Рецепт оладушки из кабачков с манкой: Оладьи из кабачков с манкой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Пышные оладьи из кабачков -пошаговый рецепт с фото

Для оладьев из кабачков понадобится хороший свежий кабачок. Если он очень спелый, то его нужно будет очистить от кожуры и от семян. Но мой совет, что всё же вкуснее и сочнее оладушки получаются из молодых кабачков.

Кроме кабачка я возьму чеснок, два яйца, среднего размера, немного муки, манки и соль.

1. Кабачок моем и отрезаем плодоножки. Натираем на крупной стороне терки. К полученной массе добавляем чеснок, который я тоже натираю, но на мелкой терке. Можно так же пропустить его через чесночницу.

2. Жидкость от кабачка, которая появится чуть позже, никуда не сливаю. Благодаря манке, ее в тесте будет совсем немного)))

3. Добавляем два средних яйца. Если яйца очень крупные, будет достаточно и одного.

4. Теперь добавляем манку и хорошо перемешиваем. Однажды я решила манку заменить на кукурузную муку, результат не тот (муки нужно больше), но тоже вкусно получается!

5. Дальше муку соединяем с разрыхлителем и добавляем к тесту. Можно разрыхлитель заменить на пищевую соду (1/4 ч. ложки).

6. В самом конце добавляем соль, быстро перемешиваем и приступаем к жарке оладьев из кабачков.

7. Кабачковое тесто получается рыхлое и без жидкости. 

8. Жарим оладьи из кабачков на сковороде с раст. маслом.

9. Как только зарумянится одна сторона, переворачиваем на другую. Продолжаем жарить еще две минуты.

10. Оладьи из кабачков получаются пышные, румяные и очень вкусные!

11. Жареные пышные оладьи из кабачков переносим на бумажное полотенце, чтоб удалился лишний жир.

На заметку: в тесто для оладушек можно добавить еще мелко измельченный лук и укроп.

Спору нет, оладьи очень вкусные просто так, но со сметанным соусом, да с чесноком — за уши не оттянешь! Мои родные всю порцию съедают за один присест! И дети и взрослые.

Сметанный соус рецепт

Для соуса понадобится густая вкусная сметана. У меня домашняя. Готовим на глаз. Добавляем к сметане измельченный чеснок, соль по вкусу и измельченный укроп. Перемешиваем и зовем всех кушать!

Кстати, если добавить к сметанному соусу пару ложек майонеза, получится очень даже вкусно. Но, майонез, вы помните, готовим сами!  Нужен рецепт? Держите!

Друзья, приятного аппетита и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

Кабачковые оладьи с манкой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

600 г1 шт.
2 г30 г
5 г2 г

Описание рецепта — Кабачковые оладьи с манкой:

Один из основных ингредиентов представленной сегодня выпечке является мука. Однако не все могут включать ее в рацион. По разным причинам. Если вы относитесь к такой категории, обязательно обратите внимание на сегодняшнюю подборку. А начнем мы с классической подачи оладий из кабачков с манкой.

Кабачковые оладьи с манкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

49

килокалорий

Шаг 1:

600 г
1 шт.
2 г
30 г
5 г
2 г

Свежие средние кабачки вымыть. Срезать шкуру. Разрезать пополам и удалить часть с семенами. Оставшуюся мякоть мелко натереть. Присолить. Отставить в сторону.

Шаг 2:

Спустя полчаса аккуратно слить образовавшийся сок. После этого вбить свежее яйцо. Хорошо смешать лопаткой.

Шаг 3:

Всыпать манку, продолжая перемешивание. Ввести специи. Равномерно распределить все ингредиенты между собой.

Шаг 4:

Влить ложку масла в сковороду. Разогреть. По очереди выкладывать небольшое количество теста на дно. Быстро формировать круглые заготовки.

Шаг 5:

Жарить оладьи из кабачков с манкой по 1-2 минутки. Огонь средний, ближе к минимальному. При этом следить, чтобы поверхность обжаривалась, но не пригорала.

Шаг 6:

Готовую выпечку уложить на полотенца (бумажные). Они поглотят ненужное масло. Подавать в горячем виде с любым подходящем соусе: сметанном, томатном или ягодном.
Чтобы тесто получилось более вязким, после смешивания всех продуктов, его рекомендуется оставить возле включенной плиты. В этом случае манка немного набухнет и еще лучше “свяжет” оладушки.

Оладьи из кабачков с манкой. Пошаговый рецепт с фото

Оладьи из кабачков с манкой могут стать отличной заменой простым кабачковым оладья, которые готовятся с добавлением муки. Уже на рынке появились ранние молоденькие кабачки, которые так и просятся в разные блюда. Самое простое, что вы можете приготовить из них – это просто пожарить на сковороде, но домашние зажаристые оладьи из них будут куда вкуснее. К тому же на их приготовление у вас уйдет совершенно немного времени.

Рецептов оладий из кабачков, известных на сегодняшний день, даже тяжело пересчитать. Так как ареол распространения кабачков достаточно широк, то это блюдо присутствует во многих странах, причем привычные нам оладьи из кабачков в других странах называются совершенно по-другому и отличаются составом ингредиентов.

Классические оладьи из кабачков готовят из кабачков, яиц и муки. Как я писала выше, в качестве загустителя можно вместо муки использовать манную крупу. По вкусу оладьи из кабачков с манкой практически не отличаются от обыкновенных кабачковых оладий с мукой.

В тесто к кабачковым оладьям с манкой можно добавить грибы, фарш, творог, сыр, зелень, баклажаны, болгарский перец.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 шт. 300 гр.,
  • Манная крупа – 4-5 ст.
    ложек,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Специи – по вкусу,
  • Соль – по вкусу,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Подсолнечное мало

Оладьи из кабачков с манкой – рецепт

Приготовление кабачковых оладий начинается с подготовки кабачков. Кабачок помойте. Снимите с него кожуру. Сделать это можно как ножиком, так и обычной овощечисткой. С совсем молоденьких кабачков шкурку можете не снимать.

После того, как он был очищен, его следует натереть на терке. Средней спелости и молодые кабачки натираем вместе с мякотью. У перезрелых кабачков удаляем серединку, которая как правило становится пористой, грубой и имеет крупные семечки. Терку для приготовления оладий с манкой я беру среднего размера – не сильно мелкую, но и не самую крупную. На этой же терке в основном натираю и картошку для драников.

Теперь нам понадобится репчатый лук. Для приготовления оладий из кабачков с манкой можно взять одну маленькую луковицу, так и половинку большой луковицы. После того, как она будет очищена, натрите ее на мелкой терке прямо в миску с кабачками. По желанию луковицу можно не натирать, а просто нарезать мелкими кубиками.

В миску с кабачками и луком вбейте яйца. Яйца, как известно, добавляют для вязкости овощных оладий, чтобы они не распадались во время обжаривания.

Добавьте к ингредиентам оладий из кабачков с манкой соль и специи. Если вы предпочитаете, чтобы оладьи пахли больше кабачками, то возьмите небольшое количество пряностей, или замените их щепоткой черного перца для вкуса.

Теперь все ингредиенты оладий необходимо перемешать. Сделать это можно как лопаткой, так и вилкой, как вам удобнее.

На этом этапе приготовления по желанию добавляем зелень. Осталось всыпать манку. С количеством использованной в рецепте манной крупы есть небольшой нюанс. Количество манки в рецепте оладий из кабачков будет зависеть от сочности кабачков. Молодые кабачки пустят много сока, в то время, как старые – дадут его значительно меньше, поэтому и манки пойдет меньше на такие оладушки.

После добавления манки, тест для оладий перемешайте.

Оно не должно быть жидким, иначе оладьи растекутся по сковороде, будут тонкими и водянистыми. Хочу также сказать, что пока вы будете жарить первых несколько порций оладий, вы увидите, что тесто на оладьи стало более жидким. В таком случае, просто подсыпьте еще манки и снова его перемешайте.

