Рецепт шаурмы дома: Классическая шаурма с курицей рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Шаурма в домашних условиях — 15 самых вкусных рецептов домашней шаурмы

За последние годы шаурма благополучно реабилитировалась и из дешевого уличного перекуса превратилась в самостоятельное блюдо. Все чаще она появляется в меню кафе или ресторанов, и даже открываются тематические моно-заведения. И, конечно же, ее можно приготовить самостоятельно. LAFOY собрал для тебя 15 рецептов шаурмы в домашних условиях!

1. Простая шаурма с курицей

Самый легкий и быстрый рецепт шаурмы всего из восьми ингредиентов.

Тебе понадобится: 300 г курицы , 200 г сладкого перца, 200 г помидоров, 300 г корейской моркови, 400 г сыра, лаваш, майонез и кетчуп.

Приготовление: Отвари или обжарь курицу, или возьми копченое филе. Нарежь все ингредиенты полосочками, а сыр – натри на крупной терке. Смажь лаваш майонезом и кетчупом, выложи начинку, заверни и обжарь.

2. Домашняя шаурма со свининой

Свинину лучше всего заранее протушить, чтобы она была мягкой и нежной.

Тебе понадобится: 300 г свинины, 200 г сладкого перца, 200 г помидоров, 200 г огурцов, 200 г капусты, сыр, лаваш, майонез и кетчуп.

Приготовление: Нарежь все овощи одинаковыми полосочками или кубиками, а сыр натри. Протуши свинину в небольшом количестве масла и воды, бульона или соевого соуса. Смажь лаваш кетчупом и майонезом, выложи начинку, засыпь тертым сыром, заверни и разогрей на сковороде.

3. Шаурма с куриным бедром

Филе бедра идеально подходит для начинки шаурмы, потому что оно сочнее и жирнее грудки.

Тебе понадобится: 350 г филе бедра, 2 помидора, 6 корнишонов, 400 г шампиньонов, 100 г сыра, 1 сладкий перец, лаваш, пучок разной зелени, кетчуп, майонез, специи.

Приготовление: Смешай кетчуп, майонез, специи и рубленую зелень для соуса. Филе бедра нарежь или измельчи в фарш и обжарь в сковороде. Отдельно обжарь грибы (или возьми маринованные), измельчи овощи и заверни начинку в смазанный соусом лаваш.

4. Шаурма с курицей и маринованными огурцами

Вместо курицы также подойдет любое другое мясо по вкусу.

Тебе понадобится: лаваш, 3 листа салата айсберг, 200 г курицы, 2 помидора, 1 маринованный огурец, специи, майонез и кетчуп.

Приготовление: Нарежь мясо и огурец полосками, а помидор – кубиками и слей лишнюю жидкость. Нарви салат, сложи начинку в лаваш и полей майонезом с кетчупом. Заверни шаурму и на 10 минут отправь в духовку при 180 градусах.

Шаурма с курицей в домашних условиях: 12 рецептов приготовления

5. Шаурма с вешенками и фасолью

Даже без мяса она получается очень сытной и питательной.

Тебе понадобится: 75 г вешенок, 70 г сладкого перца, 50 г помидоров, лука и консервированной фасоли, лаваш, 50 г готового соуса сальса, 15 мл оливкового масла, 20 мл терияки.

Приготовление: Обжарь измельченные овощи с грибами в оливковом масле с терияки. Фасоль промой и добавь в смесь в самом конце, а потом перемешай все с сальсой. Выложи начинку в лаваш, заверни и обжарь с двух сторон.

6. Домашняя шаурма с колбасой

Конечно, это не классическая вариация, но будет очень вкусно!

Тебе понадобится: 400 г колбасы, 2 огурца, 200 г корейской моркови, 2 помидора, 6 листьев пекинской капусты, 150 г сыра, лаваш, пучок зелени, кетчуп и сметана.

Приготовление: Нарежь колбасу кубиками, помидоры – кружочками, а огурцы с капустой – соломкой. Вареную колбасу можно слегка обжарить в паприке, а копченую – оставить так. Смажь лаваш кетчупом и сметаной, присыпь рубленой зеленью и тертым сыром, выложи начинку и заверни.

7. Шаурма со свининой и медом

Азиатские нотки придают этой домашней шаурме восточной пикантности.

Тебе понадобится: лаваш, 200 г свинины, 1 лист салата айсберг, 1 огурец, 1 сладкий перец, 50 г корейской моркови, 1 ст.л. кунжута, 5 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. меда и оливкового масла.

Приготовление:

Смешай оливковое масло с соевым соусом, медом и кунжутом и замаринуй в соусе тонко нарезанную свинину. Обжарь ее на сковороде и в конце протуши в остатках соуса до загустения. Овощи измельчи тонкими полосками, выложи начинку в лаваш и заверни.

8. Шаурма с говядиной

Чтобы шаурма была нежнее – измельчи говядину в фарш или мелко наруби!

Тебе понадобится: 200 г говядины, 150 г сыра, 2 помидора, пучок зелени, 1 луковица, лаваш, по 2 ст.л. растительного и сливочного масла, сырный соус.

Приготовление: Обжарь говядину со специями в смеси масел, смешай с мелко рубленым помидором и зеленью. Выложи начинку в лаваш, смазанный сырным соусом, посыпь тертым сыром и запеки 10 минут при 180 градусах.

