Рецепт теста в хлебопечке на пельмени: Тесто для пельменей в хлебопечке рецепт с фото пошагово

Содержание

Тесто для пельменей в хлебопечке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Появившиеся в наших домах кухонные помощники так облегчают нам работу по дому — это чудо какое-то. Согласитесь, если Вы заложите все ингредиенты для того или иного блюда в мультиварку, установите определённую программу и время приготовления, а сами уйдёте гулять с детками на улицу… То придя домой к ужину, вас будет ждать приятный запах приготовившегося блюда и Вы можете сразу садиться за стол и вкушать вкусный ужин, приготовленный Вами и Вашей помощницей для всей семьи.

Сегодня я хочу поговорить о такой кухонной помощнице, как хлебопечка. Ведь она не только помогает нам выпекать вкусный хлеб и другие приятности, а также с её помощью Вы можете приготовить домашний джем или варенье и конечно, просто замесить тесто.

Именно об этом я и хочу рассказать Вам мои дорогие, как просто и быстро замесить тесто в хлебопечке. Это невероятно, но пока машина занимается тестом, мы можем приготовить для задуманного блюда начинку.

К примеру, если вы делаете пиццу, то пока готовится наше тесто, мы делаем все заготовки начинки, а вот если Вы решили налепить домашних пельменей, Вы вполне успеете с помощью мясорубки накрутить достаточное количество фарша и подготовить его для пельменной начинки.

Рецептов теста для пельменей существует множество, я чаще всего делаю проверенное тесто на воде. И так, чтобы замесить тесто для пельменей в хлебопечке,

Потребуется:

  • Яйцо 1 шт. остальное вода — 1 чашка (объём чашки 230 мл.)
  • Мука — 3 чашки (в 1 чашке примерно 4-5 ст.л. муки с горкой)
  • Соль — 1 ч.л.

 

Как приготовить тесто в хлебопечке:

К каждой хлебопечке идёт в комплексе мерный стакан. В моей хлебопечи LG 1001 стакан объёмом 230 мл. По рецепту нужно разбить в мерный стакан одно яйцо и долить до верха воды. Выливаем воду с яйцом в чащу хлебопечи с установленным тестомесителем. Сюда же добавляем соль и засыпаем просеянную муку. Устанавливаем чашу в печь, выбираем режим ТЕСТО и нажимаем СТАРТ. В моей хлебопечи тесто готово к работе через 1 час.

Этого объёма теста Вам должно хватить на довольно большой объём домашних пельменей — я приготовила из этого теста около 5-ти замесов пельменей на специальной форме для приготовления пельменей. В данную форму входит 37 шт. формовых пельмешек.

Если Вам требуется больший объём теста, Вы можете заложить ингредиенты в половину больше или даже в два раза больше, всё зависит от объёма чаши вашей хлебопечи. Либо замешивать тесто два раза подряд. Пока Вы используете первый замес теста, второй будет готов немного позже, как раз к тому моменту, когда закончится работа с первым колобком.

Тесто по этому рецепту всегда получается отменным, достаточно плотным и в тоже время нежным и мягким в работе. А когда Вы отварите готовые пельмени, все они будут как братья близнецы подстать друг другу. Готовые изделия из этого теста всегда остаются целыми после варки и жарки.

Самое главное — использовать муку качественную для приготовления домашней стряпни. Особенно это касается тех изделий, которые мы потом варим — это пельмени, манты, хинкали и т.д.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить шикарное тесто для пиццы с помощью хлебопечки — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке Мулинекс

В настоящее время из-за большой загруженности в течение дня хозяйки все реже готовят дома, часто отдают предпочтение уже готовым блюдам из кулинарии или полуфабрикатам. Но даже самый изысканный рецепт из кулинарии не может сравниться с домашней едой, приготовленной с особым старанием и любовью. Сибирские пельмешки с сочным мясным фаршем и тоненьким тестом никак не похожи на серые комочки с непонятной начинкой, купленные в супермаркете.

Приготовление пельменей занимает слишком много свободного времени?! Если приобщить к делу современную кухонную технику, а к процессу лепки детей и мужа, то можно полезно провести семейный досуг, а после еще и вкусно поужинать результатами своего труда. Для измельчения мясного фарша воспользуйтесь электронной мясорубкой, а приготовить настоящее тесто для пельменей поможет хлебопечка Мулинекс.

Ингредиенты

  • мука пшеничная — 450 г;
  • соль — 1/2 ч.л.;
  • яйцо;
  • вода питьевая 200 мл.

Процесс приготовлению теста для пельменей в хлебопечке Мулинекс

1) Вынуть чашу из хлебопечки, в нее разбить яйцо, добавить соль и воду. Для точного дозирования ингредиентов обязательно используйте мерную ложку, идущую в комплекте к хлебопечке.

2) Пшеничную муку хорошо просеять с помощью мелкого сита, чтобы обогатить ее кислородом. Добавить в чашу к остальным ингредиентам.

3) Поставить чашу в хлебопечку, закрыть ее и запустить программу » Дрожжевое тесто» или программу для изготовления макаронных изделий. Некоторые машины оснащены функцией замеса пресного теста. Если используете программу дрожжевого теста, необходимо отключить ее после третьего вымеса, так как дальше масса отправляется на расстойку, а для пресного теста это лишнее.

4) Для приготовления настоящих пельменей необходимо тесто раскатывать очень тонко, поэтому оно должно быть достаточно крутым, но в то же время эластичным. Хлебопечка не справится с сильно тугим тестом, поэтому после завершения замеса, нужно поставить машину на паузу, достать тесто и, добавив немного муки, вымесить его до нужной консистенции.

5) После этого вернуть тесто обратно в чашу хлебопечки, и, отжав паузу, снова запустить программу до полного завершения.

6) Готовое тесто разделить на 4-5 частей, одну из них оставить для приготовления пельменей, остальные снова поместить в хлебопечь. Чтобы нежное тесто не пересыхало и не теряло своей эластичности под воздействием воздуха, доставать по одному кусочку в процессе готовки.

Воспользуйтесь хлебопечкой Мулинекс, чтобы быстро сделать тесто для пельменей, которые станут коронным блюдом на вашем столе. Можно заморозить большую партию пельменей, чтобы иметь запас домашних полуфабрикатов. Из этого теста можно готовить вареники с разнообразными начинками, домашнюю лапшу, жарить хворост на сковороде. Если осталось лишнее тесто, храните его в полиэтиленовом пакете в холодильнике до следующего раза.

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке редмонд

Хлебопечка превосходно справляется с замесом теста на пельмени, лапшу и вареники. Тесто для пельменей в хлебопечке — предмет гордости и зависти, таким удачным оно получается, и так легко его сделать. Заварное, универсальное и яичное тесто. Особенности и секреты его приготовления в хлебопечке.

Практически каждый рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. А, значит, каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше по нраву. Кто- то даже любит тесто на молоке.

Базовый рецепт

Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке, если ни разу не пробовал, а в арсенале только самые простые продукты? На самом деле, в классическом рецепте все очень легко. Осилит даже начинающая хозяйка. В этом варианте используется техника «Панасоник».

  • вода — 210 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • мука — 450 г.

Приготовление

  1. Разболтайте яйцо с солью и соедините с водой.
  2. Влейте жидкую смесь в ведерко хлебопечки.
  3. Положите в ту же емкость муку.
  4. Выберите программу «Тесто-пельмени» и замешивайте на ней массу 20 минут.
  5. Через час после завершения программы, когда масса настоится, можно лепить пельмешки.

Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яйца. Варить готовые пельмени нужно всего 5 минут после закипания. А подать лучше всего со сметаной или нежирным майонезом.

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического. Оно получается довольно упругим, но раскатывать его легко. За счет сметаны в составе масса получается очень нежной.

Вам понадобится:

  • кипяток — полстакана;
  • мука — 500 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.
  1. Вилкой или венчиком взболтайте соль и яйцо.
  2. Добавьте в смесь сметану.
  3. В емкость хлебопечки влейте кипяток и яичную смесь.
  4. Засыпьте туда же муку и установите режим для пресного теста и домашней лапши. Например, в приборе LG и moulinex выбирайте функцию «Тесто».
  5. По окончании программы лучше всего дать тесту немного настояться.

Заварное сметанное тесто для домашних пельменей в хлебопечке выходит мягким и пластичным. Оно совсем не рвется и идеально раскатывается в тончайшую лепешку.

С растительным маслом

Масло в составе больше всего влияет на эластичность. Такой колобок проще раскатывать и удобнее лепить. Кроме того, вареники или пельмешки не потрескаются при замораживании. А, значит, можно наготовить впрок.

Вам понадобится:

  • мука — 450 г;
  • соль — 1 ч. л.;
  • вода — 160 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • масло растительное — 2 ст. л.
  1. Соль, яйцо и масло смешайте.
  2. Влейте в ведерко хлебопечки воду и масло с яйцом.
  3. Насыпьте туда муку и выберите режим бездрожжевого теста. В технике «Мулинекс» подойдет программа «Замес теста».
  4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только потом начинать стряпать дальше. Посмотрите на видео как быстро приготовить такую вкуснятину.

Яичное тесто

Большое количество яиц в рецепте делает готовый колобок достаточно плотным. Зато такие вареники, пельмени и манты получаются очень вкусными при варке. Края пельменей хорошо склеиваются между собой, а, значит, процесс лепки будет легким и быстрым.

Вам понадобится:

  • подогретая вода — 1 стакан;
  • яйцо — 3 шт.;
  • мука — 500 г;
  • соль — пол чайной ложки.
  1. Яйца с солью разболтайте вилкой и влейте в емкость хлебопечки.
  2. Туда же долейте теплую воду.
  3. Насыпьте в ведерко муку и выберите подходящий режим.

В печке «Кенвуд» замес пельменного теста длится 14 минут. Вы можете выбрать и стандартный режим для выпечки хлеба, просто остановите его через 20 минут. Этого будет вполне достаточно.

Универсальное тесто в хлебопечке

На вареники и пельмени

Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке уже стало понятнее. А что же вареники? С ними техника тоже отлично справится. Специфика начинки вынуждает делать тесто для вареников более нежным, ведь раскатывается оно не так тонко. И если будет слишком плотным, не проварится. Подойдет такой универсальный рецепт.

Вам понадобится:

  • яйцо — 1 шт.;
  • вода — 200 мл;
  • соль — 1 ч. л.;
  • мука — 3 стакана;
  • растительное масло — 1 ст. л.
  1. В емкость разбейте яйцо и долейте воду.
  2. Всыпьте туда же соль, влейте растительное масло. Разболтайте.
  3. Вылейте воду с яйцом и маслом в ведерко от хлебопечки.
  4. Просейте туда же муку.
  5. Найдите подходящий режим. У печи «Редмонд» он называется «Пресное тесто».

Из такого количества составляющих получится приблизительно 700 г теста на вареники или пельмени. После замешивания образуется достаточно плотный колобок, без пузырьков. Он чудесно раскатывается и не расклеивается при лепке. Чтобы масса не липла, можно смазать руки маслом или же добавить на стол и скалку муки.

На пельмени и чебуреки

Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляется крепкий алкоголь. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если планируется готовить чебуреки или обжаривать пельмени на сковороде.

Вам понадобится:

  • водка — 2 ст. л.;
  • вода — 200 мл;
  • соль — пол чайной ложки;
  • мука — 450 г;
  • яйцо — 1 шт.
  1. Соль разведите в воде, разбейте туда же яйцо.
  2. Влейте воду с яйцом в ведерко хлебопечи.
  3. Добавьте туда же алкоголь.
  4. Насыпьте муку и включите функцию замеса пельменного теста.

Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясной и грибной начинки.

Заварное тесто без яиц

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, чтобы оно подошло и для макарон и домашней лапши? Для этих целей наилучшим считается заварное. Кипяток отлично склеивает все составляющие, масса получается плотной, но не резиновой.

Вам понадобится:

  • кипяток — 200 мл;
  • мука — 350 г;
  • соль — 1 ч. л.;
  • растительное масло — 3 ст. л.
  1. Разведите соль в кипятке.
  2. Туда же влейте масло.
  3. Налейте воду с маслом в ведерко хлебопечки.
  4. Добавьте к воде муку и выберите режим для бездрожжевого теста. Если специальной программы нет, воспользуйтесь любым другим замесом, колобок будет готов к раскатыванию через полчаса.

Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

Если до сих пор хлебопечь помогала вам исключительно при приготовлении хлеба, то теперь, безо всяких сомнений, тесто для пельменей замешивать будет только она. А вы убедитесь, насколько процесс приготовления этого излюбленного блюда стал проще и комфортнее.

Каждая уважающая себя хозяйка знает: вкусные пельмешки можно приготовить только в домашних условиях. В этом случае на помощь придут современные гаджеты, которые значительно упрощают нашу жизнь. Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке, какие есть его разновидности и способы готовки?

Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке

Пельменное тесто отличается от обычного – оно должно быть более тугим, содержать больше муки. Специалисты рекомендуют сделать тесто для пельменей в хлебопечке так: сначала загрузить все ингредиенты, дождаться окончания замеса, поставить печку на паузу. Затем извлечь тестяной комок, добавить 50-60 граммов муки, вымесить вручную и снова отправить в прибор до окончания программы. Это нужно сделать, чтобы не перегружать печь.

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке

Не стоит думать, что функции хлебопечки ограничиваются лишь выпеканием хлеба. Этот прекрасный прибор отлично справится со многими другими задачами. Если у вас под рукой есть мука, яйца, вода, немного соли, можете смело осваивать рецепт теста для пельменей в хлебопечке. Основу для любимого угощения готовят также с добавлением сметаны, сливочного масла и даже минеральной воды. Вам понадобится лишь точно следовать всем шагам инструкции, а затем тонко раскатать пласт и налепить много вкусных пельмешек.

Тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 234 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Пользователи печки этой марки утверждают, что основа для пельмешек, приготовленная в хлебопечке, получается очень эластичной, податливой при раскатывании. Хорошо, если в приборе есть режим «Недрожжевое тесто» – это облегчит работу и не потребует вмешательства, но если таковой функции нет, то можно приготовить отличное тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс и другом режиме. Для этого нужно лишь раньше выключить прибор.

  • яйцо – 1 штука;
  • вода – 220 мл;
  • мука высшего сорта – 500 г;
  • соль – 2 щепотки;
  • растительное масло – 30 мл.

  1. Налейте в сотейник воду, добавьте яйцо, соль и немного взболтайте до однородности.
  2. Перелейте яичную смесь в чашу хлебопечки, добавьте воду, подсолнечное масло.
  3. Аккуратно насыпьте муку, закройте крышку печки.
  4. Включите режим «Недрожжевое тесто», дождитесь окончания программы.
  5. Если такого режима нет, то делайте всё на режиме «Дрожжевое тесто» и выключите прибор после того, как печка три раза вымесит массу.
  6. Пока замешивается колобок, у вас есть время для вымешивания фарша.

Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд

  • Время приготовления: 90 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 242 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Этот вид хорошо подойдет не только для пельмешек, но и для вареников, пасты, лапши. Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд получается плотным и нежным, с ним легко работать. Для готовки выберите режим «Пресное тесто», загрузите ингредиенты, и через некоторое время у вас под рукой будет колобок массой 700 г. Смажьте руки растительным маслом и приступайте к лепке вкусных изделий.

  • мука – 750-800 г;
  • вода – 1 ст.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • масло растительное – 30 мл;
  • яйцо – 1 шт.

  1. Разбейте яйцо в емкость или чашку, налейте теплую воду.
  2. Подсолите, добавьте подсолнечное масло. Хорошо взболтайте.
  3. Налейте яичную смесь в ведерко печки.
  4. Добавьте предварительно просеянную муку.
  5. Включите режим «Пресное тесто», готовь те до окончания программы.
  6. Используйте эту рецептуру для лепки вареников. При желании пласт можно тонко раскатать и вырезать заготовки для чебуреков или нарезать в виде лапши.

Тесто для пельменей в хлебопечке Панасоник

  • Время приготовления: 80 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 236 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

В этом приборе есть специальный режим «Тесто – пельмени», при котором можно быстро и легко сделать тесто для пельменей в хлебопечке Панасоник. С этой рецептурой справится даже начинающая хозяйка, ведь нужно лишь загрузить продукты, включить программу и дождаться заветного сигнала. После завершения обязательно дайте некоторое время массе расстояться. Этот способ подходит для печи Кенвуд.

  • мука – 480-500 г;
  • соль – 15 г;
  • яйцо – 1 небольшое;
  • вода – 220 мл;
  • масло – по желанию.

  1. В миску или большую чашку разбейте яйцо, подсолите. Хорошо взболтайте вилкой или венчиком смесь.
  2. На этом этапе нужно долить воду, размешать.
  3. Вылейте эту массу в емкость хлебопечки.
  4. Насыпьте муку, которую предварительно нужно просеять.
  5. Включите режим «Тесто – пельмени» на 20 минут.
  6. После завершения программы нужно выждать еще 40-60 минут, чтобы основа настоялась, и приступать к процессу лепки изделий.

Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 232 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Особенностью этого вида рецептуры для пельмешек является заваривание муки кипятком. Чтобы приготовить заварное тесто для пельменей в хлебопечке, следует строго соблюдать все инструкции и использовать точное количество ингредиентов. Примечательно то, что такую основу можно использовать и при изготовлении вареников, чебуреков, других изделий. Быстро и просто!

  • растительное масло – 100 мл;
  • кипяток – 180 мл;
  • мука – 380 г;
  • соль – чайная ложка.

  1. Просейте предварительно всю порцию муки.
  2. В ведерко печи налейте кипяток, подсолите, влейте масло.
  3. Добавьте муку и включите режим «Бездрожжевое тесто» на 10-15 мин.
  4. Когда всё готово, извлеките массу и сразу же заверните в пищевую пленку – колобок должен отстояться, пока не остынет.
  5. Остывший колобок можно раскатывать и формовать любые изделия.

Тесто для пельменей на молоке в хлебопечке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 253 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Приготовьте мягкую, эластичную основу, используя этот рецепт теста для пельменей на молоке в хлебопечке. Молоко делает массу мягче, эластичнее, с ней легко и удобно работать. Пельмешки и вареники, приготовленные таким способом, становятся более нежными, они не развариваются и хорошо держат форму. Обратите внимание: для работы понадобится теплое, не холодное молоко. Рецептура отлично подойдет для вареников с любым видом начинки.

  • пшеничная мука – 550 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • соль – 10 г;
  • молоко – 190-200 мл;
  • вода – 75 мл;
  • масло постное – 30 мл.

  1. Просейте несколько раз муку через мелкое сито – это сделает основу более пушистой, воздушной.
  2. Смешайте в мерной чашке жидкие компоненты: теплое молоко, воду, масло и яйцо. Хорошо взболтайте смесь.
  3. Перелейте массу в ведерко печки. Добавьте муку.
  4. Включите режим «Бездрожжевое тесто», установите время – примерно 15-20 мин.
  5. Как только программа завершится, нужно колобок обернуть пищевой пленкой и дать полежать минут 20.
  6. Готовую массу нужно тонко раскатать тонким пластом на столе, выложить любую начинку и приготовить вкусное угощение для всей семьи.

Тесто для пельменей без яиц в хлебопечке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 226 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Чудо-печь отлично справляется не только с выпеканием хлеба, но и с замешиванием основы для вареников, пельмешек, чебуреков. Некоторые повара утверждают, что классический рецепт для пельменей не содержит яиц, так как они делают основу сухой, менее эластичной. Попробуйте и вы приготовить универсальное, пластичное тесто для пельменей без яиц в хлебопечке – это совсем не тяжело.

  • пшеничная мука – 450 г;
  • постное масло – 50 мл;
  • вода горячая – 1 стакан;
  • соль – 0,5 ч.л.

  1. В чашку налейте горячую воду (так быстрее начнет «работать» клейковина, содержащаяся в муке), смешайте с маслом. Хорошо размешайте.
  2. Заполните этой эмульсией ведерко печи.
  3. В конце добавьте муку, соль. Выберите нужную программу для пресной выпечки. Если таковой не оказалось среди перечня, то можно включить другую подходящую, но нужно соблюсти время замеса – оно должно составлять 20 минут.
  4. Как только замес окончился, дайте массе немного подойти, чтобы она «созрела». Не нужно убирать колобок в холодильник, он должен расстаиваться при комнатной температуре.
  5. Скатайте из массы тонкую колбаску, нарежьте кусочками небольшого размера и приступайте к формированию пельменей.

Тесто в хлебопечке для пельменей – секреты приготовления

Чтобы значительно сэкономить время, стоит иногда прибегать к помощи современной техники. Не спешите покупать магазинные изделия, попробуйте приготовить тесто в хлебопечке для пельменей, быстро пропустить через мясорубку фарш и налепить вкусные, аппетитные «ушки». Советы специалистов:

  • Чтобы тестяная часть получилась идеальной, не слишком вязкой и не сухой, соблюдайте меру в использовании ингредиентов – их нужно класть точное количество.
  • Пельмени получатся очень вкусными, если начинку развести бульоном или добавить много лука.
  • Качественная, правильно вымешенная основа – эластичная и однородная в разрезе.
  • Для вкусных пельмешек самым вкусным фаршем является фарш ассорти (из нескольких видов мяса).
  • После замеса основе нужно дать расстояться, тогда и работать с ней будет легче.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Наличие в доме хлебопечки облегчает процесс приготовления домашней выпечки. Но большинство этих агрегатов способны не только печь хлеб, но и замешивать тесто. Эта функция пригодится тем, кто задумал сделать пельмени. Тесто для пельменей в хлебопечке готовится за 15–20 минут. Почти все действия, необходимые для его замеса, агрегат осуществит сам. Хозяйке нужно лишь подобрать рецепт, подготовить продукты, заложить их в ведерко прибора, запустить нужную программу и немного подождать.

Особенности приготовления

Процесс приготовления теста для пельменей с помощью хлебопечки прост. Хозяйке не нужно прилагать усилий, гадать, готово ли тесто или замес нужно продолжить, чтобы сделать его более крутым. Программы, заложенные в хлебопечки производителями, предусматривают выполнение нужных операций в оптимальном режиме и ровно столько, сколько это нужно. С помощью умной техники даже неопытный пекарь сможет приготовить идеальное тесто, не затратив много времени и сил. Однако и ему нужно знать и учитывать несколько моментов, чтобы получить безупречный результат.

  • Одна из самых простых задач, которые нужно решить кулинару при приготовлении теста для пельменей в хлебопечке, заключается в выборе подходящей программы. Подобные программы предусмотрены почти во всех моделях агрегатов для приготовления домашней выпечки, но называют их производители по-разному. Чаще всего в агрегатах есть режим «Тесто» или «Замес теста», подходящий для приготовления любого вида теста, в том числе и пельменного. Однако некоторые приборы снабжены еще более подходящей функцией, которая может называться «Тесто-пельмени», «Пресное тесто», «Тесто для пельменей», «Тесто для лапши» или иначе. Все перечисленные программы предназначены для приготовления бездрожжевого теста, которое как раз и требуется для пельменей. Если аналогичная программа имеется у вашей хлебопечки, активировать нужно именно ее. Отдельные хлебопечки не имеют даже функции замеса теста, но если в них заложить нужные продукты, активировать основную программу, но остановить ее работу раньше времени (через 15–20 минут), вы получите нужный вам результат.
  • Несмотря на то что основную часть работы по приготовлению теста хлебопечка делает за повара сама, ему все же придется выполнить некоторые операции своими руками. Речь идет о взбивании яиц и просеивании муки.
  • Просеивая муку, повар не только очищает ее от сора, но и насыщает кислородом. Она становится более легкой и рыхлой, тесто из нее получается нежным.
  • После завершения программы замеса теста не стоит спешить вынимать его из хлебопечки и лепить из него пельмени. Тесто нужно оставить в емкости агрегата на полчаса, чтобы оно отлежалось. За это время клейковина, содержащаяся в муке, хорошо набухнет, и тесто будет эластичным, его будет легко раскатывать.
  • Эластичность теста зависит и от качества муки. Для пельменей лучше использовать муку высокого качества с большим содержанием клейковины. Тогда тесто окажется более прочным, не будет прорываться при варке пельменей.
  • Не стоит раскатывать тесто для пельменей слишком тонко, 2–3 мм будет достаточно.

