынет верх блина. Переверните блин и готовьте, пока эта сторона не подрумянится.
    4. Переверните так, чтобы пятнышко было сверху. Добавьте несколько ломтиков сыра, накройте крышкой и дайте сыру расплавиться.
    5. Подавайте горячим или держите в теплой духовке, пока готовите оставшиеся блины

    Банкноты

    Speck — это копченая прошуитто. Если вы используете американский бекон, вам нужно приготовить его перед приготовлением блинов.

    Вы также можете приготовить сладкие голландские блины, добавив обжаренные яблоки, изюм или фрукты по вашему выбору.Подавайте сладкие блины с сиропом или голландским штрупом.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Легкий рецепт безупречных блинов с пошаговыми фотографиями

    30 октября 2016 г. — Блинчики приготовить проще, чем вы думаете! Для этого рецепта блинчиков нужно всего 6 простых ингредиентов.Прекрасно сочетается со сладкими или солеными начинками!

    Блинчики — это традиционная французская кухня, тонкое тесто для блинов с начинкой из яиц, создающее мягкую текстуру, которая идеально сочетается со сладкими или солеными начинками. Приготовление идеальных блинов может показаться сложной задачей, но продолжайте читать, чтобы раскрыть секреты простых блинов, а также вкусный рецепт…

    обжаренных в сливках грибов + чеснок (на фото) медленно обжаренные помидоры (хорошо сочетаются с межсезонными виноградными помидорами) + мягкий козий сыр.сезонные жареные, охлажденные овощи (например, тонкая спаржа) + смешанный зеленый соус песто (здесь я бы выбрал петрушку, рукколу и базилик) авокадо + ростки.

    Это простой и надежный рецепт моей мамы для блинов. Побывав в Париже прошлой осенью, я могу с уверенностью сказать, что это лучше! Сохранено Лорен. 4.4k. Лучший Рецепт Крепов Рецепты Крепов Десерты Блинчики Завтрак Desayunos Рецепты завтраков Мексиканский завтрак Рецепты блинов Рецепты вафель.

    Вкусный и аутентичный, этот легкий рецепт блинчика заставит вас подумать, что вы во Франции или прогуливаетесь по европейской рождественской ярмарке.Свежие ягоды прекрасно их дополняют, но если они не в сезон, вы можете приготовить восхитительную ягодную глазурь «Домашний датский десерт» с замороженными ягодами .. Этот рецепт — мой новый фаворит, и все, что я могу сделать, это не объявлять повседневные блины на ужин день!

    Положите в блендер муку, яйца, половинки и соду, сахар, ваниль, разрыхлитель и соль и перемешайте до однородной массы. Охладите тесто на 30 минут. Нагрейте сковороду для крепов или 10-дюймовую сковороду со скошенными сторонами на среднем огне. Снимите сковороду с огня и сбрызните кулинарным спреем.

    Получить рецепт: блинчики Meyer с лимонной рикоттой и засахаренным миндалем Блинчики Monte Cristo Готовые к употреблению менее чем за 30 минут, эти пикантные блинчики сделают здоровый и сытный поздний завтрак или ужин.

    Наш простой рецепт приготовления сладких домашних французских блинчиков. Тесто готовится из муки, сахара, яиц, молока, ванили и сливочного или растительного масла. Включает топовые идеи, пошаговые фото и видео. 4.81 из 221 голосов

    Easy Fail-Proof Crepes Рецепт с пошаговыми фотографиями Рецепты из злаков Рецепты закусок Рецепты десертов Десерты Рецепты без жира Арахисовое масло Энергетические закуски Рабочие блюда Рецепты из ростков Меню завтрака EASY No Bake Energy Balls (с пошаговыми фотографиями!)

    Лучший рецепт блинов (супер просто!) | Последние новости Лорен.Это простой и надежный рецепт блинов от моей мамы. Побывав в Париже прошлой осенью, я могу с уверенностью сказать, что это лучше! Спасает Вианни Родригес. 224. Лучший рецепт крепа Рецепты крепа Рецепты бранча Сладкие рецепты Рецепты десертов Рецепты ужинов Десертные чашки Десертные столы Простые рецепты.

