Рецепт пиццы на молоке с дрожжами: Тесто для пиццы на молоке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Дрожжевое тесто для пиццы на молоке

Ингредиенты:

Молоко — 150 мл

Мука — около 2-х стаканов по 200 мл

Сливочное масло — 25-30 г

Сахар — 1-1,5 ч.л.

Дрожжи сухие — 2/3 ч.л.

Соль — 1 щепотка

Колбаса п/к — 100 г

Сыр сулугуни — 50 г

Лук зеленый — по вкусу

Кетчуп — 1 ст.л.

Калорийность: 261 кКал

Способ приготовления:

Чаще готовлю тесто для пиццы на воде, но поскольку люблю разнообразие, то в моей копилке полно и других вариантов… Например, очень вкусное и отлично подходящее для пиццы быстрое дрожжевое тесто на молоке. Что делает тесто быстрым, т.е. пригодным для выпечки буквально через 15 минут? Это добавление сухих активных быстродействующих дрожжей и в количестве чуть большем привычного. Иногда это очень в тему!

На днях смотрю, дочка что-то без настроения и совсем не похожа на ребенка, который перед школой на обед хочет суп. Тогда соорудила по-быстрому тесто, для начинки сгодились кусочек полукопченой колбасы и практически всегда имеющийся в морозилке заранее натертый и замороженный сулугуни, с подоконника сорвала немного шнитт-лука, кетчуп — тоже под рукой, т.е. всегда обитает в холодильнике.

Дочка довольна (это не то слово!)), ушла на учебу в хорошем настроении.

Делюсь рецептом.

Для приготовления быстрого дрожжевого теста для пиццы на молоке подготовьте ингредиенты по списку.

Нагрейте молоко, например, в микроволновке на мощности 900 Вт в течение 30 секунд. Затем поместите в него кусочек сливочного масла, немного соли и перемешайте, чтобы масло расплавилось.

Муку соедините с сахаром и сухими дрожжами (у меня используются дрожжи, предназначенные для добавления в муку, но бывают и другие — для растворения в жидкости). Перемешайте.

Влейте молоко со сливочным маслом.

Ложкой перемешайте до состояния, когда все ингредиенты схватятся.

Затем заместите вручную мягкое эластичное тесто.

Укройте тесто от высыхания и поставьте в теплое непродуваемое место. Как только тесто проявит признаки увеличения, сразу начинайте готовить из него, т.е. не ждите его максимального подъема или второго подъема после обминания. Быстрое — значит быстрое.

Дрожжевое тесто на молоке для пиццы готово. Из полученного количества были приготовлены две пиццы среднего размера и средней толщины, но можно приготовить и более тонкие, и толщиной посущественнее. Тесто на молоке пригодно для пиццы любой толщины.

Для приготовления этого варианта пиццы тесто раскатайте в круглую заготовку. Переложите её на смазанный маслом противень или пекарскую бумагу. Смажьте поверхность теста кетчупом. Затем посыпьте тертым сыром сугугуни, но не всем количеством, а оставив примерно четвертую часть на потом. Уложите сверху кружочки или ломтики полукопченой колбасы, например, сорта «по-краковски». Духовка должна быть уже разогрета до 220-225 градусов. Поместите пиццу в духовку минут на десять, колбаска должна зарумяниться. Затем достаньте пиццу из духовки, посыпьте рубленой зеленью и остальным сыром сулугуни и запекайте ещё около пяти минут.

Из второй части теста приготовьте такую же или любую другую пиццу, на сайте ямкук много хороших идей для вдохновения!

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Тесто для пиццы дрожжевое быстрое – рецепты на молоке, воде, кефире

Дрожжевое домашнее тесто – хорошая основа для вкусной пиццы. Для её изготовления не требуется большое количество продуктов. Главное – мука высшего сорта и качественные сухие дрожжи.

Чтобы правильно приготовить быстро дрожжевое тесто для пиццы в домашних условиях, воспользуйтесь одним из предложенных ниже рецептов. Для удобства указаны объёмы и соотношение ингредиентов, последовательность производимых действий для получения наилучшего результата.

При желании можно изменить количество компонентов, убрать лишние и добавить свои продукты, которые придадут тесту изюминку, а пицце необычный вкус.

Калорийность

Калорийность дрожжевого теста для пиццы зависит от используемых ингредиентов и составляет следующие значения:

  • на молоке – 250-300 ккал на 100 грамм;
  • на воде – 200-230 ккал на 100 грамм;
  • на кефире – 230-250 ккал на 100 грамм.

Классическое тесто для пиццы на сухих дрожжах

  • вода кипяченая 250 мл
  • мука 550 г
  • дрожжи сухие 2 ч. л.
  • масло оливковое 3 ст. л.
  • соль 1 ч. л.

Калории: 251 ккал

Белки: 5.5 г

Жиры: 6.5 г

Углеводы: 43.4 г

  • Перемешиваю муку с дрожжами. Добавляю в смесь оливковое масло и наливаю кипячёную воду.

  • Замешиваю тесто до тягучего однородного состояния. Тестовая основа пиццы не должна рваться.

  • Скатываю в шар. Закрываю сверху пищевой плёнкой и оставляю на 60-80 минут. По истечении указанного срока основа для пиццы увеличится в объёмах и станет воздушной.

  • Удаляю пищевую плёнку. Раскатываю. Делаю ровный круг толщиной около 4,5 мм и диаметром более 30 см. Из взятого объёма ингредиентов получится 3 основы для национального итальянского блюда.


Быстрый рецепт на воде

Простой рецепт приготовления без использования яиц и молока. Акцент сделан на смешивании тёплой кипячёной воды, сахара и сухих дрожжей. На приготовление уйдёт 20-25 минут свободного времени.

Ингредиенты:

  • Тёплая кипячёная вода – 100 мл,
  • Сахар – 1 чайная ложка,
  • Быстродействующие дрожжи – 1 маленькая ложка,
  • Соль – половина чайной ложки,
  • Мука – 1,5 стакана,
  • Растительное масло – 2 большие ложки.

Приготовление:

При желании замените растительное масло оливковым.

  1. Наливаю в глубокую посуду тёплую воду. Выкладываю дрожжевой компонент, добавляю сахар.
  2. Через 7-8 минут кладу соль. Наливаю растительное масло. Порционно добавляю муку (по несколько ложек).
  3. Тщательно и аккуратно вымешиваю тесто для пиццы с помощью обычной столовой ложки или специальной лопатки из силикона. После мешаю руками. Необходимые мероприятия провожу прямо в посуде, не выкладывая массы на кухонный стол.
  4. Накрываю чистым кухонным полотенцем. Оставляю в тёплом месте на 12-15 минут.
  5. За отведённое время основа увеличится в размерах в несколько раз и получится эластичной и нелипкой. Будет легко раскатываться скалкой.
  6. Перехожу к процессу раскатывания заготовки для пиццы. Придаю форму круга или квадрата с одинаковой толщиной по площади.

Чтобы ускорить процесс «дозревания», воспользуйтесь способом «водяной бани». Не забудьте укрыть тестовую основу полотенцем.

Вкусное дрожжевое тесто на воде в хлебопечке

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 450 г,
  • Оливковое масло – 2 большие ложки,
  • Вода – 240 мл,
  • Быстродействующие дрожжи – 1 маленькая ложка,
  • Поваренная соль – 1 маленькая ложка.

Приготовление:

  1. Наливаю тёплую кипячёную воду в резервуар хлебопечки, солю и слегка перемешиваю до растворения кристалликов соли.
  2. Наливаю оливковое масло. Просеиваю пшеничную муку. Я использую продукт высшего сорта.
  3. Насыпаю быстродействующие дрожжи. Понадобится 1 маленькая ложка.
  4. Устанавливаю резервуар в хлебопечку. Включаю специальную программу «ТЕСТО». Устанавливаю таймер на 90 минут.
  5. Через 90 минут тестовая основа для пиццы будет готова.

Видео приготовление

Следите за консистенцией теста. Должен получиться упругий шар, хорошо держащий форму. Если основа получилась слишком жидкой, добавьте муки. После подсыпания не забудьте закрыть крышку.

Как приготовить тесто для пиццы на молоке

Ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана,
  • Сахар – 1 столовая ложка,
  • Сухие дрожжи – 1 большая ложка,
  • Куриное яйцо – 1 штука,
  • Молоко – половина стакана,
  • Оливковое масло – 2 большие ложки,
  • Соль – 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

  1. В чистую ёмкость наливаю тёплое молоко (около 40 градусов). Растворяю сухие дрожжи.
  2. Добавляю одно куриное яйцо, кладу сахар и соль. Наливаю растительное масло (2 большие ложки).
  3. Начинаю аккуратно перемешивать венчиком.
  4. В отдельной посуде просеиваю муку. Постепенно добавляю размешанную смесь из молока, дрожжей и одного яйца.
  5. Замешиваю тесто для пиццы. Формирую комок и оставляю в миске, прикрыв сверху целлофановым пакетом или полотенцем.
  6. Жду «дозревания» в течение 70-90 минут. После обминаю. Убираю в тёплое место на дополнительные полчаса.
  7. Через отведённое время тестовая основа готова.

Рецепт на молоке без яиц

Ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана стандартного размера,
  • Молоко – 250 мл,
  • Дрожжи сухие – 2 большие ложки,
  • Масло подсолнечное – 1 столовая ложка,
  • Сахар – 1 большая ложка,
  • Соль – 1 щепотка.

Как готовить:

  1. Перемешиваю дрожжевой компонент и сахар. Заливаю 2 большими ложками тёплого молока.
  2. Жду, пока дрожжи «дойдут». Растворяю соль в оставшемся объёме молока.
  3. Дрожжевую массу переливаю в молоко. Тщательно перемешиваю.
  4. Постепенно добавляю муку. Мешаю ложкой.
  5. Добавляю растительное масло. Начинаю замешивать руками, формирую шарообразную массу.
  6. Закрываю полотенцем. Ставлю в тёплое непроветриваемое (без сквозняков) место. Время «дозревания» – 45-65 минут.
  7. Когда тестовая основа для пиццы «дойдёт», начинаю обминать и раскатывать.

Видео рецепт

Простое тесто с дрожжами на кефире

Для приготовления простой основы с дрожжами для пиццы лучше брать кефир небольшой жирности. Перед использованием продукт необходимо подогреть. В противном случае заготовка не получится однородной, в ней будут присутствовать комочки.

Ингредиенты:

  • Мука – 4,5 стакана,
  • Быстродействующие дрожжи – 15 г,
  • Масло растительное – 100 мл,
  • Сахар – 15 г,
  • Соль – 10 г,
  • Тёплая кипячёная вода – 100 мл,
  • Кефир – 500 мл.

Приготовление:

Для приготовления пиццы лучше брать муку высшего сорта. Из продукта первого сорта тесто получается тёмным, с особым привкусом.

  1. Высыпаю дрожжи и соль в глубокую миску. Растираю пальцами и добавляю тёплую воду. Растворяю сахар. Оставляю опару на кухне (в тёплом месте) на 15-20 минут. Не забываю закрыть полотенцем.
  2. Подогреваю кефир, добавляю в опару и размешиваю. Наливаю растительное масло. Вымешиваю.
  3. Просеиваю муку. Постепенно добавляю к остальным ингредиентам. Для упрощения замешивания руками, втираю в кожу растительное масло. Аккуратно растягиваю и складываю тестовую основу. Придаю форму колобка.
  4. Перекладываю в большую миску. Накрываю сверху полотенцем (плёнкой пищевой). Оставляю на 60 минут.
  5. Обминаю поднявшееся тесто. Снова накрываю. Оставляю ещё на 30 минут.
  6. Разделяю на 4 большие части. Одну беру на приготовление тестовой основы для пиццы. Остальные заворачиваю в полиэтиленовые пакеты (пищевую плёнку) и убираю в морозилку.

Альтернативный упрощённый рецепт на кефире

Технология приготовления теста для пиццы на дрожжах подходит в ситуациях, когда основу необходимо сделать быстро.

Ингредиенты:

  • Сахар – 15 г,
  • Сода – 2 г,
  • Уксус 3-процентный – 1 столовая ложка,
  • Мука – 2 стакана,
  • Кефир – 400 г,
  • Соль – 2 г.

Приготовление:

  1. Разбиваю и взбиваю яйцо. Добавляю кефир, кладу соль и сахар. Тщательно перемешиваю ингредиенты.
  2. В маленькой чашке гашу соду с помощью уксуса. Переливаю к остальным компонентам.
  3. В 4-5 приёмов добавляю продукт перемалывания зёрен в смесь. Аккуратно и неторопливо перемешиваю. По консистенции тестовая заготовка должна напоминать негустую сметану.

Указанного объёма ингредиентов хватит для приготовления пиццы на 1 противень стандартного размера.

Ингредиенты:

  • Сметана 15-процентной жирности – 1 стакан,
  • Мука – 2 стакана,
  • Сахар – 1 маленькая ложка,
  • Масло растительное (рафинированное) – 90 мл,
  • Соль – 5 г,
  • Сода – 3 г.

Приготовление:

  1. Выкладываю сметану в отдельную посуду, добавляю соду и оставляю на 3-4 минуты.
  2. После солю, наливаю растительное масло. Перемешиваю смесь.
  3. Постепенно добавляю продукт перемалывания зёрен. Замешиваю мягкую и неплотную по консистенции тестовую основу.
  4. На кухонную доску выкладываю несколько ложек муки. Аккуратно раскатываю заготовку для пиццы.
  5. Перекладываю на противень, который предварительно смазываю маргарином.

Как сделать слоёное дрожжевое тесто

Приготовление слоёного теста для пиццы в домашних условиях – тонкий и ответственный процесс, который требует аккуратного и непродолжительного вымешивания и разминания, но быстрой раскатки. Во время приготовления нельзя допустить, чтобы сливочное масло полностью растаяло.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 750 г,
  • Масло сливочное – 300 г,
  • Дрожжи (быстродействующие) – 7 г,
  • Молоко – 130 мл,
  • Вода кипячёная – 85 мл,
  • Яйцо – 1 штучка,
  • Соль – 1 чайная ложка,
  • Сахар – 3 маленькие ложки.

Приготовление:

  1. Растворяю в тёплой воде дрожжи и 1 чайную ложку сахарного песка. Оставляю на несколько минут до образования пузырей.
  2. Вбиваю куриное яйцо, добавляю молоко, тщательно и аккуратно перемешиваю вилкой.
  3. Просеиваю муку, высыпаю на кухонную доску, добавляю сахар и соль, разрыхляю.
  4. Нарезаю сливочное масло на кусочки. Выкладываю к смеси муки с сахаром и солью и обваливаю.
  5. В кашицу из сливочного масла и муки добавляю дрожжевой продукт и тёплую воду. Замешиваю непродолжительное количество времени. Леплю шар из тестовой основы.
  6. Укладываю в полиэтиленовый пакет. Убираю в морозилку на 2-2,5 часа.

Видео рецепт

Основа для пиццы готова. Осталось раскатать одним из способов (например, с добавлением порезанных кубиков охлаждённого масла, присыпанных мукой).

Какое тесто выбрать – дрожжевое или бездрожжевое?

При выборе дрожжевой или бездрожжевой технологии приготовления теста для пиццы ориентируйтесь на вкусовые предпочтения домочадцев, доступные ингредиенты и количество свободного времени на процесс готовки.

Обратите внимание, что тестовая основа с дрожжами получается более пышной, так как поднимается во время выпекания. При добавлении большого количества дрожжей у пиццы появится характерный привкус с кислинкой, поэтому не переусердствуйте.