Гамбургер в домашних условиях: 15 вкусных рецептов

9. Шаурма с индейкой

Диетический вариант шаурмы в домашних условиях с йогуртом или майонезом.

Тебе понадобится: 300 г фарша индейки, 100 г капусты, 2 помидора, 2 красных луковицы, 1 огурец, 2 листа салата, лаваш, специи и зелень, 50 мл йогурта или домашнего майонеза.

Приготовление: Нашинкуй капусту, нарежь лук полукольцами и смешай их с перцем и солью. Фарш обжарь со специями, огурцы измельчи тонкими кружочками, а помидоры – ломтиками. Выложи начинку в лаваш, смазанный йогуртом, заверни, оставь пропитаться на 20 минут и отправь в духовку еще на 10 минут при 180 градусах.

10. Домашняя шаурма с печенью

Неожиданный и совсем небанальный рецепт шаурмы для домашнего ужина.

Тебе понадобится: 100 г печени, лаваш, 40 г лука, 50 г сметаны, 1 ст.л. соевого соуса, 2 ч.л. меда, 20 г сулугуни, 40 г капусты, 15 г красного лука, 25 г огурца, 30 г помидоров черри, 20 г моркови, 2 ч.л. уксуса и сахара, зелень, специи.

Приготовление: Промой печень и обжарь с луком в сметане и соевом соусе. Измельчи все овощи, заправь их уксусом и сахаром, приправь по вкусу. Выложи в лаваш печень и овощной салат, скрути и слегка обжарь на сковороде с двух сторон.

11. Шаурма с сыром

Тут совсем нет мяса, но есть несколько разных видов сыра.

Тебе понадобится: 60 г твердого сыра, 60 г плавленого сыра, 60 г сулугуни, 30 г дорблю, 1 помидор, 60 г капусты, лаваш, 1 ч.л. винного уксуса, кориандра, куркумы и розмарина, 4 ст.л. йогурта, 1 ч.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Обжарь измельченный помидор в оливковом масле с винным уксусом и специями. Мелко нашинкуй и разомни капусту с солью, а йогурт смешай с лимонным соком и приправами. Смажь лава плавленым сыром, а остальные виды измельчи на терке. Выложи начинку и соус и заверни шаурму.

12. Шаурма с тофу

Эта шаурма не только вегетарианская, но еще и абсолютно постная.

Тебе понадобится: лаваш, 1 луковица, 1 морковь, зубчик чеснока, 1 перец, 1 кабачок, 150 г тофу, специи.

Приготовление:

Нарежь лук полукольцами, перец – соломкой, а кабачок и морковь натри на крупной терке. Разомни тофу вилкой с давленым чесноком и специями. Слегка обжарь овощи, добавь к ним тофу и заверни начинку в лаваш.

Роллы в домашних условиях: 8 пошаговых рецептов с фото

13. Шаурма с фалафелем

Еще один вегетарианский рецепт домашней шаурмы для тех, кто вообще не ест мясо!

Тебе понадобится: 50 г лука, 50 г листьев салата, 50 г капусты, 50 г огурцов, 50 г болгарского перца, фалафель, 70 мл воды, лаваш, зубчик чеснока, 20 г тахини, 20 мл лимонного сока, специи.

Приготовление: Смешай воду с тахини, лимонным соком, специями и давленым чесноком. Помой и нарежь овощи, нарежь фалафель, если он слишком крупный. Сложи в лаваш все ингредиенты, приправь соусом и заверни.

14. Шаурма с рыбой

Диетическая версия с копченой или соленой красной рыбой.

Тебе понадобится: 200 г рыбы, лаваш, 2 огурца, 2 помидора, 200 г капусты, 1 луковица, 200 г мягкого сыра.

Приготовление: Нарежь рыбу полосочками и измельчи кубиком остальные ингредиенты. Смажь лаваш сыром, выложи начинку и заверни шаурму – готово!

15. Домашняя шаурма с креветками

Столь вкусную и оригинальную шаурму можно подать даже к праздничному столу!

Тебе понадобится: 500 г очищенных креветок, 1 огурец, 1 авокадо, 1 маринованный огурец, 1 маринованный перец, 1 луковица, лаваш, 1 лимон, 100 г салатных листьев, 150 г мягкого сыра, зелень, 300 г сметаны, 1 ч.л. меда и аджики, 2 ч.л. дижонской горчицы и лимонного сока, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Замаринуй полукольца лука в лимонном соке, отвари креветки, а авокадо с огурцами и перцем нарежь кубиками. Измельчи зелень и чеснок, смешай их со сметаной и остальными ингредиентами для заправки.

Смажь треть лаваша сыром, выложи салатные листы, остальные ингредиенты, зелень и 2-3 ст.л. соуса. Заверни шаурму и на 10 минут отправь в духовку при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Шаурма в домашних условиях. Рецепт шаурмы по домашнему (Шаверма)

Ингредиенты

на порций

Армянский лаваш

2 шт

Капуста белокочанная

80 гр

Чеснок

3 зубка

Лук зеленый

1 ст.л.

Сахар

по вкусу

Уксус 9%

по вкусу

Масло растительное

1 ч.л.