Варить пельмени нужно тоже по особой технологии. Сначала до кипения доводится вода. Затем в нее небольшими партиями или даже по одному опускаются пельмени, тут же размешиваются ложкой. Варят пельмени в большом количестве воды, время от времени перемешивая. После всплытия на поверхность пельмени готовят около 5 минут, но точное время варки зависит от размера изделий.

Простой рецепт теста для пельменей в хлебопечке

  • пшеничная мука — 0,45 кг;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • вода — 0,2 мл;
  • соль — 5 г.
  • Яйцо разбейте в миску, добавьте соль, взболтайте вилкой.
  • Добавьте к яйцу воду, взбейте вилкой или венчиком. Перелейте получившуюся жидкую смесь в емкость хлебопечки.
  • Просейте муку, пересыпьте ее к остальным компонентам.
  • Включите агрегат, выбрав соответствующую программу («Тесто-пельмени», «Пресное тесто» или просто «Замес теста»). Оптимальное время приготовления теста обычно предусмотрено производителем, но если вам необходимо установить его самостоятельно, укажите 20 минут.

После завершения работы программы подождите 20–30 минут, после чего можете вынимать тесто из емкости хлебопечки, раскатывать, вырезать кружки, начинять их фаршем, скреплять края и варить пельмени. Пельмени можно не использовать сразу, а заморозить. Для этого их выкладывают в один слой на подносе, ставят в морозильную камеру. Замороженные пельмени перекладывают в пакет и убирают на хранение в морозилку. Они не испортятся в течение 2 месяцев.

  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • мука пшеничная — 0,5 кг;
  • сметана — 100 мл;
  • соль — 5 г;
  • горячая вода — 120 мл.
  • Яйцо соедините с солью. Взбейте венчиком.
  • Добавьте к яйцу сметану, взбейте их вместе.
  • Перелейте смесь в емкость хлебопечки.
  • Добавьте просеянную муку.
  • Вскипятите воду, влейте ее в емкость хлебопечки, со стороны, противоположной от яйца.
  • Включите прибор, выбрав программу, предназначенную для замеса бездрожжевого теста.

После завершения работы программы дайте тесту отдохнуть в течение получаса и приступайте к формированию пельменей. Опытные кулинары любят тесто этого вида за его мягкость и эластичность, уверяя, что в хлебопечке оно всегда получается идеальным. Такое тесто вы легко раскатаете в тонкий пласт, благодаря чему пельмени получатся «мясными» и очень вкусными.

Тесто для пельменей с растительным маслом

  • мука пшеничная — 0,45 кг;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • соль — 5 г;
  • вода — 160 мл;
  • растительное масло — 40 мл.
  • Яйцо соедините с солью, водой и маслом, взбейте вилкой, перелейте в ведерко хлебопечки.
  • Всыпьте предварительно просеянную муку.
  • Запустите агрегат в режиме замеса пресного теста.
  • После завершения программы оставьте тесто в ведерке хлебопечки на полчаса, чтобы оно приобрело большую эластичность.

Этот рецепт теста для пельменей относится к наиболее популярным. Растительное масло делает тесто более податливым и эластичным, что облегчает его раскатку в тонкий пласт.

Яичное тесто для пельменей

  • яйца куриные — 3 шт.;
  • мука — 0,5 кг;
  • теплая вода — 100 мл;
  • соль — 2 г.
  • Просейте муку, засыпьте в ведерко хлебопечки.
  • Яйца разбейте в миску, подсолите, взбейте венчиком.
  • Переложите яичную массу в емкость хлебопечки.
  • Теплую кипяченую воду влейте к другим продуктам.
  • Активируйте программу, предназначенную для приготовления пресного теста.
  • После завершения программы дайте тесту отлежаться в течение 30 минут, затем переходите к следующему этапу приготовления пельменей.

Приготовленное по данному рецепту тесто подойдет не только для пельменей, но и для домашней лапши.

Тесто для пельменей с добавлением водки

  • мука — 0,45 кг;
  • вода — 0,2 л;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • соль — 2–3 г;
  • водка — 40 мл.
  • Яйцо взбейте с солью и водой, поместите в ведерко хлебопечки.
  • Влейте в емкость водку.
  • Добавьте просеянную муку.
  • Запустите агрегат в программе, рассчитанной на приготовление теста без дрожжей (для пельменей, лапши, чебуреков).
  • После завершения работы хлебопечки оставьте тесто в ней еще на 20–30 минут, после чего используйте его по назначению.

Такое тесто подойдет для пельменей, которые вы планируете не отваривать, а жарить. Из него же можно сделать и чебуреки.

В хлебопечке тесто для пельменей замешивается быстро, в результате оно получается мягким и податливым, но не липким. Существует несколько рецептов теста, из которого можно сделать пельмени, выбор зависит исключительно от предпочтений кулинара.

3 лучших рецепта с фото

Если вы не знаете как сделать лучшее тесто для пельменей в хлебопечке, тогда этот рецепт для вас. Оно подойдет и для приготовления вареников. Ингредиенты простые и доступные, а с помощницей весь процесс приготовления покажется вам детской игрой. Но если вы не знаете какой хлебопечкой можно замесить тесто на пельмени, тогда мы готовы ответить, что в любой хлебопечи его можно замесить (хлебопечке мулинекс, редмонд, мулинекс, кенвуд, филипс, борк, лджи).  Проще, это сделать если использовать хлебопечки с функцией замеса теста для пельменей.

Если в вашей печи нет специального режима для замеса теста, тогда достаточно запустить любую программму, которая умеет замешивать тесто, но только на 15 минут. Стоит ли включать помощницу или замесить тесто вручную — дело каждой хозяйки, но если есть возможность упростить себе жизнь, то почему бы не воспользоваться этой возможностью? Результат получается отличный, так что лично я голосую за второй вариант.

Как приготовить пельменное тесто в хлебопечке с уксусом

Ингредиенты:

  • вода — 450 мл
  • мука пшеничная — 4,5 стакана
  • соль — 1/2 ч.л.
  • растительное масло — 1 ст.л.
  • уксус — 1 ч.л.
  1. В ведерко хлебопечки заливаем воду, уксус и растительное масло.
  2. Засыпаем муку и добавляем немного соли.
  3. Включаем хлебопечку на режим «Замес теста» на 15 минут. Если нужно во время замеса, подсыпаем еще немного муки. Ждем пока получится колобок.


Теперь вы знаете как замесить тесто с уксусом без яйца на пельмени, но вы должны также знать, что существуют и другие рецепты приготовления теста для хлебопечки.

Как приготовить тесто без уксуса с яйцом

Для этого необходимы будут такие ингредиенты:

  • вода — 400 мл
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 4,5 стакана
  • соль — 1 ч.л.

Приготовить тесто можно как и в первом варианте. Хлебопечка включается на режим замеса теста и работает 15 минут.

Заварное тесто

Вам нужны будут такие продукты:

  • кипяток — 310 мл
  • мука — 4 стакана
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. растительного масла

устанавливаем ведерко в печку, включаем программу, которая будет замешивать тесто. Заливаем в ведерко кипяток, добавляем соль и растительное масло, после чего подсыпаем муку. Все это время хлебопечь будет работать. Только так можно добавить чтобы мука правильно заварилась, иначе тесто может и не получится.

В качестве начинки используем мясной фарш. Его обязательно нужно посолить и поперчить, можно добавить немного свежего лука. останется только налепить пельменей и приготовить их. Мне нравится домашний вариант этого блюда, так как магазинные аналоги только по форме и внешнему виду можно назвать пельменями, а вот по вкусу только домашние будут вкусными и даже полезными.

Тесто для пельменей в хлебопечке

Многие обладатели хлебопечки даже и не подозревают, что в ней можно готовить и прекрасное тесто для пельменей и вареников. Всем известно, что оно “любит” длительное вымешивание, в процессе которого масса становится эластичной, что влияет не только на удобство лепки пельменей, но и значительно улучшает вкусовые качества.

Согласитесь, мало кто сможет непрерывно мять тесто руками в течение 20 минут, именно столько времени потребуется на приготовление пельменного теста в хлебопечке. Оно получается мягким, гладким, эластичным, не прилипает и не рвется при раскатывании. Работать с ним одно удовольствие.

Сегодня я расскажу и покажу как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс (Moulinex OW110130).

Тесто для пельменей в хлебопечке: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная в/с – 600 г;
  • Вода холодная – 300 мл;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Соль – 1 ч. л.

Как приготовить пельменное тесто в хлебопечке Мулинекс

Количество воды указано примерно, так как жидкости необходимо ровно 330 мл, то здесь все зависит от размера яйца, то есть яйцо+вода должны составлять объем 330 мл. В рецепте очень важно точно отмерять все ингредиенты.

Взвесить муку, высыпать в чашу.

Добавить соль. Пользоваться ложкой, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

В стакан с мерными делениями разбить яйцо.

Долить воду до отметки 200 мл.

Вылить все в чашу хлебопечки, а затем добавить недостающие 130 миллилитров жидкости.

Если в приборе нет специальной программы для приготовления пресного теста, тогда следует воспользоваться той, на которой делается дрожжевое. В любом случае, вымешивание идет 20 минут. Затем хлебопечку просто отключить и оставить массу внутри еще на полчаса для развития клейковины.

Тесто для пельменей приготовленное в хлебопечке подойдет и для лепки вареников. Чтобы примерно ориентироваться по количеству, из всего теста вышло шесть стандартных пельменниц вкуснейших домашних пельмешек.

Пельменное тесто в хлебопечке горение. Классический рецепт теста для пельменей в хлебопечке и его вариации

Хлебопечка превосходно справляется с замесом теста на пельмени, лапшу и вареники. Тесто для пельменей в хлебопечке — предмет гордости и зависти, таким удачным оно получается, и так легко его сделать. Заварное, универсальное и яичное тесто. Особенности и секреты его приготовления в хлебопечке.

Практически каждый рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. А, значит, каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше по нраву.

Базовый рецепт

Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке, если ни разу не пробовал, а в арсенале только самые простые продукты? На самом деле, в классическом рецепте все очень легко. Осилит даже начинающая хозяйка. В этом варианте используется техника «Панасоник».

Вам понадобится:

  • вода — 210 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • мука — 450 г.


Приготовление
  1. Разболтайте яйцо с солью и соедините с водой.
  2. Влейте жидкую смесь в ведерко хлебопечки.
  3. Положите в ту же емкость муку.
  4. Выберите программу «Тесто-пельмени» и замешивайте на ней массу 20 минут.
  5. Через час после завершения программы, когда масса настоится, можно лепить пельмешки.
Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яйца. Варить готовые пельмени нужно всего 5 минут после закипания. А подать лучше всего со сметаной или нежирным майонезом.

Со сметаной на кипятке

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического. Оно получается довольно упругим, но раскатывать его легко. За счет сметаны в составе масса получается очень нежной.


Вам понадобится:

  • кипяток — полстакана;
  • мука — 500 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.
Приготовление
  1. Вилкой или венчиком взболтайте соль и яйцо.
  2. Добавьте в смесь сметану.
  3. В емкость хлебопечки влейте кипяток и яичную смесь.
  4. Засыпьте туда же муку и установите режим для пресного теста и домашней лапши. Например, в приборе LG выбирайте функцию «Тесто».
  5. По окончании программы лучше всего дать тесту немного настояться.
Заварное сметанное тесто для домашних пельменей в хлебопечке выходит мягким и пластичным. Оно совсем не рвется и идеально раскатывается в тончайшую лепешку.

С растительным маслом

Масло в составе больше всего влияет на эластичность. Такой колобок проще раскатывать и удобнее лепить. Кроме того, вареники или пельмешки не потрескаются при замораживании. А, значит, можно наготовить впрок.


Вам понадобится:

  • мука — 450 г;
  • соль — 1 ч. л.;
  • вода — 160 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление
  1. Соль, яйцо и масло смешайте.
  2. Влейте в ведерко хлебопечки воду и масло с яйцом.
  3. Насыпьте туда муку и выберите режим бездрожжевого теста. В технике «Мулинекс» подойдет программа «Замес теста».
  4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только потом начинать стряпать дальше.

Яичное тесто

Большое количество яиц в рецепте делает готовый колобок достаточно плотным. Зато такие вареники и пельмени получаются очень вкусными при варке. Края пельменей хорошо склеиваются между собой, а, значит, процесс лепки будет легким и быстрым.


Вам понадобится:

  • подогретая вода — 1 стакан;
  • яйцо — 3 шт.;
  • мука — 500 г;
  • соль — пол чайной ложки.
Приготовление
  1. Яйца с солью разболтайте вилкой и влейте в емкость хлебопечки.
  2. Туда же долейте теплую воду.
  3. Насыпьте в ведерко муку и выберите подходящий режим.
В печке «Кенвуд» замес пельменного теста длится 14 минут. Вы можете выбрать и стандартный режим для выпечки хлеба, просто остановите его через 20 минут. Этого будет вполне достаточно.

Важно подержать колобок в тепле после замешивания. Это позволит клейковине хорошо набухнуть. А работать с такой массой будет гораздо проще и удобнее.

Универсальное тесто в хлебопечке

На вареники и пельмени

Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке уже стало понятнее. А что же вареники? С ними техника тоже отлично справится. Специфика начинки вынуждает делать тесто для вареников более нежным, ведь раскатывается оно не так тонко. И если будет слишком плотным, не проварится. Подойдет такой универсальный рецепт.


Вам понадобится:

  • яйцо — 1 шт.;
  • вода — 200 мл;
  • соль — 1 ч. л.;
  • мука — 3 стакана;
  • растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление
  1. В емкость разбейте яйцо и долейте воду.
  2. Всыпьте туда же соль, влейте растительное масло. Разболтайте.
  3. Вылейте воду с яйцом и маслом в ведерко от хлебопечки.
  4. Просейте туда же муку.
  5. Найдите подходящий режим. У печи «Редмонд» он называется «Пресное тесто».
Из такого количества составляющих получится приблизительно 700 г теста на вареники или пельмени. После замешивания образуется достаточно плотный колобок, без пузырьков. Он чудесно раскатывается и не расклеивается при лепке. Чтобы масса не липла, можно смазать руки маслом или же добавить на стол и скалку муки.

На пельмени и чебуреки

Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляется крепкий алкоголь. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если планируется готовить чебуреки или обжаривать пельмени на сковороде.


Вам понадобится:

  • водка — 2 ст. л.;
  • вода — 200 мл;
  • соль — пол чайной ложки;
  • мука — 450 г;
  • яйцо — 1 шт.
Приготовление
  1. Соль разведите в воде, разбейте туда же яйцо.
  2. Влейте воду с яйцом в ведерко хлебопечи.
  3. Добавьте туда же алкоголь.
  4. Насыпьте муку и включите функцию замеса пельменного теста.
Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясной и грибной начинки.

Заварное тесто без яиц

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, чтобы оно подошло и для домашней лапши? Для этих целей наилучшим считается заварное. Кипяток отлично склеивает все составляющие, масса получается плотной, но не резиновой.


Вам понадобится:

  • кипяток — 200 мл;
  • мука — 350 г;
  • соль — 1 ч. л.;
  • растительное масло — 3 ст. л.
Приготовление
  1. Разведите соль в кипятке.
  2. Туда же влейте масло.
  3. Налейте воду с маслом в ведерко хлебопечки.
  4. Добавьте к воде муку и выберите режим для бездрожжевого теста. Если специальной программы нет, воспользуйтесь любым другим замесом, колобок будет готов к раскатыванию через полчаса.
Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.


Если до сих пор хлебопечка помогала вам исключительно при приготовлении хлеба, то теперь, безо всяких сомнений, тесто для пельменей замешивать будет только она. А вы убедитесь, насколько процесс приготовления этого излюбленного блюда стал проще и комфортнее.

Наличие в доме хлебопечки облегчает процесс приготовления домашней выпечки. Но большинство этих агрегатов способны не только печь хлеб, но и замешивать тесто. Эта функция пригодится тем, кто задумал сделать пельмени. Тесто для пельменей в хлебопечке готовится за 15–20 минут. Почти все действия, необходимые для его замеса, агрегат осуществит сам. Хозяйке нужно лишь подобрать рецепт, подготовить продукты, заложить их в ведерко прибора, запустить нужную программу и немного подождать.

Особенности приготовления

Процесс приготовления теста для пельменей с помощью хлебопечки прост. Хозяйке не нужно прилагать усилий, гадать, готово ли тесто или замес нужно продолжить, чтобы сделать его более крутым. Программы, заложенные в хлебопечки производителями, предусматривают выполнение нужных операций в оптимальном режиме и ровно столько, сколько это нужно. С помощью умной техники даже неопытный пекарь сможет приготовить идеальное тесто, не затратив много времени и сил. Однако и ему нужно знать и учитывать несколько моментов, чтобы получить безупречный результат.

  • Одна из самых простых задач, которые нужно решить кулинару при приготовлении теста для пельменей в хлебопечке, заключается в выборе подходящей программы. Подобные программы предусмотрены почти во всех моделях агрегатов для приготовления домашней выпечки, но называют их производители по-разному. Чаще всего в агрегатах есть режим «Тесто» или «Замес теста», подходящий для приготовления любого вида теста, в том числе и пельменного. Однако некоторые приборы снабжены еще более подходящей функцией, которая может называться «Тесто-пельмени», «Пресное тесто», «Тесто для пельменей», «Тесто для лапши» или иначе. Все перечисленные программы предназначены для приготовления бездрожжевого теста, которое как раз и требуется для пельменей. Если аналогичная программа имеется у вашей хлебопечки, активировать нужно именно ее. Отдельные хлебопечки не имеют даже функции замеса теста, но если в них заложить нужные продукты, активировать основную программу, но остановить ее работу раньше времени (через 15–20 минут), вы получите нужный вам результат.
  • Несмотря на то что основную часть работы по приготовлению теста хлебопечка делает за повара сама, ему все же придется выполнить некоторые операции своими руками. Речь идет о взбивании яиц и просеивании муки.
  • Просеивая муку, повар не только очищает ее от сора, но и насыщает кислородом. Она становится более легкой и рыхлой, тесто из нее получается нежным.
  • После завершения программы замеса теста не стоит спешить вынимать его из хлебопечки и лепить из него пельмени. Тесто нужно оставить в емкости агрегата на полчаса, чтобы оно отлежалось. За это время клейковина, содержащаяся в муке, хорошо набухнет, и тесто будет эластичным, его будет легко раскатывать.
  • Эластичность теста зависит и от качества муки. Для пельменей лучше использовать муку высокого качества с большим содержанием клейковины. Тогда тесто окажется более прочным, не будет прорываться при варке пельменей.
  • Не стоит раскатывать тесто для пельменей слишком тонко, 2–3 мм будет достаточно.

Варить пельмени нужно тоже по особой технологии. Сначала до кипения доводится вода. Затем в нее небольшими партиями или даже по одному опускаются пельмени, тут же размешиваются ложкой. Варят пельмени в большом количестве воды, время от времени перемешивая. После всплытия на поверхность пельмени готовят около 5 минут, но точное время варки зависит от размера изделий.

Простой рецепт теста для пельменей в хлебопечке

  • пшеничная мука — 0,45 кг;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • вода — 0,2 мл;
  • соль — 5 г.

Способ приготовления:

  • Яйцо разбейте в миску, добавьте соль, взболтайте вилкой.
  • Добавьте к яйцу воду, взбейте вилкой или венчиком. Перелейте получившуюся жидкую смесь в емкость хлебопечки.
  • Просейте муку, пересыпьте ее к остальным компонентам.
  • Включите агрегат, выбрав соответствующую программу («Тесто-пельмени», «Пресное тесто» или просто «Замес теста»). Оптимальное время приготовления теста обычно предусмотрено производителем, но если вам необходимо установить его самостоятельно, укажите 20 минут.

После завершения работы программы подождите 20–30 минут, после чего можете вынимать тесто из емкости хлебопечки, раскатывать, вырезать кружки, начинять их фаршем, скреплять края и варить пельмени. Пельмени можно не использовать сразу, а заморозить. Для этого их выкладывают в один слой на подносе, ставят в морозильную камеру. Замороженные пельмени перекладывают в пакет и убирают на хранение в морозилку. Они не испортятся в течение 2 месяцев.

Заварное тесто на пельмени со сметаной

  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • мука пшеничная — 0,5 кг;
  • сметана — 100 мл;
  • соль — 5 г;
  • горячая вода — 120 мл.

Способ приготовления:

  • Яйцо соедините с солью. Взбейте венчиком.
  • Добавьте к яйцу сметану, взбейте их вместе.
  • Перелейте смесь в емкость хлебопечки.
  • Добавьте просеянную муку.
  • Вскипятите воду, влейте ее в емкость хлебопечки, со стороны, противоположной от яйца.
  • Включите прибор, выбрав программу, предназначенную для замеса бездрожжевого теста.

После завершения работы программы дайте тесту отдохнуть в течение получаса и приступайте к формированию пельменей. Опытные кулинары любят тесто этого вида за его мягкость и эластичность, уверяя, что в хлебопечке оно всегда получается идеальным. Такое тесто вы легко раскатаете в тонкий пласт, благодаря чему пельмени получатся «мясными» и очень вкусными.

Тесто для пельменей с растительным маслом

  • мука пшеничная — 0,45 кг;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • соль — 5 г;
  • вода — 160 мл;
  • растительное масло — 40 мл.

Способ приготовления:

  • Яйцо соедините с солью, водой и маслом, взбейте вилкой, перелейте в ведерко хлебопечки.
  • Всыпьте предварительно просеянную муку.
  • Запустите агрегат в режиме замеса пресного теста.
  • После завершения программы оставьте тесто в ведерке хлебопечки на полчаса, чтобы оно приобрело большую эластичность.

Этот рецепт теста для пельменей относится к наиболее популярным. Растительное масло делает тесто более податливым и эластичным, что облегчает его раскатку в тонкий пласт.

Яичное тесто для пельменей

  • яйца куриные — 3 шт.;
  • мука — 0,5 кг;
  • теплая вода — 100 мл;
  • соль — 2 г.

Способ приготовления:

  • Просейте муку, засыпьте в ведерко хлебопечки.
  • Яйца разбейте в миску, подсолите, взбейте венчиком.
  • Переложите яичную массу в емкость хлебопечки.
  • Теплую кипяченую воду влейте к другим продуктам.
  • Активируйте программу, предназначенную для приготовления пресного теста.
  • После завершения программы дайте тесту отлежаться в течение 30 минут, затем переходите к следующему этапу приготовления пельменей.

Приготовленное по данному рецепту тесто подойдет не только для пельменей, но и для домашней лапши.

Тесто для пельменей с добавлением водки

  • мука — 0,45 кг;
  • вода — 0,2 л;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • соль — 2–3 г;
  • водка — 40 мл.

