Рецепт шаверма: Шаверма рецепт – Узбекская кухня: Закуски. «Еда»

Содержание

Шаверма. Рецепты редактора.

Шаг 1

Режем куриное филе тонкими полосками.

Шаг 2

Складываем в миску, добавляем уксус, масло, приправу, солим и перемешиваем.

Шаг 3

Режем произвольно лук (он нам нужен только в маринад и потом не понадобится). Отправляем его к филе, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 30 мин.

Шаг 4

Делаем соус: перемешиваем майонез, сметану и кефир до однородности. Выдавливаем туда чеснок, солим и сыпем приправу. Снова перемешаем.

Шаг 5

Очень мелко режем зелень (без стебельков) и отправляем ее в соус. Ставим соус в холодильник до момента Икс.

Шаг 6

Делаем маринованный лук: режем луковицу четверть-кольцами. В миску наливаем кипяток, растворяем в нем соль, сахар и вливаем уксус. Все хорошо перемешиваем и кидаем туда лук. Когда остынет — готово.

Шаг 7

Теперь приступим непосредственно к приготовлению шавермы. На сухой!!! сковороде обжариваем куриное филе (без лука) на интенсивном огне. Лучше партиями, чтобы она зажаривалась, а не тушилась. Готовую куру складываем в миску под крышкой, чтобы она не остывала.

Шаг 8

Помидоры режем брусочками достаточно мелко.

Шаг 9

Огурцы режем соломкой.

Шаг 10

Маринованный лук сливаем через сито.

Шаг 11

Питу разрезаем пополам вдоль. Опять же на сухой сковороде (в этот раз огонь небольшой) подогреваем половинки питы с двух сторон буквально по полминуты, иначе она засохнет.

Шаг 12

Выкладываем эти самые половинки внахлест друг на друга, чтобы получилась восьмерка.

Шаг 13

Обильно смазываем соусом всю поверхность питы и кладем куриное филе на край.

Шаг 14

Далее складируем туда же маринованный лук и овощи. Можно еще полить соусом.

Шаг 15

Аккуратно, начинкой от себя заворачиваем шаверму. Я обычно отрезаю полоску пекарской бумаги шириной сантиметров 10 и заворачиваю «низ» шавермы в эту бумагу, подгибая на 1/3 под донышко. Как бы мы быстро все это не делали, она катастрофически успевает остыть. Поэтому можно минуту буквально погреть в микроволновке или в сковородке под крышкой. Скорее кушаем!

Рецепт шавермы по-питерски

Разгулялся на нашей планете злобный коронавирус, закрыл всех по домам и припечатал равнодушным клеймом «Карантин». Никуда ходить нельзя, по весенним улицам не погуляешь, а значит, и такая простая вещь, как стритфуд, стала недоступной. Но хочется сильнее всего, конечно, именно того, чего нельзя, так уж мы устроены. Вот тебе кастрюля домашнего борща, вот пирожки, вот вылепленные заботливой бабушкой пельмени, но нет. Хочется вредного и уличного. Шавы хочется, горячей, жирной и очень вкусной.

Рецепт питерской шавермы. Фото: Максим Гринкевич

Я, признаться, в Петербурге не живу и никогда не жил, но уж очень многое связывает меня с этим прекрасным городом. И вкус шавермы утром на влажной скамейке с видом на общаги где-то в районе Парка Победы — это одно из ключевых воспоминаний моей юности. Поэтому сегодня я решил попробовать приготовить питерскую шаверму дома. Если уж сходить за ней нет никакой возможности, будем исправлять ситуацию своими силами. Это, кстати, оказалось вовсе не так сложно. Время в карантине, к счастью, есть в избытке. Но все по порядку.

Что нам понадобится:
На 3-4 порции

  • Курица (филе бедра) — 500 г.
  • Соль, перец
  • Оливковое масло
  • Чеснок — 4 зубца
  • Помидор — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Лаваш

Для соуса:

  • Ряженка — 100 мл.
  • Майонез -100 мл.
  • Сметана — 100 мл.
  • Сок половины лимона
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Хмели-сунели — 1/3 ч. л.
  • Карри — 1\3 ч. л.
  • Паприка — 0,5 ч. л.
  • Черный перец — по вкусу
  • Чеснок — 3-5 зубцов

Начинать следует с соуса. Это не принципиально, но наиболее логично, так как соусу необходимо настояться, а вкусам — взаимопроникнуться.

Смешиваем в миске ряженку, майонез и сметану. Не нужно меня спрашивать, в чем смысл такого решения. Согласно легенде, именно этот рецепт использовали и используют в классических петербургских шаверменных. Именно ряженка, сметана и майонез. Получается, кстати, вкусно и очень похоже на оригинал.

Рецепт питерской шавермы. Фото: Максим Гринкевич

В полученную смесь отправляем соль, сахар, черный перец, хмели-сунели, карри, паприку и выдавливаем через пресс чеснок. Также выдавливаем сок половины лимона. Естественно, это противоречит всем кулинарным канонам, но это такая прикладная кулинария. Так делают и так едят прямо у вас за окном.

Рецепт питерской шавермы. Фото: Максим Гринкевич

Хорошенько размешиваем соус и отставляем в прохладное место. Желательно на ночь, но если нет такой возможности, то хотя бы на час. Он должен стать единым целым, и вы сразу узнаете этот вкус.

Рецепт питерской шавермы. Фото: Максим Гринкевич

Пока соус доходит до кондиции, можно переходить к мясной составляющей. Вертикального гриля у нас дома нет, поэтому будем довольствоваться тем, что имеем. Для шавермы лучше всего подойдет мякоть куриного бедра, она сочнее, чем белое мясо грудки, да и вкуснее тоже. Прежде, чем обжаривать, замаринуем курицу. Добавим понемногу соли, черного перца, и измельченного чеснока. Нальем немного оливкового масла, перемешаем и оставим пропитаться хотя бы на полчаса.

Рецепт питерской шавермы. Фото: Максим Гринкевич

Последний компонент шавермы — это, конечно, овощной салат. Здесь ничего сложного нет. Нарезаем меленько лук и ошпариваем его кипятком, чтобы был не таким едким. Кстати, лука можете добавить больше или меньше, на ваш вкус. Также нарубаем некрупно огурец и помидор. Перемешиваем салат и оставляем. Солить ничего не нужно.

Рецепт питерской шавермы. Фото: Максим Гринкевич

Время обжарить замаринованную курицу на сковороде до готовности. Это займет минут 10-15. Должно быть красиво и румяно, но не пересушивайте мясо. Сами понимаете — шаверма. Готовую курицу измельчаем на удобные кусочки.

Рецепт питерской шавермы. Фото: Максим Гринкевич

Итак, нам осталось только собрать шаверму. Здесь можно использовать классическую питу или новомодный лаваш, как вам нравится. Я взял лаваш. В центр положил немного мяса, на него овощи, сверху полил соусом и завернул. Только не кладите соус на лаваш — размокнет мгновенно.

Готовую шаверму можно немного разогреть на сковороде-гриль на сильном огне. Будет и посуше, и полоски красивые получатся. Дальше употребляем с удовольствием, представляя, что вы находитесь на залитой светом Питерской улице и вас окружают верные друзья. Так и переживем как-то этот карантин, не потеряв себя.

Всего вам вкусного!

Шаурма (шаверма) домашняя — рецепт приготовления

Автор: Povarixa

Порций: 4

Время приготовления:

Кто из нас не подхватывал протянутую из киоска, завернутую в салфетки горячую шаурму, не ел ее, обжигаясь и торопясь, стараясь не испачкаться соусом? И кто не слышал жутковатых историй о том, из чего ее делают? Так что лучше уж приготовить шаурму (шаверму) дома, с начинкой на свой вкус, и поесть спокойно.

Ингредиенты
  • несколько листов тонкого лаваша
  • 300-400 г свинины или другого мяса
  • 2-3 свежих огурца
  • 1-2 помидора
  • 100-200 г белокочанной капусты
  • 200 г моркови по-корейски
  • небольшой пучок зеленого лука и укропа
  • майонез и кетчуп
  • соль и молотый перец по вкусу
  • растительное масло для жарки
Способ приготовления
  1. Овощи и зелень промываем и обсушиваем. Огурцы нарезаем тонкой соломкой, помидоры — небольшими кубиками. Перемешиваем в миске, солим и перчим по вкусу.
  2. Тонко шинкуем капусту. Слегка посыпаем солью и немного перетрем, чтобы дала сок.
  3. Рубим — не слишком мелко — зеленый лук и укроп.
  4. Вымытую и обсушенную свинину — или любое другое мясо — нарезаем поперек волокон на ломтики толщиной 7-10 мм, которые превращаем в тонкую недлинную «лапшу». Можно и просто нарезать маленькими кусочками. Раскаляем сковороду с небольшим количеством растительного масла и на большом огне жарим мясо буквально 3-4 минуты, пока оно не поменяет цвет, чуть схватится корочкой, но останется сочным.
  5. Расстилаем лаваш, смазываем майонезом, выкладываем вертикально, близко к одному краю, немного огурцов с помидорами, корейской моркови, капусты, посыпаем луком и укропом. Поливаем майонезом и кетчупом по вкусу, слегка перемешиваем начинку.
  6. Сворачиваем лаваш рулетом, подогнув один конец, чтобы начинка не выпала. Кладем шаурму на плоскую тарелку и отправляем буквально на 40-60 секунд в микроволновку или на 3-4 минуты в духовку при 200-220°. 
  7. Вынимаем, добавляем к начинке сверху немного майонеза — и с удовольствием приступаем к поеданию домашней шаурмы — или шавермы.
  8. Еще один вариант начинки для шаурмы (шавермы): 200-300 г отварного куриного мяса, 150 г корейской моркови, 2-3 соленых огурца, майонез и кетчуп.
  9. Для домашней шаурмы можно использовать любое мясо на свой вкус, отварное и тушеное, запеченное и жареное, даже оставшееся от вчерашнего ужина. Но самое вкусное — пожарить предварительно замаринованное в остром маринаде — на несколько часов или на сутки — мясо.
  10. Начинку, кстати, возможно сочинить любую, в том числе и чисто вегетарианскую. И специи — на свой вкус.
  11. Конечно, можно, как рекомендуют во многих рецептах, есть шаурму (шаверму) холодной… Но горячая — все-таки вкуснее.