    Приготовление блинного теста венчиком и миской (вариант 2): в большую миску добавьте сахар, яйца, соль и муку. Взбивайте, пока не образуется густое тесто. Медленно добавляйте молоко, по 1/2 стакана за раз.

    Ароматная фабрика Ольги — Вкусно.Практичный. Домашние рецепты еды, простые пошаговые рецепты с картинками. Лучшие русские рецепты и многое другое

    Пикантные блины — нежные, универсальные и вкусные! Этот простой рецепт крепов не требует специального оборудования, поэтому вы можете проявить творческий подход и отведать блины в любое время. Пошаговые инструкции включают предложения по наполнению, которые вдохновят вас на приготовление пикантных блинов в домашних условиях.

    Сегодняшний рецепт — блины. Я люблю блины, и их действительно легко приготовить. Подождите, пока не покидайте мой сайт, потому что вы можете увидеть БОЛЬШЕ ФОТО моих восхитительных блинов (с ярким светом + новые линзы + ткань!), Так что просто подождите еще минуту, хорошо?Я подавал блины с кленовым сиропом и сахарной пудрой.

    Что такое блины. Блины или блины (скажем, с сильным французским акцентом) — это в основном блины толщиной с бумагу, приготовленные из более тонкого и жидкого теста, чем американский вариант. Для приготовления блинов вам понадобится всего 3 основных ингредиента: яйца, мука и молоко. Для дополнительного вкуса мы добавляем щепотку соли и ложку сахара (последнее необязательно).

    ШАГ 1: Приготовьте тесто для крепов: в большой миске смешайте миксером (или просто венчиком) муку, яйца, молоко, топленое масло, сахар и соль до однородной массы.Тесто будет тонким. Накройте и отставьте на 15-30 минут. ШАГ 2: Приготовьте блины: Нагрейте небольшое количество масла в сковороде для крепов / сковороде с антипригарным покрытием (только для первого блина) на сильном огне.

    Прежде всего, размер блинчика должен быть около 10 дюймов или 26 см в диаметре. — Далее он должен быть легким! приготовить от 50 до 100 блинов подряд, поверьте мне, — непростая задача, и использование чугунной или стальной сковороды (какой бы модной она ни казалась) заставит вас очень быстро отказаться от такой сковороды. так что чем легче сковорода, тем лучше.

    Легкий рецепт блинов. Но этот легкий рецепт пушистых блинов почти так же прост, как и смесь для блинов, тем более что в нем используются повседневные ингредиенты кладовой — мука, сахар, яйца, молоко. Никаких причудливых ингредиентов здесь; ни пахты, ни рикотты. Просто хорошие старомодные ингредиенты.

    Обычно я не предоставляю пошаговые фотографии для рецептов, но, пытаясь передать хотя бы намек на опыт наблюдения за профессиональным приготовлением блинов, я сфотографировал все этапы выполнения этого рецепта.Французские блинчики с ветчиной, сыром и яйцами 1 1/3 стакана молока (я использую обезжиренный) 2/3 стакана воды 1 1/2 стакана + 1 столовая ложка универсальной муки 4 больших яйца

    Ищете вкусные рецепты и блюда? В Mydeliciousmeals есть коллекция различных рецептов — все они проверены, оценены и проверены нашими участниками. Наши пошаговые фотографии и подробные инструкции всегда будут держать вас на правильном пути.

    НАПРАВЛЕНИЯ ПОКАЗЫВАЮТ ПОШАГОВО. Если вам нужна сковорода, вы можете купить ее по дешевке здесь. Моя любимая лопатка от Krampouz стоит около 15 долларов, ее можно купить здесь.Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы. Если у вас нет блендера, взбейте в миске яйца, молоко, воду и ваниль до однородной массы.

    Вот начинка для блинов Suzette без традиционного обжига — меньше удовольствия, но очень хорошо! Вы можете заменить Grand Marnier на Triple Sec, Cointreau, Limoncello или другие ликеры. Пошаговые фотографии размещены на Французском форуме в разделе «Техники». Рекомендую рецепт №170083 на сливочном масле.