 Загрузка …

Для приготовления заготовок на дрожжах потребуется больше свободного времени из-за процесса «дозревания», но результат того стоит. Пицца получится пышной и очень вкусной, что непременно понравится домочадцам. Спасибо за внимание!

Тесто для пиццы на молоке (с дрожжами и без): рецепты с фото

25 декабря 2016 14529

Пицца является одним из самых известных и популярных блюд, распространившись из Италии по всему миру, более всего полюбившись в Европе и США. Традиционный рецепт этой лепешки с томатами и сыром в каждой стране преображался, дополнялся новыми ингредиентами и методами приготовления, формируясь под обычаями национальных кухонь.

Чтобы пицца получилась отменной, больше всего заботы необходимо уделить вовсе не начинке, как думают многие, а тесту! Правильно замешанное тесто является самым большим секретом отменной пиццы.

История

Классическая пицца, появившаяся еще на рубеже 16-17-ого веков, была намного проще по наполнениям, а в своей основе содержала простые, строгие с точки зрения фантазии составляющие — специальную муку (не просеянную), натуральную дрожжевую закваску, оливковое масло, а в начинке преобладали помидоры и сыр.

Современные формы

Но домохозяйки, не придерживающиеся исторической рецептуры, зачастую используют более простой и нежный состав сдобы, добавляя в нее сливочное масло, молоко, яйца и сухие дрожжи. Из такого теста получится и тонкая традиционная основа, и воздушная — для любителей пышной сдобы.

Когда время ограничено, можно замесить молочное тесто и без дрожжей, заменив их содой, если требуется пышная, пористая основа, или без нее — тогда лепешка получится тонкой и плотной.

Также для пиццы можно использовать и самую простую рецептуру — без молока, на дрожжах и воде. Здесь даже яйца не понадобятся. Это обычное тесто, используемое для многих видов выпечки. Сдоба также приемлема в таком составе.

Приготовление основы именно на молоке — практичная и универсальная технология. Приведем основные принципы.

Рецепт теста для пиццы на молоке

Ингредиенты Количество
Мука — 2 средних стакана
Молоко — 1 средний стакан
Яйцо — 2 шт.
Масло сливочное — 4 ст.л.
Сухие или свежие дрожжи — 5 г или 50 г
Сахар-песок — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 326 Ккал

Готовить дрожжевое тесто для пиццы на молоке вовсе несложно. Дрожжи высыпать в обязательно теплое молоко. Через четверть часа добавить яйца, посолить, все усиленно взбить. Через сито пропустить муку и медленно, порциями высыпать к молоку, постоянно мешать деревянной — удобнее — ложкой или лопаткой.

Далее вручную усердно месить тесто. Размягчить масло, не растапливая его и добавить к тесту. Еще раз замесить. Укутать полотенцем и оставить в тепле на полчаса и более. Когда тесто подойдет, будет пористым и ноздреватым, раскатать основы.

Тонкий хрустящий хворост — простой и вкусный десерт к чаю.

Рецепт запеканки из цветной капусты здесь.

Как приготовить для ребенка суп из кролика. Это легкий диетический супчик, который деткам будет очень полезен. Рецепт здесь.

Быстрое тесто для пиццы без дрожжей на молоке

Продукт Количество
Мука 2 средних стакана
Молоко 1 средний стакан
Яйцо 2
Любое масло — растительное или сливочное 3 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Время 30 минут
Эн. ценность 314 ккал.

Взбить яйца. Соединить молоко и мягкое масло.

В другой миске, желательного большого объема, соединить муку, сахар-песок и соль. Маленькими порциями, медленно влить молочную смесь и яйца, беспрерывно и тщательно перемешивать.

Молочная масса без остатка впитается мукой, результатом будет равномерное мягкое месиво. Получившуюся липкий круг мешать обеими руками, сыпя при необходимости муку, довести до однородности и тугой эластичности. Скатать в мягкий, гладкий шар и укутать во влажную салфетку четверть часа.

Дальше раскатывать из теста основы предпочитаемого размера, не забывая присыпать мукой.

Тесто для пиццы без молока на дрожжах

 

Понадобятся:

Продукт Количество
Мука 2 средних стакана
Очищенная вода 1 средний стакан
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Сахар-песок 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Время 1 час
Эн. ценность 274 ккал.

В теплую воду, можно комнатной температуры, выложить дрожжи. Положить, помешивая, сахар. Оставить на 20 минут. Добавить соль, масло, еще раз размешать и только затем — просеянную муку. Сформировать однородный эластичный круг. Чтобы избежать сухости, плотно накрыть именно влажной салфеткой и оставить минимум на полчаса. Поднявшееся тесто можно использовать для основы.

Когда основа — майонез

В качестве субститута к молоку можно использовать самые различные дополнения, близкие и далекие от привычной молочной сдобы. Одним из интересных заменителей является майонез — он придаст пицце богатый, яркий вкус и удивит домочадцев.

Майонез можно брать концентрированно или смешать со сметаной в пропорциях 1:1 в случае негативного отношения к данному продукту. Также существуют способы приготовления различных соусов — аналогов майонеза, например, с горчицей и сметаной или яйцами и приправами.

Продукт Количество
Мука 3 средних стакана
Яйцо куриное 1
Майонез 2 ст.л.
Маргарин 250 гр.
Сахар-песок 1 ч.л.
Время 30 минут
Эн. ценность 453 ккал.

Разбить яйцо в миске. Добавить майонез. Взбить венчиком до однородной смеси. Размягчить маргарин (можно масло), смешать с яйцом и майонезом. Всыпать муку и сахар. Месить тесто до упругого и гладкого состояния, оставить на 20 минут. Можно формировать из готового шара пласты основы.

Полезные советы

  1. Чем дольше оставлять дрожжевое тесто в тепле, тем более мягкое и пористое оно будет;
  2. Чтобы тесто для пиццы на молоке получилось гладкое и упругое, его следует месить несколько раз, оставляя между подходами периоды в четверть часа;
  3. Смазав дрожжевое тесто растительным маслом, вы обеспечите ему быстрое и легкое поднятие;
  4. Субститутом дрожжей могут быть сода, разрыхлитель, даже пиво;
  5. Добавление майонеза придаст пицце насыщенный, яркий вкус;
  6. Сметана, кефир, ряженка, йогурт внесут в тесто потрясающий, сладковатый сливочный вкус;
  7. Яйца можно заменить альянсом разрыхлителя с лимонной кислотой, хлопьями овсянки и других злаков, самой мелкой манной крупой, крахмалом;
  8. Чтобы тесто стало более сытным и полезным, добавьте в него отруби, зелень, семена кунжута или льна, пророщенные зерна пшеницы, орехи;
  9. Придать тесту пикантный вкус можно при помощи специй и пряностей, например, базилика, тимьяна, черного и белого перца;
  10. Для получения рассыпчатой, нежной основы необходимо смешать с тестом творог;
  11. Снизить калорийность можно, используя обезжиренное молоко, масло оливок и муку более грубой помолки;
  12. Добавив в жидкость для теста томатную пасту, вы получите прекрасные основы алого тона с тонким вкусом;
  13. Чтобы тесто не прилипло к форме для запекания, присыпьте ее манной крупой или сухарями;
  14. Чтобы тесто вышло воздушное и нежное, его нужно месить в одном направлении;
  15. Масло оливок вместо подсолнечника обогатит вашу пиццу настоящими итальянскими нотами;
  16. Дабы основа не приставала к рукам, следует смачивать их в воде либо обмазать растительным маслом;
  17. Раскатать липкое мягкое тесто для пиццы лучше всего бутылкой с холодной водой через пергаментную бумагу;
  18. Избежать подгорания основы можно, если подложить под противень емкость с водой;
  19. Для получения хорошего сдобного теста непременно просеивайте муку, так она будет более насыщена кислородом;
  20. Соду не стоит высыпать прямо в муку, ее нужно развести сначала в воде — чтобы не было содовых шариков и комков;
  21. Если положить слишком большое количество соды, ваше тесто пожелтеет или потемнеет, будет иметь специфический вкус и запах;
  22. Рассыпчатость изделия прямо пропорциональна количеству масла и обратно — воды;
  23. Тесто на молоке будет нежнее, если добавить в него натертый сваренный картофель.
  24. Тесто с сахаром быстрее подгорает и румянится, так что необходимо бдительнее следить за ним;
  25. Чтобы края основы не стали сухими и твердыми после запекания, перед закладыванием в печь обильно смажьте их маслом и другими соусами.

Рецептов по приготовлению теста для пиццы богатое разнообразие. Каждый из них достоин того, чтобы быть опробованным и оцененным. В любом случае для хорошей выпечки необходим энтузиазм, аккуратность и любовь к кулинарии.

Пицца — полюбившаяся во всех уголках мира лепешка с томатной начинкой. Основа является важнейшей частью пиццы и превосходит по влиянию на вкус даже поверхностное наполнение. Ее традиционный метод приготовления соблюдается на родине и в некоторых заведениях питания. Для домашних условий существуют более приземленные решения, одним из самых удачных и нежных из которых является тесто для пиццы на молоке с использованием дрожжей либо без них.

Оценить статью:

1

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

15 лучших рецептов теста для пиццы

Фото: kot-obzhora.ru

Хочешь побаловать своих домашних вкусной пиццей? Это совсем не сложно, главное — правильно приготовить основу. Рассказываем 15 самых лучших рецептов теста. Выбирай, какое тебе нравится больше!

1. Тонкое тесто для пиццы

Фото: youtube.com

Чтобы тесто сохранило свою нежную структуру, раскатывай его аккуратно руками.

Тебе понадобится: 300 г муки, 1 ст.л. оливкового масла, 180 мл воды, 10 г сухих дрожжей, щепотка соли, щепотка сахара.

Приготовление: Просеянную муку смешай с дрожжами, солью и сахаром. Сделай небольшое углубление, влей в него масло и слегка подогретую воду. Замеси мягкое тесто, накрой пленкой и поставь на полчаса в холодильник. Перед началом работы, дай тесту прогреться до комнатной температуры.

2. Тесто для пиццы на кефире

Фото: vkusnobus.ru

Оливковое масло придает тесту пластичность и особый вкус.

Тебе понадобится: 500 г муки, 250 мл кефира, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. сахара, 50 мл оливкового масла, щепотка соли.

Приготовление: В большой миске смешай слегка подогретый кефир, яйцо, соль, сахар и соду. Всыпь просеянную муку и замешай тесто. В процессе замешивания небольшими порциями добавляй масло. Накрой тесто пленкой и оставь на 20 минут при комнатной температуре.

3. Пышное тесто для пиццы

Фото: zen.yandex.by

Для расстойки выбирай теплые места без сквозняков.

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 500 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 0,5 ч.л. соды, 3 ст.л. растительного масла, 15 г сахара, щепотка соли.

Приготовление: Растопленное масло смешай с кефиром, солью, сахаром и содой. Добавь просеянную муку и замешай тесто, смазывая руки растительным маслом. Скатай шар, прикрой его пленкой и оставь на 20 минут.

4. Бездрожжевое тонкое тесто для пиццы

Фото: pinterest.com

Тесто получается очень мягким и красивым.

Тебе понадобится: 350 г муки, 1 стакан воды, 1 яйцо, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Просеянную муку смешай с солью, сахаром и разрыхлителем. Добавь яйцо, теплую воду и масло. Быстро замешай тесто. Накрой полотенцем и оставь на 15 минут.

Тесто для пиццы без дрожжей: 10 простых рецептов

5. Тесто для пиццы на свежих дрожжах

Фото: sushi-box.su

Тесто должно увеличиться в два раза.

Тебе понадобится: 450 г муки, 25 г мокрых дрожжей, 1 стакан теплой воды, 50 мл оливкового масла, 1 ч.л. сахара, 20 г соли.

Приготовление: В теплой воде раствори сахар, добавь дрожжи и 2 ст.л. муки. Аккуратно перемешай и поставь в теплое место на 15 минут.

В большой миске смешай просеянную муку с солью. Влей опару, масло и замешай тесто. Накрой салфеткой и оставь на 1,5 часа подходить.

6. Тесто для пиццы на сметане

Фото: kakprosto.ru

Правильное тесто, которое при растягивании не должно рваться.

Тебе понадобится: 0,5 кг пшеничной муки, 2 яйца, 250 г сметаны, 60 г сливочного масла, 0,5 ч.л. соды, 15 г соли.

Приготовление: Смешай сметану с содой, добавь слегка взбитые яйца, соль и стакан муки. Влей растопленное масло и замеси тесто, постепенно добавляя оставшуюся часть муки. Тесто должно получиться не липким и очень мягким.

7. Быстрое тесто для пиццы на молоке

Фото: banimode.com

Тесту на дрожжах надо давать 15-20 минут для активизации процессов.

Тебе понадобится: 450 г муки, 200 мл молока, 70 мл оливкового масла, 2 яйца, 5 г сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Распусти дрожжи в теплом молоке, добавь сахар и оставь на 15 минут. Просеянную муку смешай с солью, собери горкой и сделай углубление. Влей молоко с дрожжами и слегка взбитые яйца. Замеси мягкое тесто, смазывая руки маслом.

8. Тесто для пиццы на майонезе

Фото: andychef.ru

При просеивании мука обогащается кислородом.

Тебе понадобится: 2 стакана муки, 2 яйца, 80 г майонеза, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Яйца слегка взбей с солью и майонезом, добавь соду и перемешай. Просей муку, добавь подготовленную смесь и замеси тесто. Перед началом работы тесто должно постоять 10-15 минут.

15 простых и вкусных рецептов выпечки из слоеного теста

9. Тесто для пиццы с майонезом и дрожжами

Фото: koronnoe-bludo.ru

Не перегревай воду, иначе дрожжи «сварятся».

Тебе понадобится: 500 г муки, 200 мл теплой воды, 100 г майонеза, 1 ст.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 20 г соли.

Приготовление: В теплой воде с сахаром распусти дрожжи. Муку просей, сделай углубление и влей воду с дрожжами. Добавь соль, майонез и замеси тесто. При необходимости добавляй муку.

10. Тесто для пиццы на майонезе и без дрожжей

Фото: tr.pinterest.com

Отличный вариант для тех, кто не любит дрожжевое тесто.

Тебе понадобится: 350 г пшеничной муки, 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Смешай муку с разрыхлителем и солью. Добавь слегка взбитые яйца с майонезом. Замеси тесто, положи его в пакет и оставь в тепле на полчаса.

11. Тесто для пиццы на кефире и майонезе

Фото: flipboard.com

Подойдет любой кефир, даже прокисший.

Тебе понадобится: 500 г муки, 1 стакан кефира, 2 ст.л. майонеза, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Смешай кефир с майонезом. Просей муку, добавь соль, разрыхлитель и подготовленную смесь. Замеси тесто и оставь на 15 минут в теплом месте.

12. Тесто для пиццы «Настоящее»

Фото: m.euro.com.pl

Вымешивать такое тесто надо интенсивно и долго.

Тебе понадобится: 400 г муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. меда, 250 мл кипяченой воды, 1 ч.л. оливкового масла, 1,5 ч.л. соли.

Приготовление: Просей муку, добавь соль, мед и дрожжи. Влей воду, масло и перемешай ложкой. Накрой миску с тестом пленкой и оставь на 5 минут. Затем хорошенько вымеси тесто до однородности. Накрой полотенцем и поставь на расстойку на 2 часа.

