Рецепт приготування курятини: Страви з курки — кулінарні рецепти з фото

Содержание

Страви з курки — кулінарні рецепти з фото

Курка легко доступний продукт і приготувати з неї можна будь-яку страву: суп, гаряче, шашлик або запечену курку. У вживання йде практично вся птиця. Крильця чудово підходять для смаження на решітці, а курячі ніжки можна запекти, там і засмажити. За рецептами з курки виходить чудова шинка, курячий фарш і різні консерви. Обов’язково вибирайте найсвіжішу курячу тушку для приготування — це безпосередньо залежить на скільки вийде смачним Ваше блюдо.


Рецепти:


Відмінне блюдо, яке можна приготувати на обід або вечерю, а також на святковий стіл. Адже курочка приготовлена в духовці з ароматними спеціями, виходить неймовірно соковитою і смачною. При цьому спосіб приготування на стільки простий, що з ним впорається будь-яка господиня. А використовувані продукти легко придбати в найближчому магазині. Отже рецепт приготування курячих стегенець в духовці . 
Якщо Ви не спробували курку в медово-гірчичному соусі , то Ви багато чого втратили. Адже саме цей соус робить куряче м’ясо ніжним, соковитим і дуже смачним. Саме смачне і ароматне блюдо з курки — це ніжки або крильця в гостро-солодкому соусі. Приготувати їх можна швидко і, що найголовніше, нескладно — з цим впорається навіть початківець кулінар, тому обов’язково, неодмінно, прямо зараз, запасіться інгредієнтами і приєднуйтесь до мене — курка в медово-гірчичному соусі варто того, вже повірте!
Запечене куряче м’ясо, це завжди ситно і смачно, а головне не клопітно порівняно з бараниною, яловичиною або свининою. Приготувати курячі гомілки в духовці можна з овочами, різними соусами і кисломолочними продуктами. Дуже часто м’ясо перед запіканням маринують кілька годин, а потім стільки ж запікають, проте не завжди є стільки вільного часу, щоб приготувати обід або вечерю. За цим пропонуємо простий рецепт запікання курячого м’яса з ароматними спеціями і соєвим соусом.
Курячі гомілки в сметані – дуже простий у приготуванні, але дуже смачний рецепт. М’ясо виходить дуже соковите і ніжне, а яке ароматне, ну просто пальчики оближеш. Сам процес приготування страви не відніме у вас багато часу, але зате ввечері до вечері ви всіх зможете здивувати такими оригінальними курячими гомілками в пряному сметанному соусі.
Найвідомішим стравою індійської кухні є курка каррі . Гостра, пряна, ароматна, неймовірно смачна. Якщо Ви любите курку, Ви просто зобов’язані спробувати приготувати її з каррі, якщо не любите, то все одно варто її приготувати — цілком ймовірно Ви зміните свою думку. Рецепт хоч і не відрізняється швидкою швидкістю приготування, зате він не складний, і його освоїть будь-який, навіть початківець кулінар.
Забудьте про звичні курячих котлетах або про звичайних курячих відбивних. Приготуйте неймовірно смачне і дуже соковите блюдо — куряче філе з ананасом . Таке страву займе гідне місце на вашому святковому столі, і гості неодмінно попросять добавки, адже поєднання смаків — ідеально!
Якщо Ви не знаєте, чим здивувати своїх домашніх, і при цьому приготувати знайоме всім страву, то приготуйте січені курячі котлети . Дрібно порубана курка в котлетах відрізняється від стандартного фаршу, тому у вас вийде абсолютно нове блюдо. Рубані котлети виходять смачні, соковиті і м’які.
Розкішне блюдо для свят і знаменних дат. Ситні і ароматні шматочки курячого філе, запечене з ананасами , подарують хвилини справжньої насолоди вам і  вашим близьким. М’ясо, приготоване з соковитим екзотичним фруктом, виходить таким ніжним, що просто тане на язиці. А готується ця смакота настільки швидко і просто, що ви не встигнете і «оком моргнути».
Курка, запечена з яблуками в духовці цілком – страва дуже відоме. І не дивно – м’яке соковите м’ясо, дополняющееся кисло-солодким смаком яблук, і хрустка скоринка роблять курку, запечений з яблуками неймовірно гарним і смачним частуванням.
Запечене куряче філе – це блюдо, яке до вподоби  багатьом. Легка текстура м’яса, його не жирність і легка засвоюваність є основними критеріями вибору. До того ж, курка, запечена в духовці,  дуже ароматна і смачна. Поєднання  курячого філе і грибів, порадує вас і ваших близьких , а також доповнить або прикрасить будь-який стіл.
Простий в приготуванні, але дуже цікавий рецепт — Курка з брокколі . Начебто звичайні продукти, але в їх поєднанні є якась родзинка. Перший раз, спробувавши цю страву, я вже не могла відмовити собі в його частому приготуванні. Намагаюся готувати цю корисну смакоту по можливості хоча б раз на тиждень. Готується швидко, виходить не дорого. А смак, просто пальчики оближеш! Із задоволенням познайомлю вас з його приготуванням.
Тушкована курка – це ідеальний рецепт для початківців хазяєчок, так як приготувати курку просто, а виходить вона дуже ніжна і смачна. Якщо гасити курку в сметані, то у вас буде готове не тільки відмінне блюдо, але і густа апетитна підлива, яка ідеально підійде до картоплі або рису.
Класичний готують гуляш з яловичини або свинини, але я пропоную приготувати з курячого філе. Повірте, смак гуляш не втратить, а навпаки придбає певну ніжність і легкість.  Тим більше що гуляш з курки готуватися , як друге блюдо і подається разом з гарніром.
Просто чудовий спосіб приготування курки з картоплею – відмінний результат! Ніжне м’ясо, соковиті коренеплоди, чудовий аромат чудовий смак і все це – Картопля з куркою в духовці!
Дуже легке, і в той же час неймовірно смачне і корисне блюдо — куряче філе, запечене у фользі . Це блюдо відрізняється корисними властивостями курки, а також тим неземним задоволенням, яке здатне подарувати нам куряче філе запечене у фользі. На думку багатьох дієтологів, куряче філе, наповнює організм людини всіма корисними речовинами і достатньою енергією, щоб відчувати себе повними сил і бадьорості на весь день. Куряче м’ясо необхідно нам для росту і правильного функціонування організму, воно відновлює сили при хворобах і важких навантаженнях, зміцнює імунітет. Куряче філе  можна готувати великою кількістю способів. Але, саме ніжне куряче філе  буде справжнім незабутнім ласощами, якщо його запекти у фользі. Ця страва може прикрасити будь-який святковий стіл і одночасно порадує вашу сім’ю і гостей!
Куряча печінка містить добову норму мінералів і вітамінів, необхідних людському організму. У деяких країнах світу лікарі прописують страви з цих субпродуктів людям, що страждають від перевтоми, втоми, з ослабленим зором, з хворобами легень та тим, які відновлюються після хвороби або пологів. Сьогодні ми з вами приготуємо корисне і в теж час дуже смачна страва з простою назвою — Куряча печінка в сметані в мультиварці !
В’ялена куряча грудка – це справжній делікатес, який можна з легкістю приготувати вдома. Його перевага в тому, що для в’ялення курячого філе ви використовували тільки натуральні компоненти і страва добре добре просочилося з усіх боків і готово для подачі. А це немало важливо, адже цією смачною закускою можна навіть пригостити дітей, правда, в невеликій кількості, так як куряча грудка виходить гоструватої. Але для святкового столу – це те, що треба!
Гаряче копчення стегенець – дуже смачне блюдо для гарного відпочинку в колі близьких людей на природі. Готується таке м’ясо дуже просто і не вимагає до себе якогось особливого ставлення. Головне – дотримуватися механіки приготування курячих окостів і все вийде дуже смачно і апетитно.
Є дуже багато різних смачних м’ясних страв. І не для кого не секрет, що котлети є одним із частих страв на нашому повсякденному столі. Але дуже важливо, як ми приготуємо котлети та, яку ми додамо туди начинку. Котлети курячі з грибами – це дуже ніжне і соковите блюдо, яке можна подавати не тільки на звичайний стіл, але і на святковий. Вони виходять дуже ароматні і апетитні. Ну, просто «пальчики оближеш»!
Часто трапляється так, що ви розслаблені і займаєтеся своїми домашніми справами, як раптом дзвонить телефон,  і ви дізнаєтеся, що направляються  гості. Ви починаєте метушитися: відкриваєте холодильник, а там, прямо сказати «не густо».  Куряче філе, трохи подвявший помідор і сир, що залишився після вчорашніх бутербродів…  Так, нічого дивного, адже гостей ви не чекали і не були готові до такого повороту подій. А тут ще й часу в обріз. Не турбуйтеся! З цього набору продуктів можна приготувати оригінальне запечене куряче філе з помідором і по-справжньому здивувати ваших гостей. Приступимо.

Страви з курки — кулінарні рецепти з фото

М’ясо птиці — це дуже важливе джерело білка і ненасичених жирних кислот. З дієтичної точки зору, м’ясо птиці куди більш корисне, ніж свинина і яловичина, це одна з причин, чому останнім часом споживання цього продукту настільки стрімко зростає в різних країнах. Сьогодні м’ясо птиці займає друге місце по споживанню, після свинини. Воно має високу харчову цінність і при цьому значно дешевше інших видів м’яса.

Кожна страва з курки, кожен курячий рецепт заслуговує окремої пісні, своєї особистої оди про красу і ніжність, захопленого вірша про гармонії простоти і смаку!

Чудові курячі котлети і найніжніші відбивні, прості салати з філе і вишукані страви з грудки, ароматна курка в духовці і ситні страви з картоплею, м’ясо на шиплячій сковороді і соковите куряче філе з грибами, крильця в найрізноманітніших паніровках і курячі гомілки в маринаді, салати і другі страви – можна роками готувати та не повторюватися!

Курка – це доступне і «правильне» джерело білка.


Це джерело вітамінів і мінеральних речовин, корисний дієтичний продукт. Вона проста в приготуванні і легка для засвоєння. Все це в комплексі робить куряче м’ясо незамінним на кухні інгредієнтом, який виграшно «виглядає» в салатах, відмінно «грає» в супах, чудово «звучить» в других стравах.

Завжди смачно. Як правило, швидко. Відносно недорого. І головне – поживно, корисно і оригінально! Страви з курячого м’яса – це простий і вишуканий спосіб здивувати близьких, насолодитися чудовим смаком птиці, організувати корисний перекус, накрити закусочний стіл, забезпечити ситну вечерю.

Найбільшою популярністю в щоденному раціоні користуються кури, але м’ясо іншої свійської птиці і навіть дичини куди частіше готують для свят. У цьому розділі представлені рецепти других страв з курки, а також з курячого фаршу. Всі рецепти є перевіреними, тобто, по цих рецептах реально були приготовлені і сфотографовані страви. Рецепти страв з курки включають в себе покроковий опис процесу приготування і фото готових страв. Крім того, в багатьох рецептах процес приготування супроводжується покроковими фото.

5 рецептів страв із курятини від Марко Черветті: легко та смачно!

5 рецептів страв із курятини від Марко Черветті підібрала редакція PostEat. Ніжне куряче м’ясо є основою багатьох різноманітних страв. Кухарі полюбляють його за невибагливість під час приготування та легкий смак, що легко поєднується з багатьма продуктами. Найхаризматичніший шеф-кухар із сонячної Італії, бренд-шеф ресторанних проектів «Сільпо» Марко Черветті теж не залишив цей продукт поза увагою. На своєму YouTube-каналі Марко розповідає підписникам про те, як приготувати надзвичайно смачні страви із курятини. Більшість із рецептів від шефа не трудомісткі та з мінімальною кількістю процесів. Готуйте курку смачно та по-новому з Марко Черветті!

Брускета з fegatini

А ви знаєте, що означає італійське слово fegatini? Шеф Марко Черветті у воєму відео розкаже! Марко пропонує глядачам свого каналу приготувати ніжну закуску з курячої печінки на хрусткій брускеті. Здавалося б, все дуже просто, та не поспішайте робити висновки! Адже Марко приготує печінку за своїм особливим методом і поділиться кількома секретами її приготування.

Курячі крила «Баффало»

Курячі крила «Баффало», за словами Марко Черветті – це курка у фритюрі, приготована у кращих традиціях американського фастфуду. Однак, Марко каже, що знайти правильно приготовані крильця в столиці не так просто. Але навіщо шукати, якщо можна приготувати їх вдома? У своєму рецепті Марко покаже, що і як слід додавати до курячих крил, щоб вони стали хрусткими і соковитими!

Курка на грилі

Наближається сезон весняних пікніків! Саме час навчитися готувати смачну курку на грилі, а шеф Марко Черветті покаже, як правильно це робити! Марко дасть пораду щодо гарніру, з яким курка поєднується найкраще, а також розкаже секрет приготування сухого маринаду для курки. Ви і ваша родина будете в захваті від ароматної курочки на грилі за рецептом Марко!

Шаурма з куркою

Якщо ви ніколи не куштували шаурму чи не готували її вдома – час настав! Шеф-кухар Марко Черветті приготував її на своїй кухні і розповів глядачам, на що у першу чергу звернути увагу під час приготування цієї страви. Як правильно приготувати соус? Скільки м’яса слід додати і з якими овочами його поєднувати? Дізнайтеся, переглянувши відео прямо зараз!

Курячий ескалоп

Шукаєте страву з курятини, приготування якої не займе і 5 хвилин? Що ж, Марко Черветті, має для вас чудовий рецепт курячого ескалопа. Ескалоп – це страва, яку готують зі шматка м’яса, вирізаного переважно з найкращої частини туші. М’ясо відбивають, додають спеції, а потім підсмажують. Та Марко не був би шеф-кухарем, якби не додав у рецепт щось від себе. Він покаже, як приготувати «скалопіні» так, щоб ваші родина і гості отримали гастрономічну насолоду. Дивимось!

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:

 


Читайте також

рецепти з фото прості і смачні

Багато господинь напередодні свят задаються питанням, як смачно і незвично приготувати курку. М’ясо птиці вважається дієтичним і дуже популярно по всьому світу. Готують курятину самими різними способами: Смажать, запікають, варять, тушкують. Саме про самих цікаві рецептиїї приготування ми хочемо поговорити в нашій статті.

Говорячи про те, як смачно і незвично приготувати курку до святкового столу, хочеться запропонувати саме урочисте блюдо- курка, запечена цілком. Готувати її одне задоволення, а результат перевершує всі очікування. Запечена курка стане прикрасою будь-якого столу.

Для приготування цілком кулінари рекомендують використовувати свіжі або охолоджені тушки, але не морожені. Курку необхідно розрізати, випатрати, прибрати все непотрібне. Якщо ви купуєте тушку в супермаркеті, то там, як правило, пропонується підготовлений продукт, з яким не доведеться довго возитися.

Найголовнішим компонентом, який впливає на смакові якості готового блюда, є хороший маринад. Якщо ви замислюєтеся над тим, як приготувати соковиту курку, То вам необхідно знати, що без маринаду не обійтися. Саме він надає готовому продукту соковитість, без його використання блюдо може вийти сухуватим. Маринувати курячу тушку необхідно в холодильнику не менше двох годин, а можна витримати і цілу добу. Якщо маринад повністю не покриває курку, то її необхідно періодично перевертати.

Підготувавши і замаринувавши м’ясо, ви повинні вирішити, яким чином будете його будете готувати: на деку, в формі, в рукаві, в фользі. Кожен спосіб має свої особливості. Дуже соковитим виходить блюдо, приготоване в фользі, рукаві. Форму для запікання потрібно брати чавунну або керамічну. А готувати на деку не дуже зручно, оскільки потім його доведеться довго відмивати.

Курка, запечена цілком

Ми наведемо кілька варіантів рецептів, як приготувати курку цілком.

Інгредієнти:

  1. Одна курка (1,5-2 кг).
  2. Оливкова олія — ​​2 стол. л.
  3. Три зубчики часнику.
  4. ½ ч. Л. перцю меленого.
  5. За дві чайні ложки паприки меленої і солі.
  6. Чайна ложка сушеного базиліка.

Тушку необхідно промити і гарненько обсушити паперовими рушниками. Далі підготуємо маринад: часник пропускаємо через прес і змішуємо з сіллю і всіма спеціями. Дві чайні ложки отриманої суміші нам знадобиться для натирання курятини всередині. Беремо форму для запікання, змащуємо рослинним маслом і кладемо в неї тушку вниз грудкою. Змащуємо всю курку маринадом і залишаємо її на годину просочитися прянощами. Тепер можна відправляє її в розігріту духовку (180 градусів). Запікається тушка приблизно 60-85 хвилин, до отримання золотистої скоринки.

М’ясо за таким рецептом виходить неймовірно м’яким і ніжним, воно само відстає від кістки. Склад наведеного нами маринаду можна мене на ваш розсуд, різновидів приправ існує велика кількість.

Курка з лимоном (цілком)

Як приготувати курку цілком? Для отримання страви з оригінальні смаком і прекрасним ароматом, пропонуємо використовувати лимон.

Інгредієнти:

  1. Тушка курки.
  2. Один лимон.
  3. Чебрець.
  4. Цедра лимону.
  5. Сіль.
  6. Чорний перець.
  7. Цедра лимонна.

У лимоні необхідно зробити тонким ножем вісім глибоких розрізів. Сік з нього не буде виливатися, але він повинен залишитися цілим. Тушку помиємо і обсушити рушниками, змішаємо чебрець з натертою цедрою лимона, сіллю і перцем і натерти курку сумішшю зовні і всередині. У черевце закладаємо лимон і зашиваємо його, але можна залишати і відкритим. Запікаємо курку при 200 градусах, поливаючи її виділяємо соком. Якщо не класти цедру лимона в суміш для натирання, то цитрусовий запах вийде дуже слабким.

Курка, запечена в рукаві

Як смачно і незвично приготувати курку? Для запікання її цілком можна скористатися рукавом. У ньому тушка готується швидко, а м’ясо виходить неймовірно соковитим. Крім того, рукав для запікання зручний тим, що після нього не потрібно відмивати духовку від жиру.