    Получите доступ ко всему, что вам когда-либо понадобится для всех ваших кулинарных предприятий.Если вы ищете рецепты или просто хотите получить несколько простых советов, чтобы улучшить свои навыки, мы поможем вам здесь, на Recipes.Net.

    СЕЗОННЫЕ Рецепты Легкий рецепт варенья из киви. 16 января 2021 г. По Срируп. Рецепт шакшуки с пошаговыми фотографиями (и видео на хинди) 25 декабря 2020 г. Автор: Srirup. Кутту Ка Чилла || Kuttu Ke Atte Ka Cheela Рецепт — का चीला | Блинчики из гречневой муки. 19 октября, 2020 Автор: Srirup

    Как приготовить блины без глютена с нуля. А вот и краткое пошаговое фото-руководство.Сначала разогрейте сковороду до сильного нагрева. Смажьте сковороду антипригарным спреем или просто смажьте маслом — сделайте это только один раз, перед первым крепом.

    Для изготовления блинчика: в центр блинчика добавить около 2-3 столовых ложек черничной начинки. Распределите его в длинную полоску, оставив около 1 1/2 дюйма сверху и пуговицы.

    Инструкции. Просейте муку и сахар в большую миску. Сделайте углубление в центре и добавьте яйца венчиком. Добавьте молоко, топленое масло и ваниль.

    Это руководство (с пошаговыми фотографиями) — хорошее начало. Сделать этот торт невероятно просто — из простых ингредиентов, без специального оборудования и без духовки! Но для приготовления всех блинов и начинки требуется немного времени и терпения, поэтому я обычно делаю большую часть компонентов заранее.

    Сделайте свой вкусный японский молочный хлеб по этому простому рецепту с пошаговыми фотографиями. Ешь, птичка. 6 сентября 2020 г. · … Пошаговый рецепт приготовления классических французских крепов (или основных крепов), которые идеально подходят для подачи со сладкой или соленой начинкой.

    просто хороший рецепт блинов. Я приготовил его утром на завтрак, и это было похоже на блины, но получилось пушистое и влажное. Хороший рецепт, я буду хранить его в течение многих лет. спасибо ———————– Рецепт потрясающих блинов. от Даны (Торонто, Канада) Я сохраняю этот рецепт. Очень понравился вкус, так как блины получились красивыми и пушистыми.

    В небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите 4 унции несладкого шоколада для выпечки до состояния перемешивания (около 45 секунд на высокой скорости). Отложите, чтобы остыть. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте 1 стакан (2 палочки) обычного (соленого) сливочного масла и 1 ½ стакана белого сахара до образования пышной массы (примерно 1-2 минуты).

    В большой сковороде нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанный кубиками цыпленок, слегка приправьте креольской приправой и готовьте, помешивая, примерно 4 минуты, пока он не подрумянится и не прожарится.

    Найдите блины Последние новости, видео и изображения на Crepes и смотрите последние обновления, новости, информацию с NDTV.COM. Узнайте больше о блинчиках.

    от Меган {Country Cleaver} в пошаговых рецептах 8 сентября 2015 г. Пошаговые рецепты В сфере кулинарии ведутся упорные споры, и иногда даже среди друзей она может становиться очень жаркой.

    — С помощью этого приложения с рецептами фритюрницы вы можете приготовить мясо, рыбу и овощи. Также малокалорийные пирожные, блины и пиццу. Более 600 рецептов для фритюрницы или фритюрницы. Рецепты быстрого и легкого приготовления. Научитесь жарить, запекать и жарить, чтобы готовить по лучшим рецептам с рецептами фритюрницы с восхитительным вкусом и особым акцентом на каждое блюдо.

    РАСПЛАПИТЕ МАСЛО: Растопите масло в микроволновой печи или на плите, отставьте в сторону и дайте остыть не менее 5 минут. СМЕШИВАНИЕ ИНГРЕДИЕНТОВ: Затем добавьте все ингредиенты теста (включая топленое масло) в блендер и взбивайте до полного смешивания.Приготовленное тесто должно быть немного тоньше обычного теста для блинов.

