Рецепт супа с вермишелью: Суп с вермишелью и курицей рецепт с фото пошагово

Содержание

Куриный суп с вермишелью — рецепт с фото и отзывы

Я думаю, этот супчик в детстве ели все. Кроме того, что он вызывает ностальгические чувства, он еще и очень прост в приготовлении и нравится всем членам моей маленькой семьи. У мужа куриный суп с вермишелью вообще самый любимый. Однажды он признался, что одним из аргументов в пользу того, что на мне надо срочно жениться, было то, что я готовлю этот суп «также вкусно, как и мама». В общем, когда дочка подрастет, я ее тоже научу готовить это блюдо, на всякий случай 🙂

Куриный суп с вермишелью

  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Калорийность (100g): 61 ккал

Как готовить куриный суп с вермишелью

Ингрeдиенты:

Ингредиенты

  • Курица – 1 шт. можно использовать любую часть. Я обычно беру спинку. Но можно брать и другие, более мясные части.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Спагетти – 150 гр.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Картофель – 4 шт.
  • Майонез – по вкусу

Из этого количества продуктов получится 2, 5 литра супа

Приготовление:

1. Отвариваем курицу около часа. Потом вынимаем, снимаем с костей мясо (в самом конце варки супа оно нам опять понадобится). Чтобы бульон получился прозрачным и вкусным, предварительно вымытую курицу кладем в кастрюлю с холодной водой и ставим на огонь. Как только закипит, огонь следует убавить и доваривать на маленьком огне. Пену, всплывающую на поверхность, сразу убираем. Помешивать в процессе варки не надо.2. Мелко режем лук и трем на терке морковь. Помещаем их в сковородку с 3-4 ложками растительного масла. Обжариваем до золотистого цвета (у меня на это уходит 10 минут).

Обжариваем до золотистого цвета (у меня на это уходит 10 минут).

3. Пока лук и морковка обжариваются, чистим и нарезаем картофель мелкими кубиками. Помещаем его в кастрюлю с кипящим бульоном. Варим 10 минут. 4. Добавляем спагетти и кусочки куриного мяса. Варим 5 минут. 5. Добавляем зажарку из лука и морковки. Варим 5 минут.

Куриное мясо и вермишель для супа

6. Солим, выключаем огонь и даем настояться 10 минут.

Мне нравится куриный суп с вермишелью «в собственном соку», а муж предпочитает добавлять майонез.

Приятного аппетита!

15 куриных супов с вермишелью на любой вкус


Куриный суп с вермишелью и картошкой


Фото: multivarca.ru
Что может быть более простым и домашним?

Тебе понадобится:
1 кг курицы, 2 моркови, 2 луковицы, 4 картофелины, 200 г вермишели, 30 г сливочного масла.
Приготовление:

Отвари курицу до готовности, достань из бульона и измельчи мясо. В кипящий бульон отправь картофель, а когда он будет почти готов – зажарку из лука и моркови на сливочном масле. В самом конце добавь вермишель, верни курицу в кастрюлю и вари до готовности.

Куриный Суп с обжареной вермишелью. Его вкус и преимущества.

Куриный суп с обжаренной вермишелью. Благодаря тому, что вермишель обжаривается, суп приобретает совершенно новый вкус и красивый желтый цвет. Преимущества такого способа заключается в том, что благодаря обжарки вермишели, суп может стоять долго в холодильнике и на следующий день он выглядит как свежий, вермишель не разбухает, а остается такой же как будто суп только что сварили.
Картофель -2-3шт. (150-200гр)

Вермишель -70 гр.

Чеснок -2-3 шт. (по желанию)

Зелень – по вкусу

Черный перец – по вкусу

Для начала отварим куриный бульон. Кастрюля у меня 3,5 литра. Картофель нарежем соломкой, 2-3 клубня примерно 150-200 гр. Луковицу порежем, морковь натрем на терке или порежем соломкой.

Из готового бульона вынимаем куриные части. В бульон добавляем картофель, лук и морковь. По желанию Вы можете предварительно обжарить морковь с луком, на небольшом количестве масла, я этого не делаю и варим до готовности овощей.

За это время подготовим вермишель. На сковороду нальем 1 ст.л. растительного масла, кладем горсть вермишели, примерно 70 грамм, постоянно помешивая обжариваем до золотистого цвета.

Снимаем с огня и добавляем к готовым овощам, сразу добавляем мясо предварительно отделив от костей. Варим еще минуты 3, добавляем зелень, черный перец, пару зубчиков чеснока по желанию, пробуем на соль если нужно добавляем. И снимаем с огня, дадим супу настояться минут 5-10 и можно подавать к столу.

Получается ароматный, наваристый и необычный на вкус и самое главное после остывания вермишель в супе не набухает.

Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня

Блюда с вермишелью — рецепты с фото на Повар.ру (94 рецепта вермишели) / страница 2

Запеканка из вермишели в духовке 5.0

Запеканка из вермишели в духовке — очень популярное у нас блюдо! Этому есть простое объяснения, во-первых, блюдо готовится очень быстро, во-вторых, получается невероятно сытным и вкусным. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.04.2015

Вермишель с мясом в мультиварке 5.0

Что может быть проще и вкуснее старых добрых макарон по-флотски? Только если их приготовить по особому рецепту с помощью верной помощницы мультиварки. …далее

Добавил: Bestpovar 03.05.2015

Вермишель с сосиской 4.6

На самый обычный обед или ужин можно приготовить из привычных ингредиентов оригинальное блюдо. Хотите удивить близких? Тогда сделайте эту интересную вермишель с сосиской в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.05.2015

Куриный бульон с вермишелью 4.0

Делюсь с вами, как приготовить куриный бульон с вермишелью! Это потрясающее блюдо знакомо каждой хозяйке, и у каждой из нас — свой рецепт. А я вот тоже решила своим поделиться! …далее

Добавил: Даша Петрова 05.12.2015

Мясной рулет с вермишелью на пару 4.5

Сочное, вкусное блюдо — хорошая замена надоевшим котлетам с макаронами. Да, к тому же, еще и полезное блюдо — ведь приготовлено оно на пару. Пробуйте, не сомневаясь! …далее

Добавил: Арина Вольская 19.01.2016

Вешенки с вермишелью 4.0

Предлагаю сегодня приготовить вешенки с вермишелью. Блюдо неординарное и очень подходящее для вкусного обеда. Полностью вегетарианский рецепт с пряными травами. Гости равнодушными не останутся! …далее

Добавил: Маргарита 31.08.2016

Молочный суп с вермишелью для детей 4.9

Многим детишками нравится вермишель, а вот супы они не очень любят. Предлагаю альтернативный вариант, в который можно добавить сахар. Смотрите, как приготовить молочный суп с вермишелью для детей. …далее

Добавил: Маргарита 25.01.2017

Творожная запеканка с вермишелью 4.0

У вас остались вчерашние макаронные изделия? Только не выбрасывайте их. Сейчас вы приготовите прекрасную и простую творожную запеканку с вермишелью, которая напомнит вам детство и легко утолит голод. …далее

Добавил: Ольга Макарова 03.11.2016

Грибной суп с вермишелью 4.9

Разнообразный рацион – это задача любящей маме, жене и хозяйке. С гарнирами проблем возникает меньше, а вот с первыми блюдами все сложнее. Предлагаю рецепт, как приготовить грибной суп с вермишелью. …далее

Добавил: Антон Сорока 12.10.2016

Суп из колбасного сыра 5.0

Колбасный сыр — очень странный продукт. Честно скажу, что я его не люблю. Съесть с ним бутерброд мне ни придёт в голову. Но не всё так плохо. Его можно использовать достаточно эффективно. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.12.2016

Рисовая вермишель с курицей 5.0

Эта вкусная вермишель с мясом и овощами – прекрасный вариант для обеда или ужина. Приготовить ее можно на скорую руку, и получается она очень вкусной. Можно использовать не только сковороду вок. …далее

Добавил: Леночка 07.02.2017

Вермишель с курицей 5.0

Думаю, что у каждого хоть раз случалась такая ситуация, когда нужно по-быстрому приготовить ужин. Для таких непредвиденных ситуаций у меня есть рецепт, как приготовить вермишель с курицей. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.02.2017

Вкусный салат с кальмарами 5.0

Меня уже давно прельщает азиатская культура, в том числе и кухня. Невозможно оставаться равнодушным к сумасшедшим вкусовым сочетаниям. Расскажу, как приготовить вкусный салат с кальмарами. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.03.2017

Творожно-вермишелевая бабка 5.0

Этот рецепт – ностальгия по детству. Он чудесен тем, что в процессе готовки можно использовать продукты в разных пропорциях. Получится хороший завтрак для всей семьи: быстро, просто и вкусно. …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 19.03.2017

Молочная вермишель 5.0

Не все дети любят молочную кашу, но тонкая вермишель с молоком, больше похожей на паутинку, придётся им по вкусу. Рассказываю, как приготовить молочную вермишель, которую подаю с орехами и изюмом. …далее

Добавил: Наталья Польщак 23.05.2017

Вермишелевый суп 5.0

Если вы не представляете свое обеденное меню без первого блюда, тогда обязательно присмотритесь к этому несложному, но очень классному варианту, как приготовить вермишелевый суп на бульоне с индейкой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.07.2017

Вермишель с плавленым сыром 5.0

Это очень вкусное блюдо, которое не отнимет у вас много времени и не будет сложным в приготовлении. Вкусно, сытно и просто! А что еще надо для удачной трапезы по будням? Запоминайте рецептуру! …далее

Добавил: Бойко Алина 03.08.2017

Суп овощной с вермишелью 5.0

Достаточно простой и весьма необычный супчик хочу предложить вам на заметку. Если ваше обеденное меню как раз требует разнообразия, то смело запоминайте недорогой, вкусный и быстрый рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.08.2017

Суп с нутом и вермишелью 5.0

Суп с вермишелью — частый гость на моей кухне. Обычно я варю его на курином бульоне с добавлением картофеля и нескольких овощей. Но иногда хочется добавить что-нибудь нового для разнообразия. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.08.2017

Паста с моцареллой 5.0

Ну, кто не любит пасту? Блюдо покорило своим вкусом весь мир, а потому имеет множество вариаций. Всегда можно пойти на эксперимент и попробовать новый соус и добавку. Смотрите, что получилось у меня. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.07.2017

Суп из говядины с вермишелью 4.5

Супы с вермишелью каждый из нас ел с самого детства. Достаточно сварить мясной бульон и добавить пару овощей, чтобы получилось полноценное блюдо. Поэтому я часто делаю его по данному рецепту. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.07.2017

Рисовая вермишель 5.0

Для любителей тайской кухни этот рецепт станет универсальным. Сегодня я расскажу, как приготовить рисовую вермишель с курицей и стручковой фасолью. Блюдо получается очень вкусным и ароматным. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 09.08.2017

Суп (лапша с фрикадельками) 5.0

Не знаешь, как разнообразить привычный рацион? Я помогу тебе! Сегодня я расскажу, как приготовить суп (лапша с фрикадельками). Супчик получится очень сытным, вкусным и наваристым. Приступим! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 03.09.2017