Для приготування нам знадобиться: тушка середніх розмірів, рослинна олія, Три столові ложки майонезу або сметани, спеції на ваш розсуд, сіль, чорний перець.

Курку необхідно помити, обсушити і натерти спеціями, сіллю і перцем всередині і зовні. Потім тушку кладуть в рукав для запікання і закручують його. У верхній його частині можна зробити кілька проколів, щоб пакет не луснув. Далі курятину поміщаємо на деко і відправляємо запікатися в гарячій духовці (200 градусів).

Запечене таким чином м’ясо, виходить смачним і соковитим, але на ньому не буде золотистої скоринки. А як приготувати курку з скоринкою? Все дуже просто. За десять-п’ятнадцять хвилин до закінчення приготування, пакет необхідно розірвати, тоді тушка зверху встигне зарум’яниться і на стіл ви подасте красиве, апетитне блюдо.

Курка, запечена в фользі

Розглядаючи всілякі рецепти на тему: «Як смачно і незвично приготувати курку», варто згадати про те, що тушку можна запекти у фользі. Для приготування знадобиться: курка середніх розмірів, мелений чорний перець і паприка, кілька зубків часнику, порошок каррі, сіль, 4 столові ложки майонезу або сметани.

Половину часнику пропускаємо через прес і змішуємо з перцем, сіллю. Отриманою сумішшю натираємо тушку зовні і всередині. Залишки часнику нарізаємо тонкими скибочками і нашпиговують ними курку (в тушці робляться надрізи гострим ножем і туди засовують шматочки часнику). Також можна часник змішати зі сметаною, додати соус каррі, перець, сіль і паприку. Така суміш також прекрасно підходить для приготування курятини.

Далі підготовлену тушку обертаємо фольгою і кладемо на деко так, щоб всі шви виявилися зверху. Курку запікаємо при 200 градусах до готовності. За двадцять хвилин до закінчення приготування фольгу розрізаємо, щоб скоринка встигла зарум’яниться.

Турецький рецепт з яблуками і овочами

Якщо ви хочете подати на святковий стілм’ясо з гарніром, то варто задуматися про те, як приготувати курку з овочами. Запропонований нами рецепт гарний тим, що м’ясо готується одночасно з гарніром, виходить дуже смачне і ситне блюдо.

Інгредієнти:

  1. Тушка курки.
  2. П’ять цибулин.
  3. П’ять картоплин.
  4. Три морквини.
  5. Одне яблуко.
  6. Кілька зубків часнику.
  7. Гірчиця — 2 ст. л.
  8. Чебрець — 20 м
  9. Петрушка — 20 м
  10. Лимонний сік — 2 ст. л.
  11. Чайна ложка цукру.

Тушку слід промити, підсушити рушниками, натерти сіллю, перцем зовні і всередині. Далі в черевце покласти ціле яблуко. Приготуємо соус із соку лимона, гірчиці, часнику і цукру і натремо їм курку.

Тепер необхідно нарізати шматочками всі овочі, подрібнити зелень і все це перемішати. Гарнір викладемо навколо курки і накриємо кришкою або ж фольгою. Запікати страву необхідно при температурі 200 градусів. Потім перед закінченням приготування потрібно зняти кришку або розрізати фольгу, щоб на овочах і м’ясі встигла утворитися золотава скоринка.

Можна ще приготувати курку, фаршировану гарніром. Але всередину черевця потрібно закладати готову начинку, інакше овочі можуть залишитися сирими. У такому випадком час запікання тушки не потрібно збільшувати.

Гомілки в паніровці

Не тільки на свята, а й на кожен день можна готувати найрізноманітніші страви з курки. Рецепти приготування настільки різноманітні, що куряче м’ясо просто не може набриднути. Тушка, запечена цілком, є прекрасним варіантом для святкового столу, а ось на кожен день дуже зручно готувати страви з порційних шматків, використовуючи, наприклад, гомілки, філе, стегна.

Як приготувати гомілку курки? У пропонованому нами рецепті як панірування використовується часник і сухарі, що надає страві неймовірно смачний аромат, а скоринка виходить апетитно золотий.

Інгредієнти:

  1. Гомілки — 5 штук.
  2. Стакан панірувальних сухарів.
  3. Три зубки часнику.
  4. Два яйця.
  5. Сіль перець.
  6. Масло вершкове — 200 грам.

Для приготування необхідно змішати сухарі і подрібнений часник (рубаний або пропущений через прес). Яйця збиваємо в окрему простору посуді. Далі кожну гомілку натираємо сіллю з перцем, маку в яєчну масу і обвалюють у паніровці. М’ясо обсмажуємо на сильному вогні, Використовуючи рослинне масло. Готові шматочки повинні мати золотисту скориночку. Далі все гомілки перекладаємо в форму для запікання і зверху кладемо масло. Запікаємо курятину протягом сорока хвилин при температурі 200 градусів.

У готовому вигляді порційні шматки можна подавати з запеченими або свіжими овочами, Домашніми соліннями і зеленню.

Курячі ніжки по-східному

  1. Куряча гомілка — 6 шт.
  2. Соєвий соус — 5 ст. ложок.
  3. Кунжут — 4 ст. л.
  4. Чайна ложка цукру.
  5. Рослинна олія.

Курячі ніжки слід обсмажити на олії до утворення золотистої скоринки. Потім в сковороду налити соєвий соус, додати цукор і насипати кунжут. Посуд необхідно накрити кришкою і тушкувати до готовності на повільному вогні.

Курячі грудки під шубою

Курячі грудки — продукт універсальний. З них можна приготувати що завгодно. Дуже часто їх використовують для салатів. Але і самі по собі, подані до гарніру, вони дуже смачні.

Давайте поговоримо про те, що приготувати з грудки курки, щоб це було незвично і смачно. Пропонуємо рецепт філе «під шубою». Таке блюдо виходить дуже соковитим і смачним, воно підійде не тільки на кожен день, але і до святкового столу. Що важливо, рецепт дуже простий у виконанні і не вимагає багато часу.

Для приготування знадобляться такі продукти:

  1. Філе куряче — 2 шт.
  2. Томати — 2-3 шт.
  3. Часник — 5 зубків.
  4. Один солодкий перець.
  5. Сир — 250-300 грам.
  6. Стакан борошна для панірування.
  7. Майонез.
  8. Свіжа зелень ( Зелена цибуля, кріп петрушка).
  9. Гірчиця — 2 ст. л.
  10. Масло рослинне.
  11. Сіль і перець на ваш розсуд.
  12. М’ясні приправи за смаком.

Куряче філе необхідно обробити на порційні шматки. Товщина кожного не повинна бути більше 1,5 сантиметра. Кожен з двох сторін солимо, перчимо і посипаємо приправою, після чого філе можна злегка відбити. Підготовлені шматочки обвалюють в борошні й обсмажуємо до золотистого кольору на сковороді з рослинним маслом.

А тим часом нарізаємо кубиками помідори і солодкий перець, подрібнити зелену цибулю, петрушку, кріп. В овочі видавлюємо часник і засипаємо половинку на тертого сиру. Перчимо і солимо суміш до смаку, додаємо майонез, гірчицю і добре перемішуємо. Потім викладаємо на деко з пергаментів філе і на кожен шматочок накладаємо овочеву шубку. Зверху все посипаємо другою половиною тертого сиру. Запікаємо м’ясо в духовці при температурі 200 градусів протягом двадцяти хвилин. Сир повинен не тільки розплавитися, а й підрум’янитися.

Кордон блю з курячого філе

Готуючи меню святкового столу, кожна господиня шукає щось незвичайне, чим можна здивувати гостей. Що приготувати з грудки курки святкове і смачне? Пропонуємо кордон блю. Це французьке або швейцарське блюдороблять з телятини, однак на дану тему є стільки варіацій, що замість стандартного рецептацілком можна використовувати видозмінений варіант.

Приготуємо кордон блю з курячого філев вершковому соусі. Курятина відмінно поєднується з іншими компонентами страви. В результаті виходить ніжне м’ясо, яке можна подавати на стіл з пюре або рисом. М’яка вершкова текстура страви підкорить ваше серце.

Інгредієнти:

  1. Твердий сир — 170 г.
  2. Шинка — 170 м
  3. Філе — 2 шт.
  4. Вершки — 120 мл.
  5. Рубана зелень.
  6. Сіль.
  7. Перець мелений.
  8. Масло рослинне.
  9. Три зубки часнику.

Для приготування страви потрібно вибирати більш велике філе. Кожен шматок розрізаємо на три пластини (робимо це поперек філе). Відбиваємо м’ясо молоточком з усіх боків, перчимо, солимо. Нарізаємо філе тонкими скибочками і кладемо на кожен шматочок філе по дві штуки. Сир також нарізаємо і укладаємо поверх шинки. Далі необхідно скрутити всі компоненти в трубочку і сколоти зубочистками. Рулетики необхідно смажити на розігрітій олії з усіх боків до золотистого кольору. Потім в сковороду можна налити вершки, видавити часник і додати сіль, перець, рубану зелень. М’ясо має прожаритися ще хвилин сім до повної готовностіна середньому вогні.

курча тютюну

Говорячи про те, як приготувати хрустку курку, необхідно згадати про чудову блюді курча тютюну. Є безліч його варіацій, ми пропонуємо приготувати курку з аджикою.

Інгредієнти:

  1. Масло вершкове — 2 ст. л.
  2. Чайна ложка аджики.
  3. Одна тушка курки.
  4. Сіль.

Перед приготуванням тушку необхідно розрізати уздовж черевця, покласти на спину і добре відбити, щоб вона стала плоскою. Шкурка курки повинна залишитися цілою. Тепер можна натерти м’ясо аджикою з усіх боків. Сама по собі ця приправа гостра і солона, а тому інші спеції можна і не додавати. Далі топимо на сковороді вершкове масло, кладемо тушку, накриваючи зверху тарілкою. А зверху ставимо щось важке. Кожна сторона м’яса повинна прожаритися не менше 20 хвилин. Готову страву має красиву хрустку скоринку.

Медальйони з курятини

Чому господині люблять готувати страви з курки? Рецепти з використанням курятини прості у виконанні. Крім того, варто відзначити, що куряче м’ясо готується значно швидше, ніж свинина або яловичина. Пропонуємо рецепт приготування курячих медальйонів з кумкватом.

Інгредієнти:

  1. Одне філе.
  2. Ананас консервований — 85 м
  3. Кумкват — 70 м
  4. Твердий сир — 50 г.
  5. Перець мелений, сіль.
  6. Майонез.

Куряче філе необхідно ретельно помити і обсушити рушником. Після цього відбиваємо його молоточком. Підготовлене м’ясо розрізаємо на шматки (бажано правильної форми з округлими краями). Медальйони кладемо на деко з рослинним маслом, солимо, перчимо, змащуємо майонезом кожен шматочок. Потім на м’ясо викладаємо консервований ананас, А за ним — нарізані тонкими кільцями шматки кумквата. Зверху все посипаємо натертим сиром. Далі деко відправляємо в підготовлену духовку і запікаємо протягом тридцяти хвилин при температурі 180 градусів.

М’ясо виходить дуже смачним, соковитим і пікантним.

замість післямови

Куряче м’ясо вважається дієтичним продуктом, Який рекомендується людям будь-якого віку. Багато дуже люблять їсти засмажену шкурку, але варто відзначити, що саме куряча шкірка є найбільш жирної і шкідливої ​​частиною курки, в ній міститься велика кількість холестерину. Тому її не варто вживати тим, хто дотримується будь-якої дієти. В іншому ж курятина — це просто універсальний корисний продукт, Без якого складно обійтися. Її активно використовують для приготування самих різних страві салатів. Особливо урочисто і красиво виглядає на святковому столі курка, засмажена цілком. У нашій статті ми привели лише невелику частину рецептів з усього їх величезного розмаїття.

Страви з курки: рецепти з фото, ідеї і просто кулінарні фантазії!

Різні страви з курки займають в кулінарних книгах господинь особливе місце, і звичайно, я теж не виняток. М’ясо курки — найдоступніший і недороге м’ясо, до того ж ще і дієтичне, тому рецепти страв з курки користуються великою популярністю. Традиційні і — це далеко не все, що можна приготувати з курки.

Тому я винесла всі страви з курки — рецепти з фото прості і смачні в окрему рубрику. Вам залишається тільки вибрати потрібні рецептистрав з курки, купити продукти, і приступити до приготування. Для вашої зручності всі представлені рецепти з курки з фото прості і смачні, супроводжуються докладним текстовим описом процесу приготування. Також, в кінці кожного рецепту будуть приведені додаткові поради та рекомендації.

Друзі, а може у вас свої цікаві ідеї, Що приготувати з курки? Пишіть, будь ласка в коментарях, або в групі Домашнього Ресторану в соціальної мережіВконтакте.

Курка, запечена в духовці — блюдо, добре відоме багатьом господарочкам. Але сьогодні я хочу вам запропонувати дуже цікавий варіантйого приготування — в пиві. Так-так, саме в пиві. Не переживайте, хмільного напою вам знадобиться зовсім небагато, і таку курку можна …

Якщо мова заходить про шашлик, то що вам відразу приходить на розум? Швидше за все, шампура з рум’яними шматочками м’яса на них. Але є ще багато варіантів — цікавих і смачних — що можна приготувати на відкритому вогні. Наприклад, курячі …

Як правило, святковий стіл не обходиться без холодцю. Найпростіший і швидкий в приготуванні — холодець з курки з додаванням желатину. Він відмінно застигає, виходить ароматним і дуже ніжним на смак. готуємо святкову закускуДодатково під час варіння в бульйон …

Сьогодні готуємо соковиту, смачну і ароматну курочку. Плюс цього рецепта полягає в тому, курка в маринаді з кефіру в духовці прекрасно поєднується з різними гарнірами: рисом, пастою, картоплею та іншими овочами. Для приготування можна використовувати цілу тушку курки або її …

Сьогодні я хочу розповісти вам як приготувати курячі голубціз листя пекінської капусти. Вони виходять дуже смачними, соковитими і ароматними. Для приготування голубців підходить будь-який спосіб термічної обробки. Їх можна запекти в соусі в духовці або в мікрохвильової печі, Згасити …

Пропоную вашій увазі дуже смачний рецептзапеченої курки з додаванням апельсинів. Спочатку замарінуем м’ясо в апельсиновому соку з додаванням соєвого соусу, оливкового маслаі спецій. Потім додамо до курки шматочки ріпчастої цибуліі апельсина, після чого запекти все в духовці …

Щоб потішити себе і своїх близьких азіатськими стравами, зовсім необов’язково йти в ресторан або летіти за кордон. Будьте впевнені, курка в кисло солодкому соусі в домашніх умовах вийде ще смачніше, адже ми будемо готувати її з любов’ю і тільки з …

Якщо ви хочете швидко і смачно нагодувати всю сім’ю, я раджу вам приготувати курячі стегнана пательні. Вони відмінно поєднуються з будь-яким гарніром і подобаються всім без винятку. Я розповім вам, як посмажити курячі стегна на сковороді, щоб вони вийшли …

Курка з чорносливом в духовці — ще один вдалий рецептдля повсякденного столуабо святкового меню. Можна використовувати цілу тушку курки або її частини, наприклад, стегенця, стегенця, гомілки або крила. Завдяки маринаду з гірчиці, часнику і оливкового масла м’ясо виходить …

Угорська кухняславиться своїми смачними і пряними стравами з паприки — солодкого перцю, який надає їм особливу пікантну нотку. Сьогодні ми будемо готувати дуже смачний папрікаш з курки — одне з найвідоміших і улюблених багатьма угорських страв. Власне, паприкашем …

Як показує статистика, найпопулярнішим видом м’яса, яке найчастіше готують господині кожен день і на свята, є саме курка. Не варто навіть розповідати про те, як різним може бути це м’ясо. Одна справа,

Припустимо, коли готується цілісна тушка, інша справа, коли готуються стегна або ноги, крильця або грудка, філе.

Страви з курки: рецепти з фото прості і смачні винесені в дану окрему рубрику сайту, щоб навіть в ситуації обмеженого часу вийшло легко і швидко зорієнтуватися в тому, які саме страви приготувати і як незвично подати курку. Варто розуміти, що навіть додавання нової спеції в звичний маринад може змінити смак готового блюда. Тим курочка і хороша: вона постійно буває різною за смаком.

Ми впевнені, що навіть у молодої господині точно буде свої варіанти, що приготувати з курки на вечерю швидко і смачно з фото. Але ось завжди хочеться відкривати для себе нові страви, нові поєднання продуктів. Курка хороша тим, що може подаватися на стіл в абсолютно будь-якому вигляді. З нею робляться салати, холодні і гарячі закуски. Курка ідеально підходить для приготування будь-якого першого страви.

Відрізняються різноманітністю рецепти з курки з фото прості і смачні того, що можна приготувати на друге. Курку можна готувати цілком, тут є десятки способів: на солі, в фользі, фаршировану, на пляшці, в різних маринадах. Можна готувати в духовці просто різні частини курочки, попередньо замаринувавши їх. Можна варити куряче м’ясо і так подавати його до столу: це не тільки смачно, але дуже корисно. Хтось вважає за краще дотримуватися традицій і смажить курку виключно на сковорідці.

Ця рубрика в рамках нашого кулінарного проекту точно допоможе визначитися з тим, що приготувати з курки і як саме підступитися до цього продукту. Окремо хочеться відзначити, що куряче м’ясо часто використовується для приготування фаршу, рулетів, для фарширування. Останній варіант приготування — це, коли курка звільняється від кісток, але залишається шкірка. Потім м’якоть змішується з додатковими інгредієнтами, і цей фарш знову наповнює шкірку курки.

Вибирайте ті страви з курки і рецепти з фото прості і смачні, які вас зацікавили використанням незвичайних кулінарних технік приготування. Спроба приготувати щось нове — це прагнення внести різноманітність у своє життя. Таке прагнення завжди є похвальним.