    Легкий рецепт блинов Украинцы делают много блинов (наличников), так что безупречный рецепт просто необходим! Это простой рецепт блинов моей мамы, которые я приготовила для свадьбы, помолвки или в качестве любимого семейного десерта! Узнайте, как приготовить легкое тесто без комков без блендера и пошаговых фотографий!

    Подробные инструкции. Найдите пошаговые инструкции и учебные фотографии для создания идеального тонкого блина, включая варианты для веганского, безглютенового, кето-теста и палео-теста.Запечатлейте ароматы Франции с помощью этой удобной для новичков книги рецептов блинов.

    Рецепт торта с лимонным пучком, который легко и просто приготовить с тем ярким вкусом лимона, который вы любите. Легкий, пушистый, сбрызнутый пикантной лимонной глазурью. … Лимонные батончики Meyer (с пошаговыми фотографиями) … Рецепт блинов с лимонным сахаром (плюс советы по приготовлению лучших блинов) theunlikelybaker.com — Jolina.

    Шеф-повар Гордон Рамзи модернизирует классический рецепт говядины Веллингтон с помощью своей надежной чугунной сковороды, которая придает филе говядины цвет, глубину и аромат.Дижонская горчица размягчается, маринуется и слегка придает филе миньон. Слои прошутто, пикантных крепов с чесноком, грибной смеси и слоеного теста буквально скрепляют сделку по тому, что станет вашим рецептом, который произведет впечатление.

    Подавать и сразу смотреть, они плохо держатся и не разогреваются. Что мне нравится в этом простом рецепте крепов, так это то, что это еще один простой способ использовать смесь для блинов для приготовления вкусной еды. Поместите в большую герметичную емкость. Пора достать вафлю… Перейти к рецепту Перейти к рецепту видеопечати.В моей вафельнице это заняло 6-7 минут. Этот пост может содержать партнерские ссылки.

    Связанные

    Как сделать блины: безупречно и просто

    Вот как приготовить блины дома: ознакомьтесь с моим самым простым и надежным методом! Это пошаговый рецепт с картинками, который поможет вам приготовить лучшие тонкие блины в мире …

    Вы умеете делать блины с нуля?

    Старый добрый креп с нуля?

    Что ж, я открою вам секрет идеального крепа: и это определенно его тонкость.Не делайте их такими же густыми, как эти классические американские блины! Блинчики очень тонкие и хрупкие.

    Но очень вкусно, если все сделать правильно.

    Блины тонкие

    Итак, позвольте мне показать вам здесь, в этом пошаговом рецепте ниже, как правильно приготовить тесто для блинов с нуля и на вашей собственной кухне!

    И давайте начнем с ингредиентов.

    То, что вам нужно для приготовления блинов, на самом деле просто офигительно просто: вам нужны мука, молоко, сахар и яйца. Нет, дай угадаю: я думаю, что все эти ингредиенты у вас в холодильнике и кладовой прямо сейчас, верно!

    Мука, ​​молоко, сахар и яйца.Это оно?

    Да!

    4 компонента

    Итак, я уже говорил: блины должны быть очень тонкими.

    Вот как приготовить вкусные блины! А чтобы получился очень тонкий креп, вам нужно добиться соотношения ингредиентов . Это важный шаг, чтобы блины были очень легкими и пушистыми.

    Кто-то однажды предложил добавить в тесто для крепа немного пива или газированной воды, чтобы сделать его более легким и гладким, как если бы вы делали это с рыбой с жареным картофелем.Пузырьки в пиве или газированной воде делают тесто более воздушным.

    Хорошо, что это полезно знать!

    Как легко приготовить блины

    Не волнуйтесь, , если первый блин выйдет из строя, это нормальный .

    Возможно, сковорода еще не нагрелась до нужной температуры. Обычно я ставлю кастрюлю на максимальный огонь на 10 минут, не используя ее, а затем уменьшаю огонь до тех пор, пока не найду идеальный баланс между огнем и сковородой.

    Конечно, это может занять пару минут, прежде чем вы получите свой первый идеальный креп.

    Блинчики всегда заставляют меня думать о моем отце, потому что я вспоминаю его на кухне только тогда, когда он готовил стопки блинов, укомплектовывая 3 сковороды за раз.

    Он умеет делать блины.