Паста «Карбонара» с беконом 5.0

Рекомендую ознакомиться с супер простым способом приготовления популярной пасты. Рецепт очень простой, а вкус — Италия. Обязательно попробуйте, Вам понравится! …далее

Добавил: Ира Cамохина 13.09.2018

Суп с колбасным сыром 4.5

Сырные супы мне нравятся своей текстурой и мягким вкусом. Поэтому я знаю несколько отличных рецептов, причём, они варятся довольно быстро и просто. А этот вариант ещё и пикантный. Знакомьтесь! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.08.2017

Молочный суп 4.3

Кому мама в детстве не готовила такой супчик? Его подавали в детском саду, но у мамы он гораздо вкуснее. Расскажу мамин рецепт, как приготовить молочный суп, в который добавляю тонкую вермишель. …далее

Добавил: Антон Сорока 11.11.2018

Куриная вермишель 5.0

Легкий суп, который тем не менее хорошо насыщает. И варится он достаточно быстро, что не может не радовать занятую хозяйку. А едят его с большим удовольствием как дети, так и взрослые. Готовим вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 10.10.2018

Жареная вермишель 3.3

Жареная вермишель – один из самых простых гарниров. Ее можно сделать за считанные минуты, получится вкусное, простое и быстрое блюдо для ужина или обеда. Расскажу, как приготовить жареную вермишель. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.11.2017

Плов из вермишели 3.2

Плов, конечно, готовят из риса и это аксиома. Но нечто похожее можно сделать с вермишелью. Блюдо получается вкусным и сытным. Берите на заметку! …далее

Добавил: Зоя Шунина 07.04.2020

Суп с плавленным сыром и вермишелью 5.0

Это очень нежный, сытный и ароматный суп. Времени для его приготовления необходимо совсем немного. Отличное блюдо для семейного обеда. Делюсь с Вами отличным рецептом. …далее

Добавил: Юлия 09.03.2019

Суп с копченостями и вермишелью 5.0

Готовим аппетитный и очень ароматный суп с копченостями и вермишелью, который понравится взрослым и детям. Овощи можно добавить по вкусу, также можно использовать специи и зелень. …далее

Добавил: Kamenevaa 02.08.2020

Солянка с вермишелью 5.0

Аппетитное и сытное горячее блюдо, которое придаст вам силы и энергию — солянка с вермишелью, понравится всем. Готовим с добавлением копченостей, так выйдет очень ароматно и вкусно. …далее

Добавил: Kamenevaa 16.09.2020

Чечевичный суп с вермишелью 5.0

Вкусным и сытным получается чечевичный суп с вермишелью. Варите суп на любом мясном бульоне, добавив чечевицу, немного овощей и вермишель. …далее

Добавил: Isaenko777 11.12.2021

Хрустящий салат с мивиной 5.0

Не знаю, как вам, а мне очень по вкусу салаты, которые хрустят на зубах. Поэтому хочу рассказать, как приготовить хрустящий салат с мивиной: сытный, вкусный, с кисло-сладкой заправкой. Рекомендую! …далее

Добавил: Ольга Матвей 22.01.2018

Вермишелевый суп «Салоники» 5.0

Когда хочется супа, а времени в обрез, приготовьте этот легкий куриный суп с вермишелью. Его изюминкой является присутствующая в нем кукуруза, которая делает его более интересным и насыщенным. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 24.02.2018

Суп с курицей и вермишелью 5.0

Легкий и вкусный супчик. Такой частенько готовит мама, когда болею и не охота нагружать желудок, но вкусно поесть никогда не отказываюсь. Расскажу, как приготовить суп с курицей и вермишелью. …далее

Добавил: Антон Сорока 30.03.2018

Спагетти с курицей и сыром 5.0

В любой ситуации такое блюдо как паста с курицей сможет выручить ограниченного во времени кулинара. Прочитайте, как приготовить спагетти с курицей и сыром для своей семьи. …далее

Добавил: Ира Cамохина 29.06.2018

Суп с тыквой и грибами 4.6

Предлагаю приготовить ароматный и вкусный суп. Варится он недолго и одинаково хорош как на бульоне, так и на воде. Тимьян отлично подчеркивает аромат грибов и вкус тыквы. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 24.05.2018

Суп с вермишелью и яйцом 4.2

Когда времени очень мало, а хочется горячего супа, этот вариант – то, что надо! Легкий и питательный супчик, его еще называют «лохматым». Используйте в качестве основы готовый бульон и суп будет готов за 15-20 минут! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 30.03.2019

Суп из индейки с вермишелью 4.4

Что может быть проще, чем приготовить суп из отварной индейки с вермишелью. Блюдо диетическое, полезное и вкусное. Готовится очень просто. …далее

Добавил: Зоя Шунина 12.03.2019

Куриный суп с вермишелью в мультиварке


Подоспел очередной супчик, о нем сегодня и будет идти речь. Как вы, возможно, уже успели заметить, из всего разнообразия первых блюд я чаще всего готовлю супы на курице. И в этот раз не будет исключения. Представляю вашему вниманию куриный суп с вермишелью, приготовленный в мультиварке.

Это довольно простецкий, но очень вкусный супчик, который просто насытит вашу семью, не больше и не меньше. Вряд ли рецептом этого куриного супа с вермишелью в мультиварке возможно кого-то удивить, но обратить на него внимание обязательно стоит. Рецепт простой, ингредиенты для приготовления супа самые доступные, мультиварка немного облегчит и упростит и без того элементарный рецепт приготовления. По факту, несмотря на простоту и «примитив», куриный суп с вермишелью, приготовленный в мультиварке, получается очень красивым, ярким и ароматным. Тут все продумано до мелочей. Вот, например, морковь порезана таким образом, чтобы помимо вкуса (а именно в этом ее главная роль) давать супу еще и визуальной эстетики. Крупные яркие пятна моркови и зелень придают куриному супу с вермишелью чуть ли не восточную внешность. В результате суп очень похож на японские супы с лапшой.

Что касается приготовления куриного супа с вермишелью при помощи мультиварки, то тут я хочу кое-что обсудить. Большинство владельцев мультиварок любят их за простоту приготовления, которую мультиварки призваны обеспечивать. Теоретически и в этом рецепте куриного супа с вермишелью можно заложить все ингредиенты (кроме вермишели и зелени) сразу, залить водой и готовить в течение 1 часа, а затем заложить вермишель и зелень, посолить и поперчить. Получится тоже суп, и тоже с вермишелью. И даже отдаленно будет напоминать мой. Но они все же будут разными. Каждый решает сам как ему удобно готовить, но разницу стоит учитывать.

Время приготовления:80 минут

Количество порций — 6

Ингредиенты:

  • 1 куриный окорочок (куриная четверть)
  • 2 средние моркови
  • 2-3 картофелины
  • 1 луковица
  • 100 г вермишели
  • 20 мл подсолнечного масла
  • свежая зелень (у меня зеленый лук и петрушка)
  • соль
  • перец
  • лавровый лист
  • 2 л воды

Куриный суп с вермишелью пошагово

Морковь чистим, моем и нарезаем полукружьями. В чашу мультиварки добавляем немного рафинированного подсолнечного масла и выкладываем морковь. Включаем режим «жарить» и обжариваем морковку в течение 8-10 минут, время от времени помешивая деревянной или пластиковой лопаткой (чтобы не поцарапать покрытие чаши).


Затем добавляем почищенную и нарезанную крупными кубиками картошку, целую неочищенную, но тщательно помытую луковицу, куриную четверть (я предварительно сняла с нее кожу, так как не хотела жирного бульона) и лавровый лист.


Заливаем все ингредиенты двумя литрами воды и включаем режим «варить» на 50 минут.


Спустя 50 минут открываем крышку мультиварки и «выуживаем» из чаши окорочок, луковицу и лавровый лист. Лук и лаврушку выбрасываем, они нам больше не нужны. А куриное мясо снимаем с кости и рубим на куски, после чего снова возвращаем в чашу мультиварки. Можете заметить, что жидкости в чаше стало меньше, небольшая часть ее испарилась. Можно долить воды до нужного уровня, но делать это следует на данном этапе приготовления.


Настал черед добавить в куриный суп вермишель. На такой объем ингредиентов потребуется примерно 100 г вермишели, тогда куриный суп с вермишелью будет в меру густой.

Добавили вермишель и закрыли крышку мультиварки. Варим суп еще 10 минут.


Затем выключаем агрегат, солим и перчим куриный суп с лапшой, добавляем мелко рубленный зеленый лук и петрушку.


Куриный суп с лапшой в мультиварке готов. Согласитесь, что выглядит он очень аппетитно.


Остается только наполнить супом тарелки и приступить к обеду.


Приятного аппетита и до скорых встреч, дорогие мои читатели!

Суп с вермишелью рецепт — как готовить суп с вермишелью — УНИАН

Это второе блюдо готовится очень просто.

Тонкая итальянская лапша вермишель используется не только как гарнир, но и как ингредиент супа. Вермишелевый суп — это прекрасное и сытное согревающее блюдо, который наполняет энергией зимой. Вермишелевый суп можно готовить на курином бульоне, с грибами или в постном виде — в любом случае он получится очень вкусным и аппетитным.

Суп с вермишелью и курицей

  • Вода — 2 л.
  • Куриное филе — 500 г.
  • Картофель — 250 г.
  • Вермишель — 100 г.
  • Лук — 120 г.
  • Морковь — 100 г.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Соль, специи по вкусу.

Филе промыть под проточной водой, положить в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 30 минут на маленьком огне. Затем мясо вытащить, остудить, нарезать небольшими кусочками и снова положить в бульон. Картофель очистить, нарезать небольшим кубиком и добавить в кастрюлю. Варить 10 минут.

Морковь и лук почистить, лук измельчить ножом, а морковку натереть. Жарить овощи на растительном масле на сковороде 5 минут, добавить в суп. Положить в суп несколько лавровых листьев и добавить вермишель. Посолить и варить всё вместе 7 минут. Затем выключить огонь и оставить суп настаиваться под крышкой на 10 минут.

Суп с вермишелью и грибами

Грибной суп с вермишелью / фото 1000.menu

  • Вода — 1.4 л.
  • Картошка — 2 шт.
  • Шампиньоны — 300 г.
  • Вермишель — 35 г.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Лавровый лист — 2 шт.

Грибы помыть и выложить на бумажное полотенце на 10 минут, затем нарезать пластинами. Морковь очистить от кожуры и натереть на терке. Лук Читайте такжеВкусный и наваристый капустняк: как приготовить аппетитное блюдонарезать мелким кубиком. Разогреть сковороду с маслом и обжаривать овощи 7 минут. Выложить к овощам грибы, обжаривать 10 минут до золотистого цвета шампиньонов. Картофель очистить, нарезать кубиком. В кастрюлю налить воду и довести до кипения, положить картофель и варить до полуготовности (примерно 15 минут). Добавить в суп обжаренные овощи и грибы, варить ещё 5 минут. Всыпать в суп вермишель, положить лавровый лист, посолить и поперчить. Варить 5-7 минут до готовности вермишели, часто помешивая. Подавать сразу, добавить нарезанную зелень.

