Рецепт оладушек на кефире с фото пышные: Воздушные оладьи на кефире рецепт с фото пошагово

Содержание

Воздушные оладьи на кефире рецепт с фото пошагово

Вот несколько секретов :

* ПЫШНЫЕ оладушки получаются только из густого теста!
* Кефир лучше брать кислый / 3-х дневный /.
* Яйца и молочные продукты брать комнатной температуры.
* Тесто обязательно должно настояться, чтобы насытилось кислородом и стало более лёгким.
* Сахара в тесто много добавлять не надо, иначе низ начнёт гореть, а серединка останется сырой.
* Замешивать тесто в одну сторону — оно получится более гладким и глянцевым.
* Чтобы оладьи получились круглыми, надо опускать тесто с острого края ложки, а овальной — с боковой части ложки.
* Добавок много не вводить, чтобы тесто смогло подняться.
* Дно сковороды должно быть толстым.
* Жарить только на разогретом масле, на среднем или умеренно- среднем огне, чтобы низ излишне не поджарился, а серединка успела пропечься.
* Масла наливать, чтобы было покрыто всё дно.
Тут важна золотая середина :
если масла будет мало — оладьи будут сухими и им не хватит сил подняться,
если много — оладьи будут жирными.
* Порции теста — не более столовой ложки, иначе будет трудно прожариться.
* Муку обязательно просеивать.

* Вводить муку небольшими порциями, для лучшего перемешивания и чтобы вовремя остановиться и не переложить её.
* Муки всегда всыпать много, её отношение к кефиру почти 1:1

И тогда у вас всё получится !

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Пышные оладьи без яиц на кефире рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Сахар 1 столовая ложка

Соль щепотка

Сода 1 чайная ложка

Куриное яйцо 2 штуки

Молоко 1 стакан

Кефир 500 мл

Растительное масло 2 столовые ложки

Пшеничная мука 0,2 стакана

Оладьи с яблоками рецепт на кефире

Румяные оладушки – лакомство, любимое с детства. Вся семья их любит за вкус, а я ценю за простоту приготовления и экономную рецептуру. Минимальный набор продуктов и всего 20 минут времени – подать на стол большую тарелку с горкой золотистых оладий. Впрочем, даже любимое блюдо может со временем приедаться. Когда мои близкие пресытились обычными оладушками (рецепт я уже рассказывала), я решила усовершенствовать его – приготовить пышные и чрезвычайно вкусные оладьи с яблоками на кефире!

Ингредиенты

Чтобы приготовить оладьи с яблоками необходимо запастись минимальным набором продуктов. Нам понадобятся:

  • кефир – 250 мл;
  • сахар – 2 стол. ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • сода – 0,5 чайн. ложки;
  • мука – 1 стакан с горкой;
  • соль – небольшая щепотка;
  • яблоки – 2 шт. желательно кисло-сладкие;
  • растительное масло для жарки (без запаха).

Как приготовить оладьи с яблоками

Всегда любила эксперименты, но не знала, как приготовить яблочные оладьи. Какое делать тесто, способное выгодно подчеркнуть вкус яблок? Когда добавлять фрукты? В итоге нашла простой рецепт, главными ингредиентами которого являются кефир и яблоки. Нет ничего проще, чем делать выпечку на кефире, и ничего вкуснее, чем ароматные и хорошо пропечённые яблоки.

Тесто для оладей готовится очень быстро, постепенно добавляя ингредиенты в глубокую миску и тщательно смешивая массу до однородного состава (вилкой, миксером или ручным венчиком).

Сначала соединяем кефир с содой, в кефир насыпаю половинку чайной ложки соды и перемешать. Потом отдельно взбиваю 2 яйца с 2 столовыми ложками сахара. Вливаю к яйцам кефир и посыпаю щепоткой соли. Добавляю в получившуюся массу стакан муки с горкой и хорошо размешиваю, чтобы не было комочков. Когда тесто станет достаточно вязким, нужно добавить в него яблоки.

Яблоки можно добавлять в тесто в любом виде. Можно натереть на терке, тогда вкус яблок будет почти незаметен, оладьи получаются с достаточно однородным составом и чувствуется лёгкий и ненавязчивый привкус яблочек. Пробовала готовить по-разному, но больше понравилось, когда в тесто добавляются яблоки, мелко порезанные кубиками. Так чувствуется вкус запеченных яблочек внутри оладушек.

Выкладывать тесто на сковороду, когда масло хорошо разогрето, выкладывая каждую порцию столовой ложкой. Жарить на умеренном огне, чтобы внутри успели пропечься.

Первый признак, когда надо переворачивать – это пузырьки на поверхности.

Именно так и делала всегда. Видела много раз в интернете фотографии готовых оладушек, они лежат все такие ровненькие, одинаковые… вот и мне так захотелось, чтобы не только вкусно, но и красиво было подать на тарелке, чтобы аж слюнки потекли. Оказывается, есть специальный кружок с ручкой. Бывают металлические и силиконовые.

Купила и себе такой вот здесь. Нравится этот китайский сайт, все дешево и доставка бесплатная. Теперь форма получается аккуратная, все оладушки одинаковые. Уже жалею, что одну заказала, надо как минимум две, чтобы сразу по две штуки на сковороде выпекать.

Сладкие специи можно добавлять на этапе создания теста для получения интенсивного вкуса или присыпать ими готовые оладьи. Моя дочь не любит, когда я добавляю корицу, поэтому чаще готовлю «пустое» тесто и уже в своей тарелке  слегка присыпаю нужными специями.

Готовые оладьи с яблоками я люблю выкладывать на большой круглый поднос, присыпаю пудрой. Подаю на стол в «компании» со сметаной, жидким мёдом или ароматным домашним вареньем.

Приятного аппетита и возвращайтесь снова ко мне на мой кулинарный блог, буду готовить много вкусненького и рассказывать вам рецепты. Подписывайтесь на обновления.

Оладьи пышные на кефире: домашние рецепты с фото

Приготовить оладьи пышные на кефире без дрожжей или завести тесто для пышных оладушек на дрожжах, чтобы получился вкусный завтрак, решают хозяйки обычно с утра в выходные. Выпечка на кефире получится вкусной в обоих случаях, если приготовить правильное тесто идеальной густоты из которого можно испечь воздушные, как пух, пышные оладушки.

Рецепт лёгкий, замешивать густое тесто на маленькие толстые оладьи, жарить пышные оладушки проще, чем переворачивать тоненькие блины на сковороде. Но не у всех хозяек получаются оладьи пышные на кефире. От приготовления неправильного теста на кефире оладьи опадают, в домашней выпечке теряется воздушность, после выпекания на сковороде исчезает пышность в оладушках.

Пышные оладушки на кефире – это толстые воздушные и пористые блинчики. Кефирное кислое тесто – самая благоприятная среда и основа для приготовления простой выпечки, как пироги, домашние блины.

Как приготовить оладьи на кефире

С кефира необходимо начинать готовить дома пышные блинчики, точнее с правильной его подготовки, чтобы оладьи на кефире получились пышные как пух. Многие затрудняются готовить тесто на кефире, обходят рецепт оладьев стороной, боясь ошибиться с выбором кефира и способом приготовления выпечки. Начинающие кулинары зачастую задаются вопросом, каким должен быть идеальный кефир для замешивания теста – тёплый, горячий или холодный, – и насколько важна при этом температура и жирность кефира.

Кефир должен быть обязательно тёплый, чтобы оладьи получились пышные и нежные. Рецепт оладушек простой и быстрый, приготовить домашние блины несложно на завтрак для всей семьи.

Предлагаем варианты приготовления оладий на кефире, рецепты проверены на домашней кухне, классические, простые способы замешивания густого кефирного теста и выпекания блинчиков на сковороде, пышность оладушек гарантирована.

Не пышные оладьи на кефире – это уже толстые блины. Сколько любителей простой домашней выпечки, столько мнений. Мы предлагаем рецепты самых пышных оладий на кефире с аппетитными зажаренными корочками по краям, как в детстве у бабушки.

Пышные оладушки на кефире без дрожжей

Существуют различные способы приготовления, замешивания пышного теста. Пышные оладьи на кефире, рецепт без дрожжей получаются воздушные. Пышность, воздушность теста при замешивании достигается не дрожжами, а добавлением соды либо разрыхлителя. Чтобы приготовить оладушки без дрожжей, нам понадобятся такие простые ингредиенты, как кефир, мука, сметана, яйца, сода, сахар.

Совет от Чудо-Повара. Самыми пышными оладушки получаются из кислого кефира. Если кефир дома свежий, то вечером следует достать кисломолочный напиток из холодильника и оставить его на кухонном столе до утра. Наутро можно замешивать из кисломолочного продукта тесто и не сомневаться, что выпечка получится пышной и нежной.

Порция: 5

40 мин

421 кКал на 100 г

ПОНАДОБИТСЯ

  • мука пшеничная белая – 3 стакана;
  • кефир – 500 мл;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сахар-песок – 2 ст.л.;
  • сода пищевая – 1 ч.л. без горки;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • растительное масло рафинированное;
  • соль – щепотка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Точное количество муки для приготовления идеальной выпечки обозначить довольно трудно, ведь сорт и производители купленных хозяйками продуктов в различных магазинах сильно отличаются.

Поэтому лучший выход – визуально ориентироваться на густоту кефирного теста, тесто на кефире должно быть, как густая сметана.

  1. В миску выливаем тёплый, предварительно подогретый, но не горячий кефир.
  2. Далее добавляем негашёную соду, сахарный песок, соль. Перемешиваем.
  3. Затем кладём сметану, взбитые яйца, снова размешиваем до однородности.
  4. После этого в полученную смесь небольшими порциями добавляем просеянную муку, ваниль.
  5. Вымешиваем густое тесто.
  6. Далее выкладываем тесто ложкой на раскалённую сковороду, политую маслом.
  7. Обжариваем оладьи на среднем огне по несколько минут вначале с одной стороны, после того, как пышечки хорошо поднимутся, переворачиваем их на другую.

Жарка на сковороде под крышкой сделает выпечку ещё более пышной и нежной. Если позволяет время, то после замешивания кефирного теста дайте ему настояться в течение 20 минут.

За это время на поверхности появятся пузырьки, перемешивать которые не следует. Благодаря пузырькам оладьи на горячей сковороде начинают подниматься и становится не плоскими, а высокими и пышными.

Горячие оладушки подаём к чаю с мёдом, джемом или сметаной.

Друзья, это фирменный рецепт оладий на кефире от Чудо-Повара. Используя его при приготовлении теста, Вы получите самые нежные и самые вкусные оладушки, которые только можно приготовить в принципе из кефира – обязательно попробуйте и вспомните вкус детства!

Оладушки пышные на кефире на дрожжах

Кефирное тесто на соде поднимается быстро, но это далеко не единственный способ придать пушистую форму тесту и этот способ приготовления воздушной дрожжевой выпечки – явное тому подтверждение.

От привычных для многих хозяек бездрожжевых переходим к оладьям дрожжевым.

На дрожжах оладьи на кефире самые воздушные, хотя времени на приготовление кефирного дрожжевого теста уходит больше. Детям дрожжевые пышки очень нравятся.

Усилить аромат кефирной выпечки можно с помощью ванилина или корицы. Изюм и сухофрукты в больших количествах добавлять не стоит, они сделают тесто более плотным и не таким лёгким, как хотелось бы.

СОСТАВ

  • кефир – 1 стакан;
  • сухие дрожжи – 1 ч.л.;
  • мука пшеничная высшего сорта – 1,5 стакана;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сахар-песок – 1 ст.л.;
  • соль – щепотка;
  • масло постное для жарки.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Этот рецепт оладий на дрожжах для тех, кто не любит в выпечке присутствие соды – плюс ко всему блинчики после обжаривания на сковороде сверху становятся румяные, внутри пористые, дырчатые в меру сладкие.

  1. Холодный кефир помещаем в микроволновку и слегка подогреваем, но не кипятим.
  2. Затем переливаем его в миску, соединяем с дрожжами и мукой. Массу тщательно перемешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на 40 минут. Тесто для ускоренного подъёма можно поместить в предварительно нагретую и выключенную духовку или микроволновку.
  3. После этого в пышное тесто добавляем соль, яйца и сахар. Перемешиваем, накрываем и снова оставляем в тёплом месте на 15 минут.
  4. Далее ложкой, смоченной в воде, набираем тесто и раскладываем лепёшечки по разогретой сковороде, политой маслом.
  5. Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. Лепёшки пекутся довольно быстро, поэтому оставлять процесс без присмотра нельзя, иначе вся вкусная красота подгорит.