07.07.2019

Лазанья з курячим фаршем
Інгредієнти:лист для лазаньї, фарш курячий, сир твердий, молоко, борошно, масло вершкове, горіх мускатний, морква, цибуля, рослинна олія, селера, перець солодкий, перець чорний, сіль, часник, помідор

любителям італійської кухнінапевно сподобається домашня лазінняз курячим фаршемі соусом бешамель, приготована за цим рецептом. Виходить ситно, смачно і, головне, дуже смачно!
Інгредієнти:
— 200 г листів для лазаньї;
— 500 г курячого фаршу;
— 200 г твердого сиру;
— 500 мл молока;
— 2 ст.л. борошна;
— 60 г вершкового масла;
— 1 щіпка меленого мускатного горіха;
— 150 г протертной м’якоті томатів;
— 1 морква;
— 1 цибулина;
— 50 мл рослинного масла;
— 1 черешок селери;
— 0,5 солодкого перцю;
— мелена паприка;
— сіль;
— 1 часточка часнику.

04.07.2019

Класичний щавлевий суп з яйцем і з куркою
Інгредієнти:м’ясо курки, картопля, щавель, цибуля, морква, масло рослинне, яйце, сіль, перець

Приготувати смачну і ситне перша страва — щавлевий супна курячому бульйоні- зовсім нескладно, особливо, якщо у вас під рукою буде наш покроковий рецепт.

Інгредієнти:
— 150 г курячого філе;
— 200 г картоплі;
— 1 пучок щавлю;
— 1 цибулина, невелика;
— 1 морква, невелика;

— 2 яйця;
— сіль за смаком;
— перець за смаком.

26.06.2019

Молода картопля з куркою в духовці, в пакеті для запікання
Інгредієнти:картопля, куряче філе, сіль, перець, паприка, часник

Картопля і курка — відмінне поєднання, ці два інгредієнти можна і приготувати разом — запекти в духовці в рукаві. це відмінний варіантдля ситного і смачного обідуабо вечері.

Інгредієнти:
— 350 г картоплі;
— 250 г курячого філе;
— сіль;
— перець;
— паприка;
— часник.

11.06.2019

Як обробити курку на порційні шматки — покрокова інструкція
Інгредієнти:курка

Курку можна приготувати цілком, а можна розділити на частини і готувати їх уже окремо. В останньому випадку важливо розрізати курку правильно. Про всі тонкощі цього процесу і буде цей рецепт.

Інгредієнти:
— 1 курка.

21.05.2019

Курячі відбивні під шубою в духовці
Інгредієнти:куряче філе, помідори, солодкий перець, сіль, чорний перець, твердий сир, масло рослинне

Куряче філе, запечене в духовці під сиром і помідорами з перцем, виходить дуже ніжні, соковитим і смачним. Таке блюдо може сміливо претендувати і на святковий стіл.

Інгредієнти:
— 1 куряча грудка;
— 3-4 шт свіжих помідорів;
— 1 солодкий м’ясистий перець;
— сіль за смаком;
— 0,5 ч.л. чорного свежемолотого перцю;
— 150 гр твердого сиру;
— 0,5 ч.л. рослинного масла.

21.03.2019

Суп з квасолі в томатному соусі
Інгредієнти:крило курки, філе, картопля, морква, цибуля, олія, перець, квасолю, петрушка, сіль

Не дарма суп з квасолі багато дуже люблять, особливо якщо його приготувати з м’ясом або копченостями. Одним з таких рецептів супу я сьогодні я з вами ділюся.

Інгредієнти:

— 200 грам крил курки;
— 150 г філе;
— 2 картоплини;
— 1 морква;
— 1 цибулина;
— 2 ст.л. рослинного масла;
— половина солодкого перцю;
— 450 грам квасоля в томаті;
— 1 лавровий лист;
— 1 ч.л. сушеної петрушки;
— сіль;
— чорний перець.

21.03.2019

Курячі відбивні в клярі
Інгредієнти:куряча грудка, яйце, борошно, молоко, сир, сіль, перець, спеція, масло

Курячі відбивні — дуже смачне і просте в приготуванні м’ясна страва. Рецепт приготування зовсім нескладний і досить швидкий. М’ясо виходить ніжним.

Інгредієнти:

— 250 грам курячої грудки;
— 1 куряче яйце;
— 2 ст.л. борошна пшеничного;
— 70 мл. молока;
— 60 грам сиру твердого;
— сіль;
— чорний перець;
— спеції для курки;
— 3 ст.л. масла рослинного.

03.01.2019

Галантин з курки
Інгредієнти:куряча шкура, фарш, оливка, гриб, цибулю, масло, розмарин, петрушка, чебрець, желатин, манка, сіль, перець

Галантин з курки можна готувати як в будні, так і у свята — він завжди буде до речі. До того ж таке блюдо, як правило, всім дуже подобається, тому господині із задоволенням його роблять.
Інгредієнти:
— 4 курячої шкіри;
— 700 гр курячого фаршу;
— 10 шт оливок;
— 120 гр печериць;
— 0,5 цибулини;
— 1,5 ст.л. рослинного масла;
— кілька гілочок свіжого розмарину;
— 1 ст.л. сушеної петрушки;
— 1,5 ч.л. чебрецю;
— 1,5 ч.л. желатину;
— 3 ст.л. манки;
— сіль;
— перець.

23.11.2018

Курча-тютюну в духовці
Інгредієнти:курча, спеція, сіль, часник, вершкове масло

У духовці виходить відмінний курча тютюну — ніжний, з хрусткою скоринкою, красивий і смачний. Це набагато простіше, ніж готувати його на сковороді. Не вірите? Переконайтеся самі, прочитавши наш рецепт.

Інгредієнти:
— курча — 1 тушка вагою 700 гр;
— спеції для курчати-табака — 1,5 ч.л .;
— сіль — 1 ч.л. без гірки;
— часник — 3 часточки;
— вершкове масло — 2-3 ст.л.

23.07.2018

Смачний і гарний салат «Соснова шишка»
Інгредієнти:куряче філе, яйце, сирок. картопля, кукурудза, цибуля, мигдаль, майонез

У зимові свята, найчастіше на Новий рік, Я готую салат «Соснова шишка». Рецепт приготування дуже простий і досить швидкий.

Інгредієнти:

— 200 г філе курячого,
— 4 яйця,
— 2 сирка плавлених,
— 1 картоплину,
— 100 грам кукурудзи консервованої,
— 1 цибулина,
— 250 грам мигдалю смаженого,
— 100 грам майонезу.

20.07.2018

Салат «Сільський» з огірками і печерицями
Інгредієнти:картопля, куряче філе, гриб, цибуля, огірок, сіль, перець, олія, майонез

Сьогодні я пропоную вам приготувати дуже смачний салат»Сільський» з грибами і маринованими огірками. Рецепт приготування дуже простий і швидкий.

Інгредієнти:

— 2 картоплини,
— 200 грам курячого філе,
— 6-8 печериць,
— 1 цибуля червоний,
— 5 маринованих огірків,
— сіль,
— чорний перець,
— 2 ст.л. масла рослинного,
— 1 ст.л. майонезу.

19.07.2018

Гуляш з курки з підливою
Інгредієнти:куряче філе, перець червоний солодкий, морква, ріпчаста цибуля, масло рослинне рафіноване, сіль, перець чорний дрібно мелений, паприка мелена солодка, соус томатний, борошно пшеничне, вода,

Одним із кращих стравдля сімейного обідуабо вечері можна вважати гуляш. Колись його варили на вогнищі, причому правильним було використовувати для гуляшу яловичину. Готували довго, чому м’ясо ставало м’яким і соковитим. Сьогодні гуляш можна легко приготувати на плиті, а замість яловичини взяти курку.

Продукти для рецепту:
— 400 гр курячого м’яса;
— стручок солодкого червоного перцю;
— 1 морква;
— дві головки ріпчастої цибулі;
— 4 ст. човни рослинного масла;
— сіль за смаком;
— перець чорний дрібно мелений — за смаком;
— 1,5 ч. Ложки меленої паприки;
— 4-5 ст. ложок томатного соусу;
— 25 г борошна;
— 1,5 склянки води або бульйону.

27.06.2018

Салат «Їжачок» з куркою і корейської морквою
Інгредієнти:гриб, перець, куряча грудка, цибуля, олія, яйце, сир, морква, майонез, сіль

На святковий стіл пропоную вам приготувати дуже смачний і красивий салат»Їжачок» з опеньками і корейської морквою.

Інгредієнти:

— 300 грам курячої грудки,
— 1 цибулина,
— 2-3 ст.л. соняшникової олії,
— 200 грам маринованих грибів,
— 3-4 яйця,
— 200 грам сиру,
— 300 грам корейської моркви,
— майонез,
— сіль,
— чорний перець,
— 2 горошини запашного перцю.

20.06.2018

Окрошка на тане
Інгредієнти:картопля, яйце, куряче філе, огірок, кріп, зелень, цибулю, тан, сметана, приправа, сік лимона

На тане виходить дуже смачна окрошка. Як приготувати смачне літнє блюдо я докладно для вас описала.

Інгредієнти:

— 2-3 картоплини;
— 2-3 яйця;
— 1 куряче філе;
— 2 огірка;
— пучок кропу;
— пучок петрушки;
— пучок зеленої цибулі;
— півтора літра тана;
— 200 грам сметани;
— сіль;
— чорний перець;
— сік лимона.

20.06.2018

Картопля по-селянськи з куркою
Інгредієнти: курячі стегнаабо стегна, картопля, часник, масло рослинне, сіль, коріандр мелений, імбир мелений, паприка солодка мелена, перець чорний мелений

Картопля по-селянськи — це завжди дуже смачно! А якщо ви запече її з курячими ніжкамиабо стегнами — буде подвійно смачніше. До того ж такий варіант — ситний і красивий, як раз те, що потрібно для сімейного обіду або вечері.
Інгредієнти:
— 600-700 гр курячих стегенець або стегон;
— 1 кг великої картоплі;
— 1 головка часнику;
— 5 ст.л. рослинного масла;
— сіль за смаком;
— 0,5 ч.л. меленого коріандру;
— 1 ч.л. меленого імбиру;
— 1,5 ст.л. солодкої меленої паприки;
— 1 ч.л. меленого чорного перцю.

Ця стаття стане зручною підказкою для всіх, хто намагається відшукати, що приготувати з курки. Страв з обговорюваної птахом в складі сила-силенна. Далі опубліковані тільки найвдаліші і смачні рецепти.

Що приготувати з курки в духовці?

Приготування курки в духовці не вимагає великих тимчасових витрат. Більшість таких частувань готується швидко і просто. Досить подрібнити компоненти, укласти їх в форму і відправити запікатися.

Запечена курка в спеціях цілком

Інгредієнти: тушка птиці приблизно на 2 кіло, пісне масло, половина лимона, сіль, по щіпці свежемолотого чорного перчика, коріандру, солодкої паприки, імбиру, каррі і насіння зіри.

  1. Курка поміщається в зручний тазик і з усіх боків натирається лимонними часточками. Далі вона залишається хвилин на 20.
  2. Всі спеції ретельно розтирають разом в ступці. До них всипається сіль.
  3. Сухим маринадом знову з усіх боків натирається тушка. І під кришкою залишається на пару годин.
  4. Ніжки курки зв’язуються, після чого вона перемішається в промаслений вогнетривкий посуд.

Зверху ємність покривається фольгою і блюдо запікається 40-45 хвилин при середній температурі. Без покриття курка буде рум’янитися в духовці ще близько півгодини вже при 210-220 градусах.

Філе по-французьки

Інгредієнти: 920 г філе без шкіри, кухонна сіль, 3 стиглих помідора, 280 г сиру, суміш перців.

  1. Обсушене м’ясо нарізають широкими тонкими пластами і відбивається.
  2. Заготовки перекладаються на підготовлений лист, присолюють і перчать.
  3. На кожен шматочок філе викладається кілька кружалець помідорів і висипається тертий сир.

У помірно прогрітому духовій шафі блюдо запікається 20-25 хвилин.

Жульєн з грибами і куркою

Інгредієнти: півкіло курятини, 270 г свіжих печериць, велика біла цибулина, 90 г сиру, склянка сметани середньої жирності, 1 ст. л. першосортною борошна, 40 г масла вершкового, сіль, дрібку мускатного горіха.

  1. Куряче філе вариться в солоному окропі, нарізається соломкою.
  2. На розігрітій олії до прозорості спочатку обсмажуються тільки цибульні кубики, а потім, вже разом з грибами.
  3. Коли з сковорідки випарується вся рідина, можна посипати її вміст борошном і викладати сметану і м’ясо.
  4. Через пару хвилин обсмажування маса солиться, присипається мускатним горіхомі розкладається в спеціальні форми. Зверху щедро сиплеться тертий сир.

Запікається жульен з грибами і куркою не більше 20 хвилин при 190 градусах. Готову страву покриється апетитною рум’яною скоринкою.

Як приготувати курку-гриль в духовці?

Інгредієнти: ціла тушка курки, 3-5 часникових часточок, сіль, 1 ст. води, будь-які приправи.

  1. Промита куряча тушка обсушуємо паперовими серветками, натирається сумішшю обраних приправ і солі.
  2. М’ясо буде маринуватися в прохолоді від 2 до 9 годин.
  3. Вода виливається в спеціальну підставку для запікання курки. Зверху на ній розташовується тушка.

Курка гриль в духовці буде готуватися 70-90 хвилин при 200-220 градусах. Точний час запікання залежить від розміру тушки.

Грудка, запечена з ананасами

Інгредієнти: 6 шт. курячої грудки (половинки), банку ананасів в сиропі, 110 г легкого майонезу, 260 г сиру, сіль.

  1. Філе зрізається з кісток, зачищається від жив, ріжеться на середні шматочки, відбивається з двох сторін.
  2. Підготовлене м’ясо викладається на деко, змащене маслом, посипається сіллю.
  3. Зверху розподіляються шматочки консервованих фруктів без сиропу.
  4. Далі йде крупно тертий сир і майонезна сітка.

Запікається частування в гарячій духовці близько 40-45 хвилин.

Картопляна запіканка з птахом

Інгредієнти: по півкіло картопляних бульб і курятини, по 220 г білої цибулі і сиру, часник за смаком, 1,5 ст. сметани, трохи майонезу, сіль, ароматні трави.

  1. Курка ріжеться тонкими скибочками, часник — слайсами. Ці продукти змішуються, солятся, приправляються травами і поливаються майонезом. Отримана маса повинна постояти близько 20-25 хвилин.
  2. Лук ріжеться тонкими кільцями, сир крупно треться.
  3. Сметана солиться і змішується з будь-якими ароматними травами.
  4. Картопля нарізається тонкими кружечками.
  5. У промаслений форму викладається цибульний шар. Зверху йде картопля з великою кількістюсметанному соусі.
  6. Далі щільно укладається курятина і посипається сиром.
  7. Шари повторюються, поки не закінчаться продукти.

Запіканка готується трохи менше години при середній температурі. Її готовність легко перевіряти гострим ножем.

Класичний курча тютюну

Інгредієнти: середня куряча тушка, 5 ст. л. олії, По малий. ложці сушеного коріандру і домашньої аджики, Гранульований часник.

  1. Куряча тушка позбавляється від зайвого жиру. Її потрібно розпластати уздовж хребтової кістки, промити і обсушити.
  2. Птах натирається сухим часником, аджикою і коріандром.
  3. Далі можна залишити курчати маринуватися або відразу відправити готуватися.
  4. Спочатку тушка з двох сторін злегка обсмажують на розігрітій олії під важкою кришкою (щоб м’ясо не втрачало своєї форми).

Випікаємо з овочами в горщиках

Інгредієнти: середній баклажан, 420 г філе птиці, 230 г кабачка, великий томат, цибуля-порей (1 шт.), 2 болгарських перцю різних кольорів, 3-5 зуб. часнику, морквина, 2 ч. л. бульйону-приправи, сіль.

  1. Баклажан дрібніше кубиками, засипається сіллю, перемішується і залишається хвилин на 20-25.
  2. У цьому час на розігрітій олії обсмажують соломка перцю і моркви. Коли овочі размягчатся, до них перекладаються всі інші — промиті кубики баклажана, подрібнений кабачок, цибулю-порей, помідори.
  3. Ще через пару хвилин обсмажування всипається подрібнений часник.
  4. Разом маса гаситься 5-6 хвилин.
  5. Філе ріжеться кубиками і однаковими порціями розкладається за чотирма горшочкам. Зверху викладаються овочі зі сковороди.
  6. У кожен горщик додається бульйон-приправа і на 2/3 заливається підсолена вода.

Блюдо запікається трохи більше півгодини в духовці при 200-210 градусах.

Курка, запечена з лимоном і чебрецем в фользі

Інгредієнти: по 300 г курячих гомілокі стегенець, великий лимон, по 25 г масла оливи і вершкового, 2 часникових зубки, малий. ложка кмину, 90 мл білого сухого вина.

  1. Курка промивається, натирається сіллю.
  2. В окремому посуді змішується подрібнена цедра лимона, чебрець, два види олії, роздавлений часник.
  3. Сумішшю з попереднього кроку шматки курки натираються поверх солі.
  4. Що залишився без цедри лимон ріжеться на 6-8 частин.
  5. У форму викладається курятина. Між її шматками розташовуються дольки фрукта.
  6. Зверху виливається вино.

Блюдо запікається близько 50 хвилин при 190 градусах.

Стегна в рукаві

Інгредієнти: 9-10 стегенець, 5-6 часникових зубків, суміш сметани і майонезу, сіль, спеції.

  1. Промите і обсушене м’ясо переміщається в глибоку чашу. Воно солиться і натирається спеціями. У такому вигляді стегна залишаються хвилин на 40.
  2. М’ясо змішується з соусом з майонезу, підсоленій сметани і розчавленого часнику. Далі воно перекладається в рукав для запікання. Покриття обов’язково протикається зубочисткою в декількох місцях, щоб виходила пара.
  3. Заготівля укладається на деко.

Готується блюдо в дуже гарячій духовці 40-45 хвилин.

Крильця в медово-соєвому соусі

Інгредієнти: кіло крил, 3 малий. ложки меду, 2 часникових зубки, ¾ ст. соєвого соусу без добавок.