Суп с вермишелью и фрикадельками

  • Мясной бульон — 1.5 л.
  • Карртошка — 2 шт.
  • Мелкая вермишель — 0.5 стакана.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Укроп — 15 г.
  • Соль, перец.

Для фрикаделек:

  • Фарш из любого мяса — 350 г.
  • Маленькая луковица — 1 шт.
  • Белый хлеб — 2 ломтика.
  • Молоко — 100 г.

Для фрикаделек хлеб залить молоком и оставить на 15 минут. Луковицу мелко нарезать. Смешать в большой миске фарш, лук и отжатый хлеб, посолить и поперчить, оставить в холодильнике на 30 минут. Для зажарки лук нарезать маленьким кубиком, а морковь — тонкими полукольцами. Кастрюлю с бульоном довести до кипения. Положить в воду нарезанный кубиком картофель, варить 15 минут. Обжарить лук с морковью в сковороде 7 минут и добавить в бульон. Из фарша слепить фрикадельки и положить в воду по одной. Варить 10 минут. Добавить в суп вермишель и варить ещё 5 минут. Подавать суп на стол горячим.

Вам также могут быть интересны другие рецепты:

Рецепт супа с вермишелью быстрого приготовления

Сегодня почему-то захотелось приготовить суп со вкусом прошедшего студенчества. Именно легкий куриный суп с “мивиной” для меня является таковым. Вы можете сказать, а какая же разница, можно ведь приготовить суп с обычными макаронными изделиями, и он получится очень вкусным. Не знаю, что такого особенного в “мивине”, но именно из-за ее добавления в суп, он получается с каким-то особенным привкусом и очень легкой консистенцией, даже на второй день. А я просто ненавижу суп с макаронными изделиями, которые на второй день становятся похожими на “кашу-малашу”, делая суп непрезентабельным. Это не значит, что я рекламирую “мивину”, можно использовать тонкую вермишель твердых сортов проверенных торговых марок, но и цена будет соответствующая. Это я к тому, что эта вышеперечисленная вермишель быстрого приготовления – продукт студенческого питания, поэтому сегодня я, слегка ностальгируя, наслаждаюсь супчиком на курином бульоне с “мивиной”.

Чтобы приготовить куриный супчик с “мивиной”, вам понадобится:

куриный бульон – 2 л
отварная курятина – 300 г (из бульона)
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
картофель – 3-4 шт.
вермишель “мивина” – 1/2 пачки
соль и перец – по вкусу
зелень для украшения – по вкусу

Как приготовить куриный супчик с “мивиной”:

1. Овощи почистить. Куриный бульон я приготовила заранее, достала оттуда куриное мясо, отделила его от кости.
2. Картофель нарезать кубиками.
3. Лук измельчить. Морковь нарезать брусочками.
4. Вермишель быстрого приготовления “мивину” отделить от упаковки, разделить на две части и одну из них измельчить.
5. Бульон довести до кипения, затем отправить туда картофель и овощи, варить в течение 25 минут до готовности картофеля. Затем отправить в кастрюлю куриное мясо и “мивину”. Посолить и поперчить по вкусу. Держать на огне в течение 2 минут, после выключить. Подавать, присыпав поверх зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта и пошаговых фото Надежда Бутурлакина

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Куриный суп с вермишелью — рецепты, советы, идеи

Что для вас куриный суп с вермишелью? Какое место он занимает в вашей личной гастрономической вселенной? Насколько сильно вы любите это самое блюдо – легкий, ненавязчивый суп, который оставляет после себя долгое послевкусие тепла и насыщения? Поговорим о нем?

Основа куриного супа – разумеется, бульон. Классика, проверенная временем, – куриный бульон: он легкий, золотистый, вкусный. Есть и альтернатива – овощной отвар, очень насыщенный по вкусу, богатый, полезнейший. Совсем-совсем альтернатива – обычная вода, на ее основе тоже можно сварить куриный суп на скорую руку, просто надо учесть, что для усиления вкуса стоит добавить чуть больше специй, может, кусочек сливочного масла, обязательно лавровый лист, отлично – сливки, плавленый сырок.

Совсем не вариант – готовые бульонные кубики. Это иллюзия, коктейль из всевозможных химических элементов, который не имеет ничего общего с бульоном как таковым. Экономия времени не принесет в данном случае ни пользы здоровью, ни вкусового наслаждения. Разве что куриные кубики у вас свои, специально заготовленные:

к оглавлению ↑

Как варить куриный бульон

Куриный бульон – основа не только того супа, о котором сегодня идет речь. На нем можно приготовить практически любое первое блюдо – начиная от овощного супа и заканчивая борщом. Его можно сварить в больших количествах и заморозить в порционных контейнерах – при необходимости приготовить к обеду суп на скорую руку, вы всегда сможете разморозить заготовку и сварить простое первое блюдо.

Итак, как же варить куриный бульон? Курицу следует тщательно вымыть, проверить, хорошо ли она выпотрошена, не осталось ли случайных перьев. Разрезать на порционные куски среднего размера. Выложить в кастрюлю, залить достаточным количеством воды. Поставить на плиту, после закипания тщательно снять пену, убавить огонь. Положить в кастрюлю несколько луковиц, пару морковок, кусочек корня сельдерея и петрушки, тыквы, болгарского перца. Варить на минимальном кипении около 30 минут (если курица преклонного возраста, не меньше часа), периодически снимая пену. После этого овощи следует выбросить, а бульон процедить.

к оглавлению ↑

Простой куриный суп с вермишелью

Базовый рецепт вермишелевого супа на курином бульоне. Из овощей – традиционные картофель, морковь и лук. Умеете ли вы готовить его так, чтобы хотелось есть и не останавливаться?
  • куриный бульон – 3 л
  • отварное куриное мясо – 400 г
  • морковь – 1 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • картофель – 3-4 шт.
  • вермишель – 250 г
  • соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу

Процеженный куриный бульон наливаем в кастрюлю. Туда же выкладываем целую неочищенную луковицу, до середины надрезанную пополам, порезанное порционными кусочками куриное мясо, натертую морковь. Доводим до кипения, забрасываем измельченный кубиками картофель. Варим на умеренном огне около 20 минут (до готовности картофеля). Убираем луковицу, засыпаем вермишель, добавляем специи, солим. Варим еще 4-8 минут – до готовности пасты. Выключаем огонь, сразу разливаем по тарелкам.

к оглавлению ↑

Суп из куриных шеек

Вкусный пример несложной бюджетной кулинарии. Наваристый куриный бульон может стать основой для многих замечательных первых блюд. Густой и ароматный получается суп на бульоне из куриных шеек с вермишелью. Суп очень вкусный и питательный.

  • шеи куриные – 300 г
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сельдерей (стебель) – 1 шт.
  • картофель – 2 шт.
  • вермишель – 60 г
  • масло сливочное – 10 г
  • вода – 1,5 л
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
к оглавлению ↑

Куриный суп с вермишелью и потрошками

Небольшое отклонение от привычной традиционной классики – и в итоге получается прекрасное первое блюдо, совершенно «домашнее», простое, сытное, насыщенное. Не пренебрегайте потрошками – при правильном приготовлении они могут подарить супу совершенно потрясающую «изюминку».

  • вода – 3 л
  • куриные желудки – 250 г
  • куриные сердечки – 100 г
  • куриная печень – 300 г
  • куриный окорок – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • картофель – 4, среднего размера
  • вермишель – горсть
  • перец, соль, зелень по вкусу
  1. Куриные сердечки, желудочки и мясо хорошо промываем, выкладываем в кастрюлю, добавляем целую луковицу, заливаем водой. Доводим до кипения, тщательно снимаем всю пену, уменьшаем огонь и варим 40-60 минут (в зависимости от того, насколько «взрослая» птичка вам попалась). Выключаем огонь, в другую кастрюлю процеживаем бульон, лук выбрасываем.
  2. Мясо отделяем от кости, разбираем на небольшие кусочки, выкладываем в бульон. Туда же нарезаем кружочками сердечки и полосочками – желудки.
  3. В отдельной кастрюле провариваем печень – 15-20 минут вполне достаточно. Достаем ее, режем на несколько частей, отправляем в общую компанию.
  4. Картофель – кубиками, туда же. Морковь – на терку, затем в кастрюлю. Варим около 15 минут (до готовности картофеля), солим, перчим, добавляем вермишель. Варим еще 3-7 минут, выключаем огонь, разливаем по тарелкам, присыпав зеленью.

к оглавлению ↑

Куриный суп с вермишелью и яйцом

Если обычный куриный суп кажется вам пустоватым и чересчур легким, попробуйте обогатить его вкус куриным яйцом. Бульон получается более наваристым, а сама структура супа – насыщеннее и интереснее.
  • куриный или овощной бульон – 3 л
  • куриная грудка или окорочок – 1 шт.
  • морковь – 1 крупная
  • петрушка – 1 корень
  • болгарский перец – 1 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • картофель – 3-4 шт.
  • вермишель – 200 г
  • яйцо – 2 шт.
  • соль, перец, зелень по вкусу
  1. Процеженный бульон наливаем в кастрюлю, туда же выкладываем разрезанный пополам болгарский перец, очищенный корень петрушки и целую неочищенную луковицу. Ставим на плиту, доводим до кипения, уменьшаем огонь.
  2. Небольшими кусочками нарезаем мясо, выкладываем в кастрюлю. Варим около 15-20 минут, затем убираем петрушку, перец, лук, выбрасываем.
  3. В кастрюлю кладем натертую морковь и порезанный кубиками картофель. Солим. Варим еще 15 минут (до готовности картофеля), добавляем вермишель.
  4. Спустя 4-8 минут (время, которое понадобится вермишели, чтобы дойти до готовности) тонкой струйкой вливаем в кастрюлю слегка взбитые вилкой яйца. Сразу выключаем огонь, добавляем зелень, подаем.

к оглавлению ↑

Сырный куриный суп с вермишелью

А это, пожалуй, самый простой способ облагородить, прямо скажем, абсолютно домашнее и незамысловатое блюдо. Чуточку сыра в бульон – и вкус всего супа кардинально изменится в лучшую сторону. Самый простой вариант – бюджетные плавленые сырки, однако, можно взять и более интересные сыры – подойдут любые жирные сорта типа бри, чаудер, эмменталь.

  • бульон – 3 л
  • лук – 2 шт. среднего размера
  • сливочное масло – 30 г
  • плавленый сырок – 2 шт.
  • морковь – 1 небольшая
  • картофель – 3-4 шт.
  • отварная куриная грудка – 200 г
  • вермишель – 200 г
  • соль, перец, зелень по вкусу

Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, пассеруем лук до прозрачности – он должен стать мягким и вот-вот зазолотиться. Добавляем натертую морковь, немного протушиваем. Вливаем бульон, забрасываем порезанные кубиками картофель и куриную грудку. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, варим до готовности овощей. В конце выкладываем в суп вермишель, натертые плавленые сырки, солим, варим еще 4-6 минут, снимаем с плиты и подаем. Зелень и крутоны приветствуются.

