Рецепт шаурмы в домашних условиях в лаваше с мясом: Страница не найдена — kylinariya.ru

Содержание

рецепт приготовления шавермы в домашних условиях, сколько калорий в блюде, как мариновать мясо, а также фото и видео

Шаурма — это известное всем ближневосточное блюдо, которое заполнило своей популярностью уже всю Европу. Заворачивается такая закуска в лаваш или арабскую лепешку — питу, а наполнитель состоит из овощного салата, мясной начинки и соуса.

Приготовление очень простое, но получается настоящая вкуснятина. Если вы решите приготовить дома, то внимательно читайте статью. Здесь мы представим не только подробную пошаговую инструкцию по приготовлению, но и калькулятор калорийность фастфуда и полный список ингредиентов для начинки и маринада.

Отличие шаурмы с говядиной от классической

Вообще, изначально, согласно мусульманским канонам готовили шаурму только из баранины и телятины. Свинину есть грех в странах, где исповедуют ислам. Только пятнадцать-двадцать лет назад делать ее начали еще и с курицы. Это было турецкое нововведение в традиционную рецептуру шаурмы, которое и способствовало превращению местного блюда в интернациональное.

Готовится ли шаурма с говядиной и какой вкус она придает? Конечно, готовится, это же так вкусно! Говядина обладает приятными вкусовыми качествами. При правильном приготовлении она нежная и немножко сладковата на вкус. А вот сколько калорий в шаурме с говядиной, узнаете далее.

Шаурма с говядиной более насыщенная и сочная, чем например, с курицей, и в тысячу раз полезнее. В ней находится целый клад витаминов, микроэлементов и огромное количества железа.

Вкус шаурмы во многом зависит от соуса, предлагаем два рецепта: кефирно-чесночный и соус как в ларьке.

Рецепт приготовления шавермы из говядины в домашних условиях с фото

  • Время приготовления — 50 минут.
  • Уровень сложности — легко.
  • Тип блюда — второе.
  • армянский лаваш1шт.
  • говядина (без косточки)250гр.
  • капуста (белокочанная или пекинская)150гр.
  • помидор (средний)1шт.
  • соленый огурец2шт.
  • репчатый лук (большой)1шт.
  • кипяченная вода2ст. л.
  • винный уксус1ст. л.
  • сахар1ч. л.
  • соль1ч. л.
  • растительное маслодля жарки
  • калорийность344.8кКал
  • белки15.5гр.
  • жиры13.8гр.
  • углеводы35.3гр.
  • соевый соус2ст. л.
  • репчатый лук (крупный)1шт.
  • сок лимона1ст. л.
  • соль0.3ч. л.
  • укроп0.5пучка
  • майонез (жирный)2ч. л.
  • кетчуп1ч. л.
  • чеснок3зубчика
  • укроп2веточки

Инвентарь:

  • разделочная доска;
  • чесночница;
  • 4 глубокие емкости;
  • острый кухонный нож;
  • сковорода;
  • 4 тарелки для овощного салата;
  • столовая ложка.

Инструкция по приготовлению шаурмы из говядины в лаваше и как мариновать мясо:

  1. Говядину нарезать небольшими кусочками и сложить в небольшую емкость. Приготовить маринад: смешать в глубокой тарелке соевый соус и сок половины лимона, добавить 1/3 чл соли. Лук нарезать полукольцами и положить на мясо. Через чесночницу пропустить зубчики чеснока и добавить в маринад. Залить мясо маринадом и тщательно перемешать. Оставить мариноваться на 2 часа, а лучше на ночь.

  2. Достаем подготовленное мясо, перекладываем его в другую чистую, сухую емкость, освобождая каждый кусочек от лука и чеснока.
  3. Нарезать говядину соломкой средней толщины и положить на раскаленную сковороду с добавлением растительного масла и обжарить до готовности в течение 10-15 минут. Постоянно помешивать, жарить очень быстро, на среднем огне, ведь соевый соус способствует карамелизации, и мясо очень быстро может подгореть.

  4. Со сковороды высыпать готовое мясо на тарелку.
  5.  Приготовить соус: смешать майонез и кетчуп. Пропустить через чесночницу 3 зубчика чеснока, измельчить зелень, и смешать все составляющие. Если хотите получить более острый соус, возьмите 4 зубчика чеснока.

  6. Нашинковать репчатый лук тонкими полукольцами и замариновать в маринаде. Для этого смешать в емкости воду и винный уксус в соотношении 2:1 и добавить по 1 чл сахара и соли. Помешать ложкой несколько секунд до полного растворения кристаллов. Залить маринадом лук, он должен быть полностью им покрыт.

  7. Мелко нарезать капусту, посолить ее. Добавить в нее мелко-рубленую зелень, смешать.
  8. Помидор нарезать небольшими кусочками, соленые огурцы тонкой соломкой.
  9. Разложить лаваш на столе, смазать весь лист готовым соусом, равномерно распределив его по поверхности не доходя до краев с каждой стороны  на 2 см.
  10. На середину лаваша выложить начинку: сначала капусту, затем мясо. На мясо положить полукольца маринованного лука, потом соленый огурец и томаты.

  11. Подвернуть боковые, а затем и нижний края лаваша и закрутить его плотно в виде трубочки.

  12. Поджарить на сухой сковороде (растительное масло не добавлять) по 2 минуты с каждой стороны.

  13. Домашняя шаверма с говядиной готова! Кушать в горячем виде без столовых приборов. Приятного аппетита!

Рецепты шавермы для гурманов: мексиканская, настоящая, сырная.

Как приготовить шаурму с говядиной, смотрите на видео:

Советы по приготовлению

  1. Успех правильно приготовленного мяса заключается в его качестве и возрасте животного. Выбирайте говядину правильно: мясо молодого теленка отличается нежно-розовым цветом и небольшими мясными волокнами.
  2. Для разнообразия вкуса, в начинку можно положить еще пикантную морковку по-корейски. Вместе с сочной говядиной они прекрасно сочетаются.
  3. Те, кто не любит майонез, замените его на смесь жирной сметаны с кефиром.
  4. Зелень в шаурму и в соус можно брать любую, какая вам больше нравится по вкусу, это может быть кинза, базилик, петрушка или укроп. В рецепте шаурмы с говядиной используется укроп.
  5. После того, как лаваш достали из упаковки, его нужно сразу же смазывать соусом.

    При соприкосновении с воздухом лаваш начинает очень быстро подсыхать и в дальнейшем крошиться. Когда Вы будете его сворачивать, начинка выйдет с него через образовавшиеся трещины.

  6. По желанию можно начинку посыпать черным молотым перцем.
  7. Внутрь лаваша можно добавить пластинку твердого сыра, он как раз расплавится во время обжаривания и аппетитно укутает весь наполнитель.
  8. Завернуть шаурму с говядиной можно в арабскую лепешку. Блюдо будет сытнее. Ее можно приготовить самостоятельно или купить в крупном супермаркете.
  9. Обжаривать готовую шаурму нужно до появления черных точек на поверхности. С этим отлично справится сковорода-гриль с ребристой поверхностью.

Для любителей уличной еды, полезная информация: польза и вред шаурмы, открытая шаверма на тарелке.

Заключение

Наиболее часто для приготовления шаурмы используют три вида мяса: курятину, свинину и говядину. В классическом варианте мясо для шаурмы маринуют, потом обжаривают на вертикальном вертеле и крутят вокруг нагревательного устройства. Не расстраивайтесь, если у Вас дома нет специального оборудования, ведь можно заменить его на сковороду. Теперь вы знаете рецепт шаурмы с говядиной в домашних условиях в лаваше, также можно готовить в пите. Дерзайте, у вас все получится!

Как сделать лепешку для шаурмы, читайте в статье; как приготовить с корейской морковью — переходите по ссылке.

Рецепт шаурмы в лаваше с фаршем

Порций: 3 Время приготовления: 45 мин. Автор: Славяна

Вкусная и сытная шаурма уже давно стала популярным фастфудом. Но, не всегда этот вкусный уличный «перекус» может оказаться полезным, чаще наоборот: купленный и съеденный по дороге на работу конвертик с начинкой может сказаться плачевно на нашем здоровье. Другое дело – домашняя еда, где в начинку вы используете прожаренное мясо, курицу, утку, отбивную.… Перед вами рецепт шаурмы в лаваше с фаршем. Думаете, это сложно? Вовсе нет, приготовить шаурму в домашних условиях также просто, как приготовить бутерброд. Если вы решились на этот шаг, с помощью пошаговых фото вы с легкостью освоите это вкусное блюдо.

Рецепт шаурмы в лаваше с фаршем

Тут вы уже можете быть уверены в качестве и пользе продуктов. В списке ингредиентов для приготовления домашней шаурмы есть майонез. Это быстрый вариант соуса, хоть и не такой полезный. Чем можно заменить майонез: сметаной с добавлением горчицы, натуральным йогуртом, жидким пастообразным творожком, мягким творожным сыром.

как приготовить домашнюю шаурму

Ингредиенты:

  • армянский лаваш (тонкий) – 2 листа,
  • свежий огурец – 2 штуки,
  • морковь – 1 штука (крупная),
  • лук репчатый – 1 головка (крупная),
  • мясной фарш (говядина) – 300 грамм,
  • масло растительное (для жарки фарша и готовой шаурмы) 3 — 4 ст. ложки.

Для маринада:

  • охлажденная кипяченая вода – 100 мл,
  • соль и черный молотый перец по вкусу,
  • уксусная эссенция – ½ ч. ложки,
  • масло растительное – 2 ст. ложки,
  • соевый соус 1 – 2 ст. ложки,
  • сахарный песок – ½ ч. ложки.

Для соуса:

  • майонез – 100 грамм,
  • сметана – 50 грамм,
  • кетчуп – 50 грамм,
  • свежая зелень (укропа, петрушка) – 1 пучок,
  • чеснок 2 – 3 зубчика (крупные).

Процесс приготовления:

Приготовление домашней шаурмы начнем с подготовки хрустящего лука. Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами.

Теперь замаринуйте лук, для этого приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте воду, растительное масло, уксусную эссенцию, соевый соус, соль, молотый перец и сахар.

Перемешайте ингредиенты до растворения кристалликов сахара и соли. В полученную смесь погрузите лук и перемешайте, накройте сверху тарелкой и оставьте мариноваться на 15 – 30 минут.

Морковь промойте и натрите на терке для корейских салатов. По желанию посолите и поперчите морковку или перемешайте ее с луком, она также как и лук промаринуется и станет мягче.

Далее обжарка фарша. Выложите мясо на раскаленную сковородку с растительным маслом, обжарьте фарш до готовности. Нет фарша – поджарьте кусочки курицы (филе) или тонко наструганное мясо.

Вымойте огурцы, срежьте кончики и нарежьте длинными полосками вдоль, потом разрежьте их пополам.

Остается приготовить соус и собрать шаурму.

Для соуса в одной чашке соедините сметану, майонез, кетчуп, рубленную свежую зелень и очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Все перемешайте.

Разрежьте каждый лаваш на три равные полосы поперек.

Как завернуть шаурму. Полоску лаваша смажьте соусом, на одну сторону (немного отступите от края) выложите обжаренный фарш, ломтики огурцов, маринованный лук и морковь. Аккуратно сверните шаурму в виде конвертика, подворачивая края вовнутрь.

Проделайте данную «операцию» с каждой частью лаваша.