Жарить оладьи из кабачков с манкой лучше всего на рафинированном подсолнечном масле. Жарятся они точно также, как и обычные оладьи с обеих сторон до зажаристой корочки.

Подаются они горячими вместо со сметаной. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт оладий из кабачков с манкой вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и оладьи из кабачков и картофеля.

Оладьи из кабачков с манкой. Фото

Оладьи из кабачков с манкой рецепт с фото

Оладьи из кабачков с манкой — необычные, сладкие и очень вкусные. Если вы из любителей начать день полезным, вкусным и в то же время легким завтраком, то этот рецепт обязательно вам понравится.

Очень нежные, потрясающе ароматные оладьи! Поверьте, никто даже не может предположить, что приготовлены они с кабачком, настолько они получаются сладкие, воздушные и пористые. Настоящее десертное удовольствие для любителей домашних оладушек, в том числе тех, кто находится на диете или следит за своим питанием и фигурой, ведь в них нет ни грамма муки!

Как и с чем подать

Подавать на стол можно как теплыми, так и остудив. При подаче полить сиропом, медом или жидкой сметаной. Можно также украсить ягодами или измельченными орехами. С этими оладьями из кабачков вас ждет просто взрыв новых вкусовых впечатлений.

Ингредиенты для оладьев из кабачков с манкой


  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Кабачок — 200 г
  • Манная крупа — 0.5 ст.
  • Молоко — 0.5 ст.
  • Сахарный песок — 2 ст. л.
  • Соль — 0.5 щепоток

Рецепт оладьев из кабачков с манкой

  1. Для приготовления таких пышных румяных оладушек потребуется сначала взбить яйца с сахаром, солью и молоком.

  2. Затем всыпаем в яично-молочную смесь манную крупу.

    И минут на 30 оставляем эту смесь без дальнейших действий. Это время необходимо, чтобы манная крупа набухла и получилась масса, похожая на тесто.

  3. Кабачок очищаем от кожуры, если он слишком зрелый.

  4. Обязательно удаляем из зрелого кабачка семена.

    Молодой кабачок можно не очищать от кожуры и семян.

  5. Перебиваем блендером кабачок до состояния пюре.

  6. Откидываем полученную кабачковую массу на сито и отжимаем выделившийся сок. Нам не нужна лишняя жидкость.

  7. Теперь взбиваем получившееся тесто до однородного состояния.

  8. Оладьи выпекаем на сковороде с антипригарным покрытием без использования масла, если вы хотите получить более диетический продукт.

    Можно смазать сковороду слегка сливочным маслом. Тесто выкладываем столовой ложкой, сразу формируя кружочки.

  9. Когда оладьи подрумянились с одной стороны, переворачиваем их на другую.

  10. Выпекаются оладьи очень быстро.

  11. Оладьи из кабачков — самый вкусный рецепт с сыром и манкой

    Всех приветствую, дорогие друзья!

    Лето на подходе и в магазинах все больше становится зелени и молодых овощей. Я уже жарила оладьи из кабачков – это одно из моих излюбленных блюд. Зимой – тыква и суп из нее в первую очередь, могу есть хоть каждый день, а летом – кабачки, перцы и окрошка.

    Ну и все другое, конечно, бывает в моем меню, но после того, как я впервые попробовала делать одалушки с сыром и зеленью, их хочется готовить и готовить постоянно, уверяю вас, это самый вкусный рецепт! Такое получается нежное легкое блюдо, сплошное наслаждение и удовольствие, тем более все быстро можно сделать, на скорую руку, и на завтрак, и на ужин.

    Так что, кто еще не знает о таком варианте кабачковых оладий, очень рекомендую попробовать.

    Самый вкусный рецепт кабачковых оладий

    Лучше всего брать молодой овощ, просто с ним быстрее проводить манипуляции, не надо чистить и резать, тем более они рано появляются в продаже и не терпится скорее их отведать. Хотя, и уже созревший до больших размеров вполне подойдет.

    На один кабачок (примерно 500 -700 грамм) потребуется:

    • яйцо – 1 шт
    • сыр – 100 г
    • зелень – пучок
    • соль, перец
    • манка (или мука) – 1-2 ст. ложки
    • немного растительного масла.

    Сорт кабачков не важен, можно и цуккини взять, но я как то больше привыкла использовать обычные со светло-зеленой кожицей. Обратите внимание при покупке, чтобы поверхность была твердой, глянцевой и не пожелтевшей.

    Продукт следует вымыть, обсушить полотенцем, чтобы не было лишней влаги и отрезать хвостики.

    Если кабачки у вас старые, то, естественно требуется еще счистить кожуру, разрезать на части и удалить семена.

    Сыр берем твердых сортов, тот, что больше нравится вам по вкусу, у меня обычно дома водится «российский». Лучше его не жалеть, поэтому пусть будет все же 100 грамм.

    В качестве зелени, конечно же, и лучок можно взять, и петрушку, но я отдаю предпочтение укропу. Петрушка мне кажется, здесь грубовата будет, а вот укропчик в самый раз, и зеленые вкрапления на одадушках очень приятны, да и аромат.

    Специи берем по вкусу: и по количеству, и по видам, но излишне много разных тут ни к чему, можно еще чуть чесночка добавить, кто любит.

    Еще потребуется нам загуститель теста, это может быть и мука, и манная крупа. Мои постоянные читатели уже знают, что я везде сыплю только манку, и в сырники, и в котлеты из консервов, и в прочие блюда. С нею более мягкая и нежная структура получается. А количество ее будет колебаться в зависимости от веса и состояния кабачка, чем больше в нем сока, тем больше нужно крупы и наоборот.

    Ну и масло потребуется для жарки на сковороде.

    Как приготовить оладьи из кабачков с сыром и манкой

    Начнем с кабачка, его нужно натереть, но не слишком мелко, не в кашу. Обычная терка с крупными зубцами вполне подойдет. Правда, процесс этот займет некоторое время. А если у вас есть комбайн, то это облегчит и ускорит действие.

    Получаем большую массу натертого продукта, не бойтесь, что вдруг не на нее  не хватит одного яйца. После того, как мы удалим лишнюю жидкость, она значительно уменьшится.

    Чтобы сока вышло больше, кабачки следует посолить, перемешать и оставить на некоторое время.

    А мы будем готовить другие продукты.

    Сыр я люблю измельчать на средней терке, такая красивая мелкая соломка получается, да и потом он быстрее расплавляется.

    Зелень тоже хорошо мельчим ножом. Ее нужно предварительно вымыть и выложить в дуршлаг, дать стечь всем капелькам воды. Череночки удаляю и шинкую.

    Пока мы всем этим занимались, в кабачках уже выделился сок. Теперь просто руками беру понемногу кабачковой массы и отжимаю влагу насколько возможно. Перекладываю в другую миску.

    Добавляю к ним подготовленный сыр, укроп, разбиваю яйцо, добавляю молотый черный перец и если, есть желание, выдавливаю зубчик чеснока.

    Все это хорошо перемешиваем.

    Пробуем на соль, возможно, ее придется подсыпать, потому что часть мы удалили вместе с кабачковым соком.

    А уже в последнюю очередь насыпаем манку, сначала одну ложку – перемешали и посмотрели, какая получается консистенция. Если кажется жидковатой, сыпем вторую, может потребоваться и третья. У меня как то всегда получается две, я сразу их и добавляю.

    Еще раз перемешиваем и сразу же идем жарить. Не надо ждать набухания манки, это ни к чему, да и лишняя жидкость снова начнет выделяться, если задержаться. Поэтому сразу же готовим.

    Тут все как обычно – разогреваем сковороду с маслом, выкладываем оладьи ложкой небольшими порциями, прижимаем слегка и жарим с двух сторон на среднем огне. Как только появится коричневатый край, можно переворачивать на другую сторону.