к оглавлению ↑

Куриный суп с грибами и вермишелью по-польски

Польский, западно-украинский вариант куриного супа – он очень наваристый, с золотисто-коричневой юшкой, сногсшибательным грибным ароматом и приятной основательностью пасты. Аутентичные рецепты подразумевают лапшу или вермишель домашнего приготовления, но для упрощения процесса приготовления вполне допускается и промышленный аналог. Ничего сложного, но определенные тонкости в приготовлении есть, и о них стоит знать.

  • бульон – 3 л
  • отварное куриное мясо – 300 г
  • лесные грибы – 200 г
  • морковь – 1 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • сливочное масло – 20 г
  • вермишель – 300 г
  • соль, перец, укроп по вкусу
  1. Грибы моем, провариваем 20 минут, после чего отбрасываем на дуршлаг и промываем. Нарезаем небольшими кусочками.
  2. Лук очищаем, измельчаем кубиками, обжариваем в кастрюле до золотистости на сливочном масле. Добавляем грибы и, постоянно помешивая, держим на сковородке еще 3-5 минут, после чего добавляем тертую морковь и заливаем бульоном.
  3. Доводим до кипения, забрасываем куриное мясо, варим 15-20 минут, затем добавляем вермишель, довариваем до готовности, солим, перчим и подаем – с зеленью, сметаной, сухариками.

к оглавлению ↑

5 советов, как приготовить вкусный куриный суп:

  1. Бульон – основа супа. Постарайтесь приготовить его так, чтобы хотелось любоваться им, вдыхать и пить, наслаждаясь – словно дорогое вино. Много овощей, качественное фермерское мясо, деликатное приготовление на минимальном огне, букет гарни – у каждой хозяйки свой секрет, и куриный суп с вермишелью – как раз тот случай, когда надо воспользоваться собственными наработками со всей присущей вам старательностью.
  2. Сварив бульон, обязательно процедите его и обязательно отделите мясо от костей. Нет никакого удовольствия в том, чтобы ковыряться в тарелке и выплевывать несъедобные кусочки изо рта. Мало того, что это не удобно, так еще и малоэстетично.
  3. Нарезая ингредиенты для супа, старайтесь делать это с душой. Нарубить морковь тяп-ляп –минутное дело. Проявить терпение и нарезать ровными кубиками – чуть больше времени, однако, и эстетическая сторона при этом тоже чуть больше, но выигрывает.
  4. Вы задумывались о том, что фрикадельки из куриного фарша, – простой, но совершенно симпатичный способ приготовить куриный суп с вермишелью? Фантазируйте без устали: пельмени, клецки, домашняя лапша – вариантов «оживления» обычного супа море, нужно только не лениться их искать.
  5. Не варите этот суп с запасом на пару дней: вермишель разбухает, превращая первое блюдо в кашу. Совершенно отвратительное кушанье! По той же причине, если вам надо приготовить суп с утра, а подать его только в обед, не стоит добавлять в кастрюлю пасту: проварите картофель до готовности, выключите огонь. Вермишель забросите, когда будете разогревать.

к оглавлению ↑

10 идей, как приготовить оригинальный куриный суп с вермишелью:

  1. Чтобы куриный суп с вермишелью выглядел интереснее и веселее, попробуйте не натирать морковь, а превратить ее в забавные фигурки: очищенный корнеплод нарежьте нетолстыми кружочками, а затем острым ножом или маленькими вырубками для работы с мастикой (формочками для мини-печенья) придайте морковным шайбам форму сердечка, цветка, снежинки. Такие фигурки здорово «оживят» тарелку с куриным супом.
  2. В общем-то, нарезать морковь можно и самым обычным фигурным ножом для сыра: волнообразные «ребра» смотрятся очень живописно, это элементарный способ превратить скучный суп в нечто совершенно праздничное, жизнеутверждающее и радостное.
  3. Половинка сваренного вкрутую куриного яйца – отличное украшение куриного супа. Несколько половинок сваренных вкрутую перепелиных яиц – прекрасный способ подать привычный суп в непривычном варианте.
  4. Играйте с видами пасты. Вермишель – привычно и вкусно, но фарфалле – нарядно, тальятелле – насыщенно, а фузилли – забавно.
  5. Гренки в виде елочки, сердечка или даже обычного ромбика – прекрасное сопровождение куриного супа. Просто нарежьте хлеб ломтиками, формочками для печенья вырежьте нужные фигурки, смажьте небольшим количеством сливочного масла, а затем обжарьте на сухой сковородке с двух сторон.
  6. Не бойтесь экспериментировать с различными добавками: чем больше цвета, тем суп смотрится интереснее и ярче. Брокколи, цветная капуста, спаржевая фасоль, патиссоны и цуккини, грибы, шалот, фасоль, зеленый горошек, сладкий перец – овощи оживляют картинку, превращают ее в жизнерадостную мозаику, которая вполне может вызывать почти беспричинную улыбку.
  7. Звучит, возможно, странно, но куриный суп прекрасно сочетается с жареным беконом: нарежьте жирную грудинку квадратиками, обжарьте до золотистости и посыпьте суп. Это вкусно!
  8. А попробуйте-ка подать куриный суп в «тарелочках» из булки, в которой срезана «шапочка» и вынут мякиш. Очень оригинально и сытно!
  9. При этом не забывайте, что правильно сваренный куриный суп – прозрачный, почти хрустальный, приятно золотистый. Такое блюдо будет чудесно смотреться в прозрачной посуде.
  10. И зелень! Побольше, побольше свежей зелени – ароматной, пахучей, яркой, пышной! Мяты, кинзы, петрушки, укропа – много не будет.

Людвигу ван Бетховену приписывают слова: «Только чистый сердцем может сделать хороший суп!». Пусть у вас будут чистые помыслы, добрые дела и вкусные супы, приятного вам аппетита!

Лия Итсайнс делится своим простым рецептом куриного супа с лапшой, повышающим иммунитет

Гурманом и домашним поваром Лией Итсинес поделилась своим секретным рецептом куриного супа с лапшой, который так же вкусен, как и питателен.

‘Вам нужен грелка на зиму или повышение иммунитета для борьбы с простудой? Этот суп станет вашим джемом», — написал основатель Yes Please Health.

‘Этот быстрый рецепт куриного супа с лапшой просто восхитительный — полезный, простой и очень вкусный.Это отличная идея для детского ужина, которым может насладиться вся семья».

Гурмана и домашняя кухарка Лия Итсинес поделилась своим секретным рецептом куриного супа с лапшой — он настолько же вкусный, насколько и питательный

Рецепт: как приготовить куриный суп с лапшой Лии Итсинес  

Ингредиенты   

1 лук-порей, тонко нарезанный

1 небольшая коричневая луковица, мелко нарезанная

2 небольшие моркови, нарезанные кружочками

3 стебля сельдерея, тонко нарезанные

1-2 зубчика чеснока, раздавленные

3 ст. л. петрушки, мелко нарезанной

3 чашки измельченной курицы-гриль

2 лавровых листа

1 столовая ложка сушеного орегано

2.5 л куриного бульона

1 лимон, сок

200 г пасты с яичной лапшой (тонкой)

Оливковое масло для приготовления

Способ приготовления   

1. В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.

2. Добавьте в кастрюлю лук-порей, коричневый лук, чеснок, сельдерей, петрушку, шнитт-лук и морковь и готовьте в течение 5 минут или пока они не станут слегка мягкими.

3. Добавьте в кастрюлю куриный бульон, лавровый лист, орегано и лимонный сок и варите 15 минут, чтобы усилить вкус.

4. Добавьте лапшу в кастрюлю и варите 5 минут. Положите нарезанную курицу в кастрюлю и продолжайте варить лапшу до готовности. Добавьте лимонный сок и подавайте!

Для начала просто нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в глубокой кастрюле, затем добавьте лук-порей, коричневый лук, чеснок, сельдерей, петрушку, зеленый лук и морковь.

Варите на медленном огне в течение пяти минут, пока они не станут слегка мягкими, и добавьте лавровый лист куриного бульона, орегано и лимонный сок.

Готовьте в течение 15 минут, чтобы усилить вкус.

Затем добавьте лапшу в кастрюлю и варите в течение пяти минут, затем положите в кастрюлю нарезанную курицу.

Продолжайте варить лапшу до готовности, добавьте лимонный сок и все готово.

Витамины и минералы, содержащиеся в супе, отлично подходят для того, чтобы дать иммунной системе столь необходимую поддержку, особенно сейчас, когда в Австралии так много болезней.

Содержащиеся в супе витамины и минералы отлично укрепляют иммунную систему, в которой так нуждается иммунная система, особенно сейчас, когда в Австралии так много болезней.

Что такое иммунитет и почему пять «ф» являются ключом к его укреплению?

«Иммунитет — это широкий термин для описания сложной системы функций организма.Есть два основных типа защиты — барьерная и врожденная», — рассказала FEMAIL Элизабет МакГрегор, глава отдела натуропатической медицины Колледжа естественного здоровья Endeavor.

‘Барьерная защита — это кожа и слизистые оболочки (слизистые оболочки) глаз, ушей, рта и дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, мочевыводящих и половых путей, которые действуют как физический барьер для внешних вредных агентов, которые могут вызывать болезнь.

‘Слизь, пот, слюна, пищеварительные кислоты, моча и стул способствуют вымыванию или денатурации вредных агентов.

Врожденный иммунитет, с другой стороны, представляет собой «неспецифические клетки» организма, которые реагируют на присутствие «вредного агента».

‘Они поглотят и уничтожат их. Они находятся в непосредственной близости от барьерной защиты», — сказала г-жа МакГрегор.

«Тело также будет реагировать, вызывая воспаление и другие химические агенты-мессенджеры, чтобы увеличить циркуляцию в месте, перенося с собой лейкоциты, вызывающие другие реакции иммунной системы».

Доктор Дженна Маччиоки, преподаватель иммунологии в Великобритании, говорит, что ключом к укреплению защиты являются «пять факторов»: жиры, фитонутриенты, клетчатка, рыба и вкус.

Диетолог и шеф-повар Ли Холмс (на фото) сказал, что противовоспалительные продукты необходимы для лечения кишечника и повышения общего иммунитета. есть радугу» имеет важное значение для лечения кишечника и повышения общего иммунитета.

‘Жирные кислоты омега-3 необходимы нашему организму, чтобы избежать тумана в голове, помогая вырабатывать энергию и укреплять наш иммунитет.Льняное семя богато жирными кислотами Омега-3 и высоким содержанием клетчатки, что способствует регулярному опорожнению кишечника», — сказала г-жа Холмс.

‘Не секрет, что жирная рыба, такая как лосось, сардины и тунец, богата омега-3 жирными кислотами, но наши рыбные друзья также могут повышать уровень дофамина и серотонина в мозге.