Рецепт арабской шавермы (Shawarma)

В нашем виртуальном трактире любят готовить. Почитав рецепты из нашей копилки, можно найти весьма любопытные блюда. Про питерскую шаверму мы уже как-то рассказывали. А в этот раз хотим поделиться рецептом ливанской (или сирийской) Shawarma. Как-то достался мне рецепт этого блюда. И совпало наличие всех необходимых ингредиентов, наличие свободного времени и желание сравнить вкус местной и «импортной»,

арабской шавермы. Понятно, что до ливанского/сирийского шаурмейстера трактирщику далеко, но все же. Попробуем?

Местная, питерская, шаверма похожа на тамошнюю – мясо, приготовленное на вертикальном гриле, завернутое в питу (или лаваш) с добавлением кусочков овощей (огурец, помидор, салатные листья) и сдобренное соусом. А вот дальше начинаются различия, и первое — это маринад для мяса. Следующий момент — и в этом и есть самое главное отличие — это соус, никакого «мазика» (так называет майонез современная молодежь) в арабской версии, конечно, нет, их соус — это смесь из йогурта, кунжутной пасты, лимонного сока и приправ. Пита тоже отличается, она из муки более грубой, чем продаются в наших магазинах, и чем-то напоминает мексиканскую тортилью. Приступим?

Нам потребуется:

Для смеси специй для шавермы:

  • — молотый пажитник (фенугрек) – 2 ч.л.,
  • — молотая зира – 1 ч.л.,
  • — молотый душистый перец – 1ч.л.,
  • — молотый черный перец – 1 ч.л.,
  • — молотая корица – 1 ч.л.,
  • — молотый мускатный орех – 1 ч.л.,
  • — молотый имбирь – 1 ч.л.,
  • — молотый зеленый кардамон – ½ ч.л.,
  • — молотая гвоздика – ½ ч.л.

Для соуса:

  • — кунжутная паста – 3-4 ст.л.,
  • — чеснок – 3 крупных зубчика,
  • — лимонный сок – 4 ст.л. (или по вкусу),
  • — белый йогурт (без вкусовых добавок) – 3 ст.л.,
  • — сахар – ½ ч.л.,
  • — соль – ½ ч.л.

Для мяса и маринада:

  • — филе курицы без кожи (пополам грудка и окорочка) – 500 г,
  • — столовый уксус 9% — 2 ст.л.,
  • — чеснок – 4 зубчика,
  • — лимонный сок – 3 ст.л.,
  • — смесь специй для шавермы – 3 ст.л.

Для салата:

  • — огурец – 1 шт,
  • — помидор – 1-2 шт,
  • — салатные листья – горсть,
  • — красный лук – 1 шт.

Для питы:

  • — пшеничная мука — 300 г,
  • — молотые в муку семена льна — 1 ст.л.,
  • — молотые в муку зародыши пшеницы — 3 ст.л.,
  • — сахар – 1 ст.л. (без горки),
  • — соль – 1 ч.л. (без горки),
  • — прессованные (живые) дрожжи — 12 г,
  • — сливочное масло — 1 ст.л.,
  • — вода (комнатной температуры) — 150 мл.
Начнем со смеси специй для шавермы. Некоторые специи можно купить в магазинах уже в молотом состоянии (например, гвоздику или мускатный орех). Но лучше приготовить их самостоятельно, ароматнее будет смесь. Для этого берем специи и измельчаем удобным способом (я в электроизмельчителе). Затем отмеряем нужное количество и смешиваем. Готово.

Далее готовим маринад для мяса. В подходящей по объему плошке смешиваем столовый уксус 9%, лимонный сок и смесь специй для шавермы. Чистим чеснок, пропускаем его через чесночный пресс, добавляем в плошку, перемешиваем все. Готов и маринад.

В пакет с зип-застежкой, который называют непонятным названием «гриппер» (кстати, отличная емкость для маринования), выкладываем куриное мясо (нарезанное удобными для обжаривания кусочками) и добавляем маринад. Закрываем застежку, мнем пакет с мясом, чтобы оно покрылось маринадом. Кладем пакет в контейнер (а вдруг этот «гриппер» таки протечет) и убираем в холодильник на сутки.

На следующий день сначала готовим тесто для питы. Кстати, вполне сойдет и покупная.

Мука из семян льна и зародышей пшеницы — ингредиенты необычные, хотя при желании добыть их можно. Семена льна продаются в аптеках, а зародыши пшеницы — в отделах здорового питания. Зародыши пшеницы, правда, свежие, ну да ничего — я просто просушил их, а затем помолол, как и семена льна. Вот вам и мука диковинная. Русского трактирщика просто так, без хрена, не сожрешь!

Ну а дальше все несложно, как и в обычном дрожжевом тесте. В подходящую по объему емкость налить воду комнатной температуры, добавить в нее растопленное сливочное масло, соль, сахар и дрожжи. Перемешать массу до растворения ингредиентов, затем просеять в жидкость пшеничную муку, добавить муку из семян льна и зародышей пшеницы и вымесить до однородного и гладкого состояния.

Тесто должно получиться слегка прилипающим.

Положить тесто в миску и накрыть пищевой пленкой. Оставить подниматься при комнатной температуре, тесто должно увеличиться примерно в два раза, это может занять до 1,5 часов.

Моя шашлычница позволяет готовить мясо или на шампурах, или на вертеле. Вот на вертеле я и приготовлю курятину для нашей шавермы. Сначала надеваем на вертел горбушку от батона. Она не даст съехать ломтям мяса вниз, т.е. нижний кусок курятины благополучно получит свою порцию температуры, и вытекающий сок впитается в хлеб, мыть меньше потом. Поверх горбушки насаживаем ломти курятины, чередуя ломтики грудки и окорочков, при этом стараясь, чтобы получающаяся стопка ломтей была более-менее однородна относительно вертела, чтобы равномерно приготовилось мясо. Водружаем вертел в шашлычницу и начинаем жарить мясо до готовности (в зависимости от способа приготовления, соответственно, и время будет разное). В моем случае это 40-45 минут.

Готовую курятину снимаем с шампура. Можно оставить ломтики целиком, а можно нарубить кусочками. Нарублю кусочками.

Пока курятина жарится, займемся соусом. В подходящей плошке смешиваем кунжутную пасту, лимонный сок, белый йогурт (без вкусовых добавок), сахар и соль. Чистим чеснок, пропускаем через чесночный пресс в плошку, перемешиваем до получения однородной массы. Пробуем на соль и кислину. Регулируем вкус по своему усмотрению (по желанию можно добавить ингредиентов). Если соус получился слишком густым, его можно разбавить водой до нужной консистенции. Не нужно, чтобы он был очень густой, как и слишком жидкий.
За это время тесто для питы должно подойти. Обмять тесто и разделить на 4 части. Из каждой заготовки скатать круглый шарик. Накрыть шарики полотенцем и дать отстояться 20 минут. Тем временем нагреть духовку до 230°С (или до максимума).

Присыпать мукой рабочую поверхность, протереть скалку мукой и раскатать каждый шарик в лепешку 3-4 мм толщиной и около 20 см в диаметре.

Положить на противень лист алюминиевой фольги, сбрызнуть его водой, затем поставить противень в духовку на несколько минут. После этого извлечь, положить на него лепешку и вернуть в духовку на 3 минуты, за это время лепешка надуется. Подержать лепешку в духовке еще около 30 секунд и извлечь противень, иначе у лепешки может не получиться внутри полость. Готовую лепешку снять с противня, повторить действия с остальными заготовками.
Ну и напоследок приготовить салат из овощей. Варианта два – приготовить салатик из кусочков огурцов, помидоров, листьев листовых овощей и колечек красного лука, сложив их в салатник и перемешав. Или нарезать овощи удобными для еды ломтиками, нарвать листья листовых овощей на кусочки и потом положить по вкусу в питу.
Приготовленные питы разрезать поперек пополам, в получившиеся кармашки положить кусочки овощей (или салат из овощей), добавить кусочки курятины и полить соусом. Можно угощаться.

С уважением, С.Зверев.

Шаверма рецепт салат

Детальное описание: шаверма рецепт салат от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Салат со вкусом шаурмы

Ингредиенты:

Если шаурма — это лист лаваша, начиненного большим количеством свежих овощей, ломтиков мяса и соусом, почему бы не попробовать лаваш нарезать и сделать частью начинки, и получится ни что иное, как оригинальный, свежий салат, от которого трудно отказаться!

Способ приготовления:

Капусту тонко нашинкуйте, посолите и, особенно если она жесткая, помните ее руками до мягкости.

Добавьте к капусте натертую на корейской терке морковь.

Огурец нарежьте брусочками, крупный помидор тоже измельчите.

Мясо, говяжье или куриное, можете тонко нарезать и обжарить, я готовила из вареного, охлажденное куриное мясо разобрала на волокна. Соленый огурец нарежьте так же, как и свежий. Сыр натрите или мелко нарежьте. Тонко нарежьте лаваш и добавьте его к салату.

Для заправки хорошо перемешайте натертые на терке зубчики чеснока, растительное масло, майонез, сметану, хмели-сунели и острый красный перец в порошке. Перемешайте все компоненты салата с заправкой.

Конечно, салат не является фирменным рецептом какого-нибудь шеф-повара, поэтому количество и качество ингредиентов можно варьировать по собственному усмотрению.

w-say.ru

Салат «Шаурма» с курицей

Быстрый салат из курицы, обжаренной в ароматной приправе для шаурмы. Заправка — натуральный йогурт с луком и чесноком.