Горячие лепёшки поливаем сладким соусом, сиропом или кушаем с вареньем, с домашним яблочным повидлом.

От густоты теста зависит, насколько пышной будет структура дрожжевой выпечки. Тесто по густоте должно быть таким, чтобы оно не растекалось по сковороде, а хорошо держало форму блина.

Оладьи пышные на кефире рецепт без яиц

Классические оладьи на кефире – маленькие блинчики без яиц. Рецепт теста из кефира и муки, простой состав блюда выручает маму, когда дети просят испечь домашние оладьи, а в холодильнике остался кефир, но дома не оказалось яиц.

Классические оладьи состоят из короткого списка доступных продуктов – кефира, муки, сахара, – в результате смешивания 3 ингредиентов можно испечь простые, но вкусные пышные толстые блины к завтраку.

Приготовление выпечки очень быстрое, позволяет молодой маме без кулинарного опыта либо занятой хозяйке вкусно, сытно накормить семью вкуснейшей выпечкой собственного приготовления и вовремя успеть на работу.

СОСТАВ ТЕСТА НА КЕФИРЕ БЕЗ ЯИЦ

  • кефир – 500 мл;
  • мука – 2,5 стакана;
  • сахар – 2-3 ст.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • масло растительное для жарки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. В тёплый кефир, вылитый в миску, добавляем сахар и соль, перемешиваем.
  2. Добавляем в кефир муку с содой.
  3. Быстро перемешиваем густое тесто, как густая сметана, до однородности, не взбивая смесь блендером.
  4. Оставляем густое тесто, через несколько минут на пышном тесте должны появиться пузырьки.
  5. Нагреваем сухую сковороду, лучше использовать блинницу.
  6. Смазываем сковородку маслом и большой ложкой выкладываем по одному оладушку. От размера ложки зависит толщина и величина толстого блина.
  7. Жарим пышные оладьи на среднем огне, как только на поверхности теста блинов появится пузырьки и они увеличатся в объёме, переворачиваем их на другую сторону и обжариваем ещё 1-2 минуты до готовности.

Горячие пышные оладьи на кефире подаём к столу с абрикосовым джемом, ягодным сиропом.

Если тесто получилось жидким, блины будут тонкими и плоскими. Из жидкого теста невозможно приготовить пышные оладушки на кефире. В слишком жидкое тесто небольшими порциями следует добавить муку, комки в тесте без яиц быстро растворяются в кисломолочной среде, поэтому добивайтесь нужной густоты основы.

Предложенные рецепты и пропорции в их составе неоднократно проверены на практике, сомнений в отличном результате быть не может с учётом наших советов. Пишите нам свои пожелания, интересные идеи по приготовлению простой и вкусной домашней выпечки!

Пышные оладушки на кефире -пошаговый рецепт с фото

Описание

Оладушки, с пылу с жару! Такие румяные, такие нежные и очень мягкие. Если до сих пор у вас оладушки на кефире на получались пышными, оставайтесь с нами и вы узнаете маленький секрет, как приготовить пышные оладушки на кефире.

Дрожжевые оладушки на молоке, без сомнения, очень вкусные и любимы многим. Но вот на их приготовление нужно потратить, хоть небольшое, но всё таки своё драгоценное время. Как можно испечь такие же пышные оладушки, но за менее короткий промежуток времени? На помощь приходит всем знакомый рецепт оладушек на кефире.

Честно говоря, этот рецепт у меня то получался, то не получался. И не как не могла понять, от чего это зависит. Но недавно я это вразумила. Оказывается, если кефир слегка подогреть, тогда всё и получится.  Вот такой маленький секрет. И вы знаете, сколько не пеку эти оладушки, они всегда получаются пышными. А приготовить такие оладушки можно всего за пару минут. Ну, конечно, время нужно и на выпечку наших пышных оладушек.

Ингредиенты:

  • кефир (простокваша) — пол литра,
  • сахар — 2 ст. ложки,
  • щепотка соли,
  • яйца — 2 шт.,
  • мука — 2,5 ст.,
  • сода пищевая — 0,5 ч. ложки,
  • ванильный сахар — 1 пакет,
  • раст. масло — для жарки оладушек.
  • Как приготовить:

    Этот легкий рецепт оладушек я с радостью вам подробно опишу и покажу все пошаговые фото. Из этой порции теста у меня вышло 18 оладушек. В самый раз, чтоб попить чайку с домашними, за вечерним столом и  даже если повезёт позавтракать. Но до завтрака наши оладушки не дожили, все слопали с клубничным вареньем. Совет: не готовьте оладушки на кефире с запасом. Залежавшиеся оладушки твердеют, чего не скажешь про дрожжевые оладушки. Мягкость таким ладушкам можно вернуть, согрев их в микроволновой печи.

    1. В большую миску, в которой вы будете готовить тесто для оладушек, налить кефир.

    У меня была домашняя простокваша. Миску с кефиром поставить на маленький огонь и на всякий случай, чтоб кефир не свернулся, помешивать ложкой или венчиком. Кефир нагреваем до тёплого состояния, добавляем к нему яйца, сахар, щепотку соли и хорошо перемешиваем.

    2. Дальше добавляем муку, смешанную с пищевой содой. Тщательно перемешиваем продукты, чтоб не было комков.

    Вот и наше тесто для оладушек на кефире готово. Накрываем миску с тестом лёгким полотенцем или прикрываем крышкой и отставляем в сторону на минут 15.  Если вы любите яблоки, в тесто можно добавить и тертое яблоко. Это только улучшит вкус оладушек и придаст готовым изделиям большую пышность.

    3. Жарим оладушки на хорошо разогретой сковороде. Как правило оладушки жарят без крышки и этого мы придерживаемся. При помощи столовой ложки выложить на горячую сковороду тесто в виде маленьких лепёшек, которые потом превратятся в оладушки.

    Но, чтоб тесто легче стекало с ложки на сковороду, советую её смачивать водой, перед каждым погружением в тесто. Но или хотя бы на порцию, которая умещается на сковороде. Огонь, на котором жарятся оладушки тоже играет ни малую роль. Огонь под сковородой должен быть умеренным, даже чуть меньше. Иначе вы  грозитесь получить румяные оладушки, но сырые внутри.

    Горячие, нежные, мягкие и безумно пышные  оладушки на кефире с пылу с жару подаем с вареньем или с мёдом, к чаю.

    Приятного чаепития и приятных вам хлопот на кухне!

    Оладьи на кефире – вкусный рецепт с фото, как их приготовить пошагово

     

    Описание

    Оладьи на кефире — это один из лучших вариантов приготовления так полюбившихся многим домашних оладушек, вкусных и пышных. По данному рецепту они получаются нежными и воздушными. Оладьи прошли долгий путь от простой еды для крестьян до особого деликатеса дворянства. Как только мы слышим слово «оладьи», перед глазами сразу появляется бабушка, которая часто угощала нас этим лакомством.

    В древние века у оладушек было много названий. Например, блюдо могло называться «олашки», «оладки» или даже «алябыши». Также считалось, что оладьи получили название от прекраснейшей богини Лады, приносящую людям любовь и доброту. Таким образом, можно задуматься о связи данного блюда с язычеством. Кстати, изначально оладушки готовились исключительно в строгие дни, их преподносили как жертву идолам язычества.

    У оладий было не только несколько названий, но и вкусов. У любой уважающей себя хозяйки была толстая чугунная сковорода, с помощью которой получалось сделать просто невероятно пышные оладьи.

    Подробнее о том, как приготовить пышные оладьи на кефире вы можете узнать из рецепта с фото, который все расскажет и покажет пошагово.

    Шаги приготовления

    шаг 1Готовим тесто. Для этого кладем в миску яйцо, кефир, сахар и соль. Смешиваем соду с мукой. Муку с содой добавляем к кефиру. Взбиваем тесто с помощью венчика или миксера и оставляем на 25 минут отстаиваться.

    шаг 2Тем временем наливаем в сковороду с толстым дном подсолнечное масло. Ставим сковородку на плиту сначала на сильный огонь, который потом убавляем до среднего. Берем тесто и с помощью ложки выкладываем его на сковороду. После того, как верхняя часть оладушек надулась, переворачиваем их.

    шаг 3Если масло стынет, слегка увеличиваем огонь, когда масло начинает шипеть, стоит огонь уменьшить.

    шаг 4На одной сковороде умещается около 7 оладушек. Они получаются очень пышными, с аккуратной юбочкой по краям.

    Приятного аппетита!

    Оладьи на кефире пышные с манкой, рецепт с фото, секреты

     

    Пышные оладьи с любимым джемом, жидким медом или густой сметаной станут отличным завтраком для всей семьи. Сегодня я хочу поделиться с вами одним из своих любимых рецептов. Это оладьи на кефире с манной крупой. Оладушки получаются очень пышными, вкусными и в меру сладкими.

    Самый простой рецепт вкусных оладушек

    Поэтому их всегда можно дополнить кленовым сиропом, ягодным соусом или растопленным шоколадом. Больше всего мне нравится в этом рецепте то, что до и после остывания оладьи с добавлением манки остаются пышными и очень нежными. Для рецепта можно использовать несвежий кефир, поэтому это отличный способ утилизировать остатки.

    Необходимые ингредиенты

    • 250 мл кефира
    • 150 г манной крупы
    • 75 г пшеничной муки
    • 1 куриное яйцо
    • 2 ст. л. сахара
    • 1 ч. л. соды
    • щепотка мелкой соли
    • 100 мл растительного масла для жарки

    Поэтапное приготовление

    Кефир подогреем на плите или в микроволновой печи, чтобы он стал теплым. Затем добавим в кефир щепотку соли и пищевую соду.

    Тщательно перемешаем, чтобы кефир вступил в реакцию с содой. Смесь начнет пениться и увеличится в объеме.

    Добавим в тесто одно куриное яйцо, тщательно перемешаем.

    Добавим в тесто манную крупу. Тщательно перемешаем смесь, после чего оставим ее на 30 минут, чтобы манка набухла.

    Затем добавим в тесто просеянную пшеничную муку. Перемешаем тесто, оно должно получиться густым и однородным.

    Готовим на сковороде

    Разогреем сковороду с рафинированным растительным маслом. С помощью столовой ложки выльем на разогретую сковороду тесто, формируя круглые оладьи.

    Когда оладьи подрумянятся с одной стороны, аккуратно перевернем их на другую сторону с помощью силиконовой лопатки.

    Доведем оладьи из манной крупы до готовности, после чего переложим их на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло.

    Оформление и подача

    Готовые изделия будем подавать теплыми с медом, любимым джемом или домашней сметаной.

    Приятного аппетита!

    4.5 / 5 ( 18 голосов )

    Блины на кефире густые пышные: рецепт с фото

    Как приготовить оладьи на кефире густые, пышные? Рецепт этого вкусного блюда довольно прост, с ним справится даже начинающий повар. Из нашей статьи вы узнаете некоторые секреты приготовления этого вкусного десерта.

    Блины на кефире. Рецепт

    Толстые, воздушные и сытные блины любят взрослые и дети. Их можно подавать на стол как самостоятельное блюдо, а можно завернуть в аппетитные начинки из ветчины, яиц, мяса и других продуктов.Итак, готовим блины на кефире. Рецепт приведен ниже.

    • Толстые пышные оладьи получатся, если смешать три яйца и одну чашку кефира в глубокой миске.
    • После этого добавить щепотку соли, чайную ложку соды и перемешивать, пока на поверхности не появятся пузырьки.
    • Просейте в миску 300 граммов белой муки и убедитесь, что ваше тесто густое, как сметана.
    • Разогрейте сковороду, налейте в нее немного растительного масла без запаха и приступайте к приготовлению вкусного угощения.

    Готовые оладьи выложить стопкой на блюдо, смазывая каждый небольшим количеством масла.

    Блины на кефирных дрожжах. Рецепт

    Толстые воздушные блинчики можно приготовить на воскресный завтрак и взбодрить всех членов семьи на целый день. Как испечь блины на кефире густыми, пышными? Рецепт вы можете прочитать ниже.