    Оладьи выкладываю на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

    Фото готового блюда у меня не получилось красивым, поэтому я разместила найденную картинку. Кстати, если масса достаточно плотная, можно и руками лепить типа котлеток, тогда будет ровненькая кругленькая форма. Но нас вполне устраивает и рваный край, главное, что очень вкусно!

    Внутри оладьи могут показаться вам сыроватыми, это не страшно, ведь молодые кабачки съедобны и сырые, зато в таком виде они получаются очень нежными и овощными, не тяжелыми. Если вас не устраивает этот факт, после обжаривания с двух сторон (по две минуты с каждой), накройте сковороду крышкой и еще немного протушите.

    При подаче очень уместна будет сметанка!

     

     

    Кабачковые оладьи с манкой

    Многие хозяйки интересуются, можно ли готовить кабачковые оладьи без муки. Можно! Ниже дан рецепт приготовления оладушек из кабачков с манкой.  

    Добавьте в кабачковое тесто манку, любимые специи. Куркума, паприка, соль, зелень укропа и петрушки дадут кушанью цвет и вкус.

    Почему эта еда полезна? Тесто с манкой, но без муки имеет правильную консистенцию. Оно наполнено витаминами, микроэлементами, содержащимися в кабачках, а потому полезное.

    Манка содержит сложные углеводы, поэтому после еды чувство голода долго не наступает.

    Готовить овощные оладушки без включения муки просто и быстро.  Данный летний рецепт пользуется огромной популярностью среди хозяек.

    Можно использовать молодые или зрелые плоды. Из последних надо удалять семена, они слишком жесткие.

    Ингредиенты:

    •  2 молодых кабачка;
    •  5 ст. ложки манки;
    •  яйцо;
    •  по 0,5 ч. ложки паприки и куркумы;
    •  0,25 ч. ложки черного молотого перца;
    •  75 мл растительное масло для жарки;
    •  соль;
    •  зелень.

    Чтобы испечь кабачковые оладьи, очистите овощ от кожуры. Если плоды маленькие, с нежной кожицей, можете ее не убирать. Лишь тщательно вымойте кабачок.

    На терке натрите его в кастрюлю или глубокую миску.

    Разбейте к овощной массе яйцо, насыпьте манку. Оставьте тесто на 15 минут, чтобы крупа разбухла и впитала жидкость.

    Приправы: куркуму, паприку также положите в миску, посолите. По желанию можете посыпать рубленой свежей зеленью. Перемешайте массу.

    На горячую сковороду с разогретым растительным маслом столовой ложкой выкладывайте тесто. Формируйте круглую или овальную форму оладушек.

    Обжаривайте их на среднем огне до появления румяной корочки. Затем лопаткой переверните оладушки, обжарьте со второй стороны.

    Готовые кабачковые оладьи без муки украсьте зеленью. Подайте к столу со сметанно чесночным соусом. Чтобы сделать, натертый на терке чеснок смешайте со сметаной, посолите.

    СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

    Кабачковые оладьи с куриным мясом

    Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями, рецепт

    Оладьи из кабачков с зеленью, рецепт

    Кабачковые оладьи с сыром

    Кабачковые оладьи с манкой и сыром

    Чтобы улучшить вкусовые качества оладий, в тесто с манкой введите немного тертого сыра.

    Оладьи пекутся очень быстро, получаются нежными и пышными. Укроп и чеснок можете тоже сразу добавить в тесто или положить в сметану. Сметанный соус с зеленью и со вкусом чеснока делает кабачковые оладьи отличной закуской.

    Почему в тесто насыпаем манку, а не муку? Манка хорошо впитывает выделяющийся сок, поэтому оладьи из кабачка имеют плотную и приятную консистенцию.

    Продукты:

    — 2 молодых кабачка;
    — 1 яйцо;
    — 2-3 ложки манки;
    — перец молотый черный, белый;
    — соль;
    — 100 гр твердого сыра;
    — зубец чеснока;
    — 150 гр сметаны;
    — укроп свежий;
    — растительное масло.

    Кабачки перемойте, очистите от кожицы, натрите на крупной терке. Если овощи молоденькие, натирайте вместе с кожурой. В нежной кожице концентрируются полезные вещества, за которые так ценят кабачки.

    Натертую массу отожмите от излишков сока, вбейте яйцо, тертый сыр. Добавьте соль, перец, перемешайте.

    Насыпьте манку. Крупа выступает как загуститель. Тесто получается не жидким, хорошо пропекается. Перемешайте, чтобы разбить комки. Дайте тесту немного постоять, чтобы манка впитала всю жидкость.

    Разогрейте на сковородке растительное масло. Выкладывайте ложкой небольшими порциями тесто из кабачка. Оставляйте промежутки между оладушек, чтобы они не слиплись.

    Обжаривайте оладьи на среднем огне с обеих сторон примерно по 3 минуты на каждую сторону.

    Приготовьте сметанный соус. Очистите чеснок, пропустите через пресс или растолките в ступке. Посолите, добавьте перец, смешайте со сметаной. Посыпьте измельченную зелень.

    Подавайте теплые или охлажденные оладьи из кабачков со сметанным соусом.

    Оладьи из кабачков с манкой в духовке

    Предлагаю рецепт пышных овощных оладушек. Приготовьте оладьи из кабачков в духовке. Это кушанье полезнее, меньше калорий, меньше масла. Экономится время: сделали тесто, выложили на противне, можно передохнуть, пока оладушки выпекаются.

    Понадобится:

    — 2 молодых кабачка;
    — 2 яйца;
    — 1 ст. ложка муки;
    — 1-1,5 стакана манки;
    — соль.

    Вначале вымойте, очистите кабачки от кожуры и семян. Если плоды совсем молодые, то очищать не обязательно, кожура содержит много полезных веществ.

    На мелкой терке либо кухонном комбайне измельчите кабачки.
    Оставьте массу 20 минут, чтобы можно было слить лишнюю жидкость.

    В полученную овощную массу добавьте манку, просеянную муку, соль.
    Яйца добавляйте так: сначала желтки, затем взбитые белки. Это поможет сделать оладьи из кабачков более пышными.

    Тщательно перемешайте. Получится довольно густое тесто. По консистенции оно напоминает густую сметану.

    Противень смажьте маслом или посыпьте мукой/выложите пергаментной бумагой. Оладьи выложите на противень столовой ложкой. Если они растекаются на противне, насыпьте в тесто немного панировочных сухарей.

    Противень отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

    Вкусны и полезны кабачковые оладьи с Геркулесом (овсяными хлопьями), посмотрите рецепт.

    Пышные оладьи из кабачков классический рецепт с фото

    Пошаговые рецепты приготовления пышных оладий из кабачков с манкой, на кефире, с творогом и мясной начинкой

    Вариант 1: Пышные оладьи из кабачков — классический рецепт с пошаговыми фото

    Сегодня я хочу вам предложить приготовить один из вариантов блюд на основе кабачков – пышные оладьи. Готовить пышные оладьи из кабачков проще простого, они получаются вкусными, красивыми, подавать к столу можно сразу и когда остынут, ведь вкус у них от этого не теряется.

    Предлагаю сегодня сделать оладьи с добавлением соли, перца и сухого чеснока, такой вариант получается бесподобным. Также оладьи из кабачков можно сделать сладкими – как вам больше нравится. Подавать пышные оладьи к столу можно со сметаной или кетчупом, свежими овощами или домашними разносолами.

    Ингредиенты:

    • Кабачки – 1 шт.
    • Кефир – 80 мл
    • Яйца куриные – 1 шт.
    • Мука пшеничная – 3-4 ст.л.
    • Сода – 0,5 ч.л.
    • Соль, перец – по вкусу
    • Чеснок сухой – 1/3 ч.л.
    • Масло растительное – 2 ст.л.

    Пошаговый рецепт с фото

    Подготовить все продукты по списку, выбрать исключительно молодой кабачок среднего размера. Кабачки для оладий должны быть с нежной кожурой и маленькими мягкими семечками. Нарезать кабачок произвольными кусочками, не сильно большими.