Ингредиенты

  • 150 г куриного филе (любая часть курицы без костей и кожи)
  • 2 ч.л. приправы для шаурмы (см. примечание)
  • соль по вкусу
  • 1 ч.л. оливкового масла
  • 1 кочан салата айсберг
  • 100 г свежего огурца
  • 2 ст.л. натурального йогурта
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 красная луковица

Способ приготовления

Подготовка: 15 мин › Приготовление: 5 мин › Общее время: 20 мин

  1. Куриное филе нарезать кубиками. Перемешать с приправой для шаурмы, солью и 1 ч.л. оливкового масла. Дать постоять 15 минут.
  2. Нарезат салат и огурец.
  3. Мелко нарезать чеснок, лук, смешать с натуральным йогуртом.
  4. Курицу поджарить в сковороде на уверенном огне примерно 5 минут, пока мясо не станет белым в центре. Переложить на салат. Сверху выложить заправку из лука и йогурта. Готово!
Приправа для шаурмы

Приправу для шаурмы можно сделать самим: 1/4 ч.л. молотого черного перца, 1/2 ч.л. молотой зиры, 1/4 ч.л. молотой куркумы, 1/4 ч.л. сухого чеснока, 1/4 ч.л. красного молотого перца или паприки, 1/2 ч.л. молотого кардамона.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).
Примечание:

По желанию, салат можно дополнить помидорами, сладким перцем, раскрошенным сыром фета.

allrecipes.ru

Шаурма — 3 самых вкусных рецепта в домашних условиях

Дорогие друзья, специально для вас мы подготовили подборку. Самые вкусные и оригинальные рецепты шаурмы в домашних условиях. Шаурма — это поистине универсальное блюдо, которое может совместить в себе различные ингредиенты и при этом всегда будет вкусной. Ее можно готовить, когда у вас нет времени, чтобы приготовить ужин, а ваши домочадцы уже стучат ложками по столу, или же прекрасный вариант для школьного обеда вашему ребенку. Походы, пикники. В общем, готовить это замечательное блюдо можно на все случаи жизни.

Шаурма с колбасой

Вы слишком сильно устаете на работе или у вас недостаточно свободного времени, чтобы готовить ужин. А ваши голодные мужчины требуют чего-нибудь вкусненького и сытного, да еще и за 5 минут. Выход есть. Да, да, вы не ослышались, наше блюдо понравится самому голодному мужчине.

Ингредиенты:

  • лепешка — 2 штуки;
  • огурец и томаты — по несколько штук;
  • морковь по корейски— 150 грамм;
  • колбаса — 300 грамм;
  • капустные листья — 4-5 штук;
  • сыр — 150 грамм;
  • кетчуп, майонез, зелень — на ваш вкус.

Шаурма с колбасой. Пошаговый рецепт

  1. Колбаску нарезаем кубиками.
  2. Все ингредиенты, кроме сыра и моркови, мелко шинкуем.
  3. На лепешки кладем колбасу, все остальные ингредиенты. Поливаем соусами.
  4. Скручиваем нашу лепешку и обжариваем пару минут на сковороде.

Если вдруг у вас не оказалось колбасы, но оказались сосиски, то смело используйте их в вашем блюде. Готовьте только самые вкусные блюда вместе с «Люблю готовить».

Рецепт шаурмы с курицей

Наша следующая шаурма будет готовиться с курицей. Каждый раз, когда мы с семьей приезжаем на рынок, голова начинает кружится от аромата шаурмы, которую там готовят. Курица так аппетитна жарится на вертеле, что просто слюнки текут. Запах стоит неимоверный. Аромат свежих овощей и зелени сводит с ума. Сегодня мы приготовим с вами такую же вкусную и аппетитную шаурму.

Ингредиенты:

  • куриное мясо — 350 грамм;
  • соус майонезный, кетчуп, специи — по вкусу;
  • капуста — 250 грамм;
  • лук — 1 головка;
  • лепешки — 1 упаковка;
  • подсолнечное масло — для обжаривания.

Рецепт шаурмы с курицей. Пошаговый рецепт

  1. Для начала хорошо помойте куриное филе, обсушите бумажным полотенцем.
  2. Нарежьте филе небольшой соломкой.
  3. Лук чистим, мелко шинкуем и обжариваем его на подсолнечном масле в течение 5-7 минут.
  4. После чего выкладываем куриное мясо. Добавьте специи .
  5. Капусту шинкуем мелкой соломкой. Затем слегка помнем. (Только слегка, не сильно).
  6. Капусту смешиваем с майонезным соусом и специями. Все перемешиваем.
  7. Огурцы и томаты также нарезаем соломкой.
  8. Берем лаваш и делим на части. В упаковке он очень большого размера, поэтому его вполне можно разделить на четыре шаурмы.
  9. Смазываем каждый лаваш кетчупом.
  10. Выкладываем куриное мясо, затем идет салат из капусты и овощи.
  11. Сворачиваем в рулет и обжариваем с двух сторон на сковороде.

Конечно, для приготовления домашней шаурмы мы не жарим наше куриное мясо на вертеле. Но вкус у нашей шаурмы ничем не хуже, а даже наоборот.

Шаурма «Пальчики оближешь»

В этом рецепте мы будем готовить наше блюдо с мясом и маринованным луком. Попробуйте, и ваша мужская половина не сможет оторваться от этой шаурмы.

Ингредиенты:

  • лаваш — 1 упаковка;
  • мясо — 400 грамм;
  • капуста пекинская — 5 листов;
  • лук шалот — 1 средняя головка;
  • помидорчики и огурчики — по 200 грамм;
  • болгарский перец — 150 грамм
  • петрушка, сметана, уксус, специи — по вкусу;
  • чеснок — пару зубчиков;
  • подсолнечное масло — 50 грамм.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Шаурма «Пальчики оближешь». Пошаговый рецепт

  1. В тарелку выдавите чеснок , туда же отправляем нарезанную зелень и сметану. Также добавьте специи. Смешайте.
  2. Замаринуйте лук в уксусе и специях.
  3. Мясо жарим на подсолнечном масле.
  4. Оставшиеся овощи мелко шинкуем.
  5. Лаваш делим на четыре части. Все смазываем готовым соусом.
  6. Сверху кладем мясо, затем идет маринованный лук и овощи. Сворачиваем рулетом и обжариваем.

Если вы большой любитель майонеза, то в рецепте можно заменить сметану на майонез. Также, если вы не представляете себе шаурму без кетчупа, то смело добавляйте его при приготовлении. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита!

ochenvkusno.com

Категория: Салаты

Это салат-импровизация. Ингредиенты остались от приготовления дома шаурмы. Получилось вкусно.

Ингредиенты 0/10 ингредиентов

  • куриное филе 350 гр
  • пекинская капуста 400 гр
  • помидоры 3 шт
  • огурец 2 шт
  • лук 1 шт
  • болгарский перец 1 шт
  • сметана 1 ст.л.
  • майонез 1 ст.л.
  • горчица 1 ч.л.
  • специи паприка карри соль перец

Шаги Шагов сделано: 0/0

  1. Изначально нужно нарезать филе курицы на небольшие плоские кусочки, добавить к ним соевый соус, чеснок, паприку и карри. Тщательно перемешать и на растительном масле обжарить с двух сторон до готовности.

  2. Пока филе курицы готовится на сковороде, можно нарезать все овощи: огурцы, болгарский перец, лук, помидоры, пекинскую капусту.

  3. Готовим соус, для этого смешаем 1 ст.л. сметаны, 1 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, 2 зубчика чеснока, паприку и карри по вкусу, соль и перец также по вкусу.

  4. Теперь добавим все овощи в глубокую салатницу, туда же —  обжаренное филе курицы, заправим салат нашим соусом и можно приступать к дегустации. Приятного аппетита!

ID: 96195

Ингредиенты:
Лаваш – 6 штук.
Листья салата – 300 грамм.
Соль, специи – по вкусу.
Куриное филе – 600 грамм.
Чеснок – 6 зубчиков.
Репчатый лук – 3 штуки.
Майонез – 200 грамм.
Помидоры – 2 штуки.
Огурцы – 2 штуки.
Укроп – по вкусу.
Способ приготовления:
Репчатый лук очистить, нарезать кубиками. Обжарить лук на сковороде до прозрачности со специями.
Куриное филе промыть, нарезать кусочками, добавить к луку.
Укроп мелко порубить, добавить к курице, посолить и поперчить.
Обжарить курицу до готовности 15 минут.
Помидор нарезать кубиками, огурец – соломкой.
Листья салата промыть, обсушить и порвать руками.
Майонез перемешать в раздавленным чесноком, укропом и специями. Перемешать соус.
Лист лаваша смазать соусом, выложить на него капусту, мясо с луком и его соком, овощи. Свернуть лаваш в рулет.
Завернуть шаурму в пищевую пленку, нагревать в микроволновой печи 1 минуту.

Шаурма в лаваше с курицей

Попробуй шаурму по-домашнему с новым вкусом!

109 ккал

15 мин

состав Шаурма с курицей в лаваше

Любимое блюдо многих мужчин легко готовить, вкусно есть!

115 ккал

30 мин

состав Шаурма со свининой на электрогриле

Шаурма в домашних условиях? Это просто! Готовь для встреч с друзьями!

160 ккал

25 мин

состав Шаурма вегетарианская

Достойный вегетарианский вариант известного блюда!

124 ккал

30 мин

состав Шаурма с фаршем

Сытная горячая закуска – отличный вариант для угощения!

198 ккал

1 ч 10 мин

состав Домашняя шаурма с курицей

Это простой и очень вкусный рецепт домашней шаурмы!

90 ккал

20 мин

состав Шаурма Цезарь

Цезарь ролл можно назвать наследником турецкого донер-кебаба

186 ккал

30 мин

состав Шаурма в лепешке по-домашнему

Очень вкусная шаурма на скорую руку. Советую попробовать

178 ккал

15 мин

состав Шаурма по-домашнему

Любишь шаурму? Тогда приготовь ее дома, тем более это просто!

162 ккал

30 мин

состав Шаурма домашняя с курицей сыром помидорами

Семья пищала от удовольствия и просила еще!