‘Куркума содержит куркумин, соединение, повышающее уровень иммуностимулирующих белков в нашем организме. Эти белки помогают бороться с бактериями и вирусами, когда они пытаются атаковать.Куркума также является естественным противовоспалительным и обезболивающим средством».

Какие кулинарные ингредиенты помогут повысить иммунитет?

Грибы

Они являются мощным источником поддержки иммунной системы и на протяжении тысячелетий признавались восточными медиками за их сверхспособности. Лечебный компонент в этих чудесных грибах действует как антибактериальное, противовоспалительное и клеточно-регенерирующее средство.

Имбирь

Эти ингредиенты обеспечивают антибактериальное, антиоксидантное и противовоспалительное действие, облегчая неблагоприятные симптомы гриппа.

Чеснок, чили и лук

Поддержка естественной системы защиты организма. Известно, что аллицин, содержащийся в чесноке, повышает реакцию лейкоцитов на болезни. Лук также содержит несколько соединений, поддерживающих иммунитет, в то время как зеленый перец богат витамином С, повышающим устойчивость к инфекциям.

Г-жа Холмс также рекомендует большое количество ферментированных продуктов и пребиотиков, а также цинка и витамина С. лук-шалот, зеленый лук (зеленый лук), свекла (свекла), луковицы фенхеля, зеленый горошек, снежный горох (чесотка) и савойская капуста.

‘Я призываю вас включить некоторые из этих вкусных пребиотических продуктов в свой рацион, это лучшая защита вашего организма, которая защищает вас от распространенных микробов и повышает ваш иммунитет’.

По словам г-жи Холмс, витамин С является мощным противогриппозным антиоксидантом, который может помочь предотвратить простуду и грипп, улучшая работу иммунной системы и увеличивая выработку необходимых антител и лейкоцитов в организме.

‘В состав входят манго, черника и цитрусовые.Другими известными источниками витамина С являются брокколи, петрушка, капуста, стручковый перец и темная листовая зелень», — сказала она.

Цинк также важен, поскольку он играет роль в развитии и функционировании белых кровяных телец, борющихся с инфекциями.

‘Важно отметить, что то, насколько хорошо мы усваиваем цинк, сильно зависит от продуктов, с которыми он потребляется. Количество белка в рационе является фактором, влияющим на эффективность усвоения цинка, поскольку цинк связывается с белком», — сказала г-жа Холмс.

«Цинк в основном содержится в нежирном красном мясе, курице, яйцах, морепродуктах, особенно устрицах и моллюсках, и в меньших количествах в цельнозерновых продуктах, орехах и семенах, таких как тыквенные семечки и обогащенные сухие завтраки».

Для семьи из четырех человек добавьте в список покупок следующие полезные продукты:  

1 пакетик риса по 5 кг

2 пакета киноа по 1 кг

1 пакет 5 кг овса

1 пакет 1 кг гречки

3 пакета пасты

1 пакет 5 кг красной или зеленой чечевицы

1 пакет 2 кг горошка

1 пакет каннеллини 1 кг

7 луковиц чеснока Травы и специи в соответствии с личными предпочтениями

9 x Tins Tuna

5 X TINS ​​SARDINES

1 х JAR Anchovies

3 х десятка яиц

7 x Thenated Tomatoes

1 x Бутылка Apple Cider Vinegar или Balsamic

1 x кг орехов на выбор

2 пакета x картофель

2 x тыква

Источник: Supercharged Food

Суп со вкусом дома на праздники

Майкл Чен в первую очередь известен своими рези гениальные проекты, и один из элементов, который архитектору особенно нравится проектировать, — это кухня.В доме из коричневого камня в бруклинском районе Клинтон-Хилл, который его одноименная нью-йоркская фирма Michael K Chen Architecture реконструировала в 2019 году, это означало темно-бордовые шкафы; зеленый остров цвета авокадо с раковиной с одной стороны и вырезом для четырех табуреток с другой, чтобы повар мог готовить и болтать; и бетонная напольная плитка с рисунком кувыркающихся блоков. Он также любит зеленый змеевидный камень («Мне кажется, что белая кухня такая скучная», — говорит он), незаметные электрические розетки и высококачественные индукционные конфорки вместо газовых плит («если это достаточно хорошо для Томаса Келлера…» ).«Часто в ожиданиях людей в отношении кухонь существует реальное противоречие между красивыми и функциональными вещами, — говорит 46-летний Чен, — но я не вижу в этих качествах противоречия». Его вера в то, что пространство может и должно быть одновременно, проистекает, конечно, из его архитектурного образования, но также, как и его интерес к кухням в целом, из того факта, что он сам в некотором роде повар и, таким образом, способен предвидеть потребности клиента. на этой арене.

Его собственная кухня с каменной столешницей, светильником Flos от Джаспера Моррисона и изобилием разделочных досок из орехового дерева и японских ножей — это сердце Чайнатауна на Манхэттене, квартиры, которую он делит со своим мужем Энди Беком, юрист с А.C.L.U. До недавнего времени квартира была местом бесчисленных званых ужинов, которые позволяли Чену продемонстрировать свои кулинарные способности, и, поскольку, по его словам, «приобретение — это своего рода профессиональный риск в моей работе», многие прекрасную посуду, которую он собирал годами, в том числе асимметричную керамику Эрика Боннина из Mociun в Бруклине, старинные тарелки из шартреза Рассела Райта, купленные на eBay, и мраморные тарелки от MK Studio, купленные во время поездки, которую они с Беком взяли в Копенгаген.Пандемия приостановила такие посиделки, но в первые дни Чена все еще можно было найти на кухне, поглаживающего закваску или раскатывающего тесто для домашней лазаньи. Затем, в декабре прошлого года, он решил попробовать свои силы в другом трудоемком рецепте: супе с говядиной и лапшой его матери.

Блюдо, известное как niu rou mian на мандаринском диалекте китайского языка, повсеместно распространено на Тайване, куда многие жители материка, включая родителей Чена, Роберта и Грейс Чен, переехали во время коммунистической революции 1940-х годов.Соответственно, многие региональные характеристики различных супов с лапшой слились воедино, создав то, что Чен описывает как некоторую мешанину. «Это как ответ Тайбэя на хот-дог. Мои родители в молодости говорили, что покупают это блюдо у уличных торговцев — если бы у них были лишние деньги, они бы заказывали его с мясом, а если нет, то брали бы только бульон», — говорит Чен.

Но хотя его родители пробовали одну и ту же уличную еду на Тайване в 50-х, они не встречались, пока не стали аспирантами во Флориде в конце 60-х.В следующем десятилетии они переехали в округ Контра-Коста, расположенный к востоку от Сан-Франциско, и именно там Чен полюбил niu rou mian или, по крайней мере, ту его версию, которую его мать адаптировала в соответствии с заботой о своем здоровье. кулинарные нравы Северной Калифорнии. «В том, как готовит наша семья, есть какая-то скудость», — говорит Чен. «Он менее острый, менее жирный, более концентрированный и более чистый, чем то, что вы можете найти в ресторане». Хотя это не делало его менее приятным: мать Чена каждый год готовила это блюдо к рождественскому обеду, и большая семья приходила в дом, чтобы отведать.

Когда пандемия сорвала планы Чена и Бека поехать в Калифорнию на Рождество в прошлом году, Бек настоял, чтобы суп был в Нью-Йорке. «Для меня это тоже стало традицией, — говорит он. Итак, Чен попросил свою мать рассказать ему о каждом шаге ее рецепта, который включает в себя тушение и тщательное снятие слоя содержимого нескольких кастрюль, каждая из которых содержит разные куски говядины — грудинку, голень (или рульку) и сухожилия — и аккуратно упакованный пакет специй, ароматный с сычуаньским перцем, звездчатым анисом, свежим чили, чесноком, имбирем и многим другим.

«Это не то тушение, которое можно приготовить в мультиварке, — говорит Чен. «Это медитативно. Вы готовите его в течение дня, очень медленно и при низкой температуре, стараясь не повредить мясо, из-за чего бульон может получиться мутным и жирным». Последние шаги — отварить лапшу из китайской муки и подать все вместе в мисках, увенчанных бланшированными овощами и маринованной зеленью горчицы (на приготовление которых уходит несколько дней). Чен говорит, что конечный продукт имеет качество, одновременно «эфирное и телесное», которое он не в полной мере ценил в детстве.Это подарок попробовать его сейчас.

Michael Chen’s говяжий суп с говядиной

обслуживает 8-10

мясо

  • 2 фунтов без косточек говядины (если не доступны или желать, говяжий хвостовик может быть заменен)

    1,50200

  • 1,5 фунты говяжьих сухожилий (около 3 сухожилий)

Пакет специй (ниже указан один, но вы должны использовать столько, сколько у вас есть горшков с мясом)

  • 1 столовая ложка сычуаньского перца

  • ½ чайной ложки семена фенхеля

  • 2 высушенные Чили дербол или свежие шили

  • 3 разбитые чесночные гвоздики

  • 4 ломтики имбиря, около ⅛ дюйма толщиной и 2 дюйма длиной

    2

  • 2 Scallions на 2-дюймовые сегменты

  • 2 лавровых листа

Жидкость для тушения (для одной кастрюли)

Суп

  • 1 фунт Baby Bok Choy, китайский брокколи, Choy Sum или другой азиатский зеленый

  • 2 дополнительные кварты цыпленок

  • 6 ломтиков имбиря

    00

  • китайская лапша муки

гарнирует

  • 1 Scallion, тонко нарезанный

  • 1-2 Sprigs Cilantro

  • Sichuan Chile Crisp, по вкусу

  • Шерри Уксус или китайский черный уксус

1.Срежьте с мяса как можно больше видимого жира, но сохраните соединительную ткань. Замочите каждый кусок говядины в миске с холодной водой на 20 минут и хорошо промойте.

2. Бланшируйте каждую нарезку по отдельности в течение 5 минут в кипящей воде, затем дайте им остыть, чтобы их можно было брать в руки.

3. Разделите сухожилия вдоль, а затем на части размером от 1 до 1½ дюймов. Нарежьте грудинку и голень на кусочки размером от 1,5 до 2 дюймов.

4. Подготовьте пакетики со специями, соединив горошины сычуаньского перца, звездчатый анис, семена фенхеля, перец чили, чеснок, имбирь, зеленый лук и лавровый лист в связки из марли или наполненные чайные пакетики.Сделайте один пакет на горшок.

5. Каждый кусок мяса следует тушить отдельно. Поместите нарезанное кубиками мясо, пакет со специями и 2 чашки куриного бульона в отдельные жаровни с толстым дном и добавьте достаточно воды, чтобы мясо было покрыто примерно на дюйм.

6. Доведите жидкость до кипения и сразу же уменьшите огонь, чтобы были видны только отдельные пузырьки. Добавьте здоровую щепотку соли. Тушите, частично накрыв крышкой, следя за тем, чтобы жидкость не кипела, пока мясо не станет очень мягким, но все еще держит форму, около 3 часов.Через час после кипячения добавьте соевый соус, херес и мед. Снимайте жир и пену с жидкости как можно чаще и как можно тщательнее. Полученная жидкость должна быть темной, но не мутной.