Стоимость ингредиентов

~ 0.7

В список покупок

Очень популярное блюдо. Как правило состоит из лаваша, мясной начинки, овощей и соуса. Мясо должно жариться для шаурмы на гииле. Но в домашних условиях этого, конечно, не сделаешь. Поэтому этот вариант адаптированный к домашней кухне. Можете мясо просто запечь целым куском, например по ЭТОМУ рецепту. Итак шаурма или также шаварма, шуарма, шаорма по домашнему:

Как приготовить «Шаурма в домашних условиях»

1 Капусту шинкуем соломкой, морковь трем на крупной терке. Добавляем измельченный лук и зелень.

2 Заправляем салат уксусом, маслом. Добавляем по вкусу соль и сахар. Перемешиваем.

3 Мясо режем тонкой сломко1.

4 Теперь приготовим соус.

5 Для этого смешиваем кетчуп, сметану и измельченный чеснок.

6 Начинаем собирать шаурму. Соусом делаем широкую полоску.

7 Кладем половину мяса.

8 Сверху салат из капусты.

9 Еще немного соуса.

10 И сворачиваем.

Рецепт «Шаурма в домашних условиях» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Шаурма в домашних условиях — рецепт с пошаговыми фото

Если вы любите шаурму, но боитесь её покупать в сомнительных палатках и киосках, то шаурма в домашних условиях как раз  для Вас. Очень вкусное и сытное блюдо.

Состав:

  • Куриные ножки – 0,8-1 кг
  • Чеснок – 5-6 зубчиков
  • Соль – по вкусу
  • Морковка по корейски – 100-150 г
  • Капуста – 250 г
  • Лук репчатый – ½ шт
  • Свежий огурец – 1 шт (можно обойтись и без него или заменить на соленый)
  • Кетчуп – по вкусу
  • Майонез – по вкусу
  • Лаваш – либо 2 больших листа, либо 4 маленьких.

Приготовление:

Куриные ножки помойте и очистите от оставшихся перьев.

Чеснок почистите и пропустите через пресс.

Нашпигуйте ножки чесноком (чеснок необходимо укладывать под кожу) и щедро  посолите каждую ножку.

На сковороде разогрейте растительное масло на большом огне.  Обжарьте куриные ножки до золотого цвета с каждой стороны, накрыв сковороду крышкой прижимающей ножки к дну с установленным прессом (можно поставить кастрюлю/чайник с водой на крышку сковороды). Затем убавьте огонь до среднего и жарьте ножки под крышкой с прессом еще 5-10 минут.

Ножки готовы, отставьте их остывать.

Нашинкуйте капусту, нарежьте тонкими четвертинками огурец и мелко порежьте луковицу.

К этому времени ножки уже остынут и можно приступать к их разделке. Срежьте с каждой ножки все мясо попутно нарезая его на небольшие кусочки. Добавьте курицу к капусте.

Добавьте морковку по-корейски.

Добавьте майонез и кетчуп по вкусу. Соотношение майонеза и кетчупа должно быть 3 к 1 соответственно. Тщательно все перемешайте.

Начинка для шаурмы готова. Можно приступать к заворачиванию в лаваш.

Если у вас большие листы лаваша (обычно лаваш под названием тандырный продается в больших листах), то разрежьте каждый лист пополам, если маленькие, то просто расстелите на столе и смажьте кетчупом и майонезом.

Распределите кетчуп и майонез равномерно по лавашу и выложите 2-3 ст. ложки начинки на лаваш.

Заверните лаваш так, что бы было 2-3 оборота.

Так заверните каждую шаурму.

Аппетитная шаурма в домашних условиях готова. Подавать лучше сразу, но она отлично сохраняется и в последующие дни. Лаваш пропитывается и становится еще вкуснее. Можно разогревать в микроволновке, но не долго, что бы морковка не сварилась.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть интересное видео:

Интересные рецепты:

Шаурма с курицей в домашних условиях, рецепт с фото

Блюда быстрого питания, в современном мире такие блюда приманивают нас своими запахами практически на каждом повороте. Шаурму любят практически все. Как ее приготовить дома мы Вам сейчас расскажем.

Фастфуды (беляши, хот-доги, шаурма) очень трудно пройти мимо предлагаемых блюд. Эти все блюда очень питательны и калорийны. Например одна порция шаурмы содержит углеводов 12,66; жиров 37,94; белков 15,27; ккал 460. Я вам опишу рецепт шаурмы в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • кусок мяса свинины грамм 150
  • два армянских лаваша
  • кетчуп две столовые ложки
  • чеснок три зубка
  • сметана грамм 80
  • лук зелёный
  • сахар
  • уксус 9% морковка грамм 20
  • капуста белокочанная грамм 80
  • зелень
  • соль
  • масло растительное

Приготовление шаурмы:

Шаурма в домашних условиях рецепт с фото очень простой. Ее сможет приготовить каждый, даже если Вы теряетесь на кухне. Готовится шаурма очень бистро если все ингредиенты заранее подготовлены. В шаурме, что нам предлагают на каждом повороте используется мясо гриль, в домашних условиях мясо можно просто запечь в духовке. Белокочанную капусту крошим мелкой соломкой. Морковку моим, чистим и трём на крупной тёрке.

Мелко рубим зелёный лук и зелень. Делаем салат: соединяем морковку, капусту белокочанную, лук, зелень, добавляем по вкусу сахар, соль.Хорошенько перемешиваем. Теперь готовим соус измельчаем чеснок и соединяем с сметаной и кетчупом. Перемешиваем. Запеченное мир остывшее мясо нарезаем мелкой соломкой. Разворачиваем на столе лаваш, посредине лаваша делаем широкую полосу из соуса. На полосу выкладываем половину мяса. Сверху на мясо выкладываем салат из капусты и морковки.