Способ приготовления:

  • Яйцо взбейте с солью и водой, поместите в ведерко хлебопечки.
  • Влейте в емкость водку.
  • Добавьте просеянную муку.
  • Запустите агрегат в программе, рассчитанной на приготовление теста без дрожжей (для пельменей, лапши, чебуреков).
  • После завершения работы хлебопечки оставьте тесто в ней еще на 20–30 минут, после чего используйте его по назначению.

Такое тесто подойдет для пельменей, которые вы планируете не отваривать, а жарить. Из него же можно сделать и чебуреки.

В хлебопечке тесто для пельменей замешивается быстро, в результате оно получается мягким и податливым, но не липким. Существует несколько рецептов теста, из которого можно сделать пельмени, выбор зависит исключительно от предпочтений кулинара.

Пельмени можно по праву назвать незаменимым блюдом в каждом доме. Ведь если мы хотим чего-нибудь вкусного и быстро приготовляемого, сразу обращаем внимание на рецепт пельменей. Не многие хозяйки в наше время успевают готовить полноценный сытный ужин, чтобы накормить всю семью. Пельмени в данном случае отлично выручают женщин не проводить полдня у плиты, а быстро приготовить мясные изделия из теста, которые всегда получаются вкусными и питательными.

Нельзя не заметить, что пельмени для многих мужчин – один из главных продуктов рациона. Ведь такое блюдо получается не только вкусным, но и сытным, аппетитным и питательным. А приготовить этот рецепт сможет любой.

В качестве начинки для пельменей используют разные виды мяса, а то и вовсе мясную смесь, тем самым улучшая вкус будущей начинки. Наилучший вариант – говядина и свинина. Наиболее распространенный вариант приготовления рецепта – варка, однако, от жареных пельменей тоже мало кто отказывался.

Все-таки, важная часть пельменей, от которой зависит их вкус и форма – это тесто, рецепт которого нужно тщательно выбирать перед приготовлением. Никакая начинка не сможет спасти блюдо, если тесто получится плотным, твердым или толстым.

Важно отметить, что от него зависит не только вкус блюда, но и приготовление. Ведь если оно получится мягким или неэластичным, изделия развалятся при варке или потеряют всю сочность. Если вы сможете приготовить вкусное тесто , то и рецепт пельменей будет вкусными, какими бы вы его не приготовили.

Современная кухонная техника способна в короткий срок замесить тесто и сделать его нужной плотности, консистенции и эластичности. А поможет вам в этом хлебопечка. Если вы самостоятельно не можете приготовить такой продукт, обратитесь за помощью к ней – и уже через 1 час вы получите отличный продукт, из которого можно начинать лепить домашние пельмени.

Рецепт пельменного теста для хлебопечки довольно прост. Более того, он мало чем отличается от прочих рецептов. Однако, во время приготовления продукта стоит обратить внимание на некоторые советы, которые помогут правильно замесить изделие.

  • Вода, один из главных компонентов рецепта, для замешивания теста в хлебопечке обязательно должна быть комнатной температуры.
  • Соотношение жидкости и муки должно быть строго таким, как того требует рецепт. Иначе консистенция изделия получится неправильной, и пельмени при варке развалятся или потеряют форму.
  • Если тесто получится немного жидким, не стоит добавлять муку во время перемешивания – лучше замесить изделие на столе, добавив пару щепоток муки.
  • Соль важно заранее положить в хлебопечку, чтобы о ней не забыть.

Рецепт приготовления

Если вы решили самостоятельно приготовить рецепт пельменей и порадовать семью вкусным ужином, попробуйте приготовить тесто с использованием хлебопечки по данному варианту приготовления.

Необходимые ингредиенты:

  • 210 мл воды;
  • половина ложки соли;
  • 450 грамм муки.

Приготовление:

Отдыхать продукт должен не менее 20 минут, после чего изделие приобретет эластичность и станет легче раскатываться.

Способ приготовления с водкой

Этот рецепт можно использовать для приготовления пельменей, мантов, хинкали и чебуреков. Благодаря водке, изделие получится слоистым.

Необходимые ингредиенты:

  • 200 мл воды;
  • 450 грамм муки;
  • 2 ложки водки;
  • куриное яйцо;
  • щепотка соли.

Приготовление:

Данный рецепт не требует отдыха, поэтому после замешивания продукт можно сразу начинать раскатывать.

Тугое тесто

Этот рецепт продукта, как видно из названия, по мере приготовления получается тугим и плотным.

Необходимые ингредиенты:

Приготовление:

Тугое тесто в хлебопечке можно сделать по любому рецепту – главное правильно выбрать режим.

Данный рецепт значительно отличается от выше представленных – при его приготовлении берется меньше воды.

Как видите, изделие в хлебопечке делается быстро и легко. Главное правильно соблюдать ингредиенты и шаги приготовления теста для пельменей – тогда у вас непременно все получится.

Пельмени — практически незаменимое блюдо в каждом доме. Когда мы хотим чего-то вкусного и сытного или нам просто некогда готовить полноценный ужин, первое, о чем мы вспоминаем – пельмени. А для многих мужчин – это и вовсе один из основных продуктов рациона.

Пельмени начинают различными видами мяса, иногда смешивая сразу несколько из них, для улучшения вкуса. Самый распространенный способ их приготовления – варка, хотя некоторые не меньше любят и жареные пельмени. Но все-таки самое главное в пельменях, то, от чего зависит их вкус при любой начинке и способе приготовления – тесто.

Каждая уважающая себя хозяйка знает: вкусные пельмешки можно приготовить только в домашних условиях. В этом случае на помощь придут современные гаджеты , которые значительно упрощают нашу жизнь. Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке, какие есть его разновидности и способы готовки?

Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке

Пельменное тесто отличается от обычного – оно должно быть более тугим, содержать больше муки. Специалисты рекомендуют сделать тесто для пельменей в хлебопечке так: сначала загрузить все ингредиенты, дождаться окончания замеса, поставить печку на паузу. Затем извлечь тестяной комок, добавить 50-60 граммов муки, вымесить вручную и снова отправить в прибор до окончания программы. Это нужно сделать, чтобы не перегружать печь.

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке

Не стоит думать, что функции хлебопечки ограничиваются лишь выпеканием хлеба. Этот прекрасный прибор отлично справится со многими другими задачами. Если у вас под рукой есть мука, яйца, вода, немного соли, можете смело осваивать рецепт теста для пельменей в хлебопечке. Основу для любимого угощения готовят также с добавлением сметаны, сливочного масла и даже минеральной воды . Вам понадобится лишь точно следовать всем шагам инструкции, а затем тонко раскатать пласт и налепить много вкусных пельмешек.

Тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 234 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.

Пользователи печки этой марки утверждают, что основа для пельмешек, приготовленная в хлебопечке, получается очень эластичной, податливой при раскатывании. Хорошо, если в приборе есть режим «Недрожжевое тесто» – это облегчит работу и не потребует вмешательства, но если таковой функции нет, то можно приготовить отличное тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс и другом режиме. Для этого нужно лишь раньше выключить прибор.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 штука;
  • вода – 220 мл;
  • мука высшего сорта – 500 г;
  • соль – 2 щепотки;
  • растительное масло – 30 мл.


Способ приготовления:

  1. Налейте в сотейник воду, добавьте яйцо, соль и немного взболтайте до однородности.
  2. Перелейте яичную смесь в чашу хлебопечки, добавьте воду, подсолнечное масло.
  3. Аккуратно насыпьте муку, закройте крышку печки.
  4. Включите режим «Недрожжевое тесто», дождитесь окончания программы.
  5. Если такого режима нет, то делайте всё на режиме «Дрожжевое тесто » и выключите прибор после того, как печка три раза вымесит массу.
  6. Пока замешивается колобок, у вас есть время для вымешивания фарша.

Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд

  • Время приготовления: 90 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 242 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.

Этот вид хорошо подойдет не только для пельмешек, но и для вареников, пасты, лапши. Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд получается плотным и нежным, с ним легко работать. Для готовки выберите режим «Пресное тесто », загрузите ингредиенты, и через некоторое время у вас под рукой будет колобок массой 700 г. Смажьте руки растительным маслом и приступайте к лепке вкусных изделий.

Ингредиенты:

  • мука – 750-800 г;
  • вода – 1 ст.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • масло растительное – 30 мл;
  • яйцо – 1 шт.


Способ приготовления:

  1. Разбейте яйцо в емкость или чашку, налейте теплую воду.
  2. Подсолите, добавьте подсолнечное масло. Хорошо взболтайте.
  3. Налейте яичную смесь в ведерко печки.
  4. Добавьте предварительно просеянную муку.
  5. Включите режим «Пресное тесто», готовь те до окончания программы.
  6. Используйте эту рецептуру для лепки вареников. При желании пласт можно тонко раскатать и вырезать заготовки для чебуреков или нарезать в виде лапши.

Тесто для пельменей в хлебопечке Панасоник

  • Время приготовления: 80 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 236 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

В этом приборе есть специальный режим «Тесто – пельмени», при котором можно быстро и легко сделать тесто для пельменей в хлебопечке Панасоник. С этой рецептурой справится даже начинающая хозяйка, ведь нужно лишь загрузить продукты, включить программу и дождаться заветного сигнала. После завершения обязательно дайте некоторое время массе расстояться. Этот способ подходит для печи Кенвуд.

Ингредиенты:

  • мука – 480-500 г;
  • соль – 15 г;
  • яйцо – 1 небольшое;
  • вода – 220 мл;
  • масло – по желанию.


Способ приготовления:

  1. В миску или большую чашку разбейте яйцо, подсолите. Хорошо взболтайте вилкой или венчиком смесь.
  2. На этом этапе нужно долить воду, размешать.
  3. Вылейте эту массу в емкость хлебопечки.
  4. Насыпьте муку, которую предварительно нужно просеять.
  5. Включите режим «Тесто – пельмени» на 20 минут.
  6. После завершения программы нужно выждать еще 40-60 минут, чтобы основа настоялась, и приступать к процессу лепки изделий.

Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 232 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Особенностью этого вида рецептуры для пельмешек является заваривание муки кипятком. Чтобы приготовить заварное тесто для пельменей в хлебопечке, следует строго соблюдать все инструкции и использовать точное количество ингредиентов. Примечательно то, что такую основу можно использовать и при изготовлении вареников, чебуреков, других изделий. Быстро и просто!

Ингредиенты:

  • растительное масло – 100 мл;
  • кипяток – 180 мл;
  • мука – 380 г;
  • соль – чайная ложка.


Способ приготовления:

  1. Просейте предварительно всю порцию муки.
  2. В ведерко печи налейте кипяток, подсолите, влейте масло.
  3. Добавьте муку и включите режим «Бездрожжевое тесто » на 10-15 мин.
  4. Когда всё готово, извлеките массу и сразу же заверните в пищевую пленку – колобок должен отстояться, пока не остынет.
  5. Остывший колобок можно раскатывать и формовать любые изделия.

Тесто для пельменей на молоке в хлебопечке

  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 253 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Приготовьте мягкую, эластичную основу, используя этот рецепт теста для пельменей на молоке в хлебопечке. Молоко делает массу мягче, эластичнее, с ней легко и удобно работать. Пельмешки и вареники, приготовленные таким способом, становятся более нежными, они не развариваются и хорошо держат форму. Обратите внимание: для работы понадобится теплое, не холодное молоко. Рецептура отлично подойдет для вареников с любым видом начинки.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 550 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • соль – 10 г;
  • молоко – 190-200 мл;
  • вода – 75 мл;
  • масло постное – 30 мл.


Способ приготовления:

  1. Просейте несколько раз муку через мелкое сито – это сделает основу более пушистой, воздушной.
  2. Смешайте в мерной чашке жидкие компоненты: теплое молоко, воду, масло и яйцо. Хорошо взболтайте смесь.
  3. Перелейте массу в ведерко печки. Добавьте муку.
  4. Включите режим «Бездрожжевое тесто», установите время – примерно 15-20 мин.
  5. Как только программа завершится, нужно колобок обернуть пищевой пленкой и дать полежать минут 20.
  6. Готовую массу нужно тонко раскатать тонким пластом на столе, выложить любую начинку и приготовить вкусное угощение для всей семьи.

Тесто для пельменей без яиц в хлебопечке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 226 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Чудо-печь отлично справляется не только с выпеканием хлеба, но и с замешиванием основы для вареников, пельмешек, чебуреков. Некоторые повара утверждают, что классический рецепт для пельменей не содержит яиц, так как они делают основу сухой, менее эластичной. Попробуйте и вы приготовить универсальное, пластичное тесто для пельменей без яиц в хлебопечке – это совсем не тяжело.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 450 г;
  • постное масло – 50 мл;
  • вода горячая – 1 стакан;
  • соль – 0,5 ч.л.


Способ приготовления:

  1. В чашку налейте горячую воду (так быстрее начнет «работать» клейковина, содержащаяся в муке), смешайте с маслом. Хорошо размешайте.
  2. Заполните этой эмульсией ведерко печи.
  3. В конце добавьте муку, соль. Выберите нужную программу для пресной выпечки. Если таковой не оказалось среди перечня, то можно включить другую подходящую, но нужно соблюсти время замеса – оно должно составлять 20 минут.
  4. Как только замес окончился, дайте массе немного подойти, чтобы она «созрела». Не нужно убирать колобок в холодильник, он должен расстаиваться при комнатной температуре.
  5. Скатайте из массы тонкую колбаску, нарежьте кусочками небольшого размера и приступайте к формированию пельменей.

Тесто в хлебопечке для пельменей – секреты приготовления

Чтобы значительно сэкономить время, стоит иногда прибегать к помощи современной техники. Не спешите покупать магазинные изделия, попробуйте приготовить тесто в хлебопечке для пельменей, быстро пропустить через мясорубку фарш и налепить вкусные, аппетитные «ушки». Советы специалистов:

  • Чтобы тестяная часть получилась идеальной, не слишком вязкой и не сухой, соблюдайте меру в использовании ингредиентов – их нужно класть точное количество.
  • Пельмени получатся очень вкусными, если начинку развести бульоном или добавить много лука.
  • Качественная, правильно вымешенная основа – эластичная и однородная в разрезе.
  • Для вкусных пельмешек самым вкусным фаршем является фарш ассорти (из нескольких видов мяса).
  • После замеса основе нужно дать расстояться, тогда и работать с ней будет легче.

Видео

Практически каждый рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. А, значит, каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше по нраву.

Базовый рецепт

Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке, если ни разу не пробовал, а в арсенале только самые простые продукты ? На самом деле, в классическом рецепте все очень легко. Осилит даже начинающая хозяйка. В этом варианте используется техника «Панасоник».

Вам понадобится:

  • вода — 210 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • мука — 450 г.

Приготовление

  1. Разболтайте яйцо с солью и соедините с водой.
  2. Влейте жидкую смесь в ведерко хлебопечки.
  3. Положите в ту же емкость муку.
  4. Выберите программу «Тесто-пельмени» и замешивайте на ней массу 20 минут.
  5. Через час после завершения программы, когда масса настоится, можно лепить пельмешки.

Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яйца. Варить готовые пельмени нужно всего 5 минут после закипания. А подать лучше всего со сметаной или нежирным майонезом.

Со сметаной на кипятке

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического. Оно получается довольно упругим, но раскатывать его легко. За счет сметаны в составе масса получается очень нежной.

Вам понадобится:

  • кипяток — полстакана;
  • мука — 500 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.

Приготовление

  1. Вилкой или венчиком взболтайте соль и яйцо.
  2. Добавьте в смесь сметану.
  3. В емкость хлебопечки влейте кипяток и яичную смесь.
  4. Засыпьте туда же муку и установите режим для пресного теста и домашней лапши . Например, в приборе LG выбирайте функцию «Тесто».
  5. По окончании программы лучше всего дать тесту немного настояться.

Заварное сметанное тесто для домашних пельменей в хлебопечке выходит мягким и пластичным. Оно совсем не рвется и идеально раскатывается в тончайшую лепешку.

С растительным маслом

Масло в составе больше всего влияет на эластичность. Такой колобок проще раскатывать и удобнее лепить. Кроме того, вареники или пельмешки не потрескаются при замораживании. А, значит, можно наготовить впрок.

Вам понадобится:

  • мука — 450 г;
  • соль — 1 ч. л.;
  • вода — 160 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

  1. Соль, яйцо и масло смешайте.
  2. Влейте в ведерко хлебопечки воду и масло с яйцом.
  3. Насыпьте туда муку и выберите режим бездрожжевого теста. В технике «Мулинекс» подойдет программа «Замес теста».
  4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только потом начинать стряпать дальше.

Яичное тесто

Большое количество яиц в рецепте делает готовый колобок достаточно плотным. Зато такие вареники и пельмени получаются очень вкусными при варке. Края пельменей хорошо склеиваются между собой, а, значит, процесс лепки будет легким и быстрым.

Вам понадобится:

  • подогретая вода — 1 стакан;
  • яйцо — 3 шт.;
  • мука — 500 г;
  • соль — пол чайной ложки.

Приготовление

  1. Яйца с солью разболтайте вилкой и влейте в емкость хлебопечки.
  2. Туда же долейте теплую воду.
  3. Насыпьте в ведерко муку и выберите подходящий режим.

В печке «Кенвуд» замес пельменного теста длится 14 минут. Вы можете выбрать и стандартный режим для выпечки хлеба, просто остановите его через 20 минут. Этого будет вполне достаточно.

Важно подержать колобок в тепле после замешивания. Это позволит клейковине хорошо набухнуть. А работать с такой массой будет гораздо проще и удобнее.

Универсальное тесто в хлебопечке

На вареники и пельмени

Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке уже стало понятнее. А что же вареники? С ними техника тоже отлично справится. Специфика начинки вынуждает делать тесто для вареников более нежным, ведь раскатывается оно не так тонко. И если будет слишком плотным, не проварится. Подойдет такой универсальный рецепт.

Вам понадобится:

  • яйцо — 1 шт.;
  • вода — 200 мл;
  • соль — 1 ч. л.;
  • мука — 3 стакана;
  • растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление

  1. В емкость разбейте яйцо и долейте воду.
  2. Всыпьте туда же соль, влейте растительное масло. Разболтайте.
  3. Вылейте воду с яйцом и маслом в ведерко от хлебопечки.
  4. Просейте туда же муку.
  5. Найдите подходящий режим. У печи «Редмонд» он называется «Пресное тесто».

Из такого количества составляющих получится приблизительно 700 г теста на вареники или пельмени. После замешивания образуется достаточно плотный колобок, без пузырьков. Он чудесно раскатывается и не расклеивается при лепке. Чтобы масса не липла, можно смазать руки маслом или же добавить на стол и скалку муки.

На пельмени и чебуреки

Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляется крепкий алкоголь. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если планируется готовить чебуреки или обжаривать пельмени на сковороде.

Вам понадобится:

  • водка — 2 ст. л.;
  • вода — 200 мл;
  • соль — пол чайной ложки;
  • мука — 450 г;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление

  1. Соль разведите в воде, разбейте туда же яйцо.
  2. Влейте воду с яйцом в ведерко хлебопечи.
  3. Добавьте туда же алкоголь.
  4. Насыпьте муку и включите функцию замеса пельменного теста.

Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясной и грибной начинки.

Заварное тесто без яиц

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, чтобы оно подошло и для домашней лапши? Для этих целей наилучшим считается заварное. Кипяток отлично склеивает все составляющие, масса получается плотной, но не резиновой.

Вам понадобится:

  • кипяток — 200 мл;
  • мука — 350 г;
  • соль — 1 ч. л.;
  • растительное масло — 3 ст. л.

Приготовление

  1. Разведите соль в кипятке.
  2. Туда же влейте масло.
  3. Налейте воду с маслом в ведерко хлебопечки.
  4. Добавьте к воде муку и выберите режим для бездрожжевого теста. Если специальной программы нет, воспользуйтесь любым другим замесом, колобок будет готов к раскатыванию через полчаса.

Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

Если до сих пор хлебопечка помогала вам исключительно при приготовлении хлеба, то теперь, безо всяких сомнений, тесто для пельменей замешивать будет только она. А вы убедитесь, насколько процесс приготовления этого излюбленного блюда стал проще и комфортнее.

Дорогие кулинары если у Вас дома есть хлебопечка, то я рекомендую использовать ее для замешивания теста для пельменей и вареников.

Большую часть жизни я была уверена, что для того чтобы приготовить пельменное тесто достаточно хорошо вымесить все ингредиенты. Но оказывается для того чтобы приготовить правильное пельменное тесто его как и дрожжевое нужно поместить в теплую среду без сквозняков чтобы оно отдохнуло.

Благодаря этому клетчатка которая содержится в муке активизируется, а само тесто становится эластичным. Именно этот процесс и происходит в хлебопечке, так как она создает теплую среду в которой тесто подходит.

Если Вы решили замешивать тесто вручную, то после того как Вы его вымешали до однородного состояния тесто нужно накрыть миской или смазать растительным маслом (чтобы оно не обветрилось), а затем поместить в теплое место без сквозняков на 30-40 минут. Благодаря этой хитрости Вы получите зрелое пельменное тесто. Для того чтобы определить дозрело тесто или нет, достаточно надавить на него пальцем или слегка защипнуть. Если тесто возвращается в свое исходное состояние, то есть сползается назад, значит оно еще не дозрело. А если деформация практически неизменна, то есть ямка от пальца не исчезает, значит тесто готово.

Кроме того со зрелым тестом намного легче работать, так как в процессе раскатывания оно не скукоживается назад, а прекрасно держит форму.

Еще мне хотелось бы сказать несколько слов о различии теста для вареников и пельменей.

Тесто для вареников

Тесто которое мы сегодня замешиваем в хлебопечке идеально подходит для лепки вареников. Так как традиционно тесто для вареников раскатывают немного толще чем на пельмени, то оно может иметь более мягкую структуру. При желании воду можно заменить теплым молоком.

Наличие в тесте яйца способствует тому что в процессе приготовления (когда мы варим вареники или пельмени) тесто немного увеличивается в объеме. Если Вы хотите, чтобы Ваши вареники или пельмени держали форму, то яйцо в тесто лучше не добавлять.

Пельменное тесто

Тесто для пельменей должно быть максимально тугим. Это позволяет раскатать тесто очень тонко и пельмень не будет разваливаться во время приготовления, а так же отлично перенесет заморозку.

Для этого тесто лучше замешивать на воде, без добавления яйца и соли. При этом не забудьте немного уменьшить количество муки.

Так как тесто нам нужно очень крутое, то чтобы не перегружать технику можно сделать следующие. Загружаем ингредиенты и замешиваем тесто, как только хлебопечка окончила замес, нажимаем на паузу и вынимаем тесто из контейнера. Вручную домешиваем в тесто дополнительно 1-2 ст. л. муки, хочу отметить что это не самый легкий процесс. Возвращаем тесто в хлебопечку, отключаем паузу и ждем окончания приготовления. Это при условии что в Вашей программе приготовления теста, один замес, а затем 2 этапа роста.

Когда Вы катаете колбаску из теста, то она может скользить по посыпанному мукой столу, а если при этом Вы слегка намочите руки, то процесс пойдет намного веселее.

Кроме того, после того как Вы кладете в центр лепешки начинку, края лепешки нужно слегка смазать водой, так у пельмешки очень хорошо соединятся края, и он не развалится в процессе приготовления.

При желании тесто можно раскатать в тонкий пласт и вырезать из него кружочки желаемой величины при помощи рюмки или стакана. Этот способ прекрасно подходит тем у кого дома есть паста-машина.

Вот еще один вариант приготовления теста для пельменей и вареников, но на этот раз вручную:

Ингредиенты (для 600 г. теста):

    Вода — 185 мл. (или 3/4 стакана объемом 240 мл.).