  1. Кожне підготовлене крильце по суглобу ріжеться на три частини. Найтонший краєчок викидається або відкладається для супу.
  2. У ємність вливається соус, додається бджолиний мед.
  3. До інгредієнтів викладаються крила, додається пропущений через прес часник. Продукти добре перемішуються прямо руками.
  4. Бажано залишити крила в маринаді на всю ніч.
  5. Вранці частини птиці викладаються у жароміцних промаслений ємність. Зверху виливається трохи маринаду.

При 180 градусах частування запікатиметься близько півгодини.

Курка з гречкою під сирною скоринкою

Інгредієнти: середня куряча тушка, 2 ст. гречаної крупи і стільки ж окропу, цибулина, сухий часник, сіль, щіпка хмелі-сунелі, майонез і сметана, 80 г сиру.

  1. Крупа промивається і відразу викладається на дно промасленим форми.
  2. Зверху розсипаються кубики цибулі і сухий часник.
  3. Далі йдуть середні шматки курки.
  4. М’ясо присипається хмелі-сунелі.
  5. Курятина промащується сумішшю з сметани і майонезу, а також заливається солоною гарячою водою.
  6. Зверху висипається весь тертий сир.

Майбутній обід відправляється в духовку приблизно на годину при середній температурі.

В мультиварці

Мультиварка відмінно справляється з приготуванням різноманітних страв з курки. Для цього підійде будь-яка модель пристрою.

Холодець з курки в мультиварці

Інгредієнти: ціла тушка курки приблизно на 1,5 кг, 2 цибулини, 1 кг курячих лапок, 3 лаврових листочка, середня морква, часник, сіль.

  1. Лапки промиваються, позбавляються від кігтів, зачищаються. Далі їх треба замочити в холодній водіна пару годин. Окремо в крижаній рідини замочується і хтось ударив по ній на шматки куряча тушка.
  2. Вимочене м’ясо перекладається в чашу пристрою. Туди ж відправляються інші перераховані в рецепті компоненти без часнику. Овочі — цілком.
  3. Вміст «розумної каструлі» заливається рідиною, щоб вона повністю покрила продукти.
  4. У режимі, призначеному для гасіння, майбутній холодець нудиться 4-4,5 години.
  5. Міну за 20 до готовності додається подрібнений часник. Бульйон пробується на смак. При необхідності можна його досолити. Якщо вас мучать сумніви про те, застигне чи холодець, на цьому етапі розчиніть в половині склянки бульйону трохи желатину і вилийте його в чашу мультиварки.
  6. З кісток знімається м’ясо, овочі і лаврушка викидаються.
  7. Бульйон ретельно проціджують.
  8. М’ясні волокна розкладаються по піалках і заливаються рідиною з попереднього кроку.

Готовий холодець з курки залишається в прохолоді на всю ніч для застигання.

Смачний плов з куркою

Інгредієнти: півкіло м’яса птиці, по 180 г цибулі і моркви, 4-6 часникових зубків, 2 мультіварочних склянки рису і в 2 рази більше води, сіль, набір приправ для плову.

  1. У режимі «Випічка» без кришки спочатку обсмажуються середні шматочки курятини. Далі вони готуються вже з подрібненими овочами ще 10-12 хвилин.
  2. Поверх піджарки висипається промитий рис, розкладаються цілі часникові зубки. Додається сіль і приправи.
  3. На продукти виливається вода.

Плов з курки за таким рецептом готуватиметься у відповідній програмі до її завершення.

Бешбармак з курки в мультиварці

Інгредієнти: куряча тушка, 5 ріпчасті цибулини, 380 г спеціальної локшини, 3-4 листочка лавра, 30 г свіжого кропу, сіль, спеції.

  1. Курка ріжеться на шматки, укладається в чашу пристрою разом з сіллю, 2 цілими цибулинами, лаврушкой, спеціями. Зверху продукти повністю заливаються водою і готуються 70 хвилин в програмі «Суп».
  2. З бульйону витягується гуща. М’ясо знімається з кісток і ділиться на волокна, а все інше викидається. Бульйон, що доводиться до кипіння. У нього по черзі опускаються тонкі кільця цибулі приблизно на 30 сек.
  3. У бульйоні відварюється і спеціальна локшина для бешбармака, згідно з інструкцією.
  4. На плоске блюдо спочатку викладається локшина. Зверху розподіляється куряче м’ясо і цибулю.

Готовий бешбармак з курки прикрашається подрібненим кропом і подається до столу.

Легкий курячий суп з вермішеллю

Інгредієнти: 270 г курятини, дрібна сіль, цибулина, 80 г вермішелі-павутинки, морквина, 2 л очищеної води, 3 бульби картоплі, 3 стебла зеленої цибулі, суміш перців.

  1. У чаші «розумної каструлі» в програмі випічки обсмажуються довільно подрібнені цибулю і морквина.
  2. Коли ці інгредієнти «зазолотиться», до них викладаються шматочки курячого м’яса і соломка картоплі.
  3. Відразу після цього вливається вода, додаються перчики і сіль.
  4. У програмі «Суп» частування буде варитися 60-70 хвилин.
  5. За 6-7 хвилин до готовності в блюдо висипається вермішель.

Подається суп з подрібненою зеленою цибулею.

Дієтичне куряче філе на пару

Інгредієнти: 2 грудки, 1 л очищеної води.

  1. З грудки знімається філе, з якого потрібно зрізати всі плівки.
  2. Птах викладається на спеціальну підставку для приготування на пару.
  3. У чашу приладу виливається гаряча вода. Зверху встановлюється піддон з м’ясом.

Під кришкою птах готується 40-45 хвилин в програмі «На пару».

Тушкована курка зі сметаною і часником

Інгредієнти: середня тушка курки, половина склянки жирної сметани, сіль, 5-6 зубчики часнику, 5 ст. л. просіяного борошна, склянку очищеної води, суміш перців.

  1. Птах робиться середніми шматками, натирається сіллю і перцем, обвалюється в борошні. Далі скибочки до зарум’янювання смажаться в підходящої програмі на невеликій кількості олії. Їх потрібно викладати в чашу в один шар і готувати порційно.
  2. Вся курка складається в ємність, до неї додається сметана і роздавлений часник.
  3. Після перемішування продуктів активується режим «Гасіння» на 60-70 хвилин.

Точний час приготування страви залежить від розміру м’ясних шматків.

Відбивні з сиром в мультиварці

Інгредієнти: велика куряча грудка, 80 г сиру, сіль, суміш приправ, стакан першосортною борошна, 3 великі ложки майонезу, 3 сирих яйця.

  1. М’ясо ріжеться однаковими рівними шматочками, відбивається. Скибочки солятся, присипаються приправами.
  2. Яйця збиваються, до них поступово підсипається борошно.
  3. Сир нарізається шматочками за розміром відбивних.
  4. У чаші пристрої розігрівається масло. У нього викладаються скибочки м’яса, однією стороною занурені в кляр (саме цією частиною вони опускаються в масло).
  5. Зверху відбивною розташовується шматочок сиру і виливається ще трохи клярі.
  6. У програмі «Випічка» блюдо обсмажується з двох сторін.

подається готову стравуз рисом або овочами.

Курячі гомілки в італійському стилі

Інгредієнти: 6 гомілок, 2 солодких перцю різних кольорів, 5 помідорів, часник, 2 цибулини, по парі гілочок майорану, розмарину, стакан томатного соку(Густого), сіль.

  1. Спочатку в потрібному режимі з усіх боків обсмажуються гомілки, натерті сіллю.
  2. Далі до м’яса висипаються кільця цибулі, рубаний часник, соломка перців. Разом продукти смажаться ще 6-7 хвилин.
  3. У чашу пристрої завантажуються подрібнені томати.
  4. Зверху виливається сік з помідорів, додається стертий зі стебел розмарин, майоран.
  5. Програма випічки запускається на 40-45 хвилин.

Подається частування разом з утворилася підливою.

Тушкована з грибами і картоплею

Інгредієнти: 4 картопляних бульби, 380 г курячого філе, морква, 130 г свіжих печериць, 1 ст. л. томатної пасти, Кухонна сіль, суміш мелених перців, ріпчаста цибулина.

  1. Дрібно нарізане м’ясо злегка обсмажують в потрібному режимі. До курятині відправляються все довільно подрібнені овочі, гриби. Разом компоненти 8-9 хвилин тужать при частому помішуванні. За цей час вони повинні злегка розм’якшити.
  2. Далі в ємність наливається невелика кількість води з сіллю, сухими перцями і томатною пастою.
  3. Блюдо нудиться до розварювання картоплі в програмі «Гасіння».

Готове частування подається до столу гарячим з домашнім хлібом.

Макарони з куркою в мультиварці

Інгредієнти: 270 г курячого філе, 170 г ріпчастої цибулі, зубок часнику, 3 склянки сухих макаронів, 2,5 ст. очищеної води, сіль, мелений перець.

  1. У програмі для смаження 13 хвилин під закритою кришкою готуються невеликі шматочки філе.
  2. За 3-4 хвилини до закінчення режиму до м’яса відправляються полуколечкамі лука і шматочки часнику. Продукти обсмажуються разом. Маса солиться і перчить за смаком.
  3. Далі в ємність всипаються сухі макаронні виробиі заливається некип’ячена вода.

Блюдо готується в програмі «Спагеті» до відповідного сигналу.

Що приготувати з курки на сковороді?

Якщо у господині на кухні немає помічників у вигляді мультиварки або духової шафи, То навіть на звичайній сковорідці їй вдасться приготувати смачні страви з курки. Правда, серед них в основному варіанти для щоденного обіду, а не святкового столу.

Чахохбілі з курки

Інгредієнти: куряча тушка на 1,5 кіло, 370 г цибулі-ріпки, 60 г масла вершкового, 4-7 зуб. часнику, 720 г помідорів, 220 г болгарського перцю, пучок будь зелені, половинка перчика чилі, 2 ч. л. дрібної солі, По щіпці шафрану і хмелі-сунелі.

  1. Тушка ріжеться середніми шматочками. Вони натираються сіллю.
  2. Солодкий перець подрібнюється соломкою, а гострий і часник — дрібними кубиками.
  3. Лук шаткується півкільцями, помідори без шкірки труться на крупній тертці.
  4. Зелень промивається і дрібно робиться.
  5. На сухій сковороді шматки птиці обсмажуються до зарум’янювання. Потім вони перекладаються в тепле місце.
  6. На жирі, що залишився, змішаним з розтопленим вершковим маслом, смажаться підготовлені в другому і третьому кроці продукти, крім помідорів.
  7. Коли шматочки овочів «зазолотиться», до них викладаються томати, додається сіль, курятина. Під кришкою маса нудиться на повільному вогні близько півгодини.
  8. Засипається зелень, все спеції. Блюдо гаситься ще 8-9 хвилин.

Готове чахохбілі з курки знімається з вогню і залишається на 15-17 хвилин.

Смажена шматочками курка на сковороді

Інгредієнти: 720 г курячого філе, сіль, 2 помідори, половинка середнього кабачка, суміш перців, половинка баклажана.

  1. Курка нарізається невеликими шматочками, солиться і швидко обсмажують на сильному вогні до рум’яності.
  2. Потім м’ясо перекладається в окрему миску, а в тій же ємності готуються шматочки овочів до м’якості.
  3. Залишилося викласти до них курку, поперчити масу і томити її на повільному вогні 10-12 хвилин.

За цей час смажена куркана сковороді просочиться ароматами овочів і стане ніжною, м’якою.

Соковиті курячі котлетки

Інгредієнти: 830 г філе курки, 2 шт. цибулі-ріпки, велике яйце, сіль, улюблені приправи.

  1. Великі шматочки цибулі разом з філе птиці подрібнюються спеціальною насадкою блендера. Для цієї мети можна використовувати і м’ясорубку.
  2. У фарш додається сіль, спеції, сире яйце.
  3. Продукти добре вимішуються.

Отримана маса ложкою викладається на сковорідку у вигляді котлет, які обсмажуються з двох сторін.

У соєвому соусі

Інгредієнти: близько кіло будь-яких частин курячої тушки, 2 шт. цибулі-ріпки, 90 мл соєвого соусу, щіпка будь-яких сушених трав, 1 ст. л. масла оливи, сіль.

  1. До великих шматочках курки додається сіль і тонкі полуколечкамі лука.
  2. Для маринаду з’єднуються залишилися компоненти.
  3. М’ясо заливається соусом і залишається на всю ніч (якщо часу немає, буде досить 3-4 годин).

Замаринована курка разом з цибулею обсмажується на сковороді з добре розігрітим жиром.

Курячі рубані котлети

Інгредієнти: 620 г філе курки, 80 г сметани, велике яйце, головка ріпчастої цибулі, 30 г просіяного борошна, пучок зелені, сіль, кольорові мелені перці.

  1. Філе гострим ножем ріжеться дуже дрібними кубиками. До нього одразу вирушає дрібно нашаткована зелень.
  2. У масу додаються залишилися компоненти.
  3. Суміш не повинна бути надто рідкою, інакше котлети при смаженні будуть розпадатися.
  4. Після чергового вимішування складових «тісто» викладається на сковорідку широкої ложкою.
  5. Кожна котлета обсмажується з кожного боку по 6-7 хвилин. Не потрібно накривати сковорідку кришкою.

Подається готове частування з будь-яким гарніром.

Відбивна з курячого філе

Інгредієнти: велике яйце, 4 ст. л. цільнозерновий борошна, 2 курячих філе, щіпка солі, стільки ж свежемолотого чорного перцю, 6 ст. л. очищеної води, 1 ст. л. лляної олії, сухий часник.

  1. Філе нарізають придатними для відбивних шматочками. Далі воно акуратно відбивається, натирається сумішшю солі, сухого часнику і перцю.
  2. Для приготування панірування яйце збивається до пінки.
  3. На окрему плоску тарілку висипається цільнозернових борошно.
  4. Спочатку підготовлені шматочки курятини умочують в яйце, а потім обвалюються в борошні.

Відбивні обсмажуються на добре розігрітому лляній олії.

Готуємо в вершкової підливі

Інгредієнти: 330 г філе птиці, 2 часникових зубки, велика цибулина, 5-6 пір’я зеленої цибулі, 90 г сметани, по дрібці солі і суміші мелених перців, 130 г жирних вершків.

  1. Спочатку на сковорідці до рум’яності обсмажуються найтонші полуколечкамі лука і шматочки часнику.
  2. Далі до них викладаються невеликі шматочки курки.
  3. Додається сіль, перець.
  4. Через 10-12 хвилин можна вливати сметану і вершки.
  5. Маса доводиться до кипіння і гаситься на мінімальному вогні до повної готовності.

В отриману підливу додається подрібнену зелену цибулю, після чого її відразу можна викладати на порцію гарніру.

Курячі стегенця на сковороді з золотистою скоринкою

Інгредієнти: 6 стегенець, 4 ст. ложки жирної сметани, 1 ст. л. малинового оцту, сіль, 12 шт. пряних слив, 6 ст. л. майонезу, суміш перчиком.

  1. З стегенець знімається шкіра. На м’ясі робляться наскрізні надрізи, в кожен з яких поміщається по половинці сливи.
  2. Далі курятина з усіх боків обмазується підсоленим і перчене майонезом.
  3. Посуд з птахом накривається кришкою і забирається на пару годин в прохолоду.
  4. Підготовлена ​​курятина обсмажується на розігрітій сковорідці з усіх боків до золотистої скоринки. Масло при цьому можна не додавати.
  5. Далі в сковорідку вливається оцет і викладається сметана.

Залишилося гасити блюдо ще хвилин 20.

Як смачно приготувати курячі крильця на сковороді?

Інгредієнти: 6 шт. крил, щіпка каррі, сіль.

  1. Крила ріжуться на три частини. Фаланги без м’яса видаляються.
  2. Решта частини присипаються сіллю і каррі. Чи не заборонено додавати до них і будь-які інші улюблені спеції.
  3. Можна залишити курятину маринуватися на пару годин або ж відразу викладати на сковорідку і обсмажувати до появи скоринки.

Смачно подавати частування з гострим кетчупом.

Закуски з курки

Курка в вареному, запеченому і смаженому вигляді стає основою смачних закусок. Серед них багато і святкових варіантівз апетитним оригінальним оформленням.

Салат з вареної грудки і пекінської капусти

Інгредієнти: 180 г відвареної грудки, до 270 г пекінкі, жменю зерен цукрової кукурудзи (консерви), 2 варені яйця, жменю білих сухариків, майонез, кріп, сіль.

  1. У салатницю відразу відправляються кукурудзяні зерна без рідини.
  2. Далі до них висипається соломка вареного м’яса, нашаткована свіжа пекінка і кубики варених яєць.
  3. Заправляється салат з вареної грудки і китайської капустипідсоленим майонезом.

Порційно розкладене прикраса присипається сухариками і подрібненим кропом.

Рулетики з курки з грибами

Інгредієнти: 820 г курячого філе, 270 г свіжих печериць, ріпчаста цибулина, 60 г напівтвердого сиру, 1,5 ст. вершків середньої жирності, 4-5 гілочок кропу, сіль, улюблені спеції.

  1. Філе курки ріжеться тонкими пластинами і з двох сторін обережно відбивається.
  2. Натирається сіллю, перчиками.
  3. Свіжі гриби нарізати соломкою і добре обсмажуються з кубиками цибулі. З сковорідки повинна випаруватися вся волога. Маса підсолювати за смаком.
  4. На кожен підготовлений скибочку м’яса викладається трохи начинки з попереднього кроку. Шматочки скручуються у вигляді рулетів і викладаються на сковорідку швом вниз.
  5. Спочатку частування добре обсмажується на розігрітій олії з обох сторін. Потім заливається підсоленими вершками, посипається тертим сиром і нудиться під кришкою до вбирання вологи.

Готові рулетики розрізаються на шматочки, присипаються подрібненим кропом і відразу подаються до столу.

Піца з грибами та куркою на тонкому тесті

Інгредієнти: 320 г першосортною борошна, дрібку солі, стакан кефіру, половина пачки масла вершкового, 1 ст. л. цукру-піску, ½ малий. ложки соди, велике яйце, 130 г вареного філе птиці, сир, помідори, свіжі печериці, кетчуп, орегано.

