Рецепт суп картофельный с грибами: Грибной суп с картофелем рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

Содержание

Грибной суп с картофелем рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

Грибной суп с картофелем рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алена порций:  6ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов584

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Шампиньоны

500 г

Картофель

6 штук

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Сливочное масло

1 чайная ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками.

2Бульон поставить на огонь и добавить картофель.

3Грибы тщательно промыть, нарезать на тонкие кусочки.

4Морковь очистить и нарезать соломкой (или на крупной терке потереть), лук мелко покрошить.

5На сковороде растопить чуть сливочного масла, добавить шампиньоны, лук и морковь.

6Приправить перцем и солью.

7Тушить на медленном огне около 15–20 минут.

8Когда картофель уже готов, добавить в бульон грибы, морковь и лук.

9Варить еще 5–7 минут. Подавать лучше со сметаной.

Популярные запросы:

Комментарии (3):

0

Не понятно какой бульон и в каком количестве надо использовать. Я готовила на воде. Примерно 2,5 литра. Получилось вкусно! Спасибо:)

ОтветитьПожаловаться

0

Аля, да, действительно. Я варила на бульоне от сваренных грибов, тоже получилось очень вкусно 🙂

ОтветитьПожаловаться

0

Получилось безумно вкусно, только я не стала ложить морковку, мне кажется она лишняя в грибной супе… и делала на говяжьем бульоне.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

6 часов 40 минут

Добавить в книгу рецептов

Автор: Daily Cooking

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Грибной суп с картофелем и зеленью рецепт – Французская кухня: Супы. «Еда»

Грибной суп с картофелем и зеленью рецепт – Французская кухня: Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Mary Korchagina порций:  5ГОТОВИТЬ:  

45 минут

45 минут

Добавить в книгу рецептов1360

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Свежие грибы

250 г

Картофель

2 штуки

Молотый черный перец

по вкусу

Репчатый лук

1 головка

Оливковое масло

1,5 столовых ложек

Зелень

по вкусу

Морковь

½ штуки

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Свежие мытые грибы положить в кастрюлю, посолить и залить водой. Довести до кипения и варить 30–35 минут под крышкой на среднем огне.

2Мелко нарезать лук, морковь порезать кружками или дольками. Обжарить овощи на сковороде с маслом на медленном огне. Когда лук подрумянется и станет прозрачным, выключить огонь.

3Нарезать картофель кубиками.

4Когда грибы сварятся, вытащить их из кастрюли и нарезать на квадратики (или как вам хочется). Опустить в кастрюлю картофель, а грибы добавить к овощам, и обжарить все вместе до подрумянивания грибов (10–15 минут).

5Когда картофель приготовится, опустить в кастрюлю зажарку, нарезать зелень. Суп посолить, поперчить и поварить еще 10 минут на маленьком огне под крышкой.

Совет к рецептуГрибы можно использовать любые. Лично я использую шампиньоны, так как не люблю белые. Вместо картошки можно использовать рис. Вместо оливкового масла — любое другое.

Популярные запросы:

Комментарии (11):Показать все комментарии

0

Суп отличный!!! Готовлю уже второй раз)))) Благодарю за рецепт😘

ОтветитьПожаловаться

0

Непонятно — зачем варить сначало 30 мин грибы, потом картошку там-же картошку, когда их можно сварить вместе?!!!

ОтветитьПожаловаться

0

перловку надо еще.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Суп с шампиньонами и картофелем

Из шампиньонов и картофеля можно приготовить очень ароматный, вкусный и сытный супчик, который в холода отлично согревает. Хотя можно варить его в любое время года, не дожидаясь сезона.

Сегодня я покажу классический вариант. Такой суп имеет всего 37 Ккал на 100 грамм готового блюда, если не добавлять мелкую вермишель. Придать ему навар или сытность можно не только вермишелью, но и гречневой крупой. Смело готовьте грибной суп с шампиньонами и картофелем в пост или если вы на диетическом питании.

По этому рецепту его можно готовить с любыми свежими или замороженными грибами, а самый ароматный, конечно, выйдет из лесных грибов.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготавливаем необходимые продукты. Вермишель — необязательный ингредиент в супе, но с ней сытнее.

Шаг 2 из 9

Ставим на огонь кастрюлю с водой. Пока ждем ее закипания, чистим картофель от кожуры, промываем, нарезаем крупными кубиками или соломкой — как вам привычнее.

Шаг 3 из 9

В закипевшую воду кладем картофель, после закипания уменьшаем огонь на минимум. Всего с этого момента наш суп будет вариться 20 минут. Солим.

Шаг 4 из 9

Грибы промываем, сушим салфеткой. Либо снимаем с них верхнюю тонкую кожицу, а ножки чистим. Шампиньоны мелко нарезаем. Далее шинкуем мелкими кубиками очищенную луковицу.

Шаг 5 из 9

Обжариваем в течение 5 минут грибы с луком на постном масле. В сыром виде у нас почти полная сковорода, не пугайтесь, это не так много, после термической обработки масса уменьшается в 2 раза.

Шаг 6 из 9

Добавляем обжаренные шампиньоны с луком в кастрюлю, в которой варится картофель.

Шаг 7 из 9

За 5 минут до окончания варки супа добавляем лавровый лист и вермишель. Пробуем на вкус, при необходимости досаливаем.

Шаг 8 из 9

В готовый суп кладем промытый и мелко нарезанный свежий укроп, либо, как у меня, добавляем замороженный. В конце приготовления можно добавить сливки или плавленый сыр, но тогда блюдо выйдет не таким уж и диетическим. Снимаем с огня, даем немного настояться, затем подаем к столу.

Шаг 9 из 9

Подавайте суп из шампиньонов, картофеля и вермишели со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Картофельный суп-пюре с грибами — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук с морковью.
На другой сковороде обжарить шампиньоны 8 минут, до готовности.

Картофель вымыть и очистить.
В кастрюлю с кипящей, подсоленной водой положить картофель, и варить до готовности.
Картофельный отвар слить, но не выливать.
Картофель размять толкушкой в пюре.

Понемногу добавляя горячий картофельный отвар к картофельному пюре, довести массу до консистенции жидкой сметаны.

В суп положить обжаренные лук с морковью и шампиньоны.

Суп посолить, поперчить по вкусу и посыпать рубленой зеленью.

Совет. Если суп готовить впрок, то можно сохранить немного картофельного отвара, чтобы потом разбавить суп, так как, постояв, он еще немного загустеет. Также, разбавить суп можно обычным кипятком.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Суп картофельный с грибами пошаговый рецепт быстро и просто

Пошаговые рецепты приготовления ароматного супа картофельного с грибами

Вариант 1. Классический рецепт супа картофельного с грибами

Любители грибных блюд по достоинству оценят суп с картофелем и грибами. Для приготовления можно использовать как лесные, так и шампиньоны. С пряными травами и специями можете экспериментировать на свой вкус.

Ингредиенты

  • две морковки;
  • две щепотки перца молотого черного;
  • луковица;
  • пучок зелени свежей;
  • пять картофелин;
  • 5 г кухонной соли;
  • полкилограмма грибов;
  • два лавровых листа;
  • ¼ пачки масла слив.

Пошаговый рецепт супа картофельного с грибами

Шаг 1:

Очищаем клубни картофеля от кожуры. Моем под струей воды и нарезаем небольшими ломтиками.

Шаг 2:

Очищаем и моем морковь. Крошим овощ тоненькой соломкой, либо измельчаем в крупную стружку. С луковицы снимаем шелуху, ополаскиваем и нарезаем тоненькими полукольцами.

Шаг 3:

Под струей воды промываем грибы. Обсушиваем их и крошим тонкими ломтиками. Обжариваем в горячем масле до легкой румяности. Перекладываем в кастрюлю с водой и ставим на слабый огонь. Варим примерно полчаса.

Шаг 4:

Добавляем в грибной отвар овощи, перчим, солим и кладем лавровый лист. Продолжаем готовить суп около 20 минут на умеренном нагреве, пока овощи не станут мягкими. Готовый суп прикройте крышкой и дайте ему настояться.

Грибы можете поджарить с овощами, так суп получится вкуснее и наваристее. Если вы используете шампиньоны, не держите их долго в воде, так как они быстро вбирают в себя влагу.

Суп из свежих белых грибов с картофелем

Суп из свежих белых грибов с картофелем не просто вкусное блюдо – он кладезь полезных веществ.

Белый гриб – уникальный дар нашей природы. Он содержит в рекордных количествах в биоактивной форме витамины A и E, D, витамины группы В. Белые грибы шутливо называют таблицей Менделеева, поскольку в них представлены практически все элементы. Богаты эти грибы и фитогормонами, а меланин способствует процессам регенерации клеток. В научной литературе есть работы, подтверждающие факт подавления раковых клеток полисахаридами, которые содержаться в мякоти белых грибов.

Суп — грибовница

Суп несложен в приготовлении, очень ароматен, низкокалорийный, на 100 граммов супа – всего 77 ккал. Приготовление не занимает много времени – 1 час 10 мин.

Ингредиенты:

  • Белых грибов среднего размера – 10 шт.
  • Лук репчатый – 1 средняя головка
  • Картофель – 4 клубня среднего размера
  • Морковь – 1 корнеплод
  • Масло сливочное для поджаривания – 25 гр.
  • соль по вкусу

Приготовление:

Грибы промыть, нарезать небольшими кубиками, а затем положить в толстостенную кастрюлю с сливочным маслом — обжаривать 5 мин.

Добавить мелко нарезанные лук, морковь, жарить 7-10 минут.

По вкусу посолить и поперчить , добавить нарезанный крупно картофель, залить водой, чтобы суп по консистенции получился средним, а затем добавить лавровый лист и варить, пока картофель не будет готов.

Дать настояться 10 минут и подать со сметаной.

Простейший деревенский суп из белых свежих грибов с картофелем

Такой суп можно приготовить как из из белых, так и из любых съедобных грибов. Для приготовления ингредиенты не обжариваются. Раскладка продуктов дана из расчета 4 л супа.

Ингредиенты:

  • Грибы белые свежие — ½ кг
  • Картофель — 600 гр.
  • Морковь — 150 гр.
  • Лук репчатый — 150 гр.
  • Соль, перец, лавровый лист — по вкусу.

Приготовление:

Крупные белые грибы нарезать. Вскипятить воду, а  затем добавить грибы. Варить 20 мин.

Если грибы крупны – варить дольше. Нарезанную брусочками или кубиками картошку положить к грибам — варить 10 мин.

Лук нарезать мелко, морковь – мелкими брусочками, добавить в суп и продолжать варить до готовности картофеля.

B конце варки положить лавровый лист (после приготовления супа его вынимают).