    Воспоминания детства

    Мы, дети, торчали на кухне, разглядывая первую пару блинов, которые он приготовил.

    И когда он отбросил их в сторону, мы все боролись за эти маленькие кусочки, потому что мы знали, что потребуется еще 2 часа или около того, прежде чем он закончит печь остальные из них.

    Мы ели их в основном на обед. Мой любимый способ: намазать коричневым сахаром и свернуть, как на моей картинке.

    Другие популярные начинки: мармелад, масло, сахарная пудра и Nutella.

    Блины Сюзет

    Еще один из моих любимых блинчиков — блинчики-сюзет или блинчики со сладким апельсином и соусом гранд-марнье!

    Но кто сказал, что блины должны быть сладкими!

    Ознакомьтесь с двумя моими сытными рецептами блинов: мой нарезанный суп из крепов (немецкий Frittatensuppe) и гречневые блины с начинкой из гречки с ветчиной, яйцом и сыром или бретонские галеты!

    Вы готовы приготовить блины?

    Вот как приготовить блины в домашних условиях!

    Наслаждайтесь!

    Рецепт приготовления блинов: шаг за шагом

    Как сделать блины

    Как приготовить блины: безупречный рецепт!

    Курс: Десерт

    Кухня: французкий язык

    Порции: 18 маленьких блинов

    Калорий на порцию: 112 ккал

    Состав

    • 7 унция самоподъемная мука (200 г)
    • 1,5 унция сахарная пудра (45 г)
    • 2 чашки цельное молоко (480 мл)
    • 4 Средняя яйца
    • 2 унция несоленое сливочное масло (55 г)
    • 2 капли экстракт ванили или 1 стручок ванили
    • 4 столовая ложка растительное масло
    • поваренная соль

    Инструкции

    1. 1) Добавьте молоко, сахар, масло и ванильную эссенцию (или фасоль, разрезанную пополам) в большую кастрюлю.

    2. 2) Поставьте на средний огонь. Дайте молоку нагреться, пока масло не растает. Не дайте закипеть. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть в течение 10 минут. Просейте самоподнимающуюся муку в большой миске и добавьте остывшую молочную смесь.

    3. 3) Хорошо перемешайте. Также добавьте яйца и щепотку соли.

    4. 4) Еще раз хорошо перемешайте. Затем взбивайте или перемешивайте тесто всего 10 секунд, чтобы убедиться, что в нем больше нет мучных комков.

    5. 5) Дайте тесту постоять 45 минут при комнатной температуре перед выпеканием блинов. Смажьте сковороду с антипригарным покрытием небольшим количеством растительного масла (или топленого сливочного масла).

    6. 6) Поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте ложку теста для крепов (в зависимости от размера сковороды), но не слишком много, блины получаются очень тонкими.

    7. 7) Немного поверните сковороду, чтобы тесто распространилось равномерно.

    8. 8) Выпекайте блин около 2 минут или пока края не начнут подрумяниваться.

    9. 9) Затем проверьте приготовленную сторону, чтобы убедиться, что она достаточно золотистая.

    10. 10) Переверните креп лопаткой. Выпекайте креп еще 2 минуты или около того.

    11. 11) Переложите блины на чистую тарелку и накройте фольгой, чтобы стопка блинов оставалась теплой. Слегка смажьте горячую сковороду еще одной каплей растительного масла, добавьте немного жидкого теста и выпекайте блины, пока тесто не станет готовым.

    Популярное в Бельгии

    Итак, теперь вы знаете, как приготовить идеальный креп в домашних условиях!

    Больше никаких оправданий.

    Но здесь не нужно паниковать.

    Приготовить блины гораздо сложнее, чем есть на самом деле. Конечно, я вырос с ними, поэтому я должен знать, как их создавать. Блинчики — это вкусный полдник или десерт.

    В детстве мы даже ели блины на сладкий ужин!

    Пикантные блины

    Вы будете удивлены, узнав, что блины можно найти во многих европейских кухнях, как сладких, так и соленых. Во Франции, например, в регионе Бретань сытные блины являются классическим блюдом: они состоят из пшеничной муки самовращения или гречневой муки.