119 ккал

30 мин

состав Классическая шаурма

очень быстро, легко, и вкусно – понравится всем

144 ккал

15 мин

состав Домашняя шаурма с белым соусом

Безумно вкусно, просто и оригинально! Домашние будут в восторге!

158 ккал

25 мин

состав Домашняя шаурма в лаваше

Отличная замена уже надоевшим горячим бутербродам.

220 ккал

30 мин

состав Донар по-турецки

Шаурма на турецкий манер с куриным филе и правильным соусом!

137 ккал

30 мин

состав Донер кебаб домашний

Восточная кухня на твоем столе – быстро, сытно, вкусно!

160 ккал

30 мин

состав Рулеты из лаваша с курицей грибами и сыром

Вкусное и очень сытное блюдо на обед или ужин.

181 ккал

40 мин

состав Цезарь ролл домашний

Лёгкий, наивкуснейший, понравится всем членам семьи!

305 ккал

15 мин

состав Чикен ролл с капустой и огурцами

Вкусный и сытный ролл, подойдет и для завтрака, и для перекуса

97 ккал

20 мин

состав Домашняя шаурма с куриной грудкой

Вкусная домашняя и полезная шаурма быстро и просто

110 ккал

10 мин

состав Шаверма

Отлично подойдет для сытного перекуса

70 ккал

1 ч 20 мин

состав

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

Простая и вкусная шаверма, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Куриную грудку нужно нарезать на небольшие кубики.

Шаг 2

После ее нужно довести до готовности на разогретой сковороде, так же посолить поперчить.

Шаг 3

Как только мясо поджарилось до корочки можно выключать газ, и переложить готовое куриное мясо в тарелку.

Шаг 4

Лук репчатый нужно нарезать тонкой соломкой.

Шаг 5

Малосоленые огурцы нужно нарезать кружочками.

Шаг 6

Помидор нарезаем дольками.

Шаг 7

Пекинскую капусту так же нужно нарезать соломкой.

Шаг 8

Сыр натереть на крупной терке. Приступим к приготовлению соуса для шавермы.

Шаг 9

Укроп мелко мелко нарезаем, перекладываем в тарелку.

Шаг 10

Чеснок так же мелко мелко нарезаем перекладываем в туже тарелку.

Шаг 11

Далее, в туже тарелку наливаем ряженку, кладем 1 к 1 майонеза и сметаны, соль перец по вкусу, и все перемешиваем. Даем настояться 20 минут.

Шаг 12

Теперь делаем так, Тонкий лаваш нарезаем на пласты. (у меня получилось 4 )

Шаг 13

На него укладываем, немного пекинской капусты, далее малосольные огурцы, лук, куриное мясо, помидор, и немного сыра.

Шаг 14

Все это заворачиваем.

Шаг 15

Лично я смазал лаваш растительным маслом, и поджарил на гриле. А можно просто на разогретой сковороде поджарить до корочки шаверму.

Хозяйке на заметку

Рекомендую посмотреть видео рецепт https://www.youtube.com/watch?v=ahrX_7KNxaQ

Рецепт: Шаверма по-питерски | Классический вариант приготовления знаменитой «Шавермы по-питерски»…

Ингредиенты:
куриные бедра (без костей) — 500 гр.;
соус для шавермы по-питерски — 300 гр.;
огурец свежий небольшой — 1 шт.;
помидор свежий средний — 1 шт.;
лук репчатый (небольшой) — 1 шт.;
чеснок свежий зубчики — 3 шт.;
лаваш армянский бездрожжевой — 4 листа;
масло растительное рафинированное — 100 мл.;
соль перец черный молотый — по вкусу

Доброго времени суток. Хочу познакомить вас с рецептом знаменитой «Шавермы по-питерски». Я четыре года ездил, по роду своей деятельности, в Санкт-Петербург и практически всегда не отказывал себе в удовольствии отведать этот «вредный» питерский фастфуд (как они его кратко называют «шава»). И я вам скажу, что питерская шаверма отличается от привычной, как я думаю, всем нам, узбекской шаурмы. Да и в рецепте приготовления есть отличающиеся от стандартного способа приготовления шаурмы, элементы (я бы сказал кулинарные хитрости), которые и делают эту шаверму вкуснее своей «сестрёнки». Ну по крайней мере не похожую на неё. И я, как раз сейчас, в этом фото-рецепте, об этих «хитростях» и расскажу и покажу.

Итак! Что бы приготовить эту замечательную и аппетитную «Шаверму по-питерски»


Нам с вами надо будет подготовить все те ингредиенты, которые показаны на фото ниже и в списке ингредиентов вверху данного рецепта. Данное количество ингредиентов указано для приготовления 4 шаверм по-питерски.


Приготовление «Шавермы по-питерски» состоит из двух этапов. Это приготовление соуса для «Шавермы по-питерски» и собственно самой шавермы. На приготовлении соуса я останавливаться подробно не буду. Скажу только, что соус в этой шаверме это отдельное блюдо и один из основных секретов успеха питерской шавермы. Я написал отдельный рецепт, посвящённый этому соусу и вы его можете посмотреть тут: Соус для шаурмы — Для Шавермы по-Питерски… Неповторимый классический вкус…


А мы с вами продолжим дальше узнавать все тонкости приготовления данного фастфуда.
И пока наш вкусный соус настаивается в холодильнике, займёмся мясом. И так как у вас дома, как я думаю, как и у меня, нет вертикального гриля, то мы будем готовить мясо по домашнему.
Во-первых мясо для этой шавермы надо брать не грудку, как обычно, а куриные ножки, а лучше бёдрышки. Ведь куриные бёдра и сочнее и жирнее, и вкуснее, в отличии от сухого мяса куриной грудки.
Отделяем мякоть от костей, если вы не приобрели филе этих частей.


А во-вторых (это ещё один секретик), прежде чем мясо обжаривать мы его замаринуем, не менее чем на пол-часа, а лучше на час или два. Для этого посолим, поперчим немного мясо, выдавим через пресс для чеснока весь подготовленный для этого дела и очищенный чеснок и добавим 100 граммов растительного масла. Всё это перемешиваем и оставляем мариноваться.


Пока соус настаивается, а мясо маринуется, можно не торопясь приготовить остальные части будущей шавермы. Я имею ввиду салат из свежих помидор и огурцов с луком. Это классический набор начинки для этой шавермы. Режем овощи так, как вашей душеньке удобно. Я по привычке нарезал всё соломкой, а лук полукольцами (это наверное профессионально, привычка), но можно и любыми кусочками. Лук рекомендуют после нарезки ошпарить кипятком, но мне кажется этого делать совсем не нужно. Острота его и так теряется, пока дело дойдет до сборки шавермы.


по прошествии времени, после маринования мяса, выкладываем его на разогретую сковороду и обжариваем на сильном огне до полной его готовности. То есть на это уйдёт примерно минут 20 и за это время мясо станет мягким и подрумянится. Только следите, что бы мясо не пересушилось, а осталось сочным, так как оно будет прекрасно чувствоваться в шаверме.


Ну а дальше всё, как с обычной шаурмой. Когда все составляющие шавермы будут готовы, начинаем собирать наше «уличное» блюдо.


Для этого расстилаем тонкий армянский лаваш. (Вообще то классическая шаверма по-питерски раньше делалась только в питеТут мой рецепт её приготовления. Это в последнее время в связи с новыми веяниями её стали заворачивать в армянский лаваш). Выкладываем на него пожаренное мясо (не намазывайте соус на лаваш сначала. Он, лаваш, быстро намокнет, раскиснет и станет мягким и может порваться). Следом выкладываем на мясо салат и вот теперь поливаем всё это соусом.


После, как обычно, сворачиваем шаверму конвертиком и подсушиваем на сковороде. У меня нет сковороды для гриля (с полосочками), но и с точками вроде тоже неплохо получилось.


Эту шаверму по-питерски можно есть как горячей, так и холодной. Она в обоих вариантах вкусная и сочная.


Ну а я, как обычно желаю вам приятного аппетита и творческих кулинарных успехов.

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Рисовый плов с орехами и сухофруктами

Ароматный рисовый плов, который будет у вас дома на праздничном столе ИЛИ ближневосточная еда! Пушистый приправленный рис, слегка приправленный корицей, тмином и кардамоном, смешан с фисташками, миндалем, курагой и султаном или изюмом.

Этот рецепт рисового плова — отличный гарнир на День Благодарения или Рождество с праздничными приправами, сухофруктами и орехами. Или попробуйте его с шаурмой из баранины или курицы, марокканскими фрикадельками из баранины или турецкими кофтами!

Плов из рисового плова с начинкой из фруктов и орехов

Я очень люблю ароматный рис.Томатный рис с базиликом, рис с чесночным маслом, красный мексиканский рис, зеленый кориандр / рис с кинзой. Не говоря уже о грибном рисе, эпическом золотом хрустящем персидском рисе с шафраном, которым я поделился всего несколько недель назад, и всевозможных рецептах жареного риса, которыми я делилась на протяжении многих лет.

Дайте мне ароматный рис, достаточно вкусный, чтобы есть его просто, и я счастливая девчонка. Добавьте его к простому куску приготовленного белка, например, к сосискам, жареной рыбе или маринованным свиным отбивным, и вы внезапно сделаете обеденную тарелку намного интереснее.

Посмотрим правде в глаза — простой рис — не сравнение с великолепным рисовым пловом!