Классический грибной суп из белых грибов и картофеля

В таком супе полной мерой проявляется природный аромат и вкус белых грибов

Ингредиенты:

  • Грибы – 500 гр.
  • вода – 1 л
  • репчатый лук – 2 небольших головки
  • морковь средняя – 1 корнеплод
  • картофель — 5 средних клубней
  • масло растительное – 2 столовых ложки
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Грибы тщательно вымыть, крупно нарезать, положить в холодную воду, а затем поставить на средний огонь.

После закипания огонь убавить и варить 15 минут.

Пока грибы варятся – очистить и крупно порезать картофель, приготовить поджарку.

Для поджарки лук нарезать полукольцами, морковь крупно нарезать и пассировать на растительном масле.

После 15-ти минутной варки грибов – достать их из кастрюльки ( удобнее всего использовать шумовку) и добавить в кастрюлю подготовленный картофель.

Варить 10 минут, а затем ввести в суп полу отваренные грибы, и продолжить варить до готовности картошки.

Когда она будет готова – добавить поджарку, тщательно размещать, поварить пару минут и отставить с огня. Супу настаивают 10 минут.

Подавать со сметаной, подготовленной свежей зеленью.

Джимми Оливер советует свежую зелень – петрушку, укроп, мяту и так далее – не резать или стричь ножницами, а мелко рвать руками. Подготовленная таким образом зелень придает блюду больше аромата.

Суп из свежих белых грибов с картофелем от Юлии Высоцкой

Особенность этого блюда в том, что при приготовлении используется оливковое масло в комбинации со сливочным.

Ингредиенты:

  • Грибы белые свежие — ½ кг
  • Картофель(крупные клубни) — 4 штуки
  • Морковь — 2 корнеплода
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Масло оливковое — 4 ст.ложки
  • масло сливочное — 2 ст.ложки
  • Соль морская, перец чёрный свежее смолотый — по вкусу

Приготовление:

Мелко порубить лук. Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло, добавить сливочное и до прозрачности обжарить лук.

Затем добавить крупно порезанные грибы, поперчить, посолить и обжаривать до золотистого цвета лука.

Закипятить 2 литра воды и добавить крупно порезанные картофель и морковь – варить 7 минут.

Затем добавить смесь грибов и лука и варить еще 20 минут, огонь слабый.

Оригинальный суп из свежих белых грибов с картофелем и манной крупой

Особенность этого супа не только в добавлении манной крупы, придающей специфическую консистенцию супу, но и отсутствие специй. Для приготовления понадобятся (на один литр воды).

Ингредиенты:

  • Свежих белых грибов – 400 грамм
  • Репчатого лука – 2 штуки
  • Половина небольшой моркови
  • Средних клубней картофеля — 5 штук
  • Для обжарки две столовых ложки растительного масла
  • Манной крупы – одна столовая ложка.
  • Соль — по вкусу.

Приготовление:

Грибы вымыть, нарезать и положить в холодную воду. Кастрюльку поставить на средний огонь, после закипания добавить соль и, периодически снимая пену, варить 10 минут.

Нарезать кольцами лук, пассировать до золотистого цвета, а затем добавить морковь, предварительно натертую на самой мелкой терке.

По истечении 10 минут грибы вынуть, a в бульон положить крупно нарезанный картофель — варить 10 минут

Затем в бульон вернуть грибы, варить на среднем огне до практической готовности. За пять минут до окончания варки добавить манную крупу и постоянно размешивать, чтобы она не образовала комков.

Перед самым окончанием приготовления добавить зажарку из моркови и лука, проварить пару минут и отставить с огня. Дать настоятся 15 минут.

Подать c сметаной и зеленью.

Самый простой рецепт

Этот суп предназначен для тех, кто считает, что вкус и аромат свежих белых грибов самодостаточны и не требуют различных ароматизаторов.

Ингредиенты:

  • Грибы белые свежие — 1 кг
  • Картофель средние клубни — 3 штуки
  • Зелени пучок.
  • Грибы и картофель крупно порезать.

Приготовление:

Грибы положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла грибы слоем в 5-7 сантиметров.

Кастрюлю поставить на средний огонь — варить 30 минут. Добавить картофель — продолжать варить еще 10 минут.

Выключить огонь и добавить порезанную зелень.

Суп-пюре с белыми грибами

Этот деликатесный суп готовят из свежих белых грибов, но, в крайнем случае, его можно приготовить и из свежезамороженных. Для его приготовления понадобятся (на 1,2 литра воды).

Ингредиенты:

  • Картофеля — 0, килограмма
  • Свежих грибов белых — 300 гр.
  • Лука-порея- 80 гр.
  • Лука шалот — 45 гр.
  • Кориандра — ½ чайной ложки
  • Перца горошком чёрного — ½ чайной ложки
  • Чеснока — 2 зубчика
  • Сухого майорана — 1 чайная ложка
  • Сухого базилика — 1 чайная ложка
  • Оливкового масла — 1 ½ столовых ложки
  • Тмин — одна щепотка
  • Сливок жирностью 22% — 100 мл
  • Пармезан — 100 гр

Приготовление:

Грибы помыть, картофель очистить. Мелко порезать грибы, мелкими кубиками – картофель.

Положить картошку в кастрюлю с кипящей водой и перевести огонь на самый малый..

На раскаленной сковороде без масла обжарить перец горошком, кориандр, тмин и перетереть в ступке.

Чеснок, лук порей и лук-шалот мелко нарезать и обжарить на сковороде с разогретым маслом. Добавить грибы, перетертые специи, соль. Обжаривать 5 минут.

Подготовленные грибы добавить в кастрюлю с картофелем и варить приблизительно один час на медленном огне. За 15 мин. до окончания приготовления добавить базилик и майоран

Готовый суп измельчить блендером, протереть через сито с мелкой ячеей и снова поставить на маленький огонь прогреваться около 10 минут. Затем добавить тертый пармезан и сливки и снова прогреть.

Подают с специально подготовленными сухариками, которые кладут в тарелку.

Для их приготовления понадобится:

  • Белый хлеб — 1/3 булки
  • Масла сливочного — 20 гр.
  • Масла оливкового — 3 столовые ложки
  • Чеснок — ½ головки
  • Базилика свежего — 3 веточки
  • Пармезана тертого — 2 столовых ложки
  • Соль по вкусу.

Сковороду с обоими видами масла, мелко нерезаным чесноком и базиликом разогреть. Обжарить нарезанный кубиками со стороной в 1 сантиметр хлеб. Посыпать пармезаном и выложить на тарелку.

Крем-суп подают со сметаной, зеленым луком

Суп из свежих белых грибов и картофеля в мультиварке

Этот суп по достоинству оценят те, кто хочет сэкономить свое время.

Ингредиенты:

  • Грибы — 0,5 килограмма
  • Картофель — 3-4 клубня
  • Морковь — 1 корнеплод
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Сыр плавленый сливочный — 200 гр.
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • Перец молотый черный, соль по вкусу.

Приготовление:

Выбрать в мультиварке режим «Выпечка» и установить время 40 минут.

В чаше распустить сливочное масло.

Лук, нарезанный маленькими кубиками, обжарить в масле до прозрачности.

Добавить натертую морковь к луку.

Жарить овощи, помешивая, 10 мин.

Промытые нарезанные небольшими кусочками грибы выложить в чашу и жарить вместе с овощами до окончания режима при открытой крышке.

Когда время режима будет на исходе – положить нарезанную мелкими кубиками картошку.

Залить в чашу 1,5-2 литра воды, закрыть крышку и установить режим «Тушение» на 1 час.

За 30 минут до окончания времени режима добавить в суп мелко натертый сыр, тщательно перемещать до его расплавления.

Закрыть крышку и готовить до окончания времени режима.

После сигнала о готовности дайте супу настояться 15-20 минут.

Крестьянский суп из свежих белых грибов, картофеля и гречневой крупы

Это очень сытный и ароматный суп.

Ингредиенты:

  • Грибы свежие белые — 400 гр
  • Гречневой крупы — ¾ стакана
  • Картофель — 2 средних клубня
  • Морковь — 1 корнеплод
  • Растительное масло — 2 столовых ложки
  • Масло сливочное — 25 гр.
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Картофель и грибы мелко порезать.

Воду закипятить, положить грибы. Варить 15 минут

Тонкими пластинками нарезать морковь и мелко нарезать лук.

На сковороде c растительным маслом растопить сливочное масло – пассировать морковь и лук до прозрачности лука.

Грибы достать из бульона — добавить к моркови c луком. В бульон положить картошку и гречку. Варить 20 минут.

За пять минут до окончания варки картофеля и гречки грибы и овощи добавляем в суп.

Подавать со сметаной и зеленью

Крем-суп из белых грибов и картофеля высококалорийный

Этот суп отлично подойдет тем, кому нужно набираться сил.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон — 1,5-2 литра
  • Грибы белые свежие — 300-500 гр
  • Морковь — 1 корнеплод
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Сметана — 200 гр.
  • Ядра грецких орехов — 3 штуки
  • Масло сливочное — 50 гр. для обжарки лука и 100 гр для приготовления пюре.
  • Масло оливковое — 2 столовые ложки
  • Соль морская — по вкусу.
  • Зелень для украшения.

Приготовление:

Отварить курицу и грибы, по готовности курицы достать их из бульона.

B горячий бульон положить мелко нарезанный картофель — поставить варить на средний огонь 15 минут. Картофель по готовности достать и приготовить пюре с сливочным маслом.

Пока картофель варится распустить в оливковом масле на сковороде сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до полупрозрачности, добавить натертую на самой мелкой терке морковь – пассировать 5 минут.

Положить нарезанные отваренные грибы, сметану — тушить 10 минут, а затем добавить натертые на мелкой терке грецкие орехи, 100-150 грамм отваренного мяса курицы и перебить всё блендером.

Соединить с картофельным пюре, ввести, тщательно перемешивая, в бульон и еще раз перебить блендером.

Подавать с зеленью, с сухариками из белого хлеба.

Для того, чтобы суп получился вкусным, важно отобрать для приготовления качественные грибы. Высококлассные повара отбирают для супа только так называемые «звенящие грибы» — те есть имеющие настолько плотные плодовые тела, что щелчке по ним ногтем они издают звонкий звук.

Крем-суп из белых грибов и картофеля

Этот суп отличается богатым грибным вкусом, поскольку для приготовления бульона используются не только белые грибы, но и лисички.

Ингредиенты:

  • Белых грибов — 400 грамм
  • Лисички – 200 гр.
  • Картофель — 2 клубня
  • Лук — 1 головка
  • Морковь — 1 корнеплод
  • Масло оливковое — 2 столовых ложки
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • Сливки – 100 грамм
  • Мука — 2 ложки
  • Плавленый сырок — 1 упаковка
  • Сухарики для сервировки

Приготовление:

Белые грибы, а также картофель нарезать средне, морковь, лук — мелко.