Поверх салата промазываем ещё соусом и сворачиваем лаваш.

Шаурма с мясом в домашних условиях, рецепт с фото, готова.

Хорошего дня и приятного аппетита))

Как делать шаурму в домашних условиях без майонеза. Рецепты правильного питания

С шаурмой ассоциируется еда быстрого питания, так называемый фаст-фуд, когда можно купить что-нибудь в ближайшей закусочной и перекусить на бегу. Кроме удовольствия от вкуса и удобства, фаст-фуд не сулит ничего хорошего, ведь в таких блюдах в большом количестве содержатся различные жирные ингредиенты, добавки, соусы. То же можно сказать и о шаурме, но только о той, что предлагается в уличных кафе. Если же готовить шаурму дома, придерживаясь при этом принципов правильного питания, то эта закуска будет даже очень полезной.

В первую очередь при приготовлении домашней шаурмы нужно отказаться от использования майонеза. Думаете, что это невозможно? Тогда этот пошаговый мастер-класс Как делать шаурму в домашних условиях без майонеза специально для вас!

Из этой статьи вы узнаете:

Итак, для приготовления шаурмы в домашних условиях с соусом понадобится (на 4 порции):

  • 1 большой лист бездрожжевого армянского лаваша
  • 1 средний помидор
  • 1 небольшой огурец
  • 200 г корейской моркови
  • 1 куриная грудка
  • 150 г натурального йогурта
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка горчицы
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Как делать шаурму в домашних условия рецепт?

От куриной грудки отделяем филе. Хорошо промытое мясо нарезаем небольшими кусочками.

Читайте также: Роллы с красной рыбой в домашних условиях.

Обжариваем кусочки курицы на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Если используется антипригарная сковорода, то масло и вовсе не понадобится. Соль, перец кладем по вкусу.

Пока обжаренная курица остывает, подготовим овощи. Огурец нарезаем небольшой соломкой.

То же самое проделываем с помидором. Не берите слишком сочный овощ, иначе будет сложно его нарезать аккуратно.

Теперь самое время приготовить соус, который будет использоваться вместо майонеза. Смешиваем натуральный йогурт, горчицу, измельченный чеснок, соль и перец.

Еще интересный МК: Плавленный сыр из творога в домашних условиях с грибами.

Большой лист лаваша делим на четыре равные части. Начинаем собирать шаурму. Расправляем одну четвертинку лаваша и промазываем ее соусом, отступив немного от края.

Далее начинаем выкладывать начинку. Сначала на соус отправляется огурец.

Затем на огурец кладем помидор. Не кладите слишком много, чтобы хватило и на оставшиеся четвертинки лаваша.

Далее выкладываем остывшие кусочки куриного мяса. При желании вместо курицы можно использовать филе индейки, говядины или даже обжаренный фарш.

Следующим ингредиентом станет корейская морковь. Хорошо отжимайте ее от жидкости, прежде чем положить на остальные составляющие шаурмы.

Также посмотрите: Как сделать хлеб в мультиварке.

В конце снова немного смазываем начинку йогуртовым соусом.

Придерживая края, начинаем заворачивать лаваш. Не торопитесь, иначе получатся неаккуратные рулеты, из которых может вывалиться начинка.

Завернутая шаурма должна получится плотной, проверьте, чтобы края не остались открытыми.

Таким же образом собираем еще три шаурмы. Остается только обжарить их на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Надеемся мы ответили на вопрос о том, как делать шаурму в домашних условиях полезную для здоровья.

Вкусная, сочная, да еще и полезная! Это блюдо может стать и полноценным обедом, и сытным перекусом. Хранить и переносить шаурму следует в закрытом пакете.

Шаурма из индейки: рецепт в домашних условиях

Секрет вкусной шаурмы не только в правильно приготовленном мясе, но и сбалансированным по вкусу соусе. Кстати раскроем секреты рецептов шаурмы из лаваша индейки в домашних условиях.

Шаурма из индейки с острым соусом

Любой рецепт шаурмы из лаваша и индейки состоит из ингредиентов: лаваша, свежих овощей и мяса. Шаурма считается уличным фастфудом, однако приготовить её вполне можно и дома. Чтобы сделать вкусное блюдо на 12 порций, вам понадобится:

  • филе грудки или бедра индейки без кости – 600 граммов;
  • армянский лаваш –12 штук;
  • белокочанная капуста – половина небольшого вилка;
  • свежие томаты – 4-5 штук;
  • свежий огурец – две-три штуки средних размеров;
  • томатная паста – 1 столовая ложка;
  • острый перец чили;
  • репчатый лук – две-три головки;
  • кефир – 200 мл.

Самое главное — это правильно приготовить мясо индейки. Мясо говядины или свинины принято готовить на большом вертеле, на открытом огне. В домашних условиях советуем приготовить мясо следующим образом:

Филе индейки тщательно промыть, просушить нарезать вдоль кусочками размером 10 на 10 см. Это приблизительный размер. Толщина куска мяса должно быть 2-3 см.

Затем разогреть сковородку, желательно использовать посуду с антипригарным покрытием. Температуру выставить максимально, смазать сковороду небольшим количеством оливкового или растительного масла. Затем выкладывать куски филе птицы на сковородку и обжаривать с двух сторон.