  1. Масло розтоплюється, остуджують, змішується зі збитим яйцем і теплим кисломолочним продуктом.
  2. В однорідну масупо черзі всипаються всі сухі компоненти.
  3. Готове тісто покривається чистим рушником і залишається хвилин на 17.
  4. Для начинки томати, гриби і філе курки ріжуться пластинками, сир крупно треться.
  5. Тісто розкочується, що вийшов пласт змащується кетчупом і присипається орегано.
  6. Зверху довільно викладається начинка. Головне, щоб останнім йшов сир.

Піца запікатиметься 20-25 хвилин в гарячій духовці.

Рулет з лаваша з філе птиці

Інгредієнти: 2 тонких вірменських лаваша(Довжиною 1 м), 230 г відвареного філе, Майонез, свіжий часник, 90 г сиру, сіль, спеції.

  1. Варена курятина комбайном перекручується до стану дрібної крихти. До неї додається роздавлений часник і майонез.
  2. Маса солиться, присипається спеціями, добре вимішує.
  3. Сир дрібно треться.
  4. На перший лаваш викладається куряча начинка. Потрібно рівномірно розподілити її по основі.
  5. Зверху укладається другий лист. Він добре промащується майонезом і посипається тертим сиром.
  6. Конструкція згортається в щільний рулет, який загортається в харчову плівкуі на пару годин забирається в прохолоду.
  7. Зверху розташовується морква без розсолу.
  8. Далі йде соломка сиру і терті свіжі огірки.
  9. Кожен шар закуски промащується підсоленим соусом, наприклад, звичайним майонезом.

З салату знімається кулінарне кільце і його верхівка довільно прикрашається.

Грибний салат з курячим філе

Інгредієнти: 460 г відвареного солоного філе, 320 г свіжих печериць, 5 варених великих яєць, сіль, соус.

  1. Заздалегідь зварена курятина остуджують і довільно подрібнюється. Можна нарізати її кубиками або ж порвати на волокна.
  2. Гриби ріжуться дуже дрібними шматочками і смажаться до готовності. В процесі їх потрібно посолити за смаком.
  3. До остиглим шампіньйонів треться яєчний білок. Далі вийшла маса першим шаром викладається в салатник.
  4. Зверху розташовується філе з соусом (наприклад, з майонезом).
  5. Останнім шаром йдуть розкришені яєчні жовтки.

Салат подається до столу після пари годин просочення в прохолоді.

Закуска з курячої грудки в помідорах

Інгредієнти: 2 стиглих томата, куряча грудка, по 3 ст. л. масла оливи і нежирної сметани, 1 ч. л. бальзамічного оцту, 8-9 листочків базиліка, 2 гілочки свіжого орегано, сіль, часник за смаком.

  1. У великих стиглих томатів гострим ножем зрізаються верхівки. Маленькій ложкою з них очищається м’яка серцевина.
  2. Грудка відварюється до готовності, робиться кубиками, змішується з подрібненими листочками орегано і часником.
  3. До майбутньої начинці додається оцет, масло, нарізану базилік, сіль і сметана.
  4. Овочеві чашечки натираються сіллю. У них викладається начинка.
  5. Заготовки відправляються в духовку на 8-9 хвилин при 150-160 градусах.

За бажанням, можна запікати помідори з «шапочкою» з тертого сиру.

Салат з овочів з куркою і сухариками

Інгредієнти: 380 г курячого філе, 130 г сиру, жменя білих пшеничних сухариків, по 2 шт. помідорів і свіжих огірочків, червоний і жовтий болгарський перець, часник за смаком, майонез, сіль.

  1. М’ясо вариться до готовності, рветься соломкою і укладається на дно плоскої тарілки.
  2. Зверху відправляються кубики томатів, змішані з розчавленим часником і підсоленим майонезом.
  3. Далі йдуть кольорові кубики перців. Розподіляється майонез.
  4. Залишилося зробити шари з соломки свіжих огірків, Сухариків і тертого сиру.

Отримана закуска буде настоюватися в прохолоді близько 1,5 годин.

Листковий салат з курячою грудкою і кукурудзою

Інгредієнти: по 70 г нежирної сметани і майонезу, сухий часник, 3 відварені яйця, 230 г вареної курячої грудки, 90 г консервованої кукурудзи, міцний свіжий огірок, Сіль.

  1. Філе остуджують, після чого гострим ножем дрібніше кубиками. Воно стане найпершим шаром салату. Можна відразу промазати м’ясо соусом зі сметани, майонезу, солі і сухого часнику.
  2. Далі розподіляються довільно нарізані варені яйця. Найзручніше так само різати їх кубиками.
  3. Наступним шаром стане огіркова соломка з соусом.
  4. Останніми на закуску висипаються солодкі кукурудзяні зерна.

За смаком можна прикрасити готовий салатбудь свіжою зеленню. Перш ніж знімати з нього пробу, потрібно дати страві настоятися 2-3 години.

Гарячий салат з курки, перцю і стручкової квасолі

Інгредієнти: по півкіло філе курки і стручкової квасолі, по червоному і жовтому болгарського перцю, Велика Фіолетова цибулина, 20 мл якісного масла оливи, по 40 мл соєвого соусу і бальзамічного оцту, кухонна сіль.

  1. Стручкова квасоля без попередньої розморозки опускається на 2 хвилини в киплячу солону воду. Далі вона відкидається на друшляк. Щоб зберегти яскравий насичений зелений колір продукту, можна полити його холодною водою.
  2. Курка відварюється до готовності, рветься на волокна. За бажанням шматочки філе можна просто обсмажити на розігрітому вершковому маслі до рум’яності.
  3. Лук ріжеться тонкими півкільцями, а перчики двох кольорів — брусками. Обидва овоча обсмажуються на розжареній олії 2-3 хвилини.
  4. У жирі, що залишився прогрівається і квасоля.
  5. Всі підготовлені компоненти з’єднуються в одному салатник, перемішуються, солятся.

Якщо говорити відверто, до відносно недавнього часу я взагалі не любив курку: життя здавалося мені занадто короткою, щоб їсти таку нудну їжу. Думаю, мені просто не щастило: як і будь-який «простий» продукт, курка вимагає підвищеної уваги кухаря. Неправильний підбір спецій, недосол, п’ять зайвих хвилин на сковороді — і страва з курки буде … ні, звичайно, не зіпсовано, але любити його теж буде не за що. І коли я все-таки розкуштував курку — почав готувати її з подвоєним завзяттям. Виявилося що:

  • хороший курча, вміло засмажений на грилі, мало в чому поступається якісному стейку;
  • курка, як володар досить нейтрального смаку — кращий інгредієнт для пряних азіатських;
  • грамотно приготований курячий суп — це просто бомба;
  • курячі крильця можна приготувати десятком способів, і це ніколи не набридне;
  • запечена цілком курка — одне з кращих страв по співвідношенню «зусилля / результат».

Крім того, я в черговий раз усвідомив, що недооцінка когось або чогось — сама безглузда помилка, яку ми, тим не менш, робимо часто-густо.

За цю збірку я з великими труднощами вибрав 10 своїх найулюбленіших рецептів з курки, залишивши за бортом ще майже стільки ж. І адже я навіть не став роздумувати про долю таких хітів, як або, інакше вибір виявився б і зовсім неможливим! Щиро сподіваюся, що вам сподобається кожне з цих страв, а якщо ваш фаворит чомусь не потрапив в цей список — напишіть про це в коментарях.

Теплі салати — явище на стику жанрів. З одного боку, це, як не крути, салат. З іншого — в теплому салаті допустимі різноманітні вільності, на кшталт смаженої картопліабо гарячих ще яєць пашот, без яких будь-який теплий салат втрачає левову частку своєї привабливості. Одним словом, з розбігу, з розгону не розібратися, і доведеться перепробувати не одну різновид теплих салатів, Щоб зрозуміти, що це — холодна закуска, Гаряча або взагалі основне блюдо? У моєму теплом салаті першу скрипку грають невидима на перший погляд картопля щойно з пательні, і курка прямо з гриля, а яйце пашот служить сполучною ланкою, доповнюючи заправку. Салат? Цілком можливо. Основне блюдо? Без сумніву.

Складно придумати блюдо простіше і ідеально підходить для затишного домашнього вечора або пивний вечірки, ніж курячі крильця. Це стовідсотковий хіт, який міцно влаштувався в меню багатьох пабів, барів і ресторанів, і не дивно: правильно приготовлені крильця мають хрустку скоринку і соковите м’ясо, а використання соусів і маринадів дозволяє придумати десятки різновидів одного і того ж рецепта. Один з моїх улюблених маринадів для курячих крилець- і мед: в результаті крильця набувають гармонійний смак, де ідеально збалансований солодощами меду.

Тих, хто пробував забивати в рядку пошукача «рецепт шаурми», вже навряд чи чимось налякаєш. Кошмарні рецепти, жахливе виконання, огидний результат — немов змову проти цієї близькосхідної фаст-фуду, вже обріс міськими легендами. Тут вам і кетчуп, і морквина по-корейськи, і квашена капуста, І багато іншого, від чого впору посивіти раніше строку. Словом, знову прийшла пора звично брати справу в свої руки і писати рецепт шаурми самому. Правильний. Адекватний. Справжній. Без обману. Без дурнів. Єдиний нормальний рецепт шаурми в цьому вашому інтернеті.

Ніколи не думав, що навіть будучи в Бельгії, захочу спробувати ватерзой: ну чим, справді, може здивувати звичайний курячий суп? Однак ж спробував — і повинен сказати, смачніше курячого супу я в житті не їв. Втім, курячим супомватерзой був не завжди: колись давним-давно в Гентський річках удосталь водилася риба, і цей суп варили з неї. Однак річки забруднилися, риба вимерла — і жителі Гента, не мудруючи лукаво, вирішили замінити рибу курчам. Вийшло здорово — і на відміну від багатьох національних страв, Цей суп не вимагає складних заморських інгредієнтів: все необхідне можна купити і у нас, на звичайному ринку.

Згідно з популярною легендою, пожарські котлети з’явилися випадково. Імператор Микола I, проїжджаючи через Торжок, зупинився в трактирі Дар’ї Пожарською і замовив на вечерю котлет з рубаною телятини. Телятини на кухні не виявилося, але тямущий шинкарка це не збентежило: вона приготувала котлети з курки, і подала государю. Той не помітив підміни і сердечно подякував шинкарка за смачну вечерю, А коли вона зізналася в своїй хитрості — запросив до Петербурга, навчити придворних кухарів готувати страву, яке полюбилося Його Величності.

Швидше за все, все було зовсім по-іншому, але авторства Пожарський в справі створення цих чудових котлет ніхто не оспорює. А пожарські котлети і справді гарні: при їх приготуванні не використовуються яйця, а в фарш замішують дрібно рубане, яке тане при смаженні котлет, що робить їх ніжними і соковитими. Мабуть, пожарські котлети вимагають трохи більше зусиль, ніж звичайні, але воно того варте.

В принципі, нічого особливого — печена курка, вічна класика, якої будуть раді всі (якщо, звичайно, її не зіпсувати). Таким чином курку готують в Португалії, в регіоні Ештремадура, центром якого є Лісабон. Вважається, що запікати курку треба неодмінно в глибокому глиняному горщику, але в крайньому випадку згодиться і звичайна качатницю або інша подібна посудина. Я читав, що це блюдо отримало поширення в ресторанах лісабонських передмість, і якщо це правда, тамтешні шефи — справжні ледарі: адже тут і готувати-то нічого не треба, просто закинути все в латку і відправити її в духовку.

Назва курчати чкмерулі походить від Чкмері, села в гірській області Рача, що на півночі Грузії. Як же рецепт з невеликого села став такий популярний, що прославив свою батьківщину на весь світ? Весь секрет криється в дуже смачне вершковому соусі з часником, в якому подають курчати, смаженого в глиняній сковороді-кеци. За останній час я кілька разів пробував курчати чкмерулі (він же шкмерулі) в різних місцях і в різному виконанні, а потім вирішив: чому б не приготувати його вдома? Соковитого курчати з хрусткою шкіркою доповнить простий, але дуже смачний соус, А пара хитрощів дозволять зробити це блюдо смачніше, ніж можна припустити, прочитавши рецепт. Курча, до речі, може бути звичайним бройлерів — хороша новина, враховуючи, скільки коштують курчата з ферми.

Курча і гриль буквально створені одне для одного. Соковите м’ясо, від душі присмачене прянощами, і хрустка золотава шкірка — як і все інше, що готується на відкритому повітрі, це проста, але дуже смачна їжа. Само собою, таких же курчат можна зробити і вдома, на сковороді-гриль, адже тут головне не рецепт, а технологія. Але на свіжому повітрі, під відкритим небом, ці курчата все одно вийдуть смачнішими: ще одне правило, про який нам варто пам’ятати протягом усього нашого смертного, але славного і теплого літа.

Butter chicken, вона ж murgh makhani — одне з найбільш відомих стравіндійської кухні. Рідкісний індійський ресторан ризикне не включити його в меню, і мало яке блюдо здатне так багато сказати про майстерність шеф-кухаря. Цікаво, але при цьому Баттері чикен — порівняно нове блюдо: його придумали, як кажуть, в середині минулого століття, в одному з ресторанів Нью-Делі, коли один з відвідувачів замовив каррі. Каррі в ресторані закінчився, зате була курка, приготована в печі-тандуре, яку кмітливий кухар здогадався протушкувати в слівочно- томатному соусі. Трохи полегшений рецепт цієї страви передбачає заміну жирних вершків на йогурт, але без вершкового масла обійтися не вийде: з пісні слова не викинеш.

Як приготувати курку: 8 оригінальних рецептів

Смажена курка проста в приготуванні і може стати як буденним ситним обідом, так і прикрасою святкового столу. Ідей,  як зготувати смачну курятину – безліч. Ми ж пропонуємо вам 8, на наш погляд, найбільш вдалих та простих варіантів приготування.

1. Курка в томатно-овочевому соусі

 

Інгредієнти

  • тушка курки (частини курки)

  • 200 грамів болгарського перцю

  • 500 грамів помідорів (або 3 ст. ложки томатної пасти)

  • 2 цибулини

  • невелика головка часнику

  • 2 морквини

  • 100 мілілітрів томатного соку

  • сіль, перець за смаком

Приготування

  • Порізати цибулю півкільцями, моркву – кубиками, перець і помідори (попередньо зняти з них шкірку, для цього потрібно їх обдати окропом) порізати невеликими шматочками і помістити все в сковорідку.
  • Курку розділити, порізати на шматки і покласти в сковорідку до овочів. Через 5-8 хвилин додати томатний сік, закрити щільно кришкою і смажити 30-40 хвилин.
  • Викласти на тарілку, посипати подрібненим часником і зеленню.

Рецепт “копчених” курячих стегенець у цибулинні

2. Смажена курка з чорносливом і грибами

Інгредієнти

  • 500 грамів курячого філе

  • 300 грамів печериць

  • 200 грамів чорносливу без кісточок

  • 2 цибулини

  • 4 столові ложки олії

  • пучок петрушки або кропу

  • сіль і перець до смаку

Приготування

  • Чорнослив залити гарячою водою на 20 хвилин, після чого обсушити і порізати невеликими шматочками.
  • Куряче філе порізати скибочками. Печериці почистити і порізати тонкими пластинами, цибулю порізати півкільцями. На розігрітій сковорідці обсмажити шматки курячого філе до золотистої скоринки, потім додати цибулю і печериці, смажити до повного випаровування рідини. Потім додати чорнослив, сіль, перець, все перемішати і смажити близько 10 хвилин.
  • Страву прикрасити дрібно посіченою зеленню петрушки або кропу.

Як знешкодити курку-гриль – читайте ТУТ

3. Смажена курка з сиром

Інгредієнти

  • ціла курка

  • порізана на частини

  • 1 склянка молока

  • 200 грамів твердого сиру

  • 2 яйця

  • сіль і перець за смаком

  • олія і вершкове масло для смаження

Приготування

  • Частини курячої тушки обсмажити до золотистої шкірочки на сковорідці, потім залити її половиною склянки молока і тушкувати до м’якості.
  • Інші півсклянки молока збити з яйцями, додати сіль, перець та натертий сир, вимішати все до однорідної маси.
  • Відцідити шматки курки від рідини, в якій вона тушкувались, вмочати кожен шматок курки в отриманий кляр, обваляти в панірувальні сухарях і підсмажити на вершковому маслі.

Рецепт курячої домашньої шинки у бляшанці

4. Смажена курка з болгарським перцем і ананасами

Інгредієнти

  • 600 грамів курячого філе

  • 300 грамів ананаса (м’якоть)

  • 2 болгарські перці

  • 4 столові ложки соєвого соусу

  • 2 столові ложки тертого імбиру

  • 3 столові ложки олії

  • 2 столові ложки оцту

  • чайна ложка цукру

  • 3 столові ложки крохмалю

  • сіль, перець та інші спеції до смаку

Приготування

  • Куряче філе порізати невеликими шматками, посипати крохмалем і перемішати. Болгарський перець очистити від зернят, порізати тоненькою соломкою. Ананас почистити від шкірки і порізати кубиками.
  • В окремій посудині з’єднати оцет, соєвий соус і цукор, перемішати до однорідності. Підсмажити куряче філе до золотистої шкірочки, перекласти на тарілку. У цій же сковорідці підсмажити імбир протягом хвилини, додати болгарський перець, а ще через декілька хвилин ананас і куряче філе.
  • Залити це все попередньо приготованим соусом, додати спеції, перемішати і смажити ще 5 хвилин. Страва готова.

Рецепт курячих грудок в ананасовому соусі

5. Курка у фользі

Інгредієнти

  • тушка курки

  • 1 лимон

  • 4 зубці часнику

  • 5 столових ложок майонезу

  • сіль, перець, інші спеції до смаку

Приготування

  • Сік одного лимона з’єднати з майонезом, розчавленим часником, сіллю, перцем та іншими спеціями. Отриманим соусом намастити курку і поставити маринуватись приблизно на 6-8 годин, перевертаючи її через кожні 2-3 години.
  • Після маринування курку загорнути у фольгу та запікати близько 1 години при температурі 180º.
  • Потім зняти фольгу, полити жиром, який виділився і відправити в духовку до отримання рум’яної шкірочки.