7. Сухожилия готовятся с разной скоростью и могут занять от 2 до 4 часов. Применяются те же меры предосторожности. Старайтесь не кипятить жидкость и варите до тех пор, пока сухожилия не станут очень мягкими, а жидкость для тушения не станет густой, как сироп.

8. Когда все сварится и станет мягким, приготовьте суп. Нагрейте оставшийся куриный бульон с кусочками имбиря.В отдельной кастрюле доведите до кипения четыре литра подсоленной воды. Бланшируйте нарезанный на четыре части бок-чой или чой-сам в течение 1 минуты и выньте из воды, но не сливайте. Снова доведите ту же воду до кипения и варите лапшу, пока она не станет мягкой, 1–3 минуты (см. инструкции на упаковке). Слейте воду. Разложите лапшу по глубоким суповым тарелкам, сверху выложите бланшированные зеленые овощи; несколько кусочков говядины и сухожилий; ковш жидкости для тушения, включая немного жидкости для тушения сухожилий, которая придает бульону невероятную густоту и густоту; и ковш горячего бульона.Сверху посыпьте нарезанным зеленым луком и нарезанной маринованной зеленью горчицы. Капелька чипсов чили хороша, как и капля хересного уксуса.

Маринованная зелень горчицы

  • Разделите около 1 фунта зрелой зелени горчицы. Нарежьте толстые концы листьев на ломтики толщиной 0,5 см.

  • Положите зелень горчицы на решетку на прилавок, чтобы они подвяли в течение дня.

  • Смешайте листья и стебли с ½ стакана кошерной соли, поместите в дуршлаг, чтобы вода стекла на ночь.Зелень можно утяжелить банкой.

  • На следующий день слить воду, но не промывать зелень. Упакуйте их в чистую стерильную банку. Добавьте три зубчика чеснока и перец чили и залейте банку кипятком.

  • Оставьте закрытую банку как минимум на целый день при комнатной температуре, затем оставьте все это бродить в холодильнике на 3-5 дней и наслаждайтесь. Использовать в течение недели после вскрытия.

Рецепт кремового супа с яичной лапшой и карри

  • Вкусно! Как и в случае с другими рецензентами, которым понравилось это блюдо, я использовал около 2 чайных ложек (не 2 столовых ложки) соли, а в конце еще немного посолил по вкусу; Я использовал примерно половину меда, который требовался.Хотя суп и сам по себе был восхитителен, я немного подправил его в конце, добавив несколько дополнительных капель соевого соуса и уксуса, а также немного рыбного соуса, который, казалось, действительно оживил его. Действительно легкое, быстрое и вкусное блюдо, которое может вместить любые овощи, которые нужно израсходовать. Было бы хорошо и с белком, если бы вы хотели пойти по этому пути (тертый цыпленок, креветки, тофу…), но вполне удовлетворительно и без него. Этот войдет в обычную зимнюю ротацию!

  • Действительно вкусно и просто, я не добавляла много соли, потому что красная паста карри, которую я использую, уже содержит соль.Я обнаружил, что начинка из мелко нарезанных листьев кафрского лайма (храните их в морозильной камере, когда найдете) была очень вкусной и яркой.

  • Обзор, начавшийся из этого мира, был точным. Я даже сделал его рядом с луком и зеленым тайским карри. Ням!

  • Это было не из этого мира. Вкусы были потрясающими. Основываясь на других отзывах, я уменьшил количество соли до двух чайных ложек и только одну столовую ложку меда. Это был идеальный суп для зимнего вечера.

  • Так вкусно после нескольких рождественских дней с красным мясом! Красный тайский карри не слишком острый! В самый раз!! Мы оцениваем наши кулинарные приключения от 1 до 10.Муж дает 12!

  • Отличный рецепт. Не использовал так много соли, но придерживался правильного количества меда, и он был слишком сладким. Может быть, это мой мед, но я собираюсь использовать 1 столовую ложку в следующий раз.

  • Интересный вкус бульона с комбо тахини и карри, который не стал любимым, но я рад, что попробовал! В целом довольно вкусно и комфортно, отличные текстуры с лапшой и капустой. Я последовал совету других рецензентов и уменьшил количество соли примерно наполовину для начала и добавил немного больше в конце.

  • Нам очень понравилось! Я использовала слабосоленый куриный бульон и кудрявую капусту, потому что это то, что у меня было. Я также уменьшила вдвое соль и мед. Это сливочное, полное аромата, огненное и невероятно успокаивающее. Мы ели его как есть, но я уверен, что он был бы прекрасен с креветками или маленькими кубиками тофу. В следующий раз добавлю больше капусты.

  • Принесли этот суп в гости к другу. Всем понравилось. Мужья тоже. Я делаю это снова в это дождливое воскресенье. Я сократлю количество соли, но в остальном это просто фантастика, как написано.

  • Очень хорошо! Абсолютно повторяю всех остальных на соли. Я также немного уменьшил бы количество меда, если бы / когда я сделал это снова. В целом, не плохо для быстрого и легкого ужина.

  • Абсолютно вкусно, сделано как есть, за исключением количества соли. Согласно другим комментариям, я добавил большую часть соли в конце, чтобы убедиться, что в ней есть нужное количество соли. Я также добавила немного вареной курицы, чтобы сделать его более сытным. На вкус как суп Пад Тай, однозначно кипер!

  • МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ этот рецепт! Вот что я сделал: 1.забыл тахини в магазине, так что отказался, что 2. посолила только 1/2 ст после прочтения отзывов (не люблю соленое) 3. добавлены креветки, чтобы сделать блюдо более полноценным! Всем рекомендую, быстро, просто и вкусно.

  • Это одна из самых вкусных вещей, которые я делала в 2021 году! В то время как я бульон кажется изворотливым, результаты сложны и богаты умами. У меня не было капусты, поэтому вместо нее я использовала листовую капусту, которая требовала больше времени для приготовления. Думаю, в следующий раз я больше поэкспериментирую с ингредиентами для супа, добавлю грибы и нарезанный кубиками тофу, возможно, заменю яичную лапшу более тонкой рисовой лапшой.Но я ничего не меняю в этом бульоне!

  • Хорошо, отрицательные отзывы — это люди, которые просто… соленые. Я делал это дважды, и это было так хорошо. в первый раз у меня не было пасты карри, поэтому я использовала хариссу, и это было фантастически с орзо и небольшим количеством тмина в конце. Во второй раз я сделал это с пастой карри и использовал твердый шелковистый тофу вместо яичной лапши, и это тоже было восхитительно. Просто руководствуйтесь здравым смыслом и не бросайте дерьмовую тонну соли! Делайте понемногу, это не ракетостроение!

  • Я так разочарована, увидев плохие отзывы об этом рецепте, так как он мне и моему парню ПОНРАВИЛСЯ! Я тайец, и мне было любопытно, как выйдет этот рецепт, так как он казался слишком простым в приготовлении —- ароматы не разочаровали! Мы использовали ингредиенты из нашего местного азиатского магазина, которые я всегда держу под рукой (интересно, не это ли сбило с толку других).Вместо яичной лапши мы использовали собу, которая была фантастическим дополнением. Это определенно будет в нашей ротации, так как готовится быстро, не пропустите этот рецепт!

  • Лучший рецепт куриного супа с лапшой

    Главная » Рецепты супов » Куриный суп с лапшой

    См. мое руководство по использованию Instant Pot.


    Дымящаяся миска с куриным супом с лапшой — лучшее угощение. Этот рецепт домашнего куриного супа с лапшой прост в приготовлении и очень вкусный, с нежными кусочками курицы, овощами и яичной лапшой.

    Приготовление кастрюли супа — один из моих любимых способов расслабиться. Измельчение, обжаривание, восхитительные ароматы, которые наполняют вашу кухню, пока суп кипит на плите… все это так успокаивает и расслабляет. Этот куриный суп с лапшой — это своего рода уютная, питательная еда, которая согревает вас изнутри. Если вы плохо себя чувствуете или просто жаждете вкусной, здоровой еды, этот простой рецепт куриного супа с лапшой всегда удовлетворит вас.

    Я уже делилась своими любимыми рецептами куриного супа с лапшой быстрого приготовления и куриного супа с лапшой в мультиварке, но сегодня мы вернемся к основам домашнего куриного супа с лапшой, приготовленного на плите.Этот согревающий суп легко приготовить, и это лучший рецепт куриного супа с лапшой, который я пробовал. Надеюсь, вам понравится так же, как и моей семье!

    Ингредиенты рецепта куриного супа с лапшой

    • Оливковое масло: Для обжаривания овощей.
    • Лук, морковь и сельдерей: Это трио овощей — классика для создания базового вкуса во многих рецептах супов.
    • Чеснок: Свежий чеснок придает восхитительный аромат.
    • Куриный бульон: Я рекомендую использовать куриный бульон с низким содержанием натрия, чтобы вы могли лучше контролировать количество соли в супе.
    • Приправы: Сушеный тимьян, лавровый лист, соль и перец придают восхитительный аромат. Если у вас есть свежий тимьян, не стесняйтесь использовать 8 веточек свежего тимьяна вместо сушеного. Листья опадут по мере приготовления супа, и вы можете удалить стебли тимьяна перед подачей на стол.
    • Куриные грудки: Куриные грудки без костей и кожи добавляют вкус и нежирный белок.
    • Яичная лапша: Яичная лапша готовится прямо в кастрюле с супом, впитывая восхитительный аромат и становясь нежной.
    • Свежая петрушка и свежий укроп: В то время как сухие приправы — это простой способ придать аромат супам, я также люблю добавлять свежие травы, чтобы сделать вкус ярче. Добавляйте свежие травы в конце времени приготовления, чтобы они не потеряли свой свежий вкус и яркий цвет.

    Как приготовить куриный суп с лапшой

    Приготовление домашнего куриного супа с лапшой с нуля очень просто.Полный рецепт для печати с количеством ингредиентов и инструкциями вы найдете на карточке рецепта ниже.

    1. Нагрейте оливковое масло в жаровне или другой большой кастрюле на среднем огне.
    2. Обжарьте лук, морковь и сельдерей, пока они не станут мягкими. Затем добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.
    3. Добавьте куриный бульон и приправы.
    4. Положите куриные грудки в бульон и доведите суп до кипения.
    5. Убавьте огонь до слабого кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут, пока курица не приготовится, а овощи не станут мягкими.
    6. Переложите курицу на чистую тарелку, миску или разделочную доску. Дайте ему отдохнуть в течение нескольких минут, а затем нарежьте курицу.
    7. Пока курица отдыхает, добавьте в суп яичную лапшу. Варить 6-7 минут, пока яичная лапша не станет мягкой. Будьте осторожны, чтобы не переварить их, так как они будут продолжать размягчаться в супе.
    8. Удалите и выбросьте лавровый лист. Вмешайте в суп нарезанную курицу вместе со свежей петрушкой и укропом. Подавайте и наслаждайтесь!