Что входит в рисовый плов

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого рисового плова:

  • Лучший рис для рисового плова — Рис басмати лучше всего по вкусу и воздушности. Басмати — это разновидность длиннозерного риса — чем длиннее зерна, тем более пушистый рис. У него также прекрасный тонкий аромат, который действительно дополняет вкус этого рисового плова;

  • Fat — Я выбираю масло для вкуса, но любое масло на выбор здесь подойдет;

  • Основа вкуса — обжаренный чеснок и лук для придания пикантности;

  • Приправы для рисового плова — Я использовал комбинацию корицы, кардамона и тмина в этом рисовом плове.Он напоминает ароматы Ближнего Востока, но также представляет собой праздничное сочетание. Не стесняйтесь настраивать это по своему вкусу;

  • Бульон ИЛИ вода — Для дополнительного вкуса я почти всегда готовлю рисовый плов на овощном или курином бульоне. Тем не менее, вода тоже подойдет, хотя я бы добавил дополнительную щепотку каждой из специй;

  • Орехи — Я использовал фисташки и миндаль в своем рецепте рисового плова. Я обожаю за вкус и цвет , которые фисташки привносят в этот приправленный рис.Миндаль и фисташки также являются темой для миддл. Рисовый плов по-восточному. Чтобы получить более традиционную тему Дня благодарения или Рождества , попробуйте орехи пекан и / или миндаль. Грецкие орехи тоже прекрасны!

  • Сухофрукты — Используйте здесь все, что захотите. Мне нравится использовать абрикосы для придания оттенка, а также изюм или султан, потому что вкус хорошо сочетается с рисом. Клюква / крейсины также хорошо подойдут, но имейте в виду, что они обеспечивают более резкий вкус, потому что они терпкие.Ягоды годжи тоже подойдут.

  • Не ореховые варианты (аллергия) — попробуйте использовать семена подсолнечника и / или пепитас / тыквенные семечки. Потрясающая текстура и аромат!

Есть некоторые рисовые пловы с великолепным вкусом свежих трав, но этот не из таких. Это рисовый плов с землистыми праздничными пряностями, орехами и сладким вкусом сухофруктов. Поэтому я просто добавляю немного петрушки в качестве гарнира, чтобы добавить немного цвета при подаче.

Как приготовить плов из риса

Рисовый плов готовить очень просто. Поджарьте орехи, чтобы усилить аромат. Обжарьте на сливочном масле лук и чеснок, затем добавьте рис, бульон, специи и фрукты.

Но вот мои советы, как сделать лучшего рисового плова каждый раз!

  • Правильное соотношение жидкости и риса — Из 1 3/4 стакана жидкости на 1 стакан риса получится идеально приготовленный пушистый рис;

  • Не подглядывать, пока готовится рис ! Отсутствие тепла затрудняет приготовление риса;

  • Отдыхайте без покоя — это самый важный этап приготовления риса.На этом рис заканчивает варку и становится пушистым!

  • Добавьте орехи в конце — Хотя в большинстве рецептов рисового плова орехи добавляют в бульон, я предпочитаю этого не делать, потому что они размягчают орехи и они раздуваются. Мне нравится сохранять текстуру орехов, поэтому я бросаю их в конце.

СМЫВАТЬ ИЛИ НЕ СМЫВАТЬ РИС ??

Существует много литературы на эту тему — нужно ли промывать рис перед приготовлением.Существует теория, что промывка риса удаляет крахмал с поверхности, делая рис более пушистым, а также удаляет мусор. Если вы покупаете рис в пакетах в супермаркете, мусор не должен быть проблемой. Я никогда этого не испытывал.

Я не промываю белый рис , и мой рис всегда пушистый — посмотрите видео с рецептами в моих рисовых гарнирах, чтобы убедиться!

Я заметил, что во многих рецептах при приготовлении риса требуется слишком много жидкости , что делает рис мягким и, следовательно, липким.Так что, возможно, для авторов рецептов промывание риса является обязательным, чтобы удалить поверхностный крахмал, чтобы рис получился пушистым (крахмал делает рис липким).

Мое эмпирическое правило — 1 1/2 стакана воды на 1 стакан риса для варки на плите, из которой каждый раз получается рассыпчатый рис. Я регулирую это, когда мне нужно учесть переменную — например, в этом рисовом плове. Сухофрукты впитывают часть жидкости, поэтому я увеличиваю количество жидкости.

И по этому поводу — представляю вам великолепный рисовый плов, приготовленный из пушистого немытого риса.

Ароматный. Он хорошо выдержан. В нем много сухофруктов и поджаренных орехов. И вам это понравится! — Наги x

PS Попробуйте плов из запеченной курицы с клюквой, грецкими орехами и рисом на одной сковороде!

ЭТОТ РИСОВЫЙ ПИЛАФ БУДЕТ ОТЛИЧНЫМ С….

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Иногда полезно иметь визуализацию, так что смотрите, как я готовлю этот рецепт рисового плова!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Плов рисовый с орехами и сухофруктами

Автор: Nagi

Подготовка: 10 минут

Готовка: 20 минут

Всего: 30 минут

Гарнир

Современный Ближний Восток, Запад — стороны праздника

Порций5

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Ароматный рис, который идеально подходит для праздничного застолья или ближневосточной пасты! Поменяйте орехи и фрукты на все, что хотите, и не стесняйтесь настраивать специи.Этот рис настолько хорош, что вы будете есть его прямо из кастрюли!

Инструкции

  • Поставьте сухую, обезжиренную большую кастрюлю или небольшую сковороду на средний огонь.

  • Добавьте миндаль и фисташки. Слегка поджарить, встряхивая сковороду, пока орехи не пахнут потрясающе. Немедленно удалите.

  • Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить чеснок и лук, обжарить до полупрозрачности.

  • Добавьте рис и перемешивайте 30 секунд или пока он не станет почти прозрачным.

  • Добавить специи, перемешать. Добавить бульон, султан и абрикосы, перемешать.

  • Накройте крышкой, доведите до кипения, затем сразу же уменьшите огонь до средне-низкого (низкий для духовок с сильным нагревом).

  • Готовьте 15 минут или пока жидкость не впитается (для проверки наклоните кастрюлю). Затем снимите кастрюлю с плиты (все еще накрытую) и оставьте в покое на 10 минут.

  • Снимите крышку, взбейте рис вилкой. Добавьте большую часть орехов, перемешайте.

  • Переложите в сервировочную чашу.Украсьте оставшимися орехами и немного посыпьте петрушкой, если используете. Служить!

Примечания к рецепту: 1. Рис — Басмати идеально подходит для плова, потому что у него легкий аромат, который сочетается со вкусом специй. Однако в этом рецепте можно использовать любой белый рис. Из длиннозерного, жасминового и среднезернистого риса получаются самые пушистые рисовые зерна. Короткозернистый белый рис и рис для суши также подойдут, но он будет немного более липким (это характерно для этих рисовых зерен).Этот рецепт также отлично сочетается с коричневым рисом, добавьте 1/2 стакана воды. Варить на медленном огне нужно около 40 минут. 2. Сухофрукты — Используйте здесь все, что захотите. Мне нравится использовать абрикосы для придания оттенка, а также изюм или султан, потому что вкус хорошо сочетается с рисом. Клюква / крейсины также хорошо подойдут, но имейте в виду, что они обеспечивают более резкий вкус, потому что они терпкие. Ягоды годжи тоже подойдут. 3. Гайки — используйте любые орехи, какие захотите. Миндаль и фисташки — тема для рисового плова в ближневосточном стиле.Если хотите больше традиционной темы Дня благодарения или Рождества, попробуйте орехи пекан и / или миндаль. Грецкие орехи тоже прекрасны! Для вариантов без орехов используйте семена подсолнечника или пепитас / тыквенные семечки.

Пищевая ценность

Рис плов с орехами и сухофруктами

Сумма на порцию

калорий 311 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 12 мг 4%

Натрий 309 мг 13%

4205

Углеводы 50 г 17%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 4 г 4%

Белок 6 г 12%

Витамин A 400IU 8%

Витамин C 8.1 мг 10%

Кальций 51 мг 5%

Железо 1,5 мг 8%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Информация о питании:

Калории: 311 ккал (16%) Углеводы: 50 г (17%) Белки: 6 г (12%) Жиры: 10 г (15%) Насыщенные жиры: 3 г (19%) Холестерин: 12 мг (4%) Натрий : 309 мг (13%) Калий: 420 мг (12%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 4 г (4%) Витамин A: 400 МЕ (8%) Витамин C: 8,1 мг (10%) Кальций: 51 мг (5%) ) Утюг: 1.5 мг (8%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

ЖИЗНЬ БУЛЬДОЗЕРА

Еще один снимок с прошлых выходных, проведенных с моими лучшими подругами. Бульдозер — проверяем прибой. Я — проверка спасателей на серфинге. 😜

Оба в перемычках — в воскресенье было немного прохладно! 😂😂😂

Рецепт куриной шаурмы — Девушка, которая все съела

Куриная шаурма — средиземноморское блюдо, приготовленное путем маринования куриных бедер и запекания на гриле.Подавать в теплой пите или наане. Если вам нужен вариант с низким содержанием углеводов, подавайте его просто.

РЕЦЕПТ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ

В последнее время я был одержим куриной шаурмой. Хотя я понял, что уже некоторое время пишу неправильно. Что-то о курице, наполненной специями, завернутой в теплый наан, со свежими цацики, огурцами, помидорами, красным луком и фетой. Я часто готовлю этот рецепт, и всей моей семье он нравится!

ЧТО ТАКОЕ КУРИНАЯ ШАВАРМА?

Куриная шаурма — это ближневосточное блюдо, которое замариновано со специями и может быть приготовлено на гриле или запечено.

КУРИНЫЕ БЕДРА ПРОТИВ КУРИНОЙ ГРУДКИ

Мне часто задают вопрос, можно ли использовать куриные грудки вместо бедер. да. Куриные грудки не так жирны и не будут такими влажными, как бедра. Куриные грудки готовятся быстрее, поэтому время приготовления необходимо сократить как минимум на 10 минут.

КАК ПОДАТЬ КУРИНУ ШАВАРМУ

Можно подавать отдельно с салатом или рисом. Самый традиционный способ — завернутый в теплый наан или питас с нарезанными кубиками огурцами, помидорами, красным луком, фетой и дзадзики.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ КУРИЦЫ

Распечатать

Выход: 6 порций

Куриная шаурма — средиземноморское блюдо, приготовленное путем маринования куриных бедер и запекания на гриле. Подавать в теплой пите или наане. Если вам нужен вариант с низким содержанием углеводов, подавайте его просто.