Рецепт курячих ніжок у “торбинках”

6. Курка у вині 

Інгредієнти

  • тушка курки

  • 200 мілілітрів білого сухого вина

  • стільки ж вершків

  • 4 зубці часнику

  • 2 чайні ложки солі

  • 20 грамів чебрецю (бажано свіжого)

  • шприц із товстою голкою

Приготування

  • Вино, вершки і перетертий часник перемішати до однорідної консистенції, помістити в шприц та проколоти шкірку курки в різних місцях, вливаючи отриманий соус. Під шкірку покласти чебрець, але акуратно щоб не порвати її.
  • Маринадом, тим, що залишився, полити курку, накрити харчовою плівкою і залишити на кілька годин (бажано на ніч) маринуватись.
  • Потім викласти курку у форму для запікання, збризнути олією, запікати при 180º близько години. Бажано кожні 10 хвилин поливати курку утвореним соком.

Рецепт курячих крилець запечених у пиві

7. Курка на солі

Інгредієнти

  • тушка курки

  • пачка не йодованої солі

  • перець, приправи до смаку

Приготування

  • Курку промити, обсушити, щоб не залишилось вологи, лапки зв’язати, а крильця обгорнути фольгою.
  • На деко викласти шар солі (вся пачка), на неї викласти курку спинкою на сіль.
  • Пекти при температурі 180º, розраховуючи час таким чином: 1 кілограм тушки припадає 35 хвилин.

Рецепт курятини з грибами у фользі

8. Курка по-татарськи

Інгредієнти

  • тушка курки

  • порізана на частини

  • 50 грамів вина

  • 2 столові ложки аджики

  • 3 зубці часнику

  • сіль і спеції за смаком, зелень

Приготування

  • Тушку курки розділити на шматки і відбити.
  • Вино, аджику, сіль і спеції ретельно перемішати і занурити курку в отриманий маринад та залишити на декілька годин.
  • На розігрітій сковорідці обсмажити шматки курки з обох сторін, наприкінці додати подрібнений часник і зелень, викласти на тарілку. Страва готова.

Рецепт курячих стегенець у кефірі

А за яким рецептом ви смажите курку? Поділіться власними секретами в коментарях та з друзями в соціальних мережах.

Оновлено: 4 Лютого о 13:41 Коментарів немає

Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.

Усі публікації автора

Смачні, Прості і гарячі страви з курки — Перші, Другі і Дитячі Страви: Вибір на кожен день

У нашому звичному повсякденному раціоні, так само як і у святковому меню, страви з курки є незмінно актуальними. Саме з роботи з курячим м’ясом варто було б починати вивчення кулінарного мистецтва, адже приготувати курку несмачно складно. Асортимент курячого м’яса у продуктових магазинах і супермаркетах створює величезний простір для творчого підходу і приготування всіляких страв. Нам доступні цілі тушки (свіжі і охолоджені), курячі субпродукти — серця, печінка і шлуночки, стегенця, шийки, гомілки, крильця, а також куряче філе з кісточками та без, супові набори.

Принадність страв із курки полягає у тому, що вони можуть бути суворо дієтичними (мається на увазі низька калорійність курячого м’яса і його легка засвоюваність) або ж справжнім святом для шлунка, коли ніжне соковите мясо покрито зверху хрусткою піджареною скоринкою, посипаною ароматними спеціями.

Однією з безперечних переваг курки деякі дбайливі господині вважають її низьку вартість і доступність, у порівнянні із телятиною, наприклад, а інші скажуть, що основна перевага курки — це швидкість її приготування. Коли ми поспішаємо накрити стіл, швидкі рецепти з курки — це наші чарівні помічники. У будь-якому разі, всілякі смачні гарячі страви з курки ми здатні зробити, маючи біля півгодини часу, надійний перевірений рецепт і грамотного порадника в особі ПапіГутто, який створює для вас цілий каталог рецептів і майстер-класів із покроковими фото. Готувати супи (вишукані і легкі), оригінальні гарячі і холодні закуски, салати — це суцільне задоволення. Варена, на пару, в клярі, тушкована і смажена курка зовсім не ризикує набриднути вам і вашій родині.

Другі страви з курки — легкість і простота

Як найпростіше готувати курку? Відварити? Підсмажити? Ні, мабуть, все ж таки, запекти у духовці. У цьому випадку вся наша робота зводиться лише до підготовки м’яса — маринування або панірування. Але варто дізнатися і про інші способи, як зробити другі страви з курки легко.

Прості страви з курки — завжди безпрограшний вибір для багатьох господинь. Не витрачаючи серйозних зусиль, швидко і бюджетно ви приготуєте другі страви з курки зі спеціями або без них, з пікантними соусами і різними гарнірами. Красиво оформіть страву — і можете приймати заслужені компліменти своїм кулінарним талантам. Ми не будемо описувати, як готувати смажені ніжки курки, швидкі котлети, або відбивні з курячого філе. Усі наші рецепти хоча і прості, але далеко не банальні! Спробуйте, наприклад, буріто з куркою і переконайтесь самі!

Біле рагу з курки за традиціями французьких кулінарів буде ідеальним у комбінації з рисом, але гарніром можуть бути і овочі. В ідеалі у рецепт фрікассе повинні увійти печериці, каперси, зелений горошок, спаржа і вершки. Але якщо у вас під рукою тільки цибуля, морква і болгарський перець, повірте, фрікассе буде не менш смачним. Соус із підрум’яненим на вершковому маслі борошном, розведений бульйоном, додасть рагу необхідної густоти. А дрібка ароматних спецій, наприклад прованських трав, додасть страві бажаної пікантності. Вершки, збиті з жовтком, забезпечать незрівнянно м’який вершковий смак і поживність. Тушкована курка — їжа не менше дієтична, ніж варена.

Культовий рецепт американської кухні легко зможе стати вашою улюбленою стравою з курки на вечерю. Промариновані у суміші з солі, перцю і солодкої паприки крильця обвалюються у борошні і запікаються. Духовка буде працювати всього лише 20-30 хвилин. Гарячі соковиті крильця — примітивно просто готуються, а які вони смачні! Засмажену золотисту скориночку обожнюють усі, а яке м’яке соковите м’ясо на кісточках під нею! Соус до крилець підберіть на свій смак, зовсім не обов’язково це має бути традиційний томатний. Як варіант, можемо запропонувати тартар або часниковий соус з посіченою зеленню.

Класичний грузинський рецепт горіхового соусу вимагаї великої кількості очищених волоських горіхів, адже соус повинен бути густим. Але навіть із маленькою жменькою усе вийде. Потрібно тільки буде згустити соус за рахунок засмаженого пшеничного борошна або яєчних жовтків. Із овочів знадобиться тільки цибуля і часник, краще не експериментуйте і не додавайте помідори, перець і баклажани, інакше це буде вже зовсім інша страва з курки. Гарнір до сациві теж зазвичай не подається, але ви можете щедро посипати страву зеленню, а якщо ще прикрасите її гранатовими зернятками, уся ваша родина точно буде у захваті від такої краси.

Коли вже ми говорими про грузинську кухню, запозичимо із неї ще один простий рецепт з фото — чахохбілі. Не шкодуйте свіжої зелені, виберіть не сухі шматки курки (грудинка не підійде), підготуйте сковороду з товстим дном і соковиті овочі. Трохи часнику, спецій, 50 мл білого вина — і залишається тільки насолоджуватися розкішною вечерею. Цей рецепт з курки яскравий, запашний і приємний на смак.

Другі страви з курки і картоплі, гуляші і холодець, запіканки грибні або овочеві, печеня — на кожен день можна знайти новий чудовий рецепт у нашому віртуальному меню.

Перші страви з курки

Можете сперечатися чи ні, але курячий бульйон — універсальна основа чи не для всіх на світі супів. З куркою можна приготувати усе, що завгодно, жоден рецепт, від найлаконічніших до складних і багатокомпонентних не програє, якщо інший вид м’яса у ньому ви заміните на курятину. Тому ми лише перелічимо легкі і прості навіть для новачків у кулінарії рецепти перших страв з курки, гідні зайняти місце в кулінарному блокноті кожної господині:

Насправді список цей тільки починається, у нього увійдуть щі, борщі, солянки, розсольники і сотні інших перших страв, що готуються з курячим мясом. А окремою категорією можна виділити ще безліч супів дієтичної кухні.

Рецепти салатів із курки

Після того, як ми зварили бульйон, і у нас на тарілці залишилася чимала порція дієтичного відвареного м’яса, виникає закономірне питання: «Що приготувати з вареної курки?». Відкинемо найпримітивніші рішення, на зразок приготування вермішелі по-флотськи і начинок для млинців. Давайте краще порадуємо свою родину чудовими корисними салатами із відвареним (і не тільки) курячим м’ясом. Радимо вам покуштувати такі смачні рецепти салатів із курки:

  • багатошаровий з грибами;
  • пікантний корейський;
  • святковий із сухофруктами;
  • пісний з селерою і шматочками яблук;
  • салат з курячого філе з волоськими горіхами і гранатом;
  • мікс з курячою печінкою, грибами і сиром фета;
  • святковий салат з тертим сиром — Рафаело

Дієтичні страви з курки і всіляких овочів готуються елементарно, а заправкою для них можуть бути лимонний сік, олія оливи, соєвий соус, винний оцет і інші низькокалорійні добавки. А ті, кого не дуже цікавлять дієтичні страви з курки, можуть всього лише може замінити у рецепті сухувате відварне м’ясо копченим або ж обсмаженими у олії на сковороді шматочками філе.

Святкові страви з курки

Не варто думати, що найкращі святкові страви з курки — це цілі запечені тушки, натерті часником, травами і спеціями. Звичайно, така рум’яна курка прикрасить собою будь-яке урочисте застілля, але хіба когось можна нею здивувати? Напевно, вам буде цікаво дізнатися, які існують незвичайні кулінарні рецепти з курки на Новий рік. Чим ще окрім курчат табака, наприклад, можна порадувати довгоочікуваних гостей. Отже, ПапіГутто рекомендує, які ефектні страви ви могли б приготувати на обід з курки до святкового столу:

  • Курка, фарширована гречаною кашею зі смаженою цибулькою і грибами — неймовірно смачна страва, здатна задовільнити навіть дуже зголоднілих гостей. А який вона має аромат!
  • Тим господиням, які не мають часу займатися фаршируванням, можна запропонувати надзвичайний рецепт курки в апельсинах — приголомшлива скоринка, ошатний вигляд і пікантний цитрусовий присмак — що може бути кращим!
  • Мармуровий святковий рулет із курки — вражаюча страва, дуже ефектна на фото і неймовірно смачна.
  • Куряче філе з лісовими грибами або печерицями у горщиках — цей рецепт просто казковий. Шари картоплі, м’яса птиці, овочів і грибочків у компанії із запашними прянощами і часником «запечатуються» у горщику тертим сиром і запікаються у духовці.
  • Цілком запечена курка в духовці — класична страва, яку дуже просто робити!
  • Курячі крильця в меді, з додаванням часникового соусу, можуть звести з розуму своїм виглядом і ароматом. Якого б розміру не була тарілка з гіркою рум’яних крилець, дуже скоро вона виявиться порожньою, навіть не сумнівайтеся.

    Дитячі страви з курки

    Найвибагливішими гурманами найчастіше виявляються наші власні діти. Буває, що догодити їм набагото важче, ніж дорослій аудиторії. Чим спокусити їх, які найкращі і найцікавіші рецепти з курячого м’яса запропонувати? Перш за все, ви повинні знати, що для дитячого меню молода домашня курка буде набагато кращою від магазинних бройлерів. Її найкориснішими частинами є грудка і стегенця, а ось шкірку з них краще знімати, коли готуєте дитячі страви. Що можна приготувати з курки для дітей з урахуванням того, що страви не мають права бути гострими, смаженими або пряними, а тільки ніжними на смак, дієтичними і корисними? PapiGutto із задоволенням дасть вам кілька підказок.

    • Шніцелі з перепелиним яйцем у духовці.
    • Курячі тюфтельки на пару.
    • Суфле з овочами, зроблене у мультиварці.
    • Курячий суп-пюре із зеленню;
    • Запіканка з яблуками.
    • Зроблена вручну відварна ковбаска з курки.
    • Пюре з гарбуза та філе.
    • Підлива з курячого філе з вершками

    Дієтичне куряче м’ясо, у якому так багато білка, фосфору та інших корисних речовин, — це необмежена кількість можливостей для творчості на кухні. Запіканки, фаршировані овочі, ліниві голубці, котлети, рагу і безліч інших чудових рецептів з фото і покроковим описом очікують на вас на нашому сайті. Вас чекає також чимало цікавих відкриттів, а якщо ви, у свою чергу, побажаєте розповісти іншим гостям ПапіГутто про власний оригінальний рецепт, ми будемо дуже раді.

    Смачного!

    рецепт Как приготовить с фото — PapiGutto

    Ингредиенты для блюда: Куриные котлеты

    Всё о рецепте
    • Также выгодно и тем, что это блюдо можно разогреть на следующий день, и оно будет столь же вкусным. К тому же они не требуют какого-нибудь конкретного либо особенного гарнира. К котлеткам уместным будет любой гарнир на ваш вкус.
    • Кроме того, они имеют нехитрый рецепт приготовления. Признаюсь: в детстве я их очень любила. Когда повзрослела, любила так же, но спрашивала себя, почему мама их готовит чаще, чем другие блюда. Когда у меня появилась собственная семья, я все так же их люблю и понимаю, почему это блюдо — частый гость на нашем столе. На самом деле, когда есть много домашних дел — работа, дети и т. д., — тогда не всегда хватает времени на различные фишки. Но поесть полезную и вкусную еду просто необходимо. Поэтому это блюдо вошло в мою семью и очень крепко укоренилось.
    • Радует то, что можно готовить различные виды котлет — из мяса (говядины, телятины, свинины, курятины), рыбы и овощей. Это если говорить о самых распространенных видах котлет. Единственное, что я всегда рекомендую и сама так делаю, — это не покупать готовый фарш, а делать его самостоятельно. Ну это, конечно, рекомендации. Но если вы не сомневаетесь в магазинном фарше и уверены в его качестве, то это еще больше упростит вам работу. Кстати, есть еще один хороший способ, чтобы сэкономить время на приготовлении фарша: можно купить любой кусок мяса и в том же магазине попросить приготовить из него фарш. Но если вы все-таки готовите его самостоятельно, то понимаете наверняка, что это — дело нескольких минут.
    • С фаршем разобрались. Поговорим о самом рецепте приготовления. И тут могу сказать, что почти у всех он универсален. Но у каждой хозяйки они по-своему особенны. Это касается и формы, и вкуса, и структуры самой котлеты. Традиционно котлеты готовят из фарша, добавляя в него яйцо, соль, перец, лук и чеснок. Еще один традиционный компонент — размоченная в воде белая булочка, чтобы котлеты были плотными и удерживали форму. Перед обжариванием на масле котлеты обмакивают в муке либо в панировке. Кто-то добавляет в фарш измельченную зелень петрушки или укропа.
    • Существуют некоторые тонкости, в зависимости от того, из какого мяса вы готовите котлеты. Сегодня я предлагаю вам приготовить нежные куриные котлеты А с секретами приготовления разберемся в процессе.
    • Лучше показать на деле, чем говорить. Поэтому давайте быстрее их готовить.

    Шаги приготовления рецепта с фото

    1

    Выбираем мясо для фарша. Это может быть любая часть курки. Удобнее всего выбрать филе. Оно продается отдельно, и его не нужно отделять от кости. Но если не лениться, можно отделить от кости любые части. Мясо курицы измельчаем на мясорубке. Ну или, как мы уже обсуждали, покупаем готовый фарш.

    2

    В фарш выдавливаем 1-2 зубчика чеснока и натираем на очень мелкой терке лук. Здесь также могут быть различные способы. Если вы не относитесь к поклонникам чеснока, то его можно не добавлять. Скажу вам, что именно куриные котлеты это допускают. Что касается лука: кроме сырого, еще используют тушеный. Во время тушения лука можно добавить как можно больше, благодаря этому котлеты будут сочнее. Перемешиваем добавленные лук и чеснок. Солим и перчим по вкусу.

    3

    Добавляем куриное яйцо. Куриное яйцо способствует скреплению фарша и предупреждает его крошение. Вымешиваем тщательно фарш.

    4

    Теперь добавляем манную крупу. Как мы уже говорили, в фарш традиционно добавляют размягченную в воде сухую белую булку. Я этот момент для себя видоизменила 🙂 Это та особенность, которая есть у каждой хозяйки своя.
    Манка прекрасно выполняет роль хлеба — скрепит фарш и придаст будущему блюду плотности.
    Кроме того, по моему мнению, это удобнее и быстрее, чем размачивать буханку.
    Чтобы фарш имел нужную структуру, необходимо его отбить. Возьмите в руку весь ком фарша и отбейте его (бросьте на расстоянии 30-50 см на кухонную доску или столешницу).

    5

    Теперь возьмемся за формирование самих котлет. Тут уже работает ваша фантазия. Это может быть простая круглая форма, овальная, продолговатая либо та, которая вам нравится. Кстати, при формировании котлет фарш может липнуть к рукам. Чтобы этого избежать и облегчить данный процесс, поставьте возле себя небольшую емкость с водой и смачивайте в ней руки.

    6

    Ставим для разогрева сковородку. На нее вливаем подсолнечное масло. Нужно, чтобы она была хорошо разогрета, в ином случае котлеты будут липнуть к ее поверхности.
    Перед тем как отправить котлеты жариться, обмакиваем их в манную крупу с обеих сторон. Здесь тоже существует не один вариант. Обычно котлеты обмакивают в муке либо в панировочных сухарях. Я выбираю манку, она образует приятную корочку.