    Переложить нарезку кабачков сразу в чашу кухонного блендера, добавить одно куриное яйцо.

    Влить сразу порцию кефира, можно на этом этапе добавить в кефир соду, по желанию соду можно добавить в конце – погасить уксусом. Также соду можно заменить с разрыхлителем – смешать 1 ч.л. с мукой.

    Взбить подготовленные компоненты до однородного состояния. Масса получается жидкой, без комочков.

    Теперь добавлять порциями пшеничную муку, соль, перец и сухой чеснок. Взбивать все пульсирующими движениями.

    Тесто в результате должно получиться как на обычные оладьи – густым.

    В сковороде прогреть растительное масло, выкладывать тесто столовой ложкой. Жарить оладьи с обеих сторон по несколько минут. Излишки масла убрать кухонными бумажными полотенцами. Вот и все, теперь оладьи подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    Вариант 2: Пышные оладьи из кабачков — новый рецепт

    Стоит начаться овощному сезону и появиться молодым кабачкам, как мало кто из хозяек не получает заказа на румяные оладушки с кабачковым наполнителем. И неспроста, ведь они не только вкусны и полезны, но и готовить их достаточно быстро, кроме того, блюдо вполне бюджетно.

    Существует немало рецептов оладий из кабачков, но чтобы они получились пышными, есть некоторые хитрости и одна из них – добавление манки. Такие оладьи выходят не только удивительно вкусными, но и очень полезными.

    Ингредиенты:

    • два маленьких тонкокожих кабачка;
    • чеснок;
    • четыре полных ложки манки;
    • два свежих яйца;
    • четверть стакана масла постного, рафинированного.

    Пошаговый рецепт приготовления пышных оладий из кабачков

    Шаг 1:

    С тщательно вымытых кабачков срезаем тонкий слой нежной кожицы и протираем мякоть на тёрке с большими ячейками. У крупных овощей помимо кожуры нужно удалить и семена.

    Шаг 2:

    Получившуюся массу чуть подсаливаем и отставляем на четверть часа, тщательно перемешав. После чего сцеживаем выделившийся сок и слегка отжимаем измельчённую мякоть.

    Шаг 3:

    Выливаем яйца в свободную миску, взбалтываем венчиком, переливаем часть к овощной массе. Тщательнейшим образом перемешав, подливаем остальное яйцо и повторяем размешивание.

    Шаг 4:

    Слегка присолив, приправляем сочную массу перцем, вмешиваем неполную ложечку тёртого или давленого чеснока.

    Шаг 5:

    Последней, подсыпаем манку и снова размешиваем не торопясь и со всем усердием. Даём овощному тесту постоять с полчаса, чтобы крупа разбухла.

    Шаг 6:

    Жарить оладьи будем на сковороде с малым количеством масла, примерно до двух минут с каждой стороны. Переворачивать на другой бок и снимать со сковороды только после образования яркого румянца.


    КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ


    • 14.05.21 11:54 Мария Петрусевич
    • Рецепт мне очень понравился. Времени у меня ушло чуть больше чем в описании, но в целом рецепт не сложный.
    • 25.02.21 15:29 Екатерина Лебедева
    • Все получилось как описано. Все ингредиенты хорошо подобраны. Время приготовления соответствует. Можете смело пробовать.
    • 13.01.21 21:35 Анна Фомина
    • Часто готовлю по рецептам с вашего сайта и этот не исключение. Все семейство в восторге. Очень вкусно.
    • 15.03.21 17:36 Лариса Подольская
    • Копилка кулинара мне очень нравится. Содержание действительно соответствует названию. Все рецепты очень хорошие — простые и быстрые в приготовлении.
    • 22.12.20 09:55 Вероника Коршунова
    • Хочется больше рецептов азиатской кухни. Я ее очень люблю и готовить по таким пошаговым рецептам как у вас — было бы одно удовольствие.
    • 18.05.21 16:42 Елена Холмогорова
    • Хорошо когда у рецепта есть пошаговые фото. Сразу видно что получится в итоге именно то что описывается в рецепте.
    • 03.02.21 21:28 Людмила Белоусова
    • Прочла рецепт и сначала подумала что сложновато для меня, ведь я почти не умею готовить. Однако все получилось — я так рада!
    • 07.03.21 16:01 Мария Тихомирова
    • Спасибо вам за ценные советы и хорошие рецепты. Очень просто готовить вкусные блюда когда под рукой такой сайт как ваш. И ингредиенты как правило доступные и недорогие.
    • 29.02.21 12:41 Юлия Вахтангова
    • Получилось все точно по описанию. Если качественно сфотографировать — то будет так же красиво как и на ваших фото.

    Вариант 3: Пышные оладьи из кабачков — быстрый рецепт

    Взяв для кабачкового теста низкопроцентный кефир, можно приготовить оладьи за более короткое время. Такое тесто не нужно выдерживать до жарки, так как из продуктов исключена манная крупа. Оладьи выйдут пышнее, если кефир заранее слегка подогреть, опустив упаковку в тёплую воду.

    Ингредиенты:

    • маложирный кефир, лучше вообще обезжиренный – 120 мл;
    • крупное яйцо;
    • ложка сахара;
    • два среднеразмерных кабачка;
    • четыре щепотки соды;
    • 90 гр. муки;
    • масло любого сорта, рафинированное.

    Как быстро приготовить пышные оладьи из кабачков на кефире

    Шаг 1:

    Заранее прогрев кефир, смешиваем его с содой и отставляем в сторону. Пока будем подготавливать кабачки, рыхлитель успеет активироваться.

    Шаг 2:

    Очищенные от кожуры кабачки измельчаем в среднюю тёрку. Получившуюся массу смешиваем с сахаром и солью.

    Шаг 3:

    В смешанный с содой кефир разбиваем яйцо, взбиваем.

    Шаг 4:

    Соединяем овощную смесь с кефиром, перемешивая, подсыпаем муку. Тесто должно выйти достаточно густым и однородным, сбившейся комками муки не должно быть.

    Шаг 5:

    На сковороду, слоем толщиной в палец, наливаем масло. Раскаляем его на среднем огне.

    Шаг 6:

    Делаем пробную порцию – опускаем в масло немного овощного теста, если оно сразу схватилось и хорошо зарумянилось, приступаем к жарке. Кладём кабачковое тесто с ложки, обжариваем оладьи с обоих боков до равномерного зарумянивания.

    Вариант 4: Вкуснейшие пышные оладьи из кабачков с сыром

    Пожалуй, самый простой из популярных рецептов пышных кабачковых оладий. Рецептуру стоит взять на заметку тем, кто не любит использовать соду. Пышность оладьям придаст обычный рыхлитель и мука, сыр лишь добавит им особый вкус.

    Ингредиенты:

    • молоденькие кабачки – 600 гр.;
    • 50 граммов любого, даже немного подсохшего, сыра;
    • три ложки муки;
    • два отборных яйца;
    • чайная ложечка рыхлителя;
    • чеснок;
    • постное масло;
    • маленькая пригоршня рубленого укропа.

    Как приготовить

    Кабачки можно использовать и зрелые, и молодые. Единственное различие – у молоденьких овощей необязательно срезать кожуру, тогда как у крупных, зрелых плодов нужно убрать не только её, но и выбрать ложкой все семена. У зрелых, особенно переросших кабачков они, как правило, уже жёсткие, а в мякоти между семенами много жидкости.

    Шаг 1:

    Протираем мякоть кабачков через крупноячеистую тёрку. Если хочется сохранить в оладьях полоски овоща, старайтесь натирать только сверху вниз, при беспорядочных движениях мякоть обычно превращается в кашицу. Овощную массу слегка присаливаем.

    Шаг 2:

    Меленько крошим свежий укроп. Зелень нужно заранее промыть и тщательно просушить, лишняя влага тесту ни к чему. Количество укропа можно регулировать на свой вкус или совсем его исключить, по желанию используйте петрушку или кинзу.