Время приготовления мяса должно составлять не более 10-15 минут. Следите, чтобы мясо птицы не было пересушено и оставалось сочным и нежным внутри.

Попробуйте для приготовления филе птицы использовать сковороду гриль. Мясо, приготовленное на такой посуде, получится нежным и сочным, при этом будет иметь аромат дымка.


После того как мясом пожарилось, необходимо остудить его. Затем разрежьте на длинные полоски толщиной не более сантиметра. Мясо для домашней шаурмы с индейкой готово! Приступаем к нарезке овощей.

Огурцы нарезаем или натираем на корейской крупной тёрке. Форма нарезки тонкой соломкой. Мелко шинкуем белокочанную капусту или заменяем её салатом айсберг. Помидоры режем кружочками.

Лук необходимо нарезать полукольцами. Чтобы убрать горечь и терпкость лука его необходимо пробланшировать в кипятке. Если хотите сделать острое блюдо с пикантным вкусом, можно на 10-15 минут опустить лук в раствор воды и уксуса. Затем лук необходимо отжать и можно использовать для приготовления шаурмы дома с индейкой.

Важная составляющая вкусного блюда — это правильно приготовленный соус. Рецептов приготовления соуса существует множество, и каждый может найти рецепт по своему вкусу.

Рекомендуем для приготовления соуса взять томатную пасту или кетчуп, острый перчик чили, соль и перец по вкусу. Томатную пасту в количестве одной столовой ложки разводим в небольшом количестве воды и кипятим на медленном огне в сотейнике. Добавить нужно примерно 100-150 мл воды.


После этого добавляем томатную пасту, соль, перец, мелко порубленный перчик чили. Если не хотите острую закуску, перец не добавляйте, а замените его специями по вашему вкусу.

Смесь из томатной пасты и специй необходимо остудить, затем добавить туда кефир и тщательно взбить миксером до получения однородной массы. Такой соус получается очень нежным и вкусным. Некоторые дома готовят шаурму с кетчупом и майонезом, однако мы рекомендуем приготовить такой нежный соус, и вы сразу почувствуете разницу.

Заключительный этап приготовления домашней шаурмы из индейки – сборка блюда. Разворачиваем тонкий армянский лаваш, выкладываем овощи, мясо птицы, густо поливаем все соусом. Не забываем положить лук, нарезанный полукольцами, затем сворачиваем в конвертик и обжариваем на гриле с двух сторон. Вкусная нежная шаурма с острым перчиком в домашних условиях готова.

Шаурма под сырной корочкой

Чтобы приготовить запеченную шаурму с сыром вам понадобится:

  • филе грудки индейки — 500 г;
  • свежий огурец – одна-две штуки;
  • свежие томаты – две-три штуки;
  • чеснок – несколько зубчиков;
  • репчатый лук — одна крупная головка;
  • свежая белокочанная капуста – 300 г. Вместо капусты можно использовать нежный салат айсберг;
  • нежирные сливки или сметана – 250 г;
  • соль и черный молотый перец по вкусу;
  • лаваш – 8 штук;
  • твёрдый сливочный сыр – 300 г;
  • два куриных яйца;
  • две столовые ложки пшеничной муки;
  • оливковое или растительное масло для жарки – 3 ст. ложки.

Занимаемся приготовлением филе грудки индейки. Отбиваем небольшие тонкие кусочки индейки, заранее обернув их в пищевую плёнку. Затем нарезаем индейку на мелкие продольные полоски.

Четыре куриных яйца взбиваем венчиком или миксером с пшеничной мукой, добавляем соль, черный молотый перец по вкусу. Опускаем наши кусочки мяса в кляр, дает мясу пропитаться в течение 20-30 минут.

В глубокую сковородку наливаем несколько столовых ложек оливкового или растительного масла, тщательно разогреваем и выкладываем полоски филе. Обжариваем мясо с двух сторон, пока оно не подрумянится. Время приготовления примерно 10-15 минут.

В процессе обжарки филе птицы должно остаться сочным и нежным внутри, а снаружи иметь золотистую корочку. Свежий огурец нарезаем продольными полосками. Томаты нарезаем кружочками.

Репчатый лук измельчаем полукольцами, а затем ошпариваем кипятком. Лук будет более вкусным и сочным, если его замариновать. Готовим раствор для маринада лука. Для этого 200 мл холодной воды смешиваем с половиной чайной ложки 70-процентного уксуса. Опускаем в этот раствор лук на пол часа. По истечению времени сливаем воду, лук можно использовать.

Мелко шинкуем белокочанную капусту, если используем салат айсберг, промываем листы салата в холодный подсоленной воде, прослушиваем их. Салат рвём на большие куски.


Далее готовим соус для шаурмы. Для этого берём нежирные сливки или сметану, смешиваем их с несколькими зубчиками протертого чеснока. Обязательно солим и перчим блюдо по вкусу. Добавляем мелко порубленную зелень, укроп или петрушку по вашему усмотрению.

На лист лаваша выкладываем несколько ложек сметанного соуса. Затем добавляем мясо птицы, овощи. Ещё раз промазываем все соусом.

Заворачиваем лаваш. Обжариваем одну-две минуты с двух сторон на сковороде гриль с небольшим добавлением оливкового масла.