    Яйцо — 1 шт.

    Соль — 1 ч. ложка.

    Мука пшеничная – 450-470 г. (или 3 стакана объемом 240 мл.). + 50-100 г. муки на подпыл.

Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: 1час 30 минут.

Как правильно сделать тесто для пельменей в хлебопечке? Для каждой хозяйки одним из самых легких и быстрых блюд являются, конечно же, пельмени. Именно это блюдо является незаменимым, если хочется чего-то вкусного и сытного одновременно, а вот времени на приготовление полноценного ужина почти нет. Пельмени можно начинять различными видами мяса и даже смешивать их в одно для создания оригинальной мясной начинки. Среди способов приготовления пельменей следует назвать следующие:

  • пельмени можно сварить;
  • пельмени можно пожарить;
  • пельмени можно сварить на пару.

Но, несмотря на то, какой бы способ приготовления вы не выбрали, самым главным и основательным моментом в приготовлении является приготовление теста. Поскольку в последнее время огромной популярностью у хозяек начали пользоваться, то нужно сказать, что можно приготовить тесто для пельменей в хлебопечке.

Пельменное тесто в хлебопечке: какое оно?

Любая хозяйка знает, что для того, что пельмени получились вкусными и полезными нужно правильно приготовить тесто. Когда-то этот процесс не только требовал специальных кулинарных умений, но и достаточное количество свободного времени, но теперь, к счастью, на помощь хозяйке приходит! Но, как замесить тесто на пельмени в хлебопечке? Существует несколько рецептов, которые специально разработаны с целью, чтобы тесто в хлебопечке было как раз таким, как это нужно, чтобы вырабатывать из него пельмени. Несмотря на то, что рецепт приготовления и замешивания теста специально разработан для владелиц хлебопечек, сам по себе он не так уж сложен.

Что стоит помнить при приготовлении пельменного теста в хлебопечке?

Для того, чтобы приготовить воистину вкусное и легкое одновременно тесто для пельменей необходимо помнить о том, что важную роль в этом сыграет вода. Именно вода является незаменимым и обязательным ингредиентом, без которого не обойтись. Исключением не стало приготовления теста в хлебопечке, где вода играет тоже одну из самых важных ролей.

Итак, самым важным правилом является то, что вода должна достичь комнатной температуры.

Необходимо соблюдать соотношение и воды, поскольку в противном случае вы можете повредить мотор своей хлебопечки! Если же указанные в рецепте пропорции воды и муки вас не устраивают из-за того, что вам нужно более крутое тесто, то просто после замешивания хлебопечкой домешайте его руками.

Сам рецепт пельменного теста в хлебопечке требует следующих ингредиентов:

  • вода – 210 мл;
  • пшеничная мука – 450 г;
  • соль – 0,5 чайной ложки;
  • яйцо – 1 штука.

Сначала нужно поместить все вышеназванные ингредиенты в чашу от хлебопечки. Следует подчеркнуть, что в соответствии с моделью, ваша хлебопечка может потребовать сначала жидких, а потом сухих ингредиентов. Программа, которую необходимо выбрать имеет название либо «Пельмени», либо «Pasta». В среднем время приготовления теста займет полчаса и еще час вы можете его оставить в самой чаше хлебопечки, а затем уже выбрать и снова оставить в тепле под пленкой. Именно спустя этот час тесто станет эластичным и его будет легче раскатывать.


Можно ли приготовить тесто для чебуреков в хлебопечке?

Хлебопечка, как это было сказано выше, — это не только прибор для приготовления вкусного и полезного хлеба, но и для разных видов теста. Нужно сказать, что современные хлебопечки позволяют хозяйке не заморачиваться над замешиванием теста, поскольку автоматика сделает все сама и в соответствии со всеми пожеланиями!

Следующий рецепт поможет тем владелицам, которых интересует вопрос: возможно ли приготовить тесто для чебуреков в хлебопечке? Необходимо добавить, что здесь можно сделать не только это, но и приготовить даже тесто для вареников в хлебопечке!

Рецепт для приготовления теста для чебуреков и вареников отличается от обычного пельменного теста тем, что в число ингредиентов добавляется водка. Именно водка отвечает за создание слоистости теста! Итак, для приготовления такого теста вам понадобится:

  • вода – 200 мл;
  • водка – 2 ст. ложки;
  • мука – 450 г;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • яйцо – 1 штука.

Сначала нужно отправить все вышеназванные ингредиенты в чашу хлебопечки, а затем выбрать режим с названием «Тесто». В это время вы можете заняться приготовлением начинки для вареников или чебуреков. После приготовления вы можете не оставлять тесто в чаше хлебопечки на час остывать, а сразу его раскатывать.

Таким образом, пользуясь многофункциональностью своей хлебопечки вы сэкономите собственное время, но, при этом, это не отразится на качестве приготовленной вами пищи!


В настоящее время из-за большой загруженности в течение дня хозяйки все реже готовят дома, часто отдают предпочтение уже готовым блюдам из кулинарии или полуфабрикатам. Но даже самый изысканный рецепт из кулинарии не может сравниться с домашней едой, приготовленной с особым старанием и любовью. Сибирские пельмешки с сочным мясным фаршем и тоненьким тестом никак не похожи на серые комочки с непонятной начинкой, купленные в супермаркете.

Приготовление пельменей занимает слишком много свободного времени?! Если приобщить к делу современную кухонную технику, а к процессу лепки детей и мужа, то можно полезно провести семейный досуг, а после еще и вкусно поужинать результатами своего труда. Для измельчения мясного фарша воспользуйтесь электронной мясорубкой, а приготовить настоящее тесто для пельменей поможет хлебопечка Мулинекс.

Ингредиенты

  • мука пшеничная — 450 г;
  • соль — 1/2 ч.л.;
  • яйцо;
  • вода питьевая 200 мл.

Процесс приготовлению теста для пельменей в хлебопечке Мулинекс

1) Вынуть чашу из хлебопечки, в нее разбить яйцо, добавить соль и воду. Для точного дозирования ингредиентов обязательно используйте мерную ложку, идущую в комплекте к хлебопечке.

2) Пшеничную муку хорошо просеять с помощью мелкого сита, чтобы обогатить ее кислородом. Добавить в чашу к остальным ингредиентам.

3) Поставить чашу в хлебопечку, закрыть ее и запустить программу » Дрожжевое тесто» или программу для изготовления макаронных изделий. Некоторые машины оснащены функцией замеса пресного теста. Если используете программу дрожжевого теста, необходимо отключить ее после третьего вымеса, так как дальше масса отправляется на расстойку, а для пресного теста это лишнее.

4) Для приготовления настоящих пельменей необходимо тесто раскатывать очень тонко, поэтому оно должно быть достаточно крутым, но в то же время эластичным. Хлебопечка не справится с сильно тугим тестом, поэтому после завершения замеса, нужно поставить машину на паузу, достать тесто и, добавив немного муки, вымесить его до нужной консистенции.

5) После этого вернуть тесто обратно в чашу хлебопечки, и, отжав паузу, снова запустить программу до полного завершения.

6) Готовое тесто разделить на 4-5 частей, одну из них оставить для приготовления пельменей, остальные снова поместить в хлебопечь. Чтобы нежное тесто не пересыхало и не теряло своей эластичности под воздействием воздуха, доставать по одному кусочку в процессе готовки.

Воспользуйтесь хлебопечкой Мулинекс, чтобы быстро сделать тесто для пельменей, которые станут коронным блюдом на вашем столе. Можно заморозить большую партию пельменей, чтобы иметь запас домашних полуфабрикатов. Из этого теста можно готовить вареники с разнообразными начинками, домашнюю лапшу, жарить хворост на сковороде. Если осталось лишнее тесто, храните его в полиэтиленовом пакете в холодильнике до следующего раза.

Пельмени можно по праву назвать незаменимым блюдом в каждом доме. Ведь если мы хотим чего-нибудь вкусного и быстро приготовляемого, сразу обращаем внимание на рецепт пельменей. Не многие хозяйки в наше время успевают готовить полноценный сытный ужин, чтобы накормить всю семью. Пельмени в данном случае отлично выручают женщин не проводить полдня у плиты, а быстро приготовить мясные изделия из теста, которые всегда получаются вкусными и питательными.

Нельзя не заметить, что пельмени для многих мужчин – один из главных продуктов рациона. Ведь такое блюдо получается не только вкусным, но и сытным, аппетитным и питательным. А приготовить этот рецепт сможет любой.

В качестве начинки для пельменей используют разные виды мяса, а то и вовсе мясную смесь, тем самым улучшая вкус будущей начинки. Наилучший вариант – говядина и свинина. Наиболее распространенный вариант приготовления рецепта – варка, однако, от жареных пельменей тоже мало кто отказывался.

Все-таки, важная часть пельменей, от которой зависит их вкус и форма – это тесто, рецепт которого нужно тщательно выбирать перед приготовлением. Никакая начинка не сможет спасти блюдо, если тесто получится плотным, твердым или толстым.

Важно отметить, что от него зависит не только вкус блюда, но и приготовление. Ведь если оно получится мягким или неэластичным, изделия развалятся при варке или потеряют всю сочность. Если вы сможете приготовить вкусное тесто, то и рецепт пельменей будет вкусными, какими бы вы его не приготовили.

Современная кухонная техника способна в короткий срок замесить тесто и сделать его нужной плотности, консистенции и эластичности. А поможет вам в этом хлебопечка. Если вы самостоятельно не можете приготовить такой продукт, обратитесь за помощью к ней – и уже через 1 час вы получите отличный продукт, из которого можно начинать лепить домашние пельмени.

Рецепт пельменного теста для хлебопечки довольно прост. Более того, он мало чем отличается от прочих рецептов. Однако, во время приготовления продукта стоит обратить внимание на некоторые советы, которые помогут правильно замесить изделие.

  • Вода, один из главных компонентов рецепта, для замешивания теста в хлебопечке обязательно должна быть комнатной температуры.
  • Соотношение жидкости и муки должно быть строго таким, как того требует рецепт. Иначе консистенция изделия получится неправильной, и пельмени при варке развалятся или потеряют форму.
  • Если тесто получится немного жидким, не стоит добавлять муку во время перемешивания – лучше замесить изделие на столе, добавив пару щепоток муки.
  • Соль важно заранее положить в хлебопечку, чтобы о ней не забыть.

Рецепт приготовления

Если вы решили самостоятельно приготовить рецепт пельменей и порадовать семью вкусным ужином, попробуйте приготовить тесто с использованием хлебопечки по данному варианту приготовления.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное яйцо;
  • 210 мл воды;
  • половина ложки соли;
  • 450 грамм муки.

Приготовление:

Отдыхать продукт должен не менее 20 минут, после чего изделие приобретет эластичность и станет легче раскатываться.

Способ приготовления с водкой

Этот рецепт можно использовать для приготовления пельменей, мантов, хинкали и чебуреков. Благодаря водке, изделие получится слоистым.

Необходимые ингредиенты:

  • 200 мл воды;
  • 450 грамм муки;
  • 2 ложки водки;
  • куриное яйцо;
  • щепотка соли.

Приготовление:

Данный рецепт не требует отдыха, поэтому после замешивания продукт можно сразу начинать раскатывать.

Тугое тесто

Этот рецепт продукта, как видно из названия, по мере приготовления получается тугим и плотным.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное яйцо;
  • щепотка соли;
  • 500 грамм муки;
  • 100 мл воды;
  • немного растительного масла.

Приготовление:

Тугое тесто в хлебопечке можно сделать по любому рецепту – главное правильно выбрать режим.

Данный рецепт значительно отличается от выше представленных – при его приготовлении берется меньше воды.

Как видите, изделие в хлебопечке делается быстро и легко. Главное правильно соблюдать ингредиенты и шаги приготовления теста для пельменей – тогда у вас непременно все получится.

Многие хозяйки уверены, что пельменное тесто не требует особых условий и хорошо его приготовить можно, всего лишь тщательно смешав все ингредиенты. Но для того, чтобы в результате получить тесто, которое хорошо «созрело», необходимо поместить его в теплое место без сквозняков.

Именно такая среда создается внутри хлебопечки, что может хорошо помочь вам. Проверить «дозрело» оно или нет, можно, проведя несложный тест: если после надавливания на нем осталась вмятина, то его уже можно использовать для приготовления пельменей и вареников, а если оно вернулось в исходную форму, то нужно дать ему еще немного отдохнуть.

Рецепт теста для пельменей

Чтобы раскатать пельменное тесто очень тонко, его нужно сделать максимально тугим. Это его качество позволит пельменям спокойно выдерживать замораживание, а также не даст начинке вытечь во время варки.

Многая техника может перегрузиться от замешивания тугого теста, поэтому можно поступить следующим образом: загрузить все ингредиенты, замесить массу, а после окончания замеса нажать на паузу и руками вмешать в нее пару столовых ложек муки. Затем вернуть тесто в хлебопечку, отключить паузу и оставить до окончания приготовления.

Ингредиенты:

  • 450 грамм муки;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Яйцо;
  • 200 мл воды.

Сначала в емкость хлебопечки разбить яйцо;


Затем добавить воду и соль;


И, уже в последнюю очередь, всыпать хорошо просеянную муку.


Выставить программу «замес теста» и оставить до готовности.


Получившуюся массу разделите на четыре части. Из одной скатайте «колбаску», а остальные уберите обратно в хлебопечку.


Для более удобной работы с тестом можно пользоваться водой, слегка смачивая руки.

Получившуюся «колбаску» нужно нарезать на одинаковые кусочки по полтора сантиметра каждый.


Теперь скатать из каждого кусочка шарик, а его, в свою очередь, раскатать в тонкий кружок для лепки пельменей.

Чтобы края пельменя не распались во время варки, можно смазывать их водой.


Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке

В хлебопечке «Moulinex» получается очень хорошее пельменное тесто, но отзывы хозяюшек подсказывают, что лучше использовать некоторое количество растительного масла, чтобы не допустить его излишней тугости.

Вот рецепт отличной основы:

  • 210 миллилитров воды;
  • 450 грамм муки;
  • Яйцо;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Столовая ложка растительного масла.

Ингредиенты следует закладывать в следующем порядке: сначала яйцо, потом влить воду и растительное масло, затем посолить и осторожно всыпать просеянную муку.

Хлебопечку Мулинекс поставить на программу «Дрожжевое тесто», но можно выключить после того, как она три раза вымесит массу. На этом режиме дается час на то, чтобы тесто как следует «расстоялось», но, так как оно не дрожжевое, ему это не нужно.

В некоторых хлебопечках данной фирмы есть две программы: для дрожжевого и недрожжевого теста.

В случае наличия второй программы процесс приготовления для вас несколько облегчается, ведь в него не нужно вмешиваться во время работы техники. Но если такого режима нет, то просто воспользуйтесь советом, который дан выше.

Также можно замешивать пресное тесто по этому рецепту на программе для макаронных изделий.

Хлебопечка «Redmond»: как замесить тесто

Владельцы хлебопечек «Redmond» советуют не отчаиваться, когда среди программ приготовления вы не увидите долгожданного режима «пельменное тесто». Практика показывает, что можно приноровиться и готовить чудесную пельменную основу на режиме «тесто», «пицца» или «паста».

Правда, хлебопечка может все-таки потребовать от вас вмешать пару ложек муки за пять минут до полной готовности, так как тугое пельменное тесто моделям этой фирмы замешивать все же непросто.

Вот хороший рецепт , который понравится вам и вашим близким. Тесто получается мягким, эластичным, воздушным и пельмени из него становятся настоящим деликатесом:

  • 100 миллилитров воды;
  • Полкило муки;
  • Яйцо;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • Половина чайной ложки соли.

Но удачно получится только в том случае, если вы выполните ряд условий. В первую очередь заложите все ингредиенты в чашу, кроме растительного масла. Поставьте на программу «Пицца». После образования «колобка», поставьте на паузу и добавьте масло. Включите и оставьте до начала подогрева.

Затем достаньте его и положите в любую емкость под пищевую пленку на 20 минут, чтобы масса хорошо отдохнула.

Все! Ваша вкуснейшая пельменная основа готова к употреблению!

Интересный альтернативный рецепт получается, если добавить к ней немного водки. Приготовьте заранее:

Сначала заложите в чашу хлебопечки Редмонд все жидкие ингредиенты. Это яйцо, вода, водка и растительное масло. А уже потом аккуратно всыпьте муку, которую обязательно сначала тщательно просейте, и соль.

Поставьте на режим «тесто» и наслаждайтесь результатом.

  1. После заморозки добавьте в тесто немного муки, чтобы избежать липкости;
  2. Если вместо воды вы добавите молоко, то масса получится гораздо нежнее;
  3. Обязательно просеивайте муку, чтобы насытить ее кислородом;
  4. Ширина раскатанного теста должна быть не больше двух миллиметров, тогда пельмени получатся нежнее, и начинка будет чувствоваться гораздо лучше;
  5. Пельмени варите в невысокой посуде с добавлением большого количества воды, так вы сможете избежать их слипания;
  6. Получить интересные цветные пельмени, которые с удовольствием съедят не только ваши дети, но и взрослые, можно, добавив натуральные красители: куркума при варке даст желтый цвет, ложка томатной пасты в расчете на одно яйцо — окрасит пельмени в красный цвет, а пюре из шпината сделает их зелеными;
  7. Если хотите быстро слепить большую порцию пельменей, то можно воспользоваться специальной формой, а можно раскатать широкую полоску из теста, на одну ее половину положить шарики фарша на расстоянии полтора сантиметра друг от друга, накрыть второй стороной теста, залепить расстояния между фаршем и разрезать на отдельные пельмешки. Можно поступить немного иначе: раскатать из теста полоску, положите на середину теста по всей длине фарш, свернуть рулетом, разрезать на кусочки шириной 3 сантиметра и защепить по бокам. Вы получите пельмени необычной квадратной формы, но на вкус это абсолютно не повлияет.

Многие хозяйки, которые попробовали замешивать тесто для пельменей в хлебопечке, уже не представляют своей жизни без этой маленькой домашней помощницы. В прошлом остаются уставшие руки и потраченное время.

Пока машина работает за вас, вы спокойно можете заняться подготовкой вкуснейшей начинки. Вкус такого любимого всеми блюда, как пельмени, становится просто незабываемым, благодаря пышному, нежному, но упругому тесту из хлебопечки.

Вручную так никогда не получится! Так что пользуйтесь этим благом цивилизации на здоровье, милые женщины!

Приятного аппетита!

Чтобы приготовить вкусные вареники или пельмени, нужно уметь делать хорошее тесто. Если оно будет слишком мягким, пельмени расползутся. Если слишком сухим, его невозможно будет раскатать и защипнуть. А соблюдая все пропорции, указанные в рецепте, вы приготовите плотное и эластичное тесто, из которого получатся отличные вареники или пельмени.

Необходимая техника и посуда: хлебопечка и емкости для ингредиентов.

Ингредиенты

Как выбрать муку

Для приготовления вареников и пельменей лучше всего использовать муку второго сорта . Классификация сортов муки отличается от классификации других пищевых продуктов. Поэтому второй сорт не значит худший, просто он предназначен для приготовления несдобного и бездрожжевого теста. Такой продукт идеально подходит для приготовления пельменей. Он менее очищен и поэтому содержит большое количество полезных веществ. Он может иметь различные оттенки, от желтоватого до серого или коричневого. Изделия из этой муки ароматные и пористые, но не пышные.

Также для приготовления пельменей можно использовать муку высшего сорта. Этот продукт наиболее очищен и имеет самый мелкий помол. Он должен быть белого цвета, иногда с легким кремовым оттенком. Если качественную муку потереть между пальцев, она должна немного скрипеть, при этом вы не должны ощущать влагу. Из-за высокой степени очистки мука высшего сорта содержит очень мало витаминов и минеральных веществ. Невзирая на сорт муки, всегда обращайте внимание на срок годности. В просроченном продукте могут появиться комочки и даже завестись вредители.

Пошаговый рецепт

Видеорецепт приготовления теста для пельменей в хлебопечке

В этом видео показан простой рецепт приготовления теста для пельменей и вареников.

  • Тесто для вареников можно приготовить без яиц . Этот вариант подходит тем, кто постится. На 3 стакана муки нужен 1 стакан воды и 1 ч. л. соли. Также можно добавить 2 ст. л. растительного масла для эластичности. Поместите все ингредиенты в хлебопечку и установите режим замеса теста.
  • Пельмени становятся вкуснее, если после приготовления их заморозить . Так делали в Сибири, где заморозка является самым распространенным способом хранения. Мороз улучшает вкусовые качества, поэтому самые вкусные пельмени называют сибирскими.
  • Вместо скалки можно использовать стеклянную бутылку.
  • Удобно делать пельмени или вареники в специальной пельменнице, которая содержит много ячеек.

Варианты рецептов

Теперь я хочу посоветовать вам несколько рецептов приготовления теста для разных блюд.

Рецепт теста для пельменей домашних в хлебопечке. Пельменное тесто в хлебопечке мулинекс

В настоящее время из-за большой загруженности в течение дня хозяйки все реже готовят дома, часто отдают предпочтение уже готовым блюдам из кулинарии или полуфабрикатам. Но даже самый изысканный рецепт из кулинарии не может сравниться с домашней едой, приготовленной с особым старанием и любовью. Сибирские пельмешки с сочным мясным фаршем и тоненьким тестом никак не похожи на серые комочки с непонятной начинкой, купленные в супермаркете.

Приготовление пельменей занимает слишком много свободного времени?! Если приобщить к делу современную кухонную технику, а к процессу лепки детей и мужа, то можно полезно провести семейный досуг, а после еще и вкусно поужинать результатами своего труда. Для измельчения мясного фарша воспользуйтесь электронной мясорубкой, а приготовить настоящее тесто для пельменей поможет хлебопечка Мулинекс.

Ингредиенты

  • мука пшеничная — 450 г;
  • соль — 1/2 ч.л.;
  • яйцо;
  • вода питьевая 200 мл.

Процесс приготовлению теста для пельменей в хлебопечке Мулинекс

1) Вынуть чашу из хлебопечки, в нее разбить яйцо, добавить соль и воду. Для точного дозирования ингредиентов обязательно используйте мерную ложку, идущую в комплекте к хлебопечке.

2) Пшеничную муку хорошо просеять с помощью мелкого сита, чтобы обогатить ее кислородом. Добавить в чашу к остальным ингредиентам.

3) Поставить чашу в хлебопечку, закрыть ее и запустить программу » Дрожжевое тесто» или программу для изготовления макаронных изделий. Некоторые машины оснащены функцией замеса пресного теста. Если используете программу дрожжевого теста, необходимо отключить ее после третьего вымеса, так как дальше масса отправляется на расстойку, а для пресного теста это лишнее.

4) Для приготовления настоящих пельменей необходимо тесто раскатывать очень тонко, поэтому оно должно быть достаточно крутым, но в то же время эластичным. Хлебопечка не справится с сильно тугим тестом, поэтому после завершения замеса, нужно поставить машину на паузу, достать тесто и, добавив немного муки, вымесить его до нужной консистенции.

5) После этого вернуть тесто обратно в чашу хлебопечки, и, отжав паузу, снова запустить программу до полного завершения.

6) Готовое тесто разделить на 4-5 частей, одну из них оставить для приготовления пельменей, остальные снова поместить в хлебопечь. Чтобы нежное тесто не пересыхало и не теряло своей эластичности под воздействием воздуха, доставать по одному кусочку в процессе готовки.