    Шаг 3:

    Очищаем два небольших чесночных зубчика. Если любите блюда с резким вкусом и остротой, подготовьте четыре или три дольки. Чеснок, как и зелень, можно исключить.

    Шаг 4:

    Откидываем кабачковую мякоть на сито. Выдержав минут пять, слегка отжимаем и возвращаем обратно в миску. Не стоит излишне усердствовать отжимая сок, иначе оладьи выйдут суховатыми.

    Шаг 5:

    Взбив в отдельной миске яйца, переливаем к отжатой кабачковой мякоти. Сюда же высыпаем зелень, выдавливаем прессом чеснок. Приперчиваем и перемешиваем.

    Шаг 6:

    Смешиваем муку с разрыхлителем, пересеиваем. Частями вмешиваем мучную смесь в кабачковую массу.

    Шаг 7:

    Перетирая через мелкую тёрку, добавляем к общей массе сыр и снова всё тщательно перемешиваем. Тесто готово, его не нужно выдерживать, а наоборот, чем скорее начнёте жарить, тем пышнее будут оладушки.

    Шаг 8:

    Выкладываем в раскалённое масло из ложки тесто одинаковыми порциями. Обжариваем, установив средний огонь, переворачиваем, как только хорошо подрумянится низ. Готовые оладьи желательно выкладывать на бумажные полотенца, чтобы весь лишний жир ушёл в них.

    Вариант 5: Сытные пышные оладьи из кабачков с начинкой из фарша

    Такие оладьи можно смело назвать ленивыми беляшами. Сочная мясная начинка и нежное овощное тесто сочетаются идеально. Готовить оладьи проще, чем обычные беляши, единственное замечание – при жарке всё нужно делать быстро. В качестве начинки лучше использовать куриный, а не мясной фарш, поскольку он прожаривается быстрее.

    Ингредиенты:

    • два отборных яйца;
    • 650 гр. кабачков;
    • пять ложек муки;
    • половина ложечки пищевой соды;
    • неполная ложка уксуса;
    • рафинированное масло;
    • двести граммов куриного фарша;
    • крупная луковица.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Очищаем луковицу и мелко натираем её в отдельную тарелку. В оладьях не должны ощущаться кусочки лука, поэтому измельчаем его именно так. Если не хочется тереть, измельчите по максимуму блендером.

    Шаг 2:

    Выкладываем в удобную для смешивания миску фарш. Из луковой массы сцеживаем весь сок, выкладываем мякоть к фаршу. Немного подсолив и приправив перцем, тщательно вымешиваем.

    Шаг 3:

    Крупной тёркой измельчаем кабачковую мякоть. У молодых плодов, кожуру можно не удалять. К получившейся массе добавляем немного соли и, перемешав, ждём, пока мякоть пустит сок.

    Шаг 4:

    Отжимаем кабачковую мякоть, но не сильно и просеиваем к ней через сито муку, размешиваем.

    Шаг 5:

    Высыпаем соду в небольшую чашечку, заливаем уксусом. Переливаем гашёную соду в кабачковое тесто, добавляем, перемешивая, отдельно взбитые яйца.

    Шаг 6:

    Ставим на средний огонь толстостенную сковороду, сразу наливаем чуточку масла, прогреваем.

    Шаг 7:

    Быстро выкладываем в сковороду с ложки кабачковое тесто и одновременно приминаем его ложкой или лопаточкой, чтобы получить аккуратные лепёшки. Сверху кладём немного куриного фарша, закрываем его овощным тестом.

    Шаг 8:

    Слегка понизив нагрев, обжариваем низ до зарумянивания, после переворачиваем и доводим оладьи до готовности, так же хорошо зарумянивая и обратный бок.

    Вариант 6: Аппетитные пышные оладьи из кабачков с творогом

    Если добавить в самое простое кабачковое тесто некоторое количество творога, можно получить не только вкуснейшие, но и достаточно пышные оладьи. Такие кабачковые оладьи универсальны, их можно подавать со сладкими и чесночными соусами, свежими ягодами или вареньем из них. Подойдут сметана, мёд и даже копчёности. Чтобы оладьи действительно вышли пышными, следует брать не влажный творог и обязательно хорошо перетереть его.

    Ингредиенты:

    • небольшие, желательно молоденькие, кабачки – 450 гр. ;
    • две ложечки сахару;
    • 250 гр. жирного, «сухого» творога;
    • два яйца;
    • ложка готового фабричного рыхлителя для теста;
    • неароматное растительное масло;
    • высокосортная мука – 240 граммов.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Творог через редкое металлическое сито перетираем в просторную миску. Это нужно сделать даже в том случае, если он не зернистый. Допустимо перебить творог блендером, но эффект будет не тот.

    Шаг 2:

    Разбиваем к творогу два яйца, перемешивая, добавляем сахар и подсыпаем ложечку соли.

    Шаг 3:

    Хорошо промываем кабачки, обсушиваем и натираем на мелкой тёрке. Тщательно смешиваем получившуюся массу с творогом.

    Шаг 4:

    Пересеиваем к общей массе смешанную с рыхлителем муку и ещё раз всё тщательно размешиваем. Должно выйти густое, медленно сползающее с ложки комком тесто, если вышло реже, вмешайте ещё немного муки.

    Шаг 5:

    Смоченной в воде ложкой выкладываем творожно-кабачковое тесто на сковороду с раскалённым маслом. Обжариваем под крышкой, хорошо зарумянивая обе стороны.

    Handva Mini из цуккини — Пикантные оладьи из манной крупы — My Veggie Lab

    В Индии мы делаем это удивительное гуджаратское блюдо под названием Хандво. Хандво — немного пикантный блин. Его можно приготовить разными способами из самых разных ингредиентов. Обычно для идеального вкуса Handvo также требуется ферментация. Я, к сожалению, не планирую заранее; Итак, сегодня я поделюсь с вами быстрым рецептом. Чтобы добавить зелени, я сегодня использовала кабачки.

    Кабачки — это кабачки, которые широко доступны в Германии круглый год.В Индии вы обычно можете использовать бутылочную тыкву, или мы называем ее «дудхи» или «лауки». По сути, они принадлежат к одному семейству овощей и обладают схожей пользой для здоровья.

    Чтобы перечислить некоторые преимущества кабачков:

    • Помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания
    • Защищает от инфекций
    • Помогает поддерживать оптимальное здоровье
    • Выгодно для похудания, так как почти 95% цуккини состоит из воды.
    • Конечно, есть много других преимуществ

    Итак, давайте начнем со сбора всего, что вам понадобится.Это должно сделать примерно 10-12 мини-блинчиков с кабачками.

    Состав

    • Кабачок — 1 средний
    • Луковица — 1 средний
    • Манная крупа / Рава — 2 стакана
    • Йогурт — 1 стакан
    • Семена черного кунжута — 1 чайная ложка
    • Куркума в порошке — 1/2 чайной ложки
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Имбирь — 1/2 дюйма
    • Лимон — 1 столовая ложка свежего выжатый
    • Соль по вкусу
    • Вода — 1 стакан (регулировать по консистенции)
    • Масло — 1 ст. Л. (Для запекания)

    Метод

    • Натереть цукини, чеснок и имбирь в миске.
    • Лук мелко нарезать.
    • Добавьте все остальные ингредиенты (кроме масла) и хорошо перемешайте.
    • Добавьте немного воды, чтобы отрегулировать консистенцию в зависимости от типа манной крупы. Дайте кляру постоять 5-10 минут.
    • Смажьте сковороду маслом, налейте тесто и намазывайте, как блины.
    • Жарить до золотисто-коричневого цвета и перевернуть, чтобы поджарить и другую сторону до золотисто-коричневого цвета. Вы можете отрегулировать время запекания и пламя в зависимости от желаемой хрусткости.

    Вуаля, оладьи из манной крупы или цукини готовы к употреблению.Можно подавать их горячими с кетчупом и чатни. Мы ели их на обед. Это действительно мое блюдо, когда я хочу быстро приготовить что-нибудь, когда я очень голоден. Но это блюдо может стать отличной идеей для позднего завтрака.