    Наполнить креп можно тертым сыром, луком, беконом, ветчиной, яичницей, грибами, помидорами…

    Самый популярный — блинчик с начинкой из сыра, ветчины и яйца. Во Франции эти блинчики известны под названием «galette bretonne» или «Brittany galette».

    Обязательно попробуйте!

    Galette Bretonne

    Я наткнулся на соленую запеканку из блинов с начинкой, свернутые блины, помещенные рядом друг с другом в большую форму для выпечки, например каннеллони, затем посыпанную белым соусом и / или тертым сыром.Поместите его под горячий гриль на пару минут, и у вас получится отличный креп-запеканка!

    Вы когда-нибудь слышали о блинном пироге?

    Недавно я был в Шанхае и Токио, и там был очень популярен блинчик!

    Что это?

    Это башня из очень тонких блинов, сложенных и намазанных свежими взбитыми сливками и тому подобным. Я попробовала кусок зеленого блинчика матча, и это было восхитительно!

    Смесь для блинов

    Как приготовить блины из блинной смеси?

    Кто-то спросил меня об этом пару недель назад.

    И ответ на этот вопрос — да! Я бы посоветовал вам добавить в тесто больше жидкости (молока), а также дополнительную столовую ложку муки.

    Убедитесь, что тесто для блинов тонкое, а не такое толстое, как тесто для блинов.

    Вначале тебе придется немного попрактиковаться. Запишите количество дополнительных ингредиентов, которые вы добавляете, чтобы потом можно было откорректировать рецепт, если потребуется его доработка.

    Блинчики

    Креповые торты — отличная альтернатива обычным праздничным тортам.

    Я не очень люблю сладкие пирожные и тому подобное, но очень люблю хороший креповый торт! Вы можете проявить творческий подход, когда решите сделать его: наполовину добавьте слой свежих фруктов (клубника выглядит потрясающе), шоколада или нутеллы.

    Сделайте это в Google, потому что он отлично выглядит, вы сразу же вдохновитесь.

    Как приготовить блинный торт: Мне нравится этот рецепт пятислойного блинного торта от Элисон, написавшей блог Two of a Kind!

    Блинчики Nutella

    О, вы хотите приготовить шоколадные блины?

    Я имею в виду, не только с намазанной на них Nutella, но и с тестом для блинов?

    Я видел эти блины раньше, они шоколадно-коричневого цвета.

    Но можно ли добавлять Nutella прямо в тесто, чтобы получить такой цвет?

    Вы можете добавить немного Nutella в теплое молоко при приготовлении теста. Однако я рекомендую вам также добавить какао-порошок по вкусу. Только Nutella не совсем даст вам темно-коричневый цвет. Если только вы не добавите в тесто половину банки, чего я не рекомендую.

    Как приготовить блины с Nutella: вот как это делается!

    Pannenkoeken

    В Бельгии и Нидерландах мы не говорим крепы, а называем их « pannenkoeken », что в буквальном смысле означает «блины».Но поскольку блин намного толще крепа, иногда это может сбивать с толку.

    Если вы действительно хотите быть уверенным в том, что заказываете, спросите, получите ли вы «американские блины» или «французский креп».

    Как сделать блины

    Так в чем же секрет приготовления блинов?

    Или лучшие блины?

    Соотношение между ингредиентами , что неудивительно. Думаю, в каждой семье есть свой рецепт домашних блинов.Что бы вы ни делали, вам необходимы 4 основных элемента: мука, молоко, яйца и сахар.

    Период.

    Ваниль

    После этого можно добавить экстракт ванили (или бобов) и другие ароматизаторы.

    Как я уже сказал во введении: вы можете заменить часть молока газированной водой или пивом. Звучит как хороший план!

    Теперь, когда вы знаете, как делать идеальные блины…

    Тогда пора экспериментировать!

    Вот как приготовить блины по моему безупречному рецепту, потому что он всегда работает!

    Пора готовить, удачи и вкусных домашних блинчиков!

    Также посмотрите эти рецепты

    Учебное пособие: блины {и тонкие пирожные семейства Смитов}

    Как Кейт упомянула в своем посте о карамельном пироге, на этой неделе в качестве оды ко Дню отца мы делимся фирменными рецептами наших собственных отцов! Теперь, глядя на картинку справа, это может показаться странным, но оставайтесь здесь со мной.