Разогрейте сковородку с растительным маслом и выложите конвертики в масло. Обжарьте с каждой стороны до легкой золотистой корочки, примерно по 15 – 20 секунд с каждой стороны. Можно этот процесс проделать на сухой сковороде.

Шаурму подавайте с любым салатом, и свежей зеленью.

Приятного вам аппетита!

Как приготовить шаурму с фаршем в домашних условиях рассказала Славяна

лучшие рецепты приготовления шавермы из лаваша в домашних условиях. Дачный рецепт шаурмы

Шаверма (шаурма) — традиционная арабская еда, которая обрела популярность во всем мире. За свою простоту приготовления, дешевизну продуктов, высокие вкусовые качества и сытность шаурма стала любимым фаст-фудом многих людей. Но чтоб не стать жертвой ненадежных уличных торговцев, безопаснее и легче всего приготовить блюдо самостоятельно, варьируя в нем ингредиенты по своему желанию и возможностям. Поэтому предлагаем разобраться, как сделать шаверму в лавашах дома из доступных продуктов.


Ингредиенты:

  1. Лаваш листовой — 1 упаковка
  2. Куриное филе — 500 гр
  3. Огурец — 1 шт.
  4. Помидор — 1 шт.
  5. Морковь по-корейски — 150 гр
  6. Сыр — 150 гр
  7. Чеснок — 2 зубчика
  8. Майонез — 2 ст. ложки
  9. Кефир — 6 ст. ложек
  10. Кетчуп — 4 ст. ложки
  11. Специи — по вкусу


Время приготовления — 30-40 минут

Выход — 4 порции

Приготовление шавермы в домашних условиях условно можно разбить на несколько этапов: обжарка мяса, создание соусов (при необходимости), подготовка компонентов, сворачивание изделий. И хоть готовится будет самый простой вариант блюда из курицы, он все равно требует поэтапного рассмотрения: как создавать соусы, какие продукты использовать, как заворачивать шаурму. Ведь взяв за основу этот рецепт, в дальнейшем легче будет экспериментировать.

Создание чесночного соуса

Чаще всего в самой простой шаверме в качестве соусов выступают обычные кетчуп и майонез. Но более традиционным соусом для этого блюда считается чесночный. В домашних условиях его можно сделать на основе майонеза.

В миске смешать майонез и кефир. Для очень жирного майонеза соотношение к кефиру должно быть 1 к 3. При всех других вариантах ориентируйтесь на свой вкус.

Выдавить в полученную массу чеснок. Лучше воспользоваться чесночницей, но если ее нет, то мелко порубите зубчики ножом.

Совет: Лучше, если чесночный соус перед использованием настоится, поэтому оставить его минимум на 15-20 минут.


При желании вместо магазинного кетчупа можно также приготовить томатный соус.

Подготовка продуктов

Куриное филе нарезать продолговатыми средними кусочками. Сильно мельчить не надо, т.к. в процессе жарки мясо уменьшится в размере естественным образом.
Для приготовления шаурмы можно использовать разные части птицы, заменив филе на бедро или голень. Приправить птицу любыми специями и до готовности обжарить на сковородке. Чтоб сохранить свойства уличной шавермы, кусочки мяса следует обжаривать до румяной тонкой корочки. На это уйдет 15-20 минут.


Дополнительные компоненты так же подготовить. Огурец и помидор нарезать тонкими пластинками, а сыр натереть на терке.


Приготовление шаурмы

Если используется большой листовой лаваш, то его лучше разрезать пополам. Если куплены квадратные листы лаваша, то работать с ними.

  • Разложить перед собой лист лаваша, а остальные спрятать в пакет, чтоб не подсыхали. При любом способе заворачивания готового изделия, начинка выкладывается ближе к правому краю листа.
  • Промазать лаваш кетчупом и чесночным соусом.

  • Сверху выложить кусочки курицы.
  • Рядом с мясом распределить корейскую морковку.
  • Присыпать все тертым сыром по вкусу.
  • Поверх начинки тонким слоем уложить огурцы с помидорами, чередуя ломтики овощей.
  • Полить сверху дополнительной порцией домашнего соуса.
  • Завернуть лаваш любым удобным способом.

Как завернуть шаурму: открытый способ

Если домашняя шаурма предполагает моментальное съедение после приготовления, то ее можно завернуть привычным для всех способом, когда одна сторона изделия видна в разрезе.

Уличная еда — штука вкусная, но коварная. Сложно не соблазниться сочной теплой шаурмой из ларька, когда она так вкусно пахнет, а у тебя совершенно нет времени на полноценный обед. И мало кому в этот момент приходит мысль потребовать у шаурмиста сертификат качества на продукцию или хотя бы санитарную книжку. В большинстве случаев, конечно, все заканчивается благополучно: хозяин ларька получает свою законную прибыль, а желудок покупателя — заслуженную порцию еды. Но лично я подобные блюда на улице не покупаю. Так, на всякий случай. Если вы того же мнения, рассказываю, как готовится шаурма с курицей в домашних условиях. Рецепт с фото, пошагово и очень подробно я изложила ниже. 2 варианта приготовления хорошо знакомой закуски и 3 вида соусов не оставят голоду никаких шансов. После 7-10 минут активной готовки вы получите пару конвертиков домашней шавермы и полную уверенность в том, что они не расстроят желудок.

Варианты вкусных соусных заправок для шаурмы

Когда нет времени готовить, просто смешайте сметану с чесноком и зеленью. Получится тоже вкусно. А для гурманов советую следующие рецепты.

  1. «Как в ларьке» . Потребуется: по 2 ст. л. сметаны, нежирного кефира и майонеза, половинка соленого огурца, пару веточек свежего укропа и зубок чеснока. Из сушеных специй: смесь карри, молотый кориандр, зира, черный перец. Количество соли регулируйте по вкусу. Зелень помойте и мелко нарежьте. Огурец и очищенный зубчик чеснока натрите на мелкой терке или измельчите ножом. Сухие приправы растолките в порошок (если необходимо). Смешайте сметану, майонез и кефир. Добавьте остальные ингредиенты. Доведите до вкуса солью. Дайте массе постоять в холодильнике около получаса.
  2. «Томатный» . Возьмите по 1 ст. л. кефира (айрана) и густой сметаны, 2 ст. л. густого томатного сока или кетчупа, 4 ст. л. домашнего майонеза, 1-2 зубка чеснока, соль и молотый перец — по вкусу. Чеснок продавите через пресс. В глубокую миску влейте кефир. Добавьте сметану, майонез и томат. Положите чесночную кашицу, перец и щепотку соли. Тщательно перемешайте. Получится пикантный бледно-розовый соус.
  3. «Горчичный» . Необходимо: готовая горчица — 1 ч. л., майонез — 5 ст. л., кетчуп или томатный соус — 2-3 ст. л., свежая зелень (петрушка, укроп) — 3-4 веточки, чеснок свежий — 2 зубца. Чесночные дольки измельчите удобным способом. Смешайте с остальными ингредиентами. Посолите по вкусу. Храните в холодильнике в закрытой емкости.

Сытная шаурма с курицей и корейской морковкой в лаваше

Версия, максимально приближенная к традиционным, ларечным благоухающим конвертикам. Сочные свежие овощи и сытная, ароматная курочка. Вкусно и просто. Начинку можно дополнять вареными яйцами, обжаренным или сырым салатным луком, сладким перцем.

Ингредиенты на 2 шт.:

Как готовится аппетитная шаурма с курицей, овощами и сыром (простой пошаговый рецепт):

Традиционно для этой уличной закуски используют курятину, запеченную на вертеле. В домашних условиях воспроизвести аутентичный вариант приготовления довольно проблематично. Но дома куриное мясо можно приготовить другими, не менее вкусными, способами. Кстати, для начинки шаурмы можно использовать и мясные остатки от недоеденных накануне блюд.

Самый диетический — варка . Чтобы курочка получилась сочной и нежной, кладите ее вариться в кипящую воду. Для аромата положите в кастрюлю овощи и специи: лук, морковь, пастернак, душистый перец, лавровый лист и пр. Готовьте после повторного закипания жидкости 30-40 минут на небольшом огне.

Запекание в духовке. Смажьте части куриной тушки растительным маслом, посыпьте любимыми специями и поваренной солью. Запекайте на противне 35-45 минут до готовности.

Жарка . Подготовленную курицу нарежьте кусочками. Обжарьте в растительном масле небольшими порциями до золотистой корочки. В конце посыпьте приправой, посолите.

Готовую птицу остудите. Удалите кожу. Если необходимо, нарежьте соломкой.

С вилка капусты удалите верхние листочки. Остальную часть — нарежьте. Положите в дуршлаг и несколько раз хорошо промойте. Оставьте в раковине, чтобы стекла вода. Затем просушите бумажными полотенцами.

Вместо пекинской капусты можете использовать белокочанную. Если овощ «старый», то шинковать необходимо максимально мелко. Также вполне достойная замена — листовой салат. Например, латук.

Огурцы и помидоры порежьте тонкими половинками кружочков или брусочками.

Морковь хорошо отожмите от рассола. Лишняя жидкость размочит лаваш, и наполнитель вывалится.

Сыр натрите на крупной терке. Сорт — на личное усмотрение. Вместо твердого сыра разрешается использование сулугуни, брынзы либо качественного плавленого сырка.

Для шаурмы желательно использовать плотный, но эластичный лаваш. Он не будет размокать от сока овощей и не поломается при заворачивании начинки. Слишком тонкий лаваш лучше сложить вдвое перед сворачиванием в конвертик. Если лист большой, разрежьте его пополам. Маленькие — используйте целиком для одной порции. Примерно посередине положите ложку соуса. Размажьте его, намечая прямоугольное место под начинку.

Выложите начинку слоями в любой последовательности. Но лучше, чтобы сочные компоненты были в серединке. У меня продукты расположились так: курица, капуста, сыр, помидоры, морковка, огурцы.

Сверните аккуратным продолговатым конвертиком. Подогните верх и низ. Накройте начинку одним из боковых концов. Второй свободный край лаваша положите сверху, внахлест. Готовую шаурму положите «швом» вниз на сухую сковороду (гриль или обычную). Подрумяньте с двух сторон на среднем огне.

Готово! Я поджаривала закуску в сендвичнице, поэтому она получилась плоской. Хотя и очень вкусной.

Сочная шаурма с копченой курицей и овощами

Не совсем классический вариант, но весьма аппетитный. Вкус копченой птицы очень удачно сочетается с морковью по-корейски и томатным пикантным соусом. Советую попробовать!

Список необходимых продуктов (на 2 порции):

Как приготовить ароматную шаурму в домашних условиях:

С курицы снимите кожу. Мясо нарежьте тонкой соломкой или разберите на волокна. Можно взять любую часть тушки — грудку, окорочка или даже крылышки. У меня был подкопченный куриный рулет.

Огурец порубите соломкой или натрите на терке для корейских салатов (либо обычной крупной). По желанию срежьте кожуру. Слегка отожмите огуречную нарезку от сока.

Теперь свежие овощи. Помидор порежьте половинками кружочков. Капусту нашинкуйте. Если она жесткая, немного присолите ее и помните руками. Очень вкусная шаурма получается с корейской морковкой. Но если ее нет, пойдет и свежая. В таком случае рекомендую положить в соус побольше чеснока. Сырую морковь крупно натрите. А маринованную — выжмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Большой лист лаваша разрежьте на 2 равные части. По центру нанесите соус. Выложите компоненты начинки — курицу, морковь, огурец, капусту и кусочки помидора. Последовательность не принципиальна.