  • 2 лимоны сок
  • ½ чашка оливковое масло (плюс еще на выпечку)
  • 6 гвоздика чеснок, измельченный
  • 1 чайная ложка кошерная соль
  • 1 чайная ложка свежемолотый черный перец
  • 2 чайные ложки молотого тмина
  • 2 чайные ложки перец
  • ½ чайная ложка куркума
  • щепотка молотой корицы
  • хлопья красного перца пробовать
  • 2 фунты стерлингов бескостный куриные бедра без кожи
  • 1 большой красный лук нарезанный ломтиками 1/4 дюйма

ТОПИНГОВ:

  • наан для обслуживания
  • соус цацики
  • очищенные и нарезанные кубиками огурцы
  • нарезанные помидоры
  • нарезанный кубиками красный лук
  • рассыпанный фета
  • (по желанию) соус тахини

  1. Приготовьте маринад для курицы.Смешайте лимонный сок, 1/2 стакана оливкового масла, чеснок, соль, перец, тмин, перец, куркуму, корицу и хлопья красного перца в большой миске, затем взбейте, чтобы смешать. Добавьте курицу и лук, чтобы они покрылись слоем. Накройте крышкой и храните в холодильнике не менее 1 часа. Смесь можно мариновать до 12 часов.

  2. Для выпечки: когда все будет готово, разогрейте духовку до 425 градусов. Вынуть курицу и лук из маринада и равномерно выложить на сковороду. Жарьте 30-40 минут или пока курица не перестанет быть розовой.Достаньте из духовки и дайте постоять около 2 минут. Нарежьте примерно на кусочки по 2,5 см. По желанию: для получения очень хрустящей курицы разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде и готовьте 2-3 минуты или до желаемой хрустящей корочки.

    Для гриля: разогрейте гриль на среднем или сильном огне. Удалите курицу и лук из маринада и жарьте на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой, а лук не станет мягким. Снимите с гриля и дайте постоять около 2 минут. Нарежьте примерно на кусочки по 2,5 см.Примечание: если ваш лук рассыпался во время маринования, вы можете положить кусок фольги на решетку и нагреть лук сверху.

  3. Для сервировки: Подавать в теплом наане с соусом цацики, огурцами, помидорами, красным луком и покрошенным сыром фета. При желании добавьте соус тахини.

Курс: Все рецепты, Основное блюдо

Кухня: Средиземноморье

Ключевое слово: куриная шаурма

Рецепт куриной шаурмы от принца | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

Приправы для куриной шаурмы:

1 столовая ложка копченой паприки

1 столовая ложка молотого черного перца

1 столовая ложка приправленной соли

1 чайная ложка молотого душистого перца

1 чайная ложка порошка тмина

1 чайная ложка гранулированного чеснока

1/2 чайной ложки молотой корицы

Махлаб 1/2 чайной ложки

Хлопья красного перца 1/2 чайной ложки

1/2 чайной ложки молотого белого перца

1/4 чайной ложки молотого кардамона

Куриная шаурма принца:

2 1/2 фунта куриной грудки

30 грамм плюс 2 столовые ложки кукурузного масла

30 грамм яблочного уксуса

1 целая желтая луковица, кубики 1/2 дюйма

Лимонно-чесночный соус, рецепт следующий

3 целых помидора рома, кубики 1/2 дюйма

1/4 стакана острого соуса

1 чашка риса с вермишелью, рецепт см.

1/2 стакана хумуса, рецепт следующий

Рекомендации по сервировке: лаваш

Лимонно-чесночный соус:

Сок 1 лимона

1 зубчик чеснока, измельченный

Вермишель с рисом:

1 3/4 стакана риса басмати

1 1/2 столовых ложки порошка куриного бульона

1/4 стакана вермишели, сломанной лапши

1/2 стакана кукурузного масла

Хумус:

1 1/2 литра вареного нута

1 чашка тахини

2 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка соли

2 зубчика чеснока

Сок 2 лимонов

Как приготовить обертку для шаурмы с курицей

Эти обертывания с курицей — легкая версия популярной ближневосточной шаурмы.Вместо лаваша можно использовать лепешку, например, гироскопическую лепешку. Добавьте овощи и соус, и ваш ужин готов. Итак, вы готовы узнать, как приготовить обертку из куриной шаурмы? Давайте начнем!

Рецепт восхитительной куриной шаурмы

Эта шаурма сделана с курицей, но у шаурмы гораздо больше вариантов, и ее можно приготовить с:

Все дело в вкусе мяса, поэтому вам нужна эта домашняя приправа для шаурмы, как хорошо.

Добавьте овощи, и у вас будет лучший рецепт ужина.Вы можете приготовить лепешки с нуля, потому что в рецепте они очень хороши на вкус.

Завершите, и готово!

Куриная шаурма в обертке. Ингредиенты

Чтобы приготовить эту ближневосточную уличную еду, вам понадобится ограниченное количество ингредиентов. Убедитесь, что у вас есть следующие ингредиенты:

Как сделать обертку для куриной шаурмы

Чтобы приготовить этот рецепт, вы начинаете с очистки куриных бедер. Удалите с курицы кожицу, прожилки и жир.

Сбрызнуть лимонным соком. Отложите в сторону.

Возьмите приправу для шаурмы и смешайте ее с оливковым маслом в маринаде. Добавьте куриные бедра и перемешайте, чтобы покрыть маринадом.

Положите в холодильник мариноваться на 15–30 минут дольше, если у вас есть время.

Разогрейте сковороду до средней температуры. Добавлять масло в сковороду не нужно, так как маринад содержит оливковое масло.

Выложите куриные бедра в сотейник. Дайте курице приготовиться 4–5 минут.Не поддавайтесь желанию переместить его.

Цыпленок все хорошо подрумянится. Переверните курицу и запекайте другую сторону.

Нарезать сладкий красный перец и половину лука. Добавьте в сотейник и запекайте вместе с курицей до мягкости.

Когда курица запечется, снимите сковороду с плиты и дайте ей постоять 5 минут.

Тем временем нарежьте лук тонкими ломтиками ножом для мандолины или острым ножом, нарежьте лук и помидоры.

Разогрейте лепешки гироскопа в духовке при температуре 375 ℉ в течение 8-10 минут.

Нарежьте курицу и выложите на лепешки. Посыпать нарезанным зеленым луком, кольцами лука и нарезанными помидорами.

Сбрызнуть чесночным йогуртовым соусом, например, цацики или сальсой из жареных помидоров.

Готов к работе.

Как вы едите роллы для шаурмы?

Как и любую уличную еду, вы едите ее руками. Просто скатайте лепешки, чтобы соус оставался внутри.

Во избежание несчастных случаев заверните лепешки в фольгу, поэтому оловянная фольга будет удерживать любой соус.

Можете ли вы сделать шаурму заранее?

Да, эти обертывания с шаурмой отлично подходят для приготовления еды или еды. Вы можете сделать большую партию куриной шаурмы и хранить ее отдельно.

На самом деле, вкус куриной шаурмы становится лучше и интенсивнее, если приготовить ее заранее. Кроме того, если вы заранее приготовите этот рецепт, время ужина будет намного быстрее.

Вы также можете сделать целую пленку, завернуть ее в алюминиевую фольгу и разогреть.

Как хранить роллы для шаурмы?

Есть несколько способов хранения оберток для шаурмы. Во всех случаях дайте им полностью остыть перед хранением:

  • Холодильник — вы можете хранить упаковки не менее 2 дней. Я рекомендую хранить курицу и рулеты отдельно, если вы хотите хранить их в холодильнике. Роллы могут стать мокрыми от курицы и подливки. Вы также можете хранить обертки вне холодильника в сумке Ziploc.Если вы хотите хранить курицу, поместите ее в герметичный контейнер для пищевых продуктов
  • Freezer — если вы хотите хранить курицу дольше, храните обертки в морозильной камере. Упакуйте их по отдельности в алюминиевую фольгу, а затем в пакет для морозильной камеры или пищевой контейнер, чтобы вы могли маркировать их. Вы замораживаете его на срок до 3 месяцев. Не добавляйте листья салата в обертки, если собираетесь их хранить. Салат плохо замораживается

Как разогреть обертку с курицей для шаурмы?

Есть несколько способов разогреть роллы для шаурмы.

  • Духовка — разогрейте духовку до 375 ℉ и положите обертки для куриной шаурмы, завернутые в алюминиевую фольгу, на противень. Разогревайте в течение 10 минут или до полного прогрева. Алюминиевая фольга будет удерживать влагу в ваших упаковках, иначе они станут хрустящими.
  • Air Fryer — разогрейте фритюрницу до 350 ℉ в течение 3 минут. Оберните обертку для шаурмы фольгой, затем положите обертки в корзину для фритюрницы и прогрейте в течение 7–10 минут или пока не прогреется до
  • Чугунная сковорода — вы также можете разогреть обертки в чугунной сковороде.Желательно сначала нагреть куриную шаурму, так как она нагревается дольше. Возьмите вторую чугунную сковороду, чтобы нагреть обертки, или используйте духовку. Сложите пленку и заверните ее в фольгу при температуре 325 ℉ на 5 минут

Другие рецепты упаковки

Если вам нравятся пленки, обратите внимание на эти рецепты пленок:

Удачи готовить эту куриную шаурму!

Сделано рецепт, пожалуйста, отметьте @thetortillachannel на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ КАНАЛА TORTILLA, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ В ВАШЕМ ЯЩИКЕ!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою Политику конфиденциальности для получения дополнительной информации.

Это лучший оберток с куриной шаурмой, который подается с домашним гиро-хлебом. Вкусный оберток с куриной шаурмой. Попытайся!