Пирог из слоеного теста: 15 вкусных рецептов приготовления

13. Тесто для пиццы без молока и яиц

Фото: 4tololo.ru

Тесто по этому рецепту также подойдет и для пирожков, булочек или беляшей.

Тебе понадобится: 700 г муки, 300 мл воды, 25 г свежих дрожжей, 70 г сливочного масла, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Просей муку два раза. Растопи сливочное масло, слегка остуди и раскроши в него дрожжи. Добавь смесь к муке, посоли и замеси тесто. Накрой полотенцем на 40 минут.

14. Картофельное тесто для пиццы

Фото: ej-ka.net

Оригинальное тесто, которое прекрасно сочетается с разными начинками.

Тебе понадобится: 4 картофеля, 100 г муки, 1 яйцо, 0,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Свари картофель в мундирах, остуди, очисти от кожуры и натри на мелкой терке. Добавь яйцо, соль, сахар и муку. Замеси тесто.

15. Жидкое тесто для пиццы

Фото: fi.pinterest.com

Пиццу на жидком тесте обязательно готовь в сковороде под крышкой!

Тебе понадобится: 180 г блинной муки, 1 яйцо, 150 мл молока, 0,5 ч.л. соли, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Смешай просеянную муку с солью. Добавь яйцо, масло и подогретое молоко. Хорошенько все вымешай. Тесто должно получиться однородным и густым, как на оладьи.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Тесто для пиццы дрожжевое — 6 рецептов с фото пошагово

Говорят, что вкус пиццы зависит от начинки. Не согласна, поскольку тесто в выпечке играет не меньшее значение. Сегодня поговорим о видах дрожжевого теста для пиццы, на воде, молоке, кефире, заведенного на сухих дрожжах. Заметили разницу? Вкус домашних изделий из готового теста на основе определенного замеса так же придает свою изюминку.

Заготовка для пиццы на дрожжах требует больше свободного времени, поскольку тесто должно «дозреть», но пирог с начинками от этого только выигрывает. Пицца получится пышной и очень вкусной.

Тесто для пиццы дрожжевое на воде

Считаю этот рецепт самым лучшим, быстрым, легким. Тесто выходит очень вкусным, готовится с быстродействующими дрожжами.

Возьмите:

  • Вода – 300 мл.
  • Мука – 500 гр.
  • Масло, подсолнечное – 50 мл.
  • Сухие дрожжи – пакетик в 12 гр.
  • Щепотка соли.
  • Немного сахара.

Рецепт с фото пошагово

Согрейте воду, сделайте её чуть теплее комнатной температуры. Плесните половину от указанного в рецепте растительного масла. Специально не отмеряйте, лейте на глаз.

Посыпьте некоторое количество муки. Замесите ложкой тесто, чуть жиже, чем на оладьи. Постарайтесь разбить комочки. Но если останется немного крохотных комочков, не переживайте, не тратьте время на идеальную консистенцию.

Отдельно, в чашке, подготовьте быстрые дрожжи. Залейте их теплой водичкой, добавьте ложечку сахара, перемешайте до растворения кристаллов. Засыпьте ложку муки, вновь размешайте массу.

Влейте дрожжевой замес в тесто. Хорошенько перемешайте.

Начните добавлять муку. Вновь не засыпайте все количество полностью. Подсыпайте, размешивайте содержимое, вновь засыпайте и работайте ложкой. Масса станет очень густой, начнет тяжело спадать с ложки, но еще не крутой, не для выпечки пиццы.

Поставьте кастрюлю в теплое местечко. Можно не накрывать. Минут через 10-15 тесто начнет пузыриться, дрожжи начнут работу. Когда масса немного приподнимется, пора переходить к следующему действию.

Остатки муки насыпьте на рабочую поверхность стола. Размешайте в миске тесто, выложите его на стол, на муку. Вымешивайте руками. Всего у вас должно уйти 0,5 кг муку, заявленных в рецепте. Если в конце руки еще продолжают прилипать, добавьте еще немного.

Когда тесто станет почти готовым, а на столе не останется муки, налейте на столешницу остатки подсолнечного масла.

Вновь начните вымешивать ком, чтобы масло, так же, как мука, полностью впиталось в массу. Оставьте на 10 минут «отдохнуть» и пропитаться.

Совет: мука у всех разного качества, поэтому если тесто продолжает прилипать к пальчикам, добавьте чуток, и еще раз хорошенько вымесите.

Быстрое дрожжевое тесто для пиццы

Предыдущее тесто довольно быстро доходит до готовности, однако, этот рецепт на воде еще быстрее, благодаря небольшому изменению технологии. Спустя 20-25 минут можно стряпать пиццу.

Берем:

  • Вода – 100 мл.
  • Сахарный песок – чайная ложечка.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Быстродействующие дрожжи – чайная ложка.
  • Соль – ½ маленькой ложки.
  • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.

Приготовление:

  1. Налейте в мисочку теплую воду, засыпьте дрожжи и сахар. Перемешав, оставьте на 7-8 минут.
  2. Влейте в опару масло, перемешайте. Понемногу начните подсыпать мучной продукт. Вначале мешайте руками в миске, затем, продолжая подсыпать, по мере увеличения кома и его укреплению, переместитесь на стол.
  3. Хорошо вымесив тесто, накройте его полотенцем, оставьте «дозреть» на столе на 10-15 минут. Хотите ускорить процесс еще больше, поставьте миску с тестовым шаром на водяную баню.

Видео-рецепт теста как в пиццерии

На молоке с яйцами

Не менее вкусное домашнее тесто получится, если взять за основу молоко. Эластичная, податливая тестовая масса легко раскатывается в тонкую лепешку.

Понадобится:

  • Мука – 2 стакана.
  • Сухие дрожжи – большая ложка.
  • Сахар-песок – ложка.
  • Молоко – ½ стакана.
  • Яйцо.
  • Растительное масло – 2 столовые ложки.
  • Соль – ½ чайной ложки.

Замешиваем:

  1. Прогрейте молоко приблизительно до 40 о С. Растворите в нем быстрые дрожжи, вбейте яйцо, добавьте сахар, посолите.
  2. В отдельную ёмкость просейте муку. Потихоньку подливая молочную смесь, замесите тесто на пиццу.
  3. Сформируйте шар, оберните миску с тестом пленкой, поставьте в теплое место.
  4. Спустя 1-1,5 часа обомните и приступайте к приготовлению пиццы.

Дрожжевое тесто на молоке

Возьмите:

  • Мука – 2 стакана.
  • Сухие дрожжи – 2 ст. ложки.
  • Сахарный песок – столовая ложка.
  • Молоко – 250 мл.
  • Соль.
  • Постное масло – ст. ложка.

Как замесить:

  1. Соедините в мисочке сахар с дрожжами. Влейте 2 ложки тёплого молока, перемешайте.
  2. Отставьте, дождитесь начала работы дрожжей.
  3. Посолите остальное молоко, перелейте туда заработавшую опару.
  4. Хорошо размешав, начните подсыпать мучной продукт.
  5. Когда масса станет довольно густой, вмешайте подсолнечное масло. Затем переместите тесто на стол.
  6. Продолжайте вводить муку, добиваясь, чтобы тесто стало мягким, но плотным.
  7. Скатайте шар, накройте полотенцем. Поместите в теплое место на 45 – 60 минут на «дозревание».
  8. Хорошо подошедшее тесто обомните и приступайте к формированию пиццы.

Дрожжевое тесто для пиццы на кефире

Очень простой рецепт домашнего теста с дрожжами. Тесто выйдет сдобное, легко поднимется. Правда, к Италии данный вариант не имеет отношения, жители страны на кефире пиццу не делают. Чтобы приобщиться хоть как то, замените родное  подсолнечное масло оливковым.

Потребуется:

  • Кефир – 0,7 литра.
  • Мука – сколько войдет.
  • Теплая вода – ½ стакана.
  • Сухие дрожжи – 3 ч. ложки.
  • Постное масло – ½ стакана.
  • Сахар – 2 ч. ложки.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Налейте в миску половины тёплой воды, указанной в рецепте. Добавьте сахар, быстрые дрожжи, размешайте.
  2. Сделайте паузу на 15-20 минут, поставив посуду в теплое местечко.
  3. Влейте в дрожжи кефир, подсыпьте муку (не всю). Перемешайте массу. Добавьте вторую партию муки, вновь размешайте.
  4. Добавляйте муку, пока не замесите тугое однородное тесто. Слишком крутым не делайте, что тесто легче раскатывалось.
  5. Незадолго до окончания вымешивания, добавьте масло. Закончите замес, когда масло полностью впитается.
  6. Накройте тестовый ком полотенцем, перенесите в теплое место. Займитесь начинкой, или иными делами.
  7. Спустя час, когда масса хорошо поднимется, обомните ком. Сделайте еще одну паузу на 15-20 минут, а после приступайте к формированию пиццы.
Внимание! Очень удобно сделать тесто сразу для нескольких пицц. Часть заверните в пленку и спрячьте в морозильную камеру. В следующий раз как найдете.

Видео с подробным рецептом и пошаговыми действиями. Это тесто для пиццы на майонезе. Не делала, но в ближайшее время планирую. Присоединяйтесь, и пусть нам всегда будет вкусно!

Пошаговый рецепт дрожжевого теста для пиццы

Рецепты приготовления пиццы

admin

Содержание:1 Рецепт быстрого теста для пиццы на дрожжах1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Рецепт пошагово1.4 Видео рецепта приготовления теста2 Советы…

Что бы вы ни говорили, а самая вкусная пицца – домашняя. И приготовить тесто для нее совсем не сложно! Многообразие рецептов поражает воображение: тесто для пиццы может быть дрожжевое и без дрожжей, его замешивают на молоке, воде, кефире.

А мы сегодня узнаем рецепт быстрого дрожжевого теста для пиццы. С таким тестом ваша пицца будет ароматной и очень вкусной.

Рецепт быстрого теста для пиццы на дрожжах

Кухонная техника: емкость для замешивания, лопатка, посуда для расстаивания теста.

Ингредиенты

мука 1000 г
вода 500 мл
дрожжи прессованные 13 г
масло оливковое 120 мл
соль 7 г
мука для присыпки 80-120 г
масло оливковое для смазывания 20 мл

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Тесто будет лучше вымешиваться, получится эластичным, если взять для него муку высшего сорта. Именно такая мука позволит даже начинающим хозяйкам приготовить хорошее тесто.
  • Выбирая в магазине прессованные дрожжи, обязательно обращайте внимание на даты производства и сроки хранения продукта. Чем свежее дрожжи, тем они лучше и быстрее подойдут.
  • Пицца – традиционное блюдо итальянской кухни. Конечно же, при приготовлении теста будем брать оливковое масло. Оно – основа средиземноморской кухни. Очень полеpно для пищеварения, хорошо усваивается, снижает уровень холестерина в крови и укоряет обмен веществ. В тесто сгодится рафинированное оливковое масло. Качественное оливковое масло продается в стеклянной, немного затемненной таре, так как оно боится солнечных лучей, под их воздействием полезные свойства масла разрушаются.

Рецепт пошагово

Первый этап

Замешивание теста.

  1. Влейте воду в емкость для замешивания.
  2. Распустите в ней дрожжи до полного растворения.
  3. Посолите.
  4. В другую емкость просейте муку, сделайте в ней углубление и вводите жидкость.
  5. Вымешивайте тесто в течение 15 минут.
Второй этап

Выстаивание теста.

  1. Смажьте маслом посуду, в которой тесто будет расстаиваться.
  2. Разделите тесто на порционные куски (в среднем по рецепту на одну небольшую пиццу на дрожжевом тесте, запеченную в домашней духовке, нужно около 150 граммов теста).
  3. Сформируйте из теста шарики.
  4. Выложите их в подготовленную посуду.
  5. Накройте сверху чистым полотенцем.
  6. Поставьте тесто в теплое место на 2,5-3 часа.
  7. Подошедшее тесто можно использовать для приготовления пиццы.

Видео рецепта приготовления теста

Все тонкости замешивания теста на пиццу смотрите в коротком видео.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Для приготовления теста берется вода комнатной температуры или даже немного холоднее. Это объясняется тем, что тесто не должно быть пышным.
  • Вы можете использовать и сухие дрожжи. Для замешивания теста для пиццы по рецепту с сухими дрожжами, возьмите их 4-5 граммов, остальные продукты берите в тех же количествах. Сухие дрожжи нужно точно так же распустить в воде.
  • Вообще, если работать с сухими дрожжами у вас получается лучше, а в рецепте используются прессованные дрожжи, то знайте, то сухих дрожжей нужно в 3 раза меньше прессованных.
  • Оставшееся тесто можно заморозить. Когда решите готовить пиццу, просто разморозьте его и создавайте новый кулинарный шедевр.
  • Существует много разных вариантов приготовления теста. Занятые хозяйки оценят тесто для пиццы без дрожжей, получится не только вкусно, но и очень быстро.
  • Кто-то любит пышное тесто, а есть гурманы, для которых главное – это начинка пиццы. Им наверняка придется по вкусу тонкое тесто для пиццы.
  • Не хотите вымешивать тесто? Современные кухонные приборы легко решают эту задачу без усилий с вашей стороны, ознакомьтесь с рецептом теста для пиццы в хлебопечке.
  • Тонким и эластичным получится тесто для пиццы на кефире.

Дрожжевое тесто для пиццы с сухими дрожжами

  • Время приготовления: 25 минут на замес и 1 час на то, чтобы тесто подошло.
  • Выход теста: 600 г.
  • Кухонная техника: емкость для замешивания, лопатка, сито, посуда для расстаивания теста.

Ингредиенты

мука 350-400 г
вода 200 мл
дрожжи сухие 5 г
масло оливковое 35 мл
соль щепоть
сахар щепоть

Рецепт пошагово

  1. В емкость просейте муку.
  2. Смешайте ее с солью, дрожжами и сахаром.
  3. Воду немного подогрейте, она должна быть теплой (примерно 30°-32°).
  4. Влейте в воду оливковое масло.
  5. Добавьте в смесь муки, сахара и дрожжей воду с маслом.
  6. Заместите тесто.
  7. Оно должно получиться не слишком пышным, но эластичным.
  8. Положите его в чистую емкость примерно на час, накройте салфеткой.
  9. За это время оно должно увеличиться в размерах примерно в 2 раза.
  10. Готовое тесто делите на порции, раскатывайте и готовьте пиццу.
  11. Остатки годятся в заморозку с целью использования позднее.

Рецепт дрожжевого теста для пиццы на молоке

  • Время приготовления: 25 минут на замес и 1 час 20 минут на то, чтобы тесто подошло.
  • Выход теста: 800 г.
  • Кухонная техника: емкость для замешивания, лопатка, сито, посуда для расстаивания теста.

Ингредиенты

мука 500 г
сухие дрожжи 4 г
молоко 150 мл
вода 150 мл
соль 3 г
сахар 15 г
оливковое масло 40 г
мука для подсыпки 50 г

Рецепт пошагово

  1. В емкость для замешивания просейте муку.
  2. Сформируйте в ней углубление и добавьте соль, сухие дрожжи и сахар.
  3. Перемешайте.
  4. Введите молоко и немного размешайте тесто.
  5. Затем добавьте масло и воду.
  6. Вымешивайте тесто сначала в емкости, а затем, когда вся мука вберется в массу, переложите его на стол.
  7. Вымешивая, подсыпайте муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и не станет эластичным.
  8. Следите за количеством муки на подсыпку: у вас должно уйти не более 50 граммов.
  9. Сформируйте из теста шар, поместите в чистую емкость, смазанную маслом.
  10. Накройте чистым полотенцем и поместите в теплое место на 40 минут.
  11. Обомните тесто в течение 7-10 минут и снова отправляйте на расстаивание на 40 минут.
  12. Разделите тесто на 3 порционных куска, дайте им расстояться с четверть часа и можно формировать коржи для пиццы.