    В детстве я понятия не имел, что такое «креп». Но то, что я знал, было «Тонкие лепешки». Это было самое известное блюдо моего отца, и все в нашей семье с нетерпением ждали субботних тортов, когда он стоял у плиты с огромной миской жидкого теста и несколькими горячими сковородками перед собой. Остальные из нас стояли бы вокруг острова в ожидании очередности, когда на нашу тарелку приземлится горячий. Он никогда не использовал рецепт, а скорее «немного этого и еще немного, но не слишком много того… и т. Д.» Традиция тонкого пирога, насколько я понимаю, началась в семье моего отца, когда он был еще мальчиком.Они встречались на семейной ферме и готовили Тонкие пирожные — рецепт, унаследованный от датского наследия его тети. Мой папа всегда рассказывал нам историю о том, как его дядя сказал: «Мальчик, у тебя должна быть деревянная нога, потому что я не знаю, куда еще ты набиваешь столько тонких лепешек!» По сей день никто не делает такой тонкий торт, как мой папа Билл, но я думаю, что придумал чертовски хороший рецепт.

    Когда я рос, я предполагал, что все ели тонкие лепешки, но только когда я стал немного старше, я понял, что это семейное блюдо.Я также узнал, что остальной мир знает нечто почти идентичное, но с гораздо более красивой репутацией: блины. Я узнал, что по сути мы ели блины, но в несколько нетрадиционной форме (объясненной ниже) и годы изготовления тонких пирожных фактически научили меня быть чертовски мастером блинчиков!

    Некоторые люди боятся блинчиков, но это не может быть проще. Как и во многих других продуктах, успех зависит от техники. Итак, ниже я покажу вам несколько моих советов, как каждый раз получать идеальные блины.Я также использовал необычные рецепты и необычное оборудование, но этот рецепт — самая простая форма, которую может приготовить любой домашний повар. Скорее всего, у вас есть все необходимое прямо сейчас! Яйца, сахар, масло, мука и молоко.

    Итак…


    Смешивание жидкого теста без комков : Хорошее тесто необходимо для хорошего крепа. В то время как в тесте для блинов комки — это нормально (а иногда и желательно), для блинов это не такой уж плюс. По этому рецепту вы можете бросить все в блендер, но если вы делаете это вручную, каждый раз следуйте этим советам по приготовлению теста без комков.

    1. Сначала смешайте яйца, сахар и масло.

    2. При взбивании медленно всыпать муку. Проблема большинства людей заключается в том, что они добавляют все сразу, а жидкости слишком много, чтобы мука рассыпалась, поэтому она остается комками. Продолжайте добавлять муку и взбивать. У вас получится очень густая паста (но без комков!). Сопротивление помогает смешать всю муку.

    3. Продолжайте добавлять муку до тех пор, пока она не станет слишком густой для взбивания, затем медленно добавляйте молоко и взбивайте, чтобы все перемешалось.Если у вас еще осталась мука, чередуйте ее с молоком.

    Когда все взбивается, у вас должно получиться тесто без комков. Будет очень тонкий . Очень распространенная ошибка, которую делают люди с блинчиками, — это добавление слишком большого количества муки из-за того, что они привыкли к консистенции блинного или вафельного теста. Когда я рос вместе с отцом, он всегда говорил мне, что последовательность — это ключ к успеху, и он был прав!

    Сковорода: У меня есть необычная сковорода для крепов, но чаще всего я использую обычную сковороду с антипригарным покрытием.Вы можете варьировать размер в зависимости от того, какого размера вы хотите получить готовый продукт. Я держу рядом с ним кусок сливочного масла с наполовину открытой оберткой для облегчения смазывания. Просто потрите горячую сковороду и влейте тесто. Очень важно, чтобы ваша сковорода была предварительно нагрета перед тем, как залить тесто.