Вскипятить 2 литра воды и добавить в кастрюлю картофель и лисички.

Оливковое масло разогреть на сковороде и пассировать лук до прозрачности, добавить морковь.

Когда лук приобретет золотистый оттенок – добавить белые грибы. Посолить.

Лисички достать из бульона, вместо них положить обжаренные грибы.

На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить.

Картофель и белые грибы измельчить блендером.

Используя сливки развести обжаренную муку до консистенции густой сметаны и перелить её в суп.

Ещё раз измельчить блендером.

Добавить плавленый сырок и всё тщательно перебить.

Готовый суп разлить по тарелкам, украсить лисичками, сухариками и зеленью.

Пикантный суп из свежих белых грибов и картофеля

Очень питательный и вкусный суп, понравится даже детям.

Ингредиенты:

  • Грибы белые свежие — 1 килограмм
  • Куриный бульон — 2 стакана
  • Сливки 20% — 1 стакан
  • Сок лимонный — 1 столовая ложка
  • Масло сливочное — 2 столовые ложки
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Мука — ¼ стакана
  • Перец, соль по вкусу

Приготовление:

Грибы подготовить и нарезать пластинками, лук мелко нарубить.

B кастрюле растопить масло и обжарить грибы. Добавить лук — обжарить до мягкости.

Через сито всыпать муку, постоянно помешивая.

Небольшими порциями влить бульон. Размешать до однородности и добавить лимонный сок.

Влить ¼ стакана сливок, хорошо размешать.

Довести до кипения и убавить огонь так, чтобы суп не кипел при варке. Варить 10-15 минут.

При подаче украсить зеленью.

Подавать с подогретыми сухариками.

Суп из свежих белых грибов и картофеля низкокалорийный

Ароматный и вкусный суп, рекомендованный диетологами для похудения.

Ингредиенты:

  • Грибы белые свежие — 300 гр.
  • Картофель — 3-4 средних клубня
  • Морковь — 1 корнеплод
  • Лук репчатый — 1 головка.
  • Сушеный укроп, петрушка.
  • Лавровый лист

Приготовление:

Грибы нарезать и отварить, отвар слить.

B кипящую воду положить отваренные грибы

Картофель порезать средними кусочками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать.

Добавить к грибам картофель, убавить огонь

Когда картофель будет почти готов – добавить морковь, лук, сухие приправы — варить до готовности картофеля.

Суп из белых грибов с картофелем, рецепт царской кухни начала XVII века

Немного истории. Русские кулинары царского двора часто использовали икру осетровых и лососевых рыб (красная икра тогда ценилась выше, что нашло отражение в самом её названии) для приготовления различных блюд. Для этого икра предварительно высушивалась, а затем измельчалась. Знаменитые русские блины с икрой во времена Ивана Грозного готовили не так, как сегодня – сухую икру перемалывали и добавляли в муку, а сами блины ели без всяких начинок.

Царь Петр I не был гурманом, довольствовался самыми простыми кушаньями, а вот его супруга Екатерина I была не прочь вкусно поесть, что, в итоге, привело к ожирению. При этом, предпочтение отдавала блюдам, в которых присутствовал привезённый супругом картофель.

Ингредиенты:

  • Подсушенная вяленая икра лососевых рыб — 150-200 гр.
  • Грибы белые свежие- 500 гр.
  • Бульон говяжий — 1,5-2 л
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Масло сливочное — 150 гр.
  • Сметана — 150 гр.

Приготовление:

Икру размолоть.

Подготовленные грибы и картофель порезать средними кусочками, положить в кастрюлю. Добавить говяжий бульон так, чтобы картофель и грибы жидкость покрыла слоем в 5-7 сантиметров.

Доведя до кипения убавить огонь до среднего — варить 20 мин.

За это время на сковороде распустить сливочное масло, на нем до золотистого оттенка обжарить мелко нарезанный лук, добавить сметану и потушить 5 мин.

За пять минут до окончания варки грибов и картофеля в суп добавить тушеный лук со сметаной и размолотую икру..

Готовый суп снять с огня и тепло укутать, дать настояться 20-30 минут.

Подать со сметаной и только что смолотым черным перцем и ржаным подсушенным хлебом

Суп из свежих белых грибов, картофеля и бобов

У бобов нейтральный вкус, поэтому их можно добавлять в грибной суп без ущерба для аромата и вкуса, а сытность увеличивается.

Ингредиенты:

  • Грибы белые свежие — 300 гр.
  • Картофель — 300 гр.
  • Молодые бобы — 250 грамм
  • Репчатый лук — 1-2 головки
  • Морковь — 1 корнеплод
  • Масло сливочное- 50 гр
  • Зелень петрушки — пучок
  • Перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Помытые грибы нарезать кубиками, залить 2,5 литрами воды — поставить на огонь. Когда закипит – снять пену, уменьшить огонь, варить 30-40 минут .

Картофель нарезать кубиками, морковь кружками, лук мелко нарезать.

Лук и морковь пассировать на сливочном масле.

К грибам добавить картофель и бобы, варить 15 минут.

Затем добавить пассированный лук и морковь и варить еще 3 минуты.

Петрушку мелко порезать и посыпать суп.

При подаче в тарелке поперчить.

рецепты, как приготовить простой грибной суп с картофелем

Автор Andrew На чтение 15 мин Просмотров 37.4к. Опубликовано

Суп с грибами и картошкой – традиционное блюдо русской кухни, не только отлично утоляющее голод, но и доставляющее настоящее наслаждение любителям яств из даров леса. Сколько поваров, столько и рецептов: для этого первого блюда берут самые разные грибы, добавляют сыр, молоко, вермишель, перловку и другие ингредиенты. О том, как приготовить суп с грибами и картошкой по классическим рецептам, вы узнаете, из этой подборки.

Рецепт супа с грибами, картошкой и вермишелью

Суп из сухих грибов

Берете сухие грибы, тщательно моете, потом замачиваете и оставляете на час. Спустя отведенный срок ставите кастрюлю на огонь и варите грибы в той же воде минут двадцать. Затем добавляете нарезанные овощи: 1 головку репчатого лука, 3 картофелины, 1 морковку, горсточку вермишели и 30 г сливочного масла.

Еще через пятнадцать минут супчик можно есть, естественно, со сметаной.

Вместо сухих грибов очень удобно взять пакет замороженных или банку шампиньонов в собственном соку. В первом случае, высыпав грибы в воду, варите их 15 минут, во втором, используя консервированные, доводите их просто до кипения и сразу бросаете овощи. Кстати, рассол, в котором плавали грибы, можно вылить вместе с ними в суп, будет вкусней.

Суп из опят

  • 2 горсти сушеных опят,
  • вода,
  • 3 картофелины,
  • 1 морковь,
  • 1 луковицу,
  • сливочное масло,
  • сметана,
  • горсть тонкой вермишели,
  • соль.
  1. В кастрюлю положить опята, залить теплой водой (1,5 л), дать постоять 20 мин. Грибы вынуть, покрошить, положить обратно в кипящий бульон. Добавить картофель, нарезанный кубиками и обжаренный на сливочном масле, тертую морковь и мелко нарезанную луковицу, вермишель, посолить.
  2.  Подавать суп с грибами, картошкой и вермишелью со сметаной и гренками из белого хлеба.

Суп из вешенок с вермишелью

  • 200 г свежих грибов,
  • 1 луковица,
  • 2 картошины,
  • 1 корень петрушки,
  • 1 морковь,
  • вода (или куриный бульон),
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • 60–80 г вермишель,
  • измельченная зелень петрушки,
  • соль по вкусу.
  1.  Картофель нарезать кубиками, скинуть в кипящую воду (бульон). Нарезанные кружочками лук, петрушку и морковь поместить к сваренному картофелю (или бульоне). Когда овощи будут почти готовы, положить нарезанные небольшими кусочками грибы и варить на слабом огне 10–15 мин.
  2. Затем добавить отдельно сваренную лапшу и посолить. Перед подачей заправить зеленью петрушки.

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya1-h3.php»]

Как приготовить суп-пюре с грибами и картошкой

Требуется:

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]

  • Картофель,
  • молоко,
  • бульон,
  • сушеные или свежие грибы,
  • лук,
  • перец,
  • соль.

Способ приготовления.

Очистите картофель и отварите его в чуть подсоленной воде. Готовый картофель проверните через мясорубку. Пюре залейте горячим молоком и тщательно размешайте. Затем разбавьте это пюре горячим бульоном и размешайте, в итоге должен получиться суп нужной густоты.

Грибы, сушенные или свежие, обжарьте на масле с добавлением шинкованного лука. Грибы поперчите и посолите. Готовые грибы выложите в суп-пюре с картошкой и еще раз прокипятите.

Рецепты супов-пюре с лесными грибами и картофелем

Грибной суп-пюре на курином бульоне

  • 200 г свежих белых грибов,
  • 200 г шампиньонов,
  • 100 г сухих белых грибов,
  • 2 луковицы,
  • 50 мл растительного масла,
  • 100 г стеблевого сельдерея,
  • 400 г картофеля,
  • 1 ст. ложка сметаны,
  • куриный бульон,
  • соль,
  • белый перец.
  1.  Картофель очистить и отварить в воде. Очищенные и нарезанные лук и сельдерей обжарить в масле.
  2. Сухие грибы замочить в теплой воде на 1 ч, затем мелко нарезать. Белые грибы варить почти до готовности в подсоленной воде.
  3. Картофель, лук, сельдерей, шампиньоны и размоченные сухие грибы измельчить в блендере до однородной консистенции и переложить в горшочек. Добавить куриный бульон (до горлышка горшка), соль и перец.
  4.  В горшок положить 3–4 белых гриба (желательно целых) на одну порцию и сметану. Горшочек с супом-пюре из грибов и картофеля плотно закрыть крышкой и поставить в умеренно разогретую духовку. Держать там до готовности содержимого.