Чтобы приготовить шаурму с сырной корочкой необходимо взять большое глубокое блюдо для запекания. Выложить туда шаурму, отдельно сбиваем яйца с небольшим количеством соли до появления пены. Затем блюдо с шаурмой заливаем яйцами.

Мелко натёртый сыр посыпаем сверху. Убираем блюдо в духовку на 10-15 минут. Температурный режим выставляем 180°. За это время сыр расплавится и пропитает блюдо. Подается блюдо как холодная или горячая закуска.

Приготовить шаурму из индейки в домашних условиях под силу даже начинающей хозяйке. Это блюдо можно взять с собой в качестве полноценного обеда или перекуса. Нежное мясо индейки прекрасно сочетается со свежими овощами и пикантным соусом.

Рецепт шаурмы

Рецепт шаурмы пришел к нам из ближневосточных стран, вероятная страна изобретения рецепта шаурмы это Турция. Блюдо стало очень популярным не только на территории Ближнего Востока. Благодаря быстроте приготовления, калорийности и вкусовым качествам оно буквально «оккупировала» всю Европу и составило сильную конкуренцию фаст-фудным блюдам типа гамбургеров и чизбургеров.

Сохранить в кулинарную книгу

Шаурму во многих странах называют по разному — шаверма, шаварма,  шуарма, шаорма, кебаб, дёнер, дёнер-кебаб. В нашей стране, почему-то для мясного варианта шаурмы прижилось название «шаурма», а для вегетарианского варианта — «донер». Основой рецепта шаурмы является рубленое жареное мясо с различными специями и овощами. Овощи и специи могут быть разнообразными, а вот мясо должно быть непременно жирным, его готовят на специальных жаровнях — вертикальных грилях, но поскольку это специализированное оборудование и не каждый имеет возможность его установить дома, то мы предлагаем Вам рецепт приготовления шаурмы в домашних условиях на обычной плите.

порций – 4
время приготовления – 20 мин.

Ингредиенты:

  • мясное филе (говядина, свинина, баранина, индюшатина, курица) — 400 гр.,
  • лаваш тонкий – 4 листика,
  • зеленый салат — 4 листика.
  • свежие грибы — 200 гр.,
  • сыр (тертый) – 50 гр.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • морковь (свежая или «по-корейски») – 1 шт.,
  • помидор – 1 шт.,
  • огурец (свежий или маринованный)– 1 шт.,
  • майонез (67%) – 2 ст.л.,
  • кетчуп томатный – 2 ст.л.,
  • масло растительное или жир (для жарки) — 2 ст.л.,
  • зелень укропа — 0,5 пучка,
  • черный молотый перец — по вкусу,
  • красный молотый перец — по вкусу,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Мелкой соломкой нарезаем мясо, солим его и перчим по вкусу. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на среднем огне пока мясо не зарумянится и будет полностью готово к употреблению.
  2. Моем и чистим грибы, нарезаем их пластинками или небольшими кусочками и обжариваем (можно добавить немного лука и сливочного масла), предварительно посолив и поперчив, на оставшемся от мяса жире, тоже около 5-ти минут.
  3. Чистим и шинкуем лук, его можно оставить свежим или замариновать (по рецепту, который находится здесь).
  4. Морковь натираем на терке для корейской моркови или режем тонкой соломкой, добавляем красный молотый перчик по вкусу, солим и обжариваем на оставшемся после грибов масле. Также, в рецепте шаурмы, вместо свежей можно использовать заранее приготовленную морковь «по-корейски» (рецепт здесь), но в этом случае обжаривать ее не нужно.
  5. Острым ножом режем кружочками огурчик и помидор. Шинкуем зелень и, если мы лук не обжаривали, то смешиваем зелень с луком.
  6. Все ингредиенты примерно делим на 4 части, для 4-х штук шаурмы.
  7. Формируем шаурму: На расправленный лист лаваша кладем листик салата (если листики маленькие или остались только обрезки, то измельчите их и соедините с зеленью) и наносим на него майонез, затем кетчуп, мясо, морковь, сыр и зелень с луком – сворачиваем лаваш конвертом. Это классический рецепт шаурмы.
  8. По желанию, можно добавить остальные ингредиенты, которые были указаны в рецепте: грибы, помидор, огурец. Такая шаурма будет называться «полная» или «ассорти».
  9. Но если из полного рецепта шаурмы со всеми ингредиентами убрать мясо, то такая шаурма у нас называется «доннер».
  10. Итак, рецепт доннера: смазываем лист лаваша майонезом выкладываем 2 – 3 кружочка нарезанного огурца, 3 – 4 кружка помидора, раскладываем грибы, морковь, сыр и зелень с луком, сворачиваем конвертом. Доннер готов.
  11. В рецепте шаурмы можно использовать разнообразные ингредиенты: картофель-фри, белокочанную нашинкованную капусту, маринованные грибы, соленые огурцы, болгарский перец, овощные салаты но неизменным ее ингредиентом остается обжаренное мясо.
Совет

Шаурма вкуснее когда она теплая, поэтому перед употреблением положите шаурму на некоторое время в микроволновку или духовку. При чистке овощей, таких как: картофель, лук, морковь, репа и т.д., очень часто темнеет кожа на руках, чтобы этого не происходило, перед чисткой смочите руки 9% раствором уксуса и дайте им высохнуть, после работы просто вымойте руки с мылом – кожа на руках не потемнеет.

  Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу

458 простых и вкусных рецептов шаурмы от домашних поваров

  • куриные грудки • оливковое масло • лимонный сок • измельченный чеснок

    Эдди Паркер
  • лук 🌰 • пюре из помидоров 🍅 • перец 🌶 • Черный перец, 7 специй, чесночная соль 🧂

    СИБА
  • мясо шаурмы из говядины, нарезанное • приготовленные в початках ядра кукурузы • зеленые бобы, нарезанные кусочками того же размера • специальный соевый соус или приправа • зубчики чеснока, нарезанные • сладкий соус чили (тайский или другой) • соль и амп; перец по вкусу • Растительное масло

    SpottedByD
  • КУРИНЫЕ БЕДРА БЕЗ КОСТКИ (СЫРЬЕ) (1200 ГРАММ) \ • ЖИРНАЯ ПАРУСКА (30 ГРАММ) • ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС БЛИЖНИЙ ВОСТОК (30 ГРАММ) • СМЕСЬ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ (10 ГРАММОВ) • КРАФТ-ГРЕЧЕСКИЙ ПЛАТЬЕ (473 ГРАМАНА) • ГРАММ) • сумах • ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС БЛИЖНИЙ ВОСТОЧНЫЙ (20 ГРАММОВ)

    • 20 минут
    • 8/100 гр (порция)
    Ричард
  • мука • сахар • соль • дрожжи • яйцо • вода • масло • курица без костей

    Shehzeen
  • говяжий фарш • лаваш • средний помидор • средний огурец • маленький лук • пекинская капуста • чеснок • вареный арахис

    Норман Пауло Л.Quiambao
  • лимоны (сок) • оливковое масло • чеснок (измельченный) • кошерная соль • молотый черный перец • перец • тмин • куркума

    betsy.hudson
  • Куриные грудки • Йогурт • майонез • кетчуп • перец • красный перец • смесь специй • куркума

    queen_hala_123
  • Оливковое масло • Куриные бедра * с костями, желательно кожа на них • Рубленый чеснок • Лимонный сок • Чесночный порошок • Орегано • Черный перец • Соль

    Ной Крайдер
  • Курица • Картофель • Мука • Соль

    Гедвон Э Тефера
  • чеснок, измельченный • йогурт без добавок • смесь специй для шаурмы • куриная котлета • цуккини, нарезанный кубиками • помидор рома, нарезанный кубиками • зеленый лук, нарезанный • лимон

    странный
  • Куриные бедра без кожи / без костей • Приправа для шаурмы • Сумах • растительное масло • Крупная морская соль • измельченный чеснок • измельченный перец / лук (смешанный)

    CoraBūKittyLfe
  • Хлеб для шаурмы • Кочанная капуста небольшого размера • Морковь • Кетчуп • Майонез • Колбаса • Фольга • Кусочки курицы

    Sasher’s_confectionery
  • Лепешка • Зеленый перец • Майонез • Кетчуп • Морковь • Огурец • Ирландский картофель (по желанию) • Капуста

    Кухня Хади
  • куриные бедра без кожи, очищенные от кожи • x 2 лимонного сока • измельченный чеснок • молотый тмин • копченый перец • x 2 ст.оливкового масла (по желанию) или низкокалорийного масла для спрея • x 1 чайная ложка смеси специй • кайенский перец

    Домашняя кухня Эмили
  • Говяжий фарш • Лук • Болгарский перец (по желанию) • Соль • Перец • Кетчуп • Масло • Майонез

    Мишель Энн
  • Тортилья • Капуста • Лук • Огурец • Куриная грудка • Магги и соль • Майонез и кетчуп

    Wasb_s___chops
  • курица без костей • чесночная паста • оливковое масло • тмин • порошок чили • все специи • куркума • порошок корицы

    АЙША КУРЕШИ
  • масло • курица • соль хасб е зарорат • лал мирч • тикабути масала • йогурт • уксус • измельченный чеснок

    Хеер Накви
  • Курица 2 грудки • Вустерский соус • Китайская соль • Черный перец • Лимонный сок • Масло • Чеснок • Красный перец чили

    Кекашан Сиддик

Помогите нам улучшить эти результаты

Отправить отзыв

Рецепт куриной шаурмы — как приготовить шаурму дома

Рецепт куриной шаурмы с пошаговой инструкцией. తెలుగు వెర్షన్.

Куриная шаурма — это арабская кухня, очень похожая на наши индийские уличные блюда Кати Ролл и Фрэнки. Я никогда раньше не слышал и не видел шаурму. однажды я впервые попробовал его в фуд-корте, когда мы пошли на ночное шоу. он был очень менее острым и походил на есть сырое мясо, покрытое оберткой. поэтому мне это не понравилось. это было 2 года назад . позже я больше никогда не пробовала. через год, однажды мой муж принес ее, когда он возвращался домой из офиса.Я не хотела, но муж настоял на мне, поэтому мне пришлось попробовать. Это было так вкусно. с тех пор я стал большим поклонником шаурмы. Я заказываю ее хотя бы раз в неделю для себя и дочери. Мы любим и наслаждаемся шаурмой.

на этот раз я решила сделать сама. Перед тем как сделать, я попросила мужа снять видео у уличного торговца, где мы регулярно получаем шаурму. Я просто пошел его путем. Шаурма заворачивается в лаваш. но здесь уличные торговцы иногда заворачивают его в румали роти или в булочку с хот-догами.он адаптирован с учетом местных вкусов. рецепт, который я приготовил, не был 100% оригинальной шаурмой.