    Надеюсь, вам понравится это блюдо так же, как и нам. Оставьте комментарий ниже, как это получилось, если вы попробуете! Нажмите кнопку «Подписаться», чтобы получать обновления о моих будущих публикациях.

    До следующего поста желаю всем удачных экспериментов!

    Ура,

    Повар-любитель VeggieLab

    Рецепт пикантных оладий из семолины | Eat Smarter USA

    С точки зрения пищевой ценности, с этим вегетарианским усилителем сытости все в зеленой зоне. Наконец, есть дополнительный пакет витаминов, защищающих клетки (A, C, E). Это трио может обезвредить агрессивные кислородные соединения в организме.

    Гауда также выпускается с низким содержанием жира. Это позволяет легко сэкономить несколько жирных калорий, не ухудшая вкусовые качества.

    1 порция содержит
    (процент ежедневной рекомендации)

    Калорийность 259 ккал (12%)
    Белок 13 г (13%)
    908
    Углеводы 30 г (20%)
    Добавленный сахар 0 г (0%)
    Roughage5 г (35%)

    больше пищевой ценности

    Йод
    Витамин A 0,5 мг (63%)
    Витамин D 0,6 мкг (3%)
    мг %)
    Витамин B₁ 0,2 мг (20%)
    Витамин B₂ 0.2 мг (18%)
    Ниацин 3,7 мг (31%)
    Витамин B₆ 0,5 мг (36%)

    9013ate
    72 мкг (24%)
    Пантотеновая кислота 0,8 мг (13%)
    Биотин 10128 9 2413 9013 9013 Витамин B₁₂ 0.5 мкг (17%)
    Витамин C 144 мг (152%)
    Калий 548 мг (14% Cal)

    183 мг (18%)
    Магний 65 мг (22%)
    Железо 3,7 мг

    13 мкг (7%)
    Цинк 2.3 мг.

    Пикантные блинчики суджи (манная крупа) — Бег. Поднимать. Готовить.

    Перейти к рецепту

    Эти пикантные оладьи из манной крупы восхитительны, полезны и легко готовятся. Они отлично подходят для завтрака, обеда или ужина!

    Этот замечательный рецепт на самом деле придумал моя мама.Хотя одним из плюсов пандемии является то, что я могу быть дома со своей семьей, это также означает, что я не могу так много готовить и экспериментировать. Это потому, что дома моя мама — королева кухни.

    Поскольку в основном мы ели одни и те же три блюда поочередно, мы решили попробовать что-нибудь новенькое. Результат был слишком хорош, чтобы не поделиться им. Лучшая часть? Ингредиенты безопасны для карантина.

    Что такое Суджи?

    Суджи — это еще одно название манной крупы, разновидности пшеничной муки.Блины из манной крупы — восхитительная закуска в Индии. Их едят с чатни из зеленой кинзы или кетчупом.

    Тесто изготовлено из воды, манной муки, пищевой соды, специй и овощей. Мне очень нравится добавлять в блины морковь, горох, кабачки, шпинат и помидоры, но просто добавляйте то, что у вас есть. Для этого рецепта не требуются дополнительные походы за продуктами.

    Обычно эти блины содержат йогурт, но в этом нет необходимости. Поскольку мы производим продукты на растительной основе, мы исключили этот ингредиент.Они оказались даже лучше невеганской версии.

    Эти блины приобретают весь свой аромат благодаря добавленным вами специям. Важными из них являются чеснок, красный перец чили, гарам масала, зеленый перец чили и кориандр.

    После того, как эти ингредиенты соединятся, дайте тесту постоять полчаса, чтобы вода в основном впиталась. Ваше тесто должно напоминать пасту. Будет густо. После этого можно готовить.

    Приготовление блинов из манной крупы

    Есть сырая мука — не лучшая идея, поэтому я потрачу немного больше времени на приготовление этих блинов.Чтобы приготовить один блин, я использую 1/2 стакана жидкого теста.

    Если у вас нет хорошей сковороды с антипригарным покрытием, вам нужно смазать сковороду жиром, чтобы тесто не прилипало во время приготовления.

    Процесс приготовления очень похож на мой рецепт омлета. После того, как вы добавите тесто в сковороду, накройте его и дайте готовиться не менее 5 минут на среднем или сильном огне.

    Фактические пять минут кажутся долгим сроком, но поверьте мне, они не сгорят и гарантируют, что мука полностью приготовится.

    Перевернув блин, можно готовить без крышки еще 4-5 минут. С помощью лопатки надавите на блин, чтобы он приготовился равномерно.

    Когда пора начинать есть, наслаждайтесь им с зеленым чатни (рецепт ниже) или кетчупом. Чтобы блины были еще лучше, оставьте тесто на ночь в духовке перед приготовлением.

    Пикантные оладьи из манной крупы

    Эти пикантные оладьи из манной крупы восхитительны, полезны и легко готовятся. Они отлично подходят для завтрака, обеда или ужина!

    Курс: основное блюдо, основное блюдо, закуска

    Кухня: индийская

    Ключевое слово: блины, манная крупа, оладьи из манной крупы, судзи

    Порций: 6 блинов

    Блинчики из манной крупы
    • 1 стакан манной муки
    • 1 стакан воды
    • 1/2 чайной ложки каждый: гарам масала, кориандр, куркума и красный перец чили, соль, пищевая сода
    • 1/4 стакана каждого: нарезанный кубиками лук, помидор, болгарский перец
    • 1/2 натертых цукини
    • 1/2 стакана нарезанного шпината
    • 1 измельченный зеленый перец чили
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 1/2 сока лимона
    • 2 столовые ложки кинзы по желанию
    Зеленый чатни
    • 2 стакана кинзы
    • 1 стакан мяты
    • 1 чайная ложка тмина
    • 4 зеленых чили
    • 2 зубчика чеснока
    • 1/2 «имбиря»
    • 1/2 лимонного сока
    • соль по мере необходимости
    • В миску всыпать муку и воду.Смешивайте до образования густого теста.

    • Добавьте специи, соль, пищевую соду, лимонный сок и овощи. Размешайте как следует.

    • Дайте тесту постоять в теплом месте на 30 минут.

    • Тем временем приготовьте чатни, смешав все ингредиенты с 1-2 столовыми ложками воды до образования однородной пасты.

    • Нагрейте сковороду на средне-высоком уровне. При необходимости смажьте маслом. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного воды и перемешайте.

    • Добавьте 1/2 стакана жидкого теста в форму в форме круга.Не пытайтесь разложить его слишком сильно.

    • Накройте блин крышкой и дайте ему вариться 5 минут.

    • Переверните блин и готовьте еще 5 минут без крышки.

    • Подавать теплым с чатни или кетчупом.

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Хрустящие оладьи с кабачками | Рецепт: олово съедает

    Автор: Nagi

    Если вам нравятся хрустящие оладьи снаружи и сырые, но не мокрые внутри, то вам ПОНРАВИТСЯ эти оладьи с кабачками! Уловка для получения дополнительной хрустящей корочки (и аромата!) — добавить немного пармезана.

    Это потрясающий , быстрый и простой рецепт кабачков, супер экономичный !

    Оладьи из кабачков

    У меня есть теория, что можно все растратить. И фриттата ничего.

    И азиатская кровь, текущая по моим венам, также настаивает на том, чтобы я сказал вам, что вы можете жарить что угодно (следуйте формуле в этом рецепте соуса Stir Fry Sauce) и делать жареный рис из чего угодно.

    Сегодня мы разберемся.

    экономная сторона меня упивается тем фактом, что вы можете взять 2 непослушных цуккини со скидкой и пригоршню кладовых и получить стопку этих золотистых хрустящих оладий, которые невозможно оторвать от еды. Это довольно здорово, не правда ли?