Суп-пюре с лесными грибами

  • 500 г свежих лесных грибов (лучше белых),
  • 3 картошки,
  • 30 г репчатого лука,
  • 4 ст. ложки сливочного масла,
  • 2 ст. ложки пшеничной муки,
  • 1,5 л куриного бульона,
  • 3 яичных желтка,
  • 250 мл сливок,
  • петрушка,
  • сельдерей.
  1.  Чтобы приготовить суп-пюре с грибами и картофелем по этому рецепту, мелко нарезанный репчатый лук нужно обжарить в сковороде. Добавить тщательно вымытые и нарезанные грибы и жарить 5–10 мин при непрерывном помешивании. Затем, не снимая с огня, при постоянном помешивании добавить картошку, мелко нарезаную, затем через мин 10 муку, влить бульон и варить 40–50 мин на слабом огне.
  2.  Затем бульон слить, петрушку и сельдерей вынуть, грибы и картофель пропустить через мясорубку (или протереть через сито). Все смешать с бульоном.
  3.  Вилкой (или венчиком) взбить яичные белки, добавить сливки и при непрерывном помешивании тонкой струйкой ввести смесь в суп. После этого посолить суп-пюре с лесными грибами и картофелем по вкусу, прогреть на водяной бане до температуры не выше 70 °C.

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya2-h3.php»]

Рецепт крем-супа из грибов, картофеля и сливок


[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]

  • Картофель 600 г
  • Шампиньоны 300 г
  • Лук 200 г
  • Сливки 20% — 500 мл
  • Растительное масло по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  1. Для приготовления по этому рецепту крем-супа из грибов картофель нужно почистить, нарезать кубиками. Залить водой так, чтобы она только покрывала картофель, посолить, отварить до готовности.
  2. Лук мелко покрошить. Грибы нарезать. Обжарить лук на растительном масле. Добавить грибы, немного посолить. Жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
  3. Затем картофель (воду слить) и грибы измельчить в блендере. Перелить суп в кастрюлю, добавить сливки, немного поперчить. Довести крем-суп с грибами и картофелем до кипения, но не кипятить (при разогреве также доводить до кипения, но не кипятить).

Как приготовить куриный суп с картошкой и грибами

Ингредиенты:

  • 0,5 кг куриной грудки
  • 4 клубня картофеля
  • 1-2 шт. репчатого лука
  • 2 моркови
  • 300 гр. грибов
  • масло растительное
  • зелень
  • специи и соль

Для начала приготовим насыщенный куриный бульон. Для этого вымытую куриную грудку кладем в кастрюлю с холодной водой. На сильном огне доводим до кипения, снимаем накипь и убавляем газ. Даем бульону потомиться часик-полтора, не забывая удалять пену, чтобы он получился максимально прозрачным. В это время подготавливаем другие ингредиенты. Теперь займемся грибами. Если они сушеные, замачиваем их в кипятке на 20-30 минут. Откидываем в дуршлаг и тщательно промываем под проточной водой. Свежемороженым грибам даем время оттаять.

Свежие грибы моем и даем стечь воде. Нарезаем грибы любым удобным способом: пластинками или кубиками. Мелко шинкуем лук, морковь натираем на средней терке. Делаем из овощей зажарку на растительном масле. Добавляем в сковороду нарезанные грибы и томим на медленном огне до готовности. Когда куриный суп с картошкой и грибами будет готов, достаем мясо и разделываем его на кусочки.

Рецепт супа с грибами, картошкой и мясом

  • 400 г телятины,
  • 600–800 г картофеля,
  • 400 г шампиньонов (или 150 г белых грибов),
  • 150 г лука,
  • 150 г моркови,
  • 250 мл хлебного кваса,
  • 100 г лапши,
  • вода,
  • 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки,
  • укропа и сельдерея,
  • соль и перец по вкусу.

Сначала сварить только мясо (30 мин), затем добавить свежие грибы и картофель, довести их до готовности. Положить лапшу и варить еще 10 мин. Потом присоединить квас и обжаренные в растительном масле лук и морковь. Кипятить суп с грибами, картошкой и мясом 10 мин, заправить зеленью петрушки, укропа, сельдерея и острым перцем.

Как приготовить супы с грибами, картошкой и перловкой

Классический грибной суп с перловкой

  • грибы свежие или замороженные — 300 г,
  • перловая крупа — 0,5 стакана или чуть больше,
  • картофель — 5-6 шт,
  • лук репчатый — 1 шт,
  • растительное масло для жарки,
  • зелень петрушки или укропа,
  • соль,
  • свежемолотый перец
  • 2 лавровых листа,
  • 4-5 горошин душистого перца

Приготовление:

Перловую крупу промыть, залить стаканом горячей воды и распарить ~1-2 часа.

Грибы перебрать, промыть и нарезать средними кусочками.

В кастрюле довести до кипения ~2,5-3 литра воды, положить грибы и довести до кипения.

Снять пену, а в отвар добавить лавровый лист и горошины перца.

Варить грибы ~ 15 минут, затем вынуть из кастрюли при помощи шумовки и переложить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

В грибной отвар положить перловую крупу (слив воду, в которой она распаривалась) и варить ~30-40 минут, до полуготовности.

Лук очистить и мелко порезать.

В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до мягкости.

Лук переложить в миску, стараясь, чтобы в сковороде осталось как можно больше масла.

В сковороду, где жарился лук положить грибы и готовить, помешивая, ~8 минут.

К обжаренным грибам добавить лук, посолить, поперчить и перемешать.

Картофель вымыть, очистить, еще раз вымыть и нарезать кубиками.

Добавить кубики картофеля и грибы с луком в кастрюлю, перемешать и варить ~20-25 минут, до полной готовности перловой крупы и до мягкости картофеля.

За 10-15 минут до готовности, суп посолить по вкусу и поперчить.

В готовый суп добавить рубленую зелень, накрыть крышкой и дать настояться ~10-15 минут.

Подавать суп с грибами, картошкой и перловкой горячим, посыпав, свежей зеленью петрушки или укропа.

Похлебка грибная с перловой крупой

  • 100 г сушеных грибов,
  • 2 картошины,
  • 1 луковица,
  • сливочное масло,
  • 1 морковь,
  • корни петрушки,
  • 50 г перловой крупы,
  • соль,
  • сметана.
  1.  Сухие и промытые грибы замочить на 2–3 ч, затем сварить до готовности, отделить от бульона и пожарить вместе с луком на сливочном масле.
  2.  Отдельно пожарить морковь и корни петрушки и отварить перловку и картофель. Затем подготовленные продукты соединить с бульоном, посолить и варить до готовности. Подавать кушанье со сметаной.

Рецепт сырного супа с грибами и картошкой

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 350 гр.;
  • Морковка — 1 шт.;
  • Плавленый сырок — 400 гр.;
  • Куриная грудка — 200 гр.;
  • Лук – 1 головка;
  • Картошка — 600 гр.;
  • Вода – 3 л;
  • Немного соли и черного перца;
  • Зелень укропа — 100 гр.;
  • Масло подсолнечное — 30 мл.

Для приготовления этого сырного супа с грибами и картофелем нужно сварить бульон из курицы. С грудки снимаем кожу, хорошо её промываем, закладываем в кастрюлю и, залив подсоленной водой, ставим варить на плиту. Через 30 минут бульон будет готов, мясо из него вынимаем, выкладываем на отдельную тарелочку.

Овощи для супа тщательно моем, чистим. Морковочку трем, картошку режем кубиками, а лук рубим, как можно мельче.

Шампиньоны споласкиваем, освежаем срезы на ножках, чистим, нарезаем слайсами. Остывшую грудку режем кубиками.

Доводим бульон до кипения — первым закладываем картофель. Тем временем, готовим в сковородке с растительным масло овощную поджарку. Для этого раскаляем масло, жарим лук до прозрачного состояния. Добавляем морковь, перемешиваем, жарим овощи до полуготовности. На этом этапе закладываем нарезанные грибы, готовим их пока не испариться весь грибной сок.

Когда картошка немного провариться, добавляем курочку и содержимое сковороды, все, перемешав, варим до полной готовности. В самом конце вводим плавленые сырки, все время, мешая, чтобы не образовались неаппетитные комочки. После этого приправляем супчик солью с черным перцем по вкусу.

Перед подачей сырный суп с грибами и картошкой зелень укропа мелко рубим, присыпаем нею суп сверху и спешим подать блюдо теплым.

Как приготовить суп из свинины с грибами и картошкой

  • 1,5 л воды,
  • 400 г свежих шампиньонов,
  • 300 г свинины,
  • 1 средняя морковь,
  • 3–4 картофелины,
  • 1 кусочек корня сельдерея,
  • 1 луковица,
  • 10 мл растительного масла,
  • 50 г сметаны,
  • соль,
  • перец и зелень по вкусу.
  1.  Чтобы приготовить суп с грибами и картофелем по этому рецепту, из мяса нужно сварить бульон. За 30 минут до готовности мяса положить в бульон нарезанный кубиками картофель, наструганные соломкой морковь и сельдерей. Варить до готовности овощей.
  2. За 5–7 мин до окончания варки добавить нарезанные крупными дольками шампиньоны, обжаренный в масле лук, соль и перец.
  3. Перед подачей на стол суп из свинины с грибами и картошкой заправить сметаной и мелко нарезанной зеленью.

Рецепты супов из сушеных грибов с картофелем

Суп грибной с сельдереем и чесноком

  • 8–10 г сушеных грибов,
  • 200 г картофеля,
  • 25 г моркови,
  • 30 г сельдерея,
  • 12–15 г лука,
  • 3 г муки,
  • 1 долька чеснока,
  • вода,
  • тмин,
  • зелень.
  1. Чтобы приготовить суп из сушеных грибов с картофелем по этому рецепту, морковь и корни сельдерея нужно нарезать соломкой и спассеровать. Вымоченные в воде сухие грибы отварить и нарезать соломкой. Картофель порезать, опустить в кипящий отвар и варить до полуготовности.
  2.  В пассерованную муку добавить тмин, грибы, коренья, лук и тушить 6–8 мин. Затем положить заправку в суп и довести до готовности. Добавить в суп из сушеных грибов с картофелемрастертый с солью чеснок, измельченную петрушку и заправить отваром кореньев.

Щи наваристые с грибами

  • 5–6 белых сушеных грибов,
  • 4 картофелины,
  • 600 г квашеной капусты,
  • вода,
  • 1 ст. ложка пшеничной муки,
  • 2 средние моркови,
  • 2 корешка петрушки,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 1 ст. ложка томата-пюре,
  • 2 ст. ложки жира,
  • лавровый лист,
  • соль,
  • перец по вкусу.
  1. Из сушеных грибов сварить бульон. Отваренные грибы вынуть и нарезать кубиками. Картофель нарезать на мелкие кубики.
  2.  Квашеную капусту потушить с кореньями и луком, нарезанными грибами, пассерованной мукой, томатом-пюре, перцем, лавровым листом и солью. Положить все в кипящий грибной бульон и варить 5–10 мин.
  3.  Готовые щи подать со сметаной и измельченной зеленью.