Сверните лаваш конвертиком. Подрумяньте шаурму на сковороде без использования масла.

Подавайте теплой. Питательный перекус готов!

Шаверма, шаурма, шаварма — как только не называют это блюдо арабского происхождения. Казалось бы, простое сочетание лаваша, овощей и мяса, а как вкусно! Наблюдая за приготовлением этой закуски в уличных точках, задумываешься, а смогу ли я так же? Предлагаем вашему вниманию советы касательно того, как приготовить дома шаурму и пошаговые рецепты. Это позволит вам не подвергать свой желудок риску, приобретая ее в точках общепита, и научиться самостоятельно готовить блюдо.

Как дома сделать шаурму без специального оборудования

Одна из основных особенностей приготовления этой вкусной арабской закуски — тончайшая нарезка мясных ломтиков. В заведениях и точках общественного питания это обеспечивается при помощи аппарата для приготовления шаурмы. Если вы не очень хорошо обращаетесь с ножом или мясо слишком жесткое, вы можете прибегнуть к предварительной заморозке. Затем с мяса легко снять куски, напоминающие стружку. Если же вы предпочитаете готовить блюда с использованием свежего мяса, выбирайте части без прожилок, жировой ткани, а также самый острый нож.

Чтобы шаурма имела тот самый вкус, который блюдо приобретает при приготовлении с помощью аппарата, куски мяса необходимо хорошо обжарить в раскаленном масле до формирования золотистой корочки. Для этого отлично подойдет сковорода-гриль с рифленым дном. Во время обжаривания необходимо проявить осторожность и постараться не пересушить мясо — внутри кусочки должны сохранить свою мягкость и сочность.

Какой лаваш или лепешка нужны для шаурмы

При выборе тонкого армянского лаваша для шаурмы, необходимо убедиться в его свежести. Попробуйте свернуть лист, и, если на его поверхности появятся трещины или повреждения, лаваш не годится для приготовления. Использование такого лаваша приведет к разрывам листа, а это грозит тем, что ваша закуска рассыпется в руках. То же касается и питы. Если вы решили готовить шаурму в этой арабской лепешке, убедитесь, что она свежая. Чтобы сохранить свежесть лаваша или питы в течение длительного времени, храните изделия в холодильнике при температуре не выше +5 градусов.

Какое мясо и соус лучше использовать

Для приготовления шаурмы отлично подойдет куриное филе, предварительно замаринованное в смеси ст. л. сока лимона, три ст. л. воды, одну ст. л. оливкового масла и чайной ложки карри. Более аутентичный рецепт предполагает использование баранины или телятины. В этом случае мясо следует мариновать в смеси из 200 мл винного уксуса, пяти измельченных зубчиков чеснока, взять по одной чайной ложки каждой приправы — корицы, паприки, мускатного ореха и соли по вкусу. Очень вкусной шаурма получается при использовании копченой курицы или утки.

Соус для шаурмы — очень важный ингредиент. Если обойтись обычным майонезом, закуска все равно получится вкусной. Но дополнив шаверму чесночной подливкой на основе сметаны, вы придадите блюду дополнительную пикантность. Готовится соус очень легко: стакан не очень густой сметаны смешивается с 5-ю измельченными зубчиками чеснока и двумя столовыми ложками мелко нарезанного огурца. Самое время добавить специи по вкусу, и смесь отправляется в холодильник на 1,5-2 часа. Готовый соус вы смело можете использовать для других блюд.

Рецепты приготовления шаурмы в домашних условиях с фото

Лучшие рецепты домашней шаурмы, представленные ниже, содержат подробные инструкции, благодаря которым вы сможете приготовить это блюдо не хуже, чем опытный восточный повар. Вы освоите все тонкости готовки этой закуски — начиная вкусной обжаркой мяса и заканчивая тем, как правильно заворачивать лаваш. Каждый способ приготовления шаурмы имеет подробный набор ингредиентов, благодаря чему перед готовкой вы будете во всеоружии.

Шаверма из курицы в лаваше

Шаверма с использованием куриного мяса — один из самых распространенных вариантов этого блюда. С курицей легко работать, мясо хорошо прожаривается и отлично сочетается с различными овощами и соусами. Этот сорт мяса имеет нежный вкус и нравится всем. Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

    3 больших листа лаваша;

    400 граммов куриного филе;

  • 2 помидора;

    2 зубчика чеснока;

    майонез, кетчуп и другие соусы по вкусу;

    соль, перец, карри.


    В сухую сковороду кладем мелко нарезанную курицу, посыпаем карри, обжариваем до золотистого цвета, добавляем соль и перец, снимаем с огня.

    Капусту режем соломкой, посыпаем солью и прижимаем.

    Огурцы нарезаем соломкой.

    Помидоры нарезаем пластинами.

    Смазываем лаваш соусом с добавлением измельченного чеснока.

    На одну сторону выкладываем мясо, посыпаем капустой, сверху «елочкой» выкладываем огурцы и кладем несколько ломтиков помидоров.

    Сворачиваем сначала длинные края лаваша, а затем полностью скручиваем его в рулет.

    Слегка подогреваем на сухой сковороде.

Домашняя шаурма вкусная «как в ларьке»

Как сделать шаурму дома так, чтобы она получилась «как в ларьке»? Этим вопросом задаются многие кулинары. Ответ на него вы получите в следующем рецепте. Для приготовления необходимо запастись такими продуктами:

    1 лист лаваша;

    2 куриных голени;

    200 граммов моркови по-корейски;

    200 граммов белокочанной капусты;

    1 небольшой соленый огурец;

    1 небольшой свежий огурец;

    примерно половина среднего помидора;

    приправа для цыпленка табака, соль, перец;

    по одной столовой ложке майонеза, сметаны, кетчупа, горчицы и оливкового масла;

    зубчик чеснока.

    Отделить куриное мясо от кости, засыпать приправой, смазать оливковым маслом, отправить в холодильник на час-полтора.

    Делаем соус — смешиваем сметану, майонез, измельченный чеснок, мелко нарезанный соленый огурец.

    Обжариваем мясо до золотистой корочки, остужаем.

    Треть лаваша смазываем соусом, выкладываем на него курицу.

    Посыпаем курицу мелко нашинкованной капустой.

    Поверх капусты выкладываем морковь.

    Огурец, порезанный мелкой соломкой, выкладываем на морковь.

    Сверху выкладываем ломтики помидора, заворачиваем, обжариваем на сухой сковороде.

Видео-рецепт приготовления домашней шаурмы

Закрепить полученные в представленных инструкциях навыки, своими глазами увидеть, как делается правильная шаверма, вам поможет видео-рецепт. В нем подробно разобран каждый этап приготовления — особенно тот, который больше всего интересует большинство кулинаров, собирающихся готовить это блюдо в домашних условиях: как правильно заворачивать лаваш, чтобы он не развалился.

Домашняя шаурма (шаверма, шавуха) – прекрасный вариант перекуса, который придётся по нраву как взрослым, так и детям. Как приготовить шаурму в условиях домашней кухни, чтобы было не только вкусно, но и полезно вы узнаете из собранных нами рецептов с фото и подробным описанием.

Что такое шаверма?

Сейчас вряд ли остался еще человек, который не слышал о таком представители фаст-фуда с диковинным названием шаверма. Готовят её в разных уголках мира по своему, да и названия часто звучат по-другому: шаверма, шавуха, дёнер-кебаб и другие. Но основная идея неизменна: сочное, с большим количеством специй, поджаристое мясо вместе со свежими или маринованными овощами и соусами заворачивают в лаваш (хлебную лепешку).

Основные компоненты шавухи

Шаурма в домашних условиях получается не менее аппетитной, чем в забегаловках. Но самое главное то, что вы будете абсолютно уверены в её качестве, так как все ингредиенты приготовите сами:

  1. Мясо – основной компонент такого кушанья. Подходит курятина, говядина, индюшатина или свинина. Сначала его необходимо замариновать, а затем обжарить на гриле. Такой аппарат на обычной кухне вряд ли найдешь, поэтому мы будем пользоваться сковородой гриль.
  2. Лаваш для шаурмы необходимо брать свежий. Он должен быть пластичным, мягким, без трещин и разрывов. Также прекрасно подойдёт , тогда сытная начинка кладётся в её середину.
  3. Овощи используют свежие или замаринованные. Их нарезают крупными кусочками, или делают из них салат и обязательно добавляют большое количество свежей ароматной зелени.
  4. может быть сделан на майонезной, томатной или сметаной основе. Можно использовать горчицу, кетчуп и простой майонез. Зависит от ваших предпочтений.

Классический рецепт домашней шавермы

Сейчас мы расскажем как сделать шаурму в условиях домашней кухни. Для её приготовления не потребуется специальное оборудование. Готовить будем из курятины. В 100 граммах такого перекуса будет содержаться около 200 калорий.

На 1 тонкий лаваш возьмите такие продукты:

  • филе курицы – 100 г;
  • соевый маринад-15 мл;
  • хмели сунели, карри, перец белый молотый – на кончике ножа;
  • помидор – 1 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • капуста молодая – 50 г;
  • сыр – 30 г;
  • небольшой огурчик маринованный – 1 шт.;
  • сметана и майонез – по 1 ст. ложке;
  • томатный кетчуп острый – 30 мл;
  • горчица – по желанию;
  • Олейна.

  1. Приготовление шаурмы начнем с филе: режим и складываем в посуду, где оно будет мариноваться. Поливаем соевым маринадом, притрушиваем специями и оставляем на 1 час в холодильнике.
  2. Сковороду-гриль хорошо подогреваем, добавляем немного жира (масла) и обжариваем мясо для шаурмы с каждой стороны по несколько минуток. Оно должно быть подрумяненным и сочным, а не сухим, пережаренным.
  3. Лаваш расстилаем и смазываем кетчупом. Натираем сверху сыр. Затем кладем шинкованную капусту, порезанные дольками помидор и огурчик. Поливаем смесью сметаны с майонезом, добавляем слегка остывшую курятину, притрушиваем укропом и слегка сбрызгиваем горчицей.
  4. Как заворачивать шаурму, зависит от вас. Мы рекомендуем свернуть её в рулетик так, чтобы вся начинка была внутри.
  5. Шаурма с курицей в лаваше обжаривается с двух сторон на хорошо прогретой сковороде с небольшим добавлением жира до появления карамельного цвета корочки. Кушать её лучше горячей. Предложенный рецепт шаурмы с курицей можно дополнять любыми другими продуктами.

Студенческая шавуха

Шавуха – это просто исковерканное название обычной шавермы. Она несомненно очень популярна среди молодёжи благодаря своей сытости. Но если вы беспокоитесь о здоровье своего чада, то лучше сделать её самим. Как сделать шавуху дома вы узнаете из следующего рецепта.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 тонкий лаваш;
  • 150 г свинины;
  • 3 листа салата;
  • 1 томат;
  • 2 больших шампиньона;
  • 50 г сыра;
  • по щепотке паприки, карри, перемолотого перца;
  • 30 мл сока из лимона;
  • 50 г маргарина;
  • соль, масло.

Для поливки:

  • 1 желток;
  • 100 мл Олейны;
  • 15 мл сока лимона;
  • 30 г горчицы;
  • 1 ст. ложка измельченной зелени;
  • соль, сахар на вкус.