    7

    Выкладываем котлеты на разогретую сковородку и жарим в течение 1-2 минут с каждой стороны.

    8

    Наши котлетки готовы. Мммм.., какие же они ароматные. Их золотисто-бархатная корочка – это нечто.
    Они вкусны сами по себе. Если добавить к ним ваш любимый гарнир, то вы получите совершенный ужин. Можно сочетать эти нежные куриные котлеты с овощным рагу либо соте. После такой трапезы вы будете сыты, но с приятным ощущением легкости. Мясо курицы легкое для пищеварения, более постное, чем другие виды мяса. Поэтому можно себе разрешить больше, чем одну котлетку.
    Ну что же, приятного аппетита и хорошего настроения!

    Отзывы [0] Добавить совет к рецепту

    Новые рецепты

    Ищете другие рецепты после Куриные котлеты ?

    Куриная грудка с медом и чесноком | РецептТин ест

    Цыпленок с медом и чесноком — это эпический 12-минутный рецепт куриной грудки с волшебным 5 ингредиентами Медово-чесночного соуса! Это отличная идея для быстрого ужина в заднем кармане для напряженных вечеров, приготовленная из предметов из кладовой. Удивительно, как из такого небольшого количества ингредиентов получается такой вкусный соус для курицы!

    БОНУС: Это можно приготовить из любого белка — говядины, свинины, баранины, креветок / креветок, даже тофу!

    Куриная грудка с медом и чесноком

    Этот соус для куриной грудки — разновидность моего медово-чесночного лосося, который уже много лет пользуется популярностью у читателей.

    Если бы я когда-либо составлял сводку своих 5 самых популярных соусов, медово-чесночный соус, вероятно, был бы в самом верху списка. Я люблю его, потому что для него требуется так мало ингредиентов, которые являются основными продуктами кладовой, и когда его тушить с обжаренным белком в сковороде, он становится пузырящимся и сиропообразным…. Ух ты.

    Это просто ДА БОМБА !!! (<- Кто так говорит в моем возрасте ???! Я говорю. Только при отговорчивых обстоятельствах. Волнение от безумно вкусного соуса из секретного оружия подпадает под эту категорию.😎)

    Превосходный рецепт куриной грудки быстрого приготовления

    Хотя я лично предпочитаю куриные бедра куриной грудке (лучший вкус, сочнее!), Я ловлю себя на том, что неделя за неделей кладу куриную грудку в тележку для покупок.

    Таким образом, за эти годы я создал множество быстрых и простых рецептов куриной грудки — и эта курица с медом и чесноком — один из моих любимых быстрых обедов, которые я готовлю снова и снова.

    Что вам понадобится

    Видите? Я же сказал, что у вас будет все! 😉

    Как приготовить куриную грудку с медом и чесноком

    • Куриную грудку разделить пополам — из двух грудок получится 4 штуки;

    • Посыпать курицу мукой (придает курицу легкую корочку, чтобы соус прилипал к ней лучше!)

    • Обжарить курицу, добавить масло, чеснок, уксус, соевый соус, мед.

    • Варить на медленном огне, пока соус не загустеет.Переверните курицу, чтобы покрыть удивительным медово-чесночным соусом.

    И ЭТО ЭТО!

    Хотите приготовить барбекю? Используйте вместо этого рецепт жареной курицы с медом и соевым соусом.

    Обратите внимание, как соус прилипает к поверхности? Это потому, что мы посыпали курицу мукой, поэтому при обжаривании на сковороде образуется корочка.

    Что подавать с куриной грудкой с медом и чесноком

    Соуса достаточно, чтобы сбрызнуть овощи и впитать рис или что-то еще, с чем вы его подаете.Вкус достаточно сильный, так что вам не нужно много — даже немного!

    Это изображение выше с рисом из цветной капусты (с добавлением лимона, петрушки, соли и перца) с салатом из огурцов сбоку.

    Несмотря на то, что в медово-чесночном соусе добавлен соевый соус, он не имеет специфического азиатского вкуса. Но он достаточно универсален, поэтому отлично сочетается с жареным рисом и макаронным салатом или даже с макаронами с сыром. Да, действительно! Попробуйте один раз, и вы поймете (это займет всего 12 минут, у вас есть время !!) — Nagi x

    Мед Чеснок Рецепт куриной грудки
    ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

    Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Куриная грудка с медом и чесноком

    Автор: Nagi

    Подготовка: 4 мин.

    Готовка: 8 мин.

    Всего: 12 минут

    Сеть

    Вестерн

    Порций4

    Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

    Рецепт видео выше. Невероятно быстрый и простой способ подать куриную грудку — обжаренную, а затем сваренную в удивительном медово-чесночном соусе.Не обманывайтесь коротким списком ингредиентов! Это абсолютно стоит того, чтобы посыпать курицу мукой, потому что это создает корку, на которую соус прилипнет. БОНУС: См. Примечания о том, как приготовить это с любым белком — говядиной, свининой, бараниной, креветками / креветками, тофу!

    Инструкции

    • Разрежьте грудку пополам по горизонтали, чтобы получить в общей сложности 4 стейка. Посыпать каждую сторону солью и перцем.

    • Насыпьте муку в неглубокую посуду.Обвалять курицу в муке и стряхнуть излишки.

    • Растопите большую часть сливочного масла в большой сковороде на сильном огне — отложите примерно 1 чайную ложку на потом.

    • Положите курицу в сотейник и готовьте 2–3 минуты до золотистого цвета. Переверните и готовьте другую сторону в течение 1 минуты.

    • Слегка уменьшите огонь до средне-сильного.

    • Освободите немного места на сковороде, добавьте чеснок и сверху оставьте немного масла. Как только масло растает, слегка перемешайте чеснок.

    • Добавьте уксус, соевый соус и мед. Перемешайте / встряхните сковороду, чтобы все смешалось. Доведите соус до кипения, затем тушите 1 минуту или пока он не загустеет.

    • Переверните курицу, чтобы покрыть соусом. Если соус становится слишком густым, добавьте немного воды и перемешайте.

    • Немедленно снимите с плиты. Выложите курицу на тарелки и сбрызните оставшимся соусом.

    Примечания к рецепту: 1. Без глютена — используйте кукурузный крахмал / крахмал.Он не подрумянится так равномерно, но, если его залить соусом, вы не заметите разницы. 2. Соевый соус — Для этого рецепта подходит легкий или универсальный соевый соус. Я не рекомендую использовать темный соевый соус (преобладает вкус, на этикетке бутылки будет указано, является ли это темный соевый соус). 3. Другие белки: Этот соус идеально подходит для любого белка, который подходит для обжаривания на сковороде. Используйте отбивные, стейки, котлеты! Следуйте рецепту, как написано, в том числе посыпьте белок мукой.Просто отрегулируйте время приготовления — хитрость заключается в том, чтобы добавить чеснок и другие ингредиенты соуса до того, как он полностью приготовится, чтобы мясо закончило приготовление, когда соус превратился в сиропную консистенцию. Тофу — Используйте ФИРМЕННЫЙ тофу. Нарежьте «стейки» толщиной около 0,75 см. Промокните насухо, сбрызните или натрите маслом, посыпьте солью и перцем, ЗАТЕМ слегка посыпьте мукой. Смажьте основу сковороды маслом на среднем огне, затем приготовьте тофу 1 мин с каждой стороны до хрустящей корочки, затем переложите на бумажные полотенца.Затем приготовьте соус в небольшой кастрюле или сковороде, используя всего 2 столовые ложки (30 г) масла (вместо 3,5 столовых ложек), следуя рецепту из шага 5. Подавайте с хрустящим тофу! Креветки / креветки — используйте большие креветки (разморозьте, высушите и высушите, если используете замороженные). Слегка посыпьте креветки мукой в ​​соответствии с рецептом и поджарьте 1 минуту с первой стороны, затем 30 секунд с другой стороны, прежде чем переходить к шагу 5. Рыба — приготовить по рецепту куриной грудки. Этот соус очень и очень хорош к рыбе! Это хороший соус для экономной рыбы, потому что это соус с сильным ароматом.Я думаю, что для дорогой рыбы лучше позволить ей проявиться и подавать с элегантным соусом, таким как лимонно-масляный соус. 4. Питание на порцию, если вы соскребаете со сковороды каждую каплю соуса, а почему бы и нет? 🙂

    Информация о питании:

    Порция: 166 г Калории: 323 ккал (16%) Углеводы: 23 г (8%) Белки: 28 г (56%) Жиры: 13 г (20%) Насыщенные жиры: 7 г (44%) Холестерин: 107 мг (36%) ) Натрий: 400 мг (17%) Калий: 486 мг (14%) Сахар: 21 г (23%) Витамин A: 350 МЕ (7%) Витамин C: 2 мг (2%) Кальций: 12 мг (1%) Железо: 1 мг (6%). %)

    Ключевые слова: Запеченная куриная грудка, рецепт куриной грудки, курица с медом, курица с медом и чесноком, соус для курицы

    Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

    Рецепт куриной грудки с медом и чесноком, первоначально опубликованный в феврале 2018 г., с тех пор был улучшен за счет новых фотографий и видео, но без изменений рецепта (я бы не осмелился, читателям он нравится как есть!).

    Более быстрые и простые рецепты куриных грудок

    Срок службы бульдозера

    Рыба на берегу бесконечно насмехается над Дозером, плещется и выпрыгивает из воды. Иногда он целый час будет плавать в воде, гоняясь за рыбой! Это великолепно — с моей стороны не требуется никаких усилий!

    Это мой самый любимый рецепт из курицы

    Во время моей последней поездки в район залива я приземлился в SFO и направился прямо в La Guerrera’s Kitchen в Окленде, и в моей голове были их знаменитые тамале.Но к тому времени, когда я приехал, сразу после полудня в воскресенье, билеты были распроданы. К счастью для меня, шеф-повар Офелия Барахас и ее дочь Рейна Мальдонадо работали за прилавком на просторной открытой кухне, и они порекомендовали мне попробовать куриную родинку. Во внутреннем дворике было достаточно прохладно, и к тому времени, когда я устроился за столом для пикника со своей бумажной тарелкой с курицей, залитой бархатным красным соусом и посыпанной кунжутом, я был благодарен за прилагаемую стопку свежих лепешек, приготовленных из свежемолотая маса.Один глоток соуса крота, дымный и согревающий, стряхнул мою смену часовых поясов. Позже Барахас поделилась, что родинка была рецептом ее бабушки Джовиты Варгас из ее ресторана в Герреро, Мексика. Варгас, яростно защищавший свою родинку, никогда не записывал рецепт, делая его только на основе вкуса и памяти. Барахас годами готовила вместе с бабушкой и так же усваивала блюдо. С помощью Мальдонадо в переводе Барахас впервые поделился рецептом вместе с некоторыми советами: когда вы жарите отдельные ингредиенты, понюхайте и пробуйте их, включая перец чили, чтобы создать связь с каждым из них — и научиться создавать многослойные , сложные ароматы, которые создают отличную родинку. —Mary-Frances Heck

    В НАРИ В САН-ФРАНЦИСКО большая часть меню шеф-повара Пима Техамуанвивита представлена ​​деликатно и требует вежливого подхода. А еще есть гаенг раваенг, целая курица из Корнуолла, погруженная в очень пикантный золотистый карри, благоухающий специями. Когда подлетает птица в окружении невероятно слоеных роти для намокания, вы должны быть олл-ин, отрывая сочное мясо от костей и пропитывая хлеб жирным и острым соусом, будь прокляты манеры за столом.Течамуанвивит сказала мне, что тайская еда должна быть огненной, но не обжигающей, и это блюдо демонстрирует, что она имеет в виду: смесь зеленого тайского перца чили, серрано и халапеньо дает правильный баланс тепла. Он настолько восхитителен, что, если вы сделаете его дома, чтобы поделиться, имейте в виду: вы будете бороться за последнюю каплю соуса карри. —Андреа Нгуен

    В ПРОШЛОМ ИЮНЕ, проведя три месяца на карантине с семьей в Чикаго, я вернулся в Нью-Йорк, чтобы собрать свою квартиру. Прежде чем заняться чем-либо еще, я бросил чемодан в своей студии и пошел в Vic’s, итальянский ресторан в Нохо, чтобы пообедать после полета.Я жаждал жареного цыпленка от шеф-повара Хиллари Стерлинг с тех пор, как последний раз ел его в феврале 2020 года; В итоге я получил его дважды за те два дня, что был в Нью-Йорке. Отчасти курица Стерлинга так хороша тем, что она ложится на подушку из того, что я ласково называю «гооп»: смесь обугленной брокколи, лука и мальков, жареная от перца чили и свежая из базилика, с кислым вкусом. красного винного уксуса. Сама курица сочная и острая, сочетание, которое Стерлинг добивается, рассыпая птицу, а затем применяя маринад из острой горчицы и жареного чеснока.Когда я ел курицу в одиночестве в своей квартире с коробкой, меня наводнили воспоминания о ночах, проведенных с друзьями в моем популярном месте, где я отмечал дни рождения и оплакивал разрывы, всегда с жареным цыпленком посреди Таблица. —Nina Friend

    МОЙ ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ ЕДУ — это цыпленок кунг-пао из фильма «Птицы пера» в Бруклине. Это хорошо сбалансированное блюдо с большой дозой специй, уравновешенных легкой сладостью. Здесь задействовано множество арахиса, и он особенно хорошо сочетается с яркими сычуаньскими горошинами перца и хрустящими кусочками чеснока.Обычно у меня есть остатки, потому что порции «Птицы пера» довольно щедрые, но меня это вполне устраивает, потому что этот цыпленок — настоящий хамелеон; он работает как с яичной лапшой, так и с начинкой из хрустящей тортильи с небольшим количеством риса и чили. Все, что у меня есть в холодильнике, скорее всего, с этим справится и этот цыпленок. Наконец, соус не слишком подавляющий и не кажется липким или сиропным, что на самом деле только закрепляет всю мою любовь к этому блюду. Шеф-повар Birds of a Feather, Цзыцян Лу, любит поливать приготовленный на пару белый рис соусом и есть его просто так.Когда дело доходит до приготовления соуса в домашних условиях, Лу рекомендует подрумянивать сушеный перец чили, пока он хорошо не поджарится. Это помогает избавиться от их аромата и оставляет приятное ощущение во рту. —Oset Babür

    Я НЕ ЧАСТО ПОВТОРЯЮ РЕСТОРАНЫ — это опасно для моей работы редактором ресторана. У меня ограниченное количество времени и ограниченное пространство желудка. Но Хардена из Филадельфии — одно из немногих моих исключений. Я захожу каждый раз, когда нахожусь в городе, если могу. Это очаровательное семейное заведение, принадлежащее двум сестрам, Диане и Майлии Виджоджо, и вся их еда кажется одеялом для души.Это заставляет вас чувствовать себя хорошо, и это всегда то, чего вы хотите. Я особенно люблю сото-аям, суп из измельченной курицы, куркумы, вермишели, капусты и яйца вкрутую. Это идеальный обед из одной миски. Я люблю индонезийскую кухню, потому что она находится на перекрестке многих кухонь, которые я люблю: индийской, китайской и малазийской. Я нахожу это блюдо ностальгическим и успокаивающим. Курица в супах может быть сухой и пережаренной, но курица в этом сото-аям такая нежная. Сваренное вкрутую яйцо тоже очень приятно — я всегда смеюсь, когда в блюде лежат курица и яйцо. —Хушбу Шах

    Легкая запеканка из куриной тортильи Ри Драммонда — идеальное сытное блюдо

    Ри Драммонд представляет классический рецепт лазаньи с легкой запеканкой из тортильи, полной мексиканских приправ. Узнайте, как приготовить сытную запеканку The Pioneer Woman star, наполненную слоями риса и бобов.

    «Женщина-первопроходец» Ри Драммонд | Тайлер Эссари / NBC / Фотобанк NBCU через Getty Images

    Запеканка из куриной лепешки Ри Драммонд — отличный вариант для сытного ужина

    Демонстрируя рецепт приготовления запеканки из куриной тортильи на кулинарном шоу The Pioneer Woman , Драммонд поделилась, что это блюдо является любимым блюдом в ее доме.

    «Звездой шоу является запеканка из куриной лепешки», — сказал Драммонд. «Это действительно сытно и просто сочится всем, что любит моя семья».

    Драммонд нагрел оливковое масло в сковороде и добавил измельченный лук, чтобы смягчить его, перед добавлением измельченного чеснока, порошка чили, паприки и тмина. Затем она добавила нарезанные помидоры, все перемешала и варила смесь несколько минут. «Томатная смесь не может выглядеть более восхитительно, и пахнет божественно», — поделилась она.

    Драммонд адаптировал запеканку по рецепту друга

    «Я люблю эту запеканку», — поделился Драммонд. «На самом деле это версия запеканки, которую готовил мой друг — что-то вроде мексиканской лазаньи. Он просто восхитителен ».

    Выливая томатную смесь в миску, она объяснила: «Это придает запеканке такой потрясающий аромат. Я просто люблю это.»

    Драммонд добавил оливковое масло в сковороду и заверил: «Эта запеканка состоит из множества этапов и множества ингредиентов, но в ней нет ничего сложного.”

    Она добавила в сковороду кусочки курицы размером с укус и приправила ее, а затем добавила воды, чтобы сделать больше соуса. Звезда Pioneer Woman добавила фасоль пегую и фасоль, отметив: «Они просто сделают начинку запеканки намного более сытной».

    Запеканка из тортильи Ри Драммонда с восхитительными слоями риса и бобов

    Чтобы приготовить запеканку, Драммонд сначала вылила половину банки сальсы-верде на дно формы для запекания, а затем положила на нее шесть лепешек.Она добавила слой риса, затем свою томатную смесь.

    «Это такой простой рецепт», — отметила она. «Вы можете использовать замороженную кукурузу, если она у вас есть. Если у вас есть немного дополнительного времени, вы можете срезать зерна кукурузы и использовать их в свежем виде ».

    Затем она добавила свою смесь курицы и бобов, затем вылила сверху соус, добавила еще сальса-верде и посыпала сверху сыром.