Воспользуйтесь хлебопечкой Мулинекс, чтобы быстро сделать тесто для пельменей, которые станут коронным блюдом на вашем столе. Можно заморозить большую партию пельменей, чтобы иметь запас домашних полуфабрикатов. Из этого теста можно готовить вареники с разнообразными начинками, домашнюю лапшу, жарить хворост на сковороде. Если осталось лишнее тесто, храните его в полиэтиленовом пакете в холодильнике до следующего раза.

Пельмени, сочные вареники, ароматные и пикантные манты — все эти блюда уже давно получили ПМЖ на нашем столе. Многие ошибочно думают, что секрет их вкуса кроется в начинке. Отнюдь. В первую очередь нужно правильно замесить основу. А проще всего сделать тесто для пельменей в хлебопечке. Рецепт, который вы так долго искали, сегодня же появится в вашей настольной поваренной книге.

Кухонные гаджеты круче, чем айфоны

Мир техники и прогресс не стоят на месте. Изобретатели то и дело придумывают новые агрегаты, которые упрощают и облегчают нам жизнь. В первую очередь разработчики думают о хозяйках, ведь именно им ежедневно приходится вступать в бой с кухонными приборами прошлого века.

Хлебопечка — универсальный гаджет, который выполнит за вас всю пыльную работу. Больше не нужно пачкать руки, отмывать кухню от следов неравной схватки и белой пыли. Замес теста для любимых блюд может стать приятным времяпрепровождением.

Хлебопечка работает — вы отдыхаете.

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке «Мулинекс», да и в приборах других моделей, попробуйте для начала поискать в книге, которая шла в комплекте с кухонным агрегатом. В процессе приготовления основы важно соблюдать все пропорции с точностью до грамма и миллилитра. В противном случае вместо вкусного и эластичного теста получится клейстер, который будет тянуться, как резина, или разрываться, словно бумага.

Читайте также:

Как таковых секретов замеса теста посредством хлебопечки нет, но все-таки нелишним будет остановиться на нескольких интересных нюансах:

  • главную роль играет вода: ее недостаток сказывается на консистенции теста;
  • муку нужно просеивать, а поскольку такой функции в хлебопечке нет, придется по старинке — ситом и руками;

  • если речь идет о дрожжевой основе, то продукт брожения разводим в теплой жидкости;
  • растительное рафинированное масло сделает тесто более эластичным;
  • если вы недовольны результатом замеса теста, значит, сделали что-то неправильно, например, ошиблись в пропорциях;
  • всегда можно все исправить: продолжите замес вручную, а на будущее извлеките ценный урок.

Русский человек сначала сломает прибор, а затем уж прочтет инструкцию по его использованию. Но мы ведь на этом деле уже собаку съели, поэтому сначала — инструкция и изучение рецепта, а уж затем практические действия.

Эники-беники ели вареники…

В детских считалочках часто встречаются названия любимых всеми блюд. Сегодня мы попробуем сделать правильное тесто для вареников в хлебопечке. Рецепт поразит вас своей необычайной простотой. Запомните, как дважды два: пропорции соблюдаем четко. Инициатива в этом деле наказуема.

Состав:

  • 4 ½-5 ст. просеянной муки;
  • 0,4 л воды;
  • 1 ст. л. рафинированного растительного масла;
  • 1 ч. л. соли среднего помола.

Приготовление:

  • Теперь добавим воду. Жидкость предварительно слегка нагреем.

  • Кстати, если вы храните комплектующие отдельно, не забудьте перед приготовлением теста установить специальные лопатки внутри контейнера хлебопечки.
  • Теперь соль, но не на раны, а в емкость нашей «умной» помощницы.

  • Просеем муку и добавим ее к остальным ингредиентам. Сразу без оглядки можно высыпать 4 стакана.

  • Теперь выставляем соответствующий режим и вымешиваем тесто ровно одну минуту.
  • Видите, что получилось? Колобок уже есть, но его вид оставляет желать лучшего.

  • Добавляем еще понемногу муку и продолжаем вымешивать интервально по одной минуте.
  • Через 15-20 минут тесто для вареников готово.
  • Отправим его на полчасика в холодильник. Не забудем укутать комочек теста пищевой пленкой.
  • Теперь можно и приступать к лепке вареников. Начинка ведь уже давно подоспела.

Манты — те же пельмени, только в профиль

Манты — это азиатское блюдо, которое наши хозяйки часто отождествляют с пельменями. Отличие лишь в том, что внутри мантов много-много сока. Давайте приготовим тесто для мантов в хлебопечке. Рецепт такой основы универсальный, поэтому ее можно смело использовать и для пельменей. Обратите внимание на маленький нюанс: время замеса может существенно отличаться в зависимости от модели кухонного гаджета. В среднем этот показатель не превышает 15-20 минут.

Состав:

  • 450 г просеянной муки;
  • 2 яйца;
  • ½ ч. л. соли среднего помола;
  • 160 мл воды.

Приготовление:

  • Можно сразу набросать все компоненты в контейнер хлебопечки и забыть о тесте, пока оно не будет готово. Мы же пойдем иным путем, ведь отважные хозяйки не боятся трудностей.
  • В отдельную пиалу вобьем яйца, добавим соль и размешаем эту смесь. Воспользуйтесь вилкой, венчиком или ложкой.
  • Воду слегка подогреем, но не выше 36°, а то тесто станет уже заварным.
  • Теперь соединим все ингредиенты в контейнере хлебопечки.
  • В последнюю очередь добавляем просеянную муку.

  • Закрываем крышку, включаем нужный режим. В некоторых моделях есть программа «Пельмени». Вот она-то нам и подойдет.
  • Через 15-20 минут любуемся красивым колобком, который у нас получился.
  • Сразу можно приступить к лепке мантов.

Готовим тесто для пельменей «под градусом»

В хлебопечке можно замесить тесто для пельменей, которые вы планируете обжаривать на сковороде. Такие милые, миниатюрные и невероятно вкусные «чебуреки» сразят наповал гурманов. Особенность замеса этого теста заключается в добавлении алкоголя. Но не беспокойтесь, ведь коварный градус чувствоваться не будет.

Состав:

  • 2 ст. л. водки;
  • 450 г просеянной муки;
  • 0,2 л воды;
  • ½ ч. л. соли;
  • 1 яйцо.

Приготовление:

  1. Если вы приготовите тесто по такому рецепту, налепите целую сотню пельменей, а оно не закончится, сделайте чебуреки. Вкус и хрусткость такого теста вас несомненно удивят.
  2. В отдельную чашу нальем воду и посолим ее.
  3. Теперь введем в подсоленную воду яйцо.
  4. После тщательного вымешивания выльем эту смесь в контейнер хлебопечки.
  5. Добавим просеянную муку.
  6. Повышаем градус нашего теста и вводим алкогольный напиток.
  7. Теперь выставляем нужный режим, таймер и занимаемся своими делами. Хозяйка спит — тесто вымешивается.
  8. Осталось только слепить пельмени — и все. Кстати, такое тесто отлично хранится, поэтому пельменей можно заготовить впрок.

Практически каждый рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. А, значит, каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше по нраву. Кто- то даже любит тесто на молоке.

Базовый рецепт

Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке, если ни разу не пробовал, а в арсенале только самые простые продукты? На самом деле, в классическом рецепте все очень легко. Осилит даже начинающая хозяйка. В этом варианте используется техника «Панасоник».

Вам понадобится:

  • вода — 210 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • мука — 450 г.

Приготовление

  1. Разболтайте яйцо с солью и соедините с водой.
  2. Влейте жидкую смесь в ведерко хлебопечки.
  3. Положите в ту же емкость муку.
  4. Выберите программу «Тесто-пельмени» и замешивайте на ней массу 20 минут.
  5. Через час после завершения программы, когда масса настоится, можно лепить пельмешки.

Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яйца. Варить готовые пельмени нужно всего 5 минут после закипания. А подать лучше всего со сметаной или нежирным майонезом.

Со сметаной на кипятке

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического. Оно получается довольно упругим, но раскатывать его легко. За счет сметаны в составе масса получается очень нежной.

Вам понадобится:

  • кипяток — полстакана;
  • мука — 500 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.

Приготовление

  1. Вилкой или венчиком взболтайте соль и яйцо.
  2. Добавьте в смесь сметану.
  3. В емкость хлебопечки влейте кипяток и яичную смесь.
  4. Засыпьте туда же муку и установите режим для пресного теста и домашней лапши. Например, в приборе LG и moulinex выбирайте функцию «Тесто».
  5. По окончании программы лучше всего дать тесту немного настояться.

Заварное сметанное тесто для домашних пельменей в хлебопечке выходит мягким и пластичным. Оно совсем не рвется и идеально раскатывается в тончайшую лепешку.

С растительным маслом

Масло в составе больше всего влияет на эластичность. Такой колобок проще раскатывать и удобнее лепить. Кроме того, вареники или пельмешки не потрескаются при замораживании. А, значит, можно наготовить впрок.

Вам понадобится:

  • мука — 450 г;
  • соль — 1 ч. л.;
  • вода — 160 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

  1. Соль, яйцо и масло смешайте.
  2. Влейте в ведерко хлебопечки воду и масло с яйцом.
  3. Насыпьте туда муку и выберите режим бездрожжевого теста. В технике «Мулинекс» подойдет программа «Замес теста».
  4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только потом начинать стряпать дальше. Посмотрите на видео как быстро приготовить такую вкуснятину.

Яичное тесто

Большое количество яиц в рецепте делает готовый колобок достаточно плотным. Зато такие вареники, пельмени и манты получаются очень вкусными при варке. Края пельменей хорошо склеиваются между собой, а, значит, процесс лепки будет легким и быстрым.

Вам понадобится:

  • подогретая вода — 1 стакан;
  • яйцо — 3 шт.;
  • мука — 500 г;
  • соль — пол чайной ложки.

Приготовление

  1. Яйца с солью разболтайте вилкой и влейте в емкость хлебопечки.
  2. Туда же долейте теплую воду.
  3. Насыпьте в ведерко муку и выберите подходящий режим.

В печке «Кенвуд» замес пельменного теста длится 14 минут. Вы можете выбрать и стандартный режим для выпечки хлеба, просто остановите его через 20 минут. Этого будет вполне достаточно.

Важно подержать колобок в тепле после замешивания. Это позволит клейковине хорошо набухнуть. А работать с такой массой будет гораздо проще и удобнее.

Универсальное тесто в хлебопечке

На вареники и пельмени

Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке уже стало понятнее. А что же вареники? С ними техника тоже отлично справится. Специфика начинки вынуждает делать тесто для вареников более нежным, ведь раскатывается оно не так тонко. И если будет слишком плотным, не проварится. Подойдет такой универсальный рецепт.

Вам понадобится:

  • яйцо — 1 шт.;
  • вода — 200 мл;
  • соль — 1 ч. л.;
  • мука — 3 стакана;
  • растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление

  1. В емкость разбейте яйцо и долейте воду.
  2. Всыпьте туда же соль, влейте растительное масло. Разболтайте.
  3. Вылейте воду с яйцом и маслом в ведерко от хлебопечки.
  4. Просейте туда же муку.
  5. Найдите подходящий режим. У печи «Редмонд» он называется «Пресное тесто».

Из такого количества составляющих получится приблизительно 700 г теста на вареники или пельмени. После замешивания образуется достаточно плотный колобок, без пузырьков. Он чудесно раскатывается и не расклеивается при лепке. Чтобы масса не липла, можно смазать руки маслом или же добавить на стол и скалку муки.

На пельмени и чебуреки

Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляется крепкий алкоголь. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если планируется готовить чебуреки или обжаривать пельмени на сковороде.

Вам понадобится:

  • водка — 2 ст. л.;
  • вода — 200 мл;
  • соль — пол чайной ложки;
  • мука — 450 г;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление

  1. Соль разведите в воде, разбейте туда же яйцо.
  2. Влейте воду с яйцом в ведерко хлебопечи.
  3. Добавьте туда же алкоголь.
  4. Насыпьте муку и включите функцию замеса пельменного теста.

Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясной и грибной начинки.

Заварное тесто без яиц

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, чтобы оно подошло и для макарон и домашней лапши? Для этих целей наилучшим считается заварное. Кипяток отлично склеивает все составляющие, масса получается плотной, но не резиновой.

Вам понадобится:

  • кипяток — 200 мл;
  • мука — 350 г;
  • соль — 1 ч. л.;
  • растительное масло — 3 ст. л.

Приготовление

  1. Разведите соль в кипятке.
  2. Туда же влейте масло.
  3. Налейте воду с маслом в ведерко хлебопечки.
  4. Добавьте к воде муку и выберите режим для бездрожжевого теста. Если специальной программы нет, воспользуйтесь любым другим замесом, колобок будет готов к раскатыванию через полчаса.

Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

Если до сих пор хлебопечь помогала вам исключительно при приготовлении хлеба, то теперь, безо всяких сомнений, тесто для пельменей замешивать будет только она. А вы убедитесь, насколько процесс приготовления этого излюбленного блюда стал проще и комфортнее.

Практически каждый рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. А, значит, каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше по нраву. Кто- то даже любит тесто на молоке.

Базовый рецепт

Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке, если ни разу не пробовал, а в арсенале только самые простые продукты? На самом деле, в классическом рецепте все очень легко. Осилит даже начинающая хозяйка. В этом варианте используется техника «Панасоник».

Вам понадобится:

  • вода — 210 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • мука — 450 г.

Приготовление

  1. Разболтайте яйцо с солью и соедините с водой.
  2. Влейте жидкую смесь в ведерко хлебопечки.
  3. Положите в ту же емкость муку.
  4. Выберите программу «Тесто-пельмени» и замешивайте на ней массу 20 минут.
  5. Через час после завершения программы, когда масса настоится, можно лепить пельмешки.

Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яйца. Варить готовые пельмени нужно всего 5 минут после закипания. А подать лучше всего со сметаной или нежирным майонезом.

Со сметаной на кипятке

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического. Оно получается довольно упругим, но раскатывать его легко. За счет сметаны в составе масса получается очень нежной.

Вам понадобится:

  • кипяток — полстакана;
  • мука — 500 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.

Приготовление

  1. Вилкой или венчиком взболтайте соль и яйцо.
  2. Добавьте в смесь сметану.
  3. В емкость хлебопечки влейте кипяток и яичную смесь.
  4. Засыпьте туда же муку и установите режим для пресного теста и домашней лапши. Например, в приборе LG и moulinex выбирайте функцию «Тесто».
  5. По окончании программы лучше всего дать тесту немного настояться.

Заварное сметанное тесто для домашних пельменей в хлебопечке выходит мягким и пластичным. Оно совсем не рвется и идеально раскатывается в тончайшую лепешку.

С растительным маслом

Масло в составе больше всего влияет на эластичность. Такой колобок проще раскатывать и удобнее лепить. Кроме того, вареники или пельмешки не потрескаются при замораживании. А, значит, можно наготовить впрок.

Вам понадобится:

  • мука — 450 г;
  • соль — 1 ч. л.;
  • вода — 160 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

  1. Соль, яйцо и масло смешайте.
  2. Влейте в ведерко хлебопечки воду и масло с яйцом.
  3. Насыпьте туда муку и выберите режим бездрожжевого теста. В технике «Мулинекс» подойдет программа «Замес теста».
  4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только потом начинать стряпать дальше. Посмотрите на видео как быстро приготовить такую вкуснятину.

Яичное тесто

Большое количество яиц в рецепте делает готовый колобок достаточно плотным. Зато такие вареники, пельмени и манты получаются очень вкусными при варке. Края пельменей хорошо склеиваются между собой, а, значит, процесс лепки будет легким и быстрым.

Вам понадобится:

  • подогретая вода — 1 стакан;
  • яйцо — 3 шт.;
  • мука — 500 г;
  • соль — пол чайной ложки.

Приготовление

  1. Яйца с солью разболтайте вилкой и влейте в емкость хлебопечки.
  2. Туда же долейте теплую воду.
  3. Насыпьте в ведерко муку и выберите подходящий режим.

В печке «Кенвуд» замес пельменного теста длится 14 минут. Вы можете выбрать и стандартный режим для выпечки хлеба, просто остановите его через 20 минут. Этого будет вполне достаточно.

Важно подержать колобок в тепле после замешивания. Это позволит клейковине хорошо набухнуть. А работать с такой массой будет гораздо проще и удобнее.

Универсальное тесто в хлебопечке

На вареники и пельмени

Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке уже стало понятнее. А что же вареники? С ними техника тоже отлично справится. Специфика начинки вынуждает делать тесто для вареников более нежным, ведь раскатывается оно не так тонко. И если будет слишком плотным, не проварится. Подойдет такой универсальный рецепт.

Вам понадобится:

  • яйцо — 1 шт.;
  • вода — 200 мл;
  • соль — 1 ч. л.;
  • мука — 3 стакана;
  • растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление

  1. В емкость разбейте яйцо и долейте воду.
  2. Всыпьте туда же соль, влейте растительное масло. Разболтайте.
  3. Вылейте воду с яйцом и маслом в ведерко от хлебопечки.
  4. Просейте туда же муку.
  5. Найдите подходящий режим. У печи «Редмонд» он называется «Пресное тесто».

Из такого количества составляющих получится приблизительно 700 г теста на вареники или пельмени. После замешивания образуется достаточно плотный колобок, без пузырьков. Он чудесно раскатывается и не расклеивается при лепке. Чтобы масса не липла, можно смазать руки маслом или же добавить на стол и скалку муки.

На пельмени и чебуреки

Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляется крепкий алкоголь. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если планируется готовить чебуреки или обжаривать пельмени на сковороде.

Вам понадобится:

  • водка — 2 ст. л.;
  • вода — 200 мл;
  • соль — пол чайной ложки;
  • мука — 450 г;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление

  1. Соль разведите в воде, разбейте туда же яйцо.
  2. Влейте воду с яйцом в ведерко хлебопечи.
  3. Добавьте туда же алкоголь.
  4. Насыпьте муку и включите функцию замеса пельменного теста.

Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясной и грибной начинки.

Заварное тесто без яиц

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, чтобы оно подошло и для макарон и домашней лапши? Для этих целей наилучшим считается заварное. Кипяток отлично склеивает все составляющие, масса получается плотной, но не резиновой.

Вам понадобится:

  • кипяток — 200 мл;
  • мука — 350 г;
  • соль — 1 ч. л.;
  • растительное масло — 3 ст. л.

Приготовление

  1. Разведите соль в кипятке.
  2. Туда же влейте масло.
  3. Налейте воду с маслом в ведерко хлебопечки.
  4. Добавьте к воде муку и выберите режим для бездрожжевого теста. Если специальной программы нет, воспользуйтесь любым другим замесом, колобок будет готов к раскатыванию через полчаса.

Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

Если до сих пор хлебопечь помогала вам исключительно при приготовлении хлеба, то теперь, безо всяких сомнений, тесто для пельменей замешивать будет только она. А вы убедитесь, насколько процесс приготовления этого излюбленного блюда стал проще и комфортнее.

Итак, у нас две помощницы на кухне. В хлебопечи в течение 21 минуты будет замешиваться тесто, а на пельменнице мы будем делать одновременно приличную порцию пельменей. На все про все уйдет 1 час, если грамотно спланировать тактику.

Для начала нужно поставить тесто на замес. В чашу хлебопечки установить нож, влить вод, затем соль, растительное масло, затем муку. В хлебопечи La Fournee есть специальная программа для замеса теста для пасты. Предлагаемое в этом рецепте тесто для пельменей от него мало чем отличается, поэтому хлебопечь справится с ним так же хорошо. На дисплее выбрать 12 программу и запустить процесс. Тесто для пельменей в хлебопечке получается плотное и эластичное, хлебопечь работает усиленно. Если есть сомнения относительно свойств муки, то в процессе можно подсмотреть как идет замес и добавить 1-2 столовых ложки воды.

На выходе получится комок эластичного, очень удобного в работе теста.

Пока идет замес теста для пельменей, нет смысла терять время! Чтобы процесс лепки пельменей занял не так много времени, следующие действия стоит скоординировать.

В течение тех 20 минут, когда замешивается тесто, необходимо вымешать и подготовить фарш.

Нет ничего хуже постного фарша, который скукоживается внутри пельменя! Поэтому и с луком для фарша в этом случае не стоит скупиться, и даже немного воды или бульона при вымешивании в фарш добавить. Результат порадует точно! В прокрученный через мясорубку фарш из мяса и лука, добавить соли, специй, немного бульона и тщательно вымесить. На выходе получится мягкий фарш, который затем нужно будет скатать в виде маленьких шариков, по размеру ячеек пельменницы. Это важно, потому что в таком процессе лепки пельменей больше всего времени тратится на формирование маленьких мясных шариков и их раскладку на листе теста. Если не сделать такую подготовку заранее, то лист теста успеет подсохнуть, а соответственно, пельмени слепятся плохо и раскроются при варке.

Готовое тесто для пельменей достать из хлебопечки, разделить на 6-8 частей в зависимости от предпочитаемой толщины теста и размеров пельменницы. Лучше это делать на кухонных весах. Скатать каждый кусочек теста в шарик и затем накрыть их пакетом или пищевой пленкой, чтобы они не подсыхали. Так с тестом будет проще работать, тесто будет оставаться мягким и пластичным. Лишней мукой такое тесто лучше не присыпать.

Для формовки порции пельменей припорошить стол небольшим количеством муки и раскатать один шарик теста по размеру пельменницы. Накрутив пласт теста на скалку, аккуратно перенести его на пельменницу и расправить так, чтобы все ячейки были закрыты тестом.

Оперативно разложить в ячейки подготовленные заранее мясные шарики. Шарики слегка утапливать, для того, чтобы при окончательной формовке часть фарша не попадала в швы и пельмени не выглядели неряшливо, не расклеивались при варке.

Идеально, если пельмени лепят, хотя бы, двое человек, когда один занимается раскаткой теста, а второй – заполнением пельменницы мясными шариками. Это как игра на фортепиано в 4 руки!

Раскатать второй, верхний пласт теста и, опять же, накрутив его на скалку, аккуратно разложить его на пельменнице. Тщательно прикатать скалкой сформованные пельмени до того момента, когда рельефы пельменницы станут видны. Это будет означать, что пельменницу можно перевернуть на разделочную доску и слегка стукнуть о поверхность – пельмени останутся на доске.

Поправить пельмешки в ровные ряды и поставить в морозилку, если заготавливаются впрок. Или сразу можно готовить!

Но использовать пельменницу совсем не обязательно. Если хочется выполнить мастер-класс по традиционной лепке пельменей «ушками», например, то тесто нужно нарезать маленькими кусочками, скатать шарики и раскатывать скалкой на присыпанном столе до желаемой толщины. Добавить небольшое количество фарша, залепить контур в полукруг и соединить краешки в виде ушка. Размер таких пельмешек каждый подбирает на свой вкус.

Будете вы лепить пельмени партиями в пельменнице, или будете заворачивать каждую вручную, выбирать вам, главное, что результат вас обязательно порадует, потому что домашние пельмени – самые вкусные!

Традиционно пельмени варят в бульоне и подают со сливочным маслом и различными соусами.

В последние годы все большую популярность приобретают пельмени жареные или даже запеченные. А можно пельмени обжарить и запечь в соусе «Бешамель». Кто-то даже варит суп с малюсенькими пельменями!

Как бы они не были приготовлены, пельмени всегда останутся самой любимой и самой объединяющей «комфортной» едой. Приятного аппетита!

Пельмени из теста в хлебопечке с водкой. Классический рецепт вареников в хлебопечке.

Каждая уважающая себя хозяйка знает: вкусные пельмени можно приготовить только дома. В этом случае на помощь придут современные гаджеты, которые значительно упростят нам жизнь. Как замесить тесто для пельменей в хлебопечке, какие бывают его разновидности и способы приготовления?