Видео рецепта приготовления теста

Все подробности замешивания теста для пиццы на молоке смотрите в коротком ролике.

Сделать тесто еще ароматнее помогут специи и травы, которые вы любите. Лучше всего подходит сухая смесь прованских или итальянских трав. Тесто с добавлением трав имеет оригинальный вкус и привлекательный внешний вид. Добавить травы можно в муку, тщательно перемешав оба компонента.

В комментариях поделитесь, как часто вы готовите пиццу на дрожжевом тесте.

Рецепт быстрого теста для пиццы

Видео-рецепт быстрого теста для пиццы:

если у вас остались какие-то вопросы по приготовлению быстрого теста для пиццы, предлагаю посмотреть этот видеоролик.

Тесто для пиццы – быстрое и вкусное! Готовим дома как в пиццерии – 10 лучших рецептов

Решились приготовить вкусное тесто на пиццу дома? Это отличная идея! Потому что можно выбрать те ингредиенты, которые больше всего нравятся вашей семье. В итоге получится не только вкусно, но и полезно, а это лучше, чем покупать заготовки с огромным количеством «Е» в составе.

Существует много рецептов теста: на молоке, кефире, сметане, с дрожжами или без. А чтобы сделать блюдо полезным просто замените белую муку на цельнозерновую.

Чарт наших любимых пицц в основном начинается осенью, когда на даче вызревает огромное количество томатов. А что может быть лучше свежей начинки в сочетании с воздушной и хрустящей основой?

Кстати, все рецепты опробованы на моей семье и каждый вариант пришелся по вкусу всем домочадцам. Предлагаю начать с быстрого и простого теста для пиццы. Если все сделаете правильно получится обалденная основа для любимого блюда.

Готовим тесто для пиццы, быстрое и вкусное

Будем делать тесто на пиццу, сразу скажу, что получится очень вкусная и воздушная основа. Итак, что нам нужно:

Берем воду, она должна быть немного теплее комнатной температуры, выливаем в нее масло, затем высыпаем половину муки и начинаем замешивать тесто. Консистенция будет чуть жиже, чем на оладьи. Посолите. Если остались комки, то это не страшно.

В дрожжи положим ложку сахара и немного теплой воды. Вымешиваем до однородного состояния. Добавим ложечку муки, чтобы получилась кашица. Выливаем в приготовленное тесто. Замешиваем до тягучего состояния, оставим минут на десять, пятнадцать.

Выложим на высыпанную на столе муку, разравниваем, вмешиваем в тесто. Идеальный замес – когда оно не прилипает.
Теперь столовую ложку оливкового масла необходимо соединить с тестом. Снова присыпаем мукой и оставим на десять минут.

Поздравляю! Самое время приниматься за начинку и переходить к запеканию.

Универсальный рецепт простого теста для пиццы в домашних условиях

Чтобы дома приготовить тонкое хрустящее тесто для пиццы нам понадобятся самые простые ингредиенты.

В воду кладем одну ложку дрожжей из пакета и столько же белого сахара. Размешиваем и примерно 10 минут ждем, когда появятся пузырьки можно продолжать. Теперь добавим соль, масло и белую муку, месим тесто до готовности (когда оно не липнет).

Накроем пищевой пленкой на 20-25 минут.

Готовим тонкое тесто для пиццы без дрожжей

В моей семье очень любят пиццу, но раньше я готовила дрожжевое тесто и в итоге оставалось много недоеденных корочек. Я нашла выход из этой ситуации и теперь от всеми любимой закуски не остается ничего. Спешу поделиться простым рецептом с вами. Я делаю замес на 4 тонкие пиццы, поэтому беру большую чашу. Обычно две готовлю сразу. А остальные ложу в морозилку впрок.

Вначале разбиваю 2 яйца, разбалтываю, добавляю молоко, растительное масло, соль. Ложу соду и уксус прямо в смесь, чтобы уже на этом этапе пошла реакция. Затем всыпаю понемногу муку, как только становится тяжело месить перекладываю тесто на стол.

Минут 5 вымешиваю, убираю в пакет и оставляю.

Пока я режу продукты на пиццу моя основа дойдет до нужного состояния. После чего при необходимости добавляю еще муки, чтобы тесто стало гибким как пластилин и не липло.

Разрезаю на четыре части и раскатываю на тонкие заготовки, которые хорошо пропекутся в духовке и при этом начинка не пересохнет. В результате вкусное тесто на пиццу готовится очень быстро.

Быстрое тесто на пиццу на кефире

Пицца хороша и без дрожжей, поэтому я часто готовлю быстрое тесто на кефире. Основа получается не только вкусной, но и полезной. Такой рецепт обязательно оценят сторонники правильного питания.

Количество муки может немного изменяться, формула успеха такова — тесто не должно липнуть к рукам и не быть чрезмерно тугим.

Сначала взобьём яйцо с солью и сахаром. Выливаем кефир, перемешиваем. Теперь добавим 1/4 чайной ложки соды или разрыхлителя. Приправим растительным маслом (я обычно использую оливковое из-за его пикантного вкуса).

Высыпаем муку высшего сорта и месим тесто до полного исчезновения комочков. Во время нарезки ингредиентов для начинки, основа дойдет до нужной текстуры.

Домашнее тесто для пиццы на сметане без дрожжей

Домашнее тесто на пиццу готовится без дрожжей, но получается нежным и изумительным. Этот простой рецепт достался мне от бабушки, которая очень любила делать выпечку на жирной сметанке. В моей семье редко использовали кефир, может поэтому пироги из детства были такими вкусными.

Итак, приступим. Вначале соединим яйца и сметану (можно добавить соду, но я стараюсь избегать разрыхлителей). Теперь высыпаю одну треть муки, перемешиваю, вливаю подогретое до жидкого состояния сливочное масло, довожу массу до однородной консистенции.

Выкладываем остальные две трети муки и начинаем месить тесто, после чего его нужно накрыть и оставить минут на 30.

Запомните один маленький секрет — идеальная основа не должна липнуть при раскатывании.

Тесто на пиццу на молоке

Чтобы получить воздушное и при этом мягкое тесто, нужно делать его на основе молока и дрожжей. Продукты в этом рецепте понадобятся самые обычные. Как только ингредиенты подготовлены можно приступать к замесу.

Сначала подогрейте молоко до комнатной температуры, всыпьте пакетик сухих дрожжей (если используете живые в брикетах, тогда берите 20-30 грамм). Хорошо размешайте. Поочередно положите в миску сахар, растительное масло, соль, яйцо. Доводите до однородной консистенции и засыпьте муку.

Сначала размешайте в чашке, затем вывалите на стол и месите минут десять. Накройте полотенцем и оставьте на один час.

Тесто для пиццы хат

Наверное, многие пробовали пиццу из ресторанов сети PizzaHut и обратили внимание на тонкую основу из пышного теста. Когда я попробовала приготовить любимое всей семьей лакомство, этот рецепт стал самых ходовым. Теперь делюсь им с вами.

Вначале растворяем пакетик дрожжей в стакане теплого молока. Отдельно в муку ложим сахар и соль, смешиваем. Как только масса начнет приобретает однородную текстуру, вливаем растительное масло.

Тесто должно получится нежным и гладким на ощупь. До полной готовности поставьте основу в теплое место примерно на пол часа.

Тесто для пиццы классический рецепт

Я иногда делаю пиццу по классическому рецепту на воздушном дрожжевом тесте, она получается тонкой, как в ресторане. Вместо кетчупа, готовлю соус из томатной пасты, приправ и базилика. И посыпаю двумя видами сыра, один из которых моцарелла.

Как водится, хорошее тесто начинается с дрожжей, разводим их в теплой воде, добавляем пол чайной ложки сахара, чтобы они начали действовать. Тщательно смешиваем.

Теперь берем два стакана муки высшего сорта, ложим соль и постепенно замешивая вливаем воду с дрожжами. Даже если покажется, что тесто тугое продолжайте месить. Как только масса скомковалась, переходим к замесу на столе до пластилинового без вкраплений состояния. Этот процесс займет не более пяти минут.

Затем покрываем поверхность будущей основы для пиццы оливковым маслом, накрываем, ставим в теплое место на 1-1,5 часа.

Прелесть тонкого теста по классическому рецепту в том, что оно быстро пропекается. Для этого нужно сначала его поместить без начинки в горячую духовку на 5 минут, а затем на столько же с начинкой.

Очень вкусное дрожжевое тесто для пиццы на воде

Обязательно попробуйте приготовить дрожжевое тесто на пиццу по моему простейшему рецепту. Вместо молока или сметаны, мы будем использовать чистую воду. Что подойдет для тех, кто вынужден по каким-либо причинам сидеть на диете или просто не ест продукты с лактозой.

В стакане слегка теплой воды растворяем 1/2 чайн. ложки соли и целую сахара. Всыпаем семиграммовый пакетик дрожжей, оставляем на десять минут. Добавляем масло (предпочтительно оливковое) и просеянную муку небольшими порциями. Замешиваем тесто для пиццы минимум 10 мин.

Кладем в миску с высокими краями, смазываем растительным маслом, накрываем, оставляем на половину часа. В течение этого времени можно подготовить начинку.

Итальянский рецепт дрожжевого теста для пиццы как в пиццерии

Тесто для пиццы я буду готовить по рецепту известного итальянского повара, делается оно быстро и получается как в пиццерии. Моя семья очень любит такой вид основы.

Сначала смешаем дрожжи и муку в одной тарелке, а воду, щепотку соли, сахар и масло в другой. Делать рекомендую именно в этой последовательности, используя две тары.

Затем кладем половину муки в чашку с водой и маслом, перемешаем, и высыплем оставшуюся. Доведем до однородного состояния.

Настало время замесить тесто на столешнице, предварительно посыпав его мукой. Как только масса перестала липнуть накрываем пленкой и даем настояться 40 минут.

Как видите все предложенные рецепты теста для пиццы легки в исполнении и не требуют труднодоступных продуктов. Поэтому как можно чаще радуйте свою семью домашними и вкусными блюдами.

Источник: https://alenavik.ru/retsepty/testo-dlya-pitstsy-bystroe-i-vkusnoe-gotovim-doma-kak-v-pitstserii-10-luchshih-retseptov.html

Тесто для пиццы – лучшие домашние рецепты, тонкие и мягкие, вкусные и быстрые

Приветствую, дорогие читатели. Мало, кто в наше время не любит пиццу. И чтобы ее сделать дома хорошую и вкусную, нужно правильно приготовить тесто для пиццы. Пицца – это уникальное блюда. Ведь трудно переоценить ее значимость.

Она подходит к любой ситуации, можно покушать ее на завтрак, обед или ужин. Нет разницы. Для домохозяек дак вообще это блюдо – отличный выход из ситуации, мол что приготовить – не знаю. Тогда в холодильнике находятся множество продуктов, которые давно лежат или их мало для полноценного блюда – тогда пицца, идеальный вариант.

  • Тонкая пицца из дрожжевого теста.
  • Дрожжевое тесто для пышной пиццы.
  • Тесто на пиццу без дрожжей.
  • Быстрое тесто для пиццы на кефире.
  • Тесто для пиццы на молоке.
  • Тонкое тесто для итальянской пиццы.

А вы знаете сколько видов ее существует? ДА, бесконечное множество. В начинку можно использовать все что угодно. Даже если есть какие-то определенные рецепты, проверенные временем, все равно можно каждый раз что-то изменять и тогда появляются новые вкусовые ощущения.

Но начинка это одно, а вот основа – это самое главное. Ведь без вкусного теста не получится вкусная пицца. Если с начинкой можно экспериментировать, то с тестом этого не стоит делать. Нужно тесто готовить правильно.

Конечно так же существует много вариантов, это уже на вкус каждого и по ситуации, давайте рассмотрим несколько лучших, на наш взгляд, рецептов теста для пиццы.

Тонкая пицца из дрожжевого теста

Знаю многих хозяек, кто любит именно тонкое тесто, так же многие любят и пышное тесто, сейчас с Вами по порядку разберем эти рецепты и начнем с тонкого теста на дрожжах, как говорится – классика жанра.

тонко раскатанное тесто

Ингредиенты:

  • Мука – 175 г;
  • Вода – 125 мл;
  • Дрожжи – 1 ч. л.;
  • Соль – 1/4 ч. л.;
  • Растительное масло – 1 ст. л.

Шаг 1.

В теплой воде растворяем дрожжи, добавляем соль, масло. Постепенно всыпая муку, замешиваем мягкое, не липкое, эластичное тесто.

Шаг 2.

Когда тесто готово, необходимо ее помять его минуты 3 примерно. Можно добавить еще немного муки, чтобы легче было. Чем дольше будите замешивать тесто – тем лучше.

Шаг 3.

Затем перекладываем тесто в миску и накрываем полотенцем. Нужно чтобы тесто увеличилось в двое.

Шаг 4.

Как тесто увеличивается в двое в объеме, так можно его выкладывать на стол, примять и формировать форму для пиццы.

Дрожжевое тесто для пышной пиццы

Чтобы получить пышное тесто для пиццы, нужно тесто раскатать толще, чем для тонкой. Уверена все это знают. Но чтобы получить хорошую пышную пиццу, еще нужны другие пропорции для ее основы.

Ингредиенты:

  • Вода – 225 мл;
  • Мука – 300 г;
  • Дрожжи – 1 ч.л.;
  • Соль – 1/3 ч.л.;
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Шаг 1.

Сухие дрожжи заливаем теплой водой и ждем, пока они не начнут «играть». После этого всыпаем соль, добавляем растительное масло (оливковое – идеально, подсолнечное – допустимо).

Шаг 2.

Понемногу добавляя муку, замешиваем гладкое, приятное, не липкое тесто. Оставляем его в миске, накрытой полотенцем, на 1-1,5 часа до подъема (время зависит от температуры воздуха в помещении и качества продуктов).

Оставляем тесто под полотенцем подниматься

Шаг 3.

После увеличения теста в двое в объеме, проминаем тесто и можно приступать к формированию пиццы.

Тесто на пиццу без дрожжей

Вот еще оригинальный, интересный и не стандартный рецептик. Не стандартный рецепт для нас, но попробовав его, нам понравилось. Больше напоминает слоеное тесто, но есть отличия. В общем смотрите сами какое получается тесто для пиццы.

Ингредиенты:

  • Мука – 420 г;
  • Вода (холодная) – 110 мл;
  • Соль – щепотка;
  • Сливочный маргарин или масло – 45 г;
  • Сахар – щепотка.

Шаг 1.

Просеиваем муку на стол, получается горка. Подсаливаем холодную воду. В муке, в центре делаем углубление и вливаем туда воду. Теперь потихоньку перемешиваем ингредиенты, можно ножом. Получается тесто.

Смешиваем муку с водой

Полученное тесто убираем в холод на 1,5 часа.

Шаг 2.

Потом тесто достаем, раскатываем его, не тонко только, и в середину кладем кусочками маргарина или масло. Теперь тесто складываем конвертом и тонко раскатываем.

Это прям конверт конкретный, по такому типу и складываем первый раз

Шаг 3.