Ингредиенты

  • 500-граммовые куриные бедра без кожи без костей
  • ½ сладкого красного перца
  • 2 столовые ложки приправы для шаурмы
  • 1 измельченный крупный зубчик чеснока (или 2 маленьких зубчика)
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 помидор
  • 1 зеленый лук
  • 4 лепешки гироскопа

Инструкции

  1. Удалите кожу, жилки и жир с куриных бедер.Отложите в сторону.
  2. Смешайте приправу для шаурмы и оливковое масло в маринаде. Добавьте куриные бедра и перемешайте, чтобы они покрылись маринадом.
  3. Поставьте в холодильник для маринования еще на 15–30 минут, если у вас есть время.
  4. Разогрейте сковороду до средней температуры. Выложите куриные бедра в сотейник. Дайте курице приготовиться 4–5 минут. Не поддавайтесь желанию переместить его вокруг.
  5. Когда курица подрумянится, переверните ее и запекайте с другой стороны.
  6. Нарезать сладкий красный перец, измельчить чеснок и нарезать половину лука.Добавьте в сковороду и запекайте вместе с курицей до мягкости.
  7. Когда курица пропекется, снимите сковороду с плиты и дайте ей постоять 5 минут.
  8. Нарежьте лук мандолиной или острым ножом, нарежьте лук и помидоры
  9. Разогрейте лепешки в духовке при температуре 375 ℉ в течение 8-10 минут.
  10. Нарежьте курицу и положите на лепешки. Посыпать нарезанным зеленым луком, кольцами лука и нарезанными помидорами
  11. Готово к употреблению

Пищевая ценность

Калорийность: 566; Жиры: 21 г; Углеводы: 54 г; Белки: 40 г;

Ливанская куриная шаурма: лучший рецепт настоящей шаурмы

Этот рецепт ливанской шаурмы — лучший рецепт домашней куриной шаурмы на свете! Настоящая куриная шаурма приготовлена ​​из самой удивительной смеси арабских специй с мясом, затем мясо складывается и жарится на гриле или помещается в гриль, пока не будет достигнуто совершенство.Обертывание с шаурмой — это восхитительно, полезно и супер вкусно!

Перейти к рецепту

Что такое шаурма

Шаурма — изумительное ближневосточное или ливанское блюдо из приправленного маринованного мяса, которое готовится на гриле или на гриле. Существуют разные виды шаурмы, которые готовятся из разных видов мяса, таких как баранина, курица, коза или говядина, и не ограничиваются только одним.

В любом аутентичном рецепте шаурмы мясо тонко нарезают, затем приправляют и затем плотно складывают.Затем мясо шаурмы кладут на вертел или гриль. Когда мясо готово, его нарезают тонкими ломтиками и подают со свежим теплым лавашем, заправленным соусом для шаурмы и овощами, такими как огурцы, соленые огурцы, лук и помидоры.

Шаурма — это типичная уличная еда. Когда мясо готовится на гриле, оно режется во время приготовления и затем подается. Остальная часть сложенного мяса будет продолжать готовиться по мере вращения.

Если вы хотите попробовать что-то новое или хотите что-то другое с курицей, эта арабская шаурма с курицей — отличный и универсальный рецепт.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост содержит партнерские ссылки. Автор может получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам, бесплатно для вас.

Значение шаурмы

Что означает шаурма? Шаурма — это арабское слово, которое подразумевает идею переворачивания, которое может быть связано с вертелом или грилем, на котором оно жарилось. Это бутерброд из лаваша из приправленного жареного мяса и начинки.

Происхождение шаурмы

Если вам интересно, откуда взялась шаурма, то это замечательное блюдо родом из Ливана! Эту настоящую ливанскую уличную еду можно найти и в других странах Ближнего Востока.Он также известен под названием чаурма, шурма, шуарма и шоуарма.

Шаурма против гироскопа

Разница между гироскопом и шаурмой обычно заключается в мясе и стране происхождения. Хотя у гироскопа и шаурмы много общего, они различаются по используемому мясу. Гирос — это, как правило, национальная греческая еда, которая состоит из приправленной баранины и готовится на гриле. Соус тоже отличается, так как сверху используется греческий соус цацики.

Однако настоящая шаурма может быть приготовлена ​​из различных видов мяса, таких как баранина, курица, говядина или коза, и обычно ее не измельчают, а просто нарезают на тонкие кусочки после жарки.

Еще одно отличие — соус, залитый в лаваш для шаурмы. В некоторых местах используют ливанский соус Toum Sauce (чесночный соус), также очень распространено использование йогуртового мятного соуса или даже соуса тахини в бутербродах с шаурмой. (рецепты в тех ссылках).

Лично я предпочитаю есть это с йогуртовым мятным соусом! Серьезно, это потрясающе!

Как приготовить шаурму с курицей по-ливански

Ингредиенты для шаурмы с курицей по-ливански найти несложно, и, возможно, у вас уже есть все ингредиенты дома.Когда вы собираетесь приготовить этот рецепт, вам просто нужно убедиться, что есть свежие ингредиенты, такие как йогурт, лимоны, зубчики чеснока, лук и куриные бедра без кожи и костей.

Для настоящей приправы для шаурмы:

Для маринада для куриной шаурмы смешайте цельномолочный йогурт, лимонный сок, соль, ливанские семь специй (вы можете заменить их кардамоном, черным перцем, молотой гвоздикой и еще немного корицы, если хотите. не используйте эту смесь специй), куркуму, тмин, перец, корицу, кориандр, порошок кайенского перца и измельченный чеснок.

Что такое ливанская 7 специй (также известная как приправа Бахарат)?

Lebanese 7 spice — это смесь ливанских специй, также известная как специя Бахарат. Это уникальная смесь арабских специй:

  • молотый черный перец
  • кардамон
  • корица
  • гвоздика
  • тмин
  • перец
  • мускатный орех

Бахарат придает ливанским блюдам очень теплый и неповторимый вкус. Вы можете найти 7 ливанских специй в местном средиземноморском магазине, или в Spice House есть удивительная смесь приправ Бахарат.Проверьте это на их сайте:

Подготовка курицы для шаурмы и нанесение ее на шпажки

Теперь, когда у вас есть маринад для ливанской шаурмы, возьмите курицу и смешайте ее в большой миске с маринадом для шаурмы. Дайте мариноваться не менее 30 минут, а лучше всего на ночь.

Маринад для шаурмыШаурма с курицей на шпажках

После того, как курица немного мариновалась, можно собирать шашлык для шаурмы. Я использовал 2 шпажки, чтобы держать курицу вместе, и это отлично сработало.

Нарежьте лук кусочками среднего размера (примерно 1 дюйм квадратными). Плотно скатайте одно куриное бедро без кожи и без костей и поместите в него шампуры параллельно. Выложите на каждую шпажку по луковице и повторите процесс скручивания курицы, нанизывания ее на шпажки и наслоения лука.

На предварительно разогретом гриле на среднем огне обжарьте шашлык из куриной шаурмы в течение примерно 30 минут, часто вращая, чтобы убедиться, что она прожарилась со всех сторон и по центру.

Когда курица приготовится, выньте ее и оставьте на 5 минут под фольгой, прежде чем нарезать ломтиками.Острым ножом нарежьте курицу тонкими ломтиками, чтобы подготовить ее к сервировке.

Видео по рецепту приготовления шаурмы из курицы

Как приготовить обертку для шаурмы с курицей по-ливански с лавашем

Есть много способов есть настоящую куриную шаурму, но мой любимый способ — есть ее в домашнем лаваше. Домашний лаваш — идеальный хлеб для шаурмы, и вы можете проверить мой рецепт по этой ссылке. Однако, если у вас нет времени на все это, подойдет купленный в магазине лаваш по вашему выбору.

Наполните лаваш куриной шаурмой и используйте начинку по вашему выбору. НАСЛАЖДАТЬСЯ!!

Начинки для шаурмы

Если вам нужно знать, что подавать с куриной шаурмой, Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую добавить в нее следующее:

Часто задаваемые вопросы по ливанской куриной шаурме

Можно ли приготовить куриную шаурму в духовке, а не на гриле?

Конечно, запекайте курицу на 350, пока она не будет прожарена. Дайте курице постоять 5 минут перед тем, как нарезать ее.Если вы решите запекать шаурму в духовке, вы упустите часть аромата гриля, но она все равно будет восхитительной.

Можно ли приготовить шаурму дома без духовки?

Да! Я использую гриль, или некоторые люди предпочитают использовать вертел для шаурмы или гриль для шаурмы.

Если вы хотите использовать гриль, есть несколько популярных видов. У Amazon есть гриль для шаурмы на столешнице. У него есть действительно отличные отзывы. Судя по отзывам, людям сложно хранить там мясо, и оно не длится вечно.Если вы получите один из них, поделитесь со мной своими мыслями! Я хотел бы услышать ваш опыт.

Есть еще более мощный вертел для шаурмы. Кажется, что этот побольше. Они оба по разумной цене.

Какой кусок курицы лучше использовать для шаурмы?

Куриные бедра без костей и кожицы являются предпочтительным отрубом для приготовления шаурмы из-за их нежности и высокого содержания жира.

Лучше всего использовать куриные бедра, потому что они останутся нежными и сочными, не высыхая.Вы можете использовать куриные грудки, но я бы порекомендовал сделать их тонкими и, возможно, использовать вместе с ними бедра, чтобы они не пересыхали.

Шаурма против кебаба

В чем разница между шаурмой и кебабом? В основном это в режиме приготовления. Жарят шаурму обычно на вертеле вертикально, а шашлык собирают на вертеле кусочками и готовят на гриле. Шашлык можно также жарить на гриле с овощами между мясом. В шаурме обычно есть более теплые специи, такие как смесь корицы и бахарат.

Полезна ли куриная шаурма?

Да, куриная шаурма очень полезна. специи и йогурт очень полезны для здоровья и не содержат вредных масел или консервантов при приготовлении шаурмы в домашних условиях.

Можно ли заморозить курицу после того, как она будет приготовлена?

Да, вы можете заморозить шаурму с курицей после того, как она полностью приготовится. Обязательно полностью разморозьте его в холодильнике. Разогрейте его в чугунной сковороде над плитой, прежде чем подавать к салату, в миске Будды или как еще один бутерброд с куриной шаурмой.