    • Положите в миску 70 грамм дрожжей, добавьте пару столовых ложек сахара, немного соли и столовую ложку сухих дрожжей.Залить продукты стаканом теплого кефира, перемешать, накрыть посуду полотенцем и поставить в теплое место.
    • Взбейте венчиком два куриных яйца и смешайте их с готовым отваром.
    • Добавьте еще 80 грамм муки, смешайте с оставшимися продуктами и влейте в миску 100 грамм горячей воды.
    • Оставьте тесто на полчаса, затем смешайте его с тремя столовыми ложками растительного масла и приступайте к выпеканию блинов.

    Готовое блюдо не очень сладкое, поэтому подавайте его с домашним вареньем или сгущенкой.

    Блинчики с заварным кремом

    Для этого блюда подойдет любой, даже немного кислого кефира. Готовое угощение выглядит очень аппетитно, а если вырезать из него фигурки (например, в форме сердца), можно устроить романтический завтрак в постели. Как приготовить блины на кефире? Рецепт:

    • Толстые пышные оладьи с заварным кремом можно приготовить, налив тонкой струйкой один стакан кипятка в стакан кефира.
    • Затем добавьте в смесь четыре столовых ложки сахара, щепотку соли, разрыхлитель и два куриных яйца.Все продукты тщательно перемешать.
    • Просейте в миске стакан муки и снова перемешайте ингредиенты. В итоге у вас должно получиться довольно жидкое тесто.

    Обжарить блины на разогретой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. После этого используйте формочку для печенья, чтобы вырезать из них красивые фигурки. Подавать к столу с любимым вареньем или сметаной.

    Блины без яиц

    Это блюдо прекрасно подойдет как для вегетарианского меню, так и для тех, кто желает снизить жирность готового продукта.Готовые оладьи получаются нежными, пластичными и отлично подходят для начинки. Что нужно сделать, чтобы блины на кефире получились густыми, пышными? Рецепт без яиц выглядит так:

    • 400 мл кефирной смеси со щепоткой соли, чайной ложкой соды и небольшим количеством сахара (по вкусу).
    • Добавьте в миску 250 г муки и перемешайте с остальными ингредиентами.
    • Чтобы блины не прилипали к сковороде, влейте в тесто две ложки растительного масла.

    Обжарить блины до готовности на сковороде с антипригарным покрытием и подать к столу с горячими напитками.

    Блины с молоком и кефиром

    Благодаря этому не совсем привычному рецепту ваше блюдо получится вкусным и нежным. Как приготовить оладьи на кефире (рецепт) густые, пушистые? Фото и описание десерта вы можете увидеть ниже.

    • Соедините 500 мл кефира со стаканом холодной воды и одним стаканом горячего молока.
    • В полученную жидкость добавить соль и два стакана просеянной муки.
    • Перемешать ингредиенты, а в конце влить к ним пару столовых ложек растительного масла и посолить по вкусу.
    • В отдельной миске взбейте два куриных яйца с двумя ложками сахара и одной чайной ложкой соли. Полученную массу соединить с тестом.
    • Обжарить блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

    Готовое блюдо подавать со сметаной или сгущенкой.

    Блины на кефире и твороге

    Каких только рецептов не бывает в записных книжках современных хозяек! Предлагаем вам попробовать не совсем привычный, но очень вкусный десерт.Его рецепт довольно прост:

    • В подходящую посуду налейте 200 мл теплого йогурта и добавьте к нему 100 г ванильного творога.
    • Добавьте к продуктам два куриных яйца, соль по вкусу, столовую ложку сахара. Тщательно перемешайте ингредиенты.
    • Просейте в чашку 200 грамм муки, всыпьте соду и снова перемешайте продукты.
    • В самом конце влить 150 мл кипятка и пару ложек растительного масла.

    Приготовьте угощение на смазанной маслом сковороде.

    Блины гречневые на кефире

    Это сытное блюдо готовится из пшеничной и гречневой муки, выглядит очень красиво и получается невероятно вкусно. Рецепт приготовления блинов прост, и в этом вы сможете убедиться, прочитав текст ниже:

    • Полстакана пшеничной муки и столько же гречки просеять в большую миску.
    • Добавьте к нему столовую ложку сахара, соль по вкусу, полтора стакана теплого молока, два куриных желтка и две столовые ложки растительного масла.
    • Тщательно перемешайте все продукты, а затем влейте в него полстакана нагретого кефира и пол ложки соды.
    • Взбейте белки до состояния сильной пены, а затем осторожно смешайте их с тестом.

    Обжарить блины на раскаленной сковороде, выложить стопкой на блюдо и подать к столу.

    Блинчики с кабачками

    Многие хозяйки любят добавлять в свои блюда кабачки. Благодаря этому овощу пища становится менее калорийной и обогащается полезной клетчаткой.Как приготовить блинчики из кабачков на кефире — густые, пушистые? Рецепт можно прочитать ниже.

    • Молодые кабачки (400 грамм) очистить от кожуры и сердцевины. Натереть на мелкой терке и отжать лишний сок.
    • Добавьте к нему 350 мл кефира, четыре яйца, 350 г просеянной муки, соду и соль по вкусу.
    • Измельчите небольшой пучок петрушки и также положите его в миску с едой.
    • Перемешайте подготовленные ингредиенты и дайте тесту постоять около получаса.

    По прошествии указанного времени разогрейте сковороду и обжарьте на ней блины.

    Заключение

    Надеемся, Вам понравятся толстые пышные блинчики на кефире. Вы можете выбрать рецепт любимого десерта по своему вкусу, затем запастись необходимыми продуктами и приступить к приготовлению. Семья оценит ваши усилия и непременно попросит добавки.

    рецепт с фото

    Как приготовить оладьи на кефире густые, пышные? Рецепт этого вкусного блюда достаточно прост, и с ним справится даже начинающий повар.Из нашей статьи вы узнаете некоторые секреты приготовления этого вкусного десерта.

    Блины на кефире. Рецепт

    Толстые, сочные и сытные блины понравятся взрослым и детям. Их можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, а можно завернуть в аппетитные начинки из ветчины, яиц, мяса и других продуктов. Итак, готовим оладьи на кефире. Рецепт приведен ниже.

    • Толстые пышные оладьи получатся, если смешать в глубокой миске три яйца и одну чашку кефира.
    • Затем добавьте щепотку соли, чайную ложку соды и перемешивайте, пока на поверхности не появятся пузырьки.
    • Просейте в миске 300 г белой муки и проследите, чтобы тесто получилось густым, как сметана.
    • Разогрейте сковороду, налейте в нее небольшое количество растительного масла без запаха и приступайте к приготовлению вкусного угощения.

    Готовые блины сложить стопкой на тарелке, смазав каждый небольшим количеством масла.

    Блины на кефирных дрожжах.Рецепт

    Толстые пышные блины можно приготовить на воскресный обед и поднять настроение всем членам семьи на целый день. Как испечь блины на кефире густыми, пышными? Вы можете прочитать рецепт ниже.

    • Положите в миску 70 граммов дрожжей, добавьте пару ложек сахара, немного соли и столовую ложку сухих дрожжей. Залить продукты стаканом теплого кефира, перемешать, накрыть посуду полотенцем и поставить в теплое место.
    • Взбейте два яйца венчиком и смешайте их с приближенным котлом.
    • Добавьте еще 80 г муки, смешайте ее с оставшимися продуктами и влейте в миску 100 г горячей воды.
    • Оставьте тесто на полчаса, затем смешайте его с тремя столовыми ложками растительного масла и приступайте к выпеканию блинов.

    Приготовленное блюдо получается не очень сладким, поэтому подавайте его с домашним вареньем или сгущенкой.

    Блинчики с заварным кремом

    Для этого блюда любой, даже небольшой кефир. Готовое блюдо выглядит очень аппетитно, а если вырезать из него фигурки (например, в форме сердца), то можно устроить романтический завтрак в постели.Как приготовить оладьи на кефире? Рецепт:

    • Толстые оладьи с пышными формами можно приготовить, если в один стакан кефира тонкой струйкой налить стакан кипятка.
    • После этого добавьте в смесь четыре столовых ложки сахара, щепотку соли, разрыхлитель и два куриных яйца. Тщательно перемешайте все продукты.
    • Просейте в миску стакан муки и снова перемешайте ингредиенты. В результате у вас должно получиться изрядное тесто.

    Обжарить на разогретой сковороде перед оладьями до золотистого цвета с обеих сторон.После этого, используя форму печенья, вырежьте из них красивые фигурки. Подавать блюдо с любимым вареньем или сметаной.

    Блины без яиц

    Это блюдо прекрасно подойдет как для вегетарианского меню, так и для тех, кто хочет снизить жирность готового продукта. Готовые блины получаются мягкими, эластичными и отлично подходят для начинки. Что нужно сделать, чтобы блины на кефире получились густыми, пышными? Рецепт без яиц выглядит так:

    • 400 мл кефирной смеси со щепоткой соли, чайной ложкой соды и небольшим количеством сахара (по вкусу).
    • Добавьте в миску 250 г муки и перемешайте с остальными ингредиентами.
    • Чтобы блины не прилипали к сковороде, влейте в приготовленное тесто две ложки растительного масла.

    Обжарьте блины до готовности на сковороде с антипригарным покрытием и подавайте к столу с горячими напитками.

    Блины с молоком и йогуртом

    Благодаря этому не совсем привычному рецепту ваше блюдо получится вкусным и нежным. Как приготовить оладьи на кефире (рецепт) густые, соблазнительные? Фото и описание десерта вы можете увидеть ниже.

    • Смешайте 500 мл йогурта с одним стаканом холодной воды и одним стаканом горячего молока.
    • В полученную жидкость добавить соль и два стакана просеянной муки.
    • Смешать ингредиенты, а в конце влить к ним пару ложек растительного масла и посолить по вкусу.
    • В отдельной миске взбейте два куриных яйца с двумя столовыми ложками сахара и одной чайной ложкой соли. Соедините получившуюся массу с тестом.
    • Обжарить блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

    Готовое блюдо к столу приготовить со сметаной или сгущенкой.

    Блины на кефире и твороге

    Каких рецептов не существует в записных книжках современных хозяек! Предлагаем вам попробовать не совсем привычный, но очень вкусный десерт. Его рецепт достаточно прост:

    • В подходящую посуду налейте 200 мл теплого кефира и добавьте к нему 100 грамм ванильной творожной массы.
    • Добавьте к продуктам два куриных яйца, соль по вкусу, столовую ложку сахара.Тщательно перемешайте ингредиенты.
    • Просейте 200 г муки в чашку, добавьте соду и снова перемешайте продукты.
    • В самом конце залить 150 мл кипятка и пару ложек растительного масла.

    Приготовьте пищу на сковороде, смазанной маслом.

    Гречневые оладьи на кефире

    Это сытное блюдо из пшеничной и гречневой муки выглядит очень красиво и получается невероятно вкусно. Рецепт блинов прост, и вы можете убедиться в этом, прочитав текст ниже:

    • Полстакана пшеничной муки и такое же количество гречки просейте в большую миску.
    • Добавьте к нему столовую ложку сахара, соль по вкусу, полстакана теплого молока, два куриных желтка и две столовые ложки растительного масла.
    • Все продукты тщательно перемешать, а затем залить половиной стакана разогретого кефира и половиной ложки растворенной в нем соды.
    • Взбейте белки до состояния сильной пены, а затем аккуратно вмешайте их в готовое тесто.

    Обжарить блины на раскаленной сковороде, выложить стопкой на блюдо и подать к столу.

    Блины из кабачков

    Многие хозяйки любят добавлять в свои блюда кабачки. Благодаря этому овощу пища становится менее калорийной и обогащается полезной клетчаткой. Как приготовить оладьи из кабачков на кефире — густые, пышные? Рецепт можно прочитать ниже.

    • Молодые кабачки (400 грамм) кожура и сердцевина. Натереть на мелкой терке и отжать лишний сок.
    • Добавьте к нему 350 мл кефира, четыре яйца, 350 г просеянной муки, соду и соль по вкусу.
    • Измельчите небольшой пучок петрушки и также положите его в чашку с едой.
    • Смешайте подготовленные ингредиенты и дайте тесту постоять около получаса.

    По прошествии указанного времени разогрейте сковороду и обжарьте на ней блины.

    Заключение

    Надеемся, что оладьи вам понравятся.кефир густой, пышный. Рецепт этого любимого десерта вы можете выбрать по своему вкусу, после чего запастись необходимыми продуктами и приступать к приготовлению. Семья оценит ваши усилия и непременно попросит добавки.