Я не использовал начинки, такие как тахини, хумус и т. Д., Для жарки мяса используется вращающийся вертикальный вертел. у нас нет дома такого оборудования, поэтому я ставлю его на прямой огонь (после жарки на сковороде) на несколько минут, чтобы получился приятный дымный аромат. Я использовал пасту из сливочного сыра и соус чили для начинки и обертки из цельнозерновой муки. вкус был просто превосходным. Вы также можете приготовить его дома из тех ингредиентов, которые у вас уже есть.Надеюсь, вам понравится этот удивительный рецепт.

вам также может понравиться

Рецепт китайской яичной лапши
Рецепт китайского жареного риса с яйцом
Рецепт Пакора с курицей
Рецепт Пакода с креветками
Рецепт Пакода из капусты
Рецепт Пакора из листьев бетеля

ఈ рецепт తెలుగు వెర్షన్ కొరకు ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.

Текстовая версия рецепта куриной шаурмы

Рецепт куриной шаурмы

Курс: Закуска, Закуска

Кухня: арабский

Количество порций: 4

Автор: Бинду

Состав

Для маринования курицы

  • 500 граммы кусочки куриного бедра
  • соль по мере необходимости
  • 1 столовая ложка перец в порошке
  • 1/2 столовая ложка имбирно-чесночная паста
  • 1 столовая ложка уксус
  • 1/3 чашка йогурт
  • 3 кардамон

Для приготовления начинки

  • 1 огурец
  • 1 помидор без семян
  • 5 к 6 листья латук
  • 1 лук

Для сборки (1 рулет с шаурмой)

  • 2 столовая ложка майонез
  • 2 столовая ложка сливочный сыр
  • 2 столовая ложка красная паста чили
  • От 3 до 4 лаваш / румали роти / булочки для хот-догов

Инструкции

Маринование курицы

  1. возьмите курицу в миску.

  2. добавьте соль по мере необходимости, перечный порошок, имбирно-чесночную пасту, уксус, йогурт, измельченный кардамон и хорошо перемешайте.

  3. выдержать в холодильнике от 2 до 3 часов.

Жарение цыпленка

  1. разогреть на сковороде 2-3 ст.л. масла.

  2. положить маринованные кусочки курицы и жарить по 10 минут с каждой стороны, переворачивая.

  3. выключите огонь и отложите в сторону.

  4. возьмите каждый кусок курицы и поставьте его на прямой огонь, используя шпажку или решетку для гриля.

  5. тщательно поверните кусок во все стороны, пока он не приобретет приятный дымный аромат и слегка подгоревшую текстуру.

Приготовление начинки

  1. нарежьте курицу небольшими полосками и отложите в сторону.

  2. добавить очищенный и нарезанный огурец, нарезанные помидоры, лук, салат и хорошо перемешать.

Сборка шаурмы

  1. возьмите лаваш / роти и намажьте его 2 столовыми ложками майонеза.

  2. поместите большую ложку смеси для начинки, положите немного сливочного сыра, соус чили и как следует заверните.

  3. выдержать в микроволновой печи 10-15 секунд и подавать горячим.

Видеоверсия Рецепта куриной шаурмы

Рецепт куриной шаурмы на двоих

Новая любовь моего мужа Мой муж очень разборчив, и когда я показала ему рецепт, он вскинул на него нос. Оказывается, ему это нравится! Он не очень любит ужины, а вот этот — нет! Плюсы: вкусно и полезно. Минусы: тахини может быть дорогим

Отличное сочетание вкусов! Я сам приготовил тахини, что потребовало немного больше усилий, чем ожидалось, но в остальном это был довольно простой рецепт.Я добавил немного больше йогурта, чем требовалось (на самом деле почти вдвое больше), но это было личным предпочтением. У нас он был в карманах из цельнозернового лаваша, и это было вкусно! Я использовал меньше чесночного порошка, чем требовалось, но я хотел бы использовать его весь, потому что мое мясо могло использовать больше толчка. В целом забавный вкусный рецепт 🙂

Простой рецепт — все основные ингредиенты были в шкафу, и я смог быстро их собрать. Добавил немного кайенского перца, чтобы дать курице удовольствие, и даже не использовал лаваш (не было в моем шкафу).Сложил все сверху на курицу. Йогуртовый соус был хорошо сбалансированным, хотя натертый на терке огурец сделал его немного водянистым — в следующий раз я, наверное, нарежу его кубиками; но это был не нокаут. Удвоил рецепт остатков обеда и рад, что сделал. В целом отличная здоровая легкая еда!

Отличная идея для начала требует большего вкуса. Другие рецензенты согласились с тем, что, как написано, в этом рецепте отсутствует фактор «вау-это-вкусно», но я считаю его отличным, потому что с несколькими легкими изменениями он ОЧЕНЬ восхитителен и все еще достаточно полезен.1 — Используйте НАСТОЯЩИЙ чеснок вместо порошка. Я добавил зубчик измельченного чеснока в куриный маринад и зубчик чесночной пасты (измельченный чеснок добавьте немного соли в качестве абразива и соскоблите его стороной ножа, пока он не станет пастой) в заправку для тахини.

Leave a Reply