Как приготовить молочный суп с грибами и картошкой

Суп грибной на молоке

  • 100 г сушеных грибов,
  • 150 мл молока,
  • вода,
  • 50 г риса,
  • 30 г моркови,
  • 25 г лука,
  • 1 ст. ложка подсолнечного масла,
  • 50 г картофеля,
  • специи,
  • пряные травы,
  • сметана.
  1.  Сушеные грибы можно залить теплым молоком на 2–3 ч.
  2. После этого грибы отжать, нарезать и опустить в кипящую воду.
  3. Затем добавить рис, поджаренные на подсолнечном масле морковь и лук, картошку, специи (летом можно добавить пряные травки).
  4.  Подавать молочный суп с грибами и картошкой со сметаной.

Суп молочный из сыроежек с картофелем

  • 300 г сыроежек,
  • 300 г картофеля,
  • 100 мл молока,
  • вода.
  1.  Промытые и нарезанные кусочками сыроежки варить с нарезанным брусочками картофелем.
  2.  За 5–10 мин до готовности этот простой суп с грибами и картошкой заправить молоком.

Молочный суп с замороженными грибами и картофелем

  • 1 л воды (или бульона),
  • 300 г шампиньонов быстрой заморозки,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 1 картофелина,
  • 2 ст. ложки сливочного масла,
  • 2 яйца,
  • 1 ст. ложка молока,
  • 100 мл сливок,
  • соль по вкусу.
  1. Шампиньоны разморозить, нашинковать. Соединить их с очищенными и нарезанными морковью и луком, потушить в сковороде со сливочным маслом (5 мин).
  2.  Муку подсушить, развести молоком и смешать с тушеными овощами и грибами. Переложить массу в горшочек.
  3.  Яичные желтки отделить от белков, смешать со сливками, довести до кипения в небольшой емкости, тщательно помешивая, влить в горшочек. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, воду или бульон.
  4.  Горшочек закрыть крышкой и поставить молочный суп с грибами и картофелем в умеренно разогретую духовку на 35–40 мин.

Рецепты супов со свежими грибами и картофелем

Суп из белых грибов с овощами

  • 300 г свежих грибов,
  • 1 луковица,
  • 200 г свежей капусты,
  • 2 картофелины,
  • 1 пучок зелени петрушки и сельдерея,
  • 120 г сметаны,
  • вода,
  • соль,
  • перец.
  1.  Грибы отварить в воде. Бульон процедить, грибы нарезать соломкой.
  2. В горшочек слоями выложить овощи: очищенные и нарезанные кубиками картофель и лук, нашинкованную капусту, рубленую зелень, соль и перец. Влить грибной бульон. Закрыть горшочек крышкой и поставить его в умеренно разогретую духовку на 35 мин.
  3. При подаче к столу в суп из картофеля положить свежие грибы и заправить его сметаной.

Суп из свежих грибов

Подготовленные грибы кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим, снимая пену, минут тридцать. Лучше всего, когда они первый раз закипят, воду слить и налить новую. Потом добавить в кастрюлю порезанную картошку, головку репчатого лука, морковку. Можно добавить горсточку лапши и сливочного масла. В приготовленный по этому рецепту суп из свежих грибов с картофелем обязательно положите сметану и не забудьте посолить.

Суп грибной с картофелем

  • Свежие грибы 500 г
  • Сливочное масло 2 столовые ложки
  • Вода 2 л
  • Картофель 5 штук
  • Морковь 2 штуки
  • Корень петрушки 1 штука
  • Репчатый лук 1 головка
  • Подсолнечное масло 30 г
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Лавровый лист 1 штука
  1. Для приготовления этого блюда берем любые свежие грибы, чистим их, нарезаем пластинками и обжариваем с двумя столовыми ложками сливочного масла.
  2. Обжаренные грибы перекладываем в кастрюлю, заливаем двумя литрами кипятка и варим на слабом огне в течение 30 минут.
  3. Нарезаем соломкой 5–6 клубней картофеля и 2 крупные морковки.
  4. Корень петрушки и луковицу нарезаем мелкими кубиками (овощи лучше слегка обжарить на растительном масле).
  5. Овощи складываем в суп, добавляем соль, перец, лавровый лист и варим еще 20–30 минут до готовности картофеля.
  6. Подавать грибной суп из свежих грибов с картофелем можно со сметаной, майонезом или кусочком сливочного масла.

Суп картофельный со свежими маслятами и укропом

  • 300 г маслят,
  • 700 г картофеля,
  • 200 г лука,
  • 150 г моркови,
  • 1 корень петрушки,
  • 2 ст. ложки масла,
  • вода (или бульон),
  • соль,
  • сметана,
  • перец,
  • лавровый лист,
  • зелень укропа по вкусу.
  1.  Чтобы приготовить этот суп картошкой, грибы нужно перебрать, шляпки очистить от пленки и порезать ломтиками. Ножки отрезать и порубить, слегка обжарить и потушить. Все залить водой (или бульоном) и варить 20–25 мин. После этого добавить пассерованный лук, морковь и корень петрушки, кубики картофеля и варить до готовности.
  2. Заправить суп со свежими грибами и картофелем сметаной и зеленью укропа.

Рецепт русского грибно-картофельного супа

Ненавижу, когда люди меняют рецепт, а затем оценивают рецепт на основе внесенных изменений. Я считаю, что рейтинг должен быть в рецепте, как он написан. При этом мы даем ему 5 звезд. Я вижу, что некоторые из предложенных дополнений / корректировок тоже могут быть хороши, но рецепт прекрасен сам по себе. Аромат, вкус и текстура были достаточно хорошими, чтобы я мог видеть этот суп, подаваемый в прекрасном ресторане. Все ингредиенты работали вместе очень хорошо, и не было ничего неуместного.Я беспокоился об укропе и думал, что он одолеет, но это определенно не так. Я понимаю, что некоторые люди могут посчитать этот суп немного тяжелым (с половинками и маслом) или соленым (с использованием обычного куриного бульона), но лично я не думаю все должно быть сделано. Думаю, это хороший осенний суп, который стоит попробовать.

Замечательный суп и идеально подходит для холодного снежного дня! Сделано в точности так, как написано, и получил отличные отзывы от тех, кто едет со склонов.Исходя из личных предпочтений, я уменьшил количество масла до 2,5 столовых ложек сливочного масла — разницы не заметил. Обязательно войдет в список фаворитов моей семьи !!!

Мой дедушка вырос в Польше недалеко от границы с Россией, и этот картофельный суп напоминает мне рецепт нашей семьи. Этот суп успокаивающий, сытный, вкусный, и не обычный картофельный суп, а не от мира сего! Я заменил лук-порей луком и добавил 1/2 стакана кислых сливок в дополнение к половинке. Я использовал грибы портобеллы, а не шампиньоны, для более насыщенного вкуса.Спасибо за чудесный рецепт!

Я просмотрел это некоторое время назад. Пришлось обновить процесс, который я собираюсь использовать с этого момента. Я обнаружил, что смесь сливок и муки для загустения супа не нужна, ЕСЛИ вы смешиваете хотя бы половину супа перед добавлением грибов. Смешанный картофель сделал его похожим на похлебку. Я также добавил ложку сметаны для приятного терпкого вкуса и сверху тертый сыр. ЛЮБИТЬ ЭТО!

Holy toledo это был восхитительный суп! Я заменил половину и половину сметаной, как предлагал предыдущий рецензент.Ух ты! Укроп действительно добавил особенного и вкусного привкуса. Очень понравилось, и обязательно сделаю это снова!

Этот суп был потрясающим! Бульон был так хорош! Я использовал сладкий лук вместо лука-порея, обжарил картофель и лук вместе, прежде чем положить его в суп, а затем обжарить морковь. Я просто режу грибы и кладу их прямо в суп. Я не могу дождаться, чтобы сделать это снова.

Это так хорошо. Я использовала лук вместо лука-порея и добавляла немного раскрошенного бекона при подаче.Вкусные. спасибо ДТЕРЕСА.

Это просто невероятно! Это нечто среднее между грибным и картофельным супом — лучшее из того и другого! Всем это нравится! На следующий день даже здорово !! ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ аромат! НЯМ!

Ммммм …. замечательно …. Я заменил половину на простой йогурт, смешанный с небольшим количеством воды, а также цельнозерновая мука работает хорошо …. Я также протер половину овощей в блендере в конце рецепта и снова смешайте его с супом для получения более кремовой текстуры….поразительнй! Спасибо!

Неплохо, но не совсем в нашем вкусе. Тем не менее, это легко и быстро сделать.

Сливочный грибной и картофельный суп

Крем-суп из грибов и картофеля готовится на плите за 35 минут. Суп, похожий на суп, наполнен картофелем и большим количеством грибов бэби-белла и портабелла. Идеально подходит для холодных дней в сезон супов.

Я вырос на грибах. Знаменитые польские свиные отбивные моей мамы задушены грибами.Я всегда их любил. Я до сих пор верю.

Это подводит меня к тому, о чем я очень много думал последние несколько дней: я думаю, что где-то облажался с Джеком и Энди. Конечно, такой страх вполне естественен.

Позвольте мне объяснить.

Я исчерпал свое остроумие с расписанием обедов в этом доме. Это должно быть одно домашнее блюдо для всех, верно?

Джек не ест углеводы. Энди не умеет заниматься зеленым. В глубине души Майк разделяет те же чувства, что и Энди.

Большинство ночей заканчивается трехразовым питанием.

Признаюсь, я облажался, когда начал готовить отдельные детские обеды.

Моя мама никогда бы не приготовила нам отдельные блюда. Бои за ужином никогда не были драками, которых я хотел.

Надо было засучить рукава и бороться за то, чтобы они хоть раз развлекались при мысли о грибах на их тарелке.

Кто-нибудь еще находится в середине бесконечной фазы придирчивого едока?

Список того, что мои дети не будут есть, в три раза длиннее того, что они будут есть.

Наконец, этой осенью мне надоели все махинации с едой. Дети получают тарелку для дегустации всего, что мы едим. Если они его не трогают, ничего страшного. По крайней мере, я предлагал.

Это подводит меня к моему последнему рецепту крем-грибного и картофельного супа.

Я попросил Энди попробовать картошку. Джек позволил чаше быть в его присутствии.

Детские шаги, люди! Мальчики тоже любят измельчать и перемешивать. Включение их в процесс приготовления также помогает избавиться от отвращений!

Пусть это будет свидетельством того, насколько восхитителен этот уютный суп!

Сливочный грибно-картофельный суп с нарезанным кубиками картофелем, белыми грибами и большими кусочками портабеллы.Это почти как похлебка, и в ней есть нотки чеснока, белого вина и тимьяна, которые объединяют все воедино.

Я просто буду продолжать сражаться здесь во время еды. Господи, дай мне терпения и настойчивости! Однажды они присоединятся ко мне в тарелке супа. Вообще-то, я была бы рада любому супу или овощу.