    рецепт с фото блинов на кефире на кефире

    Толстые оладьи на кефире можно считать настоящей классикой. Эти мягкие локоны останутся равнодушными. Пышные блины неприхотливы в приготовлении и не требуют особых кулинарных навыков. Многие хозяйки любят этот рецепт за это. Потратив всего полчаса, можно вкусно накормить всю семью!

    Блины на кефире густые пышные

    Перед варкой яйца и кефир (сорт) нужно вынуть из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры.Если не на это время, то кефир можно прогреть в микроволновке.

    блинчиков на кефире пошагово с фото

    Состав:


    • кефир — 500 мл;
    • мука — 300 г;
    • куриных яиц — 2 шт .;
    • сахар — 2 ст. л .;
    • соль — 0,5 ч .;
    • сода пищевая — 1 ч.
    • масло растительное — 1 ст. л.

    Процесс приготовления:

    Для приготовления блинного теста на кефире следует подготовить достаточно глубокую емкость.Чтобы разбить куриные яйца, добавьте к ним немного соли и сахарного песка.


    Ингредиенты слегка взбить до однородного состояния.
    Налить пищевую соду.


    Сразу залить теплым кефиром. Чтобы тесто было без проблем, молочный продукт можно немного подогреть.


    Добавьте муку в емкость. Делать его следует за порцией, каждый раз перемешивая массу.


    Когда вся замороженная мука окажется в емкости, массу следует перемешать так, чтобы не было комков.
    Влейте столовую ложку растительного масла и снова перемешайте. Теперь необходимо дать тесту постоять минут 20. Пищевая сода вступит в реакцию с кефиром, что в дальнейшем поможет испечь пышные блины.


    Сковорода тонко смазана растительным маслом, прогревается на среднем огне. Вылить тесто под раскаленную поверхность на раскаленную поверхность.

    Блины для многих — настоящее лакомство. Действительно, такой вкус блинов в сочетании с маслом или начинками может стать одним из самых любимых.Блины готовятся на молоке или кефире. Второй вариант хозяйки встречается все чаще, так как вкус блинов в этом случае получается более насыщенным. Как приготовить вкусные оладьи на кефире?

    Толстые оладьи на кефире: классический рецепт

    Что нужно для приготовления

    1. Куриное яйцо (категория C1 или C0)
    2. Соль минорная 1 ч.
    3. Мука пшеничная 180 г
    4. Сахар 1,5 ст.
    5. Сода ½ чайной ложки
    6. Кефирная жирность от 1.5% 1 стакан
    7. Масло растительное

    Секвенирование

    1. Возьмите глубокую миску и рассыпьте в ней куриное яйцо. Добавьте в миску соль, сахар и пищевую соду. Все очень хорошо перемешать вилкой или венчиком. Добавьте в смесь полторы столовых ложки растительного масла, все тщательно перемешайте.
    2. Нарисуйте муку и постепенно добавляйте ее в смесь, начиная с одной столовой ложки.
    3. Возьмите кефир и при необходимости прогрейте его до 34-36 градусов. Постепенно вливая в смесь кефир, постоянно все перемешивать.В результате получается тесто, которое по консистенции очень похоже на густую сметану. Тесто обязательно должно загустеть, так как от этого зависит толщина блинов.
    4. Возьмите сухую сковороду и разогрейте ее на сильном огне. Смажьте его растительным маслом и запекайте блинчики с двух сторон. В этом случае огонь нужно уменьшить, чтобы они не горели.

    Блинчики толстые на кефире с полуфабрикатом

    Что нужно для приготовления

    1. Кефир жирный 2 стакана
    2. Яйцо куриное (Категория C0 или C1) 2 шт.
    3. Манна Кропа 150
    4. Сода ½ чайной ложки
    5. Сахар 50-70
    6. Соль 1 чайная ложка
    7. Мука пшеничная ⅔ Стандартный стакан
    8. Масло растительное

    Секвенирование

    1. Выложить яйца в миску и добавить к ним соду, хорошо перемешать. Затем немного теплого кефира (если он был в холодильнике) и добавляем его к яйцам с содой. Добавить сахар и все тщательно перемешать.
    2. Нарисуйте муку и добавьте ее в приготовленную смесь. Добавлять муку нужно постепенно, чтобы в тесте не образовались комочки.В смесь добавить соль и манку, хорошо перемешать.
    3. Даем подготовленному тесту разогреться на 25-30 минут. За это время манка и тесто загустеют.
    4. Добавьте в тесто столовую ложку растительного масла и снова все перемешайте.
    5. Нагрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Выпекать блины с двух сторон на среднем или слабом огне.



    Блинчики толстые на кефире с дрожжами

    Что нужно для приготовления

    1. Мука пшеничная 250 г
    2. Яйцо куриное (Категория C1 или C0) 2 шт.
    3. Сухие дрожжи 1 пакет
    4. Сахар 2 ст.
    5. Кефир теплый 1 стакан
    6. Масло растительное

    Секвенирование

    1. Смешайте теплый кефир с дрожжами и оставьте смесь на 15 минут, чтобы дрожжи начали действовать.
    2. Взять яйцо, всыпать в него сахар и еще раз все перемешать. В смесь добавить кефир с дрожжами.
    3. Засыпьте муку и добавьте в приготовленную смесь, все хорошо перемешайте. Добавьте в тесто растительное масло.
    4. Нагрейте сковороду на сильном огне и смажьте маслом.
    5. На слабом огне начать выпекать блины с двух сторон.

    Готовые блины удачно сочетаются со сливочным маслом, джемом и сгущенкой. Если хотите сделать блюдо оригинальнее, в готовое тесто можно добавить кусочки шоколада или ягод. Приготовленные из такого теста блины украсят стол и разнообразят рацион.

    Пассажирская неделя продолжается. Сегодня пекла толстые оладьи на кефире по традиционному маминому рецепту. Традиционный, потому что, насколько я помню, мама печет только эти оладьи.Если я испеку стопку тонких блинов примерно за час, на той же стопке, но из 5-6 блинов, моя мама потратит меньше получаса! Вот в чем прелесть ;-). Такие оладьи можно запекать на кисломолке, простроче, ионе или кефире.

    Толстые оладьи на кефире — рецепт с фото с дырочками без дрожжей

    Для блинного теста на кефире понадобится

    • 0,5 л кефира,
    • 3 яйца,
    • ½ чайной ложки соли,
    • 3 столовых ложки сахара,
    • ½ чайной ложки соды,
    • 1 столовая ложка подсолнечного масла,
    • 2.5 стаканов просеянной муки (без горки).

    С помощью миксера или венчика смешиваются все компоненты, кроме муки. Постепенно на дно стакана добавляется мука. Должно получиться тесто средней густоты, хоть и немного, чем на оладьях.

    Смажьте хорошо разогретую сковороду тем, чем вы раньше смазывали. Кто-то смазывает подсолнечным маслом, смазываю сковороду для выпечки блинов кусочком сала. Для этого Рецепт толстых блинов Общество сковороды среднего диаметра.Так блины снимать будет удобно. У меня сковорода диаметром 22 см. Итак, приступаем к выпеканию наших блинов. Тесто выливается в центр сковороды и равномерно распределяется по поверхности. Толщина теста составляет примерно 5 мм. Первая сторона блина запекается под крышкой.

    Когда на верхней поверхности блина образуется покрытая корочкой (т.е. тесто перестает быть жидким) — пора перевернуть чертову корочку.

    Это можно сделать лезвием или быстро повернуть чертову руку.

    Вторая сторона запекается без крышки до румяной корочки.

    Готовый блин выкладываем на тарелку и поливаем растопленным сливочным маслом.

    Из этого количества теста получается 6 толстых блинов. Сверху каждый блин посыпаем сахаром. Вот на фото моя стопка толстых блинов, которая есть почти через полчаса.

    Моя выпечка без эксперимента не обошлась! Я испекла несколько блинов в мультиварке! Об этом я расскажу в следующем рецепте: «».

    Снова испекла мамины жирные оладьи, только сладкий снежок снова пошел по рецепту этого,

    но, как я уже сказал, можно приготовить блины рядные, кисломолочные или рыхлые.


    Дрожжевые оладьи на свежем молоке или кефире готовятся намного дольше из-за того, что там должно идти тесто. В этом вся польза быстрых кислых блинов по материнскому рецепту.

    Вкусных блинов пожелает тетрадный рецепт!

    Толстые оладьи на кефире можно считать настоящей классикой. Эти мягкие локоны останутся равнодушными. Пышные блины неприхотливы в приготовлении и не требуют особых кулинарных навыков. Многие хозяйки любят этот рецепт за это. Потратив всего полчаса, можно вкусно накормить всю семью!

    Блины на кефире густые пышные

    Перед варкой яйца и кефир (сорт) нужно вынуть из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры.Если не на это время, то кефир можно прогреть в микроволновке.

    блинчиков на кефире пошагово с фото

    Состав:

    • кефир — 500 мл;
    • мука — 300 г;
    • куриных яиц — 2 шт .;
    • сахар — 2 ст. л .;
    • соль — 0,5 ч .;
    • сода пищевая — 1 ч.
    • масло растительное — 1 ст. л.

    Процесс приготовления:

    Для приготовления блинного теста на кефире следует подготовить достаточно глубокую емкость.Чтобы разбить куриные яйца, добавьте к ним немного соли и сахарного песка.

    Ингредиенты слегка взбить до однородного состояния.
    Налить пищевую соду.

    Сразу залить теплым кефиром. Чтобы тесто было без проблем, молочный продукт можно немного подогреть.

    Добавьте муку в емкость. Делать его следует за порцией, каждый раз перемешивая массу.

    Когда вся замороженная мука окажется в емкости, массу следует перемешать так, чтобы не было комков.
    Влейте столовую ложку растительного масла и снова перемешайте. Теперь необходимо дать тесту постоять минут 20. Пищевая сода вступит в реакцию с кефиром, что в дальнейшем поможет испечь пышные блины.

    Сковорода тонко смазана растительным маслом, прогревается на среднем огне. Вылить тесто под раскаленную поверхность на раскаленную поверхность.

    Когда поверхность покрыта множеством пузырьков воздуха, черт возьми, ее нужно перевернуть. Выпекать без крышек.

    Ажурные блины подавать на кефирной банке со сметаной или вареньем.

    За пошаговое фото рецепт вкуснейших шор на кефире Спасибо Марина.

    Великолепные толстые блины из воздушного теста, горячего и ароматного на вашем столе обязательно соберут вместе всю семью, а заодно и гостей. Что может быть вкуснее на завтрак свежеиспеченных блинов? Что может быть прекраснее тающего на горячих боках масла, сладкого варенья с ягодами или янтарного меда, воздушной белой сметаны, а может быть даже сгущенки или шоколада в компании пышной двуногости.Да, людям, которые соблюдают пост или диету, простят, но лучше на завтрак ничего, несмотря на высокую калорийность.

    Можем приготовить или, но от толстых пышных блинов отказываться не советую.

    Когда, как не неделю, карнавал стоит их попробовать. В моей семье, например, есть традиция устраивать блинный марафон на всю карнавальную неделю с большим стаканом в конце. Для фигуры это не очень полезно, но зато настоящий семейный праздник.Мы всегда собираемся вместе и едим свежие блины, это может быть завтрак или даже ужин, но всегда все вместе. Традиция.

    А в любой другой день толстые оладьи — настоящий праздник живота!

    Пышные оладьи на сухих дрожжах и молоке

    Пышные блины имеют неоспоримые достоинства, можно полакомиться 1-2 штуками. Они очень сытные и вкусные, они не столько тонкие блины, а значит, времени на их приготовление уйдет меньше. Но этим семья сыт и довольна.Если хотите, в густых оладьях можно закончить, но все же удобнее мелко. С пышными оладьями лучше использовать те начинки, которые кладут сверху или сразу добавлять в тесто. Я расскажу, как приготовить оладьи толстые, но при этом пышные и ровные с дырочками.

    Понадобится:

    • молоко — 1 литр,
    • мука — от 2 стаканов,
    • яйцо — 1 штука,
    • дрожжи сухие — 1 мешок,
    • сахар — 2 столовые ложки,
    • соль — 0.3 чайные ложки масла растительного
    • для жарки.

    Приготовление:

    1. Чтобы приготовить дрожжевые оладьи, конечно, в первую очередь необходимо заняться растворением дрожжей. В нашем случае дрожжи сухие расфасованные, это означает, что потребуется некоторое время, чтобы раствориться и начать играть. Лучше подождать, но получить воздушные блины в результате. Влейте в миску или кружку примерно полстакана молока и немного подогрейте его, всыпьте туда сухие дрожжи и размешайте. Теперь уберите в теплое место, чтобы дрожжи растворились.Минимум пять минут.