  1. Конечно же, предложенный рецепт шавухи лишь один из многих. Но все предлагаемые варианты очень схожи между собой. Сначала свининку разрезаем полосками шириной 1 сантиметр. Сбрызгиваем их соком лимона, присыпаем специями, немножко размешиваем и оставляем на полчаса пропитаться.
  2. Как обычно, гриль для шаурмы нам заменяет сковорода. Разогреваем в ней немножко жира, присаливаем и обжариваем мясо.
  3. Пока готовится свинина, мы сделаем соус для шавухи. Яичный желток тщательно взбиваем с щепоткой соли, сахара и горчицы. Продолжаем взбивать, добавляя по ложке Олейну. Масса должна получаться однородной, кремообразной. В завершении — вобьем лимонный сок и добавим мелкорезанной зелени.
  4. Обжаренную свинину вынимаем на тарелку, а в оставшемся жиру обжариваем порезанные грибы.
  5. Собирается домашняя шавуха просто. Тонкий лаваш смазываем поливкой. Притрушиваем половиной тертого сыра. Раскладываем листья салата. На них вылаживаем мясо, грибы, порезанные овощи и остатки сыра и сворачиваем в рулет.
  6. Маргарин растапливаем и смазываем им рулет со всех сторон. Обжариваем до аппетитной корочки со всех сторон. Мы рассказали вам, как приготовить шавуху, чтобы было и сытно и полезно для организма.

Питерская шаверма

Шаверма подаётся в пите — пресная плоская хлебная лепешка. Хотим предложить один рецепт шавермы, мясной компонент, которой будем мариновать в йогурте.

На 1 питу понадобится:

  • 100 мл йогурта;
  • кусочек имбирного корня;
  • 1ч. ложка приправы для курицы;
  • 1 чесночный зубок;
  • 1 ст. ложка масла оливок;
  • 150 г грудки курицы;
  • по 1 помидору и огурцу;
  • 1 пригоршня измельченного укропа;
  • 1 луковица;
  • соль на вкус;
  • 50 мл майонеза;
  • 50 мл сливок;
  • 1 чесночный зубок;
  • масло для жарки.

  1. Сначала приготовим маринад. В йогурт добавляем специи, масло, натертый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Смесь размешиваем и равномерно наносим на порезанную грудинку. Накрываем пленкой и оставляем на пару часов.
  2. Поливка обязательно должна настояться, так что сделаем её заранее. Смешиваем майонез со сливками и очень мелко покрошенным чесноком. При желании можно присолить и добавить карри. Убираем настаиваться в холодное место.
  3. Лучок нарезаем половинками колечек и обливаем кипятком, что бы ушла вся горечь. Огурец и помидор режим крупными кусочками и смешиваем с укропом.
  4. В сковороде хорошо подогреваем жир, присаливаем и обжариваем до румяной корочки кусочки замаринованной грудинки.
  5. Питу разрезаем пополам. Каждую половинку обильно смазываем соусом. Раскладываем овощи и мясо и сворачиваем в конус. У вас должна получиться открытая шаурма. Обматываем её пергаментной бумагой и кладем в микроволновку на несколько минут. Сверху горячей начинки кладем ещё немного соуса. Вкусная и полезная шаверма готова.

Перекус по-турецки

Дёнер-кебаб — очень сытный перекус из баранины и овощей, который делают в Турции. Конечно, баранину можно заменить курятиной или свининой, но тогда это уже будет не то кушанье. Чтобы вам было легче её сделать, мы предлагаем вам в помощь пошаговый рецепт.

На 2 порции донер-кебаб вам потребуются такие продукты:

  • 300 г мякоти баранины;
  • 50 мл соевого маринада;
  • 20мл бальзамического уксуса;
  • по 2 шепотки сушеного тимьяна, хмели сунели, перемолотого перца;
  • 50 мл Олейны;
  • 30 г горчицы;
  • 100 г пекинской капусты;
  • по 1 томату и огурцу;
  • 2 чесночных зубка;
  • веточки кинзы;
  • 100 мл майонеза;
  • соль на вкус.

  1. Приготовление мяса для донер-кебаб достаточно долгий процесс, поэтому лучше баранину запечь заранее, а перед тем, как выкладывать в питу, разогреть в микроволновке. Мякоть протыкаем в нескольких местах ножом и натираем смесью соевого соуса, горчицы, уксуса, масла и специями. Накрываем и оставляем на несколько часов мариноваться.
  2. Затем упаковываем баранину в фольгу так, чтобы образовавшийся сок во время запекания не вытекал. Готовим в духовом шкафу при 180 градусах около 40 минут. Запеченному мясу даем немножко остыть и нарезаем сантиметровой соломкой.
  3. Капусту шинкуем, томат и огурец измельчаем. Листья кинзы и чеснок мелко рубим. Всё смешиваем и заправляем майонезом.
  4. Питу разделяем пополам. В середину слоями кладем салат и мясо. Готовый дёнер-кебаб лучше слегка прогреть в микроволновке.

Как видите, рецепт домашней шаурмы очень прост в исполнении и абсолютно не обязательно неукоснительно ему следовать. Здесь можно совершенно свободно проявить свою фантазию и придумать собственный вариант этого кушанья.

Видео: Домашняя шаурма- простой пошаговый рецепт

Шаурма – это очень сочное и сытное блюдо, которое пришло к нам из ближнего востока. Готовят его из лаваша или питы. Для начинки используют рубленое мясо (курятина, баранина, телятина), овощи, а также различные соусы и специи.

Что уже говорить о том, что шаурма – это самый популярный «фаст-фуд» не только в нашей стране, но и по всему миру. Сегодня мы с вами разберем, как сделать шаурму дома в лаваше. Стоит отметить, что приготовленное блюдо ничем не будет уступать уличной шаурме, так как готовить мы его будем по рецепту, который подсказал мне один знакомый арабский шеф-повар.

Первый вариант шаурмы приготовили степные кочевники, которые заворачивали жареное мясо сайгака в лепешку.

Кухонная техника и утварь: духовка, пергамент, молоток для отбивания мяса, пищевая пленка, крупная терка, нож для мелкой нарезки, пресс для чеснока.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Во время покупки куриного филе на развес лучше всего попросить продавца показать вам документацию продукта. Если же вы покупаете мясо в упаковке, внимательно изучите ее, она должна быть полностью чистой, также здесь вы найдете марку, где обязательно должна быть указана вся информация о правилах хранения, сроках годности, а также о производителе.

Далее надавливаем на филе указательным пальцем. Если след не пропал, значит курицу повторно замораживали. Также не доверяйте грудкам огромной величины. Скорее всего, такую птицу активно кормили различными гормональными добавками роста. Так что пытаемся выбирать мясо средних размеров без дефектов и значительных следов запекшей крови .

Чтобы приготовить блюдо, нам вовсе не нужно искать рецепт лаваша для шаурмы в домашних условиях, ведь нам подойдет даже обычный магазинный экземпляр. Чтобы выбрать хороший лаваш , внимательно изучаем состав продукта: здесь помимо воды, муки и соли ничего больше не должно быть. Также обращаем внимание на цвет продукта – он должен быть немного бледноватым, без дефектов и значительно подгорелых частей.

Пошаговое приготовление

Готовим соус
  1. Для начала нам необходимо смешать в отдельной таре 5 ст. л. сметаны, 5 ст. л. кетчупа и 5 ст. л. майонеза.
  2. Давим 3 зубчика чеснока под прессом прямо в соус.
  3. Добавляем 1 ч. л. паприки и 5 мелко нерезаных веточек укропа. Хорошо перемешиваем. На крупной терке натираем 150 г сыра.
  4. Переходим к закатке шаурмы. Не забываем придерживаться пропорции 2:1 (2 – овощи; 1 – куриное мясо). Для начала выкладываем лаваш на стол и смазываем его приблизительно 1 ложкой соуса.

    Важно! Если вы не знаете, как правильно завернуть шаурму в лаваш, то следуйте четкой инструкции: выкладываем начинку по центру ближе к одному из краев хлебины, накрываем ее короткой частью лаваша, а только затем – боковыми. После можем смело закручивать шаурму до конца.

  5. Выкладываем ровным слоем морковку с капустой.
  6. Кладем мясо.
  7. Добавляем немного помидоров черри и огурчиков (свежих и соленых).
  8. Сверху добавляем немного соуса и тертого сыра.
  9. Аккуратно подгибая края, плотно закатываем шаурму.
  10. Чтобы шаурма получилась более сочной и хрустящей, перекладываем ее на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180° духовку на 5 минут.

Таким же образом мы можем легко приготовить .

Видео приготовления

Более подробно о том, как готовить шаурму с курицей в домашних условиях, вы узнаете в видео. С помощью него вы сможете пошагово проследить за каждым этапом приготовления. Также в видео вы узнаете, как завернуть шаурму в лаваш , и много других полезных советов по приготовлению блюда.

Как украсить блюдо

Чтобы немного дополнить и украсить блюдо, используем немного зелень . В данном случае можно использовать не только петрушку и укроп, но также и, к примеру, розмарин.

Такой же способ украшения подойдет для .

  • Чтобы сделать мясо более сочным и пряным, предварительно маринуем его. Сделать это можно любым способом. После маринования курицу также необходимо немного высушить полотенцем.
  • Если у вас есть чугунная сковорода и сковорода гриль , смело используйте ее для обжарки мяса.
    Их же мы также используем для приготовления .
  • Выбираем только свежий лаваш , иначе свернуть шаурму у нас вовсе не получится.
  • Перед тем как на лаваш выкладывать остальные ингредиенты, необходимо сбрызнуть его водой, разбавленной с лимонным соком.
  • Секрет вкусной шаурмы – начинка из нескольких видов мяса (курицы, говядины и баранины), замаринованных предварительно в смеси арабских специй.
  • Если во время жарки обнаружилось, что мясо суховатое, сбрызгиваем его апельсиновым соком . Это сделает его вкус более сочным и насыщенным.
  • Чтобы соус получился более насыщенным и ароматным, сначала смешиваем зелень со специями и чесноком , а только потом смешиваем полученную массу с основой.

    Важно! Не стоит греть шаурму в микроволновке, от этого только лаваш раскиснет. Если нет духовки, просто обжариваем блюдо с двух сторон на сковороде.

Как правильно подавать блюдо

Шаурма – это самостоятельное блюдо, его необходимо есть руками. Так что подаем его на стол на тарелке с большим количеством зелени . Также шаурму можно разрезать пополам или вовсе на множество маленьких кусочков. В некоторых восточных странах шаурму подают в развернутом виде.

Другие варианты приготовления

  • Приготовить шаурму в лаваше в домашних условиях можно совершенно разными способами. Для этого, как минимум, мы можем поэкспериментировать с овощной начинкой. Попробуем заменить белокочанную капусту на пекинскую. Или же добавим в блюдо корейскую морковку, болгарский перец или кабачок. Также не стоит жалеть лука и зелени (зеленый лук, кинза, петрушка, укроп). Это добавит пряности нашей шаурме.
  • Данные овощи также разнообразят вкус .
  • Еще можно использовать маринованные грибы и мягкий сыр. Одним словом, варианты наполнения здесь ограничиваются только вашим вкусом и фантазией.
  • Впрочем, не стоит забывать, что очень важную роль здесь играет соус. Использовать можно любой (грибной, сырный, сливочный, томатный, горчичный и т.п.). Главное – не забывать, что он должен подчеркивать вкус мяса, а не перебивать его.