    Советы по рецепту

    • После добавления сырых куриных грудок в кастрюлю медленно доведите суп до кипения.Как и при приготовлении курицы-пашот, если вы поторопитесь с этим шагом, курица может получиться жесткой, а не нежной.
    • Приправить суп солью и перцем по вкусу. Содержание натрия может сильно различаться в зависимости от марки куриного бульона, поэтому регулируйте количество соли в этом рецепте по своему вкусу.
    • Добавление свежего укропа в приготовленный суп делает вкус ярче. Если вы не любите укроп, смело исключайте его из рецепта.
    • Когда суп будет готов, вы можете добавить еще 1-2 чашки бульона, в зависимости от того, сколько лапши впитается во время приготовления.
    • Со временем лапша впитает лишний бульон. Если вы планируете приготовить суп заранее, вы можете приготовить лапшу отдельно и добавить ее в отдельные тарелки супа при подаче. А можно просто добавить бульона в суп с лапшой при подаче на стол.
    • Смотрите мои советы о том, как нарезать курицу – я делюсь тремя простыми способами!

    Советы по хранению и разогреву

    Этот суп — отличная закуска. Со временем он становится еще вкуснее, так как вкусы сливаются воедино.

    • Холодильник: Храните суп в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Лапша со временем впитает часть бульона, поэтому запаситесь дополнительным бульоном, чтобы добавить его при повторном разогреве.
    • Морозильник: Куриный суп с лапшой можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Если вы планируете заморозить суп, лучше всего заморозить его без лапши. Когда вы будете готовы подавать суп, вы можете приготовить лапшу отдельно и добавить ее в размороженный и подогретый суп.
    • Для разогрева: Разогрейте в кастрюле на плите до кипения или разогрейте отдельные порции в микроволновой печи до горячего пара.

    Варианты рецепта куриного супа с лапшой

    • Не стесняйтесь добавлять чайную ложку сушеного орегано или итальянской приправы в суп перед варкой. Если вы делаете это, вы можете отказаться от свежего укропа.
    • Чтобы приготовить по этому рецепту курицу-гриль, добавьте в суп 2 чашки измельченной вареной курицы и добавьте яичную лапшу.
    • Хотя я обычно готовлю этот суп с куриными грудками, куриные бедра без костей — еще один хороший вариант. Время приготовления будет примерно таким же. Вы можете проверить, приготовилась ли курица до 165 ° F, используя термометр мгновенного считывания. Если вы предпочитаете использовать куриные грудки или бедра с костями, вам нужно будет варить их немного дольше, чтобы они полностью прожарились.
    • Чтобы сделать этот суп вегетарианским, замените курицу консервированным нутом или белой фасолью, а вместо куриного бульона используйте овощной бульон.
    • Измельченный картофель — вкусная добавка к супу. Вы даже можете использовать их вместо яичной лапши. Я рекомендую использовать юконский золотой картофель.

    Что подавать с куриным супом с лапшой

    Наслаждайтесь этим куриным супом с лапшой с хрустящим хлебом, обеденными булочками, чесночным хлебом, печеньем или крекерами. Если вы хотите добавить к еде салат, я рекомендую салат из капусты, зеленый салат или итальянский салат.

    Другие рецепты успокаивающего супа

     

    Куриный суп с лапшой

    Ключевое слово куриный суп с лапшой, рецепт куриного супа с лапшой, рецепт куриного супа

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    Тарелка домашнего куриного супа с лапшой — лучшая еда в конце долгого дня.Он сытный, ароматный и простой в приготовлении!

    • Нагрейте оливковое масло в большой жаровне или кастрюле на среднем огне. Как только он нагреется, добавьте в кастрюлю лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте, периодически помешивая, пока овощи не начнут размягчаться, около 6 минут.

    • Добавьте в кастрюлю чеснок и готовьте, помешивая, 30 секунд.

    • Добавьте в кастрюлю куриный бульон, сушеный тимьян, соль, перец и лавровый лист. Размешать.

    • Положите куриные грудки в бульон.Медленно доведите суп до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до слабого кипения, накройте крышкой и готовьте 20 минут или пока курица не будет готова, а овощи не станут мягкими. Температура курицы на термометре мгновенного считывания должна быть не менее 165°F.

    • Переложите курицу на чистую тарелку, разделочную доску или миску и дайте постоять несколько минут. Затем нарежьте курицу.

    • Тем временем добавьте в суп яичную лапшу. Увеличьте огонь до среднего, накройте кастрюлю крышкой и варите 6-7 минут, пока лапша не станет мягкой.Они будут продолжать размягчаться, пока будут сидеть в супе.

    • Снимите кастрюлю с огня. Достаньте лавровый лист и выбросьте. Вмешайте в суп нарезанную курицу вместе с нарезанной петрушкой и укропом. Если лапша впитала много бульона, можно добавить еще 1-2 стакана бульона. Попробуйте и приправьте дополнительной солью и перцем по желанию. Служить.

    • Сушеный тимьян можно заменить 8 веточками свежего тимьяна. Удалите стебли тимьяна после того, как суп сварится.
    • Суп можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
    • Со временем лапша впитает лишний бульон. Если вы планируете приготовить суп заранее, вы можете приготовить лапшу отдельно и добавить ее в отдельные тарелки супа при подаче. А можно просто добавить бульона в суп с лапшой при подаче на стол.
    • Куриный суп с лапшой можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Если вы планируете заморозить суп, лучше всего заморозить его без лапши.Когда вы будете готовы к подаче, вы можете приготовить лапшу отдельно и добавить ее в размороженный и подогретый суп.
    • Чтобы приготовить по этому рецепту курицу-гриль, добавьте в суп 2 чашки измельченной вареной курицы и добавьте яичную лапшу.
    • Вместо куриных грудок можно использовать куриные бедра без костей и кожи. Время приготовления будет примерно таким же. Проверьте, приготовилась ли курица до 165 ° F, используя термометр мгновенного считывания. Если вы предпочитаете использовать куриные грудки или бедра с костями, вам нужно будет варить их немного дольше, чтобы они полностью прожарились.

    калорий: 242 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 21 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 467 мг | Калий: 650 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 5364 МЕ | Витамин С: 8 мг | Кальций: 50 мг | Железо: 2 мг

    Информация о питании является приблизительной.

    Сохранить рецепт

    Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!

    Подпишитесь прямо сейчас!

    Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

    Рецепт вегетарианского супа с лапшой от Kourt

    Овощной суп для души, так сказать. Поскольку это официально этот сезон, мы делимся рецептом утешительного супа с лапшой от Корта, чтобы добавить его в свой рацион. Он сытный, ароматный и обязательно придется по вкусу холодным зимним днем. Читайте пошаговые инструкции о том, как приготовить вкусную миску с бульоном, лапшой и овощами.

    Рецепт вегетарианского супа с лапшой Kourt

    Тип рецепта:Обед/Ужин

    Диетическая информация: Без глютена/Веганский

    Размер порции:4

    Время подготовки: 30 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время: 1 час

    Ингредиенты:

    Соте Ингредиенты:
    1 столовая ложка органического кокосового масла
    1 белая луковица, нарезанная кубиками
    2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
    2 моркови, нарезанных
    1 цуккини, нарезанный кубиками
    2 зубчика чеснока 0,00 мин.

    Бульон Ингредиенты:
    8 чашек воды
    8 кубиков овощного бульона
    2 чашки лапши без глютена
    2 лавровых листа
    1 большой пучок капусты, нарезанной

    Инструкции:

    1.В кастрюлю добавить масло. Дайте маслу нагреться (около одной минуты). Добавьте лук, сельдерей, морковь, цуккини и чеснок.
    2. Дайте овощам подрумяниться.
    3. В кастрюле вскипятите 8 чашек воды и разведите бульон в кипящей воде.
    4. Добавить в бульон овощи и лавровый лист.
    5. Дать бульону и овощам покипеть около 20 минут.
    6. Приготовьте безглютеновую лапшу al dente. После приготовления добавьте капусту и дайте ей увянуть.
    7. Подавайте с безглютеновыми крекерами.
    8. Наслаждайтесь!

    Покажите нам, как вы воссоздаете (или измените) этот вкусный рецепт, и используйте хэштег #pooshpalate , чтобы получить шанс быть представленным в нашей социальной сети.

    Рецепт куриного супа с лапшой быстрого приготовления + ВИДЕО

    Этот простой рецепт Куриный суп быстрого приготовления с лапшой наполнен ароматом и очень сытным. С советами о том, как приготовить его с куриными бедрами, куриными грудками, целой курицей или остатками курицы-гриль.

    В кастрюле быстрого приготовления супы готовятся так быстро и легко. Настолько, что теперь я почти не готовлю супы на плите. Я абсолютно одержим супом для лазаньи быстрого приготовления, минестроне быстрого приготовления, супом быстрого приготовления для похудения и супом быстрого приготовления с фасолью.

    Так что овладение куриным супом с лапшой в мультиварке было лишь вопросом времени.

    Потому что, как приготовить самый простой куриный суп с лапшой с нуля? Используйте свой Instant Pot!

    Было несколько ключевых требований : я хотел, чтобы у него было много вкуса, и я хотел предоставить варианты использования разных видов лапши и разных видов курицы (грудки, бедра и т.).

    Итак, вот оно для вас — мое исчерпывающее руководство по приготовлению ИДЕАЛЬНОГО куриного супа с лапшой в кастрюле быстрого приготовления.

    Как приготовить куриный суп с лапшой в кастрюле быстрого приготовления?

    • Обжарьте лук-шалот, морковь и сельдерей в мультиварке.
    • Добавить специи, куриные бедра и бульон.
    • Закройте кастрюлю и готовьте в РУЧНОМ режиме высокого давления в течение 10 минут.
    • Позвольте давлению естественным образом сброситься на 10 минут, затем сбросьте оставшееся давление.
    • Достаньте курицу и разделите на кусочки двумя вилками.
    • Доведите бульон до кипения, используя функцию SAUTE.
    • Добавьте лапшу и готовьте около 5 минут, пока она не станет мягкой.
    • Вернуть курицу в кастрюлю.
    • Приправить солью, перцем, петрушкой и лимонным соком.
    • Наслаждайтесь!

    Советы по использованию различных видов курицы в курином овощном супе быстрого приготовления: 

    • Куриный суп быстрого приготовления с лапшой и куриной грудкой : Время приготовления останется прежним.
    • Суп быстрого приготовления с цельной куриной лапшой : увеличьте время приготовления до 20 минут.
    • Куриный суп быстрого приготовления с лапшой и остатками курицы : Добавьте 2-3 чашки вареной курицы в кастрюлю, когда будет добавляться лапша. Мне нравится использовать этот метод, когда я использовал этот рецепт Easy Roasted Chicken накануне вечером.

    Вы используете купленный в магазине бульон или просто воду?