    2. Нагрейте в кастрюле оставшееся молоко. Можно ставить на плиту, пока не станет 36-38 градусов. Горячее и так тверже, молоко кипятить не надо. В нагретое таким образом молоко залейте собранное молоко с дрожжами. Насыпьте туда же сахар и соль.

    3. Теперь в той же кастрюле найдите муку. Лучше всего добавлять постепенно, потому что заранее сказать точное количество муки сложно. От качества муки и сортов пшеницы зависит, какой толщины из нее получается тесто.Сядьте около одного стакана, перемешайте ложкой или миксером на минимальной скорости и увидите жидкое или густое тесто. В результате должно получиться тесто по консистенции напоминающее слегка жидкую сметану, которая бывает не ложкой, а той, которая течет.

    4. Выложите одно яйцо в размешанное тесто и перемешайте еще немного, чтобы оно полностью исчезло в нем. Теперь тесто нужно поставить в теплое место, чтобы оно поднялось.

    5. Чтобы тесто сильно нагрелось.В холодное время года ставлю кастрюлю с тестом, закрывающую крышку, рядом с батареей или даже на ней. А когда нагрев и нагрев не работают, я ненадолго включаю духовку на минимальную температуру, буквально на несколько минут, чтобы она просто начала нагреваться. Внутри духовки должно быть комфортно тепло, если засунуть в нее руку, никакого тепла, мы не будем запекать наше тесто в лепешку. Буквально через 15-30 минут, в зависимости от температуры и качества дрожжей, наше тесто поднимется, возможно, увеличится в два раза.

    6. Теперь пора запекать толстые блины. Мешать тесто не нужно, иначе оно упадет и весь воздушный эффект пропадет. Именно в таком виде его нужно перелить на сковороду и обжарить. Возьмите для этого большую половину, потому что блины получатся большие.

    Не забудьте добавить в сковороду растительное масло, потому что в тесто мы его не добавляли и блины могут сливаться. Это очень удобно, если у вас сковорода конверсионная, главное, чтобы температура конфорок была одинаковой.Выпекать блины на среднем огне.

    7. Как только первая сторона блина станет немного матовой и явно густой, то есть не сырой и не жидкой, а по краям появится румянец, значит, пора перевернуть наш великолепный жирный блин. Возьмите большую удобную лопату и осторожно выверните ее. Если блин винтовки, значит возможно еще не прошло. Блин трутня не сломается, потому что он достаточно плотный и эластичный.

    По первым блинам правильную температуру можно судить по конфорке, если слишком жарко, то блинчики снаружи будут черными, но не успеют поддастся.Собака стреляет, если видишь. Если блин золотистый и плотный, значит, все в порядке.

    Готовые блины сложите стопкой. На каждый блин можно положить кусочек сливочного масла, оно растает и впитается. Вкус этих блинов будет просто восхитительным!

    По этому рецепту блины получаются густыми, пышными, вкусными, как бабушка в деревне. Настоящие русские блины.

    Ешьте на здоровье и удовольствие!

    Рецепт приготовления толстых пористых блинов на кефире

    Кефир отлично подходит для запекания пышных толстых блинов.Ранее я уже рассказывала о том, как с помощью кефира оповестить очень пухлые воздушные сковороды. Сейчас я расскажу, как приготовить из кефира оладьи, большие, толстые и дырявые. Да с дырочками могут быть не только блины тонкие, но и твердые и жирные.

    Кстати, рекомендую выпекать толстые оладьи меньшего диаметра, это удобнее, потому что одна такая черта очень сытна, а если она еще огромная, то их много не съешь. Да и оладьи толстые среднего размера лучше больших.

    Для таких оладий хорошо использовать небольшую сковородку или перелить на большее меньшее тесто, чтобы черт лежал посередине и не доходил до краев. Хорошее густое тесто не даст растекаться, главное регулировать его объем, например, подходящей камерой.

    Понадобится:

    • кефир — 500 мл,
    • мука — 2 стакана (примерно зависит от толщины теста),
    • яйцо — 1 штука,
    • сахар — 2 столовые ложки,
    • соль — 1 / 4 чайной ложки,
    • кипятка — 250-300 мл,
    • соды — 2/3 чайной ложки,
    • масла растительного — 1 столовой ложки.

    Приготовление:

    1. Традиционно мы начинаем с яйца, которое смешивают с сахаром и солью до образования легкой пены. Не нужно сильно взбивать, не бисквитное печенье.

    2. Добавить кефир в яйцо, все хорошо перемешать, затем эту смесь поставить в теплоту. Для этого не забудьте перелить в подходящую посуду, ведро или кастрюлю, если изначально замешивали в тарелке. Нагреть нужно совсем немного, градусов до 50 не больше, кататься не должно.Должен стать немного горячим.

    3. Теперь перемешайте нагретую кефирную смесь с двумя стаканами муки. Тесто должно быть очень густым, гуще, чем для блинов. Объясню почему, это не окончательный вариант, а только заготовка. Еще добавим кипяток, который значительно разбавит тесто. Поэтому смело мешайте густому тесту и не бойтесь.

    4. Поставьте на место чайник с водой. В кружок насыпаем пищевую соду, а затем заливаем кипятком, сода раскатывается и камвольно.Размешайте ложкой, чтобы он полностью растворился.

    5. Смело вливаем в наше тесто кипяток и сразу его размешиваем. Ничего страшного, тесто не сваривается, оно будет наматываться и станет даже лучше, чем раньше. А сода в воде и кефир в тесте начнут свою химическую игру и выделят пузыри.

    6. Чтобы наши оладьи были действительно густыми, тесто должно было получиться густым, примерно как сгущенка. Если не уверены в результате, то постепенно вливайте воду, размешивайте и даже при необходимости добавляйте.Немного жидкости добавить в лицо растительного масла, всего одну столовую ложку. Это нужно, чтобы блины лучше посыпались при жарке. Изрядно размешайте масло.

    7. Разогрейте сковороду, лучше всего чугунную, потому что у нее толстое дно и равномерно распределенное тепло. Когда она очаровывает, уменьшите огонь до среднего. Можно приступать к выпеканию блинов. Большую половину выскакиваем из теста и выливаем в середину сковороды. Помогите немного до нужного размера и запекайте. Вы сразу увидите, как проявляются дыры.

    8. Взявшись, переверните другую сторону и еще немного взбейте. Вторую сторону тоже нужно подкрутить. После этого можно снимать готовый жирный блин.

    9. Каждый готовый блин положить на своего горячего собрата и смазать сливочным маслом сверху. Получается просто натрий. Как только тесто закончится, можно всех звать к столу.

    Это тугое золотистое солнышко порадует вас и ваших близких, поверьте мне. Приятного чаепития!

    Царские блины — Великолепные и Толстые по старинному рецепту

    На этом, пожалуй, закончу блинами.Ждите новых рецептов и оставайтесь на связи. Мы еще обязательно приготовим что-нибудь вкусненькое.

    Пушистые оладьи на кефире

    Пушистые блины, также известные как эти традиционные русские оллади, всегда были моим любимым блюдом на завтрак в детстве. Сверху полить хорошим карамельным соусом или медом. Mah gah. Сегодня я все еще мог легкомысленно вдохнуть 15 кастрюль этой славы.

    Эти воздушные блины меньше типичных американских блинов с нежной крошкой и восхитительной хрустящей корочкой снаружи.Они сделаны из моего секретного ингредиента под названием кефир. Кефир — это острый, слегка газированный, ФАНТАСТИЧЕСКИЙ кисломолочный напиток с огромной пользой для здоровья вашего организма. Он содержит множество полезных бактерий, которые помогают улучшить нашу пищеварительную систему и общее состояние здоровья.

    Кефир и другие ферментированные продукты были частью моей жизни в детстве, и сегодня я все еще люблю экспериментировать с ними на собственной кухне. Раньше я уже готовила эти пушистые оладьи из тыквы на кефире. Я люблю добавлять этот полезный кисломолочный напиток в любое тесто для блинов или крепов.Кляр в основном поднимается благодаря свойствам кефира естественного брожения, а блины получаются воздушными и воздушными.

    Кефир легко найти практически в любом молочном отделе продуктового магазина рядом с йогуртом. Но сегодня я покажу вам, как чертовски легко сделать свою собственную. Это не только более качественный продукт, но и более рентабельный. Вам просто нужно немного молочного кефира и молоко хорошего качества, чтобы вы могли начать варить этот питательный напиток, богатый пробиотиками, в домашних условиях.

    Шаги в основном таковы: положить кефирные зерна в молоко. Оставьте молоко на прилавке на 12-24 часа, в зависимости от того, насколько тепло в вашем доме. Процедите смесь, отделяя крупинки от свежеприготовленного кефира. Промойте зерна и банку. Долейте свежее молоко. Повторяйте каждый день до бесконечности и пейте домашний кефир.

    Зерна кефира будут расти и размножаться в органическом гомогенизированном коровьем молоке, если вы будете соблюдать обычный распорядок дня. Со временем зерна будут размножаться, и вы можете либо выбросить лишнее, либо поделиться им с друзьями.Вы также можете сделать перерыв в приготовлении кефира, поместив зерна в новую банку с молоком и поставив их в холодильник. Вы можете пить домашний кефир без добавок, добавлять его в смузи или использовать для приготовления пышных кефирных блинов. Начните свой день самым невероятно полезным и невероятно вкусным уже сегодня!

    Домашний кефир (объем 0,5 л):
    2 ст.л. зерна молочного кефира
    0,5 л гомогенизированного органического коровьего молока
    чистая банка, марля, бечевка или резинка, деревянная или пластиковая ложка, пластиковое сито
    Пушистые оладьи на кефире:
    2 чашки кефира
    2 яйца
    4 столовые ложки топленого масла
    2 3/4 стакана универсальной муки
    2 ч.л. ванильного экстракта
    1/2 чайной ложки соли
    2
    столовые ложки сахара
    1/2 чайной ложки пищевой соды
    2 ч.л. разрыхлителя
    4-5 столовых ложек масла
    карамель, мед, сметана для украшения

    Поместите кефирные зерна в чистую банку и залейте молоком.Накройте марлей и закрепите веревкой шпагатом или резинкой. Оставьте на 24 часа, слегка встряхивая из стороны в сторону примерно 3 раза в день. Когда молоко загустеет и его текстура станет похожей на жидкий йогурт, кефир готов. По мере ферментации смесь со временем загустеет, и вы увидите, как она начинает разделяться на творог и сыворотку. Обычно я стараюсь позаботиться об этом до того, как начнется серьезная разлука. Чем теплее ваш дом, тем меньше времени на это потребуется, и наоборот.

    Процедите зерна кефира через сито, осторожно встряхивая сито из стороны в сторону, чтобы кефир стекал.Я рекомендую использовать пластиковое сито вместо металлического. Избегайте также использования металлической ложки. Таким образом, ваши зерна останутся здоровыми, поскольку металл может вызвать ненужную реакцию.

    Банку и кефирные зерна промыть водой. Поместите их обратно в чистую банку и залейте молоком, чтобы приготовить еще одну порцию. По мере того, как зерна размножаются и растут, вам следует добавлять больше молока, чтобы скорректировать пропорции.

    Еще один совет — выбросить любые зерна, которые вылетели наверх, сразу после добавления новой партии молока.Это пустые зерна, которые сделали свое дело и больше не нужны. Все остальные полезные зерна останутся внизу, но вы заметите, что они стекают наверх, как только они начнут сбраживать молоко, и это нормально.

    Кефир, процеженный из этой партии, готов к употреблению! Вы можете выпить его при комнатной температуре или охладить, чтобы немного охладить. Не стесняйтесь смешивать его с различными фруктами, специями или экстрактами, чтобы добавить аромат. Кроме того, его можно хранить в холодильнике до недели.

    Вы можете приготовить столько, сколько хотите, я обычно делаю 0,5 мл кефира каждый день (и я немного замедляю процесс, если у меня есть отставание, позволяя ему бродить в холодильнике, а не в кладовой). Если у вас для начала есть только столовая ложка или две злака, просто используйте для начала одну-две чашки молока, пока ваши зерна не увеличатся в количестве, достаточном для заквашивания большего количества молока.

    Чтобы сделать воздушные оладьи на кефире, взбейте в миске яйца с сахаром и ванилью.Слегка подогреть кефир и влить в яичную смесь. Добавьте растопленное масло и перемешайте.