Пишите нам в комментариях, понравился ли вам рецепт домашней шаурмы с курицей. А также делитесь своими идеями и вариантами приготовления данного блюда. Приятного аппетита!

Шаурма без мяса — рецепт с фото в домашних условиях

Ну кто не любит шаурму?! У многих потекут слюнки при виде ролла с хрустящей корочкой и сочной начинкой! Но ничем не хуже шаурма БЕЗ мяса! Еще и лучше! И полезнее! Вы только попробуйте!

Состав:

на 2 шаурмы

  • 2 листа лаваша

можно сделать тесто самим и спечь лаваши как чапати

Тесто для лаваша:

  • 300 г муки
  • 150 мл кипятка
  • соль

Начинка:

  • майонез вегетарианский
  • специи: асафетида (или чеснок), черный перец и другие по вкусу
  • листья салата (можно пекинскую капусту)
  • 1 крупный помидор
  • 1 крупный огурец
  • 1 большая картошка (пожарить как “фри”)
  • 70-100 г сыра твердого

Как сделать шаурму без мяса в домашних условиях – рецепт с фото:

  1. Приступаем к приготовлению. Берем листы лаваша (я купила готовый), смазываем его майонезом, смешанным со специями. Не переборщите со специями!

    Смазываем лаваш

  2. Немного отступив от края кладем листья салата (2-3 шт.), сверху – порезанный соломкой огурец.

    Кладем листья салата и огурец

  3. Затем выкладываем порезанные кубиками помидоры.

    Кладем помидор

  4. Крайним слоем кладем картофель фри, и посыпаем сыром.

    Добавляем фри и сыр

  5. Сворачиваем лаваш так, как показано на фото.

    Заворачиваем

  6. Разогреваем сковородку с антипригарным покрытием, и обжариваем шаурму с двух сторон в течении 3-5 минут.

    Обжариваем

Наслаждаемся великолепным вкусом шаурмы без мяса!

Смотрите еще один рецепт вегетарианской шаурмы.

Приятного аппетита!

Kristi автор рецепта

Рецептов: 2

Loading…

Шаурма в домашних условиях. Рецепт с фото пошагово.

Шаурма (шаверма, дёнер-кеба́б, дёнер-кебаб, донер-кебаб) — восточное блюдо, приготовленное из лаваша с мясной начинкой приготовленной на углях с добавлением овощей и соуса. В нашей стране данное блюдо прижилось, как уличная еда и многим полюбилась. Многие готовят шаурму дома, по своим полюбившимся рецептам, предлагаю вашему вниманию свой рецепт приготовления шаурмы с курицей в домашних условиях по-шагово с фото.

 

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

армянский лаваш;

куриная грудка;

морковь по корейски;

свежий огурец;

куркума;

соль и перец по вкусу.

Для соуса:

кетчуп;

майонез;

чеснок.

И так, приступаем к приготовлению. Для этого нарезаем филе куриной грудки на маленькие кусочки.

На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем нарезанную на кусочки мясо курицы, и обжариваем в течении десяти минут помешивая на среднем огне.

Далее солим, перчим, добавляем куркуму и обжариваем мясо до готовности.

Берем свежий огурец, очищаем от кожуры и нарезаем на тоненькую соломку.

Для приготовления соуса берем кетчуп смешиваем с майонезом добавляем чеснок пропущенный через чеснокодавку, слегка перчим черным, или кому нравится по-острее можно добавить красный острый перец, или как один из вариантов готовый соус Чили.

Берем Армянский лаваш, разрезаем поперек на две половинки, и смазываем приготовленным соусом одну из половинок лаваша.

Выкладываем наше мясо, отступая от краев.

Следующими слоями положим немного огурчика, сверху выкладываем морковь по корейски.

Сворачиваем нашу шаурму в виде конвертика. стараясь поплотнее прижимать содержимое начинки. Тут главное не перестараться, что бы лаваш не порвался.

Примерно должно получится так.

На сухой разогретой сковороде слегка обжарим нашу шаурму  до хрустящей корочки (в идеале использовать сковороду — гриль). Всем приятного аппетита.

Если Вам понравился рецепт, делитесь с друзьями, оставляйте комментарии.

 

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Шаурма в домашних условиях — рецепт с курицей (с фото пошагово) в кефирном соусе

Ингредиенты

  • тонкий лаваш – 2 шт.;
  • куриное мясо – 300 г;
  • помидоры – 1-2 шт.;
  • капуста – 80 г;
  • зелень;
  • подсолнечное масло – 2 стол. ложки;

Для соуса:

  • кефир – 3 стол. ложки;
  • сметана – 3 стол. ложки;
  • кетчуп – 2 стол. ложки;
  • соль и специи.

Время приготовления – 1 ч.

Выход – 4 порции.

Предлагаем вам приготовить одно из самых популярных блюд – шаурму. В отличие от тех, которые продаются в ларьках на улице, это изделие будет совершенно безопасным, т.к. готовится из проверенных свежих продуктов. Ниже приведён рецепт шаурмы с курицей в лаваше в домашних условиях с фото. В нём подробно описан весь процесс приготовления этого вкусного кушанья.

Как приготовить домашнюю шаурму с курицей в лаваше – рецепт с фото пошагово на сковороде

Сначала надо подготовить все необходимые ингредиенты. Лучше взять куриные бёдрышки, где мясо более сочное, но можно использовать и грудку. Капусту для начинки можно брать белокочанную или пекинскую. Из специй хорошо подойдут смесь перцев и приправа карри. При желании в соус можно также добавить 1-2 зубочка чеснока.

Начать приготовление шаурмы по-домашнему с курицей пошаговый рецепт рекомендует с подготовки мяса, т.к. для этого понадобится больше всего времени. Мясо надо тщательно вымыть, отделить от кости, убрать с него жир и кожицу. Затем порезать его небольшими продолговатыми кусочками. Сложить мясные кусочки в глубокую ёмкость, налить 1 стол. ложку растительного масла, посолить и посыпать специями. После этого всё перемешать и оставить мясо мариноваться на 30-60 мин.

Капусту тоненько порезать или потереть на крупной тёрке. Потом насыпать щепотку соли и хорошенько помять её рукой. Положить зелень и всё перемешать. Помидоры нарезать длинными кусочками.

Для того, чтобы шаурма дома в лаваше с курицей (рецепт с фото) получилась сочной, нужно приготовить соус. Для этого надо смешать кефир, майонез, немного соли и приправу карри. Можно также добавить продавленный через пресс чеснок.

Когда мясо достаточно времени мариновалось, можно приступать к его обжарке. На сковороду надо вылить 1 стол. ложку масла и, когда оно достаточно хорошо нагреется, выложить туда кусочки курицы. Жарить мясо нужно без крышки, на огне, немного большем, чем средний. Почти всё время его нужно перемешивать и жарить не более 10 мин.

Когда мясо немного остынет, можно начинать собирать шаурму по-домашнему с курицей. Рецепт, как заворачивать начинку в лаваш, описан далее. Лист тонкого лаваша нужно расстелить на столе или на большой доске. Желательно, чтобы лаваш был достаточно свежим, тогда в него легко можно будет завернуть начинку. Смазать лист соусом, не промазывая края и отступив слева около 8 см. Уложить половину капусты, сверху на неё – слой из помидоров.

Затем на овощи выложить половину всего мяса и полить его сверху кефирным соусом и кетчупом.

Завернуть низ и верх лаваша. Начинку накрыть левым, не намазанным краем, слегка придавить и затем достаточно плотно свернуть в виде рулета.

Точно так же поступить со вторым листом лаваша. Разогреть сковороду (без масла) и уложить на неё свёрнутые рулеты. Обжарить шаурму на среднем огне с каждой стороны до появления поджаристой корочки (примерно по 30 секунд с каждой стороны).

Можно сделать немного по-другому – добавить в начинку немного тёртого сыра и запечь шаурму домашнюю с курицей в лаваше в духовке, разогретой до 180 градусов. На это может уйти около 10 мин. За это время сыр расплавится и соединит вместе компоненты начинки.

Желаем всем приятного аппетита!

Рецепт шаурмы в домашних условиях в лаваше ⋆ Простые рецепты с фото

Шаурма (или шаверма) – достаточно популярное блюдо арабского происхождения, которое пользуется большим спросом. Сложно найти человека, равнодушного к шаурме. Здесь представлен рецепт шаурмы в домашних условиях в лаваше.

Это и неудивительно, ведь это блюдо достаточно сытное и очень вкусное. Так, шаурма – идеальный вариант для обеденного перекуса.

Ещё одним достоинством можно считать быстроту приготовления.

Список необходимых ингредиентов:

  • лаваш – 3 шт.
  • куриное (или свиное) мясо – 0,5 кг.
  • пекинская капуста (можно заменить на салат) – 100 г.
  • помидор – 4 шт.
  • три свежих огурца
  • лук – 1-2 луковицы
  • чеснок – 5-6 зубчиков
  • сметана – 200-250 г.
  • майонез – 150-200 г.
  • укроп – 1 пучок;
  • соль – по вкусу.

Перейдём к процессу готовки:

Промытое мясо, нарезаем мясо на небольшие кусочки или брусочки.

Обжариваем кусочки мяса на сковороде, немного посолив, до готовности.

Нарезаем огурцы дольками.

Далее, нарезаем соломкой помидоры.

Срезаем листы пекинской капусты, не захватывая белое основание.

Теперь переходим приготовлению соуса. Для этого смешиваем 3 ст. ложки сметаны и 2 ст. ложки майонеза. Добавляем два давленных через пресс зубчика чеснока. Перемешиваем.

Нарезаем несколько веточек укропа. Добавляем его к соусу.

Тщательно перемешиваем. По мере необходимости готовим соус повторно.

Далее, нарезаем лук полукольцами.

Раскладываем лаваш. Обильно смазываем его соусом. Сверху укладываем пару листиков пекинской капусты. По желанию капусту можно нашинковать.

Смешиваем огурцы, лук, помидоры и мясо. Выкладываем их на лаваш.

Добавляем соус.

Теперь сворачиваем лаваш трубочкой так, чтобы концы были закрыты.

Повторяем вышеперечисленные действия, таким образом, у вас получится три порции шаурмы.
Вкусная шаурма по-домашнему готова. Также при желании можно немного разогреть шаурму в микроволновке – буквально 1-2 минутки. Тогда лаваш получится более хрустящим и румянным.

Приятного аппетита.

Куриная шаурма со свежим лавашем Рецепт

Обертки с куриной шаурмой: Достаньте запеченную в духовке куриную шаурму из духовки и дайте ей постоять 5 минут, прежде чем нарезать ее тонкими кусочками, чтобы приготовить обертки с куриной шаурмой. Подавать с лавашем, йогуртовым соусом, тертым салатом, зеленью и лимонным соком. ВАРИАЦИИ ПО КУРИНОЙ ШАВАРМЕ

Поставьте большую сковороду на средний огонь, добавьте маринованную курицу и готовьте 5–7 минут, пока курица не будет готова.Разогрейте лаваш, добавьте щедрую ложку йогуртового соуса, добавьте свои овощи, курицу-шаурму и еще йогуртового соуса, и наслаждайтесь!