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке

Тесто для пельменей отличается от обычного — оно должно быть более плотным, содержать больше муки.Зарабатывать тесто для пельменей в хлебопечке специалисты рекомендуют так: сначала загрузить все ингредиенты, дождаться окончания замеса, поставить плиту на паузу. Затем вынуть шарик из теста, всыпать 50-60 грамм муки, вымесить вручную и снова отправить в прибор до конца программы. Делать это нужно, чтобы не перегружать печь.

Рецепт вареников в хлебопечке

Не думайте, что функции хлебопечки ограничиваются только выпечкой хлеба. Это красивое устройство отлично справится со многими другими задачами.Если под рукой есть мука, яйца, вода, немного соли, можно смело осваивать рецепт пельменей пельменей в хлебопечке. Также готовится основа для любимого лакомства с добавлением сметаны, масла и даже минеральной воды. Вам нужно только точно выполнить все действия инструкции, а затем тонко раскатать пласт и наклеить много вкусных пельменей.

Тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 234 ккал / 100 г.
  • Место назначения: обед.
  • Кухня: Русская.

Пользователи печи этой марки утверждают, что основа для пельменей, приготовленная в хлебопечке, получается очень эластичной, податливой при раскатывании. Хорошо, если в приборе есть режим «Бездрожжевое тесто» — это облегчит работу и не потребует вмешательства, но если такой функции нет, то можно приготовить отличное тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс и другое. режим.Для этого нужно только выключить устройство раньше.

Состав:

  • яйцо — 1 штука;
  • вода — 220 мл;
  • мука высшего сорта — 500 г;
  • соль — 2 щепотки;
  • масло растительное — 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Налейте воду в сотейник, добавьте яйцо, посолите и немного встряхните до однородной массы.
  2. Вылить яичную смесь в чашу хлебопечки, залить водой, подсолнечным маслом.
  3. Аккуратно всыпать муку, закрыть крышку плиты.
  4. Включить режим «Бездрожжевое тесто», дождаться окончания программы.
  5. Если такого режима нет, то делайте все в режиме «Дрожжевое тесто» и выключайте прибор после того, как плита трижды замесит массу.
  6. Пока колобок замешивает, у вас есть время вымесить фарш.

Тесто для пельменей в хлебопечке Redmond

  • Время приготовления: 90 минут.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 242 ккал / 100 г.
  • Место назначения: обед.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Этот вид хорошо подходит не только для вареников, но и для вареников, макарон, лапши. Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд получается плотным и нежным, с ним легко работать. Для приготовления выберите режим «Свежее тесто», загрузите ингредиенты, и через некоторое время у вас будет имбирный пряник весом 700 г.Смажьте руки растительным маслом и начните лепить вкусные изделия.

Состав:

  • мука — 750-800 г;
  • вода — 1 ст .;
  • соль — 1 ч.
  • масло растительное — 30 мл;
  • яйцо — 1 шт.


Способ приготовления:

  1. Разбейте яйцо в емкость или чашку, залейте теплой водой.
  2. Посолить, добавить подсолнечное масло. Хорошо встряхните.
  3. Вылейте яичную смесь в ведро плиты.
  4. Добавить просеянную муку.
  5. Включить режим «Свежее тесто», приготовить его до окончания программы.
  6. По этому рецепту приготовьте пельмени. При желании пласт можно тонко раскатать и нарезать заготовками для чебуреков или нарезать лапшой.

Тесто для пельменей в хлебопечке Panasonic

  • Время приготовления: 80 минут.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 236 ккал / 100 г.
  • Место назначения: обед.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

В этом приборе есть специальный режим «Тесто — пельмени», в котором можно быстро и легко приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Panasonic. С этим рецептом справится даже начинающая хозяйка, ведь вам просто нужно скачать продукты, включить программу и дождаться заветного сигнала. После завершения не забудьте дать массе некоторое время дистанцироваться. Этот способ подходит для печи Kenwood.

Состав:

  • мука — 480-500 г;
  • соль — 15 г;
  • яйцо — 1 маленькое;
  • вода — 220 мл;
  • масло — по желанию.


Способ приготовления:

  1. В миске или большой чашке разбить яйцо, посолить. Хорошо взболтайте смесь вилкой или венчиком.
  2. На этом этапе нужно долить воду, размешать.
  3. Залейте эту массу в емкость хлебопечки.
  4. Всыпьте муку, которую нужно сначала просеять.
  5. Включить режим «Тесто — вареники» на 20 минут.
  6. После завершения программы нужно подождать еще 40-60 минут, чтобы основа настоялась, и приступить к процессу лепки изделия.

Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность: 232 ккал / 100 г.
  • Место назначения: обед.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Особенностью этого рецепта вареников является отваривание муки кипятком. Чтобы приготовить заварное тесто для пельменей в хлебопечке, необходимо строго соблюдать все инструкции и использовать точное количество ингредиентов. Примечательно, что такую ​​основу можно использовать при изготовлении пельменей, пирожков и других изделий. Быстро и просто!

Состав:

  • масло растительное — 100 мл;
  • кипяток — 180 мл;
  • мука — 380 г;
  • соль — чайная ложка.


Способ приготовления:

  1. Сначала просейте всю порцию муки.
  2. В ведро духовки налить кипяток, посолить и залить маслом.
  3. Добавить муку и включить режим «бездрожжевое тесто» на 10-15 минут.
  4. Когда все будет готово, вынуть массу и сразу же завернуть в пищевую пленку — булочка должна постоять, пока не остынет.
  5. Охлажденный колобок раскатывается и формуется в любое изделие.

Тесто для пельменей на молоке в хлебопечке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 253 ккал / 100 г.
  • Место назначения: обед.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

По этому рецепту приготовьте мягкую эластичную основу для пельменей на молоке в хлебопечке. Молоко делает массу мягче, эластичнее, с ним легко и удобно работать.Приготовленные таким образом пельмени и пельмени становятся нежнее, не развариваются и хорошо держат форму. Обратите внимание: для работы вам понадобится теплое, а не холодное молоко. Рецепт отлично подойдет для вареников с любой начинкой.

Состав:

  • мука пшеничная — 550 г;
  • яйцо куриное — 1 шт .;
  • соль — 10 г;
  • молоко — 190-200 мл;
  • вода — 75 мл;
  • масло растительное — 30 мл.


Способ приготовления:

  1. Несколько раз просейте муку через мелкое сито — это сделает основу более воздушной и воздушной.
  2. Смешайте жидкие ингредиенты в мерной чашке: теплое молоко, воду, масло и яйцо. Хорошо взболтайте смесь.
  3. Вылить массу в ведро печки. Добавьте муку.
  4. Включить режим «бездрожжевое тесто», выставить время — примерно 15-20 минут.
  5. По окончании программы нужно завернуть булочку в полиэтиленовую пленку и дать полежать минут 20.
  6. Готовую массу нужно раскатать тонким слоем на столе, положить любую начинку и приготовить вкусное угощение для всей семьи.

Тесто для пельменей без яиц в хлебопечке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 226 ккал / 100 г.
  • Место назначения: обед.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Чудо-печь отлично справляется не только с выпечкой хлеба, но и с замешиванием основы для вареников, пельменей, пирожков. Некоторые повара утверждают, что классический рецепт пельменей не содержит яиц, так как они делают основу сухой, менее эластичной.Попробуйте приготовить универсальное пластичное тесто для пельменей без яиц в хлебопечке — это совсем не сложно.

Состав:

  • мука пшеничная — 450 г;
  • масло растительное — 50 мл;
  • горячая вода — 1 стакан;
  • соль — 0,5 ч. Л.


Способ приготовления:

  1. Залейте в чашку горячей водой (глютен, содержащийся в муке, начнет «работать» быстрее), смешайте с маслом.Размешайте как следует.
  2. Заполните ведро духовки этой эмульсией.
  3. В конце всыпать муку, посолить. Выберите желаемую программу для свежей выпечки. Если этого не было в списке, то можно включить другой подходящий, но нужно соблюдать время замеса — оно должно составлять 20 минут.
  4. Как только замес закончится, дайте массе немного отойти, чтобы она «созрела». Булочку убирать в холодильник не нужно, она должна растаять при комнатной температуре.
  5. Скатать из массы тонкую колбаску, нарезать небольшими кусочками и приступить к формированию пельменей.

Тесто в хлебопечке для пельменей — секреты приготовления

Чтобы существенно сэкономить время, иногда стоит прибегать к помощи современной техники. Не торопитесь покупать магазинные продукты, попробуйте приготовить тесто в клецке, быстро пропустить фарш через мясорубку и воткнуть вкусные, аппетитные «ушки». Совет специалиста:

  • Чтобы тесто получилось идеальным, не слишком вязким и не сухим, соблюдайте меру в использовании ингредиентов — их нужно закладывать в точном количестве.
  • Вареники получатся очень вкусными, если разбавить начинку бульоном или добавить много лука.
  • Качественная, правильно вымешанная основа — эластичная и однородная по сечению.
  • Для аппетитных пельменей самый вкусный фарш — это мясной фарш (из нескольких видов мяса).
  • После разминания основу нужно дать дистанцироваться, тогда с ней будет легче работать.

Видео

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке? Для каждой хозяйки одно из самых простых и быстрых блюд — это, конечно же, вареники.Это блюдо незаменимо, если хочется чего-то вкусного и сытного одновременно, но на приготовление полноценного ужина практически нет времени. Вареники можно начинить разными видами мяса и даже смешать их в одно целое, чтобы получилась оригинальная мясная начинка. Среди способов приготовления пельменей следует назвать следующие:

  • пельмени можно приготовить;
  • пельменей можно жарить;
  • пельменей можно готовить на пару.

Но, какой бы способ приготовления вы ни выбрали, самым важным и тщательным моментом в приготовлении является приготовление теста.Поскольку в последнее время они стали пользоваться огромной популярностью у хозяек, надо сказать, что приготовить тесто для пельменей можно в хлебопечке.

Тесто для пельменей в хлебопечке: что это?

Любая хозяйка знает, что для того, чтобы вареники получились вкусными и полезными, нужно правильно приготовить тесто. Когда-то этот процесс требовал не только особых кулинарных навыков, но и достаточного количества свободного времени, но теперь, к счастью, он приходит на помощь хозяйке! Но как замесить тесто на пельмени в хлебопечке? Есть несколько рецептов, специально разработанных для того, чтобы сделать тесто в хлебопечке именно таким, каким из него нужно делать пельмени.Несмотря на то, что рецепт приготовления и замеса теста специально разработан для хозяев хлебопеков, сам по себе он не так уж и сложен.


О чем стоит помнить, готовя тесто для пельменей в хлебопечке?

Чтобы приготовить по-настоящему вкусное и одновременно легкое тесто для пельменей, нужно помнить, что немаловажную роль в этом будет играть вода. Именно вода является незаменимым и незаменимым ингредиентом, без которого вам не обойтись.Исключением было приготовление теста в хлебопечке, где вода также играет одну из важнейших ролей.

Итак, самое главное правило — вода должна быть комнатной температуры.

Обязательно соблюдайте пропорцию воды, иначе вы можете повредить двигатель своей хлебопечки! Если указанные в рецепте пропорции воды и муки вам не подходят, потому что вам нужно более крутое тесто, то сразу после замеса хлебопечкой замесите его руками.

Рецепт пельменей в хлебопечке требует следующих ингредиентов:

  • вода — 210 мл;
  • мука пшеничная — 450 г;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • яйцо — 1 шт.

Сначала нужно положить все вышеперечисленные ингредиенты в чашу хлебопечки. Следует подчеркнуть, что в соответствии с моделью вашей хлебопечке могут потребоваться сначала жидкие, а затем сухие ингредиенты. Программа, которую вам нужно выбрать, называется «Пельмени» или «Паста».В среднем на приготовление теста уйдет полчаса, и вы можете оставить его в чаше хлебопечки еще на час, а потом выбрать его и снова оставить теплым под пленкой. Именно по истечении этого часа тесто станет эластичным и его будет легче раскатывать.


Можно ли приготовить тесто для пирожков в хлебопечке?

Хлебопечка, как уже говорилось выше, — это не только устройство для приготовления вкусного и полезного хлеба, но и для разных видов теста.Надо сказать, что современные хлебопечки позволяют хозяйке не заморачиваться с замесом теста, так как автоматика все сделает сама и с учетом всех пожеланий!

Следующий рецепт поможет тем хозяевам, кого интересует вопрос: можно ли приготовить тесто для чебуреков в хлебопечке? Надо добавить, что здесь можно не только это сделать, но и приготовить даже тесто для пельменей в хлебопечке!

Рецепт приготовления теста для пирожков и пельменей отличается от обычных пельменей тем, что в ингредиенты добавляется водка.Именно водка отвечает за создание слоёв теста! Итак, для подготовки такого теста вам понадобится:

  • вода — 200 мл;
  • Водка
  • — 2 ст. ложки;
  • мука — 450 г;
  • соль — 0,5 ч.
  • яйцо — 1 шт.

Сначала нужно отправить все вышеперечисленные ингредиенты в чашу хлебопечки, а затем выбрать режим под названием «Тесто». В это время можно приготовить начинку для вареников или пирожков. После приготовления нельзя оставлять тесто в чаше хлебопечки на час для охлаждения, а сразу его раскатать.

Таким образом, используя универсальность своей хлебопечки, вы сэкономите собственное время, но, в то же время, это не повлияет на качество готовящейся еды!


Приготовление пельменей не считается задачей повышенной сложности, это скорее кулинарный процесс, доставляющий удовольствие и позволяющий на время отвлечься от проблем. Но если вы хотите, чтобы это было еще проще, попробуйте замесить клецки в хлебопечке.

С таким помощником работа «закипит» в несколько раз быстрее, и вы сможете, особенно не пачкая ручки, быстро замесить пышную тестовую массу нужной консистенции.

Состав

(на 600 г теста)

  • — 450-470 г (+ 50-100 г для обсыпки теста при ручном замешивании) + —
  • — 1 шт. + —
  • — 185 мл + —
  • — 1 чайная ложка + —

Классический рецепт вареников в хлебопечке

Преимущество замеса теста для домашних пельменей в хлебопечке — это возможность не делать все вручную. Достаточно просто бросить в емкость хлебопечки необходимые ингредиенты, и «умная» машина все сделает сама, правда, вручную тоже придется немного поработать.

Всего время замеса теста в хлебопечке составляет 1,5 часа. Если строго придерживаться рецепта и данных нами кулинарных советов, то ваше тесто получится ощутимым и очень вкусным.

  1. В емкость налить воды, всыпать яйцо, посолить.
  2. Насыпать просеянную муку, поставить емкость в хлебопечку.
  3. Устанавливаем программу замеса. Как правило, это занимает 1 час 30 минут. В зависимости от модели хлебопечки время у каждой хозяйки может незначительно отличаться.
  4. Стол посыпать мукой (дополнительное количество указывается в составе ингредиентов), выложить на него замороженное в духовке тесто.

Для пельменей тестовая масса должна быть круче, чем, например, для таких же пельменей. Поэтому в замес рекомендуется добавлять 1-3 столовые ложки. мука с горкой.

  1. Чтобы не перегружать хлебопечку, добавляйте муку в купажную массу, когда техника закончит замес. Остановите хлебопечку, достаньте тесто из емкости и вручную смешайте его с мукой на столе.
  2. Далее возвращаем партию в емкость, кладем в хлебопечку, выключаем паузу и ждем, пока программа завершит свою работу.

В процессе такого замеса у нас получится плотное крутое, но в то же время эластичное пресное тесто однородной консистенции. С ними будет легко работать и удобно лепить вареники, которые при варке не закипят.

Как работать с тестом: секреты успешной лепки

Мы разобрались, как замешивать тесто с клецками в хлебопечке, но это только половина дела.Чтобы тестовые лакомства с начинкой получились по-настоящему аппетитными и удачными, нужно правильно разрезать тесто на кусочки и хорошенько его раскатать. Как это сделать — подробнее расскажем ниже.

Правила работы с варениками

  • Готовое тесто делим на 4 равные части (из них 3 кладем в хлебопечку, а одну раскатываем в аккуратную колбаску).
  • Если ваша партия слишком крутая, мы рекомендуем использовать емкость с водой для работы с тестом.

Можно периодически окунуть в него руки, а потом приступить к раскатке тестовой массы. Так он пропитается влагой (и соответственно немного смягчит) и будет меньше скользить по столу.

И вроде бы мы обсудили все нюансы, и пошагово был рассмотрен рецепт классического теста пельменей, однако некоторые нюансы мы все же упустили. Но именно эти, казалось бы, незначительные мелочи могут испортить все приложенные усилия.

  1. Вода, на которой будем запускать тесто, должна быть комнатной температуры. Правда, есть вариации замеса и кипячения, но в этом случае тесто получится заварным.
  2. Уложите ингредиенты в порядке, указанном в инструкции к хлебопечке (сначала жидкие, затем сухие или наоборот). Также важно придерживаться строгого соотношения воды и муки.

Если этого не сделать, то, во-первых, замес будет неудачным (тесто скорее всего разочарует своим внешним видом и вкусом), а, во-вторых, может сломаться мотор хлебопечки.

  1. Замешанное тесто желательно оставить на 1 час в теплом месте, чтобы клейковина набухла, чтобы оно стало более податливым и мягким. Для этого можно положить тесто в хлебопечку или просто накрыть его миской и оставить на столе при комнатной температуре.
  2. Не у всех есть хлебопечка с функцией замеса теста для пельменей. В каждой модели этот режим можно называть по-разному. Поэтому всегда ориентируйтесь на уникальность вашего оборудования и не забывайте смотреть инструкции, там, как правило, всегда все расписано подробно.
  3. Многие хозяйки отдают предпочтение замешиванию теста для вареников без яиц. Действительно получается на порядок вкуснее и эластичнее. Отсутствие яиц никак не сказывается на качестве клейковины теста, если только правильно сделать при замесе.


Практически любой рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. А, значит, каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше нравятся.

Базовый рецепт

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, если вы никогда его не пробовали, а в арсенале только самые простые изделия? На самом деле в классическом рецепте все очень просто.Освоит даже начинающая хозяйка. В этом варианте используется техника Panasonic.

Вам понадобится:

  • вода — 210 мл;
  • яйцо — 1 шт .;
  • соль — 1 ч.
  • мука — 450 г.

Готовка

  1. Смешайте яйцо с солью и смешайте с водой.
  2. Вылейте жидкую смесь в ведро хлебопечки.
  3. В ту же миску насыпьте муку.
  4. Выберите программу «Тесто-пельмени» и месите в течение 20 минут.
  5. Через час после окончания программы, когда масса настаивается, можно лепить вареники.

Для начинки отлично подойдет классическое сочетание говядины и свинины, а также нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яиц. Готовить готовые пельмени нужно всего через 5 минут после закипания. И лучше всего подавать со сметаной или нежирным майонезом.

С вареной сметаной

Рецепт вареников в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического.Получается достаточно эластичный, но раскатать его несложно. За счет сметаны в составе масса получается очень нежной.

Вам понадобится:

  • кипятка — полстакана;
  • мука — 500 г;
  • яйцо — 1 шт .;
  • сметана — 4 ст. л .;
  • соль — 1 ч.

Готовка

  1. Взбейте соль и яйцо вилкой или венчиком.
  2. Добавить в смесь сметану.
  3. Залейте кипятком и яичной смесью емкость хлебопечки.
  4. Засыпаем туда муку и устанавливаем режим бездрожжевого теста и домашней лапши. Например, в устройстве LG выберите функцию «Тесто».
  5. В конце программы лучше дать тесту немного настоять.

Заварное тесто для домашних пельменей в хлебопечке получается мягким и пластичным. Он совершенно не ломается и идеально скатывается в тончайший корж.

С растительным маслом

Масло в составе больше всего влияет на эластичность.Такой пучок проще скатывать и лепить. Кроме того, пельмени или пельмени при замораживании не трескаются. А это значит, что вы можете готовить на будущее.

Вам понадобится:

  • мука — 450 г;
  • соль — 1 ч.
  • вода — 160 мл;
  • яйцо — 1 шт .;
  • масло растительное — 2 ст. л

Готовка

  1. Смешайте соль, яйцо и масло.
  2. Налейте воду, масло и яйцо в ведро для хлеба.
  3. Всыпать муку и выбрать режим бездрожжевого теста.В технике Мулинекс подходит программа Тест на разминание.
  4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только после этого приступайте к приготовлению дальше.

Яичное тесто

Большое количество яиц в рецепте делает готовый колобок достаточно плотным. Но такие вареники и пельмени очень вкусны при приготовлении. Края вареников хорошо склеиваются, а значит, процесс лепки будет легким и быстрым.

Вам понадобится:

  • подогретая вода — 1 стакан;
  • яйцо — 3 шт.;
  • мука — 500 г;
  • соль — пол чайной ложки.

Приготовление

  1. Обжарить яйца с солью вилкой и вылить в емкость хлебопечки.
  2. Залейте туда теплой воды.
  3. Насыпьте муку в ведро и выберите подходящий режим.

В печи Kenwood замешивание пельменей длится 14 минут. Вы можете выбрать стандартный режим выпечки хлеба, просто остановив его через 20 минут. Этого будет вполне достаточно.

Важно, чтобы колобок оставался теплым после замеса.Это позволит клейковине хорошо набухнуть. И работать с такой массой будет намного проще и удобнее.

Универсальное тесто в хлебопечке

На пельмени и пельмени

Как замесить тесто для пельменей в хлебопечке стало понятнее. А что насчет пельменей? С ними отлично подойдет и оборудование. Специфика начинки заставляет делать тесто для пельменей более нежным, ведь раскатывается оно не так тонко. А если он будет слишком густым, он не закипит.Подойдет такой универсальный рецепт.

Вам понадобится:

  • яйцо — 1 шт .;
  • вода — 200 мл;
  • соль — 1 ч.
  • мука — 3 стакана;
  • масло растительное — 1 ст. л

Готовка

  1. Разбейте яйцо в емкость и добавьте воды.
  2. Влить ту же соль, влить растительное масло. Чат.
  3. Налейте воду с яйцом и маслом в ведро из хлебопечки.
  4. Туда же просейте муку.
  5. Найдите подходящий режим. В духовке Редмонда это называется пресным тестом.

Из такого количества компонентов будет получено примерно 700 г пельменей или пельменей. После перемешивания образуется достаточно плотный колобок, без пузырьков. Он чудесным образом раскатывается и при лепке не торчит. Чтобы масса не прилипала, можно руки смазать маслом или насыпать на стол муку и скалку.

На пельмени и пирожных

Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляют крепкий спирт.Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если вы планируете готовить чебуреки или жарить вареники на сковороде.

Вам понадобится:

  • водка — 2 ст. л .;
  • вода — 200 мл;
  • соль — пол чайной ложки;
  • мука — 450 г;
  • яйцо — 1 шт.

Готовка

  1. Развести соль в воде, разбить там яйцо.
  2. Вылейте яйцо и воду в ведро для хлеба.
  3. Добавьте туда спирт.
  4. Всыпьте муку и включите функцию клецки.

Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясных и грибных начинок.

Заварное тесто без яиц

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, чтобы оно подходило для домашней лапши? Для этих целей лучшим считается заварной крем. Кипяток отлично склеивает все компоненты, масса плотная, но не резиновая.

Вам понадобится:

  • кипяток — 200 мл;
  • мука — 350 г;
  • соль — 1 ч.
  • масло растительное — 3 ст.л

Приготовление

  1. Разведите соль в кипящей воде.
  2. Залейте туда масло.
  3. Налейте воду и масло в ведро хлебопечки.
  4. Добавьте в воду муку и выберите режим бездрожжевого теста. Если нет специальной программы, используйте любой другой замес, булочка будет готова к раскатыванию через полчаса.