Потом складываем тесто в три раза и еще раскатываем тонко тесто. Повторяем процедуру еще два – три раза и убираем тесто в холод еще на 1 час.

Складываем втрое, потом раскатываем

После тесто достаем и можно делать пиццу.

Такое тесто может подойти к любому угощению с начинкой, выпечка получается хрустящей. Если Вам интересно, то можно посмотреть рецепты слоенного тесто в статье: Как сделать слоеное тесто в домашних условиях.

Быстрое тесто для пиццы на кефире

Кто-то любит тесто с применением кефира, или просто нужно его использовать, ведь стоит он долго в холодильнике. В любом случае тесто получается очень вкусным.

тесто на кефире без дрожжей

Нам понадобится:

  • Мука — 2,5 стакана;
  • Кефир — 1 стакан;
  • Растительное масло — 10 мл;
  • Яйцо — 1 шт;
  • Соль — 1/3 ч. л;
  • Сода — 1/3 ч. л.

Шаг 1.

В миске смешиваем муку, соль и соду.

Шаг 2.

В другой миске смешиваем яйцо, кефир и растительное масло.

Шаг 3.

Теперь в жидкую массу постепенно всыпаем сухую и перемешиваем, получается липкое однородное тесто.

Не вымешивайте долго, чтобы из теста не ушло много воздуха, иначе тесто получится жесткое и “забитое”.

Шаг 4.

Теперь, желательно иметь форму для пиццы или любой другой выпечки. Руки вымачиваем растительным маслом и руками кладем тесто в хорошо смазанную маслом формочку. Распределяем ровным слоем и далее уже работаем с начинкой.

Вот еще хороший рецептик:

Тесто для пиццы на молоке

Так же можно использовать в рецепте и молоко, тем более, что тогда пицца получается достаточно сытной. Да и вообще мне всегда нравится любое тесто на молоке. Лучше конечно использовать домашнее молоко, но и магазинное подойдет, но не обезжиренное.

Вот что нам понадобится:

  • Молоко – 1 стакан;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Сода – 1/3 ч.л.;
  • Мука пшеничная – 12-14 ст.л.;

Соль – 1 ч.л. (без горки).
Вот такое красивое тесто получается

Шаг 1.

Яйцо хорошо взбивается с солью. Должна появиться устойчивая пенка. Можно использовать для этого миксер или специальную насадку блендера.

Шаг 2.

Далее в массу добавляется молоко комнатной температуры и пищевую соду. Гасить последнюю не требуется.

Шаг 3.

После тщательного вымешивания тесту потребуется немного отдохнуть. Достаточно 12-15 минут.

Шаг 4.

В это время можно подготовить начинку, например, измельчить томаты и маринованные огурчики, обжарить шампиньоны с луком, нарезать копченые колбаски, потереть сыр и так далее.

Шаг 5.

Форма для запекания смазывается любым маслом или жиром, в нее вливается тесто, а сверху выкладываются выбранные добавки.

Шаг 6.

Выпекаться кушанье будет всего 15-20 минут в жарком духовом шкафу (при 200-220 градусах).

А вот еще интересный рецепт:

Тонкое тесто для итальянской пиццы

Не была я в Итальянских пиццериях, но большинство кулинаров выбирают именно этот рецепт, ссылаясь на то, что тесто похоже на итальянские пиццы. Может быть, и нам этот рецепт очень понравился.

Ингредиенты:

  • Мука (белая) – 4 стакана;
  • Быстрые дрожжи – 2,5 маленьких ложек;
  • Вода – 1,5 стакана;
  • Сахар – щепотка;
  • Оливковое масло – 1,5 ст.л.;
  • Орегано (душица обыкновенная) – щепотка;
  • Соль – щепотка.

Тесто как в пиццерии получается

Шаг 1.

На первом этапе вода подогревается, в ней растворяется сахар, дрожжи. Оставляем все на столе, можно прикрыть полотенцем, хватит 5-7 минут.

Шаг 2.

Пока готовится опара, в отдельной миске смешивается оливковое масло, соль, просеянную муку. Уже на этом этапе можно всыпать щепотку орегано.

Шаг 3.

Далее обе массы соединяются и перемешиваются.

Шаг 4.

В итоге получится густое нелипкое тесто, которое после смазывания оливковым маслом под пищевой пленкой будет настаиваться около 1,5 часа рядом с источником тепла. После тесто для пиццы готово, можно формировать форму и делать саму пиццу.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5960ecbee86a9ef228e82899/5a97be606104933d69b39346

Можно ли использовать молоко вместо воды для теста для пиццы? |

Сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить тесто для пиццы без использования каких-либо этих дорогих моторизованных миксеров, которые требуют, чтобы вы стояли у раковины в течение 15 минут, положив руку в миску с мукой, ожидая, пока тесто не соберется. .

Готовить пиццу — тяжелая работа. Тесто липкое, и вы долго месите его, чтобы убедиться, что оно правильно вымешано и не слишком липкое. Затем вы даете ему немного подняться, а затем… нарежьте! Тесто немного сядет, но вы должны дать ему снова подняться, и тогда начнутся слезы.Что, если бы вы могли использовать молоко вместо воды для теста для пиццы?

Пицца — популярное блюдо, которое состоит из самых разных ингредиентов: в пиццу можно добавить пасту, соус, сыр, овощи и даже мясо. Но одного ингредиента, который создает корочку, не хватает на каждой тарелке для пиццы: воды. Теперь некоторые могут возразить, что вода на самом деле не является частью пиццы, но это тот, кто умирает без нее ?. Узнайте больше о рецепте теста для пиццы на молоке и поделитесь с нами своим мнением.

Компоненты для теста для пиццы очень простые: пшеница, соль, дрожжи, вода, масло и сахар.Вместо воды я использую молоко, чтобы сделать тесто более мягким. Вы можете использовать активные сухие дрожжи, но сначала их нужно растворить.

Какую роль играет молоко в тесте для пиццы?

При использовании в тесте для пиццы молоко выполняет множество функций. Он добавляет в тесто кальций и другие минералы, а также немного белка, жира и молочного вкуса, хотя лактоза является его основным вкладом.

Тесто для пиццы готовится на молоке? Нет, тесто для пиццы обычно не готовят с молоком или маслом.Мука, ​​вода, дрожжи, манная крупа, соль и, возможно, оливковое масло — все это ингредиенты. Пончики могут иногда содержать молочные продукты, но об этом стоит спросить в местном магазине.

Можно ли печь хлеб, используя молоко вместо воды?

Добавление молока в хлебное тесто обогащает его. Когда вы добавляете в хлеб молоко вместо воды, вы обычно получаете больше жира (из молочного жира) и сахара (лактозы). Могут произойти различные изменения, в том числе: Как правило, корка будет более мягкой.

Какую роль играет молоко в приготовлении домашнего хлеба?

Молоко

  1. Молоко придает буханкам более глубокий вкус и более бархатистую текстуру.
  2. Благодаря содержанию сахара и молочного жира в молоке образуется более мягкая корочка, которая быстрее коричневеет.
  3. Молоко также добавляет питательности хлебу и увеличивает срок его хранения.

Ответы на связанные вопросы

Нужно ли добавлять сахар в тесто для пиццы?

Сахарное тесто. Если у вас уже есть любимый рецепт теста, добавьте в него пару ложек сахара.Сахар является источником пищи для дрожжей, которые придают вашей корочке цвет при выпечке.

Есть ли в тесте для пиццы яйцо?

В большинстве случаев в тесто для пиццы не входят яйца. Мука, ​​вода, соль, сахар, оливковое масло и дрожжи — типичные компоненты теста для пиццы.

Какое определение для pizza base?

Основа для пиццы — это сырое тесто, на которое укладывают начинку для пиццы перед совместной выпечкой. Также можно использовать предварительно приготовленную основу для хлеба, такую ​​как фоккация или лаваш.В Неаполе не допускается содержание жира в тесте для пиццы. Разрешены только мука, дрожжи, соль и вода.

Как приготовить домашнее тесто для пиццы?

Проезд

  1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту (230 градусов C). В средней посуде для смешивания растворите дрожжи и сахар в теплой воде.
  2. Смешайте муку, соль и масло в миске. Взбивайте до однородной массы.
  3. Смажьте или раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой доске.

Пицца с ручным подбрасыванием лучше, чем пицца на сковороде?

Из-за более толстой и воздушной корочки сковороду иногда называют пиццей с глубоким блюдом, в то время как пицца, брошенная вручную, имеет более плоскую и хрустящую корочку.

Можно ли использовать масло в тесте для пиццы?

Добавьте сливочное масло, чтобы получилось очень вкусное тесто для пиццы. На сливочном масле все вкуснее, даже тесто для пиццы. Если добавить в тесто немного масла, получится слоеная маслянистая пицца. Это единственное в своем роде угощение, которое скрасит ваш вечер.

Безмолочное тесто для пиццы Domino’s?

Только безглютеновая основа для пиццы не содержит молочных ингредиентов. В состав теста для пиццы Domino входит молоко. Единственное, что они упоминают, это то, что в нем ДЕЙСТВИТЕЛЬНО есть молоко. Какие начинки Domino содержат лактозу или не содержат молочных продуктов?

Для приготовления пиццы вам понадобятся следующие ингредиенты.

Состав

  1. 1 1/2 стакана теплой воды (355 мл) (105-115 ° F)
  2. 1 пакет активных сухих дрожжей (2 1/4 чайных ложки)
  3. Хлебная мука, 3 3/4 стакана (490 г)
  4. 2 столовые ложки оливкового масла (первого холодного отжима) (исключить, если пицца готовится в дровяной печи для пиццы)
  5. четверть чайной ложки соли
  6. 1 чайная ложка сахарной пудры

Какую роль в выпечке играет соль?

Важность соли в выпечке Соль подавляет развитие дрожжей и усиливает глютен в тесте при использовании в хлебопечении.Он способствует подрумяниванию и уменьшению жирности масляного теста при приготовлении теста. С другой стороны, соль в основном используется для улучшения вкуса продуктов.

Требуется ли молоко для хлеба?

Рецепты хлеба не требуют использования молока или сухого молока. Многие рецепты упускают это из виду: самый минимум для буханки — это вода, мука и дрожжи; соль почти наверняка потребуется для вкусного хлеба. Молоко (или сухое молоко) используется для обогащения теста, чтобы: Придать аромат хлебу.

В чем разница между дрожжами и разрыхлителем?

Разрыхлитель приводится в действие химическим процессом, который создает пузырьки воздуха, а дрожжи — это живой организм, который выделяет газ в результате биологической реакции. Эти два метода очень разные, и два результата не могут быть взаимозаменяемыми в рецептах.

Каковы функции яиц в выпечке?

Яйца могут придавать хлебобулочным изделиям структуру, закваску, насыщенность, цвет и вкус в дополнение к их питательной ценности.Баланс между яйцом и мукой, придающими прочность, и сахаром и жиром, придающими мягкость, определяет высоту и текстуру выпечки.

Является ли тесто для пиццы веганским?

Он ответил: «Веганы не едят яйца», когда я сообщил ему, что тесто для пиццы осталось прежним. Тесто для веганской пиццы недоступно. Это веганское блюдо.

Вы добавляете яйцо в тесто для пиццы?

Ответ: Яйца, цельные яйца или яичные белки, использовались в тесте для пиццы в течение долгого времени и по разным причинам.Для повышения хрусткости в тесто обычно добавляют 2% яичного белка. Это соответствует одному фунту муки на 50 фунтов муки в тесте.

Считается ли пицца молочным продуктом?

Несмотря на то, что пицца содержит лактозу из сыра, вы все равно можете наслаждаться ею, если у вас диагностирована чувствительность к лактозе. Из-за ферментов, используемых для производства сыра, в нем меньше лактозы, чем в других молочных продуктах.

Можно ли есть пиццу при непереносимости лактозы?

Нет ничего лучше вкусной пиццы.Однако если у вас аллергия на молоко, непереносимость лактозы или вы просто отказываетесь от молока по личным причинам, приготовить вкусную пиццу без молока может быть сложно. Когда вы придерживаетесь безмолочной диеты, корочка пиццы обычно не является проблемой.

Кошерный сыр в Pizza Hut?

Pizza Hut — сеть ресторанов, где подают пиццу. Для некоторых вегетарианцев любимым рестораном является Pizza Hut, крупнейшая компания быстрого питания, предлагающая пиццу. Она также сказала, что компоненты сыра для пиццы и нити (используемых в пицце с фаршированной корочкой) не получены из животных, кроме молока.

Есть ли яйцо в тесте в Domino’s?

На веб-сайте Domino’s Pizza можно найти ингредиенты и аллергены. Согласно информация об ингредиентах , указанная на на сайте , там нет яиц в любых из их пицца корок (Pan crust , Hand Tossed Crust , Thin Crust ). Основываясь на информации об аллергенах и , их zingyparcel, taco, chocolava и Breadsticks не содержат яиц .

Существует много споров о том, как правильно приготовить тесто для пиццы, но одна вещь неоспорима — это то, что один из первых шагов — это замесить тесто. Без перемешивания глютен в муке не соединится должным образом, что может привести к более плоской, жесткой и сложной раскатке корки пиццы. Узнайте больше о тесте для пиццы из муки и молока и поделитесь с нами своим мнением.

Часто задаваемые вопросы

Что делает молоко в тесте для пиццы?

Молоко используется для придания большей эластичности и эластичности тесту для пиццы.

Могу ли я использовать молоко вместо воды для приготовления хлеба?

Да, вы можете использовать молоко вместо воды для приготовления хлеба.

Можно ли приготовить тесто из молока?

Да, вы можете использовать молоко для приготовления теста.

Связанные теги

В этой статье были широко рассмотрены следующие связанные темы:

  • тесто для пиццы молоко или вода
  • Рецепт теста для пиццы с молоком и маслом
  • Тесто для пиццы на дрожжевом молоке
  • Тесто для пиццы с молоком рецепт
  • Заменитель сухого молока в тесте для пиццы

Рецепт теста для пиццы из 2 ингредиентов

Этот рецепт теста для пиццы из 2 ингредиентов настолько легок и быстр в приготовлении.Мягкая, без дрожжей, без замеса, смешанная за 2 минуты и запеченная за 12 минут, это один из моих самых простых и лучших рецептов пиццы КОГДА-ЛИБО !!!

Это отличный рецепт, если вы любите пиццу, но не все это замешивание и взбивание, которое используется в дрожжевом тесте. Это идеальный вариант для быстрого ужина в будние дни или для пиццы на завтрак на выходных. Сверху посыпать яичницей, колбасой и помидорами, просто и так вкусно.

Однако имейте в виду, что эта корочка не хрустящая, это скорее мягкая, пушистая корочка.Покрытый твоей любимой начинкой и запеченный… намного лучше, чем купленный в магазине.

Это тесто приготовлено из 2 основных ингредиентов: муки саморазбавления и простого неароматизированного йогурта или пахты. Его просто смешивают в миске и собирают, чтобы получилось мягкое тесто.

Если у вас нет муки для самоподъема, приготовьте ее самостоятельно, просто добавив 1 ¼ чайной ложки разрыхлителя на каждую чашку муки.

Оставьте замесное тесто в миске примерно на 15 минут. Оставив тесто на покое, его будет легче раскатывать.

Найдите время, чтобы приготовить соус и начинку, которые вы предпочитаете, и натрите сыр для пиццы.