    В отдельной миске взбейте муку с содой, разрыхлителем и солью. Добавьте сухие ингредиенты в кефирно-яичную смесь. Быстро перемешайте все, но избегайте чрезмерного перемешивания. Если осталось несколько комочков, не волнуйтесь, они исчезнут во время готовки. Оставьте на 5-7 минут.

    Кляр должен быть густым и по консистенции напоминать густую сметану.

    Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне.Выложите на сковороду столовую ложку жидкого теста, оставив место между блинами. Включите слабый огонь и готовьте до золотистого цвета, затем переверните двумя вилками на другую сторону и готовьте еще несколько минут до золотистого цвета.

    Подавать теплым со сметаной, медом, джемом или карамельным соусом.


    Пушистые блины на кефире

    Автор: GastroSenses

    Тип рецепта: Десерт

    Кухня: Восточноевропейская

    Количество порций: 4-6

    Ингредиенты

    • Домашний кефир 0.5 л):
    • 2 столовые ложки молочного кефира зерен
    • 0,5 л органического гомогенизированного коровьего молока
    • чистая банка, марля, шпагат или резинка, деревянная или пластиковая ложка, пластиковое сито
    • Пушистые оладьи на кефире:
    • 2 чашки кефира
    • 2 яйца
    • 4 столовые ложки топленого масла
    • 2 стакана универсальной муки
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 2 столовые ложки сахара
    • ½ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки пищевой соды
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 4-5 масла
    • карамель, мед, сметана для украшения

    Инструкция

    1. Поместите кефирные зерна в чистую банку и залейте молоком.Накройте марлей и закрепите веревкой шпагатом или резинкой. Оставьте на 24 часа, слегка встряхивая из стороны в сторону примерно 3 раза в день. Когда молоко загустеет и его текстура станет похожей на жидкий йогурт, кефир готов. Чем больше она ферментирует, тем густеет смесь, пока вы не увидите, что она начинает разделяться на творог и сыворотку. Обычно я стараюсь позаботиться об этом до того, как начнется серьезная разлука. Чем теплее ваш дом, тем меньше времени на это потребуется, и наоборот.
    2. Процедите зерна кефира через сито, осторожно встряхивая сито из стороны в сторону, чтобы кефир стекал.Я рекомендую использовать пластиковое сито вместо металлического. Также избегайте использования металлической ложки. Так ваши зерна останутся здоровыми, поскольку металл может вызвать ненужную реакцию.
    3. Банку и кефирные зерна промыть водой. Поместите их обратно в чистую банку и залейте молоком, чтобы приготовить еще одну порцию. Со временем, по мере того, как зерна размножаются и растут, вам следует добавлять больше молока, чтобы скорректировать пропорции.
    4. Еще один совет — выбросить любые зерна, которые вылетели наверх, сразу после добавления новой партии молока.Это пустые зерна, которые справились со своей работой, и они нам больше не нужны. Все остальные полезные зерна останутся внизу, но вы заметите, что они стекают наверх, как только они начнут сбраживать молоко, и это нормально.
    5. Кефир, процеженный из этой партии, готов к употреблению! Вы можете выпить его при комнатной температуре или охладить, чтобы немного охладить. Не стесняйтесь смешивать его с различными фруктами, специями или экстрактами, чтобы добавить аромат. Кроме того, его можно хранить в холодильнике до недели.
    6. Вы можете приготовить столько, сколько хотите, я обычно делаю 0,5 мл кефира каждый день (и я немного замедляю процесс, если у меня есть отставание, позволяя ему бродить в холодильнике, а не в кладовой). Если у вас для начала есть только столовая ложка или две злака, просто используйте для начала одну-две чашки молока, пока ваши зерна не увеличатся в количестве, достаточном для заквашивания большего количества молока.
    7. Чтобы сделать воздушные блинчики на кефире, взбейте в миске яйца с сахаром и ванилью. Слегка подогреть кефир и влить в яичную смесь.Добавьте растопленное масло и перемешайте.
    8. В отдельной миске взбейте муку с содой, разрыхлителем и солью. Добавьте сухие ингредиенты в кефирно-яичную смесь. Быстро перемешайте все, но избегайте чрезмерного перемешивания. Если осталось несколько комочков, не волнуйтесь, они исчезнут во время готовки. Оставьте на 5-7 минут.
    9. Кляр должен быть густым и по консистенции напоминать густую сметану.
    10. Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите на сковороду столовую ложку жидкого теста, оставив место между блинами.Включите слабый огонь и готовьте до золотистого цвета, затем переверните двумя вилками на другую сторону и готовьте еще несколько минут до золотистого цвета.
    11. Подавать теплым со сметаной, медом, джемом или карамельным соусом.

    3.5.3208


    Связанные

    Как сделать блинчики на кефире пышными? Пышные блины: рецепт

    Оладьи на кефире — прекрасный вариант сытного завтрака или закуски. Готовятся они очень быстро, выглядят аппетитно, но по вкусовым качествам не уступают дрожжевым.В этой статье мы раскроем секрет, как приготовить блинчики на кефире пышные, а также поделимся самыми интересными рецептами домашней выпечки.

    Оладушки на кефире

    Для начала предлагаем вам попробовать приготовить вкусное угощение для всей семьи по классическому рецепту наших бабушек. Читайте инструкцию, как приготовить блинчики на кефире пышные, что жарить и с чем их подавать:

    • Смешайте один стакан кефира с 40 мл воды и слегка нагрейте на слабом огне.
    • Добавьте в сковороду одно яйцо, половину чайной ложки соли и три столовые ложки сахара. Все продукты размешать с кефиром до образования пены.
    • Положите в смесь полстакана муки и замесите тесто, чтобы не было комков.
    • Как приготовить блинчики на кефире пышные? Что добавить? В этом случае мы предлагаем для этой цели положить в тесто половину чайной ложки соды.
    • Тесто должно получиться вязким и не жидким. В противном случае добавьте еще немного муки.

    Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте блины с двух сторон до золотистого цвета. Подавать с вареньем, сметаной или сгущенкой.

    Как приготовить блинчики на кефире пышные без яиц

    Считается, что самыми пышными считаются блины на дрожжевом тесте. Однако поспешим опровергнуть это утверждение и предложить вам попробовать рецепт, описанный ниже:

    • Соедините один стакан кислого кефира и четыре столовые ложки сахара. Перемешайте и добавьте половину чайной ложки соды.Учтите, что смесь должна начать бурно пениться.
    • Смешайте продукты с одним стаканом муки, а затем добавьте еще один. Тесто должно быть достаточно густым.

    Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и ложкой приготовьте тесто. Когда оладьи подрумянятся с одной стороны, переверните их лопаткой и обжарьте с другой.

    Банановые оладьи

    Приготовьте вкусное угощение по нашему рецепту и убедитесь, что тесто получится мягким и воздушным. Если вы хотите знать, как приготовить блинчики на кефире пышные (это поможет), то читайте инструкцию ниже:

    • Растопите и остудите до комнатной температуры 70 граммов сливочного масла.
    • Три яйца взбить венчиком с половиной стакана сахара.
    • Продукты соединить, добавить 300 г теплого кефира и хорошо перемешать.
    • Два банана очистить и нарезать мелкими кубиками. Если вы хотите, чтобы тесто было однородным, то фрукты можно измельчить вилкой.
    • Просейте два стакана муки, смешайте ее с мешком разрыхлителя и соли.
    • Как приготовить на кефире пышные блины? Секрет в том, что сухую смесь, жидкость и фрукты нужно очень быстро (не более 30 секунд) перемешать и сразу начинать жарить блины.Только в этом случае они получатся воздушными и мягкими.

    Блинчики из кабачков с йогуртом

    Эти оригинальные блинчики покорят своим пикантным вкусом. Приготовить их очень просто:

    • Смешайте 500 мл кефира с щепоткой соды (легко отмерить кончиком ножа). Как приготовить блинчики на кефире пышные с содой? Секрет в том, что его нельзя тушить уксусом, иначе результат будет обратным.
    • Возьмите два молодых кабачка среднего размера, удалите кожицу и сердцевину, а затем натрите мякоть теркой.Положить кабачки в йогурт, посолить.
    • Муку просеять, вылить в кастрюлю и перемешать. У вас должно получиться густое и вязкое тесто.

    Обжарить блины с двух сторон на растительном масле и подать к столу с майонезом, смешанным с толченым чесноком.

    Блины с яблоками

    Этот рецепт особенно понравится спортсменам и тем, кто старается питаться здоровой и здоровой пищей. Как сделать блины на кефире пышными и высокими? В этом случае нам помогут яблоки, которые мы нарежем кольцами и обжарим на сковороде с тестом.Рецепт приготовления полезных оладий довольно прост:

    • Смешайте 200 граммов густого йогурта с одним яйцом и тремя столовыми ложками сахара.
    • Добавьте пол чайной ложки соды.
    • Просейте через сито 100 г муки грубого помола. Вместо пшеницы можно взять овсянку. Смешайте с остальной едой и оставьте на полчаса.
    • В это время можно заняться яблоками. Их следует очистить, нарезать кольцами и вынуть из сердцевины. Готовые кольца выложить в тесто.
    • На сковороде разогрейте масло и аккуратно положите в него несколько колец яблок вместе с тестом. Обжарить с одной стороны, затем аккуратно перевернуть.

    Как приготовить пышные блинчики на кисломолке

    Оладушки — продукт довольно демократичный. Вы можете самостоятельно менять товар. Например, чтобы варьировать количество яиц или вообще обойтись без них, в базовый состав добавляют кабачки, тыкву, морковь, яблоки или другие продукты. На этот раз мы предлагаем вам заменить йогурт простоквашей:

    • Смешайте два куриных яйца со щепоткой соли и двумя столовыми ложками сахара.
    • Добавить в посуду полтора стакана кислого коровьего молока, два стакана просеянной муки и перемешать до однородности. В конце добавьте полстакана молока.
    • Положите в тесто пакетик разрыхлителя и быстро замесите.
    • Как приготовить на кефире пышные блины? Особенно вкусными и нежными будут блины, если после добавления в него разрыхлителя слишком долго не мешать тесту. Постарайтесь сохранить как можно больше пузырьков воздуха.

    Обжарить блины на сковороде с двух сторон и подавать к столу еще горячими.Эта выпечка прекрасно сочетается со сметаной, медом или любым домашним вареньем.

    Оладьи с сырной начинкой

    Попробуйте приготовить оригинальное угощение для всей семьи по этому рецепту. Благодаря сырной начинке блинчики приобретут необычный вкус. Тем, кто не хочет возиться с сырной начинкой, можно приготовить и без нее, ведь само тесто получается воздушным и вкусным. Рецепт:

    • 150 г твердого сыра натереть на мелкой терке и смешать с чесноком (двумя зубчиками).Укроп мелко нарезать и все смешать со сметаной. Густая начинка готова.
    • Для приготовления теста смешайте 200 г творога, два яйца, 70 г муки, половину чайной ложки соли и столько же соды.
    • Как приготовить блинчики на кефире пышные? Сковороду на огне смажьте маслом и выложите на нее первый тонкий пласт теста. На него выложить ложку начинки и накрыть вторым слоем теста.

    Обжарьте блинчики с двух сторон и сразу подавайте.Учтите, что они хорошо сочетаются со сметанным соусом.

    Шоколадные оладьи

    Это вкусное и оригинальное лакомство придется по вкусу большим и маленьким сладкоежкам. Испеките шоколадные оладьи на завтрак в воскресенье и удивите близких новым вкусом известного блюда. Для приготовления пышных оладий вам понадобится:

    • Смешать 500 мл кефира с тремя столовыми ложками сахара и добавить к ним немного уксуса-соды.
    • В будущее тесто всыпать четыре ложки какао и перемешать.
    • Два стакана муки просеять через сито и добавить в тесто.
    • Смешайте все ингредиенты до однородной массы и оставьте массу на некоторое время.

    Через четверть часа разогрейте сливочное масло на сковороде и начинайте жарить блины. Буквально через несколько минут вкусный завтрак будет готов. Подавать горячим со свежей сметаной.

    Куриные оладьи с сыром

    Теперь вы можете убедиться, что на кефире можно готовить не только масляные оладьи, но и мясо. Они могут стать отличным обедом или ужином, если подавать их с овощным салатом, гречкой или любым другим гарниром.Как приготовить сытные оладьи с курицей и сыром:

    • Куриная грудка (500 грамм) нарезать ножом небольшими кубиками.
    • 100 грамм твердого сыра натереть на мелкой терке.
    • Готовые продукты соединить с стаканом кефира, стаканом пшеничной муки, тремя куриными яйцами, рубленой зеленью, любимыми специями и солью.
    • Выложить смесь ложкой на разогретую сковороду и обжарить до готовности с двух сторон.