Масса получается очень похожая на рецепт с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

Если раньше хлебопечка помогала вам исключительно в приготовлении хлеба, то теперь, несомненно, только она будет месить пельмени для пельменей.И вы увидите, как процесс приготовления этого любимого блюда стал проще и комфортнее.

Китайские клецки — Hui Min’s Kitchen

Я всегда восхищалась пельменями. Они бывают разных форм и размеров, в зависимости от того, кто их сделал, в какой части мира они были созданы и для какого фестиваля они были созданы.

Сегодня мы поговорим о средних китайских пельменях белого цвета, которые называются jiaozi .На кантонском диалекте он называется wor tip . Его обычно едят во многих регионах Азии. Jiaozi состоит из приправленного фарша или овощей, завернутых в тонко раскатанный кусок теста. Затем края герметизируются путем обжима или плотного прижатия краев пальцами друг к другу. Одни любят жарить, а другие варить в супе.

Вареники отварные в супе. Когда я впервые приготовил их дома, они оказались великолепными. 🙂

Однако не следует думать, что jiaozi — это wonton , потому что они не совпадают. Jiaozi крупнее, ровнее, с более толстой кожей, иногда имеет полукруглую форму. Между тем, модель wonton меньше, округлая, с более тонкой и полупрозрачной кожей.

С другой стороны, можно сравнить jiaozi с японским gyoza . Вы удивитесь, насколько они похожи. Просто измените форму клецки, приправы и ингредиенты в начинке, и вы сможете приготовить цзяоцзы в один день и гёза в следующий.Разве ты не любишь просто готовить? 🙂

Вот простой рецепт приготовления цзяоцзы. Надеюсь, вам понравится готовить.

Состав

Обертка

200 г Обычная мука (просеянная)
1 щепотка Соль
110 мл Вода

Наполнение

125 г Мясной фарш (например, курица, баранина или свинина)
125 г Креветочный фарш
1 ст. Устричный соус
Несколько капель кунжутного масла (некоторые люди могут посчитать вкус подавляющим, поэтому добавляйте осторожно)
1 1/2 ст.Кукурузная мука (или кукурузный крахмал, или картофельный крахмал)
1/2 ст. Тертый имбирь
1/2 ч. Л. Белый перец
Соль по вкусу (отрегулируйте по своему вкусу)
3/4 ст. Зеленый лук (нарезанный) (по желанию)
3/4 ст. Водяные каштаны (нарезанные) (по желанию)

Метод

  1. Поместите все ингредиенты для обертки в миску и перемешайте, пока не получите шарик из теста. Выложите тесто на чистую столешницу и немного вымесите руками, пока тесто не станет гладкой консистенции.Этот метод аналогичен замешиванию теста для пиццы. Вы не хотите слишком много месить, потому что вы не собираетесь печь хлеб! ИЛИ — если у вас есть хлебопечка Panasonic, поместите все ингредиенты в форму для хлеба и выберите кожуру теста для пельменей: ’11’.
  2. Смешайте все ингредиенты начинки в большой миске. Хорошо перемешать.
  3. Раскатайте тесто на антипригарном коврике или посыпанной мукой поверхности на тонкие кусочки диаметром от 2,5 до 3 дюймов. Если вам нужна красивая круглая форма, вы можете использовать круглую формочку для печенья, чтобы получился идеальный круг.Преимущество использования формочки для печенья в том, что все ваши пельмени будут абсолютно одинакового размера и формы.
  4. Выложите немного начинки в центр каждого куска теста и плотно прижмите края, чтобы склеить. Если у вас возникли проблемы со слипанием краев, вы можете нанести немного воды на один край и попробовать еще раз. Это поможет вам прочно склеить края.
  5. Положите клецки на тарелку, слегка посыпанную мукой, убедившись, что они не касаются друг друга. Также нельзя ставить их друг на друга.Если вы сделаете это, у вас получится большой кусок клецок, слипшихся вместе.
  6. После того, как вы приготовили все пельмени, их можно либо приготовить путем жарки, либо отварить в супе.
  7. Если вы хотите жарить их: разогрейте немного масла на сковороде. Обжарьте пельмени на сковороде с одной стороны до золотистого цвета, а затем переверните на другую сторону. Не позволяйте им касаться друг друга. Когда обе стороны станут золотистыми и хрустящими, налейте немного воды и накройте сковороду. Дайте пельменям готовиться на сковороде в течение 8-10 минут, пока они не приготовятся.
  8. Если вы хотите приготовить их в супе: приготовьте простой бульон из курицы или сушеных анчоусов и добавьте по желанию овощи. Затем осторожно добавляйте клецки по одному. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 8–10 минут, пока клецки не приготовятся.
  9. Пельмени лучше всего подавать в горячем виде.

Вариант соуса для макания: Черный уксус с полосками имбиря.

Можно смешивать и сочетать ингредиенты начинки для получения вкусных вариаций.Например, jiaozi , который я сделал (изображен на фотографиях в этой статье), содержит начинку из мяса и чеснока. Вегетарианцы также могут приготовить себе начинку без мяса, например, комбинацию из редиса, моркови и грибов.

Приятного аппетита! 🙂

5 лучших рецептов для хлебопечек

Лучшие 5 » 5 лучших рецептов для хлебопечек

Мы собрали 5 отличных рецептов, которые вы можете приготовить в своей хлебопечке.Узнайте, как хлебопечки можно использовать для гораздо большего, чем простой белый хлеб.

К Виктория Джеймс | 2 года назад Хлебопечки

просты в использовании, быстро чистятся и даже могут помочь вам сэкономить электроэнергию, если вы используете их вместо духовки для небольших работ. Хлебопечка — это кухонный прибор, который дает вам возможность печь домашний хлеб, не тратя много времени на кухню.Если хлебопечки настолько хороши, почему у всех нас нет? Возможно, отчасти причина в том, что люди не знают рецептов хороших хлебопечек или того, сколько вещей можно приготовить с их помощью.

Когда дело доходит до хлебопечки, понимают неправильно. Хлебопечки можно использовать не только для приготовления простого белого хлеба.

Хотите узнать, как получить максимум от хлебопечки? Прочтите эти пять советов о том, как использовать хлебопечку для приготовления вкусного домашнего хлеба и других продуктов.Освоив основы, вы можете переходить к вкусным и простым рецептам хлеба.

Попробуйте эти пять отличных рецептов хлебопечки: от булочек с корицей до кольцевых пончиков и рогаликов.

5.)

Хлеб с яблочными клецками на части

Вкус дома

Этот рецепт хлебопечки от I Heart Kitchen превратил базовый рецепт хлебопечки из сладкого теста в восхитительный раскладывающийся хлеб с начинкой из яблок. Наполните свой дом ароматом корицы и сахара, тем ностальгическим запахом, который вернет вас прямо в детство.

  • Время подготовки : 3 часа
  • Время приготовления: 30 минут
  • Порций: 10-12

Состав

Тесто

  • 1 стакан теплого молока
  • 2 взбитых яйца (комнатная температура)
  • 1 ч. экстракт ванили
  • 3 ст. сливочное масло топленое
  • 1 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана сахара
  • 4 1/2 стакана универсальной муки
  • 2 1/2 ч. Л.активные сухие дрожжи

Наполнение

  • 1 банка 21 унция Начинка и топпинг для яблочного пирога Comstock
  • 1 ст. корица

Глазурь

  • 3/4 стакана кондитерского сахара, просеянного
  • 1 — 1 1/2 ст. молоко
  • 1/2 ч. Л. экстракт ванили

Проезд

  1. Добавьте ингредиенты теста в хлебопечку в указанном порядке. Выберите цикл теста, нажмите кнопку «Старт» и дайте тесту пройти полный цикл.
  2. Удалите тесто по окончании цикла и поместите его на слегка присыпанную мукой поверхность. Накройте кухонным полотенцем и дайте постоять 10 минут.
  3. Сверните его в прямоугольник 20 ″ x 20 ″.
  4. Нарезать яблоки кубиками и смешать с корицей. Распределить смесь по тесту.
  5. Используйте колесо для пиццы, чтобы разрезать тесто на квадраты 2 x 2 дюйма.
  6. Выровняйте две формы для выпечки хлеба пергаментной бумагой.
  7. Сложите квадраты небольшими стопками и аккуратно уложите их в противень боком.Продолжайте это делать, пока каждая кастрюля не наполнится. Накройте кухонным полотенцем и дайте хлебу подняться в течение 30 минут.
  8. Разогрейте духовку до 400 градусов, затем выпекайте хлеб 25–35 минут или пока он не станет золотисто-коричневым.
  9. Выньте хлеб из духовки и охладите его на решетке. Не забудьте вынуть пергаментную бумагу, пока она теплая.
  10. Сделайте глазурь, смешав ваниль и постепенно добавляя молоко, пока глазурь не станет густой. Полить им хлеб.

4.) Хлебопечка Chocolate Swirl Bread

Этот восхитительный рецепт шоколадного вихревого хлеба идеально подходит для сладкого завтрака и прекрасно сочетается с чашкой горячего кофе или чая по утрам.

Не сомневайтесь, добавьте этот рецепт хлебопечки в свою коллекцию.

Состав

  • 1 стакан свежего молока
  • 1/8 стакана сгущенного молока
  • 1/8 стакана несоленого масла
  • 1 большое взбитое яйцо
  • 1/4 стакана сахара-сырца
  • 1/4 ч. Л.соль
  • 1 стакан хлебной муки
  • 1 стакан муки для пирожных
  • 3/4 ч. Л. быстрорастворимые сухие дрожжи
  • 1/8 стакана какао-порошка

Проезд

  1. Залейте свежее молоко, сгущенное молоко и несоленое масло в рисоварку в режиме «Сохраняйте тепло» на 10 минут.
  2. Добавьте половину взбитого яйца, сахар-сырец, соль, хлебную муку и муку для выпечки.
  3. Выкопайте небольшую ямку и всыпьте дрожжи.
  4. Выберите программу теста «8» (или эквивалент) и запустите.Хлебопечка замесит тесто. Когда тесто будет готово, выньте его и разровняйте.
  5. Разделить на 1/3 и 2/3 части. Сформируйте 2/3 части в шар и смешайте 1/3 часть с 10 г какао-порошка. Накройте крышкой и дайте тесту постоять 15 минут.
  6. Раскатайте обе порции шириной, соответствующей длине формы для хлеба. Накройте и дайте подняться примерно 30-40 минут.
  7. Выложите оставшееся яйцо на хлеб с помощью наметочной или кондитерской кисти.
  8. Выбрать «Программа выпечки; цвет корочки »и начать.
  9. Когда хлеб испечется, переложите его на решетку для охлаждения.

3.) Булочки с корицей для хлебопечки

Булочки с корицей чаще всего подают в Северной Европе и Северной Америке. Если вы сладкоежка, этот вкусный рецепт булочки с корицей для вас. Это простой и легкий рецепт для хлебопечки, который вам нужно готовить регулярно.

  • Общее время: 35 минут
  • Обслуживает: 12

Состав

  • 1 стакан молока
  • 3 ст.вода
  • 1 взбитое яйцо
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 3 1/3 стакана универсальной белой муки
  • 3 ст. сахарный песок
  • 3/4 ч. Л. соль
  • 2 ч. Л. дрожжи

Наполнение

  • 3/4 стакана коричневого сахара в упаковке
  • 3 3/4 ч. Л. корица
  • 2 ст. сливочное масло размягченное или 2 ст. маргарин

Глазурь

  • 3/4 стакана сахарной пудры
  • 1/4 ч. Л. ваниль
  • 2-3 ч. Л.молоко

Проезд

  1. Поместите дрожжи в хлебопечку с мукой, сахаром и солью.
  2. Растопите масло в микроволновой печи, затем добавьте взбитое яйцо, молоко и воду. Добавьте его к сухим ингредиентам в хлебопечке при настройке теста.
  3. Когда тесто готово, переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесите достаточно муки, чтобы с ней было легко справиться. Если он все еще слишком эластичный, накройте его и оставьте на 10 минут.
  4. С помощью посыпанной мукой скалки раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в форме прямоугольника толщиной примерно 1/4 дюйма.
  5. Распределите начинку ложкой по всей поверхности теста, затем скатайте тесто.
  6. Нарежьте кружки острым ножом толщиной около 1 дюйма. Поместите их в смазанную маслом сковороду размером 9 × 13 дюймов.
  7. Накройте сковороду кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте прим. 30 минут, пока не увеличится вдвое.
  8. Выпекать в духовке с температурой 350 ° примерно 25 минут, пока сверху не станет светло-коричневого цвета.
  9. После того, как рулеты будут готовы, сделайте глазурь и полейте ею булочки.

2.) Рецепт для хлебопечки Пончики / Чуррос

Вы когда-нибудь хотели сделать свои собственные домашние пончики? Этот отличный рецепт хлебопечки — именно то, что вам нужно!

Состав

  • 3 1/2 стакана универсальной муки
  • 1/4 стакана сахара
  • 50 г несоленого сливочного масла (комнатной температуры)
  • 200 г теплого молока (примерно 1 стакан)
  • 2 ч. быстрорастущие дрожжи
  • 1 ч. соль
  • 2 яйца (или 1 большое яйцо)
  • Масло- для жарки

Проезд

  1. Смешайте теплое молоко, дрожжи и сахар.Оставьте на 10 минут.
  2. Смешайте соль с мукой.
  3. Включите хлебопечку в цикл замешивания теста.
  4. Влейте молоко с дрожжами и сахаром, затем добавьте яйца, муку и масло. Нажимаем старт и ждем.
  5. Когда тесто будет готово, придать ему форму, накрыть крышкой и дать ему отдохнуть, пока оно не увеличится вдвое.
  6. Замесите тесто, чтобы удалить пузыри.
  7. Раскатайте тесто до толщины 1 см.
  8. Пончики вырезать из чашки. Вырежьте посередине отверстие меньшего размера (по желанию).
  9. Дайте им отдохнуть примерно 30 минут.
  10. Обжарить пончики до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны.
  11. Покройте пончики сахаром

1.) Бублики для хлебопечки

Этот рецепт рогаликов для хлебопечки от Art and The Kitchen очень прост и имеет прекрасный вкус. Это один из рецептов хлебопечки, который понравится каждому.

Если вам нужен рогалик с поворотом, мелко нарежьте несколько луков, обжарьте их на сковороде, пока они не станут полупрозрачными, и добавьте их в верхнюю часть рогаликов перед запеканием.

  • Время на подготовку: 1 час 30 минут
  • Время приготовления: 30 минут
  • Порций: 10

Состав

  • 1 стакан воды
  • 1 1/2 ч. Л. сахарный песок
  • 3 стакана хлебной муки
  • 1 ч. соль
  • 1 ч. хлебопекарные дрожжи
  • Яйцо для мытья яиц
  • 1 ст. вода для мытья яиц

Проезд

  1. Поместите все ингредиенты в форму для хлебопечки в указанном порядке.Не смешивайте их в машине.
  2. Надежно вставить форму для выпечки в модуль для выпечки. Выберите настройку теста на хлебопечке и нажмите кнопку пуска.
  3. Когда цикл завершится, выньте тесто и переложите на слегка посыпанную мукой поверхность.
  4. Разделить тесто на 10-12 равных частей.
  5. Скатайте шарики, затем большими пальцами сделайте отверстие в центре каждого шарика, перемешивая тесто до тех пор, пока отверстие не станет примерно 1 дюйм. Когда закончите с каждым, поместите его на смазанный маслом противень.
  6. Смажьте верхнюю часть каждого рогалика мягким сливочным маслом. Накройте вощеной бумагой и сухим полотенцем, затем дайте ему подняться на 30 минут.
  7. Между тем, доведите до кипения 3 литра воды и 1 столовую ложку сахара.
  8. Уменьшите огонь и опустите в воду столько рогаликов, сколько может поместиться. Варить 1-2 минуты с каждой стороны.
  9. Слейте бублики на бумажном полотенце, затем выложите на смазанный маслом противень.
  10. Слегка смажьте рогалики яичной жидкостью. Приготовьте мытье для яиц, взбив 1 яйцо и 1 ст.воды.
  11. Выпекать при 400º F в течение 25–30 минут до золотистого цвета.

Это всего пять идей рецептов хлебопечки, которые можно приготовить в хлебопечке. Однако есть еще много вариантов, с которыми вы можете поэкспериментировать. Мы надеемся, что эта статья вдохновила вас приобрести эту хлебопечку и попробовать эти рецепты.

Как найти лучшую хлебопечку

Если вы хотите обновить свою хлебопечку или купить новую, ознакомьтесь с нашим Руководством для покупателей хлебопечки, в котором точно указано, на что вам нужно обратить внимание при покупке хлебопечки.

Лекарство от всего, что вас беспокоит

Предварительный просмотр: Цыпленок с клецками покажет вам, как приготовить целую курицу с восхитительно ароматным бульоном к домашним клецкам.

Если вы любите готовить курицу и пельмени с нуля, от начала до конца, этот рецепт — ваш билет к счастью. Я включил простые инструкции по смешиванию пельменей в кухонном комбайне и их раскатыванию вручную. Не упустите мой простой трюк — разрезать их.

Тебе холодно?

Если да, то попробуйте эти царапины Цыпленок и пельмени . Я не могу придумать лучшего способа избавиться от мурашек по коже, простуды или чего-то еще, что вас беспокоит.

Если этот рецепт кажется вам слишком сложным, не волнуйтесь. Лапша не обязательно должна быть идеальной. Равный персонаж ручной работы!

Бульон не только легко приготовить в Instant Pot, но и приготовить его заранее. На самом деле, так лучше, чтобы при желании можно было легко удалить жировую прослойку с охлажденного бульона.

Что я могу использовать вместо пельменей?

Попробуйте порезать мучные лепешки на квадраты . Или нарежьте консервированное печенье и бросьте его в бульон.

Даже если вы предпочитаете пушистые бисквитные клецки или простые нарезанные мучные лепешки, вы должны попробовать этот метод для приготовления целой курицы. Приправа простая, но божественная.

Этот рецепт подойдет для любого рецепта, в котором требуется приготовленная курица, например, это суп с курицей и грибами на гриле, или запеканки, например, куриные сливки и чипсы в сырной корочке.Бульон отлично подойдет к яичной лапше.

Как приготовить целую курицу в горшочке быстрого приготовления:

Шаг №1: Поместите решетку с ручками в горшок быстрого приготовления, затем целую курицу весом 4–5 фунтов. Залейте курицу 4 чашками куриного бульона. Шаг № 2: Выдавите лимон на курицу. Шаг № 3 Приправьте курицу лимонным перцем и солью. Шаг № 4. Установите в кастрюле быстрого приготовления или скороварке 35 минут (40 минут, если курица). весит более 4,5 фунтов). Когда закончите, дайте естественному сбросу давления в течение как минимум 15 минут.Шаг № 5: Достаньте курицу из скороварки и снимите ее с костей. Использование смотровых перчаток позволит вам сделать это, не дав курице сначала остыть. Хорошо, если вы торопитесь. (А кто нет?) Шаг № 6: Если у вас есть кухонные ножницы, разрежьте курицу на более мелкие кусочки. Это быстрее, чем достать разделочную доску или измельчить вручную.

Как замесить тесто для пельменей в кухонном комбайне:

Шаг №1: Отмерьте сухие ингредиенты в чашу кухонного комбайна.Шаг №2: Добавьте яйца и масло к сухим ингредиентам. Вмешайте 4-5 раз, чтобы нарезать сливочное масло. Шаг № 3: Налейте воду в чашу комбайна. Шаг № 4: Продолжайте, пока вы не сможете размять тесто пальцами и оно не слипнется. Он не должен быть липким. Если оно липкое, добавьте еще одну столовую ложку муки и несколько раз взбейте. Проверьте консистенцию. Шаг № 5: Соберите тесто в виде небольшого диска и разровняйте. Оберните полиэтиленовой пленкой и дайте расслабиться в течение 10 минут (можно дольше).

Как нарезать клецки:

Шаг №1: Раскатайте тесто очень тонко и дайте ему высохнуть в течение примерно 20 минут.Нарежьте на более мелкие квадраты. *** Нож для пиццы позволяет быстро разрезать тесто. Шаг № 2: Установите Instant Pot на режим Sauté, пока бульон не закипит. Бросьте клецки в бульон и дайте готовиться примерно 10 минут. Шаг № 3: Добавьте курицу и продолжайте готовить, пока они не прогреются. Подавать горячим. Украсить измельченной петрушкой для свежего вкуса и визуальной привлекательности.

Больше рецептов быстрого приготовления:

Простые жареные бобы готовятся в посуде быстрого приготовления без предварительного замачивания.

Получить рецепт

Продолжить чтение

Восхитительный способ приготовить остатки жареной свинины с инструкциями по приготовлению в электрической скороварке.

Получить рецепт

Пюре из моркови — лучший продукт компании с добавлением небольшого количества масла, сахара и кленового ароматизатора.Вам понравится текстура, напоминающая суфле. Instant Pot и кухонный комбайн делают сборку быстрой и легкой, но ни то, ни другое не является необходимым.

Получить рецепт

Вам понравился этот рецепт? Если это так, вы можете помочь другим и мне, оставив 5 звезд 🤩 в рецепте ниже. Никаких комментариев не требуется.

Надеюсь скоро увидеть вас!
Паула

шт. Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, вы можете написать мне в частном порядке: paula at salalinajar.com .


Время подготовки 45 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 30 минут

Состав

Курица и бульон
  • 1 курица весом 4-5 фунтов
  • 3 стакана воды
  • 1 столовая ложка куриного бульона
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 чайные ложки приправы с лимонным перцем
  • 1 чайная ложка луковых хлопьев
  • 1 чайная ложка семян сельдерея
  • 1 чайная ложка соли
Лапша
  • 1 1/2 стакана муки
  • 1 яйцо, взбитое
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 5 столовых ложек воды
Гарнир
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки

Инструкции

Приготовление целой курицы и бульона
  1. Тщательно очистите курицу внутри и снаружи.
  2. Поместите решетку с ручками на дно Instant Pot. Затем поместите курицу на решетку.
  3. Смешайте теплую воду и бульон. Полить курицу.
  4. Посыпьте курицу оставшимися ингредиентами и готовьте при ВЫСОКОМ давлении в течение 35-40 минут. (Используйте 40 минут, если курица весит 5 фунтов.)
  5. Дайте давлению спуститься естественным образом в течение 15 минут.
  6. Откройте кастрюлю и выньте курицу, чтобы она остыла. Как только вы научитесь обрабатывать курицу, снимите мясо с костей и разорвите на небольшие куски.(Необязательно: если у вас есть время, охладите куриный бульон и удалите излишки жира.)
Пельмени
  1. Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн (я предпочитаю) или используйте электрический миксер. Смесь может выглядеть как грубая кукурузная мука или может быть мягким тестом в зависимости от погодных условий, влажности, размера использованного яйца и т. Д. Если тесто не собирается, сожмите его руками в шар. Если он по-прежнему не слипается, добавляйте по несколько капель воды за раз. Как только вы сможете сжать его в шар, все будет хорошо.
  2. Сформируйте из теста плоский диск, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут.
  3. Раскатайте очень тонкое тесто (прямоугольник 12 x 14 дюймов или больше) на посыпанной мукой поверхности и дайте ему высохнуть в течение примерно 20 минут. (Подсказка: я использую ткань для выпечки или кухонное полотенце, обильно покрытое мукой, вместо прилавка, чтобы раскатать мою лапшу. Очистка становится проще, если вы можете бросить ткань для теста в стиральную машину, и тесто не прилипнет так легко.)
  4. Включите функцию обжаривания в кастрюле быстрого приготовления и доведите бульон до кипения.
  5. Нарезать тесто небольшими полосками и опустить в кипящий наваристый куриный бульон. Накройте кастрюлю крышкой и тушите около 10 минут. Добавьте курицу и продолжайте готовить до горячего состояния.