Установите тава и готовьте чапати / лаваш на горячем таве с обеих сторон до появления золотистых пятен, используйте салфетку и осторожно надавите на лаваш, чтобы взбить хлеб во время приготовления. Таким же образом приготовьте весь лаваш, отложите в сторону, пока не приготовите шаурму. Вы можете изменить размер лаваша по своему вкусу.

Шаурма настолько ароматна, что выдерживает самые разные грани, и прекрасно сочетается с крахмалом. Подумайте о том, чтобы подавать шаурму с: хлебом, рисом или картофелем фри: шаурма прекрасно сочетается с лепешками, такими как лаваш или ливанский горный хлеб. Он также хорошо сочетается с рисовым пловом в качестве альтернативы без глютена и картофелем фри для ночной уличной еды.

Рецепт куриной шаурмы — очень сочный и ароматный рецепт быстрого питания. Рецепт домашней куриной шаурмы очень вкусный и сочный с нежным мясом.

#pitabread #shawarma #recipesofworlds #chickenshawarma Куриная шаурма на гриле https://youtu.be/wXgAd7XJbrE

В этом видео мы увидим, как приготовить куриную шаурму по-тамильски. Домашняя куриная шаурма получается очень простой и вкусной. В уличных магазинах для приготовления мяса используют большие горелки, но мы можем перенять рецепт для домашней кухни. Шаурма состоит из двух основных компонентов: мягкого и пышного лаваша и мяса, приготовленного на гриле, с приправами.

Куриная шаурма по-семейному — приготовьте все как тако-бар, но с лавашем, хумусом, свежими овощами, дольками лимона, соусом для макания из йогурта и гарниром из риса-а-рони.Семья будет весело делать свои собственные тарелки или миски по своему вкусу.

В этом видео мы увидим, как приготовить куриную шаурму по-тамильски. Домашняя куриная шаурма получается очень простой и вкусной. В уличных магазинах для приготовления мяса используют большие горелки, но мы можем перенять рецепт для домашней кухни. Шаурма состоит из двух основных компонентов: мягкого и пышного лаваша и мяса, приготовленного на гриле, с приправами.

В рецепте куриной шаурмы мы также добавляем немного лимонного сока, чтобы мясо получилось более нежным и ароматным.3. Пита. Эти дрожжевые круглые лепешки — популярный источник углеводов в ближневосточной кухне. Излишне говорить, что к куриной шаурме это просто необходимо.

Свежий мягкий лаваш готов к подаче с соусом из хумуса. Ближневосточная шаурма с курицей — это восхитительный рецепт бутерброда с лавашем, приготовленный из тонко нарезанной приправленной курицы, овощей и соуса, завернутых в лаваш. Шаурма — идеальная еда на ходу. Если вы никогда не ели шаурму, вы действительно упускаете возможность быстро перекусить.

Мне плевать на соус тахини, я чувствовал, что это портит сэндвич. Курица была довольно вкусной, но с преобладанием уксусного вкуса. Вместо лепешек из лаваша я использовал складные в греческом стиле. Интересный разный бутерброд.

Затем в лаваш добавляют хумус, свежие овощи и йогуртный соус тахини. Шаурму можно приготовить практически из любого мяса (популярны курица, баранина и говядина). Традиционно шаурму готовят, кладя большой кусок мяса на вращающийся конус.

Главная »Ливанские рецепты» Куриная шаурма из лаваша с чесночным соусом тахини. Куриная шаурма лаваш с чесночным соусом тахини. Последнее обновление: 29 ноября 2020 г. Быстрый и простой маринад для курицы — лимон и йогурт смягчают постную куриную грудку, а свежий чеснок, петрушка и специи добавляют тонны аромата.

Простой рецепт куриной шаурмы. Наслаждайтесь им самостоятельно, с салатом или с начинкой из лаваша! Он прекрасно выдержан и очень вкусен.

Гигантский вертел: я нашел этот гигантский вертел в сети, использовал его для рецепта шаурмы на вечеринке и БАМ! Всем понравилась идея! ?Сумах: я добавляю в этот рецепт 1 столовую ложку специи сумах, и это имеет огромное значение для вкуса. Попробуйте добавить 1 столовую ложку сумаха в смесь «нарезанный красный лук, петрушку с небольшим количеством лимона и оливкового масла», а затем добавьте ее в обертку для шаурмы из лаваша!

Курица сначала маринуется и обжаривается, но чтобы курица получилась действительно хорошей, нагрейте немного оливкового масла на сковороде и обжарьте приготовленную курицу, чтобы кусочки стали красивыми и хрустящими. Курицу можно приготовить заранее, а затем разогреть на сковороде.

Шаг 6 — Положите еще один лаваш так, чтобы его сторона с коричневым пятном была направлена ​​вниз. Шаг 7. Затем добавьте от 1/8 до 1/4 стакана тертого сыра во второй лаваш. Шаг 8 — Намажьте кружком 1/2 чайной ложки майонеза Тандури на сыр. Накрыть крышкой и варить 3-4 минуты или пока сыр не расплавится.

Положить курицу в один слой на подготовленную решетку гладкими сторонами вниз. Жарьте около 16-20 минут, пока курица не подрумянится и не достигнет температуры не менее 165 градусов по Фаренгейту.Выньте курицу и оставьте ее на 5 минут перед тем, как брать ее в руки, а затем выключите духовку. Пока курица отдыхает, прогрейте питы в еще теплой духовке в течение нескольких минут.

Шаурма — это мясо (обычно гамбургер, баранина или курица), сложенное на вертикальном вертеле и жаренное на слабом или умеренном огне, часто в течение дня. Мясо срезают со стороны вертела и подают в лаваше или лепешках с выбранными вами овощами, соусами, солеными огурцами и т. Д.

Поставьте большую сковороду на средний огонь, добавьте маринованную курицу и готовьте 5–7 минут, пока курица не будет готова.Разогрейте лаваш, добавьте щедрую ложку йогуртового соуса, добавьте свои овощи, курицу-шаурму и еще йогуртового соуса, и наслаждайтесь!

Этот рецепт был адаптирован с сайта Mawdoo3.com и объясняет, как приготовить оригинальную ливанскую шаурму. Вместо того, чтобы готовить на гриле на вращающемся вертеле, мясо сначала обжаривается на сковороде, а затем готовится с водой. Этот рецепт предполагает подачу шаурмы в классическом лаваше, заправленном соусом на основе тахини и свежими овощами.

Подавать с лавашем, соусом тахини, рубленым салатом, зеленью и лимоном.Совет: если вы хотите заменить бедра куриной грудкой, растолочь курицу скалкой до однородной толщины. Это смягчит курицу и сделает ее такой же влажной, как и куриные бедра.

Положите курицу на одну сторону сковороды. Добавьте два куска хлеба с другой стороны, слегка внахлест. Готовьте курицу по 3-4 минуты с каждой стороны или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F (74 ° C). Готовьте хлеб по 2–3 минуты с каждой стороны. Достаньте хлеб и оберните его фольгой; повторить с оставшимся хлебом.

Пита — Мой рецепт идеального лаваша можно найти здесь. Хумус — мой рецепт хумуса лучший, хотя купленный в магазине подойдет в крайнем случае. Авокадо — нарезанный и выложенный сверху. Как приготовить шаурму с курицей и табуле, салат, шаурма

Вот свежее, пикантное, пикантное и насыщенное вкусом начало вашего лета: рецепт шаурмы с курицей и дымком от Самины Джалил. Подается с лавашем.

Подавать с лавашем, соусом тахини или йогуртовым соусом, рубленым салатом, свежей зеленью и лимоном.Примечания Информация о питании предназначена только для курицы, без дополнительных компонентов.

Обсушите курицу бумажными полотенцами. Смешайте курицу, перец, тмин, 2 чайные ложки соли, ½ чайной ложки перца и оставшиеся 2 столовые ложки масла в большой миске. 3 Выложить курицу в один слой на подготовленную решетку гладкими сторонами вниз. Обрежьте концы лимона, затем разрежьте его пополам. Положите половинки лимона разрезанной стороной вверх на решетку. Жарить до курицы

Роллы с курицей и шаурмой начинаются с опьяняющего маринованного цыпленка-гриль, затем покрываются хрустящим салатом, сочными помидорами, ярким красным луком, свежими огурцами и свежим, прохладным соусом из йогурта с кинзой и тёплым лавашем.

Жарьте 4-5 минут, перевернув сковороду на полпути, пока куриная шаурма не подрумянится и не станет карамелизированной. Соберите миски для хумуса: добавьте большую ложку хумуса на дно большой неглубокой миски. Используйте тыльную часть ложки, чтобы нанести хумус на дно миски. Добавьте шаурму из киноа и курицы или овощную шаурму.

В любом случае: куриная шаурма очень проста в приготовлении. Рецепт тоже отличный, если у вас небольшая вечеринка, то каждый гость может завернуть свой бутерброд.С курицей и майонезом все, что вам нужно, это свежие помидоры, немного петрушки и маринованные овощи. Можно просто использовать маринованные огурцы или подавать аутентично с красной маринованной редькой.

Полный ароматных специй ближневосточные ароматы сочетаются с помидорами, свежей мятой и домашним лимонным соусом тахини на лаваше. Мы приготовили этот рецепт на газовом гриле Performance Series ™ с 4 горелками, используя наши выдвижные шпажки, но вы можете приготовить его и на своем гриле.

Рецепт домашнего лаваша | Как приготовить лаваш.Начните с приготовления дрожжей, смешав их с теплой водой и оставив на 10-15 минут для развития. Возьмите дрожжи и смешайте их с мукой, водой и солью, чтобы замесить мягкое тесто. Дать тесту подойти примерно час. Теперь возьмите 8-10 порций теста и раскатайте.

Добавьте куриные бедра и все хорошо перемешайте, чтобы все кусочки курицы были равномерно покрыты маринадом. Оставьте курицу мариноваться в холодильнике на ночь или до 24 часов. Теперь смешайте все ингредиенты йогурта в миске и перемешайте.Хранить в стеклянной банке или герметичной таре. Приготовьте шашлык или используйте сковороду, если готовите курицу на плите.

Шаурма — это ближневосточное блюдо из мяса (будь то курица, свинина, баранина или говядина), медленно обжаренное и сбритое в лаваш. Причина, по которой я называю этот рецепт «Чаши для шаурмы с курицей», заключается в том, что я использую те же специи, которые используются в традиционном маринаде для мяса, а также в традиционной заправке цацики.

Этот рецепт куриной шаурмы представляет собой куриные грудки, замаринованные в оливковом масле, чесноке, лимонах, тмине, кориандре, копченом перце и куркуме, а затем обжаренные на гриле до нежного совершенства.Затем его подают на мягком лаваше с романом, луком, огурцами, помидорами и сыром фета. Традиционно его покрывают слегка приправленным чесночным йогуртовым соусом.

Итак, чтобы дополнить и не испортить весь ваш зимний прогресс диетой, iFit создал простой, но восхитительный рецепт шаурмы Whole30® с курицей на гриле. Обмен лаваша на салатную пленку и использование заправки для ранчо, совместимой с Whole30®, вместо тяжелого йогурта облегчит вашу тягу к лету и по-прежнему останется фаворитом вечеринок!