    Это другой ключевой элемент. Не используйте слишком много теста! Опять же, здесь блинчики пекут. Вам нужно ровно столько теста, сколько покрыть дно сковороды .Держите сковороду одной рукой, а тесто другой, и пока вы наливаете жидкое тесто, вращайте сковороду круговыми движениями, пока тесто не покроет все дно. Вам не нужно на самом деле измерять тесто, вы просто хотите влить его, но если вам нужна визуализация, я заметил, что вам понадобятся примерно эти количества для размера сковороды:

    8 ″ сковорода: 2 1/2 столовых ложки жидкого теста
    10 ″ сковорода: 3 1/2 столовых ложки жидкого теста

    Cooking and Flipping: Опять же, у меня есть официальный деревянный «Crepe Flipper», но чаще всего я использую резиновую лопатку.Посмотрите на края моего крепа на картинке ниже. Креп не займет много времени, и вы сможете провести краем лопатки по всему краю крепа. Вы можете сделать это, и он легко поднимается, а затем вы можете перевернуть. Я использую шпатель, чтобы осторожно приподнять край, затем хватаю его пальцами и просто переворачиваю.

    На приготовление второй стороны уходит буквально около 15 секунд, после чего ее можно перевернуть на тарелку. Либо держите их в духовке, либо сложите их в стопку и дайте остыть.

    Тонкие пирожные : Хорошо, я обещал подробности «Тонкого пирога». В нашем доме, когда мы росли, готовили тонкий пирог на самой большой сковороде, которая у нас была. Они были размером с тарелку. И их едят горячими на сковороде. Как только он упадет вам на тарелку, сделайте следующее:

    После протирания налейте немного кленового сиропа,

    , а затем сверните его в стиле буррито. Я знаю, супер сложно.

    Но этот тонкий маслянистый булочка с сиропом — рай на земле, говорю я тебе.Было время во время моей второй беременности, когда я ела их каждую. Один. день. Почти всегда около 16:00. Мой тогда 2 с половиной года знал рецепт наизусть! На самом деле мы едим тонкие лепешки гораздо чаще, чем блины или вафли.

    Если вы хотите выбрать более традиционный маршрут и съесть «блины», вы можете сделать их красивыми. Вы можете заполнить и сложить их на четвертинки или свернуть в стиле буррито. Их также можно изготовить заранее. Просто сложите их между листами вощеной бумаги, поместите в пакет с застежкой-молнией и храните в холодильнике или морозильной камере.

    Блинчики можно есть как солеными, так и сладкими, горячими или холодными. Большинство людей в США привыкли к сладким блинчикам, но мясные, сырные и овощные начинки тоже восхитительны! Более традиционные сладкие начинки, которые вы можете попробовать, — это кондитерский крем, пудинг, нутелла, шоколадный мусс из этого торта и всевозможные фрукты. Попробуйте добавить клубничный соус, карамельный сироп из пахты, горячую помадку или просто посыпьте сахарной пудрой и взбитыми сливками.

    Распечатайте это!

    Базовые блины
    Рецепт от наших лучших закусок

    2 яйца
    2 столовые ложки рапсового масла
    3 столовые ложки сахара (не используйте при приготовлении пикантных блинчиков)
    1 C муки
    1 1/3 C молока

    Смешайте все ингредиенты в блендере и взбивайте на низкой скорости до однородности или взбивайте вручную, пока не исчезнут комочки.

    Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Держите сковороду одной рукой, а другой наливаете тесто. Вращайте сковороду круговыми движениями, выливая столько теста, чтобы покрыть дно сковороды. Положите на варочную поверхность и готовьте, пока края не застынут, и вы можете легко провести резиновым шпателем по краю сковороды в течение 30 секунд. Переверните креп и готовьте еще 15-20 секунд. Достаньте блин из сковороды и либо поставьте в духовку, либо охладите до комнатной температуры.

    Начинка с начинкой из соленой (мясо, сыр, овощи) или сладкой (пудинг, мусс, крем для выпечки, фруктов) по выбору.Сверху сладкие блины добавьте клубничный соус, карамельный сироп из пахты, горячую помадку или просто посыпьте сахарной пудрой и взбитыми сливками с сахаром.

    Блины без начинки можно складывать между листами вощеной бумаги и охлаждать или замораживать. Оттаять оставить при комнатной температуре.

    На 12-14 8 ″ блинов

    * Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Leave a Reply