    • При приготовлении этого супа с куриными грудками, бедрами или остатками курицы я предпочитаю использовать костный бульон быстрого приготовления или куриный бульон, чтобы придать супу дополнительный аромат. Однако, если вы готовите этот суп, используя целую сырую курицу, это обеспечит отличный вкус, и вы можете просто использовать воду в этом рецепте, хотя вам нужно будет немного посолить в конце.

    Что добавить в куриный суп, чтобы придать ему аромат?

    • Различные марки куриного бульона содержат разное количество соли. В конце не забудьте приправить суп хорошей приправой.
    • Другие специи, которые вы можете добавить, это чесночный порошок, луковый порошок, тмин, тимьян и розмарин.
    • Чтобы приготовить сливочный куриный суп, в конце добавьте немного густых сливок.
    • Для более насыщенного овощами супа добавьте несколько горстей шпината или капусты в конце.
    • Для супа с большим количеством вкуса умами и небольшим количеством рыбного соуса и/или кунжутного масла.
    • Я подаю свой суп с ложкой сметаны. Это может показаться странным, но это так вкусно!

    Какие макароны для куриного супа быстрого приготовления?

    • По этому рецепту подойдут любые макаронные изделия. Я использовала яичную лапшу. Но диталини, макароны с локтями, маленькие галстуки-бабочки, ракушки, буквы в виде алфавита подойдут и здесь.

    Можно ли приготовить лапшу в скороварке?

    • Да! Просто доведите бульон до кипения, используя функцию SAUTE.Затем добавьте макароны и варите, пока они не станут мягкими (около 5 минут для яичной лапши).

    Куриный суп быстрого приготовления без лапши: 

    • Вы можете отказаться от макарон для куриного супа с низким содержанием углеводов. Еще один отличный вариант — добавить немного цветной капусты в суп при приготовлении под давлением.

    Можно ли заморозить куриный суп с лапшой?

    • Этот суп определенно можно заморозить. Однако макароны размокнут, а суп станет гуще, так как макароны будут продолжать впитывать эту жидкость.Чтобы решить эту проблему, я готовлю суп без макарон, а затем, когда я готов его подать, я добавляю в теплый суп немного приготовленной пасты.

    Если вам понравился этот рецепт куриного супа с лапшой в скороварке, я был бы очень признателен, если бы вы дали ему звездный отзыв! Также не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной в Instagram, используя хэштег #platingsandpairings и отметив меня @platingsandpairings.

    Чтобы узнать больше отличных рецептов блюд и блюд, обязательно подпишитесь на меня в Pinterest, Facebook, YouTube и Twitter.

    Куриный суп с лапшой Сочетания с вином:

    • Белый : Шардоне, Пино Гри
    • Красный : Пино Нуар, Божоле

    Что подавать к куриному супу с лапшой:

    Еще рецепты сытных супов:

    Рецепты супов быстрого приготовления :

    1x2x3x

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 большой шалот (фарш)
    • 3 средних морковка (нарезанные)
    • 2 стебля сельдерея (нарезанные)
    • 3 зубчиков чеснок (фарш)
    • 2 чайные ложки сушеных орегано
    • 1 чайная ложка сушеного базифа
    • 1 лавровый лист
    • 1 ½ фунта без костей (куриные бедра без кожи)
    • 4 чашки куриного бульона (коробка на 32 унции)
    • 2 чашки воды
    • Кожура пармезана (по желанию)
    • 4 чашки лапши (около 6 унций) )
    • ¼ чашки свежей петрушки (измельченной)
    • 2 столовые ложки лимонного сока или красного винного уксуса
    • Соль и перец (по вкусу)
    • Сметана (для подачи)
    • Нажмите SAUTE и добавьте оливковое масло в Instant Pot.Когда оно станет горячим, добавьте лук-шалот, морковь и сельдерей. Обжаривайте 2-3 минуты, пока не станет мягким. Добавьте чеснок и жарьте еще 30 секунд. Нажмите ОТМЕНА.

    • Добавьте в кастрюлю орегано, базилик, лавровый лист, курицу, бульон, воду и корку пармезана. Перемешайте.

    • Закройте кастрюлю крышкой и готовьте в РУЧНОМ режиме высокого давления в течение 10 минут. Для создания давления потребуется около 15 минут, после чего запустится таймер обратного отсчета.

    • По истечении времени приготовления дайте давлению сбросить давление естественным образом в течение 10 минут.Затем осторожно сбросьте оставшееся давление, повернув клапан выпуска пара, чтобы выпустить воздух, и снимите крышку.

    • Переложите курицу в миску и выбросьте лавровый лист и корку пармезана.

    • Нажмите SAUTE и доведите суп до кипения. Добавьте яичную лапшу и варите до мягкости, около 5 минут.

    • Тем временем разделите курицу двумя вилками. Когда лапша будет готова, верните курицу в кастрюлю. Добавьте петрушку и лимонный сок и приправьте по вкусу солью и перцем.По желанию подавайте с ложкой сметаны. Наслаждаться!

    калорий: 288 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 29 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 96 мг | Натрий: 749 мг | Калий: 780 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 5417 МЕ | Витамин С: 19 мг | Кальций: 53 мг | Железо: 2 мг

    Рецепт домашнего куриного супа с лапшой

    Опубликовано: · Изменено: Стефани Фоке · Эта запись может содержать партнерские ссылки · 2 комментарияЭтот домашний куриный суп с лапшой, приготовленный по рецепту «Куриный суп для борьбы с гриппом», наполненный сытными кусочками курицы, свежими овощами и лапшой, полезен и ароматен и помогает бороться с любыми недугами.

    Домашний куриный суп с лапшой

    Мне нравится называть этот рецепт «куриным супом для борьбы с гриппом», потому что я готовлю его, когда кто-то из членов моей семьи болеет простудой или гриппом. Я знаю, что легко открыть банку куриного супа с лапшой, но дополнительное время, потраченное на этот рецепт домашнего куриного супа с лапшой, того стоит! В каждом кусочке есть большие кусочки настоящей курицы и овощей …вы можете попробовать свежесть!

    Традиция подавать куриный суп при простуде и гриппе восходит к наследию моей семьи. Моя мама кормила меня куриным супом с лапшой, когда я был ребенком, и теперь я готовлю большую порцию куриного супа для борьбы с гриппом, как только мой муж или дочь начинают насморкать.

    Помогает ли куриный суп с лапшой при простуде?

    Вероятно, нет. Но когда у вас непогода, этот рецепт куриного супа с лапшой от простуды ощущается как большое одеяло, теплое и уютное.Я на самом деле жажду этого, когда я болен … и даже когда я не болен!

    К счастью, у меня есть рецепт, к которому мой муж может обращаться, когда я плохо себя чувствую— Это так просто, что даже он может это сделать! В сезон простуды и гриппа этот рецепт куриного супа с лапшой можно удвоить или утроить и заморозить, так что он будет доступен, как только он вам понадобится!

    Рецепт куриного супа с лапшой

    Куриный суп с лапшой Ингредиенты:

    Для курицы:

    • 1 фунт куриной вырезки без кожи и костей
    • 2 столовые ложки оливкового масла

    Смесь специй:

    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • ½ чайной ложки молотого тмина
    • ½ чайной ложки лукового порошка
    • ½ чайной ложки порошка чили
    • ¼ чайной ложки кайенского перца
    • ½ чайной ложки соли

    Для супа:

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 3 моркови, очищенные и нарезанные кубиками
    • 3 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
    • 1 луковица, нарезанная кубиками
    • 8 зубчиков чеснока, измельченных
    • 32 унции куриного бульона
    • 4 стакана воды
    • 1 лавровый лист
    • 1 ½ чашки макарон с локтями
    • Сок 1 лимона
    • 1/3 стакана свежего укропа, стебли удалить и мелко нарезать

    Как приготовить куриный суп с лапшой

    1.Смешайте специи для смеси специй в небольшой миске. Равномерно посыпьте курицу с обеих сторон.

    2. Нагрейте масло в чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте курицу и обжарьте с обеих сторон, готовьте, пока курица не будет готова и сок не станет прозрачным. Дайте курице отдохнуть в течение 2-3 минут, прежде чем нарезать ее на небольшие кусочки. Отложите.

    3. Пока курица готовится, приготовьте суп, нагрев большую кастрюлю на среднем огне. Добавить масло.

    4. Добавьте морковь, сельдерей и лук в кастрюлю и перемешайте, чтобы они покрылись маслом.Готовьте 8 минут, периодически помешивая.

    5. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, затем добавьте соль, куриный бульон, воду и лавровый лист.

    6. Установите сильный огонь и доведите суп до кипения. После закипания отрегулируйте огонь до средне-низкой температуры и дайте покипеть 8 минут, прежде чем добавлять лапшу. Попробуйте бульон и при необходимости добавьте соль. Продолжайте готовить в соответствии с указаниями на упаковке лапши, чтобы понять степень ее готовности. Когда макароны станут al dente, выдавите в суп сок 1 лимона.Добавьте курицу и свежий укроп. Служить.

    Рецепт куриного супа с лапшой

    Ингредиенты

    Для курицы:

    • 1 фунт бескостный куриное филе без кожи
    • 2 столовые ложки оливковое масло

    Смесь специй:

    • 1 чайная ложка чесночный порошок
    • ½ чайная ложка молотого тмина
    • ½ чайная ложка луковый порошок
    • ½ чайная ложка порошок чили
    • ¼ чайная ложка кайенский перец
    • ½ чайная ложка соль

    Для супа:

    • 2 столовые ложки оливковое масло
    • 3 морковь очищенный и нарезанный кубиками
    • 3 стебли сельдерея нарезанный кубиками
    • 1 лук нарезанный кубиками
    • 8 гвоздика чеснок фарш
    • 32 унция куриный бульон
    • 4 чашки вода
    • 1 лавровый лист
    • 1 ½ чашки локтевые макароны с лапшой
    • Сок 1 лимона
    • 1/3 чашка свежий укроп стебли удаляются и мелко нарезаются

    Инструкции

    1. Смешайте специи для смеси специй в небольшой миске.Равномерно посыпьте курицу с обеих сторон.

    2. Нагрейте масло в чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте курицу и обжарьте с обеих сторон, готовьте, пока курица не будет готова и сок не станет прозрачным. Дайте курице отдохнуть 2-3 минуты, прежде чем нарезать ее на порционные куски. Отложите.

    3. Пока курица готовится, приготовьте суп, нагрев большую кастрюлю на среднем огне. Добавить масло.

    4. Добавьте в кастрюлю морковь, сельдерей и лук и перемешайте, чтобы они покрылись маслом.Готовьте 8 минут, периодически помешивая.

    5. Добавьте чеснок и варите 1 минуту, затем добавьте соль, куриный бульон, воду и лавровый лист.

    6. Установите сильный огонь и доведите суп до кипения. После закипания отрегулируйте огонь до средне-низкой температуры и варите суп в течение 8 минут, прежде чем добавить лапшу. Попробуйте бульон и при необходимости добавьте соль. Продолжайте готовить в соответствии с указаниями на упаковке лапши, чтобы понять степень ее готовности.

    Leave a Reply