    Путь к хрустящим оладьям из цуккини

    Само собой разумеется, что вам хочется хрустящей корочки — нет ничего печальнее, чем огромная стопка сырых оладий.

    Но мы также должны правильно понять внутреннюю часть.Нам нужны влажные, внутренности, но не мокрые, , и , конечно, не сухие. Хотя, если бы мне пришлось выбирать из арендодателя двух зол, я бы высох на мокрых внутренностях — потому что, по крайней мере, я мог бы облить их чрезмерным количеством йогурта или сметаны, чтобы они были вкусными.

    Однако я не могу вынести промокших внутренностей, и их нельзя спасти.

    И единственный способ избежать сырости внутри + добиться хрустящей корочки снаружи — это отжать лишнюю жидкость из цуккини.Натереть, посолить, оставить на 10 минут, затем отжать лишнюю жидкость.

    Пармезан для хрустящей корочки и аромата!

    Я люблю не только удалять из кабачков лишнюю воду, но и добавлять в жидкое тесто пармезан. Он не только добавляет аромата ( umami booster!), Но и увеличивает четкость. Как в этом хрустящем картофеле с корочкой из пармезана, курице с корочкой с пармезаном и цветной капусте с корочкой с пармезаном. 😇

    Это не , а , покрытые пармезаном, но все в том же духе: пармезан = хрустящий cris — Nagi x

    Еще рецепты из кабачков

    Для всех, у кого зуки захватили свой сад / выгружены семьей и друзьями / не устояли перед выгодной сделкой в ​​магазине:

    И еще пирожки и оладьи (обожаю!)

    Оладьи из кабачков
    ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

    Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Хрустящие оладьи с кабачками

    Автор: Nagi

    Подготовка: 15 мин.

    Готовка: 12 минут

    Всего: 27 минут

    Порций6-7 оладий

    Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

    Рецепт видео выше. Оладьи из цуккини стали очень хрустящими и очень вкусными с добавлением пармезана! Хрустящий снаружи и влажный, но не мокрый внутри.Мне нравится, как это легкое тесто — ровно столько, чтобы скрепить его. На 2 порции легкая закуска.

    Инструкции

    Кабачки:
    • Натереть кабачки на терке. Натереть по диагонали, чтобы получились длинные пряди.

    • Положить в миску и присыпать солью. Перемешать, затем оставить на 10 минут +.

    • Выдавите излишки воды руками (или сверните полотенце), затем поместите кабачки в миску.

    Тесто:
    • Разогрейте духовку до 200F / 100C (чтобы оладьи оставались теплыми).Поместите решетку на противень (помогает сохранить хрустящую корочку)

    • Добавьте яйцо, зеленый лук, пармезан и чеснок в миску с кабачками. Смешайте, чтобы соединиться.

    • Посыпать мукой и разрыхлителем (не высыпать в одном месте) и добавить щепотку перца. Мешать, пока мука не смешается — тесто должно быть густым, но мягким (см. Видео, Примечание 1).

    Приготовление:
    • Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне (или среднем, если печь сильная).Выложите на сковороду 1/4 стакана теста (подойдет ложка мороженого). Сделайте 3 или 4 холма.

    • Слегка разгладьте лопаткой до толщины около 1 см.

    • Готовьте 3 минуты, пока нижняя сторона не станет темно-золотистой (отрегулируйте огонь, если подрумянивание слишком быстро). Переверните и готовьте другую сторону в течение 3 минут. Переложите на противень и поставьте в духовку, чтобы согреться.

    • Повторите то же самое с оставшимся тестом.

    • Подавайте сразу с ложкой йогурта или сметаны и при желании украсьте дополнительным зеленым луком.

    Примечания к рецепту: 1. Консистенция жидкого теста — ключ к получению хороших оладий. Если слишком жидкий, добавьте немного муки (иначе оладьи будут сырыми внутри). Если слишком густой, добавьте немного воды. Все сводится к тому, насколько сочными / насколько хорошо была удалена вода из кабачков. Я не выжимаю из цуккини живые дневные лучи, я просто использую руки, чтобы в них оставалось немного влаги, которая попадает в жидкое тесто. 2. Адаптировано из этого рецепта компанией Simply Recipes через Smitten Kitchen.Я добавил пармезан для большей хрустящей корочки и аромата и чеснок, потому что он подходит ко всему пикантному в моем мире. 3. На вкус: Цуккини имеет довольно нейтральный вкус, поэтому в этом рецепте он не выделяется. На вкус пикантный с легким оттенком цуккини. Текстура является ключевой в этом рецепте — золотая корочка — это то, где большая часть аромата. Кляр не требует дополнительной соли, если посолить кабачки + использовать пармезан. Но если вы пропускаете пармезан, добавьте в тесто щепотку соли. 4.Разогрев — оладий лучше всего подавать в свежем виде. Но чтобы разогреть остатки, поставьте их на решетку в вонючей горячей духовке (250C / 480F) или на столько, сколько ваша духовка будет работать в течение 5 минут. ИЛИ слегка обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла, чтобы снова поджарить и нагреть! 5. Питание на оладьи (6 больших), при условии, что 3 из 4 столовых ложек масла попадают в оладьи.

    Пищевая ценность

    Хрустящие оладьи с кабачками

    Сумма на порцию

    калорий 162 Калорий в составе жира 99

    % дневная стоимость *

    Жир 11 г 17%

    Насыщенный жир 2 г 13%

    Холестерин 30 мг 10%

    Натрий 472 мг 21%

    Калий 8272 Углеводы 11 г 4%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 2 г 2%

    Белок 4 г 8%

    Витамин A 265IU 5%

    Витамин C 14.4 мг 17%

    Кальций 86 мг 9%

    Железо 1,1 мг 6%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Информация о питании:

    Калории: 162 ккал. (8%) Углеводы: 11 г (4%) Белки: 4 г (8%) Жиры: 11 г (17%) Насыщенные жиры: 2 г (13%) Холестерин: 30 мг (10%) Натрий : 472 мг (21%) Калий: 271 мг (8%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 265 МЕ (5%) Витамин C: 14,4 мг (17%) Кальций: 86 мг (9%) ) Утюг: 1.1 мг (6%)

    Ключевые слова: Оладьи из кабачков

    Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

    ЖИЗНЬ БУЛЬДОЗЕРА

    Я хотел поделиться снимком Бульдозера, бегающего по парку, но упустил кадр. Фотографии еды намного проще — они не двигаются !!

    Легкий рецепт оладий с кабачками | Все рецепты

    Замечательный!! Я играл с вафельницей.Я последовал точно, но бросил в вафельницу на высокой скорости примерно на 4 минуты. Так хорошо

    Просто и вкусно! Я сделал их еще более легкими, используя цельнозерновую муку вместо универсальной и использовав спрей для жарки на оливковом масле. Они были идеально подрумяненными и очень ароматными. В следующий раз я бы не стал добавлять дополнительную соль, так как они были немного солеными, но в остальном они были великолепны! Мы ОБОЖАЕМ пирожки / оладьи из кабачков, и это будет здоровая альтернатива нашим обычным жареным в масле разновидностям.Определенный хранитель ~ НЯМ! Спасибо, что поделился. 🙂

    Отличная идея использовать садовые кабачки! Я заменил панировочные сухари на половину муки, добавил чесночный порошок и немного Herbamere, полностью натуральную морскую соль с травами. Я подавал с йогуртовым соусом, который я приготовил из обезжиренного греческого йогурта, рубленого чеснока, свежей петрушки и соли и перца.

    Удивительный!!! Я использовал муку без глютена, и это все равно было восхитительно.Сделать очень быстро и легко.

    Я приготовил этот рецепт, как было сказано, за исключением того, что марля у меня не было. Вместо этого я попыталась вытеснить цуккини как можно больше влаги с помощью бумажных полотенец. Это действительно не сработало; В итоге я получил более жидкую смесь, чем должна была быть. Несмотря на это, я все равно продолжил и зажарил его.Да, это определенно не было самым эстетичным блюдом, которое я когда-либо готовил, но определенно было вкусно! Я сделаю это снова, когда получу марлю. Спасибо, что поделились!