    «Мне нравится класть весь сыр наверх, потому что, когда он запекается в духовке, он просто капает в трещины и делает его таким липким», — сказала она о своей стратегии наслоения.Драммонд повторил слои и посыпал все сыром.

    «У вас должен быть хороший аппетит, когда вы едите это блюдо», — объяснила она.

    Драммонд накрыл запеканку фольгой и выпекал ее при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут, снял фольгу и варил еще 15-20 минут.

    Драммонд дал немного остыть перед тем, как подать запеканку из тортильи со сметаной и кинзой.

    Вы можете найти полный рецепт на сайте Food Network.

    СВЯЗАННЫЙ: Рецепт шоколадного торта Ри Драммонд «Женщина-первопроходец» использует удивительный прием

    Куриное масло Бирьяни и многое другое: 5 вкусных рецептов из куриного сливочного масла

    Любители куриного масла, поднимите руки! Да, мы знаем, что все мы обожаем это индийское блюдо с облизыванием пальцев. Завораживающая комбинация сливочного масла с сочными кусочками курицы просто вызывает слюни, мягко говоря. Однако сливочное масло курицы — это нечто большее, чем просто сочетание ее с рисом или нааном.Мы нашли несколько восхитительных рецептов, приготовленных из курицы в сливочном масле, которые не только сохраняют характерный вкус курицы в сливочном масле, но и добавляют уникальный элемент веселья и текстуры. От куриной лапши в сливочном масле до бирьяни из курицы в сливочном масле — есть из чего выбрать.

    В некоторых рецептах мы можем переработать курицу, оставшуюся со вчерашнего вечера, тогда как в некоторых блюдах мы предпочитаем готовить все в свежем виде на одной сковороде. Итак, если вам не хватает курицы в масле в еде — читайте дальше!

    Вот 5 вкусных рецептов из куриного масла:

    1.Куриная лапша с маслом

    Измельчите помидоры, лук, чеснок, красный перец чили и специи. Процедить и добавить в кастрюлю с маслом. Добавьте сливки. Наконец, добавьте лапшу и измельченную курицу. Никогда раньше мы не пробовали такой ароматной тарелки лапши. Щелкните, чтобы увидеть рецепт.

    (Читайте также: История куриного масла, самого любимого карри в индийской кухне)

    2. Бирьяни с курицей со сливочным маслом

    Мы поднимаем игру на бирьяни на ступень выше. В этом рецепте используется курица в масле в качестве основы для бирьяни и слои ароматного риса и жареного лука.Украсить жареными кешью и кориандром. Хотите попробовать?

    3. Куриный бургер со сливочным маслом

    В этом восхитительном рецепте используется вкусный куриный тикка, а также соблазнительный соус махани. Добавьте сливочную подливку в нарезанный ломтиками тикка и намазайте его на поджаренный хлеб. Это сочное лакомство для любителей гамбургеров! Взглянем.

    (Также читайте: 5 удивительных способов придать вкусный макияж остаткам курицы с маслом!)

    4. Пицца с курицей с маслом

    Есть остатки курицы с маслом после вчерашнего вечера? Превратите их в основной ингредиент этого рецепта пиццы.Пунш из итальянской приправы и соуса для пиццы — это полный взрыв вкуса во рту. Попробуй?

    5. Кичди с курицей в сливочном масле

    Рецепт кичди с курицей в сливочном масле заменяет дал и создает потрясающее блюдо из курицы и риса, приготовленное из курицы и риса, с восхитительным ароматом специй и сливками из сливок и масла. Посмотрите здесь.

    Попробуйте эти вкусные рецепты курицы в сливочном масле на этих выходных и поразите своих друзей и семью. Счастливого запоя!

    Рецепт запеченного куриного капрезе (быстро и просто!)

    Вам понравится этот ЛЕГКИЙ рецепт запеченного куриного капрезе.Он сочный и ароматный, но вместе с тем полезный, приготовлен из простых ингредиентов и готов всего за 30 минут!

    Полные ингредиенты + инструкции находятся на карточке рецепта в конце. Прежде чем прокрутить или прыгнуть вниз, не пропустите полезные советы в посте!

    БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИН

    ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

    Если вы любите классические итальянские ароматы, этот рецепт запеченной курицы Капрезе для вас! Он состоит из сочной куриной грудки, украшенной помидорами, свежей моцареллой, базиликом и бальзамической глазурью.

    Когда летние помидоры созревают, я люблю использовать их во всем, что могу, но особенно люблю придумывать изюминки салатов Капрезе. Обязательно попробуйте эти вкусы на салатах на шпажках, салате Капрезе из авокадо, пироге с заварным кремом без корочки или авокадо, фаршированном капрезе.

    Что такое куриный капрезе?

    Цыпленок Капрезе — это вкусный легкий куриный ужин, приготовленный из классических компонентов салата Капрезе: помидоров, моцареллы и свежего базилика.

    Почему вам понравится этот рецепт куриного капрезе

    • Взрыв с классическими итальянскими ароматами
    • Сочная курица
    • Очень просто приготовить
    • Всего 5 минут на приготовление, и он готов через 30

    Курица капрезе

    В разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для итальянского цыпленка Капрезе, что каждый из них делает в рецепте и варианты замены.Для измерений см. Карту рецептов ниже.

    • Куриные грудки — Я предпочитаю использовать курицу свободного выгула, но вы можете использовать любой вид, который вам больше нравится. Ищите куриные грудки среднего размера, около 8 унций — хороший размер.
    • Оливковое масло — Оливковое масло придает традиционный аромат, но вы также можете использовать масло авокадо.
    • Морская соль и черный перец
    • Свежий сыр моцарелла — Я предпочитаю свежую моцареллу для идеального плавленого сыра, но можно также использовать твердую тертую или нарезанную ломтиками моцареллу.
    • Помидоры рома — Ищите яркие красные помидоры. Рома большого размера, но вы также можете использовать другие небольшие помидоры.
    • Бальзамическая глазурь — Мне нравится вкус домашней бальзамической глазури, к тому же в ней нет добавления сахара. Вы также можете купить его, но имейте в виду, что в большинство купленных в магазине глазурей действительно добавлен сахар.
    • Базилик свежий — Обязательно к любому рецепту Капрезе!

    Как приготовить курицу капрезе

    В этом разделе показано, как приготовить курицу капрезе, с пошаговыми фотографиями и подробностями о технике.Полные инструкции см. В карточке рецепта ниже.

    • Сезон. Выложите куриные грудки в большую форму для запекания, смажьте оливковым маслом и приправьте солью и перцем с обеих сторон.
    • Выпекать. На этом этапе курица не будет полностью прожарена, примерно от 145 до 150 градусов по Фаренгейту.
    • Вверх. Сверху курицу посыпать моцареллой и ломтиками помидора.
    • Выпекать снова. На этот раз запекайте, пока курица полностью не приготовится.
    • Готово. Дайте запеченной курице капрезе постоять 5 минут, затем сбрызните бальзамической глазурью и посыпьте свежим базиликом.

    Варианты

    • Замена вяленых помидоров — Попробуйте использовать вяленые помидоры вместо свежих ромов.
    • Используйте куриные бедра — замените куриные грудки на куриные бедра без костей. Время приготовления может немного отличаться.
    • Курица, фаршированная капрезе — Вместо того, чтобы добавлять начинку капрезе поверх курицы, сделайте надрез в каждой куриной грудке и перед запеканием нафаршируйте помидоры и моцареллу.
    • Добавить песто — Запеченная курица с песто — очень похожее блюдо, с соусом песто на курице перед добавлением начинки.
    • Цыпленок на гриле — Выполните те же действия, но приготовьте цыпленка не на гриле, а в духовке.

    Инструкции по хранению

    • Для хранения: Храните остатки в холодильнике в течение 3-4 дней.
    • Для разогрева: Разогрейте в духовке при температуре 350 градусов F для достижения наилучших результатов или в микроволновой печи, пока она не станет совсем теплой.
    • Заморозить: Замораживание не рекомендуется, так как помидоры станут мягкими.

    Что подавать с курицей Капрезе

    Подавайте запеченную в духовке курицу Капрезе с одной из этих простых сторон:

    Более простые рецепты курицы

    Если вам нравится этот рецепт бальзамической курицы Капрезе, вам также могут понравиться некоторые из этих блюд рецептов:

    Читатель Любимые рецепты

    Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

    Рецепт запеченного куриного капрезе

    Вам понравится этот ЛЕГКИЙ рецепт запеченного куриного капрезе.Он сочный и ароматный, но вместе с тем полезный, приготовлен из простых ингредиентов и готов всего за 30 минут!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 30 минут

    Ингредиенты

    Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

    Инструкции

    Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C).

    2. Положите куриные грудки в большую форму для запекания, оставив между ними достаточно места. Смажьте оливковым маслом и приправьте солью и перцем, затем повторите с другой стороны.

    3. Выпекайте примерно 20 минут, пока внутренняя температура не достигнет 150 градусов F (65 градусов C).

    4. Сверху посыпьте курицу моцареллой, затем ломтиками помидоров.Выпекайте еще 5-10 минут, пока внутренняя температура не достигнет 74 градусов Цельсия.

    5. Дайте курице постоять 5 минут. Сбрызнуть бальзамической глазурью и посыпать свежим базиликом.

    Читателей, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

    Примечания к рецепту

    Размер порции: 1 куриная грудка

    Пищевая ценность

    Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

    Калорий 295

    Жиры 16.4 г

    Белок 30,7 г

    Всего углеводов 5,5 г

    Чистые углеводы 5 г

    Клетчатка 0,5 г

    Сахар 2,6 г

    Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

    Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

    © Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на сайты. Нам бы очень НЕОБХОДИМО, чтобы вы вместо этого делились ссылкой с фотографией. 🙂

    Курица Holy Yum — Рецепт курицы с кленом и дижонской горчицей

    Название «священный цыпленок ням» говорит само за себя! Это один из лучших рецептов курицы, который вы когда-либо пробовали. Сочетание кленового сиропа и дижонской горчицы может показаться вам сумасшедшим, но уверяю вас, это абсолютно феноменально!

    Если вы здесь впервые и ищете что-нибудь приготовить, то, вероятно, это рецепт, с которого стоит начать.

    То есть, если вы не подпадаете под действие одного из приведенных ниже заявлений об отказе от ответственности — что, пожалуйста, не обижайтесь, потому что оно действительно основано на всех отзывах, которые я получил по этому рецепту с 2013 года.

    И если вы один из тех читателей, которые готовили этот рецепт раньше или слышали об этом рецепте раньше (я говорю вам, это действительно популярный рецепт), то вы поймете, насколько чертовски восхитительна эта курица.

    Название говорит само за себя!

    Святая курица-ням — лучший рецепт курицы!

    Я собираюсь сделать распоряжение прямо сейчас и посоветовать вам бросить все и приготовить это на ужин сегодня вечером.

    Я говорю вам сейчас …

    ВЫ.НЕ.РЕГРЕЕТ.

    Я уже готовил эту курицу бесчисленное количество раз.

    Иногда даже трижды за ОДНУ НЕДЕЛЮ.

    Потому что 1. это так просто.

    И 2., мы просто полностью зависимы от него.

    Это САМЫЙ ЛЕГКИЙ рецепт, КОГДА-ЛИБО и САМЫЙ вкусный.

    Это заставит ваши вкусовые рецепторы ПОЮТЬ, и вы будете кататься по всей гостиной.

    Я настолько гиперболичен, но это такой восхитительный рецепт курицы, что, если не преувеличивать свои чувства, я чувствую, что вы не захотите его готовить!

    Серьезно.Если вы не очень хорошо умеете готовить или у вас мало свободного времени, это блюдо для вас.

    Хотелось бы, чтобы была какая-то технология, позволяющая просто ткнуть пальцем в экран, чтобы попробовать соус.

    Но, раз уж этого еще нет, пожалуйста, поверьте мне!

    Что вам понадобится для рецепта курицы со священной ням

    Посмотрите, насколько короток список ингредиентов:

    • Куриные бедра
    • Кленовый сироп
    • Дижонская горчица
    • Уксус винный рисовый
    • Кукурузный крахмал

    Ага, вот и все !!

    Что мне подавать с курицей по рецепту священной ням?

    Мне часто задают этот вопрос, и я всегда говорю, что вы можете служить ему чем угодно.

    Мне нравится подавать овощи, такие как все, что есть по сезону.

    Я люблю жарить их или даже жареный картофель.

    Я составил отличный список гарниров к курице со святой ням.

    Поскольку этот рецепт курицы представляет собой сочетание острого и сладкого с легким привкусом, я бы сказал, что больше крахмалистых овощей — отличная идея.

    Советы по приготовлению курицы со святой ням

    Эти советы / заявления об отказе от ответственности … еще раз, пожалуйста, не обижайтесь и не думайте, что я «говорю с вами».”

    Я поместил их сюда только потому, что … если у вас есть время пролистать всех комментариев … вы увидите комментарии с самого начала, из-за которых этот раздел с заявлением об отказе от ответственности даже появился.

    Так что да, все, на что я отвечаю ниже … так или иначе случилось с читателями.

    Вроде да, люди на самом деле начали кричать на меня за то, что я импровизировал этот рецепт и не следовал инструкциям.

    Чаевые нужны на 100%.

    1. Если вы не любите горчицу, скорее всего, это блюдо вам не понравится.1/2 ингредиента рецепта — горчица.
    2. У него будет горчичный вкус с приятной сладкой ноткой! Итак, повторюсь, если вы не любите горчицу, не делайте этого.
    3. Если вы не следуете инструкциям и хотите импровизировать, это определенно нормально! Но, пожалуйста, не возвращайся, чтобы кричать на меня из-за неудачного блюда. Инструкции полностью изложены ниже, потому что я тестировал его сам, и он работает так, как написано ниже.
    4. Если не использовать подходящее оборудование, то, скорее всего, тоже ничего не получится.Сковорода 8 × 8 дюймов означает сковороду 8 × 8 дюймов. 2 слоя фольги означает 2 слоя фольги. Почему? Сковорода размером 8 × 8 дюймов будет держать соус вместе и компактно и не заставит его растекаться по большой поверхности. Если вы положите его на сковороду большего размера, он разольется, поэтому соус поджарится, и в итоге вы получите сушеную курицу и практически не получите соуса. Два слоя фольги изолируют соусы и курицу, это предохранит соус от пригорания на раскаленной сковороде.
    5. Да, это действительно приготовлено при температуре 450 градусов по Фаренгейту.Я не собираюсь тебе врать. Да, он очень высокий, но он тоже работает (доказательство: фотографии выше!) 🙂
    6. Если вы используете куриные грудки, сократите время приготовления до 25–30 минут, иначе получится сухая курица.
    7. Вы можете использовать куриные бедра с костями. Время приготовления такое же.
    8. Цельнозерновая горчица — это не то же самое, что дижонская горчица.
    9. Рисовый винный уксус и рисовый уксус — это одно и то же. Имена взаимозаменяемы.
    10. Если вы не можете найти необработанный рисовый винный уксус , вы можете использовать приправленный рисовым винным уксусом и наоборот.
    11. Вы определенно можете использовать обычный белый уксус, яблочный уксус или шампанский уксус, если это все, что у вас есть под рукой.

    Если вы визуальный человек или просто любите смотреть кулинарные шоу, вот видео о том, как я делаю этот рецепт!

    Цыпленок Holy Yum

    Самый популярный рецепт курицы на моем сайте не зря. Вкус невероятный, и вы скажете: «СВЯТОЙ НЯМ !!!»

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Общее время: 45 минут

    Порций: 4

    Сохранить Сохранено! Распечатать

    Cook Mode (включение этого параметра предотвращает потемнение экрана)

    Если вам нравятся более острые блюда, я бы добавил 2 ст.рисового винного уксуса вместо 1 ст. Я сделал это во второй раз, и это был приятный острый удар со сладостью, которая подавляла его. Если вам нравятся более сладкие блюда, ограничьте 1 ст. рисового винного уксуса. В любом случае попробуйте соус после смешивания и отрегулируйте по вкусу. 🙂 При приготовлении палео: используйте обычный белый уксус и порошок аррорута для кукурузного крахмала. Источник: Я люблю поваренную книгу трейдера Джо

    Порция: 1 куриное бедро | Калорийность: 327 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 24 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 113 мг | Натрий: 2589 мг | Сахар: 14 г

    Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.Информация о питании может отличаться по разным причинам. Чтобы получить наиболее точные данные о питании, воспользуйтесь калькулятором питания, который вы предпочитаете, на основе фактических ингредиентов, которые вы использовали в рецепте.

    Курс: ужин

    Кухня: американская

    Ключевое слово: курица, куриный ужин, дижонская горчица, холи-ням, кленовый сироп

    Жареный цыпленок, маринованный в пахте — СОЛЕНО-ЖИРНО-КИСЛОТНЫЙ ТЕПЛО

    За день до того, как вы захотите приготовить цыпленка, удалите кончики крылышек, разрезав первый сустав крылышек ножницами для птицы или острым ножом.Резерв на складе. Обильно посолите курицу и оставьте на 30 минут.

    Добавьте 2 столовые ложки кошерной соли или 4 чайные ложки мелкой морской соли в пахту, чтобы она растворилась. Поместите курицу в закрывающийся полиэтиленовый пакет размером с галлон и влейте пахту. Если курица не помещается в мешок размером с галлон, сложите два пластиковых мешка для продуктов, чтобы предотвратить утечку, и завяжите мешок куском шпагата.

    Закройте крышкой, раздавите пахтой вокруг курицы, положите на тарелку с бортиками и поставьте в холодильник.Если вы так хотите, в течение следующих 24 часов вы можете перевернуть пакет так, чтобы каждая часть курицы замариновалась, но это не обязательно.

    Достаньте курицу из холодильника за час до того, как вы планируете ее приготовить. Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C), поставив решетку в среднее положение.

    Достаньте курицу из полиэтиленового пакета и соскребите как можно больше пахты, не проявляя навязчивости. Плотно обвяжите куриные ножки куском мясного шпагата.Поместите курицу в 10-дюймовую чугунную сковороду или неглубокую сковороду.

    Leave a Reply