Через 15 минут разделите тесто на две равные части. На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок в круг размером примерно 10 дюймов / 25 см. Выложите каждое раскатанное тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Вы также можете посыпать противень для пиццы чайной ложкой поленты или манной крупы, прежде чем выкладывать на нее раскатанное тесто.

Зажмите края и сверху песто или соусом и ингредиентами по вашему выбору.

Выпекайте 12 минут в предварительно разогретой духовке до 400 ° F / 200 ° C

Попробуйте этот рецепт в следующий раз, когда захотите приготовить пиццу, и я могу поспорить, что он тоже станет вашим любимым

Наслаждайтесь ♥

Рецепт теста для пиццы из 2 ингредиентов

Этот рецепт теста для пиццы из 2 ингредиентов настолько легок и быстр в приготовлении. Мягкая, без дрожжей, без замеса, смешанная за 2 минуты и запеченная за 12 минут, это один из моих самых простых и лучших рецептов пиццы КОГДА-ЛИБО !!!

Порции 2 коржа для пиццы 10 дюймов / 25 см

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Ингредиенты

ДЛЯ СОУСА ДЛЯ ПИЦЦЫ (Попробуйте этот рецепт, если хотите, или используйте свой любимый рецепт соуса для пиццы)

Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

ДЛЯ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
  • Добавьте муку и йогурт / пахту в миску и перемешайте, затем руками соберите смесь, чтобы получилось мягкое тесто.

  • Оставьте замесенное тесто в миске примерно на 15 минут. Оставив тесто на покое, его будет легче раскатывать.

  • Найдите время, чтобы приготовить соус и начинку, которые вы предпочитаете, и натереть сыр для пиццы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА ДЛЯ ПИЦЦЫ
  • Налейте масло в небольшую кастрюлю и включите плиту на средний огонь. Добавьте нарезанный кубиками лук и мелко нарезанный болгарский перец. Готовьте 2 минуты, а затем добавьте остальные ингредиенты соуса для пиццы.Дайте этой смеси покипеть на плите в течение 10 минут, пока она не загустеет. Выложите на прессованное тесто для пиццы и добавьте тертый сыр и начинку по вашему выбору.

ВЫКАТИТЬ, ДОБАВИТЬ СОУС, НАЧИНЫ И ВЫПЕЧИТЬ
  • Через 15 минут разделите тесто на две равные части. На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок в круг размером примерно 10 дюймов / 25 см.

  • Поместите каждый из раскатанных кружков теста на противень, выстланный бумагой для выпечки.Вы также можете посыпать противень для пиццы чайной ложкой поленты или манной крупы, прежде чем выкладывать на нее раскатанное тесто.

  • Зажмите края и верх с соусом песто или пиццы и ингредиентами по вашему выбору.

  • Выпекайте в течение 12 минут в предварительно разогретой духовке при 400 ° F / 200 ° C

Примечания

Если у вас нет самоподнимающейся муки, приготовьте ее самостоятельно, просто добавив 1 ¼ чайной ложки разрыхлителя в каждый стакан муки.

Питание

Порция: 0 г | Углеводы: 0 г | Белок: 0 г | Жиры: 0 г | Насыщенные жиры: 0 г | Полиненасыщенные жиры: 0 г | Мононенасыщенные жиры: 0 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 0 мг | Калий: 0 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 0 МЕ | Витамин С: 0 мг | Кальций: 0 мг | Железо: 0 мг

Вы пробовали этот рецепт? Я хотел бы услышать, как это получилось, отметьте меня на @gardenningfoodie

Другие отличные рецепты, которые вы можете попробовать:

Легкая пицца, соус и корка без молочных продуктов

Получите наш легко распечатанный лист для этого и 24 других лучших рецептов, когда вы присоединитесь к членству, узнайте больше здесь!

За прошедшие годы наша ночь пиццы без молочных продуктов претерпела значительные изменения.

Сначала мы начали с домашней пиццы.

Затем мы пошли более легким путем, приготовив пиццу на лепешках или рогаликах.

В последние годы наши подростки предпочли замороженные пиццы, приготовленные Daiya и Tofurky.

Но недавно мы прошли полный круг.

И вернулся к домашней пицце, вплоть до соуса и корочки.

И, боже мой, вся семья недоумевает, почему мы так долго избегали этого.

Домашняя пицца самая вкусная!

Когда мы делаем домашнюю пиццу,

вся семья вместе ест одну пиццу.

Даже с безмолочным сыром он такой вкусный!

ИЛИ, разделите тесто на 4 части для пиццы на сковороде.

Мои дети настаивают на своем!

Вот наш рецепт легкого соуса, легкой корочки и безмолочных начинок, которые вам понравятся.

Легкий соус для пиццы из 4 ингредиентов

1 банка (8 унций) томатного соуса
1/2 чайной ложки измельченного чеснока
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1/2 чайной ложки сушеного базилика

Просто смешайте все ингредиенты вместе.

Не требуется нагревание или приготовление пищи.

Приготовьте и отложите, пока будете делать корочку для пиццы.

Домашняя корочка для пиццы без молока

3 стакана муки
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка белого сахара
1 пакет сухих активных дрожжей (по желанию)
2 столовые ложки оливкового масла
1 стакан теплой воды

Смешайте муку, соль, сахар и дрожжи в большой миске.

Добавьте к смеси масло и воду.

Смешайте ингредиенты лопаткой.

Затем закончите замесить тесто чистыми руками.

НУЖНО ПОДНЯТЬ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ?

Если у вас мало времени или вы хотите пиццу на тонком тесте, не позволяйте тесту подниматься.

Сразу после замеса теста можно начинать вдавливать его в форму для пиццы.

Но если вам нравится более пушистая корочка и есть немного времени, дайте ей подняться!

Чтобы тесто поднялось, просто держите его в миске, хорошо перемешав руками.

Не стесняйтесь размять еще немного, накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом темном месте на столе на 30-60 минут. После поднятия сдавите тесто вниз, чтобы выпустить воздух.

Затем нажмите на форму для пиццы.

КАК РАЗМЕЩАТЬ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА СКОВОНКУ

Хотел бы я сказать, что подбрасываю тесто для пиццы в воздух и могу научить вас делать то же самое.

Но мне очень жаль, но это не так. Ха!

Вместо этого я терпеливо растягиваю и выкладываю тесто на форму ладонями и пальцами.

Обычно я сначала расплющиваю его руками настолько плоско, насколько это возможно.

Затем я начинаю растягивать его все тоньше и тоньше от центра наружу ладонями.

Я даже переворачиваю его снова и снова, чтобы он не прилипал.

Это займет немного времени, но довольно весело.

Я делаю это как для круглых сковород, так и для противней для печенья, так и для кастрюль личного размера.

Мы даже сделали пиццу в форме сердечка!

Просто сохраняйте одинаковую толщину на ходу.

Я растягиваю его в сковороде, пока он не станет тонким, примерно 1/4 дюйма.

Раскладывание теста требует терпения, но вы его получите.

Если ты умеешь подбрасывать его в воздух, вся мощь тебе!

КАКАЯ СКОРОСТЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ?

Мой муженек любит использовать наши камни для пиццы для приготовления домашней пиццы.

Но когда вы их используете, вы хотите предварительно разогреть их в духовке, пока готовите соус и пиццу.

Хотя невозможно разложить тесто на горячем камне, вам нужно разложить тесто для пиццы на разделочной доске или чистой поверхности, а ЗАТЕМ осторожно переместить его на горячий камень, чтобы начать выпечку.

Лично мне? Мне нравится использовать противень!

Это означает, что я могу выкладывать тесто для пиццы прямо на противень, его не нужно предварительно нагревать.

После небольшого выяснения отношений между двумя лотками,

, и я согласен, что оба типа сковородок работают одинаково хорошо.

Вы выбираете!

ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЦЦЫ КРАСТ

Духовка 450 градусов.

После того, как тесто выложено на выбранную форму для пиццы,

слегка проткнуть тесто вилкой.

Не протирайте тесто полностью.

Поставьте решетку духовки на нижний уровень.

Выпекать корочку 5 минут, без начинки.

НАЧИНКИ ДЛЯ ПИЦЦЫ БЕЗ МОЛОКА

Проверьте этикетки самостоятельно, ингредиенты могут измениться.

Эпплгейт Пепперони

Лук

Зеленый перец

Хормель Натуральная ветчина

Бургер

Бекон

Грибы

Помидоры

Ломтики моцареллы без молока (экономно)

ДОБАВЛЕНИЕ ПИЦЦЫ

После того, как вы нагреете корочку в течение 5 минут, достаньте ее из духовки.

Намазать соусом для пиццы (рецепт выше).

Посыпьте безмолочным сыром и другими выбранными вами начинками. (довершение идей выше)

При использовании безмолочного сыра я рекомендую использовать от 1/3 до 1/2 количества настоящего сыра, которое вы бы использовали.

Безмолочный сыр подходит, но его текстура и вкус обычно не такие, как у молочного сыра.

Вместо этого добавьте другие любимые начинки.

Мои мальчики больше всего любят пепперони, колбасу и лук!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЦЦЫ

После добавления сыра и начинки в корку

Выпекайте пиццу на 450, на нижней решетке, около 10 минут.

Вытяните пиццу, когда сыр расплавится и нижняя корочка станет коричневой.

Посыпать чесночной солью прямо из духовки, НЯМ!

Подавать с салатом.

Надеемся, вам понравится домашняя пицца без молока так же, как и нам!

ЕЩЕ ЛЕГКАЯ ПИЦЦА БЕЗ МОЛОЧКА

Пицца простая тортилья

Пицца с курицей ранчо

Пицца с курицей барбекю

бублик для пиццы

обеденная пицца

роллы пепперони

Замороженная безмолочная пицца

Оригинальное сообщение: 2-15-13

Как приготовить пан-пиццу с хрустящей корочкой

Процесс приготовления пиццы на сковороде с идеально хрустящей корочкой на самом деле довольно просто сделать дома! Этот рецепт и советы покажут вам, как именно можно приготовить пиццу с хрустящей корочкой, и я осмелюсь сказать, что это лучше, чем на вынос!

Я не встречал слишком много кусочков пиццы, которые мне не нравились.В моей книге даже дрянная пицца считается хорошей пиццей. Особенно в 2 часа ночи…

Теперь, когда футбольный сезон в самом разгаре, а воскресенья мистера Би-би-си посвящены одержимости своей фэнтезийной командой, он просит еды для игрового дня.

На этой неделе он просил «пиццу на сковороде, как в Domino’s или Pizza Hut». Подобные запросы заставляют меня просто хотеть доказать, что я могу делать это лучше. Скажем так, мистер ВВ был очень доволен результатами этого начинания.

Корочка получилась слегка густой, хрустящей и жевательной.А когда мы готовим его дома, мы можем добавить начинки, которые не предлагают те сетевые пиццерии, например сливочный сыр. Наша любимая начинка для пиццы. Вам обязательно нужно попробовать!


Что такое пан-пицца?

Пицца на сковороде — это пицца, которая выпекается на сковороде из тяжелого металла, например на чугунной сковороде, с высокими бортиками. Сковорода обычно сильно смазана жиром, и, поскольку у нее высокие стороны, корочка пиццы более толстая и жевательная в середине, но при этом очень хрустящая и почти обжаренная на дне.

Как приготовить пиццу на сковороде

ШАГ 1: СОБЕРИТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ (НА МЕСТЕ НЕУДАЧИ)

Перед тем, как начать делать тесто для пиццы на сковороде, отмерьте все ингредиенты: дрожжи, сахар, сухое молоко, рапсовое или растительное масло, теплую воду (105–110 ° F), универсальную муку и соль.

Сухое молоко можно легко найти в проходе для выпечки продуктового магазина. Если вы предпочитаете использовать обычное молоко, вы можете заменить им воду и сухое молоко. Вам просто нужно сначала ошпарить. Я предпочитаю держать под рукой сухое сухое молоко, так что я могу опустить часть ошпаривания, но в любом случае он подойдет.

ШАГ 2: УВЛАЖНЕНИЕ ДРОЖЖЕЙ И МОЛОЧНОГО ПОРОШКА

В большой миске, если у вас есть настольный миксер, используйте эту миску. Смешайте дрожжи, сахар, сухое молоко и теплую воду.Оставьте смесь на 2 минуты. Если он начинает становиться немного пузырящимся и пенистым, то все готово. Это означает, что дрожжи живы и питаются! Добавьте масло и перемешайте.

Помните, что вам нужна теплая вода (около 110ºF), но не горячая. Теплая вода разбудит дрожжи, и они начнут питаться сахаром и расти. Но слишком горячая вода может убить дрожжи.

ШАГ 3: Замесить тесто

Добавьте всю муку и соль в миксерную чашу и перемешайте.На этом этапе, если у вас есть настольный миксер, установите на него крюк для теста и месите на средней скорости около 8 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным, и не очистите стенки чаши.

Если у вас нет настольного миксера, сделайте несколько оборотов теста в миске, пока оно не начнет превращаться в шар. Выложите на чистую, слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите вручную около 10 минут, пока она не станет гладкой и эластичной.

ШАГ 4: ДАВАЙТЕ ПОДНИМАТЬ ТЕСТО НА ПРОИЗВОДСТВЕ

Этого теста хватит примерно на 2-12 ″ пиццы.Вам нужно использовать чугун или сковороду с антипригарным покрытием, которую можно поставить в духовку. У меня была только 12-дюймовая антипригарная сковорода и 10-дюймовая чугунная сковорода, так что моя 10-дюймовая пицца была немного толще.

Обильно смажьте две сковороды примерно 3 унциями масла каждая. Я знаю, что это звучит много, но именно это помогает получить хрустящую корочку. пальцами убедитесь, что масло распределено по всей сковороде и по бокам.

Разделите тесто пополам и разложите примерно по ширине сковороды (не обязательно, чтобы оно доходило до краев, оно будет растекаться при подъеме).Это тесто достаточно рыхлое, и вы сможете делать это пальцами, но если вам будет легче, вы можете использовать скалку.

Если тесто сильно отскакивает, пытаясь его растянуть, накройте его полиэтиленовой пленкой и оставьте в покое примерно на 15 минут. Глютен расслабится, и его будет легче растянуть.

Накройте сковороды крышкой или полиэтиленовой пленкой и дайте им подняться в теплом месте в течение от одного часа до полутора часов. В течение последних 20 минут нагрева предварительно разогрейте духовку до 500ºF.

ШАГ 5: ВЕРХНИЕ ТЕСТО

После того, как тесто поднимется, добавьте свою любимую начинку. Распределяя соус по тесту, будьте осторожны, чтобы не сдуть его.

ШАГ 6. ЗАПУСТИТЕ ВАШУ ХРУСТЯЩУЮ НИЖНУЮ ПУСКУ

Прежде чем ставить пиццу в духовку, запустите ее на плите. Это сделает вашу сковороду хорошей и горячей, так что пицца не просто пропарится в духовке, пока сковорода все еще нагревается, а нижняя часть вашей корочки станет хрустящей.Поставьте сковороду на сильный огонь на 2 минуты.

Трудно сказать, что это на плите, но это пицца с колбасой, луком и сливочным сыром, которую нагревают на плите перед тем, как отправить ее в духовку. Вы можете увидеть, как сбоку выходит немного пара.

ШАГ 7: ВЫПЕКАНИЕ ПРИ ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ

Поставьте пиццу в духовку при 500ºF и выпекайте до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. В нашей духовке это заняло около 15 минут. Я бы посоветовал просто внимательно следить за этим.При такой высокой температуре он может довольно быстро превратиться из идеального в сгоревший. Но вам нужен сильный огонь, чтобы получить хрустящую золотистую корочку.