    Подавать горячие блины с тушеными овощами или салатом.

    Диетические оладьи

    Этот рецепт поможет тем, кто старается следовать своей фигуре, но не может отказаться от домашней выпечки. Секрет этих блинов в том, что готовятся они не на муке, а на отрубях. За счет небольших хитростей теста для них получается воздушное и легкое. Прочтите рецепт приготовления этого блюда и готовьте вместе с нами:

    • Одно яйцо смешать с кефиром или простоквашей (100 грамм).
    • Добавьте к ним немного соды, столовую ложку сахара и четыре столовые ложки молотых пшеничных отрубей.Оставить тесто на время и подождать, пока отруби набухнут.
    • Обжарить блины на разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом. Те, кто твердо решил не сочетать в своих блюдах углеводы и жиры, могут запекать блины на сковороде с антипригарным покрытием, не добавляя масла.

    Ванильные блины

    По этому рецепту вы легко приготовите вкусный и богатый завтрак. Для этого повторяем за нами:

    • Просейте через сито два стакана цельнозерновой муки и влейте в нее стакан кислого кефира.
    • Добавьте в продукты одну столовую ложку сахара, щепотку ванили и три желтка.
    • Хорошо перемешайте тесто и взбейте отдельно белки до густой пены. Смешайте ингредиенты и снова все перемешайте.
    • Обжарить блины на раскаленном масле на чугунной сковороде.

    Надеемся, вам понравились рецепты, собранные в этой статье. Для вас перестало быть секретом, как сделать блинчики на кефире пушистыми, а значит, вы готовы удивить своих близких новыми вкусными блюдами.

    Сывороточные блины тонкие с дырочками. Пышные и тонкие сывороточные блины с дырочками

    Вы не пробовали готовить тонкие блины на сыворотке с дырочками, кружево, кружево? У нас есть рецепт с фото, очень подробный, чтобы с первого раза блины удались. Они не будут такими мягкими, как в молоке, и не получатся такими пышными, как в кефире. Блины на сыворотке имеют разную консистенцию — они более сухие и дырявые, а вкус очень необычный — кислый или кисло-сладкий, в зависимости от того, сколько сахара вы добавили.

    Состав:

    • теплая сыворотка — 350 мл;
    • мука — 200 гр;
    • сахар — 2 ст. л;
    • сода — 0,5 ч.
    • уксус для тушения — 1 ст. л;
    • яйцо — 1 шт;
    • масло растительное рафинированное — 3 ст. л

    Приготовление тонких блинов из сыворотки

    Блины в дырочке получаются не только от добавления соды, тесто взбивается и становится воздушным после смешивания со взбитым яичным белком.Для начала нужно отделить его от желтка, добавить щепотку мелкой соли и взбить миксером. Скорость постепенно увеличивают до максимальной, чтобы получилась густая пышная белоснежная масса.

    Растереть желток с сахаром до получения почти однородной массы, не очень густой, светло-желтого или кремового цвета. Добавьте в этот рецепт блинов из сыворотки немного сахара, они могут стать сухими, жесткими. Сладкоежки можно подавать с джемом, вареньем или сгущенкой, медом.

    Разогреть сыворотку, температура такая, чтобы она была теплой, не доводить до кипения.В противном случае желток заварится и уйдет в хлопья. Постепенно добавляйте теплую сыворотку в желточно-сахарную смесь. Появятся пузырьки и пена, при смешивании отпадет.

    После добавления всей сыворотки всыпать просеянную муку и взбить венчиком или миксером. Тесто для блинов удобнее варить, когда муку добавляют порциями, а не сразу. Вы увидите, как он загустел, и легко определите, сколько еще муки потребуется, чтобы довести до желаемой консистенции.

    По густоте тесто для тонких блинов на сыворотке должно быть жидким, его легко слить с ложки или венчика тонкой струйкой.Не совсем жидкий, примерно как нежирный кефир.

    Добавьте взбитый белок, перемешайте осторожными круговыми движениями, взяв венчик и обернув его тестом.

    Сначала масса будет неоднородной, с белыми комками, но при перемешивании они разойдутся. Уже на этом этапе тесто станет воздушным, пышным, наполненным пузырьками воздуха.

    Соду залить уксусом, перемешать, чтобы не было сухих участков. Перелить в миску с тестом, размешать.Пузырей должно быть больше. Тогда при запекании они лопнут и в блинах образуются маленькие и большие дырочки.

    Оставить тесто на сыворотке настояться, 10-15 минут достаточно. Он немного загустеет, сохранит пышность, воздушность. Влить растительное масло, размешать. Пузыри после добавления масла останутся, если они ушли, значит, соды мало. Нужно добавить еще четверть или треть чайной ложки, предварительно потушив уксусом. Только не увлекайтесь — сода сушит тесто, ее избыток сделает блины сухими, с характерным солоноватым привкусом.

    Нарисуйте на сковороде кусок сала или смазать картофелем, обмакнув ломтик в растительное масло. Можно использовать кулинарную кисть. Вылить тесто, сковороду сразу же прокрутить, равномерно распределяя. Выпекать на среднем или сильном огне около минуты, пока верх не загустеет. Пузырьки при нагревании лопнут, блин будет тонким, перфорированным.

    Подденьте лопаткой, переверните блин другой стороной. Поджарить полминуты, до золотистых пятен.Снимаем на тарелке, накрываем. Смазывать маслом или нет — дело вкуса.

    За полчаса испечете стопку румяных тонких блинчиков на сыворотке, как на фото — в дырочке, с хрустящими краями. Рецепт очень удачный, простой, у вас обязательно все получится! Готовьте на здоровье, приятного аппетита!

    Выпечка — это самая вкусная еда, известная нам с детства, с ее великолепным ароматом и хрустящей корочкой, перед которой трудно устоять.

    Пышные, сладкие и толстые оладьи на сыворотке готовить одно удовольствие, они получаются мягкими, тают во рту, а их тонкие «собратья» не имеют себе равных.Классический рецепт этого блюда хорошо известен хозяйкам, но стоит добавить новый ингредиент, и вы сможете приятно удивить своих близких.

    Домашние оладьи из сыворотки

    Состав

    • Сыворотка — 0,5 л + —
    • — 4 ст. —
    • — 1 щепотка + —
    • — 3 шт. + —
    • — 2-3 ст. + —
    • — 50 г + —
    • Разрыхлитель или сода — 1 ч. —

    Пошаговое приготовление великолепных блинов на сыворотке

    Конечно, для замешивания теста очень подходит молоко, но в этом рецепте мы будем использовать сыворотку, на нем блины получатся еще более воздушными, а главное — менее калорийными.

    Приготовить великолепные блины в домашних условиях можно в любой момент, ведь приготовить их несложно, а приятный вкус уже готовых тортов доставит массу положительных эмоций каждому члену семьи. Для выпечки блинов нам понадобится набор продуктов, который всегда у вас на полках.

    • В глубокую миску разбить яйца, всыпать сахар, соль и взбить венчиком или вилкой до однородной массы. Все обо всем займет около трех минут.
    • Сливочное масло растопить, охладить, аккуратно (помешивая) влить в смесь яиц и сахара.
    • В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и постепенно высыпать в миску, при этом тщательно перемешать. Такой порядок приготовления убережет тесто от нежелательных комков. Смотрите на консистенцию того, сколько муки нужно положить, но помните, тесто должно быть очень густым.
    • Влейте половину сыворотки в тесто и хорошо перемешайте до однородного состояния, медленно добавляйте оставшуюся половину сыворотки, пока тесто не будет готово.

    Она должна получиться немного тоньше, чем на блинчиках, чтобы вся сыворотка не понадобилась, вы увидите, когда ее хватит.Блинная сыворотка должна быть комнатной температуры.

    • Разогретую сковороду, на которой будут жариться блины, слегка смазать любым маслом или свежим беконом. Вылить тесто в форму ковшом, и распределить по всей поверхности, само тесто не растекается.
    • Обжарить блин с одной стороны на медленном огне 2 минуты, при желании можно накрыть крышкой.
    • После — переворачиваем блин и с другой стороны обжариваем до готовности. Пышные блины укладываются на большую тарелку, оставшиеся блины тоже обжариваются.

    Чтобы блины стали мягче и ароматнее, после жарки их смазать сливочным маслом.

    Оригинальное и вкусное блюдо готово, вы можете подавать его к чаю своим гостям, они по достоинству оценят вкус великолепных великолепных блинов.

    Если вы делаете творог в домашних условиях, и после его приготовления остается сыворотка — не спешите ее заливать. Сыворотку следует разлить в небольшие пластиковые флаконы и хранить в морозильной камере до тех пор, пока она не понадобится. В таком виде сыворотка может храниться до трех месяцев без потери своих качеств.

    Блины толстые на сыворотке «Сюрприз»

    Для тех, кто любит побаловать своих малышей вкусной и полезной выпечкой, следующий рецепт толстых блинов на сыворотке станет настоящей находкой. Быстро приготовить сытный завтрак не составит труда, а такие блины могут стать для вашего ребенка сытной закуской в ​​перерыве.

    Состав

    • Сыворотка — 1 стакан;
    • Мед — 2 ст .;
    • Яйца — 2 шт .;
    • Масло сливочное — 30 г;
    • Мука — 1,5 ст.;
    • Разрыхлитель — 1 ч.
    • Изюм светлый — 50 г;
    • Семечки подсолнечника по вкусу.

    Пошаговое приготовление великолепных блинов в домашних условиях

    1. Блины нужно приготовить по принципу предыдущего рецепта: соединить все ингредиенты и запечь на смазанной сливочным маслом сковороде.
    2. Для сковороды нужно залить немного теста, чтобы блины по диаметру были меньше, если у вас сковорода небольшая, то это будет идеально.

    Детский вариант блинов должен быть интересным, чтобы ребенок развлекался, можно на свое усмотрение добавить в тесто краситель. Он должен быть натуральным, например, свекольный или шпинатный сок, всего две столовые ложки сделают ужин незабываемым.

    Как видите, пышные и румяные блины на сыворотке приготовить несложно, нужно лишь немного фантазии и желание приготовить оригинальное блюдо.

    Два видео-теста рецептов блинов от шеф-повара нашего сайта

    У

    Cook есть много проверенных рецептов блинов, которые вы можете найти в видео или на нашем сайте.

    Приятного аппетита!

    Если вы планируете приготовить блины, лучше всего испечь толстые блины на сыворотке, а для пирогов — густые и румяные. Они тоже дырочки, мягкие, эластичные. Густая начинка ляжет на них ровно, а жидкость быстро впитается, но блины не промокнут, они останутся заметным слоем. Простой рецепт пышных блинов на сыворотке понравится и тем, кто любит настоящие русские блины. И хоть вкус у них не такой насыщенный, как у дрожжей, но готовятся в спешке — полчаса и готово!

    Состав:

    • сыворотка — 300 мл;
    • мука пшеничная — 400 г;
    • яйцо — 1 шт;
    • сода — неполная чайная ложка;
    • уксус столовый 9% — 1.5 ст. л или 1 ст. л.сока лимона;
    • сахар — 3 ст. л;
    • соль — 0,5 ч.
    • масло растительное — 4 ст. л;
    • масло сливочное — 50 гр. (оладьи смазать).

    Как приготовить пышные блины из сыворотки

    В глубокую миску разбить одно большое яйцо, всыпать соль и сахар. Количество сахара можно уменьшить / увеличить, добавить по вкусу. По рецепту оладьи получатся почти несладкими, хотя в сахар добавляют три столовые ложки.Видимо, дело в сыворотке, она убирает сладость.

    Взбить все компоненты до появления пышной пены. Чем лучше взбито яйцо, тем пышнее получится тесто и тем больше дырок будет в блинах.

    Нагрейте сыворотку, сделайте ее теплее комнатной температуры, но не горячей, чтобы не образовались яйца. Болтать венчиком.

    Просейте муку в отдельную миску. Добавьте в смесь немного сыворотки и яйцо, помешивая тесто венчиком.Получится густое, почти как тесто для блинов. Определить, достаточно ли муки визуально при размешивании, можно: если после венчика остаются следы, неглубокие бороздки исчезают практически сразу — муки хватит. Если следов совсем нет, масса легко перемешивается — нужно немного добавить.