Состав

  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 8 унций целых грибов бэби белла, тонко нарезанных
  • 6 унций (2) шляпок грибов Portabella, нарезанных кубиками
  • 3 больших красновато-коричневых картофеля, нарезанных кубиками
  • 1/2 измельченной желтой луковицы
  • 3 тертых зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1 столовая ложка соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 3 столовые ложки универсальной муки
  • 1/2 стакана белого сухого вина
  • 32 унции овощного бульона
  • 1 стакан жирных сливок
  • 1 лавровый лист

Инструкции

  1. Растопите масло на среднем огне в большой кастрюле или голландской духовке.Как только масло растопится, добавьте грибы, картофель и лук. Обжарить 10 минут, регулярно помешивая.
  2. Через 10 минут добавить приправу и чеснок. Перемешайте.
  3. Вмешайте муку и перемешайте, пока она не станет покрытой. варить еще 1 минуту.
  4. Дегласируйте сковороду вином. Перемешайте, чтобы удалить пригоревшие или карамелизированные кусочки.
  5. Добавьте в кастрюлю бульон, жирные сливки и лавровый лист. Смешайте, чтобы соединиться.
  6. Доведите до кипения и варите еще 10 минут, пока картофель не станет мягким.
  7. Снимите лавровый лист. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте уровень соли и перца.

Банкноты

Хотите сезонный поворот в этом рецепте? Вместо вина используйте пиво Октоберфест, чтобы дегламировать сковороду.

Не хотите употреблять алкоголь? Вместо этого используйте дополнительный овощной бульон.

Сливочно-картофельный грибной суп

Этот крем-суп из картофельных грибов настолько прост в приготовлении, что он полон аромата. Их можно приготовить всего за несколько минут, и они идеально подходят к теплому свежему хлебу.Вам обязательно понравится, насколько простой и вкусный этот суп.

Этот крем-суп из грибов и картофеля действительно НАСТОЛЬКО прост. Я заставила мужа попробовать его, как только он вошел с работы, и он был ОЧЕНЬ приятно удивлен.

После всего лишь одного укуса он был полностью продан, а затем он съел 3 миски. Это идеальный суп для предстоящих холодных зимних дней.

Могу ли я использовать для этого рецепта остатки печеного картофеля?

Вы определенно можете использовать оставшийся запеченный картофель для этого рецепта, однако мы рекомендуем добавлять его в конце или опускать время запекания картофеля в этом рецепте.

Для этого рецепта также можно использовать любой вид картофеля. Я предпочитаю использовать молодой красный или красновато-коричневый картофель, но вы можете использовать мальков или все, что у вас есть под рукой.

можно ли приготовить из него замороженную еду?

По этому рецепту определенно можно приготовить замороженное блюдо. Иногда я делаю двойную порцию, а затем помещаю другую половину в пакеты по галлонам, когда она остынет.

Я бы съел это в течение 2 месяцев после изготовления.

можно ли приготовить этот рецепт супа в мультиварке?

Вы определенно можете приготовить этот рецепт в мультиварке, однако мы рекомендуем готовить его в кастрюле, как указано в инструкции.

Вот как это сделать в мультиварке:

Шаг 1: В большой кастрюле растопите масло на среднем или сильном огне. Добавить грибы и обжарить до готовности около 5 минут. Медленно перемешайте муку, пока не исчезнут комочки.

Шаг 2: Добавьте ингредиенты кастрюли в мультиварку. Добавьте говяжий бульон.

Шаг 3: Добавьте картофель в мультиварку.

Шаг 4: Добавьте половину и половину и перемешайте до однородного состояния.Готовьте на сильном огне 3 часа или на медленном огне 6 часов, или пока картофель не станет мягким. По мере готовности помешивайте каждые 30 минут.

Шаг 5: Выньте из супа и украсьте каждую миску солью, перцем и чесночной солью по своему вкусу и подавайте.

Вы слышали о нашей кулинарной книге подражания в ресторане?

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, легко следовать и не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!
Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

посмотрите, как приготовить наш любимый легкий сырный хлеб:

Знаете ли вы, что у нас есть канал на Youtube ? У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье.

Мы шаг за шагом познакомим вас с каждым рецептом и покажем, как именно его приготовить. Каждый рецепт проверен и верен, так что вы знаете, что он понравится и вашим придирчивым едокам.

Этот хлеб так вкусно обмакивать в суп. Его также невероятно легко сделать. Посмотрите, как приготовить наш легкий сырный хлеб, здесь:

Ищете другие рецепты супов?

Медленноварка Nacho Grande Soup
Медленноварка Суп с тако 8 банок
Куриный суп с лапшой быстрого приготовления
Молотый суп из индейки и равиоли
Суп из ветчины и фасоли в медленноварке

Обслуживает: 4

Рецепт сливочно-картофельного грибного супа

Этот крем-суп из картофельных грибов получил 5 звезд от моего мужа! Сначала он колебался, но после одного укуса его ПРОДАЛИ!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

  • стакана масла
  • 1 фунт мелко нарезанных грибов Портобелло
  • стакана муки
  • 14.5 унций говяжьего бульона 1 банка
  • 3 кубика красного картофеля
  • 1 половина и половина стакана
  • соль и перец по вкусу
  • чесночная соль по вкусу

Инструкции

  • В большой кастрюле растопите масло на среднем или сильном огне. Добавить грибы и обжарить до готовности около 5 минут.

  • Медленно перемешайте муку, пока не исчезнут комочки.

  • Добавьте говяжий бульон и доведите до кипения.

  • Добавьте картофель, убавьте огонь и накройте крышкой на 15 минут (пока картофель не станет мягким), периодически помешивая.

  • Добавьте половину и половину и перемешивайте, пока он не прогреется (вы не хотите, чтобы он кипел, просто нагрейте!). Добавьте соль, перец и чесночную соль по своему вкусу и подавайте.

Примечания

  • По этому рецепту определенно можно приготовить замороженное блюдо. Иногда я делаю двойную порцию, а затем помещаю другую половину в пакеты по галлонам, когда она остынет. Я бы съел это в течение 2 месяцев после приготовления.

Питание

Калорийность: 353 ккал · Углеводы: 38 г · Белки: 9 г · Жиры: 19 г · Насыщенные жиры: 12 г · Транс-жиры: 1 г · Холестерин: 53 мг · Натрий: 548 мг · Калий: 1286 мг · Клетчатка: 4 г · Сахар: 5 г · Витамин A: 580 МЕ · Витамин C: 14 мг · Кальций: 94 мг · Железо: 2 мг

Оборудование

  • Большая кастрюля

  • Деревянная ложка

Подробности рецепта

Курс: суп

Кухня: американская

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Познакомьтесь с автором: Стеф Лоайза

Стеф живет в Южной Калифорнии со своим мужем Эндрю и четырьмя детьми: двумя девочками и двумя мальчиками.Она курирует все продукты Six Sisters ‘Stuff и любит ходить с семьей в Диснейленд и читать в свободное время.

Предыдущий пост: Французский луковый суп в медленном приготовлении Next Post: Белые шоколадные клюквенные блондины

Узнайте, как лучше всего составить план питания для своей семьи из нашего БЕСПЛАТНОГО мини-курса.

Узнать больше

Грибной крем и картофельный суп

Наш дом находится прямо в «снежном поясе», поэтому иногда здесь намного снежнее, чем в городах всего в нескольких милях к югу от нас.Когда зима кладет снег высоко на дверь, этот сытный и вкусный суп согреет вас изнутри. -Мег

Наш дом находится прямо в «снежной полосе», поэтому иногда здесь намного снежнее, чем в городах всего в нескольких милях к югу от нас. Когда зима кладет снег высоко на дверь, этот сытный и вкусный суп согреет вас изнутри. -Мег

Готово через:

55 минут

Уровень:

Легкий
Подготовить:
5 минут
Повар:
45 минут
Урожайность:
4 порции

    Состав

  • 1 ​​1/2 c Органический обезжиренный простой йогурт Stonyfield (разделенный)
  • 1 ​​T нарезанный лук для гарнира
  • 2 в очищенный нарезанный картофель
  • 2 c вода
  • 1 ​​т соль
  • 1 ​​т соевый соус
  • 1/2 унции сушеные белые грибы (нарезанные)
  • 4 c рубленые лесные грибы (или белые шампиньоны)
  • 2 лук-шалот крупный (нарезанный)
  • 1 ​​c Stonyfield Organic Low Fat Milk (1%)

направления

Шаг 1

В небольшой миске смешайте 1/2 стакана йогурта и чеснока; охладите до готовности к подаче.В большую кастрюлю с бульоном поместите картофель, залитый достаточным количеством воды. Варить до готовности (15-17 минут) и процедить. В большой кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды, соль, соевый соус, грибы и лук-шалот. Уменьшите огонь и тушите, пока не останется 1 стакан жидкости (около 25 минут). Вынуть грибы и лук-шалот из запаса жидкости и отставить жидкость.

Шаг 2

Поместите грибы, лук-шалот и приготовленный картофель в блендер или кухонный комбайн и взбивайте на медленном огне до мелкой нарезки, добавьте оставшуюся жидкую смесь, молоко и оставшийся йогурт.Взбить до однородной массы. Верните смесь в кастрюлю и медленно нагрейте. Перелейте в миски и украсьте йогуртом и чесноком.

30-минутный картофельный суп с грибами, луком-пореем и киноа Рецепт

Когда мы попробовали нашу первую ложку 30-минутного картофельного супа с грибами-пореем и киноа, мы не произнесли ни слова, и начали раскладывать фотографии! Без капли рафинированного масла и специальных приемов торговых методов загустения мы добились определенной кремообразности . И когда ваш рецепт без молока имеет такой сливочный вкус, вы сделали что-то очень правильное!

Самый точный тест для нас, когда дело доходит до валидации рецепта, — это наш оставшийся тест. Мы складываем остатки супа в маленькие стеклянные емкости и складываем их в холодильник на обед, ужин и даже будущий ужин на ходу. Если маленькие стеклянные банки исчезают быстро, на почти непреодолимой скорости, , мы знаем, что добыли золото по рецепту .Итак, оно попало в холодильник. Мы испытали наш 30-минутный картофельный суп с грибами-пореем и киноа!

Дамы и господа, исчезновение остатков результатов тестов свидетельствует о похвале этого рецепта. Эти маленькие стеклянные баночки не выдержали даже целого дня. Один член семьи полностью упустил возможность и почувствовал раскаяние за то, что не поставил на карту свое требование раньше. Что это за старая поговорка? Отложишь, ты проиграешь, друг.

Что делает этот суп таким вкусным?