Будьте очень осторожны, вынимая его из духовки. Я знаю из большого опыта и на собственном горьком опыте, что мы забываем, что ручки сковороды горячие, когда волнение от домашней пиццы бьет ключом. Я схватил и видел, как многие люди хватаются за ручки сковороды. БУДЬ ОСТОРОЖЕН!

ШАГ 8: НАПИТЬ СВОЕ ЛИЦО !!

Я говорил это много раз, но одна из главных причин, по которой я почти никогда не публикую пикантную еду, заключается в том, что я слишком нетерпелив ко всем стилям еды и съемкам хороших фотографий.

Я бегаю вокруг тарелки, пытаясь сделать несколько снимков, в то время как мистер ВВ стоит через мое плечо, пытаясь схватить несколько кусочков. Такое ощущение, что я пытаюсь заставить себя работать, когда я голодаю, а свежая горячая пицца — моя тема.

Это главная проблема блоггеров о еде. Но я сделал то, что мог. Вы понимаете.

Состав

  • 1/4 стакана обезжиренного сухого молока (см. Примечание о замене обычного молока)
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 упаковка (0.25 унций) активных сухих дрожжей или 2 1/4 чайной ложки при измерении из нерасфасованных дрожжей
  • 1 1/3 стакана теплой воды (около 110ºF)
  • 2 чайных ложки растительного или рапсового масла
  • 4 стакана универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 6 унций растительного или рапсового масла для смазывания сковороды
  • твой любимый соус
  • ваши любимые начинки

Инструкции

  1. Добавьте сухое молоко, сахар, дрожжи и теплую воду в большую миску и перемешайте.Если у вас есть стационарный миксер, используйте эту миску. Оставьте на 2 минуты. Добавьте масло и снова перемешайте.
  2. Добавьте муку и соль в миску и перемешивайте, пока она не начнет превращаться в шар. Если вы используете миксер, установите крючок для теста и месите на средней скорости около 8 минут, пока не образуется гладкое тесто, которое очищает стенки чаши. Если вы месите вручную, выйдите на чистую, слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Месить вручную около 10 минут, пока не образуется гладкое эластичное тесто.
  3. Разделить тесто на два шарика. В две 12-дюймовые (или 10-дюймовые) антипригарные или чугунные сковороды налейте 3 унции масла в каждую, убедившись, что оно равномерно распределено по сторонам. Распределите тесто пальцами или, если нужно, скалкой до размеров сковороды. Если тесто немного отстает, накройте его полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять около 10-15 минут. Затем снова потянитесь. Выложите тесто на сковороды (оно не должно доходить до краев, оно будет расти во время подъема).Накройте сковороды крышкой или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте от 1 до полутора часов.
  4. В течение последних 20 минут времени подъема предварительно нагрейте духовку до 500ºF.
  5. Сверху полейте тесто вашим любимым соусом и начинкой. Поставьте сковороды на сильный огонь на плиту примерно на 2 минуты. Это нагреет сковороду, и нижняя часть теста станет хрустящей. Поместите сковороды в духовку и запекайте до румяной корочки и хрустящей корочки. Это должно занять около 15 минут, но внимательно следите за этим.
Будьте очень осторожны, вынимая противни из духовки и вынимая из них пиццу, так как они будут очень горячими!

Банкноты

Если вы хотите использовать обычное молоко вместо сухого молока, исключите из рецепта сухое молоко и воду и замените их на 1 1/3 стакана молока. Ошпарьте молоко (то есть нагрейте его до кипения на плите) и дайте ему остыть примерно до 110ºF, прежде чем добавлять его на первом этапе рецепта.

Бездрожжевое тесто для пиццы без глютена.Готово за считанные минуты!

Если вы ищете способ получить обед на столе БЫСТРО, этот рецепт бездрожжевого теста для пиццы без глютена — именно то, что вам нужно. Поверьте, я профессионал. Профессионал делает все в последнюю минуту.

Каждому нужен ужин в последнюю минуту

Я работаю дома, разрабатывая рецепты весь день, каждый день. Примерно половину времени я сажусь за компьютер, разрабатываю новые рецепты и записываю их.

Другая половина, я уже на ногах, готовлю, пекаю, фотографирую и снимаю видео. Но мне все еще трудно найти обед на столе в последнюю минуту. ДОВОЛЬНО ЧАСТО.

И я все еще очень часто боюсь обеда. Как это может быть? Потому что это не блог для хобби. Это работа — и как работа, она не вращается вокруг меня и моей семьи.

Это действительно о тебе и твоей семье. Какие рецепты я еще не опубликовал и которые могут вам понадобиться.

А иногда это ужин.Но часто это не ужин, поскольку в большинстве ужинов нет глютена.

Если вы когда-нибудь задумывались, почему в этом блоге больше рецептов тортов , чем обедов , то вот почему. А поскольку вы не можете подать своим троим детям торт на ужин и сохранить чувство собственного достоинства (я пробовала), тогда все, что вы готовите за весь день, — это торт.

Вы пытаетесь приготовить ужин. И вам нужно быстрое решение. Рецепт лепешек без глютена всегда спасает положение.

Эта быстрая пицца без глютена — последняя пицца без глютена, которая действительно может спасти меня. Когда у нас ничего не запланировано на ужин, но голодная семья все еще ждет, мы можем обратиться к этому рецепту.

Как приготовить этот рецепт пиццы без глютена — два способа

Метод, который мы используем для приготовления этой бездрожжевой пиццы без глютена, очень похож на метод, который мы используем для приготовления дрожжевой пиццы без глютена, но все больше здесь используется разрыхлитель, а не дрожжи.

Вкус меньше, потому что нет развития дрожжей, но нет необходимости оставлять корку в холодильнике не менее 12 часов, как в случае с традиционной пиццей без глютена .

Все, что я сделал для создания этого рецепта, — это взял рецепт корки для пиццы без дрожжей из GFOAS Quick & Easy и соединил его со смесью хлебной муки без глютена из GFOAS Bakes Bread . Результат — не что иное, как чудо во время ужина.

Чтобы приготовить этот рецепт, вы в основном просто загружаете ингредиенты в миксер и перемешиваете, пока все они хорошо не смешаются.Один из методов приготовления этого рецепта требует специальной смеси хлебной муки без глютена из Без глютена на Shoestring Bakes Bread .

Я предпочитаю эту пиццу, когда она приготовлена ​​из смеси хлебной муки, потому что она все равно хрустит, как чемпион, и красиво подрумянивается. Но если дополнительные ингредиенты кажутся ошеломляющими, сейчас не время их использовать.

Цель этого рецепта — легкость. Таким образом, вы можете приготовить его с помощью одной из наших универсальных смесей безглютеновой муки .Тесту просто нужно немного воды, и с ним будет нелегко справиться.

Охладить тесто

Для мучной смеси (универсальная смесь GF или смесь хлебной муки GF) вам необходимо охладить тесто в течение примерно 10 минут в холодильнике. Конечно, в этом нет необходимости для развития дрожжей, поскольку в этом рецепте нет дрожжей.

Быстрый отдых в холодильнике значительно упрощает формование этого теста для пиццы. Вы обнаружите, что используете меньше муки для формования, что сохраняет тесто должным образом увлажненным.Значит, получится настоящая хрустящая нежная пицца.

Суть в следующем: вы можете приготовить бездрожжевую пиццу без глютена. Это можно сделать в последнюю минуту — и это может быть вкусно.

Следующее, что вы знаете, вы будете пролистывать остальные комбинаций пиццы без глютена и комбинаций, задаваясь вопросом, что вы будете делать дальше с этим рецептом коржи! И если повезет, ты тоже сможешь стать профессионалом — готовить ужин в последнюю минуту, как и я. 🙂

Да, кстати, еще можно приготовить безглютеновый хлеб без дрожжей для бутербродов.Неужели чудеса никогда не прекратятся?

Состав и заменители

В этом рецепте не так много ингредиентов. В этом смысле он похож на наш рецепт пиццы без глютена для диетологов без глютена. В рецепте не так много дополнительных аллергенов, поскольку он уже естественным образом не содержит яиц и орехов. Если у вас есть вопросы, стоит обсудить несколько ингредиентов:

Молочная

Рецепт корки, естественно, не содержит молочных продуктов, если только вы не используете хлебную муку без глютена.Это требует добавления молочного белка.

Если вы не употребляете молочные продукты, я рекомендую использовать универсальную безглютеновую муку, а не смесь хлебной муки. В качестве начинки используйте свой любимый тертый сыр без молока. Мне нравится бренд Daiya и бренд Violife.

Мед

Если вы не хотите использовать мед, можно заменить такое же количество сиропом из коричневого риса. Можно даже использовать легкий кукурузный сироп.

Не рекомендую использовать кленовый сироп. У него другая консистенция и несовместимый вкус.

Оливковое масло

Вместо оливкового масла можно использовать почти любое нейтральное масло, например растительное масло, масло канолы или масло из виноградных косточек. Оливковое масло действительно придает приятный аромат, поэтому его предпочитают.

Пицца без дрожжей без глютена | Два пути

Время подготовки:

Время приготовления:

Выход: 2 12-дюймовых корки для пиццы.

Состав

Для коржа пиццы
3 стакана (420 г) Хлебной муки без глютена * , плюс еще для посыпки **

4 1/2 чайных ложки разрыхлителя

1 чайная ложка кошерной соли

2 столовые ложки (28 г) оливкового масла первого холодного отжима

1 столовая ложка (21 г) меда

1 стакан (8 унций по весу (или 8 жидких унций)) теплой воды (от 11 до 11 1/2 унций, если вместо хлебной муки используется универсальная безглютеновая мука)

Для пиццы
1 стакан (8 жидких унций) томатного соуса

1 фунт (16 унций) тертого сыра моцарелла

2 столовые ложки (28 г) оливкового масла первого холодного отжима (только при использовании универсальной безглютеновой муки вместо хлебной муки)

* ЗАМЕТКИ ИЗ ХЛЕБНОЙ МУКИ

  1. 1 стакан (140 г) муки для хлеба без глютена, как более подробно обсуждается на страницах с 8 по 10 из GFOAS Bakes Bread , содержит 100 г универсальной безглютеновой муки Mock Better Batter (или само тесто Better Batter) + 25 г сыворотки белковый изолят (я использую бренд NOW Foods) + 15 граммов модифицированного крахмала тапиоки Expandex.
  2. Чтобы узнать о калькуляторе, который поможет вам приготовить муку без математических расчетов, посетите мою страницу «Мука без глютена».
  3. Если вы хотите использовать Ultratex 3 вместо Expandex, обратитесь к пункту 6 на моей странице «Ресурсы» для получения инструкций.

** Чтобы использовать универсальную безглютеновую муку вместо хлебной муки без глютена, вам необходимо внести следующие изменения в рецепт и инструкции:

  1. Вместо 1 стакана (8 унций) теплой воды используйте 1 1/4 стакана + 2–3 столовые ложки (11–11 1/2 унций) теплой воды.
  2. Я могу рекомендовать только одну из следующих трех универсальных смесей муки без глютена: Better Batter, мою смесь Mock Better Batter или мою смесь Better Than Cup4Cup . Если вы хотите попробовать другую смесь муки, вам действительно придется поэкспериментировать!
  3. С корочкой для пиццы, приготовленной из универсальной смеси муки без глютена, необходимо обращаться по-другому и по-другому выпекать. Пожалуйста, обратитесь к инструкциям по рецепту для получения подробной информации.

Инструкции

  • Сначала приготовьте корочку для пиццы. В чашу настольного миксера, снабженную крючком для хлеба (или оснащенную насадкой для лопастей, если вместо хлебной муки используется универсальная безглютеновая мука), поместите мучную смесь, разрыхлитель и соль и взбейте, чтобы хорошо перемешать. Добавьте оливковое масло, мед и воду и перемешайте на низкой скорости крючком для теста (или лопаткой, если используется универсальная мука) до однородности. Увеличьте скорость миксера до средней и месите (или перемешивайте) около 5 минут. Тесто сначала будет в виде шершавого шарика и станет очень липким, но должно быть гладким и несколько эластичным (при использовании универсальной муки тесто сначала слипнется, а затем сойдет в осколки, больше похоже на пластилин).Слегка сбрызните силиконовый шпатель спреем растительного масла и соскребите по стенкам миски. Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску или ведро для расстойки теста, накройте промасленной пластиковой пленкой (или промасленной крышкой ведро для расстойки теста) и поместите в холодильник для охлаждения примерно на 10 минут. Это упростит обработку.

  • Сформируйте пиццу. Когда тесто для пиццы остынет, поместите его на слегка посыпанную мукой поверхность и слегка посыпьте мукой.Сформируйте гладкий шар (это будет намного проще, если вы использовали хлебную муку), равномерно разделите тесто на два отдельных куска и сформируйте каждый в отдельный шар. Слегка посыпьте оба муки и накройте одно влажным кухонным полотенцем, чтобы оно не высыхало. Используя хорошо посыпанные мукой руки и скалку, похлопайте и раскатайте первый кусок теста на слегка посыпанной мукой поверхности в 12-дюймовый круг, вращая тесто и часто перемешивая его, чтобы предотвратить прилипание. Раскатайте и похлопайте тесто более густо, работая от центра теста к краям, чтобы образовалась корочка (при использовании хлебной муки ваша форма будет такой, как показано в видео по формированию пиццы без глютена).Переложите круг теста на кусок небеленой пергаментной бумаги. Повторите то же самое со вторым куском теста. Поместите камень для пиццы (или перевернутый металлический противень с ободком) на нижнюю решетку духовки и разогрейте духовку до 375 ° F (350 ° F, если используется универсальная безглютеновая мука).

  • Выпекать пиццу:

    1. При использовании хлебной муки : полейте пиццу томатным соусом и посыпьте сыром, затем поместите пиццу по одной на камень для пиццы.Выпекайте около 10 минут или пока сыр не расплавится, соус не закипит, а корочка не станет воздушной и не подрумянится. Дайте пицце застыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.
    2. При использовании универсальной безглютеновой муки : смажьте всю поверхность каждой корочки пиццы оливковым маслом, чтобы подрумянилось. Выпекать около 15 минут или до тех пор, пока корочка не начнет вздуться и не подрумяниться. Достаньте из духовки. Сверху полейте пиццу томатным соусом и посыпьте сыром, затем снова положите пиццу по одной на камень для пиццы.Выпекайте до тех пор, пока сыр не растает. Дайте пицце застыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.
  • Адаптировано как из рецепта бездрожжевой пиццы без глютена в GFOAS Quick and Easy , так и из рецепта пиццы без глютена с густой коркой из GFOAS Bakes Bread .

Рецепт Это | Тесто для пиццы

Хлебопечка для пиццы. Как приготовить лучшее домашнее тесто для пиццы в хлебопечке.Тесто для пиццы в итальянском стиле с использованием активных сухих дрожжей, созданное и усовершенствованное моим мужем-поваром Домиником. Идеально подходит для заливки в хлебопечку, а затем раскатывания и загрузки ваших любимых начинок для пиццы.

Это тесто для пиццы для хлебопечки было первоначально опубликовано в январе 2018 года, но мой муж-перфекционист улучшил рецепт еще больше, чтобы предложить вам эту обновленную версию.