Домашний цыпленок в ближневосточном стиле, фаршированный свежими питами, со всеми «дополнениями».Вкусный чесночный лимонный соус тахини, острая харисса и все желаемые начинки, которые вам нравятся. Этот загруженный лаваш ТАК ХОРОШО и делает его веселым, вкусным и необычным ужином в будние дни.

Как приготовить шаурму из курицы в духовке. Чтобы приготовить эту запеченную в духовке куриную шаурму, взбейте ингредиенты для маринада в большой миске. Добавьте куриные бедра, хорошо перемешайте, чтобы они покрылись слоем, и поставьте в холодильник не менее часа, но в идеале — не менее 8–12 часов, чтобы аромат развился.

Рецепты с курицей • Запеченная курица.. … Рецепт шаурмы из жареной курицы в духовке | Вкусно. 1 · Я только приготовил курицу, но она получилась идеальной, только не добавляйте большую часть маринада при приготовлении. Рецепт вкусняшки. 20 ингредиентов. … Хлеб и выпечка. 1 рулет из лаваша. Гастроном. 1 Салат табуле.

Куриный оберток с шаурмой — это вкусная и полезная закуска, наполненная ароматом. В основном это уличная еда, где курицу маринуют со специями, а затем жарят на вертеле. Узнайте, как приготовить обертку с курицей шаурмой в домашних условиях.Кликните сюда!

Замариновать свинину: взбить венчиком 3/4 стакана масла, 2 ч. Л. каждая соль и сушеный орегано, цедра лимона и чеснок, по 2 ст. лимонный сок, луковый порошок и петрушку в широкой средней миске.

Вперед, курица! Я называю этот салат фаттуш с курицей, приправленной шаурмой, а не «куриной шаурмой», потому что, хотя он имеет вкусовой профиль традиционной приправы для шаурмы, он готовится по-другому. Традиционная шаурма может быть приготовлена ​​из разных видов мяса, таких как баранина, говядина или курица, которую нарезают на вертеле с вертикальным вращением, обжаривают на углях и сбривают для подачи на стол.

Связанные

Простой способ приготовить идеальную шаурму из говядины С лавашем и соусами

Шаурма из говядины С лавашем и соусами

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить фирменное блюдо — шаурму из говядины с лавашем и соусами. Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Вкусная шаурма из говядины (курицы или свинины), овощей и чесночного соуса, завернутая в лаваш. Попробуйте нашу простую и доступную домашнюю шаурму. Тонко нарезанное мясо, завернутое в лаваш с овощами и соусом, — отличное быстрое угощение.

Шаурма из говядины С лавашем и соусами — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Это легко, быстро, вкусно. Его ежедневно ценят миллионы. Шаурма из говядины С лавашем и соусами — это то, что я любила всю свою жизнь.Они милые и выглядят фантастически.

Чтобы начать с этого рецепта, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить шаурму из говядины с лавашем и соусами, используя 36 ингредиентов и 13 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления Шаурмы из говядины С лавашем и соусами:
  1. Приготовить 1 кг говяжьего фарша
  2. Возьмите 1 мед нарезанного лука
  3. Приготовить полстакана масла
  4. Возьмите 2 ст.ложки йогурта
  5. Приготовьте 1 столовую ложку чат-масала
  6. Получите 1 столовую ложку соевого соуса
  7. Приготовить 1 чайную ложку соли или по вкусу
  8. Возьмите 1 чайную ложку черного перца
  9. Приготовьте 1 столовую ложку кутти лал мирч
  10. Взять 1 горящую катушку
  11. Получить лаваш
  12. Готово Майда полкг
  13. Приготовьте 1 чайную ложку дрожжей
  14. Половина чайной ложки соли
  15. Возьмите 1 столовую ложку сухого молока
  16. Получите теплую воду
  17. Соус Майонис
  18. Получите 1 стакан майониса
  19. Полстакана йогурта
  20. Приготовьте 1 зеленый перец чили
  21. Возьмите 2 ст.ложки писсы hva podina
  22. Получите 2 столовые ложки писсы hva dhania
  23. Получить 1 гвоздику lehsan ka pissa hva
  24. Возьмите 1 щепотку черного перца
  25. Соль взять по вкусу
  26. Получить зеленый чатни
  27. Возьми половину пучка дхания
  28. Приготовить половину пучка подина
  29. Возьмите 1 зеленый перец чили
  30. Приготовьте 1 \ 4 чайной ложки соли
  31. Подготовка к сборке
  32. Take Полстакана чили-чесночного соуса
  33. Приготовьте 1 измельченную хиру
  34. Получить 1 тиматер bareek cutta hva
  35. Приготовьте 1 ленту gobbi bareek cush ki hoi
  36. Получите 1 нарезанный пайяс барак

Добавить острый соус, йогурт и сметану по вкусу.Всегда хотели сделать это самостоятельно? Говяжий фарш храните в холодильнике и используйте в течение одного-двух дней. Узнайте, как приготовить настоящую шаурму из ливанской говядины с нуля, используя наш проверенный рецепт.

Инструкции по приготовлению шаурмы из говядины с лавашем и соусами:
  1. Sub sy phly aik pan my oil daly payas daly 1 мятное соте kry
  2. Ab is my qeema daly 5 mint соте kry
  3. Ab is my sary spicies add kry or cook kry jab take qeemy ka pani khushk na ho jy
  4. Jasy phir flame off kry or coily ka dum dain 5 mint
  5. Coila nikal dain or qemmy ko side py rakh lain
  6. Чаша для аб аика моя майда или сари сухой ингредиент дали микс кри или тора тора пани дали или нарам тесто бана лайн
  7. Ab 30 mint ka rest dy dough ko cover kar ky
  8. Ab dough ky pary bana lain or bail kar tawayper seeikh ly halka sa oil laga kar
  9. Кувшин Айк Грингер майонис дахи или сари аджза дал кы ачы сы измельчить кры или аик блюдо май никал лайн
  10. Зеленый чатни ka b sara saman grind kar lain or aik cup my nikal lain
  11. Lijiye ready hai shawarma ab сборка krty hain
  12. Айк диах май лаваш rkhy sath qeema rkhy салат сайды py rkhy
  13. Ab saucesb sath rakh lay or serve kry ya ap roll ban kar serve kry

Затем мясо измельчают и заворачивают в лаваш с чесночной пастой (куриная шаурма) или соусом тахини (шаурма из говядины) и другими вкусностями, такими как нарезанные помидоры на гриле.Шаурма с соусом и рецептом лаваша. Рецепт шаурмы с говядиной, лавашем и чесночным йогуртовым соусом (по-филиппински). Если вы заинтересованы в открытии собственного бизнеса по производству шаурмы или даже если вы просто жаждете и не можете найти поблизости магазин, где можно купить шаурму. Легкая шаурма из говядины на гриле идеально подходит для приготовления бутербродов из лаваша, хумуса или сама по себе.

Итак, на этом закончим рецепт особой шаурмы из говядины с лавашем и соусами. Большое спасибо за ваше время.Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро в домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

St. Cloud Times

Одно из моих любимых мест в ресторанах Ближнего Востока или Средиземноморья — вертел с вращающимся жарящимся мясом.

В кулинарных стилях этих регионов мира используются одни из самых старых приемов и рецептов, которые используются до сих пор.И его легко приспособить к домашней кухне, хотя и без бросающейся в глаза слюны.

Популярное блюдо в ливанской кулинарии — маринованное мясо, называемое шаурмой, которое часто подают в лаваше.

Вы можете использовать любое мясо, какое захотите — курица и баранина особенно популярны в Ливане — только убедитесь, что вы используете тонкие нарезки. В этой адаптации рецепта я использовала говядину.

История продолжается ниже.

Я использовал заранее приготовленные питы, но заранее приготовил их.

Соус тахини служит ароматной приправой. В качестве основы для него используется легкодоступная паста из обжаренных семян кунжута.

Тахини — популярный товар в странах Ближнего Востока. Свежевыжатый лимонный сок используется как в маринаде, так и в соусе, добавляя терпкий вкус.

шаурма из говядины

Урожайность: 7 пит

3 фунта бескостного стейка сверху, очень тонкие нарезанные

1 / 2 стакана красного винного уксуса

1 /90 масло

1 / 4 стакана свежего лимонного сока

1 чайная ложка душистого перца

1 / 2 чайная ложка молотой корицы

1 / 4 25 1 чайная ложка кардамона чайная ложка молотого черного перца

соль по вкусу

2 крупных помидора, крупно нарезанных

1 зубчик чеснока, измельченный

1 пучок мелко нарезанной свежей петрушки

7 (шесть дюймов) кружков лаваша

Тахини

1 измельченный зубчик чеснока

1 / 2 стакана тахини (кунжутной пасты)

1 / 4 стакана свежего лимона j uice

1 / 4 стакан воды

соль по вкусу

один Поместите нарезанную говядину в плоскую жаростойкую форму.Смешайте в миске красный винный уксус, оливковое масло, лимонный сок, душистый перец, корицу, кардамон, черный перец, соль, помидоры и чеснок до однородной массы. Полить говядиной, переворачивая ломтики, чтобы они равномерно покрылись слоем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на четыре часа.

два Разогрейте духовку до 425 градусов. Снимите крышку с блюда с говядиной и готовьте в предварительно разогретой духовке, пока мясо не перестанет быть розовым, около 50 минут. Слегка остыть.

три Приготовьте соус тахини в отдельной миске, смешав в миске чеснок, тахини, лимонный сок и воду.Посолить по вкусу.

четыре Для подачи положите кружочки лаваша на сервировочные тарелки. Выложите немного мясной смеси на середину каждого кружочка лаваша. Сверху полейте соусом тахини. Оберните лаваш краями вокруг начинки и подавайте.

Источник: на основе материалов, предоставленных allrecipes.com.

Последние рецепты недели

• Паста с курицей каджун: ода ко Дню матери с использованием приправ каджун.

• Зеленый стейк чимичурри: аргентинский маринад для сезона гриля.

• Вареники: польские пельмени с начинкой.

• Арахисовый суп: сенегальский арахисовое масло с кусочками и томатный суп.

• Зеленый чили из свинины: Пряная мексиканская начинка для тако.

• Лечон Асадо: маринованная свинина по-кубински.

• Cachapas: Венесуэльские молотые оладьи из сладкой кукурузы.

• Куриное вяленое мясо: основной продукт для туристов, приготовленный на ямайском гриле.

Об этой серии

«Рецепт недели» — это серия продуктов D’lish, в которой представлены продукты из разных культур и предлагаются домашним поварам простые и полезные для здоровья рецепты.Если вы в конечном итоге создадите «Рецепт недели», отправьте свои фотографии на [email protected], в Twitter @jacoblaxen или загрузите на www.facebook.com/sctimesdlish.