Ливанская куриная шаурма, что подавать с ней

Если вы ищете другие аутентичные ливанские рецепты, которые хорошо сочетаются с этим аутентичным рецептом куриной шаурмы, обратите внимание на эти:

Удачного приготовления шаурмы!

Shop Kitchen Products From this post

Ливанская куриная шаурма

Эмили Акерман

Ливанская куриная шаурма приготовлена ​​из восхитительного маринада со смесью специй, затем мясо складывается и готовится на гриле до получения идеального результата.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Время маринования 30 минут

Общее время 1 час 30 минут

Кухня ливанской, средиземноморской, ближневосточной

  • 3-4 фунта куриные бедра без кожи без костей
  • 1 лук
  • ⅓ стакана простого цельномолочного йогурта
  • 1 лимонный сок (стакана лимонного сока)
  • 2 ½ чая соли
  • 2 чая Ливанские 7 специй (приправа Бахарат) заменитель ½ чая корицы, ½ чая черного перца, ½ чая кардамона, ½ чая гвоздики
  • 2 чая куркумы
  • 2 чая тмина
  • 2 чая паприки
  • 1 чай корицы
  • 2 чая в порошке кориандра
  • ½ чая в порошке кайенского перца больше, если вы любите острую шаурму
  • 6 зубчиков чеснока

    • Смешайте йогурт, лимонный сок, все молотые специи и чеснок в большой миске.

      ⅓ стакана простого цельномолочного йогурта, 1 лимон, 2 ½ чаев. л, 2 чая ливанских 7 специй (приправы Бахарат), 2 чая куркумы, 2 чая тмина, 2 чая паприки, 1 чай корицы, 2 чая порошка кориандра, ½ чая в порошке кайенского перца, 6 зубчиков чеснока

    • Добавьте куски без кожицы куриные бедра в миску и покрыть их маринадом

      3-4 фунта куриные бедра без кожи без костей

    • Мариновать курицу минимум 30 минут или до 24 часов

    • Плотно скатать каждый кусок курицы и проткните его двумя шпажками (см. видео)

    • Выложите кусочки лука между курицей либо на 2 вертела, либо на 3-м вертеле, в зависимости от того, что проще

      1 луковица

    • Готовьте на гриле на среднем или сильном огне в течение 30 минут, периодически переворачивая, пока курица не будет готова.

    • Нарежьте курицу тонкими ломтиками и подавайте на теплом лаваше с соусом для шаурмы и желаемой начинкой.

    Ключевое слово приправы для куриной шаурмы, Куриная шаурма на гриле, ливанская шаурма, Аутентичный рецепт шаурмы

    Рецепт мини-шаурмы с курицей

    Если тако и пицца являются наиболее широко признанными уличными блюдами из Мексики и Италии, ну,
    шаурма , вероятно, самая известная уличная еда Ближнего Востока.

    Ну, это шаурма светлая — и, кстати, я имею в виду «легкую» во многих смыслах. Во-первых, это полезный рецепт шаурмы , он быстрее и проще традиционной шаурмы .И, что ж, если вы положите ее в мини-лаваш, вы можете подать эту маленькую мини-шаурму в качестве закуски для своей следующей вечеринки.

    Что такое классическая шаурма?

    Сегодня шаурму можно найти по всему миру от тротуаров Нью-Йорка до переулков центра Бейрута, но классическая шаурма — это то, что требует времени и навыков.

    Просто чтобы прикрыть наши базы, давайте рассмотрим основы, не так ли? Шаурма (произносится как «ша-вар-ма») — это ближневосточная уличная еда, состоящая из долго маринованного, а затем медленно прожаренного на вертеле мяса (часто баранины).

    Это блюдо, которое распространено в Левантии от Ливана до Сирии, но его происхождение восходит к Османской империи, когда появился предшественник донер-кебаб .

    Для приготовления шаурмы мясо (часто баранину, говядину, телятину или курицу) покрывают уксусом или маринадом на основе йогурта и оставляют мариноваться от нескольких часов до нескольких дней. Затем куски мяса складывают на вертел и медленно обжаривают.

    Как видите, настоящая шаурма может потребовать много времени, длинного списка специй и серьезного терпения повара.Это здорово и все такое, но мне досадно не хватает терпения, и, к удивлению, удивлению, мне дома плевать.

    Блюда похожие на шаурму

    Итак, жареное мясо на вертеле может походить на несколько других блюд, которые вы знаете, потому что, в общем, существует целая семья таких блюд. Как мы уже говорили выше, у вас есть предшественник шаурмы в Турции, известный как донер кебаб ; в Греции у вас гироскопа ; и, да, al pastor в Мексике тоже имеет отношение к шаурме .

    Советы, как приготовить шаурму в домашних условиях

    Введите эту жареную шаурму , которую можно приготовить дома за меньшую часть времени. Полное раскрытие, это животное отличается от классической шаурмы , потому что, ну, действительно сложно имитировать эффект медленного жарения на этом вертикальном вертеле. Однако этот рецепт очень близок.

    Секреты в том, что маринад из йогурта помогает сохранить мягкость, используя куриные бедра, чтобы мясо не высыхало, и готовьте его на гриле, чтобы оно приобрело немного этого леденящего пламени аромата на гриле.

    Если у вас нет доступа к грилю, вы можете даже приготовить его на чугунной сковороде, а затем закончить под грилем, чтобы оно было немного хрустящим.

    Соусы для этой куриной шаурмы

    Послушайте, мы сделали это как мини-цыпленок , шаурма , потому что нам очень понравилась идея подавать их как часть набора мини-закусок и тапас на нашем следующем собрании. Но ничто не мешает вам делать то, что вы хотите, по этому рецепту.

    Сделайте его более традиционным, подавая полные порции в лаваше обычного размера или подавая его на тарелке вместе с рисом, овощами и лепешками. Или сделайте, как это делают в Ливане, подайте его с очень вкусным чесночным соусом, известным как toum (сделайте это хотя бы один раз!), Солеными огурцами и рисом или картофелем фри.

    Чтобы получить еще более здоровый вкус, подавайте его как часть зерновой миски в ближневосточном стиле, например, с лебедой табуле, хумусом и тертой морковью. Или подайте его поверх салата, состоящего из редиса, маринованной моркови, фасоли гарбанзо, поджаренных семян кунжута и нашинкованной капусты.

    Как украсить куриную шаурму

    Мы в значительной степени настаиваем на том, чтобы у вас был соус, которым вы намазываете лаваш, когда подаете его. Это может быть хумус или тахини, это может быть тот безумно чесночный (но хороший!) Соус, известный как тоум, йогуртовый соус ниже или даже жуг!

    Вот и все — запаситесь всем необходимым для приготовления пищи, затем идите на кухню, сделайте это и поделитесь с нами, отметив @saltandwind и #swsociety в соцсетях!

    ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

    Хотите приготовить этот рецепт позже? Прикрепите его к своей учетной записи Pinterest, чтобы вы могли получить к нему доступ, когда вам понадобится кулинарное вдохновение!

    Рецепт куриной шаурмы | Рецепты Штеффи

    Сообщение от Анджела Штеффи на 21:34:00 Куриная шаурма — это популярный в Индии рецепт уличной еды, приготовленный из особого мягкого хлеба, маринованных овощей и курицы и покрытый сливочно-чесночным майонезом.Это забавный рецепт, который понравится всем.

    Нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт куриной шаурмы на тамильском языке — Мадрас Самаял


    Порций: 10
    Время приготовления: 20 мин

    Время приготовления: 25 мин.


    Кол-во Ингредиенты для приготовления шаурмы из курицы

    		Для лаваша
    1 стакан Горячая вода
    1 чайная ложка Сахар
    2 чайные ложки Дрожжи
    1 чайная ложка Соль
    2 столовые ложки Масло
    3 стакана Майда (375 г)

    		Для овощных солений
    1,1,1 Морковь, огурец, перец
    5 лист мяты
    1 большой Лимон
    1/2 чайной ложки Соль

    		Перец

    		Для курицы
    1/2 кг Курица
    1/4 чайной ложки куркума в порошке
    1 чайная ложка Тмин порошок
    2 ч. Л. Порошок чили
    4 столовые ложки Творог

    		Соль и перец
    1 чайная ложка Лимонный сок
    3 столовые ложки Масло

    		Для чесночного майонеза
    1/2 стакана Майонез
    1 Чеснок
    1/4 чайной ложки Перец

    		Для сборки

    		нарезанный лук

    Шаг 1) В миску с теплой водой добавьте сахар и дрожжи.Держите в стороне на 5 минут. В миску добавить майду, соль, масло и дрожжевую смесь и месить 10 минут. Накройте и дайте постоять от 1,30 до 2 часов.

    Шаг 2) Как только тесто увеличится вдвое, разбейте его на 10 частей и оставьте на 5 минут, затем скатайте шарики и дайте ему отдохнуть еще 5-10 минут. Нагрейте таву и готовьте, пока лаваш хорошо не приготовится.

    Шаг 3) В миску добавить жульен, морковь, огурец и перец. Добавьте нарезанные листья мяты, лимонный сок, соль и перец, перемешайте и отложите в сторону.

    Шаг 4) В миску для смешивания добавьте кусочки курицы без костей и добавьте творог, куркуму, порошок чили, порошок тмина, соль, перец и лимонный сок. Мариновать 30 минут и обжаривать в масле до коричневого цвета. Нарежьте курицу небольшими кусочками и отложите в сторону.

    Шаг 5) В миску добавить простой майонез, измельченный чеснок, перец и хорошо перемешать.

    Шаг 6) Возьмите лаваш, намажьте немного чесночного майонеза и поместите в центр курицу, затем немного маринованного огурца и немного свежего лука, а затем немного чесночного майонеза и сложите.

    Наша восхитительная куриная шаурма готова к употреблению.

    Я заядлый блогер о еде с большой страстью к еде. Я всегда стремлюсь пробовать новые рецепты, изменять рецепты и экспериментировать с ними.

Leave a Reply