    Следуя инструкциям до буквы Т, приготовьте первые 3 котлеты на сковороде. Моя тыква была еще немного влажной, поэтому я насыпала муку на тарелку и немного обваляла в ней перед жаркой.У меня это сработало. Делать это было беспорядочно, но они были вкусными. Я использовал муку без глютена вместо универсальной муки. Мой муж хотел сметану и острый соус чипотле и подумал, что они восхитительны.

    Итак, согласно другому комментарию, я использовал кулинарный спрей из цельнозерновой муки и не добавлял лишнюю соль …Немного здоровее. Моя разборчивая 3-летняя девочка помогла мне смешать и съела ее на ужин ДА! Огромный хит в моем доме! Сделаю снова очень скоро. Я разбил его на 6 маленьких оладий, которые оказались для нас идеальным размером порции.

    Любил их! Сделал их в точности так, как сказано, и сделал их заменителем миндальной муки. Подается с жареными помидорами черри с базиликом и чесноком, ням!

    Это было на удивление хорошо.Я добавил немного соли в измельченные цуккини, чтобы помочь вытянуть воду, и прижал партию к толстому слою бумажного полотенца. Никакой дополнительной соли я не добавлял. Я добавил в муку примерно 1/4 чайной ложки разрыхлителя, чтобы взбить оладьи. Этот рецепт очень легко адаптируется в зависимости от того, какие приправы вы можете использовать. Я могу даже попробовать приправу Old Bay в следующий раз … вроде как искусственные крабовые лепешки. Они также будут хороши в качестве гарнира или закуски, если они будут меньше по размеру. Это забавный рецепт, с которым легко поэкспериментировать.

    Способ соленый! И даже кошерной соли я не добавляла. На самом деле, я смыл соль, если цукини, прежде чем выжать из него насухо, и он все еще был слишком соленым. Я бы, наверное, сделал это снова, но без соли на дуршлаге (только сыр Пармезан).

    Пикантные оладьи из цуккини с кунжутом

    От Пуджа Томас-Патель • 1 августа 2015 г.

    Цинни, наша кошка, на этой неделе перенесла у нас пару сердечных приступов.В Сан-Диего было довольно тепло, и, поскольку в нашей квартире нет кондиционера, мы оставляем двери открытыми — конечно, наши двери-ширмы были закрыты, по крайней мере, мы так думали! Мы в панике обыскиваем дом, но Цинни не видно. Наконец мы встряхнули ее угощения и просто наделали много шума. Мы надеялись, что она жаждет угощений. Вскоре мы слышим мяуканье за ​​входной дверью. Имейте в виду, что это исключительно комнатная кошка. Единственное время, которое она проводила на свежем воздухе за все десятилетие ее жизни, была на балконе.

    Через пару дней ей снова удалось сбежать. Мы выпускаем ее на балкон, и следующее, что мы узнаем, она мяукает у входной двери. Так страшно! Больше никаких безнадзорных посещений балкона для Синни.

    Мы со Стивом встречались недолго, когда удочерили Синни. В октябре ей исполняется десять, и я не могу поверить, что у нас уже целое десятилетие был этот девятифунтовый пивной шар, гоняющийся за сумасшедшим шаром. Мы жили на противоположных концах страны, я в Вашингтоне, округ Колумбия, а он в Южной Калифорнии — это было нелегко.Однажды мне позвонил Стив и спросил, что я думаю о том, что он переехал ко мне. Конечно, я сказал да!

    Итак, Стив говорит родителям, что едет по стране, и пакует свою машину. Через два дня после того, как мы обсудим переезд, Стив отправляется в одиночную поездку по стране. Вооружившись гигантским пакетом фисташек, буханкой хлеба, поддоном диетической колы и фунтом или около того иорданского миндаля, он проехал через всю страну, сделав всего одну остановку.


    Три дня спустя он прибыл ясным и ранним утром.Сходили за пончиками, но почему-то заблаговременно зашли в «Петсмарт». У «Last Chance Cat Rescue» была акция по усыновлению. Мы остановились посмотреть на котят. Маленький четырехмесячный котенок вылез из клетки и не отпускал палец Стива. Она выбрала его, и у нас не было другого выбора, кроме как отвезти ее домой.

    В сентябре ей исполняется десять лет. Не могу поверить, что это длилось так долго!

    Теперь, когда вы знаете все о нашем старшем ребенке, вот рецепт пикантных оладий из цуккини с кунжутом.Этот рецепт немного напоминает традиционное хандво, знаменитое гуджаратское блюдо, но на его приготовление уходит совсем немного времени.

    Оладьи из кабачков — ЗДОРОВАЯ ЗАКУСКА

    Оладьи из кабачков — одна из самых быстрых закусок. Несколько повседневных ингредиентов смешать с тертыми цуккини, а затем обжарить на сковороде до золотистой хрустящей корочки. Наслаждайтесь им в качестве закуски или еды с салатом.

    Вчера у нас был прекрасный солнечный день, и было идеально посидеть на улице и насладиться этими теплыми оладьями из цуккини.

    Остатки оладий из цуккини я на следующий день соединила с кичди. Комбинация может показаться странной, но она нам понравилась. Вы должны полностью попробовать.

    Ингредиенты для оладий из кабачков:

    • Кабачки
    • Яйца
    • Мука
    • Кукурузная мука
    • Приправы (по желанию)
    • Соль

    Смешивание ингредиентов: Приготовьте оладьи, как только вы смешаете все ингредиенты. Позвольте смеси постоять вместе с цукини, выпустите воду из кабачков, сделав их мокрыми.

    Жареные на сковороде: Эти оладьи из цуккини НЕ жарятся во фритюре, они жарятся на сковороде с минимальным количеством масла. Жарьте на среднем огне, чтобы все прожарилось равномерно. При приготовлении на сильном огне снаружи он станет золотисто-коричневым, но внутри останется сырым.

    Как сделать хрустящие оладьи из цуккини: Мне нравится добавлять кукурузную муку. Вы также можете добавить в смесь манную крупу или панировочные сухари.

    Разогрев оладий: Оставшиеся оладьи из цуккини я разогрел в духовке при 350 F в течение 10 минут.Избегайте разогрева в микроволновой печи, так как это согреет оладьи, но хрустящей текстуры не будет.

    Специи: Кабачки сами по себе не обладают сильным ароматом. Так что я люблю добавлять специи. Вы также можете выбрать сушеные травы на свой вкус. Немного тепла от хлопьев чили или паприки было бы неплохо, но мой сын не переносит острую пищу, поэтому я не добавляла ничего.

    Специи, которые я использовал

    :

    Независимо от того, какие специи вы используете, это будет потрясающе, если вы просто будете следовать инструкциям по правильному прожариванию на сковороде.Нам нравится это со сметанным соусом с маринованным красным луком. Запейте его любимым напитком.

    Еще идеи для закусок

    Ингредиенты

    • Цукини — 2
    • Яйцо — 1
    • Универсальная мука — ½ стакана
    • Кукурузная мука — стакана
    • Соль — 1 чайная ложка
    • Тминный порошок — 1 чайная ложка
    • Порошок фенхеля — ½ чайной ложки
    • Порошок сырого манго — 1 чайная ложка
    • Масло для жарки оладий из кабачков

    Инструкции

    1. Натереть кабачки на терке и положить в миску.Добавьте остальные ингредиенты, кроме масла. Дайте ему смесь.
    2. Поставьте сковороду на средний огонь, налейте немного масла и разложите по ней.
    3. Зачерпните примерно 2 столовые ложки смеси и положите на сковороду со средней температурой. Слегка надавите на нее, чтобы разгладить верх.
    4. Готовьте 5 минут на среднем огне, не двигайте и не переворачивайте. Через 5 минут переверните и варите 4 минуты с другой стороны.
Leave a Reply