Стейк Шаурма Рецепт лаваша | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

Зеленый чили чжоу (йеменский острый соус):

3 чили серрано

1/2 стакана рапсового масла

1 чайная ложка молотого кардамона

1 чайная ложка молотого кориандра

1 чайная ложка кошерной соли или больше по мере необходимости

4 крупно нарезанных зеленых луковицы

3 средних зубчика чеснока

Сок 2 лимонов (около 1/3 стакана)

1 пучок свежей кинзы, включая стебли, грубо нарезанный

1 пучок итальянской плоской петрушки, включая стебли, крупно нарезанный

1 средний зеленый болгарский перец, очищенный от семян и крупно нарезанный

1 средний перец халапеньо, очищенный от семян и крупно нарезанный

Киноа Табулле:

1 чашка сырой киноа

1 1/2 чайной ложки кошерной соли

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

4 пучка итальянской плоской петрушки, только листья

Сок 2 лимонов (около 1/3 стакана)

1 пучок свежих листьев мяты

Стейк шаурма:

2 стакана цельного молока греческого йогурта

1/4 стакана красного винного уксуса

2 чайные ложки измельченного свежего чеснока

1 чайная ложка молотого кориандра

1/2 чайной ложки молотого душистого перца

1/2 чайной ложки молотого кардамона

1/2 чайной ложки молотой корицы

1/2 чайной ложки молотого тмина

Сок 1/2 свежего лимона (около 2 столовых ложек)

2 чайные ложки кошерной соли

1 чайная ложка молотого черного перца

2 тонко нарезанных мяса, стейк с юбкой или круглый стейк («карне асада»)

4 питы

Шаурма из говядины с йогуртовым соусом из огурцов

28 отзывов читателей / 4.18 звезд в среднем

Самая ароматная шаурма, которую вы когда-либо пробовали! Йогурт, лимон и теплые специи смягчают говядину, создавая восхитительное и сочное ближневосточное блюдо.

В моей ближневосточной семье мы привыкли добавлять такие специи, как корица и мускатный орех, в пикантные мясные блюда.

На самом деле, эти теплые специи — одна из многих причин, по которым я так люблю ливанскую кухню!

Один из моих самых любимых примеров этого уникального сочетания вкусов — зеленая фасоль и говядина, тушенные в корице, томатный бульон, подаваемый с рисом.

Сегодня я делюсь своей версией уличной классики: шаурмой из говядины. Нежирная вырезка получает значительный прирост вкуса от маринада, полного различных теплых специй, большого количества лимона и чеснока и, конечно же, простого йогурта, чтобы обеспечить нежный и восхитительный результат.

Впереди насыщенная неделя? Смешайте все вместе за несколько дней и дайте мясу впитаться в маринад. Чем дольше, тем лучше.

Хотите превратить его в вкусный обед? Попробуйте лаваш из говяжьей шаурмы со сливочным соусом для макания из тахини.Мои мальчики любят этот бутерброд и заказывают его хотя бы раз в неделю!

Если вы ищете идеальный соус из йогурта с огурцами для сопровождения этого блюда, попробуйте мой ливанский огуречный соус лабан.

Часто задаваемые вопросы:

Сколько стоит сок 2 лимонов?

Можно ли готовить мясо на гриле или на гриле?

Да, мясо можно приготовить в жаровне. Готовить нужно всего несколько минут с каждой стороны.

Есть ли версия мультиварки?

Ваша вилка ждет.

Шаурма из говядины с йогуртовым соусом из огурцов

28 отзывов читателей / в среднем 4,18 звезды

Самая ароматная шаурма, которую вы когда-либо пробовали! Йогурт, лимон и теплые специи смягчают говядину, создавая восхитительное и сочное ближневосточное блюдо.

ПОДГОТОВКА: 2 часа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 20 минут

ВСЕГО: 2 часа 20 минут

РАСПЕЧАТАТЬ

Порций: 4

  • 20 унций говяжьей вырезки (нарезанной тонкими полосками)
  • 2 стакана цельного молочного йогурта
  • 2 лимона (сока)
  • 2 чайные ложки корицы
  • 2 чайные ложки душистого перца
  • 1 чайная ложка 12 стручков мускатного ореха (4 901)
  • ½ столовой ложки соли
  • ½ чайной ложки перца
  • Поместите полоски вырезки в стеклянную миску или закрывающийся пластиковый пакет.

  • В небольшой миске взбейте все оставшиеся ингредиенты (йогурт через перец) и полейте полосками говядины.

  • Маринад 2 часа или, если возможно, на ночь.

  • Жарьте на гриле на среднем или сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

  • Подавать с йогуртовым соусом из огурцов и мяты.

Порция: 4 унции говядины Калорийность: 244 ккалУглеводы: 9,9 г Белки: 35 г Жиры: 6,7 г Насыщенные жиры: 2,7 г Холестерин: 62 мг Натрий: 983 мг Волокно: 1.2г

Хотите еще ливанские рецепты? Проверьте мою доску Pinterest!

Рецепт сэндвича с шаурмой по-ливански в домашних условиях

Шаурма — это сэндвич. Тонко нарезанное мясо или курица, завернутые в лаваш с овощами и соусом, — это вкусное и быстрое блюдо.

Ингредиенты для курицы:

1 куриная грудка без костей (тонко нарезанная)

1 стакан йогурта

1/4 стакана уксуса

2 зубчика чеснока, протертых

1 чайная ложка перец

1/2 чайной ложки соли

2 стручка кардамона

1 чайная ложка душистого перца

сок 1 лимона

1/2 чайной ложки паприки

ДЛЯ СОУСА:

тахини
2 зубчика чеснока, протертые в пюре
1/4 стакана лимонного сока
2 столовые ложки йогурта

НАЧИНКИ:

8 буханок лаваша или 4 больших
тонких ломтика огурцов
тонко нарезанного лука
1/2 чайной ложки сумаха
тонко нарезанных помидоров
1/2 стакана свежей петрушки, мелко нарезанных
кусочка маринада (по желанию)

Приготовление:

В миске все смешать ингредиенты для курицы и хорошо перемешайте их с курицей, а затем положите в холодильник на 8 часов, я предпочитаю на 24 часа.

В кастрюле или большой кастрюле готовьте курицу на среднем огне в течение 45 минут или до готовности. Не пережаривайте. Если курица немного подсохнет, вы можете добавить несколько столовых ложек воды на протяжении всего процесса приготовления.

Пока курица готовится, можно приготовить соус. Смешайте ингредиенты соуса, хорошо перемешайте и отложите.

Взять лук, помидоры, огурцы и посыпать сумахом. Добавьте другие ингредиенты начинки в большую миску и хорошо перемешайте.

Приготовьте лаваш:

Положите на лаваш столько курицы, чтобы покрыть 1/4 хлеба.Добавить овощи и залить соусом. Раскатайте как мягкий тако или буррито, теперь вы можете съесть бутербродную шаурму. Вы также можете набить лаваш карманом, если хотите. Я предпочитаю катать большие питы, но в супермаркете сложно найти большие буханки лаваша.

Подача шаурмы:

Вы можете подавать шаурму с картофелем фри, хумусом или с салатом, например табуле, или зеленым салатом.

Рецепт шаурмы из говядины

КРАТКАЯ ИСТОРИЯ РЕЦЕПТА ШАУРМЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Когда мы слышим слово шаурма, у всех возникает вопрос: как приготовить рецепт шаурмы из говядины в домашних условиях? Итак, секретный рецепт шаурмы UNIK Eats здесь, прочтите эту статью и получите интересные советы о самых любимых вкусных шаурмах.


Что такое шаурма?

Шаурма — левантийское арабское блюдо, состоящее из тонко нарезанного мяса, сложенного конусом и обжаренного на медленно вращающемся вертикальном вертеле или гриле. Раньше шаурму готовили из баранины и курицы, но теперь ее также готовят из индейки, говядины или телятины. Альтернативные названия следующие: Чаурма, Шаурма, Шаурма. Когда подаешь ему горячее, он на вкус как вкусный рай.


Из чего готовится рецепт шаурмы из говядины?

Рецепт шаурмы из говядины — это классическая уличная закуска, в основном из ростбифа, пропитанного уксусом, оливковым маслом, лимонным соком и острыми ароматами специй, приготовленных в вращающемся источнике, а затем нарезанных на бутерброды.Мясная шаурма — один из самых известных на планете сортов дорожной еды.


Как готовится мясо шаурмы?

Выберите мясо, которое вам нравится, и убедитесь, что оно содержит много жира. Вы можете приготовить его для глубокого обжаривания, но вы также можете приготовить любой кусок мяса, рибай или даже стейк с маргарином. Любой жир в нарезке невероятно повлияет на вкус шаурмы.

Удивительно… А теперь нам стоит разобраться в рецепте шаурмы и перейти на экзотические ингредиенты.


Ингредиенты для рецепта шаурмы из говядины

Ключевые ингредиенты следующие

Элемент таблицы


SL.NO Маринат Препарат Начинка
1 Стейк 800 г Оливковое масло Горячий лаваш
2 Все специи — 2 ТБ Смесь маринованная Шаурма приготовленная
3 Требуется йогурт Любая колбаса требуется
4 Кориандр -1 ТБС
5 Тмин-1 ТБС
6 Паприка порошок-1 ст.
7 Чесночный порошок — 1TBS
8 Черный перец — 1 столовая ложка
9 Куркума
10 Корица и соль

Мотивация этого цикла состоит в том, чтобы смягчить мясо с помощью оливкового масла, чесночного порошка, уксуса, лимонного сока или других упомянутых различных вкусов, а затем мариновать в течение 1-2 часов.Натрите мясо сеткой, также можете добавить луковые комочки. Если оно сухое, можно добавить столовую ложку чистого оливкового масла, чтобы оно не было слишком сухим. В том случае, если вы маринуете его в течение 60 минут, это то, на что он похож. Вы увидите мясо, окутанное ароматами и соусами.


Рецепт шаурмы из говядины Руководство по приготовлению

Два способа приготовления шаурмы:
На основе PAN:

Мы подошли к тому великолепному этапу, когда готовится мясо.Итак, возьмем железную посуду или сковороду большего размера, чем обычно, но если у вас ее нет, возьмите любой огромный контейнер, который может работать. Разогрейте сковороду на сильном огне и, не обращая внимания на посуду, добавьте мясо. Разверните мясо все вместе, это самая крайняя степень его контакта с новой поверхностью, чего действительно можно было ожидать. Готовьте в течение семи-пятнадцати минут, время от времени переворачивая и расстраиваясь.

ПЕЧЬ На основе:

Если вы не торопитесь, выложите маринованные кебабы на жаростойкую стеклянную тарелку, плотно заверните их в фольгу, а затем осторожно нагрейте при температуре 270-300F в течение 2 часов.Методы барбекю позволяют приготовить более вкусный шашлык. Пятно, чтобы приготовить на плите вкусное нежное мясо.


Что такое шаурма?

Секрет начинки шаурмы таков! Для этого вам понадобится теплый лаваш (вырежьте середину, чтобы сделать карманы). Вылить приготовленную говядину на каждый мешок огромного хлеба, добавить салат из огурцов и помидор с петрушкой, а также немного тахини. А теперь скатайте и съешьте вкусную шаурму из говядины.


RECAP для вас

Говядину нарезать тонкими ломтиками.Выложите его в миску. Добавьте к филе лимонный сок, оливковое масло и ароматизаторы. Перемешивайте, пока филе рыбы не будет равномерно замариновано. Тщательно накройте крышкой и заморозьте на 30 минут или на ночь. В смазанном маслом контейнере или на сковороде при высокой температуре. Добавить мясо и варить, пока краснота не исчезнет, ​​а мясо не станет темно-коричневым. Снимаем плиту. Подается с мясными шашлыками, лепешками, бутербродами, зеленью.


Питание в рецепте шаурмы из говядины

Обертывание с шаурмой из говядины почти содержит 390 калорий.Он содержит хорошие жиры, белки, натрий, калий, углеводы, витамины A, B, C, D, E, кальций, медь, фолиевую кислоту, железо и многие другие питательные вещества.

Leave a Reply