хлебопечка для пиццы

Тесто для пиццы Хлебопечка

Должен признать, что Milner’s довольно утомляет, когда дело касается нашей хлебопечки.Ему уже несколько лет, и мы почти не взялись за какой-либо рецепт хлебопечки, который планировали сделать, когда у нас появилась наша хлебопечка.

Мы сделали больше домашнего хлеба, чем нам хотелось бы вспомнить, и многим из наших читателей нравится наш рецепт приготовления хлеба по рецепту хлебопечки.

Но мы обнаруживаем, что один рецепт теста для хлебопечки имеет так много полезных применений, что мы не чувствуем необходимости делать что-то еще.

Нам нравится, что мы можем загрузить в хлебопечку ингредиенты из теста для хлеба, затем щелкнуть тесто и раскатать булочки для фритюрницы, или мы можем выбрать хлеб и получить буханку свежего хлеба.

Вид теста для хлебопечки, который подходит всем, но что, если бы вы использовали аналогичную систему, когда дело доходит до использования хлебопечки для теста для пиццы?

Когда в конце 2017 года мы получили нашу хлебопечку, я сказал Доминику, что мы ДОЛЖНЫ приготовить домашнее тесто для пиццы.

Сегодня вы видите рецепт восхитительного теста для пиццы Доминика, который был протестирован, отредактирован и усовершенствован для легкого и вкусного вечера с пиццей дома.

Может ли хлебопечка приготовить тесто для пиццы?

Это первый вопрос, который мне задают, поскольку не многие понимают, что хлебопечка идеально подходит для приготовления свежего домашнего теста для пиццы.

Есть много людей, таких как мы, Милнер, которые любят хлебопечку за простой хлеб и тесто для пиццы.

Вы можете загрузить ингредиенты в хлебопечку, дать ей сделать тесто для пиццы, а затем приготовить начинку для пиццы по мере создания теста.

Очень быстро для пиццы в домашних условиях благодаря хлебопечке.

Когда мы раньше готовили собственное тесто для пиццы, это всегда казалось таким затянутым процессом. Но с хлебопечкой у вас никогда не будет этой проблемы.

Тесто для пиццы Simple Bread Maker

Я помню, как случайно попросил Доминика приготовить для меня тесто для пиццы.

Я вернулся на кухню и увидел, как он тает масло на сковороде. Я был шокирован, потому что меня не было чуть больше 30 минут, и я не мог поверить, что он не продвинулся дальше стадии плавления масла.

Я спросил его и был шокирован тем, что он сказал:

«Тесто для пиццы готово, я раскатал его для вас на противне для пиццы и готовлю для вас карамельный соус на десерт!»

Оказалось, что тесто для пиццы для хлебопечки готово и идеально подходит для раскатывания чуть более чем через 20 минут.Если вам нужно простое тесто для пиццы, то это оно!

Хлебопечка для теста для пиццы?

Вы обнаружите, что если хлебопечка имеет настройку теста, она может делать тесто для пиццы. Я рекомендую хлебопечку для начала работы с ней.

Хлебопечка Pizza Hut Dough

Нам нравится ходить в пиццерию и есть одну в нашем местном торговом центре. На самом деле, ниже Кайл заправлялся в один в Pizza Hut, когда был подростком:

Но даже при том, что я люблю ходить в Pizza Hut, я считаю, что это дорого по сравнению с другими ресторанами с пиццей в нашем районе.

К счастью, наша хлебопечка для пиццы очень похожа на пиццу, если вы хотите создать тесто для пиццы дома.

Вы также можете раскатать наш разбавитель для пиццы для хлебопечки тонкое тесто для пиццы или оставить его более толстым для глубокой формы для пиццы для хлебопечки.

Тесто для пиццы хлебопечки с универсальной мукой

Я родился в Великобритании и у меня нет универсальной муки, вместо этого у меня простая мука. Дело в том, что две муки — это одно и то же, просто разные названия для разных стран.

Если вы живете в Великобритании, Австралии или Новой Зеландии, покупайте обычную муку, а если вы находитесь в США, покупайте универсальную муку.

Или даже лучше, если позволяет ваш бюджет, выберите качественную муку для выпечки хлеба или муку высшего сорта.

В результате получается тесто для хлебопечки на ЛУЧШЕ, и стоит затраченных средств.

Хлебопечка Тесто для пиццы FAQ

За прошедшие годы наши читатели-хлебопечки задавали больше вопросов о приготовлении теста для пиццы и о том, какие ингредиенты следует использовать.Вот несколько идей ингредиентов:

  • Хлебопечка Тесто для пиццы Чеснок — Если вы хотите добавить чеснок в тесто для пиццы, я рекомендую вам использовать сушеный чеснок. Добавьте столовую ложку сушеного чеснока к другим ингредиентам, и хлебопечка естественным образом смешает его с другими ингредиентами.
  • Хлебопечка Пицца Тесто с травами — Так же, как с сушеным чесноком, вы можете сделать то же самое с другими травами. Мне нравится использовать тимьян, петрушку или орегано, в зависимости от того, для какой пиццы я использую тесто.
  • Хлебопекарная машина Тесто для пиццы Активные сухие дрожжи — это дрожжи, которые мы рекомендуем для приготовления теста для пиццы. Купите эти пакетики сухих дрожжей и храните их в кладовой, готовые к использованию с хлебопечкой.
  • Хлебопечка Тесто для пиццы Оливковое масло -Мы рекомендуем использовать оливковое масло первого холодного отжима при выпекании хлеба в хлебопечке. Это дает легкое итальянское тесто для пиццы, и как только вы попробуете тесто для пиццы с оливковым маслом, пути назад уже не будет.
  • Хлебопекарная машина Тесто для пиццы Сыр — Вы также можете добавить тертый сыр в тесто для пиццы за 5 минут до того, как оно закончится.Это сделает пиццу нежной и вкусной.
  • Тесто для пиццы с сухим молоком для хлебопечки — Вы можете использовать сухое молоко в тесте для пиццы, но мы прекратили это делать. Мы обнаружили, что сухое молоко может быть довольно дорогим, и использование обычного молока не менее полезно.

Приготовление теста для пиццы в хлебопечке

Приготовление теста для пиццы в хлебопечке ЛЕГКО:

  1. Высыпайте ингредиенты теста для пиццы в хлебопечку.
  2. Нажмите кнопку настройки теста.
  3. Когда раздастся звуковой сигнал, раскатайте тесто для пиццы на чистой, посыпанной мукой столешнице.

Знаю. Ждешь улова, а его нет, так просто тесто для пиццы в хлебопечке.

На приведенном выше рисунке показаны пошаговые инструкции по приготовлению домашнего чесночного хлеба из теста для пиццы.

Тесто для пиццы для хлебопечки для двух пицц

Рецепт теста для пиццы для нашей хлебопечки рассчитан на приготовление одной большой пиццы или двух отдельных глубоких форм.

Причина в том, что тогда вы можете удвоить количество ингредиентов для двух пицц или утроить для трех пицц.

Мы обнаружили, что все остается прежним, вы просто удваиваете ингредиенты, чтобы легко запомнить, сколько пиццы вам нужно приготовить.

Можно ли заморозить тесто для пиццы для хлебопечки?

Совершенно верно. Оберните тесто для пиццы хлебопечки пищевой пленкой и загрузите в морозильную камеру. Затем достаньте тесто для пиццы, когда оно вам понадобится.Вы также можете сделать тесто для пиццы оптом, чтобы заморозить его в следующий раз.

Как хранить тесто для пиццы для хлебопечки?

Вы можете хранить тесто для пиццы для хлебопечки в холодильнике. Используя пищевую пленку, как если бы вы замораживали тесто для пиццы, загрузите ее в холодильник.

Или то, что мне нравится делать, — это раскатывать тесто для пиццы, загружать его начинкой и затем оставлять в холодильнике для приготовления в тот же день.

Время цикла теста для пиццы для хлебопечки

Время цикла теста для пиццы в хлебопечке составляет ПРОСТО 23 минуты.Представьте, что вам нужно 5 минут, чтобы загрузить в хлебопечку ингредиенты для теста для пиццы, а затем, хотя на приготовление теста для пиццы уходит всего 23 минуты, у вас уже приготовлены начинки для пиццы.

Тогда сравните это с тем, что вы звоните за пиццей, едете 10 минут, чтобы забрать ее, а затем ехали 10 минут домой.

Какую экономию времени вы создали с помощью хлебопечки.

Хлебопечка Рецепты теста для пиццы

Я уверен, что неудивительно, что здесь, в Recipe This, у нас есть несколько рецептов с использованием теста для пиццы из хлеба.Ниже вы найдете наши фавориты:

Тесто для пиццы Хлебопечка

Тесто для пиццы хлебопечки. Как приготовить лучшее домашнее тесто для пиццы в хлебопечке. Тесто для пиццы в итальянском стиле с использованием активных сухих дрожжей, созданное и усовершенствованное моим мужем-поваром Домиником. Идеально подходит для заливки в хлебопечку, а затем раскатывания и загрузки ваших любимых начинок для пиццы.

Время подготовки 23 минуты

Общее время 23 минуты

Курс: закуска, основное блюдо, закуска

Кухня: хлебопечка

Порций: 4

калорий: 365 ккал

Рецепт теста для хлебопечки для пиццы Ингредиенты:
  • Налейте 200 мл воды на дно хлебопечки, чтобы она не прилипала.Поместите в хлебопечку все остальные ингредиенты, кроме дрожжей.

  • Затем посыпьте ингредиенты дрожжами.

  • Закройте хлебопечку крышкой и нажмите кнопку застывания теста. Затем он приготовит тесто для пиццы и займет примерно 23 минуты, включая подачу теста для пиццы.

  • Когда это будет сделано и раздастся звуковой сигнал, поместите тесто для пиццы на чистую столешницу.

  • Посыпьте его мукой, посыпьте мукой скалкой (чтобы она не прилипала) и раскатайте тесто для пиццы хлебопечки.

  • Положите в форму для пиццы.

Наша хлебопечка по рецепту теста для пиццы рассчитана на одну пиццу. Чтобы приготовить 2 пиццы, удвойте количество ингредиентов, а для 3 пиццы — утроьте.

калорий: 365 ккал | Углеводы: 53 г | Белок: 7 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 301 мг | Калий: 94 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 13 МЕ | Кальций: 24 мг | Железо: 3 мг

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки.Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания. Если это не так, и вы используете Pinterest, подпишитесь на нас @RecipeThisBlog, чтобы узнать больше вкусных рецептов. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторскими правами. Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей.Копирование и / или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на свой собственный веб-сайт строго запрещено.

Не могу сейчас? Тогда прикрепите его на потом!

Присоединяйтесь к сообществу RecipeThis.com:

Группа в Facebook | Pinterest | Twitter | YouTube

Plus, не забудьте подписаться ниже, чтобы подписаться на нашу рассылку новостей по электронной почте с обновлениями наших последних рецептов, последних бесплатных подарков, наших кулинарных историй и многого другого:

.Или почему не

Рецепт теста для пиццы без дрожжей

Тесто для пиццы без дрожжей — это быстрый и восточный способ приготовить пиццу к семейному вечеру пиццы. Ночь пиццы только что зажглась. Этот рецепт бездрожжевого теста для пиццы скоро станет вашим помощником в приготовлении корочки для пиццы.

Бездрожжевое тесто для пиццы

Рецепт

Бездрожжевое тесто для пиццы легко приготовить и собирается менее чем за 15 минут. Не нужно месить и ждать, пока тесто поднимется.

Просто перемешайте, скатайте, посыпьте любимой начинкой, запекайте и наслаждайтесь. Серьезно, весь процесс занимает менее 30 минут.

Это тесто для пиццы сделано не только без дрожжей, но и без яиц, как в моем тесте для пиццы из двух ингредиентов.

Меня радует, потому что мои люди с аллергией на яйца тоже могут наслаждаться этой корочкой для пиццы.

Как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы.

Разрыхлитель здесь — разрыхлитель. Для этого рецепта я всегда использую самодельную самоподнимающуюся муку. Я не могу вспомнить, когда в последний раз покупал самоподнимающуюся муку в магазине.

Если у вас нет самоподнимающейся муки и вы не хотите ее варить. Просто добавьте столовую ложку разрыхлителя к 2 ½ стакана муки, необходимой для этого рецепта.

Чтобы приготовить бездрожжевое тесто, смешайте все ингредиенты в миске, пока они не превратятся в шарик. Вы можете перемешивать вручную или с помощью настольного миксера с насадкой для теста.

Переложите на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте скалкой.При необходимости посыпьте мукой больше.

Как приготовить веганское тесто для бездрожжевой пиццы.

Вы веган? Вот несколько замен ингредиентов, которые сделают « Veganize » этим бездрожжевым тестом для пиццы.

  • Замените коровье молоко, используемое в этом рецепте, на любое молоко на растительной основе по выбору.
  • Замените сливочное масло на кокосовое масло или любое другое кулинарное масло, которое вам нравится, кроме пальмового масла.
Этот пост может содержать партнерские ссылки! Пожалуйста, прочтите полное описание здесь .

Хотите приготовить это бездрожжевое тесто для пиццы? Получите необходимые полезные материалы, щелкнув по ссылкам ниже.

Ингредиенты

  • Самоподнимающаяся мука — покупная или самодельная

Инструменты

Какую пиццу я могу приготовить из бездрожжевого теста для пиццы?

Из этого бездрожжевого теста для пиццы можно приготовить любую пиццу, которую вы хотите, и вам обязательно понравится каждый кусочек. Некоторые из моих любимых включают

  • My Cheesy Pepperoni pizza

Bonus Это тот же рецепт, который использовался в моем рецепте булочки с корицей без дрожжей .

Вы ведете кето / низкоуглеводный образ жизни не волнуйтесь, я вас прикрыл. Посмотрите мой рецепт теста для кето-пиццы здесь.

Серьезно, вы должны попробовать это. Ночь пиццы не может быть проще, чем эта с моей пиццей из теста из двух ингредиентов. У вас дома есть вечера с пиццей? Какая твоя любимая корочка?

Вам понравился этот рецепт? Или этот пост оказался полезным? Не забудьте о ПОДЕЛИТЬСЯ с семьей, друзьями и в вашей любимой группе на Facebook .В делении есть любовь. ?

Любовь

ГОЛОДАЕТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за всеми последними обновлениями на Facebook , Pinterest и Instagram !

★ Вы приготовили этот рецепт? Потрясающие! Пожалуйста, оцените его, нажав на звездочки ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ниже!

Бездрожжевое тесто для пиццы

Бездрожжевое тесто для пиццы — это быстрый способ приготовить пиццу к семейному вечеру.С этим легким рецептом ночь пиццы зажглась.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время22 минуты

Курс: поздний завтрак, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: без дрожжевого теста для пиццы

Порций: 8 1 штука / порция

Автор Uguru

Ингредиенты

  • 2 ½ стакана самоподнимающейся муки отложить стакана
  • ½ столовой ложки сахара по желанию
  • 4 столовые ложки мягкого соленого масла
  • ¾ чашки молока Комнатная температура

Инструкции

  • В миске вашего миксером, добавьте самоподнимающуюся муку, сахар и масло, перемешайте, затем добавьте молоко.

  • Перемешайте до образования шарика из теста.

  • Переложите на слегка посыпанную мукой поверхность и немного вымешайте.

  • При немедленном использовании

  • Раскатайте до толщины в прямоугольник или круг

  • Намажьте тесто соусом для пиццы

  • Затем добавьте тертый сыр моцарелла и ваши любимые начинки.

Leave a Reply