  • Прежде всего, это суп, в основе которого лежат настоящие цельные продукты, а не кукурузный крахмал, мука или другие виды обычных загустителей для супа.Основа этого рецепта целиком состоит из лука-порея, моркови, сельдерея, чеснока, грибов, и картофеля!
  • Травы и специи улучшают это блюдо, не подавляя удивительно землистый базовый вкус .
  • Включение молока на растительной основе обеспечивает кремообразной консистенции без использования менее полезных для здоровья ингредиентов. Во многих кремовых рецептах кремообразность достигается за счет добавления нездоровых рафинированных масел.

Если бы нам пришлось принести один из наших рецептов к супу, то этот рецепт 30-минутного картофельного супа с грибами, луком-пореем и киноа был бы им.

Нам больше нечего добавить к этому посту с рецептами, кроме того факта, что мы гордимся этим восхитительным сочетанием ингредиентов. 30-минутный картофельный суп с грибами, луком-пореем и киноа — это блюдо, которым вы можете наслаждаться и делиться им.

Итак, приготовьте восхитительно сливочно-ароматный суп! Наслаждайтесь без вины и делитесь этим рецептом со всеми, кто вам больше всего нравится!

А если вы ищете невероятно вкусный хлеб без глютена , который можно подавать вместе с этой вкусной миской добра, мы предлагаем следующее.Попробуйте наши кексы с начинкой в ​​южном стиле или вкусные кексы из кукурузного хлеба без глютена.

Приятной еды!

VEEG

  • 10

    Подготовка:

  • 30

    Время приготовления:

  • Количество порций: 8

Вот рецепт сливочно-картофельного супа , который является теплым и дружелюбным оттенком удобной и уютной похлебки .И при всем уважении и справедливости по отношению к остальным ингредиентам, этот суп — это намного больше, чем другой сливочный картофельный суп или похлебка. При этом восхитительно насыщенный и сливочный во всех смыслах; А еще лучше, это блюдо , которое можно приготовить быстро и легко!

Сделанный из цельных пищевых продуктов на растительной основе, ингредиентов, которые невероятно питательны, этот суп также сможет удовлетворить эти потребности чего-то сытного без добавления ненужных, нездоровых и нежелательных жиров.

Состав
  • одна большая чашка лука-порея хорошо промыть и нарезать нитками и кружочками крест-накрест или использовать лук. — Отложите несколько кусочков для украшения.

  • 1 чашка моркови, нарезанная кружками

  • 1 стакан сельдерея, нарезанный полумесяцем

  • 6 или около того свежих зубчиков чеснока, рубленого — Почему можно использовать меньше чеснока?

  • 2 или 3 лавровый лист

  • шесть веточек свежего тимьяна Еще несколько веточек не повредит, но не экономьте.Если вы используете сушеные листья тимьяна, см. Комментарий в примечаниях ниже.

  • 1 чайная ложка молотой горчицы

  • 1 1/2 чайной ложки молотой куркумы — Это потрясающая насыпная ценность для органических разновидностей порошка куркумы.

  • 1 фунт маленьких грибов портабеллы , очищенные и нарезанные

  • 2 фунта или 6 или около того среднего размера картофеля, вымытый и нарезанный тонкими ломтиками

  • 6 чашек вашего любимого овощного бульона , или воды

  • щепотка розовой гималайской морской соли или другой соли по вкусу

  • щедрая щепотка или две мускатного ореха — Мы использовали более половины чайной ложки мускатного ореха, поэтому используйте более или менее в зависимости от предпочтений.

  • два кулака, полные молодого шпината (около 2 стаканов) или стакан или два брокколи, гороха, капусты и т. Д.

  • одна банка 15 унций несладкого кокосового молока, молока кешью, молока макадамии или любого несладкого сорта растительного молока, которое вам подходит

  • свежемолотый перец черный

  • дополнительная мерная ложка подготовленной лебеды или риса для подачи, если хотите — Это такой вкусный способ использовать оставшийся рис или киноа! На восемь порций мы использовали примерно три чашки приготовленной киноа.

Инструкции
  1. Если у вас под рукой нет остатков киноа или риса, приготовьте горшок в соответствии с инструкциями на упаковке. Затем разогрейте большую суповую кастрюлю на среднем огне. Добавьте лук-порей в горячую сковороду вместе с небольшим количеством воды и обжарьте до полупрозрачности или около 5 минут.

  2. Затем добавьте морковь , сельдерей и щепотку морской соли и готовьте еще около 5 минут до размягчения. Обязательно добавьте брызг воды по мере необходимости во время тушения овощей.

  3. Теперь добавьте чеснок , лавровый лист, источники тимьяна, молотую горчицу, и куркуму и все быстро перемешайте.Добавьте грибов и готовьте еще 5 минут или около того, пока грибы не увянут. Вмешайте картофель и влейте шесть стаканов овощного бульона или воды. Доведите до устойчивого кипения, добавьте еще щепотку морской соли, уменьшите огонь, чтобы медленнее и медленнее кипело, и накройте суп крышкой. Готовьте около 20 минут или пока картофель не сварится. В течение этого времени обязательно проверяйте суп и время от времени помешивайте, чтобы убедиться, что он не прилипнет и не поджарится.

  4. Когда картофель станет мягким, добавьте мускатный орех , вкус и настройте приправы по своему вкусу, затем добавьте свежий шпинат . Готовьте еще минуту или около того, пока шпинат не завянет, и снимите суп с огня. Обратите внимание: если вы добавляете брокколи или другой овощ, вам нужно дать супу готовиться еще несколько минут.

  5. Теперь добавьте lite кокосового молока или другое растительное молоко по выбору.Попробуйте еще раз и при необходимости отрегулируйте.

    Удалите веточки тимьяна, если вы использовали свежий тимьян. Подавайте сразу с гарниром квиноа или рисом , которые нужно добавить в суп, чтобы приготовить сытное и сытное блюдо.

    Как еще один вариант, добавьте немного тахини, если хотите. Иногда мы добавляем немного моросящего тахини, но не всегда .

    Украсить каждую порцию дополнительной посыпкой мускатного ореха, кружком свежемолотого черного перца и несколькими кусочками лука-порея.

Банкноты
  • Когда вы сначала нарезаете каждый из ингредиентов, этот суп складывается как хорошо рассказанная история.

  • При желании можно использовать сушеный тимьян вместо свежих веточек тимьяна. Начните с одной чайной ложки сушеных листьев тимьяна и добавляйте еще после того, как почувствуете вкус во время приготовления. Между прочим, если вы обнаружите, что работаете с не самыми свежими специями, вы можете увеличить их количество для большего вкуса, так как некоторые травы и специи теряют свой вкус в ожидании использования.

  • Вы можете использовать зеленый лук или другой сорт лука вместо лука-порея, но мы настоятельно рекомендуем вам попробовать использовать лук-порей, если это возможно. Вкус лука-порея нежный и маслянистый. Лук-порей предлагает прекрасную поддерживающую ноту успокаивающего, но явно лукового вкуса.

  • Если вы используете один из альтернативных вариантов молока вместо банки с облегченным кокосовым молоком, вы можете немного подогреть его, чтобы довести до комнатной температуры, прежде чем добавлять в суп. Единственная причина подогрева — не дать горячему супу слишком остыть для подачи на стол.

  • А если вы ищете восхитительный безглютеновый хлеб, который можно подавать вместе с этой вкусной миской, мы предлагаем вам попробовать наши кексы с начинкой в ​​южном стиле или вкусные кексы из кукурузного хлеба без глютена.

Питание
% DV

Калорий на порцию: 278

  • Всего жиров 4,8 г 14%
  • Насыщенные жиры 2.8 г 14%
  • Холестерин 4,2 мг 1%
  • Натрий 516,6 мг 22%
  • Углеводы 52,7 г 18%
  • Волокно 8,3 г 33%
  • Сахар 6,4 г
  • Белок 7,7 г 15%
  • Витамин А 83%
  • Витамин C 41%
  • Железо 36%
  • Кальций 10%
ПО VEEG.CO

Время подготовки:

Время приготовления:

Выход: 8 порций

Состав
  • одна большая чашка лука-порея хорошо промыть и нарезать нитками и кружочками крест-накрест или использовать лук. — Отложите несколько кусочков для украшения.

  • 1 чашка моркови, нарезанная кружками

  • 1 чашка сельдерея, нарезанного полумесяцем

  • 6 или около того свежих зубчиков чеснока, рубленого — Почему можно использовать меньше чеснока?

  • 2 или 3 лавровый лист

  • шесть веточек или около того свежего тимьяна Еще несколько веточек не повредит, но не экономьте.Если вы используете сушеные листья тимьяна, см. Комментарий в примечаниях ниже.

  • 1 чайная ложка молотой горчицы

  • 1 1/2 чайной ложки молотой куркумы — Это потрясающая насыпная ценность для органических разновидностей порошка куркумы.

  • 1 фунт маленьких грибов портабеллы , очищенные и нарезанные

  • 2 фунта или 6 или около того среднего размера картофеля, вымытый и нарезанный тонкими ломтиками

  • 6 чашек вашего любимого овощного бульона , или воды

  • щепотка розовой гималайской морской соли или другой соли по вкусу

  • Щедрая щепотка или две мускатного ореха — Мы использовали более половины чайной ложки мускатного ореха, поэтому используйте больше или меньше в зависимости от предпочтений.

  • два кулака, полные молодого шпината (около 2 стаканов) или стакан или два брокколи, гороха, капусты и т. Д.

  • банка 15 унций несладкого кокосового молока, молока кешью, молока макадамии или любого несладкого сорта растительного молока, который вам подходит

  • свежемолотый перец черный

  • дополнительная мерная ложка подготовленной лебеды или риса для подачи, если хотите — Это такой вкусный способ использовать оставшийся рис или киноа! На восемь порций мы использовали примерно три чашки приготовленной киноа.

Инструкции
  1. Если у вас под рукой нет остатков киноа или риса, приготовьте горшок в соответствии с инструкциями на упаковке. Затем разогрейте большую суповую кастрюлю на среднем огне. Добавьте лук-порей в горячую сковороду вместе с небольшим количеством воды и обжарьте до полупрозрачности или около 5 минут.

  2. Затем добавьте морковь , сельдерей и щепотку морской соли и готовьте еще около 5 минут до размягчения.Обязательно добавьте брызг воды по мере необходимости во время тушения овощей.