    Гасите соду уксусом или выдавите сок из дольки лимона в порошок. Влить в тесто, размешать.

    Сода действует как разрыхлитель: поднимает тесто, делает его воздушным, пористым, наполняет пузырьками воздуха.Консистенция будет не такой густой, на поверхности появится много пузырей — это будущие дырочки на блинчиках.

    Чтобы каждый раз не смазывать сковороду, в тесто нужно заливать рафинированное растительное масло. Это может быть как подсолнечник, так и оливки или кунжут, кукуруза.

    После добавления масла еще раз тщательно взбить тесто, смешав все ингредиенты. Должна получиться однородная не очень густая масса, примерно как сгущенка.Дать тесту постоять 15 минут, оно немного загустеет и можно будет печь оладьи.

    Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом. Большим черпаком собрать тесто, вылить в центр формы. Покрутите, встряхните, чтобы от середины расходился в стороны. Снова поставить на огонь, довести до среднего, на сильном пышном блинчике на сыворотке не успеть запечься. Жарить примерно 2-2,5 минуты, пока дно не станет румяным, а сверху не образуются большие и маленькие дырочки. Блин нужно переворачивать лопаткой не раньше, чем все влажные участки станут матовыми, компактными.

    Вторая сторона обжаривается 1-1,5 минуты до золотистых пятен. Края толстых пышных блинов тоньше середины и могут немного подсохнуть. Поэтому сразу же, снимая со сковороды, смажьте поверхность и края кусочком сливочного масла. Но если запекать как заготовки для торта, то смазывать не нужно, достаточно накрыть крышкой.

    Блины с розовой пышной сывороткой имеют приятный вкус и необычную консистенцию: они мягкие, пористые, с дырочками.Очень приятно. Подавать их лучше с жидкими соусами или добавками: сгущенкой, сметаной, топленым маслом, в которое можно добавить немного соли, с ягодным пюре или вареньем. Приятного аппетита!

    Сывороточные блины — отличная идея для употребления этого, казалось бы, ненужного продукта. Сыворотка остается в процессе превращения молока в творог или твердые сыры. Стоит он очень дешево, однако приложений для него можно найти множество. Блины на сыворотке такие же вкусные, как и на самом молоке.Они могут быть тонкими или толстыми, нежными или гладкими, сладкими или солеными.

    В приготовлении блинов на сыворотке нет ничего сложного и нового .. Для этого достаточно смешать все ингредиенты в одной емкости в определенной последовательности, а затем просто вылить готовое тесто на сковороду небольшими порциями. В него кладут яйца, муку, соль, сахар, масло растительное, ванильный сахар и др.

    Дрожжи в этой форме теста не используются, так как сыворотка — кислая среда, а соды достаточно для пышных блинов.В этом случае тесту все же дается некоторое время на расстойку (от 15 минут до 1 часа).

    Блины жарятся на хорошо разогретой сковороде, иногда запекаются в духовке. Готовое блюдо смазываем маслом.

    Толстые оладьи на сыворотке подаются с различными видами джема и джема, медом, сметаной или сгущенкой. Более жидкое тесто подходит для фаршированных блинов. При этом он может быть как сладким, так и соленым.

    Секреты приготовления идеальных блинов из сыворотки

    Секрет №1.Количество муки во всех рецептах лучше всего регулировать на глаз. Его количество может варьироваться в зависимости от характеристик ваших продуктов (сыворотка, размер яиц и т. Д.).

    Секрет №2. Для приготовления блинов лучше использовать теплую сыворотку. Кипятить не нужно; просто немного разогрейте в микроволновке.

    Секрет № 3. Если в самом тесте уже есть растительное масло, сковороду можно смазать только один раз перед выпечкой первого блина.

    Секрет номер 4.Готовые оладьи во время варки лучше всего складывать так, чтобы они немного больше пропеклись за счет собственного тепла.

    Секрет № 5. Необязательно смазывать оладьи на сыворотке сливочным маслом, но так они получаются более нежными и сочными.

    Чаще всего великолепные оладьи готовят с сывороткой, но с правильными ингредиентами можно сделать их сколь угодно жидкими. Они очень быстро обжариваются на сковороде и отлично запекаются в духовке. Начинки самые разнообразные, однако для солевых наполнителей лучше уменьшить количество сахара в самом тесте.

    Состав:

    • 3 стакана сыворотки;
    • 3 яйца;
    • 1 ч.л. солей;
    • 3 ст. l Сахара;
    • 2 стакана муки;
    • 2 ст. л растительного масла;
    • Масло сливочное.

    Способ приготовления:

    1. Перелейте сыворотку в глубокую емкость, слегка теплую.
    2. Добавить соль, сахар и яйца, хорошо взбить.
    3. Продолжая взбивать массу, небольшими порциями вводить в нее муку.
    4. Влить растительное масло и медленно перемешать тесто снизу вверх.
    5. Оставить тесто при комнатной температуре на 20 минут.
    6. Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
    7. Обжарьте оладьи с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.
    8. Каждый приготовленный блин смазать сливочным маслом.

    Интересное из сети

    Сыворотка будет стоить дешевле обычного молока, а блины на ней будут еще более пышными и румяными.Этот рецепт больше похож на блины, поэтому вы можете выливать тесто на сковороду небольшими порциями. Если из этого теста испечь блины большого диаметра, они отлично подойдут для приготовления блинного торта.

    Состав:

    • 250 мл сыворотки;
    • 200 г муки;
    • 1 щепотка соли;
    • 30 г масла растительного;
    • 2 ст. l Сахара;
    • ½ чайной ложки соды;
    • Масло сливочное.

    Способ приготовления:

    1. Разогреть в кастрюле сыворотку, всыпать в нее соль, перемешать.
    2. Добавить сахар и снова перемешать.
    3. Постепенно всыпая муку, довести тесто до консистенции жидкой сметаны.
    4. Бросьте соду и дождитесь появления пузырей.
    5. Влить в тесто растительное масло, перемешать и дать настояться 1 час.
    6. Обжарить оладьи с двух сторон до готовности, положить на каждый небольшой кусочек сливочного масла.

    Теперь вы знаете, как приготовить блины на сыворотке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Вкусные рецепты блинов

    Блины на сыворотке даже вкуснее, чем на молоке.Простой пошаговый рецепт с фото и видео. Попробуйте — и у вас получатся тонкие дырявые оладьи!

    40 мин

    185 ккал

    5/5 (2)

    Я часто делаю домашний сыр фета. В итоге у меня много сыворотки, которую некуда девать. И я стала искать рецепты с использованием сыворотки. Их оказалось довольно много, осталось только выбрать наиболее подходящие. Так как вся моя семья любит блины, я остановилась на рецепте блинов, немного его улучшила и готова рассказать миру этот простой рецепт для экономных хозяек.

    Кухонная техника и посуда: венчик, миксер и противень.

    Essential Ingredients

    Как правильно выбрать ингредиенты

    • Чтобы блины были вкусными и тонкими , вам нужно правильно выбрать муку. Помол должен быть тончайший, то есть высший сорт. Если мука второго сорта, это не значит, что она не качественная. Она просто грубее. Такая мука еще полезнее, но запекаться она намного хуже.Поэтому его не используют, когда нужно получить легкое тесто.
    • Подсолнечное масло выбирайте на свое усмотрение. Главное, чтобы он не имел резкого запаха семечек.
    • Возьмите яйца курица , среднего размера. Если вы покупаете их, будьте внимательны при выборе (особенно летом). Тепло — самый большой враг практически любой пищи.

    Пошаговый рецепт


    Чтобы первый блин не прилип, смазать сковороду кусочком бекона.Как правило, сам готовый блин должен отставать от сковороды. Если этого не произошло, помогите ему и подденьте края ножом. Перевернуть на другую сторону и обжарить на нем.

    Как подавать блины?

    Блины едят с различными начинками, в основном заправленные сметаной. Если вам нравятся сладкие начинки, сделайте это. Тоже очень вкусно. Творог может быть как сладким (с добавлением изюма), так и соленым.
    Часто для начинки для блинов используют рыбу или икру. Конечно, у нас сразу представлена ​​красная икра, но икра минтая или мойвы тоже вполне подойдет.Для начинки блинов также используется мясо, например, вареное.

    Кефирные блины «Олади» — Викалинка

    Попробуйте мои кефирные блины, если вы ищете другой рецепт, чтобы украсить свой завтрак!

    Россия славится своими блинами; тонкие и кружевные блины, которые подают с икрой или фруктовыми консервами, но жирные и мягкие блинчики мало известны за пределами страны.

    Обидно, потому что, попробовав мои кефирные блины, также известные как ‘oladi’, вам будет трудно вернуться к своему обычному рецепту.Это обещание!

    Что такое олади?

    Если бы мне пришлось описать oladi , я бы сказал, что это нечто среднее между блинами и оладьями. Они обжариваются в немного большем количестве масла, чем ваши стандартные блины, из-за чего они поднимаются почти до уровня пончика!

    Волшебный ингредиент, конечно же, кефир , кисломолочный напиток из кефирных зерен, который в последние годы приобрел большую популярность на Западе, но долгое время оставался основным продуктом питания в России.

    Он легко доступен в Великобритании и США, но также может быть заменен пахтой.

    Как готовить русские блины?

    Олади традиционно готовят с добавлением дрожжей, что заставляет их «расти» прямо у вас на глазах, как только тесто соприкасается с горячим маслом.

    Они невероятно вкусные, но на них уходит больше времени, так как дрожжевое тесто требует времени, чтобы его доказать, а не то, чего бы хотелось ждать утром!

    Итак, чтобы срезать углы, одна умная душа подумала об использовании кефира и пищевой соды в качестве разжижающих веществ, а остальное уже история.

    Блины на кефире сегодня в России более распространены, чем традиционные дрожжевые. Современная женщина ничего не ждет, даже вкусного дрожжевого теста!

    Надеюсь, вы попробуете эти вкусные блины на кефире. Они могут выглядеть очень похоже на ваши обычные блины, но уверяю вас, у них совершенно уникальный вкус!

    С чем вы едите русские оладьи на кефире?

    Часто подают сметана ; Русская сметана, хотя называть ее сметаной — несправедливо.

    Сметана — сладкий на вкус, шелковистый мягкий соус, который подходит для десертов, в то время как сметана слишком терпкая и густая для нежных сладких творений! Когда я готовил эти олади, я сравнивал вкусы бок о бок и был поражен разницей.

    Если у вас поблизости есть магазин в Восточной Европе, я бы порекомендовал приобрести настоящую сметану и посмотреть ее сами!

    Чтобы узнать больше о рецептах блинов и крепов, посетите:

    Русские блины Блины

    Блинчик с миндалем

    Гречневые оладьи

    Овсяные блины с кокосовым кремом

    Если вы сделаете какие-либо из этих блинов, я буду рад увидеть ваши творения! Отметьте @Vikalinka в своих снимках в Instagram!

    Блины на кефире ‘Олади’

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время: 50 минут

    Курс: завтрак

    Кухня: русская

    Ключевое слово: блины на кефире

    Порций: 12

    Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

    Ингредиенты

    • 500 мл / 2 стакана кефира без добавок
    • 1 яйцо
    • 2 столовые ложки сахара
    • ½ чайной ложки соли
    • 350 г / 2 ¼ стакана универсальной муки
    • ½ чайной ложки пищевой соды
    • сахарной пудры

    Инструкции

    • В большой миске взбить венчиком кефир, яйцо, сахар и соль.

    • В отдельной миске смешайте муку и пищевую соду. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте. Тесто будет густым!

    • Дайте настояться 15 минут, не перемешивая.

    • Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и налейте столько масла, чтобы покрыть дно сковороды глубиной до 1 см / 1/3 дюйма. Опустите оладьи с кефиром большой ложкой или маленькой ложкой мороженого в горячее масло и обжарьте с одной стороны, пока тесто не станет золотистым, а тесто не будет приготовлено наполовину, затем осторожно переверните, стараясь не разбрызгать горячее масло.При необходимости используйте два шпателя. Блины вздуваются, как только вы их перевернете. Поддерживайте средний огонь, чтобы каждый блин был готов полностью, так как они будут высокими. (При необходимости добавляйте масло в процессе жарки.)

    • Подавать посыпанный сахарной пудрой, взбитыми сливками или сметаной / крем-фреш и свежими фруктами.

    .
    Leave a Reply