Банкноты

Если вы не планируете сразу есть курицу и клецки, вам нужно будет добавить воды, чтобы получилась жидкая консистенция. Как и любое блюдо из макарон, макароны впитывают жидкость, находящуюся в бульоне.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Но не волнуйтесь. Это не меняет цену, которую вы платите.

Информация о питании:
Доходность:
10
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 588 Всего жиров: 32 г Насыщенные жиры: 9 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 19 г Холестерин: 235 мг Натрий: 822 мг Углеводы: 15 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 57 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Рецепт классического теста для вареников (начинка из черники или сыра)

Вареники — это русские пельмени, в которые можно заправить фермерский сыр, ягоды, картофельное пюре или другие варианты постного мяса.Известные своей формой в форме полумесяца, их обычно варят из бездрожжевого теста.

Существует три вида восточноевропейских пельменей, которые носят следующие названия:

Европейские пельмени 3 вида

Пельмени — в основном с начинкой из мясной смеси. Обычно они круглые и намного меньше по форме, чем вареники.

Вареники — хорошо известны начинками из картофельного пюре и, как считается, родом из Польши. Очень похоже на вареники, хотя текстура теста может немного отличаться.

Вареники — пельмени с начинкой из постного мяса. Некоторые популярные начинки для этих пельменей: черника (с сахаром), смесь капустной смеси, фермерский сыр и картофельное пюре и т. Д.

Советы по текстуре теста для европейских пельменей:

  • Тесто может различаться по текстуре, так как каждый рецепт клецок отличается, но концепция очень проста, поскольку обычно используемые ингредиенты для этих клецок состоят из муки, яиц, молока, воды или пахты.В зависимости от того, какие ингредиенты вы используете, все клецки могут отличаться по текстуре.
  • Если вы хотите, чтобы вареники были плотнее и немного тоньше, используйте основные ингредиенты, такие как вода и мука. А если вы хотите, чтобы вареники были более пушистыми, используйте такие ингредиенты, как пахта, и агенты, поднимающие настроение, такие как пищевая сода, для получения более пушистых результатов. Рецепт приготовления пушистых, но слегка густых вареников. Они готовы к укусу и не развалятся, если вы их не переварите. Этот классический рецепт от моей мамы, которая готовит потрясающие вареники.В этом посте я покажу как миксер, так и хлебопечку. Хотя я не заметил резкой разницы между ними, я заметил пузырьки воздуха в тесте из теста для хлебопечки (то есть оно было намного более пушистым, чем тесто для миксера). Оба привели к потрясающим результатам. Я наполнил свои вареники начинкой из фермерского сыра и черники. Подавать со сметаной и наслаждаться!

Ингредиентов для вареников:

Как приготовить Вареники:

При использовании настольного миксера : взбейте сухие ингредиенты, а затем добавьте влажные ингредиенты; смешайте и месите тесто около 7-8 минут, добавляя при необходимости еще пахту.Тесто будет липким, но твердым. Накройте и дайте настояться 20 минут.

Если используется хлебопечка : просто смешайте все ингредиенты и установите параметры теста для хлебопечки. Настройки хлебопечки будут замешивать и позволить тесту немного подняться, поэтому вы можете начать работу с тестом, как только вы его удалите.

Тесто из миксера должно выглядеть так:

ПРИМЕЧАНИЕ: ДАННЫЙ РЕЦЕПТ НА 1 ПОРЦИЮ (около 40 вареников) Я приготовил 2 теста, чтобы продемонстрировать различия.Из одной порции получается 1 шарик теста. Тесто для хлебопечки было немного более гладким и пушистым, чем тесто для миксера.

Когда тесто готово, можно приготовить вареники:

  1. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте шарик теста в прямоугольник примерно 20 дюймов в длину и 14 дюймов в ширину.
  2. С помощью резака для печенья или чашки (около 2 1/2 дюймов в диаметре) вырежьте кружочки из раскатанного теста.

3.Заполните каждый кружок чайной ложкой начинки. Затем защипните стороны, чтобы запечатать вареники, и выложите на присыпанную мукой поверхность.

Черничная начинка : посыпьте чернику примерно 1/4 чайной ложки сахара.

Сырная начинка: Соедините все ингредиенты и потрите ложкой, чтобы сырная смесь стала мягче. Добавьте по чайной ложке с горкой в ​​каждый кружок.

4. Раскатайте обрезки, чтобы использовать остатки.

5. Вареники приготовить; доведите до кипения большую кастрюлю с водой (примерно наполовину.) Добавьте вареники и варите 5 минут с момента их добавления. Они должны всплыть вверх.

6. Обвалять вареники в сливочном масле и подавать со сметаной.

Рецепт теста для вареников (начинка из черники или сыра)

Вареники — русские пельмени, в которые можно заправить фермерский сыр, ягоды, картофельное пюре или другие варианты постного мяса. Известные своей формой в форме полумесяца, их обычно варят из бездрожжевого теста.

ТЕСТО:
  • 3 стакана универсальной муки

  • 1 стакан пахты

  • 1/4 чайной ложки пищевой соды

  • 1/4 чайной ложки соли

  • 2 яйца

  • ст.л. масла

  • При использовании настольного миксера: взбейте сухие ингредиенты, а затем добавьте влажные ингредиенты; смешайте и месите тесто около 7-8 минут, добавляя при необходимости еще пахту. Тесто будет липким, но твердым.Накройте и дайте настояться 20 минут.

  • При использовании хлебопечки: просто смешайте все ингредиенты и установите параметры теста для хлебопечки. Настройки хлебопечки будут замешивать и позволить тесту немного подняться, поэтому вы можете начать работу с тестом, как только вы его удалите.

  • На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте шарик теста в прямоугольник примерно 20 дюймов в длину и 14 дюймов в ширину.

  • С помощью резака для печенья или чашки (около 2 1/2 дюймов в диаметре) вырежьте круги из раскатанного теста.

  • Заполните каждый кружок чайной ложкой начинки.

  • При приготовлении черничной начинки посыпьте чернику примерно 1/4 чайной ложки сахара.

  • При использовании сырной начинки; Смешайте все ингредиенты и потрите ложкой, чтобы сырная смесь стала мягче. Добавьте по чайной ложке с горкой в ​​каждый кружок.

  • Зажмите стороны, чтобы запечатать вареники, и положите на посыпанную мукой поверхность.

  • Раскатайте обрезки, чтобы использовать остатки.

  • Вареники приготовить; доведите до кипения большую кастрюлю с водой наполовину. Добавьте вареники и варите 5 минут с момента их добавления. Они должны всплыть вверх.

  • Перемешать вареники в сливочном масле и подавать со сметаной

СОВЕТ: Замораживать вареники можно только после заливки, не допускайте замерзания ягод (при оттаивании сок из ягод может вытечь). При приготовлении замороженных вареников варить еще 2 минуты.

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

РЕЦЕПТОВ: Мир пельменей

Мир пельменей — огромная страна чудес, богатая углеводами.

Из европейского шпецле и ньокки; манто, вонтонам и момо Азии; к черному хлебу, тамале и клецкам из Америки; к фуфу Западной Африки; и австралийские пельмени с Cocky’s Joy (золотые пельмени с сиропом) — некоторые формы пельменей существуют практически во всех уголках мира.

Кто-то может возразить, что клецки — универсальная еда для комфортного отдыха в мире.

Пельмени по определению — это небольшой кусок теста, приготовленный на пару или в кипячении.

Это широкое определение означает, что ньокки, равиоли, шпецле, баози, вареники, кнедель, тамале, шарики из мацы и манто — все это клецки.

Но по большей части пельмени делятся на две категории: с начинкой и без. В этой истории представлены пельмени без начинки. Пельмени с начинкой будут представлены позже.

Spaetzle — по-немецки маленьких воробьев — это крошечные, похожие на лапшу клецки из яиц, муки и жидкости.Варианты шпецле можно найти в Эльзасе, Швейцарии, Австрии, Венгрии, Словении и северной Италии.

Обычно мы не рекомендуем покупать кухонный гаджет на одну работу, но в случае со спецле мы делаем исключение. Да, вы можете приготовить приличный шпецле без устройства для приготовления шпецле — дуршлаг с большими отверстиями, картофелесочиститель и даже просто нарезание и соскребание теста с разделочной доски и в кипящую жидкость подойдут, но для превосходного шпецле приготовит шпецле. мир различий.Тот, который мы используем, стоит около 10 долларов. Похоже на терку для сыра с прямыми большими круглыми отверстиями.

Куриный суп со шпецле (Arkansas Democrat-Gazette / John Sykes Jr.)

Нам нравятся эти крошечные клецки в курином супе, но они также очень вкусны в сочетании с сыром, который можно добавить в мак-н-сыр, или просто залить маслом.

Шпецле

2 стакана универсальной муки

Соль по вкусу

¼ чайная ложка черного молотого перца

¼ чайная ложка тертого мускатного ореха, или по вкусу

1 стакан цельного молока

2 яйца

Вода или бульон для варки

В средней миске смешайте муку, соль (я использовал около чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal), черный перец и мускатный орех.

В отдельной миске взбейте молоко и яйца.

Медленно перемешайте смесь молока и яиц с мучной смесью, пока не перестанут оставаться сухие полосы. Быстро взбить до однородной массы. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 15-30 минут.

Пока тесто остынет, доведите до кипения 3 литра воды или бульона. Если вы используете воду, добавьте примерно столовую ложку соли.

Выложите примерно ½ стакана жидкого теста в машину для приготовления шпецле. В зависимости от типа кофеварки, сжимайте ручки, чтобы протолкнуть тесто через отверстия, или сгребайте бункер вперед и назад через решетку в кипящую воду.Готовьте на медленном огне, пока шпецле не всплывет. Удалите приготовленный шпецле шумовкой. Повторите с оставшимся тестом.

На 4-6 порций.

Рецепт адаптирован из The Best International Recipes от редакции Cook’s Illustrated.

Вареники могут быть самыми известными польскими клецками, но они не единственные. Копытка, что переводится как «копытца», похожа на ньокки, но ее легче придать форму — вилки не нужны. Этот рецепт требует подавать их с хрустящим жареным луком-шалотом и беконом, но они также неплохо подаются с жареным в горшочке или панировочными сухарями с маслом.

Маленькие копыта

(Копытка)

1 ½ фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного, но не очищенного от кожуры

Соль

1 ½ стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки

1 яйцо

3 средних лука-шалот, тонко нарезанных

Бекон, 3-4 ломтика, мелко нарезанный

3–4 столовые ложки растительного или сливочного масла, разделенное на отдельные части

Перец черный молотый

Положите картофель и примерно 1 чайную ложку соли в кастрюлю среднего размера и добавьте воды, достаточной для покрытия на дюйм.Довести до кипения; Уменьшите огонь и тушите, пока картофель не станет мягким, когда его проткнут длинной шпажкой. Слейте воду и разомните с небольшим количеством соли до однородной массы. Выложите смесь на присыпанную мукой рабочую поверхность, чтобы она остыла.

Когда картофель достаточно остынет, сформируйте из смеси холмик. Сделайте углубление в центре и разбейте яйцо в углубление. Добавьте 1 ½ стакана муки и, работая от центра к краям, перемешайте и замесите смесь в мягкое тесто. Если тесто довольно липкое, посыпайте его мукой во время работы.Сформируйте из теста шар. Разделите мяч на 3 части. Каждую порцию скатайте в длинный тонкий цилиндр. Накройте и отложите.

В большой сковороде готовьте лук-шалот и бекон, часто помешивая, пока лук-шалот и бекон не станут хрустящими и не станут жирными. При необходимости добавьте примерно столовую ложку масла или сливочного масла. (Если вы используете толстый бекон, вам может не понадобиться масло или сливочное масло.) Приправьте солью и перцем. Отложите в сторону.

Тем временем доведите до кипения кастрюлю с водой. Приправить примерно чайной ложкой соли.Тесто нарезать небольшими кусочками по диагонали. Готовьте их порциями по 8-10 штук в кипящей воде, стараясь не переполнить сковороду. Как только они всплывут, дайте им вариться еще 3-4 минуты, затем удалите шумовкой и слейте воду. Повторяйте, пока все они не будут приготовлены. (Если вы не хотите готовить их все в один день, разложите нарезанные кусочки на противне, выстланном пергаментной бумагой, и заморозьте до твердого состояния. Переложите замороженные пельмени в пакет для заморозки и храните в морозильной камере не более трех раз. месяцы.)

Выложите опущенные копыта в сковороду с луком-шалотом и беконом вместе с кусочком сливочного масла, если необходимо, и обжарьте пару минут перед подачей на стол.

На 4-6 порций.

Рецепт адаптирован из Polska: New Polish Cooking by Zuza Zak

Houskove Knedlik, чешский хлебный кнедлик, готовит отличные французские тосты (Arkansas Democrat-Gazette / John Sykes Jr.)

Хлебные кнедлики распространены по всей Центральной Европе — Германии, Польше, Венгрии, Чехии, Словакии, Австрии — и являются отличным способом переработать суточный хлеб.Есть множество вариантов хлебных кнедликов, в том числе немецкие и австрийские semmelknoedel и serviettekloss, итальянские canderli и чешские houskove knedlik.

Этот вариант основан на чешском houskove knedlik. Его придают форму бревну и после приготовления нарезают ломтиками. Традиционно подается с жареным мясом, подливкой и квашеной капустой. Из остатков можно приготовить французские тосты. Для французских тостов нарежьте охлажденные оставшиеся клецки ломтиками толщиной ½ дюйма, обмакните ломтики в смесь взбитых яиц и молока — нам нравится добавлять примерно столовую ложку сахара и несколько капель корицы — и жарить на сковороде до золотистого цвета. коричневый с двух сторон.

Чешские кнедлики

Гусковое Кнедлик

2 стакана манной крупы, плюс дополнительный компонент для опудривания (см. Примечание)

2 чайных ложки разрыхлителя

1 ½ чайной ложки соли

1 взбитое яйцо

1 чашка молока

6 чашек ½-дюймовых кубиков хлеба из белого хлеба весом 1 фунт, такого как багет, чиабатта или деревенский хлеб, без корочки

Выстелите противень с бортиком кухонным полотенцем или другим гладким кухонным полотенцем. Обильно протереть полотенцем манкой.Отложите в сторону.

Посыпьте рабочую поверхность, например разделочную доску, манной крупой.

В миске взбейте манную крупу, разрыхлитель и соль. Добавьте яйцо и молоко, перемешивая, пока манная крупа не станет влажной. Смесь будет довольно влажной и липкой.

Деревянной ложкой перемешайте 2 чашки кубиков хлеба и хорошо перемешайте. Добавьте оставшиеся кубики хлеба по 2 стакана за раз, чтобы получилось крутое, густое тесто. Выложите тесто на присыпанную пылью рабочую поверхность и несколько раз замесите.Сформируйте из теста одно толстое полено длиной 9 дюймов или два более тонких и немного более коротких полена. Поленья должны быть такого размера, чтобы они легко помещались в кастрюлю для приготовления. Переложите поленья на подготовленный противень, накройте крышкой и дайте постоять 30 минут.

Тем временем доведите широкую кастрюлю с соленой водой до кипения на сильном огне.

Осторожно опустите клецки в кипящую воду. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15 минут. Переверните клецки и готовьте еще 10 минут. Используя 2 ложки с прорезями или широкий жесткий шпатель, осторожно переложите клецки из кастрюли на сервировочное блюдо.Дать постоять 3 минуты, затем нарезать кружочками.

Подавать с жареным мясом и соусом. Пельмени можно хранить в холодильнике до 3 дней.

На 4-6 порций.

Примечание: манная крупа — это мука грубого помола, изготовленная из твердых сортов пшеницы. Ищите его с особой мукой. Если вы не можете найти манную крупу, замените ее мукой с высоким содержанием белка, например хлебной или цельнозерновой. Не используйте универсальную муку или муку для тортов.

Рецепт адаптирован из Пельмени: сезонный справочник Вай Хон Чу и Конни Ловатт

Манто может быть простым, как показано здесь, или заполненным.(Arkansas Democrat-Gazette / John Sykes Jr.)

Тесто для мантоу (китайских булочек, приготовленных на пару) является основой для различных пельменей, простых и с начинкой. Эта простая версия, только что вынутая из пароварки, на вкус напоминает мягкие белые булочки, но без золотисто-коричневой корочки. Подавайте их, как рулеты, или расколите и начните их с любой вкусной начинкой, например, с китайской свининой на гриле (char siu). И, как и роллы, они лучше всего свежие и теплые.

Булочки на пару

Манту

1 стакан молока

1 столовая ложка растительного масла плюс еще для покрытия

2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей (1 конверт)

3 стакана универсальной муки

½ чайной ложки соли

До 4 столовых ложек сахара

В маленькой кастрюле нагрейте молоко и масло на слабом огне до теплой температуры (110–115 градусов).Перелить в миску и посыпать дрожжами. Подождите 8-10 минут. Смесь должна стать пенистой. Если он не пенится, откажитесь и начните снова со свежими дрожжами.

В чаше миксера или вручную смешайте муку, соль и сахар. На низкой скорости миксера медленно влейте дрожжевую смесь в мучную смесь. Мешайте, пока тесто не выйдет из миски. Затем замесите вручную или с помощью крючка для теста в течение 5–10 минут до получения однородной массы.

Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность и месите всего несколько движений. Если тесто слишком липкое, замешивайте по чайной ложке муки за раз.

Если вы готовите манто без начинки: разделите тесто на две или три части и раскатайте каждую часть в длинное бревно диаметром около дюйма. Нарежьте тесто на кусочки шириной 1-2 дюйма. Дать тесту постоять 30 минут. (На этом этапе тесто можно заморозить для последующего приготовления.)

Когда вы будете готовы приготовить булочки на пару, выстелите корзину бамбуковой пароварки или противень для варки пергаментной бумагой.Разложите булочки на пергаменте одним слоем на расстоянии не менее 2–3 дюймов друг от друга.

Наполните вок или широкую кастрюлю на пару дюймов водой и доведите воду до кипения на среднем огне. После того, как вода закипит, поставьте корзину над водой, накройте крышкой и готовьте на пару примерно 15 минут, 30 минут, если готовить на пару из замороженного состояния. Повторите то же самое с оставшимися булочками, при необходимости доливая воду в кастрюлю.

На приготовление от 18 до 36 пельменей в зависимости от размера.

Рецепт адаптирован от Синтии Чен МакТернан через Food52.com

Продовольствие на 05.02.2020

Домашняя лапша удон (хлебопечка Panasonic) 手 作 り う ど ん ・ HB レ シ ピ

Готовим по выходным !! Домашняя лапша удон с использованием хлебопечки Panasonic SD-P104. Я также приготовила вкусный легкий суп даси к лапше.

Я люблю выходные и готовлю домашние блюда для своей семьи. Решил использовать пробный набор хлебопечки Panasonic благодаря награде

Singapore Blog Awards , чтобы приготовить лапшу удон — Блюдо из лапши удон имело успех, и я хотел поделиться восхитительными и такими простыми рецептами, чтобы приготовить обе лапши удон и суп даси с собой.

Совместное приготовление пищи — одно из лучших занятий для семейной дружбы, попросите своих детей и партнера помочь вам в этом рецепте — будь то приготовление ингредиентов, лапша, приготовление супа и т. Д. Возьмите пару дружелюбных детей. нож и ваши дети могут даже помочь нарезать себе лапшу. И взрослым, и детям так приятно наслаждаться домашней лапшой удон.

Рецепт японской лапши удон с использованием хлебопечки

Ингредиенты для лапши удон (на 2 персоны)
пшеничная мука 200 г
ледяная вода 100 мл
соль 6 г
кукурузная мука
любимая начинка для лапши (например.г водорослей, кожица тофу абурааге, камабоко, яйцо)

Ингредиенты для супа даси (на 2 человек)
воды 1 литр
водоросли комбу 12 г
хлопьев бонито (Кацуобуси) 20 г
мирин 1,5 столовые ложки
соевый соус 1 чайная ложка
саке 1,599 столовых ложек Метод — приготовление лапши удон
(1) Добавьте соль в ледяную воду и хорошо перемешайте.
(2) Установите лезвие в форму для хлеба.
(3) В форму для хлеба добавьте просеянную пшеничную муку и подсоленную воду.
(3) Поместите форму для хлеба в основной корпус хлебопечки.Закройте крышку.
(4) Выберите меню «9». Нажмите старт’. Это займет около 1 часа.
(Во время ожидания вы можете приготовить суп даси)
(5) Когда вы услышите звуковой сигнал, нажмите «Стоп».
(6) Снимите форму для хлеба с хлебопечки и выньте тесто для лапши удон. Убедитесь, что лезвие не попало в тесто для удона, при необходимости удалите.
(7) Сформируйте из теста гладкий круглый шар. Накройте и храните в пакете с застежкой-молнией и дайте ему постоять 2 часа.

(8) Присыпьте столешницу кукурузной мукой, переложите тесто для лапши удон на столешницу.Присыпать тесто еще немного кукурузной муки.
(9) Раскатать тесто в тонкий прямоугольный пласт.
(10) Сделайте 2 складки слоя. Острым ножом нарежьте тесто на тонкие полоски лапши. Посыпьте нарезанную лапшу кукурузной мукой и разрыхлите, чтобы они не слипались.
(11) Кипятите воду в большой кастрюле.
(12) Готовьте лапшу 6-8 минут (в зависимости от толщины лапши).
(13) Немедленно слейте воду из лапши и промойте под струей воды. Это необходимо для того, чтобы лапша оставалась жевательной и не переварилась.
(14) Подавать с супом даси и любимой начинкой из лапши.
Совет: лучше снова вскипятить суп даси и подавать его с лапшой, чтобы вы могли насладиться горячей миской лапши, так как лапша остывает после процесса ополаскивания.
Примечание. Здесь у меня были карманы с тофу абурааге, морские водоросли аоса, яйцо с приправами, рыбный пирог камабоко с симпатичными персонажами медведя, а также гарнир из бута-шугаяки (обжаренные кусочки свинины с имбирем).
Другими возможными начинками для лапши могут быть водоросли вакаме, яйцо всмятку, зеленый лук, грибы, темпура и т. Д. (Все, что вам нравится!).


Метод — приготовление супа даши
(1) Замочите водоросли комбу на 15-30 минут. Сделайте разрезы по бокам.
(2) Поместите водоросли комбу в кастрюлю с водой и включите огонь. Когда вода закипит. Выключите огонь и выньте комбу.
(3) Добавьте хлопья скумбрии (кацуобуси) и варите 3 мин. Удалите хлопья скумбрии.
Примечание. Я использовал пакеты для супа даси, чтобы хранить хлопья скумбрии, это нужно для легкого извлечения. Вы также можете использовать сито для удаления хлопьев скумбрии, если у вас нет таких пакетов для супа даси.
(4) Влейте соевый соус, саке и мирин и доведите суп до кипения. Суп даси готов.

Хлебопечка продается по адресу:

.

Best Denki Ngee Ann, Junction 8, Katong, Court Mega Store, Harvey Norman, Isetan, CK Tangs и Takashimaya.

Leave a Reply