  3. Теперь добавьте чеснок , лавровый лист, источники тимьяна, молотую горчицу, и куркуму и все быстро перемешайте. Добавьте грибов и готовьте еще 5 минут или около того, пока грибы не увянут. Вмешайте картофель и влейте шесть стаканов овощного бульона или воды. Доведите до устойчивого кипения, добавьте еще щепотку морской соли, уменьшите огонь, чтобы медленнее и медленнее кипело, и накройте суп крышкой. Готовьте около 20 минут или пока картофель не сварится. В течение этого времени обязательно проверяйте суп и время от времени помешивайте, чтобы убедиться, что он не прилипнет и не поджарится.

  4. Когда картофель станет мягким, добавьте мускатный орех , вкус и настройте приправы по своему вкусу, затем добавьте свежий шпинат . Готовьте еще минуту или около того, пока шпинат не завянет, и снимите суп с огня. Обратите внимание: если вы добавляете брокколи или другой овощ, вам нужно дать супу готовиться еще несколько минут.

  5. Теперь добавьте lite кокосового молока или другое растительное молоко по выбору. Попробуйте еще раз и при необходимости отрегулируйте.

    Удалите веточки тимьяна, если вы использовали свежий тимьян.Подавайте сразу с гарниром квиноа или рисом , которые нужно добавить в суп, чтобы приготовить сытное и сытное блюдо.

    Как еще один вариант, добавьте немного тахини, если хотите. Иногда мы добавляем немного моросящего тахини, но не всегда .

    Украсить каждую порцию дополнительной посыпкой мускатного ореха, кружком свежемолотого черного перца и несколькими кусочками лука-порея.

Банкноты
  • Когда вы сначала нарезаете каждый из ингредиентов, этот суп складывается как хорошо рассказанная история.

  • При желании можно использовать сушеный тимьян вместо свежих веточек тимьяна. Начните с одной чайной ложки сушеных листьев тимьяна и добавляйте еще после того, как почувствуете вкус во время приготовления. Между прочим, если вы обнаружите, что работаете с не самыми свежими специями, вы можете увеличить их количество для большего вкуса, так как некоторые травы и специи теряют свой вкус в ожидании использования.

  • Вы можете использовать зеленый лук или другой сорт лука вместо лука-порея, но мы настоятельно рекомендуем вам попробовать использовать лук-порей, если это возможно. Вкус лука-порея нежный и маслянистый. Лук-порей предлагает прекрасную поддерживающую ноту успокаивающего, но явно лукового вкуса.

  • Если вы используете один из альтернативных вариантов молока вместо банки с облегченным кокосовым молоком, вы можете немного подогреть его, чтобы довести до комнатной температуры, прежде чем добавлять в суп. Единственная причина подогрева — не дать горячему супу слишком остыть для подачи на стол.

  • А если вы ищете восхитительный безглютеновый хлеб, который можно подавать вместе с этой вкусной миской, мы предлагаем вам попробовать наши кексы с начинкой в ​​южном стиле или вкусные кексы из кукурузного хлеба без глютена.

Кильбаса быстрого приготовления, грибной и картофельный суп

от Nettie Оставить комментарий

Кильбаса быстрого приготовления, грибной и картофельный суп сливочный, восхитительный и на вкус, как вы готовите весь день! Его легко приготовить, и он готов в мгновение ока благодаря Instant Pot.

Я могу получать небольшую комиссию за покупки, сделанные по любым ссылкам на продукты на этой странице. Ознакомьтесь с моей Политикой конфиденциальности здесь.

Вы не поверите, как быстро вы сможете приготовить этот рецепт супа быстрого приготовления! Любое время — идеальное время для быстрого приготовления килбасы, грибного и картофельного супа, одного из наших любимых блюд для комфорта.

Никакого консервированного супа! Для этого невероятного картофельного супа быстрого приготовления, грибов и картофеля не нужно сливать картошку!

Я не знаю, где вы, но здесь, в штате Мэн, действительно упали ночные температуры, так что я очень хотел этого супа! Хабс любит мясо и картошку, и ему просто нравится этот суп, как и мои дети, он сытный и вкусный!

Всего лишь пара основных ингредиентов, и вы можете очень быстро получить этот суп на столе! Это определенно полезный рецепт для более прохладной погоды, но я ем его круглый год!

Мне нравится вкус колбасы, это действительно восхитительное дополнение к этому вкусному супу!

Это определенно фантастический суп, чтобы согреться в холодный день!

Без ума от картошки? Я тоже! Взгляните на мой рецепт картофельного пюре в медленном огне!

Благодаря Instant Pot этот ужин стал для нас быстрым и легким.ПОБЕДИТЕЛЬ! Картофель чистить не нужно!

Нарезать грибы. Поместите их в Instant Pot.

Нарезанный картофель. Смешайте картофель, грибы, колбасу, соль, перец, лук и куриный бульон во внутренней кастрюле Instant Pot.

Нарезать килбасу, добавить в Instant Pot. Добавить нарезанный лук.

Добавьте приправы.

Добавьте бульон.

В горшке собраны всевозможные вкусности!

Закройте крышку Instant Pot и установите клапан на герметичность.Установите для Instant Pot ручное время высокого давления 10 минут, чтобы можно было быстро отпустить, когда время приготовления закончится.

Снимите крышку и добавьте жирные сливки и сыр чеддер, перемешивая до однородности. Включите скороварку в режиме тушения и перемешивайте, пока не нагреется.

Много сыра чеддер для кремово-сырного супа!

Уже вкусно пахнет!

Все готово! Это было быстро!

Выключите Instant Pot и подавайте.

Если у вас нет скороварки, вы можете приготовить ее в мультиварке или на плите. Этот кремообразный и теплый сырный картофельный суп обязательно станет новым хитом в вашем доме. Это не только очень просто, но и не содержит глютена. Съешьте этот восхитительный суп в одиночестве с хлебом или крекерами или сочетайте его со своим любимым бутербродом

.

Надеюсь, вам понравится один из моих любимых рецептов семейного ужина! Он идеально подходит для уютной ночи и вечеринок в любое время года!

Ваши соседи будут интересоваться, что же так хорошо пахнет ??

Люблю все кусочки колбасы и картошки!

Посыпьте свежей петрушкой, чтобы она выглядела модно!

Будьте готовы копать! Бьюсь об заклад, ты вернешься на секунды!

Это сразу согреет!

Серьезная комфортная еда приходит на тебя! Я люблю суповую погоду !!

В этой миске не останется ни капли, ее захочется вылизать!

Подавайте с большим кусочком вашего любимого хлеба или крекеров!

ПОЖАЛУЙСТА, ПОДЕЛИТЬСЯ НА FACEBOOK

И ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО!

Ингредиенты:

Красновато-коричневый картофель, нарезанный

Родственные

В рубриках: ЛЕГКО, закуски, картофель быстрого приготовления, суп быстрого приготовления, грибы, картофельный суп, картофель, колбаса, суп с тегами: и Суп, Ужин, Легкие, Легкие рецепты, Блюдо, осенние рецепты, Горшок быстрого приготовления, Кильбаса быстрого приготовления, Картофельный суп быстрого приготовления, Суп быстрого приготовления, грибы, Лук, Картофель, Колбаса, Суп

Предыдущий пост: «Кленовый сникердудлсСледующий пост: Mummy Hot Собаки »

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Rick BaylessMushroom Potato Crema с жареным поблано

Этот суп демонстрирует естественную близость между земляными грибами и земляным картофелем. Иногда слишком много хорошего может привести к потере блеска, поэтому мне нравится темно-зеленая пряность жареного побланоса в этом супе. И ароматные крупинки кинзы. И, конечно же, кусочки сладкой кукурузы. Если я хочу позолотить эту красивую лилию, я приготовлю небольшую горсть рубленого бекона до хрустящей корочки и добавлю ее в суп непосредственно перед подачей на стол.

Состав

  • 4 средних (всего около фунта) отварного картофеля с красной кожицей или картофеля Yukon Gold, нарезанного примерно на кусочки размером примерно 2,5 см
  • 3 зубчика чеснока, очищенных и разрезанных пополам
  • 6 чашек куриного или овощного бульона
  • 1largefresh poblano chile
  • 8 унций грибов (Мне нравятся шиитаке или вешенки), нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма (у вас будет около 3 чашек ломтиков)
  • 1 скудный стакан кукурузных зерен (их можно заморозить или отрезать от одного до двух больших початков) )
  • 1 большой спригепазот (вы можете заменить большую веточку свежего тимьяна или оставить все вместе)
  • 1/4 чашки простого йогурта, сливок или сметаны
  • Соль
  • Около 1/4 чашки грубо нарезанной кинзы для гарнир

Инструкции

Выложите картофель и чеснок в кастрюлю среднего размера (3 литра), влейте половину бульона и поставьте на сильный огонь.Когда жидкость закипит, убавьте огонь до среднего и тушите на медленном огне, пока картофель не станет мягким, около 15 минут.

Пока картофель готовится, обжарьте поблано на открытом огне или на глубине 4 дюймов ниже жаровни, регулярно переворачивая, пока все не станет пузырей и почернеть, около 5 минут для открытого огня, около 10 минут для жаровни. Накройте кухонным полотенцем. Дайте остыть до готовности. Сотрите почерневшую кожицу с чили и вытащите стебель и стручок. Промойте мякоть чили, чтобы удалить кожицу и семена.Нарезать кусочками по 1⁄4 дюйма.

Когда картофель станет мягким, воспользуйтесь погружным блендером для пюре из суповой основы (или смешайте несколько порций в кухонном комбайне или свободно накрытом блендере, оберните кухонным полотенцем и верните в кастрюлю). Добавьте оставшуюся половину бульона, грибы, поблано, кукурузу и эпазот (или тимьян, если используете). Тушить 10 минут на среднем огне.

Непосредственно перед подачей на стол вылейте около 1⁄2 стакана горячего супа в небольшую миску. Добавьте йогурт, сливки или сметану.Перемешайте смесь обратно в кастрюлю, затем попробуйте и приправьте солью, обычно около 1 1⁄2 чайных ложки. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте кинзой. Суп уже готов.

Riffs on the Potato-Mushroom Soup Theme: Хотя моя версия этого супа вегетарианская, если готовить на овощном бульоне, это не обязательно. Ветчина, окорок, бекон и чоризо — все это замечательно в этом супе — начните с 4 унций. Как краб. Кукурузу можно легко заменить другими овощами, которые предлагают контраст по вкусу и текстуре: маленькие свежие бобы Фава (мои любимые), горох, 1 дюйм стручковой фасоли.Используйте примерно такую ​​же меру объема. И я люблю этот суп из половинки картофеля и половины пастернака, молодой репы или брюквы.

Для искателя приключений: Используйте капельки бекона, чтобы обжарить большую чашку нарезанных кубиками очищенных кусочков кактуса нопал, пока вся их жидкость не испарится; добавьте их вместе с беконом непосредственно перед подачей на стол.

Leave a Reply